Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Применение различных технологических приемов для снижения потерь живой массы молодняка крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Применение различных технологических приемов для снижения потерь живой массы молодняка крупного рогатого скота"

БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ

ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА - ——» ^

На правах рукописи

ХОДОСОВСКИЙ Дмитрий Николаевич

УДК 631.17:636.2+636.2:612.8

Применение различных технологических приемов для снижения потерь живой массы молодняка крупного рогатого скота

06.02.04 — частная зоотехния; технология

производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Жодино — 1992

Работа выполнена в Белорусском научно-исследовател: ском институте животноводства.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, член-корреспондент Белорусской академии аграрных наук Шляхтунов В. И.,

доктор ветеринарных наук, профессор Трофимов А. Ф.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Березовой А. С.,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Понизова Н. .Г

Ведущая организация: Белорусская ордена Октябрьско революции и ордена Трудового Красного Знамени сельскс хозяйственная академия.

в .чС¿г— часов на заседании специализированного совет Д.020.49.01 при Белорусском научно-исследовательском ин ституте животноводства.

Адрес: 222160, г. Жодино Минской области, ул. Фрунзе, 11 Белорусский НИИ животноводства.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке инсти тута.

Зашита диссертации

состоится «

1992 5

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного совета

Лосьмакова С, И.

poorиче.ч-.ч I вгзел I ГОСУДг i»s, ¡ЯйащщаН! -■'•ьпи-:' я _ 3 _ --

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность уен^. Основным путем повышения продуктивности крупного рогатого скота является дальнейшая интенсификация скотоводства на база использования новейших достижений научио-тох-нического прогресса. Перевод данной отраоли животноводства на промншленнув основу поаволяет увеличить количество получаемой продукции и снизить затраты на ее производство. Ш интенсивное иопольаованив поголовья, предусмотренное промышленной технологией, порождает новне п{5облвмы, главной из которых является многократное увеличение количества стресс-факторов, действующих на животных. Известно, что ряд технологических условий и мероприятий, проводимых на современных животноводческих комплексах, вызывают стрессовую реакции у молодняка крупного рогатого скота. К их числу относятся: пониженный физиологический комфорт (уплот- , ненное содержание,больпое количество животных в группах, гиподинамия и другие), декорнуаотя и каудовктомия, ветобработки, взвешивание животных, технологические перемещения и перегруппировки (Устинов Д.А. ,1976; Плященко С .И. .Сидоров В.Т.,1903', Фомичев Ю.П., 1984; Шяяхтугав В.И.,1987; Фурдуй Ф.И.,1987; Някитчеяко И.Н., Плященко С.И.,Зеньков A.C., 1968;Lad&W S.A. et ai. ,1986).

Перечисленные стресс-фактора оказывают отрицательное влияние на животных. При их продолжительном действии одерживается рост молодняка, снижается устойчивость к болезням. В итоге растут затраты кормов, ветеринарных и других средств на производство животноводческой продукции, снижается ее качество, что в cbod очередь отражается на экономических показателях хозяйственной деятельности предприятий по производству говядины. В овязи с этим разработка и внедрение новых способов и оргагшэаиионно-технипес-

ш приемов, позволяющих сократить потери продукции, имеет большое научноа и практическое значение.

В настоящее время вопрос о возможности а необходимости применения антистрессовых препаратов на различных этапах выращивания крупного рогатого скота, в особенности ремонтного молодняка, изучен недостаточно. Крайне мало сведений о влиянии однородности технологических групп, созданных с помощью перегруппировок по живой массе, на дальнейший рост и «ясную продуктивность бнч-ков.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы является разработка способов, позволяющих преодолеть или значительно снизить отрицательное влияние таких технологических стресс-факторов как каудозктсмия, обезроживание, взвешивания, перемещения и перегруппировки, ранговый (социальный стресс)и внести необходимые предложения по усовершенствованию технологий выращивания бычков на мясо и телок на племя.

Выполнение поставленной цели достигалось решением следующих задач:

- изучить особенности адаптивных реакций молодняка крупного рогатого скота на различные технологические стресс-факторы;

- определить возможности использования нейролептических веществ для снижения отрицательного влияния стресс-факторов на протяжении всего периода выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота;

- выявить влияние перегруппировок молодняка в возрасте 3-4 и 6-*5 мае и внровненности его по живой массе в группах на дальнейший рост, поведенческие реакции и мясную продуктивность;

- определить шлесообразность сочетания перегруппировок бычков

по анергии роста с антистрессовой профилактикой, выявить долю • влияния каждого из этих технологических приемов на рост и продуктивность подопытных животных;

- установить экономическую эффективность применяемых технологических приемов.

Научная новизна, йтершэ научено влияние комплексного воздействия хлорпромвзина и технологических перегруппировок с определением доли влияния каздого технологического приема на рост, мяснуп продуктивность и качество мяса подопытных бычков. Установлены повао особенности адаптивных реакций ремонтных телок йри периодическом взвешивании.

Практическая значимость рзбога. Предлагается два технологических приема, позволяли« значительно снизить потери живой массы, возникащио при обезроживаиии, каудовктомии, взвешивании, технологических перемещениях и перегруппировках. В нашем опыте использование хлорпромазина и перегруппировок бычков в 3,5 и 6,5-мэсячном возрасте позволило снизить отрицательное влияние перечисленных стресс-факторов и дополнительно получить до 19 кг мяса в расчете на одну голову.

Орновнце ролозцения внносигше на защиту; два технологических приема, поэволявдях без нарушения основных технологических про-пессов и минимальных затратах создать условия для более полной реализашш индивидуального генетического потенциала животных за счет сокращения потерь живой массы, возникающих при технологических стрессах.

Агфобвиия ряботы. Основные результаты исследований по теме диссертации были доложены и получили положительную опенку на научно-практической конференции молодых ученых (Оренбург,1991), на

научно-производственной конференции по проблемам интенсификации производства молока (1одино,1991), на расширенном заседании отдела технологии производства молока и говядины Белорусского ИШ животноводства (Коднио.1992).

Д.Т0ШШИЯ Р9ЭШШ8Е „тесд<«9ШЩЙ. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи.

Об-ьец работу. Материал диссертации изложен на страницах машинописного текста, содержит 30 таблиц и 2 рисунка. Список литературы включает 204 наименования, иэ них 49 на иностранных языках.

2. СОШТШШЕ ИССЛЕДОВАШЯ Материал и метопы исследований. Первый научно-хозяйственный опыт провели в 1989-1991 гг в колхозе "Путь к коммунизму" Гродненского района на 2 группах телок черно-пестрой породы, сформированных по принципу аналогов в возрасте 1 мес. С целью снижения отрицательного влияния технологических стресс-факторов опытной группе телок (табл. 1) ва 30 минут до взвешиваний и последующего перевода в новое ада ни в вводили внутримышечно хлорпромазин в дозе 0,5 мг/кг живой массы.

Таблица 1. Схема первого опыта

Номер группы (Количество!Ии вал масса! Антистрессовые

!животных, !на начало ) обработки

1гол. 1опыта, кг 1

1 (контрольная) 26 56 ± 1,3 нет

П (опытная) 26 56*1,3 еоть

Кормление телок осуществляли согласно норм ВИ (1905) по рационам, составленным с учетом живой массы, воэраота животных и сезона года. Содержание телок на протяжении воего опыта беспривязное, групповое. Опыт окончили, когда телки достигли 15- месячного возраста и живой маосн необходимой для ооеменония.

Второй научно-ховяйственннй опыт проведя в 1990-1991 гг в коясоао-комбинате "Прогресс" Гродненского района ка комплекое по внредивзнию н откорму 5 тыс. голов крупного рогатого скота в год. Животных подбирали методом групп-аналогов.Было сформировано 4 группы бычков черно-пестрой породы в возрасте 30-40 дней живой массой 58 кг (табл. 2).

Таблица 2. Схема второго опыта

Помар !Количест-Яивая масса!АнтистрессошеШерегрушгаровки группы!во живот-!на начало ! обработки I •них, гол.(опыта, кг I !

1 30 58 * 1,3 не* нет

п 90 58 ± 0,6 нет есть

ш 30 58 ± 1,3 есть нет

1У 90. 58 ± 0,6 есть есть

Кормление бычков проводили в соответствии с нормами ВДЖ(1985). Согласно схеме опыта бычки 1 группы контрольная выращивались по технологии принятой на комплексе. Во П группе проводили перегруппировки молодняка. Первая перегруппировка была сделана в возрасте 3,5 мес (на 77 день пребывания на комплексе), когда у телят закончился период адаптации к условиям животноводческого комплекса.

- В -

■ выявилась ра8шша в интенсивности роста бычков. Для етого предварительно провели взвешивание животных. Вторую перегруппировку сделала в возрасте 6,5 иео Гна 16? день пребывания на комплексе). Шобходкмость второй перегруппировки обусловлена определенной неустойчивостью приростов живой массы бычков в период с 3,6 до 6,5 мео, когда отдельные животные, ранее отстававшие в росте, впослед ствии начинают опережать своих сверстников по уровню среднесуточных приростов живой массы. В литературе также имеются данные (Шляхтунов В.И. и др.,1990) о том, что у бычков черно-пестрой породы существует положительная корреляционная связь (Г«=0,6Э-0,65) между живой массой теленка в 6 мео и ее среднесуточными приростами в период о 6 до 18 мео. Следовательно живая масса бычков в »том воврасте может являться в определенной степени показателем их последующей ввергни роста.

В Б груше проводили антистрессовые обработки хлорпромазннсм в дозе 0,5 иг/кг живой массы внутримышечно за 30 минут до начала обеароживания, каудоактомаи, взвешивание и перемещения в здание второго периода. В 1У группе применялись оба технологических прие ма, причем седативное действие хлорпромазина продолжалось и при перегруппировках, которые проводили непосредственно после взвешивания.

В коииэ производственного периода (500 дней) для изучения уровня мясной продуктивное» а качества мяса на Гродненском мясокомбинате проведи контрольный убой бычков (по 3 гол. из группы).

Лет живой массы подопытных бычков проводили путем индивидуального взвешивания при постановке на опыт, перед первой перегрул ,»*. пнровкой, в конпа первого « второго периодов вырадивания; у телок взвешивание проводилось в 1, 6, 9, 12, 15-месячном возрасте.

Рацион с учетом воэраота и пола был одинаковым для животных всех групп. Учет кормов и остатков вели по каждой группе путем ежедекадного взвешивания их в течение двух одежных дней. Этоло-гичеокие няблщегая проводили по методике 1Ш (1982) у бычков в 3,5 и 6,5 мео; у телок - при взвешивании в 1, 6, 9, 12, 15-ыоояч-ноы возрасте.

Гематологические показатели и еотествэннуп резистентность у животных определяли по общепринятым методикам. О наличии и силе стресс-реакции у подопытного молодняка судили по биохимическим показателям плазмы крови: уровни 11-ОКС, который определяли флуорометряческим методом по Панкову Ю.А. и Усватовой И.Я. (1965); глюкозе - по цветной реакции с орто-толундяном (методическио указания 13СХ СССР, 1981); ферментам переемннзровання вопаратамино-трансфэраза (АсАТ)и еланишминотраксфоразо (АлАТ)— по методу Пасхппой Т.С. (1969); обдему холестерину - по Ильку (1969).

Контрольный убой бычков в 18-месячном возрасте проводили по методике ЕАСХШЛ, Ш1 и БШИШ (197?) . Во время убоя брала средние пробы длиннейшей мшгоы спины и мяса-фарша полутун для химических и физико-химических исследований, которые проводили по общепринятым методикам.

Экономическая эффективность применения антистрессового препарата и перегруппировки при выращивании и реализации молодняка определялась по методике ШХ СССР, ШШШ (1983).

Полученные данные обработаны методой биометрической статистики по Рокиикоыу П.Ф. (1973).

- 10 -

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Влияние технологических стрессов на рост, поведенческие реакции и физиологическое состояние ремонтного молодняка Й9рмленце и соде^нце телок. При проведении научно-хозяйственного опита телки содержались беспривязно группами по 6-8 голов до 6 мес и по 26 годов с 6-месячного возраста до коша опыта на периодически сменяемой подстилке. Кормление до 6 мес - трехразовое, старше 6 мес - двухразовое.В летний период животные круглосуточно содержались на выгулвх с твердым покрытием, которые были оборудованы навесами, бетонными кормушками ,поилкаш из расчета 1 поилка на 10 голов.

За 14 мес опыта телки обеих групп потребили примерно одинаковое количество кормов по общей питательности - 2508-2548 к. ед., 273-277 кг переваримого протеина на 1 голову. В расчете на 1 к.ед. в рационах содержалось 109 г переваримого протеина. Фактическое потребление кормов во П группе было несколько выше (на 1,б£), чем в контрольной группе аа счет лучшей поедаемости.

Наибольший удельный вес в структуре кормов по питательности занимали концентрированные корма (36,5-37,255). Доля грубых, сочных и зеленых кормов была примерно одинаковой и составляла от 17,9 до 21,СЙ. Животные опытной группы потребили на 2,6$ больше грубых и на 4,4% сочных кормов, а концентратов - на 0,2% меньше, чем телки контрольной группы.

Высокий уровень кормления ремонтного молодняка на протяжении всего опыта дал возможность вести интенсивное выращивание животных, при этом существенных различий в фактическом потреблении корнов между телками 1 и П груш не наблюдалось.

Рост и развитие подопытных телок. Применение антистрессового

препарата перед взвешиванием и перемещением животных в новое здание оказало положительное воздействие на живую массу, абсолютную и относительную скорость роста подопытных телок (табл. 3).

Таблица 3. Еивая масса и прорости подопытных телок

Совраст-!_I_!_Ц_

нне пе- ! Ли вял мас-Юредно- 'Относи- !1ивал мьс-!Средне- Ютноси-риоды, !св на ко- Iсуточный!телышл tea на ко- !суточный1тельная

ыес 1неп перио-!прирост,!скорость!неи перио-|прирост,!скорость !да, кг ! г 1 роста. Яда, кг I г !роста, %

1-6 197±3,9 83^*15 111,1 205*3,5 888**17 114,5

6-9 26СМ.2 679*17 27,5 27Qt4,5 70^18 27,5

9-12 317*4,5 617*18 19,8 328*5,0 635*26 19,6

12-15 369*4,5 575*16 15,5 382*5,1 582*19 15,2

За опыт 36S£4,5 704*8 147,3 382*5,1 735x±10 149,1

Здесь и далее - *Р<0,05; **Р<0,01; ""PcO.OOl

Во все возрастные периоды телки П группы имели более высокую живую массу, чем животные 1 группы. К концу опыта разнит по этому показателю достигла 12,5 кг (3,455). Аналогичная картина наблюдалась и по среднесуточным приростам, однако, с возрастом различия заметно сокращались. Разница между контрольной и опытной группой за весь опыт по среднесуточному приросту живой массы составила 31 г пли Л,4% (Р<0,05) в пользу животных опнтвэй группы.

С помощью дисперсионного анализа была установлено, что доля влияния всех антистрессовых обработок на живую массу телок в конце опыта составила 6,7? №«=3,57), на среднесуточный прирост - 11,5^ (Г=6,49; Р<0,05). Наибольшее положительное влияние на ремонтный молодняк оказали обработки хлорпромаэином в 1 и 6-месячном возрасте.

- 12 -

. Действие технологических стрессов на телок. Этологические наблюдения доказала, что в стрессовой ситуации поведенческие реакции у обработанного и необработанного нейролептиком ремонтного молодняка кардинально различаются. Животные, которым не вводили хлорпромазин, при взвешивании веди себя беспокойно. Сильное нервное возбуждение, а у отдельных особей даже неуправляемость требовали значительного количества времени и физических усилий оо сторона обслуживающего персонала для проведения данного технологического мероприятия. При взвешивания телок в более старшем возрасте (6, 9, 12 мео) увеличивается риск получения серьезных трави работниками комплекса. Отмечено также большое количеотво микротравм, полученных животными от ударов палками в об ограждение ве-оов и станков.

■Телки, подвергавшиеся антистрессовой обработке, наоборот, вели себя спокойно. Некоторая заторможенность и ослабленная реакция на внешние раздражители у молодняка Ц группы делала его легко-управляемым, снимала опасность травмирования для людей и животных, Затраты времени на взваливание телок опытной группы в 6- и 9-месячном возрасте были в 2,3 и 2,5 раза ниже (Р<0,001), чем в контрольной группе.

• Исследования пласмы крови подопытных животных при взвешивании в 9-месячном возрасте показали, что у молодняка 1 группы через 2 часа после окончания данного технологического мероприятия проявилась классическая картина стресс-реакции (табл. 4). Повышенный выброс в кровяное русло глюкокортикоидов (на 38,356) и реала запил их метаболической функции привела к нарасташш процессов глю-конеоганеаа в трансамикированля, вследствие чего возросла концентрация глюкозы на 37,6? (Р<0,05) и активность АсАТ - на 22,

Таблица 4. Биохимические показатели крови телок до я пооле взвешивания в взорасте 9 мео

Показатели I_J_I_Д_

12 часа до !2 часа после!2 часа до !2 часа после Iвзвешивания!взвешивания !вавэшнван«я•(взваливания

J1-0KC, нмоль/л 75,2*14,3 104,0*24,4 60,Qil2,2 63,7*10,4

Глюкоза, ммоль/л 3,96*0,11 5,45**0,44 4,lQtP,23 4,05*0,19

Холестерин, ммоль/л 3,00*0,19 2,97*0,18 3,01*0,18 3,0^0,22

Ас AT, НЕ/л 60,2*1,0 73,9**3,0 60,4*3,4 58,9±2,6

АлАТ, ИЕ/л 25,2*2,7 26,0*2,9 24,2£2,1

(Р<0,05) в плазме крови. У телок П группы все показатели изменя-» лись незначительно. Это свидетельствует о том, что внутримышечные янъекпии хлорпроыазикя в дозе 0,5 мг/кг живой массы предотвращали развитие стресс-реакции у вивотных опытной группы.

Изменения в уровнэ гормонов и обаенэ возеств, происходивши у телок контрольной группы в 12-месячном возраста, были аналогичны тем, роторые наблюдалась у них в 9-месячном ьозраоте, но глубина этих изменений уменьшалась. Животные П группы имели практически стабильные показатоли крови, что свидетельствует о достаточности для годовалых телок применявшейся в опыте доен хлорпро-мазина.

При взвешивании в 12- и особенно в 15-меоячном возрасте Поведение животных, не обрабатывавшихся хлорпроыаамюм, вначительш изменилось. Тэлки постепенно адаптировались к ситуации связанной со взвешиванием, вали сэбя более адекватно и спокойно. По наиому

мнению, здесь проявляется одновременно привыкание к ситуации, приводящее к понижение реактивности животных, модификация поведения, как результат использования наказания, и образование поведенческой адаптации по типу условного рефлекса. Вследствие этого затраты времени на взвешивание телок обеих групп в 15-месячном возрасте были практически одикаковыми.

Морфологические и биохимические показатели дрови. естествен-над резистентность ремонтного молодняка. Результаты исследований крови.в 6- в 12-месячном возрасте показали, что обменные процессы у подопытных животных протекали интенсивно. Причем, телки П группы, характеризовавшиеся более высокой интенсивность!: роста, несколько превосходили своих сЕерстгаш из 1 группы по большинству морфологических и биохимических показателей крови.Показатели естественной резистентности у подопытных телок были в пределах нор-ми. Статистически достоверных различий по изучавшимся показателям не установлено.

• Экономическая вфДактивность применение хлорп&оыазина при выращивании телок. Оплата корма приростами у телок 1 группы составила 8,06 к. ед. на единицу прироста живой массы, а у животных П группы - 7,86 к. ед., что на 2,5$ меньше. Затраты на обработку хлорпромазином подопытных телок составили в среднем 1,28 руб. на голову. Стоимость выравдозания одной головы снизилась на 28,08руб. Св иенах 1990-1991 гг). Окупаемость затрат на антистрессовую профилактику составила 21,94 руб. на рубль дополнительных затрат. 3.2. Использование хлорпромазина и перегруппировок для сокращения потерь живой массы бычков

Кормление и содержание полопытных бычков. Содержание живот-

них в опыте было беспривязное по 15 голов в станке на щелевых полах, безвыгульное. Раздача кормов осуществлялась о помощью мобильных кормораздатчиков и стационарных транспортеров.

Кормление молодняка на протяжении всего опыта было обильным, полноценным и проводилось по принятой на комплексе технологии. Животные 1 и 1У групп за 500 дней опыта потребили одинаковое количество корма - 36,7 и к. ед. в 3,78 п переварамого протеина или на 0,8 и 2,0% больше по сравнению с бычками Ш и П групп (табл. 5).

Таблица 5. Потреблено кормов бычками за производственный период

на одну голову

НомерШоказателиШолоко!Обрат I Комби- !Травя-1 Сенаж ! Итого груп-! ! ! 1 корм !ная I !

от I_I I I_I_I_!_

Количест-

во, кг 196 262 1879 191 4540 X

1 К. ед., кг 61 39 1952 115 1498 3665

Переваримый

протеин,кг 6,5 8,9 196,7 15,7 149,8 377,6

Количест-

во, кг 196 262 1840 190 4455 X

П К. ед., кг 61 39 1912 114 1470 3596

Переворимый

протеин, кг 6,5 8,9 192,7 15,6 147 0 370,7

Количест-

во, кг 196 262 1865 194 4492 X

Ш К. ед., кг 61 39 " 1938 117 1482 3637

Перевзрикнй

протеин, кг 6,5 8,9 195,3 15,9 148,2 374,8

Количест-

во, кг 196 . 262 1880 192 4543 X

1У К. ед., кг 61 39 1953 115 1499 3667

Переваримый

протеин, кг 6,5 8,9 196,8 15,8 149,9 377,9

- 16 -

В структуре кормов во питательности молочные корма занимали 2,7-2,8$, комбикорма - 53,2-53,3 и грубые корма - 43,9-44,СЙ. Разница в количестве потребленных кормов была несущественной в обусловлена, на наш взгляд, случайными факторами, которые не могли быть учтены в опыте.

РОТ ,Й ШРШ9- ИРДдштт Динамика роста бычков по-

казала, что изучаемые факторы оказали положительное влияние на живую массу и среднесуточные приросты животных, хотя их действие проявлялось на разных этапах выращивания и откорма (табл. 6).

Таблица 6. Живая масса и приросты подопытных бычков

Груп-1 Показатели !1 фаза,Ш фаза,II период,Ш период,13а весь

пн !_!76 дней!91 деньИб? дней !333 дня ! опыт

Ывгя масса на конец периода,

кг 110*2,3 194*4.5 194*4,5 526^12,2 528*12,2 1 Среднесуточный

прирост, г 676*26 927*34 813*25 1002*30 939*24

Живая масса ш конец периода,

П кг 110*1,2 200*2,8 200*2,8 543*5,6 543*5,6 Среднесуточный

прирост, г 681*13 991*23 852*16 10251*12 97(?*11 Кивая масса на

конец периода, хх хх

Ш кг 116*2,7 214*5,3 214*5,3 546*11,8 546*11,8

Среднесуточный х х хх

прирост, Г 76^31 1075*42 935*31 997*24 977*22

Кивая масса на

конец периода, х ххх ххх хх хх

1У кг 115*1,3 215*2,8 215±2,8 566*6,1 566*6,1

Среднесуточный х х ххх хх

прирост, г 753*17 1089+21 939*17 1054*14 1015*12

Применение хлорвроыазина значительно увеличило живую массу и среднесуточные приросты бычков за 1 период. Так, молодняк I груп-

пи превосходил контрольную по живой массе на 10, ЗЯ (Р^0,01) и по среднесуточному приросту - на 15,О? (Р<0,01). Значительно меньшим было влияние перегруппировки, Животные П группы превосходили бычков 1 группы по живой массе на 3,$, по среднесуточному приросту -на 4,£$. Во П периоде, наоборот, в группах, подвергавшихся перегруппировкам, среднеоуточний прирост был выше, а у бычков Ш группы он оказался даже несколько ниже, чем у контрольных бычков. 2 итоге к концу опыта ¡тавотные П и Ш групп имели практически едина--ковуи живую массу, которая была на 3,3 и 4,05? выше, чем у молодняка 1 группы. БЫчкч 17 группы, где сочетала антистрессовые обработки с перегруппировками по живой массе, превосходили животных всех остальных групп по показателям роста и развития. К концу опыта разнииа между бычками 1 и 17 группы по живой массе составила 7,2 и по среднесуточному приросту - 8,155.

Двухфакторный дисперсионный анализ показал, что доля влияния каждого из изучаемых технологических приемов на живую массу и среднесуточный прироот не превышала 2%, однако, их положительное действие можно считать доказанным. ¡Нулевая гипотеза отвергается, так как действие перегруппировок - Р«4,62 (Р<0,06) и хлорпромазина -Г«6,63 (Р<0,01) по живой массе, а по среднесуточному приросту живой массы - Г«4,55 (Р<0,05) и Г«6,75 (Р<0,01) соответственно. Совместное дополнительное влияние двух факторов во все возрастные периоды было незначительным, что говорит о независимом их действии на подопытных животных.

Влияняо технологических отреСсов на поведение бычков. Отологические наблюдения позволили установить положительное влияние обработок хлорпромазином на поведенческие реакции молодняка после технологических стрессов. В первые сутки после взвешивания и перо-

группировки в 3,5-маоячдам возрасте у бычков 1 и П групп, необра-батывавщихся хлорпромазиноы, резко возросло количество времени затраченного на стояние (на 55,1 и 36,и?) и хождение (на 43,3 и 62,1$), а время отдыха сократилось на 10,8 и 15,15. /животных И и 1У груш изменения в поведении были меньшими. Время стояния в Ш группе увеличилось на 14,2$, в 17 - осталось без изменений; время отдыха сократилось в Ш группе не. 7,0, в 17 - на 3,1$. Суточная активность пришла в норму на вторые сутки у молодняка 1, Ш, 1У групп, а у животных П группы - на третьи.

При взвешивании и перегруппировке в коше 1 периода выращивания изменения в поведении наблюдались у животных всех групп. Причем в 6,5-месячном возрасте они носили более глубокий и длительный характер (табл. 7). Наиболее сильные изменения наблюдались у бычков 1 и П груш. Затраты времена нв стояние в первые сутки посла перемещения в новое здание выросли на 84,7 и 60,& и на хождение -на 152,1 и 228,255. Количество драч и вспрыгиваний во П группе возросло на .8 и 25 раз. Время, затраченное на кормление, снизилось в 1 группе на 21,б£, во П - на 21,956.

Животные Ш и 1У групп, обработанные нейролептическим препаратом, вели себя более спокойно. Необходимо отметить, что сочетание взвешивания с перегруппировкой усиливало стресс-реакцию молодняка. Окончательная нормализация суточной активности подопытных бычков произошла на 7 сутки.

...... ^охимичеокие показателя крови бычков пои технологических

отрессах. Исследования крови в 3,5- и 5,5-месячном возрасте подтвердили наличие стресс-реакииа у подопытного молодняка ,ие получавшего перед технологическими стрессами хлорпромазин. После взвешивания и перегруппировки в 3,5-месячном возрасте у бнчков 1 и П

Таблица 7. отологические наблюдения за бычками в 5,5-г,:есячном возрасте (на I ГОЛ. мин/сутки)

гагата* Время наблюдений i Стоят :лэз.:ат i ¡ ! ÜHT ! ! i Ходят ¡Драки ! раз ,! Вспрыгивания, раз

5я сутки до действия стрессороз 164 821 3R7 19 4S 4 26

I 1-е сутки после стресс-воздействия ЗС2 6ЙЗ 303 28 124 9 28

7-е суткл после стресс-зоэдгйстзия 164т 812 3Í3 22 4? -i то

За сутки до действия стрессоров 182 810 381 21 46 I 19 '

. П 1-е сутки посла стресс-воздействия 293 671 298 28 150 9 44

7-е суткз после стресс-воздействия 167 7SS 4С8 21 45 3 7

За сутки до действия страссороз 175 7Э5 399 21 50 2 2S

ffi I-s сутки после стресс-ьоздекствия 217 757 372 22 52 I 19

7-е оутгл после стрезс-зоЕде::стзкя 159 784 424 22 51 4 9

За сутки до действия стрессороз 170 786 419 22 43 3 25

■ ТУ 1-е сутки после стресс-воздействия 233 713 379 ?4 91 5 32

7-е сутки после стресс-воздействия 174 763 427 21 55 3 Я

групп увеличилось количество 11-0КС на 0,3 нмоль/л (0,4%) и 6,5 нмоль/л (8,1%). В Ш и 17 группах применение хлорпромазина привело к снижению количества глскокортикоидов в крови на 24,4 нмоль/л ("27,835) и 23,4 нмоль/л (26,256). Зиеньшлось содержание глюкозы, а также снизилась активность АсАТ и АлAT. Определенный отпечаток на картину крови оказали суточные колебания кортикосте-роидов в плазме крови, динамика которых у телят отличалась от суточного ритма взрослых животных, что было отмечено в исследованиях Белова Т.А., Хамвдова Г.Д. (1974), Колпакова М.Г., Кази-на 3.М., Авдеева Г.Г. (1976), Бораввсхого A.B. (1983) и других авторов.

Более значительные изменения гормонального статуса, углеводного и белкового обменов наблюдались у бычков 6,5-ыесячного возраста. После проведения комплекса технологических мероприятий у молодняка 1 и П групп уровень 11-0KG возрос на 95,0 и 82,6% (P<ü,ö5), глюкозы - па 33,3 (Р-сО.Ш) и 41,655 (Р<0,05), активность АсАТ - на 8,0 и 9,6$. В И и 17 группах, где проводили антистрессовую профилактику, количество 11-ОКС, глюкозы, холестерина, активность АсАТ и АлАТ оставалось примерно на том же уровне, что и по воздействия изучаемых стресс-акторов.

Гематологические показатели и естественная резистентность бычков. Все исследуемые показатели крови бычков в 6 и 12 мое соответствовали физиологическим нормам. По ряду показателей (содержание эригроштов, гемоглобина, общего белка, резервной щелочности, бактерицидной активности сыворотки крови) бычки 1У группы превосходили сверстников из остальных групп.

Мясная продуктивность бычков. Результаты контрольного убоя (табл. 8) показали, что мясная продуктивность самой высокой была

- 21 -

Таблица 6. Мясная продуктивность бнчков

Показатели !

Группы

! К"-»7 » П »МЗ) I Д _? 1Г ('МЗ?

518^13,2 51^*7,1

Предубойная живая масса 1 гол, кг 603*13,4

Масса парной туши, кг 280*9,5

Шход туш, % 55,7

Масса внутреннего сала, кг 13,$±1,6

йисод внутреннего сала, % 2,8

Убойная масса,

кг 293,9*11,0 306,4*11,9 307,^6,7

Убойный выход,

% 58,4

290£10,3 56,0

16,4*1,7

3,2

290^5,5 56,2

17.£^1.3

3,4

59,2

59,6

535**5,2

299*5,5 55,9

19,1**1,2

3,6 318,1*6,7 59,5

у битков 1У группы. Разница по предуйойной массе между 1 и П группами составила 3,1^, 1 и Ш - 2,7, 1 и 1У группами - 6,456 С"Р<0,05") в пользу опытных групп. Бычки 1У группы имели самую высокую убойную массу - 318,1 кг. У молодняка 1 группы этот показатель был нижа на 7,5?!, П - на 3,5 и Ш группы - на 3,3£. Наибольшее количество мякотп содержалось в тушах бычков 1У группы (81,2^). Молодктс 1 группы уступал по выходу мякоти животным 1У групгсн на 0,9$, П -на 0,2 и Ш группы - на 0,5^. По выходу мякоти и внутреннего сала на 100 кг продубойнсй массы, выходу мякоти на 1 кг костей (индекс мясности) лучшие показатели также были у бычков 1У группы, которые превосходили сверстников аз 1 группы соответственно на 2,9 и 0,2£. Промежуточное положение занимали животные П и Ш групп.

Б мясе бычков 1У группы содержалось больше сухого вещества -на 2,77-3,80^, жира - на 3,03-4,94%, чем у животных остальных

групп; вышэ была его калорийность (на 12,0-17,80. Изучение химического состава длиннейшей мышцы спины позволило определить белковый качественный показатель, который был самым высоким у бычков 1У группы (5,10), а самым низким, как в большинство других показателей качества мяса, у животных 1 группы (4,82).

Экономическая эффективность производства говядины. При опенке экономической вффективноста изучаемых технологических приемов выявилась высокая окупаемость дополнительных аатрат продукцией (табл. 9).

Таблица 9. Эконошчеокая эффективность изучаемых технологических

приемов

Показатели ! Гтпщы

! 1 ! П ! Ш I 1У

Затраты к. ед.

на 1 кг прирос- 7,41

та, кг 7,80 7,45 7,22

Стоимость телен-

ка при поступле- 435,00

нии, руб. 435,00 435.00 435,00

Затраты на 1 гол.

за опыт, руб. 1462,57 1468,40 1469,68 1476,96

Всего затрат,руб. 1897,57 1903,40 1904,68 1911,96

В том числе: 2,20 2,20

перегруппировки, - -

антистрессовые 2,52

обработки - 2,52

Себестоимость 1 и

прироста, руб. 311,91 302,76 301,16 290,74

Варучка от реа-

лизации 1 гол.

РУб. 3158,50 3248,23 3266,17 3385,81

Прибыль, руб. 1260,93 1344,83 . 1361,49 1473,85

Дополнительная

прибыль, руб. - 83,90 100,56 212,92

Рентабельность, % 66,45 70,65 71,48 77,09

- 23 -

Окупаемость затрат при проведении перегруппировок составила 38,14 руб., при использовании хлорпромазииа - 39,90 руб. и иря совместном действии двух этих факторов - 45,11 руб. на 1 рубль дополнительных затрат. По сравнении с контрольной группой уровень рентабельности повысился во П группе на 4,2(#, в И - на 5,03 и в 1У группе - на 10,64%. Наиболее эффективным было исповьэовагаае антистрессовых обработок хлорпромааином в сочетании с перегруппи ровками по энергии роста.

4. швода

1. Фармакологическая профилактика и перегруппировки бычков в возрасте 3,5 и 6,5 мео, проведенные с учетом их индивидуальной анергии роста, оказали положительное влияние на живую массу и среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота.

2. Применение хлорцромазина в перегруппировок для снижения потерь живой массы бычков при технологических стрессах позволило увеличить живую массу молодняка к 18-месячному возрасту на 7,4$. Использование хлорпромазииа перед взвешиванием телок привело к . повышению их живой массы в 15 мео на 3,4% по сравнению со сверстниками, но подвергавшимися антистрессовым обработкам.

3. При примерно одинаковом количестве потребленных.бычками кормов затраты их на единицу прироста ли вой массы у животных опытных групп были на 4,5-7,4/6 ниже, чем в контрольной. Телки опытной группы потребили кормов на 1,6? больше, а затраты их на единицу прироста живой массы были у них на 2,5? меньше, чем у телок 1 группы.

4. Этологическяе наблюдения, проведенные до и после взвешивания, перегруппировок и технологических перемещений, показали, что изменения в поведении бычков в 6,5-месячном возрасте носили

более глубокий и длительный характер, чем при перегруппировке в возрасте 3,5 мес. Одновременное сочетание взвешивания и перегруппировок усиливало стрессовое состояние молодняка. Использование нейролептического препарата оказывало положительное влияние на поведенческие реакции бычков, способствовало их скорейшей адаптации к новым условиям содержания.

5. Обработка телок перед взвешиваниями и перемещениями хлор-промаэиво.м снимала проявления страха и беспокойства у животных, в 2,3-2,5 раза снижала затраты времени и труда на эта технологические мероприятия. У телок, не обрабатывавшихся нейролептиком, только к 12-15-месячному возрасту вырабатывалась адекватная поведенческая реакция на раздражители, действующие при взвешивании.

6. Биохимические исследования крови показали, что картина стресс-реакции в полном объеме проявилась у не обработанных хлор-промазином 6,5-месячных бычков посла проведения второй перегруппировки и у телок в и 12-месячком возрасте. У животных, обработанных нейролептическим препаратом в дозе 0,5 мг/кг живой массы внутримышечно, посла технологических стрессов не наблюдалось увеличения концентрации глюкокортякоидов, глюкозы, других показателей обмена веществ. Гематологические показатели и естественная реалстонтность у молодняка крупного рогатого скота в обоих опытах были в пределах физиологической нормы.

7. Самая высокая убойная масса была в группе бычков, где применяли антистрессовую профилактику хлорпромазинсы и перегруппировки. В контрольной группе она оказалзсь на 1,Ъ% ниже. Бычки опытных групп превосходили животных контрольной группы по убойному выходу на 0,8-1,2$, по выходу ыякотн в туше - на 0,4-0,9$.

8. Пру реализации бычков на мясо дополнительная прибыль в рас-

чете на 1 голову по груше молодняка, где проводили перегруппировки, составила 83,90 руб., по группе животных, подвергавшихся антистрессовым обработкам хлорпромаэином, - 100,56 руб. и по группе, где применяли оба технологических приема, - 212,92 руб. (в пенах 1991 года). Уровень рентабельности повысился соответственно на . 4,2(#, 5,03 и 10,64%. Пря выращивании телок окупаемость дополнительных затрат на антистрессовую профилактику составила 21,94 руб. на один рубль дополнительных затрат.

5. ПРЩОШМ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для снижения потерь живой массы молодняка крупного рогатого скота от воздействия технологических стрессов на промышленных комплексах рекомендуется за 30 минут перед обеэроживанием,. каудо-зктомией, взвешиванием, технологическими перемещениями и перегруппировками проводить обработку животных хлорпромаэином в дозе

0,5 мг/кг живой массы внутримышечно.

2. Для созда>мя однородных по энергии роста групп рекомендуется после завершения периода адаптации телят к условиям комплекса

и после окончания первого периода выращивания проводить технологические перегруппировки бычков с учетом их живой массы.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАНИИ ПО ТЕМЕ ДЙССЕРТА1ДО1 '

1. Эффективность сочетания перегруппировки животных по энергии роста с антистрессовой профилактикой // Весц1 АН БССР. - 1991. -

* 2.- С. 83-85 (в соавторстве ) .

2. Влияние хлорпромазипа на мясную продуктивность бычков при технологических стрессах // Пути увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: Тез. док.». X туч практ. конф. молодых ученых и специалистов. - Оренбург, 1991. - 40 с.

3. Использование хлорпромазина при выращивании телок // Проб-

Ой

— «¡О —

леми интенсификации производства молока: Теэ. науч.-произв. конф. -Мн., 1991. - С. 194-195.

Закгир. 400- Поди.в печать ZO.-iO.S2,г. Отпечатано на ротоприкте б ПП ГХУ СМ РБ