Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ КУЗНЕЦКОЙ КОТЛОВИНЫ

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ КУЗНЕЦКОЙ КОТЛОВИНЫ"

Л-ге&о

На правах рукописи

ПАЗИН Максим Анатольевич

ПРИЕМЫ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ КУЗНЕЦКОЙ КОТЛОВИНЫ

06.01.09 - растениеводство

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Новосибирск - 2005

Работа выполнена в Государственном научном учреждении «Кемеров ский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» СО РАСХН.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук,

член-корреспондент РАСХН Калю к Геннадий Николаевич

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Пакуль Вера Ннкоиоровна

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник Сапрыкин Валерий Сергеевич

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Демарчук Геннадий Аксбмович

Ведущая организация: Государственное научное

учреждение «Сибирский научно-исследовательский институт земледелия и химизации»

Защита состоится 27 октября 2005 года в 14-00 часов на заседании диссертационного совета Д 006, 058. 0t при Государственном научном учреждении «Сибирский научно-исследовательский институт кормов» СО РАСХН (630501, Новосибирская область, Новосибирский район, п. Краснообск, ГНУ «СибНИИ кормов», факс: 8 (383) 348-39-11; e-mail: Kormgigiontine. nsk. su„ ученому секретарю).

С диссертацией можно ознакомиться в ученой части ГНУ «СибНИИ кормов» СО РАСХН.

Автореферат разослан « ^/ь сентября 2005 г.

Ученый секретарь £jf\

диссертационного совета Осипова Г. М.

Общая характеристика работы

Актуальность темы. .Яровая пшеница как основная продовольственная культура имеет разностороннее использование в народном хозяйстве. В структуре посевов зерновых кулыур Кемеровской области яровая пшеница занимает 25 %. Ежегодная потребность в продовольственном зерне составляет 500 тыс. тонн. Отсутствие четко дифференцированного подхода к возделыванию яровой пшеницы на продовольственные н семенные цели, посев некондиционным семенным материалом приводят к снижению продуктивности пшеницы и ухудшению технологических качеств зерна. В этой связи разработка оптимальных технологических приемов возделывания с учетом метеорологических условий зоны возделывания, особенностей сортов разных групп спелости, направлен* ных на получение семян с высокими технологическими и семенными качества ми, является актуальной проблемой в условиях Кузнецкой котловины.

Диссертационная работа направлена на изучение динамики технологических и семенных качеств в зависимости от сроков посева, уборки и климатических условий. Ранее такие исследования в условиях Кемеровской области не проводились.

Цель работы — выявить оптимальные приемы технологии возделывания яровой пшеницы с учетом гидротермических ресурсов лесостепной зоны Кемеровской области, обеспечивающие получение зерна с высокими урожайными, технологическими и посевными качествами.

Задачи исследований:

1» Установить особенности формирования технологических, семенных качеств зерна яровой пшеницы при различных метеорологических условиях и технологических приемах возделывания.

2. Определить изменчивость основных признаков продуктивности и характер корреляций между ними в зависимости от сроков посева.

3. Дать сравнительную оценку сортам различных групп спелости по комплексу технологических качеств.

Научная новизна. На основе изучения комплексного влияния метеорологических факторов и приемов агротехники на рост и развитие растений, закономерностей формирования урожайности, семенных и технологических качеств разработаны основные элементы технологии получения зерна яровой !

, і - (..... "Л

! ЦНЕ-.чмени И И. .іісл V ■

і І

пшеницы с высокими хлебопекарными качествами в лесостепи Кузнеикой котловины. Обоснована биоэнергетическая эффективность технологических приемов возделывания.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. В условиях открытой части северной лесостепи Кемеровской области возможно получение зерна яровой пшеницы с высокими хлебопекарными качествами.

2. Технология возделывания яровой пшенииы должна базироваться на ранних сроках посева и уборки в фазу полной спелости.

3. Длительный перестой яровой пшеницы на корню исключает возможность получения высококлассного зерна для использования его на продовольственные и семенные цели.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. Выбор оптимального срока посева, а также продолжительность уборки играют существенную роль в получении высокого урожая зерна с отличными технологическими качествами. Полученный экспериментальный материал позволит хозяйствам применять оптимальные сроки посева в зависимости от метеорологических условий и используемых сортов, а при длительном перестое - формировать партии зерна с высокими продовольственными и семенными качествами.

Производственную проверку и внедрение элементов технологии возделывания яровой пшеницы Омская 29 и Ирень проводили в хозяйствах Юргин-ского, Тисульского и Я некого районов Кемеровской области.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на заседаниях методических комиссий и Ученого совета Кемеровского НИИСХ (2000-2002); на заседании научно-методического семинара кафедры ботаники Кемеровского государственного университета (г, Кемерово, 2000); на курсах по повышению квалификации агрономов Кемеровской области в Школе повышения агрокадров (г. Кемерово, 2002); на 3-й Международной научно-практической конференции «Пиша. Экология. Качество» (г. Новосибирск, 2003); на межрегиональной научно-практической конференции «Повышение устойчивости и эффективности агропромышленного производства в Сибири; наука, техника, практика» (г. Кемерово, 2003); на межрегионапьной конференции молодых ученых, проводимой в рамках празднования 50-летия освоения целинных и залежных земель (г. Омск, 2004).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 6-статей в сборниках научных трудов.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, 4 глав, выводов и рекомендаций производству. Работа изложена на 210 страницах, содержит 27 таблиц, 18 рисунков и 28 приложений. Список используемой литературы включает 291 наименование, в том числе 46 зарубежных авторов.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Обзор литературы

В главе изложена краткая история о понятии качества зерна, приборах, .определяющих основные характеристики теста. Показано значение сорта в комплексе агроприемов возделывания яровой пшеницы. Приведены примеры того, как влияют агроклиматические условия произрастания на качество зерна. Дан обзор влияния сроков посева и уборки на урожайность и технологические качества зерна яровой пшеницы в различных регионах Сибири.

Условия н методика исследований

Исследования проведены в 1999-2002 тт. в Кемеровском НИИСХ на базе опорного пункта «Возвышенка», расположенного в ■ Кузнецкой котловине Ленинск-Кузнецкого района (открытая часть северной лесостепи).

Климат Кузнецкой котловины континентальный. За период вегетации (всходы — восковая спелость) температура воздуха составила ] 6,6-18,0 °С, сумма положительных температур выше 10 °С — 1244—1598 "С, сумма осадков — 113,5-152,9 мм. В период посев — всходы запас продуктивной влаги в метровом слое почвы составлял в различные годы от 118 до 165 мм, в пахотном слое (0-40 см) - от 40 до 71 мм. Относительная влажность воздуха в течение вегетационного периода изменялась от 52 до 85 %. Гидротермический коэффициент (ГТК) колебался от 0,09 до 3,6.

Анализ метеорологических условий в годы проведения опытов показал, что вегетационные периоды различались по тепло- и влагообеспечен ности. В 1999 г. отмечалась засуха во второй половине вегетации с минимальным коли* чеством осадков; 2000 г. отличался обильными осадками, высокой влажностью воздуха и невысокой температурой; 2001 г. был благоприятным для роста и

развития яровой пшеницы; 2002 г. — очень дождливый, особенно в период созревания пшеницы, что способствовало удлинению вегетационного периода.

Полевой опыт закладывался по чистому пару. Почва — выщелоченный чернозем, тяжелосуглинистый по механическому составу.

Опыт проведем с сортами яровой мягкой пшеницы Ирень н Омская 29, относящиеся к различным группам спелости. Посев проведен сеялкой СН-16, уборка — комбайном «Сампо-130». Норма высева 6 млн всхожих зерен на 1 га. Учетная площадь делянки 30 м1. Повторность 4-краггная, Посев проводился в два срока: первый - оптимально ранний (при физической спелости почвы) и второй — с интервалом 7 дней после раннего посева.

Уборка яровой пшешшы проведена в 6 сроков: первый срок — фаза полной спелости (контроль); второй — через 7 дней после наступления фазы полной спелости; третий и последующие — с интервалом 7 дней. В итоге перестой пшеницы составил 35 дней. Урожай приведен к 14 %-ной влажности и 100 %-ной чистоте.

Основная часть аналитической работы по технологической (хлебопекарной) оценке проводилась в лаборатории биохимии и технологии зерна Сибирского НИИ растениеводства и селекции (г. Новосибирск). Физико-химические свойства зерна (стекловидность, натура, содержание белка и клейковины) определялись по общепринятым методикам и соответствующим ГОСТам в аналитической лаборатории Кемеровского НИИ сельского хозяйства.

Результаты исследований обработаны методом дисперсии и корреляции по Б. А. Доспехову с использованием пакета программ ЗМЕОЕСОН. У4.

Результаты исследований Биологические особенности яровой пшеницы « зависимости от сорта

Еще II. П. Лукьяненко (1967) считал, что от принадлежности сорта к той или иной группе спелости зависят многие агробиологические показатели. Раннеспелгые сорта имеют высокую полевую всхожесть, максимальное количество сохранившихся к уборке растений, высокие показатели хустистости. По мере удлинения продолжительности вегетационного периода'эти показатели снижаются.

Сорт Ирень, как наиболее скороспелый по сравнению с сортом Ом-ская-29, имел высокие относительно последнего агробиологические показатели: полевую всхожесть, сохранность растений к уборке, выживаемость (таблица 1).

Таблица I

Агробиологическая характеристика яровой пшеницы, 1999-2002 гг.

Ирекь

Дата посева 11олевая всхожесть, % Сохр-ть растений У. Выживаемость % ве1ч!т. пернач, дней Пиленая всхожесть, V* Сохр-ть растений, % Выживаемость, % Вегет, период, дней

1999

14 мая 68 82 60 82 74 85 66 75

21 мая 72 89 68 80 76 92 63 75

2000

13 мая 73 66 47 87 79 70 55 80

20 мая 73 71 52 85 78 76 60 78

2001

7 мая 88 66 64 94 94 74 16 89

15 мая 86 66 62 91 87 72 68 82

2002

7 мая 70 61 44 90 72 76 56 84

15 мая 66 54 35 86 68 74 51 82

Сред-

нее по

сроку

посева

I '74 68 54 «8,2 80 ,76 63 82,0

II 74 70 54 85,5 77 78 60 79,2

Среднее по 74 69 54 86,8 78,5 77 61,5 80,6

сорту

На полевую всхожесть семян большое влияние оказывают структура эндосперма и содержание белка. Пшеница со стекловидным эндоспермом имеет более высокую всхожесть и энергию прорастания, чем семена с мучнистым

эндоспермом. Как показали наши исследования, сорт Ирень, имея высокую стекловилность зерна, па протяжении 4 лет обладал и высокой полевой всхожестью, по сравнению с сортом Омская-29.

Сохранность растении определялась как влиянием климатических условий, так и фазой развития растений пшеницы в период массового поражения внутристебельными вредителями. В целом попевая всхожесть и сохранность растений имели высокие показатели при оптимально сложившихся гидротер-мнческих условиях (соответственно в 2001 и 1999 гг.), что в значительной степени регулировалось сроками посева яровой пшеницы. В условиях открытой части северной лесостепи сохранность растений к уборке среднераннего сорта Ирень в среднем на 8 % выше, чем у среднеспелого сорта Омская-29,

В ходе проведенных исследований разница по продолжительности вегетационного периода между среднеранннм сортом Ирень и среднеспелым сортом Омская-29 в среднем за 4 года составляла 6 дней.

В годы (2001-2002) с продолжительным периодом кущение-колошение отмечена высокая продуктивность яровой пшеницы. В зависимости от сроков посева яровой пшеницы, данный период составлял у сорта Ирень 26-29 дней, сорта Омская-29 — 31—32 дня. Увеличение вегетационного периода произошло за счет большого количества осадков: за две декады июня ([[-III) в условиях 2001-2002 гг. выпало соответственно 55,4 и 58,8 мм. Средняя температура воздуха в период кущение-колошение за эти годы была на одном уровне — 17,5 °С. В условиях 1999 г. пониженная положительная температура воздуха (12,2 °С) в период кущение-колошение замедлила развитие пшеницы, а высокая (18,6 °С) в период налива ускорила созревание, тем самым сократив время на прирост сухих веществ зерновки. В 2000 г. период кущение-колошение характеризовался повышенной температурой воздуха (18,6 °С) и минимальным количеством осадков (5,6 мм), что способствовало ускоренному прохождению растений межфазных периодов. Анализ проведенных исследований позволяет сделать вывод о том, что длина вегетационного периода изменяется не только в зави-

симостн от температурного режима, но также от количества выпавших осадков в течение вегетации. К подобному выводу приходят и другие исследователи (Н. В, Маврин, С. И. Пряхина, Н. М. Азизов и др., 2002).

Урожайность и посевные качества яровой пшеницы в зависимости от сроков посева и уборки

Урожайность зерна, или масса зерна с единицы площади, является основным показателем ценности сорта и тесно связана со всеми элементами продуктивности.

Высокая урожайность пшеницы отмечалась, как правило, при первом . сроке посева. При втором сроке посева при укорачивании фаз развития, под воздействием высоких температур продуктивность яровой пшеницы снижалась. Исключение произошло в 2001 г., когда при сложившихся благополучных гидротермических условиях, высокая урожайность сформировалась при посеве 15 мая (2-й срок) благодаря высокой озерненности колоса и массе зерновки.

Проведенный корреляционный анализ показал, что, независимо от скороспелости яровой пшеницы, урожайность главным образом определялась продуктивностью колоса как при первом сроке посева, так и при втором (Я = 0,937-0,931 нЯ = 0,969-0,958, соответственно у Омской-29 и Ирени). У сорта Ирень наряду с этим отмечена высокая сопряженность урожайности с массой 1000 зерен (Я ™ 0,976-0,939). В отдельные годы срок посева, как один из факторов, изменял характер и величину сопряженности урожайности с ее элементами структуры.

Снижение урожайности при перестое в разные годы в зависимости от длительности перестоя носило различный характер. Абсолютные и относительные потери урожая зависели от метеоусловий в период уборки. В условиях 1999 г., когда за период уборки (от фазы полной спелости и до перестоя 35 дней) выпало всего 10 мм осадков, относительные ежесуточные потери урожая самые минимальные, и составляли в зависимости от сорта 0,28-0,38 %. Более

интенсивные потерн урожая происходили в условиях 2000 и 2001 гг. В отдельные периоды перестоя абсолютные потери урожая достигали 47 кг/ra в сутки, что составляло около 1 %.

В среднем за 4 года, независимо от сроков посева яровой пшеницы Ом екая-29, максимум потерь урожая происходит через 14 дней после наступления фазы полной спелости. В отличие от сорта Омская-29, у которого в дальнейшем происходит снижение интенсивности потерь, у сорта Ирень при длительности перестоя свыше 14 дней величина потерь сохраняется на высоком уровне, что связано с потерей от осыпания зерна. Абсолютные потери зерна при уборке яровой пшеницы Омская 29 и Ирень через 35 дней после наступления фазы полной спелости составили соответственно 0,60-0,62 и 0,59-0,65 т/га.

В зависимости от сроков уборки лабораторная всхожесть, отвечающая требованиям государственного стандарта (ГОСТ 10.467-76), сохранялась при первом сроке посева сорта Омская-29 в течение 28 дней перестоя, сорта Ирень -всего периода (35 дней). Семена, отвечающие 1 классу (всхожесть не менее 95 %), получены с посевов, убранных в течение 7 дней после наступления фазы полной спелости. Дальнейший перестой приводил к снижению класса по этому показателю. Наибольшее снижение классности семян происходило у сорта Омская-29; через 14 дней перестоя семена соответствуют 2-му классу, через 21 день - 3-му. При втором сроке посева семена сохранили свою кондиционность в течении 14 дней с начала уборки (всхожесть не менее 95 %). В отличие от посевов в I декаде мая, при посеве во II декаду зерно, отвечающее по всхожести 1-му классу, получено только при уборке в фазу полной спелости (таблица 2).

Таблица 2

Урожайность н посевные качества зерна в зависимости от сроков посева и уборки яровой пшеницы (среднее за 1999-2002 гг.)

Длительность перестоя Сорт Урожайность, т/га Масса 1000 зерен, г Похожесть, %

1-й срок посева

Полная спелость 3,68 4,20 96

7 дней СГ; 3,56 41,5 96

14 дней Г» 3,41 41,0 93

21 дней « 3,33 41,6 91

28 дней и 3,19 40,6 90

35 дней £ 3,06 40,7 88

Среднее О 3,37 41,2 92

Полная спелость 3,62 36,3 97

7 дней 3,54 35,6 96

14 дней 3,36 35,5 94

21 дней л 3,21 35,0 93

28 дней X V 3,06 34,3 92

35 дней о. 2,97 34,0 90

Среднее 1^4 3,29 35,0 94

2-й срок посева

Полная спелость 3,44 40,8 95

7 дней ск 3,35 40,2 92

14 дней 3,20 40,4 90

21 дней (в 3,05 40,0 89

28 дней и 2,96 40,7 85

35 дней з 2,84 39,8 82

Среднее о 3,14 40,3 88

Полная спелость 3,41 36,2 97

7 дней 3,34 36,3 94

14 дней 3,19 35,5 93

21 дней •в 3,02 35,4 88

28 дней к и 2,88 35,0 87

35 дней Си 2,82 35,0 86

Среднее 15 3,11 35,5 90

НСР(5 %) для

частных средних 1 0,38 2,5 -

Влияние сроков посева па .хлебопекарные свойства яровой пшеницы Сроки посева в наших исследованиях оказывали незначительное влияние на альвеографическую и фаринографическуго характеристики теста, а также на

хлебопекарные свойства пшеницы. Разница величии большинства показателей находилась в пределах НСР (5 %).

Ни у одного из сортов достоверного превышения величины хлебопекарных показателей в зависимости от сроков посева не отмечено. Отмечается тенденция к увеличению оценки у ряда показателей (эластичность, общая хлебопекарная оценка, объем хлеба) при посеве пшеницы во II декаде мая.

Оценка технологических качеств зерна по физическим и хлебопекарным свойствам теста показала, что сорта Омская-29 и Ирень способны сформировать зерно хорошего качества на уровне «ценных» пшениц как при ранних, так и при относительно поздних сроках посева. У небольшого числа показателей сорта Омская-29 величина больше при посеве в первой декаде мая; сорта Ирень — при посеве во второй.

Технологические качества зерна яровой пшеницы в зависимости от длительности перестоя

Требования к качеству зерна товарной пшеницы в России регламентированы ГОСТ 9353-90, который предусматривает деление зерна мягкой пшеницы на б классов - в зависимости от качества зерна и, в первую очередь, от его технологических достоинств.

Итоги 4 лет исследований показали, что натура зерна была ограничена сроками уборки: базисная норма сорта Омская-29 сохранялась в течение 7 дней, Ирени — 14 дней перестоя после наступления фазы полной спелости. Показатель «стекловидность» у сорта Омская 29 в течение 14 дней перестоя соответствовал пшенице высшего или 1—2-го классов (не менее 60 %); более длительный перестой снижал величину стекловндности до уровня 3-го класса.

В целом зерно пшеницы Омская-29 ранних посевов, убранное в первые 7 дней после наступления фазы полной спелости, соответствовало 2-му классу. Ограничивающий высокий класс качества является показатель «количество клейковины», величина которого, независимо от сроков уборки, не превышала 32 %. Через 14 дней перестоя убранное зерно отвечало 3-му классу из-за снижения величины натуры.

На поздних посевах убранное зерно сорта Омская-29 также соответствовало 2-му классу, но только при уборке в фазу полной спелости. Дальнейший перестой на корню из-за невысокого качества клейковины (2-я группа) снижал товарность зерна до уровня 3-го класса. Показатель стекловндности, в отличие от натуры, сохранял высокое значение в течение 14-дневного перестоя.

В отличие от сорта Омская-29, стекловидноегь зерна Прель на протяжении всего периода уборки отвечала нормам высшего н 1-2-го классов. Базисная норма но натуре (750 г/л) сохранялась до перестоя 14 дней, независимо от сроков посева (таблица 3).

') Таблица 3

Влияние длительности перестоя на технологические качества зерна яровой пшеницы, (среднее за 1999-2002 гг.)

Сорт Дтитель- ность перестоя, . дней Натура зерна, г/я Стекло- внд-ность, *Л Клейковина зерна Число падения, с Энергия деформации, Дж

кол-во, % качество, ед.ИДК-1 Ьелок в зерне, %

Омская-29 1 -й срок посева

контроль 760 82 31,2 75 14,8 376 382

7 757 78 30,8 75 14,8 394 372

14 736 61 30,4 70 14,5 392 360

21 712 55 29,6 70 14,2 285 346

28 706 56 29,8 75 14,4 240 346

35 693 54 29,6 75 14,3 228 316

3 1- контроль 768 82 34,6 90 16,2 404 349

7 766 80 34,7 90 16,2 370 348

14 757 72 34,5 85 16,3 327 312

21 745 71 34,5 85 16,5 317 294

28 737 68 35,2 85 16,5 325 272

35 728 68 35,2 85 16,4 317 274

ск ос 2 о а О 2-й срок посева

контроль 758 82 31,8 70 14,9 279 420

7 745 76 31,2 80 14,7 260 395

14 738 68 31,0 80 ]4,8 252 345

21 • 717 64 30,6 80 14,8 255 334

28 711 60 30,6 80 14,6 245 306

35 711 56 30,3 75 14,6 242 304

Ирень контроль 776 86 35,6 85 16,8 398 392

7 773 84 35,6 85 17,1 398 369

14 764 76 35,8 90 17,1 338 349

21 749 74 34,8 85 16,8 323 327

28 742 71 35,2 90 16,8 324 312

35 733 70 35,5 85 16,6 296 295

НСР(5%) для частных средних 35 12 и 10 0,7 90 90

Изучение влияния длительности перестоя на качество зерна яровой пшеницы в условиях Кузнецкой котловины показало, что устойчивость качественных признаков зависела от гидротермических условий, сложившихся в период уборки, и сортовых особенностей. Проведенный корреляционный анализ выявил высокую сопряженность между качеством пшеницы » период перестоя и ГТК. Величина показателей качества имела отрицательную зависимость от повышения ПК.

Общей закономерностью являлось то, что после 21 дня перестоя, как правило, происходило резкое понижение дневной температуры воздуха (менее 10 °С) и увеличение условий увлажнения (ГТК до 1,4-2,0), что способствовало снижению основных показателей качества зерна пшеницы, определяющих ее товарный класс.

Биоэнергетическая и экономическая оценки приемов повышения качества зерна Биоэнергетическая оценка приемов выращивания яровой пшеницы показала, что наибольшее содержание энергии в продукции — при раннем сроке посева и уборке в фазу полной спелости зерна. В этом случае содержание энергии составляло 61020 и 60116 МДж/кг, соответственно у сортов Омская-29 и Ирень (таблица 4). При втором сроке посева в результате снижения урожайности выход энергии по сравнению с посевами пшеницы в первый срок ниже.

Таблица 4

Биоэнергетическая оценка сроков посева и уборки яровой пшеницы (среднее за 1999-2002гг)

Сорт Длительность перестоя, дней Урожай, ность сухой массы, т/га Выход энер-(ин, МДж/га Затраты совокупной энергии, МДж/га Энергетический коэффициент Затраты энергии на 1 кгсулой массы зерна, МДж/га

1-Й срок посева

5 контроль 3.16 61020 11805 5,2 3,7

Й ^ М ™ 7 3,06 59088 11805 5,0 3,8

6 35 2,63 50785 П805 4,3 4,4

$ контроль 3,11 60116 10947 5,4 3,5

7 3,01 58123 10947 5,3 3,6

ж 35 2,55 49321 10947 4,5 4,2

2-й срок посева

на контроль 2,96 57158 11834 4,8 4,0

7 2,88 55612 11834 4,6 4,1

о 35 2,44 47116 11834 4,0 4,8

£ контроль 2,93 56628 11216 5,0 3,8

К 7 2,87 55466 11216 4,9 3,9

— 35 2,42 46830 11216 4,2 4,6

. С биоэнергетической точки зрения, эффективным для возделывания является сорт Ирень. Превышение величины энергетического коэффициента в целом у copra Ирень над Омской-29 составляло 0,22.

- Длительный перестой пшеницы на корню приводил к устойчивому снижению энергетического коэффициента. Так, при первом сроке посева сорта Омская-29 коэффициент снизился от уборки в фазу полной спелости и до перестоя 35 дней на 0,7 (17 %), сорта Ирень-0.9 (18 %); при втором сроке посева у обоих сортов энергетический коэффициент снизился на 0,8.

- Таким образом, биоэнергетическая оценка показала, что оптимальным сроком посева является первый (1 декада мая); сроком уборки - фаза полной спелости яровой пшеницы.

При оценке экономической эффективности изучаемых приемов были рассчитаны следующие экономические показатели: прямые затраты, прибыль, себестоимость 1 т продукции, рентабельность.

Из двух сроков посева наиболее эффективен первый (ранний). Уровень рентабельности при первом сроке посева, при уборке пшеницы в фазу полной спелости, составлял у сортов Омская 29 и Ирень 81 и 86 %, при втором — соответственно 68 и 69 %. Снижение рентабельности при втором сроке посева происходило вследствие увеличения прямых затрат и снижения урожайности,

л Затягивание с уборкой яровой пшеницы помимо снижения урожайности ведет и к снижению рентабельности производства семян. Понижение рентабельности с каждым 7-дневным перестоем пшеницы связано с уменьшением величины прибыли, которая в свою очередь зависела от стоимости валовой продукции с 1 га (таблица 5). Высокую стоимость полученных семян (по цене 1-го класса) обеспечивала уборка пшеницы ранних посевов в фазу полной спелости и последующие 7 дней перестоя. При втором сроке посева уборка пшеницы только в полную спелость позволяла получить зерно, отвечающее качеству 1-го класса. Снижение классности семян, в зависимости от сроков уборки (продолжительности перестоя), происходило из-за понижения всхожести семян.

¿ При возделывании пшеницы на продовольственные цели важным моментом является качество зерна. Как правило, основная масса убранного зерна соответствовала качеству 3-го класса. Анализ экономических показателей позволяет сделать вывод об эффективности первого срока посева яровой пшеницы. В этом случае полученная прибыль, благодаря высокой урожайности пшеницы и ее качеству, превышала соответствующую прибыль при посеве пшеницы во второй срок.

. Более рентабельным является возделывание на продовольственные цели сорта Омская-29, чем Ирени, Из-за низкого качества клейковины (И группа) зерно сорта Ирень характеризовалось 3-м классом, в то время как у сорта Ом-ская-29 зерно в первоначальный период уборки имело качество 2-го класса и, соответственно, более высокую закупочную цену.

Таблица 5

Экономическая оценка возделывания яровой пшеницы на семена (среднее за 1999-2002 гг.)

& и Длительность перестоя, дней я о В"« 11 Стоимость валовой продукции с 1 га, руб. | 1 Затраты иа 1 га, руб. Прибыль с 1 га, руб. Уровень рентабельности, %

1-й срок посева

о (Ч контроль 3,68 12144 6698 5446 81

7 3,56 11748 6698 5050 75

и и 21 3,33 10323 6698 3625 54

О 35 3,06 9486 6698 2788 42

контроль 3,62 11946 6398 5547 86

£ 7 3,50 11550 6398 5151 80

£ 21 3,21 9951 6398 3552 56

35 2,97 9207 6398 2808 44

2-Й срок посева

01 сч контроль 3,44 11352 6740 4612 68

И г о 7 3,35 10385 6740 3645 54

21 3,05 9455 6740 2714 40

35 2,84 8804 6740 2063 30

контроль 3,41 11253 6641 4612 69

I 7 3,34 10354 6641 3713 56

21 3,02 9362 6641 2721 40

35 2,82 8742 6641 2101 32

Оценивая экономическую эффективность такого агротехнического приема, как срок уборки, необходимо отметить, что наиболее выгодной является уборка пшеницы в фазу полной спелости, а также при минимальной длительности перестоя (до 7 дней).

При возделывании сорта Ирень экономически выгодно производство семян 1—2-го классов, при условии, что закупочная цена продовольственной пшеницы 3-го класса ниже цены семенного зерна I репродукции.

Выводы

1. На основе комплексного изучения биологических особенностей яровой пшеницы, метеорологических факторов установлено, что показатели: по-

лева« всхожесть, сохранность растений к уборке, выживаемость — выше у среднераннего сорта Ирень, чем у среднеспелой Омская-29 независимо от сроков посева.

2. Формирование урожайности яровой пшеницы обеспечивалось основными элементами продуктивности у сорта Ирень: массой зерна главного колоса (К «* 0,92-0,98), массой 1000 зерен (К " 0,70-0,95); сорта Омская 29: массой зерна главного колоса (Я = 0,72-0,88). Характер сопряженности изменялся в зависимости от сроков посева, что связано с изменяющимися условиями прохождения отдельных фаз развития растений яровой пшеннцы,

- 3. Сроки посева оказывают значительное влияние на посевные качества зерна. Наилучшими посевными качествами характеризовались семена сортов яровой пшеницы выращенных при посеве 14 мая (1-й срок). Лабораторная всхожесть при первом сроке посева на 4 %, а масса 1000 зерен, в зависимости от сорта, на 0,5-0,9 г выше, чем при втором (14-21мая). Хлебопекарные свойства яровой пшеницы, в том числе физические свойства теста, незначительно изменялись в зависимости от сроков посева.

4. В годы с оптимальным распределением тепла и осадков но периодам развития продуктивность яровой пшеницы в большей степени определяется биологическими особенностями сортов (доля влияния 45 %): повышается эффективность позднеспелых сортов; при недостаточном увлажнении - раннеспелых.

5. Срок уборки яровой пшеницы в значительной степени определяет величину урожая (доля влияния данного фактора в среднем составляла 70 %) и качество зерна. Перестой пшеницы до 7 дней приводил к потерям урожайности, не превышающим 5 %, а при длительности перестоя 28-35 дней потери составляли 16-18 %,

6. Снижение технологических качеств зерна яровой пшеницы, определяющих ее товарный класс, у среднераннего сорта Ирень происходит при длительности перестоя свыше 14 дней после наступления фазы полной спелости (независимо от сроков посева); у среднеспелого сорта Омская 29 раннего срока посева - через 7 дней, при поздних сроках посева перестой не допустим. Уборка в оптимальный период обеспечивает качество продовольственной пшеницы ие ниже 2-го класса.

7. В период перестоя качество пшеницы во многом определяется условиями увлажнения. Повышенный ГТК приводит к существенному снижению качества зерна пшеницы. Сопряженность технологических показателей качества с ГТК у сортов Омская-29 и Ирень от средней до высокой: -0,47-0,89 н -0,48-0,83. Из хлебопекарных свойств лишь отдельные показатели имели отрицательную в средней степени (-0,59-0,78), свя:)ь с ГТК: внешний вид хлеба, цвет мякиша, формоустойчивость, общая хлебопекарная оценка.

8. На накоплении белка и клейковины в зерне пшеницы существенное влияние оказывает среднесуточная температура воздуха в период колошенне-восковая спелость: коэффициент корреляции у сорта Омская-29 0,65-0,55! Ире-ни 0,95-0,93.

9. Биоэнергетическая оценка показала преимущество ранних сроков посева и уборки в фазу полной спелости. Выход энергии с 1 га при этом составил 61020 и 60116 МДж, соответственно у сортов Омская-29 и Ирень. Перестой на корню в течение 35 дней снижает величину данного показателя в сред-немна18%.

10. Расчет экономической эффективности подтвердил эффективность раннего срока посева и уборки яровой пшеницы в оптимальный срок (фаза полной спелости). Уровень рентабельности при первом и втором сроках посева составил 81 и 68 % у ОмскоЙ-29, 86 и 69 % у Ирени при возделывании пшеницы на семена; 92 и 78 %, 40 и 27 % - соответственно при возделывании пшеницы на продовольственные цели.

Предложения производству

1. Для получения продовольственного зерна яровой пшеницы в открытой части северной лесостепи рекомендуется высевать среднеспелый сорт Ом-ская-29 в первой декаде мая (при наступлении физической спелости почвы); среднеранний сорт Ирень в 1-11 декадах мая. Сорт Ирень имеет более продолжительный, чем сорт Омская-29, период оптимального срока посева.

2. При уборке в фазу полной спелости и перестое на корню в течение 14 дней сорт Ирень может сохранять свои высокие технологические качества на уровне 2-3-го классов; сорт Омская-29 необходимо убирать в течение 7 дней после наступления фазы полной спелости. При позднем посеве (конец II-начало Ш декады мая), вследствие длительного созревания, перестой среднеспелого сорта Омская-29 недопустим.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Пазин М. А, Влияние сроков посева и уборки на урожай зерна яровой пшеницы / М. А. Пазин // Сибирские ученые - а грарно-про мы шлейному комплексу; Тезисы докладов конференции ученых Сиб. региона, посвященной 30-летию селекционного центра СибНИИСХ (г. Омск, 15 декабря, 2000), Омск, 2000. - С. 27-28.

2. Пазин М. А. Сроки посева и уборки как фактор регулирования качества зерна яровой пшеницы / М. А. Пазин // Повышение эффективности селекции и " семеноводства сельскохозяйственных растений: Доклады и сообщения VIII гене-тико-селекиионной школы (г. Новосибирск, П-16 ноября, 2001) / СО РАСХН; СибНИЦ-ШИ. - Новосибирск, 2003. -С. 315-319.

3. Пазин М. А. Качество зерна в зависимости от сроков посева и уборки /М. А. Паз ни // Пиша. Экология. Качество: Труды Ш Международной научно-практической конференции (п. Краснообск, 30 июня - 1 июля 2003) / СО РАСХН; СибНИПТИП. - Новосибирск, 2003. - С. 28-30.

4. Пазин М. А. Качество зерна яровой пшеницы в Западной Сибири и продолжительность уборочного периода / М. А. Пазин // Повышение устойчивости и эффективности агропромышленного производства в Сибири: Наука, техника, практика: Сб. материалов межрегиональной научно-практической конференции (г. Кемерово, 21-24 октября, 2003) / МСХ РФ; Департамент СХ АКО; СО РАСХН; КемНИИСХ; Агропромышленная гильдия при Кузбасской ТПП; Кузб. выставочная компания «Экспо-Сибирь», Кемерово, 2003. -С. 29-32.

5. Пазин М. А. Значение некоторых агроприемов в определении качества зерна яровой пшеницы / М. А. Пазин // Молодые ученые Сибирского региона — аграрной науке: Материалы межрегиональной конференции молодых ученых, проводимой в рамках празднования 50-летия освоения целинных и залежных земель (г. Омск, 15-16 апреля, 2004) /СО РАСХН; СибНИИСХ. - Омск, 2004. -Вып. 4.-С. 57-61.

6. Пазин М. А. Влияние сроков уборки яровой пшеницы на урожайность и качество зерна / М. А. Пазин II Сибирский вестник с.-х. науки. -2005.—1(155). -С. 37-39.

Подписано к печати 1.09.2005. Формат 60x84 У|6, Бумага офсетная № I. Печать офсетная. Уч.-нзд. л. 1,0, Тираж 100 экз. Заказ 541,

Издательство «Кузбассвузкздат». 650043, г. Кемерово, ул. Ермака, 7, Тел. 58-34-48

NM 6 9 6 5