Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Потребность ремонтных хрячков в магнии

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Потребность ремонтных хрячков в магнии"

Мордовский ордена Дружбы народов государственный университет имена Н.Ц.Сгврева

ПОТРЕБНОСТЬ 'РЕМОНТНЫХ ХРЯЧКОВ Б МАГНИИ

06.02.02 - Коршоние сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

На правах рукописи

ПОЮВ Александр Николаевич

УДК 636.4.084.412.087.72

Саранск 1992

Работа выполнена на кафэдре общей зоотехнии Мордовского ордена Дружбы народов государственного университета имени Н.Л. Огарева.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор С.А. Лапшин Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор С.Г. Кузнецов •кандидат сельскохозяйственных наук, доцент ¿.в.Гурьянов

Ведущее научное учреждение: Волгоградский сельскохозяйственный

институт.

Защита диссертации состоится

_1992 года

в "часов на заседании сгэциализировагчого совета^ 6kl.ft.cj по присуждению ученой степени докира сельскохозяйственных наук при Мордовской ордена Друкбы народов государственном университете имени Н.Л. Огарева по адресу: 430000, Мордовская АССР, г. Саранск, ул. Большевистская, 68.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета. Автореферат разослан " 1992 го„а.

Ученый секретарь специализированного саввчап / кандидат сельскохозяйственных пау^^^^^^^-^Ш. Дрытков

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Главным направлением увеличения ресурсов мяса должен стать ускоренный рост производства свинины за счет интенсивного выращивания и откорма молодняка свиней. Для этого необходимо организовать нормированное полноценное кормление, лри котором животные получают полный набор ьсех питательных и биологически активных веществ в соответствии с их потребностями при определенном физиологическом состоянии и уровне продуктивности, среди которых минеральные вещества играют важную роль в обменных процессах, происходящих в организме животньи.

Одним из наиболее важных элементов минерального питания является магний, который уаствует в создании нормального кислотно-щелочного равновесия и осмотического давления в тканевых жидкостях орггнизма, обеспечивает нормальную деятельность нервно-мышечного аппарата, входит в состав ферментов и действует как их активатор, непосредственно регулирует окислительное фосфорилирование, участвует в терморегуляции тела животного и синтеза белка. При недостатке магния и особенно при полном истощении его запасов в организме наблюдаются изменения структуры тканей, нарушения обменных процессов и снижение продуктивности животных.

Обзор отечественной и зарубежной литературы показывает, что вопросы нормирования магниевого питания животных изучены слабо, а имеющиеся рекомендации не учитывают тип кормления, физиологическое состояние, возраст, продуктивность животных, которые ока^вают существенное влияние на усвояемость элементов питания из кормов.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы являлась разработка норм потребности ремонтных хрячков в магнии по периодам выращивания. Для э.'ого были поставлены следующие задачи:

I. Определить содержание магния в тканях, органах и содержимом желудочно-кишечного тракта хрячков в начата, середине и конце пери-

ода выращивания.

2. Установить степень усвояемости хрячками магния из рационов.

3. На основании полученных данных об отложении магния в теле животных, степени усвояемости его из рационов, эндогенных потерь с калом и мочой рассчитать нормы потребности хрячков в данном элемент те.

4. Изучить влияние установленной нормы магния и его различных уровней в.рационах на интенсивность роста ремонтного молодняка, оплату корма продукцией, гематологические показатели, переваримость и использование питательных веществ рациона, мясную продуктивное^.

5. Определить экономическую эффективность выращивания ремрнт-ных хрячков с установленной нормой магния в рациона:..

Научная нрчизна. Разработаны биологически обоснованные н^рмы магния в рационах ремонтных хрячков разного возраста, выявлено влия1-ние различных уровней магния в рационах на интенсивность роста и мясную продуктивность 'пемонтных хрячков, переваримость и использование питательных веществ кормов.

Практическая ценность работч. Применение установленных норм потребности магния в рационах ремонтных хрячков способствует повышению интенсивно ти их роста, снижению затрат к-рмов на единицу продукции, улучшению мясных качеств животных и погашению рентабельности производства свинины.

Реализация Розультьтов исследований. Гг.арабо-'анные нормы магния для хрлчков внедрень. в совхозе "МокроусскиГ" Федоровского райе -на и колхозе "Страна Советов" Ново-^урасского района Саратовской области. ',■.■•.". ".'

, Апробация работы. Материалы диссертации доложечы:

т. На хзгиональгэй конференции "Задачи молодь'х ученых по науч- • ному обеспечению' жиротноводстга и кормопроизводства в П0Б0.-жье", Саратов, 1990 г.

2. На научно-производственной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов СЗШ, Саратов, 1990 г.

3. На научно-производственной конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов по итогам научно-исследовательской работы за 1990 год, СЗШ, Саратов, 1991 г.

4. На совместном заседании кафедр общей и частной зоотехнии Мордовского ордена Дружбы народов государственного университета имени Н.П. Огарева, Саранск, 1991 г.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из 190 наименований, в том чи^ле 40-на иностранных языках, приложений. Материалы диссертации изложены на 133 страницах машинописного текста, содержит 30 таблиц в тексте и 1а в приложениях, 3 рисунка.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДОКА ИССЛЕДОВАНИЙ

для разрешения поставленных задач были проведены научно-хозяйственный опыт, две серии физиологических исследований, два контрольных убоя на ремонтных хрячках крупной белой породы в период 1988».. 1989 г. (рис. I).

Первая серия балансовых опытов проведена в учхозе "Степное" Энгельсского района Саратовской области с целью установления норм потребности ремонтных хрячков в магнии по периодам выращивания. Для этого были отобраны три группы ремонтных хрячков в возрасте 4, б, 8 месяцев.

Рационы кормления были разработаны по нормам ВАСХНИЛ с учетом химического состава местных кормов и рассчитаны на получение 540 граммов среднесуточного прироста живой массы. Основные рационы состо-

Первая серж исследований

Балансовый опыт

>ч—

Содержанке магния б кормах, кале и моче

Количество кормов, кала и мочи

Контрольный убой __:

Шсеа органов и тканей

Содержание магния в органах и тканях

Степень использования магния из рационов.

Общее и суточное отложение магния в теле

Потребность хрячков в магнии

| Вторая серия исследований

Шучно-хозяйстг^нный опыт | ---—■ 1 111------1

Пониженный уровень магния Оптимальный уровень магния 1

[Динамика живой массы

X

1 уровень магния

Среднесуточный прирост

X

Гематологи "еские показатели

з:

Экономическая эффективность

{"¿дорой балансовый опыт

Козффш

эдиент переваримости

Использование азста

кспольаова-пие кальция

X

Использование фосфооа

1

Использование

магния

¡Второй .сонтродьный убой

УбоЛяый

выход

ФрфологическиН ' Химический состав туш_| | состгз мяса

Аминокислотный состав мяса

Ейвая масса

Производственный от~,1

Среднесуточный прирост

Эчономическ&я эффективность

Рис. 1. Общая схема исследований

яли из зерносмеси (ячмень, пшеница, горох), обрата свежего, травы суданки, премииса, соли поваренной. Рационы составляли по периодам выращивания.- В среднем за весь период в них содержалось 2,40 кг сухого вещества, 32,4 :лДк обменной энергии, 2,98 к.ед., 394 г сырого протеина, 21 г кальция, 18 г фосфора и 1,92 г магния.

По окончании балансовых опытов провели контрольные убой (по 3 хрячка-аналога из ка-здой возрастной группы), что дало возможность определить степень усвоения магния из рационов, массу органов, тканей и содержимого желудочно-кишечного тракта, содержания в них магния и отложение его в теле за весь период выращивания и за сутки. Содержан э магния з образцах балансовых опытов и контрольных убоев животных определяли фотоколориметрическим методом с титановым желтым.

На основании данных об отложении магния ь организме, степени его усвоения из рационов, эндогенных потерь была рассчитана потребность .хрячков в этом элемента по следующей методике:

1. По данным о содержании магния в тканях, органах, содержимом пищегарительного тракта по периодам выращивания определяли его отложение в теле хрячков за сутки.

2. Определяли эндогенные потери с мочой (прямым методом) и с калом (по данным В.И. Георгиевского, Б.Н. Анненкова, В.Т. Самохина, 1979 г.).

3. Путем суммирования суточного отложения магния в организме хрячков, эндогенных потерь с калом и мочой устанавливали суточную суммарную истинную потребность в нем.

4. По результатам балансовых опытов с учетом эндогенных потерь в кале определили истинную усвояемость ( У ) изучаемого элемента

( 2 ) по формуле:

Ч/ _ Э корма - (Э а кдде - Эзид.в кдле) ^ д _ Э в корм г

5. Установленную суммарную истинную потребность делили на процент истинного усвоения, в результате чего получали то количество магния, которое должно содержаться в рационе.

С цельп проверки вновь установленной нормы магния был проведен' второй научно-хоЕяйственный опыт в условиях того же учхоза "Степное'.' Для этого были отобралы по принципу аналогов с учетом породности, возраста, живой мессы, упитанности 3 группы ремонтных хрячков крупной белой породи (по 18 голов в каждой) в возрасте 4 месяцев живой массой 39...40 кг (табл. I).

Таблица I

Схема научно-хозяйственного опыта

' Количество " Уровень магния : Группа : животных : в рационе, % су- : Схема кормления . в группе . хого вещества .

I 18 0,08 Основной рацион (0.Р.)

П 18 0,10 Ох + 0,8 окиси магния

Ш 18 0,12 ОР + 1,6 окиси магния

Р~ционы кормления рассчи-аны на получение 540 г среднесуточного прирос.а и соответствовали детализированным нормам ВАСЖШ. В состав рационов входили? зерносмесь из ячменя, ше.шцы, гороха, -брат свежий, трава суданки, премикс, соль коленная. Рационы корректировались по периодам выращи-зания. Полная и:, характеристика в . среднем за весь период выращивания гриведена в табл. 2.

¿Кивотные первой группы получали основной рацион, в котором количество магния составляло 0,08 % от оухого вещества, что на 20% ниже установленной ис^му. Хрячки второй группы дополнительно 1 основному рациону при каршшваг.ли получали по 0,8 г окиси иылат,

Средневзвешенные рационы подопытных хрячков в научно-хозяйственном опыте

Показатели Требуется* Группа животных

« ПО ■■;■■■ " норма | I . . 2 . 3

Ячмень,г 1500 1500 150С

Пшеница, г 600 600 600

Горох г 400 400 400

Обрат, г 1000 1000 1000

Трава суданки, г 400 400 400

Премикс, г 30 30 30

Соль поваренная, г 14. 14 14

Окись магния, г - 0,8 1,6

Кормовой фосфат, г 40 40 40

В рационе содержится •

Кормовые единицы 3,0 2,98 2,98 2,98

Обменная-энергия, 33,2 32,4 32,4 32,4

Сухое вещество, кг 2,5 2,40 2,40 2,40

Сырой протеин, г 428,0 424,0 424,0 424,0

Переваримый протеин, г 320 310 310 310

Лизин, г 18 17 17 17

Метионин + Цистин, г 10,8 II II II

Сырая клетчатка, г 157 174 174 174

Соль поваренная, г 14 14 14 14

Кальций, г 23 21 21 21

Фосфор, г 19 18 18 16

Магний, г 2,5 1,92 2,4 2,68

Железо, мг 214 212 212- 212

Медь, мг 30 29 29 29

Цинк, мг 143 147 147 147

На; ганец, мг 116 131 131 131

Кобальт, мг 3 2,8 2,8 2,8

Йод, мг 0,6 0,7 0,7 0,7

Каротин, мг 17 19 19 19

что повысило содержание элемента до оптимального уровня - 0,10 %. Животные третьей группы получили по 1,6 г окиси магния, уровень элемента составил 0,12 % сухого вещества, или на 20 % выше нормы.

Опыт продолжался 120 дней. Содержание животных было групповое, кормление двухразовое, п'о принятому в хозяйстве распорядку. Минеральные добавки, т том числе окись магния, задавали в смеси с концентратами что обеспечивало их полное поедание.

В течение всего научно-хозяйственного опыта осуществляли контроль за поедоемостыо кормов и состоянием здоровья животных, изучали интенсивность роста хрячков путем"индивидуального ежемесячного взвешивания, гематологические показатели, экономическую эффективность скармливания рационов с раэнш уровнем магния

С целью тучения влияния различных уровней магния на пер.вари-мость и использование питательных веществ рационов в середине науч-ьо-хозяйственного опыта был проведен балансовый опыт. В конце опыта провели контрольный уб^й хрячков для изучения убойных и мясных качеств, химического состава мяса и сала.

Биохимические анализы кровг, образцов балансовых опытов и контрольных убоев выполняли по общепринятым методикам.

Полученный цифровой мтг~риал обработан б-ометрически. (Е.К.Меркурьева, 1970).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Содержание магния в тканях и органах ремонтного молодняка свиней

В результате проведенного химического аг.ализа оргаг.эв и тканей было установлено, что в начале выращивания (кивая масса 40 кг) в теле ремонтных хрячков-содержалось 24,38 г магния или 0,061 % от живой "мас^ы. В середине и-учаемого периода (живая масса 60 кг) срод-

посуточное отложение магния составило 0,39 г, а общее его количество стало равняться 40,25 г в конце периода (0,67 % о? живой кассы), при достижении живой массы 80 кг соответственно 0,24 и 49,6 (0,06<% от живой массы). Следовательно, наиболее интенсивно накапливается магний в середине изучаемого периода (табл. 3, 4, 5).

Основным депо магния. является костяк (59,3...63,3 % от общего его количества в организме хрячков) и мышечная ткань (23,1...28,6%). Содержание этого элемента в коже ¿оставляет 1,7...2,6 %, в ярови 1,0...1,1 %, в жировой ткани только 0,2...О,4. Во внутренних органах магния содержится относительно немного, всего 4,4...2,5 заметно бо/ьше (9,2...6,9 %) в содержимом пищеварительного тракта.

Самая высокая концентрация этого элемента наблюдается а костной ткани и содержимой толстого кишечника, далее идут по степени убывания мышечная ткань, печень, толстый кишечник, кровь и другие внутренние органы, самая низкая в жировой ткани и легких. Одновременно с этим следует отметить, что с возрастом животных концентрация маг"ия в костной ткани, крови, Жировой ткани, в содержимом тонкого ч толстого кишечника заметно повышается, в легких, печени, в стенках желудка и кишечника снижается, в остальных тканях и органах существенно не изменяется.

Усвоение магния из рационов

Данные балансовых опытов показали, что видимое усвоение магния из рационов составляет: при живой массе 40 кг - 34,19 %, при 60 кг-33,65 % и при 80 кг - 31, II % (табл. 6)

Через кишечник удалялось 66...69 % магния от принятого с кормом. Как известно, с калом выделяется определенная часть эндогенного элемента. В отличив от других элементов эндогенные потери магния с калом небольшие и составляют всего 2...3 мг на I кг живой массы в

сутки (В.И.Георгиевский, Б.Н.Аннечков, В.Т.Саыохин, 1979). Учитывая это, в нашей опыте истинная усвояемость магния составила у хрячков с живой массой 40 кг - 37,60 %, с живой массой 60 кг - 37,54 % и с живой иассой 80 кг - 35,06 %. Несмотря на низкое усвоение магния»

»¿Л"'

баланс его в организме был положительным. Отложение его в теле составило 23,9Г>...29,49 %' от принятого.

Таблица 3

Содержание маГкия В организме ремонтных хрячков в возрасте 4 месяцев

• Концентрация, -Абсолютное • Относитель-иоказатеди . г/кг сырой .содержание, . нов содер-

• ткани г * *ание, ъ

Кости + сухожилия 2,62 + 0,25 14,47 59,33

Мышечная ткань 0,36 + 0,06. 5,63 23,07

Жировая ткань 0,01 + 0,001 0,05 0,21

Кожа 0,12 + 0,01 0,63 2,5"

Сердце 0,118+0,003 0,02 0,07

Легкие 0,02 +0 0,01 . 0,04

Почки 0,12 + 0,03 0,03 0,12

Печень 0,27+0,03 0,33 1,36

Селег-'нка С,С"5^0,003 0,009 0,03

Семенники 0,11 + 0,001 0,14 0,56

Желудок 0,15 + С ,01 0,1 0,41

Кровь 0,12 + 0,003 ' 0,25 1,03

Тонкий ю: .дачник 0,13 ¿0,007 0,16 л,65

Толстый кишечник 0,21.1 0,02 0,3 1,30

Содержимое тонкого кишечника 0,09 + 0,02 . 0,11 с 0,«

Содержимое толстого кишечника 1,73 + 0,4 .2,04 8,35

Содержимое желудка ' 0,14 + 0,01 0,11 0.45

йтс о: ; 24,38 хОО

Содержание магния в организме ремонтных хрячкоз в возрасте 6 месяцев

: Концентрация, ! Абсолютное : Отиоситель-Покаэатели . г/кг сырой . содержание, . ное содер-

' ткани ' г ' жаяие, ¡Г

___ 1 : . _?_

Кости + сухожилия 3,04 + 0,15 22,89 56,88

Мышечная ткань .0,48 + 0,06 11,51 . 28,60

Жировая ткань 0,16 + 0,001 0,18 0,44

Кожа .0,11 + 0,003 0,7 1,74

Сердце 0,11 + 0,006 0,03 0,07

Лёгкие 0,02 0,01 0,02

Почки 0,075+ 0,003 0,019 0,06

Печень 0,30 + 0,07 0,41 1,02

Селезенка _ 0,075+ 0,003 0,01 0,03

Семенники . 0,117+ 0,004 0,117 0,29

Желудок 0,14 + 0,02 0,11 0,27

Кровь 0,14 + 0,007 0,44 1,10

Тонкий кишечник 0,14 + 0,01 0,19 0,47

Толстый кишечник 0,15 +.0,007 0,24 0,60

Содержимое тонкого кишечника 0,067+ 0,01 0,11 0,27

Содержимое толстого кишечника 2,06 + 0,18 3,12 7,75

Содержимое желудка 0,16 + 0,03 0,16 0,4

Итого: 40,25 100

Содержание магния в организме ремонтных хрячков в возрасте В месяцев

: Концентрация, : Абсолютное : О-гноситель-

Показатели : Й™*0* : содержа, , ное^одер-

♦ • •

♦ • • •

Кости + сухожилия 3,32 + 0,24 31,37 ; 63,28

Мышечная ткань 0,38 + 0,003 12,01 24,22

Жировая ткань 0,000 + 0,0003 0,2 0,4

Кожа 0,106 + 0,013 0,83 1,67

Сердце 0,12 + 0,008 0,03 0,06

Легкие 0,013 + 0,001 0,07 0,02

Почки 0,077 + 0,006 0,02 0,03

Печень 0,24 + 0,07 0,37 0,75

Селезенка 0,077 + 0,003 0,01 0,02

Семенники 0,12 +0,006 о.и 0,21

Желудок 0,11Г + 0,01 0,12 0,24

Кровь 0,14 0,01 0,53 1,13

Тонх"Й кишечник 0,11 + 0,01 . 0,16 0,32

Толстый кишечник 0,19' +0,01 0,38 0,77

Содержимое тонкого кишечника 0,107 - 0,01 0,17 * 0,37

Ссдьрюшое толстого : •сишечника . 1,91 + 0,09 3,06 6,17

Содрржимсо желудка С,14 + 0,01 • 0,17 ; 0,34

Итого:

49,58

100

Усвоение магния из рационов

; Лвтвая масса хрячков, кг Показатели : 40 : 60 : 80

Принято с кормом, г

Выделено с калом, г

Видимое усвоение, г

% от принятого

Эндогенные потери магния с калом, г

Истинное усвоение, г

% от принятого Выделено с мочой, г Удержано в теле, г % от принятого

Потребность ремонтных хрячков в магнии по периодам выращивания

Результаты контрольных уооев и химк .еского оог-таг -. органов и тканей показали, что фактическое отложение магния в теле хрячков за период выращивания составило при достижении живо' массы 60 кг -0,39 1, 80 кг - 0,24 г в сутки. Данные балансовых опытов позволял;! установить истинную усвояемость этого элемента из рационов и величину его эндогенных потерь. Суммируя суточное отложение магния в организме и величину эндогешшх потерь с калом и мочой, мы определили истинную потребность в магнии, которая оказалась равной при живой массе кг - 0,66 г, при 60 кг - 0,84 г и при 8С кг - 0,85 г.

2,34 + 0,08 3,09 + 0,04 4,05 + 0,9 1,54 + 0,11 2,06 + 0,07 -,79 + 0,03 0,8 + 0,08 1,04 + 0,12 1,26 + 0,16 34,19 + 0,60 33,65 + 0,2 31,11 + 0,32

. 0,08 0,12 0,16 0,88 + 0,12 1,16 + О, 1,42 + 0,31 37,60 + 0,60 37,54 + 0,38 35,& + 0,73 0,19.+ 0,13 0,.43 + 0,14 0,45 + 0,07 0,66 + 0,21 0,83 + 0,24 0,97 + 0,13 29,49 + 0,83 26,86 + 0,86 23,95 + 0,91

Учитывая, что истинная усвояемость магния из рационов составила соответственно 37,60 ; 37,54 у. 35,ОР % было определено, что для получен/;: от ремонтных хрячков 540 г среднесуточного прироста необходимо обе::печ,.гь в рационах при живой массе 40 кг - 1,75, при 60 кг -2,23 и при 80 кг - 2,42 г магния на голову в сутки или б расчете на I кг сухого вещества рациона соответственно - 1,17, 1,13, к 0,95 г (табл. 7).

Устаногленная нвми потребность ремонтных хрячков в магнии близка по своему значению к данным Б.Д. &~1ьницкого (1985). В литерату- • ре имеются также сообщения о более низкой потребности в чагнии по сравнению с нашими данными.

Таблица 7

Потребность ремонтных хрячкет в магнии по периодам выращивания

Живая масса хрячков, кг

Доказатели : 40 : 60 80

Отложения ма.гния за сутки, г 0,39 0,39 0,24

Эндогенные потери: с налог, г 0,08 0,12 0,16

с мочой, г 0,19 0,33 0,45

Истинная суточная потребность ь магнии, г 0,66 0,84 0,85

^стпшея усвояемость магния гз рационов, % 37,60 37,54 35,06 ®

Суточная потребность в магнии 5 расчете: на голову, г 1,75 2,23 2,42

На I хг сухого вещества рациона, г 1,17 1,13 0,96

Влияние уровня магния в рационах на интенсивность роста и уяснуч продуктивность зфячков

Результаты науодо-холяЯетаекного опыта показали, чт'1 оптимизация уровня магния а рационах хрячков 2 группы согласно установленной нормы способствовала увеличению интенсивности их роста на 13,25» по сравнению со сверстниками из I группы, в рационе которых был дефицит магния (табл. 8),

Таблица

Изменение живой массы и среднесуточных приростов зфячков .

Показатели

Грулпа

Ж"вая масса:

в начале опыта, кг 39,0 + 0,1$ 39,48 + 0,12 39,73+ 0,16

в конце опыта, кг 97,83 + 0,51 105,20 + 0,15 103,2+ С,31 Прирост за период опыта:

Одной головы, кг 58,03 + 0,27 65, .Я+0,29 63,47+ 0,30

среднесуточный, г АГЪ + 9,12 539 +7,18 520 + 6,84

% к контролю 100 ИЗ,23 109,24

Увеличение -.агния в рационе на 20 Г" сверх оптимального уровня (3 группа) не способствовало дальнейшему росту днесуточных приростов животных.

При контрольном убое животных было установлено, что у хрячкоз, которым скармливали магниевую подкорыху был несколько выше (на 0,5.. 0,7%) убойный выход. Наряду с этом скармливание окиси иагедя оказало положительное влияние на магсу окорока, длину туши, площадь мышечного глазка живсдии опытных групп (табл. 9).

Мясные качества хрячков

Группа

Убойный : Толщина • Ы&сса • Дяина, : Площадь . ''мьидечно-* го гла^-: ка, сы?-

вырд, : шпига, мм : окорока, . Кг . : туши, см

1 71,0 + 0,7 32,0 + 0,32 9,7 +6,09 91 + 0,5* 30^,7

2 7х,7 + 0,93 30,0 1 С,86 10,3 + 0,1 93 + 0,8 33 ¿1,23

3 71,5 + 0,5 31,3 + 0,57 9,8 + 0,22 92 + 0,8 31,+0,51'

Обогащение рационов ремонтных хрячков магнием привело к изменению химического состава мяса. Снизилось содержгчие воды на I % у животных 2 группы и на 0,8 % - в мясе хрячкоп 3 группы; повысилось содержание про-эин- на 0,9 % в мясе хрячков 2 группы и на 0,4 % - в 3 груше (табл. 10).

Таблица 10

Химический состав мяса

Групп» : Вода, %

Сухое веж угво.

Протеин, : Жир> % ' 3ола> %

74,8 + 0,17 25,2 + 0,17 21,0 + 0,08 3,2 + 0,1 1,04 +0,03 73,8 + 0,11 26,2 + О,И 21,9 + 0,06 3,1 + 0,12 1,16 ±0,05 74,0 + 0,09 26,0 + 0,09 21,4+0,1 2,9 + 0,2 1,19+0,02

Влияние различных уровней магния в рационах на переваримость и использование ¿штательных веществ

Проведенные исследования показали, что хрячки 2 группы, получавшее магний по установленной норме (0,10 % сухого вещества рацио-

на), достоверно сыне переваривали сухое и органическое вещество, протеин, жир, клетчатку ( Р*-0,05) по сравнению с животными I группы, в рационе которых содержалось 0,08 % магния (табл. II).

Таблица II

Коэффициенты переваримости питательных вещес"^, %

Питательные вещества

I

Группа

Сухое вещество 69,81+ 0,34 Органическое

вещество

Протеин

Жир

Кгэтчатка БЭВ

72, ^3 + 0,21 73,39 + 0,17 34,20 + 0,49 39,93 + 0,52 77,99 + Ь,21

72,16 + 0,17

74,23 + 0,22 80,49 ^ 0,14 40,37 + 0,39 45,89 + 0,49 78,68 + 0,18

72,07 + 0,19

73,93 + 0,25

77,61 + 0,19

39,23 + 0,33

44,65 + 0,37

79,£8 + 0,14

Пр.1 повышении уровня магния в рационе на 20% сверх установленной нормы наблюдается некоторая тенденция снижения переваримости питательных веществ, особенно протеина. Однако, хрнчхи 3 группы так же превосходили по переваримости питательных веществ своих сверстников из I группы.

Обеспечение оптимального уровня магния в рационе спо.обствова-ло более эффективному кспользовг ия азота корма. Абсолютное его отложение в тель хрячков 2 группы было бсльше на 2,75 или нч 11,42 % (Р<0,01), по сравнению со сверстниками из I группы, где уровень магния составлял 0,08 % сухого вещества. Процент использования азота животными этой "руппы был выше соответствекло на 4,58 % от принятого и на 3,61 % - от переваренного (табл.т?). Повышение уровня магниг. в рационах до 0,12% сухого вещества не способствовало дальнейшему увеличению использования "¡зога, хотя абсолютное его отложе-

кие в теле, по сравнению с хрячками I группы, было выше на 1,65 г или на 6,86 % (Р<0,Сб).

Таблица 12

Использование азота рационов, г

Показатели

Группа

Принято с кормом 57,0» + 0,21 "57,34 + 0,18 57,22 + 0,17 ... Выделено азота,

всего ' 32,97 + 0,14 30,52 + 0,13. 31,50 + 0,34

т.ч. с кале .( 14,94 + 0,11 13.22 + 0,22 13,74 + 0,41

в т.ч. с мочой 18,03 + 0,07 17,12 + 0,24 17,76 _ 0,34

Переварилось ^зота 42,10 + 0,38 44,12 + 0,37 43,48 + 0,39 Отложено азо^а в

теле 24,07 + 0,36 26,82 + 0,08 25,72 + 0,18

Использовано азота .

от принятого, % 42,19 + 0,43 46,77 + 0,29 44,94 + 0,27

Использовано азота

о? переваренного, % 5?,"1? + 0,31 60,78 + 0,41 59,15 + 0,31

Разные уровни магни - в рационах не оказали существенного влияния на использование фосфора кормов (табл. 13).

Увеличение же дозы магния в рационе на 20% сверх нормы привело к ро.экому снижению усвоения кальция, которое составило у животных третьей группк,II,60 % (Р<. 0,01). с

При восполнении дефицита магния в рационах за счет скармливания хрячкам 0,8 г окиси магния проявляется н°когорая тенденция снижения уовоэнмк кальция. Избыточна поступление магния в организм хрячков 3 группы вызывает уменьшение отложения кальция в теле на 29,21%, синение процента его использования от принятого с кормом на 11,48%

(Р<: 0,01). Это объясняется тем, что магний является антагонистом кальция в организме яатъетячх. Об этом свидетельствуют результаты исследований Г.Т.Клиценко (1980), В.Д. Кальницкого (1385), С.А. Лапшина и др. (1988).

Восполнение дефицита магния до установленной нами нормы способствует лучшему его использованию по сравнению с ниекчм и избыточным уровнем.

Таблица П

. ■ Использование кальция, фосфора и магния рационов, г

Гг)„пг1„ . Принято с группа . к£рм0м)

: г

Выделено

20,13+0,3?

20,3+0,37

20,21+0,29

3,26+П,-2 3,91+0,11 4,69+0,11

в кале, г

в моче, г*

Отложено :Использова~ в теле,г .но от пр^-_• пятого, '/■>

1 , 24,18+0,31

2 24,3 +0,29 24,24+0,33

Кальций 14,43+0,14 0,39+0,09 14,54+0,18 0,58+0,08 '17,11+0,22 0,56+0,12

Фосфор 11,67+0,14 0,42+0,09 11,90+0,15 0,41+0,10 11,73+0,20 0,42+0,11

Матий 2,61+0,20 0,47+0,1 3,03+0,14 0,51+С,09 3,38+0,17 0,93+0,11

9,36+0,16 Я8,70+1,26

9,18+0,17 37,/7+0,84

6,57+0,19 27 Ю±0,82

8,04+0,11 39,94+0,63

7,9^0,13 39,35+0,41

8,06+0,18 39,8С .¿0,42

0,18+0,0» 5,5*40,39

0,37+0,06 9 46+0,32

О,"3+0,06 8,10+0,27

Экономич скал эффективность использования рационов с различным уровнем магния

Оптимальное содержание магки" в рационе способствует эффективному использованию корма. Затр?~ы кормов на один килограмм прироста у хрячков 2 группы „'¿и ниже, по сравнения с аналогами I .-руплы на

13,24 % (Р<0,01).

За счет более высокого сре,"чесуточного прироста и выхода мяса, а т 1-кке меньших затрат на гциницу продукции экономический эффект выразился в дополнительной прибыли от каждого реализованного хрячка в сумме 12,56 руб. (табл. 145.

Таблица 14

Экономическая эффективность выращивания ремонтных хркчков на рационах с различным уровнем магния

Рацион

Показатели

с дефицитом магния

: с но омой магния

аоличество голов

Продоляситель: ост; апробации, дней Среднесуточны,! прирост жиеэй массы., г Валовый прирост живой массы, кг Реализационная цена I кг мяса, руб. Стоимость валовой продукции, тыс.руб; Сбщие производственные зетраты, тыс.руб. в том числе: зарплата корма

прочие прямые затраты накладные расхода ебсстоимость I кг прироста, руб. 'рибнль, тыс. руб. кономический эффект, тыс. руб. кономический эффект на голову, руб.

252 130 503 16478 3,67 60,51 36,96 6,59 21,14 5,47 3,76 2,24 23,55

246 130 555 17749 3,67 65,18 38,45 7,76 21,35 5,62 3,61 2,27 26е, 64 3,09 12,56

Внедрение разработанных н~ми норм магния при выращивании ре-юнтньк хряч.чев .в совхозе "Мокрусский" Федоровского района и кол-

хозе "Страна Советов" Новобурасского района Саратовской области обеспечило дополнительный доход в размере 45,6 тыс.руб.

ВЫВОДЫ

1. Суточное отложение магния в организме ремонтного молодняка зависит от возраста и составляет при достижение живой массы 40 кг -0,39 г, 60 кг ~ 0,39 г, 80 кг - 0,24 г.

2. Истинная усвояемо^гь магния из рационов по периорчм выращивания составляет от 35,06 „о 37,60 % и в теле задерживается от 23,95 до 24,49 % от принятого;

3. Потребности ремонтных хрячкоч в магнии обусловливается возрастил, степенью использования его из рационов и потерями с мочой

и калом и составляет 0,66...О,85 г в сутки.

4.' Суточная норма ремонтных хрячков, в магнии по периодам выращивания доставила при. живой массе 40 кг -- 1,75 г, 50 кг - 2,23 г, 80 кг - 2,42 г на голову в сутки или на I нг сухого вещества рациона - 1,17; 1,13; 0,9Ег соответственно.

5. Оптимизация уровня магния в рационах обеспечивает:

а) повышение переваримости сухого и.оргаьического вещества ра-ци.на, сырого протеина, жира, клетчатки, не оказывая существенного влияния на переваримость безазотистых экс ?рактивнь:;г вепств;

б) положительное влияние на чепользование азпта и минеральных веществ; .

в) улучшение гематологических показателей;

г) повышение убойного выхода и убойных качеств ремонтных хрячков; . .

ц) увеличение среднесуточного прироста, снижение затрат корма на е. .иницу прироста, получение дополнительной трибыли от реализации каждо;. головы

6. Избыточное содержание магния в рационе не оказывает дальнейшего положительного влияния на переваримость питательных веществ рациогэв, использование азотр, минеральных зещесчв.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРВД10ЖЁНЙЯ

1. При орпнизации полноценного кормления ремонтных хрячков считать оптимальной нормой магния в расчете на голову в суткч при достижении живой масс; 40 кг - 1,75 г, 60 кг - 2,23 г, 80 кг -2,42 г; на I кг сухого вещества рациона 1,17 г, 1,13 г, 0,95 г соответственно.

2. Данные нормы госле широкой производственной проверки включить в справочные материалы для повседневного испол'зования в производстве.

Основное содержание диссертации опубликовано в следующих статьях:

I. Определение потребности растущих свиней в магнии. Информ. листок -V 377 - 91 Саратовского ЦРГШ, 1991 .2. Влияние магния в рационах ремонтных хрячков н" переваримость питательных веществ, Информ. листок V 376 - 91 Саратовского ЦН1И, 1531.

3. Влияние норм магния на продуктивность ремонтных хрячков. Ннфэрм. листок У 375 - 91 Саратовского ЦНТИ, 1991.