Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПОТРЕБНОСТЬ РАСТУЩИХ ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ В ЛИНОЛЕВОЙ КИСЛОТЕ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ПОТРЕБНОСТЬ РАСТУЩИХ ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ В ЛИНОЛЕВОЙ КИСЛОТЕ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ"



ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи

АНИКИН Александр Сергеевич

УДК 6 36*4.085.14

ПОТРЕБНОСТЬ РАСТУЩИХ ОТКАРМЛИВАЕМЫХ СВИНЕЙ В ЛИНОЛЕВОЙ КИСЛОТЕ И ЕЕ ВЛИЯНИЕ НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ .

06.0,2.02. — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологически* наук

п. Дубровицы, Московской обпасти, 1988 гоц

ІС.ї'С^/

Диссертационная раооїй з^тгэлнзна ; ^ іхрулзнгк сальсхогоэяг-стзеннъос ^азотных Всесоюзного сле

ТеЛЬСЕОГО ЛЕСТїТуТа ЛЕВОТНОМДСТВа,

латчны?. руг.ззодгтель — сельскохозя^стзенныг.

наул З.Я,;іиСА£В

Оївсатазнз оппоненты: доктор бгтологтгчесісгх

профессор 2-3.TK.VEB

хгіс^дат се^гьскохозяїістзегсшх наук З.ЗЛ.АЯІ-иІКА.

Зедуаее - ІЛоскогская зетерішарная

Закута якосарташс. состоится " " ст 1939 г.

б № час. на заседании спє'^і-їлзіло¿энного Совета Д. 020.16.22 прл Всесоюзном ор-ена Тралового красного Знамени н аучко-і с с-та до ватєльс ком ті-ісі'.тгуте

Ддрес: 142012, п. ^/оуоалш, Подольского района, .'.їосковслой о о ласт*

- ДЕосертаїлв:' мозно ознакомгться а б.тглгютеке ЗІЕа.

Автореферат разослан

/ч<хаЛ секрс-тарь ізеїваизгровавного Совета

лвн^зат здолог.-гчесюсс; кат» Л.И.И^ЕЛЖ

ОЕЦДЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В соответствии с решениями ХХУН съезда КПСС, Продовольственной программой КПСС, одобренной майским <1982т) Пленумом ОД КПСС в нргаей страде осуществляется крупные мероприятия пс интенсификации животноводства. Для их выполнения необходимо использовать все возможнее™ и резервы увеличения производства свинины« игрэ-пцей важную роль в формировании мясного баланса страны.

Одним из основных факторов, определяющих производство свинины, является кормление, его уровень и полноценность. Наиболее эффекта зно нормированное кормление. 3 последние годы уделяют боль-лее внимание совершенствованию кори кориления, в том числе и ли гидов.

Лигады кормов явлдагся не только источником энергии, ко и оС-лчд^ят значительно?, биологической активностью, обусловленной наличием в них полиненасыщенных жирных кислот. При недостатке последних у животных затормаживается рост, возникают поражения кожи, нарушаются функции размножения.

Полине насьсце иные жирные кислоты, получи вше название эссен-циальных, т.е. незаменимых факторов питания, в организме животных не синтезируются и должны поступать с кормом. Важнейшая ив них -линолевая, так как содержание других полиненасыщенных жирных кислот а традиционных кормах не превышает 10% от общего количества полииенясыщекных жирных кислот, и при наличии линолевой кислоты в организме живот:-их осуществляется синтез этих кислот из нее. Вопрос о потребности в линолевой кислоте и ее влиянии на обмен ве-щест находится не. начальной стадии изучения и требует уточнения. Следует отметить, что работ с применением чистой линолевоЯ кисло-

>й литературе не

ты на растущих откармливаем« Сътгеяхв®! доступы

1..6Л'- тек а

:%.<<<-::(■-■ «1 «*>.**ел дег-ип

\ • V-1* '' " и, А., Ш«1ря»

АШ

инеется.

Проведенная работа является часть» тематического плана отдела коршшния зел ьскохозя Г.с твенных животяис КЖа (задание О.С.Х. 41.С2, госрегистрация * С1670025370). Научно-исследовательская работа выполнена научным сотту^никсм А.С.АКШКШ под научно-методическим руководством заведующего лабораторией нормирования кормленая свиней кандидата сельскохозяйственных неук Евгения Алексеевича ИАХА2ЕА,

Цель и зядачи с еле довели я. Цель л рчСоты является определение потребности растудих откармливаемых свиней мясного типа в лино-левой кислоте н-г ращонах, сбалансиразрнн^к по питательным веществам согласно детализированием норм-^к, при кощтентрятном типе кормления. В дамн^м исследовании ставилась задача изучить влияние разных уровней линолевой кислоты в рационах растущих откармливаемых свиней на:

- динамику хнвай массы и продуктивность;

- переваримость питательных веществ рационов, использование азота, углерода, кальция и фосфора;

- липидный и энергетическиК оСмеял и ебкен токоферолов;

- количественные и качественные показатели мясо-сальной продукции;

- эффективность использования кормов;

- экономическую эффективность нормирования по линолевой кислоте.

Научная новизна состоит в том, что впервые:

- определена потребность растущих стк»рмлие чеюлс свиней мясного типа в линолевой кислоте и дано научное обоснование оптимальному уровни линолевой кислоты в рч;монах;

- изучено влияние линолевой кислоты на продуктивность, количество и качество мясо-сальной продукции свиней мясного типа, на пере-

2

вяркмостъ питательных веществ, энергетический и дипидный обмены и обмен токоферолов;

- установлена математическая зависимость между количеством используемой свиньями линолевой кислоты и среднесуточными приростами, переваримостью протеина, от л ожени ек энергии и использование« токоферолов;

- установлена возможность балансирования родаснов раступмх откармливаемых свиней по линолевой кислоте натуральными корааш.

Тдмктицескдя ценность работы.Ношироваииа и балансирование рационов растуцкх откармливаемых свиней по линолевой кислоте до уровня 1,8-2,от сухого корта {14% влчжаость) способствует увеличению среднесуточншс приростов живой массы и повышению мясной продуктивности.

Апробагия нолученншс результатов.' Основные положения дюсер-таош -апробированы в экспериментальном хозяйстве БИКа "Кленово-Чегодаево", а также доложены и одобрены на:

- производственном совещании специалистов и свиноводов экспериментального хозяйства Шла "Кленово-Чегод&ево" в 1987 г;

- научно-методических конференциях отдела кормленая сельскохозяйственных животных в 1966, 1987, 1966 годах;

- Ученом Совете 1£Е1а в 1986, 1967 годах;

- 41-ой научно-методической конференции колодах ученых к аспирантов ЕККа в 1988 г. " /

Внедрение в производство. Результаты работы будут использованы при совершенствовании и переиздании детализированных норм кор.шения свиней и внедрены на свинокомплексе экспериментального хозяйства ВИЖа "Кленово-Чегодаево" Подольского район« Московское области.

Объем работы.Диссертация изложена на 167 страницах машинописного текста, содержит 70 таблиц и 3 рисункч. Список литературы включает 162 источника, а том числе 49 на иностранных языках.

МЙЕНШ И МЕТОД'КА ИССЛЕДОВАНИЙ

Дин решения поставленных задач было проведено два опыта: на физиологической дворе института - физиологический и в экспериментальном хозяЯстве БИЕа "Кленово-Чегодаево" - научно-хозяйственны.!.

Для-физиологического опыта отобрали 12 боровкэв - чистоасровных лэедрасоэ - яиэоЭ массой 16,7 кг и по принципу аналогов сформировали три группы по 4 голови в каждой. Основу рационов составляю! полнорацло иные комбикорм*, сбалансированные по питательные веществам в соответствии с детализированными нормами. Оня содзр-и-ЛИ 1,656 динолевой кислоты (экстракция липидов по йольчу), з дополнение к нии яивотньа X контрольной группы скармливали 255 кр-иа.:ала, IX опытной - 0,5^ линолевой кислоты и крахмала, III опытной -

I,OÍ динолеэойкислоты. Крахмал добавляли для балансирования рационов. по энергии. При кормлении использовали чистую линолевую . кислоту», палучаекуп по методике, разработанной нами, из растительного мядда и содержащую основного вещества не менее 95%;

При достижении боровками живой массы 35 и 63 кг повали два балансовых опыта и серия респирацнонных опытов, В начале и в конце опыта И:после балансовых утром за.два часа до кормления брали кровь из хвостовой вены. По окончании опыта был проведен кснтроль-ккй убой.

В научно-хозяйственном опыте использовали 40 боровков - помесей крупной бедой породы с ландрас«« - живой массой 22 кг. Из дах по принципу аналогов сформировали две группы по 20 голов в каждой.

Таблица І

Схема опытов

:Количест-:

Группы ;во голов : Особенности кормления _гЕгуппе : (% от сухого корм?* 14% влажности?

5изиологический опыт

I - контрольная 4 ОР •+ 2,0£ крахмала

II - опытная 4 ОР + линолевой кислоты + 1,0$

крахмала

III - опитная 4 ОР + 1,0% линолевой кислоты

Научно-хозяйственный опыт

I - контрольная 20 В рационе 1,4% линолевой кислоты

II - опытная 20 В рационе 1,9^ линолевой кислоты

Примечание: ОР - в основное рационе содержится 1,55 линолевой кислоты

С *;елью балансровашя рационов по линолевой кислоте был изучен жирноклслотыЛ состав кормов (табл.2), на основе которого разработаны рецепты комбикормов с содержанием линолевой кислоты 1,4 и I,8-2,0% и сбалансированные по питательна* веществам в соответствии с детализированными нормами,

' По окончании опыта был произведен контрольный убой, по 3 головы из кэждзй группы.

Химический анализ кормов, мочи, кала, продуктов убоя и крови проводили по общепринятым методикам и методикам отработанным и модифицированным нами. В кормах и калах определяли: сырую золу -сухим озоление?'Т в куфельноЛ netii; общий азот - по Къельдалв; сырую клетчатку - по Геннебергу и Штопану; кальций - трілонсметрі-ческкм методом; фосфор - по 5кске-Суббороу; Аминокислотный состав кормов - по методаке Мура и Штейна; Микроэлементы - на атомноеб-

Таблица 2

Ейрнокислотный состав кормов (.%■ на сухой корм натуральной влажности)

Показатели л І І 5 : | ' * Ф : ■& * Овес і • Э" : <о * Р-<И 3 ■ ьэ5 ;ОЁ • ЇЇ : еЗ . о а> • о-о : ш о і •. 03 : и о, з * П.О в) ж і : х8і • 3 Є£ЕГ • Зо» : Я с г «с :зб о.

Сумма липидов 3,44 2,91 6,21 5,55 3,63 2,24 8,44 19,5

Сумма жирных к-т 2,99 2,49 5,89 4,68 3,06 3,90 8,01 15,1

Насыщенные 0,71 0,49 1,12 0,90 0,56 0,42 0,91 2,62

в тем ^исле:С^.0 0,60 0,41 1,04 0,77 0,43 0,29 0,51 1,65

^13:0 0,05 0,04 0,04 0,05 0ДІ 0,11 ' 0,33 0,21

Нононенасыценные 0,46 0,45 2,27 1.05 0,56 0,41 2,00 3,66

я том числе;^«.! 0,01 0,03 0.01 0,04 0,01 0,01 0,01 1,56

^18:1 0,41 0,42 2,25 1,00 0,54 0,36 1,97 1,65

Поли ненасыщенные 1,82 1,56 2,50 2,72 1,94 1,04 5,10 .8,61

з том числе:С^д.2 С18;3 1,59 1,45 2,37 2,38 1,69 1,05 5,06 0,35

0,23 0,11 0,13 0,34 0,25 0,02 0,04 2,49

сорбдаонном спектрофотометре; сумму липидов - по Фольчу; фракционный состав липидов - методом тонкослойной хроматографии с последующей денситометр«ей; металиро ванне жирных кислот - по методу ПеЯскера; относительное содержание жирных кислот - методом газо-амдкостной хроматографии метиловых эфира в жирных кислот на хроматографе "Цвет-4"; абсолютное содержание жирных кислот - расчетным методой; токоферолы - тонкослойной хроматографией пс методике мо~ дифипярованной наш; валовую энергию - калометрическим методом; уггерод - по петому Тюрана в модификации Н.А.Лукааик. Параллельно с общепринятыми методе:« содержание сырого протеина, липидов, сырой клетчатки, золы, углерод* к валовой энергли в кале определяли на инфракрасном анализаторе "Янфр*дад-61" по методике разработанной нами. Энергетическую питательность рационов определяли прямым

методом в балансовых опытах.-Баланс энергии« отложение жира, белка в теле свиней рассчитывали по константам и уравнениям, рекомендованным первым Международным симпозиумом по энергии.

Биохимические показатели крови: сумчу лишдов - по Фольчу; фракционный состав ляпидов - тонкослойной хроматографией; піровиноградну» кислоту - по Варбургу; глшоэу - ортотолуидиношм методе»; мочевину ло реакции с дявцетидыонохеимом; оі -токоферол - по реакции 5ммери-3нгеля; компоненты аденияовой! системы - го методике разработанной нами.

Экономическую эффективность использования районов с разным содержанием линояевой кислоты при кормлении растущих откармливаемых свиней рассчитали на основе учета прлшх и косвенных [общепроизводственных)' затрат.

Экспериментальные,данные обработали биометрически и установили іштеватическую зависимость между некоторыми исследованными параметрами ' методом регрессионного анммаа с помощь» математического обеспечения внутренней 26ІІ "Инфрелида-61%

■ РЕЗШ.ТЯШ КССЩСВШЙ.

Кормление и содержание подопытных свиней

Лр( проведении физиологического опыта свинейсодержали в свинарника адвора институт* по две головы в станке/Корили живот-ньос индивидуально Z рева в сутки густыми влажными ыеванками яа кормушек непосредственно в станках. Поение.производим из хоздувех Линолевую кислоту к крахмал добавляли в корм непосредственно перед кормлением цутем тщательного перемешивания с коріом в коли-, честве еоответствупцем схеме опыта. Среднесуточные раииокы боровков за период выращивания к сткорма по фактически съеденным корим

7

приведены в таблице 3.

В нчучнс-хозяВственном опыте свиней содержали группами пс 10 голов з каждом станке. Кормили животных групповым методом разя в сутки влажными мешанками. Поение - иэ автоматических поилок.

Продуктаэность и затраты кормов

Разные уровни линолеэсй кислоты в рационах свиней оказал:; прямое влияние на их проективность, эффективность использован:)Я ими кормов и обмен веществ.

'В физиологическом опыте при выращивании поросят до живой м.-гс-сы 40 кг среднесуточные приросты во II и III группах были выэе нэ 8,0 и 7,Є£ по сравнению с контролем. 3 первый период откорма ( с 41 до 70 кг хивой массы) они возросли на 5,7 к 4,33» а во второй период - с 71 до 1X0 кг - различия между группами были незначительными. Однако, приросты свиней II группы э начале второго периода откорма. бшн достаточно высокими, а к концу практически сравнялись с приростами свиней контрольной группы, в III группе в начале периода среднесуточные приросты были на уровне II группы, затем после достижения живой массы 95 кг стали ниже, чем в контроле. В целом за весь опыт прирост ¡айвой массы свиней I группы составил 93,9 кг, II и III групп - 38,2 и 97,4 кг, что ня 4,3 и 3,5 кг больше, чем в контроле. Продолжительность выращивания л откорма свиней II и III опытных групп до живой массы 110 кг сократилась на 6 и 5 дней.

Регрессионный анализ зависимости среднесуточных грі ростов от . количества видимо "усвоенной" лкнолевсй кислоты подтверждает полученные выводы. Для поросят эта зависимость выражается уравнением: У » 393,2 + 256,8 (I- е-0»0^5*!) при высокой степени корреляции 41« 0,926).

Таблица З

Состав и питательность раписное (в среднем на голову в сутхи)

(Іоказлтели

Период вкряшивяшя :і гергіол откорма _ _: II песшл от коту'а

Г р у в п м

I : II : III : I : II : III ; I : II : III

Комбикорм, р 1396 1390 1395 2432 2432 2432 3397 3397 3397

Лйнолевал кислота, г - 7,0 14,0 - 12,1 24,2 - 17,0 34,0

Ирпхмал, г 28,0 14,0 1Є,0 21,0 _ С6,0 34,0 -

Всего, г 1423 1416 1409 24С0 2403 2456 . 3465 3448 3431

В раїгионс с одерни тел:

кормовых единиц 1,64 1,64 1,04 2,79 2,78 2,78 3,97 3,97 3,97

обменной энергии, цПд 18,9 10,9 16,9 32,0 32,0 32,0 45,0 45,0 45,0'

сухого вещества, кг 1,С4 1,24 1,23 2,15 2,14 2,13 3,01 2,99 2,97

сырого протеин/1, г 244 244 2-14 3(51 361 361 490 490 490

пареварнмого протейні,г 174 161 179 248 259 260 335 351 353

лиэчня, г 12,4 12,4 12,4 14,6 14,6 14,6 19,7 19,7 19,7

мгатнонинп+тстиня, г 7,9 7.9 7,9 II .4 11,4 11,4 15,3 15,3 15,3

сырой клетчатки, г 50,9 50,9 . 50,9 107 107 107 . 137 137 137

суммы ЛИ ГШ дов, г 50,6 57,6 64,6 (И ,4 95,5 106,6 117,9 134,9 151,9

«ирных кислот, г 43 50 57 72,5 84,6 96,7 100,9 117,9 134,9

в том числе:

полинсилсщопных, г 25,7 32,7 39,7 43,8 55,9 68,0 01,1 70,1 95,1

ЛИНОЛОВОЙ кислоты, г 19,2 26,5 33,2 36,5 46,6 СО ,7 51,6 66,6 85,6

кальция, г И II И 17, ЇІ 17,5 17,5 23,9 23,8 23,8

фосфора, г 9,2 9,2 9,2 14,6 14,6 14,6 20,0 20,0 20,0

Таблиц.- 4

Продуктивность и затраты кортов (в среднем на I гол?ву)

Показатели

Г р у гт л ы

II

III

Физиологический опыт

16,9-1,9 41,0Í2,3 72,8*3,9 114,9=6,3

552*19 740=45 794*43 701=36

16,8*1,8 41,0-1»8 72,4=1,0 114,2*3,2

550=10 730-11 791=47 695=24

4,12

о,за

¡Еивая масса, к г, 58 дн 16,3*2,5 112 дн 39,3*2,9 155 дн 69,6=3,4 209 да 110,7*3,7 Среднесуточный прирост за период,.г:17-40 кг 511=12 41-70 кг 702=12 71-110 кг 777=28 за опыт кг 671=14. Затраты кормов на I кг прироста:

кормовых единиц ' 4,27 4,10

переваримого протеина,кг 0,39 0,38

Научно-хозяйственный опыт Еивая масса, кг,85 дн 22,0*0,5 22,0=0,5 121 дн 40,4=0,7 42,1=0,9 170 да 70,4-1,2 73,4=1,1 226 дн 109,9=1,9 115,0=1,9 Среднесуточный прирост

за период, г:22-40 кг 511=14 558*14

41-70 кг 612=17 645=11

7I-IIÛ кг 705=17 738*17

•За опыт кг 623*12 660=13

Затраты кормов на I кг прироста:

кортовых единиц 4Г72 4,39

переваримого протеина,кг 0,50 0,47

Аналогичное результаты бага получены в ааучно-хозя2ствензоа опыте. За пэрдаэд шрайазания и откориа с 22 до ПО кг zzbo5 шсск

Ш

э опытной груплс пороет .•«;?€ і5 массы бил вьае на 5,1 кг, < реднесу-точжЙ прирост - на .^ргдолжител ьнссгь периоде откорме со-

кр&тллєсь на 7 даеГ. по сравнен;!а с контрольной группой.

Затраты кормов на I кг прироста находились в прямой заднежности от прироста гизоЗ кассы. Б физиологическом опыте в опытных г руглах б ¿¿л о г втрачено кермових единиц на 4,0 и 3,53, в няучно-хо-зяйственнсм - на 7,0^ меныяе, чем в контроле.

Г.ерегатаигость питательна веществ рационов

Различное ссдер»'с-г/.е л;:нолево?. кислоті; в рационах сьлней незначительно повлияла, нй переваримость питательных веществ. У свиней II и III «тытних групп б обоих балансовых опытах ньбладаласі. тенденция к повь^еник перевесах сти сухого и органического веществ. Переваримость сырого протеина возросла на 2,5 и 2,8£ в первок балансовом опыте И 118 3,0 и - во втором. Видимое усвоежіе лили— дов достоверно уеєличйлссь не 9,8 и 13,5* во II группе и на 15,4 и 16,65 - в III.

Количественная зависимость ьхэду переваримостью протеина и использованной линолееей кислстоП списывается с достаточно высокой корреляцией уравнениям регрессии:

- 64,56 + 11,1 ІІ - е-0»С55Х1) _ давад „адса 40 кг; Уг - 31,55+ 42,02. (I - е~°»055Х2) - живая масса 70 кг.

Зазисамость переваримости липидов от линолевой кислоты имеет линейный характер: У3 » 22,91 + 0,771X2 - для поросят

Г4 » £0,28 + 0,56бХ/> - І період откорма.

3 первом- балансовом опыте у свиней II и III групп видимое усвоение сумма жирных кислот возросло на 11,9 и 15,3$ в первой о готе и на 10,8 и 13,655 - во втором за счет увеличения .видимого усвоения ысноненас¡ценных и полиненасыщенных жирных кислот. При

П

тайника 5

¡ЬроВЛрлМОСТЬ питательных веществ раоюнив, % среднем на голову)

Показатели

:Первый балянсовый опыт

:ВтороЯ балянсоьиЯ опит

II

III

I

II

III

Сухое воцзство Органическое вещество Сырой протеин Сырая клетчатка БЭВ

Видимое усвоение жпцов

сумиа липидиь

триглицериды

фосфолипиды

суша жирных кисло','

МОНОНеНЛСЩеНсШе

77,3*0,1 78,4±0,3 78,0*0,4

79,6*0,1 60,6*0,3 00,210,3

74,110,5 76,6*0,6 75,9*0,6

35,9*3,1 37,6^3,0 36,1-2,3

в$,9*0,% 87,1*0,3 66,9*0,2

б том числе: С

10:1 48:1

Полиненасыщенные а тш числе: С

18:2 48:3

45,5*0,8

60,910,6

44,0*2,2

46,410,8

9,011,5

40,6*4,6

9,913,7

76,112,6

75,5*1,5

75,217,0

55,3*1,1 70,112,7 36,515,3 56,3*1,0 11,512,3 61,6*5,3 П,8И,1

66,610,7 68,911,0 »7,4*2,0

58.910.8 71,9*2,4 20,5^3,0 ¿1,711,6 16,6^0,7 59,1*4,9

18.511.9 90,011,1 91,611,0 86,9*2,4

74,710,5 77,6*0,5 71,3*0,6 35,8*3,2 85,9*0,5

40.612.0

69.511.1 30,214,4 44,411,9 10,5*2,8 22,4*6,3 10,1*4,2 £Г7,0*1,9 88,111,9 66,^1,6

76,44,4 70,1*0,6

79,0*0,4 70,5*0,4

74,3*0,6 74,110,6

33,5*1,7 31,8*3,7

86,2*0,3 Зо,0*0,3

54.111.0

70.911.1 22,1*5,5 55,2*1,2 16,9*4,0 63,1*8,8 16,5*5,9 91,810,9 93,2*1,0 87,612,0

57,4*0,6 73,1-2,5 18,2*3,6 58,2*1,2 17,5*2,3

50.015.5 19,0*2,6 93,110,2 М,2Ю,3

90.013.6

это:: слезет стсетигь, что усвоение ли ноле вой кислоты у

свингЯ III группы, пс сразно л) с со второй, возросло незначительно (н& г.7 и 1,0?}.

Еи^имое "усвоение" ^асы^енных жиршлс кислот к« его стр*н;1тедь-н^й баланс за счет отвар;: к о во Л кислота. Насыщенных жирных кислот ввделглось с «елок в пэрвш 'З&л&нсовом опыте во II и III группдх ка 1,1 ;; 2,7 г, во второй: спите (I, II и III групп. соответственно на 7,7; 5,5 я 7,1 г бользз, чем постулхдо с ксрмсм.

и использование лзога

По потреблении лзота различий между группами не было.Б теле боровков II группа сткл^азлссь 22,12 и 21,СЗ г азота ссответственно в перэом и втором балансов!^ опытах, что на 2,96 и 2,оС г больше, чем в первой группе. Они на 5,67 и 3,89£ лучде использьза-ли принятый с хормо*: азот. У свиней III группы в теле откладывалось 21,61 л 19,65 г азота их; на 2,45 к 0,42 г больше, чем в контрольной, ^спользоззале адота от принятого б^го выше на 4,66 и 0,63Я. Однако, в сравнен:;» сс II группой это заметно ниже.

Известно, что распад Селк-. хорошо хар-утеризует кокцентрашя мочевины в крови яизотгса. С увеличением содержания линолееоР. кислого в рационах свиней проявилась тенденция ж снижению содержания мочевины в крови. У поросят с 22,8 до 2С,9 и 18,0 мг1е, с первый-период откорма с 22,9 до 17.9 и 16,0 и во второй,период откорма с 27,4 до 23,7 к 22,8 к-гЙ соответственно по группой. ■

0€-г.ен и использование углерода

Баланс углерода игучгли во втором балансовом опыте. Поступление с кормом углерода в разных группах было практически равным.

Его отложение в теле сэянеЯ II группы не .(ЭМ-ЭКИЛОСЬ по с контролем и составляло 336,1 г. В III группе иаблдд^чась те:-иег!-гзгя к снижению на 1,5555 (Р>0,2) за счет больааго аздвлекия углерода с углекислым газом.

Обмен и использование энергии

Поступление энергии с кормом 80 ВСеХ Групп??: было СДИН.-ЦОРЫМ-Энергия переваримте веществ и обменная энергия у свине? опытных груш имела тенденцию к увеличению на 1,29 и 0,99£ во II группе и на. 1,3в и 1,04л - в III за счет увеличения переваримости ли пи до е и протеина» Отложение анергии э теле сэинеЯ II группы практически не изменилось, з III группе - снизилось на 1452 кДж (Р^0,5), а теплопродукция возросла ка 598 кДд (Р^0,5) л 1923 (Р>0,2).

Таблица 6

Обмен и использование энергии (на голову з сутки, цДж)

Группы

' ЕТзкзэатели : I ; II : III

Валовая энергия рациона 44,95 44,95 44,95

Энергия хала 10,92*0,1 10,33*0,1 10,29*0

Энергия верззарегаых в-в 36,04*0,1 34,62*0,1 34,60*0

в % к валовой энергий 75,7*0,3 77,0*0,5 77,1*0

Энергия мочи 0,53*0,03 0,56*0,02 0,50*0

Обменная энергия 33,36*0,2 34,03*0,2 34,08*0

в % к валовой энергии 74,3±0,6 75,8*0,4 75,8*С

Теплопродукция 16,44^0,8 17,03*0,6 18,4*1,0

Энергия отлояекк« 17,18*0,8 17,03*0,8 15,72*1,0

Отлояилссь в теле, г;

белка .112,7±а,3 131,4*12 122,5*4,8

жира 354,3-11 349,2-23 321,8*26

Математическая зависимость теплопродукции (Т) от яявой мясзы

свиней оСменмоГ. энергии СОЕ) к количества видало "уед-

енной" линслевой кислоты СС7К; описывается уравнением:

Т - -70,85 О.^И/0*75 * 2,603 СЗ + 0,035 Сдк, нмещем высокий

коэффициент корреляции С 1. » 0,969).

Увеличение содержания линолевой кислоты в районах отрчэялегь на' отледеНИИ белкр А жирч в теле свиней. В опытных, II « III, группах среднесуточное отложение протеина возросло на 20,7 и 9,8 г, а жира снизилось на 15,1 ц 42,5 г*

0?кен токоферолов

Испольговзчие -тска$ерсг.е у свиней II и III групп, по сравнению с I, Еозроело н» 11,2 и * У-токоферолов - на 2£,0 И 31,7*,. ¿"-токоферола - на 2В,8 и 33,6л

Таблица 7

Обмен токоферолов

Исследуемые покэоате.ти, объекты'_

Группы

; I : II : НІ

30,0=4,4 41,9*20,1 47,1*6,3

24,3*3,6 49,3*7,5 56,0=6,1

17,9=6,0 46,7*11,6 51,5=6,0

0,66=0,1 1,06=0,3 0,99=0,3 -

100 І6С.6 150,0

0,91*0,03 1,07=0»! 0,65*0,1

100 117,6 93,4

0,£5*0,1 1,33*0,4 1,23*0,1

100 204,6 169,2

1,04*0,1 1,46*0,1 1,37*0,1

100 140,4 131,7

Видимое использование, %: об-тскоферо'ла ^♦^-токоферолов £Г-тз коферо ла Содержание, мГЙ: плазма крови, ж.«. 40 кг в % к контролю шгазма крови, ж,м. 70 кг в % к контролю печень

в % к контролю внутренний жир в % к контролю

При определении токоферолов в печени, внутреннем жире и кре-

ем боровков был обнаружен только оС-токоферол, следовательно

^"-токоферолы, как ингибиторы окислительных процессов» по-видл-моиу, использовались з процессе пищеварения.

Контрольной убой свиней и основные показатели мясо-сальноЛ продуктивности

В конце физиологического и научно-хозяйственного опытов провели контрольный убой с поел едущей обвалкой туз (табл. 8).

Таблица 8

Мясо-сальная продуктивность С в среднем на голову)

Показатели

групдц

II

III

Лредубойная масса, кг 110,7*3,7 114,9*6,1 112,1*5,6

Убойная масса, кг 89,023,2 92,8*4,9 90,3*4,3

Убойный вьосод, % 80,4*0,2 80,8*0,1 60,6*0,2

Масса охлажденной тузи, кг 71,612,9 75,1*4,3 7217*3,8

в том числе: сала, кг 22,4±0,4 20,7*1,2 18,9*1,1

. мяса, кг 41,313,2 46,5*4,1 46,1*4,4

костей, яг 7,8*0,3 7,7*0,4 7,6*0,3

Дипидкый состав мяса, -

суша липидов 3,0-2,2 5,4*0,9 6,2*0,6

суша жирных кислот 7,1*2,1 4,6*0,8 5,4*0,6

полиненасыцвнные 0,9*0,1 1,0*0,2 1»0*0,1

лннолевая кислота 0,7*0,1 0,8*0,2 0,8*0,1

Лигидкый состав сала,

суша липидов 34,3*0,9 94,8*0,8 94,7*1,3

сумма жирных кислот 83,1*1,1 63,4*1,2 88,4*0,9

полиненасыщекные 11,6*2,6 15,2*4,3 14,2*1,6

лянолевая кислота 6,7*2,1 11,8=3,7 11,2*0,9

- По убойному выходу разницы между группами не было. Более заметно особенности кормления сказались на выходе мяса и сала. 8 ту~

зах сеішєіі II л III групп уменьшилось содержание сала на 3.7 и 5,3 7, увеличат ось содержание жсе на 3,4 к 5,7£ к ыьс^ тупа). Аналогичная картина сдалась к в научно-хозяйственной опытеС В туиах свкнеЯ II опитної*. группы откладывалось мяса на 6,1 кг больше, а сала на 3,5 кг мєтіьшє.

Был изучен лигвдкыЕ и жирнохислотный состой средних проб мяса, печени,, сала к ві^утреннего жира. Суша липидов у свиней II и XII групп снизилась в'клее на 2,6 и 1,&Х, в печени - на 1,0 и С,9£. Сгложете насыщенных отрных кислот снизилось в мясе на 1,12 л 0,7І£, в печен:« - на 0,87 и 0,9С£ в основном за счет уменьшения стлсженая пальт.« ти нов с Я и стеариновой кислот. Б саде к внутреннем Ж-Іре О-ЛОіГ.етів настенных жарііСС КИСЛОТ ВС II группе: возросло на С,65 и а в III - уменьшилось ні 1,41 и 4,32^. йонсненась^енных жирных кислот у свиней II и III групп отложилось в ыясе на 1,45 и 1,СЗ£, в печеки - не 0,22 к 0,26%, в сале - на 3,96 и'0,695, во внутреннем хире - на 2,17 и 2,24% кеньсе, чем в I группе, за счет отложения олеиновой кислоты- Отложение ПОЛЛ-кенаекценных аирньэс кислот, в той числе или нолевой, в тканях ян-ротных возросло. При анализе келрснсвой, хаприловоЯ, лаургновой, иир;стиновсй и шристолеиновой кислот была замечена тенденция к уменьшении их отложения при увеличении содержания линолевой кислоты в рационах. Следует отметить, что в состав ткеней входят етркые в:слоты с нечетна:* числом атомов углерода, такие как -пента-декановая, маргариновая и гептедздековая, в то время как с корцом они практически.не поступали. Это можно объяснить деятельностью микрофлоры в процессе пищеварения. Данное предположение подтверждается наличием этих кислот в кале.

Биохимические неследования крови

г 7эели*жние содержания л«нолевой кислоты в рационах свиней оказало влияние на хитадннй состав крови.

Таблица 9

' * Содержание липидов в крови свиней, мг£

Группы :Сужа :Тркгли-:Сосфо- :Липид- :Мснода-: Сво б од-:Холесте-:липидов:цериды :липиди гный нн-:глисе- :ные ж. : рин, : ї : : деке :шды :кислоты;

Еизая масса 40 кг

I 613 114 365 0,60 17,4 12,7 • 102

и 596 106 373 0,63 13,3 8,5 95

ш „ 558 122- 320 0,57 9,1 16,4 90;

Живая масса 70 кг.

I/ 553 67 350 0,63 5,6 5,7 105

II 514 62 ЗЄЗ 0,71 5,4 5,1 . 78

III 502 31 338 0,67 5,1 7,5 90

дивал масса ПО кг

I 475 69 . ЗП 0»65 4,3 4,1 . 84

II .410 ; .44 279 0,68 4,7 6,5 71

ІІГ- 384 41 248 0,64. 5,6 5,6 63

3 контрольной группе содержание суммы лишдов в крови во все* периодах опыта при »ивой кассе свиней 16, 40, 70 и НО кг - было вш»е, чек во II1 и ИХ группах на 7,6 и 13,7Й; 2,6 и 9,055; 7,1 и 9,2&; 13,7 «19,25, тртглицеридзв - на 33,8 и 37,3£;'.7,4 и 6,65; 28,3 и £9,€& 37,0 я 40,656 соответственно. Это свидетельствует о менее интенсивной липогенеэе у животных £1 и III груш. Липидаый индекс у свиней II группы был вьше, чем в I и III группах* Следовательно, лигидны^ обмен в организме тавотных II груп' пм осуществлялся полноценнее за счет более высокого отложения фосфолнгидр* откоси тал ьно суммы дидидов, Характер изменений » содержанки монэдиглицермдов хорошо коррелирует с динамикой средне-

суточных приростов животных. Содержание свободных жирных кислот у свиней П1 группы возросло, холестерина снизилось.

Анализ изменений в содержании метаболитов энергетического обмена показал, что концентрации АТФ иЛД5 в крови свиней опытных групп уменьшились, а энергетически,! эеряд адекиловой системы (до достижения свиньями живой массы 70 кг) оставался на одном уровне*

Таблица 10 Содержание метаболитов энергетического обмена в крови, мг&

Группы : Плрувт : АТ5 : АД5 : AMJ :Эн. заряд

Ни воя масса 40 кг

1,С5 25,06 6,92 1,04 0,86

I 0,89 20,49 5,59 0,79 0,87

II 0,62 20,49 5,62 0,86 0,65

Кивая масса 70 кг

0.ЄЗ 24,98 7,12 0,96 0,66

I ' 0,56 20,07 5,63 0,95 0,86

II 0,49 21,27 5,71 0,83 0,87

Кивая масса 110 кг

0,76 26,43 6,75 1,75 0,90

I 0,74 22,10 7,10 2,66 0,32

II , 0,74 23,44 6,74 2,49 0,82

Это указывает на более интенсивное использование энергии АТ4 для процессов анаболизма. Снлжение энергетического заряда адениловоГ. системы крови в заключительный период откорма произошло, по-видимоцу, из-за.разобщения процессов окислительного фос-форилированкя, вызванного перекисным окислением липидов. В результате свободная энергия, выделяемая при переносе электронов, переходила в теплопродукцию, а не запасалась в форме АГФ.

Экономическая эффективность

Экономическая эффективность использования р^пионов с разгар содержанием линолевой кислоты была рассчитана ка основе научно-хозяйственного опыта. За 141 день опыта валовый прирост у животных опытной группы был эыие контрольной на 5,1 кг. Стоимость кормов, израсходованных на выращивание ,1 откорм одного животного опытной группы с 22 дэ НС кг живой пассы был вьзлз на 2 руб. 13 коп. За счет этого возросли и облие производственные затраты. Однако, себестоимость за счет узэличения валового прироста ¡ки-вой массы снизилась. Прибыль ня I животное з I гругпе составила 52 руб. СО коп., во II - 68 руб. 58 коя. Экономический эффект на I голову в опытной груше составил 5 руб. 78 когт.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате исследований установлено, что более высокие приросты живой массы л мясная продуктивность был;; получены прп выращивании. и откорме свиней II группы на рационах, содерж<ицих: 1,6-2,0$ хинолевоЗ кислоты. У животных этой группы проявился азотеберегущий эффект и снижение отложения лира в теле. Аналогичные изменения в обмене веществ н^Йлодали »У.Н.Маркова, В.Я.Поликарпов и др. Однако, при дальнейшем увеличении содержания линолевой кислоты в рационах (III группа) среднесуточные приросты не возрастали и были ниже уровня приростов контрольных животных. Это можно объяснить снижением липогенеза и азот-с берегущего эффекта. Снижение аэотсберэгапцзго эффекта при введении большого количества жира наблюдали и другие исследователи , tB.lt.Поликарпов, А.А.Горсдзцкад). По-аидамому, это происходит по двум причинам. Во-первых, за счет зключекия большего количества.

лино.-евой кислоты в фос^одипиды мембран, в результате чего плотность биослоя мембран снижается, юс проницаемость возрастает и, __ следовательно, возрастает и скорость процессов метябогазма (это подтвердилось при изучении обмена углерода и энергии), в том числе катаболизма белков. Увеличение выделения азота с мочей у свиней это Г: группы на 2,1 г,, по сравнению со II группой, подтверждает данное объяснение. Зо-вторах, у животных III группы возросли процессы перекиокого скясленкя дкпидов. Для предотвращения этих процессов в рационы овикей вводили аС -токоферол.- Его видлкое усвоение ъ одыгнььс группах взросло на 11,6 и 17,IS за счет повышения переваримости липидев. У свиней II группы возрастало и содержание oi -токоферола в шэзке крови на 60,6 (гивая масса 40 кг) и 17,6#(1и-вая масса 7С кг) , в печени - на 104,во внутреннем жире - на 40,47; (в сравнении о контрольной группой). В III группе, несмотря на более высокое.видимое усвоение.токоферолов, содержание ^-токоферола а плазме крови, по.сравнении с животными II группы, было ниже на 10,5 и 24,. а при достижении свиньями живой масс*: 70 кг стало ниже, чей в I группе на 6,4Й- Содержание о^-токоферола. снизилось в печени на 15,4?, внутреннем жире - на 8,7%.

Эти изменения указывают на возрастание процессов перекисного оклсления'лкпидов, которые вызыаевт разобщение окислительного фос-. форилированяя.

Снижение энергетического заряда адекиловой систему крови у свиней опытных групп в конце откоряа, увеличение выделения углекислого газа и возрастание теплопродукции в III группе подтверждают данное предположение. '- ' ■■

выводы

На основании результатов исследований по изучения влияния р-гэличкис уровней линолзвсй кислоты в рационах растущш откармливаема свиней мясного типа на обмен веществ и продуктивность можно сделать-следущие выводы:

1. Нормирование потребности свиней в линолевой кислоте может служить дополнительный резервом повышения продуктивности пр; ин- 1 те ней вноиодясном откорме. Суточная потребность растущих откарлли-ваеуых свиней живой массоЗ 17-40 кг в данолевой кислоте составляет 26-28 г, первого периода откорма (живая пасса 41-70 кг) - 4648 г, второго периода откорма (живая масса 7I-IIC кг) — 63-68 г или 1,8-2,0$ в полнорашюкнсм комбикорме. Увеличение содержания линолегсй кислоты г рационах вь=пе 2,ОЙ оказывает отрицательное влияние на прирост «ассу, стлсяение углерода, анергии и качество жира.

2. На теплопродукцию, наряда с живой масссЯ животных и энергией норка, оказывает влияние линолевак кислота, поступившая в организм животного. Математически это влияние может быть опчсано с шжоцъ» уравнения линейной регрессии:

Т - - 70,8S + O^W0'75 + 1,803 02 * 0,035

3. Регулирование уровня линолевой кислоты в рационах животных способствует повышении перэвзримости липидов на 9,8-13,

за счет увеличения зидиисто "усвоения" коно- и полиненасьщенних жирных кчсдот, переваримости протеина корма на 2,5-3,Cíí» отложению азота на 5,87-3,8^5. Взаимосвязь этих показателей с количеством линолевой кислоты «едет быть въфажена математически,

4. Увеличение содержания линолевой кислоты в рационах кйвот-

mux де 2,0 и 2,5i оказывает существенное влияние на отложение полиненасыщенных жир;шх кислот, а том числе и линолевой. Бе ссдерта-" ние возрастает в средней пробе мяса на 14,6 и 11,4%, печени - на 16,6 и 84,4%, средней пробе сала - на 35,9 и 21,5?, во внутреннем iotpe - на 48,5 и 143,4% (в % к контролю).

5. При оптимальном содержании линолевой кислоты в рационах в организме гкивотных проявляется азотеберегащий эффект, в результате чего возреетеет мясная продуктивность, У свиней откладывается мяса.на 5,28 и о,05 кг больше, чем у животных с содержанием в раціоне I,5fT линслевоВ кислоты.

6. Кораосение свиней рационами с по вишенным содержанием линолевой кислоты оказывает ингибируыцее влияние на липогенеэ в жировой ткани свиней. У животных опытных групп, по сравнению с контрольной, наблюдалась тенденция к уменьшению отложения три-ллицерігдов в мясе на 2,59 и 1,79%, печени - на 1,31 и 1,01%, а также жировой ткани с учетом внутреннего лира - на 1,83 и 3,44 кг.

7. Содержание о£-токоферола в организме свиней зависит от качества п количества липидов корма, а расход - от количества по-линенасьпценных жирных кислот, в том числе и линолевой, отлаженных в тканях животных.У - и &-токоферолы, как ингибиторы окислительных процессов, используются свиньями в пищеварительном тракте,

8. Откорм свиней на рационах с содерканием 1,8-2,0% линолевой кислоты снижает затраты кормов на I кг прироста на 4,5-7,0^ по сравнению с контролем и обеспечивает получение экономического эффекта ка-одну голову в сумме 5,78 руб.

яролзбодстоу

Необходимо нормирование кормления расттпях откармянвао.'сгл CBZ332 по лгнолазой клслэте. Оптимальное количество лзнолево£ кгслоты э раняоках составляет 1,8-2,03 в сузсом норме I4i» влах-носта /определение жиздов по 5ольчу/ л мозет бзть достигнуто за счет балансирования ранионов натуральная кэрмали.

Основные яолэгэкгя szccepTaiss 23яо:*еньг в статьях:

1. Махаев S.A., Анзгкгн A.C. Потребность откарг.'лпваемых огзкз?, з .лдеолззой зхслоте// Эоотэетая. - 1983. - 10. -0*36—38.

2. Лнккзн A.C. Влияние разных урогнг£ .ттналезз:', кислоты з районах на л^^шщый обмен растущих сзяяе?. ;*лснс>~ го Tzsa// Кормление сельскохозяйственных квотных ff техкатагск корг.гав. — 2олл. научных работ, эыа. 33. - Дубровину, 1987. -

С. 31-83.

Подписано к печати 23.I2.S8 Л-05740

Объем 1,0 печ. л. Тсраа 100 экз. Еак. 506

Еечатно-мкожтельное производство 3ÏSK жлвотководе тва, п. ІубровЕШ Московской області