Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПОРОДА СКОТА ШАМИ (ДАМАССКИЙ СКОТ) И ПУТИ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ В СИРИЙСКОЙ АРАБСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПОРОДА СКОТА ШАМИ (ДАМАССКИЙ СКОТ) И ПУТИ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ В СИРИЙСКОЙ АРАБСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На праеах рукописи

ДИБ ИБРАГИМ

ПОРОДА СКОТА ШАМИ (ДАМАССКИЙ СКОТ) И ПУТИ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ В СИРИЙСКОЙ АРАБСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния (Диссертация написана на русском языке)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА —

1976

Диссертационная работа выполнена на кафедре молочного и мясного скотоводства Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии нм. К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — зав. кафедрой молочного и мясного скотоводства ТСХА заслуженный деятель наукн РСФСР доктор сельскохозяйственных наук профессор Е. А. Арзуманян.

Научный консультант — старшин научный сотрудник, кандидат сельскохозяйственных наук Б. П. Завертяев.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук профессор В. А. Эктов; кандидат сельскохозяйственных наук Е. Н, Бородулнн.

ІМЦм^мбя. ^

Автореферат разослан » ^^1975 г.

Защита состоится » г. в^^час.

на заседании Ученого совета зоотехнического факультета Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева,

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА (корпус 10).

Адрес академии: 125008, Москва А-8, Тимирязевская ул., 49, корпус 10.

Отзывы, заверенные печатью, просьба направлять в двух экземплярах.

Ученый секретарь Совета академии

доцент СГ^ ^^^ Ф, А. Девочкин.

ВВЕДЕНИЕ

Основой сирийской экономики служит сельское хозяйство, продукция которого составляет третью часть национального дохода и 70%. всего экспорта. Важной и древней отраслью сельского хозяйства является животноводство, в том числе скотоводство. Учитывая большую роль сельского хозяйства и особенно животноводства, партии БАЛС и правительство Сирии уделяют внимание их развитию. В сложной внутренней и международной обстановке, по декрету президента Сирии, (февраль 1974 г.) на развитие животноводства выделена сумма 575 млн. сирийских лир, в том числе на развитие скотоводства — 250 млн. сирийских лир. В Сирии с ее разнообразными зональными особенностями мероприятия, проводимые в связи с подъемом животноводства, поставили новые задачи по дальнейшему развитию скотоводства. При этом особо важное значение приобретает скотоводство в пригородной зоне Дамаска и на вновь "создаваемых орошаемых землях. В выполнении этих задач наряду с увеличением численности животных, укреплением кормовой базы, улучшением условий содержания скота, первостепенное значение имеет научно обоснованный выбор пород н дальнейшее их совершенствование в направлении разведения, высокопродуктивных животных, устойчивых к местным болезням и приспособленных к жаркому и сухому климату. Между тем сирийское скотоводство представлено в основном малопродуктивными породами, не обеспечивающими потребность населения молочными продуктами.

За последние годы в Сирию завозится высокопродуктивный скот, главным образом из северных стран Европы. Однако, как показывает практика и научные исследования (Б. П. За-вертяев, 1968), у импортируемых животных в Сирин снижается молочная продуктивность, ухудшаются воспроизводительная и адаптационная функции. Эти факты ставят под сомнение эффективность селекции, основанной лишь на оценке и отборе родителей, продуктивность которых формировалась в резко отличных от Сирин экологических условиях. Поэтому возникает необходимость всестороннего изучения хозяйственно-биоло-

1 ;. ■ . .. 1 Г;; .' сЯ-ягЩ

гнческпх качеств местных пород, В генофонде местных пород большой интерес представляет порода древнего происхождения — шами (дамасский скот), которая разводится в зоне орошаемого земледелия, где основной кормовой культурой является люцерна, произрастающая почти круглый год. Эта уникальная местная порода привлекает большое внимание не только арабских, но и зарубежных специалистов. Большой вклад в изучение этой породы внесли такие исследователи, как И. Насспф, М. Шухаби, У. Лвуа, Ф. Хури, Б. П. Завертяев, Д. Браун, Р, Вокани, В. Пей», Г. Епштайн и др. Однако до настоящего времени мы не располагаем полными данными о происхождении и современном состоянии породы шами. Совершенно недостаточны сведения о хозяйственно-полезных и биологических признаках дамасского скота. Крайне слабо изучены нммуногенетическне свойства животных. В литературе отсутствуют сведения о характеристике кожного покрова.

Для совершенствования продуктивных и племенных качеств животных необходимо располагать достаточным материалом об их хозяйственно-полезных признаках и биологических особенностях.

Исходя из вышеизложенного, в задачу нашнх исследований входили следующие вопросы:

]. Показать современное состояние породы шами (дамасский скот).

2. Изучить происхождение породы.

3. Дать характеристику основным биологическим и экономически важным признакам.

■I. Исследовать некоторые показатели интерьера.

5. Наметить основные нуги дальнейшего совершенствования породи шамн в Сирийской Арабской Республике.

Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, ыл водов н списка использованной литературы.

материал и л\етоды исследовании

Экспериментальная часть работы проводилась с марта 1974 г. по август 1975 г.

Хозяйства выбраны в районе Гутского оазиса Дамаска, где с древних времен развито молочное скотоводство и сформировалась ценная местная порода шамн, основным кормом для которой является люцерна, произрастающая почти круглый год, .

Изучение породы скота шамн проведено но следующему плану:

1. Краткий обзор природных условий Сирийской Арабской Республики и особенности разведения крупного рогатого скота.

П. Характеристика породы скота шами по происхождению, экстерьеру, живому весу и молочной продуктивности.

III. Некоторые показатели интерьера:

1) группы крови,

2) характеристика кожного покрова.

Для характеристики экстерьера нами произведено измерение 117 коров. Всего взято 13 основных промеров и вычислено 10 основных индексов телосложения. Для'краниологических исследований (пб'Е. Ф, Лискуиу) были привезены из Сирии 3 черепа животных породы шами на кафедру молочного и мясного скотоводства.

Живой вес взрослых коров определялся по промерам, молодняка—взвешиванием на весах.

В процессе работы были использованы и проанализированы данные контроля молочной продуктивности, в организации которого автор принимал личное участие во время его работы в Министерстве сельского хозяйства. Контроль молочной продуктивности осуществлялся ежемесячно путем двукратного определения суточного надоя от каждой коровы. Жирность молока коров определялась методом Гербера один раз в месяц. Молочная продуктивность и средняя жирность молока оценивалась за,всю лактацию и за'305 дней. Одновременно изучались продолжительность лактации и сухостойного периода. Полученные материалы,по молочной продуктивности, продолжительности лактации и сухостойного периода коров подвергались биометрической обработке, что позволило изучить вариабельность исследуемых признаков.

Материалы обрабатывались по каждому возрастному пе-, риоду, что дало возможность исследовать возрастную изменчивость признаков. .

В связи с тем, что мы стремились представить по возможности полнее характеристику породы шами в условиях нашей страны, в работу включены все доступные нам имеющиеся материалы других авторов по данному вопросу.

Нами был изучен полиморфизм эритроцитарных антигенных факторов у 50 животных в возрасте от 3 до 32 месяцев.

Частоту встречаемости антигенных факторов крови выражали в процентах. С целью изучения породных различий сравнивали частоту встречаемости факторов крови животных породи шами с этими показателями скота черно-пестрой, айр-ширской и герефордской пород.

Учитывая важное значение кожного покрова как органа, выполняющего защитные, терморегулиругощие,' обменные.» другие функции, нами проведено изучение возрастных изменений морфологии кожи у животных в б, 12, 18 месяцев, а также при I, II и III отеле — по методике проф. Е. Л. Лрзуманяна. Изучены прижизненные показатели площади, толщины и веса

КОЖИ. Кроме того, у короп при убое были взяты образцы кожи в области воротка для изучения мнкростроення.

После выполнения запланированной работы были разработаны основные.направления племенной работы с породой ша-мн в целях дальнейшего ее совершенствования.

Природные условия Сирийской Арабской Республики и особенности разведения крупного рогатого скота

Сирийская Арабская Республика расположена в эападноГ| части Азии, на Арабском востоке. Она граничит с Турцией, Ираком, Иорданией, Палестиной и Ливаном. Ma северо-западе на протяжении 173 км территория страны омывается Средиземным морем. Общая протяженность государственных границ— 2274 км. Площадь Сирии около 185 тыс. км2. Население страны около 7 млн. жителей.

Климат Сирии средиземноморского типа, с резким» различиями п отдельных зонах страны. В приморской зоне климат характеризуется большим количеством осадков, в остальных зонах климат сухой, континентальный. Самые холодные месяцы — декабрь, январь (минимальная температура —0—10°С), самые жаркие — июль, август (максимальная температура -М8°С).

В связи с этим в Сирин ярко выражено 2 сезона — влажный, более холодный, с низкой температурой н сухой, жаркий сезон с высокой температурой воздуха.

, В Сирии выделено 7 видов почвенных разностей. Следует отметить, что гнисопосные н пустынные почвы занимают 53% и только 17,%' ее получают более 300 мм осадков в год. Площадь пригодных для обработки земель составляет 47% всей территории страны и лишь 3% орошается. Становится ясным, насколько сельское хозяйство Сирин зависит от атмосферных осадков и находится под воздействием их резкого колебания.

Растительность на большей части территории страны имеет пустынный и полупустынный характер (злаки, колючие травы и кустарники, полынь, астрагал, весенние -эфемеры). ■ В прибрежной полосе преобладает средиземноморская растительность: вечнозеленые дубы, лавры, мирты, олеандры, кедр, оливковые и тутовые деревья, инжир, цитрусовые, виноград.

В горах растут вечнозеленые дубы, кипарисы, альпийская растительность. В оазисах — финиковая пальма и цитрусовые.

Одним из наиболее важных факторов, органнчнвающих развитие животноводства в Сирии, является отсутствие прочной кормовой базы, основу которой составляют естественные кормовые угодья.

Поэтому большая часть скота, озец и коз, принадлежащих беддннам-кочевникам, содержится на скудных природных пастбищах, которые при экстенсивном их использовании : не в состоянии прокормить возрастающее поголовье животных, а в неблагоприятные по климатическим условиям годы приводят даже к снижению численности продуктивного поголовья.

В настоящее время основная задача улучшения питания животных Сирии определяется не столько тем, чтобы увеличить общее потребление кормов, сколько тем, чтобы повысить производство и потребление грубых кормов. Одним из важнейших резервов в этом направлении является увеличение площадей поливных и орошаемых земель. Если в 1964 г. поливных земель, занятых под кормовыми культурами, было 141,5 га, то второй пятилетний план предусматривает увеличение площади орошаемых земель на ЗООО га.

Примеры высокой организации кормопроизводства на поливных землях Дамасской Гуты, где выращивается люцерна, свидетельствуют о том, что это наиболее прогрессивный способ обеспечения скота кормами. Выращиваемая люцерна дает в год от 60 до 100 тонн зеленой массы с гектара, а количество укосов составляет 9—12 в год. Из силосных культур наиболее целесообразно возделывать сорго, которое хорошо произрастает в различных районах страны. Люцерна н сорго могут быть основными.возделываемыми культурами для питания*животных н дополняться другими культурами, такими, как клевер александрийский, вика обыкновенная, чина посевная, чина горькая и другие.

Поэтому увеличение площади под кормовые культуры имеет важное значение для развития животноводства в стране.

Ведущей отраслью животноводства является овцеводство и козоводство, т. к. от этих видов животных получают 57% мяса и 70%; молока. Скотоводство дает лишь 28%i мяса и 15% молока. Современное животноводство Сирин развивается экстенсивно, т. к. увеличение 'производства продуктов достигается главным образом за счет роста поголовья животных.

По статистическим данным, в стране на 1 января 1974 г. насчитывалось 493,1 тыс. голов крупного рогатого скота, в том числе 304 тыс. коров, 62,9 тыс. лошадей, 248,2 тыс. ослов, 5148 тыс. овец и коз и 4 млн. 614 тыс. голов птицы.

В связи с тем, что животноводстве развивается экстенсивно, динамику производства продукции этой отрасли определяют, главным образом, погодные условия.

Поэтому производство продуктов носит скачкообразный характер, который обусловливается не только климатическими условиями, но также нехваткой пастбищ, неудовлетворительным ветеринарным обслуживанием (что приводит к отходу по-

головья) и, наконец, низкой обеспеченностью этой отрасли ветерннарно-зоотехннческими кадрами.

Таким образом, перед животноводством Сирийской Араб* ской Республики стоят весьма сложные проблемы по организации развития этой отрасли до такого уровня, который обеспечил бы наиболее полное удовлетворение потребности страны в важнейших продуктах питания.

В настоящее время в Сирии насчитывается около 300 тыс. коров местных пород. В течение последних 20 лет в страну завозятся европейские породы скота: фризская, красная датская, шведская и англерская. По последним данным, в стране зарегистрировано около 3000 голов импортного скота.

В Сирии, как и в других арабских странах, разводится ко-роткорогий скот, который представлен местными породами: окш, джолани и шами. Основной породой, составляющей около 80% всего поголовья в стране, является окш. Эта порода, хорошо приспособленная к местным условиям, распространена на территории всей страны, и прежде всего в тех областях, где выпадает крайне незначительное количество осадков. Животные этой породы мелкорослые, с неудовлетворительными формами телосложения. Масть животных варьирует от светло-бурой до черной. Кожа коров плотная и грубая, волос грубый н толстый. Обмускулеиность животных слабая. Однако при улучшении условий кормления н содержания коровы быстро жиреют. У коров высота в холке составляет 106 см, длина туловища — 130 см, ширина груди — 28 см, обхват груди — 147 см, обхват пясти — 15 см. Живой вес коров колеблется в пределах 150—260 кг. Животные породы окш позднеспелые. Первый отел коров происходит в 3—4 года. Годовой удой коров составляет 300—800 кг молока с жирностью 4—5%. Лактационный период очень короткий и длится всего 4—5 месяцев. Содержание и кормление коров примитивные. Весной они содержатся на необработанной пашне или в'горах, покрытых низкоурожайными трапами, а летом пасутся на жнивье злаковых полей. В течение жаркого лета скот остается под открытым небом и лишь в период дождей содержится иод навесами. Животные выносливые и устойчивые к тропическим заболеваниям.

По количеству животных крупного рогатого скота второе место занимает порода джолани (около 15%). Этот скот разводится в основном на юге страны. Животные имеют черную масть с большими нятпамн на туловище и белую голову с черными очками. Средняя высота в холке лжоланских коров — 112 см. Живой вес колеблется от 300 до 400 кг. Молочная продуктивность составляет 800—900 кг молока с жирностью 4—5%, Мясные формы скота удовлетворительные, а мясо отличается хорошим качеством.

Из всего генофонда скота, особый интерес представляет но-

„ е

рода шами (дамасски» скот). По данным Б. П.Завертяева, дамасские коровы отличаются удовлетворительной молочной продуктивностью (30&5 кг молока с жирностью 3,9%), средним живым весом (350—500 кг) н большой высотой в ходке (М2 см). Краткая характеристика основных хозяйственных и биологических признаков местных пород представлена в таблице 1. ,

Таблица 1

Основные биологические и продукти ви ые признаки местных пород

Породы скота

Признаки, Окш Джолзнн Шами

Удой, кг :....... Жирность молока, % , .... Живой вес коров, кг ... ... Высота в холке, см...... 300—800 4-5 150—260 106 800-900 4-5 £00—400 N2 2500—3000 3_} 550—500 .140

Завоз европейских пород скота приводит к изменению исторически сложившегося породного состава скота Сирин. Научные исследования (Б. П, Ззвертяев, 1968) и практика показывают, что у импортируемых пород происходит снижение молочной продуктивности и ухудшение морфофиаиологических функций, в частности адаптационной функции, что выражается в их большой подверженности местным заболеваниям.

Породообразовакке "следует рассматривать в тесной связи со'способом производства.,Многовековое господство феодализма с его примитивной техникой ведения скотоводства отрицательно отразилось на развитии животноводства. До сих пор методы разведения скота местных пород в частных хозяйсл-■ пах примитивны. Бессистемное спаривание, отсутствие зоотехнического учета отрицательно сказываются на продуктивности

.ЖИВОТНЫХ, , -j;

В скотоводстве Сирии о основном проводится чистопородное разведение. Однако имеются слупанбсссистемного скрещивания местных пород, особенно ценной Породы шами С импортными породами, Что может Привести к утере ценных Генов, формирующих важные биологические признаки — долголетие, устойчивость к жаркому Климату и местньш болезням.

ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОДЫ СКОТА ШАМИ (ДАМАССКИЙ СКОТ) 1. Происхождение породы шами

Происхождение дамасского скота, как и многих других старых гюрод, затеряно а глубокой древности. В отношении происхождения этой породы существует несколько мнений, OCHO-

у

ванных в большинстве случаев не на прямых исследованиях животных, а на разборе этнографического материала, на сравнении с древними изображениями египетских животных. ..

В Сирии имеется лишь одна точка зрения по этому вопросу, что это древняя порода, представляющая местное отродье короткорогого скота, возникла в плодородной Дамасской Гуте. С доисторических времен Гута представляет оазис интенсивного поливного земледелия в жаркой засушливой зоне. Здесь скотоводство было связано с поливным земледелием, обеспечивающим основную кормовую базу {главным образом за счет люцерны, произрастающей почти круглый год). Поэтому интенсивное земледелие с высокой техникой (искусственное орошение) явилось главным фактором, обеспечивающим наряду с многовековой селекцией темпы прогресса породы.

В связи с древним происхождением этой ценной породы существует гипотеза, что дамасский скот произошел от зебу. Однако морфологические исследования показали, что это сомнительно, главным образом, но причине отсутствия у этой породы торокалыюго позвонка и горба, имеющихся у зебу.

Проведенные нами краниологические исследования показали, что по строению черепов животных породы шами можно отнести (по Е. Ф. Лискуну н С. Н. Боголюбскому) к следующим тинам: зебувндный (Bos taurus indieu's) широколобый (Bos taurus frontosus) и короткорогнй (Bos taurus brachyceros).

Очевидно, методов сравнительной анатомии недостаточно. На спорный вопрос о происхождении породы шами могут дать ответ исследования но белковому полиморфизму.' Однако имеющиеся в литературе данные и нашн материалы по генным концентрациям в настоящее время не позволяют сделать окончательных выводов о точном происхождении породы шами. Необходимы дальнейшие исследования в выявлении новых аллелей, позволяющих достоверно установить генетическую связь с другими породами.

2. Экстерьер животных

Для получения высокой продуктивности требуются выносливые, крепкого здоровья животные, о чем в зоотехнической практике судят прежде всего по экстерьеру и конституции, В связи с этим изучение экстерьериых и конституциональных особенностей животных и обоснование эффективных методов отбора и подбора с учетом экстерьериых особенностей является актуальной задачей в селекции.

Нами было изучено телосложение 117 коров породы шами. Из обследованных коров 69% имели светло-бурую, 28%; — темно-бурую и 3% — черную масть. Следовательно, основная часть животных дамасского скота бурой- масти. В то же вре-в

мя шами, как местная порода, не подвергающаяся искусственному отбору по масти, отличается большой вариацией этого признака, В этом мы видим коренное отличие дамасского скота от современных заводских пород, у которых масть в результате многолетнего искусственного отбора не проявляет большой изменчивости.

Характеризуя зкстерьерпые особенности дамасских коров, можно отметить, что они отличаются средними размерами, слаборазвитой мускулатурой, крепким костяком, хорошораз-внтым подгрудком, тонкой сухой и эластичной кожей. Волос у них тонкий, короткий и блестящий. Коровы высоконогие, узкотелые с тонким костяком. Грудь узкая и. глубокая. Спина и поясница длинные, узкие и слабо обмускулены. Крестец высокий, узкий, длинный и крышеобразный, Вымя средней емкости, часто неправильной формы, соскн тонкие. Из основных экстерьерных недостатков следует, указать на мягкость и про-вислость поясницы, крышеобразность зада, шнлозадость, а также приподнятость хвоста, неправильную постановку ног и высоконогость.

Глазомерная оценка была дополнена количественными показателями 13 промеров (табл. 2). Для сопоставления наших материалов в таблице приведены данные Б. П. Завер-тяева (1968).

Таблица 2

Промеры коров породы шами (см).

Промеры Возраст коров (в отелах) Данные Б. П. Завертяе-ва (1968). Коровы 1 и 2 отелов

І <Л=25) о (п=24) 3 (п=Св)

Высота в холке . . . . , . 134 141 142 * 140.7

Высота в спине - .. . , .. .. 132 138 137 137,3

Высота в крестце .... 142 146 144 147,7

Ширина груди..... 40 44 43 42,6 і

Глубина груди , . . . . 65 67 60 67,9

Обхват груди , 177 133 193 183,2

Косая длина туловища .. , 149 153 156 163,0

Ширина в м а клоках . . 42 47 45 48,0

Ширина в седалищных буг-

рах . . . ....... 21 23 17 22,7

Длина зада . ,. . ., . 45 52 48 51,7

Длина головы . . ______ , 4.1 46 . 50 46,7

Ширина лба . . . ... 20 £0 10 19,2

Обхват пясти . . , . . 15 16 17 16,9

В целях более полной характеристики телосложения и выявления типа породы щами нами были вычислены индексы телосложения.

Данные индексов телосложения дамасского скота сравнивались с аналогичными показателями завозных коров фризской породы (табл. 3).

Т а б л и ц а 3

Индексы телосложения даиасскнх и фризских норов в Сирни

Наименование индекса

Породы

шами

фризская

Ллннноиогостн . Растянутости , Тазо-грудной Грудной . . , Свитостк . . . Перерослостн , Шилозадости . Костистости . . Шпроколобости Бол ьшегол овости

51,6

109.8 96.5 66,2

119.9 103,6

45,5

11.5

42.6 33.3

45.4 117,8

93,7 71,7 126,4 102,3

69.6 15,2

46.7

35.5

Для лучшего сопоставления экстерьеркых промеров этих пород мы использовали графический метод- (метод профилен). Полученные материалы, а также литературные данные позволяют сделать вывод, что экстерьер породы шами имеет много общих особенностей, присущих молочному скоту. В то же прем« эта порода имеет свои экстерьерные особенности, сфор-мпровавшиеся в определенных естественноисторических н производственных условиях. Экстерьер дамасского скота может быть улучшен путем правильного выращивания скота и целенаправленного отбора и подбора.

<3. Живой вес молодняка и взрослого скота

Важнейшим хозяйственно-полезным- признаком молочного скота является живой вес. Изучение особенностей роста и развития молодняка, динамики живого веса в процессе онтогенеза имеет важное значение в совершенствовании породы шами.

Необходимость улучшения методов выращивания телят хотя и считается в Сирни важной проблемой, однако следует отметить, что почти весь молодняк кормится очень.скудно, что приводит к его недоразвитию (табл. 4). Этим самым усложняется вся работа но улучшению дамасского скота. ■

Живой вес дамасских коров первого отела составляет 417 кг с колебаниями 318—509 кг. Полнозрелые коровы (возраст третий отел н старше) в среднем весят 490 кг с колебаниями в пределах 350—620 -кг. Выявленные лимиты по периодам жизни животных свидетельствуют о больших потенциальных возможностях развития этого признака,

Таблица 4

Динамика живого веса молодняка (экспериментальная станция живогньГх

в районе Гута)

Возраст животных Количество животных (гол.) Живой вес (кг) телят

Телки Бычки

М 1ІШ М ІІШ

При рождении .... 31 2( 19-29 26 21—30

27 119 90—128 135 115—155

12 »......... 50 202 145—202 231 190—263

18 » ........ 50 275 210—295 310 260—335

Полученные нами данные по характеристике животных по живому весу согласуются с материалами других исследователей (Шугаби, 1930; Браун, 1963; Хури, 1964; Завертяев, 1968, Пейн, 1970 и др).

4, Молочная продуктивность и жирномолочность коров

Основная задача селекции молочного скота состоит в максимальном повышении молочной продуктивности коров. Для выполнения этой задачи необходимо вести селекцию по ряду признаков: уровню удоя, химического состава молока, легкости доения, воспроизводительным способностям, резистентности к разным заболеваниям и др. Высокий надой с желательным качеством молока является основным критерием в селекции молочного скота. Хотя величина молочной продуктивности во многом определяется породой, однако межпородные различия могут нивелироваться неблагоприятными условиями среды. В этом случае фактический генетический потенциал породы, определяющий уровень молочной продуктивности, не может быть реализован. Наследственные (породные) возможности животных, таким образом, не могут быть выявлены.

Изложенные нами принципальные положения о влиянии генетических и средовых факторов на формирование и развитие уровня молочной продуктивности необходимы для характеристики этого признака в условиях Сирин.

Приведенные в литературе данные по этому вопросу (Браун, 1964; Б. П. Завертяев, 1968; Ешнтанн, 1971 н др.) свидетельствуют о,том, что дамасские коровы обладают большими генетическими возможностями для повышения молочной продуктивности. Так, по данным Г>. П. Завертяева (1968), средний удой полновозрастных коров составляет за 253 лактационных дня 3085 кг молока с содержанием жира в нем 3,9%.

Начиная с 1968 г., при участии автора диссертации в некоторых населенных пунктах Дамасской Руты проводится контроль молочной продукции и жирномолочности. Мы располага-

ем данными по 227 лактацпям от 216 коров. При анализе данных следует, иметь в виду, что онн получены в тяжелых условиях производства продуктов "животноводства, вызванных военной обстановкой, сильно отразившейся на уровне кормления скота, особенно концентрнрованнымй 'кормами.

Данные по среднему^ровню и изменчивости молочной продуктивности у изученных нами дамасских коров представлены в таблице^.-. л™:,- " ..

-.■■.-.■' .'*",'*".,' Т а б л и и а 5

Уровень молочной продуктивности и ее изменчивость у дамасских коров

Лактация П1 '" V М • : ■ ' ■' * .'■ о ' Су : ' ! Нш /

1 48 . 2541 •' 790 31 1340—5093

2 '37 • 2493 . 616 ' - :. 25 ■ 1104—3971

3 " 46 ~ ' 3026 750 ... 25 1369—4527,

4 44 3278 880 - - 27, 1608—6690 ■

5 1 29 "" ■ 2785 , ":' 800 29 1804—5318

6 13 4 ■ 3185 - '869 ' 27 1601—1210

7 10 . V 3510 ; , „\ . '.965- 27 2110—5007

* л • - - 4

Из приведенных в таблице данных видно, что уровень; молочной продуктивности зависит от.возраста коров; Наивысший удой отмечен у коров 3—7-го отелов,. Разница между .продуктивностью коров: 1-го и-7-гб отелов: составила, почти. 1000 кг (2541 I! 3510); Средний уровень молочной продуктивности дамасских коров за лактационный период , оказался равным 2974 кг молока с жирномолочностью 3,86%, что хорошо согласуется с данными Б. П. Завертяева (1968)., Повышение,мол очной продуктивности до'7-го отела является ценным биологическим качеством дамасского скота. Эти факты свидетельствуют не только о'долголетии' коров породы шами, но и о-большой способности проявлять высокую продуктивность в старшем возрасте.' Эту биологическую особенность породы; шами следует особенно подчеркнуть, так как в настоящее время в молочных стадах европейских пород наблюдается тенденциям сокращению срока использования коров,,вызванная более интенсивным использованием и ослаблением конституции животных. ' " \ . •:■? ;.;; ". >■ .■■:.."■• ; Отбор животных .по уровню развития селекционного признака является одним из основных приемов племенной работы. Однако основой,-дающей материал для отбора, служит, изменчивость признака. Простой-мерой; изменчивости являются лимиты, т. е. крайние варианты -признака. Данные таблицы свидетельствуют,что минимальная продуктивность коров составляет 1104 кг. IV максимальная—^'6690 кг молока.. Выявленные нами коровы с. рекордными 1удоями. в зрелом: возрасте пред-

став ля ют не только большую хозяйственную, но и племенную ценность. На наш взгляд, дамасских коров рекордисток следует рассматривать как ценнейший селекционный .материал, который должен способствовать не только повышению удоя, но н улучшению таких биологических качеств породы, как долголетие и выносливость.

Изучение изменчивости, выраженной средним квадратиче-ским отклонением и коэффициентом вариации, значительно расширяет информацию, необходимую как для решения практических задач, так и для углубленного теоретического анализа популяции животных. Полученные нами высокие показатели изменчивости молочной продуктивности по -всем возрастам коров свидетельствуют, что в породе шами имеется хор о шая перспектива для разведения, направленного на дальнейшее совершенствование этого признака.

В условиях Сирии на уровень молочной продуктивности коров шами большое влияние оказывают продолжительность лактационного и сухостойного периодов. В своей основной массе коровы характеризуются средними показателями этих признаков— 283 дня для лактационного периода н 82 дня для сухостойного периода. Однако для этих признаков выявлена большая изменчивость, обусловленная в основном внешними факторами. Поэтому нет необходимости в специальном отборе коров по указанным признакам.

Приведенные материалы показывают, что дамасский скот, отличаясь высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности и жирномолочности, можно отнести к породам молочного направления.Молочная прдуктнвнсть дамасских коров может быть повышена за счет правильного выращивания молодняка и улучшения условий кормления и содержания. Порода шами характеризуется высокой изменчивостью по признаку молочной продуктивности, что открывает большие перспективы для внутрипородной селекции.

НЕКОТОРЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ИНТЕРЬЕРА ). Группы крови

С целью изучения иммупогенстнческой характеристики породы шами нами были определены эритроцитарные антигенные факторы у подопытных животных. Для выявления межпородных различий результаты этих исследований были сравнены с полиморфизмом эритроцнтарных антигенов других молочных (черно-пестрая и аишнрская) н мясной (герефордская) пород. Выяснилось, что животные породы шами существенно отличаются от сравниваемых пород скота по наличию и частоте встречаемости 25 антигенных факторов. Так, у животных

породы шамн отсутствуют антигенные факторы и имеющиеся у животных черно-пестрой ;(частота ,встречаемости 15,8% и 10,2% соответственно), айрширской- (9,1%'н 28,1%) и гере-фордской (9,6% и 6,5%) пород.'*';

¡Несколько чаще встречаются в;породе ша'ми такие факто-.

Su крови, как Z'Jt, Ь, Р, Q. T ьС.у'/Х], V, V', R', а антигены LÍ;B, У2', w, Х2,1—, М, S\ H', Z' имеютвысокуючастоту по сравнению с остальными породами. Следует отметить, 'что фактор, ^встречается несколько реже у животных породы шамн. • ■ ¡Следовательно, шамн является^породой, характеризующейся специфической для нее иммуногенетической системой.

''i'- . . '' -j V' 2. X apa ктер нети к а^кожн ого покрова'

* Результаты наших исследовании по морфологии кожи представлены в таблице 6.; ; v _ =: , / ' *

, " * : • ■■■■•' -- Таблица 6

•<• '■■"■. - -:;r' -i'- -.•.'■i : -

; Возрастная морфологмя кожного покрова крупного рогатого скота ' ." , породы'шами , ^ -

' 1 ' • 1 "* ti • Í ' ■ Возраст - ' *> - „ - Количество* исследован-, них особеА (голов) i г. - V L Средни« жи> вой вес (кг) Плошааь < КОЖИ. (ДМ1); ■ í 'V : > . . Толщнна кожи на последнем реб Vpe -.(мм) Вес кожн (кг)

, 6 мм. 10 г : 1бз:' ' • 325 . *'; 2,71 11,5

12 ■ мес. 6 ■' ,220"s — ■','- 370 , 3,1 14,8

:18'мес. 4 ~" ; 310 < ; i'™.'387 - ■ ■■! 3,5 20.6

:1 отел 20- . «■> •ъ- 415 i 479 v '4,3 27,0

" I f отел v 4 ; - -' 475" ;• 529 ; - . "М.5 31,0

III" отел. 0 ' / 510 *■■ 539 4,6 32,1 -

с"" .ЛТ. t .■■ .- ÍÍ . г, .

/Г С возрастом площадь кожн увелнчивалась: от 325 дм2 в возрасте 6 месяцев до 539 дм2 в возрасте "3-х. - отелов. Особенно

• интенсивно этот показатель рос-доХ-го отела.,"■ -

^Толщина кожи также закономерно . увеличивалась с возрастом и составляла на последнем'ребре 2,7 мм в возрасте .6 месяцев и 4,6 мм у коров 3-го отела;,^/

¡ Наряду с увеличением площади и/толщипы кожи в возрастном аспекте определили и возрастание ее ^ веса от 6 месяцев до'III отела. В С-месячном возрасте вес кожи составил 11,5 кг, а к III отелу — 32,1 кг. -Л ■ ■ 7 - '

Относительный;вес кожи с возрастом .уменьшался и составил, увз росл ы х ко р О в ; 6 %, что-является типичным'для молочных пород. ■<■'■ -к » -

• ^Относительная поверхность тела с возрастом (от 6 месяцев до.11! отела) уменьшилась в 2 раза:!;-:, : .

Микроструктура кожи

Изучение мнкростроення кожи показало, что с возрастом (от 1,5 до 3,5—4 лет) происходит увеличение всех основных слоев кожи по абсолютной величине.

Так, эпидермис увеличился с 62±8 микрон в 1,5-летнем возрасте до 82±2 микрона в 3,5—1-летнем возрасте, Пилярнын слой соответственно: с 1362±68 микрон до 1072± 172 микрона; сетчатый—с 4679±223 микрона до 5839±526 микрон; слон подкожной клетчатки — с 3196±451 микрон до 3340±512 микрон, а общая толщина кожи с 9299±591 микрон до 10933± 897 микрон.

Прочность кожи возрастает не только при увеличении слоев, но и за счет укрупнения пучков келлагеновых волокон, их диаметра, усложнения п уплотнения их вязи.

С возрастом происходит уменьшение оброслости животных, а также числа потовых и сальных желез на единицу площади. Изменения их числа выражены нерезко, поскольку разница в возрасте животных небольшая.

Следует отметить, что коровы шами имеют недостаточно развитую потовую систему кожи (малое число желез на единицу поверхности тела, небольшой диаметр просветов).

Термозащнтную функцию при этом выполняет мощнораз-витый слой подкожной клетчатки, хорошо развитые сальные железы кожи и большая общая поверхность тела (площадь кожи) животных.

пути дальнейшего совершенствования

породы шами

В Сирийской Арабской Республике вокруг таких крупных городов, как Дамаск, Хомс, Алеппо п Хама, а также на вновь орошаемых землях должно получить большое развитие специализированное молочное скотоводство, т. к. ириродно-эконо-мические условия на поливных землях благоприятствуют разведению скота молочного направления, В связи с резким подъемом орошаемого земледелия в районе Евфратской плотины традиционная зона разведения дамасского скота должна быть расширена. Отсюда можно заключить, что шами является перспективной породой на орошаемых землях Сирии.

Важной особенностью современного развития сирийского скотоводства является наметившееся его разграничение на' племенное и пользователыюе, В условиях многовекового господства феодализма с его примитивной техникой сирийское скотоводство носило в основном пользовательный и кочевой характер. Племенного скотоводства, несмотря на длительную историю феодализма, старая Сирия не могла создать, Совре-

Мснная Сирия приступила к организации племенного скотоводства, что выражается, в частности, в строительстве государственных станций-по разведению импортных пород. Однако предпринятые попытки улучшить дамасский скот путем скрещивания с быками-импортных .пород до сих пор не увенчались успехом. . ' ■ ' >У' "" Мы считаем,-что племенное скотоводство должно строиться не только на! основе завоза племенного материала из других стран, но в основном за.счет'максимального использования местных ресурсов, которые,пока еще мало.изучены.

Основным методомсовершенствования породы шамн должно быть чистопородное:разведенис,;основанное на интенсивном использовании быков-производителей,"проверенных по качеству потомства.. " '* ,

В условиях Сирии с ¿¿.разнообразными природными и экологическими условиями^эффективность( селекции в большей степени будет зависеть от выбора исходного материала. Наиболее ценной группой породы шамн, в которой 'можно более'на-" дежио выявить желательные генотипы, следует считать группу ; животных'в Гуте, гдекоровы отличаются высокой молочной продуктивностью.1 В настоящее время разрабатывается проект создания в Гуте племенной фермы дамасского скота. Цель этой фермы — на основе селекцшГзначнтелыю улучшить продуктивные и племенные качества породы, сохраняя высокую степень адаптацин'к местным условиям, особенно высокую сопротивляемость местным заболеваниям.- -

Район Гута следует признать как зону закрытого разведения породы шамн. В целях^увеличення. поголовья дамасского скота в помесных стадах нужно использовать возвратное скрещивание помесных коров с чистопородными быками породы .шамн. :

В связи с развитием Животноводства" первостепенное значение будет , приобретать ■ составление г четкой селекционной программы совершенствования породы шами. Прежде всего в ней необходимо определить число основных и дополнительных селекционируемых;признаков..При этом необходимо стремиться к тому, чтобы'число селекционируемых признаков было минимальным, т. клэффек^ селекции по' отдельному признаку с увеличением числа других признаков уменьшается.

В качестве основного критерия селекции породы шамй следует выделить'признаки— высокийудой с удовлетворительной жирномолочностью н устойчивость к местным заболевани"-' ям. Дополнительно учитываются)^ другие признаки породы: долголетие, восироизводительная[ способность, экстерьер и конституция, а также некоторые экономические и биологиче-ческие признаки. " '. •

'16 ' "■ < ц . ■ ' ,

Породашамн является уникальной местной породой с высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности, устойчивости к жаркому климату и местным болезням.

Вместе с тем дамасский скот имеет и недостатки, в частности, неудовлетворительный экстерьер, отмеченные нами в специальном разделе. Поэтому одной из задач является улучшение экстерьера. Однако, проводя отбор по этому признаку, необходимо всесторонне изучить связь экстерьерных особенностей с биологическими и хозяйственными признаками. Односторонний отбор по экстерьеру может привести к ухудшению экономически важных л биологических признаков.

Хорошо известно, что признаки вымени коров молочных пород тесно связаны с уровнем молочной продуктивности. Этот вопрос заслуживает самого серьезного внимания, поскольку в связи с концентрацией животных и кооперативах и на племенных фермах весьма желательно внедрение машинного доения коров. Исходя из этого, возникает необходимость селекции по пригодности, коров к машинному доению, что потребует контроля и за этим новым признаком, особенно у матерей быков.

Важнейшим техническим средством селекции дамасского скота должно стать искусственное осеменение коров глубоко-замороженной спермой высокоценных быков-производителей. Относительно небольшой район Гуты, большие стада коров и разветвленная сеть хороших шоссейных дорог, а также близость Дамаска — все это облегчает организацию искусственного осеменения коров.

Поскольку быков породы шамн с достоверно хорошим генотипом в настоящее время отобрать невозможно, необходимо выращивать бычков от высокопродуктивных матерей до тех пор, пока не могут быть использованы быки с известной племенной ценностью.

Нужно обратить особое внимание на опенку и отбор коров, от которых будут получены бычки. Матерен бычков следует оценивать за ряд лактацнй,т. к. многолетняя молочная продуктивность связана с долголетием дамасского скота, что является важным признаком в условиях жаркого климата. По средней (суммарной) молочной продуктивности матери бычкои должны значительно превосходить сверстниц стада. В перспективе потенциальные матери будут осеменяться только спермой оцененных бы коп-производителей. Такая система отбора существенно повысит эффективность внутрипородной селекции. В селекционную программу необходимо включить вопрос разработки стандартов но бонитировке как молодняка, так и взрослого скога.

Результаты внутринородной селекции будут положительные, если параллельно?изменятся условиякормленняи содержания. При этом следует отметить;большую требовательность породы шами к полноценности^ кормления. Для укрепления кормовой базы р ек ом ен дуете я" р асширенне производства1 трав, которые скармливаются в свежем.виде в течение почти 10 месяцев в шду. Особое внимание "нужно уделить заготовке гру. бых, силосных,: сочных-и концентрированных кормов на зим-*.ний период. Также возникает ^задача, разработки специальной системы кормления! молодняка в молочном периоде, предусматривающей умеренное выращивЪние телят (суточный прн-1 вес 600—700 \ ( ....

Таким образом, ^повышение продуктивности и эффекта селекции дамасского" скота."следует ожидать за счет улучшения .генетической структуры'породы, сопровождающейся одновременными изменениями^условии: среды;.^Совершенствование .породы шами будет);успсшным .лишь при. правильной организации племенной "работы.* На наш взгляд, основными звеньями селекционно-племенной ."сети должны;быть:: ' ~ : ,* "

1. Совет по плёмеН11ой^рабЬте~с породой шами при Министерстве сельского^хозяйства. . ■- ' - » -

2. Государственные племенные фермы разведения коров.

3. Государственные фермы выращивания племенного молодняка. ' "...;. ■ ..."■■■, ■*."■: ■

■'*:, 4. Станции но племенной^работе. и искусственному осеменению ' ■■ ■ ... "^".Л """

- . .. £ ..' Л Л. ; . . •

■ -- - ; , Выводы и предложепия

' V. ' ' '•л'-; . V" Г. - -

I. В Сирийской Арабской Республике одной из ведущих отраслей сельского хозяйства и основой экономики подавляющего большинства хозяйствв-пбливнбй'зоне* является животноводство, в том числе скотоводство." - >; ' ■;> '* По численности поголовья крупный рогатый скот занимает в республике второе место после .овцеводства." *

2.. Из местных пород ^крупного - рогатого скота Сирии по " всем хозяйственным признакам, "особенно молочной нредуктив^ -ностн, выделяется порода шами^да'масскнй скот).

■ ' 3. Порода шамиимеет древнее Vпроисхождение. Обобще-: ние имеющихся матер и а л ов н ок а з и в а ет, . чт о Д а м а сска я Гута (район под Дамаском)';^доисторических 'времен характеризующаяся высокой ^техникой 'орошаемого земле дел и я, является нервнчной родиной возникновения .породы щами.

4. Экстерьер дамасского скота - имеет много общих черт, присущих молочному скоту, что открывает перспективу разведения этой породы в молочном направлении.

5. Показатели живого веса коров удолетворнтельные; вес коров по первому отелу 417 кг, по второму отелу — 452 кг, по третьему отелу — 452 кг, по третьему отелу и старше — 490 кг. Выявленные крайние варианты (коровы с живым весом до 620 кг) свидетельствуют о больших потенциальных возможностях животных породы шамп.

6. Средняя молочная продуктивность дамасских коров, по нашим данным, составила 2974 кг молока с содержанием жира в нем 3,86%. Максимальная продуктивность, составляющая 3510 кг, получена от коров 7-го отела. По уровню молочной продуктивности, ее генетического потенциала порода шамп может быть отнесена к породам молочного направления.

7. С ростом животного от 6 месяцев до 5 лет происходит увеличение площади кожи с 325 дм2 до 539 дм2, увеличивается толщина кожи (на последнем ребре) с 2,7 мм до 4,6 мм и вес ножи от 11,5 кг до 32,1 кг. Особенно интенсивные изменения происходят до 1-го отела.

Возрастные изменения мнкростроеиня кожи характеризуются увеличением толщины всех слоев кожи. Общая толщина кожи возрастаете 9299±591 микрон в 1,5-летнем возрасте до 10933±897 микрон в 3,5—4-летнсм возрасте. Кожный покров коров шамп характерен для коров молочных пород, приспособленных для разведения в условиях сухого и жаркого климата.

8. Животные породы шами отличаются по наличию п частоте встречаемости 25 антигенных факторов крови от других молочных и мясных пород скота, что свидетельствует о существовании специфического генофонда этой породы,

9. Основным методом совершенствования породы шами должно быть чистопородное разведение (с учетом гепетнко-зкологнческих принципов). В качестве основного критерия селекции следует выделить признаки — высокий удой с удовлетворительной жирномолочностью и устойчивостью к местным заболеваниям. Рекомендуется в Сирии создать основные звенья селекционно-племенной сети:

а) Совет по племенной работе с породой шамп;

б) племенные фермы разведения коров,

в) фермы выращивания племенного молодняка,

г) станции по племенной работе и искусственному осеменению.

10. В целях дальнейшего совершенствования породы скота шами необходимо составить научно обоснованный- план племенной работы: ■ ' * ■'■■''

Список работ»; опубликованных по теме-диссертации

1. Скотоводство Сирии, Животноводство № 11, 1975.

2. Сохранить генофонд местного скота в Сирии. Ж. Молочное и мясное "скотоводство, № 12, 1975.

3. Скот породы'шами в.Сирии. Ж. Сельское хозяйство за рубежом, № 1, 1976. .

Кроме вышеназванных;работ, нами написано 16 статей по вопросу животноводства в период с 1966 по 1969 г., названия нх входят в список литературы.^

4. Характеристика кожного покрова коров породы шами. Докл. ТСХА „(в с6авт:)',; в.печати. ■-•5. Особенности кожного,покрова коров породы шами. Известия ТСХА (в соавт.), в печати.

Обьем 1'/« П. Л. : . ; Заказ 2234. . ._Тираж 150

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева . , г 125003,1 Москва А-8, Тимирязевская ул., 44 "