Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Оценка степени поступления кадмия и свинца в организм человека с растительной пищей в Республике Шри Ланка

ВАК РФ 03.00.16, Экология

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Арамбевела Махендранат Кришанта Джаясингхе

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР

1 1 СОДЕРЖАНИЕ КАДМИЯ И СВИНЦА В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ

1.1.1. Содержание кадмия в пищевых продуктах

1.1.2. Содержание свинца в пищевых продуктах

1 Л /^кПГТ» А Т"» ТТТ^Т ТТ Л 1 1 ТП/~\ TTPIJ .' ■ . ! . Г}|

I KJ i t/\LiJlLj \Hi . jilXjj^YL U И ID

1 9 1 СЛ (\ 1> Г". Ч: Г- У 5 Т I\ I Г" Г» Г1 ТП ОХГт^ ГТ TTf» IV Я L i /TiTrVaD ГГАТТГ fq FJ Я"» Л f> й ; . ч. ч.'v. i ti v. ч/v ч- . : : i I : f j . i i ч. : w . ■*. ■' . :,v : ■

Cd и Pb > 1-^H ГГО О ADX Л ГТТО rif Л* F'S i ! iii/nii,'. ч < j ■ >, i ;;; a ••= vu j'i i Ь" па

1 лттотлтг/л \пд ,ллип/"'ь-тлг7 лплигтпд ту* д п \дт j а Г"!?1Л[ ТТ ТА

1 . J. ^ Г1J Г114 V J" /Л. К 1 i V it i ■ I^. КI 11J, V^UWJTi^ i ij/ v XVM^iVli'iJ/i il ч iii ii i i i^rt. 1 7 1 ТГстт.-пУ, Г<г{

1 , , i. . iVU^Viiii t "v, U

1 1 О Гшггтй! 5 T>K JS 1К Hi'im^U, i u 4—

14 ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПОЧВ 14 1 Загрязнение почв кадмием Cd

1 4 О ^ягпагп/чп ip nnoi> г'чзиглпгктн РЬ ju: jj-'usiviijiv : sj» viiiiJJl-^u;» г -i-О

3.5 ВОЗМОЖНЫЕ МЕРЫ ПО ПРЕДОТВРАЩЕНИЮ

ЛТП А ТТ 1 1 Т II ЛП ' I ! * ТТ I ' ^ J и 1 i'iлшш! lKi/i v и и го ^яиДт

1.5.1. Нормативы

1.5.2. Методы управления над перемещением токсичных

RfATQ ТТТТ/~4Т> ТУ Г* 1Я Ъ

LUV 1 1> Vi'l'v 1 V1V1V

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Глава 2. ГЛАВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РАБОТЫ

9 1 7 If»тп н чя ч;н.гм пег' типпятшс ^

• . 1.tit Si .* t i • Г i V. v- • , i.• i *'b E ! I -

2 2 Научая новчзня

9 ! fnя irrw"тr-(• г.-<г 'ШЧШШПЛТ1. . . • . J sj.f • t : t { /; с :i! . ; i . t . ! j/:.: r •

9 Л Г\<"Ч!-7Г50 IIF.r;'- П Л [I AMTPiraO 0Х.ТиГ»^1ЛГ»Л1.,1О Т-ТЯ -31111 HTV'

Z. . !. \ v. : • v, ! £'Jj t wjjiiiwasjvjajj v ; ^s^jJJ^^ л у

2.5. Объекты исследования

2.6. Места проведения, апробация работы и публикации

2.7. Объем и структура работы

2.8. Краткое описание работы

Глава 3 КЛИМАТИЧЕСКИЕ И ПОЧВЕННЫЕ УСЛОВИЯ В МЕСТАХ ПРОБООТБОРА (В ШРИ-ЛАНКЕ)

3.1. Климат в Шри-Ланке

3.2. Климатические зоны в Шри-Ланке

3.3. География Шри-Ланки

3.4. Типа почва в Шри-Ланке

Глава 4 МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА

4.1. Методика отбора проб сельскохозяйственной продукции

4.2. Методы анализа проб

4.2.1. Сухое озоление

4.2.1.1. Преимущества сухого озоления

4.2.1.2. Процедура сухого озоления

4.2.1.3. Модификация метода сухого озоления

4.2.2. Кислотное разложение

4.3. Методы определения ежедневного поступления Cd и РЬ с продуктами растительного происхождения диеты

4.3.1. Анализ продовольственной корзины

4.3.2. Метод дубликатов диеты

4.4. Анализ на содержание РЬ и Cd методом ААС

4.5. Расчет содержания Cd и РЬ

Глава 5 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

5.1. Содержание Cd и РЬ в составе суточной диеты взрослого человека с учетом только растительной пищи в Шри-Ланке

5.2. Содержание Cd и Pb в сельскохозяйственной продукции в зависимости от вида культуры в Шри-Ланке

5.3. Среднесуточное поступление Cd и РЬ в организм ланкийца при курении

5.4. Содержание Cd и РЬ в рисе ланкийского происхождения в зависимости от сорта

5.4.1. Содержание Cd и РЬ в рисе в зависимости от сорта в Шри-Ланке

5.4.2. Содержание Cd и РЬ в рисе, произрастающем в одном районе в зависимости от сорта

5.5. Содержание Cd и РЬ в рисе в зависимости от климатической зоны произрастания

5.5.1. Содержание Cd и РЬ в рисе в зависимости от климатической зоны произрастания

5.5.2. Содержание Cd и РЬ в рисе разных сортов ланкийского происхождения в зависимости от климатической зоны произрастания

5.6. Содержание Cd и РЬ в рисе ланкийского происхождения во зависимости от рельефа местности во влажной зоне

5.7. Содержание Cd и РЬ в рисе ланкийского происхождения, в зависимости от типа почв

5.7.1. Содержание Cd и РЬ в рисе ДлЗ сорта, выращенном в одинаковых природных условиях (в одной климатической зоне на низинных формах рельефа) в зависимости от типа почв

5.7.2. Содержание Cd и РЬ в рисе КрЗ сорта, выращенном в одинаковых природных условиях (во влажной зоне в низинных формах рельефа), в зависимости от типа почв

5.7.3. Содержание Cd и РЬ в рисе ДлЗК сорта, выращенном в одинаковых природных условиях, в зависимости от типа почв

5.8. Содержание Cd и Pb в рисе в зависимости от степени загрязнения в разных районах

5.9. Содержание Cd и РЬ в рисе в зависимости от степени загрязнения в разных странах

5.10. Содержание Cd и РЬ в "цейлонском" (ланкийском) чае

5.10.1. Содержание Cd и РЬ в цейлонском чае в зависимости от рельефа места произрастания

5.10.2. Содержание Cd и РЬ в цейлонском чае в зависимости от степени загрязнения в районах происхождения

5.10.3. Содержание Cd и РЬ в чае в зависимости от степени загрязнения в стране произрастания

5.11. Содержание Cd и РЬ в моркови ланкийского и российского происхождения

5.12. Содержание Cd и РЬ в картофеле ланкийского и российского происхождения

5.13. Содержание Cd и РЬ в табаке

5.13.1. Содержание Cd и РЬ в табаке в зависимости от коммерческой марки

5.13.2. Содержание Cd и РЬ в табаке в зависимости от страны происхождения

5.14. Сравнение содержания Cd и РЬ со значениями ГТДК

5.15. Ресорбция Cd и РЬ с пищей и воздухом

5.15.1. Ресорбция Cd и РЬ для граждан Шри-Ланки

5.15.2. Сравнение уровней содержания Cd и РЬ в пище с рекомендациями ВОЗ

Выводы

Иллюстрации и Принятые сокращения

Введение Диссертация по биологии, на тему "Оценка степени поступления кадмия и свинца в организм человека с растительной пищей в Республике Шри Ланка"

Актуальность. Тяжелые металлы принадлежат к числу супертоксикантов для окружающей природной среды начала XXI века, так как при попадании в пищу (особенно из них кадмий и свинец, относящие к первому классу опасности), они представляют потенциальный риск для здоровья людей. Кадмий и свинец вызывают большой интерес из-за загрязнения ими окружающей среды и высокой токсичности (IPCS, 1992a,b, 1995). Свинец привлекает широкое общественное внимание еще и потому, что отравление свинцом подавляет умственную способность, главным образом у детей (Hutton et al.,1986; Ducoffre et al.,1990; Schwartz, 1994; Bono et al., 1995; Wietlisbach et al., 1995). Дисфункция почек и хроническое отравление Cd, известное как "itai-itai" болезнь, при загрязнении кадмием (из-за высокого уровня загрязнения, например, риса) также хорошо известны (Ikeda et al., 2000; IPCS 1992a,b; Asami, 1981). Уже давно известно, что ингаляция пара Cd вызывает легочную эмфизему и хронический бронхит (Ayers et al., 1970). Общее загрязнение кадмием организма курильщика в возрасте 50-60 лет примерно в 2-3 раза больше, чем у некурящего (Корте и др., 1996). По скорости проникновения в растения металлы распределяются следующим образом: Cd>Pb>Zn>Cu>Mn>Fe (Алексеев Ю.В., 1987).

По сравнению с остальными источниками поступления свинца в окружающую среду, применение этилированного* бензина представляет собой главную угрозу воздействия свинца на здоровье человека во многих странах мира (МПДЗПСО, 1997). В Шри-Ланке по-прежнему используется высокооктановый этилированный бензин - поэтому РЬ уже обнаружен в крови цейлонского населения (Arewgoda et al., 1996).

Использование фосфатных удобрений вносит большое количество

- низкооктановой бензин с добавлением тетраэтил свинца, для повышения октанового числа

Cd в почву (Alloway, 1995), и некоторые виды растения легко поглощает и через пищевые цепи превышает его содержание (Rauser et al., 1995). Известно, что для улучшения плодородия почвы во многих странах, в том числе и в Шри-Ланке, они используются давно.

Тяжелые металлы поступают в организм человека главным образом двумя путями: дыхательным и кишечно-желудочным (Tripathi et al., 1997; Корте и др., 1996). Поступление ТМ кишечно-желудочным путем зависит от пищевых привычек индивидуума. Для общего населения отравление тяжелыми металлами (в т.ч. Cd и РЬ) в основном происходит пероральным путем с пищей, а в городах источники загрязнения атмосферы (как автомобильные выхлопы, промышленные выбросы и т.п.) также являются существенными (Tripathi et al., 1997; McLaughlin et al., 1999).

Уже давно известно, что при высоких уровнях загрязнения окружающей природной среды, тяжелые металлы подавляют рост растения и уменьшают урожай сельскохозяйственных культур (Mucherjee et al., 2000; Bingham et al., 1976; Page et al., 1972). Каждый случай загрязнения растений индивидуален и должен исследоваться во взаимосвязи с особенностями окружающей среды. Поэтому во всех случаях содержание тяжелых металлов в пище должно быть известно, и оно должно обязательно контролироваться в процессе получения пищевых и кормовых продуктов.

С увеличением степени загрязнения ОС количество работ, исследуемых степени отравления тяжелыми металлами, тоже существенно увеличилось во многих странах (Barbera et al., 1993; Schuhmacher et al., 1993; Ikeda et al., 2000). К сожалению, таких исследований в Шри-Ланке до сих пор проводится очень мало. Поэтому в данной работе уделяется внимание анализу степени загрязнения Cd и РЬ (и другими тяжелыми металлами) продуктов питания в Шри-Ланке.

Цель исследования

Основная цель работы заключалась в изучении степени загрязнения растениеводческой продукции Cd и РЬ, и поступления данных элементов в организм человека в республике Шри-Ланка.

Научная новизна данной работы заключается в том, что нами впервые изучены степени поступления Cd и РЬ в ежедневной диете и уровни их содержания в ланкийской сельскохозяйственной продукции в зависимости от : вида и сорта культуры, климатических условий, типа почв, типа рельефа, а также степени загрязнения в районах произрастания.

Заключение Диссертация по теме "Экология", Арамбевела Махендранат Кришанта Джаясингхе

Выводы

1. Среднесуточное поступление Cd и РЬ с пищей для взрослого человека Шри-Ланки составляет : Cd - 7,4 и РЬ - 18,1 мкг/день, что ниже максимальных уровней, рекомендуемых ВОЗ. При этом процентное содержание элементов в пище по отношению к предельному для кадмия составляет 13,5%, для свинца - 9,2%.

2. Поступление металлов с растениеводческой продукцией в диете ланкийского взрослого составляет: по кадмию: рис-68,2%, бобовые -14,7%, листовые овощи- 5,9%, другие овощи-10,7% и фрукты- 0,3%. по свинцу: рис- 37,6%, бобовые - 44,9%, листовые овощи- 8,4%, другие овощи- 8,4% и фрукты- 0,8%.

3. Среднесуточное поступление Cd и РЬ в организм ланкийца при курении составляет : Cd - 3,7 и РЬ - 11,4 мкг/день. Среднесуточное поступление Cd и РЬ для курильщика Шри-Ланки составляет: 11,1 и 29,5 мкг/день. При этом процентное среднесуточное поступление элементов для курильщика (при курении и с растительной пищей) по отношению к предельному для кадмия составляет 20,2%, для свинца - 15,1%. Процентное среднесуточное поступление элементов для ланкийца, только при курении для кадмия составляет 33,3 %, для свинца 38,6 %.

4. По способности к накоплению металлов сорта риса, возделываемые в районе Матара, располагаются в следующей последовательности: для кадмия - длиннозернистый кэкулу > крупнозернистый > длиннозернистый ; для свинца - круглозернистый > длиннозернистый кэкулу > длиннозернистый. Анализ образцов риса круглозернистого и длиннозернистого кэкулу из района Канди и образцов длиннозернистого и длиннозернистого кэкулу из района Тиссамахарама подтверждают полученную закономерность.

5. Изучение содержания Cd и Pb в растениях риса одного и того же сорта, выращенных в сухой, влажной или промежуточной зонах страны, подтверждает, что условия сухой зоны более благоприятны для накопления Cd и РЬ в рисе, чем влажная и промежуточная зоны. Анализ накопления Cd и РЬ в зависимости от рельефа местности в одной климатической зоне (во влажной климатической зоне Шри Ланки) показывает, что содержание Cd и РЬ в рисе кругло-зернистого сорта (КрЗ) и длинно-зернистого кэкулу сорта (ДлЗК), произрастающем в нагорных районах, выше, чем в рисе, возделываемом в низменных районах.

6. Сравнение содержания Cd и РЬ в разных сортах риса, возделываемых в одинаковых природных условии (климат и рельеф), но на разных почвах показывает, что в зерне риса, выращенного на аллювиальной и красновато-бурой почвах наблюдается большее накопление металлов, чем в рисе произрастающем на красно-желтой подзолистой почве.

7. Для образцов риса длиннозернистого сорта ланкийского происхождения максимальное содержание Cd характерно для района Калмунай, а минимальное для Галла', в рисе круглозернистого сорта максимальное содержание характерно для района Полоннару, а самое низкое для районо Матара; в рисе длиннозернистого кэкулу сорта максимальное содержание Cd характерно для района Тиссамахарама, а самое низкое -для района Кулияпития.

Максимальное содержание РЬ в рисе длиннозернистого сорта ланкийского происхождения показано в районе Калмунай, а самое низкое в районе Галла; в рисе круглозернистого сорта самое высокое содержание РЬ наблюдается в районе Канди и Гампаха. Самое низкое содержание кадмия в рисе круглозернистого сорта наблюдали в районе Матара. В рисе длиннозернистого кэкулу сорта самое высокое содержание РЬ характерно для района Тиссамахарама, а самое низкое для района Кулияпития.

8. Из всех образцов риса произрастающих в разных странах, максимальное содержание Cd наблюдается в рисе круглозернистого сорта российского и в рисе длиннозернистого сорта американского происхождения. Содержание РЬ больше в рисе круглозернистого сорта китайского происхождения, чем в рисе остальных стран. Содержание Cd и РЬ во всех сортах риса ланкийского происхождения было меньше, чем в рисе тех же сортов других стран.

9. Сравнение содержания Cd в пробах чая с условным контролем показывает, что содержание Cd и РЬ в чае, прорастающем в низменных районах больше, чем в высокогорных районах.

10. Содержание Cd в сигаретном табаке российского происхождения выше, чем в ланкийском, а содержание РЬ выше в Шри-Ланкийском табаке, чем в российском.

Иллюстрации

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Арамбевела Махендранат Кришанта Джаясингхе, Москва

1. Abdel-Sabour, M.F., Mortvedt, J.J., Kelsoe, J.J., 1988. Cadmium-zinc interactions in plants and ex tractable cadmium and zinc fractions in soil. Soil Sci, 145, 424-431.

2. Agett P.J., Воздействие избытка некоторых микроэлементов на организм. J.Health 26 (1985); 24-29.

3. Alloway, B.J., 1990. Cadmium, hi: Alloway, B.j. (Ed.), Heavy Metals in Soils. Blackie and Son Glasgow, pp. 100-121.

4. Andersen, (). Nielsen, J.B. Nordberg, G.F., 1992b. Factors affecting theinlpcf in«l imfiil p nf ряЛшипп frnm flip rUpf In- Wnrrlhprcr fl F 1 ТргЬрг

5. UltVU I'll 1U i WjJ (.14 i\v v^ A. 111 kfl e a it "v/l я t lnv ui vc. :1!, j 4 Vi vt •—л ,i . . ; i v; Vi .

6. R.F.M., Alessio. L. (Eds.), Cadmium in the Human Environment: Toxicity and Carcinogenicity, international Agency for Research on Cancer, Lyon, France, pp. 359-363.

7. Andersson. A., Nilsson, K.O., 1974. Influence of lime and soil pH on Cd availability to plants. Ambio 3, 198-200.

8. Andersson. A., Siman, G., 1991. Levels of cadmium and some other traceil^mAnfc ir\ C/MIC Я^Н РГЛПС CIC triflnAripprl "Hw 11* v»t^ QtiЛ -f^-rfil s^m* A r»ta

9. VlVlIiVlllJ ill CUl'Ci Vi ^-fjp.J CAJ illiiuvxiwu WJ ii t 11W til iVX Llil^Vi IV V Vi, I i.V &u1. Agric. Scand. 41, 3-11.

10. Arewgoda, C.M.;Perera, B.M.S.; Mathews, D.T. Report on the Assesment of blood lead levels of the population exposed to vehicle emissions,

11. T! rtrithn frrpprs Q 1 1 1 QQf%l. i v i& J, Ъь ли. .swwaa^ , i i . i > \J .

12. A enmt T 10Й1 Tn T4pq\/v \4<»to1 Pnlliiti/vn in rsf I'm ЯП I • Нч Кl-^.l ISA. t . , i О i Hi i i VU ' ! i UiJUllUn 54S kJVilJ vi if лд^ьА! а . fi

13. Trtvir» Ql iT^C^^^ s* AC on Л ТЛ JCAOCA Dprnctn/' A tl onto f^l Д A.f\

14. Buchet .IP. I auwerys R, Vandevoorde A, Pycke JM, Oral daily intake ofгя'Ьтишп 1р»яг1 гпяпоялрср pnnrw'r rlirnmiiim mprnin/ rsbiiim 71inr япН

15. VMWCllUllI^ ii lUll^UliW^V, Vlll UllllUJK^ * ,1* ^ , « MZ 1 U11Uarcpnip in R(»loi nni' «1 rhmluviti1 m^al cfiub 1- nn/l fbpm Tnv icnl

16. Ul JV111V III 1У VlglUill, . uu^/livubv >' ^J JtWVlj . 1 '.1 ' I : 4; 1 i 1 v/1. 1 Vi/11. Л01.О1.1А Л /I

17. Chancy. R.L., Ryan, J.A. 1994. Risk based standards for arsenic, lead ando/imintY^ m i irhoii OAI1. ПГ/'ЧЛСЛЛ А

18. Cuuiiiiuiii in uiucin ovuio. ubbiiijivin v,1-''^11-11^»^!!^ iui

19. Cnemisches Apparatewesen), Frankfurt, Germany, pp. 129.

20. Chaney, R.L., Ryan, J.A., Li, Y.-M., Welch, R.M., Reeves, P.O. Brown,

21. S I Пгг^рп Г F 1 QQf\ ялЯ Ьт-ял/яИяЬтЬЧ^7 in r\сV

22. О . i-, . ^ A Wilj v— , J. , J J У У V . A UJ uv Wi^ Д Л Л VJ J V> t' i V M » tiJ i U L' i 1 i J 1S1 iljli.qccpccmpnt fnr mrlrniiim in cvarirnltnrpl pn^/irnprnpntc In • ^Ini irppc nf

23. WiJ^ V J^ii j Viii i i^VVii 111 tili Д Ш lVUliUl 4Д-Д. V U V1U1 IVli i-O и 111, k^UUi VVJ Vi.

24. Cadmrani ш the Environment. Organisation lor Economic Co-Operation and Development, Paris, pp. 49-94.r'lwi'llv.n v M T n r.runt Г A I piclp p lQQ-% ПГрг1 <%Г'/n

25. J . ilVUUHUi j 5 IV Jt) IWj , i-v. ' , J V.J I U11 V^ . 1 k,^ i JiV. L/ « ♦ 1 / У J, 1 j wt VJ. £—11 ion the concentration of Cd and Zn in plant tissue of two Durum wheatr or* T D1 csrel Q/»s liliVJ, 11. . J. IC4.1I t UV1. / U ^ TTJ—TT'O.

26. Cook, P.J., Freney, R.J., 1988. Sources of cadmium in agriculture, In: Simpson, J., Curnow, B. (Eds.), Cadmium Accumulations in Australian

27. A o-f-1 о 1 Стгтллп{1 itri PonKarri 1 7 A ."f 1 О Q Q A u^frolion1VUUULC. i NUllUlllll. kJ j lllpubluiu, V. U11UC1 1 СЦ I JVIUI 1 I you, i лилииши

28. Govt. Publ. Service, Canberra, pp. 4-19.

29. ЗЛ РЛЛ/РГС IT .ГГА1АГ T Tiirf^M Л/f Rrnplrbciiic A TTr\fbtAffAr Tfnmcr

30. J . V * VI v1 . ^ 1 A V 1 VI 5 X . 5 i Ui 1 U. JV1,? L/J WIVi 1UUJ; I A . ^ i IV1J IV! UV-J J П J. VV1 Ji

31. H7 T • C* . T ТГЧ 1 l . '"F 1 J? 1 11 JCvv., i.cisiicr-^aaoei, j., ueismen, 1., i vvj. siuuy oi ueavy meial юии oi soils and garden produce from private gardens and Stolberg gardeners in

32. QtolVa^frr (\n Пргтоп^ ГгАСппitcчx7Aирг» 5 ^ 1

33. J1 Ч-J VI 111-U.il у » VJVJUllUllVllJ VJvil ? ^ i о

34. Fernando К. P., 1997.Lake house Map book (6 th edition) , Lake house press, Colombo, Sri Lanka.

35. Глу IV/f I? С 1 Q6C ATiifrif i лл о I fopfnrc iVt of mo\/ тПпрпрА KjAo^/oiloKilth' aF w/Zf. i IVi.iV.kJ., 1 /UO. i N Ull itiK^IICii lUVlUik) LliXlt IllCtJ 111 1 iUvlivV UiUU %'Clli.Cl<JiiltJ V/lcadmium. J. Environ. Qual. 17, 175-180.

36. Frank, R., Ishida, K., Suda. P., 1976. Metals in agricultural soils ofr>.л г™ т c«;i с™ ioi юлчлишш. j. .>•„•! t ijvi. j-Oi-i^U.

37. Friberg, L., Elinder, C.G., Kjellstrom, Т., Nordberg, G., 1986. Cadmium and Health: A Toxicologicai Appraisal. Vol. II. Effects and Response.rue Pr,-cc Rpf-я 1?nfnn FT ТТЯА 1S fir cm t P A T П ТЬагИргз P 1QQA ТЪр pffpr-t nf XI P fsnrl

38. Jl Ulitj . ^ Ь . ч -A> Wi IVJ 5 -а-. О -i—** , 1 ISViAiV'JJj IVS„ . ^ 4 у S \J , A i '•«'^a^'Wt U1 ± 1 ^ Л (4,5-1 i V»

39. KG fertilizers on grain yield and Cd concentration of malting barley. Fert. Res. 45, 153-161.лА W^ucrnn Л/f l<firlr* T l^oK^v^Qbi T^ Т-Гrmrl^ T? Tcnrifpni T

40. Hense H-W, Filipiak B, Novak L, Sloeppler M. Nonoccupational determinants of blood lead concentrations in a general population. Int J1001 • 1 I 7A">i, Vil 1 У У ^ ^Z* L . / w/^/-' /

41. Hill. R.J., 1996. Risks to humans- an overview. In: Sources of Cadmium in the Environment. Organisation for Economic Co-operation and1. ТЛт 7СЗ>\DortQ 9/1 O/iv viU|JAii^iii5 i di ib. pp. o-f-^^r.

42. X^iA V 11 KJ11 1 I . X ^ J L ^J \J.42.ik.cda M. Biological monitoring of the general population for cadmium. In. Nordberg GF, Herber RFM, Alessio L. edi-tors. Cadmium in Human

43. Т^тмулмтам!' TAvi/»if\7 on Л Г* of/M nAriatupib; T Л T? f^ Q^ianfili^ DnKbpofiAry l/il V 11 V/illl IVllL. X 4J.^iVlLу til IVJ. vi~llV?gVillVlt J . ITllVV^ О ViVliLli.1V X U.U iiVCitiUXi

44. Contain Toxicol 1996: 30:121-126. 44.1keda M, Zhang Z-W, Moon C-S et ai. Background exposure of generalnannbl Ч>П pprlriттт •>nrt in Tmpon r^itv Тчпичп A rrb Рп\птт\

45. Health Criteria 135. Cadmium. Environmental aspects. Geneva: World Health Organization, 1992b.

46. Jakuhowski M, Trzcinka-Ochoeka M, Razniewska G, Christensen JM,tiit-pL- A Rlr»r»r! in tin» CTPrsprql nrmi11'iti n;i in Рп1яг!г| Tnt Дгг'Ъ Пргnrvtvii. Vib l ft. l^iv^w'Sbi- I 1*1 ^pWJiJiWA^s ^/vj/uiui-ivn in 3 aajiL / V i ^ i 1

47. Environ Health 1996;68: 193-198.

48. Jensen, A., Bro-Rasmussen, F., 1992. Environmental cadmium in Europe.

49. R r'lr Pm/irnn С1 r»mtq?T> T/wic<"«l 1 ^ ^ 1П11Й1ivvv. i v и vil. Li. i iJAivvi. s , i \j i а {J jl .11 inл T^ Р.'гпчruli» Л.4 f ■»TH ihl'irr» I II Fplc 1 \Л QtriHfa U T Irinqn' r»rrvta=»-jtic

50. U 1 Llii^ i W ■ ч t J Vt v„ i V Д., V li ^Uu ' i i i i , i k-J кЗЮи,^,' 1 S. . W 5 ШШ J jJ 1 XJ bU 1Jand enzymes as early indicators of renal dysfunction in chronic exposureto cadmium. Clin Chem 1993;39:757-765.

51. Л PAnrllOC IT РтдДАЛ^^тЮ PlAnj/IQCil/m^f Qlo/lAljn/Ab . ivClL/C4tCl j wn^-jLCiiJ i x viiLiicic» x x., i-j'is^gjV^Jvi 1 vixxici x iw vv iciiJtfWJ' vv i^icibev/ vv у vxi

52. Wydanie drugie zmienione, Wydawnictwo Naukowe, Warszavva, 1999, 398.

53. M ^D^ir! f\ 1 О С* A U^O^ /1 Г о1 л1о\/' tl^l "I tl 1 Q O"^ rl r^VS/^^Cj.ivuiiuta i viiU-itib xxva.vу ilivtui j^liOil l/j vit-ij nlxiiviu.11 %л uAiu^a uiiron and manganeze, Mineral. Pol., 11,3, 1980. 377.

54. Kabata-Pendias, A., Pendias, H., 1992. Trace Elements in Soils and Plants,

55. CRC Press, Baton Raton. FL. pp. 365.

56. Karamanous E., Ranier D., Erie J. Cadmium and lead in soils//.!.Soil Science, Sydney, Australia. 1976.

57. So.Kido T, Kobayashi E, Hayano M et al. Significance of elevated urinary human intestinal alkaline phosphatase in Japanese people exposed to environmental cadmium. Toxicol Lett 1995;80:49-54. 1

58. Qfy£vrV\/ict T^T Q /л r? p г Г7 T—Д ТчТг^гЯТлргг? T- А С VX Л Q T^firrli/ct Л/. L^U^VillV KJl kJ> XJ UVl и V i ^ Л.д. ^ lj i \JI ? J Uil ^ 4 i у <J5 J, V „

59. АП Л/faipr А. А Л/f^T Qnoblm Л/f T Rp^n Л/f Ruff A/f Qmcart A/f Y

60. V.XViUIVJ 5 I > V i ^ J f ' IS. ivi.i?., 1 HVUp5 JV.J.,- UUi, Ц J. VJ , 5

61. Л/f I QllffKlin Л/f T F* Porl/Ar T A/f r^larl/A A^Afalo ОУ1/1tViVX^CtW-^HIlli ivt.t?., .1 UilVVi, «J.1VA. XVIVLCiiS U.1JlLl liilVi UIiaaiLil/UJsubstances problem (releases) of safety of foodstuff, Field Research of Gram cultures 60 (1999) 143-163.

62. Al Л A . 111 /»111! t-i 1ЧЛГ T Ti11f«- 1Z T\l .iw-li i T? Qj-fH/fcnc ГЛ fX 1 OQA Doifjonc

63. J.VJ.J., llllCl, JV. VJ.3 INulVlU, i\., U I.C V Clia, U.VJ., i.J?J\J. RVViVVV.

64. Л/f РГГ17 Tiller V A lcf/ЛП Д A/f 1 О S ^ Л r- n i с Гт~» 171 011 ,Tt s~i ЛЛЛПАГ

65. U1 "V/ . iViVii J' 5 iV.il., ! llivi5 . 5 i 4.IJ L^ii., i l.i Vi.5 1 J KJ^J . 1 IVVUl I £WLLZ,LSLSJ>±*. 1 V-r^'pjo* W 1 ,lead and arsenic in Australian orchard soils. Aust. J. Soil Res. 21, 549-561.

66. Moon C-S, Zhang Z-W, Shimbo S et al. Evaluation of urinary cadmiumorifl loor! О О ITiOfl/AfCi /-Л T* К О / * |/ .'ТГА11П/1 руМАОЦГ'311. AA\au:IU 1.V/O.U U.CJ iiitii лы л Ui UavPigiuuiiu v ui uiiuuiv-a^cu Vv vjiii\-II iii

67. Korea, int Arch Occup Environ Health 1998;71:251-256.

68. Navolic L., Pinta M. Recherches sur les elements traces dans les solstrnniravv• plii(!i< rip /mplniips; с гИ "s /lit Г^отргомп/' Прпг)рггпя 1 Q19 P 7AQts. i ълл * ."к. v^uuv vj vs-v a ^ VaV.3 ^з-L» v.'vjiivivun/? vjvwUvi jiiu^ л у is-*» я . isа /~Пго/.

69. Nordberg GF, Jin i. Kong Q et al. Biological monitoring of cadmiumpnrl rpriql /^fYpr^tc in p nAnii.pft/\ri Oi'TVl'P r£»cir?irm in q r*r%11iitArJ сзгг-^q

70. VA.pU'iJUA V UiiU i 4.Д1Ы2 VliVVlJ 11! <U pV^/UIUWA/l 1 1 VJlUlilg, ill U jpvil UtVU Ui^U 1 " О ^ nn - 1 I"1*.,, 1 ЛАП. 1 /Л/Л , t 1 1 i i Ain ^ nma. Sci i oiai environ ivv / л vv. 11 i-i i4.

71. Nordberg, G., 1996. Human cadmium exposure in the general environmentстЛ уа! atpA VijP<altTi ricVc a r£»\7ipix/ Tit Qrui-rr^c pQ^murm m tVip1.t 1 ill;Ui S-ll I ~ iA i V V iV V? . JLA I „ kJUUi WJ \J ± L-i^-il iliUIii ill tiiV

72. Т^пл/irAtimptif 1АГ РРАПАГПIРл=Апр1*а1тп опг. 1ЛА\7А1лптрп11^11 V т ulti 11 vin. Ui^au iSaiiuii jl^i luiiiit wu upCiauuii uitu iJ^Vviupiuvxii,1. Paris, pp. 94-104.

73. Nordberg. G., 1996. Human cadmium exposure in the general environment

74. Ofl Г1 rsi-f^A "Ц i-i Os 1 fl^ f-scl^c О rpi П Г 1' Q f\J jf/^AC F CS f\"Г^Т J ! j -ffl 1-Щ f*cuiu i viaiCu ilvo-itii i UAJ ~ a itvi'vvb .пл. JUUIVUJ diiiiiitu.i.1 iii taiv

75. Сплпглгктап! AmomooftAn Inr Т^ллллт1/> A rynofoli A-n onrl T^m 7£>lAt\tY>onfi^iiv iiOliiilwiiL. vyi gtmiocttiUii 1АИ i^v^iiUiiii^/ titiiru ttiiU v viOpulwii,1. Paris, pp. 94-104.

76. Norrish, K.? 1968. Some phosphate minerals in soils. Trans. 9th Int. Congr.1. Чгч ЛЛРЛълАР* IT- 71

77. Uvit д „ ^ ь. чл^л .a 1 . ; i / *7Я ХГп'яоп Г О 1Q7R Г ряЯ in enilq cprhrnpntc япИ m.qinr rnplc ti/ripc In"

78. Ч/, 1 VI lU^U. .1 4 / . ill OUUJj JVWllJiVillj Ulivi 1 лш\Л 1 vvA vj ill,

79. Рг'АПАГШЛ r^/^A^^^-CitiAn я 1ПГ§ T^pv^lonrn^a-nt ^'Ifiii vsr% 1 Q^ bv^iivilliv SJ'U^^A Lti.i\Jil. £4,11%л 1-/V V ViVjJliiVlii, i illiJ. i S .

80. OECD, Paris, 1991. Cadmium, Background and National Experience with Reducing Risk. Risk Reduction Monograph No. 2, OECD Environment

81. А Л лпА^гапЬ QpriAP \Т/ч Огаол? о Cif{ АП f/\r

82. XUiiU^^I Cipii U<wl XV Л i JL-,Ii V XJUJMLULXi.^fi t L iiuVVim UIV, iv/i

83. Economic Cooperation and Development, Paris, pp. 115. 81.Oliver, DO., Hannam, R., filler K.G., Wilhelm, N.S., Merry, R.H.,

84. Й1 niivw n П q^buly IP Tiller КП MpiTv WW 1QQ1 ТЬр pffppt r»f

85. A i V Vij i-' . » 5 Vli . S. ^ .1 ISiVlj .j IViWll V . iA.i i, ^ A S S . JiJW 1 1 i, Uicrop rotations and tillage practices on cadmium concentration in wheatrrroit-» Л iiqt T Dae АЛ 1001^101,1

86. Page A.L., Bingham F.T., Nelson C., 1972, Cadmium absorbtion and growth of various plant species as influenced by solution cadmium

87. A-n/^anfrof mr» Таиmо 1 л ГТ7пл/1ГЛптАГ!^о1 Oiзо 11f: 1 9QQ 0Q1 Wil^ClIU tlllAJlI. JUU1 ilCli VJ1 Oil V 11 V/iiiiiCIitUi V^UUllLJ i, ^JVW^Si.

88. Page, A.L., Chang, A.C., EI-Amamy, ivl., 1987. Cadmium levels in soils and crops of the United States. In Hutchinson, T.C., Meema, K.M. (Eds.),1.i N/fnrvnrv fodmiiirn pmA Arcpnir; in Ар» P r> \; t г гупm pn 1 Inhn \Х/|1рл/ Ят

89. Я-J'WblV», iviwi VWi J ; 4^UWliilUlJl U11U л iliJVJIJV i S.11V ; . j ^ ; I 1 i 11VI i ^. ^ Villi V? Jlvj

90. XT 7" „ .1. „„ 1 Г A 1 4 roojiS, New i oik. pp. j l v-j-+o.

91. Page, A.L. Bingham, F.T., Chang, A.C., 1981. Cadmium. In: Lepp, NVW. (Ed.), Effect of Heavy Metal Pollution on Plants. Vol. 1: Effects of Trace

92. Л JT j. ! T"b1 j A 1 * .1 ' T -J ^^ 1 ЛАivieiais on riant runcuon. Appuea science, ьогшоп. pp. / i-\ uy.

93. Panabokke C.R., 1996. Soils and agro-Ecological Environments of Sri

94. Qnl'Q \T^1"iirv»1 T? рсл. ? rr-^C (ЗП/1 Qptpnr*p A 11 tVi/vri / ^Г* T QnVqiiiVi-i, j. V LAI. Av^UUl VV-J, .£< i SVi ^y t^l-iVl iJVrvJlV^ i LUIHUI i i. J %J± 1 Z—1. Colombo. 220 c.

95. Pellizzari E, Lioy P. Quackenboss J et al. Pollution-based exposuremAQCnrPrnAtlfc 1ГЛ

96. СТА Iо Pboc^ T einrK? in оппиаН r\f fh о TSJobY^iol

97. VUlJCI-I vii-JLViit^ in .i-^i i11. Av^iuii J . u i iiu.k?v x Jtuvaj 111 ou.jJp4/it 1л LIAV J.

98. Human Exposure Assessment Study, j Exp Anal Environ Epidemiol 1995;5:327-358.

99. S . i liJSVV ± % i— V . 1 i i-i-V ^ i villv г Д SlJ-V Jl V Vlili^ V Wipb^-V 1 %-J V J i "Ч V V 7 J VJ ./ Vi 1 i.J >3as measured by spectrographyc analysis of Soil Science, 1957. Vol 84.P.912.01 .?piicc TO W I frriffic XX/ 1QHQ. TTnt^Vp nf гяйттт frnni

100. SI, I W a? « , b-fVVXVJ 3 -1 i . i-V . П) \.J i i A .i. 1^ f f ,, г ^ I \J , jy l^iW J. 'WCt'*»*» Ш «„61 i Jl j! Л 4-;i J Iphosphate fertilizers by peas, radishes and lettuce. J. Environ. Qual. 7, 128-133.

101. Roberts, A.H.C., Longhurst, R.D., Brown, M.W., 1994. Cadmium status of soils, plants, and grazing animals in New Zealand. NZ J. Agric. Res. 37, i 19-129.

102. О f\ А о "sir11! о r-> с Л/f Л/f Тгч.ТнЧ гтэ тл.гсю Т ol T^^fb./^t f \ F ^ f^Aii.^i-i r\{

103. Q^ T?nplc f I A I /я н№П'с P Riirbnf TP RpriiarH A ! 08 1 I n у i rnn t п < »n tn I

104. DeiglUHi. J^IlVlIUH. К.СЬ. z4, ii /-ijU.

105. Ros, J.P.M., Slooff, W., 1988. Integrated Criteria Document: Cadmium.

106. Г?pnurt Mfi \!nti/->n;il Tnctitiitp <лГ PiiMip I b^tiltb inHa vwpl/s s, .'^.'vj's/v/v^vys. i^i^iA^siitii : i.,JM IV V л. i s4l>iiv i i ш ъьл

107. Environmental Protection, pp 158.

108. Ryan, J.A., Pahren, H.R., Lucas, J.B., 1982. Controlling cadmium in the human food chain: a review and rationale based on health effects. Environ. Res. 18, 251-302.00 с оИлг Т^Л ТЛТ Пош«- ГП Cfo агошл ТА T rv> nop! л Г лги о|

109. У KJ , Cil LUi i iVSjilU-13 1^Jj V^iuwy О x ^J WVOOWil J iiiijJtiVl Ui Vii. V ilOiJUiiViiiaicadmium pollution on cadmium exposure and body burden. Arch Environ Health 1992;47:347-353.

110. QQ Яяурля Т^ТГ S^i^ph Mnrtbv "Rf"1 XT Г^ЬстЛт^ Rlnnrl an Л

111. U i . kJVilVV U.1 \J- . S-jWV IVV'vi iVUU V 44.AlLi vmiul Vll Э O. Ali.V LiA iAAlCllJ D ijand search for a threshold. Environ Res 1994;65:42-55.

112. Shacklette H.T. , Boerngen J.G., Turner B. L. Mercury in the

113. Атлглпя1Ап1 cnrfiAial mofArialc \ А /о с 1л i r> rri ^ 11 ТЛ C^ 10T1 T^

114. CliViilJmiiVlll Л ilWiCii AIIC4LVA iO-iO. V f Ctbliiii^LK/i i5 i У / X.l .V^TT.

115. Sole E, Ballabriga A, Domininguez C. Lead exposure in the general population of the metropolitan area of Barcelona; blood levels and related factors. Sci Total Environ 1998; 224:19-27.

116. Q/lmiiim <v>n{><>ntrq1 innc Anct T Л r>rin Rpc AAvuuijiiulis vviAvvmiUuviio, .■ s-^^a,. i i^iiw. i. Owx.

117. Sparrow, L.A., Salardini, A.A., Johnstone, J., 1994. Field studies of cadmium in potatoes (Solanum tuberosum L.). 1П. Response of cv. Russet

118. Bi irh;inl- ftnnrcw t\f K'>ji/1<»< 1 nnfocciiim A net T Л ОГ"' . 1 ^ 0/10,10

119. Staessen J, Amery A, Bernard A et al. Blood pressure, the prevalence0^* irDOCOC1 <(П/: AvnACI irtt po^mititvs" О ПЛЩ ilnflrt^ fif:i Лт fi i/ailuuyuivuitti uisvasv/j, cinu. ^лридшС tO vauiiiiuiii. ci jjvljJuiaitOii 3iu<aj .

120. Am J Epidemiol 1991; 134: 257-267.

121. Staessen J A, Lauwervs RR, Ide G, Roels HA, Vyncke G, Amery A.

122. Rpnn! fimptinn :5rj(! bjctorirnl ptivimTirnprstal rarlrnmrp nnllnllnn !Vnm yinr

123. Vll'tti i V i- A VJ 3 M'ilVv 1 11 J tV 1 Z V VJ-i VS1 ' Л 4 lii JiVll VV4-1 ^ ill \ЛХ Я Л U 1 1 J Д Si a Д ilVsmelters. Lancet 1994;343: 1523-1527.

124. Swain D.J., Mitchell R.L. Trace elements distribution in soil profiles//in/'niTr i i n i^i 1/4

125. J.^Oil k>CI., 1 VOU.INO. 1 1 r.Jt/-JO/.

126. Taylor SA, Chivers 1 A, Price RG et al. The assessment of biomarkersto detect nephrotoxicity using an integrated database. Environ Res

127. Trace Elements in Food (1st international conference on Trace elements in Food), 9-11 October 2000, Warsaw, Poland.

128. Trmo^lii D \ A DortUiinofl^ D r tI t ■*лi>i //%т* i i- ■ ! \ А {< V <' >!" * i *i <) ,< \ 11i i . i i ц/uu n iv.ivl., IVcijiiluiiulii iv. IN.iiSiiiiti.ii lOui iiiу i . ivi. i v iCiai j niiaivv. >.) i

129. Heavy metals in Bombay city, India. The Science of the Total Environment 208 (1997) 149-159.11 ,1 ТсяЯЛяс С* ГЪ 9ПП1 Trsflpnrp pf S<m' ! nn f'qHminm lintatp Vyi7

130. Wanger, G.L. 1993. Accumulation of Cadmium in Crop Plants and Its

131. Слпсалиаплас t/\ llnmcm A A\r A gmn ^ 1 • 1 1 9

132. А1Л11144-11. JL tvO-l Hi. i iuV . \j ii. ^ L . ± i A* A .

133. Watanabe T, Nakatsuka H, Ikeua M. Cadmium and lead contents in rice available in various areas of Asia. Sci Total Environ 1989:80:175-184.

134. С, П С /1, oti r* 7. WT Tl- пЛо А Л

135. Jl ./. V V UiXUitiUV Jl , -JilJlliUV.' i3, IVlUUu v ^iiOllg V» , iAk/UU J.V1. V UUllllUlllcontents in rice samples available from various areas in the world. Sci Total Environ 1996b; 184:191-196.

136. Wietlisbach V, Rickenbach M, Berode M, Guillemin M. Time trendand determinants of blood lead levels in a Swiss population over a transition period 1984 from leaded to unleaded gasoline use. Environ Res 1995:68:82-90.

137. Zhang Z-W, Moon C-S, Watanabe T et al. Background exposure of urban populations to lead and cadmium; comparison between China and Japan. Int Arch Occup Environ Health 1997b;69:273-281.

138. Zhang Z-W, Qu J-B, Xu G-F et al. Maize and foxtail millet as substantial sources of dietary lead intake. Sci Total 1 • nviron 1997a;208:81-88.

139. A npirp^^o T/^l R ЛДАТСтпгГ ТЭ ГЮНОЯ'У П 'i ь i. ijiVftvwi) iw.u'.j /imvjluiv i i, li-Я .o slu "шил i vxiariJlA.1. Афопромшдат, 1987. 141 с.

140. Безуглова О.С., Орлов Д.С. Биохимия. Учебник для студентов выших учебных заведений. Серия «Учебники, учебные пособия».-Ростов п/Д: «Феникс», 2000.-320с.

141. Бок Р. Методы разложения в аналитической химии,- М.: Химия, 19841, fT^ ГЪПЪГ ТТ n-r\r'^TiCLTJTJT rfi таптг тЛ I S ! Т-ТГГ гртз I Гр1.~>\J. JL WV- i IS^ST-TLblC VlUn^aplDiy " ДКНЦСГ! X fJil ! 131 A J^lll^C-GDlL.

142. Технические условия; Методы анализа; Упаковка; Маркировка М.: И Г! К Издательство стандартов, 1998.

143. Давыдова С.Л., Пименов Ю. Т. и Мылаева Е.Р. Hg, Sii, РЬ в органических соединениях окружающей среды. Астрахаи, шд. АГУ, 2001.

144. Экологическая химия." Пер с нсм./Под ред. ф. Корте.- 1VT.; Мир, 1996.

145. ТТиГ"" Р <"■ ЮсГ*"»" ТО i inn^ iPVfi.r WI

146. IS. i Iivt'iIJLJL i.^.^y., £ V^ t VVj p W *J> JlW^^.g <LJ' S Fi ti^ VVJUViUWl s 1. i1. H 1 . 5IL, !АЛ0 Л ЛП ~ .века и металлургия,- ivi. оыш. шк„ / е. пл.

147. МПДЗПСО, 1997 (Международный план действий за

148. ПП,"' IftTDnCIITIPIIUi» i4}IUUI<-\'>.OrrV Г4ТГ»Я1> ггртТТЛГсА A HLailf > •"< nripini3.iipuup

149. Ltpuil^vl illv 11П A-^^aJVy.i Vi-pUDJ xjjiOj'I Jlv JU i IVдетского свинцового отравления, Вашингтон, США, 1997.

150. Овчареыко М. М. , Шильников ИЛ., Черных Н.А. и др. "Тяжелые

151. П FfLT Т> ГЧ.ТРПГГЬЧ* ТТ/\1ТТ> C^^Ci/^pTIT^P^/" ^ Л/Г ' Tj¥0 ТТ jviviujijim 15 vxiv i. viviw ак/ ii3u uuv 1 ViiiiW V ^vf'ij'iJv'X-orj.v . ivi. xrx.j/.i, i xiji/^xv'x^u./wiv.rii'iсветоч, 1997.

152. Прайс В. Аналитическая А АС,- М.: Мир, 1976.

153. JCll JJ/1 )llt,lllit>l.v VDiXntU,4JiVi. 1 I JJViV./. 1V.V1 IH vjiruivjl lVV/IVVJl. VJ iVIVJl 1H 1 \J|JH1 H CI.

154. Х.Зигель, А.Зигель. Пер. с английского С.Л.Давыдовой.

155. Н^ЧГПТПГСГ-ТА ОГ»Г1Г»ОГЧ-1 ТЛ1Г/',¥,ЯГ1-ГГ4Г"ГГГТ 1/ГГ\иГ*>Н П^РТ^Я IT гтпа Л4 ' \/Гт/?Г> 1 QQ1

156. IHWI vpmw lUIWfi liiuve п tiuuvl? JViVi w^i.'IViJ. JV1. 1 fcxa'tj^, JL у ^ .

157. Эйхлер В. Яды в нашей пище: Пер. с нем. 2-е доп. Изд. - М.: Мир, 1993.-189 е., ил.