Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ОСОБЕННОСТИ РУБЦОВОГО МЕТАБОЛИЗМА И СЕКРЕЦИИ МОЛОКА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА КОРМЛЕНИЯ И ПЕРИОДА ЛАКТАЦИИ КОРОВ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ОСОБЕННОСТИ РУБЦОВОГО МЕТАБОЛИЗМА И СЕКРЕЦИИ МОЛОКА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА КОРМЛЕНИЯ И ПЕРИОДА ЛАКТАЦИИ КОРОВ"

■V •■■'■■

УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ народов имени ПАТРИСА ЛУМУМБЫ

4

На правах рукописи

ГАРСАЛЛАХ ХАЛИФА БЕН-МАХМУД

ОСОБЕННОСТИ РУБЦОВОГО МЕТАБОЛИЗМА И СЕКРЕЦИИ МОЛОКА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА КОРМЛЕНИЯ ' И ПЕРИОДА ЛАКТАЦИИ КОРОВ

(06, 02. 04— частная зоотехния)

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва — 1973

УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ там ПАТРИСА ЛУМУЫШ Кафедра воотвхвнкя

На орехах рукопяек

Гарсаялах Халифа Беи-*ахнуд

ОСОБЕННОСТИ РУБЦОВОГО МЕТАБОЛИЗМА И СВКРЕЦИИ ИОЛ ОКА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТИПА КОРМЛ8НИЯ И ПЕРИОДА ЛАКТАЦИИ КОРОВ

(06.02.№ - частная воогвхяяя)

Автореферат

диосертацик ва соиокавне ученой отепеня кандидата оальококовяВотввникх наук

Москва - 1973

Работа .выполнена на кафедре" зоотехнии Университета дружбы народов имени Натриса ЛуыуиСы ■ :.,.-."'

• Научные руководители: доктор сельскохозяйственных . ваук(:профеооор П.В.Кугеыег икандидат сельскохозяйствен-них наук, доцент Л.В.Куликов:. . ■ ■'',. ; ■ , :

Официальное оппоненты: доктор биологач веках наук '..■" •В.О.Вракин и старший научный сотрудник, ^кандидат сёльско-. хозяйственный наук Т.К.Безонно г " '

Ведущее предприятие"- Всесоюзный научного оледова- : • твлвоккйишститут физиологии, бибзаилви и питания оельоко-■ хозяйственных животных Гг.Боровск )

..■'■"..■ Автореферат разослав. ""Я,, " ■ ОЛ^^СЖ/' 1573 т. ' ■■/.'"'■.■ Защита состоится " АА^^-ОЯ} 1973 г. в ' :

15,СО час. на заседании Ученого Совета свльскохоэяйотвен-н ого факультета УДН. Адрес: г.Мрскиа М-26, улица ^Павлове— \ кая, .дом 0/5, оуд. 340. ■/ .

Отзывы на автореферат просим направлять* в Уча вый Совет сельскохозяйственного факультета. ' ■ ' ;

С диссертацией'мбшю ознакомиться в /»-лиотеке УДН. 1

Уче|шй секретарь.Совета,доцднт: А.С.Конторщиков

Потребность населения эемцого шара в продуктах mi в од-tio вод с тва по даннинфЛО в настоящее время удовлетворяется на G5-7C$. Недостаток белка животного происхождения в питании ледей ааставляет обратить ■ серьезное внимание на,раевитиеживотПоводства,

В свяви.с быстрый ростом населения'аа яемнок са~ ре,д повышекием уровня потребления продуктов животноводства на душу населения пред под а гае тся, что к 1990 " году спрос на молоко и мясо воарастет на 1Ô0J&, а их производство на150^. Вщсодом its этого "положекияяв-ляется всемерная интенсификация, которая ваключаетса во многих .вааиыосвлвпнщдс проблемах: среди них' важное место занимают генетическое улучшение жкаотннх, полноценное il достаточное их ■ .кормление . применение цо-ны! более прогрессивных методов ведения рааличннх отраслей животноводства, и в парную очередь скотовода ства. <_'...

В решении поставленной ведачп СолЪтое место ва-гмнает исследовательская' работа с целью у становления наиболее цриемлеиой структуры рационов/ от^ечещей биологической'природе животных и обеспечивапцей максимальное проявление основных ховяйственно подееиюс признаков животного: хорощую продуктивность, адоровье и длительное хозяйственное пользование. За последние Î6 лет рядом исследователей как,советских (Попоа> Н.Ф, Пурилоп II.В., Жеребцов П.И», Вракин В.Ф., Синещеков А.Д., БпвановаН.У.) так и варубежных (Орт, Кау$манг Внкисон Е.ф., Дыэис Д., Филипсон А.Т. и др.) , накоп-' лен обширный ■ вкспериментальвнй материал, раскрывающий связь продуктивности жвачных жпвотних в типом кормле-ря и характером течения; процессов рубцового шщеваре-

. .. в ТОяв Вреия в литературе иало данных о влиянии : «та рациона наобмец веществ в рубце и колочную про-.дуктивность коров, находящихся в равлнчном фиеиолога-чесхом состоянии. В свято о атим в вашей вкоперименте! - ставилась еадача проследить некоторые особенности ^ ,'оекрециимолокав свявн с характером- обравованияи ^ и спальвовашя метаболитов' рубца в равличныё стадии иа. •

■ фонеудвуэс рлаличних типов коршгевия.^ ; 'Г,' ■.•; В ведачуисследований входило:

..у.Изучить'некоторые стороны углеводного и. аео-тиотого обмена веществ в рубце в начале и в концег ;: ; лактации при концеитратном и силоснокорпеплодиом типах поргаегая. :■ ■ X '''"V. ■ ; у,2-'Проследить свявь молочной продуктипности под- , / ¿опытных хоров и качества .производимой продукции с ' ; характером рубцового метаболивиа^з еависимости . от иву- ' чаемых' нами'факторов. . ;

■ -";> з. Применить; анализ остаточного молока' двух последовательных фракций в качестве теста степени использования предшественников основных компонентов молока --, клетками желевистбго секреторного оттели.» альвеол • ' молочной желеоы. ' 'Л'-^ ■ I У- V К -. ' 4* Дать-экономическую оценку применяеинх нами , " двух типов кормления в ровличиые стадии лактации." .

Материал и методика исследований ' . \ г. '

Экспериментальная часть работы прбводилась в , совхозе им, Ленина,-Ленинского района Московской об- г ' . ласти на двух группах (по две . головы в каждой) интак-тпых лактирущих .коров черыопестрой породы, Опыт' был-. ;. проведен с марта ио ноябрь 1970 методом периодов ;' ■групп с'повторностями'и включал в себя б периодов, длительностью каждого 30 дней (тобл.1). ^ Д:-■ ■ \ VI

;; -Л" Подогатвде животные были аналогами по сиеому ее- !

• су (470-520 кг) ,/продуктивиости (4011-4807"кг молока">-.

• аа^последнюю лактацию), возрасту (5,0-5,5 лет); и ста- Л - дии лактации:(напало эксперимента о а-ого месяца' лак- .

тации); : ■/^'".■■■Г-^'

Иеуч&лось влияние двух типов кормления: концентр * . ' ратного и силоснокориетодного/. Каждый тип ко доения ; ; научался в начале й в конце лактации; Кроме того а .^ередине лактации ' Оыли включены "2 перлода пастбищного : кормления. "V V ■;=■■' ' V*. ;'..'■.,: ^

: .V-;:-:' ■■■чл-^.!'--^л*-' Таблица 1 •

^'у;^-";'"'''';' ° Схема опыта. "

№>1И- ОДЫ опыта Месацы лакта- . ции- Группы коров1 Содержание 1 /ъ ■ • | Т*п: рациона ■ ^ ^

: .2 • : 1-Я' аишке - ;силоснокорве пхедннй

* V,'. ;; 2-я стойловое, , концентратов

П: 3 1-я еимкее концентратный

, 2~П > : стойловое , силосвокорнеплодный

. ш 1-я - летнее пастбищный ■■' ■ : ^

б V » 2-я пастбищное

У . . в'-; у 1-я •еимяее , .концентратвый'■ У ':;

.Л2-я'. стойловое сил оснояорне плодный

У1 ■ 9 ; ; 1-я . :зимнее силоснокорвеплодный

. 2-я , отойяовое концентратный'

•'. . ..Примечание: Основной кори составляет от ос**еЙ .. ;

'(ттательностя 40-503&, V, '. .'."

■■''■*в соответствии, с поставленной вадвчей конца - у.;, г каждого пе риода ивучалис ь1 рувцовая «едкость, молоко : .'суточного и равоворо удоев и - остаточное молоко двух последовательных фракций. Учет мсяочной

та и поедаем ости кориов животньши проводился ежедневно. Кормление двухкратное'в сутди. Рационы для подопытных. коров Лиги составлены иццивидуальцодля каждого животного согласно нормой ШЖа в соответствии с, жидом весом, удоем и содержанием жира в молоке, b ра~ ционвходилиследущие корма - силос кукуруа'ннй, свекла кормовая, комбияори и сено вл ак о й обововое1 с преобладанием тимофеевки.

В пробах рубцовой жидкости, полученной с поыадъю зонда до и черев 3 часа после утреннего кормления и профильтрованной черев четыре слоя марли, определяли содержание: сухого вещества, общего, небелкового и белкового авота; величину рН» количество шмгака;суммарное количество JlffiK; количество^ бактериальной игас-' сн. , *

8 средних пробах молока ив удоя, полученного в течение двух смежных суток определяли: плотность, жирность, кавеин, сеций, неОелковцИ я Сея я оный азот, альбумины и глобули»"».

; По втт* же показателям йяо обследовано молоко " рлпопого вечернего удоя я двух' тслед о ветел ьаых фракций. остаточного иовока, пявлеквемиг путем повторной, инъекция KcpOBsu гормона ввдней доли гапо^иаз - окси-•НЙщип в количестве 15 л.е. '

, Остаточное молоко,яаляпцеесн содержимой альвеол и желевисисс клеток, вншем ош®е «вучалось в качестве теста иепольвсаання питательшх веществ молочной зеленой для синтева основных компонентов меяока.

.В кормах определяли солеримшиё ьйсолгтно сухого вещества, ебцего аэота, сирого nptrre mian евхар!.

... - ; ■ .■..■.'■.-.■. Таблица 2 Схема расчета двухфшсторногс кошшехса иетодои дисперсионного анализа

Стадия. ЛЦЙЗЦИИ фактор ■ А • .Начало лактации" А1 ■ 4 " Конец лактация ' ' \ Л ^ : .'Л ' '

' Тип кор-цлегая фитор ■ 9 '" Силоснокорне- ■* ПИ ОД ВОЙ' '.;■■■ 3Г 'Концентрат. нив 32 ;■'■■; . Силоснокорне-' ПХСДШГЙ Концентрат-' шй

ПОКОРНОСТИ 1 2 3 4 3 • 4 2 1 .. г 1 1 2 ■ ■ 3 .4 3 4 2 1

1,2,3,4 - условные Ю .дадоштныг коров.

■ ■ Ревультати исследований .'■ ■■ ; :V

1.Обмен веществ о рубце ; ' '

• а) Йеменешвя величины рИ и концентрации Ш( ■ Vv^y. . ' в Рубцовой ЖВДКОСТИ ' . *' ^

„ ..Л - На <»в©»аш1Я i ивучения f концентрации водородных ' онов в ру бцов ой жид root и, ' покааате ля ¿араяте ри вую^е -, го харадтер биохию1ческ1а.и мигробиологичесм!х про-• цесоов в дебце;:ножпо-отметить определенную эаконо- / мерность дин все* вер йодов эксперимента. Во • всех, пе -' риодах: {табл.8) ¿ отмечается выраженная: тенденция сш-. женил величины pll после приема корма. Значение и сте-, пень,снияешя рН 6ш1и различными в еавиеииости отти -;оа рациона и,, стадии лактации. Так, в начале лактации самая йысокая:(б;92) иеаиаяниэкая'(б,Об)1 величины-: рН до и черев 3 tiaca после утреннего кормления и соот ветственяо наибольшее снижение рН (0,86 или 12,4%) наОлсдается при концеитратном.типе кормления;г (Левад-но, такое явлвиие объясняется более интенсивней щд-; ролиеои углеводов кормов концентратного рациона иик-роорганивцaim рубца до простых метаболитов-(ЛЯК)вслед •■¡ствиё интенсификации рубцовых ■ процессов после -кормле-[,'ния.: Об атом:свидетельствует и максииальнад концентра циф ДЖК (1Э;Яб «Мсяь/1б0 11л) после кормления,I совпадающая с наимен ьиеЙ величиной рН (6,Об) .' Увеличение количества ЛЖГС черев 3.чеса после к орклешщ, доставил о 3,64 мМоль/100 мл ил* по сравнению с их,• содер-

* жанием до.кормлешш, что на больше, чем. при си-

лоснокорнеплодном типе кормления. По-видимому, вдао-" кое содержание углеводов (крахмал, сахар) i< монцант- ' . ратах, скорченных коровам'при концентрат ном 'рад ионе, ' явилось причиной 'повышенной'концентрации ЛхПК (табл.4X >:■:.'.□ конце лактации ■ при. обоих типах ■ кормления яои~; цент pawn' водородных: ионов била: вше, ^ чем* в начало ее

-U^ ."'.'-Kî-'-W '-л1 Таблица-8 4

Величина рН и концентрация бактериальной массы в

А... ■'■:-. А;.-'^ '/--■ рубцовой жидкости - : •'•'"'.

- Пока. вате- ли Время ; В8ЯТНЯ проб ".V .' Периоды лактации ^ , - v^' ■ - '

начало - середина конец- ....

V" ' > ' ' - _"■■■' тип рацяона

-■ ■ • у " силоснов ор~ неплод ннй кон-цент рат-йый пастбищный СИЛОС- вокор-нешод-ВНЙ ; вон- : центра*- ' ЕШЙ ',

Р» до кормления . ' 6,73 • а, 92 л ': 7,09 , 7,23 7,53 •

.:' ''.-Л' ,4 ' ' г/ ,'4 после :яорМле- Ш1Я. .6,22 в, ов; 6,95 V 6,98 Л i.

-0,51 -0,83 -0,05 -0,27 -0,55

■"."Г -■в % 7,6 3,7 7,3 ; О

î Бак-те риал ь-' иая ДО -кормления ' 1,75 1,27 i,ii . 0,03 : 1.1Ô \

: масса мг/мл после 1 кормле- v кия 1,63 1,24 , • 1,07 У 1,02- 1,02 ь , :

дисперсионного анализа

В ре ил валтия проб ;

" . № > " м ^ ■ | Бактердальпая масса

Уровни-достоверности влияния факторов лактации |кормления ■ | лактации ^кормления

до - ' ■> : ■'■■■■

кормления Р> 0,999 Р<0,95

после. £>0,999 Р-<0,95 V '

кошле- .--г - ■

нил ■ v '■ . ■ - " '' ■. '

. 3-459

рР-0,99

Р >0,99 . ' Р<0,95 ;

и колебалась в уаких пределах ох 6,96 до 7,53. Снижение величины рН послекориленияпроисходит также значительнее при конценхратной типе кормления (0,5В или 7.8JÍ) ,-чеи при.силоснокорне roí одном (0,5? или ,

но по сравнению о началоц лактации почти в 2 pasa ■ меньше. Сиесте сосдвигои рЯнщелотнуюсторону в конце лактащш ото отмечается уменьшением образования ЛЯК, вследствие снижения интенсивности микробиологических процессов вvрубце. Преимущество концентратного'типа кормления по количеству ЛЖК сохраняется и в конце лактации»но в меньшей степени. Разница составляет лишь 7,1% в пользу концентратного рациона. В конце •лактация аналогично снижению рЦ после кормления степень увеличений количества ЛЖК после кормления'снижается почти.в g pasa по сравнению с ее началом.

" :: Все это позволяет ваключить, что интенсивность углеводного обмена1в рубЦе изменяется .в вависиности от типа кормления и периода лактации. Более высок он -в начале лактации и'при кснцентратном рационе. К концу, лактации он еначительно снижается, а преимущество " концентратного типа кормления сохраняется. ■ ■ _

Пастбищное содержание в середине лактации по величине pli до и черев 3 часа после кормления еанЬмает промежуточное положение между к о нце нтратным исилосно-ворвёедодиш типами кормления в начале лактации, а снижение,рН после дачи корма почти такое*е, что при ■концентр&тнои рационе. При пастСщном содержании откачено наиболее высокое нарастание ЛЖК после кормленная ори самом минимальном их уровне до кормления. Этот факт свидетельствует о высокой интенсивности сбражива-: ниялегвофериевтируекшс углеводов' зеленой кол од ой т раны, с образованием большого количества ЛЖК и более еф-фехтивное их всасывание в кровь. .

':; -¿Л.'."' Л.'Л' ■ . . " ' Таблица'4 ).••'.'•;

. Содержание ЛЖК в< рубцовой жидкости по триодам лов' яК'*..^- ; (м Моль/100 мл) ЛЛ^.. "•

Периоды лактации ■; ™■

начало,. 1 середина 1 .конец

■\ 4 п ■ ■ * тип кормления

оилоонс-1 корне. ьЛОДНЫЙ конце ит- н- ; пастбищный •ч • • ^ • силосно-корне-шодныв конце ИТ-ратный:.

До корило- НИЯ . .■ ~ ■ 8,94 8,32 ; 6,45 8,00 7,71

После кормления 11,64 1й;23 11,39 : 9,06 . 9,30

Э- абсолютное 2,70 ■. 3,64 4,04 1,06 1,59

ц' в процен-3 тах ш ■.' : \ - ■ ■ Ь. - . 30,8 42,2 76,6 ; N ао,в

достоверность влиянил„,факторов

уровни достоверности " влияния ..... - ■ - о * Время ввятия проб .

до. яориения после; кормлен»»

фактор лактации Фактор кормления . Р<0,95 Р * 0,999 . Р-«0,95 Р^.О.вб

11 1

б) Динамика иаотиотого обмена в рубце

■ - Каи шдно ив табл.содержание общаг« аеота в . пробах рубцовой жццвости,ваятой до кормления,равлич-нов вависиыостн ох типа рациона и периода лактации; .3 начале и в конце лактации концентрация общего aso* та в рубцовой жидкости, ввятой до кормленая, всегда' вшве ори вонцентратвом (103,40 и 117,12 urj?), чем при оияоонокорнедггодаом (Л2*93 и 97,18 типах кор-

'илекия. Яри пастбищном содержания она достигает наибольшей величины. В основном,втб- происходит еа счет сравнительно более вдоокого содержания небелкового .-.;." авота, Такойфакт свидетельствует о ток, что при вон- , Центратоои типе ворилеютя и при пастйищноы содержаний интенсивнее.протекает распад asотистых веществ корма до простых метаболитов, На что угадывает более визовое содержание аммиака при етшс рационах. Однако, несмотря на большее содержание общего, небелкового и 'белкового аяота в рубцоэой жидкоетй при концеатратном топе кормления, синтетические процессы и превращение продуктов распада авотистых соадинеаий корма в белов бактерии происходят лучше при силоснокорнеплодном, чемприконцентратаом рационе., Об вфом говорит более высокая концентрация бактериальной массы.при атом ра-, ционй в начале лактации U,?3-иг/ил против 1,27 ur/irní В конце же лактации синтетическая активность цивроор-ганивмо» становится выше при- ненцеитратнои»чем при силосвонорнешсдном тияах йорияевчя, составляя 1,16 мг/мл против 0,82 иг/мя. . .

■¡\ На"всех рационах,бее йоключеиия, осщий as от имеет: тенденцию к увеличенко на 3-й чае ttoc.:e кормления, % причем в намоле лактации раеижДв меяду яеучоеынми тя-* памирациоаов практически отеутСтйует, а в конце лав.» тации Содержание его оалЫве при . ионцеятратном типе кермления. уровень небелкового ввота при ^онцейтрат-'

ноц ниш кормления наже в; начале /лактации и вцше в -. концеее,чеи присилоснокорнегогодномрациове^ Содер-/ жание СГелкового авота во всех готиодахвыше ■ при пон-- центратном рационе;' Норавница более существенна в конце лактации» ^'''.""v--■ \'' ■■"■'' Jv-',;v

Концентрация аммиака в рубцовой жедкоати во всех периодах имеет тенденцию вувеличении после приема корма.Максимальное ег ос оде ржание наблкдаетсяпри-концентратом типе кормления {£3,7 мг?5) и при паст- * * бицном содержании {23,93 мг^)поскольку белок концентратов и зеленой травы является легкорастворимкм в рубцовой жццкости и быотро гадроливуется до аммиака, Одновременно о »тнм,когда кислотность рубцовой жидкости в 3-еиу часу после кормления повышается до б,Об, утиливация его бактериями несколько понижена; . о чем говорят понижезная концентрация бактериальной массы после кормления. ■

Нивкой уровень аммиака перед кормлением объясняется тем, что в етн часы в рубце, в основном, находится медленно гидролиаутацийся протеин сена, одновременно с этим при медленном расщеплении белков происходит более полная утиливация аммиака бактериями мота, о чем говорит более высокое количество бактериальной массы. - 1

:'В конце лактации повышение уровня аммиака происходит менее интенсивно, гем в ее начале. Очевидно,в этот период происходит более равномерный гидролиз : протеина до аминокислот и аммиака с удовлетворительным их испольеованием для бактериального синтева. ■-■._■■ Видимо, различия в уровне аммиака обуславливаются -также уменьшением поступления мочевины в рубец qo слюной в последние месяца лактации. Это свидетель- , V ствует о снижении интенсивности пще варите л ьных npov цессов во второй половине:лактации.

• L ' '

4-459 „■''■' I3

Таким обраеои, если оудить по данным азотистого обмена, полученным до и черев 8 часа после кормления, в начале лаиации можно отметить невначителыюе преимущество силосаокорнеплодного кормления. >'■■■,.

^"'В конце"лактации более четкое преимущество1ва ' ':Boiщeшlpaтmnl;гшIOм/Itop»Ueнítя;■:'■''',-^.. -'■■■[., Если в начале лактации равннца по осйцеиу, небея-'новону и белковому веоту,' При изучаемых .типах кормле-нкя Сыла не очень ваметна; то в конце лактации она выражена весьма-четко. Это свидетельствует о более ■ благо1фШ1тао» влиямто яонцентр'атногорациона на ищ. робиологичеслие и пщеварительйые процессы в рубце в; конце лактации, споообетвущие си нте еу бактериа^хьно-. го белка в еффективвому испольэованио аэота корма..

и углеводный

обцены врубце¿-можно вакктить следующее: концентрат ,ныЯ тип кормления (б0£ концентратов от, общей питатель ности рациона* 'волее благоприятен для животного как; в начале/ так вв конце лактации по сравнению с,силосно корнеплодным," При<этом типе кормления в рубцеобраву-ется больше ЛЖК, йтавхебольше бактериальной массы: ;.в конце лактации., Полученные аамяданннепо рубцовому пищеварению прв равличных типахкормления подтвераздаются ревультатаыи учетаиолочяоЯ проду ктйв костим- . вотвых, что; будет рассмотрено в последугадах разделах*

- 3. Молочная продукхиадость и качество ' :: ■ : молока - *.

. ' • Как представлено на табл.б, в начале и в конце лактации наблсдается положительное влияние концент- : ратного.типа кормлёишгш!-мол спндотоодуктивность^'коров. О начале лактации на одну корову в средвеи в ,, ч сутки получено 'больше молока 4?£ жирности на 0,75 кг, а в конце ее на 1,54 кг при коацентратном, чем при

Таблица 5

Содержание- аэоткстых фракций. в рубц овой жидеости

лактацяи

Тип I - Вреия взятия зорцленая проб.;.;:/'

¿ишак.

ООЦИЙ . аз о® ...

Небелковый ■ азот .-'-''у

Беяковнй азот .

Начало

Силоено-

'ВОрНЕ-;. ш ОД ВЫЙ -

Конце аг-1 ратный V

до кормления 6,40.

после вор-кленгя : 1б,б0

; ■ до кораения/ 8,63 -

• ,после вор-* ■ ' *

112,93; 55,33 . 57,60 :.

132,23; 76,68 . 56,55 136,40 61,83 О. 64,93

'Ч'**« ЙУ ы— ^ , . г ' ^ • • * • . ' ' £

«гения - V. 23,65 . 129,45 69,20 - 60,25

' ■■'■' до"*ориления ; 8,65 .156,5 .79,6 \ 76Р,9б

Середи- Пастбнц- • после дор. '. :' . • ' ;. • : '

1 в

вор

пленяя 23,92 : 175,8 118,9 ... 56,97

Конец.

: Силосао-

корне-: ' шодннй 1

: Концент-, ; ратзый

до кормленая 7,13 97,13' . 50,50 • -4^63'

после хор- • : -юге над 12,80

до кормления 12,03

после вор-ахения . 15,80

-109,22 117,12 .

130,73

54,ж : 60,30

.55,55

54,97.- ' 56,82 • :

. 75,18 Ц

, «

К таблица 5

Достоверность результатов исследования по данный дгоперсяонного -

.: анализа .■ ' 1 ' ■." . *

Зреия 1 Количество Л'Нв Общий азот Небелковый аэот|Белковый азот

взятия |

проб | Уровни достоверности влияния факторов • -

1 лама- кориле- лакта- корила- лаята- корме- лакта- коркле-

ции ШИ ция . акя цш . ния .. ции нкя.

Ко кср- ■'■■'■ ■

пленяя Р>0,99 Р>0,999 Р>0,95 Р>0,90 1р>0?95 РХ),95 Р<0,95

После ■'■' коркяе-

гая ' Р>0,999 Р*0,999 Р>0,99 Р?-0,95 Р*),999 Р<0,25 Р*),99 Р>0,999

силоснокорнеплодномгиое кормления."ña:каждый опытный : период такая прибавка составила в процентной выражении соответственно 4 и-п9>£. Полученные данные по ко- • лочаой продуктивности статистически достоверны по фаи- . тору .кормления (Р>0,09) и, по фактору лактация. ■}-:■ {р5"6,999). lío содержанию жира в молоке; в начале лея-. тацки раешггай между типами кормленая практически нет, * Однако, в,корце лактации.его содержится.больше при концентратном типе-кормления <4,58), чем при силосно-коркеплодном (4,BSK Следовательно,нави данные достой зерно отражают полученные нами результаты о,положи-тельном влиянии концентратного типа кормления на углеводный обмен в рубце,при которой обравовалосьсольше ЛЖК, что и явилось основой для повышепия молочной .".■:■ продуктивности в начале и конце лактации и ^ жира в'

• молоке в лактации. Повышение процента яира'в '..'■молоке воров концентратного кормлвкият вероятно,свява-_но с более.еффекгавныи обравованиек уксусной кислоты V и ее" использованием молочной желевой для синтева жи-

, ра. Этому, видимо, способствовал более благоприятное соотношение кормов при концентратном рационе. ,

В начале лактации в молоке коров,находившихся -на концентратном рационе,содержалось больше общего ч , , белка и вавеина СЭ,01 и 2,28?4) по сравнению с силоено-

* корнешоднымкормяением (2,89 и2,аб%). В конце яак- . тоции картина полностью меняется' в пользу еялоснокор-не та од ног о типа кормления. Однако, следует отметить, ' что по выходу чистого молочного белка, как в начале так и'в-конца лактации, концеигратный тип кормления „

> имел превосходство перед сияоевокорнепясднвм еоответ*; .; сгвеяво на и 34,4$. Снижение <% белка в молоке . . : суточного удоя при концеитратномтипе кормления происходило в силу большей.иолочной продуктивности «4нх коров то сравнении с коровами сил оси окораеш одного v, типа кормления. Таким обравом,лучшие показатели;aso- ;!

Таблица б

- Молочная продумиваоеть и качество молока Л ■ <"..■■..

<г Показатели ■ Начало агитации Кшец'лактации . г , Уровень достовер-ноета влияния:

■ .1 ■ ■ ■■■ ■ тип рафюаа' $актор. лакха- ■. ОЦИИ - ; • А •?акуор ■рациона • ' . * '

(ЙИОСНО- вориегоюдныа концен. тратный склосно-корое ягодный воацен-тратннй

Удой зд период ва одн^ корову 663,80~ 580,00 74,50 ; 102,10 Р>0,99 Р>0,99'

Длительность пзриода (дн.), 29,5 в 29,50 21,50 21,50 ш . ''

Среднесуточный удой (яг) > 22,50 23,40 3,46 • .4,75- Р>0,99 Р70.99

Средний % *яра \ 3,38 . • 3,36 ' 4,28 . .; 4,75; Р>0,99 ;р<0,95 :

4$ молоко ва , .....с,/, сути . 20,4 ' /' 3,66 5,16

Плотность/(А0) V; 29,4. 29,70 29,9 27,8 { Р>0,99 : р>0,99-:

Обц'ий белок ■(;£)*' ' '2,89 У;.';, ' 3,01 3,67 " .3,54 *>0,ГЭ9 Р<0,95

Казеин (Я-й'- 2,36 2,28.. • 3,02 . . •• 2,89/

Альбумины к. глобулины- . 0,623 ■ 0,631 0,553: . 0,619

№белковый азот! 34 зо /" .45 , • ; Р>0,999 * Р<0,95 .

лстого обмена в рубце, отмеченные наии,главным обра- вом, в донце лактации при концентратной типе кормления»

нашли свое отражение в иолочной продуктивности,и вы* ходе молочного жира и белка. Ив этого следует ввключить, что между процессами происходящими врубцепри равных типах кормления и молочной продуктивностью и -,:'■.' качеством молока существует.положительная прямая свяаь. . с \; ".■■.-'■' 1 ■ / ■

■ ^ ' 3. Остаточное, молоко - ....

Иаучая остаточное молоко^мы исходили ая положения, что оно, как продукт, иввлекаемый ив-альвеол и

■ даже ив-желевистых клеток,' может в некоторой' степеии ; . характеривовать промежуточные стадии синтеза и даиь ■ представление о притоке питательных веществ для син-. * тееа составных частей молока в молочной лелеве..^

: Результаты анализа на содержание жира в вечерней разовом удое и остаточном, молоке двух-последователь- ' .. пых фракций приведены в •табл.?.■..-■.•'.'■■' ■

Как водно, остаточное молоко, прояде всего отлк-' "чается высоким содержанием жира.

В двух последовательных фракциях остаточного мо; л ока процентное содержание жира с течением лпктации нееввисиио от типа рациона меняется по' о пред елейной ' ваконокернооти. 8 начале лактации происходит снижение -процента жира от 1-оЯ ко П-ой фракция, а а конце ее ; набждается увеличение содержания жира в молоке. ч , ; По видимо«/, постепенное снижение жира в последовательных' порциях остаточного полова в начале лактации есть ръ'Эультат уменьшения количеств депонированного жира в секреторных клетках альвеол, увеличение • • яе процента жира'гво втЬройфрркции остаточного молока' :по сравнению,с первой в конце яактации, на наи вегяяд,

■ может быт^.обусловлено пониженной чувствительностью-

, ьгаоэпителияальвеол к окситоцину в соответствии сэа-туханием доминанты лактации во второй ее половине. Бел« ваше' предположение верно, первая инъекция окси-- тоцяаа не опорожняет альвеолы достаточно полно, чтобы после последующей инъекции процентное содержание хира во второй порция понижалось. * •

' Вели суммировать содержание жира;двух фракций остаточного молока, то средний показатель жирности остаточного молока »вменяется по ходу -лактации при- ' мерно анадогичноиамененип величины удоя: ондоста- ; , точно высок в начале лактации, повышается .'в связи с -переходом к пастбищному периоду>и существенно снижа-' етея к концу лактации. Это свидетельствует;о том, что жирность остаточного молока отражает.степень секре-' торной активности молочной желевы в данный момент..1; Как в начете, так и в конце лактации процент жира в остаточном молоке/при концентратном'типе,во рилепия, выше, чем при силос нокорне плод ном .'Такой факт свидетельствует о том, что при концентратном типе / кормления и сбалансированности рационов совдаются благоприятные условия в рубце, в реаультоте/которнх поошпает-. ся гонце нт рация, ЛЖК, что" в свою оче ред ь и' с о вд ае т г болплой ре'веро.жира в эпителиальных клетках, .^от реве р! и является'основой для получения большого удоя при концентратном типе кормления,и высокого уровня■ жира в молоке. '. ■

.' Вместе с тем, обращает на себя внимание, то, что равница в жирности остаточного молока при равных типах кормления в начале лактации больше,,чем в конце лактации. О тоже, гремя на содержание лира в молоке , . удоя характер-рациона не оказывая.влияния в начале^ лактации, но отравился в конце ее,-Можно с уверен-Г ;. ; ностьо сказать, что эти ивме1гения яеляттся_ следствием более интенсивных гроцессов сброса молока и жира и молочной железе к г.онцу лактации. • .

/н -г ■; V Тасл ица. V- Г': -;" 7. ' , ' '."• ••."• -'¿эиененЕЯ ггрвосги мояока-по фракцтяа удоя э зависимости от периода...' • •

■■ р-^.^//;^'^'.'-''.-'-:/".!г'.;-:::-:■;■■ = .>';'''лактацяи" л тявз кормления 'Ц;.;

пе р и од е л а к 1 а ц к и лаУ'А.

• *раадиа\уяоя'- начало • ■";>■/■; . середина; конец- .,;

{ т И^П к о р и л е е и я

АА---' \ ШЛОСЯО-КОСНЬ- - плодный- ;'конце 5-чратный' -пастбищ-££й пастбищ шй • г -1 СЯЛОСНО- : корне--^;ПЛЯцаы4; конце в-тратшй

Зечерний разовый :. •3,1 ■V 2,10 3,17 '5,75 • 5,56 . ■■ '-'5,68

Остаточное молоко .'-л., 'г-'-.." ■ ' А' А^.АУ-' ■ "•• > •"- ' " '• • ' • г 4 . ЦК.''

а)": 1-ая'фракция У-,' 9,55 . 10,03 • • 10,46 • 12,57 ' " - 6,78 ; 8,14

б) "2-ая фракцад 7,22 ■ '•9,61 " 7,СО • 10,50 ;;; 9,15 • •-•9,83

Остаточное.«олово .

(э средне*) '. .8,39 : 9,82 . 8,73 11,78 у 7,96 , 8,98 -

• •: • 1

'А-- „' А: ' • А ■>' ■■■ А . ^ .'--'А-' 1 -- .1 * * •'' ■ '"" ■ . ■ ■ . "Л - ' . "" ' , > . л"' •■• ,"

-- ■^ А Л' - '"V

По перетечения лактации содержание общего.белка невавйсшо от типа кормления постепенно.увеличивается как в молоке разового удоя, так и в остаточном молоке (при пересчете на плаому) табл.8. -

Аналив содержания общего белка в плавне молока при разных типах кормления. говорит о том, что в начале лактации некоторое преимущество имеется в группе силоснокориеплодного кормления, в конце же лактации существенное преимущество н&олгдаатся при концентрат-ном типе кормления* ВтоотпоситоЯ;как к молоку разового,удоя, так и к остаточному моложу. .-.■'"

Сравнение содержания ойцего белка в таавме оста-: точного молока по сравнению с молоком разового удоя покавывает, что при силосиокорке гга одном типе кормления {в начале и в конце лактации) и в 1-й пастбищвий 'период по средний данным равнкци практически шт.

При конце-Гчсратном. типе кормления содержание белка в плавне средней проба остаточного молока в начале лактации несколько вшк, чем в плавке молока разового удоя; в конце лактации эта раоница становится несколько более существенной (3,915& против S^BO^ii •

Показательно, что в конце лактации при ковцент-ратноы рационе содержание общего белка в плазме. i-ойу и П-ой фракций остаточного молока находится на высоком уровне, что определяет и высокое его содержанке в остаточном молоке и в разовом удое. ■ •

3 целом, содержание обще го белка в молоке П-ой фракции остаточного молока меньше,, чем в 1-ой его фракции.

Экономическая оценка типов кормления <

Как уже указывалось выше, положительное влияние концентратного рациона достаточно.существенно л конце лактации и в меньшей степени выражено в ее начале.

.., V -у. ■ ■-'-- ,. . ' ' ■' ■ - Таблица 8 'Иаивызшя оодврхацзя общего белка,-в пиазце ■ иотска у^оя в заэксвносги ■ от? ггргсда лактацпа я тиса кормления /'■■'■■■■■

■ * ■ ■'/ ■

9 * Франция удоя . 1' ■ '.'■■ ' - Ч , • пери оды. л а к-т г ц е к

начало середине конец;

■ - - . - ®.И'П к о р м л е в и я '

силосно-аорве- ,--гиодшй _ конце е-■тратный . пастбищ-1 пастбищ. НЬГЙ ВЫЙ ; 1. 1 г силосно- коряе- шодкый концен-тратаый

Вечерний разовый'': 3,06 г, £9 3,35, ' 3,03 . . v ! 3,59 • 3,80

Остаточное пол око :

а) 1-ая фрадда 3,Э0 3,02 3,55 . 3,55- 3,93 3,94

б) г-аз'фраШй г,ев ■ 3,09 V 3-, 14 , 3,22 г. ю 3,88 .

остаточноа'молояо ■ <; ■ " ■;

С э средней )■ '. 5,09 ; 3,06 .3,34 . 3,39 . 3,54 3,91/

чМ Дяя выявления целесообразности'V''.того':или другого ти-

| па * кораленип' в вависимости от периода, лактации,' пред." | ставляет интерес расчет економическо!Г эффективности ■, этих рационов в денежных у ¿-.тратах"; на - единицу проивво- : ".'■'-. 1 димой продукции; Такой расчет становится необходимым; . -

• в силу равличной стоимости концентрированных й сочных V >■'* | кормов. Нами были расчитаны денежные-затраты исполь-

•; яуеишс кормов ва опытные..периоди на 1 кг молока ба-'/- , "'■>.' ! виснойшгрности:(3,4^) '.- Как покавали расчета,' в нача-;> Л ле лактации затраты корцов при сило?нокорнеплодиом | типе кормления, вправились в б,64 коп.* на один.кило- 4 } грани пол ока,4 а при концентратном' 6,47.коп. Следова-*/ тельно. концеитратный тип кормления.показал не боль- • -' вое экономическое преимущество в 0,17 коп, на кило- •' '-гpaмм молока. ;г ' — :''■'г':^ ■ ( , ; В конце же¡ лактации •преимущество конщштратного типа кормления проявилось вначительно сильнее: ветра-• ' тыкормовпря силоснокоркеготодном типе составили 17,61 ■';';■ '.';■ коп. на килограмм■ молока, а при концентратном 13,40 коп., т.е. на 4,13 копейки меньше'. V'"" \ ч'■„■'

.V'. В процентном выражении прекмущество^концеНтрат- - < / -.ного типа кормления в начале лактации составило 3,3^,' • . а в конце» ее 34,4%. :: ■ ■ .'/

;■' Таким образом можно резюмировать, что с экономи-'-

• ческой точки врения по валовому производству продук-' -: ' - ции и денежными затратами концентратный тип/кормления" -

; имеет очень небольшое, преимущество' перед, силоснокор- ; ■ г наплод1Шм в начале лактации и весьма существенное', -7 : ] превышающее со все«'показателям £0^, - в/конце лакта- " •.. ции. ф ' . -'"■■:; ''■ '.V:' :'

. V Шоеивложенаые материалы нашего вксперимеита. .' •'. -дают ос Звание сделать следующие выводы. '' V _ *:

Йиводы ■ ••••••'•.•' • ■ •• . 1 '

. .1. На.процессы пищеварение в рубце и.обравова- ; • . ние основных метаболитов тип кормления а также фйаио- -. ; логическое состояние. животных окавывают существенное .' .' влияние. : 'Ь ■ ч V ^¿.л^^^^Ч1^

' 2. Углеводный обмен в рубце изменяется я вависи-иости от;тита кормления и периода лактации. Более ви- \ ■ сок он в начале лактации и при концентратном рационе./'

* V, К.кощу лактации .он. значительно снижается а преицу-

. дост'оо коедентратного типа кормления сохраняется. , ;

* V 9. 3 началелактации показатели авотистого об* менами" в частности; концеитрация бан тер нал ь н оЯмасV-

, .сы и аммиака.в рубцовой жидкости свидетельствуют о '. /'л ¿ несколько более благоприятном опилит силосйокорне- ' плодного'типа кормления на процессы"пищеварения в' ; I ' рубце. Более равномерно протекает процессы:раацепле-: . !

ния аеотистых фракций корма о одновременной более V. . полной утилизацией продуктов юс распада. V-'С'^';. ' ■ 4.0 конце:лактации наиболее I благоприятные уело-- ' V вил для авотистого обмена по всем покавателям совда- , ' ■..'.ются при концентратном типа кормления.: При втом раа~ . ница/ по сравнении с силоснокорне плодным рационом . •' . ' весьма существенная. < V

5..: При обоих ,типах .кормиеимя нг»блк|цается опре- .. деленнаяваконшерностьвсвяшсостадшми.лаетации.,^ Снас ту гоге н ием:лактацииус кти ваются. биохи шче с кие и:> микробиологические процессы в преджелудкох,. показа- . у ; талями которых являются интенсивный:гидролиз протеи- • ' на'и углеводов, увеличение количества бактериальной ' , . массы и повышение концентрации.ЛЫК и уровня аммиаке« ._•'.' 'л К. концу- лактационного периода Интенсивность втюс. ';•; '•

. процессов снижается, причем-синтетические Процессы

прё обл одают над процз ссами распада. ; . I ' ^ ;; ^

6. С да ре ход оц животных на пастбищное'.содержа- ' нив; отмечалось ¿рачительное усиление- рубцовой фер-' . ментацки, о чей свидетельствует увеличение количества «икрооргааивиов и продуктов их жизнедеятельности

в рубцоэой жидкости. .

7. Шявлеииые нами рааличия в характере процессов пищеварения под влияние« типов кормления и в зависимости от периода лактации наели свое непоеред-. стоечное отражение в молочной продуктивности живот-, них и качестве производимой'продукции, при концепт-'

' ратном типе кормления Сыл получен несколько больший , удой (на 4Я и выход чистого молочного жира (но 3,3$) и белка (на 9,0^), в конце лактации разница по этим показателям окаяалась-весьма существенной: 39$,34, ^ и 38,соответственно. ; •,

в. Остаточное молоко, пак иц и предполагали, ис-. пользуя его в качестяе^теста,-дало нам дополнительные сведения о положительной егтаи между процессами, происходящими /в рубце при равных .типах кормлений, 1 молочной продуктивностью и качеством молока.

9. Более высокое содержание,жира в остаточном молоке при концевтратном рационе по сравнению с силос нокорне плодным как в начале так и о конце лактации свидетельствует о более высоком уровне исполь- '.'.-. зоваяия предоествепников основных компонентов молоко клетками железистого секреторного впителия альвеол '' полочной желевы.при этом рационе.

10. Преимущество концентратаого типа кормления в сравнении с силоенокорнеплодным, выраженное в стоимостном выражения кормовых затрат но 1 кг молока ба-аиеной жирности, в начале лактации невелико (3^), а в конце лактации весьма сутцестоенйо (34,4#).

11.' Результаты настоящей работы могут бнть.иолез-ными в качестве теоретического основания в вопросах.^ построения рациональной системы кормления молочных коров. ■ ■ . V "■'

Материала диссертации отражены в.следующих работах!. ;

; ■ I, Особёшюати;рубцового метаболизма в связи о типом рациона астадий лактации,- "С ель ок©хозяйстве нна я Споло— гая? {;в.печати ). . .'■■'" ■ ..■■■'

; 2.-Динамика содержания жира фракций остзточного молока и \ оекр^торная функция молочной железы в течение лактации.

/ Труди тлсршх ученых сельскохозяйственного факультета ( и печати ), 'вип. 1973 г. •• ; -

3. Динамика содержания общего белка фршсцкй остаточного ! : молока и секреторная функция молочной:желеаы в тече-. ние лактиции. Труди молодо ученых сельскохозяйствен-./-кого факультета ( б печати ), 1973г. . .

28.ffl.I975 Объем 1.75 я.я. Тираж ака. Зак.459

Типография Уиивероитета дружба народов имени Латрноа Лумумбы Иооява, ул.Оряжониквдзв.З