Особенности роста, обмена веществ и продуктивных качеств у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью

Саржан, Ольга Александровна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Особенности роста, обмена веществ и продуктивных качеств у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Особенности роста, обмена веществ и продуктивных качеств у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью"

На правах рукописи

САРЖАН ОЛЬГА АЛЕКСАНДРОВНА

ОСОБЕННОСТИ РОСТА, ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ У СВИНОК, ПОЛУЧЕННЫХ ОТ РОДИТЕЛЕЙ С РАЗНОЙ СТРЕСОВОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬЮ

03.00.13 - физиология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Троицк - 2005

Диссертационная работа выполнена в ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор

Кузнецов Александр Иванович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, доцент,

Таирова Альфия Рахимовна

доктор биологических наук, доцент, Котомцев Вячеслав Владимирович

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Институт ветеринарной медицины Омского аграрного университета»

// V С?*? Защита диссертации состоится у/у- » 2005 г. в«/_часов на

заседании диссертационного совета К 220.066.01 при ФГОУ ВПО «Уральская

государственная академия ветеринарной медицины», по адресу: 457100,

Челябинская область, г. Троицк, ул. Гагарина, 13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Автореферат разослан 2005

Ученый секретарь

диссертационного совета Горелик О.В.

МС(> '9

гзоз

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Стресс является актуальной проблемой промышленного свиноводства По мере интенсификации производства свинины актуальность ее возрастает, что обусловлено многими причинами

На фоне снижения потерь в свиноводстве от инфекционных и инвазионных заболеваний резко повышается ущерб от вредных последствий стресса, функциональных нарушений и незаразных болезней, на долю которых в отдельных промышленных комптексах приходится до 90 % общей заболеваемости (Ф И Фурдий, С X Хардайлиу, Е И Штрибру, 1983, 1985, А И Кузнецов, Е Л Горбунова, 2001, О X Тарамова, 2002; Е А Александрова, 2003, 2004')

Технологические стрессы начинают действовать на организм поросят с момента их отъема от матери и далее при их перемещении и формировании в новые производственный группы При комплектовании производственных групп среди животных начинается борьба, которая ' заканчивается установлением своеобразного иерархическою, или так называемого «социального» порядка Более ситьные и агрессивные животные захватывают лидерство в группе, которое сохраняется в течение всего периода совместною содержания При введении в группу новых животных снова начинается борьба за ранговое положение Борьба за чидерство приводит к ушибам, травмам, ранениям, психологическому стрессу Особенно это ярко проявляется при переформировании групп высокой плотности размещения В этих условиях животные более низкого ранга вынуждены больше двигаться в поисках свободного места кормления У них сокращается время отдыха и потребления корма В результате конкуренции за место отдыха и у кормушки они стремятся есть быстрее, что влияет на степень переваривания и использования кормов. В этой связи прирост живой массы у стрессу сто йчивых животных может быть выше, чем у с грессчувствитсльпых (Г М Бажов,

В связи с этим в последнее время все больший интерес приобретает идея о проведении селекционной работы по стрессовой чувствительности ремонтных свинок и хряков с целью создания гомогенных стрессустойчивых родительских пар для производства стрессустойчивого потомства Известно, что наследуемость этого показателя достигает 50-60% (С И Плященко, В Т Сидоров, 1987)

По данным Л Тимофеева С1997), признак стрессовой устойчивости передается в размере 77,8 %

Отбор свиней в течение двух поколений на стрессовую устойчивость и стрессовую предрасположенность привел к тому, что в первом случае число животных, положительно реагирующих на галотан, снизилось с 20,0 до 7,0 %, во втором - увеличилось с 20,0 до 92,0%

Из способов определения степени стрессовой чувствительности чаще всего используется галотановая проба (И Н Никитченко, С И Плященко, А С Зеньков, 1988) Имеющиеся способы определения стрессовой чувствительности свиней еще недостаточно отработаны, трудоемки и требуют определенных условий выполнения (А И Кузнецов, 2003) Необходим дальнейший поиск более простых, надежных и объективных способов оценки чувствительности животных к воздействию стресс-факторов В этой связи представляется целесообразным определить возможность использования скипидарного метода А И Кузнецова и Ф А Сунагатуллина (1991) для определения стрессовой чувствительности ремонтною молодняка с целью гомогенного и гетерогенного типов подбора родительских пар, изучения наследования признака стрессовой чувствительности и его влияния на рост, обменные процессы и продуктивность животных По результатам проверки данного способа (С Акимов, Л Яценко и АОксинюк (1999) сделали заключение о том, что данный способ имеет высокую степень достоверности, более дешевый и простой в исполнении

Цель и задачи исследования. Изучить влияние стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора их

осеменения на скорость роста, обменные процессы, собственную продуктивность и репродуктивные качества потомства

Для достижения поставленной цели на разрешение были взяты следующие задачи.

1. Определить процент распространения стрессчувствительных и стрессустойчивых ремонтных хряков и свинок в условиях племенной фермы свиноводческого комплекса Осуществить гомогенный и гетерогенный типы подбора родительских пар для осеменения.

2. Дать сравнительную характеристику роста и обмена веществ у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью.

3. Определить собственную продуктивность и воспроизводительные качества свиноматок, полученных от родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения

4 Определить степень наследования стресс-синдрома у свиней.

5 Установить эффективность селекции ремонтного молодняка по стрессчувствительному признаку

Научная новизна работы. В работе впервые с помощью скипидарного метода оценки стрессовой чувствительности в условиях племфермы определена стрессовая чувствительность ремонтных свинок и хряков, осуществлен гомогенный и гетерогенный типы подбора родительских пар для осеменения При этих типах подбора изучено влияние стрессовой чувствительности родителей на скорость роста, обменные процессы, собственную продуктивность и воспроизводительные качества их потомков.

Теоретическая значимость и практическая ценность работы. Результаты исследований позволяют получить целостное представление о степени передачи признака стрессовой чувствительности по наследству при гомогенном и гетерогенном типах подбора родительских пар, о влиянии стрессовой чувствительности родителей на рост, обменные процессы, собственную продуктивность и воспроизводительные качества ремонтного молодняка свиней Проведенные исследования показали возможность

использования скипидарного метода для проведения селекции ремонтного молодняка с целью создания стрессусгойчивого маточного поголовья

Реализация результатов исследований. Материалы исследований внедрены и использую! ся

- в учебном процессе по физиологии и этологии сельскохозяйственных животных и технологии производства продуктов животноводства в Уральской юсударст венной академии ветеринарной медицины, Казанской I осударственной академии ветеринарной медицины им Н Э Баумана, Чувашской государственной сельскохозяйственной академии,

- офажены в монографии «Резервы повышения производства свинины и ее пищевой ценности» (А И.Кузнецов, Н А Усова, Н В Хусаинова, О А Саржан, М А Кузнецова, 2004),

- в учебном пособии для студентов сельскохозяйственных вузов, колледжей, слушателей факультетов и повышения квалификации по специальности «Ветеринария», «Зоотехния», «Профессиональное обучение» (А И Кузнецов, В Ф Лысов Физиология молодняка сельскохозяйственных животных - Троицк, 2003)

Положения, выносимые на защиту:

1 Степень наследственной передачи стрессовой чувствительности свиней при гомогенном и гетерогенном типах подбора родительских пар для осеменения

2 Характеристика скорости роста, обменных процессов свинок, полученных от родигелей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения

3 Влияние стрессовой чувствительности родителей на собственную продуктивное 1ь и воспроизводительную функцию свинок

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были доложены и одобрены

- V научно-практической конференцией молодых ученых «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири», Троицк, УГАВМ, 2002;

- Всероссийской научно-практической конференцией «Актуальные проблемы ветеринарной медицины, товароведения, животноводства, экономики и организации сельскохозяйственного производства и подготовки кадров на Южном Урале», Троицк, УГАВМ, 2004;

- Международной научно-практической конференцией, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Е.Н Павловского, Казань, КГАВМ им. Н.Э.Баумана, 2004:

- Международной научно-практической конференцией по проблеме «Эколого-технологическая, правовая и социально-экономическая политика в сельском хозяйстве история и современность», посвященной 75-летию Оренбургского государственного аграрного университета, Оренбург, 2005,

- Международной научно-практической конференцией «Актуальные проблемы ветеринарной медицины», посвященной 75-летию УГАВМ, Троицк, УГАВМ, 2005;

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных работ и одна монография.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 159 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, заключения, выводов, практических предложений, списка литературы, который включает 118 источников, в том числе 10 иностранных авторов. В работе имеется 11 таблиц, 1 рисунок.

2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Материал и методы исследования

Экспериментальная часть работы выполнена в условиях племенной фермы свиноводческого комплекса ТОО «Красногорское» Челябинской области в

период с 2001-2004 гг Лабораторные исследования проводили в лабораториях Уральской государственной академии ветеринарной медицины Эксперименты осущесгвляли на взрослых хряках, свиноматках, поросятах, ремонтных хряках и ремонтных свинках крупной белой породы Материалы, изложенные в работе. представляют собой результат собственных исследований, выполненных в соответствии с планом научных исследований академии по геме № 01 200 202378 «Разработка и внедрение способов повышения сохранности поросят в условиях промышленной технологии», которую выполняет кафедра физиологии Общая схема проведенных исследований представлена на рисунке 1.

С целью изучения степени распространения стрессовой чувствительности среди ремонтного молодняка на племенной ферме провели тестирование 100 хрячков и 300 свинок в возрасте 56 суток

После отъема поросят от свиноматок в возрасте 60 суток и перевода их в цех дсращивания из числа протестированных хряков сформировали три группы но 10 животных в каждой для проведения дальнейших исследований В первую группу включили особей с низкой стрессовой чувствительностью, во вторую -с сомнительной, третью - с высокой.

Из числа протестированных свинок сформировали 4 группы по 20 в каждой В первую и вторую группы включали стрессустойчивых животных, в третью и четвертую - стрессчувствигельных.

У хрячков изучали скорость роста, развития, телосложения, а при достижении общей физиоло! ической зрелости, живой массы 120-130 кг в возрасте 11-12 месяцев их использовали для воспроизводства и изучения качества спермы.

Свиночек в возрасте 11-12 месяцев, при достижении живой массы 120-130 кг, искусственно осеменяли

Для изучения влияния стрессовой чувствительности родителей на рост, состояние обменных процессов, адаптационные возможности свинок, их мясные и откормочные качества провели гомогенный и гетерогенный типы

подбора родителей для их спаривания Схема спаривания родителей с разной стрессовой чувствительностью представлена на схеме опыта

ПЕРВЫЙ ЭТАП

Изучаемые показатели:

1. Динамика живой массы 2 Среднесуточный прирост живой массы 3. Энергия роста 4 Развитие телосложения

2. ОСЕМЕНЕНИЕ СВИНОК

1 Схема осеменения свинок

Группа Стресс-восп эиимчивость Тип подбора для осеменения

матки п матки п

1 устойчивые 20 устойчивые 4 гомогенный

2 устойчивые 20 чувствительные 4 гетерогенный

3 чувствительные 20 устойчивые 4 гетерогенный

4 чувствительные 20 чувствительные 4 гомогенный

ВТОРОЙ ЭТАП

1. Изучение влияния стрессовой восприимчивости родителей при разных типах подбора осеменения на:

1 Динамику живой массы свинок 2. Среднесуточные приросты живой массы

3 Энергию роста

4 Динамику показателей обмена веществ Выращивание свинок до достижения живой массы 120-130 кг

2. Осеменение свинок по схеме 1. 3. Изучение у свинок воспроизводительных качеств. 4. Определение наследования стрессовой чувствительности свиней

Рисунок 1. Схема опыта В соответствии со схемой были сформированы 4 группы животных- в первой - стрессустойчивых свиноматок осеменяли спермой стрессустойчивых

хряков, во второй - стрессустойчивых свиноматок осеменяли спермой стрессчувствительных хряков, в третьей - стрессчувствительных свиноматок осеменяли спермой стрессустойчивых хряков, в четвертой -стрессчувствительных свиноматок осеменяли спермой стрессчувствительных хряков

После получения опоросов за свинками проводили наблюдения Для этого в каждой группе потомков было подобрано по 40 свинок Изучали энергию роста, абсо потные среднесуточные приросты живой массы, динамику живой массы

По достижении живой массы 100 кг их оценили по собственной продуктивности Затем за животными продолжали наблюдение При достижении возраста 222 дня у свинок определяли живую массу, среднесуточные приросты живой массы После чего из каждой группы было убито по 8 животных для определения мясных качеств За остальным поголовьем свинок продолжали наблюдение При наборе ими живой массы 120-130 кг их осеменяли согласно схеме 1 После получения опросов свиноматок оценили по продуктивным качествам Для оценки воспроизводительной функции в каждой группе было подобрано по 8 свиноматок Всего было оценено 32 помета, в которых под наблюдением оказалось более 320 поросят

Стрессовую чувствительность животных определяли скипидарным способом, разработанным А И Кузнецовым и Ф А Сунагатуллиным (1991)

Скоргстт роста хряков и свинок определяли по живой массе, абсолютному и относите.шгому приросту живой массы

Исследования живой массы и обмена веществ проводили на 1-ые, 30-ые, 60-ые, 65-ые, 70-ые, 120-ые, 125-ые, 130-ые, 240-ые, 270-ые, 300-ые и 360-ые сутки жизни поросят

Оценку качества спермы проводили по общему объему эякулята, объему профилированного эякулята, которые выражали в м г, концентрации спермиев, общему количеству спермиев, количесгву активных спермиев в

эякуляте, активности, резистентности и переживаемости спермиев Для определения этих показателей использовали общепринятые методы

Для оценки репродуктивных качеств определяли фактическое многоплодие, крупноплодность, массу новорожденного помёта, а в день отъёма - сохранность поросят, массу гнезда, процент физиологически зрелых и незрелых, выход поросят на одну свиноматку Для этого использовали общепринятые методы

Для оценки картины обменных процессов у свинок осуществляли количественное определение промежуточных продуктов обмена в крови в разные возрастные сроки Кровь для исследований брали утром на 1 -ые, 30-ые, 60-ые, 65-ые, 120-ые, 125-ые, 240-ые, 270-ые, 300-ые и 360-ые сутки жизни Всего было проведено 720 биохимических анализов крови. В крови исследовали содержание сухих веществ, общего белка, альбуминов, глобулинов, общих липидов, общего холестерина, неэстерефицированных жирных кислот (НЭЖК), глюкозы Для количественного определения вышеперечисленных веществ использовали унифицированные методы, принятые в ветеринарии и медицине.

Откормочные и мясные качества свинок оценивали по возрасту достижения живой массы 100 кг и в возрасте 222-х суток, по абсолютному среднесуточному приросту живой массы, содержанию мяса и сала в туше Всего для этих целей было использовано 32 свинки Мясность туш определяли прямым способом - обвалкой.

Статистическая обработка полученных результатов проводилась общепринятым методом вариационной статистики Различия считали статистически достоверными при Р<0,05 В таблицах достоверность обозначена звездочками. При этом одна звездочка (*) соответствует Р< 0,05; (**) - Р < 0,01 три (***)-Р< 0,001

2.2 Влияние стрессовой чувствительности хряков на их рост и развитие телосложения

Проведенные экспериментальные исследования свидетельствуют о том, чю число ремонтных хряков и свинок с высокой стрессовой чувствительностью в условиях племенной фермы достигает 40,0 % от общего количества жиеотных, выращиваемых на ремонт стада

Стрессусгойчивые хряки в процессе их выращивания проявляют высокую скорость роста и адаптационные возможности За период их выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет 37,0 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 481,1 г, живая масса в возрасте 360 дней - 174,5±1,2 кг

Стрессчувствительные хряки имеют умеренную скорость роста и проявляют более низкие адаптационные возможности в процессе их выращивания За период их выращивания среднесуточная энергия роста составляет 33,6 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 437,2 г, живая масса в возрасте 360 дней -158,7 кг Эти величины ниже, чем у стрессустойчивых, соответственно, на 9,2; 9,1, 9,1 %.

Стрессустойчивые хряки менее отрицательно реагируют на отъем их от свиномаюк, формирование новых групп, перевод из одного цеха в другой На 5-ые сутки после отъема их от свиноматок среднесуточная энергия роста снижается на 93,6, среднесуточные приросты живой массы - 7,4 %

После перевода из цеха доращивания в цех окончательного выращивания энергия росга уменьшается на 63,6, среднесуточные приросты живой массы -7,2 %

Схрессчувствительные хряки более отрицательно реагируют на отъем от матерей, формирование новых групп и перевод в другой цех, чем стрессустойчивые На 5-ые сутки после отъема их от матерей среднесуточные приросты живой массы снижаются больше на 6,5, после перевода из цеха доращивания в цех оконча1ельного выращивания - на 7,1 %, чем у стрессустойчивых животных

2.3 Влияние стрессовой чувствительности хряков на качество спермы

При достижении общей физиологической зрелости стрессустойчивые хряки продуцируют сперму высокого качества

В возрасте 360 суток объем взятого эякулята у них составляет 464,7±15,7 мл, объем профильтрованного эякулята - 365,8±13,9 мл, концентрация спермиев в эякуляте - 234,5±11,6 млн/мл, общее количество спермиев в эякуляте - 85,8±11,5 млрд., активных спермиев в эякуляте - 75,8±4,7 млрд, активность спермиев - 8,7±0Д5 баллов, резистентность спермиев - 2549,0±65,8 ед , переживаемость спермиев - 747,0±32,1 ед

У стрессчувствительных хряков в этом возрасте сперма имеет более низкие качества Так, объем взятого эякулята составляет 91,6, объем профильтрованного эякулята - 89,6, концентрация спермиев в эякуляте - 101,2, общее количество спермиев в эякуляте - 90,6, количество активных спермиев в эякуляте - 91,5, активность спермиев - 94,3, резистентность спермиев - 89,4 % от величин аналогичных показателей у стрессустойчивых животных

2.4 Сравнительная характеристика роста свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения

Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами.

За 300 суток выращивания напряженность роста в расчете на один день составляет 35,8 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 465,0, живая масса в возрасте 300 суток - 140,0±0,71 кг

Свинки, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами. Однако они заметно ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей

За 300 суток их выращивания среднесуточная напряженность роста составляет 33 4 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 433,7 г, живая масса в возрасте 300 суток - 131,44-0,67 кг Эти величины ниже, чем у свинок, полученных от стресс-устойчивых родителей

Свинки, полученные от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами, однако они несколько ниже, чем у животных, полученных от стрессус гойчивых родителей

За период выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет 33,79 %, абсолютный среднесуточный прирост живой массы - 439,3 г, живая масса на 300-ые сутки - 133,1±0,58 кг Уровень этих величин ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей, соответственно, на 2,0, 5,5 и 5,5 %

Свинки, полученные от стрессчувствительных родителей, имеют самую низкую энергию и скорость роста, обладают более низкими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами У них ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей, напряженность роста на 3,8, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 10,4, живая масса - 13,2 % Относительно свинок, полученных от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков, соответственно, на 1,4; 3,9, 3,9 %, свинок, полученных от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых хряков, -1,8,5,1,5,1 %

2.5 Сравнительная характеристика обменных процессов у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью

Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют более высокий уровень обменных процессов и более прогрессивное их развитие За 300 суток их выращивания содержание сухих веществ возросло на 40,0, общего

белка - 34,9, альбуминов - 38,7; НЭЖК - 72,4; глюкозы - 64,0 %; снизилось глобулинов на 24,3 %

Поросята, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков, имеют высокий уровень обменных процессов Однако он ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.

За 300 дней выращивания содержание сухих веществ повысилось меньше на 5,5, общего белка - 2,8, альбуминов - 9,4, общих липидов - 10,6, общего холестерина - 7,1, НЭЖК - 2,8, глюкозы - 6,5 %, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.

Поросята, полученные от стрессчувствительных свиноматок и стрессустойчивых хряков, имеют высокий уровень обменных процессов Вместе с этим установлено, что величины определяемых показателей ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.

За период выращивания у них содержание сухих веществ увеличивается меньше на 3,5, общего белка - 3,6, альбуминов - 3,0, общих липидов - 15,7, общего холестерина -3,1, НЭЖК - 2,3, глюкозы -9,1 %.

У свинок, полученных от стрессчувствительных родителей, за 300 суток выращивания содержание сухих веществ в крови возрастает меньше на 9,2, общего белка - 2,6; альбуминов - 10,7; общих липидов - 1,5; общего холестерина - 8,6; НЭЖК - 6,2; глюкозы - 9,7 %, снижается глобулинов больше на 17,8 % относительно величин аналогичных показателей у свиней, полученных от стрессустойчивых родителей

2.6 Влияние стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах осеменения на продуктивность свиней

Свиноматки, полученные от стрессустойчивых родителей, характеризуются высокими воспроизводительными качествами У них в каждом новорожденном помете рождается по 10,8±0,2 поросенка живыми, масса гнезда составляет 13,3±0,4 кг, крупноплодностъ - 1,23±0,15 кг,

физиологически зрелыми рождаются 87,6, незрелыми - 12,4 %, молочная продуктивность на 21-ый день лактации - 52 4±1,4 кг, живая масса гнезда на 60-ые су гки - 150,4±1,6 кг. средняя масса поросенка при отъеме 15,2±0,95 кг, выход поросят на одну свиноматку - 9,9±0,5 голов, в том числе физиологически зрелых - 88 0 %, сохранность - 91,7 %

У маток, полученных от стрессустойчивых свиноматок и стрессчувствительных хряков, показатели рспродук! явных качеств от уровня аналогичных у животных, полученных от стрессустойчивых родителей, составляют оплодотворяемость - 88,2, многоплодие - 98,1, масса новорожденного гнезда - 96,2, крупноплодность - 97,6, молочность на 21-ые су гки лактции - 97,7, масса гнезда на 60-ый день отъема - 101,3, выход поросят на одну свиноматку 95,9 %; сохранность к отъему ниже на 2,1 %

У маток, полученных от стрессчувствительных матерей и стрессустойчивых хряков, показатели воспроизводительных качеств, относительно аналогичных у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей, составляют многоплодие - 99,1; масса новорожденного гнезда -94.7, крупноплодность - 95,9, зрелых поросят в помете - 98,1, незрелых -113,7 масса гнезда на 21-ые с\тки лактации - 93,1, масса гнезда на 60-ые сутки лактации - 91,9 средняя масса поросенка при отъеме - 96,0. выход поросят на 1 свиноматку - 93,9 %, ниже оплодотворяемость на 5,9, сохранность - 2,9 %

У животных, полученных от стрессчувствительных родителей, показатели воспроизводительных качеств от уровня таковых у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей, составляют многоплодие - 96,2, масса новорожденного гнезда - 91 7 крупноплодность - 95,1, зрелых поросят в помете - 85,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации - 90,8, масса гнезда на 60-ый день лактации - 89,0, выход поросят на одну магку - 87,9 %, ниже оплодотворяемость на 15,0, сохранность - 8,1 %

2.7 Наследование стресс-синдрома

Определение наследственной передачи стрессовой устойчивости позволило установить, что стресс-устойчивость у свиней наследуется по принципу неполного доминирования. При спаривании стрессустойчивых маток и хряков рождается 91,1 стрессустойчивых и 8,9 % стрессчувствительных животных. При спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5 % стрессчувствительных и 8,5 % стрессустойчивых особей

При гомогенном и гетерогенном типах подбора родителей для спаривания получается 9,1 - 14,2 стрессчувствительных и 85,8 - 90,9 % стрессустойчивых поросят

ВЫВОДЫ

1 Проведенные экспериментальные исследования свидетельствуют о том, что число ремонтных хряков и свинок с высокой стрессовой чувствительностью в условиях племенной фермы достигает 40,0 % от общего количества животных, выращиваемых на ремонт стада.

2 Стрессустойчивые хряки в процессе их выращивания проявляют высокую скорость роста и адаптационные возможности. При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму высокого качества

2.1 За период их выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет 37,0%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы 481,1 г, живая масса в возрасте 360 дней - 174,5 ± 1,2 кг

2.2 В возрасте 360 суток объем взятого эякулята у них составляет 464,7±15,7 мл; объем профильтрованного эякулята - 365,8 ± 13,9 мл, концентрация спермиев в эякуляте - 234,5 ± 11,6 млн /мл; общее количество спермиев в эякуляте - 85,8 ± 11,5 млрд., активных спермиев в эякуляте - 75,8 х 4,7 млрд., активность спермиев - 8,7 ± 0,25 баллов, резистентность спермиев -2549,0 ± 65,8 ед.; переживаемость спермиев - 747,0 ± 32,1 ед.

3 Стрессчувствительные хряки имеют умеренную скорость роста и проявляют более низкие адаптационные возможности в процессе их

выращивания При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму более низкого качества, чем стрессустойчивые животные

3.1 За период их выращивания среднесуточная энергия роста составляет 33,6%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 437,2 г, живая масса в возрасте 360 дней - 158,7 кг Эти величины ниже, чем у стрессустойчивых соответственно на 9,2; 9,1; 9,1 %

3.2 В возрасте 360 суток объем взятого эякулята составляет - 91,6, объем профильтрованного эякулята - 89,6; концентрация спермиев в эякуляте - 101,2; общее количество спермиев в эякуляте - 90,6, количество активных спермиев в эякуляте - 91,5, активность спермиев - 94,3. резистентность спермиев - 88,6; переживаемость спермиев - 89,4 % от величин аналогичных показателей у стрессустойчивых животных

4 Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами

4.1 За 300 суток выращивания напряженность роста в расчете на один день составляет 35,8 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 465,0, живая масса в возрасте 300 суток - 140,0±0,71 кг

4.2 Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют более высокий уровень обменных процессов и более прогрессивное их развитие. За 300 суток их выращивания содержание сухих веществ возросло на 40,4; общего белка - 34,9; альбуминов - 38,7, общих липидов - 259,4, общего холестерина -74,2, НЭЖК - 72,4; глюкозы - 64,0 %; снизилось глобулинов на 24,3 %.

4.3 Высокие репродуктивные качества характеризуются тем, что оплодотворяемостъ составляет 85,0 % В каждом новорожденном помете рождается по 10,8 ± 0,2 поросенка живыми, масса гнезда составляет 13,3 ± 0,4кг. крупногагодность - 1,23 ± 0,15 кг, физиологически зрелыми рождаются 87,6, незрелыми - 12,4 %; молочная продуктивность на 21-ый день лактации -52,4±1,4 кг, живая масса гнезда на 60-ые сутки - 150,4 ± 1,6 кг, средняя масса

поросенка при отъеме 15,2 ± 0,95 кг; выход поросят на одну свиноматку - 9,9 ± 0,5 голов, в том числе физиологически зрелых - 88,0 %; сохранность - 91,7 %

5 Свинки, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами Однако они заметно ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей

5.1 За 300 суток их выращивания среднесуточная напряженность роста составляет 33,4 %: абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 433,7 г, живая масса в возрасте 300 суток - 131,4±0,67 кг Эти величины ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей

5.2 Поросята, полученные от стрессутстойчивых маток и стрессчувствительных хряков, имеют высокий уровень обменных процессов Однако он ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей За 300 дней выращивания содержание сухих веществ повысилось меньше на 5,5, общего белка - 2,8, альбуминов - 9,4, общих липидов - 10,6; общего холестерина -7,1; НЭЖК - 2,8; глюкозы-6,5 %, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей

5.3 Показатели репродуктивных качеств от уровня аналогичных у свиноматок, полученных от стрессустойчивых родителей, составляют, оплодотворяемость - 88,2; многоплодие - 98,1; масса новорожденного гнеда-96,2, крупноплодность - 97,6; молочность на 21-ые сутки лактации - 97,7; масса гнезда на 60-ый день жизни - 97,3; средняя масса поросенка при отъеме - 101,3,

выход поросят на одну свиноматку - 95,9 %; сохранность к отъему ниже на 2,1 %

6 Свинки, полученные от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами, однако они несколько ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей

6.1 За период выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет

- 33,79 % абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 439,3 г; живая масса на 300-ые сутки - 133,1 ±0,58 кх Уровень этих величин ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей, соответственно, на - 2,0; 5,5 и 5,5 %

6.2 Поросята, полученные от стрессчувствительных свиноматок и стрессустойчивых хряков, имеют высокий уровень обменных процессов Вместе с этим установлено что величины определяемых показателей ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей

За период выращивания у них содержание сухих веществ увеличивается меньше на 3,5; общего белка - 3,6; альбуминов - 3,0, общих липидов - 15,7; общего холестерина - 3,1; НЭЖК - 2,3; глюкозы - 9,1 %.

Показатели воспроизводительных качеств относительно аналогичных у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей, составляют многоплодие

- 99,1, масса новорожденного гнезда - 94,7, крупноплодность - 95,9; зрелых поросят в помете - 98,1, незрелых -113,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации-93,1. масса гнезда на 60-ые сутки лактации- 91,9; средняя масса поросенка при отъеме- 96,0, выход поросят на 1 свиноматку- 93,9 %, ниже оплодотворяемость на 5,9, сохранность- 2,9 %.

7 Свинки, полученные от стрессчувствительных родителей, имеют самую

)

низкую энергию и скорость роста, обладают более низкими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами

7.1 У них ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых ( родителей, напряженность роста на 3,8; абсолютные стреднесуточные приросты живой массы - 10,4; живая масса - 13,2 % Относительно свинок, полученных от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков, соответственно, на 1,4, 3,9, 3,9 %, свинок, полученных от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых хряков, - 1,8, 5,1, 5,1 %

7.2 За 300 суток выращивания содержание сухих веществ в крови возрастает меньше на 9,2, общего белка - 2,6, альбуминов - 10,7, общих

липидов - 1,5, глобулинов больше на 17,8 % относительно величин аналогичных показателей у свиней, полученных от стрессустойчивых родителей

7.3 Показатели воспроизводительных качеств от уровня таковых у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей, составляют многоплодие - 96,2, масса новорожденного гнезда - 91,7, крупноплодность - 95,1; зрелых поросят в помете - 85,7; масса гнезда на 21-ые сутки лактации - 90,8, масса гнезда на 60-ый день лактации - 89,0; выход поросят на одну матку - 87,9 %, ниже оплодотворяемость на 15,0; сохранность - 8,1 %

8 Стрессустойчивость у свиней наследуется по принципу неполного доминирования. При спаривании стрессустойчивых маток и хряков рождается 91,1 стрессустойчивых и 8,9 % стрессчувствительных животных При спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5 % стрессчувстаительных и 8,5 % стрессустойчивых особей.

При гетерогенных типах подбора родителей для спаривания получается 9,1-14,2 стрессчувствительных и 85,8-90,9 % стрессустойчивых поросят.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1 С целью повышения продуктивности свиней, имеющих разный уровень стрессовой чувствительности, целесообразно проводить селекцию'ремонтных хряков и свинок по степени чувствительности к стрессовому синдрому перед их отъемом от свиноматок или в конце периода доращивания. Д.1И воспроизводства следует использовать стрессустойчивых хряков и свинок путем организации гомогенного типа их спаривания с последующим тестированием потомства на чувствительность к стрессовому синдрому Для проведения селекции поросят по степени стрессовой чувствительности эффективно использование стандартного метода определения стрессовой чувствительности свиней, разработанного А.И.Кузнецовым и Ф А Сунагатуллиным (АС №1153 680 от 802 1991 г)

2 Научные результаты и выводы работы рекомендуется использовать при написании учебных пособий, учебников и практических рекомендаций по физиологии сельскохозяйственных животных, свиноводству, технологии производства и переработке сельхозпродукции, технологии мяса и мясных продуктов, товароведению и экспертизе продовольственных товаров, для студентов и специалистов по агробиологическим, технологическим и товароведным специальностям

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Саржан О А Влияние стрессовой чувствительности родителей на продуктивность свиней // Ученые записки, КГАВМ им Н Э Баумана - Т 179 -Казань, 2004 - С -277-283

2 Саржан О А Влияние стрессовой чувствительности хряков на их рост, развитие и качество спермы // Ученые записки, КГАВМ им Н Э Баумана - Т 179 - Казань, 2004. - С 283-290

3. Саржан O.A. Резервы повышения производства свинины и сс пищевой ценности' Монография / А И Кузнецов Н Е Усова, Н В Хусаинова, О А Саржан, М.А Кузнецова - Челябинск. ЧИ (ф) ГОУ ВПО «РГГЭУ», 2004. - 246 с.

4 Саржан О А Сравнительная характеристика обменных процессов у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения // Актуальные проблемы ветеринарной медицины Сб. науч тр УГАВМ - Троицк, 2005 -С 120-125

5 Саржан О А Наследование стресс-синдрома у свиней // Актуальные проблемы ветеринарной медицины Сб науч тр УГАВМ - Троицк, 2005 - С 143-144

6 Саржан О А Влияние родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения на рост ремонтных

свинок // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -Оренбург: 2005. - С. 86-92.

Саржан Ольга Александровна

03 00 13 - Физиология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Сдано в Подписано в печать**' ^2005

Формат 60 *84 1/16 Уел печ л 1,0 печать оперативная Бумага овсетная Гарнитура «Times» Заказ № Тираж 100 эю

Издательский центр ФГОУ ВПО «УГ АВМ» Лицензия ЛР № 01252 or 31 октября 1997 i 457100, г Троицк, Челябинская обл , ул Г агарина, 13 _ тел (35163)2-64-75_

Отпечатано в редакционно-шдательскоч отделе ФГОУ ВПО «УГАВМ»

цЮб 72

РНБ Русский фонд

2006-4 8303

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Саржан, Ольга Александровна

Введение.

1 Обзор литературы.

1.1 Краткая характеристика промышленной технологии и проблемы, связанные с ней.

1.2 Основные стресс-факторы промышленного свиноводства и их влияние на организм и продуктивность животных.

1.3 Сущность стрессовых реакций и механизм их развития.

1.4 Влияние стресс-факторов на рост животных.

1.5 Наследование стресс-синдрома.

1.6 Возможность селекции на стресс-устойчивость и методы ее реализации.

1.7 Способы определения стрессовой чувствительности свиней.

2 Собственные исследования.

2.1 Материал и методика исследования.

2.2 Влияние стрессовой чувствительности хряков на их рост и развитие телосложения.

2.3 Влияние стрессовой чувствительности хряков на качество спермы.

2.4 Сравнительная характеристика роста свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения.

2.5 Сравнительная характеристика обменных процессов у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения.

2.6 Влияние стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения на продуктивность свиней.

2.7 Наследование стресс-синдрома.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Особенности роста, обмена веществ и продуктивных качеств у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью"

Актуальность темы. Стресс в последнее время - одна из актуальнейших проблем современного животноводства. По мере интенсификации производства продуктов животноводства актуальность ее возрастает, что обусловлено многими причинами. Специализация и концентрация животноводства, безвыгульное и безвыпасное содержание животных, сопровождающие научно-техническую революцию в сельском хозяйстве, привели не только к увеличению количества стресс-факторов, но и к тому, что многие звенья технологии выращивания и содержания животных пришли в противоречие с физиологическими особенностями, возникшими и закрепившимися в процессе эволюции. На современном промышленном комплексе животное находится под воздействием во много раз больших стрессовых факторов, чем его предки (И.В.Молоканова (2001), А.И.Кузнецов, Е.Л.Горбунова (2003), Н.В.Хусаинова (2004). Давит не только пресс искусственной окружающей среды, но и «социальный». Индустриализация, приведшая к утрате естественности окружающей среды, использование в сельском хозяйстве интенсивных технологий, вызвавших загрязнение окружающей среды и попадание в организм чужеродных веществ; повышение уровня социальных взаимоотношений при большом скоплении животных; изменение характера осеменения; механизация производственных процессов исключили возможность реализации естественных потребностей в физической активности, ежедневного поддержания физической силы; развитие кормоперерабатывающей индустрии привнесло изменения в характер пищеварения. Перечисленные факторы изменяют функциональное состояние жизненно важных систем организма, приводят к перенапряжению их функций, развитию стрессового состояния и, как следствие, к возникновению различных функциональных нарушений (В.Д.Кабаков, 2003).

Несмотря на незначительное улучшение породного состава, широкое внедрение гибридизации, специальных комбикормов для каждой половозрастной группы, строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил, продуктивность свиноматок за последние 20 лет продолжает оставаться относительно низкой и составляет 40-60% их потенциальных возможностей. Основная масса маточного поголовья выбраковывается вынужденно, до наступления максимальной продуктивности и достижения рентабельности (И.К.Варфоломеев, В.В. Александров, В.И. Силкин, 1972; А.П.Макрушин, 1973; А.П.Макрушин, 1974; А.Павлов, 1978; А.Т.Воронов, 1979; А.И.Кузнецов, Г.А.Ручкина, 2002; Ю.Г. Исаев, А.И. Кузнецов, 2004). В пометах свиноматок рождается от 16 до 45 % поросят физиологически незрелыми (А.М.Липатов, 1983; A.M. Липатов, 1983; А.И.Кузнецов, В.Н.Лузин, В.Г.Лукошкина, 1984; А.М.Петров, 1985; В.Н.Лузин, 1986; А.И.Кузнецов А.И., 1992; И.В.Молоканова, 2002).

Установлено, что в условиях промышленных комплексов и свиноферм Южного Урала из числа имеющегося маточного поголовья только 47-50 % способны в течение лактационного периода выкормить от 9 до 10 поросят; 1416% от 7 до 8; и 34-39% - от 4 до 6 поросят. Следовательно, более 30% свиноматок проявляют низкие материнские качества, что обусловливает к периоду отъема возникновение у 20-22% поросят постнатальной незрелости (А.И.Кузнецов, 1990; 1991 а, б, в).

На фоне снижения потерь в свиноводстве от инфекционных и инвазионных заболеваний резко повышается ущерб от вредных последствий стресса, функциональных нарушений и незаразных болезней, на долю которых в отдельных промышленных комплексах приходится до 90 % общей заболеваемости (Ф.И.Фурдий, С.Х.Хардайлиу, Е.И.Штрибру, 1983, 1985).

Технологические стрессы начинают действовать на организм поросят с момента их отъема от матери и далее при их перемещении и формировании в новые производственные группы. При комплектовании производственных групп среди животных начинается борьба, которая заканчивается установлением своеобразного иерархического, или так называемого «социального» порядка. Более сильные и агрессивные животные захватывают лидерство в группе, которое сохраняется в течение всего периода совместного содержания. При введении в группу новых животных снова начинается борьба за ранговое положение. Борьба за лидерство приводит к ушибам, травмам, ранениям, психологическому стрессу. Особенно это ярко проявляется при переформировании групп высокой плотности размещения. В этих условиях животные более низкого ранга вынуждены больше двигаться в поисках свободного места кормления. У них сокращается время отдыха и потребления корма. В результате конкуренции за место отдыха и у кормушки стремятся есть быстрее, что влияет на степень переваривания и использования кормов. В этой связи прирост живой массы у агрессивных животных может быть выше, чем у спокойных (Г.М.Бажов, В.И. Комлацкий, 1989).

Установлено, что при стрессовых состояниях существенно меняется качество мяса, угнетается его созревание, медленно снижаются рН, содержание АТФ и гликогена в мышцах. Однако ответная реакция организма на воздействие различных стрессов строго индивидуальна и зависит от уровня стресс-чувствительности и стресс-устойчивости животных (А.М.Монастырев, 2000; А.М.Монастырев, Н.Г.Фенченко, 2001).

В связи с этим в последнее время все больший интерес приобретает идея о проведении селекционной работы по стрессовой чувствительности ремонтных свинок и хряков с целью создания гомогенных стрессустойчивых родительских пар. Известно, что наследуемость этого показателя достигает 5060% (С.И.Плященко, В.Т.Сидоров, 1987).

По данным Л.Тимофеева (1997), признак стрессовой устойчивости передается в размере 77,8 %.

Для оценки стрессовой чувствительности предложены такие показатели, как содержание кортикостероидов в крови, аскорбиновой кислоты в надпочечниках, холестерина, свободных жирных кислот, креатинфосфокиназы, лактатдегидрогеназы, глютаматщавелевоуксусной трансаминазы, лактата, глюкозы и др.

Из способов определения степени стрессовой чувствительности чаще всего используется галотановая проба (И.Н.Никитченко, С.И. Плященко, А.С.Зеньков, 1988). Имеющиеся способы определения стрессовой чувствительности свиней еще недостаточно отработаны, трудоемки и требуют определенных условий выполнения (А.И.Кузнецов, 2003). Необходим дальнейший поиск более простых, надежных и объективных способов оценки чувствительности животных к воздействию стрессфакторов, должны проводиться широкие исследования по использованию этих методов в селекционной работе, направленной на выведение стрессустойчивых пород, линий, гибридов, отличающихся крепким здоровьем, высокой продуктивностью и дающих качественную продукцию. В этой связи представляется целесообразным определить возможность использования скипидарного метода А.И.Кузнецова и Ф.А.Сунагатуллина «Определение стрессовой чувствительности свиней» для определения стрессовой чувствительности ремонтного молодняка с целью гомогенного и гетерогенного типов подбора родительских пар, изучения наследования признака стрессовой чувствительности и его влияния на рост, обменные процессы и продуктивность животных. По результатам проверки данного способа (С.Акимов, Л.Яценко и А.Оксинюк (1999) сделали заключение о том, что данный способ имеет высокую степень достоверности, более дешевый и простой в исполнении.

Цель и задачи исследования. Изучить влияние стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора их осеменения на скорость роста обменные процессы собственную продуктивность и репродуктивные качества потомства.

Для достижения поставленной цели на разрешение были взяты следующие задачи:

1. Определить процент распространения стрессчувствительных и стрессустойчивых ремонтных хряков и свинок в условиях племенной фермы свиноводческого комплекса. Осуществить гомогенный и гетерогенный типы подбора родительских пар для осеменения.

2. Дать сравнительную характеристику роста и обмена веществ у свинок, полученных от родителей, имеющих разную стрессовую чувствительность.

3. Определить собственную продуктивность и воспроизводительные качества свиноматок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения.

4. Выяснить степень наследования стресс-синдрома у свиней.

5. Установить эффективность селекции ремонтного молодняка по стрессчувствительному признаку.

Научная новизна работы. В работе впервые с помощью скипидарного метода оценки стрессовой чувствительности в условиях племфермы определена стрессовая чувствительность ремонтных свинок и хряков, осуществлен гомогенный и гетерогенный типы подбора родительских пар для осеменения. При этих типах подбора изучено влияние стрессовой чувствительности родителей на скорость роста, обменные процессы, собственную продуктивность и воспроизводительные качества их потомков.

Теоретическая значимость и практическая ценность работы. Результаты исследований позволяют получить целостное представление о степени передачи признака стрессовой чувствительности по наследству при гомогенном и гетерогенном типах подбора родительских пар для осеменения, о влиянии стрессовой чувствительности родителей на рост, обменные процессы, собственную продуктивность и воспроизводительные качества ремонтного молодняка свиней. Проведенные исследования показали возможность использования скипидарного метода определения стрессовой чувствительности свиней для проведения селекции ремонтного молодняка с целью создания стрессустойчивого маточного поголовья.

Реализация результатов исследований. Материалы исследований внедрены и используются:

- в учебном процессе по физиологии и этологии сельскохозяйственных животных и технологии производства продуктов животноводства в Уральской государственной академии ветеринарной медицины, Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э.Баумана, Чувашской государственной сельскохозяйственной академии;

- отражены в монографии «Резервы повышения производства свинины и ее пищевой ценности» (А.И.Кузнецов, Н.А.Усова, Н.В.Хусаинова, О.А.Саржан, М.А.Кузнецова, 2004);

- в учебном пособии для студентов сельскохозяйственных вузов, колледжей, слушателей факультетов повышения квалификации по специальности «Ветеринария», «Зоотехния», «Профессиональное обучение» (А.И.Кузнецов, В.Ф.Лысов «Физиология молодняка сельскохозяйственных животных». - Троицк, 2003).

Положения, выносимые на защиту:

1. Степень наследственной передачи стрессовой чувствительности свиней при гомогенном и гетерогенном типах подбора родительских пар для осеменения.

2. Характеристика скорости роста обменных процессов свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора осеменения.

3. Влияние стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора их осеменения на собственную продуктивность и воспроизводительную функцию свинок.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были доложены и одобрены:

У-й научно-практической конференцией молодых ученых «Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири», Троицк, УГАВМ, 2002; проблемы ветеринарной медицины, товароведения, животноводства, экономики и организации сельскохозяйственного производства и подготовки кадров на Южном Урале», Троицк, УГАВМ, 2004;

- Международной научно-практической конференцией, посвященной 100-летию со дня рождения профессора Е.Н.Павловского, Казань, КГАВМ им. Н.Э.Баумана, 2004;

- Международной научно-практической конференцией по проблеме «Эколого-технологическая, правовая и социально-экономическая политика в сельском хозяйстве: история и современность», посвященной 75-летию Оренбургского государственного аграрного университета, Оренбург, 2005;

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано 5 научных работ и одна монография.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Саржан, Ольга Александровна

выводы

1 Проведенные экспериментальные исследования свидетельствуют о том, что число ремонтных хряков и свинок с высокой стрессовой чувствительностью, в условиях племенной фермы достигает 40,0 % от общего количества животных, выращиваемых на ремонт стада.

2.2 В возрасте 360 суток объем взятого эякулята у них составляет 464,7±15,7 мл, объем профильтрованного эякулята - 365,8 ± 13,9 мл, концентрация спермиев в эякуляте - 234,5 ±11,6 млн./мл, общее количество спермиев в эякуляте - 85,8 ± 11,5 млрд., активных спермиев в эякуляте - 75,8 ± 4,7 млрд., активность спермиев - 8,7 ± 0,25 баллов, резистентность спермиев — 2549,0 ± 65,8 ед., переживаемость спермиев - 747,0 ± 32,1 ед.

3 Стрессчувствительные хряки имеют умеренную скорость роста и проявляют более низкие адаптационные возможности в процессе их выращивания. При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму более низкого качества, чем стрессустойчивые животные.

3.1 За период их выращивания среднесуточная энергия роста составляет 33,6%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 437,2 г, живая масса в возрасте 360 дней - 158,7 кг. Эти величины ниже, чем у стрессустойчивых соответственно на 9,2; 9,1; 9,1 %.

3.2 В возрасте 360 суток объем взятого эякулята составляет - 91,6, объем профильтрованного эякулята - 89,6, концентрация спермиев в эякуляте - 101,2, общее количество спермиев в эякуляте - 90,6, количество активных спермиев в эякуляте - 91,5, активность спермиев - 94,3, резистентность спермиев - 88,6, переживаемость спермиев - 89,4 %, от величин аналогичных показателей у стрессустойчивых животных.

4.2 Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют более высокий уровень обменных процессов и более прогрессивное их развитие. За 300 суток их выращивания содержание сухих веществ возросло на 40,4, общего белка - 34,9, альбуминов - 38,7, общих липидов - 259,4, общего холестерина — 74,2, НЭЖК - 72,4, глюкозы - 64,0 %, снизилось глобулинов на 24,3 %.

4.3 Высокие репродуктивные качества характеризуются тем, что оплодотворяемость составляет 85,0 %. В каждом новорожденном помете рождается по 10,8 ± 0,2 поросенка живыми, масса гнезда составляет 13,3 ± 0,4кг, крупноплодность - 1,23,15 кг, физиологически зрелыми рождаются 87,6, незрелыми - 12,4 %, молочная продуктивность на 21-ый день лактации — 52,4±1,4 кг, живая масса гнезда на 60-ые сутки - 150,4±1,6 кг, средняя масса поросенка при отъеме 15,2±0,95 кг, выход поросят на одну свиноматку — 9,9±0,5 голов, в том числе физиологически зрелых - 88,0 %, сохранность - 91,7 %.

5 Свинки, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами. Однако они заметно ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.

5.1 За 300 суток их выращивания среднесуточная напряженность роста составляет 33,4 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 433,7 г, живая масса в возрасте 300 суток — 131,4±0,67 кг. Эти величины ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.

5.2 Поросята, полученные от стрессутстойчивых маток и стрессчувствительных хряков, имеют высокий уровень обменных процессов. Однако он ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей. За 300 дней выращивания содержание сухих веществ повысилось меньше на 5,5, общего белка -2,8, альбуминов-9,4, общих липидов-10,6, общего холестерина-7,1, НЭЖК-2,8, глюкозы-6,5 %, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.

5.3 Показатели репродуктивных качеств от уровня аналогичных у свиноматок, полученных от стрессустойчивых родителей составляют: оплодотворяемость - 88,2, многоплодие - 98,1, масса новорожденного гнеда-96,2, крупноплодность - 97,6, молочность на 21-ые сутки лактации - 97,7, масса гнезда на 60-ый день жизни - 97,3, средняя масса поросенка при отъеме - 101,3, выход поросят на одну свиноматку - 95,9 %, сохранность к отъему ниже на 2,1 %.

• 6.1 За период выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет

- 33,79 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 439,3 г, живая масса на 300-ые сутки - 133,1±0,58 кг. Уровень этих величин ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей соответственно на - 2,0; 5,5 и 5,5 %.

6.2 Поросята, полученные от стрессчувствительных свиноматок и стрессустойчивых хряков, имеют высокий уровень обменных процессов. Вместе с этим установлено, что величины определяемых показателей ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.

За период выращивания у них содержание сухих веществ увеличивается меньше на 3,5, общего белка - 3,6, альбуминов - 3,0, общих липидов — 15,7. общего холестерина -3,1, НЭЖК - 2,3, глюкоза - 9,1 %.

Показатели воспроизводительных качеств относительно аналогичных у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей, составляют: многоплодие-99,1, масса новорожденного гнезда-94,7, крупноплодность-95,9, зрелых поросят в помете-98,1, незрелых-113,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации-93,1, масса гнезда на 60-ые сутки лактации-91,9, средняя масса поросенка при отъеме-96,0, выход поросят на 1 свиноматку-93,9 %, ниже оплодотворяемость на 5,9, сохранность-2,9 %.

7 Свинки, полученные от стрессчувствительных родителей, имеют самую низкую энергию и скорость роста, обладают более низкими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами.

7.1 У них ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей напряженность роста на 3,8, абсолютные стреднесуточные приросты живой массы - 10,4, живая масса — 13,2 %. Относительно свинок, полученных от стрессустойчивых маток и стрессчувствительных хряков соответственно на 1,4; 3,9; 3,9 %, свинок, полученных от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых хряков - 1,8; 5,1; 5,1 %.

7.2 За 300 суток выращивания содержание сухих веществ в крови возрастает меньше на 9,2, общего белка - 2,6, альбуминов - 10,7, общих липидов - 1,5, глобулинов больше на 17,8 %, относительно величин аналогичных показателей у свиней полученных от стрессустойчивых родителей.

7.3 Показатели воспроизводительных качеств от уровня таковых у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей составляют: многоплодие - 96,2, масса новорожденного гнезда - 91,7, крупноплодность - 95,1, зрелых поросят в помете - 85,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации - 90,8, масса гнезда на 60-ый день лактации - 89,0, выход поросят на одну матку - 87,9 %, ниже оплодотворяемость на 15,0, сохранность - 8,1 %.

8 Стрессустойчивость у свиней наследуется по принципу неполного доминирования. При спаривании стрессустойчивых маток и хряков рождается 91,1 стрессустойчивых и 8,9 % стрессчувствительных животных. При спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5 % стрессчувствительных и 8,5 % стрессустойчивых особей.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1 С целью повышения продуктивности свиней, имеющих разный уровень стрессовой чувствительности, целесообразно проводить селекцию ремонтных хряков и свинок по степени чувствительности к стрессовому синдрому перед их отъемом от свиноматок или в конце периода доращивания. Для воспроизводства следует использовать стрессустойчивых хряков и свинок путем организации гомогенного типа их спаривания с последующим тестированием потомства на чувствительность к стрессовому синдрому. Для проведения селекции поросят по степени стрессовой чувствительности эффективно использование стандартного метода определения стрессовой чувствительности свиней, разработанный А.И.Кузнецовым и Ф.А.Сунагатуллиным (A.C. №1153 680 от 8.02.1991 г.).

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведенные нами исследования в условиях племенной фермы свиноводческого комплекса ЗОО «Красногорское» Челябинской области в период с 2001- по 2004 гг. по изучению влияния стрессовой чувствительности родителей при гомогенном и гетерогенном типах подбора их спаривания на скорость роста, обменные процессы, репродуктивную функцию, откормочные и мясные качества свинок, позволили установить, что стрессовая чувствительность имеет широкое распространение среди племенных животных и является большой биологической и хозяйственной проблемой.

Установлено, что число хряков и свинок с высокой стрессовой чувствительностью в условиях племенной фермы составляет 40,0 %.

Массовое распространение стрессчувствительных животных, мы полагаем, обусловливается высоким процентом передачи этого признака по наследству, который по данным С.И. Плященко и В.П. Сидорова (1987), Л.Тимофеева (1997) колеблется в пределах 50-60%, и отсутствием целенаправленной селекции ремонтных свинок и хрячков по уровню их стрессовой чувствительности (А.И.Кузнецов, 1990; Т.Дементьева, 1966, Л.Тимофеев, 1997, Ч. Авылов, 2001; Е.Л.Горбунова, 2002; Н.В.Хусаинова, 2004).

Вместе с этим полученные данные позволяют нам сделать заключение о • том, что животные с разной стрессовой чувствительностью имеют разную продуктивность и обладают разными адаптационными способностями.

Стрессовые хряки в процессе их выращивания проявляет высокую скорость роста и адаптационные возможности. При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму высокого качества.

За период их выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет 37,0 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы 481,1 г, живая масса в возрасте 360 дней достигает 174,5±1,2 кг.

Стрессустойчивые хряки менее отрицательно реагируют на отъем их от свиноматок, формирование новых групп, перевод из одного цеха в другой. На

5-ые сутки после отъема их от свиноматок среднесуточная энергия роста снижается на 93,6, среднесуточные приросты живой массы на 7,4 %.

После перевода из цеха доращивания в цех окончательного выращивания на 5-ые сутки энергия роста уменьшилась на 63,6, среднесуточные приросты живой массы - 7,2 %.

При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму высокого качества. В возрасте 360 суток объем взятого эякулята у них составляет 464,7±15,7 мл, объем профильтрованного эякулята - 365,8±13,9 мл, концентрация спермиев в эякуляте - 234,5± 11,6 млн./мл, общее количество спермиев в эякуляте — 85,8±11,5 млрд., активных спермиев в эякуляте — 75,8±4,7 млрд., активность спермиев - 8,7±0,25 баллов, резистентность спермиев - 2549,0±65,8 ед., переживаемость спермиев - 747,0±32,1 ед.

Стрессчувствительные хряки имеют умеренную скорость роста и проявляют более низкие адаптационные возможности в процессе их выращивания. При достижении общей физиологической зрелости они продуцируют сперму более низкого качества, чем стрессустойчивые животные.

За период их выращивания среднесуточная энергия роста составляет 33,6%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 437,2 г, живая масса в возрасте 360 дней - 158,7 кг. Эти величины ниже, чем у стрессустойчи-вых соответственно на 9,2; 9,1; 9,1 %.

Стрессчувствительные хряки, более отрицательно реагируют, чем стрессустойчивые и стресс-сомнительные, на отъем их от матерей, формирование новых групп и перевод в другой цех.

На 5-ые сутки после отъема их от свиноматок среднесуточные приросты живой массы снижаются больше на 6,5 %. После перевода из цеха доращивания в цех окончательного выращивания на 7,1 % относительно этих показателей у стрессустойчивых хряков.

По телосложению стресс-чувствительные хряки оказались более массивными и более сбитыми, что не является желательным для племенных животных этой породы.

В возрасте 360 суток объем взятого эякулята составляет - 91,6, объем фильтрованного эякулята - 89,6, концентрация спермиев в эякуляте - 101,2, общее количество спермиев в эякуляте - 90,6, количество активных спермиев в эякуляте - 91,5, активность спермиев - 94,3, резистентность спермиев - 88,6, переживаемость спермиев - 89,4 %, от величин аналогичных показателей у стрессустойчивых животных.

Ремонтные свинки полученные от родителей с разной стрессовой чувствительностью при гомогенном и гетерогенном типах подбора их осеменения имеют разную скорость роста, особенности в течении обменных процессов, воспроизводительной функции, откормочных и мясных качествах.

За 300 суток выращивания напряженность роста в расчете на один день составляет 35,8%, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 465,0, живая масса в возрасте 300 суток - 140,0±0,71 кг.

Животные при таком гомогенном типе подбора осеменения менее отрицательно реагируют на отъем их от свиноматок, формирование новых групп, перевод из цеха опороса в цех доращивания, и из цеха доращивания в цех окончательного выращивания, л На 5-ые сутки после отъема среднесуточная энергия роста у них снижается на 58,1, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 8,7%, прирост массы тела возрастает только на 10,8%.

Компенсаторный подъем интенсивности роста сопровождается увеличением среднесуточных приростов живой массы на 25,1%.

После перевода животных в цех окончательного выращивания среднесуточная энергия роста снижается на 64,0, среднесуточные приросты живой массы - 7,2%. Компенсаторный подъем интенсивного роста сопровождается возрастанием среднесуточных приростов живой массы на 24,3%.

Свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, имеют более высокий уровень обменных процессов и более прогрессивное их развитие. За 300 суток их выращивания содержание сухих веществ возрастает на 40,4, общего белка - 34,9, альбуминов - 38,7, общих липидов - 259,4, общего холестерина — 74,2, НЭЖК - 72,4, глюкозы - 64,0 %, снижается глобулинов на 24,3 %.

Высокие репродуктивные качества характеризуются тем, что оплодотво-ряемость составляет 85,0 %. В каждом новорожденном помете рождается по 10,8±0,2 поросенка живыми, масса гнезда составляет 13,3±0,4 кг, крупноплод-ность - 1,23,15 кг, физиологически зрелыми рождаются 87,6, незрелыми - 12,4 %, молочная продуктивность на 21-ый день лактации - 52,4±1,4 кг, живая масса гнезда на 60-ые сутки - 150,4±1,6 кг, средняя масса поросенка при отъеме 15,2±0,95 кг, выход поросят на одну свиноматку - 9,9±0,5 голов, в том числе физиологически зрелых - 88,0%, сохранность - 91,7 %.

Поросята, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувствитель-ных хряков, имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и воспроизводительными качествами. Однако они заметно ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.

За 300 суток их выращивания среднесуточная напряженность роста составляет 33,4 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 433,7 г, ♦ живая масса в возрасте 300 суток - 131,4±0,67 кг. Эти величины ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.

Животные, полученные от стрессустойчивых свиноматок, осемененных спермой стресс чувствительных хряков, реагируют более отрицательно, чем свинки, полученные от стрессустойчивых родителей, на отъем от маток и перевод их в цех доращивания и цех окончательного выращивания.

После отъема среднесуточная энергия роста снижается больше на 21,3, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 3,6, масса тела увеличивается меньше на 2,2%.

Компенсаторный подъем темпов роста был менее интенсивным. Абсолютные среднесуточные приросты живой массы возрастали меньше на 6,8%.

После перевода животных в цех окончательного выращивания среднесуточная энергия роста снизилась больше на 8,5%, прирост живой массы - 5,5%.

Компенсаторный подъем интенсивности роста был выше, чем у свинок в первой группе на 7,0%.

Поросята, полученные от стрессустойчивых маток и стрессчувстивтельных хряков, имеют высокий уровень обменных процессов. Однако он ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей. За 300 дней выращивания содержание сухих веществ повысилось меньше на 5,5, общего белка — 2,8, альбуминов - 9,4, общих липидов - 10,6, общего холестерина - 7,1, НЭЖК-2,8, глюкозы - 6,5 %, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей.

Показатели репродуктивных качеств от уровня аналогичных у свиноматок, полученных от стрессустойчивых родителей составляют: оплодотворяемость — 88,2, многоплодие - 98,1, масса новорожденного гнезда - 96,2, крупноплод-ность - 97,6, молочность на 21-ые сутки лактации - 97,7, масса гнезда на 60-ый день жизни - 97,3, средняя масса поросенка при отъеме - 101,3, выход поросят на одну свиноматку - 95,9 %, сохранность к отъему ниже на 2,1 %.

Свинки, полученные от стрессчувствительных маток и стрессустойчивых * хряков имеют высокую энергию и скорость роста, обладают высокими адаптационными возможностями и репродуктивными качествами, однако они несколько ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей.

За период выращивания среднесуточная энергия роста у них составляет — 33,79 %, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 439,3 г, живая масса на 300-ые сутки - 133,1±0,58 кг. Уровень этих величин ниже, чем у свинок, полученных от стрессустойчивых родителей соответственно на - 2,0; 5,5 и 5,5 %.

После отъема среднесуточная энергия роста снижается больше на 7,3, среднесуточные приросты живой массы на 1,8, прирост массы тела - 1,7 %, чем у поросят, полученных от стрессустойчивых родителей.

Компенсаторный подъем интенсивности роста был менее интенсивным. Абсолютные среднесуточные приросты живой массы увеличивались меньше, чем в первой группе на 2,5 %.

После перевода животных в цех окончательного выращивания среднесуточные приросты живой массы снижались больше на 3,7 %.

Компенсаторный подъем темпов роста был выше, чем в первой группе на 6,0%.

Поросята, полученные от стрессчувствительных свиноматок и стрессустойчивых хряков, имеют высокий уровень обменных процессов. Вместе с этим установлено, что величины определяемых показателей ниже, чем у животных, полученных от стрессустойчивых родителей. За 300 суток выращивания содержание сухих веществ в крови у них возросло меньше на 8,7, общего белка — 10,3, альбуминов - 7,8, общих липидов - 6,1, общего холестерина - 4,2, НЭЖК -3,2%.

Показатели воспроизводительной функции от уровня таковых у свиноматок, имеющих стрессустойчивых родителей составили: многоплодие - 99,1, масса новорожденного гнезда - 94,7, крупногаюдность - 95,9, зрелых поросят в поме» те - 98,1, незрелых - 113,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации -93,1, масса гнезда на 60-ые сутки лактации - 91,9, средняя масса поросенка при отъеме -96,0, выход поросят на 1 свиноматку - 93,9 %, ниже оплодотворяемость на 5,9, сохранность - 2,9 %.

В сравнении с величинами аналогичных показателей у свиноматок во второй группе они были близкими и достоверных различий не имели.

Животные, полученные при гомогенном типе подбора родителей путем осеменения стресс чувствительных свиноматок спермой стресс чувствительных хряков, росли менее интенсивно, хуже адаптировались и имели низкие воспроизводительные качества, чем поросята в других группах.

За 300 дней выращивания энергия роста в этой группе установлена в размере 9623,0%. На один день жизни напряженность роста составила 32,0%. Это обусловило абсолютные среднесуточные приросты живой массы в пределах 417,0г и живую массу на 300-ые сутки 126,4 ± 0,61кг. Эти величины оказались ниже, чем у свинок в 1-ой группе на 3,8; 10,4; 13,2%; аналогично во второй - 1,4; 3,9; 3,9; третьей - 1,79; 5,1; 5,1%.

После отъема поросят от матерей среднесуточная энергия роста снижается больше на 21,5, абсолютные среднесуточные приросты живой массы - 8,0, масса тела увеличивается меньше на 2,8%, чем в первой группе и так же во второй - 14,2; 1,8; 0,4 и третьей - 14,2; 2,2; 0,9%.

Компенсаторный подъем темпов роста был менее выраженным. Абсолютные среднесуточные приросты живой массы возросли меньше, чем в первой группе на 9,5, второй - 2,7, третьей - 7,0%.

После перевода животных в цех окончательного выращивания абсолютные среднесуточные приросты живой массы снизились больше, чем в первой на 8,1, во второй - 2,6, третьей - 4,4%. Однако компенсаторный подъем темпов роста был более интенсивным. Абсолютные приросты живой массы оказались выше, чем в первой на 8,5, второй - 1,5, третьей - 2,5%.

В течение 300 суток выращивания они имели более низкий уровень обменных процессов. За этот период концентрация сухих веществ возросла меньше • на 9,2, общего белка - 2,6, альбуминов - 10,7, общих липидов - 1,5, общего холестерина - 8,6, НЭЖК - 6,2, глюкозы - 9,7, снижается глобулинов больше на 6,5 %, чем у свинок, родившихся от стрессустойчивых родителей.

Показатели воспроизводительной функции от уровня аналогичных у свиноматок, полученных от стрессустойчивых родителей, были достоверно ниже: многоплодие составило 96,2, масса новорожденного гнезда - 91,7, крупноплод-ность - 95,1, зрелых поросят в помете - 85,7, масса гнезда на 21-ые сутки лактации - 90,8, масса гнезда на 60-ый день лактации - 89,0, выход поросят на одну матку - 87,9 %, ниже оплодотворяемость на 15,0, сохранность - 8,1 %.

Разная скорость роста и разный уровень обменных процессов обусловили у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью, разные мясные и откормочные качества.

Животные, полученные от стрессустойчивых свиноматок, осемененных спермой стрессустойчивых хряков, являются более скороспелыми, чем свинки, полученные от стрессчувствительных родителей. Они раньше на 21 день достигают живой массы 100 кг, в возрасте 222 дня их живая масса выше на 21,0, среднесуточные приросты живой массы за время выращивания - 11,2, толщина шпика над 6-7 грудными позвонками - 5,2, содержание сала в туше - 5,3 %, чем их аналоги, полученные от стрессчувствительных родителей.

Стрессустойчивость у свиней наследуется по принципу неполного доминирования. При спаривании стрессустойчивых маток и хряков рождается 91,1 стрессустойчивых и 8,9 % стрессчувствительных животных. При спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5 % стрессчувствительных и 8,5 % стрессустойчивых особей.

При гетерогенных типах подбора родителей для спаривания получается 9,114,2 стрессчувствительных и 85,8-90,9 % стрессустойчивых поросят.

Мы, объясняя эти факты, склонны думать, что это связано с тем, что животные с разным уровнем стрессовой чувствительности имеют разные адаптационные возможности в процессе их роста и развития. Известно, что в начале * жизни поросят существуют два стресс-периода, обусловленных физиологией развития и технологической схемой промышленного производства, которые связаны с изменением типа кормления молодняка. Первый период наступает в начале третьей декады первого месяца жизни, когда потребность поросят в питательных веществах увеличивается настолько, что не может быть удовлетворена за счет молока матери (П.Д.Волощик, В.Г.Пушкарский, 1982). В этих условиях поросята должны поедать растительные корма. Это, в свою очередь, вызывает напряжение и требует адаптацию органов пищеварения к новым кормовым условиям. Пока это происходит, у поросят замедляется рост и развитие. Время и продолжительность адаптационного периода зависят от молочности маток. Поросята под маломолочными свиноматками раньше начинают ощущать недостаток питательных веществ, но активность пищеварительных ферментов у них недостаточная, чтобы переварить корма растительного происхождения, и адаптация происходит у них труднее и дольше. В период отъема поросята полностью лишаются материнского молока и потребность их в питательных веществах должна удовлетворяться за счет кормов. В этот период на поросят действует множество других стрессоров, связанных с удалением от них матки, переводом в помещение для отьемышей, переформирования групп, изменением микроклимата и т.д. Степень и продолжительность стресс-периода зависят от уровня стрессовой чувствительности животных, условий кормления и содержания молодняка после отъема (В.Н.Никитин, 1966, Т.А.Микеев, 1972, А.А.Бабаев, В.Д.Володарская, 1981, А.С.Всяких, 1984, А.Н.Голиков, 1985, С.И.Плященко, В.Т. Сидоров, 1983,1987).

Стресс-устойчивые поросята и ремонтные свинки в этих условиях обладают лучшей адаптационной способностью, менее чувствительны к разным технологическим стресс-факторам в процессе выращивания. В связи с этим они быстрее растут и развиваются, чем стрессчувствительные.

Установленные нами физиологические особенности животных, имеющих разный уровень стрессовой чувствительности, мы склонны оценивать с позиции учения об адаптации. Согласно этому учению всякое изменение условий • существования организма создает угрозу сдвига существующих параметров внутренней среды, несовместимых с жизнью. Чтобы не допустить сдвига или восстановить исходное постоянство этой среды включаются приспособительные адаптационные механизмы (И.К.Иванов, 1964). Ведущую роль в управлении приспособительными процессами играет симпато-адреналовая и гипотала-мо-гипофизарнонадпочечниковая система, которые мобилизуют функции органов и систем на борьбу за поддержание гомеостаза (М.Г.Закс, 1975; М.В.Васильев, 1977; Е.В.Гублер, 1979; Б.Д.Кальницкий, 1982; Л.М.Гольбер, 1984; А.И.Кузнецов, Л.И.Москвина, 1986; В.И.Герасимов, Г.С.Походня, Ю.В.Засуха и др., 1995).

Мобилизация функций осуществляется за счет генерализованного возбуждения симпато-адреналовой системы, повышенного выделения в кровь адреналина, секретируемого мозговым слоем надпочечников, и выделение из симпатических синапсов норадреналина, а они в свою очередь стимулируют выброс адренокортикотропного гормона и глюкокортикоидов. Реакция симпато-адреналовой системы, повышенный выброс в кровь адренокортикотропного гормона, глюкокортикоидов всегда сопровождается широким комплексом ад-ренэргических и сбалансированных с ними холинэргических реакций, поэтому вслед за повышением тонуса симпатоадреналовой системы повышается тонус холинэргической системы.

Известно, что симпато-адреналовая система в процессе адаптации играет роль пускового звена. Причем, ее влияние имеет направление, которое внешне противоположно парасимпатическому влиянию. В целом влияние адренэргиче-ской системы совместно с глюкокортикоидами обеспечивает течение процессов катаболизма, связанных с выделением энергии и направленных на адаптацию организма к действующему на него фактору.

С этими процессами, видимо, связаны установленные нами изменения содержания в крови исследуемых веществ после отъема от свиноматок и перевода их из одного цеха в другой. Причем эти изменения проявляются во временном снижении после отъема и перевода животных в другой цех, концентрации су* хих веществ общего белка, альбуминов и повышении содержания общих липи-дов, общего холестерина, НЭЖК и глюкозы.

Влияние холинэргической системы обеспечивает течение процессов анаболизма, в данном случае процессов, лежащих в основе функционального совершенствования органов, роста, развития организма и его продуктивность.

Это направление влияний не имеет абсолютного характера, т.к. симпатопа-расимпатический антагонизм не является действием, он всегда превращается в интерстимулирующий механизм и выглядит настоящим синергизмом, что обеспечивает согласованную ауторегуляцию систем адаптации пищеварения, различных метаболических процессов, стабильности внутренней среды, а в целом - приспособление организма к условиям окружающей среды, в данном случае, к условиям технологии выращивания поросят (Н.И.Иванов, 1960; В.П.Волкопялов, 1968; М.В.Валиев, 1969; В.А.Аликаев, 1971; М.В.Валиев, 1974; М.Г.Закс, 1975; П.Д.Горизонтов, 1976; Г.Н.Доброхотов, 1976; Д.Дочев, 1976; Л.П.Вель, 1980; П.Д.Волощик, В.Г.Пушкарский, 1982; У.Г.Кадыров, 1983; В.Т.Артемов и др., 1984).

Известно, что уровень и продолжительность реакции симпатоадреналовой и холинэргической системы, характер опосредуемых ими адренэргических и хо-линэргических изменений обусловливается продолжительностью и силой действующих раздражителей, возможностями организма противостоять им, в данном случае уровнем стрессовой чувствительности.

Нашими исследованиями установлено, что при спаривании стрессустойчи-вых родителей рождается 91,1 % потомков стрессустойчивыми, при спаривании стрессчувствительных родителей рождается 91,5% стрессчувствительных животных. Видимо вследствие этого, свинки, выращиваемые в одинаковых условиях, по-разному реагируют на изменения технологии.

В этой связи установленные нами у стрессчувствительных свиней более низкий уровень содержания в организме пластических и энергетических веществ, низкие адаптационные возможности к меняющимся условиям технологии, скорость роста, качество спермы у хряков, воспроизводительная функция ♦ свиноматок, откормочные и мясные качества вполне объяснимы, т.к. в условиях, вызывающих состояние высокого напряжения организма, возникающие доминирующие возбуждения симпатоадреналовой и гипоталамо-гипофизной системы, обусловливает, в первую очередь снижение продукции гормона роста, фолликулостимулирующего и лютеонизирующего гормонов. Интенсивный расход углеводов и повышенного вовлечения в процессы окисления жиров и белков, резкое возрастание концентрации неэстерофицированных жирных кислот и молочной кислоты, что приводит к отрицательному изменению биохимической ситуации в крови и клетках ткани, снижению или полному прекращению сопряженной связью между процессами дыхания и окислительного фосфорилирования в митохондриях, вследствие чего угнетаются процессы синтеза макроэргических соединений, сопровождающиеся снижением интенсивности образования в клетках специфических органических соединений (белков, гормонов, углеводов, жиров, незаменимых аминокислот), накопление витаминов, минеральных веществ, задержкой структурно-химического и функционального совершенствования органов, систем, роста и развития организма, снижения его продуктивности откормочных и мясных качеств.

Результаты наших исследований согласуются с результатами исследований целого ряда других авторов. Так, по данным И.Н.Никитченко, С.И.Плященко, ф А.С.Зеньков (1988) стрессустойчивые свиноматки превосходили стрессчувствительных по многоплодию на 9, живой массе гнезда при рождении - 10, молочности — 12, массе гнезда в 60 дней - 8 %. Сохранность поросят, полученных от стрессчувствительных маток, в 2-месячном возрасте была на 7 % ниже, чем у стрессустойчивых.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Саржан, Ольга Александровна, Троицк

1. Кабанов» В. Д. Воспроизводительная способность и продуктивность маток // Повышение продуктивности свиней / М.; Колос» 1983. С. 23-26.

2. Каролл» Дж. Крайдер. Свиноводство на фермах США. М,: Сельхозиздасг» 1961. - C.5S - 74.

3. Кашин, A.C. Профилактика и терапия транспортного стресса телят // Ветеринария. -1981. Ш. - С. 61-63.

4. Кашин» A.C. Фармакологическая регуляция транспортного стресса телят и ускорение их адашационно-компенсаторных способностей / A.C.

5. Кашин, Г.В. Кашина- В кн.: Профилактика и терапия болезней животных Алтая с учетом изменения морфологии. Барнаул: 1981. - С 97-103.

6. Клочков, ДВ, Фотопериодизм и повышение продуктивности свиней / Д.В, Клочков, В, Дорн» Г. Мельхорн // Вестник с.-х. науки,- 1987, — С 271 -275.

7. Коздовекий» ВТ. Совершенствование организации племенной работы // Технодогия промышленного свиноводства. М.: Россельхозиздат, 1984. -41 с.

8. Кшлошжий> ВХ. Проблемы промышленного свиноводства и пути их решения // Технодогия промышленного свиноводства. М.: Россельхозиздат, 1984. - С. 296-324.

9. Колб, ВХ. Изучение углеводного обмена / ВХ. Колб, В.С. Камышников // Справочник по клинической химии. 2-е изд. - Минск, 1980. - С. 166170.

10. Костина, Т.Е. Лактация // Физиологические особенности функциональных систем у свиней. Казань, 1982. - С. 75-79.

11. Краско, НА. Научные основы развития животноводства в БССР / АЛ. Краеко, Ю.С. Шкункова, О.Т. Сидоренко // Межведомственный сб. -Минск, 1982.-Вып. И.-С. 45-51.

12. Кузнецов, АЛ. Гипотрофия поросят в условиях крупных ферм и промышленных комплексов зоны Южного Урала // Сб. науч. тр / ЧГАУ и ТВИ. 1990: Актуальные проблемы интенсификации животноводства и подготовка специалистов. - 42 с.

13. Кузнецов, АЛ. Требования к интенсивной технологии выращивания поросят // Рекомендации по технологии выращивания, профилактики и лечению заболевший молодняка. Челябинск. 1990» -118 с»

14. Кузнецов» АЖ. Зависимость качества и сохранности рождающихся поросят в подсосный период от интенсивности эксплуатации свиноматок // Материалы науч.конф. Троицк Л 991. - чЛ: Актуальные проблемы интенсификации животноводства. - С. 28-31.

15. Кузнецов> АЖ, Определение стрессовой чувствительности свиней / АЖ. Кузнецов» ФА. Сунагзстуллин.- Актуальные проблемы интенсификации животноводства и подготовка специалистов. Троицк»!990. - с.87.

16. Кузнецов» АЛ. Тест и стресс / АЛ. Кузнецов* ФА. Сунагаттуллин // Уральские нивы. 1991. - Ш. - С.20.

17. Кузнецов, АЖ Состояние и возможности оценки подготовленности свиноматок к осуществлению репродуктивной функции // Свиноводство. -1992. Ш. - С. 11-12.

18. Кузнецов» АЖ Влияние стрессовой чувствительности свиноматок на процент рождения физиологически незрелых поросят / АЖ Кузнецов»

19. B.Ф. Лысов // Физиология молодняка с.-х. животных. Троицк 2002.1. C.58-59.

20. Кузнецов, АЛ. Динамика содержания пластических и энергетических веществ в крови высокопродуктивных свиноматок на 30-ые сутки лактации в связи с их возрастом / АЛ. Кузнецов, ГА. Ручкина //Наука.-КостанаШ 2003.-Ш, С. 9-11.

21. Кузнецов, АЛ. Анализ изменения содержания в крови высокопродуктивных свиноматок пластических и энергетических веществ, за период прохолоста» в связи с их возрастом / АЛ. Кузнецов, ГЛ. Ручкина // Наука. Костанай: 2003. - JM. - С. 20-24.

22. Кузнецов, АЛ. Сравнительная характеристика межуточного обмена • веществ и продуктивности свиноматок с разной стрессчувствительностью / АЛ. Кузнецов, ЕЛ. Горбунова // Свиноводство. -2003. -Щ.- С. 16-18.

23. Кузнецов, АЛ. Резервы повышения производства свинины и её пищевой ценности / АЛ. Кузнецов, HJB» Усова, HJB. Хусаинова, ОА. Саржан, М А. Кузнецова. Челябинск :ЧИ(ф) ГОУ ВПО "РГТЭУ% 2004. - 246 с.

24. Курман, ФА. Качество приплода свиней в связи с многоплодием свиноматок // Науч. тр. / Харьковский СХИ. -1978. Т.245.-С, 109-115.

25. Левин, KJL Воспроизводительная способность свиноматок // Физиология и патология воспроизводства свиней, М.: Росагропромиздат, 1990. -С. 133*178.

26. Лейтее„ СМ. Роль надпочечников и симпатической нервной системы в мобилизации жира при состоянии стресса / СМ. Лейтес» Чжоу-Су // Проблемы эндокринологии и гормонотерапии. 1963. - Т. 9. - С. 30-35.

27. Липатов, AM. Морфо-гиетохимическая характеристика печени и щитовидной железы новорожденных поросят гшютрофиков и нормотрофиков / MBA.- М.1983. Дел. Во ВШИТЭИСХ 22.07.1983.211. 83 // Ветеринария: РЖ.- 1983 - №10. - С.7.

28. Лысун, ГЛ. Рост, развитие и воспроизводительная способность свиней в разные сроки отъёма // Науч.- техн. Бюл. Харьков, 1981. Вып. 31. С.171.

29. Молоканова, RB. Молочная продуктивность стрессустойчивых и стресс-чуветвительных свиноматок // Технологические проблемы производства продукции животноводства: М-лы науч. конф. / УГАВМ,- 2001С. 66-68.

30. Молоканова, MJB. Рост и развитие ремонтных свиноматок в зависимости от их стресс- чувствительности // Актуальные проблемы ветеринарной медицины: М-лы науч. конф. УГАВМ.-2001.- С.75-76.

31. Молоканова» ИЗ. Влияние стрессовой чувствительности свиноматок на их продуктивность и способ её определения: Информ. Лист / Челяб. ЦНТИ.- 2002.- ШЗ -100 02. - Зс.

32. Молоканова, И.В. Способ определения стрессовой чувствительности свиноматок и ее влияние на молочную продуктивность» химический состав и энергетическую ценность молока: Информ. Лист / Чедяб. -ЦНта 2002 - Ж$ -141 - 02.- 3с.

33. Монастырев» АМ. Стрессы и их предупреждение при интенсивной технологии производства говядины. Троицк » 2000. - 160с.

34. Шкитченко* ИЛ,, Адаптация, стрессы и продуктивность сельскохозяйственных животных / ИЛ. Никитченко, СИ. Плященко, А.С. Зеньков -Минск : Ураджай* 1988.-С.135-141.

35. Никонова* Л.О. О причинах депрессии роста поросят Ш Свиноводство . — 1985.-№5.-С. 17-19.

36. Павлов, А. Показатели интенсивности отрасли //Свиноводство. 1978. -Ш.-С.15.

37. Партанен> Е. Температура окружающей среды и продуктивность свиней//Сеяьское хозяйство за рубежом. Серия : Животноводство. - М.: Колос, 1967. Ш. - С.33-35.- (Сер. Животноводство).

38. Петрухии„ ИЗ. Обмен веществ и энергии у поросят // Биологические основы выращивания поросят. М.: Россельхозиздат» 1976. - С. 72 -100.

39. Петров, АМ. Естественная резистентность поросят при разных условиях содержания и кормления матерей //Ветеринария. 1985. №10. - 55с.

40. Плященко» СЛ. Ранговый стресс / СЛ Плященко, ВТ. Сидоров // Стрессы у с.-х. животных.- М.: Агропромиздат, 1987. С.П7-118.

41. Пдященко» СЛ. Стреееочуветаитедьноеть и етреееоуетойчивоеть животных / С Л, Пдященко» ВТ, Сидоров // Стрессы у с.-х. животных. -М.: Агропромиздат» 1987. С Л

42. Л ©ходня* Г.С. Особенности роста хрячков и свинок //Теория и практика воспроизводства и выращивания свиней, М.: Агропромиздат»1990. — С. 56.84Лроконцев» Технология искусственного осеменения свиней. -Л.: • Колос» 1981 »СЛ60.

43. Романов» Ю,Д. Методы распределения свиней по стресс-устойчивости / Ю.Д. Романов» Д.В, Тращенкова // Зоотехническая наука в Белоруссии : Сб.науч.тр.-Минск» 1983.-Т.24.-С.7-13.

44. Ручкина» ГЛ. Взаимосвязь уровня продуктивности свиноматок с изменением содержания энерго-пластических веществ у высокопродуктивных свиноматок в различных физиологических состояниях. // Наука. КИНЭУ» 2003. - №3. С. 40-43.

45. Свечин» ЮЛС. Индустриальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай» 1976. - 285с.

46. Свечин» ЮЛС» Рост и развитие поросят сосунов, их отъем / ЮЖ. Свечин, Л,И, Смирнова» Г.В. Голубев // Организация производства свинины на промышленной основе. - М; Агропромтдат»!985. - С29-33.

47. Свечин» ЮЖ. Технология производства свинины в свиноводческих предприятиях промышленного типа / ЮЖ. Свечин» ЛЛ. Смирнова» Т\В. Голубев // Организация производства свинины на промышленной основе. -М.: Агропромиздэт» 1985. С. 88-90.

48. Селье» Г. На уровне целого организма. М.: Медгиз» 1972. - 272 с.

49. Селье» Г. Очерки об адаптационном синдроме. М.: Медгиз» 1960. - С. 124-129.

50. Селье» Г. Концепция стресса как мы ее представляем в 1976 году // В кн.: Новое о гормонах и механизме их действия. Киев: Наукова думка» 1977. -С. 27-51.

51. Сорокина, ВЖ Крупноплодность и ее связь с последующим ростом и продуктивными качествами свиней украинской степной рабой породы // Автореф. дис. На соиск. Уч. ст. канд. с.-х. наук. Аскаиия-Нова» 1974. -20 с.

52. Степанов* В. Продуктивность и стрессо-устойчивость маток степного типа СМ 1 / В. Степанов» А. Баранникоков» Г. Максимов// Свиноводство. - 1997. - Ш.- С.8-11.

53. Тимофеев» Л. К проблеме селекции свиней на стресс устойчивость и роль при этом племенных хозяйств // Свиноводство. - 1997. - №6. - С.22-24.

54. Тимофеев» Л. Качество гибридных свиней различного происхождения и разной стрессо-устойчивости / Л. Тимофеееев» А, Рябов» М. Ахвердян» Ю. Мурашкин» В. Мишин // свиноводство. -1999. №3. - С.2-4.

55. Ткачев» Е.З. Влияние факторов питания на пищеварительные и обменные функции ЖКТ // Повышение эффективности свиноводства // Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. -1991. С.74-78.

56. Устинов, Д.А, Стресс * факторы в промышленном животноводстве / ДА. Устинов* CJL Хайдардиу, ЕЖ Штирбу М,; Росеедытзиздат, 1976. -211 с.

57. Фурдуй, ФЖ Стресс и животноводство / ФЖ Фурдуй, СX Хайдарлиу» ЕЛ, Штирбу Кишенев: Штиинца, 1982. - 200с.

58. Фурдуй, ФЖ Проблема адаптации и промышленное животноводство / Ф Л. Фурдуй» СХ, Хайдардиу, ЕЖ Штирбу // Известия АН МССР.- 1983. J&4. С. 33-42.- (Сер. Биод. И хим. Науки).

59. Фурдуй, ФЖ. Научные основы создания адаптивной системы кормления с.-х. животных / ФЖ Фурдуй» СХ, Хайдардиу, ЕЖ Штирбу, АЖ Надводнюк // Известия АН МССР.- 1985. №5. - С.3-10.- (Сер. Биод. и хим. науки).

60. Хешошина, Г Ж. Гдюкокортикоидная функция коры надпочечников при острых пневмониях //Клин. Медицина.- 1967. Т. 14.—С 110-113.

61. Хусаинова, НЗ. Влияние стрессовой чувствительности свиней на пищевую ценность мяса свинины И Экономика и социум на рубеже веков : Материалы IV науч. практ. межвуз. конф. Челябинск : ЧИ (ф) ГОУ ВПО РГТЭУ, 2004. - СЛ 68-169.

62. Шкункова» Ю.С. Научные основы развития животноводства в БССР / Ю.С. Шкункова» ИЛ. Краско // Межведомственный сб. Минск* 1977. -Вып. 7. - С. 89-94.

63. Шкункова, Ю.С. Кормление свиней разных половозрастных групп // Кормление свиней на фермах и комплексах / Ю.С. Шкункова, А Д Постовадов. Л., Агропромиздат» 1988. - С. 132-181.

64. Щеглов» ВВ. Потребность свиней в незаменимых аминокислотах // Белковое и аминокислотное питание животных. Минск: Урожай, 1974. -С. 102-136.

65. Яров» ИЖ. Потребность ремонтных свинок и свиноматок в энергии, протеине и аминокислотах. // Обзорная информация ВНИТЭИСХ. М.» 1981.-63 с.

66. Bartro P., Virgule L., Vyzrum gakosti meri citlivosti na, stress a gakosti veproveho nosa p© holatonove za tezi if Zivocisna Vyroba / 1984. - m.29. -c. 9»

67. Ckverley J.D., Folley S.J. The blood levels of oxytocin during machine milking in cows with some observations on its half-life in the circulation. J. Endoer., 46» 3,347-361,1970.

68. Cornberg G. Fragen und Probleme günstiger Stallklimate für unsere Haustiere. ZüchtungsRunde, 31» 9/10,462-476,1959.

69. Cornberg G. Der Einfluss von fensterlosen, künstlich beleuchteten Stillen auf die Mast von Sehweinen. Schveinezucht und Sehweinemast, 14 4, 74-76,1966; 15,2 36-41,1967; 16,9,209-211,1968.

70. Cornberg G. Klimatiaktoren und tierische Produktion. Referat na zasadnuti EAAP v Budapest}, 1970.

71. Holub A. Fyziologie hospodarskych zvirat Praha, SZN, 1969.

72. Pesguerean B. Etude de revolution des races poreines beiges et de leur sensibilite tn stress.-wAnn yembloux", 1983,88*№3,e.l89-207.

73. Selye H. Syndrom produced by diverse nocuous agents //Nature. 1936. -Vol. 138, N. 3479.-P. 32/

74. Selye H. From dream to discovety. Mc Grow-Hill Book Company, New York, Toronto, London, 1964.

75. Selye H. The stress of life. New York, Me Grow-Hill, 1956.

Информация о работе

Саржан, Ольга Александровна
кандидата биологических наук
Троицк, 2005
ВАК 03.00.13

Диссертация

Особенности роста, обмена веществ и продуктивных качеств у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Особенности роста, обмена веществ и продуктивных качеств у свинок, полученных от родителей с разной стрессовой чувствительностью - тема автореферата по биологии, скачайте бесплатно автореферат диссертации

Похожие работы