Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Особенности роста и развития овощных корнеплодных культур семейства астровые в Северном Зауралье

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "Особенности роста и развития овощных корнеплодных культур семейства астровые в Северном Зауралье"

Направахрукописи

УФИМЦЕВА Марина Геннадьевна

ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ ОВОЩНЫХ КОРНЕПЛОДНЫХ КУЛЬТУР СЕМЕЙСТВА АСТРОВЫЕ В СЕВЕРНОМ ЗАУРАЛЬЕ

06.01.06 - овощеводство

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Тюмень - 2004

Работа выполнена в Тюменской государственной сельскохозяйственной академии

Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Берсон Г.З.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Шишов АД. кандидат сельскохозяйственных наук Губанов В. Г.

Ведущая организация: Уральская государственная сельскохозяйственная

академия

Защита состоится 24 июня в 1400 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.064.02 в Тюменской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7, тел./факс: (3452) 46-16-50,46-

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Тюменской государственной сельскохозяйственной академии

87-77

Автореферат разослан

мая 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доцент

Грехова И.В.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. Наряду с общими свойствами присущими всем овощам, каждый вид имеет свои индивидуальные особенности, во многом обусловленные условиями выращивания.

К числу таких видов, не слишком требовательных к условиям выращивания и агротехники, но богатых полезными веществами, обладающими диетическими свойствами, относят корнеплодные культуры из семейства Астровые -скорцонера (черный корень) (Scorzonera hispanica), сальсифи (овсяный корень) (Tragopogon porrifolius), гобо (лопух японский) (Arctium Iappa). Эти корнеплодные овощи мало распространены в нашей стране, но широко известны в странах Западной Европы, США, Австралии, где они пользуются неизменным спросом. Их корнеплоды содержат витамины, белковые и минеральные вещества, углеводы, в их числе ценный изомер сахара - инулин, необходимый для питания больных сахарным диабетом (Г.А. Луковникова, Г.Н. Токарева, 1994).

Для введения указанных культур в практику сибирского огородничества и промышленного овощеводства необходимо проанализировать сортовые особенности роста и развития растений, подобрать наиболее ценные по хозяйственно-полезным признакам сортообразцы и определить возможность получения семенного материала для возделывания в местных условиях.

Изучение скорцонеры, сальсифи и гобо как исходного материала для пищевой и фармацевтической промышленности в условиях Северного Зауралья является актуальным.

Цель исследований. Изучить возможности введения в культуру и получения стабильных урожаев корнеплодов и семян нетрадиционных овощных культур из семейства Астровые - скорцонеры, сальсифи и гобо - в условиях Северного Зауралья.

Задачи исследований;

проанализировать особенности роста, развития и продуктивности сор-тообразцов скорцонеры в однолетней и двухлетней культуре, сальсифи и гобо из коллекции Всероссийского института растениеводства им. Вавилова (ВИР);

сравнить химический состав корнеплодов изучаемых сортообразцов; определить возможность получения семян скорцонеры, сальсифи и го-бо в Северном Зауралье;

рассчитать энергетическую и экономическую эффективность производства корнеплодов и семян изучаемых культур.

Научная новизна. Впервые в условиях Северного Зауралья из коллекции Всероссийского института растениеводства им. Н.И. Вавилова изучены 11 сор-тообразцов скорцонеры, 8 - сальсифи, 9 - гобо, в результате чего выявлены

, Гяос национальная!

1 I библиотека I

} cmrtPp„r ¿.л Л ' О» !0^.п7У/1

особенности роста, развития и формирования товарной продуктивности. Проведен анализ структуры соцветий "корзинок" и семенной продуктивности изучаемых овощных культур семейства Астровые.

Практическая значимость. Из 11 сортообразцов скорцонеры по ростовым процессам и урожайности выделены 3 сортообразца, пригодных для практического выращивания в условиях Северного Зауралья: к-17 Russische Riesen, к-18 Schwarzer Peter, вр.к-6 Egueves orias.

Наиболее эффектным является выращивание скорцонеры в условиях Северного Зауралья в двулетней культуре, при которой урожайность увеличивается на 48-108%.

Из 8 сортообразцов сальсифи выделены к-4 Mommont a'tres grosse racine, к-8 Mommont sandwich Island salsifis, к-11 Дикорастущий, способные перезимовать в условиях Северного Зауралья и давать высокий урожай семян.

Из 9 сортообразцов гобо выделены: к-2 Ямада Васэ, к-9 Такиногава, к-11 Зэрэзонд.

Апробация работы. Результаты исследований докладывались и были одобрены в 1994, 1995,1996 гг. на заседаниях кафедры овощеводства и защиты растений и Ученом Совете агрономического факультета Тюменской государственной сельскохозяйственной академии, а также на научно-практической конференции, посвященной 30-летию НИИСХ Северного Зауралья (Тюмень, 1995), шестой международной научно-практической конференции "Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье" (Алушта, 1997), конференциях молодых ученых и аспирантов ТГСХА (Тюмень, 1996, 2002), общероссийской конференции "Успехи современного естествознания" (Сочи, 2003).

Опыты прошли производственную проверку в хозяйстве предпринимателя Протасовой Г.А Исетского района Тюменской области.

По материалам диссертации опубликовано 10 работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 135 страницах машинописного текста, включает 25 таблиц, 20 рисунков, 26 приложений. Список литературы состоит из 138 источников, из них 30 зарубежных авторов.

УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в 1994-1997 гг. на опытном поле кафедры овощеводства и защиты растений Тюменской государственной сельскохозяйственной академии, расположенном в зоне северной лесостепи. Климат зоны континентальный, характеризуется продолжительной зимой и умеренно теплым летом. Годовое количество осадков составляет 374 мм, из них 232 выпадает за вегетационный период. Продолжительность периода с температурой выше 0°С составляет 194 дня.

По характеру температурного режима и особенностям распределения осадков в период вегетации 1994 и 1996 гг. были умерено теплые и влажные, 1995 г. - сухой и жаркий. Условия перезимовки отличались по годам. Зима 1994-1995 года была благополучной для зимующих сортообразцов, начало зимы 1995 и 1996 гг. характеризовалось морозной и бесснежной погодой, что привело к вымерзанию некоторых сортообразцов.

Почва опытного участка - чернозем выщелоченный, с содержанием гумуса 6,5%, рН - 6,5. Агротехника - общепринятая для лесостепной зоны Зауралья. Посев с междурядьями 40 см, после образования 3 настоящих листьев - рыхление, с одновременным прореживанием через 10 см - скорцонеры и сальсифи, через 20 см - гобо.

Расположение опытных делянок последовательное, повторность - трехкратная. Согласно отраслевому стандарту «Делянки и схемы посева в селекции, сортоиспытании и первичном семеноводстве овощных культур» ОСТ 46-71-78 (1978) и методике ВИР (Г.В. Боос, 1967) учетная площадь делянки составляла 3 м2.

Закладывались следующие лабораторно-полевые опыты:

1. Особенности роста и развития скорцонеры в однолетней и двухлетней культуре в условиях Северного Зауралья.

Варианты опыта:

1) вр.к-45 Scorzonera hispanica (Швейцария) (контроль); 2) к-3 Jednolety obri (Чехословакия); 3) к-8 Einjähriga Riesen (Дания); 4) к-10 Geante annuele (Франция); 5) к-17 Russische Riesen (Литва) 6) к-18 Schwarzer Peter; 7) вр.к-6 Egyeves o'rias (Венгрия); 8) вр.к-19 Geante annuele (Франция); 9) вр.к-20 Russische Riesen (Дания); 10) вр.к-44 Scorzonera laciniata (Швейцария); 11) вр.к-48 Duplex (Нидерланды).

2. Особенности роста и развития сальсифи в условиях Северного Зауралья. Варианты опыта:

1) к-14 Дикорастущий (Кемеровская обл.) (контроль); 2) к-4 Mommonth a'tres grosse racine (Франция); 3) к-5 без названия (Канада); 4) к-6 Mommonth sandwich Island salsifis (Канада); 5) к-7 Дикорастущий (Казахстан); 6) к-8 Mommont sandwich Island salsifis (Канада); 7) к-9 Mommont sandwich Island (Канада); 8) к-11 Дикорастущий (Горно-Алтайская обл.).

3. Особенности роста и развития гобо в условиях Северного Зауралья. Варианты опыта:

1) к-1 Ватанабе Васэ (Япония) (контроль); 2) к-2 Ямада Васэ (Япония); 3) к-3 Токива Оонага (Япония); 4) к-4 Early Makanomiga (Япония); 5) к-7 Сакичакэ Оонага (Япония); 6) к-9 Такиногава (Япония); 7) к-10 Hotaka wase shirohada (Япония); 8) к-11 Зэрэзонд (Корея); 9) вр.к-18 Гохоку Рисо (Япония).

Биометрические наблюдения вели, на 10 фиксированных растениях каждого варианта, измеряли высоту растений, количество листьев и их площадь, количество соцветий (Т.А. Набатова, 1973, Н. М. Глунцов и др., 1974; В.Ф. Велик, Г.Л. Бондаренко, 1979, 1992; Г.И. Тараканов и др., 1993). На основании выполненных измерений определяли скорость ростовых процессов по формуле A.M. и Д.М. Гроздинских (1973).

На каждом семенном растении учитывали количество собранных соцветий, количество цветочков в соцветии, количество вызревших и щуплых семян, массу вызревших семян.

При уборке корнеплодов определяли длину корнеплода, ширину плечиков, массу стандартных и нестандартных корнеплодов, массу листьев (В.Ф. Велик, ГЛ.Бондаренко, 1979, 1992).

Биохимический анализ корнеплодов проводили по методике А.И. Ермакова и др. (1987).

Энергетическую и экономическую эффективность результатов опытов рассчитывали по рекомендуемой методике (Н.В. Абрамов, Г.П. Селюкова, 2000; А.С. Болотских, Н.Н. Довгаль, 1999; И.Т. Дудоров, 1992).

Статистическую и математическую обработку данных проводили по Б.А. Доспехову (1985) на компьютере с применением пакета прикладных программ.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Особенности роста, развития и формирования продуктивности скорцонеры в однолетней и двухлетней культуре

Биометрические измерения скорцонеры через 20 дней после всходов не показали существенного различия между параметрами селекционных сортообраз-цов скорцонеры, которые все же превосходили аналогичные показатели контрольного образца врк-45, представляющего зимостойкую линию (отбор) дикорастущей разновидности скорцонеры испанской.

Разница между сортообразцами становилась заметной лишь к концу вегетационного периода. Через 80 суток после всходов высота культурных сорто-образцов достигла 36,0-41,5 см, количество листьев - 16,5-26,7 штук, а их ассимиляционная поверхность - 20,7-29,9 дм2, а в контрольном варианте соответственно - 35,8 см; 13,7 штук и 16,9 дм2 на одно модельное растение.

Количество сформировавшихся к концу вегетационного периода листьев у сортообразцов к-10, к-17, к-18, вр.к-6, вр.к-19 колебалось от 19,7 до 26,7 штук, а величина их ассимиляционного аппарата- от 24,77 до 29,93 дм2, что соответственно в 1,4-2,0 и в 1,5-1,8 раз больше, чем в контроле. Указанные сортообразцы отличались высоким фотосинтетическим потенциалом (ФП) в диапазоне 541,6-

774,3 дм2 сутки на 1 растение, что на 13-60% превышало ФП контрольного сор-тообразца.

При выращивании скорцонеры в однолетней культуре у сортообразцов к-10, к-17, к-18, вр.к-6, вр.к-19 отмечена тенденция формировать ассимиляционный аппарат с наибольшими величинами и скоростями.

Положительная динамика и высокая скорость развития ассимиляционного аппарата скорцонеры являются наиболее существенными признаками, связанными с формированием потенциальной продуктивности, зимостойкостью и особенностями их развития после перезимовки. На второй год жизни растения скорцонеры в условиях Северного Зауралья начинают отрастать после полного оттаивания почвы: 18.04 в 1995 г., 4.05 - 1996 г., 28.04 - 1997 г.

В связи с тем, что корнеплод скорцонеры не деревенеет когда стволится и цветет, как, например, у свеклы, редиса, моркови, остается нежным и сочным, мы исследовали морфобиологические особенности скорцонеры и в двухлетней культуре.

Как и в однолетней культуре, наиболее значительные различия между двухлетними сортообразцами имели место при формировании листового аппарата, что подтверждается также и скоростью ростовых процессов: максимальная скорость образования листьев отмечена у сортообразцов к-17, к-18, вр.к-6, врк-20 - 0,38-0,40 шт./сутки, что на 11,8-17,6% больше, чем в контроле.,

Измерения товарных корнеплодов, выращенных в однолетней культуре, показали, что их длина (20,5-23,9 см) и диаметр плечиков (2,1-2,5 см) близки к заявленным в научной литературе показателям (В.И. Буренин, 1990). Масса корнеплодов в зависимости от сорта составляет 55,6 - 79,3 г, т.е. в среднем по 64,5 г. Статистической разницы в массе корнеплода по большинству сортооб-разцов (за исключением к-17 и вр.к-19) при НСР05 = 7,0 г не обнаружено (табл. 1).

Изучение корреляций показало, что между фотосинтетическим потенциалом и массой корнеплода существует прямая коррелятивная связь средней степени (г = 0,41), а между массой корнеплода и общей продуктивностью (с ботвой) - сильной степени (г = 0,76), т.е. с увеличением массы корнеплода, общая продуктивность тоже увеличивается.

Высокую общую продуктивность однолетней культуре обеспечивали сор-тообразцы растений, имеющие хорошо развитый ассимиляционный аппарат. Однако урожайность корнеплодов всех сортообразцов не достигает нормативной урожайности и нуждается в наращивании массы корнеплода в двухлетней (продленной) культуре.

Таблица 1. Элементы продуктивности сортообразцов скорцонеры в зависимо__сти от продолжительности культуры, (1994-1997 гг.)_

Элементы Сортообразцы скорцонеры

продуктивности к-3 к-10 к-17 к-18 вр.к- вр.к- вр.к- вр.к- вр к- НСР

6 19 20 48 45(к) 0,5

Однолетняя культура;

длина корнеплода, см 23,9 22,6 23,8 21,8 20,5 22,7 21,4 22,5 22,1 -

диаметр плечиков, см 2Д 2,2 2,3 2,1 2,1 2,5 2,4 2,2 2,0 -

масса корнеплода, г 67,1 65,3 79,3 55,6 58,3 76,8 57,8 60,0 60,1 7,00

общая продуктивность,

кг/мг 4,10 5,19 4,49 4,37 4,27 4,67 4,2 3,91 3,43 0,73

урожайность корне-

плодов, кг/м2:

всего. 1.74 Ш 2.06 1.44 1.50 2.01 1.59 Ш 1.57 0,18

в т.ч. нетоварных 0,22 0,19 0,26 0,14 0,15 0,23 0,23 0,19 0,14

Двухлетняя культура:

длина корнеплода, см 26,5 27,2 28,1 25,1 27,7 28,0 25,4 26,2 26.3 -

диаметр плечиков, см 2,6 2,7 2.8 2,6 2,6 2,8 2,7 2,4 2,6 -

масса корнеплода, г 105 103 157 115 124 119 95 100 82 27,5

обшая продуктивность,

кг/мг 10,7 8,2 13,0 2,4 9,2 10,0 8,3 8,3 7,6 2,6

урожайность корне-

плодов, кг/м2:

всего, 2,63 2.61 3.91 2.87 Ш Ш 2.38 2.49 2^6 0,69

в т.ч. нетоварных 0,33 0,22 0,38 0,29 0,28 0,35 0,31 0,38 0,19

В двухлетней культуре размеры корнеплодов у всех сортообразцов заметно возросли до 25,1-28,0 см в длину и до 2,4-2,8 см в толщину, а их масса повысилась от 82,8 в контроле до 95,0-157,7 г у остальных сортообразцов. Достоверно превысили контроль по массе корнеплода в 1,5-2,0 раза при НСР05 =27,5 г сор-тообразцы к-17,к-18, вр.к-6.

Урожайность корнеплодов скорцонеры в двухлетней культуре у сортообразцов к-10, к-17, к-18, вр.к-6, вр.к-19, достоверно превысивших контроль на 71,0%, в среднем составила по 3,0 кг/м2. Лучшими по урожайности корнеплодов были сортообразцы к-18 (2,87 кг/м2), вр.к-6 (3,12 кг/м2) и к-17 (3,91 кг/м2).

Двухсезонное культивирование скорцонеры позволяет увеличить урожайность корнеплодов на 48-108%.

Результаты химического анализа корнеплодов скорцонеры показали, что на второй год жизни корнеплоды накапливают больше сухих веществ (20,226,3%), чем в первый (10,4-13,8%) (табл. 2). Так же с возрастом культуры увеличивается содержание клетчатки, протеина, фосфора, но уменьшается содержание кальция. Все сортообразцы скорцонеры накапливают незначительное количество нитратов.

Таблица 2. Химический состав корнеплодов скорцонеры, (1994-1997 гг.)

Сортообразцы Сухое вещество, % Клетчатка, % Зола, % Кальций, мг% Р205, мг% к2о, % Протеин, % Нитрагы, мг/100 г

Однолетняя культура >

к-17 11,7 3,2 1,2 94,7 10,9 5,95 6,34- 13,1

к-18 11,4 3,3 1,5 63,0 9 Л 5Д5 5,49 7,1

вр.к-19 10,4 3,6 1,5 125,0 11,4 4,31 6,77 9,7

вр.к-45(к) 12,3 3,0 1,3 115,6 14,8 5,29 9,37 15,6

НСР0,5 1,2 • 0,7- 1,1

Двухлетняя культура

к-17 26,3 4,7 3,4 69,1 25,9 1,47 10Д5 14,4

к-18 25,0 4,9 3,4 35,6 22,5 1,39 10,90 9,7

вр.к-19 23,7 4,7 3,4 37,6 35,2 1,41' 13,85 ' 11,3

вр.к-45(к) 24,7 9,5 5,9 40,9 26,4 1,32 8,58 16,4

НСРо.5 2,1 • ' 1,0 ' 1,3

В начале июня, оставленные на семена сортообразцы, начинали образовывать центральный цветонос, а с середины июня — начиналось цветение, продолжавшееся в течение месяца. К концу вегетационного периода цветочные стрелки появлялись как корневая поросль в зависимости от сортообразца по 412 штук, на которых дополнительно зацветало 9-45 соцветий, причем существенной разницы между соцветиями-корзинками разных порядков не наблюдается.

Количество семян в корзинке культурных сортообразцов было от 67 до 106 штук, из которых вызревало 25,5-39,0%. В контрольном варианте в корзинках в среднем образовалось 62 семени, из которых вызревало 23% (табл. 3).

Таблица 3. Семенная продуктивность лучших сортообразцов скорцонеры в

Северном Зауралье, (1995-1997 гг.)

На одно соцветие На одно растение Масса

Сорго- количе- количество масса вы- количество масса вы- Урожай-. 1000

образцы ство вызревших зревших соцветий, зревших ность, се-

семян. семян, семян, семян. г/м2 мян,

шт. шт. г шт. г г

к-3 71,0 39,0 0,30 47,2 14,16 354,0 8,0

к-17 69,0 25,5 0,38 50,5 19,19 479,7 14,9

к-18 67,0 32,5 0,40 58,0 23 ДО 580,0 П.4

вр.к-19 71,5 29,5 0,33 42,0 13,86 346,5 113

вр.к-20 68,0 33,0 0,38 26,0 9,88 247,0 11,5

вр.к-45 62,5 23,0 0,13 33,2 4,32 108,0 9,4

НСРо.5 32,5

Масса вызревших семян в одном соцветии у культурных сортообразцов 0,23-0,58 г, что в 1,8-4,5 раза больше, чем в контроле.

Количество соцветий на одном растении в зависимости от сортообразца колебалось в пределах 28,5-58,0 штук, что и определило массу вызревших семян у культурных сортообразцов скорцонеры в диапазоне 7,02-23,20 г, а в контроле - 4,32 г на одно растение, т.е. в 1,6-5,4 раза меньше. Всхожесть семян в среднем у всех сортообразцов составила 86%.

Особенности роста, развития и формирования продуктивности

сальсифи

Полученные данные свидетельствуют о незначительной разнице между сортообразцами по высоте растений и о более значительных различиях в формировании листового аппарата. Количество сформировавшихся листьев к концу вегетации у сортообразцов к-8, к-6, к-9, к-11 составило 23-24 штуки, что на 2-3 листа больше, чем в контроле, а величина их ассимиляционного аппарата (15,9-16,3 дм2) превысила контроль в 1,2 раза. Указанные сортообразцы отличались высоким фотосинтетическим, потенциалом в диапазоне 438,0-454,4 дм2 сутки на одно растение.

Наибольшая масса корнеплода в среднем за 3 года составила 57,1 г (к-4), которая достоверно превысила контроль на 11,2 г (124%), при НСР05 = 5,2 г (табл. 4). Также разница с контролем была существенной у сортообразцов к-8 и к-11. В отдельные годы (1995) масса корнеплодов достигала 74-94 г, превысившая их массу в менее благоприятные годы (1994, 1996) почти в 1,5 раза.

Таблица 4. Элементы продуктивности сортообразцов сальсифи, __(1994-1996 гг.)_

Элементы продуктивности Сортообразцы НСР 0.5

к-4 к-8 к-6 к-5 к-9 к-11 к-14 (й)

длина корнеплода, см 22,2 22,5 20,7 20,7 19,3 20,6 19,4

диаметр плечиков, см 2,4 2,4 2,2 2 Л 2,1 2,2 1.8

масса корнеплода, г 57,1 51,3 50,8 50,1 46,7 52,9 45,9 5,2

общая продуктивность, 3,50 3,59 3,36 2,96 2,81 2,99 2,86 0,3

урожайность, кг/м2:

всего 1.44 122 1.26 1.19 Ш 1.29 1.12 0,2

в т.ч. нетоварных 0,08 0,13 0,20 0,22 0,17 0,08 0,25

процент к котролю 128,6 118,8 112,5 106,3 98,2 115,2 100

Между величиной ФП и массой корнеплода существует прямолинейная корреляция слабой степени (г = 0,27). В связи с этим высокая продуктивность сортообразцов к-4, к-8, к-11 в большей мере обусловлена сортовыми особенностями. Их урожайность превысила контроль соответственно на 320, 210 и 170 г/м2.

Анализ корнеплодов показал, что сухих веществ в них содержится в среднем 25,5%, что несколько превышает имеющиеся литературные данные. Изучая влияние условий выращивания на химический состав сальсифи, Г.А. Лу-ковникова и Г.Н. Токарева (1994) отметили, что в условиях Ленинградской области корнеплоды накапливают 20,65% сухих веществ, а в условиях Белгородской области - 22,17%.

Все сортообразцы в 1,5-2 раза превзошли контроль по содержанию протеина и накапливают его от 7,10 до 10,93% (табл. 5).

Таблица 5. Химический состав корнеплодов лучших по урожайности сор-

тообразцов сальсифи, (1994-1996 гг.)

Сортообразцы Сухое вещество, % Клетчатка, % Зола, % Кальций, мг% Р2О5, мг% к2о, % Протеин, % Нитраты, мг/100г

к-4 23,8 1,28 0,8 41,3 29 295 10,26 8,31

к-8 25,0 1.35 0,8 98,4 26 240 8,39 7,25

к-11 26,2 1,36 0,9 88,8 27 248 8,12 7,19

к-14 (к) 26,3 1,37 1,0 102,6 26 215 5,82 8,54

НСРо.5 2,6 0,8 0,7

Отрастание семенных сортообразцов сальсифи во все годы исследований совпадало с датой полного оттаивания почвы на глубину промерзания и наступало на неделю раньше скорцонеры. Но в условиях зимы 1995-96 гг., когда в первой декаде декабря наблюдалось понижение температуры до минус 10-15°С при отсутствии снежного покрова и зимы 1996-97 г., когда весной снег сошел на 10 дней раньше нормы, а температура воздуха была ниже 0°С еще в течение месяца, мы зарегистрировали перезимовку не всех изучаемых сортообразцов, а лишь - к-4, к-8, к-11 и к-14 (контроль). Перезимовавшие растения в среднем образовали 35-67 "корзинок" на одном растении (табл. 6). В них было от 22 до 46 г вызревших семян.

Таблица 6. Семенная продуктивность сортообразцов _сальсифи, (1995-1997 гг.) _

На одно соцветие На одно растение

Сортообразцы количество семян, шт количество вызревших семян, шт масса вызревших семян, г количество соцветий, шт масса вызревших семян, г Урожайность, г/м1 Масса 1000 семян, г

к-4 59,0 44,5 0,8 35 28,0 700,0 17,9

к-8 52,0 42,0 0,6 37 22,2 555,5 14,3

к-11 62,0 40,0 0,7 52 36,4 910,0 17,5

к-14 (к) 45,0 43,0 0,7 67 46,9 1172,5 16,2

НСРо.5 83,4

В одной корзинке сальсифи образуется от 45 до 62 семян, а вызревших из них 64-96%. В одном соцветии в среднем образуется по 0,7 г вызревших семян. Урожайность семян сальсифи в контроле превысила урожайность других сортообразцов на 22-53%. Лабораторная схожесть семян сальсифи составила 89%.

Особенности роста, развития и продуктивности гобо

Различия между сортообразцами по высоте листьев и их площади стали очевидны через 60 суток после всходов, а к 80 суткам сортообразцы к-1 (контроль), к-10 и к-11 превышали остальные сортообразцы в 1,5 раза. Эти же сортообразцы развили мощный ассимиляционный аппарат, превышающий по величине остальные сортообразцы почти в 2 раза. Количество листьев к концу вегетации у всех сортообразцов было одинаково, но площадь их ассимиляционного аппарата и фотосинтетический потенциал резко отличались и колебались соответственно от 28 до 53 дм2 и от 614 до 1126 дм2 • сутки на одно растение. Между фотосинтетическим потенциалом и общей продуктивностью установлена прямая коррелятивная связь сильной степени (г = 0,76).

В экспериментальных условиях максимальный размер корнеплода установлен у сортообразца к-11 в 1995 году. Его длина составила 43,1 см, диаметр "плечиков" - 3,2 см, масса корнеплода - 254 г. В худшие по условиям выращивания годы исследований этот сортообразец так же давал наилучшие показатели, всегда превышая по массе корнеплода контроль в среднем на 136%.

В среднем за годы исследований сортообразцы к-2, к-10 и к-11 имели массу корнеплода соответственно на 15,13 и 32 г больше контроля (табл. 7). Но по общей урожайности сортообразец к-2 уступил контролю на 17%, а сортообраз-

цы к-10 и к-11 превысили контроль соответственно на 22 и 43%. Урожайность корнеплодов гобо составила от 1,20 кг/м2 (к-7) до 1,83 кг/м2 (к-8).

Таблица 7. Элементы продуктивности сортообразцов гобо, (1995-1996 гг.)

Элементы продуктивности Со ртообразцы гобо

вр к-1« к-2 к-3 к-4 к-7 к-9 к-10 к-11 к-1 <»> НСР 0.3

длина корнеплода, см 26,4 28,4 27,7 29,3 27,9 24,0 28,0 30,3 26,9

диаметр плечиков, см 1,9 2,1 2,0 2.1 2,0 2,2, 2,1 2,4 1,9

масса корнеплода, см 79,8 104 99,7 95,8 90,5 100 102 122 89,6 11,0

общая продуктив-

ность, кг/м2 2,38 2,63 2,91 3,04 2,02 3,05 3,86 4,54 3,16 0,34

урожайность

корнеплодов, кг/м2:

всего 1.20 152 1.49 1.44 Ш 1.50 1.61 1.83 1.34 0,17

в т.ч нетоварных 0,35 0,26 0,23 0,24 0,23 0,30 0,29 0,39 0,27

процент к контролю 89,6 117 111 107 101 111 120 136 100

Обзор литературы показал, что корнеплоды гобо накапливают до 12 % протеина. В наших исследованиях протеина накапливалось от 5,12 до 9,57% в зависимости от сортообразца (табл. 8). Сортообразец к-7 превзошел по этому показателю контроль - в 1,6 раза.

Сухого вещества гобо в среднем накапливает чуть больше, чем скорцонера в двухлетней культуре (24,3%) и столько же, сколько сальсифи (25,5%). Лучшие по урожайности сортообразцы к-10 и к-11 имеют самое низкое содержание сухих веществ (23,9%) и уступают контролю по этому показателю в 1,2 раза.

Таблица 8. Химический состав лучших по урожайности _сортообразцов гобо, (1994-1996 гг.)_

Сортообразец Сухое вещество, % Клетчатка, % Зола, % Кальций, мг% р2о5, мг% К20, % Протеин, % Нитраты, мг/ЮОг

к-2 27,7 9,18 4,06 24,0 26,0 1,8 5,41 11,4

к-9 24,5 11,40 6,34 49,0 37,0 2,5 7,69 9,4

к-11 23,9 10,51 5,38 48,0 37,0 2.1 7,68 8,1

к-1 (к) 29,1 10,04 5,70 34,0 23,0 6,5 5,83 12,3

НСРо.5 2,5 0,8 1,0

В отличие от скорцонеры и сальсифи у гобо перезимовали все сортообраз-цы во все годы исследований. Отрастание сортообразцов гобо совпадало с отрастанием скорцонеры.

На одном растении гобо образуется в среднем по 100 соцветий, наибольшее их число имел сортообразец к-11, на 17 штук больше контроля (табл. 9).

Таблица 9. Семенная продуктивность лучших сортообразцов гобо, _(1995-1997 гг.)_

Сортообразец Количество корзинок на растении, шт Количество семян в корзинке, шт. Масса семян в корзинке, г Масса 1000 семян, г Урожайность семян, г/м2

к-2 83 51 0,60 11,9 459

к-10 95 54 0,53 9,3 429

к-11 123 59 0,73 12,1 646

к-1 (к) 106 55 0,70 12,4 577

НСРо, 58,0

С одного растения гобо в среднем получается 34,02 г семян и урожайность семян 510 г с 1 м2. Лучший по урожайности корнеплодов единственный сортообразец корейской селекции к-11 показал высокую семенную продуктивность -646 г/м2, что на 69 г больше контроля. Всхожесть семян в среднем по сортооб-разцам составила 84%.

Энергетическая и экономическая эффективность возделывания корнеплодов семейства Астровые

Энергетическая оценка производства скорцонеры показала, что при однолетней культуре затраты энергии на производство урожая превышают энергию, накопленную урожаем с коэффициентом энергетической эффективности 0,941,28 у лучших сортообразцов, против 1,07 в контроле. В двухлетней культуре запасы энергии, накопленные урожаем, превышают энергетические затраты на производство продукции с коэффициентом энергетической эффективности 1,19-2,01, против 1,19 в контроле (табл. 10).

В связи с высокой урожайностью себестоимость корнеплодов лучших сор-тообразцов скорцонеры в двулетней культуре на 40% ниже себестоимости однолетних корнеплодов, а уровень рентабельности их производства в среднем на 113,4% выше, чем у контроля (вр.к-45) и составляет 243,9-327,2%.

Затраты энергии на производство корнеплодов сальсифи превышают запасы энергии в сформированном урожае, поэтому коэффициент энергетической эффективности при выращивании лучших сортообразцов составляет 0,93-0,97 против 0,83 в контроле. При себестоимости продукции 1,28-1,39 руб./кг, лучшие сортообразцы обеспечивают производственную прибыль от 20,77 до 24,81 тыс. руб./га при уровне рентабельности 115,8-134,8%.

Таблица 10. Энергетическая и экономическая оценка выращивания лучших

Культура Урожайность, кг/м2 Энергия в урожае, МДж/м2 Затраты энергии, МДж/м2 Коэффициент энергетической эффективности Себестоимость 1 кг, руб. Уровень рентабельности, %

Скорцонера в однолетней культуре 2,06 3,1 2,4 1,28 1,11 170,2

Скорцонера в двухлетней культуре 3,91 13,4 6,7 2,01 0,70 327Д

Сальсифи 1,29 4,4 4,7 0,93 1,39 115,8

Гобо 1,83 5,7 4,9 1.14 1.13 165,4

Затраты энергии на производство лучших сортообразцов гобо на 4,7-5,0 МДж/м2 меньше энергии накопленной урожаем, а коэффициент их энергетической эффективности составляет 1,05-1,14 против 0,91 в контроле. При себестоимости продукции 1,13-1,26 рубУкг лучшие сортообразцы гобо обеспечивают производственную прибыль от 27,23 до 34,21 тыс. руб./га при уровне рентабельности 137,9-165,4%;

Высокая урожайность и низкая себестоимость семян лучших сортообразцов скорцонеры (207-306 руб./кг), сальсифи (202-382 руб./кг) и гобо (189-287 руб./кг) позволяет в десятки раз повысить доходность единицы площади посевов и довести уровень рентабельности местного семеноводства соответственно до 320,2, 301,1 и 394%.

ВЫВОДЫ

1. При выращивании скорцонеры в однолетней и двухлетней культуре формирование ассимиляционного аппарата с наибольшей динамикой отмечено у всех культурных сортообразцов. Двухлетняя культура позволяет увеличить урожайность корнеплодов у сортообразцов к-17, к-18, вр.к-6 и вр.к-19 на 48108%, а общую продуктивность на 116,0-190,4%. Семенная продуктивность у сортообразцов к-17, к-18 и вр.к-6 - 16,5-23,2 г на 1 растение, что в среднем в 4,5 раза больше, чем у контроля.

2. При выращивании сальсифи установлено интенсивное листообразова-ние, но небольшие размеры листьев не позволяют сформировать крупный ассимиляционный аппарат, поэтому высокая урожайность у сортообразцов к-4, к-8 и к-11 (1,44-1,29 кг/м2), на 15,2-28,6% превысившая контроль (к-14), в большей мере, обусловлена их сортовыми особенностями.

3. Выделившиеся по урожайности корнеплодов сортообразцы сальсифи формируют высокую семенную продуктивность (22,2-36,4 г/раст.), что в среднем в 1,5 раза выше, чем у лучших сортообразцов скорцонеры.

4. При выращивании гобо наблюдается интенсивное развитие ассимиляционного аппарата за счет увеличенных размеров листьев. Выращивание сортооб-разцов к-2, к-9 и к-11 позволяет получить урожайность корнеплодов 1,50-1,83 кг/м2, превысив контроль (к-1) на 11,9-36,6%. Урожайность семян составила 0,45-0,64 кг/м2, лабораторная всхожесть 84%.

5. Корнеплоды лучших по урожайности сортообразцов сальсифн, гобо и двухлетней скорцонеры накапливают одинаковое количество сухих веществ 25%, превышая однолетние корнеплоды скорцонеры по этому показателю в 2 раза; протеинов и клетчатки больше накапливает двухлетняя скорцонера, в среднем 11% и 4,8% соответственно; по содержанию кальция однолетняя скорцонера превосходит двухлетнюю скорцонеру, сальсифи и гобо на 50, 20 и 62% соответственно.

6. Энергия, накопленная в урожае, при выращивании скорцонеры в двухлетней культуре составила 13,4 МДж/м2. Коэффициент энергетической эффективности скорцонеры в двухлетней культуре сортообразца к-17 составил 2,01 (в однолетней - 1,28), у лучшего сортообразца сальсифи (к-8) - 0,97, гобо (к-11) -1,14.

7. Возделывание скорцонеры в продленной культуре по совокупности экономических показателей более выгодно, при выращивании сортообразца к-17 себестоимость корнеплодов была наименьшей - 702 руб/т, а уровень рентабельности 327%. Высокая урожайность и низкая себестоимость семян лучших сортообразцов скорцонеры (238 руб./кг), сальсифи (312 руб./кг) и гобо (264 руб./кг) позволяет в десятки раз повысить доходность единицы посевов и довести уровень рентабельности местного семеноводства соответственно до 320, 220 и 278%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

При производстве скорцонеры высевать сортообразцы к-17 Russishe Riesen, к-18 Schwarzer Peter и вр.к-6 Egyeves o'rias, сальсифи - к-4 Mommont a'tres grosse racine, к-8 Mommont sandwich Island salsifis, к-l l Дикорастущий, посев культур поводить в средине мая, схема посева 40 х 10 см. При производстве гобо использовать сортообразцы к-2 Ямада Васэ, к-9 Такиногава, к-11 Зэ-рэзонд, схема посева 40 х 20 см.

В условиях Северного Зауралья применять двухсезонное культивирование скорцонеры, т.к. урожайность возрастает на 48-108%.

Для снижения затрат на хранение, предложенные сортообразцы скорцонеры, сальсифи и гобо можно оставлять в поле под зиму с последующим использованием до начала цветения, а скорцонеру - на протяжении всего лета.

Семена хорошего качества лучших сортообразцов корнеплодных культур семейства Астровые можно получать в местных условиях.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Уфимцева М.Г., Берсон Г.З., Герасимова Н.И. Исследование продуктивности новых и нетрадиционных овощных культур в Северном Зауралье // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез.докл. 1 Межд. симпозиума. - Пущино, 1995.-С. 398-340.

2. Уфимцева М.Г., Герасимова Н.И., Макаров П.Н. Исследование продуктивности новых и нетрадиционных культур в Северном Зауралье: Тез. докл. науч.-практ. конф., посвященной 30-летию НИИСХ Северного Зауралья. - Тюмень, 1995.-С. 115-117.

3. Уфимцева М.Г., Берсон Г.З., Бутриченко В.А. Морфологические особенности сортов нетрадиционных овощных культур из семейства Астровые // Аграрная наука и образование в условиях аграрной реформы Тюменской области: проблемы, поиски, решения: Сб. науч. тр. - Тюмень, 1997. - С. 64-65.

4. Уфимцева М.Г. Возделывание корнеплодов из семейства Астровые (скорцонер, овсяный корень, гобо) в Северном Зауралье // Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье: Тез. докл. VI Межд. науч.-практ. конф. -Алушта, 1997.-С. 330.

5. Уфимцева М.Г. Выращивание новых овощных культур как растительного продукта для диетического питания в Северном Зауралье // Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье: Тез. докл. VI Межд. науч.-практ. конф. - Алушта, 1997. - С. 345.

6. Уфимцева М.Г. Возделывание корнеплодов из семейства Астровые (скорцонер, овсяный корень, гобо) в Северном Зауралье // Теоретические и прикладные основы ресурсосбрежения в сельском хозяйстве: Тез. докл. Всерос. науч.-практ. конф. ученых и специалистов сельского хозяйства. - Тюмень, 1999.-С. 158-159.

7. Уфимцева М.Г. Сравнительная характеристика различных сортообраз-цов скорцонеры // Аграрная наука - 2001 год: Сб.науч.тр. - Тюмень, 2002. - С. 65-66.

8. Уфимцева М.Г. Изучение различных сортообразцов скорцонеры // Актуальные проблемы агрономии и агроэкологии: Мат. регион. конф. студентов и молодых ученых. - Тюмень, 2002. - С. 26.

9. Уфимцева М.Г., Еремин Д.И. Скорцонера и овсяный корень в Тюменской области / Растениеводство и селекция: Сб. науч. тр. - Тюмень, 2002. - С. 138-140.

10. Уфимцева М.Г. Исследование урожайности, семенной продуктивности и химического состава скорцонеры и овсяного корня в Северном Зауралье // Успехи современного естествознания. - 2003. - № 11. - С. 107-109.

Подписано в печать 17.05.2004 г. Тираж 120 экз. Печать трафаретная. Заказ 993. Отпечатано в печатном цехе «Ризограф» Тюменского Аграрного Академического Союза 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7

IM22 5 J

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Уфимцева, Марина Геннадьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.,.

1.1. Происхождение, биологические особенности и выращивание скорцонеры (черного корня).

1.2. Происхождение, биологические особенности и выращивание сальсифи (овсяного корня).

1.3. Происхождение, биологические особенности и выращивание гобо (лопуха японского).

2. МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ

ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Природно-климатические условия северной лесостепи Тюменской области.

2.1.1. Условия проведения исследований.

2.2. Схемы опытов и методика исследований.

3. ОСОБЕННОСТИ РОСТА, РАЗВИТИЯ И ПРОДУКТИВНОСТИ

СКОРЦОНЕРЫ

3.1. Морфофизиологические особенности скорцонеры в одно- и двухлетней культуре.

3.2. Особенности формирования товарной продукции скорцонеры в одно- и двухлетней культуре.

3.3. Химический состав корнеплодов скорцонеры.

3.4. Особенности формирования семенной продуктивности.

3.5. Обсуждение результатов.

4. ОСОБЕННОСТИ РОСТА, РАЗВИТИЯ И ПРОДУКТИВНОСТИ САЛЬСИФИ.

4.1. Морфофизиологические особенности сальсифи.

4.2. Особенности формирования товарной продукции.

4.3. Химический состав корнеплодов сальсифи.

4.4. Особенности формирования семенной продуктивности сальсифи

4.5. Обсуждение результатов.

5. ОСОБЕННОСТИ РОСТА, РАЗВИТИЯ И ПРОДУКТИВНОСТИ

ГОБО.

5.1. Морфофизиологические особенности гобо.

5.2. Особенности формирования товарной продукции гобо.

5.3. Химический состав корнеплодов гобо.

5.4. Особенности формирования семенной продуктивности гобо.

5.5. Обсуждение результатов.

6. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ВЫРАЩИВАНИЯ КОРНЕПЛОДОВ сем. АСТРОВЫЕ.

6.1. Энергетическая оценка выращивания различных сортообразцов скорцонеры, сальсифи и гобо.

6.2. Экономическая эффективность выращивания различных сортообразцов скорцонеры, сальсифи и гобо.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Особенности роста и развития овощных корнеплодных культур семейства астровые в Северном Зауралье"

В нашей стране возделывается более 60 видов овощей, причем лишь 30 из них распространены широко. В других странах возделывается значительно больше, и технологии их возделывания изучены и позволяют получать большие урожаи, которые дают возможность потребителям иметь свежие овощи на своем столе круглый год.

Расширение ассортимента овощных культур различных по своим пищевым достоинствам, по разнообразию содержащихся в них питательных веществ, - одна из важнейших задач, стоящих перед сельским хозяйством. Комплексное решение ее невозможно без введения в производство новых видов, которые позволят сбалансировать питание, разнообразить повседневное меню, обогатить пищу биологически-активными веществами, особенно в зимне-весенний период, когда в них ощущается наибольший недостаток.

Особенно перспективно освоение овощных корнеплодных культур, потребление которых осуществляется в продолжительный несезонный период за счет хранения. К этой группе нетрадиционных овощных культур следует отнести скорцонеру (Scorzonera hispanica), сальсифи (Tragopogon porrifolium) и гобо - японский лопух (Arctium lappa). Их корнеплоды легко перезимовывают в открытом грунте и без лишних затрат на хранение могут использоваться в питании в ранневесенний период, когда ощущается наибольший недостаток в свежих овощах.

Для удовлетворения потребности населения России в овощах необходимо ежегодно производить 17,5-18,0 млн. т. витаминной продукции. В настоящее время валовой сбор составил 12 млн. т., потребление на душу населения 98 кг при норме 119 кг. В западной Сибири овощи выращиваются на площади 54,8 тыс. га, урожайность составляет 16 т/га. Уровень потребления овощей на душу населения 55-60 кг год (Ю.К. Тулупов, Е.Г.

Гринберг, С.С. Литвинов и др., 1981; Г.С.Обухова, 1998; Ю.И. Агирбаев, 2000; B.C. Желабаев, A.A. Дятликович, 2001).

Наряду с общими свойствами, присущими всем овощам, каждый вид имеет свои индивидуальные особенности, во многом обусловленные условиями выращивания.

К числу таких видов, не слишком требовательных к условиям выращивания и агротехники, но полезных богатых питательными веществами, обладающими диетическими свойствами, относят корнеплоды из семейства Астровые (Asteraceae) - скорцонера (Scorzonera hispanica), сальсифи - овсяный корень (Tragopogon porrifolius) и японский лопух - гобо (Arctium lappa). Эти корнеплоды - малораспространенные в нашей стране, но широко известные, выращиваемые и потребляемые в странах Западной Европы, США, Австралии (Г.А. Луковникова, Г.Н. Токарева, 1994).

Культуры содержат витамины, белковые и минеральные вещества, углеводы, в их числе ценный изомер сахара - инулин, который важен для питания больных сахарным диабетом.

Для введения данных культур в практику сибирского огородничества и промышленного выращивания необходимо подобрать наиболее ценные по хозяйственно-биологическим признакам сортообразцы; проанализировать особенности развития растений в одно- и двухлетней культуре, возможность получения семенного материала для возделывания в местных условиях.

В связи с этим изучение скорцонеры, овсяного корня и гобо, как исходного материала для пищевой и фармацевтической промышленности в условиях Северного Зауралья является актуальным, как с теоретической, так и с практической точек зрения.

Цель исследований. Изучить возможности введения в культуру и получения стабильных урожаев корнеплодов и семян нетрадиционных овощных культур из семейства Астровые - скорцонеры, сальсифи и гобо - в условиях Северного Зауралья.

Задачи исследований: проанализировать особенности роста, развития и продуктивности сортообразцов скорцонеры в однолетней и двухлетней культуре, сальсифи и гобо из коллекции Всероссийского института растениеводства им. Вавилова (ВИР); сравнить химический состав корнеплодов изучаемых сортообразцов; определить возможность получения семян скорцонеры, сальсифи и гобо в Северном Зауралье; рассчитать энергетическую и экономическую эффективность производства корнеплодов и семян изучаемых культур.

Научная новизна. Впервые в условиях Северного Зауралья из коллекции Всероссийского института растениеводства им. Н.И. Вавилова изучены 11 сортообразцов скорцонеры, 8 - сальсифи, 9 - гобо, в результате чего выявлены особенности роста, развития и формирования их товарной продуктивности. Проведен анализ структуры соцветий "корзинок" и семенной продуктивности, изучаемых овощных культур семейства Астровые.

Практическая значимость.

Из 11 сортообразцов скорцонеры по ростовым процессам и урожайности выделены 3 сортообразца для выращивания в условиях Северного Зауралья: к-17 Russische Riesen, к-18 Schwarzer Peter, вр.к-6 Egueves orias.

Наиболее эффектным является выращивание скорцонеры в условиях Северного Зауралья в двухлетней культуре, при которой урожайность увеличивается на 48-108%.

Из 8 сортообразцов сальсифи выделены 3: к-4 Mommont a'tres grosse racine, к-8 Mommont sandwich Island salsifis, к-11 Дикорастущий, способные перезимовать в условиях Северного Зауралья и давать высокий урожай семян.

Из 9 сортообразцов гобо выделены 3 лучших сортообразца: к-2 Ямада Васэ, к-9 Такиногава, к-11 Зэрэзонд.

Апробация работы. Результаты исследований докладывались и были одобрены в 1994, 1995, 1996 гг. на заседаниях кафедры овощеводства и защиты растений и Ученом Совете агрономического факультета Тюменской государственной сельскохозяйственной академии. Промежуточные результаты докладывались на научно-практической конференции, посвященной 30-летию НИИСХ Северного Зауралья (Тюмень, 1995), шестой международной научно-практической конференции "Нетрадиционное растениеводство, экология и здоровье" (Алушта, 1997), конференциях молодых ученых и аспирантов ТГСХА (Тюмень, 1996, 2002), общероссийской конференции "Успехи современного естествознания" (Сочи, 2003).

По материалам диссертации опубликовано 10 работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, 5 глав, выводов и рекомендаций, изложенных на 135 страницах машинописного текста, включает 25 таблиц, 20 рисунков и 26 приложений. В список литературы включены 138 источников, из них 30 иностранных.

Заключение Диссертация по теме "Овощеводство", Уфимцева, Марина Геннадьевна

ВЫВОДЫ

1. При выращивании скорцонеры в однолетней и двухлетней кулыуре формирование ассимиляционного аппарата с наибольшей динамикой отмечено у всех культурных сортообразцов. Двухлетняя культура позволяет увеличить урожайность корнеплодов у сортообразцов к-17, к-18, вр.к-6 и вр.к-19 на 48-108%, а общую продуктивность на 116,0-190,4%. Семенная продуктивность у сортообразцов к-17, к-18 и вр.к-6 - 16,5-23,2 г на 1 растение, что в среднем в 4,5 раза больше, чем у контроля.

2. При выращивании сальсифи установлено интенсивное листообразование, но небольшие размеры листьев не позволяют сформировать крупный ассимиляционный аппарат, поэтому высокая урожайность у сортообразцов к-4, к-8 и к

11 (1,44-1,29 кг/м ), на 15,2-28,6% превысившая контроль (к-14), в большей мере, обусловлена их сортовыми особенностями.

3. Выделившиеся по урожайности корнеплодов сортообразцы сальсифи формируют высокую семенную продуктивность (22,2-36,4 г/раст.), что в, среднем в 1,5 раза выше, чем у лучших сортообразцов скорцонеры.

4. При выращивании гобо наблюдается интенсивное развитие ассимиляционного аппарата за счет увеличенных размеров листьев. Выращивание сортообразцов к-2, к-9 и к-11 позволяют получить урожайность корнеплодов 1,50-1,83 кг/м , превысив контроль (к-1) на 11,936,6%. Урожайность семян составила 0,45-0,64 кг/м2, лабораторная всхожесть 84%.

5. Корнеплоды лучших по урожайности сортообразцов сальсифи, гобо и двулетней скорцонеры накапливают одинаковое количество сухих веществ 25%, превышая однолетние корнеплоды скорцонеры по этому показателю в 2 раза; протеинов и клетчатки больше накапливает двухлетняя скорцонера, в среднем 11% и 4,8% соответственно; по содержанию кальция однолетняя скорцонера превосходит двухлетнюю скорцонеру, сальсифи и гобо на 50, 20 и 62% соответственно.

6. Энергия, накопленная в урожае, при выращивании скорцонеры в двухлетней культуре составила - 13,4 МДж/м2. Коэффициент энергетической эффективности скорцонеры в двухлетней культуре сортообразца к-17 составил - 2,01 (в однолетней - 1,28), у лучшего сортообразца сальсифи (к-8) -0,97, гобо (к-11) -1,14.

7. Возделывание скорцонеры в продленной культуре по совокупности экономических показателей более выгодно, при выращивании сортообразца к-17 себестоимость корнеплодов была наименьшей - 702 руб./т, а уровень рентабельности 327%. Высокая урожайность и низкая себестоимость семян лучших сортообразцов скорцонеры (238 руб./кг), сальсифи (312 руб./кг) и гобо (264 руб./кг) позволяет в десятки раз повысить доходность единицы посевов и довести уровень рентабельности местного семеноводства соответственно до 320, 220 и 278%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

При производстве скорцонеры высевать сортообразцы к-17 Russishe Riesen, к-18 Schwarzer Peter и вр.к-6 Egyeves o'rias, сальсифи - к-4 Mommont a'tres grosse racine, к-8 Mommont sandwich Island salsifis, к-11 Дикорастущий, посев культур поводить в средине мая, схема посева 40 х 10 см. При производстве гобо использовать сортообразцы к-2 Ямада Васэ, к-9 Такиногава, к-11 Зэрэзонд, схема посева 40 х 20 см.

В условиях Северного Зауралья применять двухсезонное культивирование скорцонеры, т.к. урожайность возрастает на 48-108%.

Для снижения затрат на хранение, предложенные сортообразцы скорцонеры, сальсифи и гобо можно оставлять в поле под зиму с последующим использованием до начала цветения, а скорцонеру - на протяжении всего лета.

Семена хорошего качества лучших сортообразцов корнеплодных культур семейства Астровые можно получать в местных условиях.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Уфимцева, Марина Геннадьевна, Тюмень

1. Абрамов Н.В., Селюкова Г.П. Методика расчета затрат антропогенной энергии при выращивании сельскохозяйственных культур с помощью компьютерной программы "ZSE". Тюмень: ТГСХА, 2000. - 24 с.

2. Агаратян А.Г. О кариотипе двух видов Tragopogon // Бюл. Ботан.сада. Бот. Ин-т. Арм. фонд. АН СССР. Ереван, 1939. - № 1,- С. 51-54.

3. Агирбаев Ю.И. Рынок картофеля и овощей // картофель и овощи. 2000. -№6. - С.2-4.

4. Агроклиматические ресурсы Тюменской области. JL: Гидрометеоиздат, 1972.-151 с.

5. Агроклиматический справочник по Тюменской области (южная часть). Л.: Гидрометеоиздат, 1960. - 166 с.

6. Александров H.A. Практическое огородничество. М., 1903. - 303 с.

7. Алексеев Ю.Е., Вехов В.Н., Галочка Г.П., Дундин Ю.К., Павлов В.Н., Тихомиров В.Н., Филин В.Р. Травянистые растения СССР. Т.2. М.: Мысль, 1974.-С. 205-257.

8. Альбом-справочник. Овощные кульутры. М.: Росагропромиздат, 1988. -347 с.

9. Артемчук T.B. Рщ Tragopogon L. у флор1 УССР // Труди 1нституту Боташки. Харюв, 1937. - Т. 2. - с. 23-65.

10. Белик В.Ф., Ермаков Н.Ф., Кортукова В.И. и др. Альбом-справочник // Овощные культуры. М.: Росагропромиздат, 1988. - 347 с.

11. И. Балаболкин М.И. Сахарный диабет. М.: Медицина, 1994. -34 с.

12. Белик В.Ф. Методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве. М., 1970. - 207 с.

13. Белик В.Ф., Советкина В.Е. Овощные культуры и технология их возделывания. -М.: Агропромиздат, 1991. 480 с.

14. Бексеев Ш.Г. Овощные культуры мира: Энциклопедия огородничества. -СПб.: Диля, 1998. -512 с.

15. Беккер-Диллингер И. Овощеводство. Изд-во: Сельхозгиг, 1932. - 920 с.

16. Бемиг Ф. 600 советов овощеводу-любителю. М., 1966. -168 с.

17. Берсон Г.З., Шишов А.Д. Антология овощеводства. Часть V, Великий Новгород: НовГУ, 2002. - 222 с.

18. Биггс Г. Овощные культуры. М.: Мир, 1986. - 198 с.

19. Бидаш Ю.И. Биологические особенности и селекционная ценность сортов редиса (Raphanus sativus L.) в лесостепи Украины. СПб, 1995. - 137 с.

20. Болотских A.C., Довгаль H.H. Методика биоэнергетической оценки технологий в овощеводстве // Технология и агроприемы выращивания и хранения овощных и бахчевых культур. М.: ВНИИО, 1999. - С. 115-118.

21. Брежнев Д.Д., Казакова A.A., Буренин В.И. Овощеводство Нечерноземной зоны РСФСР на современном этапе. Бюл. ВИР. -1981. № 117. - С. 57-60.

22. Бруннек Н.И. Овощная кулинария от А до Я. М.: Экономика, 1993,- 410 с.

23. Блохинцева И.И. Анатомическое и микрохимическое исследование теке-сагыза // Физиология и анатомия каучуконосов: Сб. работ под ред. А.П. Ничипорович. М., 1936. - С. 207-221.

24. Боос Г.В., Буренин В.И. Овощи родник здоровья. - Лениздат, 1985. - 220 с.

25. Вайхман Ю. Оценка качества питательной ценности овощей // Овощеводство-М.: Колос, 2000. С. 135-142.

26. Васильев В.Ф. Основные пути изучения дикой полезной флоры СССР // Сов. Ботаника,- Л., 1933. № 3-4. - С. 9-36.

27. Василенко Н.Г. Малораспространенные овощи и пряные культуры. М.: Сельхозиздат, 1962. - 214 с.

28. Василенко Н.Г. Знаете ли Вы эти овощи. М.: Колос, 1975. - 141 с.

29. Возделывание тау-сагыза. Методические указания / ВАСХНИЛ. ВНИИ растениеводства им. Н.И. Вавилова; Сост.: Т.Е. Вахрушева и др. -Л., 1989. -25 с.

30. Вульф Е.В. Культурная флора земного шара. Л., 1987. - 341 с .

31. Вульф Е.В., Малеева О.Ф. Справочник: Мировые ресурсы полезных растений. Л.: Наука, 1969. - С.429.

32. Ганечкина O.A. Советы огородникам. М.: Московский рабочий, 1985.- 112 с.

33. Гиренко М.М. Коллекция малораспространенных видов овощных растений как исходный материал для селекции // Бюл. ВИР. 1980. -№ 101.- С. 1012.

34. Гинзбург К.Е., Щеглова М.Г., Вильфус Е.В. Ускоренный метод сжигания почв и растений // Почвоведение. 1963. - №5. - С. 89-94.

35. Губанов И.А. Дикорастущие полезные растения. Изд-во Московский университет, 1993. - 324 с.

36. Даскалов X., Колев Н. Овощеводство. София: Земиздат, 1958. - 120 с.

37. Давыдов В.Д. Советы огородникам // Справочник. Донецк: Донбасс, 1983. -183 с.

38. Дудоров И.Т. Экономическая оценка результатов исследований // Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве. М.: Агропромиздат, 1992. -С. 293-302.

39. Джафаров А.Ф. Малораспространенные овощи. -М. Экономика, 1964. - 76 с.

40. Добрунов Л.Г. Семенная продуктивность и показатели каучукообразования у тау-сагыза в связи с его развитием // Известия Акад. наук Казахстана, Алма-Ата, 1950. № 76. - Вып. 3. - С. 9-24 с табл.

41. Доспехов Б.А. Методика опытного дела. М.: Агропромиздат, 1985. - 351с.

42. Еремин Ю.Н., Тюленева H.A. В помощь овощеводу-любителю. Сред. Урал. кн. изд-во, 1980. - 176 с.

43. Ермаков А.И. Методы биохимических исследований растений. Л.: Агропромиздат, 1987. - 430 с.

44. Желабаев B.C., Дятликович А.И., Стратегия и тактика развития овощеводства в России // картофель и овощи. 2001. - №5. - С.5-6.

45. Жоголев Д.Г. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии. -Москов. воен. изд-во, 1994. 68 с.

46. Изаксон Е.Б., Епифанов Н.Г., Тарасов Н.В. Новые и забытые растения в общественном питании. Л.: Леноблиздат, 1934. - С. 23.

47. Ипатьев А.Н. Овощные растения земного шара. Минск, 1966. - 132 с.

48. Каретин Л.Н. Почвы Тюменской области. Новосибирск: Наука, 1990. -283 с.

49. Каретин Л.Н. Почвы южной части Тюменской области и их агрономическая оценка. Омск, 1974. - 56 с.

50. Карцов A.C. Огородничество в России // Огородные растения. Выпуск IV. -СПб, 1914. 497 с.

51. Кочетков А.П., Федченко Д.К. Влияние уровня влажности и питания на урожайность капусты // Интенсификация производства картофеля и овощей в Северном Зауралье. Тюмень: НИИСХ Северного Зауралья, 1978. - С.98-112.

52. Круг Г. Овощеводство. М.: Колос, 2000. - 573 с.

53. Кузнецов A.B., Сагалович E.H. Овощеводство в Китае. М.: Сельхозгиз, 1959.-359 с.

54. Кудрявцева A.A. Методика проведения опытов. М.: Сельхозгиз, 1959. -317с.

55. Культиасов М.В. Тау-сагыз и экологические основы введения его в культуру // Соц. сельс. хоз-во. М., 1939. - № 8. - С. 125-126.

56. Культиасов Н., Тараканов С. О качестве семян тау-сагыза на плантациях Казахстана урожая 1933 года // Советский каучук. 1934. - № 4. - С. 40-41.

57. Лащенов И.Г., Фишер A.C. Плодоношение и качество семян тау-сагыза (Scorzonera tau-saghus Lipch et Bosse) урожая 1934 года в Азово-Черноморском крае // Учен. зап. Ростов, гос. ун-та. Ростов на Дону, 1935. -Вып. 6.-С. 129-135.

58. Лейсле В.Ф., Новиков Г.Н. Scorzonera hispanica L. (Географическое распрастраиение и хозяйственное назначение) // Советская ботаника. 1933. -№3-4.-С. 185-191.

59. Липшиц С.Ю., Боссэ Г.Г. Скорцонера тау-сагыз (новое каучуконосное растение Казахстана) // Труды Н.-И. Лаборатории Треста «Каучуконос». -М., 1930. № 4. - С. 27-32.

60. Липшиц С.Ю. Новые азиатские скорцонеры // Бюл. Московского общ. испыт. природы. М.; Л. - 1933,- Нов. сер. - T.XLIL- Вып. 2. - С. 154-161.

61. Липшиц С.Ю., Крашенинников И.М. К познанию Scorzonera tuberosa Pall, s lat // Бюл. Московского общ. испыт. природы. М.: - 1934,- Нов. сер. -Т.43,- Вып. 1.-С. 132-158.

62. Луковникова Г.А., Токарева Т.Н. Влияние условий выращивания на содержание сухих веществ и углеводный комплекс скорцонеры и овсяного корня // Науч.-тех. бюл. ВИР. -1994. Вып. 233. - С. 23-27.

63. Медведев П. Три урожая корней с одной плантации тау-сагыза. Докл. Всесоюз. академии с.-х. наук им. В.И. Ленина. Вып. 11-12. - М., 1945. - С. 17-20.

64. Михайлов B.C., Трушкина П.А. Растения на вашем столе. М.: Советская Россия, 1989.-255 с.

65. Назаров Н.В. На подступах к большой уборке // Приусадебное хозяйство, 1993, №4. -С.11.

66. Невструева Р. Опыт гибридизации тау-сагыза с другими видами рода Scorzonera L. // Сов. Каучук. М., 1935, №2. - С. 21-25.

67. Никитин С.К. К систематике песчаных растений рода Tragopogon // Известия Бот. Сада СССР. Л., 1930. - Т. 29. - Вып. 5-6. - С. 484-491.

68. Николайчук Л.В., Тихонова Т.П. Лечебно диетические блюда при сахарном диабете. М.: Медицина, 1993. - с.5-9.

69. Обухова Г.с. овощеводства России: состояние и перспективы развития // Картофель и овощи. 1998. - №4. - С.2-3.

70. Огород // Практические советы. СПб, 1994. - 557 с; ил.

71. Октябрьская Т.А. Они растут на моем участке // Приусадебное хозяйство. -1993,- №5.-С. 14-15.

72. ОСТ 46-71-78. Делянки и схемы посева в селекции, сортоиспытании и первичном семеноводстве овощных культур, 1978. - 23 с.

73. Пантиелев Я.Х. Овощи на приусадебном участке. -М.: Московский рабочий, 1993. 230 с.

74. Петербургский A.B. Практикум по агрономической химии. М.: Колос, 1986.-496 с.

75. Поскребышева Г.И. Зеленый клад // Картофель и овощи. 1994. - № 4. -С. 5-7.

76. Попов В.Н., Попова И.В. Энергетический критерий в оценке эффективности технологий // Земледелие. 1988. - № 1. - С.54-55.

77. Правдин Ф.Н. Роль вредных насекомых при введении тау-сагыза в культуру и меры борьбы с ними // Вестник с.-х. наук: технические культуры. -М., 1940. Вып. 1. - С. 39-51.

78. Правдин Ф.Н. Очерк вредителей тау-сагыза // Вредители и болезни каучуконосных растений. М., 1935. - С. 28-46.

79. Практикум по физиологии растений / Под ред. проф. H.H. Третьякова. М: Агропромиздат, 1990.- 271 с.

80. Прогрессивное садоводство и огородничество. Петроград: Изд-во П.П. Сайкина, 1915.-423 с.

81. Радонов A.C., Пустовой И.В., Корольков A.B. Практикум по агрохимии. -М.: Колос, 1965. 335 с.

82. Разоренов Г.И. Математические методы в эпидемиологии и микробиологии // Тр. НИИЭМ им. Пастера. 1979. - Т. 51. - С. 12-13.

83. Расширение ассортимента овощных культур: Рекомендации. Новосибирск, 1988. 95 с.

84. Рубанец H.A. Столовые корнеплоды. М.: Россельхозиздат, 1981. - 56 с.

85. Сакс А.И., Савченко М.П., Мельник Г.К. Практикум по физиологии и биохимии растений. Омск: СХИ, 1977. - 207 с.

86. Сирота С.М., Беляков М.А. Сокращение материальных ресурсов и энергии при производстве овощей в Западной Сибири // Состояние и проблемы научного обеспечения овощеводства в Сибири. Барнаул: ВНИИО, 2002. -С.177-185.

87. Смирнов Б.М. Рекомендации по методике проведения наблюдений и исследований в полевом опыте. Саратов: Приволжское кн.изд-во, 1973. -50 с.

88. Соловьева А.Е. Токарева Т.Н. Влияние условий выращивания на содержание сухих веществ, витаминов, белковых и минеральных веществ, нитратов в листьях и корнеплодах скорцонеры и овсяного корня // Науч.-техн. бюл. ВИР. -1994. Вып. 233. - С. 19-22.

89. Сосновский Д.И. К познанию каучуконосных скорцонер Закавказья // Тр. Тбилис. Бот. ин-та. Т.2. Тбилиси, 1938, - С. 215-226.

90. Справочник по овощеводству / Сост. В.А. Брызгалов. Изд. 2-е перераб. и доп. - Л.: Колос, Лен. отд-е, 1982. - С.60.

91. Стрижев А. Рассказы об овощах. М.: Московский рабочий, 1995. - 190 с.

92. Тараканов Г.И. Овощеводство. М., 1993. - 510 с.

93. Тараканов Г.И., В.Д. Мухина В.Д., Шуин К.А. Овощеводство. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 2003. - 472 с.

94. Тихомирова О. Выкормка шелковичных червей скорцонером. М., 1895.

95. Тихомирова О. Краткое наставление к выкормке шелковичных червей шелковицей и скорцонером. М., 1896.

96. Тихомирова О. О скорцонере. М., 1900.

97. Томпсон Гомер К. Овощные культуры. М.: Сельхозгиз, 1933. -С.301-308.

98. Турова А. Черный корень // Сельская жизнь. 1979. - 4 апр., № 73.

99. Тулупов Ю.Г., Гринберг Е.Г., Литвинов С.С. и др. Овощеводство в Западной Сибири. М.: Колос, 1981.-255 с.

100. Федоров Ф.В. Дикорастущие пищевые растения. Чебоксары: Чувашское изд-во, 1993. -286 с.

101. Фогель А.Н. Новые субтропические и тропические лекарственные, пряные и пищевые растения Западной Грузии: Дисс.на соиск. учен. степ, д.с.-х. наук. Сухуми, 1971. - 355 с.

102. Франке Г., Хаммер К., Ханельт П. и др. Плоды земли. М.: Мир, 1979. -268с.

103. Шашко Д.И. Климатическое районирование СССР. М.: Колос, 1967. -335 с.

104. Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение и переработка плодов и овощей. -3-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1989. - 302 с.

105. Шуин К.А. 70 видов овощей на огороде. Минск: Ураджай, 1978. - 159 с.

106. Шуин К.А., Закревская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени. -Минск: Ураджай; МП Оракул, 1994. 256 с; ил.

107. Юрина A.B. Овощи, которые мы знаем мало. Свердловск: Сред.-Урал, кн.изд-во, 1968. - 207 с.

108. G.Banholzer, L.Zanner: Erweiterung des Anbaus von Gemusearten zur Feld über Winterung fiir die anteilige Erhöhung der Gemuseaufkommens in 1 Halbiar // Feldwirtshaft, Berlin 25 (1984) 1 11. S. 475 bis 522.

109. Banga O. Breeding Scorzonera hispanica L. bu the polyeross method Euphytica, Wageningen, 1961, vol. 10, No 1, p. 49-58; ill; witn tables.

110. Buishand T. Teelt van Schorseneren. Alkmaar: Consulentschap in Allgemene Dinst voor de Groentettelt in de Vollegrond in Nederlande // Zusammenstellunng, 1971, No 23. S. 8.

111. Busch J., John D., Schulze R., Kubitz H., Barthel G. Mechanisirungslösungen fiir die Produktionsverfahren Rosenkoni, Porree und Schwarzurzel // Gartenbau, Berlin,1 5, 1988. S. 135-137.

112. Henkel R. Beregnungseinsalz bei Schwarzwurzeln // Gartenbau. Berlin, 1967, No 14. - S. 189-191.

113. Knaflewski M. Uprewa skorzonery z sienu sierpniowego // Owose Warz. kwiaty 1970. R.10. N. 15/16. S. 7.

114. Knaflewski M. Scorzonera // Owoce warz. kwiaty 1970. R. 10, N. 13. S. 10.

115. Knaflewski M. Sprzet skorzonery // Owoce warz. kwiaty 1970. R. 10, N. 21. -S. 10-11.

116. Plucinsca M. Wptuw Terminu zbioru naplon, sktad chemiczny opaz jakosc konserwi mrozonek skorzonery // Biul. warz. (Inst. Warz.Skierniewice), 1977, 20, S. 395-416.

117. Plucinsca M. Skorzonera dla przetwörstwa. Owoce warzywa kwiaty 1974, ^ 8, S.8.

118. Plucinsca M. Badania odmian skorzonery pod wzgl^dem wysokosci i jakosci do produkcji konserw i mrozonek. Biul.warz. (Inst. warz. Skirniewice, 1981. S. 311-335.

119. Rösler L. Jarowisotionsversuche an Schwarzwurzel (Scorzonera hispanica L.) im Himblik auf eine Erhöhung der Schoßresistenz. Arhiv für Gartenbau, Berlin, 1963.-Bd. 11,hf. 2. S. 151-161 mit Tab.

120. Rieder H., Zanner L. Möglichkeiten der Feldüberwinterung von Gemüse Konseguenter nutzen // Gartenbau, № 10, Berlin, 1986. S. 291-293.

121. Spaar D., Vogel G. Umfang, Strutur und Entwicklungsstand des Gemüsebau in Belgien // Gartenbau 37 (1990)7. S. 195-196.

122. Seitz P. Schwarzwurzeln als Konserven Gemüse. Gemüse, 1971, Jg.7, hf.3, s.74.

123. Tittel K. Feldüberwinterung und Zwischenlagerung von Schwarzwurzeln // Gartenbau, Berlin, 1984, Jg. 31, hf. 9, s. 265.

124. Töpel R., Grüneberg H., Zanner L.Erste Erfarungen beim Anbau von Schwarzwurzeln in der LPG Pflanzenproduktion Nächst-Neuendorf zur Verbesserung des Angebots von ersten Halbjahr // Gartenbau, Berlin, № 5, 1988. S. 133-134.

125. Venter F. Die Qualität bei Gemüse // Gemüse, 1984, Bd- 16, hf.2, s. 51.

126. Vulsteke G„ Bockstade L. Influence of plant density on yield guality ofscorzonera. J. ofHort. Sei. 51, 65-74.

127. Wiesner J. Die Rohstoffe des Pflanzenreiches. Leipzig, 1928.

128. Zanner L„ Tittel K. Möglichkeiten der Intensivierung der Schwarzwurzelproduktion // Gartenbau ( Berlin), 1980. Ig. 27. H.I, S.8-9.

129. Zanner L„ Rimpler R., Krüger G. Einsatzmöglichkeiten der Kraufabtrennmaschine KTE 1700 bie Wurzelgemüse // Feldwirtshaft, 1981, Ig 22, H. 12. S. 533 - 535.

130. Zanner L., Bastian P., Tittel K. Lagerung von Schwarzwurzeln // Gartenbau (Berlin), 1983, Jg. 30, H. 8. S. 235 - 237.

131. Zanner L., Tittel K. Erfarungen zur Rationalisier und der Produktion von Schwarzwurzeln // Feldwirtschaft, 1983, Jg 24, N 11, S. 498-500

132. Zanner L. Produktion von Schwarzwurzeln.- Berlin: Agrarbuch-Veriag, 1984.

133. Zanner L., Voss R. Einflus der Ernteverfahren auf Verluste und Beschädigungen bie dutschonender Ernte // Gartenbau (Berlin), 1987, Jg. 34, N 8. -S. 229-231.

134. Zanner L., Rimpler R., Weiher R. Mechanisierte Ernte von Wurzelgemüse mit der neuen Wurzelgemüseserntemaschine EM 12 // Gartenbau (Berlin), 1990, Jg. 37, H. 6. S. 163 - 164.

135. Zanner L., Tittel K. Steigende Produktion von Schwarzelwurzel zur Versorgung in den Winter und Frühjahrsmonate // Gartenbau (Berlin), 1991, - № 5. - S. 136 -137.

136. Zschau K. Erarbeitung schlagspezifischer Herbizidfolgen im Gemüsebau am Beispil der Produktion von Schwarzwurzel // Gartenbau, 1988. N 7. - S. 205 -208.

137. Zschau K. Unkrautbekämpfung bie die Produktion von Schwarzelwurzeln // Gartenbau (Berlin), 1987, Jg. 31, H. 7. S. 203 - 204.