Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Особенности перехода тяжелых металлов в молоко на сельскохозяйственных территориях различной степени загрязненности

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Особенности перехода тяжелых металлов в молоко на сельскохозяйственных территориях различной степени загрязненности"

Я'ЪЗН-И

На правах рукописи

РЫСИНА ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА

ОСОБЕННОСТИ ПЕРЕХОДА ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В МОЛОКО НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ТЕРРИТОРИЯХ РАЗЛИЧНОЙ СТЕПЕНИ ЗАГРЯЗНЕННОСТИ

03.00.13 -Физиология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Орел - 2003

Работа выполнена в Орловском государственном аграрном университете

Научные руководители:

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ляшук Роман Николаевич

Официальные заслуженный ветеринарный врач РФ,

оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Сеин Олег Борисович

кандидат биологических наук, старший научный сотрудник Лактионов Константин Станиславович

Ведущая организация; Брянская государственная сельскохозяйственная академия

Защита состоится «¿?<Р» 2004 г. в У/ часов на засе-

дании диссертационного совета К. 220. 052. 02 в Орловском государственном аграрном учс, ¿к-кг^те по адресу; 302019, г. Ope "" I ' "-¡¡а. 69, зал заседаний Ученого совета

доктор биологических наук, профессор Гуськов Алексей Михайлович

С диссерта v ; . ; ¡> от Орловского госу-

дарственной* г;4:*.

302019, г С ¡.

Авторефера : - O^-flQ ¿>

^шж ъру : м

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат сельскохозяйственных наук,

%

доцент ai ' А, В. Мамаев

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Традиционное взаимодействие человека с окружающей средой выросло в глобальную экологическую проблему.

В природную среду во все больших количествах попадают отходы производств, которые переходят по экологическим звеньям из одной трофической цепи в другую, попадая, в конце концов, в организм человека.

На сегодняшний день получены научные данные о влиянии тяжелых металлов на живые организмы. Разработаны способы профилактики их вредного воздействия. В то же время требует дальнейшего изучения влияние степени загрязненности сельскохозяйственных терр!гторий тяжелыми металлами на интенсивность их перехода по цепи почва-корма-молоко.

В качестве рабочей гипотезы данной работы служило предположение о том, что уровень перехода тяжелых металлов в цепи почва-корма-молоко зависит от степени загрязненности сельскохозяйственных территорий, а препараты растительного происхождения про-филактируют функциональные нарушения у животных, получающих корма с повышенным содержанием тяжелых металлов.

Цель н задачи исследований. Цель работы - изучить особенности перехода тяжелых металлов в цепи почва-корма-молоко в зависимости от уровня загрязненности сельскохозяйственных территорий и разработать способ снижения содержания тяжелых металлов в молоке коров, потребляющих корма с повышенным содержанием тяжелых металлов.

Для достижения цели намечалось решение следующих задач:

1. Изучить особенности перехода тяжелых металлов в цепи почва-корма-молоко коров в условиях сельскохозяйственных предприятий, характеризующихся различным уровнем загрязненности территорий.

2. Выяснить возможность применения препаратов растительного происхождения для снижения в молоке содержания тяжелых металлов.

3. Разработать способ снижения содержания тяжелых металлов в молоке коров за счет применения препаратов растительного происхождения.

особенности перехода тяжелых металлов >» коров на сельскохо-

зяйсгвенных территориях различной степени загрязненности. Проведено сравнительное испытание различных препаратов растительного происхождения с цель» снижения уровня тяжелых металлов в молоке коров. Разработан способ снижения уровня тяжелых металлов в молоке коров на территории с повышенным уровнем загрязненности почвы тяжелыми металлами.

Практическая значимость работы. Разработан и рекомендован для практического использования способ снижения уровня тяжелых металлов в молоке коров путем использования настоя листьев мяты перечной и ягод рябины обыкновенной. Способ позволяет значительно улучшить качество молока и повысить эффективность его производства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО "Ново-Волковское" (акт внедрения от 5 августа 2002 г.),, в ОАО "Агрофирма Мценская" (акт внедрения от 7 апреля 2003 г.).

■ Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на научно-практических конференциях (Орел, 2001-2003 гг.), а также на заседаниях кафедры частной зоотехнии и биотехнологии ОрелГАУ (2000-2003 гг.).

Публикации. Основные положения диссертации изложены в б научных работах.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1, Особенности перехода тяжелых металлов в цепи почва — корма -молоко коров зависят от степени загрязненности территории.

2. Способ снижения уровня тяжелых металлов в молоке коров путем использования настоя листьев мяты перечной и ягод рябины обыкновенной, позволяет улучшить качество молока и повысить эффективность его производства.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 136 страницах машинописного текста и включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты собственных исследований н их обсуждение, выводы и предложения производству, а также список литературы, состоящий из 243 источников, в том числе 39 на иностранных языках. Работа иллюстрирована 32 таблицами и 11 рисунками.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнена в рамках государственной научно-исследовательской программы в период 1999-2003 гг. по прилагаемой схеме (рис. 1). Исследования проводились на 35 лактирующих коровах черно-пестрой породы.

Рисунок 1

СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ

Группы животных были сформированы по принципу аналогов. Кормили животных в полном соответствии с нормами ВИЖа, а содержали на привязи в типовых коровниках в зимнее время и в лагерях на пастбищах - в летнее.

Изучение особенностей перехода тяжелых металлов в цепи почва -корма -молоко проводили в учхозе "Лавровский", СП "Воинское", ОАО "Ново-Волковское" Орловской области.

Выбор хозяйств для участия в эксперименте был осуществлен на предварительном этапе. В результате было отобрано три хозяйства, характеризующихся разными показателями загрязненности почв тяжелыми металлами (табл. 1).

1. Содержание тяжелых металлов в почвах опытных хозяйств

Хозяйство Подвижные формы металлов МГу в почве на глубине 0-20 см, 'кг

Свинец Цинк Медь Кадмий

Учхоз "Лавровский" (контроль! 2,88±0,2 1,90±0,1 0,40 ±0,02 0,48±0,03

СП "Воинское" 3,46±0Д* 4,06±0,2*** 0,67±0,04** 0,57±0,02

ОАО "Ноео-Волковское" 6,12±0,3*** 8,22+0,5*** 0,88±0,01*** 0,96±0,03***

пдк 6,0 23 1,0 1,0

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: Р<0,05; ** - ?< 0,01; '*** - Р< 0,001

Ддя определения содержания тяжелые металлов в почве были взяты почвенные образцы с охватом всей площади изучаемых кормовых угодий. Образцы брали из пахотного слоя на глубину 20 см. Отбор проб почв и подготовка их к анализу осуществлялись в соответствии с ГОСТ 17.43.01 (Методические рекомендации, Гидрометео-издат, 1981г, Временные методические рекомендации, Госкомгидро-метИЭМ, 1983г.).

Измерение массовой доли подвижных форм металлов осуществлялось в соответствии с "Методикой выполнения измерения массовой доли подвижных форм металлов (меди, свинца, цинка, никеля, кадмия, кобальта, хрома, марганца) в пробах почвы атомно - абсорбционным анализом" (РД 52.18.289-90, Госкомгидромет, 1990) в лаборатории Орловского филиала ФТУ "СИАК по ЦР" по контролю загрязнения почв.

Все измерения выполнялись в соответствии с "Программным комплексом для проведения количественного анализа на Спектро-скан" (МВИ-05-97, НПО "Спектрон" С.-Петербург, 1997 г.).

Потребление и использование кормов определяли методом контрольного кормления и индивидуального учета задаваемых кормов и остатков от каждой коровы в течение учетного периода.

Гематологические и биохимические показатели определяли в Орловской областной ветеринарной лаборатории и Клинико-диагностической лаборатории Мценской ЦРБ. Кровь брали из яремной вены. В крови определяли гемоглобин по Сали, количество эритроцитов и лейкоцитов - методом прямой микроскопии в камере Го-ряева, белок в сыворотке крови - рефрактометрически, щелочной резерв крови - титрометрическим методом по Неводову, Всего проанализировали 100 проб крови.

Анализ проб молока проводили по следующим показателям: жир - кислотным методом; общий белок - формольным методом; молочный сахар - качественным; сухое вещество - ускоренным. Всего было исследовано 200 проб молока.

Исследования образцов кормовых растений, молока, крови, мочи, кала на содержание тяжелых металлов проводились в Аккредитованной испытательной лаборатории пищевых продуктов и продовольственного сырья ОрелГАУ по методике химического анализа проб продукции плодоовощной, животного происхождения и продуктов их переработки на содержание тяжелых металлов методом ВЭЖХ с использованием микроколоночного хроматографа "МИЛИ-ХРОМ". На содержание тяжелых металлов в образцах было проанализировано 1450 проб.

В качестве препаратов растительного происхождения для снижения содержания тяжелых металлов в молоке использовали настой листьев мяты перечной (Menta Piperita L.), настой листьев рябины обыкновенной (Sorbus Aucuparia L.) и настой листьев мяты и ягод рябины обыкновенной в соотношении 1:1 по массе. Дозировка сырья и количество настоя рассчитывались согласно рекомендациям М.И. Рабиновича (1987 г.), а их приготовление - согласно методикам Н.И. Гринкевича (1991 г.). Группы коров формировали следующим образом:

1 (контроль) - основной рацион; 2 - основной рацион + 200 мл настоя листьев мяты перечной; 3 - основной рацион + 200 мл настоя листьев рябины обыкновенной; 4 - основной рацион + 200 мл настоя листьев мяты перечной и ягод рябины обыкновенной.

Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики с вычислением критерия достоверности Стьюдента (Е.И. Меркурьева, 1983 г.).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

ц

3.1. Изучить особенности перехода тяжелых металлов в цепи почва -корма-молоко коров в условиях сельскохозяйственных предприятий, характеризующихся различным уровнем загрязненности территорий тяжелыми металлами

В первой части наших исследований было установлено, что при увеличении содержания подвижных форм тяжелых металлов в почве под исходными кормовыми растениями наблюдается рост их содержания в кормах.

Затем было определено среднесуточное потребление тяжелых металлов л актирующими коровами. Для этого были сформированы три группы коров. Животные первой группы (контроль) получали корма с низким содержанием тяжелых металлов, второй - со средним и третьей - с высоким (табл.2).

2. Среднесуточное поступление тяжелых металлов в организм лактирующих коров, мг/сутки

Стойловый период Пастбищный период

Тяжелые Группа

металлы 1(к> 2 3 100 2 3

п=5 (1=5 п=5 п=5 п=5 П=5

Цинк 132,2 493,8 742,4 912,0 1268,0 1049,2

¿6,8 ±9,3*** ±13*** ±15 ±26,5*** ±14**

Кадмий 1,6 5,8 13,0 8,7 19,7 34,6

±0,1 ±0,3*** ±0,8*** ±0,5 ¿0,4***

Свинец 20,9 41,4 97,2 140,5 208,8 366,5,

±0,9 ±1,3*** ±1,2*** ±1,2 ±0,8*** ±13,0***

Медь 37,4 369,0 545,4 645,1 817,0 986,2

±0,6 +0,7*** ±2,1*** ±1,2 ±0,8*** ±0,9***

Ртуть 0,4 1,2 2Д 1,8 2,0 5,5

±0,1 ±0,3* ±0,5* ±0,5 ±0,2 ±0,6***

Мышьяк 2,0 4,4 5,6 7,8 9,7 8,7

±0,3 ±0,5** ±0,4*** ±0,2 ±0,1*** ±0,4

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р<0,05; ** - Р< 0,01; *** - Р< 0,001

Далее было изучено содержание тяжелых металлов в молоке

коров.

Установлено, что с увеличением в кормах лактирующих коров концентрации тяжелых металлов, в зимний период содержание их в молоке так же возрастает (табл. 3).

3. Содержание тяжелых металлов в пробах молока _в зимний период, м г/к г_

Тяжелые металлы 1 (контроль) 2 п=5 3 , п=5 ПДК

Цинк 1,80±0,62 2,53±0,23* 2,97 ±0,46** 5,0

Медь 0,15+0,06 0,62±0,01* 0,82+0,03*** 1,0

Свинец 0,12+0,04 0,17+0,05 0,34+0,04** 0,1

Кадмий 0,017±0,002 0,020±0,007 0,023±0,002* 0,03

Ртуть отсутствует отсутствует 0,005±0,0001 0,005

Мышьяк отсутствует отсутствует 0,02010,0005 0,05

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем; *- Р<0,05; ** - Р< 0,01; *** - Р< 0,001

В частности, содержание цинка в молоке коров второй и третьей группы возрастает в сравнении с контролем на 29% и 40%, меди - на 76% и 81%, свинца - на 30% и 65%, и кадмия - на 15% и 26% соответственно.

Отсутствие ртути и мышьяка в молоке коров в знмний период в первых двух группах позволяет нам заключить, что данные элементы при содержании их в кормах в количестве 0,4-1,2 мг и 2,0-4,4 мг соответственно в молоко не переходят. С другой стороны, было установлено, что увеличение в корме содержания ртути и мышьяка до 2,1 и 5,6 мг соответственно приводит к появлению их в молоке в количествах близких к ПДК.

Наряду с этим, было установлено, что в молоке коров контрольной и опытных групп содержание цинка, меди, кадмия и мышьяка не достигает уровня ПДК для молока коров.

С другой стороны, даже минимальное содержание свинца в кормах равное 20,9 мг приводит к превышению ПДК в молоке на 33%. Дальнейший рост содержания свинца в кормах прямопропор-

ционально повышает загрязненность молока данным тяжелым металлом до уровня 3,4 ПДК. Кроме того, уровень ПДК по ртути в молоке достигается при содержании ее в кормах равном 2,1 мг.

Тенденции, установленные нами в отношении перехода тяжелых металлов из кормов в молоко в зимний стойловый период в целом подтвердились и при изучении процесса летом (табл,4).

4. Содержание тяжелых металлов в пробах молока в летний период

Тяжелые металлы, мг/кг 1 (контроль) п=5 2 0=5 3 п=5 ПДК, МГ/КГ .

Цинк 2,39±0,35 3,25±0,58 2,69±0,26 5,0

Медь 0,48±0,002 0,61±0,004 О,72±О,09** 1,0

Свинец 0,Х6±0,06 0,22±0,01 0,29±0,02* од

Кадмий 0,01210,001 0,015±0,002 0,019±0,00б 0,03

Ртуть 0,002±0,0001 0,002610,0003* 0,005±0,0002*** 0,005

Мышьяк 0,0032±0,0002 0,009±0,0005* 0,015±0,0008** 0,05

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р<0,05; ** - Р< 0,01; *** - Р< 0,001

На основании изложенного можно сделать вывод, что при увеличении в кормах крупного рогатого скота содержания тяжелых металлов уровень их возрастает в молоке коров как в зимний стойловый, так и в летний пастбищный периоды.

При этом нами не было обнаружено изменения функционального состояния коров в зависимости от количества поступающих в организм тяжелых металлов.

Далее нами был произведен расчет коэффициентов перехода тяжелых металлов из кормов рациона в молоко коров в зависимости от периода содержания.

Установлено, что и в зимний стойловый и в летний пастбищный периоды коэффициенты перехода цинка, меди, свинца и кадмия из корма в молоко снижаются при увеличении содержания их в кормах (рис. 2 и 3). Коэффициенты перехода ртути и мышьяка из корма в молоко, напротив, возрастают.

Рисунок 2

Коэффициенты перехода тяжелых металлов из корма в молоко в зимний стойловый период, %

□ Ном-Волковское 4,2 1,5 3,6 1,8 2,5 10

Рисунок 3

Коэффициенты перехода тяжелых металлов из корма в молоко в летний пастбищный период, %

Переход тяжелых металлов в молоко зависит на наш взгляд от уровня их персистентности в организме. В связи с этим, быстро элиминируемые, хорошо растворимые в воде органические соединения меди, цинка, свинца и кадмия с молоком выделяются ограничено. С другой стороны, липофнльные органические соединения ртути (особенно алкилртутные) и мышьяка с большим периодом полувыведения определяются в молоке в значительных количествах и как установлено в нашей работе с линейно возрастающими коэффициентами.

3.2. Применение препаратов растительного происхождения для снижения в молоке содержания тяжелых металлов

В соответствии с поставленными перед данным исследованием задачами нами была выяснена возможность влияния препаратов растительного происхождения на содержание тяжелых металлов в молоке.

С этой целью были сформированы четыре группы коров по 5 голов в каждой. Животные первой группы (контроль) получали рацион, составленный по нормам ВИЖа, второй — рацион + 200 мл настоя листьев мяты перечной; третьей — рацион + 200 мл настоя листьев рябины обыкновенной; четвертой - рацион + 200 мл настоя листьев мяты перечной и ягод рябины обыкновенной.

Гематологические исследования не позволили выявить существенных различий между группами (табл. 5).

5; Влияние препаратов растительного происхождения на картину _крови лактирующнх коров__

Показатели 1W 2 3 4

п = 5 п = 5 П = 5 п = 5

■ Лейкоциты, Ю'/л 8,9+0,53 8,5±0,25 8,4±0,64 8,8±0,39

Общий белок, г % ; 81,6*0,55 74,6+1,3 81,1 ±0,84 78, U0,41

Гемоглобин, г/л 106±0,52 114±0,80 104±0,37 102±0,52

Эритроциты, 1012/л 4,0±0,25 4,2±0,69 3,9±0,54 3,8±0,25

Резервная щелочь, об.%С02 50-62±0,32 50-б2±0,47 50-62±0,14 50-62±0,14

Так, по содержанию в крови количеству лейкоцитов различия в группах составили 1-6%, эритроцитов 2,5-4,8%, общего белка 19,3% и по уровню гемоглобина 2-7%.

Таким образом, применение используемых в опыте препаратов растительного происхождения не оказало достоверного влияния на картину крови лактирующих коров.

В следующем опыте была изучена молочная продукция и биохимический состав молока. По всем изученным показателям различий не установлено (таблица 6),

6. Влияние препаратов растительного происхождения на продуктивность и биохимический состав молока лактирующих коров

Показатели 1<к) п = 5 2 п = 5 3 п = 5 4 п = 5

Среднесуточный удой, кг 15,0±0,74 15,0±0,51 14,5*0,54 14,8±0,32

Молочный жир, % 3,20±0,51 3,27*0,25 3,22±0,41 3,20±0,31

Молочный белок, % 3,12±0,30 3,22+0,54 3,48+0,26 3,10±0,47

Сухое вещество, % 11,0±0,5б 12,0±0,40 12,8+0,40 1Х,4±0,Ы>

Лактоза, % 4,8±0,58 4,4+0,32 4,7±0,50 4,8±0,48

Так, по среднесуточному удою различия в группах составили 2,1-4%, по содержанию молочного жира 0,6-2,0%, молочного белка 3,0-10%, сухого вещества 3-14% н молочного сахара 2-9%.

ф Следующим этапом наших исследований стало изучение влияния препаратов растительного происхождения на баланс тяжелых металлов в организме лактирующих коров.

В результате было установлено, что испытанные нами препараты заметно снижают отложение тяжелых металлов в организме и выделение их с молоком (табл. 7). Они по нашим данным выделяются из организма с мочой и калом.

Следовательно позитивный эффект препаратов связан с их способностью связывать и выводить тяжелые металлы из организма, не влияя на функциональный гомеостаз животных.

3.3. Разработка н испытание способа снижения содержания тяжелых металлов в молоке коров

На основание проведенных исследований нами был разработан способ, заключающийся во включении в состав рациона лактирующих коров, настоя из ягод рябины и листьев мяты перечной.

7. Баланс тяжелых металлов в организме коров при использовании препаратов растительного

происхождения, мг/сутки

- ■ "• тм Группа Поступило с кормом Выделилось Отложилось в теле

с калом с мочой с молоком

1 2 3 4 5 6 7

Цинк 1(к) 1050±16,2 178,2+1,5 3,2±0,4 51,6+1,4 807±1,3

2 1045±32,1 210,0+2,2*** 4,8±0,3* 30,8±1,5*** 799±2,7

3 1060±25,2 203,3+1,1*** 4,1 ±0,2 37,7±2,6** 814±814

4 1050*15,3 21б,1±1,9*** 5,9±0,3** 22,б±2,0*** 805±1,5

Свинец Нк) 36б±12,3 28811Д 1,3±0,1 3,0+0,3 74±1,0

2 365±15,6 300±2,1** 2,5±0,2** 2,0±0,1** 60±1,2**

3 360±18,3 291±1,5 1,8±0,1* 3,1+0,2 64±0,8*

4 372+24,8 310±1,9*** 2,7±0,3** 1,8±0,2* 58±1,4***

Кадмий 1(к) 34±б,3 32,3±0,8 0,4±0,02 0,02+0,001 1,8±0,2

2 34±9,2 32,5±0,9 0,42±0,04 0,018+0,002 1,0±0,3*

3 34 ±5,4 32,0+0,8 0,56±0,01*** 0,01 ±0,001*** 1,0±0,2*

4 35+5,3 ,33,6+1,1 0,64±** 0,005±0,003** 0,8±0,1**

Окончание таблицы 7

1 2 3 4 5 6 7

Медь 1(К) 98б±10,2 32,4+0,9 3,8+0,2 8,710,6 . 941+1,2

2 96б±15,3 37,2±1,1* 3,9±0,3 8,7±0,4 916±2,0*

3 990±20,1 44Д±1,2*** 4,2±0,1* 9,4 ±0,2 932±2,2

4 980±14,3 36,6±0,8* 4,0±0,7 9,0+0,7 930±1,2**

Ртуть 1<к) 5,5±1,2 3,3±0,2 н/о 0,06+0,002 2,14±0,3

2 5,3±],3 3,4±0,8 0,7±0,4 0,03±0,001*** 1,17±0,1*

3 5,2±2,2 3,2±0,7 0,5±0,6 0,05±0,006 1,45±0,5*

4 ■ 5,5±1,8 4,0+0,4 0,8±0,2 0,04±0,001* 0,66+0,4*,

Мышьяк Чк) 8,7+1,2 7,0±0,б к/о 0,22±0,01 1,5±0,3

2 8,б±2,3 6,9±0,2 0,68±0,04 0,25±0,07 0,77±0,2***

3 8,7±2,6 7,0+0,5 0,65±0,06 ^ 0,20±0,04 0,85±0,8***

4 \ 8,б±3,4 7,2+0,9 0,59±0,02 5 : 0,25+0,03 0,5б±0,1***

Различия статистически достоверны по сравнению с контролем: *- Р<0,05; ** - Р< 0,01; *** - Р< 0,001

Для приготовления настоя сырье предварительно измельчают (листья до размера не более 5 мм, плоды — 0,5 мм) и смешивают в соотношении 1:1 по массе, помещают в термостойкую емкость, заливают водой комнатной температуры (0,1 кг на 1000 мл воды), закрывают крышкой и нагревают в течение 25 минут при температуре 100 °С на водяной бане при частом помешивании. Затем настой охлаждают в течение 45 минут. Охлажденный настой процеживают через однослойную марлю. Полученный настой можно хранить в течение 2 суток в прохладном защищенном от света месте.

Настой давали 1 раз в день с концентратами из расчета 40 мл/100 кг массы тела ежедневно в течение 10 дней.

Разработанный способ снижения содержания тяжелых металлов в молоке коров позволил снизить в молоке концентрацию цинка на 56%, свинца на - 40%, кадмия на - 75% и ртути на - 33% и позволяет получить годовой экономический эффект в размере 32 тыс. рублей на 1 тыс. (таблица 8).

8. Результаты внедрения способа

Ж№> Показатели Вариант способа

Базовый Новый

Содержание тяжелых металлов в молоке, %

1 цинка 100 44,0

2 свинца 100 60,0

3 кадмия 100 25,0

4 ртути 100 67,0

Экономический эффект

5 Годовой экономический эффект тыс. руб./ тыс. гол. - 32

ВЫВОДЫ

1. Увеличение в кормах суточного рациона лактирующих коров концентрации цинка, меди, свинца, кадмия, мышьяка и ртути как в зимний стойловый, так и в летний пастбищный периоды сопровождается ростом их содержания в молоке до уровня 0,6-0,5 ПДК, 0,8-0,7 ПДК, 3 ПДК, 0,7-0,6 ПДК, 1 ПДК и 0,4-0,3 ПДК соответственно.

2. Увеличение содержания мышьяка и ртути в кормах как в летний, так и в зимний периоды совпадает с увеличением коэффициентов их перехода в молоко, а в отношении цинка, меди, свинца и кадмия обнаружена противоположная тенденция. - ■

3. Увеличение содержания тяжелых металлов в кормах в изученных нами пределах (цинк 0,9 ПДК, медь 0,8 ПДК, свинец 4,7 ПДК и кадмий 1 ПДК) не вызывало изменений функционального состояния, продуктивности и морфо-биохимических показателей крови лактирующих коров.

4. Введение в состав рациона лактирующих коров настоя листьев мяты перечной и ягод рябины сопровождается снижением в молоке содержания цинка на 56%, свинца на - 40%, кадмия на - 75%, ртути на - 33% при неизменной концентрации меди и мышьяка, увеличением в моче концентрации цинка на - 84%, меди на - 5%, свинца на - 108%, кадмия на - 60%, а в кале на 21%, 14%, 7% и 5% соответственно. При этом в моче опытных животных выявлено содержание мышьяка и ртути, а в кале увеличение концентрации ртути на 21%,

5. Добавление к рациону лактирующих коров настоя листьев мяты перечной и ягод рябины вызвало снижение отложения в организме меди на - 2%, свинца на - 22%, кадмия на - 55%, ртути на - 69% и мышьяка на - 63%.

6. Разработанный способ снижения содержания тяжелых металлов в молоке коров, повышает качество продукции и позволяет получить годовой экономический эффект в размере 32 тыс. рублей на 1 тыс. коров.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При разработке экологически обоснованных технологий производства молока, рекомендуем использовать установленные коэффициенты перехода тяжелых металлов в цепи почва-корма-молоко.

2. В хозяйствах, неблагополучных по загрязненности территории тяжелыми металлами рекомендуем использовать разработанный и апробированный способ снижения уровня тяжелых металлов в молоке, предусматривающий введение в состав рациона коров 40 мл/100 кг массы тела настоя ягод рябины и листьев мяты.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Гуськов А.М., Мамаев A.B., Сучков П.А., Ляшук Р.Н., Илюшина Л.Д., КраЙненко О.Н., и др. Физиологические аспекты производства продуктов животноводства//Материалы Международной научно-практической конференции "Использование научного потенциала вузов в решении проблем научного обеспечения АПК в России".-Орел. -2000.-С. 187-188.

2. Гуськов А.М., Ляшук Р.Н., Рысина О.Н. Содержание тяжелых металлов в молоке коров в зависимости от сезона года/Материалы Всероссийской научно-практической конференции "Ветеринария: современные аспекты и перспективы". 2 ч. -Орел. -2002.-С.5-8.

3. Гуськов A.M., Ляшук Р.Н., Рысина О.Н. Закономерности перехода тяжелых металлов в системе корма-молоко в зависимости от периода содержания//Материалы Всероссийской научно-практической конференции "Ветеринария; современные аспекты и перспективы". 2 ч. -Орел. -2002.-С.8-14.

4. Рысина О.Н,, Ляшук Р.Н. Переход кадмия из почвы в корма на территориях с различной степенью загрязненности тяжелыми металлами/Материалы Всероссийской научно-практической конференции "Ветеринария: современные аспекты и перспективы". 2 ч. -Орел. -2002.-С.51-55,

5. Рысина О.Н. Особенности перехода тяжелых металлов в цепи почва -корма -молоко на сельскохозяйственных территориях различной степени загрязненности/Материалы Всероссийской научно-практической конференции "Ветеринария: современные аспекты и перспективы". 2 ч. -Орел. -2002.-С.40-51.

6. Гуськов A.M., Ляшук Р.Н., Рысина О.Н. Физиологические аспекты производства экологически чистого молока//Материалы научно-практической конференции по проблемам сохранения окружающей среды н обеспечения экологической безопасности на территории Орловской области. -Орел, -2003. -С.43-46.

Издательство ОрелГАУ, 2003, Орел, Бульвар Победы, 19. Заказ 124/03. Тираж 100 экз.

'S- - 28 1

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Рысина, Ольга Николаевна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Краткая характеристика тяжелых металлов.

1.2. Влияние тяжелых металлов на здоровье человека, функциональный гомеостаз сельскохозяйственных животных и качество продукции животноводства.

1.3. Краткая характеристика загрязненности территории Орловской области тяжелыми металлами.

1.4. Использование препаратов растительного происхождения в животноводстве.

2. Материал и методика исследований.

3. Результаты собственных исследований и их обсуждение.

3.1. Переход тяжелых металлов в цепи почва-корма —молоко.

3.2. Влияние препаратов растительного происхождения на гомеостаз и продуктивность лактирующих коров.

3.3. Разработка и научно-производственное испытание способа снижения тяжелых металлов в молоке коров.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Особенности перехода тяжелых металлов в молоко на сельскохозяйственных территориях различной степени загрязненности"

Актуальность темы. На современном этапе развития человечества традиционное взаимодействие человека и окружающей среды выросло в глобальную экологическую проблему.

В результате хозяйственной деятельности в природную среду во все больших количествах попадают газообразные, жидкие и твердые отходы производств, которые переходят по экологическим звеньям из одной трофической цепи в другую, попадая, в конце концов, в организм человека (А.Б. Глуховский, А.К. Шхапавец, 1998г.).

На Земле не осталось территорий, которые в той или иной степени не подвергались бы антропогенному воздействию. Из 15 млрд. га суши непрерывному воздействию человека подвергаются 1,5 млрд. га (Б.А. Ягодин, 1995г.). Ежегодно человек извлекают из земных недр более 200 млрд. т. горных пород, сжигают более 9 млрд. т. условного топлива, рассеивают на полях до 2,3 млрд. т. пестицидов и т.п. (A.J1. Яншин, А.И. Мелуа, 1991г.). Из 5,5 млрд. человек живущих на планете 3,5 млрд. пьют загрязненную воду. По данным Госкомсан-эпиднадзора России питьевая вода не соответствует ГОСТУ более чем в 30% водоемах (В.Ф. Протасов, 2000г.). Около 15% территории России относится к зонам экологического неблагополучия, наиболее объективным критерием оценки которых, является здоровье человека. Там, где растет заболеваемость -зоны экологического неблагополучия, а если увеличилась смертность - зоны бедствия (Б.А. Ягодин, 1995г.).

Вещества, загрязняющие природную среду, весьма разнообразны. В числе наиболее серьезных загрязнителей находятся тяжелые металлы - группа химических элементов, имеющих относительную атомную массу более 50.

Влиянию больших и сверхбольших доз тяжелых металлов подвергаются миллионы граждан Российской Федерации (Б.И. Токов, 2001г.). По данным Росгидромета (2000г.) по суммарному показателю загрязнения почв тяжелыми металлами 2,2% населенных пунктов РФ относят к категории чрезвычайного загрязнения. К категории опасного загрязнения относят 10,1% и 6,7% относят к категории умеренного загрязнения (С.П. Балашов, А.Е. Самонов, 2001г.). В целом, в почве 120 городов России в 80 % случаев имеется превышение нормального содержания свинца, т.е. 10 млн. городских жителей контактируют с загрязненным свинцом почвой (H.JI. Байдина, 1995г.). ^ На сегодняшний день получены научные данные о воздействии тяжелых металлов на почву, растения и живые организмы, а также разработаны способы детоксикации Ю.В. Алексеев (1987г.), B.C. Анохин (2000г.), В.А. Большаков (1978г.), В.В. Добровольский (1999г.), В.В. Ковальский (1971г.), В.П. Бессонов (1991г.), А.И. Обухов, И.О. Плаханова (1989г.), А. Кабата-Пендиас, X. Пендиас (1989г.), В.А. Савин (1996г.), А.В. Драгайская с соавт. (1996г.), Н.В. Васильев с соавт., (1998г.), А.Н. Сироткин (1996г.), Е.В. Крапивина с соавт.( 1998г.), В.Д. Фокина, С.Ф. Покровская и др. (1981г.), З.Х. Диланян (1976г.), А.С. Всяких (1958 и 1961г.г), Б.А. Ягодин (1992г.), Г.Н. Вяйзенен с соавт. (1994, 1995, 1997 гг.), A.M. Колодкин (1975, 1985, 1986г.г), Е.А. Ждановой (1970г.), и другие.

- В то же время требует дальнейшего изучения влияние степени загрязненности сельскохозяйственных территорий тяжелыми металлами на интенсивность их перехода по цепи почва -корма -молоко. Особые значения имеют исследования по выявлению препаратов, профилактирующих функциональные нарушения у животных, получающих корма с повышенным содержанием тяжелых металлов.

В качестве рабочей гипотезы данной работы служило предположение о том, что уровень перехода тяжелых металлов в цепи почва -корма -молоко зависит от степени загрязненности сельскохозяйственных территорий, а препараты растительного происхождения профилактируют функциональные нарушеН; ния у животных, получающих корма с повышенным содержанием тяжелых металлов.

Цель и задачи исследований. Цель работы - изучить особенности перехода тяжелых металлов по цепи почва-корма—молоко в зависимости от уровня загрязненности сельскохозяйственных территорий и разработать способ снижения содержания тяжелых металлов в молоке коров, потребляющих корма с повышенным содержанием тяжелых металлов.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить особенности перехода тяжелых металлов в цепи почва -корма -молоко коров, в условиях сельскохозяйственных предприятий, характеризующихся различным уровнем загрязненности территорий тяжелыми металлами;

2. Выяснить возможность применения препаратов растительного происхождения для снижения в молоке содержания тяжелых металлов;

3. Разработать способ снижения содержания тяжелых металлов в молоке коров за счет применения препаратов растительного происхождения.

Научная новизна результатов исследований. Выявлены особенности перехода тяжелых металлов в цепи почва -корма -молоко коров на сельскохозяйственных территориях различной степени загрязненности. Проведено сравнительное испытание различных препаратов растительного происхождения с целью снижения уровня тяжелых металлов в молоке коров. Разработан способ снижения уровня тяжелых металлов в молоке коров на территории с повышенным уровнем загрязненности почвы тяжелыми металлами.

Практическая ценности работы. Разработан и рекомендован для практического использования способ снижения уровня тяжелых металлов в молоке коров путем использования настоя листьев мяты перечной и ягод рябины обыкновенной. Способ позволяет значительно улучшить качество молока и повысить эффективность его производства.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в открытом акционерном обществе "Ново-Волковское" (акт внедрения от 5 августа 2002 г.), в открытом акционерном обществе "Агрофирма "Мценская" (акт внедрения от 7 апреля 2003 г.).

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на научно-практических конференциях (Орел, 2001-2003 гг.), а также на заседаниях кафедры частной зоотехнии и биотехнологии ОрелГАУ (2000-2003 гг.).

Публикации, Основные положения диссертации изложены в 6 научных работах.

На защиту выносятся следующие основные положения:

1. Особенности перехода тяжелых металлов в цепи почва-корма-молоко коров связаны со степенью загрязненности сельскохозяйственных территорий.

2. Способ снижения уровня тяжелых металлов в молоке коров путем использования настоя листьев мяты перечной и ягод рябины обыкновенной, позволяет улучшить качество молока и повысить эффективность его производства.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 136 страницах машинописного текста и включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты собственных исследований и их обсуждение, выводы, предложения производству и список литературы, состоящий из 243 источников, в том числе 39 на иностранных языках. Работа иллюстрирована 32 таблицами и 11 рисунками.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Рысина, Ольга Николаевна

113 Выводы

1. Увеличение в кормах суточного рациона лактирующих коров концентрации цинка, меди, свинца, кадмия, мышьяка и ртути, как в зимний стойловый период, так и в летний пастбищный сопровождается ростом их содержания в молоке до уровня 0,6-0,5 ПДК, 0,8-0,7 ПДК, 3 ПДК, 0,7-0,6 ПДК, 1 ПДК и 0,40,3 ПДК соответственно.

2. Повышение содержания мышьяка и ртути в кормах как в летний, так и в зимний периоды совпадает с увеличением коэффициентов их перехода в молоко, а в отношении цинка, меди, свинца и кадмия обнаружена противоположная тенденция.

3. Увеличение содержания тяжелых металлов в корме в изученных нами пределах (цинк 0,9 ПДК, медь 0,8 ПДК, свинец 4,7 ПДК и кадмий 1 ПДК) не вызывало изменений функционального состояния, продуктивности и морфо-биохимических показателей крови лактирующих коров

4. Введение в состав рациона лактирующих коров настоя листьев мяты перечной и ягод рябины сопровождается снижением в молоке содержания цинка на 56%, свинца на - 40%, кадмия на - 75%, ртути на - 33% при неизменной концентрации меди и мышьяка, увеличением в моче концентрации цинка на -84%, меди на - 5%, свинца на - 108%, кадмия на - 60%, а в кале на 21%, 14%, 7% и 5% соответственно. При этом в моче опытных животных выявлено содержание мышьяка и ртути, а в кале увеличение концентрации ртути на 21%.

5. Добавление к рациону лактирующих коров настоя листьев мяты перечной и ягод рябины вызвало снижение отложения в организме меди на - 2%, свинца на - 22%, кадмия на - 55%, ртути на - 69% и мышьяка на - 63%.

6. Разработанный способ снижения содержания тяжелых металлов в молоке коров, повышает качество продукции и позволяет получить годовой экономический эффект в размере 32 тыс. рублей на 1 тыс. коров.

114

Предложения производству

1. При разработке в хозяйственных условиях экологически обоснованной технологии производства молока, рекомендуется использовать установленные коэффициенты перехода тяжелых металлов в цепи почва-корма-молоко.

2. В хозяйствах, неблагополучных по загрязненности территории тяжелыми металлами рекомендуется использовать разработанный и апробированный способ снижения уровня тяжелых металлов в молоке, предусматривающий введение в состав рациона коров 40 мл/100 кг массы тела настоя ягод рябины и листьев мяты.

115

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Рысина, Ольга Николаевна, Орел

1. Акиев P.M. Автор, дисс. к.с/х.н. "Продуктивность и интерьерные показатели птицы при обогреве помещений газогенераторами и использование гидротривита отечественного производства" Курск. 2003 г. 24 с.

2. Алексахин P.M. Чернобыльская катастрофа и агропромышленное производство. Аграрная наука. 1996.-№3. -С. 5-7.

3. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. JI. Агро-промиздат. 1987. 141 с.

4. Алтымышев А. Лекарственные богатства. Ф., "Кыргызстан", 1974.292 с.

5. Андрианова Т.П. Металлосодержащие вещества в продуктах детского питания на молочной основе и их компонентах. Автореферат канд. дис. Покров. 1992.-27с.

6. Анисимов А.А. Основы биохимии. М.: Высшая школа, 1986. - 815с.

7. Бабкин В.В., Завалин А.А. Физиолого-биохимические аспекты тяжелых металлов на растениях. "Химия в сельском хозяйстве". -1995. -№ 5. -С. 23-24.

8. Байдина Н.Л. Загрязнение городских почв и огородных культур тяжелыми металлами. "Агрохимия". -1995. -№ 12. -С. 99-104.

9. Балашов С.П., Самонов А.Е., Еремин В.Н. и др. ТМ в почвах урбанизированных территорий. // Экология и промышленность России. Март 2001. -С. 12-14.

10. Барабанщиков Н.В. Молочное дело. -2-е изд., перераб. и доп.- М.: Агропромиздат. 1990. 351 с.

11. Барабанщиков Н.В., Хрисанова Л.П. Распределение и концентрация микроэлементов в молоке и молочных продуктах. // Молочная промышленность. №10. 1983.-С. 23-25.

12. Барановская В.Е. Влияние развития и размещения сельскохозяйственных угодий токсичными веществами. // Охрана природы. Охотничье хозяйство. №11.1990. -С. 7.

13. Беренштейн Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и патологии животных. Минск, 1966. 122 с.

14. Беретов Т.П. Влияние свинца и других тяжелых металлов на здоровье детей .//Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1982. -С. 12-16.

15. Божанова Т.П. Влияние свинца и других тяжелых металлов на здоровье детей //Токсикол. вест. М. -1995. -N 5 -С. 36-38.

16. Божко А.П. Автор, дисс. к.б.н. "Разработка гормональных методов снижения эмбриональной смертности у крупного рогатого скота". Дубровицы. 2003 г. 22 с.

17. Большаков В.А., Кахнович З.Н., Сорокин С.Е. Методы анализа растительных проб на содержание тяжелых металлов. "Агрохимия". -1997. -№ 9. — С. 78-86.

18. Большая Российская энциклопедия. Кадмий.

19. Бондарев Л.Г. Микроэлементы благо и зло// Знание. М. 1984. - 142с.

20. Борьков А.Н. Целебное питание, диеты. М.: Наука, 2001. 68 с.

21. Брехман И.И. Человек и биологически активные вещества. Изд. 2-е.М.: Наука, 1980.- 119 с.

22. Буштуева К.А., Случанко И.С. Методы и критерии оценок состояния здоровья населения в связи с загрязнением окружающей среды//М. Медицина. 1979.-С. 16-18.

23. Васильев А.В., Кудрявцев В.Н., Морозов И.А. Сельскохозяйственные животные естественный барьер миграции токсикантов в трофической цепи человека. // Аграрная наука. №7.1998. -С. 19-24.

24. Васильев А.В., Кудрявцев В.Н., Морозов И.А., Краснова Е.Г. Сельскохозяйственные животные естественный барьер миграции токсикантов в трофической цепи человека. Журнал " Аграрная наука". 1998, № 7. -С. 19.

25. Вельтищев Ю.Е. Концепция риска болезни и безопасности здоровья ребенка. Росс.вест.перинат.и педиат., прилож. к журнал., лекц. 2: 20.

26. Вельтищев Ю.Е., Фокеева В.В. Экология и здоровье детей. Химическая экопатология. Росс.вест.перинат. 1987г. -С. 20.

27. Веротченко М.А., Владимиров B.JI., Терещенко А.П. Определение тяжелых металлов и металлоидов в животноводческой продукции. // Зоотехния. №11. 1995.-С. 22.

28. Владимиров B.JL, Терещенко А.П., Веротченко М.А. Определение тяжелых металлов и металлоидов в животноводческой продукции. Журнал "Зоотехния". 1995, № 11.-С. 22.

29. Владимиров Ю.А., Арчаков А.И. Перикисное окисление липидов в биологических мембранах. М.: Медицина, 1972. - 216 с.

30. Водопьянов М.А. Автор, дисс. к.б.н. "Обмен веществ и энергии у крупного рогатого скота при скармливании бетацинола. Белгород. 2003 г. 23 с.

31. Волошин Е.И. Загрязнение почвы тяжелыми металлами и продуктивность растений. "Земледелие". 1998. № 3. -С. 22-23.

32. Волошин Е.И. Транслокация кадмия и свинца в почве и растениях "Химия в сельском хозяйстве". 1997. -№ 2. -С. 34-35.

33. Всяких А.С. Содержание микроэлементов (кобальта, цинка, железа) в молоке коров // XV Международный конгресс по молочному делу. М., Пищевая промышленность, 1961. -С. 446.

34. Всяких А.С. Содержание микроэлементов в молоке коров экспонатов ВСВХ. // Всесоюзная конференция по молочному делу. - М.: Сельхозиз-дат. 1958.-105 с.

35. Вяйзенен Г.Н., Будянц Н.В. Эффективность включения рапсового масла и цеолита в рационы коров. Журнал "Зоотехния". 1995, № 6. -С. 10-11.

36. Вяйзенен Г.Н., Никифоров П.В., Петрова Л.И., Шалаева И.В. Контролировать концентрацию радионуклидов в кормах. Журнал "Зоотехния". 1994, №3.-С. 20.

37. Вяйзенен Г.Н., Савин В.А., Стручков А.А. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма коров. Журнал "Зоотехния". 1995, № 9. -С. 912.

38. Вяйзенен Г.Н., Токарь А.И. Влияния скармливания кормовых добавок на выведение тяжелых металлов из организма свиней. Журнал "Зоотехния". 1997, №8.-С. 31-34.

39. Габрашанский П., Недкова Л. Нарушение обмена микроэлемен-тов.//Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1986. -С. 73-78.

40. Гамко Л.Н., Нуриев Г.Г., Гапонов Н.В. Влияние водно-спиртовой эмульсии прополиса на продуктивность свиней и вывода цезия-137 из их организма. Информационный листок Брянского ЦНТИ, 2002. -№ 08-029-02.

41. Гамко Л.Н., Ефименко Е.А., Гапонов Н.В., Нуриев Г.Г. Продуктивность поросят на дорощивании при включении в их рацион водно -спиртовой эмульси прополиса.// Синоводство, -№ 4, 2002. -С. 23-26.

42. Гамко Л.Н. Энергетическое и протеиновое питание свиней при выращивании и откорме/Брян.гос.с.-х.акад.-Брянск, 1997.-142 с.

43. Гамко JI.H., Малявка И.В., Шепелев С.И. Биологические основы производства, переработки, храниния и стандартизации продукции животноводства/Брян.гос.с.-х.акад.- Брянск, 2000. 101 с.

44. Гамко JI.H., Талызина Т.Д. Применение разных доз природного цеолита в рационах поросят // Актуал.пробл.интенсив.развития животноводства.-Горки,1998. -С.87-92.

45. Гамко JI.H., Талызина Т.Л. Природный цеолит как абсорбент тяжелых металлов в организме свиней. Журнал "Зоотехния". 1997, № 2. -С. 14.

46. Георгиевский В.И.,. Анненков Б.С. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. - 320 с.

47. Герасименко В.Г. Биохимия продуктивности и резистентности животных. Киев: Вища школа. 1987.- с 222.

48. Глуховский А.Б., Шхапацев А.К. Проблемы получения экологически безопасной продукции. "Агрохимический вестник". 1998. - № 6. -С. 34-36.

49. Головков В.П. Экологические аспекты переработки молока //Молочная и мясная промышленность. №1. 1994. -С. 6-7.

50. Гончарова А.О. Автор, дисс. к.б.н. "Применение биологически активных веществ при различных формах овариальной дисфункции у коров -первотелок". Дубровцы Московской области. 2003 г. 22 с.

51. Гореликова Г.А., Маюрникова Л.А., Позняковский В.М. Нутрицев-тик селен: недостаточность в питании, меры профилактикии (обзор) // Вопр. питания. 1997.-№5. -С. 18-21.

52. Грачев И.И., Галанцев В.П. Физиология лактации сельскохозяйственных животных. М: Колос. 1997. 279 с.

53. Григорьев Н.И. Микроэлементный состав молока и его влияние на качество костромского сыра. Автореферат канд. дис. Вологда, 1983. - 16 с.

54. Григорьев Н.И., Гудков А.В. Влияние марганца на рост и кислото-образование микрофлоры молока. // Молочная промышленность. №7. 1977. -С. 18-21.

55. Григорьева С.В. Содержание свинца в сене, организме дойных коров в зоне промышленных выбросов. // Ветеринария. 1991. -С. 6.

56. Гудков А.В., Багрянцев В.Н., Исачкова Л.М. Взаимосвязь общей детской инфекционной заболеваемости с содержанием тяжелых металлов в волосах детей //Инфекционная патология в Приморском крае. Владивосток: Дальнаука, 1994. -С. 94-95.

57. Гудков А.В., Багрянцев В.Н., Кузнецов В.Г. Общая детская заболеваемость и тяжелые металлы в окружающей среде г. Владивостока //Инфекционная патология в Приморском крае. Владивосток: Дальнаука, 1994. -С. 96-97

58. Гуськов A.M., Дарий Г.Е. Изменение воспроизводительной функции животных под влиянием стресс факторов. Доклады Российской Академии с/х наук. 1994, № 1. -С. 36-38.

59. Гуськов А.М, Знихаева Н.В., Мамаев А.В. Стимулятор репродуктивной функции животных. Бюллетень госкомизобретений, 1999, № 36. -С. 25.

60. Гуськов A.M. Шилов А.И., Мамаев А.В., Сучков П.А. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил при производстве молока — эффективно. ОЦНТИ. Информатика, № 157-99, Орел, 1999. -С. 3.

61. Гуськов A.M., Дедкова А.И., Знихаева Н.В. Изменение биохимических показателей крови крупнорогатого скота при стрессе. Достижения физиологии — животноводству XXI века. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Орел, 1999. -С. 8-9.

62. Гуськов A.M., Знихаева Н.В., Дедкова А.И., Мамаев А.В. Влияние витаминов природного происхождения на функциональное состояние животных Реформирование АПК в регионах России: опыт и проблемы. Орел, 1998. — С. 13-15.

63. Гуськов A.M., Мамаев А.В. и др. Морфофункциональные особенности комплексаторных систем организма. Агропромышленный комплекс России в период глубокого реформирования: актуальные проблемы и пути их решения. Орел, 1997.-С. 57-58

64. Гуськов A.M., Мамаев А.В. Некоторые пути решения проблемы нитратного загрязнения кормов. Орел, ЦНТИ, 1996. -С. 3.

65. Гуськов A.M., Мамаев А.В. Оценка функционального гомеостаза продуктивных животных. Орел, ОЦНТИ, № 150-96, 1996. -С. 4.

66. Давидов Р.Б. Справочник по молочному делу. Н.: Сельхозиздат, 1952.-464 с.

67. Диланян З.Х., Саакян Р.В. Применение микроэлементов в сырах. -М.: Колос. 1976.- 180 с.

68. Длин В.В., Османов И.М., Юрьева Э.А. Терапия нефропатий, развивающихся под влиянием неблагоприятных антропогенных экологических воздействий (соли тяжелых металлов) I конгресс пед.-нефрол. России, 17-19 сент.1996; С.-П.,тез. докл.,47-51.

69. Дмитриева Н.В., Чернов И.П., Ткаченко Т.Г. и др. Состояние здоровья детей в регионах, загрязненных тяжелыми металлами. // Материалы VIII съезда педиатров России "Современные проблемы педиатрии". Москва, 1998.—С. 76.

70. Дмитроченко А.П. Минеральное питание сельскохозяйственных животных-М.: Колос, 1973. 260 с.

71. Доклад о состоянии окружающей природной среды Орловской области в 2001г. г.Орел. ОГУП "Труд". - 130 с.

72. Драганская М.Г., Моисеенко В.Ф., Белоус Н.М. Сельскохозяйственное производство в условиях радиоактивного загрязнения почв. Журнал "Химия в сельском хозяйстве". 1996, №3. -С. 32.

73. Ерышова О.В. Загрязнение тяжелыми металлами окрестностей Красноярска. Журнал "Химия в сельском хозяйстве". 1996, №3. -С. 37.

74. Житин И.Ю., Зотова О.А. Защита сельскохозяйственной продукции от радиации. // Химия в сельском хозяйстве. №1.1997. -С. 17.

75. Жуленко В.Н, Андрианова Т.Г. Металлосодержащие соединения в продуктах детского питания на молочной основе и пути их снижения. -М.:Молочная промышленность, 1991. -С. 3-7.

76. Зарубинская Л.Г. Экспериментальные данные к обоснованию ПДД свинца при его пероралыюм поступлении в организм // Материалы VIII съезда педиатров России "Современные проблемы педиатрии". Москва, 1998. -С. 5052.

77. Землинский С.С. Лекарственные растения СССР. М.: Колос. 1958.360 с.

78. Золотов П.А., Хван П.А. Экспериментальные данные к гигиеническому нормированию в рабочей зоне свинцово -силикатных изделий // Свинец в окружающей среде (Гигиенические аспекты) М. -1978. -С. 56-57.

79. Зорин В.А., Жилин С.К. Необходимость контроля за качеством кормов, полученных вблизи автомагистралей. // Кормопроизводство. №6. 1990. -С. 168.

80. Кажмуратов Н.Н., Кошакова Р.Г. Изменение содержания микроэлементов у лактирующих коров в зависимости от загрязнения окружающей среды -Труды Института физиологии АН Каз. ССР. Т.34. 1989. -С. 65-68.

81. Каратыгин Е.С. Посуда из оцинкованного железа. // Молочное хозяйство. №19.1993. -С. 5-76.

82. Карпова Е.А., Потатуева Ю.А. Мышьяк в почвах и растениях. // Химизация сельского хозяйства. №4. 1991. -С. 30-34.

83. Карташов С.В. Содержание тяжелых металлов в молоке коров Новгородской области. Журнал "Зоотехния". 1997, № 10. -С. 30.

84. Кацнельсон Б.А., Дегтярева Т.Д., Привалова Л.И. Принципы биологической профилактики профессиональной и экологически обусловленной патологии от воздействия неорганических веществ. Екатеринбург. - 1999. - 106 с.

85. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах и фермах. М.: Россельхозиздат. 1987. -С. 52-54.

86. Клисенко М.А. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде. М.: Колос. 1983. - 303 с.

87. Ковалева Н.Г. Лечение растениями. М.: Колос. 1971. 126 с.

88. Ковальский В.В. Геохимическая экология. М.: Наука, 1974. —С. 4549.

89. Ковальский В.В., Дмитриченко А.П. Микроэлементы в медицине. -М.: Медицина, 1970. 295 с.

90. Колодкин A.M. и др. Микроэлементарный состав молока в отдельных хозяйствах Иркутской области. // Пути и методы улучшения качества молока и мяса в Восточной Сибири. Иркутск: ИСИ, 1975. -С. 75.

91. Колодкин A.M. Микроэлементы молока и их влияние на качество молочной продукции. Иркутск: Университет, 1986. - 283 с.

92. Коломийцева М.ГЛ Габович Р.Д. Микроэлементы в медицине. М.: Медицина. 1970. - 295 с.

93. Кононский А.И. Биохимия животных. 3 -е изд., -М.: Колос, 1992.526 с.

94. Костин Я.И. Состав и свойства молока, как сырья для молочной промышленности. М.: Агропромиздат, 1991. -С. 239.

95. Красота В.Ф., Лобанов В.Т. Разведение сельскохозяйственных животных. М., "Колос", 1976. 416 с.

96. Краткая химическая энциклопедия, т. 5, М., 1967. Цинк.

97. Кроль М.Ю., Ларионов Г.А. Накопление тяжелых металлов в почве, кормах и организме животных под влиянием сточных вод. "Ветеринария". -1997.-№ 9.-С. 42-44.

98. Крусь Н.Г., Шалыгина A.M., Волокитина З.В. Методы исследования молока и молочных продуктов. М.: Колос, 2000. - 368 е.: с ил.

99. Кузнецов А.В. Автор, дисс. к.с/х.н. "Эффективность выращивания и откорма молодняка свиней при использовании в рационах бишофита и аскорбиновой кислоты" Волгоград. 2003 г. 22 с.

100. Кузнецов М.Н. Дисс. соис. канд. с/х. наук "Экологические последствия загрязнения окружающей среды ТМ в зонах техногенного воздействия (на примере Думченского отвала, Орловской области). Курск. 2000г. 136 с.

101. Кузнецова Л.М., Зубарева Е.Б. Влияние тяжелых металлов на урожай и качество пшеницы. "Химия в сельском хозяйстве". 1997. - № 2. -С. 3637.

102. Куценко С. А. Основы токсикологии. Санкт-Петербург, 2002 г.230 с.

103. ИЗ. Ладынина Е.А., Морозова Р.С. Лекарственные растения. 1990 г. Л. "Медицина". 297 с.

104. Лисицин Ю.П. Слово о здоровье. М.: Наука. 1986; 283 с.

105. Литвинов В.Ф. Состояние окружающей среды. Новгород, 1996.208 с.

106. Лоджун Ж.Н. " Лекарственные растения для выведения радионуклид из организма лактирующих коров". Ж. "Аграрная наука". 1997г.-№3. -С. 51-53.

107. Лукашев В.К., Окунь Л.В. Загрязнение тяжелыми металлами окружающей среды г. Минска.-Мн.,1996. 75 с.

108. Лунев М.И. Токсилогический контроль продукции и объектов окружающей среды. "Химия в сельском хозяйстве". -1977. -№ 5. -С. 10-12.

109. Ляликов Ю.С. Физико-химические методы анализа. М.: Химия, 1974.-636 с.

110. Макаров В.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства. М.: Агропромиздат, 1991.-463 е.: сил.

111. Макаров В.А., Поньков В.И. Экологические факторы, ограничивающие концентрацию производства в животноводстве. // Ветеринария. № 4. 1991.-С. 58.

112. Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия сельскохозяйственных животных М.гКолос, 1984. 336 с.

113. Малахов А.С. Лекарственные растения. М.: Колос, 1984. - 121 с.

114. Маркова К.В., Альтман А.Д. Какие факторы влияют на состав молока. М.: Издательство с/х РСФСР. 1963. 157 с.

115. Марта Г.К., Pea У. С. Содержание кадмия, меди, свинца, железа, марганца, цинка в сгущенном молоке, продуктах детского питания и в женском молоке.//Молочная промышленность. №7. 1971.-С. 101 105.

116. Махлаюк В.П. Лекарственные растения в народной медицине. Саратов, 1967. 239 с.

117. Медсоброска А., Сикора Е. Содержание некоторых минеральных веществ и тяжелых металлов в продуктах питания выработанных на юге Польши. // Технология животноводства. №7. Краков. 1995. -С. 89.

118. Мельников Н.Н., Волков А.И., Короткова О.А. Пестициды и окружающая среда. М.: Химия, 1977. - 239 с.

119. Менякина А.Г. Автор, дисс. к.б.н. "Физиологическое состояние молодняка свиней под влиянием селенопирана" Курск. 2003 г. 20 с.

120. Мерзаметов М.Н., Варнакова В.Ф. О влиянии микроэлементов на витаминный состав фракций молочного жира. // Изв. ВУЗов СССР. Пищевая технология. №4. 1975. -С. 76-80.

121. Михайлова О.А. Автор дисс. к.б.н. "Влияние факторов различной природы на соотношение полов в потомстве и репродуктивную способность животных". 2002 г. Издательство ОрелГАУ. 25 с.

122. Москалев А.А. Автор, дисс. к.с/х.н. "Нормализация энергетической и протеиновой ценности рационов молочного скота за счет использования концентрата фосфотидного" Курск. 2003 г. 19 с.

123. Насека Н.П. Автор, дисс. к.с/х.н. "Продуктивные и интерьерные особенности свиней и телят при использовании соевого "молока"". Краснодар 2003г. 25 с.

124. Нестерин М.В., Копышев В.А. Кадмий в пище. // Вопросы питания. №2.1979. -С.3-6.

125. Николаева JI. Ф., Кавтарадзе Д. Н., Поршнева Е. Б., Флорова Н. Б. Автомобильные дороги в экологических системах (проблемы взаимодействия). М.: ЧеРо, 1999. - 240 е., ил.

126. Николаева Л.Ф., Федорова Н.Б., Поршнева Е.Б. Изменение содержания тяжелых металлов в соцветиях клевера лугового под воздействием автодорожных факторов // Экология малого города, 1987, Пущино. 130-144 с.

127. Овчинников А.И., Горбатова К.К. Биохимия молока и молочной продукции. Л.: Изд-во ЛГУ, 1974. 258 с.

128. Османов И.М. Клинико-патогенетические особенности и тактика лечения поражений почек у детей в экологически неблагополучных регионах. Автореф. дисс. соиск. уч. зв. докт. мед. наук., М., 1996; 25-26 с.

129. Панасюк А.Л. Винные дрожжи. сорбенты тяжелых металлов. // Пищевая промышленность. №4. 1991. -С. 74-76.

130. Петкевич Т.А. Химический элементарный состав планктоноядных рыб северо-западной части Черного моря. Днепропетровск. 1966. - 35 с.

131. Петрова Л.И., Никифоров П.В., Вяйзенен Г.Н. Контролировать концентрацию радионуклидов в кормах. // Зоотехния. №3. 1994. -С. 20-25.

132. Петровская В.Н., Иванчук И.С. Некоторые вопросы охраны окружающей среды и пищевых продуктов в связи с химизацией сельского хозяйства. //Животноводство. №4. 1991. -С. 7.

133. Печуркова. Е.А., Веротченко М.А., Семенова Г.Ф. Экологическая оценка животноводческой продукции. "Зоотехния". -1994. -№ 8. -С. 27-29.

134. Пилуй А.Ф., Липницкий С.С. Целебные яды в ветеринарии Ураж-дай, 1991.-303 е.: ил.

135. Пономарев О.Г. Автор, дисс. к.б.н. "Влияние биогенных стимуляторов на интерьерные и продуктивные показатели молодняка свиней". Дуброви-цы. 2003 г. 26 с.

136. Прокат К. П. Влияние тяжелых металлов (цинк, медь, кадмий, свинец), содержащихся в кормах, на качество молока. Автореферат канд. дис. Москва. 1994. - 17 с.

137. Протасов В.Ф. Экология, здоровье и охрана окружающей среды в России. М., (Финансы и Статистика) 2000г. 670 с.

138. Пуховский А.В. определение тяжелых металлов и мышьяка рентге-но-флуоресцентным методом. Журнал "Химия в сельском хозяйстве". 1997, №5. -С. 30.

139. Рабинович М.И. Лекарственные растения в ветеринарной практике: Справочник М.: Агропромиздат, 1987. 288 с.

140. Рапиков Н.Г. Эффективность медленнодействующих удобрений и вопросы охраны окружающей среды. // Агрохимия. №10. 1991. -С. 136-146.

141. Рейли К. Металлическое загрязнение пищевых продуктов. М.: Агропромиздат, 1991.-С. 183.

142. Романайтиде Д. Исследование некоторых микроэлементов молока и их влияние на молочнокислое брожение. Автореферат канд. дис. Каунас. 1973.27 с.

143. Савин В.А. Переход радионуклидов из кормов в продукцию животноводства. // Зоотехния. №1. 1996. -С. 16.

144. Савин В.А., Стручков А.А., Вяйзенен Г.Н. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма коров. // Зоотехния.№9. 1995. -С. 9-12.

145. Савич В.И., Аттинг И. Определение уровня загрязнения почв и растений тяжелыми металлами. "Химизация сельского хозяйства". -1991. -№ 1. -С. 21-24.

146. Садовникова Л.К. Использование почвенных вытяжек при изучении соединений тяжелых металлов. Журнал "Химия в сельском хозяйстве". 1997, № 2. -С. 37.

147. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. М.: Колос, 1981. - С. 25-27.

148. Сборник "Гигиенические критерии состояния окружающей среды. 3. Свинец" Программа ООН по окружающей среде. Женева: ВОЗ. -1980. -193 с.

149. Сибулка И.К., Мадер Р., Сова 3. Содержание свинца, кадмия и ртути в кормах сельскохозяйственных животных. // Вестник с/х науки. №11. 1990. -С. 19.

150. Сироткин А.Н. Омногенная экология. Брянск. 1991. 1 т. 289 с.

151. Сироткин А.Н. Омногенная экология. Брянск. 1991. 2 т. 250 с.

152. Сорокина С.С. Кормление молочных коров на крупных фермах и комплексах М.: Наука. 1979. -С. 15.

153. Сумакова И.А. Некоторые патогенетические аспекты экопатологии почек у детей. Дисс. соиск. зв. канд. мед. наук, М., 1996; 133 с.

154. Сунцова А.В. Основы молочного дела. М.: Агропромиздат, 1986.136 с.

155. Сурина JI.H. Лекарственные растения. М.: Колос. 2000г. 114 с.

156. Сытин В.П. и др. Человек. Медико-биологические данные. М., Медицина. 1977. 496 с.

157. Тагдиси Д.Г., Алиев С.Д. Микроэлементы и здоровье. М.: Знание, 1979.-93 с.

158. Тезисы докладов VIII международной конференции студентов и аспирантов по фундаментальным наукам "Ломоносов-2001" (10-13 апреля 2001, Москва) -97 с.

159. Текуцкая Е.Е., Бойчук Л.В., Букова В.Н "Биохимический анализ крови" Сборник №8. Ейск, 12-14 сентября 2001г. 12 с.

160. Терещенко. А.П. Влияние кадмия на урожайность сельскохозяйственных культур и накопление этого элемента в почвах и растениях. "Агрохимия". 1998. -№3. -С. 53-61.

161. Тихомирова Т.Н., Шепелева Е.В. Методика повышенной чувствительности определения содержания тяжелых металлов в молоке. // Молочная промышленность. №3. 1995. -С. 17.

162. Токов Б.И. Экологическая климатология М.: Научный мир, 2001.458 с.

163. Токовой Н.А., Лакшина Л.И. Содержание микроэлементов в молоке, изменение его по периодам лактации и сезонам года. Труды-Красноярского СХИ, 1962. Т. 13. -С. 69-67.

164. Туников Г.М. Технология производства и переработки продукции животноводства. Рязань, 1999. 430 с.

165. Тылызина Т.Л., Гамко Л.И. Природный цеолит как абсорбент тяжелых металлов в организме свиней. // Зоотехния. №2. 1997. -С. 14.

166. Урбах В.Ю. Математическая статистика для биологов и медиков. -ASL СССР, М., 1986.-370 с.

167. Урзаев Н.А. и др. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1990. 271 е.: ил.

168. Фадеев А.Н., Кокорев В.А. Технология производства, стандартизация и хранение молочных продуктов. Издательство мордовского университета, 1989.-85 с.

169. Фетисова Е.А. Жданова Е.А. Микроэлементы молока. Москва: Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований. 1970. - 20 с.

170. Филлипович Ю.Б. Основы биохимии. М.: Высшая школа, 1985.503 с.

171. Харченко Т.И. Развитие белых крыс в условиях хронической свинцовой интоксикации // Докл. АН УССР. -1988. -N 2. -С. 85-88.

172. Хван П.А. Структурно-функциональное состояние гонад крыс при воздействии свинецсодержащей пыли // 2 Всес. конф. "Эндокринные системы и органы и вредные факторы внешней среды". Тез. докл. -JI. -1983 -С. 163.

173. Хеннинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. - 143 с.

174. Хмурылин М.А. Экологический мониторинг. М.: Колос, 1990.253 с.

175. Храмцов А.Г. и др. Минеральный состав молока. // Молочная промышленность, 1986. №10. -С. 24.

176. Хрисанфова Л.П. Сборник докладов ТСХА. М., 1970. Вып. 157. — С. 117-120.

177. Хрисанфова Л.П. Фотоэлектроколориметрический метод определения железа, меди, цинка, кобальта. // Методики постановки опытов и исследований по молочному хозяйству /Под ред. П.В.Кугенева, Н.В.Барабанщикова. -М., 1973.-С. 169-178.

178. Христовой С. и др. Гигиеническая оценка пригодности мяса, внутренних органов и молока К.Р.С. контамированного тяжелыми металлами. // Македонский ветеринарный обзор. Ж. Ветеринарного института, Сконис, Республика Македония. 1991. - 58 с.

179. Черных Е.А., Черных И.Н. О качестве растениеводческой продукции при разных уровнях загрязнения почв тяжелыми металлами. "Агрохимия". -1995.-№ 5.-С. 7-101.

180. Чечеткин А.В., Головатцкий И.Д. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1982. 152 с.

181. Шайхтдинов Р.Х. Автор, дисс. к.с/х.н. "Эффективность выращивания бычков на мясо и снижение технологических стрессов при использовании аминазина, биотрина и их смеси". Санкт-Петербург. 2003 г. 23 с.

182. Шапашников А.А., Гарбук Н.Г., Дьяков Н.П. О пригодности молока для приготовления продуктов детского питания. Белгородская государственная академия. Зоотехния. №3.1997. -С. 27.

183. Шасс Е.Ю. Фитотерапия. М.гНаука, 1952. -178 с.

184. Шевелев Н.С. Особенности обмена и использования микроэлементов у телок старше шестимесячного возраста. Известия Тимерязевской сельскохозяйственной академии. №2. 1996. — 34-36 с.

185. Шевелев Н.С; Влияние кобальта, меди, марганца и цинка на обмен азота и некоторых микроэлементов у К.Р.С. Автореферат канд. дис. М., 1963. -23 с.

186. Шеннон Сара. Питание в атомном веке, или как уберечь себя от малых доз радиации, Минск, "Беларусь", 1991. 145 с.

187. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. Справочник. М.: Колос, 2000. - 123 с.

188. Школьник М.Я. Микроэлементы в биологических структурах. JL: Наука. 1974.- 324 с.

189. Шулькин, В. М. В. Я. Кавун, А. В. Ткалин, Б. Дж. Пресли. Влияние концентрации металлов в донных отложениях на их накопление в плактоне. Биология моря, 2002, том 28, № 1, 53-60 с.

190. Ягодин Б.А. Тяжелые металлы и здоровье человека. "Химия в сельском хозяйстве". -1995. -№ 4. -С. 18-20.

191. Яншин A.JL, Мелуа А.И. Уроки экологических просчетов. М., Мысль. 1991 г. -307с.

192. Яцемирский Н.Б. Проблема биоэнергетической химии. М.: Знание, 1976.-61 с.

193. Antila Veijo, Luoto K. Die zusammnensetzung des Finnischen Butterfettes. XVIII.D.C.,1966. 84 .Blank M. L., Privett O.S. Structure of milk fast trigizcerides. J. Dairy Sci., 1984, v.47,481p.

194. Antila Veijo. Fettsaurezusammenseteell des fmnischen Milchfetts. Meijeritieteell Aikakauskirja, 1965, 25, p.43 4

195. Breckenridge W.C., Kuksis A. Specific distribution of shortchain fatty acids in molecular distillates of bovine milk fat. J. Lipid Res., 1978, №3, p.388-393.

196. Breckenridge W.C., Kuksis A. Structure of bovine milk fast trigizcerides D.S.A. 1988,30,10,3636.

197. Budslawski G., Jaworski J., Jaworska H., Tomasik M. Composition of milk fast. Fatty asid composition of cows milk fastduringstall feeding and on pasture. D.S.A. 1968,30,19,3247.

198. Button K., Seeley В., Armstrong D. The variation throughout a year inthe fatty acid composition of milk fat from 2 dairy hards. J. Dairy Res. 1969, v.36, 7, 103.

199. Carthyr D., Patton S., Evans L. Structure and synthesis of milk fast. Fatty acid distribution on the triglycerides of milk and other animal fats. J. Dairy Sci., 1980, v.43,1196.

200. Clement G., Clement J., Bezarol J., Paris R. Hydrolysis of the trigizcerides of butter by pancreatic lipase, location ofbutyri acid. J. Dairy Sci., 1963, v. 46, 12, 1423.

201. Craig B.M. Progr. Chem. Fast and Other Lipids. Dilatometrie. 1977, v.4, p.19 226.

202. Craig B.M., Lunb g W.O., Gedds W.F. Dilatometrie studies of Pure Triglycerides and Mixtures. J. Amer.Oil Chemiste Soc., 1952, v.29, p.128-133.

203. Crowe R.W., Smith C.P. Low-frequency Dielectric properties of some symmetrical mixed Triglycerides in the Solid State. J. Amer. Chem. Soc., 1981, v.73,2040.

204. Dawis C.L., Sachan D.S. Effect of feeding a milk fat depressing ration on fatty blood lipids. J. Dairy Sci., 196.6, v.49, 12, p. 1567-1569.

205. Decaen С., Chadaki'M.B. Effect of changing from winter feeding to grin forage and of different growth ages of theherbage on the fattz acid composition and zield of milk fat. D.S.A. 1972, v.34, 123.

206. Dibbem H., Roenen K. Ein fluss der Fiitterung auf die Konsistens des Butterfettes. Tell II Whitersuche. Moekerel und Koserel. Ytg. 1956, Jg. 7, 8, p.22-229.

207. Dimick R.S., McCarthy R.D., Patton S. Structure and synthesis of milk fat. J.Dairy Sci., 1965, v.48, 735.

208. Dolby R.N. The efiect of temperature of cream before churning on the consistency of butter. J. Dairy Res., 1974, v21, p.67-77.

209. Dolby R.N. The properties of New Zealand butters and butterfat's. II the relation of hardness of Zealand commercial butter tU- composition of butterfat. J. Dairy Res. 1949, v.16, p.336-339.

210. Drowant N.S., Stanley R.W., Colb E., Morita K. Effect of feeding limite roughage and comparison between loose and pelleted rincapple hay on milk. J. Dairy Sci. 1986, v.49, 1.

211. Freeman C.P., Jack E.L., Smith L.M. Intramolecular fatty acid distribution in the milk fat triglicerides of several species. J. Dairy Sci., 1965, v.48, 853.

212. Glinski J., Turski R. Heavy metal pollution of polish soil // New environmental aspects of land use in Poland and Hungary, 1993. No 40. P. 1-5

213. Greenbank G.R. The fractionation and properties of the glyceride fractions of butterfat. XIII Internationa Dairy Cogress, 1983, v.III, p. 1269-1271.

214. Greenbank G.R. The glyceride structure and polymorphism of butterfat. J. Dairy ScL, 1952, v.35,486.

215. Grun M. et al. Schwermetallgehalt des Grunfutters an Verkehrswegen // Feldwirtschaft. 1990. Bd 31. No 10. S. 461-463).

216. Gander G.W., Jensen R.C., Sampugna J. Analysis of milk fatty acids by gas-liquid chromatography. J. Dairy Sci. 1992, v.45.

217. Haab A. Seasonal and. regional variations in the fatty acid composition of milk fat. J. Dairy Inds, 1970, v.35, 1, p.20-24.

218. Haab W., Smith L.M., Jack E.L. Counterrcurrent distribution of milk fat trilycerides. J. Dairy Sci., 1959, v.42, 3, p.549-567.

219. Hiditch T.P. The chemical consistitution of natural facts. 1986, London.

220. Ingr I., Forman L. Uber den Einflub der Verutterung von Heusilage nach de Hervestore-System auf die Chemische Zusammensetzung des Kuhnilehfettes Manning, 1970, p.21-29.

221. Jensen R.G., Sampuma J. Identification of milk fatty acids by gas-liquid and thin-layer chromatography. J. Dairy Sci., 1992, v.45, 3, p.435-437.

222. Jensen R.G., Sampuma J. Trigiliceryde structure of cow's milk fat. A Review. J. Dairy Sci. 1966, v.49, 5.

223. Kempinas W.G. ,Lamano -Carvalho T.L., Petenusci S.O. et. al. Morfometric and stereological analisis of rat testis and epididimis in an early phose of saturnism//Exp. biol.-1988.-118, N 1 -P. 51-56.

224. Kempinas W.G. ,Lamano -Carvalho T.L., Petenusci S.O. et. al. Morfometric and stereological analisis of rat testis and epididimis in an early phose of saturnism // Exp.biol.-1988.-118,N1 -P.51 -56.

225. Landrigan P.J. Toxicity of lead at low dose,//Brit .J. Ind. Med. -1989. -46, N 9.-P.593-596.

226. Landrigan P.J. Toxicity of lead at low dose,//Brit .J. Ind. Med. -1989. -46, N9.-P.593-596.

227. Reappes A. Acommended Health -Based Limits in Occupational Exposure to Heavy Metal Report et a WHO Study Group World Health Organization, Geneva, 1980. -N647.-116p.

228. Roger D Masters. Poisoning the Well: Neurotoxic Metals, Water Treatment, and Human Behavior //Plenary Address to Annual Conference of the Association for Politics and the Life Sciences. September 2, 1999.

229. Roger D Masters. Poisoning the Well: Neurotoxic Metals, Water Treatment, and Human Behavior //Plenary Address to Annual Conference of the Association for Politics and the Life Sciences. September 2, 1999.

230. Timmen H. Geichtspunthe bei der Wahl eines Gasschromatographen. Milchwissenschaft, 2, 17, 10,1994. p.558-564.

231. Toxicol. Lett. 2001. 123, прил. 1, с. 43. Англ. NL. ISSN 0378-4274.• "' ; 1:т.1вия рф Приложение1. Откр.пг-^ vsu'ioncpHoeо ' гслпо АКТ1. Агроф:ф1ч-^'1,.снСиап"

232. Л\ 30оС2Ъ, Сц<ои'.яя оО/аоть, ЛО Мценвний ц»«.оь,п. О'ридини.и.о внедрении завершённой научной работы в производство

233. Открытое акционерное общество «Агрофирма «Мценская»» Мценского района Орловской области-У аус^.р 2003 г.

234. Директор ОАО «Агрофирма «Ми ($я»>>1. Аспирант ОГАУ