Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Особенности консервирования травяного кома из клевера лугового, его качество и эффективность использования

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Особенности консервирования травяного кома из клевера лугового, его качество и эффективность использования"

В А С X Н И Л

Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт кормов имени В.Р.бильямса

На правах рукописи

ГУМЕРОВ Айдар Фаварисович

ОСОБЕННОСТИ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ТРАВЯНОГО КОМА ИЗ КЛЕВЕРА ЛУГОВОГО, ЕГО КАЧЕСТВО И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

- Автореферат

диссертации ма соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Посквг - 1971

Диссертационная работа выполнена во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследова-тгльском институте кормов имени В.Р.Вильямса в 19861939 гг.

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук Лесницкий В.Р.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Скоробогатых H.H. кандидат сельскохозяйственных наук Победное Ю.А.

Ведущее предприятие Всесоюзный Ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт животноводства

Защита состоится з "час на заседании специализированного

Ссаета по присуждении! ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук во Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательсксм институте кормов имени В.Р.Вильямса.

Алрес : 141740, Московская область, г.Лобня, п/о Луговая НПО "Корма" специализированный Совет

Просим Вас принять участие в работе совета или прислать письменный отзыв о данном автореферате (в двух экземплярах, заверенных печатью).

С диссертацией можно ознакомиться а ои£лиотеке Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследозате.пьского института кормое имени В.9.Виль ямса.

Автореферат разослан

"IС - mtJ'JJ^ 1991 Г

Ученый секретарь специализи- ^^^

рованного совета, кандидат ~ /

сельскокозяйстгенчых наук А.В.Петров

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Применяемые о настоящее время технологии приготовления основных видов кормов- силоса, сенака, сена не всегда гарантируют получение корма высокого качества при минимальных потерях. Успешное консероирование кормов, их сохранность и качество зависят а значительной мерз от влажности используемого сырья. Даяе эффективность химического консервирования кориоо резка снижается если влажность сырья превышает 75°/.. Ала снижения вяаякости сырья его рекомендуется провялигэать а поле несмотря на то, что это связано с болыэими (до 30%) потерями питательных веществ, а иногда и полной порчей корма. В то же время снизить влажность зеленой массы траз можно механическим путем. В настоящее эремя способ механического удаления из зеленой массы части клеточного сока применяется при производстве протеинового концентрата. При этом еламность исходной зеленой массы снияается до 65121.

Следовательно, применяя механическое обеззоии-яание зеленой массы, можно исклячлть полевые потери. Однако при >том изменяются и другие технологические параметры сырья так или иначе влияющие на процесс силосования.

Получении из травяного яома силоса гарантированного качества посвяцена настоящая работа.

Цель и задачи исследований. Разработать технологи» консервирования иома из клевера лугового.

Б задачу исследований входило:

1. Дать технологическую, биохимическую оценку силосов из механически обезвожгнной и провяленной зеленой массы клевера лугового.

2. Определить эффективность химических препаратов при силосовании травяного жома.

3. Установить питательность силоса из кома клевера лугового и его эффективное использование лактчрувкими коровами.

Научная новизна . В результате проведенных исследований впервые б насей стране разработаны технологические приемы закладки на силос механически обезвовенкого клеверного ясна с применением химических консервантов обеспсчиваиаих высокую сохранность и качество кормового продукта. Определена питательность клеверного аома и эффективность его использования в рационах молочных коров.

Практическая значимость рабгти. Предложенные технологические приемы силосования клеверного яома позволяют заготавливать корм .арантированного качества независимо от погодных условий, сократить при »том потери отдельных питательных вечеств на 20-40Х и повысить потребление сухого вевества корма яи-вотныии до 10%.

Апробации работы. Материалы диссертации доложены на научной конференции в АэНИИКЛиП в 1987 г. г.Баку.

Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на совместном научно-техническом совете отдела зоотехнической оценки кормов и кормления с.-х. животных и лаборатории технологии консервирования кормов ВНИИ кормгв им. 8.Р. Вильямса я 1971 г.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 3 статьи.

Объем работы.Диссертационная работа изложена на 76 страницах и состоит из -введения, обзора литературы, раздела собственных исследований, выводов, предложений производству, списка литературы, вклмчачцего 132 наименования. Материал представлен 21 таблицей , и 10-и приложениями.

УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕйЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа проведена на Центральной экспериментальной базе НПО "Корма", и колхозе "Путь к коммунизму" Истринского района Московской области.

Опыты проводились с клевером луговым сортов ВИК-7, тетраплоиднни ВИК 1 и П укосов, первого и второго года использования.

Методика технологических опытов. Ком из клевера получали на специально оборудованном двуинековом прессе ВКП-0,7 в стационарных условиях. При определении влияния степени обезвоживания клевера и доо консервантов на интенсивность брожения и биохимические показатели при силосовании опыты проводились о лабораторных условиях в трехкратной повторности. Влажность выходящей из пресса массы определялась экспресс-методом на влагомере Чижовой. В лабораторных опытах жом закладывался в стеклянные сосуды или металлические баки . Гри закладке опыта отбиралась средняя проба. Сосуды оборудовались приспособлением для сбора выделившихся газов. Всего было испытано 27 вариантов. В качестве консервантов использовался концентрат низкомолекуларных кислот (КНМК), смео его с аммиаком, водный раствор аммиака (252). Дозы консерванта КНМК ♦ аммиак устанавливались предварительно расчетным путем, а аммиака в прямых опытах. Контролем являлся силос, приготовленный из провяленной массы клевера. Дозы консервантов в этом случае применялись, исходя из "Инструкции по химическому консервировании зеленых кормов и влажного фуражного зерна". Срок хранения испытуемых кормов около 30 суток. Учет газоыыделения проводился ежедневно в первую декаду, а затеи через каждые 3-е суток. После окончание срока хранения определены биохимические показатели: рН, содержание органических кислот и аммиака,влажность полеченного силоса.

Опыты по влиянии послойной укладки клеверного

кома на температуру силосуемой массы проводились в лабораторных условиях с укладкой жома в специальную колонку высотой в 1,5 м с приспособлением для измерения температуры силосуемой массы жома. Г!овторность опыта трехкратная. С цель» предотвращения потерь тепла, колонка была покрыта теплоизоляционным материалом. Ежедневно закладываемый слой составлял 30-50 см. Аналогичный опыт проведен с аммиаком в дозе 0,5 X от массы силоса. Во всех вариантах опыта замер температуры каждого слоя кока проводился ежедневно 2 раза в сутки в одно и то же время. Исследования по хранении «ома в условиях свободного доступа воздуха проводились с использованием химических консоррантов :

0,5 X КНМК , 0,5 1 аммиака , 0,5 X муравьиной кислоты от массы жома. 1ом хранили в 12-ти литровых термосах и полиэтиленовых мешках.

Плотность укладки жома составляла 450- 500 кг/м.куб. Термосы дополнительно были теплоизолированы. Верхнею часть термосов и мешков оставляли открытой.ежедневно в течение 7-10 дней вели наблюдение зз изменением температуры силосуемой массы и ее органолептическими показателями.

Для определения сохранности питательных ьецестЕ при силосовании кома и провяленного силоса при длительном хранении (6-8 месяцев) в 1987-1988 гг. закладывались опыты по нижеследующей схеме:

Схема технологических опытов

Наименование

Влажность

Консервант и его доза з X

Клеверный жом

62-65Х

К

я

КНИК 0,25 КНМК 0,3

ы

КНМК 0,4-0,42 КНМК 0,5

А

Клеверный жом 62-652 аммиак 0,5

Клеверный жом 65-70Х КНМК 0,25

~ п — КНГ< 0,3

— • — КНМК 0,'1-0

КНМК 0,5

— * «« аммиак 0,5

Клеверный жом 72-757: КНМК 0,25

КНИК 0,3

— ■« -*- КНМК 0,4-0

-*- КНМК 0,5

аммиак 0,5

Провяленная масса

клевера 65-70Х -

— я _ _« ^ КНМК 0,4-0

— * — аммиак 0,5

В полупроизводственных опытах на Центральной экспериментальной базе ВНИИ кормов с целые наиболее полного учета потерь при заготовке кормгв проводили сравнительную оценку технологий приготовления силоса из провяленного клевера и клеоерного кома .

Методики физиологических и научно-хозяйственных опытов на животных, физиологические опыты для определения переваримости питательных веществ и питательности полученного силоса из клеверного жома ^ы.'ч проведены на валухах Романовской породы в виварии лаборатории зоотехнической оценки кормов и кормления с.-х. животных во ВНИИ кормов по методике ВАСХНИЛ (1969 г.).

Научно-хозяйственный опыт проводили в колхозе "Путь к коммунизму" Истринского района Московской области.Скашивание зеленой массы проводили согласно рекомендаций в фазу: конец бутонизации - начало цветения,Пров яливание клевера производилось в течение 1,5-2 суток до влажности 68 12'!.. Сырье для отжима (клевер луговой) скашивали на том же поле и в ту же

с и

вазу вегетации, затем доставляли е цех механического обезвоживания, где зеленую массу пропускали через пресс,а затем закладывали в типовые силосные траншей параллельно с провяленным клевером.

Учет молочной продуктивности коров прогодили по контрольным дойкам 2-3 раза в месяц ( по валовому сбору и коровам аналогам).

Опыты проводили на 2 группах коров по 100 голов в каждой .

Химический состав кормов определяли по общепринятым во ВНИИ кормов методикам (СТП 31.02.1-8 - СТП 31.02.14-83).

Питательность кормов - расчетным способом "Методические указания по проведений полевых опытов с кормовыми культурами" ВИК, 1983, 1987, а также на основе результатов балансовых опытов.

Полученные результаты обрабатывали методом вариационной статистики,

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Интенсивность бродильных процессов при силосовании клевера лугового

Исследованиями установлено, что интенсивность к продолжительность газовыделения в процессе заквашивания клеверного жома повышалась по мере увеличения его влажности. Так, в :реднем образцы жома с влажность» 72-75Х выделили в 1,7-1,2 раза больше газз, чем жом влажность которого была около ¿ОХ. Во всех случаях иаименвшев газовыделение наблюдалось когда использовали консервант в дезе 0,42-0,57.. С увеличением влажности жома были увеличены дозы вносимого КНМК: при в ладности 60X - 0,357. к массе, а при 7072% влажности - около 0,43%. Однако это не изменило общей закономерности газовыделения по мере увеличения влажности силоса из жома клевера, хотя и снизило интенсивность этого процесса.

Р случае силос'чания кона с аммиаком наблкда-лась следующая картин^:

- при дозе аммиака - 0,5Z общее снижение уровня гааовыделения по всем вариантам ;

- наименьшая интенсивность газовыделения при силосовании клевера с влажностью Ь01 независимо от доз консерванта;

- при уменьшении дозы вносимого консерванта с 0.5Х до 0,37. наблюдалось увеличение уроеня газоеы-деления во всех' вариантах опыта;

- консервирующее действие аммиака сильнее проявляется в дозе не менее 0,5Х,

Несколько ина^е протекает процесс брожения в провяленной зеленой массе клевера, который был взят, как один из распространенных способов подготовки сырья к консервирований.При одной и той яе влаяности (60-62?.) провяленная масса выделяла в 1,5 раза больше газа,чем жом.Объем газовыделения провяленной массы превышал этот показатель не только в равном по влажности клеверном иоме, но и гораздо более влажном (75X).

Что касается содержания органических кислот в испытузмых с идосах после двух месячного их хранения, то оно было почти во всех вариантах опыта достаточно высоким с благоприятным соотноиением молочной и уксусной кислот.

Следует отметить,что применение КНМК не улучшило соотношения основных органических кислот, а в некоторых случаях опыта даже увеличила доли уксусной кислоты в общем количестве кислот.

ИЗМЕНЕНИЕ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КЛЕВЕРНОГО ХОМА И ПРОВЯЛЕННОЙ МАССЫ В НАЧАЛЬНЫЙ ПЕРИОД СИЛОСОВАНИЯ

Быстрое подкисление корма особенно важно сразу после укладки травяной массы в хранилище, так как это исклмчает возможность развития в ней некелатель-

пых анаэробных бактерий, что в значительной мере определяет степень сохранности питательных веществ и качества силоса.Учитывая это, нами было проверено, как протекает накопление органических кислот в силосуемой массе первые пять дней. Результаты опыта позволили устаноиить, что при равной влакности (68Х) клеверного »ома и провяленной масси подкисление первого протекало более интенсивно, несмотря на относительно меньшее содержание кислот. Уер на пятые сутки кон заквасился до рН 4,2 , е то ереня как активная кислотность подвяленной массы достигла уроЕня только 4,48.

По содержанию аммиака не установлена разница меаду вомом и провя/онной массой.В гбоих случаях его количество было не значительно,что говорит о хорошей сохранности протеина.

Следовательно,технологическая влажность клеверного кома для получения доброкачественного силосз должно бить ниве 702 . Скорость нарастания активной кислотности находится в пряной зависимости от степени иамельчения масси и следовательно количества разрувенных растительных клеток. В связи с этим лучвие результаты по подкислении корма помучаются при использовании механического обезвоЕиьаниа трав.

Влияние рекинов укладки ^левеоного яома на процесс силосования

Уровень потерь в процессе закладки и созревания силоса опргаеляется в значительной мере темпами заполнения хранилища. Цля получения доброкачественного корма толщина еведнввно укладываемого корма в траншеи слоя силосуемой массы должна быть не менее 0,7 -0,8 м при тщательной ее трамбовке с такик расчетом, чтобы закладка массы в хранилище йыла закончена в течение 3-4 днгй, о чем сообщается в рекомендациях ПО силосованию кормовых культур.

Суцсстоу'.зцая технологическая линия мрханическо-го обезвоживания золпкпй массы трав небольшой (10 -20 т/ч) производите^ >сти а течение 10 произвести 50-100 т ...ого иома. При

шеи 12 м и более, плотности укладки 700 толщина улояанного в течение* смены слоя быть менее рекомендуемой. Поэтому ваяно лить, как изменяется температура аома его более тонкими слоями.

С этой целью были проведены опыты, ежеднеэно закладываемого слоя составляла 50 см. '¿ом закладывали з специально изготооленнум колонку. Заполнение колонки производили в течение 3 дней. Для этого в одном варианте использовали аом без консервантов, в другом обработанный аммиаком в лояе 0,5%. При этом учитыэали, что аммиак активно подавляет микроолору, а следовательно должен сдеряивать самосогревание силосуемой массы. Нужно отметить,что мом получали ежедневно свежий и закладывали о колонку как обработанный,так и не обработанный аммиаком. Данные указанных опытов приведены и таблице 1.

Таблица 1

Температура силосуемой массы клеверного аома при укладке его слоями 50 см (С0 )

часоо мояет ыирике тран-кг/м.куб., аома монет было ог.реде-при укладке

где толщина

Продолжительность хранения жома (дней)

! 1 слой ! 2 слой 3 слой

! без !обра- ! без !ойра - без обра-

! кон- !ботан- ! кон- !ботан- кон- ботан

! сер! ван-1 топ ! ный. ! /к 5 1 ! сер! ван! тов ! ний ! А 1 ' с ар! сайтов

I

Первый Второй Третий

27 33 26

23

32,5

30 34

24

25

7

1 ! 2! 3 ! 4 ! 5 ! 6 ! 7

Четвертый Пятый Вес гой

27 24 24

27

32 26 24

26 36 28 32 26 27

Примечание: Температура внешней среды в дни закладки составила в средне« 18-20 С

Приведенные данные показываит, что еяедневная укладка на силос соекего клевеоного слоями

сравнительно небольшой толщины предохраняет никеле-«аций слой от чрезмерного расогреванчя. Ни в одном из слоев температура корма не поднималась до критического уровня (37 С) несмотря на достаточно высокую в^акность (72-75%).Отчасти это можно объяснить физическими особенностями структуры травяного жокэ: большинство частиц его расчеплень:, имевт понихенну» релакгацию, в результате "его хороио уплотняемся, а значит происходит более мадеяная изоляция от окру-камщей среды, что в свою очередь прекращает жизмеде-ятэльность аэробной микрофлоры и способствует накоплении антимикробных газообразных выделений растений.

Влияние консервантов на качество клеверного жома при хранении его в условиях свободного доступа воздуха

В современных рекомендациях по силосовании кормов установлены четкие сроки закладки силосуемых культур в хранилища: 3-4 дня не более. При рекомендуемой нами технологии силосования жома эти сроки является такяе наиболее приемлемыми, одна.со а случаях когда по производственным или погодным условиям не удается уло*итьс : в }ги сроки и наступай'перерыв в закладке силосуемой г-*ас-сы важно знать, скслькэ времени она может находиться

8 ,словиях свободного досгупа воздуха,не подвергаясь порче. С этой целью было проведено три опыта.

6 опытах в качестве консерванта использовали КЧМК, муравьиную кислоту, аммиак. Контролем яелялгя яом без консервантов.В процессе хранения определяли температуру кассы и время появления ппесени. Полученные результаты показывает, что КНМК и муравьиная кислота могут быть применены для сдерживания развития плесени и повышения температуры лииь э течение 1-2 суток, хранения яома а условиях свободного доступа воздуха. Что касается аммиака, то при равномерной обработке им «она, что является непременным условием, он затормаживает самосогревание, поязленне плесени, а следовательно моЯ(.т быть использооан для сохранения качества корна при 4-5 дневных перерывах закладки его в хранилише.

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА СПОСОБОВ ПРИГОТОРПЕНИЯ СИЛОСА ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ПАССЫ КЛЕВЕРА 0БЕЗВО1ЕНЧОЙ ИЕХАНИЧЕСКИН ПУТЕН И ПРОВЯЛЕННОЙ В ПОЛЕ

Выпе уяе отмечалось влияние степени механического обезвоживания зеленой массы клевера и разли-ным доз консервантов на биохимические показатели силоса. Однако этого не достаточно для полной характеристики способа силосования корма. Необходимо было такие определить, как способ обработки перед силосованием зеленой массы клевера влияет на величину потер*- питательных веществ. При этом, полученные данные ваяно быпо сопоставить с результатами исследований по силосовав но провяленной массы клевера, поскольку механическое обезвоживание зеленой массы монет служить альтернативой провяливании.

Влажность «ома в испытуемых варианта); была от 607. до 757.. Дозы консерванта колебались от 0,37. до 0,437. креме вариантов-с аммиаком, где доза его внесения была стабильной и составляла 0,57.. Эта доза аммиака была установлена в ранее проведенных опыта х.

Во всех вариантах в основном наблюдались сле-дунщие закономерности:

-со снижением влажности, как и следовала ожидать ,уменьшалась величина потерь в силосуемой массе: -при увеличении доз КНМК от 0,3 до 0,425 наб-лмдалось снижение потерь питательных веществ а силоса* из жома, так,например, по протеину: • в силосе 65 % влажности без консерванта величина потерь составила 2,677.jb силосе с дозой 0,357. КНМК -1 ,28 7. ; в силосе с дозой 0,4-0,4257. КНМК - 0,67.. Такая же закономерность наблюдалась и при влажности силоса 701,

Данные по потерям питательных веществ получен tie s проведенных опытах представлены в таблице 2.

Таблица 2

Средние суммарные потери основных питательных веществ при силосовании отжатого и провяленного клеверов

! Потери в 7.

Наименование !—--------------------------------

!протеин ! жир 'клетчатка ! Б5В

Силос из провяленного клевера 9,6 23,07 7,73 14,6 Силос из жома

клевера 7,02 17,83 4,48 19,26

Из проведенных в таблице данных видно, что величина потерь при механическом обезвоживании и сило-

созании клеверного «ома меньше чем суммарная величина потерь при провяливании клевер.» и последумшим его силосованием.

Питательность силосов из яома и провяленного клевера лугового

Используемые образцы силосов характеризовались концентрацией водородных ионов (рН) от 3,95 до 4,25, а содержание органических кислот (уксусной, полочной и масляной) отвечало требованиям 1 класса ГОСТа.

Переваримость питательных веществ определяли в прямы:; опытах на валухах. Опытние животные сьедали силоса до 4,0 кг, о т.ч. сухого вещества поступало в организм от 1055,0 г (проппленный силос) и до 3 361.0 г {силос из жома). Потребление с силосом сухого оеяества связано с уровнем содеряания оодк з корме 73,42 и 70<?7Х соответственно.

Более низкая влаяност' силоса и зона способстао-оала увеличение на 10% потребления с силогом сухого эепвстза .

Таблица 3

Перевапимость питательных веяеетв силосоа по вариантам опытов, %

Варианты опытов ! Протеин? 2ир 1 Клет - ! БЭВ

! ! ! чатка !

1 . Хом Ь2Г &з,а 56,0 70,6

2. Хом + КНГ1К 65,0 78,1 62,8 70,6

3. Хом + аммиак 70,г"в 57,8 71,0"» 69,3

4. Подвяленный

клевгр 65,0 75,0 56,2 65,1

5. Подв яленный

клевер + КНМК 63,2 77,0 54,0 71,0

"" Разница достоверна по отношению к первому варианту

Применение химических препаратов КНМК и аммиака при силосовании клеверного жома повышало переваримость протеина с 62,7 до 70,92, клетчатки с 56,0 до 71,О/С. Увеличение переваримости протеина и клетчатки «ома обработанного аммиаком было достоверно. Оно обусловлено увеличением содержания протеина (с 15,6 до 17,37.) за счет легко переваримых фракций и действием органических кислот и аммиака на клетчатку.

На основании коэффициентов переваримости питательных веществ изучаемых силосов определено количество перееаримых питательных веществ в корме и расчитана его питательность, выраженная в обменной энергии (0Э), кормовых единицах и переваримом протеине (табл.4).

Таблица 4 Содержание 0Э, кормовых единиц и переваримого протеина е силоса* по вариантам опытов

Варианты опытов

Содержание в 1 кг сухого вещества

0>, МДж ! кормовыу!переваримого ! единиц !протеин«,г

1. Жом 9,0 0,73 98,0

2. Хом + КНМК 9,6 0,78 102,0

3. Хом + аммиак 9,4 0,78 123,0

4. Подвяленный силос 9,0 0,75 107,0

5. Подвяленный силос

+ КНМК "М 0,76 105,0

В сухом веществе силосов из жома и провяленного клевера концентрация обменной энергии составила соответственно 9,0 и 9,1 НДх, а жома, законсервированного КННК - 9,6, аммиаком - 9,4. Таким образом, клеаерный ком имеет достаточно высокую питательность, особенно при применении консервантов.

Эффективность использования силоса клеверного мома в рационах лактирующих коров

из

Рацион кормления коров состоял из кормосмеси, состав ко~орой представлен в таблице 5 и дополнительного скармливания сена в количестве 1,5 .:г и комбикорма из расчета 300 г на 1 кг удоя. Отличия в кормосмесях опытной и контрольной групп состояло в уровне содержания сухого вещества (30,2% силос подвяленного клевера и 32,37. силос из кома). Кармосмесь опытного варианта (силос из жома) содержала в 1 кг сухого вещества 9,6 МДж обменной энергии, 14,27. сырого протеина и 23,017. сырой клетчатки. Кормосмесь с силосом из подвяленного клевера имела несущественное (на 0,3"/) отличие по содержанию протеина и (1,12) сырой клетчатки (таблица 5).

Количество скармливаемой кормосмеси составляло до 40 кг в сутки.- В состав кормосмеси включали поваренную соль и преципитат до IX каждого компонента. Кормосмесь готовилась в кормоцехе колхоза "Путь к коммунизму* ежедневно. Поедаемость кормосмеси и сена контролировалась один раз а 10 дней по контрольному кормления коров аналогов. Норму дачи комбикорма контролировали ежедневно б зависимости от среднесуточного удоя корое. Рацион кормления коров обеспечивал потребность коров в питательных веществах с продуктивность» 22-28 кг молока в сутки. Однако рацион коров опытной группы был выше по содержании обменной энергии на 5,4 МДж .В 1 кг сухого вещества содержалось 9,6 МДж 0Э, 18,7 и 19,5% сырой клетчатки и 14,2 и 14,42 сырого протеина. Эти показатели отвечают потребностям опытных животных.

Силос из клевера в составе рациона в расчете на сухое вещество составил 45,12 и 47,0% а по обменной энергии 42, 4Х и 44,0% в контрольной и опытной группах соответственно.

По данным опыта продуктивность коров опытной

Таблица 5

Состав ксрмосмеси с силосои из провяленного клевера

!!,"ол-во! Сухое вечество! ОЭ ! Кори. ! Сырая клет- ! Сирой протеин

Корма ! к. !---------------■ .1Дж! ед. ! чатка !--------------

! ! 1 ! кг ! ! ! —-----------! 1 ! кг

' ! ! ! ! ! X ! кг ! »

1. Силос 70,0 30,2 21,1 190,0 15,8 30,0 6,33 14,6 з, 10

2, Комбикорм 6,0 85,7 3,2 52,0 5,2 5,0 0,26 15,6 0, РА

Сэехла

кормовая 21,0 11,4 2,4 29,0 2,6 6,7 0,16 11,2 0, 27

4. Патока 3,0 70,0 2,1 26,0 2,3 - _ 12,4 0, 30

Зсего 100,0 69,2 30,8 297,0 25,9 21,9 6,75 14,5 «. 48

Состав кормосмееи с < килоеованмым 1 комом из клевера ■

1. Силос 70,0 32,3 22,6 203,5 16,5 31,1 7,0 14,2 3, 21

2. Комбикорм 6,0 85,7 5,2 52,0 5,2 5,0 0,26 15,6 0, 81

*Г 4 Свекла

кормовая 21 ,0 11,4 2,4 29,0 2,6 6,7 0,16 11,2 0 ; 27

4. Патока 3,0 70,0 2,1 26,0 2,3 *я - 12,4 0, 30

Всего 100,0п 67,7 32,3 310,5 26,6 23,0 7,42 14,2 4, 59

группы была выше на 1,5 кг среднесуточного удоя за счет большего потребления обменной энергии связанное с увеличением концентрации сухого веиества в «оме и соответстеечно в рационе.

Математическая обработка количества полученного молока и содержание хира в молоке по группам коров показали раоницу в удое и в X яира в молоке не дос-тоьеркой и составило р=0,093 по молоку 47 жирности и р=0,084 по молочнсму жиру.

Важным хозяйственным показателем, характеризуи-щим питательную ценность силасоааниого жома из клевера лугового является расход питательных вереств корма (рациона) на производство } кг молока 4% жирности.

Эффективноеть скармливания силосованного жома определяли по затратам обменной энергии, кормовых единиц и сырого протеина на фактически полученное молоко 47. жирно;ти за 70 дней опытного периода.

Таблица б

Затраты питательных веществ на производство 1 кг молока 47 жирности (в среднем на I голову)

' Группы коров ! в X к

Показатели !--------------------! контроля

!апытная! контрольная!

Потребление ь сутки:

03, МДж 184,8 179,4 102,7

корм.единиц 16,5 16,1 102,5

сырого протеина,г 2740,0 2700,0 101,5

Среднесуточный удой

47. молока, кг 2Л, 0 22,5 106,6

Затраты нэ 1 кг молока:

0Э, МДж 7,7 3,0 96,3

корм,единиц 0,69 0,71 97,2

сырого протеина,г 121,2 127,3 95,2

Из таблицы 6 видно, что затраты обменной энер-

гии на 1 кг молока составили 7,7 Мдж (опытные) и 8,0 Мдж (контрольная) или на 3,7% меньше в опытной группе. Аналогичная закономерность наблюдалась по затратам кормовнх единиц и сычого протеина, несмотря на то, что опытные животные потребляли с рационом несколько больше 03 и сырого протеина.

Расчеты по обменной энергии при производстве 1 кг молока 4Х жирности показали, что потребление 0Э 9 контрольной группе составило 179,А МДж на 1 корову, на поддержание жизни расходовалось 53 НДж 03 (10 МДк обменной энергии х 5,23), на молоко 126,4 Mfi* ПЭ. Таким образом на 1 кг молока 4% жирности расход составил 5,6 МД : 03;в опытной группе соответственно: 184,8 МДж 0Э -53 <10 х 5,28) = 131,Р : 24,0 кг молока = 5,5 ИД* 0Э на 1 кг молока. Что касается затрат протеина, то в контрольной группе на - корову потреблялись в среднем перееаримого протеина 1,73 кг. На поддержание жизни расходовалось 0,31 кг, на производство 22,5 кг молока расходовалось 1,42 кг протеина , на 1 кг - 63,0 г гереваримого протеина. Опытная группа коров потребляла на 1 голову перееаримого протеина 1,75 кг, на поддержание жизни 0,32 кг, на производство 24,0 кг молока 1,43 кг переваримого протеина, на 1 к- молока расходовалось 60 г переваримого протеина . Дяч определения переваримого протеина в рационе взяты коэффициенты переваримости опытных образцов силоса - ¿4,0 . Таким образом, исследования показали, что травяной жом из клеьгра лугового, полученный при производстве протеиновой пасты по кормовым достоинствам не Уступал сигтсу из подвяленного клевера и являлся равноценным кормовым продуктом. Однако, проиэвпдст"* во клеверного жома сопровождалось меньшими потерями чем провяливание и корм имел несколько выше питательность вследствии ловмиеннчго содержания сухого вещества. При скармливании такого корма увеличилось потребление обменной энергии, питательных веществ, что способствовала увеличению производства молока..

Коэффициент продуктивного использования ОЭ составил 0,55 (0,057 х концентрацию ОЭ в сухом веществе 9,6).

Суммарный экономический эффект от технологии производства протеиновой пасты в колхозе "Путь к коммунизму" Истринского района Московской области в данном опыте равен 2346,51 руб. при скармливании протеиновой пасты (отчет о выполнении договора с колхозом за 1990 г.) + 311,45 руб. при скармлиаании «ома , что составило общую сумму 2657,96 руб.

ВЫВОДЫ

1. Для приготовления силоса целесообразно зелему» массу клевера механически обезвоживать до блай'(0сти 63-687.. Это обеспечивает хоровуя сохранность корна, а по качеству клеверный том не уступает провяленной массе.

2. Химконсервирование клеверного нома целесообразно при укладке его на хранение относительно небольшими порциями (толщина суточного слоя до 70 см) или 2-5 дневном перерыве в заполнении хранилища.

3. Оптимальная доза химконсервантов состоящих из органических кислот ( КНМК ) составляет 0,35...0,4%, аммиака - 0,57. от массы лома

при любой степени механического обезвоживания зеленой массы.

4. Величина потерь питательных веществ при заготовке силоса из клеверного жома ниже на 4-7%, чем из провяленной зеленой массы.

5. Питательность сухого вещества силоса из клеверного «ома и провяленной зеленой массы практически одинакова.

6. Введение в рацион лакти^укщих коров силоса из клеверного жома взамен силоса из провяленных трав не снижало их продуктивности .

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Клеверный »он , полученный при производстве белкова-витаминной пасты следует укладывать слоем не менее 70 см ежедневно . Применение химкгнсерван-гов целесообразно ливь при укладке слоя менее 70 си или 2-5 дневных перерывах в заполнении хранилища. При этом доза КННК составляет 0,35...О,40Х, аммиака-0,5Х от массы хома.

2. Силос из клеверного жома рекомендуем использовать в рационах жвачных животных взамен силоса из г.ровпленного клевера.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ

1. 0 перспективе внедрения в с./х. производство технологии переработки зеленой массы бобовых культур с одновременным приготовлением протеиновой пасты.

// Теэ.докл. 4 Всесоюзн.научн.конф.молодых ученых и аспирантов "Интенсификация агропром.производства на современном этапе" (20-22 октября 1988 г.) - Баку <в соавторстве).

2. Изменение температуры и биохимических показателей а начальный период силосования клеверного жома. Межвузовский сборник научных трудов. Ростов на Дону 1989. (з соавторстве) с.73.

3. Влияние степени механического оь'езвоживаиия и применении консервантов на процесс силосования »ома клевера лугового. "Производство протеиноеых концентратов из зеленых растений". Межвузовский сборник научных трудов. Ростов на Дону 1959 г. с.75

Подл, в печ. 22.10.91. Формат 60x84/16.

Печ, л. 1,25, Тираж 100 экз. Заказ № 267.

Подразделение оперативной печати ВИК