Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Обмен веществ и продуктивность растущих свиней при скармливании рапсового жмыха и биологически активных добавок

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Обмен веществ и продуктивность растущих свиней при скармливании рапсового жмыха и биологически активных добавок"

СЛЗАНСКИй ОРДЕНА ЛЕНИНА ВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ ИМ.Н.Э.БАУМАНА

"6 ОН

3

На правах рукописи ГАЙНУЛЛИНА жпт КАЕИРОША

ОБМЕН -ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ РАСТУЩИХ СВИНЕЙ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ РАПСОВОГО ЖМЫХА И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК

ОЗ.ОО. 13 - физиология чоловака п хнво-ппсс

06.02.02 - кормлоило сольскохозяйствэшшх жжвотных п технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соясканпа учёной стопешг кандидата биологических наук

Казань 1994

Работа выполнена на кафедра технологии зшютноводства Ко: ского ордена Ленина ввторинарного института им.Н.Э.Баума!

Научные руководители: заслуженный деятель науки Рзспублк Татарстан, доктор сальскохозяйствэ: наук, профоосор, член-корр. Ж Тат тана Л.П.Барипова

заслуженный зоотехник Республики Т торс тая, кандидат сэяьскохоздйство: ных наук Ш.К.Шакиров

Официальные оянонэнты:доктор биологических наук, профасс Костина Т.Е.

кандидат сельскохозяйственных наук доцент Аскаров Р.Ш.

Ведущая организация: Ульяновский сегьскохозяйствашшй ин

Защита состоятся " Ь » UWUJL- 1994 года в чаоо не заседании диссертационного совета K-I2Q.22.02 в Казан ордена Ленина ветеринарном институте им. Н.Э.Баумана ( 420074, г.Казань, ветеринарный институт )•

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Казанског ветеринарного инотитуто.

Автореферат разослан * & " UtCUSt. 1994 г'0да.

Учёный секретарь диссертационного совета

доцент А.Н.Корнишн

а

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТУ

Актуальность теш. Решение проблемы кормового балка для ш-ютноводства является одной из главных задач сельского хозяйст-ш, так как дефицит протеина в рационах продолжает оставаться оо~ швиой причиной низкой продуктивности животных и высокой себес-говмости продукции. Оообо остро встаёт вопрос обеспечения кормо-зш белком свиноводства', поскольку продуктивность свиней в значительной стопани зависни от количества и качества протеина в рационе.

В последние года при доращивании и откорме свиней начали ио-юльзовать богатые белком корма из рапса (муку, жмыхи, шроты). Однако широкое применение рапса в рационах животных ограничивают зодеркащиесяв нём антшитателыше вещества: глюкозинолаты.эру-ковая кислота, дубильные соединения и др. В связи с этил'рапсовые корма рекомендуют окармливать свиньям в ограниченном количестве (на более 3-5© и после детоксикации. В условиях Республики Татарстан при дефиците коркового белка-в животноводстве в пределах 10-12% от потребности появилась необходимость повысить долю рапсового хшха в рационах свиней до 7-8$. Однако повышенные -дозы рапса отрицательно влияют 'на здоровье и продуктивность моногастричных животных. Ооновной токсический эффект на организм свиней оказывают продукты распада глккоэияолатоз, угнетающие деятельность щитовидной аелезы и печени. Кроме того рапсовые корда содержат большой количество пира» который при гранении быстро прогоркает. ,

Научными исследованиями установлено; что предотвратить окисление жиров и снизить токсичность рапса можно путём обогащения актноксддантага и препаратами иода. Однако до настоящего времени эффективные способы подготовки к скармливанию жмыхов и иротох из рапса не разработаны, так как недостаточно исследованы особенности физиологических процессов в организме евгюткых при поедание рапса в комплексе с биологически активными добавками.

Исходя из вышеизложенного^ актуально изучить обмен веществ и продуктивность молодняка свиней при использовании в рационах рапоового таыха и биологически активных добавок; повышающих его продуктивное действие.

Цель и ¡задачи исследований. Целью настоящей работы являло изучение обмена веществ и продуктивности растущих свиней при ис пользовании в растительных рационах рапсового етыха в сочетание с биологически активными добавками (глутаматом натрия, антиокси дантом агидол-70 и иодистым калием).

Достижение поставленной цели предусматривалось решением следующих задач:

> I. Изучить возможность замены в рационах свиней на дорапр вании и откорме гороховой муки рапсовым алыхом, обогащенным глз таматом натрия, антиоксидантом агидол-70 и иодистш,! калием.

2. Изучить продуктивность животных, переваримость и испа> зование питательных веществ рационов и качество продукции при скармливании рапсового кдаха с биологически активными добавкаш

3. Установить степень влияния изучаемых кормовых фактороз на физиологическое состояние, гематологические показатели и фу! кциональную активность щитовидной железы животных.

4. Определить потребность молодняка свиней в иодэ при наличии в рационах кормов с тиреостатическими свойствами.

5. Рассчитать экономическую эффективность доращивания. и ( корма свиней на изучаемых рационах»

Научная новизна работы. Впервые изучено влияние скаршшвг ния рапсового тиха с глутаматом натрия, антиоксидантом агидол--70 и иодистым калием на динамику роста, переваримость питателз ных веществ, использование азота-, аминокислот,макро- и микроэж ментов, функциональное состояние щитовидной железы и биохшичес кие показатели крови молодняка свиней; установлено стимулируют действие глутамата натрия и антиоксвданта агидол-70 на процесс гормонообразования в щитовидной каяеза при дорщивании и откорж на рационах с рапсовым жмыхом; определена оптимальная доза иода в изучаемых рационах. Научная новизна работы подтверждена поло-кительнам решением ШИТ патентной экспертизы (от 26,10.93 г.).

Практическая. ценность работы и реализация результатов исследований. Разработан и физиологически обоснован способ скармливания рапсового жмыха с биологически активными добавками, позволяющий снизить его тиреостагические свойства и повысить эффективность откорма молодняка свиней.

Научные разработки прошли производственную проверку и рек< мевдованы для внедрения в производство. Материалы исследований включены в рекомендации.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и одобрены а секции животноводства научно-технического совета АПК Республи-и Татарстан (Казань,1990 г.); республиканской научно-производ-твенной конференции "Достижения Казанской ветеринарной школы -практику животноводства" (Казань;1991 г.); Всесоюзном совеща-ш "Ноше аспекта участия биологически активных вещплтв в регу-яции метаболизма а продуктивности сельскохозяйственных животных" Боровск, 1991 г*); республиканской научно-производственной кон-еренции "Актуальные вопроси ветеринар®! и зоотехнии" (Казань', 992 г.); научно-практической конференции, посвященной 90-летию амарского НИИ сельского хозяйства (Безенчук, 1993 г.).

Структура и обьём работа. Диссертация состоит из следующих азделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследо-аниЗ, собственные исследования, обсуждение результатов исследо-аний, вывода и преклонения производству', список литературы и риложення. Работа изложена на 210 страницах машинописного текс-8', содержит 42 таблицы, 12 приложений, 283 наименования списка :спользованной литературы, из которых 100 на иностранных языках.

. . МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований состояла из двух науч-:о-хозяйотвен1шх, двух физиологических и одного производственно-■о опытов» которые были проведет с сентября 1988 года по март !991 года на свинокомплексе колхоза "Победа" Лаишевского района 'еспу блики Татарстан.

Опыты проводились методом групп-аналогов в два периода:под-■отовительный и опытный. Опытные группы формировали из клшшчес-:и здоровых животных с учётом происхождения, пола; возраста, яи-юй массы и интенсивности роста в подготовительный период. Нап-овление и объём исследований приведены ¡га рисунке I.

В экспериментах использовали рапсовый ямых, полученный на :азанском маслобойном завода, промышленный образец сухой биомас-!Ы глутамата натрия с содержанием 20% активного вещества, пооиз-еденный на Ливанском биохшическом завода Республики Латвия; и :птиокопдант агвдол-70 (//-(4-пщ)окс1г-3^5-датр.?т.-Бутшх-бенз1и) 1ензтназолткон-2), синтезированный учётами Казанского технологи-геского укявероитета. Необходимый уровэпсь иода в опытных радаго-гах обеспечивали за счёт добавок йодистого калня; стабилизирован-

Рио.1

OU,11ШЖМ ИЛтШИвНССТЬ PAOlTllia сшш

ш'и шгаиалки рапсового ыш и вшийчнвки

ШШЩ дсшск

npOUbBQRBÏ (tt « ВПШ СИ ico)

ЖО!Ш№Ш ЭМЕКашюси

УСЛШШ I I - Иаученм Mepnai poors « оплати корма (IiiISO)

оьадаыш: „~„

- Víay4â«ïji3 питательности, емаионислйтногс к минорольнаго cocraaa коры

■ ÏÎCQ^OÂDBaiîiie функционального состояния адтвЕдаксЗ жзлозы (:¡*I5) - игучоииг откосигвдыка Сашюгвчаоков ценности rojmos it ияов (и«а) ■Изучений переваримости к нспольуовакйл пнтаташш!: выциотв (ü-^CTÍ

- Нооледсзаыие С><..копого coûTûôa кроа* (ß^XIS) СЕЗ - Изучение МЯСО-йПЛЬНОЙ вредушизигон (D»J7) * ЗКОНЖЙЧЗСКва Тф^кгИЛЯОСГЬ aCO^GIiCmíínUÜ

о бикарбонатом натрия.

В первом научно-хозяйственном опыте было изучено влиягага ной замены гороховой муки рапсовым жмыхом с глутаматом натрия, иоксидагаом агвдол-70 и йодистым калием ¡га обмен веществ и' дуктивность растущих свиней.

Для экспоримента било отобрано 100 поросят-отъёмыией с жп-; массой 28,45-28,74 кг, из которых сформировали пять опытных пп. Цродолжитедьность опыта составила 138 дней.

Цель второго научно-хозяйственного опыта заключалась в том, бы изучить продуктивное действие рационов с рапсовым шыхом, гащёкгшм различными дозами йодистого калия и оптимальным ко-еством глутамата натрия", при доращивании и откорме свиней.

Опытные группы формировали из поросят-отъёмышей с живой мае— : 30,55-30,75 кг. Опыт продолжался 125 дней.

В' соответствии с программой исследований проводили пкеднев-; учёт заданных кормов и их остатков. Корректировку рационов-ществляли на основании химического, аминокислотного и микро-:ералького анализа кормов и их поедаемости.

Динамику роста животных в течение опыта изучали путём еке-ячного индивидуального взвешивания. О результатах кормления дли по изменению живой массы, среднесуточных приростов и затаи кормов.

На фоне научно-хозяйственных опытов провели два фиэиологи-!ких опыта по изучению переваршооти и использования питатель: веществ рационов по методикам БИЖа (1955) и А.И.Овсянникова 176).

Зоотехнический анализ кормов и продуктов обмена проводили общепринятым методикам (Е.А.Петухова и др.,1981). Содержание [вза, меди, марганца, цинка определяли атомно-абсорбционной ктрофотометрией (С;Г.Сэмохвалов,Н.А.Чеботарёва,1977), иод-бренным вариантом кинетического родано-нитритного метода по ».Проскуряковой (1976). Аминокислотный анализ кормов, мяса, :ени и продуктов обмена осуществляли на аминокислотном анали-■оре ААА-881, В рапсовом жмыхе определяли содержание жирных 'лот методом газоюушостной хроматографии, уровень глюкозино-'ов - осаждением из обезжиренной навески.

Для оценки влияш1я скармливания рапсового шыха и изучаемых (мовых добавок на физиологические и биохимические процессы, уфологические изменения в органах и тканях подопытных кивот-

ных, а также на их откормочные и мясо-сальные качества на Каэа] ском мясокомбинате проведены два контрольных убоя свиней о последующей обвалкой полутуш по методикам М.Ф.Томмэ (1956) и П.В.З тенко (1987). Дополнительно в мясе определяли активную реакцию среды (рН) потенцнометрическим методом, влагоудеряивающув спос! ность - пресс-методом Грау-Гамма в модификации ВНИИМ. С целью I ределения пищевой ценности свинины согласно методике, изложен» А.Т.Мысиком (1986), проведена дегустация мяса и бульона.

Относительную биологическую ценность модульных рационов ; мяса устанавливали с помощью тест-организма Тетрахимена-пирифо; мис (Н.Г.Беленький и др.,1977).

В крови подопытных животных определяли содержание общего белка биуретовой реакцией (В.И.Вблгин, Л.С.Еебровский,1974),бе, ковых фракций - методом электрофореза на бумаге (В.Г.Колб,В.С. Камышников, 1976), уровень гемоглобина - по Сали, тиреоидин* го монов и иммунореактивного инсулина (ПРИ) - радиоиммунологическ: методом, разработанным институтом биоорганической химии АН Бел руссии (1984).

Цифровые данные математически обработаны по методике, изложенной П.Т.Лебедевым и А.И.Усовичем (1970).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Опыт I. Изучение влияния замены гороховой муки рапсовым жмыхом о гдутаматом натрия, антиоксидантом аги-дол-70 и иодистым калием на обмен веществ и продуктивность растущих свиней

Результаты научно-хозяйственного опыта (табл.1) показали, что при скармливании растущим свиньям рапсового жмыха (в количестве 1,7% по питательности) взамен гороховой муки среднзсуто ные приросты живой массы снизились на 9,2$ и составили 560 г (Р<0,001). При этом установлено, что ростстимулирующий эффект рационов с рапсовым жмыхом можно повысить практически до уровп рационов с гороховой мукой за счёт обогащения биологически активными добавками. Так, среднесуточные прирооты подсвинков, по лучавших рапсовый жмых с глутаматом натрия ( 0,3$ от сырого пр теина ), достигли 604 г, что на 7,9$ выше аналогичного показателя у вивотных второй группы. При скармливании рапсового жмых

Показатели

Изменение 'еивой касса зтзотнш: и оплата корма за ■ период опыта ;|Т __Группы_

П : Ш : 1У

I

Средняя гивая масса

одной головы, кг:

в начала ошта 28,7410,35 28,61*0,41 28.45tO.52 28,9210,56 28,5910,30

а конца опыта 104,61^1,39 97,50^1,35 102,7711,44 101,3311,09 102,3911,39

Прирост массы за опыт:

ойдай, кг 75.87ii.40 68,8911,33 74,3211,47 72,4111,23 73,8011,41

среднесуточный, г 616,81Ц,4ХХХ 560,1^10,8 604,3112,0х* 588,7110,2 600,01Ц,5Х

в $ к I группа 100,0 . 90,8 98,0 95,4 97,3

Затраты на I кг прироста: * *

кордовых единиц, кг 4,52 4,93 4,62 4,69 4,65

с ¿¡/энной энергии,МДа 50,50 55,13 51,53 52,45 51,90

пзрезаримого протеина, г 476,0 534,9 502,6 508,9 503,0

В Ч, к I группа: ■

кормоЕЫЭ единицы 100,0 109,1 102,2 103,8 102,9

обманная энергия 100,0 • 109,2 102,0 103,8 102,8

переварииый протеин 100,0 112,4 105,6 106,9 105,7

Примечание: х - Р< 0,05 ; хх - Р<0,01 ; ххх - Р<0,001.

иодиотым калием (3,0 мг/кг сухого корма) среднесуточные пркрс ты животных увеличились на 7,3$ (В<0,05) и составили 600 г.Мен эффективным оказалось использование' в рационах антиоксвданта е дол-70. Среднесуточные приросты хсивотных в этой группе состав! 589 г, что на 5,1% шно, чем во второй груше (Р>0,05).

Следует отметить, что скармливание рапсового зшыха с био-х гически активными веществами повышало и оплату корма.

Важным показателем биологической ценности кормовых рациов является переваримость и использование подсвинками питательных вощеотв (табл.2). Физиологические исследования показали, что п замене в" рационах гороховой муки рапсовым тком подопытные ни вотные хуже переваривали и использовали питательные вещества'к mob. Так, по сравнению с ешзогнши .первой контрольной группы с свинки второй "рапсовой" группы переваривали хуке сухое "вещем на 3,3$, органическое вещество- 2,4%, сырой протеин - 3,9$ и с рую клетчатку на 6,2$. В то&е время по сравнению с контрольным подсвинки опытных групп лучше переваливали сырой жир рационов пределах от 2,Ь% (пятая группа) до 6,6fi (третья группа).

При добавке в "рапсоше" рацтш изучаемых добавок наблю-далаоь тенденция к увеличению переваримости питательных вещест Так, скармливание рапсового жмыха с глутаматом натрия (третья группа) способствовало повышению переваримости сырого протеина на сырого аира на 1,2$ и сирой клетчатки на 9,9$ по срав

ненш со второй группой. Коэффициенты переваримости питательны веществ районов у животных четвертой и пятой групп, получавши рапсошй еыых о агидолом-70 и иодисткм калием; были несколько выие (за исключением сырого аира), чем у подсвинков второй гру пк. Однако ота разница была недостоверной.

По результатом балансового опыта видно; что замена ropoim вой муки рапсовым имыхои отрицательно влияла на использование подсвинками азотсодержащих соединений кормов-.' Так-, кивотныа "рапсовой" группы использовали 2cj~ë2% азота, принятого с кормо •и 38,63^ - переваренного, что т и д]4% меньше, чем кон тролькые подовшши. При обогащении "рапсовых" рационов биологи чески активными добавками использование зегвохшшк азота кормов увеличивалось ¡a 5,'5£ (четвёртая группа)-- 7,7?(третья грурпа)

При изучении баланса минеральных веществ в ортише под-ощтшх йивотных установлено, что подотки второй группи хуке попользовали вапьцай в фос&зр. При досииштвльиом впедашш в

Переваримость и использование питатеяышх веществ рационов { з %)

: Группы

Показатели ' --- ■■ ...................

I : П : Ш : ГУ :

Переваримость:

Сухого вещества 8I.24tl.22 78,14*2,83 81,01*1,97 78,71*2,11 79,73*0,48

Органического вещества 82,73*0,95 80,29*2,59 82,55^2,16 80,60*2,17 81,22*0,42

Сырого протеина 80,51*1,76 76,58*0,79 79,02*3,31 76,52*2,43 77,38*5,10

Сырого аира ■ 52,35*10,83 57,67*6,57 58,91*10,33 58,73*6,72 55,10*6,98

Сирой клетчатки 36,77*7,99 29,89*7,88 39,81*6,23 31,26*6,65 36,21*0,86 _

Безазотистых экстоак- 91,49*0,61 91,01*3,89 92,03*1,04 91,21*1,76

тивних веществ (БЭВ) 91,42*1,49 1

Использование:

Азота от принятого . 38,70*13,19 29,62*2,30 37,37*3,68 35,09*5,30 35,34*4,10

Азота от переваренного 48,06-13,96 38,63*2,64 47,28*3,97 45,83*6,29 45,60*6,48

Кальция 58.33i-7.87 48,04-2,59 58,54*5,77 52,14*3,93 56,22*2,90

Фосфора 54,30*9,47 46,66¿3,31 52,20*5,88 46,69*7,70 49,60*4,38

корм биологически активных добавок использование минеральных i иеств рационов подсвинками несколько увеличивалось. Однако этс изменение било также недостоверным.

При проведении контрольного убоя в турах подопытных cBireei видимых патолого-анатомичееких изменений', связанных со сг.ар:.ш ваннем рапсового амыха и изучаемых добавок, не обнаружено. Вщ ренние органы и ткани животных находюшсь в пределах физиолоп ческой нормы. Установлено, что подкормка рапсовым жмыхом о бис логически активными добавками повышала предубойную массу свинс по сравнению оо второй группой на 4,77-6,14$. Туш животных этих групп отличались большей мясностьа и площадью "мышечного глазка". При этом, следует отметить, что туши свиней пятой грз пы, получавших рапсовый жмых о йодистым калием; с одержали боли кира. По химическому и дмшокислотному составу мяса достовернь различий мевду группами не обнаружено.

Таким образом, результаты первого научно-хозяйственного опыта и физиологические исследования позволяют сделать вывод с том, что скармливание в составе растительных рационов рапсовох Емыха (в количестве 7,7$ по питательности) и биологически активных добавок способствовало поддерга юга обмена веществ в организме подопытных животных на уровне, обеспечивающем нормальную жизнедеятельность и высокую продуктивность.

Опыт 2. Изучение продуктивного действия рационов с

рапсовым шыхом,обогащенных различными -дозами иода и оптимальным количеством глутамата натрия, при доращивашш и откорме шяодеикй свиней

В результате второго научно-хозяйственного опыта установлено (табл.З); что откорм свиней на рационах с рапсовым жмнхой в количестве 7,755 по питательности позволил получить среднесуточные приросты живой массы на уровне 576-630 г. Дополнительно обогащение таких рационов биологически активными добавками опс собствовало ускорению роста подопытных животных. Максимальный среднесуточный прирост кивой массы был у свиней пятой группы*, получавших рапсовый тих о глутаматом натрия {0,4$ от сырого протеина)', и составил 630 г, что выше контроля на (Р<0,0С Наибольшее ростстшулнрующве действие на организм растущих све ней оказывала доза иода равная 1,0 иг/кг сухого корма (третья

Изменение отвой ыессы аявотных и оплата корма за период опита

ОТО 41К * " 1 п- Г. р у п п ы

НОШлосзШиШ . I : П : Ш : ЗУ : 7

Сшдняя ¡злая масса

одной голова,- кг:

в начале опыта 30,60*0,50 30,75*0,53 30,55*0,48 30,65*0,36 30,70*0,46

в конце опыта. 102,55*1,14 106,90*1,06 108,65*1,06 108,35*1,12 109,40*1,53

Прирост кассы за опыт:

общий, кг •71,95*1,08 76,15*0,73 78,10*0,97 77,70*1,17 78',7011.46

среднесуточный, г 575,6*8,6 609,2*5,8 624, а£?, О*** 621, 6*-. 9,33^33^ 29,6-11,7

в % к I груше 100,0 105,8 108,5 108,0 109,4

Затраты на I кг прироста:

кормовых ецишщ.кг 4,74 ' 4,50 4,40 4,44 4,42

обменной энергии, ШЬс 54,73 52,02 50,96 51,25 51,03

переваримого протеина,г 535,4 508,0 497,3 500,2 500,0'

В % к I группе:

кордовые единицу 100,0 94,9 92,8 93,7 93,2

обменная энергия 100,0 95,1 93,1 93,6 93,2 .

перэиаришй протеин 100,0 94,9 92,9 93,4 93,4

группа). В этой группа среднесуточные приросты животных досткгл 625 г, что выше контроля на 8,5^ (Р*0,001). Эту закономерность : изменении живой массы подсвинков за опытный период подтверждают е данные об оплате корма. Более экономно расходовали корма киво ные третьей и пятой групп, где затраты кормовых единиц на I кг прироста живой массы были соответственно на 7,2$ а 6,8$ ниже контроля.

йкные научно-хозяйственного опыта согласуются о результатами балансового опыта по переваримости и использованию питател них веществ (табл.4).По данным балансового опыта достоверных ра личий в переваримости кормов менду группами не установлено.Ыоен лишь отметить, что при скармливании рапсового ямыха с изучаемым добавками наблюдалась тенденция к некоторому увеличению коэффициента переваримости питательных веществ рационов. Наибольшее влияние биологически активные добавки оказали на степень перева' римости сырой клетчатки, повысив её на 1,605? (четвёртая группа)' 4,03$ (пятая группа).

Баланс азота у всех животных был положительным, но более интенсивно обменные процессы протекали'в организма подсвинков третьей и пятой групп. Несколько хуже использовали азот рационо контрольные подсвинки.

По [вшел данным (табл.5), все аминокислоты, поступившие в организм животных с кормом, активно вовлекались в обменные процессы. Наибольшее стимулирующее влияние на обман аминокислот ок зывал глутамат натрия. Подсвинки,получавшие эту подкормку, усво ли 82,75$ аминокислот (от сырого, протеина)'; что выше контроля н 4,3?. Б тоже время они несколько хуке использовали иаолейцик,фе нилаланин и серии корма. Подсвинки третьей и четвёртой груш,от кормленные на рапсовом жмыхе о йодистым калием, усвоили соответ ствекно 81,53? и 81,08^ аминокислот, что выше контроля на 3,1% 2,7 %. Следует отметить, что эти животные в отличии от контроль ных хуже использовали треонин и лейцин рационов.

Так как рапсовый жмых обладает зобогениым'действием вакн было изучить баланс иода в организма подопытных вивотшх. Нами установлено, что при введении в рационы рапсового пасса в количестве 7,7% по питательности в организме свиней наблюдался отри цательный баланс иода. При обогащении таких рационов йодистым к лием (в дозах 1,0 и 1,5 мг/кг сухого корма) и глутаматом натрия

•- • ■ Таблица 4

Переваримость и использование питательных веществ рационов,в £

: Группы Показатели ,-:--■—:-:-

I ' Ш • ' ГУ У

Перэвариуость:

Сухого вещества 78,46*3,74 80,34*2,12 79,90*0,67 80,34*1,16

Органического вещества ' 60,53*1,82 81,80*2,09 81,84*0,88 81,97*1,41

Сурого протеина 72,42*3,23 74,69*3,04 ' 74,59*0,66 75,70*1,85

Снрого зира 49,74*7,70 50,83*2,67 51,01*2,45 51,71*5,34

СотоЗ клетчатки 32,62*4,03 35,44*6,77 34,22*3,11 36,65*2,09

Безазотистых ЭКСТраХТПВ-ПЕХ ЕЭЩЭСТЗ ( БЭВ ) 90,35*2,15- 91,01*1,29 91,48*1,04 91,00*1,57

Использование:

А50ТЗ ОТ ПрЯНКТОГО 32,37*6,31 33,80*6,94 36,14*0,96 37,4813,11

Азота от царавзреиного 44,65*7,14 . 49,26-7,23 48,46-1,38 49,52*2,92

Кальция 48,52*11,44 53,12*6,95 53,02-2,05 51,98*2,56

Босфора 37,16*6,07 40,14*4,29 41,25*0,70 42,80*3,9Я

Залеза 16,11*19,54 26,02*1,60 25,15*5,95 22,9611,02

"а ди 36,50*2,08 22,77*19.00 37,73*5,09 36,25*5,16 39,21*8,73

Цинка 34,63*13,25 35,84*18,08 34,74*9,30

Марганца 14,53*7,14 17,44*3,44 17,79*7,26 16,23*6,15

Йода -5,63*7,62 9,44*3,38 13,89*0,11 4,00*2,93

Таблица 5

Баланс в'япгогигсяот в оргенизие подопытных животных, (в

Ашшокислотн : Пэрэая группа : Трэтьй груша :Чзтаэртая груша : Пятая группа

•ргЛгось Гйспояь-•эовано :Пврогэ-'взрляось ;Исяояь--•зевано ;Петззва-•ртосъ :ИсП07ГЬ-'зовапо ¡Пэтзева-•рилось :Испокь- : "зовано *

Лизни 74,82 74,02 77,99 77,04 77,33 75,84 82,05 81,24

Аргиняя • 92,78 92,68 96,34 95,25 93,51 93,42 93,25 93,16

Гисткдлн 71,32 71,03 74,15 74,18 71,59 71,45 72,84 72,56

Лейцин • 76,72 76,42 71,84 71,66 . 73,38 72,96 79,38 79,19

Иэолэйцин 69,01 68,59 72,13 71,48 73,26 71,95 68,83 68,43

Фенилаланин 83,24 83,07 84,92 84,77 84,14 83,91 82,37 82,14

Треонин 78,98 78,75 73,91 73,77 73,75 73,46 82,03 . 81,92

Взяяк 60,02 59,76 '74,26 74,03 78,99 .78,60 77., 47 77,39

Глицин 57,81 55,33 63,90 61,97 61,56 60,23 62,19 61,56

Алании . 73,62 72,99 83,50 82,74 83,01 81,92 77,98 77,39

Серии 86,97 86,80 86,49 86,29 88,92 88,62 86,07 85,92

Аспарагиновая кислота 76,32 76,28 84,95 84,82 81,49 81,28 84,65 84,58

Глутаминовая кислота 83,31 83,28 - 85,59 85,89 85,02 84,94 87,18 87,16

Тирозин 75,87 74,91 79,89 79,55 83,03 82,58 82,27 82,04'

ПроЛЕН 80,84 80,65 80,52 80,25 82,40 82,13 84,85 84,71

Сутв .аОТЯО-КИСЯОТ, В1Л 78,75 78,43 .81,81 81,53 81,50 81,08 82,96 82,75

-------—— пп с« КЯ 79.75 79.43 79.65 79.13 81,86 81,58

4$ от сырого протеина) йодный обмен нормализовался и в орга-ш подопытных свиней наблюдался положительный баланс данного мента. Следует добавить, что обогащение "рапсовых" рационов »логически активными добавками способствовало лучшему исполЬ-эанию подсвинками и других минеральных веществ,особенно желе-и цинка.

Данные контрольного убоя свидетельствуют о том, что скарм-эание рейсового жмыха о изучаемыми добавками не оказывало отдельного влияния на физиологические и биохимические процес-в организме подопытных животных, а также на их мясо-сальную здуктивиость. Лучшие показатели имели подсвинки пятой группы, кормленные на рапсовом жшхе с глутаматом натрия. Следует от-гить, что при увеличении йодной подкормки до 1,5 мг/кг сухого рма в туиах свиней наблюдалась тенденция к пошившему отло-юш жира. По химическое и аминокислотному составу мяса дос-верных различий меиду группами не обнаружено. В целом, мясо, цогштных свиней алело хорошие вкусовые и технологические свой-ва.

Гематологические показатели и функциональное

оостояние щитовидной железы животных

При проведении научных экспериментов велись наблюдения за апологическим состоянием животных.- В течение опытов'заболева-й среди подсвинков не отмочено.. Содержание гемоглобина и бел-вый состав сыворотки крови подопытных яивотных находились в еделах физиологической нормы. В сыворотке крови подсвинков, кормленных на рапсовом тяхв о глутаматом натрия (0,3-0,4% от poro протеина) и иодиптым калием (1,0-3,0 мг/кг сухого корма), стоверно увеличив?лось содержание гамма-глобулинов.

Исследованиями установлено, что при скармливании молодняку иней рапсового mua (в количестве 7,7% до питательности равна) у них увеличивалась масса щитовидной железы и снижался ювень тнрэовдных гормонов. Обогащение "рапсовых" рационов изу-:емыми добавками повышло функциональную активность щитовидной лезы. Наибольива отимулируадее действие на процесс гормокооб-зования в щитовидной железе оказывали глутамат натрия и иодис-¡й калий (табл.6).

Таблица 6

Содержание тиреоидных гормонов в сыворотке крови овиней в опытный период (п= 5)

Содержание гормонов в крови, нМ/л Группы : - тироксин' (Т^ ) ; трииодтироюш'Ч!'' ¿)

--: ' 34,3^,92-:-¡57^07С?-

П 16,67*0,96 0,69*0,06

Ш 26,60*4,42 0,74±0,03

IV 29,12*4,38 О^О.ГЭ

V 34,74*3,74 0,80*0,09

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ Для оценки экономической эффективности окармдивания рапсового шыха в чистом ввде и совместно о изучаемыми добавкам были рассчитаны стоимость кормов, израсходованных на одну голову за период опыта, дополнительного прироста живой массы, -такке доход от его реализации (табл.7).

Таблица 7

Экономическая эффективность кормления подсвинков ^

' :Стоимость глазница по ¿стоимость- ПВПГРУтаГда г :кормов,из- сравнению с:дополнитель- ¡нательных зат ¿рушш ¡расходован- ¡контролем, :ного прирос- :получено прод :ных на одну : . руб. :та, руб. :ции на сумму, :голову, руб.: : :

Первый научно-хозяйственный опыт

I 46,43 - 13,19 13,19

П 47,08 С, 65 _

ш ' 48,07 1,64 10,26 6,26

пг 47,66 1,23 6,65 5,41

У 47,61 1,18 9,28' 7,86

Второй научно-хозяйственный опыт

I 51,61 - -

п 51,82 0,21 7,94 ' 37,81

ш 52,00 0,39 11,62 29,79

и 52,26 . 0,65 10;87 16,72

У 53,07 1,46 12,76 . 8,74

При расчёте экономической эффективности опытных рационов в ервом научно-хозяйственном опыте нами установлено, что исполь-оеэ[шо изучав!шх добавок для детокоикации рапсового кмыха эко-омически выгодно. При скармливании рапсового жмыха с глутама-ом натрия (0,3% от сырого протеина) на I рубль дополнительных атрат получено продукции на сумму 6,26 руб..антиокоицацтом аги-ол-70 - 5,41 руб.и йодистым калием - 7,66 руб.

Во вторил научно-хозяйственном опыте наиболее выгодным ока-алось вести дорщивание и откорм свиней на рационах с рапсовым мнхом и йодистым калием в дозах 0,5 и 1,0 мг/кг сухого корма, а таких рационах в расчёте на I рубль дополнительных затрат ;олучепо продукции на сумму 37,81 руб. и 29,79 руб.

Примечание: х- Взсчёты произведет по ценам I988-I99I гг.

РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ

Для проверки результатов научно-хозяйственных опытов была [роведепа производственная апробация на двух группах растущих ¡виней по 200 голов а кадцой. В результате производственного шнта установлено, что скармливание рапсового шыха в количест-ie 8,1? по питательности рациона с подпетым калием (1,0 мг/кг ¡ухого корма) повисало среднесуточные приросты подсвинков по фавнегааз о контролем на 7,02. При этом затрата корма снижались га 5,0?.' Экономический эффект в расчёте на I рубль дополнительнее затрат составил 33,92 руб.

"Сакгол образом, производственная апробация подтвердила объ-!Ктивность и достоверность результатов научно-хозяйственных опн-юв.

ВЫВОДЫ

1. Замена гороховой муки в рационах растущих свиней рэпсовъы шыхом в количестве 7,7% по питательности сникает функциональную активность щитовидной келезы и продуктивность тавотных па 9,2?.

2. Восстановить нормальное фупнцгтогпгроват;е щитовидной г.але-зн и повысить ростстидулирущий эффект рационов с рапсовым жмы-юм моетго са счёт обогащения таких рацтонов гдутаматом натрия в количестве 0,3-0,4% от сырого протеина или йодистым калием в дозах 0,5-1,0 мг/кг сухого вещества яорма. •

3. Чспользование в районах свиней рапегоого жмыха и пзучоо-

мых добавок повышает переваримость сухого вещества в среднем i 1,44-2,67, сырого протеина - 0,76-2,44, сырого жира - 1,09-1,5 сырой клетчатки - 1,60-9,92 и БЭВ - 0,41-7,75& при вдновремею улучшении использования азота на 3,77-7,75, суммы аминокислот 2,65-4,43$, а также макро- и микроэлементов.

4. Скармливание в рационах рапсового жмыха в количестве 7, 8,1$ по питательности с биологически активными веществами не ( зывает отрицательного влияния на здоровье и гематологические i казатели растущих свиней. При этом в сыворотке крови животных личивается содеркакие общего белка на 0,06-0,60 г$,в том числ( альбуминов на 0,01-0,43 х% и гамма-глобулинов на 0,04-0,27

5. Откорм свиней о использованием биологически активных д| бавок не ухудшает мясо-сальную продуктивность кивотных и каче! во продукции. Скармливание йодистого калия и глутамата натрия собствует увеличению в мясе содержания белка на 0,29-1,0$.

6.Обогащение рационов с рапсовым жмыхом глутаматом натра (в дозе 0,3-0,4$ от сырого протеина) или иодистым калием (в к личестве 1,0 мг/кг сухого корт) увеличивает продуктивное дей вие кормов на 6,3-7,2$, повыиая тем самым экономическую аффек1 ность доращиванвд и откорма свиней.

. прдаошия производству

1. Повышение протеиновой питательности рационов растущих свиней может быть обеспечено за счёт использования рапсового ха в количестве 7,7-8,0$ по питательности.

2. Для увеличения эффективности рапсовых рационов при до щивании и откорме свиней целесообразно включать в их соотав иодистый калий (из расчёта 1,0 ¡лг иода на килограмм сухого ве щества корт) и глутамат натрия (0,3-0,4$ от сырого протеина)

Основные положения диссертации опубликованы в статьях:

1. Зарипова Л.П.,Гареев Р.Г. .Гайнуллика И.К. и др.Практи ческое руководство по 'использованию кормов из рапоа в Татарок АССР.Казань', 1990.-21 с.

2. Гайнуллина М.К. .Шакиров Ш.К.Влияние скармливания -рапс вого жмыха на качество свинины.Роспу блккапская каучно-пропзво ответная конференция "Достижения Ка'эаиской ветеринарной шсолы

фактику животноводства": Таз.доил.-Казань.1991.о.246.

3. Якимов А.В.-,Шакиров Ш.К.',Гайнуллшт М. К. Рапс в рационах ¡отных// Степные просторы,-1991.-й 4.-0.17-18.

4. Шакцров Ш,К.,Зэрлповз Л.Л.;Гайцулл!ша М.К.Повышение эф-[тивнооти использования рапсового жмыха в рационах раотущих шей.Всесошкоа совещание "Новые аспекты участия биологичес- • активных вещеотв в регуляции метаболизма и продуктивности гьскохозяйотвешшх животных": Тез.докл.-Боровск.1991.с.ПО-

[. ■ .

5. Шакиров Ш.К. .Гайкуллшю М.К. Эффективность скармливания юового жмыха в комплексе о биологически активными веществами >ациоиах растущих свиней.Республиканская научно-производствен-I конференция "Актуальные вопроса ветеринарии и зоотехнии": ».долл. -Каза нь. 1992. о. 184.

6. Гайнуллина М.К.,Шакиров Ш.К. Влияние скармливания рапсо-'о жшха с биологически активными добавками на эффективность [орма свиней. Научно-практическая конференция, посвященная 90-1ТЩ> Самарского НШСЯгТез.докл.-Бе^зенчук. 1993.с. 135-136.