Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

НЕКОТОРЫЕ ПУТИ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСАХ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "НЕКОТОРЫЕ ПУТИ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСАХ"

Л-іегч*

МИНИСТЕРСТВО

ВЫСШЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СССР

ОРДЕНА ДРУЖБЫ НАРОДОВ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ имени ПАТРИСА ЛУМУМБЫ

На правах рукописи

АХМЕД ШАКЕР РАШИД АЛЬ-ХАТИБ АЛЬ-ТАМИМИ

НЕКОТОРЫЕ ПУТИ УВЕЛИЧЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА ГОВЯДИНЫ НА ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСАХ

(66.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва— 19 82

Работа выполнена на кафедре зоотехнии ордена Дружбы народов Университета дружбы народов имени Патриса Лумумбы.

Экспериментальные исследования проводились на базе специализированного колхоза им. Жданова Белгородского района Белгородской области в 1979—1981 гг.

Научные руководители:

доктор сельскохозяйственных наук профессор П. В. Кугенев,

кандидат биологических наук доцент Ю. Е. Размах-нин.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук профессор П. А. Барышников,

кандидат сельскохозяйственных наук старший научный сотрудник А. И,-Храпковский.

Ведущее учреждение — Московская ордена Трудового Красного Знамени ветеринарная академия им. К. И. Скрябина.

Защита состоится « ^ » •'ЧЛ.Х' 1982 г. в час. на заседании специализированного ученого совета К 053,22.17 сельскохозяйственного факультета Университета дружбы народов имени Патриса^ Лумумбы по ад-

та^кф^т4 г* 'А

' С Диссертацией можно ознакомиться в библиотеке сельскохозяйственного факультета УДН.

Автореферат разослан 1982 г.

Ученый секретарь специализированного совета

О. Д. ЕЗДАКОВА

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность терр. 11а современном этапе развития сельскохозяйственного производства многих стран сира большое значение приобретает специализация и концентрация отдельных отраслей животноводства к перевод юс на промышленную основу. . Специализация ^концентрация животноводства являются объективным я неизбежным этапе^ дальнейшего развитая ьроизводства продуктов латания и повше-ньл его Эффективности. '

Создание крупных проідатлеташх предприятий по производству; говдашы, организация проиэьслсгва ее со за\ашутс*у технологи-. ' чвско^ циклу, включавдеку вырапятание, дорадивание телятист-корм молодняка в непрерывном производственном процессе Гк сод opta*" . вже животных в закрытих пойещениягбез аигуда, кормление матовд»^'" понентннми рационами поставило передучезшіин специалистами /задачи; разрабатывать эффективные сястеш содержания скота, определить ■ наиболее экономичные тиші коркоеыЕЯ» по-новс«уоценить оороддае - - -особенности аивотных по продуктивным возможностям ж по степени . приспособленности их к новым технологиям производствам многие : другие. ■■■7-.;

С переведем производства говяднны на прошдмещу» основу;' -"; создаются, благоприятные условия для использования биологически-■1 \' активнше веществ при выращивании и откорме молодняка. В настоящее время наболмшксгве комплексов .широко использу-/гся витамины, антибиотики „ ферментные препарата. Определенный практический, интерес представляет применение при откорме молодняка ряда гормонов я гормональных препаратов, особое место при этом занимает использование естественных белковых и полипептидних гордонов.

Цель-я здрдчи л^йледррания. СССР занимает одно из первых мест в мире по разнообразию штещихся пород крупного рогатого скота;~в стране разводят 42 породы-молочного- и молочно-мясного в 10 пород мясного направления продуктивности. Большинство этих пород в условиях интенсивного вырадиванхя- и откорма отличаются высокой мясной продуктивность», однако и езду ними существуют зна-читальные различіл в уровне мясной продуктивности и отдельных качественных показателей маса.

Оснолеой цєльк наших исследований боло сравнительное изуче-nao мясной продуктивности молодняка симментальской и черно-пестрой пород при выращивании, дор&адьании в отходе в условиях про-

Ut \ і і ■> :.! t .tm„ t l V

мышленного комплекса Центрально-Черноземной зони РСФСР с цальв , разработки рекомендаций, по долов эффективному коыпчектованию ■: комплексов молодняком этих.пород.

Одновременно ставилась задача изучить влияние нового комплексного гормонального препарата - анаболина, полученного из поджелудочной хелегы хивотшх, поело частичного экстрагирования из нее инсулина, на мясную продуктивность молодняка обеих пород при интенсивном откорие. Он содержит' шоулив, проинсулин, глюкагон л ряд биологически активных белков и полкпептвдов и обладает пролонгированный действием, за с\гт содержания протшин-цеек-сульфата.

Б задачу исследований входило: I. Изучить весовой и линейный рост, а также межуточный обмен веществ, молодняка симментальской и черио-дестрой пород ори выращивании, доращивании и откорме в условиях современного комплекса. 2. Оценить кяснуп продуктивность и качество маса молодняка изучаемых пород. 3. Определить экономическую эффективность выращивания, доращивания и откорма молодняка обеих пород в условиях промышленной технологии производства говядины. 4. Установить оптимальные дозировка анаболина при откорме молодняка скота, S. Изучить влияние оптииалышх дозировок ¿дайолива на мясную продуктивность х межуточный обмен у откормочного иолодияка и определить экономическую эффективность применения препарата. . *

рау^ая ^мдэна. Изучена мясная продуктивность молодняка сшяментальской х черно-пестрой пород при вырапшвании, дорапдава-нии н откорме в условиях промшлениого комплекса Центральночерноземной зоны PCSCP.,

Впервые изучена эффективность применения при откорме молод-гмка скота нового гормонального препарата из поджелудочной железы киботише - анабслина, *

Практическая ца^оты. Результаты проведенных исслв- .

дований показали эффективность и целесообразность' комплектования поголовья комплексов в Центрально-Черноземной зоне РСФСР молодняком симментальской породы, а такте эффективность применения ана-^олива для сткмулдцка массой продуктивности откормочного молодняка скота. *

Ат^бмгдя пдДогц- Uafервалн диссертационной работы доложены и обсуждош на научной конференции сельскохозяйственного факультета УДЙ, пссвадеыий Ш1 съезду КССС (1981 г.), иехка^одраль-вм: заседяии кафедр воотехваа и ветеринарии иорфояогжа к фнэно-2

лотки животных уда (1982 г.), научно-экономическом совете специализированного колхоза ш.Еданова Белгородской области (1982 г.).

Объем работы. Диссертация состоит из глав: введения, об?ора литературы, объектов . н методики исследования, результатов исследование и их обсуждения, выводов* предложений производству, списка использованной литературы, вюшчающего 256 источников, -в том числе 51 на иностранных языках;

« Диссертаций изложена на 186 страницах машиюписиэто .текста, включает 35 таблиц, 9 рисунков и приложения на страницах.

ОБЬЕЕГГН И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ . .

Экспериментальная часть проводилась в 1979-1931 гг. на базе специализированного колхоза им.а.^ыова Белгородского района 'Белгородской области, где ежегодно выращивается а откармливается около 15 тис. молодняка симментальской и черно-пэ.строй пород и их помесей.

Эксперимент вюгочал три научно-хозяйственных опыта. Б первом опыте изучена мясная иродуктавнооть ыол чдаяка симментальской и черно-нэстроЗ пород при выращивании, доралдааяии я откорме в • условиях комплекса колхоза. Для опыта было отобрано 76 телят в возрасте 10-20 дней, из них 38 чистопородных симментальских и 30 чистопородных черно-пестрых,- Группы по принципу аналогов формировали в месячном возрасте. В груше симментальских телят было 21 бычок и II телочек, .в группу черно-пестрых телят входили также 21 бычок и II гезочек. Вырацквание, дорацивав&е и откор* молодняка проводились по следующей схеме.

Схема первого опыта ,

, Дтащивалие ~ ' ешментальская 21 II ЗЦМ, сено.ком-(30-6& дней) : черно-пестрая 21 II бюсори

Доративашю сжшлентальская 21 II вомбикорм,жо«, Тбо-ЗбО дней) черно-пестрая сухой, «иое

' кукуруз Ш£3, сено,

фильтрат, патока

Йкорм симментальская 21 II комбикорм,со-

01-480 длей) черно-пестрая 21 ,■ II лома,жом свежий,

зеленая масса, фильтрат3^ цато-х - отход производства лимонной кислоты ка

2-773 . 3

Условия, кормления я содержания подопытного молодняка обеих. пород <3шш одинаковыми,

В соответствия с техналогиой выращивания и откорма молодняка окота в спецхозэ им.їданова подопытные телята в период с 30 * , до 65 дневного'возраста находились в индивидуальны! клетках. Кормлене было индивидуальным,

С 66 дневного возраста телят перевели в групповые клетки по XI голов в каждой; В этих клетках телята находились до 160 днев-і ного'возраста (первая стадия доращиваная). Кормление было груи~>-ш.

Со 181 до 360 дневного возраста (вторая стадия дорщивяшш) молодняк содержался в групповых клетках, и с 361 до 488 дневного возраста (первая и вторая стадии откорма) молодняк тшже содер- -жался э групповых клетках.

Рзционн ежемесячно корректировали в соответствия с изменением живой пассы животных.

• Контроль за ростом животных осуществляли в течение всего опыта лутеи ежемесячных ивдиввду&яш1** взвешиваний утром до коры-лания в одни и те' же дай месщев. -

О развитии подопытного молодняка судили по изменению основных- проыэроь в возрасте 3,6,9,12 и 15 месяцев. На основании промеров ■ вичиняли индексы телосложения: длинноногости, растянутости тазо-грудаоа, грудной, сбитссти, перерослости, массивности, шило-

ЗВД0СТИ И КОСТИСТОСТИ,.

Учет съеденных кормов по группам определяли ежемесячно в течение двух смежных суток путем взвешивания фактически заданных кормов и несъеденных.остатков.

* 0 межуточном обмене веществ судила на основания анализов сыворотки крови. Пробы крови Ърали из яремной вены в 'кгвдые три месяца опита от трех животных из каздойгрутшнв одно и то ко Время. ,

' В сыворотке кроаи определяли содержание:

1 - общего н остаточного азота - методом Кьельдаля;

2 - общего банка — расчетным методом; ■

3 - сиинного азота - колориметрически» методом с нивгндрином;

4 - иочеасцы - р»азнші^аетод(Ж в чшисах Конвея в ыедофомцав-"

5 - оОгеего количества лотучкх хирэих кйсяэт (2ЭК) ыотолои /

паровой дистлллшю в аппарате Кгеладаля;

6 - сахара - по методу Самодки; . . ' , ■. ,

7 - холестерина - методом Илька; -

З - общих лшшдов - по методу Свана в модификации Баумана.

Іиясную продуктивность подопытного молодняка определяли в конце опыта путем проведения контрольных убоев 3 хивотшсс вз каждой грушш по методико ВШа. Обвалку полутуш от 3-х яиботных из каждой группы проводили с учетом uaccu маса, костей, хрящей и суховилий. ■ . ■ ■ ■

йт химического аншшза мяса отбирали пробы из длиннейшей шшцы спинн в области 0-ІХ ребра кассой 400 г. В мясе определяли содержание первоначальное и гигроскопической влеги по общепринятым мотодикан, хира методом Соксяетр., сырого протеина методом Къельдаля, золы и гнерге^ячоскуи ценность мяса определяли расчетный путом, а зодержаыие оксішршшва и триптофана методом Стедзсекана - Сталвдера и ¿етовой реакции (методика ВИЯа, 1977).

Второй нау^но-хо зяйстаенвнй опит бвд проведен с цель» опре-; дслеши: оптимальной дозировки гормонального препарата - анаболи-на при откорме молодняка скота*

Опыт сил проведен ка 25 клинически здоровых бычках ояиен-тальскоЗ порода б возрасте 11-12 месяцев, хивой кассой 270-Р77 кг, • рездчденяах на 5 групп-контрсипшуг к 4 ошшші по 5 бнчков в каждой. В ошгга изучены следующие дозировки препарата - 60,120, 160, 200 иг при однократной имдзантацки таблеток препарата под кожу уха на период 6 месяцев откорма.

В течение опита все животнче содержались совместно е боксе на 25 голов. Коригсенже бшга групповым в соответствии с тахноло-гией откорма. Первые 90 дней ошта молодняк получал сроднзй рацион, состоящий из 5 кг сена, 3 кг комбикорма, 2 кг сухого .жома, 2 кг соломи, I кг фильтрата, I кг патоки в 20 г диашоняй'фосфа-та* Рацион был рассчитан на получение їЮО г среднесуточного прироста,

S последуйте 100 днеЗ подошткый молодняк получал рацион, состояний из 25 кг зеленой массы, 3 кг.комбикорма, I кг патоки, 2 кг солоні* а он был рассчитан на подучеш'о 1000 г среднесуточного прироста.

Во время опыта изучались: динамика живой шюсы и среднесуточных приростов - путем индивидуальных ежемесячных взвешиваний' молодняка. В конце опыта был превзден контрольный убой подопытных хиеотнш и определены основано показатели дасной продуктивности

ПО ТОЙ Л0 методике, что и в первом опыте.

Третий научно-хозяйственный опыт был'проведен ? целью изучения влияния оптимальной дозировки анаболика на рост, иакуточ- ... иый обмен и мясную продуктивность при одно и двукратной имплантации тай-теток препарата. бычкам и телкам сию.'ентальсяоЯ и черно-пестрой пород в последние три и шасть месяцев откорма. Для этого животные, использованные в первом опыте, Сшга разделены но прин- , ципу аналогов на 10 груше: 3 группы бычков симментальской породы, 3 группы бычков черно-честрой породы к по 2 группы телок обеих: пород.

Схема третьего опыта

У Поводы, |Доз ¡Поатановоч (Тальіра

___

'окая

.ЦЄСТ-

І Кратность )'ишианта-|цші

Г

7 Доза

анабо-I ляна, ! мг/гол

■Бычки контрольная

1 опытная

2 опытная Телки

контрольная опытная

6 7 6

5

6

в 7 6

10 10 13

13 13

276,3 263,0

274,8 262,8

360,5 349.5

331,3 314,0

331,8 3X4,8

двукратная 160 однократная 160.'

одшжрг""ная 200 ■

Бычидц сшментальскоіі и черно-пестрой пород щрвух опытных групп за шесть месяцев до убоя имплантировали таблетки анаЗолина массой 160 от, за .три месяца до окончания откорма имплантацию повторяли в той жо доэяроке. Еычиам обеих пород вторых опытных груш таблетки анаболина масстй 160 иг иишіанїировали одни раз за три месяца до окончания откорма. Опытным толкам обеих пород имплантировали таблетк/ аяаболина массой 200 кг ташке сдан риз за три месяца до скончания откорма, •

Все киэотнае содержались по грщшаи. отдельно, дорштоние <¡№0 одинакова для контрольних а опытных бычков и телок в соответствии о принятой в хозяйстве схемой. В период с мая по сентябрь {первые три месяца' опыта) животные оолучадизеленув массу, комйикоры, патоку к фильтрат. 3 период с сентября во ноябрь, т.е.

» шеладущае три месяца опыта животные получаю хоіі свахий. ссиоыу» патоку, комбикорм и фильтрат.

В опите были изучены показатели роста, межуточного обмена вещэстьр'Шсйой продуктивности и затраты корнана Ґкг прпрбота живой массы контрольного г опытного молодняка по. toft же методике, ■ 'что в В;первом опыте. По результатам проведенных исследований определена экономическая эффективность применения анаболина при • откорме мологкяжа скота. . *

" Основные изучаемые показатели во всох опытах бшш обработа- . ны биометрически го методике Б.А.Доспйісова, 1979.

. ' *', ,.« РЕЗУЛЬТАТІВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ .

Погрн^.ошт- Роет g развитие. Динашпса живой нассн н сред- ■ несуточных приростов подопытного молодняка по возрастным периодам представлену в таблицах Ги 2. '

• Как.видно из-таблиц, молодняк'сншентальсксй породакиед живу» ыассу при рождении больше, - чш сверстники черно-пеотрой породы. Симментальские бычки весили на 5 кг или на 14,больше (Р ■<!. 0,001), а сЕмментатьские телочки на2,9 кг или па 9,3Í¡* больше CP < 0,05), чем бычки и тедочкл черно-пестрой породи. ...

•Анализ динамики ¿ивой массії молодняка показывает, что битки. ; и телки сишентальской породы превосходили своих сверстников по зтоцу показатели во все воэрастзие периода* В 3-х меаячлом воз- . раста б^даї'сиїлленгаііьской породи1 имели живую массу на 7,2 кг 4 (Р<0,01);.В-6 на 10,6 кг (Р<0,001>; в Э на 12,6 кг №-<0,001), .1 12 на 12,5 кг-н к конпу опыта (458 дней) на 18,1 кг (Р<;0,05) шш...соответственно на 8,5£; 6,9; 5,4; 3,0 и 4.IÍ- (кльва,, чей бычки черко-.*юстро0 порода. * '* " ■

Телки сьшонтальской породы также. превосходили по аивойыао-се своихсверстдасп. черно-пестрой породи в 'имели в З-иеслчноы возрасте массу на 6,0 кг (PCO,001), в 6 на 12,4 кг (PC 0,001); в 9 ііа ІЗ,I кг \Р<0,01); в І2-«есячном на 16/6 кг (Р-<0,001). и •к'концу ошта аа 17»8 ет (Р-<0,01 ) иди соответствешо наЮ, IÍ ; 8,9; Б,2;'5,7 в 4,5¿ бсльше. • ■■

* ' - Анатиз динамики среднесуточных приростов живой массы показывает, что у молодняка обеах пород они были, близки к запланированным. В ЁозрасТные* периода до 3,6,9пі6мїсяцєв бычки черно-" -пестроИпороды имели среднесуточные прирости ниже, чем бычки симментальской порода.соответственно, на25,Рг; 37,6; £5,6 и 43,8 г IPC 0,05 - 0,001)* В период о 9 до 12 месяцев среднесу-5-773. - > -/- . • ....'.■:'.■ 7 .

со "

Возраст'- ,

'■'";.'.' Таблица I ■

' : 1 Динаиюса хавоЛ массы а дреройтов.подопытинг фдэв'' ' . ; • • то возрасттш ссряодаи ,• .

ГЬаая масса (дг) |Абсадутшй прирост¡Среднесуточно'дрирост (г) I .сЕшвнтахь-1 .чврао-^ ¡ссшзнтадь-1черио-,: ¡свшенталь- • черно- .....

> екая

пестрая ;ская

т I & ъ ?

¡де^тоая4

. черно--

1 пестрая

трая

йра ревдашм ■ ■'

Ера постановке на опыт'. • > ■ . .

В возрасте (шсяцк):

•• з ..

■ - л > Ч -

-. V .9 V

/• . .• •"

За одыт • '

• 33,6^,93 : 61,^1,39 •

92,1*1,80

кз.ф.п -' 245,9*2,49

334,7+3,93 -462,8^3,57

. 28,6+0,51 - ■ л

46,210,75 18,0

' " ■.'■■'>' '■■■■'■' .' ■

: 84,9+1,22 V- 58,5 ' 153,1+1,55 71,6/

233,3+1,79 . 85,2

322,2+4,05 . 88,8

444,7+3,91 128,1 ■

г■'■.;■!':. 411,2 ■

17,6 - : 600,0+21,3 586,7+15,23ч

• ' I' V ' • " • • • * ' • ' ' ' ' 1 ' ' * • г1 Ч!' ' ■

56,3 ' ' 650,{Н21»02 625,6+25,35

60,2 . 795,(^11,22. 757,8+9,61 ;

.80,2 ' 946,7^14,3 891,1+15,07

88,9 • 986,7±И,18 987,8*37,0

122,5 1000,^11,68 957,0+8,16 /V

398,5 V':'." 697,8 • ^ ' 870,0

ГР<.0,С^),001 :

'С ;

Л

\ ■■

Тайоща 2 '

Дввашва «ивой массы к приросте» дододитад тадок • по возрастным периодам :-,г

" |2авая касса (вг):* " |А6солп

прзфосг

> " 'Возраст Iсимлентадъ-1 черно- -»1 сшшнтадь-»Ьчер&о-^ {ешценталъ^!"черно-"

~ - ■-■,■■■ ■ 1ская •■• ?пгстоая ■ !скад ^'-[дестрая 'екая • •" | пестрая

; При роидониж ,

При постановке ва опыт- '

В возрасте (месяцы);

■ \ »

'. э .

.12

■■■' • 16

За'опыт ' .;,' ..

1 Р<0,05-0,001

л 31,2+0,65 28,3+0,78

48,4+0,69 44,7*0,97.

' 87,4О,85. .79,511,57 -152,4+1,31 140,0+2,12 . 224,4+1,70 211,3*2,44 ' 304,3|2,75 287,8+2,34

417,8*3,39; 400,0+3,74

17,2 16,4 573,3+13,75 546,6+16,81

56,3 64,9 • 72,0, 79,9

П3.5 .369,4

51.2 ,60,5

71.3 76,5

112,2 355,51

625,6^6,98 721,1+10,43 800,0+14,27 ' 887.8112.Я1

886,7*15,89 806,5.

569,9*15,48 672,2*7,61 .' 792,2+10,34 850,0+14,84

1576,6+13,59 775,8

точные приросты у бычков обеих пород были почти на одинаковом уровне,.У телок черно-пестрой породы. среднесуточные приросты были ниже во все возрастные периода,; чем у" сишентальокшс соответственно на' 56,7; 48,9; 7,8; 37,3 и 10,1 г. Оцнако разяща'в приростах была достов ;рна" только в период дб 3 и 6 месяцев (Р.^: 0,001). (

Динамика среднесуточных приростов свидетельствует об их неравномерности в течение опита. Саше высокие приросты подопытных животных обеде: пород быдш в возрасте от 9 до 12 и от 12 до 16 месяцев, т.е. в перися завершения полового созревания и интенсивного откорма, ,;. ; Изу чение промере в и индексов телосложения подопытного молод- , пяка показало, что бычки и телки ст-мментальской породы били более высокорослыми, относительно узкогрудыми и узкозадыми і . молодняк же •черно-пестрой породы был более компактным, относительно низкорослым,'широкогрудым и широкозадым. ..

По основным показателям межуточного обмена не било установлено достоверной разащы в зависимости от принадлежности к породе. Показатели азотистого, углеводного и жирового обмена у бычков^ •телок обеих пород изменялись в основном в зависимости от возраста.

. ртодуктдвностъ. В возрасте 468 дней, подопытные.живот--

ше достигли хороших ковдиций и Лштанность была признана выше средней. . Результаты контрольного убоя в атом возрасте вред- -ставлены в табл.3, . ' таблица 3 ''

■> ' Результаты контрольного убоя подопытных животных

Показатели П^Ч- ■ уу^

■ ; . ■ { ЗЕ± ЗХ. І5ЕІ ч . ¡ЯХ . і . 31 \ ,

Преду боЯная живая * ■■.'■.* масса, кг 441,0+5,83 400,3+7,86 4^6,0+6,58 38577^5,46= Масса парной туши, ' ■ .кг .. '237,7+2,97 210,3+4,Й6. 229,0*3,52 200,014,18і Еихсд-.іарной туши, ■

^ .- : ' 53,9*0,07. 52,5+0,18 - 53,810,04 51,8+0,24 Касса внутреннего

Ж*ра, кг 15,4+0,46 16,9^0,76 :14,0*0,37 17,3+0,32 Еаход внутреннего. ,-• ■ ■

»Чра. 3,5+0,11 .: 4,4^0,11 3,3*0,06 4,5^0,01

Убойная ііасса^кг . .253,1+3,43 229,2+4,74 • 243.0+3,79 - 2X7,3+4,49

Убо&Шн выход, * ./■' 57,4^0,05 ' 57,2^0,17 57,0*0,02 : 56,3^,25

10 ■ 4 ' * " ; ■

•Контрольный: убоіі показал,, что предубоіікая масса у. симментальских бычков йвда вше, чем:у Черно-пестрых на15,0 кг, .пасса парной уріа на 8,7 кг/колпчес'хво внутреннего кпра-па 1,4 кг, убойный выход на 0,■ Телки сишактаїьской породы превосходили своих сверстниц черно—пестрой порода по щюдубойной;массе на I4.fi кг, массе парной туши на 10,3 кг, .'массевнутреннего жира на 1,6 кг и убойному виходу на 0,9^, В результате анализ а г.орфологіг;ос:;ого состава тдагугуи подопытного молодняка установлено, что в полугу-яах симментальских*бычков біио на 2,2 кг больше мякоти, 2,5 кг '.. больше костей и Хряуеіі. Процентное де-содержание шкоти в'полу-тушах черно-пестрых бшков. бшіо вше, чем в подутуіиах сигглентать— ских'бъгчксв соответственно 79,"8 и 73,4$,

На I кг костей в полутушах, бычков симментальской породы приходилось 4,4 кг мякоти, а у черно-пестрі.:4 бычков - 4,7 кг. 1 ■

. ■ „В результате химического анализа цроб-длмшеіішей мшіхи стиш под опитного молодалка било установлено, что в мясо бичкоз склмоп-*' "таліской породи содержалось менше ігротеіша (иа 0,б£), "но больше вода (на 0,4$) и жира (на.О,2$) по сравнению с пробами мяса . но—пестрых 'бычков* В связи с этиы отношение .протонна к лиру било выше з шее черно-пестрих бычков-(на 0,3). Ьалково-качєствешшії показатель мяса бия.таїош вьгае у черно-пестрих бачков (на 0,4). -! Зконогтачясхая эйВекипаноеть■лнпяяшвания. ■ титэдпвпн^ и от-кдт^.-а мололи]Экономическая эффективность' производства говядины является конечным и наиболее важным. показателем .. производственного процесса, который зависит от себестоимости ви-"

ращивания'и откорма одиоіі головы,' выручки от ее'реализации, и*. , в ; конечной итоге, от полученной прибыли и рентабельности производства.^ "..'- ' _ .

• V Анализируя экономические показатели-(табл.4) ціадіо, что' ■ молошшс изучаешх пород при выращивании, доращьланиа я. откорма" : в условиях промышленного^ комплекса к 16 моегчному возрасту, до-. стигает высокой реадизацнон" і завой,массы,. .. »*'■ -

За период опыта какдоьу бігчку. сюлмонтальскоії и черно-пестрой пород было.скормлено около X ц кореі.ед., а толае - 27 ц аорт*.од,, при атом дэля ковдоатратов в структуре и^расходоэаяныхчгарисв • составила 33-35^, Затраты коїяаа на I кг проста за'оеыт у Силков и телок сшиецтальстий породи составили соответственно 7.3 . . и 7*5 кори.ад, .^черно-пестрых 7,5 я 7,7 кори.'ад.

' ■'.-■■ Таблица- 4".

Экономическая эффективность выращивания, доращивания и откорма иолодняка скота. (в расчете на ! голову)

— — - __ — - - "".""По, р о 5 а Т - - — г*

■"."■' Показатели-:. jидаиедтадьская { черно-пестрая, ...'

_ . ' . . ••' ОЫ'ЦСИ t J телки I бычки I телки '• -

ЗЕивая масса в начале опыта,*.."" ■'" " .'■*.' - ■'

кг . ... 51,6 . 48.4 46,2 . .44,7

Постановочная стоимооть.руб.; 165,0 154,9 • 147,8 143,7

Продолжительность опыта,дли 458- '458 -458- • 458

.Живая касса*.при реализации,' * - ^ •••

кг ; . 462,8. 4X7,8 444,7 400,0

-Подучено прироста живой-: '. ' • • •

uaccu,--кг • 411,2 . 369,4 . 398,5 . 355,3

. Себестоимость I ц прироста ; т . ■ • ' "

живой .массы, руб. ; ' '105;7 : : 114,1 . 108,5 _ 1X7,8 .

Стоимость израсходованных ' ¡ • ' _ • ' ' л . ■■ кормов, руб. ■ . . ■ т 233,3 220,0. 231,0 . 217,1

Всего затраты-на выращивание,.. . - * У

дораязванке и откорм .(вклю- • *. . .

чая постановочную стоимость- ■■■•'■ .

молодняка), руб.. 599,7 575,3 • 580,2 $62,2

Выручка от реализации,руб. 1318,9 1190,7 1267,4 .1140,0 :.

Получено прибыли в .расчете ••• 1 ■ : ' :г •< - . . _ на I' голову, руб.. . . 719,2 614,4 687,2 577,8

Уровень рентабельности,/» , 119,9 106,6 118,4-. 102,6

Наименьшая себестоимость I д; прироста бала * у., бичков- симментальской породы, наибольшая у.-чврно-пострых телок. - Наибольшая к * чистая'При'иль и самый; высокий уровень рентабельности был -при . '. выращивании, доращивают и «откорме -бычков симментальской порода;

Вуотюй ÓnHT.'i Целью "этого опыта было изучение возможности стимуляции роста иолоднкка, находящегося : на откорма путем имплантации таблеток гормонального, препарата анаболика и определение ортимальной его дозировки. 1 " г " -г -;■

Опытше- лшвотныэ после имплантации им таблеток анаболика чувствовали "себя удовлетворительно, у них не отмечалось угнетенного состояния вди потери аппетита. •

.'Яа основании проведенного'опыта установлено, что имплантация онаболина стимулирует рост колодняка скота на бткорие. Оптималь-

наа дозировка анаболика для, бачков была I6Q мг. При этой дозировла триросты были вше, чем в контроле на 15,Oí в течение 90 дней и ■ на'10,6?'в/течение-190 дней оішта. За 90 дней действия препарата от животных этой группы было. получено. дополнительно' 12,2 кг при-роста;;а за 190 дней-19,2 кг; при этой разница:в приростах:© контрольной группдйбила математически достоверной- 0,05)., . " ' третий огшт. Его, цаяьи ¿Ыло изучить 'влияние имплантации оп- ■>' тимальной дозировки агаболина на рост; межуточный обшн-и мясну» продуктивность бычков и телок 'іірв откорме. . *:

Согласно: методике объектом для него слуалли животные,, участ-вувдкяе в-первом опыте.. - . ' ■.■'*"

.В'оште была использована дозировка анаболина - 160 мг. для • бычков-и 200 мг для телокБычкам первых опытных групп имплантировали-; таблетки анаболина дважды - в начале опыта и эа три месяца до конца откорма» Вічкам других двух. опытных rj^nó,: а также телком имплантировали анаболин один раз за'98. дней до. конца-откорма. • „

Дица^ик^ дивуй цаср» в тго^ростов.-За опыт бычки и телки контрольных .групп имели высокие средашсут.очные приростыг симмвнтадь- 1 ские бкчки-:10Д)^г, ;телкн -882 г, черно-пестрые 6цчк1г-066, -,' телки - 877 г. . ■ * ' -'.

Имшіонтация анаболина.оказаіа заметное плиянш па показатели-живой масси'и.прирост подопытного молодняка," При двукратной шплан-. твцил анаболина через 90. дней бычки симглздталъско'й породи первой опытной грушш имели «авуи кассу .на 7 кг, а чэрез 188 дней tía ' -»14,9 кг больше, чом бычки контрольной группы (таблица 5).' '

Наибольшее влияние на суточные прирости препарат .'.-

первый месяц опыта, они были на 143,8 г больше; чем и контроле, в последухщем разница с контролем снияаяась до 73,1 г па втуром и 'до 61,3 г на третьем месяце 'опыта* ;Посла второй ишиїаятоции препарата - среднесуточные прироста по сравнению с контролем снова увеличивались на 130,0. г (4 Кесяца отшта),эатом снижались, но били гаде контроля йа 85,3.г и 45,6 г на 5 п:6 месяц« опыта. Сравіш-вая обе группы но приросту-.видно, 'что и (і перше 90 дней опита бичкя,первой опытной группы кисли на £,5 кг или Эі7? прироста ., больше,"чем бычки контрольной группы-(Р < 0,01), за весь поразд опытные-бычки провосхсдали Ео приросту конгральлихваїб.4 кг ' Жп 8,7? 0.01). : - :

Лвукратнал аїлиантащія анаболина черно-пестрш»бнчклм также- 71 ш^адй жиру* массу и прирост. За мрвыв ОС дней опнта рад- - '

_ ' • із ■ ■

ннца в приросте опытных и контрольных бычков составила 5,4 кг или 6,2$, в целом за опыт эта разница увеличилась до 16,в кг и составила 9, (Р -< 0,01). '

' Как у ошткнх схшентяльскя*' бичков, гак и у чврно-аестрих наибольший среднесуточный .прирост по сравьению с контролем был : на первом месяцу поело шплаятаДии анаболина а на 4 месяце после второй шзшятация. - \

■ .. _ ''.■'.■. - Таблица 5 .—

: : Виляние двукратной ' имплантации 160 мг/еол адаболдна на приросты подопытных животных

- Т_!_;_■ ТТ'О Р Q~g"a 1 ^ - ■ . '-

Показатели !Спд'ентаяьскяя ■ ■ Í Черно-пестрая ■ .... i контрольная! огатная ¡ контрольная!" опытная

^ J_ JÜ:£X. i -rfcíXl.-!JÊ Sí. -

Живая :ласса на на?- • . .. ■

-чало опита, кг 276,3^4,21 ' 274,6±4,92 /'бЭ.О^З.Эв - 262,8+2,81

Вжая : масса через ' 1 ^

90 дней опита,кг 363,S±3;96_ 370,8+5,22. .350,5±3,Э8 355,7+2,88

'Еивая масса через.' ■*■■■■■" ■ • ' "

■ íes дней опыта, Ег 462,8+2,57 477,7+5,35 444,7*3,91 461,113,03

Прирост за 130 дней. ■ ... . ■--■.'-.'

опита, кг 87,5*0,62 96,0¿I,Ü7 67,5+0,56 92,9+0,79

Среднесуточный пра-- ' ; *■-' " ' "" -

рост, г 972,2*5,21 1066,6±9,82 .972,2+9,06 1032,2+7,22

Прсрост за 188 - ■ ' -

днеЗ опыта, кг -186,5+1,23 2G2,9±t,I4 181,7+0,95 * I98,3¿I,02

Среднесуточный При- ■ ■ • ■

¿юст.г - 992,0±6,0 IÛ79,2±6,Ii: 966,5±5,95 Г054,3±5,67 .

+ к контролю за ■ ■■ ; ■■■

90 дней одата • +8,5 +5,4

^ -'^v.'. - ■ 9.7 :. ■ ; 6,2

За 168 днэй опита • +16,4 ,■■ +16,(i

. \ ¿ . ; 8,7. •.• . ';- 9,3

,, ; . Результаты однократной ишлаитации анаболина бычкам в дозе . 160 иг/гол на период 98 днейдо?конца откорма цредстааяени в. таблице 6¡ " - ■ ■ . ',

. „ ' Таблица 6

Нігг^гий однократной ииилантапип анаболика на прирости иодопитних бычков

-----г -г її о Р ЪЖ 3

! сымлентальская! не

!" С^ентадьскал\ Черно-пестрая Показатели И

І'ронтродьнмііі опытрря і контрольнаяШ оштнач І хі Ї х±аХ!й ^:

ї&аая ыасса, на „ _

начало опыта, кг 363,8+3,96 360,5+5,5? 350,5±3,9Э 34Э,5±4,26 ,

Кивая масса в конце оаата, кг 462,8+3,57 4С9,5;5,43 444,7+3,31 455,Ь+4,34

Пшгрост за опыт,

* • . ' 99.1*0,96 100,0+0,68. 94,2+0,79 106,3+0,71

прКтГгЩ:НЙ 1010,2+3,78 1112,2+7,55 961,2+7,75 1004,"¿9,45

+ К ІІОНТрОЛЮ

1(Г + 10,0 +12,1

% 10,1 12,3 '

Как вядпо из таблицы, черэз 98 дней после ишлаитации препарата от бычков сдадеитадьской поради 2-оЙ опытной груташ било получено на 10,0 кг їші 10,больше прироста, чем от коптроль-них (Р-< 0,001), По - приросту бычки черно-пестрой порода 2-оЙ опытной груиш превосходили своих сверстников КОВТРОЛЬИОЗ ГрїППН на 12,1 КР т 12,«С (Р<0,001).

Сравнивая результаты влилчия имплантации анаболика на живую массу и прирост бычков и галок следует отметить, что двукратная ■ импланташя препарата в целом быка аффективнее, чеіл однократная, в то же вреда имплантация анабгишна бычкам в белее рашем возрасте в с меньшей живой массой бцда менее эффективной, чей в более позднем возрасте.

Биохимический анализ сыворотки крови контрольных а. опытных хивотніїх показал, что все изучаемые показатели у опытных діл от— шх находились в праделаз. ¿уизиологичоежой нормы.* Хива отмечено, что под действием гормонального препарата в крови незначительно ^увеличившись содержание общего белка, шитого азота * концаат» „рация но снижался уровень сехара. - . '

продуктивность подобных жтогапг.. 1£яоауг продуа»: тивность подопытного молодняка оценивали ао данным контрольного убоя 3 хивогаых аз каадоа группы»

І&

" Таолица 7

Результаты контрольного убоя сшлмвнтальскях бычков

■ ~ ' "I" "" Г р у п ïï П — — —

' ■1 - имплантация анабоишна

ГГлКЯЯ ЙГ ОЛИ f ftwHTptVib— t |

"""" m j ная ; ; двукратная с однократная

} xt ^ j si pz -

Прейубойная масса, кг ' 44I,0±5,8tS 452,7*5,80 447,3+2,67

Масса парной туши, кг 237,7+2,97 " 247,3+3,49 244,7+1,33

Выход туш, %.. . . - 63,9+0,07- 54,6+0,1'! 54,7+0,08

Jiacca внутреннего жира,кг 15,4+0,46 ' 15,9+0,55 15,6+0,96

Выхсд внутреннего аира,% • 3,5+0,11 3,5+0,08 3,5*0,21

У<^ойнай масса, кг ' 253,1+3,43 263,3±3,99 260,3+1,36

УЛОЙКНЙ ВЯХОД, % 57,4+0,05 53,2^0,16 58,2*0,19

Как ввдно из таблицы, пмплантадаи аиаболнна способствовала увеличению мясноб продуктивности подопытных бачков. Ток, пред- . убойная масса бычков сишентальс&оЁ породы при двукратной имплантации пропарата бала выше на 1Г,7 кг шш на 2,6$, а при однократной имиантоцидаа 6,3 кг шеи на 1,4?, чем у бычков контрольной гругаш. Масса парных туш была вше у опытных бычков соответственно на 9,6 кг шш на 4,0S н aaV,Q кг или 2,9% чем в контроле, а. выход туш соответственно на 0,7 и о,8î£ (Р<0,05).

По содержанию внутреыквго аира и вахеду его опытные в контрольный бычки незначительно отличались друг от друт'а. ■

* Убойный хе выход бол выше у опытных животных при двукратной г однократной иьшлдатациях препарата на Э,8^ (Р-<0,05).

Результаты контрольного убоя черно-пестрых бычков (тайл.6) и телок обеих пород тагско показали, что все основные изучаемые показатели мясной продуктивности были выше у оштгах животных -во сравнению с контрольными. .

Морфологический анализ полутуш опытных и контрольных бачков'. показывает, что масса мякоти в полутушах опытных бычков симментальской породы составила 97,1. кг или 79,5$ от массы оыаздвнных полутутя и была вше, чем в контроле па 5,3 кг. Масса жз костей у ¿тих бычков была 20,7 кг (в контроле 21,0 кг). Содераанне хрящей и сухосилий в поДутушлх опытных и контрольных бычков было почти одипакооим- соответственно 4,3 И 4,2 кг. 16 . . •

■ ' ■ . . Таблица 8

Результаты контрольного убоя.черно-пестрых. бычков

"Г ""* • "г"0 v 11 п н

Показатели 1 Контроль- 1. ркэдздташц анаЗолияя ,-,'■'■ 1, иая_Ідвуктатнпя j оннокоатпая-

_________.___1„ _ і ___L E1- - -

Предубойїюя^ыасса, кг 426,0+6,58 441,0+4,16 438,7+2,74

Масса парной туши, it 229,0+3,52 230,0+2,65 236,7+1,77

Выход туш, % . -53,0+0,04 54,2+0,09 54,0+0,08

Масса внутреннего сира, . -*

кг 14,0+0,37 15,7*0,27 15,4+0,09

Выход внутреннего жира,% 3,3+0,06- 3,6+0,03 3,5*р,04 ■

Убойная масса, кг 243,0+3,79 254,7+2,94 252,0+1,68,

Убойный вшад, % .57,0+0,02 57,6+0,13 57,4+0,05 ,

У опытных черно-пестрых бычков также содержалось больше мякоти - на 5,3 кг, яо ме>шае костей - на 0,3 кг и почти одинаковое количество хрящей и сухожилии, 1

По результатам анализа проб из длиннейшей мышцы спины в об- -"ласти 9-ІІ.ребра установлено, что имплантация анаболшш способст- . вовала уменьшению влаги в мясе и увеличению содержания протеша н жира. ..." '

.&стжтеская..^Т»ктивность испедьэовмтя онабодхна. Исполь-завание аяабодкна оказалось экономически выгодно. При сдивакових условиях кормления и содержания животных контрольних и опытных груш, от . опытных бычков а телок было получено больше прироста при меньших затратах корма на I кг прироста* .'*.'■

л При двукратной имплантации адабсишна подопытные бычки потребляли на 3,0-3,больше кормов и затрат корма у них составили 7,6-7,7 корм, ед." на I кг прироста, а у контрольных - 8*,0-8, J. -Подопытные бычки при одпократиой ишиантедга потраоляли на ■ .2,8-3,5* больше лоршв и затраты керма у ft составили 3,5-8,6 Корм._сд._на I кг помоста, у контрольных 9,1-9,3 когаа.ед, У те-,лск;гти :показатели были соответственно по опытным группам 8,7- 8,8 и 9,6-9,7 xopui ед. по контрольным группам.

■ * Пра двукратной Емшшнтадди анабадина было получено о» одво-го бычка 16,4-;е,е кг дополнительного прироста. Учитывая, что

стоимость I таблетки анаболина и обработка одного животного составляет около 1,10 руб.,чиста» прибыль от использования препарата . .была 44,5-45,1 "уб, -

Пря однократной ншиантацыи от кадцого бычка било получено .' 10,0-12,1 кг дополнительного прироста, а прибыль составила 27,433,4 руб., от каздой wwoca соответственно 10,8-11,5 кг прироста и

29,5-31,5 руб. чистой прибили. • i

, . ■ зшзсда *■

•" Проведенные исследования по оценке «ясной*продуктивности молодняка симментальской и черно-пестрой поре« позволяет сделать следующие выводы:

1. При выращивании, дерапдавании и интенсивном откорме бычки к телки симментальской и черно-пестрой порея в условиях промыт- ; ленного комплекса достигают к 16-мссячноку возрасту айвой массы 400-463 кг при затратах корма на 1 кг прироста 7,3-7,7 корм. ед.

2. Изучение промеров^ и■ индексов телосложения показало, что л бычки и телки симментальской породи;били более в&сокорослщги, относительно у^когрудомк и узкозадккя, а молодняк черио-пестрой \ порода бил более компактным, относительно низкорослым, широкогрудым и ШфОКОЭЗДЫМ,

3. При исследовании межуточного обмена веществ не било установлено достоверной разницы в показателях азотистого, углеводного и кирового обмена л зависимости от породы, '

4* При равных условиях кормления и. содержания бычки и телки симментальской порода к концу откорма превосходили своих сверстников черно-пестрой порода по живой массе на 18,1 и 17,8 кг; массе туши 8,7 и 10,3 кг;в туае бычков содержалось- больше мякоти ра 4,4 кг, • , '

5. Анализ химического состава длиннейшей шоод спины показывает, что в мясе бычкоп черно-пестрой породы по сравнению С симментальскими содержалось незначительно больше протеина и было лучше отношение протеска к кзру. и вше белково-качествешшй показатель,

6. Расчет экономической эффективности показывает, что чистая прибыль при выращивании, дорациваиии и откорме бычков и телок симментальской породы била выше, чем черно-пестрой,

7. Имплантация гормонального препарата - анаболина, содерока-щего комплекс инсулина, проинсулина и глзокагона в период откорт

стимулирует рост я мяснуо продуктивность бычков в телок обеих порсд,- '

8. Бри двукратной и однократной имшантации анаболива в доев 160 иг среднесуточные приросты бычков симментальской и черно-пестрой пород были вше, чем в контроле соответственно на 8,79,135 ина 10,1-12,8$. У телок при однократной имплантации препар-рата в дозе^200 иг они были выше на 13,3 а 12,6/1,

9, Использование анаболика при откорме скота экономически выгодно. Чистая прибыль от обработки препаратом I бычка составляла 27,4-45,1 руб., телки - 29,5-31,5 руб.

Предложения производству

1. В условиях Центрально-Черноземных областей РСФСР более выгодно комплексы по производству говядины комплектовать молодняком симментальское породы, чем черно-пестрой.

2. Результата опытов по применению анаболина при откорме молодняка крупного рогатого скота целесообразно направить воте-рипарному фармакологическому совету Ю СССР для организации дальнейших производственных исследований о целью выработки рекомендаций по использованию его в практике скотоводства.

Сдано г печать 19.и. 1982 г, Форма* «0 х Р0/І6. Объем 1^25 ВІД", Тиря» ;00 акз. Бесплатно. Занаэ 773 Типография УДЯ* Иэскв8,* ул. Орд*эяикидз«, 3