Научные основы повышения мяснойпродуктивности скота калмыцкой породыи производства говядины

Приступа, Василий Николаевич

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Научные основы повышения мяснойпродуктивности скота калмыцкой породыи производства говядины
ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Научные основы повышения мяснойпродуктивности скота калмыцкой породыи производства говядины"

ЗАПАДНОЕ РЕГИОНАЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ВАСХНИЛ

Белорусский научно - исследовательский институт _животноводства_

На правах рукописи

ПРИСТУПА Василий Николаевич УДК 636.221.28.033

Научные основы повышения мясной продуктивности скота калмыцкой породы и производства говядины

06.02.01 — разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Жодино 1990

Работа выполнена в Донском ордена Трудового Красного .Знамени сельскохозяйственном институте.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор М. П. Гринь; доктор сельскохозяйственных наук, профессор Л. П. Прахов; доктор сельскохозяйственных наук профессор А. А. Панкратов

Ведущее предприятие — Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства.

Защита состоится « » 1990 г.

в /0 часов на заседании специализированного Совета

Д.122.20.01; при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства по адресу:

222160, г. Жодино Минской области, ул. Фрунзе, 11. БелНИИЖ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белорусского научно - исследовательского института животноводства.

Автореферат разослан « <£^Г$1 1990 г.

Ученый секретарь спецсовета, кандидат биологических наук

С. И. Лосьмакова

... - ' 2

^ I. ОБЩАЯ .ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

--'•-■'Актуальность темы^ В "Основных направлениях экономического и социального развития СССР на IS86-I990 годы и на период до 2ÜUÜ года" предусмотрено довести среднегодовое производство мяса в 12-й пятилетке до 20,0-20,5 млн. тонн в убойной массе, в том числе говядины до 9,5 млн. тонн . . . В общем производстве мяса на долю говядины в стране приходится 44$, а в зоне»Северного Кавказа - 43%. • . ' '

До настоящего времени основным поставщиком говядины был молочный скот, который даже при самом интенсивном выращивании молодняка не обеспечивает ее производство з достаточном количестве и качестве. . ' -

С интенсификацией молочного скотоводства дефицит производства говядины возрастает и его ыояио перекрыть за ече? более широкого развития специализированного, мясного скотоводства.

Эффективность отрасли в значительной степени зависит от выбора породы для разведения в конкретных природно-климатических условиях. ' ■ . .

Данные исследований С.Я.Дудина (1967); Г.Л.Рындина (1972),' • Э.Н.Доротюка, (ISbl), И.П.Заднепрянскбго к Н.М.Клетушкина (1985) показали, что в засушливых и• полупустынных, районах сосредоточено большое количество естественных пастбищ, -к условиям которых .лучше всего приспособлены животные калмыцкой породы. Поэтому неслучайно она гго «яслеяности и ареалу .среди мясных пород страны занимает второе место, а в зоне Северного Кавказа - первое, где на ее долю приходится более 5С$ поголовья мясного скота.,

В калмыцкой породе выявлены два внутрипородных типа, -обладающих различной скороспелостью (А.З.Заркевич, 1952; З.П.Дорогак,

1968; В.Н.Приетупа, 1973). Однако до•настоящего времени мы не располагаем полными данными'о.формировании мясной продуктивности животных этих типов при традиционной .(стойлово-пастбищной) и промышленной технологиях я не выявлена их роль в селекционном прогрессе породы. Кроме того,- существующая система разведения калмыцкого скота привела к стабилизации хозяйственно-полезных при- .•' знаков, снижению лимита их изменчивости и накоплению в породе более скороспелых животных компактного типа, что обедняет ее генофонд и снижает яивую массу основного стада. К тому лее перевод ' ■ мясного скотоводства и производства говядины' на промышленную основу потребовал научно-производственной разработки многих технологических процессов;'применения многопородного скрещивания, • проверенного на комбинационную сочетаемость пород, приспосабли-" ваемость помесей к'условиям промышленных комплексов, а также ге-яетико-ыатематического моделирования и гибридологического онали-5?. структуры популяции. ■ '

и литературе отсутствуют сведения .о физико-химических и ор-гаколептнчсских показателях-мяса, бычков и кастратов при кратко-•¿•.с-нцо..' 'л плательном хранении в охлажденном состоянии; недо-::ггочио данных'об отзывчивости молодняка мясных пород и помесей - на сбалансированность раш-юнов .по. протеину'за счет ■нетрадиционных белковых добавок,, -лолученных биосинтезом из углеводородного . сгрья (БВК - торговое название паприн). : .

оа последние 15 лат-в Ростовской области введено-в строй Ми крупных животноводческих комплексов, мелхозяйственных г.ятпй и объединений т производству говядины, на которых .. ..т.-'одко откармливают более 100 тысяч голов крупного рогатого

реалйзуют около -30£ .от обдо заготовок, говядины в обла-. :.■:•. иострое :о -три откор-шлощадка открытого типа с одноврг ••;;шой стаяэ&кой 20 тысяч бткоачкастратов каждая. Для проектирования'

и эксплуатации комплексов промышленного типа необходимо было изучить и экспериментально доказать экономическую целесообразность различных приемов промышленной технологии при дорагаивзнии и откорме молодняка крупного рогатого скота районированных пород и их помесей.

В последние годы арсенал приемов, используемых селекционерами, значительно .расширился. Вместе с тем недостаточное использование компьютерной .техники-'и математического аппарата в учебном процессе затрудняет применение гибридологического анализа в моделировании генетических и селекционных процессов в мясном скотоводстве. Разработка алгоритмических программ позволит не только улучшить подготовку 'зооветспециалистов, но'будет способствовать прогнозированию селекционируемых признаков, сцепленных с морфологическими маркерами.

Паль и задачи исследований.■Целью работ« является оценка внутрлпородных типов калмыцкое'-породы, их формирование и использование в селекционной работе; выявление сочетающихся пород при ■создании сложных помесей к,проверка их приспосабливаемое™ к условиям откормплощадок. • •

Исходя из этого,-били поставлены следующие задачи:

- изучить з онтогенезе рос'т, развитие,"'возрастные изменения морфологического состава .туши, костей'скелета, основных шгп и

'-микроструктуры длиннейшего мускула спины '¿тавотных калмыцкой породы разных типов при традиционной я промышленной технологиях;

- изучить гаснуа продуктивность' у бычков и кастратов калгладкой породы и трехпородных помесей в условиях промышленной технологии;

-.провести сравнительное изучение физйко-хкмаческих п орга» нолептпчзеккх показателей мяса бычков и кастратов при кратковременном и длительном хранении в охлажденном состоянии;

- выявить влияние гекотипических и'паратипических факторов на мяснуа продуктивность бычков и кастратов в условиях откорм-, площадки открытого и полузакрытого типов и разработать методы получения в течение года стабильно высокой продуктивности;

. - разработать.метода генетико-математического анализа структуры популяции;

- определить экономическую эффективность•выращивания и откорма бычков и кастратов разных типов калмыцкой породы и помесей при традиционной и промышленной технологиях.

• Научная новизна,исследований. Используя анатомо-морфологические, гистологические, физико-химические и зоотехнические методы, впервые проведена юмплексная оценка продуктивных и биологических признаков внутрипородных типов калмыцкой породы при однородном подборе, выявлены закономерности их формирования и разработаны основные направления совершенствования породы. Даны обоснования теоретических положений формирования мясной продуктивности и ее взаимосвязи с генотипом и средой. Впервые на базе калмыцкой породы созданы сложные помеси, изучена сочетаемость пород, мясйэл .■ продуктивность, отзывчивость на сбалансированность рационов по протеину и приспосабливаемость животных калмыцкой породы и поые-<'••-'£• к условиям откормплощадки 'открытого типд. Разработан новый ' подход- использования гибридологического анализа и скоьструирова-. ./равнения генетико-математического опйсаьмя структуры популя-по п независимым Ж-аллельнкм локусаы.

"!;',".;--.\;ческая -значимость и реализация результатов исследований. , ~ :.чг..ч;! конкурентоспособность и перспективность использования ско-■ ■ -^-"^»цкой породы для чистопородного разведения и сложного про-.•■•-слонног-о скрещивания при традиционной и- индустриальной технологии прс^гЕодстБа г-вядчну. Подтверждена генетическая оо.,словлен:, ть к ^ь.'.езс-сбразнэс'«. использования внутрипородных типов в племенной

работе. Селекция на укрупненный тип повысит изменчивость хозяйственно-полезных признаков в породе и живую массу основного стада. Внесены дополнения в теорию роста мышечной ткани, относительного распределения мышц по массе и комбинативной изменчивости. Составлены уравнения для прогнозирования генетических изменений з структуре популяции, которые используются в учебном процессе. Положения, ■ выводы а предложения, содержащиеся вдпссерта-ШП1, наши» широкое применение в организации, селекции скота калмыцкой породы а изменения, технологических приемов производства гсввдияк в условиях интенсификации■отрасли, -

При непосредственно?* участии автора созданы селекционные группы скота калмыцкой породы в племзагоде "Гашуяский", в плем-оБпесовхозе гё 1й (переименован з "Прогресс"), мясосовхозах "Еольшовский", "Дубенцовский", в колхозах им. Кирова, им. Склок' Ростовской области, в которых улучшлея качественный состав стада я реализационная касса молодняка повысилась яг 7-10%.

Изменение технологических приемов на крупных откерлплотад-ках (свидетельство рацпредложений & 4,.$ 1"60) -на 10-15^ повася- •• ло энергию роста и на снизило себестоимость говядины.

По результатам наследований дачи практические предложения, которые-рассмотрены -к одобрены Президиумом ВАСХНИЛ (1982, 1986), НТО Ростовского облисполкома (1975-1987), вкяэчзнн в "Систему задания сельского хозяйстве Ростовской области", "Систему ведения животноводства Ростовской области" на периоды 1376-1930, 1581-1585, 1986-1590 годы, использованы яри разработке рекомендаций га развитию мясного скотоводства, .увеличанию. производства ■ л качества говядекн в Ростовской области (1974-1976) я стране (1581), при разработке технологических решений для проектароза-. кия, строительства и реконструкции животноводческих и птицевод- ' ческих ферм и комплексов в Ростовской области на 1581-1285 годы, .

а. такие при составлении .перспективных планов селекциокно-племен« ной- работа с гга^одовьем калмнцкой породы в Ростовской области п. .'. ег.водушгх т^эфШу . •'

Ащюба^я^э^отыу Й.седедования по совершенствовании скота калмыцкой породы и увеличении производства говдцины выполнены в соответствие с .проблешт 0^5,Х,05* 2.23Л0 и целевой комплекс- . ной научдо^техкическай ц^ог^йгжой С^ЦдОЗЗ» цодцрограиь'Ой р«51г85»ц, е.йетоддо дйшждаалясь ча шуч»>-^роазво.щртав8кых ковф.^Г'ЗЛцщ: и; улшш е.ОЕегсах Дон&коуо СКи на Всесоюзных коор-. дащшаднух ©¿летах вдсноыу скотоводству (ВШЕ* Оренбург» Ханков,, ^гущ,,/!ашкедт,, 1376-1937), на сессиях ВШНИЛ (1976-заседаниях.коорданэпяоняих советов по животноводству ЗАФОЖ С1977, 1979, 1У81), аа НТО Ростовского обдксаслшда. '(19.79,, 1980, 1983).

г/щте^'й.щ даосераддкв спублтщованн в научных к научно-про- • йзиодс'/.^еан-ух; л^рналах». брошюрах, сборниках и трудах институтов. Со теме дяссзртадац- опубликовано 76 работ объемом около 30 печатных листов..

Объем тиботы,. 'Диссертация изложена на 271 страница машшо-. «коксго текста,, включая 68 таблиц, 39'рисунков, .и состоит из у эдакая,, г&шхй. х-ла^,. выводов-, 'практических предложений, спис-. • ка лктератуг'Щ,, вкяхэчаэдего 416' нзикепобяний, в том .числе 75 ино-. стенных.., и 4у. приложений... • •

_ ЕР° ea.ffl.ft' ■ в диссертации 'обобщены' результаты исследований автора, выполненных в соответствии ' .с Госплано« научных-, разработок Донского сельхозинститута ( ГуС.к ¿-'«гкстсатащ. 78375620,. 7307565г, 7Ьи75648, 81069039, . ЫСбС-'ОЭО.).,, ^сторце-. прсйчдояа В мясосовхозах -"Дубовский", -"Боль-•Хйб^эь^Л^й^',, пяемсовхозе а 18 и на откорг/ллощадке!. •Б^игемая* сщшсти- на бычках и кастратах разных ти- >'

нов калмыцкой породы, двух- и трехдородных помесях с общим поголовьем 12,665 голов, 538 из которых подвергнуты контрольному убою л 189 туш проанатомированы. Экспериментальная часть работы включает опыта, в которых по общепринятым методикам изучали рост отдельных мышц и анатомических групп, формирование мясной продуктивности з онтогенезе,'экономическую эффективность выра-щявакия и откорма молодняка..

Для гибридологического анализа и гезетикс-математического прогнозирования феястктов спопиально составили уравнения, в основу которых долохекы законы биномиального разложения фактория льных, многочленов. "...

Пр,ч контрольном убое животных.б разные возрастные периоды' левую полу тушу подвергали обвалке-для оценки »рфолОгичЗ cko.ro состава, а правую препарировали с учетом массы -34 наиболее круд-•яых- мазп и костей скелета с'последующей группировкой их в соответствии с существующей классификацией (З.Я.Броззр. 1940; Д.Л.Левантин, 1566).

Гистогенез длиннейшей ыкпщн спиян.изучали на желатиновых срезах, окрашенных Суданом III, суданок черным'Е и гематоксилином по Гарраеу (З.Рскейп,_' 1953; Э.-Гзре. 1562).

■ Сравнительный азкензяия качественных аойазателей няса бычков и кастратов .изучали на яо.лутушах лри долутораГсдкчком хранении их при температуре -16°С л на мекребэрном отрубе ар?- хранен,га в бытовом холодильника с температурой +4°0 до явных признаков гниения. ОргйноледтЕЧ&скяе и лабораторные исследования мяса проводила в соответствии с действующи: "Правилами Еаяерй- . нарно-епнитаркой экспертизы" (1Э70), ГОСТом 7269-54 "Мясо. Методы исследования" я ГССГом <¡1237-75 "Мясо. Мётодь шчсского анализа".

3 опыте по интенсивному зцращЕзанию молодняка калмыцкой

- о .

.породы к трехпородных помесей три группы дз 10 одновременно на-, ходалксь под яаблвдешем-З.В.ймайхова.' . •

Цифровой материал■обрабатывали 'методами вариационной ста-■ тисткки (Н.А.Плохпнский, 1963; ЕЛ.Меркурьева, 1970). . -

. 2. СРАВШТЕШАЯ ОЦЕНКА.. МЯСНОЙ ПРОДУКТИЕНОСШ .

ЖИВОТНЫХ РАЗНЫХ ТИПОВ .кшшдаоа ПОРОДЫ И На ИСааПЬ30ВШ1Е 3 СЕЛЕЩЮННОй РАБОТЕ '

2.1. Формирование. мясной продуктивности животных рагнис типов калмыцкой порода щт стойтазо-пастбвдной технологи;! "

Еллмыц:-ля ^порода создана народной селекцией в условия:: почти круглогодового пастбиаяогс содержания. Поэтому стойлово-паетбивдая технология выращивания для нее является традиционной, но в разных условиях процесс роста и развития у животных раз- ■ 'личных внутрипородных' типов протекает неодинаково-. Телята от родителей компактного (1) типа рождаются о меньшей живой массой, ччм сверстники от родителей укрупненного (П) типа. Хотя первый год яжчна интенсивность роста у первых 'достоверно вкшё и они в-этот период'превосходили-вторых по живой массе на 8-17/? (табл^ I). Затем энергия роста кэстратов обоих типов относитесь- , г.о вкравкавздась., ь одвухгодичного возраста кастрата П типа уха-среаэсходклн сверстников I типа по о.черпи роста на 7-20$ и ' по ветачиле основных промеров' на 6-15$. 3 'результата последние г. ьесталетнего возраста уступали аераш ио ядвой массе на 100-.- .

хг л достигали максимальной живой массы в 10-летнем возрас- ' тг не болео 1СС0 кг, а сзерсмики Я типа- - бэлзе 1200 кп 2игот-

и тип2 кмеля хорошо развитую грудь, большую длину туловища, знзчгтедьао 'мощнее к паре крсстац и поясницу. Промеры, характе-ркоуздяе згв стата. в 60- к 130-месячяом возрасте у них на- 8-

• I 25 см больше, чем у сверстников I типа. Данные индексов показа-, ли у животных П типа хорошо выраженную растянутость, широкоте-лость и крепость телослоаенпя, что специфично укрупненному типу скота.

Таблица I

Изменение гашой массы у бычков-кастратов I и П типов

Возраст, мес. V* Еибэя масса-, кг Среднесуточный ■ прхрост, г .

I П • ' • М I п -

Новорожденные 23 28,6+ 0,9 30,2+0,6 - 1.4 " _

I 21 56,1+ 2,0 . 51,6+2,0 1.6 ' 946+45' 764+63

3 21 107,5+ 3,4 37,2+3,4 2,2 827+49 735+41

5 21 148,3+ 5,0 130,4+4,1 2,8 670+51 548+45 ■

3 20 198,2+ 6,7 170,2+4,8 3,4 590+61 145+33

12 18 265,5+ 5,1 229,2+5,5 . 4,9 602+64 499+44

15 15 333,8+ 4,3 306,0+6,1 - 3,7 689+44 860+45

16 12 411,3- 6,8 376,3+1,6 р.О 881+58 309+42

24 • 9 537,5+11,7 516,5+0,2 А°. 716+47 783+51

' 60 • £ 708,3+23,0 315,3+25,0; -14,5- 1£6+5'2 237+32 .'

3 9?1,5+3\0 1120,0+92,0 -14,0 133+33 .157+27

ШКЭйЭДЕ: ' "// . --в этой и цоследуюиих таблтшаг количество яйвотязх' в кеядг'й груилэ.

В связи с атцм у кастратов I типа превосходство з количественных и качественных показателях убоя отмечено :рл1>ко до двухлетнего возраста. Оки в этот период кассу тута относительно ее величины в тр-зхднезнсм возрасте увеличивали на 20-36%,. а массу сала к -Яровых депо - на 41-3153 интенсивнее, чем сзерст-нияв П типа. 5 дальнейшем по всем показателям убоя и морфологическому составу туши они с высокой достоверностью уступали з*-

1 ватным П типа (табл. 2}. В результате последние с шестилетнего" ■ возраста превосходили'-первых; ка II0-I40 кг, по гсредуЗойяой масса а-на 85-94 кг по: кассе туш. Причем увеличение'масса ¿гут происходит не толы» за .счет жироотложения,-но и за счет увеличения, массы' ьшвчной зканд, абсогаотйнй прирост которой у животных " П '.гкпа в два раза ешэ. Псэтоцгу' них кйэффкшент мясяости по- • стоянке"возрастал,'а у сверстников I типа с 18-месячного возраста ^иельвался.'; •' . -а .•'-.-. . - . - - ' - , Таблица 2 Показатели убоя животных разных типов

Показатель Тип | " Возраст,' мес.

3-j даев. 8 15 1 1 18 24 ■60 130

Предубойная 'I 23 '136 319 404 522 692 ■ 932

шсса, кг И" 30 163 299 370 4SS 802 ' 1074

' i.'acca внут-иенке/'о са-' ла, кг I П 0,11 0,14 : 6,8 '6,0 . '9,6 9,7 13,j-' II,I 12,8 15,3 15,7. 17,7 ■53,1 61,3

Убойный выход, % I 53,4 50,7 55'. 6 57,4 60., 7 62,5 •63,0

П 53,3" 49,2 * 53 f 2 54,7 • 58,6 62,8 / 4>Z

класса ох-', лаэденной ' туши, кг I п ' 13,8 .15,3 SI//. 74,3 164 ,'4 ' 148,'5 214 ,S 185,1 299,8 ■272,9 430.3 514.4 531, € 624,0

Масса пост- - т с| р. 64,8 121,5[ '218/8 .324,5 331,0

ного .мяса, кг q , 10,4 оО 9 5 •105,2 .120,7 202,5 394,5 ' 413,6

Масса кос- I 4,4'' I? ,8 28,5 33/ 51,5 . 68,5 • 37,0

тей, кг К 4,2 ■ 15,9 ' 28,5 33,2 78,6 95,9

'.лсо-ксст- нкй згсэз&а- jjjitetc т П - ' 2,0. 2,5 '4,0 О ,6 . 4 ,'6 '' 4,1 5,3 4,4' - -4,7 4,5 5- 2 - 5-,4 5,0 5,4

Пс кай01иия1-по И1ра со всех мировых допо достоверное пре-яэсхо.яйтво С*Р С,06'-0.01) .сохранялось-за япжжшми'I типа только до оО-ыг-сачксто У-очраста,. а относительная масса сала и его ' гкход на I кг ;лл:-:от:'. - до конца опчтг. При этом у тавотнах. обо-

_ 12 . ' ,'их типов основное накопление сала, из общего его количества, -

происходило за счет глежмкзечвого и подяоиного жирового депо (55-67$}. Однако у кастратов I типа за время'зимовки использовалось межмышечяого и особенно подкотлого сэла больше, чем внутреннего. Б такой последователъности и восстанавливалось его накопление. У сверстников П типа зимой в первую очередь расходовались запасы внутреннего и мелмишечяого сала, а' сохранение подкожной жировой клетчатки повышало прис'пссабливаемостъ их к суровым условиям содержания." Бэроятко, -поэтому у тавотных калмыцкой породы, незаняеямо о? возраста и живой шссы,. .наиболее 'интенсивно а отложение зсира происходит перед зимовкой.-В этот период, очевидно, включаются специфичные какие-то .гены, которые переориентируют обмянше процессы з организме, и в нем в ущерб синтезу белков мкиечной ткана усиливнатея синтез ниров. Причем, эта за- ' кскомерность наблюдалась дахе при низком уровне кормления, то есть ею накопление в зтот период не.зависит от уровчя избыток- -кой апергин в рационе, Такое явление не отмечалось з.моделях рясходя питательных веществ в процессе роста, опттсакких -Д.Х&м-моздом (1964), РЛ'.Бергом'а ?Д1.Баттэррилдом (1972).

Ярп ото?.; следует сочетать, что огхорм. взрослых- зшвотнах до зысашб -кокдийреш экснс:льчзек?.' и биологически нецелесообразен,' так лак при этом ?а счет активного карообразовайия на 10-11% понижаете.! относительная масса мшечной ткани, ухудшается морфологический состав туши и приводит к неоправданным затратам кормов па образование сала, что кеобходамо учитывать в практической работа.

Более массивное телосложение у двухлетних животных Я типа объясняется тем, что у них значительные постутробннв изменения • отдельных костей, мышц и целых отделов не совпадают по возраст;' со сверстниками I типа, у-которых в трехдневной возрасте при меньшей живой массе и худшем развитии мшщ отмечена больная аб-.

/.V, : '; . ' 13 , .

солюткая и относительная -касса • .скелета» В продассе' 18-мвсячногс-.

■ развития,при равной интенсивности роста осевого, скелета скорость ..

■ роста периферического у, кастратов П тапа.-была яа бэдю и'"в ло~

. -следующем разница возрастала. Причем, наивысшей интенсивностью

обладали костя плечевого и .тазового поясов. Этим и объясняется "увеличение иасск^лопатки и безымянной кости относительно массы .

V зшззностеёй. -У-другах костей-скелета такого роста но отмечено ' ({таЗл/В}, -' ' /

Дтше того, у животных I типа до годичного возраста наблю- . ждалось г'гагев интенсивнее (на 4$) увеличение массы осевого отдела стно-Сйтелыю всего скелета туш, а по мнению многих исследователей ШЕДваавяш, 1356; В.А.Новиков. 1571; С.С.Гутккн, 1975), кизотныэ такого или более скороспелке.'Однако Не вачвлеяо существенных различий ке^ду зпизотнши разных тппоз по относительном показателям мышц ц костей, что, очевидно, объясняется поло- ' Чагвлько'й взаимосвязью мадду интенсивностью роста манечыо-кост-. кай -систегак з обща? развитием организма и подтверждает функциональную Б&ншеос$условлеяность. роста' костной и квдзчной т;-лней. Поэтоку в. терзай- год ;кизз: у кастратов I типа отмечено 25#-ное . превосходство, з.в послздуадем зысокодостоверное '(21-23$) от-• стаганиэ от'сверстников XI. тнпз'В' массе мускулатуры и росте организма в целом,'' Интенсивный прирост тлускулатуры' у рвотных П тняз _сохранялся с. восьми, кеейц&в до. пя'лт ле.т, а'у I типа •только до трехлетнего возраста. Е-- эти периоды у кг,шовных обоих типов пяяряжоняоеть роста мускулатур;: более высокая, чём'кгзой

Следует стеоткть, что у квотных обоих типов, во 2се периоды ^чота.абсолютная к относительная масса мкгц периферического отх,-:-ж значительно ы-кэ, чем осевого (табл. 4). Однако у кивот-таяв ;сог?:й_йггЗ&здгеят роста я срвдвемесячккй прирост нз '•

Таблица 3

Обишй корфЬш/.ент роста и относительная ¡.'леса костей у животных разных типов

Часть скелета Тип Возраст, мес.

ОбкнЗ коэффициент В % от кассы кояечлостай

а. 12 1В 24 60 130 3-днев. 18 130

Лопатка • I •■ . 6, I .7, 6 10,3 17,0 20,0 34,3 14,3 20,0 26,4

П 5' 7 7. 3 И.I. . 20,1 33,1 /46,3 . ' 14,3 20,0 .26,7

Плечевая кость I . о « 5, 3 7|5 12,1 14,4 15,2 ' 40,4 ' 41,2 33,6 •

■ п . 3 в. Б, 3 •' ' 3,1. 11,9 18,6 21,1 40,3- 41,0 36,5 ' ,

Кости пред- I: 3 3 •. 4, 6 ' 6,3 - • 9,4 12,0 16,5 45,3 ■ 38,7 39,9 ;

плечья .п 3 6 . 6,8 Л. 0 14,9 19,1 45,3 ' 38,8 36,8 .

Грудная ко- т. . : л .1 - • 5, 3 7 о 11,6 14,1 18,5 ' •100,0 100,0 100,0

нечность п 3 7 . 5 з • 7,9 12,6 . 18,9 23,6 ■ .100,0 100,0 100,0

?взкмлнная I . 5 ,7 ' ■ 7 0 9,5 ' 12,9 . 21,2 28,6 :' 17,4 26,6 32,9

кость п ■ '. 5 ,2. • .-7 1 10,2 11,9 27,9 33,1 ; 17,8 26,7 33 у 2

Ведренная I ' 3 5 п ■ м 8,0 ' . 12,2 - 14,1 36,8- 35,7 33,7

п 3 ,'7 . 4 3 6,6. 0,7 . 15,1 17,4. 26,7 35,8 35,0

Кости голени I 3 ,0 . 4 3 , 5,1 7,8 В,8 11,2 45,6 ' 37,5 33,5

■ ' И 2 3 .9 5,6 7,3 9,6 12,4 45,4 • 37,4 31,7

Тазовая конеч- . I 3 г> ,1. 5 ,1 6,2 0,7 12,2 ■ 15,4 100,0 100,0 100,0

ность .п .. 3 .6 / 4 ..8 6,8 8,6 14,8 17,9 ■100,0 100,0 100,0

15 •' ' • • . . 1 I кг исходной массы у мускулатуры осевого отдела выше,' чем периферического. У сверстников П типа до 18-месячного возраста интенсивнее растет мускулатура периферического отдела,' затем осе-. вого. ' ■ ■• . ' .

. Таблица 4

Изменение массы мышц топографических групп у. кастратов различных типов

Воз- Тип Абсолютная масса' мышц, кг В % от массы мкл1

раст, мес. животных позвоночного столба соединяющие плечевой пояс с туловищем грудных конеч--костей тазовых конеч- -ностей осевой отдел пешфе- таческий отдел

1-дневн. I - 0,5. 0,6 0,4 . 1,5 Зо р 2 64,8

Л . 0,6 0,7 0,5 . 1,6 ■ 33,7 ' 61,3

8 I ■ 3,3 4,2 2,3 ДО,5 37.2 62,8

11 2,7 . 3,0 1,3 8,2 33,5 63,5

12 ' I 4,6 5,6 3,2 .15,1 ' • 35,6 64,4

п 4,0 4,8 ; 3-.2 ■11,9. 36,8. 63,2

• 18 I 8,9 9,9 . ■ 6,4 '25,4 ' • 37,4 62,6

п . 7,5 " 9,1. . 5,7 21,7 37,8 '62,2

24 .1 14,9 17,6 8,4 . 30,8 . '45,4 54,6

п. 13,6 ..' 16,0 ' '. _ 8,0 .28,6 ' 44,7 55,3

60 ' I. 17,6 20,2 . • 10,0 »3512 45,6 .54,4

п •22,0 ' ¿3,3/ .: 10,7 . . 45,0 ■ . :44»9 55,1

130 I 17,7-' 22,3 10,3 47,0 41Д. 58,9.

п 23,3 . . 26,2 ' ; . 13,2 . 57^7 41,1 58,3

Отмеченные различия не привели к существенным различиям относительных показателей мышц этих отделов у яивотных разных ти-• нов, что объясняется разной интенсивностью роста не только их составных частей, но и-организуй' в -целом. Так, за двухлетний период жизни кратность уьолачашя чазщ осевого отдела у еиеотннХ'.

16 ;

- 1 типа была в 8 раз выше,-чем у .сверстников П типа. Причем пре-1.

■ еосходстбо достигнуто ц основном за счет длиннейшей мышцы спины, остистой и грудной поверхностной, широчайшей.спины и трапециевидной. К тому же, у них в периферическом отделе интенсивнее росли те мыпщы, которые прилегали к осевому отделу и с ним функционально тесно взаимосвязаны. В старшем возрасте выше отмеченная, мускулатура и мышцы тазового пояса - ягодичная .глубс.гая, по-яснично-подвздошная,. приводящая, полуперепончатая и -полусухо-_ жильная интенсивнее росли у кивотных П'типа.'Следовательно, у животных I типа онтогенетически более скороспелая1мускулатура осевого отдела. Они в сравнении со сверстниками П типа при убое до двухлетнего возраста будут давать' тушу с лучшим развитием филейной части. 'Кроме того, у них в.мясе,происходит более интенсивное накопление сухого,вешества за счет увеличения количества -кира. Поэтому у них интенсивнее возрастает отношение сухого зе-

,щества к влаге и быстрее снижается отношение белка, к сухому веществу.. Эти показатели' могут использоваться как косвенные марке--рн химической зрелости мяса я- скороспелости животных. Однако изменения в распределении органичесю-х'веществ,в теле животных не взаинссвязаны с зяутриггородяпм ■ типом и. зависят болызэ от их яа-' бой массы и.упитанности,. .Хотя у яйвотных I типа .интенсивное снижение связанной'воды з мясе отмечено с 18-месячного возраста, а у ¡тавотных П типа - на 5-8 месяцев позже и при достоверно большей (Р < 0,05) завой массе. К тому ке, животные I типа по вели- ■ чине отношения мышечной ткани к коллагеновым волокнам на 2-3' месяца опереяают сверстников П типа, но наиболее благоприятное со- . отношение мышечной и соединительной тканей на птстоцрепаратах ;.-длиннейшей мызпн спины отмечено у первых в 18-, а у вторых в 24-месячном возрасте. Зероятно, это связано с тем, что у последних в отличие от первых в этот период еще не закончен процесс септа-

17 ■ '■■•■..• дав» Позшф "У есс даже з 24-меся*&ои возраста па гкстосргзах

было видно дробление шгдечных пучков, а у кивотннх I тага -это

явление утка в 18-косячном возрасте мы не- выявляли.

Кроме того,; у новороздешшх кивотных I типа более толстые тлкзечкые ва-ошт, но меньшая масса мкшц, которая за 18 месяцев увеличилась 2?,7 раза, а диаметр и длина ыькечных болозгой за ■ этот перг.ся уи\>:/.чялись только в 2,7 и 3,1 раза. У сверстников П т:::;^ " >;с -чолько большем увеличении диаметра к длины кгшач-глг. р&лс-коп абсолютная масса маащ возросла только в 16,4 раза. • С 18~:лесячнсго возраста и до конца исследований последила обошли первых по интенсивности прироста абсолютной масса мышц на 87$, а по увеличению-объема мышечных волокон - ка 25?. Эти явления но согласуются с теорией, что в постутробпом развитии шсса мызц увеличивается только за счет увеличения объема мшаечкнх "волокон. К тому но,, на гистосрозах во все возрастные периоды мы-1:-;чнь'о волокна по величине неоднородны к нет прямой зависимости 7,:зуду увеличением плоиадш попер-е.чного сечекяя мьтхечных волокон

уменьшением их количества на I км* площади щшечного пучка (та&л, 5), та -есть ^лгяьшение количества волокон не кропорцпо- • налцю их .утелдЕшию. Такое явление, очевидно, монет наблюдаться црп зювтояююм ноявлошм мелких 'волокон.

'' . . . " ■ ' - .Таблица 5

'•11кроструктура первичного шеечного пуч1:а в дикйейаек т.щшг[9 спины-. ' ' П = 12

.Тип -1 ' •Возраст, мес

показатель жи**" еот--екх | 3-дневн. ! 18 24'; бег 130

• - . т 2 г> 4 о 6 7

Плссадь попё-р-зчаого'сача- I. волокон. ; Я. •123+14 ' 102+ 3 • 1048+25 1140+52 1217+23 1350+17 г 1920+60 234^-Ъо 2161+81 253к.г77

Продолжение таблилг 5

I ■ ' 2 ! • 3 ! 4 : ! 5 ! 6 ! 7

Количество мк-

сечнрх волокон I 5362+453 .739+47 6694 31 463+46 423+50

-43 I I"' пло-

.тодп пучка п, 6421+245 718+25 618+27 373+38 364+51

В Т.ч. С>ОЛЪ- I 24 53 53 ' 26 7

Л - 76 70 ' 31 13

среднпх I 4832 618 . 555 409 - 369

п 5317 • 565 •485 ■ 318 324 '

малкх - I 5СЗ 53 ■ 61 33 27

п £04 76 63 . : 29 ' 7.7

Из них ГЛГО- I 1337 168 129 101 115

оодзр.'га^их п. 1558 136 137 1С 8 112

Я^ггчпе больпнх и галих волокон г.:.;еет

свчз-» с роете?.: :."н:очно:; ткаягтак как Езрстгчальнов их количество от:.*оче;;о в период ее интенсивного роста.

Т.-?;::::.: о.'рарсг:, у ~:пху.пя»х I тзла период ?]юлости наступает • в более ра.^нг;.? зозрастс и прозолгайч'ся мочкшй период времен';, чсг'Т У сг^рсачк.ког. II гплл ,■ гп-о г; обуславливает раЗЛ'ЯШЯ ме-аду шт-■ "I з л];о:гассал ростэ а форг.:.:рэвэпкя ?.:яспсй пЬо^уктпзчостк.

2.2. ¡¿чензя крэдуктцвяоеть чистопородны?» кроссзредн^х окчкоз и кастратоз ярп прогйдогйяной технолог::"

Иятспсп^икация выруливания молодняка и - производства -гоек-д::нц побудрелп нас изучить особенности формирования мясной продуктивности и прпепосабдиззе;.:ость к промышленной технологии гм-вотнпх калпнпкой породы разных типов и трехпородпт помесей: горгрордская х каллдшзя - красная степная (ГхК-КС) п сакта-.гертруда х калмыцкая - красная степная (СГхК-КС).

Болев высокая -энергия"роста у бычков и кастратов-калмыцкой порода I типа проявилась; в раннем возрасте и при промышленной ' -. ■ технология, они к 15-мёсячному возрасту .по живой массе и содер-•«аЁш тканей в туше -с достоверной разницей превзошли, не-только ■сверстников П тина, но и трехпородных помесей (табл. "6). Хотя .гготаеднпв в течение эмбрионального периода имели, более интен- . •езяваое развитие и к рождению.по массе плода и мякоти превосхо-деоп-животных калмыцкой породы на £0-24$ ■ (Р < 0,05). Однако в лостутройкый период более высокая отзывчивость на интенсифика- , дна люд"с5сното выращивания (применение,-кроме молока матери, подкврши телят с первого месяца их жизни) отмечена у бычков калмыцкой породы I типа. Ояи живую массу 450^490 кг достигали в 15-месячном Еозрасте, то есть на 3-4 месяца раньше, чем при пастбищной технология. Бычки при промышленной технологии превосходили по этому показателю кастрированных сверстников ка 5055 кг, а при пастбищной - на 20-22 ст. Бычки всех групп, в-сраз-ноняи с кастратами в 15 месяцев бьисп биологически более зрели® я имели меньшую величину индексов длинноногости, тазогруднсго к сбптостй,. 7 них.более высокая интенсивность роста мышечной и костной -тканей сохранялась в течение-длителъногд периода и поэ- ■ тог.ту •айссл.-отдай прирост массы тушила сче-г мышечной ткани на 8- • 27% зшша, 'там у кастрзтои, у которых -арг меньшей кавой массе начинается янтеясязгое отлряетаа •внутроцвлч» .и мекмькечного .сала-. Лов тому у них вашо козфашиент япро-протеияового. о-гноакзния и. халоряйяатеь. Однако у хзшоа'шгс калмыцкой породы П типа и трехпородЕнх помесей -с кроьностьэ породы санта-гортруда накол-лзп.йс- ъала ггенез "интане^вао т. при 'больней нивой ч^ссе. При этом следует от^ртлть, "что масса туши и состаашэдио ее -ткани в боль-

сгеттс-нм йзййг^осзшзайы -с живой массой и'кастрашюй, чем с по-р-пд.чссп-.п. -¿Л!шц_ш послбдн«й проявляется через специфическую

Таблица 6

¡Ьгдаш пгй :швой массы бичксз ' >-астратов при промышленной технологии, кг

Возраст, Кнчзк, К.1 КП К1 ■ ГхК-КС СГхК-КС

кастет П - 'Ю ' П = 40 ' П » 41 И = 39 п = 30

Эмбриональный

5 б .2,6+0,02 2,4+0,02 2,5+0,07 2,8+0,04 3,1+0,08

7 б .9,4,10,06 • 8.9^0,03 8,9+0,44 В,9+0;50 10,4+0,92

Ностэмбриональны й •

Новорожденный б 25,7+1,3 ■ ' 251+1,4 25,4+0,9 '28,5+0,7 32,6+1,0 '

3 б .97,9+3,7'. 86,3+3,2 91,2+2,6 95,0+19,1 99,6+2,5.'

5 б 159,0+4,4 139,6+4,1 149,6+3,0 154,5+2,6 '• 157,8+4,0 . ;

8 .' б 252 ,.8-3,9* ■ 220,5+4,8 234,4+5,2 237,0+5,5 240,0+7,3

к 224,6+5,2' • 203,9+4,3'' 212,5+3,8 • 221,7+3,6 . 219,2+3,9

12 б 386,2+5,7'* -. 354,4±4,3 366,6+6,6 359,2+3,8 377,1+8,2 '

к • 338,"+4,5 .312,5+5,2 325,8+4,9 ; 331-, 1+3,3 338,1+4,7

15 . •б 491,9+5,5й . 456,2+6,3 475,0+7,1 455,0+6,0 48.5,0+13,0°

к 442,2+4,6°' ' 403,414,8 429,5+6,4 416,0^,4,3 439,4+й,9°

1ШШЕЧАШВ: В этой тэбяпае' и в дальнейшем: й - разница .достоверна'' при' Р^ 0,01; о - разница достоверна при Р^0,05; б - бычки; к - кастраты; К1 - тшицкая порода компактного типа; КП - калмыцкая:порода укрупненного типа: кД - калмыцкая порода без учета трциородного типа; ГхК-КС - герефордбхая х калмыцкая - красная степная; СГхК~КС - сапта-гергруда >: калмыцкая -ксасиая степная. •

I дя породы скороспелость.-. Поэтому при наличии достоверных разяи-!' чкй по абсолютным показателя?.! не отглсчено существенных разлагай их относительных величин (табл. 7). Это, очевидно, объясняется общностью ПЕменений функции мыш, которая,- вероятно, является основным факгс._ ул их роста относительно друг друга в по'стнаталь-ный период 1> .г ."-;-оянруется генотипом и внешней средой.

Таблица 7 ,

: ■.:. са г..глц анатомических отделов относительно глассы глшгц туши, %

' Отдел Генотип Певиод и возраст, тле с.

Эмбриональный Постэмбрпональный '

5(6) 7(6) НОВОрОа- денный 8 (к) ¡12Ск) I 15

б к

• Осевой К1 42,1 40,1 39 Д 36,7 41,6 42,9 39,3

КП 44,1 39,8 38,7 33,2 41,0', 43,0 39,4

' К1 42,5 39,7 38,4 38,4 • 40,7' 43,0 39,3

ГхК-КС - 43,5 40,7 38,1 ' 39,3 ' 32,7 41,4- зв.о

СГхК-КС 42,8 ОС .о ; и- 36 Д 33,4 39,2 43,3 39,1

Пор:иТ,о- КГ 57,9 59,9 ' 60,9 63,3 ■ 58,4 57 Д 60,7

рп«оскпг КП 55,9 60,2 51,3 61,8 59,0 57,0 60,6 .

к1 57,1 £0,3 ■61,5 61,6 59,3 57,0 60,7

ГхК-КС 56,5 • 59,3 61,5- 60,7 60,3 58,6 62,0

* СГхК-КС 57.2 61,1 . 63,9. 61, о . 60,5 56,-7 60,9

■ Развитие мускулатуры в-эмбриональный период, очевидно,

-управляется гдвзвва образе;.: генетической. программой, соеспечиваю-чск формирование такого глышочцо-коетного комплекса,. который, бу-. чет способен выполнять функции, обеспечивание вкгзпБашю новорожденного телокка. Ьозглояко, поэтому'у эмбрионов всей групп из изучен!-: их .нам*: кывтг наиболее интенсивно растут в осево?.:'отделе ос-т::стаг. V. содуостлстая мшта головы, опянн и шеи, грудная повари-'

•; 22

яосгкэя и зуочато-вептральная, а в периферическом отделе - пред-

сстпая,- подлопаточная», двуглавая плеча и бедра, ягодичная глубокая, приводящая и четырехглавая бедра. Они в первые дни жизни принимает активное участие в'выполнении функции дыхания, передвижения и фиксации головы я тела при сосании молока матери. В пост-эмбриональный пирзод эти мылки токе продолжают свое развитие, ко менее интенсивно, чем другие,-которые, призваны обеспечивать поддеряенво растущего тела кехду конечностями (трапециевидная, ромбоидная, пзрочайлая спины, пластнревидная), осуществлять боковые двазгэшм позвоночника и коьечностэй (длиннейшая. тща' спина,. большая к малая поясничная, портняжная, 'строчная и др.).' Эту группу мышц некоторые исследователи откосят к "поздно развевающимся", хотя это ке совсем точное определение, так как в эмбриональный период у них довольно высокий коэффициент роста.

Самая высокая интенсивность прироста мышц всех анатомических групп-отмочена в раннем постфатальном периоде. С 8-месячно--го возраста относительная скорость роста ккп'ц у .яявотшве всех групп резко снижалась, хотя абсолютная их масса после.гсватаяъяс возрастала 'к взаимосвязана с интенсивностью развития организма' в целом. Поэтому более высокий- прирост массы мышц отмечен у трэхпородкых помесей, особенно -с кровностыо породы санта-гертру-да. Однако ото не оказало существенного влияния на относительное распределение хъяяц по мзссе. У .животных всех групп эти показатели почти постоянные. И особенно четко это проявляется,' если гкход общей массы мускулатуры и ее отделов рассматривать относительно обезчиренной туши (табл. 8). Лри этом следует отметить, • что распределение мускулатуры таза и бедра у животных калмыцкой-породы и трехпороднкх помесей во.все периоды исследований одинаково, поэтому утвердившееся мнение (по глазомернойприжизненной оценке экстерьера) о плохой' обмускулеяности тазового пояса у

•ЛЗ'ЛЭРГ • -р.,., уу { -'1 рг' г.нато::;". ЧОСКИХ групп ОТИОСНТОЛЫ! - кассы т уши С)0 3 жира. %

■ЪиИ'Ж'АЧ?-- сипп группа 1 1 Породность и возраст, м зс.

1 | Пг/Л 7.0Я ли 8 ■ 15 .

¡К1 j и; л«: -КС | СГхК-КС ■К1. КП Х'хК-КС см: -КС К 1 кп|г >:К-КС СТхК-КС .

ТУЛЗ 41,9 42,4 •40 . 40,5 48,5 48,1 48,5 47 ,9 51 4 51 ,4 51,5 ■ - м 50,9

осе¿ого отдодэ 16,'] 16,.4' 15 14,6 17,8 18,4 19,0 . 18 ,4 20 I '20 ,2 19,7 19,9'

(¡КОГО отдела 25,5 26,0 25 3 25,? 20,7 29 г> 29,5 29 Г 31 п Л 1 31 Д 31 ¡9 31,0

таг: 1,е т — г- о 2,0 !>;с 2,6 , о 2 г: »^ 2 5 г, ,5 2,6' 2,4 '

6 одра С г. . Ь,9 ■ 6,9 8,6 8,1 8 I 8 I 8 6 8 8,6 8,7 ■

! .тавотных калмыцкой породы анатомически не лодтверлсцается. И его появление, очевидно, связано с большей у них длинной костей скелета и углом постановки, "который обуславливает внсоконагость и растянутость. Поэтому у животных калмыцкой породы в сравнении о трехпородными помесями были более высокие показатели форматных промеров экстерьера (высота в крестце, сирина в маклоках, ширила з тазобедренных сочленениях, косая длина зада и другие).

В целом у животных всех 'групп- относительное распределение-, мускулатуры не очень сильно.изменяется и с их возрастом и, очевидно, зависит от яивой массы только а-силу изменений функциональной нагрузки, так как интенсивность роста -мыац варьирует по периодам онтогенеза и взаимосвязана о ростом костей. Вероятно, гост мь™ц сначала- стимулируется пассивным патяаением при росте скелета, а затем активным напряжением. При этой концепции понятно. ло^аму у трехпородных помесей," имекких несколько больную интенсивность роста костей сколота, в эмбриональном и постэмбрио- . нальнем развитии, получека больная масса мыши, ъозмочно, этим объясняется и отсутствие -прямой взаимосвязи мекцу энергией роста костей, их абсолютной массой и лредубойной массой животного, л' тог/у яе, в зимний период с .ухудшением, условий 'содержания (слякоть, грязь, переохлаждение- и т.д;) энергия роста организма снижалась, а рост костей продолжался. При этом у .скороспелых :>:ивот-ннх (К1, ГхК-КС) более интенсивно росли кости осевого отдела. Следовательно, генотип определяет не интенсивность роста организма, а норму реакции на окрукающую среду. Признаки, которые б большей степени детерминированы, генетически продолжают рсализо-вывать свою программу до появления критического состояния в ор-• ганизме, сигналом которого может, быть отсутствие притока питательных веществ в клетки (индукцирование синтеза) или появление автолитических белков. Индукцирование генетической функции, ве-.

ролтно, монет усиливаться возрастанием функциональной нагрузки, гонодальными ондрогенамй и другими факторами,' Если это так, то понятно, почему в постфетальном развитии относительная масса костей и мышц,.независимо от породности, 'стабилизируется'почти на одном уровне, а у быков значительно мощнее, чем у кастратов, развивалась мускулатура всех отделов (табл. 5), так как у быков ■ после полового созревания происходило функционально^ направленное формирование шшц, необходимых при турнирной борьбе за право размножешя.

Таблица Э

Среднемесячный прирост мышц бычков и кастратов • за 15' месяцев постнатального развития, кг

Показатель Генотип бычков и кастратов

- К1 КП ГхК-КС СГхК-КС

б '. к • й 1 к б к б | к

Мышцы»

• туши' 8,1 6,3 7,2 6,г 7,0 6,6 7,7 6,7

осевого отдела 3,4 2,4-.: 3,1 ;■ 2,4- 2,9 Р с . 3,3 2,6

перифериче- ; ского отдела 4,6 ' 3,8' 4,1*'; а,? 4,1 '4,1 4,3 ' .4,1

Особенно больше различия .отмечены мезду бычками и кастратами калмыцкой .'породы, в которой'йсцользуегся ручная и вольная «случка и имеет.место активная борьба бш:ов за.право размножения. ¡Поэтому некоторые мыаш.плечевого.к тазового поясов (пласткре-гвднйй, ширсчаййая спины, плече-головная,.двуглавая плеча и др.). у быков по абсолютной массе в 15-меоячком возрасте .превосходил:: аналогичные у кастратов'.в 2-3 раза. Причем относительное■распределение г-отс по массе, в даэ бычкос (равно как ;: у кастратов) при пастбищной к проаыхдеяайй технологиях очень сходное, но ао-есугатвад »»асса гаазг. зшеот-нх:, зшраяешшх при промышленной техно-

логии, достоверно'вше. Следовательно, двигательной активности м'олодняка при его доращивашш я откорме в ограниченном пространстве откормочной площадки достаточно для стимуляции нормального роста и развития мшочлой системы. В этих условиях зьрацл-вания у животных калмыцкой породы I типа, так же как и при стой-лозо-пастбвдяом содержании, несколько раньше заканчивалось развитие мышечкой ткани и жлрошкопление начиналосв при иеньшей живой массе, чем у сверстников П типа я трехпородных помесей. Поэтому у первых.у.т с 12-мвсячнсго возраста содержание шра в мясе и длиннейпей мышца спины,на 3-6% выше, а воды ниже. Однако по содернагаго белка у животных разной'породности и внутрипород-ного типа'существенных, различий.'пе. отмечалось, равно как и нз было значительной зависимости, его содержания от их возраста.

Тживотных различней породности не отмечено достоверных различий и. в микроструктуре длиннейшей, мышцы спины,, хотя у скороспелых {К1, ГхК-КС) мышечные пучка немного меньше (что, очевидно, связало, с более интенсивным' процессом септации) и больше

жировых включений*-У бычкоз. <Зо. зшес еодорлакле зндомиззя и в *

два раза больше» чем у кастратов*- крупных а-Мелких мышечных волокон.

■ Обращает на себя внимание, что•з -гшщэ пяти- п семимесячных эмбрионов часто встречались дбойикв-,» тройннз волокна и в бэдэ восьмерки, в которых ядра расположат: йж&в зс центру. -Они кмэли как бы рыхлую консистенцию п. напоминали волокна., в которк;-:. диф-ференцировка еще не закончилась, хотя мышца в целом давно сформирована. Все это даат основание предполагать, что с ааваршчни-ем формирования мылочно". ткан:: ра 521:2:15 ее но зрзкрздзотея, в ней продолггается функциональная перестройка е обновление структурны:! элементов. А содержание большого колячгсязроеодврха-щях волокон з мкшце зэросдак язвотных и оэдс.мг.Х'..- ао небольшой,

2? ■ по сравнению с другими породами-скота,-диаметр мышечных волокон: ■

объясняют высокую сочность, нежность ь питательную ценность мяса кивотных калмыцкой породы. ...

По данным анализа экономических показателей выявленочто у бычков и кастратов -калмыцкой породы себестоимость прироста была несколько ниже, а чис-тнй доход и уровень рентабельности выше, чем у помесей, полученных, с участием-классических мясных пород,. что доказывает ее высокую конкурентоспособность.при производстве говядины на промышленной основа. При этом следует отметить, что дальнейшее развитие п интенсификация пастбищной-технологии будут способствовать увеличению производства дешевой высококачественно?. говядины, ¿месте с тем установлено, что. совершенствование к&яошхой породи необходимо проводить с целенаправленны:-,, использованием тлвотных обоих типов, так как селекция на повь-шнае скороспелости через отбор и подбор животных компактного типа ьо всех случаях имеет отр/от а льный селекционный дауфех-еь-даал зо гагой шссь как сопутствующему признаку. Это обуславливает дальнейшее енкзенке нивой массы основного стада и предубой-нэй .'/лесы молодняка, что подтверждается высоким коэффициентом наследуемости.этого признака•( = 0,46-0,58). При отборе животных укрупненного типа селекционный дифференциал по живой массе, в зависимости от строгости отбора, составляет 25-60 кг и выше с &£фектом селекции по этому признаку 12-35 кг на поколение. Высокий.коэффициент повторяешети энергии роста.и хт.вой массы в подсосном перзоде ( Г « 0;72-0,74);И в годичном возрасте (/" -0,56-0,64) свидетельствует о хорошей результативности отбора по этим признакам в раннем возрасте.

Следовательно, наличие в породе типов с различной скороспелостью, но высокой интенсивностью роста обеспечит при.сезонных ранне-весенних отелах скота калмыцкой породы ритмичное произ-

водство говядины. Быков коми?г.него типа иояяо реалпзозывать на убол в 13-15-, а укрупненного - в 13-25-:.:есячнзг1 зязрастэ с ~и-вэй,,\гзсс02 соответственно и 550 кг. 3 эти периоды наиболее благоприятный ютрфодогз'чеекзЯ состав туи:;', высоки:! белково-кз— чествечаый показатель. дороиев гпхро-белг.озоо соотношение з "лее и меньдос ссдэрзаппз соодиндтзльнои тканп в глслцг::.

3. ЙШЖО-ШЛТЧЬХЕЙХ 11 0РГАг:0ЛКГГП1ЧЗС:иП

цОКАЗАТЕЕл :,!лСА Б^ЧЮВ И КАСТРАТОВ ЛРЛ ЯРАТКОЗРКЛЬШШ

и дш::ггипко:,! хв^гшп: б оттлен-с;.; сс стояк::;:

Существует шеяяо, что у бичкоз после полового гозревзняя. еозрастандио энергетические затрать; по.*р«2я:эгся на счет окисления глаг.огспэ, лпеидев и продттслш ра^гтздл белка (Ю.П.чокичев н др., ТЭ^о, 1534; А_А.Баг-:о л др., К??; ЗЛЬШяхтуноз, 1534), Мясо такли жззо^йе:: не ггтгзт использоваться для длительного "ранения, так кат: плохо созр^ка-т, крпобрэтает тенкус окраску, а высокая рН (> 6) и олагоежость способствуют развитии гнилостна !.:пкрооргаипз:.:св (Е.Н.Тодотсв и др., 1237; Н.Изйтес, Ю'.'О; иЛДрапковскил, 1077).

. 3 иг.гтх не сл з до ва кпян мясо бичкоз н кастратов разлн-пого юзр^сха и породности хранилось 13 дно;; в огстз^ззйнсм (+4°С) и :5 ыосяцэд езкоро^енном (-1Ь°С) состоянки. 3 процессе анализа /ззультатов ко выявлено како^-то взаимосвязи рН .'ляса. и

•рокззеа:™ ого качзстззякого пзмзп-зпип. Еахсерпосяоппя болен ООО глазкэв-стггз'птков поверхностных и глубоких слоев .показала, .то г.ясо бкчзгов, раачо как и кастратов, при хго.ченпп в- оголенном состоянии в течени-э 5-3 дне:; послз убся практически сво-едно от кпкроТ'лорн. В последуиодем происходило идентичной увз--ичение количества гджрооргзнкзиоз в мясо битков х: кастратов, рлчом ^изико-хит'нческив и органолентнчс-скпо признахи! гниения

psiîbse появляются в мясе кастратов. Кроме того, при равных ус-ловлях транспортировки и предубойного содержания у некоторых бычков разного возраста p£t созревшего мяса была, как к у каст-pcî\"jj, i;б Birüe 5,8, Хотя содержание молочной кислоты в мясе 'животных с высокой и kp3koü ph (¿»5; 7) существенных отличий неимело, -

Зто подтЕарздает шениа, что рН улса .зависит не только от молочной кислоты з процесса гл/лсолнзз, ко г от-других-вяутри-ткгшегих реакций (Х.С.Горегляд, 1974),.Так, у бычкеа, имеюиизх аауллинл в период предубойяой гцдераа:, рК мяса была около 7. Окг. необходимую энергию для полового 'акта, - очевидно, получали 3-i счет ьзкровргичес-их связей при превращении АТФ. Обратная реакдея оккслигальаого фосрорнлировапия не успевала при жизни животного провести вссстановление АТС» ц прекращалась после убоя ип-за отсутствия притока кислорода. При созревании мяса от этих бычков n¿-2¿- недостаточного количества молекул AT* прерывался процесс какэяяония Фосфорной и;орта$осфорной кислот, что могло значительно повлиять ил концентрация конов водорода я определи-да высокук pri. Однако автоматические процессы в мл се о тих ;:>:-г-ог.чу>; пе оглхчслась от Других« л тол:;.' "е, темная окраска аясз, негйвиегмо от ого рН, явСлкасдась чздй У быков старее 20-месяч-•аого возраста на 7-S-î: день после убоя. Зто селзано, очевидно, с одЕслепием океимиоглобина в иэклиоглобия, 'но эти яалег.лп требуя? дальнейшего изучения.

.Таким образом, &ксаер::мелтально доказано, что мясо -от быков, убитых ь возрасте 12-30 месяцев, рзшо как и unco кастратов, кокет использоваться длительного храяешя и реализации в свежем пкде без ограничений, так как. яря аётслгтичоскях процессах различий-В качественных изменения:-; не выявлено.

со

л. отсыбчгбость "ололня^л :;: г:^:,'

дзух- п т?ш10?0д1-ых гокесй! >:•-. селла"с:!рое1::; ?лц:сноз по прот^::-:/

Индустрпадпсацн.-х лрскгзодстиа гобягпш лалсолзо роз;'л:/:~-тнваз при пслдоподпсм ::ор:.1л:с;п::г. По з условиях Сздо-рподо .■С.г.га-за ггсп дора'дпзанпг. п откотгсс мслсдлдда глспогс направленн-т гокя попользуются радлолы с (25-42/5} домлдлзом ссддз. С.ддзп-

спровакность корядеагя по арэтзияу за счот ^спол£.г,о-;*.г:.-: .-олсгл-н-зчддкобого крота л папрпла пондолдла доедспть г-пергдз г: от л у мднотккд породи, проста:: л слсгя.ч: до\:ссс? нз 22-2 VI.

В процзссо опнтсв ссдп.тзслчякм йпчка:.: :: ".тг^.:'"'';?.-— гэпотппоз ^ гячв:пе 10-12 послсзэ провод::;::: поу-мпсят;*: ::-слцдта ¿апка тл счет зг-слдчонзя з ;::'. рзппо;?:: папрг'.'-а ::дн :едоом--я«зчнл:ю«сго моста (!£-£С/) от потрсбпсстд з про ¿стаю). 2а г??')? пзрход ппгодлззпдя сродно зтточн-Д: прирост дог.аондла опд':-'д: групп был гЗ 162-254 г виде, чем у г.оптгелдьдд:, Псзтслс ;:ос:;с-Ш!0 в Х7-То-'.:бсячкс.м возраста стсгдэгдл по дддод. ддеез -п '49 дг :' прл уооз давз.гл кз 12-14/; моньдз сг-с-добноД част.: -мол. При этом самая высокая отзчзчдвостъ ::а сбядонслродалосооь ~л"Т"о-на по протопчу отмочена у' грохдеродндх ломооол с д^оолоооод саптз-гзргруда :: гзро'5ордс::о2, пород. Сдд з' 1о-:.'?сячло:: лмздд злвуга тесу .Золез 422 кг :: па 26-80 дд проооохохда: откдков других групп. Креме того; у ддх мзпгмоо нздсдлочло :--;;рг. д. ту:зе ц на 20-20 кг «Зольего бнход мзссп -д-дд. Трзхяородт:» ло-' мосд с 'кроБкостьз скороспелого Р.берддн-адг'уесдсдо скота болзо отзывчивы на обогдцонде раппоноз лротенлем, чем подупродкиэ помеси с это;: породой. У слодяпх помесей с участлег« ТЕДОлодеспь::: пород прд сбалансированном хормлеядп болзз полно проявляется комблиангояяая способность и эффект готерознса. Вместе с- тог.: п .

: :■ 31 . : . ■ ' .

показателях роста 2 развития,-.химсостава r.-чса к гистоструктуры '

длиннейшей кницы' спины наш ие отмечеь.. каких-либо отклонений от физиологической корка.'у.молодняка, всех групп, получазаих. пап-рян в точилке длительного периода. Использование его несколько повышало себестоимость прироста 'животных, но затраты -на производство гоеяешш окупались' с рентабельностью 63-77%. .

5. ПтЖШЧОТЕ И ШхО'ЛШИЧЕШЕ ФАКТОРЫ ЦОШШЕШ ШСНОЙ/ПгаДУКТЖрСТИ'-БйЧКОВ.И.КАСГРАТОБ ■ . Б 7СЮЕЯЯХ оашвшюадки ОТКРЫТОГО т';'..

. Ка откордиощедкех -типа "Братская" но технологии за 270 дкой дораяшзания и откормана-Еысококонцеятрагяых (65-85$ по питательности) -рационах датотныа .должны достигать нивой массы 420-450 юг. Хотя известно, что при такой структуре кормов молодняк крупного рогатого .скота недостаточно пспсльзуег биологические, свойства .по утилизации грубых и сочных кормов," конкурирует со свякъязга, птицей.и человеком -по использованию зерна, дает по-регкревяую туиу в высокий-отход печени.из-за ее некроза (К.Б.. -Свечек, 1962; З.К.0кисозец, 1278; .Дг.Лэсли, ISS2).. При ¡эксплуатации 20~г»сячных-откоретлоаадок открытого типа с зыескоконцект-ратнцмп -равдоййж отнесено значительное умекызение -среднесуточного прироста нолодкяха. в резкое увеличение-затрат корг.юв в'холодное врзия года. ¿то.н побудило нас провеет:: серию научяс-хо-зяйствекнах опытов по совершенствованию технологах дораиглвапяя и выявление адаптационных способностей животных различных. генотипов -в экстремальных условиях. .

Опыты е многократной иовторности в различные сезоны года проводились на откормплоаадке "Братская" на поголовье более восьми тысяч голов.

Реакция кастратов на изменение структуры ту пионов. Лзуча-

лась ч четырех группах 8-Ю-месячных кастратов красной степной : породы по 200 голов в каждой, которые содержались з сметных загонах открытого типа, ".квотные первой и второй групп получали рацион, в котором концентраты занимали ЪЪ% его питательности, и оп был рассчитан на S00 г (первая группа) я 1200 г (вторая группа) среднесуточного прироста. .Кастраты третьей группы получали основной: рацион плонадки, но в их технологическом шсспз за. счет продления- промзкуточной фазы, исключена стадия заключительного откорма, в рационе которой 85-90$ концкорма. Поэтому в этой группе на доля концентратов приходилось питательности рациона. Сверстники четвертой группа (контрольной) получали основной рацион (76$ его питательности за счет концентратов).

За весь период доращивания и откорма в среднем на голову израсходовано 2569-2S50 корм.ед. Из них соответственно з каздоЗ группе на голову затрачено I4S7,. Ï740, 1657 и 2284 кг ячменя. Несмотря на знсокпй уровень кормления (I3200-I6I50 i.fflst чисто"-энергии) и различный' расход концентратов у кивотных всех групп среднесуточный прирост' был относительно низкий и между группа?« мало отличался (табл. 10). Зимой в связи с резкими перепадами температуры и слякотью в некоторые месяцы у япвотнкх'наблюдалась потеря етвой массы. При этом чаше потери отмечены .у животных'контрольной группы в-период заключительного'откорма, когда з рационе 85$ концентратов и почти отсутствовал;! грубые ко;мл.

К тому в процессе убоя кастратов из каждой группы, с ялвой массой от 320 до 450 кг с интервалом з 20 кг, выявлено более интенсивное (на I0-I5f?) "лроыакогаешш .у кивотных четвертой группы. Т ни:-: поело достижения завой массы 400 кг 68-72$ ее прироста происходило за счет строгой д только 22-18% - за счет ккхочной ткани. Они с достоверной разницей (Р> .:,05) првЕОсходили сверстников других групп по сзэрхнор:.:ат1И,! ■:>• -., яиру.

Таблица 1С

.шергпя роста хастратоз на сгт.ор:.5ш:оЕадкз ;:;:того типа при рааслчкоП структуре рапконов (в kz-ц^оу группе И* = 200)

Г- ■ г.:.-ссс, кг АбеолзтпкП прирост, ir- Среднесуточный ггппгост, .Г'

сорсдкаа ОП?:Т£: (декабрь) съемная (iroüí.) УП-XI 3S ХП-17 21-опыт SG УП~ х: Xí¡-17 зг. спит

.. .

• > -

3-2,6 42]>ё,7 12-1 45 215 1033 375 637

■ -'i

- *._— ,

//'-Í',0 143 . 47 243 "I2IS 331 733 337+4,0 4304 3,3 137 42 230 1141 350 с ЕВ 233-2.й 428-9.I 143 23 218

Cuv;.\r. -íccov-íí: окукгелгоеть езтргт г. белое пкзхвя собесто.:-i:sc-.'í. окдг. г ;г.'.к-?иих асрвэ.П ц .второй групп. Сле/цова-галькс, ко-сбход:.'.от .ч/сн^гек-я кскгсигрстов i пас.о.чах при дорз^люккл у. откос:г.слс/ппякп крупного регатого скот? сбуйгохлокс j.x <5;-с>-.'.оггчсс::-:.;-/ : олзсгхастхл) а: onp^ni-Ka пконс^тчаок::.

-ir.:: это:: Vufci~c;:о, чте ¡i'.i:Jo.'.sc i-í-ya:::;:*;.</;;лл;:с1, г: к^-глогодооым гепэльеоъзпие:: 3e;:ci:oi; ^есь л^цгр.чы, ro¡;-c¿pi;.:por;.i:Kií: :и:я^й11Сзто:.: 1™о:<с:"олс"ул;:рн:л г::: ело? (Ki--.3'} i.c.c4-íi'¿. 5 к;-, roxu'y ецр: г.. • Lo вдох сл3-4.0я:-: кьедекия сутач-ím,s. pc-cuo»; кг. с трутов крас::о:; сгспкэЗ породи (белое- 2033 голов) Ь-лС та" KOüCv'pznpsriH'iOi: ко сгизким» отркззтельного

аюяпкк hí гизгигсс бсл;:овк!; сс:.;ок, состев грэвп к

качество мясз. Нргадм в ряцзоле которг.-к вся масса та-

лом cikb wkseses консервированной зеленей с со 1: лтл;грын, имел;: несколько втло энергию роста и по пшой кассе на 10-14 кг oooimi сверстников контрольной и других групп, у которых Ь0/5 и 60,» силоса заменялось консервированной люцерной.

ЭТОЛОГИЯ И МЯСКЯЯ ПГ'ОДУКТЛВЧССТЬ "ЗСТРа ~ОП 'РУГ ТОГ.?

■л отковме в загонах различного ?:;па. С;:;;;,- (I) гр^г™ каст: содержала в загоне, оборудованном весрз закатно?. гргсстенкс {свидетельства рацпредложений ГЗ 4, 150). Илвотнь'е второ? группы содержались з загонэ напротив реконструлровчниого. третья (Ш) и четвертая (17) группы размещалась т! них друг другу загонах с нанесем над хормулкамл. (7) группа находилась з загоне открытого типа (табл.

14 И'?!"^

Показа тала жорациваная и откорма :?леотгс:х в загонах открытого и полузакрытого тглоз ( ¡1 = 2С0)

Г—гг масса 1-го "лсстного, кг Валовой ПЕЛ- " Св едко су- Расход та КОРМ.ЕД. прпрос- Собе-стоп. ;ос?ъ

па в нача- 2 КОЛ— рОСТ.КГ за пе- з теп

ла оп'-:- ПЭ опы- рост,- Р'ЛОД Ч31СЛЭ г. ос та,

л? та огтт^—о ЗЛМОП

1 159,8 4ТТ 4' 211 ,5 7°Л ю, 4 17, 0 124 ц т °

П 155,0 430,0 ООЦ ,0 г.оо ^ -о- 10, ,3 16, 2 ПЗ п

т;т отт д . ■ ----> - 455,,0 203' ,6 755 тт ——» то — ■ 1 "¡"3/1

г/ .213,6 410,1 ■ ьез, »5 723 П. 8 то -*- ^ » л 134

!7 205,6 ТС1 о 1£5, л. » - 687 12,2 21, д 137 л

;ТСМ укрыть их от нр^-а

• Регистрация параметров глгкронллмлта показала, что обэрутк ванне загонов трэхетепко:! позволило зпмол охлагсдаглуа способность ззтвотнкх, а солнечных лучей. Поэтому клвоткне I а П групп зг::лсй ~ л-зтг-м £033> суточного времени находились под навесом у яотгмуияг, а евзретнпгл других групп у котаупгл находились только 6-23^ суточного •лремолп., что значительно СЕЛза.то пх ебцуя :гор.авуэ ак-пж-гэсть. 3 результате у дсслздякх (оосЗзкзо у ксятрольной 1'ртппе) на 14-27;"? нине энергия роста» на-17-165 за весь период ,

опыта и на 25-32$ аа холодное время года выше расход кормов;и , вше себестоимость прироста, . ^ • "

Приспосабливавмость бычков и кастратов различных генотипов. Сравнительное изучение изменений энергии роста и реактивности чистопородных, двух- и трехпородных бычков и кастратов (более 12 пород и породных сочетаний с поголовьем около шести тысяч) проводили но все сезоны года в течение семи лет. Доращи-аонге а отори осуществляли на высококонцентратных рационах с использованием принципа "всегда полная кормушка".

В процессе опытов выявлено, что в суровых условиях загонов открытого 'лгое (накопление грязи, отсутствие сухого логова, резкое колебание температуры воздуха), продуктивность бычков и тез «ало зависела от юс генетического потенциала. В благоприятное время года среднесуточный прирост у, кивотньгх всех генотипов колебался от 800 до 1470 г и был в 1,5-3 раза выше, чем зш/02. Прячем у трехпородных у. дЕухпородных помесей от коров красной степной и быков санта-ггертруда, герефордской, абер-днн-акгусскоЗ к паролезехой пород отмечена несколько большая . энергии -роста и при убоо от них получали тзтау на '5-22 кг больше, чей от снерегннкоз красной степной породы п их полукровок с тортгоргшш.. Однако наименее присноссбдеякши к условиям от-у.эрггиюэддкп сказалась животные черно-пестрой породы к полу--кровные поиэси красная степная и санта-гертруда. В ненастное

года у них отмечалась не только потеря живой массы, но. и преждевременное выбытие. Более стойкими были лшвотные (особенно бычки) калмыцкой к аберщин-ангусской пород и их помеси, кмекхцие вш.!ой на 4-15 км длиннее и на 3-13? гуде волосяной покров, в котором .на 6-11% больше пуха, чем у сверстников других пород. Промежуточное положение по прпспосабливаемостя было у кастратов красной степной породы и ее помесей с шаролезской и герефорд-

г> л

ской породами. Следовательно,' совместным воздействием гепотнчс-ских к паратпггачеекях факторов >а молодой организм крупного ро-. га того скота можно -управлять процесса?.® ого формирования л обеспечивать ритмичное'производство говядины высокого качества.

6. ГЕЗКБГКО-Г/ЛТВЙТИЧЕСКОЕ ШПЮЗИГОВШН ИЗМЕНЕНИЙ В СТРЖГУРЕ ПОПУЛЯЦИЙ И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В СЕЛЕКЦИОННОЙ РАБОТЕ

- , Используя законы бшкжиалъного разложения факториальних многочленов степени Fl> я свойства вэроятноетей независимых событий, мы составили ряд -уравнений, с по:.:ощь-о которых могло провзстп прогнозирование к вычисление частот генов, генотипов и фенотипов по многим-дискретным признакам. Так, если при нолно.м доминирования рзсщешгенив фенотипов по одней пара генов соответствует 3:1, то. для Я. : пар равнб' '

[3*if- Я 2> Су% - (X)

•где № поочередно црянамавт" значения от О'до Я и соответствует. количеству рецессивных-' гомосягст; согласно теории комбинаторики, Ее личика ^Z^C-T - И-определяет количество типов гамет и количество фенотипов в

По Менделя, вря иокогибрлднел скрещивания расщепление по генотипу в будет.1:2:1, т;в. АА, 2Аз, аз. Обьединггз го-

мозлготяш (АА, аа)' генотипы в одну группу, а гетерозиготные (Аа,- Аа) - в другуэ и применяв эакоян биномиального распределения, могзно найти расцепление генотипов по fl кезавчеч'ш т— рам генов:

. - 37

где - количество генотипог, б которых- /97 . .'пар

генов находятся в гомозиготном состоянии. Оно образуется вв

2ГП л/!-/?'

гомозиготных гглов и . гетерозиготных генов

при ссчетшзш г;:: е -Л пер.

Используя дважды бакои Ньютон?., вычислим число доминантный ни рсцссснвиых генотипов по формуле, (3):

+ £ £ 13)

т=о к-о

Подставив в формулу (3) значения распределения генотипов 1:2:1 для одно»: пары генов, получим их рэопределение для пар:

(т. ,«,

т-0 к-о 7

где к - число го-^озиготных доминантных пар генов; ЛЬ /с - числа гетерозиготных пар генов; Л-Л? - число гомозиготных рецессивных пар генов.

Лля определения но кол: чосгш;, а доли генотипов целесообразно использовать форкулу (5):

-/I -г ^г А £ лк -и*И ^ХЙ'й'? . (5)

Структура популяпиз сгладывается из частот отдельных генов, определяющих соотношение генотипов и фенотнпог,. Используя закономерность биномиального разложения многочлена и правила исчисления вероятностей, антаю рассчитать соотношение генотипов в популяции по независимым Ш -аллельным лонусям по ■ формулам (6) и (7):

Т(и + [¿; т«-\м£?тГ (Г,

к-

где. Нт', Н2, Н3----%] - аддеж г-еяа;; Р3 ,,, ?»г) - и;с

частота, равная единице; I - поочередно получает значения от I до /77 ; Ь - поочередно получает значения от I .;

Ь - поочередно получает значения от С+4 до Ш .; величина

составляет гомозпготнуа группу, включающую з себя ^ генотипов; величина ¿~ Ь Рё составляет гетерозиготную группу; ¡V - число генотипов гомозиготной группы; т■ - число генотипов гетерозиготной группа

По установленному генотип;? легко паЗтп произведение частот всех аллелей и структуру лоцулягцп- .Йаая го-род.тпосхь ссстдог®-нпя генотипов, шшю прогнозпрозать :шоплзгепнз -йекогорух етрДкКа--коз, млркдругдшс продуктивные качества дззоткы!-

Заппсав продстазленнке уравкеяля глгорзтгячв<а«м сем,, . па ЭВМ шрня (3.1-2-40 просчитали модель ггроявлеаня дзеяти фзаотя-шпесках признаков прд чистопородном ргзвздЕШтл гк -сзресдазаний .ниеотнкх санта-гердруда и кажягцкоЗ, пород, £дл .-акала за использовались в основном улчзстЕбЯНнз, скецидичнко дяа тагдой: породи, признаки'(табл. 12). .

При сравнении расчетных дакшзс с фактическая проявлением анализируемых признаков у 280 потомков г/ и оГ.О - Р.1 существенных отклонений яе.отаечедо. лодлчзстпо радддчшп: фенотипов в соответствовало теоретическому Д'7 , а генотипов -У пекесвй Й но маогим признаком по йенотаяу проявляйся закон единообразия, а в

наблюдалось расщепле^-из., ¿диздоо 3:1, что подтвердило пригодность предложенной модели ддтбри-дологического анализа.

Поп анализе результатов сразу по девяти изучаемым пртппз--

S .

со

- s? s «

о о ю о « es

о •

со

со м

■о №

Р. с

M а> t«

ш f-к

д £

«j о ..g

,9 g-

о ь

I m о f- с

tu о §

! Ф 2® уоон id = fe о Pf« р u tP « jT, ß OiCJ—• »

1 ^

■s о 1 CS 2! с; о £-1

fâEirlg й fe

О bin «

гз

о su со

О ! О

¿? J>-£

—{ —я

« s

o5 я 8.

ч о F-<

ÏS <'

И о с « m: r-.

¿I

со

со го-

« о

ад Uj то «

сл «

■ С- ■ OJ

lt?

c-¿

Où .-J

яг ■о Ь" i .О fi г; rjj

! 1 ! : g О '3 ¡-J о ГС

(.'> Í-. t К С/ 'i Р " о & Ч W

»h CT f * fi» > f-: ^ о О о . с; с. £<

îlpÇû 1 S 1 ~ «5 CD â Z о ti ■л С-

t>, к г: -л i—» г'г Г;* pi О ."j-7

ir-

1 1 л i es

CJ О Г- о ч

ГГ> о — ►а

►VA О о да о: о

83 « X F- с? pj • с>

ra ¡i СЭ ч и го

I-H

о о со to

Cï РЗ

со

■ о

с J5

А.0

1 кам вместо 515 расчетных фенотипов в & фактически выявлено только 24 фототипических класса- Выявлено пять признаков, которые, вероятно, имеют сцепленное и полигенное наследование и поэтому не вписывались в законы дискретного распределения. Если ■ предполагаемые полигенные и сцепленные признаки (пять из девяти) исключить из анализа, то фактически полученные стенотипические классы соответствовали расчетным по тетрагибридно.чу скре- ■ шивакию. Кроме того, из 350 потомков в Fjl 118 (против 114, вычисленных по формуле один) не имели ни одного проявившегося рецессивного признака. 7 ISS плвотццх (против 152 расчетных) отмечено проявление по'одному рецессивному признаку. Близко к расчетному было к количество потомков, имеющих по два, три и четыре проявившееся-роцессявпкх признаков. Следовательно, гибридологический анализ с использованием генетико-матоматичеекзх моделей будет способствовать популяционным исследованиям хозяйствен!: о-полезяых признаков, прогнозированию фенотипичееккх марко--роз- продуктивности, математическому егшеанзга структуры популя-шп и помелет осууесгвлять огбо,- и подбор с учетом фено- и генотипов лзшоткых,- что расширит границы исаальЕованяя комбшштив-нок-изменчивости в селекционной работе. ■

ВЫВОДИ

Г. По ареалу я- численности иясного скота кал-глтгкая: порода занимает-'второе место в'СССР, и первое.- ня территория: Северного Кавказа. Она хорошо адаптируется к пастбищной я проиыадешюГ: технологиям к является незаменимой для засушливых и полупустынных регионов с экстремальными климатическими условиями., Какнаг-кая порода, вопреки существующему мнению, обладает высоким та-неткчеекны потенциалом продуктивности и скороспелости. При -пн-генспвиом выращивании бычки и кастраты з ТЬ-л7-месячном возрзс-

те достигают жкеой ыассг 450-500 кг и дают высококачественное, с четко выраженной "мраморностью" мксо.

Сткорм взрослых ответных до еысией упитанности ухудшает морфологический состав туши и обуславливает неоправданный расход кормов на образование сала.

2. Калмыцкая порода генетически неоднородна. Она состой? иэ компьк^кого - скороспелого (I) и укрупненного - долгсрослого СП) типов. Первые весьма индексШ'ло растут до 15-18 месяце?), вторы»,

раьнкс условиях, "исш несколько иеньауа энергию роста, но сохранна? ее в ?ечеяк£ дякгелького аерлода и,во сзрослом состоянии дай? Бысокодостоьерное превосходство по показателям мясной прс. -./ктязкосод. Наиболее перспективна для. разведения в условиях интенсивной технологии •«ьлягтев укрупненный тип. Сднср-одкий подбор ппзьт^х »тоге гше с учетом иысоксй интенсивности роста в течение ддетелькогс периода будет способсгвсзать ловыиениЕ- аред-убоЯ.чой наген умодккха и гиьой аар.'.з основного стада. Коэффиш'с-кт наследуемое}-« и повторяемости зг/еэй. массы и энергия роста сьи-

с высокой гс'негэтеской обусловленности развития этих

прклнь'.гез.

Биологическая и химическая зрелость ииса и септацик к^зеч-гшх лучхоз в .¿¿'.и'ЖЯисИ юхзие спилы у животных укрупненного типа насту««.-? на пять-аэсть месяцев позхе. В «ясе к длкннеЯ-пей «¿ял;е спл.-у стсугетяуе? генотмпическое влияние ка содержание белкй к отнесение. &жду количеством кира и веды в мясе

сусествуе? отрицательная корреляция- У жиьогиых, оСлгдал^их длительный интенсивным росток, накопление жира происходит зкачктйль-нс уедленнее и При большой гивой массе. Поэтому селекцкя нз интенсивную долгорослость будет слоссбсгвогать увеличение беля г в

!Г VIII2 •

4. Интенсификация выради.£аяид, дораиувынин к откорма ни

' площадке на два-три месяца' сокращает возраст доставим жлво$ массы 450-490 кг и повышает скорость роста осевого скелета. Гз-нотипическоа■ влияние яа интенсивность роста раалпчяюс тканей1 ■ проявляется только через абсолютные величины, которые взаимосвязаны со скороспелостью. а относительные покапегеля геяотигича-ской зависимости не имеют. Скорость роста отдельных шпц и их анатомических групп у .тавотных разных генотипов не совпадает по возрасту, так как обусловлена, в основном, скороспелостьп организма. При умеренном зырацянаяии оптимальное развитие мыпечнон ткани у иолодня.-» скороспелых пород , и типов происходит в 18-месячном, а у долгорослых - в 24-чесячном возраста. В зтом возрасте у них самый высокий (3,0; 2,7) показатель гяпгечио-ксст!?ого отношения, который в последузгцем снияа'етс^» 7 етвотпих компактного типа онтогенетически более скороспелая мускулатура позвоночного столба и прилбгапЕше к ней фуйкциошзльяо взаимосвязанные мшпцы плечевого и тазового поясов.

. .5. Выявлена независимая от возраста ш генотипа положительная взаимосвязь { {J = 0,3-Q,?s мезду, абкупшшмп показателями 'массы отдельных мшц и мускулатурой тупи. Относительное распре-делдняе по массе мыиц в тутг&'не зависит сч? породности, внутрипо-родного, типа'и скорости роста организма. Касса иязц осевого и периферического отделов относительно массу туши без жира у чистопородных и кроссбредных .жвотяих одинакова (19-20$ осевой и '30-31$ периферический отделы).- Поэтому селекция на повышение выхода зысокоценных отрубов,неперспективна.

S. Максимальные изменения массы мкдц происходят до восьмимесячного возраста - периода высокой двигательной активности мясных телят нэ пастбище. Доращиванно их до убойных кондиций в ограниченном пространства откормочной плсцадки но оказало отрицательного влияния на рост, и развитие.мииочяо-костксЯ бкстемн.

При интенсивном выращвзаняв у трехпородннх помесей, полу- , ченяк?. от схрезд1В£ния красно-степных уров с быками санта-гер- ; '¿■руда, калмыцкой к герефордской пород, проявляется эффект гате-рэздса по гбсатгной массе мшц,

7* С аьБ&рсгенаеы даф£еренгшровки мышечной ткани ее развитие не прекрьшаетсд, а г процессе фуякпионаллной деятельности вое-стангелЕшается и деростракаайтся путем обковле.чия структурных kol пенйнти®. Формирована« мышечыах. пучков и пропс-ее септапии к адмгту рогдеава телят ло заканчивается.

Рост касса ъадщ в постутрсбпок развитии определяется не . тодьдс уеелгтеэяек таляшкн.и длены кыдшчяех волокон, а также ка-ажщ-то друтсыи фнанелга'зчвеяимп я биохимический процессами, та» каг. айвотгше с менее »¿йтенсиьким ростом ъюзддв поперечного сечвагя я длинн кшш'ишх волокон маясу мшщ увеличивали быстрее.

. - Оородниать еэтзотнкх не сказпвает существенного вяиячия'кз ^лфо структуру цдннпейдеГ: иющг стана. Кастрация. охчков способ-ойтует ^лзкьвбНЕг-содержания соединительно? ткани в кьшечко;.". «удке, повышает s%*hocto ммзды, во зп счет прсграсспругаего узе-личэкая плоЕыд?. чоперечяого сечения ■волокон поз м&яьтпей ыапсс злшд; СЕггает зятеасгвность се длительного роста.

> • 8, При равяда усдовЕях внрапаваяия бики дяпт.ка ¿0-40 кг И1-2&$) «кшц .Зелъое, -чек гастраты, так как только у бнхоь пол-посты исподьзуптся врогдегннй тютепдаая л-ускулатуру к дяфферек-заьльвому "росту* У нях послй полозом созрээднил происходит ■фунвционалы.с нацрввпечноо форларсваете «гусяулатуры, необходиуог при турнирной борьба за враьо рамикояекяя.

Ь мясе быков, убитых в возраста 12-30 месяцев, качественные

изменения ¿г автолитичепдие процесса протекают, так же, как в тосе

.кастратов, и оно может г.сподьвоваться для длительного хранения

- . ' и реализации • в свехем ьвдб без .ограничений. Высокая рН мяса бы-

ков зависит на только от накопления молочной кислоты.з процесса гликолиза» но а от других внутритканевых реакций. Величина рН не злидвг на процессы созревания, окраску, бактериологическую сбсеиененность и качество мяса.

. 9» Трехпороднке помеси с кровностью санта-гертруда и гере-'фордской пород обладают более высокой отзывчивостью па сбалансированность рационов па протеину, чем двухнородные. ¿квотные калмыцкой породы па з-т.^т показателям занимают промежуточное положение» Длительная компенсация дефицита переваримого протеина з рационах бычков к кастрзтсш, мясного- направления- за очзт паприка в количестве 16-26% от потребности в проюине не оказала отригга-тельного влияния на развитие кийотных и качество их тез.

10. .Принятая и. распространенная на огкормшющадках высоко-концектратная (75-50;? по питательности рациона) тегнолегия дора-щивания и откорма' бычков-кастратов неоправданно снижает :гх биологические способности 'по утилизации грубых и Сочных кормов, обуславливает презвдбврэменноа накопление сверхнормативного тара в туей, вызнвазт некроз печени и снижает рентабельность произ- ' водства говядины.'

• Оборудование-загонов откорщхлощэдкн открытого типа зотроса-житной. .трехстенкой в 2-3 раза сникает зимой охтаздащую. способность-воздуха-и на 13-27/5-повышает среднесуточный прирост дивот-шх, но не обеспечивает у .них в течл-ше года высокой энергии аста. 3 благоприятное время. года среднесуточный прирост жпвот-:кх разной породности колебался з пределах 300-1470 г, что в ,5-3 раза вкпе, чем в осенне-зимний период.

11. Наиболее приспособлены к зкетгеиальным уедевпям- олхош-лоцадкя зиботшэ калмыцкой, абердаа-энгусско^ пород и пог-.тси, амая -низкая ярнспосаоливаамосго у тавотных санта-гертруда- тг зрно-пестрсй пород.

Двуг-'к" трехпорэдпнв .помеси от коров красной степной и <5ы-! ков санта-гортрудв, герефордсхой, аберигл-ангуссксй ж гааролез-сгой пород ш£в£и туту ш 5-22 кг больше, чек полукровки с шорт-ториамя г .кг, 23-42 кг, чем сверстники красной степной.

.,12.. Нйтрадшдаэннао штсды консервирования зеленой-массы обеспечазажгг сохранность лятетельных нецеств у труд но сил о суеиых Ясбовэс кормов, сокращают сроки их уборка, снехйют затрата труда л средств. Зеленая касса лэдеряк, консервированная конденсатом йЕЗглислэкулярдкх ккслот (КНЖ) иа расчета 5 кг на одну тонну еурья,- длительной крамя сохраняет пнтательнке вещества л охотно поедается животными- яшой, Ьятчениз ее в рэлюн бычков-кастра-тоа (5-Ю кг аз голову в сутки) положительно влпяло на ввергли пх роста к качество мясг.

13. Используя гсСридологаческиЁ в генвткхо-чшташгЕческкй петель оналгз& в мясзом скотоводстве,-южно моделировать вероятность ярсяэле.ччя генотжов и фоиотипоз и, сопоставляя их с фак-тйчг-скйу сйСЕрадалсачем, созыаагь розультатпзность селэкциоянс.-ллечзккой . '

Уйслроделедие "фенотипов в геяотппэБ в Гц по' ¡1 незчзи-сичпи ))) -еллельным локусам гекоэ я пх соотнесение в структуре популягда асддается иата^тгчзскому описанию по закочау- бзяомн-альЕого раалождкия маогочлеяа, ^кгориальных многочленов стелена я , цравялям 2 свойствам во рентное той яоаавгеямых событий. На их основе составленные автором данной работа уравнения и программы для <?3?<! будут способствовать полуляциенным ксслс-ловенлям в япватяойолгетво. ,

Практические предложения

I. Дальнейшее, сомрзоьствовашае скота калмыцкой порода проводить в направлении увеличения количества кавотных укрудкгачого!

типа, обладающих высокой~интенсивностъэ роста в течение длительного периода. Оптимальной продубойной массой для животных компактного типа рекомендуется 410-430 кг (15-13 кео.), а для укрупненного - 530-550 кг (20-24 мес.). При более длительном выращивании увеличение живой массы будет происходить на 24-71$ за счет жировой ткани.

2. 3 племхозах необходимо организовать работу по создании заводских линий укрупненного типа с целью интенсивного их использования в товарных стадах путем линейного подбора и кроссов линий различат: внутрипородных типов.

3. 3 "Правила ветеринарного осмотра животных и ветеринаряо-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов" следует'внести уточнения в пункты 127-131 с учетом, что при экспертизе свежего мяса некастрированных самцов формольная реакция, реакции на пе-роксидазу и с сернокислой медью дают аналогичные показатели с ■мясом животных, убитых в агонии.

4. Откормочные площадки с круглогодовым содержанием животных в -условиях Северного Кавказ 1 должны быть оборудованы легкими помещениями или использоваться только в теплое время года. Высококонцентратные рационы, предусмотренные технологией откорм-площадки, необходимо заменить на силоско-сенажный тип кормления с применением зеленой массы люцерны, консервированной Ж'Ж.

5. С целью повышения результативности.селекционной работы кире использовать гибридологический анализ и генетико-?лате\ати-■хэское моделирование" распределения' генотипов и фенотипов.

Из 76 работ, опубликованных по материалам диссертации, бо-:еэ полно атр-а.^авт се содержание следующие:

1. Приступа 3,Н. Некоторые показатели роста мыпечной ткани •'бычков калмыцкой породы //Докл. ВАСХННЛ.- 1970,- .'3 II.- С.32-

2. Приступа В.Н. Возрастные изме! ~ния гистоструктуры длиннейшего Мускула спины у животных калмыцкой породы. //Тр. ЗИЫ.МС, I97Q.- Быт'. 15, ч. I: Проблемы глясного скотоводства.- С. 254255.

3. Махенько В.Е., Приступа В.Н. Постэмбриональный'рост скелета у молодняка калмыцкой породы разных типов при улучшенном и обычном кормлении. //Тр. ВНИИМС, 1370,- Вып. 15, ч. I: Проблемы гясного скотоводства.- С. II4-I25.

4. .Короток Э.Н., Приступа В.Н., I/аханько В.Е. Некоторые хозяйственные п биологические особенности внутрипородных типов . калмыцкого скота. /Др. БНИШС, 1972,- Вып. 16: Проблемы мясного скотоводства.- С. 94-102. •

5. Приступа В.Н. К вопросу повышения мясной продуктивности и скороспелости скота калгдщкой породы. //Материалы П1 конференции молодых ученых до генетике и разведению с.-х. дивотных.- М., 1573,- С. 32-34. .

6. Приступа В.Н. Закономерности жироотложения у скота кал-уьгасой породы. //Сб.тр. /Донской с.-х. ин-т.- IS74.— Т. 9, вып. 2.- С. 54-59.

. 7. Использование геро?;ордского скога в Ростовской области /П.Е.Ледэн, А,П.£шак, В.К.Приступа, Ю.Г.Савицкий //Животноводство.- IS76.- Л 5.- С. 38-41.

8. Белкина H.H., Файлов.В.В., Приступа В.П.- Мясные качества трехпородшвс бычков-кастратов //Сб.тр. /Донской 'с.-х. ин-т.-IS7G.- Т. XI, вып. 3: Повышение продуктивности с.-х. животных.-

с. з-б.

9. Разведение скота породы санта-гертруда в Ростовской области. /П.Е.Ладая, Б.Н.Приступа, Т.А.Щанов и"др. /Дивотновод-ство.- 1977.- Ус А.

10. 0 технология мясного'скотоводства я улучшении кзчгсг:.."; говядины /П.Е.Ладан, H.H.Белкина, В.Н.Приступа и др. //Улучшение, качества говядины и свинины,- М,, 1977.- С. 71-76.

11. Приступа З.Н., Шмайлов В.З,, Ззворотлнский В.Г. Сравнительная эффективность выращивания чистопородных и трехпородных бычков и кастратов, //Сб.ст. /Донской с.-х. ин-т.- 1977.- Т. 12, вь'п. 3.- С. 10-14. '

12. Приступа З.Н,, Балшс A.A. Рост, развитие и мясная продуктивность бычков л кастратов при межпородном скрещивании. //Сб.ст. /Донсксй с.-х. ия-т,- 1977.- Т. 12, вып. 3,- С. 64-68.

■13. Важный резерв увеличения производства говядины /П. В.Ладан, В.Н.Приступа, В-В,Шмайлов, В.Н.Мопсеев //Животноводство.-1978,- & 10.- С. 8-9.

14. Консервированная люцерна в рационах молодняка. /В.Приступа, 3.Шмайлов, А.Лпховидов, А.Степанекко //Молочное и мясное скотоводство,- 1979,- % 3,- С. 31-32.

15. Приступа В.Н, Использование дрожжей ич н-парафяяоз при дорацивании и откорме молодняка крупного рогатого скота. //Сб. ст. /Донской с.-х. ин-т.- 1979.- Т. 14, вып, 2: Совершенствование "кормопроизводства и кормления сельскохозяйственных животных.-

j • •

16. Шевченко Ю.И., Л-еушин Н.В., Приступа В.Н. Изменение ка-тества мяса бычков п кастратов при длительном хранении в охлажденном состоянии. //Сб.ст.. /Донской с.-х. ин-т.- 1979.- Т. ¿4,

3: Профилактика я лечение заболеваний сельскохозяйствоннпх нвотнкх.- С. 120-124.

17. Приступ? З.Н., Шмайлов З.В. Мясная продуктивность мо-отгняка красной степной породы и ее помесей при промышленной эхяологпи вкраивания. //Сб.ст. /Донской с.-х. ин-т.- 1979., 14, вып. 4; Позьазеше продуктивности с.-х. шгеотных и птиц.-

С. 16-20. " • >

18. Эффективность дорацивания и откорма молодняка крупно- • го рогатого скота на открытой площадке в загонах различного типа. /П.Е.Ладан, З.Н.Нрисгупа, Н.С.Яуков, А.И.Лиховидов /Дивот-ководство.- 1980.- 2.- С. 46-4?.

19. Приступа В.Н., Руденко £.11. Совершенствование и разведение скота мясных пород в Ростовской области. //Племенная работа в мяском скотоводстве.- И., ПВО,- С. £0-23.

20. Приступа Б.К., ШмаПлов З.Б. ¿орчпрованке мягко-" продуктивности у крупного рогатого скота разных генотипов. //Сб. ст. /Донской с.-х. нн-т.- 1980.- Т. 15, выл. 3: Повышение продуктивности сельскохозяйственных хивотных и птиц.- С. 36-39.

21. Лихоаидов А.И., Приступа В.Н. Приспосабливаемость кастратов различных пород и помесей к условиям круглогодового содер-"лт-л на открытых откормочных площадках. //Сб.ст. /Донской с.-х.

т. — 1980.- Т. 15, вып. 3: Повышение продуктивности сельскохозяйственных ;п:еотных и птиц.- С. 41-44.

22. 2$анов Г.А., Приступа В;Н. Мясное скотоводство //Сис-тс?.^ веления сельского хозяйства Ростовской области на 1281-19Е5 гг.- Рсстов-яа-Дону, 1980.- С.' 206-221.

23. Промышленная технология доращиваяия и откорма бычкав-щстратов /В.Н.Приступа, А.П.Шпак, А.И.Лихогидов, Н.С.Нуков //Со.ст. /Донской с.-х. ея-т,-1981.-Т.. 16, вып. 3: Актуальные вопросы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы на Дону.- С. 13-16. . :

24. Мясное скотоводство /М.И.Лопатко, 3.II.Приступа/ В.А.Овчинников и др. //Зонельные системы ведения животноводства в Рос-тпт*ской области на 15:81—1985 годы и .на период до 1990 года,-Рсстов-кз-Дону, 1983.- С. 68-92.

25. Приступа Ь.Н. К вопросу прогнозирования .генотипов и

■фенотипов животных в поколениях/ДТовышение продуктивности крупного рогатого скота.—Персиановка, 1985.—С. 15—18.

26 Приступа В. Н. Взаимосвязь роста и развитие бычков с генотипом и условиями среды/уПовышение продуктивности крупного рогатого скота.—Персиановка, 1985.—С. 47—50.

27. Приступа В. Н., Алтангэрэл Д. УхриГш махан ашиг шимид генотип ба орчны нолоолох нь/уЭрдм шипшлгээшш бутээл.—Улаанбаатор хот, 1985.—№ 21.—С. 49—54. Влияние генотипа и среды на мясную продуктивность скота.

28. Приступа В. Н. К вопросу моделирования некоторых качественных и количественных признаков у крупного рогатого скота калмыцкой породы и ее помесей.ууНаучно-техническнй бюллетень № 44.—Харьков, 1986__С. 72—76.

29. Приступа В. Н., Ландсман А. М. Прогнозирование генотипов крупного рогатого скота калмыцкой породы и ее помеси по качественным признакам/уСовершенствование технологии ведения мясного скотоводства на промышленной основе__Персиановка, 1986.—С. 66—71.

30. Приступа В. Н. Продуктивность внутрппородных типов скота калмыцкой породы и их использование в племенной работе.//Совершенство-гзание технологии производства молока н говядины—Персиановка, 1987.— С. 48—53.

Подписано о печать 14.03.90 г. АТ 03542. Объем 2 п. л. Тираж 100 экз.

Заказ 568.

Тип. НПИ, г Новочеркасск, ГСП-1, Ростовской обл., ул. Просвещения, 132.

Информация о работе

Приступа, Василий Николаевич
доктора сельскохозяйственных наук
Жодино, 1990
ВАК 06.02.01

Автореферат

Похожие работы