Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Научное обоснование новой системы оценки качества протеина кормов для жвачных животных

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Научное обоснование новой системы оценки качества протеина кормов для жвачных животных"

РГБ ОД

¡^'ьг*

V ь е^.н ^

На правел рукописи

ФИЦЕВ АНАТОЛИЙ ИВАНОВИЧ ааадидат сольсвахоэзЛстаовпых и а ух

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ НОВОЙ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОТЕИНА КОРМОВ ДЛЯ ЖВАЧНЫХ ЖИВОТНЫХ

03.02.02 - вормлевдо содьскохоаабстдешньп апзотиых а технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации па сонскллао удоаоА степопп доктора сэльсаохоэаДстоепыых паук

Мосдаа 1993

Работа выполнена во Всероссийском ваучпо-ассло-доватепьском институте еЬрмов икона В.РЗнпьяиай.

Официальные оппоненты:

догтор бнологычоСкпк паук» профессор Архппос, А .В.

доктор сольскохозяПстпопг.ьо: паук« профессор Оесншер Б »Р.

доктор биологичоспш; паук МатершШп А«М*<

Ведущоп организации - В со российский аау^ло-«С10-следовательский институт жпвотшэйодстоо (ВШи).

Зйгднгй состоится * " 1895 г» и «а

пй заседания овссортадпояиого совета Д.020,52.02 со Всероссийском научио-йсслоаоветопьском апс^втутв кормов пыенп В.Р.Внлызмсй.

Адрис института: 141740« Московсаеа обл., Мыте— щниский район, Лобиа-Б, НоуппиЙ городок, УчопьзС

совет ВИК.

С диссертацией моипо осшваоммться в научной баб* лкотеке ВИК.

Автореферат диссертации разослан * " 1895 г.

Учвоый секретсрь дцссортацнонног© совета

Кыр«*в В.Н

I. ОВДАЯ 1АР1ШРЙСТШ РАБОТЫ

. ХЛ, ,Дтальносаь теин. Обеспеченность живом оэ оде гва ко-риовыи белкой в течение многих лет сосгавяяот ВО-В5% ол потре--биоотв. Это отрицательно окааывавтоя на здоровье ¡гаяотныг, снижав! их продуктивность, нарувает обмен веществ* привода! к верерааходу кормов. Суцествувцео воловенве вриводиз к недобору вродукцаи во 3Q-35J5, возрастанию оебеотоиуостн в 1,5 раза, . вотнвоияо расхода кориол в lV3-I«4 Раза (Кугузова- A.A., Hojo-облов ö.Kv а др.«»198<0. Гяазныи навразлввавы рвввния белкогей проблема являете* уволпчоаао производства зорыэвого.белка а хоаяПотвах засчбт ооваршонотцованияхтруктурц аооевннх площадей, вовнпевал yposafiBDCta в белковооги кориоаых-вультур на осиquo салеквдп, рацяональаого вовользоэаввя органических и иплорашшг удобренвй, ошиешя потерь вротеяна при заготозкя в хранения ворноа. Наряду .о.волвяаотвеншши аспектами вегныи резервов уотрзпошш дофацата дрогеипа являегоя рациональное вопольэогашю его яря коршании-ггаотных- Новые исследования о облеси прогокяозого ппгапва гвачдцх хавотнше убедительно вовавигаат, что резопвв этоа проблей» новозыегшо баз достаточного -аваипа Тпроцзооов распада кориового протеина в саптаза tm-аробпого белка.а рубцэ. So оолроцеавни вредогавлезияы,.лри оценке врогеваозоя обаслочсзноогл агачаых пеобхздкио анагь возио-хеосгп а кодкчсогвсалтго парзиегру какробяального синтеза а лредхвлуд1сах,-а такгд огвяень усвоения а вспользс-ввнив воршь вого в мвкребаого болла^ оодораавдхсв. в них..ашшокяслот.лра различите £2ЭН0Л0гдчсс!ШХ оооюпналх я урзвле продуктивности вввотных, Такой яодгод грвбуаз рэзработки новая сп£таиы оценка врогоивозоЯ гштателымста вораов. Кроме содержания в корма • общего вав спрого вротеика вазньми .показателями являктсв его раехвйрамоо» а раоцооляеыоси«-а заказ шишокислотный состав аерасэдплз'авого о рубце вротеана. Содерхаапа растворииоя к ра~ ещвляецоЛ ЗракдаЯ кориового балвз необходимо знать для нориа-ровя&ая азота,-достуаного для ввкробиального синтеза, а кола-Ч9<з1г0 аоравлавпегсса в рубце кориового белка как источника аацнокясаот езбетвеаыо вориа. В згой свази автуалгшаш яъля-У2с* иоследоваавя по азучешзю качественных характеристик про-

твила £ вазисииоста ох условий аиращ:вания корыовшс вудьтур, технологии зоготовха и способов приготовления кормов. Ваавоо вначенке ииает такго изыскание оптимального уровня и сочотпиа корцов в рационе hs основе детального изучения гроцаосоз ярез-ращения протеина корна в иедудочно-кишечном тракта у ввачных животных к раз рабства ив этой основе фмаиодогичеока сбосиоиав-ной конц'епци«! коьиаеинн эффективности ого нспользозандя.

Работа выполнялась б период о 1975 до IS90 р г» в соответствии о теиатачаокил план он научно-всоледоветольоких рабоа БНИИК хи. в.Р.Бильяиоа пи гооударствешши проблемам: 0*11.041 per. te OIS2 80I078I и проблема.0.51.04, эадаавв 06.01.

1,2. Цель .и задача исследования. Целью рабсхы селядось во гонoja изучении качествеинш хароктериогнн протеина растительных ксриов, используеиых в uopiueaiu явачних внвоишх,. дсп. физиологическое обоснование а практические ропоаеадащш попы-, венки эйектйвносш использования протеин« за счбг его качес*«» sa при керилвкпп оеэц, молодняка круваого регазего скега к ец-оокопродуктивыых лахтаруицих коров.

В задачи исследованиЕ осадило:.....

- усовершенствовать а стаздзртвзпровоть к®5одв оцоика ро-створииости и расшопляенооти протеина кораов; - . -

- аэучть качество протеида раотягвлышх кормов & оашов-» у ости от агротехнических фавюров, тсхиологпп ooromai с способ оз обработки; . ,

- определить еиаиокиологный состав нэрооцэзл8виого и рубце протеина к ори о в, испельзуешвс ъ Еормлоаип евзчвцх бивотных;

- установят* napuuespa микробвального синтезе, о мпо еЗйектавнооть использования протеине в вовисшзости os характеристик рациона;

- дать физиологическое обоснование аффектвввооги кополь-. эования протеина кормов разной технологии заготовка а олсосбоо обработки при кормлении овец, кш.однпка крупного регатого своза к лактирусщл. коров;

- определить ?оогехничеокую в гжо.чошпескую зКектавноеть использования объёмистых.корыоа гвкчаыни нввэтгдан: т- зависимости от кх кеч-эстве а полиопваности протеина.

1.5. Научная иозязад. ¡шервк-е к-учекы а свстекьтмзироваш

3 .

I

характвраогнхп промина кориовнх культур з зависимости от уо-ловаЯ выращшная, технологии заготовки и способов обработка. • . Усодериенонованы и впервые отандартизирогвни метода определения раотгоримоотп к расщепляеиост протеина кзриов.

Поназаны особенности использования промена кориог с ра. аноЛ рао^еплязмосаы) и на згой основе впервые дало физиологическое обосновали*) эффективности использования обьёнисгах кс-риол раэаой гахяологги. заготовка в рацаонах авачшсс гивотких.

Определена зоотехническая и экономическая аффективном* балапепрованап рагдовоз овец,- аолодвяка крупного рогатого окота а-лаЕтаруогдас гороэ оучётсу качества протеина с цэльв ,ооворзоаотвоваеяя отандартоз на кориэ.. -

-На осеозз изучения запозомрпсстеЛ превращения прэтояна а рззних омегах- пазоваратояьяото тракта а результатов науч-? п о~зр сзэнодссссзпих спи юз . определено ОЛТИИОЛЬПОв. количество догззраоцзшшйого прзгокна в радиолах овец, молодяпка круа-погэ рогатого озога, поокезродунтавкш: лактнругцих коров..

. Провздояо пепшаанз разит способов "завдта" протеина,-пвгсгсгетх с£Ззягавпсогь его пепрльзоваашг азачшнш (зкотру-дароваааэ, ксп^аогггкэаа сугга, пкпогзервгросаэао).

. гзйоноиерпезгз о езопаоозязз тзчсстгеццгя хоракгорцогав рогясгз! гггсаа кзсрсбзого бадгз о вйоатзвасстьв испальзсн пгяед зрогкаа а юаиезголог агачшлш являйся допРляаЕоаьноа шгОзразгзоЯ в госр^л -прмсязозсго пзтагая п ногу? бнгь аспо-ямовазз пул еспзр-етзззогспЕл пара погробаоога з протайно ггоеззаргпззтавпз: аяаокай о. кзлао рзадпзатш генетического пвтза!Л22а а уззггеегш оркгсэ-ет гопазьзогапапг ..

пквАУшат?. п т?;.*лпзппп.ч гезтаыатоз рзбоп. • Ногазрогааза прогегла э рацзсяпх «вачянх кавоша е его дагрзмс» а рубцо аезгозязз погпелгь еспользовз-азэ азога-кз приуггзвеза пма у огэц при гзрзцдвааан а-отко-рко пз 19,5-£0,7/», порклепяп иозедашя крупного рогатого окота па 18,0?, гаосавяродувгвзаих лакгпрукях норов на II, яря саягопаа взпргкзпасога ойазннпх проиесоов.в оргапазио* Балапсярззаа раезопо вгзчши о уч'згоц оямиальяого уревпя ра>-

ССОПЛЯС!50аЯ1..Вр02бППа ЦС2ПЭ-П713Ы ПОДбОрЗ ОбЪёМЯСТПХ К!>рН03

разааЗ тзхнелогал заготовка, а ?акза использовать для эт/х до-

лей различные опоообы "аащитн" протеина, я первую очередь ви-сокобваковнх концвнтркроьаннкх кориоа. Систематизированные • данные по раотвораности, расцепляемоом .и айваокислртному со-от8£у протеина кормов могут бязь использованы при балансировании рационов жвачных яивотнях. Уооверивногвованные к стан-даргизированные методы определения роотворимоста и расщепляв-мости протеине кормов рекомендуется попользовать ыаучанмк лабораториями инотягутов я опытных станцай о цель» подл°вия ;.-более достоверных данных по качеотву протеина лормов, дня иачшсг аавотных. .

Результаты последовали« рзализованн в 8 рекомендациях и 5 стандартах, внедрены на Кировской дугободотной опытной стендик.

1.5. Апробация работы. Материалы диссертации доложены на .. Всесоюзном оовоаднин "Повышенве качеотга полом", Моокм, 1980; Боасоаэном совещании "Проблема балка ■ пум её реяения", Крао-иодар, 1384; йовооюзной конференция "Полноценное корилевив в условиях промышленного ведения,животноводства", ВИХ, 1983; секции кормопрсшзводотва НАСЭВШ, 1983« Всесоюзной консервации, поовящённой 80-леткю Сиаелёксва А.Д. "Ров пмцеьаримлмо! системы в межуточной обмене вэцаств", ВИХ, 1984; Всесоюзном се-вецании "Физиологически наука-- реававя Продовольственной программы СССР", Езровск, 1985; ВоеооюзяоИ конференции "Беля»- . во-внтаыинное в аминоьлслогноа питание о.-х, кивотных? Калуга, 1986; Всесоюзной конференции "виэиалогнчеокке основа «охокооб* разования и повышения молочной продукмвясоти я связи о качеством протеиноього питания жвачних животных", Боровск, 1987; ре« . гионапьном совещании Западного отделения ВАШШ "Рациональные технологии заготовки яысокохачеотвенввх кириов я эффективного

их использования", Ходвно, 1988; координационныхсовещаниях по программа»! ОЦ.СД.М и 051.04 а 1975-1990 г. т.; международном симпозиуме '.'Актуальные проблемы биологин х животноводства", Боровск, 1955; отчётных сессиях ученого совета.Ш, Луговая 1975199* г г. ....... . . ' '

1.6. Публикации материалов По материала*: ди-соертапиа опуЗлкковано 45. работ в центрально: пздатольетгах, журналах, трудах ВИК и других институт, в сборвнкаж совевдниЯк

овнвозвуыов, - конференций.

^.7. Объев и структура лаосвртаппя. Двсоертацяя излоааиа ва 358 отранвцах ыаиинодясного текста я соотоит из введения, oíaopa литература (5 разделов я ааклвчениа), вхсввриионталь-ной чаотв о опясаявен методов яоолвдоэанаЯ и.лолучвнп®г результатов, вбоувдеввв результатов всолвдованив, отводов, прак-тнчесгахпредлоаввяа, опиова лвтаратуры, содержащего 509 ао-тсчпипов, в тоя числе 176 на иноотранвкх яэиках.-

^.8. Осаовнна поаоааявз. гивосямна на защиту. 3 резуяьта-со ваучпих посхедованаЯ на залягу вннооятоя следуюяде осиовецí аолвзоаяп:

. I. Уооворяапотвовашшо отапдаргяаяровааныв ивтодн оценки риотввряаостп в раоцеплвеиоств иротеина корнов.

. - 2. Эксааряаанмлъвыо иаторзади по качеству протеина кар* иов, пслальзуваах з горахенва глачвшмнвогннх.

3. Результат по поучяоиу обесновакяв вовоя снотекн одевая a pataoaaibHCay р.сподьзоганвв кормов о учётов качества про-vskbq пра коралскля ггачшгх вявотяих.

4. Саваеяогвчео&аа в зоотехническая оценка различных опо-аобов "заикты" дркаваа в прн8мо» балансирования о учётом его пзчвстгз в радиолах ввачвиг. ..

5. Паргзвтра догао- s трудногвдрвднзуеиого протаана в раса од о отец, колодаага крупного рогатого окота и гнооколродук-гаезих давгарувзах порэи, обсопачввавцва рациональное иоьоль-зомкве ааога.

г. даодш В НАТЕРШИ нссадовияй

Работа ароявдадаеь в отдала зоотехнической оценки кормов я воралеяая а-х. гапотг.вх BHSJS я oro шштнвх хозяйотгах по ехеза. . .

Об$екгеан йссладозаавЗ Ссха норма, яодользуаине в х зрм-ления хлачяях ллвотнах: srpasa яугьтурпаг пастбяц, звлйнаа наоса ямвгпх вуяьтур(авцврна, клевер, рапо, оурепяцв, подсол-ввчвив, яукуруза, одволатаво вззазш), салос, оанаг, ввво, корма мокусснаняоЗ вушея, зерно злаковых я бобовах культур, там» вротв, Ш (боляолыштшншняа концентрат). В з кеч ври-

США КОТЮМйЗЙ S ЗНШЕНШ

i КАЯ HQS ОБОСНОВАНИЯ JOBCÍ_CHCTEMH

ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОТША Х0РИ03 ДМ ШЧШ ШСГШ ¡

¡Созерявкствоваака < методов оценки ! протеина

¡^Качество протеина H кормов

13ZJ

Эффективность- использования протеина коресг к рационов ввачннх животных

ГЛ.

Se 4 а I <ei«(< •» i о О о ю es с. п.

i ¡4 » о

i « я « в м ; в оь ■ хэ га Ао я ■ о с б a te в аш ■ as о te >»ё» и а в с. в а я к >>.

ГЧКЕ «I О. О я Я Я ш ЬН ООН

5U » К X Sltro ►i« 3 as ч 0.0 о X

><ПС0Я ■

о ю о и и seo • I я к a в « к «se

ЭЯОЯОI а о я ¡ к a в ш о 1 я О.» и M и в я я а !ПКНОИ!

к та : «о« » m я ° Й ° í ак о. ■

I « с * 1

ГСтандарта не"! ; мисды

Au I • S Я i

, о я 1

30 л я

SSg'j

' о ш о. ! Р. <4 к i в SC К I

I И И *

i о * «J : • « « ■

ig««! > Я А Я ! ! Я Ж 1 Ив® . I Я И ' • ei ■ во.'

лов

1 «В О I

ÍSSSj

т

Смядврти на корка, справочные таблицы', ,

Щ>вМ«Н*ЯLÍflÉfOOM] i

Прояамдстмнвы» ввиты, рехоаввдацин и методические уваганвя во вввик« качества ■ воьыавниЕ эффективности аополмовавяя Щ)Отеина_пра кормлении жвачных жввотыд

шш использовались лактярувяиа коров* > количестве 135 голов о удоем ot 5 до 8 tuс. кг молока за лактацию, молодняк крупного рогатого окота ч8ра»-пёотрой породи в количестве 170 голов, овю романовская порода в количестве 87 голов. Физиологические опыты лроводилно* в условиях вивария втдала зоотехнической оценки корнов я кормления а-х. животных ВИК, яаучио-хозяйсхвевняе - я апатиях хозяйствах института. Для изучения •себеиясстей дкяавареняя яслользовалиоь оперировании« кявот-ямет имеющие рубцовые фиотулн о дуоденальные анастомозы. При »том иаучелв: уровень я характер эвакуации химуса, первааря-яаяие и превраяеняо питательных веществ в сложном желудка и вниечяяхе, интенсивность обмева азота я аминокислот в пищеварительном, тракте жавотаях. Еивхникя.еокм наследования обраэ-дов корил? кала, мши, рубцовоВ жидкости, дуоденального хяму-ся, кровл, молока, мяса осуществляли по методическим указаниям ВИ, Ш, ВНЙМБиП, IШ, ВАШИ. .Всего проведено 57 фмзи-ологячеакях я 12 ввучно-хознИственнях опытов. Производствен--на я яроверкя ивнедредяв осуществлены ва 2600 головах коров в молодяяка крулногв рогатого скота. Основной цифровой материал эксяеряментов обработав статистически методом малвх выборок о установлением достоверности полученных данных (р) между груя-лаян тавогнях. При установлении корреляционной зависимости -между огдалишмя яояааателямя качества протеина и определений вакономерноотей обмена азота выведены уравнения регрессия о пояояьв 8БЫ "Мир", Diqico -16 я Роботроя 1715.

3. Р1371ЫАХН ИССЗВДОВАИИЙ

3.1. Смврвавомовавив я отандартяэацяя методов определения растворимости и ряощепляемостя протеина кормоз

При соаервеаотаовакях метода определения растворимости необходимо было дать сравнительную оценку ряда сусоотгувпвх методов спределвния растворимости прогеина с цолыо гаяалевая яяхболее доотупного, Есгатать..возможность яопмьзовання аппарата "искусственный рубец" для целей-определения растзсрямостя протеина, ярввестн оценку мвнрометода определения растьоримоо-

su пргхевна в пробирках, унифицировать нетод определения творвиоотв протевна зОриов путей его ставдартивадни.

Для испытаний бнлв взяты исходи: последовательного фрав-цзочарования в различных растворителях, метод опраделеавя ра-схворкмооти в борасном буфер* рН=Ю (Б.П.Плевков, 1976), pao-творимеси, в буфера йак-Даугала в колбах (Д.И.Тптгаников, В.U.Фадеев, 1377), растворниоось а аппарате."мсжусохвеинвв рубец". Se ковтролыш! был приняг ыеход а колбах о иопольаова-. «шеи буфера иак^Даугала. Средняя точность ьоахродьпого и«еде соотавнла 1,88)6, а коэффициент коррзляцвв чекду контрольный в г аппарата "искусственный рубец? был равен 0ГЬ6*0,0Э, контрольный к в буфере pH» 10 - 0,8^0,07, контрольна« в. пъоледов»-тольныи фракционированием - 0,В6*0,09. Несмотря на so, что все ыетоды могут быть иопользовакк для определенна peompsao-. ети протеина, каждый ва них вывез онреддлёавие недостатка. Учвтиввя 8», наии было предложено определение раохворимоохя протеяяа в буфере иак-Даугада о всаользованиев пробирок Еи-ксстыз 12-15 си5. ¡¿икромеход позволяет одному лаборанту шав*-нвть 40 виеото 8 определений раскорнмоств протввва аа 2 рабочих дня. Он удобен не только для знах&га кораов, во тавко в при массовой оцевко селекцаоиного материала, когда отчукдает-оя »овько чао«ь расгелня. Расход реакхавов ушиышлеп в 60 раз, .отпала необходнмоохь упаравак. 50 сн-* футах* прн определенна растворимого озстз макроиеаодоы. Сравнение вакро- в шк-рометвда показало недпказуевув разницу яря уровне 8начвмоохп> 0,05 = 0,9). УоолервенотвоЕвняыВ ивход-коелв обсуждения а ряде квехатухов в опытных станцаЯ утверх-дёя постановлением Государсхаеявого вомаrete СССР по стандарта* от 29.03.1989 г. й 847 в качестве стандартного, .....

При совершенствование метода определения расыовляемосхн протеина ¡сормов наиболее ваквыни параметрам, требующими ую-чавквя, были: рааиер в пористость к« в очков, условия, внкубацив яорма в рубив (влияние рациона), время инкубация. С целью. иаученяя влияния рациона и времени иш:убацки на показателя ^врмеятапза квриа в капроновых матчках их извлвилв ва рубца через 2, ь, часа и нвалнаировалп в вавеске корма ссд*рм>-ике cjxni-o saeeotBa ж количество в ьём сырого rpnteuna. Восве

2.4-х чаоовоя акопозяцаи наиболее высокие показатели раопалч првзеива в цепочках зткеченц:- сена при корилаыпч овец силосо?! 53,26%, сенаяа яри скарилавашзи рез1Ш 84,9£, сплсса на резко 83,01%, резки па фоне сева и-рэзка 61,06. п 62,53^, гранул я брикетов но резка 67,ад и 68,89%. Подутеиныв данные даит ос~ -Н0Б8Ниа для завода о назбходиуостл изучения ферментации сухого звцзсгва л протеина корца пагодой кавроиовкх исаочкав на• стандартном рациона* а противной случае изучасша показатели оказугсп пссравнишми. Через 24 чаоа показатели ферментации протеина сепаза-я силоса узэлЬшлвоь пазпачательпо а сравнении с 6-часоиш .порподоа (68,96 в 66,13 прогил 53,49 и 52,50.5). Прогеип оона, резки, Грзауд а брихйгов ферментировался разао-карво и аосгспснцо увеличивался ог 2 к 24-часоэону. париоду . ппкубацяк-(рЕ0.1). Это сгидзтольсгзуат о-?зи+ что для.определении скорйоти расцопдаяяя протеина п рубца доотатечно б-чаоо-вого периода, а для определения ебцого уровня аго ферментация необходим 24-часэво!1 период инкубации. Для 'определения необходимой ткана.отечосгвешюго производства было испытано несколько артикулов капроновой гадал, производимой Московским хокотя-лышм комбинатом аи.. Щербакова. Учитывая величину поаола, ко-зорух» давт отечаотвоипцз аэлышпа, рекомендована ткань с количеством пор.ка I ои^ .не кеиев 2700. Этой требованиям соответствует капроновая.твааь артикула 56003, а такна идентичная ея 56326- Усовершенствованная нами иетод 'утворгдён я качество стандарта постановленной Государственного кошпата ССС? по стандартам от 29.03.1969 г. й 847. .. .. .......

1СКЭ

во . 60 49 •

го "

от сырого протеин«

/

г з

5 6

44

1-Трм»

2-Сено

3-Брикети

4-Сила о З-Свн»*

6-Ячмвнь

7-Овес И-Горох 9-Ирпт

Рис.».Лмнамчк* ферментации протеина корнов <»-24 чао.)

3.2. Аминокислотный состав нераощепдйнного i рубца

про'хеава

С целью определения качества протеина-кормов .до и после инкубации в рубце восемь растительных кормов перед попецениев в рубец и посла б, 12 и 24-чаоовой экспозиции анализировали на содержание цкинокаолот. Анализу подвергались золёная масса и пригоювленнна из неё оено, силос, совах, брикеты, а также DJ tic, горох, ыроа подооднечный. Результаты эксперимента пока-' эали (рис.1), что оодерааиве сырого протеина з сухом .вецеотве у всех корцов после 6-часолой экспозиции значительно снижалось л оставалось практически неизменным при 12 и 24 чаоах нахождении üupua з рубце. 8то значит, что за указанный период инкубации яеоь легкодоступный протецл расщепляется ферментами рубца и дальнейшая его ферменхацая зависит ох доохупности для микроорганизмов сухого вещества.

Аминокислотные состав лротеяна нориол до и после инкубация оказался практически идентичен, особенно лооле 6 я 12-че-совой акслозЕция» Небольшие отклонения по отдельным аминокио-лотаи носат недостоверный характер. Для более полной характеристики аминокислотного ооохава аерасцеплёвного .протеина кормов вам» были обобщены данные по 164 кормам, куда воялм: трала иаогбац, злаковые и бобовые храви, сено, силос из злаковых "Pöb, сана*, резка травяная, брикеты, силос кукурузный, мука йравяпаа, высокобелковые добавки, зерно аланов, Б£К.-Анализ показал, что в целом нераславяийся после 6-чаоовоП инкубации в Iрубце протеин близок по аминокислотному составу к исходному протеину и может быть использован при балансировании рационов жвачных животных.

3.3. Качеотво протеина трагн культурных паотбащ н

многолетних трал

Для оценки были взяты лучше вариант паотбищ о разным оэ-отавом траэьстоя, разработанные и рекомендованные дл».внедрения в производство отделом луроводоиа ВИН (Кутузова A.A., 1974). Обобщённые данные за период 1975-1?90 г г. свкдвтельотву»» о

янооком оодеряаним протеина на обоих типах пастбищ: на злаковом-19,5-23,1, аа боЗово-злакозом -17,1-24,5;» в сухой иащео-твв, причём увеличение его наблюдалось от первого к четварто-иу циклу. Раотворвнос» протеина на бобово-алаковоа гасгбища оавая вяоокав отиеч'вва в i я 1У циклах --53,3 и-46,6£, на злаковом в I и.III циклах стравливания - 40,1 и 38В среднем по чатврёв цикла» на бобово-злаковом пастбище раотворимооть-. протекла была 47,0$, на злаковой - 36,6, яля на 10,4$ катав. Расиепляеиость протекла.трави за б часов-соотавила 73,4-82,6% на бобово-алавовом в.70,8-83,5% ва злаковой. Практически весь протеин в первые часы после стравливания травы расщепляется в рубце. Через 24 часа его- практически но-оотаётся в натуральном виде - 8,5$ ва злаковом и 9,52 на бобово-злаковои...Нитрата. ("tOj) в траве бобово-злакового пастбища обнаруживаема в налах количествах.- 3,4 иг/кг натурального корма,.ва злаковой - 4,8 мг/вг с ивбольшши колебаниями по циклам стравливания.-Нобая-ковыЯ езо1 в оосзава протеина обоих .типов пастбищ-во врвгшает 20,I-22,I/&. Несколько пошЕоаное содержание нитратов в пределах 0,5^'ва «ухое вещество отвпалоо» ва злаковом паозбище в I в. III циклах а ас §о все года исследований. Содержание амино-квслот в сухон веществе обоих типов пастбищ возрастает от I к 1J циклу.»Деля, незаменимыхаминокислот во всо циклы стравливания постоянна-и находится, в пределах 37,7-40,5% от протеина. Расчёты биохогвчвокоИ-ценности, проводимые по ыазоду.Озира и Кгвау, показывают, что. на обоих силах вастбищ лимитирущиии.. амнногаюлотами в протеине травы являются метионин, триптофан и ваолойцив,. .....

... ; Дав изучения качественных характериотик-протелна многолетние злаковые ..травы (ежу сборнуи,.костёр, тимофеевку, овсяницу), убирала в фазу выхода в трубку, вымётывания соцветий я цветения •*яв*ер й гепврау в начал« фазы Зумнизацки и цвотения. Установило, что ооцев содерлзниа протеина в.ранние фазы в злаках в 1,5-?. раза ваше, чем з поздние в составляет в среднем по зелё-зэ8 uacoe -17,8$ npo2as.IO,S£ в сухов вещества. У.бобовых (лхн перво, клевер) ета разница монее вкракена. Раотзораиосгь йроте-ива'злаков в целой выше,"чем у бобовых. Средние данные по рас-, тгоркиостя протелва зелёной массы бобовых с учётом всех даз ра-

звнтия били равны 34-375» против у влвков, по раэцепляо-

ыости 76-79% против 72-79$ соответственно. Практический и-научный интерес представляет характеристика перспективных рай-окироланнах copioi люцерны: Лада, Бега, гибрид П-88, Северная гибридная по качеству протеина. Все указанные copsa имеют высокий уровень протеина в сухой ващвстье, а среднем 22,4% в фазу начала бутонизации и 17,3% * вочвлв фаан цветения. Растворимость протаиае находима в пределах 31,0-44,7%, в среднем . 40,2 в фазу начала бутонизации и 37,6% ■ начал» $aaa цветения.' Расщвплявмость составляет 74,3-84,1?» от СП и в целом по сортам существенных,различий не ииеет. Аминокислотный индеко дрябла» кается к 1,0, что характеризует высокув биологическую цеинооть протеина научаемых сортов.

3.4. Качество протеина кормов в зависимости от технологии заготовки

Траэа ьлаковых и бобозо-влаковых чухыурных пвстбкц, используемая для заготовки кормов, содеоин протмпа 17-18% в сухом вощастве. Расцеплязмооть её прьгомяа составляет 66-75% эа 6 чаоов и 75-80;« ьа 24 часа. Злаковый и бобопо-злаковый ои-лос хорошего качества при 16-17% протеина имеет растворимость 60-С5% и расцепляемосib 80-85%. Бели оилос подвергается самосогреванию в результате .нарушения vагиологии закладки, то расцеплязмооть его протегна ошибается до 73-77% за 6 часов я до ао% эа 24 часа Еследс?ваа денатурации протеина. Муравьиная кислота , "Вихор" сникают рцсщалляеность протеина силоса на 1012%. Приготовление сенаяа сопровождается потерей протеина ¿ процаосв'провялиьанин на 15-20% к нбко.горому снижению зга растворимости и рас^эпляемости по сравнения с силосоь. Раощагля-еиость протеина сена составляет в среднем от 55 до 65%. Качество промина кормов искусственной сушки в значительной степени зависит от температуры. Пошсение её на выходе с барабана оо 100 до ISO'C-приводит к потеряй протеина с 15-16 до 12-13д к снияенив р&стзоримости и расиепляеиостЕ с 25-35 и 43-48% дз I8-2C и 30-35% ссотватс1веь;;з. Нарушений ти*шйратуршк параметров, кроме того,способствует увеличонию в составе просеяна

$ракцви, связанной о хаслотно-двтергептноЯ клетчатой, погорая на раощедлявмя л рубца и еэ переваривается в кииечнякв (Собора С.К., 1962; IWKcaitDB В.Я., 1935; Федоренко H.H., 1985 Попон В.В., 1989).

Наименьшей реотворккостьв ц расцепляомоотью протеина ха-роктеразуется протеиновый зелёный концентра? (ПЗК); 5-6.и 35-40% соответственно. ШоокпЗ уровень полноценного протеина (40-50?)« низкая его раогаорвыость н расцапллоиость-являатсл хоронеЯ продпосилкоЯ использования его в. качестве добавка к-рационам иолочшзх к'ороэ я иолбдппка тая источника "заадённо--го" кориового протеина, шсокой биологической-ценности. Хоро-вни сырьён прз производство ПЗК является бобовые травя: лицв-рнат клевер, вика, особенно первые укосп. Содержание критических аыанокиоло? - лязина, аетаонвна, триптофана пвлностыэ удовлетворяет потребность о них яявотнпх. Злаковыэ травосмеся обеопечигаки высокое оодерганпо критических аиянокЕслот тольг во яря ороиспня я высоком Лоне иякеральнкг удобрений (SgQ под уяое).

3.5. Особенности азотаотого обаона у овец.пря скаршгя-закки аораоз, заготоаленккх из травы, внраценной . на различных дозах азотных удобрения

Изучение особенностей использования питательных веществ ' злаковой трава u кормов.из неё (силос, резва) проводили на до-зо азота К01°Р8П оценивалась кав.рекомендуемая для-вне-сеняяна культурных пастбищах (Кутузова A.A. и др., 1974;. Кутузова ¡i.A., Ахгзмова .7.11., 1976). 2оза рассматривалась как пошгяеняая а изуеддаоь с целы) ооосаогания целесообразно-, отя еЗ применения. На вбонх вариантах suooto с азотом вноопла %0%80' "зкапчееяяИ состав травосвол, 3: «за оберяая - 70-,. овоянацз-луговая - ¿2, лиоохвосг луговой - 8. Скапивание ipa-, лн в Фазу гахода а трубку проводила при высоте травостоя 3035 ск. Силос «оноарваровдля муравьиной кислотой в количестве 0,535 et касса. Трзвпауо рвзв^сушйш на AE'J-0,65. ,

' Увалачонио дозы азота сопрозвядадось возраотаинзя сырого прогаана з сухой вэцесгве травн с 150,0 до 183,1 г в I tr,

Вметан азотпо: удсбрзпгЯ аз пачвотзо прогаана" представлено в таблице I. Увеличена® доза азота сопровождало:« возрастанием сирого протоняа в сухой вещества травя со 150,0 до 183,1 г в Т зг.

влв HP, 22,06/i. Ври заготовке силоса и резки разница а овдар-канаи протеина сохранилась в составила 21,5 и 15,29$ сеотва-тотвенно. На содержание сырого квра{ кламаккв, кадьцвя, фосфора доза азота достоверного влияния ве оказала. Количество сахара,однако,уменьшилось в трава на 15,57$, в скдосе - на 34,69$ и разке - на 27,(отноовтельннх). Обиее с^дервцвиа

Таблица I

Влияние различных доз азотних удобрена! на качеотво . протеина вланово! храм, силоса, резки в оообенноста обмена азота у овец

Корыа н доза ааотяых удсбрвавй

Показатели Злаковая трава Сялос коно. Резка

^¿40 "ЧёЬ' "^40 "■Цбо" ■•ад —

Сухое вещество,^ 19,35 20,51 24,81 21,91 90,20 89,92

Сырой протоки, % в СЯ 15,0 IS.3I 12,81 15,57 13,01 15,00

Растзоримый прс-ТОИК, % Е СП - . 40,5 51,2 53,7 f-2,7 21,0 26,6

Раоцеплнецоси., ^ £ СП ■ - 81,4 87,3 82,9 89,0 63,2 67,5

Пареваммооть протеина (KOptl—K8B) t% .70,9 80,7 65,9 69,6 <>2,1 67,0 •

Всосолэоь в киввчннке, ;

о: принятого 79,.2 55,8 82,7 53,2 89,4 £Ю,5

от обнарукенного s хикусв 77,0 72,0 69,1 62,2 70,8 59,4- .

сахара при гагою^ке консервированного- оилоса из -травы при йг2,(0 уианышшоь с 69,6 г/кг.до 5Э,4 г/кг,.идина 51,17^, а -при доза й560 - с .77,7 до 44,1 г/кг, или аа >1,69%. Крове количественных изменений. доза азо'.:о .прнаоДМла'к увеличений в составе проУбина небелковой а легкорастлоримой белковой . фракции, чтс увеличило его растворимость л траво с 40,5 до 51,2%в силоса.-, о 53,7 .до 62,7% и в .разке - о 21,0. до Аналогичная .архина неблвдалвсь пс расщепляемое«*. Несмотря -

ho to, что переваримосвь протеина (кори-кая) на всех кпрмах при дове SjgQ была выио, л-кииечни* поступило больше азота при дове И^ад' ,на траве - ыа2,9, на силосе - на 13,82 и разке - ва 26,3%. Этот фаи позволяет заключать, что при скари-ляванвв валухам травы, удобраяной в кормов из не,:- рао-_вад протоипа в рубце преобладает над оввтезои. Во всех зари~ антах при-й^-вадухд выделяла-больше, азота с калом, чей-при Я^ад« в результате чего я кивечнике воосалооь.больше азята при даче-яврмов с дозой-Е^д-как 01 принятого, гак и от обна-pyseanofco1ХШЧтсе;-Разваца .¿.пользу этого варианта на траве еоовааила os привятогь} 23,4%, от' обнаруженного в.хичусв - 5,0%, насилОсз.- 29,5 а 6,9,.резке ->.23,9 в 11,4% соот-вот&тззаво. Дозы удобрений через качеотво корма оказали определённое влияние ва выход микробного белка, синтезированного я рувце. Вго количество í раочБтв ва 100 г. СП . корма было внаб пря вараанте J^^g (рис.2). Количество оиятазированиогэ

• V 2Ш

храм силос резка. Рмо.2.Скнтвз иакробяого белка на изучавши кармах, г/100г СП корма.

¡i! 57.9 l'lli

i¡!¡¡

52JS

79. ¿¡

II!

'S4.C

№.7

!

ш

Я/

трава силос резка Рис.3. Всосалось яииноккс-лот, % от принятых.

I О £=

К «3

N К Г,

SI <5

t5 о Ч

О »

Чз аз о <<

о> te cu

Ь *Cî « Œ

К в га Sa

н е >s s

If к о а чао

W « вз » в

в & И Е атака

ГС ы о

t KV1 о

■л о î=t С »1 О

•а с » а • « ä

V : ©O

емки ' 43 R в a es tu

и

»

S ё -с- К «ом

4J U

vais ь<

0 О

1 W ««<! С ОН "О

a »со ce

Ci о с в й - й в W4 »-J

*з о a

О Б К СЗ fí О о о

О О M » 2

W ь к сч

g

£3 ex SE «и г? «3 о $3 h

g e й еы »1 о о a

fcj 1 CT О «J ti •a CD

re к ОО s ГЭ о ta

о В Б JÏ с ь С

^ * 6> a Is » •о ез t-з

в to о «в о г»

о a а П К ti fc со в Ь<< tç

H ex о О Я к л M г CS

о « s a le о о с

1-я о V-. s v^» о

2; s гс cj. * HI о

w в о СО ta а «я ol

О О s я я а w

к ►3 о > о ►3 ■ •а в в ci

о о о g к tr cu

я о ь; ^ 1-1 ч о о

чэ я с\ о M ra о à о &

Б 43 о CS о н « Ы «

■ S о ч fñ s а о а

a >1 (я rv a =s о и а с h)

и а ч ê о •о XJ ы а Cr

К S в ta a в Е о a

R К H « W ч Л н о

о vs s к а о

« «ч а> я О о с о t= e:

H fa- о ^ о M ь ta ts

ja S a сэ a w м а S И Б R с € •С о

о a * ►-j и ы •с о

e t J л >i го s о и

«< о а ts й ы о

о t3 Р h V о а о «

а о Е о e сь: «е а гс

es в Б в л m о У. * о tr* S

о j2 » s « « к

ta о о о К я о»

•ä ►5 К с Tí tj ■о о к ч

о ее с О u ы а Б ÎS

о и ti « о л о '

fie fed о в S H о cl о сж

ce u ■a о е> и о 43

с S о •с E) к CP «о H о

M а îi te) о с» » в

В Е ь 19 ö ce о >3 Й о а

b) CD к е о c= и о о « м

* Ê •а о t2 в Ю а е а

SS С о « s В к го о о

CK tt с •с О о О я о 0 01 »

о о s e s ^ и «9

(S Vj в i» w а К Б «s £

• о s |a ГУ в О к

ь> г M и -v. «э 0 «

о о о fe о » о о

о ч t) И w •с 1» M

te о <4 U а О к С

1 О ? m tes ? CJ 13 ? а

гч ■=>

« s

0 ta

1 ч

, R IS

И м

Е О ru i-j use

« £9

м a

»Hto

ix ЧА

Q

а M

s -о в «NE

>-! Ш

о>а is in 5 ii

ДО U Я О

« и ¡3 цен« a ь N t

Su V

a ts я

м •о о сл e о ►1 о

л ч

©

g

«о a « g

a •а u

BfJ* g

4 S

ta

в

í!'

а • и

а о

К с» о ы je а ь

о о • V- К

о о а

о о ГП V!

CA M ш о О о

о tí V3 le «<

с о о о В

ts к а CD а>

о о t=i •Ö Ce о

л VI о а te и

14 fed о а о ht

О о о а со

st Е К ►э р CT и се

s о H к ё о

о • ■Cl

a ш г • ы

о fed В KM M

Ы Ы ••_' is

Ь" •О и • M

Ш а> »а И ы

СЭ си о •а tu о

» V3 и CD

о fc« в bt H a

СС Р UJ а h о

Б и Б

» о и с» чл 1 «< О □ о

а о « S CS о

и -о l-i

о •а « о «с

м о № CTl ts a

с cu V» с» я

ы •а a а

и в а a

Е л Ci) •а о В

и с «ч ts Ol о

о ÏÎ о

M fS <г а

к W На ■а и

Е ч Б

С я ОО M S

а о « о о

•Л VM s а я

м о о с

Е 1 о f о ta о M

Таблица 2 .

Влияние технологии заготовка объёмистых кормов яз злаковых *рав накачеотво протеина и особенности .его использования-овцами

К о р я а

Показателя-

Сено Силос Резка Брикеты Гранулы

172,5 15,80 50,37

Сирой прогоин, г/кгСВ 173,0 225,7 ISO,б 193,1

Растворимость,# сх-СП 34,4íj ; 70,I0 19,10 20,20

Рас*вплявиость,% от CD 71,50 87,90-57,94 53,55 Стына аминокислот,

Г/К* СВ - 140,54 157,36

Переваримость протеина,^ 75,28. 81,72

Всосалось прогекна в кишечника,

- oí принятого' - . 68,63 72,68

- ot noeiynr.iisero и кииечяик - 71,51 .78,83

Синтезировано микробного белка, г:

* на 100 г сз корма 6,61 6,58

- на .МО г СП корма 38,24 29,13

Выход обмепного"лротеина,г на I кг Св корна (хгнтс-

кал) . Л28т30 105,20 205у60 179,40 -169,10

159,82 163,34 146,41

76,67 72,63 70,45

106,69 92,06 107,13

82,06 74,74 76,32

9,67 50,76 8,60 44,54 7,65 44,40

- 19,6^ по сравяепиоо иоходной зелёной маосой.. Самое большое количество микробного белка оинтезкровано в лредкелудках при кормленая овец искусственно выоупенишн кормами: резкой, брикетами и гранулема, яаяманыее на-силоое. Выход микробного протеина как на ЮО г сухого вечеотва, так и на 100 г сырого яратеяна корма заяяеел от растворимости и расщепляемое та последнего и обасаеченностя этого процесса лзгкрферментируеиымя углеводам«. Количество обменного протеина «а изучаемых кормах ■о. у&ваеде! био:на разке? брикетах> гранулах> сено> силосе. Опн! убедительно, показал, что сырой и переваригай протаинв. обьёмиотых кормах яе да'ёт объективного прадегавлеяня о aro до^-ступности. Обменный протеин, характеризующий собой дос.-улнзв

количество белка, воос&вяаеся в кишечнике, является болов объективней показателем обеспеченности хвачншс протеином. Выход ■ аго зависит от растворимости и расщепляемости снрогд протеина и уровня мккробиальных процессов в рубце. Этот вывод был подтверждён в научцо-хозяйственном опыте при выращивании и откорме овец (табл.З).

. ; . Таблица 3

Эффективность выращивания и откорма овец на кормах разной технологии заготовки

Показатели Секо*ячм. дерть Силос+ячм. дерть Брпквты+ ЯЧВ.. Дерть

Растворимооть СП, % 35,76 51,77 22,56

Переваримость СП, % 51,58 74,32 52,66

Всосалось в кишечнике,£ от СП- 72,04 65,54 . 84,57

Суточный прирост MtiCCU, Г 119*5,02 113*6,42 137*6,92

Затрачено на I кг прироста :

кормовых единиц . 7,62 8,82 6,58

обменной энергии, МДе 108,32 101,15 69,12

сырого протеина, г 1294 1248 119/

аереаарииого протеина, Г 685 674 .633

БолкоЕО-качестненный показатель ьяса 5,47 2,87 3,34

Первой группа скармливали 70% по питательности сока, II -силоса, III - брикетов. Остальные.50% занимали концентраты. Прирост йессы за опыт самым высоким оказался в групга, получа-вией^брикеты в качестве основного корма. Он был чз*21,23% вы-ие, чем в силосной группе и аз 15,12% -.получавшей сени. При убоа животные III группы имвли больший убойьый ьыход, .достоае-рно больше откладывали аира к имели больший его процент в.составе длцннейзаГ» мышцы.». Самый ииокай ЩП (Селкэво-кзчестввнный показатель) оказался во II (о;:лосно!:) группе: ¿,87 претив 3,4? в I. и 3,34 в III, что свидетельствует о дофи^из некоторых ами-нрхксло* Для сивгева полноценных бб.-kd^ икса. По сралнеап» со

И-группой затраты корма в III группе окаэадиоь меньшими и«. 34,04%, а по сравнению-о I - на 18,84)6, сырого протеина - на 4,26 и 8,1054, оерезарнмого - на 38,07-и 8,21% соответственно.

Таким образом,, разная, эффективность использования овцами протеина кормов, заготовленных по разным технологиям, обусловлена изменениями в качестве корма, прежде зсего протеина, в особенностями его переваривания и усвоения.

3.7. Эффективность использования протеина кормов в рациояоп-а.зависимости ст.его качества молодняком крупного рогатого скота

. Б первой, эксперименте предусматривалось: - определить оптимальный уровень растворимости я расцепляемое» протеина при внравдваавв и откорме молодняка крупного-рогатого онота(табх.4), С в тай целью в GCC "Ермояяно" был проведён в течение 97 ,днвВ научно-хозяйственный опыт на грёх группах бычков чёрно-пёстрой породы (по 10 голов л каадоЯ). Разные уровни растворимости и расцепляемосхи протеина создавали за счёт кормов рациова (ои-лоса и брикетов). Рационы всах-групп содеркали 13,3^13,5% СП в сухом 2о.,зс1ве с'растворимостью в I группа - 51,8%, во II 36,8 и в III - 24,5, расцапляемостью - 76,7; 65,1 и 59,соответственно. За опыт в I группе получен суточный-прирост, равный 651 г, во II « 972 и III --I02I г, или на 14,21 и 20,0% больно. На I кг. прироста кассы вг II и III группах затрачено- . меньше•корма (корм.ед.), обценной энергии (на 11,6 ^ II и 12,8%. -III). Затраты сырого яроикна во II группа уменьшились не v . 9,5%, в.Ш - на 15,3%.по сравнении с I, лереваркмого т на 15,3 и 21,0% соответственно- Количество обменного протеина, затрат чанного на I кг прироста, в I группа .оказалось самый высзхям а было разно.ЕОб г-троги? 7G9 г во II а 735 г в.Ш. Этп-связа*< ао с гам, что пра,одинаковом..уроЕне сырого протеина в рационе , ;£слкчсстио всосавшихся (обменяй) аминокислот з I группе было равно 448 г, во II - 537 и в III - 53S г. Эффективность использования сырого, яорбзариыого и обменного протаиаа во II и III группах эз прирос! оказглось ваша, чаи в.1 группа,в составила: сирого протша - 1?, 19-17,94% против 15,55, перовариыого -

.. . Таблица 4

Влияние разного уровня раохаоримооти и расцепдяемостя протеина рациона на. еффекхивносхь откорма молодяяяа крупного рогатого-оаота

Показателя I - сялос -70%', комбикорм.-. 30% • II -СИЛОС -35%,бри- ' комб.30% - III - брикеты-70%, комбикорм. Ъ0%.

Уровень сырого протеинав СВ 13,3 13,5 . 13,4

Раотворихость СП, % 51,8 36,8 '24,5

Расщепляемооть, % 76,7 65,1 59,6-

Прироот ыассы за опыт, яг/1гол. 82,6*4,13 94,3*2,47 99,1*5,24

Суточный прирост массы,г/гйл. 851*43,4' 972*^5,5 1021*54,1

Батрачоко на I кг прироста: . -

- кормовых единиц 7,54 6,53 6,23

- обменной энергия, ЦДж 62,96 73,76 72,38

- сырого протеина, г 1080 977 936

- перезаримэго протеина, г 715 606 565

- обменного протеина, г 806 709 735

Эффективность использования

протеина,

- сирого 15,55 17*19 17,94

- пареварииого 23,49 27,72 29,73

- обкеаного -20,84- 23,62 22,65

- 27,12-29,73 лрозлв 23,49 и обменного - 22,85-23,69 против 20,8*$. Полученные в опыте данные показывают, что растворимость и расцепляемое« сырого протеина рациона оря выраедваник а откорме молодняка крупного рогатого скои должна иахэдя'-'ьои в пределах 25-35 и 60-65® соответственно. С иовыяеняем указанных характеристик оверх вхого уровня ояяжабхоа еимеа микробного белка в яредаелудках и колячесхно всосавяяхоя в гашечника ми« в окислот, что приводи« к умеяьаяяя» прироста аявотянх, снижении эффективности использования ярзхакяя я ухудвеняг показателей откорма. "

.... С целыэ изучения иродуктиваого действия, а такяа эффекта-' jbocsz нсаользогааяя энергии м арстеика объёмистых коруов в гаЕиаиизсти'от.тахи añoran заготовка к сроков уборки был поставлен опы? на.ыододапка крупного рогатого скота. В качества исходного сырья использовали япцарну аорта Лада,.которую скаяи-_гала а фазу бутоавзакак и цветения. Кз наэ по су.^сотвущии те-¿аологняы готовила силас, оеназ, осио и брикеты, ©кэиологкчес-кав опиты.по ozcae еотвнокого квадрата проводили на бычках чё-рао-яЦсгрзй порода, пиасща .рубцовув фасгулу и. дуодоналышй анасгсиеэ. Рацзоя бачков оомоня аз 2 ят коыбшсорма + ксантуе-ЕзЛ-коры по певдеаггссга. Среднесуточно^ потребление силоса,, асгогоглвзкего э фгэу бугоакзацап,. ссстдиило 21,55 кг, в фазу . шпанка - 25,7 кг, сеазга^бугоааэация) -Л1,75 кг, л цэете-ика - 7,3 кг, езаа (бутзип&ацча) - 5,11 от, в цветение - 4,3 пг, Ср,зп5?оз (буаэьазацкя) - 5,8 от, в цветение - 6,6 кг, Доля ассугугаггоаср.'Я а оозгззэ раязгаа ( по оухоиу земству) со- . огзшез веигзгз5а8339(-}5: 70,5{ 71,9; 73,4; 70,7; 72,2; 71,0; ?6,%;-73,4.--Ера ещщвзгшш tt^assst sopaos подучес «уточный вргрвзз■яйвеа.иавсз!-tía вадасэ 8-бумеизаазв - 752.г, садэсз а .юагвние - 834 г« ©asaca г-йумяпзвзяв 962 г, оеяаав а цвб-геапэ.- 750 г,.гв«аэ а-б^ьаг.гакз - 762 г, coao а цэагаяяв -355 в яесггэ.» 1543 rs бракзга^э цветение -2Ш- Р. Еггзэ охзсогзгжгэ разгачйй а предуягзяпеа действии-.-asjrfacts síssk» cStsssratSa WÉíeaaeasssa.B угзсгапп а-исполь-гз^гсп кгсхсс&яа-гзяютв, прздз-ггзгэ оаергпь .и.протеина t53 csssca срзл^язз. .©йхЪгзсзсэ гагзггЗ зззргаа сааоЯ мгоокой Сза срз свзгяззвгжйо Сгггза essssa, ззгвгояаеаасго э базу бу-SSESe&t -. «ЙСв-З - 5Z*7O.'n.5£>«0a^ з ¿умяа-ratso а csssrra -сггсгжжгжИт GS^snasto гспагг-з эаергпа.. ■ «как» <ввзагэ««ашвгда йезсга о емаасзга -.-ft8,2Í:-/«i,79js. в jr?5s» есзгггаг^зпз 63-в 1 кз 65-Ж!. (вгсйтзгсаг вводам*» ес?о ссзсззеггето). ейяспгЯ гззркэ прзргзга ваайзлвз. зкоокка ггсгехзз.пуг! ccspaaess^a брззозда э-фгзу буггзааоцки. п авзхз-ма • *?«?*• зсзза сгзгзэ s Сугийзаг-аз п. цвогэ&ая - 34,6 'О 53,0* Скгэ-na» иегдв*?25а ХИ СЗ огшсаа-при скаралк--

гек&'вегз: ... • ...... ......' .

гвхгезггаа ззгзгзгга, о тгзз apoza emúлзззпя ляцорвп

оказали оуцеотвеБноа влияние ка уровень проминав сухом ввивг eise, его качество л эффективность вслользоааная. Количеств© азота, -потреблённое-бычкамиара скармливавак.ям кормов, заготовленных в фазу бузоназвцив.-было-бояыакм, «ом в фаау цветения. Бвиду разной растворимости а расцооляомооя прохааса #эу-чаешвс кормов в хаауое оби&рухеио разное ксввчвомо-дов*упя«г» для усвоения азота.Вгооказалооь. на о ал осе, сепаке.-сеяе я- 'брикетах ооответствеяао - 158,00; 145,8; 133,6; 145,9; 151*4; 130,3;-323,0 ; 243,2. Во сравнен uno аадаавым колсчесхво его уменьшилось на свлоое а бухоаизацип аа 36,11%, аа оилоое а чветенае --на 17,01%, на-сенам в бухонЯзавш-ла 36,82^, аа . ■ (.енаке в цветение - на .6,37%,.за оеааобумаааецвв-ьа 2C,9é£, Hi. сена, в вдатаыне - ва1,6С%. 2 то аа времява брикетах а-фе« зу бутовизацва количество доотуоного для усвоеиав в кввачиахв. astta увеличилось на 24,65%, а в фазу цвехааая аа 13,22%. На силосэ, сенажа е соне.¿.фазу бутонвзацш Еочеэиозевав asosaaa рубца был о. наиб саьдим, что стаяв о ьыоокам уровнем вротавиа, а также его раотворимоохьв а раоаепля« оо «во. Разлачвя в поступлении доступного ааота в кааочаих обтясвяюхоа ояахеаш на-кробного белка а рубце. внход его no аараавгам оуааотвеаао колебался. Самым низким он.бнд аа рацяоаа, вплетавшем оаяо, аа* готозленное в ^¡азу цветения, в расчёте аа I НДа обманаoí эаер» гии наибольшем в**од микробного белка ваЗамяровая пра корвха-нии бычков, ковоа^мроваввш. валовой, прнчви завотовлеааш в Фазу цветбНЕя. Ок. окагалоя.ва З1,2$яиве,-Чб1<аа варианте - сй-лоо в фазу бутогизацак (I3,3Irapota$Iö,I4~r). Ь эгоЯ грувад. оптимальным* сыгя раезворкцбом пропав^ (32,0% аротав 51,53%), расщаплячмооть (60,8% против 74,2%), а тааао обеспечена оогь. легкодоступной енергией. На -кадой грамм расцавлаекого проте*-на приходилось 1,Збс»ЛФУ грозив 0,93. ».аа оилоое в Ьагу бутонизации. ьыход.микробного белка при озармдазадаи-бычкам боика-юв был одинаковый как-ва аараанга вбутраазаов», так и-в tu*-гание. Несбходгко.обрамл вяшдадве аа довольно назка* процент микробного белка в, протеине хамусапра скауаввазщи-брянетов по сравнении с другими корма!« (35.4-44,2 прзтяв 52,СЬ87,Ю). Згот факт свидетельствуй а значительном .постугяеяв*; в к;иэа» ник заадвдивого прогеава, ьбрваолаглчгося к «евулмаю о:аеа»в

оуяки и брикетирования - исходной массы лвцарны.

. Количество всосзвгшхоя-аминоняслот в кипачаика-нсисоль-нимбыло при схармлйваням брикетов - -766,4 г а 1128,В г против 385,7. г и 438,1 г на других кормах. Доля воосаяпкхся аминокислот от обнаруженных з-хвмусе находилась в средней на уро-_эка 73,3% с колебанянма 68,8-75,5% (табл.5).

.-'. - ... Таблица 5 Обмен аминокислот в яяцеваритеяьяои тракте быяков-ка-зориах яэ-люцерны

Сялоо Сенек Сено Брикехм

-Показателя. .■ ■ ■ ...... ...¡п..;...... ...........

бут. Цхвт. бут. цгех. бух. две т. о'ух. цвет.

ЗмЙвЙади^Г892«4 721** Ре3«3 638834,7 574,9 1153,5 926,6 Обнаружено л

хямусе, Г 596,5 569,2 584,0 544,6 560,1 545,1 1420,5 1044,5 Предан* в* '

ло*рвбл8внзх 66,81 78,9 66,1 85,2 67,1 94,81 123,1 112,7 Ввхмввв 8

«ММ..Р- Ш,5 156,9 145,9 133,5 174,е 148,1 291,7 278,1 вооваквеь з > " •

кяввчвюсе, г 4^,8 4X2,5 433,1 411,1 385,3 397,0 1128,8 766,4

Предав* •

оонаружая- .

ног» > х*» .

муо# 69,5 72,4 75,0 75,5 68,8 72,8 79,5 73,4 Продай* о* V

принят -46»5 57,1 49,6 64,3 76,3 74,2 74,7 70,0

- С учвгеи продукязгяаго доЕстии изучаемых корцов, особенностей. жспольаоганая ваоргяяя врогеана хивотнаия-з .таблица 6 приведена раочйта- эФЗавпяаооя яроязяодохва говядины на обгёиясхях кормах.яэ аыдаржа. Оша овадсгельствупт о том, что. аагохвгау кгркя яз гвцзрзн егвдуаг ооуазсхвлять я фазу йуго-няаадяи (врсавкгасерваровгаиого оглоса). Наабояыаий-виход говядина в вдяязци пло«(8яа вбьаруаёа пра заготовке брикетов кзи в фазу бутоаязаг-щ, гая я -з Йа^у цзаяонвя, пахви силоса -каасвргяроваяаога з фаз/ цгэгевяя я соааяа з.Зчзу бутонигацаи.

Таблица 6 .

Эйек1И2ноогь производства гсаядияы на кормах иэ .

лшцерны . .

Затрата'СВ на"1'кг Прирост Вама* Прирост 8Ф$вхм-

»„„„„ прироста, к?_массы сухого хилой анесгь

-»Р-58 'в ЗЙДЧЦЩ '' на I кг ь-иа масон «-ярмм»-

ЛС0Г0 кбЯви- КЭДВй СВ яю^ дацер-1 га лю-дства, ксриа мз.ло- царни, ны.сх)церны, % царкы г 1га,ц яг

Сено, бут. 8,13 2,26 5,87 ■123 70,0 861 .120

Сено,цвет. 10,81 3,т3 7,68 93 77,0 716 : ЮО

Силос,бут. 7,73 2,28 5,45 123 80,0 .984 : 137

Силос, ЦЕ. 7,00 1*80 .5,20 149. 68,0 • 1311 183

Сенак,бут1 6,60 1,81 4,99 143 85,0 . ^187 166

Сенаж, цв. ■-8,13 2,38 5,75 123 91,3 1123 157

Брикеты, бут. 5,71 1,29 4,42 182 93,0 .1692 236

Брикета, цвет. 7,02- • X Л,52 5,50-- -143 Ю2,? 1463 204-

х) Сбор сухого вчадства сорта Хода те 3 укоза в бутонизацив с оставляв г-109 ц/га, г цгвсвггяв за 2 укоса - ПОц/га (данкне авторов сорта В.Ц.Пксиоьацмге я В.И. накарзгоа)

3.8. Применение эксарзяировааня кормов для поввнанм' эффоктазностк .ясвсльаоваяяя азотиогас взцеом овцами а кододнякои кр^яего ротого скэта

Лля-гиачных этот способ обработка .представляет больной . практический интерес в'случае йспсльэйваниял коргленяи семян зернобобовых я сангетЕчвоках азотистых вещесгв< Известно, что прогакн указанных хормоык срадогз отлачаетсл аисоксй растворимостью я расдеплявиссть» в рубце. £ задачу яеоледэваяяЯ входило: кзучкзь влсяаие экструдяровавяя гороха я ячнеая о карба-1!идоц на особенности использования взогг.стнх лвьеств сзцаяя.м определить эффективность указанного приёма яря . етяо^ае. молодняка крупного рогатого скота. \

• . Физиологический опыт на- овцах проведён.методом периодов, научно-хозяйственный,- на молодняке крупного рогатого окота натодси групп по сдедувцей охеые:

'• Таблица 7

Схема опытов

Раотвори- Расщепля-

Паряоды, Голов в мого про- еиого про-

группы группе- Особенности кормления тем^ % таив«^ %

Ода :

I Л Брикеты злак. 900 г+300 г 35

нчи. дерти с каобаыидон (2,5? вв ваоое)

II л Брикв¥и злак* 900Г+300Г 20

экстр, намаян о кавбао. видом (2,5% во масоа)

Щ * Брикеты злак. 900г*илл? 35 гороха нативного -

П.. 4 Брикеты алак. 90Сг+300г. 20 гороха зкотрудирч -

Молодняк крупного.рогатого скота

I 15 Брикеты злая. 7,0кг+2,5кг 20

ячиаая экстр, с. карбамидом ..

II 15 . Брвквта'злвк. 7.0кг-Ю ,86кг. 20

гороха экстр. +1,67кг ' - двртв ячменной

Уеоиорииоб» протеина ячменя е карбамидом ооотазила 50,6;», 4 расдаоляэмоота - -В роэудыате1акструдиролания эти..

показателя овизяляс* до 16,5 в 37,5)5. По.гороху указавные характеристика Сала.равны:87,« в 15,78; 71,70 соответственно. Знотрудировавиа оказало положительное-влаяяиа-на пере-«арлмоза практачесхв всех питательных воцвств, оообенво БЭВ. Бааапо азота у валухев в I периоде составил 1,67 г яротив 3,93 V во II а 0,97 г в III лротяв 2,92 г в 17.. Использование при-нятвгэ апота аосрбсво о 8,7$ при скарйвиваввн неэкструдирован-вого ячмвна о варбзмидеы до 20,3$ после акструдирования, аа заряаатах в горсхоа - с 5,05до 15,6%. ооответотвеяло. Исполь-аовалао переваренного азота оказало» болхаям аа экструдирова-

75

65-70 75

65-70

65-70 65-70

иных варяантах: на 20,72-воП в 19,5*%- s 1У период« соогав-тствеаао. Это произошло ва счёх уаеаьвевая помр»-аэом о мо~ чой у киаотных, получавших экструдированнив ворыа. Колачвсмо . протеина, обааруненгов в хкиуса, бшююше принятого ва всех, рационах. Однако вД в III периоды эхе происходило аа.очЯт большего выхода микробного Зевка, а ва II а 1У - аа c«8t увелв« чвшая.поступление в киавчаах иараскевлёиЕаго в рубце apetenaa 4. кориц, "аевдённого" в процесс» вкструдароваааа. . -

-Зкструдгрованшю варианты, показевшм-ва овцах хучвм во-польаовааве протегяа рациона, бшш.срохереав а научао-ховайо-тзеннои опыте ва ыолодяяке круавого-рогавого око1а(з«ба.&). При обцвы уровне сырого протеина 15,3-^15os оухого аевдв««* ва,-раотдормюоть протеина а I групп«, подучаввев эдсзрударо* генную оыесь ячмввя о карбамидов, oooiasaaa 2l,32¡¿, ю IX, лучаввев экструдироваанвя горох - 21,309, раовеплаевоо» -72,96 и 70,96$ соответственно»

..........Табдацщ 8'.:'

Розудыетк опыта н«-кододнако крупного-регавого-сисме

Показатели I группа браке»! злак.* .экстр, вчаеаь. с карбамиде* II груши брикеты влах.* гарох экотр.

Jíscca jraaoiHHx, кг: t • N-

в начала ог»ха 246,5*5,65 ¿46,7*3,70

в кавца опята >16,5*2,22 «56^3,60

Сраднвоуточиий пвираса кассы, г JQi56*II,2I 1000*3,A3

Баланс азота, г ; 4Г,51 . 13,48

Использовано: - ' " ' t *"

процент от принятого. ¿0,06

процбнт-от пзрвЕ<(реяавго ед.тг S5,07.

Затрачена нп I. кг лрлроате:'

обвеяно!!- йкчргав,- ИД* 72,70 79,00

cüporti .ирвтйива, i' 1252' 1301

popfc-ispaaara протзийа, с ; . 1032 ' II¿4

S^cc.vmocn зспиг&окцая

я.!С?оп!1а кй r.itíS асг,-*$ У

- оырого

- перазаримого «.обменного

Оценивал данные -аблицы.8, можно заключить, что при включении в рацион бмчноэ экструдированяого ячменя о карбамидом наблюдалась тенденция белее эффективного ьспользованля обменной энергия на 8,7%, сырого протеина - на 5,7?, парозаримо-го - на 2,1%, обменного -на-8,9% по сравнению с животными, по-жучавмни ж рациона экотрудировацный горох.

- Результаты опытов ва овцах и молодняке крупного рогатого оя&ха,-таким образом, показали, что экструдяровакив является приёмам, возводящим снизить растворимость в расщепляемоать протеев» вноохобеляовых хориоа (гороха), а также карбамиде, используемого в омбои о низкоярохеяновнмн аарнэвыми злаками (яч-меиь). Включение. окструднрованных кормов повышает выход доступного для уолоёяия протеина за счёт нерасцеплённого в рубце протеина корма.

3.9. Влияние эяструдярованяя ямшса подсолнечного и уровня лагкоферменхаруемых углеводов на эффективнее» использования протеина высоколродук-гявишш хактяруоцими коровамя

■ Ьляаиме экструдиров&ння хшсса подсолвечного и добавок в рвцяоа патоки н крахмала на выход доступного для уовоания прг>~ теина, яродуктн-еност», качество молока я эффективность испсль-зовакия протеина высокопродуктивными лакирующими коровами изучала на тр8х группах коров (по 10 голов в каждой) голитлно-фризской породи а новотельный период на НТФ Центральной экспериментальной базы виш кормов. Продолжительность опыта 120 дней. Основной рацаоя состоял нэ 16. кг силооа кукурузного, 15 кг свёклы кормовой, 3 кг злаковой резки, 2кг сена злакового, 6 кг комбикорма в 4 кг жаыха педсолначаого. В I и. II группах в качестве угге*одяоЯ подкормка давсли 1,5 кг патоки, а в III — вместо патока 1,3 кг кукурузного крахмала* D I и III группах зчнх подсол.пчяыа воркяла в натуральном веде (полотом), в во II - золотка тэсле экструдированял.

13,64 23,49 Л 6,27

12,91 23,CI 14,9^

-Уровень оырого промина в рационах- ооставвл 17,51, 16,75 и 17,65% oí сухого вецеотва, растворимооть-аго 6tfsa 36,07, 1 • 31,С8 В 35,04^, расщедляемость 75,СО, -64,10.» 73,31 ооотввт- . отвенно. Разница в раотвпримооти протеина между Ни IX группа* ми cocíame 5JS, о в рясщевляемости - (абсолютных). Со-

держание оахара+крахыала в рационах было 26,2, 25,3 в 27,3% от сухого вещества. На единицу раотворивого протеина в I группа приходилооь 2,37 г сахара, во И - 2,79, в III - 1,7*. г, в рао-щеплявыого - 1,14, 1Т35 в 0,82, сахвра+крахмала - 2,09, 2,35 в

2,12 г соответственно. - .....

- Суточный удои натурального-молока ооотаввл в 1»грувве--25,4-kv, ii - 26,4 кг, III- ¿6,2 кг, а 435-ого --22,47, 23,36 -и 24,03-к»'. соотватстввнво. Прв введении в рацвов крзздвда sucosa потоки о одержан*« жира в молока возросла о 3*54 в белка 0.2,88. *оЗэ04£ (р<0,05). Замена вшесо вйтурсгьааго ва акструдировааавй вв влияла на-8та показателя. Dpapccs казак. sopo* зе опыт э I группа был 16,7 хг, И -19,9 к III - 23,4 кг.

Данпве по балансу азота оддетеяъстяуг« о более врк aro использовании-жввотяымв II к Ш грува..На иенвкэ os заданного количества в I группе иоволвз&геив.23,18$, ео II-- -24,19 и в III - 23,98, а ох переваренного 35,03, 36,47, сйотвтствеико. Взв;,внав в.рацион. &«ад!$иного гшта a-scíscs петоки. крахаало« вжамл! пололагвдьвм хликклз es пкогп для усвоения протеаве и скатав «иироба^львогв Сзххй £ првдкелудках..Т&к, количество постуапвзего в îK2$4sï:s.зрз'Езагв во II группе вказелссь-на Омьве, чса в-I в е® чем в Ш. Всосалось в киввчввва дротевьа, 5£>,3 - s 1, г во XI и 58,79 в III. Равввца в востувяевгв-Братгкаа bd.II•группе обусловлена. повншвкним.-врохо)бдвЕзеы peoтру^аеаав&гэ еш-XH v хнаечник,, д в III rpyaae богвв Rai«§mss2a fîK.KgsCaasigMi. сяЕтоеои в иредкваудках. Всего я? прадвесуг^ов Ейвэгкпа 1 rpj1» впк поступало s квеечнвк 40?3,S r^í:;tiaacca, es II -

4472,1 г, с с вей протока,- 1734Д,-I€0?,§ •'■ови-

íir«3i-nSíicríiro. II rpyoíja с биоаассц «ълтепзс- прккй-.а s ta-

.чем з.Ш группе. Ra-Ï2Q.I?.^spasasEp^• заяксго s рубца . cprütít4flci;oro zssôcïsS в J ярулве Cfâ'ïosàpoacr Jio..I9,tó r .Li1 : кг ú С н cxv3> , • во'-Иî?,22v. S. s .Щ" 4 21е£*$ г. Получпй:'«« даакв? сг-цчаЧалгвтвув'г о таи, что 'кввв&естао г&аг?-

иного для усвоения протеина у жвачных модно повысить путём »ащиты" белкового корма (а данной опыте - немых подсолнечный), а -также путем создания наиболее благоприятных условий кикроби-ального синтеза. Оценивая эти условия, момио констатировал., что отношение суммы логкофарио.чтирупмых углеводов (оахар+кра-хиал) к растворимому и расщепляемому протеину было болеа благоприятным в III группе. Положительное влияние оказало также отношение сахара к крахмалу, которое и этой группе било ровно 0,64, а а 1-й II группах а 2 раза больше - 1,34-1,35. .. 'В кишечнике всосалось аминокислот больше всего во II группе - 1421,97 г против. 1383,86 г в I и 1365,66 г в III. Отно-оятельвое se количество всосавшихся в кивечнкке аиииокйслот от обнаруженных в химуое во всех группах было практически одинаковым и находилось в пределах 69,40-70,21%. С молоком в I гру-пле ввделевв аминокислот 731,63 г, а во II и III - 830,53 и 831,73 г соответственно, или tía 13,6% больше. Наиболее эффективный использование всосавшихся аминокислот на молоко оказалось у животных III группы, где корозы получали жиых натуральны!) а крахмал вместо.патоки, 60,90 против 52,66 в I 58,40 во II. Ha I кг 4%-ого молока затрачено сырого протеина в I группе - 141 г, во II--. 133 .г и в III ^ 129 г, переваримого -99,' 90 в 50, обнепаого - 6I,i60 и 57 г соответственно. . . .... Tosaa образом, веволадованне акотрудированного жмыха-под-оолиачвого при кормлении лноокопродунтавннх лактирующих коров в асвотальныЯ период способствует повышение молочной продуктивности на 4% и сохранении иасск-корои на 6,4%,-повывает эффективность использования сырого протеина на 5,30% и пероваримого - на 10,10% в-сравнении с везкетрудированным.

При.содержании в рационе высокопродуктивных ^актирующих коров 17,0-17,5% сырого протанна о растворимость« 30-35% и 26,0-27,5% логкофермеятируеицх углеводов доля крахмала должна составлять в 2 раза больио сахара. Это способствует оптиыиза-цкг. ыккробиильных" процессов в-рубцэ,.высокоыу выходу микробного белка-(9,22 г на I ВДн СЭ), увеличивает эффектигность-кспо-льзованан сырого и переваримого протеина на 11,9 и 11,2% соот-. вегстаеннс.

5.10. Повииеиие эффективности использования протеина высокопродуктивными коровами в летний период -путей включения в рацион брикетов и углеводистых добавок

Опыты,.проведанные в Подмосковье (Кутузова А.А. и др., W7V, Бананов В.Н., Овсищер ,Б.Р. и др., 197ь), а-такхе наши исследования показали, .что содержание протеина в трава культурных пастбищ зависит прежде воаго от дозы азотных удобрений. При увеличении, её от 0 до 360 кг/га обеспеченность корневой единицы поосеввом вояпьетавт'со 166 до 245 г. Одновременно с белком рао-,ет содержание небелкоъоги азота, увеличивается растворимость протеина, что приводит к снижению его использование животными. Целы; настрядих исследовании в этой свази было: повысить эффективность использования, протеина и энергии.высокопродуктивными коровами путём включения в летние рационы травяных брикетов к углеводистых добавок (крахиаг,'патока). •

НаучночхозяаственныЯ опыт проводился на ?рёх группах высокопродуктивных коров голштино-фризской породы (по 10 голов ь кавдоЕ). Продолжительность опыта 123 дин. ХиаотАне. гоех групп получали траву злакового пастбивд, удобряемого из раочёта ^ЗОО^ЗО^КО88 °вз011, Запись-животных первой группы состояв иа -50 кг травы, 8 кг коис'икорма и 1,5 кг патоки, II - 25 кг травы, 5 кг брикетов, 8 кг кэибикорка и 1,5 кг патоки, III ^ 50 кг-,, трасы, 6 кг комбикорма и 1,3 кг крахмала (вместо пзтоки). Саде-рдайке лзгкофэрмонткруемнх-углаводов во Efcex группах было оди-.-каково и соответствовало нормативам. Однако отнесение сахара к крахмалу в I г II группах было 0,9^1,0, а а Ш - 0,<t-0,5. Бо • II группе за счёт ьгеданк.1 брикетов расморимооть протеина.рациона окизилаоь до опгима.'яного уровня ZQ-55%, , а облва его количество до 13,против 16,4 в I а .15,г III. ..

Натурального aa'.ontn нздодао го ¿еах группах прак-

тически одилакс),?ов количество: 21,0.кг в I, 20,73 во II а 21,00

III, а * перзечетв на 4;>ое удой s.Ш группа,'получа'выой' ГРвау.к :.ра:о!ол (как у^оводную добавку), окагамн sues на.9,05£, *** * suCta Ц <р<0,05). Эта аромовдо зь счйг

yse/maeaa процента,:.<.ipeч-коло.зд с 3,56 в I до З.Зр* (р<С,01).

Кроле зиара-з .молока этой группы, отмечено увеличение балка (?а счёт казеина) и снижение мсчзвины..За период опита прироот im-ссы в I группе составил 59*3,95 кг, II - 56,3*4,05 и з III -42,3*3,86 кг, или 479, 457 и 344 г.в сутки. Разница мекду I и

II группами недостоверна СР>0«05), между I и III, а также 11 и III достоверна (р<С,05). Введение в рацион коров II группы брикетов и III - крахиала оказало существенное влияние на превращение азота. Так, в химусе яивотных I группы обнаружено 79,Q3J» asoia от принятого, во II - 91,86 и в III - 96.55*. Переваримость протеина при даче брикетов снизилась (72.17% во II против 81,95 в I и d0,46 в III ). С мочой в I группе выделено 276,27 Г, во II -152,76 г и в III-- 225,74 г, что а процентах от переваренного-составляет 71,99, 57,29 и 65,8 cooi-ветотвенно. Усвоено азота в I группе - 107,49, во II - ПО,Ь4, в III - 117,31 г,-то есть снижение уровня протеина в рационе коров не сказалось отрицательно на его усвоении. Необорот, процэнт чзота, отложенного в тела + иолоко сагыи внеокии был у иивотнкх, получавших брикеты и поникеиный уровень протеина (30,3I/¿ во II против 22,95/й в I и..27,51% в III oí гриня"ого и 42,Oí» во II прозив ?.8,07° в I и 34,19% в III - oí переваренного;. Самый высоким также оказался процент использования азота на молоко- в. брикетной группе - протил ¿0,35 в I и ¿4,57 - ь

III ох принятого и 38,82, 24,87, 30,53Д'оз переваренного со. ответственно. Эйзктквнее использовался на молоко лой группой

и азот, всосаьшийсд а киаечнике: 4.5,75 во II, 53,42 n I и в III - 31,93??. иикргбного балка в I группе синтезировано I479.U г, во II - 1397,3 г, в III - Ib73,2 г, что свидетельствует a более благэпрьятаых условиях для микробного'синтеза .при замене яатокй-нрахиалом. Поступление аминокислот в киьвчник за сч=4-«якробього.балка во II группе составило 77,'754-от общэй их суы-кы,.в том число незаменимых - 83,э.1 - 58,9 и 64,3/» и а 1,; - 59,2-й 63,0/. соответственно (табл.9). ¡ía асах изучаема ps-циоаах,. следовательно, ochoihhü источником осеспечаннйсги коро».» aiít.iOKiicíCvauR являлся мккрсбиыЯ белок. Несмотря-на то, что во II группе из кииечника всосалось меньсее количество лиино.чи-сл'от, :)К'вктяв;.зсть использования их.за »¡олско окязаласт. самой внсокоЛ как пт принятых, так и от яереваревяых а acoca рьихся, 1о-1;иг,иаои^ o.;j'j¡» "ú> r>ma енпчлля эффективности г.спогьг'ога-

ыия аминокислот на молоко в I и III группах явился повышенный, уровень протеина, что привело к расходу-"ливших" аминокиоло* в процаооах обмена на энергетические цели, а не на оинтвз белка а процессах молокообразоиания.

. . Таблица 9 Особенности обыона аминокислот,.%

Показатели I группа трава ■ *патока II группа трава+ори-кеям-патока III грувяя ; трава " +нрахяая

Поступило в кишечник аминокислот: _

- с микробным болкоы 58,93 77,72 59,25

- ксриоиые и эндогенные 41,10 22,33 40,84

Всосалось в кшачнике (химус-кал) 80,28 72,10 61,60

Попользовано на молоко:

- от принятых : 27,33 38,33 28,55

- от переваренных (корм-кал) 33,23 52,60 34,47

« от всссавмхся в кишечнике 35,58 57,45 35,55

Пврзваркыость энергии ..само* тыспкой оказалась на рациона

I группы - 77,1?; прэтив 75,7 во II и 75,5$ в III. Однако последняя усваивалась лучые. аивояными II н III групп. Так, о мочой среднесуточно выделялось в I группе .30,60 КД», '»ЛИ -25,0 МДх, а во II - 16,90 ¿Да, что составило 10,0, 7,9 я 6,15» от валовой энергии соотгегстванно. Меньшими окаэалиоь ,во II я III группах также потери .с мотеяоы: 5,24 з I против Д,6'»~во -

II я 4,66°;.в ""'!.' Энергия молока в I групп* составила 56,1, во II - 55,80, в III - 61,30 ВДж, или в процентах от валовое - ; 18,4, 20,3 и'19,3,-а от обменной - 29,78 , 32,39 а 51,12)5. 00-от^оюхввако. Районы кормления ажнотнах II и III *рупп, сле-доэатольяо, полоаитвльво-влияли ла уовоайиа энергии для моло-кообразовавйя. 8$$ек*азяоо» йсподьзозаиия. обйвнноЙ.онарггш

на зя: вариантах быле гнив «а ярддеряаяве, на прирвос, атак-жя а лекгациы. Ла лрриазодсаво .1 кг 4^-ого молоха »о II группе затрачено обмензой энергии о учя'том прироста пассы -'5,56 в I - 6,42, ал» на 6,73^ Сойьаа. з III Труппе стй заараты со-втазклк 6,68 'ЛДк, ¡ела .йз 4,04;5'.бэльмв,.'чем 'в I С? ¿0,05) к ¡¡а мв за II группа (р<С,05).- ' . '

CuporD протеина на I кг 4&-яого иояпка яатрачено, г: 1 -145, II - 118,-III - 130, переларииого - 117, 85, .104 г, пом« нногс - 95, 78, 100 г соответственно. Разница аоэду I и II группой по затратам сирого протеина ооставиле 18,(Р<сО,ОЬ), между I и ill - 10,35? (Р<С,05), по переваримому - между I и II - 27,36£ (р<0,01)» меаду I л III - П,22£ (рч0,05). Различия по затратам сырого, переааримого и обменного протеина ыевду II и III группами окапались также достоверными (р<0,05).

•Таким образом, частичная замена травы культурных пастоищ врагяшши брикетаик ь летних рационах коров не снижав-; молоч-иоЯ продуктивности, благоприятно влияет на обманные процоссы, повышает эффективность использования на молоко протеина и анергии, Введение в лвтниД рацион коров крахмала до соотношения оахара к ирахпалу 1:2.оказывает положительное влияние на моло-чцую-продуктивность коров. При этом увеличивается удой молока, повышается эффективность использования протегна и энергии на молоко.

3.II.-Влияние химического консервирования на процессы пищеварения и яф^екти^пость использования энергии •л протеина рационов вмеокопродуктиркнии дактирув-щими коровами

. Повышение качества основных обьёмистнх кормов связаыи прегда всего с повывеьиеи в сухой веществе концентрации обм°н-ноЯ анергии и доступного протеина. С целью определения продуктивного действия консервированного и иенэксерварованиого oefa-аса разных сроков заготовки, а такаа изучения особенностей обмена анергии л протеина рационе* с распой растворимостью и рь-сцвплпомостью бал. проэедёа опкт но высокопродуктивных лактиру-явдх короьаг.

■- -Для опнте готовили 6 вариантов сенажз ьз райграса ластби-цного ссрта лсск02с1£ий 74 а фалу т?убко«ания, колошения и цветения. В кевду.^ фазу зариант консервировала раствором "Зихер", другой аак^'сдызали без консерврнта. Усорку у рез.шо Фазь раэ-' аиаая райграса проводили с пельа создания гаэной коапедз-рз- • ции i сухом вецестпе экергии и протеина, а обработку колсерза-i;?oi- (кг рэсчйта 4 кг/а) для спнеяа с рдэноа рзеглэ-

ри?!остьы и расгблльемостыи. Сеаак сквридшоди знсокопрэду:« ?иг-

ним корбван б соотаве сложного рациона,-с осгоядего иэ сева злакового - 2 кг, брикетов злаковых - 2,5 кг, свеклы-кормоаоа.

- 20 кг, коибмкораа из расчёта 500.г но I в надоенного молока. Кздичест потреблявшего короваМй сенека соотевило 16-15 кг (в зависимости от содержания СЗ). Раотворииоотг,.аротеика рационов ".ила, 51: 37,8; ¿4,9; 35,87;-33,50; 32,31; 50,25, реоцвпляенкп: 79,7; 75,4; 77,75; 7ь,7; 74,8; 72,15 соответственно...

Лрв кормлении.коров сеньгои, коьсерлированннм ^Захаром", оутечннй удой возрос на варианте грубковаввя - на 4,б4£ нату- ■ рального а II, 4£ 45&-ого, а а коловекие - на 6,73 и 0,5*. В фазу цветения обработка была-н.аьфф'втавноВ и онввила удСй '4/5- . ого молока на 7,42$. Отиочеао достоверное (р<0,05) енвхенве жирности ивлоча ври даче.коровам консервированного сенах» в фазу колоизния а 3,91 до 3,73 и в .фаву пветенвв с 4,00 до 3,39£.

Скарвливаыие консервированного севака, ваготоадевного л фазу трубковаявя^увеличивадо количество уовоеивого азота у зев^ роь на 26,53 г, в фазу-коло4бн*а - на 16,43 г, л фаву цветейия

- ив 35,54 г,-или па 5,0, 2,91 г 9,69? с&ствпствввн». авед>-, няа консерванта существенно улучшало баланс азота у коров: к-труЗкованве - на 20,96 г, в колоиокие - на 14,33 в в цветение

- на 16,24 г.

. Таблица 10

Продуктивность к Салено азота у коров,, получааздх ков- -- сармировавнвВ я иакояоервароваиввв веках йа равгрввв —

.Вкхов в »ИГ^к*

Колоа«нме

Цветение •'

Показатова'

ГШ

тетг

кмо.' 6 «-' ШС. с *онс;

Су?счп«й удоя в9- • * ■

гурвллвого коло- ■ -

М,-КГ : 30,34 .31,75- Г27,33- 2ЭД7 .2^,59 26,15

Сугс^ш« удои ' ' . " . ■■.,■- ." "

М иовокв,- кг- ' 30»25 33,70'. &..63 '26,87," 27,06 '25,19

чпста,- .глг/гкы • -~5ое>. •

Яму.-ггеив, й 7Г- 547,92 .460,46 498,25' 424,3?-46М5

-¡V* э, * ;,3>,5!г! 35?,69 ' 295,85' 33,97 257,03

У^з^е, I- К?,78 -136,69' 15-3,12 . 112,14' 147,.43'

процент от потреблённого

процент от переваренного

Вэделено с ыолокои, г

процент от потрвбдёаиого

процент от порелареь.чого

Бешанс г

25,10 28,79

39,11 44,11

156,28 161,85

29,90 29,54

¡6,57 45,25

-25,03. -4,07

29,68 30,73

46,20 48,76

131,91 134,01

28,65 26,SC

44,58 42,68

+4,78 +19,11

?ь,39 31,

43,62 54,50

129,75 14.4 ,еч

3G.53 31,77

50,48 53,80

-17,61 -1,37

-Бффэпивность использования эяоргии коровами oatiuíí высокой оказелаоь.на рационе, включающем сенаж,.заготовленный в фазу колошения, обработанная "Бихаром" - 56,6$. Су j4bkB удf' неярка на вариантах сенаяа, заготовленного в Фазу трубкован; а цветений, частично обеспечивался за очёт потерн ыассн тел. (яабл. 10). Этна иояно обменить факт снижения .»ффактавност-аспольаования обменной энергии при высоких удоях, получения' пря екорилнчании сенаиа, заготоштанного в фазу труиковьчия.

. Консервирование оенака из райграса повшлало эффективное иопольззвагия переаариыого яротеина в фазу трубкования - на 9,1$ (относительных), в фазу колошения - на 2,2/& по сравнен»» о наконсервированными вариантами. Несмотря на высокий удой, при скаряливании сенажа, заготовленного в Фазу трубкованив консерванта, эффективность использования сирого протшша ora залась оаиой нязкоа - 32,2;* против 34,1-35,6$ в остальных вариантах. . ■

В таблице II представлены сравнихельныа данные па производству полока с единиц* площади-в зависимости от технологии заготовки сеыаяа. Они показывают, что в фазу трубкованяя дикя-тнрусщш фактором ямучения иолочной продуктивности является обыеаноя энергия, а в фазу цветения протеин.

Фаза вегетации, таким образом, оказывает оущватвеннзе влияние, ьа кенцеатрацив питательных вездоп. а сухой зещестза. Наиболее зьзокое содержание яроаеинч, а такте aro раои-орицспь я распеплмаюсть иизл оенаа, зах'оговлвнныЯ в фазу трубковапЗ-? pa"íp¿ .а пестСиадого. Исяользозацае хаыконсерьанр "Них ар", .при' заготовке онаяа из райграса Московский 74 оказывает плоялте?

льнов влияние на сохранность питательных веяеотв, снвжает рао-творамость в расцеплиемоога протеина, улучвает баланс авота', увелвчивавт поступление аминокислот s тонкий кявечвнк, способствует повышению продуктивноетв воров.

Таблица IZ

Влияние технологии заготовка оевала es райграса на производство волока о I го

Еоловввве Еветввно

Показатели ш кЪЖ- коне. "Вихор" Ш квве. коне. "£вх«р" ПЬ Muft. " к око. "Вихвр"

Сбор сухого Вв-„\ чества о 1га,ц 100,0 100,0 120,0 120,0 130,0 150,0

Выход сухого в»-цаетва с селоовм, Д 83,0 90,0 59,6 108,0 IC7.9 117,0

Выход обменной вяергмн, ГДе 78,6 85,5 92,5 101,1 96,8 98,6

Выход сырого протявна, ц 17,1 18,2 15,7 16,0 15,0 IM

Вше од молока с уч. 03, ц 13,7 15,3 16,6 19,2 19 ¿6

ны1сд молом ■3 уч. СП, ц 16,1 17,6 15,4 17.5 14,8 26,2

х) По данный автора сорта В.О.Рогога (1991г.)

3.12. Эффективность балансировавия рациовов с учётов качества вротеява в яровваодотвенннх условиях

йроивводотваииыя опьч ва молодняхе крутого рогатого екоза пай?,з5ился г <Ж "Ррмоляао" ¿китровокмо района Кмвовс- v uo8 обвасги иа 50 головах яододзлка крупного рэгатогв окота, разе'нгкх на две группа, по 25 голов в каждой с цель*: определи. ^коясийчаскую эйехтввность балавеврованвя рационов воло-двкха крупного рогатого скоте с учСтвм pacTaopaaoota в расава-? яязвосга протеина. Оценивался вариант, определённый а ыаучао-ховяйстввнвои опыте как ептзаояышв: 30-35* paotsopaxooxi а 6G-65S расфшляаяос» прдтеава яри Ш уровне, сырого протеина л. cyvtH раяяоаа, Начальная иаиеа-.тотмхГг аз&^'.-Яяг.

Вродвамташло» учетного периода 97 дней. ОсномоИ рацио.!

аявотннх I группа состоял из салоса кукурувносо - 70* по кит «ельпостач 30£ комбикорма. Янвотные II (опытной) группы иол** чаш снаоо'куиурувныЙ - 35£ л брвкетн злаковые - 35^ + комби-вора - 30% по аататальиоотв. Раотворааость и расаеплнвмооть протеина составили 51,8 и 76,7% в контрольной в 36,Н а 65,1 » апатией. Результаты опыта представлены а таблице 12.

Таблица 12

Результаты проилодоивявой проверка . .ва молодняке крупного рогатого окота

Показателя

Контрольная Опытная

группа гоулпа'

184,7*7,3 185,5*6,4

266,6*6,5 278,6*6,0

81,9*4,4 ■ 93,0*3,1

8'+4*47,1 х' 959*29,2 *>

7,60 6,62

1088 990

77,70 67,40

26,7 36,1

Зивая аеооа, кг - в начале опыта - л конце впыта Ирароот наосы за опыт, кг Срвддееуточный прироот, г Затрачено ва I кг прироста;

- хериовых единиц

- сирого протеина, г

- обменной энергии, НДж Урвювь рентабельности, %

X) р<0,05

Провеводокеивнй овн*. на лактнруювдх коровах проводили иа 36 головах коров голваиво-фразской породы, которое бшя ра-абщы ва 2 группы по 18 голов в каждой. В каадой грулпе были подабраны по 6 голов строгих аналогов с учётом удоя и процента хяра аа предыдущую лактацию, времена отёла и нивой масон. Результаты опыта контролировала по группе в целой и по кнвотаым-аналогвм. Б рационе опытной группы планируемый уровень растворимого (30-35/S) и расцепляемого (60-65J6) протеина создавали аа очёт подбора кормов: сень* злмепяли брикетами, а вмосто ирота подсолнечного в рацион опытной группы ^аодилк шрпг соевый. Среднесуточный удой натурального молока в полом по коьт./ольао* группе был равен 29,86, по опытной - 31,5С кг (табл.13), Разница в пользу опытного варианта составила 1,7 кг^яла 5в расчёте на молоко 4,í жирности г целом по группе лолучови на 1,49 кг^ илп па 5,05% больше, чем в контроле, а по кивотным-яна-

рогам на 2,14 кг, ила 7,05^. соответственно. За 100 две* лакеа-цяи наблюдалась ливра хиной массы в обеих группах. Однако « контрольной группа она составила 17 кг, а в опнтноа - 10 кг, или на 42,2/« меньше. По аналогам в та равнина окааадаоь ецё более суцеотвенноя. Процент яира s молоке.контрольных коров был равен 3,02., олытннх -.4,13, а-белка - 2,98 и 3,26 соответственно. Расход сырого и переваримого срохаи&а на I кг молом 49- ■ яирностя в опытной группе был ниже, чек л контрольной,ва 8,8% и 11,6% соответственно. Затраты корна (корм.ед.) на иолоко > целой по опытной группа бшш ниже на 5,4$ в на 7,1% по аналогам. Полученные данные свидетельствует о преимуществах опытного рацяояа в новотельный период.

Таблица 13

Ревуяьтяты проязводствеяяого опыта яа ламярусяях коровах

Показателя

Группы

контрольная

олытяяя

Кллнчество голоя е группе- 18

Удой наг.молока на I гол., кг 2966*42

Удои 4^-ого-молока на I гол.,кг 2944*41 *)

Среднесуточный удоя нот.кодека,кг 29,86

Среднесуточный удой 4jfr-oro молока,

кг 29,44

потеря айвой иаосы коров аа опыт,

кг -17

Затрачено на I к? иоюка 42 хярнооти:

- вормовмх адиня« 0,73

- сирого протеина, г £24,6 * овреяариуого-дротэкна, г 307,0

-j—

18 • 3156*38 3093*47 31,56

30,93

-Ю

0,69

113,6

95,0

х) Р<0,ООГ

4. СМЫКШ РЗШЬШС'З 'йССОДОЭДЯ! ■ '

• Пз регул мага» '«сследойэкяй. за яеряад IS75-IS94 г г. под-г отданы справочные' -гсбдида, хараквврязукчеве содержание сырого яротеяна, vi d гёсгл515а»:зс«. и рагзепдяемость, вцккозяслогакз зстзй я ссз.8р*окке mu para а аазвсиаости от условл? 'зкрасяза-

ния-и технологии заготовки корнов. Выведены уравнения регрессии, характеризуют^, закономерности взаимосвязи изучаемых характеристик протевиа. Такая объЗииав и систематизированная работа проведена в нааеЯ стране влорэна. Она является необходимая справочвни материалом, дополнявцян "йовуг оиотецу оценки и нормирования протеинового питания коров" (Боровск, 1989).

Практический интерес представляет уравнение регрессии, по которому расцепляемое» протеина кормов мокло раоочитать, ао-вольвуя данные по его растворимости. Дли определения расцепля-емоств требуются ояерированвые кивотнме, что для широкой практики не всегда доступно. Уравнение регрессии для раочата рас-яевляемости по растворимости для воех изучаемых кормов выглядит овадуваим образом: у ■ 34,37 + 0,7óx, где у - расвепляв-иооть га б часов, х - растворимое*», % от СЛ.

Взаимосвязь раотаоримости к расцепляеыоотв протеина по oi~ деявнкм кормам выраваетов уравнениями: паотбивдая трава (п*39): У » 54,0 ■»■ 0,39х; оено (п»16): у » 30,5 + 0,б4х; силос (п»33); у ■ 42,5 ♦ 0,59х; сенав (nail): у « 18,1 + 0,9Jx; травяная резка (n«23)í у «27,4-+ 0,бСх; концентраты (п=33): у а 32,3 + 1,00х. Установлено,"что растворимость прЬтеива таено связана о содержанкам в корме, небелкового азота (В =0,06*0,0:9). С уве-явчоваем сирого протеина закономерно возрастает в корме содэр-ванв» балвз, супца аминокислот, расщепляемое» аротоина. ЭФФе-ввиваоозь корилвнвя существенно зависит от качественных харак-тараохнк протеина рациона, уровня мвкробиального синтеза. Процент микробиалввого евоте в протеине химуоа > средней о ocias-ляп 49,50*14,0. У коров в мплодняка-этот параметр выше, чем у овец, а равен 62,24*14,35 и 52,04*14,95 соответственно против 37,05*12,07, Указанный показатель коррелирует с содержанием.в рационах легкоферментируемых углеводов (сахар+крахмав) R *0,43 п отношением их к клетчатке - В =0,56. Выход микробиального белка ва 100 г переваримого органического вецеогва отрицательно коррелирует о растворимоотыз (В =-0,62) в в меньшей степени с раскепляемоствв протеива (R »43,32). Средний выход микробиального..балка в расчёта на IGO г органического ввлеотва, Фарцеа-тмруемого в рубце, по o6ai«a выборке составил Ц,е<»*3,43 г, в том числа по коровам - 12,79*0,94, по бичкам - 10,30*3,01 г. количество оелка, оинзаавруемвго на 100 г ферментируемого в ру-

органического вецества, отрицательно коррелирует с раство-рииооты) и рясиапляемоатьга протеина рапиона при Е «-о,59 и .* . -0,57 соответственно. Установлена высокая корреляЦвбкная сзязь испольйоиания принятого протеина с процонтом микробазльного оалка в химусе (й =0,71). Она выраиается уравнением регрессии: у ^ -17,317 + 0,Ь40х, где у - процент использования принятого азота, х - пронзит'микробиального балка-от протеина химуса. 1ик пек иопол^зРЕапиа азота (протеина) в процентах от принятого существенно зависит ок микробиального саитсза, ваблюдаа-со гоская корреляций первого показателя о наличием в рационе до-сгуппоЯ анергии в вида сахара и крахмала (К =0,47), отаооеаи-еи »тих углеводов к клетчатке (В =0,65) и' бехВдом ыикробиаль-ного балкя в расчёта на I МДж обманной энергии (В =0,52). Доли И1ЙЯНИЯ изучаемых характеристик рациона на кпвпобааашйзй оиатва показана па рис.4. Средняя величина синтеза шкро.овпго балка, по иамям данным,составляет 7,68 г на I 51Да обманной знергка. От концентрации обменной епергиа в СВ завиовт переваримость чротоиаа рационе (у»-15,687+8,22бх, 1=0,70, где у - паравари-мив протеин, з. - концентрация обменной энергии в сухой воцоот-«••), а так«« 5)Ыход доступного для усвоения протеина.(ааанспао-101) (у»-'»,69б*7,397х, В=0,64, где у - количество всйсаваихов рцено!шсайт, «Тот обнаруженного э хикусв, х - Ш ИДг/СВ). •

Сим <хЗ>

ГИ1 <*4>

141. I

I н'д > !—

рл <ха>

кл

СГ1 <*в>

нов <x7f

' 1-И.25x1-0.в52«2-в.15x3-0.092x4

- ». 18кЭг». В2.1х&* 0.3Як? »0.18x8

рис л. 'Дозя .да'япкя -гс'каоро» размена ;аа '.у:-.,фо-.5ьа.*ьн:.,й ските»

Прогул* воооаввегооа в квиачаахе (доступного) првтоаж» а ох ода ic я в достоверной отрицательной feaaauoojnaa о раотвора-востьв протеин» (R в-С,61), па водояитедьао коррелирует о количеством сахара", а такве легкш}ериеитирувммх углеводов (сп-лара+ярахмалч), приходящихся на едваацу раотворимогз прокеи-аа: 2 > 0,69 л С,61 соответственно. Укаавннне коэффициент корреляция значительно вцие взаимосвязи доступного для уово-оння протеина е градациодним сахаро-прогеиновим отношением (И »0,39). Виоекодостоварная корредзаданная зависимость набло-Laases Пеаду а^ективлосхьв исоользовакил сырого протеина, пе-раварамого в обменного в отношением легкогидроливуемнх углеводов В клетчатке: Д »0,69, 0,86 а 0,?С соответственно (рно.5, б). Выоовяе коэффицавяга кврреляцви указанной взаимосвязи оеа-дотельотаува в необходимости контроля данного соотношения при составлена! рационов.

Сем

т У \ Рио.Ь. Влияние факторов рацяола на шь яробиальный пиитов и аффективное« использования обменнпго про-теана

Гис.б. Сравнительно« влияние фчлтпров рч-.чивнв ла ^Л^юктилн^с«

ИСПОЛЪЗОВ1ЧИЯ 01

перевяримо'о г i.""!»•'-нее протяил

f»»ri

rwn

кг

Эффективное» ново! оценка i аориярованяа Пронина дан жвачных ывотнях показана в наяях яоеледоваяиях ва овцах, молодя яке крупного рогатого окота и яактирувяях коровах. Осноянае пути её реализации: подбор кормов, физические способ« вадятм (вкотрудироваше, искуссиеыная сушка, брикетирование), хяма-Чвикая запита (КНИК, Вяхер). Подбор кормов является наиболее приемлемым приёмом балансирования рационов » соврвмвняых. уса»-, днях, так как оя вв требует допояяятельвых энергозатрат ■ основывается на ввформация по расиорямоотя я раояеялявмостн протеина кормов. . ........ • .

Такая образом, аасдвдованяя, проведённая как в ваяоВ отраве, sax я >а рубежом, покяяыааот, что балансирование рационов жвачных лнвотинх с учётом качествеаяжх характеристик протеина явдяетоя вахным условием для получен«* высоко* продуктивности я максимальной реализация их генетического потенциала. Согхао-яв впим даняям новая система оцеякя я нормирование протеида оря производстве молока яезяолвет овизян в я трем сырого протеина яа~7-10%, при производстве квеа - я« В-15%. Раочбтя .яа-кааывают, что даже яря усрадяйияых значении ввевпряввдСнша параметров аяоноыыя просеяна составит пря производства 100 ялн. т полока - 0,9 млн. т, а яря производстве 10 яля. * аяоа - 1,08 мян. т коригвого протеяяа.

шбсшу

I. Система оценки протеина для хвачяах -аияоенкх во перв-$ар-.5мьыу протежну на полно отраявет-обявшше процессы-превра-иеаяя. азоса в пицвяаршахьнои тракт« и яоэюау требует соввр-падоТвовааая. Обманны*, иле исесаввяЯса я ккаочнияе протеид является более объектаsan*.показателе« доступности сырого протеина хяя авачкых мгогвях. Количество его зависит о; степени утилизация легкодаградвруемого протеина в процессах кякробкз-яьвого салтеэа, а также количества г качества яерасщэялёшиь-rc s рубце проязкна норма» В езотхвтотвке с эгам системе оценке 'фотеава для ззачякх-хиьетЛых долляа вкхчать данкае по евдррааява э корче сырого протеина, его расиепдязноста в руб-пе в аииг.э»мслотниму составу нерасцеп;:0ннзго з руби аротегвч я о Dt. а. " "

?.. D,v-окк'зязс» 1'спольаэ?аяия протеина л.эачиалг гийотйв-

мн зависит ох возможно полной реализации микробиального скн »в8а,о одной стороны^ ог "засшты" той части расщепляемого просевка, которая ив использована в процессах микробиального аии-сизв. Установлено,-что в среднем на I ВД* обманной внергия г рубце синтезируется 7,68 г микробного белка (п«42). Для обео-пвчвам указанного параметра отношение легкофорыентяруемии у-аеаодов к расцепляемому протеину в рационе должно составлять 1:0,8-1,0, Ш:клетчатка - 1:1, о«ар:ярахмал - 1,0:1,5-2,0.

3. Для опредалеияя раотворкмостя и раощаадявности протеиде кормов, используемых а кормлении хвачнпх хавотанх, усоеврьв-пствоваяа а стандартизированы метода ГОСТ 28074-89 и ГОСТ 280Ь -89. Раощепляеаость оырого протеина корма коррелирует о его ра~ отворииоогьп (К =0,68.при по291). В свяги о тем, что анализ на раотворимость более доступен, требует ыааьпе времени и материальных затрат, предлагается уравнение регрессии, позволявшее 130 показателям раотворкмоств опраделять расщепляемое» сырого протаааа корма: у о 34,37 + 0,76х, где у - расщепллампсть СП за б часов, х - растворимость СП корма (рациона).

Экспериментально доказано, что аманокяолотннй состав прозвава- исходного норма и вераощеолёвного в рубце остатка пдсагачен (яа1В4). Это свидетельствует о воамоаиооти использования даянйх'По ашшокислотяему ссотаву кормов для балансгрова-пае рационов агачаах аилогнох.

5. Расиаллзеасс» а растзорнмость сырого протеина травм зухьгурзшс пасгбац, элаколих я бобовых трав, ярлевых культур (кузургва, рапе, однолетние травы а их мепанки) онияпетоа по аере развития растений.

6. Доза минеральных аэоашх удобрений л оралнеяви с

кг/га, вносимая за сезеа на культурных алаковнх пастбищах,

у»олячввае* расиоримооть, раоцепляемоссь в обяий уровень протеида-в траве в кормах, приготовлениях и» неё (копоервировевшгй еалоо, разка искусственной оузка), онижаег содержание ЛЯ д сухом веществе. Скармлазанпе такой .тревн а указанное кормоз овцам приводит в ухудяенпв показателей дзохистоге обмена, онияа-ег оаатез микробного белка.-в предвелудвах. ограничивает п«му-плепне доступных для уомэния аминокислот (протегыа) в килочаик.

7. Технология заготовкг объёмяезнх (травянист) кормов вужествяино агляо? на растэерамость а рабщепляеышт енрвго про-

такие. Силосование и оенакировавие увеличивав« зли воказатзвв s сравнении с исходно* эелёной нассой, а приготовлевае села,, ¡¡окусотленная оушка (резка, брикет, грвнула) сзввавт их. le»* ивлогия приготовлений зелёного концентрата (ББК) характврвву*-юа получением продукта-о высоким содержанием биологически полноценного балка, его низкой растворимость» ■ раснввляамостьо. йря скармливании овцам и молодняку крупного рогатого окота кормов равной технологии заготовки можно обеспечить необходимее 'ч^чкетрн раотвормыоста в расцеплвемостн протевва рациона. - -

е. Оптимизация уровня в качества протеинового пвтаявя ха-српопролуктввиых воров в летвв! период путём частвчвоЯ эаваав туали с-гриаии искусственно! суккв способствует сввхенвв раст-воримоси ц раецзпляемоств протеина в рубца, уиеаьаввви »атрет сбикиг* энергии у коров ва вроняввдство молока ва 8,73%» сэ» paro г вменяв - ва 1Б,6$6, пераварвмогэ - ва 27,4Jt. Ввадеквв в яагявй рацион коров крахмала боле* эффективно, вей патока, тав как íто создазт соотношение сахара к крахмалу, pasaot 1:1,5-2,0, что благоприятно глнкет ва ывкробнв* синтез, в рубце л спвсобо»' звузт.снвлвпив затрат протеина ва I кг 4%-ог» полова: оарого -и« I0,35jb, пераваримого - на 11,22?. ...

2. Консервирование о «лажа препаратом "Вмхер* окозвмет оо-лгмтйльвое влияние ва сохранность вагвгельнкх веществ, вввжа-ея рпотзоримеоть в расвеолявмость протеина, уаучааот баланс . олвта, улмкчнваот поступление обмеввого протепаа (асввсквохез) в тснквй кс&вчввв. Иолочвав вродувяввооа варрв гфа «кар&пг-*вивв вововрвврамвввго се вам, аагвхввлв&нйго л (еау трубк»-вааак, увеличивается ва 4,6$, а кмввевжв - ва Ира екв-рмлязаявв воровав хонсарвироваваогв^еева**, вагопвлваваге в ías» цветовая, оуточвий удоя 4JS-ero велев* ciuuki ta 6,585, «т» «шетвльствуат в нвявлвеб«брвавовтв воввлмшмввя ere s

10. Кслоиьэвгавв« »котрудврогцВвкх высев овротввв&асс до-Завок {кмве иодрвлнвввмЯ, тарах, варбкввд s еммв е итаввЗв) яра кг^адйвий олев в аолодввка «рупвого рогатог» авои пев«в

«t да.од доотупного длд усвоения-протеина га евёт свивввсв расаопаяоиооти его ¿['рубце. Ври кбрмвзлдв вмеокопрвдуктввнше ' я актирующие воров иопвлвоовакна экзтрударогвкявго вккхв г. w.co-«¡•вччого способствует гевисекап холочкаЯ яродлчвэавста'ьа 4,C;í,

увеличении аффективно«« использования сырого протеина на 5,3;;,

переварихого - на

II. С учётом использования энергии и.протеина, выхода яи-вотноводческор продукции в расчета на I га площади наиболее целесообразным следует считать заготовку из люцерны брикетов кьк в фазу бутонизация, так и в фазу цветения. эйекхизпость их при корилевяи молодняка крупного рогатого скота в 2 раза вале,' чем села а в 1,3-1,* pasa, чем оеяаяа в оилооя.

J 12. Новая cadena оценки и иориироваьия протеина для ага-чннх жявотннх за очёт более рационального его использования позволяет при производстве молока снизить затраты оырого нроте-. ияа на 7-Ю£, пРи производстве мяса - да 8—15Д£ и значительно уиеныаить'Дефицит кормового белка в стране. Она якллетоя творе-тачеокоЯ основой физиологически правильного кормления, получе-яг.я виоокой лрсдуктивноста животных я максимальной реализации нх генетического потенциала.

подяоиш

1. С целью погашения эффективности использования кормового протеина о учётом его качаотва жвачнммя хнвотнымя кеобходя-ио попользовать ярияцяви баланоированвя рационов, излояеннне в "Навой оиогеме оценка и нормирования протеинового питания коров", Боровск, 1989, книге "Биологячеокая полноценность кормов? П., 1989, "Рекомендациях.по кормлению молодняка крупного рогатого скота а полочных коров", ВИК, 1987, 1938.

2. Ояредолеяяв растворимости протеина кормов предлагает-«я проводя» по.стандартизированному методу ГОСТ 26074-89, а расщепляемо«!! во ГОСТ 28075-09 а уравнению parpncoHHí y»3*,J7+ +0,76х, гдэ у - раощ»пляемоо»СП, Jt, х -растворимость СП,.?. '

3« Для "зачата" пропана os излишней .раоадпляемоотя его э рубце при заготовке объёмистых корнов следует использовать ио-вуоомонную оуаху трав и оямлчеокое консервирование силоса к оеньяа. Для ^запдахы? протеина белковых кормов и добавок (жмых яодсоляечвя!, горах, карбамид я др.) предлагаема использовать эяогрудяроганяв.

Экоперямеаталыше данные о -лоличествеяаях параметрах ьйбкгиьлсоти заготовки кормзь с учйто»» использования юг при производстве «едока я мяса круппого рогатого скота предлагает-

Кб

оп учитывать при свверяеьотвованяь стандартов не корца.

Установленные в исследованиях закономерности иикробаа-«ьного синтега, эффективности использования притеняя авачяыия кивитнкии, методы определения .качественных характеристик про-тлкнй, справочные таблицы предлагается использовать в препода' «®*влытй работе при подготовке опециалястол по жявотноввдот-пу я кормопроизводству.

список ОПУБШОМННЫХ РАБОТ ПО ТЕМВ ДИСС ИТАЛИИ

I. Щеглов В.В., Фадев А.й., Ковалёв В.в. с др. Вляяяяв брвквг«ро«айнмх н гранулировании кормов, приготовленных в8 пильного растения ячм9ня, на фязяологнчвокоо состояние, продукта янооть и качество молока коров // Пр-ьо в всполье, брикотир. в гг'-чт.*яр. кормов. - Л., 1976.

Шзглов В.В., Фнцое А.П., Воробьёв 2.С. в др. Блзшшо тег'здвгяческнх приёмов заготовке нв хаявстлс корссв, продус-таякооть горе* я состав колеса // Коряопронянодство: Сб. науч. тр. /От. - Ы., 1976. - ВОТ. 15.

3. ¡ч»глое б.В., Окцов ¿.В., Воробьев Б.С. в др. Патель-пость в аффвктмБВоать ясп0ЛЬ80вавяя травы вуяггуршгх хшотбпа ки50тннш! // кввотепввдотво. - 1977. »Н, ■

4. Кутузова А.Д., Кулебявяя Й.Е., Сидав А.И. я др. Ходе-, л^кснйя оценка продуктзности ороааоагх кулыурнш'пеотбац // Кчрма. - 1977. - й 6,

5. 7обврла«в Д.И., ВасялвккяВ К.В., Воробьёв 5.С., Сане* А.Я. Результаты исследований на культурное паогбвгщх ар систем» "двчгя-растеялв-аивохнсе-анмиоведчвокая вродувдш8 // Кормвпроигводстго: Сб. науч. /ЗЕ2. - К.-, - 1979. -.1ай. 21.

6. Щ»и:зэ В.В., ввцвв А.Н., Ковалёв З.Ф., Хулввегав С.В." Влияние кориег, приготовлениях по раяныа технслбгвям, ва вреду-куякнвсть и качество молола коров // Повяаонве качества аоло-нв. - К.: Колзв, 1950. .

?. (¿ймов Ь.Б., в1«пев Д.В., Воробьев В.С. Хвначаскяа с&-ета*( аяре^еричоси. а качества вротемяа корвоа в овявя 6 рез-ыаю типологиями их, Заготовки // Вес?«. с.-х. но уст. -1982. — к.

о. Фипян ¿.И., Ворэзкега *.Б. Сравнительная хвракт»рястеки '.п?9.делег-иа растворимости л ресдвлллааостя гроте.гва

sopaos // Кормопроазводотво: Сб. науч. тр. /ВйК. - И., 198 5. ■ Ban. 29.

Фпцэв Д.S., Воронкова Ф.В., Алинбеков С.С. Эффектиьятт использования протеипа лакткрущакп коровами пра включении в рацаси брикете» а углеводистых добавок // Ксраопроазводотво: Сб. пал- /ВПК- - H., - 1985. - Внп. 32.

10. Щеглов В.В., Сзцав Л.П., Адийбеков С.С. Эффективность использования протеина рационов иолоднякса крупного рогатою ososa э завасваоств os раотзоримоота и раоцвпляемоста ого s рубца // Докл. В1С1Ш. - 1986. - ft I.

11. Нарог A.B., ©ацеэ Ä.H., йлпкченя A.D., Лукашик Г.Ы. 1яяизвт>-йзрфологачвОЕаЯ отатуо ооотоянпя обмена авщоств а аро-дуативяеоя у норэз пра различных характеристиках протеина рз-отптельпшс кормоз // Актуалья. аопр. гострознтрол. патологии: .Сб. тр. МВД, - 1936.

12. Сацев Д.П., Верслкова 0.3., Алпкбвпоэ С.С. Влияние технологи ааготовст-порна на вспальзоазниз протеина а аыпнокио-лоз пра кзрацзваала п оанорка овец // Науч» оопога полноцялио-РЭ аорззеяая е.-х. ¡швотних: тр. БАСЗОШ, - 1986.

15. Григорьев И.Г., Фацав А,П., ОкоаоквП Б.Б., Иальчвз-R0 A.Ö. Э-йектпваео использование протэиаа коровами // Жявпт-воаедатво. - 1987. - й 5.

1$. Грлгорьаз Н.Г., Сацоэ А.И. Использование ааянвкяолот п оаоргзо Еасоаояродукгаляцая коровами а летппй период в зава-опаоси оа уровза протеяпэ я гида углегодисгох добавок // Тр. ВНИПФБзИ. Бзлпово-аииаокиолотпов патаияе о.-х. аавотннх. -Боровск, 1987.

15. йапяэ А.И., Воронкова O.S., Мельчвнко А.И. Качество аротеяяа аораогаг культур л зависимости от фаз вегетации к те-хпологаа эагэ?овкл // КераовропзводатяогСб. нал» *Р< /ЬЛК. -U., 1987. - Выи. 37.

16. Скцоз А.Н., Вороакова Ф.В. Растворимость, расчеггляа-мооть п аминокислотная состав корнов, нспользуаинх в кормлении явачннх лизотнмх // С.-х. баологяя. - 1937. - Е» 7.

17. ^пце? А.И., Воробьёв B.C., Воронкова Ф.В- и др. Вляо-нее счнаяа разчогс качества нг эффективность испольэоваилп рг.'и з прогалке зисокэпродтктЕ.¡инми ¡copoiatw // Рацион, технологии ззгито^м .'асакпкачестБЗПных кприоз и эЭДеклкмогс их

- Золил о, 1988.

18. «яцев А.И., ОквнсвяЙ Б.Б., Мельчеяко А.К., 1воняц-кая Т.и. Зляяяие сенажа разного качества на продтктитоот» . ров // Зоотехния. - 1988. - » 8.

19. Курилов Н.В., Хадьняцкяй Б.Д., иедведев Н.Й., Гряге- . рьев Н.Г., Фицвв А.и. я др. Новая сяотема оценки а нормирования протеинового питания коров. - Боровск, 1989.

20. «яцев А.К., Вороякова «.В., Алйибйков С.С. Слособя аффективного иопользгвания протеин» яря кормлении вноохопродуххи-вяых коров // Животноводство. - 1989. - Й 7.

21. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., вицев А.И. я др. Баоаоги-чеохая полноценность корнов. - И.: КолСо, 1969.

22. Ворвнкова в.В., вицев А.К., КрукоЪОкая О.В., Малиево-аая й.З. Определение качественной характеристика вротеява кормов а буфере иактЛаугаха // С.-х. бяологва. - 1990. - К 5.

23. $ицев А.Я., Воробьёв В.С., Цельчаяяо А.а. Лоцароа а рационах бычков //Зоотехния..- 1991. - к 6.

24. Фяцев А.И., Косолапо» В.А., Кооодапова £»Г. Раствора-мооть, расщзилпеиость в аияяскисаотняй соохав корыов из хяыо-фвевнн луговой, выращевной на торфяной почве // Науч. тр. Киров, яугооаяотвой опытной стаицяа. - Киров, 1993.

ПРАКТИЧЕСКИ РККОЩДАЩШ. НКГ0ДО9ВСШ ЯАЗАШШ, СХАПДДРШ

25. Метвдячвокиэ укэ&аяяя по оценка качества протеина рас-ттааышх кормов для хзачялх хяввзякх. - К.: ЬАСХНШГ, 1985. ■ (В 00811'.). . г. ... ■

26. определение растаоримоохв я раоладввиос» ярогеаяа хор-' коя (мятодячвакио укаэааия)/ ВАСХШЙ. - Боровск, 1987 (а ооаат.).

'27. Рекомендации по коршгвяив аодочниг йороя-Я мойодяяка крупного рогатого скота / вши - в.', 1987, 1988 (а ооа»х.).

.28. Методические рекомендация яо'разработке проаззЦдеувая». вой сценка качества кормоз / ВАСШ1.;-1987. (а соаа*.). '••29.- иатодичесша указания по оценке аворгетаЧеской я'прот«ь-нноьоа читабельности дзряов мя. га&чнмх хязохвых / ШС, ВДСШЕ. - У», (в. соавх.).:- '. '

30. Нетодичвсю.з .рекамендация по опенке корыов яа основе ■■ ь'.х яерзцэр1:косЕй / 3»2г, ЬАЙШИ. - М., 1309 (ь ооавт.).

И. Ксряа расп''19лЫ'ха. Сено. Гехнвческгв условия. ГОСТ Госкомитет по о'.'аЕдарг'а«. - Г?с? (е ссавг.).