Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производства продукции коневодства при табунном содержании лошадей

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производства продукции коневодства при табунном содержании лошадей"

На правахаурвти

Коханов Михаил Александрович

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СПОСОБОВ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ КОНЕВОДСТВА ПРИ ТАБУННОМ СОДЕРЖАНИИ ЛОШАДЕЙ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Волгоград - 2009

003487870

Работа выполнена в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии и в ФГОУ ВПО «Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный консультант: - доктор сельскохозяйственной наук,

профессор, академик РАСХН Горлов Иван Федорович

Официальные оппоненты: - доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Натыров Аркадий Канурович

- доктор биологических наук, профессор Волохов Иван Михайлович

- доктор сельскохозяйственных наук Кононов Виктор Михайлович

Ведущая организация: ГНУ «Башкирский научно-исследовательский

институт сельского хозяйства»

Защита диссертации состоится «29» декабря 2009 г. в у" -часов на заседании диссертационного совета Д 006.067.01. при ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. маршала Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии, авторефератом - на сайте www.vak.ed.wov.ru

Автореферат разослан НОЯ^ЛЗ-009 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета , ^ А.И. Сивков

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Молочное коневодство в связи с изменением роли лошади в народном хозяйстве становится все более важной отраслью животноводства (В. Калашников, В. Ковешников, С. Сергиенко, 1993). Вместе с тем на современном этапе по ряду объективных причин отечественное продуктивное коневодство пока остается низкоэффективной отраслью. Так, потребность в кумысе только противотуберкулезных учреждений России составляет около 20 тыс. тонн в год (В.В. Калашников, B.C. Ковешников, Р.В. Калашников, 2001; А. Тимченко, В. Ковешников, 2004), а производится лишь десятая часть. И это несмотря на то, что, по данным Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время от туберкулеза погибает больше людей, чем от какой-либо другой инфекции. Ситуация с заболеваемостью туберкулезом во многих регионах России продолжает оставаться напряженной.

Важное значение приобретает проблема детского питания в плане укрепления здоровья подрастающего поколения россиян, так как почти треть грудных детей с первых дней жизни нуждаются в дополнительном питании. Сотрудниками института детского питания разработаны рецепты и технологии приготовления различных заменителей женского молока на основе молока коров, обогащенного десятком компонентов. В то же время полноценным продуктом питания детей является кобылье молоко. Оно по своему составу значительно отличается от коровьего молока и приближается к женскому молоку.

Местное население заволжских районов Нижнего Поволжья предпочитает конину говядине. В частных владениях граждан Волгоградской области ежегодно забивается на мясо по 750-900 голов лошадей.

В заволжских районах Астраханской, Волгоградской, Саратовской областей, в Калмыкии почвенные и климатические условия таковы, что наиболее перспективной отраслью для хозяйств остается продуктивное коневодство с разведением животных, хорошо приспособленных к круглогодовому пастбищному содержанию, - овец, крупного рогатого скота мясных пород, верблюдов. Площадь пастбищ в этих районах достигает пяти миллионов гектар.

Задача, которая стоит сегодня перед селекционерами-коневодами состоит в повышении однородности животных внутри табунов кумысопроиз-водящих хозяйств, создании и формировании внутрипородных экстерьерно-конституциональных типов, отвечающих требованиям табунного коневодства, отчего типизация конематок становится важнейшим элементом селекционной работы. Конематки должны быть не только высокомолочными, но и относительно выровненными, обладать крепкой конституцией и хорошим здоровьем, способными выдерживать условия круглогодового табунного содержания. Эффективность табунного коневодства на ближайшую перспективу будет определяться совершенствованием породных и продуктивных качеств лошадей за счет успешного внедрения научно обоснованных технологий производства молока и конины.

В целом проблема поиска рациональных путей интенсификации производства продукции коневодства и повышения её качества достаточно актуальна. На её решение в последние годы направлен целый ряд научно-технических программ учебных заведений и научно-исследовательских институтов Российской академии сельскохозяйственных наук. Этому посвящена и представляемая работа.

Цель и задачи исследований. Цель исследований - разработать эффективную научно обоснованную систему повышения продуктивности табунного коневодства, ориентируясь на разведение лошадей высокопродуктивных генотипов и экстерьерно-конституциональных типов. Настоящая работа является фрагментом плана НИР ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозака-демии (гос. per. 15070.7709022913.06.8.003.0) - разработка приемов и путей повышения интенсификации производства продукции коневодства при круглогодовом табунном содержании лошадей. Творческим коллективом, с участием соискателя, по заказу Администрации Волгоградской области велась работа по теме: «Разработка научно обоснованной технологии производства кумыса и конины при табунном содержании лошадей».

В этой связи решались следующие задачи:

- дать зоотехническую характеристику пород лошадей, используемых при межпородном скрещивании в табунном коневодстве Нижне-Волжского региона;

- определить геоботанический состав травостоя пастбищ, используемых лошадьми при круглогодовом табунном содержании, и обосновать наиболее эффективный пастбищеоборот для СПК «Кумыска»;

- изучить эффективность использования патоки и тыквенного шрота в составе рациона жеребят, выращиваемых на ремонт табунов «кумысных» лошадей;

- провести сравнительную оценку молочности и качества молока кобыл разных генотипов, и ее связи с геоботаническим составом пастбищ Заволжья;

- оценить экстерьерные и технологические особенности кобыл разных генотипов и экстерьерно-конституционапьных типов;

- провести оценку мясной продуктивности лошадей разного возраста;

- определить содержание питательных веществ в кумысе, приготовленном из молока кобыл разных генотипов;

- разработать научно обоснованную биотехнологическую модель для создания новых конеферм по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс и на детское питание;

- изучить влияние сроков выжеребки конематок на молочность и химический состав молока;

- разработать технологию производства продукта детского питания «Кобомил»;

- дать оценку экономической эффективности межпородного скрещивания, использования кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов в молочном коневодстве.

Научная новизна исследований. На основании проведенных исследований впервые в условиях Нижнего Поволжья научно обоснованы и разработаны эффективные технологии производства продукции коневодства. Проведена комплексная оценка продуктивных и воспроизводительных качеств лошадей в условиях круглогодового табунного содержания. Установлены оптимальные режимы использования кормовых добавок жеребятам до 6-месячного возраста, матери которых в течение продуктивного сезона (май -октябрь) находятся в дойке. Определен характер поведения лошадей при тебеневочном содержании.

Изучены хозяйственно-биологические показатели лошадей казахской породы типа джабе полученных от межпородного скрещивания, выявлены наиболее перспективные генотипы животных, определена эффективность использования жеребцов донской, русской рысистой, орловской пород в формировании популяции лошадей массивного экстерьерно-конститу-ционального типа.

Дано теоретическое обоснование методологии создания новых видов пищевых продуктов на основе молока кобыл. Разработана научно обоснованная биотехнологическая модель для создания новых конеферм по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс и на детское питание.

Практическая значимость работы. Результаты проведенных исследований служат основой дальнейшего совершенствования и использования межпородного скрещивания в коневодстве с целью получения высокопродуктивных молочных кобыл, производящих молоко с повышенным содержанием питательных веществ, что обеспечивает получение высококачественного детского питания и кумыса, способствует повышению рентабельности молочного коневодства.

При непосредственном участии автора: разработана и утверждена нормативно-техническая документация на кумыс «Прохлада» (ТУ 9222017-10514645-99); разработан новый молочный продукт детского питания: «Продукт сухой молочный «Кобомил» (ТУ 9222-051—00419006-05), санитарно-эпидемиологическое заключение Минздрава РФ № 77.99.27.005. Т. 001547.06.05 от 18.06.2005 г., Госстандарта России экспертное заключение № 180-5/2915 от 27.07.05 г.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и получили положительную оценку на студенческой научной конференции в Волгоградском СХИ (г. Волгоград, 1990); на научно-практических конференциях, совещаниях, координационных советах (г. Волгоград, 1999-2009); на V региональной конференции молодых исследователей Волгоградской области (г. Волгоград, 2000); на международных и всероссийских научно-практических конференциях (г. Волгоград, 1999-2009; г. Оренбург, 2006; г. Элиста, 2006; г. Владикавказ, 2006; п. Персиановский, 2007). Награжден дипломами: Администрации Волгоградской области за первое место среди молодых ученых; Всероссийского Выставочного центра (г. Москва, 2002); Ассоциации «Университетский комплекс прикладной биотехнологии» за участие в вы-

ставке «Пища. Экология. Человек» (Москва, 2003); Международной выставки «Профессиональное здоровье и долголетие» (г. Москва, 2004); Международного форума «Молочная индустрия» за участие в Третьем Международном Форуме «Молочная индустрия 2005»; Международной специализированной выставки «Индустрия детского и школьного питания» за участие в конкурсе-смотре «Лучшие продукты детям» в номинации «За разработку и внедрение новых технологий в производство» (г. Москва, 2005); Международного форума «Молочная индустрия» за участие в IV Международном Форуме «Молочная индустрия 2006». За разработку эффективной технологии повышения производства продукции коневодства оргкомитетом международной научно-практической конференции «Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов» автор награжден серебряной медалью (г. Волгоград, 2007). При непосредственном участии автора изданы учебные пособия с грифом Минсельхоза РФ: «Разведение сельскохозяйственных животных. Часть 1»(2003 г.); «История животноводства» (2005 г.); «Разведение сельскохозяйственных и домашних животных. Часть 2» (2006 г.). Общий объем только этих учебных пособий составляет 31,5 печ. листа. Материалы, полученные в ходе работы, используются в учебном процессе переподготовки кадров и повышения квалификации специалистов на факультете по дополнительному образованию ВГСХА, а также в качестве учебных пособий для студентов высших учебных заведений по зооветеринарным специальностям. Материалы диссертации включены в содержание книги «Домашняя ферма» (1996 г.), соавтором которой является соискатель.

Основные положения, выносимые на защиту:

- биотехнологические показатели лошадей, полученных при межпородном скрещивании;

- воспроизводство лошадей при круглогодовом табунном содержании;

- влияние геоботанического состава травостоя пастбищ на молочность и качественные показатели молока кобыл;

- научно обоснованная биотехнологическая модель новых конеферм волгоградского Заволжья по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс и на детское питание;

- физико-химические показатели молока кобыл степной зоны Нижнего Поволжья и продукта детского питания «Кобомил»;

- экономическая эффективность использования лошадей разных генотипов, экстерьерно-конституциональных типов при производстве молока и продуктов его переработки.

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований опубликованы в 72 научных работах, в том числе 16 в ведущих рецензируемых научных изданиях, определенных ВАК, четырех монографиях, книге, четырех учебных пособиях (из них 3 с грифом Минсельхоза РФ).

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований,

обсуждения результатов собственных исследований, выводов, практических предложений производству. Работа изложена на 334 страницах компьютерного текста, содержит 122 таблицы, 8 рисунков, 3 схемы, 5 фотографий. Список литературы включает 428 источников, из них 36 на иностранных языках.

2. Материал, методика и методы исследований

Работа осуществлялась в период 1996-2008 гг. в хозяйствах Нижнего Поволжья. Экспериментальные комплексные исследования проведены в СПК «Кумыска» (подсобное хозяйство Палласовского противотуберкулезного санатория), СПК «Новая жизнь» (подсобное хозяйство Николаевского противотуберкулезного санатория), СПК «Дружба» Палласовского района и ООО «Николаевское» Николаевского района. Экспедиционно обследовано 15 крупных коневодческих хозяйств Заволжья, включая вышеназванные. Общая схема исследований представлена на рис. 1.

Объектом изучения были лошади донской, орловской, русской рысистой, казахской типа джабе, кушумской пород и нескольких генотипов по казахской породе. Опыты производственной проверки проведены на 22 группах животных. Общее поголовье животных, находившихся в опытах, включая обследования, составляло 1014 голов.

Подопытные группы лошадей формировались по типу аналогов, с учетом их происхождения, возраста, живой массы, генотипа, экстерьерно-кон-ституциональных типов. В опытах использовали клинически здоровых животных. Адаптационные способности лошадей при круглогодовом пастбищном содержании учитывали методом зоотехнической экспертизы, характер поведения лошадей на тебеневочном пастбище - методом хронометрирования.

Из числа народившихся жеребят, согласно общей схеме исследований, были сформированы 6 групп. Живая масса жеребят определялась ежемесячно методом взвешивания с последующим определением абсолютной и относительной скорости роста по возрастным периодам. На подопытных жеребятах изучалась эффективность скармливания тыквенного шрота и патоки.

Учет удоев от дойных кобыл осуществляли методом контрольных доек. Количество молока, получаемое от подопытных кобыл, учитывалось в каждую из доек. Их число увеличивалось с шести в мае до десяти в июне-августе, затем уменьшилось до восьми-шести - в сентябре, в октябре кобыл доили четыре раза в день. В дни контрольных доений от каждой кобылы и в каждое доение брались пробы молока в количестве 10 мл от каждого литра молока. Из средних проб каждой дойки формировали суточную пробу для анализа на качественные показатели цельного молока. Учет надоенного молока от кобылы осуществлялся с помощью молокомера и мерного цилиндра. Анализ молока на содержание белка, жира, лактозы проводили на приборе «Клевер-Ш». Для определения в молоке лактозы пробу молока разбавляли дистиллированной водой в пропорции 1:1.

Межпородное скрещивание при табунном содержании ___лошадей_____

____Тебенёвка лошадей _

Особенности табунной случки

"Динамика живой массы жере-_______бят..................

| Интенсивность роста и разви-•I____________ХИЯ-ЖЙПЙО&Г_____

Использование патоки, тык-пенного шрота при вмращива-_нии жеребят___

Молочная продуктивность (удой, белок, жир, лактоза, зо __ла, витамин С)_____

Живая масса кобыл

Экстерьерные особенности жеребцов, кобыл

"Клинические и гематологиче

Мясная продуктивность Качественный состав кумыса Экономическая эффективность

Технологичность молока

Контроль содержания массовой дали жира в молоке осуществляли методом Гербера, общего белка - на анализаторе АМ-2, лактозы - рефрактометрическим методом. Содержание аскорбиновой кислоты определяли по методике Н.В. Ба-рабанщикова (1970) путем тестирования подготовленного экстракта индикатором 0,001 н. раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола, 1 мл которого соответствует 0,088 мг аскорбиновой кислоты; содержание спирта - по методике Г.С. Инихова и Н.П. Брио (1949).

Определялось суммарное количество минеральных веществ по количеству золы, получаемой путем сжигания навески молока в муфельной печи при температуре 450-500°С. Плотность молока определяли ареометром, титруемую кислотность - по Тернеру.

Для определения качественных показателей кумыса, изготовленного из молока кобыл разного генотипа, выдоенное молоко от каждой группы животных (17 кобыл генотипа орловская х казахская, 20 кобыл генотипа донская х казахская, 14 конематок, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород), сливали в отдельные фляги.

Калорийность 1 л кумыса определяли по формуле:

Кккал=[(9,3 *%Ж)+(%Б+%Л)х4,1 ]х 10. Для определения количества жировых шариков в молоке кобыл разных генотипов готовили по шесть препаратов. Количество жировых шариков определялось в счетной камере Горячева при увеличении в 120 раз с объективом 8 и окуляром 15.

Экстерьерно-конституциональные особенности жеребцов и кобыл изучали путем взятия промеров и взвешивания, морфологические и функциональные свойства вымени кобыл оценивали по результатам осмотра на 2-3 месяцах лактации перед первой дойкой.

Обследованию подлежало 42 жеребца, используемых в последние 17 лет в случной сети кумысопроизводящих хозяйств. Детальной оценке подверглись 119 конематок в возрасте от 6 до 19 лет. Для исследования были отобраны хорошо развитые, здоровые животные. Проведена их визуальная оценка. У каждого животного были взяты семь промеров: высота в холке, длина туловища, глубина груди, ширина груди, ширина крупа, обхват груди за лопатками, обхват пясти, и вычислены индексы телосложения (по A.C. Красникову, 1957):

длина туловища хЮО обхват груди х 100

формата=---; сбитости=-—-;

высота в холке длина туловища

обхват груди х 100 обхват пясти х 100

шнрокотелости=-; костистости=-.

высота в холке высота в холке

Морфологические и функциональные свойства вымени кобыл оценивали по результатам промеров и осмотра на 3-ем месяце лактации (второй дойный месяц) перед первой утренней дойкой.

Мясную продуктивность изучали на 16 животных разного возраста по методикам ВИЖ, ВНИИМС и ВАСХНИЛ (1983). Для опыта было сформи-

ровано 3 группы помесных лошадей, сочетающих кровь орловской и казахской породы типа джабе. Учитывая специфику работы убойного цеха хозяйства мы проводили обвалку не полутуш, как предусмотрено методиками научно-исследовательских учреждений, а целых туш.

В процессе исследований были изучены клинические и гематологические показатели кобыл разных генотипов, экстерьерно-конституциональных типов и разных сроков выжеребки. Кровь у лошадей брали из яремной вены перед утренним доением (в 6 час). Исследование крови проводили в июне месяце, когда у кобыл наблюдались наивысшие суточные удои. Кровь исследовалась у 5 голов каждого генотипа, при этом группу формировали из 3-х кобыл с высокими суточными удоями и 2-х менее продуктивных животных. В крови определяли содержание эритроцитов и лейкоцитов (в камере Горяева), гемоглобина (по Сали).

Методом укосных площадей на пробных площадях размером по 15 м2, типичных по травостою для каждой растительной группировки, нами в июне, июле, августе и сентябре 2005 года в СПК «Кумыска» и «Новая жизнь» устанавливалась урожайность 1 га кормовых угодий. Зоотехнический анализ образцов травостоя пастбищ Заволжья проводился в проектно-испытательном центре агрономической службы «Волгоградский».

Для экономической оценки лошадей сравниваемых межпородных генотипов и экстерьерно-конституциональных типов были определены такие показатели, как производство натурального молока, себестоимость 1 ц кумыса, реализационная цена 1 ц кумыса, уровень рентабельности.

В условиях экспериментального цеха ВНИИ детского питания, совместно с Т.А. Антиповой, в период 2004-2005 гг., разрабатывали технологическую схему производства продукта «Кобомил». По разработанной схеме, осуществлялась выработка продукта в следующей последовательности: приемка и подготовка сырья и компонентов; пастеризация и приготовление мо-лочно-жировой смеси; гомогенизация; сублимационная сушка; фасовка, упаковка, маркировка; хранение и транспортировка. Перед приготовлением мо-лочно-жировой смеси кобылье молоко пастеризовали на пластинчатом пастеризаторе при температуре 78°С с выдержкой 15-20 сек. К пастеризованному кобыльему молоку добавляли кукурузное масло с жирорастворимыми витаминами А, Е и раствор водорастворимых витаминов РР, группы В, меди, цинка, железа в количествах, предусмотренных рецептурой.

Гомогенизацию смеси проводили при следующих режимах: I ступень -давление в гомогенизаторе 10 МПА (100 кгс/см2); И ступень - давление в гомогенизаторе 12 МПА (120 кгс/см2). Во избежание отстоя кукурузного масла в течение всего процесса гомогенизации проводили перемешивание смеси. После гомогенизации смесь разливали в стерильные, обработанные спиртом противни, слоем 10-12 мм. Противни со смесью затем помещали в скороморозильный шкаф, замораживали при температуре - 27-29°С и направляли в сублимационную установку. Сушку проводили при следующих режимах: температура сублимации - 38-40°С; давление в сушильной установке - 60-75 Па

(0,4-0,5 мм рт.ст.); продолжительность сушки - 15 часов. Сухой молочный продукт «Кобомил» (опытная партия - 51,8 кг) расфасовывали в металлические банки со съемной крышкой массой нетто 250 г.

Цифровой материал исследований обработан методом вариационной статистики (H.A. Плохинский, 1969), с применением электронно-вычислительной техники, компьютерной программы Ехсе1-7 и определением критерия достоверности разницы по Стьюденту-Фишеру при трёх уровнях вероятности (* - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001).

3. Собственные исследования 3.1. Межпородное скрещивание как метод получения пользовательской сельскохозяйственной лошади

Методом экспедиционного обследования нами в 2005 году устанавливалась породная принадлежность лошадей хозяйств разной формы собственности. Было обследовано 1014 лошадей, принадлежавших 15 наиболее крупным хозяйствам Заволжья. При обследовании учитывались внешние признаки и масть лошадей, изучались данные зоотехнического учета, племенных свидетельств жеребцов-производителей и конематок.

Исследования показали, что к чистопородным (донская, орловская, русская рысистая, кушумская, советская тяжеловозная) отнесено 98 лошадей или 9,66% от общего числа обследованных животных. Остальные 916 голов принадлежат к помесным лошадям различной кровности. В основном это животные, сочетающие кровь нескольких заводских пород, разводимых в заволжских районах, с местной казахской лошадью (табл. 1).

Таблица 1

Породность обследованных лошадей

Порода, сочетание пород Поголовье

голов %

Донская 22 2,17

Орловская 14 1,38

Русская рысистая 10 0,98

Советская тяжеловозная 6 0,59

Кушумская 46 4,54

Донская х казахская типа джабе 249 24,56

Орловская х казахская типа джабе 160 15,78

Русская рысистая * казахская типа джабе 148 14,60

Кабардинская х казахская типа джабе 43 4,24

Донская х кушумская 126 12,43

Орловская х кушумская 92 9,07

Советская тяжеловозная * кушумская 98 9,66

Всего 1014 100,0

Среди обследованных 1014 лошадей 277 голов, или 27,3%, оказалось рыжей масти, 383 головы (37,8%) - гнедой, 207 голов (20,4%) - вороной, 136 головы (13,4%) - серой, 7 голов (0,7%) - буланой и 4 головы (0,4%) - пегой.

В волгоградском Заволжье в настоящее время функционируют три фермы, производящих молоко для изготовления кумыса. Табуны кобыл укомплектованы помесными животными, поэтому межпородное скрещивание здесь является основным методом разведения. Метизация лошадей, принадлежащих СПК «Кумыска» и «Дружба» Папласовского, «Новая жизнь» Николаевского районов, проводится многие десятилетия. В результате здесь созданы фонды метисных лошадей с устойчивыми хозяйственно-полезными признаками. Материнской формой для межпородного скрещивания в большинстве табунов кобыл послужила казахская порода типа джабе, лошади которой разводятся на территории Заволжья: в Астраханской, Волгоградской и Саратовской областях многие сотни лет и используются местными жителями для верховой езды, перевозки грузов, производства молока и мяса.

Поголовье табунов СПК «Дружба» Папласовского района Волгоградской области, где на 1 января 2005 года насчитывалось 165 конематок, формировалось на основе животных кушумской породы. В 1990 году в хозяйство села Вишневка Палласовского района было завезено 3 жеребца и 46 полуторагодовалых кобылок кушумской породы, выращенных в конезаводе «Пяти-марский» Урдинского района Уральской области.

Наибольшим спросом в качестве улучшателей табунных лошадей пользуются жеребцы донской породы массивного внутрипородного типа, у которых сочетается высокая живая масса с крецкой конституцией и неприхотливостью к условиям содержания. На территории Волгоградской области лошадей донской породы разводят в крестьянско-фермерских хозяйствах «Ф.В. Баев» Клетского и «A.C. Епифанов» Суровикинского районов.

В семидесятые годы прошлого столетия на территории Нижнего Поволжья с целью улучшения весовых кондиций лошадей местных популяций стали использовать жеребцов орловской и русской рысистой пород. Из Воронежской и Саратовской областей в Урюпинскую и Ольховскую госконюшни за период с 1975 по 1980 гг. было завезено 14 жеребцов орловской и 17-русской рысистой пород. Производители на время случного сезона поступали в табуны колхозов, совхозов и подсобные хозяйства противотуберкулезных санаториев.

Ведущим хозяйством по разведению племенных лошадей орловской породы в регионе является ОПХ «Ударник» Волгоградской области, где в качестве производителей использовались Опричник (Листок - Ковыльная), давший 8 ставок жеребят, Разлад (Лебедь - Роль) - 12 ставок. Жеребцы, выращенные в этом хозяйстве завозились в заволжскую зону Волгоградской области, 3 из которых использовались в случной сети в кумысолечебницах.

Богатым генофондом русской рысистой породы лошадей обладало акционерное объединение «Волго-Дон» Калачевского района. Лошади этого хозяйства принадлежат двум ведущим линиям породы Реприза и Лоу Ганновера. Здесь содержалось 8 сыновей и 7 дочерей линии Реприза. В настоящее время ценным генофондом русской рысистой породы лошадей владеет фермер из крестьянского хозяйства «Т.Д. Альшин» Ольховского района.

В табл. 2 Дана характеристика жеребцов-производителей, используемых в табунах хозяйств, производящих кумыс, за период с 1988 по 2005 год.

Таблица 2

Характеристика жеребцов, используемых для осеменения кобыл (М ± т)

Порода п Промер, см Живая масса, кг

высота в холке косая длина туловища обхват груди обхват пясти

Донская 12 162,4±1.20 165,0±1,29 192,5±1,32 20,8±0,12 599,4±б,22

Орловская 10 161,6±1,39 163,4±1,39 182,2±1,44 20,4±0,07 590,2±9,04

Русская рысистая 8 162,0±0,97 164,6±0,74 186,4±0,75 19,9±0,30 582,5±9,9

Кушумская 6 156,4±1,06 159,6±1.12 179,3±1,62 20,5±0,16 526,8£7,3

Казахская типа джабе 3 144,0±1,15 148,7±1,20 177,0±2,08 19,5±0,15 469,0±8,0

Советский тяжеловоз 3 160,4±1,18 164,8±1,26 208,2±2,10 22,3±0,12 792,5±10,4

Используемые для случки жеребцы-производители характеризовались хорошим экстерьером. Промеры их отвечали требованиям стандарта пород. Жеребцы донской, советской тяжеловозной и казахской породы типа джабе отличались более растянутым туловищем, а орловской и русской рысистой -более компактным телосложением.

Наибольшую величину индекса формата имели производители казахской породы типа джабе, которые выращиваются при круглогодовым пастбищным содержании, потребляют в основном объемистые корма, в сравнении с жеребцами других пород, находящимися на конюшенно-табунном содержании. Аналогичная причина высокого показателя величин индексов широкотелости, костистости у жеребцов пород казахская типа джабе и кущумская.

4. Воспроизводство лошадей при круглогодовом табунном содержании

4.1. Особенности табунной случки в Заволжье

В табунах лошадей волгоградского Заволжья наилучшие показатели воспроизводства дает косячная случка, она не требует особых затрат труда. Получение высоких показателей зависит от потенциальных возможностей жеребца, определенного в косяк маток, состояния пастбища, поскольку поедание весной кобылицами разнообразного полноценного подножного корма, постоянный моцион на солнце и свежем воздухе способствуют полноценной случке.

Подготовку жеребцов для случки в коневодческих хозяйствах Заволжья начинают в конце февраля. В СПК «Кумыска» при постановке жеребцов на предслучную подготовку в рацион кроме традиционных кормов (сено, концентраты) включали витаминный корм - морковь, высокопротеиновый подсолнечный жмых и куриные яйца. В первые пять дней в рацион производителей СПК «Кумыска» включали 9 кг сена, 5 кг концентрированных кормов. В последующие дни в рацион вводили 1 кг подсолнечного жмыха, добавляли

еще 1 кг овса, 3 кг моркови и 4 куриных яйца. Кормовой рацион включал 12,1 корм. ед. и 1418 г переваримого протеина. Разнообразие кормового рациона производителей СПК «Кумыска» способствовало хорошему их состоянию на протяжение случного сезона при 2-3-х садках в день (по заявлению табунщиков в отдельные дни жеребцы делали до 4-х садок на кобыл). При полноценном кормлении значительно усиливается не только общая половая потенция жеребцов, но и процесс спермообразования. Не случайно оп-лодотворяемость кобыл, принадлежащих СПК «Кумыска», на 5-6% выше, чем конематок из табуна СПК «Новая жизнь».

Мы рекомендуем в табунах дойных кобыл подсобных хозяйств противотуберкулезных санаториев в период интенсивной случки (с 1 мая по 5 июня) проводить ротацию производителей через пять-шесть дней полового использования. Это мероприятие является положительным элементом для жеребцов косячной случки, так как дает им возможность чаще отдыхать, накапливать силы и сохранять не только половую функцию, но и здоровье. Жеребцы к данному режиму привыкают, а через неделю, вновь оказавшись в табуне продуктивных конематок, показывают себя с положительной стороны. Нами замечено, сильный, здоровый жеребец с уравновешенным подвижным типом высшей нервной деятельности (сангвиник) не только своевременно выявляет кобыл в охоте, но и ускоряет ее.

4.2. Выжеребка кобыл при круглогодовом табунном содержании

Нашими многолетними исследованиями установлено, что на выход жеребят оказывают влияние три основных фактора: получение высокой оплодотво-ряемости, сохранение жеребости кобыл (недопущение абортов в зимнюю тебеневку), сохранение жеребят от падежа. Выжеребка кобыл в основном проходит в весенние месяцы, когда табунщики выпасают животных на пастбищах с сухой почвой. На этих пастбищах имеются и естественные затиши, так как в апреле месяце отдельных лет погода еще неустойчива. В кумысопроизводящих хозяйствах табуны лошадей разделяют на два и более косяка - «кумысные» и ремонтные, здесь в дальнейшем до наступления холодов и прекращения производства кумыса их не совмещают. Для производства кумыса здесь чаще используют кобыл апрельской выжеребки, их в кумысопроизводящих хозяйствах до 86%. Кобыл, ожеребившихся в июне-июле месяцах, содержат в другом косяке вместе с ремонтными кобылками. Нами установлено, что выжеребка кобыл при круглогодовом табунном содержании проходит значительно благополучней, чем при конюшенном содержании, и крайне редко требуется вмешательство табунщика. Роды у них проходят обычно быстро, даже без усиленного тужения матери.

4.3. Использование патоки и тыквенного шрота при выращивании жеребят в кумысопроизводящих хозяйствах

В исследованиях поставили цель изучить эффективность использования штоки и тыквенного шрота в составе рациона жеребят, выращиваемых на ремонт

табунов «кумысных» лошадей. Основу рецептуры составили корма: овес, ячмень, нут. По принципу пар-аналогов в СПК «Кумыска» сформировали 2 группы подопытных жеребят апрельской выжеребки по 12 голов в каждой (по 7 жеребчиков и 5 кобылок). Жеребята подопытных групп содержались в соседних выгульных базках. При определении нормы дачи кормов учитывали особенности химического состава молока кобыл, в котором содержится до 7% лактозы. Поэтому включали в комбикорм мелассу - отход сахарной промышленности. В качестве высокопротеинового корма добавляли тыквенный шрот. Рацион жеребят опытной группы включал следующие компоненты (%): дерть овса - 31,3, дерть ячменя - 20,8, нут - 17,6, тыквенный шрот - 11,5, патока — 16,8, кормовые дрожжи - 1, костная мука - 0,6, поваренная соль - 0,4. Рацион жеребят контрольной группы включал (%): дерть овса - 30, дерть ячменя - 39, нут - 30, костная мука - 0,6, поваренная соль - 0,4. В табл. 3 приведена динамика живой массы подопытных жеребят.

Таблица 3

Динамика живой массы жеребят, кг

Группа

Возраст, мес. контрольная опытная

М±т Пт М±т Нт

При рождении 39,0 ± 0,62 35,5 - 42,0 40,3 ±0,50 37,5-43,5

1 71,0 ±0,97 66-76 72,4 ± 1,03 67-78

2 96,3 ±1,39 87-102 102,6 ± 1,60* 94 - 112

3 118,3 ±2,68 102-132 127,5 ± 1,49* 120- 136

4 139,8 ±1,53 126- 148 149,0 ± 1,95** 140- 160

5 153,6 ± 1,65 140-162 166,7 ±3,00** 155-176

6 164,8 ±3,09 150-176 181,2 ±2,64** 170- (93

В возрасте 2 месяцев живая масса жеребят из опытной группы превышала на 6,3 кг, или на 6,1% массу тела сверстников из контрольной группы при низкой достоверной разнице. В последующие месяцы продуктивного сезона разница в живой массе возрастала и в 6 месяцев составила 16,4 кг при достоверной разнице.

В первые 10 дней включения данного корма в рацион жеребят суточную норму патоки (1920 г на 12 жеребят опытной группы) разбавляли в 6-ти литрах воды и добавляли 10056 г кормосмеси (дерть овса, ячменя и нута, шрот тыквенный, кормовые дрожжи, костная мука, поваренная соль). При высокой температуре внешней среды кормосмесь, с включением патоки, преобразуется в плотную массу, которая легко доводится до сыпучего состояния. Расход свежескошенной зеленой травы для дачи жеребятам обеих подопытных групп был одинаковым. Съеденная молодняком трава на пастбище в вечерне-ночное время не учитывалась. Рационы жеребят обеих групп по содержанию кормовых единиц и переваримому протеину были идентичными. Однако корма молодняка опытной группы содержали витаминов группы В в 5-6 раз больше, чем корма жеребят контрольной группы. В ра-

ционах жеребят опытной группы в сравнении с контрольными аналогами сахара содержалось больше на 40-160 г. Без учета съеденной на пастбище травы жеребята за 6 месяцев потребили (кг): материнского молока - 895, овсяной дерти - 78,3, ячменной дерти - 52, дерти нута - 44,4, шрота тыквенного -39,15, патоки - 41,76, кормовых дрожжей - 2,61, костной муки - 1,59, поваренной соли - 0,99, скошенной зеленой травы - 420. Потребленные жеребятами корма содержали 624 корм. ед. и 70,9 кг переваримого протеина.

Результаты изучения использования жеребятами от рождения до 6-месячного возраста полноценных кормовых смесей дополнительно к материнскому молоку позволили нам рекомендовать кумысопроизводящим хозяйствам схему выращивания жеребят (табл. 4).

Таблица 4

Схема выращивания жеребят в кумысопроизводящих хозяйствах

а Удой матери, л Рацион жеребят, г

Возраст жеребят, дней Живая масса в конце периода, I Время отлучения жеребеш 1 от матери, час выдаивается (товарное молоко) j высасывается 1 жеребенком j дерть овса дерть ячменя дерть нута тыквенный шрот патока свежескошенная трава кормовые дрожжи костная мука поваренная соль j

1-30 72 - - 300 - - - - - - - - -

31-40 - - 50 60 150 150 120 120 100 1200 5 6 4

41-50 - - 80 60 350 205 160 150 180 1600 12 6 4

51-60 102 5 90 60 400 240 230 180 200 1700 13 6 4

61-75 - 12 130 60 420 250 240 200 220 1700 15 10 5

76-90 128 15 110 60 480 350 270 250 260 2300 15 10 5

91-120 149 15 200 105 510 340 290 255 272 3000 17 10 6

121-150 167 10 110 112 600 400 340 300 320 3500 20 12 8

151-180 181 6 80 80 750 500 425 375 400 4000 25 15 10

Применение комбикормов с включением патоки и тыквенного шрота позволило в хозяйстве внедрить десятикратное доение кобыл, сократить период совместного пребывания жеребят с матерями до 8 часов в сутки и получить увеличение живой массы молодняка лошадей до 16,4 кг на каждую голову.

5. Продуктивность и технологические качества кобыл разных генотипов

5.1. Молочная продуктивность кобыл

Из лактирующих кобыл СПК «Кумыска» сформировали три группы животных: в первую группу (контроль) включили 17 кобыл генотипа орлов-

екая х казахская, во вторую - 14 животных, сочетающих кровь русской рысистой и казахской, в третью - 20 конематок генотипа донская х казахская. Удой конематок разных генотипов приведен в табл. 5.

Таблица 5

Удой подопытных кобыл (май-октябрь)

Генотип п М±т СУ, % Пт

За сутки, кг

Орловская х казахская 17 | 5,5 ±0,32 26,4 3,6 - 7,6

Русская рысистая х казахская 14 5,6 ± 0,37 24,9 3,8-9,2

Донская х казахская 20 7,0 ± 0,34*» 21,6 5,2-11,3

За продуктивный сезон, кг

Орловская х казахская 17 883,3 ± 50,7 26,2 591 - 1232

Русская рысистая * казахская 14 905,5 ± 60,0 24,8 617-1486

Донская х казахская 20 1129,9 ±54,7»* 21,7 836- 1836

При среднем удое за продуктивный сезон в 1129,9 кг молока на дойную кобылу продуктивность конематок генотипа донская х казахская превышала показатель среднего удоя животных генотипа русская рысистая * казахская на 224,4 кг, или 19,9%, генотипа орловская х казахская - на 246,6 кг, или 21,8%, при достоверной разнице (Р < 0,01). Конематки генотипа донская х казахская отличались меньшей степенью изменчивости по данному селекционному признаку - С = 21,7 против 26,2 у кобыл генотипа орловская х казахская и 24,8 у животных генотипа русская рысистая х казахская.

5.2. Содержание питательных веществ в молоке кобыл разных генотипов

Средние показатели содержания питательных веществ в молоке кобыл разных генотипов разнятся незначительно. Так, по массовой доле белка в молоке лишь кобылы доно - казахского генотипа достоверно (при Р < 0,05) превосходят животных орлово - казахского генотипа. При таком же пороге достоверности отмечена разница между животными этих же генотипов по массовой доле жира в молоке. Более существенной разница отмечена по содержанию в молоке зольных элементов: конематки доно - казахского генотипа превосходили орлово - казахских помесей на 0,03% (при Р < 0,001) и животные, сочетающие в себе кровь русской рысистой и казахской пород, превосходили конематок орлово - казахского генотипа на 0,01% (при Р < 0,05).

Наибольшее количество сухих веществ отмечено в молоке кобыл доно -казахского генотипа - 11,38%, что на 0,21% больше, чем в молоке кобыл русско-рысисто - казахского генотипа (разница статистически недостоверна -гс! = 1,27) и на 0,39% больше (при Р < 0,05), чем в молоке орлово - казахского генотипа.

Животные в зависимости от генотипа значительно различались по продуктивным качествам (табл. 6).

Таблица 6

Произведено питательных веществ с молоком кобыл, кг

Генотип п М±т В % к доно - казахскому генотипу

Удой

Орловская х казахская 17 883,3 ± 50,7 78,20

Русская рысистая х казахская 14 905,5 ± 60,0 80,07

Донская х казахская 20 1129,9 ±54,7** -

Молочного белка

Орловская х казахская 17 16,95 ± 0,78 73,22

Русская рысистая х казахская 14 17,54 ±0,88 75,77

Донская х казахская 20 23,15 ±0,90*** -

Молочного жира

Орловская х казахская 17 18,19 ±0,81 71.61

Русская рысистая х казахская 14 19,89 ±0,90 78,31

Донская х казахская 20 25,40 ±0,90*** -

Лактозы

Орловская х казахская 17 58,37 ±3,46 77,77

Русская рысистая х казахская 14 59,85 ± 3,88 79,70

Донская х казахская 20 75,09 ±4,05** -

Минеральных веществ

Орловская х казахская 17 3,53 ± 0,20 72,63

Русская рысистая * казахская 14 3,71 ±0,24 76,34

Донская х казахская 20 4,86 ±0,28** -

Общее количество сухого вещества

Орловская х казахская 17 97,04 ± 5,34 75,52

Русская рысистая х казахская 14 100,99 ±3,79 78,59

Донская х казахская 20 128,50 ±5,84** -

Кобылы доно - казахского генотипа произвели с молоком больше животных генотипа русская рысистая * казахская: молочного белка - на 5,61 кг (24,2%; Р < 0,001); молочного жира - на 5,51 кг (21,7%; Р < 0,001); лактозы -на 15,24 кг (20,3%; Р < 0,05); сухих веществ - на 27,51 кг (21,4%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь донской и казахской пород типа джабе за продуктивный сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская х казахская: молочного белка - на 6,20 кг (26,8%; Р < 0,001); молочного жира - на 7,21 кг (28,4%; Р < 0,001); лактозы - на 16,72 кг (22,3%; Р < 0,01); сухих веществ молока- на 31,46 кг (24,5%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород за сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская х казахская: молочного белка - на 0,59 кг (3,4%), молочного жира - на 1,7 кг (8,5%), лактозы - на 1,48 кг (2,5%), сухих веществ молока - на 39,5 кг (3,9%). Однако во всех перечисленных вариантах разница статистически недостоверна.

На основании проведенных исследований можно заключить, что животные генотипа донская х казахская за продуктивный сезон, имея более высокие удои, произвели и больше питательных веществ молока. На втором месте по удоям и валовому производству сухих веществ занимают лошади генотипа русская рысистая х казахская.

Из основных составляющих молока наибольшему колебанию подвергается массовая доля жира, содержание которой по мере удаления от сроков выжеребки снижалось. Особенно четко данное явление просматривается у помесей орловская * казахская.

5.3. Живая масса кобыл разных генотипов

Живая масса в значительной мере определяет развитие животных и их племенную ценность. Установлено, что в СПК «Кумыска» кобылы доно - казахского генотипа имели более высокие показатели по живой массе (табл. 7).

Таблица 7

Живая масса подопытных кобыл, кг

Генотип п М±т В % к доно - казахскому генотипу

Орловская х казахская 17 520,6 ± 5,57 96,6

Русская рысистая х казахская 14 513,9 ±6,94 95,4

Донская х казахская 20 538,8 ±4,04* -

Доно - казахские помеси превосходили своих орлово - казахских сверстниц на 18,2 кг, или 3,4%, при низкой достоверной разнице (Р < 0,05). Разница между животными доно - казахского и русско-рысисто - казахского генотипов составила 24,9 кг в пользу конематок первого генотипа (4,6%; Р < 0,01). Результаты наших исследований согласуются с выводами известных коневодов страны (М. Мироненко, 1957; Ю. Барминцев, 1991; М. Нарушев, 2005), которые констатируют: трудно переоценить исключительно важную роль, которую сыграла донская порода в улучшении массового поголовья лошадей в ряде районов юго-восточной части России, на Алтае, в Казахстане и Киргизии.

5.4. Взаимосвязь живой массы кобыл с удоем и основными компонентами молока

Проблема определения оптимальной живой массы кобыл, при которой они способны давать большее количество молока, остается актуальной. В этой связи в наших исследованиях была изучена зависимость удоя кобыл разного генотипа от их живой массы (табл. 8).

Анализируя данные выхода молока на каждые 100 кг живой массы конематок СПК «Кумыска» мы пришли к выводу, что по данному показателю доно - казахские конематки превосходят кобыл иных генотипов. Разница в сравнении с генотипом русская рысистая х казахская составила 33,8 кг, или 16,1% (при Р < 0,05), с конематками орлово - казахского генотипа - 40,1 кг (19,1%) при Р < 0,01. Разница между животными генотипа русская рысистая х казахская

и орловская х казахская составляла 6,3 кг (3,6%), но была недостоверной (1с1 = 0,47). Конематки генотипа донская * казахская на каждые 100 кг живой массы произвели с молоком сухих веществ 23,86 кг, или на 5,22 кг (21,9%; Р <0,01) больше, чем кобылы генотипа орловская х казахская и на 4,21 кг (17,6%; Р < 0,05) больше, чем животные генотипа русская рысистая * казахская.

Таблица 8

Живая масса кобыл и выход молочной продукции на 100 кг живой массы

Генотип

Показатель орловская х казахская русская рысистая хказахская донская хказахская

СПК «Кумыска»

Количество кобыл, гол. 17 14 20

Живая масса, кг 520,6 ± 5,57 513,9 ±6,94 538,5 ±4,04*

Удой на кобылу, кг 883,3 ± 50,7 905,5 ± 60,0 1129,9 ±54,7**

Сухого вещества в молоке, кг . 97,04 ± 5,34 100,99 ±3,79 128,50 ±5,84**

Выход на 100 кг живой массы, кг.

молока 169,6 ±8,39 175,9 ± 10,30 209,7 ± 9,09**

сухого вещества 18,64 ±0,92 19,65 ± 0,97 23,86 ± 0,98

г удой х живая масса + 0,775 + 0,473 + 0,616

СПК «Новая жизнь»

Количество кобыл, гол. 8 7 17

Живая масса, кг 504,8 ± 4,6 501,6 ±5,7 515,6 ±4,2

Удой на кобылу, кг 714,2 ±38,9 731,0 ±44,5 854,3 ± 49,4*

Сухого вещества в молоке, кг 76,20 ± 4,8 78,07 ±3,8 94,20 ±4,9*

Выход на 100 кг живой массы, кг.

молока | 141,5 ±4,8 145,7 ±5,1 ' 165,7 ±6,2*

сухого вещества 15,10 ±0,62 15,56 ±0,77 18,27 ±0,81*

г удой х живая масса + 0,184 + 0,070 + 0,225

Живая масса и продуктивность кобыл СПК «Новая жизнь» Николаевского района уступает данным продуктивных качеств дойных конематок СПК «Кумыска», поэтому выход продукции на каждые 100 кг живой массы в этом хозяйстве ниже. Но и здесь лидирующее положение занимают животные генотипа донская х казахская. Они на каждые 100 кг живой массы произвели по 165,7 кг молока, это на 24,2 кг (14,6%; Р < 0,05) больше, чем показатели продуктивности кобыл орлово - казахского генотипа и на 20,0 кг (12,1%; Р < 0,05) больше, чем показатели продуктивности кобыл русско-рысисто - казахского генотипа.

На каждые 100 кг живой массы кобылы генотипа донская х казахская произвели по 18,27 кг питательных веществ (белок, жир, лактоза, минераль-

ные вещества). Это на 3,17 кг (17,4%; Р < 0,05) больше, чем животные орло-во - казахского генотипа и на 2,71 кг (14,8%; Р < 0,05) больше, чем конематки, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород.

В пределах одних и тех же генотипов у кобыл отмечаются существенные различия в характере связи удоя и живой массы. В СПК «Кумыска» увеличение живой массы кобыл приводило к значительному увеличению удоев, в СПК «Новая жизнь» увеличение живой массы почти не сопровождалось ростом молочной продуктивности.

При изучении коэффициента корреляции между удоем и живой массой кобыл установлено, что у животных всех генотипов СПК «Кумыска», где уровень селекционной работы достаточно высок, он был положительным и колебался от +0,473 до +0,775. У животных СПК «Новая жизнь» он оказался хотя и положительным, но довольно низким.

Большой интерес представляют показатели корреляции между удоем и содержанием основных компонентов молока, между живой массой и компонентами молока кобыл разных генотипов СПК «Кумыска» и «Новая жизнь». В обработку включены показатели продуктивности 83 конематок (табл. 9).

Таблица 9

Взаимосвязь удоя и живой массы с основными компонентами молока

Показатель Генотип

орловская х казахская русская рысистая х казахская донская х казахская

Удой х МДБ -0,576 -0,585 - 0,468

Удой х МДЖ -0,591 -0,737 - 0,668

Удой х содержание лактозы + 0,147 + 0,176 + 0,375

Удой х сухое вещество молока + 0,143 + 0,169 + 0,257

Живая масса х МДБ - 0,540 -0,172 -0,392

Живая масса х МДЖ - 0,469 -0,008 - 0,473

Живая масса х содержание лактозы + 0,057 + 0,597 + 0,235

Живая масса х сухое вещество молока + 0,286 + 0,143 + 0,234

Коэффициент корреляции между величиной удоя и содержанием в молоке кобыл массовой доли белка, жира был отрицательным у животных всех трех генотипов. В то же время положительная коррелятивная связь установлена между удоем и содержанием лактозы в молоке, между удоем и общим количеством сухого вещества в молоке. Аналогичная закономерность зарегистрирована и между живой массой животных и этими же компонентами молока конематок.

5.5. Экстерьерные особенности кобыл разных генотипов

Получить полное представление о развитии животного на основании показателей только живой массы нельзя, необходимо изучение его экстерь-

ерных особенностей, что позволит оценить его конституциональную крепость, размеры тела. В связи с этим формирование статей экстерьера кобыл разных генотипов изучали на основе взятия линейных промеров на 3-4 месяцах лактации (табл. 10). За контроль принимали данные линейных промеров животных орлово - казахского генотипа.

Таблица 10

Основные промеры подопытных кобыл, см (М ± ш)

Генотип

Промер орловская русская рысистая х донская

х казахская казахская х казахская

Высота в холке 150,2 ± 1,10 150,7 ±0,82 151,2 ± 1,10

Глубина груди 69,0 ± 0,83 68,5 ± 0,49 69,5 ± 0,53

Ширина груди 40,0 ±0,42 40,4 ±0,36 42,6 ±0,3]***

Косая длина туловища 154,5 ±0.92 155,6 ±0,83 158,0 ±0,90**

Ширина крупа 52,8 ± 0,69 52,6 ± 0,66 52,1 ±0,80

Обхват груди 185,0 ±2,22 184,6 ±0,80 186,4 ± 1,03

Обхват пясти 20,2 ± 0,32 19,2 ± 0,22 19,4 ±0,33

Из данных табл. 10 следует, что кобылы генотипа донская х казахская по большинству промеров несколько превосходили аналогов из сравниваемых групп. Так, косая длина туловища у них была больше на 2,4 см, или 1,5%, чем у кобыл генотипа русская рысистая х казахская, и на 3,5 см (2,2%), чем у конематок, сочетающих кровь орловской и казахской пород, при достоверной разнице (Р < 0,01). По промеру ширина груди за лопатками лошади доно - казахского генотипа достоверно (Р < 0,001) превосходили аналогов других генотипов.

Оценку вымени провели у всего поголовья дойных кобыл двух СПК: 26 кобыл с чашевидной формой вымени имели суточный удой товарного молока - 8,82 кг, что на 2,36 (26,8%; Р < 0,001) больше, чем 57 животных, имеющие округлую форму. За продуктивный сезон от кобыл с чашевидной формой вымени получено 1140,2 кг, или на 333,8 кг (29,3%; Р < 0,001) молока больше, чем от конематок с округлой формой вымени.

5.6. Клинические и гематологические показатели кобыл разных генотипов

Сопоставление клинических показателей лошадей подопытных групп показало, что у доно-казахских помесей клинические показатели были более низкими. Исследованиями установлено, что в начале лета (июнь) и осенью (сентябрь) в течение суток клинические показатели более постоянны, чем в летний период (август). Колебания температуры тела в течение суток августа месяца составляли ± 0,2-0,5°С, у отдельных конематок - до ± 0,9°С. Пульс в 1 мин. ± 11,7-11,9 удара, количество дыханий в 1 мин. к вечеру увеличивалось на 2,6-3,5.

Летом с повышением температуры воздуха повышалась и температура тела, дыхание становилось более частым, особенно у помесных животных,

полученных от сочетания русской рысистой и казахской пород. У многих животных данного генотипа отмечена незначительная потливость, даже в состоянии покоя после очередной дойки. У высокопродуктивных кобыл частота дыхания в жару увеличивалась до 16 раз в минуту, а у малопродуктивных животных - до 14 дыхательных движений, что указывает на приспособление организма к высокому уровню обменных процессов. Замечено, что сразу после освобождения вымени кобылы от молока количество дыхательных движений снижалось на 10-15%.

Исследованиями установлено, что количество эритроцитов в 1 мм3 крови кобыл колебалось от 7,18-1012/л до 8,62-1012/л, лейкоцитов от 6,66-109/л до 7,28-109/л, гемоглобина от 115 до 151 г/л (табл. 11).

Таблица 11

Морфологический состав крови подопытных кобыл (М ± ш, п = 5)

Показатель Генотип

орловская х казахская русская рысистая * казахская донская х казахская

Эритроциты, 1012/л 7,52 ±0,13 7,64 ±0,15 8,25 ±0,16*

Лейкоциты, 109/1 6,85 ±0,14 6,92 ±0,16 7,01 ±0,10

Гемоглобин, г/л 136,8 ±0,24 140,7 ± 0,32 140,8 ± 0,28

Наиболее высокое содержание эритроцитов было в крови у животных доно - казахского генотипа, которые по данному показателю достоверно превосходили лошадей сравниваемых генотипов (Р < 0,05). Разницы по содержанию в крови лейкоцитов между животными сравниваемых групп не установлено, по содержанию гемоглобина она была значительной. Лошади с высоким содержанием в крови гемоглобина при одинаковых условиях содержания легче приспосабливаются к местной среде и более длительное время сохраняют высокий удой.

5.6. Мясная продуктивность лошадей разного возраста

Мы в своей работе изучили мясные качества 16 помесных лошадей, сочетающих в себе кровь орловской и казахской пород типа джабе, принадлежащих ООО «Николаевское», которые подлежали убою после их нагула на пастбище без дачи подкормки. В зависимости от половозрастной принадлежности животных были сформированы 3 группы: жеребчики в возрасте 28 месяцев -1 группа; лошади (мерины) 12-14 лет - II группа; мерины 15-18 лет - III группа. Пастбища в данной местности представлены типчаково-ковыльно-полынно-разнотравной растительностью, урожайность около 1,2 т сухой массы с га. Лошади на пастбищах находились круглосуточно. Нагул продолжался 61 день.

Исследования показали, что молодые животные (жеребчики возраста 28 месяцев) по приросту живой массы значительно превосходили взрослых животных: лошадей из 11 группы - в 1,65, Ш группы - в 1,82 раза. При снятии с нагула жеребчикам было по 30 месяцев.

Для оценки мясной продуктивности и качественных показателей мяса лошадей был проведен контрольный убой (по 3 головы из каждой группы) (табл. 12).

Таблица 12

Результаты контрольного убоя и обвалки туш подопытных животных

(М ± ш, п = 3)

Показатель Группа

I II III

Предубойная масса, кг 428,4 ±5, И 442,8 ± 6,57 426,2 ± 7,57

Масса парной туши, кг 230,8 ± 5,42 218,4 ±7,51 199,4 ± 13,7

Выход туши, % 53,9 ± 0,62 49,3 ± 1,00 46,8 ±2,50

Масса внутреннего сала, кг 15,5 i 0,93 19,0 ± 2,65 28,5 ±5,10

Выход внутреннего сала, % 3,6± 0,17 4,3 ± 0,84 6,7 ± 1,11

Убойная масса, кг 246,3 ¿6,18 237,4 ± 9,99 227,9 ± 18,93

Убойный выход, % 57,5 ± 0,69 53,6 ± 1,50 53,5 ±3,60

Масса охлажденной туши, кг 229,1 ± 3,82 216,8 ±3,20 197,6 ±4,6

Масса мякоти, кг 188,3 ± 3,40* 167,3 ±3,10 144,9 ±4,4

Выход мякоти. % 82,2 77,2 73,3

Масса костей, кг 38,6 ± 1,74 46,8 ± 1,69 50,1 ± 1,82

Выход костей, % 16,8 21,6 25,4

Масса сухожилий и фасций, кг 2,2 ± 0,08 2,7 ± 0,09 2,6 ±0,12

Выход сухожилий и фасций, % 1,0 Г,2 1,3

Индекс мясности 4,88 3,57 2,89

Выход мякоти на 100 кг преду-бойной массы, кг 44,0 ... 37,8 34,0

Наиболее тяжелые туши были получены от жеребчиков (1 группа) -230,8 кг, по массе туши они превосходили животных из II группы на 12,4 кг, или на 5,4%, и III - на 31,4 кг, или на 13,6%.

Убойный выход животных возраста 12-14 лет составил 53,6%, с содержанием сала в туше до 4,3%, а от животных более старшего возраста получена туша с салом массой 227,9 кг при убойном выходе 53,5% и массой сала 6,7%. При обвалке туш также установлено: на долю жилованного мяса приходится (%): I группа животных - 74, II- 71,2, III - 69,4; костей соответственно: 16,8; 21,6; 25,4%; сухожилий - 1,0; 1,2; 1,3%.

Анализ морфологического состава туш показал, что масса мякоти была большей у жеребчиков 2,5 лет, чем у животных II и III групп соответственно на 21,0 кг, или 11,2%, и 43,4 кг, или 23,0% (Р < 0,01). В наших исследованиях более высоким значением индекса мясности характеризовались туши животных I группы-4,88.

Показатели химического состава средних проб мякоти туш свидетельствуют о физиологической зрелости мяса, полученного от лошадей всех изучаемых групп. Соотношение в мякоти влаги и сухого вещества было благоприятным и составило в I группе 1,69, во II - 1,52 и в III - 1,48 (табл. 13).

Таблица 13

Химический состав средних проб мякоти и энергетическая ценность туш подопытных лошадей (М ± ш, л = 3)

Показатель Жеребчики 2,5 лет Мерины 12-14 лет Мерины 15-18 лет

Блага, % 62,8 ±0,71 60,3 ± 0,46 59,7 ±0,52

Сухое вещество, % 37,2 ± 0,44 39,7 ± 0,39 40,3 ±0,41

в т.ч. белок, % 21,2 ±0,36 20,0 ± 0,30 20,0 ±0,28

жир, % 15,0 ±0,19 18,6 ±0,26 19,2 ±0,31

зола, % 1,0 ±0,002 1,1 ±0,001 1,1 ±0,004

Сш ггсзнровано протеина в мякоти туши, кг 39,92 33,46 28,98

Обшая масса жира (туша + в!гутреннее сало), кг 43,74 50,12 56,32

Энергетическая ценность всей туши, МДж 2692,4 2792,0 2931,7

Отношение жира к белку в мякоти подопытных животных было различным и составляло в I группе 0,71 : 1, во II - 0,93 : 1 и в III - 0,96 : 1.

Исследования показали, что для получения жирного конского мяса, используемого местным населением для приготовления казы, чужука - высокоценных продуктов из конины, следует забивать лошадей в возрасте 30 месяцев, предварительно прошедших нагул на пастбищах с богатым травостоем. Выбракованные по возрасту, и прошедшие предварительно до убоя нагул в течение 2-х месяцев, дают тяжеловесные туши с достаточно высоким содержанием жира.

6. Качественный состав кумыса в зависимости от генотипа кьбыл

6.1. Содержание питательных веществ в кумысе, приготовленном из молока кобыл разного генотипа

Качественные показатели кумыса изучали в основные месяцы продуктивного сезона кобыл (июнь-сентябрь). За это время (122 суток) от 17 кобыл орлово - казахского генотипа получено по 754,1 кг молока, от 14 кобыл русско-рысисто - казахского - 767,0 кг и от 20 конематок доно - казахского генотипа надоено по 918,1 кг молока. Общее количество сухого вещества в молоке кобыл в течение опыта колебалось от 10,39 до 11,66%, при этом среднее содержание сухих веществ в молоке животных в зависимости от их генотипа, составило (%): I группа - 11,02, II - 11,21 и 111 - 11,48. Исследования показали, что в кумысе по сравнению с молоком кобыл изменилось содержание сухих веществ. Общее количество сухого вещества в молоке кобыл в течение опыта колебалось от 10,39 до 11,66%, а в кумысе только от 7,69 до 8,14%. При этом снижение количества сухого вещества произошло за счет распада лактозы в процессе брожения; в молоке кобыл лактозы содержалось 5,87,02%, а в кумысе - от 3,32 до 3,43%. Остальные же составляющие кумыса соответствовали показателям исходного продукта (табл. 14).

Таблица 14

Качественный состав кумыса, выработанного из молока кобыл разных генотипов (М ± т)

Составные части кумыса Генотип

орловская х казахская русская рысистая х казахская донская х казахская

Сухое вещество, % 7,69 ±0,10 7.95 ± 0,05 JJ 4 ± 0j05_

в т.ч. МДБ, % 1,91 ±0,03 1,94 ±0,03 2,03 ± 0,03

МДЖ, % 2,05 ± 0,03 2,19 ±0,03 2,25 ± 0,03

лактоза, % 3.32 ± 0,08 3,41 ±0,07 3,43 ± 0,08

зола, % 0,406 ± 0,003 0,409 ± 0,003 0,432 ± 0,004

кальций, мг/л 158 ± 1,08 155 ± 1,03 168 ± 1,15

фосфор, мг/л 85 ± 0,32 83 ± 0,44 92 ± 0,95

Витамин С, мг/л 118 ±2,40 117 ±3,28 125 ± 2,25

Кислотность, °Т 110 ± 1,96 112 ±0,72 106 ± 1,91

Плотность, г/смл 1,010 ±0,01 1,008 ±0,02 1,008 ±0,01

Спирт, % 2,20 2,20 2,20

Калорийность 1литра кумыса, ккал 398 ± 5,30 410 ±3,62 422 ±4,83

За четыре месяца продуктивного сезона из молока кобыл генотипа донская х казахская приготовлено на 151,1-164 л (16,5-17,9%) кумыса больше, чем из молока конематок сравниваемых генотипов.

6.2. Экономическая эффективность производства кумыса из молока кобыл разных генотипов

Расчет экономической эффективности производства кумыса от кобыл разных генотипов показал, что при практически равных производственных затратах от конематок генотипа донская х казахская за учитываемый период (исключая дни лактации в мае и октябре месяцах) получена более высокая прибыль (цены 2005 года) (табл. 15).

Таблица 15

Экономическая эффективность производства кумыса из молока кобыл разных генотипов

Показатель Генотип

орловская х казахская русская рысистая х казахская донская х казахская

Получено кумыса из молока, надоенного от 1 кобылы, кг 754,1 767,0 918,1

Себестоимость 1 ц кумыса, руб. 1196 1180 1086

Цена реализации 1 ц кумыса, руб. 3500 3500 3500

Прибыль от 1 кобылы, руб. 17374,46 17794,40 22162,93

Уровень рентабельности, % 192,64 196,61 222,28

У кобыл доно - казахского генотипа за четыре месяца продуктивного сезона удой составил 918,1 кг, что выше удоя кобыл русско-рысисто-

казахского генотипа на 151,1 кг (на 16,5%) при достоверной разнице (Р < 0,01) и конематок, сочетающих кровь орловской и казахской пород на 164 кг (на 17,9%) при достоверной разнице (Р < 0,01). Производство кумыса из молока кобыл всех трех генотипов в СПК «Кумыска» высокорентабельно. Однако в среднем от каждой кобылы доно - казахского генотипа за четыре месяца продуктивного сезона производства молока (в денежном выражении) прибыли было получено на 4368,53 руб. (на 19,7%) больше, чем от каждой конематки генотипа русско-рысистая - казахская, и на 4788,47 руб. (на 21,6%) больше, чем от животных, сочетающих кровь орловской и казахской пород.

7. Экстерьерно-конституциональные типы табунных лошадей Нижнего Поволжья

7.1. Экстерьерные особенности кобыл разных конституциональных типов

Детальной оценке были подвергнуты 119 полновозрастных кобыл, принадлежавших СПК «Кумыска», «Новая жизнь» и «Дружба», из которых сформировали по принадлежности к разным экстерьерно-конституциона-льным типам 3 группы: легкий (контроль), переходный, массивный. По возрасту подопытные кобылы разных экстерьерно-конституциональных типов были почти идентичными: от 6 до 10 лет - 39 голов (32,8%), от 11 до 15 лет -59 голов (49,6%) и от 16 до 19 лет - 21 голова (17,6%).

Кобылы установленных экстерьерно-конституциональных типов имели существенные различия по большинству промеров. Исследованиями установлено, что конематки массивного типа по большинству промеров превосходят животных переходного и легкого типа.

Так, косая длина их туловища превышает аналогичный промер кобыл легкого типа на 3,8 см (2,4%; Р < 0,001), глубина груди за лопатками - на 3 см (4,3%; Р < 0,001), ширина груди - на 2,9 см (6,8%; Р < 0,001), обхват груди - на 6,1 см (3,2%; Р < 0,001), ширина крупа - на 1,8 см (3,4%; Р < 0,05), обхват пясти - на 1,4 см (6,9%; Р < 0,001) (табл. 16).

Таблица 16

Основные промеры кобыл, см (М ± ш)

Промер Эксгерьерно-конституциональный тип

легкий (п = 32) переходный (п = 27) массивный (п = 60)

Высота в холке 151,1 ±0,76 151,6 ±0,72 150,8 ±0,86

Косая длина туловища 154,6 ±0,70 156,7 ±0,58* 158,4 ±0,64***

Глубина груди 67,2 ± 0,46 68,3 ± 0,38 70,2 ±0,48***

Ширина груди 39,9 ± 0,56 40,4 ± 0,39 42,8 ±0,53***

Обхват груди за лопатками 182,4 ±0,88 185,4 ±0,92* 188,5 ±0,74***

Ширина крупа 50,5 ± 0,60 50,7 ± 0,44 52,3 ± 0,62*

Обхват пясти 19,0 ±0,19 19,9 ±0,11*** 20,4 ±0,16***

Кобылы переходного экстерьерно-конституционального типа превосходили животных легкого типа по ряду промеров, в том числе достоверно по промеру косой длины туловища на 2,1 см (1,3%; Р < 0,05), обхвату груди за лопатками - на 3 см (1,6%; Р < 0,05) и обхвату пясти на 0,9 см (4,5%; Р < 0,001).

В то же время кобылы легкого экстерьерно-конституционального типа высоконоги, они на 0,3 см превосходят конематок массивного типа по высоте в холке, однако разница по этому промеру статистически не достоверна.

Наиболее приспособленными к табунным условиям, на наш взгляд, являются лошади массивного типа, полученные при межпородном скрещивании, отличающиеся более массивным телосложением (живая масса кобыл первой выжеребки - 433 кг, третьей и старше - 526 кг), низконогостью, широкотело-стью, незначительной грубостью, которая присуща животным за счет массивности головы, толстой кожи, хорошо развитого волосяного покрова.

7.2. Молочность кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов

Исследования показали, что среднесуточные удои конематок подопытных групп варьировали от 3,3 до 8,9 кг, а удои за продуктивный сезон от 522. до 1373 кг молока. Так, кобылы легкого экстерьерно-конституционального типа по среднесуточному удою уступали кобылам переходного типа на 0,67 кг, или на 13,2% (Р < 0,01), массивного типа - на 1,64 кг, или на 27,2% (Р < 0,001). Кобылы переходного типа по данному показателю уступали животным массивного типа на 0,97 кг, или на 16,1% (Р < 0,001) (табл. 17).

Таблица 17

Удой кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов (май-октябрь)

Экстерьерно-конституциональный тип n М + m Cv,% Lim

За сутки, кг

Легкий 32 | 4,39 ±0,13 15,7 3,3 - 7,3

Переходный 27 5,06 ±0,17 17,4 3,7-8,9

Массивный 60 1 6,03 ±0,16 20/7 3,9 - 8,9

За продуктивный сезон, кг

Легкий 32 1679,9 ±18,2 13,7 522- 1137

Переходный 27 784,1 ±29,7»* 19,5 578- 1127

Массивный 60 ) 934,2 ±25,4*** 20,9 592 -1373

Наиболее высокими удоями за продуктивный сезон характеризовались конематки массивного типа, которые дали по 934,2 кг молока, или на на 254,3 кг (27,2%; Р < 0,001) больше, чем получено от кобыл легкого типа и на

150.1 кг (16,1%; Р < 0,001) больше, чем надоили молока от животных переходного типа. Кобылы переходного типа дали за продуктивный сезон на

104.2 кг (13,3%; Р < 0,01) молока больше, чем конематки легкого типа. Кобылы разных экстерьерно-конституциональных типов в идентичных

условиях кормления, имели разные показатели равномерности лактационных кривых, но более высокую положительную зависимость между удоем и равномерностью лактационной кривой имели конематки массивного экстерьер-

но-конституциоиального типа, что необходимо учитывать при селекции дойных кобыл на молочность наряду с другими селекционными признаками.

Среди кобыл, массивного типа удой более 1000 кг имело 21 животное, из животных переходного типа таких конематок насчитывалось 3 головы и лишь 1 кобыла легкого типа имела удой в 1137 кг.

7.3. Химическим состав молока кобыл Содержание питательных веществ в молоке подопытных кобыл, полученном от животных, приведены в табл. 18.

Таблица 18

Произведено питательных веществ молока подопытными кобылами, кг

Экстерьерно-конституциональный тип М±т С\,% В % к массивному типу

Удой

Легкий 679,9 ± 18,20 13,7 73,3

Переходный 784,1 ±29,70** 19,5 83,7

Массивный 934,2 ±25,40*** 20,9 -

Молочного белка

Легкий 13,05 ±0,40 16,8 72,0

Переходный 15,25 ±0,43*** 14,5 84,1

Массивный 18,13 ±0,50*** 21,9 -

Молочного жира

Легкий 13.91 ± 0,54 21,5 70,3

Переходный 15,54 ±0,43* 14,5 78,5

Массивный 1 19,80 ±0,62*** 24,2 -

Лактозы

Легкий 43,42 ±1,21 15,4 73,2

Переходный 48,87 ± 1,69* 17,8 82,4

Массивный 59,28 ± 1,55*** 19,9 -

Минеральных веществ

Легкий 2,69 ±0,10 20,6 70,8

Переходный 3,26 ± 0,90 15 85,8

Массивный 3,80 ±0,09*** 18,7 -

Общее количество сухого вещества

Легкий 73,07 ± 5,94 29,9 Г 72,3

Переходный 82,92 ± 2,65 16,6 82,1

Массивный 101,01 ±2,72*** 20,6 -

Исследованиями установлено, что конематки массивного экстерьерно-конституционального типа с товарным молоком произвели по 101,01 кг сухого вещества, это больше на 27,94 кг (27,7%; Р < 0,001), чем его произвели животные легкого типа, в том числе: белка - на 5,08 кг (28,0%; Р < 0,001); жира - на 5,89 кг (29,7%; Р < 0,001); лактозы - на 15,86 кг (26,8%; Р < 0,001).

Конематки массивного типа за это же время произвели с молоком на 18,09 кг (17,9%; Р <0,001) больше сухого вещества, чем кобылы переходного типа, в том числе: белка - на 2,88 кг (15,9%; Р < 0,001); жира - на 4,26 кг (21,5%; Р< 0,001); лактозы-на 10,41 кг(17,6%; Р <0,001).

Конематки переходного типа достоверно превосходили животных легкого типа по общему количеству белка, жира и лактозы молока.

7.4. Параметры «модельной» кобылы

Учитывая данные промеров подопытных кобыл, их продуктивность по количеству товарного молока за лактацию, живую массу, мы определили параметры «модельной» кобылы. Животных ферм мы разделили на 2 группы по 59 и 60 конематок соответственно. В одну группу были определены конематки с наиболее высокой молочной продуктивностью - от 881 до 1836 кг, во вторую -с удоем от 560 по 880 кг товарного молока. При этом установлено, что животные первой группы со средним удоем в 1159 кг товарного молока имели следующие промеры (см): высота в холке - 152,2, косая длина туловища - 157,3, глубина груди - 70,2, косая длина крупа - 53,7, обхват груди - 187,1, обхват пясти - 20. Живая масса «модельных» кобыл должна составлять для полновозрастных конематок (3-я лактация и выше) от 480 до 600 кг. При отборе следует отдавать предпочтение более крупным и средним по размерам кобылам, имея в виду, что более крупная кобыла может дать больше молока, чем мелкая. Отбор кумысных кобыл рекомендуем вести по параметрам «модельной» конематки вне зависимости от генотипа. Молочная продуктивность (товарный удой) должна составлять не менее 850 кг молока (нижний предел). Для доения следует использовать кобыл с чашевидной формой вымени (не менее 50% от общей численности кумысных кобыл ферм).

7.5. Экономическая эффективность производства кумыса из молока кобыл разных экстерьерно-конст.итуциональных типов

Расчет экономической эффективности производства кумыса от кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов показал, что при практически равных производственных затратах в среднем от каждой конематки массивного экстерьерно-конституционального типа получена более высокая прибыль: на 5253,5 руб. (на 16,07%) больше, чем от конематки переходного типа и на 8900,5 руб. (на 27,22%) больше, чем от животного легкого экстерь-ерно-конституционального типа.

В то же время производство кумыса из молока кобыл всех трех экстерьерно-конституциональных типов высокорентабельно.

8. Влияние паратипических факторов на молочность табунных кобыл

8.1. Влияние ботанического состава травостоя на молочность кобыл

Ежегодно 83-85% валового надоя молока от кобыл в подсобных хозяйствах противотуберкулезных санаториев получают за период с июня по сентябрь, поэтому мы в своих исследованиях определили зависимость удоев конематок от ботанического состава и питательности травостоя пастбищных угодий за эти 4 месяца продуктивного сезона (июнь-сентябрь).

Методом укосных площадей нами установлена урожайность 1 га кормовых угодий. Максимальная урожайность угодий в СПК «Кумыска» в июне месяце составила 2,7 т/га в натуральной массе, в СПК «Новая жизнь» -1,65 т/га.

Нами в хозяйствах изучались химический состав и питательность кормовых растений по мере их роста и развития, когда изменяется состав сухого вещества трав.

Содержание питательных веществ в травостое пастбищ сравниваемых хозяйств в июне было почти идентичным. Низкая достоверная разница (Р < 0,05) в пользу травостоя пастбищ СПК «Кумыска» отмечена по содержанию жира и безазотистым экстрактивным веществам.

В последующие месяцы в травостое пастбищ СПК «Кумыска» содержалось больше протеина: июль - на 9 г (8,0%; Р < 0,05), август - на 21 г (22,1%; Р < 0,001), сентябрь - на 27 г (22,3%; Р < 0,001). Достоверная разница (Р < 0,01) в пользу травостоя пастбищ СПК «Кумыска» отмечена по содержанию жира. Больше в травостое пастбищ этого хозяйства оказалось и безазотистых экстрактивных веществ.

В то же время в пастбищном травостое СПК «Новая жизнь» больше сырой клетчатки (от 310 до 404 г в 1 кг сухого вещества) (табл. 19).

Таблица 19

Питательная ценность пастбищного травостоя в зависимости от сезона года

Месяц года Сухое вещество, % В 1 кг сухого вещества корма содержится, г Содержание корм.ед в 1 кг сухого в-ва

сырой протеин сырой жир сырая клетчатка БЭВ

СПК «Кумыска»

Июнь 35,4 133 ±0,76 37± 1,15* 286 ±5,70 456 ±2,29* 0,95

Июль 38,5 121 ±2,15* 35 ±0,98** 300 ± 5,36 444 ±1,96** 0,87

Август 42,6 116±2,12*** 34 ± 1,27** 306 ± 5,40 439 ±2,12*** 0,78

Сентябрь 66,5 148 ±2.29*** 30 ±0,93 305 ± 5,06 457±2,18** 0,92

СПК «Новая жизнь»

Июнь 36,8 130 ± 1,14 32 ± 1,89 310 ±7,26* 448 ±2,14 0,92

Июль 39,4 112 ±2,08 30 ± 1,11 322 ±6,38* 429 ± 2,94 0,80

Август 46,8 95 ± 2,23 26 ± 1,68 404 ±7,94*** 394 ± 5,04 0,66

Сентябрь 68,2 121 ±3,36 28 ± 1,09 330±5,15** 432 ±5,17 0,81

За период исследований от кобыл СПК «Кумыска» получено по 821 кг молока, что на 151 кг, или 18,4%, больше, чем от конематок СПК «Новая жизнь». Основываясь на результатах исследований, мы считаем, что у лошадей по наследству передается только способность к образованию определенного количества молока с постоянной молочностью, а условия кормления, ботанический набор трав пастбищ имеют большое значение для ее реализации.

8.2. Влияние на молочную продуктивность кобыл сроков выжеребки

Наиболее эффективной, по нашему заключению, является апрельская вы-жеребка. Кобыла апрельской выжеребки первый месяц лактации содержится на выпасе совместно с жеребенком, что благотворно сказывается на развитии молодняка. В условиях табунного коневодства Нижнего Поволжья в отдельные годы случка кобыл растягивается на несколько месяцев по причине отсутствия подготовки к воспроизводству жеребцов. Данное явление не является положительным фактором в получении молока от лактирующих маток, их в это время должно быть значительно больше. Нежелательной является и выжеребка маток в более поздний, чем начало мая, срок. Жеребята, родившиеся в июне, начинают

поедать пастбищную траву уже в более поздней вегетации, с низкой питательной ценностью. В 2005 году из 39 кобыл, имеющихся в СПК «Новая жизнь», в апреле ожеребилось 19 голов, в мае-июне - 18, у двух конематок выжеребка прошла в июле месяце и их для производства молока, как и еще пятерых животных июньской выжеребки, не использовали. Этих животных совместно с жеребятами перевели в общий табун, где содержались лошади для последующего ремонта табуна «кумысных» кобыл, прохолостевшие матки, выбракованные мерины для убоя (после осеннего нагула).

8.3. Молочность кобыл различных сроков выжеребки

В течение продуктивного сезона 2005 года (с 12 мая по 18 октября) проводились исследования по определению молочной продуктивности кобыл различных сроков выжеребки. В продуктивный сезон 2005 года, который открылся 12 мая, вошло в дойку 19 конематок апрельской выжеребки. Из этого количества дойных кобыл, совместно с соискателем ученой степени Т.А. Антиповой, сформировали группу из 10 животных (контрольная группа). Опытную группу конематок комплектовали в начале июня. В нее также были отобраны 10 конематок-аналогов маткам апрельской выжеребки по возрасту, живой массе. Дойку этих животных начали 8 июня.

У кобыл апрельской выжеребки продуктивный сезон продолжался 160 дней и молока от них в сравнении с конематками майской выжеребки (133 дойных дней) было получено на 186,4 кг, или 20,0 %, больше при низкой достоверной разнице (Р < 0,05) (табл. 20).

Таблица 20

Удой кобыл разных сроков выжеребки (М ± ш)

Группа п Среднесуточный удой, кг Надоено в среднем от кобылы за месяц, кг

Май

Контрольная 5,7 ±0,15 114 ±2,9

Июнь

Контрольная 10 8,3 ±0,38* 249,0± 11,4***

Опытная 10 J 6,8 ± 0,56 156,4 ±12,9

Июль

Контрольная 10 7,2 ± 0,39 223,2 ± 12,0

Опытная 10 7,1 ±0,60 220,1 ± 18,7

Август

Контрольная 10 5,6 ± 0J0 173,6 ±9,6

Опытная 10 5,9 ± 0,49 182,9 ± 15,1

Сентябрь

Контрольная 10 4,2 ±0,19 126 ±6,12

Опытная 10 4,6 ± 0,36 1 138 ±10,9

Октябрь

Контрольная 10 2,6 ±0,10 46,8 ± 1,8

Опытная 10 2,7 ±0,19 48,6 ±3,5

За продуктивный сезон

Контрольная 10 5,83 ± 0,29 932,6 ± 39,5*

Опытная 10 5,61 ± 0,49 746 ± 55,7

Среднесуточный удой кобыл контрольной группы за 160 дней продуктивного сезона 2005 года составил 5,83 кг и превышал среднесуточный удой кобыл опытной группы на 0,22 кг.

8.4. Химический состав молока кобыл разных сроков выжеребки Качество кумыса зависит от химического состава молока кобыл, в частности от содержания в нем белка, жира, молочного сахара, минеральных веществ, витаминов (табл. 21).

Таблица 21

Содержание питательных веществ в молоке подопытных кобыл (М ± ш)

Группа п Среднесуточный показатель содержания питательных веществ в молоке, % Произведено питательных веществ молока, кг

Белок

Контрольная 10 2,16 ±0,05 20,18 ±0,63**

Опытная 10 2,11 ±0,06 15,72 ±0,93

Жир

Контрольная 10 1 1,96 ±0,05 18,25 ±0,76**

Опытная 10 1 1,91 ±0,05 14,26 ±0,60

Лактоза

Контрольная 1 10 6,42 ± 0,09 59,88 ± 2,48**

Опытная | 10 6,31 ±0,10 47,05 ±3,17

Минеральные вещества

Контрольная 10 0,40 ± 0,008 3,71 ±0,20*

Опытная 10 0,40 ± 0,007 3,02 ±0,18

Сухое вещество

Контрольная 1 10 10,94 ±0,23 102,02 ±3,97**

Опытная | 10 10,73 ±0,19 80,05 ± 2,84

В среднем каждой кобылой апрельской выжеребки произведено с молоком за продуктивный сезон больше, чем животными майской выжеребки: белка на 4,53 кг (22,6%; Р < 0,01); жира на 4,17 кг (22,9%; Р < 0,01); лактозы на 12,80 кг (21,3%; Р < 0,01); минеральных веществ на 0,69 кг (18,6%; Р <0,05). С молоком кобылы апрельской выжеребки произвели питательных веществ 101,84 кг, или на 22,55 кг (22,1%; Р < 0,001) больше, чем конематки майской выжеребки.

8.5. Морфо-физиологнческие особенности вымени кобыл разных сроков выжеребки

Среди животных апрельской выжеребки конематки с чашевидной формой вымени составили 60,0%, с округлой - 40,0%. Удой кобыл с чашевидной формой за продуктивный сезон на 88,8 кг, или 9,2%, был выше, чем у конематок с округлой формой (Р < 0,05). В то же время среди кобыл майской выжеребки животные с чашевидной формой составили 50,0% и с округлой -50,0%, а разница в удоях была 46,8 кг (6,1%; Р < 0,05). Разница в морфологических и физиологических свойствах вымени кобыл дает возможность констатировать, что наивысшие удои у кобыл в условиях Заволжья наблюдаются

в конце июня - начале июля месяца. По биологическим канонам к этому времени вымя кобыл более ранней выжеребки раздоено, у животных поздней выжеребки оно еще не в состоянии давать наибольший удой, а условия кормления при табунном содержании конематок становятся хуже (табл. 22).

Таблица 22

Взаимосвязь формы вымени кобыл с молочной продуктивностью

Показатель Срок выжеребки

апрель | май

форма вымени

чашевидное (п = 6) округлое (п = 4) чашевидное (п = 5) округлое (п = 5)

Удой, кг (М±т) 968,0 ± 30,2* 879,2 ± 24,0 769,4 ± 13,4* 722,6 ± 12,9

Су, % 24,2 20,0 8,3 12,7

Ут, кг 845- 1180 789 - 927 632- 1005 483 - 938

8.6. Экономическая оценка разведения лошадей разных сроков выжеребки

Методикой исследований предусматривалось изучение экономической эффективности производства молока кобылами разных сроков выжеребки. Главными показателями, влияющими на экономику молочного коневодства, являются: удой кобыл, себестоимость производства 1 ц молока и цена реализации 1 ц кумыса (табл. 23).

Таблица 23

Экономические показатели производства молока кобылами разных сроков выжеребки

Показатель Срок выжеребки

апрель май

Получено кумыса из молока, надоенного от 1 кобылы, кг 932,6 746,0

Себестоимость I ц молока, руб. 1104 1232

Цена реализации 1 ц кумыса, руб. 3500 3500

Прибыль от 1 кобылы, руб. 22345,10 16919,28

Уровень рентабельности, % 217,03 184,09

Данные табл. 23 свидетельствуют, что удой кобыл апрельской выжеребки за продуктивный сезон составил 932,6 кг, что выше удоя кобыл майской выжеребки на 186,6 кг. Кобылы апрельской выжеребки в среднем за продуктивный сезон произвели молока (в денежном выражении) на 5425,82 руб. (на 24,28%) больше, чем его получили от конематок майской выжеребки.

9. Изготовление детского питания «Кобомил»

9.1. Промышленная выработка продукта «Кобомил»

Разработанную технологическую схему производства продукта «Кобомил» использовали при выработке продукта в условиях экспериментального

цеха ВНИИ детского питания. В качестве основного сырья при производстве сухой детской молочной смеси служило кобылье молоко. К пастеризованному молоку добавляли кукурузное масло с жирорастворимыми витаминами А, Е и раствор водорастворимых витаминов РР, группы В, меди, цинка, железа в количествах, предусмотренных рецептурой. Затем осуществлялась гомогенизация смеси, которую потом разливали на противни слоем 10-12 мм. Замораживание смеси проводили при температуре 27-29 сС. Замороженную смесь помещали в сублимационную установку, в которой она при температуре 3840 °С и давлении 60-75 Па находилась 15 часов. Полученный сухой молочный продукт - белый с кремовым оттенком, сладковатый на вкус. Определялись физико-химические и микробиологические показатели выработанных образцах продукта «Кобомил», которые приведены в табл. 24.

Таблица 24

Физико-химические и микробиологические показатели продукта «Кобомил»

Показатель Значение

Массовая доля влаги, % 2,25

Массовая доля жира, % 27,2

Массовая доля белка, % 13,6

Кислотность восстановленного продукта, °Т 5

Массовая доля золы, % 2,3

Перекисное число 0,252

Кислотное число 0,654

ГБК 0,19

Минеральный состав, мг:

Калий 40

Натрий 14

Кальций 40

Общее количество микроорганизмов в I г сухого продукта, ед. 2000 - 3000

Биологическую ценность продукта исследовали в 1-ом Медицинском институте по общепринятой методике ФАО-ВОЗ. В качестве тест-объекта использовались опытные животные двух групп по 12 особей в каждой. Первая группа получала восстановленную смесь «Малютка», вторая группа -«Кобомил». Получен положительный эффект.

В период балансовых исследований потребление и выведение азота было примерно одинаковым. Это и определило уровень перевариваемое™ белка - 90-91%. В дальнейшем же при определении выведения азота установлено, что баланс азота в обеих группах животных был положительным.

Показатели биологической ценности: утилизация белка (УБ) и биологическая ценность (БЦ), для смеси «Малютка» и продукта «Кобомил» составили соответственно 78,4% и 76,5%, 86,1% и 84,9%. Изменений со стороны гематологических показателей не установлено. Содержание в крови эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина, содержание кальция и фосфора находилось на одинаковом уровне и в пределах физиологической нормы.

Это свидетельствует о том, что рацион животных содержал достаточное количество легкоусвояемого кальция и фосфора.

Таким образом, проведенные исследования по изучению биологической ценности продукта «Кобомил» позволили сделать следующий вывод: продукт «Кобомил» имеет высокие показатели биологической ценности.

9.2. Клинические испытания продукта «Кобомил»

В соответствии с нормативно-технической документацией в условиях экспериментального цеха НИИДП была выработана опытная партия продукта «Кобомил» в количестве 51,8 кг.

Образцы выработанной продукции были направлены на клинические испытания в лечебные учреждения Института питания АМН РФ. Получены данные о переносимости продукта здоровыми и больными детьми. Переносимость продукта была удовлетворительной у здоровых детей первого полугодия жизни, динамика антропометрических показателей - положительной. Указанный продукт был использован также в питании детей 2-го полугодия жизни, страдающих экземой, обусловленной непереносимостью коровьего молока. Проведенные исследования свидетельствуют о хорошей переносимости продукта «Кобомил», положительной динамике со стороны иммунологических показателей.

9.3. Практическое применение результатов опыта

В стране накоплен определенный опыт по переработке части молока кобыл, получаемого от животных в летний период. Наиболее дешевый способ производства кобыльего молока в течение года - увеличение количества дойных кобыл СПК «Кумыска», «Новая жизнь», «Дружба», повышение продуктивности конематок в летний период и организация сушки молока. По нашим расчетам, дополнительные затраты на сушку тонны молока составляют 400-600 рублей, то есть повышают среднюю себестоимость молока на 3,5-5%.

В заволжской зоне, с богатыми природными кормовыми угодьями, необходимо в имеющихся крупных племенных заводах, товарных хозяйствах создать конефермы по производству кобыльего молока. Ведущие хозяйства Нижнего Поволжья располагают многочисленным поголовьем кобылиц, которых можно было бы доить и производить из молока дополнительные продукты его переработки, в первую очередь осуществлять его сушку для последующего использования в производстве сухого молочного продукта «Кобомил».

ВЫВОДЫ

1. В степной зоне Нижнего Поволжья табуны лошадей укомплектованы помесными животными, поэтому межпородное скрещивание здесь многие десятилетия являлось основным методом разведения. В южных районах саратовского и северо-восточного волгоградского Заволжья маточной основой служила казахская порода типа джабе, в Приэльтонье и северных районах Астраханской области - кушумская порода. В результате здесь созданы фонды метисных лошадей, сочетающих кровь донской, русской рысистой, орловской, казахской по-

род. Лошадь Заволжья обладает удивительной выносливостью, хорошим здоровьем, невосприимчивостью к заболеванию туберкулезом, комбинированной продуктивностью (молочная, мясная, рабочая). Местные лошади способны те-беневать при табунном содержании с хозяйственной выгодой, круглогодично используя природные богатства естественных пастбищ.

Для межпородного скрещивания регион располагает необходимым генофондом производителей донской, орловской, русской рысистой пород. Несколько кресгьянско-фермерских хозяйств («A.C. Епифанов», «В.Ф. Баев», «Т.Д. Аль-шин»), ОПХ «Ударник», конезавод «Зимовниковский», Урюпинская и Ольховская госконюшни содержат чистопородных животных вышеупомянутых пород.

2. Используемые в хозяйствах, производящих кобылье молоко, жереб-цы-прогаводители отвечают требованиям стандарта пород. Хорошо себя зарекомендовала в табунах дойных кобыл в период интенсивной случки (с 1 мая по 5 июня) ротация производителей через пять-шесть дней полового использования. Лучшие результаты молочности установлены у кобыл апрельской выжеребки.

3. Живая масса жеребят при рождении составляла 9,2-11,4% от массы матери, чем крупнее кобыла, тем выше масса ее приплода. Жеребята от высокомолочных кобыл развиваются значительно лучше сверстников и в 6-месячном возрасте имеют массу более 180 кг. Включение в комбикорма подсосным жеребятам патоки и тыквенного шрота сопровождалось увеличением живой массы в 6-месячном возрасте на 10,9%, позволило сократить период совместного пребывания жеребят с матерью до 8 час. в сутки.

4. Животные в зависимости от генотипа значительно различались по продуктивным качествам. В идентичных условиях средний удой товарного молока кобыл генотипа донская * казахская типа джабе составил в 1129,9 кг, что выше показателей среднего удоя животных генотипа русская рысистая * казахская - на 224,4 кг (19,9%), генотипа орловская х казахская - на 246,6 кг (21,8%) при достоверной разнице.

Кобылы доно - казахского генотипа произвели с молоком больше животных генотипа русская рысистая * казахская: белка - на 5,61 кг (24,2%; Р < 0,001), жира - на 5,51 кг (21,7%; Р < 0,00!), лактозы - на 15,24 кг (20,3%; Р < 0,05), сухих веществ - на 27,51 кг (21,04%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь донской и казахской пород типа джабе, за продуктивный сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская х казахская: белка - на 6,20 кг (26,8%; Р < 0,001), жира - на 7,21 кг (28,4%; Р < 0,001), лактозы - на 16,72 кг (22,3%; Р < 0,01), сухих веществ молока- на 31,46 (24,5%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород за сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская х казахская: белка - на 0,59 кг (3,4%), жира - на 1,7 кг (8,5%), лактозы - на 1,48 кг (2,5%), сухих веществ молока - на 39,5 кг (3,9%). Однако во всех перечисленных вариантах разница статистически недостоверна.

5. Наиболее высокой живой массой обладали конематки, сочетающие кровь донской и казахской пород. Они превосходили орлово - казахских сверстниц по данному показателю на 17,9 кг, или 3,3%, при низкой достоверной разнице (Р < 0,05). Разница между животными доно - казахского и русско-рысисто - казахского генотипов составила 24,9 кг в пользу конематок первого генотипа (4,6%; Р < 0,01). В целом подопытные кобылы СПК «Ку-мыска» по массе тела превосходили стандарты исходных пород.

Установлена положительная коррелятивная связь между величиной удоя и живой массой конематок. Коэффициент корреляции колебался от+0,473 до +0,775. Коэффициент корреляции между величиной удоя и содержанием в молоке кобыл белка, жира был отрицательным у животных всех трех генотипов (от - 0,008 до - 0,540). В то же время положительная коррелятивная связь установлена между удоем и содержанием лактозы в молоке, между удоем и общим количеством сухого вещества в молоке. Аналогичная закономерность зарегистрирована и между живой массой животных и этими же компонентами молока конематок.

6. Клинические показатели животных более постоянны весной и осенью, чем в летний период. Колебания температуры тела в течение суток августа месяца составляли ± 0,2-0,5°С, у отдельных конематок - до ± 0,9"С. Пульс в 1 мин. ± 11,7-11,9 удара, количество дыханий в 1 мин. к вечеру увеличивалось на 2,6-3,5. Летом с повышением температуры воздуха повышалась и температура тела, дыхание становилось более частым, особенно у помесных животных, полученных от сочетания русской рысистой и казахской пород. У высокопродуктивных кобыл частота дыхания в жару увеличивалась до 16 раз в минуту, а у малопродуктивных животных - до 14 дыхательных движений, что указывает на приспособление организма к высокому уровню обменных процессов. Замечено, что сразу после освобождения вымени кобылы от молока количество дыхательных движений снижалось на 10-15%.

7. Исследованиями установлено, что количество эритроцитов в 1 мм3 крови кобыл колебалось от 7,18-10,2"л до 8,62-Ю12лейкоцитов - от 6,66-109/л до 7,28-109 ", гемоглобина - от 115 до 151 г/л. Следует отметить, что наиболее высокое содержание эритроцитов было в крови у животных доно - казахского генотипа, которые по данному показателю достоверно превосходили лошадей сравниваемых генотипов (Р < 0,05). Разницы по содержанию в крови лейкоцитов между животными сравниваемых групп не установлено, по содержанию гемоглобина она была значительной. Лошади с высоким содержанием в крови гемоглобина при одинаковых условиях содержания легче приспосабливаются к местной среде и более длительное время сохраняют высокий удой.

8. При нагуле молодые животные (возраст 28 месяцев) по приросту живой массы превосходили взрослых животных, а убойный выход у них составил 57,5%, что выше в сравнении с животными 12-14 лет на 3,9% и 15-18 лет - на 4,0%. Выход мякоти на 100 кг предубойной массы у жеребчиков составил 44 кг, у лошадей II группы - 37,8, III группы - 34,0 кг. Выход мякоти от массы охлажденной туши составил по 1 группе 82,2; II - 77,2 и III - 73,3%.

9. Установлено, что в кумысе по сравнению с молоком кобыл изменилось содержание сухих веществ. Общее количество сухого вещества в молоке кобыл в течение опыта колебалось от 10,39 до 11,66%, а в кумысе только от 7,50 до 8,42%. При этом снижение количества сухого вещества произошло за счет распада лактозы в процессе брожения; в молоке кобыл лактозы содержалось 5,8-7,02%, а в кумысе - от 3,32 до 3,43%. Остальные же составляющие кумыса соответствовали показателям исходного продукта. Лучший по качеству и калорийности кумыс был получен в июне-июле, когда в нем наблюдалось и более высокое содержание спирта. Кумыс лучшего качества в СПК «Кумыска» приготавливают из молока кобыл доно - казахского генотипа. За четыре месяца продуктивного сезона из молока кобыл генотипа донская х казахская приготовлено на 151,1-164,0 л кумыса больше, чем из молока конематок сравниваемых генотипов.

Уровень рентабельности производства кумыса был выше по группе кобыл доно - казахского генотипа в сравнении с животными русско-рысисто - казахского генотипа на 25,67% и конематками орлово - казахского генотипа - на 29,64%.

10. В маточных табунах кумысопроизводящих хозяйств сложилось три экстерьерно-конституциональных типа конематок, имеющих существенные различия по большинству промеров. Конематки массивного типа характеризовались достаточно выраженной массивностью телосложения, крепостью конституции, хорошо развитой мускулатурой. Кобылы легкого типа высоко-ноги, имели более нежный костяк, менее растянуты. По отношению к высоте в холке длина туловища кобыл массивного типа составляла 105,6%, кобыл легкого типа - лишь 102%, переходного типа - 103,4%. Обхват груди был соответственно 125,0, 120,7, 122,3%; глубина груди - 46,6, 44,5, 45,1%; обхват пясти- 13,5, 13,1, 12,6%.

11. Удой товарного молока за продуктивный сезон в среднем на кобылу массивного типа составил 934,2 кг, что на 254,3 кг, или на 27,2% выше, чем удой конематок легкого типа при высокой достоверной разнице. Разница между животными массивного и переходного типов составила 150,1 кг молока (16,1%; Р < 0,001). Кобылы переходного типа дали за продуктивный сезон на 104,2 кг (13,3%; Р < 0,01) молока больше, чем конематки легкого типа.

12. Конематки массивного экстерьерно-конституционального типа с товарным молоком произвели 101,01 кг сухого вещества, это больше на 27,94 кг (27,7%), чем его произвели животные легкого типа, в том числе: белка - на 5,08 кг (28,0%; Р < 0,001), жира - на 5,89 кг (29,7%; Р < 0,001), лактозы - на 15,86 кг (26,8%; Р< 0,001).

Конематки массивного типа за это же время произвели с молоком на 18,09 кг (17,9%; Р < 0,001) больше сухого вещества, чем кобылы переходного типа, в том числе: белка - на 2,88 кг (15,9%; Р < 0,001); жира - на 4,26 кг (21,5%; Р<0,001); лактозы-на 10,41 кг(17,6%; Р <0,001).

Производство кумыса из молока кобыл всех трех экстерьерно-конституциональных типов высокорентабельно. В то же время от каждой ко-

нематки массивного типа получена прибыль: на 4427,41 руб. (19,7%) больше, чем от конематок переходного типа, и на 7328,41 руб. (27,22%) больше, чем от кобыл легкого типа.

Уровень рентабельности производства молока кобылами массивного типа был выше на 27,79%, чем у конематок переходного типа, и на 44,76% выше в сравнении с животными легкого экстерьерно-конституционального типа.

13. В условиях Нижнего Поволжья при круглогодовом табунном содержании наиболее эффективна апрельская выжеребка кобыл. По уровню молочности кобылы апрельской выжеребки, произведя за продуктивный сезон лактации по 932,6 кг товарного молока, превосходили конематок майской выжеребки на 186,6 кг, или 20,0%, при достоверной разнице.

Средний процент белка в молоке кобыл подопытных групп в течение продуктивного сезона был на уровне 2,08-2,15%. Однако разница между конематками подопытных групп, хотя и составила 0,05% в пользу животных апрельской выжеребки, статистически не достоверна. В то же время каждой кобылой апрельской выжеребки за продуктивный сезон в среднем произведено белка в молоке на 4,46 кг, или 22,1%, больше, чем его получено от кобылы майской выжеребки при достоверной разнице (к! = 3,98).

Наиболее высокой жирномолочностью характеризовались кобылы апрельской выжеребки. Средний показатель их за продуктивный сезон составил 1,96%, что на 0,05% выше показателя жирномолочности конематок майской выжеребки. За продуктивный сезон кобылы апрельской выжеребки, с учетом более высокого удоя, произвели на 3,99 кг больше молочного жира, чем его получено за тот же период от конематок майской выжеребки, при достоверной разнице (Р < 0,01).

Содержание в молоке кобыл лактозы соответствует показателям: апрельской выжеребки - 6,42, майской - 6,34%. Разница между данными показателями нами не установлена, но с учетом более высокого удоя за продуктивный сезон кобылы апрельской выжеребки произвели лактозы молока на 12,83 кг, или 21,40% (при Р < 0,01), больше, чем ее получено за это же время от конематок майской выжеребки.

Содержание витамина С в молоке кобыл колебалось от 58 до 164 мг/л и изменялось по периодам лактации: весной, в начале лактации, его было меньше, увеличение аскорбиновой кислоты в молоке осуществлялось по июль, а с середины лактации количество ее вновь уменьшилось.

Расчеты по содержанию сухих веществ в молоке кобыл подопытных групп показали: конематки апрельской выжеребки за продуктивный сезон произвели с молоком сухих веществ 102,02 кг, конематки майской выжеребки - на 21,97 кг, или 21,53%, меньше при высокой достоверной разнице (1с1 = 4,50).

14. Экономически наиболее целесообразно использование для производства товарного молока кобыл апрельской выжеребки. В среднем за продуктивный сезон они произвели молока (в денежном выражении - цены 2005 г.) на 5425,82 руб. больше, чем конематки майской выжеребки.

15. На основании проведенных исследований разработан для промышленной выработки продукт для детского питания «Кобомил», основой которого служит молоко кобыл. В данном продукте массовая доля белка составляет 13,6%, жира - 27,7%, золы - 2,3%. Кислотность восстановленного продукта 5°Т. Клинические испытания в лечебных учреждениях Института питания АМН РФ показали высокую биологическую ценность продукта.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Отбор кобыл для производства молока рекомендуем вести по параметрам «модельной» кобылы (см): высота в холке -152,2; косая длина туловища- 157,3; глубина груди - 70,2; обхват груди - 187,1; косая длина крупа - 53,7; обхват пясти - 20. Нижний предел товарного удоя за 5 месяцев продуктивного сезона - 850 кг молока. Для доения использовать кобыл с чашевидной формой вымени (не менее 50% от общей численности дойных кобыл фермы).

В хозяйствах, производящих кобылье молоко, рекомендуем в табунах содержать до 95% конематок апрельской выжеребки.

Учитывая большую потребность населения страны в продуктах детского питания рекомендуем использовать молоко кобыл для приготовления продукта «Кобомил». Условия для увеличения производства молока конематок в Нижнем Поволжье имеются, В заволжской зоне, с богатыми природными кормовыми угодьями, в крупных племенных овцеводческих, скотоводческих заводах возможна организация конеферм по производству молока. Сушка молока может осуществляться на Николаевском гормолзаводе, выпускающем, кроме основной продукции, ЗЦМ.

Список работ, опубликованных по теме диссертации Работы, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ

1. Коханов, М.А. Палласовскому противотуберкулезному санаторию - 80 лет/А.П. Коханов, М.А. Коханов//Аграрная наука.-2004.-№ 6.-С. 12-13.

2. Коханов, М.А. Результаты осеннего нагула лошадей в условиях волгоградского Заволжья / М.А. Коханов // Вестник Московского государственного областного университета. Серия «Естественные науки». -2006. -№ 3. - С. 49-52.

3. Коханов, М.А. Пастбищеоборот - залог высокой продуктивности конематок / М.А. Коханов // Вестник Московского государственного областного университета. Серия «Естественные науки». - 2006. - № 3. - С. 52-56.

4. Коханов, М.А. Состояние кумысопроизводства в волгоградском Заволжье / М.А. Коханов // Вестник Московского государственного областного университета. Серия «Естественные науки».- 2006. - № 3. - С. 56-59.

5. Коханов, М.А. Особенности режима лошадей при осенне-зимней тебеневке / М.А. Коханов // Вестник Московского государственного областного университета. Серия «Естественные науки». - 2006. - № 3. - С. 59-63.

6. Коханов, М.А. Использование патоки при выращивании жеребят в производящих кумыс хозяйствах / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов Н Коневодство и конный спорт. - 2006. -№ 6. - С. 32-34.

7. Коханоп, M.A. Тебеневка лошадей в степях волгоградского Заволжья / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов // Коневодство и конный спорт. - 2006. -№6.-С. 34-36.

8. Коханов, М.А. Особенности содержания питательных веществ в молоке кобыл разного генотипа / М.А. Коханов // Вестник Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. - 2007. - № 1. - С. 94-95.

9. Коханов, М.А. Рациональное использование пастбищного травостоя при круглогодовом табунном содержании лошадей / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов // Кормопроизводство. - 2007. - № 1,- С. 8-10.

10. Коханов, М.А. Влияние ботанического состава травостоя на молочную продуктивность кобыл / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов // Аграрная наука. - 2007. -№4.-С. 19-21.

11. Коханов, М.А. Зависимость качественного состава кумыса от генотипа кобыл / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов, Т.А. Антипова // Коневодство и конный спорт. - 2007. -№ 2. - С. 13-15.

12. Коханов, М.А. Молочная продуктивность кобыл разных генотипов / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов, Т.А. Антипова // Коневодство и конный спорт. - 2007.-№ 2.-С. 15-16.

13. Коханов, М.А. Содержание питательных веществ в молоке кобыл разного генотипа / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов // Зоотехния. - 2007. -№ 5. - С. 24-26.

14. Коханов, М.А. Продуктивные качества кобыл разного генотипа / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов // Вестник РАСХН. - 2007. - № 3. - С. 87.

15. Коханов, М.А. Мясная продуктивность лошадей в условиях волгоградского Заволжья / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов // Все о мясе. - 2007. -№2.-С. 41-42.

16. Коханов, М.А. Молочность кобыл разного генотипа в условиях Волгоградского Заволжья / М.А. Коханов // Вестник Саратовского госагро-университета им. Н.И. Вавилова. - 2007 - №3. - С. 13-15.

Книги, монографии и учебные пособия

17. Коханов, М.А. Домашняя ферма: книга / А.П. Коханов, И.Ф. Горлов, H.A. Епихина, М.А. Коханов. - Волгоград: Перемена, 1996. - 376 е.: ил.-ISBN 5-88234-201-5.

18. Коханов, М.А. Третье пришествие коня: опыт, проблемы: монография / А.П. Коханов, И.Ф. Горлов, М.А. Коханов. - Волгоград: Изд-во ВолГУ, 2001. - 368 е.: ил. - ISBN 5-85534-385-5.

19. Коханов, М.А. Племенное дело в коневодстве Нижнего Поволжья: учебное пособие / А.П. Коханов, М.А. Коханов, Н.В. Журавлев. - Волгоград: ВГСХА, 2003. - 126 е.: ил. - ISBN 5-85536-228-0.

20. Коханов, М.А. Разведение сельскохозяйственных животных: учебное пособие, допущ. МСХ РФ для студентов высш. уч. завед. по зооветеринарным специальностям. Часть I. / А.П. Коханов, А.И. Сивков, Н.В. Журавлев, М.А. Коханов, С.И. Николаев, А.Ф. Злепкин, О.В. Чепрасова, В.А. Злеп-кин. - Волгоград: ВГСХА, 2003. - 76 с. ил. - ISBN 5-85536-204-3.

21. Коханов, М.А. Четвертое пришествие коня: монография / А.П. Ко-ханов, И.Ф. Горлов, М.А. Коханов. - Волгоград: Политехник, 2004. - 456 е.: ил. - ISBN 5-230-04293-1.

22. Коханов, М.А. Здравница в Приторгунье: монография / А.П. Коханов, И.Ф. Горлов, М.А. Коханов. - Волгоград: ОАО «Химпром», 2004. -115 с.: ил. - ISBN 5-86634-970-5.

23. Коханов, М.А. История животноводства. Введение в кинологию: учебное пособие, допущ. МСХ РФ для студентов высш. уч. завед. по специальности 110401 - «Зоотехния» / А.П. Коханов, A.C. Овчинников, С.И. Николаев, М.А. Коханов.-Волгоград: ВГСХА, 2005.-176е.: ил. - ISBN 5-85536-252-3.

24. Коханов, М.А. Разведение сельскохозяйственных и домашних животных: учебное пособие, допущ. МСХ РФ для студентов высш. уч. завед. по специальности 110401 - «Зоотехния». Часть II / М.А. Коханов, С.И. Николаев, А.П. Коханов. - Волгоград: Нива, 2006.-288 е.: ил. - ISBN 5-85536-286-8.

25. Коханов, М.А. Научное обоснование продуктивного коневодства: монография / М.А. Коханов, И.Ф. Горлов. - Москва, Волгоград: Вестник РАСХН, 2007. - 300 е.: ил. - ISBN 978-5-85536-343-2.

Статьи в других научных и научно-практических изданиях

26. Коханов, М.А. Режим и состояние лошадей при тебеневочном содержании / М.А. Коханов // Экологические аспекты производства и переработки сельскохозяйственного сырья при создании продуктов питания XXI века: матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Волгоград, 2000. - С. 232-235.

27. Коханов, М.А. Производить кумыс можно в товарном хозяйстве / М.А. Коханов, И.Ф. Горлов // Экологические аспекты производства и переработки сельскохозяйственного сырья при создании продуктов питания XXI века: матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Волгоград, 2000.-С. 241-245.

28. Коханов, М.А. Адаптационные способности лошадей волгоградского Заволжья / М.А. Коханов, И.Ф. Горлов // Экологические аспекты производства и переработки сельскохозяйственного сырья при создании продуктов питания XXI века: матер. Междунар. науч.-практач. конф. - Волгоград, 2000. - С. 245-248.

29. Коханов, М.А. Режим и состояние лошадей при тебеневочном содержании / М.А. Коханов, А.К. Сарипов // Вестник АПК. - Волгоград, 2001. -№ 21(207). - С. 7-8.

30. Коханов, М.А. Молочная продуктивность кобыл разного генотипа АСХП «Палласовское» / М.А. Коханов // Матер. V регион, конф. молодых исследователей Волгоградской области (2-4.11.2000). - Волгоград, 2001. - С. 4-7.

31. Коханов, М.А. Химический состав и питательность кумыса / М.А. Коханов, А.П. Коханов // Проблемы и перспективы совершенствования производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. Междунар. науч.-практич. конф.-Волгоград,2001.-С.382-383.

32. Коханов, М.А. Эксгерьерные особенности кобыл при табунном содержании / М.А. Коханов, И.Б. Астанин, К.К. Ниталиев // Проблемы и перспективы совершенствования производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Волгоград, 2001. - С. 384-386.

33. Коханов, М.А. Морфологические, функциональные свойства вымени и технологические качества молока кобыл разного генотипа / М.А. Коханов // Проблемы и перспективы совершенствования производства и переработки сельскохозяйственной продукции: матер. Междунар. науч.-практич. конф. - Волгоград, 2001. - С. 386-389.

34. Коханов, М.А. Содержание питательных вешеств в молоке кобыл в условиях Заволжья / А.П. Коханов, М.А. Коханов // Проблемы научного обеспечения экономической эффективности орошаемого земледелия в рыночных условиях: матер. Междунар. науч.-практич. конф., посвященной 100-летию со дня рождения заслуженного мелиоратора РФ, доктора с.-х. наук, профессора М.Н. Багрова. - Волгоград: Изд-во ВГСХА, 2001. - С. 237-238.

35. Коханов, М.А. Использование межпородного скрещивания в табунном коневодстве Нижнего Поволжья / И.Ф. Горлов, А.П. Коханов, К.К. Ниталиев, А.И. Сивков, М.А. Коханов // Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: матер. Междунар. конф., посвященной 10-летию института. - Волгоград: Изд-во ГУ ВНИТИММС и ППЖ, 2002. Том II. - С. 31-33.

36. Коханов, М.А. Содержание витамина С в молоке кобыл разного генотипа / М.А. Коханов, А.П. Коханов // Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: матер. Междунар. конф., посвященной 10-летию института. - Волгоград: Изд-во ГУ ВНИТИММС и ППЖ, 2002. Том II. - С. 61-63.

37. Коханов, М.А. Молочность кобыл АСХП «Палласовское» и ее связь с геоботаническим составом пастбищ / М.А. Коханов, К.К. Ниталиев, Г.С. Егорова // Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья: матер. Междунар. конф., посвященной 10-летию института. - Волгоград: Изд-во ГУ ВНИТИММС и ППЖ, 2002. Том II. - С. 63-65.

38. Коханов, М.А. Содержание белка в молоке кобыл разного генотипа / М.А. Коханов, К.В. Эзергайль // Научный вестник ВГСХА «Зоотехния». -2002. Вып. 2.-С. 56-59.

39. Коханов, М.А. Содержание молочного сахара в молоке кобыл в зависимости от генотипа / М.А. Коханов, К.В. Эзергайль Н Научный вестник ВГСХА «Зоотехния». - 2002. Вып. 2. - С. 59-62.

40. Коханов, М.А. Состояние и перспективы развития молочного коневодства в Волгоградской области / А.П. Коханов, М.А. Коханов, К.К. Ниталиев II Научный вестник ВГСХА «Зоотехния». - 2002. Вып. 2. - С. 67-78.

41. Коханов, М.А. Рост и развитие жеребят разного генотипа в условиях волгоградского Заволжья / М.А. Коханов, А.П. Коханов И Проблемы АПК: матер. Междунар. науч.-практич. конф., посвященной 60-летию Победы под Сталинградом. - Волгоград, 2003. - С. 154-155.

42. Кохаиов, М.А. Зависимость выхода продукции от морфологических и экстерьерных показателей кумысных кобыл / М.А. Коханов, К.К. Ни-талиев // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (8.06.2004). - Волгоград: Политехник, 2004.-С. 106-108.

43. Коханов, М.А. Содержание питательных веществ в молоке кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов / М.А. Коханов, К.К. Нита-лиев // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: матер. Всерос. науч,-практич. конф. (8.06.2004). - Волгоград: Политехник, 2004. - С. 109-113.

44. Коханов, М.А. Мясные качества молодняка лошадей / М.А. Коханов, И.Б. Астанин // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: матер. Всерос. науч,-практич. конф. (08.06.2004). - Волгоград: Политехник, 2004.-С. 113-116.

45. Коханов, М.А. Использование жеребцов методом промышленного скрещивания при производстве кумыса / М.А. Коханов, К.К. Ниталиев II Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (08.06.2004). - Волгоград: Политехник, 2004. - С. 116-118.

46. Коханов, М.А. Конституциональные типы дойных кобыл СПК «Кумыска» / А.П. Коханов, М.А. Коханов, И.Б. Астанин, К.К. Ниталиев // Основы достижения устойчивого развития сельского хозяйства: матер. Меж-дуиар. науч.-практич. конф., посвященной 60-летию образования Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии (2-4.02.2004). - Волгоград: ВГСХА, 2004. - С. 135-136.

47. Коханов, М.А. Перспективы развития кумысопроизводства в Нижнем Поволжье / М.А.Коханов, А.П. Коханов, С.И. Мякишев // Матер. Меж-дунар. науч.-практич. конф., посвященной 60-летию Победы в Великой Отечественной войне (19-21.04.2005). - Волгоград: ВГСХА, 2005. - С.157-159.

48. Коханов, М.А. Удой кобыл разных сроков выжеребки / A.C. Скрипкин, М.А. Коханов // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: матер. Всерос. научн.-практич. конф. (23-24.06.2005). - Волгоград: ВолГТУ, 2005. - С. 122-127.

49. Коханов, М.А. Состояние кумысопроизводства в волгоградском Заволжье / М.А. Коханов, С.И. Мякишев, A.C. Скрипкин // Совершенствование технологий производства и переработки продукции животноводства: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (23-24.06.2005). - Волгоград: ВГСХА, 2005. - С.127-130.

50. Коханов, М.А. Продукт сухой молочный «Кобомил» / Т.А. Антипова, И.Ф. Горлов, М.А. Коханов//ТУ 9222 - 051 - 00419006-05 от01.09.2005.

51. Коханов, М.А. Молочность кобыл разного генотипа в условиях СПК «Дружба» Волгоградской области / М.А. Коханов, С.И. Мякишев // Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (20-21.12.2005). - Волгоград: ВГСХА, 2005.-С.32-34.

52. Коханов, М.А. Экстерьерно-конституционапьные типы кобыл СПК «Дружба» Волгоградской области / М.А. Коханов, С.И. Мякишев // Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. 2021.12.2005. -Волгоград: ВГСХА, 2005. - С. 34-36.

53. Коханов, М.А. Особенности геоботанического состава пастбищ При-эльтонья / М.А. Коханов, С.И. Мякишев И Достижения зоотехнической науки и практики основа развития продукции животноводства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (20-21.12.2005). - Волгоград: ВГСХА, 2005. - С. 160-163.

54. Коханов, М.А. Формирование массивного типа дойных кобыл / М.А. Коханов // Научный вестник ВГСХА «Зоотехния», вып. 3. - 2005. - С. 28-30.

55. Коханов, М.А. Молочность кобыл разного генотипа / М.А. Коханов, С.И. Мякишев // Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (27-28.06.2006). - Волгоград: ВГСХА, 2006. - С. 347-349.

56. Коханов, М.А. Результаты осеннего нагула лошадей разного возраста / М.А. Коханов, М.А. Захарова /7 Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества: матер. Всерос. науч.-практич. конф. (27-28.06.2006). -Волгоград: ВГСХА, 2006. - С. 349-352.

57. Коханов, М.А. Мясные качества лошадей разного возраста / М.А. Коханов, М.А. Захарова // Матер. Всерос. науч.-практич. конф. (2728.06.2006). - Волгоград: ВГСХА, 2006. - С. 352-354.

58. Коханов, М.А. Продуктивные качества кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов СПК «Кумыска» / М.А. Коханов // Вестник мясного скотоводства РАСХН: матер. Всерос. науч.-практич. конф. - Оренбург, 2006. Выпуск 59, Том II. - С. 91-94.

59. Коханов, М.А. Осенний нагул лошадей разного возраста / М.А. Коханов, М.А. Захарова // Вестник мясного скотоводства РАСХН: матер. Всерос. науч.-практич. конф. - Оренбург, 2006. Выпуск 59, Том II. - С. 96-100.

60. Коханов, М.А. Межпородное скрещивание как метод получения пользовательной сельскохозяйственной лошади / М.А.Коханов // Вестник ВГСХА, 2006. -№ 2 (2). -С. 14-18.

61. Коханов, М.А. Особенности режима лошадей при осеннее-зимней тебеневке / М.А. Коханов // Известия Нижне-Волжского агроуниверситет-ского комплекса. - 2006. - № 4(4). - С. 62-68.

62. Коханов, М.А. Использование пастбищного травостоя лошадьми при их круглогодовом табунном содержании / М.А. Коханов, В.Н. Чурзин // Известия Нижне-Волжского агроуниверситетского комплекса. - 2006. -№4(4).-С. 68-75.

63. Коханов, М.А. Геоботанический состав пастбищ северной части Прикаспийской низменности / М.А.Коханов // Проблемы сохранения и рационального использования биоразнообразия Прикаспия и сопредельных ре-

гионов: матер. 5-ой Междунар. заочной науч. конф. (23-24.10.2006). - Элиста, 2006.-С. 99-104.

64. Коханов, М.А. Особенности выращивания жеребят в подсобных хозяйствах противотуберкулезных санаториев / М.А. Коханов // Инновационный путь развития АПК - магистральное направление научных исследований для сельского хозяйства: матер. Междунар. науч.-пракгич. конф. ДонГАУ. - п. Персиа-новский, 2007. Том I. - С. 202-204.

65. Коханов, М.А. Организация косячной случки в кумысопроизводя-щих хозяйствах / М.А. Коханов // Инновационный путь развития АПК - магистральное направление научных исследований для сельского хозяйства: матер. Междунар. науч.-практич. конф. Дон ГАУ. - п. Персиановский, 2007. Том I.- С. 205-206.

66. Коханов, М.А. Продуктивность кобыл разных сроков выжеребки / М.А. Коханов, Т.Н. Антипова// Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья дня создания конкурентоспособных пищевых продуктов: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (26-27.06.2007). -Волгоград, 2007. - С. 103-104.

67. Коханов, М.А. Химический состав молока кобыл разных сроков выжеребки / М.А. Коханов, Т.Н. Антипова // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (26-27.06.2007). - Волгоград, 2007. - С. 104-107.

68. Коханов, М.А. Интерьерные и технологические особенности кобыл /М.А. Коханов, Т.Н. Антипова // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (26-27.06.2007).-Волгоград, 2007.-С. 107-109.

69. Коханов, М.А. «Кобомил» - высококачественный продукт детского питания / И.Ф. Горлов, М.А. Коханов, Т.Н. Антипова // Современные технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья для создания конкурентоспособных пищевых продуктов: матер. Междунар. науч.-практич. конф. (26-27.06.2007). - Волгоград, 2007. - С. 109-112.

70. Коханов, М.А. Кормовая ценность пастбищного травостоя, используемого лошадьми донской породы / М.А. Коханов, В.О. Кораблева // Известия Нижне-Волжского агроуниверситетского комплекса. - 2007. - № 2(6). - С. 59-63.

71. Коханов, М.А. Лошади донской породы в Нижнем Поволжье / В.О. Кораблева, М.А. Коханов // Известия Нижне-Волжского агроуниверситетского комплекса. - 2007. - № 4(8). - С. 80-83.

72. Коханов, М.А. Взаимосвязь экстерьерных особенностей кобыл с их продуктивными качествами / М.А. Коханов // Совершенствование технологий создания пищевых продуктов в рамках требований государственной политики в области здорового питания. Сб. н. тр. ГУ ВНИТИММС и ППЖ РАСХН. - Волгоград, 2009. - С. 193-197.

Подписано в печать 23.11.2009 г. Усл. печ. л. 2. Тираж 100. Заказ 501. ИПК ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА «Нива» 400002, г. Волгоград, Университетский пр., 26

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Коханов, Михаил Александрович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Состояние табунного коневодства в разных регионах России.

1.2. Молочная продуктивность кобыл.

1.2.1. Особенности строения вымени кобыл.

1.2.2. Из истории зарождения отрасли молочного коневодства в

России.

1.2.3. Молочная продуктивность кобыл кумысопроизводящих хозяйств.

1.2.4. Химический состав молока кобыл.

1.3. Из истории кумысопроизводства в России и странах ближнего зарубежья.

1.4. Мясная продуктивность лошадей.

1.5. Состояние коневодства в Волгоградской области.

1.6. Совершенствование хозяйственно-полезных признаков лошадей путем межпородного скрещивания.

1.6.1. Теоретические основы межпородного скрещивания.

1.6.2. Использование межпородного скрещивания для получения лошадей табунного содержания.

1.7. Классификация экстерьерно-конституциональных типов.

1.8. Использование молока кобыл в питании детей.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Межпородное скрещивание как метод получения пользовательной сельскохозяйственной лошади.

3.2. Природно-климатические и кормовые условия для лошадей при круглогодовом табунном содержании в регионе Нижнего Поволжья.

3.3. Тебеневка лошадей в степях волгоградского Заволжья.

3.4. Сроки ввода кобыл в дойку.

3.5. Технология доения конематок.

4. ВОСПРОИЗВОДСТВО ЛОШАДЕЙ ПРИ КРУГЛОГОДОВОМ ТАБУННОМ СОДЕРЖАНИИ.

4.1. Особенности табунной случки кобыл в Заволжье.

4.2. Выжеребка кобыл при круглогодовом табунном содержании.

4.3. Рост и развитие подопытных жеребят.

4.4. Динамика живой массы жеребят.

4.5. Интенсивность роста и развития подопытных жеребят.

4.6. Гематологические показатели

4.7. Использование патоки и тыквенного шрота при выращивании жеребят в кумысопроизводящих хозяйствах.

4.8. Мясные качества молодняка лошадей, рожденного в летние месяцы.

5. ПРОДУКТИВНОСТЬ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА КОБЫЛ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ.

5.1. Молочная продуктивность кобыл.

5.2. Содержание питательных веществ в молоке кобыл разных генотипов.

5.3. Живая масса кобыл разных генотипов.

5.4. Взаимосвязь живой массы кобыл с удоем и основными компонентами молока.

5.5. Экстерьерные особенности кобыл разных генотипов.

5.6. Морфологические и функциональные свойства вымени кобыл.

5.7. Клинические и гематологические показатели кобыл разных генотипов.

5.8. Мясная продуктивность лошадей разного пола и возраста.

6. КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ КУМЫСА В ЗАВИСИМОСТИ

ОТ ГЕНОТИПА КОБЫЛ.

6.1. Из истории кумысоделия в Волгоградской области.

6.2. Молочность кобыл.

6.3. Качественный состав молока подопытных кобыл.

6.4. Технологические свойства молока кобыл.

6.5. Технология приготовления кумыса.

6.6. Качественный состав кумыса.

6.7. Перспективы увеличения производства кумыса.

6.8. Экономическая эффективность производства кумыса из молока кобыл разных генотипов.

7. ЭКСТЕРЬЕРНО-КОНСТИТУЦИОНАЛЬНЫЕ ТИПЫ ТАБУННЫХ ЛОШАДЕЙ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ.

7.1. Экстерьерно-конституциональные особенности кобыл при табунном содержании.

7.2. Молочность кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов.

7.3. Химический состав молока кобыл.

7.4. Параметры «модельной» кобылы.

7.5. Экономическая эффективность производства кумыса из молока кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов.

8. ВЛИЯНИЕ ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА МОЛОЧНОСТЬ ТАБУННЫХ КОБЫЛ.

8.1. Влияние ботанического состава травостоя на молочность кобыл.

8.2. Влияние на молочную продуктивность кобыл сроков выжеребки.

8.3. Химический состав молока кобыл разных сроков выжеребки.

8.4. Технологические свойства молока кобыл разных сроков выжеребки.

8.5. Взаимосвязь живой массы кобыл с удоем и основными компонентами молока.

8.6. Морфо-физиологические особенности вымени кобыл разных сроков выжеребки.

8.7. Интерьерные особенности подопытных кобыл.

8.8. Экономическая оценка разведения лошадей разных сроков выжеребки.

9. ИЗГОТОВЛЕНИЕ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ «КОБОМИЛ».

9.1. Промышленная выработка продукта «Кобомил».

9.2. Клинические испытания продукта « Кобомил».

9.3. Практическое применение результатов опыта.

10. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИСЛЕДОВА

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Научно-практическое обоснование способов повышения эффективности производства продукции коневодства при табунном содержании лошадей"

Актуальность темы. Молочное коневодство в связи с изменением роли лошади в народном хозяйстве становится все более важной отраслью животноводства (В. Калашников, В. Ковешников, С. Сергиенко, 1993). Вместе с тем на современном этапе по ряду объективных причин отечественное продуктивное коневодство пока остается низкоэффективной отраслью. Так, потребность в кумысе только противотуберкулезных учреждений России составляет около 20 тыс. тонн в год (В.В. Калашников, B.C. Ковешников, Р.В. Калашников, 2001; А. Тимченко, В. Ковешников, 2004), а производится лишь десятая часть. И это несмотря на то, что, по данным Всемирной организации здравоохранения, в настоящее время от туберкулеза погибает больше людей, чем от какой-либо другой инфекции. Ситуация с заболеваемостью туберкулезом во многих регионах России продолжает оставаться напряженной.

Важное значение приобретает проблема детского питания в плане укрепления здоровья подрастающего поколения россиян, так как почти треть грудных детей с первых дней жизни нуждаются в дополнительном питании. Сотрудниками института детского питания разработаны рецепты и технологии приготовления различных заменителей женского молока на основе молока коров, обогащенного десятком компонентов. В то же время полноценным продуктом питания детей является кобылье молоко. Оно по своему составу значительно отличается от коровьего молока и приближается к женскому молоку.

Местное население заволжских районов Нижнего Поволжья предпочитает конину говядине. В частных владениях граждан Волгоградской области ежегодно забивается на мясо по 750-900 голов лошадей.

В заволжских районах Астраханской, Волгоградской, Саратовской областей, в Калмыкии почвенные и климатические условия таковы, что наиболее перспективной отраслью для хозяйств остается продуктивное коневодство с разведением животных, хорошо приспособленных к круглогодовому пастбищному содержанию, - овец, крупного рогатого скота мясных пород, верблюдов. Площадь пастбищ в этих районах достигает пяти миллионов гектар.

Задача, которая стоит сегодня перед селекционерами-коневодами, состоит в повышении однородности животных внутри табунов кумысопроизво-дящих хозяйств, создании и формировании внутрипородных экстерьерно-конституциональных типов, отвечающих требованиям табунного коневодства, отчего типизация конематок становится важнейшим элементом селекционной работы. Конематки должны быть не только высокомолочными, но и относительно выровненными, обладать крепкой конституцией и хорошим здоровьем, способными выдерживать условия круглогодового табунного содержания. Эффективность табунного коневодства на ближайшую перспективу будет определяться совершенствованием породных и продуктивных качеств лошадей за счет успешного внедрения научно обоснованных технологий производства молока и конины.

В целом проблема поиска рациональных путей интенсификации производства продукции коневодства и повышения её качества достаточно актуальна. На её решение в последние годы направлен целый ряд научно-технических программ учебных заведений и научно-исследовательских институтов Российской академии сельскохозяйственных наук. Этому посвящена и представляемая работа.

Цель н задачи исследований. Цель исследований - разработать эффективную научно обоснованную систему повышения продуктивности табунного коневодства, ориентируясь на разведение лошадей высокопродуктивных генотипов и экстерьерно-конституциональных типов. Настоящая работа является фрагментом плана НИР ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхоза-кадемии (гос. per. 15070.7709022913.06.8.003.0) — разработка приемов.и путей повышения интенсификации производства продукции коневодства при круглогодовом табунном содержании лошадей. Творческим коллективом, с участием соискателя, по заказу Администрации Волгоградской области велась работа по теме: «Разработка научно обоснованной технологии производства кумыса и конины при табунном содержании лошадей».

В этой связи решались следующие задачи:

- изучить состояние коневодства в России, в том числе и Нижнем Поволжье;

- определить геоботанический состав травостоя пастбищ, используемых лошадьми при круглогодовом табунном содержании, и обосновать наиболее эффективный пастбищеоборот для СПК «Кумыска»;

- дать зоотехническую характеристику пород лошадей, используемых при межпородном скрещивании в табунном коневодстве Нижне-Волжского региона;

- изучить эффективность использования патоки и тыквенного шрота в составе рациона жеребят, выращиваемых на ремонт табунов «кумысных» лошадей;

- провести оценку мясной продуктивности лошадей разного возраста;

- провести сравнительную оценку молочности и качества молока кобыл разных генотипов, и ее связи с геоботаническим составом пастбищ Заволжья;

- изучить влияние сроков выжеребки конематок на молочность и химический состав молока;

- оценить экстерьерные и технологические особенности кобыл разных генотипов и экстерьерно-конституциональных типов;

- определить содержание питательных веществ в кумысе, приготовленном из молока кобыл разных генотипов;

- разработать научно обоснованную биотехнологическую модель для создания новых конеферм по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс и на детское питание;

- разработать технологию производства продукта детского питания «Ко-бомил»;

- дать оценку экономической эффективности межпородного скрещивания, использования кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов в молочном коневодстве.

Научная новизна исследований. На основании проведенных исследований впервые в условиях Нижнего Поволжья научно обоснованы и разработаны эффективные технологии производства продукции коневодства. Проведена комплексная оценка продуктивных и воспроизводительных качеств лошадей в условиях круглогодового табунного содержания. Установлены оптимальные режимы использования кормовых добавок жеребятам до 6-месячного возраста, матери которых в течение продуктивного сезона (май - октябрь) находятся в дойке. Определен характер поведения лошадей при тебеневочном содержании.

Изучены хозяйственно-биологические показатели лошадей казахской породы типа джабе и кушумской породы, выявлены наиболее перспективные генотипы животных, определена эффективность использования жеребцов донской, орловской, русской рысистой пород в формировании популяции лошадей массивного экстерьерно-конституционального типа.

Дано теоретическое обоснование методологии создания новых видов пищевых продуктов на основе молока кобыл. Разработана научно обоснованная биотехнологическая модель для создания новых конеферм по производству молока кобыл с последующей переработкой его в кумыс и на детское питание.

Практическая значимость работы. Результаты проведенных исследований служат основой дальнейшего совершенствования и использования межпородного скрещивания в коневодстве с целью получения высокопродуктивных молочных кобыл, производящих молоко с повышенным содержанием питательных веществ, что обеспечивает получение высококачественного детского питания и кумыса, способствует повышению рентабельности молочного коневодства.

При непосредственном участии автора разработан новый молочный продукт детского питания: «Продукт сухой молочный «Кобомил» (ТУ 9222-051— 00419006-05; санитарно-эпидемиологическое заключение Минздрава РФ № 77.99.27.005. Т. 001547.06.05 от 18.06.2005 г., Госстандарта России экспертное заключение № 180-5/2915 от 27.07.05 г.). Разработана и утверждена нормативно-техническая документация на кумыс «Прохлада» (ТУ 9222-017-1051464599).

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Коханов, Михаил Александрович

ВЫВОДЫ

1. В степной зоне Нижнего Поволжья табуны лошадей укомплектованы помесными животными, поэтому межпородное скрещивание здесь многие десятилетия являлось основным методом разведения. В южных районах саратовского и северо-восточного волгоградского Заволжья маточной основой служила казахская порода типа джабе, в Приэльтонье и северных районах Астраханской области - кушумская порода. В результате здесь созданы фонды метисных лошадей, сочетающих кровь донской, русской рысистой, орловской, казахской пород. Лошадь Заволжья обладает удивительной выносливостью, хорошим здоровьем, невосприимчивостью к заболеванию туберкулезом, комбинированной продуктивностью (молочная, мясная, рабочая). Местные лошади способны тебеневать при табунном содержании с хозяйственной выгодой, круглогодично используя природные богатства естественных пастбищ.

Для межпородного скрещивания регион располагает необходимым генофондом производителей донской, орловской, русской рысистой пород. Несколько крестьянско-фермерских хозяйств («A.C. Епифанов», «В.Ф. Баев», «Т.Д. Алыпин»), ОПХ «Ударник», конезавод «Зимовниковский», Урюпинская и Ольховская госконюшни содержат чистопородных животных вышеупомянутых пород.

2. Используемые в хозяйствах, производящих кобылье молоко, жеребцы-производители отвечают требованиям стандарта пород. Хорошо себя зарекомендовала в табунах дойных кобыл в период интенсивной случки (с 1 мая по 5 июня) ротация производителей через пять-шесть дней полового использования. Лучшие результаты молочности установлены у кобыл апрельской выже-ребки.

3. Живая масса жеребят при рождении составляла 9,2-11,4% от массы матери, чем крупнее кобыла, тем выше масса ее приплода. Жеребята от высокомолочных кобыл развиваются значительно лучше сверстников и в 6месячном возрасте имеют массу более 180 кг. Включение в комбикорма подсосным жеребятам патоки и тыквенного шрота сопровождалось увеличением живой массы в 6-месячном возрасте на 10,9%, позволило сократить период совместного пребывания жеребят с матерью до 8 час. в сутки.

4. Животные в зависимости от генотипа значительно различались по продуктивным качествам. В идентичных условиях средний удой товарного молока кобыл генотипа донская х казахская типа джабе составил в 1129,9 кг, что выше показателей среднего удоя животных генотипа русская рысистая х казахская - на 224,4 кг (19,9%), генотипа орловская х казахская - на 246,6 кг (21,8%) при достоверной разнице.

Кобылы доно — казахского генотипа произвели с молоком больше животных генотипа русская рысистая х казахская: белка - на 5,61 кг (24,2%; Р < 0,001), жира - на 5,51 кг (21,7%; Р < 0,001), лактозы - на 15,24 кг (20,3%; Р < 0,05), сухих веществ - на 27,51 кг (21,4%; Р < 0,01).

Конематки, сочетающие кровь донской и казахской пород типа джабе, за продуктивный сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская х казахская: белка - на 6,20 кг (26,8%; Р < 0,001), жира - на 7,21 кг (28,4%; Р < 0,001), лактозы - на 16,72 кг (22,3%; Р < 0,01), сухих веществ молока - на 31,46 (24,5%; Р< 0,01).

Конематки, сочетающие кровь русской рысистой и казахской пород за сезон произвели больше, чем животные генотипа орловская х казахская: белка - на 0,59 кг (3,4%), жира - на 1,7 кг (8,5%), лактозы - на 1,48 кг (2,5%), сухих веществ молока - на 39,5 кг (3,9%). Однако во всех перечисленных вариантах разница статистически недостоверна.

5. Наиболее высокой живой массой обладали конематки, сочетающие кровь донской и казахской пород. Они превосходили орлово - казахских сверстниц по данному показателю на 17,9 кг, или 3,3%, при низкой достоверной разнице (Р < 0,05). Разница между животными доно — казахского и русско-рысисто - казахского генотипов составила 24,9 кг в пользу конематок первого генотипа (4,6%; Р < 0,01). В целом подопытные кобылы СГЖ «Кумыска» по массе тела превосходили стандарты исходных пород.

Установлена положительная коррелятивная связь между величиной удоя и живой массой конематок. Коэффициент корреляции колебался от + 0,473 до + 0,775. Коэффициент корреляции между величиной удоя и содержанием в молоке кобыл белка, жира был отрицательным у животных всех трех генотипов (от - 0,008 до — 0,540). В то же время положительная коррелятивная связь установлена между удоем и содержанием лактозы в молоке, между удоем и общим количеством сухого вещества в молоке. Аналогичная закономерность зарегистрирована и между живой массой животных и этими же компонентами молока конематок.

6. Клинические показатели животных более постоянны весной и осенью, чем в летний период. Колебания температуры тела в течение суток августа месяца составляли ± 0,2-0,5°С, у отдельных конематок — до ± 0,9°С. Пульс в 1 мин. ± 11,7-11,9 удара, количество дыханий в 1 мин. к вечеру увеличивалось на 2,6-3,5. Летом с повышением температуры воздуха повышалась и температура тела, дыхание становилось более частым, особенно у помесных животных, полученных от сочетания русской рысистой и казахской пород. У высокопродуктивных кобыл частота дыхания в жару увеличивалась до 16 раз в минуту, а у малопродуктивных животных - до 14 дыхательных движений, что указывает на приспособление организма к высокому уровню обменных процессов. Замечено, что сразу после освобождения вымени кобылы от молока количество дыхательных движений снижалось на 10-15%. о

7. Исследованиями установлено, что количество эритроцитов в 1 мм крови кобыл колебалось от 7,18*1012/л до 8,62»1012/л, лейкоцитов - от 6,66*109/л до 7,28»109/л, гемоглобина - от 115 до 151 г/л. Следует отметить, что наиболее высокое содержание эритроцитов было в крови у животных доно — казахского генотипа, которые по данному показателю достоверно превосходили лошадей сравниваемых генотипов (Р < 0,05). Разницы по содержанию в крови лейкоцитов между животными сравниваемых групп не установлено, по содержанию гемоглобина она была значительной. Лошади с высоким содержанием в крови гемоглобина при одинаковых условиях содержания легче приспосабливаются к местной среде и более длительное время сохраняют высокий удой.

8. При нагуле молодые животные (возраст 28 месяцев) по приросту живой массы превосходили взрослых животных, а убойный выход у них составил 57,5%, что выше в сравнении с животными 12-14 лет на 3,9% и 15-18 лет -на 4,0%. Выход мякоти на 100 кг предубойной массы у жеребчиков составил 44 кг, у лошадей II группы - 37,8, III группы - 34,0 кг. Выход мякоти от массы охлажденной туши составил по I группе 82,2; II - 77,2 и III - 73,3%.

9. Установлено, что в кумысе по сравнению с молоком кобыл изменилось содержание сухих веществ. Общее количество сухого вещества в молоке кобыл в течение опыта колебалось от 10,39 до 11,66%, а в кумысе только от 7,69 до 8,14%. При этом снижение количества сухого вещества произошло за счет распада лактозы в процессе брожения; в молоке кобыл лактозы содержалось 5,8-7,02%», а в кумысе - от 3,32 до 3,43%. Остальные же составляющие кумыса соответствовали показателям исходного продукта. Лучший по качеству и калорийности кумыс был получен в июне-июле, когда в нем наблюдалось и более высокое содержание спирта. Кумыс лучшего качества в СПК «Кумы-ска» приготавливают из молока кобыл доно - казахского генотипа. За четыре месяца продуктивного сезона из молока кобыл генотипа донская х казахская приготовлено на 151,1-164,0 л кумыса больше, чем из молока конематок сравниваемых генотипов.

Уровень рентабельности производства кумыса был выше по группе кобыл доно - казахского генотипа в сравнении с животными русско-рысисто -казахского генотипа на 25,67% и конематками орлово - казахского генотипа — на 29,64%.

10. В маточных табунах кумысопроизводящих хозяйств сложилось три экстерьерно-конституциональных типа конематок, имеющих существенные различия по большинству промеров. Конематки массивного типа характеризовались достаточно выраженной массивностью телосложения, крепостью конституции, хорошо развитой мускулатурой. Кобылы легкого типа высоконоги, имели более нежный костяк, менее растянуты. По отношению к высоте в холке длина туловища кобыл массивного типа составляла 105,6%, кобыл легкого типа - лишь 102%, переходного типа - 103,4%. Обхват груди был соответственно 125,0, 120,7, 122,3%; глубина груди - 46,6, 44,5, 45,1%; обхват пясти -13,5, 13,1, 12,6%.

11. Удой товарного молока за продуктивный сезон в среднем на кобылу массивного типа составил 934,2 кг, что на 254,3 кг, или на 27,2% выше, чем удой конематок легкого типа при высокой достоверной разнице. Разница между животными массивного и переходного типов составила 150,1 кг молока (16,1%; Р < 0,001). Кобылы переходного типа дали за продуктивный сезон на 104,2 кг (13,3%; Р < 0,01) молока больше, чем конематки легкого типа.

12. Конематки массивного экстерьерно-конституционального типа с товарным молоком произвели 101,01 кг сухого вещества, это больше на 27,94 кг (27,7%), чем его произвели животные легкого типа, в том числе: белка — на 5,08 кг (28,0%; Р < 0,001), жира - на 5,89 кг (29,7%; Р < 0,001), лактозы - на 15,86 кг (26,8%; Р< 0,001).

Конематки массивного типа за это же время произвели с молоком на 18,09 кг (17,9%; Р < 0,001) больше сухого вещества, чем кобылы переходного типа, в том числе: белка - на 2,88 кг (15,9%; Р < 0,001); жира - на 4,26 кг (21,5%; Р < 0,001); лактозы - на 10,41 кг (17,6%; Р < 0,001).

Производство кумыса из молока кобыл всех трех экстерьерно-конституциональных типов высокорентабельно. В то же время от каждой конематки массивного типа получена прибыль: на 4427,41 руб. (19,7%) больше, чем от конематок переходного типа, и на 7328,41 руб. (27,22%) больше, чем от кобыл легкого типа.

Уровень рентабельности производства молока кобылами массивного типа был выше на 27,79%, чем у конематок переходного типа, и на 44,76%) выше в сравнении с животными легкого экстерьерно-конституционального типа.

13. В условиях Нижнего Поволжья при круглогодовом табунном содержании наиболее эффективна апрельская выжеребка кобыл. По уровню молочности кобылы апрельской выжеребки, произведя за продуктивный сезон лактации по 932,6 кг товарного молока, превосходили конематок майской выжеребки на 186,6 кг, или 20,0%, при достоверной разнице.

Средний процент белка в молоке кобыл подопытных групп в течение продуктивного сезона был на уровне 2,08-2,15%. Однако разница между конематками подопытных групп, хотя и составила 0,05% в пользу животных апрельской выжеребки, статистически не достоверна. В то же время каждой кобылой апрельской выжеребки за продуктивный сезон в среднем произведено белка в молоке на 4,46 кг, или 22,1%, больше, чем его получено от кобылы майской выжеребки при достоверной разнице (1(1 = 3,98).

Наиболее высокой жирномолочностью характеризовались кобылы апрельской выжеребки. Средний показатель их за продуктивный сезон составил 1,96%, что на 0,05% выше показателя жирномолочности конематок майской выжеребки. За продуктивный сезон кобылы апрельской выжеребки, с учетом более высокого удоя, произвели на 3,99 кг больше молочного жира, чем его получено за тот же период от конематок майской выжеребки, при достоверной разнице (Р < 0,01).

Содержание в молоке кобыл лактозы соответствует показателям: апрельской выжеребки - 6,42, майской - 6,34%. Разница между данными показателями нами не установлена, но с учетом более высокого удоя за продуктивный сезон кобылы апрельской выжеребки произвели лактозы молока на 12,83 кг, или 21,4% (при Р < 0,01), больше, чем ее получено за это же время от конематок майской выжеребки.

Содержание витамина С в молоке кобыл колебалось от 58 до 164 мг/л и изменялось по периодам лактации: весной, в начале лактации, его было меньше, увеличение аскорбиновой кислоты в молоке осуществлялось по июль, а с середины лактации количество ее вновь уменьшилось.

Расчеты по содержанию сухих веществ в молоке кобыл подопытных групп показали: конематки апрельской выжеребки за продуктивный сезон произвели с молоком сухих веществ 102,02 кг, конематки майской выжеребки — на 21,97 кг, или 21,5%, меньше при высокой достоверной разнице (td = 4,50).

14. Экономически наиболее целесообразно использование для производства товарного молока кобыл апрельской выжеребки. В среднем за продуктивный сезон они произвели молока (в денежном выражении - цены 2005 г.) на 5425,82 руб. больше, чем конематки майской выжеребки.

15. На основании проведенных исследований разработан для промышленной выработки продукт для детского питания «Кобомил», основой которого служит молоко кобыл. В данном продукте массовая доля белка составляет 13,6%, жира - 27,7%, золы - 2,3%. Кислотность восстановленного продукта 5°Т. Клинические испытания в лечебных учреждениях Института питания АМН РФ показали высокую биологическую ценность продукта.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Отбор кобыл для производства молока рекомендуем вести по параметрам «модельной» кобылы (см): высота в холке - 152,2; косая длина туловища — 157,3; глубина груди — 70,2; обхват груди — 187,1; косая длина крупа — 53,7; обхват пясти — 20. Нижний предел товарного удоя за 5 месяцев продуктивного сезона - 850 кг молока. Для доения использовать кобыл с чашевидной формой вымени (не менее 50% от общей численности дойных кобыл фермы).

В хозяйствах, производящих кобылье молоко, рекомендуем в табунах содержать до 95% конематок апрельской выжеребки.

Учитывая большую потребность населения страны в продуктах детского питания рекомендуем использовать молоко кобыл для приготовления продукта «Кобомил». Условия для увеличения производства молока конематок в Нижнем Поволжье имеются. В заволжской зоне, с богатыми природными кормовыми угодьями, в крупных племенных овцеводческих, скотоводческих заводах возможна организация конеферм по производству молока. Сушка молока кобыл для последующего использования в производстве сухого молочного продукта «Кобомил» может осуществляться на Николаевском гормолзаводе.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Коханов, Михаил Александрович, Волгоград

1. Абдильманов, У. Резервы увеличения производства конины в Семипалатинской области /У. Абдильманов, В. Юрьев //Коневодство и конный спорт. -1974.-№9.-С. 6-8.

2. Абрахманов, С. Центральному Казахстану развитое табунное коневодство /С. Абрахманов //Коневодство. -1958. -№ 7. -С. 10-12.

3. Агаджанян, H.A. Стресс и теория адаптации /H.A. Агаджанян. Оренбург: ИПП ГОУ ОГУ, 2005. -190 с.

4. Адамовская, М.В. Темперамент, особенности поведения донских жеребцов и их пригодность к ручной и косячной случке /М.В. Адамовская //Коневодство и конный спорт. -2004. -№ 5. -С. 38-39.

5. Акимбеков, А. Типы кушумских лошадей /А. Акимбеков //Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 8. -С. 6-7.

6. Акимбеков, А. Технологические параметры и мясная продуктивность /А. Акимбеков, К. Бахтыбаев, С. Алиев //Коневодство и конный спорт. -1984. — № 4. -С. 29.

7. Александров, Б. К вопросу об одомашнивании лошадей /Б. Александров //Коневодство и конный спорт. -1996. -№ 2-3. -С. 28-29.

8. Александров, В. Новое в кормлении лошадей /В. Александров //Коневодство и конный спорт. -2001. -№ 4. -С. 12-15.

9. Алексеев, Н.Д. Лошади мегежекского типа в якутской породе /Н.Д. Алексеев, Н.П. Степанов //Коневодство и конный спорт. —2006. —№ 2. -С. 29-31.

10. Аллагужин, А. Кумысопроизводство в Таджикистане /А. Аллагужин //Коневодство и конный спорт. -1976. —№ 7. -С. 11.

11. Аммосова, Т. Молочность верхоянской лошади /Т. Аммосова //Коневодство и конный спорт. -1982. -№ 4. -С. 15.

12. Анашина, Н. Задачи селекционного центра в продуктивном коневодстве /Н. Анашина //Коневодство и конный спорт. -1987. —№ 10. -С. 10-11.

13. Анашина, Н. Перспективы табунного коневодства Калмыкии /Н. Анашина, В. Бутов, Г. Бутова //Коневодство и конный спорт. -1987. —№ 2. -С. 5-6.

14. Анашина, Н. Проблемы коневодства Тюменской области /Н. Анашина, А. Малиновская //Коневодство и конный спорт. -1980. —№ 8. -С. 9-10.

15. Андрюшин, В.В. Молочная продуктивность и состав молока у кобыл башкирской породы в нетрадиционных условиях содержания /В.В. Андрюшин //Коневодство и конный спорт. -2008. -№6. -С. 19.

16. Антал, В. О мясных качествах казахских помесей /В. Антал //Коневодство и конный спорт. -1966. -№ 12. -С. 22-23.

17. Антонцев, Б. Коннозаводство России в начале 21 века /Б. Антонцев //Коневодство и конный спорт. —2001. —№ 1. —С. 2-4.

18. Антонцев, Б.Д. Коневодство России сегодня /Б.Д. Антонцев //Коневодство и конный спорт. -1998. -№ 4. -С. 2-4.

19. Антонцев, Б.Д. Проблемы коневодства России /Б.Д. Антонцев //Коневодство и конный спорт. -1999. -№ 5. —С. 2-5.

20. Асанбаев, Т. Резервы табунного коневодства /Т. Асанбаев //Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 6. -С. 4-5.

21. Ахатова, И. Продуктивность дойных табунов /И. Ахатова //Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 9. -С. 6-7.

22. Ахатова, И. Тайны селекции башкирских лошадей /И. Ахатова //Коневодство и конный спорт. -1992. —№ 7—9. —С. 7.

23. Балакшин, О. Как чувствует себя донская порода лошадей /О. Балакшин, В. Хотов //Коневодство и конный спорт. -1998. -№ 1. -С. 2-3.

24. Барабанщиков, Л. К вопросу о молочном коневодстве /Л. Барабанщиков, М. Карсницкая //Коневодство. -1953. -№ 3. -С. 35-36.

25. Барабанщиков, Н.В. Изменение состава молока кобылиц под влиянием некоторых факторов /Н.В. Барабанщиков //Московская ветакадемия. Труды по молочному коневодству и кумысоделию. —1960. -С. 118-125.

26. Барабанщиков, Н.В. Контроль качества молока на ферме /Н.В. Барабанщиков. М.: Колос, 1970. - 120 с.

27. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело /Н.В. Барабанщиков. М.: Агропромиздат, 1990.-328 с.

28. Барминцев, Ю. Лошадь в будущем /Ю. Барминцев //Коневодство и конныйспорт. 1991. —№ 1. -С. 2-4.

29. Барминцев, Ю. Использовать дар природы /Ю. Барминцев //Коневодство иконный спорт. -1991. -№ 9. -С. 2-3.

30. Барминцев, Ю.Н. Коннозаводство и конный спорт. /Ю.Н. Барминцев. М.:1. Колос, 1972.-319 с.31 .Барминцев, Ю. Лошади верхнего Енисея /Ю. Барминцев //Коневодство и конный спорт. -1981. -№ 4. -С. 20-21.

31. Барминцев, Ю. Неотложные вопросы развития табунного коневодства в

32. Казахстане ЯО. Барминцев //Коневодство. -1956. № 10. -С. 1-6.

33. Барминцев, Ю. Резервы продуктивного коневодства в действии /Ю. Барминцев //Коневодство и конный спорт. —1984. —№ 10. -С. 2-3.

34. Барминцев, Ю. Селекция в крестьянском коневодстве ЯО. Барминцев

35. Коневодство и конный спорт. —1998. —№ 3. -С. 26-27.

36. Барминцев, Ю. В табунном коневодстве /Ю. Барминцев, А. Никонова

37. Коневодство и конный спорт. -1983. —№ 3. -С. 10-11.

38. Барминцев, Ю.Н. Казахская лошадь типа джабе и перспективы ее разведения /Ю.Н. Барминцев //Коневодство. -1954. -№ 5. -С. 6-13.

39. Барминцев, Ю.Н. Мясное и молочное коневодство. /Ю.Н. Барминцев. М.: Колос, 1963.-224 с.

40. Барминцев, Ю.Н. О гетерозисе при двухпородном и трехпородном скрещивании в коневодстве /Ю.Н. Барминцев //Коневодство. -1951. —№ 2. -С. 1419.

41. Барминцев, Ю.Н. Эволюция конских пород в Казахстане. /Ю.Н. Барминцев. -Алма-Ата. Казгосиздат, 1958. 172 с.

42. Барминцев, Ю.Н. Продуктивное коневодство. /Ю.Н. Барминцев, B.C. Ковешников, И.Н. Нечаев, Н.В. Анашина, М.С. Мироненко. М.: Колос, 1980. -207 с.

43. Барминцев, Ю.Н. Коневодство в СССР. /Ю.Н. Барминцев, Е.В. Кожевников. -М.: Колос, 1983. -160 с.

44. Барминцев, Ю.Н. Развивать кумысоделие /Ю.Н. Барминцев, М.С. Мироненко //Коневодство и конный спорт. -1981. -№ 5. -С. 6-7.

45. Барминцев, Ю.Н. Коннозаводство и конный спорт /Ю.Н. Барминцев, А.Б.

46. Фомин, И.И. Сорокина, Г.Г. Хитенков, O.A. Балакшин, В.Н. Попов, A.A. Ласков. М.: Колос, 1972. -318 с.

47. Бегимбетова, Г. Эффективность ранних сроков выжеребки /Г. Бегимбетова

48. Коневодство и конный спорт. -1988. —№ 1. -С. 25.

49. Белохвостова, И. Использование кобыльего молока /И. Белохвостова

50. Коневодство и конный спорт. -1992. -№ 3. -С. 3.

51. Беляев, А. Кушумские лошади /А.Беляев //Коневодство и конный спорт.1978. -№ 6. -С. 27.

52. Беляев, А. Приемы совершенствования кушумских лошадей /А.Беляев

53. Коневодство и конный спорт. -1981. -№ 9. -С. 6-7.

54. Беляев, А. Совершенствование лошадей типа джабе /А.Беляев

55. Коневодство и конный спорт. —1980. —№ 1. -С. 11.

56. Беляев, А. Молочная продуктивность кушумских лошадей /А.Беляев, Г.

57. Емрин //Коневодство и конный спорт. -1977. -№ 5. -С. 29.

58. Беппаев, Б.М. Продуктивность и некоторые биологические особенностиовец различных конституциональных типов, и их наследственность. Авто-реф. . дис. канд. с.-х. наук /Б.М. Беппаев. Владикавказ, 1998. - 24 с.

59. Берлин, П.Ю. Молочное коневодство как новая отрасль коневодческого хозяйства /П.Ю. Берлин //Коневодство. -1952. -№ 7. -С. 17-23.

60. Берлин, П.Ю. Производство кумыса. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию. /П.Ю. Берлин. — Московская ветакадемия, 1960. -С. 178-183.

61. Бесланеев, В. Скакуны Кабардино-Балкарии /В. Бесланеев //Коневодство иконный спорт. -1980. -№ 8. -С. 14-15.

62. Бобкова, Н. Генофонд вятских лошадей /Н. Бобкова //Коневодство и конный спорт. -1995. -№ 4. -С. 9-11.

63. Бозымов, К. Лошади кушумской породы /К. Бозымов, М. Нигметов

64. Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 8. -С. 6.

65. Борисов, М. Кушумская лошадь /М. Борисов // Коневодство и конныйспорт. -1984. -№ 10. -С. 13-14.

66. Борисов, М.И. Особенности содержания лошадей в степных табунных конзаводах Западного Казахстана /М.И. Борисов //Коневодство. -1948. -№ 3 — С. 27-33.

67. Бочкарев, К. Роль орловского рысака в выведении новой рысистой породы

68. К. Бочкарев //Коневодство и конный спорт. -1977. —№ 6. -С. 12-14.

69. Буденный, С.М. Книга о лошади /С.М. Буденный, Ю.Н. Барминцев, Л.В.

70. Каштанов и др. М.: Госсельхозиздат, 1952. -698 с.

71. Бутов, В.М. Возможности развития продуктивного коневодства на примере Астраханской области /В.М. Бутов //Коневодство и конный спорт. -2009. -№2. -С. 14-15.

72. Бутов, В.М. Лошади калмыцких степей /В.М. Бутов, Э.Д. Гаджиев //Коневодство и конный спорт. -2009. -№3. -С. 9-10.

73. Ватутин, В. Эффективность табунного коневодства /В. Ватутин

74. Коневодство и конный спорт. -1975. -№ 8. —С. 7.

75. Вильчинский, А.Д. О некоторых особенностях состава крови у помесных лошадей /А.Д. Вильчинский //Коневодство. -1953. —№ 6. -С. 10-13.

76. Винокуров, И.Н. Мясная продуктивность якутских лошадей

77. И.Н.Винокуров, С.С. Сергиенко //Зоотехния. -2003. -№ 9. -С. 27-29.

78. Винокуров, И.Н. Продуктивное коневодство в субарктической зоне Якутии

79. И.Н.Винокуров, С.С. Сергиенко //Коневодство и конный спорт. -2003. — № 1.-С. 11-12.

80. Витт, В.О. История коннозаводства /В.О. Витт. — М.: Центрполиграф, 2003.-1039 с.

81. Владимиров, JI.H. Якутские лошади в Сибири и Дальнем Востоке

82. Л.Н.Владимиров, И.Н. Винокуров, В.В. Калашников, С.С. Сергиенко //Коневодство и конный спорт. -2004. —№ 4. -С. 10-11.

83. Владимиров, Л.Н. Адаптация якутских лошади в условиях Крайнего Севера /Л.Н.Владимиров, P.A. Попов, С.С. Сергиенко //Коневодство и конный спорт. -2004. —№ 5. -С. 38-39.

84. Вятчанина, Л. Волгоград снова накрывает туберкулезный бум /Л. Вятчанина //Аргументы и факты, № 7 (516). 18.02.2004. -С. 3.

85. Гаврилов, П. Производство кумыса можно организовать в каждой области

86. П. Гаврилов //Коневодство и конный спорт. -1962. -№ 1. -С. 12-13.

87. Газизов, Ф. Лечение кумысом /Ф. Газизов //Коневодство и конный спорт. —1970. -№ 6. -С. 11.

88. Газизов, Ф. Прошлое и настоящее кумысоделия /Ф. Газизов //Коневодствои конный спорт. -1971. -№ 10. -С. 9-10.

89. Гладенко, В.К. Развивать мясо-молочное коневодство в Белоруссии /В.К.

90. Гладенко //Коневодство и конный спорт. -1970. -№ 6. -С. 9.

91. Гладенко, В. Кумыс Белоруссии /В. Гладенко, Л. Тарасевич //Коневодствои конный спорт. -1973. -№ 11. -С. 33.

92. Гладенко, В.К. Книга о лошади /В.К. Гладенко. М.: РИА «ИМ-Информ»,1999.-368 с.

93. Гладенко, В. Неиспользованные возможности /В. Гладенко, В. Домашевич,

94. А. Горбунов //Коневодство и конный спорт. —1976. —№ 7. -С. 10.

95. Гладенко, В.К. Белорусская лошадь /В. Гладенко, О.Н. Попова

96. Коневодство и конный спорт. -1999. —№ 5. —С. 7-10.

97. Гладкова, Е. Как организовать производство кумыса на ферме /Е. Гладкова

98. Коневодство и конный спорт. -1997. —№ 4. -С. 8-9.

99. Гладкова, Е. Новое в технологии кумысопроизводства /Е. Гладкова

100. Коневодство и конный спорт. -1988. -№ 2. -С. 32-33.

101. Гладкова, Е. Перспективный метод выращивания жеребят /Е. Гладкова

102. Коневодство и конный спорт. -1980. -№ 12. -С. 32-36.

103. Гладкова, Е. У истоков богатырского напитка /Е. Гладкова //Коневодство иконный спорт. -1992. -№ 7-9. -С. 4-5.

104. Гоконов, В. Кумысная ферма на Урале /В. Гоконов, Г. Постников, Е. Дикомбаев //Коневодство и конный спорт. -1984. -№ 10. -С. 32-33.

105. Голиков, А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных /А.Н. Голиков,

106. М.У. Базанова, З.К. Кожебеков. -М.: Агропромиздат, 1991. 432 с.

107. Горлов, И.Ф. Перспективный план селекционно-племенной работы с сельскохозяйственными животными в хозяйствах Волгоградской области на 1996-2000 гг. /И.Ф. Горлов, А.В. Ранделин, и др. Волгоград, 1996. - 102 с.

108. Городовиков, О.И. Быстро восстановить коневодство /О.И. Городовиков

109. Коневодство. -1946. -№ 6-7. -С. 1-8.

110. Горячковский, И.М. Опыт использования жеребцов тяжеловозных пород вручной, варковой и косячной случке с казахскими кобылами /И.М. Горячковский //Коневодство. -1953. -№ 3. -С. 12-18.

111. Гофман, П.А. Воспитание и выращивание табунного молодняка /П.А. Гофман //Коневодство и коннозаводства. -1931. —№ 10. -С. 565-571.

112. Гофман, П.А. Содержание табунных конематок /П.А. Гофман

113. Коневодство и конезаводство. -1931. -№ 8-9. —С. 449-454.

114. Грачев, И.И. Физиология лактации сельскохозяйственных животных /И.И.

115. Грачев, В.П. Галанцев. -М.: Колос, 1974. -279 с.

116. Гриц, B.C. Родина орловского рысака /B.C. Гриц, В.Ф. Чебаевский. М.:

117. Госсельхозиздат, 1952. -192 с.

118. Грошев, С.Г. Опыт межпородного скрещивания лошадей /С.Г. Грошев //Коневодство. -1951. -№ 2. -С. 21-22.

119. Губайдуллин, М. Рентабельность кумысопроизводства /М. Губайдуллин

120. Коневодство и конный спорт. -1970. —№ 12. -С. 4-5.

121. Грушевский, Г. Откорм на промышленной основе /Г. Грушевский, В. Кошкадеров //Коневодство и конный спорт. -1974. -№ 10.-С. 8-9.

122. Дарусенков, Г. Развивать табунное коневодство /Г. Дарусенков

123. Коневодство. -1957. -№ 12. -С. 7-9.

124. Дерисбалин, А. Эффективность нагула помесей /А. Дерисбалин, Н. Кикебаев //Коневодство и конный спорт. -1986. —№ 8. -С. 6-7.

125. Диланян, З.Х. Молочное дело /З.Х. Диланян. М.: Колос, 1979. -368 с.

126. Добржанский, Ф.Г. Домашние животные юго-восточной части Казахстана /Ф.Г. Добржанский, Я.Я. Луси, H.H. Медведев. Л.: Академия наук СССР, 1927.-212 с.

127. Добрынин, В.П. О молочном коневодстве /В.П. Добрынин //Коневодство. -1953. -№3. -С. 33-34.

128. Дорджиев, Л.Т. Калмыцкая лошадь /Л.Т. Дорджиев. Элиста, AI 111 «Джан-гар», 2002. -104 с.

129. Дуйсембаев, К. Отбор молочных кобыл /К. Дуйсембаев //Коневодство и конный спорт. -1981. —№ 11. -С. 15.

130. Емельянов, Ф. Кумыс шахтерам /Ф. Емельянов //Коневодство и конный спорт. -1975. -№ 6. -С. 18.

131. Жамьянова, Н. Калькуляция себестоимости продукции коневодства /Н. Жамьянова//Коневодство и конный спорт. -1981. -№ 10. -С. 8-9.

132. Животков, Х.И. Из практики табунного коневодства /X.И. Животков //Коневодство и конный спорт. -1968. -№ 4. -С. 16.

133. Животков, Х.И. К вопросу о зимней и ранневесенней случки кобыл /Х.И. Животков //Коневодство. -1952. № 12. - С. 16-22.

134. Жилин, М.Г. Антибиотические свойства дрожжей кумыса. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию /М.Г. Жилин. — Московская ветакадемия. —1960. —С. 162-174.

135. Юб.Жилинский, A.A. Характеристика кузнецкой лошади /A.A. Жилинский //Коневодство. -1946. -№ 8-9. -С. 21-28.

136. Жумагулов, А. И кумыс и конина /А. Жумагулов //Коневодство и конный спорт. -1978. -№ 3. -С. 16.

137. Заварухин, В.Н. Молочная продуктивность и качество молока коров симментальской породы и помесей с голштинской породой. Автореф. дис. канд. с.-х. наук /В.Н. Заварухин — Оренбург, 1998. —22 с.

138. Зайцев, Н. Кумыс напиток здоровья /Н. Зайцев //Коневодство и конный спорт. -2000. -№ 5. -С. 24-25.

139. Замятин, Н. История кузнецкой лошади /Н.Замятин, Г. Ничипоренко //Коневодство. -1946. -№ 8-9. -С. 17.

140. Зволинский, В.П. Оптимизация пастбищного хозяйства основа рационального природопользования в аридных районах России /В.П. Зволинский, З.Ш. Шамсутдинов, И.А. Трофимов //Кормопроизводство. -2000. -№ 3. -С. 7-14.

141. Зеленков, П.И. Новый способ определения типа телосложения скота /П.И. Зеленков //Зоотехния. -2001. -№ 1. -С. 11-13.

142. Зотов, A.A. Влияние способа летнего содержания на продуктивность издоровье животных /A.A. Зотов, Н.Г. Григорьев //Кормопроизводство. — 2005. -№ 1.-С. 7-10.

143. Иванов, М.С. Об изменениях некоторых показателей крови у владимирских тяжеловозов и рысистых помесей в связи с работой /М.С. Иванов //Коневодство. -1953. -№3. -С. 28-32.

144. Иванов, Р.В. Поведение якутских лошадей и оптимальная «конеемкость» пастбищ Якутии /Р.В. Иванов, В.Г. Осипов //Коневодство и конный спорт. -2006. -№ 2. -С. 27-29.

145. Ивашура, А.И. Молоко и жизнь /А.И. Ивашура. М.: Колос, 1976. —192 с.

146. Игнатьева, М.Б. Основные положения по племенной работе с чистокровной верховой породой лошадей /М.Б. Игнатьева //Коневодство. -1951. —№ 8.-С. 11-18.

147. Идиятуллин, Х.С. Мясные качества башкирских лошадей при пастбищном содержании в горнолесистой зоне Республики Башкортостан /Х.С. Идиятуллин //Коневодство и конный спорт. —2004. —№ 6. -С. 38.

148. Изюмов, А.И. Лошади уральских казаков /А.И. Изюмов //Коневодство и конный спорт. -2000. —№ 1. -С. 6-7.

149. Иксанов, М. На родине кушумской лошади /М. Иксанов //Коневодство и конный спорт. -1979. —№ 3. -С. 6-9.

150. Иксанов, Г. Производство кумыса расширяется /Г. Иксанов //Коневодство и конный спорт. -1967. -№ 5. -С. 10.

151. Имангалиев, А. В зоне полупустынь /А. Имангалиев //Коневодство и конный спорт. -1962. —№1. -С. 14-17.

152. Инихов, Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов /Г.С. Инихов. — М.: Пищевая промышленность, 1970. -316 с.

153. Каерма, А. Проблемы коневодов Эстонии /А. Каерма, Э. Агарпа //Коневодство и конной спорт. -1983. -№ 3. -С. 22-23.

154. Казмахов, И. Кабардинские коневоды /И. Казмахов //Коневодство. -1950. -№ 9. -С. 1-4.

155. Калашников, В.В. Научное обеспечение коневодства России /В.В. Калашников //Коневодство и конный спорт. -2001. -№ 5. -С. 4-6.

156. Калашников, В.В. Научный центр коневодства /В.В. Калашников, В. Ковеш-ников, С. Сергиенко //Коневодство и конный спорт. -1993. —№7. -С. 2-4.

157. Калашников, В.В. Прошлое, настоящее и будущее коневодства /В.В. Калашников //Зоотехния. -2003. —№ 11. -С. 13-18.

158. Калашников, В.В. Продуктивное коневодство России /В.В. Калашников, B.C. Ковешников, Р.В. Калашников //Коневодство и конный спорт. -2001. -№ 1. -С. 8-10.

159. Калашников, В.В. Стратегия и тактика развития коневодства Российской Федерации /В.В. Калашников //Коневодство и конный спорт. —2009. -№2. -С. 2-5.

160. Клашников, В.В. Тенденция развития коневодческой отрасли в период перехода к рыночной экономике /В:В. Калашников, B.C. Ковешников //Коневодство и конный спорт. -2009. -№5. -С. 2-3.

161. Калашников, И. Аборигенных лошадей надо охранить /И. Калашников //Коневодство и конный спорт. -1993. -№. 7. -С. 10-11.

162. Калиев, P.C. Резервы производства кумыса /P.C. Калиев, A.M. Монасты-рев //Коневодство и конный спорт. -2008. -№1. -С. 4.

163. Калинин, В.И. К вопросу классификации конских пород. Конские ресурсы

164. СССР /В.И. Калинин. М.: Сельхозиздат, 1939. -488 с.

165. Калинин, С.И. Подготовка к случной кампании и распределение производителей /С.И. Калинин //Коневодство и коннозоводство. -1931. —№ 1. -С. 13.

166. Калласте, А. Больше внимания торийской породе /А. Калласте //Коневодство и конный спорт. -1983. —№ 2. -С. 12-13.

167. Камбегов, Б. Коневодство и коннозаводство России /Б. Камбегов. — М.: Росагропромиздат, 1988. -224 с.

168. Каниев, Н. Тяжеловозно-казахские помеси /Н. Каниев //Коневодство и конный спорт. -1972. -№ 9. -С. 31.

169. Карамзин, Н.М. История государства российского /Н.М. Карамзин. М.: Эксмо, 2003.-1024 с.

170. Карнаухов, М.Н. Кумысолечение и его перспективы в общей системе мероприятий здравоохранения. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию /М.Н. Карнаухов. Московская ветакадемия. -1960. -С. 156-161.

171. Карпов, С.К. Результаты скрещивания местной чувашской лошади с советским тяжеловозом /С.К. Карпов //Коневодство. -1952. -№ 11. -С. 1418.

172. Катмаков, П.С. Генетические и средовые факторы в системе формирования высокопродуктивных типов и популяций молочного скота. Автореф. . дис. доктора с.-х. наук /П.С. Катмаков. — Ульяновск, 2002. —52 с.

173. Каштанов Л. Формы табунного коневодства /Л. Каштанов //Коневодство. -1957.-№ 2.-С. 16-20.

174. Каштанов, Л.В. Донская лошадь /Л.В. Каштанов. Ростов-на-Дону, Обл-гиз, 1939.-152 с.

175. Каштанов, Л. За дальнейшее развитие мясо-молочного коневодства в районах табунного содержания лошадей /Л. Каштанов //Коневодство. -1956. -№ Ю.-С. 1-5.

176. Каштанов, Л.В. О развитии и использовании молочной продуктивности коневодства и производстве кумыса /Л.В. Каштанов //Коневодство. —1953.-№12.-С. 19-24.

177. Каштанов, Л.В. Проблемы кумысопроизводства /Л.В. Каштанов //Коневодство и конный спорт. -1959. -№ 3. -С. 17-22.

178. Кернмбаев, Д.К. Некоторые вопросы истории и развития коневодства в Казахстане /Д.К. Керимбаев //Коневодство. -1951. —№ 5. -С. 1-6.

179. Киборт, М. Донская и буденновская породы лошадей /М. Киборт //Коневодство и конный спорт. -1978. -№ 6. -С. 13-15.

180. Киборт, М. Производство дончаков /М. Киборт //Коневодство и конный спорт. -1977. —№ 4. -С. 14-16.

181. Киборт, М.М. Сохраним России Золотую лошадь /М.М. Киборт, A.A. Николаева //Коневодство и конный спорт. -2006. -№1. -С.2-4.

182. Кишкин, А. Первая диссертация по кумысу /А. Кишкин //Коневодство и конный спот. -1971. -№ 6. -С. 39.

183. Клименко, Л. Рысаки в условиях высокогорья/Л. Клименко //Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 12. -С. 9.

184. Клочков, Д. Результаты улучшения местных лошадей в Тувинской автономной области /Д. Клочков //Коневодство. -1956. -№ 11. -С. 12-17.

185. Князев, С.П. Кузнецкая лошадь в конном заводе «Вперед» /С.П. Князев,. Е.В. Эрастова, В.М. Станкевич //Коневодство и конный спорт. —2002. -№ З.-С. 5-7.

186. Ковельков, А. Орловский рысак /А. Ковельков //Коневодство и конный спорт. -1994. —№ 5. -С. 10.

187. Ковешников, В. Коневодческий совхоз «Витимский» /В. Ковешников, С. Лебедев // Коневодство и конный спорт. -1976. —№ 7. -С. 8-9.

188. Ковешников, В. Перспективы мясного коневодства в Западном Казахстане /В. Ковешников, Ю. Курапов, Б. Джумашев //Коневодство и конный спорт. -1970. -№ 8. -С. 8-9.

189. Ковешников B.C. Табунное коневодство в сельскохозяйственном производственном кооперативе «Полынный» /B.C. Ковешников, В.К. Болаев //Коневодство и конный спорт. -2008. -№6. -С. 17-18.

190. Кожевников, E.B. Отечественное коневодство: история, современность, проблемы /Е.В. Ковешников, ДЛ.Гуревич. М.: Агропромиздат, 1990. -221 с.

191. Кологривов, В. Сохранить донскую породу /В. Кологривов, Н. Богачев //Коневодство и конный спорт. -1980. -№ 9. -С. 19-20.

192. Колмагоров, A.A. Опыт работы конезавода им. С.М. Буденного Западно-Казахстанской области /A.A. Колмагоров //Коневодство. -1950. -№ 5. -С. 6-8.

193. Коновалов, В.Н. Сравнительная эффективность использования цигайского молодняка различных конституциональных типов в производстве молодой баранины. Автореф. . дис. канд. с.-х. наук /В.Н. Коновалов. - Волгоград, 2002. -20 с.

194. Корольков, А.Г. К вопросу о двойнях в коневодстве /А.Г. Корольков //Коневодство. -1951. -№ 3. -С. 20-22.

195. Корчунов, В. Химический состав кобыльего молока /В. Корчунов, В. Лихачев, В. Смирнова //Коневодство и конный спорт. -1962. -№ 7. -С. 12.

196. Коршаков, П.Н. О некоторых особенностях молока кобылиц /П.Н. Корша-ков //Коневодство. -1954. -№ 5. -С. 32-34.

197. Коханов, А.П. Четвертое пришествие коня /А.П. Коханов, И.Ф. Горлов, М.А. Коханов. — Волгоград, РПК «Политехник», 2004. —464 с.

198. Красников, А. Факторы акклиматизации и экологические типы лошадей /А. Красников //Коневодство. -1956. -№ 5. -С. 14-19.

199. Красников, A.C. Экстерьер лошади /A.C. Красников. — М.: Госсельхозиз-дат, 1957.-158 с.

200. Краснова, О. Химический состав молока кобыл различных сезонов выже-ребки /О. Краснова //Коневодство и конный спорт. -1962. -№ 2. -С. 27-28.

201. Краснова, О.И. Содержание белка, молочного сахара и жира в кобыльем молоке в зависимости от сезона выжеребки. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию /О.И. Краснова. Московская ветакадемия. — 1960.-С. 125-129.

202. Красноперов, JI. Дончаки Казахстана /Л. Красноперов //Коневодство и конный спорт. 1983. - № 5. - С. 16.

203. Крехов, Е.Ф. Донская лошадь /Е.Ф. Крехов. — Сталинград, областное книгоиздательство, 1949. 38 с.

204. Кривошипов, И. К статье П.Ю. Берлина о молочном коневодстве /И. Кривошипов, А. Путилов //Коневодство. -1952. —№ 11. -С. 44-45.

205. Крумплевская, В. Кустанайская порода /В. Крумплевская //Коневодство и конный спорт. -1979. —№ 7. -С. 13.

206. Крюков, Д.П. Табунное коневодство /Д.П. Крюков, В.Ф. Чебаевский. -М.: Госиздат, 1949. -239 с.

207. Кугенев, П.В. Молоко и молочные продукты /П.В. Кугенев. М.: Россель-хозиздат, 1981. -96 с.

208. Кудирменов, А. Продуктивное коневодство в Горном Алтае /А. Кудирме-нов //Коневодство и конный спорт. -2000. -№ 1. —С. 23-24.

209. Кузьмин, Н.И. Конские ресурсы СССР /Н.И.Кузьмин. М.: Сельхозиздат, 1939. -488 с.

210. Кузьмина, Е. Из далекого прошлого лошади /Е. Кузьмина //Коневодство и конный спорт. -1974. -№ 2. -С. 20-24.

211. Кулаев, В. Опыт выращивания жеребцов верхово — упряжного типа в Западном Казахстане /В. Кулаев //Коневодство. -1957. —№ 4. -С. 15-19.

212. Кулешов, П.Н. Бельгийские тяжеловозы и значение их для целей улучшения нашего коневодства. Избранные работы /П.Н. Кулешов. М.: Сельхозиздат, 1949. —212 с.

213. Кулешов, П.Н. Избранные работы /П.Н. Кулешов. М.: Сельхозиздат, 1949.-412 с.

214. Кулешов, П.Н. Коневодство /П.Н. Кулешов. М.: Сельхозгиз, 1925. -215 с.

215. Кулешов, П.Н. Коневодство /П.Н. Кулешов. М.: Сельхозиздат, 1931. — 336 с.

216. Купченко, И. Лиманное орошение /И. Купченко //Сб. Сельское хозяйство Заволжья. Сталинград, 1958.-С. 124-127.

217. Курамшин, А.Г. Необходимые задачи организационной работы на кумысных фермах. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию /А.Г. Курамшин. Московская ветакадемия. -1960. -С. 36-37.

218. Курамшина, М. Г. К вопросу о молочном коневодстве /М. Г. Курамшина //Коневодство. -1953. -№ 11. -С. 40-41.

219. Лазарев, Д.И. Изучение молока кобыл русской верховой породы /Д.И. Лазарев //Коневодство и конный спорт. -2003. -№ 3. -С. 28-29.

220. Лазарев, Д.И. Молочное коневодство Западной Европы /Д.И. Лазарев //Коневодство и конный спорт. -2004. -№3. -С. 30-31.

221. Лазарев, Д.И. Оценка кобыл по составу молока /Д.И. Лазарев //Коневодство и конный спорт. -2005. -№ 1. -С. 29.

222. Лакоза, И.И. Скрещивание рысистых тяжеловозных пород как метод получения пользовательской сельскохозяйственной лошади /И.И. Лакоза //Коневодство. -1950. -№ 12. -С. 23-33.

223. Лебедев, А. Повысить молочную продуктивность кобыл /А. Лебедев //Коневодство и конный спорт. -1961. -№ 4. -С. 10.

224. Лебедев, А. Сушка и хранение кобыльего молока /А. Лебедев //Коневодство и конный спорт. -1961. —№ 1. —С. 14-15.

225. Левахин, В.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве /В.И. Левахин, В.Д. Баширов, P.C. Саетов, Р.Г. Исхаков, Ю.И. Левахин. Казань: Из-во «Фен», 2002. -332 с.

226. Левенко, В. Улучшение киргизских лошадей рысистыми породами /В. Ле-венко //Коневодство. -1958. -№ 7. -С. 13-17.

227. Левин, В. Типы пользовательных лошадей Могилевской области /В. Левин //Коневодство. -1955. -№ 7. -С. 27-31.

228. Левицкий, А.Н. Состав молока кобыл с разной стрессовой чувствительностью /А.Н. Левицкий, P.C. Калиев //Коневодство и конный спорт. -2008. -№2. -С. 19.

229. Лесников, Г.Г, Табунные отводы в Ростовской области /Г.Г. Лесников //Коневодство. -1953. -№ 1.-С. 16-17.

230. Ливанова, Т. Кумыс в Крыму /Т. Ливанова //Коневодство и конный спорт. — 1979. -№ 11.-С. 11-12.

231. Ливанова, Т.К. Все о лошади /Т.К. Ливанова, М.А. Ливанова. М.: АСТ-Пресс СКД, 2003. -384 с.

232. Липпинг, В. Александровский конный завод /В. Липпинг //Коневодство. -1962.-№ 7.-С. 13-17.

233. Лискун, Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных /Е.Ф. Лискун. -М.: Сельхозиздат, 1949. -173 с.

234. Лихачев, В. Молочное коневодство в Западной Сибири /В. Лихачев //Коневодство. -1959. -№ 5. -С. 23-25.

235. Лихачев, В. Молочное коневодство в пригородной зоне /В. Лихачев. //Коневодство и конный спорт. -1961. -№ 4. —С. 8-9.

236. Лотош, М.М. Изучение и оценка внутрипородных типов крупного рогатого скота степной породы: Автореф. . дис. канд. с.-х. наук /М.М. Лотош. Киев, 1964.-18 с.

237. Лукаш, Б. В братской МНР /Б. Лукаш //Коневодство и конный спорт. -1978.-№ 9.-С. 36-37.

238. Лялин, И. Коневодство совхоза имени Горького /И. Лялин, Т. Школяр, Г. Постников //Коневодство и конный спорт. —1975. -№ 9. -С. 8.

239. Мазур, Ф.Н. Актуальные вопросы практики молочного коневодства. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию /Ф.Н. Мазур. -Московская ветакадемия. -1960. -С. 51-53.

240. Макаев, Ш.А. Методы совершенствования казахской белоголовой породы и создание ее комолого типа. Автореф. . доктора с.-х. наук /Ш.А. Мака-ев. Оренбург, 2002. -46 с.

241. Малигонов, А.А.О росте главнейших тканей и органов во вторую половину эмбрионального и постэмбрионального периода /A.A. Малигонов, Г.Ф. Расходов. Тр. Кубанского СХИ, том I, 1925. -С. 66-69.

242. Масленников, В.В. Пути повышения молочности кобыл по опыту работы совхоза «Шафраново» Башкирский АССР. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию /В.В. Масленников. — Московская ветакаде-мия. -1960.-С. 38-47.

243. Махалев, Н. Пути развития массового коневодства /Н. Махалев //Коневодство и конный спорт. -1978. -№ 2. -С. 9-12.

244. Махалкин, Т. К Вопросу о росте и развитии молодняка буденновской породы лошадей /Т. Махалкин //Коневодство. -1958. —№ 7. -С. 17-19.

245. Махмутов, К. Корма и кормление кумысных кобыл /К. Махмутов //Коневодство и конный спорт. -1995. -№ 6. -С. 2-3.

246. Маямсин, И. Кумысное производство в Татарии /И. Маямсин //Коневодство. -1958. -№ 7. -С. 40-41.

247. Милько, О. Молочная рекордистка /О. Милько //Коневодство и конный спорт. -1979. -№ 2. -С. 15.

248. Милько, О. Молочность тяжеловозных кобыл /О. Милько //Коневодство и конный спорт. -1984. -№ 10. -С. 10-11.

249. Милько, О. Надо возродить табунных мезенских лошадей /О. Милько, И. Сорокина, И. Юрьева //Коневодство и конный спорт. -1995. -№ 3. -С. 1214.

250. Минх, А.Н. Историко-географический словарь Саратовской губернии.Том I /А.Н. Минх.- Саратов, 1898. -3 80 с.

251. Мироненко, А.И. Откормочные качества и мясная продуктивность свиней крупной белой, скороспелой мясной СМ-1 пород и их помесей в различных условиях кормления. Автореф. . дис. канд. с.-х. наук /А.И. Мироненко. Краснодар, 2002. —22 с.

252. Мнроненко, М. Перспективы развития молочного коневодство в Киргизии /М. Мироненко //Коневодство и конный спорт. -1957. -№ 3. -С. 14-17.

253. Мироненко, М. Как повысить молочную продуктивность /М. Мироненко //Коневодство и конный спорт. -1967. -№ 7. -С. 12.

254. Мироненко, М. Кумысным фермам прогрессивную технологию /М. Мироненко //Коневодство и конный спорт. -1972. -№ 7. -С. 5-6.

255. Мироненко, М. Перспективы развития молочного коневодство в Киргизии /М. Мироненко //Коневодство и конный спорт. -1957. -№ 3. -С. 14-17.

256. Мироненко, М. Производство кумыса в новые регионы /М. Мироненко //Коневодство и конный спорт. -1984. -№ 10. -С. 8-9.

257. Мироненко, М. Новое в машинном доении кобыл /М. Мироненко, В. Ро-доманский //Коневодство и конный спорт. -1968. -№ 7. -С. 7-8.

258. Мироненко, М.С. Молочное коневодство в условиях Киргизии. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию /М.С. Мироненко. Московская ветакадемия. -1960. -С. 26-30.

259. Мироненко, М.С. Производство кумыса в новые районы /М.С. Мироненко //Коневодство и конный спорт. -1984. -№ 10. -С. 8-9.

260. Митрофанов, П. Воронежский кумыс /П. Митрофанов //Коневодство и конный спорт. -1977. -№ 7. -С. 11.

261. Михалев, В. К истории создания и улучшения амурской лошади /В. Михалев //Коневодство. -1959. -№ 9. -С. 13-16.

262. Михалев, Н. Пути развития массового коневодства /Н. Михалев //Коневодство и конный спорт. -1979. -№ 2. -С. 9-11.

263. Мишарев, A.B. О степной табунной лошади /A.B. Мишарев //Коневодство. -1946. -№ 4-5. -С. 27-29.

264. Мишин, Г.М. 55 жеребят от 54 кобыл /Г.М. Мишин //Коневодство. -1950. -№6. -С. 32-33.

265. Моисеенко, Н. Из глубины веков /Н. Моисеенко //Коневодство и конный спорт. -1993. -№ 8-9. -С. 30-31.

266. Моисеенко, H.A. Служит людям добрый конь /H.A. Моисеенко. М.: Аг-ропромиздат, 1988. -180 с.

267. Морозов, М. У конников Оренбуржья /М. Морозов //Коневодство и конный спорт. -1979. —№ 4. -С. 6-8.

268. Моршенников, А. На земле Башкортостана /А. Моршенников //Коневодство и конный спорт. -1993. —№ 4. -С. 6-7.

269. Моторико, М. Юбилей конного завода /М. Моторико //Коневодство. — 1958.-№3.-С. 13-16.

270. Мохунов, Г. Резервы коневодства в действие /Г. Мохунов //Коневодство и конный спорт. —1985. —№ 8. -С. 6-8.

271. Мусиенко, Ф. Нагул лошадей на Украине /Ф. Мусиенко //Коневодство и конный спорт. -1969. -№ 4. -С. 35.

272. Мустафин, И.Г. Изменчивость гематологических показателей молодняка лошадей различного генотипа /И.Г. Мустафин //Вестник Оренбургского государственного университета «Биоэлементология». -2006. —№ 6. -С. 5355.

273. Наливайко, Э. Желательные типы белорусских лошадей /Э. Наливайко //Коневодство и конный спорт. -1980. -№ 2. -С. 15.

274. Нарушев, М. Выведение новых пород лошадей в Казахстане /М. Нарушев //Коневодство и конный спорт. -2005. —№ 2. -С. 9.

275. Нарушев, М. Зависимость роста и развития молодняка от сроков выже-ребки кобыл /М. Нарушев //Коневодство и конный спорт. -2005. -№ 2. —С. 11-12.

276. Нарушев, М. Продуктивные качества адаевской лошади /М. Нарушев //Коневодство и конный спорт. -2005. —№ 3. -С. 27.

277. Нарушев, М. Успехи и проблемы коневодов Казахстана /М. Нарушев //Коневодство и конный спорт. -2002. —№ 4. -С. 5-7.

278. Науменков, А. Витамин «С» в молоке кобыл /А. Науменков, Н. Романько-ва //Коневодство и конный спорт. —1966. —№ 12. -С. 23.

279. Науменков, А. Содержание жира в молоке кобыл /А. Науменков, А. Лебедев //Коневодство и конный спорт. -1966. -№ 7. -С. 35.

280. Нечаев, И. Новая порода в Казахстане /И. Нечаев, Н. Кикибаев, А. Жума-гул // Коневодство и конный спорт. -2003. —№ 4. -С. 5-7.

281. Нечаев, И. Нагул лошадей на естественных пастбищах /И. Нечаев //Коневодство и конный спорт. -1963. —№ 7. -С. 10-12.

282. Нечаев, И. Нагул мясных лошадей /И. Нечаев //Коневодство и конный спорт. -1967. -№ 12. -С. 5.

283. Нечаев, И. Развивать табунное коневодство Казахстана /И. Нечаев //Коневодство и конный спорт. -1972. —№ 10. -С. 6-7.

284. Нечаев, И. Продуктивные качества дончаков /И. Нечаев, Б. Амаров //Коневодство и конный спорт. -1977. —№ 9. -С. 16.

285. Нечаев, И. Поведение табунной лошади, /И. Нечаев, Н. Анашина // Коневодство и конный спорт. -1984. —№ 2. -С. 16.

286. Нечаев, И. Интенсивный откорм /И. Нечаев, А. Жумагулов //Коневодство и конный спорт. -1973. —№ 11. -С. 6.

287. Нечаев, И. Что показал опыт /И. Нечаев, М. Омаров //Коневодство и конный спорт. -1989. —№ 9. -С. 7.

288. Никонова, А. У истоков алтайской породы /А. Никонова //Коневодство и конный спорт. -1982. -№ 10. -С. 14-16.

289. Ниталиев, К.К. Продуктивные и технологические особенности кобыл разных экстерьерно-конституциональных типов в условиях Заволжья. Ав-тореф. .дисс. канд. с.-х. наук /К.К. Ниталиев. Волгоград, 2005. -21 с.

290. Нурушев, М. Лошади в Кокчетавской области /М. Нурушев //Коневодство и конный спорт. -1972. -№ Ю. -С. 6-7.

291. Нурушев, М. Откорм лошадей на комплексе /М. Нурушев //Коневодство и конный спорт. -1983. -№ 10. -С. 27.263.0грызкин, Г. Очередные задачи коневодов России /Г. Огрызкин //Коневодство и конный спорт. -1978. —№ 5. -С. 2-4.

292. Одинцова, А.Н. Физико-химические свойства жира кобыльего молока /А.Н. Одинцова//Коневодство. -1954. -№ 10. -С. 33-36.

293. Павлов, В.А. Физиология воспроизводства крупного рогатого скота /В.А. Павлов. М.: Россельхозиздат, 1984. -208 с.

294. Парфенов, В.А. Молочные качества кобыл башкирской породы и их помесей /В.А. Парфенов, JI.C. Лукманова //Коневодство и конный спорт. —2004. —№ 6. -С. 11-12.

295. Пеунков, С. И. Производство кумыса в условиях табунного коневодства Узбекистана/С. И. Пеунков //Коневодство. -1953. -№ 3. -С. 37-38.

296. Плужников, А. В совхозе им. Максима Горького /А. Плужников //Коневодство и конный спорт. —1986. —№ 9. -С. 11-12.

297. Покатило, Д. Производство и использование кумыса в Крыму /Д. Покатило //Коневодство. -1957. -№ 4. -С. 12-14.

298. Пономарева, Н. Кумыс как лечебное и профилактическое средство /Н. Пономарева //Коневодство и конный спорт. —1976. —№ 9. -С. 7.

299. Пономарева, Н. Кумысолечебница «Мцыри» /Н. Пономарева //Коневодство и конный спорт. -1971. -№ 5 -С. 13.

300. Попов, Ф.Б. Новая отрасль совхозов Казахстана /Ф.Б. Попов //Коневодство и конный спорт. -1986. —№ 9. -С. 11-12.

301. Попов, И.С. Избранные труды /И.С. Попов. М.: Колос, 1946. -808 с.

302. Постников, Г. Молочное коневодство Челябинской области /Г. Постников //Коневодство и конный спорт. -1979. —№ 9. -С. 7-8.

303. Потапов, А. Передовая кумысная ферма /А. Потапов, Н. Муклинов, В. Мурсалимов // Коневодство и конный спорт. —1983. —№ 9. —С. 6-7.

304. Придорогин, М.И. Конские породы /М.И. Придорогин. М.: Новая деревня, 1928. -239 с.

305. Придорогин, М.И. Экстерьерная оценка сельскохозяйственных животныхпо наружному осмотру /М.И. Придорогин. М.: Сельхозгиз, 1949. -189 с.

306. Процюк, И. Неослабно повышать продуктивность отрасли /И. Процюк //Коневодство и конный спорт. -1980. -№ 4. -С. 10-12.

307. Пустовой, В.Ф. Как создавать и использовать пастбища (левады) /В.Ф. Пустовой //Коневодство и конный спорт. -1993. -№ 3. -С. 2-3.

308. Раевский, В. Коневодство Алтая интенсивное развитие /В. Раевский //Коневодство и конный спорт. -1981. -№ 3. -С. 4-8.

309. Разумов, Г. Белорусский кумыс /Г. Разумов //Коневодство и конный спорт. -1973.-№ 2.-С. 34.

310. Ранделин, A.B. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Поволжья и Приуралья /A.B. Ранделин, И.Ф. Горлов, Н.И. Ковзалов. Волгоград: Из-во Перемена, 1999. -204 с.

311. Рзабаев, С. Мясные качества кушумских лошадей /С. Рзабаев //Коневодство и конный спорт. -1974. -№ 11. -С. 7.

312. Рзабаев, С. Тип джабе /С. Рзабаев //Коневодство и конный спорт. -1976. -№8.-С. 11.

313. Рзабаев, С. Новые линии джабе /С. Рзабаев //Коневодство и конный спорт. -1980.-№ 9.-С. 18.

314. Рождественская, Г. К вопросу о периодах роста и развития конского молодняка /Г. Рождественская, Н. Григорьев //Коневодство. -1957. -№ 9. -С. 32-36.

315. Роут, Дж. Химия XX века /Дж. Роут. М.: Мир, 1966. -^38 с.

316. Садыков, Б. Осенний нагул и мясные качества лошадей /Б. Садыков, А. Венярский //Коневодство и конный спорт. -1962. -№ 11. -С. 20-21.

317. Садыков Б., Дадебаев М. Полнее использовать резервы //Коневодство и конный спорт. -1978. -№ 9. -С. 4-5.

318. Садыков, Б. Интенсивный откорм лошадей /Б. Садыков, С. Ережепов //Коневодство и конный спорт. -1981. -№ 9. -С. 6.

319. Садыкова, А. Кумыс круглый год /А. Садыкова, В. Черепанова //Коневодство и конный спорт. -1978. -№ 11. —С. 6.

320. Садыкова, А. Кумысная ферма на промышленной основе /А. Садыкова, В. Черепанова //Коневодство и конный спорт. -1984. —№ 10. -С. 6-7.

321. Сайгин, И.А. За передовое кумысоделие /И.А. Сайгин //Коневодство и конный спорт. —1976. —№ 11. -С. 6-7.

322. Сайгин, И. Башкирская лошадь /И. Сайгин //Коневодство и конный спорт. -1977.-№ 12.-С. 9-10.

323. Сайгин, И. К вопросу о молочном коневодстве /И. Сайгин //Коневодство. -1958.-№ 6.-С. 23-25.

324. Сайгин, И. Кумысные фермы Башкирии /И. Сайгин //Коневодство и конный спорт. -1973. —№ 5. -С. 10.

325. Сайгин, И. Кумысные фермы Башкирии /И. Сайгин //Коневодство и конный спорт. -1973. -№ 6. -С. 10-11.

326. Сайгин, И. Кумысоделию научную основу /И. Сайгин //Коневодство и конный спорт. -1976. —№ 5. -С. 10.

327. Сайгин, И. Кумысопроизводство в Уфимском заводе /И. Сайгин, А. Мор-шенников //Коневодство и конный спорт. —1974. —№ 8. -С. 6-8.

328. Сайгин, И.А. О дойке кобыл и выращивании жеребят /И.А. Сайгин //Коневодство. -1952. -№ 10. -С. 24-27.

329. Сайгин, И.А. О путях развития кумысного производства /И.А. Сайгин //Коневодство. -1953. -№ 1. -С. 44-45.

330. Сайгин, И.А. Основы кумысоделия /И.А. Сайгин //Коневодство и конный спорт. -1970. —№ 5. -С. 10-11.

331. Самарин, А.Н. Случная компания в верховых конесовхозах /А.Н. Самарин //Коневодство и коннозаводство. -1931. —№ 1. -С. 26-37.

332. Сафин, М. В совхозе «Байрамгуловский» /М. Сафин, Р. Райматулин, Б. Сатыев //Коневодство и конный спорт. -1981. —№ 6. -С. 7-9.

333. Свечин, К.Б. Коневодство /К.Б. Свечин, И.Ф. Бобылев, Б.М. Гопка. М.: Колос, 1984. -352 с.

334. Селяметов, Р. Витамины молока и кумыса /Р. Селяметов, М. Сахтаев //Коневодство и конный спорт. -1970. —№ 4. -С. 32.

335. Семенищев, А. Опыт ведения молочного коневодства /А. Семенищев //Коневодство. -1957. -№ 5. -С. 15-17.

336. Семенюк, Б.А. Объем и показатели крови красного датского скота /Б.А. Семенюк //Сб. научн. трудов Кубанского СХИ. Выпуск 46 (74).— Краснодар.-1971.-С. 205-213.

337. Сивков, А.И. Гематологические и биохимические показатели крови коров различных генотипов /А.И. Сивков //Вестник Оренбургского государственного университета «Биоэлементология». -2006. -№ 2. -С. 72-74.

338. Сигрист, A.B. По вопросу о молочном коневодстве /A.B. Сигрист //Коневодство. -1953. -№ 7. -С. 35-36.

339. ЗП.Синяева, Е.А. Кумысное хозяйство в Подмосковье /Е.А. Синяева //Коневодство. -1954. -№ 7. -С. 10-15.

340. Сизов, И.В. Дела тюремные /И.В. Сизов //Вечерний Волгоград. -№ 18. (5309). 17.02.2000.-С. 9.

341. Скаткин, П.Н. О кормлении и содержании жеребцов-производителей /П.Н. Скаткин //Коневодство. 1950. -№1. -С. 20-24.

342. Смагулов, А. Эффективность табунного коневодства /А. Смагулов //Коневодство и конный спорт. -1989. —№ 3. -С. 5.

343. Смирнов, O.K. О скрещивании приобской лошади с рысаками и русским тяжеловозом /O.K. Смирнов //Коневодство. —1953. —№ 8. -С. 6-18.

344. Смирнов, O.K. Тебеневка лошадей на Севере /O.K. Смирнов //Коневодство. -1955. -№ 1. -С. 22-26.

345. Соколов, Н.В. Теория и практика селекции и использования свиней мясного типа продуктивности. Автореф. . .дис. доктора с.-х. наук /Н.В. Соколов. — Краснодар, 2001. —48 с.

346. Сорокина, И. Племенные ресурсы тяжеловозных пород /И. Сорокина, О. Исаева //Коневодство и конный спорт. —1983. —№ 3. -С. 4-7.

347. Сорокина И. Продуктивные качества тяжеловозов /И. Сорокина, О. Миль-ко //Коневодство и конный спорт. -1978. —№ 3. -С. 17-18.

348. Сотникова, С. Основные условия рентабельности конеферм /С. Сотникова //Коневодство и конный спорт. -1996. —№1. -С. 5-6.

349. Староверова, В. Кумыс — напиток богатырский /В. Староверова //Коневодство и конный спорт. -1970. —№ 11. -С. 35.

350. Старцев, Н.Д. От 67 кобыл получено и выращено 67 жеребят /Н.Д. Старцев //Коневодство. -1953. -№ 2. -С. 40-41.

351. Статистический бюллетень Сталинградского облисполкома. Сталинград, 1957.

352. Сулейменов, X. Адаевская лошадь /X. Сулейменов, 3. Туркина //Коневодство. -1946. -№ 10-12. -С. 51-53.

353. Сухова, М.В. Опыт моей работы по доению кобылиц /М.В. Сухова //Коневодство. -1953. -№ 3. -С. 38-39.

354. Тараненко, А.Г. Физиологические основы повышения молочной продуктивности /А.Г. Тараненко. М.: Россельхозиздат, 1986. -203 с.

355. Тарасевич, А.Ю. Бесплодие сельскохозяйственных животных /А.Ю. Тара-севич. Л.: Сельхозиздат, 1939. -232 с.

356. Тимошенко, И.В. Об организационной работе кумысного хозяйства. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию/И.В. Тимошенко. -Московская ветакадемия. -1960. -С. 48-50.

357. Тимченко, А. Роль коневодства в экономическом положении сельского населения /А. Тимченко, В. Ковешников //Коневодство и конный спорт. — 2004. -№ 6. -С. 3-5.

358. Токарь, И.С. Связь некоторых показателей крови с молочной продуктивностью при раздое /И.С. Токарь //Докл. ВАСХНИЛ, вып. 15-16, 1938. -С. 216.

359. Троицкий, Б. Орловский рысак на юге Украины /Б. Троицкий

360. Коневодство. -1953. -№ 7. -С. 8-11.

361. Тюлегенов, Д. Новая порода /Д. Тюлегенов //Коневодство и конный спорт.-1976.-№ 5.-С. 11-12.

362. Уразбахтин, Р.Ф. Обогащение селеном продуктов коневодства /Р.Ф. Уразбахтин, Б.Х. Сатыев //Коневодство и конный спорт. -2007. -№5. —С. 3-4.

363. Урсов, И.Г. По поводу статьи П.Ю. Берлина о молочном коневодстве /И.Г. Урсов //Коневодство. -1953. —№ 7. -С. 37.

364. Урусов, С.П. Книга о лошади /С.П. Урусов. М.: Центрполиграф, 2000. -1020 с.

365. Устинова, В. Сибирский кумыс /В.Устинова, А. Казанцева, Л. Батурина, Г. Дементьева//Коневодство и конный спорт. -1983. -№ 4. —С. 17.

366. Фадеева, Т.Б. Медицинская энциклопедия /Т.Б.Фадеева. Минск: Издательство «Белорусский Дом печати», 2004. -592 с.

367. Федотов, П. Лошади в колхозе «Луч Востока» /П. Федотов //Коневодство. -1956. -№ 8. -С. 29-33.

368. Федотов, П. Продуктивные качества лошадей Бурятской АССР /П. Федотов //Коневодство. -1958. -№ 9. -С. 24-26.

369. Федотов, П. Результаты скрещивания бурятской лошади с улучшающими породами /П. Федотов //Коневодство. -1955. -№ 6. -С. 7-12.

370. Федотов, П. Повышать молочную продуктивность кушумских кобыл /П. Федотов, Б. Акимбеков //Коневодство и конный спорт. —1983. —№ 11. -С. 6-7.

371. Федотов, П.А. К вопросу о молочном коневодстве в условиях Бурят -Монголии /П.А. Федотов //Коневодство. -1953. -№ 11. -С. 37-40.

372. Федотов, П.А. Коневодство /П.А. Федотов. М.: Агропромиздат, 1989. -320 с.

373. Фомин, А. Пути совершенствования русского рысака /А. Фомин, В. Калашников //Коневодство и конный спорт. -1977. —№ 3. -С. 9-13.

374. Фомина, Е. Резервы отрасли /Е. Фомина, А. Матвеенко, В. Мазурина //Коневодство и конный спорт. —1988. —№ 2. -С. 5-6.

375. Хакимов, Н. Пути увеличения производства конины /Н. Хакимов //Коневодство и конный спорт. —1980. —№ 2. -С. 7.

376. Херасков, С. Более ста тысяч рублей дохода получено от молочного коневодства в колхозе имени И.В. Сталина Чкаловской области /С. Херасков //Коневодство. -1953. -№12. -С. 24-25.

377. Хитенков, Г.Г. О кустанайской лошади /Г.Г. Хитенков //Коневодство. — 1950.-№ 2.-С. 5-11.

378. Хитенков, Г.Г. О племенной работе с новой кустанайской породой /Г.Г. Хитенков //Коневодство. -1953. -№ 1. -С. 5-15.

379. Хитенков, Г.Г. Теоретические основы и практическое использование методов скрещивания лошадей /Г.Г. Хитенков //Коневодство. -1953. -№ 4. -С. 1-17.

380. Холмирзаев, Д. Табунное коневодство Каракалпакии /Д. Холмирзаев //Коневодство и конный спорт. -1991. -№ 7. -С. 2-3.

381. Холодных, Л. Кокчетавские рысаки /Л. Холодных //Коневодство и конный спорт. -1978. -№ 5. -С. 20.

382. Хомченко, И.Г. Общая химия /И.Г. Хомченко. М.: Новая волна, 2005. -464 с.

383. Хорунжий, М. Важная отрасль сельского хозяйства /М. Хорунжий //Коневодство и конный спорт. —1981. —№ 11. -С. 5-7.

384. Чалых, А.Ф. Кумысопроизводство в системе работы курортов, санаториев и домов отдыха и его перспективы. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию /А.Ф. Чалых. Московская ветакадемия. -1960. -С. 13-19.

385. Чашкин, И. Таджикская лошадь /И. Чашкин, О. Балакшин, В. Парфенов //Коневодство и конный спорт. -1978. —№ 7. -С. 16-17.

386. Чашкин, И. Дончаки Приисыкулья /И. Чашкин, Р. Еникеева, О. Продай //Коневодство. -1963. -№ 8. -С. 8-13.

387. Чашкин, И. Молочная продуктивность кобыл Киргизии /И. Чашкин, М. Мироненко //Коневодство и конный спорт. -1955. —№ 6. -С. 19-23.

388. Чашкин, И.Н. Новокиргизская порода лошадей /И.Н. Чашкин //Коневодство. -1954. -№ 9. -С. 18-32.

389. Чашкин, И.Н. Клинические и гематологические показатели молодняка новокиргизской породной группы лошадей в связи с фактором высокогорья /И.Н. Чашкин, В.З. Боркум //Коневодство. -1952. -№11. -С. 23-30.

390. Чебаевский, В. Донское коннозаводство в новой пятилетке /В. Чебаевский //Коневодство. -1946. -№ 10-12. -С. 1-15.

391. Чебаевский, В.Ф. Методы разведения лошадей в восточных районах табунного коневодства /В.Ф. Чебаевский //Коневодство. -1948. -№ 3. -С. 16-27.

392. Чебаевский, В.Ф. Некоторые вопросы племенной работы в табунно-ремонтных конных заводах /В.Ф. Чебаевский //Коневодство. -1946. —№ 12. -С. 20-34.

393. Чеботарев, И. Особенности вымени и способа доения кобыл /И. Чеботарев //Коневодство. -1957. -№ 5. -С. 35-37.

394. Чеботарев, И. Мясные качества помесей донских лошадей /И. Чеботарев, Е. Кузнецова//Коневодство и конный спорт. —1961. —№ 2. -С. 9-10.

395. Чеботарев, И.Т. Анатомо-физиологические особенности молочной железы кобылы. Сб. науч. труд, по молочному коневодству и кумысоделию /И.Т. Чеботарев. Московская ветакадемия. —1960. —С. 130-136.

396. Черекаев, А. Состояние и перспектива коневодства Казахстана /А. Черека-ев //Коневодство и конный спорт. -1974. —№ 12. -С. 4-8.

397. Черепанова, В. Кормление и молочная продуктивность кобыл /В. Черепанова // Коневодство и конный спорт. —1961. —№ 6. —С. 11.

398. Черепанова, В. Молочное коневодство Казахстана /В. Черепанова //Коневодство и конный спорт. -1979. -№ 8. -С. 5-6.

399. Чирак, А. Кузнецкая лошадь /А. Чирак //Коневодство и конный спорт. — 1987.-№ 11.-С. 34-36.

400. Чирвинский, Н.П. Избранные сочинения /Н.П. Чирвинский. М.: Сель-хозгиз, 1949. -386 с.

401. Чопик, В.И. Редкие и исчезающие растения и животные Украины /В.И. Чопик, А.П. Корнеев. Киев. Наукова Думка, 1988. -312 с.

402. Чуклов, Н. Лошадь в биопромышленности /Н. Чуклов //Коневодство иконный спорт. -1963. -№ 12. -С. 8. 375.Чуклов, Н. Лошади-мдоноры /Н. Чуклов //Коневодство и конный спорт. -1962.-№ 7.-С. 6-7.

403. Шадринов, Н. Коневодство Якутии /Н. Шадринов //Коневодство и конный спорт. -1979. -№ 3. -С. 9-10.

404. Шамин, С. Рысистое коневодство в колхозах Карагандинской области /С. Шамин, А. Берг //Коневодство. -1955. -№ 7. -С. 21-27.

405. Шарафутдинов, А. Важная отрасль /А. Шарафутдинов, Б. Шакиров, И. Сайгин, Б. Сатыев //Коневодство и конный спорт. -1973. —№ 1. -С. 16-17.

406. Шепетов, Ф.Н. Молочное коневодство в условиях Сталинградской области /Ф.Н. Шепетов, А.И. Муликов, В.А. Гайдаш //Коневодство. -1953. —№ 6.-С. 41-45.

407. Шило, Ю.М. Содержание витамина С в молоке кобыл ЯО.М. Шило, Т.Н. Рахимова //Коневодство. -1953. -№ 4. -С. 39-43.

408. Шпайер, Н. О внутрипородных типах в племенном и пользовательном коневодстве /Н. Шпайер //Коневодство. -1957. -№5. -С. 14-19.

409. Шпайер, Н. Страницы прошлого /Н. Шпайер //Коневодство. -1957. -№ 10. -С. 19-24.

410. Шпайер, Н.М. Современные проблемы теории и практики в молочном коневодстве. Сб.науч.труд. по молочному коневодству и кумысоделию /Н.М. Шпайер. Московская ветакадемия. —1960. —С. 77-87.

411. Шульман, А. Производство кумыса в конном заводе /А. Шульман //Коневодство и конный спорт. -1962. —№ 4. -С. 18-19.

412. Шульман, А. Производство кумыса в конном заводе /А. Шульман //Коневодство и конный спорт. -1962. -№ 5. -С. 29.

413. Щетнев, М. Опыт промышленного скрещивания /М. Щетнев, Ф. Нименко //Коневодство и конный спорт, -1969. -№ 2. -С. 13.

414. Эббот, Д. Дарий Великий /Д. Эббот. М.: Центрполиграф, 2003. -222 с.

415. Эдварде, Э. Новая энциклопедия лошади /Э. Эдварде. М.: Астрель, 2003.-464 с.

416. Юрьева, И.Б. Восстановление и совершенствование популяции мезенской лошади /И.Б. Юрьева //Коневодство и конный спорт. —2003. —№ 3. -С. 5-8.

417. Яворский, B.C. Молочное коневодство-резерв повышения эффективности отрасли /B.C. Яворский, Е.Д. Чиргин, К.С. Новоселова //Коневодство и конный спорт. -2001. -№ 2. -С. 9.

418. Яхин, А. Перспективы развития коневодства Башкирии /А. Яхин //Коневодство и конный спорт. —1975. —№ 3. -С. 6-8.

419. Яхин, А. Резервы производства кумыса /А. Яхин //Коневодство и конный спорт. -1979. —№ 4. -С. 6-8.

420. Пащенко, Н. Анализ вшовых особенностей коней росюйсько1 рисисто1 породи /Н. Пащенко //Тваринництво Украши. -1999. -№ 1-2. -С. 7-9.

421. Соболь, О. Проблема вщроджения конярсини /О. Соболь, В. Кравченко, О. Литвинов //Тваринництво Украши. -1997. -№ 5. -С. 25.

422. Anke, М. Die Bedeutung der Menden-und Spurenelemente in der Futterung von Zucht und Srortpperden /М. Anke. - Tierzucht, 1977. -№ 7. -S. 310-312.

423. Blendinger, W. Uber vergleichende Psychologie und Tierschutz /W. Blendinger. Die Thorrfduran - Therfpie. I. XXXIII. 5, 1962. -S. 2-16.

424. Borchert, F.W. u.a.: Zum Vollmilcheinsats in der Kalleraupzucht /F.W. Bor-chert. Tierzucht, 1988. -№ 4. -S. 173-174.

425. Botz, G. u.a: Pperdeweide und Nutterkuhhaltung aup Rest-and Splitterpla-cheugsland /G. Botz. Tierzucht, 1987. -№ 2. -S. 69-70.

426. Bruggeman, A. Eppektiver Futtereinsatz zum Erzielung hoher Leistungen in den Kuhbestanden /А. Bruggeman. Tierzucht, 1983.-№ 5. -S. 196-198.

427. Bundzynski, M.J. Program Krajonrj nodowli i produkcji koni w latach 19972000 /M.J. Bundzynski, Kamieniak j. Z. Slomka, L. Soltys //Zeszyty nauk. / Akad. roln. Szezecin, 1997. -№ 177. -S. 5-13.

428. Gerken, M. Verhalten von Teabrepperden in Gruppenauslauphaltung und in Ei-nrelhaltung /М. Gerken, M. Kiene, P. Kreimeier, F.-j. Bockisch //Schript / Kuratorium. Techn. Bauwesen in Landwirtsch. Munster - Hiltrup, 1997. —№376.-S. 132-143.

429. Gunther, R. u.a.: Die Abhangigheit von Abkalbemonat und jahresmilchleistung unter herkömmlichen Haltungsbedingungen /R. Gunther. Tierzucht, 1977. —№ l.-S. 7-8.

430. Kovacs, F. Futter und Futterung in Dienste der tierhugienischen Prävention /F. Kovacs. Tierzwht, 1985. -№ 10. -S. 436-438.

431. Monke, U. u.a: Die Anwendungdes Lichtregimes zur. Forderung der Stuten-trachtigkeit und der PMSG Gewinming /U. Monke. - Tierzucht, 1985. —№ 10.-S. 474-476.

432. Neisser, E. Wechselbeziehungen zwischen qugendernahrung, Korperentwik-lung und Renulestung beim Euglischen Vollblutpperd /E. Neisser. Tierzucht, 1977. -№ 7. -S. 315-318.

433. Petzold, u.a.: Untersuchungen zum Wachstumsverlaup bei Haplinger Pprden /Petzold. Tierzucht, 1988. -№ 4. -S. 185-187.

434. Pigozzi, G. La selezione del cavallo agrcolo italiano da TPR in ariende esten-sive /G. Pigozzi, R. Mantovani //Jnporm. Agr. Verona, 1996. - An. 52, № 4. -P. 61-64.

435. Priebe, R. Der Einplus der Weidehaltung von qungrindern aup deren leistungen im Milchkuhberstund /R. Priebe. Tierzucht, 1989. -№ 2. -S. 67-69.

436. Roßler, E. Zusammenhange zwischen Tiegesun dheit und Milchproduction /E. Roßler. - Tierzniht, 1987. 4. -S. 162-164.

437. Schalitz, u.a.: Hoher pflanzlicher Estrad-Grundlage einer hohen Weideleistung /Schalitz //Tierzucht. -1983. -2. -S. 64-66.

438. Schubert, R. Neue Ergebnisse zur vollwertigen Ernährung von Pperden /R. Schubert. Tierzucht, 1988. -№ 2. -S. 83-83.

439. Schubert, R. Neve Aspekte der Rauhputterversorgung von Zucht — und Sportpperden unter dem Gesichtspunkt der industriemabigen Futterproduktion /R. Schubert. Tierzucht, 1977. -№ 7. -S. 307-309.

440. Stachurscka, A.M. Jnheritance ot primitive markings in horses /A.M. Stachur-scka //J. anim. Breedg Yenet. -1999. -Vol. 116, № 1. -P. 29-38.

441. Töpel, A. Chemie und Physik der Milch /A. Töpel. Leipzig, 1979. -624 s.

442. Ulrich, M. Fultteringsregimes und Milcheiweigehalt im jahresverlaug /M. Ulrich. Tierzucht, 1989. -№ 8. -S. 381-383.

443. Volenac, J. Breecling coldblooded horses in Bohemia, Moravia and Silesia /J. Volenac, J. Petrkul, F. Baus, J. Yerman //Stocarstvo. -1997. -Y. 51, sv 5. -S. 341-353.

444. Zeeb, K. Das Verhalten des Pperdes bei der Auseinandersctrunng mit dem Menschen. Jnanug. Diss. Univers /K. Zeeb. München, 1958. -S. 46.

445. Zeeb, K. Paarungsverhalten von Rind und Pperd im Herdenverband. Zeitscht /K. Zeeb. -p. Tierzucht, u. Zuchtungsk., 84,3/4. -1986. -S. 229-235.

446. Zelpel, S. Stund und Ergebnisse der Milcheiweibprupung als Grundlage pur die ruchterische Verbesserung der Milcheiwebproduktion /S. Zelpel. Tierzucht, 1973.-№ 2.-S. 62-65.

447. Enbergs, H. u.a: Einweiss-, Vlucose und Lipidgehalt in der Milch von Zuchtstuten im Verlaup der Laktation /H. Enbergs //Zuchtungskunde. -1999. - Bd. 71. —№ 4. -S. 245-266.

448. Lersher, H. Handbuch der Tierzuchtung (t. I) /H. Lersher. — Hamburg und Berlin, 1958.-S. 486.

449. Lersher, H. Handbuch der Tierzuchtung (t. II) /H. Lersher. Hamburg und Berlin, 1959. -S. 448-449.

450. Lewe, H. Handbuch der Tierzuchtung (t. III) /H. Lewe. Hamburg und Berlin, 1961.-S. 77.

451. Zelpel, S. Stund und Ergebnisse der Melcheiweibprupung als Grundlage pur die ruchterische Verbesserung der Milcheiwebproduktion /S. Zelpel. — Tierzucht, 1989.-№ 2.-S. 62-65.

452. Brown, T. Chmistrv the central science /T. Brown, H. Lemar. Prenticehall, 1983.-S. 444.

453. Hauptman, J. u.a.: Etologie hospoclapskich zvirat /J. Hauptman. Praha, 1972. -S. 223.

454. Grosse, E. Chemie selbst erlebt /E. Grosse, Ch. Weissmantel. Leipzig, 1974. — S. 265-266.

455. Reynolds, F. Types is performance /F. Reynolds. WIJ, 38.1960. -S. 224.