Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Научно-практическое обоснование новых подходов к повышению продуктивного действия кормов при производстве говядины и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Научно-практическое обоснование новых подходов к повышению продуктивного действия кормов при производстве говядины и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала"

ООЗОВЗЗО1

На правах рукописи

у-

Левахин Юрий Иванович

Ыаучно-практчсскос обоснование новых подходов к повышению продуктивного действия кормов при производстве говядины и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала

06 02 02 - кормление сечьскохозяйственных животных и технология кормов 06 02 04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных

наук

? 4 май 2007

Оренбург - 2007

003063301

Работа выполнена в ГНУ "Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства" Россельхозакадемии

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Кудашева Александра Васильевна доктор сельскохозяйственных наук Мирошников Александр Михайлович доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Сиратзединов Фарит Хамитович

Ведущее предприятие Башкирский научно-исследовательский

институт сельского хозяйства

Защита состоится " 30" мая 2007 г в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006040 01 в ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясного скотоводства Россельхозакадемии по адресу 460000, г Оренбург, ул 9 Января, 29

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке института

Автореферат разослан "_30_" апреля 2007

Ученый секретарь

диссертационного совета ^ец^/элн-с^

А Г Мещеряков

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Увеличение производства говядины в нашей стране неразрывно связано с последовательной интенсификацией выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, совершенствованием технологии кормления и содержания животных, максимальным использованием генетических возможностей разводимых пород скота.

Интенсификация животноводства предъявляет определенные требования к разработке новых технологий, соответствующих условиям различных зон страны В связи с этим в организации производства мяса необходимы более эффективные методы, основанные на рациональном использовании имеющегося поголовья, производственных мощностей, технологических средств, кормовых, трудовых и других ресурсов (А П Калашников, ВВЩе1лов, 1985, Л К Эрнст, 1988, Г И Бельков, 1989, Д Л Левантин, 1993, А Ф Заверюха, Г И Бельков, 1995, И Ф Горлов, 2000, В И Левахин и др , 2002, Н И Рябов, 2006)

В последние годы, наряду с откормом молодняка крупного рогатого скота в капитальных помещениях, широкое распространение получает откорм животных на механизированных площадках разного типа При откорме скота на площадках сокращаются затраты труда и средств, уменьшаются сроки окупаемости затрат на строительство, снижаются эксплуатационные отчисления на ремонт помещений, техники Кроме того, упрощается система содержания животных, создаются условия для применения мобильных средств механизации всех трудоемких процессов

В период выращивания и реализации молодняк испытывает ряд технологических стрессов, являющихся причиной травматизма, заболеваний, потери продуктивности В связи с этой важной проблемой при производстве говядины остаются изыскания эффективных методов сокращения потерь продукции при технологических стрессах

Питательная ценность и качество заготавливаемых кормов зачастую не отвечают требованиям полноценного кормления животных Во многих регионах страны животноводство испытывает дефицит в белке, особенно в зимне-стойловый период, в результате чего происходит перерасход кормовых средств

Наукой и практикой передовых хозяйств установлено, что одним из важнейших путей увеличения производства растительного кормового белка во многих районах нашей страны может служить возделывание бобовых культур, обладающих достаточно высокой энергетической и питательной ценностью и содержащих протеина 16 % и более

Необходимо отметить, что наряду с вопросом о возделывании высокобелковых культур, первостепенное значение приобретает вопрос о методах консервирования кормов с учетом сроков уборки растений, поскольку технология заготовки кормовых средств во многом определяет питательную и энергетическую ценность корма и его продуктивную отдачу

В связи с этим комплексная оценка основных бобовых культур и кормов, заготовленных по разной технологии в зависимости от фаз вегетации растений, является весьма актуальной и имеет большое научное значение

Цель и задачи исследования. Целью данных исследований, которые выполнялись по тематическому плану НИР Всероссийского (до 1992 г Всесоюзного) НИИ мясного скотоводства в соответствии со Всесоюзной 051 25 (задание 14 05 Т, 1981-1990 гг) и Федеральной "Говядина" (задание 02, 1991-2000 гг) научно-техническими программами, а также "Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по развитию агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2001-2005 гг (задание 02 02) являлось изучение выхода питательных веществ, качества и продуктивного действия различных кормов из бобовых кутьтур с учетом новых подходов к их заготовке, совершенствование технологии содержания молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала и разработка способов сокращения потерь продукции выращивания животных при воздействии технологических стресс-факторов При этом решались следующие задачи

- разработать новый технологический прием повышения эффективности производства говядины на откормочных площадках за счет предварительного содержания молодняка в помешениях-адаптаторах,

- установить эффективность использования крезивала и ионола для сокращения потерь продукции выращивания молодняка крупного рогатого скота при воздействии технологических стресс-факторов,

- определить питательную ценность и выход переваримых питательных веществ с единицы площади посевов эспарцета, люцерны и донника по фазам вегетации при различной технологии заготовки кормов,

- выявить влияние скармливания бычкам различных кормов из изучаемых бобовых культур на использование ими питательных веществ и энергии рационов,

- изучить интенсивность роста, мясную продуктивность и качество продуктов убоя бычков при включении в их рационы кормов из бобовых культур различных способов заготовки,

- установить влияние изучаемых кормов на конверсию протеина и энергии рационов в мясную продукцию молодняка,

- экономически оценить эффективность новых решений в технологии заготовки кормов, содержания и кормления молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, применительно к условиям Южного Урала

Научная новизна. В условиях резко-континентального климата Южного Урала разработаны и апробированы новые технологические приемы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на типовых площадках с использованием помещений-адаптаторов, позволяющих снизить воздействие социальных и климатических стрессовых факторов в период адаптации организма и промышленной технологии содержания Изучено комплексное влияние антистрессовых препаратов крезивала и ионола на

организм животных, мясную продуктивность и качество говядины при экономической обоснованности их использования (Патент РФ на изобретение № 2251261 от 10 05 2005 Положительное решение о выдачи патента Р.Ф на изобретение по заявке № 20051255995 от 15.08 2005) Дана комплексная оценка кормов из бобовых культур, заготовленных по разной технологии, изучено влияние испытуемых кормов в составе рациона на рост развития, физиологическое состояние, мясную продуктивность, конверсию кормового протеина и энергии кормов в продукцию и экономическую, эффективность откармливаемых животных (Патент РФ на изобретение № 2239331 от 10 11 2004 Положительное решение о выдачи патента РФ на изобретение по заявке № 2005133299 от 28 10 2005)

Практическая значимость. Комплектование производственных групп молодняком крупного рогатого скота откормочных площадок после предварительного содержания его в помещениях-адаптаторах позволяет в дальнейшем лучше противостоять ему к неблагоприятным факторам внешней среды в результате чего повышается его интенсивность роста, снижаются затраты кормов и энергии и повышается рентабельность говядины Выявлены резервы увеличения производства говядины при более рационачьном использовании кормов за счет скармливания бычкам в период стрессовых нагрузок крезивала и ионола Применение испытуемых препаратов позволяет за счет предотвращения снижение интенсивности и ростом молодняка при воздействии технологических стресс-факторов дополнительно получать в расчете на одну голову до 24 кг продукции прироста и повысить рентабельность производства говядины на 3,4% Исследования, проведенные по заготовке и использованию кормов из бобовых культур позволяют установить продуктивное действие кормовых и на основании этого выбирать наиболее оптимальную технологию консервирования кормовых средств

Положения выносимые на защиту. Технологический прием промышленной технологии производства говядины, позволяющей при более рациональном использовании кормов, материальных и трудовых ресурсов повысить продуктивность животных Способ увеличения производства говядины и повышения ее качества за счет применения в период воздействия на животных технологических стресс-факторов крезивала и ионала Зоотехническая и экономическая целесообразность использования крезивала и ионала в качестве антистрессовых препаратов Эффективность использования кормовых средств из бобовых культур, заготовленных по разной технологии в составе рационов при производстве говядины

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Межрегиональных (Оренбург, 1980, 1984, 1985, 1987, 1988, 1993, 1995, 1997, 1998, 1999), Всероссийских (Волгоград 1998, 2006, Оренбург, 2002, 2003, 2004, 2006) и международных (Оренбург, 2000, 2001, 2005, Москва, 2003), научно-практических конференциях, на Отделении зоотехнии Россельхозакадемии (Москва, 1997, 2000, Боровск, 2001, Краснодар, 2004, Кисловодск, 2005), на научно-

техническом совете департамента АПК Оренбургской области (Оренбург, 1998, 2001, 2003), на деловых встречах с учеными и специалистами стран СНГ (Оренбург, 1999-2006, Уральск, 2003), на расширенном совещании сотрудников отделов кормления сельскохозяйственных животных и технологии мясного скотоводства и производства говядины ВНИИМС (Оренбург, 2007)

Реализация результатов исследований. Результаты исследований использовались при написании монографий «Выращивание телят» (Оренбург, 2002), «Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве» (Казань, 2002), «Заготовка и использование высококачественных кормов из бобовых культур» (Москва, 2004), разработке рекомендаций «Откорм и нагул молодняка крупного рогатого скота и выбракованных коров» (Оренбург, 1995), «Сокращение потерь мясной продукции в период подготовки скота к убою» (Оренбург-Волгоград, 1997), «Система ведения откорма и нагула крупного рогатого скота в хозяйствах, входящих в сырьевую зону ОАО Волгоградский мясокомбинат» (Волгоград, 1998), «Энергетическая ценность и продуктивное действие эспарцетового сена разного качества в рационах откармливаемых бычков» (Москва, 2001), «Комбикорма, БВМД и премиксы для крупного рогатою скота» (Оренбург, 2002), «Продуктивное действие различных кормов из эспарцета, заготовленных в поздние фазы вегетации» (Оренбург,

2002), «Эффективность использования кормовых средств из люцерны, заготовленных по разной технологии, при производстве говядины» (Москва,

2003), «Эффективность использования кормов из донника, заготовленных по разной технологии, при выращивании молодняка крупного рогатого скота» (Оренбург, 2005), «Повышение биоконверсии питательных веществ и энергии силосованных кормов, заготовленных с применением химических консервантов» (Оренбург, 2005), учебного пособия «Повышение продуктивного действия силосованных кормов при выращивании молодняка крупного рогатого скота» (Уфа - Оренбург, 2006), при оформлении заявок на изобретения (получены патенты и положительные решения о выдаче патентов на 4 изобретения)

Основные положения работы экспонировались во Всероссийском выставочном центре (Москва, 1994,2000)

Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской, Волгоградской областей, Республики Башкортостан

Публикация результатов исследовании. По теме диссертации опубликовано 88 научных работ, в том числе 3 монографии, 9 рекомендаций и 1 учебное пособие и 12 статей в периодических изданиях, рекомендованных ВАК РФ для докторских диссертаций

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 463 стр компьютерного текста, содержит 176 таблиц, 34 рисунка и 34 приложений Состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, собственных результатов опыта, их обсуждения, выводов и

практических предложений Список литературы включает 466 источников, в том числе 39 на иностранных языках

2 Материалы и методы исследований

Экспериментальная часть работы проводилась в 1981-2005 гг в хозяйствах Оренбургской области и включала физиологические и научно-хозяйственные опыты на 43 группах бычков красной степной, симментальской мясного направления продуктивности и казахской белоголовой пород, а также 8 полевых экспериментов Общее поголовье животных, находившихся в исследованиях, составило с учетом внедрения около 15 тыс голов

При проведении физиологических опытов в группах находилось 3-6 животных, научно-хозяйственных - 10-20 и производственной проверки 100 голов и более

Схема исследований обеспечила полное выполнение цели и задач согласно избранной теме (таблица 1)

В процессе проведения исследований были использованы групповое беспривязное и привязное системы содержания животных

Для изучения роста и развития подопытных животных проводилось ежемесячное индивидуальное их взвешивание с последующим определением абсолютного и среднесуточного приростов, а также относительной скорости роста В начале и в конце опытов у 3-6 бычков из каждой группы брались основные промеры, на основании которых рассчитывались индексы телосложения

Рационы подопытных животных составлялись в соответствии с детализированными нормами кормления (Л П Калашников и др , 1985) и были рассчитаны на получение 900-1100 г среднесуточного прироста Поедаемость кормов определяли ежемесячно в течении двух смежных дней, а в период проведения балансовых опытов, которые проводились в соответствии с «Основами опытного дела в животноводстве» (А И Овсянников, 1976 г ) - ежедневно

Химический состав используемых в опыте кормов, их остатков, кала и мочи определяли в лаборатории ВНИИМСа по общепринятым методикам зоотехнического анализа (Е А Петухова и др , 1986, В А Разумов, 1986)

Результаты полученных данных использовались при расчете коэффициентов переваримости питательных веществ испытуемых кормов и рационов, обмена энергии, баланса азота

Показатели обмена энергии и азота в организме животных рассчитывали с помощью функций, предложенных ARC (1964, 1984), А П Калашниковым и др (1985), Н Г Григорьевым и др (1989)

Взятие крови проводили из яремной вены у 3-6 животных из каждой группы в начале и в конце опыта В крови определялись содержание лейкоцитов и эритроцитов путем подсчета в камере Горяева, гемоглобина -

Энергетическая и

питательная ценность кормов

Выход питательных веществ и энергии с ед посевной площади

Кормчение и содержание

Рост и развитие

Переваримость питательных веществ испытуемых кормов и рационов

Обмен энергии в оргаиизме подопытных животных

Использование азотистой части рационов подопытным молодняком

Морфологические и биохимические показатели крови

Особенности поведения подопытных животных

Волосяной покров

Мясная продуктивность и качество мяса

Экономическая эффективность

Сено обычной заготовки

Сено заготовленное методом активного вентилирования

о В

площадка

Помещение адаптор (30 дней)

Помещение адаптор (60 дней)

Помещение адаптор (90 дней)

Капитальное помещение

о ы

В

« 8

я s п

0 " I) ■о g -3

а 18

•a Q о

g »«■

g 2 Р>

»35

1 ЕС ° ■а Я "о о -i £ Í3 "О _ ^ ^ -3-О) я о

2 я -а

a - ^

я и ~

w w „Я

a и ^

Я с я

0 я ы й = ;

1 w S

О И о

н я

О К

со гь

Крезивал

Ионол

Крезивал (40 мг/кг) + ионол

в

р

М

П> -]

п н

о ю о\ я •о S й = S о» к Ч

Я о

3 g

О W Гй ¡и

2 я

¡0 Я

я я

Эспарцет

Люцерна

Донник

по Сали, общий белок - рефрактометрически, а его фракции - методом электрофореза на бумаге, кальций по Де-Ваарду, фосфор — по Бригсу, гематокрит - в капиллярах РОЭ, сахар - по Хагедорну и Иенсену, липиды - с сульфанилиновым реактивом

Этологические особенности подопытных животных изучали по методике ВНИИРГЖа (1975)

Изменение волосяного покрова определяли в зимний и летний периоды по методике Е А Арзуманяна (1957)

Для изучения мясной продуктивности и качества мяса в начале и конце опыта проводились контрольные убой по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977), ВНИИМС (1984)

Химический анализ средних проб мякоти туш, длиннейшей мышцы спины и внутреннего жира проводился по методике ВНИИМС (1984) Используя данные химического анализа определяли биологическую (БКП) и 3iiepi етическую ценность мяса, а также его кулинарно—технологические качества (КТП)

Коэффициенты конверсии протеина (ККП) и обменной энергии (ККОЭ) кормов в съедобную часть тканей гела, а также выход белка, жира и энергии в пересчете на 1 кг съемной массы рассчитывали согласно методическим рекомендациям ВАСХНИЛа (1983)

Для определения экономической эффективности проводимых исследований использовалась методикаМСХ СССР, ВАСХНИЛ (1984)

Основные данные полученные в эксперименте, обработаны методом вариационной статистики по К А Плохинскому (1969 г), Л А Сошниковой и др (1999) с использованием компьютерной программы

3. Результаты собственных исследований 3.1. Эффективность использования помещении-адаптаторов для дальнейшего выращивания молодняка крупного рогатого скота на

площадке

Научно-хозяйственный и физиологический опыты проводились в совхозе-техникуме «Оренбургский», где было подобрано 100 бычков красно-степной породы 7-месячного возраста, из которых по принципу аналогов скомплектовано пять групп по 20 голов в каждой Различие заключалось в том, что животные I группы содержались на откормочной площадке, V - в помещении, а II, III и IV - соответственно 30, 60 и 90 суток перед переводом на откормочную площадку находились в помещении легкового типа -адаптаторах Продолжительность опыта составляла 361 сутки

Содержание и кормление подопытных животных. Откормочная площадка и капитальное помещение, в которых содержались бычки соответствующих групп, являлись типовыми Помещение-адаптатор представляло строение легкого типа (лесоматериал, шиферное перекрытие) На одну голову приходилось 5 м" площади Содержание животных -групповое, беспривязное на глубокой несменяемой подстилке Ежедневно

предоставлялся моцион на выгульном дворе. Кормление и поение бычков осуществлялось в помещении.

В среднем за опыт рацион подопытных животных состоял из 1,5 кг сена житнякового, 6,0 кг силоса кукурузного, 10 кг зеленой массы, 2,6 кг концентратов, 0,4 кг БВД, 0,5 кг патоки В нем содержалось 8,0 кг сухого вещества, 7,49 корм, ед , 83,2 МДж обменной энергии и 720 г переваримого протеина

В зимний период меньше кормовых средств потребляли бычки, находившиеся в помещении, которые уступали по данному показателю сверстникам из I группы в среднем на 8,7%, II - на 8,2, III - 8,3 и IV - на 8,4% В летних условиях различия в поедаемости кормов между животными сравниваемых групп сглаживались

В целом, за период опыта подопытные животные потребляли соответственно по группам 2596,7, 2585,0, 2587,8, 2596,3 и 2530,5 корм, ед , 28600, 28520, 28524, 28655 и 27785 МДж обменной энергии, 252,8, 253,0, 252,6, 253,9 и 247,5 кг переваримого протеина

Показатели микроклимата в местах содержания животных зависели от типа откормочных предприятий и сезона года В помещении, в отличие от площадки, на протяжении всего опыта отмечалась плюсовая температура и более высокая влажность воздуха Микроклимат в адаптаторе характеризовался средними показателями между помещением и площадкой

Рост и развитие подопытных бычков. Интенсивность роста животных зависела от технологии их содержания (табл 2)

2. Живая масса и ее приросты у подопытных бычков

Показатель Группа

I II III IV V

Живая масса (кг) в возрасте, мес 8 226,0±0,81 225,0±0,46 223,0±0,87 225,0+0,83 224,510,77

12 329,4±1,25 334,7±0,79 337,1+1,81 349,8+1,71 346,7+1,88

15 401,9±1,38 407,9±1,24 408,011,86 425,3±1,37 436,511,83

18 475,7± 1,97 482,1±1,50 483,6±1,84 502,611,59 513,4+1,61

20 516,4+2,06 520,0±2,18 522,7±1,80 540,2±2,01 547,311,71

Абсолютный прирост, кг 290,4±1,69 295,0±1,78 299,7+1,83 315,2±1,91 322,812,01

Среднесуточный прирост, г 804±5,44 816+6,12 830±6,57 873±8,84 894+10,35

Установлено, что наиболее благоприятные условия для адаптации бычков к последующему их выращиванию на откормочной площадке создаются при 90-суточном предшествующем содержании в помещениях легкого типа Животные IV группы, выращиваемые по такой технологии, на протяжении всего опыга по живой массе превосходили своих сверстников из

I, II и III групп. Эта разница составляла соответственно в возрасте 12 мес-20,4 (Р<0,001), 15,1(Р<0,01) и 12,7 кг (Р<0,05), 15 мес-23,4 (Р<0,001), 17,4 (Р<0,001) и 17,3 кг (Р<0,01), 18 мес-26,9 (Р<0,001), 21,4 (Р<0,001) и 19,0 кг (Р<0,001), 20 мес-23,8 (Р<0,001), 20,2 (Р<0,001) и 17,5 кг (Р<0,001) По среднесуточному приросту бычки IV группы превосходили животных I группы на 8,6%, II - на 7,0%, III - на 5,2% при статистически достоверной разнице

Содержание животных в капитальном помещении не позволило выявить каких-либо существенных преимуществ в наращивании живой массы по сравнению с молодняком, прошедшим 90-суточную адаптацию к условиям площадки в помещениях облегченного типа Животные эгих групп росли примерно одинаково с некоторой разницей между ними в отдельные сезоны года

Переваримость питательных веществ рационов у бычков I-IV групп была примерно одинаковой Наиболее же высокие коэффициенты переваримости питательных веществ получены у бычков V группы, содержавшихся в капитальном помещении Они превосходили животных I и II групп по сухому веществу на 1,59-1,65%, органическому - на 1,64-1,73, сырому протеину - на 2,60-3,00, сырому жиру - на 2,30-3,10, сырой клетчатке - на 2,15-2,30 и БЭВ - на *1,17-1,19%, III и IV групп -соответственно на 0,89-1,09%, 0,83-0,95, 1,90-2,20, 1,15-1,45, 0,75-0,90 и 0,550,63% Достоверная разница (Р<0,05) получена по переваримости сырого протеина, жира и клетчатки между бычками I и V групп

Использование энергии рационов. Технология выращивания бычков оказала определенное влияние на характер использования ими энергии рационов (табл 3)

3. Использование энергни рационов подопытными бычками, МДж

Показатель Группа

I II III IV V

Валовая энергия (ВЭ) 144,52 145,29 146,21 147,05 145,03

Переваримая энергия (ПЭ) 94,16 95,18 96,77 97,50 97,47

Обменная энергия (ОЭ) 74,38 74,91 76,14 76,70 76,69

В том числе на поддержание жизни 37,65 38,12 38,34 39,48 39,20

сверхподдержания 36,73 36,79 37,80 37,22 37,49

Энергия прироста (Эпр ) 15,05 15,92 15,56 18,52 19,53

Концентрация ОЭ \~9М \9А6 9,54 9,56 9,71

КПИ ОЭ, % 40,97 43,:27 41,16 49,76 52,09

Обменная энергия прироста у бычков IV и V групп была выше по сравнению с I соответственно на 3,47 и 4,48 МДж, а коэффициенты полезного ее использования (КПИ ОЭ) - на 8,79 и 11,12%

Использование азота рационов. У бычков всех групп отмечался положительный баланс азота Однако большее его усвоение в организме отмечалось у животных IV и V групп, отличавшихся лучшим весовым

ростом Они превосходили своих сверстников из первых трех групп по этому показателю соответственно на 9,4-13,4 и 13,9-18,0%, а по использованию азотистой части рациона на 2,12-2,88 и 2,80-3,56%) Между животными IV и V групп достоверных различий по усвоению и использованию азота кормов не обнаружено

Гематологические показатели. Морфологический и биохимический состав крови подопытных животных находился в пределах физиологической нормы и изменялся в зависимости от интенсивности их роста, технологии содержания и сезона года

В зимне-весенний период в крови бычков IV и V групп по сравнению со сверстниками из I и II больше содержалось эритроцитов соответственно на 8,7-9,1 и 7,1-7,5%), общего белка - на 12,6-14,0 и 7,6-9,0% при статистически достоверной разнице (Р<0,05) В то же время, у животных, содержавшихся на откормочной площадке, отмечалась большая насыщенность эритроцитов гемоглобином (цветной индекс) и более высокий уровень сывороточных глобулинов, в результате чего белковый коэффициент (А/Г) у них был ниже на 6,7%(Р<0,05) Существенных различий в минеральном составе крови между бычками сравниваемых групп не обнаружено

Этология животных. Технология выращивания животных оказала заметное влияние на суточный ритм их жизни Бычки, содержавшиеся на площадке, находились в движении 18,1%), отдыхали - 53,0%, в том числе лежа — 39,0%, и затрачивали на прием корма - 28,9% суточного времени, в помещениях-адаптаторах — соответственно (в среднем) 16,5, 53,9, 41,8 и 29,6, в капитальном помещении - 14,8, 58,2, 47,7 и 27,0% Количество драк между животными, содержавшихся в помещении, было на 33,8% меньше, чем на площадке и на 29,1% по сравнению с адаптаторами

Характеристика волосяного покрова. Содержание животных в помещениях-адаптаторах не оказало существенного влияния на состояние волосяного покрова по сравнению с молодняком, находившимся на площадке

Бычки V группы в зимний период уступали сверстникам по густоте волос на 12,6-13,5%), их длине - на 8,8-9,5%) и массе - на 7,6-8,5%) В этот период у животных I, II, III и IV групп в структуре волосяного покрова больше содержалось пуха на 7,8-8,2%, но меньше ости на 6,2-6,5% и переходного волоса - на 11,5-13,0% После весенней линьки густота волос в 1 см2 кожи у бычков I-IV групп уменьшилась на 51,6-52,4%), V - на 40,0%>, количество пуха — соответственно в 3.3-3,4 и 2,8 раза, но увеличились удельный вес ости (в 3,8-3,9 и 3,3 раза) и диаметр волос (на 31,3-32,8 и 22,5%)

Мясная продуктивность и качество мяса. Различная технология выращивания и откорма подопытного молодняка в определенной степени сказалась на их убойных качествах (табл 4)

Более высокой мясной продуктивностью характеризовались бычки, выращенные в капитальном помещении В возрасте 20 мес они превосходили сверстников из I, II, III и IV групп по массе парной туши

соответственно на 6,4 (Р<0,05), 5,8 (Р<0,05), 5,3 (Р<0,05) и 0,8% (Р>0,05), убойной массе - на 7,3 (Р<0,05), 6,9 (Р<0,05), 6,2 (Р<0,05) и 1,4% (Р>0,05), убойному выходу - на 0,8, 1,0, 0,7 и 0,2%

Предварительная адаптация бычков к условиям откормочной площадки в помещениях легкого типа в течение 90 суток позволила увеличить к 20-

4. Результаты убоя подопытных бычков

Группа Пред-убойная масса, кг Масса парной туши, кг Масса внутреннего жира, кг Убойная масса, кг Убойный выход, %

В среднем 8 мес

204,0±3,95 100,312,65 3,9+0,31 104,211,94 1 51,110,76

18 мес

I 452,7±2,16 252,312,16 14,311,23 266,6+2,57 58,910,46

II 457,3±2,49 256,012,55 13,8+0,91 269,8+2,28 59,0+0,21

III 461,0+7,67 259,7+3,28 15,1+0,37 274,813,04 59,610,45

IV 477,714,83 273,314,16 15,714,43 289,013,20 60,510,47

V 487,713,90 278,0+3,25 17,011,21 295,012,51 60,5x0,66

20 мес

I 490,310,41 280,212,13 18,5+0,46 298,5+2,69 60,9+0,57

II 493,312,49 281,7+2,01 17,8+1,48 299,511,94 60,7+0,27

III 494,313,91 283,011,42 18,6+0,50 301,610,97 61,010,39

IV 513,012,55 295,611,08 20,2+0,89 315,811,64 61,510,20

V 519,0+1,23 298,0+1,42 22,3+1,29 320,3+2,62 61,710,43

месячному возрасту у них массу туши на 5,6% (Р<0,05), убойную массу - на 5,8% (Р<0,01) и убойный выход - на 0,6%, и по этим показателям они практически не уступали сверстникам из V группы

Наиболее высокое содержание мякоти в тушах отмечалось у бычков IV и V групп (табл 5) В возрасте 20 мес по этому показателю они превосходили сверстников из I группы соответственно на 6,5 и 7,1%, II - на 5,6 и 6,1%, III — на 5,2 и 5,8% Индекс мясности составлял соответственно по группам 4,88, 4,88, 4,83, 5,00 и 5,01

В конце опыта животные IV группы превосходили сверстников из I по содержанию в мякоти туш сухого вещества на 11,1%, белка - на 6,4%, жира -на 17,9% и энергии — на 12,1%, а бычки V группы - соответственно на 13,8, 5,1, 26,5 и 16,1%

В возрасте 20 мес соотношение жира и белка в мякотной части туш бычков I группы составляло 0,70 I, II - 0,72 I, III - 0,75 I, IV - 0,78 I и V -0,85 I По биологической ценности мяса (БКП) также выгодно отличались животные IV и V групп

5. Содержание питательных веществ и энергии в мякоти туш подопытных бычков

Группа Масса мякоти в туши, кг Состав мякоти, кг Энергетическая ценность, МДж

сухое вещество в том числе

белок жир

8 мес

В среднем 72,0 19,14 13,58 4,83 421,2

18 мес

I 195,7 59,98 35,79 22,23 1480,2

II 199,3 61,12 35,99 23,16 1518,7

III 201,7 63,23 37,15 24,06 1575,3

IV 215,0 68,22 39,39 26,68 1715,8

V 218,0 69,98 39,65 28,10 1780,2

20 мес

I 221,3 72,03 41,01 28,86 1849,9

II 223,3 73,60 41,49 29,96 1875,7

III 224,0 74,23 41,08 30,96 1910,7

IV 235,7 80,00 43,63 34,03 2074,2

V 237,0 81,95 43,09 36,50 2147,5

По химическому составу и физическим свойствам внутреннего жира существенных различий между животными сравниваемых групп не отмечалось

Экономическая эффективность. Наиболее высокие экономические показатели достигнуты при содержании бычков в помещениях-адаптаторах в течение 90 суток В этом случае они приближались, а по отдельным статьям даже превышали таковые, получаемые при выращивании и откорме молодняка в капитальном помещении В частности, животные IV группы меньше, чем сверстники из V, затрачивали на 1 ц прироста труда на 26,4%, материальных средств (себестоимость) - на 3,0% и по уровню рентабельности производства говядины превосходили последних на 1,8% В то же время, при содержании животных в капитальном помещении заметно снижались затраты кормов и энергии на производство единицы продукции 3.2. Сокращение потерь продукции выращивания молодняка крупного рогатого скота при воздействии технологических стресс-факторов. Для решения поставленных задач были проведены научно-хозяйственный и физиологические опыты. По принципу аналогов были сформированы четыре группы бычков симментальской породы (контрольная и три опытных) в возрасте 11 мес по 15 голов в каждой

Условия содержания и общий уровень кормления у животных всех групп были одинаковые Различие заключалось в том что за пять суток до и столько же после возникновения каждо1 о технологического стресс-фактора (формирование производственных групп, взвешивание, транспортировка и др) молодняку I опытной группы дополнительно к рациону скармливали в

расчете на 1 кг живой массы 40 мг крезивала, II - 30 мг ионола и III опытной - 40 мг крезивала+30 мг ионола Продолжительность опыта составляла 210 суток

Содержание и кормление животных. Бычки содержались группами беспривязно на типовой откормочной площадке сблокированной с помещением легкого типа Кормление и поение подопытных бычков осуществлялось на кормовом дворе, где были установлены автопоилки АГК-4, а раздача кормов осуществлялось мобильными средствами

В среднем за опыт рацион животных состоял из 2,8 кг сена разнотравного, 4,0 кг сенажа из суданской травы, 10,0 кг силоса кукурузного, 3,5 кг комбикорма и 50 г соли поваренной В нем содержалось 9,3 кг сухого вещества, 8,57 корм ед , 93,4 МДж обменной энергии и 865 г переваримого протеина

В связи с неодинаковой поедаемостью грубых и сочных кормов бычки сравниваемых групп потребляли за период опыта соответственно 1707,3, 1732,6, 1720,8 и 1742,5 корм ед , 18636, 18921, 18785 и 19028 МДж обменной энергии, 173,6; 175,9, 174,8 и 176,8 кг переваримого протеина

Рост и развитие подопытных животных. Скармливание бычкам в период стрессовых нагрузок испытуемых препаратов положительно сказалось на интенсивности их роста и увеличении живой массы (табл 6)

6. Живая масса и ее приросты у подопытных животных

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Живая масса (кг) в возрасте, мес

11 287,5±1,95 285,9±1,83 286,0±1,90 286,7±2,03

14 358,4±2,58 364,7±2,65 361,5±2,73 269,2±2,97

16 409,7±3,13 420,3±2,93 416,5±3,05 426,8±3,60

18 463,4±3,84 477,6±3,60 472,6±3,57 486,4±4,13

Абсолютный прирост, кг 175,9±2,50 191,7±2,35 186,6±2.22 199,7±2,67

Среднесуточный прирост, г 838±12,74 913±11,95 888±11,28 951±13,57

Контрольный молодняк по живой массе уступал сверстникам I, II и III опытных групп в возрасте 14 мес соответственно на 6,3 (1,7%), 3,1 (0,9%) и 10,8 кг (2,9%, Р<0,05), 16 мес - на 10,6 (2,5%, Р<0,05), 6,8 (1,6%) и 17,1 кг (4,0%, Р<0,05), 18 мес - на 14,2 (3,0%, Р<0,05), 9,2 (2,0%) и 23,0 кг (4,7%, Р<0,01)

Среднемесячная прибавка живой массы бычков контрольной группы составляла 25,1 кг, I опытной - 27,4 кг, II - 26,6 кг и III опытной - 28,5 кг

В первый месяц после формирования производственных групп (11-12 мес) среднесуточный прирост снизился от исходного уровня у бычков контрольной группы на 23,2%, I опытной - на 11,3%, II — на 17,3% и III

опытной - на 5,4% В этот период молодняк III опытной группы по данному показателю превосходил сверстников из контрольной, I и II опытных групп соответственно на 160 (Р<0,01), 53 (Р>0,05) и 107 г (Р<0,05)

И в дальнейшем бычки, получавшие испытуемые препараты, имели более интенсивный рост Среднесуточный прирост у них был достоверно выше, чем у животных базового варианта в возрасте 12-13 мес на 6,9-16,4%, 15-16 мес - на 6,1-11,1%>, 17-18 мес - на 5,5-9,8%, а в целом за опыт - на 6,013,5% (Р<0,05 0,01) с большей разницей в пользу молодняка III опытной группы

Клинические показатели. При воздействии на животных стресс-факторов у них заметно изменяются клинические показатели, тем самым, характеризуя напряженное состояние организма Скармливание бычкам в этот период испытуемых препаратов не снимало у них стрессовое состояние, а лишь ослабляло его проявление. В частности, после формирования производственных групп у контрольных животных температура тела повышалась на 0,3°С, частота пульса - на 15,2% (Р<0,001), дыхания - на 21,3% (Р<0,001), I опытной - соответственно на 0,1 °С, 6,5 (Р<0,010) и 7,8% (Р<0,01), II - на 0,2°С, 10,3 (Р<0,01) и 15,8%. (Р<0,001), III опытной - на 0,1°С,

3.1 (Р<0,05) и 5,3% (Р<0,05)

Через пять суток после формирования групп у бычков, получавших антистрессовые препараты, клинические показатели практически восстанавливались, а у контрольных сверстников они еще оставались на более высоком уровне

Аналогичная закономерность по клиническим показателям у подопытных животных отмечалась при взвешиваниях и транспортировке

Гематологические показатели. При стрессовом состоянии в организме животных усиливались окислительные процессы, о чем свидетельствует морфологический и биохимический состав крови Однако эти изменения в гематологических показателях в меньшей степени отмечались при скармливании бычкам крезивала или ионола, но особенно при комплексе этих препаратов Так, на вторые сутки после формирования групп в крови контрольных животных содержание эритроцитов повышалось на 14,9% (Р<0,05), а у сверстников I, II и III опытных групп - соответственно на 12,5 (Р<0,05), 12,7 (Р<0,05) и 8,4% (Р>0,05), лейкоцитов - на 13,7 (Р<0,05)

9.2 (Р<0,05), 9,5 (Р<0,05) и 8,4% (Р<0,05), общего белка - на 10,3 (Р<0,05), 3,5 (Р>0,05), 6,7 (Р<0,05) и 3,4% (Р>0,05), сахара - на 20,4 (Р<0,01), 8,5 (Р<0,05), 13,9 (Р<0,05), 8,6% (Р>0,05), липидов - на 9,6 (Р<0,05), 5,6 (Р>0,05), 7,3 (Р>0,05), и 5,6%(Р>0,05) Увеличение гематокрита крови (в среднем на 4,8%) показывает о частичной дегидратации (потере жидкости) организма в этот период Восстановление гематологических показателей до исходного уровня у бычков опытных групп происходило примерно через пять суток после начала действия стрессора

Аналогичные изменения в составе крови подопытных животных в разной степени отмечались после их взвешивания и транспортировки

Этология животных. Стрессовые нагрузки заметно изменяли суточный ритм жизни молодняка При этом более чувствительными к воздействию стресс-факторов были животные, не получавшие испытуемые антистрессовые препараты Так, у контрольных бычков после формирования групп по сравнению с исходным уровнем наблюдалось снижение продолжительности потребления кормов и воды на 26,1%, а у сверстников I, II и III опытных групп - соответственно на 16,6, 16,8 и 11,6%, отдыха - 7,3, 4,3, 5,8 и 2,3%, но повышалась двигательная активность на 26,3, 16,7, 19,2 и 10,5% а также количество драк между бычками в 2,5, 1,7, 1,9 и 1,4 раза В меньшей степени изменения в поведении подопытного молодняка происходили после их взвешиваний

Сокращение потерь живой массы молодняка при транспортировке и предубойном содержании. Применение испытуемых антистрессовых препаратов позволило снизить потери живой массы подопытных бычков при транспортировке (табл 7)

7. Потери живой массы бычков при транспортировке и предубоинои __выдержке________

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Съемная живая масса, кг 463,4±3,84 477,6±3,60 472,6±3,57 486,0±4,13

Живая масса после транспортировки, кг 439,5±3,68 459,5±3,52 452,6±3,70 469,6±3,96

Потери в пути кг % 23,9±0,42 5,16 18,1±0,34 3,79 20,01±0,29 4,23 16,8±0,48 3,45

Предубойная живая масса, кг 425,3±3,75 444,4±3,94 438,1±3,50 454,3±3,82

Потери живой массы при предубойном содержании кг % 14,2±0,25 3,06 15,1±0,38 3,16 14,5±0,46 3,07 15,3±0,33 3,14

Общие потери кг % 38,1±0,36 8,22 33,2±0,55 6,95 34,5±0,40 7,30 32,1±0,62 6,59

Сокращение потерь кг % - 4,9 1,27 3,6 0,92 6,0 1,63

Наибольшее снижение живой массы тела при перевозке отмечалось у бычков контрольной группы, которое составляло 23,9 кг, или 5,16% ог съемной У сверстников I опытной оно равнялось соответственно 18,1 кг и 3,79%, II - 20,0 и 4,23, III опытной - 16,8 кг и 3,45% По сравнению с контролем потери продукции выращивания сокращались у бычков I опытной группы на 5,8 кг(Р<0,01), II- на 3,9 кг(Р<0,05) и III опытной - на 7,1 кг(Р<0,01)

При предубойном содержании происходило дальнейшее снижение живой массы подопытного молодняка на 14,2-15,3 кг, или на 3,06-3,14% от съемной и на 3,20-3,29% от исходной при поступлении бычков на мясокомбинат, но достоверной разницы по данному показателю между животными сравниваемых групп в этот период не отмечалось

В целом, за счет применения испытуемых препаратов потери выращенной продукции бычков сокращались на 3,6-6,0 кг, или на 0,92-1,63% с большим эффектом при совместном скармливании крезивала и ионола

Мясная продуктивность и качество мяса. Установлено положительное влияние скармливания бычкам в период стрессовых нагрузок испытуемых препаратов на убойные показатели и качество мяса (табл 8)

8. Показатели убоя н качество мяса подопытных животных

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Предубойная масса, кг 426,7±2,45 443,3±2,40 439,0±2,27 453,0±2,53

Масса парной туши, кг 232,3±1,70 243,0± 1,93 240,0±1,52 248,7±1,45

Выход туши, % 54,44±0,87 54,81±0,62 54,67±0,71 54,90±0,58

Масса внутреннего жира, кг 12,8±0,37 14,6±0,26 14,0±0,43 15,5±0,33

Выход жира, % 3,00 3,29 3,19 3,42

Убойная масса, кг 245,1±1,52 256,7±1,35 254,0±1,67 264,2±1,48

Убойный выход, % 57,44 58,10 57,86 58,32

Кофискаты, кг 3,2±0,35 2,6±0,43 2,5±0,28 2,0±0,47

Индекс мясности 4,30 4,41 4,36 4,51

Масса мякоти в туше, кг 180,0±1,15 189,6±1,08 186,6±1,19 194,7±1,26

В мякоти туши содержится, кг

сухого вещества 57,8 62,1 60,8 64,7

белка 34,1 35,6 35,1 36,8

жира 21,7 24,5 23,6 25,9

энергии, МДж 1688,4 1833,4 1787,6 1919,7

БКП (длиннейший мускул спины) 6,92 7,27 7,10 7,41

Животные I, II и III опытных групп превосходили контрольных сверстников по массе туш соответственно на 10,7 (Р<0,05), 7,7 (Р<0,05) и 16,4 кг (Р<0,01), внутреннего жира - на 1,8 (Р<0,05), 1,2 (Р>0,05) и 2,7 кг (Р<0,05), убойному выходу - на 0,66, 0,42 и 0,88% При этом, у молодняка, получавшего препараты, количество конфискатов при обработке туш было на 0,6-1,2 кг меньше, чем в контроле

Бычки базового варианта уступали животным опытных групп по массе мякоти в туше на 6,6-14,7 кг (Р<0,05 0,01) и содержанию в них сухого

вещества на 3,0-6,9 кг (4,9-10,7%), белка - на 1,0-2,7 кг (2,9-7,3%), жира - на 1,9-4,2 кг (8,1-16,2%), энергии - на 99,2-231,3 МДж (5,6-12,1%) с наибольшим преимуществом молодняка, получавшего крезивал совместно с ионолом Соотношение жира к белку в мякоти животных контрольной группы составляло 0,64 I, I опытной - 0,69 1, II - 0,67 1 и III опытной -0,70 1

Мясо бычков опытных групп отличалось более высокой биологической ценностью, лучшей влагоудерживающей способностью (на 3,11-4,40%) и меньшей увариваемостыо (на 1,39-3,15%)

Экономическая эффективность. Расчеты показали, что использование в качестве антистрессовых препаратов крезивала и ионола при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо экономически выгодно Это позволяет снизить на 1 ц прироста живой массы затрагы кормов па 5,010,1%, обменной энергии - на 4,9-10,0%, переваримого протеина — на 5,210,3%, труда - на 5,7-1,4%, материальных средств (себестоимость) - на 3,46,6% и повысить уровень рентабельности производства говядины на 1,653,40% При этом более высокие экономические показатели достигаются при скармливании молодняку испытуемых препаратов в комплексе

3.3 Качество и продуктивное действие эспарцетового сена разных сроков заготовки при выращивании молодняка крупного рогатого скога Изучение поставленной проблемы осуществлялось на основе трех полевых, двух физиологических и двух научно-хозяйственных опытов Для проведения последних было подобрано по 30 бычков симментальской породы, из которых по принципу аналогов сформировано три группы по 10 голов в каждой Различие заключалось в том, что животные контрольной группы в составе рациона получали сено, заготовленное в фазе бутонизации, I опытной - в период цветения и III опытной - при образовании семян

Химический состав и питательная ценность эспарцетового сена, заготовленного в разные фазы вегетации растений. Наибольшей питательностью отличалось сено, полученное при заготовке в фазе бутонизации В 1 кг такого корма содержалось 0,72 корм ед, 8,6 МДж обменной энергии, 152 г сырого и 113 г переваримого протеина, 21 г жира, 200 г клетчатки и 380 г безазотистых эстрактивных веществ В сене, заготовленном в фазах цветения и образования семян, содержалось меньше корм ед соответственно на 8,3 и 16,4%, обменной энергии - на 4,7 и 17,5%, сырого протеина - на 18,4 и 55,3%, переваримого - на 15,9 и 63,7%, сырого жира - на 4,8 и 14,3%, но больше сырой клетчатки на 24,0 и 40,0%

Коэффициенты переваримости питательных веществ испытуемых кормов заметно снижались по мере вегетации растений в период их заготовки В частности, сухое вещество сена, полученного в фазе бутонизации, переваривалось бычками на 69,72%, в то время как в период цветения и образования семян - соответственно на 65,27 и 60,10%, органическое - на 71,80, 67,76 и 63,20%, сырой протеин - на 74,87, 69,76 и 60,20, сырой жир - на 66,89, 60,84 и 51,64%, сырая клетчатка - на 65,04,

56,09 и 45,43% Коэффициенты переваримости безазотистых экстрактивных веществ составляли при этом 73,76, 73,99 и 75,83%

Выход питательных веществ с единицы площади посевов. Заготовка эспарцетового сена в поздние сроки вегетации растений (цветение, образование семян) по сравнению с фазой бутонизации позволило увеличить выход корма на 2,2-6,9 ц/га (4,0-12,5%), в том числе сухого вещества на 6,19,7%, органического - на 7,26-7,90%, сырой клетчатки - на 31,5-53,5%, БЭВ -на 4,4-7,1%, но при этом снижался выход сырого протеина на 0,9-3,4 ц/га, или на 13,5-51,4%)

Несколько иные показатели получены по выходу переваримых питательных веществ в сене, заготовленного в разные сроки вегетации эспарцета, рассчитанные па основе определенных нами коэффициентов переваримости (табл 9)

9. Выход переварнмых питательных веществ и энергии при уборке

эспарцета па сено в разные сроки вегетации, ц/га

Показатель Фаза вегетации

бутонизация цветение образование семян

Сухое вещество 30,60 30,38 28,94

Органическое вещество 23,62 23,95 22,06

Протеин 4,99 4,02 1,95

Жир 0,62 0,57 0,45

Клетчатка 5,71 6,48 6,12

БЭВ 12,30 12,88 13,54

Кормовые единицы 28 45 24,61 19,68

Обменная энергия, МДж 32803 30380 26422

Установлено, что наибольший выход переваримых питательных веществ и обменной энергии в экспарцетовом сене достигается при заготовке его в фазе бутонизации По сравнению с более поздними сроками заготовки (цветение, образование семян) это позволило дополнительно получить с 1 га посевов 3,8-8,8 ц корм ед, 2423-6381 МДж обменной энергии и 1,0-3,0 ц переваримого протеина

Более высокая способность животных к перевариванию питательных веществ рационов отмечается при включеннии в их состав экспарцетового сена, заготовленного в фазе бутонизации, а наихудшая - в период созревания семян В частности, животные контрольной группы лучше, чем I и II опытных переваривали сухое вещество соответственно на 2,56 и 5,81% (Р<0,05), органическое - на 2,32 и 5,24%о (Р<0,05), сырой протеин - на 4,19 (Р<0,05) и 10,11% (Р<0,01), сырой жир - на 3,19 (Р<0,05) и 8,80% (Р<0,01), сырую клетчатку - на 5,06 (Р<0,05) и 12,69% (Р<0,01) и только безазотистые экстрактивные вещества переваривались примерно одинаково

Кормление подопытных животных. В среднем за период опыта рацион бычков состоял из 6,0 кг сена эспарцетового, 6,0 кг силоса кукурузного, 2,0 кг комбикорма, 0,5 кг шрота подсолнечного и 0,5 кг патоки кормовой При этом молодняк контрольной группы получал сено, заготовленное в фазе бутонизации растений, I опытной - цветения и II опытной - образования семян

В результате различной питательности изучаемого сена и неодинаковой его поедаемости животными сахаро-протеиновое отношение в рационе контрольной группы составляло 0,97, I опытной - 0,71 и II опытной - 0,61, углеводно-протеиновое отношение - соответственно 2,51, 1,83 и 1,57, отношение крахмала к сахарам 1,58, 1,57 и 1,57

Питательность потребляемых животными кормов составляла соответственно 765,0, 729,9 и 657,9 корм ед, 8478, 8226 и 7588 МДж обменной энергии, 101,6, 87,0 и 63,5 кг переваримого протеина

Переваримость питательных веществ рационов подопытными бычками существенно зависела от качества скармливаемого сена (табл 10)

10. Коэффициенты переваримости питательных веществ _рацнонов.%___

Группа

Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ

Контрольная 68,99± 0,62 71,11+ 0,53 68,63± 0,45 72,11± 0,44 60,73± 0,62 75,93± 0,77

I опытная 66,43± 0,69 68,79± 0,72 64,44+ 0,79 68,20+ 0,58 55,67± 1,08 76,11+ 0,54

II опытная 63,18± 1,05 65,87± 0,96 58,52± 0,40 63,31± 0,87 48,04± 1,59 76,72+ 1,27

Обмен энергии. Качество сено заметно повлияло на потребление и характер использования энергии рационов подопытным молодняком (табл 11)

В связи с большим потреблением валовой энергии и лучшей ее обменностью контрольные животные превосходили сверстников из I и II опытных групп по количеству обменной энергии соответственно на 5,5 и 11,7% При этом на продуктивные цели бычки контрольной группы расходовали 52,0% обменной энергии, I опытной - 50,4%, и И опытной -48,3% В результате этого по энергии сверхподдержания молодняк базового варианта превосходил животных групп соответственно на 3,4 (8,8%) и 7,1 МДж (20,3%) Энергия прироста у контрольных животных была выше, чем у опытных на 4,7 и 8,0 МДж

Скармливание бычкам сена, заготовленного в фазах цветения и образование семян по сравнению с таковым, полученном в период

11. Потребление и характер использования энергии рационов

подопытными животными, МДж

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная

Энергия валовая 145,8 144,0 140,0

переваримая 98,7 93,7 88,4

обменная 81,0 76,8 72,5

Обменность валовой энергии, % 55,55 53,33 51,78

Обменная энергия (ОЭ)

на поддержание жизни 38,9 38,1 37,5

на синтез продукции 42,1 38,7 35,0

Энергия прироста 20,8 16,1 12,8

КПИ ОЭ, % 49,41 41,60 36,57

бутонизации, снижало продуктивное использование обменной энергии соответственно на 7,81 и 12,84%

Обмен азота. У бычков всех групп отмечался положительный баланс азота в организме Однако бочьше его усваивали и лучше использовали азотистую часть рациона животные, получавшие сено, заготовленное в более ранней фазе вегетации растений (табл 12)

12. Среднесуточный баланс азота у подопытных животных, г

Показатель Группа

контрольная I опытная И опытная

Принято с кормом 231,25±0,88 195,69±0,41 163,96±1,88

Переварено 159,78±1,37 127,18±1,36 97,35±1,37

Усвоено 37,85±1,93 31,09±1,33 24,43±0,71

Коэффициент использования от принятого, % 16,37 15,89 14,90

По сравнению с молодняком I и II опытных групп бычки базового варианта больше усваивали азота соответственно на 6,8 и 13,4 г (Р<0,05) и лучше его использовали из корма на 0,48 и 1,47% Разница по данным показателям между животными опытных групп составляла соответственно 6,7 г (Р<0,05)

Рост и развитие подопытных животных. Особенности кормления оказали заметное влияние на интенсивность роста подопытных животных (табл 13)

Скармливание бычкам эспарцетового сена, заготовленного в фазе бутонизации, позволило получить более тяжеловесных животных В первом научно-хозяйственном опыте молодняк контрольной группы в возрасте 14 мес по живой массс превосходил сверстников из I и II опытных групп соответственно на 17,3 (4,7%) и 29,9 кг (8,4%), во втором - на 14,6 (3,3%, Р<0,01) и 26,0 кг(6,1, Р<0,001)

13. Живая масса и ее приросты у подопытных животных

Группа Живая масса, кг Абсолютный прирост, кг Среднесуточный прирост, г

на начало опыта на конец опыта

I научно-хозяйственный опыт

Контрольная 286,7±10,90 386,5±13,48 99,8±9,08 1109± 14,34

I опытная 285,6±14,00 369,2±14,28 83,6±9,34 929± 19,92

II опытная 285,2±12,33 356,6±16,94 71,4±1,79 793±60,75

II научно-хозяйственный опыт

Контрольная 358,0±1,02 451,2±0,76 93, 2±1,31 1035±12,10

I опытная 358,9±0,63 437,1±0,93 78,2±4,03 869±15,32

II опытная 358,7+1,33 | 425,7±1,60 67,0±3,59 744±11,28

По среднесуточному приросту живои массы бычки, получавшие в составе рациона сено поздних сроков заготовки (цветение, образование семян), уступали животным базового варианта в первом опыте соответственно на 180 (16,2%, Р<0,01) и 316 г (28,5%, Р<0,001), во втором -на 166(16,0%, Р<0,01) и 291 г (28,1%, Р<0,001)

Относительная скорость роста подопытных животных составляла в первом опыте 29,9, 25,5 и 22,2%, во втором-23,1, 19,6 и 17,0%

Гематологические показатели. Морфологический и биохимический состав крови всех подопытных животных находился в пределах физиологической нормы Тем не менее между бычками сравниваемых групп имелись определенные различия по некоторым гематологическим показателям, что связано с неодинаковой интенсивностью их роста Так, имея более высокие показатели среднесуточного прироста живой массы контрольные животные превосходили сверстников из I и II опытных групп по содержанию эритроцитов соответственно на 16,0 (Р<0,05) и 22,7% (Р<0,01), гемоглобина - на 2,2 (Р<0,05) и 5,7% (Р<0,01), общего белка - на 8,3 (Р<0,01) и 12,5% (Р<0,01), общего азота - на 4,3 (Р<0,01) и 7,9% (РОДИ) Активность трансфераз ACT и AJIT при этом повышалась соответственно на 0,36-0,57 и 0,21-0,37 ммоль/г л

Мясная продуктивность и качество мяса. Контрольный убой бычков второго научно-хозяйственного опыта позволил установить влияние качества корма на мясную продуктивность и выход продукции (табл 14)

Установлено, что наиболее высокие показатели убоя молодняка крупного рогатого скота и качество мяса достигались при скармливании эспарцетового сена, заготовленного в фазе бутонизации растений

Контрольные животные, получавшие такой корм превосходили сверстников из I и II опытных групп по массе туши соответственно на 14,5 (Р<0,05) и 25,9 кг (Р0,01), внутреннею жира - на 2,1 (Р<0,05) и 2,8 и (Р<0,05), убойному выходу - на 0,49 и 0,75%

Выход мякоти в туше бычков контрольной группы составлял 77,01%, I опытной - 76,73% и II - 76,03%, а по ее массе превосходство первых

14. Показатели убоя и качества мяса подопытных животных

Показатель Группа

контрольная^ I опытная II опытная

Предубойная живая масса, кг 438,2±2,64 423,7±2,59 412,3±2,65

Масса парной туши, кг 247,0±1,95 238,3±1,75 231,2±2,13

Выход туши, % 56,35 56,24 56,08

Масса внутреннего жира, кг 14,7±0,39 12,6±0,31 11,9±0,44

Выход жира, % 3,35 2,97 2,89

Убойная масса, кг 261,7±2,01 250,9± 1,85 243,1±1,94

Убойный выход, кг 59,71 59,22 58,96

Индекс мясности 3,71 3,68 3,51

Масса мякоти в туше, кг 187,9±1,44 181,3*1,35 172,8±1,56

В мякоти туши содержится, кг

сухого вещества 52,86 50,42 46,98

белка 36,45 35,28 33,89

жира 14,66 13,45 11,47

энергии, МДж 1429,9 1370,6 1261,4

БКП (длиннейший мускул спины) 6,93 6,54 6,39

составляло соответственно 6,6 (3,6%, Р<0,05) и 15,1 кг (8,7%, Р<0,05) Наименьшее количество питательных веществ и энергии получено в мякоти туш животных II опытной группы Они уступали сверстникам контрольной и I групп по выходу сухого вещества соответственно на 11,1 и 6,8%, белка - на 7,0 и 3,9%, жира - на 21,8 и 14,7%, энергии - на 11,8 и 8,0%

Мясо, полученное от бычков контрольной группы по сравнению с молодняком опытных групп характеризовалось большей калорийностью (на 0,7-4,2%), лучшей биологической ценностью (на 6,0-8,4%) и более высоким кулинарно-технологическими показателями

Экономическая эффективность. Неодинаковая продуктивность бычков изучаемых групп при сравнительно равных производственных затратах на их выращивание обусловили различия в экономических показателях производства говядины Животные базового варианта по сравнению со сверстниками из I и II опытных групп на 1 ц прироста меньше расходовали кормов соответственно на 12,3 и 16,8%, в том числе комбикорма - на 0,3 и 0,7 ц, материальных средств (себестоимость) - на 3,8 и 7,3%> Рентабельность производства говядины составляла соответственно по группам 31,10, 24,15 и 18,11%

3.4. Энергетическая ценность и продуктивное действие кормов из эспарцета, заготовленных но разной технологии поздних фаз вегетации при производстве говядины Исследования проводились в ОГТХ "Экспериментальное" Всероссийского НИИ мясного скотоводства Для полевых опытов и наблюдений использовались чистые посевы эспарцета второго года жизни Опытные партии сена заготавливались в фазах бутонизации и конца цветения

методом активного вентилирования с использованием установок УВС-16, сенаж и силос - в фазу конец цветения согласно технологическим требованиям

На бычках симментальской породы проведены физиологический и научно-хозяйственный опыты Животные контрольной группы в составе рациона получали эспарцетовое сено, заготовленное в фазе бутонизации (50% по питательности), а сверстники I, II и III опытных - соответственно эспарцетовое сено, заготовленное в фазе конца цветения, сенаж и силос из той же культуры

Влияние сроков уборки и технологии заготовки кормов из эспарцета на их химический состав и питательную ценность Сено, заготовленное в фазе бутонизации, по сравнению с периодом цветения, отличалось большим содержанием кормовых единиц на 36,4%, обменной энергии - на 16,4%, сырого протеина - 25,6%, переваримого - на 58,1 %, сырого жира - на 11,1% и меньшим сырой клетчатки на 18,7%

Химический состав кормов различной заготовки в абсолютно сухом веществе свидетельствует о лучшей сохранности протеина исходного сырья при сенажировании При этом меньше, чем в сене, содержалось клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ соответственно на 1,55 и 3,40% Наименьшее количество сырого протеина (14,61%) и БЭВ (39,72%) имелось в силосе По этим показателям он уступал сену на 0,40 и 5,55%, сенажу - на 1,40 и 2,15%

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов из эспарцета зависели как от сроков их заготовки, так и применяемой при этом технологии (табл 15)

15. Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов из

эспарцета, %

Корм Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Клетчатка БЭВ

Сено в фазе бутонизации 69,34 ±0,47 71,10 ±0,42 74,23 ±1,22 66,21 ±0,57 66,74 ±0,23 73,10 ±0,57

Сено в фазе конца цветения 59,96 ±0,34 62,47 ±0,43 59,18 ±1,11 51,15 ±0,17 44,82 ±0,17 75,18 ±0,67

Сенаж 63,84 ±0,39 67,92 ±1,05 73,46 ±0,37 62,58 ±0,31 58,97 ±0,37 72,07 ±0,41

Силос 60,77 ±0,87 64,25 ±0,47 65,78 ±0,41 58,61 ±0,24 47,28 ±0,24 74,98 ±0,36

Более высокая переваримость питательных веществ установлена в сене, заготовленном в фазе бутонизации Оно превосходило сравниваемые корма по переваримости сухого вещества на 5,50-9,38%, органического - на 3,188,63%, сырого протеина - на 0,77-15,05%, сырого жира - на 3,63-15,06%, сырой клетчатки - на 7,77-21,92% Среди кормов, заютовленных в фазе цветения, превосходством по этим показателям обладал сенаж По

сравнению с сеном, переваримость его сухого вещества была выше на 3,88%, органического - на 5,45 и сырого протеина — на 14,28% Разница по переваримости этих питательных веществ в силосе составляла соответственно 3,07, 3,67 и 7,68% в пользу сенажа

Выход питательных веществ с единицы площади посевов эспарцета зависил от сроков его уборки, а сохранность их в исходном сырье определяется еще видом заготавливаемого корма Причем практическое значение имеет не общий сбор питательных веществ, а лишь переваримая их часть, рассчитанная на основе определенных коэффициентов переваримости молодняком крупного рогатого скота (табл 16)

16. Выход переваримых питательных веществ и энергии с 1 га _площади, ц_

Показатель Сено, заготовленное в фазе бутонизации Сено, заготовленное в фазе цветения Сенаж Силос

Сухое вещество 13,88 13,03 13,79 12,97

Протеин 2,84 1,93 2,58 2,07

Жир 0,32 0,24 0,39 0,38

Клетчатка 3,29 2,95 3,69 3,03

Безазотистые

экстрактивные вещества 7,01 7,40 6,59 6,34

Обменная энергия, ГДж 20,82 19,08 20,50 18,26

При уборке растений эспарцета в фазе цветения, наибольший выход переваримых питательных веществ отмечен при заготовке сенажа По количеству сухого вещества он превосходил сено и силос соответственно на 5,8 и 6,3%, протеина - на 33,7 и 24,6% В то же время, по ряду изучаемых показателей сенаж уступал сену, заготовленному в фазу бутонизации Причем, если по сухому веществу эта разница была незначительной, то по выходу протеина она составляла 0,25 ц, или 9,16%, по обменной энергии -1,54%

Кормление подопытных животных. За период опыта бычки контрольной группы потребили 732 кг эспарцетового сена, I опытной - 672 кг, сена житняковое - соответственно по группам 120, 132, 144 и 132 кг, сенаж ячменный - 300, 312, 312 и 300 кг, сенаж эспарцетовый (II опытная) -1500 кг, силос эспарцетовый (III опытная) - 1680 кг, концентраты, жмых подсолнечный и патоку кормовую - соответственно все группы животных по 240, 48 и 84 кг В кормах, потребленных молодняком контрольной группы содержалось 1071,6 корм ед , I опытной - 872,4, II - 1036,8 и III опытной -951,2 корм ед, обменной энергии - соответственно 11324, 9816, 10769 и 9900 МДж, переваримого протеина - 145,8, 84,5, 120,3 и 102,9 кг

Переваримость питательных веществ рационов более высокой отмечалось у бычков контрольной группы, а среди животных, получавших корма, заготовленные в более поздние сроки - II опытной (табл 17)

17. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Сухое Органическое Сырой Сырой Сырая БЭВ

Группа вещество вещество протеин жир клетчатка

Контрольная 68,9 71,1 69,3 72,1 60,7 75,9

±1,51 ±1,57 ±0,52 ±1,22 ±1,02 ±2,21

I опытная 61,8 63,2 58,5 62,4 40,6 70,5

±1,16 ±1,22 ±0,93 ±2,78 ±0,64 ±1,39

II опытная 67,7 70,2 68,6 69,6 53,3 75,6

±2,61 ±1,04 ±2,73 ±2,38 ±0,65 ±0,75

III опытная 63,9 66,1 64,9 65,5 47,3 71,9

±0,93 ±0,29 ±1,86 ±1,34 ±0,41 ±2,44

Животные базового варианта превосходили сверстников из I опытной группы по переваримости сухого вещества на 7,1 % (Р<0,05), органического на 7,9% (Р<0,05), сырого протеина - на 10,8%> (Р<0,01), сырого жира - на 9,7% (Р<0,05), сырой ктетчатки - на 20,1% (Р<0,001) и БЭВ - на 5,4% (Р>0,05) В свою очередь, бычки, получавшие сенаж, лучше, чем молодняк I и III опытных групп, переваривали сухое вещество соответственно ira 5,9 и 3,8%, органическое - на 7,0 (Р<0,05) и 4,1% (Р<0,05), сырой протеин - на 10,1 (Р<0,05) и 3,7%, сырой жир - на 7,2 (Р<0,05) и 4,1%, сырую клетчатку - на 12,7 (Р<0,001) и 6,0% (Р<0,05), БЭВ - на 5,1 (Р<0,05) и 3,7%

Обмен энергии. Животные контрольной группы превосходили сверстников из I, II и III опытных групп по обменной энергии соответственно на 18,1, 7,7 и 17,1%о При этом обменность валовой энергии составляла 55,12, 48,77, 51,49 и 47,77 (табл 18)

18. Потребление и характер использования энергии рационов

подопытными бычками, МДж

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Энергия валовая 175,26 167,72 174,29 172,69

переваримая 120,75 103,65 117,99 110,35

обменная 96,62 81,80 89,74 82,50

Обменная энергия (ОЭ) Fia поддержание жизни 45,13 42,24 44,37 43,35

на синтез продукции 51,49 39,56 45,37 39,15

Энергия прироста 20,04 13,35 16,98 13,92

Концентрация обменной энергии 10,5 9,7 10,0 9,7

КПИОЭ, % 38,92 33,75 37,42 35,55

Расходуя примерно одинаковое количество обменной энергии на поддержание жизни, бычки, получавшие сенаж, использовали ее для синтеза продукции соответственно на 14,7 и 15,9% больше, чем аналоги из I и III опытных групп, но уступали по этому показателю животным контрольной группы на 11,9% По энергии прироста преимущество молодняка базового варианта над бычками опытных групп составляло соответственно 6,7, 3,1 и 6,1 МДж В целом, продуктивное использование обменной энергии молодняком II опытной группы было на 3,67 и 1,87% выше, чем у бычков I и III опытных, но на 1,50% ниже, чем у контрольной

Обмен азота. Наибольшее поступление азота с кормами отмечалось у бычков контрольной и II опытной групп Причем, животные получавшие в рационе сенаж, потребляли азота соответственно на 36,24 и 18,37% (Р<0,01) больше, чем их сверстники из I и III опытных групп Аналогичная закономерность сохранялась в процессах переваривания и усвоения азота (табл 19)

19. Баланс и использование азота, г/гол в сутки

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Принято с кормом 262,30 184,61 251,52 212,49

±2,72 ±2,78 = 1,58 ±2 09

Переварено 181,25 109,66 170,53 136,63

±1,52 ±2,01 ±0,84 ±1,17

Усвоено 41,97 25,59 39,75 31,02

±1,35 ±1,08 ±1,07 ±0,16

Коэффициент 16,00 13,86 15,80 14,60

использования к ±0,53 ±0,57 ±0,64 ±0,49

принятому,%

По сравнению с животными I и III опытных групп, бычки, получавшие сенаж, усваивали в организме азота больше на 14,2 (Р<0,01) и 8,7 г (Р<0,05), но уступали по этому показателю молодняку контрольной группы на 2,2 г (5,3%) Преимущество бычков базового варианта над сверстниками опытных групп по использованию азотистой части рациона составляло 2,14, 0,20 и 1,40% соответственно

Рост и развитие подопытных животных. Скармливание бычкам различных кормов из эспарцета оказало неодинаковое влияние на их весовой рост (табл. 20)

20. Среднесуточный прирост живой массы подопытных животных, г

Возрастной период, мес Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

11-12 1040+24,39 823125,55 993+35,03 847+25,12

12-13 1110130,20 837118,00 947129,09 930129,26

13-14 1017+13,36 733+5,23 992141,13 980+23,95

14-15 1037±40,65 79316,38 1013131,87 810127,25

11-15 1051±14,88 80718,32 987+7,06 89218,36

Наиболее интенсивно росли животные контрольной группы По среднесуточному приросту живой массы они превосходили бычков из I, II и III опытных групп в возрасте 11-12 мес соответственно на 26,4 (Р<0,01), 4,7 (Р>0,05) и 22,8% (Р<0,01), 12-13 мес - на 31,4 (Р<0,01), 16,1 (Р<0,05) и 18,3% (Р<0,01), 14-15 мес - на 30,8 (Р<0,01), 2,4 (Р>0,05) и 28,0% (Р<0,05), а в целом за опыт- на 30.2 (Р<0,001), 6,5 (Р<0,05) и 17,8% (Р<0,001)

Среди животных, получавших корма, заготовленные в фазе цветения растений, лучше росли при скармливании сенажа Их преимущество по среднесуточному приросту в период опыта над сверстниками из I и III опытных групп составляло соответственно 180 (22,3%, Р<0,001) и 95 г (10,6%, Р<0,001)

В конце опыта (возраст 15 мес ) бычки контрольной и II опытной групп имели живую массу большую, чем у молодняка I опытной группы на 31,7 (Р<0,001) и 23,4 кг (Р<0,001), III - на 19,5 (Р<0,01) и 11,2 кг (Р<0,05) соответственно

Гематологические показатели. Морфологический и биотехнический состав крови подопытных животных находился в пределах физиологической нормы и в ее границах изменялся в зависимости от интенсивности их роста В частности, обладая лучшим весовым ростом, бычки контрольной и II опытной групп превосходили молодняк I опытной по содержанию эритроцитов соответственно на 29,9 (Р<0,05) и 27,7% (Р<0,05), гемоглобина-на 12,4 (Р<0,05) и 11,3% (Р<0,05), общего белка - на 6,8 (Р<0,05) и 5,8% (Р<0,05), III опытной - на 15,3 (Р<0,05) и13,3% (Р<0,05), 7,3 и 6,3, 3,8 и 2,8% Активность ACT в первом случае повышалась на 17,9-23,1%, во втором - на 12,7-17,6%, AJIT - соответственно на 8,4-11,3 и 5,5-8,2% В то же время не отмечалось существенной разницы между животными сравниваемых групп по содержанию в крови минеральных веществ и витамина А

Мясная продуктивность и качество мяса. Особенности кормления заметно сказались на показателях убоя и качестве мяса подопытных животных (табл 21)

Более высокими убойными качествами характеризовались бычки контрольной группы, а из опытных - получавших в составе рациона сенаж Причем первые превосходили сверстников из II опытной группы по массе парной туши на 7,0 кг (3,1%, Р<0,05), внутреннего жира - на 0,8 кг (6,6%, Р>0,05), убойному выходу - на 0,64%

В свою очередь, животные получавшие сенаж, имели преимущество над молодняком из I и III опытных групп по массе туши соответственно на 16,2 (7,8%, Р<0,01) и 7,6 кг (3,5%, Р<0,05), внутреннего жира - на 3,3 (37,5%, Р<0,05) и 2,1 кг (21,%, Р<0,05), убойному выходу - на 1,50 и 0,87%

Наибольшим содержанием мякоти в туше характеризовались бычки контрольной группы По данному показателю они превосходили сверстников из опытных групп соответственно на 13,7, 3,2 и 8,0% Из последних большей массой мякоти отличались животные, получавшие сенаж, имевшие преимущество над молодняком I и II опытных групп на 10,1 и 4,7%

21. Результаты контрольного убоя подопытных бычков

Группа

Показатель контрольная I опытная И опытная III опытная

Предубойная живая масса, кг 404,9 ±1,31 372,6 ±1,13 396,1 ±0,96 385,4 ±0,66

Масса парной туши, кг 229,6 ±0,69 206,4 ±1,04 222,6 ±0,46 215,0 ±0,46

Выход туши, % 56,70 55,39 56,20 55,78

Масса внутреннего сала, 12,9±0,21 8,8±0,37 12,1±0,21 10,0±0,43

жира, кг

Выход жира, % 3,19 2,36 3,05 2,60

Убойная масса, кг 242,5 215,2 234,2 225,0

±0,55 ±1,02 ±0,61 ±0,90

Убойный выход, % 59,89 57,75 59,25 58,38

Индекс мясности 3,80 3,53 3,81 3,67

Масса мякоти в туше, кг 173,0 152,2 167,6 160,1

В мякоти содержится, кг

сухого вещества 51,35 43,56 49,31 46,51

белка 32,52 29,01 31,64 30,31

жира 17,05 12,95 15,97 14,60

энергии 1446,3 1200,8 1382,7 1296,8

БКП (длиннейший мускул 6,28 5,97 6,21 6,08

спины)

По индексу мясности туш молодняк контрольной и II опытной групп имел примерно одинаковые показатели и выше, чем у животных, получавших сено поздней заготовки на 7,6%, силос — на 3,5%

В мякоти туш бычков базового варианта и II опытной группы, по сравнению с животными I опытной больше содержалось сухого вещества на 17,9 и 13,2%, белка - на 12,1 и 9,1%, жира - на 31,7 и 23,3%, энергии - на 20,4 и 15,1%, а по сравнению с III опытной - соответственно на 10,4 и 6,0%; 7,3 и 4,4%, 16,8 и 9,4%, 16,8 и 9,4%, 11,5 и 6,6% Они характеризовались также более высокой биологической ценностью мяса (БКГ1) и лучшими кулинарно-технологическими показателями

Экономическая эффективность. Скармливание молодняку эспарцетового сена, заготовленного в период бутонизации растений, и сенажа — в фазе цветения, обеспечивало более высокие экономические показатели производства говядины (табл 22)

Бычки базового варианта по сравнению со сверстниками опытных групп на 1 ц прироста меньше расходовали труда соответственно на 23,3, 6,1 и 15,2%, корм ед - на 5,7, 3,0 и 4,4%, обменной энергии - на 11,4, 1,3 и 2,9%, материальных средств (себестоимость) - на 10,7, 2,0 и 10,5%, что в целом способствовало повышению уровня рентабельности производства говядины на 18,9, 4,2 и 17,4%

22. Экономическая эффективность выращивания бычков на

рационах с различными кормами из эспарцета (в ценах 1998 г.)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Затраты на 1 ц прироста

труда, чел /ч 7,53 9,81 8,02 8,88

кормовых единиц, кг 849,8 901,2 875,7 889,0

обменной энергии, МДж 8980,5 10139,5 9095,3 9252,3

Себестоимость 1 ц прироста, руб 438,0 490,2 447,1 489,3

Уровень рентабельности, % 36,7 17,8 32,5 19,3

Животные, получавшие испытуемый сенаж, по экономическим показателям несколько уступали контрольным сверстникам, но значительно превосходили молодняк 1 и III групп По уровню рентабельности это преимущество составляло 14,7 и 13,2% соответственно 3.5. Питательная ценность и эффективность использования кормов из люцерны, заготовленных по разной технологии, при выращивании молодняка крупного рогатого скота Решение поставленных задач осуществлялось при проведении двух полевых, а на животных — физиологического и научно-хозяйственного опытов на производственной базе Покровского аграрного колледжа Оренбургской области Изучались урожайность, химический состав и выход питательных веществ с единицы площади посевов в фазах бутонизации и цветения и качество кормов, заготовленные в разные периоды вегетации растений Способность животных к перевариванию питательных веществ испытуемых кормов и их продуктивное действие определялось на четырех группах бычков красной степной породы, из которых контрольная получала сено, заготовленное в фазе бутонизации люцерны, a I, II и III опытных -соответственно сено, сенаж и силос, полученные в период ее цветения Продолжительность научно-хозяйственного опыта составляла 150 суток (возраст - 10-15 мес)

Химический состав и питательная ценность кормов из люцерны в зависимости от технологии заготовки. В 1 кг сена, заготовленного в фазе бутонизации содержалось 0,65 корм ед , в период цветения - 0,49 корм ед , обменной энергии - соответственно 8,7 и 7,3 МДж, сырого протеина — 161 и 139 г, переваримого - 12,3 и 8,1 г, сырого жира - 20,3 и 16,0 г, сырой клетчатки - 218 и 267 г, БЭВ - 387 и 345 г Снижение в корме по мере вегетации исходных растений составляло корм ед - 24,6%, обменной энергии - 16,1%, сырого протеина - 13,7%, переваримого - 34,2%, сырого жира - 21,2%, БЭВ - 10,9%, но увеличивалось количество сырой клетчатки на 22,5%

Технология заготовки кормов из люцерны в фазе цветения заметно повлияла на их качественные показатели При пересчете на абсолютно-сухое

вещество наибольшей питательной и энергетической ценностью с большим содержанием протеина отличался сенаж, приближаясь по этим показателям к сену ранней заготовки

Энерго-протеиновое отношение в сене первого варианта составляло 0,20, второго -0,17, сенажа — 0,19 и силоса -0,18

Коэффициенты переваримости питательных веществ испытуемых кормов зависели как от фазы вегетации растений в период их заготовки, так и самой технологии Более высокой переваримостью питательных веществ характеризовалось сено, полученное из люцерны в фазе бутонизации По сравнению с таковым, полученным в период цветения, в нем лучше переварилось молодняком крупного рогатого скота сухое вещество на 9,16% (Р<0,05), органическое - на 8,75 (Р<0,01), сырой протеин - на 15,09 (Р<0,001), сырой жир - на 15,24 (Р<0,001) и сырая клетчатка - на 22,03% (Р<0,001)

Из кормов, заготовленных в период цветения люцерны лучшей переваримостью отличался сенаж Он несколько уступал по данным показателям сену в фазе бутонизации, но превосходил сено равнозначного периода заготовки и силос по переваримости сухого вещества соответственно на 3,83 (Р<0,05) и 3,42% (Р<0,05), органического - на 5,52 (Р<0,05) и 3,69% (Р<0,05), сырого протеина - на 14,15 (Р<0,001) и 7,93% (Р<0,05), сырого жира - на 11,08 (Р<0,01) и 4,11% (Р<0,05), сырой клетчатки -на 14,05 (Р<0,001)и 11,19%(Р<0,01)

Выход переваримых питатель пых веществ с единицы площади посевов люцерны наибольшим был при заготовке сена в фазе бутонизации и сенажа в период цветения сухого вещества - на 12,31 и 12,28 ц, протеина -2,58 и 2,45 ц, жира - 0,29 и 0,34 ц, обменной энергии - 17,55 и 17,32 ГДж, что больше чем в сене поздней заготовки - на 4,0-4,2, 26,9-33,7, 52,6-78,9 и 5,67,0%, а силоса - на 3,6-3,9, 18,3-24,6, 6,2 (по сравнению с сенажом) и 2,74,1% соответственно

Кормление подопытных животных. В среднем за период эксперимента бычки контрольной группы ежедневно потребляли 5,5 кг испытуемого корма (сено), I опытной - 5,7 кг, II опытной - 8,8 кг (сенаж) и III опытной - 12,5 кг (силос) К этому животные базового варианта съедали 1,1 кг сена житнякового и 2,6 кг силоса кукурузного, I опытной -соответственно 1,2 и 2,5 кг, II - 1,2 и 2,4 кг, III опытной - 1,2 и 2,5 кг Потребление бычками концентратов и патоки кормовой во всех группах было одинаковое и составляло 1,7 и 0,5 кг соответственно

За период опыта подопытные животные потребили соответственно по группам 999,0, 891,0, 970,5 и 924,0 корм ед, 11281,5, 10056,0, 10770,0 и 10174,5 МДж обменной энергии, 129,6, 91,3, 120,6 и 105,1 кг переваримого протеина

Переваримость питательных веществ рационов. Включение в рационы подопытных животных испытуемых кормов из люцерны оказало заметное влияние на степень переваривания ими питательных веществ (табл 23)

23. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, %

Группа Сухое Органическое Сырой Сырой Сырая БЭВ

вещество вещество протеин жир клет-

чатка

Контрольная 68,94 70,43 75,03 66,82 65,31 73,76

±1,07 ±0,88 ±0,61 ±1,12 ±0,88 ±0,90

I опытная 62,87 63,36 65,51 59,17 60,51 69,11

±1,38 ±0,79 ±0,91 ±0,73 ±0,93 ±0,66

II опытная 67,13 69,07 71,39 63,74 63,44 71,59

±0,66 ±0,66 ±0,81 ±1,07 ±0,89 ±0,80

III опытная 64,83 66,21 66,12 60,28 61,32 70,27

±1,02 ±0,75 ±0,68 3:0,78 ±0,87 ±0,77

Более высокая переваримость питательных веществ рационов отмечалось при скармливании бычкам сена, заготовленного в фазе бутонизации, несколько уступал им по данным показателям молодняк, получившии сенаж (разница за исключением протеина недостоверная) Животные базового варианта превосходили сверстников из I, II и III опытных групп по переваримости сухого вещества соответственно па 6,07 (Р<0,05), 1,81 и 4,11% (Р<0,05), органического - на 7,07 (Р<0,05), 1,36 и 4,22% (Р<0,05), сырого протеина - на 9,52 (Р<0,01), 3,64 (Р<0,05) и 8,91% (Р<0,01) сырого жира - на 7,65 (Р<0,05), 3,08 и 6,54% (Р<0,05), сырой клетчатки - на 4,80 (Р<0,05), 1,87 и 3,99% (Р<0,05), ЬЭВ - на 4,65 (Р<0,05), 2,17 и 3,49%

Обмен энергнн. Наибольшее количество валовой энергии потребляли бычки контрольной группы По данному показателю они превосходили сверстников из I опытной группы на 11,0 МДж, II - на 5,2 и III опытной - на 8,6 МДж, или соответственно на 8,8, 4,0 и 8,6% С учетом лучшей обмености валовой энергии (на 2,34-4,90%) преимущество контрольных животных над молодняком опытных групп по обменной энергии составляло 8,5-19,1% (табл 24)

24. Потребление и характер использования энергии _подопытными животными, МДж

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Энергия валовая 135,92 124,94 130,74 127,35

переваримая 94,54 79,40 87,18 82,16

обменная 76,76 64,43 70,77 66,81

Обменная энергия (ОЭ)

на поддержание жизни 36,61 35,71 36,36 36,07

на синтез продукции 40,15 28,72 34,41 30,74

Энергия прироста 17,33 12,70 15,51 14,08

К1ШОЭ, % 43,16 44,22 45,07 45,80

КПИВЭ, % 12,75 10,21 11,86 11,06

На синтез продукции бычки базового варианта больше расходовали обменной энергии по сравнению с бычками I, II и III опытных групп соответственно на 11,4, 5,7 и 9,4 МДж, а по энергии прироста это преимущество составляло 4,6, 1,8 и 3,2 МДж

Обмен азота. Баланс азота в организме животных всех групп был положительный, однако имелись определенные различия в использовании азотистой части рационов подопытным молодняком при скармливании испытуемых кормов Наибольшее количество азота усваивали бычки контрольной и II опытной групп - соответственно 30,6 и 29,6 г, что больше, чем сверстники I опытной на 11,4 и 8,0%, II - 9,2 и 5,9% При этом коэффициент использования азота кормов в контрольной группе составлял 19,42%, I опытной - 17,90, II - 19,07 и III опытной - 18,17%

Весовой рост подопытных животных. Бычки, получавшие в составе рациона сено, заготовленное в период бутонизации, и сенаж в фазе цветения, росли более интенсивно, чем сверстники из I и III опытных групп (табл 25)

25. Живая масса и ее приросты у подопытных животных

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Живая масса (кг) в возрасте, мес

10 252,5±0,92 253,2±1,00 252,8±1,10 253,6±1,00

12 311,2+0,94 301,2+1,42 308,411,04 305,2±1,34

15 400,4+1,55 373,6+0,95 390,9+1,14 383,2±1,86

Абсолютный прирост, кг 147,9±1,67 120,4±1,13 138,1±1,05 129,6±1,42

Среднесуточный прирост, г 986±11,75 803+7,19 921±6,98 864±9,49

Наибольшим же весовым ростом характеризовался молодняк контрольной группы, который по живой массе превосходил бычков I, II и III опытных групп в возрасте 12 мес соответственно на 10,0 (Р<0,01), 2,8 (Р>0,05) и 6,0 кг (Р<0,05), в 15 мес - на 26,8 (Р<0,001), 9,5 (Р<0,05) и 17,2 кг (Р<0,01) В свою очередь, животные II опытной группы по данному показателю имели преимущество над сверстниками, получавших сено и силос, в возрасте 12 мес соответственно на 7,2 (Р<0,05) и 3,2 кг (Р>0,05), в 15 мес - на 17,3 (Р<0,01) и 7,7 кг (Р<0,05) Разница по живой массе между молодняком I и III опытных групп в конце эксперимента составляла 9,6 ki (PO,05) в пользу последних

В целом за период эксперимента бычки базового варианта по среднесуточному приросту превосходили сверстников I опытной группы на 22,8% (Р<0,001), II - на 7,0% (Р<0,05) и III опытной - на 14,1% (Р<0,01) В то же время, животные, потучавшие сенаж, росли интенсивнее, чем молодняк I и III опытных групп соответственно на 14,7 (Р<0,001) и 6,6% (Р<0,05)

Гематологические показатели. Не выходя за границы физиологической нормы морфологический и биохимический состав крови подопытных животных изменялся в зависимости от интенсивности их роста В частности, при скармливании бычкам сенажа по сравнению с сеном и силосом, заготовленных в одну и ту же фазу вегетации, в их крови больше содержалось эритроцитов соответственно на 7,3 и 4,6%, гемоглобина - на 9,4 (Р<0,01) и 6,0% (Р<0,05), общего белка - на 4,1 (Р<0,05) и 2,1%, общего азота - на 6,6 (Р<0,01) и 1,5% (Р<0,05), но уступали по этим показателям сверстникам контрольной группы на 1,2, 2,5, 3,0 и 4,0% Животные базового варианта превосходили молодняк опытных групп по активности ACT крови на 14,0, 5,5 и 6,5%, АЛТ - на 23,3, 8,8 и 19,3%, отмечалась тенденция к большему содержанию кальция, фосфора, витамина А

Мясная продуктивность и качество мяса Скармливаемые бычкам испытуемых кормов оказали заметное влияние на показатели их убоя и качества мяса (табл 26)

26. Показатели убоя и качество мяса подопытных животных

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Предубойная масса, кг 382,7±2,26 355,0±1,58 374,311,33 364,010,52

Масса парной туши, кг 212,4±2,03 195,6+0,93 207,4+0,87 201,210,46

Выход туши, % 55,50 55,10 55,41 55,28

Масса внутреннего жира, кг 14,9+0,93 11,4±0,87 14,2±0,29 12,1+0,17

Выход жира, % 3,89 3,21 3,79 3,32

Убойная масса, кг 227,3+1,92 207,0±0,64 221,610,75 213,310,58

Убойный выход, % 59,39 58,31 59,20 58,60

Индекс мясности 4,61 4,29 4,54 4,40

Масса мякоти в туше, кг 166,610,75 150,0+0,81 161,8+1 16 155,511,16

В мякоти туши содержится, кг

сухого вещества 44,7 38,7 42,9 40,5

белка 32,5 28,9 31,5 30,0

жира 10,6 8,3 10,0 9,1

энергии, МДж 1196,2 1017,0 1143,9 1074,5

Б1СП (длиннейший мускул спины) 6,52 5,97 6,46 6,03

Более высокими убойными качествами характеризовались животные контрольной и затем II опытной групп Бычки базового варианта превосходили сверстников I, II и III опытных групп по массе парной туши соответственно на 16.8 (8,6%), Р<0,001), 5,0 (2,4%, Р<0,05) и 11,2 кг (5,6%, Р<0,01), внутреннего жира - на 3,5 (30,7%), 0,7 (4,9%) и 2,8 кг (23,1%.), убойному выходу - на 1,08, 0,19 и 0,79%>, индексу мясности туши - на 7,4, 1,5 и 4,Б%> В мякоти их тущ больше содержалось сухого вещества на 15,5,

4,2 и 10,4%, белка - на 12,4, 3,2 и 8,3%, жира - на 27,7, 6,0 и 16,5%, энергии -на 17,6, 4,6 и 8,1%, а преимущество по белковому качественному показателю (БКП) длиннейшего мускула спины составляло 9,2,0,9 и 8,1%

По убойным и качественным показателям мяса бычки II опытной группы несколько уступали контрольному молодняку, но заметно превосходили сверстников, получавших в составе рациона испытуемые сено и силос

Качество внутреннего жира. В околопочечном жире бычков базового варианта по сравнению с животными I опытной группы больше содержалось сухого вещества на 4,41%, химически чистого жира - на 5,27%, II -соответственно на 1,79 и 1,42%, III опытной - на 3,78 и 4,80% При этом, у молодняка контрольной и II опытной групп внутренний жир отличался меньшей температурой плавления и более низким числом Гюбля

Конверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию. Большее накопление питательных веществ в съедобных частях тканей тела животных контрольной и II опытных групп обеспечивалось за счет лучшей их трансформации из кормов В частности, по конверсии протеина их преимущество над сверстниками I опытной группы составляло соответственно 0,83 и 0,57%, энергии - 1,06 и 0,87%, а по сравнению с молодняком III опытной группы - соответственно на 0,61 и 0,35%, 0,71 и 0 50%

Между бычками контрольной и II опытной групп разница по конверсии протеина корма в продукцию составляла 0,26%, энергии — 0,21% в пользу первых

Экономическая эффективность. В кормлении молодняка крупного рогатого скота более выгодно использовать люцерновое сено в фазе бутонизации растений, а при заготовке кормов в более поздние сроки наибольшей экономический эффект достигается при скармливании сенажа Бычки базового варианта на 1 ц прироста затрачивали 6,75 корм ед, что меньше, чем сверстники I, II и III опытных групп соответственно на 8,8, 4,0 и 5,3%, труда - 7,83 чел/час и на 18,1, 5,8 и 13,8%, материальных средств (себестоимость) - 986,9 руб и на 25,0, 15,8 и 19,8% При этом уровень рентабельности производства говядины составлял соответственно по группам 30,64, 14,18, 26,72 и 18,27%

3.6. Сравнительная оценка кормов из донника, заготовленных по разной

технологии.

Экспериментальная часть работы проводилась с СХП «Красногорский» Саракташского района Оренбургской области и включала полевой, а также физиологический и научно-хозяйственный опыты на молодняке крупного рогатого скота Изучались урожайность, химический состав и энергетическая ценность донника Корма заготавливались в фазе бутонизации - начало цветения растений с использованием различных технологий для получения сена, сенажа в рулонах (вариант «А») и траншеях (вариант «В») и силоса

Научно-хозяйственный опыт проводился на четырех группах бычков красной степной породы подобранных в возрасте 9 мес Различие

заключалось в том, что животные контрольной группы в рационе получали испытуемое сено, I опытной - сенаж варианта «А», II - сенаж варианта «В» и III опытный - силос Удельный вес испытуемых кормов в рационах бычков составлял 40% по питательности Продолжительность основного периода опыта - 180 суток

Питательная и энергетическая ценность кормов из донника в зависимости от технологии их заготовки. В 1 кг сена содержалось 0,51 корм ед, сенажа варианта «А» - 0,47, варианта «В» - 0,40, силоса - 0,26 корм ед, обменной энергии - соответственно 7,4, 5,1, 4,7 и 2,8 МДж, переваримого протеина - 82, 67, 54 и 31 г В расчете на абсолютно-сухое вещество в сене содержалось 14,27% сырого протеина, 2,25 сырого жира, 32,96%) сырой клетчатки и 38,94% БЭВ, в сенаже «А» - соответственно 16,38, 3,61, 28,62 и 49,65%), в сенаже «В» - 15,59, 3,01, 30,37 и 44,13%, в силосе -14,61, 2,92, 32,03 и 41,11% По содержанию обменной энергии в СВ сенаж, заготовленный в рулонах, превосходил сено, сенаж в траншеи и силос соответственно на 22,8, 11,3 и 16,7 %, а по энерго-протеиновому отношению -на27,8, 15,0 и 21,0%

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов из донника молодняком крупного рогатого скота зависели от его вида и техноло! ии заготовки (табл 27)

27. Коэффициенты переваримости питательных веществ __кормов из донника, %__

Вид корма Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ

Сено 66,19 ±0,31 65,47 ±0,46 68,99 ±0,37 60,71 ±0,29 59,06 ±0,33 70,01 ±0,34

Сенаж «А» 69,42 ±0,44 71,26 ±0,71 74,82 ±0,84 67,98 ±0,16 66,14 ±0,25 72,08 ±0,58

Сенаж «В» 67,07 ±0,87 68,85 ±0,52 72,69 ±0,65 64,37 ±0,36 63,98 ±0,49 71,12 ±0,63

Силос 66,58 ±0,39 66,02 ±0,48 69,71 ±0,54 61,44 ±0,24 60,52 ±0,21 70,96 ±0,47

Наиболее высокой переваримостью питательных веществ характеризовался сенаж, заготовленный в рулонах По переваримости сухого вещества он превосходил сено и силос соответственно на 3,23 и 2,84% (Р<0,05), органического - на 5,79 и 5,24% (Р<0,05), сырого протеина - на 5,83 и 5,11% (Р<0,05), сырого жира - на 7,27 и 6,54% (Р<0,01), сырой клетчатки -7,08 и 5,62% (Р<0,01), БЭВ - на 2,07 и 1,12% Разница по данным показателям между сенажом вариантов «А» и «В» была менее значительной и составляла соответственно 2,35, 2,41, 2,13, 2,61, 2,16 и 0 96% в пользу первого

Выход нереварнмых питательных веществ с единицы площади посевов донника определялся видом и (ехнологией заготавливаемого корма

Из традиционных способов заготовки кормов наибольший сбор питательных веществ обеспечивал сенаж По сравнению с сеном и силосом он позволил увеличить сбор с 1 га сухого вещества соответственно на 2,65 (20,6%) и 0,32 ц и (1,8%), протеина - на 0,21 (11,2%) и 0,17 ц (8,9%), жира -на 0,06 (24,0%) и 0,05 ц (19,2%), обменной энергии - на 1,32 (7,8%) и 1,14 ГДж (6,7%) Однако сенаж, заготовленный в траншее, уступал таковому в рулонах по выходу вышеприведенных питательных веществ и обменной энергии соответственно на 12,5, 22,7, 13,9 и 11,9%

Кормление подопытных животных. За период опыта суточное потребление бычками сена люцернового составляла в среднем 4,8 кг, сенажа варианта «А» - 6,4 кг, сенажа варианта «В» - 6,9 кг, силоса - 9,7 кг Кроме этого животные контрольный I, И и III опытных групп потребляли соответственно 0,6, 1,1, 1,3 и 1,4 кг сена житнякового, 6,5, 5,8, 6,0 и 5,7 кг силоса кукурузного, а также по 2,5 кг комбикорма и по 0,4 кг патоки кормовой В целом за опыт в расчете на 1 голову молодняк потребил соответственно по группам 1276,2, 1375,2, 1330,2 и 1292,4 корм ед, 15120, 17118, 16092 и 15372 МДж обменной энергии, 134,6, 157,5, 146,0 и 139,3 кг переваримого протеина

Переваримость питательных веществ рационов более высокой отмечалась при включении в их состав сенажа, с некоторым преимуществом при скармливании бычкам такового рулонной заготовки (табл 28)

28 Коэффициенты переваримости питательных веществ ранионов, %

Показатель г Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Сухое вещество 64,97±0,96 68,36±1,32 67,81±0,69 65,24±1,17

Органическое вещество 65,93±1,21 70,58±0,87 69,02±1,63 67,16±0,78

Сырой протеин 67,29±1,14 74,51±1,95 71,88±0,82 68,95±1,54

Сырой жир 60,03±1,67 65,18±1,09 63,72±0,93 60,69±1,12

Сырая клетчатка 58,96±1,41 б4,55±0,88 62,11±1,16 59,83±1,39

БЭВ 70,12±1,68 72,83±1,24 71,34±0,97 70,98±1,52

Животные, получавшие сенаж заготовленный в рулонах, превосходили сверстников из контрольной, II и III опытных групп по переваримости сухого вещества соответственно на 3,36 (Р<0,05), 0,55 и 3,12%, органического — на 4,65 (Р<0,05), 1,56 и 3,42% (Р<0,05), сырого протеина - на 7,22 (Р<0,05), 2,63 и 5,56% (Р<0,05), сырого жира - на 5,15 (Р<0,05), 1,46 и 4,49% (Р<0,05), сырой клетчатки - на 5,59 (Р<0,05), 2,44 и 4,72 (Р<0,05), БЭВ -на 2,71; 1,49 и 1,85%

Обмен энергии. Включение в состав рациона подопытных животных испытуемых кормов из донника, оказало определенное влияние на характер использования ими энергии (табл 29)

Обменность валовой энергии в контрольной группе бычков составляла 52,45% в I опытной - 55,58, во II - 35,49 и в III опытной - 53,15% В результате таких различий, а также большего потребления валовой энергии с

29. Потребление и характер энергии рационов подопытными животными, МДж _

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Энергия валовая 148,94 160,69 154,65 151,13

переваримая 95,77 108,76 102,37 98,34

обменная 78,12 89,31 83,74 80,32

Обменная энергия (ОЭ)

на поддержание жизни 34,62 37,10 35,89 35,26

на синтез продукции 43,50 52,21 47,85 45,06

Энергия прироста 14,57 19,41 16,98 15,23

КПИОЭ, % 33,49 37,18 35,49 33,80

кормами, животные I опытной группы имели преимущество над молодняком контрольной и двух последних групп по количеству обменной энергии соответственно на 14,3, 6,6 и 11,2% При этом на синтез продукции они затрачивали 58,45% обменной энергии, в то время как сверстники контрольной группы - 55,68% II опытной - 57,14%) и III опытной - 56,10, а в абсолютном выражении это преимущество составило 8,7,4,4 и 7,1 МДж

Большая энергия прироста у бычков, получавших сенаж, заготовленный в рулонах (на 2,4 — 4,8 МДж), положительно сказалась на продуктивном ее использовании Оно составляло 37,18%, что выше, чем у животных контрольной группы на 3,69%, I и II опытных - на 1,69 и 3,38% соответств енно

Обмен азота. Баланс азота в организме подопытных животных был положительный, а его усвоение и использование из кормов зависели от качественного состава рациона (табл 30)

30. Использование азота рационов подопытными животными, г/гол.

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Принято с кормом 157,05 160,12 158,79 157,31

Переварено 95,30 99,76 97,95 96,08

Усвоено 28,09±1,01 31,63±0,77 30,14±0,83 28,38±0,67

Коэффициент использования, % от принятого 17,89 19,76 18,99 18,04

от переваренного 29,48 31,71 30,77 29,54

Наибольшее количество азота усваивали бычки I опытной группы -31,63 г По этому показателю молодняк базового варианта уступал им на 3,54 г (11,2%, Р<0,05), II опытной группы - на 1,49 г (4,7%, Р>0,05) и III опытной - на 3,25 г (10,3%, Р<0,05) При этом животные, получавшие сенаж рулонной заготовки, по сравнению со сверстниками лучше использовали азотистую часть рационов соответственно по группам на 1,87, 0,77 и 1,72%

Рост и развитие подопытных животных Лучшим весовым ростом характеризовались бычки I опытной группы (табл 31) Уже в возрасте 13 мес

они по сравнению с молодняком контрольной, II и III опытных групп имели большую живую массу соответственно на 15,5 (4,6%, Р<0,01), 7,6 (2,2%, Р<0,05) и 12,1 кг (3,5%, Р<0,01), а в 16 мес эта разница составляла 29,5 (7,1%, Р<0,001), 14,5 (3,4%, Р<0,001) и 22,0 кг (5,2%, Р<0,001)

31. Живая масса и ее приросты у подопытных животных

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Живая масса (кг) в возрасте, мес-

10 263,1±2,14 264,2±1,87 263,7*2,06 264,6*1,98

13 339,3*2,01 354,8*1,15 347,2*0,96 342,7*0,79

16 412,7±1,95 442,2+2,13 427,7*1,84 420,2*2,05

Абсолютный прирост, кг 149,6±2,01 178,0*1,96 164,0*1,88 155,6*1,92

Среднесуточный прирост, г 831±9,47 989*11,56 911*12,15 865*10,72

Из сравниваемых групп наиболее интенсивно росли животные, которым скармливали сенаж из донника, заготовленного в рулонах Их преимущество над бычками контрольной группы по среднесуточному приросту айвой массы составляло в целом за период эксперимента 19,0% (Р<0,001), II опытной 8,6 % (Р<0,01) и III опытной - 14,3% (Р<0,001)

Относительная скорость роста бычков за возрастной период 10-16 мес в контрольной группе составляла 44,27%), I опытной - 50,40%), II - 47,44%> и III опытной - 45,44%о

Гематологические показатели имели прямую связь с продуктивностью подопытных животных Находясь в пределах физиологической нормы, морфологический и биохимический состав в большинстве случаев был выше у интенсивно растущего молодняка Так, бычки I опытной группы превосходили сверстников базового варианта по содержанию в крови эритроцитов на 9,4% (Р<0,05), гемоглобина - 12,3%) (Р<0,01), общего белка - на 6,7%о (Р<0,01), II опытной - соответственно на 2,3, 3,1 и 2,3%, III опытной - на 8,1 (Р<0,05), 11,1 (Р<0,01) и 5,6% (Р<0,01) По активности аспартатаминотранеферазы (ACT) и аланинаминотранферазы (AJIT) животные, получавшие сенаж рулонной заготовки, имели преимущества над бычками других групп соответственно на 6,8-25,1 и 10,026,2% Отмечалась также тенденция к большему содержанию в крови молодняка I опытной группы минеральных веществ и витамина А

Мясная продуктивность и качество мяса. Отличаясь среди сверстников лучшим весовым ростом, животные I опытной группы имели более высокие показатели убоя и качества мяса (табл 32) Они превосходили сверстников контрольный, II и III опытных групп по массе парной туши соответственно на 19,6 (9,0%, Р<0,01), 8,7 (3,8%, Р<0,05) и 14,2 кг (6,3 %, Р<0,01), внутреннего жира - на 2,3 (16,5%), 1,0 (6,6%) и 1,7 кг (11,7%), убойному выходу - на 1,08, 0,28 и 0,69%

32. Показатели убоя и качества мяса подопытных животных

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Предубойная масса, кг 369,7±1,58 426,3±0,97 412,0±1,04 404,3±1,29

Масса парной туши, кг 218,2±1,83 237,8±0,96 229,1±2,07 223,6±1,15

Выход парной туши, % 55,00 55,78 55,61 55,30

Масса внутреннего жира, кг 13,9±0,95 16,2±0,99 15,2±0,88 14,5±1,17

Выход жира, % 3,50 3,80 3,69 3,59

Убойная масса, кг 232,1±1,68 254,0±1,07 244,3±1,83 238,1±1,69

Убойный выход, % 58,50 59,58 59,30 58,89

Индекс мясности 4,32 4,67 4,49 4,42

Масса мякоти в туши, кг 167,8±1,12 187,3±0,84 178,4±1,26 173,3±0,90

В мякоти туши содержится, кг

сухого вещества 44,32 52,78 49,88 46,48

белка 30,71 34,80 32,93 31,80

жира 11,93 16,13 15,23 12,96

энергии, МДж 1201,4 1464,7 1384,4 1268,5

БКП (длиннейший мускул спины) 6,02 6,59 6,32 6,09

При скармливании бычкам сенажа, заготовленного в рулонах, вместо сена, сенажа традиционной заготовки или силоса усиливает синтез компонентов мяса, в результате чего в составе мякотной части туши увеличивалось содержание сухого вещества на 2,9 - 8,5 кг, белка - на 1,9 -4,1 кг, жира - 0,9 - 4,2 кг, энергии - на 80,3 - 263,3 МДж, с большей разницей по сравнению с животными базового варианта

Мясо, полученное от животных I опытной группы, отличалось лучшей энергетической и биологической ценностью и более высокими кулинарно-техттологическими показателями

Химический состав и качество внутреннего жира. В околопочечном жире-сырце бычков I опытной группы больше содержалось химически чистого жира по сравнению со сверстниками контрольной группы на 4,68%,

II опытной - на 1,20% и III опытной - на 4,24 при примерно равном количестве протеина, что способствовало повышению его энергетической ценности на 4,9, 1,9 и 4,3% Температура плавления жира у животных, получавших сенаж, была ниже па 1,0 - 1,6°С, чем у молодняка контрольной и

III опытной групп, однако но йодному числу Гюбля существенных различий не отмечалось

Конверсия протеина и энергии кормов в продукции. При равном уровне кормления наибольше количество питательных веществ в тканях тела синтезировали животные I опытной группы Они превосходили молодняк контрольной, II и III опытных групп по содержанию в съедобных частях

тканей тела белка соответственно на 10,2, 5,5 и 8,0%, жира - на 11,7, 5,1 и 9,0%, энергии - на 10,9, 5,3 и 8,4%. (табл 33)

33. Конверсия протеина и энергии кормов в продукции подопытных

животных

Группа

Показатель контроль- I II III

ная опытная опытная опытная

Съедобная часть тканей тела, кг 188,9 194,6 191,8 189,2

Отложилось в тканях тела

белка, кг 36,04 39,72 37,66 36,78

жира, кг 23,18 25,89 24,63 23,75

энергии, МДж 1766,4 1958,9 1860,5 1806,9

Выход на 1 кг живой массы

белка, г 87,33 89,82 88,05 87,53

жира, г 56,17 58,55 57,59 56,52

энергии, МДж 4,28 4,43 4,35 4,30

Коэффициент конверсии, %> протеина (ККП) 9,71 10,15 9,89 9,78

обменной энергии (ККОЭ) 4,23 4,61 4,43 4,35

Животные I опытной группы лучше, чем сверстники трансформировали кормовой протеин в пищевой белок на 0,44, 0,26 и 0,37%, а энергию рациона в энергию съедобных частей тканей тела — на 0,38, 0,18 и 0,26% соответственно

Экономическая эффективность. Расчеты показали, что из кормов, заготавливаемых из донника, экономически наиболее выгодно в рационах молодняка крупного рогатого скота использовать сенаж, особенно рулонного способа заготовки (табл 34)

34. Экономическая эффективность выращивания молодняка на

рационах с различными кормами из донника (в ценах 2003 г.)

Показатель Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Абсолютный прирост, кг 149,6 178,0 164,0 155,6

Затраты на 1 ц прироста труда, чел/ч 9,44 7,98 8,26 9,13

корм ед, ц 8,53 7,23 8,11 8,31

Себестоимость 1 ц прироста, руб 1288,7 974,8 1095,6 1237,1

Прибыль, руб /гол 442,8 638,5 582,4 469,7

Уровень рентабельности, %> 19,09 31,11 26,87 20,89

Наименьшей себестоимостью и более высоким уровнем рентабельности характеризуется продукция молодняка I и И опытных групп Так, по сравнению с бычками контрольной и III опытной групп

себестоимость у них была ниже соответственно на 262,3 - 313,9 и 141 5 -193,1 руб, а уровень рентабельности выше на 10,22 - 12,02 и 5,98 - 7 78% При этом, по данным показателям между животными I и II опытных групп заметное преимущество имели первые

Выводы

1 Одним из действенных технологических приемов повышения эффективности производства говядины на откормочных площадках следует считать предварительное содержание молодняка крупного рогатого скота в помещениях-адаптаторах в течение 90 суток Это позволяет

- избежать значительного снижения (на 19,7 %) интенсивности роста молодняка при поступлении на откормочную площадку Первые два месяца среднесуточный прирост живой массы бычков без предварительной адаптации составлял 779 г , с 90-дневной адаптацией - 935 г , в помещениях -970 г,

- повысить испотьзование животными азотистой части рационов на энергии кормов соответственно на 2,09 и 8,79 %,

- увеличить живую массу бычков красной степной породы к 20-месячному возрасту на 23,8 кг , массу туши - на 21,8 кг , убойный выход - на

0.68 % и по этим показателям они уступали сверстникам, выращенным в помещении лишь соответственно на 7,1 кг, 4,5 кг и 0,15 % При этом улучшалась энергетическая (на 5,3 %) и биологическая (на 4,7 %) ценность мяса,

- снизить на единицу продукции затраты корм ед на 7 9 % материальных средств (себестоимость) - на 2,7 % при повышении уровня рентабельности производства говядины - на 2,2 %

Животных, содержащихся в помещениях, по сравнению с молодняком IV группы (площадка с предварительной 90-дневной адаптацией) меньше затрачивали кормов на 1 ц прироста на 4,9 %, но уступали последним по рентабельности производства на 1,8 %

2 Скармливание молодняку крупного рогатого скота в период воздействия технологических стресс-факторов крезивала и ионола, особенно в комплексе, ослабляет у них стрессовое состояние и тем самым способствует сохранению его продуктивных качеств В частности после перевода бычков на откормочную площадку с одновременным формированием производственных групп снижение среднесуточного прироста живой массы в первый месяц составила 23,2 %, а у получавших крезивал - на 11,3 %, ионол - на 17,3 %, крезивал и ионол - 5,4% Такая же закономерность отмечалась при взвешиваниях животных и других зооветеринарных мероприятиях В результате этого в возрасте 18 мес бычки

1, II и III опытных групп по живой массе превосходил контрольных сверстников соответственно на 14,2 (3,1 %), 9,2 (2,0 %) и 23,0 кг (5,0 %), а после транспортировки на мясокомбинат - па 20,0, 13,1 и 30,1 кг При этом

потери продукции выращивания молодняка при перевозке составили соответственно по группам 5,16, 3,79,4,23 и 3.45 %

Использование крезивала и ионола животным в качестве антистрессовых препаратов повышает их мясную продуктивность и качество мяса Это позволяет, при снижении затрат кормов и труда на единицу выращенной продукции, повысить рентабельность производства говядины на 1,65-3,40%. Наилучший эффект достигается при совместном вскармливании препаратов Они превосходили молодняк базового варианта по массе парной туши соответственно на 10,7, 7,7 и 16,4 кг, убойному выходу - 0,66, 0,42 и 0,88%, индексу мясности на 2,5, 1,4 и 4,9 %, энергетической ценности мяса — на 3,1; 2,1 и5,1 %, биологической ценности —на 5,0, 2,6 и 7,1 %

Рентабельность производства говядины при скармливании бычкам испытуемых препаратов в период стрессовых нагрузок повышается на 1,653,40% с большим эффектом при совместном их применении

3. Наиболее высокой питательной и энергетической ценностью корма из бобовых культур обладают при заготовке их в фазе бутонизации растений Так, эспарцетовое сено, заготовленное в этот период превосходит таковое, полученное в фазу конца цветения по корм ед на 36,4%, обменной энергии -на 16,4%, переваримого протеина - на 58,1%, люцерновое — соответственно на 32,6, 19,2 и 51,8% При этом, сено, заготовленное в более поздние сроки отличается низкой переваримостью питательньгх веществ (в целом органическое вещество на 7,75-8,63%), в результате чего снижается выход с 1 га посевов переваримого протеина на 25,2-35,1%, жира - на 25,0-34,5%, обменной энергии - на 6,6-8,4%

4. Лучшая переваримость питательньгх веществ и больший их выход (переваримых) достигается при заготовке из бобовых культур сенажа В частности, по сравнению с сеном и силосом, заготовленных из эспарцета и люцерны в одинаковую фазу вегетации (цветение), в нем лучше переварилось сухое вещество в среднем на 3,85 и 3,24%, органическое - на 5,48 и 3,68%, сырой протеин - на 14,21 и 7,80%, сырой жир - на 11,25 и 4,04%, сырая клетчатка - на 14,10 и 11,44% приближаясь по этим показателям к сену ранней заготовки В кормах из донника, заготовленных в фазе бутонизации, разница в коэффициентах переваримости питательных веществ между сравниваемыми кормами была мене существенная и составляла по органическому веществу соответственно 5,38 и 2,83%, сьгрому протеину - 3,70 и 2,98%, сырому жиру - 3,66 и 2,93%, сырой клетчатки - 4,92 и 3,46% в пользу сенажа

При заготовке кормов из эспарцета сенаж по сравнению с сеном и силосом позволяет увеличить выход с 1 га посевов переваримого протеина соответственно на 65 и 51 кг, жира — на 15 и 1 кг, обменной энергии - на 1,4 и 2,2 ГДж, из люцерны - на 52 и 38 кг, 15 и 2 кг, 0,9 и 0,5 ГДж

5 Питательные вещества и энергия рационов, содержащих корма из бобовых культур, заготовленных в поздние сроки вегетации растении, лучше используются животными с включением сенажа, нежели сена или силоса,

приближающегося по этим показателям к сену раннего периода заготовки. В частности

- замена в рационах бычков люцерного сена и силоса сенажом способствовала повышению переваримости сухого вещества соответственно на 4,26 и 2,30 %, органического - на 5,71 и 2,86 %, сырого протеина - на 5,88 и 5,27 %, сырого жира - на 4,57 и 3,46 %, сырой клетчатки - на 2,93 и 2,19 %, БЭВ - на 2,48 и 1,32 % с незначительной разницей с сеном в фазе бутонизации растений Аналогичная закономерность отмечалась при скармливании кормов из эспарцета (в фазе конца цветения) и донника ранней уборки (бутонизации) Причем, разница в переваримости питательных веществ рационов при скармливании животным сена, сенажа и силоса из донника была менее существенной по сравнению с эспарцетом и люцерной,

- скармливание молодняку крупного рогатого скота в составе рациона сенажа из бобовых культур вместо сена или силоса позволяет повысить обменную энергию, их прирост при использовании кормов го эспарцета соответственно на 27,19 и 21,98%, КПИВЭ - на 1,79 и 1,68%, из люцерны - на 22,15 и 10,15%, 1,70 и 0,80%,

- животные, получившие из эспарцета и люцерны сенаж, по сравнению с сеном и силосом из тех же культур лучше использовали азотистую часть рационов соответственно на 1,19 - 1,94% и 0,92 - 1,20% и больше усваивали азота в организме на 2,2 - 14,2 и 1,7 - 8,7 г

6 Вид и полноценность скармливаемых молодняку крупного рогатого скота кормов оказывает существенное влияние на интенсивность их роста, мясную продуктивность и качество мяса

- среднесуточный прирост живой массы бычков, получавших эспарцетовое сено, заготовленное в фазах бутонизации, цветения и образования семян, составлял соответственно 1035, 869 и 744 г, а живая масса в возрасте 16 мес - 451,7, 437,1 и 425,7 кг Животные I группы превосходили сверстников по массе туши соответственно на 8,7 и 15,8 кг, убойному выходу - на 0,49 и 0,75%, индексу мясности - на 0,8 и 5,7%, биологической ценности мяса - на 6,0 и 8,4%

- из кормов поздних сроков заготовки наибольшим продуктивным действием обладает сенаж Так, при скармливании эспарцетового или люцернового сенажа среднесуточный прирост молодняка был выше на 14,722,3 и 6,6-10,6% по сравнению с сеном и силосом соответственно При этом они имели преимущество по массе туши на 11,8-16,2 и 6,2-7,6 кг, убойному выходу — на 0,89-1,50 и 0,60-87%, энергетической ценности мяса - на 4,3-4,5 и 1,8-2,3%, биологической - на 4,0-8,2 и 2,1 и 7,1%

- при скармливании бычкам кормов из донника более интенсивно растет молодняк получивший сенаж, особенно рулонной заготовки Он также имел более высокие показатели убоя и качества мяса, чем сверстники при рационах с сеном, сенажом обычной заготовки или силосом

7 Качесшо кормов из бобовых культур оказывает существенное влияние на конверсию протеина и энергии рационов в мясную продукцию

молодняка Так, при скармливании бычкам люцернового сена, заготовленное в период бутонизации, по сравнению с таковым, но в фазе цветения, конверсия кормового протеина в пищевой белок повышается на 0,83% ,а энергия рационов в энергию съедобных частей тканей тела - на 1,08%> Среди кормов из люцерны поздней заготовки лучшей трансформацией протеина и энергии в продукцию обладает сенаж по сравнению с сеном соответственно на 0,57 и 0,87%, с силосом - на 0,35 и 0,50%

Сенаж из донника также оказывает более действенное влияние на конверсию питательных веществ рациона в компоненты мяса, чем сено и силос, особенно если оно заготавливается в рулонах, а не в траншеях При включении его в рацион бычков, вместо сена, сенажа обычной заготовки или силоса коэффициент конверсии протеина повышается соответственно на 0,45, 0,26 и 0,37%о, энергии - на 0,38, 0,18 и 0,26%

8 Совершенствование технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота на механизированных площадках за счет предварительного содержания в помещениях-адаптаторах, а также использование антистресссовых препаратов в период воздействия технологических стресс-факторов позволяет за счет получения дополнительной продукции повысить рентабельность производства говядины на 2,2-3,4%

Из бобовых кормовых культур в фазе бутонизации экономически выгоднее заготавливать сено или сенаж (особенно в рулонах), а в более позднее сроки вегетации растений - сенаж Скармливание таких кормов молодняку в составе рационов дает возможность снизить на 1 ц прироста живой массы затраты материальных средств (себестоимость) на 10,2-11,9% и повысить уровень рентабельности на 8,2-9,8%

Предложения производству В условиях Южного Урала при откорме молодняка крупного рогатого скота на площадках целесообразно предварительно содержать его в помещениях легкого типа (адаптаторах) в течение 90 суток Это позволяет увеличить живую массу бычков к 20-месячному возрасту на 23,8 кг (4,6%>), сократить затраты кормов на единицу продукции - на 7,9% и повысить уровень рентабельности производства говядины - на 2,2%

В целях увеличения производства говядины и улучшения ее качества целесообразно в период технологических стрессов, возникающих у животных при проведении зооветеринарных мероприятий, применять крезивал совместно с ионолом в дозах соответственно 30 и 40 мг/кг живой массы с экспозицией 7 суток до и после воздействия стрессов Это позволяет сократить потери продукции и дополнительно получить до 24 кг мяса (в живой массе) на одну голову, при повышении уровня рентабельности производства говядины на 3,40%

В условиях сухостепной зоны Южного Урала заготовку эспарцетового сена следует проводить в фазе бутонизации методом активного вентилирования Это позволяет получать высококачественное сено с высокой концентрацией обменной энергии (10,72 МДж), увеличить сбор с 1 га

посевной площади кормовых единиц на 384-877 кг, протеина - на 97-304 кг, жира - на 5,0-17,0 кг по сравнению с сеном более поздней заготовки

Использование эспарцетового сена в фазе бутонизации в составе рациона бычков позволяет снизить расход дорогостоящих концентрированных кормов, при этом получать среднесуточные приросты 1000 г, повысить убойную массу на 10,8-18,6 кг, при одновременном снижении себестоимости и повышении уровня рентабельности соответственно на 3,7 - 7,3 и 4,0 - 8,2%

При производстве говядины в условиях степной зоны Южного Урала оптимальным сроком заготовки люцернового сена, следует считать фазу бутонизации Это позволяет получать высококачественное сено с концентрацией обменной энергии 10,3 МДж/кг, увеличить сбор с 1 га посевной площади протеина на 6,8-9,1%, жира - на 3,8-15,0% по сравнению с сеном, сенажом и силосом, заготовленных в более поздние фазы вегетации растений

При заготовке кормов из люцерны в поздние фазы вегетации, наибольший выход питательных веществ с единицы площади обеспечивает сенаж Включение этого корма в состав рациона позволяет повысить продуктивность животных на 6,2-12,8% при одновременном снижении себестоимости и повышения уровня рентабельности производства мяса — на 2,4-8,6 и 8,4-12,5% по сравнению сеном и силосом

В условиях Южного Урала из донника целесообразно заготавливать сенаж, желательно в рулонах, что обеспечивает наибольший выход переваримых питательных веществ и энергии с единицы площади, а данный вид корма обладает наибольшим энергетическим потенциалом и продуктивной отдачей

Использование откармливаемым бычкам рационов составленных на основе сенажа, заготовленного в рулонах и сенажа, приготовленного по обычной технологии, позволяет снизить расход концентрированных кормов на 1 ц прироста на 5,5-12,0%, повысить продуктивность животных - на 9,619,0%, при одновременном снижении себестоимости и повышении уровня рентабельности производимой продукции соответственно 17,6-32,2 и 7,812,0% с большей разницей при скармливании данного корма рулонной заготовки

Список опубликованных работ по теме

1 Левахин Ю И Особенности роста молодняка крупного рогатого скота при различной технологии содержания / Ю И Левахин // Тез докл молодых ученых - Пути повышения продуктивности с -х животных -Оренбург, 1984-с 15-16

2 Левахин Ю И Новое в технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота / Ю И Левахин // Тез докл молодых ученых - Пути повышения продуктивности с -х животных - Оренбург, 1985 -С 5-6

3. Левахин Ю И Использование помещений адаптаторов при откорме скота / ЮИ. Левахин // Тез докл молодых ученых - Пути повышения продуктивности с -х животных - Оренбург, 1987. - С 9-10

4 Левахин Ю И Эффективность использования помещений адаптаторов при выращивании и откорме молодняка на площадке / Ю И Левахин //Сб науч тр ВНИИМС - Оренбург, 1987-с 27-29

5 Левахин Ю И Формирование мясной продуктивности бычков при различной технологии содержания / Ю И Левахин // Тезисы докладов молодых ученых - Пути повышения продуктивности с -х животных -Оренбург, 1988 - С 101-102

6 Левахин Ю И Новое в технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота / Ю И Левахин // Информационный листок - Оренбург, 1992 - 3 с

7 Зубакин В И Оптимизация заготовки и использования сена / В И Зубакин, Г И Левахин, А И Шерстнев, Ю И Левахин // Информационный листок - Оренбург. 1992 -4 с

8 Сизов Ф М Влияние антистрессовых добавок на этологию животных / Ф М Сизов, Ю И Левахин // Тез докл XII межрег науч -практ конф молодых ученых и специалистов - Оренбург, 1993 -С 14-15

9 Левахин ЮИ Этология бычков при различных условиях содержания / Ю И Левахин // Тез докл XII межрег науч -практ конф молодых ученых и специалистов-Оренбург, 1993 -С 80-81

10 Левахин Ю И Факторы, определяющие газоэнергетическич обмен у молодняка крупного рогатого скота / Ю И Левахин // Тез докл XII межрег науч -практ конф молодых ученых и специалистов - Оренбург, 1993 -С 89-90

11 Левахин Ю И Газоэнергетический обмен у крупного рогагого скота / Ю И Левахин // Тез докл XII межрег науч -практ конф молодых ученых и специалистов-Оренбург, 1993 -С 101-102

12 Левахин Г И Влияние качества сеид на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота / Г И Левахин, А Д 11ыльцин, 10 И. Левахин // Сб науч тр ВНИИМС - Оренбург, 1995 -С 119-122

13 Левахин ЮИ Химический состав и энергетическая ценность кормов из эспарцета поздних фаз вегетации' Ю И Левахин, В Д Марсаков /'/ Тез докл per конф молодых ученых и специалистов - Оренбург, 1997 - С 95-97

14 Левахин В И Оптимальный возраст убоя бычков красной степной породы при интенсивном их выращивании на откормочной площадке / В И Левахин, Н Г Догарева, Ю И Левахин, Н И Рябов П Информационный лисюк-Оренбург, 1997 -С 4

15 Левахин В И Силос в рационах бычков / В И Левахин, Г И Левахин, В X Краус, Ю И Левахин // Молочное и мясное скотоводство, 1997, №5 -С 2-5

16 Левахин В И Сокращение потерь мясной продукции в период подготовки скота к убою / В И Левахин, О А Ляпин, Ф М Сизов, Ю И Левахин/ Рекомендация - Оренбург - Волгоград, 1997 - 24 с

17 Левахин В И Убой животных и переработка мясопродуктов в условиях малых предприятий, крестьянских (фермерских) и личных хозяйств / В И Левахин, И Ф Горлов, А В Ранделин, Ф М Сизов, Ю И Левахин // Рекомендация, Оренбург - Волгоград, 1998 - 26 с

18 Левахин Ю И Влияние различных кормов из эспарцета на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота ЛО И Левахин // Тез докл науч -практ конф по проблемам повышения эффективности с -х производства-Оренбург, 1998 - С 54

19 Левахин Г И Влияние различных кормов из эспарцета на использование азота корма животными / Г И Левахин, Ю И Левахин, В Д Марсаков // Тез докл науч -практ конф по проблемам повышения эффективности с-х производства —Оренбург, 1998 — С 54-55

20 Бельков Г И, Изменение газоэнергетического обмена у животных в зависимости от условий содержания / Г И Бельков, Ю И Левахин // Тез. докл науч -практ конф по проблемам повышения эффективности с -х. производства - Оренбург, 1998 -С 53

21 Левахин Ю И Влияние различных условий содержания молодняка крупного рогатого скота на его рост и развитие / Ю И Левахин // Тез докл науч -практ конф по проблемам повышения эффективности с -х производства - Оренбург, 1998 -С 55-56

22 Левахин Ю И Использование энергии рационов бычками при различной технологии содержания / Ю И Левахин // Тез докл науч -практ конф по проблемам повышения эффективности с -х производства -Оренбург, 1998 - С 56-57

23 Левахин Г И Эффективность вскармливания бычкам симментальской породы кормов из эспарцета, убранного в поздние фазы вегетацмм / Г И Левахин, Ю И Левахин, В Д Марсаков // Тр ВНИИМС -Оренбург, 1998 -С 102-105

24 Левахин Ю И Использование кормов из эспарцета при выращивании молодняка крупного рогатого скота / ЮИ Левахин // Мат Всерос науч-практ конф -Волгоград, 1998 -С. 107-109

25 Левахин Ю И. Использование кормов из эспарцета при выращивании молодняка крупного рогатого скота / Ю И Левахин, В Д Марсаков//Сб науч тр ВНИТИММС и ППЖ- Волгоград, 1998-с 32-34

26 Левахин Ю И Влияние различных систем содержания молодняка крупного рогатого скота на использование азота корма / ЮИ Левахин // Тез докл межрег науч-практ конф - Оренбург, 1999 - С 55

27 Левахин Ю И Использование питательных веществ рационов бычками красной степной породы в зависимости от способов их содержания /ЮИ Левахин//Тр ВНИИМС -Оренбург, 1999 - С 113-114

28 Левахин Ю И Оптимизация технологии заготовки кормов из различных культур / Ю И Левахин // Тр ВНИИМС - Оренбург, 2000 - С 507-512

29 Левахин Г И Об оценке качества зеленой масс люцерны и эспарцета / Г И Левахин, А Г Мещеряков, Ю И Левахин, А В. Согрин // Молочное и мясное скотоводство - 2000, №5 — С 32-33

30. Левахин Ю.И Влияние различных кормов из люцерны на рост и развитие крупного рогатого скота / Ю И. Левахин // Мат междунар науч -практ конф , посвященной 70-летию ВНИИМСа - Оренбург, 2000 - С 8586

31 Левахин Ю И Влияние различных кормов из люцерны на мясную продуктивность откармливаемых бычков / Ю И Левахин, А Г Зелепухин // Мат междунар науч -практ конф, посвященной 70-летию ВНИИМСа -Оренбург, 2000 - С. 91

32 Левахин Ю И Использование энергии рационов составленных на основе кормов из люцерны, откармливаемыми бычками / Ю И. Левахин, Р M Скрыпников // Мат междунар науч -практ конф , посвященной 70-летию ВНИИМСа - Оренбург, 2000 - С 97

33 Левахин Ю И Использование энергии рационов, составленных на основе кормов из эспарцета, бычками симментальской породы / Ю И Левахин, А Г Зелепухин // Мат междунар науч -практ. конф , посвященной 70-летию ВНИИМСа - Оренбург, 2000 - С 95

34 Мещеряков А Г Сравнительная оценка энергетической ценности и качества протеина сена из люцерны и эспарцета / А Г. Мещеряков, AB Согрин, Ю И Левахин // Мат междунар науч -практ конф , посвященной 70-летию ВНИИМСа - Оренбург, 2000 -С 104-105

35 Левахин Ю И Энергетическая ценность кормов из эспарцета / ЮИ Левахин//Зоотехния, 2001, №1 -С 18-19

36 Левахин Ю И Влияние различных систем содержания на рост и развитием бычков, выращиваемых на мясо / Ю И Левахин // Мат междунар науч -практ конф , посвященной 100-летию со дня рождения К А Акопяна -Оренбург, 2001 -С 196-200

37 Левахин Ю И Переваримость питательных веществ рационов, оставленных на основе различных кормов из люцерны / Ю И Левахин, Г И Левахин, Р M Скрыпников // Мат междунар науч -практ конф ученых и специалистов - Оренбург, 2001 -С 15-16

38 Левахин Ю И Влияние различных кормов из эспарцета на мясную продуктивность бычков симментальской породы / Ю И Левахин // Тр ВНИИМС - Оренбург, 2001 -С 205-210

39 Левахин Ю И, Энергетическая ценность и продуктивное действие эспарцетового сена разного качества в рационах откармливаемых бычков / Ю И Левахин, А Д Пыльцин // Брошюра - Москва, 2001. - 45 с

40 Левахин Ю И Влияние технологии и срока заготовки на качество кормов из эспарцета / Ю И Левахин, В Д Марсаков // Кормопроизводство, 2002, №6 - С 28-30

41 Левахин Г И Продуктивное действие различных кормов из эспарцета, заготовленных в поздние фазы вегетации / Г И Левахин, Ю И Левахин, В Д Марсаков // Брошюра - Оренбург, 2002 - 42 с

42 Айрих В А Влияние кормов из суданки на рост мясных бычков / В А Айрих, Г.И Левахин, Ю И Левахин//Зоотехния, 2002, №7 -С 14-15

43 Галиев Б X Комбикорма, БВМД и премиксы для крупного рогатого скота / Б X Галиев, Ю И Левахин, В Г Павленко, В Ф Перевозников, С Э Бондаренко // Брошюра - Оренбург, 2002 - 56 с

. 44 Левахин В И Выращивание телят / В И Левахин, Ф М Сизов, В И Тишин, В А Сечин, И В Спешилова, Ю И Левахин // Монография -Оренбург, 2002 - 164 с

45 Левахин В И Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве / В И Левахин, В Д Баширов, Р С Саетов, Р Г Исхаков, 10 И Левахин // Монография - Казань, 2002 - 330 с

46 Левахин Г И Влияние фазы вегетации и технологии заготовки бобовых культур на питательную и энергетическую ценность корма / Г И Левахин, Р М Скрыпников, Ю И Левахин // Мат Всерос науч -практ конф - Оренбург, 2002 - С 156-161

47 Левахин Ю И Влияние различных кормов из бобовых культур на морфологический и биохимический состав крови откармливаемых бычков / Ю И Левахин, Р М Скрыпников, В Ф Перевозников // Мат Всерос науч -практ конф - Оренбург, 2002 - С 168-172

48 Левахин Ю И Влияние различных кормов из люцерны на использование азота рационов бычками откармливаемыми на мясо / Ю И Левахин//Мат Всерос научно-практ конф - Оренбург, 2002 - С 172-174

49 Галиев Б X Переваримость питательных веществ рационов, составленных на основе различных кормов из донника / Б X Галиев, Ю И Левахин, В Ф Перевозников // Мат межрег науч -практ конф ученых и специалистов - Оренбург, 2002 - С 26

50 Левахин Ю И Влияние технологии заготовки кормов из донника на качество протеина / 10 И Левахин, А Г Мещеряков, Б X Галиев, В Ф Перевозников // Мат. межрег науч -практ конф ученых и специалистов -Оренбург, 2002 -С 80-81

51. Левахин Ю И Использование энергии рационов, составленных на основе кормов из донника, заготовленных по разной технологии, откармливаемыми бычками / Ю И Левахин, В Ф Перевозников, Б X Галиев // Мат межрег науч -практ конф ученых и специалистов - Оренбург, 2002 -С 81

52 Перевозников В Ф Влияние различных кормов из донника на рост и развитие бычков, откармливаемых на мясо / В Ф Перевозников, Ю И Левахин, Б X Галиев // Мат межрег науч -практ конф ученых и специалистов - Оренбург, 2002 - С 113

53 Перевозников В Ф Влияние различных кормов на морфологический и биохимический состав крови подопытных животных

/В Ф Перевозников, Б X Галиев, Ю И Левахин // Мат межрег науч -практ конф ученых и специалистов - Оренбург, 2002 - С 114-115

54 Левахин Ю И Влияние различных кормов из донника, заготовленных по разной технологии, на мясную продуктивность бычков ДО И Левахин // Мат межрег науч -практ конф ученых и специалистов -Оренбург, 2002. - С 114

55 Левахин Ю И Влияние различных кормов из донника на химический состав мяса и длиннейшего мускула спины, откармливаемых бычков / Ю И Левахин, Б X Галиев // Мат междунар науч -практ конф -Москва,2003 -С 338-340

56 Левахин Ю И Влияние различных кормов из донника на убойные качества и морфологический состав туш бычков красной степной породы / Ю И Левахин // Мат междунар науч -практ конф - Москва, 2003 - С 344349

57 Левахин Ю И Использование энергии рационов, составленных на основе различных кормов из донника, бычками красной степной пороцы / Ю И Левахин, Б X Галиев // Мат междунар науч -практ конф - Москва, 2003 - С 349-352

58 Левахин Ю И Влияние технологии заготовки кормовых средств из донника на питательную и энергетическую ценность / Ю И Левахин // Мат междунар науч -практ конф - Москва, 2003 - С 340-344

59 Левахин 10 И Влияние кормов из донника, заготовленных по разной технологии на гематологические показатели крови откармливаемых бычков / Ю И Левахин // Мат междунар науч -практ конф - Москва, 2003 -С 352-355

60 Левахин Ю И Весовой рост подопытных бычков при скармливании им кормов из донника, заготовленных по разной технологии / Ю И Левахин, Б X Галиев // Мат междунар науч -практ конф - Москва, 2003 - С 355-359

61 Левахин ЮИ Использование азотистой части рационов, составленных на основе различных кормов из донника, откармливаемыми бычками / ЮИ Левахин, Б X Галиев, В Ф Перевозников // Мат Всерос науч -практ конф - Оренбург, 2003 - С 96-98

62 Левахин Ю И Переваримость питательных веществ кормов из донника, заготовленных по разной технологии / Ю И Левахин // Мат Всерос науч -практ конф - Оренбург, 2003 - С 98-99

63 Левахин Ю И Влияние различных кормовых из донника, на трансформацию питательных веществ в мясную продуктивность / Ю И Левахин, Б X Галиев, В Ф Перевозников // Мат Всерос. науч -практ конф -Оренбург,2003 -С 100-101

64 Левахин Ю И Влияние различных кормовых из донника, на линейный рост бычков красной степной породы / Ю И Левахин // Мат Всерос науч-практ конф - Оренбург, 2003 -С 101-103

65 Левахин Ю И Экономическая эффективность использования кормовых средств из донника, заготовленных по разной технологии / Ю И

Левахин, Б X Галиев, В Ф Перевозников // Мат. Всерос науч -практ конф -Оренбург, 2003 -С 103-105

66 Левахин Ю И Влияние кормов из люцерны, заготовленных по разной технологии на трансформацию протеина и энергии в съедобную часть тканей тела бычков / Ю И Левахин // Мат Всерос науч -практ конф -Оренбург, 2003 -С 105-106

67 Левахин 10 И Экономическая эффективность использования кормов из люцерны, заготовленных по разной технологии при откорме бычков / Ю И Левахин // Мат Всерос науч -практ конф - Оренбург, 2003 -С 107-108

68 Левахин Г.И Эффективность использования кормовых средств из люцерны, заготовленных по разной технологии, при производстве говядины / Г И Левахин, Ю И Левахин, Р М Скрыпников // Брошюра - Москва, 2003 -42 с

69 Скрыпников Р М Влияние кормов из люцерны на развитие бычков / Р М Скрыпников, 10 И Левахин, В А Черников // Молочное и мясное скотоводство, 2003,№3 -С 20-21

70 Раменский В А Использование силосов разного состава и качества при откорме бычков / В А Раменский, Ю И Левахин // Молочное и мясное скотоводство, 2003, №6 - С 42-44

71 Левахин Ю.И Выход питательных веществ и энергии кормов из донника, заготовленных по разной технологии / Ю И Левахин // Мат междунар науч.-практ конф - Оренбург, 2004 - С 110-112

72 Тазединов В Г Выращивание бычков герефордской породы на мясо при разной сбалансированности рационов и уровне кормления / В Г Тазединов, Б X Галиев, Ю И Левахин // Мат междунар науч -практ конф -Оренбург, 2004 - С 202-205

73 Рябов Н И Использование антистрессовых препаратов для нормализации физиологического состояния бычков при транспортировке /' НИ Рябов, И Ф Сиразетдинов, Ю И Левахин//Мат Всерос науч-практ конф - Оренбург, 2004 - С 123-124

74 Левахин Ю И Влияние технологии заготовки на питательность кормов из донника /10 И Левахин // Молочное и мясное скотоводство, 2004, № 1 -С 10-11

75 Левахин Ю И Ценность кормов из люцерны разных стадий развития./Ю И Левахин//Зоотехния, 2004, № 3 - С 12-13

76 Левахин В И Способ силосования зеленой массы растений / В И Левахин, Р Ф Мангутов, Ю И Левахин, Р Г Исхаков, В В Субботин, О А Вашурин // Патент РФ на изобретение №2239331 от 10 11 2004

77 Левахин Ю И Заготовка и использование высококачественных кормов из бобовых культур / Ю И Левахин // Монография - Москва, 2004 -226 с

78 Левахин Ю И Эффективность использования кормов из донника, заготовленной по разной технологии при выращивании молодняка крупного

рогатого скота / Ю И Левахин, Б X Галиев, В.Ф Перевозников // Брошюра - Оренбург, 2005 -55 с

79 Левахин В И Средство для профилактики стрессов у крупного рагатого скота / В И Левахин, Ю И Левахин, Р Г. Исхаков, М А Кизаев, В В Субботин // Патент РФ на изобретение №2251261 от 10 05 2005

80 Левахин В И Способ сокращения потерь продукции молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах / В И Левахин, Н И Рябов, Ю И Левахин, Е А Левахина, Р В Попов, Ш X Вахитов // Положительное решение о выдаче патента РФ по заявке №20051255995, приоритет от 15 08 2005

81 Левахин Г И Способ приготовления кормов для жвачных животных / Г И Левахин, Р Ф Мангутов, А.Г Мещеряков, Б X Галиев, Ю И Левахин, Р Ш Абдулгазизов // Положительное решение о выдаче патента РФ по заявке №2005133299, приоритет от 28 10 2005

82 Левахин В И Сравнительная оценка продуктивного действия силосов из различных кормовых культур / В И Левахин, Ю И Левахин, Н И Рябов, В В Попов // Кормопроизводство, 2005, № 1 - С 28-30

83 Левахин Ю И Влияние технологии заготовки кормов на их энергетическую и питательную ценность / Ю И Левахин, В К Пошвин, П Л Шерстюк//Молочное и мясное скотоводство, 2005, № 6 -С 32-34

84 Левахин В И Использование эспарцетового силоса, консервированного серой при откорме бычков / В И Левахин, В А Раменский, Ю И Левахин // Зоотехния, 2005, № 12 - С. 5-7

85. Левахин Ю И Влияние технологии заготовки кормов из донника на их питательную энергетическую ценность / Ю И Левахин, Б X Галиев, Г В Павченко // Мат Всерос науч -практ конф - Волгоград, 2006 - С 5658

86 Левахин Г И Повышение продуктивного действия силосованных кормов при выращивании молодняка крупного рогатого скота / Г И Левахин, Б X Галиев, Ф X Сиразетдинов, Ю И Левахин, В А Раменский, В А Айрих // Учебное пособие - Уфа - Оренбург, 2006 — 24 с

87 Зелепухин А Г Химически консервированные силоса в рационах бычков, выращиваемых на мясо / А Г Зелепухин, Б X Галиев, Р Ф Мангутов, Ю И Левахин, 3 Г Зарипов, Г В Павленко // Вестник Оренбургского государственного университета, 2006, №12 — С 107-108

88 Левахин Ю И Энергетическая и питательная ценность кормов из донника в зависимость от технологии их заготовки / Ю И Левахин, Б X Галиев, Г В Павленко // Мат Всерос науч -практ конф - Оренбург, 2006 -С 119-120

ЛЕВАХИН Юрий Иванович

Научно-практическое обоснование новых подходов к повышению продуктивного действия кормов при производстве говядины и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала

06 02 02 — кормление сельскохозяйственных животных и

технология кормов 06 02 04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Псч листов I Тираж 100 Заказ №7 Формат 60\90/1б

Издат Центр ВНИИМС 460000, г Оренбург ул 9 Января, 29

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Левахин, Юрий Иванович

Введение

1 Обзор литературы

1.1 Факторы, определяющие мясную продуктивность животных и эффективность производства говядины.

1.2 Роль полноценного кормления в повышении продуктивности животных

1.3 Тип кормления и энергетическая ценность рационов

1.4 Факторы определяющие качество растительных кормов

1.4.1 Фаза вегетации растений

1.4.2 Технология заготовки и хранения кормов

2 Материалы и методы исследования

3 Результаты собственных исследований

3.1 Эффективность использования помещений-адаптаров для дальнейшего выращивания молодняка крупного рогатого скота на площадке

3.1.1 Условия содержания и кормления подопытных животных

3.1.2 Показатели микроклимата в местах содержания животных

3.1.3 Рост и развитие животных

3.1.3.1 Весовой рост

3.1.3.2 Линейный рост

3.1.4 Переваримость питательных веществ рационов

3.1.5 Обмен энергии в организме подопытных бычков

3.1.6 Использование азотистой части рационов подопытными животными

3.1.7 Морфологический и биохимический состав крови

3.1.8 Особенности поведения подопытных бычков

3.1.9 Волосяной покров животных

3.1.10 Мясная продуктивность и качество мяса

3.1.10.1 Убойная масса и убойный выход

3.1.10.2 Морфологический состав туш

3.1.10.3 Химический состав средней пробы мяса и длиннейшей мышцы спины

3.1.10.4 Химический состав и физические свойства жира

3.1.11 Экономическая эффективность выращивания и откорма бычков при различной технологии содержания

3.2 Сокращение потерь продукции выращивания молодняка крупного рогатого скота при воздействии технологических стресс-факторов

3.2.1 Кормление подопытных животных

3.2.2 Рост и развитие подопытных животных

3.2.2.1 Весовой рост

3.2.2.2 Линейный рост

3.2.3 Физиологическое состояние подопытных животных

3.2.3.1 Клинические показатели

3.2.3.2 Морфологический и биохимический состав крови

3.2.4 Поведенческие особенности бычков

3.2.5 Влияние крезивала и ионола на сокращение потерь живой массы подопытного молодняка при предубойной подготовке

3.2.6 Мясная продуктивность и качество мяса

3.2.6.1 Убойные качества и морфологический состав туш

3.2.6.2. Характеристика качества мяса

3.2.7. Экономическая эффективность использования крезивала и ионола в качестве антистрессовых препаратов при выращивании бычков на мясо

3.3 Эффективность использования эспарцетового сена разного качества в рационах молодняка крупного рогатого скота

3.3.1 Влияние технологии заготовки и фазы уборки эспарцета на химический состав и качество сена

3.3.2 Кормление подопытных животных

3.3.2.1 Переваримость питательных веществ рационов

3.3.2.2 Баланс азота

3.3.2.3 Обмен энергии у подопытных животных

3.3.3 Рост и развитие подопытных животных

3.3.3.1 Весовой рост

3.3.3.2 Линейный рост

3.3.4 Морфологический и биохимический состав крови

3.3.5 Мясная продуктивность и качество мяса

3.3.5.1 Убойные качества и морфологический состав туш

3.3.5.2 Характеристика качества мяса

3.3.6 Характеристика шкур

3.3.7 Экономическая эффективность выращивания бычков на рационах с эспарцетовым сеном разного качества

3.4 Энергетическая ценность и продуктивное действие кормов из эспарцета, заготовленных по разной технологии поздних фаз вегетации при производстве говядины

3.4.1 Влияние технологии заготовки и фазы уборки эспарцета на химический состав и качество корма

3.4.2 Кормление подопытных животных

3.4.2.1 Переваримость питательных веществ рационов

3.4.2.2 Баланс азота

3.4.2.3 Обмен энергии у подопытных животных

3.4.3 Весовой рост подопытных животных

3.4.4 Морфологический и биохимический состав крови подопытных бычков

3.4.5 Мясная продуктивность и качество мяса

3.4.5.1 Убойные качества и морфологический состав туш

3.4.5.2 Характеристика качества мяса

3.4.6 Экономическая эффективность производства и использование различных кормов из эспарцета

3.5 Эффективность использования кормов из люцерны, заготовленных в поздние фазы вегетации

3.5.1 Влияние фазы вегетации и технологии заготовки люцерны на питательную и энергетическую ценность корма

3.5.2 Кормление подопытных животных

3.5.2.1 Использование энергии рационов подопытными бычками

3.5.2.2 Баланс азота

3.5.3 Весовой рост подопытных животных

3.5.4 Морфологический и биохимический состав крови подопытных животных

3.5.5 Мясная продуктивность и качество мяса

3.5.5.1 Убойные качества и морфологический состав туш

3.5.5.2 Характеристика качества мяса

3.5.5.3 Биологическая ценность мяса

3.5.5.4 Химический состав и физические свойства внутреннего жира подопытных животных

3.5.5.5 Конверсия кормового протеина в пищевой белок и энергии рационов в съедобную часть тканей тела бычков

3.5.6 Экономическая эффективность использования кормов из люцерны, заготовленных по разной технологии

3.6 Эффективность использования различных кормов из донника в рационах молодняка крупного рогатого скота

3.6.1 Влияние технологии заготовки кормовых средств из донника на питательную и энергетическую ценность

3.6.2 Растворимость и расщепляемость протеина кормов из донника, заготовленных по разной технологии

3.6.3 Кормление подопытных животных

3.6.3.1 Переваримость питательных веществ рационов

3.6.3.2 Обмен энергии в организме подопытных животных

3.6.3.3 Использование азотистой части рационов подопытными бычками

3.6.4 Рост и развитие подопытных животных

3.6.4.1 Весовой рост

3.6.4.2 Линейный рост

3.6.5 Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных

3.6.6 Мясная продуктивность и качество мяса

3.6.6.1 Убойные качества и морфологический состав туш

3.6.6.2 Характеристика качества мяса

3.6.6.3 Химический состав и физические свойства внутреннего жира, подопытных животных

3.6.6.4 Конверсия кормового протеина в пищевой белок и энергии рационов в съедобную часть тканей тела бычков

3.6.7 Экономическая эффективность использования кормовых средств из донника, заготовленных по разной технологии

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Научно-практическое обоснование новых подходов к повышению продуктивного действия кормов при производстве говядины и технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала"

Актуальность темы. Увеличение производства говядины в нашей стране неразрывно связано с последовательной интенсификацией выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота, совершенствованием технологии кормления и содержания животных, максимальным использованием генетических возможностей разводимых пород скота.

Интенсификация животноводства предъявляет определенные требования к разработке новых технологий, соответствующих условиям различных зон страны. В связи с этим в организации производства мяса необходимы более эффективные методы, основанные на рациональном использовании имеющегося поголовья, производственных мощностей, технологических средств, кормовых, трудовых и других ресурсов (Л.К.Эрнст, 1988; Г.И.Бельков, 1989; Д.Л.Левантин, 1993; А.Ф.Заверюха, Г.И.Бельков, 1995; И.Ф.Горлов, 2000; В.И.Левахин и др., 2002; Н.И.Рябов, 2004).

В последние годы, наряду с откормом молодняка крупного рогатого скота в капитальных помещениях, широкое распространение получает откорм животных на механизированных площадках разного типа. При откорме скота на площадках сокращаются затраты труда и средств, уменьшаются сроки окупаемости затрат на строительство, снижаются эксплуатационные отчисления на ремонт помещений, техники. Кроме того, упрощается система содержания животных, создаются условия для применения мобильных средств механизации всех трудоемких процессов.

В период выращивания и реализации молодняк испытывает ряд технологических стрессов, являющихся причиной травматизма, заболеваний, потери продуктивности. В связи с этой важной проблемой при прозводстве говядины остаются изыскания наиболее эффективных методов сокращения потерь продукции при технологических стрессах.

Питательная ценность и качество заготавливаемых кормов зачастую не отвечают требованиям полноценного кормления животных. Во многих регионах страны животноводство испытывает дефицит в белке, особенно в зимне-стойловый период, в результате чего происходит перерасход кормовых средств.

Наукой и практикой передовых хозяйств установлено, что одним из важнейших путей увеличения производства растительного кормового белка во многих районах нашей страны может служить возделывание бобовых культур, обладающих достаточно высокой энергетической и питательной ценностью и содержащих протеина 16 % и более.

Необходимо отметить, что наряду с вопросом о возделывании высоко-белковых культур, первостепенное значение приобретает вопрос о методах консервирования кормов с учетом сроков уборки растений, поскольку технология заготовки кормовых средств в конечном итоге определяет питательную и энергетическую ценность корма и его продуктивную отдачу. В связи с этим комплексная оценка основных бобовых культур и кормов, заготовленных по разной технологии в зависимости от фаз вегетации растений, является весьма актуальной и имеет большое научное значение.

Цель и задачи исследования. Целью наших исследований, представляющих часть Федеральной научно-технической программы «Говядина» являлось изучение обмена энергии рационов и мясной продуктивности бычков красной степной v породы в зависимости от технологии их выращивания и откорма, изыскания эффективных методов сокращения потерь продукции при технологических стрессах, а также определения влияния различных кормов из бобовых культур, заготовленных по разной технологии, на рост, развитие и мясную продуктивность откармливаемого молодняка крупного рогатого скота.

Для достижения цели решались следующие задачи: разработать новый технологический прием повышения эффективности производства говядины на откормочных площадках за счет предварительного содержания молодняка в помещениях-адаптаторах;

- установить эффективность использования крезивала и ионола для сокращения потерь продукции выращивания молодняка крупного рогатого скота при воздействии технологических стресс-факторов;

- определить питательную ценность и выход переваримых питательных веществ с единицы площади посевов эспарцета люцерны и донника по фазам вегетации при различной технологии заготовки кормов;

- выявить влияние скармливания бычкам различных кормов из изучаемых бобовых культур на использование ими питательных веществ и энергии рационов;

- изучить интенсивность роста, мясную продуктивность и качество продуктов убоя бычков при включении в их рационы кормов из бобовых культур различных способов заготовки;

- установить влияние изучаемых кормов на конверсию протеина и энергии рационов в мясную продукцию молодняка;

- экономически оценить эффективность новых решений в технологии заготовки кормов, содержания и кормления молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, применительно к условиям Южного Урала.

Научная новизна. В условиях резко-континентального климата Южного Урала разработаны и апробированы новые технологические приемы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота на типовых площадках с использованием помещений-адаптаторов, позволяющих снизить воздействие социальных и климатических стрессовых факторов в период адаптации организма к промышленной технологии содержания. Изучено комплексное влияние антистрессовых препаратов крезивала и ионола на организм животных, мясную продуктивность и качество говядины при экономической обоснованности их использования. Дана комплексная оценка кормов из бобовых культур, заготовленных по разной технологии, изучено влияние испытуемых кормов в составе рациона на рост, развитие, физиологическое состояние, мясную продуктивность, конверсию кормового протеина и энергии кормов в продукцию и экономическую эффективность откармливаемых животных.

Практическая значимость. Комплектование производственных групп молодняком крупного рогатого скота на откормочных площадках после предварительного содержания его в помещениях-адапторах, позволяет в дальнейшем лучше противостоять ему к неблагоприятным факторам внешней среды, в результате чего повышается его интенсивность роста, снижаются затраты кормов и энергии, повышается рентабельность производства говядины. Выявлены резервы увеличения производства говядины, при более рациональном использовании кормов, за счет скармливания бычкам в период стрессовых нагрузок крезивала и ионола. Применение испытуемых препаратов позволяет за счет предотвращения снижения интенсивности роста молодняка, при воздействии технологических стресс-факторов, дополнительно получать в расчете на одну голову до 24 кг. продукции прироста и повысить рентабельность производства говядины на 3,40 %. Исследования, проведенные по заготовке и использованию кормов из бобовых культур позволяют установить продуктивное действие кормовых средств и на основании этого выбирать наиболее оптимальную технологию консервирования.

Положения выносимые на защиту. Технологический прием промышленной технологии производства говядины, позволяющий при более рациональном использовании кормов, материальных и трудовых ресурсов повысить продуктивность животных. Способ увеличения производства говядины и повышения ее качества, за счет применения в период воздействия на животных технологических стресс-факторов крезивала и ионола. Зоотехническая и экономическая целесообразность использования крезивала и ионола в качестве антистрессовых препаратов.

Эффективность использования кормовых средств из бобовых культур, заготовленных по разной технологии в составе рационов при производстве говядины.

1 Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Левахин, Юрий Иванович

5 Выводы

1: Одним из действенных технологических приемов повышения эффективности производства говядины на откормочных площадках следует считать предварительное содержание молодняка крупного рогатого скота в помещениях-адаптаторах в течение 90 суток. Это позволяет:

- избежать значительного снижения (на 19,7 %) интенсивности роста молодняка при поступлении на откормочную площадку. Первые два месяца среднесуточный прирост живой массы бычков без предварительной адаптации составлял 779 г., с 90-дневной адаптацией - 935 г., в помещениях - 970 г.;

- повысить использование животными азотистой части рационов на энергии кормов соответственно на 2,09 и 8,79 %;

- увеличить живую массу бычков красной степной породы к 20-месячному возрасту на 23,8 кг., массу туши - на 21,8 кг., убойный выход -на 0,68 % и по этим показателям они уступали сверстникам, выращенным в помещении лишь соответственно на 7,1 кг., 4,5 кг. и 0,15 %. При этом улучшалась энергетическая (на 5,3 %) и биологическая (на 4,7 %) ценность мяса;

- снизить на единицу продукции затраты корм. ед. на 7,9 %, материальных средств (себестоимость) - на 2,7 % при повышении уровня рентабельности производства говядины - на 2,2 %.

Животных, содержащихся в помещениях, по сравнению с молодняком IV группы (площадка с предварительной 90-дневной адаптацией) меньше затрачивали кормов на 1 ц. прироста на 4,9 %, но уступали последним по рентабельности на 1,8 %.

2. Скармливание молодняку крупного рогатого скота в период воздействия технологических стресс-факторов крезивала и ионола, особенно в комплексе, ослабляет у них стрессовое состояние и тем самым способствует сохранению его продуктивных качеств. В частности, после перевода бычков на откормочную площадку с одновременным формированием производственных групп снижение среднесуточного прироста живой массы в первый месяц составила 23,2 %, а у получавших крезивал - на 11,3 %>, ионол - на 17,3 %, крезивал и ионол - 5,4%. Такая же закономерность отмечалась при взвешиваниях животных и других зооветеринарных мероприятиях. В результате этого в возрасте 18 мес. бычки I, II и III опытных групп по живой массе превосходил контрольных сверстников соответственно на 14,2 (3,1 %>), 9,2 (2,0 %>) и 23,0 кг. (5,0 %), а после транспортировки на мясокомбинат - на 20,0; 13,1 и 30,1 кг. При этом потери продукции выращивания молодняка при перевозке составили соответственно по группам 5,16; 3,79; 4,23 и 3,45 %>.

Использование крезивала и ионола животным в качестве антистрессовых препаратов повышает их мясную продуктивность и качество мяса. Это позволяет, при снижении затрат кормов и труда на единицу выращенной продукции, повысить рентабельность производства говядины на 1,65-3,40%). Наилучший эффект достигается при совместном вскармливании препаратов. Они превосходили молодняк базового варианта по массе парной туши соответственно на 10,7; 7,7 и 16,4 кг, убойному выходу - 0,66; 0,42 и 0,88%, индексу мясности на 2,5; 1,4 и 4,9 %, энергетической ценности мяса - на 3,1; 2,1 и 5,1 %, биологической ценности - на 5,0; 2,6 и 7,1 %>.

Рентабельность производства говядины при скармливании бычкам испытуемых препаратов в период стрессовых нагрузок повышается на 1,65-3,40%) с большим эффектом при совместном их применении.

3. Наиболее высокой питательной и энергетической ценностью корма из бобовых культур обладают при заготовке их в фазе бутонизации растений. Так, эспарцетовое сено, заготовленное в этот период превосходит таковое, полученное в фазу конца цветения по корм. ед. на 36,4%, обменной энергии - на 16,4%, переваримого протеина - на 58,1%, люцерновое - соответственно на 32,6; 19,2 и 51,8%). При этом, сено, заготовленное в более поздние сроки отличается низкой переваримостью питательных веществ (в целом органическое вещество на 7,75-8,63%), в результате чего снижается выход с 1 га посевов переваримого протеина на 25,2-35,1%, жира - на 25,0-34,5%, обменной энергии - на 6,6-8,4%).

4. Лучшая переваримость питательных веществ и больший их выход (переваримых) достигается при заготовке из бобовых культур сенажа. В частности, по сравнению с сеном и силосом, заготовленных из эспарцета и люцерны в одинаковую фазу вегетации (цветение), в нем лучше переварилось сухое вещество в среднем на 3,85 и 3,24%, органическое - на 5,48 и 3,68%), сырой протеин - на 14,21 и 7,80%, сырой жир - на 11,25 и 4,04%, сырая клетчатка - на 14,10 и 11,44%, приближаясь по этим показателям к сену ранней заготовки. В кормах из донника, заготовленных в фазе бутонизации, разница в коэффициентах переваримости питательных веществ между сравниваемыми кормами была менее существенная и составляла по органическому веществу соответственно 5,38 и 2,83%, сырому протеину - 3,70 и 2,98%, сырому жиру - 3,66 и 2,93%, сырой клетчатки - 4,92 и 3,46% в пользу сенажа.

При заготовке кормов из эспарцета сенаж по сравнению с сеном и силосом позволет увеличить выход с 1 га посевов переваримого протеина соответственно на 65 и 51 кг, жира - на 15 и 1 кг, обменной энергии - на 1,4 и 2,2 гДж, из люцерны - на 52 и 38 кг, 15 и 2 кг, 0,9 и 0,5 ГДж.

5. Питательные вещества и энергия рационов, содержащих корма из бобовых культур, заготовленных в поздние сроки вегетации растений, лучше используются животными с включением сенажа, нежели сена или силоса, приближающегося по этим показателям к сену раннего периода заготовки.В частности:

- замена в рационах бычков люцерного сена и силоса сенажом способствовала повышению переваримости сухого вещества соответственно на 4,26 и 2,30 %, органического - на 5,71 и 2,86 %, сырого протеина - на 5,88 и 5,27 %, сырого жира - на 4,57 и 3,46 %, сырой клетчатки - на 2,93 и 2,19 %, БЭВ - на 2,48 и 13,2 % с незначительной разницей с сеном в фазе бутонизации растений. Аналогичная закономерность отмечалась при скармливании кормов из эспарцета (в фазе конца цветения) и донника ранней уборки (бутонизации). Причем, разница в переваримости питательных веществ рационов при скармливании животным сена, сенажа и силоса из донника была менее существенной по сравнению с эспарцетом и люцерной;

- скармливание молодняку крупного рогатого скота в составе рациона сенажа из бобовых культур вместо сена или силоса позволяет повысить обменную энергию, их прирост: при использовании кормов из эспарцета соответственно на 27,19 и 21,98%, КПИВЭ - на 1,79 и 1,68%, из люцерны - на 22,15 и 10,15%, 1,70 и 0,80%;

- животные, получившие из эспарцета и люцерны сенаж, по сравнению с сеном и силосом из тех же культур лучше использовали азотистую часть рационов соответственно на 1,19 - 1,94% и 0,92 - 1,20% и больше усваивали азота в организме на 2,2 - 14,2 и 1,7 - 8,7 г.

6. Вид и полноценность скармливаемых молодняку крупного рогатого скота кормов оказывает существенное влияние на интенсивность их роста, мясную продуктивность и качество мяса:

- среднесуточный прирост живой массы бычков, получавших эспарцетовое сено, заготовленное в фазах бутонизации, цветения и образования семян, составлял соответственно 1035, 869 и 744 г, а живая масса в возрасте 16 мес. - 451,7; 437,1 и 425,7 кг. Животные I группы превосходили сверстников по массе туши соответственно на 8,7 и 15,8 кг, убойному выходу - на 0,49 и 0,75%, индексу мясности - на 0,8 и 5,7%, биологической ценности мяса - на 6,0 и 8,4%>.

- из кормов поздних сроков заготовки наибольшим продуктивным действием обладает сенаж. Так, при скармливании эспарцетового или люцернового сенажа среднесуточный прирост молодняка был выше на 14,7-22,3 и 6,6-10,6 по сравнению с сеном и силосом соответственно. При этом они имеют преимущество по массе туши на 11,8-16,2 и 6,2-7,6 кг, убойному выходу - на 0,89-1,50 и 0,60-87%), энергетической ценности мяса - на 4,3-4,5 и 1,8-2,3%, биологической - на 4,0-8,2 и 2,1 и 7,1%.

- при скармливании бычкам кормов из донника более интенсивно растет молодняк получивший сенаж, особенно рулонной заготовки. Он также имеет более высокие показатели убоя и качества мяса, чем сверстники при рационах с сеном, сенажом обычной заготовки или силосом.

7. Качество кормов из бобовых культур оказывает существенное влияние на конверсию протеина и энергии рационов в мясную продукцию молодняка. Так, при скармливании бычкам люцернового сена, заготовленное в период бутонизации, по сравнению с таковым, но в фазе цветения, конверсия кормового протеина в пищевой белок повышается на 0,83%), а энергия рационов в энергию съедобных частей тканей тела - на 1,08%). Среди кормов из люцерны поздней заготовки лучшей трансформацией протеина и энергии в продукцию обладает сенаж: по сравнению с сеном соответственно на 0,57 и 0,87%), с силосом - на 0,35 и 0,50%.

Сенаж из донника также оказывает более действенное влияние на конверсию питательных веществ рациона в компоненты мяса, чем сено и силос, особенно если оно заготавливается в рулонах, а не в траншеях. При включении его в рацион бычков, вместо сена, сенажа обычной заготовки или силоса коэффициент конверсии протеина повышается соответственно на 0,45, 0,26 и 0,37%, энергии - на 0,38; 0,18 и 0,26%.

8. Использование сена из бобовых культур, заготовленного в фазе бутонизации и сенажа в рулонах в составе рационов по сравнению другими кормами, позволяет снизить затраты труда на 1 ц прироста на 5,77,3%), себестоимость производимой продукции на 10,2-11,9%) при одновременном повышении уровня рентабельности на 8,2-9,8%).

6 Предложения производству

В условиях Южного Урала при откорме молодняка крупного рогатого скота на площадках целесообразно предварительно оксодержать его в помещениях легкого типа (адаптаторах) в течение 90 суток. Это позволяет увеличить живую массу бычков к 20-месячному возрасту на 23,8 кг (4,6%), сократить затраты кормов на единицу продукции - на 1,9% и повысить уровень рентабельности производства говядины - на 2,2%.

В целях увеличения производства говядины и улучшения ее качества целесообразно в период технологических стрессов, возникающих у животных при проведении зооветеринарных мероприятий, применять крезивал совместно с ионолом в дозах соответственно 30 и 40 мг/кг живой массы с экспозицией 7 суток, до и после воздействия стрессов. Это позволяет сократить потери продукции и дополнительно получить до 24 кг мяса (в живой массе) на одну голову, при повышении уровня рентабельности производства говядины на 3,40%.

В условиях сухостепной зоны Южного Урала заготовку эспарцетового сена следует проводить в фазе бутонизации методом активного вентилирования. Это позволяет получать высококачественное сено с высокой концентрацией обменной энергии (10,72 МДж), увеличить сбор с 1 га посевной площади кормовых единиц на 384-877 кг, протеина -на 97-304 кг, жира - на 5,0-17,0 кг по сравнению с сеном более поздней заготовки.

Использование эспарцетового сена, убранное в фазе бутонизации, в составе рациона позволяет снизить расход дорогостоящих концентрированных кормов, при этом получать среднесуточные приросты 1000 г., повысить убойную массу на 10,8-18,6 кг, при одновременном снижении себестоимости и повышении уровня рентабельности соответственно на 7,3-3,7 и 8,2-4,0%.

При производстве говядины в условиях степной зоны Южного Урала оптимальным сроком заготовки люцернового сена, следует считать фазу бутонизации. Это позволяет получать высококачественное сено с концентрацией обменной энергии 10,33 МДж/кг, увеличить сбор с 1 га посевной площади, протеина - на 6,82-9,14%, жира - на 14,99-3,83%), по сравнению с сеном, сенажом и силосом, заготовленных в фазах конец цветения начала образования семян.

При заготовке кормов из люцерны в поздние фазы вегетации, наибольший выход питательных веществ с единицы площади обеспечивает технология заготовки сенажа. Включение этого корма в состав рациона позволяет повысить продуктивность животных на 12,816,19% при одновременном снижении себестоимости и повышения уровня рентабельности производства мяса - на 8,60-2,37 и 12,54-8,45%), по сравнению с сеном и силосом.

При заготовке кормовых средств из донника разными способами в условиях Южного Урала, предпочтение следует отдавать технологии заготовки сенажа в рулонах, что обеспечивает наибольший выход переваримых питательных веществ и энергии с единицы площади, а данный вид корма обладает наибольшим энергетическим потенциалом и продуктивной отдачей.

Использование откармливаемым бычкам рационов составленных на основе сенажа, заготовленного в рулонах и сенажа, приготовленного по обычной технологии, позволяет снизить расход концентрированных кормов на 1 ц прироста на 5,5-12,0%, повысить продуктивность животных - на 9,6-19,0%, при одновременном снижении себестоимости и повышении уровня рентабельности производимой продукции соответственно - на 32,217,6% и 12,0-7,8%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Левахин, Юрий Иванович, Оренбург

1. Абакумов Л.С., Боковец A.M. Экономическое обоснование и проверка параметров комплекса по доращиванию и откорму скота // Доклад и сообщение М.: 1972. - Вып. 63 - С. 28-32.

2. Абасов М. Труды Азербайджанского НИИ кормов, лугов и пастбищ. 1980.-118 с.

3. Авраменко П.С., Иоффе В.Б., Бурмистров A.M. Приготовление различных кормов из многолетних трав // Зоотехническая наука Белоруссии. 1982. - Т 23.-С 42-45.

4. Ажмулдинов Е.А. Особенности откорма молодняка с использованием свекловичного жома в условиях промышленного комплекса // Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1998. - С.98-102.

5. Айтанаев А.А., Одинец Р.Н. Обмен минеральных веществ у 6 месячных телят // Минеральное питание с-х животных и птиц. Изд-во Илим., 1968.-С. 3-4.

6. Акопян К.А. Картина красной крови у молодняка крупного рогатого скота // Тр. СХИ Оренбург - 1939 - С. 47-49.

7. Акопян К.А. Влияние факторов внешней среды на картину красной крови у крупного рогатого скота // Докл. ВАСХНИЛ 1941 - №8- С. 28-32.

8. Акопян К.А. Ускоренный метод выращивания крупного рогатого скота на мясо // Чкаловское кн. изд-во 1943 - 28 с.

9. Акопян К.А. Опыт выращивания скороспелого молодняка мясных пород крупного рогатого скота // Сб. трудов Чкаловского НИИМС- 1952-Вып. 19-С. 77-177.

10. Акопян К.А. Возрастные изменения крови крупного рогатого скота // Докл. ВАСХНИЛ 1954 - Вып. 5-6 - С. 18-20.

11. Акопян К.А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР // Чкаловское кн. изд-во 1956 - 115 с.

12. Алексеев В.А. Сочетание кукурузного силоса и сахарной свеклы в рационах // Молочное и мясное скотоводство. 1962. - № 10. -С.11-13.

13. Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота -М.: Сельхозиздат, 1957.

14. Арзуманян Е.А., Эртуев М.М. Мясная продуктивность бычков в связи с кастрацией // Изд. ТСХА 1975. - Вып. 2 - С. 164-175.

15. Арчер С., Банч К. Луга и пастбища Америки. М.: Изд. из иностр. литературы, 1955. - 345 с.

16. Асанов В.Б. Сера в рационах молодняка на откорме // Тезисы докл. науч-практ. конференции. Оренбург, 1990. - С. 42-43.

17. Асанов В.Б. Элементарная сера в рационах бычков на откорме // Тезисы докл. научн-практ. конференции -Оренбург, 1991. С. 76-77.

18. Афанасьева Е.С. Влияние транспортировки и предубойного содержания скота на качество мяса // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982.-С. 104-108.

19. Багрий Б.А. Интенсификация производства говядины // Зоотехния 1992 - № 5-6 - С. 28-33.

20. Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1989.- 511 с.

21. Балаховский С.Д. Существует ли мясная витаминная недостаточность // Клиническая медицина. 1935. - Т 13. - № 3 - С.204.

22. Батохин Н.М., Нешко М.И., Яколев А.Г. Откорм крупногорогатого скота на открытой площадке в совхозе «Ладожский» Краснодарского края // Производство говядины на промышленной основе -М., Колос, 1973 184 с.

23. Баширов В.Д. Пути интенсификации производства говядины и повышение ее качества в мясном и молочном скотоводстве // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с-х наук. Волгоград. - 2002. - 44 с.

24. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах // Дисс. на соиск. учен. степ, доктора с-х наук. Оренбург, 1994 - 66 с.

25. Белоусов A.M. Содержание молодняка мясного скота в помещении для зимнего содержания мясного скота в Оренбургской области // Труды ВНИИМС Оренбург, 1975 - Т 18 - С. 358-359.

26. Бельков Г.И., Капица П.П. Основные положения при решении проектов комплексов для мясного скота // Проблемы мясного скотоводства // Тр. ВНИИМС Оренбург, 1975 - Т. 18 - С. 389-399.

27. Бельков Г.И., Чубинская А.А. Контроль кормления сельскохозяйственных животных Л., Лениздат, 1967 - 293 с.

28. Бельков Г.И., Максимов Б.В., Кизаев A.M. Переваримость и обмен веществ бычков разных пород в условиях промышленного комплекса // Тр. ВНИИМС Оренбург, 1976 - Т. 20 - С. 53-64.

29. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - 256 с.

30. Бельков Г.И. Особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного комплекса и откормочных площадок // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с-х наук. Жодино, 1980. - 49 с.

31. Бельков Г.И. Повышение качества говядины при промышленных способах ее производства // Повышение качествапродуктов животноводства. М.: Колос, 1982. С. 118-120.

32. Бельков Г.И., Беломытцев Е.С., Мирошников A.M. Технология зимнего и летнего содержания мясных коров с телятами // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1985 -С. 98-102.

33. Бельков Г.И., Туников Г.М. Технология выращивания и откорма скота на промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1988 - 207 с.

34. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989 - 207 с.

35. Бергнер X., Кету Х.А Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 597 с.

36. Березовский А.А., Автомов И.Я., Девяткин А.И. Подготовка и хранение кормов М., Колос - 1965. - 217 с.

37. Берзинь Я.М. Значение кобальта и меди в кормлении с-х животных // Микроэлементы в жизни растений и животных М., АН. СССР 1952. - С. 473-492.

38. Бибарсов В.Ю. Эффективность использования цеолита в рационах бычков при выращивании на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2004. - 21 с.

39. Бирсултанов Р. Влияние энерго-протеинового отношения в рационе на среднесуточный прирост бычков при откорме // Сб. науч. тр. ВНИИ кормов. 1985. - № 32. - С. 132-139.

40. Блекстер К. Энергетический метаболизм у жвачных животных. -Лондон, 1962.-211 с.

41. Блекстер К. Физиологические основы рационального кормления. М., Колос, 1964. - 338 с.

42. Блекстер К., Капертон Д., Вайтман Р. Использование энергии ипротеина рациона крупным рогатым скотом разного возраста // Сельск. хозяйство за рубежом. 1967. - № 11. - С. 2-6.

43. Богданов Е.А. Общее животноводство // Учение о разведении с-х животных. М., Гостехиздат, 1926 - 412 с.

44. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. -М., Колос, 1981. С. 244-245.

45. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. -М., Агропромиздат, 1990 624 с.

46. Бодня Ф. Спецхозы по откорму // Животноводство. 1981. - № 2. - С.46-48.

47. Бондаренко С.Э. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков красной степной породы и ее примесей с голштинами // Автореф. дисс. на соиск. учен, степени канд. с-х наук Оренбург, 1998 - 20 с.

48. Бойко И.А., Высогина Н.С. Биологические и технологические основы интенсивного производства говядины на комплексах // Сб. науч. тр. Белгородского СХИ Белгород , 1977 - С. 42-49.

49. Борисенко Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления // Выращивание молодняка с-х животных М.: Сельхозгиз, 1957 - 439 с.

50. Борисов Н.В. Послеубойная оценка мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота, выращенного при разных способах содержания // Сибирский вестник с-х науки 1981 - № 4 - С. 78-121.

51. Бородулин Е., Яровой С. Поведение, рост и развитие телок в условиях промышленной технологии // Животноводство 1981 - № 7 - С. 39-41.

52. Боярский Л.Г. Исследование по технологии приготовления и использования полноценных кормопримесей // Животноводство. 1972. -№ 12. - С.71-75.

53. Боярский Л.Г. Проблемы снижения расхода зерновыхконцентратов при производстве говядины // Животноводство. 1979. - № 8. - С.40-42.

54. Боярский Л.Г. Снижать расход концентратов // Земля Сибирская Дальневосточная. 1985. - № 2. - С. 18-19.

55. Будыга И.Х., Леушин С.Г. Состояние и пути обеспечения полноценного кормления животных в Оренбургской области // Сельское хозяйство в Поволжье 1960 - № 2 - С. 21-23.

56. Бурчин В. А. Рост и мясная продуктивность бычков симментальской породы в зависимости от технологии их содержания // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук. Оренбург, 1998 - 18 с.

57. Веденский Б.И. Мясо в тушах и отрубах. М.: Л.: Пищепромиздат, 1939 - 254 с.

58. Венедиктов A.M. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М. Россельхозиздат, 1983 - С 43-45.

59. Вернигор В., Щетинин В., Черепанов В. О технологии выращивания и откорма алатауских бычков на промышленном комплексе «Джетигенский» // Животноводство. 1981 - № 9 - С. 22-23.

60. Викторов П.И. Управление скороспелостью сельскохозяйственных животных // Индивидуальное развитие с-х животных и формирования их продуктивности. Киев, 1966.

61. Водолазская В.Д. Особенности поведения животных на комплексе // Животноводство. 1983. - № 1 - С. 25-26.

62. Волков Н.П. Оптимальные нормы кормления коров по энергии и протеину // Зоотехния. 1992. - № 5. - С. 10-14.

63. Вольвачев В.И. Химический состав мяса бычков-кастратов при использовании в рационе солей микро и макроэлементов // Молочное и мясное скотоводство 1990 - № 6 - С. 28-29.

64. Ворожейкина С.А. Трансформация протеина, энергии корма для синтеза компонентов мяса у телят герефордской породы приразличном уровне питания // Автореф. дисс. на соиск. учен степ. канд. биол. наук Оренбург, 2001- 25 с.

65. Воронин И.Е. Эффективность использования силосов, консервированных гипохлоритом натрия в кормлении бычков выращиваемых на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х наук. Оренбург, 1977-21 с.

66. Востриков Н.И., Бельков Г.И. Круглогодовой откорм скота на механизированных площадках // Животноводство. 1975 - № 5 - С. 12-17.

67. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Промышленная технология мясного скотоводства. М.: Россельхозиздат, 1980 - 188 с.

68. Гаганов А.П. Эффективность использования энергии при выращивании бычков на мясо на рационах с различной ее концентрацией // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук. М., 1998. - 24 с.

69. Газаров В.М., Решетова JI.B., Черепанов Г.Г. Ферментативные адаптации метаболизма азотистых веществ у с/х животных к условиям протеинового питания // Тр. ВНИИФБиП. Боровск, 1984. - T.XII. - С. 112-119.

70. Гайко А.А. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск: Урожай, 1971 - 208 с.

71. Гайко А.А., Обухович В., Шляхтунов В., Сычев В., Яцко Н. Интенсивное выращивание молодняка в условиях Белоруссии // Молоч. и мясн. скотоводство 1978 - № 2 - С. 24-27.

72. Галиев Б.Х., Герасимов Б.Л. Эффективность комплекса солей микроэлементов при выращивании мясных телят // Тезисы докладов науч. практ. конф Оренбург, 1973. - С. 32-36.

73. Галиев Б.Х. Кормовая добавка при балансировании рационов // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1990. - С.92-95.

74. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ.доктора с-х наук. Оренбург, 1998. - 49 с.

75. Гамарник Н.Г., Рагимов Г.И. Интенсивное производство говядины в мясном скотоводстве при снижении удельного веса концентратов в рационах // Тр. Сиб. НИПТИЖа. 1986. - С.22-26.

76. Гаркави О.В., Атбашьян А.А., Ильинский А.А. Мясные качества симментальских бычков-кастратов при выращивании на рационах разного типа // Новое по откорму крупного рогатого скота и овец. М., Сельхозиздат, 1956. - С. 100-122.

77. Георацевский В.И., Липешков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979, 471 с.

78. Герасимов Б.Л., Яковлев B.C. Типовые рационы для молодняка абердин-ангусской породы на летний период // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1970. - Т.14. - С.167-173.

79. Герасимов Б.Л., Яковлев B.C., Нефедова Н.Н., Кусова Т.М. Обоснование рационов молодняка мясных пород по обменной энергии // Тр. ВНИИМС. 1979. - С.88-93.

80. Герасимов Б.Л., Галиев Б.Х., Неведомская А.Ф. Рекомендации по системе сбалансированного полноценного кормления коров и телят мясных пород при минимальном расходе концентратов. Оренбург, 1987. -28 с.

81. Гноева В.И. Справочник по качеству кормов. -Урожай, 1985115 с.

82. Голубицкий А.П., Козлов Н.В. Эффективность интенсивного откорма скота до высокой живой массы // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. -Жодино, 1984-С. 64-66.

83. Горбатов В.М., Татулов Ю.В. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных // Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977 - С. 3-6.

84. Горбачева А.П. Биологическая ценность белков кормовыхсредств // Белки в промышленности и сельском хозяйстве. М., Колос, 1952.

85. Горлов И.Ф. Выращивание телят в индивидуальных профилакториях // Животноводство. 1986 - № 12 - С. 27-28.

86. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья // Автореф. дисс. на соис. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 53 с.

87. Горлов И.Ф. Основы адаптивной технологии содержания крупного рогатого скота Волгоград, 2000 - 341 с.

88. Григорьев Н.Г. Как приготовить сено. М.: Колос, 1969. - С. 45-111.

89. Григорьев Н.Г., Мельченко А.И., Ембулатов А.И. Методические рекомендации по определению энергетической питательности кормов для жвачных. М.: ВАСХНИЛ, 1984. - С. 15-34.

90. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С., Воронкова Ф.В. Биологическая полноценность кормов. М.: Агропромиздат - 1989 -115 с.

91. Груздев Н.В., Полежаев В.В. Фищук В.Ф. Рационы с различным уровнем энергии // Зоотехния. 1990 - № 6 - С. 37-40.

92. Гугля В.Г., Подставная Г.И. Сенаж при выращивании бычков на мясо // Земля Сибирская, Дальневосточная. 1976. - № 10. - С. 38-40.

93. Гуткин С.С. Мясная продуктивность скота // М.: Россельхозиздат, 1975. 103 с.

94. Гуткин С.С. Коэффициент конверсии протеина корма и его использование в селекции мясного скота // Технология племенного мясного скотоводства // Тр. ВАСХНИЛ М.: Колос, 1985 - С. 57-59.

95. Гуткин С.С. Комплексная оценка мясной продуктивности помесных симментальских телок // Теория и практика в селекционно-племенной работе в мясном скотоводстве / Тр. ВНИИМС. Оренбург,1986. С.39-44.

96. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота разных генотипов и их влияние на повышение качества говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Дубровицы, 1987. - 40 с.

97. Гуткин С.С. Улучшать питательную ценность говядины // Зоотехния 1989 - № 9 - С. 65-67.

98. Гуткин С.С. Современные методы оценки продуктивности скота и качество говядины // Зоотехния, 1995. - № 11.- С.27-31.

99. Гуткин С.С. Производство говядины в мире. Оренбург, 1999.-24 с.

100. Гуткин С.С., Сиразетдинов Ф.Х. Особенности роста тканей у скота разных пород // Зоотехния 2003 - № 3 - С. 31-32.

101. Давлейбаев К.Н., Ирсултанов А.Г., Харламов А.В., Черномырдин В.Н. Мясная продуктивность молодняка казахской белоголовой породы при содержании в помещениях различного типа // Сб. науч. трудов ВНИИМС Оренбург, 1998 - Вып. 51 - С. 40-44.

102. Дагаев М.М. Биологические особенности шортгонского скота // Вестник с-х науки 1964 - № 2 - С. 34-36.

103. Дагаев М.М., Дымент М.П. Диагностирование мясной скороспелости у шортгорнского скота в раннем возрасте // Тр. Оренбургского РЖИ молочно-мясного скотоводства. Оренбург 1970-Вып 14.-С. 104-117.

104. Данилевский П.Д. Избранные труды М.: Издательство АН СССР, 1969-69 с.

105. Даниленко И.А., Слобовой В.П. Значение качества протеина в кормлении молочных коров // Докл. ВАСХНИЛ. 1969. - № 9. - С. 6-10.

106. Даниленко И.А. и др. Силос М.: Колос, 1972 - 336 с.

107. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений (1868).- Соч. Т.4. - 1951. - 861 с.

108. Девяткин А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах М.: Россельхозиздат, 1978 - 184 с.

109. Девяткин Л.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. М.: Россельхозиздат, 1985. - 317 с.

110. Демченко П.В., Колпакова Е.А. Типовые рационы для коров в зимний период // Московский рабочий. 1954. - 23 с.

111. Демченко П.В. Обмен питательных веществ // Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. - 194 с.

112. ИЗ. Дзарзанов В.Д. Приготовление зернотравянистого сухого и сенажного корма из ячменя молочно-восковой спелости при безмолотной его обработки // Животноводство, 1973.-№7. С. 14-16.

113. Дикий С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата: Кайнар, 1967.257 с.

114. Дмитриченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1964. - С.184-186.

115. Дмитроченко А.П. Взаимосвязь факторов кормления и их роль в использовании питательных веществ // Тр. ЛСХИ. Ленинград, 1972. -Т.171. - С.7-16.

116. Дмитроченко А.П. Результаты исследования по минеральному питанию с.-х. животных // Минеральное питание с.-х. животных. 1973. -С.5-14.

117. Дмитроченко А.П. Проект системы сбалансированного кормления и оценка питательности кормов и рационов // Науч. тр. ВНИИ физиологии, биологии и питания с/х животных. 1975. - Т. 14. - С.3-19.

118. Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1975. - 480 с.

119. Дмитроченко А.П., Надальяк Е.А., Антонов А.Я. и др. Основание одного из вариантов новой системы оценки питательности кормов // Энергетическое питание с.-х. животных. М.: Колос, 1982. - С.5

120. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины // Повышение качества продуктов животноводства М. - 1982 - С. 35-42.

121. Доротюк Э.Н. Методы повышения качества говядины // Повышение качества продуктов животноводства М. - 1991 - № 11 - С. 13-17.

122. Дудин С.Я. Интенсификация производства говядины // Международный журнал. 1975. - № 3. - С.60-64.

123. Дудин С.Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата, 1967. - 246 с.

124. Дьяков М.И. Избранные сочинения. М.: Сельхозиздат, 1959.435 с.

125. Евдокимов П.В., Артемьев О.И. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве. М., Колос., 1967 -183 с.

126. Егоров Р.Е. Влияние условий содержания в период доращивания на рост, развитие и мясную продуктивность черно-пестрых бычков при разном возрасте реализации // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с-х наук Новосибирск, 1989 - 21 с.

127. Емельянов Н.П. Эффективность использования подсолнечникового силоса с химическими консервантами при откорме бычков // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. -Оренбург, 1995.-21 с.

128. Епифанов Г.В., Агаев Ю.М., Кутьин В.П. Эффективность использования различных силосов в кормлении жваных // Сб. науч. трудов Дубровицы, 1990-С. 83.

129. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М-Агропромиздат, 1985 158 с.

130. Заверюха А.Х., Мамотенко М.И. Резервы интенсификации производства мяса // Уральские нивы 1985 - № 9 - С. 37-39.

131. Заверюха А.Х., Беломытцев Е.С., Рябых А.А. Сравнительнаяэффективность различных вариантов технологий доращивания, откорма и нагула молодняка герефордской породы // Труды ВНИИМС Оренбург,1993-С. 13-23.

132. Заверюха А.Х., Заднепрянский И.П., Вильданов Ф.Г. Эффективность использования лимузинского скота в условиях Предуралья // Проблемы мясного скотоводства // Тр. ВНИИМС Вып. 47 - Оренбург,1994-С. 113-119.

133. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995. - 287 с.

134. Завнепрянский И.П. Рациональное использование отечественных и некоторых импортных пород скота для производства говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с-х наук -Новосибирск, 1993 51 с.

135. Зайцева Н.Н. Содержание аминокислот в кормах и их нормирование с применением линейного программирования // Кормление сельскохозяйственных животных. JL, 1966. - Вып. 7. - С. 306-318.

136. Зафрен С.Я.Технология приготовления кормов // Справочное пособие.-М., Колос, 1977. 240 с.

137. Захаров Н.Б., Незавитин А.Г. Влияние породы и возраста бычков на качество говядины // Зоотехния 2003 - № 3 - С. 29-31.

138. Зелепухин А.Г., Левахин В.И. Развитие мясного скотоводства в традиционных зонах России // Зоотехния 2000 - № 1 - С. 7-8.

139. Зелепухин А.Г. Пути повышения эффективности мясного скотоводства // Доклады РАСХН 2000 - № 5 - С. 25-32.

140. Зелепухин А.Г. Научные и практические основы повышения эффективности производства говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, доктора с-х наук Волгоград - 2001 - 45 с.

141. Зелепухин А.Г., Левахин В.И. Повышение эффективности производства говядины. М., 2002. - 229 с.

142. Зиновьев А.А. Химия жиров М, Пищепромиздат, 1939, 216с.

143. Зубрилин А.А., Мишустин Е.Н., Харченко В.А. Силос. М.: Сельхозгиз, 1950.-280 с.

144. Зубрилин А.А., Николаева Л.И. Потери при силосовании // В кн. Силос.-М., Колос, 1972.- С. 22-23.

145. Иванов М.Ф. О методах племенной работы // Изб. соч.-М., 1949.-Т. 1.-С. 371-378.

146. Иванов М.Ф. Порода и корм // Изб. соч. М., 1950 - Т. 3 - С.33.40.

147. Ил ем К. Проблемы интенсификации производства говядины в помещении и вне их // Сельское хозяйство за рубежом Животноводство -1972, №4-С. 17-19.

148. Инербаев Б.О. Сравнительная оценка заводских линий и родственных групп скота герефордской породы сибирской селекции // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук Новосибирск, 1989,21 с.

149. Инербаев Б.О. Племенные качества быков-производителей герефордской породы сибирской и зарубежной селекции // Прогрессивные технологии производства продуктов животноводства в Сибири / Сб. науч. тр. РАСХН Сиб. НИИПТИЖ Новосибирск, 2002 - С. 65-69.

150. Ирсултанов А.Г. Оценка мясной продуктивности бычков по выходу питательных веществ и конверсии протеина корма в белок мяса // Инф. листок Оренбург: ЦНТИ, 1990 - № 15 - 2 с.

151. Исхаков Р.Г. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных генотипов при выращивании и откорме в промышленном комплексе // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук Оренбург, 2002 - 23 с.

152. Калашников А.П. Кормление молочного скота. М., Колос, 1968.- 140 с.

153. Калашников А.П. Кормление молочного скота.-М, Колос, 1981. 348 с.

154. Калашников А.П., Мысик А. Научные основы увеличения производства и повышения качества мяса // Животноводство. 1982. - № 8.-С.5-8.

155. Калашников А.П. Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления с-х животных. М., Колос, 1985. - 352 с.

156. Калашников А.П., Щеглов В.В. Результаты исследований и задачи науки по совершенствованию теории и практики кормления высокопродуктивных животных // Новое в кормлении высокопродуктивных животных / Сб. науч. трудов. М., Агропромиздат, 1989- С. 3-10.

157. Калашников А.П. Современные проблемы теории и практики кормления животных // Зоотехния, 1998. № 7. - С. 13-17.

158. Калашников А.П., Щеглов В.В., Перов Н.Г. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных М., 2003 - 455 с.

159. Калашников А.П., Левахин В.И. Некоторые проблемы развития мясного скотоводства и пути их решения // Молочное и мясное скотоводство 2006 - № 1 - С. 2-4.

160. Калугин Н.В. Свиридова Т.М., Галиев Б.Х. и др. Рекомендации кормления молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. Оренбург, 1990. - 129с.

161. Капланский С.Я. О нарушениях обмена аминокислот при белковой недостаточности и их устранение // Вопросы медицинской химии, 1957, ТЗ. Вып. 5.- 61 с.

162. Кандыба В.Н. Мясная продуктивность и качество мяса бычков черно-пестрой породы // Животноводство, 1983 - №8 - С. 42-43.

163. Кандыба В.Н. Пути повышения эффективности использования кормов при производстве говядины // Индустриализация производства мяса-М.:- 1987- С. 132-138.

164. Карев Ю.Ф. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при откорме на площадках // Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве. Оренбург, 1982 - С. 50-53.

165. Каховский Ф. Самедов М.А. Приготовление и использование сенажного монокорма из зернофуражных культур // Тр. Омского СХИ / Основы разведения и кормления с-х животных, птиц и рыбы,- 1977. -Т. 60. С. 3-7.

166. Кирилов М.П., Фантин В.М., Головин А.В. и др. Использование энергетических БВМД при выращивании высокопродуктивных первотелок // Зоотехния. 1998. - № 7. - С. 17-20.

167. Кисловский Д.А. Из результатов работ по разведению крупного рогатого скота// Избр. Сочинение. М, 1965. - С. 163-177.

168. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота. М., Колос, 1975. - 336 с.

169. Клейменов Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота -М.: Агропромиздат, 1987-271 с.

170. Клейменов Н.И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях интенсивного использования // Тр. ВАСХНИЛ. М., 1988. - С.95-107.

171. Кобзев И.В. Факторы, влияющие на аминокислотный состав разных видов кормов // Кормопроизводство. 1982. - № 6. - С. 24-26.

172. Ковальский В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных // Микроэлементы в жизни растений и животных. М., АН1. СССР, 1952.-С. 55-70.

173. Ковзалов Н.И. Влияние крезивала на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х наук Оренбург, 1995 - 22с.

174. Ковзалов Н.И., Левахин В.И. Влияние отдельных биологически активных веществ и нетрадиционных кормов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность крупного рогатого скота // Монография, Оренбург Волгоград, 2000 - 415 с.

175. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 49 с.

176. Когабаев Б.Д. Свободно-выгульное выращивание племенных бычков казахской белоголовой породы // Тр. ВНИИМС Оренбург, 1974 -Вып. 17-С. 217-224.

177. Копыл С.А. и др. Некоторые закономерности живой массы, отложения энергии и энергетической обеспеченности растущих телок при разном уровне кормления // Тезисы докл. научно-техн. конференции. -Киев, 1985.-С. 13-32.

178. Косилов В.И., Салихов А.А. Рост, развитие и мясная продуктивность кастратов казахской белоголовой, симментальской и шаролезской пород и их помесей // Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота // Тр. ВНИИМС Оренбург, 1991 - С. 8389.

179. Костин Б.П. Влияние минерально-витаминных добавок на бардяном откорме бычков // Методы повышения продуктивности с/х животных. Саранск, 1975. - С.27-31.

180. Кравченко В.Д., Левахин В.И., Галиев Б.Х., Прибылов В.Д. Влияние различных доз глутамата натрия на использование энергии рационов бычками герефордской породы // Тезисы докладов конф.молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1998 - С. 25-26.

181. Кравченко В.Д. Влияние глутамата натрия на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков герефордской породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х наук. Оренбург, 2000. - 22 с.

182. Краус В.Х. Эффективность использования кукурузной зернестержневой массы при выращивании бычков на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х наук. Новосибирск, 1992. - 22 с.

183. Кремптон Э.У., Харис Л.Э. Практика кормления сельскохозяйственных животных // Пер. и ред. А.С.Солуна, А.К.Швабе. -М.: Колос, 1972. С.77-78. - С. 135-137.

184. Крылов А.И. Некоторые вопросы рационального использования кормовых растений // Животноводство 1969.-№ 11.- С.84-85.

185. Крылов В.М., Сосновская А.В. Кормление молодняка крупного рогатого скота.-Л., Колос, 1984 124 с.

186. Кудашев А.К. Содержание микроэлементов в кормах и в организме коров в условиях Башкирской АССР // Химия в сельском хозяйстве.-1972 -Т. 10- № 9.- С. 61-62.

187. Кудашева А.В. Аминокислотный состав и некоторые биохимические показатели основных кормовых культур Оренбургской области // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. -Оренбург, 1968 23 с.

188. Кудашева А.В., Леушин С.Г. Энергетическая питательность кормовых культур Оренбургской области // Тр. ВНИИМС. 1976. - Т. 21. -С. 68-72.

189. Кузнецов С.Г. Проблемы недостаточности фосфора и потребность в нем животных // Сельское хозяйство за рубежом. Животноводство 1976 - № 1 - С. 39-40.

190. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству М., 1947.

191. Курилов Н.В. Физиолого-биохимические основы продуктивности животных. М.: Наука, 1983. - С.41-48.

192. Курилов Н.В. и др. Изучение пищеварения у жвачных // Методические указания / ВНИИФ с-х животных. Боровск, 1987. - 52 с.

193. Курцев Н.В. Бритвина Е.И. Гуморальные факторы естественного иммунитета у скота мясных пород // Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИ мясного скотоводства.- Оренбург, 1978. Т. 23 - С. 41-44.

194. Кусаинов К.К., Жумабаев М. Перспективы развития мясного скотоводства Казахстана // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1984. - № 10. - С.24-28.

195. Ладан П.Е., Густун М.И. Полнорационный корм в гранулах. -М., Колос, 1974.-160 с.

196. Ладан П.Е. и др. Заготовка сена // Кормовая база промышленного животноводства.-М., Колос, 1978. С. 77-88.

197. Лазарев М.И. Эффективность выращивания телок симментальской породы мясного направления продуктивности при разных типах кормления в условиях Южного Урала // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 20 с.

198. Ланина А.В. Формирование мясных качеств крупного рогатого скота // Доклад обобщающий научные труды, представленные к защите на соиск. учен, степени доктора с-х наук М.: 1962 - 48 с.

199. Ланина А.В. Мясное скотоводство. М., Колос, 1973.-280 с.

200. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Колос, 1976 - 470 с.

201. Левантин Д.Л. Пути увеличения производства говядины. М.: Селхозиздат, 1958 - 59 с.

202. Левантин Д.Л. Мясная продуктивность крупного рогатого скота // Скотоводство. -1961. Т.1. - С.59-72.

203. Левантин Д.Л. Промышленное скрещивание в мясном скотоводстве.-М., 1963 С. 16-31.

204. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве.-М., Колос, 1966. -408 с.

205. Левантин Д.Л., Епифанов Г.В., Степанов Г.В. Откорм молодняка крупного рогатого скота на площадках в условиях нечерноземной зоны // Животноводство 1976 - № 6 - С. 66-68.

206. Левантин Д.Л., Фишер Ф., Баудиш Г. Факторы, влияющие на формирование мясной продуктивности // Промышленное производство говядины М.: Колос, 1979 - С. 43-61.

207. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство состояние и перспективы развития // Обзор М.С. Агроинформ, ВНИИТЭИагропом - 1987 - 67 с.

208. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «мясо» // Зоотехния. - 1990 - № 3 - С. 48-53.

209. Левантин Д.Л. Развитие скотоводства в странах мира // Молочное и мясное скотоводство 1993 - № 2 - С. 43-46.

210. Левахин В.И. Транквилизаторы на корм мясному скоту // Молочное и мясное скотоводство 1979 - № 8 - С. 43-44.

211. Левахин В.И. Левахин Г.И. Использование серы в рационах молодняка крупного рогатого скота // Тезисы научно-практич. конференции. / Резервы увеличения производства говядины Оренбург, 1980.-С. 23-25.

212. Левахин В.И., Ляпин О. А., Сизов Ф.М. Применение антистрессовых препаратов при выращивании и реализации молодняка крупного рогатого скота Буклет ВДНХ РФ - М., 1992 - 4 с.

213. Левахин В.И., Левахин Г.И., Мангутов Р.Ф. Влияние скармливания подсолнечникового силоса, приготовленного с различнымиконсервантами, на рост и развитие бычков // Тр. ВНИИМС Оренбург, 1994-Т. 46-С. 131-135.

214. Левахин В.И., Горлов И.Ф., Нелепов Ю.Н. и др. Технология выращивания и откорма крупного рогатого скота Оренбург-Волгоград, 1998-82 с.

215. Левахин В.И. Биотехнологические приемы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота // Науч. труды ВИЖ. -Дубровицы, 1990. С. 49-52.

216. Левахин В.И., Клетушкин Н.М., Ажмулдинов Е.А. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания // Зоотехния 1997 - № 2 - С. 21-23.

217. Левахин В.И., Сизов Ф.М., Ляпин О.А. Стрессы и их предупреждения при выращивании и реализации молодняка крупного рогатого скота // Учебное пособие. Оренбург: издательский дом «Димур», 1998 - 352 с.

218. Левахин В.И., Зелепухин А.Г., Ажмулдинов Е.А. Влияние различной технологии содержания бычков симментальской породы на их рост и развитие // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию ВНИИМСа Оренбург, 2000 - С. 8182.

219. Левахин В.И., Швидт В.И. Весовой рост бычков при скармливании им глумината и глутамата натрия // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 70 летию ВНИИМСа. Оренбург, 2000. - С.84-85.

220. Левахин В.И., Аллабердин И.Л., Зелепухин А.Г. Использование консервантов при силосовании кормов Казань, 2001 - 37 с.

221. Левахин В.И., Баширов В.Д., Саетов Р.С., Исхаков Р.Г., Левахин Ю.И. Повышение эффективности производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. // Монография: Казань, Издательство «Фэн». 2002. -331 с.

222. Левахин В.И., Сизов Ф.М., Тишин В.И., Сечин В.А., Спешилова И.В., Левахин Ю.И. и др. Выращивание телят // Монография Оренбург -2002- 164 с.

223. Левахин Г.И., Левахин Ю.И. Химический состав суданской травы в зависимости от фаз вегетации // Тр. ВНИИ мясного скотоводства, 1994-С. 121-123.

224. Левахин Г.И. Научные основы повышения энергетической ценности основных кормовых средств сухостепной зоны Южного Урала при производстве говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с-х наук.- Оренбург, 1996. 47 с.

225. Левахин Ю.И. Использование энергии рационов и мясная продуктивность бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, канд. с-х наук.- Оренбург, 1998.- 23 с.

226. Левахин Ю.И. Влияние различных систем содержания на рост и развитие бычков, выращиваемых на мясо // Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 100- летию К.А. Акопяна. Оренбург, 2001. - С. 25-26.

227. Левахин Ю.И. Заготовка и использование высококачественных кормов из бобовых культур // Монография М., 2004 - 221 с.

228. Легошин Г.П., Агаев Ю.М. Нормативы содержания и технологическое оборудование мясных ферм. Дубровицы, 2001. - Вып. 2. -33 с.

229. Лейтис Некоторые особенности показателей обмена веществ у коров при пастьбе на культурных орошаемых пастбищах // Тр. ЛСХА,-Елгава, 1979.- Вып. 117.- С. 25-26.

230. Лесников Н.А., Герасимов Б.Л. Качество мяса молодняка черно-пестрой породы в зависимости от различных типов кормления // Сибирский вестник с/х науки. 1972. - № 2. - С.91-92.

231. Леушин С.Г. А-витаминная ценность кормов Оренбургской области // Бюллетень НТИ ВИЖ.- 1958.- С. 31-35.

232. Леушин С.Г., Герасимов Б.Л., Зубакин В.И. Влияние комплекса солей микроэлементов на использование азота корма телятами в период безотъемного выращивания // Тр. ВНИИМС. 1972. - Т. 16. - С.311-315.

233. Леушин С.Г. и др. Основы мясного скотоводства и производства говядины. Челябинск, 1974. - 264 с.

234. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Рогачев Б.Г. Содержание мясного скота на открытой площадке // Уральские Нивы 1975 - № 11 - С. 37-39.

235. Леушин С.Г., Беломытцев Е.С., Рогачев Б.Г., Капица П.П., Зубакин В.И. Самокормушка для скармливания гранулированных комбикормов мясному скоту // Проблемы мясного скотоводства / Тр. ВНИИМС 18 - Оренбург, 1975 - С. 328-334.

236. Леушин С.Г., Левахин В.И. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и наоткормплощадках. Оренбург, 1977. 31 с.

237. Леушин С.Г., Бельков Г.И. Межхозяйственные площадки по откорму крупного рогатого скота М.: Россельхозиздат, 1978 - С. 3-4.

238. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота // Животноводство. 1932. - С. 20-27.

239. Лискун Е.Ф. Обильное кормление мясного молодняка крупного рогатого скота // Проблемы животноводства. 1933. - С. 20-21.

240. Лискун Е.Ф. Пути разрешения мясной проблемы // Избр. тр. под ред. Е.А.Арзуманяна. -М.: Сельхозиздат, 1961.

241. Логинов Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской и шаролезской пород и их помесей // Автореф. дисс. по соиск. учен. степ. канд. с-х наук Оренбург, 1995-23 с.

242. Лукашевич Н.П., Турко С.А., Ягуненко А.Г. Использование высокобелковых смесей в кормопроизводстве // Кормопроизводство, 1998. № 12.-С. 22-25.

243. Лушников И.В. Рост, развитие и мясные качества молодняка симментальской и красной степной пород // Автореф. дисс. по соиск. учен, степ. канд. с-х наук Оренбург, 1966 - 23 с.

244. Ляпин О.А., Сергеев A.M., Фунтиков В.Ф. Влияние премикса на мясную продуктивность и качество мяса бычков различных пород при выращивании и откорме в условиях промышленной технологии // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1988. - С.42-47.

245. Ляпин О.А. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продуктивности при производстве говядины. // Автореф. дисс. по соиск. учен. степ, доктора с-х наук Оренбург, 1996 - 54 с.

246. Ляпин О.А. Зависимость гематологических показателей от интенсивности роста молодняка крупного рогатого скота // Тез. докл. науч. практ. конф. по проблемам повышения эффективности с-х производства1. Оренбург 1997-С. 16.

247. Ляпин О.А., Левахин В.И., Сизов Ф.М. и др. Влияние скармливания энерготропиков (антиоксидантов) на рост и развитие бычков бестужевской породы в условиях промышленного комплекса // Сб. науч. трудов ВНИИМС Оренбург, 1998 - Вып. 51 - С. 44-49.

248. Мазуровский Л.З., Ляпин О.А. Мясная продуктивность и качество мяса симментальских и герефордских бычков различных типов. // Тр. ВНИИМС Оренбург, 1994 - Т. 47 - С. 2-6.

249. Магалинский Ж., Мамедов Р. Эффективность применения премиксов в рационе животных в условиях откормочного комплекса // Генетика и селекция на службе Продовольственной программы республики / Науч. практ. конф. Баку, 1983. - С.20-21.

250. Магидова Г.М. Эффективность использования грубых кормов при мясном откорме животных // Сельское хозяйство за рубежом. 1976. -№ 10. - С.38-39.

251. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных.-Калуга ГУП, Облиздат, 1999. 645 с.

252. Мак-Дональд П., Эдварс Р., Гринхольдж Дж. Питание животных.-М.: Колос, 1970.- С. 155-157.

253. Марсаков В.Д. Эффективность использования различных кормов из эспарцета поздних фаз вегетации при производстве говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х наук. Оренбург, 1998 -24с.

254. Медведев И.К. Оценка питательных кормов и нормирования животных // Зоотехния, 1998. № 12. - С. 10-15.

255. Мелехов Н.П. Особенности роста и мясной продуктивности бычков симментальской породы и помесей с голштинами при различных технологиях содержания в условиях Нижнего Поволжья // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. с-х наук. Оренбург, 1998 - 22 с.

256. Мельников М.Т., Епальев В.И., Шаповалов Л.Г. Использованиерационов силосно-сенажного типа при откорме молодняка крупного рогатого скота // Пути увеличения производства молока и говядины / Сб. науч. тр. Персиановка, 1989. - С.55-59.

257. Мерзляков А.В., Ларионов Ю.Н., Паршина К.Г. Зимние рационы кормления коров и нетелей // Тр. Калмыцкого НИИМС. 1975. - Вып.4. -СЛ 9-21.

258. Мерзляков А.В., Зинченко М.М. Рационы кормления мясного скота // Тр. Калмыцкого НИИМС. 1975. - Вып.4. - С.23-26.

259. Месяц В.К. Пути интенсификации кормопроизводства и задачи сельскохозяйственной науки // Вестник сельскохозяйственной науки. -1983.-№ 10.-С.9.

260. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных Л.: ВНИИРГЖ, - 1975 - 84 с.

261. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ,ВНИИМП, 1977. - 54 с.

262. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений // МСХ СССР, ВАСХНИЛ. М., 1983. -145 с.

263. Методические рекомендации оценки животных по эффективности конверсии корма в основные питательные вещества мясной продукции. М., ВАСХНИЛ, 1983 - 19 с.

264. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург, ВНИИМС, 1984. - 58 с.

265. Мещеряков А.Г. Влияние концентрации обменной энергии рационов на эффективность использования протеина разного качества бычками выращенного на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ. канд. биол. наук. Оренбург, 1999 - 22 с.

266. Мирошников С. А. Влияние рационов с различнойконцентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 21 с.

267. Молчанов М.В. Технология выращивания телят в профилакториях и облегченных помещениях // Зоотехния 1998 - №5. - С. 43-46.

268. Монастырев A.M. Поведение бычков при откорме в условиях промышленной технологии // Отологические факторы повышения продуктивности с-х животных: Тр. Кубанского СХИ Краснодар - 1985 -Вып. 264-С.27-31.

269. Морозов П.И., Есаулов П.А. Промышленное производство говядины и кормов М.: 1977 - 118 с.

270. Надальяк Е.А., Агафонов В.И. Затраты обменной энергии и протеина на прирост живой массы // Возрастные особенности энергетического питания крупного рогатого скота. М., 1988. - С.31-34.

271. Назин А.Н. Сравнительная оценка энергетической ценности и эффективности использования сортовых культур и кукурузы при уборке на силос в зоне Южного Урала // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук.- Оренбург, 1998. 24 с.

272. Неринг К. Кормление сельскохозяйственных животных и кормовое средство.-М., Сельхозгиз, 1959,- 600 с.

273. Нечипорук Л.П. Откорм молодняка разных пород // Бюллетень научных работ ВИЖа 1975 - Вып. 45 - С. 31-34.

274. Новиков Ю. Мифы агроиндустриализации // Наука и жизнь, 1989.-№6.-29 с.

275. Обухович B.C., Коган М.М. Эффективность различных методов содержания молодняка крупного рогатого скота // Труды Украинской сельскохозяйственной академии. 1980 - №241 - С.127-128.

276. Овсишер Б.Р., Бондарева Н.И., Абдыкаликова Б.К. Рациональное использование концентратов в кормлении коров // Зоотехния. 1983. - №2. С.37-40.

277. Овсянников A.M. Основы опытного дела в животноводстве. -М.: Колос, 1976.-С. 302.

278. Олль Ю.К. О нормировании энергетического питания крупного рогатого скота // Тр. ВНИИФБ и П. 1975 - Т 14 - с 98- 110.

279. Онегов А.П., Храбустовский И.Ф., Черных В.И. Гигиена сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1977 - 400 с.

280. Орлов И.П. Приготовление качественного сена // Вопросы производства кормов. М.: Сельхозиздат, 1954. - С. 48-50.

281. Павленко Г.В. Эффективность использования силосов с консервантами из смеси кормовых культур при производстве говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2003. -22 с.

282. Павлова М.Ю. Эффективность использования структурных углеводов бычками при разном уровне легкодоступной энергии в рационе // Автореф. дисс. на сосик. учен. степ, кандидата биологических наук. -Оренбург, 2004. 20 с.

283. Пальмин В.В., Миндлина Д.С., Шахназарова М.Ш. Метод определения белковой питательной ценности мяса и применение его при исследовании говядины // Тр. ВНИИМПа. 1953. - Вып. 5. - С. 14-18.

284. Панюшкин А.Н. Скороспелость абердин-ангусских и калмыцких помесей // Тр. Оренбургского НИИ мясомолочного скотоводства. 1968. -Вып. 13 - С. 20-25.

285. Пасечник Г.И. Опыт длительного скармливания кукурузного силоса в кормлении молочных коров // Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос, 1965. - С.110-115.

286. Первухин B.C. С малыми затратами концентратов // Сельское хозяйство. Молдавия, 1981. - С.44-45.

287. Перевозников В.Ф. Эффективность использования кормов из донника, заготовленных по разной технологии, откармливаемым бычкамна мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата сельскохозяйственных наук. Оренбург, 2003. - 22 с.

288. Перов С.С. Проблемы белкового питания с-х животных // Вопросы кормления с-х животных М. Сельхозиздат, 1954.- С. 77-81.

289. Платов Н. Выращивание телят холодным методом в облегченных помещениях // Животноводство 1991 - №4 - С. 9-11.

290. Плахотников Н. Опыт выращивания телят АОЗТ «Назаровское» Красноярского края // Молочное и мясное скотоводство. 1998 - №6 - С. 9-11.

291. Плохинский Н.А. Биометрия М.: Изд-во МГУ, 1969 - 365 с.

292. Плященко С.И., Сидоров В.Т., Казакович В.К. и др. Двигательные и пищевые поведенческие реакции ремонтного молодняка крупного рогатого скота // Поведение животных в условиях промышленных комплексов: Тр. ВАСХНИЛ М. Колос. - 1979. - С. 112121.

293. Подставная И.В. Влияние рационов на липидный состав крови у молодняка крупного рогатого скота // Науч. тех. бюлл. СибНИПИЖа.-Новосибирск, 1979.-Вып.28 С. 31-35.

294. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных М, 1956-425 с.

295. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных М, Сельхозидат, 1957 472 с.

296. Попов И.С. Важные исследования по особенностям пищеварения и обмена веществ у жвачных // Животноводство. 1963. - № 3. - С.21-24.

297. Попов И.С. Избранные труды.- М., Колос, 1966.-808 с.

298. Попов И.С., Дмитроченко А.П., Крылов В.М. Протеиновое питание животных. М., Колос, 1975.

299. Пошвин В.К. Эффективность использования кормов из люцерно-кострецовой смеси в составе рационов, заготовленных по разнойтехнологии, откармливаемым бычкам на мясо // Автореф. дисс. на соис. ученой степ, кандидата с-х наук Оренбург, 2006 - 22 с.

300. Прахов Л.П. Казахская белоголовая порода скота Челябинск, 1975- 149 с.

301. Прахов Л.П., Клетушкин Н.М. Сравнительное изучение скота мясных пород // Животноводство 1980 - №11 - С. 34-36.

302. Пшеничный П. Д. Научные основы выращивания сельскохозяйственных животных // Сб.: Выращивание молодняка крупного рогатого скота. М., 1956, С. 53-56.

303. Пшеничный П.Д. Рост и развитие сельскохозяйственных животных Киев, 1957 - 220 с.

304. Пшеничный П.Д. Балансирование силосного типа кормления скота//Животноводство. 1963. - № 2. - С.14-16.

305. Пыльцин А.Д. Энергетическая ценность и продуктивное действие эспарцетового сена разного качества в рационах выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 26 с.

306. Пярка Э. Связь некоторых биохимических показателей сыворотки крови с энергией роста молодняка крупного рогатого скота красной эстонской породы // Теоретические и практические вопросыветеринарии. Тарту, 1979.—чЛ. - С. 59-66.

307. Рагимов М.И., Рыков А.И. Интенсивный откорм молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы на откормочной площадке // Вопросы прогрессивной технологии животноводства / Тр. Сиб. НИПТИЖ.- Новосибирск, 1974. Вып. 19 - С. 33-48.

308. Рагимов М.И. Интенсивное выращивание чистопородного и поместного молодняка на мясо при разных типах кормления // Выращивание племенного и сверхремонтного молодняка сельскохозяйственных животных Сибири. Новосибирск, 1980. - С. 50-60.

309. Рагимов М.И. Качество говядины в зависимости от возраста молодняка, условий кормления и содержания // Производство говядины на промышленной основе в Сибири. М., 1982. - С. 42-45.

310. Разумов П.Н. Эффективность использования жмыхов различных видов в рационах бычков, выращиваемых на мясо // Автореф. дисс. на соиск. ученой степ, кандидата с-х наук. Оренбург. - 1998 - 22 с.

311. Ранделин П.Н. Разработка методов рационального использования скота герефордской породы при чистопородном разведении и вводном скрещивании // Автореф. дисс. на соиск. ученой степ, доктора с-х наук. Оренбург. - 1997 - 53 с.

312. Роголь И. Г. О холодном методе выращивания молодняка сельскохозяйственных животных и его физиологическом обосновании // Общая биология. 1955. - Т. 16 - №4. - С. 275-284

313. Ростовцев Н.Ф., ШварцВ.Е. Особенности энергетического обмена у некастрированных и кастрированных животных // Животноводство. 1966. - №10. - С. 51-52

314. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко И.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве.-М., Колос, 1971. 280 с.

315. Руденко И.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство.-М.

316. Россельхозиздат, 1981-218 с.

317. Рыжков В.Г., Бородинова Л.П. Экономическая эффективность производства говядины на Украине // Зоотехния 1990. - №6. - С. 50-52.

318. Рыков А.И. Сравнительное испытание бычков мясных пород // Интенсивные технологии производства продуктов животноводства в Сибири // Тр. Сиб. НИПТИЖ.- Новосибирск, 1988. С. 76-78.

319. Рябов Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса, бычков красной степной породы при различной технологии выращивания и откорма // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук. -Оренбург, 1997.-22 с.

320. Рябов Н.И., Сиразетдинов И.Ф., Левахин Ю.И. Использование антистрессовых препаратов для нормализации физиологического состояния бычков при транспортировке // Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Оренбург, 2004. - С. 123-124.

321. Рябов Н.И. Силосный тип кормления молодняка крупного рогатого скота// Степные зори, 2004. №2 - С. 41.

322. Садыков Р.С. Конверсия питательных веществ рационов с различной концентрацией обменной энергии в продукцию у бычков казахской белоголовой породы // Автореф. дисс на соиск. учен.степ. кандидата с-х наук. Оренбург, 1995. - 25 с.

323. Салтанов С.В. Влияние мигугена на использование питательных веществ, энергии рационов и мясную продуктивность бычков симментальской породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1999. - 19 с.

324. Самохвалов В.И. Эффективность выращивания, откорма и нагула лошадей башкирской породы и их помесей с орловской рысистой в условиях республики Башкортостан. // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1998. - 23 с.

325. Сасон А., Биоконверсия. В книге Биотехнология; свершения инадежды. М.: Мир, 1987. - С. 233-237.

326. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1961. - 406 с.

327. Свечин К.Б. Теория и практика современных направлений в исследованиях индивидуального развития животных // Животноводство. -1962.-№10.-С. 60-64.

328. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1976. - 288 с.

329. Свириденко В.А. Материалы У1 Всесоюзной конференции по физиологическим и биохимическим основам повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1968. - С. 117-118.

330. Свиридова Т.М., Галиев Б.Х., Ефремова JI.B. и др. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. Оренбург, 1990. - 50с.

331. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1996.- 47 с.

332. Семенов В.С Хозяйственно-биологические особенности коровразных типов калмыцкой породы // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 1972.- 28 с.

333. Сечняк J1.K., Гармошов В.Н. Селиванов А.Н., Кадус Н.А. О продуктивности полукарликовых сортов озимой пшеницы // Докл. ВАСХНИЛ.- 1984.-№ 2. С. 6-8.

334. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Корреляция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Оренбург, 1999. - 242 с.

335. Сиразетдинов Ф.Х., Гуткин С.С. Мазуровский Л.З. Повышение продуктивности скота и современная оценка качества говядины Уфа, 1997.-С. 12-16.

336. Сиразетдинов Ф.Х. Формирование мясной продуктивности скота и рост компонентов туши Уфа. - Изд-во Тид, 1999. - 223 с.

337. Скрыпников P.M. Эффективность использования кормовых средств из люцерны, заготовленных по разной технологии, при производстве говядины // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук- Оренбург, 2001-21 с.

338. Сложенкина М.И. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков при скармливании силосов, заготовленных с побочными продуктами горчичного производства // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2004. - 22 с.

339. Смородинцев И.А. Биохимия мяса.-М., Пищепромиздат, 1952.-87 с.

340. Сницарь А., Куприянова Г. Биотехнологические методы производства кормов из сырья животного происхождения // Международный агропромышленный журнал.-М. 1989.- №3.1. С.141-145.

341. Солнцев К.М. Научные исследования проблемы производства и использования премиксов // Животноводство. - 1974. - № 1. - С.7-9.

342. Солнцев К.М. Справочник по кормовым добавкам. Минск, Урожай, 1975.-544 с.

343. Соловьев Г.В., Максаков В.Х., Дюкарев В.В. Промышленная технология и поведение сельскохозяйственных животнх // Поведение животных в условиях промышленных комплексов. М., 1979. - С. 34-41.

344. Солошенко В.А. Уровень энергии и протеина в рационах бычков // Животноводство. 1985. - № 6. - С.46-48.

345. Солун А.С. Актуальные вопросы витаминного питания сельскохозяйственных животных // Международный сельскохозяйственный журнал. 1962. - № 3. - С.63-72.

346. Столярчук А.З. Использование кормосмесей при интенсивном откорме скота // Физиологические основы повышения продуктивности с.-х. животных. М., Колос, 1988. - С.44-48.

347. Струков Е., Сидоров Н., Андреев 3. Переваривание и использование питательных веществ и энергии различных рационов в зависимости от их структуры и химического состава // Тр. Якутского НИИСХ.- 1973.-С.68-75.

348. Тазетдинов В.Г. Эффективность выращивания бычков герефордской породы на мясо при различной сбалансированности рационов и уровне кормления в условиях Южного Урала // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2000. - 21 с.

349. Таракулов Ш.И. Эффективность откорма скота при различных нормах концентратов // Животноводство, 1979. № 3. - С.56-58.

350. Таранов М.Т., Казарян Н.С., Аннатуров Ч.Н. Консерванты комплексного действия // Химия в сельском хозяйстве. 1987. - № 1. -С.37-39.

351. Тарховский М.И., Константинова A.M., Гладких М.Ф. Люцерна.-М: Колос, 1974.-240 с.

352. Титов М.Г. Использование питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков симментальской и абердинангусской пород при различной технологии содержания // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2004. - 20 с.

353. Томмэ М.Ф. Нормы кормления и оценка питательности кормов // Вопросы кормления с-х животных.- М., Сельхозиздат, 1954.- с 41-53.

354. Томмэ М.Ф. Проблема белка в животноводстве и значение синтетических азотистых соединений // Карбамид в кормлении жвачных животных.- М., 1963 С. 57-62.

355. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных М., Колос, 1969. - 360 с.

356. Томмэ М.Ф. Переваримость кормов. М.: Колос, 1970. - 463 с.

357. Томмэ М.Ф. Предисловие к книге "Переваримость кормов".- М.: Колос, 1970.-С. 5-9.

358. Торшина Т.А. Эффективность использования силосов, заготовленных с биологическими консервантами, в рационах бычков выращиваемых на мясо // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2003. - 20 с.

359. Тришин А.К. Выращивание телят в неотапливаемых помещениях // Зоотехния. 1997. - №3 - С. 25-27.

360. Троицкий И.А., Климов Н.М. Химическое консервирование зеленого клевера // Доклад ВАСХНИЛ 1938. - Вып. 34 - С. 37-39.

361. Турков А.И. Обмен веществ и мясная продуктивность бычков в зависимости от скармливания силосов с различными консервантами // Автореф дисс. на соиск. учен.чтеп. кандидата с-х наук.-Оренбург, 2000. -23 с.

362. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных М.Колос, 1973 270 с.

363. Федченко Н.Г., Мударисова P.M. Переваримость и обмен питательных веществ у бычков при интенсивном выращивании // Зоотехния 1991 - №8 - С. 20-23.

364. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М.: Россельхозиздат, 1981. - 168 с.

365. Фомичев Ю.П. Краткий справочник по производству говядины -М.: Московский рабочий. 1987. - С. 16.

366. Фунтиков В. и др. Доращивание и откорм бычков при разных способах содержания // Молочное и мясное скотоводство 1990. - №6 - С. 9-10.

367. Храповский А.И., Мглинец А.И. Мясная продуктивность и качество мяса герефордских, симментальских бычков и кастратов // Доклад ВАСХНИЛ. 1970 - № 7. - С. 29-30.

368. Храповский А.И., Дзюба Н.Ф. Организация технологии выращивания и откорм молодняка на комплексе «Вороново» // Вопросы производства говядины: Бюлл. научных работ ВИЖа 1973 - Вып. 36. - С. 11-17.

369. Хрупов А. А., Трофимов М.П. Химический состав и питательность силоса из многолетних бобовых трав // Кормопроизводство, 2000. № 4. - С. 23-24.

370. Хусаинов И.И., Попов М.А. Техническая и физиологическая оценка откорма скота на площадках // Животноводство.- 1975. №6. - С. 86-90.

371. Хусаинов И.И. Мясная продуктивность бычков кастратов симментальской, шортгорнской, красной степной пород при интенсивном выращивании // Животноводство - 1968. - №12. - С. 26-28.

372. Черекаев А.В. Организация и технология специализированного мясного скотоводства. -М.: Колос, 1971. 141 с.

373. Черекаев А.В. Новое в животноводстве Польши // Животноводство 1975. - № 9. - С. 87-90.

374. Черекаев А.В., Левантин Д.Л. Пути повышения качества говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1976. - №2. - С. 20-22.

375. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Высокопродуктивный метод повышения мясной продуктивности животных // Животноводство.- 1983. №5. - С. 8-10.

376. Черекаев А.В., Фомичев Ю.П., Белова С.М. Результаты исследований по увеличению производства мяса // Животноводство.-1985.-№2.-С. 36-38.

377. Черекаев А.В., Черников В.А., Левахин В.И. Технология мясного скотоводства по системе «корова теленок» // Методические рекомендации. - М., 1990. - 81 с.

378. Черекаев А.В., Искалиев Н.М. Как увеличить производство говядины // Зоотехния 1991. - №8. - С. 59-63.

379. Черекаев А.В. Опыт получения телят в откормочном комплексе // Молочное и мясное скотоводство. 1993. - №2. - С. 10-13.

380. Черников В.А. Левахин В.И., Беломытцев Е.С. и др., Методические рекомендации по технологии производства говядины на откормочных предприятиях.- М. 1990. 52 с.

381. Черкащенко И.И. Как увеличить производство говядины.- М., Россельхозиздат, 1963-226 с.

382. Черкащенко И.И. Справочник по мясному скотоводству. М., Колос, 1975.-240 с.

383. Черкащенко И.И., Катеев В.И. Резервы производства говядины в нечерноземной зоне // Молочное и мясное скотоводство. 1976. - №4. - С. 31-35.

384. Черкащенко И.И., Делян А.С. Откорм бычков черно-пестрой породы в закрытых помещениях и на площадке полуоткрытого типа // Животноводство. 1980. - №1. - С. 34-35.

385. Чиганцев В.П. Адаптация молодняка разного возраста кусловиям откорма на площадках полуоткрытого типа // Реферат журнал Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №8. - С. 19.

386. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте // Избр. соч. М., 1949. - Трансформации. - С. 125-142.

387. Швыденков В.А. Мясная продуктивность бычков-кастратов лимузинской породы и ее помесей с симменталами // Тезисн. докл. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1997 - Ч. - II - С. 116-118.

388. Шевхужев А., Панасенко В. Резервы создания стад мясного скота // Зоотехния 1995 - № 7 - С. 23-24.

389. Шерматов С.М., Хабибулов М.А. Выращивание телят в домиках на открытом воздухе // Зоотехния 1993 - № 12 - С. 18-20.

390. Шерстнев В.Ф. Подбор кормовых культур при коренном улучшении пастбищ на склонах сухой степи Оренбургской области // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Волгоград, 1971.-23 с.

391. Шерстнев А.И. Энергетическая ценность люцерно-кострецового сена в рационах и их продуктивное действие при откорме бычков // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с.-х. наук. Саранск, 1992. -24 с.

392. Шерстобитов В., Левицкий А., Орлов Л. и др. Балансирующая кормовая добавка в рационах коров // Молочное и мясное скотоводство. -1993.-№4.-С. 35-38.

393. Ширнина Н.М. Использование питательных веществ и энергии типовых рационов бычками герефордской породы, выращиваемых на племя // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук. -Оренбург, 1993. 22 с.

394. Шишкин А.И. Новая технология приготовления полноценных кормосмесей // Земля Сибирская Дальневосточная.- 1975 № 5- С. 39-43.

395. Шмаков П.Ф., Тимченко В.И. Использование гранулированной травяной муки из люцерны при откорме бычков на мясо // Разведение, кормление и содержание сельскохозяйственных животных. Омск, 1980. -С. 43-46.

396. Шманенков Н.А., Савран Е.Г., Григорьев Н.Г. Рост телят и усвоение ими азота в зависимости от уровня кормлении // Труды ВНИИФиБ с.х. животных Боровск - 1934 - T.I - С. 61-71.

397. Шляхту нов Е.Н. Особенности формирования и методы повышения мясной продуктивности молодняка разных пород крупного рогатого скота // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.х. наук -Жодино, 1984-34 с.

398. Шоков М.И. Энергетическая ценность и эффективность использования различных кормовых средств, приготовленных из суданской травы поздних фаз вегетации // Автореф. дисс. на соиск. учен, степ, кандидата с.-х. наук. Оренбург, 2004. - 25 с.

399. Штейман С.К. Опыт совхоза «Караваево» по выращиванию телят в неотапливаемых помещениях. М.: Правда, 1951 - 31 с.

400. Шукапов А.А. Поведение телят при низких и высоких температурах воздуха // Зоотехния 1992 - №9. - С. 25-26.

401. Шуляковский П.Н., Хамидулин А.В. Откорм бычков и кастратов зимой на открытых площадках // Уральские нивы. 1975.- №10 - С. 37-38.

402. Цюпко В.В., Пронина В.В. Принципы нормированного кормления жвачных животных на основе содержания переваримой, допустимой для обмена и чистой энергий в рационе // Сельскохозяйственная биология. 1986. - № 3. - С. 111-120.

403. Цюпко В.В. Изменение закономерностей превращения энергетических соединений в пищеварительном тракте жвачных животных // Энергетическое питание сельскохозяйственных животных / Тр. ВНИИФБиП с/х животных. Боровск, 1987. - Т.34. - С.57-59.

404. Щеглов В.В. Научные и практические аспекты использования гранулированных и брикетированных кормов в рационах жвачных животных // Сб. научных трудов ВНИИК / Кормопроизводство. 1974. -Вып.8. -218 с.

405. Щеглов В.В. Состав и питательность кормов при различных технологиях их приготовления // Заготовка, переработка и использование кормов / Бюлл. науч. работ. -Дубровицы, 1983 Вып 72 - С. 10-17.

406. Щеткин К. Холодный метод выращивания телят // Уральские Нивы. 1986 - №9 - С. 45-46

407. Эйдригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1978 - 255 с.

408. Эйснер Ф.Ф. Результаты межпородного скрещивания в опытах института животноводства Лесостепи и Полесья СССР // Объединенная конференция научных конференций по проблемам гетерозиса. М., 1966 -С. 7-13.

409. Элгум В.Э. Методы оценки использования белка животными.-М., Колос, 1977.- 190 с.

410. Эрнст Л.К., Боярский Л.Г. Прогрессивная технология приготовления кормов. ( в сухом деградированном виде) // Земля Сибирская 1975.- № 2.- С. 26-27.

411. Эрнст Л.К., Крюков В.В. Производство и использование гидролизного сахара в животноводстве. М.: Росслеьхозиздат, 1982. -С. 17-24.

412. Эрнст Л.К., Щичалин А.В. Интенсификация произодства говядины // Животноводство. 1986. - №9 - С. 13-18

413. Эрнст Л.К. Составляющие элементы полноценного кормления сельскохозяйственных животных Волгоград, 1988. - С. 17-18

414. Юдин В.М. Эффективность интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота до 15-месячного возраста // Животноводство. 1996. -№12 - С. 18-19

415. Юргин СЛ., Жуликов В.А., Солошенко В.А., Подлетская Н.Н. Меньше зерна на фураж // Земля Дальневосточная. 1985. - № 12.- С. 1819.

416. Ядрыцев А.Я. Изучение эффективности различных доз ферментативного препарата аваморина крупного рогатого скота на жоме // Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, кандидата с-х наук Дубровцы, 1970 -21 с.

417. ARC The Nutrient regnire menta of farm Lirestoch № 2, Ruminants London, 1964, Africultural Research Council.

418. ARC XIV Techn retir bu an Agr rescareh council roar Hingparty Common Royfl C.AB. London, 1984.

419. Anderson D. Studies on borine ocular squamous carcinoma (cancer eye) // J Anim Sci 1976 - Vol 16, № 4 - P. 22-34.

420. Beacom S. Producing beef cattle on no grain // Canada Agric. 1979. -Vol. 24.-№ 1.-P. 25-28.

421. Bell A. et al. Acute cold exposure and the metabolism of blood glucoss lastate and pynerate, and plasma amino acids in the hind leg of the fed and fasted yound ox // Brit. Y. Natr - 1975 - Vol 33 - № 2. - P. 207-217.

422. Breitenstein K. Analuse der internacionalen Fleishrinderassen. Niersucht, 1976 - V. 30 - № 12 - P. 42-48.

423. Buysse F. La production intersire de Viande borine Scier et med. Anim - 1977-№ И -P.3.

424. Car M., Znigar F. Jepitivarge utjecaja structure obrona na dnevne prizaste I iskoristavanje hrane mladih goveda u intenzivivhom tovn. -Stocarestve 1976 - 21 - № 5-6.

425. Fenton B.K., Elliot J., Campbell R.C. Vet Rec. 70, 100. 1968.

426. Fones F.W. The biological efficiency of protein production // Cambridge. 1989. - P. 179-253.

427. Harris B. Vitamin needs of dairy cattle // Feedstuffs. 1975.

428. Hicks R.B. Owens T.N. Gill D.R. Effects of programmed beed intakeon performance and carcoss characteristics of feedlot steers // Mise.Pube / Oklahoma State Unit Agr Exsper / Stat. Stillwater. Okla. 1988, № 125, P. 147-154.

429. Higasson D. New confinement techniques techniques improve beef production efficiency // Electr. on farm 1974 - Vol 46 - № 1.

430. Hoffman M.P. and Self H.L. Shelfer and Feedlot Sutfase Effects on Porformance of Yearlincg Steers Anim Sei J., 1970, V. 31, - № 5, P. 967-972.

431. Kester W. Crossbreeding for profit // beef 1981 - Vol. 17 - № 3 -P. 72-78.

432. Kiesner J. Report snows feediots are larger numbers down. // Feedstufis 1981 - № 43 - P. 205-210.

433. Kiesselback J.A. Anderson A. Alfalfa investigation /Nebraska sta Res Bull-1926 № 36 - P. 54-69.

434. Klosterman E.W., Kunrle L.E., Gerlaugh P., Vcahill // Anim. Sci. 13, 817- 1974.

435. Kruger Y., Meyer F. Aufsucht and Mast der Pindes / Z Erweiterte und verbesserte Anflage Franrfurt. Mein 1968 -215 s.

436. Massip A.A., Fumiere J, Proteines serignes chez les veaux normaux variatins en fonction de lage et de al periode de lannce // Recueil de Med. Vet. 1975 Vol 151 №6, P 363-367.

437. Medengall J. Nutrients Twenty per cent can be lose // Farmers Weekly-1976 Vol 7 P 10.

438. Milligan J., Christinson G. Effect of severe winter conditions on performance of feedlot steers // Canad. J. Anim. Sci. 1974 - № 54 - P. 608610.

439. Muirhead S. Suplements stocking rates for wintering range calves studied // Feedstuffs. 1990 Vol. 62, №14 p 10.

440. Munn T. Mikrokomponenten in der Tierernahrung // Wirkstoff Futterug Tierproduktion 1974.

441. Neale M. Complete diet feeding necessary // Dairy Farmer, 1976.

442. Neiman N. Leistungshan der Ringersuct und Prodertion Ringermastbetriebe // Nicrsuct 1977 - № 9 - S. 31.

443. Olimhant J. Harvey P. Protein levels in rations for intensive beef // Expert, Husbandry, 1976—p 71.

444. Orme J.E., Cole Y.W. Predicting total carcass lean en nature beef from weights of certain muscles / J anim Se-1960. Vol. 3 № 19.

445. Perry T. Phosporus and beef cattle a look at NRC levels // Feedstuffs. 1974.

446. Peyrand V. Ja racl Limousine se transforte et sedivirsifi // Levevabovin 1989 - An. 82 - P. 35-36, 38-40.

447. Pienaar J.P.Comparison of vivo and sacco methods to estimate mern retention time of fermentable organic matter in the rumen // S. Agr. Janim Sc 1989, Vol 19 № 2, p 71-75.

448. Preston et al., Writelau F.G., N.Me Leon N.A. The nutrition of the earli weaned calt 6. The effect of supplemental lysine und methionine on the uteisation of ground nut protein // Anim product 1964 vol. 6 №1 p 17-30.

449. Prestcott J.H., Lamming G.E. Agric. Pri., Camb 63.341 1974. - S. 78-83.

450. Price M. The effect of cfstration and carcass composition of caffet -Unice. Alberta Egr Bull 1976.

451. Reddy P. Vitamin E is immunostimulatory in calves //1 dairy Sci. -1987 Vol 70 - №5 P 933-999.

452. Rumsey T. Vitamin reguirements for ruminants // Feedstuffs 1975.

453. Zimmer E. Das wirtschoftsliche futter-1967, Vol. 13, p.271-286.

454. Watson S.J., Nash M.J. The conservation of grass and Forage Crops, Oliver und Boyd Edinburg., 1960.

455. Witting W. Filenferger R. Der Finsatz von sieliver hilfsmitteln // Vbersicht 1974 Bd 25 - 48 - S 592-596.