Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Методы товарного выращивания осетровых в условиях Краснодарского края

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Методы товарного выращивания осетровых в условиях Краснодарского края"

На правах рукописи

НИКИТИНА ТАТЬЯНА АНАТОЛЬЕВНА %

МЕТОДЫ ТОВАРНОГО ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ В УСЛОВИЯХ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Краснодар - 2003

Работа выполнена в Краснодарском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства (КрасНИИРХ), Федеральном государственном учреждении «Азоао-Черноморском бассейновом управлении по охране, воспроизводству рыбных запасов и регулированию рыболовства» (ФГУ «Азчеррыбвод») и Всероссийском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО)

Научный руководитель: кандидат биологических наук,

ведущий научный сотрудник Бурцев Игорь Александрович

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, Студенцова Наталия Александровна,

Ведущее предприятие: Комитет по рыболовству Краснодарского

края

Защита диссертации состоится « 18 » декабря 2003 года в 1230 часов в аудитории 117 зооинженерного факультета на заседании диссертационного совета Д 220.038.01 при Кубанском государственном аграрном университете по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского государственного аграрного университета.

Автореферат разослан «» ноября 2003 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета, доцент'уб^//Покалов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Существенное снижение численности осетровых рыб в бассейне Азовского и Каспийского морей обусловлено рядом факторов, основными из которых являются антропогенные, в частности, зарегулирование и загрязнение нерестовых рек, незаконный н хищнический вылов. Эти и другие факторы привели естественные популяции осетровых рыб России в депрессивное состояние. В настоящее время стоит проблема не только увеличения численности различных видов осетровых рыб, но и сохранения их видового разнообразия. Одной из эффективных альтернативных мер промышленному вылову осетровых рыб является их товарное разведение и выращивание (Малютин, 1991; Мамонтов и др., 2000).

Аквакультура осетровых в нашей стране по своим масштабам в настоящее время не соответствует их биологическому потенциалу и потребности населения в высококачественной рыбной продукции из этих рыб. Расширение объемов товарного осетроводства требует перехода на индустриальную основу, особенностью которой является увеличение плотности посадки рыб. Пропорционально росту концентрации рыбы возрастают требования к факторам жизнеобеспечения и, в частности, кормлению, условиям содержания рыб.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы - на основе собственных исследований и литературных данных усовершенствовать методы товарного выращивания осетровых в условиях Краснодарского края. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- оценить потенциальные возможности развития товарного осетроводства в Краснодарском крае;

- определить оптимальные нормативы плотности посадки осетровых;

- определить перспективные направления использования малоценной рыбы в качестве кормов;

- усовершенствовать некоторые элементы биотехники товарного выращивания. Научная новизна. Экспериментальными исследованиями разработаны методы товарного выращивания, позволяющие раскрыть потенции роста осетровых. Впервые установлены параметры прудов для получения максимальной продуктивности. Проведена сравнительная рыбохозяйственная характеристика объектов товарного осетроводства, выявлены максимальные р""-» у ^-пуш х

РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ] БИБЛИОТЕКА | СПетерй 09 ИЮ-?

стерлядь (БС), возвратного гибрида - белуга х бестер (Б.БС) и белуги. Доказана возможность увеличения плотности посадки в 2 - 4 раза для сеголеток и в 10 раз для товарной рыбы по сравнению с существующими технологиями. Впервые дан химический и аминокислотный состав трехлеток бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги. Определена энергетическая ценность объектов товарного осетроводства.

Практическое значение работы заключается в повышении эффективности выращивания сеголеток и товарных гибридов осетровых и белуги при кормлении малоценной рыбой за счет повышения плотностей посадки, темпа роста, выживаемости в прудах, площадью до 0,1 га и высоким водообменом. Экономический эффект при этом составил 120 руб./кг.

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на межлабораторных коллоквиумах и Ученых советах ВНИРО, КрасНИИРХ, II Всесоюзном совещании «Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР» (Астрахань, 1979), П Всесоюзном совещании по генетике, селекции и гибридизации рыб (Ростов-на-Дону, 1981), Совещании, посвященном 10-летию кафедры мясных и рыбных продуктов Краснодарского технологического университета (Краснодар, 2002).

Производственные испытания плотностей посадки гибридов осетровых и белуги проведены на осетровом участке Анапского экспериментального кефалевого рыбозавода (ЭКРЗ) и в прудах Кизшггашского шпульно-воспроизводственного кефалевого хозяйства (КНВКХ).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 9 работ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 120 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методики, результатов исследования и их обсуждения, выводов, практических рекомендаций, списка литературы и приложения. Текст иллюстрирован 24 таблицами и 14 рисунками. Список литературы включает 174 работы, в т.ч. 9 - на иностранном языке Основные положения, выносимые на защиту:

- совершенствование метода выращивания посадочного материала -сеголеток бестера 1-го поколения и возвратного гибрида;

- разработка метода выращивания товарных осетровых.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Приведена схема исследований (рис. 1), иллюстрирующая взаимосвязь основных этапов работы, определены объекты исследований, комплексы изучаемых показателей, изложены методы их определения.

РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ 1-

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Рис. 1 Общая схема проведения исследований

Эксперименты проводили на осетровом участке Анапского экспериментального кефалевого рыбозавода (ЭКРЗ), расположенном в 27 км от г. Анапы, с 1977 по

2002 гг. Собственные исследования были посвящены изучению узких вопросов товарного осетроводства в Краснодарском крае. Это, прежде всего, разработка биотехники выращивания посадочного материала, а также выращивания товарных осе г- ^ ровых при высоких плотностях посадки на дешевых кормах (местных кормовых ресурсах), анализ состояния запасов осетровых в Азово-Черноморском бассейне.

Материалом исследований была молодь гибрида белуга х стерлядь - бестера 1- I

го поколения (БС), возвратного гибрида - белуга х (белуга х стерлядь) (Б.БС) и белуги. Средняя масса молоди бестера 1-го поколения составляла 3 грамма, средняя масса молоди возвратного гибрида и белуги - 5 грамм.

Материалом для товарного выращивания являлись годовики и двухгодовики, перезимовавшие в прудах хозяйства.

Плотности посадки молоди составляли 40, 60 и 80 тыс. экз. /га при 10 - 20 тыс. экзУга нормативных.

Плотности посадки годовиков составляли 20 - 30 тыс.экз./га, то есть были выше рекомендуемых 2-5тыс.экз./га (Мильштейн, Сливка, 1972).

Плотности посадки двухгодовиков в 3-й и 4-й годы были 8 и 10 тыс. экз. /га. Нормативов по двухгодовикам в доступной нам литературе нет.

В прудах контролировали развитие естественной кормовой базы (зоопланктон, зообенгос), гидроло!ичесютй, гидрохимический и температурный режимы; темп роста и питание рыб; определяли кормовые затраты. Суточные нормы кормления корректировали по поедаемости. Контрольные обловы в прудах с сеголетками проводили ежедекадно, с двух- и трехлетками - раз в месяц. Сбор и обработка проб осуществлялась по общепринятым методикам (Поляков, 1956; Иванова и др., 1989; Правдин, 1966; Киселев, 1956; методическое пособие по изучению питания рыб в естественных условиях, 1974; Строганов, 1962).

Для оценки физиологического состояния рыб изучали состав крови (эритроциты, гемоглобин), исследовали структуру печени рыб, определяли гепатосоматический индекс в начале и конце каждого года исследований у 5-10 экземпляров рыб каждой гибридной формы, вида (Голодец, 1965; Факторович, 1971; Волкова, Елецкий, 1982).

Химический анализ мышц проведен по общепринятым методикам (Максакова и др., 1977). Количественный состав аминокислот определен на автоматическом ами-

нокислотком анализаторе Нс1- 1200 Е (Чехословакия) после кислотного (6 часов при 137°С с 6Н НС1) гидролиза высушенного и обезжиренного образца. Определяли энергетическую ценность осетровых и органолептические свойства трехлеток осетровых. Результаты, полученные в опытах, подвергались статистической обработке (Ур-бах,1964; Плохинский.1970). Рассчитаьа экономическая эффективность товарного выращивания осетровых.

3. СОСТОЯНИЕ ЗАПАСОВ ОСЕТРОВЫХ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТОВАРНОГО ОСЕТРОВОДСТВА В АЗОВО-ЧЕРНОМОРСКОМ БАССЕЙНЕ

Ухудшение геополитической обстановки на юге России, зарегулирование стока рек Дона и Кубани, полное отсутствие естественного воспроизводства ценных видов рыб, а также увеличение забора пресноводного стока и безвозвратное водопотребле-ние (Макаров и др., 2001), сброс неочищенных вод, увеличение масштабов организованного браконьерства и хищение уловов из промысловых орудий лова - основные причины прогрессирующего сокращения запасов всех видов осетровых рыб Азово-Черноморского бассейна.

За последние 15 лег уловы азовских осетровых сократились с 1036 тонн до 10,87 тонн, то есть в 95 раз. По данным ФГУ «Азчеррыбвод» вылов осетровых в 2002 году оказался очень низким за всю историю промышленного рыболовства в Азовском море (табл. 1).

Таблица 1

ДИНАМИКА УЛОВОВ ОСЕТРОВЫХ РЫБ ПО ГОДАМ** _(Азово-Кубанский район) _

Годы СЕВРЮГА ОСЕТР БЕЛУГА

абсолютный относи- абсолютный относи- абсолютный относи-

улов,тонн тельн. улов,тонн тельн. улов,тонн тельн.

улов, % улов, % улов,%

1982-84 415 40 578 56 37 4

1985-87 410 38 669 61 8 1

1988-90 208 28,3 529 71,7 - -

1991-92 242 27,9 627 72,1 - -

1993 259,7 30,1 604,9 69,9 - -

1994 340,4 34,51 645,4 65,44 0,4 0,04

Продолжение таблицы 1

1995 303,6 47,6 334,3 52,3 0,7 0,2

1996 159,2 40,3 238,3 59,91 0,2 0,05

1997 169,3 44,4 211,7 55,5 0,3 0,1

1998 121,6 46,78 137,62 52,95 0,68 0,28

1999 62,3 39,3 96,2 60,7 - -

2000* 14,7 35,4 26,6 64,1 0,2 0,5

2001* 3,8 27,5 9,4 68,2 0,6 4,3

2002* 2,4 22 8,17 75 0,3 3

* вылов только для воспроизводственных целей ** по материалам ФГУ «Азчеррыбвод» (2002 г.)

Согласно решения XI сессии Российско-Украинской Комиссии по вопросам рыболовства в Азовском море (1999), промышленный лов осетровых с 2000 года запрещен.

Снижение вылова до цифры, не превышающей 15 тонн всего за 6 лет, указывает на критическое состояние запасов этих наиболее ценных объектов промысла.

В связи со снижением вылова осетровых в естественных водоемах проблема товарного осетроводства приобретает новое звучание и выходит на первый план развития аквакультуры в целом. Развитие товарного осетроводства предполагает не только получение товарных осетровых с использованием различных методов выращивания, в частности, прудового (Абаев, Дорофеева, 1979), но также формирование и сохранение маточного поголовья осетровых, поиск наиболее эффективных объектов разведения, а все эти проблемы замыкаются на глобальной программе сохранения генетических ресурсов - генофонда осетровых.

Пресноводная аквакультура получила развитие еще в СССР, и в дальнейшем это направление целесообразно продолжать, в связи с этим разработана программа развитая «Аквакультура России за период до 2005 года» (Грибанова, Зайдинер, 2002; Мамонтов, 1998; Студенецкий, 2002 и др.).

В настоящее время организационные формы аквакультуры в мировой практике разнообразны. Это - фермерские хозяйства, филиалы крупных рыболовных фирм, совместные предприятия за рубежом, хозяйства при небольших фирмах прибрежного рыболовства или при ассоциациях рыбопромышленников, пользующихся ежегодной

финансовой поддержкой государства, особенно это относится к фермерским хозяйствам и хозяйствам в структуре прибрежного рыболовства (Мамонтов, 1998; Студенецкий, 2002).

4. УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ В ПРУДАХ ОПЫТНОГО ХОЗЯЙСТВА АНАПСКОГО ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО КЕФАЛЕВОГО РЫБОЗАВОДА

По данным Краснодарской гидрометеослужбы климат Анапского района - средиземноморского типа, солнечно-сухой и продолжительно безморозный (до 256 дней).

Температурный режим воды прудов осетрового участка Анапского экспериментального кефалевого рыбозавода за все годы исследований был близок к температурам, оптимальным (15-25 "С) для питания и роста осетровых. Суточные колебания температуры воды обычно не превышали 1-2°С, в очень редких случаях - до 3°С. Среднедекадные температуры находились в интервале от 10 (1-я декада апреля) до 26Д°С (3-я декада августа). Минимальные температуры - 6 и 8°С - отмечены в 3-ей декаде октября и в течение апреля во 2-й год исследований. Максимальная температура - +28°С - отмечена в 4-й год исследований.

На основании анализа литературных данных нами было подготовлено обоснование создания товарною осетрового хозяйства в Анапском районе. С учетом наших предложений пруды устроены следующим образом: форма их - прямоугольная, соотношение сторон - 2:5, площадь прудов - 0,1 га, глубина - 2,0 м. Внутренние откосы дамб - 1:0,5. Ложе - с уклоном 0,0005-0,0008. Растительность на дне полностью уничтожена. В прудах нет мелководных участков. Сбросное устройство донного типа, снабжено затрадительными решетками для предотвращения ухода молоди и задвижкой для регулирования стока воды. Неспускные площади на ложе отсутствуют. Подача воды осуществляется через трубчатые водовпуски. Водоснабжение прудов - независимое, осуществляется путем закачки воды из магистрального канала, берущего начало в р. Кубань и впадающего в Кизилташский лиман. Подача воды в пруды производится утром и вечером таким образом, чтобы полная смена ее осуществлялась в течение 4-5 суток. В каждом пруду в 5-6 м от водовыпуска, параллельно ему устроены кормовые места - бетонные дорожки длиной 8-10 м и шириной - 1,5-2,0 м.

Гидрохимический режим прудов в течете периода исследований находился в пределах нормы. Только в июле в условиях высоких температур и повышенных плотностей посадки гибридов осетровых всех возрастов и в октябре, при накоплении в прудах органики, содержание кислорода снижалось до 3,8-4,0 мг/л (рис. 2).

гi

/ Г, А. /. // А, / А А. / // / &

ч ч ч ч ч \ Ч N Ч V \\\\\\ Ч Ч

мееяцы, декады -^-свгапеп» -«-двухлетки -*-1рехлепи Рис.

Рис. 2 Кислородный режим прудов Анапского ЭКРЗ при выращивании бвсгера первого поколения,

В период зимовки в пруды ежедневно подавалась свежая вода, что обеспечивало благоприятный гидрохимический режим.

Биомасса зоопланктона в прудах с сеголетками составляла от 2 до 7,5 г/м3, в прудах с двухлетками - от 7 до 48 г/м3, в прудах с трехлетками - от 5 до 27 г/м3. Биомасса зообентоса во всех прудах не превышала 7 г/м2.

Наиболее эффективный корм - фарш из свежей и мороженой рыбы. Рыба в качестве корма - наиболее сбалансированная пища для осетровых рыб. По сведениям ФГУ «Азчеррыбвод» (2002) в последние 15 лет вылов ценных видов рыб в Азово -Черноморском бассейне резко сократился, а малоценных и мелкосельдевых - возрос. В Краснодарском крае ежегодно добывается 4,7-21,9 тыс.тонн малоценных и мелкосельдевых рыб, таких как тюлька, черноморский шпрот, азовская хамса, атерина, мерланг, густера, окунь, красноперка и других (табл. 2).

Отлов этих видов осуществляется 11-12 месяцев в году, что делает возможным выращивание осетровых в течение всего года. В качестве корма для осетровых использовали мелкую (длина 2,5-4,0 см, высота тела - 1,0 см) малоценную рыбу - ате-

и

рипу (АЛеппа тосЬоп роп^сг ЕкЬугаМ.). Кроме атерины можно использовать других малоценных и мелкосельдевых рыб,имеющих близкий с ат ериной химический состав (табл. 3).

Таблица 2

Вылов малоценных и мелкосельдевых видов рыб рыбодобывающими предприятиями и частными предпринимателями Краснодарского края за 1998-2002 гг., тонн

Виды рыб 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г.

Атерина 36,1 30,0 80,9 103,5 124,5

Мерланг 118,5 180,4 282,7 503,7 644,0

Густера 81,5 80,9 51,9 26,4 34,2

Окунь 5,3 8,0 4,6 11,0 13,3

Красноперка 31,1 31,9 14,4 23,8 26,5

Карась 2161,5 1030,0 622,5 497,2 362,1

Тюлька 56,2 353,4 673,3 2358,4 4567,3

Шпрот 737,6 2967,0 3700,4 7290,2 9264,7

Хамса 1444,9 1450,0 2503,8 4536,9 6855,8

Всего: 4672,7 6131,6 7934,5 15351,1 21892,4

Кормили осетровых 2 раза в день утром и вечером: молодь первые две недели -фаршем, который вносили на вертикальных рамках для более быстрого привыкания к нему рыб, поскольку молодь первое время исследует вертикально расположенные предметы, затем, когда молодь опускается на дно, кормили рубленой на кусочки ате-риной, а по достижению осетровыми массы 30 г и длины 20 см атерину вносили в пруды на кормовые места уже в целом виде.

При определении суточных рационов, как у сеголеток, так и у товарных осетровых, ориентировались на разработанные нормы, которые уточнялись при кон фоле за потреблением корма с помощью подъемных кормушек. Суточные рационы у сеголеток изменялись в течение сезона от 5,0 до 30,0%, расход корма на прирост, как показали расчеты, не превышал 6,2 кг/кг прироста. У товарных осетровых суточные рационы составляли от 3,0 до10,0%. Расход корма по расчетам не превышал 5,0 кг/кг прироста.

Химический состав малоценных рыб и нерыбных объектов, %

Вид рыб, нерыбные объекты Влага Жир Белок Зола Витамины

1 2 3 4 5 6

Атерина 71,6 8,5 16,6 2,3

Креветка 74,4 2,0 17,1 4,6 В1,В2

Сарган 76,0 а 19,6 1,5

Тюлька (весна, осень) 65,5 17,5 14 3

Тюлька (лето) 74,4 8,1 14,6 2,9

Карась серебряный 72,6 7,9 18,2 -

Чехонь 65,8 14,3 17,2 1,1

Плотва 75,5 3,2 16,4 и

Красноперка 79,8 0,8 17,6 1,6

Мойва весенняя 79,6 5,4 13,1 1,9

Мойва осенняя 67,5 17,5 13,6 1,4

Шпрот (весна, осень) 72,4 9,9 14,9 1,7

Шпрот (лето) 63,9-70,8 13,7-16,5 13,2-14,6 2,0-2,8

Окунь речной 79,2 0,9 18,5 1,4

Линь 79,2 1,3 15,7 1,3

Бычок-песочник 81,9 0,8 15,8 1,5

Жерех обыкновенный 76,6 3,2 18,8 1,1

Мерланг 82,6 0,5 15,1 1,3

Перед зимовкой рыбу сортировали и рассаживали по прудам. Биомасса рыб на пруд составляла 0,5-1,0 т.

В период зимовки рыбу кормили из расчета 0,5-1,0% от массы тела, кроме тех дней, когда на прудах стоял лед, во избежание замора.

5. ВЫРАЩИВАНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА - СЕГОЛЕТОК БЕСТЕРА 1-ГО ПОКОЛЕНИЯ, ВОЗВРАТНОГО ГИБРИДА И БЕЛУГИ

Между состоянием кормовой базы и характером питания сеголеток осетровых хорошо выраженная связь: чем выше кормовая база прудов, тем позднее молодь переходит на питание вносимым в пруды кормом и наоборот, чем ниже кормовая база прудов, тем быстрее рыбы переходят на питание кормом. При высоких плотностях посадки осетровые быстрее переходят на питание вносимым кормом. Анализ желудочно-кишечных трактов показал, что в питании сеголеток возвратного гибрида и белуги основная роль принадлежала вносимому корму (атерина) (рис. 3).

Б.БС

Белуга

I □ Зоопланктон ■ Зообенгос рРыба

Индексы наполнения желудков: БС - 124%оо , Б.БС - 219,3%оо, Белуга - 362,9%>о

Рис. 3 Характер питания сеголеток бестера первого поколения (БС), возвратного гибрида (Б.БС) и белуги

Упитанность по Фу ль гону у сеголеток была хорошей: у бестера 1-го поколения - от 0,7 до 2,0, у возвратного гибрида и белуги - от 0,6 до 2,8.

Между характером питания и ростом гибридов осетровых и белуги наблюдалась хорошо выраженная связь: гибриды, питающиеся рыбой, по линейным размерам и массе превосходили особей, основу которых составляла естественная кормовая база прудов. Темп роста бестера 1-го поколения (БС) ниже, чем у возвратною гибрида (Б.БС) и белуги вследствие меньшего наследования признаков белуги (рис. 4).

Прирост массы тела при плотности посадки 40 тыс.экз./га составлял: у БС -135,6 г, у Б.БС - 210,3 г, у белу™ - 213,0 г. Низкие суточные приросты (0,1 - 0,3 г) у всех форм и белуги наблюдали в начале выращивания, как следствие привыкания рыб к корму, а в летние месяцы - при высокой температуре воды.

Гибель молоди происходит, в основном, по трем причинам: при транспортировке молоди и в первые дни после посадки ее на выращивание, при переходе молоди на вносимый в пруды корм, а также зависит от качества посадочного материала.

I I

2СО-

I

1

•а]

I I

= I

100 *

I !

Ш1 I

I

О '

На осетровом участке Анапского экспериментального кефалевого рыбозавода гибель молоди наблюдалась в прудах после транспортировки. При переходе на кормление рыбой гибели рыб практически не было. Выживаемость молоди, имеющей Зги более, составляла от 31,9 до 98%. У молоди массой менее 3 г выживаемость - 16,2%, что согласуется с исследованиями других авторов (Романычева, 1979). Выявлена зависимость выживаемости от плотности посадки: чем ниже плотность посадки, тем выше выживаемость: при плотности посадки 40 тыс.экз./га - у БС - 35,6, у Б.БС и белуги - 75,6%; при при плотности посадки 60 тыс.экзУга - у БС - 50,8, у Б.БС и белуги -- 41,6%; при плотности посадки 80 тыс.экз./га - у БС - 16,2, у Б.БС и белуги -46,0%.

Максимальная продуктивность прудов - 6,5 тонн/га - отмечена у Б.БС при плотности посадки 40 тыс.экз./га, минимальная - 0,7 тоин/га - у БС при плотности посадки 80 тыс.экз./га (рис. 5,6).

Полученные данные позволяют сделать вывод, что условия содержания, кормления и питания сеголечок были благоприятными, что позволило сеголеткам реализовать потенции роста. Количество и доступность корма полностью обеспечивали пищевые потребности выращиваемых рыб.

-♦-БС —ББС —Б

Рис 4 Темп роста сеголеток бесгера 1-га поколения (БС) при плотности посадки 60 тыс экзУга, возвратного гибрида {Б БС) при плотное™ посадки 40 тыс экз./га и белуги

Рис. 5 Рыбоводно-биологические Рис. 6 Рыбоводно-биологические пока-

показатели сеголеток бесгера 1-го затели сеголеток возвратного гибрида

поколения (БС) при различных (Б.БС) при различных плотностях иосад-

плотностях посадки ки

6. ВЫРАЩИВАНИЕ ТОВАРНОЙ РЫБЫ - ДВУХЛЕТОК И ТРЕХЛЕТОК БЕСТЕРА 1-ГО ПОКОЛЕНИЯ, ВОЗВРАТНОГО ГИБРИДА И БЕЛУГИ

Условия зимовки были благоприятными, к весне средняя масса годовиков бес-тера 1-го поколения, возврагного гибрида и белуги увеличилась до 170 г, выживаемость составила 94,4%. Средняя масса двухгодовиков бестера 1-го поколения увели-^ чилась до 500 г, выживаемость - 96,2%, возвратного гибрида и белуги - до 780-800 г,

выживаемость - 98,6%.

Плотность посадки годовиков была увеличена до 20 и 30 тыс.экз./га ( нормативные - 3-5 тыс.экз./га), двухгодовиков - до 8-10 тыс.экз./га, что позволило рыбам более полно потреблять корм.

В питании двухлеток БС, Б.БС и белуги при плотности посадки 30 тыс.экз./га преобладала рыба (рис.7) (максимальные индексы наполнения желудков- у БС - до

835,9 %», у Б.БС - 964,6 %оо, у белуги - до 597,2 %оо). При оюутствии корма в прудах, двухлетки БС, Б.БС и белуги потребляли естественную кормовую базу прудов и накормленность осетровых была низкой (индексы наполнения желудков - 1,9-8,0%оо).

Белуга

БС

Б БС

4%

С5

1 □ Зоопланктон а Зообенгас □ Рыба^

Индексы наполнения желудков:

БС - Б.БС - Белуга - 265,4%оо

328,4%оО 429,1%оО

Рис.7 Характер питания двухлеток бестера 1-го поколения (БС), возвратного гибрида (Б.БС) и белуги

Упитанность по Фультону у всех двухлеток была в пределах нормы - 0,7-1,1. Трехлетки гибридов осетровых и белуги питались только рыбой (максимальные индексы наполнения желудков - до 596,9 %оо). Когда корм в пруды не вносили, БС, Б.БС и белуга естественную кормовую базу прудов не потребляли. Упитанность трехлеток была хорошей: у БС - до 1,1, у Б.БС и белуги - 0,7, что объясняется большей пластичностью БС, чем Б.БС и белуги.

Возможность реализации потенциальных возможностей осетровых имеет большое значение для дальнейшего совершенствования биотехнологии товарного осетроводства. Двухлетки и трехлетки гибридов осетровых и белуги обладают большими потенциями роста, которые могут реализоваться только за счет вносимых полноценных кормов, аналогичных питанию в естественных условиях.

Темп роста двухлеток гибридов осетровых и белуги был высоким: средняя масса в конце Еегегационного сезона у БС составляла 806,1 г, у Б.БС-1138,0 г, у белуги - 960,4 г (рис. 8). Прирост массы к концу года составлял: у БС - 636,1г, у Б.БС -968 г, у белуги - 790,4г.

1200 1000 800 800 «00 200

о и

мает апрель май июнь июль август сентябрь октябрь иесяц

Рис 8 Темп роста двухлеток бестера первого поколения (БС). возвратного шбрида (Б БС) и белуги (Б) (агорой гад исследований)

Темп роста трехлеток гибридов осетровых и белуги, как и у двухлеток, был высоким: средняя масса в конце вегетационного сезона у БС составляла ¡782,0 г, у Б.БС - 2010,6 г, у белуги - 2175,0 г (рис. 9). Прирост массы к концу года составлял: у БС -1035,8 г, у Б.БС - 1238,6 г, у белуги - 1286,5 г.

Низкие суточные приросты (0,4 - 1,8) наблюдали у всех форм гибридов и у белуги в июле при высоких температурах воды.

Выживаемость товарной рыбы в процессе выращивания двухлеток и трехлеток гибридов осетровых и белуги высокая. У двухлеток БС она составляет 85%, у Б.БС -до 97,1%, у белуги - 100%. Гибель рыбы в основном происходит при неаккуратном обращении после пересадки или проведения контрольных обловов.

Максимальная продуктивность прудов - 19,1 т/га - получена в прудах с двухлетками Б.БС при плотности посадки 20 тыс.экз./га.

При плотности посадки 30 тыс.экз./га продуктивность прудов с двухлетками составила: у БС - 15,5 т/га, у Б.БС - 18,5 т/га.

При плотности посадки 8 тыслкз./га продуктивность прудов с трехлетками составляла: у БС - 9,7 т/га, у Б.БС - 10,4 т/га (табл.4).

Полученные данные позволяют сделать вывод, что условия содержания, кормления и питания товарной рыбы также были благоприятными, что позволило достигнуть максимальной продуктивности прудов с двухлетками возвратного гибрида - 19,1 г/га.

Результаты выращивания товарной рыбы при различных плотностях посадки

Показатели БС ! Б.БС Белуга

ДВУХЛЕТКИ

Плотность посадки, тыс. экз./га 20 20 -

Масса, г 780,0 ± 20,0 1138,0 ±22,7 1350,0 ±51,3

Выживаемость, % 80,0 98,9 100

Продуктивность, т/га 9,1 19,1 -

Кормовые затраты, кг/кг 6,2 5,2 -

Плотность посадки, тыс. экз./га 30 30 -

Масса, г 806,1 ±20,5 851,4 ±24,7 960,4 ± 40,0

Выживаемость, % 85,0 92,4 100

Продуктивность, т/т 15,5 18,5 -

Кормовые затраты, кг/кг 5,7 5,3 -

ТРЕХЛЕТКИ

Плотность посадки, гыс. экз./га 8 8 -

Масса, г 1921,2 ± 37,6 2010,0 ±61,9 2175,0 + 107,6

Выживаемость, % 99,3 99,7 100

Продуктивность, т/га 9,7 10,4 -

Кормовые затраты, кг/кг 6,2 5,0

Плотность посадки, тыс. экз./га 10 10 -

Масса, г 1985,6 ±47,6 1664,4 ±51,9 1560,1 ±78,0

Выживаемость, % 99,5 97,3 100

Продуктивность, т/га 12,8 9,2 -

Кормовые затраты, кг/кг 6,1 6,0 -

7. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ГИБРИДОВ ОСЕТРОВЫХ И БЕЛУГИ

Данные по картине крови белуги (Б), бестера 1-го поколения (БС) и возвратного гибрида (Б.БС) свидетельствуют о благополучном гемопоэзе. В целом они иллюстрируют закономерное повышение концентрации гемоглобина и количества эритроцитов в крови с возрастом.

Так, у белуги концентрация гемоглобина и количество эритроцитов в крови увеличивались с возрастом: от 45 ± 2 г/л и 538 ± 87,0 10 9/л - у сеголеток до 62 ± 1 г/л и 834 ± 54,2 10 '/л - у трехлеток.

У бестера 1-го поколения концентрация гемоглобина и количество эритроцитов в единице объема увеличивались с возрастом от 49 ± 2 г/л и 800 ± 75,6 10 '/л до 73 ± 6 г/л и 900 ±82,7 10 '/л.

У возвратного гибрида - Б.БС эти показатели возрастали от 41 ± 1 и 500±59,5 до 64 ± 4 г/л и 800 ± 63,4 10 '/л соответственно.

Для белуга и гибридов характерно небольшое снижение концентрации гемоглобина за период зимовки, но это не связано с уменьшением количества эритроцитов в единице объема и вызвано снижением содержания 1емоглобина в одном эритроците.

Индекс печени возрастал у всех форм в течение первого года выращивания: у бестера 1-го поколения до 3,6 ± 0,3 %; у возвратного гибрида - до 4,5 ± 1,0 %; у белуги - до 3,6 ± 0,2%. На втором году выращивания, он несколько снижался: у бестера 1-го поколения - до 2,7 ± 0,2%; у возвратного гибрида - до 3,1 -Ь 0,5%; у белуги - до 2,4 ± 0,1%; на третьем году выращивания у бестера 1-го поколения — до 2,3 ± 0,2%; у возвратного гибрида - до 2,1 ± 0,3% и у белуги - до 2,2 ± 0,2% за счет более быстрого соматического роста.

В целом картина крови и индекс печени характеризуют нормальное физиологическое состояние рыб (табл. 5).

Изучение гистологических препаратов печени бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги показало, что при товарном выращивании (интенсивном кормлении) наблюдались некоторые отклонения от нормы, выражающиеся в чрезмерном накоплении жира, но, как показали исследования, эги процессы обратимы.

Физиологическое состояние бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги при выращивании в прудах Анапского ЭКРЗ

Вид форма Возраст Кол-во эритроцит., 109/л Гемоглобин, г/л Индекс печени, %

Х±т сУ Х±т а Х±т а

БС Молодь 806±40,2 18,8 48±2,0 7,5 2,7±0,1 46,2

0+ 818±18.5 5,1 56±2,6 17,7 3,6±0,1 16,3

1 840±36,4 13,7 52±2,6 17,9 3,4±0,1 22,3

Г 881±44,0 16,0 57±2,5 19,3 3,2±0,1 11,7

2 918±44,2 23,7 56±2,1 23,7 5,0±0,2 25,8

2* 802±40,0 20,6 72АЗ,2 15,0 2,3±0,1 15,6

Б.БС Молодь 528±26,0 22,6 40±2,0 5,5 3,4±0,1 12,4

0+ 654±32,5 33,1 48±2,1 21,4 4,5±0,2 48,2

1 571±23,3 11,0 46±2,0 14,0 3,6±0,1 53,7

1+ 750±29,8 8,9 56±2,3 13,1 3,1±0,1 29,5

2 848±18,0 4,8 54±1,0 5,5 3,7±0,1 30,7

2+ 8221-38,2 15,4 64±3,0 12,5 2,1 ¿0,1 28,6

Белуга Молодь 538±25,1 32,3 44±2,0 10,3 2,5±0,1 31,9

0+ 637±30,4 22,6 56±2,0 8,4 3,6±0,1 14,8

1 651±26,7 13,0 52±2,0 11,7 3,1±0,1 29,0

1+ 893±39,4 14,0 56±2,6 16,8 2,7±0,1 25,1

2 912±43,5 21,6 50±2,2 16,0 3,0±0,1 8,0

2* 834±40,4 13,0 62±3,0 19,1 2,2±0,1 18,3

Поэтому для товарного выращивания рекомендуется применять предлагаемую нами технологию кормления, так как она позволяет получать продукцию высокого качества.

При дальнейшем выращивании осетровых для формирования маточного стада необходима корректировка рационов.

Полученные нами данные (Дорофеева и др., 1982; Дорофеева, Николаев, 1983) по химическому составу бестера 1-го поколения согласуются с имеющимися данными по двухлеткам и трехлеткам (Касимов, 1972; Буркаева, 1976) (табл. 6).

Химический состав гибридов осетровых и белуги, выращенных в прудах _ осетрового участка Анапского ЭКРЗ_

Возраст Масса, г Содержание химических веществ в мышцах, %

Влага Протеин Липиды Зола

Белу1а сеголетки 214,7±25,6 77,9±0,7 14,3±0,7 6,5±0,5 1,4±0,02

Б.БС 215,3±7,6 76,4±0,6 15,4±0,4 7,0±0,6 1,2±0,02

БС 138,6±8,9 75,1±0,8 16,6±0,8 7,3±0,6 1,1±0,01

Белуга двухлетки 960,4±40,0 15,4±0,7 15,4±0,7 6,0±0,5 0,9±0,01

Б.БС 878,8±24,7 75,2±0,6 17,1 ±0,6 6,5±0,4 1,2±0,02

БС 80б,1±20,5 73,5±0,6 18,(Ж),9 7,5±0,7 1,0±0,01

Белуга трехлетки 2175,0±107,6 78,8±0,6 15,2±0,7 4,9±0,3 1,1±0,01

Б.БС 2010,6±61,9 75,7±0,7 16,8±0,8 6,3±0,5 1,3±0,02

БС 1782,0±75,5 73,1±0,6 17,5±0,8 8,5±0,7 0,Ч±0,01 J

У осетровых, так же как и у других видов рыб, с повышением в корме содержания жира увеличивается жирность тела (Buckley.Groves, 1978; Shimeno et al, 1980; Reinitz, 1980). В теле рыб, выращенных в искусственных условиях, обычно содер-житсч больше жира и влаги, и меньше золы и белка, чем у диких (Лав, 1976). Химический состав мышц исследуемых видов и форм соответствовал химическому составу мыщц диких видов, что свидетельствует о высоком качестве корма.

Между сеголетками бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги различия по содержанию белка, жира, золы и влаги не достоверны (р < 0,90).

Между двухлетками бестера 1-го поколения и белуги различия по жиру, влаге и золе не достоверны (р< 0,90), по белку и золе различия достоверны (р > 0,90).

Между двухлетками и трехлетками белуги достоверных различий по жиру и влаге нет (р < 0,90), по белку - двухлетки и трехлетки не отличаются; по золе различия достоверны у бестера 1-го поколения (р > 0,98) и у белуги (р > 0,999).

У трехлеток различия между бестером 1-го поколения, возвратным гибридом и белугой по влаге, золе и жиру достоверны (р > 0,95). По белку различия достоверны между бестером 1-го поколения и белугой (р > 0,90).

Химический состав, энергетическая ценность и аминокислотный состав бадков трехлеток бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги свидетельствуют об

их высоких пищевых качествах. По пищевой ценности они приближаются к половозрелым севрюге и русскому осетру, а бестер 1-го поколения даже превосходит волжскую стерлядь (табл.7).

Таблица 7

Энергетическая ценность трехлеток бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги, выращенных в прудах Анапского ЭКРЗ

Вид, форма рыб Энергетическая ценность, кДж/г

Белуга 449,24

Бестер 1-го поколения (БС) 612,53

Возвратный гибрид (Б.БС) 517,24

Стерлядь волжская * 531,00

Севрюга * 669,00

Осетр русский (каспийский и азово-черноморский) * 686,00

*- данные академика А. А. Покровского (1976)

ВЫВОДЫ

1. Разработаны методы товарного выращивания осетровых в прудах, позволяющие при трехлетнем обороте получать в хозяйствах Краснодарского края до 10,4 т/га товарных осетровых рыб.

2. Установлено, что возвратный гибрид белуга х бестер по рыбоводно-бнологическим показателям наряду с бестером 1-го поколения является хорошим объектом для товарного осетроводства.

3. Доказано, что оптимальная плотность посадки для сеголеток бестера 1-го поколения - 60 тыс. экз. /га (масса - 137,3±8,4 г, выживаемость - 50,8%, возвратного гибрида - 40 тыс. экз. /га (масса - 215,3-ь7,6 г, выживаемость - 75,6%).

4. Установлено, что оптимальная плотность посадки для двухлеток бестера 1-го поколения - 30 тыс. экз /га (масса - 806,1±20,5 г, продуктивность - 15,5 т/га), двухлеток возвратного гибрида - 20 тыс. экз. /га (масса - 1138,0±22,7г, продуктивность -19,1 т/га).

5. Доказано, что оптимальная плотность посадки для трехлеток бестера 1-го поколения - 10 тыс. экз. /га (масса - 1985,6±47,6г, продуктивноегь - 12,8 т/га), возвратного гибрида - 8 тыс. экз /га (масса - 2010,0±61,9 г, продуктивность - 10,4 т/га).

6. Отмечено, что физиологические показатели при товарном выращивании бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги в прудах - в пределах нормативных значений.

7. Пищевая ценность трехлеток бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги, выращенных в прудах, высока. Она приближается к таковой у половозрелых осетровых рыб.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Для товарного выращивания осетровых рыб предлагается трехлетний оборот при высоких плотностях посадки в специально построенных прудах, рекомендуемых нами, с использованием в качестве корма мелких малоценных и мелкосельдевых видов рыб.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Дорофеева (Никитина) Т.А. Выращивание сеголеток бестера, возвратного гибрида и белуги в земляных садках II Тез. докл. И Всесоюзного совещания «Осетровое хоз-во внутренних водоемов СССР» 26 февраля - 2 марта 1979 г. - Астрахань, 1979,- С.73.

2. Абаев Ю.И., Дорофеева (Никитина) Т.А. Опыт реализации потенциального роста сеголетков бестера и белуги в прудовых условиях // Рыбное хозяйство.-1979.- № 9.- С. 15-17.

3. Дорофеева (Никитина) Т.А. Товарное осетроводство в Краснодарском крае (состояние и перспективы) // Труды молодых ученых ВНИРО.-М.-1980,- С. 19-20.

4. Дорофеева (Никитина) Т.А., Николаев А.И. Сравнительная характеристика бестера 1-го поколения, возвратного гибрида с белугой и белуги в различных условиях выращивания // Тез. докладов Н Всесоюзного совещания «Генетика,селекция, гибридизация рыб» Ростов-на-Дону, 16-20 марта 1981 г.- Ростов-на-Дону.-1981,-С.81-82.

5. Дорофеева (Никитина) Т.А., Петриченко Л.К., Долженко С.А. Пищевая ценность трехлетков белуги, бестера и возвратного гибрида // Рыбное хозяйство.-1982. № 9.-С.63-64.

6. Дорофеева (Никитина) Т.А., Николаев А.И. Сравнительная характеристика бестера 1-го поколения, возвратного гибрида с белугой и белуги в различных условиях выращивания // В кн.: «Биологические ресурсы гидросферы и их использование. Биологические основы осетроводства».- М.: «Наука».-1983.- С.98-102.

7. Никитина Т.А, Студенцова H.A. Технология выращивания товарных осетровых в условиях аквакультуры // В кн.: «Совершенствование технологии переработки сырья животного и растительного происхождения». Сб. научных трудов .- Краснодар.-2002.- С.24-26.

8. Студенцова H.A., Никитина Т.А. Состояние и перспективы осетроводства // В кн.: «Совершенствование технологии переработки сырья животного и растительного происхождения». Сб. научных трудов.- Краснодар.- 2002,- С.53-55.

9. Никитина Т.А. Схема рационального размещения товарных осетровых хозяйств в Краснодарском крае // Труды ММБИ по Азовскому морю,- Апатиты.- 2003,- Т.6. -С.432-447.

Лицензия ИД № 02334 от 14.07.2000

Подписано в печать 14.11.03 Формат 60 х 84

Бумага Офсетная Офсетная печать

Печ.л. 1,0 Заказ №668 Тираж 100

Отпечатано в типографии КубГАУ, 350044, Краснодар, Калинина, 13

ÍL<=>cz>3 -J\

12056^

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Никитина, Татьяна Анатольевна

ВВЕДЕНИЕ.

Глава 1. АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Объекты товарного осетроводства.

1.2. Способы товарного выращивания осетровых рыб.

1.3. Питание осетровых в искусственных условиях, корма и рационы.

1.4. Рост и размерно-весовая изменчивость гибридов осетровых и белуги.

1.5. Выживаемость гибридов осетровых и белуги при товарном выращивании.:. .:.

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

Глава 3. СОСТОЯНИЕ ЗАПАСОВ ОСЕТРОВЫХ И ПЕРСПЕКТИВЫ ТОВАРНОГО ОСЕТРОВОДСТВА В АЗОВО - ЧЕРНОМОРСКОМ БАССЕЙНЕ.

Глава 4. УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ В ПРУДАХ ОСЕТРОВОГО ХОЗЯЙСТВА АНАПСКОГО ЭКРЗ.

4.1. Климатические условия района и температурный режим прудов.

4.2. Характеристика прудов.

4.3. Гидрохимический режим прудов.

4.4. Характеристика естественной кормовой базы прудов.

4.5. Корма и кормление.

Глава 5. ВЫРАЩИВАНИЕ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА

- СЕГОЛЕТОК БЕСТЕРА 1-ГО ПОКОЛЕНИЯ, ВОЗВРАТНОГО

ГИБРИДА И БЕЛУГИ В ПРУДАХ ОПЫТНОГО ХОЗЯЙСТВА АНАПСКОГО ЭКРЗ.

5.1. Питание сеголеток.

5.2. Рост сеголеток.

5.3. Выживаемость молоди и сеголеток.

5.4. Рыбопродуктивность прудов.

Глава 6. ВЫРАЩИВАНИЕ ТОВАРНОЙ РЫБЫ - ДВУХЛЕТОК

И ТРЕХЛЕТОК БЕСТЕРА 1-ГО ПОКОЛЕНИЯ, ВОЗВРАТНОГО ГИБРИДА И БЕЛУГИ В ПРУДАХ ОПЫТНОГО ХОЗЯЙСТВА

АНАПСКОГО ЭКРЗ.

6.1 .Питание двухлеток и трехлеток.

6.2. Рост товарной рыбы.

6.3. Выживаемость двухлеток и трехлеток.

6.4. Рыбопродуктивность прудов.

Глава 7. ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ ГИБРИДОВ ОСЕТРОВЫХ И БЕЛУГИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ В ПРУДАХ ОПЫТНОГО ХОЗЯЙСТВА АНАПСКОГО ЭКРЗ.

7.1. Гематологические показатели.

7.2. Состояние печени.

7.3. Химический состав мышц.

Глава 8. РАСЧЕТ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ТОВАРНЫХ ОСЕТРОВЫХ

В ПРУДАХ.

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ.

ВЫВОДЫ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Методы товарного выращивания осетровых в условиях Краснодарского края"

Осетровые - наше национальное богатство. За последние 100 лет численность осетровых и их промысел значительно уменьшились, а уже к сороковым годам нашего века наиболее ценные из них - белуга, калуга, осетр, севрюга, стерлядь — сохранились преимущественно в нашей стране, составив около 90% мировых запасов. В водах Российской Федерации осетровые сохранились, главным образом, в бассейнах южных морей (Каспийско-Волжский, Азовский) (Белоусов и др.,2002).

Одной из главных причин снижения запасов явилось зарегулирование стока нерестовых рек, а также загрязнение водоемов.

С целью компенсации зпгого ущерба были разработаны методы искусственного воспроизводства осетровых, построены мощные осетровые заводы, которые выпускают в моря и реки ежегодно около 80 млн. штук молоди осетра и севрюги стандартной массой (Белоусов, 2001). Запасы осетровых начинают восстанавливаться, но увеличение уловов из-за позднеспелости осетровых можно ожидать лишь через 10-20 лет.

Компенсировать снижение уловов осетровых в морях можно и другим, более быстрым способом - путем интенсивного выращивания осетровых в прудах, садках, бассейнах, то есть в условиях аквакультуры, а также путем акклиматизации их в водохранилищах и других внутренних водоемах.

Проблема товарного осетроводства в связи со снижением вылова осетровых в естественных водоемах приобретает новое звучание и выходит на первый план развития аквакультуры в целом. Федеральной программой «Аква-культура России в период до 2005 года» (2000) поставлена основная цель научных разработок - выработка технологических и методических подходов, обеспечивающих интенсивное, рациональное и эффективное культивирование объектов товарного выращивания. Особое внимание при этом будет уделено развитию товарного осетроводства.

В связи с этим открываются большие возможности для развития в нашей стране товарного осетроводства, которое может стать постоянным источником получения ценнейышх рыб.

Товарное выращивание осетровых позволяет снабжать население рыбой, отличающейся высокой пищевой ценностью. По существу, среди объектов товарного выращивания нет ни одного вида, который мог бы превзойти товарные качества осетровых.

Есть все необходимые предпосылки для успешной реализации намеченных мер. С 1966 года началось товарное опытно-промышленное выращивание осетровых в условиях аквакультуры.

Из объектов товарного осетроводства наиболее известен гибрид белуги со стерлядью 1-го поколения, а также возвратный гибрид белуга х бестер. Бес-тер, как теплолюбивая форма, перспективен для развития осетроводства на юге страны, в условиях Северного Кавказа, учитывая, что климатические условия Краснодарского края весьма благоприятны для его выращивания.

В области научных исследований по товарному осетроводству одной из главных задач является совершенствование биотехники товарного выращивания осетровых. Одной из важных интенсификационных мер увеличения товарной продукции является расширение видового состава выращиваемых рыб. В связи с этим необходимо расширить исследование по товарному выращиванию белуги, стерляди, ленского и сибирского осетров и других видов осетровых. Необходимо уточнить оптимальное соотношение норм посадки рыб на выращивание.

Анализ опубликованных материалов по товарному осетроводству в прудах показывает, что неудачи в выращивании осетровых связаны с нарушением условий их содержания и питания. Это обусловливает необходимость совершенствования технологических процессов в прудовом товарном осетроводстве. Как показали исследования ряда ученых (Мильштейн, 1964; Жуковский, 1965;

Ыиколюкин, Бурцев, 1969; Николюк, 1970; Мильштейн, Сливка, 1971; Чан Той, 1971; Черномашенцев, Черномашенцева, 1971; Мильштейн, Сливка, 1972; Романычева и др., 1974; Бурнашев, Лобченко, 1978; Андрющенко, Харитонова, 1979; Минияров, 2000; Черномашенцев, 1979; Шеходанов и др., 2000) значительная часть прудов не соответствует требованиям, предъявляемым к ним рациональным товарным осетроводством - мелководные пруды, покатые откосы дамб, большие площади прудов (до 10 га), низкий водообмен (20-30 суток). Зачастую используются неприспособленные пруды, в которых нарушаются проточность, гидрохимический режим и ряд других факторов.

Кроме того, выращивание осетровых и их гибридов в ряде случаев проводится только на естественной кормовой базе прудов.

До настоящего времени осетроводство, не обеспечивается полноценными кормами в достаточном количестве. Все это приводит к срывам и неудачам, дискредитирующим саму идею товарного осетроводства.

Помимо указанных недостатков, существует ряд неясностей и в самой биотехнике культивирования осетровых. Так, осетровых и их гибридов выращивают как в прудах большой площади, так и в малых прудах.

Целью диссертационной работы являлось на основе собственных исследований и литературных данных усовершенствовать методы товарного выращивания осетровых в условиях Краснодарского края.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- Оценить потенциальные возможности развития товарного осетроводства в Краснодарском крае;

- Определить оптимальные нормативы плотности посадки осетровых;

- Определить перспективные направления использования малоценной рыбы в качестве кормов;

- Усовершенствовать некоторые элементы биотехники товарного выращивания.

Новизна работы: Экспериментальными исследованиями разработаны методы товарного выращивания, позволяющие раскрыть потенции роста осетровых. Впервые установлены параметры прудов для получения высокой продуктивности. Проведена сравнительная характеристика объектов товарного осетроводства, выявлены максимальные потенции роста у бестера 1-го поколения (БС), возвратного гибрида - белуга х бестер (Б.БС) и белуги. Доказана возможность увеличения плотности посадки в 2- 4 раза для сеголеток и в 10 раз для товарной рыбы по сравнению с существующими нормативами. Впервые дан химический и аминокислотный состав трехлеток бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги. Определена энергетическая ценность объектов товарного осетроводства.

Основные положения, выносимые на защиту : совершенствование метода выращивания посадочного материала - сеголеток бестера 1-го поколения и возвратного гибрида; разработка метода выращивания товарных осетровых. Работа выполнялась под руководством ведущего научного сотрудника лаборатории марикультуры Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства (ВНИРО), кандидата биологических наук И.А. Бурцева и научного консультанта, главного научного сотрудника КрасНИИРХ, доктора сельскохозяйственных наук H.A. Студенцовой, которым автор выражает глубокую благодарность.

Различные разделы диссертации были обсуждены со старшими научными сотрудниками ВНИРО, кандидатом биологических наук Н.Б. Маркевичем и заведующей сектором ВНИРО Ж.Т. Дергалевой, которым автор выражает свою искреннюю благодарность.

Большую помощь в обработке физиологических анализов оказали старший научный сотрудник КрасНИИРХ, кандидат сельскохозяйственных наук Е.Е. Иванова, доктор сельскохозяйственных наук JI.K. Петриченко, научный сотрудник института Л.В. Вдовичок. Гидробиологические пробы обработаны совместно с заведующей прудовой лаборатории КрасНИИРХ, кандидатом биологических наук Л.Г. Бондаренко и заместителем отдела Управления науки Государственного Комитета по рыболовству России, кандидатом биологических наук З.М. Сергиевой. В проведении опытов автору большую помощь оказали студенты Тимирязевской СХА К Шентякова и И. Иконникова.

Особую благодарность автор выражает начальнику вычислительного центра отдела воспроизводства проходных и полупроходных рыб КрасНИИРХ В.Н. Крупскому и заведующей лаборатории водной токсикологии КрасНИИРХ, кандидату биологических наук Н.Р. Сергеевой за техническую помощь в оформлении диссертации. Автор выражает также признательность всему коллективу ФГУ "Азчеррыбвод" во главе с начальником управления В.А. Сушко-вым за постоянное внимание и помощь в работе.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Никитина, Татьяна Анатольевна

выводы

1. Разработаны методы товарного выращивания осетровых в прудах, позволяющие при трехлетнем обороте получать в хозяйствах Краснодарского края до 10,4 т/га товарных осетровых рыб.

2. Установлено, что возвратный гибрид белуга х бестер наряду с бестером 1-го поколения является хорошим объектом для товарного выращивания.

3. Доказано, что оптимальная плотность посадки для сеголеток бестера 1-го поколения - 60 тыс.экз./га (масса - 137,3±8,4 г, выживаемость - 50,8%), возвратного гибрида - белуга х бестер - 40 тыс.экз./га (масса - 215,3±7,6 г, выживаемость - 75,6%).

4. Установлено, что оптимальная плотность посадки для двухлеток бестера 1-го поколения - 30 тыс.экз./га (масса - 806,1± 20,5 г, продуктивность - 15,5 т/га), возвратного гибрида - 20 тыс.экз./га (масса - 1138,0±22,7 г, продуктивность - 19,1 т/га).

5. Доказано, что оптимальная плотность посадки для трехлеток бестера 1-го поколения - 10 тыс.экз./га (масса - 1985,6±47,6 г, продуктивность - 12,8 т/га), возвратного гибрида - 8 тыс.экз./га (масса - 2010,0±61,9 г, продуктивность -10,4 т/га).

6. Отмечено, что физиологические показатели при товарном выращивании бестера 1-го поколения и возвратного гибрида в прудах - в пределах нормативных значений.

7. Пищевая ценность выращенных в прудах трехлеток бестера 1-го поколения, возвратного гибрида и белуги высока. Она приближается к таковой у половозрелых рыб.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Для товарного выращивания осетровых рыб предлагается трехлетний оборот при высоких плотностях посадки в специально построенных прудах, рекомендуемых нами, с использованием в качестве корма мелких малоценных и мелкосельдевых рыб.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Никитина, Татьяна Анатольевна, Краснодар

1. Абаев Ю.И., Дорофеева (Никитижа) Т.А. Опыт реализации потенциального роста сеголетков бестера и белуги в прудовых условиях.// Рыбное хозяй-ство.-1979.-№ 9.-С.15-17.

2. Абросимова Р.П. Об эффективности садкового выравнивания бестера.// Рыбное хозяйство.-!977,- № 3.-С.82-83.

3. Амелина Л.Г. Питание молоди карповых в полойных водоемах дельты Волги . // Труды ВНИРО,- 1941,- т.16,- С.45-51.

4. Андрющенко А.И. Выращивание молоди бестера на подогретой воде при разных плотностях посадки.// В кн. "Освоение теплых вод энергетических объектов для интенсивного рыбоводства". Киев. : "Наукова думка" .-1978.-С.171-176.

5. Андрющенко А.И., Харитонова H.H. Выращивание бестера в условиях Киевского Полесья.// В кн. "Рыбное хозяйство. Киев.-1979. Вып.28.-С. 11-14.

6. Андрющенко А.И., Харитонова H.H. Рост двухлетков бестера в зависимости от величины суточного рациона искусственных кормов.// В кн. "Рыбное хозяйство".- Киев. : Изд-во "Урожай".-1978.-вьш.27.-С.38-40.

7. Аристовская Г.В., Лукин A.B. Рыбное хозяйство реки Суры в пределах Чувашской АССР.// Труды Татарского отделения ВНИОРХ.-1948.-вып.З,-С.113-120.

8. Астафурова A.A. К вопросу о применении удобрений в прудах при выращивании сеголетков бестера с кормлением и без кормления в условиях дельты Волги.// В кн. "Тезисы отчетной сессии ЦНИОРХ". Астрахань,-1974.-С.14-15.

9. Афонич Р.В. Влияние корма на ранние стадии развития севрюги при ее выращивании на рыбоводных заводах.// Автореферат дис. На соиск. уч. степ. канд. биол. наук,- М.-1968,- 23 с.

10. Бабушкин Н.Я. Осетровые рыбы Каспия. М.:"Пищепромиздат".-1951,311 с.

11. Бадеыко Л.В., Дорошева Н.Г., Шиленко Г.Г., Щюгельская В.П. Динамика некоторых физиолого-биохимических показателей сеголеток гибрида белуга х стерлядь во время зимовки.// В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР". Астрахань.-1979.-С.22-23.

12. Белоусов А.Н. Искусственное воспроизводство основной источник пополнения рыбных запасов.// Рыбное хозяйство. - 2001.- № 2,- С. 2-5

13. Белоусов А.Н., Пахомова Л.М., Аладьина Е.С. Воспроизводство рыбных запасов: итоги года. // Рыбное хозяйство. 2002.- № 2.-С.39-41

14. Бенииг A.A. Кладоцера Кавказа. Тбилиси. : Грузмедгиз. 1941,- 146 с.

15. Бошров В.Г.К методике исследования зоопланктона.//Зоологический журнал.-1938.-т.18.-вып.1.-С.23-34.

16. Боруцкий Е.В. О кормовой базе.// Труды ИЭМЭЖ им. Северцова.-1960.-вып.13.-С.95-110.

17. Буркаева С.С. Влияние способов хранения и тепловой обработки некоторых осетровых рыб на их повышенные белки.// Рыбное хозяйство.-! 976,-№ 10.-С.68-70.

18. Буриашев М.С., Лобченко В.В. Состояние и перспективы развития осетроводства в Молдавии. // В кн. "Биологические основы рыбного хозяйства Молдавии". Кишинев.-1978.-С.67-75.

19. Бурцев И.А. Задачи и методы селекционно-племенной работы с гибридом белуга х стерлядь.// В кн. "Актуальные вопросы осетрового хозяйства". Астрахань.-1971,-С.11-17.

20. Бурцев И.А. Кормление тюлькой гибридов осетровых.// Рыбоводство и рыболовство.-1965.- № 6.- С.22-24.

21. Бурцев И.А. Полноцикловое разведение осетровых // Рыбоводство и ры-боловство.-1984 С.3-4.

22. Бурцев И.А. Половое созревание гибридов белуги со стерлядью в азоводонском бассейне.// Труды ВНИРО.-М.-1970.-т.76.-вып.З.-С. 134-141.

23. Викторов П.И., Могильда Ф.С., Улетова Н.П., Тарасова З.А., Гармашов

24. B.А., Корсун П.Д. Нормирование и балансирование кормовых рационов. Справочник.-Краснодар.-1993.-131 с.

25. Виноградов В.К., Речинский В.В. Породообразование одно из основных направлений развития осетроводства. // П Международная научно-практическая конференция "Аквакультура осетровых рыб: достижения и перспективы развития". - Астрахань.-2001.-С. 12-14.

26. Волкова О.В., Елецкий Ю.К. Основы гистологии с гистологической техникой. -М.: Медицина.-1982.-304 с.

27. Галасун П.Т., Панченко С.М. Рыбоводно-биологический контроль в прудовых хозяйствах. М.: Пищевая промышлееность.-1976.-31 с.

28. Говорунова В.В., Гунько А.Ф. Мороженый криль корм для товарных осетровых. //Рыбное хозяйство,-!978.-№ 10.-С.30-31.

29. Головин Б.Т. Материалы по садковому выращиванию гибрида белуга х стерлядь в Миусском лимане.// В кн. "Материалы Всесоюзного совещания по выращиванию рыбы в садках, установленных в водохранилищах и озерах. " М.-1975.-С.59-60.

30. Голодец Г.Г. Лабораторный практикум по физиологии рыб.-М. :Пищепромиздат.-1965.-С. 1 -16.

31. Гордон Л.М., Эрман Л.А. Основные тенденции развития товарного ры-боводства.//Рыбоводство и рыболовство.-1973.-№ 5.-С.2-4.

32. Грибанова С.Э., Зайдинер Ю.И. Мировой опыт развития аквакулътуры и ее перспективы в Российском Азово Черноморье. // Вопросы рыболовст-ва.-2002.-т.З.-№ 4(12).- С.565-571.

33. Гриценко Б.К., Болыпенко В.А. Результаты выращивания бестера во многом зависят от перевозки. //Рыбоводство и рыболовство.-1975.-№ 5,1. C.15.

34. Гусева Н.В., Нусенбаум Л.М. К вопросу о заболевании печени радужной форели при выращивании на искусственных кормах.// Н.-Т. бюллетень ВНИОРХ.-1959.-№ 8.-С.59-60.

35. Дорофеева (Никитина) Т.А. Усовершенствовать биотехнику товарного выращивания гибридов осетровых применительно к районам Северного Кавказа. Заключительный отчет КрасНИИРХ. № гос.регистрации 76 084 981.- 1977,-Краснодар.- 49 с.

36. Дорофеева (Никитина) Т.А. Товарное осетроводство в Краснодарском крае (состояние и перспективы). // Труды молодых ученых ВНИРО.-М,-1980.-С. 19-20.

37. Дорофеева (Никитина)-Т.А., Петриченко Л.К., Долженко С.А. Пищевая ценность трехлетков белуги бестера и возвратного гибрида. // Рыбное хозяйство.-! 982,- № 9,- С. 63-64.

38. Дукина В.В. Видовые различия личинок циклопов.//3оологический жур-нал.-1956.-т.35.-вып.5.-С.37-40.

39. Жадин В И. Жизнь пресных вод .-М.: Изд-во АН СССР.-1940,- 427 с.

40. Жуковский Г.М. Опыты выращивания гибрида белуга х стерлядь на Дону. //Рыбное хозяйство", 1965, № 12, С.6-7.

41. Зиновьев А.Ф. Планктон полоев и ильменей дельты Волги и его кормовое значение для молоди промысловых рыб. // Труды Волго-Каспийской рыбохозяйственной станции. Астрахань.-1947.-т.9.-вьш.1.-С.11-16.

42. Зуб В.И. Современное состояние и пути повышения эффективности товарного рыбоводства в водоемах Краснодарского края. // Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук. Краснодар. - 2000,- 24 с.

43. Иванов В.П., Попова A.A., Шевченко В.Н., Чертова E.H. Научные основы товарного осетроводства. // Сб. докладов 1-й научно-практической конференции "Проблемы современного товарного осетроводства". Астра-хань.-2002.-С. 17-25.

44. Иванова З.А., Морузи И.В., Евтеев В.А. Рекомендации по гидрохимическому анализу в прудовых хозяйствах. ВАСХНИЛ. Сибирское отдел. -Новосибирск,-1989.-28 с.

45. Касимов М.А. Интенсивность питания молоди гибрида белуга х стерлядь в условиях Азербайджана.// Рыбное хозяйство.-!971 .-№ 2.-С.24-25.

46. Касимов М.А. Товарное выращивание гибрида Б х С в условиях Азербайджана. Автореферат диссертации на соискание ученой степени к.б.н. Баку.-1972.-34 с.

47. Кирпичников B.C. Гибридизация рыб и проблема гетерозиса.// Известия АН СССР.Сер.биолог.-1938.-№ 4.-С.957-974.

48. Киселев И.А. Методы исследования планктона.// В кн. "Жизнь пресных вод".-т.4.-1956.- с.35-67.

49. Кокоза A.A. Современные методы осетроводства. // Доклад на краткосрочных курсах стажировки специалистов в Международном научно-исследовательском институте осетровых ,-М.- 2001.

50. Колкин С.Ф., Ясинская И.А. Опытное выращивание гибрида белуга х стерлядь.// Рыбоводство и рыболовство.- 1967.-№ 2.-С.5.

51. Константинов A.C. К систематике рода Chironomus Meig. // Труды Саратовского отд.ВЫИОРХ. Саратов.-1956.-т.4.С.41-50.

52. Корнеев А.Н., Корнеева JI.A., Петрова Т.Г. Первый опыт выращивания гибридов Б х С в сетчатых садках на теплых водах ГРЭС.// В кн. "Рыбоводство в теплых водах СССР и за рубежом".-М.-1969.-С.55-56.

53. Коробочкина З.С. Скат и питание молоди осетровых на Дону.// Рыбное хозяйство. -19 51. -№ 8.-С.13-14.

54. Крылова В.Д., Соколова H.A. Бестер в условиях Подмоско-вья.//Рыбоводство и рыболовство.-1976.3.-С.8-9.

55. Крылова В.Д. Морфология гибридов белуги со стерлядью Азово-Донского бассейна и их диагностика.// В кн. "Тезисы докладов симпозиума по перспективам развития товарного осетроводства в СССР (16-17 ию-ня).Ростов/Дон.-1972.-С.65-66.

56. Лав P.M. Химическая биология рыб.- М.: Пищевая промышленность,-1976.- 349 с.

57. Лебская Т.К. Возрождение отечественного кормопроизводства. // Рыбное хозяйство.-2001,- № 3,- С. 40-42

58. Липин А.Н. Пресные воды и их жизнь. М.: Изд-во АН СССР.-1950-358 с.

59. Лобчеыко В.В., Ведрашко А.И. Некоторые итоги рыбохозяйствешгого освоения осетровых в Молдавии.// В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР". Астрахань.-1979.=С. 133-134.

60. Лус Я.Я. Современное состояние отдаленной гибридизации животных и перспективы дальнейшей работы.// Известия АН СССР. Сер. биолог.-1938.-№ 4.-С.775-850.

61. Максакова В.Я., Дюкарев В.В., Минько Л.А. Оценка качества комби-кормов.-М.: "Колос" .-1977.-240 с.

62. Мамонтов Ю.П. Аквакультура России: состояние, приоритеты и перспективы развития. С.- Петербург.- 1998.- 77 с.

63. Мануйлова Е.Ф. Ветвистоусые рачки фауны СССР.М.: Изд-во "Наука".-1964,- 347 с.

64. Мгеладзе Э.Г., Петрова Т.Г. Оценка рационов бестера по данным гистологического анализа печени.// В кн. "Методы индустриального рыбоводства" .-М.-1977.-вып. 17. С. 137-141.

65. Методическое пособие по изучению питания и пищевых отношений у рыб в естественных условиях. М.: Изд-во «Наука».- 1974,- 254 с.

66. Мильштейн В.В. Осетроводство. М. :"Легкая и пищевая промышлен-ность".-1982.-152 с.

67. Мильштейн В.В. Совершенствование биотехники разведения осетровых. М. :Пищевая промышленность,-1964,- 134 с.

68. Мильштейн В.В., Сливка А.П. Особенности питания и роста гибридов Б х С в прудах дельты Волги.// В кн. "Актуальные вопросы осетрового хозяйства". -Астрахань. 1971.-С.ЗЗ-41.

69. Мильштейн В.В., Сливка А.П. Товарное выращивание осетровых рыб (Методические указания).- Астрахань.- 1972,- 30 с.

70. Минеева В.А., Яржомбек А.А. Физиология рыб. М. :"Легкая и пищевая промышленность"1984.-200 с.

71. Минияров Ф.Т. Развитие интенсивной прудовой аквакультуры осетровых рыб в Нижнем Поволжье.//Сб. докладов 1 научно-практической конференции «Проблемы современного товарного осетроводства». Астрахань. -2000. С. 64-67.

72. Михеев В.П., Мейснер Е.В., Михеева И.В. Биотехника выращивания товарной стерляди, бестера, русского и сибирского осетров в садках в условиях водоемов средней полосы СССР.// В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР".-Астрахань.-1979.-С.164.

73. Мордухай Болтовской Ф.Д. Материалы по среднему весу водных беспозвоночных бассейна Дона.//Труды проблем, и тематич. совещаний ЗИН.-1954.-вып.2.С.79-90.

74. Наумов В.М., Смирнов А.Н. Распределение и численность сеголетков, годовиков и двухгодовиков осетровых в Таганрогском заливе.// Вопросы ихтиологии. 1967.-т.7.-вып.2.-С.135-140.

75. Никитина Т.А., Студенцова H.A. Технология выращивания товарных осетровых в условиях аквакультуры. // В кн. "Совершенствование технологии переработки сырья животного и растительного происхождения" Сб. научных трудов.-Краснодар.-2002.-С.24-26.

76. Николаев А.И. Опыт сравнительного выращивания мальков и сеголетков различных форм бестера и некоторых других гибридов осетровых.// В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР".-Астрахань.-l979.-С.180.

77. Николюк Б.А. Осетровое хозяйство в Донбассе.// Рыбоводство и рыбо-ловство.-1970.-№ 3.-С.6.

78. Николюкин Н.И. Гибрид белуга х стерлядь и перспективы его изучения как объекта разведения в волжских водохранилищах.// В кн. "Осетровое хозяйство в водоемах СССР". М.-1963.-С.115-123.

79. Николюкин Н.И. Гибридизация в сем. Агарешепёае и перспективы использования ее в осетровом хозяйстве.// Труды ВНИРО.-1970.-Т.76.-С.56-69.

80. Николюкин Н.И. Гибридизация в сем. АЫрешепйае и перспективы использования ее в осетровом хозяйстве./ЛГруды ВНИРО.-1970.-т.76.вьш.З,-С.125-131.

81. Николюкин Н.И. Отдаленная гибридизация осетровых и костистых рыб (теория и практика).- М.: "Пищевая промыщленность".-1972.-335 с.

82. Николюкин Н.И. Состояние и задачи работ по разведению и товарному выращиванию гибридов белуги со стерлядью во внутренних водоемах.// В кн. "Актуальные вопросы осетрового хозяйства".-Астрахань.-1971.-С.4-11.

83. Николюкин Н.И. Теория и практика разведения и товарного выращивания осетровых в прудах, водохранилищах и других внутренних водоемах.// Тезисы докладов симпозиума по перспективам развития товарного осетроводства. -Ростов /Дон.-1972,- С.3-8.

84. Николюкин Н.И., Бурцев И.А. Инструкция по разведению и товарному выращиванию гибридов белуги со стерлядью. М.:ВНИРО. 1969.- 59 с.

85. Николюкин Н.И., Тимофеева Н.А. Скрещивание белуги со стерлядью и выращивание гибридной молоди.// Труды Саратовского отделения ВНИРО,-1954.-Т.З.-С.25-31.

86. Новик Н.В., Михеев В.П. К вопросу сокращения сроков выращивания товарных осетровых рыб в садках.// В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР".- Астрахань.-1979.-С.182-183.

87. Пегасов В.А. Выращивание молоди гибридов осетровых в морских садках.// Рыбное хозяйство.-1979ю-№ 8.-С.29-31.

88. Пегасов В.А. Некоторые физиологические и гематологические показатели гибридов осетровых и сибирского осетра, выращиваемых в морских садках.// В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР".- Астра-хань.-1979.-С.191.

89. Петрова Т.Г. К технологии выращивания сеголетков бестера в тепловод-ных индустриальных хозяйствах.// В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР". Астрахань.-!979.-СЛ 99-200.

90. Плохинский H.A. Биометрия. М. :Изд-во МГУ.-1970.-367 с.

91. Подушка С.Б. Ремонтно-маточные стада в осетроводстве. // Сборник докладов первой научно-практической конференции «Проблемы современного товарного осетроводства» 24-25 марта 1999 г. Астрахань.- 2000,- С. 7883 .истина

92. Поляков Г.Д. Экологические закономерности популяционной изменчивости рыб. М.:"Наука".-1976.-158 с.

93. Попова A.A. Перспективы развития товарного осетроводства. // В кн. Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР". Астрахань.-1979,-С.215-216.

94. Привезенцев Ю.А. Практикум по прудовому рыбоводству. Учебное пособие для зооинженериых факультетов с.-х. вузов. М. :Высшая щкола.-1982.-208 с.

95. Разработка биотехники выращивания ценных видов рыб в условиях Калининградской области. Заключительный отчет АтлантНИРО.-Калининград.-1981.-67 с.

96. Романычева О.Д. Садковое рыбоводство в прибрежных водах (морей).// Рыбоводство и рыболовство.-1973.~№ 5.-С.17-18.

97. Романычева О.Д., Сергиев O.P. Первые результаты садкового выращивания бестера в Рижском заливе (бухта Тыстамаа). // В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР М.-1979.-С.225-226.

98. Романычева О.Д., Спешилов Л.И., Вахар Ю.Б., Сергиев O.P. Садковое выращивание радужной форели, бестера и карпа.// Рыбное хозяйство.-1974.-№ 9.- С.25-26.

99. Романычева О.Д. Мероприятия по воспроизводству рыб, акклиматизируемым в Азовском бассейне // Труды ВНИРО т.76 - вып.1.-1970.- С.25-37.

100. Рылов В.М. Cyclopoidae пресных вод. // Зоологический журнал.-1949.т.28.-вып.2.-С.32-47.

101. Рылов В.М. Свободноживущие веслоногие ракообразные (Copepoda). Ветвистоусые ракообразные (Cladocera). // В кн. "Жизнь пресных вод". М.-1940.-Т.1.-С.237-292.

102. Рылов В.М. Cyclopoidae пресных вод.// В кн. "Фауна СССР".-1947.-т.З.-С.158-181.

103. Ш. Серебрякова Е.В. Некоторые данные о хромосомных комплексах осетровых рыб. // В кн. "Генетика, селекция и гибридизация рыб". М.:"Наука".-1969.-С. 57-61.

104. Скляров В.Я., Студенцова H.A. Биологические основы рационального использования кормов в аквакультуре. М/.ФГНУ "Росинформагротех",-2001., 56 с.

105. Сливка А.П. Особенности биотехники товарного выращивания осетровых в прудах дельты Волги.// Тезисы докладов симпозиума по перспективам развития товарного осетроводства в СССР-Ростов/Дон. 1972.-С.32-33.

106. Сливка А.П., Мильштейн В.В. О возможности выращивания сеголеток гибрида белуга х стерлядь на естественной кормовой базе.// Материалы объединенной научной сессии ЦНИОРХ и АзНИИРХ.-Астрахань. — 1971. — С. 76-78.

107. Сливка А.П., Ноякшева Т.А. Суточные рационы двухлетков гибрида белуга х стерлядь. Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР, Астрахань, 1979, С.237-238.

108. Сливка А.П., Тихонова Г.Н. Опыт совместного выращивания бестера и растительноядных рыб.// Рыбное хозяйство.-1977.-№ 2.-С.15-17.

109. Сливка А.П., Чернухина A.B. Сравнительная характеристика питания и роста сеголетков возвратного и прямого гибрида белуги со стерлядью.// Тезисы отчетной сессии ЦНИОРХ. Астрахань.- 1973.-С.102-103.

110. Сорвачев К.Ф. Основы биохимии питания рыб. -М. Легкая и пищеваяпромышленность,-1982.-247 с.

111. Справочник по химическому составу и технологическим свойствам водорослей, беспозвоночных и морских млекопитающих. Под ред. Быкова В.П.-М. :Изд-во ВНИРО.-1999.-262 с.

112. Справочник по химическому составу и технологическим свойствам рыб внутренних водоемов, под ред. Быкова В.П.-М.: Изд-во ВНИРО.-1999.-207 с.

113. Строганов Н.С. Акклиматизация и выращивание осетровых рыб в пру-дах.-М.:Изд-во МГУ.-1968.-377 с.

114. Строганов Н.С. Опыт выращивания осетровых в прудах Московской области, цементных бассейнах и аквариумах.// Зоологический журнал,-1951.-т.30.-вып.5.-С.36-42.

115. Строганов Н.С. Опыты выращивания и акклиматизации осетровых рыб в прудах.// В кн. "Бюллетень научно-техн. информации Московской рыбо-водно-мелиоративной опытной станции".-М.-1959.-№ 3.-С.9-10.

116. Строганов Н.С. Экологическая физиология рыб. М.: Изд-во МГУ,-1962.-Т.1.-444 с.

117. Студенецкий С.А. Аквакультура (мировые тенденции).// Рыбное хозяй-ство.-2002.-№ 2.-С.23- 24.

118. Студенцова H.A., Никитина Т.А. Состояние и перспективы осетроводства.// В кн. "Совершенствование технологии переработки сырья животного и растительного происхождения". Сб. науч. трудов. Краснодар.-2002.-С.53-55.

119. Сушкина А.П. Питание личинок проходных сельдей в реке Волге.// Труды ВНИРО.-1940.-т.14.-с.73-86.

120. Сырьевая база бассейнов Азовского и Черного морей.// Годовой отчет Азчеррыбвода.-2002.-280 с.

121. Титарев Е.Ф. Характеристика печени разновозрастной радужной форели в зависимости от условий выращивания.// Сб. науч. Трудов ВНИИПРХ.-1975.-вып.-14.-С.141-157.

122. Тихонова Г.Н. Особенности питания буффало при выращивании с бес-тером. // В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР". Астра-хань.-1979.-С.260-261.

123. Уломский С.Н. Материалы по сырому весу низших ракообразных из водоемов Урала.// Научно-технический бюллетень ГосНИОРХ.-1960.-№ 6-7.-С.236-271.

124. Уломский С.Н. Планктон внутренних водоемов Крыма и его биомасса.// Труды Карадагской биологической станции.-1955.-вып.13.-С.15-24.

125. Уломский С.Н. Роль ракообразных в общей биомассе планктона озер.// Труды проблем, и тематич. Совещаний ЗИН.-1951.-вып.1.-С.22-29.

126. Урбах В.Ю. Биометрические методы. М.:"Наука".-1964.- 349 с.

127. Факторович К.А. Влияние витаминов на состояние печени радужной форели.// Изв. ГосНИОРХ.-1961 .-т.51 .-С.47-51.

128. Факторович К.А. Гистофизиологический контроль за состоянием се-лек-ционируемой радужной форели.// Изв. ГосНИОРХ.1971.-т.74.-С.Ю4-116.

129. Факторович К.А. Заболевание двухлеток радужной форели при выращивании на искусственных кормах.// Вопросы ихтиологии.-!958.-вып.6.~ С. 156-164.

130. Факторович К.А. О патогенезе "липоидной" дегенерации печени у радужной форели.//Н.-Т. бюллетень ВНИОРХ.-1959.-№ 8.-С.55-58.

131. Факторович К.А. Об особенностях жирового обмена в печени некоторых видов в связи с различием их биологии.// В кн. Обмен веществ и биохимия рыб". М.:"Наука".-1967.С.112-117.

132. Факторович К.А. Опыт оценки некоторых диет лосося по данным гистологического анализа печени.// Изв.ГосНИОРХ.-1961,- т.51.-С.37-46.

133. Федеральная программа "Аквакулыура России в период до 2005 года". Руководитель гр. Мамонтов ГО.П.-М.- 2000.-117 с.

134. Федосеева E.H. Кормовые рационы для гибридов белуга х стерлядь.// В кн. "Актуальные вопросы осетрового хозяйства". Астрахань.-1971.-С.26-28.

135. Федяев В.Е. Садковый метод выращивания товарных осетров.// В кн. "Материалы Всесоюзного Совещания по выращиванию рыбы в садках, устанавливаемых в водохранилищах и озерах (тезисы докладов)".-М.-1975,-С.61-63.

136. Харин H.H. Зоопланктон Манычских водоемов.// Ученые записки РГУ.- Ростов /Дон.-1948.-т.12.-С.51-68.

137. Химический состав пищевых продуктов. Под ред. акад. Покровского А.А.-М.: Пищевая промышленность.-1976.-227 с.

138. Цицин Н.В. Отдаленная гибридизация как фактор эволюции и важнейший метод создания новых видов, форм и сортов растений и пород животных.// В кн. "Отдаленная гибридизация растений". М.-1970-.С.З-42.

139. Чан-Той. Выращивание осетровых в прудах с различной площадью. // В кн. "Материалы к объединенной научной сессии ЦНИОРХ и АзНИИРХ".-Асграхань,-1971 .-С. 118-119.

140. Чан-Той. Исследование условий внешней среды осетровых в прудах различной площади.// В кн. "Актуальные вопросы осетрового хозяйства",-Астрахань.-1971 .-С.212-213.

141. Черновский A.A. Определитель личинок комаров сем. Tendipedidae.// М.:Изд-во АН СССР.-1949.-257 с.

142. Черномашенцев А.И. Влияние некоторых добавок в корм на физиологическое состояние гибридов Б х С.// Рыбное хозяйство.-1973,- № 11.-С.11-12.

143. Черномашенцев А.И. Выбор площадей при прудовом товарном выращивании бестера. // В кн. "Материалы Всесоюзной научной конференции по направлению и интенсификации рыбоводства во внутренних водоемах Северного Кавказа.-Ростов /Дон.-1979.-С.255-256.

144. Черномашенцев А.И. Кормление гибридов белуги со стерлядью в прудах Донрыбкомбината. // В кн. «Актуальные вопросы осетрового хозяйст-ва".-Астрахань.-1971 .-С.48-50.

145. Черномашенцев А.И. О возможности выращивания бестера в карповых хозяйствах. // В кн. "Осетровое хозяйство внутренних водоемов СССР",-Астрахань.-1979.-С.269.

146. Черномашенцев А.И., Черномашенцева В.Ф. Товарное осетроводство на Донрыбкомбинате в 1969 г.// В кн. "Актуальные вопросы осетрового хозяйства".-Астрахань.-1971С.50-53.

147. Шапошникова В.Н. Опыт выращивания гибрида Б х С в Азовском бассейне.// В кн. "Тезисы докладов симпозиума по перспективам развития товарного осетроводства в СССР (16-17 июня).-Ростов/Дон.-С. 15-16.

148. Шапошникова В.Н. Опыт выращивания гибрида Б х С в Азовском бассейне.// В кн. "Тезисы докладов симпозиума по перспективам развития товарного осетроводства в СССР (16-17 июня).-Ростов/Дон.-С. 15-16.

149. Шишкина Л.А. Гидрохимия.-Л.:Гидрометеоиздат.-1974.-287 с.

150. Шорыгин А. А. Питание и пищевые взаимоотношения рыб Каспийского моря.-М.: Пищепромиздат.-1952.-76 с.

151. Щербаков А.П. Соотношение размеров и веса у пресноводных планктонных раков.// ДАН СССР.- 1952.- Т.84.-С.47-54.

152. Ю.А. Привезенцев Практикум по прудовому рыбоводству. -М.: "Высшая школа".-1982.-208 с.

153. Яржомбек А.А., Лиманский В.В., Щербина Т.В. Справочник по физиологии рыб.-М.:"Агропромиздат".=1986.-192 с.

154. Япшов В.А. Инструкция по сбору и обработке планктона.// Фонды ВНИРО.-1934.

155. Яшнов В.А. Малый практикум по гидробиологии. М.: Изд-во "Советская наука".-1952.- 274 с.

156. Buckley G.T., Groves T.D. Influence of feed on the body composition fin-fish-Finfish Nutr. And Fish-food Technol. Proc. World Symp.- Homburg.- 1978,-vol/ 2.-Berlin.-1979,- p. 335-343.

157. Fahim H.R. Breeding and mass production of sturgeons.// Zetoun magazine.-1991.-№103.

158. Hoar W., Rendal D.(ed.)// Fish physiology.- N-Y.- Acad. Press.-197Q.-v.3.-532 p.

159. Hoar W., Rendal D.(ed.)// Fish physiology.-N-Y.-Acad. Press.-1972.-v.5.-482 p.

160. Raj makers C., Hoover C. Acipenseriformes: CITES impementation from Range States to consumer countries // Journal of Applied Ichthyology.- 2002.-vol. 18 (4-6).- p.629-638.

161. Rasuli. Sturgeons, suitable species for breeding and rearing.// Abjiyan magazine.-1991,-№ 16.

162. Reinitz G., Hitzel F. Formulation of practical diets for rainbow trout based on desired performance and body composition.// Agriculture.-1980.= № 3, p.243-252.

163. Shimeno S., Hosokava H. Nippon suisan gakkaishi.// Bull Jap. Soc. Sci. Fish.- 1980.- v.46.- № 9.-p. 1083-1087

164. Wood E.M., Jasutake W.T., Woodall and Halver. The nutrition of sal-monoid fishes. Chemical and histological studies j. of wild and domestic fish.// J.Nutr.-1957.-№ 61.- p.465-477.