Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рыбоводно-биологические основы выращивания осетровых рыб в условиях Венгрии

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Рыбоводно-биологические основы выращивания осетровых рыб в условиях Венгрии"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ТОТ Арпад

УДК 639.215 :639.311/470.63/

РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В УСЛОВИЯХ ВЕНГРИИ

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1990

Диссертация выполнена на кафедре рыбоводства Астраханского технического института рыбной промышленности и хозяйства.

Научный руководитель — кандидат биологических наук, профессор Е. Н. Сальников.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Привезенцев Ю. А.; кандидат биологических наук Козлова Т. В.

Ведущее предприятие — Всесоюзный научно-исследовательский институт прудового рыбного хозяйства.

Защита состоится « 5?. » . . . 1990 г.

в часов на заседании специализированного совета

Д-120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии имени К- А. Тимирязева, учебный корпус 16.

Адрес: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можнно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан «0_ » . . 1990 г.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохозяйственных

наук, доцент / К. Н. Калинина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теш. Венгрия имеет развитое сельское хозяйство, способное полностью обеспечить население страны продуктами питания и значительное их количество поставлять на экспорт.

Росту потребления рыбы венгерский населением препятствует узкий ассортимент культивируемых видов рыб. Одним из наиболее перспективных путей расширения ассортимента производства товарной рыбы, особенно высококачественной, с высокими потребительскими свойствами, является выращивание осетровых рыб, которые имеют ряд преимуществ по сравнении с градационней объектами • рыбоводства (карп, форель, сом и др.),

Преаде всего осетровых характеризуются такими качествами, которые имеют особое значение в аквакудьтуре« высокой приспособляемостью к условиям внешней среды и устойчивостью к заболеваниям} быстрым темпом роста и хороиим использованием разнообразных искусственных кормов.} даюзг дасохокачественную пищевую продукцию, обладающую отличными гастрономическими свойствами, имеющую устойчивый внутренний и внешний рынок.

После зарегулирования Дуная, в границах Венгрии, в реке и ее притоках отмечается только стерлядь. Проходные виды - белуга, осетр, шип и севрюга из состава ихтиофауны практически исчезли. (Тот, 1968> Тот, 1979> Джисалов,, 1983 и др.)

Поэтому разработка рыбоводно-биологических основ выравдва-ния осетровых рыб в-искусственных условиях в Венгрии является весьма актуальной задачей. Это необходимо не только для развития промылленного товарного осетроводства, но и для пополнения молодью ценных видов осетровых естественных водоемов,, для восстановления естественных популяций некоторых видов и поддерха-

- I -

вия их высокой численности.

Дели и задачи исследования. Основной цельп исследований являлась разработка рыбоводно-биологических основ товарного осетроводства в условиях Венгрии. Для достижения указанной цели предстояло решить следующие основные задачи«

1. Оценить природно-географические предпосылки (климат, водные ресурсы и их качество, гидробиологические условия и состав ихтиофауны) для товарного осетроводства в Венгрии.

2. На основе данных по биологии, экологии и физиологии рыб, а также существующих патодов искусственного воспроизводства осетровых выбрать наиболее перспективные объекты для выращивания применительно к условиям Венгрии; возможные водоемы для разведения осетровых; методы выращивания молоди и товарной рыбы.

3. Освоить технологию садкового товарного выращивания осетровых, а также искусственного разведения и выращивания иолоди для внедрения в венгерское осетроводство.

Изучить влияние"качества кормов, уровня и кратности кормления на рост осетровых и их биохшшческие показатели,

5. Изучить паразитофауну осетровых при выращивании в искусственных условиях.

Научная новизна. Впервые разработаны научные принципы размещения товарных осетровых рыбных хозяйств и рыбопитомников на территории Венгрии. Установлены оптимальные уровни и кратность ' кормления стерляди при использовании живых и искусственных кормов. Показаны перспективы бассейнового выращивания ленского осетрв| Д&НЫ рекомендации по плотностям посадки и режиму кормления. Изучены паразитофауна и болезни осетровых при выращивании их в искусственных условиях. Разработанные теоретические и

практические основы промышленного осетроводства является новыми для условия Венгрии.

Практическое значение. Выполненные исследования и полученные результаты позволяет организовать в условиях Венгрии товарное выращивание осетровых - стерляди, бестера, белуги, ленского осетра в специализированных хозяйствах, на теплых водах, в садках и бассейнах, а также прудах в различных зонах страны, создать специализированные рыбопитомники по культивировании осетровых для обеспечения рнбопосадочным материалом государственных, кооперативных а частных хозяйств. Обоснована необходимость производства специализированных, сбалансированных по составу, искусственных корыосиесей с высокой степенью их использования рыбой.. результата исследований позволяв! разработать методы про-фзаакгага а керн борьба с болезнями осетровых при их выраЕдаа-пии в искусственных условиях.

Апробация заботы. Материалы диссертации 8 197^» 1977, 1933, 1984 годах докладывались на сессиях международной Смешанной Комиссии по соблюдению Соглапения по рыболовству в водах Дувая и на конференции по проблемам изучения, охраны и рационального использования природпых ресурсов Волго-АхтубинскоЯ поймн и дельты реки Волги (г. Астрахань, 1989), а такхе на научных коллоквиумах кафедры рыбоводства Астрыбвтуза (1983, 1985, 1988 гг.).

' дубликапии. По теме диссертационной.работы опубликовано И статей.

дбъем и структура работу. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, трех глав по результатам собственных исследований, выводов и спибка использованной литературы. Материал диссертации изложен на 250 страницах машинописного текста, со- 3 -

дерхит 42 таблицы и 18 рисунков. Список литературы включет 264 источника.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнена в период 1976-1989 гг. в Венгрии на базе Татайского госхоза и сельскохозяйственного института в г. Капо-швар, в Советском Союзе - в Бертюльском и Икрянинскоы осетровых рыбоводных заводах в дельте р. Волги (Астраханская область) в садковых осетровых рыбоводных участках рыболовецкого колхоза им. XXI съезда КПСС и Донецкого опнтно-показательиого производственного комбината "Донрибконбинат" (Донецкая область УССР), на Конаковском тепловодноы рыбоводном заводе (Калининская область). Объектами исследования были стерлядь, белуга, ленский осетр, гибриды - бестер (белуга х стерлядь) и белиип (белуга х шип).

Была проведена серия экспериментов со стерлядью по изучению влияния уровня и кратности кормления на изменение массы (рост) и биохимические показатели рыб. При этом в различных опытах уровень кормления колебался от 1,5 до 8$. Эксперименты проводились в аквариумах большой емкости и бассейнах. В качестве корма Использовался трубочник (ТиЬИ'ех ЪпЬи'сх). Подопытных рыб метили индивидуальными метками с помощью хидкого азота. Стерлядей взвешивали и измеряли в начале опыта и затем через каждые десять дней выращивания.

Содержание протеина у рыб определялось на специальном приборе ^«¡.Ноии по методу Кьельдаля, а хира - по методу Соколети. .Определялись величины иц7.

- коэффициент использования протеина корма. Вычисляется по формуле!

_ /( _

п - К2 , т - Ч . т,

100 - к2 80 - Kj

где:

П - содержание энергии прироста, Т - траты энергии на о(йен веществ,

Kj - коэффициент использования пищи первого порядка (отношение калорийности прироста к калорийности съеденной пищи), !?2 - коэффициент второго порядка, полезное .использование пищи

(трата энергии экскрементами и мочой fíffiV- величина, показывающая, какая часть из .о-бдегр жрличества

потребляемого протеина (в %) полла на прирост рыбы. Вычисляется по формуле:

р Т 100 -Т 100

0,8 (100 - К2) ВО -'.Kj "" '

где: .

Р - содержание энергии в рационе (остальное, как ,выше~).

Вторая серия опытов была выполнена те;х же условиях по изучении влияния различных видов кормов на рост и рыбоводные показатели стерляди. Подопытных рыб кормили влажными и сухими искусственными кормосмесями, а также свежим трубочником. Кори задавали во влажном или экструдированном виде. В качестве сухого корма использовали карповый комбикорм (протеин - 38$, кальций - 1,8$ и фосфор - 1,3*). Проведен опыт-по изучению влияния резкой смени корма на рост рыбм, потребление корна и кормовой коэффициент.

Опыты по товарному выращиванию бестера ;в садках били проведены в ТатаЯскок госходе (Венгрия) с беотером и белугой - в водоеме-охладителе Мироновской ГРЭС, на садковом рибучастке

"Донрыбкомбината" и на Павлопольском водохранилище на осетровой садковом хозяйстве рыбколхоза им. XXI съезда КПСС (УССР). В Та-тайском госхозе проводилось моделирование организации садкового хозяйства,. Б опИте использовались небольшие делевые садки площадью SOO х №0 сы и высотой около 150 cu. В каждый садок было посажено по 250 итук годовиков бестера с общей массой посадочного Оатериала 75 кг. Кори задавался с помощью кормушек. В качестве корма использовались рыбный фарш, рыбная мука, кормовые Дрожжи, сухой комбикорм. Кормили рыбу три раза в сутки вволю.

В опыте в веодоеме-охладителе Мироновской ГРЭС, который

проводился в июле-сентябре 1988 г., были использованы 6 стар-

р

дартнах ДёЛевых садков площадью 12 м каждый, установленных на понтонах* Садки были зарыблены 3<(00 особями двухлетков белуги средней штучной массой 130 г (567 экз. на садок). Цель эксперимента - изучить влияние различных видов кормов на рост белуги при товарном выращивании. Опыт проведен в двух повторностях. В садках Ш I и 2 рыбу кормили рыбным фаршем из девростированной рыбЫ, в садках Ш 3 и k - кормосмесью, состоящей из рыбного фарша й комбикорма рецепта РГМ-6М (50:50;?), в садках MS 5 и 6 -комбикормом ОПК-1. Через каждые 10 дней в садках проводился химический аналйз воды и отбиралась рыба для взвешивания (из каждого садка бралась проба из 30 рыб).

Опыты по товарному выращиванию белуги и бестера были проведены в 1982 гj в Павлопольскои водохранилище в садковом осетровом хозяйстве рыбколхоза им. XXI съезда КПСС (Новоазовский

район Донецкой области, УССР). Общая площадь садков для вираци-

р

вания товарной рыбы составила около б тыс. м . Площадь каждого бадка, устаноЁленного на понтонах, - 60 (12 х 5 м).

- б -

В вегетационный период 1982 г. в осетровой хозяйстве этого ке рыбколхоза был проведен опыт по изучению влияния различных видов кормов на рост сеголетков белуги и бестера, а такяе разрабатывалась методика постепенного перевода указанной молоди с пастообразных на гранулированные корма. В опыте использовались

о

12 садков площадью 20 м каэдый. Рыбу кормили двумя видами су-, хих гранулированных кормов; РГМ-5 и ПП1-8В. В качестве контроля был использован'пастообразный корм (фарш), приготовленный из малоценных видов рыб. Каждый опыт проведен в двух повторностях. Б каддвй садок рыбу сажали в одинаковом количестве - 900 штук

О

на один садок (45 экз./м ). Кормили рыбу 2-4 раза в-сутки. Перед началом опыта во всех садках взяли пробы рыб (по 30 экз.) и определили исходные показатели массы и длины. В последующем такие зе контрольные пробы брались через каздыэ 10 дней. Одновременно определялись и гидрохимические показатели.

В "Донрнбкомбинате" в 1988 г. был проведен опыт по транспортировке оплодотворенной икры белуги и гибрида (белуга х шип) из дебьты р. Урал (г. Гурьев, Казахской ССР), в пос. Мирный Донецкой области, а также инкубации этой икры в рыбоводном аппарате "Осетр" (80 тыс. икринок на один ящик). Проведено подрагивание личинок в лотках (плотность посадки - 5 тыс. атук личинок на I м2). В лотках белуга и белшип выращивались 40 дней. Затем были пересажены на выращивание в пруд (3,06 га). Молодь выращивалась здесь до октября.

Гидрохимические исследования во всех опытах проводились по общепринятой методике (Привезенцев, 1973). Как узе отмечалось, отбор гидрохимических проб и измерение температуры воды проводились ежедекадно, в дни проведения контрольных обловов рыбы.

- 7 -

При этой определялось содержание растворенного в воде кислорода: рН, ин^, ко3, ко2, БПК^, РО^-Р.

Сбор и обработка ихтиологического материала осуществлялись в соответствии с рекомендациями И.5. Правдина (1966). У подопытных рыб определялись масса и длина тела, ряд рыбоводных показателей - потребление корма, кормовой коэффициент и другие.

Для оценки опизоотологической ситуации в местах содержания осетровых рыб (Бертвльский и другие осетровые рыбоводные 'заводы) нами использовались данные эпизоотологического, клинического и патологического исследования рыб. Сбор и обработка парази-тологического материала проводились по общепринятой.методике, разработанной Б.А. Догелем и его учениками (Быховская-Павлов-ская,' 1985), с учетом последних достижений советских и зарубежных паразитологов. При паразитологическом анализе проводился тщательный учет количества найденных паразйтов. Паразитических гельминтов и ракообразных учитывали в абсолютных величинах, простейших подсчитывали в 20 полях зрения микроскопа при увеличении 7 х 10 и 7 х 40, в зависимости' от величины паразита, и пересчитывали в среднем на одно поле зрения микроскопа.

Извлеченных из органов и тканей паразитов фиксировали различными способами,и в дальнейшем изготовляли постоянные препе-раты, по которым и определяли видовую принадлежность паразита.

Для простейших использовали метод сухих мазков! слизь с содержащимися в ней паразитами ровным слоем распределяли по покровному стеклу и йЫсушивали; В дальнейшем мазок подвергали серебрению по КАеййУ;

Н&ногеней заключали в глицерин-желатин. Трематоды и ленточный черви фиксировались 70^-ным спиртом между стеклами, а в дальнейшем окрашивались квасцовым кармином.

- 8 -

При паталого-анатомическои анализе изучались внешний рид внутренних органов, наличие кровоизлияний, отеков, новообразований. Особое внимание обращалось на размеры, цвет, структуру внутренних органов. Сводные данные по объему ¡выполненных исследований приводятся в табл. I.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные работы по кормлению осетровых

Условия экспериментов. Работы, вцполнеаде з сельскохозяйственном институте в г. Капошвар (Венгрия), до явучедад ¿даяния

ч

уровня и частоты кормления, качества ?сор«ад рост .стерляди, биохимический состав рыбы, степень питрб^вря рорма ,и жорг:озоа коэффициент проводились, как ухе отие*щ?с!>, з аквариртх ¡и ,<3а-тонных бассейнах. Как видно из тайд, 2, температура воды ¡и дяу-розпшические показатели были благоприятны для жизни стерляди.

Содержание растворенного в грде эдслорода колебалось от 6,8 до 10,2 иг/я (74-1105® насыще?щ), Реакция воды была нейтральной или слабощелочной. Содор^дцце соединений азота лекало в пределах допустимых концентраций,. Содержание органических веществ в воде было невысоким я .яраэдпрало по Н1К 10 мг/л. ким образом, по основный покар^кдош ?иыическиа .состав .воду соответствовал рыбоводным нормативам.

Первая серия опытов по изучении влияния уровня и кратности кормления на рост стерляди и биохимические показатели проведена на базе рыбоводного хозяйства в г. Капопвар.

В опытах по выращивал,ию стерляди были использо,ракр ¡разданные уровни кормления ,ее -т^убодаком - ,от 2,5 до ДУШ® ¡результаты выращивания были пояузвяр ^<>ане ^оршгепия ,6$ ,о,т массы рыбы (табл. 3). При указанном давне кормлегш? срдвщдь

г?.-

ОБЪЕМ ВОСЩОБАНИЙ

Таблица I

I -..,.—:,>-.. 1 I"

Кё Характер проведенных { Количе-} пп I работ " ; "ство ;

Цель исследования

I. Гидролого-гидрохимические определения (температура воды 0?, рН и др.), обработано проб воды

2. Проведение массовых промеров и взвешиваний ■ молоди и двухлетков осетровых рыб (стерлядь, белуга и др.), штук

3. Проведение биохимических исследований осетровых (содержание протеина, жира и других показателей), количество рыб, штук

Паразитологические анализы осетровых рыб (стерлядь, бестер и другие), штук

5. Транспортировка и до-инкубация оплодотворенной икры осетровых, тыс. шт.

270

10083

327

более

4000

2000

Контроль за температурой воды, содержанием раство-рГей^Ьго в воде кислорода, акгэдчой реакцией среди и др&пдаи гидрохимическими Показателями

Изучекие роста молоди и товарной риби при выращивании в садках, бассейнах и ■прудах

Изучение влияния уровня кормления и качества корнов на биохимические показатели осетровых

Оценка эпизоотической ситуации в местах выращивания осетровых

Опыт дальней транспортировки оплодотворенной икры осетровых, ее доинкубация и получение жизнестойкой молоди для использования в осетроводстве Венгрии.

интенсивно потребляла кори, хорошо росла и за 40 дней почти удвоила свой вес. Кормовой коэффициент колебался в этом варианте от 3,06 до 6,5^, что, в общем, находится в пределах рыбоводных норм. При более низком я высоком уровне кормления прирост массы бил ниже, а использование корма ухудшалось. Пользуясь графическим методом, ми определили, что при уровне кормления пике 2Д% изменение массы тела получает отрицательное значение.

Таблица 2

УСЛОПШ С0ДЕРШИ1Я СТЕРЛЯДИ В АКВАРИУМАХ И БАССЕЙНАХ (г. КАПОЕ1ЕАР, ВЕНГРИЯ)

Показатели

Р8.У1.-

{ 20 .УП.82

Период наблюдений т

,21.11.- б. IX. 84-ЮЛУ.83 [ 10.1-85

Содержание растворенного в воде О2, мг/л

РН

ыь,

иг/л мг/л мг/л

1,03, мг/л ХПКГ, мг/л

лс,

БПК5, мг/л РО^-Р, мг/л Температура воды,

5,0 - 10,2 6,8

7,2

7,5 - 8,3

7,6 - 7,9 7,1 - 7,6 7,1 - 7,6

0,02 - 0,2 0,002 - 0,1 0,01 - 0,02

1,0 0,8 - 0,9 0,8 - 0,9 ООО

10,0 - 25,0 10,0 - 20,0 10,0 - 20,0

3,0 - 11,0 3,0 - 10,0 4,0 - 10,0 0,02 - 0,05 0,01 - 0,03

19,0 * 1,0 20,0 - 2,0 19,0 ± 2,0

о

Б рыбоводной практике довольно широко используется технология выращивания рыбы, при которой корм рыбе задается в избытке или, как говорится, вволю.

Как видно из табл. 4, наиболее высокие суточные приросты массы стерляди наблюдались при пятиразовом питании в светлое время суток и кормлении в дневное и ночное время. Однако, по мере возрастания частоты кормления рыбы происходит непрерывный рост потребления корма, а также некоторое увеличение кормового коэффициента. Лучший его показатель был при пятиразовом кормлении .

При избыточном кормлении молоди стерляди сухим гранулированным кормом ее рост постепенно замедляется. При этом несколько возрастет и кормовой коэффициент (до ^,81). В результате рыбоводный эффект снижается из-за непроизводительной потери кор- II -

нов. При выборе корма необходимо учитывать физиологические потребности стерляди. В этом отношении наиболее аффективным в наших опытах оказался влажный корм на базе трубочника и карпового комбикорма (5015056), однако при промышленном выращивании осетровых целесообразнее использовать специализированные искусственные корма (ОПК-1, РГМ-бМ, РГМ-5В, РГМ-8В и другие). При избыточном кормлении однообразный кормом рыба, даже интенсивно питаясь* не полностью использует пищу на рост. Рост замедляется & потребление пищи не уменьшается, кормовой коэффициент возрастает 4 растут и непроизводительные потери корма. Эффективность использования корма возрастает при использовании кормосмесей, сбалансированных по основным питательным веществам.

Йри резкой смене уровня кормления или состава корма нормальный рост стерляди нарушается. Например, при резкой смене корма - переходе с яивого трубочника на сухой корм - рыба перестает расти, несмотря на то, что стерлядь потребляла корм.

Результаты опытов говорят о том, что смена уровня кормления I и особенно переход с одного вида кори на другой, не должны происходить резко< а лишь постепенно, чтобы стерлядь могла приспособиться к новому корму или новым условиям кормления. Это в равной степёйи относится и к другим видам осетровых рыб.

Вйияние уровня и интенсивности кормления стерляди на ее биохимические показатели^ Уровень кормления стерляди сказывается не только на росте; во и на ее биохимических показателях. По йвре уйеййченйй уровня кормления при абсолютном росте количества п]зв*еина и жира отмечается снижение относительных показателей содержания протеина в теле рыб и, наоборот, рост содержания 1я4рй| ЬСобейно при уровне кормления 6$ и в варианте кормления

ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ КОШЕНИЯ СТЕРЛЯДИ НА РОСТ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВ

Рацион Опытный период Пока затеяв

; Масса рыбы, г М +т 5 СвелнесуючнШ Среднесуточное Расход корма, пвимст г « потребление { кг на I кг ириросх, 1 . КОрМа> г | прироста

% 1 Начальная { Конечная {

г 24.П - 7.Ш 7.1 -17 .Ш 17.1 -27 .Ш 27.О - 8,1У 40,5 - 7,0 41,9 1 7,3 43,1 ± 7,4 44,9 - 7,7 41,9 7,3 43,1 ± 7,4 44,9 - 7,7 . 45,1 г 8,3 0,14 0,12 0,17 0,02 0,81 0,84 0*90 5,79 7,00 5,06 45,0

4 24 .П - 7.Ш 7.Ш - 17 ,Ш Г7.Ш - 27.1 27.Я - 8.1У 42.0 * 7,2 46,7 ± 7,3 51.1 - 7,2 57,0 ± 8,2 46,7 * 7,3 51,1 4 7,2 56.5 - 8,3 59.6 4 8,4х1 0,47 0,44 0,54 0,26 1,74 1,87 2,04 2,28 3,70 4,20 3,78 8,77

б 24.П - 7,Ш 7.Ш - Г7.1 17 .Ш - 27 .Ш 27.Ш - 8.1У 34,2 ± 5,8 40,9 1 7,447,0 ± 9,1 57,2 2: И,5 40,9 * 7,4 0,67. 47,0 1 9Д 0.,£1 56,0 ^ ГГЛ3 0 ^90 62,6 £ П^53™ 2,05 2,46 2,82 3,53 3,06 4,03 3,13 6,54

8 24 .П - 7.Ш 7.1 - 17.Ш 17.1 - 27.Ш 27.Ш - 8.1У 38,9 - 3,1 45,9 * 3,2 52,2 ± 3,1 60,6 * 3,6 45,9 * 3,2 52,2 4 3,1 60,6 ± 3,6 66,8 4 4,1хлс 0,70 0,63 0,84 0,62 3,12 3,68 4 ,Г7 4,84 4,45 5,84 4,96 7,74

ВЛИЯНИЕ", РЕЖИМА КОРМЛЕНИЯ СТЕРЛЯДИ НА РОСТ П ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРНА

Таблица 4

Режим кормления П о казатели

Масса, г и * т ! Среднесуточный ¿Среднесуточное $ потребление 1 корма, г ; Расход корна, } кг на I кг \ прироста

Начальная | Конечная ! прирост, г

2 раза 5 раз через 2 часа Круглосуточно 28,7 * 1,9 24,7 * 3,1 24,4 1 7,6 75.4 ± 21,6 84.5 ± 9,8 88,1 ±27,1 1,14 1,46 1,55 5,72 7,23 9,03 5,02 4,95 -5,83

Таблица б

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОГО РЕЖИМА КОРМЛЕНИЯ СТЕРЛЯДИ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СТЕРЛЯДИ

Т

-Ст I

Периодичность кормления

Содержание протеина

, на одну

» рыбу»

1

в г

Пока

Содержание тара

э а т е л и

на одну рыбу, в г

Р5Н * г/г !

РРУ,,

<£ I

Среднесуточный -г

¡Прирост ¿ПотоебленщПотребление ¿массы те-} корна, г ¡сырого пио-;теина, г.

¿массы те-; ; ла, г ;

2 раза 12,2 9,33 8,8 6,52 2,05 43,22 1,64 5,72 0,55

5 раз через 2 часа 14,9. 11,19 9,4 7,84 2,08 38,91 1,46 7,23 0,70

Круглосуточна 14,6: 11/47 10,5 9,22 1,77 31,93 1,55 9,03 0,67

2ЛКЛНЕЕ РАЗЛИЧНОГО УРОБНЛ ХОРЛЯШЯ ТРУБОЧЕХКОК НА. БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СТЕРКЕ?

-г

Уровень кормления

Показатели

Содержание протеина %

24.11 8ЛУ

Содеркание жира, 3

24 .П 8.1У

Среднесуточный прирост массы тела, г

"реднесу-,' Среднесу-2-очкое | точное по-потребле-; требленхе ние корца*' сырого г | протеина, ; г

Использование протеина на прирост, $

1 2 15,4 13,6 1,5 I,? 0,11 0,86 0,08 -

Н-4 ЧЛ 15,4 14,4 1,5 2,2 0,43 1,98 0,19 27,07

б 15,4 14,8 1,5 4,2 0,69 2,69 0,26 36,79

Вволв 15,4 13,6 1,5 5,7 • 1,54 7,27 0,70 27,51

вволю (табл. 5). Наибэд§е высокий коэффициент использования протеина корма был отмечен при уровне кормления, равном 6%, который и по рыбоводным оценкам также является оптимальным. По мере роста уровня кормления суточное потребление корма и среднесуточный прирост массы стерляди возрастают. Возрастает и суточное потребление сырого протеина.

При кормлении стерляди трубочником вволю, при различной кратности кормления (два раза, пять раз в сутки, круглосуточно) во всех опытах отмечается относительное увеличение содержания протеина и жира у рыб. Наиболее высокие показатели коэффициента использования протеина были у рыб, которых кормили два раза в сутки вволю. Лучшие показатели суточного потребления и среднесуточных приростов рыбы были при пятиразовом кормлении через каздые два часа и круглосуточном кормлении вволю (табл. б).

ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ •

Цолучение рнбопосадочного материала. Для условий Венгрии особый интерес представляет завоз оплодотворенной икры осетровых, а также завоз молоди для последующего выращивания на рыбоводных предприятиях страны.

В апреле 1988 г. нами из дельты р. Урал на осетровый участок "Донрыбкоыбината" были завезены один миллион оплодотворенной икры бе^уг« в один миллион оплодотворенной икры гибрида (белуга х шип), Доинкубация икры проводилась в инкубационном аппарате "Осетр", Температура воды в период инкубации постепенно повышалась с б до 15°С. Регулярно проводили обработку икры против сапролегниоза. Виклев эмбрионов начался на 5-7-ой день. Всего выклюнулось 460 тыс. втук личинок белуги и 200 тыс. штук белпипа. Подращивание личинок белуги в белшипа производили раз- 16 -

дельно в пластиковых лотках ейского типа. На подращивание было

посажено 350 тыс. штук личинок белуги и 200 тыс. штук белшипа.

р

Плотность посадки - 5 тыс. штук/м . Личинки выращивались с 2-4 мая по II июня 1988 г. при температуре, которая постепенно повышалась с 10 до 22°С. Содержание растворенного в воде кислорода колебалось в пределах 3,6 - 6,5 мг/л. Личинок кормили стартовым кормом СТ-7. К II июня мальки белуги за 37 дней выращивания достигли средней массы 0,6 г, а белшипа - 0,5. Всего было выращено 35 тыс. штук молоди белуги и 17 тыс. штук белшипа. Выживаемость от однодневных личинок оказалась низкой и составила соответственно 10 и 8,5#, что было связано с плохйй качеством воды (повышенная мутность). Дальнейшее выращивание йбйоди с II июня проводилось в выростном пруду площадью 3,06 га* средней глубиной 1,8 м. Температурный и гирохимический режимы были благоприятны для роста осетровых. За 160 дней выращиваний сеголетки белуги и белшипа достигли средней массы 81 г. Бсёгв было выращено 6,2 тыс. сеголетков белуги (выход 18£) и 1,5 «йгятук белшша (выход 9$). В качестве корма использовались корма: СТ-7, Ш-9, РГМ и рыбный фарш из дефростированной рыйы. В общей сложности на выращивание белуги и белшипа было израсходовано 6,3 тонны корма. В ноябре сеголетки были пересажены на зимовку в пруд площадью 2,5 га, средней глубиной 2,3 м. В апреле 1989 г. при облове зимовального пруда было установлено, что выход годовиков после зимовки у белуги составил 84Я, а у белшипа - 83$. В целом такая схема получения рыбопосадочного материала осетровых может быть внедрена в Венгрии, хотя выращивание сеголетков можно проводить не только в прудах, но также в бассейнах и садках.

В основе второго метода получения рыбопосадочного материала осетровых лежит завоз 3-4-граммовой молоди с рыбоводных за- 17 -

водов Астраханской области или Краснодарского края с последующим выращиванием ее в плавучих делевых садках на понтонах. Такой опыт был проведен нами в осетровом садковом хозяйстве рыб-колхоза иы. XXI съезда КПСС в Павлолольском водохранилище на р. Кальмиус. Выращивание цолоди в садках проводили с июня по ноябрь. Выход сеголетков осень» составил 60-7056 от количества посаженной цолоди. Средняя масса сеголетков белуги достигла

150 г. Рыбопродуктивность выростных садков, по нашим данным,

? ?

составляла 4-5 кг/u . С каждого выростного садка площадью 20 м за вегетационный период получали 80-100 кг сеголетков белуги или бестера. Такие садковые, выростные хозяйства для выращивания рыбопосадочного материала стерляди и других видов осетровых могут быть созданы и в Венгрии, особенно на теплых водах. Зимовка сеголетков проводится в зимовальном пруду. Потери за зимовку минимальные - 1-356.

При выращивании сеголетков в садках нами использовались два вида корцов: РГМ-5 и РГМ-8В. В качестве контроля использовалось кормление молоди рыбным фаршем из мелкой рыбы (тюлька и др.). Рост молоди был лучше на пастообразном корме (рыбный фарш), чем на гранулированных кормах. Из гранулированных кормов рыба лучше росла на корке РШ-8В. Неудовлетворительный рост молоди белуги и бестера ка гранулированных кормах связан, по-видимому, с ускоренным переводом рыбы на гранулированный корм (всего за 7-10 дней) и большой величиной гранул. Все это необходимо учитывать при переводе рыбы с пастообразных на гранулированные корма.,При соблюдении всех рыбоводных требований к качеству воды, конструкции садков, качеству кормов, механизации процессов кормления рыбы садковые выростные осетровые хозяйства имеют перспективу для развития в условиях Венгрии на водоепах-охлади-

телях тепловых и атомных электростанция и в водохранилищах.

Товарное выращивание осетровых. Б условиях Венгрии особый интерес для развития товарного осетроводства представляет выращивание рыбы в садках. Первые опыты товарного выращивания бе-стера были проведены здесь, в Татайскоы госхозе. За пять месяцев выращивания средняя масса бестера возросла со 150 до 800 г. На один кубический метр "мокрого" объема садков было посалено на выращивание по 35 штук годовиков бестера и получена продукция товарной рыбы 32 кг/м3, то есть прирост от начальной посаженной массы составил 22 кг/м3. В качестве корма использовались рыбный фарш, рыбная мука, кормовые дрожжи, а также сухой комбикорм. Кормовой коэффициент составил 5,25.

Опыты по выращиванию осетровых в садках были проведены нами также на Павлопольском водохранилище в рыбколхозе им. XXI съезда КПСС и на теплых водах водоема-охладителя Мироновской ГРЭС в "Донрыбкомбинате". На Павлопольском водохранилище годовиков белуги и бестера из зимовальных прудов пересаживают в садки на товарное выращивание в апреле. Садки для товарного выращивания имеют площадь 60 и (12 х 5 м). Устанавливаются на

р

понтонах в четыре линии. Общая площадь садков более б тыс. м . Для изготовления садков используется капроновая дель с шагом ячеи 10-16 им. При посадке годовиков в садки на взращивание их сортировали на крупных (40-45:0 и мелких (55-60:5). Плотность

о

посадки - 15-20 шт/мс. Товарных размеров белуга и бестер достигают к октябрю-ноябрю. В реализацию (торговлю) направляют двухлетков, имеющих навеску более одного килограмма. Около 20-2556 всей рыбы, выращиваемой в садках, к концу второго лета жизни не достигают стандартного товарного веса и оставляются на зи-

мовку на третий глд выращивания. Трехлетки к октябрю-ноябрю достигают массы 2 кг и более. Рыбопродуктивность в товарных сад-

о

ках достигает 18-20 кг/м . Б хозяйстве используются* в основном гранулированные корма.

При выращивании двухлетков белуги в садках на теплвых водах водоема-охладителя Мироновской ГРЭС показатели роста рыбы были хорошие. Наиболее низкие кормовые коэффициенты были получены при использовании продукционного корма ОПК-1 и смешанного корма, состоящего на 2/3 из комбикорма РГМ-6М и 1/3 рыбного фарша. Содержание кислорода, другие гидрохимические показатели и температура воды (20-25°С) били благоприятны для роста рыбы. Размеры садков -3x4м (12 м^). Кормили рыбу вволю три раза в. сутки.

ПаразитоФауна осетровых рыб. В целом при изучении парази-тофауны осетровых мы не зарегистрировали массовых заболеваний-этих рыб при содержании в прудах и других искусственных условиях. Характерно, что в водоемах Венгрии и в дельте р. Волги, в том числе в прудах, из 12 видов встречаются только четыре общих для Дуная и Волги (табл. 7).

Распространенный заболеванием осетровых является поражение их сопролегнией. Поэтому при проведении промышленного выращивания осетрошх - товарной рыбы и посадочного материала - необходимо проведение профилактических и лечебных мероприятий.

Таблица 7

ОСНОВНЫЕ ПАРАЗИТЫ СТЕРЛЯДИ

Водоемы Венгрии

Ро1уросЦит ЬуйгоГогае Ап^ЬПша хЪНасеа Суз1оо1;31з ас1репзег1з Ье}ДогЬупсЬо1(1ез

Зк1чаМпор::о1из slcгjnbir)i Сгс^з^оз1;огашп акгаеи1а1;и:т1 Соп1гасаесиа ЫЛог^рЛит АзспгорЬ1з оуо1;г:1сл11г1а

Водоемы дельты р. Волги

Ро1у]-о<Нит Ьу4го1'огте АпркиНпа 1'оНасеа . Суз1оз^5].з ас1репзегз.з Ьер1;огЬупс]1о1. cl.es

Б1р1оз1;отии з^а^асеиа Аг£и1из £о11аоеаз Tri.ohodi.na зр. В1с1уЬо^г1ил агиа1;шп

выводи

1. Товарное осетроводство - перспективная отрасль рыбного хозяйства Венгрии. Проведенные исследования показали реальную возможность создания нового для страны направления рыбоводства !ри отсутствии в местной ихтиофауне таких быстрорастущих видов, как белуга и ленский осетр.

2. На первом этапе развития осетроводства в Венгрии основ-1ым объектом культивирования должна стать стерлядь, на втором -5а счет импорта оплодотворенной икры и молоди - бестер и белуга I на третьем - на основе создания собственных маточных стад -1енский осетр.

3. Преимущественное развитие в Венгрии должно получить то-¡арное выращивание стерляди, бестера и других осетровых в саджах и бассейнах, особенно на теплых сбросных водах электростанций и промышленных предприятий. Садковые комплексы для выращи-зшшя осетровых могут быть созданы на водохранилищах Моношто-

- ?Т -

ралети (р, Эгерввв), Девечер (р. Чичере), Шомодьапати (р. День-деш), Мерена и Топонар (р. Дешеда), а также в водоеме-охладителе тепловой элзкгростанции в районе г. Орослань» *

Оплодотворенную икру осетровых можно транспортировать автомашиной или самолетом,, в специальных изотермических ящиках, при температуре 5-6°. Отход икры за 48 часов транспортировки на автомашине не превышал 2%,

5. Инкубации икры осетровых целесообразно проводить в аппаратах "Осетр", при плотности размещения до 80 тыс. икринок не один ящик.

6. Подращивание личинок проводится в лотках ейского типа

о

при плотности посадки 5 тыс. шт/м. Проточность воды в лотках ■ 3 я/шшуту. Кормят молодь живым кормом.

7. Выращивание молоди осетровых проводят в садках или бас-

р

сейнах, при плотности посадки до 1000 пт/м , В качестве корма

рекомендуются живые корма или комбикорм рецепта СТ-7. Плотност

о

посадки молоди на товарное выращивание составляет 75 пт/м ,,

8. Оптимальный уровень кормления молоди стерляди влажным кормом при температуре воды 20° составляет от массы хела8 что обеспечивает нормальное развитие и высокий темп роста рыбы Уровень кормления 2является поддерживающим» ниже которого происходит нарушение белкового и жирового обмена,

9. Уровень кормления оказывает влияние на биохимический состав тела стерляди, характер использования питательных веществ. Наиболее высокий коэффициент использования протеина корма (36,858) отмечен в варианте с уровнем кормления

10. При различной режиме кормления лучшие результаты получены в варианте, где коры задавался пять раз в течение дня.

При указанной режиме кормления отмечается виеокий темп роста молоди я хорошее использование корма.

11. Перевод осетровых рыб с хивих кормов,или рыбного фар-па, на искусственные гранулированные корма необходимо производить постепенно (адаптация к новым кормам занимает до 40 дней). Резкая смеяа одного вида корма или уровня кормления на другой ведут к потере кормов, снижений прироста массы рыб.

12. Естественное эпизоотическое состояние осетровых рыб не является препятствием для раавнтия промышленного осетроводства. В системе рек Дунай и Волга найдено 12 видов паразитов стерляди,, из них 4 общих для обоих районов. (Polypodium liydroforme, Amphilina.í'oliacea, Cystoop3i3 acipenseris, Leptúfhynchoides plag./ Зарагенность осетровых при выравдванш их й йокуеб1&анных условиях снижается по сравнению с рыбами из эвг&сгаайныХ водоемов.