Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В УСЛОВИЯХ ВЕНГРИИ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В УСЛОВИЯХ ВЕНГРИИ"

кшчь

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

I

3

, На правах рукописи \

\

ТОТ Арпад ]

УДК 639.215:639.311/470.63/

РЫБОВОДНО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ В УСЛОВИЯХ ВЕНГРИИ

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1990 /

Работа выполнена на кафедре овощеводства Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ю. С. Кудряшов.

Официальные оппоненты—доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. А. Лудилов; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Г. А. Старых.

Ведущее предприятие — Научно-исследовательский институт Овощного хозяйства.._

Зашита состоится «<&4 . ¿Г^гЧ*. . . 1990 г. % «/6» час. на заседании специализированного совета ivl20.35.02 в Московской сельс':^хозяйственной академии '(мени К. А. Тимирязева.

Адрес: 127550, г. Москва Н-5Г0, ул. Тимирязевская, 49.

^ний совет ТСХА. " ч.

_ . ^—----

С диссертацией можно ознакомиться в ЦЦ&-ТСХА.

Автореферат разослан «Я-/» . . 1990 г.

Ученый секретарь '

специализированного совета — доктор с.-х. наук

Н. В. Агафонов

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Венгрия имеет развитое сельское хозяйство , способное полностью обеспечить население страны продуктами питания и значительное их количество поставлять на экспорт.

Росту потребления рыбы венгерский населением препятствует узкий ассортимент культивируемых видов рыб. Одним из наиболее перспективных путей расширения ассортимента производства товарной рыбы, особенно высококачественной, с высокими потребительскими свойствами, является вырагдавание осетровых рыб, которые имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционными объектами рыбоводства (карп, форель, сом и др.),

Презде всего осетровых характеризуется такжя качествами, которые имеет особое значение в аквакультуре» высокой приспособляемость!) к условиям внешней ередн и устойчивостью к заболеваниям) быстрым темпом роста и хоромм использованием разнообразных искусственных корнов* дате «*е®хокачественну® пищевую продукцию, обладающую отличными гастрономическими свойствами, шепку» устойчивей внутренний я ¡внешний рынок.

После зарегулирования Дуная« в .границах Венгрии, в реке и ее притоках отмечается только стердадь. Проходные виды - белуга, осетр, нип и севрюга из состава ихтиофауны практически исчезли. (Тот, 1968| Тот, 1979» Джисалов., 1983 и др.)

' Поэтому разработка рыбоводно-биологических основ выравдва-ния осетровых рыб в искусственных условиях в Венгрии является весьма актуальной задачей. Это необходимо не только для развития пропиленного товарного осетроводства, но я для пополнения молодью ценных видов осетровых естественных водоемов,, для восстановления естественных популяций некоторых видов и поддерха-

- I -

! ЦЕНТРАЛЬНАЯ '

| ы,РУЧНАЯ библиотека

! Моск. сельское ; ач-д«амии

ння их высоком численности.

Целу у задачи исследования. Основной пе*ы> исследований являлась разработка рыбоводно-биологнческих основ товарного осетроводства в условиях Венгрии. Для достижение указанной цела предстояло решить следующие основные задачи г

1. Оценить природно-географичесхие предпосылки (климат, водные ресурсы н их качество, гидробиологические условия к состав ихтиофауна) для товарного осетроводства в Венгрии.

2. На основе данных по биологии, экологии и физиологии рыб« а такие существующих методов искусственного воспроизводства осетровых выбрать наиболее перспективные объекты для выращи-ваняя применительно к условиям Венгрии{ возможные водоемы для разведения осетровых} методы выращивания молоди и товарной рыбы.

3. Освоить технологии садкового товарного выращивания осетровых, а также искусственного разведении н выращивания молодя для внедрения в венгерское осетроводство.

4. Изучить влияние'качества корнов, уровня и кратности кормления на рост осетровых и их биохимические показатели.

5. Изучить паразитофауиу осетровых при выращивании а искусственных условиях.

Цаучиая новизна. Впервые разработаны научные принципы размещения товарных осетровых рыбных хозяйств и рыбопитомников на территории Венгрии. Установлены оптимальные уровни и кратность кормления стерляди при использовании хивых и искусственных кормов. Показаны перспективы бассейнового выращивания ленского осетра» даны рекомендации по плотностям посадки и режиму кормления. Изучены паразитофауна и болезни осетровых при выращивании их в искусственных условиях. Разработанные теоретические и

практические основы проышлвивого осетроводства являются новыми для условия Венгрия.

Практическое »начете. Выполненные исследования и полученные результаты позволяют организовать в условиях Венгрии товарное выращивание осетровых - стерляди, бестера, белуги, женского осетра в специализированных хозяйствах, на теплых водах, в садках и бассейнах, а также прудах в различных зовах страны, создать специализированные рыбопитомники по культивированию осетровых для обеспечения рнбопосадочинм материалом государственна, кооперативно к частных хозяйств. Обосвована необходимость производства специализированных, сбалансированных по составу, искусственных кормосмесе! с высоко! степенью их иопользовання^рв-бо|.. Результаты исследование позволяют разработать методы профилактики и меры борьбн с болезнями осетровых при их выращивании в искусственных условиях.

АшайаиойШй- Материалы диссертации I 197*, 1977, 1983, 1984 годах докладывались яа сессиях международное Смешанна! Комиссии по соблюдению Соглашения по рыболовству в водах Дуная и «а конференции по проблокам изучения, охраны и рационального нспользованияприродннх ресурсов Волго-Ахтубинское поймы и дельты реп Волги (г. Астрахань, 1989), а также на научных коллоквиумах кафедры рыбоводства Астрыбвтуза (1983, 1985, 1988 гг.).

' В1ЙВИШаВ1* По теме диссертационно«.работы опубликовано 14 статей.

одмм и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, трех глав по результатам собственных исследований, выводов я описка использованное литературы. Материал диссертации наложен на 250 страницах машинописного текста, со-

держит 42 таблицы и 18 рисунков. Список литературы включет 264 источника.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ

Работа выполнена в период 1976-1989 гг. в Венгрии на базе Татайского госхоза и сельскохозяйственного института в г. Капо-швар, в Советской Союзе - в Бертюльском и Икрянинском осетровых рыбоводных заводах в дельте р. Волги (Астраханская область) в садковых осетровых рыбоводных участках рыболовецкого колхоза им. XXI съезда КПСС и Донецкого опытно-показательного производственного комбината "Донрыбкомбинат" (Донецкая область УССР),, на Конаковской тепловодном рыбоводном заводе (калининская область)« Объектами исследования были стерлядь, белуга, ленский осетр* Гибриды - бестер (белуга х стерлядь) и белшип (белуга х ■ип).

Была проведена серия экспериментов со стерлядью по изучению влияния уровня и краткости кормления на изменение массы (рост) и биохимические показатели рыб. При этом в различных опытах уровень кормления колебалоя от 1,5 до Эксперименты проводились в аквариумах большой емкости и бассейнах. В качестве корма йспользовалоя трубочник (ТиЫГех гиЪи'ех). Подопытных рыб метили индивидуальными метками с помощью жидкого азота. Стерлядей взвешивали и измеряли в начале опыта и затем через каждые десять дней выращивания.

Содержание протеина у рыб определялось на специальном приборе ^еИ'оаз по методу Кьельдаля, а жира - по методу Сокслета. .Определялись величины ¡¿к ли-/,

- коэффициент использования протеина корма.. Вычисляется по формуле»

п. К2

100 - К2

где:

П - содержание энергии прироста,

Т - траты энергии на овиен веществ,.

К^ - коэффициент использования пищи первого порядка Сотноие-' ние калорийности прироста к калорийности съеденной пи*и), ~ коэффициент второго порядка , полезное использование пищи (трата энергии экскрементатг и мочой величина, показывающая, какая ча£ть из .о<5^«гс #У?лиуества потребляемого протеина(.в зО пояда на прирост ^ыбы.

Вычисляется по формуле:

Р - содержание энергии в рационе (осздА?>ное, как ,выше~).

Вторая серия опытов была выполнена те* же условиях по изучению влияния различных видов кормов яа рост и рыбоводные показатели стерляди. Подопытных рыб кормили влажными и сухими искусственными кормосмесями, а также свежим трубочником. Корм задавали во влажном или эхструдированном виде. В качестве сухого корма использовали,карповый комбикорм (протеин - 38$, кальций --1,8)8 и фосфор - 1,3*). Проведен опыт по изучении влияния резкой смены корма на рост рыбы, потребление корма и кормовой коэффициент.

Опыты по товарному выращиванию бестера в садках были проведены в ТатаЯскок госходе (Венгрия) с бестером и:белугой - в. водоеме-охладителе Кироновской ГРЭС, на садковом рибучастке

Р -

т да? ■ т

0,8 (100 - К2)

где: .

"Донрыбкомбината" и на Павлопольскои водохранилище на осетровой садковом хозяйстве рыбколхоза им. XXI съезда КПСС (УССР). В Татарском госгоае проводилось моделирование организации садкового хозяйства* В опыте использовались небольшие.делевые садки площадь» 300 * ВО см и высотой около 150 см. В каждый садок было посажейй №й 250 штук годовиков бестера с общей массой посадоч-аого Материала 75 кг. Корм задавался с помощью кормушек. В качестве корма использовались рыбный фарш, рыбная мука, кормовые Дрожжи, сухой комбикорм. Кормили рыбу три раза в сутки вволю.

В опыте в веодоеме-охладителе Мироновской ГРЭС, который

проводился в июле-сентябре 1988 г., были использованы 6 стар?

дартных «елевых садков площадью 12 м каждый, установленных на понтонах« СйдКИ были зарыблены 3400 особями двухлетков белуги средней штучной массой 130 г (567 экз. на садок). Цель эксперимента - изучить влияние различных видов кормов на рост белуги пря товарном выращивании. Опыт проведен в двух повторностях. В садках W I и 2 рыбу кормили рыбным фаршем из девростированной рыбы, в садках МЗк И - кормосмесью, состоящей из рыбного фарша й комбикорма рецепта РГМ-бМ (50t50i6), в садках И 5 и 6 -комбикормом ОПК-I. Через каждые 10 дней в садках проводился хи-ыичеокйв анализ воды и отбиралась рыба для взвешивания (из каждого садка бралась проба из 30 рыб).

Опыты по товарному выращиванию белуги и бестера были проведены в 1982 г« fc Павлопольскои водохранилище в садковом осетровом Хозяйстве рыбколхоза им. XXI съезда КПСС (Новоазовский район Донецкой области, УССР). Общая площадь садков для выращи-

г>

вания товарной рыбы составила около 6 тыс. м . Площадь каждого баДКа, установленного на понтонах, - 60 м2 (12 х 5 м).

В вегетационный период 1982 г. в осетровой хозяйстве »того хе рыбкояхоза был проведен опыт по изучении влияния различных видов кормов на рост сеголетков белуги и бестера, а также раз» рабатывалась методика постепенного перевода указанной молодя с пастообразных на гранулированные корма. В опыте использовались 12 садков площадью 20 м2 кавднй. Рыбу кормили двумя видами сухих гранулированных кормов г РГМ-5 и ПГМ-8В. В качестве контроля был использован пастообразный корм (фара), приготовленный и» малоценных видов рыб. Каждый опыт проведен в двух повторном**» В каждый садок рыбу сажали в одинаковом, количестве - 900 итук на один садок (45 экз./м2). Кормили рыбу 2-4 раза в сутки. Перед началом опыта во всех садках взяли пробы рыб (по 30 вкз.) и определили исходные показатели массы и длины. В последующем такие же контрольные пробы брались через каждые 10 дней. Одновременно определялись и гидрохимические показатели.

. В "Донрыбкомбинате" в 1988 г. был проведен опыт по транспортировке оплодотворенной икры белуги и гибрида (белуга х тип) из дебьты р. Урал (г. Гурьев, Казахской СС?), в пос. Мирны* Донецкой области, а также инкубации этой икры в рыбоводном аппарате "Осетр" (80 тыс. икринок на один ящик). Проведено подращивание личинок в лотках (плотность посадки - 5 тыс. итук личинок на 1м2). В котках белуга и белщип выращивались 40 дней. Затем были пересажены на выращивание в пруд (3,06 га). Молодь выращивалась здесь до октября.

Гидрохимические исследования во всех опытах проводились по общепринято! методике (Привезенцев, 1973). Как уже отмечалось, отбор гидрохимических проб и измерение температуры воды проводились ежедекадно, в дни проведения контрольных обловов рыбы.

При этом определялось содержание растворенного в воде кислорода» рН,. ИН^, К03,- N02, БПК^, РО^-Р.

Свор и обработка ихтиологического материала.осуществлялись в соответствии с рекомендациями И.5. Правдива (1966). У подопытных рыб определялись масса и длина тела, ряд рыбоводных показателей - потребление корма, кормовой коэффициент и другие.

Для оценки зпизоотологической ситуации в местах содержания осетровых рыб (Бертюльский и другие осетровые рыбоводные заводы) Нами использовались данные эпизоотологического, клинического и патологического исследования рыб. Сбор и обработка парази-тологического материала проводились по общепринятой методике, разработанной В.А. Догелем и его учениками (Быховская-Павлов-ск&я,' 1985), с учетом последних достижений советских и зарубежных паразитологов. При паразитологическом анализе проводился тщательный учет количества найденных паразитов. Паразитических гельминтов и ракообразных учитывали в абсолютных величинах, простейших подсчитывали в 20 полях зрения микроскопа при увеличении 7 х Ю и 7 х 40^ в зависимости от величины паразита, и пересчитывали в среднем на одно поле зрения микроскопа.

Извлеченных из органов и тканей паразитов фиксировали различными способами,и в дальнейшем изготовляли постоянные препе-раты, по которым и определяли видовую принадлежность паразита.

Для простейших использовали метод сухих мазков* слизь с содержащимися в ней паразитами ровным слоем распределяли по покровному стеклу и бысушивали; В дальнейшем мазок подвергали серебрений по Клеййу.

НОйогёней заключали в глнцерин-желатин. Трематоды и лен-точйыё черви фиксировались 705в-ным спиртом между стеклами, а в далкиейшем окрашивались квасцовым кармином.

Ирг паталого-аиатомическом анализе изучалась вкишц ряд внутренних органов, наличие кровоизлияний, »мхе», новообразований. Особое вникание обращалось на размеры, цвет, структуру внутренних органов. Сводные данные по объему выполнена« дований приводятся в табл. I,

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАВ!®

вз/миждр ШЯРКЛИ

условия экспериментов. Работы, вдаощадяр »

ственном институте в г. Капоивар (Венгрм)» «« ивучвдздр #*и*иия

•ч

уровня и частоты кормления, качества 1И>РЯ§ К§ л^ерддди, биохимические состав рыбы, степень пдоДОяцм*ЖДОа Ш *крю*ой коэффициент проводились, как ухе отцюцмдо** * акаариде«* ¡и бетонных бассейнах. Как видно ив габд, температура золы д ¡пщ-рохкмнческие показатели быяиблагвяри«?ры для жизни стерляди.

Содержание растворенного в воде и«сяорода колебалось от 6,8 до 10,2 мг/л (74-110* навящеет«), Вэакция воды была нейтрально! или слабощелочной. Содедооде .соединений азота лежало в пределах-допустимых конде^еда!. Держание органических ввг-ществ в воде было невысоким р ^рещнцю по ШК Ю мг/л. ^ ким обравом, по основным покаадедИЕЦ ^юогчески! .состав в<да соответствовал рыбоводиш нормаливам.

Первая серия опытов по иэучеив» влияния уровня и ^раздн^^и кормления на рост стерщдо и биохимические показатели проведена на базе рыболэдяого хозяйства в г. Капоивар.

•! в ошим ¿ж+'шнш&рмя**'

яые уровни кормления ае *р/4ацтт -- 9*.« ЯШ*« Р*"

эультаты выращивания : ОДдр & &

массы рыбы (табл. 8). Щр -0тят &ВЖ ЩШШ чЖ«МИ*»

Таблица I

ОБЪЕМ ШеЩОВАНИЙ

Ю ; Характер проведвм^Х'Количе-; цель исследования

Пи | раООТ I СТВи |

1. Гидролого-гидрохиыиче-окие определения (температура воды Оо, рН и др.), обработано проб воды

2. Проведение массовых промеров и взвешивание молоди и двухлетков осетровых рыб (стерлядь, белуга и др.), штук

3. Проведение биохимических исследований осетровых (содержание протеина, жира и других показателей), количество рыб, штук

Паразитологические анализы осетровых рыб (стерлядь, бестер и другие), штук

5. Транспортировка и до-инкубация оплодотворенной икры осетровых, тыс. от.

220 Контроль за температурой

Ш, содержанием раство-ого в воде кислорода, »ной реакцией среды и ими гидрохимическими указателями,

100453 Изучение роста молоди и ......^ £оварной рыбы при выращивали в садках, бассейнах и Трудах

327

более 4000

2000

Изучение влияния уровня кормления и качества кормов на биохимические показатели осетровых

Оценка эпизоотической ситуации в местах выращивания осетровых

Опыт дальней транспортировки оплодотворенной икры осетровых, ее доинкубация и получение жизнестойкой молоди для использования в осетроводстве Венгрии.

интенсивно потребляла корм, хорошо росла и за 40 дней почти удвоила свой вес. Кормовой коэффициент колебался в этом варианте от 3,06 до 6,5%, что, в общем, находится в пределах рыбоводных норм. При более низком и высоком уровне корилениа прирост иасси был ниже, а использование корма ухудшалось. Пользуясь графическим методом, мы определили, что при уровна кормления к.чке 2,В,% 'изменение массы тела получает отрицательное значение.

- ГО -

Таблица 2

УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ СТЕРЛЯДИ В АКВАРИУМАХ И БАССЕЙНАХ (г. КАПОШВАР, ВЕНГРИЯ)

у. Период наблюдений

; 28.У1.- ) 24.11.- I б.IX.84-Покаэатели { 20.У11.82 | ЮЛУ.83 | 10.1-85

Содержание растворенного 8,0- 10,2 6,8- 7,2 7,5- 8,3 в воде 02» мг/л

рн 7,6 - 7,9 7,1- 7,6 7,1 - 7,6

1,Н4, мг/л 0,02 - 0,2 0,002 • - 0,1 0,01 - 0,02

1<0д , мг/л 1,0 0,8 - 0,9 0,8 - 0,9

;.о2, мг/л 0 0 0

ХШСр, мг/л 10,0 - 25,0 10,0 - 20,0 10,0 - 20,0

ЕПК5, мг/л . 3,0 - 11,0 3,0 - 10,0 4,0 - 10,0

РО^-Р, мг/л 0,02 - 0,05 0*01 - 0,03 -

Температура воды, °С 19 ,0 ¿ 1,0 20 ,0 £ 2,0 19,0 + 2,0

В рыбоводной практике довольно нироко используется;технология выращивания рыбы, при которой корм рыбе задается в избытке или, как говорится, вволю.

Как видно из табл. 4, наиболее высокие суточные приросты массы стерляди наблюдались при пятиразовом питании в светлое время суток и кормлении в дневное и ножное время. Однако, по мере возрастания частоты кормления рыбы происходит непрерывный рост потребления корма, а также некоторое увеличение кормового коэффициента. Лучший его показатель был при пятиразовом кормлении .

При избыточном кормлении молоди стерляди сухим гранулированным кормом ее рост постепенно замедляется. При этом несколько возрастет и кормовой коэффициент (до 4,81). В результате рыбоводный эффект снижается из-за непроизводительной потери кор-

ков. При выборе корка необходимо учитывать физиологические потребности стерляди. В втом отношении наиболее аффективным в нал их опытах оказался вхахвнЯ корм на базе трубочника и карпового комбикорма (50:50$), однако при промышленном выращивании осетровых целесообразнее использовать специализированные искусственные корма (0ПК-1, РГМ-бМ, РГМ-5В, РГМ-8В и другие). При иабыточном кормлении однообразию« кормом рыба» даже интенсивно питаясь> не полностью использует пищу на рост. Рост замедляется, а потребление пищи не уменьшается, кормовой коэффициент возрастает 4 растут и непроизводительные потери корма. Эффективность использования корм* возрастает при использовании кормосмесей, сбалансированных по основным питательным веществам.

При резкой смене уровня кормления иди состава корма нормальный рост стерляди нарушается. Например, при резкой смене корма - переходе с живого трубочника на сухой корм - рыба перестает расти, несмотря на то, что стерлядь потребляла корн.

Результаты опытов говорят о том, что смена уровня кормления * и особенно переход с одного вида кори на другой, не должны происходить резко| а лишь постепенно, чтобы стерлядь могла приспособиться к новому корму или новым условиям кормления. Это в равной с*епвйи относится и к другим видам осетровых рыб.

3*кйИие уровня и интенсивности кормления стерляди на е? фШимиД едкие показатели^ Уровень кормления стерляди сказывается йе только на росте} но и на ее биохимических показателях. По Мере уНеАйЧёнйЯ уровня кормления при абсолютном росте количества прМейна и жира отмечается снижение относительных показате-'лей содержания протеина в теле рыб и, наоборот, рост содержания Жйра» Ьсобенно при уровйе кормления б* и в варианте кормления

Т&бджца 3

влияние уровня кошшя сттза на рост г использование колов

Радио! ( Опытный !| период "Г" ■""" ■ " 1 Пох&яатеяя

| Масса рыбы, г К { йвгНздагг! г^Г' прирост, Г . КОрШ| г | прироста

% ! 1 ¡Начальная | Конечная |

2 24. .П - 7.В 7.Ш -Г7.В 17.1 -27.И 27.Ш - 8,1У 40,5 * 7,0 41,9 * 7,3 43,1 * 7,4 44,9 - 1,1 41,9 * 7,3 43,1 - 7,4 44,9 * 7,7 . 45,1 4 8,3 0,14 0,12 0,17 Р,02 0,81 0,84 а^к 0*90 5,79 7,00 5,06 45,0

4 24.П - 7.И 7.И - 17.Ш 17.И - 27.1 27.Щ- 8.1У 42,0 * 7,2 46,7 * 7,3 51,Г - 7,2 57,0 - 8,2 46,7 * 7,3 514.7,2 56.5 - 8,3 59.6 1 8,4й 0,47 0,44 0,54 0,26 1,74 1,87 2,04 2,28 3,70 4,20 3,78 8,77

б 24 Л - 7,1 7.Ш - Г7.1 17.В » 27.Ш 27.1- '8.1У 34,2 - 5,8 40,9 * 7,4 47,0 * 9,1 57,2 * 11,5 40,9*7*4 0,67. 47,0 1 ад 56,0 £ ид вгф t п^» су» . 2,05 2,4? 2,82 3,53 3,06 4,03 3,13 6,54

8 24.П - 7.Ш 7.1 - 17.1В 17.1 - 27.» 27Л - 8.1У 38,9 - 3,1 45,9 * 3,2 52,2 * 3,1 60,б * 3,6 45,9 * 3,2 52,2 * 3,1 60,6 4 3,6 66,8 4 4,Iя* 0,70 0,63 0,84 0,62 3,12 3,68 4,17 4,84 4,45 5,84 4,96 7,74

л

Таблпю

ВЛИЯНИЕ РЕША КОШЛЕНЙЯ СТЕРЛЯДИ НА РОСТ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОШ

Режим кормления 1 ........—" 1 По к аза I в я и

} Масса, т ., 7, т Ювеиесуточннв ¡Среднесуточное 1 потребление 1 корка, г 1 Расход корма, ; кг на I кг 1 прироста

{ Начальная ] Конечная | ПРИР°«1 г

2 раза 5 раз через 2 часа Круглосуточно 28,7 ± 1,9 24,7 % 3,1 ■ 24,4 * 7,6 75.4 1 21,6 1,14 84.5 - 9,8 1,46 88,1 ¿27,1 1,55 5,72 7,23 9,03 5,02 4,95 5,83

® Таблица 6 ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНОГО РЕША КОШЕНИЯ СТЕРЛЯДИ НА БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ СТЕРЛЯДИ

1 ■ . ! П0 1 а э а т е л и

, Периодичность корилевия

теина

, на одну * * рыбу, вг

1

на одну рыбу, в г

; рез | рру, "I г/г ! %

Среднесуточный -г

7 : "....... 'у 1 1 " "■ '

Прирост }Потребление}Потреблевие массы те-; корма, г ¡сырого пролает , {теина, г.

2 раза 12,2 9,33

5 раз через 2часа 14 ,9 11,19 Круглэеуточвд II,¡»7

8,8 9,4

6,52 7,34 9,22

2,05 43,22 2,08 38,91 1,77 31,93

1,34 1,46 1,55

5,72 7,23 9,03

0,55 0,70 0,87

ЧГ ■

Таблица 5

БЛЕЯНИЕ РАЗЛИЧНОГО УРОВНЯ ЯОРИЛЕНИЯ ТРУБОЧНИКОВ НА ЗЮХИШЧЕСКЯЕ ПОКАЗАТЕЛИ СТЕРЛЯДИ

т

Уровень хориления

Содержание протеина % т

24.11 | 8.1У

П о г а з а т е л ::

Содержание , Средяесу-; "реднесу-{ Среднесу- ; Пспользо-

хкра, < > точный | мчкое } точное по-1 ванке

-г—--» прирост } потреблен требленле } протеина

{ | иассы | няе корца* сырого ; на при-

24.П \ 8.1У | тела, г ; г | протеина, ^ рост, 56

I ? _|_; г \_

1 2 15,4 13,6 1,5 0,11 0,86 0,08 -

1-1 ЧЛ 4 15,4 14,4 1,5 2,2 0,43 1,98 0,19 27,07

1 б 15,4 14,8 1,5 V 0,69 2,69 0,26 36,79

Вволю 15,4 13,6 1.5 5.7 1,54 7,27 0,70 27,51

вволю (табл., 5). Наиё^ре высокий коэффициент использования протеина корна был отмечен прш уровне кормления, равном 6$, который и по рыбоводный оценкам также является оптимальным. По мере роста уровня кормления суточное потребление корма и среднесуточный прирост массы стерляди возрастают. Возрастает и суточное потребление сырого протеина.

При кормлении стерляди трубочником вволю, при различной кратности кормления (два раза, пять раз в сутки, круглосуточно) во всех опытах отмечается относительное увеличение содержания протеина ижира у рыб. Наиболее высокие показатели коэффициента использования протеина были у рыб, которых кормили два раза в сутки вволю. Лучшие показатели суточного потребления х среднесуточных приростов рыбы были при пятирааовом кормлении через каждые два часа и круглосуточном кормлении вволю (табл. 6).

ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ БИОТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСЕТРОВЫХ РЫБ

Долтчение рыбопосадочвого материала. Для условий Венгрии особый интерес представляет завоз оплодотворенной икры осетровых, а танке завов молоди для последующего выращивания на рыбоводных предприятиях страны.

В апреле 1988 г. нами из дельты р. Урал на осетром» участок "Донрыбкомбината" были завезены один миллион оплодотворенной икры бедущ я один миллион оплодотворенной икры гибрида (белуга х шип). Довджубация икры проводилась в инкубационном аппарате "Осетр". Температура водй в период инкубации постепенно повыкалась с б до 15вС. Регулярно проводили обработку икры против сапролегниоза. Ввклев эмбрионов начался на 5-7-ой день. Всего выклюнулось 460 тыс. штук личинок белуги и 200 тис. нтук белянпа. Подращивание личинок белуги и белнипа производили раа-

- 16 -

дельно в пластиковых лотках ейского типа. На подращивание было посажено 350 тыс. штук личинок белуги и 200 тыс. штук белшипа. Плотность посадки - 5 тыс. штук/м2. Личинки выращивались с 2-4 мая по II июня 1988 г. при температуре, которая постепенно повышалась с 10 до 22°С. Содержание растворенного в воде кислорода колебалось в пределах 3,6 - 6,5 мг/л. .Личинок кормили стартовым кормом СТ-7. К II июня мальки белуги за 37 дней выращивания достигли средней массы 0,6 г, а белшипа - 0,5. Всего было выращено 35 тыс. штук молоди белуги и 17 тыс .'штук белшипа. Выживаемость от однодневных личинок оказапас4 низкой исоставияа соответственно 10 и 8,5$, что было связано с г.лохий качеством воды (повышенная мутность). Дальнейшее выращивание ИоЯоди с II июня проводилось в выростном пруду площадью 3,06 га^ бредней глубиной 1,8 м. Температурный и гирохимический режимы были благоприятны для роста осетровых. За 160 дней выращиваний сеголетки белуги и белшипа достигли средней массы 81 г. Всего было выращено 6,2 тыс. сеголетков белуги (выход 18*) и 1,5 тыс* • ятук белнипа (выход 9$). В качестве корма использовались корМа: СТ-7, Ш-9, РГМ и рыбный фарш из дефростированной рыбы. В общей сложности на выращивание белуги и оелиипа было израсходовайо б,3 товвы корма. В ноябре сеголетки были пересажены на зимовку в прух площадью 2,5 га, средней глубиной 2,3 м. В апреле 1989 г. при облове зимовального пруда было установлено, что выход годовиков после зимовки у белуги составил 84*, а у белшипа - 83*. В целом такая схема получения рыбопосадочного материала осетровых может быть внедрена в Венгрии, хотя выращивание сеголетков можно проводить не только в прудах, но также в бассейнах и садках.

В основе второго метода получения рыбопосадочного материала осетровых лежит завоз 3-4-граммовой молоди с рыбоводных за-

водов Астраханской области иди Краснодарского края с последующим выращиванием ее в плавучих делевых садках на понтонах. Таков опыт был проведен наши в осетровом садковом хозяйстве рыб-колхоза им. XXI съезда КПСС в Павлопольскоы водохранилище на

р. Кальмиус. Выращивание молоди в садках проводили о июня по «

ноябрь. Выход сеголетков осенью составил 60-70* от количества посаженной молоди. Средняя масса сеголетков белуги достигла 150 г. Рыбопродуктивность выростных садков, по нашим данным, составляла 4-5 кг/м^. С каздого выростного садка площадью 20 м2 за вегетационный период получала 80-100 кг сеголетков белуги или бестера. Такие садковые выростные хозяйства для выращивания рыбопосадочного материала стерляди и других видов осетровых могут быть созданы и в Венгрии, особенно на теплых водах. Зимовка сеголетков проводится в зимовальном пруду. Потери за зимовку минимальные - 1-3£.

При выращивании сеголетков в садках нами использовались два вида кормов« РГМ-5 и-РГМ-8В. В качестве контроля использовалось кормление молоди рыбным фаршем из мелкой рыбы (тюлька и др.); Рост молоди был лучше на пастообразном корие (рыбный фарш), чем на гранулированных кормах. ИЗ гранулированных кормов рыба лучше росла на корме РГИ-8В. Неудовлвтворнте льный рост молоди белуги и бестера на гранулированных кормах связан, по-видимому, с ускоренным переводом рыбы иа гранулированный корм (всего за 7-10 дней) и большой величиной гранул. Все это необходимо учитывать при переводе равн с пастообразных на гранулированные корма.. При соблюдении всех рыбоводных требований к качеству во- -ды, конструкции садхов, качеству кормов, механизации процессов кормления рыбы садковые выростные осетровые хозяйства имеют перспективу для развития в условиях Венгрии на водоетх-охлади-

телях тепловых и атомных электростанций и в водохранилищах.

Товарное выращивание осетровых. В условиях Венгрии особый интерес для развития товарного осетроводства представляет выращивание рыбы в садках. Первые опыты товарного выращивания бе-стера были проведены здесь, в татайском госхозе. За пять месяцев выращивания средняя масса бестера возросла со 150 до 800 г. На один кубический метр "мокрого" объема садков было посажено на выращивание по 35 штук годовиков бестера и получена продукция товарной рыбы 32 кг/м3, то есть прирост от начальной поса-,v женной массы составил 22 кг/м3. В качестве корма использовались рыбный фарш, рыбная мука, кормовые дрожжи, а также сухой комби* корм. Кормовой коэффициент составил 5,25.

» Опыты по выращивание осетровых в садках были проведены на-

ми также на Павлопольском водохранилище в рыбколхозе им. XXI съезда КПСС и на теплых водах водоема-охладителя Мироновской ГРЭС в "Донрыбкомбинате", На Павлопольском водохранилище.годовиков белуги и бестера из зимовальных прудов пересаживают в садки на товарное выращивание в апреле. Садки для товарного выращивания имеют площадь 60 v? (12 х 5 м), Устанавливаются на

5

понтонах в четыре линии. Общая площадь садков более б тыс. Щ . Для изготовления садков используется капроновая дель с шагом ячеи 10-16 мм. При посадке годовиков в садки на выращивание их сортировали на крупных (40-45$) и мелких (55-60^). Плотность

о

посадки - 15-20 шт/м^. Товарных размеров белуга и бестер достигают к октябрю-ноябрю,. В реализацию (торговлю) направляют двух-t> летков, имеющих навеску более одного килограмма. Около 20-255< всей рыбы, выращиваемой в садках, к концу второго лета жизни

' не достигахт стандартного товарного веса и оставляются на зи-

k

мовку на третий гяд взращивания. Трехлетки к октябрю-ноябрю достигают массы 2 кг г более. Рыбопродуктивность в товарных сад- . ках достигает 18-20 кг/к2. В хозяйстве используются в основном гранулированные корма.

При выращивании двухлетков белуги в садках на теплвых водах водоема-охладителя Мироновской ГРЭС показатели роста рыбы были хорошие. Наиболее низкие кормовые коэффициенты были получены при использовании продукционного корма 0ПК-1 и смешанного корма, состоящего на 2/3 из комбикорма РГМ-6М и 1/3 рыбного фарша. Содержание кислорода, другие.гидрохимические показатели и температура воды (20-25°С) были благоприятны для роста рыбы. Размеры садков - 3 x 4 м (12 м2). Кормили рыбу вволю три раза в сутки.

ЦаоазитоФауна осетровых рыб. В.целом при изучении парази-тофауны осетровых:мы не зарегистрировали массовых заболеваний этих рыб при содержании в прудах и других искусственных условиях. Характерно, что в водоемах Венгрии:и в дельте р. Волги, в ток числе в прудах, из 12 видов встречаются только четыре общих для Дуная и Волги (табл. 7).

Распространенным заболеванием осетровых является поражение их сопролегнкей. Поэтому при проведении промышленного выращивания осетрохых --товарной рыбы и посадочного материала - необходимо проведение профилактических и лечебных мероприятий.

Таблица. 7

ОСНОВНЫЕ ПАРАЗИТЫ СТЕРЛЯДИ

Водоемы Венгрии{ Водоемы дельты р. Волги

Ро15ро<11ит Ьу11го1'огте Ampbi.li.na хоНасеа Суз^орз1з ас^епзег^э 14вр1;огЬупсЬэ1(1еэ

¿.1ае1се£.па1из

¿'о1уро41иа ЬуАгоГогте АтрМНпа х'оИасеа-. Суз^о^вХз ас!репзег1з Ье^огЬу псЬоЫез

1Даза.серЬа1из

БкгЗаМпорзо1из Б1СГ^ПЫП1 Сге^1б.оз1;ошит акгаси1а^а Соп(;гасаеоиа Ы<1е^а1;ищ АзсагорМз 0701;г1слиг1а

В1р1оз1;отит зра1;Ьасешп Аг£и1из £о!1аоеиз ТхЧсЬосЦпа эр. В1с1у Ьо1Ьг1ио агша1;и1й

ВЫ ВО Д Ы

I. Товарное осетроводство - перспективная отрасль рыбного хозяйства Венгрии. Проведенные исследования показали реальную возможность создания нового для страны направления рыбоводства при отсутствии в местной ихтиофауне таких быстрорастущих видов,

2. На первом этапе развития осетроводства в Венгрии основным объектом культивирования должка стать стерлядь, на втором -за счет импорта оплодотворенной икры и молодя - бестер и белуга и на третьем - на основе создания собственных маточных стад -ленский осетр.

3. Преимущественное развитие в Венгрии должно получить товарное выращивание стерляди, бестера и других осетровых в садках и бассейнах, особенно на теплых сбросных водах электростанций и промшленных предприятий. Садковые комплексы для выращивания осетровых могут быть созданы на водохранилищах Ионоито-

как белуга и ленский осетр

репей (р, Эгерви), Девечер (р. Чнчере), Шомодьапати (р. День-дев), Мерен« и Топонар (р. Дещеда), а также в водоеме-охладягв-де тепловой электростанции в районе г. Орослань. *

Оплодотворенную икру осетровых можно транспортировать автомашиной или самолетом, в специальных изотермических ящиках, при температуре 5-6°. Отход икры за 48 часов транспортировки на автомаиине ве превышал Sit.

5. Инкубацию икры осетровых целесообразно проводить в аппаратах "Осетр", при плотности размещения до 80 тыс. икринок на один ящик.

6. Подращивание личинок проводится в лотках ейского типа при плотности посадки 5 тыс. шт/м2. Проточность воды в лотках -S л/минуту. Кормят молодь живш1 кормом.

7. Выращивание молоди осетровых проводят в садках иди бассейнах, при плотности посадки до 1000 ит/м?. В качестве корма рекомендуются живые корма или комбикорм рецепта СТ-7. Плотность посадки молоди на товарное выращивание «оставляет 75 шг/м2.

8. Оптимальный уровень кормления молоди стерляди влажным кормом при температуре воды 20° составляет:6* от массы тела, что обеспечивает нормальное развитие и высокий темп роста рыбы. Уровень кормления2,8* являвтсязоддерживавщим, ниже которого

^происходит нарушениебелкового жжирового обмена.

9. Уровень кормления оказывает влияние на биохимический состав тела стерляди, характер использования питательных веществ. Наиболее высокий коэффициент использования протеина корма (36,8*) отмечен в варианте с уровнем кормления б*.

10* При раялнчном режиме кормления лучине результаты полу-, чены в варианте, гдекорм задавался пять раз в течение дня.

При указанной режиме кормления отмечается высокий темп роста молоди и хорошее использование корма.

11. Перевод осетровых рыб с живых кормов,или рыбного фарша, на искусственные гранулированные корма необходимо производить постепенно (адаптация к новым кормам занимает до 10 дней). Резкая сиена одного вида корна или уровня кормления на другой »едут к потере кормов, снижение прироста массы рыб.

12. Естественное эпизоотическое состояние осетровых pud не является препятствием для развития проиыяленного осетроводства. В системе рек Дунай и Волга найдено 12 видов паразитов стерляди,, из них 4 общих для обоих районов. (Polypodiuia bydroforme, Amphilina.ioliacea, Cystoopsis aclpenseriB, Leptofhjnchoidea plag Зараженность осетровых при выращивании их в йокуоотвенных условиях снижается по сравнении с рыбами и» «вмененных водоемов.

основные рш5ты по теме диссертации:

1. Tdth А.: 1973. Viza + kecsege = vicsege. ¿let t«i xudomlny, ХХШ1. 43, p. 2031-2035.

2. T6th 1.: 1S74. Vicsege /beszter/ ten.vesetdse hdids. cetrecek-ben.. Haliisaat, № 3. p. 94.

3. Tdth i.: 19уЗ. Dana! kecsegsik Cystoopais /Weaatoda/ fertS-zbttsige. Haldsaat, I.'S 1. p. 12.

4. T6th 1.: 1S84. L6nai tok. Habiszst, h^ 1. p. 7-9.

5. Тот А., Черпуяая А.Г., Сальников H.Ei: 1989. Паразитофауна стерляди при прудовом выращивании. - Астрахань. - В кн.: Проблемы изучения, охраны и рационального использования природных ресурсов Волго-Актубинской поймы и дельты р. Волги. -С. 104-105.

6. Тот А., Черпуная А,Г., Сальников H.E.s 1989. Ихтиологическая характеристика стерляди при прудовом содержании в условиях дельты Волги (в печати).

Объем Заказ 20/5 Тираж /Р1~>

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирнкеиа 127550, Москва И-530, Тимирязевская ул., 44

Л-48501 28.05.90 г. Объем 1'/а п. л. Заказ 1479 . Тираж 100

Типография Московской с.-х. академии им. К- А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., 44