Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

МЕТОДЫ ИНТЕНСИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ИНДЕЕК

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "МЕТОДЫ ИНТЕНСИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ИНДЕЕК"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

Теодор Акивович СТОЛЛЯР, кандидат сельскохозяйственных наук

МЕТОДЫ ИНТЕНСИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ИНДЕЕК

06.02.04 — Частная зоотехния ( Птицеводство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

МОСКВА — 1974

%»мъ+* <и> **а^ои">* - Ги&ре-*"^

Работа выполнена в отделах экономики я организации, тех нологаш производства мяса птицы Всесоюзного научш-июсле довательокого и технологического института птицеводства. Экс периментальные исследования и производственные проверю полученных результатов выполнялись с 1962 по 1973 г. в эк лериментальном хозяйстве ВНИТИП «Маркс» Саратовское области, Моравской индейководческой фабрике Краснодарско го «рая, Стартанской птицефабрике Украинской ССР, иадейко ©одчесвам совхозе «Вторая пятилетка» Воронежской области дтлцефабригке колхоза «Авангард» Молдавской ССР, индейко подчерком совхозе «Химик» Узбекской ССР т других хозяйствах разных зон страны.

Диссертационная работа изложена на 255 страницах, нллю стр провал а 147 таблицами, 28 рисунками и фотографиями

Список литературы включает 3-10 .наименований, тгз ашх 100 зарубежных авторов.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук профессор И. В. Пигарев, доктор сельскохозяйственных наук профессор А. К. Данилова, доктор сельскохозяйственных наук профессор ("!• Е. Божко.

Ведущее предприятие — Кубанский сельскохозяйственный институт. л

Автореферат разослан « ''» . ^г^.^ф.1^} . . 1974 г.

Защита диссертации состоится « ' » . . . . 1974 г. на заседании Ученого совета Московской с.-х. академии им. К. Л. Тимирязева по адресу: 125008, Москва Л-8, Тимирязевская, 47, Анатом'икум.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке академии.

Ученый секретарь Совета л — "ТО^-к-'¥ло л-л "\_

академии доц. Ф. А. ДЕВ(ЯТКИН

I

I

В Директивах XXIV съезда КПСС указано, что необходимо осуществлять дальнейшее .развитие «интенсивного животноводства, развивать специализированное мясное скотоводство, свиноводство л птицеводство. Довести среднегодовое производство мяса в стране за пятилетие не менее чем до 14,3 млн. т (в убойном весе), яиц—до 46,7 млрд. штук.

Индейководство является важным резервом увеличения производства птичьего мяса. По, 1мяоной скороспелости .индейка является высокорентабельным «видом .птицы. Индюшата-бройлеры отечественных пород три убое в возрасте 90—Л20 дней достигают высоких привесов с низкими затратами корма на .килограмм привеса. Вес 'потомства .за год .в пересчете та одну несушку родительского стада у индеек составляет 300— 400 кг.

По диетическим качествам и вкусовым достоинствам мясо индеек превосходит-мясо, других видов сельскохозяйственной птицы. Мясо зшдеек содержит большое количество протеина и имеет высокую калорийность. Основная масса мышечной тка-ни.тушек шндеек. относится к так называемому белому .мясу, имеющему особенно ценные пищевые качества.

Мясо индеек, богато содержанием .витаминов группы В по сравнению со .всеми остальными видами мяса. Мясо индеек имеет самое .низкое содержание холестерина.

Основываясь на высокоценных диетических качествах .индюшиного мяса, в различных районах нашей страны создаются крупные спец'иал'излройамные тндейководчесхие птицефабрики с производством до 2000 т индюшиного .мяса в убойном весе .в год, специализированные шндейководческие совхозы с объемом производства 500—'1000 т .мяса индеек, колхазные и совхозные индейководчесше фермы. -

, Более быстрой организации -крупных нндейководческих хозяйств способствовало Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР от 3 сентября 1964 г. № 740:«0 развитии птицеводства на промышленной основе». Начиная с 1964 г.-, эта отрасль птицеводства стала развиваться более быстрыми темпами, ,в особенности в хозяйствах системы Птицепрома СССР.

- За период с 1965 г. посоловье—взросльи—индеек по хозяйствам системы ПтицепроЛЛбвР'ЛзрЛла-'гв'ЧЛвТр'аза, а про-

]^1Шт.......1

изводство индюшиного -мяса в живом -весе увеличилось с 5,1 до 10,8 тыс. т. Однако темпы развития этой отрасли птицеводства •пока еще .недостаточны. Одним из главных условии увеличения производства .мяса индеек является применение прогрессивной технологии выращивания индюшат-бройлеров.

Интенсификация индейководческой отрасли выдвинула перед нами цель—.разработать .методы интенсивного производства мяса индеек применительно к промышленному птнцевод-' ству. , _

Биологические особенности индеек, характеризующиеся способностью достигать высоких привесов в рашшг сроки,'явились предпосылкой для разработки интенсивных методов производства (мяса индеек. -- •'-• •- •-; *

Изучение особенностей образования мышечной ткани по периодам 'роста и развития индюшат 'позволило нам убедиться в возможности достижения 'высоких 'привесов индюшат в ранние сроки. Второй предпосылкой к .разработке интенсивных методов «выращивания индюшат-бройлеров явились проведенные исследования, установившие экономическую 'целесообразность. выращивания .индюшат-бройлеров со-сроками убоя не более 100—120 дней.

Задачи диссертационной работы .были следующие:

1. Обобщить собственный 'многолетний опыт научной работы по сравнительному изучению различных интенсивных .методов выращивания индюшат-бройлеров и .различных/зональных условиях и разработке технологии .круглогодового производства мяса «шдеек на птицефабриках. , .

2. Провести исследования по выращиванию индюшат-бройлеров в клетках с суточного до убойного возраста. .:;

3. Изучить .продуктивные качества индюшат-бройлеров различных пород и породных групп индеек при различных ннтен-снаных :методах выращивания.

4. 'Провести исследования по .разработке технологии!" круглогодового производства .мяса «идеек в специализированных индейководческих хозяйствах.

5. На основе 'Полученных 'результатов опытов .разработать технолог4ические схемы производства мяса индеек для птице-фабрик.4

Методика и условия работы

Методика исследований предусматривала выполнение работы по следующим этапам:

1962—1965 гг. — Изучение состояния развития индейководства и определение биологических и экономических.предпосы-лок интенсивного 'производства мяса индеек..

1966—1968 гг. — Опыты по разработке интенсивимх методов выращивания индюшат-бройлеров на основе нспользова-2 .

Снемл исследпвйнш

тетоды интенсивного производства пгася индеек

т

ИНТЕНСИВНОЙ ВЫРАЩИВАНИЕ ИНДЮШАТ-Бройлеров

ППШШМЬКИг СРОКИ ВЫРАЕВВДНИЯ

НА ГАЧИЯГОЯ

подстилке НА пляячяю

ПОЛУ НА СЕТЧАТОМ

полз

8 лсгхин псегрси КАК с ограничен-

ШП ЕЫГУПОП В КДСТХАК ДО 1*»1

20П.5 I БО! 120

!|)«ИМ|

ПРИ РАЗЛИЧИМ

гекналогичгсхгя

•Е2Р7А0ВАКУИ

прадтетианыв

КАЧгСТВА ИЯДЕЗАГ- , БРСИЛЕРПа РАЗНЫХ ПОРОД

И РЯЗййПЬНОС

амрятавянис Ч САПСК и сапцса С СУТОЧНОГО ВОЗРАСТА

КРУГЛОГЩОБШ ПРОИЗВОДСТВО

шясл' индеек

ИККУБЯЦИОН-НЫЕ КАЧЕСТВА

ниц а

ЗЯБИСИЛОСТИ ОТ

ВОЗРАСТА \ ИНДЕВК

ПРИНЦИПЫ

кагаплЕктавА НИН

РОДИТЕЛЬСКОГО

СТДДА

режишы спдегад-ния рсдигельосцга СТАДА С ЦВЛЬЮ получения во ВСЕ седаны года ИНКУБАЦИОННЫЙ

яиц .

ТЕИ40 ЛОГИЧЕСКИЕ ГРАФИКИ КРУГЛОГОДОВОГО

ПРОИЗВОДСТВА

шяса индеек

твнналагия праизаадствя шяса индввк на птицвфябрикЛИ

';;.Отп отечественных пород п породных групп надсек примени-' .; .-= тельно к зональным .условиям.

"|;.-"> 1969—1973 гг. — На основе .изучения биологических особен; V* постен .индееки методов интенсивного .выращивания индюшат-бройлеров, .разработка технологических схем круглогодового '- ". производства .мяса индеек.

. • Схема аюследовастий предусматривала .проведение опытных ."' работ на .всех этапах. В течение подготовки диссертации было !"•".-: проведено 15 .опытов .и производственных 'проверок. > ; Работа выполнялась ;в нескольких зонах страны — зоне Се-♦V - верного Кавказа, Центрально-черноземной зоне, в Средней 1\— I Азии, Молдавской ССР. Отдельные эксперименты .выполнялись •* . в зоне Западной Сибири. Опыты (Проводились в следующей 1 последовательности—определение рациональных сроков вы-' -ращнвания шгдюшат-бройлерав, .разработка интенсивных методов выращивания индюшат, шзучоние технологии .производства мяса индеек в клетках, .разработка .метода раздельного .')' •' выращивания самок и самцов с суточного возраста, нсследова-' - ння но технологии круглогодового 'производства .мяса индеек.

На первом этане было проведено экспериментальное 'изучение сроков .выращивания .индюшат на мясо (в интенсивных условиях содержания. При этом были .исследованы закономерности образования различных мышц индеек .и экоиолшческие чоказателн, как затраты корма на единицу нрипеса, себестоимость 1 килограмма мяса в живом весе.

Экспериментальные работы на первом этапе в экспернмен-тсльном хозяйстве ВНИТИП «Маркс» явились экономической предпосылкой для • проведения дальнейших опытов по изучению интенсивных методов выращивания .индюшат-бройлеров с рал-шши сроками убоя. На втором этапе проводилось несколько опытов.

\ у Первые опыты «по изучению различных .методов выращива-н и я индюшат-бройлеров .были проведены .на вновь строящейся , Моревской .нндейководческон 'птицефабрике Ейского района У Краснодарского края. С делью .комплексной оценки .результа-. - тов «сел едов амий в перечень ученых шоказателей шходнли показатели жизнеспособности птицы, живого теса но 'периодам, среднесуточные шрмвесы, мясные качества и экономические показатели. Результаты опытов были подвергнуты производственной 'проверке .в различных зонах страны. Производственная проверка .проводилась с учетом и таких факторов, как сезоны года, породы «идеек, орокн «выращивания по оценке мясных ♦ • -,- качеств .и экономических показателей. Оказалось целесообразным во вторам этапе определить технологические решения вы"". .. , ращнвания с целью .повышения мясной скороспелости шгдю-,,-% шат-бройлерое. В этих целях была изучена технология клеточ-| ного выращивания индюшат-бройлеров' с суточного возраста -3

до убоя, основываясь на многих отечественных « зарубежиьк даадных о блгопрштагом влиянии содержания птицы <в клетках •т быстрый .рост и развитие. При этом были применены .новые конструкщцпклеточных батарей исонсгрукадш ЦИИПС (КББ и КБИ).

Опыты по .клеточному выращиванию нндюшат-бройлеров проводились в специализированмам ашдейководческам совхозе им. Второй пятилетки Воронежской области. Выбор этого хозяйства обуславливался расположением его в Центрально-черноземной зоне, где 'Применение интенсивных .методов наиболее важно в связи со сравнительно длительным периодом невысоких наружных температур щ .этой .зоне, ш необходимость разработки методов (выращивания .индюшат для хозяйств, расположенных вокруг крупных городов 'и промышленных центров.

Изучение системы клеточного юыращивашш индюшат-бройлеров до убоя проводилось ,в сравнении с другими, ipaiiec изученными интенсивными методами выращивания. При этом учитывались показатели живого веса индюшат, среднесуточные привесы, скорость роста, относительный прирост, жизненность молодняка, .расход корма .на 1 кг привеса -и .на Л голову, россыпь кормов, себестоимость продукции, мясные качества, содержание кальция и фосфора в больших берцовых костях н в сыворотке крови.

В связи с биологическими особенностями индеек, каракте-ризующимлен значительной спецификой роста и развития, образования мышечной ткани, "потребления кормов, специфических сроков достижения убойных кондиций у самок и самцов,-♦возникла необходимость .ц проведении опытов Дю изучению эффективности раздельного по иолу выращивавши .индюшат-бройлеров с суточного возраста до убоя.

Учитывая, что породный фактор имеет немаловажное зл'аче-" нне в интенсивном птицеводстве, мы провли сравнительную оценку -продуктивных .качеств индюшат (различных .пород и -линий при клеточном .выращивании индюшат-бройлеров. При этом учитывался комплекс показателен как зоотехнических, так -и экономических.

На третьем этапе были .изучены морфологические и 'инкубационные качества -индюшиных,яиц в зависимости от возраста индеек в .целях ion редел они я (рациональных сроков комплектования несушек для .родительского стада, для круглогодового .производства индюшат-бройлеров. Решение , проблемы круглогодового (производства .мяса .индеек связано с созданием регулируемого .режима освещения не только для индеек весеннего и зимнего сроков .вывода. Необходимо было изучить возможность .использования-индеек вывода всех сезонов и найти для iHiix .наиболее"оптимальные режимы освещения.

На птицефабрике'колхоза «Авангард» Ком-ратского района.

Молдавской ССР были проведены опыты по-изучению шести световых режимов. Особое значение приобрела разработка ре. жима освещения для .индеек летних сроков вывода, т. к. .индюшата летних выводов (июньских, 'июльских, августовских) представляют особый интерес в смысле разработки технологии . комплектования родительского стада в те сезоны года, когда в практике 'индейководства инкубационные яйца от индеек не поступают. При 'изучении режимов освещения учитывались показатели половозрелости, яйценоскости индеек ' (интенсивность, продолжительность яйцекладки), .инкубационные качества яиц, расход корма и экономические • показатели.

Завершением третьего этапа .исследований явилась разработка технологических схем промышленного круглогодового производства мяса индеек на птицефабриках. Разработка велась при использовании технологических решений для цехов выращивания -и-содержания индюшат-бройлеров, ремонтного молодняка ,и родительского стада.

Технологические схемы производства мяса индеек проходили производственную 'Проверку в различных зонах страны. В целях внедрения круглогодового производства (мяса индеек разработаны методические принципы для составления технологических графиков производственной деятельности индейко-водческих .птицефабрик.

Исследования на всех этапах работы выполнялись лично автором диссертации, а также под его методическим руководством группой сотрудников "и аспирантов отдела технологии производства мяса гонцы ВНИТИП при широком участии производственников.

Результаты выполнения работы

В нашей стране до шестидесятых годов нашего столетия . пндейководческие хозяйства занимались .выращиванием индюшат ш мясных целях, .как правило, со сроками убоя 150—180 и даже 200 дней. Эти сроки убоя обуславливались применением неограниченных выгулов и пастбищ. Затраты труда и средств на единицу продукции при этом довольно значительны, жцвой вес сдаваемого на мясо молодняка в 5—6-месячном возрасте недостаточно высокий .и составлял — 4,0—4,5 кг, а затраты концентрированных кормов на килограмм привеса достигают 6 кг и азыше.

В 1962 т. был проведен первый опыт по определению оптимальных сроков выращивания .индюшат на мясо при интенсивном .методе выращивания era поголовье 1200 индюшат. Результаты показали,.что выращивание индюшат северокавказской бронзовой породы с .ранними сроками убоя оказалось вполне оправданным. Живой шее ш зависимости от возраста .индюшат иредставленв табл:.1......

• -• • Таблица, 1

Живой вес индюшат по срокам выращивания

Возраст, гнем • Живой вес, г

30 495

00 1516

20С0

10° '4012

120' 1497

Таблица указывает на высокий живой вес индюшат в 100-и 120-дпегшом возрасте. По .затратам корма, себестоимости продукции и рентабельности производства наиболее рациональным сроком тшращнваишя нндюшатГоказался возраст в 100—120 дней при интенсивном .выращнюашии.

.. Последующие опыты были проведены на Моревской птицефабрике Краснодарского -края по следующей схеме.

Т а б л и н а 2

Схема изучения различных методов вмращнвагшя индюшат-бройлероп

групп, I

ц

Ш IV

., . V

(контроль)

Наименование ГРУПП ПО методам выращивания

С суючного до 30 дней в клеточных батареях, от 31 до 00 дней — п акклиматизаторах на глубокой подстилке с соляриями, от 61 до 100 дней в вольерах с ограниченными вы-iy.ia.Mtr. , i

С суючного до 30 дней на глубокой подстилке с соляриями, с 31 до 100 дней в вольерах с ограниченным выгулом.

До 00 дней на глубокой подстилке с,соляриями, от 61 до 100 дней в вольерах с ограниченным выгулом.

С суючного до 100-дневного возраста на глубокой подстилке без выгулов.

До 01 дней на глубокой подстилке с соляриями, с 61 до 100 дней на пастбище.

В каждой группе «содержалось по 200 лнгдюшат. Из" схемы следует, что во втором опыте было применено четыре .интенсивных приема выращтшагаия .цниюшат-бройлерав, а в качестве .контроля было принято выращиваете индюшат с применением пастбищ. -•: - "" -

Живой вес индюшат первой, третьей и четвертой групп ока-зался'выше, чем в остальных группах.

Пастбищное содержание по показателю живого-веса белых широкогрудых индеек оказалось менее эффективным. Средний жнивой вес индюшат пятой группы составил 3358 г. Живой вес четырех групп интенсивного содержания был выше, чем живой

:б

♦ вес в контроле в среднем на 120 г. Средний живой вес индюшат четвертой группы был (выше контроля та 577 г."

Испытание различных технологических .вариантов выращивания зшдюшат белой широкогрудой породы и а мясо (с применением клеток, глубокой подстилки, легких построек с ограниченным выгулом) показало, что для зоны Северного Кавказа можно 'применять выращивание индюшат с 30 и 60 дней в вольерах с оправиченным выгулом. Выращивание индюшат по типу выращивания бройлеров на глубокой подстилке с суточного возраста без выпулов дало положительные результаты по жизненности, живому весу, выходу мяса и удельному весу грудной мышцы по сравнению с другими .изучаемыми методами выращивания индюшат на ,мясо.

Проведенный эксперимент подтвердил также результаты положительного выращивания индюшат в клетках до 30 дней. Для того, чтобы дать достоверные рекомендации по применению тех или иных интенсивных методов выращивания индюшат на .мясо в период 1966т—1969 гг., была проведена производственная проверка на Моревской . птицефабрике Ейского района Краснодарского края та 7,5 тыс. индюшат и в совхозе «Химик» Ташкентской области Узбекской ССР на 2 5 тыс. индюшат, а также в других хозяйствах на большом'поголовье молодняка. . . .

В совхозе «Химик» производственная проверка .проводилась .на индюшатах северокавказохой ! породы июльского срока вывода. Июльские .индюшата г были взяты не случайно, а с целью проследить рост .и .развитие индюшат в самый жаркий периода года для более объективной оценки «полученных опытных данных. Результаты показали большое преимущество интенсивного выращивания индюшат-бройлеров даже в самый жаркий период года в зоне сухого и жаркого климата. Производственная проверка на поголовье 25000 индюшат показала, что в условиях сухого, жаркого климата Средней Азии успешно можно применять выращивание .индюшат-бройлеров до '30 дней в клеточных батареях, до 60-днсвиого возраста можно применять выращивание индюшат в акклиматизаторах на глубокой подстилке. Заслуживает внимания для этой зоны применение облегченных лостроек (навесов, вольеров) для индюшат с 30- и 60-дневного возраста до 120 дней в теплый период года. - ! -.' Средний вес индюшат этих групп составил у самцов 5,5 кг, у самок около 4,0 кг. Индюшата пастбищной труппы отставали по всем показателям от других (интенсивных) групп выращивания. . ,•

Наилучшая оплата корма охриввоам наблюдалась у индюшат в первой группе. В втой группе также была и самая низкая себестоимость Г ц мяса—108,63 рубля. ]; . ';. ':;-'...

• Таблица 3 Эффективность интенсивного выращивания индюшат в совхозе «Химик» Орджоникндзевского района Тайшкентской области

Группы Живой вес в 120-дневном возрасте Сохранение, Затрачено корма на 1 кг привеса, кг Себестоимость 1 ц мяса, руб.

самцы самки

1 5580 3063 95,3 1,15 108,63

2 5637 3851 94,0 1,28 112,20

3 5585 3877 92,0 4.33 112,21

1 5510 3878 92,7 4,29 112,00

5 5578 3821 92,0 4.33 113,92

На ^орепсКой птицефабрике Краснодарского края производственная проверка выращивания индюшат интенсивными методами была проведена на крупной • партии индюшат мартовского срока вывода.

Таблица 4

Живой вес и сохранение индюшат Селом широкогрудой породы на Морсвскон птицефабрике (производственная проверка)

№ пп. Возраст, дни Средний живой вес, г ! Сохранение, %

- • 1 20 173

о 40 705 —

3 70 1332 _

4 90 2600 —

5 120 1600 94

Из .таблицы 4 видно, что средний живой вес индюшат в возрасте 120 дней составил 4600 граммов. Средний расход кормов составил 3,9—4,0 >кг на один «г привеса. Следует отметить, что при (выращивании индюшат применялось только сухое кормление комбикормами с уровнем сырого протеина до 30 дней — 24% 'И с 30 до 120 дней — 20Л22%.

Производственная проверка на .крупных партиях индюшат доказала эффективность применения интенсивных методов выращивания индюшат-бройлеров. Полученные результаты позволили сделать следующее заключение.

Высокие 'показатели живого леса .индюшат, низкие затраты достигаются при интенсивном .выращивании с применением клеточных батарей до 20 дней, акклиматизаторов с глубокой подстилкой и для южных зон • страны легких .построек с ограии-чсииым выгулом.

-лПрименяя эти интенсивные методы "выращивания, "достигается высокое 'сохранение индюшат, высокие среднесуточные привесы и хорошие [мясные качества тушек. .., .,_

Большое значение в достижение высоких--эваномнчеокнх , показателей имеет 'применение раинонального технолог-нческо-. г го оборудования. Мы провели в этих целях экспериментальную опенку нового отечественного оборудования ИМО-4,5 ♦ с бункерными кормушками и чашечными поилками с механизированной раздачей корма.н воды по сравнению с применяе-, мым оборудованием ,в птичнике на 400 гол. при напольном выращивании индюшат. В связи с лучшим использованием пло-. щади пода, более рашюмерньш распределением кормушек и» поилок в птичнике ; зоотехнические .н экономические показатели были в пользу нового -комплекта оборудования, который рекомендован (производству. .-..,-.'• •

- В дальнейших опытах мы изучали возможлюсть выращпва-шш! индюшат в «летках с суточного • возраста до убоя с целью повышения их мясной*.: скороспелости. В 1969 году в совхозе «Вторая пятилетка» Воронежской области был проведен опыт по выращиванию "индюшат в клетках в сравнении с другими 'интенсивными системами. -•-'*" _<. -

Следует отметить, что эти опыты являются -логическим -продолжением опытов. 1965—1966 годов, так как в них были '-: приняты для сравнйниш все ранее изученные интенсивные'ме-тоды выращивания индюшат с шыращнвашгемлшдюшатвклет-ках до убоя. Опыты проводились на .индюшатах белой московской породной груташ по следующей схеме.

.Таблица 8 Схема изучения клеточного выращивания индюшат-бройлеров

га а -: Способ содержания'по возрастным ',.' периодам, дни

Пол Кол-1 голов ' . !—25 25—60 " 61 '--90/ ~ 91—120

1 2 За 36 Зв . .1 5 ' б + '9,; '6 + 9 6 + 9 а о с + 9 •' с + 9 -170. ,175 271 104 • 1С2 17&, Ю9 ; Клетки Клетки Клетки -Клетки Клетки Клетки [ Клетки Планчатый . . пат -; Подстилка Клетки Клетки ' Клетки Клетки Клетки Планчатий - "ол,. . Подстилка Клетки"" 7 -Клетки -' Клетки : Планчатый ; пол Подстилка Планчатий пол" Подстилка Клетки Клетки Клетки Планчатий пол Подстилка

Из суточных индюшат, выведенных 20 апреля 1969 года, были сформированы -группы .по иртнщшу аналогов с учетом общего развития. Все:индюшата в суточном- возрасте были

разделены по полу и Закольцованы. В каждой группе, за исключением З-б н З'Б, было примерно поровну самцов .и самок согласно определению их в суточном возрасте по полу. .

Во лее .возрастные периоды сравнение живого веса'индю-шат . проводилось с .индюшатами 3-а группы (оовместлоесо-держаи-пе самцов л самок л .клетках). ♦.. ..-.*- -

. В 120-дневном возрасте индюшата.этой группы имели самый высокий живой вес, который составлял 4786.граммов. Самцы этой группы 'превосходили по живому весу самцов других групп на 1,7—8,2% (100,0—453,0 г),, а самки — на' 2,4— 11,7% (100,0—477,2 г). Однако разница была достоверна при Р<> 0,05 лишь в 4-,и Г)-й группах, т. е. при выращивании индюшат, на планчатом полу и .на .несменяемой подстилке, куда они переводились из клеток после бО-дневного . возраста; причем в 60-дневном возрасте самки 4-й группы достоверно превосхо-. днлн самок из 3-а группы (как те, так н другие содержались и клетках ЦИИПОКБВ). Очень хорошо роелл >и развивались индюшата при выращивании .на планчатом поду с 26-днсвиого возраста (1-я группа). Практически они не уступали* по-живому весу индюшатам, выращиваемым в клетках во все.возрастные периоды. , • • ' -

Индюшата, выращиваемые на несменяемой подстилке с 26-дневного возраста (2-я группа); в: 120-дневном- возрасте имели живой вес на 100 г ниже, чем. в 3-а группе (4685 граммов). Однако разница оказалась недостоверной. Хотя живой пес индюшат 3-а группы во все возрастные периоды,'начиная с 60-дневного возраста, был. выше, чем в 1-й и 2-й группах, но разница была недостоверна, за исключением самцов 2-й группы в 60-дневном, возрасте. ., ....,..". ,-,;-,'»

Индюшата, выращиваемые с 60-дневного .возраста до конца опыта на планчатом полу, на подстилке (4- и 5-я группы) имели живой вес в 90 и 120 дней достоверно более низкий, чем индюшата, выращенные в клетках (4455 г в 4-й группе и 4322 г в 5-й труппе а 120 дней). ; •

До. 60-дневного возраста, когда индюшата этих групп выращивались в клетках, различлй.таких ле наблюдалось. Видимо, снижение.скорости роста ишдюшат этих групп можно объяснить отрицательным влиянием'перехода .в новые условия в более старшем' возрасте. Наглядное .представление об этом лает сравнение данных живого веса .индюшат, .выращиваемых на планчатых полах и на подстилке с 26-дневного. возраста, с .индюшатами, выращенными в сходных, условиях с 60-дпов-ного вдараста. Индюшата, выращиваемые на'планчатом; полу н на подстилке с 26 дней (1-й 2-я группы), имели достоверно более высокий вес по сравнению с индюшатами, выращиваемыми также на планчатом иолу и на подстилке с 60-дневного возраста (4-и 5-я группы) живой вес их в 120 дней был выше

соответственно на! 330 г (7,3%) и 364 г (8,3%). 'Живой- вес--у . 120-дневных индюшат, выращенных на планчатых полах с 25; • и 60-дневного возраста (1-й 4-я группы) был выше, чему индюшат, выращенных на подстилке с 26- и 60-дневного возраста '. (2- н 5-я группы) соответственно на 98 г (2,0%) н 132 г (3,0%).

- : • Однако разница'по живому весу была 'недостоверна, за .4 - исключением самок, выращенных «а подстилке с 60-дневного

. возраста (5-я группа).

* Самцы и самки," выращиваемые в клетках совместно и раздельно, достоверных различий по живому весу'не имели. > По-видимому, совместное содержание самцов и самок не-

большими группами © клетках по 5—6 головне сказывается гаК отрицательно, как при напольном содержании большими группами. • • ''; •

Хотя с .возрастом и 'происходит увеличение прироста жито-го веса по периодам в абсолютных величинах, однако ннтсн--*.'.•." енвнесть .роста постоянно'снижается. Индюшата,: выращиваемые с 60 дней на'планчатом полу и на подстилке (4- и 5-я ♦' группы), имели значительно более низкую интенсивность роста * по сравнению с выращиваемыми индюшатами в клетках. Значительных различий по интенсивности роста между нндюша- ~ тами, выращиваемыми на-планчатом полу и на подстилке

- .ь с 26-дневного возраста :(1- и 2-я группы) и клеточными индю-" шатами (3-я группа), не наблюдалось. '* *

Самый низкий среднесуточный привес был у индюшат 4- и с" 5-й групп. Индюшата 1- н:2-й групп до 120 дней имели среднесуточный привес лишь на.. 1,0—0,9 г выше, чем в 3-й группе. Основные различия по среднесуточному привесу, индюшат в 4. н'5-й группах стали проявляться с 60-дневного возраста, т. е. с момента перевода их из" клеток па планчатый пол и лод-стилку. '* /- '•" . Л- ,..

Во всех гругаТа1х'наибольший абсолютный и среднесуточный привесы были в период с 60 до 90 дней. В период с 90 до 120 дней произошло снижение привесов во всех группах. Так, если у индюшат 3-а грутгпы-за весь первый период абсолютный привес составил 1743 т,' то во второй лишь" 1357 г,' а среднесу-- точный соответственно 58,1 или 45,2 г."' ".**

Настоящий опыт подтвердил установленную закономёр-"-,: .; пость на первом этапе нашей ,ра1боты, когда наблюдалось снижение привесов после'9-й декады выращивания, что в свое время послужило теоретической предпосылкой к разработке *•• • интенсивных методов'выращивания индюшат-бройлеров. ; Сохранность поголовья индюшат, выращиваемых в клетках

(3-я группа), за 120 дней была на 1,8—8,3% выше, чем в других группах. Основные различия по сохранности возникли во ♦ *- - всех группах в период','непосредственно .следующий за сменой условий содержания. В 1- и 2-й группах это было в период

с 20 но СО-й день, а и 4- и'5-й группах — с И но 90-й день — после пересадки индюшат из клеток на планчатый-пол и на подстилку. Так, если в 3-..4- и 5-й.группах индюшата, которые в период с 1 до 60 дней содержались в клетках, сохранение за период с 20 до 60-дневного возраста равнялось 98,0—95,0%, то в 1- п 2-й группах, сохранение индюшат, переведенных в 26-дневном возрасте на планки и на подстилку, составило 94—94,6%. За 'период с 61 до 90 дней наиболее' низкое сохранение было, в 4- и 5-й группах, когда индюшата, этих групп были переведены из клеток на планчатый пол и подстилку. >.; Верстальных группахсохранность была выше. Особегаго резко усилился отход индюшат, при переводе их из клеток на планчатый иол .и подстилку в более старшем возрасте, что отчетливо видно при сравнении жизненности индюшат в 1- и 2-й группах с индюшатами 4-й и 5-й групп. - • -. • • -..'

Различия между индюшатами по оплате корма разных групп начали проявляться с .момента перевода индюшат из клеток в "новые условия. Группа клеточного выращивания превосходила другие .группы по оплате корма на 0,15—0,37 кг. Независимо от способа содержания с возрастом увеличиваются затраты-корма на 1 кг привеса. Если при выращивании .индюшат до 90 дней конверсия корма составила 2,94—3,18 кг, то при выращивашш до 120 дней она равнялась уже 3,48— 3,95 кг, т. е. ухудшалась на 18,3—24,2%. . •

Это связано с тем, что с падением интенсивности роста и абсолютного привеса в период с 91 до 120 дней сильно возрастают затраты корма на 1 кг привеса за этот период, хотя расход корма на 1 голову увеличивается незначительно по сравнению с предшествующим периодом (61—90 дней). Так, конверсия корма за период 91 —120 дней но всем группам составила 4,78—5,79 кг, в то время как за 'Предыдущий период лишь 3,25—3,80 кг, т. е. ухудшалась в 1,5 раза (расход корма на 1 кг привеса увеличился .на 47,0—52,3%)). В то же время расход корма :на одну голов1у в последний период увеличился по сравнению с предыдущим лишь на-10,8—18,4%. При сокращении срока выращивания до 90 дней на,каждой выращиваемой голове' происходит экономия 6;29—6,75"кг корма,,т. е. почти столькоЛраеходуетея на голову за период с 1 до 90 дней. Все это настоятельно требует сокращения сроков выращива-ния'и'ндюшат на мясо,' а решение.'этой. проблемы значительно облегчается при клеточном выращивании индюшат-бройлеров.

Сокращение срока выращивания индюшат в клетках является более эффективным и достигается, лучше, чем при выращивании индюшат на планчатом полу и на подстилке.

, В связи с тем, что экспериментальные данные показали высокую эффективность* применения клеточного, выращивания индюшат, в совхозе «Вторая пятилетка» Воронежской области

•12- V •

. уже внедрена система выращивания индюшат в клетках КБ Б до 60 дней в специализированном цехе, через-который пропущено в 1973 году 200 индюшат. „

Наши выводы, сделанные в 1968 году о преимуществах раздельного выращивания самцов и самок по оплате корма при напольном содержании, подтверждаются результатами опыта три клеточном содержании индюшат. :

При раздельном выращивании самцов и самок в клетках с суточного возраста до убоя на 1 кг привеса, затрачено на 0,16 кг корма меньше, чем при совместном, что,позволяет на каждой тонне привеса сэкономить 160 кг корма, а в группе самок 2,72 кг корма на 1 кг привеса, тогда как в других группах этот показатель был выше. При выращивании индюшат в клетках раздельно по полу до 90 дней более высокая оплата корма была у самок на 0,25 кг (9,1%). Л при . выращивании до 120 дней уже выявляется преимущество , самцов. по оплате корма таршшесом. Последнее связано с тем, что вследствие снижения интенсивности роста у самок, в периоде 91 до 120 дней затраты корма на : 1 кг привеса повысились почти вдвое (на 94,3%) с 2,85 до 5,54 кг по, срамению'(с предыдущим периодом. У самцов же энергия роста сохранялась еще на более аы-* сокам уровне в "этот период, поэтому затраты корма увеличились незначительно (на.23,4% с 3,45 до 4,26 кг). .

Расчеты показали, что экономический -эффект, на 1000 голов индюшат за 1 оборот при выращивании в.клетках КББ (26—60 дм.) составил-Ь 268,46 руб. по сравнению с выращиванием индюшат на подстилке, а клетках КБИ (61—120 дн.) + + 110,15 руб. Общий экономический эффект от. использования клеток КББ и КБИ составил 377,99 руб.

Биологические особенности индеек, таковы, что рост и раз-питие самок и самцов резко различны и убойного веса они достигают в разные сроки. ' ..♦>.-... ,. ..

Опытами было доказано, что при интенсивном содержаний и совместном выращивании к 100—120-дневному возрасту самки достигают лучшей упитанности, чем самцы. Самцы же хорошей упитанности достигают в более позднем возрасте. Согласно разработанным нами рекомендациям, в практике ... индейководческих хозяйств первая бонитировка индеек про- изводится вместо 150—180'Дневного возраста в 120-дневном . возрасте, когда отделяются ' самки для • сдачи - на • мясо от самцов, которые оставляются на'доращивание и' достижение хорошей упитанности. Однако при этом затрачивается большое количество рабочей силы, птица травмируется. Кроме того., у индеек сильно развит : половой диморфизм, поэтому при совместном выращивании- рост и развитие- самок и самцов проходит неравномерно. Дифференциация в росте и развитии

наблюдается уже в ОО-дневиом возрасте, а в этом возрасте разделить самок и самцов но внешним признакам нельзя.

Указанные особенности- позволили нам сделать предположение об эффективности применения раздельного выращивания индюшат по полу с суточного возраста. Раздельное выращивание самок и самцов с суточного возраста" позволяет сократить сроки выращивания самок, это даст возможность высвободить большое количество кормов, которое расходовалось бы при совместном 'выращивании птицы, а также помещения п'рабочей силы. Имея разную скорость роста, самки и самцы имеют несколько различающиеся потребности Я питательных веществах.

- Раздельное выращивание индюшат с суточного возраста до убоя дает возможность применять дифференцированное кормление для самок и самцов у разных пород; что способствует более высокой эффективности использования кормов. .

Этот метод имеет большое значение при выращивании ремонтного молодняка индеек. Вснпервых, трй этом отпадает необходимость выращивать лишнее поголовье самцов, т. с. можно будет выращивать только то количество, самцов, которое нробходи.мб для воспроизводства стада. Во-вторых,- для самцов и самок можно создать дифференцированный режим содержания. -*•' ' ' \.. •; ~ . ' ; '.. ."?' - /_~ _ -Л - • , Нами был освоен метод определения пола самок и самцов у суточных индюшат. * . . 1

Строение клоаки у суточных индюшат "значительно отличается от строения клоаки у суточных цыплят. Если у последних существует несколько вариантов строения клоаки, которые затрудняют точность определсиня пола, то у индеек существует в основном две более или менее различающиеся особенности. . , *

; Патовые органы у суточных индюшат-самцов представляют собой два одинаковых, шарообразной формы бугорка, расположенных в центральной части ..клоаки. Бугорки у индюшат упругие, блестящие, у большинства особей красноватого цвета, редко бледные. . . .

У самочек половые органы выражены двумя кожными. складками, соединенными в центре нижней части,клоаки. Форма складок бывает, различной.-У'большинства.самочек с ниж-; ней стороны клоаки они утолщены'и вытян'уты..к верхней сто--ронеклоаки.в ..вйде-лолушарий;". Встречаются":особи, у,, которых верхние; утолщения скла'док'более ос<.руглые,"что;часто является причиной ошибок при определении пола. В отличие от половых бугорков самцов кожные складки самочек бледно-розового цвета. При легком массировании они блестят и становятся плоскими. Этот прием. (массирование) хорошо помогает избежать ошибки отличить,самочек от самцов.

Используя вышеизложенный'.метод п технику, мы провели три опыта на поголовье 2520 индюшат, по изучению эффективности выращивания индюшат раздельно но полу с суточного позраста при напольном содержании. Раздельное выращивание (в первом опыте) самцов и самок с суточного до 5-месячного возраста по сравнению с совместным имело ряд преимуществ. Лживой вес самок, выращенных отдельно, был в 5-месячном возрасте на 8,5% (на 360 г) выше, чем у самок, содержащихся совместно с самцами.'Самцы в этом возрасте, выра-щенные-раздельно,, имели живой вес 6128 г. и ..превосходили самцов, содержащихся совместно с самками на.536 г (на 9,5%) • Последние имели вес только 5592 г: Необходимо огметнть, что резкое преимущество раздельно выращенных самок и самцов перед выращенными совместно'по-живому весу стало наблюдаться лишь с 2-месячного возраста. Разница/по живому весу между опытными и контрольными самками длЮлщевного возраста была недостоверна даже при'РЛО,!. Следовательно, до эгого_возрдст'а совмес-июс1содепжа.ниё с"амцоп и самок не влня-ло огр]иЛ1аТе.ТЫш_иа_И<иБо11„Бес.що живому весу самцы раздельного содержания превосходили самцовсовместного содержания в 60 днен1на.220.г»Л-самк1Ы1р1ьразделы1ол1-Соде1)жЛшщ1 имелПле.[лЛыше143мок-контрольн6й-гр/ппы.на 104,2 г в этом возрасте,._ ._"".' ,,, ., .' -'" *

С 2-месячного возраста различия по живому весу в группе . совместного содержания и .в группах раздельного содержания были вьгеозеодостоверны (при-Р<!0,001 ).<

С 3-месячного возраста, опытные; самцы имели коэффициенты изменчивости живого "веса ниже, чем контрольные. Подобное явдетиё наблюдалось и у самок. Следовательно, самцы и самки при раздельном выращивании имели не только более высокие живые веса, чем в контроле, но и большую вырав-нспность по живому весу. ...... : •; ;

Точность 'определении пола самок . составила 93,6%, т. е. среди, предполагаемых 607 самок , было 40 самцов. В опыте подтвердилось закл'ючеяше о там, что определение пата у суточных индюшат по картине клоахи'возможно с точностью ас ниже 90%. При освоении этого метода и приобрегеннн наоы-ка точность сортировки;возможна на уровне 95—97%.

Раздельное .выращивание самцов?и самок.- благоприятно сказалось на их реете.- Средний живой вес самцоз Ежемесячном возрасте при раздельном выращивании на 536 г (9,5%) в первом опыте И на 470 граммов во втором ояытс (12,3%) выше,;чем при совмееттгом выращиванитс.самками. К этому возрасту самки, выращенные отдельно от:с'амцов (2-я группа), превосходили. самок; 'содержащихся совместно с .самцами нл 423 г (11,3%)"в6"втором опыте и на 309 г в.третьем. Разница

Таблица 6

Живой вес индюшат при раздельном н совместном выращивании самцов и самок с суточного возраста ' (второй опыт)

max, •а . о

Групп Пол iiiin •S м±гп о Разьиц между контр. группа 1Г) ш н а Ион

С точный возраст

1 6 . 62- 33 185 51.1 ±0,360 9.6 0,6 101,1

2 9 . 5 V 61- 39 177 51.2 ±0.326 8.5 0,42 108,0

3 62- 37 121 50.5 ±0,473 10,3 1С0.0

'65 — 38 , 124 50.7±0,432 9,5 100,0

10- диевный возраст

1 о 137- -67 180 109,53 ±1.083 13,3 99,3

О о 138- -63 167 107,55±0,938 11,2 98,04

3 6 147- -77 114 110,3 ±1,253 12,1 0J7 100,0

9 117- 77 118 103,7 ±1,161 11.5 2,15 100.0

20-дневный возраст

5 360- -145 178 263,8 ±3,29 15,8 96.4

9 350- -130 165 256,72 ±2,979 14,9 . 99,8

б 370- -130 113 273,6 ±3,919 15,2 9,8 100,0

Я 310- -175 .117 257,8 ±9,088 13,0 , 1.08 100,0

30-дневный возраст

б 560- -215 201 369,0±1,499 • 15,5 99,2

9 б 450- -220 158 349,3-3,600 13,2 '' '5,6 101,6

530- -270 120 371,8±5,071 14,9 .2,8 100,0

9 470- -210 115 343,7 ±4,064 12,7 100,0 -

2-мссячный возраст

б" 1450- 450 158 1004± 17,53 22,3 220» 128

9 1100> -300 15-1 801 ±12,38 19,2 101 114,92

б 9 1455- -420 98 784 ±20,2 25,6 100,0

1455- -270 112 697± 11,66 17,7 100,0

3-мссячнын возраст

1 А . 3400- -1070 165 2266 ±37.07 20,7 196 109,17

о 9 2630- -1250 152 1942±22,64 14,3 .176 109,90

3 А 3120- - 865 90 2070± 52,00 24,1 100,00

•9 3620- 1200 104 1766 ±33,90 19,5 100,00

4 месячный возраст

1 б 5800- -2980 155 4283 ±59,27 17,27 470 112.30

2 9 4700- -2150 152 3308±37,20 . 13,90 309 110,30

3 б 5580- 1580 3813±79,38 19,70 100,00

9 4080- -1920 101 2999 ±48,24 16.9С 100,00

5-месячный возраст

1 6 8200- -3950 155 6138±75,08 15,2 536 109,50

2 9 5600- -3450 152 4568 ±33,87 1 9,1 360 108,50

3 6 8200- -2650 90 5592 ±100.2 I 17,0 100,00

9 6300—3100 98 4208±56,50 I 13,3 ПримеЧание. Выращивание индюшат проводилось до 5 месяцев в свя3и с тем, Чтобы проследить полностью особенности роста и развитая самок и 'самиов до возраста перевода их в родительское стадо.

Таблица 7

Таблица расчета достоверности разницы по жизому зесу опытных и контрольных групп индюшат.

Возраст индюшат

1-е сутки 10-суточные 20-суточные 1-месячные 2-месячные 3-месячные 4-месячныг - 5-месячные

Самцы Недостовер. Недостозер. Недостозер. Недостовер. Разница Достозгрн. Достозерн. Достоверн.

при Р»0,1 при Р»0.1 при Р»0,1 при Р»0,1 достозерн. при Р<0,001 прк Р<0,001 при Р <0,001 при Р< 0,001

Самки Недостовер. Недостозер. Недостовер. Недостозер. Достозерн. Достозгрн.- Достозерн. Достоверн.

при Р»0,1 при Рг>0,1 при Р>0,1 при Р>0,1 прк Р<0,001 при Р<0.00( при Р <0,001 при Р <0,001

по живому весу между подопытными и контрольными самца?/-ми и самками в 4-месячном возрасте была высокодостоверной", (при Р<0,001)Г: : \, .•--„. -.'•/.-.......' , '-."..

Преимущество по/живому весусамцов и самок, раздельно выращенных, перед самцами и'самками, выращенными сов--мостно, стало наблюдаться; лишь с' 2-месячиого возраста; В дальнейшем разница увеличилась'и в 3-месячном возрасте уже была высокодостоверной (при Р-<0,001). , ; г .. '

Патовой диморфизм по живому/весу индюшат увеличн- • ваетси с возрастом.и к/4-мёсячному возрасту "живой вес "самцов был иИ 33,4—34,5%'* выше, "чем у самок.'За 120 дней выра- ; щивания На 1 кг;привеса-контрольных'-тиндюшат затрачено/ 4,03 кг корма," а'уподопытных.шгдгошат(в среднем ио: самцам/ и самкам)'—3,69 тег. ;г >'"/---'" '* ./>;"..:-- - / 1-"-Д*. *

;..-.- :-».•' !•; • • .'. Т а б л и ц а 8

Затраты корма на I кг привеса индюшат (в кг) . .'---Л'- ?

Возрастные периоды, дни ••, ■■'--" -. • • ~ Группы индюшат . . "*; • -

„' ** самцы Л ~ (1-я группа) самки - -. (2-я группа) самцы+ + СЭМКИ (3-я группа) в среднем V. -1-я:И 2-я

1—60 1—00 1—120 3,46 1 '• • •- 3,62 " 3,37 .3,75 - : - 2,85 ;• 3,62 4,03 - '. ;2 >7 , / 3,42' * *; 3,69

Из данных таблицы 8"видно, чтсГ за ММеотШНй период выращивания у подопы-пшх-нтдюш'ат расход корма на Гкг привеса был На 0,34 кг (9,2%);мёныне,":чем у кЪнтрольных/А~"это > значит, что раздельное: по1 полу, выращивание индюигат' по сравнению с совместным1'позволяет на каждой тонне гарш-веса. экономить.340 кг 'корма. Следовательно, на фабриках с производством-в 1000-тонн мяса: индеек-общая экономия / кормов составит стримерио 340 тонн,"*что даст возможность до-.--' полнагтельно произвести до 100/т мяса. До 3-мссячтеого 'воз-.:;", раста оплата/ корма'у самок была выше, чем у самцов. При. выращивавши же индюшат до 120 дней лучше отлаживали-. корм самцы. Это -объяагяегся тем, что самцы в этот период росли болееинтенсивно/ а-у самок: интенсивность роста сии-,. жает'ся. • • ._.-.; ,;/"*-// .,.-/«- "•:-*'- -.*-; .«.'!,/ '. "/. .-' -;

Тушки самцов и самок/выращенных-раздельно, имели более высокую сортность. Тушек 1-й категории в - опытных груп/ ••' пах было в два.фазалвыше.-Срединнх-не было нестандартных, хотя в контроле, их 'было такжё? незначительное количество (табл. 9). ,-/*..'.' . :,>> /./ •'•" Ч/ . . . " - • *„

Для определения .экономической '♦эффективности раздельно-. го "по полу выращивания/" индюш'атх суточного, до убойного-,

'.../.:/• '' ;--'-Л//.-./Л;;;-;. = ;.//-. "' ..-/' ёУ<

Т а б л и ц а 9 Сортность тушек индюшат в 4-мссячно'м возрасте

Группа Пол Количество тушек нилюшаг по категориям, %

I II нестандарт

. 1 Самцы ДО "70

2 Самки 35 ' Оо

3 Самим 15 80 5

Самки • 15 80 5

воУраст1Гв "сравнении 'с"совместным нами была определена себестоимость 1 кг мяса подопытных и контрольных индюшат.

Анализ материалов показал, что себестоимость 1 ц мяса индеек при раздельном по полу выращивании была на 10 руб. шике, чем при совместном выращивании самцов и самок и составил а~со"бтветственно 103 ¡Г Т13 рублен; Следовательно, применение метода раздельного' выращивания самок и самцов на фабрике с объемом производства 1000 тонн мяса обеспечивает -100 тыс. руб. дополнительной прибыли.

Раздельное выращивание самок и самцов позволяет днф-ферснштр5вать" 1гор1Ми"питательных веществ- для них. Мы пропели опыты но ошредслиишо .уровня протеина для самок и самцов при раздельном их выращивании па восьми опытах группах с применением счетно-вычнеллтельной машины ЭВМ.,Бы-ло установлено, что в':период с 01 до 90 дней уровень протеина в тшмбикормах~для индюков должен составлять 23%, а.для самок 21%. в период с 91 до 120 дней соответственно 20 и 18%.

По результатам опытов нами были разработаны «Рекомендации по раздольному выращиванию самок л самцов с суточного возраста» и.методика определения иола у суточных-нн-дюшатгкоторые утверждены Птицепромом СССР.

В проблеме .интенсификации индейководства немаловажное значение имеет породный фактор.

В 1969—'1972 годах памп были проведены опыты но сравнительному изучению .продуктивных качеств индюшат-бройлеров пндсек-различных пород и породных''групп при выращивании их интенсивными-методами (на планчатом полу, сетчатом иолу, глубокой подстилке-л в клетках с суточного возраста до

Особый интерес представляли 'опыты по~ изучению продуктивных- качеств-индюшат-бройлеров--разных пород при выращивании в клетках с суточного возраста до убоя, которые мы провели на 800 индюшатах.

Как видно из данных таблицы. 10, самый низкий живой вес (во все периоды взвешивания) имели индюшата черной тихо-

Таблица 10'

......•Жиюй-'.вве- индюшат-(э-г -Млгт). . . .....—. . -

Возраст, , Дни • " . , самцы сзмки

-белые ' • московские бронзовые московские белые пи-рокогрудые черные'--тихорецкие * •". белые'; москозскне : бронзовые* иоскозские1 белые • широкогрудые черные «. тихорецкие

Суточные 56,1 ±0,6 54,6±0,6- 50,0 ±0,5 52,2 ±0,1 56,3±0.6 51.0±0.5 50,3±0,5 • ' 51,7-0,3

' 25 . 467,1 ±6,6 475,2-6,6 400,4±5,0 452,4 ±5,0 ЗЭ4,0±6.6 335,4±5,6 367,5±6,5 . ' 39 4,7± 4,8

' 60 - 1816,3±26,6 1784,0±23,9 16П,0±25,5 1595,3+19,1 1463,5+21.7 1415,6=20,1 1355,6±6,20 1234,2 ±15,7

* - 90 - 3584,3 ±43,0 3196,3±47,5 3251,7±47,0 3113,4-35,1 2731,6+31.0 2692,0±23,5 2639,3-36,1 2317,9±23,7'

- 120 5094,5±51,7 5035,4 ±60,8 4532,9±56,0 4356,4±17,1 3834,0±36,7 3726,9±39,5 3533,5±31,4 3008,4 ±29,2

рецкои породной группы, а самый высокий ЖИВОЙ вес имели индюшата белой московской н бронзовой московской породных пругш. Индюшата белой широкогрудой породы имели живой -вес, средний между вышеуказанными породами.

Коэффициент вариабельности живого веса у молодняка незначительный, что является признаком выравпенпостн индюшат в пределах каждой породы.

По промерам индюшата белой широкогрудой породы ле уступали индюшатам тяжелых форм, таких, как московская белая и московская бронзовая породные группы. Это указывает на превосходство индюшат белой широкогрудой породы по мясным формам туловища.

Таблица 11 Мясные качества индюшат в возрасте 90 дней .

'Выход в % от живого веса

Порода Пол а = н •= о О X О 3 •А из III III «1 ,-о и л 3 ° о X V а • 3 3 я о

Московская белая Самец Самка 88,0 87,4 81,6 81,2 69.6 69,1 50,9 50,6 41.2 40,0 16.3 16.4

Московская бронзовая Самец Самка 87,4 87,7 80,8 80,1 69.7 70.0 48,9 53,3 38,4 42,1 16.9 15.7

Черпая тихорецкая Самец ' Самка 85,8 86,1 80.0 80,2 68.0 68.7 49,9 51,7 38,4 38,7 —15,1'' 15.4 !

Белая широкогрудая Самец "Самка 88,1 88,5 82.2 82,0 72.2 71.2 52.4 54,2 43.0 43.5 15.7 14.8

Таблица показывает, что в 90-дневном возрасте индюшата всех групп имели достаточно высокие мясныекачества. Особенно отличаются высокими! мясными качествами индюшата белой широкогрудой породы.

Из приведенных данных таблицы 12 водно, что по мясным качествам индюшата белой широкогрудой породы в 120 дней значительно превосходили .индюшат других пород, а индюшата черной тихорецкой.породной группы несколько уступали по мясным качествам другим породам.

Сравнение показателей ло мясным качествам индюшат разных пород и породных групп в 90- и 120-дневном возрасте свидетельствуют о там', что;при клсточной системе выращивания вполне можно сократить сроки убоя до 90 дней.

Результаты оценки тушек индюшат на птицекомбинате показали, что по количеству наминов на киле грудной кости у самцов московских белых было 1,4%, у самцов белых шнро-

"»; У<,*",}:<, _ /;т/:: •.■"•о----Таблица. 12Г

Мясные качества индюшат в возрасте Л20 диен. -Выходов % от: живого веса: -;и: л

г- ..,••' ».>*.■_ Порода ""< • '.:;:-'.пол:1_; • '.£ Я о g-r "'S3 'Полупо-' ; ,троше'пой .. тушки '•'. . •" iii* is.:— Iff о 3 Ч5 • г? Костей..

.Московская белая V ,, Самец '87.6* '; 84,8 73,3 54.2 43,9 16,2

-Самка/ 86,7, :82,5i ;73,1. '57.1 45.2 13.1.

.Московская бронзо- ,Самец „-86.Э- ;83,1 Г.72.4' . 55,9 44,8 14,6

вая .,'.. ; -'.' Самка .185,7 . 81.3, 70,2 56.5 44,6 13,5

Белая широкогрудая : '..Самец- . Г-85,4. iSIO, .71.3 55.3 45,2 13.4

• Самка - ; 86,95 82,7; 73.5- .59.2 46,0 13.5

Черная тихорецкая . . — Самец-': '-85,4 83,5 Л1.5 55,5 41,2 10,6

• Самка . 1.86,8 ,81,8 .72.1' 54,8 41,2 14,8

/".йогрудых— 9,3%','у черных тихорецких—4/2%, в 120-дневном ~1!озрасте*у самок:намины. отсутствуют.. .;//'.

В целях более полной t оценки мясных ,жамсатв индюшат разных пород при выращиланиив клетках ,! были проведены анализы по химическому/'/составу'/мяса, .и f end калорийности.. -В 90-дневном возрасте пол химическому." составу .мясо индеек . белой широкогрудой .породы/имело "".наибольшее количество = . сырого протеина инаибольшее количество калорий'.'

Самки чер'Ных'тлхорецких ' индюшат имели в мясе бедра высокое содержание;калор;ий:в связи'с большим содоржапшсм D них жира. В 120-днев:ном'возрасте индюшата (ка:к самки, так и самцы) всех пород инородных'групп, различий в содержании сирого протеина ле.имели., По количеству, сырого жира

- "> • v v. »Л: л / К v.-;\;:/... ':•'..•;.</( ./л t':". Таблица 13

• • Расчет себестоимости,1:кг мяса индюшат в живом весе . .••<•• в возрасте 90 и 120 дней при выращивании в клетках • •

V '' ' " . . Порода ';.,' : • :--г». . .;.?, Себестоп--..MOCTb.'l" КГ мяса в жн-'. вом весе:; (в рублях) в 90 дней,, ,'Себестоп-' мость Г кг мяса'в жнивом' весе» ,в, 120 дней, руб./, f i- - ..... Средний/ живои'вес1 • 1 головы ; в 90 дней; г Средний -живой вес 1 1 головы в.120 дней/.

Московская белая "' Московская брон- '-: •зовая ~ • • .• • Белая широкогрудая Черная тихорецкая ; с - • •"• 0—773" ' • '':':••''/ 0 — 770/ 0-809 , / 0л-808 ;" ifecc_756'" '"'•0—745'. "'0—760 \ •'0—942' r,;4i,:.'.« ;•• *. Л 3100,4 .*••" 3034,2/. ,/'2994,1 '" • 2671,8' .4440,6 : -- * - t 4406,7 ,'4231.4 3657,6'-

в грудной мышце лучшие-показатели имели индюшата черной тихорецкой породной группы, а отсюда и более высокая калорийность мяса. Достаточно высокие показатели по химическому составу мяса имеют московские белые индейки.

Таблица 13 свидетельствует о том, что отечественные породные группы индеек московская белая и бронзовая имеют самую низкую себестоимость 1 кг мяса как в 90, так ив 120 дней.

Опыты по изучению продуктивных камее-га породных групн и различных пород в промышленном производстве мяса позволяют сделать следующее заключение. Каждая порода и породная группа индеек проявляют себя по-разному в зависимости ог методов выращивания и содержания птицы.

Хотя, несмотря па то, что наши отечественные породы индеек были выведены в условиях пастбищного содержания, они обладают высокой жизнеспособностью и потенциальными способностями адаптации к'илтенонвным методам выращивания. Целенаправленная племенная работа с отечественными породами и породными группами индеек в сочетании с интенсивными методами выращивания позволяют использовать все лашп отечественные породы и породные группы индеек в промышленном птицеводстве. Опытами доказано, чтоЛгвеех отечественных пород ,и породных групп приемлема интенсивная система выращивания— с 1 до 20—25 дней в клетках, с 21 до 60 дней — на глубокой подстилке, с 61 до 120 дней — в легких постройках с ограниченным выгулом, а также с 1 до 120 дней— ' в птичниках без выгулов на глубокой подстилке.

Московские белые индейки, кроме других'методов, показывают хорошие результаты при клеточном выращивании .индюшат-бройлеров с суточного возраста до убоя, остальные породы и породные группы проявили высокие .продуктивные качества щш других- интенсивных методах выращивания.

По'товарным качествам'самки всех пород имели лучшие результа; ты при выр а; щивании в клеткак по сравнению с самцами.' ;' ' ' ' -. ; '"""• ' ' " '

Важным этапом развития индейководства на промышленной основе является устранение сезонности производства мяса индеек, а это значит.'—получение полноценных инкубационных яиц во'все сезоны года. ,

Исследоваиия по изучению качества яиц индеек показали, что морфологические иЛфнзико-хнм.ическ.ие" свойства илдюшн-лых яиц 'Подвержены "изменениям в зависимости от сезона и возраста'- индеек. Наибольшая 'вариабельность присуща морфологическим признакам и в меньшей степени'физико-хими-ческим.': •;••:-..-- «г

Без применения регулируемого режима освещения и микро-' климата наблюдалось снижение биологической иатноценноегл яиц от весеннего сезона к зимнему. -Наиболее полноценные

яйца, обеспечивающие выводимость 82,4—83,2%, были получены в 12—Лчмесяч'Иоч'возрастс индеек. Яйца индеек, получен;, шлх в этом возрасте, характеризовались следующими показа- ; телимн: . . '

т

вес яиц (г) —92,3±0,9; 3" „ удельный все яиц (г/ам3)—'1,076±0,0088; . „индекс белка —0,089±0,003; * " "

индекс желтка —0,409 ±0,03; .. ' юодержшше юухлх теществ в'белке, (%) — 12,5±0,8; ., содержан'ие сухих веществ аз желтке (%) —54,1 ±0,8; -Л , ,: -концентрация водородных'чгонов (рН) белка—9,10±0,03. -

. Получешше Данииле послужили.предпосылкой для разработки соответствующих режимов освещения для ремонтного '. 'молодняка и родительского .стада, 'технологии комплектования' . родительского индеек синелью'1 круглогодового производства""* ' ;мяса.и~ < V ~„. . ."7,''.."" ," ., ,/ .-г

'•.•' -На'птнце"разных'сроков"выводЪ были проведены опыты по* , ' ' - изучению шеста'рЪзлмчйых'световтЛ при .

содержании в. безоконных "птичниках; которые" позволили определить наиболее" рашюналышй световой--режим для индеек " с целью полуЛ1ения'пат«оцетга-'х"йнкуба№ОТШЫх;яиц во.все се- - • ♦ • зоны года. При' пр!вме<ё1Пш7диффврё^1Щ1111равасг1юго светового ; , режима высокая прбауктншгость шдсек,* высокие иикуба- ,'. цшмшыё качества,яиц,были получены даже у. .н'ндсок, вьгааден--ных в самый жаркий период года.(июнь и август месяцы). : , \л Опытами был устаиовлен;5следующни;Луч1Шийдиффвре№ци,ро- * '-.. ватный световой '..! режим*— с .суточного, до* '3;Днев»ого ,-воз-" раста — 24"часа*к"'3-неделы1ом!угвазра]сту-свстсшой спи-;-

< жаётся до 14 часов и*поддериашаётсяу/до;14лнедель; с 14 до 32-лгедельного возраста--8->часавой* световой день и с 32-ше-; ♦ "дельного возраста до\ка1гц:а"продуктивн1оло периода.постоян-ный-14-часавой световой день: Этот режим рекомендован про-* изводсгву. • '"-',♦ "«"Г. ./••- 1 "•; Ч ''"

В'целях пшучшия'полноценных инкубационных яиц.во'все * ; -сезоны года в течениечетььрех'лёт,мы" разрабатывали техноло-? "пню комплек"тавания;род1ггелыского; стада иотдеек с лримоне-. пением различных вариант ов.\В результате разработок оказа-: - >.лось" наиболее целесообразным Л применять -следующие в а-.с рианты для Н1ПдейкавЬдчеакйх"*пт1щефабрик.с'различным.объе-1 -; мом производства; и" ДГучетам.различной**технологии выращи-,/

, вания Чтаол/'-.-Г/Ч-Г..........•' -

Для птицефабрики на 250 тыс. индюшат в год установлено .' «опатьзование ..рояительскопо.-стада.'в течеиие 5—6 месяцев . яйцекладки н многократное комплектование его втечение. года ремонтным люлод11якам'фазл»ч«ых.срдаов вьюода.-.;;, ;% ..;.','-

*

/

Таблица И

Технологические варианты выращивания индюшаг-бройлсров, ремонтного молодняка и содержания родительского стада на птицефабриках

Группы птицы

| н и Этоы OrtS Иле

В а р и а и ты

3

I. Выращивание индюшат-бройлеров:

1) п клетках

2) в птичнике на глубокой подстилке или 'планчатых полах

II. Выращивание рсмойтиого молодняка:

1)-в клетках

2) в птичнике па глубокой подстилке

3) доращивапие в птичнике родительского стада на глубокое подстилке

III. Содержание родительского стада:

1) в птичнике на глубокой подстилке

дней

1—20 21—120

1 — 120

1—GO 61 — 120

1—15 1G—120

1—120

1—20 21—120

131—210

1—120 121—210

1—00 61 — 120'

121—210

1—15 46—120

121—210

1—GO Gl—120

121—210

210—120

210—120

210—420

210—420

210—120

2

4

5

»

»

»

Согласно расчетам, к примеру, но первому и второму вариантам для комплектования родительского стада в течению 'года выращиваются 7 партии илдсок в первый год работы и 6 лартий во второй год (в среднем за ряд лет — 6,5 партии в год) с интервалом между партиями—50 дней. По 3-му и 4-му вариантам поступает на выращивание 6 партий ежегодно с интервалами в 60 дней. По 5-му варианту поступает на выращивание 5,5 партии ремонтного молодняка.

На примере птицефабрики колхоза «Авангард» Комратско-по района Молдавской ССР разработана технологическая схема ируг.тогодовогю производства мяса индеек с объемом производства 1000 тони в год.

Выводы

1.* Применение'инте11сио|1^1х.;%мегодав'*",в^1ращ.ива.ШШ и содержания индеек и* дбхнологзги ;.Р1ГТ.М1ИЧ1КУГО, круглогодового производства мяса на основе*.-использования биологических

- _ ' особенностей отечественных-пород "и породных, групп индеек

•••' позволяет .в значительной степени увеличить производство та. .кого ценного диетического продукта, как!мясо индюшат-брой-перов. ' ... "''.' "'-

., "- .2. Предпосылками для применения'; интенсивных методов вырапщвЫшя шиюшат-броидеров являются .высокие темпы их "♦роста: В период до 90-дневного возраста:.у нвдюшат в основном заканчивается рост, мышечной .ткани и качественные томе-' . Мнения состава мышечных волокон. Наибольшей интенеив-'._.-. ностыо роста отличаются грудные мышцы.

. 3. На получение высоких* показателей роста индюшат-бройлеров в ранние'сроки оказывает.влияние породный фак-: 'тор, способы выращивания, особенности роста" самок и самцов ч .Рациональными сроками убоя1 индюшат-бройлеров отечест--, - - венных пород при интенсивных методах являются 90—120 дней. 'Живой вес самцовв этом возрасте составляет более 5,0 кг, а самок 4,0 кг, затраты корма — не более 4,2 кг на один килограмм «провеса1 при низкой себестоимости продукции и до-V , - сгаточио высоких мясных "качествах. В 90—120-дневном возрасте у индюшат-бройлеров убойный выход достигает 88%, выход съедобных частей более 57%, в мясе индеек содержится ." • 22% сырого протеина. * :':. ;

'. . ,4. Опыты по 1гзучению:выращагвания индюшатЛбройлсроп /;.., --при "различных интенсивных -методах показали,' что -наиболее перспективным является применение; клеточного Метода. Ии-1 дюшата, выращенныёв;клетках1с суточного возраста до убоя,.

превосходили индюшат, выращенных на глубокой подстилке, •;-/ планчатом полу по живому .весу на 2,11—9,7%, по'жизнеспо-собности, на 8,3% и по оплате кормапривесом на 11,2—15,2%. г : Себестоимость 1ц привеса клеточных индюшат на 11—14 рублей ниже, чем при выраигнва'шш другими методами. ,_ГГ.,5. Г-1сгг6льзовалгие метода!- выращивания ;Индюшат-бройле-"ров в "клетках при проехтнршчииш-г птицефабрик позволяет .?. - значительно снизить капиталовложення за счет Луменьшения количества птицеводческих.построек в два раза по сравнению

- '-\>,с другими методами.;.., ••»-, • • й?,--%~з':-,-<1г---''еу^;*/г.'. '•/-• -

'•'.'' 6. Опыты показали, что нагр.аст.и .мясные.качества нндю--"' шат оказывает влияние "технатогическое: оборудоватеие. Прм-Ч. мененне" отечественного .К01МЛеКТа^еор1уиоБаипт. ИМС-4,5 .. с бункерными, кор'мушками в-сравнении'ст ленточными кормо-, раздатчиками имело преимущество.-.:Л:- -;- • -ч-

Примененне комплекта, обарудова!Ш1я;;НМС-4,5 на птэтце-

фабриках с напольным методом выращивания позволило получить высокие показатели! живого веса индюшат, высокие мясные качества. Выход потрошеных тушек индеек был выше на 3,9%, йыход грудных мышц выше на 7,9% по сравнению с индюшатами, выращенными с другим оборудованном.

7. Опытами установлено, что метод выращивания пндюшат-броилеЬов раздельно по пату с суточного возраста в значительной степени влияет на увеличение производства мяса индеек. Средний живой вес индеек, выращенных отдельно от индюков ; йы л на 11,3% выше, чем при совместном, а средний

_ живой вес самцов, выращенных отдельно, превосходил живой пес индюков, выращенных совместно с самками, на 10,4%.

Экономия кормов на 1 и привеса при раздельном выращивании составила от 4,7 до 9,2%, а себестоимость 1 ц мяса была ниже на 10 руб. ;;

8." Применение метода раздельного выращивания'самок и самцов позволяет дифференцировать уровень питательных веществ в рационах для самок и самцов. Опытами по изучению различного уровня протеина для самок и самцов было

. установлено, что в период с 01 до 90 дней уровень протеина в . комбикормах для тндкжов должен составлять в среднем 23% (24—22%), а для самок 21% (22—20%), в перпод с 91 до .120 дней- соответственно 20 и 18%. За счет дифференцированного кормления по уровню протеина для самцов и самок достигается не только экономия белковых кормов, но и более . высокие .показатели мясной .продуктивности птицы.

9. Исследованиями показано, что высокая эффективность интенсивною производства мяса индеек достигается устранением сезонности в получении полноценных инкубационных яиц путем применения многократного комплектования родительского стада индеек, что дает возможность обеспечить ритмичность работы всех производственных звеньев, и эффективно использовать производственные мощности. Ритмичное круглогодовое производство мяса индеек обеспечивается выращиванием 5—7 партий ремонтного молодняка разлщшых сроков вывода для птицеф'абри1К на 200—250 тыс. индюшат и 14 партий для птицефабрик на 500 тыс. индюшат.

10. Опыты показали, что дифференцирование светового режима в зависимости от возраста индеек в непродуктивный и продуктивный периоды обеспечивает получение инкубационных яиц индеек с целью производства индюшат бройлеров во все сезоны года. Применение светового режима в период выращивания ремонтного молодия/ка — 24—14 часов и в период продуктивности 8—14 часов —позволяет поддерживать высокую интенсивность яйцекладки у индеек в течение 5—6 месяцев, достаточно высокий вес яиц и хорошие их инкубационные качества.

11. Методы интенсивного производства мяса индеек, .изложенные в диссертации", использованы в проектах птицефабрик, рекомендавдиях производству иприменяются во .многих индей-ководчеаких хозяйствах страны.* " ' '

Предложения производству

.. ;- 1. Интенсивное .производство/мяса индеек должно продуем а трив ать комплекс.; м етодоз в ыр а щивання й сод ер ж а н ия и н -леек, основанных на .высокой"мясной сшраспелости индюшат-бройлеров в ранние.сроки; применением.рзщтональнаго режима и технологического оборудования, ритмичным получением продукшш в течение жех сезонов.года. . • *

2. Рациональными сроками убоя индюшат-бройлеров оте-- чеегвенных пород и породных, групп при интенсивных методах следует считать 90—120-днедный;В'Озра!ст.

'_. 3. При проектировании"технатогическюго процесса птицё-'.' (фабрик- и: совершенствов'аташтехиатошиГ .выращивания на : действующих предприятиях"рекомендуется 'использование метода производства нндгошат-бройлерав в "клеточных батареях согласно нормативам, установленным в исследованиях. . _4. В индеиководческих .хозяйствах рекомендуется прпме-чшть выращивание индюшат на; мясо раздельно по полу с су-♦ ..точного, возраста,.как эффективный прием увеличения живого веса индюшат.и сниж:- ения затрат корма на единицу продук-

. . 5. С целью организацииритмичного круглогодового производства мяса-шгдеек на -птицефабриках наиболее эффективно .' .применять многократное.комплектование родительского стада индеек, для птицефабрик.на:250 тыс.-.индюшат 5—7-кратное и :г для птицефабрик на, 500 тыс.. индюшат. 14-кратное. ♦" -.;с: 6. Для'тол учения ролноценных инкубационных яиц во все сезоны года феномен дуется длявнадретил аифференцпрован-Ч1ЫЙ.световой режим при выращивании (ремонтного шолодняка 11;содержании родительского;стада: с 1 до 3 дней — 24 -часа, к трем педелям световой деньснижается до 14 часов и в такой -продолжительности поддерживается до 14« • недель, с 14 до . 32недель—8 часов и с 32 недель до -конца продуктивного периода — постоянный 14-часовой световой день.

7. На птицефабриках, этрименяющж выращивание индюшат-бройлеров .в'птичниках ма атубокой подстилке или планчатом полу, рекомендуется использовать отечественный комплект оборудования ИМС-4,5,' который прошел государственные испытаиия. •••• \.,л'.. ' <••' •

8. Каждая порода и породная группа проявляют себя по-разному при использовании,-в промышленном производстве

с

2 8

мяса. Опыты показали, что для всех отечественных пород и породных групп индеек приемлема интенсивная система — с суточного возраста до убоя на глубокой подстилке, а также с 1 до 20 дней в клетках, с 21 до ¿О дней на глубокой подстилке, или планчатых или сетчатых полах," или легких постройках с ограниченными 'выгуламп. У сйверокавкаоскон породы «игдеек наилучшие показатели тю [комплексу признаком достигаются три 'выращивании т клетках, до 20—25 дней ,н затем на планчатых иолах. У московских белых индеек, кроме других методов, высокие показатели достигаются при клеточном выращиваииш индюшат-бройлерав с суточного позраста до убоя. Белые широкогрудые индейки достигают хороших ♦мясных качеств -и «летках до 90—'120 дней, а также (при пыра-щизатмш ш одном помещении на глубокой подстилке йез выгу-лов. Черные тихорецкие индейки, кроме других методов, достигают высоких показателей в клетках с суточного 'возраста до убоя.

ПЕРЕЧЕНЬ

опубликованных работ по теме диссертации

1. Продуктивные качества черных тихорецких индеек 'н пути их повышения. Доклады ТСХЛ выпуск XXX. '1957.

2. Указания по разведению «шдеек ,в Узбекистане. 1901. Ташкент. (Совместно с Л. М. Громовым).

3. Содержание и кормление 'индеек. «Кинга птицевода». 19&2. Алма-Ата.

4. Разведение н содержание индеек. Справочник птицевода. 1962. Саратов.

5. Выращивание индюшат на мясо. Книга «Технология производства мяса тешцы» диод редакцией И. К. Савельева. Ж. «Колос». 1963.

6. Сроки шыращивашгя .индюшат на мясо. Ж. «Птицеводство» № 6, '1963.

7. Организация производства индюшиного мяса. Глаоа в книге «Экономика и организация птицеводства». «Колос». 1964.

8. Технология шыращмвзнш индюшат на мясо и 'содержание маточного стада в специализированных хозяйствах и фермах совхозов и 'колхозов. Рекомендации. ВНИТИЛ. Загорск. 1968,

9. Научные основы производства ,мяса индеек. Труды ВНИТИЛ, т. 32. 1967'(совместно с Ф. Ф. Алексеевым).

10. Методика проведения исследований по выведению специалиэнревашых линий индеек. Москва. Росеельхознздат, 1967. . .

11. ОргашоацияЛнндёцководства щ СССР. Глава в книги,. «Основы технологии крупного шиденководческого хозяйства». «Колос», 1967.,*:- ".Т -''./•

12. Белые шчфогсог'рудные нгндейми,. ж. «Птащсводстпо»

5, 1967. (Совместно с Ф.Ф. Алексеевыми Моруковым В.).

."♦13. Методы Шгтенсппного производства ..мяса индеек. Материалы Всесоюзных совещании и конференции. (Выпуск Г, ' •;'. Москва, 1968. ' ; _ .V-'- г,:; •'• /:::пу /:п'"Ч '-; "д','" *. 14. Технологияиштенаганого 'выращивания мясных пндю-'. шат на Юге СССР. Материалы 'расширенного пленума секции птицеводства ВЛСХНИЛ;«Повышение продуктивности птицы в условиях жаркого климата», 4968, Ташкент.

15. Как раздатить индюшат шо агату я суточном возрасте! «Птицеводство» № 9, 1968.- (Совместно с В. П. Юрчепко . и Ф.Ф. Алексеевым).. _

16. Новое в технологии выращивания индюшат на мясо. Ж. «Птицеводство» № 9, 1968. (Совместно с В. П. Юрченко и Ф. Ф. Алексеевым).

17. Научные юеповы тронаводетоа мяса ищцеок .па промышленной основе. Материалы Всесоюзных совещаний и конферен- .. -цин, вып. 1, Москва, 1969. {

\ .18. Некоторыешопросы/телнолопш нрошводстпа нздюши-л поло мяса. Материалы «конфоренцшг ;.ученых и сп ецна листов-.птицеводов, состоявшейся в 1967 г. в т. Кишиневе. Сборник - - докладов, г. Кишинев, .1968. (Совместно с Г. Ф. Чипчнрюк).

. 19. ОгабеннеспГтехиологш! «выращивания н содержашш индеек. Глава :в книге «Достижения .науки и передовой опыт , • Л в : тгащеводстве»,' М. . Росселыхгоиздат, 1969. (СоВМеепго с Ф. Ф. Алексеевым).: •">- '-.'.'."-,- 20. Технологический процесс производства мяса индеек. Рекомендации по технологии производства мяса птицы в колхозах и совхозах Западной Сибири и; Северного Казахстана. '- • . Материалы расширенного п'ленума'; ""секции птицеводства ВЛСХНИЛ. Москва, 1969. . • .

-21. Рекс1мс1пдащшяо.тех!нслоп1!н:п1рамышленного произвол- „ ства мяса индеек. Птицепром СССР, ВНИТИП, Москва, 11969. . (Совместно с Ф. Ф. Алексеевым,. А. Г. Ключковским н др.).

22. Технологические.принципы организации крупных птицефабрик по производству." мяса индеек. Сборник рефератов работ ВНИТИП. Выпуск 5," Москва, 1969. (Совместно с Ф.'Ф. Алексеевым н В. П. Юрченко). ,...:>.:±

23. Особенности, роста.и 'развития'(Шадюшат-бройлеров при выращивании в клетках. Сборник: докладов. «Материалы к XIV Всемирному конгрессу тао тстацеводсгву», Москва, «Колос», 1970. (Совместно сФ.Ф. Алексеевым и В. П. Юрченко).

.24. Технология интенсивного 'лвыращивания индюшат на

.мясо. Сборшгк :научно-исследовательск.нх 1ра6ог, рекомендованных для внедрения в ирсшзводство, Моемая, 1970 г.

25. Раздельное выращивание индюков и индеек чт мясо с суточного «возраста. Труды ВНИТИП, том 35, [выпуск 1970 г. (Совместно с Ф. Ф. Алексеевым).

26. Клеточное выращивание индюшат-бройлеров. Труды ВНМТМП, том 35, 1970. (Совместно с Ф. Ф. Алексеевым н стр.): ..•-..• •

27. Технология 'промышленного (производства мяса индеек. Доклады ТСХА, вып. 155 «Научные основы интенсивного .птицеводства», Москва, 1970 г. (Совместно с 3. А. Жидких, Ф. Ф. Алексеевым, А. II. Пугачевой).

28. Породы .и лишни индеек в нашем птицеводстве «Птицеводство» № 3, 1971 г. (Совместно с Щ. Т. Магамедопым).

29. О круглогодовом етронзводстве мяса индеек на птицефабриках. «Птицеводство» № 5, 1971 г. (Совместно с Л. С. Мухиной) .

30. Выращивание .индеек .на мясо а Узбекистане. «Птицеводство» N° 8, 1971 ¡г. (.Совместно с А. X. Урмановым).

31. О'кормераздатчнкаос для индюшат. «Птицеводство» N0 12, 1971 г. (совместно с Лнлевманом В. М.).

1111 иДм И И И ИДИ! ИЩИ МИ ЩШИ'Щ'ММГШЧМ.....ГП111тВ111Ии1.|.11И)11Ч.1111(ТП1;Г

♦Заад1тжшмта1ришвошгга?тл

32. Технология .производства мяса ииндеек. Глава в 'книге «Технология .нроноведства мяса 'птицы», Москва, «Колос», 1971 т. '(Совместно с Ф. Ф. Алексеевым).

33. 'Выращивание ремонтного молодняка «индеек .при различных световых ¡реаоНМаХ. 'Сборник 'рефератов работ ВНМТМП.-Вып. 8, 1971 г. (Совместно с В. И. Филопснко).

34. Уровень 'прЬтойна "в .комбикормах нндюшат-бррйлеров при клеточном содержании. Ж. «Животноводство» М 8, 1971 г. (Совместно с Ф. Ф. Алексеевым, А. А. Чамоду.ровым и др.).

35. Рекомендации ню технологии раздельного выращивания индюков т индеек батой московской породной группы. Птицепром СССР. Москва, 1971 г. (Совместно с Ф. Ф. Алексеевым, В. П. Юрчеико, А. Г. Ключковскнм и др.).

36. Экономика и организация производства мяса дапцы. Глава -в .книге «Экономика и организация производства продуктов птицеводства на промышленной основе», Моокна, «Колос», 1971 ,г. (Совместно с К. И. Карюкпной).

37. Продуктивность индюшат-бройлеров отдельных пород при выращивании в (клетках. Экспресс-информация ВНИТИП №•1, «Научзго-производстлениый опыт в птицеводстве», 1972 г. (Совместно с Ф. Ф. Алексеевым, Щ. Т. Магамедовым, О. А. Павловой).

38. Продуктивность индюшат-бройлеров разных пород при

выращивании в «летках..Резюме докладов Всесоюзной асонфе--ренцаГи ято птицеводству.. ВНАП,ЛАлма-Ата,'.",апрель 1972 г.

39. Организация интенсивного 'индейководства. Кинга. Москва. ВНИИТЭСХ, 1973 г. ,,\

Материалы диссертации докладывались

1. На расширенном 'пленуме секции птицеводства отделения животноводства ВАСХНИЛлв\г. Ташкенте, 1966 г.

.' 2. На юбилейной сессии Ученого совета ВНИТИП, посв-я-. щениоц 50-летию Великой Октябрьской социалистической революции, 1967 г., т. Загорск.

3. На научно-техническам совете Птицепрома - СССР, .Москва, 1968т. • ;. . .'..'.'.'•

4. На научной конференции 'Московской ордена Ленина л ордена Трудового Красного Знамени, с.-х. академии им. К. А. Тимирязева, 1969 г. Москва.

5. На Всесоюзном совещании-семинаре по технологии промышленного .производства мяса индеек, г. Георпиевск Ставропольского края, сентябрь 1970 г.

6. На зональном маувдю-методичестам ШхрдннаЦНСИШстй совещании Сибири .н.Дальнепо«.Востокалв тл.Новаонбираке, 1971.г..... • •'•._г.,.__,,;, :;.лл,.. . ,. . .

' 7. На научно-техническом ; /совете > Птицепрома СССР, Москва, 1972 г. • " ' "• ..♦., ,

; 8. На проблемном общеннститутскам семинаре, ВНИТИП, 1972 г.

.9. На 'научно-техзпичеешм Совете Птицепрома СССР, Москва,'1973 г. ' I '.

10. На отчетных заседаниях методических комиссий, ученых советов, ВНИТИП, г. Загорск, 1966—1973 гг.

Объем 2 п. л.

Тираж 200

Заказ 249.

Типография Московской с.-х. академии им. К. Л. Тимирязева 125008, Москва,Л-8,,Тимирязевская ул., 44