Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ СОРТОВ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

ВАК РФ 06.01.05, Селекция и семеноводство

Автореферат диссертации по теме "МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ СОРТОВ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ"

- МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

• МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ^ АКАДЕМИЯ имени К, А. ТИМИРЯЗЕВА :

$ £ 2>, На правах рукописи

МЕЛЬНИКОВА Зинаида Трофимовна

МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ОСНОВНЫХ ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ СОРТОВ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

(06.01.05— "селекция «'семеноводство плодовых и овощных культур)

Автореферат диссертации иа соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА — (977

сМ, ~ _ и х&р гуюи

Диссертационная, работа выполнена в Н э у ч но-исследов а -. ^ тельском институте овощного хозяйства МСХ РСФСР в 197 Г-1975 гг.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук заслуженный деятель науки , РСФСР професа>р Б. В. Квасников. " \ *

Официальные оппоненты: доктор биологических наук профессор М. В. Алексеева, кандидат сельскохозяйственных наук Н. Г. Василенко.

Ведущее учреждение— Московское отделение Всесоюзного научно-исследовательского института растениеводства им. Н, И. Вавилова, а, 0 <Гио

Зашита состоится « Гч »", ."Л ... . . 1977 г.'

в « ^Тг» час; на заседании Специализированного совета К-120.35,02 в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева. Адрес; 125008, Москва, А-8, ул. Тимирязевская, д. 49, Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА..

Автореферат разослан « /•/» 1977. г.

■ Ученый секретарь Специализированного совета

профессор с. Я ■,. ' Е. П. Широков

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. В основных направлениях пятилетнего плана развития народного хозяйства СССР на 1976— 1980 гг., утвержденных XXV съездом КПСС* намечена широкая- программа развития сельского хозяйства,,в том числе н. овощеводства. Для более полного удовлетворения потребностей населения в продуктах питания намечено увеличение . среднегодс вого объема производства продукции сельского хозяйства по сравнению с предыдущим пятилетием па 14— 17 процентов. Большое значение в обеспечении населения -овощами принадлежит белокочанной капусте, площадь возделывания которой в 1976 г. в нашей стране составляла 275 тыс. га нлн около четвертой части площади занимаемой всеми овощными культурами.

Выполнению задачи .повышения производства этой культуры способствует внедрение высокоурожайных сортов и гибридов сельскохозяйственных культур с высоким качеством продукции.

Для ускорения оценки сортов в системе государственного испытания и рекомендации лучших из них производству имеет, большое значение совершенствование методики сортоиспытания в направлении'получения комплексной оценки сорта,-с учетом признаков, определяющих их хозяйственную годность, сроки созревания, лежкость при зимнем хранении, качество кочанов, пригодность к механизированной уборке, а также выявление возможности снижения трудоемкости сортоиспытания за счет-уменьшения размера учетной делянки н числа повторностей. Исследования в этом направлении позволят комплексно подойти к оценке селекционных линии и популяций, а также дать научно-обоснованные рекомендации производству.

Цель и задачи исследований. В задачу исследований входило изучение следующих вопросов:

1. Уточнение допустимых минимальных размеров учетной делянки и числа повторностей при сортоиспытании белокочанной капусты, дающих ДП^псепичо ПДЧУШТЧТЧ ГШРН1ГИ гппта.

2, Признаки скороспелости сорта,

3, Методика учета структуры и плотности кочана,

4, Морфологические и биологические признаки, влияющие на пригодность сортов к машинной уборке.

5, Выявление корреляционных связей между отдельными признаками капусты, характеризующих однородность растений и урожая.

6, Оценка лежкости новых и перспективных сортов белокочанной капусты и методы учета лежкости.

Объект исследований. Исследования проводили на 22 районированных и перспективных сортах капусты, относящихся к центральноевропейской и среднерусской группам сортоти-пов, различающихся по вегетационному периоду и назначению использования. Изучаемые сорта созданы селекционными учреждениями, географически удаленными друг от друга.

Научная новизна. Уточнены схемы закладки опытов конкурсного государственного и станционного испытания н величина пробы при оценке сортов на лежкость. Разработан метод оценки скороспелости растений по «линьке» корней и иод-семядольного колена в рассадный период и уточнено определение длины вегетационного периода. Разработаны новые шкалы оценки сортов по следующим показателям: дружности отдачи урожая, выходу товарных кочанов к началу уборки, устойчивости кочанов к растрескиванию, облнствениости розетки, длине внутренней кочерыги. Показана возможность использования этих шкал для ускоренной комплексной оценки сортов и селекционных образцов.

Практическая ценность. При испытании сортов белокочанной капусты уменьшены размеры учетной делянки до 20 м2, число повторностей—до четырех, размер пробы при оценке на лежкость — до 50 кочанов в 2-кратной повторности, позволяющие получать достоверные результаты оценки сортов, что дает возможность снизить трудоемкость работы по сортоиспытанию в 1,5—2 раза. Новые шкалы балльной оценки сортов по плотности, структуре, растрескиванию кочанов, дружности созревания, скороспелости позволяют более точно и уннфнцнро-ванно сравнивать и оценивать сорта и селекционные образцы и проводить машинную обработку данных эксперимента.

Рекомендованы для производства н районированы сорта с' повышенной лежкостью кочанов для разных сроков хранения.

Реализация результатов исследования. Разработанное предложение по установлению предельных размеров делянок и числа повторностей, а также определение длины вегетационного периода, размер пробы при оценке лежкости сортов— включены в Методику государственного сортоиспытания белокочанной капусты, вып. четвертый (М., «Колос», 1975).

Балльные шкалы учета признаков капусты, имеющнх"зна-чение для механизированной уборки, включены в Методические указания по оценке сортов капусты на пригодность к механизированной уборке. На основании полученных данных, сорт Зимовка 1474 рекомендован производству для закладки на длительное зимнее .хранение и районирован для Московской области в дополнение к сорту Лмагер.611.

Апробация работы. Диссертация рассмотрена н рекомендована к защите методической комиссией по селекции, хранению и защите растений НИИ овощного хозяйства. Отдельные положения и разделы темы диссертации доложены на Всесоюзном семинаре специалистов Госсортсети (Омск, 1972), на Всесоюзном координационном совещании Проблемного совета «Методы и организационные формы внедрения достижений науки в овощеводстве» (Москва, 1972), основные положения— на Всесоюзном семинаре «Методы производства гете-розисных гибридов капусты» (Москва, 1975), на Всесоюзном семинаре «Исходный материал в селекции капусты н методы его,изучения» (Пушкин, 1976).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 8 статьях.

, Объем и содержание работы. Диссертация изложена на. 146 страницах машинописного текста, содержит 42 таблицы, 22 рисунка. Состоит из введения и пяти глав, выводов, рекомендаций и предложений. Список использованной литературы • включает 303 источника, в том числе 79—иностранных языках. В приложении 13 таблиц.

. Методика проведения исследований. Диссертация является результатом исследований, проведенных в 1971—1975 гг. в ОПХ Научно-исследовательского института овощного хозяйства в Мытищинском районе. Рассаду выращивали в пленочных временных укрытиях (УРП). Метод исследований ла-бораторно-иолевой. Опыты по комплексной оценке 16 сортов, .различающихся по срокам созревания, проводили с уче-.том вегетационного периода, дружности созревания кочанов, ■величины розетки, числа и расположения листьев кроющих кочан, числа листьев кочана, структуры кочана и его плотности; длины и ширины внутренней кочерыги, индекса формы ,кочана, соотношения массы зеленых розеточных листьев , к массе кочана, высоты наружной кочерыги, степени устойчивости кочанов к полеганию.

При изучении скороспелости учитывали «линьку» корней и под семя дольного колена в рассадный период у 15 сортов различной группы скороспелости. «Линьку» определяли измерением длины ич ширины разрыва коры корня и подсемядоль-

ного колена с интервалом в пять дней у 25 растении каждого» сорта в 2-кратнон повторностн.

Оценку лежкостн 11 новых н перспективных сортов средне-поздней it позднеспелой групп, выращенных на дерново-подзолистых, средне-суглнннстых почвах (ОПХ НИИОХ) проводили в экспериментальном типовом хранилище НИИОХ, в камерах с регулируемой температурой. Образцы хранили в хо-1 л од илышх камерах в контейнерах, в двукратной новторно-сти, с партиями продукции по 100—150 кочанов, при температуре хранении плюс 2, + 4°С; 0, -i-1°С; 0, —1°С и относительной влажности воздуха 95—98%. Оценку лежкостн сортов, выращенных на ннзинных торфяниках (Дмитровского сортоучастка), с поймы рекн Окн (Каширского сортоучастка) и прирусловой поймы реки Сейм (Курского сортоучастка) проводили в производственных условиях хранения на Пролетарской плодоовощной базе г, Москвы совместно с ВНИИХИ.

Опыты по уточнению размеров учетной площади делянки п числа повторений проводили в конкурсном испытании в условиях шести основных зон товарного возделывания капусты на сели сортоучастках в период 1971 —1974 гг. в Московской области (Дмитровский и Воскресенский сортоучастки), Курской (Курский сортоучасток), Башкирской АССР (Уфимский сортоучасток), Днепропетровской (Никопольский сортоучасток), Крымской (Симферопольский сортоучасток), Киргизской ССР (Ленинпольскнн сортоучасток). Зоны проведения опытов значительно различаются по природно-климатическим условиям. Схема закладки опыта: учетная площадь делянки 20 мг, 30 м2 н 50 м2 при четырех, шести п восьмикратной пов-торности. В опыты были включены три районированных сорта капусты: Номер первый грибовскнй 147 (раннеспелый), Слава 1305 (среднеспелый) л Подарок (средненозднпй).

Опыты проводили по методике Государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур (вып. 1. «Общая часть», 1961; 1971; вып. IV, «Картофель, овощные п бахчевые культуры», 1964); химические анализы кочанов—определение сахара, сухого вещества, витамина «С» (вып. VII, 1970 «Методы химических анализов сортов и гибридов»). Статистическую обработку экспериментальных данных проводили методом дисперсионного анализа по схеме одно- н двухфактор-ного опытов (Б. Л. Доспехов, 1973; В. Н. Перегудов, 1968) и по методике Госкомиссии «Сборник программ статистической обработки опытных данных на ЭВМ серия «Мир» (вып,, 1 1972), Коэффициенты вариации н корреляции вычислены общепринятыми методами (В, Г. Вольф, 1966; Н, Л, Плохпн-ский, 1970; Б. Л. Доспехов, 1973).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

.■'■■' - I. Размер учетной дел ян кн и число повторностей в конкурсном сортоиспытании

Конкурсное испытание сортов является основным методом определения ценности сорта как при государственном испытании, так н при селекционной работе. Размер опытной делянки "н число повторностей в опыте оказывают весьма существенное влияние на точность получаемых результатов опыта.

- . Увеличение числа повторных делянок сильнее уменьшает ошибку опыта, чем соответствующее увеличение площади делянки при неизменной повторности (П. К. Артемов, Е. Е. По-

'волоцкая, 1935; Б. А. Доспехов, 1973).

- -В наших исследованиях также показано, что с увеличением размера делянок относительная ошибка.опыта уменьшается. Указанная закономерность проявляется во всех зонах исследования, но в значительной мере зависит от" погодных условий отдельных лет. Так, в неблагоприятных условиях 1972 года на Курском, Уфимском и Никопольском сортоучастках при уменьшении размера делянки наблюдалось большее снижение точности опыта, чем в благоприятные годы. Однако, даже при уменьшении размера делянки до 20 ма н минимальной 4-кратной повторности точность опыта- находилась в допустимых пределах от 1,86 до 4,10%, _ .

В наших исследованиях при увеличении числа повторений относительная ошибка опыта уменьшалась, незначительно. В.среднем за все годы испытания при 8-кратной повторности она находилась на уровне—2,50%, при 6-кратной—2,96%, при 4-кратной — 2,99%'. Исключением являются данные, полученные в неблагоприятных условиях 1974 года па Симферополь-' ском сортоучастке, где ошибка опыта увеличилась до 2,29—? . 4,24%. Но и в этом случае ошибка опыта, находилась в допустимых пределах;-' ■Л . '■, .'Ч: ^ 'Ч'"*- ЧЧ"

Полученные данные исследования показали, что несмотря на резко различающиеся условия проведения опытов в разлнч-, ^ных зонах, в конкурсном сортоиспытании можно использовать размер делянки 20 м^ при 4-кратной повторности. -

2. Признаки скороспелости сорта

Ч-'. Одни м из важнейших хозяйственно-ценных признаков сорта является скороспелость. В целях уточнения методики оценки сортов по данному признаку исследовали динамику формирования кочана п повышение плотности кочапа-по мере созре--' ванпя. ; ""■ ."'"■'.■-*._ ;

При учете скороспелости сортов капусты авторы (Н. Н. Тимофеев, 1946; Н. П. Кренке, 1933; Д. И. Введенский, 1936; X. Даскалов, 1962; С. Генчев, 1964; Е. ^ ЗДе1Гек, 1975), ■ указывают на связь скороспелости с морфологическими, анатомическими и физиологическими особенностями капустного "растения-в начальных фазах онтогенеза. Ими установлена связь скороспелости с укороченными иодсемядольным коленом и междоузлиями, меньшим числом устьиц на единице поверхности, более низким содержанием хлорофилла в листьях. Нами выявлено, что скороспелость сорта связана с процессом прохождения «линьки» (разрыва первичной коры корня н иодсемядольного колена) у растений капусты в начальной фазе онтогенеза (□ рассадный период, табл..1).

Таблица 1

Динамика процесса «линьки» рассады у сортов капусты различной . скороспелости (среднее за 1972—1975 гг.)

Сорта .37 ■ > и — " а Ширина разрыва первичного корня капусты по пятидневкам от начала «линьки» у самого раннего сорта, мм

£ а п Ь £ 2 м 5 Й. 1 2 3 4 5

Скороспелая........ Июньская......... Номер первый грнбоискиА 147 . 104 107 116 2,0 1,7 0.9 5,8 4,8 3,8 6,5 5,5 4,3 8,5 8,1 6,8 8,5 8.4 8,2

Среднее , , . Колхозница 2001 ....... Стахановка 1513 ....... 122 . 128 1.5 0.4 0,5 4,8 3.6 3.7 5.4 4.2 4.1 7.8 7.9 7,5 8.3 8.1 8.0

Среднее . . . Слава Грнбоеская 231 ..... Слава 1305 ......... Белорусская 455 ....... 133 141 151 0,5 0,3 . 0,2 0,0 3,7 3.6 3.7 3.4 4,2 4.0 4,2 4.1 7,7 7,7 7,6 7.3 8.1 8,0 7.8 7,6

Среднее . . . Подарок....... , . , Брауншвейгская 423 ..... 158 164 0,2 0,0 0,0 3,6 3,5 2,9 4,1 4.1 3,7 7.5 7,2 7,1 7.8 7,5 7,3

Среднее , . . Амагер 611 .......... Московская поздняя 15 ... . Г-д Грибовскнй 1 (Н]) . . , , Зимовка 1474........ Харьковская зимняя..... 169 172 175 178 160 0.0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 3,2 3,2 2,8 2,9 2,7 2,7 3,9 4,1 3,7 3,7 3,6 3.6 7.2 7,1 6,8 6,5 6,4 6.3 7.4 7,2 7,0 6.8 6.7 6.5

Среднее . . . 0,0 2,9 3.8 6,6 6,8

г=от +0,73 до +0,95.

-\В диссертации приводятся данные, которые показали пря-. муго корреляционную спнзь между быстротой прохождении «линьки» у рассады и скороспелостью сорта (г=от +0,73 до + 0,95). Метод определения скороспелости по прохождению «линьки» можно использовать для ранней оценки растении и ускорения селекционного процесса при выделении наиболее скороспелых форм, В результате исследований корня и под-семядольного колена растений в фазе образования, первых дпух настоящих листьев разработана пятибалльная шкала степени прохождения'«линьки». Сортовые различия по «линьке» наиболее четко проявляются в первую декаду с начала ее появления у наиболее раннего образца.

-Абсолютное содержание-Сахаров.у различных сортов капусты изменяется в зависимости от фазы развития растения, .условий вегетации и сортовых особенностей. Нами установлена зависимость между содержанием моносахаров. в общей сумме Сахаров н скороспелостью сорта. У: наиболее ранних сортов, как Скороспелая (длина вегетационного периода 102— 110 дней), отмечается повышенное содержание моносахаров от 3,92 до 4,20%, у менее скороспелых—Стахановка 1513 по- вышено содержание днеахаров 0,36—1,0%'. Этот показатель также можно использовать при оценке сортов н селекционных образцов на скороспелость.

В существующей методике госсортонспытания длина вегетационного периода определялась.у ранних и среднеранних сортов от массовых всходов' до начала образования технически спелых кочанов у 10—15%- растений. Такой учет искусственно сокращает длину вегетационного периода и сглаживает различие между сортами по этому признаку. Основная масса урожая по сорту формируется позже, при наступлении технической спелости у 75%, растений. Исследования показали, что правильным будет определение длины вегетационного периода сорта от массовых всходов до массового образования технически спелых кочанов. - --

. . Кроме того отмечаются значительные различия между сортами по продолжительности периода формирования основной массы урожая. Так, у сорта Скороспелая основная масса урожая формируется за 10 дней (от начала образования технической спелости кочанов), у других за 15—20 дней (табл. 2). Учитывая важность этого признака для одноразовой машинной уборки, мы разработали 5-балльную шкалу оценки сортов по. дружности отдачи урожая. Этот показатель следует, учитывать по числу дней-от начала формирования технически спелых кочанов до массового созревания,

Таблица 2

Динамика образования кочанов технической спелости, в %

(среднее за 1972—1975 гг.)

Сорта Количство дней от начала ческой спелости кочанов у лее раннего сорта техни-нанбо-

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Скороспелая 19* 50 89*" 91

Июньская 15* 48 66 80** 93

Номер первый

Грибовский 147 15* 40 55 69 78** 94

Колхозница 2001 18* 31 45 76** 90 95

Стахановка 1513 17* 39 54 74** 94

* Начало технической спелости. ** Массовая спелость.

3. Методика учета структуры и плотности кочана

Длина внутренней кочерыги. Качество кочана в значительной мере определяется, наряду с другими признаками, и длиной внутренней кочерыги. Длина внутренней кочерыги определяет процент отходов при переработке кочана. Для оценки этого признака нами разработана 5-балльная шкала (табл. 3). В диссертации шкала подтверждена рисунком.

Таблица 3

Шкала оценки качества кочана по длине внутренней кочерыги

Баллы

Длина внутренней кочерыги в процентах от высоты кочана

75 н более

65±5

50^5

35±5

25 и менее

Визуальная оценка длины внутренней кочерыги но отношению к высоте кочана

3/4 и более

2/3

1/2

1/3

1/4 и менее

Плотность кочана. Состояние биологической зрелости кочана характеризуется степенью плотности, которая определяется объемным весом кочана. Плотность кочана имеет слож-

ную природу, она различна по своему происхождению; У ранних сортов кочаны менее плотные, они формируются в основном из листьев верхних ярусов. Плотность кочанов зависит также от особенностей формирования кочанных листьев и степени разрастания у них иаренхимной ткани (Н. П. Тимофеев, 1946;-Д. И. Введенский, 1936).

. В настоящее время определение плотности кочана проводится по 5-балльной шкале, разработанной ВНИИРом. Однако Изучение плотности кочанов.у 18 сортообразцов капусты, различных по скороспелости и различных сортотнпов свидетельствует о том, что характер плотности кочана у сортов типа Лмагер нельзя точно оценить по этой шкале.Нами разработана дополнительно -5-балльная шкала оценки плотности с учетом особенностей строения кочана (числом листьев, образующих кочан, рассстоянпем между этими листьями, размером черешка внутреннего листа и длиной внутренней кочерыги).

Тип расположения кроющих листьев кочана

Число и характер расположения кроющих листьев связаны со структурой кочана, влияют на товарные качества и являются одним из показателей-однородности сорта. Полученные нами экспериментальные данные позволили отнести, все сортовое разнообразие по этому признаку к трем группам, что.дает возможность провести более полную оценку однородности сортовой популяции. В первую группу выделены сорта, у которых кочаны хорошо закрытые двумя или тремя плотно прилегающими кроющими листьями разного размера. К этому типу . относится ряд ' сортов, различающихся по внутренней структуре кочана и срокам созревания — Скороспелая, Слава 1305, Белорусская.455, Подарок, Брауншвейгская 423, Зимняя Грибовская, Московская поздняя 15,

V Ко второй группе отнесены сорта кочанов, неполностью закрытых тремя основными кроющими листьями. В центре дополнительно просматриваются один или два кочанных листа. Размер основных кроющих листьев варьирует. К данному типу относятся: А.чагер 611, Зимовка 1474, Харьковская зимняя, Белоснежка, гибрид Грнбовскнй 1, Тгоркис, Дауэрванс, Лан-генднйкер.

В третью группу входят сорта с кочанами со слабо закрытыми четырьмя-пятью основными кроющими листьями. В верхней части кочана просматриваются три-четыре и более не--сколько укороченных кочанных листьев. К данному типу относятся Дпн-зо-сн, Ликуришка. Наряду с типичным для сорта расположением кроющих кочан листьев могут быть некоторые отклонения, ... . . .

4. Морфологические и биологические признаки, влияющие на пригодность сортов к машинной уборке и их варьирование

Значительна)! распространенность в стране белокочанной капусты н большая трудоемкость процесса уборки урожая, вызывает необходимость широкого использования капусто-уборочных комблйнов. Однако используемый в производстве районированный сортимент белокочанной капусты мало пригоден дли одноразовой машинной уборки (Л. Григорьев, 1973; Е. Кузьменков, 1973; Б. Крутскнх, 1975).

Важными морфологическими н биологическими признаками, определяющими пригодность сорта к .машинной уборке, являются следующие; форма и размер кочанов, облнетвен-ность растений, характер расположения околокочанных листьев, высота наружной кочерыги, устойчивость растений к полеганию, дружность отдачи урожая, устойчивость кочанов к растрескиванию. Особое внимание обращается на однородность сорта по перечисленным признакам.

В целях уточнения методики учета признаков, определяющих пригодность сорта к машинной уборке, нами были проведены исследования по их оценке у сортов основных сорто-тнпов с учетом величины их варьирования.

Структура прилегающих листьев кочана и число листьев

в розетке

При одноразовой машинной уборке кочаны значительно повреждаются, подвергаясь ударным воздействиям уборочных механизмов. Непосредственные ударные воздействия на кочан можно уменьшить при уборке урожая с розеткой листьев, но при данном методе резко увеличивается объемность убираемой массы.

Изучение сортового разнообразия капусты показало, что сорта различаются между собой по характеру расположения прилегающих листьев кочана и числу листьев в розетке. Один сорта имеют горизонтальное расположение листьев в розетке (Лнкуришка, Днп-зо-сн), что затрудняет механизированную обработку почвы п период формирования урожая, увеличивает объемную массу н недостаточно обеспечивает защиту кочана прилегающими листьями от механических воздействии при уборке машинами.

Другие сорта имеют вертикальное расположение прилега-.ющнх листьев {Слава 1305, Лмагер 611), что обеспечивает длительный период использования механизации при уходе за растениями и защиту кочана от ударных воздействий.

Установлено, что степень механических повреждений кочана зависит от числа прилегающих листьев. Оптимальным

ю

числом листьев не увеличивающим объем убираемо Л млеем н предохраняющим кочан от повреждении является 3—1 вертикально расположенных листа.

С учетом характера расположения листьев, степени прикрытия кочана и количества листьев прилегающих к кочану разработана трехбалльная шкала для оценки и выделения образцов. Баллом 3 оцениваются сорта с тремя-четырьмя прилегающими листьями, полностью прикрывающими кочан (Аматер 611, Харьковская зимняя, гибрид Грибопскнн 1, Белоснежка) ; баллом 2 — от одного до двух листьев с прикрытием кочана в пределах 1/3—2/3 (Июньская, Колхозница 2001, Брауншвейгская 423); баллом 1 — более, четырех листьев, с прикрытием до 1/3 кочана (Дитмарская, Скороспелая).

Использование указанных показателей позволяет правильно подбирать исходный материал прн выведении сортов, пригодных для одноразовой механизированной уборки.

Число листьев листовой розетки является также важным показателем, определяющим пригодность сорта для одноразовой уборки. Известно, что число листьев в розетке коррелирует со скороспелостью сорта. Сорта с" коротким вегетационным периодом имеют в розетке меньшее количество листьев, чем сорта с продолжительным периодом вегетации. Для унифицированной оценки сортов по этому показателю рекомендуется пятибалльная шкала (табл. 4).

Таблица 4

Число листьев в розетке в период уборки

Группы сортов Балл ы

1 2 3 • 5

Раннеспелые..... более 16 14—15 12—13 10—11 менее 10

Среднераннле .... более 18 16—17 14—15 12—13 менее 12

Среднеспелые .... более 20 18—19 16—17 14—15 менее 14

Позднеспелые .... более 22 20—21 18—10 16—17 менее 16

5. Варьирование и корреляция основных признаков капусты, характеризующих однородность растении и урожая

Для одноразовой машиной уборки особо важны высокая степень однородности растений по форме и размерам кочанов и листовой розетки.

Проведенные нами исследования показали значительные различия сортов по их выравненностн. По средней величине коэффициента изменчивости все признаки распределялисьсле-

м

■ '.дующим.образом: наиболее изменчивы — весовые и объемные,' величина-: коэффициента:-их варьирования находилась п.пре-' делах от 24,0 до 26,7%. Большая однородность наблюдалась' но диаметру,! форме и плотности -кочана, а также- соотноше-'ииюмассы кочана к массе листьев;розетки. (от 9,0 до 18,5% ). ■На основании проведенных исследований разработана^пя--тнбалльная шкала (табл.- 5), которую можно ; использовать ■ для оценки однородности селекционных образцов и - сортов, , что весьма важно для одноразовой.уборки. ....- ,

' V'■;-'. ■ - ■ Ч:'■■" ' ...Ч ■ '■ Таблиц а/; 5

■-.Т*?-"-« : V Коэффициенты вариаций по признакам, в %

''' - ■■■■" -' -■ V Б а л л ы

. ■ Л" Признаки . У ■- ^ ;. -,, ■; , '/'и,. 1 '2 3 ' 4 . V б"• ■ ; о И. а * 3.«

Масса^кЬчаиа-';. . . 28 и более 26—27 24—25 22—23 ме] ¡ее 22 4'

Диаметр '"кочана 15 ■1 более 13—14 П—12 9—10 менее 9 "*' ¿V,-

Высота кочана , , 15 и более 13—Ы 11 — 12 9—10 менее 9

Высота ^наружной коче-рыгн •••, .., 22 и более 20—21 18—19 16—17 менее 16 ■Ш

'•• , ;На основании четырехлетних данных по восемнадцати сортам различных групп скороспелости, была сделана попытка ^установить характер зависимости: вегетационного периода и ..продуктивности - сортов с признаками - качества сортов (сред-ней=массы, [плотности, доли -внутренней кочерыги и формы кочана) и с признаками скороспелости (массы наружной ко_че: рыги, числар листьев розетки , гг отношения' массы кочана к массе всего растения). ' Л ■ ■■.. ■■ - ■ '^лл.'-* При,изучении межсортовых корреляций наблюдалась-по-';■ ложнтельная"зависимость между формой кочана, п процентом наружных листьев г = +0,71, ;между плотностью и длиной .. внутренней: кочерыги г =4-0,67, длиной наружной кочерыги и /'полегаемостью растений г=от '4-0,63 до 4-0,90] массой на'-; Дружных листьев и объемом ¡кочана г= -г0,83, ¡При . оценке сортов на .пригодность к одноразовой машинной* уборке необходимо принимать во внимание эти корреляции.! .-' > : ■

;: С. Оценка лежкости новых и перспективных сортов : '. '• '•'••' белокочанной капусты и методы учета лежкости ■ ■

\зимнего хранения п производстве п основном используется сортДАмагер 611. За последнее время-выведены новые . сорта лежкого типа :Харьковская -зимняя, - Белоснежка, Недо-

статочно оценен до настоящего времени был сорт Зимовка 1474.

Проведенные нам» исследования лежкостн шести сортов, выращенных на дерново-подзолистых, средне-суглниистых почвах (ОПХ НИИОХ (Московской области) показывают, что сохраняемость сортов при различных температурах и сроках хранения различны (табл. 6).

Таблица 6

Сохраняемость сортов капусты при различных температурах хранения за 1072—1974 гг., в %, охлаждаемое хранилище НИИОХ

Сорта Срок хранения, дней Температура хранения. "С

0, —1 0, +1 +2, +4

Амагер 611 .... 132 90,80 85,46 75,53

193 73,83 70,66 58,41

Зимовка 1474 , , . 132 95,16 93,23 86,32

193 83,52 75,51 69,10

Харьковская зимняя 132 94,30 89,08 81,43

193 80,43 72,07 63,18

Белоснежка .... 132 90,66 85,83 82,21

193 74,40 70,91 61,69

Подарок..... 132 86,21 84,27 71,22

193 70,13 67.30 60,10

Московская позд- 132 80,90 76,68 __

няя 15..... 193 64,40 57,73 —

НСР05...... 8,35 9,90 10,21

5х %...... 2,20 3,51 3,74

Наилучшая сохраняемость у всех сортов наблюдалась при низких температурах. Более лежкими сортами являются Зимовка 1474 н Харьковская зимняя, потерп массы у них в сравнении с сортом Амагер 611 снижены на 5—10%, Близок к Амагеру сорт Белоснежка, несколько ниже показатели лежкостн у сорта Подарок. Аналогичные результаты по этим сортам получены и при хранении сортов в производственных условиях на Пролетарской плодоовощной базе г. Москвы. Изучали семь сортов (Амагер 611, Зимовка 1474, Харьковская зимняя, Тюркнс, Лангенднйкер Винтер, Лангенднйкер Дауэр и Дауэрвайс). Образцы с Курского и Каширского сортоучастков хранили п искусственно охлаждаемом овощехранилище, при температуре хранения от 1,2 до 2,7"С, влажности воздуха 88—92,7%, с Дмитровского сортоучастка—в естественно охла-

/ Ждаемомгхранилпще'с активной вентиляцией, при температу-, фе хранения от плюс 0,1 до 1,6вС и влажности воздуха-88— _91,7.%.: . - ...- т,:>Уг:.'-"

Хорошую сохраняемость ;(на уровне сорта. Зимовка,-1-174), - показали*сорта зарубежной .селекции: Лангенднйкср Внитер/1 - г Лангендийкер Дауэр и Тюркис.Отмечено, что сортовые раз-. -Уличия;капусты по лежкости сохраняются независимо от'|усло-_

■ ;внй*.выращивання. Однако, лучшие показатели но лежкости г?; (75,5-—82,9%) получены за 4 месяца хранения при выращнва-

. * :1Ш1г сортов .на^прирусловой, незатопляемон пойме реки.: Сейм; ■Г(зона Курского сортоучастка) -и - (71,4—82,0%)/иа- нерсгуляр-г но затопляемой пойме реки. Оки (зона ; Каширского сорто---участка).; У всех сортов Указатели ■ лежкости { были .'на. 10%\ ниже при выращивании их' на' осушенных . торфяниках поймы^ реки Яхромы.. Это дает основание-ре-/

■ '-.комендовать для закладки на* зимнее хранение образцов, вы-

ращенных на сл а боо подзол енных, среднесугл инистых почвах: ;поймы.реки Сейм (для.Курскойобл.) н дерново-подзолистых,^

■ ^серолесных оподзолеиных почвах поймы реки Окн (для Мое-' г копскон области). ' \ " Л'^ч!'-" ;;'>--' ••

;•„' Проведенные исследования по методике отбора проб;,при: . оценке лежкости сортов в системе сортоиспытания показали', ' .что при "двукратной, повторностн число кочанов в пробе мож- , но сократить с 200 до 50. Точность опыта варьировала от-1,35. •.до 2,6%. В пробу следует отбирать средние по массетнпич--ные для сорта кочаны. ■■ ■ .- ■ т - -

; г ^ Биохимические изменения кочанов в процессе хранения

/ Изучение химического состава кочанов показало (табл. 7) . что у сортов Харьковская зимняя и Зимовка' 1474 отмсчено бо; ' лее-высокое'содержание Сахаров (6,08—6,18%) и витамина ■ *: «С» (49,16—49,98 мг%). В процессе хранения у этих сортов-незначительно снижается содержание витамина «С»-по сравнению с сортами Амагер 611, Подарок, Белоснежка, что евпде-^ ; тельствует о ценности этих сортов как источника, .витамина «С» в весенний период. ; .. г - ■г *^ - ; : ;

; Во время хранения наблюдается растрескивание кочанов,* -"поражение..'их.-- точечным некрозом н/, «осветление»,;;\что: значительно снижает выход / товарной ¡продукциик концу хранения. Наиболее сильно -растрескивались,-кочаны ; "при температуре хранения л-2,^40С (у сорта ; Амагер 611дог Д20,9%),-,; меньшие показатели растрескивания имел.>сорт >3и-•^мовка: 1474 (до 7,3%), н Харьковская зимняя (до 10,1 %).

■ ".„• На степень поражения точечным некрозом оказывает п'лня-,ние^продолжительность ¡г условня.храненця,- При более!низ- <

1 кой температуре хранения: +1°, —ГС поражаемость упеличи- .

Та б л и ц а 7

Изменение химического состава капусты при хранении в экспериментальном

хранили те НИНОХ, срок хранения 103 дня (1972—1971 гг.)

Сумма Сахаров , % Внтамш «С», мг%

■у и №

Сорт и парпанг храпения * ^ 3 ^ т " о. г! х Е. П л

: г о Г", и1 % О 3

2 ^ н п с- — м в ь.

ас к о •а- со 05 X О о»

Лмагер 611...... 1......... 5,62 44,50

5.20 4,11 42,80 38,00

•> 5,14 4.08 42,41 37,00

3......... 4,01 3,02 38,2« 33,26.

Зимовка 1474 ..... 0,18 49.98

1......... 5.73 4.48 48,08 45,18

2......... 5,39 4,37 48.26 44,18

3......... 4.51 1,23 47.92 43,92

Харьковская зимняя , , . 0,08 49,16 47,66

1......... 5,08 4.13 43,66

2......... 5,40 3,88 47.10 42,66

3.......... 5,01 3.70 46,01 41,36

Белоснежка..... 5,74 40,10

I......... 5,20 4,20 44,15 39,05

, 2......... 5,00 3,85 43.00 38,10

3......... 1,18 3,71 43.10 36,01

Подарок....... 1......... 5,41 40,10

5,08 4,19 38. Ю 39.20

о 4,!)1 4.00 37.16 30,60

3......... 3,83 3,70 35,28 28.30

НСР«........ 3,10 2,75 3,05 4,18

Зх%......... 1.12 1,56 2.19 2,83

* I — при температуре хранения 0, —1СС; 2—при температуре хранения 0, +ГС; 3 — при температуре хранения +2, +4°С

лась до 35%. Наиболее устойчив сорт Зимовка 1474, у которого точечный некроз в средней степени проявился только п апреле, а количество пораженных кочанов было 1,0—2.8%. Сорта Аыагср СП и Белоснежка менее устойчивы к поражению точечным некрозом. Наиболее высокую лежкость и лучшее качество показали сорта Зимовка 1474, Харьковская зимняя, которые рекомендованы производству и предложены к районированию. Ценным» также для длительного зимнего хранения являются сорта зарубежной селекции: Дауэрпайс, Лан-гендийкер Винтер, Лангенднйкер Дауэр и Тюркнс.

Установлено, что лежкость сорта зависит от быстроты «отбеливания» зеленых листьев кочана (г—+0,85). У сортов с большим количеством зеленых кочанных листьев (10—12) «отбеливание» протекает медленнее и лежкость лучше,

'Х'н^оЙО^М ' ' б ы в о д ь( "...

При --сортоиспытании белокочанной капусты, достаточно/, '/•высокуюточность опыта (1,86—4; 10%) обеспечивает прнмене-;: ^ ниё'учетной площади делянки. 20'м2-при четырехкратной п'о-.•"Кторностп. "1 . • . . • ' ■'""■ ■..-'.V , " ■ . ■■■

Уменьшение размера площади на каждый сортоопытдо 80 м2 сокращает затраты п 1,5—2,0^333 (с учетом расхода ; / элитных' семян,"количества рассады и стоимости ухода за растениями п период вегетации);^ Стоимость одного сортооныта -снижается па 43 руб. в год, а в-целом, по Госсортсетн'' на. ' 107- тыс. руб. ■' -. " '

¿г-^-.З. Длнну вегетационного периода у'раннеспелых и средне; '

- ранних сортов следует учитывать от полных всходов до мас-^ • со вогоо бр а з о и а н 11 я. технически-спелых кочанов^ а нериод-от,

- начала' до массовой -.технической спелости О характеризовать как ^дружность отдачи урожая,.что важно при оценке сортов;.

- для'одноразовой машинной уборкн.;- . :л."V;

4.: Разработаны экспресс-методы оценки и отбора на г'ско-* роспелосты по «линьке» первичного корня и подсемядол'ьиого, ^колена в' фазе рассады и по содержанию моносахаровв^ко-,-;.гчане в период начала технической спелости. Установлена'пря^, 'Мая. корреляционная зависимость между началом ирохождс-?-ния"-«линьки» и длиной вегетационного периода' (г=от ;4-.0,73. ".до +0,95):; ' ' ' Л;,;:.'.'-:',:;':^:;,''.?" ' " -'-.

; В целях унификации наблюдений н возможности-машин-:; ;-ной обработки" экспериментальных Ж данных и ускорению оцен?-, мгсортообразцовразработаны- шкалы^оценкн в баллах; -^"^Пятибалльные шкалы^¡о «линьке» первичного корнян-под-£ ■ семядольного колена ура ссади; дружности отдачи урожая;.: .; выходу-товарных кочанов к началу уборки; устойчивости ко;' чанов к растрескиванию; облиствениостн:розеткиГдлине'внут-> ^'рённёГркочерыги;"коэффнцнентов вариации но выравненное™./ признаков;кочана'и наружной;коперыгн и трехбалльная,шка-V У*ла^ по", оценке, характера /распрложения кроющих'и. прилегаю:'; пшх листьев кочана. ; ' ■.'".'■ „■ \ , ■.■

Уточнены;Н;дополнены"шкалы: плотности кочана и оценку,, •/сортов; ][ а4 л еж ко ст ьл о выходу.товарных кочанов с период хра-г;нен11я;'а.*также методика отбора;на лежкость по числу н^раз- '. -'меру кочанов в пробе. : " ' '•■{"■ '■'.■^ ; ; •

? ^-г,6г.:Продолжительность^хранения 'зависит от" сортовых'осо-^* бенностей. капусты. Сортовые различия капусты по лежкЪст.; ? сохраняются; независимо" от условий выращивания. " Лучшей ,;лeжкocтьюЪi5лaдaют/сорта,"выращиваемые на-дерново'-подзо:;,: 4 листых почвах, чем на'торфяных.^ '•' " '■:. .-.. ■ ;'"•-; "-7."' Сорта'.: различаются'по; степени устойчивости к - точечной ¿м у,./некрозу.'Г Хранение припониженных температурах "-'(О, '•' ■■ '--л-

вызывает более сильное поражение точе'шшГ некрб* зом, чем при положительных температурах ( + 2, +4°С).

8. Лежкость сорта связана с быстротой «отбеливания» зеленых листьев кочана (г^ +0,85). У сортов с большим количеством зеленых кочанных листьев (10—12) «отбеливание» протекает медленнее н лежкость лучше.

Из изучаемых сортов лучшими для хранения (но всем показателям) являются сорта Зимовка 1474 п Харьковская зимняя, которые предложены к районированию.

9. В результате комплексной оценки но ряду хозяйственно-ценных признаков наиболее пригодными к одноразовой механизированной уборке оказались сорта Белорусская '155 и Харьковская зимняя. ■

РЕКОМЕНДАЦИИ

1. При проведении государственного и станционного сортоиспытания следует сократить площадь учетной делянки в конкурсном испытании до 20 м2 и число иовторностей до четырех. При оценке сортов на лежкость уменьшить число кочанов в пробе до 50 в двукратной новторностн.

2. При проведении учета фенологических наблюдении в государствен пом и станционном испытании продолжительность вегетационного периода по сортам ранней н средперан-ней группы следует рассчитывать от даты полных всходов до массового созревания кочанов,

В дополнение к сорту Амагер 611 районировать для »Московской области сорт Зимовку 1474, пригодный для более длительного зимнего хранения,

4. При проведении отборов в селекшш па одноразовую механизированную уборку для унификации наблюдений, ускоренной оценки сортов и машинной обработки данных эксперимента целесообразно использовать разработанные трех- н пятибалльные шкалы по: числу листьев в розетке; однородности растений по форме н размеру листовой розетки и кочанов; характеру расположения кроющих и прилегающих к кочану листьев п их размеру; выходу товарных кочанов к началу уборки; устойчивости сортов к растрескиванию.

Рекомендации, изложенные в пунктах 1, 2, 3, рассмотрены Пленарным заседанием Государственной комиссии по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур, состоявшемся 14 мая 1975 г. и 12 мая 1976 г., и внедрены на сортоиспытательные участки и в производство.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Результаты государственного сортоиспытании капусты белокочанной. Москва, «Колос», 1971 (в соавторстве с И. А. Ярковой, Н. П, Цукалснко).

2. Капуста белокочанная. Журнал «Землй родная» - Рой-; сельхозиздат, № И, 36, 1972, , ' . : .. Л""-3; Лучшие районированные--сорта и гибриды овощных и ' бахчевых культур — в производство, В сб. Достижения науки но овощеводству — в производство. (Материалы Всесоюзного координационного совещания -овощеводов 28—30 ноября .1972 г.).- Москва, «Колос», 87—97, 1973 (в соавторстве с В. М. Шебалиной).

•1. Новые сорта капусты белокочанной. Информационный листок ВНИИТЭИСХ, 100, 1973. .

• 5. Методика сортоиспытания белокочанной капусты; В кн! Методика ¡государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. Москва, «Колос», 26—35, выи, IV, 1975:' <

■ - ': 6. Лежкие сорта капусты белокочанной «Агроинформ», 203,

52, 1976. ' : ' 1

■ ' - -7. Основные методы государственного сортоиспытаннябе-- локочанной капусты. Тр; ВИР,, 1976.

. _".. 8. Сохраняемость сортов белокочанной капусты при раз: Личной температуре. «Картофель и овощи». Москва, «Колос», , № 1, 30, 1977 (в соавторстве с Б, В, Квасннковым).

Объем 1!Л п. л.

Заказ 1817.

Тираж 100

Типографии .Московской с.-х. академии им, К. А. Тимирязева 123008. Москва Л-8. Тимирязевская ул., 44