Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОДУКТИВНЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, РАЗВОДИМОГО В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ АЗИАТСКОГО СЕВЕРА И МЕТОДЫ ЕГО УЛУЧШЕНИЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОДУКТИВНЫХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ КАЧЕСТВ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, РАЗВОДИМОГО В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ АЗИАТСКОГО СЕВЕРА И МЕТОДЫ ЕГО УЛУЧШЕНИЯ"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА • И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ 1

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ и меня К. А. ТИМИРЯЗЕВА

г .. На правах рукописи

КОРОТОВ Георгий Павлович ,

исследования продуктивных и биологических качеств крупного

рогатого скота; разводимого ^ г- в экстремальных условиях азиатского севера, и методы — ~ его улучшения

-(06.02.04 — ч астн а я : з оотехн и я ; технол оги я;п роиз вод ств а ~ " .. продуктов животноводства)' ■

. САвтсреферат. " . -_ _ диссертации на-соискание ученой степени -; доктора-сельскохозяйственных наук -

Диссертация выполнена в .Якутскомнаучно-исследователь-ском институте- сельского хозяйства Сибирского V отделения

влсхнил. . . ,г. " -

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,^профессор. А.; И;: Прудов,доктор сельскохозяйственных: наук Г. И, Гагиев, доктор сельскохозяйственных наук, профессор А, В. Орлов. ; г ^ " ;

Ведущее учреждение — Всесоюзный сельскохозяйственный институт заочного образования. -л • ' " . л ... " ■

Защита состоится «, на за-

седании Специализированного совета Д-^0.*35.05 при Московской сельскохозяйствейной академии им. К. А. Тимирязева." -

Адрес: 127550, г. Москва, ул. Тимирязевская, 47. : г ^ ;

Сектор защиты диссертаций ТСХА, ■ •*• .'. .* ..

.С'диссертацией можиоознакомнться*в ЦНБТСХА.. -

Автореферат разослан «

Ж.

Ученый секретарь . • -'У;--- '

Специализированного совета....... •-. : .

доцент ; ; ; / • у^-В: А. Александров

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Интенсивное освоение районов Крайнего Севера требует создания на месте развитого животноводства. Крайний Север, куда входит Якутская АССР, располагает большими возможностями для дальнейшего развития скотоводства и повышения его продуктивности. Она базируется на наличии огромной плошади естественных кормовых угодий (сенокосных 1319 тыс. и пастбищных 1394 тыс. га), из которых в настоящее время используется лишь немногим более половины площади. Республика имеет возможность и для развития полевого кормопроизводства- Климатические условия позволяют значительно расширить посевы ряда кормовых культур (овса, ячменя, подсолнечника, кормовой капусты и многолетних трав).

Радикальным методом интенсификации скотоводства является улучшение породных качеств скота. Для успешного осуществления этой важнейшей задачи необходимо опираться на результаты углубленных научных исследований, выполненных в тех природных н экономических условиях, в которых разводится данный скот.

В связи с этим диссертант посвятил свои исследования разработке научных и практических основ породного совершенствования и повышения продуктивности крупного рогатого скота применительно к особым условиям Якутской АССР.

Цель исследования. Автор задался целью;

— определить значение влияния особенностей природно-климатических условий на состояние к направление развития скотоводства в республике;

— проследить основные вехи истории якутского скотоводства и эволюцию его прогрессивного развития;

— подробно проанализировать современное состояние кормовой базы скотоводства, определить перспективы и основные направления работ по ее укреплению;

— обобщить результаты скрещивания аборигенного якутского скота с холмогорской и симментальской породами и определить основное направление племенной работы с помесным скотом по его дальнейшему совершенствованию;

— .изучить в длительном .хозяйственном опыте продуктив-

Р:

ные качества аборигенного якутского скота и его помесей с холмогорской и симментальской породами, качество их продукции, влияние генотипических факторов на их продуктивность, состав молока, а также использование кормов:

— изучить влияние породности и уровень кормления на рост л развитие молодняка якутского н помесного скота;

— исследовать некоторые вопросы интерьера породных групп скота, разводимых в республике;

— уделить особое внимание сравнительному изучению адаптивных качеств якутского и помесного скота;

— разработать методические положения -по созданию желательного типа скота, отвечающего требованиям для разве-дення в экстремальных условиях Якутской АССР;

— дать экономическую опенку мероприятиям по породному улучшению скота в республике.

Объект и методика исследований. Стационарные научно-хозяйственные опыты проведены в 7 хозяйствах. Кроме того, выполнены экспедиционные исследования в двух совхозах. Всего изучено более 5 тыс. голов скота и проведено около 20 тыс. лабораторных исследований. В диссертации обобщены материалы исследовании автора, проводившихся в течение 20 лет.

Особенности методики стационарных научно-хозяйственных опытов заключаются в продолжительности (от 3 до 9 лет) и в том, что онн проведены по одной сквозной методике — в лородном разрезе, имевшие цель установить оптимальную кровность помесей в условиях Якутской АССР,

По отдельным вопросам мы пользовались в основном общепринятыми методиками. ,

Научная новизна. До последнего времени литература по скотоводству н племенному делу в Якутской АССР ограничивалась материалами экспедиционных исследований 1925— 1926 гг. {Шубская и Салтыков, 1931); 1949—1955 гг. {Глем-боцкнй н Попов, 1956, 1966) и 1958—1960 гг. (Романов), а также отдельными работами П. И. Копейко (1955), П. А. Романова {1963, 1979), В. А. Петровской {1962, 1967). Опубликованы также стать» Л. В. Чугунова, Н. И. Горохова и других авторов по некоторым вопросам скотоводства. В настоящее время эти работы не могут служить достаточной научной основой для дальнейшего улучшения скота и интенсификации скотоводства в Якутской АССР. Потребовались более углубленные и всесторонние исследования продуктивных и биологических качеств всех трех породных групп скота, разводимых в Якутской АССР.

Основная масса .материалов диссертации является новой, впервые полученной автором и условиях Якутской АССР. Таковы материалы исследования по молочной продуктивности,

о

составу молока и его селекционному значению, по нагульным, откормочным н мясным качествам якутского скота н его помесей. Совершенно новыми являются материалы по интерьеру, исследования по адаптнвным способностям, качеству мяса н развитию костяка якутского и помесного скота. Выполненные комплексные исследования значительно расширяют познания продуктивных п биологических качеств скота, разводимого в республике. Они послужили основанием для разработки мероприятии по созданию желательного тина скота, пригодного к суровым условиям Якутской ЛССР, н выработки методических рекомендаций по этому вопросу.

Реализация результатов исследования и практическая ценность работы. Результаты исследования нашли применение при разработке мероприятий по улучшению племенной работы с крупным рогатым скотом, а также по развитию скотоводства п целом в Якутской ЛССР. Автором разработаны «Рекомендации по нагулу скота в колхозах и совхозах Якутской ЛССР» (1961) и «Методические рекомендации по созданию желательного типа скота в Якутской ЛССР» {1979), а также написаны отдельные разделы работы «Система ведения сельского хозяйства в Якутской АССР» (1958, 1968), в которой изложены комплексные рекомендации Якутского НИИСХ в производство.

Основные выводы н предложения, изложенные в диссертации, могут быть использованы для планирования дальнейшего развития скотоводства и выработки практических мероприятий по породному улучшению скота в Якутской ЛССР.

Апробация. Основные материалы диссертации доложены на Ученом совете Якутского НИИСХ в 1965—1979 гг., а также на 12 научных, научно-производственных конференциях, сессиях, симпозиумах в Якутске (1967, 1969, 1972, 1974, 1977, 1978), Новосибирске (1972), Хабаровске (1973), Улан-Удэ (1975), Мурманске (I975) " Москве (1980).

Публикация. Основные материалы диссертации опубликованы в восьми выпусках Трудов Якутского НИИСХ, в отдельных тематических сборниках Якутского НИИСХ, изданиях Якутского филиала СО ЛИ СССР, Записках Якутского государственного университета, материалах научных конференций Якутского НИИСХ, СО АН СССР, ДальНИИСХоза, в журналах «Животноводство», «¿Сибирский вестник сельскохозяйственной науки» и «Генетика», а также в монографии «Якутский скот» и «Рекомендациях» автора. Всего по теме диссертации опубликована 51 работа общим объемом 40 п. л.

Объем работы. Диссертация изложена на 373 страницах машинописи, включая 151 таблицу. Приложения включают 9 таблиц. Диссертация состоит из введения, пяти глав; иллюстрирована микрофотографиями гистологических препаратов

и фотографиями животных. Список использованной литературы включает 431 наименование, в том числе 14 на иностранных языках.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ ГЛАВА I

Особенности развития скотоводства в Якутской АССР

В этой главе показано, что разводимый в Якутии скот формировался и исключительно суровых природно-климатических условиях, обусловивших в прошлом экстенсивную форму ведении скотоводства, а также приобретении аборигенным скотом ряда форм адаптации: густой и длинный волосяной покров, сезонность размножения, высокая жирномолочность, а также способность накапливать за короткое лето большой запас питательных веществ и весьма экономно расходовать их зимой при низких температурах. Якутский скот обладает исключительно «физическим» типом терморегуляции (Коротов, 1966). Различные формы адаптации выработали и другие домашние н дикие животные. Якутские лошади при низкой температуре снижают уровень гаиознергетического обмена (Алексеев, 1974). Ряд оригинальных форм адаптации к природным условиям обитания установлен и у диких животных Якутии (Соломонов, 1973; Белык, 1974).

В этой же главе дан краткий обзор истории развития якутского скотоводства. На основанни фольклорных, лингвистических к исторических данных показано южное происхождение местного якутского скота. Отмечено, что соображения Н. Н. Колеснина (1949) об общности происхождения якутского и монгольского скота н Е. И. Шубской и Ф. И. Салтыкова (1931) о краниологическом сходстве якутского скота с зебу и индийским бантенгом, нммуногенетическнми исследованиями М. К. Слепцова (1976, 1977) не подтверждаются. Им выдвинута новая, достаточно обоснованная гипотеза о центрально-азиатском происхождении якутского скота.

За 60 дореволюционных лет среднегодовое поголовье скота в Якутии составило 269,6 тыс. голов, удои коров не превышали 450 кг, средняя живая масса коров равнялась 295 кг. В настоящее время поголовье крупного рогатого скота в республике достигло 387 тыс. голов, в том числе 144 тыс. коров.

Нами, исходя из биологических особенностей аборигенного якутского скота, выдвинута гипотеза о возможном содержании крупного рогатого скота зимой без помещения в первый период прибытия якутов в Ленский край, а также подтверждены мнения ряда ученых об исконной практике заго-

товкн сена для скота у якутой, бпервые прибывших со cbohí¿ скотом с юга на нынешнюю территорию Якутии.

За годы Советской власти в скотоводстве Якутии произошли большие качественные изменения. В настоящее время вместо иизкопродуктивного аборигенного скота разводятся помеси холмогорской н симментальской пород. 99% поголовья скота республики стало породным.

Постепенно изменялась технология скотоводства, К концу 50-х годов завершен переход к бесподсосному методу доения коров и ручной вынонке телят. Начато поение скота в помещении и переход с 4—5-разового доения коров на 3-кратное. В настоящее время 62% скота содержится п благоустроенных помещениях. К началу 1979 г. механизировано доение коров на 77%. Начато строительство современных животноводческих комплексов по производству молока, рассчитанных на 800 голов каждый. Все это способствовало повышению продуктни-ности скота: впервые в 1958 г. средний удой коров в ЯЛССР превысил 1000 кг, а в 1973 г.достиг 1600 кг.

В настоящее время скотоводство дает 08% валовой и 78% товарной продукции сельского хозяйства.

Среднегодовое производство молока в совхозах увеличилось со 112,0 тыс. тонн в 1961—1965 гг. до 149,8 тыс. тонн п 1976—1979 гг., или на 33,8%. Производство мяса увеличилось соответственно с 32,7 тыс. тонн до 43,6 тыс. тонн, или на 33,3%. На душу населения производится теперь 44 кг мяса и 264 кг молока в год. По обеспеченности населения продуктами животноводства собственного производства Янутии идет впереди других районов Севера.

В Якутии все еше чрезвычайно слаба кормовая база вследствие низкой продуктивности естественных кормовых угодий и неполного их использования, а также зачаточного состояния полевого кормопроизводства. Обеспеченность скота зимними кормами составила в годы VIII пятилетки 58% и IX пятилетки— 57%. Если до 40-х годов применялся исключительно сенной тип кормления, то в настоящее время — сенно-кон-центратиый (сено 65%, кони, корм 32%).

Определены следующие пути укрепления кормовой базы: повышение продуктивности природных кормовых угодий методами мелиорации; освоение новых земель, в первую очередь 52,5 тыс. га уже учтенных земель в Кобяйском районе и угодий, расположенных в Лено-Внлюйской низменности; форсирование создания долголетних культурных пастбищ во всех скотоводческих районах; размещение посева зерновых культур на корм скоту с учетом местных почвенно-климатнческих условий; увеличение производства силоса за счет расширения посевов зерновых на зеленку, подсолнечника и других силосных культур.

ГЛАВА П Якутский аборигенный скот

Ареал, численность п экстерьер. Якутский аборигенный скот сохранился и чистоте в настоящее время только на севере Верхоянского района, территориально изолированном от соприкосновения его с другой породой. Небольшое поголовье якутского скота имеется в Верхнсвнлюйском районе (по р. Вилюй). Общая численность аборигенного скота в настоящее время, по ориентировочным данным, не превышает 1,5 тыс. голоп.

До последнего времени якутский скот изучали в основном экспедиционным методом (Шуйская и Салтыков, 1925—1926, Глембоцкнй и Попов, 1949—1955, Романов, 1958—1902). Некоторые стационарные наблюдения вел Копен ко (1949—1955). Эти исследования далн лишь несистематическое описание якутского скота.

Потенциальные возможности повышения продуктивности скота и его биологические особенности могли быть изучены только методом длительных стационарных исследований. Такая задача впервые выполнена нами. Стационарные исследования мы проводили в 3-х природно-климатических зонах — западной, центральной л северной части Якутии.

В диссертации изложены материалы по экстерьеру якутского скота. Отмечено, что со времени академической экспедиции в 1925—1926 гг. он стал крупнее и улучшился его экстерьер.

Продуктивные качества

Молочная продуктивность. Все прежние исследователи (Миддендорф, 1883, Дмитриев, 1895, Шубская н Салтыков, 1931) отмечали чрезвычайно низкую продуктивность якутского скота. По данным экспедиции в 1925—19^6 гг., удои якутских коров с учетом высосанного теленком молока (240 кг) равнялись 640—770 кг, но данным П. И. Копейко (1955) — 703 кг. На бывших опытных станциях удои якутских коров дс^галн до 1000—Ы00 кг при жирности 4,68—4,77%.

Однако потенциальные возможности повышения молочной продуктивности якутских коров оставались невыявлеинымн. Мы поставили задачу—восполнить этот пробел, организовав стационарное изучение молочной продуктивности якутских коров на протяжении 12 лет. Уровень кормления коров в совхозе «Лешшсний» равнялся 1218 к. ед., а в совхозе «Эльгяй-ский» — 2480 к. ед.

Если обычный удой якутских коров при скудных условиях кормления не превышал 1100—1200 кг, то в условиях улучшенного кормления в совхозе «Эльгяйский» группа якутских

Таблица 1

Средине удои якутских коров, по данным стационарных исследований авгора

Хозяйства Годы исследований К-по л актаций Удой, кг Содержание; жира, %

Коровы пол но возрастные

К-3 нм, Кирова .... 1958—1959 72 1082±Г>1

Ко им, П, Алексеева 1957—1958 5Я 1413^69

Сергеляхское ОПХ , , . 1957—1960 ■13 1485±59 4,79 ±0,03

С-з «Эльгяйскш!» . . , i960—.1964 177 1793 ±28 5,10=0.03

С-з «ЛсиинскнЛ» , , , 1972—1975 267 1382Ü2 5,0 8 ±0.02

Коровы но второму отелу

С-з «Ленинский» . . .

1073—1975

32

1108 ±39

Коровы по первому отелу С-3 «ЛсшшекиП» . . . | 1973—1975 -10

9-И ±23

5,08=0,09

1,91±0,06

коров в 1964 г. дала в среднем по 2236 кг молока при жирности 5,06%. В этом хозяйстве якутские коровы за 5 лет опыта повысили удои на 915 кг. Отдельные коровы были раздоены до 2800—3000 кг. В северном совхозе «Ленинский», благодаря некоторому улучшению кормления коров, удалось поднять средние удои подопытных коров за 4 года опыта с 1288 до 1514 кг молока при жирности 5,01—5,18%,

Самым ценным качеством якутских коров является очень высокая жирность их молока. По данным 9-летних стационарных исследований, в трех хозяйствах на фоне несколько улучшенного кормления средняя жирность молока по всем лакта-циям якутских коров составила 5,08%, а в совхозе «Эльгяй-скнй» за 4 года исследований она равнялась 5,16%.

Состав молока. На протяжении 5 лет ежемесячно в течение лактации нами проводилось исследование состава молока у 107 коров. Были получены следующие показатели {%): сухих веществ 14,28—14,58; жира 5,26—5,39; белка 3,66—3,67; казенна 2,79; лактозы 4,50—4,99; COMO 8.92—9,20; золы 0,73—0,70; кальция 0,170 и фосфора 0,101. Исследования показали, что пет ни одного другого скота, кроме джерсейского и гернзейского, молоко которых имело бы такое богатое содержание питательных веществ.

У северной группы коров выявлены коэффициенты корреляции: удой-жир равен —0,500; удой-белок —0,489; удой-лактоза + 0,433; удой-сухое вещество —0,437; жир-белок +0,468. У южной группы соответственно: удой-жир —0,230; удой-бе-

лок —0,197; жир-белок +0,032. Отрицательная корреляция между удоем и жиром, удоем и белком может затруднить возможности разрыла этой связи при селекции скота по указанным селекционным признакам. В настоящее время нет необходимости ставить задачу дальнейшего повышения жирности и белковости молока у якутского скота. Они и так высоки. Но необходимо стремиться к сочетанию признаков жирности и белковости молока с обильномолочностью.

Казеин молока и его свойства, Свойства белковых фракций молока якутских коров никто до нас не изучал. По общему содержанию казенна молоко якутских коров не отличается от таковых у большинства пород <76,2%). Он отличается в качественном отношении. В нем содержание «-казенна составило 38%, р-казенна 41,6%, у-казеина 20,3%. Выходит, что р-казе-нна в молоке якутскнх коров содержится на 11,4% меньше и, наоборот, -у-казеина на 11,3% больше, чем указывает Н. В. Барабанщиков (1969). В сывороточном белке молока якутских коров оказалось почти в три раза больше альбуминов и на 6—13% меньше р-лактоглобулинов, чем они обычно содержатся в молоке коров. Пока нет экспериментальных данных, объясняющих причинную обусловленность указанных особенностей. Можем лишь исключить влияние факторов кормления, возраста, времени отелов коров, так как подопытное поголовье было комплектовано с соблюдением аналогов и содержалось на одинаковой норме и обычном рационе кормления. Остается фактор породы, который имеет наследственную природу (Барабанщиков, 1969; Жебровский, 1973), и эти особенности следует отнести к породному признаку, свойственному якутскому скоту.

Молоко якутских коров богато и минеральными веществами. В нем содержится в среднем золы 0,74—0,76%, в т. ч. очень высокое содержание кальция (0,170) и относительно небольшое количество (0,10И%) фосфора.

Живая масса. Живая масса коров 3-х и старше отелов равнялась в совхозах «Эльгяйскнй» 337 кг, «Верхоянский» 314 кг и «Ленинский» 340 кг. На юге средняя живая масса быков равнялась 484 кг и волов 504 кг, а на севере соответственно 465 и 480 кг. Большой вес волов объясняется отбором их по росту и живой массе, поскольку они здесь являются рабочим скотом.

Нагульные качества, мясная продуктивность и качество мяса. В опыте по нагулу (п = 582) на естественных пастбищах без подкормки получено но 625—765 г среднесуточного прироста. Опыт показал, что якутский скот достигает высшей упитанности на одном пастбищном корме даже при постановке на нагул истощенным. При постановке на нагул 57,2% молодняка старшего возраста было истощенным, а в конце опыта в

достигло высшей упитанности 95,8% поголовья. Несомненно, хорошие нагульные и нажировочные качества якутского скота являются показателями его прекрасной приспособленности к трудным условиям зимовкн.

Убойный выход у откормленных корой равен 51,8%, полов— 52,7%. молодняка —44—48,4%. У откормленных коров откладывается до 24 кг внутреннего жира, а толщина полива достигает в области соколка 11 см, на последнем ребре 1,2 см и крупа 4,5 см. Выход мяса и туше у коров 82,6—83,6%, у молодняка — 79,6—82,3% в зависимости от упнтанностн.

Исследования качества мяса якутского скота по сравнению с мясом холмогорских помесей методами дегустации, химического н гистологических анализов показали превосходные вкусовые качества, повышенное содержание белка и межми-шечного жира и тонкую волокнистость. Жир характеризуется низкой температурой плавления и высоким йодным числом. Мясо .холмогорских помесей уступало по всем указанным показателям мясу якутского скога.

Рост н развитие молодняка. По многолетним наблюдениям, якутские телята, выращенные на нормах, принятых в совхозе «Эльгянский» (п = 203, норма 970 к. ед.), имели живую массу: бычки в возрасте 3 мес. 70, 6 мес.— 116, 12 мес.— 208 кг, телочки соответственно — 66, 110, 187 кг. В совхозе «Ленинский» (п=*141, норма 859 к. ед.) соответственно — бычки 56, 95, 153 и в 18 мес. 215 кг, телки — Г>5, 97, 147 и 207 кг. В специальном опыте, поставленном в совхозе «Ленинский», группа якутских телок, выращенная на повышенных нормах в 520 к. ед. (на 18,7% больше, чем контрольная группа), достигла к 3-м месяцам живой массы в 67, а к 6 мес. 120 нг. Контрольная группа весила соответственно 59 и 102 кг. Такие показатели роста якутских телок были получены впервые. Данный опыт позволяет сделать вывод о том, что якутские телята на новы-шенне уровня кормления реагируют довольно интенсивным ростом.

ГЛАВА 111

Результаты скрещивания якутского скота с холмогорской и симментальской породами

Скрещивание как метод преобразования якутского скота.

Скрещивание является одним из основных методов селекции животных. Однако при скрещивании генетнческне задатки количественных признаков родителей в той или иной степени реализуются в потомстве лишь при наличии условий внешней среды, соответствующей специфике каждого пли группы признаков. Следовательно, создание благоприятных условий воспитания, кормления и содержания при скрещивании живот-

ных является основным фактором, от которого зависит эффект скрещивания.

На практике встречается много примеров разительного влияния условий кормления на результаты скрещивания. Помеси киргизского скота со швнцкой породой при хорошем кормлении развивались в типе швниев н давали по 5000 кг молока, а при скудном кормлении — в сторону типа местного скога с удоем менее 2400 кг (Всяких, 1952). Такое явление наблюдалось при скрещивании казахского скота со швникой породой (Пак, 1952).

Скрещивание скота в Якутии проводилось низкими темпами н было начато при очень примитивном ведении скотоводства: низкий уровень кормления, водопой из проруби, подсосный метод выращивания телят, вольная случка коров, отсутствие подбора, совместное содержание бычков и телочек, а также повсеместное распространение у скота бруцеллеза, туберкулеза. Наблюдался массовый надеж телят. Некоторое качественное улучшение помесного скота началось с начала 60-х годов, когда несколько улучшилось кормление скота и изменилась технология скотоводства.

Якутско-холмогорские помеси

Экстерьер. За последние 20—25 лет экстерьер якутско-холмогорских помесей значительно улучшился: увеличилась живая масса, повысились показатели промеров статей, улучшилось телосложение.

Высококровные помеси характеризуются, п отличие от помесей I поколения, более глубокой, но несколько узкой грудью, широкими маклоками и хорошо развитым костяком. Низкокровные помеси представляют собой животных с довольно широкой грудью, с тонким костяком, более сбитым корпусом н на коротких ногах. По всем основным индексам телосложения якутско-холмогорские помеси относятся к характерному молочному типу скота.

Живая масса. Средняя живая масса помесных коров 1 поколения по первому отелу равна 382, второму отелу — 386, третьему отелу и старше — 389 кг. Помеси II поколения весили соответственно 395, 405 н 413 кг, III поколения — 415, 421 н 443 кг, Жпвая масса якутско-холмогорскнх помесей в республике в целом остается все еще низкой. Предстоит большая работа по повышению живой массы помесей до уровня требований желательного типа скота путем интенсификации выращивания ремонтного молодняка и повышения уровня кормления коров.

Молочная продуктивность. Молочная продуктивность коров изучалась в научно-хозяйственных опытах на протяжении Ю

9 лет с охватом 1640 лактации. Она изучалась в зависимости от кровности помесей, возраста и времени отела. Норма кормления коров за эти годы равнялась в среднем 2842 корм. ед. В структуре рациона грубые корма занимали от 18,5 до 27%, сочные (силос) —14—20,7%, концентраты—20,6—31,7%, пастбищный корм — 27,1—30,8% и прочие корма — 2,4—6,8%.

Средняя молочная продуктивность якутско-холмогорских коров, по данным длительных научно-хозяйственных опытов в Покровском ОПХ, указана в табл. 2.

Таблица 2

Молочная продуктивность коров по материалам стационарных исследований (1967—1975)

Хозяйства Лактации Поя ее и Чистопородные холмо-горы

I по кол. 11 покол. Ш ПОКОЛ. в среднем

Покровское 1-я 2015- G3 2203±30 2311±44 2205i 23 2(82± 117

ОПХ п 48 206 91 345 49

2-я 2273 ± 5t 2186 ±36 2620±53 2459* 26 3065=; 71

п 62 152 46 260 56

3-я и 2665± 36 2876*33 2927*55 2802± 22 32i5ifc 74

старше (127 59

и 276 306 709

С-з «Хатас- 3-я » 2792 ±123 30472:89 3178^89 3030=109

склй» старше

п 32 89 41 162

В последние годы проведения наших опытов средний удой помесей I поколения в Покровском ОПХ в 1971—1975 гг. составил 2995, II поколения — 3165 и III поколения — 3282 кг. Удой чистопородных коров составил 3245 кг.

Группа помесных коров (п=70) в научно-хозяйственном опыте, продолжавшемся 6 лет, была раздоена до 3522 кг при максимальном расходе зимних кормов 3150 к. ед., состоящих из сена на 50%, концентратов — 28% и силоса — 22%. Более отзывчивыми к раздою оказались помеси II поколения, затем помеси III поколения.

Жирность молока. По данным 9-летних стационарных исследований, охвативших 1286 лактаинй, средняя жирность молока якутско-холмогорских помесей равнялась 3,81%. Эти данные относятся к более жирномолочному стаду, формированному автором в Покровском ОПХ. По данным бонитировки скота, за 1975 г., жирность молока всего массива холмогорских помесей в Якутии была равна лишь 3,69%.

В нашем опыте жирность молока у помесей I поколения составила 3,94%, II поколения—3,82%, Ш поколения—3,78%, у чистопородных холмогорок—3,69%. Разница жирности меж-

ду поколениям» помесен была статистически достоверной (Р ц—р1>0,99; Рш—Р |>0,95). Высокодостоверна разница содержания жира в молоке между помесями всех поколений п чистопородными холмогорамн (Р>0,999).

Белковость молока. По данным массовых исследований (по 489 лактациям), среднее содержание белка в молоке якутско-холмогорских помесей составило 3,43% н чистопородных холмогорок — 3,40%. Наши исследования не выявили статистически достоверных различий по белковости молока как между поколениями помесен, так и между ними и чистопородными холмогорамн. Полученные данные характеризуют исследованное стадо Покровского ОПХ как сред небел ко вомо-лочный скот.

Состав молока. Некоторые сведения о составе молока якутско-холмогорских помесей имеются в работах П. И. Копейко (1954, 1955), Я. Л. Глембоцкого н С. Н. Попова (1955, 1956), А. В. Сергеева и Г. П. Коротова (1962), Н. Л. Тарабукиной (1967). В отличие от указанных работ, наша данная работа представляет собой сводку многолетних систематических исследований, Нами был исследован состав молока у 94 коров ежемесячно на протяжении 5 лет.

Наши исследования химического состава молока коров показали, что за последние 20—25 лет произошло значительное обеднение состава молока якутско-холмогорскпх помесей. В частности, снизилось содержание жира на 0,5; сухого вещества— на 0,5—1,0%. Прослежено изменение состава молока в зависимости от месяца лактации^ сезона года.

Таблица 3

Химический состав молока (п=94)

Помеси Чистопородные холмо-горы

I покол. | II поко.1. | Ш покол.

Сухое вещество Жир Лактоза Белок в т. ч. казеин Зола в т. ч. кальций фосфор 12,5 (>±0,56 3,80±0,03 5,02±0,1 3,32±0,06 2.30*0,05 0,73 ±0,007 0,125 ±0,006 0,098±0,001 12,Г,6±0,12 3,78±0,03 5,03 ±0,04 3,39 ±0.03 2,44 ±0,04 0,72 ±0,005 0,123 ±0,005 0,095±0,001 12.34 ±0,14 3.75 ±0,04 5,05 ±0,05 3,38 ±0,04 2,32*0,05 0,73 ±0.006 0,122 ±0,007 0,095±0,002 12,20±0,14 3,71 ±0.07 4,97+0,05 3,39 ±0,04 2,4 4± 0,0 4 0,71 ±0,002 0,ПЗ±0.006 0,093 ±0,001

Обнаружены следующие коррелятивные связи: удой-жир —0,401, удой-белок —0,709, удой-лактоза +0,525, жир-белок + 0,148, жир-лактоза —0,160.

Оценка генотипического разнообразия по молочной продуктивности, Общепринятым критерием степени влияния генотипа на фенотип является показатель коэффициента насле-12

дуемостп признаков. Однако общее фёнотипичесное разнообразие может быть разложено при помощи внутриклассовой корреляции на генотнпнческое разнообразие и паратипнческий эффект, как это рекомендует 3. С. Никоро с соавт. (1969, 1974). Исследованиями показано, что коэффициенты внутриклассовой корреляции у якутско-холмогорских помесей равны по удою +0,134 и проценту жира +0,859. Таким образом, влияние генотипа па величину удоя значительно меньше, чем па процент жира в молоке.

Оплата корма молоком. По данным 0-летних стационарных исследований, якутско-холмогорские помеси на производство 1 кг молока 4% жирности затрачивают 1,1 корм. ед. Такие показатели оплаты корма довольно высоки. Это наряду с высокой молочностью при полноценном кормлении и хорошей способности к адаптации в климатических условиях Севера характеризует якутско-холмогорских помесей как лучшую породную группу для Якутской АССР.

Симментализированнын скот

Спмменталпзированный скот мы изучали стационарно в научно-хозяйственном опыте в совхозе им. Горького в течение 6 лет*, а также экспеднцпонно в совхозе «Ударник»**. Небольшое поголовье чистопородных снмменталон исследовали в Покровском ОПХ.

Экстерьер. При исследовании экстерьера стагшлись цели:

— выяснение влиянии кровности помесей на особенности их экстерьера;

— определенно производственных типов конституции н связи их с продуктивностью.

Было выявлено, что повышение кровпостн помесей до III поколения положительно влияет на высотные промеры, но показатели широтных промеров увеличиваются незначительно н только до II поколения. Дальнейшему повышению кровности помесей сопутствует сокращение ширины груди. Помеси II поколения почти по всем промерам статей достоверно превосходят помесей I поколения, но в то же время разница промеров помесей II и III поколения во многих случаях статистически недостоверна. По индексам длиниопогости, растянутости, та-зогрудного, мясности у помесей I поколения наблюдается тенденция к отклонению в сторону мясного типа, а у помесей III поколения — к молочному, 32,6% коров относятся к молочному типу, 02,5% к молочно-мясному п 4,9% к мясо-молочному. Коэффициент молочности равен у молочного типа 726 кг и

* Зав, опорным пунктом Е. Е. Степанов,

** В обследовании приняли участие Н, И. Горохов н 3, П. Журавлева (1975).

.Мясо-молочного 667 кг. В условиях промышленного Алдана следует разводить скот молочного типа для производства цельного молока, а совхозам Мегино-Кангаласского района, в т. ч, совхозу им. Горького, территориально тяготеющим к г, Якутску, целесообразно разводить молочный и мясо-молочный тип скота.

Живая масса коров. Средняя живая масса полновозрастных помесных коров I поколения равна 425±6 кг, II поколения — 458±5 кг и III поколения—47Ü9 кг. В совхозе «Ударник», где скот кормят лучше, коровы весят на 25—45 кг больше, чем в совхозе им. Горького. Следовательно, важным средством увеличения живой массы помесных коров в республике, помимо улучшения кормления скота, является повышение кровпости помесей по крайней мере до III поколения.

Молочная продуктивность коров. Уровень кормления коров в совхозе им. Горького был низкий (1526 к. ед.), в «Ударнике»— оптимальный (3691 к. ед.). Тип кормления в первом совхозе был сенной, с небольшим включением концентратов, а во втором — концентратно-силосно-сенной тип, В «Ударнике» заготавливают ежегодно по 3—4 тонны доброкачественного силоса на корову. На примере этих двух хозяйств наглядно проявляется влияние кормления коров на их молочную продуктивность.

Таблица 4

Молочная продуктивность снмменталnsnpованных коров

Хозяйства Лактации Помеси

1 покол, 11 покол. Ш покол. IV покол.

С-л им. Горько- 1-я 17S9± 62 1673±80 2011±157

го п 4 74 30

2-я 1884 s: 85 1806*75 1832~ 52

п 15 93 17

3-я и стар-

ше 2067± 70 2027±55 2227± 94

п 199 399 135

С-з «Ударник» 1-я 2500:1:207 2275s: 74 2340±110 2220± 72

п 5 94 87 32

2-я 2977*420 2615±68 2810- 60 2150*115

tt 5 101 100 30

3-я и стар-

ше 3-135*146 2879*31 3063* 39 2907 * 90

1 п 36 515 1 371 70

Таким образом, молочная продуктивность снмментализи-рованных коров в Якутии находится под сильным влиянием фактора кормления.

Влияние кровностп помесей на их удои находится также в тесной связи с фактором кормления. Если в совхозе им. Горь-

кого пе наблюдается ясно нмражениого увеличения удоев с повышением кровпости помесей, то в совхозе «Ударник» прн-хорошем кормлении удои помесей Ш поколения были выше, чем у помесей II поколения. Но удои помесей IV поколения в совхозе «Ударник» во всех лактаинях были ниже удоев помесей III поколения.

На такое проявление признаков молочности коров при межпородном скрещивании указывается в литературе лише, в общих словах, но конкретных экспериментальных материалов по этому вопросу мало. Имеются лишь статьи Н. У. Клундук {1909) и С. К. Бимбнна (1975) по тувнно-снмментальским помесям и И. П. Заболоцкого (1975) по якутско-симментальским помесям, в которых они сообщают, что в условиях Тувы н Якутии более высокие удои имеют помеси II поколения, а при дальнейшем повышении кровности помесей снижается не только жирность -молока, но и удои.

Содержание жира в молоке. Жирность молока полновозрастных помесных коров составила по поколениям в совхозе им. Горького: I поколение 3,93^:0,04, II поколение 3,95±0,04, III поколение 3,94±0,05%, В совхозе «Ударник» соответственно: I поколение 3,98±0,06, II поколение 3,91 ±0,03 и III поколение 3,86±0,01,%. У чистопородных симменталов в Покровском ОПХ средняя жирность молока равнялась 3,82±:0,01;%, в совхозе «Хатасский» — 3,73±0,01.%.

В совхозе им. Горького помеси различной кровности имеют совершенно одинаковую жирность, а в совхозе «Ударник» повышение кровности помесей до III поколения повлекло за собой снижение содержания жира в молоке на 0,12%'. Такое явление в первом из этих совхозов обусловлено двумя факторами: порочной практикой одностороннего отбора животных лишь по величине удоя; влиянием 42% от числа использованных быков, оказавшихся ухудшателямн потомства по жирности молока.

Корреляция между удоем и процентом жира оказалась отрицательной, но низкой у помесей II и III покол. (—0,141, —0,149), а у I поколения близкой к нулю (—0,065). Отсюда следует, что племенной отбор среди снмменталЕ>скнх помесей будет более эффективным по проценту жира, чем по удою, повышение которого легче достичь улучшением кормления и содержания скота. Невысокими оказались и коэффициенты наследуемости по удою (0,146) и жиру (0,236). Однако это не значит, что для якутско-симментальских помесей характерен низкий показатель генотипнческого разнообразия по молочной продуктивности. В исследованиях 3. С. Ннкоро (1968), Л. К. Эрнста (1970, 1977), Л. Е. Болгова (1975), Л. К. Эрнста и В. Л. Чемм (1972) н других показано, что чем выше уровень кормления, тем больше коэффициент наследуемости удоя. Ис-

ходя нз этого, мы вправо ожидать, что при достаточно высоком уровне кормления наследуемость молочной продуктивности у якутско-симментальских помесей может служить падежным критерием эффективного отбора.

Оплата корма молоком. До иас (1971, 1974, 1975) никто стационарно не исследовал оплату корма у якутско-симментальских помесей. По данным 6-летиих исследований, якутско-снмментальскне помеси на производство 1 кг молока при 4,% жирности затрачивали но 1,15 корм. ед. Этот показатель достаточно высокий, если иметь в виду, что средняя затрата кормов но стране на 1 кг молока равняется 1, 4 к. ед. (Эрнст, 1977).

Качество вымени и молокоотдача у якутско-холмогорских и якутско-симментальских коров

Исследование показало, что по промерам вымени коровы обеих породных групп не отвечают требованиям, утвержденным МСХ СССР (1972). Среди холмогорских помесей 32,3% норов имеют чашевидную форму вымени, 61,1% округлую и 6,6% козью. У симментальских помесей соответственно — 21,3; 67,8 и 11,0%. Холмогорские помеси с чашевидной формой вымени продуцируют молока на 9,2 больше, чем коровы с округлой формой, н на 48,9% больше, чем коровы с козьей формой вымени. Симментальские коровы соответственно 11,8 и 45,8%. 87,3% холмогорских помесен имеют железистое вымя, а симментальских — 77,4%.

У холмогорских помесей установлены следующие коэффициенты корреляции: суточный удой-обхват вымени +0,494, удой-длина +0,313, удоп-шнрина +0,720.

Качество вымени и сосков холмогорских помесей оценено в среднем на 18,28 балла, а симментальских на 17,77 балла.

Исследованиями вымени якутско-холмогорскнх помесей показано, что нз правых и левых долей вымени выдаивается практически одинаковое количество молока, а нз передних долей у помесен I поколения40,2%, II поколения—40%, III поколения—13,7,% удоя. Средняя продолжительность доения (при 3-разовом) равна 4 мин. 24 сек. За первую минуту выдаивается 65%, за первые 2 мин,—80,% удоя. Однако скорость моло-коотдачи ввиду небольшой величины удоя была невысокой: у помесей I поколения 0,95 л, И поколения 1,0 и II поколения 0,83 л молока в минуту. Емкость вымени (основной удой+остаточное молоко) равняется у помесей 1 поколения 8,3 л, II поколения—9,7 л, III поколения—10 л. Наряду с отбором но скорости доения, объему и форме вымени, весьма важна селекция на равномерность развития долей вымени,

1С

Воспроизводительная способность якутско-холмогорских и якутско-симментальских помесей

Отличительной особенностью воспроизводительной способности коров в Якутии является четко выраженная сезонность оплодотворения и отела коров. 58% коров и телок оплодотворяется в июле — августе, а и ноябре — марте лишь 5,6%. Массовые отелы коров происходят соответственно в течение марта— мая месяцев. Сезонность оплодотворения коров в Якутии обусловлена их пониженной половой функцией в зимнее время. По исследованиям Ю. П. Иванова (1971)» У коров, отелившихся в январе — марте, инволюция матки протекает в течение 35—50 дней, желтое тело яичника прощупывается до 60 дней и начало развития фолликул наблюдается только к 60-му дню. Начиная с апреля, послеродовой период сокращается и летом составляет лишь 20—25 дней. По нашим наблюдениям у якутско-симментальских помесей средний межотельный период равен 374 дням, сервис-период— 86 дням, индекс осеменения — 1,96, процент стельности — 92,5%, яловости — 7,6%. У якутско-холмогорских помесей соответственно 373 и 75 дней, 1,46, 95,3 и 4,7)%. С повышением кровностн помесей показатели вослропводства несколько ухудшаются. Если у холмогорских помесей I поколения межотельный период равен 366 дням, сервис-период—70 дням, стельность—95,4;%, то у помесей III поколения эти показатели равняются соответственно 377 дням, 79 дням и 93,1%. Некоторое превосходство показателей репродуктивной способности якутско-холмогорских помесей над якутско-симментальскими подтверждает положение о том, что на воспроизводительную способность коров оказывают большее влияние условия кормления и содержания, нежели наследственность.

Откормочные качества якутско-симментальских помесей. Впервые в Якутии в 1969 г. нами совместно с председателем колхоза В, П. Егоровым (1971) был проведен научно-хозяй-стненпый опыт по зимнему откорму молодняка якутско-симментальских помесей I покол. Опыт поставлен на 2 группах (по 30 гол.) бычков-кастратов на рационах, состоящих из сена и комбикормов, в которых концентраты занимали в I группе 22% и во II группе—43,3%. В данном опыте животные I группы дали по 848 г и II группы по 1008 г среднесуточного прироста. Расход кормов на 1 кг прироста у животных I группы составл 7,1 к, ед. и II группы—5,8 к. ед. Отсюда себестоимость центнера прироста II группы была ниже 1-й на 2 руб. 48 коп. Этот опыт показал преимущества откорма на рационах сенно-концентратного типа, в которых удельный вес концентратов составляет около 40%.

Мясные качества и убойный выход якутско-симментальских

помесей. У откормленных 1,5-годовалых бычков-кастратов предубойный нес составил 308,7 кг, вес тушн от преду Сонного кеса—19,2%, внутреннего жира—11,2%, убойный выход — 52,8%, содержание мяса (мякоти) в туше—80,6%, костей — 15,5%, У симменталнзиронанных коров соответственно: 465кг, 49,4%, 8,9%, 51,8%, 80,4%, 19,6%-. Таким образом, якутско-симментальские помеси характеризуются достаточно высокими мясными качествами, характерными для симментальской породы.

Интенсификация выращивания ремонтных телок

В условиях Якутии еще недостаточно разработаны методы рационального выращивания ремонтных телок. Наиболее важными из них для изучения являются влияние степени кровпости помесей, а также уровня кормления на рост и развитие помесного молодняка,

Влияние степени кровности помесей на рост м развитие якутско-симментальских телят Этот вопрос мы изучали в научно-хозяйственных опытах в течение 4-х лет на телятах в возрасте до 6 месяцев. Под ошлтом находилось 428 помесных телят (вт.ч.218телок) I, II, III и IV поколений. Все группы телят выращены на одинаковом уровне кормления (460 к. ед.), принятом на практике в республике. Выпаивалось телятам по 256 кг молока и 603 кг обрата. 42,6% рациона составляли сено и пастбищная трава. В опыте к 6-месячному возрасту достигли живой массы помесные телкн I поколения 114, II поколения 119, III поколения 128 и IV поколения 148 кг. Бычки I поколения имели массу соответственно 127, II поколения 131, III поколения 140 и IV поколения 156 кг. Выявлена определенная закономерность в нх росте: высококровные помеси растут значительно интенсивнее, чем животные низких кровей. Соответственно сокращаются затраты кормов с 5,0 до 4,3 к. ед, на 1 кг прироста.

Влияние разного уровня кормления на рост и развитие якутско-холмогорских телок**. Опыт был поставлен на двух группах ремонтных телок — опытной и контрольной по 20 голов в каждой, подобранных по принципу аналогов. Он продолжался на протяжении 2-х лет. Норма кормления опытных телок с рождения до 18-месячного возраста равнялась 1630 к. ед., контрольных— 1316 к. ед. Норма кормления опытных телок была выше на 19,3%, чем контрольных. Различия в уровне кормления отчетливо сказались на росте и развитии телок. Опытная группа достигла живой массы в возрасте 6 мес. 165 кг, 12 мес. 291 кг, 18 мес. 356 кг при среднесуточном приросте

* В постановке опытов принимал участие зоотехник Е. Е. Степанов,

** В проведении опыта принимала участие 3. П. Андреева.

(ЮО—750 г. Контрольная группа — соответственно—151, 260 h 332 кг. Такие показатели в условиях Якутии являются высокими. Подопытные телки но росту и развитию отвечают требованиям для отнесения их к классу элита-рекорд.

В нашем опыте, в противовес существующей практике, более высокие привесы были получены в зимнее время в возрасте телок от 6 до 14 мес. Этим мы стремились показать эффективность интенсификации выращивания в период времени, предшествующий половому созреванию телок.

ГЛАВА V

Биологические особенности скота, разводимого в Якутии

В связи с переводом скотоводства на промышленную технологию требования к скоту как к биологическому объекту меняются. Отныне от скота требуется не только высокая продуктивность, крепкая конституция, плодовитость, но и хорошие адаптивные способности к различным природным и технологическим условиям. Эти требования должны быть дифференцированными по зонам, с полным учетом биологических особенностей скота. Мы сочли наиболее актуальными для изучения в Якутской ЛССР ряд адаптивных признаков скота, имеющих селекционное значение. Все исследования проведены в разрезе породных групп в одинаковых условиях кормления и содержания в течение всех сезонов года.

Сравнительная комплекция якутского и помесного скота. Изучением комплекции преследовалась цель выяснения, за счет развития каких внутренних органов обеспечивается приспособленность якутского скота и его помесей к некоторым специфическим условиям среды Якутии. Исследование, проведенное на большом поголовье (71 гол.), не обнаружило значительной разницы между породами в развитии сердца, легких, печени и селезенки. Но по развитию пищеварительных органов якутский и помесной скот резко отличаются между собой. Длина кишечника якутских коров из Верхоянского района равна 55,8 м, из Центральной Якутии — 49,8 м, якутско-холмогорских коров — 42,7 м, якутско-симментальских — 44,2 м. У якутских коров более сильно развиты рубец и сычуг. Вес рубца и сычуга у них составляет соответственно 51,8 и 14,2% от веса всего желудка. В то же время рубец и сычуг у якутско-холмогорских помесей составляют соответственно 48,2 и 10,3%, у якутско-снмментальскнх помесей — 50 и 11%. Следует полагать, что большее развитие пищеварительного тракта у якутского скота явилось результатом приспособления организма к потреблению большого количества грубых кормов.

Сравнение комплекции якутского скота с комплекцией ко-

ров аборигенного узбекского, горского н тувинского скота показывает, что якутский скот превосходит их по развитию сердца, желудка и кишечника, по уступает им по весу легких. Таким образом, различия в условиях существования разных экологических групп скота обусловили значительные различия в их комплекции, которые стали адаптативнымн признаками каждой из указанных пород.

Использование кормов якутским скотом и его помесями В задачу исследований входило выяснение межпородных различий, а также изучение влияния удельного веса силоса и сена в рационе лактнрующнзе коров и сена и концентрированных кормов для откормочного молодияка.

Использование кормов якутским и симментализироваиным скотом, В опыте по переваримости, поставленном па 2 породных группах коров (по 6 гол.) якутской и якутско-симментальской II поколения, которые, в свою очередь, распадались на 2 подгруппы (по 3 гол,), одна из них получала сенно-силосный рацион (сено 47%, силос 35%' и концентраты 18%), вторая — силосно-сенной (сено 24%, силос 58%, концентраты 18%-).

Результаты исследования показали чрезвычайно высокую переваримость кормов якутским скотом. Ни у одной другой породы столь высокие коэффициенты переваримости кормов, особенно клетчатки, насколько нам известно, не встречаются. Причем якутский скот переваривает одинаково с высокой эффективностью оба испытанные типа рациона.

Таблица 5

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов

Питательные вещества кормов

Якутская

Якутско-симмснт. помеси

I группа 1 II группа I I группа I II группа

Сухое вещество Оргапич, вещество Минерал, всщсстпа Протеин Жир

Клетчатка БЭВ

73,73±1,8 73.13*0,4 60,60 ±3,8

75.13*1, ■( 76,4 ±0,4 66,56 ±3,8

66,20±0,4 73,03* 0,2 66,67*4,2

67,43 ±3,8 64,26*0.6 56,20*6,6

66,66±0.Э 73,66*2,3 63.00 ±6,6

71,60 ±4,3 73,46*0.5 61.66 ±4,9

80,06*0,7 82,10±0,8 72,53±2,1

61,50 ±2,5 02,16 ±2.5 72,00*3,2 45,60±7,0 59,07*4,-9 65.70 ±3,9 65,70 ±3,9

Представляет большой научный интерес причинная обусловленность высокого коэффициента переваримости кормов у якутского скота. В этом отношении проведено очень мало исследований. Следует выделить лишь исследования Л. Д, Си-нещекова (1965), которому удалось на резко контрастных породах— джерсейской и остфризской — показать наследственную обусловленность джерсейской породы: лучшее использование корма. Было показано, что джерсен, будучи в 2 раза

меньше коров остфрнзской породы по их массе, переваривали кормов, в расчете на 100 кг живой массы, бсш>ше на 40,8%, чем остфризы, а коэффициент переваримости кормов был у джерсеев выше на 5—10%. Результаты наших опытов с мелким якутским скотом полностью подтверждают положение, выдвинутое А, Д. Синешековым.

Способность лучше переваривать корм у- якутского скота обусловлена также особо длинным их кишечником и более развитым сычугом (Коротов, 1966), в которых, благодаря большей поверхности их, происходит более интенсивное переваривание кормов. По А. А. Алиеву (1959, 1966), А. Д. Снпе-щекову (1965), Н. В. Курилову и А. П. Кротовой (1971), в кишечнике скота переваривается от 14 до 60% питательных веществ кормов. Таким образом, длинный кишечник и развитой сычуг у якутского скота являются его хорошо выраженными приспособительными признаками, способствующими лучшему использованию кормов.

Использование кормов якутско-холмогорскими помесями в зависимости от их кровности. Для желательного тина скота важно установить оптимальную степень кровности помесей по способности наиболее эффективного использования корма. Этот вопрос никем раньше не изучался. Нами * были проведены три балансовых опыта на 27 головах лактирующих якутско-холмогорских помесей 1, II и III поколений, составляющих соответственно три опытные группы. В каждом опыте все группы коров получали одинаковую норму и рацион кормления. Один опыт проведен в пастбищном периоде на рационе, состоящем на 65% из пастбищной травы и на 35.% из комбикормов. Два опыта проведены зимой на рационах из сена (28,5%), силоса (41,8%) и концентратов (29,7,%).

В среднем по трем опытам были получены следующие коэффициенты переваримости (%): сухого вещества у помесей I поколения 63,82±0,6, II поколения 64,92±1,2, III поколения (И,67±0,8; органического вещества соответственно 66,83±0,8, 68,34 ±0,7,66,87± 1,0; протеина 60,51 ±3,6,64,27± 1,5,60,71 ± 1,8; жира — 49,92±1,0, 53,08±2,2, 50,05±2,54; клетчатки—51,56± ±2,5, 57,40±2,1, 53,75±5,1; БЭВ — 75,87±0,5, 76,26±0,6, 75,76±0,5; золы — 30,30±2,1, 3-1,25±2,5, 32,49±2,4; фосфора — 37,98± 1,4, 40,55± 1,8, 41,15 ±3,0; кальция —47,17±0,9. 54,05±,07, 47,59±3,4. По трем опытам несколько лучше переваривали корм помеси II поколения но сравнению с помесями I и III поколений. У них заметно высокими были коэффициенты переваримости протеина и клетчатки. Баланс азота у

всех групп был положительным (соответственно--h43, +39,

+ 39,1 г), использование азота в молоке и отложениях от ие-

* В проведении опытов принимала участие 3. П, Андреева (1075).

реваренного составило соответственно у помесей I поколения 57,8%, П поколения 55,1}%, и III поколения 55,5%, в т. ч. на образование молока соответственно 31,6, 32,0 и 31,4%.

Изучение эффективности использования рационов с различным удельным весом силоса ¿¡актирующими коровами. Балансовый опыт, проведенный нами совместно с В. Л. Петровской (1973), преследовал цель выявления оптимального удельного веса силоса в рационе лактирующих коров якутско-холмогорских помесей. Силос был изготовлен из новой, перспективной для Якутии, бобовой культуры — мальвы. Для опыта были подобраны по методу аналогов две группы коров по 3 головы в каждой. Рацион I группы состоял из 7,4 кг сена, 20,3 кг силоса и 1,7 кг комбикорма. Рацион II группы — соответственно 11,5 кг сена, 11,3 кг силоса и 1,6 кг комбикорма. Доля силоса составила по сухому веществу для I группы 46,9%, коэффициент сочности 1 : 1,2, II группы соответственно 25,5% и 1 :0,7.

По результатам исследования коэффициент переваримости жира и клетчатки был выше по первому рациону, чем по второму (Р>0,95 и Р>0,99). В переваримости органических веществ, протеина и БЭВ разницы между группами не было обнаружено. Коровы I группы затратили на 1 кг молока 970 г сухого вещества, а II группы— 1040 г. Баланс азота у обеих групп был положительный. Использовано азота в молоке и отложениях от переваренного: I группа 43,5%, II группа 41,3%, в т. ч, в молоке соответственно от переваренного — 32,51% и 32,10%. Таким образом, в данном опыте показано, что включение в рацион 'лактирующих коров 20 кг силоса из мальвы (47% сухого вещества рациона) способствует у них повышению эффективности использования кормов и увеличению молочной продуктивности.

Изучение эффективности использования рационов с различным удельным весом концентратов симментализированными бычками на откорме. Для изучения эффективности использования сепно-концентратных рационов кормления с различным удельным весом концентратов были поставлены два физиологических опыта на снмментализированных бычках — один балансовый, другой по переваримости на шести группах животных *.

В испытанных шести вариантах опыта наибольшую эффективность показали рационы с удельным весом концентратов около 4С|% и сена — 60%. В таких рационах коэффициент переваримости сухого вещества доходил до 71,02%, клетчатки—69,24% и жира —65,02%.

* Опиты проведены совместно с председателем колхоза В. П. Его-ровим и наушим сотрудником 3. Н. Журавлевой (1975). оо

Увеличение доли концентратов в рационе Солее чем на 40% по питательности не повышает переваримость кормов и с хозяйственной точки зрения невыгодно.

Газоэнергетический обмен и адаптация скота к температурным условиям Севера. В настоящее время выполнено значительное количество исследований как за рубежом, так и в нашей стране, посвященных изучению влияния положительных н отрицательных температур на организм и продуктивность крупного рогатого скота (Броди. 1945, Фнллнпс, 1949, Финдлей, 1954, Кнблер н Броди, 1958, Тавилдарова, 1940, 1948, Сементовская и Гарькавн, 1950, Раушенбах, 1950, 1958, 1960, 1967, 1971, 1973, 1975, Костин и Сухомлин, 1960. Барышников, 1960, Рогаль, 1955, Коротов и Киселев, 1964, Киселев, 1967, 1973, 1975, Выставной, 1973, 1974, 1975, Прасолова, 1971, 1973, 1975, Ерохнн, 1968, 1975, Гизбрехт, 1975). Наибольшее количество этих исследований посвящено изучению реакции организма на влияние высокой температуры среды. Влияние низких температур на организм исследовано сравнительно мало.

Исследования по газоэнергетическому обмену у скота в климатических условиях Крайнего Севера были выполнены нами впервые (1964). Целью наших исследований было сравнительное изучение адаптивной реакции якутского, холмогорского и симментальского скота и их помесей на изменения температуры воздуха в летнее и зимнее время. Работа проводилась в трех природных зонах Якутии: Западной, Центральной и Северной с охватом 279 голов скота. Исследования были проведены респирациоиным методом. Все исследования проведены на открытом воздухе в естественных условиях обитания животных, путем взятия функциональной пробы после I— 2-часовой экспозиции при исследуемой температуре. Крайние пределы температур, при которых были проведены исследования, находятся между +28° н —50э С.

Эти исследования показали, что все изученные породные группы скота реагировали на изменения температуры воздуха по-разному. Якутские коровы на повышение температуры с +18 до -г27° отвечали увеличением потребления О^ на 32,2%, выделения СОа на 27,7% и повышением теплопродукции в расчете на 1 кг массы на 27,9%, Одновременно увеличивается частота дыхания на 44,7%, что обеспечивает повышение объема вдыхаемого воздуха на 38,6% и вентиляцию легких — на 35,2% при одновременном сокращении глубины дыхания. При этом возрастает выделение пота почти в 2 раза, но якутские коровы сохраняют стабильным кислородный индекс и дыхательный коэффициент.

Чистопородные холмогорские н симментальские коровы на повышение температуры от +13,7° до +24,5° реагируют, наоборот, сокращением потребления Ог (7,2%) и утилизации его

(16%), а также повышением образований тепла (16,3%). Они при повышении температуры слабее утилизируют Oj, хотя в кровь он поступает больше, чем у якутских.

По уровню газового обмена якутско-холмогорские помеси стоят ближе к якутскому скоту. Онн на повышение температуры реагируют значительным увеличением частоты дыхания (32,8%) и уменьшением глубины его (22%) при умеренном повышении вентиляции легких (11,1,%) и объема вдыхаемого воздуха (14,1%);

В высшей степени совершенные механизмы обмена энергии наблюдаются у якутского скота при очень низких температурах воздуха. Есди при высокой температуре ( + 27°) от избытка тепла в организме якутский скот освобождается путем увеличения числа дыхании и сокращения его глубины, то при низкой температуре, равной —50°*, постоянство температурного гомеостазиса достигается путем, наоборот, резкого сокращения числа дыханий — до 9 раз в мин., а минутный объем вдыхаемого воздуха сокращается в 3,7 раза, частота дыхания— в 6,3 раза и вентиляция легких—почти в 3,3 раза. При изменении температуры от +27" до —60° у них происходит сокращение потребления 02 и выделения СОг почти в 2,5 раза, а теплопродукции почти в 3 раза, но при этом обеспечение крови Оа повышается на 34,8%. При низкой температуре сердце и легкие у якутского скота работают весьма экономно путем сокращения числа пульса на 6,7 удара в мин. и снижения кислородного пульса более чем в 2 раза.

У холмогорских коров при снижении температуры до —23,2° сокращается потребление Оа и выделение СОа незначительно, а дыхательный коэффициент увеличивается. У симментальских коров при этом происходит повышение всех показателей газоэнергетического обмена.

Изучение адаптивной реакции якутско-холмогорских помесей в зависимости от их кровности показало отсутствие достоверных различий между ними по показателям потребления Од, кислородному индексу и дыхательному коэффициенту. Однако по ряду показателей адаптации скота обнаружены достоверные различия между поколениями помесей. Если величина теплопродукции за час у помесей I поколения составила 822 ккал, то у II и III поколений она составила соответственно 890 и 940 ккал. Это повышение теплопродукции сопровождалось повышенной теплопотерей с поверхности кожи. Потеря тепла с поверхности 1 см2 кожи у коров I поколения составила 44 ккал за час, а у помесен I! и III поколений она равнялась соответственно 79 и 72 ккал за час. Повышение температуры до 26° вызывало у помесей I поколения увеличение по-

* Подобный опит при —50° С проведен памп впервые. 24

тоогделёння на 62,5%, у И поколения—на 15,6% и III поколения лишь на 6,5%. Температура кожи у помесей 1 поколения была 33,8й, II поколения — 33,7° и III поколения—32,9°. Количество пульса равнялось соответственно 66,7, 67,5 и 68,0, а частота дыхания была 28,0, 26.0 и 25,3 н минуту.

Характеристика развития костяка якутского и помесного скота. Для характеристики развития костяка были исследованы методами рентгенографии, гистологии и химического анализа строение, степень минерализации и микроструктуры пястных и хвостовых позвонков якутских и якутско-симменталь-скнх коров и телят. Изучением установлено:

— темпы окостенения межэпифизарных хрящей, также скорость замещения фетального гемоглобина взрослым, но исследованию М. К. Слепцова (1970), указывают на потенциальную скороспелость якутского скота но сравнению с указанными помесями.

— По ширине боковых стен, толщине компакты и содержанию минеральных солей в пястной кости якутский скот превосходит симментальских помесей.

— По размеру, относительному весу, толщине, площади компакты, а также диаметру остеонов и гаверсовых каналов пястные кости у якутского скота превосходят таковых у зебу-видного скота Узбекистана, разводимого в резко отличных экологических условиях, чем якутский скот. Таким образом, кости якутского скота, несмотря на низкий уровень его кормления и недостаток минеральных веществ в кормах, не носят специфические черты недоразвитости, а особенности их строения являются генетически обусловленным приспособлением этого скота к местным экологическим условиям.

В этой же главе диссертации изложены также материалы исследования гистологического строения молочных желез, некоторых клинических показателен, кожного и волосяного покровов якутского и якутско-снмментальского скота. Что касается волосяного покрова, то особая его густота (1273 волоса на 1 смг) и длина (58 мм), развитость фракинп пуха (43,4%) н способность поднимать волосы вертикально к телу при помощи развитой ниломоторной реакции кожного покрова на холоде позволяет якутскому скоту создавать толстый теплоизолирующий слой воздуха внутр'и волосяного покрова,

ГЛАВА VI

Желательный тип скота в условиях Якутской АССР

Понятие «желательный тип скота». В настоящее время в научной литературе еще нет удовлетворительного определения понятня желательный тип скота. Нами дано следующее определение этого понятия: желательный тип скота — это тип жи-

вотных, удачно сочетающий высокую продуктивность с характерными наследственными, интерьерными, экстерьерными и адаптивными особенностями, разведение которого в конкретных природно-климатических, кормовых и других хозяйственных условиях зоны экономически рентабельно.

Селекционно-племенную работу по созданию желательного тина скота в Якутии необходимо вести: целенаправленным и интенсивным отбором скота желательного типа; правильным подбором к лучшим коровам быков, оцененных по качеству потомства и отвечающих требованиям желательного типа; интенсификацией выращивания ремонтных телок и бычков.

Основными поставщиками племенного скота должны быть племенные хозяйства, создаваемые по каждой породе. В этих хозяйствах необходимо закладывать соответствующие линии выдающихся быков и семейства высокопродуктивных коров и выявлять лучшие варианты их сочетаемости.

Желательная степень кровности помесей. В условиях ЯЛССР повышение кровности помесей сопровождается увеличением продуктивности только там, где организованы достаточно высокий уровень кормления и созданы благоприятные условия содержания. При плохом кормлении и содержании эффект от повышения кровности незначителен, либо отсутствует. Поэтому племенная работа должна вестись дифференцированно. В хозяйствах промышленных предприятий и в пригородных совхозах Якутии с хорошей кормовой базой следует разводить помесей III—IV, а во всех остальных хозяйствах МСХ ЯЛССР помесей II и Ш поколений.

Желательный тип скота по продуктивности. На основании материалов исследований рекомендуются минимальные требования, предъявляемые к племенному скоту желательного типа; у якутско-симментальских коров в совхозах МСХ ЯЛССР — живая масса должна быть не менее 480 кг, удой — 2500 кг, содержание жира—4,0%, белка--3,4%, расход кормов на 1 кг молока—1,3 корм, ед. и убойный выход — 51%-. Для совхозов промышленных предприятий эти показатели должны быть соответственно — 500 кг, 3000 кг, 3,9%, 3,4%, 1,2 корм. ед. и 51%.

Якутско-холмогорские коровы в совхозах промышленных предприятий и пригорода Якутска должны иметь живую массу 500 кг, удой 3100 кг, жир 3,7,%, белон 3,3% и расход кормов 1,2 корм. ед. на 1 кг. молока. В остальных хозяйствах МСХ ЯЛССР —соответственно —470 кг, 2600 кг, 3,8%, 3,4% и 1,3 корм, ед. на 1 кг.

Основная задача хозяйств республики в настоящее время заключается не в том, чтобы односторонне повысить кровность

помесей, а во всемерном укреплении кормовой базы наряду с породным улучшением скота.

Минимальные требования к качеству вымени коров и мо-локоотдаче. По нашим исследованиям, вымя коров в Якутии развито крайне недостаточно: мало по размеру и преобладает округлая форма. Однако благодаря наличию значительной положительной корреляции между удоем п промерами вымени коров имеется возможность улучшения качества их вымени методами селекции.

Действующие общесоюзные требования по оценке вымени холмогорских и симментальских коров для их помесей с якутским скотом неприемлемы, поэтому нами разработаны новые минимальные требования но данному показателю. Они примерно на 10%' ниже общесоюзных. Разработаны также требования к оценке молокоотдачи у коров.

Направление н методы селекционно-племенной работы по созданию желательного типа скота. При седекцнп скота в направлении создания желательного типа скота необходим правильный выбор главных селекционируемых признаков. Такими признаками в условиях Якутии являются процент жира и молочность. Необходимость селекции скота по жирномолочности, помимо его высокой наследуемости, актуальна еще и потому, что в результате формального поглотительного скрещивания помесей чистопородными быками жирность молока у помесных коров за последние годы сильно снизилась. Между тем более 70% производимого молока в республике перерабатывается на масло. Что касается проблемы повышения удоев, то наиболее важны мероприятия, направленные на создание прочной кормовой базы, обеспечение полноценного кормления и организации раздоя коров. Однако при этом нельзя ослаблять отбор и подбор по признаку молочности.

Методы отбора и подбора. Единство действия отбора и подбора является основным творческим фактором процесса совершенствования скота, так как именно в нем наиболее полно проявляется творчество селекционера. Творческая роль отбора и подбора особенно важна в условиях Якутии, где разводимый помесный скот еще не оформился в определенный тин.

В системе селекционно-племенной работы подбору пар придается особо важная роль. Вместе с тем подбор представляет собой наиболее сложный прием селекции, поскольку в арсенале науки пока отсутствуют методы безошибочного предвидения результатов спаривания. В условиях Якутии, где помесный скот в значительной мере гетерозиготен, необходимо применение группового гомогенного подбора в целях консолидации якутско-холмогорских помесей в направлении приближения »типу холмогорской и якутско-симментальских — к типу симментальской породы. При этом необходима ннтен-

снвная выбраковка всех животных, не отвечающих задачам выведения желательных типов скота. Конечно, подобную селекцию нельзя ограничивать только гомогенным подбором. При достижении определенной степени типизации помесей следует переходить на гетерогенный подбор.

Однако не всегда следует ожидать полного совпадения схемы подбора с его фактическим воздействием в каждом конкретном случае. Как показали исследования Ю. Н, Григорьева и М. Д. Дедова (1972), при гомогенном подборе по удою вероятность получения как желательных, так и нежелательных потомков повышается, а при гетерогенном потомство усредняется. Умелый отбор н подбор есть процесс творческий, представляющий, по Д. Л. Кисловскому (1937, 1965), «динамическую систему, целостность которой поддерживается непрерывной зоотехнической работой».

Селекция скота по линиям и семействам в Якутии еще не начата, но необходимость ее назрела, и уже появились объективные возможности ее осуществления.

Методические вопросы оценки быков. Оценка быков по качеству потомства в Якутии еще не внедрена. Основные причины тому — недостаточный уровень кормления скота и его не-выравненность. В наших исследованиях, проведенных совместно с Н. И. Гороховым (1972, 1979) и 3. С. Никоро (1972), дана сравнительная оценка эффективности шести распространенных методов оценки быков. Степень соответствия результатов оценки быков разными методами определяли по совпадению коэффициентов ранговой корреляции.

По нашим исследованиям, в условиях Якутии более достоверные результаты показали следующие методы: по признакам молочности— индекс Плохинского, дочерей-сверстниц п мать-дочь. По проценту жира — методы дочери-сверстницы, сравнение дочерей со стандартом породы, «мать-дочь» и индекс Плохинского. Метод дочери-сверстницы самостоятельно не может характеризовать генотип быка, поэтому можно применять его как дополнительный. Внедрение этих методов в практику племенной работы послужит важным фактором ускорения породного улучшения скота в условиях Якутии.

Якутский скот как ценный генофонд. Современная интенсификация скотоводства предполагает замену примитивного скота заводскими породами. Ряд аборигенных пород, обладавших ценными генетическими свойствами, не выдержав «конкуренции» с заводскими породами, в настоящее время уже не сохранился в чистоте. Такова судьба сибирского, бурятского, казахского, дагестанского скота. Исключение составляет лишь якутский скот, который усилиями автора и других исследователей (Глембошшй, Романов, Слепцов, Киселев, Никоро, Харитонова) сохранился в чистоте в небольшом количестве. По-

мимо сокращения аборигенных генетических ресурсов, стандартизация признаков пород повлечет за собой сужение общего генофонда признаков всего разводимого в стране скота. Однако угроза исчезновения этого уникального аборигенного скота не миновала. Нужны более кардинальные меры по его охране.

Экономическая эффективность породного улучшения скота

Одним из крупных резервов повышения эффективности ско-оволства в .^спублике является породное улучшение скота. Повышение кро'вности помесей в течение 10—12 лет до III поколения и выше не представляет трудности. Нашими исследованиями показана реальность получения в ближайшем будущем средних удоев от якутско-симментальских помесей по 2500 кг и якутско-холмогорских помесей по 3000 кг молока в год. Выращивание якутско-холмогорских телок живой массой 350 кг в 18-месячном возрасте уже при существующей технологии становится реальным достижением по всей республике.

Породное совершенствование скота при улучшении кормления только в 14 наиболее крупных скотоводческих районах с поголовьем 90 тыс. коров обеспечит увеличение производства молока со 141 тыс. тонн, произведенного в 1979 г., до 235 тыс. тонн в 2000 г. н мяса с 27 тыс. тонн до 33 тыс. тонн в убойном весе. Доход от продажи молока увеличится (при неизменных ценах) с 54 млн. до 97 млн. руб. н от реализации мяса с 63 до 73 млн. руб. Всего от продажи молока и мяса поступит дополнительный доход в сумме 52 млн. рублей в год.

Производство молока в указанных районах станет из убыточного прибыльным. Норма рентабельности молока составит в зоне симментализированного скота +12,7% и в холмогорской +33,4%. Рентабельность мяса повысится с 12,7 до 24%. Разумеется, степень экономической эффективности производства продуктов животноводства в значительной степени будет зависеть от уровня кормления скота.

^ ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ

1. Скотоводство, в прошлом отсталое, с крайне примитивной формой ведения, ныне превратилось в развитую отрасль сельского хозяйства ЯЛССР. За годы Советской власти втрое повысилась молочная продуктивность коров, выросло валовое производство молока и мяса и 99% поголовья скота стало породным.

2. Сдерживающим фактором дальнейшего повышении продуктивности скота в Якутии является слабая кормовая база.

В диссертации вскрыты большие неиспользованные резервы для резкой, интенсификации кормопроизводства путем освоения новых земель, формирования мелиорации кормовых угодий, создания долголетних культурных пастбищ и расширения полевого кормопроизводства с учетом местных почвеино-кли-матнческих условий.

3. Исследованиями выявлено, что местный якутский скот обладает рядом весьма ценных качеств: несравненно высоким содержанием жира и других компонентов в молоке, прекрасным качеством мяса, хорошими нагульными и нажировочны-ми качествами, способностью эффективно использовать корма и выдающейся адаитативностыо к условиям Крайнего Севера. Он обладает самым совершенным механизмом терморегуляции как при сверхнизкой, так и при высокой температуре воздуха. Все исследованные коровы обладали выраженным «физическим» типом терморегуляции, характеризующимся повышенным потоотделением, учащенным и поверхностным дыханием, а также низким уровнем теплопродукции на базе более экономного обмена веществ, с меньшей затратой энергии на терморегуляцию.

4. Скрещивание местного якутского скота с холмогорской и симментальской породами способствовало повышению удоев и живой массы у помесей, благодаря чему за последние 15 лет молочная продуктивность коров в Якутской ЛССР повысилась с 730 кг до 1500 кг.

5. В нашем опыте, продолжавшемся 6 лет, группа якутско-холмогорских помесей была раздоена до 3522 кг за лактацию, а якутско-симментальские помеси в благоприятные кормами годы в совхозе «Ударник» дали в среднем по 2600—3400 кг молока. Однако продуктивность коров в Якутии все еще находится под сильным влиянием фактора кормления, в связи с чем средний удой коров в республике за последние годы не превышает 1500 кг за лактацию.

6. Влияние кровности помесей на их продуктивность находится также в жесткой зависимости от уровня кормления,

7. В результате поглотительного скрещивания якутского скота с холмогорской и симментальской породами в республике произошло значительное снижение содержания жирами других компонентов молока у помесных коров. :

8. К недостаткам якутско-холмогорских и якутско-симментальских помесных коров относятся также слабое развитие вымени и у некоторой части коров — мелкие соски, унаследованные от якутского скота.

9. Якутско-холмогорские и якутско-симментальские помеси хорошо оплачивают корм молоком и приростом живой массы.

10. СнмменталнзироваНный скот имеет хорошие нагульные, мясные н откормочные качества.

П. В опыте якутско-холмогорские телки достигли живой массы в 18-месячном возрасте 356 кг, соответствующей требованиям первого класса. При достижении такой массы телки могут идти на осеменение. Чтобы достичь оптимального веса ремонтных телок для осеменения к 1,5-летнему возрасту, необходимо интенсифицировать зимнее выращивание их, доводя средний суточный прирост в это время до 600—700 г. При выращивании телят в Якутии следует широко использовать обрат, являющийся дешевым п высокобелковым кормом.

12. В условиях Якутии наблюдается четко выраженная сезонность оплодотворения н отела коров, обусловливаемая пониженной половой функцией в зимнее время.

13. К характеристике адаптации скота к экстремальным условиям Якутии относятся новые материалы наших исследований по переваримости кормов, роли кровоснабжения, сравнительной комплекции, кожному и волосяному покровам, развитию и крепости костяка и газоэнергетнческому обмену у изученных нами породных групп скота. По всем этим показателям аборигенный якутский скот значительно превосходит как холмогорскую и симментальскую породы, так и их помеси.

14. Одним из крупных резервов повышения эффективности скотоводства в Якутии является породное улучшение скота. Оно при улучшении кормления скота только в 14 наиболее крупных скотоводческих районах с поголовьем 90 тыс. коров обеспечит увеличение производства молока на 94 тыс. тонн, а мяса — 6 тыс. тонн в убойном весе. Доход от продажи молока увеличится (в неизменных ценах) на 43 млн. рублей, а но реализации мяса — на 10 млн. рублей в год.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Современное состояние племенной работы со скотом в Якутской АССР позволяет перейти к следующему этапу — созданию желательного типа скота, отличающегося более высокой продуктивностью и хорошими адаптатнвнымп качествами к экстремальным условиям Крайнего Севера. Это мероприятие должно осуществляться путем:

организации ряда племенных совхозов по породам п основных зонах;

организации специализированных бригад и хозяйств но направленному вырашиванию ремонтных телок;

организации ускоренной оценки первотелок в контрольных дворах;

усиления ремонта стада животными, отвечающими требованиям желательного типа скота;

массовой оценки бычков по качеству потомства.

В зоне холмогорского скота следует организовать одно племенное хозяйство, а в зоне симментальского — два.

Поскольку завоз быков из-за пределов республики должен быть в основном прекращен, быков, как правило, следует выращивать на месте, в племенных хозяйствах.

Организация направленного выращивания всего ремонтного молодняка в специализированных бригадах означала бы решительный переход от экстенсивного метода к интенсивному. Это позволит осеменять телок в 18-месячном возрасте при достижении не менее 350 кг живой массы.

Внедрение ускоренного метода оценки первотелок по первым отрезкам лактации за 60, 90 н 120 дней, испытанного в Якутии впервые намн (1979), способствует ускорению темпов породного улучшения скота.

В соответствии с основными выводами данного исследования рекомендуется разведение помесей «в себе», не допуская полного поглощения крови местного якутского скота. В районах со слабой кормовой базой кровность помесей довести не далее Ш поколения, а в районах, где скот обеспечен кормами, разводить помесей в пределах III—IV поколения. В Якутии, в порядке исключения из действующих инструкций по бонитировке скота (1975), лучшим помесным быкам присваивать класс элита-рекорд и элита.

Селекцию желательного типа скота в Якутии необходимо проводить одновременно по двум основным признакам — молочности и жирномолочности. Учитывая низкую наследуемость признака молочности, упор делать на улучшение кормления и раздой коров. Необходимо повысить интенсивность отбора и направить его в сторону создания желательного типа скота, Для этого необходимо выращивать ремонтных телок в количестве, превышающем потребности ежегодного ремонта стада.

В связи с невыравненкостью типа помесного скота необходимо на первом этапе формирования желательного типа стремиться к консолидации его, применяя в основном гомогенный подбор. По мере достижения относительной однородности типа следует сочетать гомогенный подбор с гетерогенным. Умелое сочетание гомогенного и гетерогенного типов подбора, исходя из конкретных задач, стоящих на данном этапе, способствует созданию желательного типа скота.

Необходимо принять неотложные меры по охране и использованию местного якутского скота как ценного генетического фонда. Охрана этого скота должна базироваться, во-первых, на юридической основе в виде соответствующего постановления правительства, во-вторых, на материальной основе, в виде государственной дотации хозяйствам, разводящим этот скот. На первых порах следует организовать ряд ге-нофондио-селекционных ферм, получающих государственные дотации. Кроме того, следует создать запас глубокозаморо-

женной спермы якутских быков. Наряду с охранными мероприятиями, необходимо использовать якутских быков для обратного скрещивания с ними жидкомолочных помесных коров в целях повышения жирности молока у их потомства.

Основное содержанке диссертации опубликовано в следующих

работах

1. Коротов Г, П. — Нагульные и мясные качеств.! якутского ската,—Тр. Якут. НИИСХ. Вып. Г,, Якутск. 1962.— с, 07-81.

2. Сергеев А. В., Коротов Г. Г1.— Состав молока и молозива якутских и помесных коров.— Тр. Якут. НИИСХ, Вин 5, Якутск, 1962,— с. «3—«7.

3. Коротов Г, П, — Жирномолочность якутского скота. «Животноводство», № 11, 1962.— с. 65—67.

4. Копотов Г. П.—'К вопросу о жирномолочности якутскою скота.— Сб. «Материали научной сессии, посвященной 40-легто образовании Якутской АССР», Якутск. 1963,—с. 123—133.

5. Коротов Г, П., Киселев К). А.— Материалы по продуктивным и адаптивным качествам якутского скота.—Тр. Якут, НИИСХ, Выи. 6, Якутск. 1964,—с. 27—49.

6. Коротов Г. П,—Якутский ског. Продуктивность и биологические особенности (монография), Якутск, 1966, Якут, кн, изд.,— 163 с,

7. Система животноводства. В кн. Система веления сельского хозяйства Якутской АССР. Якутск, 1968. Якут, кн, изд.— с. 255—324. Авторы: Коротов Г. Г1„ Емельянов С, И„ Петровская В, А„ Магшырона Д1. Г., Никифорова Г. Д., Стручков Е, Т., Слепцов М, К,

8. Коротов Г. П. — Научные основы организации и специализации мясного скотоводства. Сб, «Внутрихозяйственная специализация в колхозах и совхозах Якутской АССР». Якутск, 1968, Якуг. кн. изд.—с. 68—84.

9. К и се л е в Ю. А., К о Р о т о в Г, П., Выставной А. И.—Строение пястных костей в связи с экологическими условиями существования,— Ученые записки Якут, гос. ун-та, Вып, 19, Якутск, 1969,— с. 42—45.

10. Коротов Г. П. — Качество молока якутских коров.—Тр. Якут. НИИСХ. Вып. IV, Якутск, 1969.-е, 5—13.

11. Коротов Г. П,— О переваримости и использовании кормоа якутским и енчментализированным скотом.— Тр. Якут. НИИСХ. Выи, 10, Якутск, 1970,—с. 7—15.

12. Коротов Г. П.— Содержание белка в молоке якутских, сичмен-ти.и-скнх и помесных коров,—Тр, Якут, НИИСХ. Выи. 10, Якутск, 1970,— с. 50—52.

13. Емельянов С. И., Сафроиов ,4. Г„ Коротов Г, II,, Попов Н, Е„ Попой С- Н. — Направление развития и размещения скотоводства в Якутской АССР.— Сб. «Проблемы развития производительных сил Якутской АССР». АН СССР, ВАСХНИЛ, Якутск, 1970,—с. 152-162.

14. Е г о р о в В. П., Коротов Г, П. — Эффективность зимнего откорма скота,—Тр, Якут, НИИСХ. Вып. XI, Якутск, 1971.-е. 31—37,

15. Коротов Г, П. — Некоторые вопросы совершенствования скота в Якутии,— Вопросы сельского хозяйства в Якутии,— Тр. Якут, НИИСХ, Вып, XI, Якутск, 1971,—с. 19—30,

1С. К ор ото в Г. П., Горохов Н. И„ Н и к оро 3. С, — Использование некоторых генетнко-математических параметров в селекции крупного рогатого скота в Якутии,— «Генетика», том. VIII, Лг 12, 1972.— с. 106—114.

17. Коротов Г. П., Петров А. М. — Материалы о химическом

составе сена и пастбищной травы западно-вил юйск ой зоны,—Тр, Якуг. НИИСХ. Вып. 13. Якутск, 1973, с. 91—101.

18. Петровская В. А„ Коротов Г. П., Сухов В. Л.— Опыт си.юсооапия мальвы и эффективность скармливания ее крупному рогатому скоту з Якутии.—Тр Якут. НИИСХ, Вып. 13. Якутск, 1973 —с. 34—16.

19. Прасолова Л. Л., Коротов Г. П.—О структурных особенностях кожного покрова якутского, снмментальского скота и нх помесей.— «Сибирский вестннк сельскохозяйственной науки», .4*2 2, 1973.— с. 62—68,

20. Емельянов С. И., Коротов Г. П, — Некоторые проблемы развития скотоводства в Якутской АССР.— Сб. Сельскохозяйственное освоение Севера СССР. Т. 1, Новосибирск, 1973,—с. 327—340.

21. Прасолова Л. А„ Коротов Г. П. — Микроструктура кожного покрова якутского, симментальского скота н их помесей.— Сб. «Наука — животноводству» (Тр, Якут, НШ1СХ, Вып XIII), Якутск. 1973.— с. 26—33.

22. К о р о т о в Г. П. — Актуальные вопросы развития скотоводства о ЯкутскоП АССР.—Тр. ДальНИИСХ Т. XVII. Ч. I, Хабаровск, 1975,— с. 349—355.

23. Коротов Г. П., А н д р е е в а 3. П. — Опыты по изучению использования кормов дойными коровами.— Тр. Якут, НИИСХ, Вып. 15, Якутск.—с. 103—109,

24. Коротов Г. П., Андреева 3. П., Сидоров Н, Е. — Об энергетическом обмене и терморегуляции v якутско-холмогорских коров в условиях пастбищного содержания,—Тр. Якут. НИИСХ, Выи. 15, Якутск, 1975,—с. 88—100.

25. Коротов Г. П.—Изучение качества вымени и мо.юкоотдачи у коров.—Тр. Якут. НИИСХ. Вып. 15, Якутск, 1975,—с. 113—129.

26. Коротов Г. П.—О желательном тине скота в Якутии.—Тр. Якут. НИИСХ. Вып 15. Якутск, 1975,— с. 53—58.

27. К о р о т о в Г, П., Журавлева 3. Н„ Горохов Н. И, — Симмснталиэнроланный скот совхоза «Ударник», Тр, Якут. НИИСХ, Вып. 15, Якутск,—с. 138—194. (О-Г

28. К о р о т о в Г. П., Егоров В. П., Журавлева 3. Н,—Изучение эффективности использования кормов снмменталнзнроааннимн бычками—Тр, Якут. НИИСК. Вып. 15, Якутск,—с. 62—67. .'¿УГ

29. Коротов Г, П., Степанов Е. Е. — Влияние уровня кормления на рост и развитие симментализнроваиных телят,— Тр. Якут. НИИСХ, Вып. 15, Якутск, 1975,—с. 23—31.

30. Сидоров Н. Е,, Коротов Г. П. — Влияние уровня протеина на эффективность использования энергнн корма л актирующими коронами.— Сб, «Эколого-бнологнческне исследования организмов высоких широт» (Научи, труды ЯФ СО АН СССР), Якутск, 1976.—с. 59—66.

31. Коротов Г, П.. Журавлева 3. Н.— Оценка генотипическо-го разнообразия аборигенного якутского скота,—СО. «Эколого-физнологн-•:сскнс адаптации животных и человека к условиям Севера» (Сб. научн, трудов) ЯФ СО АН СССР. Якутск. 1977.-е. 22-26.

32. Коротов Г. П.—Сравнительная зоотехническая оценка холмогорской и снмчснтальской пород.— СО, «Научные основы производства .мяса и молока в ЯкутскоП АССР»,—Тр, Якут НИИСХ, Вып. 18, Якутск, 1977,—с. 50-57.

33. Горохов Н. И„ Коротов Г. П.— Оценка быков по качеству потомства в условиях Якутии.— Тр, Якуг, НИИСХ, Вып. 20, Якутск.— 1979,— с. 67—74.

31. Рекомендации по нагулу крупного рогатого скота в колхозах и совхот ЯкутскоП АССР. Якутск, 1961, —17 с. Автор Коротов Г. П.

35, Методические рекомендации по созданию желательного типа скота в Якутской АССР. Якутск, 1979,—24 с. Автор Коротов Г. П,

3-1

Объем 2'Л п. л.

Заказ 943.

Тираж 120

Типография Московской с.-х. академии им. К. А, Тимирязева 127550, Москва И-550, Тл мир язе иска я ул., 44