Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ, СОДЕРЖАЩИХ НИТРАТЫ, НЕТЕЛЯМИ И КОРОВАМИ-ПЕРВОТЕЛКАМИ ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ ВИТАМИНА С

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ, СОДЕРЖАЩИХ НИТРАТЫ, НЕТЕЛЯМИ И КОРОВАМИ-ПЕРВОТЕЛКАМИ ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ ВИТАМИНА С"

-3 /¿Ж"

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи СКОБЛИН Вадим Георгиевич

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ, СОДЕРЖАЩИХ НИТРАТЫ, НЕТЕЛЯМИ И КОРОВАМИ-ПЕРВОТЕЛКАМИ ПРИ РАЗНОМ УРОВНЕ ВИТАМИНА С

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА 1994

Работа выполнена в Московской ордена Ленина и ордена 1 рядового Краиго-о Знамени te.ii скочо сшственнон академии I мьни К А Ти\шрЯ!ева

11а\ч 1ын рчковоигель — юктор (.елы ко\о миственных и IV 1ч, | рофессор В. К. Менькин.

Официальные оппоненты ака 1емик РЛСХН. доктор сель I ко\о шиетвенных нavк, профессор Н И Клейменов, кант дат сельскочошиетвенных наук, доцент В. А. Афанасьев.

Ведмцее предприятие Московская ветеринарная акаде ••ия имени К И Скрябина у

Зашита дисссрташш состоится < » -I"}'Л/С/■ 1997' в < часов на заседании сиениализированпот совета

Д 120 53 ОЬ при \-luLKOBchon сель^ кочо ¡явственной академии имени К А 1имнря(ева

\дрес 127550, Москва, ул Тнмиря ¡евская, 19 Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в Центральной научно» библиотеке ТСХ \

'О ¿, ' ' <■

\втореферат разослан <

М , +__1991 г.

Ученый секретарь специализированного совета — кандидат сельскохо^яш к,

доцент <

/

Т. М. Подколзина

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследований. Проблема снижения токсичности кортов растительного происхождения - одна из важных в современном животноводстве. Основными причинами накопления токсических веществ в кормовых'культурах являются: интенсивное ведение сельскохозяйственного производства при несоблюдении технологий применения, хранения и транспортировки химических веществ, а также загрязнение почвы и грунтовых вод отходами промышленного производства. . .

■ При длительном скармливании кормов даже.с низким уровнем токсических веществ в организме животных (наиболее чувствительны молодняк и беременные животные) происходит нарушение обмена веществ без внешнего проявления, что ведет к снижению роста и развития молодняка, продуктивности взрослых животных и увеличению расхода кормов на единицу продукции. В связи с этим исследования по изучению путей снижения токсичности кормов являются актуальными.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы - изучение влияния аскорбиновой кислоты или аскорбината натрия на возможность снижения отрицательного действия нитратов, содержащихся в кормах, на усвоение питательных веществ рационов, продуктивность и некоторые.показатели воспроизводства у животных.

В задачи исследований входило:

1. Изучить динамику нитратов в рационах нетелей и коров по сезонам года. .

2. Определить влияние добавки животным витамина С (5 и

10 г/гол/сутки) и аскорбината натрия (10 г/гол/сутки) при повышенном уровне нитратов в рационе на; . переваримость питательных веществ; -баланс и использование азота; уровень витамина С в крови и молоке; содержание нитратов-в крови и молоке; биохимические показатели крови и молока; показатели воспроизводства животных;

молочную продуктивность коров в первую половину лактации;

. ц -.ра/.^-:АЛ НАУЧ-- 11 -ь. юл. ,0 Г СКА'

м0С!{. , "^ьл.солол ачадомии..

экономическую, эффективность использования витамина С в рационах раздаиваемых коров.

Научная новизна результатов исследований. В результате проведенных исследований впервые было изучено влияние добавок витамина С и аскорбината натрия при повышенном уровне нитрата калия (0,75% от сухого вещества рациона) в рационах нетелей и коров-первотелок на переваримость питательных веществ, обмен азота, каротина и витамина А, на синтез трийодтиронина, тироксина и продуктивность.

Практическая ценность работы. Добавки витамина С в рационы, нетелей и коров-первотелок с повышенным уровнем нитратного . азота оказали положительное влияние на потребление и переваримость питательных веществ рационов, использование азота, биохимические показатели крови и молока, продуктивность и показатели воспроизводства. .

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на секционном и пленарном заседаниях конференции молодых ученых ТСХА (1990); Межреспубликанской научно-технической конференции, Волгоград (1990); Всесоюзной конференции молодых уче-, ных и специалистов, Елгава (1990); производственном совещании специалистов колхоза ел.М.Горького Московской области и на объединенном межкафедральном заседании зооинженерного факультета ТСХА (1994). По материалам диссертации опубликовано 5 работ.

Объем работы. Диссертация изложена на /32. страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, выводов и практических рекомендаций. Список литературы включает отечествешшх и 4*3 зарубежных работ. Диссертация содержит £3 таблицу £ рисунка и // приложений.

СОДЕШШЕ РАБОТЫ

Введение. Дана краткая характеристика проблемы токсикозов у крупного рогатого скота и обоснована актуальность работы. .

Обзор литературы. В первой главо изложено современное состояние вопроса, подчеркнута возможность витамина С не только оказывать антитоксическое и антиканцерогенное действие при

нитратных отравлениях жвачных животнвдс, но и положительное влияние витамина на обмен веществ и шунную систему организма.

Место, условия, материал и методика исследований. Экспериментальные исследования проводили в колхозе им.М.Горького Московской области. Проведено два опыта. Первый эксперимент был проведен с июля 1989г. по май 1990 г. и второй - с декабря 1989г. по октябрь 1990г.

Для опытов были сформировали 4 группы нетелей, находящихся на 4-5 мес. стельности по принципу пар-аналогов с учетом возраста и живой массы по 5 голов в кавдой. Все нетели получены от матерей с удоем 5,5-6,0 тыс. кг молока за лактацию. Живая масса нетелей на начало эксперимента составляла 415 -425 кг. '.

Животным контрольной группы в первом и втором опытах (табл.1) скармливали хозяйственные рационы с естественным фоном нитратов. В первом опыте животным 2, 3 и 4 групп уровень нитратов в сухом веществе рациона доводили до 0,75%, за счет введения нитрата-калия. Кроме.того животным 3 и 4 групп дополнительно задавали соответственно по 5 и 10 г витамина С на голову в сутки. '

Во II опыте при скармливании рационов с естественным фоном нитрата животным 6, 7 и 8 групп:вводили в состав рациона соответственно по 5, 10 г витамина С и 10 г аскорбината натрия на голову в сутки. Витамин С, аскорбинат натрия и нитрат калия животным' задавали в смеси с концентратами в два приема равныйи частями.. Приучение животных к поеданию азотнокислого калия осуществляли постепенно в течение 2 недель.

Рационы для животных составлены в соответствии с детали-.зированными нормами кормления сельскохозяйственных животных, с учетом физиологического состояния и уровня йродуктивности. •Питательность основного рациона для нетелей составляла 8-9 корм.ед. и 18-19 корм.ед. - для коров-первотелок. Животные всех групп находились в одинаковых условиях стойлово-выгульного содержания. Кормление и доение животных - трехкратное, поение из автопоилок. Во время проведения опытов дважды в месяц определяли концентрацию нитратов в кормах.

В корлах-и кале.определяли содержание влаги, сухого вещес-

I. Схема опыта (Я =5)

. Физиологичес- ! г п V п п я

кое состояние ! А у *

Г X

ЖИВОТНЫХ I- т : ! ■ о Г Л. | «4 |

Опыт I

Нетели с 4-5 мес. . ОР+нитрат 0тРт+5г ОтРт+Юг

стельности до Хозяйст- калия до аско^и_ аскорбшю_

Коровы-первотел- Г новоГки- вой ^сло-

лактации° 3 ^ ^^ ~

Опыт II •

| 5 { 6 | 7 | 8 '

Нетели с 4-5 мес. 0Р+5г ас- 0Р+10г ас- ОР+Юг ас-

стельности до Хозяйст- корбиновой корбиновой-корбината отела. - венный ра- кислоты на кислоты на натрия на Коровы-первотел- цион -ОР голову в голову в голову в ки с I по 3 мес. (контроль) сутки сутки сутки, лактации ■

тва, сырого протеина, сырого жира, сырой золы, сырой клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ, кальция,'фосфора по общепринятым методикам (Петухова Е.А., 1989), витамина С - ; расчетным методом.

Содержание нитратов в кормах, крови и молоке определяли с помощью нитратного ионоселективного электрода на ионометре.

Уровень витамина С в крови и молоке определяли методом Тильманса, основанном на взаимодействии аскорбиновой кислоты с реактивом - 2,6-дихлорфёнолиндофенолятом натрия.

При биохимическом исследовании крови изучали следующие показатели: содержание каротина и витамина А -экстрагированием петролейным эфиром; количество фор.юштх элементов (эри троцитов й лейкоцитов) - подсчетом в каморе Горяева; общий белок - рефрактометрически, содержание гемоглобина и мотгемо глобина - спектрофотометрически (Архилова О.Г. и др.,- 19!?8), мочевину по цветной реакции с диацетилмоноокс1плом т- по Спалд рио и Мариотти, общий кальций - комплексоыетричоскиы методом с индикатором флуорексоном, неоргшшчесглй фосфор - по Нуле у в модификации Коромыслова В.й. и Кудрявцевой Л.А. с валхП-'Л'-молибденовым реактивом, тиреоидине гормоны. (ти1>ог:с:ш и т1',:.:о

тиронин) - радиоиммунологическим методом, резервную щелочность - диффузионным методом по Кондрахину И.П.

При химическом анализе.молока и молозива изучали: концентрацию витамина А - по окрашиванию хлороформенного раство-. ра треххлористой сурьмой в присутствии уксусного ангидрида (Савронь Е.С. и др., 1967) во 2 и 30 дни лактации.

Содержание каротина, белка и жира в молоке определяли по общепринятым методикам (Барабанщиков Н.В., 1988).

Уровень общего азота в моче определяли микрометодом Къе-льдаля.

При проведении экспериментов изучали: динамику живой массы нетелей и телят, показатели воспроизводства животных, молочную продуктивность коров-первотелок за 3 месяца раздоя (91 день) и за первую половину лактации (153 дня).

Экспериментальные данные были обработаны биометрически (Плохинский H.A., 1980). Расчеты показателей экономической ' эффективности использования витамина С в нитратсодержащих рационах нетелей и раздаиваемых коров были выполнены в соответствии с требованиями методик определения экономической 1 эффективности применения в 1 сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники,, изобретений и рационализаторских предложений.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ \

Уровень нитрата калия (без учета нитратов воды) в сухом веществе рационов нетелей.и коров-первотелок колебался в течение года от 0,24 до 0,71$. . ,

В I опыте нетели 1-ой контрольной группы потребляли от 20 до 50 г нитрата калия на голову в сутки (естественный фон нитрата калия в кормах), а нетели опытных грутш (2, 3, 4), которым уровень нитрата калил довели до 0,75$ от сухого вещества рациона, получали 77 г нитрата калия на голову в сут-. ки. Первотелки .2, 3, 4 групп (I. опыт) , которым уровень нитрата, калия в сухом веществе рационов доводили до 0,75$, по- едали с кормом около 120 г нитрата калия, В летний период

коровы-первотелки всех групп (II опыт) поедали до 70 г нит-• рата калия на'голову в сутки.

Нитрат калия в организм животных поступал за счет зеленой массы в летний период и силоса, кормовой свеклы и сена зимой (табл. 2).

2. Содержание.нитрат-иона и витамина С н кормах натуральной влажности

: Содержание, мг в I кг корма

Вид корма |-,-

: нитрат - иона ; витамина С

Кормосмесь 637 - 2340 180

Силос 280 - 1100 150

Сено 580 - 4370 0,7

Свекла кормовая 1963 - 3017 8

Беленая масса 1115 - 2300 200

Патока 3500 - 5250 -

Комбикорм 340 - 600 -

Эксперименты показали, что добавки нитрата калия и витамина С в рационы нетелей и корой-первотелок не оказали существенного влияния на потребление корма мепцу группами животных.

Переваримость сухого вещества в I опыте животными 2 груп пы была ниже у нетелей и у коров-первотелок.

У коров-первотелок 4 группы переварл:*ость сырого протеина была достоверно выше по отношению к I и 2 группам и соста Била соответственно 71,4, 68,4 и 67,7 Л (табл. 3, г).

Различия в переваримости сухого вещества еьли 1 азн^'пче-льны, но отмечена направленность к увелгчг гли пех еварл'сътл сухого вещества жиеотншш 4 гр> пш., по ср.ш! мыь. <, хивси шли 3 группы. С.то, вероятно, связало с. ¿вьл/чеиег ¡жт^ям С животным 4 группы. Тенденция л сю^е 1.гю перезапусти о ухо го вещества, сырого протеина, сырой к*-е- ит у у

неталей I группы, по сравнению с тсивогни. и 4 ггуш.л (та'^.З) У коров-первотелок I груши* тах* о вых^^ла ь„1р_и~-и'лосгь снижению переварл'остл сухсю л орг^-шчыл с.ю ь^^тв сир^ клетчатки, по с ранении. с члзотн^щ 4 i; ^ г:.„.

Во II опыте у нетолеЗ (т^йл. 3) ^с^тоеь^ о ь^-л <

3. Переваримость питательных веществ рационов нетелями

•.. Питательные вещества \ I о ПИ I ' I 1 II опыт

I \ Группа -

!■:. I: Г 2" ! 3 1 4 | 5 ! е 1 7 : » ' 1 ! 8

Сухов вещество ; ' . 66,9 65,0 65,4 67,5 65,7 65,7 68,2 68,1

Органическое'вещество 69,8 67,8 67,8 70,0 68,3 68,4 70,0 70,5

Сырой протеин '.. 66,9 ' 65,1 65,3 68,7 66,2 67,1 70,0х 71,0х

. Сырая клетчатка' 58,7 53,2 55,9 59,5 61,6 63,1 65,3 66,0х

» . . Сырой жир , -. 58,5 ■ 55,1 55,8 57,5 . 59,2 57,1 58,6 61,5

-3 БоВ ■'•.'. . . . <.,' 75,2 74,8 73,8 75,1 72,5 71,9 72,9 73,1

Сырая зола' ' >32,4 30,3 .35,5 • 37,5 33,6 31,5 32,7 38,1

Каротин " , 68,6 61,7 63,4 67,Г* 64,5 63,8 68,3х 69,5х.

Примечание - здесь и далее: х - разность достоверна (Р < 0,05) по отношена® к

1 группе в I опыте и к 5 группе во II опыте;

' 4 - разность достоверна (Р <0,05) по отношению ко

2 группе в I опыте и к 6 группе во II опыте.

4. Переьаршость питательных веществ рационов коровиш-пераотелкаш

Питательный Вь_60ТВа I 0 п ы т 1 1 II 0 п ы т

Группа

\ I ! 2 » * 3 . 1 4 1 5 ! 0 1 6 7 : е

Сухоо вацелво 67, С С£,9 67,6 68,2 67,0 65,3 6С,4 70,0х

ОргаьичьЗ/ со вс-, стю СО,9 60,3 СС,£ 10,5 69,2 70,6 70,1 71,9х

С .:•-?. Тел с:,4 £7,7 СО, 4 71,4х4 ее,2 69,2 70,1 71,8х

С.^х. . г.ти. 1 - 1 < 47,5 52,2 53, С 50,4 -3,1 53,7 53,2

С-,., о:, 0! с:,с сз,ь «.1, С . 9,0 60,6 С 1,1 61,0

Г « Л -о,Л 7„,5 ог г 76,5 75,1 7Р,4

С—I Со,С 3л,3 ЗЭ р V - - - -

Г - * 11-1 72, С С. ,5 и ,0 71,5 73,4 71Л 74, Ь 75,4

казатели переваримости сырого протеина в 7 и 8 группах, сырой клетчатки в 8 груше и каротина в 7 и 8 группах, по сравнению с животными 5 группы. По остальным показателям переваримости питательных веществ разность.между животными всех групп била недостоверна, хотя также прослеживалась тенденция к увеличению переваримости питательных веществ в 7 и 8 группах.

У коров-первотелок 8 группы во втором опыте были достоверно выше показатели переваримости сухого вещества и органического вещества, по сравнению с животными 5 группы (табл. 4)»

Во II опыта у коров-первотелок отмечена тенденция к увеличению переваримости питательных веществ животными 7 и 8 групп. В связи с этим можно предположить, что дорд витамина С в количестве 10 г на голову в сутки оказывает более эффективное действие на переваримость и усвоение питательных веществ рационов, по сравнению с дозой 5 г.

При изучении баланса азота у нетелей в I опыте было установлено достоверное увеличение в потреблении азота с кормом нетелями 4 группы, по сравнению с I группой. '

Отложение азота в организме нетелей 4 группы, по сравнению с нетелями 2 группы, получавшими нитратсодержащий рацион без добавки витамина С, было достоверно выше.

Добавка 10 г витамина С оказала более эффективное влияние на переваримость протеина, чем доза в 5 г, хотя разность в переваримости между 3 и 4 группами была незначительной (таблб).

Больше откладывалось азота в тело у нетелей 7 и 8 груш, чем у животных 5 и 6 групп - 43,2, 43,6 и 39,2, 41,4 г. У коров всех груш в I опыте баланс азота был положительным. В организм коров-первотелок 4 группы поступило азота достоверно больше, по сравнению с животными I группы, что связано с ' дополнительным введением нитрата калия в рационы опытных груш (2, 3, 4). Во II опыте коровы-первотелки 7 и 8 груш откладывали в организме азота болысе, по сравнению с животы^--мл 5 к С групп, хотя разность была недостоверной (табл. 5).

'Скармливание хитотним в I опито рационов с высоким уровне:.;, нитратов привело к достоверному увеличению содержания в, К1юв'л 1,;стгоглоглобила, иочовшш,. нитрат-иона при одновременном сг-;1.".л2шп: урознл каротина, тироксина и трийодтирошша (Р < 0,Си). . / '

■' - д -

5. Баланс и использование азота в организме нетелей и коров-первотелок, г д)

| Нетели •, Коровы-первотелки

Показатели | Группа

} 1/5 \ 2/6 } 3/7 I 4/8 I 1/5 I 2/6 | 3/7 } 4/8

ы

о

Принято с рационом Выделено с калом Переварено Ввделено с мочой Выделено с молоком.

Баланс

Усвоено, % ■' от принятого

от переваренного

206.5 207.5 210.7 215.6х 441,6 448.6 451.1 454,9х

194,1 195,2 197,0 197,3 508,1 519,6 517,9 519,5

68.3 73.0 73.2 67,5 139,7 144.8х '138.1 130.2х*

. 65,5 64,2 59,0х 57,2 161,4 160,0 154,8 146,7х*

138.3 135.0 138.0 148,0 301.9 303,8 313.0 324.6х*

129,0 131,0 138,0 140,1 346,6 359,6 363,1 372,8хА

97,4 104.0 99.0 103.3 163.7 171.4 181,9• 185.2х*

89,2. 89,4 95,6 96,4 211,1 223,0 217,1 226,1х

128.2 125.4 126.6 131.2

133,0 132,6 139,9 142,1

+41.0 +31.2 +38.6 +44,8* +10.1 + 7.0 + 4.5 + 8,2

+39,2 +41,4 +43,2 +43,6 + 2,5 + 4,0 + 6,2 + 4,7

19.8 15.1 18.3 20,8* 31.3 29,5 29.1 . 30.6

. 20,2 21,2 22,0 22,1 26,7 26,3 28,2 28,2

29.5 23.2 28.1 30.3* 45.8 43.6 41.9 42,9

30,5 31,6 31,4 31,1 39,1 38,0 40,3 39.4

Добавка в эти рационы витамина С способствовала достоверному увеличению содержания в крови животных гемоглобина, каротина, трийодтиронина. Кроме того у нетелей повысилось содержание витамина С в крови (Р <0,05).

Во II опыте добавки витамина С в рационы с естественным фоном нитратов привели к достоверному увеличению содержания в крови нетелей каротина и трийодтиронина, а у коров - гемоглобина, тироксина, трийодтиронина и снижению концентрации метгемоглобина, мочевины и нитрат-иона, по сравнению с контролем (Р < 0,05) (табл. 6, 7).

6. Биохимические показатели крови нетелей

Г р. у п п а

Показатели }-.-,-.-

} I | 2| 3 | 4

i опыт

Гемоглобин, г% 10,9 10,0 11,1 12,0А

Метгемоглобин, % 3,5 6,3х З.б-4 3.6"4

Общий белок, v% 7,3 7,0 7,4 7,5

Мочевина, мг^ 24,2 27,9х 25, Ал 24,0*

Нитрат-ион, мг£ 6,2 b,9x &,БЛ 6,7*

Каротин, 0,44 0,30х 0,36 0,48*

Витамин С, мг£ 0,47 0,38 0,ЬЗд 0,Ь4Д

Тироксин, мкгй 3,9 2,6х 3,2 4,2

1риаодтиронин, тгЛ 60,6 46,2х 60,9Д 71,0х

ii опыт

! s ! ! 6 ! * 1 1 8

1емоглооин, гй 10, b 11,0 И,I 11,0

Метгемогтеоин, % 3,7 2,9 о цХ 2,5х

0cv2 белок, гл, 7,2 7,3 7,4 7,4

Vonöb.uu, 2o,b 24,b ¿3,3

Нитрат-лон, VJ-X b,3 о,0 % 4,4х* 4,3х*

.1л;оглч, -tri 0,3fa о, 39 0,4^

Ь* 1А » -/л С, 'и i L | L.4 и, J L,b3

.»C.Ii , " L\X J 4,0 «t«- 4,1

1р.'. J»»--. pi II. ij, 1 T J ' л.

7. Биохимические показатели крови коров-первотелок

Л

Показатели

| Группа

! т ! ? . I о Г

опыт

Гемоглобин, 11,0 10,4 11,1 11,3*

Метгемоглобин, % 3,8 6,3х ' 4,9 3,5*

Общий белок, 8,1 7,9 7,9. 8,0

Мочевина, мг$ 29,7 33,5х 30,2* 28,1*

Нитрат-ион, мг£ 10,1 13,4х , 10,4* 9,5*

Каротин, мг% 0,51 0,34х 0,39 0,50*

Виташш С, 0,51. 0,50 0,49' 0,50 '

Тироксин, мкг$ 4,2 •3,0х 3,8 • ' 4,1

Трийодтиронин, нг$ 77,8 54,9х 75,1. 80,8*

II о п ы т

! 5 ! 6

Гемоглобин, т% 10,1 10,2

Метгемоглобин, % 4,3 3,0х

Общий белок, т% 8,3 8,3.

Мочевина, т$> 32,6 30,9

Нитрат-ион, мг# 9,2 8,6

Витамин С, мг# 0,53 0,52 ■

Тироксин, мкг# 4,0 4,1

Трийодтиронин, нг$ 63,4 69,7

1 I

! 7 \ 8

11,1х* 11,2х* 2,5х 2,5х 8,4* 8,4

28,6х 29,4

■8,0х ,7,8х*

0,52 0,53 4,6х* 4,6

■80,2х . 80,3х

Н молоке коров-первотелок, получавших в сухом веществе рациона 0,75£ гатрата калия, по сравнению с контролем, достоверно увеличивалась концентрация нитрат-иона и мочевины соот-ветвтвенно с 12,9 до 14,1 мг/л и с 18,5 до 22,2 мг%, а содержание каротина и витамина А уменьшалось с 18,3 до 14,7 мхг^ (Р.* 0,05) и с 28,3 до 24,0 глкг%. Включение в состав таких же рационов первотелок 4 группы (I опыт) 10 г/гол/сутки витамина С привело к достоверному увеличению содержания каротина до 19,1 мкг£ и витамина А до. 35,3 мкг£ и снижению концентрации Крат-иона и мочевины соответственно до 12,6 мг/л и 18,3 мг£ (Р < 0,05).

Во II опыте введение в' рационы 10 г/гол/сутки витамина С или аскорбината натрия при естественном фоне нитрата калия достоверно снижало в молоке количеотво нитрат-иона и мочевины соответственно с 9,2 до 6,9 мг/л и с 21,4,до 18,0 мг%, по сравнению с контролем. Уровень витамина С в молоке первотелок в I и во II опытах существенно не изменялся и варьировал по грушам соответственно от 1,33 до 1,37 и от 1,15 до 1,17 мг£.

Наблюдение за беременными животными во время эксперимента показало, что отклонений от нормального физиологического состояния не наблюдалось, отелы прошли.без осложнений, телята ровдались без аномалий развития и без нарушения рефлексов.

У телят, полученных от коров 2 группы в I опыте,отмечены более низкая живая масса - 37,4 кг и среднесутог.шй прирост -510 г, ослабленный аппетит, более острое протекание заболевания диспепсией. Два бычка от матерей 2 опытной группы погибли от тяжелой формы диспепсии. Гибель животных явилась, вероятно, результатом продолжительного скармливания высоких доз нитрата калия нетелям. Нитратный азот рациона повлиял на внутриутробное развитие плода и питательную ценность молозива и молока матерей. ' . '

У коров-первотелок этой группы продолжительность сервис-периода и индекс осеменения были выше, чем у животных других групп и составили соответственно 73,4 дай и 2,6.

Во II опыте включение в рационы витамина С способствовало улучшению всех показателей воспроизводства. У телят, подученных от матерей 7 и 8 групплсреднесуточный прирост живой массы составил 580 г, а 5 и 6 грутш - соответственно 493,3 и 566,7 г, хотя живая масса телят при рождении во всех группах отличалась незначительно.

Колебания в продуктивности у коров-первотелок за 5 месяцев лактации в I и II опытах составили соответственно от 2881,2 (2 группа) до 3024,6 (4 группа) и от 3015,4 (5 группа) до 3093,0.(8 группа) кг молока.

Сроднссуточича удой в I и II опытах был незначительно ш-шо у ко ро ь-1; о рвот ел о к 3, 4 и 7, 8 групп (19,30; 19,77 и 20,16; 20,22 кг) по сравнопию с удоями животных I и 5 групп (19,15 и 19,71'кг-молока). '

и I опыте у ¡¡отелей 4 группц абсо.'штниЯ прирост асшоЗ иас-

сы за 2 месяца был достоверно выше, чем у животных 2 группы и составил соответственно 57,0 и 52,2 кг.

ВЫВОДЫ

1. Исследования показали, что при внесении под кормовые культуры 140-250 кг/га азота в них накапливались нитраты. В кормах натуральной влажности содержание нитрата калия изменялось в пределах: в зеленой массе от III5 до 2300 (ЩЩ - 500), в кордовой свекле от 1963 до 3017 (ЦЦК - 2000), в сене от 580 до 4370 (ЦЦК - 1000), в силосе от 280 до 1100 мг/кг (1ЩК -500 мг/кг), в патоке от 500 до 5200 мг/кг (ЦЦК - 1500).

В сухом веществе рационов, составленных из этих кормов для нетелей и коров, содержание нитрата калия варьировало от 0,24 до 0,71 %.

2. Наибольшее количество нитрата калия поступало в организм животных летом (0,49-0,71$ от сухого вещества). Потребление повышенного количества нитрата калия (нетелями от 22,03 до 66,30 г/гол. в сутки при уровне нитрата калия в сухом веществе рационов от 0,24 до 0,71$) оказало негативное влияние на концентрацию каротина в крови животных. У нетелей, получавших с рационом 467 мг каротина на голову в сутки зимой и 1500 мг - летом, его содержание в крови составило 0,44 мг$ летом и 0,38 мг$ зимой, что находилось на нижнем уровне физиологической нормы.

3. Скармливание нетелям и коровам-первотелкам 5 г.аскорбиновой кислоты на голову в сутки на'фоне нитратсодержащих рационов (до 0,75$ нитрата калия от сухого вещества) не оказало существенного влияния на переваримость питательных веществ. Увеличение дозы аскорбиновой кислоты или аскорбината натрия до 10 г способствовало достоверному.повышению переваримости сырого протеина у коров-первотелок как в зимний, так и

в летний период, а у нетелей - в зимний период.

4. Баланс азота у всех животных был положительным.

У нетелей, получавших дополнительно аскорбиновую кислоту или аскорбинат натрия, наблюдалась тенденция к увеличению отложения азота в организме. У коров-первотелок не.отмечено существенной разности по отложению азота в организме.

5. Биохимический анализ крови коров-первотелок показал, что скармливание животным рационов с высоким уровнем нитрата калпя (0,75$ от сухого вещества) привело к увеличению содержания в крови ыетгешглобина до 6,27$, мочевины до 33,48 иг%, нитрат-иона до 13,42 мг$. При добавке в те же рационы 10 г аскорбиновой кислоты на голову в сутки содержание этих веществ в крови уменьшилось соответственно до 3,54%, 28,16 мг$, .9,47 мг# (Р< 0,05).

6.Скарлливание нитратсодержащих рационов (0,75$ нитрата калия от сухого вещества) привело к достоверному увеличению содержшшя в молоке нитрат-иона до 14,14 мг/л и мочевины до 22,22 мг{?. При естественном фоне нитрата калия в рационе уровень нитрат-иона и мочевины в молоке составил соответственно 9,22 мг/л и 21,32 Эти показатели снизились до 7,01 мг/л и 18,12 мг# в опытных группах животных, получавших 10 г аскорбиновой кислоты или аскорбината натрия (Р < 0,05).

.'. 7. Применение добавок витамина С положительно отразилось на качестве молока и молозива. Так в первом опыте содержание каротина в молоке увеличилось в опытных группах на 4,3-6,0 и витамина А на 3,6-11,3 мк!$, во втором опыте на 1,2-6,6 и 2,3-9,5 мкг$ соответственно.

8. В группе коров-первотелок, получавших с рационом 142,88 г/гол. в сутки нитрата калия (0.75/2 от сухого вещества) , отмечен-самый продолжительный сервис-период (73 дня) и самый низкий среднесуточный прирост живой массы телят (510г). У животных, получавших те же рационы с добавкой 10 г аскорбиновой кислоты, эти показатели были соответственно выше: 56,4 дня и 580 г.

9.. Результаты производственной проверки на 50 коровах показали, что скармливание 10 г/гол. в сутки витамина С привело к увеличению производства молока на 2,83$, снижению затрат корма на I кг молока на 0,06 кормовых единиц и переваримого протеина на 7 г, сокращению продолжительности сервис-периода на 6 дней.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

При повышенном содержании в сухом веществе рациона (0,50-

0,75$ нитрата калия) нетелей и коров-первотелюк целесообразно с комбикормом скарлливать аскорбиновую кислоту или аскор-бинат натрия в количество 10 г/гол. в сутки. '

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Скоблин В.Г. Влияние аскорбиновой кислоты на некоторые показатели крови при скармливании рационов с повышенным содержанием нитратов // Тез.докл. Всесоюзной конф. молодых ученых и специалистов "Проблемы производства и переработки молока". -Рига, I9S0. - С.36-37.

2. Скоблин В.Г. Влияние добавки аскорбиновой кислоты и нитрата калия в рацион нетелей на биохимические показатели крови // Тез.докл. Межреспубл. научн.-техн. конф. "Проблемы азотистого метаболизма". - Волгоград, 1990. - С.28-29.

3. Маслов В.В., Скоблин В.Г., Буряков Н.П. Влияние тиосульфата натрия и аскорбиновой кислоты на биохимические показатели крови нетелей при скармливании рационов с повышенным содержанием нитратов // Тез.докл. Республ. конф. "Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии".1- Киев,, 1990. -

С.52-54.

4. Буряков Н.П., Скоблин В.Г. Влияние добавки аскорбиновой кислоты на баланс и использование азота нетелями черно-пестрой породы // Тез.докл. науч.-метод, конф. "Внедрение достижений науки и передового опыта в сельскохозяйственном производстве Ярославской области и учебный процесс". - Ярославль, 1991. - С.74-75,. ^

5. Менькин В.К., Буряков Н.П., Скоблин В.Г. Использование питательных веществ коровами при скармливании рационов с разным уровнем аскорбиновой кислоты // Тез.докл. межвузовской научно-методической конференции.' - Ярославль, 1994. - С.75.

Объем 1 п л

Тира 100

Заказ 1421

Типография Московской с х академии им К А Тимирязева и75"50, Москва И 550, Тимирязевская ул, 44