Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕТА-КАРОТИНА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕТА-КАРОТИНА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА"



ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ( НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

(ВИЖ)

На правах рукописи

ДЕВЯТКИН. Владимир Анатольевич

УДК 636.2.087.76

* ' • 1

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БЕТА-КАРОТИНА ч МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО СИНТЕЗА В РАЦИОНАХ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

06.02.02. — Кормление сельскохозяйственных животных к технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

' п. Дубровицы, Московской обл. 1990 г.

Работа выполнена в отделе кормления сельскохозяйственных животных Всесоюзного научно-исследовательского инсти- ' тута животноводства, •

Научный руководитель —доктор сельскохозяйственных наук

A. М. ВЕНЕДИКТОВ.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Е. А. ПЕТУХОВА, кандидат биологических наук

B. А. ЗАБОЛОТСКИЙ.

Ведущее научное учреждение — Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Центральных ■ районов Нечерноземной зоны (НПО «Подмосковье»),

Защита состоится » 1990 г. в часов

на .заседании-Специализированного Совета Д. 020.16.02 по защите диссертации на соискание ученой степени доктора ■ч. наук при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени ■научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Дубровнцы, Подольского района, .Московской области. ' '

С диссертацией можно 'ознакомиться в библиотеке института., , ,

Автореферат разослан « ^ » ФгёАаиЛ 1990 г.

Учений секретарь Специализированного Совета, I

кандидат биологических наук И. И. ШМЫГИН.

о

Общая характеристика работы '

Актуальность тйш. Условия ведения современного животноводства предъявляют повышенные требования к оптимизации кормлен -1 крупного рогатого скота. Известно, что для обеспеч^нкд Корагаль-ного протекания обменных процессов необходимо поступление в организм змвотных комплекса биологически активных веществ, к числу которых относятся и каротиновды . При этом целесообразно рантоны крупноаУ рогатого скота нормировать не по сумме кароти-ноидов, а за счет наиболее активней ех формы - Зета-каротину, Как показывает практика» в большинства случаев в основном рационе крупный рогатый скот не получает необходимого его количества. Скрытый. п;по- и авкта;лмноз А наносит огромный экономический ущерб за счет задерлжи роста и развития молодняка крупного рогатого скота, снижения продуктивности и воспроизводительных функций коров и ремонтных телок.

В связи с этим, в последнее время все больше внимания ¿является производству синтетических препаратов, обладающих витаминной активностью, в частности, бета-каротину, получаеиоку путем микробиологического синтеза.

Составление рационов с учотом потребности жвачных животных в бета-каротине - новый этап в науке о кормлении крупного рогатого скота и он еще слабо разработан в теоретическом отношении, а существующие нормы потребности в бета-каротине к настоящему времени не установлены и требуют дальнейшего уточнения. Недостаточно изучен его обмен в организме животных, влияние на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота, воспроизводительные

$УНКДКП КОРОВ И рСВДОКТНЫХ ТСЛОКг кр мясной

I--центральная

продукции бкЧКОБ. 1 (БИБЛИОТЕКА

Л 4 4 ЧС& (•/.сек. сз^о**- а««*""

- № 4 ^ к. А, Тимирязева

Таким образом, балансирование рационов крупного рогатого скота по питательным веществам» в том числе по бета-каротину а уточнение норм потребности в них является весьма актуальным,

Дель и задачи исследований,. Учитывая важность проблемы изыскания путей организации полноценного, сбалансированного кормления крупного рогатого скота, было определено направление наших исследований п поставлена цель;

- изучить действие микробного каротина в сравнения с витамином А на повышение продуктивности различных половозрастных

' 1рупл крупного рогатого скота.

Б зтой связи путем постановки сэрни научно-хозяйственных оштсв, физиологических и биохимических исследований предполагалось решить следующие задачи!

- с учетом имеющихся литературных данных По использований бета-каротина полуЧьнного методом микробиологического снйтеза изу^ть возможность включения добавок препарата в рациона оухб-сгойнах и лактирующих коров, телят молочного периода! при вира* давании ремонтных телок и откорме бычков о цальм восполнения дефицита каротин ср^ силосно-аекаянок тше кормления {

- изучить влияние добайок На поедаемооть йормоа животным»! рост и развитие молодняка, переваримость и усбойемоста нитатай-ных веществ в организме, испольэоваййб аьоте» йашдай» фосфора и каротина, некоторые биохимические я гематологические Показателе

- во спроиэ водительняе функции коров л ремонт» а теявщ

- молочнув продуктивность коров, фо^мировайив мйсной продуктивности и крчестю мяса бычков;

- определись затраты кормов на продукцию и экономическую эффективность применения препарата каротина при кормлении крупного рогатого скота;

~ на большом поголовье молодняка крупного рогатого скоте провести производственную аяробадаю результатов научно-хозяйственного опыта по откорму битов;

- на основа.'шн комплексного анализа данных, полученных в нзучно-хоэЯЯственных оштгч. и производственной апробации, дать конкретные предложения производству по ведросу использования бета-каротина врп кормлении крупного рогатого скотг.

Научная новизна диссертации заключается в том ,что; впервые в нашей стране в условиях промышинной технологии производства молока и мяса проведено в сравнительном аспекте комплексное изучение препарата бета-::аротииа микробиологического синтеза и витамина А в склосно-сенажных рационах крупного рогатого скота черно-цеотрй породы на основе детализдроьанных. норм корше:ия. Получены данные о влиянии препарата на продуктивносп, степень использования кормов, физиологическое состоящее, некоторые показатели межуточного обмена, воспроизводительные функции коров и ремонтных телок, а хач&е количество и качество ¿ясной продукции бычков. Установлена экономическая эффективность 11 целесообразность применения нреперата бета-каротина.

Практическое аначонив работы в том, что уточненные дозировки препарата бета-каротинг в сило с во-с еножных рацсонах способствуют повышению продуктивности, снижению затрат кормов на единицу продукции, Повышению резистентности оргшкзма животного и нормальной функции воспроизводства.* . ^

Результаты наших исследований: позволяли решлеццсзать производству, апробированный препарат шиообного проис.о&гения в оптимальной дозировка,

Лпробг^тя заботы. Оигоыше полоаения диссертации апробированы в ¿олз.озо "Загеап Илькча" Домодедовского района (.¡осковсксй

области в обсуздеш на;

- заседании группы зровеютецкышсюв и заведующих производственных бригед но животноводству "Дружба", колхоза "Заветы К/ъкча" в марте 1565 г,;

- ХХХХ нау чко~ад то да че с:сок конференции молодых ученых и аспирантов ШЖа Б1лаа 1966 г.;

- конференции молодых ученых по работе с молодежь» ДШТОСХ в г. Тарту, ише 1987 г.;

- научной конференции лаборатории физиологии пищеварения сельскохозяйственное животных ШЕа в мае 1569 г,;

- научно-методической конференции отдела кормления сельскохозяйственных. животных ЕИЕа в июне 1989 г.;

- зональной научно-технической конференции в г.Троицке, декабре 1989 г.

,". Объем работн. Диссертация изложена на 201 стр, машинописного текста, содервит 39 таблиц, 5 рисунков и приложения. Состоит ив введения, снЗзора литературы» собственных исследований, заключения, выводов и практических гредпокенвй, списка испольво-ванной литературы, который включает 300 источников» в том Числе 61 на иностранных языках.

Материал и методы исследований

Для решения доставленных задач в стойловые периоды 1982-198С гг. в условиях колхозе "Заветы Ильича" и эксперимевтальаого хозяйства Й1Жа "Кленово-Чегодаевов Московской области проведено три наугчо-хоэдйствекных опыта, производственная ащэбагря, некоторые физиологические и биохимические ;.сследовалия при кормлении „ухостойкых и лактируюдах коров, ремонтных телок и бычков на откорме черко-пестрой породы по следующей схеме:

о Схема опытов

Груша

гКОиДЧВС.ГВО

: голов в : группе

Состав рационов кормления

I - контрольная 20

П - опытная ' 20

От коров I контроль-йой группы:

1 - контрольная 10 П - опытная 10

От коров П опытной группы:

Ш - опытная 10

ИГ - опытная 10

I - контрольная 10

П - опытная

10

1

I - контрольная 25

П - опытная Ш - опытгзя

25

25

опыт - корова

Основной рацион (сено, силос, сенаж, травяные брикет::, свекла, шрот подсолнечный, комбикорм, патока кормовая соль поваренная, кормовой фосфат)- ОР

ОР + бета-капогян 540 мг в период сухостоя и 700 мг на голову в оутки в период лактации.

Телятд

Схема выпойки (СЗ).

СВ + 5-60 мг микробного бета-каротина на голову в оутки.

Схема выпойки

СВ + 5-60 мг микрсЗного бета-каротина на голову в сутки, опыт - телки

Основнок рацион (сгчо, силоо, сенаж, комбикорм, патока кормовая, соль сова рённая, микро- и макроэлементы) - ОР, ОР + бата-каротин 60 кг на голову в сутки, ргат - .бычки

Основной рахшоя (репах, запаретшня соломенная кормосмесь, комбикорм, патока кормовая, соль поваренная, обрс-фторешшЁ ^ос^ат) - СР. ОР + витаыл А 7,92 мг на голову в сутки.

ОР + бега-карптиш 60 мт на голову в су ТКУ-.

- в -

Для проьедекия научно-хозяйственных опытов было отобрано 40 сухостойных коров (стельность 6 месяцев) в возрасте 4-011 л акта-цаа швой кассой 500-550 кг, 40 новорожденных телят, полученных от атщс норов, 20 телок 16-17 месячного возраста живой массой 323 кг и 75 бычков, соответственно» 10-12 месяцев, 295 кг. иосле ЗО-дкевного предварительного периода сформировали по принципу аналогов 2 групш: коров» 2 группы телок и 3 группы Спадов, соответственно по 20, 10 и 15 голов в каждой группа.

Животные как контрольных, так и опытных групп получади ода-накоше рационы, которые бши сбалансированы по всем питательным вецестЕам в соответствии с детализированными нормами коршешая ШЖа за исюшчвнивм изучаемого фактора. Уровень бета-каротина в опытншс группах доводили до 40-45 мг на X кг сухого вещества рациона сухостоШдИ. и лактирущих коров, 25-30 мг ремонтник телок ~ 15-20 мг б тков на откорме за счат препарата бета-каротина, учитывая содержание его в кормах основного рациона. Бычкам П опытной группы вместо препарата каротина скармливали на такой яе уровне витаминной активности 7.В2 иг ввтамина А.

Полученные от коров телята о учетом массы при рождении в пола были разделены на 4 подгруппы (I и П от норов I контрольной группы и Ш й 1У - от П Опытной группы)* Телят X и Ш групп выращивали по схеме выпойки, понятой в хозяйстве. Телятам П и 1У -с первого дня : шни вводила дополнительно в молозиво матерой кормовой препарат микробного бета-каротияа начиная с б мг с нос-тепешшы ува: чеяяем уровня до 30 мг в первый, 45 - ро второй г 60 ыт в третий месяц жизни.

В конце научно-хозяйственных опытов на телках и бычках изучена переваримость питательных веществ рационов, использование азста, кальция, {ос^сра, каротина и его бета-изомера при прова-

дении балансовых исследований на 3-х характерных для какхпй группа животных.

В начале, середине и конце научно-хоэлйствепкых исследований у животных брали кровь для определения содержания гемоглобина, эритроцитов* кальция, фосфора, общего белка и его фракций, каротина, его бета-изомера, витамина А.

Химический состав кормов, их остатков, г-ла* ыо>лт, крови и ее сыр^ротки определяли по общепринятым методикам эооаналиэа. Содержание каротина и бета-каротина - методом колоночной хроматографии, витамина А - фотоколорпметрически с треххлористой сурьмой в присутствии уксусного ангидрида*

Контроль за весовым ростом животных осуществш-ш путем их индивидуального взвешивания, ежемесячно утром до кормления. При етоы рассчитигали абсолютный и среднесуточные приросты, а такжэ относительную скорость роста.

По окончанию опыта на бычках при достижении их живой массы 430-450 кг провели контрольный убой трех животных из каждой группы по методике НШа и ВНИИШа (1977). При оценки мясной продуктивности учитывали съемную, предубойную живую массу, массу парной и охлажденной туши, внутреннего жира, массу шкуры, убойный выход, морфологический состав туши. В средних пробах мяса определяли влагу, балск, золу и жир* в жире - основные его константы.

Химический состав и качество мяса оценивали по результатам физико-хищнических исследований длиннейшей мышцы спины, где определяли; влагоудержквавдую способность, интенсивность окраски мышечной ткани, активную реакцию среды рН, потери при тепловой обработке и ли^л ость ьшса, содержа ¡гае оксипролина, трнптофяна и гсаго рядность ыяса.

- 10 -

Ыолочную пзощктивность коров учктивадо путей ежедекадных контрольных доек. В молозиве и молоке определяли содержание аира, каротина, бета-каротина и витамина Л.

Зкономическую эффективность расчитывали по методике, утвержденной МСХ СССР (1980). Статистическуи обработку данных проводили со Стьюдгнту, Различия считали достовер:зао1 при Р< 0,05,

Результата исследований

К период проведения научно-хозяйственных. опытов и производственной апробации для кивотнчх воах групп бшш созданы одинаковые условия кормления, ухода и содержания по принятому в хозяйстве распорядку дня. Рациоры составляли по детализированным нормам ШЖа в соответствии со схемой опыта. Орэднесуточные рационы подопытных животных ва периоды опытов no £актически потребленным кормам приведены в таблице I*

Добавки микробного бета-каротина в рационы сухостойных (за месяц до отела) и новотельных коров в течение первых тридцати дней лактации не оказали ьаметного влияния на их молочную про-дуктивнеоть в ьетраты кормов на производство молока. За 60 дней лактации от коров контрольной rpjioa надоили 2097 кг мэлска жирностью а от опытной ¿170 кг жирностью 3,40$ при затратам на один килограмм натурального молока, ооответотвенно, 0,79, О»78 кормовых единиц.

Исследования сыворотки крови коров на содерканге витамина А с каротина свчдетельствовали о той, что на начало опыта эти показателя в обеих группах были одинаковыми и составили £8,3 мьг^ витамина А п 1,00 миг % каротина в I группа и, соответственно, 68,1 мкг % и 1,10 мг'% во П группе. Закономерное для обеих групп снижение витамина А и каоотина перед отелом у коров П-oii группы

- и -

Таблица I

Рашоны йррдаекая подопытных хнвош« -(по фактнческЕ оотрЗ'Злейаш кормам)

; .....Коровы I.Телки м ;.....£нчки

Показатели ^Да ! Груша_

¡ренй/п I : П : X : П * I ; П : Ш

I Т 2 : 3 ! 4 : 5 ; 6 : 7 : 8 : 9

Йена« разнотрав-йо-влаяовнй кг 6,9 7.1 4,7 4,8 Х2Д II.~ 12,5

Силею кукурузный «1 12,4 13,5 13,1 13,2

Травяные брикетн « 2,0 2,0

С Веют кормовая к 5,0 5,0

Заверенная соломенная смесь п 5,7 5,7 6,0

Сено разнотрав-йо-злакоаое к 5,3 5*6 0,9 0,9

Шрот подсолнечный 11 0,8 0,8

Комбикорм и 7,2 7,2 1.6 1,6 2,2 2,2 2,2

Патока кормовая ч 1.0 1,0 0,2 0,2 0*3 0,3 0,3

Соль поваревная Г 110 110 60 50 40 40 40

Обес^торенный М 100 100 34 34 60 60 60

Хлористый кобальт мг 5,0 5,0

Сернокислый цинк Й 390 390

Бета-каротин, био-маоса Г * 17,7 2,6 2,4

Витамин А МГ 7,92

В рационе содержится:

кормогые единипн 15,0 15,2 6,0 6,2 ?;з 7,2 7,5

обменная анергий ВД* 155 155 67 76 75 77

сухое вещество кг 16,4 17,2 7,3 7,5 9,5 9,4 9,7

сырой протеин г 2431 2506 621 324 925 917 944

переваришЯ протеин н 1531 1579 678 684 690 еео 706

сирая клетчатка п 3203 3481 1980 1990 2497 2474 2604

крахмал и 2540 2550 670 675 1096 1095 1X20

сахара » 1469 Х497 538 541 720 716 738

сыоой лир ч 453 475 290 295 Х9Х 189 196

Ошнчшшр таблицы I

1 : г • 3 i 4 t 5 1 Ъ i 7 i 8 i 9

соль поваренная Г по 110 60 50 40 40 40

кальций м 106 116 53 ъз 40 47 41

* 68 90 31 31 27 26 28

магпй н 46 49 20 22 16 16 17

калий и 338 340 91 91 63 67 69

сера и 41 41 25 25 22 22 23

железо МГ 5228 5229 2109 2190 4015 3S58 4177

медь й IC2 192 62 63 51 50 53

цянк II 1102 IJ09 350 352 245 243 248

кобальт II 14 14 4 5 3 3 3

марганец V 1278 1280 3S0 384 513 soe 533

иод . н К, 0 12,1 2Д 2,1 3,2 з Д 3,3

каротин 11 Б6? 609 261 264 282 275 291

оета-кароТий 1« 253,2 695,0 138,5 199,9 104,5 102,1 163Д

витамин Д тыс.МЕ 19,4 20,4 1.6 1.6 2,3 2,2 2,4

витчшн Ё МГ 983 987 621 629 484 472 5ÖÖ

было мойве значительным t чем в контрольной (па штамма А 2 19,Iii каротина против 15»2 в 35,0/0 * & После отела наоборот» й етой группе наблюдалось более заметно а повышение tut содер&анвй, этс позволяет предполагатьt что трансформаций {сар&лша в естймйй А у животных П грутш происходила ¿олеь ьйтейо#вао но сравнена» с контрольной Группой» а дополни t ад Ый ойарМлвшшй ирепарб« каротина оказывает сдержавшие а шшяие на Ьнижеваа уровня ftapotri-йа г витамина А в еыьоротко крови корьвt

Установлена прямая зависимое«. мевду уроейеи йета-кароФлиа в рационе я содержанием Штакш А й каротина в „шаалвв* Тай* если в молозива коров I Группы й первый день лактаййа содеряанйе витглиша А было на уровне 2,93, а кйротийй 1,73 иг/кг, то So П ооответствонни, 3,92 (Р< 0,05) и 2,12 »/кг. Такая же зависимость сохранялись к на 5-7-й день лактации.

О® всех шдатлнкк коров был получен здоровый шлодннк. Со-дернение виташКа А и каротина в сшюротке кров« было выше у новорожденных Ш и 1У групп я сохранялось в течение всего опыта» Иными словами, телята родились о более высоким витаминным запасом, что и сказалось на состоянии юс здорогья. Так, среди телят I (контрольной) группы в первые дни жизни было отмечено три случая нарушения пищеварения и П груши - два. В 1 в ХУ группах заболевших телят не было.

Живая масса телят при рождении составила 88,5-30,0 кг и существенно не различалась по грушам.

Скармливание препарате бета-каротрна долоиитэльно сказалось на прнрооте живой массы телят в опытных грушах. Во П группе он соотаакл £1,0 кг, в Ш - 60,8 кг, а в контрольной - 56,8 кг. В 3-месячном возрасте телята П группы шал« живую маосу ГО,0 к?, а Щ * 90,6 кг, что на 3,7-3,3 кг или 3,1-3вше по сравнению в контрольной.

Сешй высокий прирост отмечен у' телят 1У груш-а - 52,5 кг. В 3 месяца тх жявая маоса достигла 93,5 кг, что на 5,2 кг или 5,9$ выше контрольной.

Изменение як во?, массы подопитннх жиютных

Изменение живой массы изучали ежемесячными взвегивашямн два дня подряд до утренного кормления.

Результаты работы по::азади, что неодинаковое обеспечение подопытных яивгтных бета-каротином по-оазному сказалось на их срсдиесуточыых приростах (табл. 2).

При одинаковой постановочной массе за 145 дней откорма бычки, получавшие дополнительно в рэдкине витавший препараты (Пи Ш группы), кмвлк и больаой прирост живой массы. Во П г^уцле он

- и -

Таблиц? 2

Динамика живой массы 2 суточных приростов подопытных

животных

î |м ., , , , .Вдчки . .{,,' ,, , Телки , ......

Показатели i,.,, . ■ уруапа , ___

: I î П j Ш : I : П

Живая масса; кгг .

в начала опыта „33,4+3,2 296А293,7^5»4 322^9,5 322,8+9,0

в конца опита 425,5^,0 44ât6£^ 4446,9+4,7*399,6+6,8 410,5+7,?

Абсолютный прирост живой мае- * V с Ri кг 132Д±5|9 162,0^916 77,0+4,? 67,

Соеднесуточный

прирост за jt +

опыт, Г 911+36,6 1048±49,ГЮ57±ЗЙ,2К 627j<33,3 601^22,5

В $ Y. контроль-^ . ^ , . .

но?, группе lOOiO 116,0 П64О 100,0 ÎI4(0

х) Р< 0,^5.

составил 152,0 iîTi а в Ш - 153,2 кг, Что йа itf (Р< 0,06) большеi чем'В контрольной группе. Увеличение жйёой масса в Stfn* группах обусловлено более высокая среднесуточном ttpapoctoM* Èo tî группе « в сраенеш! с контроль май он бш вьшз на 137 г (Р< 0,06), а в Ш соответствен - iia 146 v (Р< 0,05).

Балансвромвае рационов ремонтных талой ио бета-каротину также способствов&ю увеличению vat шьой масоы На 10,7 кг, вди 14% в сравнении с контрольной грувйой. За 146 дней опыта суточный прирост, живой массы живо; ИХ ОПЫТНОЙ группы ДОСТИГ 901 Г, 6 ТО время, как у халок контрольной группы он составил 527 г, ила на X4i ниже.

Затраты кормов

При выращивании ремонтных телок с 322,6-322,8 кг до 399*6-<ЦО,5 кг и откорме бачков с 292,7-296,В кг до 425,5-446,8 кг

затрата кормов на получеша единицы продукции по группам насколько различались (табл. 3)*

. Таблица 3

Затраты кормов (за период на I голову)

; Телки_: , . Бычки_

Показатель _грурца

: . I * П : I П 1 Ш

Потреблено;

кормовых единиц 876 905 Х058 1044 1087

пврзварнмого протеина, кг 98 9919 100,0 98,С 102,4

Прирост живой касса, иг 77,0 87,7 132,1 152,0 153,2

Затрачейо на I кг прироста!

КСфИОВЫХ единиц II ,3 10,3 8*0 6,9 7,1

Ь % й 1 группа 1оо(о . 91,2 100,0 86,3 83,8

пэреваримого протеина, г 12&4 1139 757 648 668

б % к 1 группе 100,0 88,7 100,0 85,6 68,2

88 йэриад ойыта на I решнтнуя телку по деталиэйроват&м йормам Скло затрачено й контрольной группе 676,0 корм.ед. и 90,9 к? йервв&римого протеши & ё опытной - соответственно 905,0 я

кг» Гваличеийв приросте живой массы в опитной группе на ¿0*7 кг обусловило снижений затраФ кордовых единиц на 1кг прироста на 8 & II »3$ ввребвршого протеина.

Снижение эатрйу кормов на Производство прироста живой кассы о*мечелй 8 а опыта* группах бычке» ири их откорме.

Баал ватреги в X контрольной груш» соотавили 8,0 корм, ади. ТО во П Я Ш соотвмфгмшю 6,9 и 7Д йорм. ед., что на 1,1 и 0,9 кора, ед.» или 13*7 и 11,85 мже.

Затраты переваримого кротэина также снижались с 757 г в контрольной до 648 г во П и 6СБ г в Ш опытной группе, что составило

14,4 и 11,8!?.

Переваримость и использование питательных веществ рационов, обмен азота, кальцин, фосфора и каротина•

Переваримость и использование питательных веществ рационов ремонтными телками и бычками на откорме были изучены в двух балансовых опытах по схеме основного периода.

В огптах не наблюдали существенной разницы в переваримости питательных веществ рационов между грушами как в опыте на телках, так и бычках. Однако балансирование рационов опытных груш животных по бета-карот^ну и включение в рацион бы1"*^ П группа витамина А на уровня витаминной активности добавки бета-каротине оказало некоторую тенденцию к повышению коэффициентов переваримости питательных веществ в этих грушах (табл. 4).

Таблица 4

Коэффициенты перевариюоти питательных веществ рационов, %

-ШЖ-

Твдо

Показатели

группа

: I конт- : П : Ш ; I конт- : П : рольная : опытная : опытная г вольная I опытная

Сухое вещество 64,9±1,3 66,1^0,5 67,9+1,3 Б9,7±1,0 63,3±1»7

Органическое вещество 68,0+1,8

Протеин 64,7+1,3

Кир 49,6+1,8

Клетчатка 61,4+1,0

Безазоткстые экстрактивные вещества

69,4*0,6 70,9±1,2 6Х,?зр,9

65,0±0,Й 66,0*1,0 60,2^3,7 61 »2+2,6

54,9±0,5 57,1+1,3 64,912,7 63,81р»е

61,6+1,2 64,^0,9 56,7±1Д 59,113,0

72,911,3 75,0+0,5 75,9+1,3 63,1^,4 66,711,1

Скаршиваже еятш.шнных препаратов положительно сказалось па обмене азота (табл. 5).

При одинаковом уровне поступле5Шя пзота с кормом у тело4»

опытной группы откладывалось в тело на 3,5 г азота больше и не-йольэогал* они его ка 2,6% лучше телок контрольной группы.

Таблица 5

Баланс и использование азота подопытным* животными (на голову в сутки, г)

Талки_:_Бычки__

группа

Показатель

_________ I _ „ а - _ х _ -л. - и - _ 1 _ _

Принято С.кормом ПО,6 114,1 179,9 132,1 180,7

Ввд&ййно в кале 44Д+4Д 46,2^,9 63,4^1,9 63,5+0,8 61,2+2,1

Введено а моче 50,е^4 48.3^2,2 87,Э±2,1 04,7+1,5 85,511,3

Ядолено всего 94,7^3,4 94,5*6,2 160,7^0,8 148,2+1,3 146>7^3,3 Отложилось 6

гелэ 1С,1+3,4 19,^бД 29,2^1,3 33,9±1»1 34,0+2,8

Использовало от _

принятого, % Х4|6 17*2 16,2 18»8 18,8

Лучшее использование азота йориа откачали и в опытных группах бычкоз, отложейии азота а теле животных П группы составило 33(9 г) а я Ш - 34,0 г> азд т 4»8 г больше по срашенмэ с бычками контрольной группы* Использование йодоттшш животными азота га грунса« находилось в соответствия с ш уровнем продукл'в-нбети»

Иёучвйив «инерального обыеЯа кап в балансовых, так и гематологических исследованиях Покаавло, что у бычков и ток баланс йайЫсЛ й фосфора был валоиитаашй, без существенной равдащ между группами* При равясм Потреблений икаеральша веществ, жи-йотййб опытных групп на душе использовали нйлМяШ и на

0,5-2,5$ фосфор по сравнении с аийэтнЫмй контрольных гр>пп <Р> 0,05).

ИсшльзоЕаиае подопытными животными каротина » его бета-изомера определялось их поступлением с кормом.

Ьиохшические исследования

Результаты гематологических исследований свидетельствовали, что животные йылй клинически здоровы и добавки препарата бета-каротина не оказали заметного влияния '¡а их физиологическое состояние.

Повышение в рационах подопытных животных уровня бета-каротина увеличивало содержание каротина п сыворотке крови талок на 0,20 кг? и бычков на 0,64-1,00

Включение в рацион бычков П группы витакяйа А вызвало повышение его содержания в сыворотка крови животных данной груп±ш до 169 ккг? против 73 мятЯ в контрольной (Р< 0,05) и 159 мкг£ я Ш опытной группе.

Содержание общего белка и альбуминов в крови бычков Свидетельствует о полноценном питании животных. Однако, при определении белковых фракций крови у животных контрольной группы обнаружено как относительное, так и абсолютное снижение количества альбуминов и увеличение глобулиновой фракции, поэтому коййш&ент А/Г у них был на 12-13$ ниже, чем у бычков опытных групп (табл.6). Отмечено также более низкое на 140-120 содержание общих ли-пвдов,ет,Т)-бе,9 ш% ^осфолипадоь и 15-17 общего холестерина по сравнению с бычками П и Ш опытных групп, что повлекло К снижению лшццного индекса до С,26 в контро^ной против 0,33 во П я 0,34 в Ш опытной группах. Это свидетельствует о том, что у бычков опытных групп липидныи обмен происходил на более высоком уровне, а такке лучше протекал биосинтез бел:«, что согласуется с данными по использованию азота и подтверждается среднесуточными приростами их айвой массы.

' Таблица 6

Содержание белка и его фракций б сыворотке крови подопытных бычков

Показатели :-£ВЕ5йа-

: I-контрольнад ; П-чпитная: Ш-опитная

Общий белок 7,87*0,3 ё,50+0,3 8,56+0,2

Альбумины 3,26*0,2 4,09*0,2 4,03+0,2

Глобулины , 4,61*и,2 4,65+0,3 4,53+0,1

В том числе: альфа 0,70+0,1 0,58+0,1 0,55+0,1

бета 0,97+0,1 0,9010,1 0,88+0,1

гамма 2,94+0,2 3,07зР,2 3,10+0,2

Коэффициент А/Г 0,70 0,90 0,89

результаты контрольного убоя и качество мяса

Убой проводили по достижении бычками живой пассы 430-450 кг. Повышение уровня витаминного питания оказало положительное влияние а основной на развитие мышечной ткани и аира в теле животных. Вследствие этого, убойный вьшэд возрос с 56,2? в контрольной до 68 Д£ в опытных грушах (табл. 7).

Таблица Ч

Мясная продуктивность подопытных бычков

Масса, нг » : I А МММ*..... . : П ! : Ш

Живая съемная 425,5*4,7 448,8*5,7 446,9*7,3

Живая предубойная 413,6*5,5 437,7*4,0 434,9*7,4

Туши 2X7,1*2,2 237,2*4, Iх 235,2^2,6х

В % « предубойной 52,6 54,3 54Д

Охлажденной туши 214,9*2,5 235Д±3,СХ 233,1*3,0х

Внутреннего жира 15,4*0,3 17,1*0,5* 17,5*0,2х

В 3! к пр.щуОойноь 3,7 3,9 4,0

Туши +. жира 232,5+2,6 254,3+4,3х 262,7+3,1*

В % к предубоШюй 56,2 50 Д 58 Д

Шкуры ТЗ,Э+Р,6 35,0+0,4 34,9+0,2

х) Р < 0,05.

- 20 -

'^'Й'результате морфологических исследований установлено, что в тушах животных опытных груш мякоти било на 20,5-21,5 кг (!>< 0,05} больше, относительно меньше костей и сухожилий и, как следствие этого, ваша выход мякоти на I кг костей (5,0 кг против 4,4 кг, или 13,1?) по сравнению с г шамп бычков контрольной грушш.

По сортовому составу жглованного мяса существенным преимуществом обладали животные П и Ш опытных групп, у которых содержание мяса (мякоти) высшего и первого сортов колебалось от 70,9 до 71,4$ против 66,9£ в контрольной группе.

Изучение химического состава мяса свидетельствовало о том, что в средней пробе мяса животных опытных групп содержание влаги било в пределах 68,6-70,1%, а опытной группы - на 1,6-3,15 выше, соответственно меньше сухого вещества, что повлияло на его энергетическую ценность. У животных опытных групп она составила 7,56,8 ЦДж» в то время, как калорийность мяса бычков контрольной группы была 6,3 ЦДж. Белковый качественный показатель мяса в опытных группах оказался на 0,22-0,14 вше, чем в контроле.

Воспроизводительные Функции коров и ремонтных телок

В результате изучения функции воспроизводства установлено, что отелы коров лучше проходили в опытной групге, в которой отделение последа наступало чопез 5 часов 53 минуты или на 47 минут раньше по сравнению с когчвами контрольной группы. В контрольной группе коров индекс осеменения был 1,9, в то время как в опытной этот показатель стзился до 1,5. Сервис период у них сократился на 17,7 дня. В опытной группе коров в результате первых двух осеменений оплодотворилось 80$ животных, в то время как в контрольной 55$, или на 25% меньше. К третьему осеменению в

¡..онтрольной групва осталось неоплодотворевншщ 45¡í коров, в опытной только 20^. В опытной группа ремонтных тадок индекс осеыене-1ШЯ был 1,7, а результат от первого осеменения составил йС,0;Й, тогда как в контрольной группе индекс осеменения составил 2,1, а от первого осеменения в Х8-20-месячном возрасте оплодотворилось лишь ЗС$ ..лвотнух. У телок опитной группы плодотворное о семе на ¡та наступило на 54 дам раньше, чем в контрольной группе.

Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта на бычках

Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта, проведенная на 200 бычках крупного рогатого скота, подтвердила данные нашего эксперимента. Применение микробного бета-каротина на 13$ (Р< 0,05) повышает суточные приросты живой массы бычков (961 г), на снижает затраты кормов на I кг прироста (8,5 корм.ед.), оказывает благоприятное влияние на состояние здоровья молодняка, убойный выход туши, жира и качество мясной продукции.

Экономическая эффективность

Одним из важных факторов снижения себестоимости продукции животноводе tes является сокращение расхода кормзв на ее производство, Ьалансироваше рационов ремонтных телок и бычков на откорме по бета-карот^у позволяет увеличить суточные приросты их живой массы на 14-16?! ара одновременном снижении затрат кормов на получение единицы продукций: во П группе телок на 1,0 корм.ед., и на 1,1-0,9 корм.ед. соответственно m П и Ш группах бычков, и üOíiUüiae'í оплату корма продукцией. В расчете на I ц прироста получено допольатадыю 20,руб. в опыте на телкам и 14,4В руб. на бычках.

- 22 -

У коров и ремонтных телок опытных групп сократился индекс осеменения с 1,9-2»! до I»5-1,7, повысилась оплодотворяющая способность на 25$ у коров и 18$ у телок.

чыводи

На оснований полученных результатов по эффективности использования препарата бета-каротина в рационах сухостойных и лактирующих коров, ремонтных телок и бычков на откорме представляется возможным сделать следующие выводы:

1. длительное применение бета-каротина микробиологического синтеза и витамина А способствует лучшему использованию питательных веществ рационов и усвоению азота корма, что позволяет получить среднесуточные приросты живой массы у талок на уровне 601 г и 1048-1057 г у бычков против 527 и 911 г в контроле. При этом затраты кормов на I кг прироста у тшюк "иже на 9,8$ в на 11,2-13,?£ у бычков.

2. Использование бета-каротина при откорме бычков увеличивает массу туши и внутреннего жира на 8,7-9,4^, убойный выход на 1,3/5, содершние мякоти высшего и первого сортов в туше на 5,05,5$, белковый качественный показатель мяса на 0,14-0,22 по сравнению с животными контрольной группы.

3. Продзводственная апробация научно-хозяйственного опыта, проведенная на 200 бычках, подтвердила полученные данные: среднесуточные приросты живой массы в опытной груше составили 961 г, что на 13? выше до сравнению с контрольной при затратах кормов -на X кг прироста 0,5 кормовых, единиц, или на ниже. Кквотные опытной группы имели более высокие показатели мясной продуктивности я качества мяса.

4. Включение в рацу.мщ го ров п рек-иптных таток бетз- кароти-

па обеспечивало снижение индекса осеменения на 0,4, сокращало сервис-период у коров на 17,7 дня, повышало оплодотворяющую способность на 25% у коров и Ibjí у телок.

5. Установлена прямая зависимость между количеством бета-каротина в рационе коров и содержанием каротина и штшна А в молозиве. По сравнению с контрольной группой уровень витамина А

} ■■ в первом удое коров был выше на 33,8$, а каротина - на 26,6$. Такая же зависимость отмечается и на 5-7 день лактации, что положительно сказывается на состоянии здоровья и развитии телят опытник групп,

6. Балансирование рационов ремонтных танок и бычков на откорме ю бета-каротину за счет микробиологического каротина обеспечило получение дополнительно 20,49 рублей на I ц прироста в опыте на телках и 14,48 рублей в опыте на бычках, или на каждый рубль затрат получено соответственно 1,75 и 1,03 руб. чистой прибыли, что экономически выгодно.

ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

Результаты научных исследований и производственная апробация по сравнительному использованию препарата бета-каротина, полученного микробиологамснвк синтезом и витамина А при кормлении стельных сухостойных й «актирующих коров, ремонтных телок и бычков на откорме дают основание рекомендовать при дальнейшей дета-■:-'.. лйэации существующие норм витаминного питания крупного рогатого

CKOTat

- доводить уровень бета-каротина в силосно-сенажных рационах сухостойным и л актирующим коровам жъзой массоЯ 500-600 кг до 40-45 мг на I кг сухого вещества; ,

- ремонтам телкам 19-24-ыесячного возраста до 25-30 мг;

- 24 -

- бычкам на сткорме до 15-20 мг.

Препарат скармливать'в смеси с концентратами.

По материалам диссертации опубликованы следующие работы:

1. Эффективность применения микробного каротина при интенсивном откорме бычков // Пути интенсификации производства продукции животноводства. Тр./ВСХИЗО. - М., 1987. - С. 95-101.

2. Элективно с ть применения каротина микробиологического синтеза в рационах молодняка крупного рогатого скота // Оптимизация кормления сельскохозяйственных животных. /Сб. науч.тр./ВН. - 1989. - Вып. 53, - С. 59-66.

3. Бета-каротин в кормлении молодняка крупного рогатого скота // Актуальные проблемы интенсификации животноводства в исследованиях молодых ученых Южного Урала (Троицк, 1989}: Тез. долл. зональной науч. техн. конф, . - Троицк, 1989, - 48-49.

4. Использование бета-каротина в рационах молодняка крупного рогатого скота. Информационный лястон*1-90, Московский ойласт- ,.<■■ ной территориальный центр научно-технической информации и пропаганды.

Л - 47622. Подписано к печати 23.01.90 г. Объем I п.л. Тираж ТОО экз. Заказ 67

Типография ВСХИЗО, 143900, г.Еалашиха-8 Моекопекой области