Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСКУССТВЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ И РАННИЙ ОТЪЕМ ЯГНЯТ В УСЛОВИЯХ КРУПНОЙ ОВЦЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЫ ПРОМЫШЛЕННОГО ТИПА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ИСКУССТВЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ И РАННИЙ ОТЪЕМ ЯГНЯТ В УСЛОВИЯХ КРУПНОЙ ОВЦЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЫ ПРОМЫШЛЕННОГО ТИПА"

~ о10 "■ ) Ь л,-. '

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА Н ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ниени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Сергей Иванович СЕЛЕМЕНЕВ

ИСКУССТВЕННОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ И РАННИЙ ОТЪЁМ ЯГНЯТ В УСЛОВИЯХ КРУПНОЙ ОВЦЕВОДЧЕСКОЙ ФЕРМЫ ПРОМЫШЛЕННОГО ТИПА

(Специальность 06.02.fl4 — частная зоотехния)

(овцеводство)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА — 1975

На правах рукописи

ЬН /^Г^'

Диссертационная работа выполнена на кафедре овцеводства Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К- А. Тимирязева.

Научны» руководитель — кандидат сельскохозяйственных паук доцент Юрий Иванович Юдин,

Официальные оппоненты: доктор биологических наук профессор Валерий Иванович Георгиевский и кандидат сельскохозяйственных наук доцент Нима Дамднновяч Цырендондоков, Ведущее предприятие — Научно-исследовательский и про-ектно-технологический институт животноводства Центральночерноземной зоны.

Автореферат разослан

Защиту диссертации состоится ■ 1975

в . ... на заседании Совета зоотехнического ||

г. г. факультета ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Просим Вас принять личное участие в работе указанного Совета или прислать письменный отзыв по данному автореферату по адресу: 125008, Москва А-8, ул. Тимирязевская, 47, корпус 8. Ученый совет ТСХА.

Отзывы, заверенные печатью, просьба направлять в : ч экземплярах, ' ^______

Ученый секретарь Совета'"

академии доцент Ф. А. Девочки:.

нз

* <.«.<__»МЖиОЬО Г ^.Ч-^МК \ Сос*' В' I

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

. Актуальность исследования и цель диссертационной

работы

Овцеводству кашей страны принадлежит важная роль в Л деле обеспечения постоянно растущих'потребностей населения в ценных продуктах питания—баранине, сале, а в ряде районов—молоке.. Перерабатывающая промышленность полу-

■ чает от овцеводства несколько видов ценнейшей продукции

■ (шерсть, овчина, шкурки ягнят).

В настоящее время, в условиях возрастающей интенсификации овцеводства, экономически наиболее выгодным является производство наряду с шерстью также'баранины с реализацией сверхремонтного молодняка текущего года рождения.

■ Отсюда важнейшей проблемой становится полное сохранение рождающегося молодняка, методы и приемы его выращивания, посколько значительная часть ягнят гибнет в первые дни жизни (В. И. Алнкаев, 1968).

Решение этой проблемы должно осуществляться не: только на основе создания прочной кормовой базы, улучшения

- условий содержания овец, но и путем внедрения прогрессивной технологии. Современными передовыми методами выращивания молодняка овец являются ранний отъем ягнят от матерей в 30—60-дневном возрасте с последующим интенсивным откормом и искусственное выращивание ягнят с 2—3-дневного возраста от маломолочных матерен и из многоплодных пометов. В нашей стране вопросы искусственного выращивания ягнят исследовались рядом ученых (А. И. Николаев и др., 1971, М. X. Узденов, 1972, К. М. Касымов, 1973, Ю. И. Юдин, Л. У. Юсупова, 1974, В. А. Курган и др., 1975, А. И. Гольцблат, А. А. Козырь, 1975). Установлено, что заменитель молока можно скармливать ягнятам до возраста 21—30 дней.

Однако большинство исследователей считают, что высокопродуктивный молодняк молено вырастить только при выпаивании заменителя до 60 дней. Прн_атом_посЛ£Дуюишй_интен-

' А-8 Е^М« 1.Д;:.;. „/. |

сивный откорм ягнят изучен еще недостаточно. В частности, нет данных, об откорме ягнят-искусственников лна:жидких кормосмесях. ■.■:,.-■■; • * - ■

Внедренне в практику отечественного овцеводства искус' ственкого'выращивания ягнят сдерживает отсутствие специальных заменителей молока для ягнят, выпускаемых - про-.мышленностью. В то же время практически не изучены в качестве' корма/для ягнят порошковые заменители промышленного изготовлении, предназначенные для телят.

По'раниему отъему ягнят также проведен ряд опытов (Л. И; Гольцблат и И. У. Петрове«.-; 1970, А. С. Бевз,' 1972, А. В.' Модянав н;Л. С.'Новиков, 1971, И. У, Петровец, 1971, 1974, И. В. Хадановнч и В. М. Лфанасенко, 1972, А. З.Гре-. бешок и др., 1973). " "ч

В условиях промышленного; овцеводства сохранение всего рождающегося молодняка с помощью приемов, искусственного выращивания и сокращение затрат, на его откормпрн-ран-■ нем отъеме имеют большое экономическое значение. -. В "задачу нашей работы входило: , ! ) исследовать возможность применения при искусственном вырашивании^ягнят сухого заменителя молока, выпускаемого отечественной промышленностью для телят; 2) .установить; влияние продолжи-' тельности: выпойки жидкого заменителя молока на живой . вес. и убойные качества ягнят; 3) усовершенствовать техноло-. гию и исследовать- экономическую эффективность .раннего отъема ягнят в условиях крупного овцеводческого комплекса.

Настоящая работа является частью комплексной темы по " разработке наиболее эффективных приемов кормления,; разведения и содержания овец "в условиях крупных специализированных'хозяйств, над которой работает группа сотрудников кафедры овцеводства ТСХА. ' л>■.'.■'/

Новизна исследования. Впервые для искусственного выра-; щивания ягнят в условиях крупной овцеводческой фермы про-: мышленного типа-применялся заменитель цельного молока " для телят (ЗЦМ) ГОСТ № 491771. ;

: ; Выполнено оригинальное исследование по влиянию скармливания части рациона в жидком виде на прИвесы и мясные качества ягнят в сравнении со скармливанием тех же кормов, но в сухом виде. • ; ' -

: Искусственное выращивание и ранний отъем ягнят исслеГ дованы впервые в сравнительном аспекте.

Практическая значимость. Искусственное выращивание и ранний отъем ягнят "позволяют в условиях промышленного овцеводства значительно увеличить ;выход молодняка, организовать.его.интенсивный откорм, что имеет большое практическое значение для повышения эффективности производства на крупных овцеводческих фермах.

Апробация. Искусственное выращиванне на заменителе цельного молока (ЗЦМ) н ранний огьем ягнят внедрены в производство в 1974 г. в условиях специализированного по овцеводству колхоза «Россия» Черняиского района Белгород- . спой области.

Результаты работы докладывались на ежегодной декабрьской научной конференции зоотехнического факультета ТСХЛ в 1974, на 8-fr Всесоюзной научно-производственной конференции во ВНИИОКе в 1975 г., на заседании кафедры овцеводства ТСХА в 1975 г.

Основные положения диссертации опубликованы в сборнике «Доклады ТСХА», 1975, журналах «Овцеводство», 1975, и «Животноводство», 1975 г. Всего по теме имеется три публикации.

Объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, эконо-.мнческих результатов, выводов и предложений.

Материал, изложен на 104 страницах машинописного текста, содержит 31. таблицу. Список литературы включает .195 работ, в том числе 70 иностранных источников.

Материал к методика исследований

. Опыт проводился в производственных условиях крупной фермы специализированного по овцеводству колхоза. «Россия». -Черняиского района Белгородской области с 15 января по 15 сентября 1973 года. Во время ягнения.; в январе 1973 г. было отобрано 63 овцематки породы прекос, объягнившихся • баранчиками-двойнями.

Один баранчик из каждой двойни выращивался искусственно, второй оставался под матерью. .Были организованы 3 опытные группы ягнят-искусственников и 3 контрольные группы ягнят, выращиваемых под матерями. Всего было шесть групп по 21 баранчику в каждой. Ягнята I и II контрольных групп выращивались ,до 4-месячного^ возраста, а баранчики III группы до 2:месячного возраста (группа раннего отъема).

Ягнят опытных групп после молозивного периода, спустя 48—72 часа после рождения, отнимали от. маток и стаоилп на искусственное выращивание. Ягнятам I опытной группы выпаивали заменитель материнского молока с 2—3-дневного до 8-месячного возраста. Ягнята II опытной группы заменитель молока в жидком виде получали до 2-месячного возраста, далее заменитель .скармливали и сухом виде в смеси с _ комбикормом. ■ .'..''.

. Баранчики III опытной группы .заменитель молока получали только до 2 месяцев/

. " опыте использовали заменитель цельного молока следую щего состава: снятое молоко — 80%; растительный^ гндроге .'визированный жир — 15%, фосфат»дный концентрат На 1,кг сухого вещества этой-смеси вводили( витамина'Л — ;30 тыс.'Н. Е.; витамина 'Д — 10 тыс: И. Е. и 50 мг солянокнс , лого биомицина. Заменитель.молока изготавливается на Чер нянском заводе сухого "молока и' масла по рецепту ВИЖа:" : -Г.. В дополнение к заменителю молока ягнята получали:овес * сено, сенаж' н комбикорм следующего состава: - кукурузна! 'дерть — 28,00%; жмых . подсолнечинковый — 23,00%, ,ячмен пая :дерть ~ 17,5,%,, отруби ^ пшеничные—17,00%, дрожж( ■ гидролизные-тг 13,00%, кормовой" фосфат:— 1|5%. В 1 кг' ком: бикорма-содержится 1,09 к. ед. н~189 г переваримого протеи на.'Ягкят, выращиваемых под матерями;: подкармливали сеном, концентратами и силосом, в количестве, которое соответствовало но питательности нормам 'ВИЖа .'для молодняка соответствующего возраста (М, Ф. Томмэ, 1969)^; Затраты кормов на 1 кг привеса определялись по методике''ВНИИОКа (1900). В-5-мёсячном возрасте проводилась, стрижка;ягнят. Процент выхода чистой шерсти определяли в ' образцах^'по общепринятой методике после промывки шерсти в м'ыльно-со; ловом*растворе (Л1. Ф. Левн и Ф. Л. Грехов, 1962). Колнчест-во;шерстного жира определяли по ускоренному методу М. Д. Молярчука и" Ф. А. Грехова (1959). Контрольный убой баранчиков ;проводился на: Чернянском мясокомбинате. Качество туш определяли по развитию мышечной ткани и степени жироотложения согласно ГОСТу-5111—55 (В, П. Коряжнов и др., -1967). " • ■ V „ /.'

Химический состав мяса :определяли по методике ВИЖа (1970). Опытных и контрольных:баранчиков до' 120-дневного "возраста взвешивали индивидуально,через каждые; 15"дней; далее один"раз в месяц. Полученные в результате опыта'.цифровые'данные, обработаны биометрически (Н^ А, Плохинский, :1969,-Г. Ф. Лакин, 1973). " , т -■ ■= лГ'ЧУ

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ : '

^ а)11 зменение живого веса и среднёсуточных привесов * * ч подопытных и контрольных баранчиков '

> ^Изменение живого веса ягнят в период выращивания представлено в Таблице 1. . , г: ■: ; ■ ■'

"Живой вес-'ягнят.при рождении как опытных,'-так и кон-трольны'х-групи/был почти одинаковым: Вес- ягнят'' при рождении имеет большое значение для жизнеспособности-1гвыжч: ваем'остн; ягнят при их дальнейшем росте. Особенной-часто

-гибнут - ягнята с маленьким жнйымЛ-вёсом- из ;.много п л о дн ы х '{пометов (С. В ГБ у» л о в' 11Р,С / X а м 11 ца е в, -1972) '.V ; '\ - '

;; '. ' ■ .,>■'■ ■'■ *: .'>■':.'■' .' Т а С л н ца I.

Изменен не. живого весаподонытных и ко нтро л ьй ы хя гнятв' периода• '; '- '5 : вырашивання с 2—3-дневного возраста до . 120 дней , (в кг) .

.;.. Группы Опытные ' - . ■ ' Контрольные

'••. и III • 1 II — 11!

■-'Возраст .. (я мес.) ; \ М+ттк: ■м±т:; М±т М±т

При; рождении' 3,28 ± 0.06 : 3,31 + 0,07 3£8± ;. 0,07. -'■ 3,18+"7 0.03 3,27'+ 0,06. , 3.21- У' ..0,07 >

6,78:±:.'-5 . 0,18- "6,С1|±: : • 0,19 • 6,44 ± 0,16 0,15 ; ' 7,89 а:: ' - 0,13-. 7.46±: '•' 0,17

16,84 + " 0,72 16,62а: 0.85 .-; ■ 0,70 И,72±'- ' , 0,20 13,03±:" •0.20 • 12,68+ - 0,21

4 23,49+ 0,50. ,, 20,35+--■ 0,61 .". 19,53+ 0,52 - 17,72+0.31 : 17,72± ' .0,29 18.05± ' .0,42 ■ ;

29,35 ± '. . 0.73 х 23,15 +' , 0,61 . - ; - / V - 25,72+ V 0,62 23,05± -^ 0.56-'-: 22,49+; * 0,71 22,98±к. 1 "■ 0,60

; П р и ы еч а п не.? Ягнят Ш\ контрольной группы в соответствии'

сГ методикой отбивали от'матерей,в возрасте 2 месяца. В'период наст-.; <>;■■ ::<бящно-стойлового, откорма® эта ;группа получила название- «IV .опыт*'' • . ' пая группа» (раннего отъема). *-, : " ■ . ~ 1Л ' "

V. " ¡-^Ч;-:-;-- ■ :.;'-'■

- ^.- Следует отметить,, что. до ;.месячного возраста-ягнята под

/матерям» растут лучше, чем; при - искусственном'^выращивании.'-Г-Это объясняется '.тем/;что'- молочность маток влечение первого, '.^месяца л актации достаточно ^высокая,' материнское '. молоко -^обеспечивает хорошее развитие ягнят в этот период; При вы--ращиванин без матерей в организме ягнят,;' по-видимому,, ^.происходит физиологическая^:'перестройкаи приспособление : ^пищеварительной -системы ; к заменителю материнского ^ мо-1 ,*:лока; Но уже на втором .месяце- молочная-^продуктивность; .; овсц резко снижается и рост -ягнят' замедляется,' Ягнята, вы-1 V:ращиваемые без матерей в течение второго 'месяца .жизни, ^получают значительно; больше - 3 О М а ,ч е мя гн я т ап о дм а те -; .*-рями-матер1Шского)молока: : /../л.. ■.. -"" М -- ■ V ;,_■!'

К^ 'В; 2-месячном возрасте преимущество в росте уже на сто; .-.роне; баранчиков, выращенных без матерей./Например, вес , Т;'ягнят-1 опытной группы,был;больше'веса ягнят. I контрольной -группы на 5,12 кг, разница-, эта статпстическн:достовёрна при',

;р<0,001. " .";.■ ■ Ч',";^

В 3-месячном возрасте преимущество в росте у ягнят-искусственников сохранилось. Особенно отличались баранчики,! опытной группы, которым продолжали выпаивать;заме-

- ннтель молока в жидком-внде при помощи'групповой соско-1: вой поилки. Они превосходили своих сверстников из II опыт" ной группы, получавших .такое же количество' заменителя,,но

' в сухом виде на 3,14 кг.;Огьем ягнят III контрольно» группы ■ от матерей в 2-месячном возрасте не повлпял отрицательно на их рост и развитие. В 3-месячном возрасте они имели даже несколько больший живой вес, чем их сверстники, находящие--ся под матерями до обычного возраста. В 4-месячном возрасте наибольшим живым весом отличались баранчикн-искус- :

- ственнкн I опытной группы, которым^продолжали выпаивать заменитель молока.-. -у- '. / -■■,-'.■■:.:■.':■■■. - ■■"-.

Их средний живой вес был на 0,2 кг больше,: чем ; пес -баранчиков II опытной группы, которые • получали такоег же" количество заменителя молока, но в "сухом виде. Эта разница-статистически достоверна (Р<0,001).' Полученные данные говорят;о том, -что выпаивание. заменителя в жидком виде оказывает, положительное влияние ; на рост "; ягнят, а скармливание его в" сухом виде не даёт такого эффек*; та. Лучшие результаты при выпаивании жидкого заменителя молока, по-видимому, связаны с более ■ эффективным усвое- -ннем'потребленных кормов. "Следует отметить, „что 'ягнята-;, искусственники всех опытных групп по'живому весу в 4-месяч- . : ном возрасте превосходили баранчиков, находившихся/ под, 'матерями, и ягнят раннего'отъема. ".'...'■ г- .--У

г ■ , ... . : „ ':..:;' . Таблица 2'

. . Среднесуточные привесы подопытных и контрольных баранчиков :

"'■■: в период выращивания (в кг) ■■> ■■■.: ..

V .'. Группы "Опытные - Контрольные ч

. Возраст. ';, : ..■' . (В МСС.) .7 И • , III, г ■ II III

От рождения до!1" , "V У :. От 1 до 2 .' . ...... От 2 до 3 . " .: . . . : . ..• . От. з до 4 . . -.. ... у . За весь период выращивании . - . 0.117 0,335 0,222 0,195 -0,217 ОЛЮ. 0,334 0,124 0,090 0,165 ОД Об7 0,302 0.134 0,2060,187 0,153 0,130 • 0,200: 0,178. 0,166; 0Л54 0,175 0.156 0,159 ' 0,160; 0,142 0,173 0,179 0.164 . 0,165 !

-.- ^Среднесуточные- привесы как критерий интенсивности ■ роста являются наиболее важными показателями зоотехнической оценки молодняка животных. - ■; - '"."■'■" ■ ' ; .

£

• . Среднесуточные привесы у контрольных баранчиков, выращенных под матерями:в первый месяц жизни, были.выше,■ чем у ягнят, находящихся на искусственном выращивании.: ■ i При искусственном- выращивании-заменитель .'молока, по* -пилимому,, неполностью отвечает требованиям, организма; растущего ягненка, что отрицательно повлияло на-уровень среднесуточных привесов: ягнят-искусственников в первый- месяц

их выращивания. . . .. " " ^ ■...'.' ; . ;

- Fla втором месяце" искусственного выращивания ягнят величина их среднесуточных .привесов резко возрастает. Это объясняется тем, что ягнятам-нскусственникам в этот период значительно увеличили норму, выпаивания заменителя молока. Кроме того, при выращивании ягнят без матерей они быстрее приучались к:'поеданию, растительных кормов, потребляли их в большем-количестве, чем ягнята под матерями, что в конечном итоге;н обеспечило высокие среднесуточные прнве-: с'ы у баранчнков-искусстненннков в сравнении с контрольны-, ми животными.' v : ■ ■ ■' . "

К 3-месячному, возрасту наибольшими привесами отлича- ; лнсь баранчики Копытной-груипыгкоторым продолжали выпаивать заменитель молока. Наименьшие привесы были у ягиятЛI опытной группы, которым к комбикорму подмешнва-."ли заменитель молока, в сухом виде. Это; говорит' о- положительном влиянии жидкого заменителя на величину среднесуточных, привесов, а скармливание заменителя в сухом виде не дает такого эффекта.' Ч ..'■' ■ - 1

/' Как считает К.Болч (1964), жидкая пища быстрее попа- , .дает в сычуг, чем твердая. А это представляет не только теоретический, но и практический интерес, особенно при скармливании жвачным кормов, содержащих высокоценные, ;легко-нереваримые протеины. ;-.■'.

, ч Известно, что казеин молока и его заменителей относится ■к высокоценным л легкорастворимым протеинам. По мнению ГО. Л. Калугина (1972), легкорастворимый протеин быстро гндролизуется. в рубце с образованием значительного количества аммиака, который в этом случае не может:в должной мере усваиваться микроорганизмами: и всасывается в кровь. Ii сходя из вышеизложенного, можно предположить,, что при выпаивании жидкого заменителя молока'пищевая масса, п том числе н протеины заменителя; быстрее достигает сычуга, где происходит ее более эффективное усвоение.

Наряду с показателями живого веса и среднесуточных при-' ; весов, затраты кормов,на I кг привеса являются наиболее важными .показателями зоотехнической; оценки продуктивности молодняка. /..

Затраты корма на 1; кг.привеса до 2-месячного возраста у ягнят опытных групп были меньше, чем-у их братьев-из-кон-.

""Л- . ' ■ ' ■ :: 1 . " ." ~ ■ 7 -

"'" ■'-'■'■ ■. • " . . Т а б л и и а 3

Л Затраты корма.в период выращивания на 1 кг привеса баранчиков' '; ■ (п к. ед.). : .

Возраст в месяцах

Группы до 2 от 2 до 4 За весьпериод выращивания .

^1 Опытпые ■ I -. ^ и ■:..'. ;,.■ ■.. ш .., 2,27 2,29 2.59 ■ 3,16 6,10 3,39 -.. ■ ■ 2.70 ' 3.55 : . 2,95 .. •

Контрольные I : < - М •• III 3,17 3,06 3,03 , 2.88 " -3,73 3,38 - з.01 • 3,39 - ' • ■ з,2г ..

' трольных ;групп. В период с 2- до 4-месячного возраста сред»; подопытных животных меньше кормов на 1" кг привеса затра-: чнвали ягнята I опытной группы,, которым продолжали пыЛ. паивать заменитель молока в.жидком виде. * —

Баранчики II опытной группы, получавшие в этот период; ! заменитель молока в сухом виде, затрачивали корма на кг провеса на 2,94 к. ед. больше, чем ягнята I опытной группы.. ■ Это: свидетельствует о более эффективном использовании кормов при жидком кормлении заменителем молока в сраене-, шш с его. скармливанием в сухом виде.

: Т а б ,1 н ц а ' 4 :■

Изменение живого веса подопытных и контрольных баранчиков '. . при откорме (а кг) - ■

■ Группы 'ВозрасгХг ': (в мес.) Опытные Контрольная М±т '.

I И | ■ ш - IV

, М±1п N М;ш ' .

' 4.-' ■ ■ 29,35 ±0,75 23,15 ±0.61 25,72^:0.62 22,983:0,60 23,05 ± 0,56 ;

б" •16,35 ±0,41 -11,14^0,62 41,87+0,69 38,75±0,66 37,41 ±0,81 :

8 59,07*0,72 47,91 ±0,72 46, П ±0,85 42,95±0,88 41Л7±0,85

За весь период выращивания до 4-месдчного возраста за-:' траты корма были меньше у ягнят-искусственннков, за нсклю*': чением баранчиков, получавших с 2 месяцев заменитель молока* в сухом виде. Затраты корма на 1 кг привеса у баранчиков/раннего отъема были в пределах колебаний затрат корма

^у баранчиков, находившихся под матерями; С 4 до 8-месячного возраста баранчики находились , на стойлово-паст битном откорме. . '"л V:"'. "'-'.-.

- '■'. Наибольшим живым весом при откорме в б-месячном 'возрасте отличались баранчики I опытной группы. Их средний живой вес был на 5,21'кг больше, чем у ягнят И ^опытной группы. Разница эта статистически достоверна' (Р<0,001). \ -Баранчики-искусственники всех групп при откорме в 6-месячном возрасте имели больший живой вес,'чем контрольные баранчики, выращенные под матерями.

Баранчики раннего отъема по живому весу отставали от я г ¡1 я т-! I ску сстве н н ушо в, но несколько превосходили контрольных животных! \ : ' . ^ ■ ■ /■■'.■'

Следовательно, ягнята при искусственном выращивании н раннем отъеме и их интенсивном откорме растут быстрее, чем , ^выращенные, под матерями при обычных сроках * отбивки в •1-месячном возрасте. . .. - - ■

К 8-месячному возрасту преимущество в росте у ягнят I опытной группы сохранилось. Они имели средний живой вес . в конце откорма на 11,16 кг больше, чем баранчики И опытной группы. Полученные данные говорят, что подкормка жидким заменителем молока: более эффективна/ чем скармлива-нне того же заменителя в сухом »иде.

В литературе имеются данные о прнмененин молочной подкормки при откорме ягнят. В опытах Сге^^уеН Е. и др. (1968) среднесуточный привес за период откорма, который продолжался 10 недель, составил по группе ягнят," получавших обрат 195 г, а по группе неполучавших— 131 г.

.:■■:■■■'). -б) Мясная продуктивность молодняка

Молодняк мясо-шерстных овец быстро растет и хорошо оплачивает корм до 7—8-месячного возраста. ' Результаты контрольного убоя говорят о хороших убой-;ных качествах ягнят,1 выращенных без матерей. Особенно 'Отличались баранчики 1-опытной группы. ",-'■ В; б-месячном возрасте они превосходили свонх^сверстников из И опытной группы по предубойному весу на 4;34 кг. Статистический анализ показал достоверность .этой разницы при Р<0,01. По весу парной туши разница между баранчиками этих групп также была достоверной (Р<0,05) и составляла 3,22 кг. Полученные 'данные говорят о положительном влиянии жидкой /подкормки в виде заменителя молока не только на живой вес ягият, происходит также увеличение веса нарной-туши п других показателей убоя. Ягнята IV опытной группы (раннего отъема) превосходили контрольных барапчи-. ков по всем показателям убоя. Убойные качества Саранчи-

■. : ' : ■ ■ ■ э

Т з б л и ц а' 5

'Результаты контрольного убоя баранчиков п разном возрасте (по 3 головы в каждой группе)

Группы

Предубой-: пый вес

■ (КГ) .

Вес парной туши (кг)

Вес внутреннего жнра (кг)

Убойный -выход \(%)

V , I V- .-.

■ и ■■ л .ш ... IV

I (контрольная)

I

;. • и ' ш IV

I (контрольная)

в месяцев ~

46,00 ±0,60 41,66±0,34 40,33*0,90 . 39,50±0,30 36,73±0,89 .

22,10±0,80' 18,88 ±0,44 18.26±1,03 17,66 ±0,82 15,38*0,54-

'8 месяцев

58,00*1.52 48,33± 1,21 47,00±0,60 45,66± 1,76 43,00± 1,0

28,20*0,77 22,92±0,81 ■ 21,45 ±0,45 20,52 ±0,53, 18,60 ±0,83

1,8±0,16 1,6 ±0,16 2,00±0,12 1,50±0.15 0,70*0,10

2.2 ±0,12 2,0*0,12 2,3 ±0,07 1,7±0,13 1,2 ±0,14

51,95, 49,16 50,24 48,38: 43,79

52,41 ■ 51,56 50,53 " 48,88 46,04

ков как опытных, так « контрольной групп с возрастом улучшаются. Увеличивается предубойный вес, вес парной тушн и внутреннего .жнра, убойный выход. Это видно при. анализе показателей ■ контрольного убоя ягнят в 8-месячном возрасте. - Предубойный вес баранчиков первой опытной группыза 2 месяца увеличился на 12 кг, второй —на 6,67, третьей — на 6,67, четвертой — на 6,16 кг и контрольной —на 6,37;кг. По весу парной туши было следующее увеличение: первая группа на.6,1 кг, вторая— на 4,04 кг, третья —на 3,19 кг, четвертая—на 2,86 кг,/Аналогичное увеличение показателей отмечается и по другим показателям убоя.,Следует, отметить, что в 8-месячном возрасте показатели убоя были лучше у баранчиков, получавших заменитель молока в'-жидком виде. Они превосходили по предубойному весу баранчиков остальных групп'соответственно на 9,67'кг, 11,00 кг, 12,34 кг'; и 15 кг, при достоверной разнице (Р<0,01). Вес парной туши,/убойный выход у них были выше, чем' у животных -остальных групп. Все это в целом говорнт; о; положительном влияния скармливания жидкой - подкормки в виде заменителя молока' на показатели убоя, Ягнятаграннего отъема превосходили и в 8-месячном возрасте контрольных ягнят по всем; показателям убоя.1 Следовательно, при искусственном выращивании н

',' : , j - Результаты сортовой разрубки туш ягнят в возрасте G месяцев . , . . v

. N. Группа Сорта ' , ■ \ ' 'v-V Опытные " . / ' ■Контрольная'''

п 111 ' iv

КГ % ■ кг | % 1 кг | ^ t кг % ' кг ,

' ■ I И -Ш Потери 1 Итого : 10,32 ±0,22 : 3,36±0,16 ■1,63+0,19 21,31 ±0,41 76,58 15,77 7,65 100 13,65 ±0,30: 3,37±0,16 1^4 ±0.09. 0,02 18,38 ±0,40 77,27 18,33 7,29 0.П 100 12,74 ±0,69 2,77±0,21 ■ ' 1,9Э±0,П .0,06 17,56 ±0,90 72,55 15,78 11,33 0,34 too 12,32 ±0,27: 2,83±0,05 1.56+0,08 0,05 !6,76±0,42 73,51. 16.89 9,31 0,29 100 10,33 ± 0,55 ' 2,78±0,11 1,43±0,18 0,04 14,58+0,53. 70,85 ■ 19,07 '9,81 :о,27 .100

.,■. v Таблица 7

Результаты сортовой разрубки туш ягнят в возрасте S месяцев

■ ■ N^ - Группы1 .■':.■".■■..■■''.■■■■.'■' .Опитние- ■■■'■"'.., ■ ■.'.'■.. Контрольная ■■

I ■ ," и ■■■ ^ HI IV ' I

/ Сорта. N. кг Л кг -.-■, . % : кг Л кг кг 1 : %

- I'll Ш ' ; Потерн ; _ Итого 20,88 ±0,93 4,05±0,18 2,42±0,36 0,05 27,40±1,20 76,21 14,78 8,83 0,18 100 16,78±0,67 3,58±0,16 1,77+0.23: 0,09 ' 22,22+0,99 . " ■ -1 *. 75,52 16,11 7,97 0,40 100 15,20±0,14 3,25+0,01 2,03+0,33; 0,17 20,65±0,42 73;61 15,74 9,83 0,82 100 14,37±0,74 3,46+0,15 2,13 ±0,29 0,06 20,02+0,55 71,78 17,28 10,61 0,30 too 13,67±0.5Э 2,78±0,27 1,62 ±0,07 ' 0,03 18,Ю±0,83 75,52 15,зб; 8.95' 0,17 100

раннем отъеме ягнят увеличивается не только живой вес животных, улучшаются также, убойные качества ягнят. По пока- 'зателям контрольного убоя не" совсемточно можно судить*о"

■ ■ мясных качествах животных. Поэтому после охлаждения туш V проводились; пх взвешивание с целью изучения послеубойных

потерь веса туш ягнят, сортовая * - разрубка. ■ туш и обвалка отрубов. Сортовая разрубка туш 'дает возможность выяснить' - их':ценность путем определения процента выхода I и ,11 сор-.

топ, как наиболее ценных в тушах. "... х..'., ' "*'.. Г. - Результаты сортовой: разрубки как в 6-,-так и в 8-месячном возрасте свидетельствуют о преобладании в тушах баранчиков наиболее ценных'частёй, относящихся к I иЛ I сортам. Так, " ' удельный вес мяса I сорта в тушах ягнят всех опытных групп составляет свыше'70%: Особенно отличались туши баранчи-

■ ков. I. опытной группы, которые в 6-мёсячном возрасте имели -;'■■ мяса I сорта 76,58%; что на 1,58%'. выше требований,: предъявляемых для баранины-1 категории от взрослых животных: Первый и второй сорта в туше составляли: убаранчнков первой группы —92,35%,-;: второй — 92,60%', третьей — 88,33 %,

■ четвертой —90,4 % ; и контрольной — 89,92%. Отсюда наиболее ценными по сортовому составу при убое баранчиков в

: 6-мёсячном возрасте являются, туши ягнят I н II опытных групп.;'/ /'.■■;• - V'; ."-л-^л:-;. ^ '■.■■■'.■> "■:':' / V--

возрастом сортовой состав туш в основном улучшается. » Особенно это заметно при оценке сортовой-ценности туш баранчиков контрольной группы, а также II и III опытных групп., ; Вес отрубов I сорта; у[ ягнят контрольной группы по сравне-; нию с, аналогичными^ показателями -в 6-месячном возрасте' :; увеличился на 4,67.%; у "ягнят II опытной группы — на 1,25%,. у: баранчиков, третьей - группы г— на. 1,06%; По общему весу отрубов I и II сорта баранчикн I опытной группы превосходили животных других групп соответственно на 4,57 кг," 6,48 кг,

■ ■'.>-- ; ■■ ■■ ..■■;: Таблица 8

,' Химический состав мяса ягнят в '6-месячном возрасте (%)

Показатели Группы " . Вода Жир' , Белок ' у. Зола Калорий . ность'. 1 кг мяса,-икал .

. Х/ - I 64.35 ■ 18.31 ■ 1,02 1266,80

1Г ; ■ 63,48: 17,03 16,44 1,05 1187,71

III, 6.3,92 20,29 14,78' - ,1.01 1374,47

-.ч ■ IV " ■ 66,71 . 15,04 17,26 ; 0,05: " ■ 1074,39 '

-Г(коитролытая) 66,34 15,57 : 17,09 1.00 1105,24

7,10 кг, 8,48 кг, что говорит о положительном влиянии скарм-лйвания заменителя молока в жидком виде на сортопон состав ::; туш ягнят. ' ■'! /'. ' '.■:■: ■ ■'■';•'.'. ■

По химическому составу мясо ягнят-искусственников несколько отличается от мяса баранчиков раннего отъема и контрольных. В мясе искусственно выращиваемых ягнят со' держится меньшеаодн, больше жира и меньше бел карчем у > контрольных.

т более интенсивным накопленная жировой ткани в тушах баранчиков-искусственников, что оказало-влияние и на калорийность мяса. Калорийность 1 кг мяса ягнят первых трех 4 групп выше, чем калорийность мяса баранчиков IV группы и контрольно». По содержанию золы не наблюдается значительных колебаний между опытными и контрольными группа- . : ми животных. Не установлено больших различий по химическому составу мяса между баранчиками раннего отъема и контрольными.

ч, -. Таблица 9

: Химический состав мяса подопытных и контрольных баранчиков " в 8-чесячном возрасте (%) . ^

■ Показатели Калорий - -

■ -V ; Вода Жир Белок Зола ность 1 кг мясо,.

"Группы- ккал.

С- : I ' ■'.-'.■■ 60,31 - 21,23 16,83 ' 1,13 1449,53 -

.X ■ и 61,55 18,30 19,00 1,15 1288,95 ■;"

■•: - ' ■ ■ ■ ш 59,15 23,42 16,30 1,13 1560,01

IV 62.43 16,69 19,80 1,03 1199,30

I (контрольная) 62,31 16,85. 19,77 1,07 1208,82

: Анализируя данные химического состава мяса, можно сде-лать"заключение, что с возрастом происходит изменение химн*. ческого состава мяса баранчиков как опытных, так и контрольной групп. Возрастные изменения химического состава мяса.'заключаются в уменьшении содержания воды и увеличении жира, белка и золы. По калорийности мясо ягият-нскусственников более пенное,, чем мясо контрольных бара н-чнков' и раннего отъема, что .можно объяснить более высоким „содержанием в нем жнра и менее высоким — воды,

в) Шерстная продуктивность ■ .

При- интенсивном откорме молодняка и сдач® на мясо ' в 6~8-месячном возрасте можно получить не только высококачественное мясо, но и провести стрижку- ягнят с целью по*'

лучения поярковой шерсти, что повышает экономическую эффективность откорма ягнят. . У.Х-." 7;.

:.;■'..'-.::'.. ..": ..'ДУ\' .",/'.." Таблица 10

■ : Настриг, вес чистой шерсти и ее длина при стрижке баранчиков -^ - в 5-месячном возрасте . . :

.:.: Группы а о " и ™ « 7 Е т: « 'А я Живой вес баранчиков . : (кг), :. М±т:, - - Настриг ■ грязной шерсти (кг), ■; М±т П«в £ о о Й ИЧ- ь 3 й & а ?,а V г ■ .-■ "и 1Й я о с,1- е.«-« о- у ё «S 5 = 8 J® та о н) ч в gg- Щ s-g

Опытные.. " J ;■■■":■

- * .1 . 21 36.57 ±0,44 ■ 1,26±0,03 ' 66^3 0,71 19,42 5.90 ;

П 21*' ,31,49*0,45 l,15±0,03 ■56. Г * 0,65 20,64 5,50 '

; -111 21 33,2б±0,57 j,j2i0,02 56,0 0,63 18,04 5,50 -

IV ■. 21 32,05^0,66 -1,0С±0,03 56,2 .0,00 18,72 5,05 -

1 копт- . ' • • .'._

рольная 21 30,7 0,59 1,06±0,03 56,0' 0,59' 19,2Г 5,00 '

■ г*-:. ' .....

: ' У По шерстной: продуктивности бараннцкн'искусствеини-ки. несколько.превосходили ягнят раннего отъема ^ контрольных. Биометрическая обработка показала, что разница по; настриг^ грязной шерсти была достоверной между I, II опытными и контрольной группами.при Р<0,05.: Между III опытной и.контрольной группами разница по настригу грязной шерсти оказалась недостоверной (Р>0,05); Разница по настригу грязной шерсти между. I н "И опытными группами биометрически достоверна (Р<0,01). Длина шерсти была наибольшей.у баранчиков I. опытной группы. Это говорит о положительном влиянии скармливания части рациона; в жидком виде на рост . шерсти к "ее настриг, ; ч ■ : -

Экономические результаты искусственного выращивания" ; ; > " .■' ;'■.;■ и раннего отъема ягнят ; V : . ; ; ■

В настоящее время, техника! искусственного, выращивания ягнят разработана вполне удовлетворительно, однако экономических исследований по этому вопросу проведено еще недостаточно. В опытах М. Х. Узденова (1972) при реализации баранчиков, выращенных искусственно в 4-, 6- -и 9-месячном возрасте, рентабельным оказалась только:реализация: баран-ч и ков в 6- и 9-месячном возрасте.

Важными показателями экономической эффективности выращивания и'откорма ягнят являются прибыль от их реализации ir уровень рентабельности. :' - . '•

От реализации баранчиков раннего отъема месячном возрасте получено прибыли на 3,72 рубля больше, чем от реализации ягнят-нскусственинков III опытной группы, и на 14,56 руб. и 8,56 руб. больше соответственно,! чем от ягнят II и I опытных групп.

В 8-мёсячном возрасте прибыль от реализации баранчиков раннего отъема была больше на 8,53 руб., 20,96 руб., 3,10 руб. н 2,35 руб., чем соответственно от реализации баран-чиков-нскусственннкоп и контрольных.

Таблица 11

Экономическая эффективность выращивания баранчиков лрн реализации нх в разном возрасте (в рублях на 1 голову)

Опытные группы KoilT* рольнД^!

Показатели ..■_,■ ,1 | И III IV

В воjpacte 6 месяцев

I/ Производстве!ггше затраты—все* го: ■ -'

и т. ч. корма"" ,". . :,; . Л*, оплата труда " . '. ^г ; прочие расходы- . .:.,: .

2. - Выручка/ от реализации 1 нГ

цепка—всего п т.- ч. от мяса ' ." .. . .> ■ . от шерсти . , 1 ,"-

3. Прибыль ,; .

4.' Уровень - рентабельности, %

40,64 27,24 4,02 9,38 62,08 55,20 6,88 21,44 52,76

40.64 27,24 4.02. 9,38 56,04 49,99 6.05 15,40 37,89 ;

28,21 17,68 4,02 6,51 54,45 ■ 48,40 6,05 26,24 93.02

23,22 13,18 4,68 .'5,36 ' 53.18 ■ 47,40 5,78; 29,96 129,03

22,11

- 13,67 3,34 5,10

- 40,58 , 44,08

5,50 27,47124,24

В возрасте 8 месяцев

1. Производственные затраты—все-. го:- ....'' ..:

. .. в т. ч. корма .-

оплата труда " ..- ^ : . прочие расходы

2.- Выручка от реализации ': 1 яг-ненка—всего . • .... . : в т. ч; от мяса . . . .

от шерсти ,

3. Прибыль . . ... . .

4. Уровень рентабельности, %

54.73

36.74 5,36 12,63 76.48 69,60

6,88

21.75 39,74

54.73 -ЗС,74 5,36 12,63 64,05 58,00 6,05 9,32 17,03

35,27 21,77 5.30 8,14 62,45 56,40 6,05. 27,18 77.06

30,20 17,28 6.02 6.99 60,57 54,79 5,78 30,28 99.97

29,17. 17,76' 4.68. ~ 6.73 . 57,10 51,60 5,50 27,93 95,75'

^*

' к V в^ б -, гт а к:^ и ;в' 8 - м е Ся ч н а м'^в оз р эстету р о ве ньр е нта бе л ь -; -н ост и ^ о каз а л ся ~ н а и в ысши м 1 потру ппеба р а нчй ко вр аннего * отъема, ччто говорпт о большойэко н о м и чёской 1эффект!1вн ост й 'раннего отъем ачягнятлю'сравнению'с. группам и ягнят-искусстг* '•венников- п контрольными 'животными,- Уровень' рентабельно-. ЦСТИ; реализованной^^продукцииот; баранчиковГ1 .опытной; груп-: -пы,; которым выпаивали,; заменитель молока в;жидком виде, чбылУвыше;-чем''по1 II'опытнойгруппе ягнят*,7 получавших сухой. ' заменитель^ м о л ока' в 6* меся ч н ом воз р я сте '^на' 14,877»'"в ¿месячном на} 22,71 Полученные"; данные говорят;о бол ее"

или, лпиион^йим 'И/К Л ГЛРЛ ЧАМРНМТЙТКГ 1 Й' ЛППЪИРИ1111 ! г

; > ^" 1 У '.Тон корунн ые ■ м я с о- ш ер стны е . я гня т а; н ор о д ы' п р е кос, ро-'лившиеся в -'числе"двоен; и Доставшиеся, в:раннем/возрасте без < ;материнского, молока,';достаточно;хорошо^развиваются на за-, :менителе цельного - молока:; (3;;Ц; М;) ,У выпускае мом "- нашей: V промышленностью', для телят";по рецепту'ВИЖа.>>ч:

:' В то : же время контрольные*:ягнята ' имели ' средний живой; ¿'вес ~в этом возр астесоответствешю' 23,05 кг, 37,4 1: кг, 41,17 • кг.. ^ При-стрижке в , 5-м е ся чно м; возр асте;; б а р а и чи ко в-не кусствен- ~ ■ н и ков п ол уч'е но п оя р ков ой ш е рстч^от ; 1,12 к г д о ! ,2 6 к г , шер-; ст на я * пр од укт и в ность'ко нтр ол ьн ыхяг Нят^соста в ил а1,06 кг.' ; 3атраты кормов на1: кгГпривеса в^период.откорм а Тс *4-;?до '8-^

.>; Ш р и убоевб и 8 - меся чно мв оз р а'сте б а ра н ч нки-искусствен -

■ ники по весу,.туш превосходил ив среднем ^контрольных-ягнят, :соответственно на '4,37 кг (22,13%) и.5,59 кг (23,11 %).'• .'-;"• . -'¿^Коэффициент мясности;-1-:туш}ягнят-искусственников при: 'убое.вб-месячном . возрасте в-: среднем, на' 0,32; больше, чем у_ ¿'контрольных' Саранчи>;'

; : 2 .Ра н н н й отъе мяг нят от^ м атёрё й; в 2-м есячн ом ^ в озр а стё, ка кгте хн о лог ич еск и й; зл ем ён т,; п ром ы ш лен н ого - в е ден и я с овце-: вод ства "в.ус лов ия х; кр у пн ых у о в цево дче скиху ферм,-.позволя ет ; при /интенсивном выращивании и -откорме-получать; молодняк'

■ для.реализации иа мя со' в 6:месячном возрасте весом:38,75;кгГ -¿в. 8-м е с я ч но м — 42,95 к г,;чт о: бол ь ш е емвес;-ягнят,'отнятых

"от"матерей. в ,4-месячном' козрасте сбответственно на _1,34гкг'- н_ 5; 1,78 кг. Б ара нч и кн- р а нн его / отъём а}п о н астр и гу шерсти; в 5-;! ,месячном.возрасте (1,06 кг)( ' ' ' ''

(1,0Ь: кг) / не? уступали - своим--; сверстникам,-'

; выра!ценйым. под _ Матерями, При убое в б- и 8-месячном возрасте баранчики раннего - отъем а -но весу туш превосходили -у контрольных — соответственно'на 2,28 кг {12,91 %) н 1,92 кг .4(9,36%), Ягнята ^раннего отъема расходовали кормов на 1кг у.'привеса¿на 0,79-к. ед; меньше, чем контрольные животные. ^Коэффициент.мясностн туш баранчиков; раннего отъема был ; у на 0,2 больше, чем у контрольных ягнят. У

' Живой вес ягнят-нскусственннков, получавших заменитель молока в жидком виде до 8 месяцев, в 4-,' 6- и 8-месячном^ -.-возрасте был больше, чем у баранчиков, получавших такое ; же^колнчество заменителя, но в сухом виде, соответственно *. на.-6,2 кг(21,12%), 5,21кг (11;24%), 11,16 кг (18,89.%). - : У'-Эффективность использования; кормов ягнятам и-искусст-' -:'венниками при выпаивании жидкого заменителя до 4-месяч--"ного возраста на 23,94% выше,, чем при скармливании до

- этого возраста заменителя молока в сухом виде. При выпаи-' звании баранчикам-нскусственникамзаменителя молока до 8-

месячного возраста корма : использовались на 16,90% лучше, чем при скармливании его в сухом виде.

При реализации на мясо в 6-месячном возрасте наиболее увысоким: уровнем,рентабельности отличались баранчнкн ран--негоотъема (129,03%), Уровень рентабельности'баранчиков-"'нскусствеиннков составил, ог 37,89% до 93,02% против уроп-,:ня рентабельности контрольных ягнят—'124,24%. ■-V.'При реализации ^баранчиков в 8-месячном возрасте на и-. более высокий уровень рентабельности отмечен по группе б а-/ ранчйков раннего отъёма (99,97;%-).

Уровень рентабельности но, группам ягнят-нскусственни-,

- ков колебался в пределах от 17,03 до 77,06%, по группе контЛ {рольных ягнят.составил 95,75%-. ' . „

^ / { Искусственное выращивание ягнят обходится несколько ; ^дороже, чем выращивание иод матерями.но дополнительные-:, ^затраты при этом оправдываются выручкой от их реализации: ' Прибыль от ягнят:искусственннков составила 15 руб. 40 коп.— )26;руб1 24 кон. в 6-месячном возрасте, 9 руб. 32 коп. ~ 27 руб.

- 18;коп. в 8-месячном возрасте.

у . Список работ, опубликованных по теме диссертации :

■, ;1.-Повышение эффективности использования кормов ягия-! тамй-искусственникамн. Доклады ТСХА. Вып. 205. 1975. V ' 2.,Мясная продуктивность ягнят-искусственников при по* вышенном уровне кормления. «Овцеводство», № 2, 1975. , ;

З; Опыт выращивания мясо-шерстных ягнят на заменителе "" ■цельного молока. «Животноводство», № 5,-1975. ' .

Объем 1'/«п. л.

Заказ 1737,

Тираж 150

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 125003. Москва А-8, Тимирязевская ул., 44