Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Хозяйственно-биологические особенности помесных животных, полученных при скрещивании дикого кабана со свиноматками крупной белой породы

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Хозяйственно-биологические особенности помесных животных, полученных при скрещивании дикого кабана со свиноматками крупной белой породы"

На правах рукописи

КЛИМИН МИХАИЛ ГЕННАДЬЕВИЧ

ХОЗЯИСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПОМЕСНЫХ ЖИВОТНЫХ, ПОЛУЧЕННЫХ ПРИ СКРЕЩИВАНИИ ДИКОГО КАБАНА СО СВИНОМАТКАМИ КРУПНОЙ БЕЛОЙ ПОРОДЫ

06.02.01 - разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

003457163

Кинель - 2008

003457163

Работа выполнена на кафедре «Разведения и генетики сельскохозяйственных животных» ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Ухтверов Андрей Михайлович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, заслуженный деятель науки РФ, профессор Филатов Анатолий Иванович ГНУ «Всероссийский НИИ животноводства»

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Малявин Владимир Григорьевич ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Ведущая организация:

ФГОУ ВПО «Пензенская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита диссертации состоится д^ ^Хе^ 2008 г. в часов на

заседании диссертационного совета ДМ 220.058.02 при ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия».

Адрес: 446442, Самарская обл., г. Кинель, п. Усть-Кинельский, ФГОУ ВПО «Самарская ГСХА», диссертационный совет. Факс: 8-84663-46131

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия», с авторефератом - на сайте http://www.ssaa.ru/

Автореферат разослан и размещен на сайте «2008 г.

Ученый секретарь диссертационного совета,

кандидат сельскохозяйственных наук, О^/^Ъ/я

доцент с.Л. Жемерикина

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. В последние годы в России заметно обострилась проблема интенсификации производства свинины. Это связано с целым рядом причин экономического, технологического, социального порядка.

Сложившаяся в настоящее время ситуация в свиноводстве требует разработки программы возрождения данной отрасли на ближайшее время и на перспективу. Наряду с внедрением прогрессивных приемов кормления, содержания, племенной работы в деле восстановления данной отрасли и увеличения производства свинины немаловажная роль отводится и нетрадиционным приемам селекции.

Интенсивная эксплуатация свиней в условиях круглогодового без выгульного содержания в закрытых помещениях оказалась эффективной только при условии комплектования ферм конституционально крепкими животными, с высокой естественной резистентностью и наследственно устойчивыми показателями. А это привело к созданию новых форм животных, обладающих этими качествами. В этом плане заслуживает внимания вовлечение в материальную жизнь человека использования дикого кабана.

Опыты по отдаленной гибридизации диких свиней с домашними были начаты в 1947 г под руководством Бутарина Н.С. Отдаленную гибридизацию использовали в нашей стране Иванов М.Ф. (1933), Симон М.О. (1945), Овсянников А.Н. (1952)идр.

Формирование массивов свиней с использованием дикого кабана в хозяйствах различных форм собственности, а также для спортивно-охотничьих целей, способных более устойчиво обеспечивать высокую продуктивность в течение длительного времени, является перспективным и актуальным.

Работа выполнялась в рамках решения межвузовского координационного совета по свиноводству и межвузовской темы «Совершенствование групп свиней крупной белой породы и ландраса немецкой и финской селекции в условиях Среднего Поволжья» (№ госрегистрации 01.950.000.885).

Цель и задачи исследований. Целью работы является комплексное изучение продуктивных и некоторых биологических особенностей помесных свиней, полученных при спаривании чистопородных маток крупной белой породы с хряками дикого кабана в условиях их стационарного содержания в сравнении с чистопородными свиньями крупной белой породы.

Поставленная цель достигалась изучением следующих задач: -экстерьерно-конституциональные особенности опытных свиней; -воспроизводительные качества помесных и чистопородных маток крупной белой породы;

-рост и развитие опытных поросят;

з

-откормочные и мясные качества молодняка; -качество мяса и конституциональная крепость молодняка;

-экономическая эффективность использования диких форм свиней в жизни человека.

Научная новизна. Впервые в зоне Среднего Поволжья в идентичных условиях проведено сравнительное изучение продуктивных особенностей полукровных свиней (дикий кабан х крупная белая) и чистопородных животных крупной белой породы, и определена их пригодность и полезность в сфере материальной деятельности человека.

Практическая ценность работы. Выявлены наиболее результативные сочетания дикого кабана с матками крупной белой породы. Полученное потомство используется в крестьянских и фермерских хозяйствах для выращивания на мясо и для воспроизводства. Кроме того, молодняк в возрасте 5-6 месяцев реализуется для отстрела в спортивно-охотничьих целях.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены на производственном совещании работников фермы «Сколково», на ежедневных отчетных научных конференциях сотрудников Самарской СХА (20062008 г.г.), Чувашской СХА (2006), Ижевской СХА (2006), Ульяновской СХА (2007), Карачаево-Черкесской ГТА (2008).

Основные положения выносимые на защиту:

-экстерьерные особенности помесных и чистопородных свиней практически одинаковы, кроме масти;

-помесный молодняк уступает чистопородному по продуктивным показателям;

-помесный молодняк превосходит чистопородный по комплексу признаков, характеризующих конституциональную крепость организма;

-в условиях Среднего Поволжья разведение и использование диких кабанов для спортивно охотничьих целей выгодно.

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 7 статьях в материалах региональных и центральных изданиях, в том числе 2 статьи - в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 98 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала программы результатов исследований, выводов и предложений производству. Библиографический список использованной литературы включает 157 наименований, в том числе 31 на иностранном языке.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-производственные опыты и лабораторные исследования выполнены в течение 2005-2008 г.г. на помесных свиньях, полученных при спаривании дикого кабана с чистопородными матками крупной белой породы в условиях охотничьего хозяйства «Сколково», на кафедре разведения и лаборатории животноводства Самарской СХА.

Таблица 1

Схема опыта (спаривание)_

Группа Породность Количество животных, гол.

хряки матки хряков маток

Контрольная крупная белая крупная белая 3 10

Опытная дикий кабан крупная белая 3 10

Вышеуказанные задачи решались путем постановки специальных опытов:

1. Возрастной состав стада крупной белой породы и полукровных свиней определялся на основании производственных и зоотехнических записей. Основные данные взяты из индивидуальных племенных записей, которые зафиксированы в племенных карточках № 1 (для хряков) и № 2 (для маток), а также из показателей бонитировки, которые проводятся в данном хозяйстве ежегодного по существующей инструкции, утвержденной МСХ РФ, М.: Колос, 1967.

2. Экстерьерные особенности опытных свиней изучали путем глазомерной оценки комиссионно, согласно инструкции по бонитировке свиней (1967).

3. Для оценки воспроизводительных качеств маток и хряков было сформировано две опытные группы (см. табл.1), где учитывали: оплодотворяющую способность животных (делением количества, слученных маток на оплодотворенных и благополучно опоросившихся животных); многоплодие (количество родившихся живых поросят); крупноплодность (масса 1 головы поросенка при рождении); выравненность гнезда (максимальная и минимальная масса 1 поросенка при рождении); масса 1 поросенка и гнезда в 2 месяца; сохранность гнезда в 2 месяца (процент оставшихся живых поросят к родившимся).

4. Откормочные качества потомства изучали в двух сформированных группах по 10 голов в каждой (по 5 боровков и 5 свинок). Одна группа состояла из чистопородного молодняка крупной белой породы, а вторая из помесного молодняка (крупная белая х" дикий кабан). Откорм проводился в условиях самого хозяйства на кормах местного производства (кормосмесью). Учетный период начинался при достижении подсвинками 30 кг и заканчивался при достижении ими массы 100 кг. По данным ежемесячного индивидуального взвешивания вычисляли среднесуточный прирост. Расход кормов учитывали постоянно в натуральной массе через каждые 30 дней. По массе заданного корма и остатков вычисляли натуральный расход кормов на одну голову за месяц и за весь период опыта.

5. Мясные качества опытных свиней оценивали при их убое по 3 головы из каждой группы в 100 кг. Учитывали следующие показатели: массу парной полутуши (кг), толщину шпика на уровне 6-7 грудного позвонка (линейкой), длину туши (в сантиметрах от места сращения лонных костей туши до первого шейного позвонка).

6. Для изучения экстерьерно-морфологических особенностей при убое были учтены: масса головы, кожи, передних (позапястный сустав) и задних (по-скакательный сустав) конечностей.

Особенности интеьера: масса желудка и длина кишечника без содержимого, легких, сердца, почек, яичников, внутренний жир.

В крови определяли количество гемоглобина по Сали (ГС-3), количество эритроцитов и лейкоцитов - в камере Горяева. Общий белок в сыворотке крови определяли рефрактометрическим методом. Все анализы проведены в НИЛЖ Самарской СХА.

7. Для оценки качественных показателей мышечной и жировой тканей при убое в 100 кг от 3-х голов из каждой группы брали образцы длиннейшей мышцы спины и шпика на участае между 9-12 грудными позвонками. Химический состав мышечной и жировой тканей определяли согласно методикам зоотехнического анализа (Васхнил, 1987), активную кислотность мяса (рН) - милли-вальтметром рН-125, влагоудерживающую способность определяли прессмето-дом в модификации Воловинской В.Н. и Кельман Б.Н. Интенсивность окраски мяса изучали экстрационным методом (FENSON Д, 1960). Крепость костей оценивали на приборе Амслера по методике Арзуманяна Е.А. (1964). Экономическую эффективность производства, выращивания и откорма опытных свиней устанавливали исходя из стоимости полученной продукции и всех затрат на ее производство.

8. Биометрическая обработка проведенных экспериментов выполнена согласно существующей программе SNADIA б.З/stud (Кунаичева А.П., 2002)., а также по Н. А. Плохинскому (1969,1978)

б

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Экстерьерные особенности, рост н развитие опытных свиней

Животные крупной белой породы отвечали требованиям стандарта породы (Инструкция по бонитировке свиней. - М., 1976). У дикого кабана расстояние от верхней средней линии головы до переднего края пятачка длиннее на 5 см. По развитию передних и задних ног различий между группами не замечено.

Два хряка дикого кабана имели кратерные соски, а у животных крупной белой породы таких недостатков не было.

Одним из немаловажных признаков конституциональной крепости свиней является оброслость кожи щетиной. Масса щетины у свиней подопытных групп при массе 70 кг представлена в таблице 2.

Таблица 2

Группа Кол-во жив-ных, гол. Масса щетины на площади 100 см^, г

на холке на лопатке на крестце на окороке в среднем

Дикий кабан 3 1,48±0,02 1,67±0,02 1,40±0,02 1,30±0,03 1,48

Круп, белая 3 1,34±0,03 1,43±0,02 1,26±0,01 1,25±0,03 1,32

Наиболее густой щетиной на всех учтенных участках тела обладали представители дикого кабана. Наибольшая оброслость кожи щетиной кабанов, по-видимому, обусловлена характером их существования. Они находятся в экстремальных природных условиях, и в процессе естественного отбора для дальнейшего размножения оставались особи, наиболее приспособленные к внешним условиям. Для большей объективности экстерьерной оценки использовались данные измерений и взвешиваний свиней, которые представлены в таблице 3.

В годовалом возрасте хряки крупной белой породы были тяжелее на 13 кг и длиннее на 24 см по сравнению с помесями кабана. Прижизненная толщина шпика у одновозрастных хряков была выше на 0,4 см у крупной белой породы.

Таблица 3

Линейные и объемные промеры тела свиней (хрячки)_

Показатели Дикий кабан(опытная) Кр.белая (контрольная)

Количество голов 3 3

Возраст, месяцы 12 12

Живая масса, кг 152±2,7 165±3,1

Длина туловища, см 124±1,2 148+1,4

Обхват груди, см 120+1,1 123±1,2

Толщина шпика в 100 кг, см 2,8±0,04 3,2+0,06

3.2. Воспроизводительные качества опытных животных

При спаривании хряков и маток крупной белой породы в контрольной группе в первую охоту оплодотворилось 80 "/а. маток, в опытной группе -70 %, или на 10 % меньше.

Результаты первого опороса маток представлены в таблице 4. Количество живых поросят при рождении в группе чистопородного разведения составило 10,7 голов, а в группе с диким кабаном - 9,3 головы, что на 1,4 головы меньше. Поросята, полученные от дикого кабана, при рождении были крупнее на 0,16кг. По массе гнезда в 21 день группы практически, не отличались друг от друга. Молочность в контрольной группе составила 53 кг, в опытной - 54 кг.

Таблица 4

Репродуктивные качества маток__

Сочетание родительских пар Опоросилось маток, голов Многоплодие, голов Крупноплод-ность, кг Молочность, кг

матки ХрЯКИ

Крупная белая Крупная белая 7 10,7±0,21 1,11±0,20 53±1,2

Крупная белая Дикий кабан 6 9,3±0,18 1,27±0,18 54±1,3

Отъем поросят производился в двухмесячном возрасте. Были получены достоверные различия по учтенным показателям между группами. В контрольной группе масса поросенка при отъеме была 17,3 кг, в опытной - 16,6 кг, или на 1,3 кг меньше. Наиболее жизнеспособными оказались помесные поросята: их сохранность составила 86 %, в контрольной группе - 81 %, или ниже на 5 %. Видимо, хряки дикого кабана устойчиво сохраняют показатели конституциональной крепости, характерные при размножении в природных условиях.

3.3. Откормочные качества подопытных подсвинков

Согласно методике исследований, поросята после отъема (по 10 голов из каждой группы) были поставлены на откорм в условиях хозяйства. Учетный период начинался при достижении подсвинками живой массы 30кг и заканчивался при достижении ими массы 100кг. Подсвинки размещались по 10 голов в станке, кормление двухразовое. Для откорма использовалась кормосмесь.

В процессе откорма подопытных животных взвешивали через каждые 30 дней. Расход кормов учитывали постаночно через каждые 30 дней.

Данные представленыв таблице 5.

Во все периоды учета энергия роста у молодняка крупной белой породы была выше, чем у помесных подсвинков.

В среднем за весь период откорма среднесуточный прирост по контрольной группе составил 540 г, а у помесных животных - 515 г, или на 5,2 % меньше. Эффективность использования кормов выше в контрольной группе: подсвинки крупной белой породы за период откорма затратили на единицу прироста 4,8 к.ед., помесные подсвинки - больше - 5,0 к.ед.

Таблица 5

Откормочные качества подопытных свиней

Возраст свинеи, суток Крупная белая х крупная белая (контрольная) Крупная белая х дикий кабан (опытная)

ср.суточный прирост, г затраты кормов на 1 кг прироста ср.суточный прирост, г затраты кормов на 1 кг прироста

90-120 360 4,7 335 4,9

120-150 450 4,3 425 4,5

150-180 570 4,5 545 4,7

180-210 620 5,1 595 5,3

210 и более 660 6Д 635 6,3

В среднем 540 4,8 515 5,0

Таким образом, показатели помесных животных хуже, они не достигли даже уровня материнской породы.

3.4. Убойные качества подопытных свиней

Для изучения мясных качеств подопытных свиней был проведен контрольный убой по 3 головы из каждой группы при достижении ими живой мас-

сы 100 кг. Эти данные представлены в таблице 6.

Таблица 6

_Убойные качества подопытных подсвинков_

Сочетание родительских пар Предубой-ная живая масса, кг Убойный выход, % Длина туши, см Толщина шпика, см Площадь мышечного глазка, см2 Масса окорока, кг

Круп, белая х Круп, белая 100,1 72,3+0,21 95,8±0,7 3,2±0,08 27,0±0,5 10,4±0,13

Круп.белая х дикий кабан 100,0 70,0±0,32 94,0±0,8 3,0±0,07 25,1±0,4 9,9±0,11

Убойный выход был наивысшим у подсвинков крупной белой породы и составлял 72,3 %, а у помесных подсвинков - 70 %. Длина туши в контрольной группе - 95 см, у животных опытной группы короче на 1,8 см. Толщина шпика, как важный признак, характеризующий мясные качества свиней, в контрольной группе на 0,2 см выше, т.е. крупнобелые подсвинки имели более осаленные туши. Показатель площади «мышечного глазка» лучше в контрольной группе. Масса задней части полутупш меньше на 0,5 кг у второй группы.

На основании индивидуальных измерений пшика на уровне 6-7 грудного позвонка все туши были распределены на 3 категории, согласно существующего ГОСТа (1213-74). Данные приводятся в таблице 7.

Туш с категорией «жирные» не было ни в одной группе. В 1-й группе все туши категории «мясные», т.е. толщина шпика у них не превышала 4,0 см. Во 2-ой группе 1/3 часть туш была категории «беконные», а остальные - мясные.

Таблица 7

Категории туш подсвинков по толщине шпика при убое в 100 кг

Группа Кол-во туш -всего из них с толщиной пшика

4,1 см и более (жирные) 4,0-3,1 см (мясные) 3,0 см и менее (беконные)

голов % голов % голов %

Крупная белая х Крупная белая 3 - - 3 100 - -

Крупная белая х дикий кабан 3 - - 2 67 1 33

Таким образом, большинство показателей по качеству туши оказались более ценными у чистопородного молодняка.

3.5. Качество мяса свиней разных генотипов

Для изучения качества мышечной и жировой тканей были взяты образцы мяса из длиннейшей мышцы спины и пшика в области 10-11 ребра. Качество мяса и жира определяли по их физическим и химическим свойствам.

Данные приведены в таблице 8.

Таблица 8

Химический состав мышечной и жировой тканей подсвинков разных групп

Группа Влага,% Протеин,% Внутримыш. жир, % Зола,%

Мышечная ткань

Круп, белая х круп, белая 72,5±0,3 23,5+0,8 2,9±0,05 1,1+0,01

Круп, белая х дик. кабан 74,5±0,2 22,2±1Д 2,2±0,06 1,1±0,01

Жировая ткань

Круп, белая х круп, белая 4,7±0,08 2,2±0,06 93,1±0,3 -

Круп, белая х дик. кабан 7,4±0,05 3,5+0,05 89,1±0,5 -

Данные свидетельствуют, что у свиней крупной белой породы содержание протеина в мясе выше на 1,3% по сравнению с животными опытной группы. Вкусовые качества мяса в значительной степени зависят от наличия в нем внутримышечного жира. Этот признак считается сугубо породным. Чистопородные подсвинки крупной белой породы обладали повышенным содержанием жира в мясе, а именно, 2,9%, против 2,2 % у помесных животных. Пониженное содержание внутримышечного жира в мясе свиней, полученных от дикого кабана, привело к достоверному повышению процента влаги: мясо помесных животных было более водянистым. По содержанию золы в мышечной ткани подопытные группы практически не отличались друг от друга. Этот показатель колебался в пределах 1,1 %. В целом по комплексу изученных признаков можно заключить, что животные крупной белой породы имеют более ценное по качеству мясо, чем помесные животные.

ю

Что касается химического состава жировой ткани, то и здесь наблюдаются различия между группами. Значительно большим содержанием влаги отличался пшик опытных подсвинков. Этот показатель был на уровне 7,4 % и превышал аналогичный показатель у свиней крупной белой породы на 2,7 %. Протеина также было больше в шпике помесных свиней на 1,3 %. Из-за большого содержания влаги и протеина из азотосодержащих тканей в образцах шпика помесных свиней количество чистого жира было меньше на 4,0 %. Все это может свидетельствовать о лучшем качестве шпика у свиней крупной белой породы.

Важными показателями, характеризующими технологические свойства мяса являются: влагоудерживающая способность, кислотность (рН) и интенсивность окраски мышечной ткани. Эти данные представлены в таблице 9.

Таблица 9

Физико-химические показатели мышечной ткани свиней разных генотипов

Генотип Толщина шпика при 100 кг, см Кислотность мяса,рН Цвет, ед. экстинции Влагоудерживающая способность, %

Крупная белая х крупная белая 3,2 5,9±0Д 67,8±2,6 66,1+1,3

Крупная белая х дикий кабан 3,0 5,6±0,2 60,8±2,8 61,4+1,2

Ранее установлено, что чем выше влагоудерживающая способность мышц, тем лучше качество мясных продуктов. У чистопородных животных этот показатель был на уровне 66,1 %., а у помесных - ниже на 4,7 %. Спектрофотомет-рический коэффициент экстинции (цвет мяса) был ниже у помесных подсвинков на 7 ед.. Кислотность мяса была выше у крупной белой породы и сотавила 5,9 ед. рН, у помесных животных - 5,6 ед. рН, что на 0,3 ед. рН меньше.

Выявленные различия свидетельствуют о том, что мясо помесных животных по качеству хуже мяса чистопородных свиней крупной белой породы.

3.6. Развитие внутренних органов у подопытных подсвинков, их гематологические показатели и физико-химические свойства костных тканей

Для определения морфобиологических особенностей у опытных свиней было проведено взвешивание следующих частей тела при их убое (отсрел) в 100 кг: голова, кожа, передние и задние ноги, сердце, легкие, печень, почки, желудок, селезенка, щитовидная и поджелудочная железы. Эти данные представлены в таблице 10.

Большинство приведенных показателей были лучше выражены у помесных свиней. Так, масса сердца была больше на 3,2 %, легких - на 10,6 %, печени - на 1,2%, желудка - на 3,5 %, селезенки - на 10,4 %, щитовидной железы - на 13,6 % и поджелудочной железы - на 2,6 %. Но по таким показателям, как масса туши и внутреннего жира, 2-ая группа уступает 1-ой на 7,3% и 11,1 % соответственно.

Таблица 10

Масса внутренних органов при убое опытных свиней в 100 кг_

Наименование внутренних органов Группа отклонения показателей дикого кабана от крупной белой, %

крупная белая х крупная белая крупная белая х дикий кабан

Масса туши, кг 59 55 -7,3

Внутренний жир, кг 2,0 1,8 -11,1

Кожа, кг 6,8 7,4 +8,8

Голова, кг 5,3 5,9 +11,3

Ноги, кг 1,4 1,6 + 11,4

Сердце, г 308 318 +3,2

Легкие, г 940 1040 + 10,6

Печень, г 1650 1670 + 1,2

Почки, г 322 325 +0,9

Желудок, г 680 704 +3,5

Селезенка, г 173 191 + 10,4

Щитовидная железа, г 6,6 7,5 + 13,6

Поджелудочная железа,г 114 117 +2,6

Морфологические органы - голова, кожа, ноги - у помесей по своей массе превосходят сверстников крупной белой породы. Постоянная работа рылом для добычи пищи, защита от холода, длительные переходы по бездорожью и т.д. привели в естественных условиях к более мощному развитию этих частей тела. Эти особенности, как наследственно обусловленные, передаются по наследству.

Огромная роль в формировании того или иного конституционного типа принадлежит эндокринной системе, оказывающей свое влияние не на отдельные ткани и органы, а на весь организм в целом.

По нашим данным, животные разного направления продуктивности различаются по массе щитовидной железы. Щитовидная железа на 13,6 % больше у подсвинков с кровью дикого кабана. Более высокая масса щитовидной железы косвенно характеризует ее повышенную функциональную деятельность. Известно, что гиперфункция щитовидной железы повышает окислительные процессы и общий обмен веществ в организме, противодействует накоплению жира, гликогена, воды и солей. Поэтому усиленная функция щитовидной железы присуща для животных с более высокой мясной продуктивностью.

Изучение защитных функций организма подопытных животных проводили по показателям форменных элементов крови. Так, у чистопородного молодняка обнаружено меньше количество эритроцитов на 3-6 %, лейкоцитов - на 6-15 %, концентрация гемоглобина и общего бежа была практически одинаковой. Представленные данные свидетельствуют о лучшем жизненном тонусе полукровных животных.

Другим немаловажным признаком, характеризующим крепость конституции, является морфологический и физико-химический состав костной ткани. Исследования проводили по бедренной кости. Результаты исследований показали, что бедренные кости у чистопородного молодняка были легче, чем у помесных свиней на 10,2 г (Р<0,01). Длина бедренной кости также была больше у подсвинков, полученных от дикого кабана, - на 0,5-1,5 см (Р<0,01). Обхват исследуемой кости опять-таки был больше на 0,6 см у помесных подсвинков. Они превосходили контрольных особей и по таким показателям, как наружный диаметр поперечного сечения - на 0,3 см, толщина костной стенки - на 0,02 см. От величины двух последних значений зависели такие показатели, как разрушающая нагрузка и удельная прочность исследуемой кости. Наибольшая разрушающая нагрузка была у животных, полученных о дикого кабана - 2340 кг, а у чистопородного молодняка на 158 кг меньше. Кости помесного молодняка также характеризовались большей удельной прочностью: у свиней опытной группы она составила 878 кг/см2, а в контрольной была меньше на 17 кг/см2.

Для определения крепости костяка был проведен химический анализ бедренной кости на содержание некоторых макро-, микроэлементов и тяжелых металлов. Разрешающая способность атомно-абсорбционного спектрофотометра АА-30 позволяла определить четыре наименования макроэлементов (кальций, магний, калий, натрий), пять микроэлементов (марганец, железо, медь, кобальт, цинк) и три элемента из группы тяжелых металлов (никель, кадмий, свинец).

Наиболее существенные различия по макроэлементам наблюдаются по содержанию кальция и магния. Подсвинки от дикого кабана превосходили контрольную группу на 11-19 %. По остальным макроэлементам существенных различий между группами не наблюдается. Что касается содержания микроэлементов, то в костях помесных подсвинков их также было больше на 4-17 %. Тяжелых металлов как в первой, так и во второй группах не обнаружено. Итак, основываясь на вышеизложенных данных, следует подчеркнуть, что кости свиней с кровью дикого кабана характеризуется более высокой прочностью. Видимо, у кабана, обитающего в суровых условиях дикой природы, в результате естественного отбора выработалась эта особенность, и свои наследственные задатки он передал помесям при скрещивании с заводскими породами свиней.

3.7. Экономическая эффективность использования дикого кабана для производственно-спортивных целей

Для расчета экономической эффективности в нашем эксперименте были взяты следующие данные: стоимость кормов при откорме молодняка до 100 кг; другие затраты связанные с откормом (зарплата, общехозяйственные, медикаменты, содержание основного стада и т.д.). Прибыль или убыток подсчитали по разнице между суммой, полученной от реализации 1 головы, и затратами, связанными с откормом молодняка свиней. Данные представлены в таблице 11.

Таблица 11

Экономическая эффекшвностъ использования дикого кабана в охотничьем хозяйстве «Сколково» (в расчете на 1 голову)

№ п/ п Показатели Группа

круп, белая х круп, белая круп.белая х дикий кабан

1 Общий прирост молодняка на откорме от 20 до 100 кг, кг 80 80

2 Всего затрачено кормов на 1 голову за период откорма, кг 384 400

3 Затраты кормов на 1 кг прироста за период откорма, кг 4,8 5,0

4 Стоимость 1 кг корма, руб. 4,5 4,5

5 Общая стоимость кормов, израсходованных на 1 голову за период откорма, руб. (60% затрат) 1728 1800

6 Стоимость других затрат при откорме свиней, руб. (40% затрат) 1152 1200

7 Всего затрат при откорме 1 головы, руб. 2880 3000

8 Затраты на содержание 1 головы основного стада в год, руб. 1800 1800

9 Всего затрат, руб. 4680 4800

10 Стоимость свинины, реализованной на мясо по цене 60 руб./кг, руб. 4800 —

11 Реализация 1 головы молодняка для спортивно-охотничьих целей, руб. — 20 000

12 Прибыль (Убыток) от реализации 1 гол., руб. 120,0 15200

Если полученную продукцию реализовывать по существующим ценам на мясо свинины, то в 1-й группе хозяйство получает незначительную прибыль в размере 120 руб. с каждой головы. Реализовывать на мясо животных второй группы невыгодно, так как это не принесет никакой прибыли. Хозяйство только покроет свои затраты на выращивание помесных животных. Тем не менее, использование дикого кабана является довольно прибыльным мероприятием, когда выращенный молодняк реализуется клиентам для отстрела по цене 20,0 тыс. руб. за 1 голову. В этом случае полученная прибыль от реализации 1 головы составит 15,2 тыс. руб.

выводы

1. Комиссионная экспертная оценка хряков крупной белой породы и дикого кабана показала, что у последнего голова длиннее на 5-6 см от затылочного гребня до пятачка. По оброслости кожи крупная белая значительно уступает дикому кабану, а по линейным промерам они превосходят опытную группу на 11-12 см.

2. По оплодотворяющей способности дикий кабан уступает крупной белой породе на 10 %, по многоплодию - на 1,4 головы, но превосходит по крупно-плодности на 0,16 кг. Различия были достоверны при Р<0,01.

3. В среднем за весь период откорма среднесуточный прирост по крупной белой породе составил 540 г, а у помесных животных 515 г, или меньше на 5,2%. Молодняк крупной белой породы за весь период откорма затратил на единицу прироста 0,2к.ед., что меньше по сравнению с помесными поросятами.

4. Показатели, характеризующие мясные качества свинины (убойный выход, площадь мышечного глазка, масса окорока, кроме толщины шпика) лучше выражены у молодняка контрольной группе.

5. У помесных подсвинков мышечная ткань была более водянистой на 2,0 % меньше содержалось протеина и внутримышечного жира на 1,3 и 0,7 %. В жировой ткани также было больше влаги и соеденительнотканных белков на 2,7-4,2 %, а также ненасыщенных жирных кислот.

По физико-химическим показателям мяса подсвинки крупной белой породы превосходили помесей с диким кабаном: по кислотности - на 0,3 рН, по свету мяса - на 7 ед. и по влагоудерживающей способности - на 4,7 %.

6. Анатомические показатели развития внутренних органов свидетельствуют, что они лучше выражены у помесных животных: масса сердца на 3,2 %, селезенки на 10,4 %, щитовидной железы на 13,6 %.

7. Масса бедренной кости, ее обхват, толщина, а также величина разрушающей нагрузки были больше у помесного молодняка, что свидетельствует о более лучшей конституциональной крепости по сравнению с чистопородным молодняком крупной белой породы.

Наибольшая разрушающая нагрузка была отмечена у животных, полученных от дикого кабана. Она составила 2340кг, а у чистопородного молодняка крупной белой породы была на 158кг, или на 6,7% меньше. Кости помесных подсвинков также характеризовались большей удельной прочностью (в расчете на 1см2). Если у свиней опытных групп она составила 878кг/см2, а в контрольной (крутая белая) группе она была меньше на 17кг/см2.

8. Хотя помесные подсвинки по многим продуктивным показателям уступали сверстникам крупной белой породы, однако использование их в спортивно-охотничьих целях является выгодным мероприятием, так как выращенный молодняк можно реализовать клиентам для отстрела по цене 20,0тыс.руб. /гол.., получив прибыль в размере 15,2 тыс. руб. от 1 головы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях широкого вовлечения в производственно-хозяйственную деятельность дикого кабана необходимо построить в лесных массивах небольшие фермы для разведения полукровных свиней. Полученный молодняк использовать для отстрела охотниками- любителями при соблюдении всех нормативных положений.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Климин М.Г. Особенности обитания кабанов в зоне Среднего Поволжья/ Климин М. Г., Ухтверов М.П. //Известия ФГОУ ВПО Самарская ГСХА, 2006. - Вып. № 2. - С. 120 - 121

2. Климин М. Г.Оценка свиней крупной белой породы и дикого кабана по сосковости / Климин М. Г., Ухтверов A.M. // Материалы Всеросс. науч.-практ. конф. Чувашской ГСХА. - Чебоксары: ЧГСХА, 2006. - С. 268-269

3. Климин М. Г. Особенности экстерьера диких кабанов, разводимых в неволе / Климин М. Г., Ухтверов А.М. // Материалы П-й Открытой Всероссийской научно-практ. конф. молодых ученых «Молодежь и наука XXI века».-Ульяновск: Ульяновская ГСХА, 2007. Часть 1.-С.73-75

4. Климин М. Г. Воспроизводительные качества диких и заводских типов свиней в условиях фермерских хозяйств / Климин М. Г., Ухтверов A.M.// Зоотехния. - 2007. - №9.'- С. 30-31

5. Климин М. Продуктивность подсвинков, полученных от спаривания маток крупной белой породы с диким кабаном / Ухтверов А., Ухтверов М., Климин М. // Свиноводство. - 2007. - №5. - С.6-7

6. Климин М. Г. Репродуктивные качества помесных свиней, полученных при спаривании дикого кабана с крупной белой породой / Климин М. Г., Ухтверов А.М.//Успехи совр. естествознания, Москва, 2007.- № 8 - С.71.

7. Климин М. Г. Сравнительная характеристика хряков крупной белой породы и дикого кабана по их линейным промерам / Климин М. Г., Ухтверов М.П. // Акхуал. пробл. производства свинины в РФ: сборник науч. трудов / Карачаево-Черкесская ГТА. - Ставрополь, 2008. - С.56-57

ЛР № 020444 от 10.03.98 г. Подписано в печать13.11.008. Формат 60 х 84 1/16 Бумага офсетная Усл. печ. л. 1 Заказ 1422 тираж 100

Ризограф Самарской государственной сельскохозяйственной академии 446442, п. Усть-Кинельский, ул. Учебная!

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Климин, Михаил Геннадьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 .Особенности местообитания, питания и размножения диких кабанов.

1.2.Использование дикого кабана в породообразовательном процессе.

1.3.Эффективность межпородного скрещивания в деле повышения продуктивности свиней при использовании различных генотипов.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1 .Экстерьерные особенности, рост и развитие опытных свиней.

3.2.Воспроизводительные качества опытных животных.

3.3.Откормочные качества подопытных подсвинков.

3.4.Убойные качества подопытных групп свиней разных генотипов.

3.5.Изменчивость продуктивных признаков подопытных свиней.

3.6.Качество мяса свиней разных генотипов.

3.7.Развитие внутренних органов у подопытных подсвинков, их гематологические показатели и физико-химические свойства костных тканей.

3.8. Эксплуатационная ценность чистопородных (крупная белая) и помесных (крупная белая х дикий кабан) свиноматок

3.9. Экономическая эффективность использования дикого кабана для производственно-спортивных целей.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Хозяйственно-биологические особенности помесных животных, полученных при скрещивании дикого кабана со свиноматками крупной белой породы"

В последние годы в России заметно обострилась проблема интенсификации производства свинины. Это связано с целым рядом причин экономического, технологического, социального порядка.

Экономические причины обусловлены, в первую очередь, структурным кризисом в экономике России. До 1990 года свиноводство в нашей стране развивалось стабильно, его рост соответствовал мировым стандартам, однако в дальнейшем произошел резкий спад в развитии свиноводства, наблюдалось существенное уменьшение поголовья свиней, одновременно ухудшились и их воспроизводительные качества, показатели выращивания и откорма.

Сложившаяся в настоящее время ситуация в свиноводстве требует разработки программы возрождения отрасли на ближайшее время и на перспективу [7]. Наряду с внедрением прогрессивных приемов кормления, содержания, племенной работы, в деле восстановления данной отрасли и увеличения производства свинины немаловажная роль должна отводится и нетрадиционным приемам селекции.

Интенсивная эксплуатация свиней в условиях круглогодового безвыгульного содержания в закрытых помещениях оказалась эффективной только при условии комплектования ферм конституционально крепкими животными, с высокой естественной резистентностью и наследственно устойчивыми показателями. А это привело к созданию новых групп животных, обладающих этими качествами.

В этом плане заслуживают внимания вовлечение в материальную жизнь человека использование дикого кабана.

Опыты по отдельной гибридизации диких свиней с домашними были начаты в 1947 году под руководством Бутарина Н.С. [17.18]. Отдаленную гибридизацию успешно использовали в нашей стране Иванов М.Ф. [55], Симон М.О. [107], Овсянников А.И. [87.88], Ладан П.Е. [75] при выведении украинской степной, сибирской северной, кемеровской, северо-кавказской пород евттней.

Исходя из этого, формирование массивов свиней с использованием дикого кабана в хозяйствах разных форм собственности, а также для спортивно-охотничьих целей, способных более устойчиво обеспечивать высокую продуктивность в течение длительного времени, является перспективным. Данную задачу следует квалифицировать как прогрессивное направление в свиноводстве в условиях хозяйств с различной формой собственности, технологии производства свинины, и она является актуальной.

Работа выполнялась в рамках решения межвузовского координационного совета по свиноводству «Актуальные проблемы производства свинины» и внутривузовской темы «Совершенствование существующих и создание новых селекционных групп свиней крупной белой породы и ландраса немецкой и финской селекции в условиях Среднего Поволжья» (№ госрегистрации 01.950.000885)

Цель и задачи исследований. Целью исследований является комплексное изучение продуктивных и некоторых биологических особенностей помесных свиней полученных при спаривании чистопородных маток крупной белой породы с хряками дикого кабана в условиях их стационарного содержания. Поставленная цель достигалась решением следующих задач:

- оценкой экстерьерно-конституциональных особенностей опытных свиней;

- оценкой воспроизводительных качеств помесных и чистопородных маток;

- изучением роста и развития опытных поросят;

- оценкой откормочных и мясных качеств помесного молодняка;

- изучением качества мяса и конституциональной крепости молодняка опытных групп; выявлением экономической эффективности при культурно-оздоровительном (отстрел молодняка) использовании диких форм свиней в жизни человека.

Научная новизна. Впервые в зоне Среднего Поволжья в идентичных условиях проведено сравнительное изучение экстерьерных, воспроизводительных, откормочных и мясных качеств полукровных свиней (дикий кабан х крупная белая) и чистопородных животных крупной белой породы и определена их пригодность и полезность использования в сфере материальной деятельности человека.

Практическая ценность работы. В условиях охотничьего хозяйства «Сколково» научно обосновано получение гибридного потомства от дикого кабана путем скрещивания с матками крупной белой породы. В частности, матки из ряда семейств при спаривании с хряком дикого кабана показали наивысшие воспроизводительные качества, и эти сочетания используются в личных хозяйствах для получения поросят. В 2005 году реализовано 60 голов помесных хряков для использования в личных и фермерских хозяйствах Самарской области и более 50 хрячков и свинок в возрасте 5-6 месяцев для отстрела в спортивно-охотничьих целях.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на производственном совещании работников фермы «Сколково», на ежегодных отчетных, научно-практических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Самарской ГСХА 2005-2008г.г., Чувашской СХА, 2006, Ижевской СХА, 2006, Ульяновской СХА, 2007, Карачаево-Черкесской ГТА, 2008.

Основные положения, выносимые на защиту:

-экстерьерные особенности помесных и чистопородных свиней практически одинаковы, кроме масти;

-по воспроизводительным, откормочным качествам помесный молодняк несколько уступает чистопородному молодняку крупной белой породы;

-по конституциональной крепости костяка чистопородный молодняк уступает помесному;

-в условиях Среднего Поволжья разведение и использование диких кабанов в условиях охотничьих хозяйств экономически выгодно.

Публикации результатов исследований: Основные положения диссертации опубликованы в 7 научных статьях, в материалах региональных изданий и в центральной печати в журналах «Свиноводство» и «Зоотехния», в том числе 2 статьи - в изданиях, рекомендованных ВАК.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 98 страницах компьютерного текста и состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, собственных исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству. Библиографический список использованной литературы включает 157 наименований, в том числе 31 на иностранном языке.

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных", Климин, Михаил Геннадьевич

ВЫВОДЫ

Проведенные нами исследования позволяют сделать следующие выводы.

1. Комиссионная экстерьерная оценка хряков крупной белой породы и дикого кабана выявила ряд различий между ними. У кабана голова длиннее на 5-6 см от затылочного гребня до пятачка, по оброслости кожи крупная белая порода значительно уступает кабану, однако по линейным промерам и живой массе они превосходят опытную группу па 11 см и 13 кг соответственно.

2. По оплодотворяющей способности дикий кабан уступал крупной белой породе на 10;0 %, по многоплодию - на 1,4 головы, но превосходил по крупноплодное™ на 0,16 кг. Поросята до отъема росли лучше в контрольной группе, их масса была на уровне 18,3 кг, а в опытной помесные поросята были значительно легче и весили в среднем 16,6 кг. Различия были достоверны при Р<0,01.

3. По показателям, характеризующим откормочные качества молодняка свиней (среднесуточный прирост, затраты кормов) группы свиней также отличаются друг от друга. В среднем за весь период откорма среднесуточный прирост по крупной белой породы составил 540 г, а у помесных животных гораздо меньше- 515 г, или на 5,2 % меньше. Молодняк крупной белой породы за весь период откорма затратили на единицу прироста 0,2 к.ед. меньше по сравнению с помесными поросятами, полученными от дикого кабана. Все это свидетельствует о худших откормочных показателях у помесей с диким кабаном.

4. Показатели, характеризующие мясные качества свиней (убойный выход, площадь «мышечного глазка», масса окорока, кроме толщины шпика), лучше выражены у молодняка контрольной группы.

5. У помесного молодняка мышечная ткань была более водянистой - на 2,0 %, протеина содержалось меньше на 1,3 %, а внутримышечного жира - на 0,7 %. В жировой ткани также было больше влаги и соединительных белков - на 2,74,2 %. Шпик свиней опытной группы характеризовался большим содержанием ненасыщенных жирных кислот.

По физико-химическим показателям мяса подсвинки крупной белой породы превосходили помесей с диким кабаном: по кислотности - на 0,3 рН, по цвету мяса - на 7 ед. и по влагоудерживающей способности - на 4,7 %.

6. Анатомические показатели развития внутренних органов свидетельствуют, что'они лучше выражены у помесных животных: масса сердца на 3,2%, селезенки - на 10,4%, щитовидной железы - на 13,6%, голова, кожа - на 10-20%.

7. Защитные функции организма лучше выражены у опытных свиней. В частности, по форменным элементам крови они превосходили ровесников крупной белой породы по содержанию эритроцитов на 3,6 %, лейкоцитов - на 6-15 %, гемоглобина - на 1-2 %.

8. Масса бедренной кости, ее обхват, толщина, крепость, а также величина разрушающей нагрузки были больше у помесного молодняка, что может свидетельствовать о более лучшей конституциональной крепости по сравнению с чистопородным молодняком крупной белой породы.

Наибольшая разрушающая нагрузка была отмечена у животных, полученных от дикого кабана. Она составила 2340кг, а у чистопородного молодняка крупной белой породы была на 158кг, или на 6,7% меньше. Кости помесных подсвинков также характеризовались большей удельной прочностью (в расчете

2 2 на 1см ). Если у свиней опытных групп она составила 878кг/см , а в контрольу ной (крупная белая) группе она была меньше на 17кг/см .

9. Хотя помесные подсвинки по многим продуктивным показателям уступали сверстникам крупной белой породы, однако использование их в спортивно-охотничьих целях является выгодным мероприятием, так как выращен ньгй молодняк можно реализовать клиентам для отстрела по цене 20,0тыс.руб. /гол., получив прибыль в размере 15,2 тыс. руб. от 1 головы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях получения дешевой свинины за счет снижения затрат на содержание экономически выгодно привлечение в производственно-хозяйственную деятельность дикого кабана, для чего целесообразно построить в лесных массивах небольшие фермы для разведения полукровных свиней. Полученный молодняк использовать как на мясо, так и для отстрела охотниками- любителями при соблюдении всех нормативных положений.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Климин, Михаил Геннадьевич, Кинель

1. Авдалян Я.В. Возрастные особенности образования мышечных белков у свиней / Авдалян Я.В. // Сельскохозяйственная биология. -2003. № б . - С.37-40

2. Адамец Л.Н. Общая зоотехния / Адамец Л.Н. // Происхождение домашних животных. М. - Л., Госиздат, 1931. - С. 19-25

3. Адлерберг Г. П. К вопросу о происхождении домашних животных / Адлер-берг Г.П. // К вопросу о происхождении домашних свиней: Сб. науч. тр. -М.:Л., 1933. -Вып. 1.-С.24-26

4. Анкер А.А. Задачи и проблемы селекции и гибридизации / Анкер А.А. // Актуальные вопросы прикладной генетики в животноводстве,- М.: Колос, 1982. С. 16-20

5. Анучин А.В. Видообразование и систематика к происхождению диких свиней / Анучин А.В. // Тр. зоологического сектора Грузинского филиала АН ССР. Тбилиси, 1938. - Т.2. - С. 37-40

6. Бабаев А.А. Выведение и использование заводского типа свиней крупной белой породы / Бабаев А.А., Семенов В.В., Казачок Г.Е., Юрченко К.Н. ~ Ставрополь: ГАУ, 1996. 25с.

7. Банников А.Г. Настоящее и будущее диких копытных / Банников А.Г. // Природа. 1963. - №8. - С.67-72

8. Бараников А.И. Теоретические аспекты комбинационной способности при гибридизации свиней / Бараников А.П., Михайлов Н.В., Самойлов В.В. // Свиноводство. 2003. - №3. - С.2-3

9. Бекенев В.А. Тип свиней «Ачинский» в крупной белой породе / БекеневВ.А., Агапова A.M. // Эффективные технологии животноводства Сибири: Сб. науч. тр. РАСХН (Сиб.отд). Новосибирск, 2003. - С.99-104

10. Близнецов А.В. Результативность скрещивания свиней при разных типах кормления / Близнецов А.В. // Зоотехния. 2002. - №8. - С.23-25

11. Боголюбский С.Н. Проблема гибридизации в животноводстве / Боголюбский С.Н. // Отдаленная гибридизация растений и животных. М.: изд. АН СССР, 1960. -С.25-27

12. Бридерман Г.В. Особенности воспроизводительной функции диких кабанов / БридерманГ.В. // Природа. 1971.-№8. - С.16-17

13. Бромлей И.Н. Влияние численности волков на сохранность диких кабанов / Бромлей И.Н.// Науч. тр. Литов. с.х. академии. Вильнюс, 1983. -№4. -С.9-11

14. Брусько А.Н. Влияние возраста и развития свиноматок при первом опоросе на продуктивные качества / Брусько А.Н. // Свиноводство. 1998. - №4. -С.70-74

15. Бутарин Н.С. Казахская породная группа гибридных свиней / БутаринН.С., Ли В.А. Алма-Ата: Каз. Госиздат, 1960. - С.37-42.

16. Бутарин Н.С. Отдаленная гибридизация диких свиней с домашними/ Бута-рин Н.С., Еськов П.А., Милецкий Д.М., Багровская Н.Н. Алма-Ата: Изд. АН Каз. ССР, 1955.-С.48-61

17. Варнаков М.П. Географическая изменчивость величины смертности кабанов / Варнаков М.П. // Охота и охотоведение. 1978. - №3. - С. 18-19

18. Варян Р.В. Эффективность скрещивания свиней армянской породы и дюрок с местными свиньями / Варян Р.В. // Свиноводство. 2000. - №2. - С.6-8

19. Василенко В.В. Дифференцированная селекция и гибридизация в свиноводкстве / Василенко В.В. // Зоотехния. 2003. - №5. - С.9-11

20. Вермус Н.Г. Возрастные изменения костей и мускулов грудной конечности у свиней пород ландрас, крупная белая и их помесей / Вермус Н.Г.// Докл. ТСХА, 1984. №100. - С.43-45

21. Волкопялов Б.П., Волклпялов Б.П., Грудев Д.И., Почерняев Ф.К., Смирнов Н.П. Племенное дело в свиноводстве. M.-JL: изд. Колос, 1987 - С.5-8

22. Галкина JI.B.0 качестве мяса чистопородных и помесных свиней / Галкина JI.B. // Свиноводство. 1990. - №5. - С.15-16

23. Гегамян Н.Н. Состояние свиноводства в мире, в том числе в России / Гега-мян Н.Н., Шишкин Г.К, Шаркин В.М. // Свиноводство. 2003. - №2. - С.4-8

24. Герасимов В.В. Воспроизводительные качества помесных свиноматок и рост поросят при разных сроках подсосного периода / Герасимов В.В., Пронь Е.Е., Походня Т.Г. // Свиноводство. 2004. - №2. - С. 19-20

25. Гилль Г.Н. Сосательный рефлекс у диких и домашних поросят / Гилль Г.Н., Томсон Г.Н. // Природа. 1956. - №5. - С.24-26

26. Грикмас С.С. Откормочная продуктивность свиней при межлинейных кроссах / Грикмас С.С. //Доклады ТСХА. -М.: МСХА, 2000. -Вып.272. -С.247-251

27. Грицин А.А. Особенности роста и развития свиней мясных типов / Грицин А.А., Слименко Р.В. // Вестник ветеринарии. 2003. - №37 (3/2003). - С.67-71

28. Гришко Ю.Н. Показатели качества мяса свиней разного направления продуктивности / Гришко Ю.Н. // Акту ал. проблемы и перспективы развития агропром. комплекса: Материалы междунар. научно-практ. конф. -п.Персиановский: ДонГАУ, 2005. Т.1. - С.98-99

29. Гупалов Н.В. Результаты селекции заводских линий новой мясной породы свиней / Гупалов Н.В. // Новые методы селекции и биотехнологии в животноводстве: науч. тр. Киев, 1991. - С.28-30

30. Дарвин Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. М. - JL: Сельхозиздат, 1941. - 384 с.

31. Делян А.А. Продуктивное долголетие коров дочерей быков черно-пестрой и голштинской пород / Делян А.А. // Вестник РАСХН, 1999. - №6. - С.67-68

32. Дементьева А.В. Прогноз продуктивности свиней по цитохимическим тестам крови / Дементьева А.В. // Зоотехния. 2004. - №2. - С.26-27

33. Демидонтов Р.В. Сохранность поросят в условиях Завидовского заповедника/ Демидонтов Р.В. // Науч. тр. Заповедник. Москва, 1969. - №5. - С.3-4

34. Дениченко Е.Н. Качество мяса свиней мясных генотипов в учхозе «Донское»/ Дениченко Е.Н., Капелист И.В. // Матер, междунар. науч.-практ. конф. п.Персиановский: ДонГАУ, 2004. - Т.1. - С.65

35. Дениченко Е.Н. Прогнозирование энергии роста в ранние периоды онтогенеза / Дениченко Е.Н., Тариченко А.И. // Актуал. проблемы произв-ва свинины в РФ. п. Персиановский: ДонГАУ, 2004. - С105

36. Джунельбаев Е.Е. Использование внутрипородной селекции в повышении продуктивности свиней / Джунельбаев Е.Е., Куренкова Н.Н., Джангалиев Т.Т. // Свиноводство. 2003. - №6. - С.3-5

37. Добров А.П. Великобритания: экономическая география. М.: Географиздат, 1995. - С.47-57

38. Дунин И.М. Состояние племенного свиноводства России на начало 2004 г. / Дунин И.М., Гарай В.В., Чернышева Н.Н. // Свиноводство. 2004. - №5. -С.6-8

39. Дуров В.В. Размеры и вес кабанов в Кавказском заповеднике / Дуров В.В., Александров В.Н. // Сб. науч. тр. Донского ГАУ. п.Персиановский, 1994. -С. 18-19

40. Евтушевский М.Г. Естественная плодовитость дикого кабана / Евтушев-скийВ.П. // Животноводство. 1975. - № 1. - С. 18-19

41. Еськов П.А. Генеалогическая структура и продуктивные качества свиней казахской гибридной группы /Еськов П.А., Ли В.А. // Тр. института экспер. биологии АН Каз. ССР. Алма-Ата, 1965. - Т.2. - С. 18-33

42. Еськов П.А. Казахские гибридные свиньи / Еськов П.А., Ли В.А. // Докл. ВАСХНИЛ, 1965. №2. - С. 17-24

43. Есысов П.А. Мясной откорм свиней казахской гибридной группы / Еськов П.А., Ли В.А., Калдыбаев Н.И. // Вестник сельскохозяйственной науки, -Алма-Ата, 1964. № 5. - С.8-14

44. Еськов П.А. Наследование, изменчивость, продолжительности периода су-поросности при межвидовой гибридизации диких свиней с домашни-ми/Еськов П.А. // Тр. института экспер. биологии АН Каз. ССР. Алма-Ата, 1965.-Т.2.-С. 26-32

45. Еськов П.А. Наследование числа сосков при межвидовой гибридизации диких свиней с домашними /Еськов П.А. // Тр. института экспер. биологии АН Каз. ССР. Алма-Ата, 1965. - Т.2. - С. 18-25

46. Еськов П.А. Некоторые результаты биохимического исследования белков сыворотки крови свиней казахской гибридной породной группы / Еськов П.А.', Ли В.А. // Вест сельскохозяйственной науки. Алма-Ата, 1964. - №1. -С.48-52

47. Жанадилов А.Ю. Межпородное скрещивание свиней на Востоке Казахстана/ Жанадилов А.Ю. // Вестник СГУ им. Шакаримова, 2004. №1. - С.212-221

48. Жанадилов А.Ю. Поведение и продуктивность свиней разных геноти-пов/Жанадилов А.Ю. // Свиноводство. 2004. - №.-С. 12-13

49. Жанадилов А.Ю. Реципрокное скрещивание свиней в Казахстане / Жанадилов А.Ю. // Свиноводство. 2005. - №3. - С.8-9

50. Жандерикин А.И. Новая порода овец казахский архаромеринос и перспективы ее развития/ Жандерикин А.И.// Природа. -1950. -№ 8. - С.32-34

51. Жирнов И.Е. Гетерозис и воспроизводство свиней.-М.: Колос, 1974. -С.43-46

52. Иванов М.Ф. Новая порода свиней «украинская степная белая», выведенная в Аскании-Нова, и методика ее образования / Иванов М.Ф. // Тр. института гибридизации и акклиматизации животных в «Аскании-Нова». М., 1933. -Т.1. - С.44-48

53. Иванов М.Ф. Новая порода свиней украинская степная белая, выведенная в «Аскании-Нова», и методы ее образования / Иванов М.Ф. // Избр. соч. ТЛ, Т.2. -М., 1949. -С.48-64

54. Иванова Г.И. Эколого-биологпческне предпосылки рационального использования популяции кабана в Европейской части РСФСР. М.: УНИЛ Главо-хоты, 1990. - С.24-30

55. Ильин И.Ы. Роющая деятельность кавбана / Ильин И. Н. // Сб. науч. тр. Жигулевского заповедника. Куйбышев, 1972. - С. 54-55

56. Калиновская Н.А. Опыт гибридизации яка с крупным рогатым скотом на Кавказе / Калиновская Н.А. // Сб. Отдаленная гибридизация растений и животных. М.: Изд. АН СССР, I960. - С.29-33

57. Каратунов Г.Н. Приоритетность признаков отбора при бонитировке хряков / Каратунов Г.Н. // Зоотехния. 2000. - № 6. - С. 10-11

58. Карцев П.Н. Враги и болезни диких кабанов / Карцев П.Н. // Животноводство. 1982.-№8.-С.24-25

59. Кириллова Е.К. Туклинские свиньи России / Кириллова Е.к., Околышев С.М.// Свиноводство. 2003.-№3.-С.8

60. Клименко А.И. Сравнительная оценка откормочной и мясной продуктивности молодняка свиней / Клименко А.И. , Грицин А. А., Клименко Р.В. // Вестник ветеринарии. 2005. - № 35, - С.74-78

61. Козликин А.В. Показатели качества свинины у животных мясных пород // Козликин А.В. / Актуал. проблемы произв-ва свинины в РФ: Матер науч.-практ. конф. п. Персиановский: ДОН ГАУ, 2004. - С. 86

62. Козликин А.В. Химический состав внутренних органов и тканей мясных свиней / Козликин А.В. // Матер, науч.-практ конф. молодых ученых. -п.Персиановский: ДОН ГАУ, 2004. С. 146

63. Копылов В.А. Сроки гона у дикого кабана / Копылов В. А. // Охотоведение. -1955. №2. - С. 18-21

64. Корсун М.И. Сравнииельная оценка роста и развития различных генотипов свиней / Корсун И.И., Федоров В.Х., Федорова В.В. // Матер, научно-практ. конф. ДОН ГАУ. п. Персиановский, 2005. - С.92

65. Косарев А.А. Система разведения свиней в Алтайском крае / Косарев A.M., Рудишин О.А. // Свиноводство. 2004. - №3. - С. 2-4

66. Красилов Е.М. Изменение некоторых гематологических и клинических показателей при гибридизации диких свиней с домашними / Красилов Е.М. // Сб. Отдаленная гибридизация растений и животных. М.: изд. АН СССР, I960'. - С.44-47

67. Кудрявцев П.Н. Племенное дело в свиноводстве М.: ОГИЗ, Сельхозгиз., 1948.-С.15-26

68. Кулешов П.Н. Породы домашних животных в исторической последовательности их развития / Кулешов П.Н. // Теоретические работы по племенному животноводству. М.: Госселтхозиздат, 1947. - С.34-42

69. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. М.: Госсельхозиздат, 1947. - С. 28-35

70. Курносов Г.Н. Особенности роста и развития диких животных в естествеп-ных'условиях / Курносов Т.Н., Петрищев С.В. // Охотоведение. 1977. - № 8. - С.15-18

71. Лавровский Г.В. Особенности размножения дикого кабана в Средней полосе России / Лавровский Г.В. // Охота и охотоведение. 1962. - №2. - С.7-8

72. Ладан П.Е. Межвидовая гибридизация в свиноводстве / Ладан П.Е. // Тр. Но-вочерк. Зооветинститута им. 1-й Конной армии. 1960. - Вып. 12- С.8-15

73. Ли. В. А. Использование семени дикого кабана для искусственного осеменения свиноматок заводских пород / Ли В.А., Калдыбаев С. У. // Тр. института экспер. биологии АН Каз. ССР. Алма-Ата, 1965. - Т.2. - С.74-77

74. Ли В. А. Наследование окраски у свиней казахской гибридной породной группы / Ли В.А. // Изд. АН Каз. ССР. Алма-Ата, 1960. - Вып.2. - С.71-73

75. Ли В. А. Наследование плодовитости при межвидовой гибридизации свиней / Ли В. А., Еськов П. А. // Тр. института экспер. биологии АН Каз. ССР. -Алма-Ата, 1965. Т.2. - С. 48-54

76. Максимов Г.В. Эффективность использования в воспроизводстве стресс-устойчивых хряков-производителей и свиноматок / Максимов Г.В. // Ин-форм. листок Ростовской ЦНТИ. 2005. - №64-11-05. - 4с.

77. Масенов Т.М. Сравнительная морфология диких свиней в связи с видовыми и породными особенностями / Масенов Т.М. // Тр. института экспер. биологии АН Каз. ССР. Алма-Ата, 1965. - Т.2. - С.64-66

78. Масенов Т.М. Сравнительная морфология легких у свиней в связи с видовыми и породными особенностями //Масенов Т.М. / Тр. института экспер. биологии АН Каз. ССР. Алма-Ата, 1965. - Т.2. - С.66-70

79. Миронов Г.Н. Химический состав мяса домашних и диких форм животных/Миронов Г.Н.//Свиноводство,- 1974.-№4.-С. 18- 19

80. Моора Э.Х. Половая зрелость диких кабанов / Моора Э.Х./ Берлин // Животноводство. 1974.- С. 18-24

81. Мухамедгалиев Ф.М. Некоторые вопросы породной морфологии / Мухамед-галиев Ф.М. // Тр. института морфологии животных им. Северцева А.Н. М., 1960. - Вып.31. - С.24-39

82. Мысик А.Т. Научные достижения в свиноводстве / Мысик А.Т. // Зоотехния. -2003 -№11.-С. 19-23

83. Овсянников А.И. Метизация и промышленное скрещивание в свиноводстве. -Новосибирск: СИБНИПТИЖ, 1947. С.14-19

84. Овсянников А.И. Породы сельскохозяйсвтенных животных, пути и методы их создания / Овсянников А.И. // Советская зоотехния. 1953 - №4. - С.4-7

85. Плохинский Н. А. Математические методы в биологии / Плохинский Н.А. -М.: Колос, 1969

86. Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Плохинский Н.А. // Учебно-методическое пособие. М.: МГУ, 1978

87. Погодаев В.А. Биологические особенности свиней степного типа / Погодаев

88. B.А., ПанассенкоВ.Н. // Зоотехния. 2000. - №2. - С. 12-15

89. Погодаев В.А. Качество мяса свиней, полученного от различных породно-линейных гибридов / Погодаев В.А., Пелинов Ю.В. // Актуал. вопросы зоо-техн. науки и практики: Материалы 3 междунар. научно-практич. конф. -Ставрополь, 2005. С.395-397

90. Погодаев В.А. Химический состав и физические свойства мышечной ткани породно-линейных гибридов / Погодаев В.А., Пелинов Ю.В. // Актуал. вопросы зоотехн. науки и практики: Материалы 3 междунар. науч'. практич. конф. Ставрополь, 2005.-С. 397-398

91. Пукинская М.В, Размножение кабана в естественных условиях / Пукинская М.В. // Науч. тр. Жигулевского заповедника. Куйбышев, 1979. - С.44-45

92. Рыбалко В.П. Генотипы свиней Украины / Рыбалко В.П., Акимов С.Н., Смыслов С.В. // Зоотехния. 2003. - №5. - С.7-8

93. Рясков В.И. Интерьерные особенности чистопородных и помесных подсвинков / Рясков В.И., Джунельбаев Е.Т. // Ветеринария Поволжья. 2004. - №2.1. C.6-7

94. Самойлов В.Н. Оценка комбинационной способности линий свиней северного Кавказа / Самойлов В.Н. // Животноводство России. 2001. - №5. -С.22-24

95. ЮЗ.Сафаров И.Н. 20 лет Бадхазского заповедника / Сафаров И.Н., Джайранов

96. B.П. //Природа. 1962. - №9. - С.93-100

97. Светлаге М.Н. Особенности охоты на диких свиней / Светлаге М.Н. // Природа. 1934. - №1. - С.8-10

98. Свинарев И.Ю. Связь оплодогворяемости свиноматок с селекционным индексом воспроизводительного фитнесса / Свинарев И.Ю. // Материалы Все-росс. научно-практич. конф. и 14 межвуз. коорд. совета «Свинина». -п.Персиановский: ДОНГАУ, 2005. С.57-59

99. Семенов В.В. «Григоропольский- 4» новый тип свиней / Семенов В.В., Юрченко Н.И. // Животноводство России. - 2005. - № 3. - С15

100. Сердюков И.П. Повышение продуктивных качеств свиней селекционными методами / Сердюков И.П., Семенов В.В. // Сб. науч. тр. ДОНГАУ. -п.Персиановский, 2004. С.8-10

101. Симон М.О. Сибирская северная порода свиней.- М.: Сельхозгиз, 1945. -51с.

102. Слудский В.П. Дикий кабан на Дальнем Востоке / Слудский В.П. // Природа. 1956.-№5.-С.18-20

103. Ш.Смирнов B.C. Хозяйственно-биологические свойства растущих свиней различных типов телосложения / Смирнов B.C., Щеглов Н.В. // Свиноводство. -2003,-№6.-С.5-6

104. Соколов Н.Г. Результаты селекции свиней пород ландрас и дюрок в условиях свинокомплекса / Соколов Н.Г., Гончарова Г.В. // Свиноводство. 2003. -№6. - С.2-3

105. ПЗ.Трухачев В.В. Взаимосвязь живой массы свинок при первом покрытии с их воспроизводительными качествами / Трухачев В.В., Филенко В.Ф., Кононова Л.П. // Свиноводство. 2003. - №1. - С.24-25

106. Ухтверов A.M. Использование ландрасов для скрещивания в зоне Поволжья/ Ухтверов A.M. // Зоотехния. 2003. - №6. - С.8-9

107. Федяев В.В. Продуктивные качества молодняка свиней разных генотипов / Федяев В.В. //Свиноводство. 1999. - №1. - С.35-36

108. Филатов А.И. Совершенствование селекционно-племенной работы в свиноводстве / Филатов А.И. // Свиноводство. 2004. - №4. - С.2-4

109. Флягин В.П. Влияние различных типов родственного подбора на продуктивное долголетие коров / Флягин В.П. // Совр. проблемы животноводства: Материалы межвуз. конф. Казань, 2000. - С.83-84

110. Фролова И.В. Откормочные и мясные качества свиней различных межпородных сочетаний / Фролова И.В., Дунина В.А., Джунельбаев Е.Т. // Матер, междунар. науч.-практич. семинара. п. Быково, Моск. обл., 2005. - Вып. 2. -С.91-93

111. Фролова И.В. Продуктивность и откормочные качеств различных межпородных сочетаний / Фролова И.В., Джунельбаев Е.Т. // Молодые ученые агропромышленному комплексу Поволжского региона: Сб. науч. тр. Саратов, 2005. - Вып. 1. -С.96-98

112. Хеммонд Дж. Биологиесакие проблемы животнводства. М.:Колос,1964.-С.77-80

113. Цицин И.В. Отдаленная гибридизация растений. М.: Сельхозгиз, 1954. -С.15-37

114. Черекаев Е.А. Совершенствование свиней по хозяйственно-полезным признакам с применением молекулярно-генетического метода / Черекаев Е.А., Грикмас С.Д. // Свиноводство. 2003. - №2. - С.21-22.

115. Шилов А.В. Влияние изменения живой массы в подсосный период на репродуктивные качества свиноматок / Шилов А.В., Воронова И.Н. // Свиноводство. 2004 .-№3,- С.27-28

116. Штуббе Г.В. Сроки полового созревания самок сеголеток у кабанов / Штуб-бе Г.В.//Природа. 1975. - №2. - С. 18-19

117. Шувалова Е.М. Некоторые особенности генетической структуры свиней крупной белой породы / Шувалова Е.М. // Сб. науч. тр. ВНИИплем. М., 2003. - Вып.15. - С. 162-167

118. Янулайтис З.П. Возрастная структура стада диких кабанов / Янулайтис З.П., ПадайгаВ.И. //Животноводство. 1984. - №8. - С.24-26

119. Comberg G., Behreus Н., Boliwahn W. Schweinezucht. Stuttgart: Ulmer Verlag Eugen Ulmer, 1978. -432 p.

120. Danielson M. Started and feeding strategies for early weaned // Anim. Product. -1990. №90. - S.27-28

121. Destweller E. Zehrbuch der Sehweine Zucht / Dettweller E., Muiier K., Pfeiler W. -Berlin, 1924. S. 16-37

122. Diekman M. Poor light. Pit gases may delay Puberty // Nat. Hog. Farmer. 1988. -№33. - S. 14-17

123. Dressier D. Grundsatze einer vollwertiqen mineralernahrung waschseuder Sehweine // Die Muhllt Mischfuttrrtechnik. 1972. 109,- S. 371-373.

124. Dunkin A. Responses to energy intake in the growing pig. // Pig News inform. -1990. №11.-S. 159-162

125. Eastham P., Smith W. Responses lactating sows to food level. // Anim. Product. -1988. -№46. -S.71-72

126. Fritzsche I. Die Weiterentwicklung des Systems der Bewerting fur zuchtschweine durch Einfuhrung von Selektionsindizes. // Tierzucht, 1984. Vol. 38, ' 3. - S. 118-120

127. Gerasch G. Zum Topcross Verfahren in Sehweine zuehtung. // Arch. Tierzucht) -r 1980. - Vol. 23, ! 2. - P. 137-142

128. Gieleiwski H. Besseres Stallklima bessere Leistung bei mastschweinen. // Landtechnik, 1988. - 43. - S. 385-387

129. Goihi J. Late gestation feeding affects sow reproductive performance. // Feed-stuffs.- 1989.-1 61.-S. 20

130. Goihi J. Feeding, handling of feeder pigs at market time studied. // Feedstuffs. -1989.-161.-S. 12

131. Goihi J. Low protein-amino acid supplemental swine diets studied. // Feedstuffs. -1990.-162.-S. 16-17

132. Gronwell G. Effects of additional feed during late gestation on reproductive performance of sows. // J. Animal Science, t- 1989. 67. - S. 3-14

133. Hammond J. Haw science can heip to impove the nations food suppty //Hammond J.,Murray J.I1. /I Agr,1937.-127,- '3-S.18-23

134. Herrendorfer G., Schaaf A., Ritter E. Die Einbeziehung der Belastbarkeit in Zuchtziel bei Index-selektion. // Arch. Tierzucht, 1986. B. 29, 1 4. - S. 317-322

135. Hyldgaard-Jensen J., Wegger J. Adenosine deaminase polymorphism hos svin. // / Arsbereth. Inst. Sterillitetsforshn. -,1976. -' 19. P. 97-102

136. Jones D. F. Dominance of linked factors as a means of accenting to heterosis. // Genetics. 1917. -' 2. - P. 466-479

137. Jost M. Erfolgreiche masts chwein efutterung. // Kleinviehzuchter. 1989. - 37. -S. 929-932

138. Kamme J. Mineral stoffVersorgung und Beinschwache beim Schwein. // Deutsche Geflugerwirtschaft und Schweinproduction.;4 1982. 34. - S. 188-190

139. Kaufmann A. Einfluss von Aufzuchtintensitat auf die Testmast beim Schwein. // Schweinzucht Schweinwast. 1989. - * 37. - S. 240-241

140. Kemp B. The effect of feeding level on semen quantity and quality of breeding boars. // Anim. Reprod. Sc. 1989. - 20. - S. 245-254

141. Klam E. Qualitats fleischerzeugung beim Schwein Leistungsprufungund zucht. /./ Zchtundskunde. 1983. - B. 55. - . 6. - S. 446-456

142. Kornegay C. Effects of biotin and high copper levels on performance and immune response of weanling pigs. // J. Anim. Sc. 1989. - 67. - S. 1417-1477

143. Kramer G. Zuchterische Massnahmen zur sieherung einer holen Fruchtbarkeitsund Aufzuchtleistung aus der Sicht eines Zuchtbetriebes. // Tierzucht. 4 1982. B. 36. -4. S. 183-185

144. Kroll E. Erste Erfahrungen zur stresreduzierten Aufrucht von Schweinen. 11 Tierzucht. 1988. - 42. - S. 168-170

145. Kunh L., Ender K. Einflus der Ernahrung des Lebensalters aur die Fettgahalts entwiklung verschiedener Schlachtkorpererbestandteile beim Schwein. // Schweinzucht Schweinwast 1988. - 1 31.-S. 479-487

146. Nathusius H. Die Rassen des schweines//Nathusius H. /Berlin,I860.- S.8.

147. Nathusius H. Vorstudien fur Jeschiehte und Zueht der hausfiere zunachts am Sehweine- schadel //Nathusius H. /Berlin, 1864,- S.4-5

148. Teichert M. Amstammung und Mophogenese vor und fruhgeschichtlicher hauss-chweinne // Teichert M. / Arch Tirzucht, 1970.-BD 13.-H 6.- S.507-52

149. Zepiksaar J. Diurrectep fran det meheltida ny varberg // Zepiksaar J. Varbergs mus Arsbok.-M, 1970.-S.73-102