Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ НИЖНЕВОЛЖСКОГО РЕГИОНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА ПЕРВОГО ОТЁЛА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ НИЖНЕВОЛЖСКОГО РЕГИОНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА ПЕРВОГО ОТЁЛА"



На правах рукописи

НИКОЛАЕВ Дмитрий Владимирович

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ НИЖНЕВОЛЖСКОГО РЕГИОНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА ПЕРВОГО ОТЁЛА

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

Волгоград - 2004

Работа выполнена в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства н переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук

А.Т. Варакнн

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук, профессор

А.П. Ко ханов;

• кандидат сельскохозяйственных наук О.В. Пашем ко

Ведущая организация:

Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова

Защита состоится «£А » 2004 г. в часов на заседании диссер-

тационного совета Д 006.067.01 при ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии по адресу: 400131, г. Волгоград, ул, Рокоссовского, б.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИ' ММС и ППЖ Россельхозакадемии,

Автореферат разослан » £>¿74$.6Я 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета * ' А.С. Филатов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Современный этап развития молочного скотоводства, исходя из объективной необходимости дальнейшей интексифнхашт отрасли, поставил целый ряд новых вопросов, среди которых важное место занимают оптимальная интенсивность выращивания и циесообразность снижения возраста первого огСла молочных коров до минимального биологически обусловленного возрастного предела. Однако в этом случае необходимо выполнение научно-исследовательских работ по изучению влияния этих факторов на физиологические показатели, воспроизводительные способности н молочную продукт вность коров.

В молочном животноводстве принято считать, что осеменять первый раз телок следует при достижении ими 75 % от шкалируемой живой массы первотёлок. Оптимальный срок ввода переел блок в основное стадо значительно уменьшает "кмраты на их выраишванне, увеличивает продолжительность использования, повышает выход молочной продукции. В то же время, необоснованное изменение возраста при первом отеле в сторону его снижения оказывает оtpiш;ис.чыше влияние на дшичллеше коров, воспроюводшельпые способности, молочную продуктивность, а изменение возраста первого огёла в сторону его увеличения также отрицательно влияет на ряд показателей эффективности ведения молочного скотоводства, и в частности значительно повышает затраты на выраишванне тйлок.

Ряд ученых п практиков считают, что случка т&гок в белее раннем возрасте (14 - 15 мес.) в условиях оптимального уровня кормления не сказывается отрицательно на их последующей молочной продуктивности. Однако, по мнению других авторов/ возраст первого осеменения менее 18-20 месяцев нецелесообразен, так как ранняя случка тёлок оказывает, отрицательное влияние не только на рост, развитие животных и качество потомства, по и на удой коров.

Противоречивость мнений по оптимальным срокам первого.рсеменения тёлок объясняется разной породной принадлежностью животных, их скороспелостью и направлением продуктивности, условиями выращивания.

В регионе Нижнего Поволжья второе место по численности среда разводимых пород крупного рогатого скота занимает чйрно-пвстрая порода. Живота , пые этой породы в процессе длительного искусственного отбора хорошо приспособились к резко континентальному климату, конкретным условиям содержания.

Поэтому очень ложно в научном и практическом отношении в условиях Пи*пси> И и иол ж для '»Cpiiu-iiCeijiui о скит uit|ioicjimt> ошимильнмй иоцтег при нервом осеменении, соответствующий биологическим особенностям животных и способствующий наиболее полной реализации их генетического потенциала, а также позволяющий в дальнейшем снизить затраты на произвол- , ство молока у коров-первотелок. При дефиците высококачественного молока

Цель работы. Целью работы является изучение влияния возраста первого отёла на физиологическое состояние, продуктивность к качество молока коров чёрно-пёстрой породы.

В соответствии с поставленной целью в процессе исследований решались следующие задачи:

- изучить экстерьерные показатели' животных посредством взятия промеров и определения индексовтелосложения;

- определить молочную продуктивность и е5 связь с Возрастом И живой массой после отёла;

- выявить характер лактационных кривых у коро а-п ервотёл о к;

- установить физико-химический и биохимический состав молока;

- дать оценку морфологическим и функциональным свойствам вымени;

- изучить воспроизводительные способности первотёлок;

- определить гематологические показатели животных;

- дать экономическую оценку использования коров-первспйлок при различном возрасте и живой массе первого огёла.

Научная новизна. Впервые в регионе Нижнего Поволжья в сравнительном аспекте изучено влияние возраста коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы па уровень молочной продуктивности и технологические качества животных, физико-химический и биохимический состав молока; определены воспроизводительные способности первотёлок, рост и развитие полученных телят, экономическая эффективность производства молока.

Практическая значимость работы. На основании полученных в ходе исследований результатов определён оптимальный возраст коров при первом отЗле, обладающих наивысшей продуктивностью и технологичностью. Даны рекомендации по целесообразному использованию коров-первотёлок, отёл которых проходил в возрасте 24-25 месяцев с живой массой 569,7 кг, так как это позволяет иметь надой молока за лактацию 5643,9 кг при рентабельности его производства 27,0 %.

Разработана нормативно-техническая документация на новые виды кисломолочных продуктов'(ТУ 9225-057-10514645-03; ТУ 9225-076-10514645-РЗ) с использованием молока коров-первотёлок.

Положения диссертации, выносимые на защиту: хозяйственно-биоло-' гаческие особенности и молочная продуктивность коров чёрно-пёстрой породы в зависимости от возраста первого отёла.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и положительно оценены на международной научно-практической конференции «Системные технологии продовольственного сырья и пищевых продуктов» (2003г.), Всероссийской научно-практической конференции «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового пнта-

ния и другие вопросы» (2004 г.), на расширенном заседании.отдела животноводства ГУ ВШГП1ММС и ППЖ Россельхозакадемин (Волгоград,2004). т

- , ■ ■ . ■ <;»' ■ , * '

Реализация результатов исследований. Результаты научио-нсследова-тельской работы внедрены в КХК ЗАО «Краснодонское» Иповл и некого района Волгоградской области.

Структура и объём работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований,- результатов собственных исследований, заключения, выводов, предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 113 страницах компьютерного текста и содержит 30 таблиц, 4 рисунка, 7 фотографий. Список литературы включает 154 источника, в том числе 11 на иностранных языках.

2. материал'и Методы исследований

Исследования проводились в период с 2001 по 2004 г.г. в племрепродук-торе по разведению чёрно-пёстрого скота Казачьей холдинговой компании ЗАО «Краснодонское» Пловлинекого района Волгоградский -области и в Г^У Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-мо-лочкого скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук. ,.

В работе наряду с экспериментальными материалами использовались данные зоотехнического и племенного учёта племрспродуктора.

В задачи исследований входило вручен не параметров экстерьера, молочной продуктивности, морфофункционадьных свойств вымени, морфологических и биохимических показателей,крови, воспроизводительной способности 'коров-первотёлок н качества молока ц зависимости от возраста первого отёла.

Спщо племрспродуктора , состоит из животных высококровных по голшпшекой породе (5/8 - 7/8).

Опыт проводили методом групп (рис. 1). Для проведения ,научнехозяйственного опыта были, сформированы 5 групп подопытных тёлок, по ¡2 голов в каждой. Подбор животных проводили с учётом породности, продуктивности матерей за 30S дней последней лактации, линейной принадлежности, классности. Животные всех групп получали хозяйственный рацион, содержались в одинаковых условиях. Рационы состояли из кормов, производимых в хозяйстве, способ содержания коров — беспривязный.

В процессе проведения эксперимента изучены и использованы следующие общепринятые методы и методики исследований.

Живую массу подопытных первотёлок изучали путём индивидуальных взвешиваний, на основании которых была рассчитана средняя живая масса, , ri

Показатели экстерьера определяли путём взятия линейных промеров на 24 месяцах лактации с последующим вычислением индексов телосложения.

Молочную продуктивность учитывали путём ежемесячных контрольных доек в течение 305 дней лактации. На основе полученных данных были по-

строены лактационные кривые с использованием метода определения коэффициента постоянства лактации (КПП). Характер лактационных кривых и коэффициентов постоянства лактации изучали методом построения графиков и формуле В, Б. Веселовского: ...

ЮШ ■> —,; ел

где: а - фактический удой за лактацию; в - высший суточный удой; п - число дней лактации.

Оценку вымени проводили на 2-3 месяцах лактации за 0,5-1,0 час до досиня. Форму вымени определяли визуально по существующей классификации. Морфологические, признаки и функциональные, свойства вымени первотёлок изучали согласно "Рекомендациям по оценке вымени и молокоотдачи коров молочных п молочно-мясных пород" (1970) н инструкции по бонитировке крупного рогатого скота молочных и молочно-мясных пород (1974), ■■

Морфологический и биохимический состав крови изучали иа олпих и тех же животных по 5 голов из каждой группы.

Гемато л отческие показатели изучали в аналитической лаборатории ВНИТН ММС и ППЖ в свежевзятой из ярёмной вены крови. Концентрацию гемоглобина определяли по Сали-, резервную щелочность — диффузным методом, количество эритроцитов и лейкоцитов — в счётной камере Роряева, в сыворотке крови - общий белок, содержание кальция, фосфора, каротина. -.....

Качество молока определяли'посредством изучения таких показателей, как плотность, сухое вещество, кислотность, время сычужной свёртываемости, процентное содержание жира, белка, СОМО.

Отбор проб проводили в соответствии с ГОСТ 26809-86 «Молоко и молочные продукты. Правила приёмки, методы отбора и подготовка проб к анализу». Содержание жнра в молоке изучали кислотным методом. Плотность, кислотность молока определяли в соответствии с ГОСТ 3625-84 к ГОСТ 3624-67.

Воспроизводительная способность первотёлок изучалась по данным зоотехнического учёта. Коэффициент воспроизводительной способности определялся по формуле Н.М.Кромаренко (1974): ■

- ... КВС = 365/МОП

где КВС - коэффициент воспроизводительной способности; МОП - фактический межотельный период, дней; 365 - межотелышй период, дней. * - -

Динамику живой-массы, энергию роста молодняка, полученного от подопытных коров сравниваемых групп, изучали-по периодам роста: при рождении, в б и 10 мес.

б

При расчёте относительной скорости роста животных использовалась формула С. Броди:

¡УГЩ—

где К - прирост за учбшый период (%); • живая масса в конце периода;

\У0- живая масса п начале периода.

Подопытные животные находились в аналогичных условиях кормления н содержания. Рационы составлялись п соответствии с детализированными нормами кормления (Л.П. Калашников и др., 1985).

Хозяйственно-Снологаческнеоробенности коров чёрио-пёстрой породы о зависимости от возраста первого от ела

4

1 1 1 1

Рис. {.Схемаопыта 7

Экономическую эффективность использоаашія животных разного срока осеменения устанавливали путем расчёта прибыли к уровня рентабельности производства молока подопытными животными.

Полученные данные обработан» по методике H.A. Плохннского (1969) с использованием пакета программ «Microsoft Office». Уровень достоверности статистических параметров определяли но критерию Стьюдента.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТПЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление н содержание подопытных жішотпих

Многими исследователями установлено, <гто полноценное кормление является важнейшим фактором воздействия на скорость роста животных, величину живой массы, телосложение, продуктивность животных, D пашой мерс животные могут проявлять свои погенннальные возможности только ири оптимальных условиях кормления (А.И. Девяткин, Е.И. Ткачснко,, 1985; АЛІ. Калашников, H.H. Клеймёнов, В.ІІ. Баканов и др., 1985; IO.D, Вдовиченко, 1989; Д.Б. Псрсверэсв, 1989; Н.ФГГорлоа, В.И. Левах»», A.B. Раидслии и др., 1996).

Система выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота должна основываться на знании закономерностей роста и развития животных, У'ппывая это, нами было предпринято веб необходимое, чтобы подопытные животные сравниваемых групп на протяжении всего периода проведення экспериментов находились в ошшаковых условиях кормления н содержания.

Кормление осуществлялось по нормам ВНЖа с учетом периода лахтании, живой массы, возраста и состояния упитанности.

3.2, Экстерьер подопытных коров-первотёлок

Необходимость" изучения линейного роста (экстерьера) обусловлена тем, что он служит внешним выражением конституции животного, характеризует состояние его здоровья к предрасположенность к определенному виду продуктивности. Оценка животных по экстерьеру важна для познашія биологических и хозяйственных особенностей животных. Линейный рост животных сопровождается увеличением живой массы; о скорости линейного роста судят но приросту линейных и объемных показателей.

В целях установлення особенностей линейного роста коров-первоі&кж на 3 мес. лактации были взяты оснопные промеры (таблЛ). Подонилше животные характеризовались хорошим экстерьером, свойственным скоту молочного направлення продуктивности, крепким костяком, хорошо развитой широкой и глубокой грудью.

Коровы имели-прямую спину, широкую поясницу, правильно поставленные конечности. Тем не менее, между первотелками имелись некоторые различия.

Таблица 1

Основные промеры экстерьер!lux статей коров-первотСлок, см

Показатели Группа

I II 111 IV V .

Высота в холке 126,911,10 127,810,84 128,011,14 128.2Ю,56 128,610,54

Высота в кресте 129,3±0,67 131,312,85 131,611,46 133,710,88 135,211,33

Глубина груди 67,6±2,72 67,710,37 68,910,33 70.211.02 70.310.63

Ширина груші 43.0Ю.62 43,1Ю.б4 45,310,92 43.810.86 44.010.42

Обхпаг груди за лопатками 185,212,42 186,011,01 186,7±1,93 186,510,63 192,511,81

Ширина в маклоках 48,710,88 49,1±0,12 50,011,53 ■ 50,5±0,5Í 51,210,56

Ширина в тазобедренных суставах 48,410,49 50,910,42 51,3 ±0,51 52,610,57", 53,2+7,52

Ширина в седалищных буїрах 25,2±0,41 25,310,43 2б,4±0,56 27,1±І,20 27,210,63

Косая длина туловища 141,310,55 142,2±1,28 143,112,33 142,911,73 143,311,53

Обхват нястн 18,210,25 18,410.16 І8.6Ю.15 18.510.12 18,610.18

Как oí шло из таблицы 1, первотСлки 111 группы превосходили первотелок других груші по ширине ірудн на 1,3-2,3 см, іши 3,0-5,3 %. По глубине груди онн превосходили нервотйлок I н II групп на Íy3 и 1,2 см, или на 1,9 и 1,8 % и' у сі упал и иервоіСлкам IV м V груїш на 1,3 и 1,4 см, или на 1,9 н 2,0 %. Перво- '* і&іки 1111рунны нона' ни ел ыщ уступали нсраоїСлкам IV н V груші по высоге в холке на 0,2 н 0,6 см, или на 0,2 н 0,5 %', высоге в крестце на 2,1 и 3,6 см, или из 1,6 и 2,7 %, но в то же время они превосходили по этим показателям подопытных животных І и II групп на 1,1 и 0,2 см, или на 0,9 н 0,2 % к 2,3 н 0,3 см, нлн na 1,8 и 0,2 % соответственно.

Обхват груди за лопатками у подопытных животных изменялся от 185,2 см до 192,5 см; ширима в маклоках - от 48,7 до 51,2 см; ширина в седалищных буграх - от 25,2 до 27,2 см. - •

Живая масса при осеменении первот£лок I, П, 111, IV н V групп составляла сооюетственно 348,5; 364,0; 381,2; 398,1; 403,6 кг. • •

Наиболее полное представление об- особенностях телосложения животных можно подучить путем расчетов индексов телосложения (табл.2).

Таблица 2

Индексы телосложения исроотйпок_

Показатель Группа

I 11 III IV V

Дпинноногосш 4б.7±2.8 47,010.8 46,210,4 45,210,5 45,312.0

1'астяиутосги 111,3*2,3 111.312,4 П1.8±1.1 111,5±3,0 111,4 ±1.6

Тазо-грудноґі 883±1.б 87,8*2,1 88,4±1,5 85.7±3,4 85,911.3

ГрудноП 63.6±1.1 63,711,7 65,7±1,2 62,4±2,3 • . 62,6±3,0

Сбіпоспі ІЗ 1.1 ±2.3 130,812.4 130,5±1.б 130,516,2 134,3 ±3,4

Нерерослости 10І,9±0,б 102,7±0,8 102,8Ю,4 104,3±[,2 105,110.8

Костистости 14,4 ±0,3 14,510,3 14,4 ±0,4 14,510, ,1

Массивности 145,910,8 145.510.9 -145,9±0,9 145,5±2,3 149,7±3,7

Анализ приведенных данных показывает, что первотелки 111 группы іі|>е-восходили животных из других групп по индексу растянутости на 0,3-0,5 %, та-зо-грудному индексу на 0,1-2,7 % и грудному индексу на 2,0-3,3,%.

Индекс лшшкоиогости у животных подопытных іруші IIIМСЇІЯЛСЛ ОІ 45,2 % до 47,0 %, индекс сбшосіи- от 130,5 до 134,3 % к индекс нерерослости от 101,9 до 105,1 %. і

По индексу костистости существенных различий между первогёлками не выявлено. 1

По нндехсу массивности первотелки I и Ш группы превосходили животных II н IV грутні на 0,4 % и уступал« первшСлкам V группы на 3,8

ЗЛ. Молочная ироду кг коиоегь иерздт&ток

Молочная, продуктивность подопытных коро в-первотСлок сравниваемых груші представлена в таблице 3.

Таблица 3

Молочная продуктивность нер&оі&іок за 305 дней лакташш (о среднем па 1 голову)

Показатель Группы животных

I II Ш IV V

п 12 12 12 12 12

Удой зз 305 дней лактации, кг 4743,5 ±223,2 5229,7 ±144,3 5643,9 ±230,0 5596,2 ±219.5 5460,0 ±159.3

Содержите жира, % 3,6610,01 3,6810.01 3,7010,02 3.6810.01 3,7110,03

Молочный жир, кг 173,б±7.8 192,3±5Д 208,818,2 206,015,9 202,616.3

Живая масса, кг 539.9±И,5 565,0±3.9 569,713,8 569,214,9 574,8±5.2

Анализируя даліше по молочно!) продуктивности (табл.3) следует отметить, что за 305 дней лактации максимальное количество молока 56*13,9 кг на-

доено от коров-первот^лок Ш группы, что больше на 900,4 кг (19,0 %) при разнице статистически достоверной (Р>0,99) в сравнении с животными I группы; на 414.2 кг (7,92 %) - II группы; 47,7 кг (0,85 %) - IV и на 183,9 кг (3,37 %) -

V группы. По сравнению с I группой превосходство животных II группы 110 данному показателю составило 486,2 кг (10,2 %), IV852,7 кг (18,0 %; Р>0,95) н V группы -716,5 кг (15,1 %; Р>0,95).

По содержанию жира в молоке значительных я достоверных различий между группами животных не установлено. Из-за различного количества молока, полученного от коров разных групп, имеются существенные различия по количеству молочного жира. Наибольшее количество, а именно 208,8 кг получено от нервотйлок III группы, что превышает на 20,3 % такой показатель у животных I группы (Р>0,99) и соответственно па 8,6 %, 1,4 % н 3,1 % - П, IV и

V групп.

Кроме уровня продуктивности большое значение имеет способность животных сохранять постоянный удой. Лактационная кривая первотелок III группы характеризуется как наиболее устойчивая по сравнению с другими группами, и особенно с I группой.

На основании среднесуточных удоев был рассчитан коэффициент постоянства лактации (табл. 4).

Таблица 4

Коэффициент постоянства лактяиии

Показатели Группа

I 11 ЦІ IV V

Удой за лактацию, кг 4743,5 ±223,2 5229,7 ±144,3 5643,9 ,±230,0 5596,2 ±219.5 5460,0 ±159,3

Наивысший суточный удой, кг 22,2±0,08 22,410.05 23,210,08 23,110,06 22,510,06

КПЛ 70,1 76,5 79,8 79.4 79,6

Установлено, 'по наиболее высокий коэффициент постоянства лактации у хоров-первотёлок Ш группы п самый низкий у животных I группы. Ко-:*|>фициеігг постоянства лактации у коров III группы был выше в сравнении с I грушюй на 9,7; II - на 3,3; IV - на 0,4 и V - на 0£ %.

3.4. Взаимосвязь основных іоіяІіслмино-пАлезниі признаков ІШЛОПІЛІІМІ коров

Большинство селекционируемых признаков крупного рогатого скота связано между собой. Характер этих связей весьма разнообразен и зависит от природы признака и конкретных условий развитая популяции.

В молочном скотоводстве важное значение имеет изучение взаимозависимости величины удоя и жирномолочности, »еЛНЧННЫ удоя и живой массы животных и тл.

^ Изменчивость хозяйственпо-полезных признаков имеет очень сложную природу, но эти признаки связаны между собой и между ними существует сложная разнообразная зависимость. Знание взаимосвязи между признаками позволит правильно измени1ь их параметры с помощью отбора и повыипъ селекционный эффект. В наших исследованиях у подопытных животных наиболее тесная связь, существует между удоем и количеством молочного жира за 305 дней лакпшни (г^0,996), между удоем и живой массой коров-перпеп&юк связь очень слабая (г*0,03). Установлена отрицательная взаимосвязь между удоем и процентом жира за 305 дней лактации (гМ),18) и между удоем и сервис-периодом (р»-0,!5).

Следует отмелт», «гго а стаде КХК ЗАО краснодонское» коровы-нер-вот&ткн зна'штельно превосходили стандарт породы по живой массе (табл. 5).

Таблица 5

Живая масса подопылшх коров-первогёлок чбрио-пбетрой породы н выход маю1 той продукции на 100 кг живой массы

Группа п Живая масса Выход на 100 кг жилой массы, кг

М±ш ±к стандарту I класса молока жира

фактически надоенного жирностью 3.7 %

I 12 539,9±11,5 +119,9 879 869 32.2

II 12 565,0±3,9 +145,0 926 921 34,0

Ш 12 569.7±3,8 +149.7 991 991 36.7

IV 12 569,2±4,9 +149,2 983 978 36,2

V 12 574,8±5,2 +154.8 950 953 35.2

В среднем 563.7 +143.7 946 943 34,9

Коровы I группы превышали стандарт первого класса на 119,9 кг, пли 28,5 %; Jt - на 145,0 кг, или 34,5 %; Ш - на 149,7 кг, или 35,6 %; IV - на 149,2 кг, или 35,5 %; V - па 154,8 кг, няи 36,9 "/о.

Из сравниваемых групп наиболее высокой живой массой обладали коровы V группы (574,8 кг), тго на 6,5 % (P>0t95) больше в сравнении с животными из 1-оЙ группы, на 1,7 И, на 0,9 % - Ш, на 1,0 % - IV группы. По сравнению с IrpymtoR животные Ш группы имели живую массу больше на 29,8 кг, или на 5,5 % (Р>0,95), IV группы - на 29,3 кг, или на 5,4 % (Р>0,95).

Одним из показателей, указывающим на характер продуктивности животных является коэффициент молочности (количество надоенного молока, приходящегося на 100 кг живой массы).

Выход молока на ) кг живой массы по группам первотелок находится на уровне 8,79 — 9,91 кг, а в среднем 9,46 кг. Это довольно высокий показатель мо-

л очно го коэффициента у первотСлок, что свидетельствует о достаточной селекционной работе в хоэяйспю по отбору первотелок с уч&том выраженности их телосложения, характерікующего молочные признаки, сочетающими оітш-малыше параметры по живой массе, продуктивные качества и эхстерьериые особенности.

Коэффициент молочности был выше у коров-пераотйлок Ш группы. В сравнении с коровами I группы коэффициент молочности был выше у них на 112, со И - на 65, IV на- 8 и V- на41кг.

Количество молочного жира о рзсчСте на 100 кг живой массы также было получено больше от коров 111 группы. Данный показатель бил выше у них в сравнении с животными из I группы на 14,0; из II —7,9; IV- 1,4 и V- на 4,3 %,

3.5. Фишко-хішн'ієскііс н биохимические показатели качества. , молока

Количественный и качественный состав молока - величина непостоянная, а изменяющаяся ог влияния многих факторов: кормления, содержания, породы, возраста животных, периода лактации, состояния здоровья, индивидуальных особенностей животного, условий доения и тл.

Для изучения физико-химического состава молока подопытных коров отбирали среднесуточные пробы. Органолепппеская оценка молока показала, 'по но вкусу, цвету и запаху оно соответствовало требованиям ГОСТ 13264-70.

Химический состав молока коров-первот&юк представлен в таблице 6.

Таблица 6

Химический состав молока подопытных первотСпок (п = 5)

Показатель Ед. НЗМ. • Группы животных

. і II III IV V

Суточный удой кг 19,0 21,5 23,2 21,2 21,7

Жир % 3,64і0,02 3,65±0(01 3.7ІІ0.02 3,70±0,03 3,73±0,04

Бел о к % 3,24±0,03 ЗД7±0,02 3,32±0,03 3,30*0,02 3,26±0,02

Сухое вещество %' 12,бЗ±0,5 12,60±0,б 12,68±0,9 12,б2±0,5 12,43±0,7

СОМО % 8,99±0Д 8,9510,2 8.97±0.4 8,92±0,3 8,70±0,4

В процессе исследований установлено, что более высокой жирномолочностью отличались первотілки V труппы - 3,73 %, разница в их пользу в сравнении с животными из других групп составила от 0,02 до 0,09 Содержание СОМО (сухого обезжиренного моло'щого остатка) в молоке подопытных первотелок находилось в пределах от 8,70 % (V группа) до 8,99 % (I группа).

- - Общего .белка содержалось больше в молоке первотёлок [II группи -3,32 "і.- У животных І; II; IV и V групп этот показатель был меньше соответственно на 0,08; 0,05; 0,02 к 0,06 %.

Углубленное изучение качественных показателей молока подопытных коров показало, что плотность и кислотность молока подопытных коров находились в пределах нормы. При этом существенных различий по данным показателям между животными опытных групп не выявлено (табл. 7).

Таблица 7

Физико-химические и биохимические показатели молока первотблок опытных групп (п=5)

Показатели Ед. Группы животных

изм. I II III IV V

Плотность г/см1 1,029 ±0,002 1,030 ±0,001 1,032 ±0,002 1,030 ±0,003 1,027 ±0,001

Кислотность Т 17,2±0,б 17,6±0Д 17,3±0,1 17,0і0,8 17,4 ±0,3

Сычужная свёртываемость мин 31,4±2,1 33,5±2,0 30,9±2,3 33,8±2,б 34,4±4,2

Бедки, % 3,24±0,03 3.27±0,02 3,32±0,03 3,3010,02 3,26±0,02

в том чисте казеин % 2,62±0,03 2,57±0,01 2,65±0,03 2,60±0,04 2,53±0,01

другие белки % 0,б2±0,02 0,70±0,01 0,67±0,01 0,70±0,01 0,73±0,01

Лактоза % 4,66±0,05 4,64±0,03 4,5б±0,02 4.52±0,08 4,60±0.03

Кальций мг% 125,2 125,3 125,! 124,7 124.6

Фосфор мг% 98,0 97,9 98,1 97,6 97,5

Показателями, характеризующими сыро пригодность молока, являются время его свёртывания под-действием сычужного <|>ерме!гга и количество казеина. Анализ показал, что наименьшее время сычужной свёртываемости (30,9 мин) было у коров Ш группы. У них же установлено относительно высокое содержание казеина в молоке. Наиболее продолжительное время сычужной свёртываемости маюка наблюдалось у первотёлок V труппы - 34,4 мин., количество казеина в их молоке 2,53 %. Однако установленные различия по свёртываемости молока под действием сычужного фермента оказались статистически недостоверными;

Содержание молочного сахара в молоке подопытных коров-первотёлок изменялось ог 4,50 %-у животных V группы до 4,66 %-у животных I группы. Достоверной разницы между коровами всех трупп по этому показателю не выявлено.

Следует отметить, что значительных различий по количеству кальция и фосфора в молоке от подопытных первотёлок сравниваемых групп не было установлено.

Таким образом, от первотелок Ш группы было получено более качественное молоко, в нём содержалось больше общего белка и казеина (3,32 и 2,65 % соответственно), время сычужной свертываемости было наименьшим н составляло 30,9 мин.

3.6. Морфологические м функциональные свойства вымемн короо-перпотСлок

При осмотре и прощупывании вымени было установлено, что первотелки имели различия по форме н величине вымени. Следует отметить, что у все* животных вымя имело чашеобразную и округлую форму.

Животных с нежелательнойформоН вымени — примитивной и козьей в стаде не было.

Наиболее желательной для молочного скота формой вымени (чашеобразное и ваннообразное) обладали 60,3 % животных III группы, а в I - на 6,1; II - на 4,2; IV - на 0,4 и V - на 0,2 % меньше.

При глазомерной оценке установлено, что вымя у животных всех групп плотно прикреплено к телу, с хорошо выраженными молочными венами, покрыто тонкой эластичной кожей, дно вымени в основном горизонтальное.

Глазомерная оценка не да&т объективного представления о величине вымени и пропорциональности развития. Такие данные можно получить лишь путём взятия основных промеров вымени (табл. 8).

Таблица 8

Промеры вымени первотелок, см

Промеры Группа

I И III IV .. V

п 12 12 12 12 . 12

Длина вымени 37,5*1,24 38,4*1.21 41,4*1.40 39,8*0,63 41,0*1,13

Ширина вымени 34,8*0,54 33,610,69 36,1*0,98 35,5*1,16 35,3*1,22

Обхват вымени 93,6*3,57 96,2*2,73 98,6*2,48 98,1*3,20 97,8*2,40

Глубина передних долей вымени 23,3*0,75 25,2*0,78 28,7*0,82 25,8*0,79 27,1*0,75

Длина сосков: ■

передних 7,4±0,18 7,6*0,16 7,7*0,23 7,5*0,18 7,8*0.19

задних б,4±0,13 6,5*0,11 6,8*0,17 6,8*0,15 6,7*0,12

Диаметр сосков;

передних 3,1*0,13 3,1*0,09 3 ДАО, 13 3,0*0,08 3,1*0,07

задних 3,0*0,09 2,9*0,12 3,0*0,07 2,9*0,08 3,0*0,08

Расстояние от дна вымени до пола 55,3*2,14 54.7І1.76 54,2*2,61 54,6*2,33 54,9*1,81

По промеру длины вымени преимущество коров II! группы над животными I, II, IV и V групп составило соответственно 10.4; 7,8; 4,0 и 1,0 Однако полученные данные статистически недостоверны.

По ширине вымени преимущество также было у коров III труппы -36,1см, что в сравнении с первотелками I; II; IV и V групп было больше соответственно на 3,7; 7,4; 1,7 и 2,3 "о, ало обхвату вымени первотёлки Ш группы превосходили животных других групп на 0,5-5,3 %. Хотя эти различия и недостоверны, но, тем не менее, имеющиеся различия свидетельствуют о более объемном вымени первотвлок III группы.

К технологическим признакам вымени коров относятся форма, размеры сосков, их расположение. Следует отметить, что по размерам передних и задних сосков между животными опытных групп существенных различий не установлено. Соски подопытных животных имели цилиндрическую форму, оптимальную толпишу и длину, что значительно облегчает подключение доильного , аппарата. Длина передних сосков колебалась от 7,4 до 7,8 см, задних — от 6,4 до 6,8 см.

Ещё одним из важных показателей расположения вымени является расстояние от дна вымени до пола. У подопытных животных вымя довольно высоко расположено над полом (54,2-55,3 см).

На продолжительность доения оказывает существенное влияние равномерность рззвттгя долей вымени. Наиболее желательный индекс вымени установлен у коров-первотёлок Ш группы. Он составлял 46,5 %, что на 3,4 % выше, чем у пераотСлок I группы; на 2,6 — II; иа 1,1 - IV и на 0,3 % - V (табл. 9).

Таблица 9

Функциональные свойства вымени подопытных и ер вот блок

Показатель Группа

I II 11t IV V

Суточный удой, кг 20,2±t.l ■ 23,0±U 24,7±1,1 24,0±I,3 23.8±1,I

Удой iroдолям вымени,- кп • ■'

передняя правая 4.3±0,31 * 5,0*0,32 5,7±0,24 5,4±0,25 5,510,33

передняя левая 4.4 ±0,32 5,1 ±0.30 5,8±0,25 5,5i0,27 5.5Ю.ЗЗ

задняя левая 5.7±0,31 6.5±0J0 6,640.23 6,6і0Д4 C.410,31

задняя правая 5,8±0,31 6.4A0.29 6,6±0,20 6,510^4 6,410,32

Индекс вымени, % 43,1 ±0,44 43,9±0,4б 46,5±0,52 4 5,4 ±0,8 5 46,210,54

Скорость молокоогг-дачи, кг/мин 1,52±0,02 I,43±0,05 1,86±0,04 1,78і0,03 1,6010,02

• Наиболее существенными по группам коров были различия по функциональным свойствам вымели. Суточный удой первотелок III группы составлял 24,7 юг, что больше, чем у животных I, II, IV и V групп соответственно на 22,3; 7,4; 2,9 и 3,6 %. Достоверные различия установлены по интенсивности молоко-отдачи. Максимальной (1,86 кг/мин) она была у первотелок III группы, что вы-

шс на 22,4 % (Р>0,999) в сравнении с I группой и на 30,1% (Р>0,999) -11 группой. Различия в пользу .животных ИГ группы в сравнении с IV и V группами составили соответственно 4,5 % и 16,2 % (Р>0,999).

Показатель спадаеыости вымени после доения хзрастериэуст развитие железистой ткани вымени. Наибольшая спадасмоегь вымени установлена у ко-ров-иервотйлок Ш группы - 27,4 %. В сравнении с I группой животные И группы превосходили по этому показателю на 3,6 % (РХ),99), Ш - на 5,5 % (Р>0,999), IV -1,9 % (Р>0,999) и V группы - на 4,0 % (Р>0,99).

3,7. Воспроизводительные способности первотёлок

Результаты исследований показали, что возраст при первом осеменении существенно не отразился на продолжительности стельности. Продолжительность периода стельности соответствовала физиологической норме и находилась в пределах от 284,6 до 287,6 дней (табл. 10).

Таблица 10

Воспроизводительные способности подопытных первотелок

Показатель Группы животных

I II Ш IV V

Число животных, гол. 12 12 12 12 12

Возраст при осеменении, мес. до 14 14-15 15-16 16-17 17-18

Живая масса при осеменении,кг 348,5*4,3 364,0*3,8 38ІДІ4.6 398,1 ±3,8 403,6*2,2

Продолжительность стельности, дней 285,2±1,б 286,1±2,4 284,6Ы,5 287,б±2,0 287,0± 1,4

Возраст при отеле, мес. до 23 23-24 24-25 25-26 26-27

Индекс осеменения 1.8 1.7 1,5 1,5

Сероис-пернод, дней 78,8± 11,8 80,2±7,8 76.4 ±10,3 84.3 і 8,7 83,8±14,б

Межотельный период, дней 364,0112.4 366,3 і 10,3 361, (МП. 6 371,919,9 370,5Ы5,4

Коэффициент вос-ПрОІГЗ водител ьной способности 0,952 0,951 0,961 0,954 0,950

Число трудных отелов 2 - - -

Колірісство осемененнй на одно оплОдотворенне нли кцдекс осеменення бьш налболее оптимальним у жнвотньїх Ш н V груші н сосгавлял 1,5.'

Одним из важних показателей, харакгеркзуюшнх воспроизводительную функцию коров, 5шляєтся ссрвнс-период. " '' ' *

17

Исследования показали, что у первотелок III группы сервис-период был самым коротким и составил 76,4 дней,» то время как у животных других групп он находился в пределах от 78,8 до 84,3 дней.

Прямая зависимость возраста первого осеменения установлена с величиной коэффициента воспроизводительной способности. Оптимальным он был у первотёлок Ш группы, осеменённых 8 возрасте 15-16 месяцев.

У первотёлок, имеющих более высокую живую массу как при осеменении, так и при отеле, не было никаких осложнений при от£ле и практически не требовалось посторонней помощи. У животных осеменбнных в раннем возрасте, наблюдались определённые трудности при отёле. У первотёлок I группы было 2 трудных отёла, которые успешно прошли с помощью ветеринарных работников.

Таким образом, данные по воспроизводительной способности первотёлок, осеменённых в различные возрастные, периоды, свидетельствую г о преимуществе животных, которые были плодотворно осеменены и 15-16 месячном возрасте.

3,8. Рост и развктне телят, полученных от подопытных короп

В наших исследованиях была изучена динамика роста и развития телят, полученных от подопытных коров-первотелок.

Динамика живой массы полученных, телят приведена в таблице 11.

Таблица 11

Динамика живой массы телят (Mim), кг

Показатели Группа

I II III IV V

Количество животных, голов 12 12 12 12 12

Живая масса при рождении 28,2±0,5 28,810,7 29,010,3 30,0i0,4 29,7i0,3

вбмес. 144,811,2 146,4 ±1,6 149,4±U 149,1 ±1,3 148,911 т2

в Юмес' 2353=1,8 240,8±2,1 244,411,9 243,312,0 244,011,6

При рождении живая масса телят, полученных от подопытных первотелок всех групп, различалась незначительно и составляла от 28,2 до 30,0 кг. С возрастом при одинаковых условиях содержания и кормления телята несколько различались по интенсивности роста. В возрасте 6 месяцев живая масса телят была в пределах 144,8 - 149,4 кг, то есть разница составила 4,6 кг. К 10-ти месячному возрасту по этому показателю молодняк III-V групп превосходил I группу на 8,1-9,2 кг (Р>0,99), а между телятами I и II групп наметилась тенденция к достоверности. -V, Наибольший относитедьныЯ лриросг жииой массы в первое полугодие жизни был у телят Ш труппы и составлял 135,0 %, что выше чем у молодняка

18

I ipyiitiw ita 0,2 %; II - 0,8; IV - 2,0 и V - 2,5 %. D период жизни or 6 до 10 месяцев oí постельная скорость роста живой массы у животных И; III; IV и V групи различалась незначительно, в пределах от 48,0 до 48,8,%. а у твлок І группы она составляла 47,6 %.

Экспсрнме|гтальиые данные свидетельствуют о том, что по ннтснснвно-слн роста телята, полученные от иервотйлок, осемененных в возрасте 15-16 месяцев, не уступали своим сверстникам, появившимся от первотСлок, .осемененных в более позднем возрасте.

3.9. Гематологические показатели •.

Гематологические показатели изучались у первотСлок на 2-3 месяце лактации с целью контроля за состоянием их здоровья н установления взаимосвязи между отдельными показателями, характеризующими состав крови и продуктивность животных.

Основные гематологические показатели подопытных коров были в пределах физиологической нормы.

Установлено, *гто количество эритроцитов в крови находилось в пределах ог 5,33 до 5,72 10|г/л, лейкоцитов - от 7,83 до 8,75 Ю'/л, концентрация гемоглобина - от 115,6 до 122,4 г/л. Следует отмстить, что наиболее высоким содержание эритроцитов было в крови у первотелок Ш группы. По этому показателю они превосходили животных I группы па 1,6 II-на 5,1 *'», IV-на5,9% и V - на 7,3 %. Содержание лейкоцитов Сьшо выше у первотёлок I группы в сравнении с животными 11 группы на 6,2 %, III - на'2,8 %, IV - 3,3 % и V- на 11,7 %. Наиболее высокой коииешрация темоглобшіа была в крови у первотелок III ipyiiiiLt - 122,4 г/л, что превосходит данный показатель в I группе на 4,9 % (РХ>,999), II - 5,9 % (Р>0,999), IV - 3,5 % (Р>0,999) и V труппе на 1,1 % (tt>0,95).

Белки являются важной составной частью крови. Они играют существенную роль в физиологических процессах, протекающих в организме.

Содержание общего белка в сыворотке крови первотелок было высоким к варьировало ог 7,42 до 8,33 мг %. Наиболее высоким показателем общего белка обладали коровы III группы. Они превосходили по содержанию общего белха в крови животных I труппы на 12,3 %; II - на 11,4 %; IV-на2,1 %и V-на 2,7 %. По показателю общего белка у первотелок III группы было преимущество за счёт большего содержания в их крови альбум иловой фракции.

Нами изучена взаимосвязь между конце)процней а хровн эр»гтрсцлтои и гемоглобина с удоем и содержанием жира в молоке.

В результате установлена положительная корреляция между продуклів-ностью первотелок и содержанием в крови эритроцитов и гемоглобшіа. Показа-тел11 коэффициенга корреляции между удоем и количеством эритроцитов варьировали по группам животных от + 0,Ц до + 0,23, удоем и содержанием гемоглобина or t0,I8 до + 0,28.

Корреляционная зависимость между концентрацией эритрошгтов н гемоглобина в крови и полученной жирностью молока коров за латшоо была не-

сколько вышел составляла соответственно от + 0,20 до + 0,34 и ог + 0,27 до 1 +0,45. - - •

Получена положительная взаимосвязь между содержанием общего белка, альбуминовой фракции в сыворотке крови первот&юк и нх продуктивностью. Коэффициент корреляции между общим белком н удоем колебался ог + 0,22 до + 0,31,. общим белком н содержанием жира в молоке от + 0,27 до + 0,40. Коэффициент коррелящш между альбуминовой фракцией с удоем н содержанием жира был несколько выше к составил соответственно ог + 0,27 до-»- 0,34 н ог + 0,32 до+0,53.

Полученные результаты свидетельствуют о нормальном физиологическом состоянии животных сравниваемых групп.

3.10. Экономическая эффективность использования корой при ■ различном возрасте первого отёла

О процессе исследования был выполнен расчет экономической эффекшп-ностн использования первотёлок при раэлмчном возрасте первого шйла.

У подопытных первотелок в-связи с имеющимися особенностями в физиологическом развитии выявлены различные показатели затрат кормов на получение едшшцы продукции. Затраты корма на производство 1 ц молока у коров I, 11, III, IV н V групп составили соответственно 1,20; 1,08; 1,00; 1,01. и 1,03 и корм.ел. Экономическая эффективность производства мояика Сила рал-личной и зависела от уровня молочной продуктивности (та(дл.12).

Таблица 12 ,

Экономическая эффективность производства молока, полученного от подопытных коров-первотелок

Показатель Группы животных

I 11 III IV V

Удой за лакгашпо, кг 4743,5 5229,7 5643.9 5596,2 5460,0

Получено молока базисной жирности, кг 4692,2 5201,4 5643,9 5565,9 5474,7

Реализационная стоимость 1 ц молока, руб. 500,0 500,0 500,0 500,0 500,0

Выручка от реализации, тыс. руб. ■ 23,5 26,0 28,2 27,8 27,4

Производственные затраты, тыс. РУб. 22,2 22,2 22Д 22,2 22,2

Прибыль, тыс. руб. 1,3 3,8 6.0 5,6 5,2 ■

Себестоимость I и молока, руб. 473,1 426,8 393,3 398.9 406,1

Уровень рентабельности, % 5,8 17,1 27,0 25,2 23,4

В связи с тем, что уровень продуктивности подопытных коров варьировал в широких предела* от 4692Д (I группа) до 5643,9 кг (Ш группа) молока бази с -

ной жирности при практически ровных производственных затратах, самая высокая себестоимость производства 1 центнера молока сложилась в I группе коров. Разиина в себестоимости I центнера молока у mix в'сравнении с живот» ними 11 группы была выше на 46,3 руб.; III - на 79,8; IV - на 74,2 и V - на 67,0 руб.-

Это отразилось на размере прибыли, получаемой на 1 корову при реализации молока. Наиболее высокая прибыль была получена от реализации молока коров Ш группы - 6,0 тыс. руб., что больше в сравнении с первотелками I группы на 4,7; И - на 2,2; IV - на 0,4 и V - на 0,8 тыс. руб. Уровень рентабельности в I, И, III, IV и V группах коров составил соответственно 5,8; 17,1; 27,0; 25,2 и 23,4 %.

Таким образом, анализ экономической эффективности производства молока подтверждает целесообразность первого отёла коров чЄрно-иСсгрой породы в возрасте 24-25 мес., так как от реализации молока первотёлок этой группы получено на 0,4-4,7 тыс. руб. прибыли больше, чем в других группах. Наибольший уровень рентабельности достигнут также у первотёлок III группы - 27,0

Выпады

На основании полученных опытных данных и системного дихпиза результатов необходимо сделать следующие выводы:

1. На формирование продуктивных качеств чёрно-пёстрых коров-перв^ёлок значительное влияние оказывает возраст первого отёла.

2. Живая масса подопытных тёлок I труппы при осеменении в возрасте до 14 мес. составила 348,5 кг, II группы при осеменении в возрасте 14-15 мсс. -364,0 кг, III группы - в возрасте 15-16 мес. -381,2 кг, IV группы - в возрасте 1617 мес.-398,1 кг н V группы - в возрасте 17-18 мес. -403,6 кг. Период стельности у животных всех групп протекал нормально.

3. Подопытные коровы-пераотСлки сравниваемых групп характеризовав лнсь хорошо выраженным молочным тилом телосложения. Животные III труппы превышали первотёлок из других групп по промеру ширины груди на 3,05,3 %; но глубине груди они превосходили коров I и П групп на 1,9-1,8 % и уступали животным IV и V групп на 1,9-2,0 */о. Первотёлки III группы уступали IV и V группам по высоте в холке на 0,2-0,5 %; высоте в кресще на 1,6-2,7 % и превосходили по этим показателям I н И группы соответственно на 0,9-0,2 3«, 1,8-0,2%.

4. Максимальный удой за 305 дней лактации — 5643,9 кг получили от коров Ш группы, что больше на 19,0 % в сравнении с животными I группы; на 7,92 % - из II группы; 0,85 % - IV; 3,37 % - из V группы. Лактационная кривая животных III группы характеризовалась как самая устойчивая. Коэффициент постоянства лактации у коров 1П группы был выше в сравнении с I группой на 9,7, II - на 3,3,1У-0,4 и V - на 0,2%. По содержанию жира в молоке значительных различий между сравниваемыми труппами животных не установлено. Мо-

21

лочпого жира за лактацию больше получено от первотСлок Ш группы - 208,8 кг, что превышает па 20,3 % такой показатель у животных I группы и соответственно па 8,6 %, 1,4 и 3,1 %-П, IV hV групп.

5. По живой массе подопытные коровы-первотелки I группы превосходили стандарт породы первого класса на 28,5 %; II - на 34,5 %; III - 35,6 %; IV — 35,5 % и V — на 36,9 %. Самую высокую живую массу имели коровы V группы (574,8 кг), что на 6,5 % больше в сравнении с животными из I группы, на 1,7 % - И; 0,9 % - III, 1,0 % - из IV группы. По сравнению с I группой первотелки III группы имели этот показатель выше на 5,5 и IV - на 5,4 %. Молочного жира в расчете на 100 кг живой массы получено больше от животных III группы в сравнении с I группой на 14,0; 11-7,9; IV-1,4 и V-на 4,3 %.

»6. По содержанию СОМО молоко подопытных хоров различалось от 8,70 % (V группа) до 8,99 % (I группа). Содержание обшего белка наиболее высоким было в молоке первотелок III группы - 3,32 %. У животных I, II, IV и

V групп этот показатель составил соответственно 3,24, 3,27, 3,30 н 3,26 %. По показателям плотности и кислотности молока существенных различий между животными всех групп не выявлено. D молоке короа III группы содержалось несколько больше обшего белка и казеина (3,32 н 2,65 % соответственно), время сычркной свертываемости было наименьшим — 30,9 мин.

7. Вымя коров-первот£лок всех групп соответствовало требованиям, предъявляемым промышленной технологией получения молока. Чашеобразной ■ формой вымени обладали 60,3 % коров П1 группы, а в I - меньше па 6,1, II - 4,2. IV - 0,4 и V - на 0,2 %. Индекс вымеш! был лучшим у первотелок III труппы и составил 46,5 %, что выше на 3,4 % по сравнению с животными I группы; на 2,6 % - II; 1,1 %-1Уина0,3 % - Угруппы. Интенсивность молокоотдачн была максимальной у животных Ш группы (1,86 кг/мин), что выше иа 22,4 % в сравнении с I группой и на 30,1 % - И группой. Различия в пользу коров 111 группы по этому показателю в сравнении с IV и V группами составит! соответственно 4,5 и 16,2 %. Наибольшей ■ спадаемостью вымени отличались первотелки III группы - 27,4 %, что выше по сравнению с другими группами на 0,6-5,5 %.

8. Продолжительность периода стельности у подопытных животных соответствовала физиологической норме и находилась в пределах от 284,6 до 287,6 дней. Индекс осеменения был самым оптимальным у первотелок III н

V групп и составил 1,5. У коров III группы сервис-период был 76,4 дней, а у животных кз других групп он находился в пределах от 78,8 до 84,3 дней. У животных из II - V групп не выявлено осложнений при отелах, а в I группе было два трудных от£ла, которые успешно прошли с помощью ветеринарных работ* никсв.

9. Значительных различий по живой массе телят, полученных от подопытных коров-первотелок сравниваемых трупп не наблюдалось (28,2-30,0 кг). В возрасте 6 месяцев живая масса телят была в пределах 144,8-149,4 кг. К 10-ти

' месячному возрасту 'по этому показателю молодняк III - V групп превосходил I группу иа 8,1-9,2 кг. Телята, полученные от первотелок III группы, по штгеи-сивностн роста не уступают сверстникам, появившимся от жнвотых, осеменённых в более позднем возрасте: *

10. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных соответствовали физиологической норме. Количество эритроцитов в крови коров-первот&лок находилось в пределах от 5,33 до 5,72-10 'V л, лейкоцитов - от 7,83 до 8,75 10 */ л, концентрация гемоглобина - or 115,6 до 122,4 г/л. Содержание общего белка в сыворотке крови коров варьировало от 7,42 до 8,33 мг %. По этому, показателю у первотелок Ш группы было преимущество за счет большего содержания в их крови альбуминовой фракции. Коэффициент корреляции между удоем к количеством эритроцитов варьировал по группам от +0,14 до +0,23, удоем и содержанием гемоглобина - от +0,18 до +0,28, а между содержанием эритроцитов и гемоглобина.» количеством молочного жира за лактацию составил соответственно от +0,20 до +0,34 и от +0,27 до +0,45. Корреляционная зависимость альбуминовой фракции с удоем и содержанием жира была соответственно от +0,27 до +0,34 и от +0,32 до +0,53.

11. При расчёте экономической эффективности молочного скотоводства установлено значительное влияние на экономические показатели возраста первого отёла коров, чёрно-пёстрой породы. Наиболее высокая прибыль была получена от реализации молока первотёлок Ш труппы — 6,0 тыс. руб., что больше в сравнении с животными I группы на 4,7; П - на 2,2; IV - 0,4 и V - на 0,8 тыс. руб. Уровень рентабельности производства молока в I, II, П1, IV и V группах коров составил соответственно 5,8; 17,1; 27,0; 25,2 и 23,4

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В условиях региона Нижнего Поволжья при полноценном сбалансированном кормлении целесообразно осеменять чёрно-пёстрых тёлок высококровных по голштинской породе (5/8 - 7/8) в возрасте 15-16 месяцев при достижении живой массы 381Д кг, что позволит увеличить удой молока за лактацию у коров-нервотёлок на 900,4 кг (19,0 %), улучшить воспроизводительные качества, морфологические и функциональные свойства вымени. При этом проведение первого отёла животных в 24-25 месячном возрасте позволяет повысить уровень рентабельности производства молока на 1,8-21,2 %.

• ■ Список работ, опубликованных по теме днссерташж

1. Николаев Д.В. Влияние возраста первого отёла и живой масси коров чёрно-пёстрой породы на их-дальнейшую молочную продуктивность // Системные технологии продовольственного сырья и-пищевых продуктов: Материалы междунар. науч. - пракг. конф.- Москва: Вестник PAGXH, 2003. - с.З92-395.

2. Горлов И.Ф., Варагаш. АЛ^ОсадченкоИ Jvt., Николаев Д,В. Влияние силоса из люцерны, приготовленного с консервантом - аминокислотой глмцн-ном на продуктивность дойных-коров // Системные технологии продовольственного сырья и пищевых. продуктов: • Материалы междунар. науч. - пракг. конф.-Москва: ВестникРАСХН,2003:-с, 318-325,

3. Горлов И.Ф., Взракин А.Т., Николаев Д.В., Горбатых Е.С. Продуктивные качества коров черно-пестрой породы независимости от возраста первого отела и живой массы // Вестник АПК;-2004. -ЛаЗ - с. 26-27.

4. Горлов И.Ф., Варакип А-Х; Николаев ДБ., Горбатых Е.С. Молочная продуктивность и воспроизводительные, качества, коров в связи с условиями кормления и возрастом первого отёла // Информационный листок № 51-037-04 // Волгоградский ЦНТИ, 2004.-3 с. \

> 5. Горлов И.Ф., Варагаш А.Т,; Николаев-Д.В. Продуктивность и качество молока, воспроизводительные способности коров чёрно-пёстрой породы в связи с возрастом первого отёла и живой массой // Производство пишевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: Материалы Всероссийской науч.- -пракг. конф.— Волгоград, 2004. — с. 179-181.

НИКОЛАЕВ Дмитрий Владимирович

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ЧЁРНО-ПЁСТРОЙ ПОРОДЫ НИЖНЕВОЛЖСКОГО РЕГИОНА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА ПЕРВОГО ОТЁЛА

Автореферат Подписано к печати 22.10.04. Формат 60X84/16. Печать офс. Бумага офс.

УЧ.-НЗД.Л.1. Тир. 100, Зак. 276 Типография Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии 400002, г. Волгоград, ул. Институтская, 8

№20 3 5 5

і