Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Вершинин, Валерий Алексеевич

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Характеристика казахской белоголовой породы скота.

1.2. Характеристика герефордской породы скота.

1.3. Вводное скрещивание казахского белоголового скота.

1.4. Внутрипородные типы казахского и герефордского скота.

2. Результаты собственных исследований.

2.1. Материал и методы исследований.

2.2. Содержание и кормление подопытных животных.

2.2.1. Кормление подопытных бычков.

2.2.2. Переваримость питательных веществ рационов и обмен азота у подопытных бычков.

2.2.3. Использование азота рационов.

2.3. Динамика живой массы подопытного молодняка.

2.4. Линейный рост подопытных бычков.

2.5. Этологическая реактивность бычков.

2.6. Клинические показатели скота.

2.7. Характеристика волосяного покрова бычков.

2.8. Гематологические показатели.

2.9. Мясная продуктивность и качество мяса.

2.9.1. Убойные качества и морфологический состав туш.

2.9.2. Характеристика качества мяса.

2.10. Конверсия питательных веществ корма в съедобную часть тела бычков.

2.11. Качественная характеристика шкур бычков.

2.12. Экономическая эффективность вводного скрещивания коров казахской белоголовой породы с герефордскими бычками разных генотипов.

3.Вывод ы.

4. Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов"

Актуальность темы. Одной из важных проблем, стоящих перед агропромышленным комплексом страны, является увеличение производства мяса и прежде всего говядины. Решение этой проблемы возможно осуществить за счет эффективного использования генетического потенциала пород крупного рогатого скота, создания прочной кормовой базы, внедрения специализации, совершенствования методов разведения.

В условиях становления рыночных отношений приоритетная роль в производстве биологически ценной, конкурентоспособной говядины принадлежит специализированному мясному скотоводству. В Российской Федерации наиболее распространенными породами крупного рогатого скота мясного направления являются казахская белоголовая, калмыцкая и герефордская. Особое место среди этих пород занимает казахская белоголовая, полученная с использованием воспроизводительного скрещивания местного казахского и калмыцкого скота с герефордским.

В стадах казахской белоголовой породы периодически практикуется вводное скрещивание с герефордами. В последние годы для вводного скрещивания широко стали использовать производителей современного высокорослого типа канадской селекции.

Изучению вопросов совершенствования скота казахской белоголовой породы, в том числе и вводного скрещивания с герефордами, посвятили свои работы такие ученые как, К.А. Акопян (1956), A.B. Ланина (1960, 1979), Д.Л. Левантин (1966), СЛ. Дудин (1967), Я.Ф. Степаненко, A.C. Чеботарев (1972), Л.П. Прахов (1975), И.П. Заднепрянский (1975, 1995), A.B. Черекаев (1989, 1999), A.B. Ранделин (1997), A.B. Ранделин, И.Ф. Горлов, Н.И. Ковзалов (1999). В работах этих ученых отмечается высокий генетический потенциал казахского белоголового скота.

Однако по поводу эффективности вводного скрещивания казахского белоголового и герефордского скота разных генотипов единого мнения среди исследователей нет, в связи с чем изучение данного вопроса, в том числе и в регионе Нижнего Поволжья, является актуальной задачей.

Цель и задачи исследований. Целью настоящего исследования является изыскание путей увеличения производства говядины за счет повышения продуктивных качеств казахского белоголового скота методом вводного скрещивания с герефордской породой.

При этом решались следующие задачи:

- Изучить рост и развитие подопытных бычков казахской белоголовой породы от чистопородного разведения и вводного скрещивания с герефордским скотом разных генотипов от 8 до 15-месячного возраста.

- Определить потребление, переваримость, использование питательных веществ рационов бычками, полученными при чистопородном разведении казахской белоголовой породы и вводном скрещивании с герефордами разных генотипов.

- Исследовать основные интерьерные показатели и выявить их взаимосвязь с продуктивностью.

- Провести сравнительную оценку мясной продуктивности подопытных бычков различных генотипов.

- Определить экономическую эффективность выращивания бычков казахской белоголовой породы, полученных при чистопородном разведении и вводном скрещивании.

Научная новизна работы. Научная новизна заключается в том, что впервые в регионе Нижнего Поволжья проведено исследование по сравнительному изучению роста, развития, мясной продуктивности и основных ин-терьерных показателей бычков казахской белоголовой породы, полученных при чистопородном разведении и от вводного скрещивания коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками канадского происхождения высокорослого типа.

Практическая значимость. Выявлены дополнительные резервы производства говядины и повышения ее качества при более рациональном использовании кормов и материальных средств, повышения рентабельности мясного скотоводства за счет выращивания бычков, полученных при вводном скрещивании коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками канадского происхождения высокорослого типа. Потомки канадских быков превосходили по живой массе в 15-месячном возрасте своих сверстников, полученных при чистопородном разведении и вводном скрещивании с герефордами отечественной селекции, соответственно на 7,8 и 5,0% и по уровню рентабельности производства мяса на 18,9 и 11,3%.

Положения, выносимые на защиту. На защиту выносится эффективность производства говядины на основе чистопородного разведения казахского белоголового скота и вводного скрещивания коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками разных генотипов.

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в племзаводах «Красный Октябрь», и «Ро-машковский» Палласовского района Волгоградской области. 8

Апробация. Основные положения диссертационной работы докладывались и получили положительную оценку на конференции «Опыт, проблемы, перспективы функционирования агропромышленного комплекса Волгоградской области" (Волгоград, 1996), на, международных и региональных научно-практических конференциях по технологии производства, переработки продукции животноводства (Волгоград, 1996, 1997, 1998, 1999), на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградского научно-исследовательского технологического института мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН (Волгоград, 2001).

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Вершинин, Валерий Алексеевич

ВЫВОДЫ

1. Вводное скрещивание коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками в условиях региона Нижнего Поволжья позволяет значительно повысить производство говядины. Наиболее высокий эффект дает вводное скрещивание с быками герефордской породы высокорослого типа канадского происхождения.

2. Бычки, полученные от вводного скрещивания, отличались повышенной поедаемостью кормов и способностью к перевариванию основных питательных веществ рационов. Так, у сыновей быков канадской селекции коэффицциент переваримости сухого вещества был выше в сравнении со сверстниками контрольной и I опытной групп на 2,03 и 1,08%, сырого протеина на 10,35 и 1,30% органического вещества на 1,27 и 1,29%, сырой клетчатки на 6,53 и 2,35%. У потомков герефордских быков были выше показатели по потреблению и отложению в организме азота.

3. В аналогичных условиях выращивания от 8-месячного возраста до убоя, бычки, полученные при вводном скрещивании, проявляют повышенную энергию роста и более высокую мясную продуктивность. В возрасте 15 мес. чистопородные бычки имели живую массу 415,6 кг, сыновья герефордских быков отечественной селекции 426,9 и сыновья канадских быков высокорослого типа 448,1 кг.

За период выращивания от чистопородных быков получено прироста живой массы 184,9 кг, от сыновей герефордских быков отечественной селекции 197,9 кг и канадской селекции 219,6 кг. Потомки быков канадской селекции превосходили аналогов контрольной и I опытной группы по среднесуточному приросту на 18,8 и 11,0%.

Сыновья быков канадского происхождения отличались от сверстников высокорослостью и более значительной длиной туловища. В возрасте 12 мес. показатели промеров высоты в холке были у них выше в сравнении со сверстниками контрольной и I групп соответственно на 3,2 и 1,5% и в 15 мес. на 2,7 и 1,55%.

Показатели морфологического и биохимического состава крови у быков всех групп были в пределах физиологической нормы. В зависимости от генотипа количество эритроцитов в крови варьировало от 6,61 до 7,23 10/л , лейкоцитов от 7,27 до 8,21 10/л , гемоглобина от 116,69 до 128,58 г/л . Более высокое содержание эритроцитов, гемоглобина было установлено у бычков казахской белоголовой породы, что косвенно указывает на более высокую их адаптационную способность. Выявлена довольно высокая положительная корреляция между продуктивностью бычков и содержанием в крови эритроцитов и гемоглобина. Коэффициент корреляции между среднесуточным приростом и количеством эритроцитов и гемоглобина варьировал соответственно от + 0,32 до + 0,40 и от + 0,30 до +

0,47. Установлена также довольно высокая корреляция межу содержанием в крови общего белка, альбуминовой фракции и среднесуточным приростом + 0,38, + 0,56. Бычки казахской белоголовой породы имели более высокие показатели иммунологической реактивности. Преимущество по показателям титролизоцима у них составило соответственно над сверстниками II и III групп 18,1-18,8%. Состояние волосяного покрова у подопытных бычков резко изменялось по периодам года. В зимнее время масса волос изменялась в 4,00-5,04, густота 11,7-136, длина в 3,87-3,94 раза больше в сравнении с летним периодом. Более лабильным волосяной покров был у чистопородных бычков, у них было самое благоприятное соотношение остевых и пуховых волос в зимний и летний периоды, что способствовало им более легко переносить зимой холод, а летом жару. Мясо, полученное при контрольном забое от подопытных быков, соответствовало требованиям I категории. По массе парной туши сыновья канадских быков превосходили сверстников контрольной группы на 23,9 кг или 10,0% и I опытной на 12,0 кг или 5,4%. Выход внутреннего сала был выше у чистопородных бычков. По выходу мякоти превосходство составило соответственно 24,2 кг или 13,9% и 11,1 кг или 5,9%. Отношение протеина к жиру в контрольной группе составило 1:0,75; в I - 1:0,66 и во II - 1:0,66. Наиболее высокий выход протеина по сравнению со сверстниками контрольной и I опытной групп показали бычки II группы 5,17 и 2,03 кг или 16,54 и 5,9%.

10. При убое подопытных бычков были получены шкуры отвечающие требованиям, предъявляемым к тяжелому кожевенному сырью. По массе шкуры помесные бычки I и II групп превосходили контрольных сверстников соответственно на 0,7 и 4,5%.

11. Показатели трансформации протеина и энергии корма в продукцию были выше у бычков-сыновей герефордских быков. Они превосходили своих сверстников контрольной и I опытной групп по коэффициенту конверсии протеина на 27,45 и 10,38%, энергии соответственно на 9,26 и 8,88%.

12. Выращивание бычков, полученных при вводном скрещивании коров казахской белоголовой породы с герефордскими быками, экономически выгодно. Затраты кормов на 1 кг прироста у бычков I и II опытных групп были ниже в сравнении с чистопородными сверстниками на 11,57 и 3,58%, переваримого протеина соответственно на 11,40 и 3,31%. Уровень рентабельности производства говядины по опытным группам повысился соответственно (I и II опытных групп) на 8,73 и 21,86%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Вершинин, Валерий Алексеевич, Волгоград

1. Азаров Г. С. Некоторые биологические особенности крупного рогатого скота астраханской породы // Сб. студенческих научно-исследовательских работ. М., ТСХА, 1956. —С.27—31.

2. Акопян К. А. Выведение нового типа мясного скота в засушливой зоне СССР // Государственная племенная книга крупного рогатого скота ге-рефордской породы. М., Издательство Нарком Совхозов. Т. II, 1947. — С. 21-43.

3. Акопян К. А. Казахский белоголовый скот на Юго-Востоке СССР. Чкалов; Кн. изд., 1956.—С. 116.

4. БагрийБ. А. Мясное скотоводство Поволжья. М., 1971. 448 —С.

5. Бай Б. В. Племенная работа с казахской белоголовой и герефордской породами в госплемзаводе «Балкашинский» Целина градской облас-ти//«Племенная работа с мясными породами крупного рогатого скота». М, «Колос», 1968.—С. 12—20.

6. Беломытцев Е. С., Ибрагимов М.З. Применение данидина дилудина для снижения стресса и потерь мясной продукции при отъеме телят и других технологических операциях в мясном скотоводстве // ВНИИМС. Оренбург, 1992. —С. 28—34.

7. Белоусов А. М. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования. Автореф. дисс. на соиск. учен, степени докт. с.~ х. наук. Краснодар, 1994. —С. 50.

8. Бельков Г. И. Технологические особенности промышленного откорма скота, научные основы создания специализированного скотоводства. Минск, 1979. —С. 100—104.

9. Бельков Г. И. Повышение качества говядины при промышленных способах ее производства // Повышение качества продуктов животноводства. М, 1982. —С. 118—120.

10. Богданов Е. А. Об искусственном выведении индивидуально по-тентных животных с помощью разведения по линиям // «Вестник животноводства», 1916, № 3. —С. 17—18.

11. Бугримов Е. И. Казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. М., Сельхозгиз, 1952. —С. 218.

12. Введенский Б. И. Мясо в тушах и отрубах. М., Пищепромиздат, 1939.—С. 168.

13. Горбатых Е.С. Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков абердин-ангусской, симментальской породы и их помесей в регионе Нижнего Поволжья. // Ав-тореф. дис. на соик. уч.ст. к.с.-х.н. Волгоград. 2001. 19. С.

14. Волок Н. В. К вопросу об акклиматизации метисов герефордов // Скотоводство, № 4, 1935. —С. 27—29.

15. Всяких А. С., Куринский М. С. Импортный скот в СССР. М., «Колос», 1976. —С.216.

16. Галиакберов Н. 3., Гордиенко М. Ф., Мусеев Б. М. Казахская белоголовая. Алма-Ата, 1952. —С. 192.

17. Галиев Б.Х. Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала // Автореф. дис. на соиск. уч. ст. д.с.-х.н. Оренбург. 1998.-С. 48.

18. Гамарник Н. Г. Эффективность использования герефорд-ского скота для мясного скотоводства и интенсификации производства говядины в Сибири. Авто реф. дисс. на соиск. учен, степени докт. с.-х. наук. Дуб-ровицы, 1989. —С. 49.

19. Герасимов Б.Л., Галиев БХ. Кусова Т.М. и др. Влияние ферментных препаратов на питательность роста и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота / Отчет ВНИИ мясного скотоводства. Оренбург. 1981.76. С.

20. Горбатов В. М., Татулов Ю. В. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных // Улучшение качества говядины и свинины: Тр. ВАСХНИЛ. М., Колос, 1977. —С. 81—83.

21. Гуткин С. С. Мясная продуктивность скота. М., Россельхозиздат, 1975.—С. 163.

22. Даниленко И. А., Жгун Н. В., Бугаева А. А. Влияние протеинового питания на мясную продуктивность и качество мяса при интенсивном выращивании бычков // «Животноводство», 1969, № 11. —С. 40—43.

23. Демченко П.В. Биологические закономерности повышения продуктивности животных. М.: Колос, 1972. - 295. С.

24. Дикий Н. Т. Мясные качества симментальского скота и его помесей с быками мясных пород // «Животноводство», 1972, № 3. —С. 61—63.

25. Дмитриев Н. Г. Породы скота по странам мира. Л., «Колос», 1978. — С. 361.

26. Домрачева 8. М. Заболевания импортного герефордского скота в СССР // «Герефордский скот и его метисы в СССР, М., Сельхозгиз, 1936.—€.25-31.268.

27. Доротюк Э. Н. Роль калмыцкого скота в развитии мясного скотоводства // «Животноводство», 1976, № 2. —С. 18—20.

28. Дудин С. Я. Скороспелое мясное скотоводство и перспектива увеличения производства мяса // В кн. «За развитие мясного скотоводства». Оренбург. Кн. изд., 1961. —С. 24—29.

29. Дудин С. Я. Мясное скотоводство. Алма-Ата, «Кайнар», 1967. —С. 260.

30. Дудин С. Я., Кожуховский И. 77. Мясная продуктивность абердин-ангусских помесей // Животноводство, 1976, № 2. — С. 31—33.

31. Епифанов Г. В., Афанасьева Е. С. Пищевая и биологическая ценность говядины // «Вопросы организации и технологии производства говядины». Бюлл. научных работ. Дуброви-цы, Вып. 53. 1977. —С. 91—93.

32. Жорноклей П. Е. Герефордское стадо экспериментального хозяйства Оренбургского НИИМС и племенная работа с ним // Тр. Оребругского НИИМС, вып. 13, 1968.—С. 11—13.

33. Жорноклей П. Е. Основные положения плана селекционной племенной работы со стадом герефордской породы экспериментального хозяйства НИИМС 1967—1971 // Тр. Оренбургского НИИМС, вып. 14, 1970.—С. 34—39.

34. Жорноклей 77. Е. Акклиматизация герефордского скота в условиях

35. Оренбуржья //Докл. науч. конф. Развитие специализированного мясного скотоводства и увеличение производства мяса говядины. Оренбург, 1970.—С. 37—38.

36. Жорноклей П. Е. План племенной работы с крупным рогатым скотом герефордской породы в СССР на 1971—1975 годы. «Колос». М., 1973.

37. Жорноклей П. Е. Герефордский скот племсовхоза «Про-хладненский» и пути его совершенствования // Сб. Проблем м мясного скотоводства. ТРВИИМС, вып. 16, 1972. —С. 26—29.

38. Жорноклей П. Е. Герефордский скот СССР и пути его совершенствования. Ав/гореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 1974.—С. 25.

39. Заверюха А. X., Бельков Г. И. Повышение эффективности производства говядины. М., Колос, 1995. —С. 286.

40. Заднепрянский И. П. Сравнительное изучение роста, развития и мясной продуктивности бычков мясных пород в условиях Южного Урала: Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. —Оренбург, 1975. —24с.

41. Калашников А. 77., Мысик А. Т. Результаты исследования и задачи науки по повышению качества продуктов животноводства // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982. —С. 3—14.

42. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. -М.: Колос. 1985. 352 С.

43. Клейменов Н. И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования // Тр. ВАСХНИЛ. М., 1988. —С. 96—107.

44. Ковзалов Н. И. Влияние крезевола на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность бычков // А(втореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. —21с.

45. Ковзалов Н.И., Левахин В.И. Влияние отдельных биологически активных веществ на нетрадиционных кормов на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность крупного рогатого скота. Оренбург-Волгоград. 2000. 410 с.

46. Коннова Л. М. Некоторые физиологические показатели скота красной степной породы и его помесей с абердин-ан-гуссами при разном уровне кормления // Тр. Оренбургского научн.-исслед. ин-та молоч. мясн. скотоводства. 1970. Вып. 14. —С. 145—154.

47. Кравченко Н. А. Породы мясного скота. М., 1979. — С. 38—41.

48. Красота Л. А., Блинова Ш. С., Ким А. А. Динамика сывороточных белков крови у бычков при разных способах их содержания // Бюлл. Всесоюз. ин-та экспериментальной ветеринарии. 1977. Вып. 29. —С. 26—29.

49. Крестов Н. А. Крупный рогатый скот в нашем крае. Ростов, 1935. — С. 178.

50. Крючков В. Д. Селекционно-генетические методы совершенствовании скота казахской белоголовой породы. Авто-реф. дис. на соиск. учен, степени доктора с.-х. наук. Алма-Ата, 1994. —С. 48.

51. Кулешов Л. Н. Крупный рогатый скот. 7-е изд. М., Госиздат, 1931. —С. 364.

52. Ланина А. В. Методы создания казахской белоголовой породы крупного рогатого скота в Карагандинском совхозе // ВГПК Казахского белоголового скота. Т. I. 1952. —С. 12—18.

53. Ланина А. В. Основы выведения и совершенствования мясных пород крупного рогатого скота // Вестник —С.-х. науки Ак. Каз ССР, Алма-Ата, 1960. —С. 42—45.

54. Ланина А. В., Гусак Е. М. Методы совершенствования казахской белоголовой породы // «Животноводство», 1973, № 12.

55. Ланина А. В. Мясное скотоводство. М., «Колос», 1973. —С. 280.

56. Лапитпская Н. П. Влияние способа содержания телят на их развитие, резистентность и стрессустойчивость // Бюлл. научн. работ ВНИИ животноводства, 1984, № 75. —С. 69—72.

57. Легошин Г., Волошин А., Сапанов Е. Руф В. Селекция герефордского скота по типу телосложения и продуктивным признакам // «Молочное и мясное скотоводство», 1994, № 1, № 2.—С. 14-17.

58. Левахин В. И. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных площадках. Оренбург, 1977.—С. 43.

59. Левахин В. И., Беломытцев Е. С., Ляпин О. А. Снижение потерь мяса при предубойной подготовке крупного рогатого скота. Оренбург, 1988. —С. 46.

60. Левантин Д. Л. Скороспелость — как фактор интенсивного выращивания молодняка // Животноводство, 1960, № 7. —С. 31—34.

61. Левантин Д. Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве. М.,. Колос, 1966. —С. 307.

62. Левантин Д. Л. О производстве молока и говядины в странах мира // Молочное и мясное скотоводство. № 3, 1996. —С. 31—37.

63. Левантин Д. Л. Племенная работа в мясном скотоводстве // «Племенное дело в скотоводстве». М., 1967.—С. 54—58.

64. Логинов С. Б. Эффективность выращивания и откорма кастратов казахской белоголовой, симментальской, шаролезской пород и их двух-породных помесей. Автореф. дис. на соиск. учен, степени доктора с.-х. наук. Оренбург, 1995.—С. 17.

65. Ляпина В. О. Влияние пола на сокращение потерь мясной продукции при технологических стрессах в период выращивания, откорма и реализации скота. Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 1995. —С. 24.

66. Мглинец А. И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше // «Мясная индустрия СССР». 1979, № 1. —С. 28—29.

67. Мокеев А. Е, Буйнай П. Н. Итоги исследования по акклиматизацш скота шортгорнскойпороды в степных условиях Украинской ССР // Е кн. «Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скот водстве». М., 1965. —С. 18—23.

68. Молчанов В. И. Импорт герефордов в СССР // Госплемкнига гере-фордского скота. М., Издательство. Нарком-совхозов. Т. I, 1935.

69. Мусин Б. М., Яковлев А. Г., Власенко В. В. Сравнительное изучение роста и развития бычков герефордской и казахской белоголовой пopo^ // «Вестник —С.-х. науки». 1967, № 9.

70. Озеров А. В. Зоогигиена с основами ветеринарии. М., Сельгидгиз 1956.—С. 302.

71. Остренко Б. А., Салтыкова Д. С. Репродуктор герефордов на Чер-касщине // Молочное и мясное скотоводство, № 7, 1967.

72. Панюшкин А. Н., Грузинов А. А. Заводские линии Азота г-21, Нам-5 и Ассистента 1729 Нам-6 в племзаводе им. Парижской Коммуны // Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1978. —С. 121—137.

73. Племб Ч. С. Типы и породы сельскохозяйственных животных. Спб., 1913.—С. 209—225.

74. Петрова А. Т. Репродуктор герефордов на Ставрополье // «Молочное и мясное скотоводство». 1968, № 5. П 186. Плохинский Н. П. Руководство по биометрии для зоотехников. М., «Колос», 1970. — С. 256.

75. Прахов Л. П. Современное состояние и методы совершенствования скота казахской белоголовой породы. Автореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. 1974. —С. 22.

76. Прахов Л. П. Казахская белоголовая порода скота. Челябинск. Южно-Уральское кн. изд-во, 1975. —С. 152.

77. Прахов Л.П. Из практики мясного скотоводства в Канаде // Тр. ВНИИ мясного скотоводства. Москва. 1995. Т. 16. С. 385-402.

78. Придорогин МИ. Крупный рогатый скот. Москва. 1919. 210 С.

79. Пшеничный Н.И. Кладовые белка. Киев. 1963. 263 С.

80. Ранделин A.B., Горлов И. Ф., Ковзалов Н.И. Эффективность использования герефордского скота в условиях нижнего Поволжья и Приура-лья. Волгоград. 1999. 305 с.

81. Ранделин A.B. Разработка методов рационального использования скота ге-рефордской породы при чистопородном и вводном скрещивании // Авто-реф. дис. на соиск. учен. ст. доктора с.-х.н. Оренбург. 1997. - 53 С.

82. Рейнш А. Мясо и мясные продукты — предмет питания и промышленности. М., 1925. —С. 124.

83. Родионова Г. Б., Полинковский Л. И. Мясная продуктивность и ин-терьерные показатели бычков герефордской породы // Проблема мясного скотоводства. Сб. научных тезисов ВНИИМС. Оренбург, 1994. Выл. 6. —С. 65—70.

84. Сапанов Е. К. Эффективность отбора герефордского скота по продуктивным признакам и типу телосложения. Автореферат дисс. Дубро-вицы, 1992. —С. 27.

85. Свечин К. Б. Производство говядины и свинины. Киев, «Урожай», 1971.—С. 252.

86. Свечин К. Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. Киев. «Урожай», 1976. —С. 284.

87. Свиридова Т.М. Использование питательных веществ энергии рационов с различными энергопротеиновым отношением лактирующими коровами // Проблема мясного скотоводства // Тр. ВНИИМСа. Оренбург. 1995. Вып. 48. С. 104-108.

88. Семенов В. И. Скороспелые английские мясные породы крупного рогатого скота и их роль в мясном скотоводстве. М., Гос. издательство колхозно-кооперативной литературы, 1931. —С. 90—116.

89. Семенов В. С. Хозяйственные и биологические особенности коров разных типов калмыцкой породы. Авотореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Оренбург, 1972. —С. 24.

90. Степаненко Я. Ф. Методы выведения казахского белоголового скота // «Советская зоотехния», 1950, .№11. —С. 26—28.

91. Степаненко Я. Ф. Методы совершенствования скота казахской белоголовой породы // Материалы II научной конференции профессорско-преподавательского состава. Уральск, 1965. —С. 37—38.

92. Степаненко Я. Ф. Внутрипородные типы телосложения скота казахской белоголовой породы // Вестник —С.-х. науки, Алма-Ата, 1965, № 7.—С. 21—23.

93. Степаненко Я. Ф., Чеботарев А. С. Герефордский скот в Уральской области // Материалы II науч. конф. профессорско-преподавательского состава Зап. Каз СХИ. Уральск, 1968. —С. 27-28.

94. Степаненко Я. Ф. Мясное скотоводство в совхозе «Пермский» // «Животноводство», 1970, №9.—С. 15—16.

95. Степаненко Я. Ф., Ишмаков Т. X, Корина Н. Б. Выращивание молодняка казахской белоголовой породы на племя и мясо // Сельское хозяйство Казахстана, 1970, № 2. —С. 42—43.

96. Старцев Д. И. Понятие о породе и условиях ее совершенствования / «Скотоводство», М., 1961.

97. Тавилдарова Т. Ф. Экологическое изучение крупного рогатого скот; в Узбекистане // «Сборник по зоотехнии и паразитологии». Ташкент 1946.—С. 54—58.

98. Тавилдарова Т. Ф. Вопросы акклиматизации крупного рогатого ско та в Узбекистане // «Вестник животноводства», 1948, № 4. —С. 33—34.

99. Тавилдарова Т. Ф. Развитие мясного скота в Казахстане. «Кайнар» Алма-Ата, 1956.

100. Тавилдарова Т. Ф. Развитие мясного скотоводства в Казахстане. Издательство «Кайнар». Алма-Ата, 1959. —С. 212.

101. Тодоров А. М. Откормочные качества и убойные показатели бычков герефордской и абердин-ангусской пород и их помесей. (Болгария) // Животн. науки, № 26, 1989. —С. 3—7.

102. Томмэ М.Ф., Мартыненко Р.В., Неринг К. и др. Переваримость кормов. М.: Колос. 1972. - 295. С.

103. Чеботарев А, С. Мясная продуктивность скота герефордской, казахской белоголовой и симментальской пород в Уральской области // Бюллетень научных работ ВИЖА, выпуск 24: Дубровицы, 1971. —С. 22-23.

104. Черекаев А. В., Черекаева И. А. Племенная работа в мясном скотоводстве. Алма-Ата, «Кайнар», 1973. —С. 177.

105. Черекаев А. В. Технология специализированного мясного скотоводства. М., «Колос», 1975. —С. 286.

106. Черекаев А. В. Технологии животноводства — научную основу // «Зоотехния», 1990, № 6. —С. 2—6.

107. Черекаев A.B., Зелепухин А.Г., Левахин В.И. и др. Мясное скотоводство. Оренбург. 2000. 340 С.

108. Черкащеико И. И. Как увеличить производство говядины. М., Рос-сельхозиздат, 1963. —С. 226.

109. Чертенков В. У. Мясное скотоводство в Приуралье // «Молочное и мясное скотоводство», 1964, № 5. —С. 32—33.

110. Шерстобитов Д. В. Герефордский скот. Чкалов, ОГИЗ, 1940. —С. 218.

111. Юрченко Е. А. Хозяйственно биологические особенности телок, нетелей и коров герефордской породы сибирской селекции разных типов телосложения. Афтореф. дис. на соиск. учен, степени канд. с.-х. наук. Новосибирск, 1991.—С. 18.

112. Baker J. E., Lohg C. R., Posada G. A. et. al. Comparison of cattle of a five-breed dialleti size, growth, condition and puber-tal characters of second-generation heifers // J. anim. Sc., 1989. Vol. 67. № 5. P. 1218—1229.

113. Brinks J. S. et. al. Predicting producing abibity in range Hereford cows // J. anim. Sc., 1964. № 23. P. 593.

114. Brown C. J., Keaton Z. An analysis of Arkansas Cooperative beef Bull Tests, 1962 to 1972 // Ark. Agr. Exp. Sta., 1974. №> 794. p.l9.

115. Whelan F. Notes for an adress to the World's Limousn II Congress, Caigary, Alberta, Canada, Juli, 1982. P. 1—8.

116. Wilton J. W., Me Whir J. Beef eveluation from own performance in statin test and progeny performance in herd lests // J. anim. Sc., 1984. Vol. 59. Suppl. P. 178 (Abstr.).118

117. Stothart J. G. Selection for yearling weight in beef cattle. Canada Der. of Agr., Research Station, Lacombe, Alberta, 1969.

118. Yamagishi T., Vogt D. W., Massey J. W. Genetic parameter estmates for growth and composition traits in performance-tested beef bulls. J. Zootechn. Sc., 1990. Vol. 61. № 1. P. 39—46.