Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Формирование урожая новых сортов картофеля в условиях юга Московской области

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Виктор Уго Абриль Поррас

ВВЕДЕНИЕ.

ЧАСТЬ 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Систематика и морфология картофеля.

1.2. Экологическая характеристика и биология развития картофеля.

1.3. Сортовой состав по агроклиматическим зонам.

ЧАСТЬ 2. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ.

2.1. почвенно-климатические условия района.

2.1.1. Климатические условия.

2.1.2. Физическая и агрохимическая характеристики почвы.

2.2. Схема опыта.

2.3. Сорта включенные в опыт.

2.4. Методика исследований.

2.5. Агротехника на опытном участке.

2.6. Результаты исследований.

2.6.1. Фенологические наблюдения.

2.6.2. Биометрические измерения и прирост массы растения.

2.6.3. Показатели фотосинтетической деятельности.

2.6.3.1. Формирование площади листьев.

2.6.3.2. Фитометрические параметры.

2.6.4. Учет заболеваний и повреждений растений.

2.6.5. Урожай и его структура.

2.6.6. Качество урожая.

2.6.7. Дегустационная оценка.

2.6.8. Хранение семенного материала и наблюдения за лежкостью клубней.

ЧАСТЬ 3. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

ВЫВОДЫ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Формирование урожая новых сортов картофеля в условиях юга Московской области"

Картофель - одна из важнейших сельскохозяйственных культур разностороннего и широкого использования. Роль его в решении мировой продовольственной проблемы очень велика. Высокие вкусовые качества картофеля определяют первостепенное значение его в питании населения многих стран земного шара. Его по праву называют вторым хлебом. По общим энергетическим запасам картофель занимает пятое место после пшеницы, кукурузы, риса, ячменя.

Благодаря высокой приспособляемости к различным условиям произрастания, картофель широко распространен. Его посадки за последние годы в Российской Федерации продвинулись далеко на север (до 71° с.ш.), и на юг (до 46° ю.ш.) в других странах.

В настоящее время картофель выращивается на всех континентах в большинстве стран мира. Среди продовольственных незерновых культур он имеет наибольшее распространение. Его общая площадь в мировом земледелии за последнее десятилетие составляет 18-21 млн. га, а валовое производство 290 -300 млн. т при средней урожайности клубней 14 - 16 т/га. В России под картофелем занято 3,26 млн. га, урожайность составляет 9,6 т/га. В настоящее время в Эквадоре площадь под картофелем составляет 66 тыс. га, при урожайности 9,1 т/га (БАО, 1999).

Клубни картофеля - прекрасное сырье для производства многих видов ценной продукции. Они служат сырьем для спиртовой, крахмалопаточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и других отраслей промышленности. Крахмал, получаемый из картофеля, является пока незаменимым продуктом в пищевой, текстильной и бумажной промышленностях.

Из 1 т клубней с крахмалистостью 17,6 % можно получит 170 кг крахмала или такое же количество патоки, 112 л этилового спирта и 55 кг жидкой углекислоты, 160 кг декстрина или 80 кг глюкозы, 65 кг гидрола и 0,4 л сивушного масла.

Картофель имеет также большое агротехническое и агроэкономическое значение. Почва после его выращивания остается рыхлой и чистой от сорняков, поэтому он хороший предшественник для всех зерновых.

Ценность картофеля, как продукта питания, заключается в том, что его клубни содержат практически все необходимые для человека питательные вещества. Главный пищевой компонент картофеля - углеводы в виде крахмала. У различных сортов содержание сухого вещества составляет от 17 до 30 % (крахмала - 14-22 %, белков - 1,4-3 %, клетчатки - около 1 %, жира - 0,3 % и 0,8 - 1 % зольных веществ), витамины С, В (Вь В2, В6), РР и К и каротиноиды. Особенно богаты витаминами молодые клубни.

В развитых странах потребление картофеля в расчете на душу населения в последние 2-3 десятилетия перестало снижаться, стабилизировалось и даже имеет тенденцию к росту. Одна из причин возросшего потребления картофеля связана с организацией картофелеперерабатывающей промышленности в ряде стран: картофель поставляется потребителю в более привлекательных формах, в виде различных продуктов или полуфабрикатов, которые имеют аппетитный вид и требуют меньшего времени на приготовление, чем блюда из сырого картофеля.

Выращивание картофеля приурочено в основном к условиям умеренных широт. В районах жаркого климата тропических и субтропических стран площади под картофелем занимают около 4 млн. га (примерно 20 % мировых площадей), а урожайность клубней составляет 8-12 т/га. Большинство посадок картофеля в районах тропиков и субтропиков размещены в горных районах. В низинных районах тропиков его выращивают только в сухой сезон (относительно прохладный) с орошением, а в субтропиках - в зимне-весенний период (Баранов В. Д., Устименко Г. В., 1994).

Урожайность клубней картофеля зависит от комплекса факторов: почвенно-климатических условий конкретного региона, биологических особенностей сорта, качества семенного материала, сроков посадки, площади питания растений, ухода за посевами, защиты его от вредителей и болезней и др.

Возможности сортов картофеля определяются комплексом признаков, из которых первостепенное значение имеет уровень потенциальной урожайности, а также важнейшие показатели их иммунологических и качественных характеристик.

Вместе с тем анализ реального положения дел в картофелеводстве показывает, что достигнутые параметры потенциальной урожайности сортов еще слабо реализуются в производственных условиях.

Картофель - культура с высокой потенциальной урожайностью, превышающей у современных сортов 100 т/га. В развитых европейских странах соотношение фактической и потенциальной урожайности сложилось как 1 : 3,5; в странах СНГ -1:9. Такое большое расхождение во многом связано с используемыми сортами. В хозяйствах часто выращивают наиболее «популярные» сорта, без учета их приспособленности к местным почвенным и погодным условиям. В результате в одни годы получают действительно высокие урожаи, в другие, менее благоприятные, - низкие.

Все современные сорта картофеля практически хорошо приспособлены к условиям прохладного и влажного лета. Они отличаются разной устойчивостью к отклонениям погодных условий от оптимальных. У сортов картофеля по годам меняется не только общий урожай, но и доля крупных клубней в нем, товарность, крахмалистость и другие показатели. Величина этих изменений определяется уровнем адаптированности и пластичности сорта (Беляева М. Ю., 1997).

Таким образом, приспособленность к определенным региональным условиям - очень ценное свойство сорта. Важное экономическое значение и распространение новых сортов и определило задачу настоящей работы - дать теоретическое обоснование формирования урожая группы новых сортов различной скороспелости, с повышенным содержанием крахмала, белка и витаминов в клубнях, обладающих хорошими вкусовыми качествами и лежкостью при хранении, устойчивых к заболеваниям и пригодных для использования на продовольствие и промышленной переработки.

Наши полевые опыты в 1997 - 1999 гг. проведены на государственном сортоучастке в совхозе «Каширский» Московской области.

Работа является частью тематического плана научных исследований Российского Университета Дружбы Народов на 1998 - 2000 гг. по госбюджетной теме № 409810 «Исследование и разработка приемов зональных технологий выращивания сельскохозяйственных культур (полевые, овощные, плодовые) и зональных систем земледелия».

Выражаю искреннюю благодарность заведующему сортоучастком Авдееву Семену Николаевичу, за оказанную помощь в выполнении полевых опытов настоящей работы.

Заключение Диссертация по теме "Растениеводство", Виктор Уго Абриль Поррас

ВЫВОДЫ

1. Фенологические наблюдения показали, что по скороспелости сорта можно разделить на три группы: раннеспелые 57 - 68 дней, среднеранние 67- 69 дней, и среднеспелые 70 - 72 дня вегетации от всходов до усыхания ботвы.

2. Биометрические измерения и учеты показали, что сорта Искра и Удача (как скороспелые) образуют большее число листьев и большую сухую массу клубней в начале вегетации.

3. Площадь листьев в нашем опыте находилась в пределах 15-23 тыс. м / га. Высокие урожаи клубней формируются при хорошо развитой ботве с большой площадью листьев.

4. Сорта, сформировавшие более высокую урожайность (Удача, Корона, Вестник), характеризовались более высокими показателями ФП. Эти сорта, в конечном итоге, отличались и более высоким КПД ФАР.

5. По учету степени поражения фитофторой более устойчивыми сортами оказались Невский (10%) и Бронницкий (13%).

6. По урожайности товарных клубней преимущество имели сорта Корона (27,9 т/га) и Удача (27,8 т/га) в 1997 г., Вестник (32,8 т/га) и Удача (31,5 т/га) в 1998 г., Удача (25,2 т/га) и Искра (21,3 т/га) в 1999 г.

7. По содержанию крахмала преимущество имеют сорта более позднеспелые. Сорт Бронницкий содержал 14,8 - 16,0% крахмала.

8. По дегустационной оценке более высокий балл по вкусу получили сорта Бронницкий (4,2) в 1997 и 1999 гг., а в 1998 г. Удача (4,5).

9. Оценка лежкости сортов после зимнего хранения показала, что изучаемые сорта имеют хорошую лежкость и, соответственно, сохранилось более 90%. Поражения фитофторой, кольцевой, мокрой и сухой гнилью не обнаружено.

10. Рентабельность сортов Удача, Корона и Вестник выше, чем у стандартных сортов и составила 211,7 - 237,9 %.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Виктор Уго Абриль Поррас, Москва

1. Абазов А. X., Ганзин Г. А. Роль сорта в повышении урожайности и улучшение качества продукции. Вопросы картофелеводства. Научные труды.- М.: ВНИИКХ. Российская академия сельскохозяйственных наук, 1997. с. 110 — 117.

2. Анисимов Б. В. и др. Сорта картофеля, возделываемые в Российской Федерации. Каталог. М.: Информагротех, 1993. 112 с.

3. Анисимов Б. В. Каким сортам отдать предпочтение ?. Картофель и овощи № 5.-М.: Колос, 1996. 32 с.

4. Бакулина В. А. и др. Сортовые ресурсы картофеля и овощных кулыур. Картофель и овощи № 5.6. 93. -М.: Колос, 1993. 48 с.

5. Бакулина В. А. и др. Представляем новые сорта. Картофель и овощи. №5,-М.: Колос, 1994. 32 с.

6. Бакулина В. А., Тимофеева И. И. Представляем новые сорта (картофель). Картофель и овощи № 5. М.: Колос, 1995. 32 с.

7. Бакулина В. А., Тимофеева И. И. Характеристика сортов картофеля, включенных в Госреестр с 1996 г. Картофель и овощи № 1. М.: Колос, 1997. 32 с.

8. Балашев Н. Н., Земян Г. О. Овощеводство. Ташкент: Средняя и высшая школа УзССР, 1964. 407 с.

9. Баранов В. Д., Абриль В. У. Выращивание картофеля в тропиках и субтропиках. Актуальные проблемы науки в сельскохозяйственном производстве. Материалы научно-практической конференции.- М.: Издательство РУДН, 1997. с. 27 29.

10. Баранов В. Д., Устименко Г. В. (составители). Мир культурных растений. Справочник. М.: Мысль, 1994. 381 с.

11. Беляева М. Ю. Районированные сорта основа устойчивых урожаев. Картофель и овощи № 6. -М.: Колос, 1997. 32 с.

12. Борисов В. М. и др. Справочная книга по химизации сельского хозяйства. 2-е изд. -М: Колос, 1980. 560 с.

13. Боров JI. И. Тропическое растениеводство. Крахмалоносы (картофель, ямс). Учебное пособие.- М.: УДН, 1977. с. 4 47.

14. Брежнев Д. Д. и др. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М.: Колос, 1975. 182 с.

15. Бузовер. Фотосинтез картофельного растения. -Тр. Харьковского ин-та им. В. В. Докучаева, т.57. Киев, 1966.

16. Вавилов П. П. и др. Растениеводство. М.: Агропромиздат, 1986. 512с.

17. Вавилов П. П. и др. Практикум по растениеводству. М.: Колос, 1983. 352 с.

18. Гончарник M. Н. Водообмен. Физиология сельскохозяйственных растений. Т: 12.-М.: 1979.

19. Ермолаева Е. Я. Исследование дневных изменений фотосинтеза у картофеля и томатов при помощи меченого углерода. Проблемы фотосинтеза. М.: Изд-во АНСССР, 1959.

20. Замотаев А. И. и др. Справочник картофелевода. М.: ВО Агропромиздат, 1987. 351 с.

21. Замотаев А. И. и др. Индустриальная технология производства картофеля. -М.: Россельхозиздат, 1985. 239 с.

22. Ильин В. Ф. и др. Удобрение картофеля. М.: Колос, 1974. 144 с.

23. Калашников А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие часть III. Свиньи и птицы.- М.: Изд. «Знание», 1993. с. 89-90.

24. Картофель. Государственная комиссия по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур при Министерстве сельского хозяйства СССР. Полевой журнал. М.: Ефремовское ПО Печатник, 1985. 127 с.

25. Каюмов М. К. Справочник по программированию урожаев. М.: Россельхозиздат, 1977. 188 с.

26. Каюмов М. К. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур. -М.: ВО Агропромиздат, 1989. 320 с.

27. Каюмов М. К., Баранов В. Д. Биоклиматический потенциал и урожай. М.: УДН, 1993. 59 с.

28. Конторщиков А. С. Практикум по зоометеорологии. М.: УДН, 1988. 122 с.

29. Кораблева Л. И., Симакова М. С. Почвы Московской области и повышение их плодородия. -М.: Московский рабочий, 1974. 662 с.

30. Коренев Г. В. и др. Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур. М.: ВО Агропромиздат, 1988. 301 с.

31. Коршунов А. Уход за посадками картофеля. Сад и огород. Альманах. Вып. 2/10. Ежеквартальное издание для садоводов и огородников.- М.: «Колос», 1994. с. 6 9.

32. Лорх А. Г. Картофель. М.: 1955. 156 с.

33. Моисеев А. Г. Картофель. М.: СПАС, 1994.

34. Никляев В. С. и др. Основы земледелия и растениеводства. М.: ВО Агропромиздат, 1990. 479 с.

35. Никляев В. С. и др. Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство.- М.: «Былина», 2000. с. 416 -428.

36. Ничипорович А. А. и др. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах,- М.: Издательство Академии Наук СССР, 1961. 136 с.

37. Перегудов В. Н. Методические указания по математической обработке урожайных данных конкурсных сортоиспытаний сельскохозяйственных культур. М.: Министерства сельского хозяйства СССР, 1959. 18 с.

38. Писарев Б. А. и др. Производство раннего картофеля. М.: Агропромиздат, 1986.

39. Постников А. Н., Шлыков Ф. А., Лежкин В. П. Урожайность и качество семенного картофеля в зависимости от размера посадочного клубня и сеникации,- М.: Изв. Тимирязева, с.-х. акад.,1981. Вып. 4. с. 18 -23.

40. Постников А. Н., Лежкин В. П. Урожай и лежкость клубней картофеля, выращенных при сеникации.- М.: Изв. Тимирязева, с.-х. акад., 1982. Вып. 5. с. 22 -27.

41. Постников А. Н., Устименко И. Ф. Структура урожая и качество клубней картофеля при разной густоте стеблестоя и сроке сеникации.- М.: Изв. Тимирязева, с.-х. акад.,1991. Вып. 1. с. 37 -45.

42. Посыпанов Г. С. и др. Растениеводство. М.: Колос, 1997. с. 267 301.

43. Саного Н. П. Формирование урожая картофеля и его качество при внесении удобрения на выщелоченном черноземе Краснодарского края. Дис. канд. с.-х. наук.-М.: УДИ, 1991. 116 с.

44. Спиридонов В. Т. Сорт и урожайность картофеля. Интенсивное земледелие в условиях рыночной экономики. (Материалы Чувашкой республиканской агрономической научно-производственной конференции).- Чебоксары.: ЧГСХА, 1997. с. 67-73.

45. Старовойтов В. И. и др. Автоматизация контроля качества картофеля, овощей и плодов. М.: Агропромиздат, 1987.

46. Степанова И. Совхоз "Каширский". М.: Московский рабочий, 1980. 22 с.

47. Утешев В. Л., Брюсов В. Н. Структура сортов картофеля в Московской области. «Картофель и овощи» № 6.- М.: «Колос», 1980. с. 7 8.

48. Утешев В. Л., Князев В. А. Семеноводство картофеля в Московской области при интенсивной технологии возделывания. М.: Госнити, 1990.

49. Устименко-Бакумовский Г. В. Растениеводство тропиков и субтропиков. -М.: Агропромиздат, 1989. 383 с.

50. Фуллах М. Продуктивность серой лесной почвы в агроландшафтах. Дис. канд. с.-х. наук. -М.: УДН, 1999. 149 с.

51. Характеристики сортов и гибридов картофеля, овощных и бахчевых культур, принятых на испытание в 1995 году. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации. М.: 1995. 24 с.

52. Черникова М. Ф. и др. Качество районированных сортов. «Картофель и овощи» № 10.- М.: «Колос», 1982. с. 10 11.

53. Шаклеина Н. А. Оценка качества клубней сортов и гибридов картофеля. Селекция, семеноводство и агротехника овощей и картофеля на дальнем востоке. Научно-технический бюллетень. Вып. 1.- Новосибирск.: Сибирское отделение ВАСХНИЛ, 1990. с. 9 12.

54. Шатилов И. С., Чудновский А. Ф. Агрофизические, агрометеорологические и агротехнические основы программирования урожая. Ленинград.: Гидрометеоиздат, 1980. 320 с.

55. Шатилов И. С. и др. Математические модели процессов фотосинтетической деятельности и минерального питания картофеля. М.: Известия ТСХА, выпуск 3, 1997.

56. Шумилин И. С. и др. Типовые рационы для крупного рогатого скота,- М.: «ЦИНАО», 1981. с. 4 5.

57. Bald J. G. Estimation of the leaf area of potato plants for pathological studies. Phytopathology 33, 1943. pp. : 922-932.

58. Bleasdale J. K. A. Plant physiology in relation to horticulture. Macmillan Press, London, 1984.

59. Bodlaender К. B. A. Influence of temperature and photoperiod on development and yield of growth of potato. Ch.: Ill, 1963.

60. Broadbent L. et al. The effect of date of planting and of harvesting potatoes on virus infection and on yield. Ann. Appl. Biol. № 45, 1957. pp. : 603-622.

61. Camerman A. La pomme de terre. ISAR, fiche technique No. 1, 1986.

62. Crosnier J. C., Grisow C. Institut technique de pommes de terre. No. 376, 1976.

63. Coeteyn R., Gakunde V. Résultat d' une serie d' essaies d' engrais en region de laves. ISAR, 1980.

64. Daniest J. Complement du cours de cultures maraicheres t.r. Pomme de terre. CDH, 1980.

65. Devaux A., Haverkort A. J. Manuel de la culture de la pomme de terre en Afrique centrale, 1986.

66. Epstein E. and Robinson R. R. A rapid method for determining leaf area of potato plants. Agronomy Journal № 57, 1965. pp.: 515-516.

67. Ezekiel R. and Bhargava S. C. Physiological analysis of growth of potato in relation to planting date. Indian J. Plant Physiol., Vol. XXXV, No.l, 1992. pp.: 56-63.

68. Firman D. M. and Allen E. J. Estimating individual leaf area of potato from leaf length. Journal agri. Sci., Camb. № 112, 1989. pp.: 425-426.

69. FAO. Yearbook 1998, F AO (Food and agriculture organization of the United Nations) Statistics series vol.52. Rome, 1999. 235 p.

70. Huaman Z. Botanica sistemática y morfología de la papa. 2 a éd., revisada. Lima, Centro Internacional de la Papa. 1986. 22 pp. (Boletin de Información Técnica 6).

71. Humphries E. C. and French S. A. W. Determination of leaf area by rating in comparison with geometric shapes. Great Britain. Ann. Appl. Biol. № 54, 1965. pp.: 281 -284.

72. Knutson K. W. Comparison of non- destructive and destructive leaf area index evaluation methods. Potato Association of America. Annual Meeting 1992.

73. Korva J. T. and Forbes G. A. A simple non- destructive technique for healthy and diseased leaf area assessment of potato plants. Potato Research. Journal of the European Association for Potato Research, Vol. 38/№ 1, 1995. pp.: 31-37.

74. Lerch G., La experimentación en las Ciencias Biológicas y Agrícolas. La Habana.: Editorial Científico - Técnica, 1997. 452 p.

75. Messiaen C. M. Le potager tropical. T.: 3, 1975.

76. Murphy W. G., Covern M. J. Nitrogen fertilization. Maine Farm, 1966.83. Ñecas J. y col. Determination of leaf area of potato plants. Photosynthetica, 1, 1967. pp.: 97-111.

77. Portilla R. F., Ampuero P. E. 17 Anos al Servicio del Agro Ecuatoriano.- Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Ecuador. INIAP. 216 p.

78. Ramanujam T. and Indira P. Linear measurement and weight methods for estimation of leaf area in cassava and sweet potato. Journal Root Crops, Vol. 4 (2), 1978. pp.: 47-50.

79. Sestak Z. J. et al. Plant photosynthetic production. Manual of methods. Junk Publishers. The Hague, 1971.

80. Tieszen L. L. Biomass accumulation and primary production. In: Coombs J. and D.O. Hall (Eds), Techniques in bioproductivity and photosynthesis, 1982. pp.: 1619.

81. Torres W. y Garcia D. Estimación del area foliar en plantas de papa (Solanum tuberosum L.) Revista del Ministerio de Educación Superior de la República de Cuba. INCA. Cultivos tropicales, vol. 9, No. 1, 1987. pp.: 66-70.

82. Van L. Les techniques culturales, 1985.