Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Физиолого-биохимическое обоснование применения хелат-комплексов железа и меди в технологии выращивания свиней

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Физиолого-биохимическое обоснование применения хелат-комплексов железа и меди в технологии выращивания свиней"

• УЛЬЯНОВСКИЙ СЕПЬСКОХОЗ ЯЙСТВЕНШЙ ИНСТИТУТ

^ на празам рукописи

лшда

БУЫОВ АЛЕКСАНДР ВЛАДИМИРОВИЧ

УДК 638.4.084. 522.087.72

"ФИЗИ0Л0П>-БИ0Х№в1ЧЕСК0Е ОБОСНОВАН!® ЛИШЕНИЙ ХЕЛАТ-КОМПЛЕКСОВ ЖЕЛЕЗА И МЕДИ В ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ СВИНЕЙ"

03.00.04 - биохимия

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Ульяновск. 1994

Работа выполнена в лабораториям кафедры киши Ульяновского сельскоиозяйстванногр института на материалам, далучанных на поросятах племзавода учхоза Ульяновского сельскохозяйственного института.

Научный руководитель ' - доктор биологических наук,

профессор- Те» Зрисш Владимирович

Официальные оппоненты: ' " '

В. Л. Владимиров - доктор биологических наук, npqííeccop. ¡ А.П.Батаэва - кандидат, биологических наук» старший ., дариьй.^ртдурвйс i .

Ведуиее' учракдзниа ~ Казанский' ордена Ленина государственный ветеринарный институт им. эуыща...-¡ ■'•

Защита диссертации.состоится "Jj" имя 1004 г, на заседаний, специализированного совета Л-020.-17.01 при Всероссийском научно- • исследовательском института фонологии, биохимии и питашл' сель- -скохозяйствошш «иваиша. -•■'.-.'.' -

Адрес: 249010. V.'Eowbííc,4 Kaw¡b¡cqíí обл..

( . . . , .-у ч, ,:У.„П '

С диссертацией'. майю оз'н&сайи'.ься 'в' 'библи теке института.

Автореферат разослан " " . '...' .' 1894 г.

Учанкй секретарь спецадизированшг Совете».;.:

В.И.Дудин

- 3 - I ■

' ' i ; i 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность теим. Важную роль а обеспечении высокой продуктивности и нормальной метаболической Функции организма сельскохозяйственных животных имеет организация полноценного и сбалансированного кормления.

Среди учитываемых Факторов особое место занимают^ минеральные вещества, недостаток которых нарушает обмен ве~ ществ в организме, что приводит к снижению ,продуктивности животных и возникновении различных патологий С Георгиевский В.И.. 1979 ). \ '

Из года в гол уменьшается содержание некоторых микроэлементов (медь, железо, иинк, марганец, йод) в почве С Ура-заев H.A., 1978: Ras müssen 0...1969 ) и, как следствие, в v растительных кормах.

Свиньи чаще других сельскохозяйственных животных забо-leeaiflT от недостатка 'минеральных веществ С Школьник М. Я., ■957 ). Это связано с большой интенсивностью их роста, высоки уровнем обменных процессов в организме. Наиболее распро-гграненным заболеванием в свиноводстве является железодеФи-¡итная анемия, которая поражает молодняк в первые недели их иэни. Смертность при этом достигает в ряде случаев до 50 % т количества новорожденного молодняка С Кальвин, 1959: Опа-инА.И.. 1963: Верболович It А.'. 1967: ¡Верба М. И.. 1972; арелии А. И., 1975. 1983: Георгиевский В. Н.. 1979: Шйег-эп, 1972: Shanks Р., 1971 и др.

Для того, чтобы восстановить дефицит железа в организме эросят. на практике широко используются железодекстрановые »параты, у которых связуюиим компонентом являются моди= тированные углеводы. Однако за послёднйе годы отечествен-ю ученые С Кальнишсий Б.Д.. 1985: Кузнецов С. Г.. 1989: ¡мохин В.Т.. Нечаев В.А.. БузламаВ.С.. 1979: Казаков X. 11).. iH Э. В.. 1980 и др. ) в серим экспериментов установили, что

применение железа совместно с другими микроэлемента»« С медь, цинк, йод. кобальт и др. i в виде халатных комплексов с различными органическими соединениями (аминокислотами, углеводами и др.) эффективно влияют на процессы гемолоэза в организме животных, а следовательно оказывают.профилактическое и лечебное действие на различные вид,, анеммй.

Вопрос об антиансмическом действий хелат-комплексов (особенно медных) остается малоизученной областью науки •« требует дальнейшего его изучения.

1.2. 1)»ЛИ " г^апяим ц^лвлпванмй. Целью данной работы

было:

1. Синтез хелатных соединений железа СП) и меди, совместимых в химическом отношении. Препарат, основу которого составляют салицилат железа CID и тиооэинат меди, был наз- i ван "Ферретап".

2. Изучение влияния фзрретала на Физиолого-биохимическое состояние организма на фоне железодефииитной анемии.

В план исследований входили следушие задачи: • 1. Изучить влияние Ферретада на геиатологические показатели крови поросят. .'

2. Исследовать активность ряда железо-и медьсодержащих Ферментов под действием ФеРРетала и- Ферроглюкина.

3. Изучить особенность влияния Фер{эетала на минеральный , белковый и лигшдный обмен в организме поросят.

4. Изучить возрастную динамику изменения живой массы поросят-сосунов, результаты контрольного откорма и убойнда качества свиней под влиянием препаратов.

5. Дать оценку химического и аминокислотного состава мяса подопытных свиней.

1.3. Положения, мдшсиумй на -чамитц

1. Ферретал, содержащий комплексные соединения железа и меди С салицилат хелаза CID и тмрозинат меди). является эф-фектиЕ ум антианемическим средством. ,

«

2. Фесгетал оказывает благоприятное алиянив на кроветворение торосят, что положительно сказывается на интенсивности их роста и развития.

3. Поя влиянием Ферретала наблюдаются положительные из-нэнения в обмена железа и мвяи. которьи выражаются как в количественном распределении их органах и тшш. так и а активности ряда железо- и мэдьсодерашая Ферментов Сцарулоп-лазмин, каталаза, сукшнатдегиярогеназа).

4. Фэрретал положительно шшат на аминокислотный состав мяса и биосинтатичаскиэ процессы со стороны Белкового обмен а:

1.4. Научная новизна., Впчреда получек к приткан препарат, содержащий тирозинат-мая» и салшилат яалаза СШ СФвр-ретал).

При сравнении с наиболее извасташ аналогом - Фэреоглю-киноя. обнавужен комплекс положителькьк к^часта , Фэрратала как эффективного янтианамического препарата, доступного для широкого использования в технологии вирвшивания далодняка свиней.

1.5. Ппясгицавит..аначвниа..оа^ош.

Разработана рекомендация по практическому пршананив йэрретала'для стимуляции гамопоэза и гостовьи псошссоа по-эосят в текнологии производства ср"нинм. '

Раствор торозината май» плюс саюошат жэлзза СФзррэ--ал) вводится ка 3й я ?» «пеик жизни. еадшадввчна а доза .5-2,0 и* наголову. .

1.6. йгта?йгд1ия..мй?тн>. Результаты исследований яоложэ-ы на иэжкз&эдральних заселанияк Удышаекхзго са^ьскокозяя-твенного института с г. Ульяновск» 1£Й2-1884Л . на ** дажго-ударственноя метаузовской научисК!Рак7И^скоЯ , конференций Санкт-Петербург. Ш2К

1.7. Публикация рязуднта.уп истгляижашй.

По мзтериалш диссертации опу&юосованм 4 статьи^

1.6. (Изгнан дис сашии- Вшхеотт состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования. результатов и ихобсукденкя. заклшения. выводов и практическим предложения, списка литературы и приложения.

Диссертация содержит 106 страниц машинописного текста, включая 23 таблицы и 3 рисунке. Библиографический указатель литературы вклкчает 186 работ, из ним 76 зарубежных авторов.

г.

В результате химических исследования в лабораторных условия« был получен препарат, содержаний глюкозу, салицилат калё^Ш), тирдао«^ ^да « (¿рмаякк. В качества ( йствукь иик компонантов он имеет салицилат жэлеэаи тирозинат меди. Глюкоза еходитв состаа ппапарата для создания осмотического давлэни: . а фор^1ш ^ыподняет рсль аитисептика»

Синтез меди с я«»зинои псрводиш оо методу АЬйегЬаЬ сЬп Е.,' <1827> в модификации'. Денисовой О. ф.

С1831). <»гдасно текнихи 'дабмчп^ритпо органической ки«ии. Структура получении» . комплексов изучалась «а толом сгактррскопии, содержа?«® мэгавлоа (адылдэкаюСразователя) ~ весовым штодо^ СГдаэ ф,ф., Иаяцрв А. В,, 1891).

Биохимиче<адэ«хиыичаекив исследования выполнены при проведении научио-праад®одстеаншк опытов в условиях четверг того отделения < плеызгцюд) учабно~«гдаиаго хозяйства Улья-невского седшаз^даЦЬл^ш

дазорвторндаиссдедой^ в лаборатории ка-

федры химии Удьявовског^ сельскохозяйственного института, . областной агрохимической лабо{^ггории. кафедры биохимии Саратовского зооватеринариого института-

При изучении биоиимичвскин и 4и^л»го-биохимичвских процессов било взято §0 грлое гюросят ( с внешними признаками анами»} с момента рождения ¡я> отъема (1-1892 -111-1902}.

ГИбоо животных прободался комиссионно с ведущими сотрудниками каФэдш терапии и диагностики Ульяновского СХИ.

В научно-производственных опытах С1У-К-1992 г.) использовано 50 голов новорожденных поросят. Провадзно контрольных убоев 18 голов, в том числе!

10 голов а возраста 24 сУ/зк:

8 голоа е возрасте ? масядаа.

Производственная апробация препарата проводилась на 3511 голован новорожденный поросят племзавода учкоза Ульяновского сельскохозяйственного института.

Племзавод специализируется на выращивании чистопородных свинеп крупной белой породы. Система содержания свинзй бвэвыгулъная круглый год.

Для опыта использовали 6 поштов новорожденная покосят (50 голов), из которых по пршшипи зоотехнически» аналогов с учетом массы, пола. Физиологического состой,«иа были сформированы 2 группы: контрольная 25 голоа и опытная 25 голов. На 3й и 71- сутки жизш. животным контрольной группы вводили парентеральна С в заушную область) Фэрратвдш, обгедаад 2 пл. а животным опытной группы з таком т обгеш фэррэтал* О состоянии кроветворения судили ^ по гематологическим показателям (гемоглобин.- эритроциты, гематокрит?. Чроаь л» виаяизз,брали о Iе и 24ьга сутки жизни поросят из кеостовой вены в одно и тоте время, утром перед коошгакиаи ицсслодоааяи незамедлительно: нь и эритроциты на зритрогемсдатре юрш ЗГ-Ф-ЗЗМ, величину гематокрита - капиллярный датодои а специально считыванием устройство С прибор марки 1урз. Крооь для биохимического анализа.Орали, из краниальной, паша тт.. Ко-вдчество обет го белка определяли общепринятым рефрактомзтри-юским ывтодомна рэ4рактом9тов ЙРФ-22. , , . ,

Анализ белковых фракция сыворотки крови 24-суточнвд по-. осят проводили по ш толу Каи.жа (нефалйметитсгсий способ), ринцип метода основан на том. что отделит® фрвсшш балка

способны осаждаться фосфатным раствором определенной концам -трации. •

Одним из важнейший показателей резистентности организ • ма наряду с количеством у"-глобулинов, является концентра • ция иммунных белков. Определение их концентрации в сыворотке крови вели по реакции помутнения сульфатом цинка С цинк -сульфатный тест - ЦСТ). Принцип метода основан на том, что при внесении в раствор, содержащий иммунные белки, сульфата цинка происходят изменения в белковой молекуле и раствор мутнеет прямо прс оршюнапъно содаржашю иммунных глобулинов. Величина зкстинции. основанная на мзманениии мутности растворов, определялась на спектрофотометре марки Specol-llM при длине волны 600 им.

Количество церулоплазшна сыворотки крови определяли методом Ravin А, в модификации Те на З.В. (1993), принцип которого основан на окислании парафэнилендиаыина при участии иарулоплазмина. Фзрмвнтная р&вюмя оетанааливается добавлением №Г По оптической плотности окрашенного раствора определяли о конданпэшии дарулоаяазмина.

. Количество сиаловых кислот определяли с использованием . цветной реакции ик с рзактиввм Гесса.

Общую конийнтрацию ФосФолипвдов определяли по методу Зильверсмита и Дависа. Принцип штода основан на осаждении трихлоруксусной кислотой фосфолипидов с бэдкаш сыворотки крови. В полученном осадке фотрштрически определяли содержание фосфора.

Содержаниеобщих липидов в сиворотко крови определяли по методу Целльнера. принцип которого основан на взаимодействии продуктов распада липидов. с реактивом Целльнера (1 часть раствора ванилина и 4 части концентрированной ортофос-Форнои кислоты). Интенсивность окраски пропорциональна их концентрации.

количество общего холестерина в сыворотка крови опреде-

- g -

ляли по методу Илька, принцип которого состоит в том, что в присутствии уксусного ангидрида и смеси уксусной и серной к-ислот холестерин дает йзумрудно-звленое окрашивание, интенсивность которого прямо пропорциональна концентрации.

Для определения каталитической активности СДГ за основу был взят метод Покровскогс A.A. С1962Э. Принцип .метода основан на измерении падения оптической плотноста 2.6-дих-лорфенолиняофенола Окраска Тильмана), восстанавливающегося при окислении сукишата натрия. v

В основу метода определения активности каталазы взята способность ее разлагать перекись водорода, избыток которой оттитровывали стандартным раствором перманганата калия в кислой среде.

Лля минерализации, необходимой для определения концентрации микроэлементов в органах и такнях, использован микрометод Къельдаля в модификации Лебедянского С19673. Дальнейшее определение со ^ржания железа проводили по методу Лурье Ю.Ю. (1973), а меди - по КроЯмеру С. S. (1861).

Аминокислотный состав мяса ont»являлся на аминокислотном анализаторе марки'5NP Hd-1200 Е С Чехословакия).

8 период исследований учитывали:

- прирост массы тела поросят пу~?м взвешивания в 1, 10, 20, 30, 40, 50 и 60-суточтм возрасте:

- данные конп»льного откорма свиней. ,

Экспериментальный материал обработанштояом вариационной статистики по Стыаденту (Лакин Г. Ф., 1980).

3. г ЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

3.1. Сравнительная оценка влияния препаратов на гематологические показатели крови (гемоглобин, эритроциты, гематокрит)

Данные, нарактеЬизущиз влияние железосодержащих препаратов на гематологические показатели крови, представлены ^ табл.1.

Таблица 1

Гематологические показатели крови поросят на Фон© анемии и применения различных йеррсдекстраж®

Показатели Возраст, суток Препарат

Ферроглисин ферретал

Эритроциты, ши/ш^ Значение р "■' 1 - 1.504 * 0,03 1,504 * 0,03

24 :. " 4,000 * 0.40 3.250 * 0,20

< 0 05

Гемоглобин, г-ж Значение Р а 2,680 * 0,03 2, 680 * 0,03

24 , 8,660 * 0.33 9,000 * 0,25

< 0.05

Гематокрит, % f Значение Р 21,60 * 0.40 21,80 * 0.40

24 28,00 * 0,75 39,52 * 0.25

■ • < 0,01

Примечание» здесь и далее «роднив данные по пяти животный.. ' ' 'V '

Из анализа данных таблицы 1 бидно.что гематологические показатели поросят доввадения препаратов были на уровне, характерном для анемического состояния. В среднем содержание эритроцитов было равна 1,504 * 0,03 шн/мг*. По данным Карелина А. И. (1983), при желе?дефицитной анемии в крови порос?'' содержание эритроцитов снижается до 2.9-3,1 млн/мм^

%реэ тем недели после введения Нарретала эотгроцитар-ныв показательпоэышаатся до З. Й5 л 0, ЯО.то есть 6 2.2 раза (Р<0,05). а поелвввадения ферроглюсина садер*аниаэриттоц»~ тав в крови пйросят Увеличивается до 4,0 «0,4 млн/км^. или в 2.7 раза (Р<0,05).

Известно,чтопоказатель гемоглобина наиболаесушАстбйн-но характеризует уровень окислительно-восстшовитэльных процессов. так как он осушствляат перенос кислорода.

Содержание гемоглобина в крови поросят до; введения препаратов С 2.68 * 0,03 г- %>. также указывает на выявленную картину анемг'ч поросят. Спустя 21 сутки после введения препаратов происходит полнаянорм'лизация; выработки гемоглобина (8,7-9,0 * 0.3 г*».'- ЙМ'йЯЮМ^фр^ читальное его ;повъшкшив СА03.& %, т сравнений с

йврроглюкином. ,:'"■*••

Гематокрит. как показатель нарактериз^шшй -массу эритроцитов. до введения. 0»4. *». в то время как -и»- в опытной группе показатель гематокрита „был вша. конязоля Ш1Д $*О.'00; ^Швой^р^. степени .¿указанное; везучие можно объяснить плотностью укладки гемоглобина а эритооци--тан живоНш той и другой Г^упп/ ^ отобразить следующим образом:

ГЬаларат Гемоглобин

Ферретал Ферсюглкжин т\

Итак, исследования показали, что уровень эритроцитов. гемоглобина и гематокрита а крови поросят, который вводили Ферретал и феррог..лсин '39. той ; иеделйповысился. Сюаова-тельно. ваденаэваннь»препаратыо>саз!Ю^ влия-

ние на процессы кроветворение V ЗДдомДО"*»' М|епшл /.'<ЛивГ; _ препаратов прибдизительноодинакоэа. .

3.2. Сравнительная оценка Ферментативной активности некоторых железо- медьсодержащих ферментов под действием Ферроглнсина и ферретала . *

Кровь, как жидкая ткань м среда, обеспечивавшая транспорт питательный ведаете, гадов., отработанных метаболитов несет определенную ферментативную активность, связанную с различными шлазо- медьсодержащими Ферментами, в том числр и с иврулоплазыином, характерной особанностыо строения которого является наличиз меди. Взнныв о содержании церулоллазмина в крови представлены & табл. 2,

Таблица 2

Содержание шрулоплазшна в крови контрольних и опытный поросят в возраста 24 суток

Цх.йрат- ПОКАЗАТЕЛИ

£д. экетинции мг-% Значение Р %

Фзрроглюкш Ферретал 0.472 » 0i02 0,706 » 0,01 41,3} * 0.61 69,55 * 0,4¿ . <0,001 100,0 168.'4

. Анализ данных таблицы 2 доказывает, что лолиФенолокси-дозная активность царудоплазмина в группе лшвотаых, которым вводили ферретал, была выиэ в 1,7 раза (168,4 X. Р<0.001).

О том, что соединения жала за влияют на обмен шли отмечалось вше (см. литературной обзор). Чем асивнре вовлекается в обменньи процессы железо, тем'лучше проявляется метаболизм меди. © том числе и на ферментативном Уровне. Можно предположите, что имеется разница между Ферроглюсмном и Фер-реталом по скорости вклачения их s гемопозтические процессы. Фврретал, имея в своем составе двухвалентное железо, в этом отношении имеет преимущество. Согласно Мозгову И-Е. (1979) для синтеза гемоглобина необходимо железо в двухвалентной форме. В йерроглюкине квлеао трехвалентное и для проявления биологической активности ему еше необходима реакция восста-

новления, что естественно замедляет процесс включения его в кроветворение.

3.2.2. Активность каталазы крови

Активность каталазы. как' железосодержащего Феррита, подвержена влиянию двух препаратов (таб.3). Под влиянием фергетала она была ниже (70,9 X. Р<0,01). По-видимому это обуславливается наличием разных степеней окисления металла в препаратах.

: Таблица 3

Изменение активности каталазы крови поросят-сосунов на Фоне применения различных препаратов в возрасте 24 суток

Препарат ПОКАЗАТЕЛИ

каталазное число каталазныя показатель X Значение Р

ФэрриГЛККИН Ферретал 0,069 * 0.07 0,048 * 0.01 0,230 * 0,01 0.163 * 0,01 100.0 70.0 <0,01

3.2.3. Сукиинатдегидрогенаэа ССЛГ)

Таблица 4

Содержание СДГ в органах и тканях подопытных поросят в возрасте 24 суток мк - моль

мин - г

Препарат Печень Сердце Селезенка Мышца

Ферроглюкин Ферретал Значение Р 123,7 4 1.01 125,4 * 0,05 <0,05 38.38 * 0.28 29.12 * 0.43 <0.05 >0.01 . 45,57 * 0.20 38.99 * 0.14 <0,01 5.38 * ' 0. 75 4,12 * 0.09 <0.05

Из анализе таблицы 4 видно, что изменений по СДГ почта не наблюдалось: в печени под действием препаратов (Р<0,05). В ткани сердца поросяг под двйствмем ферроглюкина активность СДГ была вше йерреткяа в 1.8 раза <Р>0.01), в мышцах разница составила Эр % СР<0.05>, для селезенки 28 % (Р<0.01?. Таким образом, (|ДГ более ченсо реагировала на йарроглисин.

Биологическая роль данного фермента до сих пор вызывает дискуссию. Большинство ученых склоняются к тому, что СДГ, как и ка^-алаза осуществляет реакции разрушения перекисей, которые |в свою очередь могут играть определенную роль, в переходах 3« - валентного железа в 2х - валентное (Казаков Х.Ш. и др. 1934Х

3.3. Сравнительное содержание микроэлементов вI органах и 'тканях 24х суточных поросят род действием йерроглюкина и Ферретава

1.1

/| Таблица 5

Содержание железа и меди в органах и тканях * . ' . подопытных поросят в 100 г абсолкггао сукого

вещества, в Ьозрасте 24 суток

Орган Железо, мг- X Медь, мг- %

Ферроглосин Ферретал Ферроглосин Ферретал

Печень Значение Р 51.16 ± 8,2? 22,90 « 0,27 9,01 * 0,40 8,21 * 0,20

>0.001 <0.01 <0,05

СеРДЦе Значение Р 19,76 * 0,18 21.0 * 0,30 3,00 * 0,09 2,20 « 0.02

<0.05 <0,05

Селезенка Значение Р 34,40 * 0. 70 30,05 * 0,29 3.60 * 0,04 4,40 * 0,02

<0.05 <0,01

Дя. мышца спины Значение Р 8,20 * 0.70 8.18 » 0.12 0,70 * 0,08 0,71 ± 0,02

' <0.05 , <0,01

. Почки Значение Р 7.29 * 0,30 7.80 * 0.45 0,72 * 0,02 0,83 * 0,09

, <0,05 <0.01

Обнаружение железа,и! меди во всей органах и тканях человека. животных и растениях говорит о -том. что они являются необходимый элементом для жизнедеятельности живых существ. помимо значения а процессах, кроветворения С Gaidos, 1965). Далее »>ассмотрим данные о содержании железа и меди в органах и тканях подопытных поросят-сосунов (табл.5) под действием железосодержащих препаратов;

■Набольшим содержанием железа из всех изученных органов у анемичных поросят-сосунов отличается печень. При этом у «энтролъиих животных данный показатель был выше на 21 мг- X. го есть в 1.7 раза <Р>0.001). <

В сердце контрольных и опытный поросят содержание микроэлементов было примерно одинаковым (Р<0.005). Это можно :казаггь и в отношении длиннейшей мышы спины (Р<0,005 по же-езу и Р<0.01 по меди). Что касается почек, то здесь не-олыное преимущество опытной группы СР<0.05 и Р<0.01),

В том, что вводимая в. организм медь способствует ени-' еншо содержания железа в печени, указываю"1 другие авторы йситриенкп Л.Ф., 1948Г Ершова В.А.. .1983).. Причем считает-а. что этот "выброс" железа из депо> используется в. биосин-!тических целях, а не является механизмом его * удаления из >raw ка. '

'Повышение содержания железа в печени поросят при введе-и Ферроглхжина по сравнению с Ферреталом возможно связано тремя причинами: »

- различием в степени окисления вводимого железа;

- дозой вводимого микроэлемента:

- влиянием Туг^-Cu в составе Ферретала.

3.4. Белковая картина крови поросят на Фоне применения различных железосодержащих препаратов

Данные, характеризуюаие влияние сравниваемы), препара-

тов на белковую картину сыворотки крови представлены . в табл. 6. „ ■ • , .

Как видно из табл.6, уровень суммарного белка в сыворотке крови животных опытной группы был быше контроля С 112.3 X, Р<0,01) за счет мелкодиспеЬсных фракций - альбуминов С112.8 X. Р<0,05) и , альфа, бета-глобулинов С 250,9 X. Р<0,05 и 167,1 X), а это определенно указывает на более активный синтез белка в организме под влиянием Ферретала С рис.I).

Таблица 6

Белковая картина крови поросят на 21я день после инъекции на Фоне анемии и применения различных препаратов

I Показатели. ПРЕПАРАТ

. г* м Фарроглюкин . Ферретал

Общий белок Альбумины Альфа-глобулины ' Бета-глобулины Гамма-глобулины. 5.39 * 0,28 2,18 * 0.08 0. 64 * 0,01 0.70 * 0.02 1.70 » 0,09 0.88 . 6,05 ± 0,^0 «н. 2,46 * 0.075 * 1.67 » 0,010 « 1.17 * 0,020 1.53 * 0.090 0,69

Примечание: *. Р<0,05 ** Р<0,01

К числу альфа-глобулинов, в частности, относится церу-лоплазмин, результаты исследования которого обсуждались выше. а альфа-глобулин и церулоплазмин имели результаты в этом отношении 'полностью согласованные С под влиянием ферретала церулоплазмин выше в 1,7 раза, альФа-глобулины - в 2,5 раза).

Относительно гамма-глобулинов результаты получены прямо противоположные. На 21е сутки после ваедэния препаратов содержание их в сь^оротке крови опытных поросят был в 1.2 рази ниже СЯО, О %), чем в контрольной группе.

По-видимому, воестановлечие нормального обмена в организме болевших анемией поросят, под влиянием ферретала наступило быстрее. Поэтому защитная реакция была выше, а под действием 4ерроглюкина ниже, поросята продолжали еще болеть

и гамма-глобулины, как защитные белки, у ник продолжали вырабатываться в повшанныи количествах.

Фммгяонм

Р товСмят -гмбива» М

ЙПкб5«ЫИ Ш

готЗДмш И*

4№*«мм 51х

Щрмив

£ -глммпш ^^-гвобвян« 12х

-глобмаш 132 '

вльбязды их

1&Я.6ело» 47К

Рис.1. Сравнитепьная диаграмма белковой картами крови подопытных поросят.

Данные, полученные по иммунным белкам (21,61 мг-% пропив 20.33) и сиаловым кислотам (118 мг-Х и 102), также подтверждают предположение о роли гамма-глобулинов в защип лх >еаь ляи организма.

Таким образом, под влиянием Фэрретала показатели белко-юго обмена были едпочтительнее, в сравнении с Фарроглюки-юм.

3.Показателиростапорсюят-сосуиов в зависимости отвваданнаго препарата

Использование хелат-комплексов тироэината мели и сали-цилата я®лаза (фер^тал) пси профилактика анемии поросят способствовало не только повышению гемопозза. но и естественной резистентности рганизма поросят, что оказало положительное влияние «¿а их рост, и развитие С табл. 73.

Ан^чиз данный таблицы показывазт. что исходная масс-поросят опытной и контрольной групп бала практически одинаковой £р<0. 01).

В течение, друх шсадввнаблюдений Существенная разница в приростах стала пройлехиваться с 40 суток и до отъема С рис. I). Так о 40 еуточйом возрасте средняя живая масса поросят очытнбй группы была достоверна вшэ контроля на ¿1,4 X (1*0.03)? ¿Р<0?05) и в 60 - суточном воз-

раста 7

Л'.:';;'-': V'. Д--.''; .. ' ,' ' - ' Таблица 7

Яинщзадизмеда^^

' / С^ голов 'о каждой группе>'

Г^сс парат :.-...

УТОК:

* | 10 ■ 20 : зо : 40, 50 60

Фврва-глюкин шврре^ тал Щ?* 0;се? х>. ¿о ' у' 8.730_« 10.46* м' • « 'та мм

. - р<д,05 •» р<о»(ц

©•»стигм«*

Рис.2. Динамика изменения живой массы поросят-сосунов на фоне применения препаратов железа

По оси абсцисс - возраст, суток.

По оси ординат - живая масса поросят, кг.

3.6. Показатели контрольного откорма и контрольного убоя подопытных евшей , . .

При достижении живой мессы 30 Кг поросята опытной и тминных групп бал» направлены на контрольны» откорм, ле чего при доетижайш 100 кг живой и^ссы был проведен их й л исследованы качественные показатели- ту» С убойный вы, масса полутуши, длина тудовииа.;голвдна шпика и др.).

Из данных таблицы 8 видно, что животные опытной группы т преимущество перед контролем по скороспелости (21Q « суток, против 215 * 1,2), во среднесуточному приросту ?,9 X), по массе задней трети полутуши (105.6 X), по пло-I "м емного глазка" ( i 00.5 Ж).

По другим показателям они уступали контролю: по эатра-корма (на 2,9 X), по массе парной туши (92,2 X), а воб-и тот и другой препараты оказали положительное воздай-

- ^ -

ствие на результаты контрольного откорма.

Таблица 8

Результате контрольного откорма и оценки качества туш при разном инъецировании железосодержащими препаратами

ПОКАЗАТЕЛИ ГРУППЫ

,Контрольная Опытная

/ Количество голов Возраст достижения 100 кг. . суток Среднесуточный прирост, г % Затрачено к. един, на 1 кг прироста % , Предубс«ная масса, кг Масса парной туши, кг % Длина т^щи, см Толщина щпгха над 6-7м грудными.позвонками. СМ • 1 -% Масса зйднь' д трети ПОДУТУ^И, кг Площадь "мшечйого глазка", смЦ % 20 215,0 * 1.20 672.0 * 10,0 . 100,00 3,83 100,00 100,0 * 8,10 . 7в18о!оо * 3,20 * 0,25 100.00 10.7 * 0.95 кю.оо 39.0 * 1.1 100.00 20 210,0 * 0.80 698.0 * 7, ОС 103,90 3.94 102.90 100,0 1 5,60 73,0 * 0,98 96.10 106.0 * 0,98 кю.оо 2,85 * 0,13 92.20 11,3 * 0,63 105,60 39.2 » 0,95 100.50

Данный .па развитию внутренних органов и химическому. составу мяса опытной и контрольной групп не имели существенных различия. :

3.7. ЬЬшнениа содержания, аминокислот под действие" препаратов

' Анализ данных таблицы 9 показывает; что у опытных сви-' ней мясо.отличается болев высоким содержанием ряда заменимых и незаменимых аминокислот. В частности, достоверно выше б! о содержание заменимых аминокислот - серина. -лутаминовой кислоты СР<0,05). незаменимых - валима, лейцина, изолейцина, гистидиьа, тирозина СР<0,01 и Р<0,05).

Таблица 9

Содержание аминокислот в длинейшй мышце спины подопытных свиней в возрасте 7 месяцев

ГРУППЫ ЖИВОТНЫХ

Аминокислоты, г- %

контрольная опытная

I «утаминовая киолота

изолейцин Тирозин Фенилапанин

Пролин Глицин Алании Валин Матаонин таолейци!

Аргинин Треопин Серин

Лизин Гистидин

Примечание * Р<0.05 ** Р<0,01

Суммарно в мясе опытных свиней, которым вводили Феррв-зл, содержится 139, г-Х незаменимых "минокислот. а в мясе штрольных свиней - 126.21 г-Х.

Хс дат-комплексныа соединения (салшшют юлаза и тироют меди - коммерческое название Ферштал) положительно ияит на активность железо- и медьсодержащих ферментов, на-иление этих злементоь в органах и тканях, на интэнсив-зть роста поросят. Данное заключение основывается нь у ставленных в работе биохимических и зоотехнических показ^те-

1. Хелатные соединения железа и мади эффективно влияют провесы кроветворения, что подтверждается повышением со->жания эритроцитов, гемоглобина и геилтокритав крови . поят опытной группы

2. Влияние Ферретала на показатели белкового Обмена бы-

ШД1

до предпочтительнее в сравнении с Ферроглюкином. Уровень общего бедка в крови животных опытной группы превышал контрольный показатель на 12 X.

3. Показатели активности железо- и медьсодержащих Ферментов С каталаза, СДГ. даруяопяазмин) в тканях организма поросят под влиянием халат»-комплексных соединения не уступают контролю, в отдельны» случая» выш их.

4. Медь и- железо под.влиянием Фарретала более активно

включается в метаболизм в печени, селезенке, сердце, почках, /

длиннейшей мышца спины.

Ь. Мясо от животных опытной группы содержат на 10, ß % больше назаданимых аминокислот, чем мясо от .виней контрольной ГРУППЫ.

8. Применение калат-комплаксов железа и меди способ- ' ствует более активному отложению белка в виде мышечной ткани по сравнению с Фзрропизкинам.

7. Кивая ы?" са поросят-сосунов, получивших внутримышечно фзрретал, к огшюг была на 11,8 X выше массы поросят с введение» Ййрроглхшша; среднесуточный прирост массы тела свиней опытной группу за период консольного откорю ^оставил 118 2 к контроля.

{ШятесииЕ ПРЕДГОШШ

На фона суиаствуивйй-технологии выращивания свиней в целях профилактики'*елезоле®ицитноя анемии поросят рекомендуется внутримышечное введение им Фарретапа, содержащего са~ лицилат ттза и '/:.розинат меди, на 3* и 7ые сутки в доза 1.5-2,0 « на голову.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАНИИ РАБОТ

mmzmccmmw

1. Профилактика анемии и стимуляция роста поросят желе-ж- медьсодержащими препаратами /Сост. J Тен Э. В.. Бушов А. В. - Ульяновск. 1992 - 2 е.- <ЙЯ /Ульяновский НИТИ N35-92).

?. Использование келатной меди для профилактики анемии поросят // Новые Фармакологические средства в ветеринарии: Тезисы докладов - Саикт- Петпрбург. 1992. - с. 14-15.

3. Активность иерулоплазмина при лечении анемии поросят ферреталим. // Наука шльскокозяйственному производству* Сб. науч. раб. - Ульяновск', 1Ш4, - с. 93-95.

4. Влияние шлат-комплексог» тирозината меди;и еалицила-га железа СП) на мясные качества свиней. /Состав. Бушов A.B. '/Сб. науч. работ - Ульяновск. 1994.

УСХИ. Чак, 510. Т. 100. 1994.

г. Ульяновск. Новый Венец, 1.