Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Эколого-физиологическое действие кадмия на сельскохозяйственную птицу и пути его снижения

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Эколого-физиологическое действие кадмия на сельскохозяйственную птицу и пути его снижения"

08-3 яд* /А

2393

На правах рукописи

ЛИСУНОВА

ЛЮДМИЛА ИВАНОВНА

ЭКОЛОГО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ КАДМИЯ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННУЮ ПТИЦУ И ПУТИ ЕГО СНИЖЕНИЯ

03.00.13 - физиология

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

Новосибирск - 2008

ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»

Научный консультант: доктор сельскохозяйственных

наук, профессор Токарев Владимир Семенович

Официальные оппоненты: доггор биологических наук,

профессор Шестопалова Лидия Владимировна

Новосибирский государственный университет

доктор ветеринарных наук, профессор Павлова Александра Иннокентьевна Якутская государственная сельскохозяйственная академия

доктор биологических наук, старший научный сотрудник Ермолаев Виктор Иванович Институт цитологии и генетики СО РАН

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Омский государственный

аграрный университет»

Защита состоится « ¿H » огтября 2008 г. в /Г часов на заседании диссертационного совета Д 220.048.04 в ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» (630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160).

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан

«"/^ » 1С ¿¿/с ¿УД fe 008 г.

Ученый секретарь

ЬуУЛ Князев С. П.

_ |ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Многочисленные исследования, проведенные в последние 10 лет, направлены на выявление степени загрязнения пищевых продуктов тяжелыми металлами и влияния их на физиологические системы макроорганизмов (В.Г. Артамонова, 1993).

Среди основных загрязнителей внешней среды выделяются кадмий и его соединения. Несмотря на признание токсических свойств этого металла, способного аккумулироваться в организме и оказывать в конечном итоге отрицательное воздействие на нервную систему, кровь и сосуды, установлено, что он содержится во всех органах и тканях животных и человека (И.Е.Зимаков, 1990; и^еттег, 1990).

Из всех сельскохозяйственных животных и птиц менее всего изучено влияние данного металла на физиологические системы перепелов. Так, японские домашние перепела, которые наиболее выгодно отличаются от других видов сельскохозяйственной птицы своей скороспелостью, быстрым сроком инкубации и формирования половой зрелости, позволяют получить 3-4 поколения птицы в год (МДЛигарева, 1989).

Важными факторами, оказывающими решающее влияние на реализацию генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственной птицы, а также возможность загрязнения мяса тяжелыми металлами, являются корма и методы кормление (О.И. Маслиева, 1967; В.ИТеоргиевский, 1970; В Л. Агеев, 1987; О.Боикогоуа, 1991).

В ходе эволюции у животных были выработаны механизмы предотвращения токсического эффекта тяжелых металлов, но при современных уровнях поступления этих элементов такие механизмы уже не могут достаточно надежно защищать живые организмы (АЖНиканоров, 1991; А.В.Жолнин, 2000; Т.И.Бокова, 2004).

В профилактике неблагоприятного воздействия кадмия ведущая роль отводится использованию детоксицирующих препаратов. В последнее время увеличилось количество публикаций о применении различных детоксикантов в сельском хозяйстве с целью повышения экологической чистоты продукта (В.(Зторре1, 1979; Ш^АЬоказ, 1980; Н.А.Бойко 1996; ДЛБондарчук, 1997; Г.Н. Вяйзенен, 1997; А.С.Кагттин, 1997; А.СИцйа, 1997; Т.ИБокова, 2000, 2004).

С учетом вышеизложенного изучение влияния кадмия на физиологическое состояние цьшлзгг-бройлеров и перепелов, использование детоксикантов на концентрацию данного элемента в организме птицы, на процессы обмена, продуктивность и качество получаемой продукции имеет большое общебиологическое и практическое значение, особенно для экологически неблагополучных регионов.

Цель и задачи исследований. Основная цель исследований - определить действие кадмия на организм цыплят-бройлеров и перепелов и разрабо-

тать мероприятия по снижению его накопления в организме сельскохозяйственной птицы.

Для достижения указанной цели были сформулированы следующее задачи:

— изучить физиолого-биохимические показатели перепелов в возрастном аспекте;

— определить степень накопления кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров и перепелов при скармливании кормовых смесей с различной концентрацией его ионов;

- установить влияние кадмия и его детокснкантов на биохимические показатели крови, а также химический, минеральный и аминокислотный состав органов и тканей птицы;

- выявить лучший детоксикант из числа нутриентов и гумата натрия для снижения токсического влияния кадмия на организм птицы.

Научная новизна. Впервые детально изучены возрастные изменения биохимического состава крови перепелов, находящихся в оптимальных условиях кормления и содержания, а также химический, минеральный и аминокислотный состав их органов и тканей.

Установлена возрастная динамика действия токсиканта на физиологически важные органы и ткани цыплят-бройлеров и перепелов. Выявлены органы-накопители кадмия, степень его отложения и токсического действия на организм птицы.

Оценено влияние различных доз поллютанта на продуктивность и основные показатели обмена веществ у сельскохозяйственной птицы, при этом предложены наиболее эффективные методы детоксикации кадмия в органах и тканях цыплят- бройлеров и перепелов.

Практическая значимость работы. Сформирована база данных интерьер ных параметров перепелов японской породы.

Получены новые сведения, позволяющие расширить представление о влиянии кадмия на биологический статус сельскохозяйственной птицы.

Результаты имеют важное теоретическое и практическое значение в развитии научного направления в физиологии, экологии и ветеринарной медицине. Установлено, что содержание кадмия в пере и крови является маркером поступления я аккумуляции его в мышечной ткани цыплят-бройлеров.

Экспериментально установлено, что для получения экологически безопасной продукции птицеводства в пределах нормативно-правовых актов в области экологии наиболее эффективным веществом, снижающим токсическое действие кадмия, является гумат натрия в количестве 50 мг/кг живой массы, а также дополнительное внесение (25%) к суточной норме лизина или метионина.

Результаты исследований используются в зоотехнической и ветеринарной практике как новые данные об изменениях физиологических показателей

цыплят-бройлеров и перепелов при скармливании кормосмесей, содержащих кадмий, в дозах, превышающих максимально допустимый уровень.

Материалы диссертации используются в учебном процессе и научных исследованиях на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Новосибирского государственного аграрного университета, на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Красноярского государственного аграрного университета, на кафедре частной зоотехнии Алтайского государственного аграрного университета и на кафедре кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных Дальневосточного государственного аграрного университета, а также могут быть применены при эколого-физиологическом мониторинге влияния загрязняющих веществ на организм птицы.

Апробация работы. Основные результаты исследований представлены: на международной научно-практической конференции «Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде» (Семипалатинск, 2000); на 51-й ежегодной конференции Европейской ассоциации по производству продуктов животноводства (Голландия, 2000); в материалах 1-й международной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения проф. О Л Ивановой (Новосибирск, 2001); на 2-й международной научно-практической конференции «Тяжелые металлы и элементы-биофилы в окружающей среде» (Семипалатинск, 2001); в «Proceedings of the 2nd International Conference on Veterinary Genetics Selection and Ecology» (Novosibirsk, 2003); в «Book of Abstracts of the 54st Annual Meeting of the European Association for Animal Production» (Rim, 2003); на 3-й международной научно-практической конференции «Тяжелые металлы, радионуклиды и элементы-биофилы в окружающей среде» (Семипалатинск, 2004); в материалах межрегиональной научно-практической конференции вузов Сибири «Актуальные проблемы животноводства Сибири: наука, производство и образование» (Новосибирск, 2004); в «Book of Abstracts of the 55st Annual Meeting of the European Association for Animal Production» (Budapest, 2004); на ХШ международном конгрессе «Тяжелые металлы в окружающей среде» (Семипалатинск, 2005); на «ХШ International Conference on Heavy Metals in the Environment» (Rio-de-Janeiro, 2005); на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства» (Волгоград, 2005); в материалах международной научно-практической конференции, посвященной 150-летаю со дня рождения профессора ГШ. Кулешова (Москва, 2006); в материалах 2-й международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию зооинженерного факультета НГАУ «Актуальные проблемы животноводства: наука, производство, образование» (Новосибирск, 2006); в материалах межрегиональной научно-практической конференции «Достижения науки в реализации национального проекта «Развитие АПК» (Курган, 2006); на международной научно-практической конференции «Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции» (Жодино, 2007).

Публикации. Материалы диссертации вошли в журналы, включенные в утверждённый ВАК Перечень периодических и научно-технических изданий: «Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук», «Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук», «Птицеводство», «Зоотехния», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Ветеринария», «Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии», «Аграрная наука», «De Physique» (France), а также в монографию «Изучение адаптационных возможностей сельскохозяйственных животных в Сибири» (Новосибирск, 2006), в учебное пособие «Экологические аспекты минерального состава кормов я продукции животноводства Западной Сибири» (Новосибирск, 2007), а также в сборники научных трудов НГАУ. По теме диссертации опубликованы 62 научные работы, в том числе 12 в реферируемых журналах.

Основные пол оженен, выносимые на защиту:

1. Возраст, как фактор влияния на физиолого-биохимический статус организма перепелов.

2. Зависимость продуктивных и биохимических показателей перепелов японской породы от уровня интоксикации их кадмием.

3. Перо и кровь - биоматериал для оценки степени накопления кадмия в организме цыплят-бройлеров.

4. Цинк, гумат натрия, кальций, лизин и метионин - детохсиканты кадмия.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 295 страницах текста компьютерного набора, содержит 102 таблицы, 1 рисунок, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, 45 приложений. Список использованной литературы составляет 388 источников, в том числе 128 зарубежных авторов.

Диссертационная работа выполнена лично автором при технической помощи сотрудников кафедры кормления сельскохозяйственных животных НГАУ.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Диссертационная работа выполнена в 1998-2007 г.г. в соответствии с темами научных исследований ФГОУ ВПО Новосибирский государственный аграрный университет: «Влияние ионов цинка и гумата натрия на токсическое действие кадмия в органах и тканях сельскохозяйственной птицы» (номер госрегистрации 01.200.110.803), «Аккумуляция кадмия в мышечной ткани цыплят-бройлеров» (номер госрегистрации 01.200.31.49.69) , «Влияние повышенных доз кадмия на интерьерные показатели перепелов» (номер госрегистрации 01.200.41.21.45).

Объектом исследования были цыплята-бройлеры (кроссов Смена и ISA) и перепела японской породы (Cotumix japónica).

Для определения аккумуляции исследуемого металла в организме цыплят-бройлеров и перепелов был применен хлорид кадмия (CdCb х 7 Н20). В качестве детоксикантов использовали нитрат цинка, гумат натрия, мел - источник ионов кальция, синтетические L-лизин кормовой кристаллический и метионин кормовой. Максимально допустимый уровень (МДУ) кадмия 0,4 мг, цинка - 100 мг на 1 кг корма (Т.В.Теплякова, 1998). Гумат натрия брали из расчета 50 мг на 1 кг живой массы цыплят (Т.И.Бокова, 2004). Суточная норма кальция составляет 2,8% от массы комбикорма, лизина — 1,05, метио-нина — 0,44% (ВИ Фисинин, 1989). Использовали «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (2003).

Все добавки смешивали с кормом, который готовили на весь период опыта, упаковывали в герметическую тару и хранили для каждой группы птиц отдельно. Рацион составляли согласно нормам ВНИТИП (Ш-А.Имангулов^ООО). Потребление птицей кормосмеси учитывали в соответствии со схемой опыта.

Опыты проводили в условиях птицефабрики «Октябрьская» г. Новосибирска, а также на перепелиной ферме СибНИГГГИЖ Сибирского отделения РАСХН и в виварии ФГУ Новосибирская межобластная ветеринарно-испытательная лаборатория.

Схема исследований представлена на рисунке.

Для определения возрастных изменений, происходящих в организме сельскохозяйственной птицы, в качестве тест-объектов были использованы перепела. В суточном, 30- и 60-суточном возрасте у них определяли: биохимический состав крови, химический, аминокислотный и минеральный состав мышечной ткани, сердца, желудка, печени, почек и кишечника.

С целью определения степени накопления токсиканта в органах и тканях цыплят-бройлеров при скармливании кормовых смесей с разной концентрацией кадмия: 0,4 (1 МДУ), 0,5 (1,25 МДУ). 0,6 (1,5 МДУ) и 0,8 м^кг корма (2,0 МДУ) - сформировали 5 групп цыплят-аналогов по 120 голов в каждой.

Через 49 суток провели контрольный убой птицы. Для лабораторных исследований отобрали пробы крови, мышечную ткань, кости, печень, сердце, почки, перья. В воде и корме определили остаточное содержание кадмия. Одновременно проанализировали потребление корма, сохранность птицы, живую массу, массу полупотрошеной и потрошеной тушек, массу органов и тканей бройлеров.

В следующей серии опытов продолжительностью 30 суток определяли аккумуляцию ионов кадмия (в различной его суточной даче с кормом) в бедренных и грудных мышцах, а также в мышцах голени цыплят-бройлеров. Для этого были использованы следующие концентрации токсиканта: 0,4, 0,8, 1,2 и 1,6 мг/кг корма, что соответствовало 1,2, 3 и 4 МДУ кадмия в кормах. Для этих исследований сформировали 5 групп птиц-аналогов по 30 голов в каждой.

Общая схема опыта

В эксперименте с перепелами было определено влияние кадмия (5 МДУ) на физиолого-биохимический статус организма птицы. Для проведения эксперимента использовали 120 перепелят суточного возраста, распределенных в две группы. Опыт длился 60 суток. Контрольная группа служила также тест-объектом для определения возрастных изменений, происходящих в организме перепелов.

Во время эксперимента проводили контрольное взвешивание перепелов обеих групп в возрасте 7, 14, 21, 30, 60 суток с целью определения живой массы, среднесуточного прироста и скорости роста, а также объема съеденного корма.

В возрасте 15, 30, 45 и 60 суток исследовали кровь на содержание в ней кадмия.

В 30 в 60 суток выясняли влияние токсиканта на химический, аминокислотный и минеральный состав мышечной ткани, сердца, печени, желудка, почек, кишечника и биохимический состав крови.

В эти же возрастные периоды определяли остаточную концентрацию Сс! в сердце, печени, желудке, костях, коже, мышечной ткани, селезенке, почках, легких, перьях для выявления органов, наиболее подверженных кадмиевой интоксикации. Корм и воду исследовали на содержание ионов данного токсиканта.

Одновременно в 60-суточном возрасте перепелов контрольной и опытной групп провели сравнительные исследования по аккумуляции Сй в мышечной ткани, сердце, желудке, печени, селезенке, легких, почках и органах, размножения в связи с половой принадлежность птицы.

Следующим этапом исследований явилось изучение влияния гушта натрия (в дозе 50 мг/кг живой массы) на аккумуляцию кадмия в организме цыплят-бройлеров, а также на выведение кадмия при помощи цинка (5 МДУ), на фоне 5 МДУ кадмия в рационе. Для решения этой задачи подобрали 40 цыплят-бройлеров в возрасте 21 день со средней живой массой 850 г, из которых сформировали 4 группы. Продолжительность опыта составляла 28 суток.

По завершении данного эксперимента провели контрольный убой птицы. Для лабораторных исследований отобрали пробы крови, мышечной ткани, печени и почек. Воду и корм исследовали на содержание кадмия. Одновременно проанализировали потребление корма, сохранность птицы, живую массу, массу полупотрошеной и потрошеной тушек, массу органов и тканей, биохимический состав крови, химический, аминокислотный, минеральный и витаминный состав мышечной ткани, печени и почек.

Изучали корреляционную связь между содержанием кадмия в анализируемых органах бройлеров.

Для определения детоксикационных свойств кальция, лизина и мехио-нина на фоне 5 МДУ кадмия в рационе подобрали 240 перепелят суточного возраста, из которых сформировали 6 групп аналогов. Продолжительность опыта составила 60 суток.

Перепелятам опытных групп дополнительно задавали детоксиканты в объеме 2 и 3 суточных норм кальция и по 25% лизина и метионина, соответственно перепелятам 2-й, 3-й, 4-й и 5-й групп.

Через 60 суток при контрольном убое птицы для исследований на остаточное содержание кадмия были использованы мышечная ткань, сердце, печень, желудок, почки и кишечник, а также определены их химический, аминокислотный и минеральный состав, и биохимический состав крови. В воде и корме определили концентрацию Сс1. Проанализированы объем потребленного корма, показатели сохранности птицы и их живая масса.

По завершении эксперимента провели балансовый опыт по методике Ш.А.Имангулова (2000). Показатели учитывали по каждой особи индивидуально. На основании полученных данных о количестве потребленного корма,

выделенного помета и их химического состава, рассчитали баланс азота, кальция и фосфора (ЕАЛетухова, 1981; В.А.Разумов, 1986).

ГГри подборе цыплят-бройлеров и перепелов, комплектовании групп, учете потребления корма, индивидуального роста и развития птицы использовали общепринятые методические рекомендации (ЕАЛелухова, 1981; ВЛФисинин, 1998).

Во всех экспериментах опытную птицу кормили согласно нормам ВНИТИП, количество корма соответствовало разработанным нормам для каждого возраста. Питательность комбикорма рассчитывали на основании фактических данных химического состава отдельных компонентов. Были использованы материалы рекомендаций по кормлению сельскохозяйственной птицы (В Л. Агеев, 1973; А.А.Владнмирова, 1978; ШАЛмангулов, 2000).

На протяжении опытов бройлеров содержали в клеточных батареях типа БКМ-ЗБ, а перепелов - в клетках, предназначенных для их содержания. Микроклимат в помещении поддерживали в соответствии с существующими требованиями (ОЛМаслиева, 1970; ГЛМелехин, 1977).

Для изучения мясной продуктивности и качества мяса контрольный убой птицы проводили по общепринятым методикам (Р.Х.Кормалиев, 1971; В.Т.Самохин, 1981; Т.МЛоливанова, 1987).

Для оценки убойных качеств тушек проводили анатомическую разделку (по три тушки из каждой группы) по методике Т.М.Поливановой (1987).

Плотность посадки, параметры микроклимата и световой режим во всех опытах соответствовали технологическим нормам (М.ДЛигарева, 1989; ВЛФисинин, 1998).

В процессе проведения эксперимента путем ежедневного осмотра учитывали общее состояние птиц, их аппетит, оперение, подвижность глаз и сохранность; индивидуальным взвешиванием в соответствии со схемой опыта определяли динамику живой массы, массы органов и тканей птицы.

Валовое содержание кадмия определяли масс-спектрометри-ческим методом с ионизацией в индуктивно связанной аргоновой плазме (ИСП-МС) в Новосибирской городской специализированной инспекции аналитического контроля и в Новосибирской межобластной ветеринарно-испытательной лаборатории методом инверсионной вольтамперометрии на приборе ТА-1.

Биохимический состав сыворотки крови определяли на приборе «Мдк-го1яЬ-300» спектрофотометрическим методом в проточной кювете с компьютерной обработкой результатов.

Химический, аминокислотный, витаминный состав органов и тканей исследовали на инфракрасном спектрофотометре ИК-4250 в лаборатории качества кормов и продукции животноводства при Биолого-технологическом институте ФГОУ ВПО НГАУ.

Результаты опытов обработали методом вариационной статистики. Достоверность разницы между средними значениями двух выборочных совокупностей определялась с помощью критерия Стъюдента (♦ Р<0,05; Р<0,01; *» Р<0,001)(Л.А.Васильева, 1999).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

1 Возрастные изменения физиолого-биохимических показателей перепелов

Перепелов кормили специальным комбикормом, основную массу которого составляли дробленая кукуруза (25%), дробленая пшеница (40%), соевый шрот (16%) и корма животного происхождения.

К 60-суточному возрасту перепела имели массу 207,69±8,18 г. За весь период исследований абсолютный и среднесуточный прирост живой массы исследуемой птицы составил соответственно 199,38 и 3,32 г. Перепела начали яйцекладку в 45-суточном возрасте.

В 30-суточвом возрасте у перепелов показатель общего белка был на 8,02% выше (Р<0,01), чем у суточных, а к 60 суткам этот показатель увеличился еще на 13,42 г/л (Р<0,05), достигнув 56,79*2,89 г/л (табл.1).

Таблица 1 — Возрастные изменения биохимических показателей крони перепелов

Показатель Возраст, суток

1 30 60

Белок общий, гУл 46,35±0,51 50,07±0ДЗ»* 56,79^2,89*

Холестерин, ммоль/л 5,13±0,40 2,80±0,05*» 3,36±0Д6*

Мочевина, ммоль/л 2,39±0,10 2,83±0,21 2,62±0,10

Креатинин, мкмоль/л 0,56±0,03 037±0,007*** 0,32±0,009ф**

Билирубин общий, мкмоль/л 0,18±0,007 0,21±0,007* 0,24±0,05*

Кальций, ммоль/л 2,13±0,16 2,06±0,07 2,41 ±0,05

Фосфор неорганический, ммоль/л 1,32±0,03 1,80 ±0,12* 1,90±0,01***

Магний, ммоль/л 1,32±0,10 1,17±0,12 2,19±0,05*ф*

Калий, ммоль/л 6,30±0,49 5,84±0,02 7,85*0,61

Примечание-. Здесь я далее в крови фосфор неорганический.

В 30-суточном возрасте перепелят уровень холестерина составил 2,80 ммоль/л, что ниже показателя суточных перепелят на 45,41% (Р<0,01), но в дальнейшем его концентрация увеличивалась до 3,36±0,26 ммоль/л и к 60-суточному возрасту была достоверно выше, чем в 30-дневном, но ниже на 34,50% (Р<0,05) по отношению к суточным цыплятам.

С возрастом у перепелов в крови были зарегистрированы биохимические изменения, в частности увеличение общего белка с 46,35 до 56,79 г/л (Р<0,05), билирубина с 0,18 до 0,24 мкмоль/л (Р<0,05), фосфора с 1,32 до 1,90 ммоль/л (Р<0,001) и магния с 1,32 до 2,19 ммоль/л (Р<0,001), уменьшение холестерина с 5,13 до 3,36 ммоль/л (Р<0,05) и креатинина с 0,56 до 0,32

мкмоль/л (Р<0,001). Вместе с тем на такие показатели сыворотки крови, как содержание мочевины и калия, с возрастом достоверно не менялось.

Исследуя химический состав органов и тканей перепелов в возрастном аспекте, установили, что в старшем возрасте снижается количество влаги в мышечной ткани с 76,77 до 72,42% (Р<0,001) и в почках с 83,42 до 75,45 (Р<0,001). На влажность сердца, желудка и кишечника возраст не оказывал влияния.

С возрастом перепелов отмечено увеличение содержания жира в тканях желудка с 3,61 до 4,94% (Р<0,05), печени - с 1,57 до 5,08 (Р<0,01), почек - с 1,08 до 4,03 (Р<0,001Х кишечника- с 2,44 до 6,08% (Р0.001); увеличение белка в мышечной ткани с 20,26 до 24,83% (Р<0,001), печени - с 15,68 до 22,50 (Р<0,001) и почек-с 14,73 до 19,05% (Р<0,01).

В мышечной ткани 30-суточных перепелов (табл.2) выявлено увеличение концентрации гистидина в 1,74 и аргинина - в 2,75 раза, и одновременно — снижение лизина и триптофана по сравнению с суточными перепелятами (Р<0,01-0,001). Концентрация других аминокислот не изменилась.

Таблица 2 - Аминокислотный состав мышечной ткани перепелов, % (на естественную влажность)

Аминокислота Возраст, суток

1 30 60

Лизин 2#Щ),10 2,74±0,009 2,37±0,08"

Метионин 0,36*0,03 0,35±0,02 030±0,007

Триптофан 2,63±0,14 1,84±0,03** 1,91±0,08*ф

Треонин 0,80±0,05 0,78±0,02 0,82±0,02

Гистидин 0,43±0,05 0,75±0,02*** 1,07±0,04«**

Аргинин 0,40±0,08 1,10±0,04** 1,38±0,07***

Валин 0,93±0,04 0,95±0,02 0,94±0,02

Изолейцин 0,74±0,03 0,68±0,02 0,42±0,02***

Лейцин 1,69±0,05 1,73±0,02 1,85±0,19

Фенилаланин 0,41 ±0,04 0,53±0,02 0,82±0,19

К 60-суточному возрасту продолжалось увеличение содержания гистидина и аргинина при одновременном снижении лизина, метионина и изолей-цнна. Итак, с увеличением возраста перепелов в мышечной ткани птицы увеличивается содержание гистидина с 0,43 до 1,07 (Р<0,001) и аргинина с 0,40 до 1,38% (Р<0,001), однако снижается уровень лизина до 2,37 (Р<0,01), триптофана до 1,91 (Р<0,01) н изолейцина до 0,42% (Р<0,01). Концентрация других аминокислот достоверно не изменяется.

2 Эколого-фнзнологнческое влияние кадмия на цыплят-бройлеров

Установлено, что с увеличением концентрации кадмия в рационе

цыплят-бройлеров (1; 1,25; 1,5 и 2 МДУ) снижается потребление комбикорма опытной птицей с 97,90 до 95,47%^наблюдается тенденция к увеличению падежа и снижению живой массы с 1742 г до 1623 г (Р<0,05-0,01).

При оценке убойных качеств цыплят-бройлеров нами было установлено, что с увеличением концентрации кадмия в рационе птицы снижается масса полупотрошеной тушки с 1196" до 1026 г (Р<0,01) и убойный выход потрошеной тушки с 54,89 до 49,26% (Р<0,01).

Введение в кормовую смесь кадмия на уровне 2 МДУ приводило к снижению массы мышечной ткани цыплят-бройлеров на 20,72% по сравнению с контрольной труппой и на 17,00-21,08% по сравнению с птицей опытных групп, получавших от 1 до 1,5 МДУ кадмия (Р<0,001).

Дозировка Сс1 в пределах 1 МДУ не оказала влияния на массу сердца, печени и почек, тогда как повышение дозы до 2 МДУ сопровождалось увеличением массы сердца с 9,76 до 13,67 г (Р<0,05), печени - с 35,12 до 49,33 (Р<0,01), почек - с 2,73 до 4,90 г (Р<0,05).

Скармливание цыплятам-бройлерам повышенного уровня кадмия существенно меняет как его концентрацию, так и соотношение в органах и тканях (табл. 3).

Таблица 3 - Содержание кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров, 10*3мг/кг

Органы и ткани Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная

Кровь, мг/л 0,16 ±0,01 0,18 ±0,02 0,21 ±0,01* 0,33 ±0,04* 0,45 ±0,04**

Мышечная ткань 0,50 ±0,03 0,90 ±0,10* 1,10 ±0,06*** 1,41 ±0,06*** 1,62 ±0,05***

Сердце 0,34 ±0,02 0,45 ±0,03*** 0,49 ±0,04* 0,93 ±0,06*** 0,94 ±0,06***

Печень 0,43 ±0,03 0,50 ±0,06 0,56 ±0,03* 0,59 ±0,02*** 0,61 ±0,003***

Почки 0,27 ±0,02 0,56 ±0,03*** 1,08 ±0,08** 1,29 ±0,02*** 1,76 ±0,13*

Кожа 0,42 ±0,04 0,46 ±0,03*** 0,46 ±0,03*** 0,47 ±0,04** 0,56 ±0,03***

Кости 1,70 ±0,03 2,51 ±0,06** 2,54 ±0,05** 2,56 ±0,03*** 3,00 ±0,01***

Перья 4,70 ±0,14 5,21 ±0,11 6,64 ±0,09 8,29 ±0,16 9,19 ±0,47

У цыплят-бройлеров контрольной группы приоритетным депо по аккумуляции кадмия были перья и костная ткань. Установлено, что при включе-

нии в кормосмесь цыплят-бройлеров 2 МДУ кадмия происходит увеличение содержания этого металла в костях в 1,76 раза, печени — в 1,42, коже — в 1,33 и резкое повышение в почках - в 6,55, мышечной ткани - в 3,24, сердце - в 2,76 и в крови - 2,81 раза по сравнению с контрольной группой (Р<0. м 0,001).

Степень накопления кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров опытных групп показывает, что при любой его дозе, не превышающей 2 МДУ, органы и ткани цыплят можно использовать в пищу, так как не наблюдается превышение МДУ. У птицы МДУ в мясе составляет 0,05 мг/кг, а в субпродуктах -0,3.

Таким образом, проведенный эксперимент свидетельствует об избирательности накопления кадмия в различных органах и тканях.

При поступлении в организм кадмий в меньшей степени аккумулировался в коже и печени, а в большей - в почках, мышечной ткани и перьях.

Установлена высокая положительная корреляционная связь (г±8г) между концентрацией кадмия в крови и пере на уровне 0,905±0,118 (Р<0,001), крови и почках 0,89610,123 (Р<0,001), крови и мышцах 0,87210,136 (Р<0,001), а также пере и почках 0,920±0,109 (Р<0,001), пере и мышцах 0,910±0,115 (Р<0,001), пере и сердце 0,902±0,120 (Р<0,001).

Наличие высокой положительной корреляционной связи между накоплением кадмия в крови и пере, с одной стороны, и в большинстве других органов и тканей - с другой свидетельствует о том, что кровь и перо птицы могут выступать в качестве маркеров накопления этого тяжелого металла в костях, сердце, почках, печени и мышцах. Прогноз накопления кадмия в жизненно важных органах и тканях по его аккумуляции в пере и крови можно осуществить без убоя птицы.

Так, содержание кадмия в мышечной ткани бройлеров можно определить по двум уравнениям прямолинейной регрессии:

У= -0,00332 + 0,21 IX, и

У = 0,00277 + 3,101 Хг,

где У - концентрация кадмия в мышечной ткеши;

X] - содержание кадмия в пере;

Хг- содержание кадмия в крови.

3 Влияние повышенных доз кадмия в рационе (до 4 МДУ) на аккумуляцию его в мышечной ткани цыплят-бройлеров

При поступлении от 1 до 4 МДУ кадмия в организм птицы происходит его неравномерная аккумуляция в грудных, бедренных мышцах и мышцах голени (табл. 4).

Таблица 4 — Содержание кадмия в мышечной ткани цыплят-бройлеров, 10 "2 мг/кг

Группа Мышцы

бедренные голени грудные

Контрольная 0,29±0,01 0,29*0,02 0,29±0,01

1-я опытная, 1 МДУ 0,38±0,09 0,39±0,01* 0,29±0,03

2-я опытная, 2 МДУ 0,38±0,04 0,58±0,06** 0,5б±С,21

3-я опытная, 3 МДУ 6,41±0,23*** 2,89±0,22*** 3,80±0,61**

4-я опытная, 4 МДУ 9,6Ш,04*** 7,74*0,35*** 6,36±0,64***

Хлорид кадмия, введенный в кормовую смесь цыплят-бройлечров, в дозе 1 и 2 МДУ повышает его концентрацию до 0,0039-0,0058 мг/кг (в 1,3-2,0 раза, при Р<0,05-0,01) в мышцах голени, не оказывая существенного влияния на концентрацию металла в бедренных и грудных мышцах.

С увеличением суточной дачи кадмия с 1,2 до 1,6 мг/кг корма происходит резкое повышение концентрации поллютанта во всех исследуемых группах мышц по сравнению с контрольным уровнем. Так в 3-й группе увеличение поллютанта составляет 9,9-22,1, а в 4-й - 21,9-33,3 раза (Р<0,001).

Установлено, что из всех сравниваемых суточных доз токсиканта наибольшая его аккумуляция в мышечной ткани обнаружена, когда в корме со- ^ держится 1,6 мг/кг корма ионов кадмия (4 МДУ), причем наивысшая акку- | муляция определена в бедренных мышцах (0,0966±1,04 мг/кг).

Степень накопления кадмия в организме цыплят-бройлеров показывает, что при скармливании его в дозе, не превышающей 0,8 мг/кг корма, бедренные, грудные мышцы и мышцы голени можно использовать в пнщу, тогда как при дозе кадмия в кормовой смеси 1,6 мг/кг корма - не рекомендуется.

4 Эколого-фнзнологнческое действие кадмия на перепелов японской породы

Установлено, что включение в рацион (5 МДУ) хлорида кадмия снижает потребление кормовой смеси опытной птицей на 13,04%, наблюдается тенденция увеличения отхода на 6,7%, снижения живой массы с 207,69 до 204,64 г к 60-суточному возрасту перепелов.

4.1 Влияние кадмия на биохимический состав сыворотки крови перепелов

Скармливание в составе кормовой смеси хлорида кадмия способствовало увеличению концентрации общего белка в сыворотке крови перепелов к 30-суточному возрасту на 11,2% (Р<0,05) и составляло 55,67±1,45 г/л (табл. 5)-

В крови перепелов опытной группы отмечено увеличение содержания холестерина на 29,64% (Р<0,01) и снижение билирубина в 2,00 (Р<0,01) раза по сравнению с контролем.

Таблица 5 - Биохимический состав сыворотки крови перепелов

Показатель Группа

возраст, 30 суток возраст, 60 суток

контрольная опытная контрольная опытная

Белок общий, г/л 50,06±0,23 55,67±1,45* 56,79±2,89 58,77±0,34

Холестерин, ммоль/л 2,80±0,0б 3,63±0,13" 3,36±0,26 4,10±0,07*

Мочевина, ммоль/л 2,83±0,22 3,12±0,32 2,62±0,10 1,49±0,02***

Креатинин, мкмоль/л 0,37±0,01 0,33±0,02 0,32±0,009 0,34±0,01

Билирубин общий, мкмоль/л 0,20±0,01 0,10*0,01** 0,24±0,05 0,19±0,01

Кальций, ммоль/л 2,06±0,07 2,09±0,01 2,41±0,05 2,12±0,03**

Фосфор, ммоль/л 1,80±0,12 1,85±0,05 1,90±0,01 1,65±0,05"

Магний, ммоль/л 1,16*0,12 1,37±0,01 2,19±0,05 1,82±0,37

Калий, ммоль/л 5,84±0,02 5,12±0,02*** 7,85±0,61 6,78±0,03

В 60-суточном возрасте у перепелов, получавших с кормом кадмий, в крови не произошло достоверных количественных изменений содержания общего белка, креатинина, общего билирубина, магния и калия по сравнению с контролем. Возможно, к этому возрасту организм птицы уже адаптировался к токсиканту.

При сравнении биохимического состава сыворотки крови перепелов, зараженных кадмием, в возрастном аспекте было выявлено увеличение концентрации билирубина с 0,10 до 0,19 мкмсшь/л (Р<0,01), калия - с 5,12 до 6,78 ммоль/л (Р<0,001), холестерина - с 3,63 до 4,10 ммоль/л (Р<0,05), а также снижение уровня мочевины и фосфора соответственно на 43,8 и 13,2% (Р<0,01-0,001).

4.2 Влияние кадмия на химический и аминокислотный состав органом тканей перепелов

Скармливание перепелам в течение 60 суток комбикорма, содержащего 2 мг/кг ионов кадмия, кадмия наблюдается уменьшение на 3,85% влажности ткани и достоверно на 0,59 и 0,61% увеличение жира и зольных элементов (Р<0,05-0,01), не оказывая существенного влияния на содержание белка (табл. 6).

Кроме того, кадмий снижает содержание жира в мышечном желудке с 4,94 до 3,98% (Р<0,01), а в печени и почках - соответственно с 5,08 до 3,21 и с 4,03 до 2,03% (Р<0,05-0,001); одновременно в сердечной мышце увеличива-

ется содержание влаги на 1,49% (Р<0,001) и снижается на 2,35 и 0,41% (Р<0,05) количество жира и зольных элементов; в кишечнике отмечено снижение содержания жира, увеличение золы по сравнению с контрольной группой (Р<0,05-0,01).

Таблица б ^- Химический состав органов и тканей перепелов в 60-суточном возрасте, %

Органы иткани Группа Влага Бедок Жир Зола

Мышечная ткань Котрогшная 72,42*0,40 26,83*0,24 1,38*0,15 137*0,05

Опытная 68,57*1,0 6* 27,48*1,11 1,97*0,06* 1,98*0,07**

Желудок Контрольная 65,62*0,71 27,20*0,71 4,94*0,13 2,21*0,06

Опытная 69,2711,33 24,8711,31 3,9810,02** 1,8810,05*

Сердце Контрольная 66,01*0,46 26,32*0,99 5,52*0,71 2,15*0,08

Опытная 67ДШ,12*** 27,7711,12 3,1710,08* 1,5610,12*

Печень Контрольная 70,71*0,35 22^50*0,54 5,08*0,23 1,71*0,01

Опытная 72,02*1,25 23,2211,12 3,21Ю,10** 1,5510,20

Почки Контрольная 75,45*0,46 19,05*0,48 4,03*0,05 1,47*0,02

Опытная 72,2611,32 24,4411,38* 2,0310/15*** 1Д7Ю,08

Контрольная 64,17*0,41 28,04*0,27 6,08*0,19 1,71*0,09

Опытная 64,2111,39 29,2811,37 3,8310,22** 2,681031*

Анализ экспериментальных данных свидетельствует о том, что включение в состав кормовой смеси ионов кадмия в количестве 2,0 иг/кг корма снижает содержание лизина и триптофана в мышечной ткани перепелов соответственно на 28,69 и 13,08% (Р<0,05-0,01), лейцина - с 1,85 до 1,00 (Р<0,05) и фенилаланина - с 0,82 до 0,58 (Р>0,05), однако при этом повышает содержание треонина (с 0,82 до 1,01%, при Р<0,01), гистидина (с 1,07 до 1,22%, при Р<0,05) и валяна (с 0,94 до 1,28%, при Р<0,01).

В сердечной мышце перепелов кадмий стимулировал снижение концентрации всех исследуемых аминокислот как к 30-, так и к 60-суточному возрасту.

В 60-суточном возрасте в печени перепелов опытной группы повысилось содержание триптофана, гистидина, аргинина и треонина и снизилось -валина, изолейцина, лейцина и фенилаланина по сравнению с 30-суточными.

Сравнивая концентрацию аминокислот в почках опытных перепелов в 60-суточном возрасте, следует отметить снижение уровня всех аминокислот на 42,05-60,20% (Р<0,05-0,001). Исключение составил триптофан, хотя данные по этой аминокислоте были не достоверны. С возрастом у перепелов опытной труппы в почках выявили увеличение содержания лизина (с 1,73 до 2,26%, Р<0,01); метионина (с 0,16 до 0,20%, Р<0,05); аргинина (с 0,85 до 1,21%, Р<0,05) и треонина (с 0,60 до 0,72%) при одновременном снижении

валина, изолейцина, лейцина и фенилаланина — в 1,47-2,05 раза (Р<0,01-0,001).

4.3 Содержание кадмия в органах и тканях перепелов

В опытах мы установили, что при включении в кормосмесь перепелов кадмия происходит его увеличение в мышечной ткани в 2,93 раза (с 0,0181 до 0,053 мг/кг), что превышало максимально допустимый уровень, то есть мясо от взрослых перепелов, подвергшихся кадмиевой атаке (2 мг/кг корма), нельзя использовать в пищу людям.

Оценивая экологическую чистоту внутренних органов опытных перепелов, следует отметить, что увеличение кадмия в почках достигало 35 крат (с 0,2140 до 7,5436 мг/кг), что составляет 7,54 МДУ и является максимальным превышением концентрации данного полтотанта в сравнении с таковым в других органах и во все возрастные периоды. В частности, в других исследуемых органах и.тканях птицы имело место повышение концентрации кадмия, по сравнению с контрольным уровнем, в 2,04-29,24 раза (Р<0,01-0,001),

При добавлении в рацион перепелов опытной группы солей кадмия в возрасте 60 суток была выявлена следующая закономерность накопления его ионов: почки > печень > селезенка > сердце > перо > желудок > кости > кожа > мышечная ткань, то есть наименее подвержена воздействию кадмия мышечная ткань, а наиболее — почки.

Таким образом, проведенный эксперимент свидетельствует об избирательности накопления кадмия в различных органах и тканях. При поступлении токсиканта в организм 60-суточных перепелов в концентрации 2 мг на 1 кг корма степень его отложения не превышала МДУ только в коже, а в остальных органах - выше максимально допустимого уровня в несколько раз.

Следует отметить, что самки и самцы совершенно по-разному накапливают кадмий в своем организме (табл. 7).

Таблица 7 - Содержание кадмия в органах и тканях перепелов в 60-суточвом возрасте, 10"2 мг/кг

Органы и ткани Группа

самки самцы

контрольная опытная контрольная опытная

Мышцы 1,71*0,12 4,82*0,64** 1,91*0,14 6,35*0,51**

Сердце 3,94±0,14 5,74*0,77 4,61*0,40 67,06*3,75***

Желудок 20,18*0,88 22,13*3,17 24,05±1,42 54,03*2,02***

Печень 35,73*1,47 292,37*14,17*** 38,43*0,84 335,0*12,7***

Селезенка 18,83*1,19 19,56*1,23 20,45*1,01 1633*12,3***

Легкие 2,34*0,29 2,47*0,26 2,78*0,21 2,80*0,13

Почки 18,60*0,81 711,94*58,4**» 24,12*2,04 885,7*44,7***

Яичники 1,87±0,69 24,64*1,95*** - -

Семенники - - 2,64*0,55 4,26*0,29

В контрольной группе между самками и самцами существенной разницы в содержании кадмия мы не выявили, хотя и имела место тенденция к большему его отложению в организме самцов.

При искусственном введении изучаемого поллютанта в корм достоверное увеличение концентрации кадмия выявили в мышечной тюти, печени, почках и яичниках самок. В этих органах уровень токсиканта увеличился в 2,82-38,27 раза (Рс0,01-<),001).

При изучения влияния кадмия на организм самцов менее подверженными кадмиевой интоксикации оказались легкие и семенники. Причем в легких содержание кадмия не изменилось, а в органах размножения имела место тенденция увеличения ксенобиотика.

В остальных исследуемых органах концентрация кадмия увеличилась в 2,24-36,72 раза (Р<0,01-0,001).

В мышечной ткани самок опытной группы содержание кадмия увеличилось в 2,82, а у самцов - в 3,32 раза по сравнению с контролем (Р<0,01). Причем в мясе самок Сс1 превышал МДУ на 14,09%, а самцов - на 28,77.

При сравнительном исследовании органов самок и самцов на содержание С<1 различия были зарегистрированы в сердце, селезенке и репродуктивных органах. Они находились в пределах 5,79-11,68 раза (Р<0,01-0,001). Необходимо отметить, что во всех исследуемых органах самцов установлена наибольшая аккумуляция кадмия, за исключением органов размножения. В яичниках перепелок в течение 60-суточной инкорпорации поллкгганта его содержание оказалось выше в 5,78 раза, чем в семенниках самцов.

Резюмируя изложенное, можно говорить о том, что мужские особи более подвержены кадмиевой атаке, вместе с тем репродуктивные органы женских особей более уязвимы, чем мужских.

5 Влияние ионов цинка в гумата натрия на аккумуляцию кадмия в организме цыплят-бройлеров, их физиологическое состояние я продуктивность

Включение в рацион цыплят-бройлеров до 5 МДУ кадмия снижает на 1,80% поедаемость корма птицей и увеличивает на 5,19% затраты корма на 1 кг прироста живой массы.

Добавлением в комбикорм вместе с 5 МДУ кадмия и 5 МДУ цинка способствует повышению потребления корма цыплятами на 1,42% и снижению затрат корма на единицу прироста на 5,20% по сравнению с контрольной группой, а по сравнению с 1-й опытной соответственно на 3,39 и 9,82%.

Добавление в рацион цыплят, наряду с кадмием, гумата натрия способствовало повышению потребления корма птицей, соответственно на 4,68 и 6,72% и снижению - на 14,94 и 19,14% затрат корма на единицу прироста живой массы по сравнению с контрольной и 1-й опытной группами.

Установлено, что увеличение в кормовой смеси ионов кадмия до уровня 5 МДУ снижает среднесуточный прирост живой массы цыплят-бройлеров

с 38,32 до 35,64 г. Как следствие, развивалась тенденция снижения живой массы цыплят к 49-дневному возрасту по сравнению с контрольной группой. Введение в кормовую смесь, содержащую 5 МДУ кадмия, дополнительно 5 МДУ цинка привело к увеличению живой массы цыплят.

Однако наибольший эффект снижения токсических свойств кадмия был зарегистрирован при введении в кормовую смесь гумата натрия в объеме 50 мг на 1 кг живой массы цыплят. Это способствовало нейтрализации 5 МДУ кадмия и повышению живой массы цыплят в возрасте 49 дней на 16,60% по сравнению с 1-й опытной группой (Р<0,001) и на 14,07 % (Р<0,01) по сравнению с контрольной.

5.1 Физиологическое состояние цыплят-бройлеров

У цыплят контрольной группы общее количество белка в сыворотке крови находилось в пределах физиологической нормы (табл. 8).

Таблица 8 - Биохимический состав сыворотки крови цыплят-бройлеров

Показатель Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная

Резервная щелочность, мг% 360±5,81 20011,50*** 38012,89* 340±5,78

Общий белок, г/л 50,11±1,52 37,89±0,76*** 50Д4±0,96 55,5411,27*

Альбумины, г/л 25,2210,16 20,1510,03*** 24,0411,34 22,08 ±1,17

Глобулины, г/л 24,8910,39 17,7410,77** 26,20 ±0,74 33,46 ±Ю,47***

Белковый качественный показатель 1,01 1,16 0,92 0,67

При добавлении в рацион 5 МДУ кадмия содержание сыворочного белка снижалось до уровня 37,89 г/л (Р<0,001). Очевидно, ионы кадмия оказывают дестабилизирующее действие на организм, вызывая гипопротеинемию у цыплят. При включении в кормовую смесь кадмия совместно с цинком синтез белка соответствует уровню физиологической нормы, что может свидетельствовать о положительном влиянии цинка на состояние белкового обмена.

В 3-й опытной группе при использовании гумата натрия у цыплят было отмечено повышение (на 10,83%) синтеза белка до 55,54 г/л по сравнению с цыплятами контрольной группой (Р<0,05). Следовательно, введение в кормовую смесь, содержащую 5 МДУ кадмия, защитных агентов (цинка и гумата натрия) приводит к снижению токсического действия кадмия, что способствует поддержанию общего белкового обмена на уровне физиологической нормы.

Установлено, что увеличение в кормовой смеси уровня ионов кадмия до 5 МДУ приводит к снижению глобулинов в сыворотке крови с 24,9 до 17,7 г/л (Р<0,01), а использование ионов цинка и гумата натрия, на фоне кадмиевой интоксикации организма птиц, повышает глобулиновый статус сыворот-

ки крови цыплят-бройле-ров соответственно на 5,3 и 34,4% (Р<0,001) по сравнению с контролем.

Показатель щелочного резерва крови у птиц контрольной группы находился в пределах нормы, и в то же время был ниже на 160 мг% (Р<0,001) у цыплят, получавших с кормом 5 МДУ кадмия.

Добавление в корм, наряду с кадмием, 5 МДУ цинка ведет к нормализации окислительных процессов, о чем свидетельствует увеличение резервной щелочности с 200 до 380 мгУо (Р<0,001). Возможно, это связано с тем, что цинк, являясь необходимым элементом для организма и участвуя во многих биохимических процессах, уменьшает токсическое действие кадмия, усиливая естественную резистентность организма. Добавление в корм гумата натрия на фоне кадмиевой интоксикации также повышает резервную щелочность сыворотки крови по сравнению с 1-й группой (Р<0,001) и способствует нормализации биохимических процессов в организме цыплят-бройлеров.

5.2 Химический и аминокислотный состав органов и тканей цыплят-бройлеров

Скармливание цыплятам-бройлерам кормовой смеси с высоким содержанием кадмия сопровождается увеличением его накопления в исследованных органах и тканях в 2,47 - 27,41 раза (Р<0,001) по сравнению с контрольной группой. При этом наибольшая аккумуляция металла выявлена в печени, наименьшая - в мышцах (табл. 9).

Таблица 9 - Содержание кадмия в органах и тканях, Ю"2 мг/кг

Органы и ткани Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная

Кровь, мг/л 0,82±0,10 9,34*0,32*** 6,02±0,09*** 0,78*0,14

Мышечная ткань 3,51*0,33 8,68*0,31*** 2,47*0,26 2,48*0,26

Печень 1,98±0,14 54,27*1,44*** 5,50*0,22*** 4,61*0,34**

Почки 2^5*0,30 12,60*0,88*** 10,67*0,11*** 10,09*0,3,7***

При добавлении в кормовую смесь 5 МДУ кадмия в смеси с 5 МДУ цинка установлено, что концентрация кадмия в печени цыплят уменьшилась в 9,86, мышечной ткани — в 3,51, крови — в 1,55 раза (Р<0,001) по сравнению с 1-й группой. В 3-й группе цыплят, получавших гумат натрия, достоверное снижение аккумуляции кадмия, по сравнению с 1-й группой, произошло в крови, мышечной ткани и печени (Р<0,001).

Следует отметить, что у цыплят 3-й группы накопление Сс1 в крови и мышечной ткани не превосходило контрольную группу. В почках, при включении в рацион кадмия в сочетании с цинком и гуматом натрия, достоверного его снижения по сравнению с 1-й опытной группой не происходило.

Видимо, почки, являясь основным выделительным органом, освобождая организм от кадмия, сами очищаются от него в последнюю очередь.

При поступлении в организм цыплят-бройлеров ионов кадмия в концентрации 5 МДУ интоксикацию его в значительной степени можно снять цинком в дозе 5 МДУ и особенно гуматом натрия в количестве 50 мг на 1 кг живой массы птицы.

Включение в кормовую смесь кадмия снижает содержание жира в мышечной ткани с 17,35 до 16,24% (Р<0,001) и способствует повышению ее влажности (табл. 10).

Таблица 10 - Химический состав мышечной ткани цыплят-бройлеров, % (в воздушно-сухом состоянии)

Показатель Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная

Влага 2,64±0,08 3,8310,01*** 2^510,03 1,9410,03**

Жир 17,3510,08 16,2410,01*** 18,4210,01**» 21,87±0,08***

Белок 76,2810,02 76,2610,09 75,32±0,15** 72^710,01***

Зола 3,73 ±0,006 3,6710,084 3,7110,008 3,6210,064

Включение в рацион цинка и гумнта натрия на фоне кадмиевой интоксикации привело к повышению содержания жира до 18,42-21,85% (Р<0,01) и снижению уровня белка до 72,57-75,32% (Р<0,01-0,001) против 76,28% в контроле.

В результате включения в кормовую смесь кадмия в пределах 5 МДУ концентрация лизина в мясе уменьшалась на 0,36 и лейцина - на 0,24% при одновременном увеличении содержания треонина на 0,17% (Р<0,05-0,001) по сравнению с контрольной группой. По метионину, триптофану и оксипроли-ну между этими группами не выявлено достоверных различий (табл. 11),

Таблица 11 - Аминокислотный состав мышечной ткани цыпнят-бройлеров, % (в воздушно-сухом состоянии)

Аминокислота Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная

Лизин 9,2710,014 8,9110,057** 9,4810,014*** 10,2710,015***

Метионин 0,9810,015 1,0510,028 0,5310,003*** 0,4510,028***

Триптофан 0,5110,008 0,5110,005 0,5210,014 0,5610,005**

Треонин 0,8310,008 1,0010,003*** 0,6110,005*** 0,8010,007

Лейцин 9,1010,060 8,8610,030* 9,52Ю,041** 10,2710,037***

Оксипролин 0,07810,001 0,07710,001 0,07510,001 0,074Ю,001*

Во 2-й группе при включении в рацион ионов цинка установлено снижение негативного влияния кадмия. Содержание лизина и лейцина повыси-

лось на 0 57 и 0.66°/- С по сравнению с 1-й опытной группой и пре-

^указатели контроля на ОД 1 и 0,42% (Р<0,01-0,001).

Гумат натрия, включенный в кормовую смесь, содержащую кадмий, не только нейтрализует этот тяжелый металл, но и вызывает повышение содержания лизина, триптофана и лейцина соответственно на 1,0; 0,05 и 1,17% по сравнению с контрольной группой (Р<0,01-0,001).

Включение в кормовую смесь цыплят кадмия в пределах 5 МДУ привело к уменьшению концентрации витамина Б в мясе на 0,21 мг/кг, В^ - на 0,44, Вб - на 0,10 мг/кг и В12 - на 0,4 мкг/кг, однако активизировался синтез ритуштня В3 на 0,92 мг/кг (Р<0,05-0,001). По витаминам В1 и Вз достоверной разницы не выявлено (между 1-й опытной группой н контрольной).

Применение цинка и особенно гумата натрия на фоне 5 МДУ кадмия в кормовой смеси повышало витаминную питательность мяса цыпшгг-бройлеров соответственно на 4,02-16,38 и 12,11-55,24% в сравнении с контрольной группой (Р<0,05-0,001) и на 0,53-33,31 и 14,43-77,78% по сравнению с 1-Й опытной (Р<0,05-0,001). Исключение составил только витамин Ви. Кроме того, О! снижал уровень белка в печени на 1,95 и увеличивал образование жира на 1,97% (т.е. на 2,4 и 15,1%) по сравнению с контролем (Р0,01-0,001). У исследуемой птицы печень была увеличена, серо-коричневого цвета, дрябловатая, паштетообразной консистенции, что указывало на её жировое перерождение. Цинк улучшал продукцию белка и жира в печени до уровня контрольной группы, а гумат натрия восстанавливал только синтез белка.

В почках ни кадмий, ни кадмий с цинком не влияли на количество влаги в органе, только гумат натрия вместе с кадмием на 0,44% увеличил этот показатель (Р<0,01). Во всех опытных группах у птиц произошло снижение жира на 3,24-4,35% и увеличение белка на 2,88-3,72% по сравнению с контрольной группой (Р<0,001). Опираясь на литературные данные, мы можем предположить наличие в этом органе острого нефрита, а используемые де-токсиканты не восстанавливают физиологическое состояние почек до контрольного уровня.

Анализ химического состава печени и почек цыплят-бройлеров, свидетельствует о том, что введение в рацион 500 мг/кг корма ионов цинка, а также гумата натрия в дозе 50 мг/кг живой массы в сутки не снижает токсичность гятптв задаваемого в дозе 2 мг/кг корма.

6 Использование кальция, лизина и метионина как детоксичаштов кадмия в организме перепелов

Основное поголовье перепелов на всем протяжении опыта было клинически здоровым. Наилучшую сохранность (93,3%) имели перепела 5-й опытной группы, получавшие в качестве детоксиканта кадмия метионин, а самую низкую — 63,3% - 3-й опытной группы, получавшие три суточные нормы кальция.

Кадмий в организме перепелов приводит к снижению на 13,02% живой массы самок (Р<0,05), Наиболее положительное влияние как детоксиканта, оказали лизин и метионин, обеспечивая повышение живой массы перепелов до 177,27-183,93 г, однако это на 6,2-12,86 г, или на 3,26-6,76% (Р<0,Х)5), было все же ниже контрольной группы.

6.1 Влияние детоксиканто« на биохимический состав крови перепелов

Добавление в корм разных доз кальция снижало токсическое действие кадмия настолько, что содержание холестерина становилось меньше уровня контрольной группы на 42,05-42,68% (Р<0,01) и достигало 1,84-1,86 ммоль/л. Возможно, избыток в корме кальция вступает в химическую реакцию с холестерином. Использование в качестве детоксикянтов лизина и метиошша нормализует уровень холестерина в крови (3,75-3,80 ммоль/л) до уровня контрольной группы (3,21 ммоль/л).

Включение в суточный рацион, контамннированного кадмием корма двух и трех норм кальция не восстанавливало уровень мочевины до уровня контрольной группы, а даже, наоборот, снижало на 31,91% этот показатель (Р<0,05). Причем не имело значения, какое количество кальция было взято. Использование в качестве детоксикантов лизина и метионина восстанавливало уровень мочевины в крови перепелов до 3,04-3,06 против 3,29 ммоль/л в контрольной группе.

И кальций, и незаменимые аминокислоты не восстанавливали также концентрацию билирубина до уровня контрольной труппы (0,19 мкмоль/л). При сравнении этого показателя у перепелов опытных группах (0,10-0,16 мкмоль/л) с группой, получавшей токсикант (0,09 мкмоль/л), отмечали увеличение билирубина на 0,01-0,07 мкмоль/л (Р<0,05-0,01).

Кадмий снижал содержание кальция и фосфора в крови перепелов. Восстанавливали уровень этих элементов три нормы кальция и лизин.

6.2 Влияние детоксикантов на химический состав органов и тканей перепелов

Исследуя химический состав мышечной ткани перепелов (табл. 12), отметали, что кадмий на 3,40% (Р<0,01) снижает влажность и повышает уровень белка до 29,80% против 27,00 (Р<0,05) в контроле, однако добавление 3 норм кальция, лизина и метионина восстанавливает влажность и белок до уровня контрольной труппы.

В мышечной ткани желудка при добавлении в корм кадмия не только увеличивалось количество влаги до 70,24% по сравнению с показателями перепелов контрольной группы (66,51% при Р<0,01), но и белка (на 3,15% Р<0,05).

Включение в содержащую кадмий кормосмесь двух норм кальция не восстанавливало ни влажность органа, ни содержание белка до уровня контрольной группы.

Таблица 12 — Влияние детоксикантов на химический состав мышечной ткани перепелов, %

Показатель Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная 5-я опытная

Влага 70,30 ±0,11 66,90 ±0,52** 68,43 ±0,47* 69,24 ±0,46 70,27 ±0,26 69,48 ±0,47

Белок 27,00 ±0,48 29,80 ±0,76* 29,15 ±0,49* 28,57 ±0,46 27,23 ±0,21 28,30 ±0,46

Жир 1,18 ±0,43 1,67 ±0,23 1,00 ±0,04 0,78 ±0,03 1,15 ±0,07 0,95 ±0,06

Зола 1,52 ±0,05 1,63 ±0,07 1,42 ±0,02 1,41 ±0,04 1,35 ±0,02* 1,27 ±0,01**

Лизин и метионин, добавленные в этот же корм, способствовали восстановлению влаги в мышечной ткани желудка до уровня контрольной группы. Одновременно две н три нормы кальция, а также лизин и метионин восстанавливали уровень белка в мышечной ткани желудка.

В сердечной мышце кальций в сочетании с кадмием снижал концентрацию влаги на 1,69-2^6% по сравнению с контрольной группой (Р<0,05-0,01). Нормализовал этот показатель до уровня контроля только лизин. Дача лизина также восстанавливала концентрацию белка и жира в сердечной мышце.

В ткани кишечника при добавлении в корм кадмия произошло увеличение количества золы на 0,47% по сравнению с контролем (Р<0,05) и снижение жира с 3,68 до 1,86 (Р<0,05). Кальций, лизин и метионин, добавленные в корм к кадмию, способствовали восстановлению жира и золы до уровня контрольной группы.

Обобщая влияние детоксикантов на химический состав органов и тканей, можно заключить, что они в меньшей степени влияют на влажность исследуемых объектов, а в большей - на синтез жира и белка.

6.3 Влияние детоксикантов на аминокислотный состав органов и тканей перепелов

Включение в рацион перепелов хлорида кадмия в дозе 2 мг/кг корма способствовало снижению содержания в мышечной ткани лизина, триптофана, аргинина, валина и лейцнна на 0,06-1,42% (Р<0,01-0,001) и увеличению гнсгидина и изолейцина в 1,67-2,87 раза (Р<0,001) по сравнению с контролем (табл. 13).

Таблица 13 - Влияние детоксшеантов на аминокислотный состав мышечной ткани (на естественную влажность), %

Аминокислота Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная 5-я опытная

Лизин 2,92 ±0,09 2,16 ±0,04** 234 ±0,04** 2,71 ±0,09 2,92 ±0,08 238 ±0,02**

Метионин 0,39 ±0,03 0,33 ±0,02 035 ±0,01 037 ±0,01 034 ±0,05 038 ±0,03

Триптофан 2,23 ±0,04 1,50 ±0,06*** 1,67 ±0,04*** 1,79 ±0,04** 1,90 ±0,06** 1,82 ±0,05**

Гистидин 0,62 ±0,03 1,04 ±0,02*** 0,60 ±0,03 0,56 ±0,03 0,50 ±,03* 0,69 ±0,02

Аргинин 1,24 ±0,03 0,97 ±0,03** 1,07 ±0,04* 1.14 ±0,01* 1,20 ±0,06 1,25 ±0,03

Треонин 0,70 ±0,03 1,29 ±007*** 0,94 ±0,03** 0,91 ±0,05* 0,91 ±0,06* 0,98 ±0,02**

Валин 0,91 ±0,06 0,54 ±0,03** 1Д2 ±0,05* 1,22 ±0,02* 1,20 ±0,02** 0,90 ±0,02

Изолейцин 0,61 ±0,01 1,75 ±007*** 0,58 ±0,03 0,55 ±0,02 0,55 ±0,04 0,60 ±0,04

Лейцин 1,73 ±0,02 0,31 0,02*** 1,70 ±0,04 1,61 ±0,02* 1,73 ±0,07 1,78 ±0,03

Фенилаланин 0,51 ±0,02 0,51 ±0,02 0,40 ±0,05 озз ±0,01** 031 ±0,02** 0,44 ±0,03

При добавлении к содержащему кадмий корму двух и трех суточных норм кальция было установлено повышение на 0,18 и 0,55 % лизина в мышечной ткани перепелов по сравнению с 1-й опытной группой, но этот показатель на 0,21-0,58 % был ниже контрольной величины.

В случае использования в качестве детоксиканта лизина концентрация аргинина, изолейцина, лейцина, а также самого лизина в мышечной ткани восстанавливалась.

Добавление в корм с кадмием трех суточных норм кальция, а также лизина и метионина приводило к увеличению концентрации триптофана до 1,79-1,90%, но не восстанавливало до уровня перепелов контрольной группы.

К нормализации уровня гистидина в этой ткани приводит использование всех исследованных детоксикантов, кроме лизина. При добавлении в кормосмесь 25% суточной нормы лизина его концентрация на 0,12% становилось ниже контрольного показателя (Р<0,05).

Добавка к кормосмеси изученных нами детоксикантов ведет к снижению уровня треонина в мышечной ткани на 0,31-0,38% по сравнению с зара-

женной кадмием группой, хотя и не восстанавливает до контрольного уровня.

Обобщая действия кальция, лизина и метионина, как детоксикантов кадмия, задаваемого птице в дозе 2 мг/кг корма, можно констатировать, что добавление в рацион перепелов дополнительно к суточной норме 25% лизина оптимизирует аминокислотный состав мышечной ткани.

В ткани желудка кадмий снижал концентрацию лизина на 0,73% (Р<0,05), на 0,26% - триптофана при Р<0,001 и фенилаланина с 0,65 до 0,33% (Р<0,05), в то же время с 0,94 до 1,08% увеличивал содержание аргинина (РО,01).

Использование двух норм кальция не способствовало восстановлению контрольного уровня триптофана, гистидина, аргинина, валииа и фенилаланина в мышечной ткани желудка птиц. Три суточные нормы кальция (3-« опытная группа) на 0,11% стимулировали повышение синтеза лизина до 3,08 при 2,97% в контроле (Р<0,01). Ниже контроля на 0,17 и 0,14% определена концентрация соответственно триптофана и гистидина (Р<0,05). Содержание метионина, треонина, валина, изолейцина и лейцина в исследуемой псанн птиц находилось на уровне контрольной группы (ори использовании трех норм кальция в качестве дегоксиканта кадмия).

Введение с кормом метионина в качестве дегоксиканта кадмия способствовало повышению его содержания в ткани желудка до 0,39% по сравнению с контролем (0,33%). Концентрация лизина, триптофана и аргинина уступала контрольной группе на 0,20-0,47% (Р<0,05-0,001), в данном случае метионнн не проявлял детоксикационных свойств.

В сердечной мышце кадмий достоверно стимулировал снижение содержания лизина, триптофана, гистидина, аргинина, треонина, изолейцина и фенилаланина (Р<0,05-0,001). Использование трех суточных норм кальция, а также лизина и метионина приводило к восстановлению в сердечной мышце содержания лизина, метионина, аргинина, треонина и валина до уровня контрольной группы.

6.4 Влияние детоксикантов на снижение содержания кадмия в органах и тканях перепелов

При введении в корм Cd во всех органах и тканях перепелов мы отмечали увеличение концентрации пошпотанта в 2,46-27,82 раза, при Р<0,0]-0,001 (табл.14).

Наилучшими детоксихантами оказались метионнн и лизин в концентрациях 25% суточной нормы. Лизин снижал содержание кядугия в мышечной ткани, а метионин - в крови, мышечной ткани сердца и желудка до уровня контрольной группы.

В мышечной ткани перепелов 5-й группы уровень кадмия оказался ниже, чем в контрольной, в 2,01 раза (Р<0,01).

Таблица 14 - Содержание кадмия в органах и тканях перепелов, 10'2 мг/кг

Органы и ткани Группа

контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная 4-я опытная 5-я опытная

Кровь 1,23 ±0,08 5,86 ±0,48*** 3,08 ±0,33** 2,27 ±0,13** 3,13 ±0ДЗ** 1,60 ±0,13

Мышечная ткань 1,75 ±0,08 6,14 ±0,08*** 4,87 ±0,48** 3,87 ±0,47* 1,63 ±0,19 0,87 ±0,14**

Сердце 5,71± 0,61 41,73 ±0,85*** 38,27 ±4,26** 27,35 ±4,83* 16,29 ±0,79*** 7,35 ±0,61

Желудок 24,72 ±0,70 60,88 ±3,06*** 59,35 ±1,64*** 47,62 ±2^1*** 46,11 ±2^8** 30,71 ±3,08

Печень 31,78 ±0,48 289,15 ±38,61** 238,05 ±36,55** 139,05 ±15,93** 253,18 ±20,63*** 69,74 ±8,80**

Почки 22,41 ±1,03 623,60 ±69,33*** 205,06 ±11,55**" 169,17 ±6,66*** 213,41 ±14,60*** 207,48 ±10,7***

В печени и почках перепелов этой группы концентрация кадмия была в 3,00 и 4,14 раза ниже уровня 1-й опытной группы (Р<0,01-0,001), но, тем не менее, выше контрольного.

выводы

Д. К 60-суточному возрасту в крови перепелов достоверно повышается содержание общего белка с 46,35 до 56,79 г/я, фосфора — с 1,32 до 1,90 ммоль/л, магния - с 1,32 до 2,19 ммоль/л и уменьшается - холестерина и креатинина соответственно на 34,50 и 42,85% (с 5,13 до 3,36 ммоль/л и с 0,56 до 0,32 мкмолъ/л) по (равнению с ранним постнатапьным периодом развития. Вместе с тем установлено, что возраст не влияет на такие показатели сыворотки крови, как мочевина, кальций и калий.

В мышечной ткани перепелов с возрастом количество влаги достоверно снижается с 76,77 до 70,82%, белка - повышается с 20,26 до 26,43% (Р<0,001), при практически одинаковом содержании жира и зольных элементов. Не выявлено зависимости между количеством влаги в сердечной мышце и мышечной ткани желудка перепелов в их возрастом.

От рождения и до 60 суточного возраста доминирующей аминокислотой в мышечной ткани и сердечной мышце перепелов является лизин, причем, с возрастом в этих тканях повышается содержание как лизина, так и ме-тионина и триптофана.

Однако в мышечной ткани птицы (в мясе) содержание лизина и триптофана достоверно снижалось, а метионнна имело тенденцию к снижению.

2. Содержание кадмия в кормовой смеси цьпшят-бройл еро в на уровне 1-1,5 МДУ не оказывало негативного влияния на живую массу, убойные качества и массу внутренних органов. Повышение дозы кадмия до 2 МДУ приводило к уменьшению живой массы цыплят, массы мышечной и костной ткани и увеличению массы сердца, печени и почек.

С увеличением в рационе дозы кадмия до 2 МДУ повышается его содержание в почках до 0,0177 мг/кг (в 6,5 раза), мышечной ткани - 0,0162 мг/кг (в 3,2 раза), крови-0,0047 (в 2,9 раза) и сердце - 0,0095 мг/кг (в 2,8 раза) по сравнению с контрольной группой (Р<0,001). Степень накопления кядшгя в органах и тканях цыплят-бройлеров опытных групп показывает, что при любой его дозе, не превышающей 2 МДУ, органы и ткани цыплят можно использовать в пищу, поскольку его концентрация не превышает МДУ.

3. Установлена высокая положительная корреляционная связь в парах органов: кровь - перо (г=0,90510,118), кровь - почки (г=0,896Ю,123), кровь -скелетные мышцы (г=0,872Ю,136), а также перо - почки (т=0,92010,109), перо - скелетные мышцы (г=0,91010,115), перо - сердечные ммяр (г=0,902Ю,120).

Наличие высокой положительной связи между накоплением кадмия в крови и пере, с одной стороны, и в большинстве других органов и тканей - с другой, свидетельствует о том, что кровь и перо птицы могут выступать в качестве маркеров накопления кадмия в костях, сердце, почках, печени и скелетных мышцах. Прогноз накопления токсиканта в мышечной ткани бройлере» по его аккумуляции в пере и крови можно осуществить без убоя птицы но двум уравнениям прямолинейной регрессии:

У= -0,00332 + 0,21 IX, и

У = 0,00277 + 3,101Х2,

где У — концентрация кадмия в мышечной ткани;

X, - содержание кадмия в пере;

Х2 - содержание кадмия в крови бройлеров.

4. С увеличением суточной дачи кадмия с 1,2 до 1,6 мг/кг корма (3 и 4 МДУ) в рационе цыплят-бройлеров происходит достоверное повышение концентрации поллютанта - в бедренных мышцах с 0,0641 до 0,0966 мг/кг, в мышцах голени с 0,0289 до 0,0774 и грудных мышцах с 0,0380 до 0,0636 по сравнению с контрольным уровнем 0,0029 мг/кг (Р<0,05-0,001).

5. Включение в рацион перепелов японской породы хлорида кадмия в количестве 2,0 мг/кг корма снижает потребление кормовой смеси подопытной птицей на 13,04%, и, как результат, развивается снижение живой массы на 15,44% (Р<0,01) к 14-суточному возрасту, однако уже к 60 суткам наступает адаптация организма к воздействию токсиканта, хотя разница по живой массе по сравнению с контрольной группой статистически не достоверна.

Хлорид кадмия, используемый в рационах перепелов, способствует увеличению в сыворотке крови к 30-суточному возрасту общего белка на

11,2%, холестерина - на 29,64 и снижению в 2,0 раза, по сравнению с контролем, билирубина. Однако уже к 60-суточному возрасту в крови не было выявлено достоверных количественных изменений общего белса, креатини-на, общего билирубина, магния, калия и натрия.

Скармливание хлорида кадмия перепелам в дозе 2,0 мг/кг корма в течение 60 суток увеличивало в мышечной ткани содержание жира с 4,72 до 6,29%, зольных элементов - с 4,69 до 6,31% и снизило содержание белка с 90,57 до 87,43% в расчете на сухое вещество. Во всех случаях разница была достоверна.

В сердечной мышце перепелов опытной группы выявлено увеличение влаги на 4,43% (Р<0,05) и снижение зольных элементов на 0,41% в расчете на естественную влажность, а в печени и почках - снижение на 1,87-2,00% количества жира.

6. Анализ экспериментальных данных свидетельствует, что включение в состав кормовой смеси ионов кадмия в количестве 2,0 мг/кг корма снижает содержание лизина и триптофана в мышечной ткани перепелов соответственно на 28,69 и 13,08% (Р<0,05-0,01) достигая значения 1,69% и 1,66%.

Содержание метионина к 30-суточному возрасту у перепелов опытной группы снижалось с 0,35±0,005 до 0,32±0,01%, однако уже к 60 суткам разница между опытной и контрольной группами статистически была не достоверна.

7. В мышечной ткани перепелов при инкорпорации в корм кадмия (2 мг на 1 кг корма) произошло его увеличение с 0,018 до 0,053 мг/кг (т.е. в 2,9 раза), в печени - с 0,371 до 3,416, в почках - с ОД 14 до 7,546 и селезенке - с 0,198 до 0,869 мг/кг. Поскольку предельно допустимая концентрация кадмия в мясе птицы составляет 0,05 мг/кг, почках - 1,00, субпродуктах - 0,30, то мясо взрослых перепелов, подвергшихся загрязнению кадмием, а также почки и субпродукты не рекомендуется использовать в шпцу людям.

8. Включение в кормовую смесь, содержащую 1 МДУ кадмия, 1 и 2 МДУ цинка способствует увеличению живой массы цыплят на 17,73 и 13,0%.

Нейтрализация токсического действия кадмия, содержащегося в количестве 1 МДУ в кормовой смеси, цинком в дозе 1 МДУ снижает содержание кадмия в крови с 0,0066 до 0,0006 иг/л, в печени - с 0,0090 до 0,0012 и мышечной ткани - с 0,0062 до 0,0031 мг/кг. Увеличение дозы цинка до 2 МДУ привело к дальнейшему снижению накопления кадмия в этих органах и тканях при одновременном увеличении его в мышцах сердца с 0,0087 до 0,0130 и коже с 0,0042 до 0,0061 мг/кг. Разница достоверна.

9. Добавление в комбикорм, содержащий 5 МДУ кадмия, 5 МДУ цинка или гумата натрия способствует повышению потребления корма цыплятами-бройлерами соответственно на 1,42 и 4,68% и снижению затрат корма на единицу прироста массы на 5,20 и 14,94%.

При нейтрализации кадмия цинком развивается тенденция к увеличению живой массы цыплят. Однако наибольший эффект снижения токсических свойств кадмия отмечается при введении в кормовую смесь цыплят гумата натрия в дозе 50 мг на 1 кг живой массы. Это способствует нейтрализа-

ции 5 МДУ кадмия и повышению живой массы в возрасте 49 дней на 16,6 и 14,0% по сравнению с контролем.

Включение в кормовую смесь кадмия совместно с цинком нормализует содержание белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров до уровня контрольной группы, что может свидетельствовать о положительном влиянии цинка на состояние белкового обмена. При использовании гумата натрия у цыплят стимулируется повышение общего белка (на 10,8%) по сравнению с контролем. Следовательно, введение в кормовую смесь, содержащую 5 МДУ кадмия, детоксикантов цинка и гумата натрия снижает токсическое действие кадмия и способствует поддержанию общего белкового обмена на уровне физиологической нормы.

10. Применение цинка и гумата натрия как детоксикантов кадмия способствует повышению содержания в мышечной ткани лизина, триптофана я лейцина.

Включение в кормовую смесь цыплят-бройлеров кадмия в дозе 5 МДУ приводит к снижению концентрации витамина Б в скелетных мышцах на 0,21 мг/кг, Вг - на 0,44, В6 - на 0,10 мг/кг и Вц - на 0,4 мкг/кг, содержание витамина Вз возросло на 0,92 мг/кг. Использование цинка и особенно гумата на« трия на фоне 5 МДУ кадмия в кормовой смеси повышает витаминную питательность мяса цыплят-бройлеров.

11. Включение в кормовую смеет, содержащую 5 МДУ кадмия, ме-тяонина (в дозе 25% к норме в рационе) способствует повышению сохранности перепелов до 93,3%. Наиболее позитивное влияние в качестве детоксикантов оказали себя лизин и метяонин, обеспечивая повышение живой массы перепелов до 177,27-183,93 г.

Использование в качестве детоксикантов лизина и метионнна нормализует содержание холестерина и мочевины в крови перепелов. Кроме того, метионин восстанавливает уровень натрия, а лизин значительно приближает уровень билирубина к показателям в контрольной группе.

12. Кадмий снижает влажность мышечной ткани перепелов с 70,30 до 66,90% (Р<0,01), а добавление трех суточных норм кальция, лизина и метяо-няна в рацион восстанавливает не только влажность, но и белок ткани до уровня контрольных значений.

Включение в рацион перепелов хлорида кадмия в дозе 2 мг/кг корма снижает содержание в мышечной ткани ттотя, триптофана, аргинина, валяна и лейцина и одновременно повышает концентрацию гистидина и изо-лейцина.

При добавлении к содержащему кадмий корму двух н трех суточных норм кальция происходит повышение в мышечной ткани перепелов лтиня. В случае использования в качестве дегоксиканта лизина его концентрация, а также аргинина, изолейцина и лейцина в этой ткани восстанавливается. Од= повременно повышается содержание метионина в сравнении с 1-й группой, хотя не достигает контрольного уровня.

Добавление в корм с кадмием трех норм кальция, а тахже тття и ме-тионина приводит к повышению концентрации триптофана, хотя и не восстанавливает до уровня птицы контрольной группы.

13. Включение в рацион перепелов хлорида кадмия в дозе 2 мг/кг корма снижает коэффициент использования азота с 54,19 до 52,66%, кальция - с 5235 до 50,77 и фосфора - с 24,76 до 22,06%, тогда как три суточные нормы кальция и лизин улучшают использование этих элементов до уровня контрольной группы.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Перо и сыворотку крови цыплят-бройлеров можно использовать для оценки содержания кадмия в мышечной ткани, сердце, печени и почках.

2. Для получения экологически безопасной по содержанию кадмия продукции птицеводства в рационы птицы необходимо включать гумнт натрия в дозе 50 мг на 1 кг живой массы или синтетический лизин в дозе 25% к суточной норме.

Список основных работ, опубликованных по теме диссертации в журналах, включенных в утвержденный ВАК Перечень периодических кадмий

1. Лисунова JIJi Действие ионов тяжелых металлов на интерьерные показатели цыплят-бройлеров /ЛЛ Лнсунова, В.С.Токарев, AJB. Лисунова // Вестн. Рос. акад. с.-х. наук. - 2003. - №4. - С, 75-76.

2. Лисунова ЛЛ Накопление кадмия в организме мясных цыплят / ЛЛ Лисунова, В.С.Токарев, АЛ. Лисунова // Птицеводство. - 2003. - J61. = С. 9.

3. Лисунова ЛЛ Изменения в крови у цыплят при отравлении тяжелыми металлами / Л.И. Лисунова, В.С.Токарев, АД. Лисунова II Птицеводство.-2004.-№3.-С.31.

4. Лисунова ЛЛ Снижение токсических свойств кадмия при введении в рацион птицы гумата натрия / ЛЛ Лисунова, В.С Токарев, A.B. Лисунова// Докл. Рос. акад. с.-х. наук. - 2004. - №1. - С. 30-32.

5. Лисунова Л Л Ухудшение качества продукции птицеводства при кадмиевой интоксикации / ЛЛ. Лисунова, B.C. Токарев, A.B. Лисунова // Аграрная наука. - 2004.->61. - С. 30-31.

6. Лисунова ЛЛ Аккумуляция кядуптя в организме домашних перепелов / ЛЛ Лисунова, B.C. Токарев, A.B. Лисунова // Зоотехния. - 2004. - №6. - С.21-23.

7. Лисунова ЛЛ Влияние различных доз кадмия на его аккумуляцию в органах и тканях цыплят-бройлеров / ЛЛ Лисунова, B.C. Токарев, A.B. Лисунова // Докл. Рос. акад. с.-х. наук. - 2005. - №3. - С.55.

8. Лисунова ЛИ. Влияние различных доз кадмия на аккумуляцию его в органах и тканях цыплят-бройлеров / Л Л. Лисунова, B.C. Токарев, A3. Лисунова // Сиб. веста, с.-х. науки. - 2005. - №1. - С.100-102.

9. Лисунова ЛИ. Изменения в яйцах при интоксикации перепелок кадмием / ЛИ. Лисунова // Птицеводство. - 2005. - №3. - С.ЗО.

10. Лисунова ЛИ. Снижение кадмиевой интоксикации солями цинка / JLK Лисунова, B.C. Токарев, AJ3. Лисунова // Ветеринария. - 2005. - №10. -С. 47-51.

11. Лисунова ЛИ Влияние аккумуляции кадмия на организм птицы и продукцию птицеводства/ ЛИ. Лисунова, B.C. Токарев, A3. Лисунова // Изв. ТСХА.- 2005. — №1. — С.116-120.

12. Лисунова ЛИ. Химический состав органов и мышц перепелов в разном возрасте / JUL Лисунова, B.C. Токарев, В.В. Ларин и др. // Птице» водство. - 2007. -№9. - С. 47.

Список основных работ, опубликованных ло теме диссертация в других я*учяо-техннческнх изданиях

1. Лисунова ЛИ Накопление ионов кадмия в органах и тканях цып-етт-бройдеров / ЛИ Лисунова, Т.И. Бокова, B.C. Токарев // Природные ма» териаяы на службе человека. - Новосибирск, 1999. - С. 185.

2. Лисунова ЛИ. Накопление ионов кадмия в органах н тканях цыплят* бройлеров / ЛИ. Лисунова, B.C. Токарев // Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде. - Семипалатинск, 2000. - С.370-371.

3. Лисунсюа ЛИ. Влияние солей тяжелых металлов на рост цыплят-бройлеров / ЛИ. Лисунова, ТЛ Бокова, А.А. Радке и др. // Научно-производственный опыт в птицеводстве. - Сергиев Посад, 2000. - Вып.1.- С. 27-28.

4. Lisunova L.I. Accumulation of cadmium ions in organs and tissues of chickens / Li. Lisunova, V.S. Tokarev // Book of Abstracts of the 51st Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 2000. -P. 113.

5. Лисунова ЛИ Корреляция между содержанием кадмия в различных органах и тканях птицы / ЛИ. Лисунова, А.И. Желтяков, В.Л Петухов // Материалы 1-й Междунар. науч. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения проф. О.И. Ивановой. - Новосибирск, 2001. - С. 92.

6. Лисунова ЛИ. Влияние ионов цинка на аккумуляцию кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров / ЛИ. Лисунова, B.C. Токарев, В Л. Петухов //Там же-С. 93.

7. Lisunova L.I. Influence of Cd on physiological parameters and efficiency of chickens-broilers/ LJ. Lisunova, V.S. Tokarev, A.V. Lisunova II J. Phys. IV France. -2003. -№107.-P. 781-783.

8. Лисунова ЛИ. Влияние тяжелых металлов на качество продукции птицеводства / ЛИ. Лисунова, B.C. Токарев, А.В. Лисунова // Перспективные направления научных исследований молодых ученых и специалистов Урала и Сибири. - Троицк, 2003. - С. 79-80.

9. Лисунова Л.И., Токарев B.C. Влияние ионов кадмия на продуктивность цыплят-бройлеров / Л.И. Лисунова, В.С.Токарев // Труды Новосиб. гос. аграр. ун-та - Новосибирск, 2003. - Т. 183, вып.1.-С. 296-301. .

10. Lisunova L.I., Tokarev V.S., Lisunova A.V. Growth repair heifers at different type of feeding / L J. Lisunova, V.S. Tokarev, A.V. Lisunova // Book of Abstracts of the 54st Annual Meeting of the European Association for Animal Production, 2003.-P.253.

11. Lisunova L.I., Tokarev V.S., Lisunova A.V. Meat quality decline due to Cd intoxication / L.I. Lisunova, V.S. Tokarev, A.V. Lisunova // Proceedings of the 2nd International Conference on Veterinary Genetics Selection and Ecology Volume П, 2003. - P. 205-206.

12. Лисунова Л.И. Влияние гумата натрия на снижение токсических свойств кадмия в организме цыплят-бройлеров / ЛЛ Лисунова, B.C. Токарев, A3. Лисунова // Новые пробиотические и нммунотропные препараты в ветеринарии. - Новосибирск, 2003. — С.51-54.

13. Лисунова Л.И. Влияние повышенных доз цинка и меди на качество продукции птицеводства / ЛЛ Лисунова, ТЛ Бокова, AJB. Лисунова // Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде. - Семипалатинск, 2004. - С. 72-73.

14. Лисунова ЛЛ. Зависимость качества продукции птицеводства от ионов тяжелых металлов / ЛЛ Лисунова, B.C. Токарев // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. - Гродно, 2004. - С. 253-256.

15. Larin V.V. Influence of Cadmium on Some Biochemical rates of Quails Blood Serum / V.V. Larin, L.I. Lisunova, V.S. Tokarev НХШ International Conference on Heavy Metals in the Environment - Rio de Janeiro, 2005. - p. 167.

16. Lisunova Li. The influence of Cadmium ions on the Quails Eggs Quality / L.I. Lisunova, L.V. Chupina, V.S. Tokarev, N.V. Konstantinova // ХШ International Conference on Heavy Metals in the Environment — Rio de Janeiro, 2005. -p. 174.

17. Лисунова ЛЛ Изменения, происходящие в организме перепелов, при чистом и зараженном кадмием рационе / ЛЛ Лисунова, B.C. Токарев, Л.В. Чупина и др. И Достижения зоотехнической науки и практики — основа развития производства продукции животноводства. — Волгоград, 2005. -С.163-167.

18. Лисунова ЛЛ Уменьшение кадмиевой интоксикации цыплят-бройлеров / ЛЛ Лисунова, В.С.Токарев, А.В. Лисунова // Вест. Новосиб. гос. аграр. ун-та - 2004, -№ 1.-С.92-103.

19. Лисунова ЛЛ Влияние ионов кадмия на инкубационные качества перепелиных яиц / Л.И. Лисунова, Чупина Л .В., B.C. Токарев II Сиб. Между-нар. вет. конгр,- Новосибирск, 2005. - С.315-316.

20. Лисунова Л.И. Соли цинка для снижения кадмиевой интоксикации / ЛЛ Лисунова, B.C. Токарев, А.В. Лисунова // Комбикорма. - 2005. - №3. -С.65-66.

21. Лисунова Л.И. Препарат для снижения кадмиевой интоксикации / ЛЛ Лисунова // Комбикорма. - 2005. - №6. - С.76.

22. Лясунова Л.И. Аккумуляция ионов кадмия в организме японских перепелов / Л .И. Лясунова, В.В. Ларин, B.C. Токарев и др. // Научное наследие П.Н. Кулешова и современное развитие зоотехнической науки и практики животноводства: сб. науч. ст. - М..: Изд-во РГАУ-МСХА, 2006.- С.451-452.

23. Лисунова Л.И. Зависимость химического состава органов и тканей перепелов от возраста / Л.И. Лясунова, B.C. Токарев, OA. Андреева И Проблемы повышения эффективности производства животноводческой продукции. - Жодино: Изд-во НПЦ HAH Белоруссии по жив-ву, 2007. - С. 345-347.

24. Скуковский Б А. Аккумуляция тяжелых металлов в кормах и продуктах животноводства Западной Сибири: учеб. пособие / БА Скуковский, HS. Захаров, B.C. Токарев, Л.И. Лисунова. - Новосибирск: Агро-Сибирь, 2004. - 85 с.

25. Лисунова ЛИ. Содержание кадмия в органах и тканях самок и самцов японских перепелов / П.Н. Смирнов, Г.А. Ноздрин, А.Г. Лясунова Л.И. и др. II Изучение адаптационных возможностей сельскохозяйственных животных в Сибири - Новосибирск: ИПЦ «Юпитер», 2006. - С. 142-145.

26. Скуковский Б.А Экологические аспекты минерального состава кормов и продуктов животноводства Западной Сибири: учеб. пособие / Б А Скуковский, HS. Захаров, B.C. Токарев, Л.И. Лисунова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Новосибирск: Агро-Сибирь, 2007. - 93 с.

ЛЮДМИЛА ИВАНОВНА

ЛИСУНОВА

О«'

ЭКОЛОГО-ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ КАДМИЯ НА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННУЮ ПТИЦУ И ПУТИ ЕГО СНИЖЕНИЯ

Редактор Н.К. Крушша Компьютерная верстка ЛИ Лясунова

Подписан« в пеоть 14 апрехя 2008 г. Формат 60зв4/'/1« Объем 1,8уч.-изд. л. Заказ №95. Тираж 100 экз.

Печатное «датедлтво «Агро-Сибирь» г. Новосшбирс* ул. Никитина, 155

Автореферат

2007518357

2007518357

Содержание диссертации, доктора биологических наук, Лисунова, Людмила Ивановна

ВВЕДЕНИЕ.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Экологические проблемы загрязнения кадмием окружающей среды.

1.2 Особенности минерального обмена у птиц.

1.3 Механизм токсичности тяжелых металлов.

1.4 Кадмий.

1.5 Цинк.

1.6 Кальций.

1.7 Влияние лизина и метионина на процесс детоксикации и обмен веществ.

1.8 Использование гуминовых кислот как комплексообра-зующих сорбентов тяжелых металлов.

1.9 Детоксикационные свойства органических и минеральных веществ.

2 МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Возрастные изменения физиолого-биохимических пока- 84 зателей перепелов.

3.1.1 Кормление и содержание перепелов.

3.1.2 Физиологическое состояние перепелов.

3.1.3 Изменение живой массы.

3.1.4 Возрастные изменения биохимических показателей крови перепелов.

3.1.5 Влияние возраста перепелов на химический состав органов и тканей.

3.1.6 Содержание кальция и фосфора в органах и тканях перепелов.

3.1.7 Возрастные изменения аминокислотного состава органов и тканей перепелов.

3.2 Эколого-физиологическое действие кадмия на цыплят-бройлеров.

3.2.1 Кормление и содержание опытной птицы.

3.2.2 Физиологическое состояние цыплят-бройлеров.

3.2.3 Изменение живой массы и мясная продуктивность.

3.2.4 Содержание кадмия в органах и тканях птицы.

3.2.5 Корреляционная связь содержания кадмия в органах и тканях.

3.3 Влияние повышенных доз кадмия в рационе (до 4 МДУ) на аккумуляцию его в мышечной ткани цыплят-бройлеров

3.3.1 Изменение живой мдссы.

3.3.2 Аккумуляция кадмия в мышечной ткани цыплят-бройлеров.

3.4 Эколого-физиологическое действие кадмия на перепелов японской породы.

3.4.1 Кормление и содержание перепелов.

3.4.2 Сохранность перепелов.

3.4.3 Изменение живой массы перепелов.

3.4.4 Влияние кадмия на биохимические показатели крови перепелов в различные возрастные периоды.

3.4.5 Влияние кадмия на химический состав органов тканей перепелов.

3.4.6 Содержание кальция и фосфора в тканях органов перепелов, зараженных кадмием.

3.4.7 Влияние кадмия на аминокислотный состав органов и тканей перепелов в зависимости от возраста.

3.4.8 Содержание кадмия в органах и тканях перепелов.

3.4.9 Содержание кадмия в крови.

3.5 Влияние ионов цинка на аккумуляцию кадмия в организме цыплят-бройлеров и их резистентность.

3.5.1 Кормление и содержание опытной птицы.

3.5.2 Физиологическое состояние цыплят-бройлеров.

3.5.3 Изменение живой массы и мясная продуктивность.

3.5.4 Содержание кадмия в органах и тканях птицы.

3.5.5 Корреляционная связь между содержанием кадмия в различных органах и тканях птицы.

3.6 Влияние ионов цинка и гумата натрия на аккумуляцию кадмия в организме цыплят-бройлеров, их физиологическое состояние и резистентность.

3.6.1 Кормление и содержание опытной птицы.

3.6.2 Физиологическое состояние цыплят-бройлеров.

3.6.3 Изменение живой массы и мясная продуктивность.

3.6.4 Химический, аминокислотный, витаминный и минеральный состав органов и тканей цыплят-бройлеров.

3.7 Использование кальция, лизина и метионина как детоксикантов кадмия в организме перепелов.

3.7.1 Кормление и содержание перепелов.

3.7.2 Изменение живой массы перепелов.

3.7.3 Влияние детоксикантов на биохимический состав крови перепелов.

3.7.4 Влияние детоксикантов на химический состав органов и тканей перепелов.

3.7.5 Влияние детоксикантов кадмия на содержание кальция и фосфора в органах и тканях перепелов.

3.7.6 Влияние детоксикантов на аминокислотный состав органов и тканей перепелов.

3.7.7 Влияние детоксмкантов на снижение содержания кадмия в органах и тканях пер^селов.

3.7.8 Баланс азота, кальция и фосфора.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНЙКОВ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Эколого-физиологическое действие кадмия на сельскохозяйственную птицу и пути его снижения"

Актуальность темы. Многочисленные исследования, проведенные в последние годы,, направлены на выявление степени загрязнения пищевых продуктов тяжелыми металлами, опасность от которых возрастает в результате насыщения биосферы и лочвы отходами производства [11].

Среди основных загрязнителей внешней среды выделяется кадмий и его соединения. Несмотря на признание токсических свойств этого металла, способного аккумулироваться в организме и оказывать отрицательное воздействие на нервную систему, кровь и сосуды, кадмий широко используется в современной технологии [92, 385]. Установлено, что кадмий содержится во всех органах и тканях организма человека, в которых происходят интенсивные физиологические процессы [239].

Воздействие на человека повышенных концентраций тяжелых металлов сопровождается накоплением их в организме. Причем это накопление происходит даже при содержании металлов в природных средах в концентрациях гораздо ниже ПДК [24, 25, 112, 210, 338, 341, 386].

Для уменьшения содержания кадмия в организме, первостепенное значение имеет снижение его содержания в различных объектах, в частности, в пищевом рационе. Высокие дозы кадмия в продуктах питания являются наиболее опасными, прежде всего тем, что охватывают большой контингент людей при использовании в пищу мяса птицы [69, 89, 167].

Птицеводство — одна из самых интенсивных отраслей аграрного комплекса страны, которая имеет заметные различия в показателях воспроизводства, энергии роста, оплаты корма продукцией в сравнении с другими отраслями животноводства. Японские домашние перепела наиболее выгодно отличаются от других видов сельскохозяйственной птицы и, в первую очередь, своей скороспелостью. Быстрый срок инкубации и половая зрелость, которая наступает в 6-недельном возрасте, позволяет получить 3-4 поколения птицы в год [186, 187].

Важными факторами, оказывающими решающее влияние на реализацию генетического потенциала продуктивности сельскохозяйственной птицы, а также возможность загрязнения их мяса тяжелыми металлами являются корма и кормление [56, 124, 151, 369].

В ходе эволюции у животных были выработаны механизмы предотвращения токсического эффекта тяжелых металлов. Но при современных уровнях поступления этих элементов такие механизмы уже не могут достаточно надежно защищать живые организмы [25, 84, 170].

В профилактике неблагоприятного воздействия кадмия ведущая роль отводится использованию детоксицирующих препаратов. В последнее время увеличилось количество публикаций о применении различных детоксикантов в сельском хозяйстве с целью повышения экологической чистоты продукции [23, 31, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 55, 110, 261, 304, 335].

С учетом вышеизложенного изучение влияния детоксикантов на концентрацию кадмия в организме сельскохозяйственной птицы, на процессы обмена, продуктивность и качество получаемой продукции, имеет большое научное и практическое значение особенно для регионов, загрязненных кадмием и другими тяжелыми металлами.

Цель и задачи исследований. Основная цель исследований — определить действие кадмия на организм цыплят-бройлеров и перепелов и разработать мероприятия по снижению накопления кадмия в организме сельскохозяйственной птицы.

Для достижения указанной цели были поставлены следующее задачи: изучить физиолого-биохимические показатели перепелов в возрастном аспекте; определить степень накопления токсиканта в органах и тканях дыллят-бройлеров и перепелов при скармливании кормовых смесей с различной концентрацией ионов кадмия; установить влияние кадмия и его детоксикантов на биохимические показатели крови, а также химический, минеральный и аминокислотный состав органов и тканей птицы; выявить лучший детоксикант из числа нутриентов и гумата натрия для снижения токсического влияния кадмия на организм птицы.

Научная новизна. Впервые детально изучены возрастные изменения биохимического состава крови перепелов, находящихся в оптимальных условиях кормления и содержания, а также химический, минеральный и аминокислотный состав их органов и тканей.

Установлена возрастная динамика действия токсиканта на органы и ткани цыплят-бройлеров и перепелов. Выявлены органы накопители кадмия, степень его отложения и токсического действия на организм птицы.

Оценено влияние различных доз полютанта на продуктивность и основные показатели обмена веществ у сельскохозяйственной птицы, при этом предложены наиболее эффективные методы детоксикации кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров и перепелов.

Практическая значимость работы» Сформирована база данных интерьерных параметров перепелов японской породы.

Получены новые данные, позволяющие расширить представления о влияния кадмия на биологический статус сельскохозяйственной птицы.

Результаты имеют важное теоретическое и практическое значение в развитии научного направления в физиологии, экологии и ветеринарной медицине. Установлено, что содержание кадмия в пере и крови является маркером поступления и аккумуляции его в мышечной ткани цыплят-бройлеров.

Экспериментально установлено, что для получения экологически безопасной продукции птицеводства в пределах нормативно-правовых актов в области экологии наиболее эффективными веществами, снижающими токсическое действие кадмия, являются: гу-мат натрия в количестве 50 мг/кг живой массы; а также дополнительные 25% к суточной норме лизина или метионина.

Результаты исследований используются в зоотехнической и ветеринарной практике, как новые данные об изменениях интерь-ерных показателей цыплят-бройлеров и перепелов при скармливании кормосмесей содержащих кадмий в дозах превышающих максимально допустимый уровень.

Материалы диссертации используются в учебном процессе и научных исследованиях на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Новосибирского государственного аграрного университета, на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Красноярского государственного аграрного университета, на кафедре частной зоотехнии Алтайского государственного аграрного университета и на кафедре кормления, разведения и генетики сельскохозяйственных животных Дальневосточного государственного аграрного университета, а также могут быть применены при экологическом мониторинге влияния загрязняющих веществ на организм птицы.

Апробация работы. Основные результаты исследований представлены: на международной научно-практической конференции «Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде» (Семипалатинск, 2000); на 51-ой ежегодной конференции Европейской ассоциации по производству продуктов животноводства (Голландия, 2000); в материалах 1-ой международной научной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения проф. О.И. Ивановой (Новосибирск, 2001); на П-ой международной научно-практической конференции «Тяжелые металлы и элементы-биофилы в окружающей среде» (Семипалатинск, 2001); в «Proceedings of the 2nd International Conference on Veterinary Gene-tics Selection and Ecology» (Novosibirsk, 2003); в «Book of Abstracts of the 54st Annual Meeting of the European Association for Animal Production» (Rim, 2003); на III-ей международной научно-практической конференции «Тяжелые металлы, радионуклиды и элементы-биофилы в окружающей среде» (Семипалатинск, 2004); в Материалах межрегиональной научно-практической конференции вузов Сибири «Актуальные проблемы животноводства Сибири: наука, производство и образование» (Новосибирск, 2004); в «Book of Abstracts of the 55st Annual Meeting of the European Association for Animal Production» (Budapest, 2004); на XIII-ом международном конгрессе «Тяжелые металлы в окружающей среде» (Семипалатинск, 2005); на «XIII International Conference on Heavy Metals in the Environment» (Rio-de-Janeiro, 2005); на международной научно-практической конференции «Достижения зоотехнической науки и практики - основа развития производства продукции животноводства» (Волгоград, 2005); в сборнике материалов международной научно-практической конференции, посвященной 150-летию со дня рождения профессора П.Н. Кулешова (Москва, 2006); в материалах 11-ой международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию зооинженерного факультета НГАУ «Актуальные проблемы животноводства: наука, производство, образование» (Новосибирск, 2006); в материалах межрегиональной научно-практической конференции «Достижения науки в реализацию национального проекта «Развитие АПК» (Курган, 2006).

Публикации. Материалы диссертации включены: в монографию «Изучение адаптационных возможностей сельскохозяйственных животных в Сибири» (Новосибирск, 2006); в учебное пособие «Экологические аспекты минерального состава кормов и продукции животноводства Западной Сибири (Новосибирск, 2006); в журналы, включенные в утверждённый ВАК Перечень периодических и научно-технических изданий: «Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук», «Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук», «Птицеводство», «Комбикорма», «Зоотехния», «Сибирский вестник сельскохозяйственной науки», «Ветеринария», «Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии»; а также в журналах «Аграрная наука», «De Physique» (France) и сборниках научных трудов НГАУ. По теме диссертации опубликовано 62 научные работы, в том числе 28 в реферируемых журналах.

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Возраст как фактор влияния на физиолого-биохимический статус организма перепелов.

2. Перо и кровь — биоматериал для оценки степени накопления кадмия в организме цыплят-бройлеров.

3. Зависимость продуктивных и биохимических показателей перепелов японской породы от интоксикации их кадмием.

4. Цинк, гумат натрия, кальций, лизин и метионин - деток-сиканты кадмия.

Структура и объем ^Ыботы. Диссертация изложена на 320 страницах текста компьютерного набора, содержит 102 таблицы, 1 рисунок; состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, рё^льтатов собственных исследований, выводов и предложений производству» 45 приложений, в списке литературы представлено 388 исдэ^ника, в том числе зарубежных.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Лисунова, Людмила Ивановна

выводы

1. В 60 суток в крови перепелов происходят биохимические изменения, которые ведут к увеличению общего белка с 46,35 до 56,79 г/л, т.е. на 18,38%, фосфора - с 1,32 до 1,90 ммоль/л — на 30,52%, магния - с 1,32 ммоль/л до 2,19, т.е. 46,57%; и уменьшение холестерина и креатинина соответственно на 34,50 и 42,85% (с 5,13-0,32 ммоль/л и 0,56-0,32 мкмоль/л) (Р<0,05-0,001) по сравнению с младшим возрастным периодом, но возраст не влияет на такие показатели сыворотки крови, как мочевина, кальций и калий.

В мышечной ткани с возрастом количество влаги снижается с 76,77 до 70,82% (Р<0,001), белка повышается с 20,26 до 26,43% (Р<0,001), при практически одинаковом содержании жира и зольных элементов. На влажность сердечной мышцы и желудка возраст не оказывает влияния.

Установлено, что возраст перепелов влияет на увеличение кальция только в сердце до 0,036% на естественную влажность, что составляет 63,63% от величины в суточном возраста, а фосфор увеличивается во всех органах до 0,13-0,27%), т.е. в 1,16-2,45 раза (Р<0,05-0,001), за исключением почек.

От рождения до 60 дневного возраста доминирующей аминокислотой в мышечной ткани и сердечной мышце перепелов является лизин - соответственно (2,37-2,99% на естественную влажность) и (3,14-4,50%). С возрастом в мышечной ткани сердца увеличивается содержание лизина с 3,14 до 4,50 (Р<0,01), метионина с 0,16 до 0,38% (Р<0,001) и триптофана в 1,69 раза (с 2,63 до 4,46%) при Р<0,05. В тоже время в мышечной ткани птицы (в мясе) снижается лизин с 2,99 до 2,37% (Р<0,01) и триптофан с 2,63 до 1,91% на естественную влажность (Р<0,01). Количество метионина имеет тенденцию к уменьшению.

2. Содержание кадмия в кормовой смеси цыплят-бройлеров на уровне 1-1,5 МДУ не оказывает влияния на их живую массу, убойные качества и массу внутренних органов. Повышение дозы кадмия до 2 МДУ способствует уменьшению живой массы на 6,8%, массы мышечной ткани на 37,86%, костной — на 10,0% (Р<0,05 — 0,001) и увеличению сердца с 9,76 до 13,67 г (Р<0,05), печени с 35,1 до 49,3 г (Р<0,01) и почек с 2,73 до 4,90 г (Р<0,05).

С увеличением в рационе дозы кадмия до 2 МДУ повышается его содержание в почках до 0,0177 мг/кг (в 6,5 раза), мышечной ткани — 0,0162 мг/кг (в 3,2 раза), крови - 0,0047 (в 2,9 раза) и сердце — 0,0095 мг/кг (в 2,8 раза) по сравнению с контрольной группой (Р<0,001). Степень накопления кадмия в органах и тканях цыплят-бройлеров опытных групп показывает, что при любой его дозе, не превышающей 2 МДУ органы и ткани цыплят можно использовать в пищу, так как не наблюдается превышение МДУ.

3. Установлена высокая положительная корреляционная связь в парах органов: кровь - перо (r=0,905±0,l 18), кровь — почки (г=0,896±0,123), кровь - мышцы (г=0,872±0,136), а также перо -почки (г=0,920±0,109), перо - мышцы (r=0,910±0,l 15), перо -сердце (г=0,902±0,120).

Наличие высокой положительной связи между накоплением кадмия в крови и пере с одной стороны и в большинстве других органов и тканей — с другой стороны свидетельствует о том, что кровь и перо птицы могут выступать в качестве маркеров накопления этого тяжелого металла в костях, сердце, почках, печени и мышцах. Прогноз накопления кадмия в мышечной ткани бройлеров по его аккумуляции в пере и крови можно осуществить без убоя птицы по двум уравнениям прямолинейной регрессии: где Y - концентрация кадмия в мышечной ткани бройлеров;

Xi - содержание кадмия в пере бройлеров;

Хг— содержание кадмия в крови бройлеров.

4. С увеличением суточной дачи кадмия с 1,2 до 1,6 мг/кг корма (3 и 4 МДУ) в рационе цыплят-бройлеров происходит резкое повышение концентрации полютанта — в бедренных мышцах с 0,0641 до 0,0966 мг/кг, в мышцах голени с 0,0289 до 0,0774 и грудных мышцах с 0,0380 до 0,0636 по сравнению с контрольным уровнем 0,0029 мг/кг (Р<0,05-0,001).

В мышечной ткани бройлеров опытных групп, где кадмия было 1 и 2 МДУ, содержание токсиканта не превышает МДУ, поэтому при содержании кадмия в кормовой смеси на уровне до 0,8 мг/кг мясо цыплят-бройлеров можно использовать в пищу человека.

5. Включение в рацион перепелов японской породы хлорида кадмия в количестве 2,0 мг/кг корма снижает потребление кормовой смеси подопытной птицей на 13,04% и как результат наблюдается снижение живой массы на 15,44% (Р<0,01) к 14 суточному возрасту, однако уже к 60 суточному возрасту происходит адаптация организма птицы к воздействию токсиканта и разница по живой массе по сравнению с контрольной группой (207,69±8,1 и 204,64±8,4 г) статистически не достоверна.

Хлорид кадмия, используемый в рационах перепелов, способствует увеличению в сыворотке крови перепелов к 30-ти суточному возрасту общего белка на 11,2% (с 50,06±0,23 до 55,67±1,45 г/л, при Р<0,05), холестерина на 29,64% (Р<0,01) и снижению 2,0 раза по сравнению с контролем (Р<0,01) билирубина. Но уже к 60 суточному возрасту в крови не произошло достоверных изменений по сравнению с контролем общего белка, креатинина, общего билирубина, магния, калия и натрия.

Скармливание хлорида кадмия перепелам в количестве 2,0 мг/кг корма в течение 60 суток увеличивает в мышечной ткани содержание жира с 4,72 до 6,29% (Р<0,05), зольных элементов с 4,69 до 6,31% (Р<0,01) и снижает содержание белка с 90,57 до 57,43% (Р<0,05) в расчете на сухое вещество.

В сердечной мышце перепелов опытной группы выявлено увеличение влаги на 4,43% (Р<0,05) и снижение зольных элементов на 0,41% (Р<0,05) в расчете на естественную влажность, а печени и почках снижение на 1,87-2,0% количество жира (Р<0,01-0,001).

7.Анализ экспериментальных данных свидетельствует, что включение в состав кормовой смеси ионов кадмия в количестве 2,0 мг/кг корма, снижает содержание лизина и триптофана в мышечной ткани перепелов соответственно на 28,69 и 13,08% (Р<0,05-0,01) достигая значения 1,69% и 1,66% соответственно.

Содержание метионина к 30-ти суточному возрасту в опытной группе снижается с 0,35±0,005 до 0,32±0,01% при Р<0,001, однако уже к 60-ти суткам разница между опытной и контрольной группами статистически не достоверна.

8. В мышечной ткани перепелов, при инкорпорации корма кадмием (2 мг на 1 кг корма), произошло его увеличение с 0,0181 до 0,0530 мг/кг (в 2,9 раза, Р<0,001), в печени с 0,371 до 3,416 (Р<0,001), в почках с 0,214 до 7,546 (Р<0,001) и селезенке с 0,198 до 0,869 мг/кг (Р<0,01). Учитывая, что предельно допустимая концентрация кадмия в органах и тканях птицы составляет в мясе — 0,05 мг/кг, почках - 1,00, субпродуктах - 0,30, то мясо взрослых перепелов, подвергшихся кадмиевой атаке, а также почки и субпродукты не рекомендуется использовать в пищу человека.

9. Включение в кормовую смесь, содержащую 1 МДУ кадмия, 1 и 2 МДУ цинка способствует увеличению живой массы цыплят на 17,73 и 13,0% (Р<0,001).

Нейтрализация токсического действия кадмия, содержащегося в количестве 1 МДУ в кормовой смеси, цинком в дозе 1 МДУ снижает содержание кадмия в крови с 0,0066 до 0,0006 мг/л (Р<0,001), в печени с 0,0090 до 0,0012 (Р<0,001) и мышечной ткани с 0,0062 до 0,0031 мг/кг (Р<0,001). Увеличение дозы цинка до 2 МДУ привело к дальнейшему снижению кадмия в этих органах и тканях, но увеличению его в сердце с 0,0087 до 0,0130 и коже с 0,0042 до 0,0061 мг/кг (Р< 0,01-0,001).

10. Добавлением в комбикорм, содержащий 5 МДУ кадмия, 5 МДУ цинка (2 опытная группа) или гумата натрия (3 опытная группа) способствует повышению потребления корма цыплятами-бройлерами соответственно на 1,42 % и 4,68% и снижению затрат корма на единицу прироста на 5,20 и 14,94%.

При нейтрализации кадмия цинком наблюдается тенденция к увеличению живой массы цыплят. Однако наибольший эффект снижения токсических свойств кадмия отмечается при введении в кормовую смесь цыплят гумата натрия в количестве 50 мг на 1 кг живой массы. Это способствует нейтрализации 5 МДУ кадмия и повышению живой массы цыплят в возрасте 49 дней на 16,6 и 14,0% по сравнению с 1-й опытной и контрольной группой (Р<0,001).

Включение в кормовую смесь кадмия совместно с цинком нормализует содержание белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров до уровня контрольной группы (50,24 мг/л), что может свидетельствовать о положительном влиянии цинка на состояние белкового обмена. В 3-опытной группе, при использовании гумата натрия, у цыплят отмечено повышение общего белка до уровня

55,54 г/л (на 10,8%) по сравнению с контрольной группой (Р<0,05). Следовательно, введение в кормовую смесь, содержащую 5 МДУ кадмия, защитных агентов (цинка и гумата натрия) снижает токсическое действие кадмия и способствует поддержанию общего белкового обмена на уровне физиологической нормы.

11. Применение цинка и гумата натрия, как детоксикантов кадмия, способствовало повышению содержания в мышечной ткани лизина соответственно до 9,48 и 10,27% (9,27% в контроле), при Р<,001, триптофана до 0,52 и 0,56%» (0,51% в контроле), при Р<0,05 и лейцина до 9,52 и 10,27% (9,10% в контроле), при Р<0,01-0,001.

Включение в кормовую смесь цыплят-бройлеров кадмия в дозе 5 МДУ привело к уменьшению концентрации витамина Е в мясе на 0,21 мг/кг; В2 — на 0,44; В6 - на 0,10 мг/кг и Bi2 — на 0,4 мкг/кг, возросло количество витамина В5 на 0,92 мг/кг (Р<0,05-0,001).Применение цинка, и особенно гумата натрия, на фоне 5 МДУ кадмия в кормовой смеси, повышает витаминную питательность мяса цыплят-бройлеров соответственно на 4,02-16,38 и 12,11-55,24% в сравнении с контрольной группой (Р<0,05-0,001) и на 0,53-33,31 и 14,43-77,78% по сравнению с 1-й опытной группой (Р<0,05-0,001).

12. Включение в кормовую смесь, содержащую 5 МДУ кадмия, метионин (в дозе +25% к норме в рационе) способствует повышению сохранности перепелов на уровне 93,3%. Наиболее положительное влияние, как детоксиканты, проявили себя лизин и метионин, обеспечивая повышение живой массы перепелов до 177,27-183,93 г, однако это на 6,2-12,86 г или на 3,26-7,76% (Р<0,05) ниже контрольной группы (190,19 г).

Использование в качестве детоксикантов лизина и метионина нормализует уровень холестерина (3,75-3,80 ммоль/л) и мочевины

3,04-3,06 ммоль/л) в крови перепелов, кроме того, метионин восстанавливает уровень натрия (142,15 ммоль/л), а лизин значительно приближает уровень билирубина (0,16 мкмоль/л) до уровня контрольной группы.

13. Исследуя химический состав мышечной ткани перепелов, отмечено, что кадмий снижает влажность этой ткани с 70,30 до 66,90 (Р<0,01), а добавление 3 норм кальция, лизина и метионина в рацион восстанавливают не только влажность, но и белок ткани до уровня контрольной группы.

Включение в рацион перепелов хлорида кадмия в дозе 2 мг/кг корма снижает содержание в мышечной ткани лизина, триптофана, аргинина, валина и лейцина на 0,06-1,42 г% (Р<0,01-0,001) и увеличивает гистидина и изолейцина в 1,67-2,87 раза (Р<0,001) по сравнению контрольной с птицей.

При добавлении к зараженному кадмием корму двух и трех суточных норм кальция отмечено повышение на 0,18-0,55% лизина в мышечной ткани перепелов по сравнению с 1-й опытной группой, но этот показатель на 0,21-0,58% ниже контрольной величины.

В случае использования в качестве детоксиканта лизина, то его концентрация, а также аргинина, изолейцина и лейцина в этой ткани восстанавливается. Также становится выше на 0,01% содержание метионина в сравнении с 1-й группой, но его содержание на 0,05% не достигает контрольного уровня.

Добавление в корм с кадмием трех норм кальция, а также лизина и метионина увеличивает концентрацию триптофана до 1,791,90%, но не восстанавливают до уровня контрольной группы в 2,23%.

14. Включение в рацион перепелов хлорида кадмия в дозе 2 мг/кг корма снижает коэффициент использования азота птицей (с

54,19 до 52,66% при Р<0,05), кальция (с 52,35 до 50,77% при Р<0,05) и фосфора (с 24,76 до 22,06% при Р<0,05, тогда как три суточные нормы кальция и лизин улучшают использование этих элементов до уровня контрольной группы.

Библиография Диссертация по биологии, доктора биологических наук, Лисунова, Людмила Ивановна, Новосибирск

1. Абрамова Т.Н. Источники поступления тяжелых металлов и их воздействие на агроэкосистемы / Т.Н. Абрамова, В.К. Кузнецов, Н.И. Исамов // Тяжелые металлы, радионуклиды и элементы -биофилы в окружающей среде. Семипалатинск, 2002. - Т.2. - С, 413-416.

2. Аверьянова Н.И. Применение энтеросорбентов в комплексе реабилитационной терапии детей, проживающих в экологически неблагоприятных районах Пермской области / Н.И. Аверьянова // Проблемы сорбционной детоксикации. Новосибирск, 1995.-С.7-9.

3. Аврутина А .Я. Аминокислотное питание свиней и птицы / А.Я. Аврутина, А.П. Дмитроченко, А.В. Тоичкина, П.А. Наумов,

4. A.И. Черепанова. Л.: Колос, 1966. - 112 с.

5. Агеев В.Н. Кормление высокопродуктивных яйценоских кур /

6. B.Н. Агеев. М.: Колос, 1973. - 103 с.

7. Агеев В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Паньков, О.Д. Сницерева. — М.: Рос-сельхозиздат, 1982. — 272 с.

8. Аксенова М.Е. Тяжелые металлы: механизмы нефротоксично-сти / М.Е. Аксенова // Нефрология и диализ. — 2000. — Т.2, №1-2. —1. C. 15-18.

9. Александровская О.В. Цитология, гистология и эмбриология / О.В. Александровская, Т.П. Радостина, Н.А. Козлов. М.: Агро-промиздат, 1987. - 448 с.

10. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях / Ю.В. Алексеев. Л.: Агропромиздат, 1987. - 153 с.

11. Алексеенко В.А. Цинк и кадмий в окружающей среде /В.А. Алексеенко. М.: Наука, 1992 — 200 с.

12. Амелин С.Н. Влияние полноценности рационов на подготовку нетелей к отелу в условиях Приамурья: Автореф.дис. . канд.с.-х. наук: 06.02.02 / С.Н. Амелина. Новосибирск, 1979. — 17 с.

13. Артомонова В.Г. Эколого-гигиенические аспекты охраны окружающей среды при загрязнении тяжелыми металлами / В.Г. Артомонова, Д.В. Пинчуков, О.Г. Плющ, И.Е. Шварцман // 15 Менделеевский съезд по общей и прикладной химии. — Минск, 1993. Т.4 - С. 9-10.

14. Архипов А.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы. / А.В. Архипов, JI.B. Топорова. — М.: Колос, 1984. 175 с.

15. Атлас распределения тяжелых металлов в объектах окружающей среды. — Пущино, 1999. — 165 с.

16. Ахмедов A.M. Белки сыворотки крови при инфекционных болезнях животных / A.M. Ахмедов. М.: Колос, 1968. — 167 с.

17. Баканов В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Баканов, В.К. Менькин. М.: ВОАгропромиздат, 1989.- 510с.

18. Батоев Ц.Ж. Экзокринная функция поджелудочной железы млекопитающих и сельскохозяйственной птицы в связи с типом питания / Ц.Ж. Батоев, П.П. Бердников, С.Г. Смолин // Сельскохозяйственная биология. Серия «Биология животных». 2002. -№4. - С.78-82.

19. Березин И.В. Основы биохимии. / И.В. Березин, Ю.В. Савих. М.: Мир, 1990. - 452 с.

20. Березов Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Беоезов, Б.Ф. Коровин. — М.: Медицина, 1983. 752 с.

21. Беригард И.И. Интенсификация производства кормов на орошаемых землях / И.И. Беригард, А.И. Кайгородов, A.M. Козырев. — Новосибирск, 1992. — 160 с.

22. Бериня Д.Н. Выбор критериев для определения низких уровней загрязнения наземных экосистем / Д.Н. Бериня, А.Я. Берзиня, JI.В. Карелина, И.М. Лапиня // Опыт и методы экологического мониторинга. Пущино: Гидрометиоиздат, 1978. — С. 171172.

23. Биосинтез белка и нуклеиновых кислот/Под ред. А.С. Спирина. М.: Наука, 1965. - 347 с.

24. Богданов Е.А. Избранные труды /Е.А. Богданов, — М.: Колос, 1977. С. 56-76.

25. Бойко Н. А. Новые витаминно-минеральные комплексы для птиц / Н. А. Бойко, О. В.Мерзленко, Н. В. Картамышева // Зоотехния. 1996. - №2. - С.15-18.

26. Бокова Т.И. Влияние различных детоксикантов на остаточное содержание свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров: Ав-тореф.дис. . канд.биол.наук: 03.00.16 / Т.И. Бокова; Красно-яр.гос.аграр.ун-т. Красноярск, 2000. - 24 с.

27. Бокова Т.И. Эколого-технологические аспекты поведения тяжелых металлов в системе почва-растение-животное-продукт питания человека / Т.И. Бокова. Новосибирск, 2004.- 206 с.

28. Болезни сельскохозяйственной птицы: Справочник /Сост. А.А. Лимаренко, И.С. Дубров, А.А. Таймасуков, С.Н. Забашта. — СПб.: Лань, 2005. 448 с.

29. Болотников И.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяй-ственной птицы / И.А. Болотников, Ю.В. Ко-нопатов. — Л.: Наука, 1987. — 164 с.

30. Большая медицинская энциклопедия. М.: Изд-во Советская энциклопедия, 1979. — Т.10. — С. 33-39.

31. Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия, 1976, изд. 3-е,перераб. и доп. - Т. 19. — с.509.

32. Большая советская энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия, 1976. изд. 3-е.перераб. и доп. — Т. 20. — с.453.

33. Бондарчук Д. Н. Влияние уровня потребления тяжелых металлов на состав и качество продукции птицеводства: Авто-реф. дис. канд. с х. наук./ Д.Н. Бондарчук. - Новосибирск, 1997. - 24 с.

34. Бочаров И.А. Внутренние незаразные болезни сельскохозяйственных животных с основами диагностики / И.А. Бочаров. Изд. 6-е перераб. - JL: Сельхозиздат, 1959. - 472 с.

35. Брык М.В* К вопросу о сравнительной оценке мутагенной активности некоторых тяжелых металлов // Сб. Тр. / Ин-т общей и коммунальной гигиены им. А.Н. Сысина. — М., 1977. — Вып. 5. — С. 60-62.

36. Бурлакова JI.M. Плодородие Алтайских черноземов в системе агроценоза / JI.M. Бурдакова. Новосибирск: Изд. Наука, 1984. - 198 с.

37. Варшал Г.М. О механизме сорбции ртути (II) гуминовыми кислотами / Г.М. Варшал, И.Я. Кощеева // Почвоведение. 1998. -№9. - С. 1071 - 1078.

38. Васильев М.Ф. Практикум по клинической диагностике болезней животных / М.Ф. Васильев, Е.С. Воронин, Г.Л. Дугин и др; Под ред. акад.Е.С. Воронина. М.: КолосС, 2003. - 269 с.

39. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных/Е.А. Васильева. М.:Россельхозиздат, 1982. —254 с.

40. Васильева Л.А. Биометрия / Л.А. Васильева. Новосибирск, ИЦ и Г СО РАН, 1999. - 110 с.

41. Венедиктов A.M. Кормовые фосфаты в рационах животных / A.M. Венедиктов. -М.: «Моск.рабочий», 1974. 123 с .

42. Веранян О.А. Влияние кадмия на организм при различном содержании белка в рационе / О.А. Веранян, Н.А. Волков, Н.А. Карплюк // Вопросы питания. 1989. - №2. - С.33.

43. Ветеринарные правила для птицеводческих хозяйств и требования при их проектировании. — М.: Колос, 1975. — 24 с.

44. Владимирова А.А. Современная технология откорма бройлеров (кормление) / А.А. Владимирова. М., 1978. - 50 с.

45. Внутренние болезни животных / Под общ. ред. Г.Г. Щербакова, А.В. Коробова. СПб.: Лань, 2002. - 736 с,

46. Воробьева Р.С. Гигиена и токсикология кадмия (научный обзор) / Р.С. Воробьев. М.: ВНИИМИ, 1979. - 32 с.

47. Воробьева Р.С. Гигиена и токсикология кадмия / Р.С. Воробьева // Научный обзор: Серия «Гигиена». -М.: 1979. №4. — 300 с.

48. Вяйзенен Г.Н. Применение продуктов переработки амаранта, льна-долгунца и рапса в кормлении сельскохозяйственных животных / Г.Н. Вяйзенен. -СПб.: Пушкин, 1993. №1. - С.41-43.

49. Вяйзенен Г.Н. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма коров / Г.Н. Вяйзенен, В.А. Савин, А.А. Стручков // Зоотехния. 1995. - №9. - С.9-13.

50. Вяйзенен Г.Н. Использование льна-долгунца для повышения экологической чистоты молока // Зоотехния. 1996. - №4. - С.20-21.

51. Вяйзенен Г.Н. Влияние скармливания кормовых добавок на выведение тяжелых металлов из организма свиней / Г. Н. Вяйзенен, А. И. Токарь // Зоотехния. 1997. - №8. - С.31-32.

52. Вяйзенен Г.Н. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма животных/ Г.Н. Вяйзенен, В.А. Савин, В.А. Гуляев, Г.А. Вяйзенен, А.И. Токарь. — Новгород, 1997. — 300 с.

53. Вяйзенен Г.Н. Использование карбоната кальция для получения экологически чистой говядины / Г.Н. Вяйзенен, А.И. Токарь, А.В. Некрасов // Зоотехния. 1998. - №2. - С. 30-32.

54. Вяйзенен Г.Н. Мониторинг тяжелых металлов в воде, почве и растительности / Г.Н. Вяйзенен, А.И. Токарь, А.Ю. Шуклина // Вестн. РАСХН.-1998. №1 - С.78-79.

55. Вяйзенен Г.Н. Тяжелые металлы в продуктах животноводства/ Г.Н. Вяйзенен, Савин В.А. // Аграрная наука. 1999. - №4. -С. 11-12.

56. Гагарина Т.А. Строение органов пищеварения перепела и их изменения в онтогенезе: Автореф.дис. . канд.мед.наук. М., 1974. - 16 с.

57. Гамко Л.Н. Природный цеолит как сорбент тяжелых металлов в организме свиней / Л.Н. Гамко, Т.А. Талызина // Зоотехния. 1997. - №2. - С.14-16.

58. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. Георгиевский. М.: Колос, 1970. - 340 с.

59. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, В.Н. Аненков, В.Т. Самохин. —М.: Колос, 1979. —403 с.

60. Георгиевский В.И. Изменение химического состава скорлупы яиц при длительном скармливании курам известняков / В.И. Георгиевский, К.С. Заболоцкая, Ф.Ф. Стрелков // Тр. ТСХА. 1986. - С. 9.

61. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский. М.: Агропромиздат, 1990. - 511 с.

62. Герасимович Г.Н. Изменение астрального цикла у самок белых мышей при длительном воздействии АКТГ сернокислым цинком / Г.Н. Герасимович // Акушерство и гинекология. 1974. — №9. - С. 41-44,

63. Гичев Ю.П. Современные проблемы экологической медицины. Новосибирск: СО РАМН, 1996. - 174 с.

64. Гичев Ю.П. Загрязнение окружающей среды и здоровье человека (печальный опыт России). — Новосибирск, СО РАМН, 2002. 230 с.

65. Голиков С.Н. Общие механизмы токсического действия / С.Н. Голиков, И.В. Саноцкий, Л.А. Тиунов. СМН СССР. - Л.: Медицина, 1986. - 280 с.

66. Гоноцкий В.А. Продукты из мяса и яиц перепелов / В.А. Го-ноцкий, В.И. Дубровский, Н.В. Дубровский // Птица и птицепро-дукты. 2006. - №1. - С. 39-40.

67. Горелова Т.А. Особенности органического вещества торфяных, торфяно-глеевых и торфяно-подзолистых почв: Авто-реф.дис. . канд.хим.наук / Т.А. Горелова. М., 1982. — 24 с.

68. ГОСТ 18292-85. Птица сельскохозяйственная для убоя: технические условия. — Взамен ГОСТ 18292-72. — Введен с 01.01.87. -М.: Изд-во стандартов, 1985. — 4 с.

69. ГОСТ 25391-82 Мясо цыплят бройлеров: технические условия. Взамен ГОСТ 21784-76. - Введен с 01.07.83. - М.: Изд-во стандартов, 1982. - 6 с.

70. Градусов Ю.Н. Усвояемость аминокислот / Ю.Н. Градусов. М.: Колос, 1979. - 400 с.

71. Греф Д/Отравление тяжелыми металлами / Д. Греф, Ф.Э. Лавджой // Внутренние болезни. Книга 4. М., 1994. - С. 447-486.

72. Григорьев Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы /Н.Г. Григорьев. — М.: Колос, 1972. — 177 с.

73. Гуткович Я.Л. Влияние цинка на некоторые биохимические процессы в организме животных. Автореф.дисс.канд.биол.наук / Я.Л. Гуткович.- Витебск, 1986. 33 с.

74. Давлетов Э.Г. Влияние ртути и кадмия на активность тиоло-вых ферментов энергетического обмена / Э.Г. Давлетов, Л.Г. Уст-рофеева // Сб. науч. тр. / Ленинградский санитарно-гигиенический мед. ин-т. Л.,- 1979. - Т. 125. - С. 36-38.

75. Давлетов Э.Г. К анализу биохимического механизма токсического действия тяжелых металлов / Э.Г. Давлетов, B.C. Сорокина // Сб. науч. тр. / Ленинградский санитарно-гигиенический мед. ин-т. — Л., 1979. — Т. 125. С. 33-36.

76. Давлетов Э.Г. Материалы к анализу некоторых сторон биохимического механизма токсического действия тяжелых металлов: Автореф. дис. .канд.биол.наук / Э.Г. Давлетов. — Л., 1974. — 22 с.

77. Данченко Н.Н. Функциональный состав гумусовых кислот: определение и взаимосвязь с реакционной способностью: Автореф.дис. . канд.хим.наук / Н.Н. Данченко. М., 1997. - 24 с.

78. Дженсен Р. Болезни крупного рогатого скота при промышленном откорме / Р. Дженсен, Д. Маккей.- М.: Колос, 1977. 360 с.

79. Дмитроченко А.П. Влияние условий кормления на некоторые стороны роста и развития сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко // Науч.тр. / Ин-т морфологии ж-х им. А.Н, Северцева. М., 1960. - Вып.31. - С.63-72.

80. Евдокимова Г.А. Продовольственная программа общенародное дело / Г.А. Евдокимова // Торфяная промышленность. -1984. - №3. - С. 21-23.

81. Евдокимова Т.В. Изменение углеводного и фосфорного обмена в растениях кукурузы в условиях загрязнения почв кадмием / ТВ. Евдокимова, Е.В. Морачевская., В.Г. Минеев // Доклады РАСХН. 2001. - №2. - С.20-22.

82. Ершов Ю.А. Механизм токсического действия неорганических соединений / Ю.А. Ершов, Т.В. Плетнева. М.: Медицины, 1989. - 272 с.

83. Ещенко В.А. Блокирование цинка как возможная причина клеточной альтерации / В.А. Ещенко // Архив патологии. 1977. — Т.39. - Вып. 9. - С. 55-61.

84. Жаворонков А.А. Микроэлементозы. Новый класс болезней человека, животных и растений / А.А. Жаворонков, JI.M. Михалева, А.П. Авцын // Проблемы биогеохимии и геохимической экологии. М.: Наука, 1999. - С. 183-199.

85. Жолнин А.В. Химия биогенных элементов. Челябинск: Че-ляб. мед. акад., 2001. - 37 с.

86. Жоробекова Ш.Ж. Особенности комплексообразования гу-миновых кислот с ионами металлов / Ш.Ж. Жоробекова, Г.М. Мальцева, К.А. Кондралиева // Биологические науки. 1991. — №10. - С.71-75.

87. Журавская Н.С. Сорбционная способность цеолитсодержа-щих пород в отношении экотоксичных факторов боропроизводств / Н.С. Журавская, П.Ф. Кику // Проблемы сорбционной детоксикации. Новосибирск, 1995. - С. 113-114.

88. Зайцев Ю.В. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты: Учебник / Ю.В. Зайцев, Конопатов Ю.В. -СПб.: Лань, 2004. 384 с.

89. Захарова Л.Л. О возможном загрязнении соединениями кадмия сельскохозяйственных продуктов в промышленных районах / Л.Л. Захарова // Чужеродные вещества в пищевых продуктах. Алма-Ата, 1979. - С. 179-180.

90. Заярко А.И. Применение гумината в животноводстве / А.И. Заярко. // Торфяная промышленность. 1984. - №3. - С.23.

91. Зелепухин B.C. Минеральная подкормка животных /B.C. Зе-лепухин. М.: Колос, 1968. — 104 с.

92. Зорин Н.Г. Удаление и использование навоза / Н.Г. Зорин // Животноводство. 1975. - №8. - С.82-84.

93. Зырин Н.Г. Показатели загрязнения системы почва — сельскохозяйственные растения кадмием / Н.Г. Зырин, С.Г. Малахов // Сб.науч.тр. / Ин-т экспериментальной метеорологии. М., 1987. — Вып. 14 (129). - С.60-65.

94. Изменчивость и методы ее изучения: Метод, рекомендации / Новосиб. с.-х. ин-т; сост. B.JI. Петухов, А.И. Желтиков, Е.В. Парамонов и др. Новосибирск, 1989. — 87 с.

95. Ильин В.Б. Биогеохимия и агрохимия микроэлементов в южной части Западной Сибири. — Новосибирск: Наука, 1973. —390 с.

96. Ильин Б.В. Поступление тяжелых металлов в растения при их повышенном содержании в почве / Б.В. Ильин, Г.А. Гармаш // Известия Сибирского отделения АН СССР, серия биологических наук. 1981. - Вып. 2. - №10. - С. 49-50.

97. Ильин В.Б. Распределение свинца и кадмия в растениях пшеницы, произрастающих на загрязненных этими металлами почвах / В.Б.Ильин, М.Д. Степанова // Агрохимия. 1981. - №5. - С.114-119.

98. Ильин В.Б. Тяжелые металлы в системе почва — растение / В.Б. Ильин. Новосибирск: Наука, 1994. — 150 с.

99. Ильин В.Б. Микроэлементы и тяжелые металлы в почвах и растениях Новосибирской области / В.Б.Ильин, А.И. Сысо. — Новосибирск: Изд-во СО РАН, 2001. 229 с.

100. Имангулов Ш.А. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы: рекомендации / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Око-лелова. -Сергиев Посад: ВНИТИП, 2000. — 36 с.

101. Имангулов Ш.А. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А. Имангулов, И.А Егоров, Т.М. Околело-ва. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2000. - 68 с.

102. Исидов В.А. Введение в химическую экотоксикологию. Учебное пособи / В.А. Исидов. СПб.: Химиздат, 1999. - 144 с.

103. Кадмий: экологические аспекты // Гигиенические критерии состояния окружающей среды 135. — Женева, Всемирная организация эдравохранения, 1994. — 320 с.

104. Кадмий: экологические аспекты / ВОЗ. — Женева: Медицина, 1997. 161 с.

105. Калинина А.А. Мутагенное действие солей тяжелых металлов в системах in vivo и in vitro без метаболической активации / А.А. Калинина, Г.Н. Полухина, Л.И. Лукашева // Генетика. 1977. - Т. 13.- №6.-С. 1089-1092.

106. Кальницкий В.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / В.Д. Кальницкий. Л.: Агропромиздат, 1985. - 205 с.

107. Каравашенко В.Ф. Кормление селькохозяйственной птицы / В.Ф. Каравашенко. Киев: Урожай, 1986. - 304 с.

108. Кашин А.С. Об обеспечении устойчивого ветеринарного благополучия животноводства на фоне антропогенных аномалий региона Алтайский край. / А.С. Кашин // Вестник РАСХН. — 2001. №5. - С. 76-78.

109. Каштанов А.Н. Экологические проблемы животноводства и производства продуктов питания / А.Н. Каштанов П Зоотехния. -1999. №1. - С.2-3.

110. Клепцына Е.С. Влияние тяжелых металлов на интерьерные показатели и продуктивность кур-несушек: Дис. канд.биол.наук: 06.02.01, 03.00.16 / Е.С. Клепцына; Ново-сиб.гос.аграр.ун-т. Новосибирск, 2000. - 135 с.

111. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / Т.Г. Клиценко. 2-е изд. перераб. и доп. — Киев: Урожай, 1980. - 168 с.

112. Ковда В.А. Биогеохимические циклы в природе и их нарушения человеком / В.А. Ковда. М.: Наука, 1975. - С. 25-32.

113. Козаков Х.Ш. Эндемические болезни и микроэлементы / Х.Ш. Козаков. Казань, 1972. - 134 с.

114. Козлов Д.Ю. Морфологические и функциональные изменения органов цыплят-бройлеров при хронической интоксикациисвинцом и кадмием: Авторефканд.вет наук: 16.00.02 / Д.Ю.

115. Козлов; Моск. гос.ун-т прикладн. биотехнолог. —Москва, 2001. — 17 с.

116. Козлов Д.Ю. Накопление и распределение свинца и кадмия в организме цыплят-бройлеров и выведение их из организма при хронической интоксикации. / Д.Ю. Козлов, Н.А. Шурба // Всерос. Нии вет. Санитерии, гигиены и экологии. — 2001. —т. III. — с.109-115.

117. Комаров О.С. Химия белка. / О.С. Комаров, А.А. Теренть-ев. -М.: Просвещение, 1984. 144 с.

118. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов. М.: Агропромиздат, 1985. - 287 с.

119. Кондрахин И.П. Внутренние незаразные болезни животных / И.П. Кондрахин, Г.А. Таланов, В.В. Пак.-М.: КолосС,2003.— 461 с.

120. Кононский А.И. Биохимия животных /А.И. Кононский. -Киев: Высшая школа, 1980. 432 с.

121. Кормалиев Р.Х. Современные биохимические методы исследования в ветеринарии и зоотехнии / Р.Х. Кормалиев. М.: Колос, 1971. - 288 с.

122. Кормление птицы: Справочник / В.Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, П.Н. Паньков. М.: Агропромиздат, 1987.-192 с.

123. Костин А.П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, А.А. Сысоев. 2-е изд., перераб и доп. - М.: Колос, 1983. - 479 с.

124. Кроль М.Ю. Содержание тяжелых металлов в кормах и продукции птицеводства/ М.Ю. Кроль, М.Х. Гаруни // Ветеринария. 1999.- № 6. - С. 46-48.

125. Круговорот веществ в природе и его изменение хозяйственной деятельностью человека. — М.: Издательство МГУ, 1980. — С. 131-142.

126. Кудрин А.В. Микроэлементы в онкологии /А.В. Кудрин, А.В. Скальный // Микроэлементы в медицине. — 2001. №2. -С.31-39.

127. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных / С.Г. Кузнецов. — М., 1992. 52 с.

128. Кузнецов С. Соединения микроэлементов в кормлении птицы / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Птицеводство. 2001. - №2. - С. 29-34.

129. Кукушкин Ю.Н. Соединения высшего порядка /Ю.Н. Кукушкин. JL: Химия, 1998. - 125 с.

130. Курилов Н.В. Использование протеина кормов животными / Н.В. Курилов, А.Н. Кошаров. М.: Колос, 1979. - 343 с.

131. Лазарис Я.А. Физиология и патология обмена цинка / Я.А. Лазарис // Патологическая физиология и экспериментальная терапия. 1960. - Т.4. - №5. - С.75-85.

132. Лапушкин И.С. Влияние Eimeria acervulina на соотношение цинка и кадмия в организме цыплят; Автореф. дис. . канд. биол. наук / И.С. Лапушкин. Рязань, 1987. - 20 с.

133. Лапшин С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов. М.: Росагропромиздат, 1988. - 207 с.

134. Лапшин С.А. Использование азота и его зависимость от поступления кальция в организм / С.А. Лапшин, А.И.Андреев, И.Н. Бурденкова. М.: Колос, 1989. - С. 67-70.

135. Ленинджер А. Основы биохимии /А. Ленинжер. М.: Мир, 1985. - 453 с.

136. Лобин Н.В. Эффективность применения метионина и лизина в рационах птиц. / Н.В. Лобин, Л.Я. Купина. М.: ВНИИТЭИ-сельхоз, 1971. - 20 с.

137. Лознян А.И. Биогеохимическая характеристика хозяйства с аномальным содержанием микроэлементов в зоне выбросов Магнитогорского металлургичес кого комбината: Автореф. дис. канд.вет.наук / Лознян А.И. Троицк, 1998. - 17 с.

138. Ломовский О.И. Применение гуматов и их получение из бурого угля механохимическим методом / О.И. Ломовский // Обработка дисперсных материалов и сред. — Одесса, 1999. — Вып 9. — 129 с.

139. Лотош Т.Д. Гумат натрия из торфа как фактор повышения неспецифической резистентности организма: Автореф.дис. канд. биол.наук / Т.Д. Лотош. — Львов, 1985. — 18 с.

140. Лукьянова И.А. Перевариваемость питательных веществ кормов и физиологические показатели организма цыплят-бройлеров при использовании гумина HS-1500: Автореф.дис. . канд.биол.наук / И.А. Лукьянова. М., 1996. - 16 с.

141. Макаренко Л.Я. Влияние цеолита на содержание тяжелых и вредных металлов в продуктах животноводства /Л.Я. Макаренко, Н.А. Ларина // Пища. Экология, Качество / РАСХН, Сиб. отд-ие, СИБниптип. Новосибирск, 2003. — С. 70-72.

142. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев. Калуга: ГУП «Облиздат», 1999. - 646 с.

143. Малярова Б.А. Влияние поступления соединений кадмия с кормом на гематологические показатели животных / Б.А. Малярова, Э.А Рубекин, И.М. Смирнова // Сб.науч. тр. / Всерос. НИИ вет.сан.гигиены и экологии. — М., 1994. — С.59-61.

144. Марвинская Е.И. Содержание кадмия в пище растительного происхождения из разных районов мира / Е.И. Марвинская // Комплексный глобальный мониторинг состояния биосферы. — Л.: Наука, 1986. 1.2. - С. 152-156.

145. Маринкина Г.А. Макро- и микроэлементы в жизни растений и животных: Учебное пособие / Новосиб.гос.аграр.ун-т. — Новосибирск, 2004. — 65 с.

146. Маслиева О.И. Методика проведения опытов и техника расчетов переваримости кормов и баланса питательных веществ в организме птицы: Методики научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / О.И. Маслиева. — М., 1967. — 20 с.

147. Маслиева О.И. Анализ качества кормов и продуктов птицеводства / О.И. Маслиева. М.: Колос, 1970. - 76 с.

148. Матиосов А.Д. Аккумуляция кадмия в печени кур-несушек / А.Д. Матиосов, В.Л. Петухов // Тяжелые металлы, радионуклиды и элементы биофилы в окружающей среде. — Семипалатинск, Т. 2, 2004.- С. 72-73.

149. Маякова Е.Ф. Биостимуляторы из торфа / Е.Ф. Маякова,

150. B.Е. Раковский, В.П. Круглов // Тр. ВНИИТП. 1977. - Вып. 39.1. C. 114-117.

151. Маякова Е.Ф. Приготовление и применение углеводных кормов из торфа в свиноводстве / Е.Ф. Маякова, А.П. Манжола, Т.Г. Иссат // Производство и исследование новых видов торфяной продукции в народном хозяйстве. Л., 1989. - С. 78-81.

152. Мелехин Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я. Гридин. М.: Колос, 1977. - 286 с.

153. Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных / В.К. Менькин. М.: Колос, 1997. - 303 с.

154. Менькин В.К. Кормление животных / В.К Менькин — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: КолосС, 2003. — 360 с.

155. Методика выполнения измерений содержания металлов в твердых объектах методом спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой. СПб, 1996. - 20 с.

156. Методика количественного анализа проб круп, зерна, муки, кофе, мяса, рыбы и продуктов их переработки на содержание Zn, Cd, Pb и Си методом инверсионной вольтамперометрии. — Томск, ООО НПП «Техноаналит». 1996. - 31 с.

157. Методики определения экономической эффективности птицеводства и кормления птицы // Птицепром СССР, ВНИТИП. -М.: Роееельхозиздат, 1967. 12 с.

158. Методические рекомендации по повышению качества мяса птиц / ВАСХНИЛ. М., 1983. - 55 с.

159. Методические рекомендации по повышению эффективности использования и экономии кормов в птицеводстве / ВАСХНИЛ. М., 1984. - 62 с.

160. Миронова Г.В. Основы экотоксикологии: учеб. пособие / Г.В. Миронова. ^ Омск, 2002. 60 с.

161. Митюшин В.В. Диспепсия новорожденных телят / В.В. Митюшин. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Росагропромиздат, 1989. 126 с.

162. Михалева Л.М. Кадмий зависимая патология / Л.М. Михалева // Арх. Патол. 1988. - Т.50. - №9. - С. 81-85.

163. Нагдалиев Ф.А. Качество продукции птицеводства под влиянием различных доз солей тяжелых металлов и мышьяка / Ф.А. Нагдалиев, Д.Н. Бондарчук // Сельскохозяйственная биология. 2000. - №4. - С. 65-73.

164. Нагдалиев Ф.А. Научно-экологический мониторинг в аграрном природопользовании Алтая /Ф.А. Нагдалиев, Я.Н. Ишутин, В.П. Мостовой, В.Е Мусохранов. Барнаул, 2002. - 403 с.

165. Насолодин В.В. Биологическая роль цинка и проявление недостаточности его в организме / В.В. Насолодин // Вопросы питания. 1986. - №5. - С. 6.

166. Никаноров A.M. Биомониторинг металлов в пресноводных экосистемах / A.M. Никаноров, А.В. Жулидов. Л.: Гидрометео-издат, 1991. - 310 с.

167. Новожилов О.В. Влияние добавления кормовых дрожжей витекс в рацион на содержание кадмия, свинца и ртути в тканях откармливаемых уток белой пекинской породы: Автореф. дис. . канд.биол.наук / О.В. Новожилов. Л., 1984. - 22 с.

168. Новоселов B.C. Уровень накопления тяжелых металлов в суточном рационе коров сельскохозяйственных предприятий Щу-цанского района Курганской области / B.C. Новоселов // Достижения и перспективы студенческой науки в АПК. — Омск, 2006. С.7-9.

169. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие. 3-е изд. перераб. и доп. / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. М., 2003. - 456 с.

170. Околетова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околетова. -М.: Агропромиздат, 1990. 111 с.

171. Орлинский Б.С. Добавки и премиксы в рационах / Б.С. Ор-линский. М.: Россельхозиздат, 1984. - 173 с.

172. Орлов Д.С. Гумусовые кислоты почв / Д.С. Орлов. — М.: МГУ, 1974. 331 с.

173. Орлов Д.С. Химия почв / Д.С. Орлов. -М.: МГУ, 1985.-375 с,

174. Орлов Д.С. Гумусовые кислоты почв и общая теория гумификации / Д.С. Орлов. М.: МГУ, 1990. - 325 с.

175. Орлов Д.С. Состав и функция гуминовых веществ. Гуминовые вещества в биосфере / Орлов Д.С. — М.: Наука, 1993. —С. 16-27.

176. Орлов Д.С. Органическое вещество почв Российской федерации/Д.С. Орлов, О.Н. Бирюкова, Н.И. Суханова.-М., 1996.-253 с.

177. Орлов Д.С. Экология и охрана биосферы при химическом загрязнении / Д.С. Орлов, JI.K. Садовников, И.Н. Лозановская. — М.: Высшая школа, 2002. — 286 с.

178. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных / Под ред. А.А. Журавеля. 2-е изд., перераб. и доп. — М.гКолос, 1977. - 368 с.

179. Перепеленко С.Д. Влияние ионов меди и цинка на уровень метилирования ДНК печени кролика / С.Д. Перепеленко // Узбекский биологический журнал. 1978. — №3. — С. 22-25.

180. Перепеленко С.Д. Влияние избытков меди и цинка на обмен нуклеиновых кислот в органах кроликов / С.Д. Перепеленко, Х.И. Исаков, Э.Н. Маваева // Узбекский биологический журнал. -1979. №1. - С. 32-34.

181. Петухова Е.А. Зоотехнический анализ кормов / Е.А. Пету-хова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Халенева, О.А. Антонова. М.: Колос, 1981. - 256 с.

182. Пигарева М.Д. Разведение перепелов / М.Д. Пигарева. — М., Роееельхозиздат, 1978. 79 с.

183. Пигарева М.Д. Перепеловодство / М.Д. Пигарева, Г.Д. Афанасьев. — М.: Росагропромиздат, 1989. 103 с.

184. Поливанова Т.М. Методика анатомической разделки тушек сельскохозяйственной птицы: Методики научных исследований по физиологии и анатомии сельскохозяйственной птицы / Т.М. Поливанова. М., 1987. - С. 25-27.

185. Присный А.А. Способ получения продуктов питания животного происхождения с пониженным содержанием токсичныхметаллов// Экологическая безопасность и здоровье людей в XXI веке. Белгород, 2000. - С. 120-121

186. Профилактика нарушений обмена веществ у сельскохозяйственных животных / Под ред. А.А. Алиева. — М.: Агропромиздат, 1986. 383 с.

187. Рабинович Л.А. Получение экологически безопасных мясопродуктов при откорме крупного рогатого скота: Автореф. . канд.биол.наук: 03.00.16 / Л.А. Рабинович. Барнаул, 1999. - 20 с.

188. Рабинович М.И. Фармокоррекция тяжелых металлов в организме коров в техногенных провинциях Южного Урала / М.И. Рабинович // Ветеринария. 1999. - №11. - С. 40-43.

189. Разумов В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов / В.А. Разумов. — М.: Россельхозиздат, 1986. — 304 с.

190. Ревич Б.А. Содержание металлов в волосах как показатель накопления их в организме / Б.А. Ревич // Металлы. Гигиенические аспекты оценки и оздоровления окружающей среды. — М., 1983 — С. 73-80.

191. Ревич Б.А. Гигиеническая оценка содержания некоторых химических элементов в биосубстратах человека / Б.А. Ревич // Гигиена и санитария. 1986. — №7. - С. 59-62.

192. Реймерс Н.Ф. Природопользование (словарь-справочник) / Н.Ф. Реймерс. -М.: Мысль, 1990. 331 с.

193. Реймерс Н.Ф. Охрана природы и окружающей человека среды: Словарь-справочник / Н.Ф. Реймерс. — М.: Просвещение, 1992. 320 с.

194. Реймерс Н.Ф. Экология (теория, законы, правила, принципы и гипотезы) / Н.Ф. Реймерс 11 Россия Молодая. 1994. — С.367.

195. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы: МСХ СССР, Птицепром СССР, ВНИТИП. Загорск, 1983. - 45 с.

196. Рекомендации по применению гумата натрия (гумината) в животноводстве и птицеводстве. Днепропетровск, 1991. - 22 с.

197. Риш М.А. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов / М.А. Риш. — Рига, 1976. — 210 с.

198. Рогов И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов /И.А. Рогов, А.Г. Забашта, Г.П. Казюлин. М.: Колос, 2000. - 367 с.

199. Салин В.Н. Практикум по курсу "Статистика" (в системе STATISTICA): Учеб. пособие / В.Н. Салин, Э.Ю. Чурилова. М.: Социал. отношения: Перспектива, 2002. — 215 с.

200. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных / В.Т. Самохин. М.: Колос, 1981. — 144 с.

201. Сельскохозяйственная энциклопедия. М.: Советская энциклопедия, 1975. - Т. 6. - С. 685-686.

202. Сергиенко Г.Ф. Аминокислотный состав конского мяса /Сергиенко Г.Ф. // Физиологические и биохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Сб.докл. Вып.II.- М.: Колос, 1966. - С. 230-237.

203. Симонян Г.А. Ветеринарная гематология /Г.А. Симонян, Ф.Ф. Хисамутдинов. М.: Колос, 1995. - 256 с,

204. Скальный А.В. Микроэлементозы человека / А.В. Скальный. М., 1999. - 96 с.

205. Скальный А.В. Диагностика, профилактика и лечение отравлений свинцом/ А.В. Скальный, А.Т. Быков, Б.В. Лимин / ВЦМК защита. М., 2002. - 52 с.

206. Скуковский Б.А. Микроэлементы в кормах и продуктах животноводства Западной Сибири / Б.А. Скуковский. — Новосибирск, Зал.-Сиб. кн. изд-во, 1978. 104 с.

207. Скуковский Б.А. Аккумуляция тяжелых металлов в кормах и продуктах животноводства Западной Сибири: Учеб.пособие / Б.А. Скуковский, Л.И. Лисунова, B.C. Токарев. — Новосибирск, 2004. 85 с.

208. Слободян В.А. Кадмий и злокачественный рост.: Автореф. дис.канд. мед. наук / В.А. Слободян. Иваново-Франковск, 1975, -24 с.

209. Слободян В.А. Содержание кадмия в объектах внешней среды и растительных продуктах / В.А. Слободян // Микроэлементы в медицине. Киев: Здоровье, 1975. — Вып. 6. — С. 37-42.

210. Сметнев С.И Птицеводство / С.И. Сметнев — 5-е изд., испр. и доп. М.: Колос, 1970. - 415 с.

211. Смирнов A.M. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных / A.M. Смирнов, П.Я. Конопелько, Р.П.

212. Пушкарев и др. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1988. - 512 с.

213. Снакии В.В. Загрязнение окружающей среды свинцом в Российской федерации: источники и последствия / В.В. Снакин// Проблемы окружающей среды и природ.ресурсов: Обзор.информ. // ВИНИТИ. 1998. - №4. - С.19-31.

214. Соболев А.С. Адаптация растений к ингибирующему действию кадмия/ А.С. Соболев, Ю.П. Мельничук, Ф.Л. Калини // Фи^ зиология и биохимия культурных растений. 1982. - Т.4, №1. — С.84-88.

215. Соколов О.А. Экологическая безопасность и устойчивое развитие. Атлас распределения тяжелых металлов в объектах окружающей среды / О.А. Соколов, В.А. Черников. Пущино, 1999. — кн.1. — 163 с.

216. Состояние окружающей среды в Новосибирской области в 1995 году // Доклад Новосибирского областного комитета охраны окружающей среды и природных ресурсов. — Новосибирск, 1996. -198 с.

217. Состояние окружающей среды Новосибирской области в 1997 году // Доклад Новосибирского областного комитета охраны окружающей среды и природных ресурсов. — Новосибирск, 1998. -200 с.

218. Спиридонов И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. -Омск: Областная типография, 2002. — 704 с.

219. Станкевич С.В. Влияние уровня метионина в рационе на рост и развитие птицы при избыточном поступлении тяжелых металлов /С.В. Станкевич, Т.И. Бокова, К.Я. Мотовилов // Пища. Экология. Качество. Новосибирск, 2002. - С. 320-321.

220. Таланов Г.А. Санитария кормов / Г.А. Таланов, Б.Н.

221. Хмельницкий // Справочник. — М.: ВО Агропромиздат, 1991. — 303с.

222. Таланов Г.А. Антропогенные полютанты, их ветеринарно-санитарное и токсикологическое значение / Г.А. Таланов, A.M. Смирнов // Сельскохозяйственная биология. 1994. -№2. — С. 18-21.

223. Таушан М.Д. Микроэлементы и электролиты крови при хронических микроинтоксикациях соединениями цинка / Н.Ю. Таушан // Врачебное дело. 1975. - №8. - С.137-140.

224. Теплякова Т.В. Сертификация сельскохозяйственной продукции / Т.В. Теплякова, К.Я. Мотовилов, Н.В. Суслов. — Новосибирск, 1998. 195 с.

225. Тимунов JI.A. Биохимические механизмы адаптации и компенсации нарушенных функций при действии на организм химических веществ / JI.A. Тимунов // Структурные основы адаптации нарушенных функций. —"М.гМедицина, 1987. — С. 366-381.

226. Толоконцев Н.А. Город вчера, сегодня, завтра / Н.А. Толоконцев // Природа и человек, 1984. №3. - С. 38-42.

227. Томова Р.Т. Серушни нива на Zn и Си при бемодробен карцином / Р.Т. Томова, М.И. Конухарова. — Киев: Современная медицина, 1996 Т.47. - №5-6. - С. 29-31.

228. Трахтенберг И.М. Тяжелые металлы во внешней среде: Современная гигиена и токсикологические аспекты / И.М. Трах-тенбрг, B.C. Колестников, В.П. Луковенко. — Мн.: Навука и тэхшка, 1994. 285 с.

229. Тутельян В. А. Питание и процессы биотрансформации чужеродных веществ/ В. А. Тутельян, Г. И. Бондарев.- М.: АН СССР, 1987.-210 с.

230. Тутельян В.А. Безопасность пищи / В.А. Тутельян // Мо-лоч. пром-ть. 1997. - №5. - С.3-4,

231. Тютиков С.Ф. Анализ распространения тяжелых металлов биологических объектах и окружающей среде С.Ф. Тютиков II Вестн. РАСХН. 2000. - №2. - С. 49-51.

232. Тютиков С.Ф. Содержание токсических элементов в органах диких копытных и сельскохозяйственных животных /С.Ф. Тютиков Л Докл.РАСХН. 2000. - №6. - С.34-36.

233. Тяжелые металлы в окружающей среде // Материалы международного симпозиума. — Пущино, 1997. — 321 с.

234. Удельнова Т.М. Цинк в жизни растений, животных и человека / Т.М. Удельнова, Б.А. Ягодин // Успехи современной биологии. М., 1993. - Вып. 2. - С.176.

235. Фелленберг Г. Загрязнение природной среды. Введение в экологическую химию / Г. Фелленберг. — М.: Мир, 1997. 232 с.

236. Физиология сельскохозяйственных животных. / А.Н. Голиков, Н.У. Базанова, З.К. Клжебеков; Под ред. А.Н. Голикова. — 3-е изд. перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1991. — 432 с.

237. Фисинин В.И. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы: метод.руководство для зоотехнических лабораторий / В.И. Фисинин, А.Н. Тишенков.-Сергиев Посад-.ВНИТИП, 1998. -112 с.

238. Фисинин В.Н. Производство бройлеров / В.Н. Фисинин, Т.А. Столляр. М.: Агропромиздат, 1989. - 184 с.

239. Фокина В.Д. Влияние загрязнения окружающей среды на сельскохозяйственных и диких животных I В.Д. Фокина, С.Ф. Покровская. М.: ВАСХНИЛ, 1981. - 46 с.

240. Фокина В.Д. Влияние загрязнения окружающей среды на сельскохозяйственных и диких животных / В.Д. Фокина, С.Ф, Покровская. М.: Колос, 1983. — 272 с.

241. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / С.Н. Хохрин. М.: КолосС, 2004. - 692 с.

242. Хьюз М. Неорганическая химия биологических процессов: Пер. с англ. Г.Н. Новодаров — М.: Мир, 1983. 416 с.

243. Хэммонд П.Б. Токсичность иона металла в организме человека и животных / П.Б. Хэммонд, Э.К. Фолкс // Некоторые вопросы токсичности ионов металлов. М„ 1993. — С.131-165.

244. Цинк и кадмий в окружающей среде / Под ред. В.В. Добровольского. М.: Наука, 1992. - 220 с.

245. Черепанова А.И. Гидролизный ил в рационах животных и птицы / А.И. Черепанов. — JI.: Колос. Ленингр. отд-ние, 1980. — 96с

246. Черных Н.А. Закономерности поведения тяжелых металлов в системе почва-растение при различной антропогенной нагрузке: Автореф. дис. док. биол. наук / Н.А, Черных.- М., 1995.-39 с,

247. Швыдков А.Н. Влияние молочно-кислой и углеводно-аминокислотной кормовых добавок на эффективность выращивания цыплят-бройлеров/ А.Н. Швыдков II Сибирский вестник с.-х. наук. 2007. - №10. - С. 111-114.

248. Швыдков А.Н. Эффективность использования молочнокислой и углеводно-аминокислотной кормовых добавок при выращивании цыплят-бройлеров: Автореф.дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02 / А.Н. Швыдков; Новосибирск, 2008. 19 с.

249. Шевченко С.А. Эффективность использования селена, иода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве: Дис. . д-ра с.-х. наук: 06.02.02 / С.А. Шевченко; Кемеровский гос. с.-х. ин-т. Кемерово, 2006. — 288 с.

250. Шкуратова Г.М. Эффективность длительного использования цеолита шивыртуйского месторождения в рационах молочного скота: Дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.02 / Г.М. Шкуратова; Забайкальский науч.-исслед. ин-т с.-х. Чита, 2004. — 133 с.

251. Эйдригевич Е.В. Изменение белкового состава сыворотки крови крупного рогатого скота, овец и свиней в онтогенезе / Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. — М.: Колос, 1978. — 255 с.

252. Эйхенбергер Э. Взаимосвязь между необходимостью и токсичностью металлов в водных экосистемах / Э. Эйхенбергер // Некоторые вопросы токсичности ионов металлов. М.: Мир, 1993. - С.62-87.

253. Яцимирский К.Б. Введение в бионеорганическую химию / К.Б. Яцимирский. — Киев: Наукова думка, 1976. 144 с.

254. Adams W.L. Structural Analysis of Mergers and Acquisitions in the Food Industry / Adams W.L., Love H.A., Capps О.// J. of Food Distribution Researcio. 1997. - V. 28, №2. - P. 1-13.

255. Ahokas R.A. Cadmium induced fetal growth retardation / R.A. Ahokas, Rh.D.P.V. Dilts, B. Ethelyn // Amer.J.Obstetrics and Gynecology. 1980. - V. 136. - №2. - P. 216-221.

256. Aiyar J. Reaction of chromium with glutatione or with hydrogen peroxide: identification of reactive intermediates and their role in chromium induced DNA-damage / J. Aiyar, H.J. Bercovits, R.A. Floyd // Env.Health Perspect. 1991. - V.92. - P.53-62.

257. Ambrosi L. Nephropathy induced by heavy metals / L. Am-brosi, C. Lomonte, L. Soleo // Proceedings of the 4th Bari Seminar in Nephrology. Bari, Italy, 1990. - P. 85-100.

258. Anon. Cadmium in phosphates: one pert of a wider environmental problem / Anon // Phosphorus Potassium, 1989. T. 162. - P. 23-30.

259. Benett J.M. The effect of Cd on glomerular basement membrane thickness in the domestic fown / J.M. Benett, D.N. Prashard, R.O, Blacburn// J, Physiol, 1993, - V.473. - P, 219,

260. Bires Y. Distribucia rizikovych koroy v organizme oviec po priyme priemyselney emisie v experimente / Y. Bires, L. "Vezgula, 2. Yuhasova // Vet. Med. 1991. - v.36. - №6. - P. 316-371.

261. Bollerslev T. Modelling the Coherence in Short-Run Nominal Exchange Rates: A Multivariate Generalized Arch Model / T. Boller-slev // Review of Economics and Statistics.-1990.-V.72, № 3-P.498-506.

262. Brock W.A, A dynamic structural model for stock return volatility and trading volume / W.A. Brock., B.L. Baron 11 Review of Economics and Statistics. 1996. - V. 78., №. 1. - P. 94-122.

263. Burgat-Sacsze V. Le Cd dans less chains alimentaires : Une Revue / V. Burgat-Sacsze, L. Craste, P. Guerre // Rev. Med. Vet. (Fr) . 1996. - V.147. - №10. - P.671-678.

264. Burger J. Heavy metal and selenium levels in feathers of known-aged common terns. / J. Burger, I.C.T. Nisbet, M. Gochfeld. // Atch. Environ. Contam. And Toxicol. 1994.-V.26, №3.-P. 351-355.

265. Cadmium in phosphates: one part of a wider environmental problem // Phosph. And Potass. 1989. - №162. - P. 23-30.

266. Chvapil V. Effect of zink on lipid per oxidation and metal content in some tissues of rats / V. Chvapil, Y.M. Peng, A.L. Aronson // Nutr. 1974. - V.104. - P.434.

267. Coban T. In vitro effect of cadmium and nickel on glutation, lipid peroxidation and glutation-S-transferase in human kidneys / T. Coban, Y. Beduke, M. Iscan // Toxicol, in vitro. 1996. - №10. - P. 241-245.

268. Cuillot I. Influence of vitamin С on Cd and mercury accumulation / I. Cuillot, B. Lohr, H. Weiser. // J. Anim. Physiol and Anim. Nutr. 1998. - №2. - c. 167-169.

269. Cumming J.R. Mechanisms of metal tolerance in plants: physiological adaptations for exclusion of metal ions from cytoplasm / J.R. Cumming, G.J. Taylor // Stress responses in plants: adaptationand acclimation mechanisms. N.Y., 1990. - P. 329-356.

270. Cutler J. M. Characterization of cadmium uptake by plant tissue / J. M. Cutler, D. W. Rains // Plant physiology. -1974. V. 54. - P. 67-71.

271. Dabin P. Absorption, distribution and binding of cadmium and zinc in irrigated rice plants / P. Dabin, E. Marafane // Plant and Soil.- 1978. V. 50. - P. 329-341.

272. Davidson R. Practitioners Corner: Double Length Artificial Regressions / R. Davidson, J.G. MacKinnon // Oxford Bulletin of Economics and Statistics. 1988. - V.50, №2. - P. 203-218.

273. Decleire Ma, De Cat. W. Apercu bibliographique de la sensibilite des animaux domestiques aux aliments contamines par le ciuvre, le cadmium et le plomb / Decleire Ma, De Cat. // Rev. Agr.1979. V. 32. - № 15. - P. 1209-1216.

274. Devid Atephen F. Chronic cadmium exposure in fiances aggressive responding and partial reinforcement extinction performance / D. Atephen F., D. Arb Yulie, M.T. Huss // Psychol.Rec.- 1995. V.45. - №4. - P.565-575.

275. Dicke D.A. Distribution of the Estimators for Autoregressive Time Series With a Unit Root / D.A. Dickey, W.A. Fuller // J. of the American Statistical Association.- 1979. V.74, №366 - P. 427-431.

276. Dmovski K. Ekolojiczny vy koszet / K.Dmovski // Przyr. Pol.1980. №4. - S. 5-7.

277. Doganoc D.Z. Distribution of lead, cadmium and zinc in tissues of hens and chickens from Slovenia / D.Z. Doganoc // Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, 1996. P. 932-937.

278. Effect of zeolite on the reduction of cadmium toxocity in water and a freshwater fish, Oreochromis mossambicus / R. James, K. Sampath // Bull. Environ. Contam. and Toxicol. 1999. — V.62. — №2. - P. 222-229.

279. Eichorn C.W. The effekt of metal ions on the strukture of nucleic acids / C.W. Eichorn // Bioinorg. Chem.-1974. №4.-P. 123-125.

280. Eichorn G.L. The effect of metal ions on the structure on nucleic acids /G.L. Eichorn // Bionorg. Chem. 1974. - №3.-P. 15-17.

281. Eisler R. Zing hazards to fish, wildlife and invertebrates: A synoptic review / R. Eisler // Biol. Rept. 1993. - №26. - P. 106.

282. Elefthriadou A. Lead and cadmium concentrations in fresh, frozen and canned squids / A. Elefthriadou, G. Samouris, N. Zan-topoulus, N. Raikos // Technology, Dep. Of Animal Production, Technological Lebensmittelhug. 2005.-V.56. - № 2. - P. 38-40.

283. Elinder C. Hastar riskerar kadmium forgiftming / C. Elinder // Sven. Veterinertidn. 1979. - № 20. - S. 609-613.

284. Elinder C. Hastar riskerar kadmium forgiftming. // Sven. Veterinertidn., 1979. № 20. - S. 609 - 613.

285. Floijn P.J. Phitochelatin concentrations and binding of Cd in roots of maize genotypes differing in shoot/root Cd partitioning / P.J. Floijn, de J.A. Knecht // Plant physiology. 1993. - V. 142. - P. 537-542.

286. Fowler B.A. Mechanisms of kidney cell injury from metals / B.A. Fowler // Envir.Health Persp. 1992. - №. 100. - P. 56-63.

287. Fox M.R. Nutritional factor that may influence bioavailability of Cd / M.R. Fox // J. Environ. Qual.- 1988. V.17, №2.-P. 175-180.

288. Franchini I. Tubulointerstitial nephropathies by industrial chemicals / I. Franchini, A. Mutti // Proceedings of the 4th Bari Seminar in Nephrology. Bari, Italy, 1990. - P. 119-127.

289. Freunds Klaus J. Growth of rats during a sub chronic intake of the heavy metals Pb, Cd, Zn, Mn, Cu, Hg and Be / Freunds Klaus J., Ibrahim Hosny A. // Pol. J. Occur. Med. 1990. - № 2. - P.224-232.

290. Gale N.F. The susceptibility of inbred strains of hamsters to cadmium — induced embryotoxicity / N.F. Gale, W.M. Layton // Teratology. 1980. -V.21.-P. 181-186.

291. Garcia W.J. Translocation and accumulation of seven heavy metals in tissues of corn plants grown on sludge-treated strip-mined soil / W.J. Garcia, H.W. Sandford, C.W. Blessin // J. Agr. and Food Chem. 1979. - V. 27. - №5. - P. 1088-1094.

292. Gasiewicz T.A. Interactions of cadmium and selenium in rat plasma in vivo and in vitro / T.A. Gasiewicz, J.C. Smith // Biochim. Biophys. Acta. 1989. - V.428. - P.113.

293. Gennart Y.P. Fertility of male workers exposed to cadmium, lead, or manganese / Y.P. Gennart, Y.P. Buchet, H. Roels, P. Ghuselen // Scrv. Vtd. 1993. - V.4. - №2. -P.260.

294. Glasser U. Toxokologische-biochemische Untersuchungen zur Duaguose von Gesundheitschaden durch Cadmium bei Schafen / U. Glasser // Zbl. Veter. Med. Reiche A.- 1988. Bol. 25. - S. 685-703.

295. Gonick H.C. Nephropathies of heavy metal intoxication / H.C. Gonick // Test-book of nephrology, ShauL 1983. - V.l, №6. - P. 184-194.

296. Goyer A. Environmentally related diseases of the urinary tract / A. Goyer //Med.Clinics of Nord America. 1990. - № 2. - P. 377-389.

297. Grace N.D. Cd accumulation in liver and kidney of sheep grazing regress // N.D. Grace, Y. Rounce // Proc. N.Z. Soc. Anim. Prod. -1994. P.5431.

298. Groppel B. Vergleichende Untersuchungen uber den Mangan-Zink-und Cadmium stoff wechsel kleiner Wiederkauer bei unterschiel-licher versorgung mit diesen Elementen / B. Groppel // Diss. J. — 1979. №3. - S. 25-30.

299. Gupta A. Enzymatic antioxidants in erythrocytes following heavy metal exposure: Possible role in early diagnosis of poisoning / A. Gupta, G.S. Shukla // Bull. Environ. Contam. and Toxicol. 1997. - №2. - C. 198-205.

300. Halatek Т. Biochemical indicators and critical concentration of cadmium for renal damage in rats 1 T. Halatek, J. Chmeeknicka, J„ Stetkiewicz // J.Trace Elem. Exp. Med. 1990. - V.3. -№3. - P.179-192.

301. Harada M. Toxicity of heavy metals in the environment / M. Harada. Marcel Dekker, N.Y., 1978. - 302 p.

302. Harding Y.Y. Cigarettes and cataract : cadmium or a lack of vitamin C. / Y.Y. Harding // Brit. Y. Ophthalmd. 1995. - v.79. -№3. - P.199-200.

303. Heavy metal pollution in soils of Japan.-Tokyo 11 Japan Sci. Soc. Press. -1981. 302 p.

304. Hisayoshi O. Effects of long-term Cd intake on renal function and bone mineral density / O. Hisayoshi, S. Yukio, Y. Hiroshi // J. Toxicol, and Environ. Health. 1995. - V.41, №1. - C. 25.

305. Holmberg R.E. Interrelationships of selenium, cadmium and arsenic in mammalian teratogenesis / R.E. Holmberg, V.H. Ferm // Arch. Environ. Health. 1989. - V.18. - P.873.312. http://www.kachugina-therapy.info/20329.html

306. Jamba L. Selenium supplementation during cadmium exposure: Changes in antioxidant enzymes and the ultra structure of the kidney / L. Jamba, B. Nehre, M.P. Bansal // J. Trace Elem. Exp. Med. 1997. - V.10. - №4. - P. 233-242.

307. Janasek A. Cd and prostate concer / A. Janasek, Y. Neumann, M. Zendulka Jl Vet. Med. 1957. - № 2. - P.30.

308. Jarvis S.C. Cadmium uptake from solution by plants and its transport from roots to shoots / S.C. Jarvis, L.H.P. Lohes, M.J. Hopper 11 Plant and Soil. -1976. V. 44. - №1. - P. 179-191.

309. Kaszubkiewicz G. Zachowanie sie nubranych uakaznikow bio-chenicznych / G. Kaszubkiewicz // Wet. Med. 1984. - V. 38. - N5. -P. 296-300.

310. Kazantzis G. Case-control studies of cadmium exposed workers / G. Kazantzis // Cancer Epidemiol. 1990 - P. 361-368.

311. Kjellstrom I. Cd accumulation in liver and kidney of sheep grazing regress / I. Kjellstrom, L. Eveberg, B. Rahnster // Environmental Health Perspectivees. 1979. - P. 199-200.

312. Konecki J. Dziatanie kadmu, selenu I obu tych pierwiastkow taeznie na synteze DNA i RNA w konorkach jelita cienkiego myszy / J. Konecki, E. Siekiebska, K. Czechowicz// Bromatol. i chem. toksi-kol. 1995. - V.28, №4. - C. 354-362.

313. Korenekov B. The effect of Cd on lacto dehydrogenises and alkaline phosphates activities in laying hens / B. Korenekov, M. Skaliska, A. Jaskova // Zivoc. vyroba. 1998. - V.43, №1. - P.38.

314. Kossakowski S. Dynamics of the distribution of cadmium in the skeleton of rabbits / S. Kossakowski, A. Dsiura // Bull. Vet.in st. Pulawy. 1993. - V.37. - №2. - P.121-125.

315. Larsen P.R. Nutritional and hormonal regulation of thyroid hormone deodinases / P.R. Larsen, M.J. Berry // Ann. Res. Nutr. — 1995. V. 15. -P. 323-352.

316. Leblanc J.C. Estimation of the dietary in take of pesticide residues lead, cadmium in France / J.C. Leblanc, L. Malmauret // Food Additives Contaminants. 2000. - V.17, №11. - P.925-932.

317. Lindsay W.L. Chemical equilibria in soils / W.L. Lindsay.-N.Y.: Wiley-Interscience, 1979.-270 p.

318. Lockitch G. Perspectives on lead toxicity / G. Lockitch // Clin.Biochem. 1993. - V.26. - C. 371-381.

319. Ma Zhuo. Xiumu Shouyi Xuebao / Ma Zhuo, Liu zongping, Zhu Xuanren // Acta vet. Et zooteth.sin. -1996. Y.27. - №3. - P. 269-274.

320. Machemer L. Embryo toxic effect of cadmium on rats upon oral administration / L. Machemer, D. Lorke // Toxicology and Applied Pharmacology. 1981. - P. 438-443.

321. Malis C.D. Susceptibility of mitochondrial membrans to calcium and reactive oxygen species: implication for ishemic and toxic tissue damage / C.D. Malis, J. Bonventre // Pros.Clin.Biol.Res. — 1988. Y.282. - C. 235-259.

322. Mantoura. The complication of metals with humie materials in natural waters / Mantoura, R.F.C., A. Dickon, J.P. Riley. // Estuarine and Coastal Marine Science. -1999. V.61. - C.387-408.

323. Mateo M.C. Inhibitory effect of ysteine and methionine on free radicals induced by mercury in red blood cells of patients undergoing haemodialysis / M.C. Mateo, P. Aragon, M.P. // Prieto Toxicol.in vitro. 1994. - V.8, № 4. - P. 597.

324. McKenna I., Ida Melo. Interactions of plant Zn and plant special on the bioavailability of plant Cd to Japanese guile fed lettuce and spinach / McKenna I.Ida Melo, Chaney Rufusl, Tao Shyy-Hwa // Environs Res. 1992. - Y.57. - №1. - P.73-87.

325. Melissa C. Diachronic study of Jniut diet utilizing trace elements analysis / C. Melissa, D. Slaufther //Arct. Anthropol. 1984. -Y. 31. - № 1. -P.123-134.

326. Minnema D.G. Calcium efflux and neurotransmitter release from rat hippocampal synaptosomes exposed to lead / D.G. Minnema, I.A. Michelson, G.P. Cooper // Toxicol. Appl. Pharmacol. — 1988. — V.92. P.351-357.

327. Morgan J.M. Cadmium and zinc abnormalities in bronchogenic carcinoma / J.M. Morgan // Cancer, 1970. №6. - P.25.

328. Mueller P.W. Chronic renal effect studies of men and women occupationally exposed to Cd / P.W. Mueller, D.C.Paschal, R. Ham-mel. // Arch. Environ. Contam. And Toxicol. 1992. — V.23. — №1. -P. 125-136.

329. Muhlbauer F. Oko-Fleisch: Zweistellige Marktcntei le sind machbar / F. Muhlbauer //Agrarmarkt. 1999. - Jg.50, №9.-S. 10-13.

330. Munn R.E. Global environmental monitoring system / R.E. Munn // SCOPL, Toronto, 1973.- Rep. 3.- P.130.

331. Neathery M.W. Metabolism and toxicity of cadmium, mercury and lead in animals / M.W. Neathery // J. Dairy Sci. 1975. - V.58. -№12. - P. 1767.

332. Newhook R. Cadmium and its compounds: Evaluation of risks to health from environmental exposure / R. Newhook, M. Long, M. Meek // Y. Environ. Sci. and Health. G. 1994. - V.12. - №2. - P. 195-200.

333. Nriagu J.O. Global inventory of natural and anthropogenic emissions of trace metals to the atmosphere / J.O. Nriagu // Nature. -1979. V.279. - P. 409-411.

334. Nriagu 0. Quantitative assessment of worldwide contamination's / O. Nriagu // Nature.- 1988.- V.333.- P. 134-139.

335. Pedersen H.C. Age dependent accumulation of Cd in Norwegian willow ptarmigan / H.C. Pedersen, Y. Myklebust // Trans.20th Congr. Int. Union Game Biol. Godollo, 1991.-P.477-482.

336. Perminova J.V. Humic substances as natural detoxications / J.V. Perminova // Humic Subs.Soc. — Trididad and Tobago, 1996. — P. 399-406.

337. Petering D.H. Metabolism of cadmium, zinc and copper in the rat kidney: the role of metallothionein and other binding sites / D.H. Petering, B.A. Fowler // Env.Health.Perspect. 1986. - №65. - P. 217-224.

338. Petkov К. Teski metali (olovo i kadmium) kag zagadwaci zivothe aredine / K. Petkov KM Veter. Glasnik. 1979. - V.33. - №7. - S. 5.

339. Phillips J.M. Growth of the beef calf with selenium supplementation / J.M. Phillips, A.H. Brown, R.W. Parham // Nutrit. Rep. intern. 1989. - №39. - P. 537-545.

340. Phipps D.A. Metall and metabolism / D.A. Phipps. Oxford: Clarendou press, 1974. - 143p.

341. Piotvowski Y. The monitoring of Cd, Zn and Cu in the kidneys and liver of human deceased in the region of Krakow (Poland) / Y. Piotvowski, C. Orlowski // Environ Monit. and Assess. 1996. — V.43. - №3. - P. 227.

342. Piscator M. Cadmium and hypertension / M. Piscator // Lancet. 1976. - Y.2. - № 7981. - P. 370-371.

343. Prasad Amanda S. Essentiality and toxicity of zinc / Prasad Amanda S. // Environ and Health. 1993. - V.73 - №1. - P. 134-136.

344. Priblincova J. The effect of cadmium treatment of breeding hens and cocks, and early viability of their chickens / Y. Priblincova, E. Marettova // Zivoc. Vyroba. -1996. V.41.- №2. - P. 57- 62.

345. Priblincova J. The effect of Cd on reproductive performances of laying hens and egg quality / J. Priblincova, E. Marretova // Vet. Med. 1995. - 40 №11. - C. 353-357.

346. Prybylski Tadeusz. Mttale ciezkie w ekosystemie-zagrozenie oshrona / Prybylski Tadeusz // Aura. 1989. - №11. - V.12. - P. 17.

347. Rauser W.E. Phytochelatins and related peptides / W.E. Rauser // Plant Physiol. 1995. - V.109. - P.1141-1149.

348. Reddy G.N. Characterization of cadmium binding protein from Scendesmus quadricauda and Cd toxicity reversal by phytochelatins constituting amino acids and citrate / G.N. Reddy, M.N.V. Prasad // Plant physiology. 1992. - V.140. - P. 156-162.

349. Robards K. Cd : Toxicology and analysis / K. Robards, P. Worsfold//Analyst. 1991. - V. 116. - №6.- P.549-557.

350. Rothe S. Influence de curtains factures alimentaires sur la retention du Cd / S. Rothe, W.E. Koller, W.A. Rambeck // Rev. Med. Vet.(Fr.). -1992. V.143. - №3. - P.255-260.

351. Sanita di Toppi L. Response to cadmium in higher plants / Sanita di Toppi L., R. Gabrielle // Env. Exp. Botany. 1999. - V.41. -P.105-130.

352. Sastry K.V. Effects of cadmium and zinc on intenstinal absorption of xilose and triptophan in fresh water teleost fish Het-eropneusntes fossils / K.V. Sastry, S. Subhandra // Chemosphere. -1984. V. 13, № 8. - P. 889-898.

353. Sastry K.V. Influence of protective agents in the toxicity of Cd to a freshwater fish (Channa punctatus). / K.V. Sastry, V. Shukla // Bull. Environ. Contam. and Toxicol. 1994.-V.53.- №5.-P. 711-717.

354. Schnitzer M. Humus substances in the environment / M.Schnitzer, S.U. Khan. N.Y.: Lekker, 1972. - 326 p.

355. Schnizer V. Organometallic interaction in soils / V. Schnizer, S. Skinner // Soil Sci. Soc. Amer. J. 1986. - V.103.-№4. - P.80-85.

356. Schnizer V. Supercritical gas extraction / V. Schnizer, C.A. Hindle // Soil Sci. Soc. Amer.J. 1986. - V.50. - №4. - P.913.

357. Schrepping S. Cadmium — Emission und Staubnieders / S. Schrepping, K. Heins // Staub-Reinhaltung der Luft, 1978. Bd.38, №5. - S. 112-174.

358. Simmer K. The effect of cadmium on zinc in the pregnantguinea pig / К. Simmer, L. Carlos, R.P.H. Thompson // Trance Elem. Med. 1992. - V. 9. - №3. - P. 109-112.

359. Siriwardena P.G. A method of partitioning cadmium bioaccu-mulated in small aquatic organisms / P.G. Siriwardena, K.J. Pana, D.J. Baird // Environ. Toxicol, and Chem. 1995. - V.14, № 9. - P. 15751577.

360. Soukorova D. Developmental toxicity of cadmium in mice / D. Soukorova, M. Dostal // Funct. And Dev.Morphol. 1991. - №2.-P. 3-9.

361. Stajn A. The effect of Se on the growth of body mass and somatic in Cd treated rats. / A. Stajn, R.V. Zikic, Blanka Ognjanovic // Conf. Selenium. Belgrade, 1995. - P. 49-57.

362. Stevenson F.J. Reactions with organic matter / F.J. Stevenson, A. Filch. N.Y.: Acad. Press, 1981. - 264 p.

363. Stevenson F.J. Stability constants of Cu2+, Pb2+,Cd2+ complexes with humic acids / F.J. Stevenson // Soil Sci. Soc. Amer.J. -1976. - V.40. - №5. - P.665.

364. Stoepeer Marcus. Cadmium / S. Marcus // Metals and Their Compounds Environ: Occurrence, Analysis, and Biol. Relevance. — Weinheim, 1991P. 803-805.

365. Strohal P. Investigation of mercury pollutant interaction with humic acids / P. Strohal, D. Hulgev // Proc.Symp.Nucl. - 1970. -P. 439-446.

366. Swaine D. The trace elements of soils / Swaine D. // Agr. Bureau. 1962. - №48. - 83 p.

367. Swaran F. Effect of zinc supplementation during chelating agent administration in cadmium in toxication in rats / F. Swaran, U. Gubrelay, K. Gurucamy // J. Appl. Toxicol. 1998. - 18, №5. - C. 357-362.

368. Szilagyi M. Some biochemical parameters in chickens exposed to cadmium / M. Szilagyi, J. Nemcsok, M. Abaza, L. Toth // Allatenyesztes-es-takarmanyozas. 1996. - V. 45. - P. 317-322.

369. Takamichi S. Effect of cadmium on zinc metabolism in the mouse / S. Takamichi // Environ: Med. 1992. - p. 79-82.

370. Torra M. Total and metallothionein bound cadmium in the kidney of a population in Barcelona (Spain) / M. Torra, Y. To-Figueres, M. Brunet // Bull. Environ. Contam. and Toxicol.1994. V.53. - №3. - P.509-517.

371. Varchal G.M. The role of organic matter in mercury cycle / G.M. Varchal //Regional and Global Mercury Cycles. 1996. - P.123-129.

372. Venugopal B. Metal toxicity in mammal / B. Venugopal, T.D. Luckey. N.Y.: Plenum press., 2000. - 409 p.

373. Vermts L. A cadmium elofordulasonak, vizsgalata Pest medyeben / L. Vermts, E. Petho, I. Petrasovits, G. Gseko, P. Marth. // Agrokem es talayt. 1993. - V.42. - №3-4. - P. 229.

374. Vogeli-Lange R. Subcellular localization of cadmium and cadmium-binding peptides in tobacco leaves / R. Vogeli-Lange, G.J. Wagner // Plant physiology. 1990. - V.92. - P. 1086-1093.

375. Webster Wiliam S. The teratology and delve lopmental toxicity of cadmium / Webster Wiliam S. // Ycsuels and Rev. Teratol. -1990.- P.255-282.

376. Wemmer U. Belastung von Kinder mit Schwermetallen / U. Wemmer // Sozialpadiat. Prax und Klin. 1990. - V.12. - №8. - P. 566-570.

377. Wietlisbach V. Time trend and determinants of blood lead levels in a Swiss population over a transition period // Environ.Res.1995.- V.68. P.82-90.

378. Wood J.M. Biological cycles for toxic elements in the envi ronment / J.M. Wood // Science. 1974. - V. 183. - №4129. - P. 1049-1052.

379. Zhong Z. Carcinogenic sulfide salts of Ni and Cd induce H2C>2 formation by human polumorphonucler leukocytes / Z. Zhong,

380. W. Troll, К. Koening, К. Frenkel // Cancer Res. 1990. - V.50. -№23. - P. 7560-7570.