Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования силосов, консервированных гипохлоридом натрия, в кормлении бычков, выращиваемых на мясо

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования силосов, консервированных гипохлоридом натрия, в кормлении бычков, выращиваемых на мясо"

Р Г 6 Ой На правах рукописи

2 Ц НОЯ

ВОРОНИН Иван Ефимович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИЛОСОВ, КОНСЕРВИРОВАННЫХ ГИПОХЛОРИДОМ НАТРИЯ, В КОРМЛЕНИИ БЫЧКОВ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЯСО

06.02.02.:— кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург -1997

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте »¡ясного скотоводства (ВНИИМС) и Волгоградском научно-исследовательском технологическом институте мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства (Волгоградский НИТИ ММС м ППЖ).

Иаушые руководители

доктор биологических наук, профессор В .И. ЛЕВАХИН (ВНИИМС);

доктор сельскохозяйственных наук И.Ф. ГОРЛОВ (Волгоградский НИТИ ММС II ППЖ)

Официальные оппоненты — доктор сельскохозяйственных

наук А.ВЛСУДАШЕВА;

каадщат биологических наук, доцент Ф.Ф. ИБРАГИМОВ

Ведущее предприятие

Оренбургский научно-исследовательский ш:сппуг сельского хозяйства (НПО "Южный Урал")

Закупа состоится 21 ноября 1997 г. в 1С часов isa заседании даогертацшшиого совета Д 0z0.87.01 so Всероссийском научно-иссясдовательсксм институте г.игсного скотоводства tío адресу: 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29.

С диссертацией г.шжао ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан 21 октября 1997 г.

Ученый секретарь __,

диссертационного совета ~~ Т.М.Свиридова

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Важнейшей задачей агропромышленного комплекса страны следует считать увеличение производства продукции животноводства, которую невозможно решить без прочной кормовой базы.

В кормовом балансе существенная роль принадлежит сочним консервированным кормам, объем производства которых в настоящее время составляет 200-250 млн. тонн в год. Однако потери питательных веществ при обычном силосовании достигают 25-30%, а качество корма в ряде случаев не соответствует зоотехническим требованиям.

В последние годы при силосовании зеленых кормов находят широкое распространение различные химические консерванты, которые в значительной степени сокращают потери питательных веществ, повышают качество корма и являются одним из способов рационального использования кормов и увеличения продуктивности сельскохозяйственных животных.

Исследования, проведенные Л.Г.Боярским, О.С.Прозорсй (1968), М.Т.Тарановым (IS86, 1987), В.И.Анискиным, B.M.Jiypьеъш (1909), С.Г.Леушиным, Р.Ф.Мангутовыы CI990), Н.Л.Чебыкинш (1991), Н.П.Емельяновым (1695), А.X.Заверюхой, Г.И.Бельковые (1595), Г.И.Лепахиным (1996), свидетельствуют, что химическое консервирование зеленых кормов по сравнении с обычным силосованием обеспечивают дополнительное сохранение в кавдсй тонне корма до 20-30 корм.ед,, 5-8 кг протеина, 10-15 кг сахара и поги-шаот выход готового силоса на 15-2С?з. Одна тонна консерванта сохраняет в кормах такое количество питательных веществ, кото-

рое дает возможность получить около 10 т молока или 1,5 т мяса.

Использование химических консервантов дает возможность заготавливать качественный силос независимо от погодных условий, фазы вегетации растений и даже из тех растений, которые являются труднссилосуемыма, в частности люцерны. Однако широкое их использование сдерживается тем, что некоторые из них вредны для человека и требуют соблюдения строгих мер техники безопасности, другие обладают слабым консервирующим эффектом или неудобны в применении, третьи - дорога или дефицитны. Поэтому изыскание и внедрение в производство химических консервантов, которые гарантировали бы сохранность высокого качества кормов с минимальными потерями питательных веществ, были бы дешевы, безвредны и базировались на доступном отечественном сырье, является весьма актуальной проблемой. К таким консервантам зеленых кормов можно отнести гкпохлорид натрия, однако исследований по его использованию к влиянии через коры на организм животных проведено крайне недостаточно, что и явилось основанием выполнения данной работы.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлось изучение эффективности силосования зеленой массы кукурузы и люцерны с гипохлоридом натрия и влияние этих кормов на использование питательных веществ, энергии рационов и.мясную продуктивность бычков симментальской породы, выращиваемых па мясо. При проведении исследований ставились следующие задачи:

1. Определить интенсивность бродильных процессов и качество силосов из кукурузы и лвцэрны, заготовленных в чистом виде и с гипохлорэдоы натрия в различных дозах.

2. Изучить влияние консервированных силосов с оптимальной

дозой гипохлорида натрия на поедаеыгеть, переваримость и усвояемость основных питательных веществ и оперши рационов подогшт-нши животными.

3. Выявить особенности роста и развития бычков симментальской породи при скармливании силосов с гнпохлоридоы натрия.

4. Изучигь мясную продуктивность, качество говядины, конверсию протеина и энергии рационов при использовании испытуемых рационов.

5. Определить экономическую эффективность применения гипохлорида натрия при силосовании зеленых кормов.

Научная новизна. Впервые изучено консервирующее действие гипохлорида натрия при силосовании кукурузы и люцерны и изучено влияние полученных силосов на обменные процессы, рост, развитие, физиологическое состояние и мясную продуктивность бычков {Положительное решение о выдаче патента Р& на изобретение !? 96103018/13 (005314) от I0.02.t6 г.).

Практическая значимость работа. Использование гипохлорида натрия в качестве химического консерванта позволяет сократить потери питательных веществ при силосовании, в результате чего питательность кукурузного силоса возрастает на 9,5$, люцернового - на 12,5%, а содержание переваримого протеина - соответственно на 13,6 и 15,4%. Скармливание таких кормов по сравнении с обычным способом заготовки повышает интенсивность их роста в среднем на 1С,и уровень рентабельности производства говядины - на 5,3л.

'Положения, внносииыа на защиту. Пгаохлорид натрия - '¡эффективный химический консервант для силосования зэленык кормов; дозы его применения. Использование питатель»--:: зверств и акер-''

~ б -

г пи рациочов, пленяя продуктивность и качество мяса бычков при скармливании силосов с химическим консервантом.

Авообацкя работы, материалы исследований доложены и положительно оценены на научно-практической конференции по проблеме "Новы© технологии производства и переработки продукции животно-водстьа " (Волгоград, 1»96), ученом совете Волгоградского ШТй к.« С и ГШ (1Ь35-1Ь97), раезиренном заседания наушных сотрудников отдела кормления мясного скота В1Ш1ЛС& (1997) и утзеркдекы ученья* совет«: ВйОДкСа (К97).

Рва.-¡;зг,;:пя результатов исследований. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Оренбургской (совхоз-колледн "Оренбургский") а Волгоградской (ОПХ "Родина", 1113 к-за "Путь Ленина" и-др.) областей,

Пубдикапия результатов исследований» По теме диссертации опубликовано 7 научных оабот, в том числе один патент на изо- ' бретение.

Структура и обгем работа» Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов опыта и их обсужденияг выводов, практических предложений, списка литеаатуры к приложений, Материалы изложены на 137 страницах машинописного текста, содержат 38 табл., -5 рис» и 4 прил. Список литературы включает 181 наименование, в том числе 21 -на иностранных языках.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Материал и методы исследований

Экспериментальная часть работы включает лабораторный и научно-хозяйственный опыты, проведенные в 1594-1996 гг. в ОПХ "Родина" Волгоградской области.

В лабораторном опыте определяли оптимальные дозы внесения гйпохлорида натрия при силосовании зеленой массы кукурузы и люцерны, для чего использовались стеклянные десятилитровые баллоны, соединенные с газоулавливающей системой. Опыт проводился йо следующей схеме:

Кукуруза

Без консерванта

С гипохлоридоы натрия, л/т: 10

' 15 20

" 25

Люцерна

Без консерванта

С гипохлоридоы натрия, л/т: 10

15 20 25

Готовый силос подвергался органолептической оценке и зоотехническому анализу по общепринятым методикам.

Для научно-хозяйственного опыта было заложено четыре варианта силоса (по 1000 т): из кукурузы и двцерны без консерванта Л ис авх же культур с гипохлоридом натрия, в дозах, давших наилучший эффект 2 лабораторных условиях - соответственно 15 и <0 л/т. .

Эффективность использования испытуемых сидосов изучали на 80 бычках симментальской породи в возрасте 8-15 иес, разделенных по принципу аналогов иа четыре группы. Основному периоду опыта предшествовал подготовительной, продолжительностью 30 оуток(таблЛ).

Различие по группаы заключалось в том, что бшдаш 1 и О!

— з

Таблица I

С^сэглй опыта

Группа :Количество ■.Продолжительность : периода, сут. : Характер кормления

:жизот~ : пых :подготови-:основ-:тельного :ного

I (контрольная) 20 30 210 Основной рацион (0Р) + кукурузный силос

II (опытная) £0 30 210 0Р "Г кукурузный силос с гипохлоридош натрия

Ш (контрольная) 20 30 210 0? +. люцерновый силос

1У (опытная) 20 30 210 0Р + люцерновый силос с гипохлоридоы натрия

груш скармливали силос соответственно из кукурузы и лацерны без консерванта, а Я я 1У - с гипохлоридом натрия.

Потребление кивотиыии кормов определялось екекесячио в течение двух смеаных дней, а в период балансового опыта, который проводился в возрасте 12 мое по об^эиринятой методике (А.И.Овсянников, 1576), - ежедневно.

Химический состав кормов , к их остатков,' кала и {¿очи определяли по общепринятым ыетодикай зоотехнического анализа (А.АЛу-калкк, В.А.Тацилин, 1565) в лабораториях ВНИЖСа и Волгоградского бяз1 и пш:.

Изучали переваримость основных питательных веществ рационов, балансы азота, кальция и фосфора. Для расчета показателей обмена веществ в организме зшеотнж использовались регрессии, предложенные Мс (1554, 1€84)* А.ШКалазннковш и др. (1935), Н.Г.Грмгорьевыл (1931, 1983).

Для изучения роста и развития.подопытных штатных проводи-

лось ежемесячное кх взвешивание с последующий определением абсолютного и среднесуточного приростов» а такие относительная скорость роста. В начале и в конце опыта были взяты оснс_ .э промеры, на основании которых рассчитывались индексы телосложения.

В возрасте 8 и 15 мес изучали морфологический и биохимический состав крови бычков. Определяли количество эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, содержание общего белка и белковые фракции, кальция,фосфора, ACT и АЛТ.

Для изучения мясной продуктивности подопытных гглеотных был проведен контрольный убой по методике ВАСХШЛ.ВИд, ВНИИШ (1977) трех бычков из каждой группы. Химический состав длиннейшего мускула спины, мяса-фарша и внутреннего сала по. методике ВНИШСа (1984). На основании химического состава рассчитывали энергетическую (по методике В.М.Александрова, 1951) и биологическую ценность мяса.

Коэффициенты конверсии протеина (ККП) и обменной энергии (ККОЭ) кормов в съедобную часть тканей тела рассчитывались согласно методическим- рекомендациям ВА.СХШЯ (1933).

Экономическая эффективность использования силосов, приготовленных с гипойлорадом натрия в кормлении бычков при выращивания к» мясо,' определялась согласно методических рекомендаций МСХ СССР, ВАСХНИЯ (1983).

Осаосшс данные, полученные в исследованиях, обработаны ьсетодои вариационной статистики ШД.Пяохинокий, IS69).

Лабораторной оиыт .

, При консзрзксоважн кукурузного и лэц^рлового силосов гипохяорздом нцтряя заметно енидаётея интенсивность ыккробиодо-

- 10 -

гических процессов (табл.2).

Качественные показатели силосов

Таблица 2

Силос

Благ:- :Продоя~:Объеа: ность, :штель-:выде-: н % :ность :лен- : р :газовы-:ного : :деле- :газа,: :шя,сут,л/кг :

Содержание :Содержится

1'МП ттгчп % " Н I КР

кислот, ¡0

все-:в т.ч.:корм.:пере-го :ыолоч-:ед. :вари-:ной . :мого : • :протб-: : :ина,г

Кукуруза

Без консерванта 70,5 22 3,45. 4,2 1,82 1,33 0,21 10,6

С гипохлоридом натрия с дозой, л/т: 10 70,9 19 2,99 4,1 1,89 1,41 0,23 11,8

15 71,2 17 г, 27 4,0 2,05 1,58 0,23 12,1

20 71,8 17 2,25 4,0 2,02' 1,57 0,23 12,0

25 71,8 17 2,23 Люцерна 4,0 2,06 1,59 0,23 12,1

Баз консерванта 64,3 26 3,07 4,5 1,40 0,80 0,24 2,63

С гипохлоридом натрия с дозой, л/т: 10 64,9 21 2,85 4,4 1,49 0,89 0,24 2,73

15 65,2 20 2,55 4,3 1,66 1,07 0,26 2,95

20 65,6 18 2,13 4,2 1,85 1,32 0,27 3,04

25 66,0 18 2,15 4,2 1,88 1,37 0,27 3*05

При склосовагаш с гипохлоридом натрия кукурузы и люцерны продолжительность газовдцелешя снизалась соответственно на 5 и 8 суток, объем выделенного газа - на 1,23 и 0,92 л/кг ыассы, Содераание органических кислот повышалось на 0,26 и 0,57&. РН кукурузного силоса, заготовленного дазе без консерванта находился на оптимальной уровне, а при применении гивохяорида натрия он достигал величины 4,0. Люцерна с вкаглос-гью около 70/?

практически не силосуется. При влажности же сырья 64$ получается вполне удовлетворительный кори с рН 4,5 и суммой органических кислот 1,40%. Применение испытуемого консерванта в дозе 20-25 л/т массы,достигаются показатели для хорошего качества силоса.

За счет применения гипохлорида натрия при силосовании кукурузы питательность корма повышается на 9,1%, люцерны - на 12,5?. Оптимальная доза использования консерванта для кукурузы составляет 15 л/т, люцерны - 20 д/т массы.,

Научно-хозяйственный опыт

Содержание и кормление подопытных бычков. Подопытные бычки , содержались беспривязно группами в помещении облегченного типа со свободным выходом на кормовую площадку, на которой осуществлялось их кормление и поение.

В среднем за период опыта суточный рацион бычков I и Ц групп состоял из сена 2 кг« сенажа -2,8 кг, силоса кукурузного -12,0 кг, зерносмеси - 2,5 кг, лодсолнечникового жмыха - 0,35 кг, В нем содержалось 7,2 корм.ад., 8,4 кг сухого вещества, 62,9 ; ' Щж обменной энергий, 605 г переваримого протеина. ,

Бычки 0 и ВТ групп получили в среднем 2,0 кг сека, 3,0 кг сенажа, 12,0 кг сияооа из лпцврны,2,8 кг зерносмеси. Питатель-дасть рациона была практическиодинаковой как у сверстников X и П групп. •' г

Бычки, получавшие силоса.с испытуемым консервантом, имели лучшую поедаемссть корцов рациона, в связи с чем фактический '

расход бия аим,;чрм',у гравщ':;;4'

(тайя.З). I/'. о ■ 7Л' ;

Таблица 3

фактическое потребление кормов и питательных веществ за период опыта на I голову, кг

Показатель

Группа

: I П : Ш : 1У

Сено злаковое 205,5 211,8 384,5 395,6

Сено бобовое . 176,1 183,6 - _

Сенаж злаковый 550,5 580,1 572,8 582,1

Силос 2314,7 2398,3 2217,8 2408,2

Зерносыесь 522,0 522,0 594,0 594,0

Жмых яодсолнечниковый 72,0 72,0 - -

Соль 9,18 9,18 9,18 9,18

фосфат 8,10 8,10 8,10 8,10

Премикс 5,55 5,55 5,55 5,55

В рационе содержится: 1576,6 1480,7 1647,3

коры.ед., кг 1512,9

сухого вещества, кг 1767,9 1849,6 1764,0 1891,8

обменной энергии, Щж 17420,4 18089,7 17356,8 18951,6

переваримого протеина, кг 126,99 134,31 144,78 157,68

За период опыта бычки П и 1У групп по сравнении со сверстниками, получившими силос обычной заготовки, больше потребляли кормовых единиц на 4,2-11сухого вещества •• на 4,6-7,2$, обменной энергии - на 3,8-9,25а, переваримого протеина - на 7,3-12,9^.

Переваримость питательных веществ рационов. Скармливание бычкам сялосов с гипохлорадом натрия оказало положительное влияние на переваримость питательных веществ рационов (табл.4).

4 - йнвотные П группы по сравнении со сверстниками из I луч-ве переваривали органическое вещество на 3,6? (Р<0,05), сырой протеин - на 3,7 (Р-^0,05), сыру» клетчатку - на 4,2 (Р<Г0,05) я БЭЗ - на 3,8$ (Р<0,05). При замене в рационе молодняка лю-

Таблица 4

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % Показатель :--Группа-

: I П : Ш : 1У

Сухое вещество 62,0+1,05 65,6+0,91 61,2+1,20 66,ЗД,51

Органическое 64,4+1,10 68,0+0,84

вещество 63,3+1,33 70,0+1,74

Сырой протеин 60,1+0,90 63,8*0,95 59,0+1,55 65,1+1,81

Сырой жир 65,1+0,88 68,7+1,05 64,2+1,05 69,0+1,30

Сырая клетчатка 58,2+1,01 62, <¿1,10 58,0+1,45 63,2+1,38

БЗВ 68,3+0,95 71,1+1,08 66, ¿1,65 73,8+1,69

цернового силоса обычной заготовки на таковой с гипозсяорядом натрия улучшалась переваримость сухого вещества на 5,7% (Р< 0,05), органического вещества - на 6,7 (Р<0,05), сырого протеина - на 6,1 (Р-^0,05), сырой клетчатки - на 5,2 (Р<0,05) и ВЭВ - на 7,5% (Р-^0,05).

Потребление и характер использования энергии рационов. За счет лучшей поедаеыости сидосов с гипохлоридом натрия бычки опытных групп (П й 1У) больше потребляли валовой энергии соответственно на 4,5 и 6,8$ (табл.5).

При примерно одинаковом расходовании обменной энергии на поддержание жизнедеятельности бычки, получавшие испытуемые силоса, на 5,2 и 7,2 !®ж (Р<4),05) больше ее использовали на синтез продукции, чем сверстники I и Ш групп соответственно. Животные I группы на продуктивные цели расходовали 42,80$- обменной энергии, П - 47,30$, Ш - 44,30? и ВТ - 51,68$.

В целом,продуктивное использование валовой энергий бычками, получавшими в рационе сияоса, консервированные гипохлоридом натрия, было вше на 0,81-2,24^.

Таблица 5

Потребление «» х&р&ктсзр использования энергии р&ционов подопытными животными (в среднем за сутки)

Показатель :-ЕйШЗ-!-:-

I П : Ш : 1У

Энергия, Мя:

валовая 148,55 155,66 154,77 165,34

+0,95 ±1,85 +1,20 +1,50 переварамая 95,68 105,63 «8,67 116,37

+1,65 +1,95 ¿2,10 +1,80 обменная 74,82+1,90 82,87*2,20 76,69+2,30 90,62+2,50

в т.ч.: на поддержание шзни 42,80 43,57 42,55 44,Ц

на синтез лродук- 13,83+1,25 19,03+1,55 16,99+1,20 24,49+1,05 ции _ - -

прироста 18,19±0,65 20,27+0,70 17,15+1,20 22,02±1,35

Концентрация .обменной

энергии, ВДа/кг СВ 9,89 9,84 9,84 10,02 Коэффициент,

объемности 50,23 53,24 49,55 54,89 энергии прироста

от ВЭ 12,21 13,02 11,08 13,32

полезного использо- . : ~ .

вьлия ОЭ (КПИ) 56,80 51,71 50,23 47,34

Использование азота рационов. У животных всех групп отмечался положительный баланс азота (табд.6), < , Наибольшее отложение азота корма в организме наблюдалось у бычков П и 1У групп, которыа превосходили по этому показателю контрольных сверстников соответственно на 12,9 и 18,156 (Р -¿0,05). На 100 кг,живой массы животные, получавшие силоса с . гиаохяоридоы натрия, на 0,87-1,07 г (10,1-12,Б/Е) Зояьше его о».' квздавар, чем мояоднлс I и. Ш Групп.

<М[с: :> бячкам сич°сов«: коисерввроваювпс гипохяорадрц;

^¿трия,' своро^рой^ -р^сиев'''в'среднем

Таблица б

Среднесуточный баланс азота у подопытных бычков, г Показатель :---

: I : П : Ш : 1У

Принято 158,23 +0,92 164, Ю +1,30 174,68 +1,85 187,10 +1,65

Переварено 95,09 +1,80 104,43 +2,05 102,73 +1,75 122,21 ±2,10

Отложено: на I голову 33,29+1,10 37,58+0,95 32,93+1,25 33,91+1,23

на 100 кг нивой

массы 8,61 9,48 ■ 8,58 ' 9,65

Коэффициент использования, %:

от принятого 21,04 22,89 18,85 20,72

от переваренного 35,01 35,97 32,05 31,84

Баланс кальция и сюсфора. Использование сияосов, консервированных гипохлоридом натрия, в рационах подопытных животных улучшало в их организме баланс кальция и фосфора. Молодняк П и 1У групп по сравненип с контрольными сверстниками больше от-кладызал а теле кальция на 6,7-11,9$.(?<0,05), фосфора - на 15,5-15,9$ (?-<0,01). При отом повышались коойфяциенти'использования кальция на I,2-2,'фосфора - ка 4,2$.

Рост и развитие подопнтных тавотных» Интенсивность роста подопытных шшогных была сравнительно высокой. Среднесуточные прироста за период спита составляли з I группе 957 г, во П -1025 г, в И - 922 и в ПГ - 1077 г (табл.7).

Скармливание бычкам енлоеоз с испытуемым консервантом улучшало рост и развитие подопытных животных. В конце опыта (возраст 15 нес) по кивой массе бычки П и 1У групп превосходили контрольных сверстников соответственно на 3,2 (Р<0,05) и 7,5$ (Р<0,01).

Таблица 7

Нитя масса и ео приросты у подопытных бычков

Группа :-SilgâSJiaççauaL

Прирост

в начале опыта

конце

'та

: абсолютный, :среднесуточ-: кг : ный, г

I П ш 1У

241,0+1,52 442,0+2,23 201,0+1,30 .957+9,11

240,9+1,49 456,1+2,45 215,2+1,63 1025+10,14

240,5+1,85 434,2+2,86 193,7+1,41 922+9,81

240,7+1,81 456,9+3,03 .226,2+2,17 1077+12,90

По среднесуточным приростам превосходство животных, получавших снлсса с гипохлоридом натрия, над бычками I и Ш групп состазлппо: при йкармкивании кукурузного силоса 7,1% (Р<0,001), лецерясвого - Ï6.8Î (Р-<0,001).

Молодняк опытных групп по сравнению с контролем отличался лучшиы линейным ростом к характеризовался более массивным туло-ьигцем с короко разовой грудью и задней частью туловища.

Геиатологические показатели. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных находились в пределах физиологической нормы. Включение в рационы бычков испытуемых сняосов вместо таковых, заготовленных по обычной технологии, повышало в крови содержание эритроцитов на 4,7-9,5% (Р<^0,05), уровень гемоглобина - на 6,5-7,9$ (Р<.0,01),

В сыворотке крови бычков, получавших силоса с гкпохлоридом натрия, больше содержалось общего бекка на 1,6-2,5 г/я, ACT -на 0,19-0,22 Цмоль, AIT - ка 0,10-0,11 &soль. Существенных различай в ьзиперальном составе крови бычков сравниваемых групп не''наблюдалось.' ' ■ '. ■ :,

/

- 17 -

Мясная продуктивность и качество мяса. При убое бычков всех групп полученч сравнительно массивные туши (табл.О).

Таблица 8

Убойные качества подопытных бычков

Показатель

Группа

П

1У

Шэедубойная масса, кг

Масса парной тупи, кг

Баход туан, %

Пасса внутреннего сала, кг

Виход г>нутрекнзго сала, %

Убойкая ыасса, кг УбоРа-шП саход, %

424,5+1,68 438,3+2,01 417,6+2,17 448,7+2,36

234,7+0,97 243,8+1,10 230,5+1,14 250,1+0.96

55,ЙЗ 55,63 55,19 55,73

8,2+0,35 10,4+0,41 7,3+0,48 11,1+0,33

1,92 2,36 1,87 2,4?

242,£¿1,02 254,2+0,94 238,3+0,87 261,2+1,24

57,22 58,00 57,Сб 58,21

По масса кпвотныа П и 1У групп превосходили контрольных сверстников соответственно на 9,1 (?<0,01) и (?<0,001), ¡загсе внутреннего сала - на 2,2 (Р<0,05) п. 3,3 кг (Р<0,01), убойкоау выходу - на 0,73 и

В туаах бычков, получавших силоса с гикохлорэдом патрпя, больше содержалось мякоти на 8,4-15,6 кг, а такг.е мяса еысесго и яерзого сортов - на 7,0-13,0 кг.

По химическому составу мясо бычкоз всех групп было примерно одикахозкм. Отмечалась лнаь тенденция к повияенич суг.огс вещества и аира з мякоти янв'отдах оштш групп (табл.9). По общему количаству а туиах питательна.? веществ бычки

Таблица 9

Химический состав мякоти туши подопытных бычков

Показатель :--;-

: I : П : Ш : 1У

Ыасса мякоти, кг. 180,8+1,52 189,2+1,37 179,9+1,89 195,9+1,29

Сухое вещество, % 27,72+0,10 27,99+0,13 27,54+0,24 28,33+0,16

Протеин, % 18,40+0,23 18,52+0,19 18,17+0,21 18,80+0,30

Кир, % 8,50+0,20 8,66*0,17 8,48+0,18 8,63+0,23 Содержится а пккоти,

сухого вещества 50,12 52,96 49,54 55,39

протеина 33,27 35,04 32,69 36,75

аира 15,36 16,37 15,26 16,87

Энергетическая ценность I кг, Щж 7,70 .7,79 7,63 7,85

опытных групп заметно превосходили контрольных сверстников, В мякоти их тушк больше содержалось протеина на 1,8-4,1 кг (5,3-12,456), кира - на 1,0-1,6 кг (6,6-10,55б)т

Мясо бычков опытных групп имело лучше показатели влаго-удержания и увариваемости, а по БКП превосходило контроль на 2,2-3,бЖ.

Конверсия протеина и энергии кормов в продукцию. Всего в ;г: чдобках частях тканей тела бычков I групп синтезировано 39,4 кг белка и 23,6 кг «ира, П - соответственно 41,2 и 26,8, Ш - 38,9 и 23,1, 1У - 42,2 и 23,0 кг. Нлвотныз, получавшие си. яоса с гйпохйрридок натрия превосходили контрольных сверстников по конверсии прогыша к ¡эдаргни кормов е продукция на 0,3-

- 15 -

Экономическая эффективность. Испольпопшн'о пилосор е гшю-хлоридом натрия в кормлении бычков, рыращигаеь-.ых на мясо, экономически выгодно (таблЛО).

Таблица 10

Экономическая эффективность выращивания бычков с использованием консервированных силосоп

Показатель

Группа

: I : П Ш : 1У

752,6 732,6 762,1 720,2

£667 84.05 8933 8378

63,2 62,4 74,3 69,7

8,3 8,0 8,4 7,8

306,9 300,0 310,8 287,5

465,5 505,1 409,9 574,9

23,9 23,1 24,1 31,9

Затраты на I ц прироста: кормов, корм.ед.

обменной энергии, ¿.¡ц;к

переваримого протеина, кг

труда, чел.-ч

Себестоимость I ц, тыс.руб.

Прибыль на I гол., тыс.руб.

Уровень рентабельности, %

При скармливании испытуемых еилссов снижались на I ц прироста затраты труда на 3,7-7,2$, кормов - на 2,7-4,5%, переваримого протеина - на 1,7-6,5$. Рентабельность производства говядины повышалась на 1,2-7,8Й. Причем наибольшая эффективность отмечалась при использовании в рационах кивотных люцернового силоса с консервантом.

ВЫВОДЫ

I. Использование гипохлорида натрия в качество консерванта при силосовании кукурузы и люцерны сокращает процесс газолы-деления на 5-8 суток, увеличивает долю молочной кислоты в общей сумме кислот и повышает питательность корма на 5-12,ОЙ.

- ао -

2« Кору.юние киеотнух консервироьанньыи силосаыи улучшает ноедаоуссгь кордов на 3,0-6,5%, переваримость сухого вещества -пй 3,6-0,7*, органического - на 3,6-6,7$, сырого-протеина - на 3,7-6,1%, сирой клетчатки- - на 4,2-5,2% и БЭВ - на 3,8-7,5%.

3. При скармливании бычкам силосов с гипохлоридом натрия улучшается использование анергии рациона на 0,8-2,2$, азота -на 1,бл, кальция - на 1,2-2,1%, фосфора - на 4,2%.

4. Включение б состав рациона бычков силосов с химическим консервантом на оказывает отрицательного влияния на их физиологическое состояние. В крови животных опытных групп больше содержалось эритроцитов на 4,7-У,5%, гемоглобина - на 6,9-7,9%, отмечалась более высокая активность аиинотрансфераз (ЛОТ и АЛТ).

5. Зьыона силосов обычной заготовки на таковые с гипохлоридом натрия в рационах бычков оказывает положительное влияние на их рост я развитие. Среднесуточные приросты у них повышаются на 7,1-16,8%, а превосходство по нивой массе в возрасте 15 кес составляет 3,2-7,5?. '

6. Силоса с гипохлоридом натрия в рационах молодняка крупного рогатого скота способствуют улучшению их мясной*продуктивности и качеству мяса. Масса туш у бычкоз, получавших испытуемые силоса, бала визе, чем у контрольных сверстников на 3,98,5%, убойный выход - на 0,78-1,15%. При этом улучшалась 'экер-

■ гетическая к биологическая Ценность мяса л его кулкиарко-тех- , рологические качества.

7. Бычки, получавшие в рационе силоса с гипохлоридом нат- . .-.рад, лучше трансформирует протеин и энергию кормов с мясную / } продую^«* Коэффициент конверсии протеина повшается нз 0,2%,

энергии - на 0,3-0,42°.

8. Использование силосов, консервированных гипохлоридом натрия в кормлении бычков, выращиваемых на мясо, экономически выгодно. Увеличивается производство мяса на 3,9-8,5% (в убойной массе), снижаются затраты кормов и труда соответственно на 2,7-4,5 и 3,7-7,255 и повышается рентабельность производства говядины на 1,2-7,8$.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для улучшения качества кукурузного и ллцернового силосов и повышения их продуктивного действия целесообразно при их заготовке применять гипохяорид натрия в дозах соответственно 15 и 20 л/т массы. Скармливание таких силосов по сравнения с обычной заготовкой бычкам повышает интенсивность их роста на 7,1-16,позволяет дополнительно получить 9,1-19,6 кг мяса ' (в убойной массе) и повысить рентабельность производства говядины на 1,2-7,8$.

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

I. Влияние химического консерванта на аминокислотный состав корма из традиционных и нетрадиционных культур Волгоградской области // Новое в технологии производства и переработки продукции животноводства / Тезиса докл. науч.-практ.конф. -•Волгоград, I9S6. - C,II4-II5 (в соавторстве).

2. Аминокислотный состав влажного зерна кукурузы и сорго при химическом консервировании // Новое в технологии производства и переработки продукции нивотнозодства / Тезисы докл. науч,-иракт. кенф. - Волгоград, IS96. - C.II5-II7 (в соавторстве).

3. Эффективные нормы внесения "Консерванта ВНИТИ ММС и ПЖ" пак химической консервировании люцерны посевной в условиях Волгоградской области // Новое в технологии производства и переработки продукции животноводства / Тезисы докл. науч.-практ, конф. - Волгоград, 1996. - C.II8-II9 (в соавторстве),

4. Химическое консервирование влажного зерна сорго и кукурузы с использованием ВАК (анолит) // Технология производства и переработки продукции животноводства / Сб. тезисов ВНИТИ ШС и ППН. - Волгоград, IS96. - С.214-218 (в соавторстве).

5. Консервант зеленых кормов ВНИТИ ШС и ППЖ. Положительное решение о выдаче патента № на изобретение № S6I030I8/I3 (Q053X4) о? 10.02.96 г.

6. Организация фермерского хозяйства по производству жи-вотководчаской продукции // Рекомендации. - Оренбург-Волгоград, ISS7. - 27 с. (б соавторстве).

7. Научно-практические рекомендации по ведении животноводства в крестьянских (фермерских) хозяйствах Нижнего Поволжья.

- Волгоград, 1937. - 67 с. (в соавторстве}.