Эффективность использования новых препаратов для сокращения потерь продуктивности бычков при стрессовых синдромах

Семенова, Ираида Александровна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность использования новых препаратов для сокращения потерь продуктивности бычков при стрессовых синдромах
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования новых препаратов для сокращения потерь продуктивности бычков при стрессовых синдромах"

На правах рукописи

СЕМЕНОВА Ираида Александровна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НОВЫХ ПРЕПАРАТОВ ДЛЯ СОКРАЩЕНИЯ ПОТЕРЬ ПРОДУКТИВНОСТИ БЫЧКОВ ПРИ СТРЕССОВЫХ СИНДРОМАХ

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Волгоград - 2004

Работа выполнена в ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук

И.Н. Пенькова

Официальные оппоненты - доктор биологических наук, профессор

И.В. Владимцева; - кандидат биологических наук Д.А. Скачков

Ведущая организация: Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия

Защита состоится « 2004 г. в 10 часов на заседании

диссертационного совета Д 006.067.01 при ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук по адресу: 400131, г. Волгоград, ул. Рокоссовского, 6.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии.

Автореферат разослан «

2004 г.

Ученый секретарь диссертационного

А.С. Филатов

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса России является обеспечение населения продукцией животноводства, уровень потребления которой не отвечает в настоящее время научно-обоснованным нормам. Ведущее место в мясном балансе страны занимает производство говядины.

По мнению Н.И. Стрекозова (1998), Л.К. Эрнста (1999), В.И. Левахина (2000), Н.И. Ковзалова (2000), ПИ. Белькова (2003) и др., чтобы отечественное животноводство стало рентабельным и конкурентоспособным, оно должно быть высокопродуктивным. Повышение продуктивности неразрывно связано с совершенствованием существующих и внедрением новых технологий производства продуктов животноводства. Изучение причин, вызывающих потери мясной продуктивности скота, и изыскание путей их сокращения, являются важнейшим резервом роста объемов производства говядины и его эффективности.

Как считают Г. Селье (1960, 1979), Г.И. Бельков (1987), А.В. Черекаев (1995), В.И. Левахин, Д.М. Сизов (1997), И.Ф. Горлов (2000), К.В. Эзергайль (2002), при выращивании, откорме и реализации животные подвергаются воздействию различных стресс-факторов, которые разнообразны по своей природе и силе воздействия. Продолжительность воздействия неблагоприятных факторов в большинстве случаев вызывает у животных развитие стресс-реакции, сопровождаемой нарушением гомеостатического равновесия, что приводит к ослаблению защитных сил организма, замедлению интенсивности роста, снижению продуктивности и ухудшению качественных показателей мяса. По этой причине теряется до 30% объёма производства мясной продукции.

Существуют несколько путей предотвращения стрессовых ситуаций у животных, включающих в себя комплекс мероприятий, которые можно разделить на 3 группы: селекционная работа по созданию стрессоустойчивых животных; соблюдение зоогигиенических требований и совершенствование технологии содержания и кормления животных; фармакологическая коррекция стрессов.

Стресс-фармакология - новое направление по изысканию и применению лекарственных средств, снижающих отрицательное действие стресс-факторов на организм животных. При этом с помощью определенных препаратов осуществляется коррекция негативных последствий стрессовых реакций, возникающих у животных под воздействием различных экстремальных факторов. Антистрессовые средства можно подразделить на 3 группы: стресс-протекторы, адаптогены, симптоматические средства (Н.Л. Андреева, 1997).

Среди указанных средств наибольший интерес вызывают адаптогены, которые повышают резистентность организма животных и вызывают адаптивные (приспособительные) реакции в организме. Арсенал этих соединений обширен. В частности, адаптогены растительного происхождения возбуждающе действуют на гипоталомогипофиз - надпочечниковую систему, как и стрессоры, активизируют надпочечники и повышают выброс кортикостероидов и катехола-минов, которые усиливают обменные процессы в организме, подготавливая его к экстремальным воздействиям.

Растительные адаптогены обладают малой токсичностью и не оказывают, как правило, побочных действий. В связи с этим использование в животноводческой практике адаптогенов растительного происхождения, повышающих сопротивляемости организма к различным неблагоприятным воздействиям благодаря их общетонизирующему действию, обеспечивает, повышение экономической эффективности, экологической безопасности сельскохозяйственной продукции, является актуальным и имеет научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в рамках программы РАСХН по теме 06.02.: «Теоретически обосновать и разработать новые виды и технологии высокоэффективных лекарственных средств с широким спектром действия, повышающие иммунитет и резистентность организма животных: биофармкомплексы и препараты на основе сырья природного происхождения» и в соответствии с Федеральной научно-технической программой «Говядина», являлось изучение возможности сокращения потерь мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах с помощью новых препаратов.

Для этого решались следующие задачи:

- выявить возможность использования в качестве адаптогенов новых препаратов: «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2, и определить эффект от их применения при различном физиологическом состоянии животных;

- изучить влияние препаратов: «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2, на клини-ко-физиологические, гематологические, этологические показатели и уровень естественной резистентности молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах;

- установить величину сокращения потерь живой массы животных при технологических стрессах с использованием препаратов: «Тодикамп-бальзам», К-1 и К-2;

- дать экономическую оценку эффективности применения препаратов «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2 при выращивании, откорме и транспортировке молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна работы. Впервые разработана технология производства препаратов: «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2 (регистрационное удостоверение Минздрава РФ № 77,99.11918. Б 000104.08.03. от 14.08 2003 г.). Изучено антистрессовое действие «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2 на организм молодняка крупного рогатогр скота. Установлено благоприятное влияние препаратов на физиологический статус, этологические особенности, мясную продуктивность, сохранение количественных и качественных показателей бычков при стрессовых нагрузках в условиях промышленной и традиционной технологий производства говядины, в т.ч. для производства продуктов детского питания (патент РФ на изобретение № 2239335). Способы получения препаратов «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2 защищены патентами РФ на изобретения №№ 2223112,2038371,2107719.

Практическая ценность. Предложены новые адаптогены «Тодикамп-бальзам», К-1 и К-2. За счёт их использования выявлены дополнительные резервы по снижению потерь производства говядины при технологических стрессах и получению высококачественного сырья. Это позволит получить дополнительно прирост живой массы тела в среднем на 4,7% и повысить уровень рентабельности производства на 1,0-5,2%.

Основные положения, выносимые на защиту:

- адаптогенные свойства препаратов «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2;

- влияние «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2 на снижение стрессового состояния у молодняка крупного рогатого скота, улучшение качества мясной продукции и сокращение ее потерь;

- экономическая эффективность применения «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2 при выращивании и транспортировке молодняка крупного рогатого скота.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на международных научно-практических конференциях: «Проблемы и перспективы совершенствования производства и промышленной переработки сельскохозяйственной продукции (Волгоград, 2001 г.), «Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья» (Волгоград, 2002 г.), «Системные технологии продовольственного сырья и пищевых продуктов» (Волгоград, 2003 г.), «Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания» (Волгоград, 2004 г.); на расширенном заседании отдела животноводства ГУ Волгоградский НИТИ мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (2004 г.).

Реализация результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в племенных хозяйствах Волгоградской области: им. 62-й Армии, «Луч», «Кузьмичевский», «Привольный»,

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 4 статьи, получено 4 патента РФ на изобретения.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов собственных исследований, их обсуждения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы. Работа изложена на ПО страницах компьютерного текста, содержит 24 таблицы, 3 приложения. Список использованной литературы включает 192 источника, из них 24 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в 2001-2004 гг. в племенных хозяйствах Волгоградской области: «Кузьмичевский», им. 62-й Армии, племзавод «Привольный» по схеме, представленной на рисунке 1.

Изучаемые показатели

Гематологические и

Клинические морфологические биохимические 2 о и а* £ о ч о £ 2 к Этологические Рост и развитие Мясная продуктивность Потери продукции Качество мяса Экономические

Предложения производству

Рис 1. Схема исследований

Разработку и получение композиций из растительного сырья, произрастающего в Волгоградской области, проводили в лабораториях ГУ Волгоградский НИТИ мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Было создано 3 состава: «Тодикамп-бальзам» и 2 композиции, условно названные и занумерованные К-1 и К-2. Физико-химические и биологические свойства препаратов изучали по общепринятым методикам. Фармакологические свойства: острую, подострую токсичность, влияние на антитоксическую функцию печени, аллергизирующие свойства препаратов, изучали по методу Кербера (1931), А.Л. Гершановича (1954), Д.Р. Розина (1964) на белых мышах, крысах, морских свинках.

Объектом исследований были телята красно-пёстрой, чёрно-пёстрой пород, казахской белоголовой породы заволжского типа. Содержание животных -стойловое, кормление - по нормам, принятым в научно-исследовательских учреждениях (АЛ. Калашников, Н.И. Клейменов и др., 1985,2003).

Оценку роста и развития молодняка проводили по показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела и величине ее потерь в период воздействия стресс-факторов. Суточный режим основных элементов поведения подопытного молодняка изучали методом хронометража и визуальных наблюдений по методике ВНИИРГЖ (1975).

Влияние стресс-факторов на организм животных изучали по клиническим (температура тела, частота пульса и дыхания) и гематологическим показателям у 5 животных из каждой группы. В крови определяли: уровень гемоглобина -по Сали, количество эритроцитов и лейкоцитов - путём подсчета в камере Го-ряева, общего белка - рефрактометрически.

В качестве тестов, характеризующих неспецифическую резистентность телят при применении «Тодикамп-бальзама», была использована методика определения активности лизоцима в сыворотке крови А.Г. Дорофейчука (1980).

Мясную продуктивность изучали путем контрольных убоев трех животных из каждой группы по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977).

Содержание в тушах мякоти (мышечной и жировой тканей), костей и сухожилий определяли по методике А.Г. Конникова (1960).

Химический состав средней пробы мякоти туш определяли по методике ВНИИМС (1984). По данным химического состава рассчитывали энергетическую ценность по методу В.А. Александрова (1951).

Технологические свойства мяса оценивали по влагоудерживающей способности и увариваемости (ВНИИМС, 1972). Оценку биологической ценности мускулов проводили по содержанию в них аминокислот: триптофана и окси-пролина (Л.Г. Солнцева, 1966). Для определения вкусовых качеств мяса проводили дегустационную оценку бульона, варёного и жареного мяса по методике ВНИИМС (1984). Для комплексной оценки туш определяли показатель пищевой ценности (ВНИИМС, 1972).

Экономическую эффективность применения препаратов для снижения технологических стрессов молодняка крупного рогатого скота определяли по методике МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).

Основные данные, полученные в исследованиях, обработаны методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969) с использованием пакета программ «Microsoft Office».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Физико-химические, биологические и фармакологические свойства препаратов

Препарат «Тодикамп-бальзам» представляет собой экстракт водно-спиртового и медового настоя грецких орехов молочно-восковой спелости с добавлением цветочной пыльцы и глицина.

Препарат К-1 - это водно-спиртовой настой трав - мяты, шалфея, зверобоя, донника, душицы, полыни, кориандра. Препарат К-2 - водно-спиртовой настой трав: тысячелистника, донника, душицы. Приготовление препаратов К-1 и К-2 осуществляли по общепринятой инструкции, разработанной ВНИИПБТ (1973), «Тодикамп-бальзам» - по ТУ 9181-066-10514645-03.

Основные физико-химические и биологические свойства препаратов приведены в таблице 1.

Таблица 1

Физико-химич Наименование показателя еские и биологические свойства препаратов Препараты

«Тодикамп-бальзам» К-1 К-2

Объемная доля этилового спирта, %об. 40,00+0,2 39,90±0,2 39,95±0,2

Экстрактивность, г/см2 7,60±0,04 2,50±0,02 2,30±0,04

Коэффициент рефракции 1,3758+0,0003 1,3732±0,0003 1,3731±0,0003

Показатели подлинности:

реакция на дубильные вещества положит. положит. положит.

реакция на флаво-ноиды положит. положит. положит.

Содержание полифенолов, % 0,30 ±0,05 0,23±0,05 0,18+0,06

Содержание суммы флавоноидов (в пересчете на рутин), мг/100 г 8,67 ± 0,008 7,04+0,008 6,98+0,007

Опытным путём установлено, что содержание биологически активных веществ - флавоноидов и гликозидов Р-витаминной активности в препаратах составляет от 6,98 до 8,67 мг/100 г.

При изучении острой токсичности препаратов на белых мышах, величина дозы ЛД-50 составила 1,5 мл/гол. Проведенные исследования показали также, что препараты не угнетают антитоксическую функцию печени и не нарушают эвакуационную способность желудочно-кишечного тракта. При изучении ал-лергизирующих свойств препаратов на морских свинках получен отрицательный результат.

3.2. Использование препаратов для предупреждения технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота

3.2.1. Влияние «Тодикамп-бальзама», К-1 и К-2 на естественную резистентность молодняка крупного рогатого скота

С целью изучения влияния препаратов на естественную резистентность организма в племзаводе им. 62-й Армии Городищенского района Волгоградской области по принципу аналогов были сформированы четыре группы телят 2-хдневного возраста чёрно-пёстрой породы по 20 голов в каждой.

Молодняк обеих групп находился в одинаковых условиях кормления и содержания, но телятам 1-опытной группы в порционную дозу молозива вводили 1015 мл «Тодикамп-бальзама» 2 раза в день в течение 6 дней. Телятам П опытной группы в порционную дозу молозива добавляли препарат К-1, телятам Ш опытной группы - препарат К-2 в течение 6 дней. Телятам контрольной группы выпаивали молозиво без добавления препаратов. В течение 10 дней учитывали заболеваемость и 60 дней - прирост живой массы телят. В процессе проведения опытов изучали клиническое, иммунологическое, биохимическое и гематологическое состояние телят.

Исследованиями было установлено, что в I опытной группе телят бактерицидная активность в течение 15 дней повышалась до 88,2 против 82,6% у II опытной, 80,4% у III опытной и 67,1% - в контрольной группе. На 10-й день отмечалась активность лизоцима, которая к 15-му дню составила 6,1% в I-опытной группе против 5,6% во II группе; 4,8% в III опытной и 3,5% - в контрольной группе. Фагоцитарное число в крови телят I группы возросло до 59,1% по сравнению с 56,8%, 55,3 и 46,2% во П и Ш опытных и контрольной группах. Фагоцитарный индекс увеличился до 7,2% по сравнению с 6,5% во П-опытной группе, 6,0% в III опытной и 4,7% - в контрольной группе. Содержание общего белка возросло до 8,9 г%, тогда как у телят II группы составило 7,8, Ш группы - 7,2 и в контрольной - 6,2 г%.

Диспепсией заболел 1 теленок в I опытной группе (5%), тогда как во II опытной группе - 3 теленка (15%), в III опытной группе - 4 телёнка (20%) и 8 (40%) телят в контрольной группе (табл. 2).

Использование препаратов существенно отразилось на показателях прироста живой массы. Уже в возрасте 2-х мес. контрольные бычки и бычки II и III опытных групп уступали по живой массе сверстникам из I опытной группы соответственно на 7,6% (Р < 0,01), 2,0% (Р < 0,01) и 1,4% (Р < 0,01).

Кроме того, среднесуточный прирост телят за 60 дней в I опытной группе был выше на 14,9% (Р < 0,001) в сравнении с контрольной группой, во II опытной группе - на 4,3% (Р < 0,01), в III опытной группе - на 3,3% (Р < 0,01) выше по сравнению с контрольной группой.

Таким образом, применение «Тодикамп-бальзама» и препаратов К-1 и К-2 способствует повышению естественной резистентности организма телят к различными стресс-факторам в первый период жизни, а также предотвращает заболеваемость новорожденных диспепсией, повышает прирост массы тела, улучшает рост и развитие телят.

Таблица 2

Эффективность препаратов для повышения резистентности новорожденных телят к различным стресс-факторам

Наименование показателя Группы телят

контрольная I опытная «Тодикамп-бальзам) II опытная (К-1) III опытная (К-2)

Количество голов 20 20 20 20

Содержание общего белка, г% 6,2+0,15 8,9+0,16 7,8±0,15 7,2±0,14

Бактерицидная активность, % 67,1 ±3,0 88,2±3,30 82,6+3,20 80,4+3,10

Активность лизоцима, % . 3,5±1,10 6,1±1,20 5,6+1,20 4,8±1,15

Фагоцитарный индекс 4,7±0,60 7,2±0,60 6,5±0,50 6,0+0,58

Фагоцитарное число, % 46,2±4,20 59,1+2,60 56,8±3,20 55,3+3,80

Заболеваемость с признаками диареи, гол. 8 1 3 4

3.2.2. Применение препаратов для сокращения потерь продуктивности бычков в период технологических стрессов при выращивании

Молодняк опытных и контрольной групп находился в одинаковых условиях. Различие заключалось в том, что телятам опытных групп за пять суток до и после воздействия стресс-фактора (формирование групп, смена мест содержания, взвешивание, ветобработка, кастрация) за 30 минут до кормления перо-рально в количестве 10-15 мл вводились: I опытной группе - «Тодикамп-бальзам», II опытной - К-1, III опытной - К-2.

Клинические показатели. После кастрации температура тела бычков контрольной группы увеличилась на 3,7% (Р < 0,01), I опытной - на 1,3 (Р < 0,01), II опытной - на 1,8 (Р < 0,01), III опытной группы - на 2,1 (Р < 0,01), частота пульса - на 14,5 (Р < 0,01), у опытных групп - соответственно на 6,5; 6,9; 7,2% (Р < 0,01), частота дыхания - на 19,0% (Р < 0,01), у опытных - соответствен на 10,0; 10,7; 11,6% (Р < 0,01).

Следовательно, применение препаратов смягчает отрицательное воздействие стресса.

Гематологические показатели. После кастрации, которая является сильнейшим стрессом, у бычков заметно изменился морфологический и биохимический состав крови. Анализ гематологических показателей (табл. 3) свидетельствует, что увеличение форменных элементов и концентрации многих веществ, составляющих сыворотку крови, наибольшее наблюдалось в контрольной группе, а наименьшее - в I опытной группе. Так, содержание эритроцитов у бычков контрольной группы возрастало на 12,9% (Р < 0,01), лейкоцитов - на 10,2 (Р < 0,01), гемоглобина - на 5,2 (Р < 0,01), общего белка - на 5,6% (Р < 0,01).

Гематологические показатели у подопытных животных(Х±тх)

Показатели Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

До кастрации

Эритроциты, 107л 7,34+0,26 7,58+0,24 7,42+0,25 7,36+0,25

Лейкоциты, 109/л 8,99+0,19 9,24+0,21 9,2010,20 9,06+0,20

Гемоглобин, г/л 125,30+0,97 126,30+0,98 125,70+0,98 125,60+0,98

Общий белок, г/л 80,30+1,15 81,60+1,28 81,50+1,24 81,20+1,35

Гематокрит, % 40,90+0,21 40,80+0,18 40,70+0,19 40,60+0,20

После кастрации

Эритроциты, 1012/л 8,29+0,24 7,88+0,23 7,98+0,25 8,04+0,27

Лейкоциты, 10/л 9,91+0,22 9,54+0,22 9,58+0,24 9,6410,21

Гемоглобин, г/л 131,80+0,91 128,50+0,89 128,90+0,90 130,70+0,91

Общий белок, г/л 84,80+0,79 83,20+1,11 83,40+1,15 84,0011,12

Гематокрит, % 46,10+0,29 43,20+0,26 43,9010,30 44,2010,28

Использование препаратов также увеличивало содержание форменных элементов в крови, но в меньшей степени. Поэтому увеличение содержания эритроцитов в крови животных I, И, III опытных групп было меньшим по сравнению с животными контрольной группы и составило соответственно 3,9 (Р < 0,01), 7,6 (Р < 0,01), 9,2% (Р < 0,01); лейкоцитов - 3,2 (Р < 0,01), 4,1 (Р < 0,01), 6,4% (Р < 0,01), гемоглобина - 1,7 (Р < 0,01), 2,5 (Р < 0,01), 4,1% (Р < 0,01), общего белка - 1,9 (Р < 0,01), 2,3 (Р < 0,01), 3,5% (Р < 0,01).

Исследования гематологических показателей крови бычков опытных групп показали, что использование препаратов, в частности «Тодикамп-бальзама», в заметной степени ослабляло воздействие стресс-фактора.

Рост и развитие подопытных телят. Нашими исследованиями было установлено, что формирование групп, смена условий содержания приводят к уменьшению среднесуточного прироста, но наиболее существенное влияние на интенсивность роста молодняка оказала кастрация (возраст 6 мес), в результате которой у животных снижались среднесуточные приросты соответственно на 265 г (26,7%; Р < 0,001), 334 г (33,9%; Р < 0,001), 333 г (34,2%; Р < 0,001), 339 г (35,3%; Р< 0,001) (табл. 4).

За опыт наименьшими потерями живой массы при технологических стрессах и наибольшей интенсивностью роста отличались животные, получавшие «Тодикамп-бальзам». Они превосходили по среднесуточным приростам сверстников из контрольной, III и II опытных групп соответственно на 6,6; 4,3 и 3,3%.

Живая масса и её прирост у подопытных животных, кг{Х±тх)

Показатели Группа

контрольная I опытная II опытная III опытная

Живая масса (кг) в возрасте, мес:

1 39,58±0,49 41,85±0,51 39,79+0,52 39,70±0,51

2 61,54±0,52 66,24±0,87 62,71+0,60 62,40±0,54

3 87,25±1,95 93,87±1,93 89,86+1,87 89,19+1,94

4 114,16±2,12 121,83+1,97 117,19+1,98 116,25+2,10

5 135,60±2,53 144,42±2,51 139,27±2,41 138,00+2,36

6 164,50±2,61 174,12±2,76 168,79±2,49 167,37±2,54

7 183,13±2,91 195,87+2,87 188,29±2,84 186,63±2,85

8 211,3313,36 224,97+3,41 217,12+3,27 216,3713,34

Среднесуточный прирост (г) в возрасте, мес:

1-2 732+10,52 813111,34 764± 13,48 758+12,65

2-3 857± 12,43 921±12,20 905± 12,21 893±12,34

3-4 897±10,83 93213,54 911+11,62 902±11,54

4-5 718±12,52 753±13,68 736+11,24 725±12,08

5-6 960+13,12 990+11,83 984±13,65 975±12,54

6-7 621±12,95 725±13,06 650+12,97 642±12,96

7-8 940±12,48 970+10,94 961 ±11,64 958±11,57

0-8 818±13,47 872±13,97 844±13,12 836±13,65

Этологическая реактивность подопытных бычков. Установлено, что в первые сутки после кастрации у бычков существенно изменяется поведение. В частности, они меньше затрачивали времени на потребление корма и воды в среднем по группам на 40,5 мин. (Р < 0,001), на двигательную активность - на 107,3 мин. (Р < 0,001), но больше времени отдыхали - на 147,5 мин.

Наиболее существенное изменение в поведении после воздействия стресс-фактора (кастрация) отмечалось у животных контрольной группы. Продолжительность потребления кормов и воды в опытных группах снижалось от исходного уровня соответственно на 21,0 (Р < 0,001), 23,0 (Р < 0,001), 29,1% (Р < 0,001), в контроле - 32,3% (Р < 0,001), двигательная активность - соответственно на 33,1 (Р < 0,001), 35,7 (Р < 0,001), 37,9% (Р < 0,001), в контроле - на 38,9% (Р< 0,001).

Следовательно, применение препаратов в определенной степени снимает напряжение от стресса и оказывает положительное влияние на нормализацию жизненных проявлений животных, что отражается на их этологии.

3.2.3. Терапевтический эффект препаратов при стрессе, вызванном диарейным синдромом, у телят

С целью проведения исследований в племенном хозяйстве «Кузьмичевский» было сформировано 4 группы телят красно-пёстрой породы в возрасте 2 дней по

принципу аналогов по 7 голов в каждой. Лечение проводили с появлением первых клинических признаков: телятам I опытной группы вводили «Тодикамп-бальзам» перорально за 30 мин. до кормления в количестве 10-15 мл, телятам II и III опытных групп - соответственно К-1 и К-2 в дозе 10-15 мл. Лечение телят контрольной группы проводили одним .сульфапиридазином (1 раз в сутки внутрь первые 2 дня по 1,4 г, а затем - по 1 г).

Лечение проводили в течение 6 дней, при этом учитывали продолжительность заболевания и сохранность телят по всех группах. У животных всех групп брали кровь перед началом и через 5 и 10 дней после лечения.

Результаты исследований (табл. 5) показали, что «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2 при острой патологии желудочно-кишечного тракта достаточно активны, а их применение предпочтительнее, чем использование одних химиотерапевтических препаратов.

Таблица 5

Уровень лизоцима в сыворотке крови телят после дачи препаратов

Лизоцимная активность (ед./мл)

Группа телят до лечения через 5 дней через 10 дней

после лечения после лечения

I опытная 28,5±0,42 30,5±0,48 33,8±0,61

II опытная 28,4±0,46 29,8±0,52 32,410,57

III опытная 28,5±0,47 29,8±0,52 32,2±0,51

Контрольная 28,5±0,43 28,9±0,49 30,1±0,47

Клинические наблюдения свидетельствуют об улучшении состояния животных: через 10 дней после лечения у телят повышался аппетит, фекалии приобретали сформированный вид, кожа становилась эластичной, шерсть - блестящей, при этом продолжительность лечения в опытных группах составила 5,4 дня, в контрольной - 12,6 дней.

3.2.4. Экономическая эффективность использования препаратов при стрессовых ситуациях

Анализ применения препаратов «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2 при стрессовых синдромах в период выращивания молодняка свидетельствует о положительном влиянии растительных адаптогенов не только на сокращение потерь мясной продуктивности, но и на снижение себестоимости производства говядины (табл. 6).

Из данных таблицы 6 следует, что производство мяса рентабельно во всех группах, но более высокий уровень рентабельности был отмечен у бычков опытных групп и составил соответственно в I группе -19,5%, во II -15,7, в III -15,3%, что на 5,2; 1,4; 1,0% выше, чем в контрольной группе.

Следовательно, с экономической точки зрения в период воздействия технологических стрессов целесообразно применять растительные препараты «То-дикамп-бальзам», К-1 и К-2, отдавая предпочтение первому, что позволяет до-

полнительно получить прирост живой массы, сократить потери продукции, а также повысить рентабельность производства говядины.

Таблица 6

Экономическая эффективность использования препаратов _ подопытным бычкам_

Показатели Группы

контрольная I опытная II опытная III опытная

Абсолютный прирост живой массы, кг 185,5 199,4 191,7 190,9

Общие затраты, руб. 5543,6 5647,3 5631,8 5629,7

Себестоимость 1 ц прироста, руб. 2973,0 2832,6 2937,5 2949,6 -

Реализационная стоимость, руб. 6339,0 6749,1 6513,6 6491,1

Прибыль, руб. 795,4 1101,8 881,8 861,4

Рентабельность, % 14,3 19,5 15,7 15,3

3.2.4. Применение препаратов для сокращения потерь продуктивности при транспортировке молодняка крупного рогатого скота

Для проведения опыта в племзаводе «Привольный» было подобрано 40 бычков казахской белоголовой породы заволжского типа 14-месячного возраста, из которых по принципу аналогов сформировано 4 группы по 10 голов в каждой. Различие заключалось в том, что молодняку опытных групп за 5 суток до транспортировки ежедневно давали препараты «Тодикамп-бальзам», К-1 и К-2 по 15 мл. Животных транспортировали на оборудованном автотранспорте на расстояние 120 км на Волгоградский мясокомбинат- ООО «Ансей» ВМК.

Результаты эксперимента показали, что у бычков при транспортировке потери живой массы были неравнозначны (табл. 7).

Таблица 7

Потери живой массы подопытных животных при транспортировке (Х±тх)

Показатели Группы

контрольная I опытная II опытная III опытная

Живая масса до транспортировки, кг 393,48±3,36 397,29+3,41 396,18±3,27 394,66±3,34

Живая масса после транспортировки, кг 362,23±2,08 376,32±3,01 372,83±3,12 370,63±3,24

Потери в сутки: кг 31,25 20,97 23,35 24,03

% 7,90 5,30 5,90 6,00

Сокращение потерь, кг - 10,28 7,9 7,22

Из данных таблицы 7 следует, что за период транспортировки потери живой массы бычков во всех группах составили от 20,97 до 31,25 кг. При этом

наибольшие потери живой массы были отмечены у молодняка контрольной группы - 31,25 кг, или 7,9%.

Использование перед транспортировкой молодняка препаратов позволило сократить потери живой массы в Гопытной группе на 10,28 кг, во II - на 7,90 кг, в Ш-опытной - на 7,22 кг. Наиболее высокий эффект по сокращению потерь живой массы получен при применении «Тодикамп-бальзама».

Клинические показатели. Транспортировка животных приводила к заметным отклонениям клинических показателей, которые не выходили за пределы пограничных показателей физиологической нормы (табл. 8). До транспортировки животных клинические показатели в изучаемых группах были на одном уровне: температура тела в среднем составляла 38,6°С, частота пульса - 75,7, частота дыхания - 29,2 дыхательных движений в минуту.

После транспортировки бычков у них происходило повышение показателей: температура тела возросла в среднем на 0,2°С, частота пульса - на 7,0 сердечных сокращений, или 9,2% (Р < 0,01), частота дыхания - на 5,3 дыхательных движений, или 18,3% (Р < 0,01). Причем повышение всех показателей происходило у молодняка контрольной группы по сравнению со сверстниками опытных групп. Наиболее стрессоустойчивыми оказались бычки I опытной группы,у которых клинические показатели менялись в меньшей степени.

Таблица 8

Клинические показатели у подопытных животных (Х±тх)

Группа Температура тела, °С Показатели (частота/мин.)

пульса дыхания

До транспортировки

I опытная 38,6+0,04 75,8+0,86 29,3+0,92

II опытная 38,6+0,04 75,9+0,90 29,1 +0,91

III опытная 38,6+0,03 75,8+0,85 28,9+0,83

Контрольная 38,6+0,04 75,4+0,71 29,5+0,94

После транспортировки

I опытная 38,7+0,05 79,0+1,03 33,0+1,00

II опытная 38,8+0,04 80,5+0,99 33,6+1,04

III опытная 38,8+0,06 84,3+0,98 34,2+0,98

Контрольная 38,9+0,08 86,911,12 37,4+0,71

Гематологические показатели. Изучение состава крови в период до транспортировки показало, что в условиях физиологического покоя существенных различий в показателях крови между бычками сравниваемых групп не наблюдалось (табл. 9).

Применение препаратов «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2 в заметной степени ослабляло воздействие стресс-фактора, а следовательно, изменяло морфологический и биохимический состав крови. Так, за период транспортировки в крови бычков контрольной группы увеличилось по сравнению с исходным

уровнем содержание эритроцитов на 8,32% (Р < 0,01), лейкоцитов - на 4,71% (Р < 0,01), гемоглобина - на 5,58% (Р < 0,01). В крови животных опытных групп увеличение показателей составило соответственно 3,35; 4,77 и 5,91% (Р < 0,01); 1,67; 3,13 и 3,63% (Р < 0,01); 1,0; 3,46 и 4,01% (Р < 0,01), что значительно ниже по сравнению с контрольной группой. Увеличение гематокрита у бычков опытных групп было соответственно 6,7; 8,8 и 10,7%(Р < 0,01), в контрольной группе увеличение было значительным и составило 16,5% (Р < 0,001).

У бычков контрольной группы уровень общего белка увеличился на 8,5% (Р < 0,01), у I-, П-, Ш-опытных групп - соответственно на 1,9 (Р < 0,01), 2,1 (Р < 0,01), 4,8% (Р< 0,01).

Таблица 9

Гематологические показатели у подопытных животных (Х±тх)

Показатели Группы

контрольная I опытная II опытная III опытная

До транспортировки

Эритроциты, 1012/л 7,09+0,19 7,16±0,26 7,12±0,30 7,10±0,32

Гемоглобин, г/л 120,00±0,98 120,30±0,98 120,05±0,90 119,80+0,89

Лейкоциты, 109/л 8,23±0,24 8,33±0,32 8,30±0,21 8,27±0,26

Общий белок, г/л 77,60±0,51 76,25±0,48 76,30±0,45 76,50±0,67

Гематокрит, % 41,60±0,61 41,80±0,50 41,70±0,71 41,60±0,52

Липиды, ммоль/л 5,68±0,41 5,71±0,37 5,70±0,38 5,69±0,43

Сахар, ммоль/л 2,90±0,15 2,87±0,14 2,85±0,26 2,83±0,25

.После транспортировки

Эритроциты, 1012/л 7,68±0,24 7,40+0,18 7,4610,29 7,52±0,25

Гемоглобин, г/л 126,70+0,84 121,08+1,08 124,20+1,01 124,60±1,32

Лейкоциты, 109/л 8,62±0,27 8,47±0,28 8,56±0,21 8,57±0,15

Общий белок, г/л 84,20±0,61 77,70±0,53 77,90±0,86 80,20Ю,96

Гематокрит, % 48,50+0,34 44,60±0,31 45,40±0,26 46,01±0,24

Липиды, ммоль/л 6,41 ±0,28 5,88+0,28 5,98+0,37 6,10±0,23

Сахар, ммоль/л 3,64+0,21 3,12±0,09 3 ,20±0, 11 3,25±0,12

Следовательно, наилучший эффект от применения антистрессового препарата был у бычков, получавших за 5 суток до транспортировки ежедневно по 15 мл «Тодикамп-бальзама».

Этологические показатели. Хронометражное наблюдение за поведением подопытных животных перед транспортировкой на мясокомбинат позволило выявить степень приспособленности молодняка опытных групп к новым условиям содержания (табл. 10).

Результаты исследований показали, что суточный ритм животных заметно отличался; бычки опытных групп по сравнению со сверстниками из контрольной группы больше затрачивали времени на прием корма и воды на 27 мин. (11,2%; Р < 0,01), на 15 мин. (6,2%; Р < 0,01) и на 8 мин. (3,3%; Р < 0,01), отдых - на 39 мин. (4,1%; Р < 0,05); 29 (3,0; Р < 0,05) и 7 мин. (1,0%; Р < 0,05);

двигательная активность была ниже на 66 мин. (26,5%; Р < 0,05), 44 (17,6%; Р < 0,05) и 15 мин. (6,0%; Р < 0,05).

Таблица 10

Поведенческие особенности подопытных животных, (М±т)

Использование препаратов транспортируемыми животными за 5 суток до проводимого мероприятия позволило в определенной степени снять напряжение организма, что также отразилось на основных жизненных функциях. Наибольшее снижение двигательной активности, беспокойства и более быстрая адаптация к новым условиям содержания были отмечены у животных в I опытной группы.

3.2.5. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных

Мясная продуктивность и качество мяса бычков при использовании препаратов изучались в конце опыта в 14-месячном возрасте методом контрольного убоя трёх животных из каждой группы. Результаты контрольного убоя свидетельствуют о том, что снижение стрессовых нагрузок у молодняка оказало положительное влияние не только на физиологический статус, но и на выход продуктов убоя (табл. 11).

Таблица 11

Результаты контрольного убоя подопытных животных (Х±тх)

Показатели Группы

контрольная I опытная II опытная III опытная

Предубойная масса, кг 348,36±2,03 364,11±2,15 360,29±2,04 358,88±2,19

Масса парной туши, кг 178,88+2,11 197,46±2,08 195,17±2,13 192,68±2,07

Выход парной туши, % 51,35 54,23 54,17 53,69

Масса внутреннего сала, кг 8,85±0,53 10,82±0,41 9,83±0,52 9,56±0,49

Выход внутреннего сала,% 2,54 2,97 2,73 2,66

Убойная масса, кг 184,98±1,69 206,16+1,82 202,59±1,67 199,72+1,72

Убойный выход, % 53,10 56,62 56,23 55,65

Наиболее тяжелые туши получены от бычков опытных групп. По этому показателю они опережали контрольных сверстников соответственно на 18,58 (Р < 0,001), 16,29 (Р < 0,001) и 13,80 кг (Р < 0,001). Молодняк опытных групп имел также превосходство и по массе внутреннего сала на 1,97 (Р < 0,01), 0,98 (Р < 0,01) и 0,71 кг (Р < 0,01), так как значительно меньше затрачивал энергетического материала при стрессовом состоянии.

Изучение морфологического состава туш (табл. 12) показало, что наиболее высоким содержанием мякоти в туше характеризовались бычки опытных групп и особенно I группы. Последние по абсолютной массе мякоти опережали сверстников из контрольной группы на 18,10 кг (13,1%; Р < 0,001), II опытной - на 15,57 кг (11,3%; Р < 0,001), Ш опытной - на 13,19 кг (9,6%; Р < 0,001).

По массе костей в туше контрольные бычки уступали опытным. По индексу мясности, который определялся отношением массы мякоти к массе костей, более высоким значением характеризовались туши опытных животных -4,62; 4,58; 4,54 против 4,28 у контрольных.

Таблица 12

Морфологический состав туш (Х±тх)

Показатели Группы

контрольная Iопытная II опытная III опытная

Масса охлажденной туши, кг 176,68+2,12 195,36+1,98 192,97+2,01 190,48+2,10

Масса мякоти, кг 137,7611,96 155,86+1,96 1533311,99 150,95+1,98

Выход мякоти, % 77,97 79,78 79,46 79,25

Масса костей; кг 32,15+0,18 33,76+0,16 33,46+0,17 33,22+0,16

Выход костей, % 18,20 17,28 17,34 17,44

Масса сухожилий, кг 6,77+0,99 5,74+0,07 6,17+0,08 6,30+0,09

Выход сухожилий, % 3,83 2,94 3,20 3,31

Индекс мясности 4,28 4,62 4,58 4,54

Выход мякоти на 100 кгживой массы, га- 39,50 42,80 42,50 42,10

Различная глубина стресс-реакции у подопытных бычков отразилась как на их физиологическом состоянии, так и на химическом составе мяса (табл. 13).

Таблица 13

_Химический состав туш, % (Х±тх)_

Показатели Группы

контрольная I опытная II опытная III опытная

Сухое вещество 31,78+0,26 32,18+0,20 32,04+0,23 31,84+0,21

Протеин 18,53+0,22 18,44+0,21 18,48+0,22 18,49+0,23

Жир 12,22+0,06 12,76+0,07 12,56+0,05 12,35+0,05

Зола 1,03+0,02 0,98+0,01 1,00+0,01 1,00+0,02

Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж 7,93 8,13 8,06 8,00

Из данных, приведенных в таблице 13, следует, что соотношение жира и протеина в мякоти туш было различным и составило в контрольной группе 0,66:1, в опытных группах - соответственно 0,69:1; 0,68:1 и 0,67:1. Это свидетельствует о том, что мясо опытных бычков больше отвечает современным требованиям перерабатывающей промышленности по сравнению с мякотью туш животных контрольной группы. Для определения биологической ценности мяса нами определялся белковый качественный показатель длиннейшего мускула спины.

Полученные данные свидетельствуют о том, что биологическая ценность длиннейшего мускула спины молодняка контрольной группы была ниже, чем у животных опытных групп, соответственно на 2,35; 1,91 и 0,73%.

Среди бычков опытных групп наиболее высокой биологической ценностью отличались животные I опытной группы (6,98), получавшие в качестве адаптогена «Тодикамп-бальзам».

Из результатов наших исследований видно, что по показателям влагоудер-живающей способности и потери мясного сока при нагревании образцов длиннейшего мускула спины изучаемых групп молодняка имеются различия (табл. 14). Таблица 14

Физико-химические показатели длиннейшего мускула спины (Х±тх)

Показатели Группы

контрольная I опытная II опытная III опытная

рн 5,72±0,03 5,87±0,01 5,86±0,02 5,76±0,02

Влагоудержание, % 55,20±0,47 57,80±0,45 57,60±0,45 57,20±0,46

Увариваемость, % 35,80±0,37 34,20±0,32 34,40±0,38 34,70±0,36

ктп 1,54 1,69 1,67 1,65

Наименьшей увариваемостью мускульной ткани характеризовались бычки опытных групп. Так, увариваемость длиннейшего мускула спины у бычков I опытной группы составила 34,2, что меньше, чем в контрольной, на 1,8% (Р < 0,01), II и Ш опытных групп - соответственно на 1,4 (Р < 0,01) и 1,1%.

Кулинарно-технологический показатель был выше у бычков опытных групп, а максимальный - у бычков I опытной группы -1,69.

Данные, полученные в наших исследованиях, свидетельствуют о зависимости технологических свойств мяса от действия стресс-факторов как в период доращивания, откорма животных, так и во время транспортировки. Молодняк, который получал адаптогены, имел мясо с лучшими технологическими качествами. Из опытных групп наиболее высокими технологическими показателями мяса характеризовались животные, получавшие «Тодикамп-бальзам».

3.2.6. Экономическая эффективность использования препаратов для снижения потерь продукции у молодняка крупного рогатого скота при транспортировке

Анализ экономической эффективности использования препаратов «Тоди-камп-бальзам», К-1 и К-2 для сокращения потерь живой массы и качества мяса

при реализации молодняка крупного рогатого скота свидетельствует о положительном воздействии адаптогенов на снижение потерь мясной продуктивности (табл. 15).

Таблица 15

.Экономическая эффективность использования препаратов для снижения потерь продукции у подопытных бычков при транспортировке

(на 1 голову)

Показатели Группы

контрольная I опытная II опытная III опытная

Живая масса до транспортировки,кг 393,48 397,29 396,18 394,66

Живая масса после транспортировки, кг 362,23 376,32 372,83 370,63

Потери в сутки, кг 31,25 20,97 23,35 24,03

Снижение потерь живой массы, кг - 10,28 7,90 7,22

Стоимость сохраненной продукции, руб. - 308,40 237,00 216,60

Затраты на препараты, руб. - 74,10 63,00 61,50

Чистая прибыль, руб. - 234,30 174,00 155,10

Таким образом, стоимость сохраненного мяса составила по опытным группам 308,4; 237,0 и 216,6 руб., а чистая прибыль за вычетом затрат на препараты - соответственно 234,3; 174,0 и 155,1 руб. Наибольшая экономическая эффективность получена в I опытной группе при скармливании бычкам «Тоди-камп-бальзама»: чистая прибыль в расчете на 1 голову составила 234,3 руб., что выше показателей II и III опытных групп на 34,6 и 51,1% соответственно.

ВЫВОДЫ

1. Под действием технологических стрессов (формирование групп, смена мест содержания, взвешивание, кастрация и т.д.) у животных изменяются показатели, характеризующие физиологический статус, систему регуляции и обмен веществ. Установлено повышение температуры тела в зависимости от силы и продолжительности воздействия стресс-фактора на 0,5-1,4°С, частоты пульса -на 6,5-14,5%, дыхания - на 10,0-19,0%. В крови возрастает концентрация форменных элементов: лейкоцитов - на 3,2-10,2%, эритроцитов - на 3,9-12,9%, гемоглобина - на 1,74-5,20%. Содержание общего белка увеличивается на 1,95,6%, гематокрита - на 5,8-12,7% по сравнению с периодом физического покоя. У бычков сокращается время потребления корма на 21-32%, возрастает двигательная активность на 32,1-38,9%.

2. Скармливание препаратов природного происхождения: «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2, в дозе 10-15 мл с экспозицией 5 суток до и после воздействия стресс-фактора способствовало более быстрой адаптации и нормализации физиологического статуса бычков.

3. Применение препаратов на основе природных компонентов: «Тоди-камп-бальзама», К-1, К-2, оказывает благоприятное влияние на физиологические и иммунологические показатели молодняка крупного рогатого скота при стрессах, вызванных диарейным синдромом, повышая естественную резистентность организма телят в первый период жизни.

4. Ослабляющее воздействие стрессовых нагрузок, возникающих в период доращивания и откорма бычков, за счёт использования «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2 способствовало лучшему их росту и увеличению прироста живой массы по сравнению с контрольными сверстниками на 6,6, 4,3; 3,3%. При этом лучший результат был получен при использовании «Тодикамп-бальзама».

5. Транспортировка молодняка крупного рогатого скота оказывает существенное влияние на его физиологическое состояние, приводящее к потерям живой массы. У бычков, получавших препараты: «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2, в течение 5 суток в количестве 15 мл до транспортировки позволило сократить потери живой массы на 7,22-10,28 кг. При этом лучший результат отмечен в I опытной группе у бычков, получавших «Тодикамп-бальзам».

6. Сокращение потерь продуктивности при транспортировке молодняка крупного рогатого скота за счёт использования препаратов оказало позитивное влияние на мясную продуктивность бычков. При убое в 14 мес. от молодняка опытных групп были получены более тяжеловесные туши, превосходящие контроль на 13,80-18,58 кг. Индекс мясности при этом повышался на 6,17,9%.

7. Применение препаратов в период технологических стрессов способствовало повышению технологических и кулинарных качеств мяса, его биологической и пищевой ценности. Влагоудерживающая способность длиннейшего мускула спины бычков опытных групп увеличивалась на 2,0-2,6% при снижении увариваемости на 1,1-1,8%.

8. Использование препаратов: «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2, в качестве антистрессовых добавок для ослабления воздействия стрессовых нагрузок в период выращивания и откорма экономически выгодно, так как повышает рентабельность производства говядины на 5,2; 1,4; 1,0%. Наибольший экономический эффект получен при использовании «Тодикамп-бальзама»: на один рубль дополнительных затрат получено в расчёте на 1 голову на 14,2 и 13,6% прибыли больше в сравнении с препаратами К-1 и К-2.

Применение препаратов в качестве антистрессовых добавок перед транспортировкой на мясокомбинат экономически выгодно, так как даёт чистую прибыль в расчёте на 1 голову от 155,1-234,3 руб.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения производства говядины и сохранения качественных показателей при стрессах, возникающих в период выращивания, доращивания и откорма бычков, необходимо применять препараты растительного происхождения: «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2. При технологических стрессах (формирование групп, взвешивание, кастрация, диарейный синдром и т.д.) целесообразно использовать препараты в дозе 10-15 мл в день в течение 5 суток до и после воздействия стресс-фактора и в течение 5 суток до транспортировки, а также 10-15 мл за 30 мин. до кормления в течение 6 дней при диарейном синдроме. Это позволит ослабить стрессовое состояние бычков, сократить потери мясной продукции, улучшить её потребительские качества и повысить рентабельность производства говядины на 1,0; 1,4 и 5,2%. Наибольший экономический эффект достигается при использовании «Тодикамп-бальзама».

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Семенова И.А.. Использование глицина при производстве препаратов // Совершенствование технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях: Мат. междунар. науч.-практ. конф. - Волгоград, 1999. - С. 195-198.

2. Семенова И.А.. Создание конкурентоспособных препаратов за счёт использования нетрадиционного сырья // Проблемы увеличения производства конкурентоспособных пищевых продуктов за счёт новых технологий и повышения качества сельскохозяйственного сырья: Мат. междунар. науч.-практ. конф. - Волгоград, 2000. - С. 80-83.

3. Семенова И.А.. «Тодикамп-бальзам» при стрессах у животных // Практик. - Санкт-Петербург. - 2004. - № 5-6. - С. 70-72.

4. Семенова И А. Повышение сохранности телят за счёт использования нового препарата «Тодикамп-бальзам» // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: Мат. Всеросс. науч.-практ. конф. - Волгоград, 2004. - С. 211 -213.

5. Патент РФ на изобретение № 2223112 «Способ получения профилактической общеукрепляющей композиции».

6. Патент РФ на изобретение № 2038371 «Композиция ингредиентов для горькой настойки К-1».

7. Патент РФ на изобретение № 2107719 «Композиция ингредиентов для горькой настойки К-2».

8. Патент РФ на изобретение № 2239335 «Производство детских мясных изделий».

СЕМЕНОВА Ираида Александровна

Автореферат

Подписано к печати Формат 60x84/16

Печать офс. Бумага офс

Уч.-изд.л.1. Тир. 100. Зак. Типография Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии 400002, г. Волгоград, ул. Институтская, 8

Sî2 б 3 2 в

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Семенова, Ираида Александровна

ВВЕДЕНИЕ. 1. Обзор литературы.

1.1. Факторы, влияющие на проявление стресса у животных.

1.2. Климатические нагрузки.

1.3. Адаптация и компенсация в животноводстве.

1.4. Технологические стрессы.

1.5. Опыт применения адаптогенов растительного происхождения в животноводстве

2. Материал и методы исследований. 3. Результаты собственных исследований.

3.1. Способ получения препаратов «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2.

3.2. Физико-химические свойства препаратов.

3.3. Биологические свойства препаратов.

3.4. Фармакологические свойства препаратов.

3.4.1. Исследование острой токсичности препаратов.

3.4.2. Исследование подострой токсичности.

3.4.3. Влияние препаратов на антитоксическую функцию печени.

41 3.4.4. Изучение аллергизирующих свойств препаратов.

3.4.5. Изучение влияния препаратов на эвакуационную способность желудочно-кишечного тракта.

3.5. Терапевтический эффект при диарейном синдроме у телят.

3.6. Использование препаратов для предупреждения технологических стрессов у молодняка крупного рогатого скота.

3.6.1. Профилактическая эффективность препаратов: «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2, и их влияние на естественную резистентность молодняка крупного рогатого скота.

3.6.2. Применение препаратов для сокращения потерь продуктивности в период технологических стрессов при выращивании.

3.6.2.1. Клинические показатели.

3.6.2.2. Гематологические показатели.

3.6.2.3. Рост и развитие подопытных телят.

3.6.2.4. Этологическая реактивность подопытных бычков.

3.6.3. Экономическая эффективность использования препаратов при стрессовых ситуациях.

3.7. Применение препаратов для сокращения потерь продуктивности при транспортировке молодняка крупного рогатого скота.

3.7.1. Потери живой массы бычков при транспортировке.

3.7.2. Клинические показатели.

3.7.3. Гематологические показатели. 3.7.4. Этологические показатели.

3.7.5. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных животных

3.7.5.1. Убойные качества и морфологический состав туш подопытных бычков.

3.7.5.2. Качественные показатели мяса.

3.7.5.3. Дегустационная оценка качества мяса.

3.7.6. Экономическая эффективность использования препаратов для снижения потерь продукции у молодняка крупного рогатого скота при транспортировке.

ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования новых препаратов для сокращения потерь продуктивности бычков при стрессовых синдромах"

По мнению Н.И. Стрекозова (1999), JI.K. Эрнста (1999), В.И. Левахина

2000), Н.И. Ковзалова (2000), А.Г. Зелепухина (2000), П.Н. Прохоренко

2001), Л.Г. Боярского, Кавардамова (2003), Г.П. Легошина (2003), В. Калашникова, В. Левахина (2004) и др., чтобы отечественное животноводство стало рентабельным и конкурентоспособным, оно должно быть высокопродуктивным. Повышение продуктивности неразрывно связано с совершенствованием существующих и внедрением новых технологий производства продуктов животноводства. Изучение причин, вызывающих потери мясной продуктивности скота, и изыскание путей их сокращения являются важнейшим резервом роста объемов производства говядины и его эффективности.

Как считают Г. Селье (1960, 1972), Г.И. Бельков (1981, 1982, 1987), А.В: Черекаев (1995), В.И. Левахин, Д.М. Сизов (1997, 1999), И.Ф. Горлов (2000), К.В. Эзергайль (2002), при выращивании, откорме и реализации животные подвергаются воздействию различных стресс-факторов, которые разнообразны по своей природе и силе воздействия. Продолжительность воздействия неблагоприятных факторов в большинстве случаев вызывает у животных развитие стресс-реакции, сопровождаемой нарушением гомеостатического равновесия что приводит к ослаблению защитных сил организма, замедлению интенсивности роста, снижению продуктивности и ухудшению качественных показателей мяса. По этой причине теряется до 30% объёма производства мясной продукции.

Стресс-фармакология - новое направление по изысканию и применению лекарственных средств, снижающих отрицательное действие стресс-факторов на организм животных. При этом с помощью определенных препаратов осуществляется коррекция негативных последствий стрессовых реакций, возникающих у животных под воздействием различных экстремальных факторов. Антистрессовые средства можно подразделить на 3 группы: стресс-протекторы; адаптогены; симптоматические средства (В.Д. Соколов, H.JI. Андреева, 1992; H.JI. Андреева, 1997).

Среди указанных средств наибольший интерес вызывают адаптогены, которые повышают резистентность организхма животных и вызывают адаптивные (приспособительные) реакции в организме. Арсенал этих соединений обширен. В частности, адаптогены растительного происхождения возбуждающе действуют на гипоталомогипофиз — надпочечниковую систему, как и стрессоры, активизируют надпочечники и повышают выброс кортикостероидов и ка-техоламинов, которые усиливают обменные процессы в организме, подготавливая его к экстремальным воздействиям.

Растительные адаптогены обладают малой токсичностью и не оказывают, как правило, побочных действий. В связи с этим использование в животноводческой практике адаптогенов растительного происхождения, повышающих сопротивляемость организма к различным неблагоприятным воздействиям благодаря их общетонизирующему действию, обеспечивает повышение экономической эффективности, экологической безопасности сельскохозяйственной продукции, является актуальным и имеет научное и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась в рамках программы РАСХН по теме 06.02.: «Теоретически обосновать и разработать новые виды и технологии высокоэффективных лекарственных средств с широким спектром действия,. повышающие иммунитет и резистентность организма животных: биофармкомплексы и препараты на основе сырья природного происхождения» и в соответствии с Федеральной научно-технической программой «Говядина», являлось изучение возможности сокращения потерь мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах с помощью новых препаратов.

Для этого решались следующие задачи:

- изучить влияние препаратов: «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2, на кли-нико-физиологические, гематологические, этологические показатели и уровень естественной резистентности молодняка крупного рогатого скота при технологических стрессах;

Научная новизна работы. Впервые разработана технология производства препаратов: «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2 (регистрационное удостоверение Минздрава РФ № 77.99.11918. Б 000104.08.03. от 14.08.2003 г.). Изучено антистрессовое действие «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2 на организм молодняка крупного рогатого скота. Установлено благоприятное влияние препаратов на физиологический статус, этологические особенности, мясную продуктивность, сохранение количественных и качественных показателей бычков при стрессовых нагрузках в условиях промышленной и традиционной технологий производства говядины, в т.ч. для производства продуктов детского питания (патент РФ на изобретение № 2239335). Способы получения препаратов «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2 защищены патентами РФ на изобретения №№ 2223112, 2038371, 2107719.

Основные положения^ выносимые на защиту:

- адаптогенные свойства препаратов «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2;

- экономическая эффективность применения. «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2 при выращивании и транспортировке молодняка крупного рогатого скота.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Семенова, Ираида Александровна

ВЫВОДЫ

1. Под действием технологических стрессов (формирование групп, смена мест содержания, взвешивание, кастрация и т.д.) у животных изменяются показатели, характеризующие физиологический статус, систему регуляции и обмен веществ. Установлено повышение температуры тела в зависимости от силы и продолжительности воздействия стресс-фактора на 0,5-1,4°С, частоты пульса - на 6,5-14,5%, дыхания - на 10,0-19,0%. В крови возрастает концентрация форменных элементов: лейкоцитов,- на 3,2-10,2%, эритроцитов - на 3,9-12,9%, гемоглобина - на 1,74-5,20%. Содержание общего бейка увеличивается на 1,9-5,6%, гематокрита - на 5,8-12,7% по сравнению с периодом физического покоя. У бычков сокращается время потребления; корма на 21 -32%, возрастает двигательная активность на 32,1-38,9%.

2. Скармливание препаратов природного происхождения: «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2, в дозе 10-15 мл с экспозицией 5 суток до и после воздействия стресс-фактора способствовало более быстрой адаптации * и нормализации физиологического статуса бычков.

3. Применение препаратов на основе природных компонентов: «Тоди-камп-бальзама», К-1, К-2, оказывает благоприятное влияние на физиологические и иммунологические показатели молодняка крупного рогатого скота при стрессах, вызванных диарейным синдромом, повышая- естественную резистентность организма телят в первый период жизни.

4. Ослабляющее воздействие стрессовых нагрузок, возникающих в период доращивания и откорма бычков, за счёт использования «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2 способствовало лучшему их росту и увеличению прироста живой массы по сравнению с контрольными сверстниками на 6,6; 4,3; 3,3%. При этом? лучший^ результат был получен при использовании «Тодикамп-бальзама».

5. Транспортировка молодняка крупного рогатого скота оказывает существенное влияние на; его физиологическое-состояние, приводящее к потерям живой массы. У бычков, получавших препараты: «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2, в течение 5 суток в количестве 15 мл до транспортировки позволило сократить потери живой массы на 7,22-10,28 кг. При этом лучший результат отмечен в I опытной группе у бычков, получавших «Тодикамп-бальзам».

8. Использование препаратов: «Тодикамп-бальзама», К-1, К-2, в качестве антистрессовых добавок для ослабления воздействия стрессовых нагрузок, в период выращивания и откорма экономически выгодно, так как повышает рентабельность производства говядины на 5,2; 1,4; 1,0%. Наибольший экономический эффект получен при использовании «Тодикамп-бальзама»: на один рубль дополнительных затрат получено в расчёте на 1 голову на 14,2 и 13,6% прибыли больше в сравнении с препаратами К-1 и К-2.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для увеличения- производства говядины и сохранения качественных показателей при стрессах, возникающих в период выращивания, доращива-ния и откорма бычков, необходимо применять препараты растительного происхождения: «Тодикамп-бальзам», К-1, К-2. При технологических стрессах (формирование групп, взвешивание, кастрация, диарейный синдром и т.д.) целесообразно использовать препараты в дозе 10-15 мл в день в течение 5 суток до и после воздействия стресс-фактора и в течение 5 суток до транспор-Ш> тировки, а также 10-15 мл за 30 мин. до кормления в течение 6 дней при диа-рейном синдроме. Это позволит ослабить стрессовое состояние бычков, сократить потери мясной продукции, улучшить её потребительские качества и повысить рентабельность производства говядины на 1,0; 1,4 и 5,2%. Наибольший экономический эффект достигается при использовании «Тодикамп-бальзама».

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Семенова, Ираида Александровна, Волгоград

1. Авакаянц Б.М., Коробов А.В., Шабалов A.M. Лечение токсической диспепсии телят и регуляция физиологических функций продуктивности животных.-М., 1993.-С. 131-132.

2. Авакаянц Б.М. Опыт лечения телят при дисбактериозе растительными средствами // Ветеринария. 1998. - № 12. - С. 40-41.

3. Александров В .М. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М., 1951. - 53 с.

4. Анохин П.К. Вестник АМН СССР. 1962. - Т. 17. - № 4 - С. 1628.

5. Антипина М.П., Кучерявенко Н.С. Антистрессовое действие некоторых препаратов при долговременном стрессе // Сб. науч. тр. Харьковского с.-х. института. Харьков, 1983. - Вып. 297. - С. 19-22.

6. Афанасьева Е.С. Влияние транспортировки и предубойного содержания скота на качество мяса // Повышение качества продуктов животноводства.-М., 1982.-С. 104-108.

7. Бабак И.М. Влияние активного моциона на функциональное состояние организма // Технология производства продукции животноводства. — Киев: УСХА, 1991.-С. 11-12.

8. Баширов В. Д. Влияние антистрессового препарата на продуктивность и качество мяса бычков // Молочное и мясное скотоводство. — 2001 — № 1.-С. 27.

9. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных при-родно-экономических зонах: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. Оренбург, 1994. - 64 с.

10. Бельков Г.И., Курцев Н.В., Ирсултанов А.Г., Сидорова В.П. Откорм скота на открытой площадке на 20000 голов в условиях Ростовской области II Тр. ин-та / Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. 1975. - Т. 20. - 4.2. -С. 37-42.

11. Бельков Г.И. Использование транквилизаторов при транспортировке скота // Животноводство. 1977. - № 8. - С. 53-55.

12. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - С. 100-104.

13. Бельков Г.И. Повышение качества говядины при промышленных способах её производства // Повышение качества продуктов животноводства. — М.: Колос, 1982.-С. 118-120.

14. Бельков Г.И., Максимов Б.В. Пути повышения производства говядины // Молоч. и мясн. скотоводство. 1981. - № 12. - С. 12-14.

15. Бельков Г.И., Левахин В:И., Беломытцев Е.С. и др. Рекомендации по снижению потерь мясной продукции при предубойной подготовке крупного рогатого скота. Оренбург: Госагропромкомитет СССР. - ВНИИМС, 1987. - 17 с.

16. Бельков Г.И. Технологические особенности промышленного откорма скота // Научные основы создания специализированного мясного скотоводства. Минск, 1979. - С. 100-104.

17. Береза И.Г. Совершенствовать режим предубойной выдержки скота // Мясн. индустрия СССР. 1980. - №, 2. - С. 42-45.

18. Березовой А.С. Развитие мышечной ткани и качество говядины в зависимости от условий выращивания и породы крупного рогатого скота: Ав-тореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х: наук. — Киев, 1973. — С. 46.

19. Богуш А., Мазоль Е. О сроках предубойной выдержки бычков, выращиваемых в хозяйствах промышленного типа // Изв. АН БССР. Минск, 1981.-С. 1-8.

20. Бойко М.С. Гигиена содержания молодняка при промышленном -откорме // Ветеринария. 1977. - № 3. - С. 34-36.

21. Борисенко Е.Я. Влияние кормления на морфологические и физиологические особенности крупного рогатого скота // Вестник с.-х. науки. — 1957.-№3.-С. 63-69.

22. Боярский Д., Кавардаков Ю. Прогрессивные технологии кормления крупного рогатого скота // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 3. -С. 2-6.

23. Бузлама B.C., Чечелев Е.А. Средства для повышения резистентности организма животных // Открытия. Изобретения. 1984. - № 32. - С. 14.

24. Буяров B.C. Влияние зоогигиенических факторов на некоторые физиологические показатели и продуктивность коров // Вопросы ветеринарной биологии. М., 1994. - С. 91-94.

25. Великжанин В.И. Классификация систем поведения сельскохозяйственных животных. Поведение животных в условиях промышленных комплексов // Тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1979. - С. 14-34.

26. Бенедиктова Т.Н., Глядаева О.Ф., Караваева Е.А. Поведение крупного рогатого скота при групповом содержании // Бюлл. Московского общества испытателей природы. 1974. - Вып. 4. - С. 135-136.

27. Веремей Э.И. и соавт. Применение оксидата и выращивание здорового молодняка сельскохозяйственных животных и рыбопосадочного материала. Минск, 1993.-С. 164-165.

28. Виноходов В.В., Косенков А.Я. Влияние взвешивания и перегонки свиней на реактивность организма // Сб. науч. тр. Донского СХИ. 1976. - Со-общ. 5.-Т.П.-Вып. 3.-С. 39-41.

29. Волотко И.И., Молоканов В.А. Применение эраконда в ветеринарных целях // Ветеринария. —1997. — № 2. С.31-32.

30. Гаркави JI.X., Квакина Е.Б., Уколова М.А. Адаптационные реакции и резистентность организма. — Ростов: Изд-во Ростовского университета, 1979. -214с.

31. Гауптман Я., Чумливски Б., Душек Я., Хайек И. и др. Этология сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1977. - 302 с.

32. Герлицин 3., Голод А. Травматизм скота существенно снижает экономические показатели работы // Мясн. индустрия СССР. 1968. — № 8. -С. 9-10.

33. Горбатов В.М., Татулов Ю.В. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных // Улучшение качества говядины и свинины. М.: Колос, 1977. - С. 3-6.

34. Горизонтов П.Д. Стресс как проблема общей патологии // Вестник АМН СССР. 1979.-№ 11.-С. 15-17.

35. Горлов И.Ф., Безбородин В.В. Влияние тыквета на функцию яичников и оплодотворяемость телок // Новое в технологии производства и переработки продукции животноводства / Тез. докл. науч.-практ. конф. — Волгоград, 1996.-С. 68-69.

36. Горлов И.Ф., Безбородин В.В., Шехватов А.Г., Каренгина Т.В. Новые ветеринарные препараты из семян тыквы // Технология производства, переработки и исследования тыквы. Волгоград: Перемена, 1996. - 120 с.

37. Горлов И.Ф., Безбородин В.В., Мамонтов Н.И. Тыквет в повышении естественной резистентности скота // Молоч. и мясн. скотоводство — 1996. -№ 4. С. 18-20.

38. Горлов И.Ф., Безбородин В.В., Каренгина Т.В. Новые препараты из семян тыквы в ветеринарной практике // Ветеринария. 1996. - № 7. — С. 4951.

39. Горлов И.Ф., Ранделин А.В., Безбородин В.В. и др. Использование тыквета для повышения воспроизводительной способности самцов с.-х. животных // Зоотехния. 1996. - № 7. - С. 31-33.

40. Горлов И.Ф., Филиппов Н.В. Препараты из семян тыквы и их использование в ветеринарии // Мат. Рос. науч.-практ. конф. — Волгоград, 1996. — С. 16-18.

41. Горлов И.Ф., Левахин В.И., Эзергайль К.В. Способ профилактики и коррекции транспортного стресса у крупного рогатого скота. Патент РФ на изобретение № 2153802. 2000. -12'с.

42. Горлов И.Ф., Левахин В.И., Эзергайль К.В. Способ профилактики и коррекции транспортного стресса у крупного рогатого скота // Мат. между-нар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. — Оренбург, 2001. С. 170-176.

43. Горлов И.Ф., Эзергайль К.В., Левахин В.И. Глицин — как средство профилактики транспортного стресса у крупного рогатого скота // Мат. междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня рождения К.А. Акопяна. -Оренбург, 2001. С. 176-183.

44. Грибан В.Г., Баранченко В.А., Касьян С.С. Использование гидро-гумата для коррекции естественной резистентности организма коров при элементарной интоксикации // Ветеринария. 1991. - № 12. - С. 54-56.

45. Гуткин С.С., Мазуровский JI.3., Сиразетдинов Ф.Х. Интенсивное производство высококачественной говядины. Уфа, 1998 - 302с.52. . Двинская Л.М., Шубин А.А. Использование антиоксидантов в животноводстве. JL: Агропромиздат, 1986. - 160 с.

46. Дьяков С.М.,.Микиртичев Г.А. Влияние продолжительности предубойной выдержки и расстояния транспортировки на потери мясной продукции. М.: ВАСХНИЛ, 1984. — С. 128-131.

47. Жуков Н.С., Курцев Н.В. Транквилизаторы сокращают потери массы скота при транспортировке // Молочное и мясное скотоводство. 1981. - № 2. - С. 14-15.

48. Жуков Н.С., Курцев Н.В. Влияние транквилизаторов на живую массу транспортируемого скота // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках Западного региона. Жодино, 1984. — С. 135-138.

49. Заверюха А.Х., Беломытцев Е.С., Рябых А.А. и др. Сравнительная эффективность различных вариантов технологий доращивания, откорма и нагула молодняка герефордской породы//Тр. ВНИИМС. — Оренбург, 1993. — С. 13-23.

50. Задорожный A.M., Мышкин А.Г., Соколов С.Я. и др. Справочник по лекарственным растениям. — М., 1992. 315 с.

51. Зелепухин А.Г., Левахин В.И. Развитие мясного скотоводства в традиционных зонах России // Зоотехния. 2000. - № 1. — С. 7-8.

52. Ибрагимов М.З. Сокращение потерь мясной продукции при отъеме телят от коров и других технологических стрессах в мясном скотоводстве: Ав-тореф. дисс. на соик. учен. степ. канд. с.-х. наук. Оренбург, 1993. — 21 с.

53. Калашников А.П. Мясное скотоводство в Нечерноземье // Зоотехния. 1994.-№ 2.-С. 14-16.

54. Калашников В., Левахин В. Мясное скотоводство и его развитие в России // Молочное и мясное скотоводство. 2004. - № 4. - С. 2-5.

55. Карасек В. Опыт интенсивного откорма молодняка крупного рогатого скота // Междунар. с.-х. журнал. 1973. - № 6. - С. 51-55.

56. Карпуть И.М. Взаимоотношения в системе мать-плод и развитие болезней молодняка // Технология получения и выращивания здорового молодняка сельскохозяйственных животных и рыбопосадочного материала. -Минск, 1983.

57. Кассиль Г.Н. Некоторые гуморально-гормональные и барьерные механизмы стресса // Актуальные проблемы стресса,- Кишинев, 1976. С. 5564.

58. Кассиль Г.Н. Внутренняя среда организма М.: Наука, 1983.- 224 с.

59. Кириллов О.И. Опыт фармакологической регуляции стресса. — Владивосток: Дальневосточное книжное издательство, 1966. 146 с.

60. Китаев-Смык Л.А. Психология стресса. — М.: Наука, 1983. — 368 с.

61. Коваль М.П., Карус М.А. Сравнительная оценка различных способов воздухообмена в телятнике // Ветеринарная наука производству. Минск, 1993.-Вып. 3.

62. Ковальчикова М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении с.-х. животных. — М.: Колос, 1978; — 271 с.

63. Коварский В.А. Профилактика стресса, вызванного гипокинезией, нормированием двигательной активности растущего крупного рогатого скота

64. Стресс и адаптация / Тез. докл. Всесоюз. симпозиума. Кишинев, 1978. -С. 178.

65. Ковзалов Н.И. Эффективность использования нетрадиционных биологически активных веществ и кормов при выращивании бычков на мясо: Автореф. дисс. на соиск. учен. степ, доктора с.-х. наук. — Оренбург, 2000. — 49 с.

66. Конников А.Г. Справочник по производству колбасных изделий и мясных полуфабрикатов. М.: Пищепромиздат, 1960. - С. 34.

67. Косицкий Г.И., Смирнов В.М. Нервная система и стресс. М.: Наука, 1970.-С. 18-26.

68. Крылова Н.И., Лясковская Ю.И, Биохимия мяса. М.: Пищепромиздат, 1968.-220 с.

69. Кулешов П.Н. Отношение убойного веса к живому весу как средство оценки мясного скотоводства // Кулешов П.Н. Избранные работы. М.: Сельхозиздат, 1949. - С. 45-76.

70. Курцев Н.В. Продуктивность животных в зависимости от количества их в группе // Технология производства говядины в мясном скотоводстве /Тр. ВНИИМС. Оренбург, 1980. - Т. 25. - С. 82.

71. Курцев Н.В., Жуков Н.С. Транквилизаторы сокращают потери массы скота при транспортировке // Молочное и мясное скотоводство. — 1981. № 2 - С. 14-15.

72. Лапницкий С. С. и др. Зеленая аптека в ветеринарии. — Минск: Урожай, 1995. -303 с.

73. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения продуктивности в скотоводстве. — М.: Колос, 1966. 408с.

74. Левахин В.И. Транквилизаторы на корм мясному скоту // Молоч. и мясн. скотоводство. 1979. -№ 8 - С. 43-44.

75. Левахин В.И. Роль биологически активных веществ в питании животных // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск, 1985. - С. 6365.

76. Левахин В.И., Беломытцев Е.С., Ляпин О.А. Профилактика транспортных и предубойных стрессов у молодняка крупного рогатого скота // Мясному скотоводству интенсивное развитие. - Оренбург, 1989. - 5 с.

77. Левахин В.И., Чибилев С.А., Беломытцев Е.С. и др. Технология производства говядины на откормочных предприятиях: Рекомендации. Оренбург, 1990. - 117 с.

78. Левахин В.И., Ляпин О.А., Сизов Ф.М. Рост, развитие и мясные качества симментальских бычков-кастратов при использовании ингибиторов // Селекционные основы повышения продуктивности мясного скота / Сб. тр. ВНИИМС.-1991.-Т. 25.-С. 145-154.

79. Левахин В.И., Сизов Ф.М., Ляпин О.А. Стрессы и их предупреждение при выращивании-и реализации молодняка крупного рогатого скота. — Оренбург: Печатный Дом «Димур», 1997. 352 с.

80. Левахин В.И., Сизов Ф.М. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Оренбург: Издательский Центр ОГАУ, 1999. — 244 с.

81. Левахин В .И., Ажмулдинов Е.А. Рациональное использование радиоактивно загрязненных земель // Молочное и мясное скотоводство. — 2000. -№5.-С. 46-48.

82. Легошин С.П. Повышение эффективности мясного скотоводства в России // Зоотехния. 2003. - № 3. - С. 24-26.

83. Ляпин О.А., Хруцкая С.Ф., Беломытцева Н.М, Кобзев Н.А. Резерв увеличения производства говядины и улучшения ее качества // Совершенствование существующих и создание новых пород и типов мясного скота / Сб. науч. тр. ВНИИМС. Оренбург, 1985. - С. 96-100.

84. Ляпин О.А., Кобзев Н.А. Резервы сокращения потерь при транспортировке крупного рогатого скота: Информ. листок. ЦНТИ. Уфа, 1987. -№382.-4 с.

85. Ляпин О.А., Хруцкая С.Ф., Беломытцева Н.М:, Кобзев Н.А. Сокращение потерь мяса при транспортировке // Достижения-науки; и техники АПК.- 1988.-№12.-С. 29.

86. Ляпин О.А., Жеребцова В.О., Меределин С.М. Коррекция стрессовой адаптации производства говядины в условиях откормочной площадки // Мясное скотоводство и перспективы его развития. Оренбург, 2001. - Вып. 53.-С. 210-220.

87. Маджаров И., Томова И. Влияние изменения состава группы при переводе из одной секции в другую на поведение и возникновение стресса у телят / / Животновод, науки. 1980. - Т. 17. - № 3. - С. 107-110.

88. Маджаров И. Стресс и поведение на животных // Животноводство. 1980.-№ 3-С. 26-29.

89. Мангушева Р.И. Естественная резистентность и ее связь с бета-лизинами // Факторы неспецифического иммунитета. Челябинск, 1972. -С. 161.

90. Меерсон Ф.З., Каган В.Е., Прилипко JI.JI. Ингибирование ионолом и у оксимасляной кислотой активизации перекисного окисления липидов при эмоциональном стрессе // Бюлл. эксперим. биолог, и мед.- 1980. - Т. 9. - № 22. -С. 661-663.

91. Меерсон Ф.З. Адаптация, стресс и профилактика. М.: Наука, 1981.-278 с.

92. Меерсон Ф.З., Сухих Г.Т., Каткова Л.С. Адаптация организма к стрессовым ситуациям и предупреждение стрессовых повреждений // Весты. • АМН СССР. 1984. - № 4. - С. 45-51.

93. Методические рекомендации по изучению поведения сельскохозяйственных животных. JL: ВНИИРГЖ, 1975. - Вып. 1. — 34 с.

94. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. Дубровицы, 1977. — 54 с.

95. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. — Оренбург: ВНИИМС, 1984. — 79 с.

96. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. — М.: ВАСХНИЛ, 1990. — 86 с.

97. Митюшин В.В. Диспепсия новорожденных телят. М.: Россель-хозиздат, 1988. — 111 с.

98. Митюшин В.В. Методы превентивной терапии при диспепсиях новорожденных телят // Использование физиологических и биологических факторов в ветеринарии и животноводстве. — М., 1992. С. 81-82.

99. Митюшов М.И. Экстрагипоталамическая и гипоталамическая реакция стресса // Стресс и его патогенетические механизмы. Кишинев, 1973. -С. 23-28.

100. Мысик А.Т., Белова С.М. Задачи науки по повышению качества и сокращению потерь продукции // Животноводство. 1985. - № 2. - С. 26-27.

101. Набиев Ф.Г., Драгунов А.А. Лекарственные средства и биопрепараты в звероводстве // Справочник. М.: Агропромиздат, 1986. - 144 с.

102. Немченко М.И. Болезни новорожденных телят // Ветеринария. — 1989.-№ 1.-С. 51-54.3

103. Никитченко Л.П., Плященко С.И., Зеньков А.С. Адаптация, стрессы и продуктивность сельскохозяйственных животных. Минск: Урожай, 1988.- 199 с.

104. Нуралиев Ю. Лекарственные растения Душанбе. 1988. - С. 57170.

105. Петров К., Илиев Н., Иванов Н. Эргономика, этология и гигиена в промышленном животноводстве. Минск: Ураджай, 1981. - 312 с.

106. Плохинский Н.А. Биометрия. М.: МГУ, 1969. - 367 с.

107. Плященко С.И., Шляхтунов В.И. Качество говядины в зависимости от условий выращивания и предубойного содержания // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982. — С. 82-88.

108. Плященко С.И., Сидоров В.Т. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных. Минск: Ураджай, 1983. - 95 с.

109. Плященко С.И., Сидоров В.Т., Шканич П.П. Влияние производственных шумов на состояние здоровья, продуктивность и поведение коров

110. Научные основы развития животноводства в БССР / Науч. тр. БелНИИЖа. -Минск: Ураджай, 1985.-Вып. 15.-С. 140-144.

111. Плященко С.И., Сидоров В.Т. Стрессы у сельскохозяйственных животных. — М;: Агропромиздат, 1987. 192 с.

112. Плященко С.И. Повышение естественной резистентности организма животных основа профилактики болезней // Ветеринария. - 1991. - № 6. - С. 49-52.

113. Преображенский О.Н. Стресс и патология размножения сельскохозяйственных животных // Ветеринария. — 1993. № 4. — С. 38-41.

114. Прохоренко П.Н. Методы создания высокопродуктивных стад молочного скота // Стратегия развития животноводства России — XXI в. — М., 2001.-Ч: 1.-С. 108-120.

115. Рабинович М.И. Лекарственные растения в ветеринарной практике.-М., 1987.-387 с.

116. Селье Г. На уровне целого организма. — М.: Наука, 1972. -122 с.

117. Селье Г. Стресс без дистресса. М.: Прогресс, 1982. - 124 с.

118. Семенюта А.Т., Колесников И.К., Леберганц Я.З. и др. Естественная резистентность у помесных телок при различном уровне кормления // Ветеринария.- 1982.-№11.-С. 60-61.

119. Сидоров, В .Т. Повышение естественной: резистентности и предупреждение стрессового состояния у телят и поросят с помощью фармакологических веществ // Сб. тр. Бел НИИЖ, 1985. Т. 26. - С. 143-149.

120. Сизов Ф.М. Эффективность антистрессовых добавок при до-ращивании и откорме молодняка // Тез. науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Оренбург, 1991. - С. 37-38.

121. Сизов Ф.М., Левахин В.И. Коррекция стрессов у молодняка крупного рогатого скота. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 1999. - 228 с.

122. Скрипниченко М.П. Этология крупного рогатого скота. Алма-Ата: Кайнар, 1979. -16 с.

123. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям. М.: Медицина, 1985. - С. 10-255.

124. Соколов В.Д., Андреева И.А. Фармакологическая коррекция стресса // Ветеринария. 1989. - № 5. - С. 61-64.

125. Соколов В.Д., Андреева И.П. Иммуностимуляторы в ветеринарии // Ветеринария. 1992. - № 7, 8. - С. 49-50.

126. Станьков К. Изучение эффективности применения транквилиза-торных препаратов при интенсивном выращивании и откорме свиней // Сб. науч. тр. —Т. 90. 1975. - С. 23-25.

127. Стрекозов Н.И. Основные направления племенной работы с симментальской породой // Зоотехния. 1995. - № 3. - С. 4.

128. Сунагатуллин Ф.А. Фармакоклиническая характеристика эраконда // Ветеринария. 1995. - № 3. - С. 38-40.

129. Тангл X. Роль окружающей среды в продуктивности животных // Сел. хоз-во за рубежом. 1969. -№ 8. - С. 25-29.

130. Тарлыев Т. Гигиена содержания телят в условиях жаркого климата // Ветеринария. 1992. - № 9-12. - С. 16-20.

131. Тарлыев Т. Влияние интенсивной солнечной радиации на организм телят в условиях аридной зоны // Ветеринария. 1993. - № 4. - С. 26.

132. Татулов Ю.В., Фомичев Ю.П. Качество сырья для мясной промышленности // Повышение качества продуктов животноводства. М., 1982. — С. 121-124.

133. Третьяков И.С. Влияние микроклимата на естественную резистентность телят // Ветеринария. 1993. - № 10. - С. 13-15.

134. Троян З.А., Лычкина Л.В., Юрченко Н.В. Грецкий орех молочно-восковой спелости ценнейшее сырьё // Тез докл. / Краснодарский НИИ хранен. и перераб. сельхозпродукции РАСХН. - 1999.

135. Урбан В.П., Найменов И.Л. Болезни молодняка в промышленном животноводстве. М., 1984. - 86 с.

136. Устинов Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве. -М.: Россельхозиздат, 1976. 166 с.

137. Фомичев Ю.П., Сергеева Л.А., Мельников Ю.Г. Стресс-реакция телят различных пород и эффективность применения транквилизаторов и адаптации их к условиям комплексов // Сб. науч. тр. ВИЖа. 1976. — Вып. 4. -С. 63-69.

138. Фомичев Ю.П. Биологические основы выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота // Справочник по промышленному производству говядины. М.: Россельхозиздат, 1977. - С. 6-18.

139. Фомичев Ю.П., Иванова Э.А. Стресс-факторы и их профилактика при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота в условиях комплексов и площадок // Обз. информ. ВНИИ ТЭИСХ. М., 1979. - С. 1-17.

140. Фомичев Ю.П., Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М.: Россельхозиздат, 1981. - 168 с.

141. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. — М.: Россельхозиздат, 1984. 239 с.

142. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Выращивание молодняка после отъема // Технология специализированного мясного скотоводства. — М.: Агро-промиздат, 1988. С. 77-83.

143. Черекаев А.В., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства.-М.: Агропромиздат, 1988-271с.

144. Черекаев А.В. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины // Зоотехния. - 1995. - № 3. — С. 2-4.

145. Шарманов А.Г. Пищевые вещества и функционирование клеток иммунной системы // Вопросы питания. 1990. - № 1. - С. 11-12.

146. Шитый А.Г. Стресс у животных и его профилактика // Ветеринария.- 1987.-№3.~ С. 71-72.

147. Шляхтунов В.И., Кондратеня В.А., Зиль В.М. Снижение потерь живой массы у крупного рогатого скота при предубойном содержании 7/ Научные основы животноводства в БССР. 1987. -№17. - С. 84-87.

148. Шляхтунов В:, Кондратеня В. Предубойное содержание животных // Молоч. и мясн. скотоводство. 1985. -№ 1. - С. 16-17.

149. Эзергайль К.В. Влияние скармливания адаптогенов убойному скоту на сокращение потерь мясной продуктивности // Современные аспекты ресурсосберегающих технологий производства и переработки продукции животноводства. Волгоград: Перемена, 1998. - С. 55-57.

150. Эрнст Л.К. Повышение устойчивости животных к болезням 7/ Зоотехния. 1998. -№ 10.

151. Юрков В.М. Влияние света на резистентность и продуктивность животных. — М.: Россагропромиздат, 1991. С. 10-32.

152. Anderson В. Queense agric. J. 1979. - Vol. 105. - № 3. - P. 281.

153. Asplund J. et al. Effects of transportation, handling and environment on slaughter cattle // Missoury-Columbia agric. Experim. Station Reasearch Bui. -1982.-№ 1048.-P. 1-11.

154. AsplundJ. et al. Effects of transportation, handling and environment on slaughter cattle // Missoury-Columbia agric. Exper-im. Station Reasearch Bui. -1982.-№ 1048.-P. 1-11.

155. Blackwel D., Zynn H. Solving the timid stochor problem // Progressive Farmer, 1978. Vol. 93.- № 3. -P. 17-28.

156. Brooks A.Y., Hodges Y. The effects of level feeding and of breed on the growth and fattening of springborn calf//J. agr. Sci. 1959. - Vol. 53. -P. 1-12.

157. Buttery J.P., Dawson M.J. Growth promotion in farm animals // Proc. Nutr. Soc. 1990. -Vol. 19. - № 3. - P. 459-466.

158. Callow E.H. Transit shrinkage in fasting pigs // Bason Development Board Bull., London. 1938. - № 3. - P. 53-59.

159. Coulon Y.B:, Pefit M.D., Hour P. Evolution de la production et de la composition du lait autor de la rentree a letable: influence du changement d'envi-ronement // Ann. zootechn. 1987. - Vol. 36. - № 32. - P. 207-214.

160. Crako J. The effekt of space on the behavior and production of dairy cows in large-scale systems // Conress on ethology applied to zoot. 1978. - P. 275283.

161. Johnson H., Vanjohack W. Symposium: Stress and health of the dairy cow. Effects of environmental and other stressors on blood hormone patterns in lac-tating animals // J. dairy Sci. 1980. - Vol. 59. - № 9. - P. 1603-1607.

162. Keys J. et al. Effect of feedbunh stoking density on weight Bains and feeding behaviuor of yerling Holstein helpers. // Dairy Sci. 1978. - Vol. 61. - № 4. -P. 17-32.

163. Mahoney G. et al. Performance of beef animals as affected by growing and thermal // Transactions of the AS AE, 1978. vol. 20. - № 6. - P. 24-32.

164. Meneer R. From the A.Z.J. (Agricultural Land Seito vice Carafe), 1967. -№74.-P. 2.

165. Michna A., Miklusicek R. Transporte zatzenie teliata jeho vplyv na vodny a belkovanni metabolismus // Veterinarstvy. 1977. - R. 27. - C. 2. - S. 68-69.

166. Oprea N. Importanta masurilor de profilaxie si antistress incornplexele de ingrasure iniensiva // Ferma inierprinderea agricola de stat. 1979. - an.25. - №10.-P. 30-34.

167. Rackallio Marja et al. Detomidine reduces plasma catecholamine hut not Cortisol concentrations in horses // J. Vet. Med. anini. 1991. - Vol. 38. - № 3. -P.153-156.

168. Scheper J. Zum Problem des Transportes von Schlachtschweinen. Schlacht-und Viehhofzeitung. Hannover. - 1964. - Bd. 64. - S. 399-406.

169. Schumm H. Transportverluste bei Schlachtsweinen nach Verabreichung des magnesiumhaltigen Erganzungsfuttermittels Cytran vor dem Transport zur Schlachtung // Tierzuchter. 1982. - Bd. 34. - H. 12. - S. 515-518.1. VC

170. Selye H.A. Syndrom produced by diverse nocuous agents. Nature. -1936.-P. 32-138.

171. Stermer R. et al. Feeder cattle stress during handling and transportation // Trans. ASAE. St. Joseph, Mich. - 1982. - Vol. 25. - № 1. - P. 246-249.

172. Trevis G. Shipping fever may result from beef marketing method // Feedstuffs. 1979. - Vol. 51. - № 51. - P. 27.

173. Tribe D.E., Lloyd A.G. Effect of stocking rate un efficiency of fat lamb production. J. Ausir. Inst. Agric. Sci. 1962. - Vd. 28. - № 4. - P. 274-278.

174. Young B. Effect of coed environments on nutrient requirements of ruminants // Feedstuffs. 1976. - P. 46-59.

Информация о работе

Семенова, Ираида Александровна
кандидата биологических наук
Волгоград, 2004
ВАК 06.02.04

Диссертация

Эффективность использования новых препаратов для сокращения потерь продуктивности бычков при стрессовых синдромах - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы