Эффективность использования мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыплят-бройлеров

Корнаева, Альбина Казбековна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Эффективность использования мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыплят-бройлеров
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыплят-бройлеров"

003455209 Корнаева Альбина Казбековна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МУЛЬТИЭНЗИМНЫХ КОМПОЗИЦИЙ И ПРЕПАРАТА ТОКСИ-СОРБ В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

i -

ВЛАДИКАВКАЗ - 2008

003455209

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный

университет»

Научный руководитель: - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Каиров Валерий Рамазанович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Темираев Рустем Борисович кандидат сельскохозяйственных наук, Цориева Лида Михайловпа

Ведущая организация: ГНУ «Северо-Кавказский научно-исследовательский институт горного и предгорного сельского хозяйства» РАСХН

Защита диссертации состоится « 19 » декабря 2008 года в 11 часов на заседании диссертационного совета Д. 220.023.02 при ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» по адресу: 362000, PCO - Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»

Автореферат диссертации разослан « 19 » ноября 2008 года

Ученый секретарь л У/ / )

диссертационного совета, профессор JJJ I?' / / В.Р. Каиров

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

В настоящее время технологии отрасли птицеводства базируются на принципе производства конкурентоспособной, экологически чистой, высококачественной продукции при максимальном использовании биологических возможностей птицы, направленных на повышение их скороспелости.

Особенно остро встает этот вопрос в условиях рынка, когда возрастают требования к экономичности применяемых технологических решении при производстве мяса, то есть возможности обеспечения производства дешевой продукции. В связи с этим изыскание прогрессивных и эффективных технологий содержания и кормления птицы, основанных на новейших достижениях науки и предусматривающих использование более доступных и дешевых кормов, является актуальной проблемой.

С этой точки зрения считается, что экономически эффективнее кормление птицы сбалансированными полнорационными комбикормами, изготовленными из собственного сырья с использованием в их составе добавок минерально-витаминных премиксов, причем они в 2-3 раза дешевле стандартных комбикормов. Поэтому в кормлении птицы стало очень важно использовать зерно собственного производства.

Однако применение этих зерновых ингредиентов в большом количестве увеличивает количество клетчатки, ингибиторов пищеварительных ферментов. Поэтому для птицы особенно актуально обогащение рационов ферментными препаратами, расщепляющими оболочку растительных клеток, в результате чего, увеличивается доступ к их питательным веществам. Вместе с тем эффект от использования экзогенных ферментов в кормлении сельскохозяйственных животных зависит от ряда факторов: от свойств ферментного препарата и его дозы, состава рациона, возраста и породы животных, от условий содержания.

Одним из перспективных направлений управления формированием мясной продуктивности птицы и качеством их продукции является изыскание комбинаций ферментных препаратов и новых форм сорбентов микотоксин.

Исходя из вышеизложенного, производство мяса цыплят-бройлеров на рационах, основу которых составляют зерновые культуры местного производства, с добавками ферментных препаратов и сорбента микотоксинов весьма актуальна.

Цель и задачи исследований. Целью проведенных исследований является разработка способа повышения продуктивности цыплят - бройлеров, а также качества их продукции путем оптимизации использования энергии и питательных веществ рационов, основу которых составляют зерновые культуры местного производства, за счет совместных добавок ферментных препаратов и сорбента микотоксинов токси-сорба.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:

- изучить особенности роста молодняка цыплят-бройлеров, конверсию кормов в продукцию, а также их убойные и мясные качества;

- проанализировать ферментативную активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта, а также определить переваримость и усвояемость питательных веществ рационов под действием биологически активных веществ;

- определить оптимальные комбинации энзимов с сорбентом микотоксинов в рационах молодняка сельскохозяйственной птицы с учетом преобладающего злакового ингредиента местного производства;

- провести производственную апробацию и экономическую оценку эффективности использования ферментных препаратов и сорбента микотоксинов в рационах молодняка сельскохозяйственной птицы.

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые предложен способ увеличения производства мяса цыплят-бройлеров и улучшения её качественных характеристик путем повышения эффективности использования местных кормов за счет включения смеси ферментных препаратов Фекорд (Я) в дозе 100 мл/т и целловередин Г20х в дозе 50 г/т корма и сорбент микотоксинов токси - сорб в дозе 100 г/т корма в рационы молодняка сельскохозяйственной птицы.

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций для увеличения производства мяса бройлеров и улучшения, их пищевых качеств путем оптимизации использования энергии и питательных веществ местных кормов, представленных главным образом зерном ячменя, за счет ввода испытуемых биологически активных добавок в рационы молодняка сельскохозяйственной птицы.

Применение на практике полученных данных позволяет добиться существенного повышения рентабельности производства продукции птицеводства.

На защиту выносятся следующие основные положения диссертации:

- показатели, характеризующие сохранность поголовья, рост и оплату корма приростом у подопытной птицы;

- морфологические и биохимические показатели крови бройлеров;

- переваримость и усвояемость питательных веществ рационов;

- характеристика активности ферментов содержимого некоторых отделов пищеварительной системы;

- убойные и мясные качества подопытных цыплят-бройлеров;

- экономическая оценка использования биологически активных веществ в рационах бройлеров.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ 2006-2008 г.); на Международной научно-практической конференции

«Безопасность и качество товаров» (Саратов, 2007 г.), на Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий» (Владикавказ, 2008 г.), на всероссийской научно-практической конференции «Современные проблемы АПК» (Майкоп, 2008 г.); на расширенном заседании кафедры товароведения и экспертизы товаров ФГОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ, 2008 г.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 5 научных статей.

Объём и структура работы. Диссертация изложена на 147 страницах компьютерного текста, содержит 30 таблиц, 1 рисунок и 12 приложений, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографии и приложений. Библиография включает 248 наименования из них 48 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Для достижения поставленной цели в течении 2005-2007 года были проведены 3 научно-хозяйственных, 3 физиологических и 1 производственный опыт в условиях ГППП «Михайловское». Экспериментальная часть работы выполнялась по схеме, представленной на рис. 1.

Объектом исследований были цыплята - бройлеры кросса «Смена-2» одного возраста и одной партии вывода. Поэтому продолжительность выращивания цыплят составила 49 дней.

В ходе 3-х научно-хозяйственных опытов из цыплят-бройлеров суточного возраста методом групп-аналогов были сформированы по 4 группы, численностью по 100 голов в каждой (В.А. Александров и др., 1988). Цыплята были кондиционные, подвижные, хорошо реагировали на звук, имели мягкий подобранный живот, без следов кровотечения, чистую розовую клоаку, крылышки, плотно прижатые к корпусу тела.

Кормление птицы осуществлялось в соответствии с «Рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП 1999), согласно схеме исследований, приведенной в таблице 1.

Кормили птицу сравниваемых групп сухими полнорационными комбикормами, в состав которых вводили токсн-сорб и ферментные препараты ступенчатым способом с помощью дозаторов. Благодаря этому обеспечивалось более равномерное смешивание биологически активных добавок с кормом. Жидкий препарат Фекорд (Я) разбавляли водой в соотношении 1:1 и вносили в комбикорма через распылительные форсунки.

Дефицит микроэлементов, витаминов и аминокислот в рационах подопытной птицы устранялся с помощью премиксов.

Таблица 1. Схема научно-хозяйственных опытов

Группы Число голов Особенности кормления

1 опыт

Контрольная 100 Основной рацион (ОР)

1 опытная 100 ОР + Фекорд (Я) в дозе 100 мл/т корма

2 опытная 100 ОР + Фекорд (Я) в дозе 200 мл/т корма

3 опытная 100 ОР + Фекорд (Я) в дозе 300 мл/т корма

2 опыт

Контрольная 100 Основной рацион (ОР)

1 опытная 100 ОР + Фекорд (Я) в дозе 200 мл/т корма

2 опытная 100 ОР + целловередин - Г20х в дозе 100 г/т корма

3 опытная 100 ОР + Фекорд (Я) в дозе 100 мл/т корма + целловередин -Г20х в дозе 50 г/т корма

3 опыт

Контрольная 100 Основной рацион (ОР)

1 опытная 100 ОР + Фекорд (Я) в дозе 100 мл/т корма + целловередин -Г20х в дозе 50 г/т корма

2 опытная 100 ОР + токси - сорб в дозе 100 г/т корма

3 опытная 100 ОР + Фекорд (Я) в дозе 100 мл/т корма + целловередин -Г20х в дозе 50 г/т корма + токси - сорб в дозе 100 г/т корма

Условия кормления и содержания цыплят были одинаковыми. Их содержали в клеточных батарея КБУ-3. В помещениях температура и влажность воздуха, система вентиляции, освещения, поения молодняка и взрослой птицы были автоматизированы, режим их действия отвечал требованиям общепринятых норм, отраженных в «Рекомендациях по выращиванию цыплят и содержанию племенной и промышленной птицы» (1999).

Изучение динамики живой массы птицы и расчет прироста живой массы проводили путем индивидуального взвешивания еженедельно. Расход комбикорма на единицу продукции рассчитывали по данным поедаемости корма и прироста живой массы.

Ежедневно вели учет сохранности подопытного поголовья с установлением причин падежа.

Для определения переваримости и усвояемости питательных веществ кормов были проведены три физиологических опыта на птице I и II и III опытов в возрасте 35 - 42 дней по методике А.И. Фомина и А.Ф. Аврутиной (1967) с использованием инертного индикатора оксида хрома в количестве 0,5% по массе комбикорма

Эффектнвностьиспользоваиия мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыилят-_бройлеров__

Рис.1. Общая схема научно-хозяйственных опытов

Для определения баланса азота азотистые вещества кала и мочи в помете были разделены по методу М.И. Дьякова (1959).

Химический состав кормов и помета исследовали по методике ВИЖа (Н.П. Дрозденко и др., 1981) с определением следующих показателей: - сухое вещество - путем удаления первоначальной (при 60-65°С) и гигроскопической влаги (при 100-105 С) в сушильном шкафу; сырого протеина - по Кьельдалю; сырого жира - экстрагированием по Рушковскому; сырой клетчатки - по Геннебергу и Штоману; сырой золы - методом сухого озоления в муфельной печи при температуре 400-450°С; БЭВ - расчетным путем; кальций -комплексометрически; фосфор - фотоколорометрически.

В качестве дополнительного теста определения действия изучаемых препаратов на процессы метаболизма в пищеварительном тракте птицы после убоя в возрасте 49 дней изучали ферментативную активность содержимого мышечного желудка и 12-перстной кишки по методам, описанным М.К. Гильмановым и др. (1981): протеолитическую активность определяли по модифицированному методу Ансона; целлюлозолитическую активность - по методике Е.Ф. Федия и Л.Г. Хайдарова в модификации P.A. Татузяна (1932); амилолитическую активность- по методу Уголева и др. (1969), основанного на колориметрическом определении убыли крахмала при его ферментном гидролизе, изменяющим число крахмальных компонентов; липолитическую акивность - по методу Н.Г.

Шлыгина и др. (1974),по сдвигу pH в кислую сторону, что проявляется изменением окраски нейтрального в присутствии боратного буфера с pH = 8,5.

Для изучения морфологических и биохимических показателей крови у птицы в возрасте 49 дней из подкрыльной вены утром до кормления у 5 голов из каждой группы брали кровь с последующей стабилизацией ее гепарином. В крови изучались по методам, описанным И.П. Кондрахиным (1985), следующие показатели: эритроциты и лейкоциты - путем подсчета в камере Горяева; гемоглобин - по Сали; общий белок - рефрактометрически прибором «РЛУ»; фракции белка- методом электрофореза на бумаге; холестерол- по методу Илька, основанному на реакции Либермана-Бурхарда; кальций - по Де-Ваарду; фосфор - по Юделевичу; сахар - по методу M.J. Sommoqqi.

Контрольный убой подопытных цыплят-бройлеров проводили в соответствии с ГОСТом 18292-85. Химический состав мяса цыплят-бройлеров определяли по методу П.Т. Лебедева и А.Г. Усочева (1976).

Изучение анатомо-морфологического состава тушек проводили по методике Г.М. Поливановой (1967). Для анализа брали часть грудной и бедренной мышцы.

Биологическую полноценность мяса бройлеров определяли по соотношению между незаменимой аминокислотой триптофаном и оксипролином (Т.В. Замараева, 1977).

По методике ВАСХНИЛ (1984) была проведена производственная апробация результатов научно-хозяйственных опытов. На основании результатов производственных опытов методом прямых затрат была проведена экономическая оценка. Результаты исследований были обработаны методом вариационной статистики по Стыоденту (Е.К.Меркурьева, 1970).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ. Кормление цыплят-бройлеров. В течении всех научно-производственных опытов цыплят-бройлеров кормили сухими полнорационными комбикормами, сбалансированными в соответствии с «Рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 1999), зерновую основу которых составлял ячмень (40%), а протеиновые ингредиенты представлены жмыхом подсолнечным (15%).

Кормление подопытного поголовья было двухфазным в зависимости от периода выращивания (табл. 2):

- I фаза - кормление в возрасте 1-4 недель - комбикормом, приготовленным по рецептуре ПК - 5.

- II фаза - кормления в возрасте 5-7 недель - комбикормом, приготовленным по рецептуре ПК - б.

Комбикорма были приготовлены непосредственно в комбикормовом цехе птице предприятия.

Энерго-протеиновое отношение было в пределах норм кормления: в I фазу выращивания 0,06 и во II фазу- 0,06.

Кальций-фосфорное соотношение в 1 и 2 фазах выращивания составило соответственно 1,33 и 1,31 , что также отвечает нормам питания. При этом дефицит кальция устраняли добавками мела кормового, а фосфора -динатрий фосфата.

Недостаток обменной энергии в рационах цыплят компенсировали путем добавления кормового растительного жира.

Дисбаланс «лимитирующих» незаменимых аминокислот устраняли добавками синтетических препаратов лизина и метионина. Благодаря этому соотношение лизина к метионин + цистину в обе фазы кормления (1,14 и 1,12) соответствовали физиологическим нормам.

Необходимое количество микроэлементов и витаминов обеспечивали введением в комбикорма премикса П-5-1, в состав которого входили (в расчете на тонну) витамины : А-1000 млн. МЕ; Д3-100 млн. МЕ; В]- 200г; В2 -300 г; В3- 1500 г; В4- 70 г; В3- 2,5 г; В6-50 г; Е- 350 тыс. МЕ; С- 5000 г; Кг50г; микроэлементы: медь-250г, марганец-2800г,цинк-3000г, йод-ЮОг, кобальт-120г.

На основании анализа состава и питательности комбикормов цыплят-бройлеров установлено, что их потребности в энергии и питательных веществах обеспечивались в пределах существующих норм кормления.

Таблица 2. Состав и питательность комбикормов для цыплят-бройлеров на ячменной основе.

Показатель Возраст птицы 1-4 нед. Возраст птицы 5-7 нед.

Состав, %: ПК-6

1. пшеница 21,8 21,0

2. ячмень 40,0 40,0

3. жмых подсолнечный 15,0 15,0

4. травяная мука 2,0 -

5. мясо-костная мука 6,5 4,0

6. дрожжи гидролизные 4,0 5,0

7. БВК 1,5 1,5

8. мел кормовой 1,1 1,0

9. жир кормовой 1,3 0,7

10. динатрий фосфат 0,8 0,4

И. соль поваренная 0,3 0,4

12. премикс П-5-1 1,0 1,0

В ЮОг корма содержится:

1. обменной энергии, МДж 1,243 1,219

2. сырого протеина, г 21,73 19,08

3. сырого жира, г 3,1 2,9

4. сырой клетчатки, г 4,83 5,64

5. кальция, г 1,08 1,05

6. фосфора, г 0.81 0,80

7. натрия, г 0,31 0,30

8. лизина, г 1,12 0,91

9. метионина, г 0,78 0,63

10. цистина, г 0,20 0,18

На 1 т корма добавляется:

1. лизина, г 900 800

2. метионина, г 630 58,0

Сохранность, pour и оплата корма продукцией у цыплят-бройлеров.

Результаты всех научно-хозяйственных опытов свидетельствуют о том, что включение изучаемых ферментных препаратов как в отдельности, так и совместно и в сочетании с препаратом токси-сорб в рационы ячменного типа способствует повышению продуктивности и сохранности поголовья во всех опытных группах против контрольных аналогов (табл. 3).

Таблица 3. Прирост живой массы, г (n = 100)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

I опыт

Живая масса I головы, г:

в начале опыта 42,2 ±0,46 42,4 ±0,41 42,2 ± 0,40 42,3 ± 0,43

в конце опыта 1846,2 ± 11,0 1958,9 ± 11,2* 2031,3 ±10,6* 1989,2 ±12,7*

Прирост живой массы, г:

абсолютный 1 1804,0 ±12,0 1916,5 ±11,3* 1989,1 ±11,5* 1946,9 ±12,6*

среднесуточный 36,81 ±0,18 39,10 ± ОД 1 * 40,59 ±0,30* 39,73 ±0,27*

В % к контролю 100,0 106,8 110,2 107,9

II опыт

Живая масса 1 головы, г:

в начале опыта 42,3 ±0,33 42,14±0,37 42,5 ±0,44 42,0 ±0,40

в конце опыта 1839,9 ±11,3 1964,8 ±10,1* 1989,9 ±12,3* 2041,8 ±12,6*

Прирост живой массы, г:

абсолютный 1797,0 ±10,2 1922,4 ±11,4* 1947,4 ±13,0* 1999,8 ±14,1*

среднесуточный 36,67 ±0,24 39,23 ±0,19* 39,74 ±0,32* 40,636± 0,37*

В % к контролю 100,0 107,0 108,3 110,8

III опыт

Живая масса 1 головы, г:

в начале опыта 42,4 ± 0,42 41,6 ±0,36 42,4 ±0,47 42,2 ±0,31

в конце опыта 1839,1 ±10,5 2014,8 ± 12,0* 2031,6 ±11,5* 2056,8 ± 14,0*

Прирост живой массы, г:

абсолютный 1796,7± 11,1 1973,2 ±10,6* 1989,2 ±11,7* 2014,9 ±13,2*

среднесуточный 36,66 ±0,19 40,26 ± 0,26* 40,59 ± 0,34* 41,11 ±0,36*

В % к контролю 100,0 109,8 110,7 112,1

Р > 0,95

Как показали результаты 1 и 2 научно-хозяйственных опытов, лучшим ростостимулирующим эффектом отличались добавки в рационы Фекорд (Я) в дозе 200 мл на тонну корма в первом случае, и совместно Фекорда (Я) с целловередином Г20Х во втором случае. Это позволило бройлерам 2 и 3

опытных групп достоверно (Р>0,95) опередить своих контрольных аналогов по приросту живой массы соответственно на 10,3 и 10,8%.

При проведении 3 эксперимента за счет совместных добавок изучаемых ферментных препаратов и токси-сорба, то есть суммирования их ферментативной активности и адсорбции токсикантов цыплята 3 опытной группы по приросту массы тела превзошли контроль на 12,1%, (Р > 0,95).

Установлено, что в ходе 3 эксперимента по сохранности поголовья превосходство на 6% имела птица 3 опытной группы.

Регулярные наблюдения показали, что обогащение комбикормов на основе зерна ячменя испытуемыми препаратами не оказало отрицательного воздействия на поедаемость кормов. Однако, с учетом энергии роста, добавки оказали положительное влияние на оплату корма продукцией.

Данные всех трех экспериментов свидетельствуют о том, что введение в рационы кормления подопытной птицы изучаемых ферментных препаратов способствовало снижению расходов корма на 1 кг прироста массы тела. Причем, за счет расширения спектра целлюлаз, гемицеллюлаз, пектинрасщепляющих энзимов и протеиназ при совместных добавках Фекорда (Я) с целловередином Г20х и снижения отрицательного действия токсикантов на организм в ходе 3 научно-хозяйственного опыта наименьшее количество комбикорма (2,52 кг) на получение 1 кг прироста израсходовали бройлеры 3 опытной группы, что на 9,7% меньше относительно контроля.

Полученные результаты позволяют утверждать, что для повышения сохранности поголовья, скорости роста и оплаты корма продукцией целесообразно ячменные рационы цыплят-бройлеров обогащать токси-сорбом и смесью ферментных препаратов Фекорда (Я) и целловередина Г20х. Это вызвано более высоким уровнем усвоения питательных веществ корма опытными цыплятами за счет интенсификации расщепления углеводов и протеина корма и снижения действия токсикантов в желудочно-кишечном тракте.

Результаты физиологических опытов. В ходе физиологических опытов на бройлерах были рассчитаны коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов под влиянием изучаемых кормовых факторов (табл. 4).

Проведенные исследования показали, что в ходе 1 и 2 физиологических опытов птица 2 и 3 опытных групп, получавшая Фекорд (Я) в отдельности и в сочетании с целловередином Г20х, достоверно (Р>0,95) опередили контрольных аналогов соответственно по коэффициентам переваримости органического вещества на 2,95 и 2,07%; сырого протеина - на 2,76 и 1,82%; сырой клетчатки - на 3,20 и 2,73% и БЭВ - на 2,17 и 2,46% соответственно ( Р>0,95).

Анализ действия смеси ферментных препаратов в сочетании с препаратом токси-сорб ходе 3 опыта показало их наиболее положительное влияние на переваримость питательных веществ комбикорма, что позволило цыплятам 3 опытной группы достоверно (Р>0,95) превзойти контроль по коэффициентам переваримости органического вещества на 4,55%; сырого протеина - на 4,02%; сырой клетчатки - на 3,49% и БЭВ - на 5,01 %.

Таблица 4. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма у цыплят-бройлеров, %

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

I опыт

Органическое вещество 72,68±0,36 74,14+1,11* 75,79±1,81* 74,61±0,73 *

Протеин 88,61±0,31 90,75±0,36* 91,48±0,63* 91,27±0,13 *

Клетчатка 22,56 ±0,22 24,61±0,26* 25,96±0,31* 25,13±0,43 *

Жир 80,12±0,78 80,18±0,36* 80,19±0,71 80,37±0,49

БЭВ 86,38±0,20 86,12 ±0,36 88,82±0,24* 88,39±0,37*

II опыт

Органическое вещество 73,89±0,36 74,96±0,48 75,69±0,26* 76,12±0,38*

Протеин 89,87±0,32 91,38±0,26* 91,18±0,33* 91,73±0,38*

Клетчатка 23,14±0,28 23,36±0,55 25,16±0,24* 25,74±0,47*

Жир 82,31±0,64 81,68±0,50 82,43±0,49 80,58±0,50

БЭВ 87,14±0,32 88,57±0,2 9* 88,55±0,28* 89,63±0,41*

III опыт

Органическое вещество 71,26±0,56 74,21±0,43* 73,26±0,40* 75,81±0,78*

Протеин 84,11±0,42 87,29±0,21* 86,24±0,30+ 88,13±0,72*

Клетчатка 27,12±0,44 30,00±0,40 * 29,46±0,33* 30,61±0,50*

Жир 81,66±0,64 82,76±0,75 82,34±1,20 83,03±0,90

БЭВ 84,97±0,62 88,16±0,50 * 87,08±0,21 * 89,99±0,50*

* Р>0,95

Следовательно, для повышения переваримости питательных веществ комбикормов цыплят-бройлеров на пшенично-ячменной основе следует включать в них смесь ферментных препаратов и токси-сорб.

Используемые биологически активные добавки оказали благоприятное влияние на азотистый метаболизм подопытной птицы (табл. 5).

Так, при проведении 1 и 2 физиологических опытов установлено, что лучшим отложением азота отличались бройлеры 2 и 3 опытных групп, которые по этому показателю достоверно (Р>0,95) превзошли контрольных аналогов соответственно на 7,69 и 6,43%.

Таблица 5. Баланс азота у подопытных цыплят, г

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

I опыт

Принято с кормом 2,96±0,015 3,01±0,02 3,04±0,014 3,02±0,02

Выделено: с калом с мочой 0,34±0,016 0,28±0,01* 0,28±0,012* 0,26±0,002*

1,08±0,017 1,12±0,03 1,08±0,018 1,12±0,02

Баланс 1,56±0,021' 1,61 ±0,4* 1,68±0,018* 1,64±0,03*

Использовано от принятого, % 52,02±1,73 53,48±1,26* 55,26±1,71* 54,30±0,79*

II опыт

Принято с кормом 2,97±0,015 2,97±0,017 2,89±0,07 3,03±0,05

Выделено: с калом с мочой 0,32±0,016 0,30±0,014* 0,26±0,02* 0,26±0,01*

1,07±0,017 1,05±0,014 1,04±0,03 1,09±0,05

Баланс 1,58±0,021 1,62±0,017* 1,59±0,04 1,68±0,02*

Использовано от принятого, % 53,19±1,73 54,54±1,63 55,01±1,20* 55,44±1,47*

III опыт

Принято с кормом 2,99±0,022 3,00±0,012 3,00±0,021 3,01±0,012

Выделено: с калом с мочой 0,32±0,002 0,30±0,001 0,29±0,001 0,31±0,002*

1,11±0,001 1,03±0,001* 1,05±0,002 1,01±0,002*

Баланс 1,56±0,002 1,67±0,002* 1,66±0,001* 1,69±0,004*

Использовано от принятого, % 52,17±0,20 55,66±0,12* 55,33±0,05 56,14±0,39*

*Р>0,95

В ходе 3 физиологического опыта было установлено, что лучшее действие на белковый метаболизм оказали совместные добавки смеси ферментных препаратов и препарата токси-сорб, благодаря чему цыплята 3 опытной группы за сутки относительно контроля от принятого с кормами количества в среднем откладывали на 8,33% больше азота.

Результаты всех трех физиологических опытов показали, что баланс кальция у всех цыплят-бройлеров был положительным.

Однако наибольшему отложению этого макроэлемента способствовали совместные добавки токси-сорба и ферментных препаратов, что' позволило в ходе 3 опыта у цыплят 3 опытной группы достоверно (Р>0,95) повысить относительно контроля уровень использования кальция от принятого с кормами количества на 3,01 %.

Следовательно, для повышения переваримости и использования питательных веществ рациона цыплятам-бройлерам следует совместно скармливать смесь ферментных препаратов в сочетании с сорбентов микотоксинов токси-сорбом.

Гематологические показатели цыплят-бройлеров. Проведенные исследования показали, что биологически активные кормовые добавки оказали стимулирующее действие на кроветворные функции в организме птицы, а также на уровень промежуточного метаболизма (табл. 6).

Таблица б. Морфологические и некоторые биохимические показатели

крови у цыплят-бройлеров.

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

I опыт

Эритроциты, 1012/л 3,29±0,10 3,44±0,10 3,62±0,09 3,бб±0,11

Лейкоциты, 109/л 9,00±0,11 8,79±0,12 9,14±0,11 8,85±0,12

Гемоглобин, г/л 76,6±0,86 78,21±0,90 78,19±0,81 79,81±0,93

Кальций, ммоль/л 13,16±0,44 13,42±0,30 13,54±0,30 14,01±0,44

Фосфор, ммоль/л 5,36±0,18 5,39±0,18 5,72±0,21 5,74±0,29

II опыт

Эритроциты, 1012/л 3,23±0,14 3,40±0,10 3,45±0,11 3,61±0,12

Лейкоциты, 109/л 8,92±0,26 8,98±0,30 9,07±0,26 8,81±0,19

Гемоглобин, г/л 76,31±0,83 78,0±0,80 78,81±0,97 79,41±0,95

Кальций, ммоль/л 13,15±0,31 13,68±0,3б 13,91±0,37 13,97±0,38

Фосфор, ммоль/л 5,37±0,22 5,52±0,24 5,55±0,27 5,45±0,28

III опыт

Эритроциты,1012/л 3,31±0,24 3,71±0,26 3,74±0,29 3,87±0,36

Лейкоциты, 109/л 8,62±0,36 8,85±0,19 8,95±0,22 8,64±0,39

Гемоглобин, г/л 76,0±0,30 78,9±0,54 78,1±0,71 80,0±0,91

Кальций, ммоль/л 13,45±0,41 13,95±0,50 13,96±0,53 14,08±0,61

Фосфор, ммоль/л 5,31±0,24 5,46±0,21 5,64±0,23 5,73±0,29

Установлено, что в ходе 1 и 2 научно-хозяйственных опытов наиболее высоким содержанием гемоглобина (соответственно 79,81 и 79,4 г/л) и эритроцитов (соответственно 3,66 и 3,бЫ012 /л) в крови отличались бройлеры 2 и 3 опытных групп, которые по этим параметрам превзошли контрольных аналогов соответственно на 3,22 и 3,12 г/л и на 0,37 и 0,38-Ю12 /л (Р<0,95).

Результаты 3 эксперимента свидетельствуют о том, что более выраженное стимулирующее влияние на гемо- и эритропоэз цыплят-бройлеров, выращиваемых на ячменных рационах, оказали добавки токси-сорба и смеси ферментных препаратов, поэтому у птицы 3 опытной группы относительно контроля содержание в крови гемоглобина и эритроцитов было соответственно на 4,0 г/л и 0,56-Ю12 /л больше (Р<0,95).

Как показали наблюдения, обогащение рационов токси-сорбом и ферментными препаратами, не оказало отрицательного действия на минеральный обмен в

организме цыплят-бройлеров сравниваемых групп в процессе проведения всех трех экспериментов, о чем свидетельствует содержание кальция и фосфора в сыворотке крови. По концентрации этих элементов в сыворотке крови между аналогами сравниваемых групп ни в одном случае не было установлено достоверных (Р<0,95) различий.

Следовательно, совместное введение в комбикорма цыплят-бройлеров ячменного типа токси-сорба и смеси ферментных препаратов оказывает положительное влияние на обмен веществ в их организме.

Убойные качества цыплят-бройлеров. Убой цыплят-бройлеров нами производился в 7-недельном возрасте, в соответствии с методикой исследований (табл. 7).

Таблица 7. Результаты убоя подопытной птицы.

п=5

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

I опыт

Предубойная масса, г 1848 ±14 1959 ±12* 2029 ±14* 19859± 12*

Масса тушки, г: -полупотрошеной 1545 ± 11 1639± 13* 1718 ±12* 1667± 18*

-потрошеной 1204 ±12 1281±11* 1349± 14* 1299 ±16*

Убойный выход, % 65,0 65,3 66,4 65,3

II опыт

Предубойная масса, г 1836 ±10 1966 ±13* 1987 ±19* 2034 ±13*

Масса тушки, г: -полупотрошеной 1527 ±11 1648±12* 1661±12* 1712 ±10*

-потрошеной 1193 ±12 1291 ±12* 1296 ±15* 1,343± 10*

Убойный выход, % 64,9 65,36 65,2 66,0

III опыт

Предубойная масса, г 1849 ±16 2013±18* 2024 ±17* 2051 ±19*

Масса тушки, г: -полупотрошеной 1537 ±12 1705 ±15* 1702±11* 1744± 14*

-потрошеной 1206± 15 1337± 13* 1341±14* 1371± 12*

Убойный выход, % 65 Д 66,4 66,2 66,8

*Р>0,95

Результаты контрольного убоя в ходе 1 и 2 опытов показали, что добавки Фекорд (Я) и целловередина Г20х, как в отдельности, так и в сочетании оказали наиболее высокое стимулирующее действие на убойные показатели бройлеров 2 и 3 опытных групп, которые по сравнению с контрольными аналогами имели достоверно (Р>0,95) более высокие показатели массы полупотрошеной на 11,1

и 12,1% и потрошеной соответственно на 12,0 и 12,5% тушек соответственно, а также убойного выхода на 1,4 и 1,1% соответственно. Анализ данных, полученных в процессе 3 эксперимента показал, что птица 3 опытной группы имела относительно контроля достоверно (Р>0,95) самые высокие показатели массы полупотрошеной и потрошеной тушек соответственно на 12,1 и 13,6%, а также убойного выхода-на 1,6%.

Следовательно, совместные добавки токси-сорба и ферментных композиций оказали эффективное влияние на убойные качества цыплят-бройлеров.

Таблица 8. Морфологический состав тушек цыплят

Показатель Группа

<онтрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

I ОПЫТ

Масса съедобных частей, г 1006 1076 1152 1098

Масса несъедобных частей, г . 843 884 881 889

Отношение съедобных к несъедобным частям 1,19 1,21 1,30 1,23

Тушки (%):

1 категории 61,7 62,0 66,0 65,1

2 категории 38,3 38,0 34,0 34,9

II опыт

Масса съедобных частей, г 1006 1089 1110 1229

Масса несъедобных частей, г 837 868 876 920

Отношение съедобных к несъедобным частям 1,20 1,25 1,26 1,33

Тушки (%):

1 категории 62,0 62,9 63,8 65,3

2 категории 38,0 37,1 36,2 34,7

III опыт

Масса съедобных частей, г 1012 1149 1156 1214

Масса несъедобных частей, г 829 862 874 836

Отношение съедобных к несъедобным частям 1,22 1,33 1,32 1,45

Тушки (%):

1 категории 61,3 66,4 65,6 67,6

2 категории 38,7 33,6 34,4 32,4

При выращивании цыплят-бройлеров особый интерес представляет изучение воздействия изучаемых видов биологически активных добавок на формирование мышечной и костной тканей, так как их соотношение влияет на массу съедобных и несъедобных частей тушек и на их категорию (табл. 8).

Морфологические характеристики тушек убитой птицы, оказались в прямой зависимости от энергии роста и убойных качеств. Так, в ходе всех трех опытов с увеличением предубойной массы и массы потрошеных тушек наблюдалось увеличение массы съедобных частей относительно массы несъедобных частей. Это явилось результатом стимулирующего влияния добавок ферментных препаратов как в отдельности, так и в комбинации у цыплят-бройлеров опытных групп, что позволило им в большей мере реализовать биологические и продуктивные ресурсы организма.

Причем, добавки препаратов Фекорд (Я) и целловередина Г20х как в отдельности, так и в комбинациях в ходе 1 и 2 экспериментов обеспечили у птицы 2 и 3 опытных групп лучшие показатели отношения съедобных частей к несъедобным и тушек I категории.

Однако по результатам 3 опыта было установлено, что совместное применение токси-сорба и смеси ферментных препаратов из-за синергизма действия их метаболитов позволило у цыплят 3 опытной группы увеличить показатели отношения съедобных частей тушек к несъедобным на 18,8%, тушек I категории - на 10,2%.

Следовательно, для активизации наращивания мышечной массы и увеличения убойного выхода в рационы цыплят-бройлеров следует включать токси-сорб и смесь ферментных препаратов, что дает возможность лучшей реализации генетического потенциала организма мясной птицы.

Химический состав мяса птицы. Эффективность действия испытуемых препаратов на мясные качества подопытной птицы оценивали по химическому составу грудной и бедренной мышц цыплят-бройлеров (табл. 9).

Результаты исследования показали, что в процессе проведения 1 и 2 экспериментов было установлено, что совместные добавки изучаемых ферментных препаратов как в отдельности, так и совместно оказали положительное влияние на химический состав мяса цыплят-бройлеров, что находит подтверждение относительно их контрольных аналогов в достоверно (Р>0,95) более высоком содержании сухого вещества, белка и жира в изучаемых мышцах птицы 2 и 3 опытных групп.

Результаты 3 опыта показали, что наиболее высокие ростостимулирующие свойства проявили совместные добавки токси-сорба и смеси ферментных препаратов. Благодаря этому у цыплят-бройлеров 3

опытной группы относительно контроля содержание сухих веществ и белка в грудной и бедренной мышцах было достоверно (Р>0,95) больше соответственно на 12,5 и 12,1% и на 15,3 и 16,4%.

Таблица 9. Химический состав грудной и бедренной мышц __подопытной птицы.__

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Грудная мышца: 1опыт

Сухое вещество, % 25,1410,15 25,4210,12 26,05Ю,17* 25,8410,11*

Белок, % 21,79+011 21,9310,12 22,971021* 22,5410,19*

Жир, % 2,21 ±0,04 1220Ю,05 2,23Ю,04* 2,1110,02*

II опыт

Сухое вещество, % 25,17±0,18 25,79+0,22* 26,00+0,14* 26,21±0,12*

Белок, % 21,76±0,14 22,6510,17* 22,8810,13* 23,0010,13*

Жир, % 2,22±0,07 2,14+0,05* 2,1910,03* 2,2810,07*

III опыт

Сухое вещество, % 24,5510,12 25,1410,14* 26,3010,17* 26,6410,15*

Белок, % 21,9510,12 22,7910,15* 22,68Ю,28* 23,3110,18*

Жир, % 2,20+0,04 2,3210,02* 2,2610,07* 2,1510,08*

Бед эенная мышца: I опыт

Сухое вещество, % 26,5810,14 26,8010,22 28,54+0,19* 27,22+0,24*

Белок, % 21,7710,10 21,8810,22 23,30+0,17* 22,70+0,20*

Жир, % 3,2810,05 3,25+0,08 25,7010,10 2,93Ю,06*

11 опыт

Сухое вещество, % 26,6910,20 27,3910,17* 27,5210,11* 27,8510,14*

Белок, % 21,8410,12 22,7210,14* 23,0010,15* 23,4310,19*

Жир, % 3,3010,04 3,1410,03* 2,8010,03* 2,54Ю,05*

III опыт

Сухое вещество, % 24,0810,16 25,9810,13* 26,6910,20* 27,00Ю,22*

Белок, % 19,3210,14 21,4910,26* 22,1610,22* 22,4910,19*

Жир, % 3,38+0,07 2,99+0,02* 2,8610,07* 2,7410,09*

*Р>0,95

Это свидетельствует о том, что эгзогенные энзимы активизировали белковый обмен.

Биологическую полноценность мяса. Исходя из вышесказанного, биологическую полноценность мяса цыплят оценивали по отношению триптофана к оксипролнну в грудной мышце (табл. 10).

Таблица 10. Биологическая полноценность мяса (грудной мышцы) цыплят-бройлеров.

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

I опыт

Триптофан % 1,48±0,005 1,49±0,015 1,55±0,010* 1,52±0,008*

Оксипролин % 0,34±0,004 0,35±0,010 0,31±0,011* 0,33±0,003

БКП 4,35±0,06 4,5 Ш,08 4,84±0,004* 4,60±0,03*

II опыт

Триптофан % 1,46±0,002± 1,51±0,001* 1,52±0,003* 1,54±0,005*

Оксипролин % 0,33±0,002 0,33±0,004 0,34±0,012 0,32±0,001*

БКП 4,42±0,04 4,57±0,05 4,47±0,008* 4,81±0,06*

III опыт

Триптофан % 1,47±0,004 1,55±0,003* 1,55±0,008* 1,48±0,00б*

Оксипролин % 0,34±0,002 0,33±0,001* 0,32+0,001* 0,29±0,001*

БКП 4,32±0,05 4,73±0,03* 4,84±0,09* 5,10±0,06*

*Р>0,95

В ходе 1 и 2 экспериментов было установлено, что добавки изучаемых ферментных препаратов способствовали достоверному (Р>0,95) повышению против контроля у цыплят 2 и 3 опытных групп БКП соответственно на 11,3 и 8,8%.

Результаты 3 опыта показали, что наиболее эффективное действие на биологическую полноценность грудной мышцы оказали совместные добавки токси-сорба и смеси ферментных препаратов. Это позволило птице 3

опытной группы по данному показателю достоверно (Р>0,95) опередить своих контрольных аналогов на 15,7%.

В результате проведенной дегустации определили, что ни ферментные препараты, ни токси-сорб не изменили аромат мяса и бульона в худшую сторону, не зависимо от дозы скармливания.

Причем, по общей оценке лучшие результаты органолептического свойства мяса и бульона имели цыплята-бройлеры 3 опытной группы в ходе 3 эксперимента.

Следовательно, использование в ячменных рационах кормовых добавок токси-сорба и смеси ферментных препаратов оказывает эффективное действие на биологическую полноценность белка и пищевую ценность мяса бройлеров.

Экономическая опенка результатов производственного опыта

На основании результатов производственного опыта рассчитали экономическую эффективность обогащения рационов цыплят-бройлеров ячменного типа ферментными препаратами и сорбентом микотоксинов токси-сорбом.

Установлено, что уровень рентабельности по опытной группе превышал аналогичный показатель контрольной группы на 7,6%.

Следовательно, с экономической точки зрения в ячменные рационы цыплят-бройлеров целесообразно включать сорбент микотоксинов токси-сорб и смесь ферментных препаратов Фекорд (Я) и целловередин Г20х.

ВЫВОДЫ

1. В ходе трех научно-хозяйственных опытов на цыплятах-бройлерах было установлено, что на комбикормах с ячменной основой следует вводить смесь ферментных препаратов Фекорд (Я) и целловередин Г20х и сорбент микотоксинов токси-сорб для повышения энергии роста и снижения затрат корма на единицу прироста живой массы.

2. Установлено, что в ходе третьего опыта совместное использование токси-сорба и смеси ферментных препаратов позволило у цыплят 3 опытной группы против контрольных аналогов повысить сохранность поголовья на 6%, прирост живой массы - на 12,1% (Р>0,95) и снизить расход корма на единицу продукции - на 9,7%.

3. Наибольший физиолого-биохимический эффект пищеварительного метаболизма в ходе исследований был получен при совместных добавках токси-сорба и смеси ферментных препаратов, что у цыплят-бройлеров 3 опытной группы против контроля выразилось в достоверном (Р>0,95) повышении протеолитической активности содержимого мышечного желудка и двенадцатиперстной кишки на 12,0 и 9,93%, амилолитической активности - на 13,7 и 7,18% и целлюлозолитической активности - на 28,8 и 7,8% соответственно;

4. Результаты опытов по переваримости питательных веществ рационов показали, что молодняк сельскохозяйственной птицы 3 опытной группы достоверно (Р>0,95) лучше переваривали органическое вещество рациона на 4,55%; сырой протеин - на 4,02%; сырую клетчатку - на 3,49% и БЭВ - на 5,01%, а также в лучше использовали азот корма от принятого количества - на 8,33%.

5, Анализ крови подопытной птицы показал, что морфологические показатели крови в ходе всех экспериментов находились в пределах физиологической нормы, но при совместных добавках токси-сорба и смеси ферментных препаратов у бройлеров в сыворотке крови произошло достоверное (Р>0,95) увеличение общего белка на 4,1 г/л.

6. Установлено, что наибольшее влияние на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров оказало совместное введение в пшенично-ячменные рационы сорбента токси-сорба и смеси ферментных препаратов Фекорд (Я) и целловередина Г20х, что против контроля выразилось:

- в достоверном увеличении (Р>0,95) массы полупотрошеной и

потрошеной тушек на 12,0 и 12,5%, а также убойного выхода - на 1,6%;

- в улучшении химического состава мяса за счет достоверного (Р>0,95) повышения в грудных мышцах содержания сухого вещества и белка на 2,09 и 1,36%;

- в оптимизации биологической ценности мяса за счет повышения белково-качественного показателя на 18,0% (Р>0,95).

7. Производственная апробация подтвердила обоснованность результатов научно хозяйственных опытов.

8. При совместном введении в рационы цыплят-бройлеров смеси ферментных препаратов и сорбента микотоксинов уровень рентабельности производства птичьего мяса в ходе производственного опыта возрос на 7,58%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения сохранности, продуктивности цыплят-бройлеров и рентабельности производства птичьего мяса рекомендуем в комбикорма с пшенично-ячменной основой включать смесь ферментных препаратов Фекорд (Я) в дозе 100 мл/т и целловередин Г20х в дозе 50 г/т корма и сорбент микотоксинов токси - сорб в дозе 100 г/т корма.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Кебеков М.Е. Пути повышения качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы /Кебеков М.Е., В.Р. Каиров, А.Н. Поляков, А.К.

Корнаева// Материалы международной научно-практической конференции «Безопасность и качество товаров». - Саратов,2007. - С. 57-59.

2 .Каиров В.Р. Использование ферментных препаратов в кормлении цыплят-бройлеров/В.Р. Каиров, А.К. Корнаева// Материалы всероссийской научно-практической конференции «Региональные проблемы повышения эффективности агропромышленного комплекса». - Курск,2006. - С. 245-247.

3. Каиров В.Р. Эффективность использования БАД в кормлении цыплят-бройлеров/В.Р. Каиров, Ф.Н. Цогоева, А.К. Корнаева//Матсриалы Всероссийской научно-практической конференции «Современные проблемы АПК». - Майкоп: ООО «Качество»,2008. - С. 272-274.

4. Каиров В.Р. Биологически активные вещества в кормах сельскохозяйственной птицы/В.Р. Каиров, Ф.Н. Цогоева, А.К. Корнаева //Материалы Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение устойчивого развития агропромышленного комплекса горных и предгорных территорий». - Владикавказ: изд. Горского ГА У,2008. - С. 289-292.

5. Каиров В.Р. Эффективность использования биологически активных веществ в рационах сельскохозяйственной птицы/В.Р. Каиров, Ф.Н. Цогоева, А.К. Корнаева//Труды Кубанского государственного аграрного университета. -Краснодар,2008. -В. 4(13). -С. 161-163.

Сдано в набор 15.11,08г., подписано в печать 17.11.08г. Гарнитура Тайме. Печать трафаретная. Формат 60x84 1/16. Бумага офсетная. Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100 экз. Заказ №211.

Типография ООО НПКП «МАВР», Лицензия Серия ПД №01107, 362040, г. Владикавказ, ул. Августовских событий, 8, тел. 44-19-31

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Корнаева, Альбина Казбековна

ВВЕДЕНИЕ

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние производства и потребление мяса бройлеров и куриных яиц в стране, перспективы развития птицеводства

1.2. Состояние кормовой базы и основные направления организации рационального кормления сельскохозяйственной птицы

1.3. Продуктивность и качество продукции сельскохозяйственной птицы под действием ферментных препаратов

И. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Кормление цыплят-бройлеров

3.2.Сохранность, рост и оплата корма продукцией у цыплят-бройлеров

3.3. Ферментативная активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта

3.4. Результаты физиологических опытов

3.5. Морфологические и биохимические показатели крови у цыплят-бройлеров

3.6. Результаты контрольного убоя цыплят-бройлеров

3.6.1. Убойные качества мяса цыплят-бройлеров

3.6.2. Химический состав мяса птицы

3.6.3. Биологическая и пищевая ценность мяса бройлеров

3.7. Производственная пробация

3.8. Экономическая оценка результатов производственного опыта

3.9. Обсуждение результатов исследований 89 ВЫВОДЫ 97 ПРЕДЛОЖЕНИЕ К ПРОИЗВОДСТВУ 99 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыплят-бройлеров"

Актуальность проблемы. Проблема интенсификации производства продукции сельскохозяйственных животных в настоящее время в России, как и во многих странах мира, является одной из актуальнейших, поскольку она непосредственно связана с качеством питания человека. При этом в относительно сжатые сроки обеспечить отечественный потребительский рынок качественной мясной продукцией могут такие отрасли как птицеводство и свиноводство. Кроме того, птицеводство призвано поставлять на рынок недорогие диетические куриные яйца.

Продуктивность сельскохозяйственной птицы обусловлена их генетическим потенциалом. Успешное внедрение современных достижений генетики в создание новых пород, линий и кроссов свиней и птицы в последние 15-20 лет позволили заметно сократить сроки откорма молодняка свиней и цыплят - бройлеров за счёт повышения скорости роста, а у кур-несушек повысить яйценоскость и массу яиц.

Мясо бройлеров и куриные яйца являются одним из основных источников полноценного белка в питании человека. Они содержат все необходимые для организма элементы питания: белки, жиры, минеральные вещества, витамины, ферменты и т.д. Поэтому в настоящее время технологии отрасли птицеводства базируются на принципе производства конкурентоспособной, экологически чистой, высококачественной продукции при максимальном использовании биологических возможностей птицы, направленных на повышение их скороспелости.

Особенно остро встает этот вопрос в условиях рынка, когда возрастают требования к экономичности применяемых технологических решений при производстве мяса и куриных яиц - их конкурентоспособности, возможности обеспечения производства дешевой продукции. В связи с этим изыскание прогрессивных и эффективных технологий содержания и кормления животных и птицы, основанных на новейших достижениях науки и предусматривающих использование более доступных и дешевых кормов, является актуальной проблемой.

Считается, что интенсивное использование генетических возможностей организма птицы в наибольшей степени зависит от технологии кормления, V поэтому одним из важнейших направлений науки и практики является совершенствование полноценного их кормления. Экономически эффективнее кормление птицы сбалансированными полнорационными комбикормами, изготовленными из собственного сырья с использованием в их составе добавок минерально-витаминных премиксов, причем они в 2-3 раза дешевле стандартных комбикормов. Поэтому в кормлении птицы стало очень важно использовать зерно собственного производства.

На отечественных комбикормовых предприятиях удельный вес зерна в комбикормах составляет 75%, а в хозяйствах и еще больше - до 82%, в то 1 время как в других странах около 45%. В этой связи с особой остротой стоит вопрос о более рациональном использовании фуражного зерна.

Однако применение этих зерновых ингредиентов в большом количестве увеличивает количество клетчатки, ингибиторов пищеварительных ферментов. Вот почему, для птицы особенно актуально обогащение рационов ферментными препаратами, расщепляющими оболочку растительных клеток, в результате чего, увеличивается доступ к их питательным веществам. Вместе с тем эффект от использования экзогенных ферментов в кормлении сельскохозяйственных животных зависит от ряда факторов: от свойств ферментного препарата и его дозы, состава рациона, возраста и породы животных, от условий содержания.

Цель и задачи исследований. Целью проведенных исследований является разработка способов повышения продуктивности цыплят -бройлеров, а также качества их продукции путем оптимизации использования энергии и питательных веществ рационов, основу которых составляют зерновые культуры местного производства, за счет совместных добавок ферментных препаратов и сорбента микотоксинов токси-сорба.

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:

- охарактеризовать морфологический и биохимический состав крови молодняка сельскохозяйственной птицы при совместных добавках ферментных препаратов и сорбента микотоксинов; проанализировать ферментативную активность содержимого некоторых отделов пищеварительного тракта, а также определить переваримость и усвояемость питательных веществ рационов под действием биологически активных веществ;

Научная новизна исследований заключается в том, что впервые предложен способ увеличения производства мяса цыплят-бройлеров и улучшения её качественных характеристик путем повышения эффективности использования местных кормов за счет включения ферментных препаратов и сорбента микотоксинов в рационы молодняка сельскохозяйственной птицы.

Практическая ценность .работы заключаться в разработке рекомендаций для увеличения производства мяса бройлеров и улучшения, их пищевых качеств путем оптимизации использования энергии и питательных веществ местных кормов, представленных главным образом зерном злаковых культур, за счет ввода испытуемых биологически активных добавок в рационы молодняка сельскохозяйственной птицы. 1

На защиту выносятся следующие основные положения диссертации:

- показатели, характеризующие сохранность поголовья, рост и оплату корма приростом у подопытной птицы;

- морфологические и биохимические показатели крови бройлеров;

- переваримость и усвояемость питательных веществ рационов;

- характеристика активности ферментов содержимого некоторых отделов пищеварительной системы;

- убойные и мясные качества подопытных цыплят-бройлеров;

- экономическая оценка использования биологически активных веществ в рационах бройлеров.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Корнаева, Альбина Казбековна

ВЫВОДЫ

1. В ходе трех научно-хозяйственных опытов на цыплятах-бройлерах было установлено, что на комбикормах с ячменной основой следует вводить смесь ферментных препаратов Фекорд (Я) и целловиридин Г20х и сорбент микотоксинов токси-сорб для повышения энергии роста и снижения затрат корма на единицу прироста живой массы.

3. Наибольший физиолого-биохимический эффект пищеварительного метаболизма в ходе исследований был получен при совместных добавках токси-сорба и смеси ферментных препаратов, что у цыплят-бройлеров 3 опытной группы против контроля выразилось в достоверном (Р>0,95) повышении протеолитической активности содержимого мышечного желудка и двенадцатиперстной кишки на 12,0 и 9,93%, амилолитической активности -на 13,7 и 7,18% и целлюлозолитической активности - на 28,8 и 7,8% соответственно;

5. Анализ крови подопытной птицы показал, что морфологические показатели крови в ходе всех экспериментов находились в пределах физиологической нормы, но при совместных добавках токси-сорба и смеси ферментных препаратов у бройлеров в сыворотке крови произошло достоверное (Р>0,95) увеличение общего белка на 4,1 г/л.

6. Установлено, что наибольшее влияние на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров оказало совместное введение в ячменные рационы сорбента токси-сорба и смеси ферментных препаратов Фекорд (Я) и целловиридин Г20х, что против контроля выразилось:

- в достоверном увеличении (Р>0,95) массы полупотрошеной и потрошеной тушек на 12,0 и 12,5%, а также убойного выхода - на 1,6%;

- в оптимизации биологической ценности мяса за счет повышения белково-качественного показателя на 18,0% (Р>0,95).

7. Производственная апробация подтвердила обоснованность результатов научно хозяйственных опытов.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения сохранности, продуктивности цыплят-бройлеров и рентабельности производства птичьего мяса рекомендуем в комбикорма с пшенично-ячменной основой включать смесь ферментных препаратов Фекорд (Я) в дозе 100 мл/т и целловиридин Г20х в дозе 50 г/т корма и сорбент микотоксинов токси - сорб в дозе 100 г/т корма.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Корнаева, Альбина Казбековна, Владикавказ

1. Абдрафиков А.Р., Яхин А .Я. Бетафин в комбикормах для поросят // Зоотехния. -2004. -№5. -С. 17 18.

2. Абрамова Л. Тенденции развития рынка пищевых яиц // Птицеводство. -2003.-№17.-С. 24-28.

3. Авсанов В., Джусоев В. Птицеводство в PCO Алания // Птицеводство. -2003. -№7. -С. 16 - 17.

4. Айзенберг В.И. Энергетическая ценность кормовых ресурсов.// Достижения науки и техники АПК, 1988, №2 с. 28.

5. Аламуратов Ш.И., Ойманов М., Якубов И., Модянов Г. Влияние ферментных композиций на физиологические, показатели свиней // Материалы 1 съезда физиологов Средней Азии и Казахстана. -Ташкент, 1991.-С. 38.

6. Алейников И., Яковлев М. Текструрирование // Птицеводство. -2003.-№2. -С. 17.

7. Александров В.А. и др. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. М., 1988 г.,-С. 15.

8. Александрова М. Прогнозирование конъюнктуры рынка комбикормовой продукции // Комбикорма.*—2002. -№7. С.2.

9. Алишейхов А.М. Интенсивные факторы кормления в птицеводстве. Махачкала. 1989. С. 23 51.

10. Ю.Анисимов В.Е., Старкова Н.В., Жирнов В.Я. Эффективность применения отечественного препарата витамина U при язвенной болезни желудка и 12 перстной кишки. Витамин U (S - метилметионин) - природа, свойства, применение. - М.: Наука, 1973. - С. 64 - 71.

11. П.Антошин B.B. Влияние комплексных ферментных добавок на эффективность использования комбикорма поросятами. // Автор, дисс. к.с. х. наук п. Дубровицы Моск. обл., 1995. — 21 с.

12. Арешкина B.J1. О механизме действия s метилметионина. //Прикладная биохимия и микробиология. 1979, т. 15, вып.1. с .12 — 17.

13. М.Архипова А. В., Топорова JI.B. Протеиновое и аминокислотное питание птицы. М.: Колос, 1984, с. 175.

14. Ахкозов JI. Комбикормовая промышленность проблемы и прогнозы. //Комбикорма, 2000, №1., с.8 - 9.

15. Ахкозов JI. На заседании союза комбикормщиков.// Комбикорма, 2004, №3, с. 4 - 5.

16. Бакай С.М. Эффективность использования ферментных препаратов в кормлении поросят. // Комплексное использование биологически активных

17. Безеловский A.H., Проскуряков Н.И. Практическое руководство по биохимии растений. (Учебное пособие для Гбс. Университетов) М.: Советская наука, 1951. -С.З -51.

18. Белицер В. Строение ферментов и механизм их функции // Ферменты в медицине, пищевой промышленности и сельском хозяйстве. — Киев, 1968. -С. 5-10.

19. Беляев В., Самчик 3. Ферментные препараты при откорме // Свиноводство, 1975, № 4. С. 21.

20. Бернхард С. Структура и функция ферментов. М: Советская наука. 1971. -с.15-18.23 .Беспалов А. Стивакор стимулирует рост птицы. //Птицеводство, 2003, №1, с. 23 34.

21. Биопрепараты сегодняшнего и завтрашнего дня. Вильнюс, 1985. - 45с.

22. Бобылева Г. Проблемы и решения. //Птицеводство, 2004, №1, с. 2 4.

23. Богомолов A.B. и др. Переработка продукции растительного и животного происхождения // Свиноводство. 2003 - №1 - С. 10

24. Боднарук В., Денисов Д., Спирина С., Сафонова Т. Жидкий метионин — алимет. //Птицеводство, 2004, №3, с. 9.

25. Боярский Л.Г., Коршунов В.П., Бикташев Р.У., Недзвецкий В.К. Ферментные препараты в кормлении животных. М.: Россельхозиздат, 1985.-С. 13-17.

26. Бранюк A.A., Довгань Н.Л. Активность протеаз в тканях цыплят -бройлеров и влияние ее на скармливание ферментного комплекса //Научно технический бюлл. // Укр. НИИФиБ с/х животных. 1982.1. Вып. 4(2).-с.911.

27. Братишко Н.И. Стрельченко Н.П. Применение ферментных препаратов -один из путей интенсификации птицеводства. //Эффективное использование кормов в птицеводстве: Тезисы докладов, 5-7 августа 1990 г. Новосибирск. М., 1990. - с.99 - 100.

28. Братюк A.A. и др. Влияние скармливания ферментных препаратов на всасывание аминокислот в тонком кишечнике птицы. //Industrial Enzymes, prodiotics and diological additives: Proc. of the internal. Sei. Gonf. -Kaunas, 14 16 may 1991, C.17 - 19

29. Братюк A.A. и др. Влияние скармливания экзогенных энзимных препаратов на активность глутаминсинтеза в тканях цыплят бройлеров

30. Научно технич.бюлл. //Укр.НИИФиБ сельскохозяйственных животных.- 1982.Въш.4(3),-с.12-13.

31. Броменер С.П. и др. Прикладная энзимология: Рига.

32. Буяров В. Откорм бройлеров: разные сроки и параметры. //Птицеводство. 2004, №11, с. 2-5.

33. Буяров B.C. Экологически безопасные ресурсосберегающие технологии. //Зоотехния, 2004, №10, с. 21 -25.

34. Бэргнер X., Кету Х.А. Научные основы питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос. 1973. - 597 с.

35. Ваганов Р. и др. Опыт применения ферментов «Ново Нордикс» в свиноводстве // Комбикормовая промышленность, 1998. № 3. - С. 33.

36. Вальдман А.Р., Солнцев K.M. Биологически активные кормодобавки и их роль в повышении эффективности использования питательных веществ в рационах птици.//Тез. докл. и сооб. Всесоюз. совещ, 2-5 июля 1973. -Боровск. 1973. С 387 389.

37. Вальдман А.Р., Солнцев K.M. Биологически активные кормодобавки и их роль в повышении эффективности использования, питательных веществ в рационах птиц // Тез. докл. Всесоюзн. совещ. в Боровске. Боровск, 1973.- С. 93 96.

38. Варнер Д. Биохимия растений. М.: Наука. 1938. с. 15 - 19.

39. Василенко В. И др. Эффективность применения премиксов при выращивании и откорме свиней // Свиноводство. — 2004 №5 - С. 13 - 15

40. Васильева Е. Д. Особенности обмена жиров у млекопитающих при голодании. // Успехи физиологических наук, 1978, 8, 3, С. 97 127.

41. Васильченко С.К. Активность ферментных препаратов в составе премиксов. //Сб. научн. трудов Белорусской сельскохозяйственной академии. 1984. Вып. 6. с. 170 - 174.

42. Васильченко С.С. Балобин Б.В., Говорков В.И. Эффективность обогащения рационов поросят на доращивании микробным каротином ипектофоетидином // Витаминно минеральное питание сельскохозяйственных животных. - Горки, 1989. -С. 13 — 17.

43. Васильченко С.С. Говорков В.И. Интенсивность роста молодняка свиней при скармливании пектофоетилдина ГЗх. // Биологически активные вещества в животноводстве, 1988. С. 65 — 67.

44. Васильченко С.С. Пектавоморин в рационах свиней на откорме. // Биологически активные вещества в комбикормах и белково витаминные подкормки в рационах с. - х. животных. - 1987. - С. 40 - 43.

45. ВеннедиктовА.Г. и др. Справочник «Комбинированные добавки». М.:ВО Агропромиздат, 1989. с.ЗОЗ.

46. Веннедиктов A.M., Дуборезова Т.А., Симонов Г.А., Козловский С.Б. Справочник «Кормовые добавки». М.: ВО Агропромиздат, 1992. — 303 с.

47. Венцюс Д.С. Влияние различных ферментных премиксов на мясную продуктивность и физиолого биохимические показатели цыплят -бройлеров //Автореф. цисс. канд. биолог, наук. Загорск 1990. - с.23.

48. Венцюс Д.С., Мишкене М.В., Кучинскас Э.В. Использование ферментного премикса МЭК ГПЛ в комбикормах цыплят бройлеров. //Эффективное использование кормов в птицеводстве: Тез. докл., 5-7 августа 1990г. Новосибирск, М., 1990. -С. 118 - 120.

49. Викторов П.И., Кружнов Н.Г. Обмен аминокислот и микроэлементов и индюшат белой широкогрудой породы. // Физиолого-биохимические основы повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы. М:, 1969,-С. 40-41.

50. Викторов П.И. и др. Использование ферментных "препаратов в премиксах при откорме свиней и бройлеров. // Тез. докл. И сообщ. 2 Всесоюзн. совещ. по применению ферментных препаратов в животноводстве. М., 1974, С. 12 -14.

51. Викторов П.И. и др. Методы проведения научно-исследовательских работ по кормлению сельскохозяйственных животных и технологии комов. -Краснодар., 1988 г., С. 708.

52. Викторов П.И. и др. Нормирование и балансирование кормовых рационов. // Справочник, изд. -3: Краснодар., 1993 г., - С. 132.

53. Владимиров B.JL, Дейнека Д.В., Шапошников A.A. Использование йодовидона и ß каротина в кормлении кур. //Зоотехния, 2004, №10, с. 20 -21.

54. Владимиров Ю.Н. Сергеева A.M. Методы монологического и физиологического анализа яиц. М.: Россельхозиздат. 1967.

55. Возродим Российское свиноводство. Информация. // Свиноводство. 2003 - №1 — с.31 -32

56. Воробьев С. А. Проникновение антибиотиков в яйцо //Тезисы докл. международн. конф. по антибиотикам. Львов, 1968. с. 132 -133.

57. Гаганов А.П., Григорьев Н.Г. Использование зерна кормовых бобов, рагг^ и ячменя в составе экструдированных смесей в рационах кор^-^^ //Зоотехния, 2005, № 1, с. 18 20.

58. Газдаров В. Н. и др. Влияние возраста и продолжительно cí-j.^ скармливания на эффективность ферментных добавок в организме Цьпгслхлт //Научно технич . бюллет . ВНИИФБи с. - х. животных. - Боровск. IS^^g Вып. 2. - с. 37 - 40.

59. Газдаров В.М. и др. Действие ферментных добавок к комбикорма^ с различной зерновой основой на обмен углеводов у поросят раниего отъема. // Научн. тр. ВНИИФБиП с. х. животных. - Боровск, 1978. - Т\ 22 -С. 83.

60. Газдаров В.М. Использование ферментных препаратов в кормлецИи сельскохозяйственных животных и птицы (рекомендации)» jyj. Агропромиздат, 1990, С. 61.

61. Газдаров В.Н., Ничипуренко Л.И. Использование ферментных препаратов в кормлении птиц. //Тезисы док л. Всесоюзн. совещания. 25 июля 1973. -Воронеж. с. 96 - 99.

62. Георгевский В.И. Пищеварение у птиц. /Физиология с. х. животных под ред. Шманенкова H.A. - Л.: Наука. 1978. - с.84 -130.

63. Голубятников В.И., Корсунов A.C., Бондарь Е.П. Фермент пектофоетидин в рационах свиней на откорме // Информационный листок. Ворошиловград. Серия 33. Животноводство и ветеринария, 1984. Вып. 15.

64. Голушко В.М., Линкевич С.А., Голушко A.B., Постовалов А.П., Вишневец A.B. Повышение продуктивного действия комбикормов для свиней. //Зоотехния, 2004, №3, с. 17 18.

65. Голушко В.М., Серяков И.С. Витамины нового поколения в рационах молодняка свиней. // Зоотехния, 1988. № 8. С. 36 - 29.

66. Горячев В.Е. Перспективы применения ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве. // Тез,, докл. VI Всесоюзн. совещ. в Майкопе. Майкоп, 1983. - С. 22-23.

67. Горячев И., Борисенко Э., Худощевская В. Эффективность применения ферментных добавок при выращивании и откорме свиней // Сб. тр. БНИИЖ. Ураджай, 1982. - Т. 22. - С. 70 - 76.

68. ГОСТ 12220-66 «Шрот соевой кормовой».

69. ГОСТ 1213-74 «Свиньи для убоя».81 .ГОСТ 7724-77 «Мясо свинина в тушах или полутушах».

70. ГОСТ 18232-85 «Птица сельскохозяйственная для убоя».

71. ГОСТ 25391-82 «Мясо цыплят-бройлеров».

72. Грачева И.М. Технология ферментных препаратов. М., 1975. - С.

73. Гришуткина С. Предприятие XXI века. //Птицеводство, 2005, №1, с ^ 15.

74. Громашевская Л.Л., Радзевич И.М; Комплексные формы фермещ=^;тов и перспективы их исследования // Лабораторное дело. 1991. - № 1. Г~ 3—9

75. Гулый М.Ф. Регуляция ферментных функций в клетке //Ферм1986.

76. Давыденко В.К., Захаров В.Н. Эффективность ферментных прет=х^ратовпри откорме свиней. // Тез. докл. и сообщ. 2 Всесоюзн. сокь=-^хц поприменению ферментных препаратов в животноводстве во Львове=^ ^ 1984.-С. 20-21.

77. Дадашко В., Кузнецова Т. Мультйэнзймные компози1^=ц;ии высокопитательный корм для кур. //Птицеводство, 2003, №5, с. 8 и о

78. Данилюк Д.И., Довгань Н.Я., Добрянский И.В. Эффектр^^з^Ность применения ферментных препаратов в сельском хоз=г=зг££стве //Производствовеского

79. Данкверт С. А. Совершенствовать структуру животновода подкомплекса АПК. //Зоотехния, 2004, №3, с. 2 5.

80. Дарьин А. и др. Перспективы развития отрасли свиновод«=^ТВа Пензенской области // Свиноводство. 2004 - №5- С. 20 - 21

81. Дарьин А. Природная минеральная добавка в кормлении поросят // Свиноводство. 2004 - №1- С. 13 - 14

82. Дементьева Т.А. Ферменты в ветеринарии и животноводстве. -Новосибирск, 1986. 20с.

83. Динамика производства комбикормов, продукции животноводства и птицеводства. //Комбикорма, 2004, №4., с.6 - 7.

84. Довгань Н.Я. Стимуляция процессов ретенции.азота в организме кур путем применения экзогенных ферментов //Материалы 3 «межународн. симпозиума по белковому обмену у с. х. животных. 17-21 ноября 1980. Высокие Татры. 1980, - с. 91

85. Дрозденко Н.П. и др. Методические рекомендации химическому и биохимическому исследованию проектов животноводства и кормов. ВИЖ. Дубровицы. 1981.

86. Дьяков М.И. Основы рационального кормления птицы. М., 1933.

87. Дэвис И., Мерфи Дж., Биосинтез белка у зерновых культур: // Сб.: «Белки семян зерновых и масличных культур», М., «Колос», 1977 г., с. 43-55.

88. Дюкарев В.В. Ничипуренко М.М. Действие ферментных препаратов на метаболизм сельскохозяйственных животных. 1974. Вып.З (33). - 13 с.

89. Дядичкина Л., Главатских О., Позднякова Н. Оптимальная температура и влажность в инкубаторе. //Птицеводство. 2003, №2, с. 4 6.

90. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. -М.: Колос. 1976.-224 с.

91. Ездаков Н.В., Коновалов С.М. Приминение амисубтилина ГхЗ и сорбата бактериальной амилазы в рационах бройлеров. //Микробиологическая промышленность. 1972. Вып. 7. -с.24 25.

92. Елизаров Е., Манукян В., Карпенко Л., Холодов В. Мясной кросс кур «Конкурент 3». //Птицеводство, 2003, №6, с. 19 - 22.

93. Елизаров Т.К. Исследование биологических1 веществ в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы //Перспективы животноводства в условиях рыночной экономика. Троицк. 1991 - с. 14 - 17.

94. Жигунов С. «Асу несушка» - путь решения повышения рентабельности. //Птицеводство, 2004, №1, с. 9 — 12.

95. Жукайте В.К. Белковые Фракции крови утят при скапливании протосубтилина ГЗх, амилосубтилина ГЗх //Производство и применение

96. Зернов B.C. Выращивание и откорм свиней при включении ферментных препаратов в рационы. // Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. V Всесоюзн. совещ. в Тарту. М., 1979. - С. 77 - 78.

97. Забровский B.C., Хоренко Н.М. Приминение амисубтилина ГхЗ и сорбата бактериальной амилазы в рационах цыплят. //Актуальные проблемы развития птицеводства в Сибири . -Новосибирск, 1981

98. Зернов B.C., Казаков B.C. Рост и обмен веществ у молодняка свиней под влиянием пектофоетидина ГЗх. // Сельскохозяйственная биологияI1985.-№12.-С. 85- 88.

99. Зернов B.C. Целловиридин ГЗх при откорме молодняка свиней. // Применение ферментных препаратов в ' животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. VI Всесоюзн. совещ. в Майкопе. — Майкоп, 1983.-С. 38-39.

100. Зернов B.C., Казаков B.C. Влияние совместного применения пектофоетидина ГЗх на рост молодняка свиней.// Пути повышения продуктивности свиней и овец. — Пермь, 1986. с.54 — 58.

101. Имангулов Ш. Диотерапия при нарушениях обмена веществ у птицы. //Птицеводство, 2003, №6, с. 6 9.

102. Интеграция: объединение усилий, взаимодействие, диалог. //Комбикорма, 2004, №3., с.4 - 5.

103. Использование ферментных препаратов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.' // Рекомендации. М.: ВО «Агропромиздат». — 1990. — С. 3.

104. Использование ферментных препаратов при'выращивании поросят отъемышей (Зернов B.C., Никитина В.И., Матвеева В.В., Винцук М.И.) // Приемы рационального использования кормов в животноводстве. 1983. - С. 68 - 72.

105. Кавтарашвили А. Выращивание ремонтного молодняка кур. //Птицеводство, 2004, №5, с. 2 6.

106. Казаков B.C. Влияние ферментов пектофоетидина ГЗх, и целловиридина ГЗх на рост и обмен веществ у молодняка свиней. // Приемы повышения продуктивности свиней. // Межвузовский сборник научных трудов. 1985. - С. 67 - 72.

107. Казаков B.C. Некоторые морфологические и биохимические показатели крови свиней при даче им ферментных препаратов. // Интенсивные технологии в животноводстве. Киров, 1988. - С. 29 - 31.

108. Казаков B.C. Эффективность применения ферментных препаратов при разной структуре рационов для молодняка свиней. // Пути повышения продуктивности свиней и овец. Пермь, 1986. С. 50 - 54.

109. Калашников А.П. и др. Нормы ' и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.

110. Калашников А.П. и др. Повышение полноценности кормления коров в зимний период. // Молочное и мясное скотоводство. 1989 г., с. 28-31.

111. Калунянц К.А., Ездаков Н.В., Пивняк И.Г. Применение продуктов биологического синтеза в животноводстве. М.: Колос, 1980. - 288 с.

112. Каравашенко В.Ф. Кормление сельскохозяйственной птицы — Киев • Урод жай, 1986, - 304 с.

113. Катрон В Использование стимуляторов в свиноводстве СЛЩа // Сельское хозяйство за рубежом, 1962. - С. 23 - 25.

114. Квиткин Ю.П. Оболенская M.JI. Изучение физиолого биохим^т5еских аспектов действия биологически активных веществ на организм Сгтицы и разработка технологии их применения. // Отчет ВНИИТИП. 1974.

115. Кебец А.П., Кебец Н.М., Бочкарев В.Н. Применение комплексного соединения железа с витаминами В3 и С в птицеводстве //Зоотсхнрз^г 2004 №11, с. 20-22.

116. Кизинов Ф.И. и др. Производство экологически чистого мяса цыплят бройлеров на комбикормах с зернобобовыми культурами /ЗЕ^естник МАЭНБ, 1999, № 8. с.86 - 88.

117. Кислотность содержимого желудочно кишечного тракта и пептическая активность желудка у поросят разных сроков отгъема и раннем постанатальном онтогенезе. // Интенсификация технологии производства продуктов животноводства. - Саранск, 1991.-С. 150 - 153

118. Кормление поросят сосунов (Подчерняев Ф.К., и др. ) // Учебная: книга оператора свиновода. - М.: Агропромиздат, 1986. - С. 81 - 88.

119. Кондрахин И.П. и Шпильман И.Д. Клиничеко-лабораторные методы исследования животных. Москва, 1983 г., с. 69.

120. Кондрахин И.П. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. // Справочное издание. М.: 1985.

121. Коновалова С.М. Применение амилосубтилина ГЗх и пектофоетидина ШОх в рационах бройлеров //Тез докл. и сообщ. 11 Всесоюз. совещ по применению ферментных препаратов в животноводстве, (г. Львов 8

122. Ооктября 1974г.). М., 1974. -С. 57 т 58.

123. Коршун В., Лядов В. Использование ферментных препаратов в свиноводстве. // Свиноводство, 1984, № 7. С. 34.'

124. Кретович В.JI. Специфичность действия ферментов // Введение в энзимологию. М.: Наука, 1986. - С. 127

125. Кублицкене В.ДСублицкас Г.В. Влияние ферментных препаратов на гемотологические показатели петушков. //Актуальные проблемы современного произвоства. Харьков 1991. - с.61 ^ 62.

126. Кулинский Д.Г., Люджюс Л.С., Глемжа A.A., Петрова Л.И. Использование ферментных препаратов и микробиологической промышленности // Производство и применение микробных ферментных препаратов. Вильнюс, 1986. - С. 108 - 119.

127. Кучинская Г.В Актуальные вопросы обмена веществ в организме сельскохозяйственных животных. //Тезисы докл. 2 Всесоюзн.совещания по применению ферментных препаратов в животноводстве. Львов. 1974. — с. 89

128. Лебедев П.Т., Усочев А.Г. Химический анализ кормов. //Методы исследования кормов, органов и тканей животных. — М.: Россельхозиздат, 1976 г.,-с 389.

129. Лейтес С.М., Лаптева H.H. Очеррки по патофизиологии обмена веществ и эндокринной системы. М.: 1967,106 с;

130. Ленкова Т. Ферментные препараты повышают питательность растительных кормов //Птицеводство. 1982. №5 с.25 - 26.

131. Лампель О, Молоскин С. Низкопитательные рационы ферметных препаратов. //Птицеводство. 2004, №11, с. 18 20.

132. Ленкова Т.Н. Ферментные препараты повышают питательность растительных кормов. // Птицеводство. 19 82. - №5. - С.25.

133. Лобачева Т.И. Экономические аспекты развития кормопроизводства России. // Кормопроизводство, 2005, № 5, с. 2 - 8.

134. Лунков С., Космынин Е., Ерохин Е. Баротермическая обработка зерна при производстве комбикормов. //Птицеводство, 2003, №7, с. 30 32.

135. Лядов В.И. Влияние периодического скармливания ферментный прапаратов на продуктивность, некоторые показатели обмена веществ у свиней. // Автореф. дис. к. с. х. наук. - Саранск, 1985.-23 с.

136. Маслиев И.Д. Корма и кормление сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1968.,-с. 18.

137. Мельников М.Т. Использование рационов с включением экзоферментов при выращивании свиней. // Интенсификация производства, приготовления и использования кормов. Персиановка, 1986.-С. 15-17.

138. Менщиков А. Выгодное занятие. //Птицеводство, 2004, №4, с. 13 16.

139. Методика определения экономической эффективности законченных научно исследовательских и проектно - конструкторских работ по сельскому хозяйству. ВАСХНИЛ, 1984. - С. 120.

140. Методики научных исследований по качеству яиц и мяса сельскохозяйственной птицы. М., ВАСХНИЛ, 1967 г., С. 20.

141. Методические указания по апробации в условиях производства и расчету эффективности научно исследовательских разработок и физиологии сельскохозяйственных животных. // Методика ВАСХНИЛ. М.: 1984г. - С. 15.

142. Методы изучения и свойства целлюлозолитических ферментов. — М., 1990.-151 с.

143. Микробные ферменты и биотехнология. // Под ред. Фогарти В.Ф. М.: Агропроиздат, 1986. - С. 160 - 166.

144. Мировой и отечественный опыт. //Птицеводство, 2003, №2, с. 2 4.

145. Митрофанов Н., Маковеев И. Технологические схемы переработки птицы. //Птицеводство, 2004, №1, с. 31 34.

146. Модянов A.B. Ферментные препараты в кормлении животных. М.: Колос, 1973.-С. 86-112.

147. Молекулярные основы действия ферментов. // Под ред. С.Е. Северина и Г.А. Кочетова. М.: МГУ, 1985.-187 с.

148. Молоскин С., Грачев Д. Витамины: о чем пишут в учебниках. //Птицеводство, 2004, №4, с. 33 37.

149. Мосс Д.Ферменты. М.: Мир, 1970. - С.128.

150. Муртазов Р., Еремичев Г., Арзамасцев А. Потенциал птицеводства Волгоградской области. //Птицеводство, 2004, №1, с. 12 14.

151. Мысик А.т. Животноводство стран мира. //Зоотехния, 2005, №1, с. 2 -8.

152. Наука и практика. //Комбикорма, 2005, №4., с. 19 - 21.

153. Науч. тр. ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1974. - С. 112 - 122.

154. Нечипуренко Л.И. Влияние протеолитического фермента на использование корма и азотистый обмен у цыплят. //Автореф. дисс. канд. биолог, наук. Боровск. 1968. 17 с.

155. Новые технологии новые возможности. //Птицеводство. 2003, №1, с. 3-6.

156. Нуммерт А. Аминокислотный состав некоторых ферментных препаратов и используемых кормов // Тезисы докладов о применении ферментов в животноводстве и кормопроизводстве в Тарту. М., 1979. -С. 9-10.

157. Нуртдинов М.Г., Коршун В.И. Влияние ферментных препаратов на качество продукции откормочных свиней. // Физиологические особенности свиней и проблема их выращивания в условиях промышленной технологии. Казань, 1986. - С. 73 - 75.

158. О работе предприятий в первом полугодии. //Комбикорма, 2004, №6., -с.12-13.

159. О разрушении клеточной стенки картофеля и других растений ферментами плесневых грибов. // Техническая биохимия: Тез. секционных сообщ. 2 Всесоюзн. биохим. съезда. Ташкент, 1969. — С. 38.

160. Огаджанов В., Москатиньев А. Эффективная добавка. // Свиноводство. 1983. - №4. - с.29.

161. Озолс А.Я. Влияние кормовых ферментов на метаболизм и рост цыплят. //Физиологически активные компоненты питания животных. -Рига, 1969. С. 297-311.

162. Околелова Т., Криворучко JL, Андрианова Е., Новиков В. Эффективность ферментного препарата «Белфид», //Птицеводство, 2004, №3, с. 8.

163. Околышев С.М. откормочная продуктивность свиней туклинской породы и ее помесей. Зоотехния, 2005, №2, с. 25 — 27.

164. Особенности секреции и активности ферментов желудочного сока поросят при раннем отъеме // Сборник научных трудов ВНИИЖ. — Дубовицы, 1975. Вып. 2. - С. 15 - 18.

165. Патент 2700991 (ФРГ), Способ получения тонкодисперсной, не имеющей запаха, соевой муки. / В.Д. Сталберг. Заявл. 16.03.78. - Опубл. 8.03.79. Изобр. - Ия в СССР и за рубежом, 1979 г., вып. 4, №7.

166. Петров В. и др. Влияние на рост цыплят и отложение в теле различных дозировок антибиотиков //XIII Всемирный конгресс по птицеводству. Киев. 1933. -с.224- 229.

167. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. // Справочник. М.: Россельхозиздат. 1989. - С. 64 - 696, 126 - 185.

168. Писарев Ю., Батов В. Откорм птицы при напольном содержании. //Птицеводство, 2003, №5, с. 42 44.

169. Покровская JI. И. Влияние скармливания ферментных препаратов на процессы пищеварения, обмена веществ и продуктивность цыплят -бройлеров. // Дис. К. с. х. наук, Казань, 1993, - 133 с.

170. Покровская JI. Ячменный рацион: критерии целесообразности. //Птицеводство. 2004, №5, с. 14-16.

171. Попехина П., Гайструк В. Ферментные препараты при кормлении поросят// Свиноводство, 1971, № 4. С. 11 - 12.

172. Похомова Т., Марьенко Н., Кутовенко Т., Джолова М. Племенная продукция завода «Лабинский». //Птицеводство. 2005, №1, с. 6 8.

173. Радке А., Хвосторезов П. «Сибиряк» кросс универсальный. //Птицеводство. 2004, №5, с. 8 - 9.

174. Рядчиков В. Сравнительная оценка ферментных препаратов. //Птицеводство. 2004, №11, с. 15 18.

175. Разенгарт В.И. Ферменты в сельском хозяйстве // Ферменты -двигатели жизни. Л.: Наука. - 1983. - С. 152 - 154!

176. Садретдинов А.К. Откорм свиней с использованием БВМД в сочетании с бентонитами. //Зоотехния, 2004, №9, с. 22-23.

177. Садомов H.A. Использование биологически активных веществ, для стимуляции продуктивности родительского стада кур. //Зоотехния, 2005, №7, с. 16.

178. Саитбаталов Т. Наши планы реальны.// Птицеводство, 2004, №4, с. 10.

179. Сачкова Т.П. Ферментные препараты в рационах бройлеров //Применение ферментных препаратов в животноводстве и кормопроизводстве: Тез. докл. 5 Всесоюзн. совещания. Тарту. с. 13 - 14.

180. Седов Л. Потребителям — высококачественную продукцию. //Птицеводство, 2004, №4, с. 11.

181. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. 4 изд. - М.: Агропромиздат. 1986. - 271 с.

182. Сенько А. и др. Нужно ли вводить ферменты в рацион молодняка племенной птицы. /Ком5икормовая промышленность. 1988. № 3. с.32 -33.

183. Сизиков А. Слагаемые стабильности.//Комбикорма, 2001, №1., с.5 - 6.

184. Синещеков А. Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. -М.: «Колос», 1965.-397 с.

185. Сирвидис В.Ю. и др. Влияние ферментов на обмен веществ у кур -несушек. //Энзимы в животноводстве. Вильнюс. 1991.

186. Adkins J.K., Greenwood С.Т. Studies on starches of nigh amylase content. Some physicochemical properties of dispersions of amylomaise starch and observations on the nature of high amylose starches. //Gereal. Ghem - 1970. -Vol. 47. -p 13-19.

187. Aherhe F.O., Hays V.W., Evans R.S. Absorption and utilisatio of sugars by the baby pig. //Animal. Sci. 1969. - № 29. - P.44

188. Alee G.L., Baker D.N., Leveille G.A. Fat utilisation and lipogenesis in the Young Pig .//J. Of Nutrition. 1971. - Vol. 101. - №10. - P.1415 - 1418.

189. Araujo Alberto, D'Sourza Joe. // J. Ferment Technol. 1980. - Vol. 58, №4. -P.399-401.

190. Armstrong W., Clawson A. Nutrition and management of early weaned pigs: effect of increased nutrition concentrations and (or) supplemental liqid feeding. // L. Of Animal Science. 1980. - Vol. 50. - № 3. - P.377 - 384.

191. Baelum I., Petersen V.E. Forseg ined slagtekyllinger aftelingen for forsg med f jerkrae. (Copenhahen). 1967. 208-214.

192. Baker R.O. e.a. // Supplementation of baby pig diets with enzymes. // J. Of Animal Scitnce. 1956. - Vol. 15. - №4. - P.1245.

193. Banstad B. L Pratico impiego di complessi enzimaticu nell alimentazione deisuini. // Ani. Soc. ital.Sci.vit. 1969. № 23. p. 462 - 465/

194. Bark L.I., Creashaw T.D., Leibbrandt V.D. The effect of meal intervals and weaning on feed in take of early neaned pigs. // J. Of Animal Science. 1986. -Vol. 62. - №5. - P. 1233 - 1239.

195. Bennet H.A. Thereplaceability of DL methionine in the diet of the albin rat with Dl - methionine sulfone and DL - methionine methylmethionine sulfonium chloride. - J. Biol. Chem, 1941, V. 141, P. 573 - 578.

196. Bros J., Firgg M. Effects of beta glicanase on the feeding value of broiler diets based on barley or oats. // Arshiv fun Geflugelcunde. - 1993. Vol. 48 - p. 213-217.

197. Cambell R.S. The Nutritional and management ofliveweight pigs to 20 kg. // Pig Farming. 1986. - Vol. 20. - №4. - P. 32 - 34.

198. Challenger T., Hayward B.I. Chemistry and Industry, 1964. P.729 734.

199. Cheetham N.W. et. al. Comparison of growth response of chicks to verginiamycin and other antibiotics. Poultiy Sci. 1963. 42. 681 - 685

200. Cluckner F. H., Follwell E.H. (Cited by Wunsche,) Enzyme. //Mineralstoffe, Vitamine, Ergotropika-1972., Deutscher Landwirtschaftsverlag, Berlin, 235.

201. Collier D. et. al. The use of enzymes in pigs and poultry feeds. 2. Results of animal trials. // Feed Compaunder. 1986. - Vol. 6, № 4. - P. 28 - 30.

202. Combs G.E. et. al. Enzyme supplementation of baby pigrations containing different soures of carbohydrate and protein. I960. - Vol. 19. - №3. - P. 932 -937.

203. Combs Y.F. Brossard E.H. Comparison of growth response of chicks to verginiamycin and other antibiotics. Poultiy sci. 1963. 42. 681 - 685.

204. Cranwell P.D. The development of acid and pepsin secretiry capacity in the pig: the effects of age and weaning. // British. I. Of Nutrition, 1985. - Vol. 54. - №1. - P.305 - 320.

205. Cunnidham H.M., Brisson G.J. The effect ofamylases on the digestibility of starch by laby pigs. // J. Animal Sci. 1957. - Vol. 16, № 2. - P.370 - 376.

206. Daghir N.J., Rottensten K. The influence of variety and enzyme supplementation on the nutritional value of barley for chicks // Brit. Poultry Science. 1966. - Vol. 7, №3. - P. 159 - 163.

207. Davies NT. The effects of olictary fibre on mineral availability. J. Plant. Foods. 1978. vol. 3.№ 1 - 2. - p.113 - 121.

208. Dierick N.A. Biotechnology aids to improve feed and feed digestion enzymes and fermentation. // Arch. amm. Nutnl. 1989. - Vol. 39. - № 3. - P. 241 -261.

209. Efecto de suplementacao enzimatica em rocoes para suinos en crescimento e terminacio / V. Costa et. al. // Rev. Soc. Brazill. Zootech. 1979. - Vol. 8. -P.459 - 472.

210. Effect of enzyme syplementation on digestion of a barley/pollard based pig diet. /Graham H., Lowgren W., Pettergon D., Aman P. //Nutzik. Pep. Intern.

211. Encson L.E. Betaine Homocysteme - Methyl - Transferases. - Acta chem. Scand, 1960, V. 14, № 10, p. 2102 - 2112.

212. Enzimi Hhranidbi zivotinja. / Matosic Cajaves V. - Knniva, 1982. - d. 24. -br.8. - S. 182-185.

213. Fales H.M. et. al. In vitro alkaloid biosynthesis in the Amaryllidaceae: Norbel ladme 0 - methylpherase. - J. Ann. Chem. Soc., 1963, V. 85, №13, P. 2025 - 2026.

214. Feighner S.D. Dashkevicz M.P. Effect of dietary carbohydrates on bacterial cholyltaurine hydrolase in poutry intestinal homogenaes. // Applied and Environmental Microdiology. —1988. -p.334 — 342.

215. Freedrich W. Der warmoprosess sur bohsudlung von komponenten und mischungcn seine nirkung auf Nahrstefbe und Lier. //Die Nugle mischfutterte chuik. 1975. - vol. 112. № 11.-p. 143-145.

216. Fukal L., Sova Z. K problematice pouzite proteolytickych enzymu ve vyzive hospodarskuch zwirat. // Krmivarstvi Slysby. 1983. - r. 1 9. - C. 196 - 197. 163.Gajecki M. Kozlowski M. Wplyn praparatu fradiase na produkcynana. -1984

217. Fuller R. Ecological studies on the Lactobacillus Flora Associated with the crop

218. Gajecki M., Kozlowski M. Wyniki tuesu oraz wartose rzezna swin zywionych mieszanka pelnoporejowa z dodatkum preparatu fradiase. // Veterinaria Olsztun. 1986. - 16: C.131 - 138.

219. Galder A.E., Lodse G.A., Blair R. The early weaning of pigs. V. The inclusion of diestive enzyme and antibiotiecs in diets for pigs weaned at 6 7 L.b. Live weight. // J. of Agricaltural Science. 1959. - Vol. 53. - №1. - P.130 -135.

220. Gheetham N.W., Ghevng P.C., Evans S.L. Structure of the use of enzymes in pigs and poultry feeds. 2. Results of animal trials. //GarbohydratePolimers. -1993. Vol. 22, - p.37 - 47.

221. Giesecke D. Physiology of digestion and metabolism in the ruminant oriel press. 1975. p. 306-316.

222. Giesecke D. Physiology of digestion and metabolism in the ruminant oriel press. 1975.-p. 306-316.

223. Graham H. A note on the effect of a belaglucanasc on the broiler chicks fed a borley based diet //Swed. J.Agr.res. - 1992. - vol.22. № - p.39 - 42.

224. Graham H. et. al. Effect of enzyme syplementation on digestion of a barley/pollard based pig diet. // Nutzik. Pep. Intern. - 1988. - № 5. - P. 1973 -1079.

225. Glaps et. al. Rola okres lenia skutecznosci dodatku «promase» i nitrovinu w tuczu swin w zaies, nosci od roznego rodzaju dawke // Roczn. Nauk. Zootechn. Monogr. Rozpz. Warszawa. 1980. - №18, - P.239 -259.

226. Haenel IT Human normal and abdominal gastroinerostinal flora. //Amer. J. din.Nut. 1970. - vol.23. № 11. - p. 1433 - 1439

227. Hale W.H. A look at what various processing methods can do to lower feed reguirements for livestock. //Feefstus 1957. Vol. 16, №2 . -p. 370 - 376.

228. Hancoch R. Fitz James P. Some differences in the action of penicillin, bacitracin and vincomicin on bacillus megaterium. - J. Bacterial. 1964, 87, 1044 - 1055.

229. Huisman J. Antinutritional factors in poutry feeds and their management. //Proceedinfs of the 8th European Symposium on Poultry Nutrition, 14-17 October, Venezia Mestre, Italy, 1991 -p. 42 - 59.

230. Inborr J Enzymes boots adult pigs perfomance too. // Pigs. 1990. - 6, 6: 24 -25.

231. Inborr J. Enzymes in combination. // Feed intern. 1989. - Vol. 10. - P. 16,20, 22, 26 27.

232. Influenta suplementari cuenzyme gastrointenstinale in ratja purceilor supusi infarcarh timpurii asura sporulii in greatate / Weber I., CristaN., Pintea V. e. a. // Lucran sti. Ser. Zootehn. 1977. - Vol. 14. - P.124 - 128.

233. Kaemmerer K. Verganenheit und Zukunft der Wirkstoffe. 1983. - Bd: 66, h. 2. - S. 42 - 44.

Информация о работе

Корнаева, Альбина Казбековна
кандидата сельскохозяйственных наук
Владикавказ, 2008
ВАК 06.02.02

Диссертация

Эффективность использования мультиэнзимных композиций и препарата токси-сорб в рационах цыплят-бройлеров - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы