Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования фолиевой кислоты при выращивании и откорме свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования фолиевой кислоты при выращивании и откорме свиней"

На правах рукописи

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

06.02.02.-Кормление сельскохозяйственных животных и технология

кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саранск - 1996.

Работа выполнена на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных Чувашской государственной оельскохо-еяйственнои академии.

Научный руководитель - Академик АН Чувашкой Республики.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Алексеев Вэлериан Алексеевич инициальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, • профессор Криоанов Александр Федорович кандидат сельскохогяйственных каук. доцент Петуненков Владимир Алексеевич ведущее научное учреждение - Чувашский государственный науч-ко-иооледователъокий институт сельского ховяйоива

/>с

■Залита оостсигся "4" июля 1996 года часов кз заседании диссертационного Сонета Д С'55.7Е.01 по защите диссертации на соискание степени доктора сельскохозяйственных наук при Мордовском ордена Дружбы народов государственном университете жени Н.П.Огарева .по адресу: 43Ш00, Республика Мордовия, г. Саранск, ул.<-Российская,

С диссертацией !.:озшо ознакомиться в библиотеке Мордовского гооуниверситета.

Автореферат рагоотлзн " Ш&сУ) 1996 года

Ученых! секретарь диссертационного.

Совета, доцент /А / Ю.К.Прнтков

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Важным условием производства свинины является создание прочной кормовой базы и организация полноценного кормления свиней на основе детализированных норм РАСХН (1993). При этом большое значение имеет удовлетворение всех возрастных групп свиней многочисленными витаминами, в том числе группы В.

Неоценимый вклад в развитие зоотехнической науки по вопросам витаминного питания сельскохозяйственных животных внесли своими исследованиями В.Н.Букин, 1967; С.Н.Хохрин, 1971; И.Ф.Рось. 1971; Э.Г. Фшшшович, 1972; С.М.Паенок, 1974;

A.Р.Вальдман, 1977; А.Т.Мысик, 1979; К.М.Солнцев, 1980; М.Ф.Томмэ, 1977; А.В.Труфанов, 1972; А.А.Городецкий, 1983;

B.А.Алексеев, 1980, 1984, 1991, 1993.

Несмотря на многочисленные исследования, проведенные как в нашей стране, так и за рубежом, в настоящее время в проблеме витаминного питания животных имеется ряд нерешенных вопросов.

В настоящее время в новых нормах кормления свиней учитывается девять витаминов, в том числе шесть из группы В. К этой группе относятся малоизученные витамины Вс, Вб, Bis, в15 и др. Эти витамины также существенно влияют на обмен веществ в организме, и в литературе имеются некоторые сведения об эффективности использования их синтетических аналогов в кормлении свиней, в частности, по фолиевой кислоте (А.Р.Вальдман, 1977; Н.Ф.Кваиали, 1977; Л.И.Левина, 1980; Е.И.Птак, 1983; Т.О.Самохвал, 1986; D-L.Dewis, 1990; M.D.Lindemann, 1989; J.J.Matte, 1986, 1990). Однако эти данные разноречивые и отсутствует единое мнение о нормах потребности свиней в витамине Вс и возможности применения фолиевой кислоты в их рационах.

Поэтому представляет определенный интерес изучение влияния фолиевой кислоты в рационах растущего и откармливаемого молодняка свиней на их интенсивность роста, переваримость питательных веществ, мясные качества подопытных животных и определение содержания витамина Вс в основных кормах, применяемых в кормлении свиней.

Наши исследования являются составной частью научно-исследовательской работы кафедры кормления и разведения сэльскохо-

зяйственных животных, выполненной в соответствии с Государственным планом НИОКР "Разработать и совершенствовать системы полноценного питания крупного рогатого скота и свиней в целях повышения их продуктивности на рационах из местных кормов с использованием новых кормовых средств и биологически активных веществ" / номер Госрегистрации 01.95.0001696/, а также по проблеме научных исследований НЗ РАСХН: 03. Р. 04." Усовершенствовать существующие, разработать и внедрить новые технологии производства свинины, обеспечивающие высокую продуктивность животных, улучшение качества свинины при снижении затрат кормов, труда и средств в Нечерноземной зоне РСФСР на 1991-1995 гг. (Свинина), по разделу "01.03.02. Разработать новые премиксы, включающие аминокислоты, витамины для балансирования зерновых рационов с включением высоко-белковых кормов гороха, люпина, кормовых бобов, рапса, сои и др.".

Цель и задачи исследования. В настоящей работе ставилась цель - изучить влияние разных уровней фолиевой кислоты в рационах на рост и развитие поросят-отъемышей и откармливаемого молодняка свиней.

В связи с этим мы поставили следующие задачи:

1. Определить содержание фолиевой кислоты в основных кормач, используемых в кормлении свиней.

2. Выявить влияние использования в рационах фолиевой кислоты на рост и развитие молодняка'свиней.

3. Установить действие применения синтетической фолиевой кислоты в рационах на переваримость питательных веществ кормов рационов, обмен азота, кальция, фосфора, фолиевой кислоты в организме молодняка свиней.

4. Изучить влияние разного уровня витамина Вс в рационах на физиологические, гематологические показатели, мясную продуктивность подопытных свиней.

о. Определить эффективность и возможность использования синтетической фолиевой кислоты при выращивании и откорме молодняка свиней.

6. Провести производственную апробацию установленной нормы добавления синтетической фолиевой кислоты на большом поголовье животных.

Научная новизна работы. Научная новизна исследований состоит б том, что вперЕЫЭ определено содержание фолиевой кислоты в зерновых кормах Чувалюкой республики, в экскрементах подопытных евшей и на основании чего установлен баланс данного вещества, выявлено влияние разной концентрации фолиевой кислоты в рационах на рост молодняка свиней, на переваримость питательных веществ кормов и использование витамина Вс, азота, кальция и фосфора организмом свиней в разные возрастные периоды. На основании полученных данных определена норма обогащения рационов растущего и откармливаемого молодняка свиней синтетической фолиевой кислотой.

Практическая значимость. Практическая ценность заключается в том, что при обогащении рационов молодняка свиней, имеющих недостаток витамина Вс, синтетической фолиевой кислотой в установленной дозе заметно повышается интенсивность роста свиней, снижается расход питательных веществ кормов на получение единицы продукции, несколько улучшаются мясные качества подопытных животных.

Реализация результатов исследований. Установленная норма добавления фолиевой кислоты в рационы для Еырапдавания и откорма молодняка свиней внедрены в учебно-опытном хозяйстве "Приволжское" Чувашской государственной сельскохозяйственной академии.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены:

1. На научных конференциях Чувашской государственной сельскохозяйственной академии в 1993-94 гг. (г. Чебоксары).

2. На XIII региональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 60-летию Оренбургской области и 250-летию Оренбургской губернии в 1994 г. (г.Оренбург).

3. На Всероссийской научно-производственной конференции "Гигиена, ветсанитария и экология животноводства" (г. Чебоксары, 1994).

4. На - расширенном заседании кафедр кормления и разведения с-х животных, частной зоотехнии, биологии, морфологии и физиологии с.-х. животных, ветеринарии Чувашской государственной с.-х. академии в 1996 г. (г. Чебоксары).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации изложены в 5 статьях, опубликованных б информационных листах Чувашского ЦНТИиП, тезисах докладов научных конференций в г. Оренбург и г. Чебоксары и в журнале "Свиноводство".

Структура. Объем работы. Диссертация изложена на 126 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка используемой литературы, состоящего из 159 наименования, в том числе 61 на иностранных языках, приложений.

МЕТОДИКА И МАТЕРИАЛЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

В целях выполнения намеченной задачи по научному обоснованию норм витаминного питания молодняка свиней и эффективности использования витамина Вс в их кормлении в 1992-1994 гг. нами проведено два научно-хозяйственных, три - физиологических и один - производственный опыт в условиях свиноводческой фермы учебно-опытного хозяйства Чувашской сельскохозяйственной академии "Приволжское" на свиньях крупной белой породы согласно схеме, приведенной на рисунке 1.

В научно-хозяйственных опытах были сформированы две и три группы подопытных животных, по принципу аналогов. При формировании групп учитывали породность, происхождение, пол, возраст, живую массу, энергию роста, состояние здоровья свиней. Для этого было отобрано 30 голов молодняка свиней в первом опыте е возрасте 2 месяца, живой массой 16,1-16,2 кг и распределены на две группы по 8 голов и 60 голов во втором опыте в возрасте 2 месяца, живой массой 19,7 кг и распределены на 3 группы по 12 голов. Опытные животные содержались в одинаковом животноводческом помещении, были нормально развиты и здоровы, получали одинаковые рационы, за исключением уровня фолиевой кислоты. Опыты состояли из уравнительного (подготовительного) и основного (учетного) периодов.

В уравнительный период животные всех групп находились в одинаковых условиях кормления и содержания. В учетный период для свиней контрольной группы эти условия сохранялись, а жи-

Рис.1 Общая схема исследований

вотным опытных групп в рационы вводилось разное количество фо-лиевой кислоты согласно схеме опытов (табл.1).

В обоих опытах подопытные животные получали рационы, составленные на основе детализированной нормы кормления свиней. В этих рационах в 1 кг сухого вещества корма количество витамина Вс составило 0,36 (I) и 0,21 (II) мг. Животным опытных групп к основному рациону добавлена фолиевая кислота по 1 и 2 мг/кг сухого вещества. Таким образом, изучали пять уровней витамина Вс в рационах: 0,36 и 2,36 (I опыт); 0,21; 1,21 и 2,21 (II опыт) мг/кг СВ.

Нормы ввода витамина Вс в рационы подопытных свиней рассчитаны с учетом отечественных и иностранных литературных источников (А.П.Вальдман, 1977; А.А.Городецкий, 1983; Л.М. Двинская, 1989; Davis D.L., Meissen J.L., Zhangam С., Li, D., 1990).

1. Схема научно-хозяйственных опытов

1 [Коли 1 1 Добавлено 1 |Уровень

Группа |честЕо ОСНОЕНОЙ | витамина ¡вит Вс

животных |живот 1 Вс на 1 кг i мг/кг

| ных 1 1 1 рацион | I ! сухого вещества корма, мг [СВ корма 1 i 1

1 опыт

Контрольная 8 Смесь концентратов, - 0,36

Опытная 8 минерально-витаминные добавки 2 опыт 2 2,36

Контрольная 12 Смесь концентратов, - 0,21

I - Опытная 12 минерально-витамин- 1 1,21

II - Опытная 12 ные добавки 2 2,21

В исследованиях изучали: интенсивность роста свиней, состояние здоровья, использование и переваримость питательных ве-

ществ корма, поедаемость корма, прирост живой массы, расход кормов на 1 кг прироста, мясные качества подопытных животных. Все исследования были проведены согласно общепринятым методикам зоотехнического анализа.

Для определения интенсивности роста и развития каждый месяц проводили индивидуальное взвешивание животных утром до кормления.

С целью изучения перевариваемости питательных веществ, обмена азота, кальция, фосфора и фолиевой кислоты изучаемыми животными были проведены 3 серии физиологических опытов в возрасте 4 и 5,5 месяцев ео втором и третьем. Для этого из каждой подопытной группы было отобрано по 3 боровка, наиболее характерных для данной группы. Опыты проводили по методике ВИЖ-а (И.Ф.Томмэ, 1969; А.И.Овсянников, 1976).

С целью изучения влияния добавок фолиевой кислоты на качественные и количественные показатели убоя свиней был проведен контрольный убой 15 голов подопытных животных по 3 головы боровов из каждой группы. Убой проводили в убойном цехе учебного хозяйства "Приволжское" Чувашской государственной с-х академии по общепринятой.методике ВИЖа (1985).

Определение содержания фолиевой кислоты в кормах, кале и моче производили микробиологическим методом с использованием штамма микроорганизмов Streptococcus faecal is АГСС 8043 по методике М.И.Цибульской (1991).

Фолиевая кислота представляет собой желто-оранжевые кристаллы состава CigHivNyOtj' с молекулярной массой 441, растворимые в феноле и метаноле, плохо растворимые в воде, нерастворимые в эфире, ацетоне и хлороформе. Молекула фолиевой кислоты построена из птеринового ядра, парааминобензойной кислоты (ПАЕК) и глутаминовой кислоты.

При выполнении биохимических исследований образцов балансовых опытов, контрольного убоя и крови пользовались общепринятыми методиками:

Основной цифровой материал обрабатывали биометрически (Е.К.Меркурьева, 1970) на ПЭВМ IBM PC/AT и МК-56.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Рационы свиней научно-хозяйственных опытов

Основные рационы подопытных животных были составлены из местных кормов в обоих научно-хозяйственных опытах. Средний рацион свиней первого научно-хозяйственного опыта состоял из 2/15 кг зерновой смеси, 0,04 кг мясо-костной муки, 0,37 кг обрата, витаминно-минералыюй добавки, 9 г поваренной- соли, 22 г кормового мела. Средний рацион второго научно-хозяйственного опыта представлен в таблице 2.

В структуре рационов свиней в период проведения опытов пшеница составляет 40Ъ, ячмень - 20, горох - 12,1, овес -18,4, рожь - 5, мясо-костная мука - 3, минерально-витаминная добавка - 1 и соль поваренная - 0,51.

Влияние добавок фолиевой кислоты на энергию роста подсвинков

В результате проведенных опытов было установлено, что применение различных добавок фолиевой кислоты в рационах подсвинков отражается на их живой массе и среднесуточных приростах (табл. 3).

Данные по приросту живой массы животных за период опытов показывают, что включение в рацион различных уровней фолиевой кислоты положительно сказывается на этом показателе (табл. 3). За период опыта у всех животных опытных групп увеличение живой массы было выше, чем в контроле. В первом опыте обогащение рационов вышеуказанным витамином увеличивало среднесуточный прирост на 51 г, или на 13,2% (Р<0,05). Если в первом эксперименте они не так были высоки, то во втором среднесуточные приросты существенно повысились. Это связано с тем, что рационы животных второго' опыта были сбалансированы почти по всем нормируемым показателям. Дополнительное введение в рационы 1-2 мг витамина Вс в расчете на 1 кг сухого вещества рациона ускорило рост молодняка свиней на 11-12,1% (Р<0,05). При этом расход кормов на получение 1 кг прироста сократился на 9,8-10,6%. Во втором опыте этот показатель составил 4,29-4,33

2. Средние рационы свиней второго научно-хозяйственного опыта, кг

г ( ТТлмг О П» ГП тт т ж 1 Г р у п п а

ПиКаосИ УЛ.И | 1 1 1 I 1 1 1 II 1 1 III

Уровень витамина Вс в 1 кг сухого вещества корма, мг 0,21 1,21 2,21

Зерновая смесь 2,57 2,57 2,57

в т.ч.: пшеница 1,0 1,0 1,0

ячмень 0,5 0,5 0,5

горох 0,3 0,3 0,3

овес 0,5 0,5 0,5

рожь ОД 0,1 0,1

мясо-костная мука 0,08 0,08 0,08

витаминно-минеральная

добавка 0,03 0,03 0,03

соль поваренная 0,013 0,013 0,013

мел кормовой 0,02 0,02 0,02

витамин Вс, мг - 2,21 4,42

Содержится в рационе:

кормовых единиц, кг 2,77 2,77 2,77

обменной энергии, Щж 31,1 31,1 31,10

сухого вещества, кг 2,21 2,21 2,21

сырого протеина, г 413,5 413,5 413,5

переваримого протеина, г 313,6 313,6 313,6

лизина, г 13,68 13,68 13,68

метионина+цистина, г 10,08 10,08 10,08

сырой клетчатки, г 130,24 130,24 130.24

Са, г 19.74 19,74 19,74

Р, г .16,96 16,96 16,96

Витаминов:

. А, т.МЕ 4,42 4,42 4,42

Д, т.МЕ 0,44 0,44 0,44

Е, мг 109,0 109,0 109,0

Вь мг 12,92 12,92 12,92

Вг, мг 3,8 3,8 3,8

Вз, мг 25,27 25,27 25.27

В4, Г 2,69 2,69 2,69

В5, мг 106,77 106,77 106,77

Вб, мг 11,16 11,16 11.16

В12, мкг 32,15 32,15 32,15

Вс, мг 0,47 2,68 4,89

3. Влияние обогащения рационов фолиевой кислотой на рост молодняка свиней (в среднем по группам)

1-г

|0 п ы т 1 |

Опыт

Показатели

I I I

II I II I I

_J_I_

II I II

Уровень фолиевой кислоты в 1 кг сухого вещества корма, мг 0,36 Средняя живая масса одной головы, кг: в начале опыта

3,36 0,2

в конце опыта

Абсолютный прирост одной головы, кг

Среднесуточный прирост, г В процентах к контролю

16,1+ 16,2+ 19,73+

0,77 0,74 0,26

86,1+ 95,5+ 108,3+

3,68 5,25 0,73

70,0+ 79,3+ 88,6+ 3,00 4,21 0,76 385+ 436+ 579+ 16,6 23,1 4,9 100 113,2 100 Р<0,05

1,21 2,

19,78+ 19, 0,28 О, 119,0+ 118, 0,85 О,

99,2+ 98,£ 0,56 1,2 649+ 643+ 3,7 8Д 112,1 111 Р<0,01 Р<0,

кормовых единиц. Это связано с лучший перевариванием и использованием питательных веществ рационов подопытных животных.

Полноценное кормление и увеличение уровня фолиевой кислоты в рационах способствовали сокращению срока достижения живой массы 100 кг животными опытных групп по сравнению с контролем на 17-15 дней. Так, подсвинки П-й и II 1-й групп достигли живой массы 100 кг в возрасте 183-185 суток против 200 суток в контроле.

Переваримость питательных веществ рационов

Исследованиями установлено, что переваримость питательных веществ у подопытных подсвинков была достаточно высокой и эти данные приведены в табл. 4.

4. Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Показатели

Опыт I

Опыт II

возраст 6 мес|возраст 4 мес|возраст 5,5 мес.

I 1 II | 1 1 I | 1 Ш г 1 1 1 I 1 I 1 1 II 1 | II Г

Уровень витамина

Вс, мг/кг СВ ра-

циона 0,36 2,36 0,21 2,21 0,21 1,21 2,21

Сухое вещество 8.1,8+ 83,4+ 77,1+ 81,7+ 74,8+ 77,7+ 77,5+

0,64 1,14 1,09 0,47 0,45 0,80 0,58

Органическое

вещество 83,5+ 85,5+ 79,0+ 83,8+ 76,6+ 79,8+ 79,4+

0,66 1,53 1,20 0,49 0,46 0,37 0,60

"Сырой" протеин 78,4+ 82,4+ 74,0+ 77,7+ 72,8+ 76,3+ 76,2+

0,55 2,63 0,15 0,38 0,36 0,58 0,45

"Сырой" жир 66,8+ 69,7+ 55,5+ 57,9+ 53,4+ 55,1+ 56,3+

1,52 1,41 0,49 0,20 0,35 0,15 0,30

"Сырая" клетчат-

ка 47,1+ 51,3+ 42,9+ 47,0+ 41,9+ 45,8+ 46,2+

2,12 1,31 0,26 0,49 0,38 0,26 0,22

БЭВ 92,5+ 92,7+ 83,9+ 89,4+ 80,9+ 84,1+ 83,6+

0,88 2,56 1,87 0,78 0,78 0,74 1,06

При обогащении рационов молодняка свиней витамином Вс коэффициент переваримости сухого вещества повысился на 1,6 ... 4,6%, органического вещества - 1,7...4,8%, "сырого" протеина -3,4...4,0%, "сырого" жира - 1,7...2,9%, "сырой" 'клетчатки -3,9...4,7% и БЭВ на 0,2...5,5% по уровню с контрольной группой. Следует отметить, что в ходе второго опыта выявлена тенденция к уменьшению переваримости питательных веществ рациона с увеличением возраста животных.

Таким образом, проведенные исследования показали, что добавка синтетической фолиевой кислоты к основному рациону способствовало повышению переваримости питательных веществ корма

и тем' самым заметно увеличился прирост живой массы свиней опытных групп. При этом не было существенной разницы между опытными группами животных, получавших 1 и 2 мг фолиевой кислоты на 1 кг СВ корма.

Результаты наших физиологических опытов согласуются с данными других исследований, которые отмечают, что введение в рационы животных биологически активных веществ, в том числе и витаминов, приводит к повышению переваримости основных питательных веществ рациона (Г.Ф.Степурин, Г.Н.Кушнир, 1970; Л.С.Попехина, С.Ш.Юнусов, 1974; А.И.Самыгина, 1974; А.Р.Валь-дман, 1977; А.А.Городецкий, 1983; А.В.Шемораков, 1985; И.В.Петрухин, 1989):

Использование азота рационов

Необходимо отметить, что баланс азота у животных всех групп был положительным. Большое влияние на использование азота рационов оказали добавки фолиевой кислоты (табл.5).

Результаты изучения баланса азота у подопытных животных показывают, что животные 11-й группы в первом опыте имели положительный баланс азота, при этом выделяли азота с калом меньше на 21,2%, чем животные контрольной группы. В теле опытных свиней отложилось 19,32 г азота, что выше показателей контрольной группы на 16,8%. Процент использования азота как от принятого, так и от переваренного'выше во II опытной группе соответственно на 4,97 и 3,92% (Р<0,05).

Во втором и третьем опытах животные опытных групп также откладывали в своем теле азота больше по сравнению с контролем на 3,87...5,19-г, а количество использованного азота у них от принятого было выше на 7,74...8,94% и от переваренного - на 7,16...9,36% (Р<0,05).

С возрастом усвоение азота как от принятого, так и от переваренного за изучаемый период несколько снижается. Подобное явление наблюдали в своих опытах и другие исследователи (Р.Краснодембски, 1988; В.А.Петуненков, 1994).

Наиболее высокий процент усвоения азота животными опытных групп по отношению к контролю объясняется, вероятно, • наличием достаточного количества фолиевой кислоты в их рационе, что ак-

тивизирует обмен аминокислот в организме свиней.

5. Использование азота рационов, г (в среднем по группам)

1 N |Воз- 1 1 |Уровень|Приня- 1 1 1 |Выделе|Усво-|Выде- 1 Отло-| Использовано

опы-|раст Груп|ФК в ра|то с |но в |ено |лено жено Ь

та |мес. па |ционе | кормом|кале | |в мо- в ор-|от при|от усво-

1 |мг/кг 1 1 1 |че га- |нятого енного,

. I г | св | 1 | 1 1 1 1 I 1 низме| I 7. 7*

I 6 I 0,36 55,95+ 12,04+ 43,91+ 27,36+ 16,54+ 29,60 37,70

4,52 0,69 3,83 2,99 8,92

II 2,36 55,95+ 9,49+ 46,46+ 27,14+ 19,32+ 34,50 41,60

6,87 0,36 7,03 5,38 1,79

II 4 I 0,21 46,73+ 12,30+ 34,43+ 14,28+ 20,95+ 43,10 58,50

1,16 0,33 0,83 0,63 0,23

III 2,21 47,23+ 10,66+ 36,57+ 12,55+ 24,02+ 50,90 65,70

1,61 0,37 1,89. 0,30 1,30

5,5 I . 0,21 74,11+ 20,22+ 58,89+ 25,21+ 28,68+ 38,70 53,20

1,34 0,34 1,13 0,33 0,97

II 1,21 70,85+ 16,87+ 53,98+ 20,63+ 33,35+ 47,10 61,80

0,77 0,45 0,69 0,37 0,39

III 2,21 71,10+ 16,98+ 54,12+ 20,25+ 33,87+ 47,60 62,60

0,93 0,26 0,95 0,72 1,22

Использование кальция рационов

Анализ полученных данных показал, что различные добавки фолиевой кислоты в рационах оказали определенное влияние на выделение и отложение кальция, а также на степень его использования из рационов (табл.6).

В связи с участием, кальция в .метаболических процессах, обуславливающих многогранную деятельность организма, потребление кальция увеличивается при повышении среднесуточного прироста у свиней, что,, по-видимому, имело место у животных опытных групп. Лучшее усвоение кальция из рационов было в опытных

б. Использование кальция рационов, г (в среднем по группам)

N 1 |Воз- Уровень ФК 1 в| . . Использовано

опы- |раст, |Груп- рационе, 1 Принято о Выделено Усвоено Выделено Отложено в

та |мес. 1 1 1 | па мг/кг СВ I кормом 1 1 1 в кале в моче организме от принятого, £ от усвоенного, %

I 6 I 0,36 21,25+1,71 10,75+0,71 10,50+1,00 2,55+0,74 7,95+0,57 37,40 75,7

II • 2,36 21,25+2,60- 10,72+1,10 10,53+1,50 2,46+0,16 8,07+1,36 38,00 76,6

II 4 I 0,21 16,32+0,22 8,21+0,12 8,11+0,29 1,60+0,13 6,51+0,22 39,90 80,3

III 2,21 16,42+0,28 8,03+0,12 8,39+0,36 1,52+0,10 6,87+0,28 41,80 81,9

5,5 I 0,21 21,54+0,26 11,80+0,12 9,74+0,17 1,33+0,09 8,41+0,18 39,00 86,3

II 1,21 20,93+0,15 10,93+0,24 10,00+0,28 1,46+0,10 8,54+0,20 40,80 85,4

III 2,21 20,97+0,18 10,89+0,18 10,08+0,26 1,40+0,15 8,68+0,20 41,40 86,1

7. Использование фосфора рационов, г (в среднем по группам)

N 1 |Воз- 1 1 • Уровень ФК в 1 1 1 Использовано

опы- 1раст, 1Груп- рационе, Принято с Выделено | Усвоено Выделено Отложено в

та |мес. 1 1 1 | па 1 1 I мг/кг СВ кормом в кале | 1 ' I | в моче организме от принятого, % от усвоенного,

I 6 I 0,36 12,95+1,04 5,35+0,34 7,60+0,70 2,04+0,41 5,56+0,44 42,90 73,10

11 2,36 -12,84+1,58 5,27+0,55 7,57+1,03 1,88+0,09 5,69+0,94. 44,30 75,10

II 4 I 0,21 12,28+0,30 6,13+0,25 6,15+0,05 1,08+0,09 5,07+0,11 41,30 82,40

III 2,21 12,41+0,42 5,62+0,25 6,79+0,35 1,31+0,08 5,48+0,29 44,20 80,70

5,5 I 0,21 19,45+0,35 10,45+0,29 9,00+0,07 1,14+0,06 7,86+0,04 40,40 87,30

II 1,21 ■ '18,61+0,20 9,59+0,13 9,03+0,07 1,19+0,08 7,83+0,02 42,10 86,70

III 2,21 18,66+0,24 9,46+0,05 9,20+0,19 1,16+0,07 8,04+0,21 43,10 87,40

группах и его отложено в теле животных этих групп на О,57...2,35% больше по сравнению с контролем. Это обусловлено, с одной стороны, несущественным повышением усвоения, а с другой - понижением экскреции кальция с калом и мочой.

По данным Б.Д.Кальницкого (1978)., В.И.Георгиевского, Б.Н.Анненкова, В.Т.Самохина (1979), всасывание его у свиней происходит главным образом в верхнем отделе тонкого кишечника в виде ионов. С возрастом у свиней отложение кальция в организме усиливается (С.Г.Кузнецов, 1989; В.А.Кокорев и др., 1991), что и подтверждают результаты нашего эксперимента.

Согласно данных Б.Д.Кальницкого (1985), С.Г.Кузнецова (1989), В.А.Кокорева"(1990) наиболее благоприятным соотношением Ca и Р в рационах для свиней является 1,3-1,6:1, что и было учтено в наших опытах.

Использование фосфора рационов

Анализируя дачные по обмену фосфора у подопытных свиней (табл.7), следует отметить, что у подсвинков второй и третьей опытных групп использование фосфора превысило на 1,38-2,87% аналогичные показатели животных контрольной группы. Животные опытных групп во втором эксперименте выделяли меньше фосфора с калом на 0,51-0,99 г или 8,32-9,47% по сравнению с контролем (Р<0,05).

Исходя из этих данных можно сделать вывод, что дополнительное введение фолиевой кислоты в рацион животных второй и третьей опытных групп оказало положительное влияние на усвоение фосфора.

Использование фолиевой кислоты

Исследованиями установлено, что равные дозы фолиевой кислоты оказывают некоторое влияние на выделение ее из организма. Причем животные опытных групп, получавшие дополнительно к основному рациону синтетическую фолиевую кислоту, откладывали ее в своем теле на 52,9-53,0% больше от принятого и на 19,7-19,3% от переваренного, чем их аналоги контрольной группы (табл. 8). По мере увеличения дозы добавления фолиевой кислоты в рационы

повышается его выделение с калом и мочой почти в два раза по сравнению с показателями второй опытной группы (1 мг/кг СВ).

Полученные нами результаты подтверждают мнение других исследователей, утверждавших, что фолиевая кислота, введенная per os, всасывается быстро и почти полностью (А.Р.Ваяьдман, 1977, Joshino Toschiaki, 1968).

Синтетическая фолиевая кислота находится в "свободной" форме в виде моноглутачатов (Rosenberg, Godwin, 1971) и, очевидно, этот факт объясняет высокий процент усваиваемости витамина Вс опытными животными. Однако, следует отметить, что этот показатель почти равен у животных П-й и II 1-й опытных групп, получавших при этом разное количество синтетической фолиевой кислоты.

8. Использование фолиевой кислоты, мг (в среднем по группам)

1 Группа

Показатели |--1—---1-

I. I |II| III _i_i_i_

Уровень вит. Вс в рационе, мг/кг СВ Концентрация фолиевой кислоты в кале, мг/кг СВ

Принято с кормом Выделено в кале Усвоено

Выделено в моче Отложено в организме Использовано: от принятого, 7с-от усвоенного, %

0,2109

0,5029 0,5351±0,001 0,3217+0,025 0,2134+0,016 0,0432+0,016 0,1702+0.030

31,8 79,8

1,2109

0,8271 ,3,005±0,032 0,4490+0,034 2,5560+0,032 0,0117±0,003 2,5443±0,035

84,7 99,5

2,2109

1,4927 5,5108±0,072 0,8181+0,063 4,6927+0,068 0,0204+0,011 4,6723+0,080

34,8 99,6

Очевидно, дополнительная доза витамина Вс в количестве 2 мг на 1 кг корма и, в частности, средний уровень фолиевой кис-

лоты в рационе животных II 1-й группы 2,21 мг на 1 кг сухого вещества корма является несколько завышенным. В подтверждение этому свидетельствуют данные об уменьшении абсорбции фолиевой кислоты при повышенных дозировках (Matthews D.M., 1974).

Итак, наиболее эффективно использовали фолиевую кислоту рационов животные П-й опытной группы, получавшие дополнительно 1 мг витамина Вс на 1 кг сухого вещества корма, что составило 1,21 мг/кг сухого вещества суточного рациона.

Морфологические и биохимические показатели крови

Результаты биохимических исследований сьшоротки крови подсвинков показали, что с возрастом содержание общего белка в сыворотке крови исследуемых животных всех групп повышается в пределах нормы (табл. 9). Следует отметить, что уровень общего белка у подсвинков опытных групп был несколько выше, чем у аналогов контрольной группы. Разница между контрольной и опытными группами составила 6,8-8,1% (Р<0,05).

Концентрация эритроцитов в крови животных всех подопытных групп во все возрастные периоды была довольно еысокой 5,37...6,06 х 1012/л. Существенной разницы между группами не было. Однако, к концу опыта у животных П-й и II 1-й групп эти показатели были выше по отношению к контролю на 7,8... 8,2% (Р<0,05).

С увеличением уровня витамина Вс в рационе содержание гемоглобина увеличивалось во все периоды выращивания.

В конце опыта уровень гемоглобина у свиней 1-й группы составил 98,5 г/л. Это ниже, чем у животных П-й и Ш-й опытных групп на 9,4...10,2%, что указывает на непосредственное влияние фолиевой кислоты на гемопоэз. На это указывают в своих работах А.Р.Вальдман (1977), Т.М.Почерняева (1977), И.В.Петру-ХИН (1989), A.M.Rassille (1989).

Содержание кальция в сыворотке крови свиней 3-й группы было на 5.5...9.О, а фосфора на 3,3...3,8% ниже показателей животных опытных групп.

В нашем опыте кислотная емкость крови подсвинков всех групп была в пределах физиологической нормы. Следовательно, обогащение основных рационов подопытных свиней витамином Вс и

9.' Состав крови подсвинков второго опыта

| Группы

Показатели [-—■—-----г----1-

! II II | III

|Начало опыта|Конец опыта|Начало опыта|Конец опыта|Начало опыта|Конец опыта

____I__I_____I_I___1____

Концентрация фолиевой кислоты в 1 кг сухого

вещества корма, мг 0,2109 0,2109 0,2109 1,2109 0,2109 2,2109

Эритроциты, 1012/л 5,48+0,09 5,69+0,11 5,37+0,13 6,08+0,13 5,46+0,06 6,06+0,11

Гемоглобин, г/л 99,0+0,59 ' 98,5+1., 17 98,7+1,70 108,6+1.65 98,8+1,32 107,8+1,69

Лейкоциты, 109/л 11,0+0,17 11,07+0,16 10,94+0,15 11,17+0,24 10,90+0,21 11,04+0,20

Общий белок, г/л 63,9+0,95 71,5+0,73 62,5+1,07 76,4+1,07 65,0+1,40 77,3+1,03

Альбумины, г/л 26,1+1,24 25,5+0,84 25,7+0,58 29,5+0,24 27,3+1,26 28,6+1,05

а-глобулины, г/л 12,5+0,18 11,4+0,38 12,5+0,10 11,3+0,23 12,6+0,23 11,5+0,64

С-глобулины, г/л 14,1+0,32 14/1+0,69 13,8+0,32 13,6+0,67 14,1+0,24 14,5+0,57

г-глобулины, г/л 11,3+0,20 20,4+0,53 10,5+0,57 21,9+0,39 11,0+0,34 22,8+0,64

Каль ций, ммоль/л 2,14+0,03 2,34+0,02 2,12+0,02 2,47+0,05 2,13+0,05 2,55+0,04

Фосфор, ммоль/л 1,78+0,06 1,84+0,05 1,77+0,03 1,91+0,06 1,82+0,03 1,90+0,05

Кислотная емкость, г/л 4867,0+_ 5100,0+_ 4900,0+_ 5200,0+ 4867,0+ 5167,0+

+33,33 +57,73 +57,73 +57,73 +66,66 +33,33

10 Результаты контрольного убоя

1 1 1 1 Опыт I { 1 Опыт II

Показатели 1 1 1 Группа | 1 Группа

1 | I 1 1 1 1 П 1 1 1 1 I 1 1 11 . * 1 III

Уровень витамина Вс, мг/кг СВ рациона 0,36 Предубойная масса одной головы, кг 90,2+3,03 Убойный выход, % 61,8+0,75 Масса охлажденной туши, кг 55,7+1,31 в т.ч. мышечной тканиД 54,4 сала, % 33,6 костей, % 12,0 Толщина шпика, мм 30,5 2,36 91,3+5,18 63,3+0,44 57,8+2,99 55,0 33,0 12,0 29,9 0,21 106,7+0,88 63,5+0,22 67,8+0,50 56,6 31,3 12,1 29,5 1,21 115,7+0,88 65,8+0,15 76,1+0,74 57.8 30,2 12,0 28.9 2,21 117,0+1,53 66,3+0,15 77,6+1,03 58.2 29,8 12,0 28.3

доведение его уровня с 0,2109 мг до 1,2109 и 2,2109 мг в расчете на 1 кг сухого вещества корма отрицательно не влияет на гематологические показатели и положительно действует на ге-мопоэз, стимулирует кроветворение.

По другим изученным показателям между группами не было заметной разницы и они были в пределах физиологических норм.

Результаты контрольного убоя подсвинков

В результате контрольного убоя было установлено, что масса убойной туши свиней опытных групп была выше•по сравнению с контролем на 3,6-12,62 (табл. 10).

Более высокая энергия роста этих групп при включении в премиксы 1-2 мг фолиевой кислоты на 1 кг сухого вещества корма обеспечила некоторое повышение убойного выхода (на 1,5-2,8% против контроля).

Анализ морфологического состава туш показал, что введение фолиевой кислоты оказало стимулирующее влияние на количество мышц в туше опытных свиней и это превышение составило О,6...1,6% по отношению к контролю.

Кости к массе туши составляли сравнительно небольшой процент у животных всех групп и практически этот показатель был равным во всех случаях. По данным анализа толщины шпика следует отметить, что повышение дозы фолиевой кислоты в рационе способствует уменьшению толщины шпика. Наши данные согласуются с данными других исследований (Мазилкин И.А., 1984; Димоз Я. и др., 1985).

Таким образом, из вышеизложенного следует, что дополнительное введение фолиевой кислоты в рацион растущих свиней не оказьшает заметного воздействия на количество и качество мяса.

Экономическая эффективность использования фолиевой кислоты в кормлении свиней

На основании данных научно-хозяйственных и производственного опытов выявлено, что применение разработанной нормы фолиевой кислоты в кормлении молодняка свиней способствует повышению переваримости и использования питательного вещества корма,

улучшает рост и формирование мясной продуктивности животных. Подсвинки, получавшие фолиевую кислоту по установленной корме, затрачивали на 1 кг прироста 4,29-4,49 корм. ед. и 485-503 г переваримого протеина, что по сравнению с аналогами контрольной группы меньше на 10,6-11,61. В структуре себестоимости по получению прироста основную долю составляют затраты на корма. За счет получения более высокого абсолютного прироста за опыт (96,9 и 99,2 кг) у животных, получавших дополнительно к основному рациону фолиевую кислоту в количестве 1 мг/кг сухого вещества себестоимость 1 кг свинины была ниже по сравнению с контролем на 128,71-202,91 рубля. В результате производственной апробации установлено, что скармливание фолиевой кислоты согласно установленной нами нормы в количестве 1,21 мг/кг сухого вещества корма позволило повысить абсолютный прирост и получить дополнительную прибыль от реализации одной головы 14,6-20,8 тыс. рублей (цены на 1.01.95).

ВЫВОДЫ

1. Включение в состав витаминно-минеральной добавки Еита-мина Вс для растущих и откармливаемых свиней в количестве 1 мг/кг сухого вещества корма способствует увеличению среднесуточного прироста за весь период опыта на 12,1% (Р<0,05). Возраст достижения животными живой массы 100 кг составляет 183 дня. Из 5 изученных уровней фолиевой кислоты в рационах наиболее оптимальным был 1,21 мг/кг сухого вещества корма.

2. Добавление фолиевой кислоты в состав рационов обеспечивает более низкие затраты кормов на единицу продукции. При введении в рационы свиней фолиевой кислоты в количестве 1 мг/кг сухого вещества корма расход кормов на 1 кг прироста живой массы составляет 4,29...4,49 кормовых единиц против 4,8...5,08 в контрольной группе или разница 10,6...11,6% (Р<0,01).

3. Уровень фолиевой кислоты в количестве 1,21 мг/кг сухого вещества рациона положительно влияет на переваримость и использование питательных веществ. Подсвинки, получавшие корма с добавлением 1 мг витамина Вс на 1 кг сухого вещества корма лучше переваривали его на 2,9%, органическое вещество - на

3,2%, протеина - на 3,5%, жира - на 1,7%, клетчатку - на 3,9% и безазотистые экстрактивные вещества - на 3,2%

Животные опытной группы лучше, чем контрольные, использовали азот корма на 8,4%, кальций и фосфор соответственно на 1,8 и 0,7%.

4. Дополнительное введение фолиевой кислоты не оказало отрицательного влияния на биохимический состав крови животных. Однако, под влиянием фолиевой кислоты в крови животных опытных групп отмечалось увеличение содержания эритроцитов на 8,18%, гемоглобина - на 10,25% и белка в сыворотке крови на 6,85%.

5. Подсвинки, получавшие дополнительно фолиевую кислоту в количестве 1 мг на 1 кг сухого вещества рациона использовали ее на 84% от принятого и 99,5% от усвоенного, что намного выше по сравнению с показателями контрольной группы.

6. Увеличение дозы витамина Вс до 2 мг/кг. СВ корма не способствует дальнейшему повышению переваримости и использованию питательных веществ рационов, мясной продуктивности животных и экономической эффективности выращивания и откорма свиней.

Предложение производству

При выращивании и откорме молодняка свиней следует учитывать их обеспеченность витамином Вс и его уровень в рационах должен быть не менее 1,21 мг/кг- сухого вещества корма.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

1. Алексеев В.А., Аказеев С.П., Петрянкин Ф.П. Влияние витаминов Вс и Ве на обмен веществ и мясные качества свиней // Информ. листок N39-94 Чувашского ДНТИиП, Чебоксары, 1994.

2. Аказеев С.П., Алексеев В.А. Эффективность применения витаминов Вс и Вб в рационах молодняка свиней // Информ. листок N42-94 Чувашского ЦНТИиП, Чебоксары, 1994.

3. Аказеев С.П. Влияние фолиевой кислоты на рост и мясные качества молодняка свиней // Резервы увеличения производства и повышения качества с.-х. продукции: Тезисы докладов XIII реги-

ональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 60-летию Оренбургской области и 250-летию Оренбургской губернии. Оренбург, 1994. с.263-264.

4. Аказеев С.П. Уровень фолиевой кислоты в рационах растущих свиней // Гигиена, ветсанитария и экология животноводства / Материалы Всерос. н.-п. конф. - Чебоксары, 1994, с.9-10

5. Алексеев В.А., Аказеев С.П. Фолиевая кислота в рационах растущих свиней // Свиноводство, 1995, N2, с.14-15.