Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Биологические особенности европейско-амурских морозоустойчивых элитных форм винограда

ВАК РФ 06.01.08, Виноградарство

Автореферат диссертации по теме "Биологические особенности европейско-амурских морозоустойчивых элитных форм винограда"

¡ШИСТЕРСТЭО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РЕСПУБЛИКИ АРМЕНИЯ

АРМЯНСКИЙ НДУЧНО-ИССЛВДОБАТЕЛЬСКИЙ ИНСИИУТ ШНОГРАДАРСШ, ШНОДЕЛИЯ И ПЛОДОВОДСТВА

На правах рукописи

ЯЕРУЯН СУСАННА ГРИГОРЬЕВНА

ШОЛОШЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕРОПЕЙСШ-МСПРСКИХ МОРОЗОУСТОЙЧИВЫХ ЭЛИТНЫХ ФОРМ ЙШОГРАДА

Специальность €6.01.08 - виноградарство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ЕРЕВАН - 1992

Работа выполнена е отделе виноградарства Армянского ордена "Знак Почета" НИИ виноградарства, виноделия и плодоводства.

Научные руководители: член-корр. ВАСХНИЛ, доктор

сельскохозяйственных наук,

профессор рЮГОСШ С.А. |

Доктор биологических наук, профессор ПОГОСЯН К.С.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор, заслуженный деятель науки Республики Армения

АЙВАЗЯН П. К.

кандидат сельскохозяйственных наук АРУШШН Ф.Г.

Ведущая организация - Главное управление растениеводства Министерства сельского хозяйства Республики Армения

Защита состоится "2 " ЯО.КаЗьЯ 1992г. в "Ц" часов на яаседании специализированного согета Д 122.03.01 при Армянском НИИ виноградарства, виноделия и плодоводства. Адрес: 378312, Республика Армения, Эчмиадзинский район, пос. Мерцаван

С диссертацией можно ознакошться в библиотеке Арм. НИИ ВВиП.

Автореферат разослан 1992г.

Ученый секретарь специализированного совета,

кандидат сельскохозяйственных ЖКАЕЛЯН В. 1.1.

наук

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБ01Н

Актуальность темы. Почвенно-климатические условия Армешш благоприятны для возделывания сортов Ешгограда самого различного направления использовашя. Однако здесь в . зонах с резко-континентальным климатом, вследствие лозрэз-дения открытозимувднх насаждений уорозгкн, который повторяются раз в три-четыро года, урожайность винограда но стабильна. В связи с этш исторически сложилась необходимость укрывной культуры, требующей ехогодныэ трудоемкие работы но' укрытии насаждений на зиму и их открывкз еэсной.

Лимитирующими фактора»® являются такзэ болезни и вредители . В светэ этих задач Еопрос о защите винограда от биотических и абиотических факторов внешней среды приобретает особое значение. Залог успеха з этом деле упирается в создание высокоурожайных, высококачественных сортов, обладающих комплексной устойчивостью, питательной ценностью, удовлетворяющих в течение более длительного периода потребность населения в свекем винограде, перерабатывающую промышленность высококачественным сырьем для производства Е2н различного типа и натурального сока.

Паль и задачи исследований. Целью настоящей работы является пополнение и улучшение существующего сортимента технического винограда дош условий резко-континентального климата Араратской раЕнинн и ее предгорья путем всестороннего изучения элитных форм винограда европейско-амурского и европейско-американского происхождения с последующим выделением лучших из них на Государственное сортоиспытание, обладавшими повышенной устойчивостью к низким температурам и основным болезням и. вредителям, обеспечивающими культивирование их без укрытия кустов на зиму и пригодных душ интенсивной технологии возделывания.

В задачу исследований входило: I. Изучить агробиологические особенности и хозяйственно-ценные признаки элитных форм.

2. Изучить особенности формирования устойчивости элитных форм к низким температурам ка основе исследований закономерностей роста и вызревания побегов, продолжительности и глубины покоя, закаливания и зимовки растений с учетом влияния на устойчивость заморозков, морозов, оттепелей.

3. Определить степень морозоустойчивости элитных форм в -естественных и искусственных условиях, с учетом выявления их относительной и потенциальной устойчивости и восстановительной способности-растений после зимне-весенних повреждений.

4. Дать всестороннюю оценку элитных форм на устойчивость к милдью, оидиуму и серой гнили на основе полевых, тепличных и лабораторных исследований.

5. Изучить качество винограда и продуктов переработки (сухое, десертное вино, соки) у наиболее ценных элитных форм.

. 6. Выделать & рекомендовать для включения в Госсортоиспытание наиболее устойчивых к морозам, болезням ценных элитных форм.

Научная новизна. На большом экспериментальном материале' в условиях резко-континентального климата Араратской равнины на основе изучения некоторых: агробиологических, физиологических и анатомических показателей, а также определения устойчивости растений к низким температурам, основным болезням в полевых и лабораторных условиях дана характеристика морозо-болезнеустойчивости элитных форм, выделены наилучше из них дая рекомендации в Го с сортоиспытание, а также использования в селекции винограда в качестве доноров устойчивости к морозу и болезням, отличающихся по комплексу хозяйственно-ценных признаков.

Практическая ценность. В итоге всесторонней апробации

изученного фонда выделены 19 элитных форм технического винограда различных сроков созревания, выдерживающие морозы в диапазоне -2б-29°С, в том числе и комплексноустойчивые к миддью, оидауму и серой гнили, либо к одной из этих болезней. Оданадцать выделенных элитных форм ранее (1976-1982гг.)

были представлены на Государственное сортоиспытание и утверждены в последующие годы как сорта: Анушают, Армавир, Кахцре-ни, Егварди, Мерцавани, Димацкун, Аатараки, Чаренда, Арта-шати каркир, Тавроси, Налбандяни. Из всего элитного фонда дополнительно изучены и выделены 8 элитных форм, представ-лявдих ценность в аспекте кандидатов в новые сорта и доноров для селекционных работ в области морозо-болезнеустойчи-вости. Элитная форма 1661/158 (Шираки) в 1991 году сдана в Госсортоиспыгание.

Апробация работы. Основные положения диссертапда доложены на Ученых советах Арм. НИИ ВВиП (1977; 1979; 1981; 1983), на XI конференции молодых научных сотрудников и аспирантов (Ереван, 1980), на научной конференции по технологии возделывания винограда на высоком штамбе в условиях Арм.ССР (Ереван, 1982), на Всесоюзном научно-методическом совещании по морозоустойчивости винограда (Ереван, 1984), на республиканской научной конференции "Достижения и перспективы развития науки в услошях формирования рыночных отношений" (Ереван, 1991).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 10 научных работ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 137 страницах машинописного текста,' состоит из введения, пяти глав, выводов, предложений для внедрения, в том числе: 16 таблиц, 18 рисунков. Список использованной литературы включает 182 наименований, из них 28 иностранных ■ авторов.

ОБЪЕКТ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Объектом исследований служили элитные формы, различающихся по происхождению, срокам созревания, окрашенности сока и другими признакам. Элитные формы были выделены в потомстве от скрещиваний сортов европейского винограда с европейско-амурскими гибридами П а Ш поколений (1507 -Адкси х 15-17-1"Амурский х Черный сладкий"; 1563 - "Мадлен

' Ahssish x Амурский" x 65/16 от свободного опыления сорта Оэянец йаленгра; 1647 - 0-484"Мзднен Анжевин х Шасла «Мускатная" х С-128"Ичкнмар х Январский черный"; 1746 - Gas Айгени х "Ичкимар х Январский черный", от повторных скрещаваяпй авропайско-амурских гибрадов менду собой (1661 - Ö-I262 "Амурский х Жамчуг Gada" х Кармраат; 1704 - Карарают х 1563/1+21"Мада@н-Аанэвин х Амурский" х 65/16 от свободного НЭЕКЛ9Я2Я сорта Сеянец Ыаленгра), а также от участия в гиб-радзавди сорта американского винограда (1712 - С~484"Мзд~ • лай Ашхевин х Шасла мускатная" х Сенека). В качестве контрольна* изучали сорта Ркацатмзи, Саперави, Арени, Лернату, Еэскеат - европейского пронахоздения, сорт Бурмунк - евро-пайско-аыурского, сорт Аруагес - европейско-американского происхождения е амурский виноград из Комсомольска.

Зяатный фонд выращивался на Мерцаванской экспериментальной базе института по 60 кустов каждой, в соответствие с установленной для данной-зоны агротехникой (Агроуказания по виноградарству, 1981), без укрытия сеянцоз на зиму и без зшгочаской защты их от болезней.

Элитные фориы были посажаны в 1972 г. по схеме посадки 2,5 х 1,5 ы. Почва каменистая, бедная гумусом, климат резкоконтинентальный.

Гибридологический анализ потомств и агробиологические изучения златннх фора проводили по общепринятой методике (Лгшелография CCSP, т. I; Лазаревский М.А., 1963; Мотоднчес-ееэ указания по салзкпза винограда, 1974).

Оцзнка морозоустойчивости алиишх форм в лабораторных уогоЕШК проводилась согласно ыетоднше К. С. Погосяна (1972). 1Ьросоустойч2вость к полевнх условиях изучали-в зиыыз-восан-шэ иосягщ посла строссовых морозов и оттепелей.

Охрниа устоЁчигости к.шядко проводилась по 6 балльной игзгэ Д.Вубаяьса (Еэрдерзвскай Д.Д., Зуравэль М,С., 1965), шщрщ? »♦ еэгяаазо я1йтодач8скам указаниям по селекции еи-

(£рэвая, 1974). Устойчивость к серой гнили - -в. ssäopssofms jososanx по кэтодшсе провакшиояяого- фона,

разработанной К.А. Войтович и Л.Ф. Сторчак (1975).

Динамику роста и вызревания побегов определяли методом линейных измерений, степень дифференциации покровных тканей - по М.В. Михайлову с соавторами (1968).

Сахаристость определяли рефрактометром, титруемую кислотность - О, IAT раствором ЯаОН титрованием, а содержание витаминов в свежем винограде - флуороыетрическим (Методические указания по селекщи винограда, 1974) и йодо-метрическим (Саложникова с сотр., 1966) методами. Содержание свободных аминокислот - на аминокислотном.анализаторе марш Hd-I200E.

Технологическую оценку, выделившихся морозо- и моро-зо-болезнеустойчиЕых форм, проводили методом микровиноделия и приготовления натуральных соков.

Статистическая обработка экспериментальных данных проведена по методикам Б.А. Доспехова (1979) и Г.Ф. Лаки-на (1980), а экономическая эффективность - по П.П. Макаренко (1973).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Агробиологические особенности изучаемых элитных форм винограда

Прохождение фенологических фаз вегетации. Обобщенные материалы учетов фенологических фаз развития у изучаемых элитных форм винограда отчетливо показали, что они среднего (1507/15; 1563/22; 1712/15, 32), средне-позднего (1661/94, 164, 180; 1704/168, 342; 1712/60), позднего (1647/11; 1704/36, 92, 226, 572) и очень позднего (I66I/I, 4, 41, 155, 158;.1704/132, 230, 537, 566; 1746/34) сроков созревания урожая.

Установлено, что колебания в календарных сроках прохождения начальных фаз вегетации и образования различных органов у среднеспелых элитных форм наблюдались по годам с той же амплитудой, что и позднеспелых форм. Характерные отличия в интенсивности жизнедеятельности у среднеспелых

форы развиваются в основном в последующих фазах - в период после цветения и оплодотворения, что ускоряет в целом созревание урожая.

Продолжительность вегетационного периода в группе среднего срока созревания наиболее короткая и равнялась в среднем за годы исследований 138-145 дней, при сумме активных температур 2976-3025°С, Продолжительность вегетации у элитных -форм средне-позднего срока созревания равна 148-153 дням, с потребной суммой активных температур 3085-3247°С. У позднеспелых элитных форл продолжительность вегетации составляла 159-164 дня при сумме активных те мперазур 3232-3429°С, для группы очень позднего срока созревания 166-177 дней при суше актишых температур 3386-3663°С.

Биологические показатели и урожайность. У изученных элитных форм процент развившихся глазков колебался от 60,4 до 85,4, у контрольных сортов Саперави, Арэни, Ркацители -соответственно 65,2, 72,1 п 70,4. Особенно высоким процентом разонзнхсЕ глазков выделялись элитныэ формк 1661/180- 85,4$, 1704/537 - 84,92, 1507/15 - 83,7$, 1712/15 - 80,6*, 1704/36 -80,0^. По сравнению с контрольный сортами, элитные фора,® ааэзот и боле© высокие показатели плодоносных побегов от 72,2 до 87,3$. По цроценту плодоносных: побегов9 за.исклю»-■«энеэы »легкой форьи 1704/537 (64,4$) вез остальные тает су» щестгзянуа доказуемую разницу а пользу изучаемых элитных форл«*

По еысоко^ проценту плодоносных побегов выделились элит-5ШЭ Форш 1507/15 (87,3/2), 1704/168 ( 85,25?), 1746/34 (84,3^), 1704/566 (83,3$), 1704/342 (82,б£), 1704/226 (82,5^).'

Козффивдент плодоношения гобэгов у изученных форл находился в пределах 0,7-1,7, а коэффициент плодоносности -от 1,0 до 2,1." Высокими коэффициентами плодоношения отличились златныэ формы 1647/11 (1,7) и 1704/168 (1,6), плодоносности - элитные формы 1647/11 (2,1), 1704/168 (2,0), 1663/164 (1,6), 1704/572 (1,6).

Наиболее высокая урожайности отмечена у элитных форм I647/II (209,0 ц/га), 1704/566 (206,3 ц/га), 1663/4,. 1704/168, 1704/342 (198,3 ц/га), 1704/226 (193,0 ц/га), .1661/41, 1712/32 (187,6 ц/га), 1704/36 (182,2 ц/га).

Рассматривая взаимосвязь между урожайностью с куста и. массой грозди следует отметить, что у некоторых элитных форм (1661/41; 1704/342, 566; 1712/32) повышенный показатель урожая с куста складывается' за счет массы грозда, у некоторых (I647/II; I66I/I80; .1704/36,' 168) - от повышенной плодоносности побегов.

. Содержание витаминов и аминокислот.. Определяли содержания витаминов группы В (тиамин - Bp рибофлавин - В2), аскорбиновой кислоты (витамин С) и аминокислот. Доеольно высокое содержание витаминов отмечено у черноягодных элит-них форм с окрашенной мякотью ягод - по сравнению с чер-ноягодными с неокрашенной мякотью и белоягодными.

Заслуживают внимания элитные формы, которые по содержанию витаминов превосходят соответствующие контрольные, сорта. Таковыми являются формы I66I/I, 4, .180; 1704/36 -черноягодные с окрашенной мякотью ягод; 1647/11; I66I/I55, 158 - с неокрашенной мякотью ягод .и белоягодная фор,'а 1712/32. Содержание витаминов е их ягодах составляет: Bj - ■ 0,550-1,088, Bg - 0,697-1,477 мкг/мл, С - 2,290-3,344 мг% в'зависимости от формы. -

Определение содержания аминокислот в ягодах -у изученных элитных форм показало, что общее содержание свобод-, них аминокислот в ягодах варьирует в пределах: от 25,028. . до 31,839 мг/100 г, в т.ч. содержание незаменимых аминокислот от 4,123 до 7,613 го/100 г. Особо высоким содержанием свободных аминокислот отличаются элитные формы 1507/15, I66I/4, 1661/41, 1704/132, 1704/326 ( 30,340- 31,839 мг/ЮО г в зависимости от форм). По содержанию незаменимых ашно- . кислот выделяются элитные формы 1507/15, -I66I/4I., I66I/I80, 1704/132, 1704/226 ( 7,190-7,613 мг/ЮО г).

Установлено, что высокосахаристые элитные формы, как

- ю -

прашло, по содержанию биологически активных; веществ превосходят низко- и среднесахаристые элитные формы. Однако, в зависимости от комбинаций элитные формы с одинаковым уровнем сахаристости' могут различаться по содержанию витаминов и аминокислот.

По высокому содержанию тиамина, рибофлавина, аскорбиновой кислоты и аминокислот особо отличились элитные формы I647/II; I66I/4, 41, 94, 158; 1704/36, 226; 1712/32.

Сахаристость^ кислотность сока ягод и качество переработанной продукции изучаемых элитных Форм винограда. Подавляющее большинство элитных форм имели сахаристость от 20 до 25%, а титруемую кислотность от 5 до 9 г/л.

Дегустационная оценка сухого и десертного вина изученные форм показала,что по своему букету и аромату выделились вина элитных форм I66I/I, 94, 155, 158, 180; 1704/36, 226, 230 , 572; 1712/32. • Одновременно элитные формы I66I/I, 94, 155, 158, 180; 1704/36, 226; I647/II при переработке ягод дают интенсивно красное вино с общим содержанием красящих веществ 0,41-1,55 г/л, в то время как у контрольных черно-ягодных сортов Саперави, Арени количество их составляет 0,38-0,41 г/л. Поэтому в одинаковых условиях выдержки (три года) вина этих форм отличаются более стабильной окраской по сравнению с винами контрольных сортов.

Благодаря хорошему сочетанию сахаристости и кислотности интенсивной окраски мякоти ягод элитные формы I66I/I; 1704/36, 226 дают высокого качества сырье для производства высококачественного натурального красного марочного сока. Дегустационная оценка 4,8-4,9 балла (по 5-ти балльной шкале) в зависимости от форм. У контрольного сорта Саперави - 4,7. Из черноягодаых элитных форм с неокрашенной мякотью ягод высокие дегустационные оценки получили - 1647/11 (4,6); 1661/94 (4,7); I66I/I58 (4,7). У контрольного сорта Ареш - 4,2. Среда белоягодных форм - 1712/32 представляет большую данность для производства белого сока. Дегустационная оценка - 4,7. У контрольного сорта Ркацители - 4,6.

Морозоболезнеустойчиво'сть изученных: элитных форм винограда

Вызревание побегов. У межвидовых гибридов Еызреванне лозы начиналось, в основном, в середине июля, у местных слабоустойчивых сортов - на 6-10 дней позже. Тем не менее у всех исследованных элитных форм и сортоЕ винограда з условиях юга Армении этот процесс протекает нормально, обеспечивая хорошее вызревание побегов (70-80$) в ноябре. В Араратской равнина хорошее вызревание (внешнее изменение окраски) однолетнего побега происходит при суше активных температур 1635-2134°С, что обеспечивается за 90108 дней.

Показано, что дифференциация тканей по длине побега у элитных форм и сортоЕ протекает в различной степени. В группе европейско-амурских элитных форм с более ранним и интенсивным началом дифференциации тканей отличились гибриды 1661/1, 7, 47, 163, 342; 1507/15, а из сортов -Артагес, Бурмунк. В октябре уже у этих форм, особенно в зоне 1-6 глазков, отмечается глубокое заложение феллоге-на с захватом 1-2 пучков твердого луба и наличие 4-5 пучков во флоэме,

У некоторых же элитных форм (1704/36, 78, 567), а также местных сортов в октябре степень дифференциации тканей проявлялась все еще слабо (по 1-2 пучка), с последующей активацией процесса в ноябре.

Таким образом, у более морозоустойчивых межвидовых гибридов с участием амурского винограда (1661/1, 47; 1507/15 и др.) и сортов (Бурмунк, Артагес), наблюдается некоторая корреляция между изменением окраски побегов в конце вегетации и завершением дифференциации тканей, характеризующей полнута физиологическую зрелость побега.

Период покоя. Результаты исследований показали, что зимующие почки всех элитных форм и сортов винограда уже в конце сентября находятся в состоянии органического покоя и наиболее глубокий покой у них охватывает почти

Евсь октябрь мэсяд. Резкий перелом в сторону.ослабления глубокого покоя наблюдается в начале ноября, а переход из состояния органического покоя в вынужденный обычно происходи'? в конце января (в зависимости от генотипа) с полным проявлением этого состояния в феврале. Интерес представляют тв элитные форда^ у которых распускание почек а естественных: условиях происходит в более поздние сроки (20-24 сцреля). К таковым относятся европейско-амурские гибриды 1661/13, 28, 158, 164. Это качество является весьма положительным признаком при се'лекщи накзимостсйкость, поскольку у растений возникает возможность более благоприятно переносить поздневесонние заморозки.

Дчна'-гака морозоустойчивости в период органического покоя. Исследования показали, что на юге, в период глубокого покоя (октябрь), морозы в диапазоне -8-14°С причиняют значительный вред растениям. Аналогичные отрицательные. т^Елпэратуры. в'более поздний срок (ноябрь) уже менее" опасны дал лозы и повреадаомость при -14°С составляет у амурского шкограда и европейско-амурских гибридов в пределах 8-2С$. Цр1 болэв низких температурах (-18°С) повреждаемость достигала у молепдовых гибридов до 50-70$, а у слабо- и срзднаустсйчЕзнх мастных сортов (Воскеат, Адиси) -90-100$. В более поздние сроки (декабрь, февраль), наряду с ослаб-ленаш! глубокого покоя; морозостойкость элитных форм и контрольных сортов значительно повышалась в зависимости от генотипа. У сортов В.взнифера при температуре -18 С гибель осеоенлх почок составляла 20-67^, а у амурского винограда н шаЕЗДрвых гибридов - лишь 2-11$. Максимальная морозоустойчивость отаачаэтся в первых- числах февраля.(у морозоустойчива фора! поЕрездэнио при -24°С составляет 5-3??), . когда точки находятся угэ в состоянии выхода из органическою некая (джя распускания почек в лабораторных.услоэдях требФваЕооь 10-22 дня). Ссздсгательно, прямой коррзлящш надду явубнноИ, продаштэльностью покоя и морозоустойчн-шогш Еаноградкого растонпя каш не установлено.

Устойчивость к морозу элитных Форм винограда в полевых и лабораторных условиях. Для .оденет морозостойкости в полевых условиях, в основном, использовали данные, полученные после суровых зим 1982-1983 гг. и 1984-1985 гг.

Осенне-зимние услошя 1982-1983 гг. характеризовались ранним и резким наступлением морозов и сравнительно продолжительным действием критических для лозы температур до -27-27,4°0 в течение 16-24 дней.

Изучение степени повреждений почек (рис. I) открыто-зимующих растений показало.существенные различия по поврен-денности почек и тканей лозы, что позволило вццелить ряд наиболее устойчивых элитных форм. При -27,4°С повреждаемость основных почек у изученных элитных форм колебалась в пределах 17-79$, а замещающих - 3-46$ с весьма слабым повреждением.на тканевом уровне. Наиболее устойчивыми оказались элитные формы 1661/180; 1647/11; 1704/36, 92, 572, 566; 1712/15, 32; 1746/34,у которых повреждаемость основных почек составляла 17-43$, замещающих 3-17$. Самая высокая устойчивость глазков при -27,4°С отмечалась у_элитной формы 1746/34 (повреждаемость основных почек составляла 17$, замещающих - 3$).

Эша 1985 года в основном характеризовалась умеренными низкими температурами, благоприятными дня естественной закалки открытозимующих растений винограда. Однако, в период с 10 по 18 февраля наступила оттепель с дневным прогревом поверхности почвы до +13°С и воздуха до +15°С. В след за этим наступило резкое похолодание - до -22-28,5°С, которое длилось до 10 марта. Такая резкая смена оттепели на сильные морозы за последние 80 лет отмечалась впервые, что является экстремальным явлением для юга -Армении.

Исследования в зиму 1984-1985 гг. дали дополнительную информацию относительно степени морозостойкости элитных форм в одинаковых' условиях выращивания (рис. 2)...

В таких жестких экстремальных условиях повреждав-

so. |

BO. 70. BOj so. 40. 30. 20. 10.

Ш.ГЛА13И -НАПАС

амын

НЫЕ

I

5 r S

tt {v

. r; m л;

sHsis

in SB

5 S 5

v S £ £ S ~ £

черноягодные элитные формы с с неокрашенной мякотью ягод белоягсдные

---------m .......... - —

Рис. I. Повреждаемость глазков ($) у изучаемых элитных форм винограда после перезимовки 1982-1983 ге (при -27,40С)

мость основных почек составляла 25-86$, замещающих 7-57$. Результаты перезимовки неукрытых на зиму элитных форм показали, что все устойчивые формы перезимовали удовлетворительно.

Ряд элитных форм проявили сравнительно слабую устойчивость к морозу -28,5°С. Так, у элитных форм I6&I/1, 41, 94, 180; 1704/226 при этих-условиях повреждаемость составляла 74-8®? основных и 26-57$ замещающих почек. Несмотря на существенные повреждения выше перечисленные элитные форш проявили высокую восстановительную способность и в тот ае год обеспечили урожайность в пределах 70-150 ц/га с сахаристостью ягод 20-24,5$.

Наряду с определением устойчивости в полевых условиях применяли в ыётрд.лабораторного закаливания и .проморояива-ния, основываясь на оптимальных параметрах прохождения.

о

шц

во. 70. GO. s п. 41). 30. 20.

Ш

ГЛАВНЫЕ ЗАПАСНЫЕ

чй'-ноягпдные элитные формы с окрашенной мякотью ягод

ÏN ^ ч й î S N n п в ' м N ° r* — sî Ь; ~ Î2 я ~ 'Si w '•i — " ш

С ЙИСРАШЕННВй'" МЯКОТЬЮ ЯГОД ЙЛОЯГПДНЫЕ

Рис. 2. Повреждаемость глазков {%) у элитных форм винограда после перезимовки 1984-1985 гг. (при -28,5°С)

фаз закаливания у винограда.

Лабораторные исследования (промораживание побегов в холодильных камерах при -27 .и -29,5°С продолжительностью действия соответственно 6 и 2,5 часа), в основном, подтвердили достоверность результатов, полученных в полевых условиях.

В результата всесторонней оценки исследуемого материала в полевых и лабораторных условиях можно безошибочно сказать, что элитные формы 1647/11; I66I/I, 94, 155, 158, 180; 1704/36, 226'; 1712/32 являются высококачественными морозостойкими формами, способными без укрытия переносить морозы в пределах -26-29,5°С.

Устойчивость к поздггевесенним заморозкам и восстановительная способность куста. В аспекте устойчивости к " поздневесенним заморозкам и-восстановительной способности изученных элитных форм интерес представляют поздневесен-

1(1

ша морозы 1987 года. Зама 1986-1987 гг. была уторенной, без резких перепадов температур, со среднесуточной полош-тельной температурой во второй половине третьей декада января. В конце второй декада апреля, когда у большинства элитных форм почги уже тронулись в рост температура воздуха резко понизилась до ~9°С с продолжительностью 10-12 часов.

Исследованиями выявлен большой разброс показателя устойчивости при поздневесенних заморозках.. Сравнивая показатели устойчивости элитных форм при поздневесенних заморозках (табл. I) с результатами устойчивости этих же форм в зимний период можно убедиться в отсутствии корреляции между показателями морозоустойчивости в зимний и позд-невесенний периода и продолжительностью покоя.

Элитные формы 1661/94, 158, 164; 1704/163,.220, 342, обладая е зимний период средней или повышенной морозоустойчивостью, при весенютх заморозках проявили сравнительно высокую устойчивость (повреждаемость основных почек составляла 26,9-39,1$, замещающих 7,9-12,4$), что обеспечивалось за счет поздних сроков распускания почек. Вышеперечислен- . ные формы после поздневесенних заморозков дали урожай в. пределах' 120,6-193,0 ц/га. У морозоустойчивых же элитных форм, как I66I/I55, 180; 1704/537; 1712/15; 1746/34,, несмотря на высокую устойчивость зимой,.при.весенних-морозах почки значительно поЕредились .(повреждаемость основных почек составляла 68,6-86,2$, замещающих 16,6-35,6/0, что обусловлено наличием у них короткого периода вынужденного покоя иСравнительно ранним сроком-распускания почек в полевых условиях (па 4-5 дней).

По восстановительной способности и образованию урожая после повреждения поздаевесенними заморозками особо выделяются элитные формы: I647/II; I66I/I, 41, 155, 158, 180; 1712/32; 1746/34. Они восстановили урожай из замещающих почек в пределах 128,6-166,2 ц/га.

Таким образом, всесторонние изучения показали, что

Таблица I

Повреждаемость глазков (в %%) у изученных элитных Форм винограда после поздневесенних заморозков 1987 года

Элитные Повреждаемость глаз- Урожай

формы ков. % с кус- с I га,

осноаные замещающие та, кг ц

почки почки

I м со i 1 i 4 5

Черноягодные элитные формы с окрашенной мякотью ягод

1507/15 48,9 16,6 5,4 144,7

I66I/I 59,0 24,2 4,8 128,6

I66I/4 48,5 18,4 6,0 160,8

1661/41 63,6 15,0 5,7 152,2

I66I/I80 ' 71,0 28,7 6,1 163,5

1704/36 40,8 20,1 5,3 142,0

1704/168 32,5 12,4 5,0 134,0

1704/226 39,2 11,9 6,6 176,9

1704/230 60,0 28,6 2,4 64,3

1704/342 26,9 7,9 7,2 193,0

1704/572 50,5 22,3 3,8 101,8

Саперави 35,7 15,8 2,2 59,0

(контроль)

С неокрашенной мякотью ягод

1563/22 49,9 12,6 3,3 88,4

I647/II 48,3 24,2 6,2 I6S,2

1661/94 26,9 9,4 4,5 120,6

I66I/I55 69,4 16,6 4,9 131,3

1661/158 47,8 17,2 4,9 131,3

1661/164 39,1 9,2 ■4,6 123,3

1704/92 30,4 9,6 3,7 99,2

1704/132 61,5 22,6 3,2 85,8

1704/537 72,4 29,9 3,0 80,4

1704/566 о2 f 3 12,3 4,5 120,6

1746/34 86,2 35,6 4,5 120,6

Продолжение таблицы I

I 2 3 4 5

Арени (контроль) 47,6 20,0 2,2 59,0

Белоягодные

1712/15 68,6 26,9 . 3,5 93,8

1712/32 46,6 20,2 5,9 158,1

1712/60 - 76,3 34,7 3,6 96,5

Ркацители (контроль) 27,8 13,4 3,0 80,4

отдельные формы благополучно переносят заморозки за счет более позднего распускания почек, задержки активизации физиологических процессов, часть же сеянцев проявляет высокую восстановительную способность за счет образования в неблагоприятные годы достаточно высокого урожая из завещающие почек.

Устойчивость к основным грибным заболеваниям. Многолетние исследования показали, что наиболее высокой устойчивостью к милдью отличились элитные формы 1647/11; 1704/132, 168; 1746/34 - поражение до 2 баллов. Элитные формы 1661/94 и 1704/572 получили 2,5 балла. Несколько ниже устойчивость (3 балла) к милдью у элитных форм I66I/I, '4, 41, 155; 1563/22; 1704/36, 92, 226, 537; 1712/32.

Устойчивыми (балл поражения 2,0) к оидиуму оказались три элитные формы - 1563/22, I66I/I80, 1712/32. Элитные формы 1507/15; 1647/11; 1661/94, 158; I704/J32, 168, 230; 1712/15, 60;. 1746/34 показали среднюю устойчивость (3.балла) к оидиуму.

Устойчивыми (2,0-2,5 балла) к серой гнили являются элитные формы I66I/4; 1704/36, 92; 1746/34. Среднеустойчк-выми (3 балла) показали себя формы 1563/22; 1661/41, 164, 180; 1704/132.

Элитные формы 1507/15; 1712/15, 32 при продолжитель-

ности вегетационного периода 138-145 .дней обеспечивают получение урожая более 120 ц/га. Урожаю, этих форм не грозит потеря от серой гнили, они уходят от этой болезни, созревая в конце августа - первой декаде сентября, когда нет условий для развития этой болезни.

КомплексноустойчиЕЫШ к милдью, оидиуму и' серой гнили оказались элитные формы 1563/22, 1704/132, 1746/34. К двум основным заболеваниям (милдью, оидиум) устойчивы следующие формы - 1704/168, 1563/22, 1647/11, 1661/94, 1704/132, 1746/34, 1712/32.

Элитные формы, обладающие устойчивостью (2-3 балла) к грибным болезням, в обычные годы можно возделывать без. химических обработок; в годы эпифитотий требуются 1-2 обработки против той болезни, к которой они более восприимчивы.

Характеристика некоторых выделенных элитных форм винограда

В таблице 2 приводятся хозяйственно-ценные показатели отобранных 8 элитных форм Еинограда кандидатов в новые сорта.

Выделенные новые элитные формы винограда,-благодаря комплексной или групповой устойчивости к абиотическим факторам и высокой продуктивности, способствуют повышению эффективности производства винограда, по сравнению с районированными сортами.

Дополнительный экономический эффект обеспечивается и за счет исключения из технологии возделывания таких трудоемких процессов, как укрывка и открывка (1332 руб. на I га) виноградников, а также резкого сокращения количества химических обработок до 1-2.

Хозяйственно-ценные показатели Еыделенных элитных форм

Таблица 2

Элитные формы

Дегустационная оценка (балл)х вино сок де- сто-серт- ло- - * ное вое __

Средний урожай

с I га,

■ ц

Сахари с-тость,%

кислотность, г/л

Устойчивость к

морозу, болезням (балл), Од . мил- оиди- серая

дью ум

гниль

1647/11 - "Мадлен Анжоеин х Шасла мускатная" х "Ичкимар х. Январский черный"

1661/1 '"Амурский х Жемчуг Саба" х "Кармрают"

1661/94 .

1661/155

1661/158 .

1661/180

1704/36 Кармрают х ("Мадлен Анженин-х • Амурский" х 65/16 - от свободного опыления сорта сеянец Маленгра)

1712/32' "Мадлен Анжоеин х Шасла' мускатная" х Сенека

8,5- - 4,6 209,0 25,3 / 9,2

8,9 8,7 8,7 8,5 9,1 8,7

8,4 4,9 8,7 4,7 8,3 4,5 8,7 4,7 9,0 4,6 .8,6 .4,8

160,8 160,8 171,5 168,8 193,0 182,2

23,2 / 7,1 25,2/ 7,4 23,5 / 8,7

22.7 / 8,9 22,0 / 9,1

23.8 / 7,4

-29

-26 -28 -29 -28 -28 -28

5,3 8,8 4,7 187,6 22,4/5,4 -29

3

2,5 3 3

3

2

3

3,5 3,5

3 2

3,5

го о

Дегустационная оценка: вина по- 10,.сока по 5 балльной шкале

ВЫВОДЫ

1. Обобщенные материалы учетов, фенологических фаз развития'у изучаемых'элитных форм винограда отчетливо показали, что они средаего (1507/15; 1563/22; 1712/15, 32), средне-поздкего (1661/94, 180; 1704/Г68; 1712/60), позднего (1647/11; 1704/36, 572) и очень позднего (I66I/I, 4, 41, 155, 158; 1704/132, 230, 537, 566; 1746/34) сроков созревания урожая.

2. Колебания в календарных сроках прохождения начальных фаз вегетации и образования различных органов у среднеспелых и средне-позднеспелых элитных форм наблюдает-, ся по годам с той же амплитудой, что и позднеспелых форм. Характерные отличия в интенсивности жизнедеятельности у среднеспелых форм развиваются в ochoehom е последующих фазах - в период после цветения и оплодотворения, что ускоряет в целом созревание урожая.

3. Наиболее высокая урожайность отмечена у форм 1647/11 (209,0 ц/га), 1704/566 (206,3 ц/га), I66I/4, 1704/168, 1704/342 (198,3 п/га); 1661/41, 1712/32 (187,6 п/га); 1704/36 (182,2 ц/га).

У некоторых элитных форм (1661/41; 1704/342, 566; 1712/32) повышенный показатель урожая с куста складывается за счет массы грозди, у некоторых (1647/11; I66I/I80; 1704/36, 168) - от повышенной плодоносности побегов.

4. Более высоким содержанием биологически активных веществ обладают элитные формы с еысокой сахаристостью ягод, а среди черноягодных - высокосахаристые с окрашенной мякотью ягод.

Подавляющее большинство элитных форм тлеют сахаристость от 20 до 25%, а титруемую кислотность от 5 до 9 г/л. Наиболее интенсивным сахаронакоплешем (24,2-25, в ягодах отличаются элитные формы 1647/11, 1661/94, 1704/230, 1712/60, 1563/22.

5. Лучшие виноматериалы для получения десертных и столоеых еин получены из элитных форм I66I/I, 94, 155,

158, 180; 1704/36, 230, 572; 1712/32. Дегустационная оценка - 8,8-9,2 балла.

Высокого качества сырье для производства натурального, виноградного сока (дегустационная оценка 4,6-4,9 балла) получено из элитных форм 1647/11; I66I/I, 94, 158; 1704/36; 1712/32.

6. В условиях континентального климата Араратской равнины и ее предгорья растения всех элитных форм винограда входят в зимний период вполне вызревшими побегами, что обуславливается,, в основном, благоприятными условиями осени. Прямой связи между глубиной и продолжительностью покоя и морозоустойчивостью не установлено. Наивысшая морозо-зимо-стойкость элитных форм проявляется в январе-феврале.

7. Наиболее стабильной морозоустойчивостью характеризуются элитные формы I647/II; I66I/I55, .180; 1704/36, 92, 572, 566; 1712/15, 32; 1746/34. Очень высокой потенциальной морозоустойчивостью (-27-29,5°С) выделяются элитные формы 1746/34 и 1704/572,

Отдельные фермы (1661/94, 158, 164; 1704/168, 342). благополучно переносят весенние заморозки за счет более позднего распускания почек - задержки■активизации физиологических процессов. Часть же (I647/II; I66I/I, 41, 155, 180; 1712/32; 1746/34) -.проявляют высокую восстановительную способность за счет образования достаточно высокого урожая из замещающих почек.

8. Проявление устойчивости к милдью, оидиуму и серой гнили имеет сложный характер наследования и зависит от степени устойчивости родительских пар и их .комбинационной способности,. В потомстве наблюдалось, большая амплитуда.. иммунологически наследственной разнокачественное™.

9. Выделены 19 элитных форм технического винограда различных сроков созревания, выдерживающие морозы до -26 -29°С, в том числе и.комплексноустойчивые к милдыо., ой- • диуму и серой гнили, либо к одной из этих болезней. Оди-надцать из них утверждены как сорта.

Восемь новых комплексноустойчивнх. форм технического направления использования также представляют ценность. Из них 2 с комплексной ибо групповой устойчивостью к морозу

милдью,, оидиуму и серой гнили (2-3 балла), обладающих урожайностью 6,0-7,8 кг с куста, с сахаристостью 22,0-25,3/5 и повышенным содержанием БАВ.

10. Анализ сравнительной экономической-эффективности элитных форм показал, что за счет исключения или сокращения химических, обработок до.1-2, опрыскиваний в эпифито-тийные годы, а также исключения укрывки кустов на зиму и высокой урожайности, выделенные элитные формы более рентабельны по сравнению с контрольными сортами. ;

Предложения дош внедрения

1. Элитные форш I66I/7, 13, 28, 47, 75, 78, 85, 159, 163; 1704/226 , 567. за годы исследований утверждены как новые высококачественные морозо-болезнеустойчивые сорта технического винограда.

2. йювь выделенные элитные формы 1647/11; I66Ï/I, ■ 94, 155, 158, 180; 1704/36; 1712/32 рекомендуются для передачи в Государственное сортоиспытание и использования в селекции с далью создания высокоурожайных, высококачественных сортов с. повышенной и высокой морозо-болезнеустой-чивостью, пригодных 'доя приготовления хорошего качества красного и. белого десертного и сухого вина и натурального виноградного сока.

Из них элитная форма X66I/I58 (Шираки) в 1991 г.. сдана, в Госсортоиспытание.

3. Вышеперечисленные сорта и элитные формы параллельно проходят производственное испытание в условиях различных высотных зон,, на различных экспозициях, с целью их испытания в районах' резко различающихся по характеру действия морозов за осенний, осенне-зимний и ранневесенний периоды. Эти посадки одновременно явлйются маточниками для дальнейшего гнедрения наилучших форм, вндарживаигях суровые зимы каждой конкретной зоны.. .

Список работ, опубликованных по теме диссертации:

1. Календарные сроки распускания почек у морозоустойчивых новых сортов и элитных форм винограда в условиях юга //Виноградарство и виноделие СССР.- 1980.-^8.-С.48-50.

2. Морозоустойчивость сортов и гибридов Еинограда различного происхождения //Тезисы докл. XI конф. науч. сотр. и аспир. Арм.ШИВВйП.- Ереван.- I980.-C.6-8.

3. Почковая мутация у морозоустойчивого сорта винограда //Об. науч.. труды Арм.НИИЕВиП.- Ереван.-1982.-

С.57-61 (в соавторстве).

4. Формирование урожая у морозоустойчивых новых сортов винограда из замещающих почек. //Изв. с.-х.наук.-

1983.-^5.-С.50-54 (в соавторстве).

5. Устойчивые к морозу и болезням новые сорта и элитные формы Еинограда //Вопросы морозоустойчивости винограда. Часть I.-Ереван.-1984.-С.99-106 (в соавторстве).

6. Восстановление урожая из замещающих почек у морозоустойчивых сортов винограда после повреждения поздневе-сенними заморозками //Тез. докл. науч. конф. по технол. возд. винограда на высоком штамбе в Арм.ССР.-Ереван.-

1984.-С. 58-59.7. Сорт Тавроси //Ампелография СССР. Отечественные

сорта винограда.-Москва.-1984.-С.413-414 (в соавторстве). .

8. Особенности морозоустойчивости некоторых элитных форм винограда е зависимости от комбинации скрещивания //Тез. докл. на респуб. науч. конф. ""Достижения и перспективы развития науки в условиях формирования рыночных отношений",- Ереван.-1991.-С.68-69.

Э.КомплексноустойчиЕые элитные формы Еинограда Армянской селекции //Проблемы и перспективы развития виноградо-винодельческого подкомплекса Республики МолдоЕа //Тез. докл. научно-практической конф.-Кишинев.-1992 (в соавторстве).

10. Устойчивость к грибным заболеваниям у морозоустойчивых европейско-амурских элитных форм винограда о . //Агропром: наука и производство.-1992. -мо. уЩ*

£3. Ю-ЭА-

З-ифип4 60.в-!1/^: Рпщр4 \rn.2: в^шс^рш.^¿шЪ Ь^щТииЦр4 , ,Оз>иЬ|4,,

^ш^щЪш^шЪ |/ш|]п1.I вчшршЪи/Ц {00 : 'Чши^Ьр : Ч^Ър4 Цпц.!

375026, йрЬ-щЪ, Црш^щЪ 52

дпцп^р^ш^иЛ! иЛипЬипь^шЪ 1>\|ии!|1и1ПШ1 Ш-рк ощЬршифЦ. 'Чп L^1 Ч ш JI1

375025 Ереван 25 ул.Абовяна,52

Отдел издательства и оперативной полиграфии ЕрИНХ-а