Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Биологическая ценность некоторых лекарственных и кормовых растений в условиях РСО-Алания
ВАК РФ 03.00.32, Биологические ресурсы
Автореферат диссертации по теме "Биологическая ценность некоторых лекарственных и кормовых растений в условиях РСО-Алания"
Кияшкина Людмила
На правах рукописи Алексеевна
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НЕКОТОРЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫХ И КОРМОВЫХ РАСТЕНИЙ В УСЛОВИЯХ РСО-АЛАНИЯ
03.00.32 - биологические ресурсы
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук
Владикавказ-2005
Работа выполнена в НИИ биотехнологии ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»
Научный руководитель заслуженный деятель науки РСО-Ллания
доктор седьскохоийы венных наук, профессор Цугкиев Борис Георгиевич
Официальные оппоненты- доктор биотогических наук, профессор
Ваниев Асланбек Георгиевич кандидат биологических наук, доцент Ефимова Валентина Александровна
Ведущая ор1анизация: Северо-Осетинский государственный природный заповедник
Защита состоится «(7? »октября 2005 г на заседании диссертационного concia К 220 023 02 при ФГОУ В! 10 «1 орский государственный аграрный университет» гто адресу: 362040, г Владикавказ, ул Кирова, 37. ГорскийГАУ. факультет биотехнологии и стандартизации, компьютерный зал, тел (8-8672)-53-99-26.
С диссер1ацией можно ознакомился и библио.'еке ФГОУ ВПО '¡Горский суДчрстаенный аграрный yiiHBepvíiiti//
Ámope(]iepdi разослан « » сен1ября 2005 i
Ученый секретарь j
диссертационного совета, 4/г
кандидат биологических наук у № V ЗЛ. Дзиицоева
Общая характеристика работы.
Актуальность темы. Республика Северная Осетия - Алания богата растительным и ресурсами, комплексное изучение которых является актуальной задачей современной сельскохозяйственной науки.
В последние годы в связи с реформированием экономики и переходом на новую систему хозяйс1вования и рыночных отношений резко возросло значение обоснования уровня обеспеченности ресурсами и эффективности их использования В связи с этим важное значение приобретает не толь ко более эффективное использование ресурсов природной флоры, но и продуктивного потенциала самих растений. Это относится как к традиционным широко pacnpoci раненным видам, так и к нетрадиционным, пока недосышчно введенным в культуру
ССущественное значении в укрепление кормовой базы животноводе гва имеет подбор новых нетрадиционных кормовых культур, способных в местных ночвенно-климатических условиях давать значительные и устойчивые урожаи зеленой массы с высоким содержанием питат сльных веществ
За счет этих культур продлевается период функционирования зеленого конвейера, заполняются те временные промежутки, когда зеленая масса градиди01шых кормовых культур не пос гупает в достаточном количеет ьс.
Нетрадиционные юлыуры,обвдая комплексом хозяйсгвенмо-полезньгх свойств, в первую очередь высокой продуктивностью и потноценностыо могут значительно допилишь перечень широко распространенных культур и укрепить сырьевую базу производства высококачественных кормов.
Целью исследований явилось изучение уровня содержания питательных и биолигически активных веществ в нетрадиционных кормовыл и лекарственных растениях в условиях PCO-Алания.
В связи с целью работы в ¡а дач и исследований входило определить в некоторых представителях семейств бобовые, бурачниковые, гречишные, крестотгветные. розоцветные, зверобойные, крапивные, губоцветные и сложноцветные:
а) содержание питательных веществ;
б) содержание биологически активных веществ.
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях PCO-Алания проведено комплексное изучение химического состава представителей кормовых и лекарственных растений различных семейств, в том числе и интродуцентов
Практическая ценное i ь работы состоит в том, что изучен химический состав с определением питательности некоторых нетрадиционных кормовых и лекарственны* растений в условиях PCO-Алания, что является предпосылкой их внедрения в агропромышленное производство.
На защиту выносятся следующие основные положения диссертации
1. Содержание питательных веществ в пронзрастшогцт р. условиях РСО-Атани^гяте к«пм^вых и лекарственных растеш^ях из 9 семейств кяк местной флоры, так и интродуцентов
2. Содержание биологически активных веществ в этих растениях.
Апробация работы Основные положения, изложенные в диссертации,
докладывались и получили одобрение на научных конференциях: Международном симпозиуме «Новые и нетрадиционные растения и перспекти-
IPOC НАЦИОНАЛЬНАЯ 3
БИБЛИОТЕКА {
вы их практического использования» (Пущино, 1995), Международной конференции «Устойчивое развитие горных территорий» (Владикавказ, 1998), Международной научно-праггической конференции «Современные проблемы формирования стратегии устойчивого развития регионального АПК» (Владикавказ,2003); Международной научно-практической конференции «Проблемы рационального использования растительных ресурсов» (Владикавказ, 2004)
Публикации. По теме диссертации опубликованно 11 работ
Структура и объем работы Работа изложена на 128 страницах машинописного текста, содержит 14 т аблин. Список использованной литературы включает 198 наименований, в том числе 32 на иностранных языках Диссертационная работа coctohi из следующих разделов, введения, трёх глав, заключения, выводов и списка литературы.
Глава 1. Обзор ли 1ературы
Обобщены литературные сведения о повышении эффективности использования продуктивного потенциала растений путем сочетания совершенствования технологии ведения производства вовлечения в него новых, в том числе и нетрадиционных, рас 1енийсучегом конкретных природных условий региона.
Глава 2. Материал и методика исследования. Для достижения поставленной цели нами в течение 1998 - 2004 гг были проведены лабораторные исследования кормовых и лекарственных растений, как из местной флоры, так и ишродуцированных в Северную Осетию из других регионов СНГ.
Материалом для проведения исследований послужили образцы растений семейств бобовые, бурачниковые, гречишные, губоцветные, зверобойные. крапивные, кресюцие гные, розоцветные, и сложноцветные
Средние пробы зеленс/ массы р.астечий отбирали к соответствии. с ГОСТ23637-79.
Исследованию были подвергнуты 360 образцов 22 видов сосудистых раст ений из 9 семейств. Пробы растительных образцов отбирались в кол-^кционком питомнике ПИЙ биотехнологии Горскою ГАУ, а также из дикорастущей флоры в разные фазы вегетации растений: стеблевания, бутонизации и цветения. Все анализы проводились в трех повторностях.
Образцы кормовых и лекарственных растений подвергя гтись зоотехническому анализу по методикам ВИЖа(А. Е. Пе1ухова и др., 1989)
В образцах растений определяли.
- первоначальную влагу методом высушивания по ГОСТ 1396 3-92,
- содержание «сьфого» протеина методом Кьельдаля, поГОСТ 1396.4-92; содержание «сырой» клетчатки чо Ганнебергу-1Птоману, РОС I 1396 2-9 Í ■
- содержание «сырого» жира по Рушковскому, ГОС Г 13496.15-94;
- содержание «сырой» золы по ГОСТ 26226-95;
- содержание кальция комплексометрическим методом, ГОСТ26570-95.
- содержание фосфора методом И. К. Волгина (1974). ГОСТ 26657-97:
- содержание БЭВ расчётным методом.
- витамин С по ГОСТ 1396 18,
- каро пин по ГОСТ 13496 17-89.
Для определения содержания дубильных веществ использован метод титрования перманганатом калия (Н И. Гринкевич, 1983), основанный на окислении дубильных веществ.
При определении содержания сапонинов использован метод количественною определения ишнирризиновой кислоты в корне солодки. Мешд основан на осаждении глицирризиновой кислоты из экстракта 25%-ным раствором аммиака с последующим спеьтрофотоколориметрическим определением (Н.И. Гринкевич, 1983).
Для установления содержания фенолппикозидов применяли метод количественного определения арбутина в листьях толокнянки и брусники, основанный на йодометрическом титровании гидрохинона, полученного после извлечения и гидролиза арбутина (Н.И. Гринкевич, 1983)
Антрагликозиды в растительном сырье определяли колориметрическим меюдом, принятым Государственной фармакопеей (П.И. Гринкевич, 1983).
Экспериментальные данные подвергнуты биометрической обработке по Стьюиенту (Е К Меркулова. 1970)
Глава 3, Результаты собственных исследований Раздел 3.1 Содержание питательных веществ в нетрадиционных кллмпяш и тркяретеиных плетениях
В рслделе дана оценка питательности кормовых и лекарственных pacic ний различных семейств в зависимости от фенофазы.
Проведенные нами исследования показали, что ценность кормовых и ле карственных растений в условиях PCO-Алания в течение вегетанионно го периода значительно изменяется Кормовое достоинство биомассы любого вида растений к концу вегетационного периода снижается за счет уменьшения содержания протеина и увеличения содержания клетчатки
Содержание протеина в сухом веществе зеленой массы растений различных семейств подвержены существенным видовым изменениям. Общей закономерностью для большинства исследованных растений явилось накопление значительного количества протеина в фазе стеблевания и снижение его уровня в период цветения.
В резулы aie проведенных исследований обнаружено, что в фазе стеблевания накапливали высокие концентрации протеина следующие растения: астрагал козлятниковидный и козлятник восточный (сем бобовые табл. 1), окопники лекарственный и шершавый (сем. бурачниковые, табл 2) образцы горчицы белой (сем. кресюцве гные, табл 4), черноголовник многобрачный (ссм розоцветные, табл. 5), крапива двудомная (сем. крапивные, табл. 5), пустырник пятилопастный и тимьян ползучий (сем. губоцветные, табл 6), василек синий и девясил высокий (сем сложноцветные, табл 7)
Содержание клетчатки в исследованных растениях повышалось по мерс смены фенофаз. Общей закономерностью является накопление значительного количества клетчатки г; фазе цветения.
При определении жира в сухом веществе зеленой массы изучаемых растений различных семейс i в. по мере смены фенофаз, какой-либо общей закономерности не установлено. Наибольшее содержание жира отмечено в фазе стеблевания в астрагале козлятниковидном (сем. бобовые) и в пустырнике пятилонастном(сем ¡убоцветные)
Показатели зольности в нефадициошшх кормовых и лекарственных растениях подвержены менее сильным колебаниям. Выявлены различия по содержания золы в зависимости от видовых особенностей растения и принэдлежност и к семейст ву. Максимальное содержание золы обнаружено н фазе стеблевания в душице обыкновенной (сем. губоцветные)
Для большинства исследованных пастснии л'япяктерен doc г год^м/к^-ния кальция по мере развития растения. Наибольшее количество кальция отмечено r фазе цшления Высокими концентрациями кальция в течение всего периода вегетации отличается крапива двудомная (сем. крапивные) Определение содержания фосфора в растительных образцах выявило наличие различий в накоплении данного элемента в зависимости от фазы развития и о! видовых особенностей растений. Высокими концен фация ми фосфора отличается горец растопыренный (сем. фечишные)
Анализ полученных данных показал, что в вегетативной массе всех образцов растений в процессе старения увеличивается содержание безазотистых экстративных веществ (БЭВ).
Таблица I
Содержание питательных веществ в растениях семейства бобовые в разные фазы развития Л/± т, П~5
Owe
N N г а. 5 i £ в с. X се v 1 1 ч ш я С а к Сырой протеин e. i Ж 3 и z st * С < 5 С i X 6 b is : b ^ £
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
стеб ■к,п АО" 18Л8 497 11,55 7.00 051 0,08 1309
Апри| «¿4 КОЛЛЯП!» ±0,4! ±041 ±0,43 ±де ±0,23 ±0,24 J. 0,02 ±0,008 0,25
1 Ьут 72,67 vt; 2,07 25Л4 5,06 1,15 000 13,69
КОКИДНЬСИ и*. 7<Ш> 29 10 7*.г 79 m 5 97 ll w, Ч-'З *"•: IH'r
±0^7 ±047 ±015 ±0 06 ±0 27 ±007 »005 ±nruo ±0 14
стеб 77,41 22^6 1147 2.82 20,41 7J2 0^3 0,08 П06
- '!.?': ±000 ± 0,12 ±0,25 ±0,19 ±0,1'' ±0,02 ±0,005 ±015
Донник буг 73,72 26,28 10,91 VT1 27,69 6,12 0,31 0,07 13'5
Л^карСТ ВСННЫ! i ±0,13 ±0,13 ±0,06 ± 0,08 ±0,14 ±0,12 ±001 ±0,006 ±015
ЦВ 70,14 29,86 8J3 2,65 30 70 9,12 0,33 0,05 1469
±0Д8 ±0,2« ±0,18 ±006 »020 ±0,08 ±0,02 ±0006 ±0,04
стсб 65,80 34,20 8.51 2,93 1801 14,46 0,41 0,08 1918
±008 ±008 ±0,15 t 0,04 ±0,15 ±005 ±0,01 ±OOM , M.2I)
К нк»-р Г,у, 63,83 36,17 7,80 2,16 2031 10« 0,44 0,08 21,25
си овитый ±0,11 ±0,11 ±012 ±007 г 0,20 ±010 ±0,02 ±0005 -0,13
ИВ. 4UUI *\0U 1J>3 28,10 7,96 0,43 007 22J10
±029 ±029 ±005 ±004 = 0 12 ±025 ±004 3:0005 lO 13
L1CJ 86,02 13,98 20, Гп 20,21 B.U0 0 27 U.JU 6 83
±0,23 -003 ±0,13 ±013 IO.IS ±016 ±0,02 ±0,008 ±0 17
Kouihi ник буг 73 92 2d OR 1698 7Л 4 84 < П 51 Л 1R IOQR
BuCi OttibH ±0,15 г 0,13 i0,12 »O.iS iti,I9 ±u,0o ±0,01 3:0,005 »0,1»
IIH 721! 27,89 10 4 586 1,78 0 4) П/2
±0,13 ±013 ±016 ±010 ± 0,11 ±000 ±0,02 ±0 016 »006
cm! as3 14 62 15,92 1,85 21,98 6,98 060 0,19 "9
±0,56 ±0,56 >008 ±0,06 ±0,72 ±0,14 ±003 ±0,007 ±006
5 JiOfelH iiy 1 83,41 1649 14,23 1,92 25,90 7,38 1,01 0,10 8,19
VBK.S iLimnibBi ±004 ±004 ±015 ±0,07 ±0,28 ± 0.13 0,02 ±0,06 >» 10
1 ш 77,31 22,69 12,65 2Л 27,97 11,89 0,81 0.13 10,14
±0,40 »040 ±0,18 ±010 ±0.19 ±0,30 ±0,02 ±0,08 ±017
Среди нетрадициошплх кормовых растений большой интерес представляет козлятник Босточггый из семейства бобовые От других бобовых козлятник выгодно отличается длительным периодом жизни, способностью давать ранний корм весной. Весеннее отрастание начинается в начале апреля. Вегетацию заканчивает в ноябре. Достоинством козлятника восточно1 о является высокая облиственность. Отсутствие потери листьев при сушке сена считается его ценным хозяйственным свойством Отличается высокой энергией страсгапкцсуто'пллй приростдс 3 5 см.). Зацветает 2 конце мая Семена созревают в августе. Растение многоукосное. Урожайность зеленой массы 300 - 400 и более и/га. Наряду с высокой продуктивностью козлятник обладает высоким качеством зеленой массы В период бутонизации в сухом веществе зеленой массы содержание питательных веществ
Г) О/,. гтг>0ТР'"1° -ЛГИ"" 3 1ЛП1 СОТ ¡.1Т, Л ^ 1
фосфора - 0,18, БЭВ -10,98 (в на гуральной зеленой массе).
Из козлятника восточного, с учетом его химического состава, сено не-пбуодич'п заговаривать в фазе бутоншачии
Изучение астрагала коз:1ятниковидного (сем. бобовые) показало, что зеленая масса растения в фазе стеблевания является ценным высокобелковым кормом В фазе стеблевания зеленая масса содержит в %, в сухом веществе протеина —' 8 88 жи^а—4 97 клетчатки—11 55 золы —"7 00 кальция - 0.5!, фосфора - 0,08 и БЭВ -13,29 ш натуральном состоянии). Астрагал козлятниковидный целесообразно убирать на сено в фазе стеблевания Исходя из содержания в сухом веществе клепшгки, в условиях Северной Осе! ии, донник лекарственный и клевер седоватый рекомендуем убирать на сено в фазе стеблевания, тем более, чго и содержание протеина в данной фазе характеризуется высокими показателями.
Из люпина многолистного сено необходимо заготавливать в фазе цветения (с учетом максимального накопления сухих веществ).
Таблииа 2
Содержание пшательных веществ в растениях семейства бурачниковые в разные фазы развития М ± т, п~5
Содержание в сухом веществе, %
N N Название растения Фаза развития астения (0 ч О О Сухое вещестао, "4 Сырой протеин а 5 * О а О I | Сырая клетчатка Сырая зола Кальций Фосфор Б о о ш
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
стеб 90,64 9,36 24,01 2,89 18,56 13,25 0,20 0,19 3,86
Окопник ±0,66 ±0,56 ±0,30 ±0,08 ±0,38 ±0,21 ±0,01 ±0,008 ±0,24
1 бут 88,00 12,00 22,64 2,92 23,95 14,32 0,25 0,28 4,34
венньм ±0,34 ±0,35 ±0,28 ±0,12 ±0,31 ±0,23 ±0,02 ±0,009 ±0,11
и». о1,28 [1,91 1,43 28,04 15,72 0,53 0,21
±0 31 ±0,31 ±0,33 ±0,06 ±0,25 ±0,20 ±0,03 ±0,027 ±0,23
С1*0 8а, 7е ДЬ7 1»,Ьв 1Л.21 и, 41 и,!» 4,4Ъ
Окопник ±0,18 ±0,18 ±0,47 ±020 ±0,32 ±0,19 ±0,04 ±0,003 ±0,10
бут ив. 86,11 13,89 15,70 2,34 20,67 14,01 0,52 0,08 6,57
ВЬМ ±0,39 81,81 ±0,39 18,19 ±0,30 11,13 ±0,22 1,30 ±0,35 30,24 ±0,14 14,96 ±0,03 0,84 ±0,006 0,11 ±0,19 7,71
±0,36 ±0,36 ±0,17 ±0,10 ±0,25 ±0,25 ±0,01 ±0,007 ±0,13
Перспективной кулыурой являем ся окопник шершавый - многолетнее растение семейства бурачниковые. При изучении растений семейства бурачниковые нами установлено, что в фазах стеблевания и бутонизации в сухом веществе зеленой массы окопника шершавого содержшся, соответственно, в% протеина -20,54 и 15,70;жира-2,67и2,34,золы-13,21 и 14,01;
, п лп ,, л со. д ____ п лп л л о. тг*г> л лг .. £ С7 „
I\aJir>Ufirt — vj -» / и п. jz.. JjJU — \J / n u wo. о /и--и и J i £1 n ijJO.lt,
! щетения уменьшалось количество протеина до 11,13 % и жира до 1,30 %, увеличилось количество золы до 14,96 %, кальция до 0,84 %, фосфора до 0,11 %иБЭВ до 7,71 %. Высокобелковым кормом является и оконник лекарственный.
Таблица 3
Содержание питательных веществ в растениях семейства гречишные в разные фазы развития М ± т, п=5
Содержани в сухом веществе %
N rj Название растения к S £ 0 Г «1 т ь л я е i а о ш * о" 03 0 ф 3 b а 1 >. о х X № о а с <х 0 а, 1 О о. 5 * <Х о П. J и 8 S т 5 а я а. Л О S о к а. о X х ■з Л С а ас а. о ■е-0 Ö 6 о к я" ifl Л.
2 4 5 6 7 г 3 10 11 12
1 Горец Ввйриха стеб бут ЦВ 83,70 ± 0,45 76,50 i 0,21 73,30 10,35 16,30 10,45 23,42 10 21 26,70 10 35 14,07 10,29 12,51 10,10 8,83 ±0,19 2,89 ±0,37 2.97 ±0,14 3,08 ±011 21,95 ±0,10 25,51 ±0,25 29,66 ±0,48 7 20 ±0,07 6,65 1 0 10 8,49 ±0,20 0,24 10,02 0,52 10,01 0,47 10,02 0,09 1 0,006 0,09 10 004 0,10 ± о.ооз 8 78 ±0,32 12,26 ±010 13,87 ±0 50
3 I Горец мясо красный перечный стеб бут <(в пнГ" 75,36 10.11 72,68 10,32 50,93 10.31 79.10 10,51 74.32 10,48 67.11 10,34 М 64 10,11 27,32 10,32 49,07 10,31 20 90 10,51 25,68 ± 0,46 32.89 10.34 1и 72 10.25 4,14 ±0,17 4,82 ±0,12 10 88" ±0,15 3,47 ±0,38 8,40 ±0 20 1,69 ±0,14 1,79 ±0,20 1,05 ±0,02 1 07" 1 0.09 1,30 ±0,03 1,23 1 0 10 21,34 ±0,4в 31,52 ±0 25 40,24 ±0 31 26 98 ±0 62 30 88 ±0 42 34,20 ±003 6 80 10,11 5,89 10,25 4,39 ±0,10 11 57 ±0,20 12,'6 10,10 12,46 10 25 0,54 10,02 0,37 10,01 1,20 _±0,07 __ О 4Й 1 0,06 0,67 ±0,07 0,73 ±0,16 0 10 1 0,003 0,10 ±0,007 0,50 i_0 007 0 18 ± 0,050 0.2П ± О.О'З 0,17 ±0 070 14,63 ±0,16 15,48 ±0,10 24,29 ±0,09 10 35"" ±0,17 11 'Л 1 0,11 14,38 ±019
I 4 Горец растопыренный стеб бут 90,62 10.25 89.26 10.34 78,22 10,76 9,38 10,25 10,74 10,34 21,78 ±0 76 16,34 ±0,12 15,33 ±0 25 13,30 ±0,25 3,50 10.17 3,38 10.18 2,23 ±0,09 26,44 ±0,50 29,65 ±0 35 32 03 ±0,36 6,74 1 0,45 8,77 ±0,15 7,06 ±0,28 0 20 ±0,01 0,28 ±0 02 0,27 ±0,05 0,93 1 о.ал 1,92 10,040 1,99 »0 050 440 ±и,М 4 61 ±0 15 9 87 10,32
5 Горец сахалин- сгчии стсб ov« UB 77.10 1 047 73,25 10,31 67,48 10,53 22 90 ± 0,47 26 75 ±0 31 32,52 8 87 ± 0,20 6,33 ± 0,37 3,54 ±0,18 2.35 ±0,13 0,82 ±0,03 2,06 ±0,10 29 70 ± 0,36 34,72 ±0,48 38 00 1023 7.17 ±0,23 6 75 10,25 8,60 ±0 <3 0,19 ±0,02 0 43 ± 0,03 0 49 ±0 01 0,07 ±0,025 0,07 ±0 007 0,11 ±0 004 П /б ±0,40 ± 0 30 13,72 ±0 38
Сухое всшсс! во зеленой массы окопника лекарственного характеризуется умеренным содержанием «сырой» клетчатки - от 18,56 до 28,04 % в разные фазы вегетации, нарастание идет по мере старения растения Данному растению свойственна высокая концентрация «сырого» протеина в фазе с 1 еблевания - 24,01 %, в фазе бутонизации - 22,64 % и в фазе цве гения - 11,91 %: высокая концентрация сырой золы в сухом веществе растения в фазе стеблевания-13,25 %, в фазах бутонизации и цветения соответственно 14,32 и 15,72%.
На основании данных полученных нами, при изучении химическою состава растений семейства бурачниковые установлено, что в условиях РСО-Алания эти растения являются высокобелковым кормом, с высоким содержанием сырой золы и умеренным содержанием сырой клетчатки Весенние отрастание растений начинается в начале апреля. Из-за раннего отрастания и многочисленных прикорневых листьев окопник шершавый незаменим для получения раннего зеленого корма в фазе бутонизации. Д)'ч 1!р'-<"М''»в1ени« травяной муки и силосования окопник целесообразно убирать в фазе цветения (с учетом максимального накопления сухих ве-шест в) Стебель начинает рост в середине апреля, к концу мая он достигает 2 м. Дает 2-3 укоса зеленой массы Урожайность зеленой массы достигает 1000 и/га за 3 укоса.
При анализе содержания питательных вепгеств и нетрадиционных кормовых растениях семейства гречишные в условиях РСО-Алатгия, нами установлено, что по мере смены фенофаз в растениях повышается концентрация сухих веществ, клетчатки и БЭВ, но уменьшается содержание протеина (табл 3) Горец Вейриха- многолетнее растение, хорошо облиственное, достигающее больших размеров, богатое протеином, хорошо силосуется В фазе бутонизации в сухом веществе содержится в %: протеина -12,511жира 2,97, клетчатки 25,51,золы 6,65, кальция и,52,фосфора 0.09.Ь 12,2&( в натуральной зеленой массе) В горие растопыренном в фазе бутонизации в сухом веществе содержится в %. протеина - 15,33, жира —3,38, клетчатки-29,65, золы- 1,77, кальция-0,28, фосфора- 1,92, концентрация БЭВ равна 4,61 %
По качеству сухого вещества зеленую массу горцов Вейпиха и растопыренного рекомендуем использовать в качестве зеленого корма в фазе стеблевания, а в качестве сырья для производства силоса и травяной муки -в фазе бутонизации.
Горец сахалинский - многолетнее травянистое растение, достигающее высоты свыше 4 метров, имеет прямые гибкие, ветвящиеся хорошо облиственные стебли с полыми междоузлиями, мат о требовательное к условиям возделывания Отрастание растений горца сахалинского в РСО-Алания начинается ранней весной, в конце марта - начале апреля, после схода снегового покрова и прогревания почвы на глубину залегания почек возобновления. Растения старше! о возраста отличаются наиболее интенсивным ростом в третьей декаде мая и первой декаде июня. Накопление сухого вещества в зеленой массе горца сахалинского в фазе стеблевания составило 22,99 % В сухом веществе в фазе стеблевания содержится в %• протеина -8,87, жира-3,35, клетчатки-29,70, золы-7,17, калъция-0,19, фосфора -0,07. В этот же период зеленая масса содержит 11,66 % БЭВ
По качеству сухого вещества зелёная масса горца сахалинского в фазе стеблевания значительно превосходит зелёную массу в последующие фазы. Если в фазе стеблевания содержится 8,87 % «сырого» протеина, то в фазе бутони 4Япии — 6 53 %> а ь фазе ¡¡нетения ртпё меньше —всего 3;54 % Н тазе стеблевания содержание жира составляет 3,25 %, что значительно выше, чем в фазе бутонизации - 0,82 % и в фазе цветения - 2,06 % В зелёной массе анализируемого растения количество «сырой» клетчатки в фазе стеблевания составляет 29,70 %, в фазе бутонизации содержится уже 34,72 %, а в фазе цветения - 38,00 % Содержание «сырой» золы в фазе стеблевания -
7,17 %, в фазе бутонизации происходит уменьшение до 6,75 %. В тоже время, удельный вес безазотистых экстрактивных вешеств в сухом веществе зеленой массы горца сахалинского состаштяет в фазе стеблевания 11,66 %, в фазе бутонизации- 13,69%,вфазе цветения- 13,72%. то есть, по мере старения растений, изменяется незначительно.
i'iexezi/i из содержания сух rix bsijicctb к качества cvxoro всшсстнз. i>Cj ic~ ную массу, горца сахалинского целесообразно использовать в качестве зеленого сочного корма, а также сырья для производства силоса и травяной муки в конце фазы стеблевания, так как в последующие фазы развития растения в нем интенсивно накапливается клетчатка, а уровень содержания других питательных веществ резко снижается.
Значительный интерес для внедрения в производство представляет горчица белая - однолетнее растение семейства крестоцветные Нами проанализировано в условиях PCO-Ала!шя 15 образцов горчицы белой (исходные семена получены из коллекции Всероссийского НИИ растениводства (ВНИ-ИР) Результаты исследований представлены в таблице 4 Анализ материалов таблицы показал, что концентрация сухих веществ в фазе стеблевания колеблется от 10.40% в образце К 4078 до 16,19%вобразцеК4184
Таблица 4
Содержание питательных веществ в горчице белой (семейства крестоцветные) в разные фазы развития М ± т, п=5
Содержание в сухом веществе, %
s сс о"
N с 4> 2 5 « » fl Фаза рпзвити растения Вода, % § 1 S « о Сырой протеин о. * >S О а j О Сырая кпетчатка Сырая зела X 5 и л с X Фосфор о я i ш £
1 2 2 4 5 6 7 8 9 10 11 12
г IV* Я9.00 10 40 23,91 4,41 14,74 '•3,82 0,30 0,07 Л4:,
± о.м ± 0,3" ± 0 2Е + С 2е ± 0,30 ± 0,22 ± 0,01 ± С 007
* 4<ГЗ 6,7 '8,97 21,03 19 61 ~3 23 18,'7S 14,74 0,23 0,07 918
±0,59 ±0 59 ±0 32 ±0 28 ±0 35 ±0 32 ±0 01 ±0 004 ±0,28
71,03 28,97 15,64 4,26 23 49 14 20 0,40 0,02 12 30
±0,80 ±0,80 ±0,29 ±0,11 ±0,48 ±0,40 ±0 01 ± 0,003 ±018
пеб 86 89 13,11 25,70 4,09 13,81 13,09 0,82 0,04 5,58
±0 82 ±0 32 i 0 2S 10,07 ±С 19 - 0 28 : 0,01 ± 0,005 ± 06С7
К 4110 бут 78,68 21 32 14,35 441 20,14 14,70 0,67 0,08 9 89
2 ±0,84 ±0 84 ±0,40 ±0 28 ±0,23 ±0 25 ±0,01 ± 0,006 ±0 20
ив 74,64 25,36 10,92 5,12 21 02 14,87 0,91 0 02 1219
±0,30 ±0,30 ±0 27 ±0,38 ±0,37 ±0,34 ±0,01 ± 0,003 ±0 03
стеб 86, М 13,Л 25 38 3,66 15 51 14 01 0 89 0 05 5 49
± 0,65 ±0 65 ±0 30 ±0,25 ±0,44 ±0,25 ±0,01 ± 0,004 + 0,20
К 4112 6>Т 82,29 17 71 19,51 3,07 22,04 15,64 0,87 0,08 7 U4
±0 72 ±0 72 ±0,45 ±0 23 ±0 37 ±0 15 + 0 02 ±0 004 ±0,25
ив 78,73 21,27 17,80 3 31 23,10 14,76 0,89 0 08 8,73
тОЗЗ 10 33 ±0,35 ±0,18 ±0,30 + 0,20 ± 0,01 ± 0 и04 ±0 03
стеб 85,70 14,30 22 84 3 57 12,62 16,98 0,53 0 08 6 29
.10,а ±0,20 х 0,35 х 0,14 г 0,24 г 0,19 х 0,10 J. 0,3C-t + 0,40
К 4135 Г,у, 81,65 18,35 19,14 3,95 17 82 16,74 0,49 0 08 7 77
10,39 ±0,39 ±0,30 ±0,31 ±0,49 ± 0,18 + U.01 + 0,004 + 0,22
ив 78,17 21,83 16,68 3,29 20,06 16,18 0,69 0,08 9 56
±0,46 ±0 46 + 0,27 ±0 21 ±0,30 ±0,18 ±0,01 ± 0,004 + 0,23
оеб 83,89 1Ъ,11 2Ь,62 4,82 12,80 15,78 0,67 0,08 6,44
±0,48 ±048 ±0,26 ±0,50 ±0,09 ±0,38 ±0,08 + 0 004 ±0 22
К 4140 (jvr 82,12 17,88 20,55 3,92 17,34 16 28 0,59 0 06 7,49
5 ±0,32 ±0,32 ±0,20 ±0,22 ±0,43 ±0,24 ±0,01 ±0 003 ±0,17
im 79,87 20,13 16,81 3,82 19,89 16,80 0,03 0,08 8,59
±0,46 ±046 ±0 28 ±0,20 ±0,36 ±0,30 ±0,02 ± 0,004 ±023
Продолжение таблицы 4
2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
стей 84,71 15,29 22,45 3,99 23 44 16,12 0,49 0,08 5,20
±0,37 ±0,37 ±0,41 ±0,20 ±0,27 ±0,31 ±0,01 * ± 0,29
б»т 61,40 18,60 20,17 4,05 25,72 15,80 0 68 п пя 6,37
± 0.5» ±0,58 ±0 30 ±0,23 ♦ 0 62 ±0,25 ±0 02 П Л Л ± 0 25
ив 79,04 20,96 18,29 3,89 27,93 15,04 0,67 * 0 09 7,30
10,19 ±0,19 ±0,25 ±0,25 ±0,35 ±0,32 ±0 04 1 о',005 ±0,25
пси 85,54 14 46 24,87 3,95 23,11 16,43 0,63 0,07 4,58
* 0,40 ± 0,40 ±0 28 »0,27 ♦ 0 37 ♦ о.зо ±0,02 ♦ 0,004 ± 0 17
бут- i2.CS 17 92 22,95 3,24 24 13 16.14 0.87 0,12 6,01
К 4150 10,35 ±0,35 ±0,27 ♦0,33 ±0,31 ±0,30 ±0,03 ± 0,006 ±0,28
ик 79,17 20 83 22,00 3 22 26,71 15 70 0,89 0 17 6,74
±0,40 ±0,40 ±0,27 ±0,20 ±0,19 ±0,30 ±0,02 ± 0,005 ±0,14
ССХ'б 85,63 14,37 19,16 3,75 20,60 14,79 0,75 0,07 5,99
±0,63 ±0,63 ±0,57 ±0,17 ±0,39 ±0,31 ±0,01 ±0,005 ♦014
Г»т 81 93 18,07 17 84 4 33 24 92 16,88 0 65 0,08 6 63
♦ 0,57 ±0,57 ♦0,12 ± 0 26 ♦0 2? ±0,18 ♦ 0 02 ♦ 0 ПОЧ ♦ 0 10
ив 7»,16 21,84 16,84 3,34 26,97 16,85 0,89 0,09 7,86
±0,85 ±0,85 ±0,17 ± 0,33 ±0,27 ±0,22 ♦ 0,02 ± 0,005 ♦ 0,27
стеб 86,07 13,93 20,57 3,07 20,05 16,04 0,69 0,09 5,61
±0,43 ±0,43 ±0,25 ♦ 0,80 ±0,61 ♦ 0.42 ±0,01 ± 0,005 + 0,12
83,67 10,33 19,37 3.37 24,50 16,47 0,ь6 0,09 5,83
±0,28 ±0,28 ±0 22 ±0,29 ±0 48 ±0.28 ±0 02 ± 0,010 ±0.10
ив 81,09 18,91 17,68 3,82 26,66 16,54 0,81 0,08 6,68
±0,59 ±0,59 ±0,17 ± 0,25 ±0 32 ±0.39 ±0,01 ± 0,005 ±0,20
стеС 86 81 13 19 2' 30 3 78 19 83 16 72 0,62 0 09 4 27
±0,79 1 0,?» ± 0,32 ± 0,35 ±0 42 ±0.19 ±0 01 i 0.006 ±0 27
10 К 4174 1УТ 82,67 17,3.1 22,67 3,10 22,3* 16,80 0,64 0,08 5,99
±0,63 1 0,63 ± 0,43 ±0,25 ±0,13 ±0.23 ±0,06 1 0,005 ±0,30
ЦК 78 87 21,33 19,16 4,02 25,06 15,46 0,65 0,09 7,74
±0 58 ±0,58 ± 0,45 ±0,22 ♦0,54 ±0,66 ±0 08 ± о.ою ± 0 13
стеГ, 84,15 15,85 28,51 1.17 16,98 15,59 0,82 0,08 5,51
±0,97 ±0 97 ±0,18 ±0,18 ±0,30 ±0,28 ±0,07 ± 0,005 ±0,12
-1 К 4131 бут 79,04 20,96 22,62 3,97 23,80 16,21 0,70 0 09 7 00
±0 55 ±0 55 ♦ 0 42 ♦ 0 25 ±0,3? + 0,33 + 0,05 ♦0 005 + 0 27
и в 73,(4 24,26 18,98 4,03 26,02 16,52 0,83 0,09 8,36
±0,52 ±0 52 ±0,45 ±0,31 ±0 40 ±0,17 ±0,01 ± 0,001 ±0 30
е«еб 83,81 16,19 27,85 4,05 15,86 16,65 0,82 0,09 5,76
±0,78 ±0 78 ±0,35 ±0,24 ♦ 0,40 ±0,25 ±0,02 ± 0,005 ±0,47
«уг 79,78 20,22 21,66 3,55 20,60 16,76 0,84 0,09 7,57
±011 ±0,41 ±0,25 ♦0,25 ±0 42 ±0.04 ♦0 01 ±0 005 ±0 11
ив 77,50 22,50 20,11 3,59 24,67 16,15 0,88 0,09 7,98
±0,38 ±0,38 ± 0,19 ± 0,20 ±0,32 ±0,26 ±0,02 ♦ 0,002 ± 0,13
С|сб 85,06 14,94 22,69 3,90 16,58 16,50 0,68 0,07 6,03
±0,49 ±0,49 ±0 33 ±0,31 + 0,39 ±037 ±0,02 ± 0,004 ±0,20
8) г 81,95 18,05 19,98 3,80 20,26 16,20 0,54 0,09 7,18
К ±0,57 ±0,57 ± 0,41 ± 0,21 ♦0 75 ±0,38 ±0,02 ± 0,005 ±012 I
ив 78,83 21,17 16,95 3 15 74,73 11,68 0.81 0,09 8,57
±0,61 ± 0,61 ±0,34 ♦ 0,18 ±0,32 ±0,31 ± 0,02 ± 0,005 ± 0 38
сгс<) 86 15 13,85 23,54 3 93 12,80 16,51 0,68 0,08 5 99
± 0,53 10,53 ♦0,20 ±0,20 ±0,35 ±0,27 ±0,02 ± 0,004 ♦ 0,32
Г\т 82,50 17,50 20,02 1.47 19,21 16,83 0 65 0,08 6,91
К 4203 ±0 82 ±0,82 + 0,32 ±0,18 ±0,66 ±0,17 ±0 01 ± 0,004 ±0 38
пк 77,82 22,18 16,07 3,66 25,46 15,41 0,78 0,10 8,69
± 0,65 ±0,65 ♦0,24 ±0 21 ± 0 40 ±0,43 ±0,01 ± 0,002 ±0 32
стсб 85,82 14,18 20,47 3,79 18,41 13,92 0,67 0,08 6 16
±0,30 ±0,30 ±0,27 ± 0,16 ± 0,41 ±0,29 10,02 I 0,005 + 0,12
Сгг 82 41 17,59 17,62 3,82 21 94 13,90 0,61 0,09 7,50
±0,72 ±0,72 ±0,16 ±0,30 ±0,47 ♦0,22 ±0,03 ±0 005 ±0 29
ив 77 57 22,43 16,74 4,01 25,25 15,58 0,68 0 08 8,62
±0 80 ±0,80 ±0 17 ±0,14 ± 0 33 ±0,34 ±0,15 ±0 001 ±0 15
Следовательно, для образцов горчицы белой, по мере смены фенофаз, характерно накопление сухих веществ зеленой массе рас 1ений
Изучая содержание протеина в горчице белой, можно отметить, что все образцы заметно выделяются высоким содержанием протеина в сухом веществе Наиболее высокими концентрациями протеина в фазе стеблевания отличаются образцыК4110, К4112, К4140, К4173, К4181 иК4184.в
которых количество протеина в сухом веществе, соответственно, составило 25,70,25,38; 26,62; 27,30; 28,51 и 27,85%.
Нами установлено, что по мере смены фенофаз, количество протеина снижается. Незначительное уменьшение концентрации протеина в сухом вещее ] ве в разные фазы развития отмечено в образцах К4142,К4150иК 4165 Fslk с ф&зс cTCviJicSvUii-i/? " зеленой массе этих Ov)P<i3« юв с^дер -кзт^сь coo 1 ве [с гвешю, 22,45,24,87 и 20,57 % протеина, в фазе бутонизации количество протеина уменьшилось, соо гветственно, до 20,17,22,95 и 19,37 %, а в фазе цветения - до ] 8,29,22,00 и 17,68 %.
В образцах К 4181 и К 4110, по мере старения растений, существенно снизился уровень протеина Так, если в фазе стеблевания удельный вес протеина в сухом веществе зеленой массы образцов составил 28,51 % и 25,70 %, в фазе бутонизации-22,62 и 14,35 %,то в фазе цветения снизился, соответственно, до 18,98 и 10,92 %.
Особенное 1ью некоторых образцов горчицы белой являлось накопление в период цветения большо1 о количества прот сина. Наибольшее содержание протеина в фазе цветения обнаружено в образцах. К 4! 50 - 22,00 %, К 4173 - 19,16 %, К 4181 - 18,98 %, К 4184-20,11 %. В других образцах количество протеина в фазу цветения составило от 10,92 % в образце К 4110 до 17,80% в образце К4112
Таким образом, полученными нами данными установлено, что образцы горчицы белой в разные фазы Bei етации отличаются высоким содержанием протеина. По мере смены фенофаз, с увеличением содержания в растениях сухого вещества, концентрация протеина в нем сшисается. По сравнению с испытанным и нами растениями из других семейс i в образцы i орчицы белой в период цветения накапливали большее количество протеина.
При изучении содержания жира в образцах горчицы белой, нами определено '!'о существенным содержанием в сухом веществе жира в фазе гтгб.тсвакия ггпичяются образны К 4078. К"4110. К4140. К 4181. К 4184. в сухом в^ще! 'вс «леной "»ate1-.! к1 'торых солержится^ соответственно. 4А \ 4,04,4,82,4, i 7 и 4;05 % жира В содержании жира в сухом вегтсстве образцов гопчины белой, выращенных в условиях Северной Осетии, закономерность не прослежена (таблица 4)
Многочисленные исследования показывают, что в вегетативной массе любого растения в процессе старения увеличивается содержание клетчатки, что подтверждают и результаты наших исследований
Минимальное содержание клетчатки в образцах горчицы белой наблюдалось в начале Bei етации. В фазе ст еблеьанин содержание сырой кле 1чат-ки в сухом вещей ве сои ¿вило oi 12,62 % в образце К 4135 % до 23,44 %в образце К 4142. Наименьшееколичесгво клетча!кив фазе с!еблевания oi-,мечено в образцах К 4135 и К 4140 - 12.62 и 12,80 % В фазе бутонизации содержание клетчатки в сухом веществе этих образцов увеличилось до 17,82 и 17,34 %, а в фазе цветения, соответственно, до 20,06 и 19,8 % Образцы К 4150, К 4159, К 4165 выделяются высокими концентрациями клетчатки во всех фазах развития растении По мере старения растений накопление клетчатки в фазах стеблевания, бутонизации и цветения составили, соответственно, в образцах: К4150-23,11,24,13 и26,71 %; в К4159-20,60,24,92 и 26,97% и К 4165-20,05; 24,50 и 26,66 %.
Таким образом, выявлено последовательное увеличение содержания клетчатки в сухом вешсстве образцов юрчицы белой по мерс прохождения растениями фенофаз.
При изучении содержания золы в образцах горчицы белой, не выявлена какая-либо общая закономерность Интервал изменения количества золы в фазе стеблевания в образцах согтявип от 13^09 ло 16 98 %
Закономерность по мере смены фенофаз в содержании капыш в образцах горчииы белой общая не прослежена
Исследования показали, что концентрация фосфора в образцах горчицы белой в фазе стеблевания изменяс гея от 0,04 % в образце К 4110 до 0,09 % в образце К 4173. В образцах К 4112, К 4150, К 4159, К 4187 и К 4205 прослежена тенденция увеличения содержания фосфора в фазе цветения. В других образцах содержание фосфора по мере смены фенофаз не изменилось и составляло 0,08 - 0,09 %
Результаты анализов образцов горчицы белой свидетельствуют об увеличении концентрации безазотистых экстрактивных веществ по мере старения растений Следует отметить, что в образцах К4078 и К4110 в фазе стеблевания содержалось всего 4.48 и 5,68 % БЭВ, а в фазе цветения концентрация исследуемого компонетггазна'штельно увеличилась -до 12,30 и 12,19 %. В других образцах также наблюдалось закономерное увеличение содержание безазотистых экстрактивных веществ по мере смены фенофаз. В фазе стеблевания интервал изменения концентраций БЭВ соаавил от 4,27 % в образце К 4173 до 6,29 % в образце К 4135, в фазе бутонизации - от 5,83 % в образце К 4165 до 9,89 % н образке К 4110 и в фазе цветения количество БЭВ увеличилось от 6.68 % в образце К 4165 до 12,3!) % в образце К 4078.
Таким образом, полученными нами данными при изучении химического состава горчицы белой в условиях Северной Осетии установлено, что образцы данной кульгуры значительно превосходят растения из других семейств по содержанию протеина. Для горчииы белой характерно менее резкое снижение протеина по мере старения растений ()|>разцм ошичают-ся повышенной концентраниейжира, зольных элементов, стабильностью и сбалансированностью по основным элементам питания на протяжении всего вегетационного периода. 1орчицу белую целесообразно убира1Ь в фазе цветения (с учетом максимального накопления сухих веществ).
Образцы горчицы белой значшельно превосходят исследуемые растения по содержанию протеина Для горчицы белой характерно менее резкое снижение содержания протеина по мере старения раыения. Образцы отличаются повышенной концентрацией жира, зольных элементов и кальция, сгабилыюстью и сбалансированностью по основным цементам питания на протяжении всего вегетационного периода
По общей питательности, содержанию протеина, минеральному составу зеленой массы в фазе цветения горчица белая является ценным кормовым растением, а так же сырьем для! 1роизволства комбинированного силоса
В резулы ате исследований установлено, ч го черноголовник многобрачный - растение высокого кормового достоинства В фазе стеблевания в сухом веществе зеленой массы растения содержится в %. пробила-17.27 ,жира-3,11, клетчатки-15,86, золы-7.78, кальция-0,52, фосфора-0,18 , БЭВ-9,57 (таблица 5).
Крапива двудомная превосходит по кормовым достоинствам некоторые бобовые растения. В фазе цветения в сухом веществе содержит в %■ протеина-12,82,жира-3,32,клетчатки-23,48,золы -10,62,кальция- 1,91, фосфора-0,52. Уровень БЭВ в зеленой массе достигает 15,2 %
Таблица 5
Содержание питательных веществ в некоторых растениях семейств розоцветные, крапивные, зверобойные в разные фазы развития М ± т, п=5
Содержание в сухом веществе, %
N N Название растения Фаза развития | растения i Вода, % Сухое вещество, % Сырой протеин Сырой жир т * ь с я « г И и 2 Сырая зола Кальций | Фосфор I- о и CQ W п А Ш И,
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Розоцветные
стН5 «2 91 17,09 17,27 3 11 15,86 7 78 0,52 0,18 9 41
Черного- ±0,69 ±0,69 ±0 43 ±0,20 ±0,25 ±0,44 ±0,02 ±0,005 ±0,65
ловник fivr 77,93 22,01 9,97 2,81 18,03 8 31 0,64 0,10 13,51
много ±0 89 ±0,39 ±030 ±025 ±036 ±0 59 ±0,04 ±0 006 ±064
бр«чНЫЙ ЦВ 72,87 27,13 7,80 3,62 27,48 10,34 0,90 0,09 13,92
х и 52 TU 3Z з- 0 13 т 0 52 Т U .и TUI« X G,u04
Зверобойные
гтеб /¿,¿1 27,79 10,67 2,75 22,33 4,08 0,39 0,15 16,71
Зверобой ±1,22 ±1,22 ±0,63 ±007 ±075 ±0,46 ±0,03 ± 0,025 ±0,56
проды бут 64,33 35,67 8,11 3,42 28,25 3,89 0,50 0,16 20,02
* рявлен- ±1,32 ±1,32 ±0,76 ±0,12 ±1,33 ±0,11 ±0,06 ± 0,252 ±0,50
ныи IIB 49,59 50.41 6,58 4,36 37,52 4,75 0.77 0,33 23 53
±0,52 ±0 52 ±020 ±0 27 ±035 ±0,24 ±0,0« ±0,015 ±0,32
Крапивные
стеб 77,12 22,88 1968 2 79 15 60 10 58 1.В1 0,81 11,79
Крапива ±0,71 ±0,71 ±0,33 ±0,23 ±0,22 ±022 ±0,03 ±0,020 ±0,28
бут 72,57 27,43 15,44 3,30 21,13 12,61 1 86 0,43 13,27
±0,72 ±0,72 ±0,38 ±0,15 ±0,25 ±0,49 ±0,02 0,007 ±0,51
ная ав 69,33 30,67 12,82 3,32 23,48 10,62 1,91 0,32 15,19
±0,44 ±044 ±010 ±0 13 ±0 30 ±0,15 ±0,01 ±0,010 ±0,15
Содержание питательных веществ в некоторых растениях семейства губоцветные в разные фазы развития представлено в таблице 6.
Анализом материалов таблицы 6 установлено, что содержание сухих веществ в растениях данного семейства колеблется в фазе стеблевания от 21,87 % в пустырнике пятилопастном до 39,16 % в душице обыкновенной По мере смены фснофаз, в растениях повышается концентрация сухих веществ Так, в тимьяне ползучем в фазе стеблевания по нашим данным содержится 25 49 % сухих веществ, а в фазах бутонизат |ии и цветения—28,45 и 30,71 %. Наибольшее содержание сухих веществ отмечено в душице обыкновенной в фазе цветения, которое составило 56,99 %. Следовательно, для растений семейства губоцветные характерно постепенное увеличение доли сухих веществ по мере смены фенофаз
Наименьшим количеством протеина отличается душица обыкновенная, содержащая в сухом веществе зеленой массы в фазах стеблевания, бутонизации и цветения, соответственно, 9,97, 9,39 и 6,89 % «сырого» протеина Высоким содержанием протеина в фазе с геблевания отличаются пустырник пятилопастный и тимьян ползучий, в сухом веществе кото-
Таблииа 6
Содержание питательных веществ в растениях семейства губоцветные __........._ в разные фазы развития М ± ш, п=5_
0 Содержание в сухом веществе,%
пазвап»5 а; S 5 о" £С 3 X S 0) а 3 5 о е и
растения в! S ф ш с ^ 5 X о.
s S » К 3 о о о. а. а а л ц е- и £ 1
в S. со О о О О о к: е ш *
2 3 4 5 6 7 8 9 10 и 12
сгеб £0,84 39,16 9,97 2,16 24,73 18,35 0,11 0,09 17,54
п ±0,98 ±0,98 ±0,22 ±0,13 + 0,38 ±0,40 ±0,01 ±0,004 io,se
бут 48 56 51,34 9,39 2 86 31 12 8,82 0,27 0 08 24,55
±0,34 ±0,34 + 0,23 + 0,09 ±0,28 ± 0,28 ±0,01 ± 0,005 ±0,25
ИВ 43,01 56,99 6,89 3,23 32,81 7,73 0,52 0,22 28,12
+ 0,29 + 0,29 ±0,13 ±0,16 ±0,18 ±0,30 ±0,03 ±0,013 ±0,46
CItfi 78,13 21 87 18,72 7,35 20,20 9,59 0,66 0,57 9,65
Пустыр- ±0,50 ±0,50 ±0,4« ±0,23 ±0,33 ±0,37 ±0,03 ± 0,007 ±0,15
ник Г.УТ 74,56 25,44 14,28 2,62 27,63 8,73 0,53 0,18 11,93
ПЯ7МЛО- ±0,43 ±0,43 ±041 ±0,12 ±0,25 ±0,23 ±0,02 ± 0,003 ±0 23
пастный UB 71,29 28,71 11,07 3,00 28,66 8,44 0,67 0,20 14,02
±0,57 ±0,57 ±0,30 ±0,08 ±0,37 ±0,40 ±0,02 + 0,007 ±0,25
сгеб 74,51 25,49 18,88 4,68 29,36 9,57 0,48 0,07 9,56
±0,65 ±0,65 ±0 30 ±0,45 ±0,79 + 0,73 ±0,07 ± 0,005 ±0,26
1имьян бут 71,ЬЬ 28,45 16,30 2,51 38,44 9,78 0,33 0,17 9,66
ползучим + 0,28 + 0,28 + 0,98 + 0,16 ±0,25 ±0,67 ±0,02 ±0 112 ±0 78
цв 69,29 30,71 7,17 2,50 46,97 10,72 0,63 0,32 10,02
±0,34 ±0,34 ±0,42 ±0,05 ±0,54 ±0,20 ±0,05 ±0,015 ±0,15
Табчша 7
Содержание питательных веществ в растениях семейства сложноцветные в разные фазы развития М ± m, п=5
г! о" с Содержание s сухог. есществг , %
ы у s й. « u
N растения " 5 ге s u. i 5 £ II -f я" et о ш ф о >, о т s s о £ ¡± а б& б я. cj « 7 а ь ё s <5 а I о | S с; п Фосфор U 9 * ш В
1 2 3 4 ___6 __7_ __9 10 11__ 12
стеб 87,76 __ 12,24 20 45 344 __ 18,66 10,21 0,30 0,19 5,78
±0,92 ±0,92 ±0,45 ±0 25 ±0,53 ±0,60 ±0,01 + 0,006 + 0,58
Василек бут 82,56 17,44 13,22 3,71 25 19 7,25 0,51 0,1э 8,83
С и нии ±0,98 ±0,98 ±0,92 ±0,46 ±0,94 ±0,39 ±0,02 ±0,010 ±0,59
IIB 77,17 22,83 8,65 3,49 29,55 6,62 0,64 0,10 11,80
±0,96 ±0,96 ±0,26 ±0,49 ±0,97 ±0,28 ±0,02 ±0,005 ±0,30
стеб 88,30 11,70 19,36 3,33 16,93 8,60 0,29 0,19 6,06
±0,82 ±0,82 ±0,62 ±0,40 ±0,62 ±0,32 + 0,02 ± 0,007 + 0,71
Девяоил 5)1 82,32 17,68 11,51 2,44 23,68 9,27 0,35 0,18 3,39
высоким ±1,19 ±1,19 ±0,40 ±0,22 ±0,77 + 0,49 ±0,02 ±0,010 ±0,47
IIB 76,21 23 74 7 90 3,0" 27,1» 8,70 0,38 0 14 12,64
+ и,79 ±0,79 ±0,40 ±0,10 ±0,58 ±0,4(i ±0,01 ± о,иоь ± 0,49
что 54,51 15,43 8,24 3,18 16,81 3,42 0,38 0,16 3,66
Мать-и- ±0,55 ±0,55 ±0,39 ±0,27 ±0,81 ±0,39 ±0,02 ±0,010 ±0,91
мачеха бут 81,76 18,24 8,10 3,16 24,16 8,48 0,29 0,10 ± 10,24
Obfc'KHQ- ±0,30 + 0,30 + 0,40 + 0,14 + 0,15 ±0,45 ±0,0* 0,006 + 0,20
еенкая цв 77,60 22,40 5,59 3,08 28,25 6,75 0,68 0 17 12,62
±1,10 + 1,10 ±0,28 + 0,16 ±0,59 ±0,65 + 0,01 ±0,010 ±0,33
рых содержалось, соответственно, 18,72 и 18,88 % протеина, а в фазе цветения количество протеина уменьшилось до 11,07 и 7,17 %
Установлено, что по мере смены фснофаз, с увеличением содержания в растениях сухого вещества, концентрация в нем протеина снижается
Нами установлено, что пустырник нятилопостный отличается высоким содержанием питательных веществ Так, сухое вещество зеленой массы пустырника пятилопастного в фазе стеблевания характеризуется высокой концентрацией протеина—^ 8,72 умеренным содержанием клетчатки—20,20 %, высоким содержанием жира - 7,35 %, золы - 9,59 %, кальция - 0,66 % и фосфора-0,57 %. Количество БЭВ в зеленой массе составило 9,65 %
Данные по содержанию питательных веществ в растениях семейства сложноцвет ные представлены в таблице 7.
Содержание сухих веществ в лекарственных растениях данного семейства в фазе стеблевания колебатось от 11,70 % в девясиле высоком до 15,49 % в мать-и-мачехе обыкновенной. В фазе цветения концентрация сухих веществ повысилась и составила- в девясиле высоком - 23,79 %, в мать-и-мачехе обыкновенной - 22,40 %. По мере смены фенофаз в данных растениях происходит накопление сухих веществ
Сухое вещество зеленой массы василька синего и девясила высокого в фазе стеблевания отличается высокими концентрациями протеина - 20 45 и ] 9.36 %. В фазе цветения количество протеина в этих растениях уменьшилось и составило, соответственно, 8,65 и 7,99 %
Наименьшее содержание протеина отмечено в мать-и-мачехе обыкновенной, содержащей в сухом веществе зеленой массы в фазах стеблевания, бутонизации и цветешм, соответстве! то, 8,24, 8,10 и 5,59% «сырого» протеина
По своей питательности и кормовым достоинствам некоторые нетрадиционные для per иона кормовые растения (горец сахалинский, горец Вей-риха, окопник шершавый, астрагал козлятниковидный, козлятник восточный, горчица белая, черноголовник многобрачный) значительно превосходят по содержанию «сырого» протеина, «сырого» жира, минеральному составу традиционно используемые кормовые культуры.
Во втором разделе «Содержание биологически активных веществ (БАВ) в нетрадиционных кормовых и лекарственных растениях» изучено содержание БАВ в кормовых и лекарственных растениях некоторых семейств в разные фазы вегетации.
Нашими исследованиями установлено, что растения семейства бобовые, по мере смены фенофаз, накапливают" витамин С от 28,73 мг % в козлятнике восточном, до 103,41 мг% в доннике лекарственном; каротин от 0,48 мг % в козлятнике восточном, до 8,83 мг% в люпине многолистном, дубильные вещества от 0,85 % в доннике лекарственном и до 11,30 % в люпине многолистном. На протяжении всего вегетационного периода дан ные растения характеризуются стабильным содержанием органических кис ¡тот В пазит,те Аячм кегетятши r бобпямх концентпяция Аентпитчи-дов (ФГ) колеблется от 2,10% в доннике лекарственном до 9,63% в люпине многолистном; сапонинов - от 1,24 % в козлятнике восточном до 4.64 % в клевере седоватом; антрагл икози дов (АГ) - от 0,04 % в клевере седоват ом до 0,81 % в астрагале козлятниковидном.
Бобовые растения в фазе цветения отличаются высоким содержанием
аскорбиновой кислоты. Рекомендуем использовать данные растения в фазе цветения для производства витаминизированной муки, а астрагал козлят-никовидный, как источник АГ в фазе стеблевания.
I Теобходимо отметип,, что в условиях Северной Осетии, по мере смены фенофаз, растения семейства бурачниковые накапливают высокие количества витамина С, дубильных вещеетв, АГи ФГ
Исходя из содержания биологически активных веществ окопники лекарственный и шершавый в фазах бутонизации и цветения целесообразно использовать для производства витаминной муки, а высокие концентрации дубилы 1ых веществ дают возможность использовать их как танилонос-ные растения.
Рекомендуем использовать эти растения в фазе стеблевания как зеленый корм, а в фа*е цветения - как сырье для производства силоса и травя ной муки.
11ашими исследованиями установлено, что в условиях РСО-Алания в семействе гречишные выделяются высокими концентрациями БАВ горец Вейриха и горец сахалинский Так, в зеленой массе горца Вейриха в фазе бутонизации регистрировали содержание витамина С в количестве 70,35 мг%, дубильных веществ - 18,65 % и ФГ - 10,85 %, а в фазе стеблевания отмечены наибольшие количества сапонинов - 4,67 % АГ - 0,98 % и органических кислот-^,97 %. В горце сахалинском, в фазе стеблевания, отмечены самые высокие количества ФГ - 20,41 % и АГ - 2,49 %, высокие показатели витамина С - 79,29 мг% и карот ина - 15,60 мг% Вегетация этих растений наступает сразу после схода снега и продолжается до глубокой осени. Ценные биологические особенности горцев Вейриха и сахалинского благополучно сочетаются с их кормовыми достоинствами. Благодаря раннему отрастанию и длительной вегетации рассматриваемые виды могут быть использованы в качестве источника витаминов, ФГ, сапонинов и АГ для подкормки сельскохозяйственных животных, как ранней осенью, так и на протяжении всего периода вегетации.
В ходе выполнения насюяшей работы нами проанализированы 11асодержание БАВ образцы горчицы белой, высажегатые семенами из коллекции ВНИИР.
ГГо мере смены фенофаз, в образцах горчицы белой повышается содержание оргячлческих кчелот Интервал их концентраций в фазе стеблевания составил от 2,23 % в образце К 4206 до 3,06 % в образце К 4078; в фазе бутонизации - от 2,73 % в образце К 4206 до 3,80 % в образце К 4203 и в фазе цветения - от 3,04 % в образце К 4142 до 3.92 % в образце К 4112.
Следовательно, в образцах горчицы белой наиболее высокие содержания органических кислот установлены в фазе цветения.
Из литературных источников известно (К А Моисеев, 1979), что количе ство аскорбиновой кислоты в горчице белой варьирует в зависимости от фазы развития в пределах от 83,7 до 17753 мт-% В изучаемых нами образцах горчицы белой содержание витамина С было значительно ниже описанных в литературе и колебалось, в зависимой и от фазы развития, в фазе стеблевания от 34,02 мг% в образце К 4112 до 45,60 мг% в образце К4135, в фазе бутонизации - от 42,25 мг% в К 4159 до 49,56 мгУо в К 4! 42 и в фазе ше I ения - от 44,00 мг% в К 4159 до 52,20 мг% в К 4110.
Во всех исследованных образцах горчицы белой отмечено увеличение количества витамина С в фазе цветения.
В образцах горчицы белой регистрировалось накопление каротина по мере развития растений Диапазон содержания провитамина А в зеленой массе изучаемых растений, в разные периоды развития, составил' в фазе стеблевания от 2,11 мг% в образце К 4078 до 4,18 мг%в образце К 4165; в фазе бутонизации - от 2,33 мг% в К 4078 до 5,22 мг% в К 4187 и фазе цветения - от 2,37 мг% до 6,27 мг% в этих же образцах
Наибольшие концентрации каротина в образцах горчицы белой отмечены в фазе цветения
Фенофазовые колебания в содержании дубильных веществ регистрировались также в образцах горчицы белой Образцы горчицы белой накапливали ганины. в фене стеблевания -от 2,05 % в образце К 4181 до 8,12% в образце К 4142. в фазе бутонизации - от 4,57 % в К 4181 до 18,53% в К 4078 и в фазе цвет ения - от 5.12 % до 21.24 % в этих же обра шах Высокие концентрации дубильных веществ были выявлены в фазе цветения в образцах' К 4078 - 21,24 %, К 4110-10,04 %, К 4112 - 10,41 %, К 4142 - 11,95 %, К 4150 -10,00%.
Следовательно, по мере смены фенофаз, в образцах горчицы белой, в условиях Северной Осетии повышается содержание дубильных веществ.
В исследуемых образцах горчицы белой, содержание ФГ колебалось: от 2,46 % в образце К 4078 до ! 0,47 у« в образце К 4181 в фазе стеблевания; от4,39%в К 4078 до 15/14 "о в К 4 ¡42 в фазе бутонизации, в фазе цветения — 01 5,50%вК4078до 17,15%вК4142. Высокое содержащие ФГ на цротяже нии всего вегетационного периода наблюдали в образцах К 4112, К 4142 и К 4181. Уровень содержания ФГ в эт их образцах, в фазах стеблевания, буто-низацииидаетениясоставил: К-9,84,12,02 и 12,45 %,К4142-8,52, 15,б4 и ! 7,15 % К 4181 - 10,47,11,8 / и 14,2/ % Сравнительно высокое содержание ФГ в фазе цветения отмечено также в образцах. К 4140 - 9,07 %, К 4150 - 8,72 %, К 4165 -9,30 % и К 4206 - 9,50 %
Во всех образцах горчицы белой нами установлено закономерное повышение ФГ по мере смены фенофаз.
Нами установлено, что в образцах горчицы белой от фазы стеблевания до фазы цветения постепенно увеличивается содержание сапонинов. В образцах изучаемого растения в фазе стеблевания количество сапонинов изменялось в диапазоне от 2,42 % в образце К 4110 до 6.13 % в образце К 4206, а в фазе цветения - от 3,21 % в образце К 4112 до 8.13 % в образце К 4203.
Наиболее высокие концентрации сапонинов отмечены в фазе цветения в образцах К 4135 - 6,08 %, К 4140 -6,59 %, К 4142 - 7,09 %, К4165 - 6,87 %. К 4184 - 6,38 %, К 4203 - 8,13 % и К 4206 - 7.05 %
Согласно нашим данным в образцах горчицы белой содержание АГ в разные фазы вегетации изменялось незначительно в фазе стеблевания - от п,01 до 0,23 %. в фазе бутонизации - о! 0,13 до 0,31 % и фазе цветения - от 0,15 до 0,32 % В фазе цветения отмечено некоторое увеличение концентра-ипи АГ У^аноьлено чти количество АГ в жученных нами образцах тп-чшц.г подвержено меньшим колебаниям, чем содержание других биологически активных веществ.
Таким образом, нашими исследованиями установлено, что в условиях Северной Осетии, по мере смены фенофаз, образцы ] орчицы белой накапливали органические кислоты, витамин С и каротин, а некоторые образцы
в фазе цветения отличаются высокими концентрациями дубильных веществ фенолгикозидов и сапонинов.
Из семейств розоцветные, зверобойные и крапивные проанализировано по одному, наиболее перспективному для нашей республики виту
Наименьшее количество органических кислот крапива двудомная со-
п Г\ О/ ГТ~ . --г, ---
yi * г» I v-wjivucini'i/i — '.» yvj /и i ^iviiwiini lu^nuuiai muifn^i nu
органических кислот в ней повышается и р фазе цветения в данном растении они составляют 1,06 % от общей сухой массы В зверобое продырявленном количество органических кислот возросло от 1,27 % в фазе стеблевания до 2.84 % в фазе цветения В черноголовнике многообразном наибольшая концентрация органических кислот отмечена в фазе цветения -3,90%
При изучении содержание аскорбиновой кислоты в растениях семейств розоцветные, зверобойные и крапивные нами определено, что черноголовник многобрачный отличается сравнительно высоким содержанием витамина С на протяжении всего вегетационного периода В этом растении в фазе стеблевания концентрация аскорбиновой кислоты составила 78,77 м г%, в фазе бутонизации - 89,62 мг%, а в фазе цвет ения - 99,44 м г% Также существенное количество витамина С содержит крапива двудомная в фазе стеблевания - 69,58 мг%, в фазе бутонизации - 72,25 мг% и в фазе цветения-74,66 мг%. В зверобое продырявленном выявлено увеличение концентрации аскорбиновой кислоты от 38,68 мг% в фазе стеблевания до 59,60 мг% в фазе цветения.
Следовательно в изучаемых растениях данного семейства^ по мере смены фенофаз, содержание витамина С повышается.
Нами также отмечено накопление каротина от фазы С1еблевания до фазы цветения: в черноголовнике mhoi обрачном - от 6,13 до 6.28 мг%. в зверобое ттподыпявпенном - от 4 43 ло 6 74 мг% и в крапиве двудомной — ОТ !,39_до 1,94 мг%.
Высокими концентрациями дуоильных вешеств отличался черно! о-гговчик многобрачный и зверобой продырявленный которые в фазе стеблевания содержат 12,69 и 9,76 %, а в фазе цветения соо гветственно, 29,91 и 24,83 % этих веществ. Крапива двудомная характеризуются низким количеством дубильных веществ, от 2,52 % в фазе стеблевания до 4, [9 % в фазе t цветения.
Черноголовник многобрачный в фазе цветения выделяется высоким количеством ФГ- 11,40% Самос i ¡и зкое содержание ФГ отмечено в зверобое продырявленном - от 2,64 % в фазе стеблевания до 4,08 % в фазе цветения В крапиве двудомной выявлено увеличение концентрации ФГ по мере старения растения' в фазах сгеблевания, бутонизации и цветения ганшент-рации ФГ в ней составили, соответственно. 5,36,6,08 и 6,12 %.
Высоки;; уровень содержания сагтсi';юг, отмечен а чсриоголоиннкс многобрачном на протяжении всего вегетационного периода, а в зверобое продырявленном - в фазе цветения По мере смены фенофаз. в изучаемых растениях концентрация сапонинов увеличивается в черноголовнике многобрачном от 6,70 % в фазе стеблевания до 7,04 % в фазе цветения, в зверобое продырявленном - от 3,96 % до 6,53 % и в крапиве двудомной, соответственно от4,64 % до 5,42 %.
При изучении содержание АГ в данных растениях нами установлено,
что наибольшее их количество содержит черноголовник многобрачный в фазе стеблевания - 0,84 %: по мере развития растения концентрация ЛГ понижается до 0,30 % в фазе цветения В зверобое продырявленном, наоборот, в фазе стеблевания концентрация АГ составила 0,30 %, а в фазе цветения повысилась до 0,84 %. В крапиве двудомной количество АГ, в разные фазы развития не изменялось и составило 0,19 - 0,20 %.
Таким образом, нашими исследованиями установлено, что черноголовник многобрачный на протяжении всего вегетационного периода отличается высоким содержанием витамина С, органических кислот, дубильных веществ, каротина, сапонинов, в фазе стеблевания -АГ, а в фазе цветения - ФГ. Крапива двудомная характеризуется высоким количсст вом витамина С на протяжении всего вегетационного периода
Нами исследовано три растения семейства губоцве I ные. душица обыкновенная, пустырник пятилопастный и тимьян ползучий.
В процессе изучения содержания органических кислот в растениях семейства губоцветные нами установлено, ч го по мере смены фенофаз, количество органических кислот в данных растениях повышается. В фазе цветения отмечено наибольшее количество органических кислот: в душице обыкновенной -2,80%, в пустырнике пятилопастном -1,84 % и в тимьяне ползучем - 1,47 %.
По мере старения растений семейства губоцве I ные количество аскорбиновой кис доты в них повышается В сухом веществе зетеной массы изу -чаемых растений количество витамина С, в фазах стеблевания, бутонизации и цветения составило, соответственно: в душице обыкновенной - 29,19, 49.00 и 54,84 мг%, пустырнике пятилопастном 48,03, 59,10 и67.30 мг%; тимьяне ползучем-19,20,26,46 ибО,29 мг%.
Наибольшим количеством каротина характеризуется пустырник пятилопастный- в фазе стеблевания - 8,22 мг%, в фазе бутонизации - 9,17 мг% и в фазе цве I ения - 9,70 мг%.
В других представителях семейства губоцветные наблюдаюсь постепенное повышение каротина от фазы стеблевания до фазы цветения- в душице обыкновенной - от 2,74 до 4,24 мг% и в тимьяне ползучем - о г 3,19 до 4,20 мг%
Высокие концентрации дубильных веществ душица обыкновенная накапливала в фазе бутонизации - 18,48 % и в фазе цветения - 18,91 %. а пустырник пятилопастный - в фазе цветения -14,04 %.
В растениях семейства губоцветные установлено повышение содержания танинов по мере смены фенофаз- до 18,91,14,04 и 9,41 % в фазе цветения. соответственно, в душице обыкновенной, пустырнике пятилопастном и тимьяне ползучем.
Нами также отмечено накопление ФГ в растениях семейства губоцветные по мере смены фенофаз В фазе стеблевания в зеленой массе данных растений содержалось ФГ- в душице обыкновенной-3,95 %, в пустырнике пятилопастном - 4,48 % ив тимьяне ползучем 3,9! %, а в фазе цветения концентрация ФГ увеличилась, соответственно до 8.22,6,68 и 6.23 %
Самые высокие концентрации сапонинов зарегистрированы в душице обыкновенной в фазе бутонизации -13,11 % и в фазе цветения - 13,17 % Для других представителей семейства губоцветные также характерно повышение количества сапонинов по мерс старения растений Резкое увели-
чение концентрации сапонинов отмечено в тимьяне ползучем, в котором в фазе стеблевания содержалось 3,57 % сапонинов, а в фазе цветения она увеличилась более чем в два раза - до 8,5 3 %
Изучая содержание АГ, мы установли, что интервал изменения концентрации АГ составил: в фазе стеблевания-от 0,11 % в тимьяне ползучем ло 0 21 % в душице обыкновенной, в фазе бутонизации - от 0,18 % в тимьяне ползучем до 0,49 % в пустырнике шгилопас 1 ном и в фазе цве 1 сния - ох 0,19 до 0,64 % в этих же растениях.
Таким образом, в результате проведенных исследований, нами установлено, что растения семейства губоцветные в фазе цветения характеризуются высоким содержанием витамина С, душица обыкновенная высо ким содержанием дубильных веществ и сапонинов в фазах бутонизации и тететя, а пустырник пятилопастный -высоким количест вам каротина, дубильных веществ и сапонинов в фазе цветения.
При рассматрении содержания биологически активных веществ в растениях семейства сложноцветные нами установлено, что по мере развития растений в них накапливаются органические кислоты, причем наиболее интенсивно в мать-и-мачехе обыкновенной, в которой в фазе стеблевания содержалось 1.48 % органических кислот, а в фазе цветения их количество возросло в три раза и составило 13 %. В васильке синем от фазы стеблевания до фазы цветения концентрация органических кислот повысилась от 2,29 до 3,91 %, а в девясиле высоком - от 1,04 до 1,78 %.
Наибольшее количес пю вит амина С содержат лекарственные растения семейства сложноцветные в фазе цветения- василек синий - 96,88 мг% девясил высокий - 56,46 мг% и мать ;; мачеха обыкновенная- 47,84 м)%.
При изучении содержания каротина в зеленой массе растений семейства спожнопветные нами установлено что в фазе стеблевания в васильке синем содержится 1,70 мг% каротина, девясиле высоком - 5,94 мг% и в мать-и-мачехе - 0.84 М1%.! 1о мере смены фенофаз. концентрация провитамина А повышалась и с фазе цветения составила, соответственно. 2,33.6,34 и 1,11 мг% в васильке синем, девясиле высоком и мать-и-мачехе обыкновенной.
Растения семейства сложноцветные отличаются высоким содержанием дубильных веществ в фазе цветений' диапазон котщентра! тчй танинов в фазе стеблевания составил от4,70 % в девясиле высоком до 5.9) % в васильке синем. 11о мере смены фенофаз содержание дубильных веществ увеличилось в васильке синем до 9.37 % и девясиле высоком до 30,80 % в фазе цветения. Максимальное количество ¡анинов отмечено в мать-и-мачехе обыкновенной- 36,37 % (фаза цветения)
Анализ состава образцов лекарственных растений семейства сложноцветные показал, что содержание в них ФГ повышается по мере старения растений. Так. в девясиле высоком в фазе стеблевания содержалось 2,69 %. а фазе цветения - 6,10 % ФГ Более высокие концешрации отмечены в васильке синем и мать-и-мачехе обыкновенной в которых, в фазе стеблевания, содержалось, соответственно. 4,29 и 5,29 %, а в фазе цветения-10,99 и 10,92 % В течение всего вегетационного периода высокие концентрации сапонинов были отмечены в зеленой массе растений семейства сложноцветные. Диапазон содержания сапонинов в фазе стеблевания составил от 7,56 % в девясиле высоком до 18,93 % в мать-и-мачехе обыкновенной. Макси-
малыше количества сапонинов накапливали растения в фазе цветения: василек синий - 21,53 %, а мать-и-мачеха- 23,45 %
Для сравнения отметим, что в сапонинсодержаших растениях (почечный чай, корни истода, синюхи и первоцвета) содержание сапонинов находится на уровне 6 - 30 % (А.Ф. Гаммсрман,! 976).
По мере развития растений семейства сложноцветные концсн фация АГ повысилась в васильке синем и мать-и-мачехе обыкновенной: в фазе стеблевания от0.43 % и0.86 % до 0.54 % и 1.02 % в фазе цветения, в девясиле высоком количество АГ не изменялось и в разные периода развития составляло 0,01 %.
11ашими исследованиями установлено, что растения ссмсис ¡ ва сложноцветные, по мерс смены фенофаз. накапливают органические кислоты, витамин С и каротин, огличакнея высоким содержанием дубильных веществ. ФГ и сапонинов.
Таким образом, в результате проведенных нами исследований нетрадиционных кормовых и лекарственных растений в разные фазы их развития установлены существенные концентрации биоикм ически активных веществ: органических кислот, витамина С, каротина, дубильных веществ, фенешли-козидов, сапонинов антрагликозидов.
Способность к- синтезу биологически ямивных веществ варьирует зависимости, видовых осооен.нос! ей и периода uei е 1<щии растения
11пиме|;ение лекарственных растении обусловлено наличием в их составе биологически активных веществ, действующих веществ, которые при введении в организм даже в очень малых количествах вызывают определенный физиолшический эффект Нами установлено, что количества действующих «(.iiкХ'Тк н плетений i¡одвсржсны знач итсльным колебаниям. Большую роль в i скоплении действующих веществ в растении имеет фаза вегетации. Этот факгор необходимо учитывать и заготавливать растения в определенный период развития.
В результате исследования видов растений природной флоры Кавказа и интродуцентов выявлено значительное число перспективных кормовых раст ений, а также видов, которые могут найти широкое применение в медицинской и ветеринарной фитотерапии.
Выводы
1 В результате изучения содержания питательных веществ в растениях природной флоры, а также интродуцированных в Северную Осетию из других регионов СНГ выявлен ряд перспективных кормовых и лекарственных растений Наиболее предпочтительными для мае ¡хлабного внедрения в производство являю] ся горцы сахалинский и Вейриха, окопник шершавый, горчица белая, козлятник восточный, крапива двудомная, черноголовник многобрачный
2 Результаты проведённых нами исследований позволяют корректи-noon-г!. спокм \'попкп м за1 'ов^к растений в период ош ч^злыюго содержания в них питательных и биологически активных веществ.
3. Во всех 22 видах растений, которые являют ся представителями 9 семейств сухое вещее гво, закономерно повышается в процессе смены фенофаз, по мере старения растений В сухом веществе изученных растений происходит закономерное повышение содержания клетчатки и безазотис-
тых экстрактивных веществ, от фазы стеблевания до фазы цветения, которое сопровождается снижением концентрации протеина в сухом веществе.
4. Не установлено какой-либо закономерности по содержанию в сухом веществе изученных растений жира, золы, фосфора и кальция в зависимости от фазы развития
5. Некоторые представители изучаемых растений семейств бобовые, гречишные и розоцветные накапливают значительные количества витамина С По содержанию витамина С особо выделяются: донник лекарственный (103,4 ] мг% в фазе цве гения), горец перечный (98,54 мг% в фазе бутонизации), горец сахалинский (95,86 мг% в фазе бутонизации) и черноголовник многобрачный (99 44 мг% фазе цветения)
6 По содержанию дубильных веществ из изученных нами растений выгодно выделяется окопник лекарственный, в сухой массе которого содержится 31,64 % данных веществ, а также мать-и-мачеха обыкновенная 36,37 % и девясил высокий-30,84 %.
7. Наиболее высоким содержанием сапонинов отличаются' мать-и-мачеха, в сухом веществе которой в фазе цве i сния уровень сапонинов достиг ас г 23,45 %, василёк синий - 21,53 % в фазе цветения и горец мясо-красный -12.04 % в фазе стеблевания.
8 В изученных нами растениях происходит закономерное повышение концентрации в сухом веществе витамина С, каротина, дубильных вещее тв по мере старения растений от фазы стеблевания до фазы цветения По содержанию opi анических кислот, ФГ, сапонинов и АГ такая общая закономерное 1ь не усыновлена, хош в абсолютном большинстве их концентрация в сухом веществе растений нарастает по мере смены фенофаз.
Рекомендации производству
I целесообразно внедрение для широкого выращивания нетрадиционных перспективных прк-япственных И кормовых растений, которые rnoríiñ-ни накапливав в своём составе значительные кп mueCB-i ш-па'ечьныч и биологически активных веществ.
Список опубликованных рабпт по теме диссертации.
1. Гадзаов С С , Кияшкина JT А. Химический состав лекарственных * растений горной Осетии// Студенческая наука-'экологии России' Maiep
3Сев.-Кав.per. конф. -Владикавказ,2003. С. 56-58.
2. Икаев И.А., Шабанова И.А , Кияшкина Л.А. .Аккумуляция свинца » лекарственными растениями//Матер. 1 Студ. экол. конф Владикавказ.
2002 С. 54 -55.
3. Кияшкина J1А Содержание кадмия в кормовых растениях в условиях РСО-Алания // Современные проблемы формирования стратегии устойчивого развития регионального АПК' Матер. Между нар. науч -практ конф. Владикавказ, 20036 С. 207
4. Кияшкина Л.А, Тменов И.Д, Цугкиев Б Г. Содержание свшща в лекарственных растениях РСО-Алания// Устойчивое развитие горных территорий: Тез. докл. участников 3 Междунар. ког гф Владикавказ, 1998 С 616-618
5. Кияшкина JI.А., Цугкиев Б.Г.. Тохтиева Л X. Химический cocíав некоторых нетрадиционных кормовых рас ¡ сний в условиях РСО-Ала-
fj JGOQG
2006-4 11021
ния// Изв. Горского юс. аграрного ун-та. 2002. Т. 39. ü. - 81.
6 Кияшкина Л.А., Цугкиев Б Г. Содержание тяжелых металлов в видах люцерны в зависимости от периода вегетации // Современные проблемы формирования стратегии устойчивого развит ия регионального АПК. Матер. Между нар. науч.-практ. конф. Владикавказ, 20036. С. 207-208
7. Кияшкина JT А , Цугкиев Б.Г. Содержание биологически активных веществ в лекарственных растениях PCO-Алания // Изв. Федерального гос. образован учреждения высш. проф образования «Горский государственный аграрный университет», 2003а. Т. 40. С. 29 - 30.
8 Тохтиева Л.Х.. Цугкиев Б Г., Кияшкина J1.A. Фенология развития горца сахалинского в условиях PCO-Алания // Изв. Горского гос. аграрного ун-та. 2002. Т. 39. С 81 - 83.
9 Цугкиев Ь \\ Басаев Б Ь , I агиева Л Ч , Кияшкина Л.А., Кабулова М.Ю. Экологические способы нейтрализации тяжелых металлов в почве / / Земледелие. 2004. № 1. С. 15.
10. Цугкиев Б.Г., Гагиева Л.4., Кияшкина Л.А Содержание тяжелых металлов в растениях семейств бобовые, сложноцветные, розоцветные и бурачниковые // Проблемы рационального использования растительных ресурсов: Матер. Междунар. науч.-практ. конф. Владикавказ, 2004. С. 141 -145
11. Цугкиев Б Г, Кияшкина Л.А., Гагиева Л.Ч Содержание питательных веществ в юрчице белой в разные фазы развития в условиях РСО-Алания // Проблемы рационального использования растительных ресурсов: Матер. Междунар. науч.-практ. конф. Владикавказ, 2004 С. 145-146.
Лицензия ЛР № 020574 от 6 мая 1998 г
Подписано в печать 5.09.2005 г. Бумага офсетная. Печать офсегная Бумага 60x84 1/16 Уел печ л 1,5. Тираж 100 Заказ 27.
362040, Владикавказ, у л Кирова, 37 Типография «Горский госагроуниверситет»
Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Кияшкина, Людмила Алексеевна
Введение
Глава 1. Обзор литературы
Глава 2. Материал и методика исследований
Глава 3. Результаты собственных исследований.
3.1. Содержание питательных веществ в нетрадиционных кормовых и лекарственных растениях.
3.1.1.Содержание питательных веществ в растениях семейства бобовые.
3.1.2.Содержание питательных веществ в растениях семейства бурачниковые.
3.1.3. Содержание питательных веществ в растениях семейства гречишные.
3.1.4. Содержание питательных веществ в горчице белой (семейство крестоцветные).
3.1.5. Содержание питательных веществ в некоторых растениях семейств розоцветные, зверобойные и крапивные.
3.1.6. Содержание питательных веществ в растениях семейства губоцветные.
3.1.7. Содержание питательных веществ в растениях семейства сложноцветные.
3.2. Содержание биологически активных веществ (БАВ) в нетрадиционных кормовых и лекарственных растениях.
3.2.1. Содержание БАВ в растениях семейства бобовые.
3.2.2. Содержание БАВ в растениях семейства бурачниковые.
3.2.3. Содержание БАВ в растениях семейства гречишные.
3.2.4. Содержание БАВ в горчицы белой (семейство крестоцветные).
3.2.5. Содержание БАВ в растениях семейств розоцветные, зверобойные и крапивные
3.2.6. Содержание БАВ в растениях семейства губоцветные. , 3.2.7. Содержание БАВ в растениях семейства сложноцветные.
Введение Диссертация по биологии, на тему "Биологическая ценность некоторых лекарственных и кормовых растений в условиях РСО-Алания"
В последние годы в связи с реформированием сельского хозяйства и переходом на новую систему экономического хозяйствования и рыночных отношений резко возросло значение обоснованности уровня обеспеченности ресурсами и эффективности их использования в кормопроизводстве, как основе развития животноводства. В связи с этим важное государственное значение приобретают разработка и реализация мер по более эффективному использованию ресурсных факторов, в том числе и плодородия земли, а также продуктивный потенциал самих растений. Это относится как к традиционным, широко распространенным видам, так и нетрадиционным, пока недостаточно введенным в культуру, но обладающим ценными биологическими и хозяйственными особенностями растениям.
Одним из преимуществ нетрадиционных культур является то, что они, в основном, представлены многолетними видами, дающими отаву. Важно и то, что они могут быть использованы не только в качестве пастбищного корма и сырья для производства высококачественных видов кормов, необходимых в стойловый период (сена, силоса, сенажа, травяной муки), но и применяться в лечебно-профилактическом кормлении животных. Нетрадиционные культуры обладают довольно широким экологическим диапазоном, большие адаптивные возможности позволяют им успешно произрастать в самых разнообразных почвенных и климатических условиях.
Природная флора Северной Осетии богата ценными и полезными растениями. Видовой состав растительности республики с учетом зональной и высотной дифференциации весьма разнообразен и насчитывает тысячи представителей, многие из которых являются ценнейшими природными ресурсами.
В настоящее время осознана необходимость рационального использования растительного мира, в том числе видов, имеющих первостепенное ресурсное значение.
Целью исследований явилось изучение уровня содержания питательных и биологически активных веществ в нетрадиционных кормовых и лекарственных растениях в условиях РСО-Алания.
В связи с целью работы в задачи исследований входило определить в некоторых представителях семейств бобовые, бурачниковые, гречишные, крестоцветные, розоцветные, зверобойные, крапивные, губоцветные и сложноцветные: а) содержание питательных веществ; б) содержание биологически активных веществ.
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые в условиях РСО-Алания проведено комплексное изучение химического состава представителей кормовых и лекарственных растений различных семейств, в том числе и интродуцентов.
Практическая ценность работы состоит в том, что изучен химический состав с определением питательности некоторых нетрадиционных кормовых и лекарственных растений в условиях РСО-Алания, что является предпосылкой их внедрения в агропромышленное производство.
На защиту выносятся следующие основные положения диссертации:
1. Содержание питательных веществ в произрастающих в условиях РСО-Алания ряде кормовых и лекарственных растениях из 9 семейств, как из местной флоры, так и интродуцентов.
2. Содержание биологически активных веществ в этих растениях.
Заключение Диссертация по теме "Биологические ресурсы", Кияшкина, Людмила Алексеевна
Выводы
1. В результате изучения содержания питательных веществ в растениях природной флоры, а также интродуцированных в Северную Осетию из других регионов СНГ, выявлен ряд перспективных кормовых и лекарственных растений. Наиболее предпочтительными для масштабного внедрения в производство являются: горцы сахалинский и Вейриха, окопник шершавый, горчица белая, козлятник восточный, крапива двудомная, черноголовник многобрачный.
2. Результаты проведённых нами исследований позволяют корректировать сроки уборки и заготовки растений в период оптимального содержания в них питательных и биологически активных веществ.
3. Во всех 22 видах растений, которые являются представителями 9 семейств, сухое вещество закономерно повышается в процессе смены фенофаз, по мере старения растений. В сухом веществе изученных растений происходит закономерное повышение содержания клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ, от фазы стеблевания до фазы цветения, которое сопровождается снижением концентрации протеина в сухом веществе.
4. Не установлено какой-либо закономерности по содержанию в сухом веществе изученных растений жира, золы, фосфора и кальция в зависимости от фазы развития.
5. Некоторые представители изучаемых растений семейств бобовые, гречишные и розоцветные накапливают значительные количества витамина С. По содержанию витамина С особо выделяются: донник лекарственный (103,41 мг% в фазе цветения), горец перечный (98,54 мг% в фазе бутонизации), горец сахалинский (95,86 мг% в фазе бутонизации) и черноголовник многобрачный (99,44 мг% фазе цветения).
6. По содержанию дубильных веществ из изученных нами растений выгодно выделяется окопник лекарственный, в сухой массе которого содержится 31,64 % данных веществ, а также мать-и-мачеха обыкновенная
- 36,37 % и девясил высокий - 30,84 %.
7. Наиболее высоким содержанием сапонинов отличаются: мать-и-мачеха, в сухом веществе которой в фазе цветения уровень сапонинов достигает 23,45 %, василёк синий - 21,53 % в фазе цветения и горец мясо-красный
- 12,04 % в фазе стеблевания.
8. В изученных нами растениях происходит закономерное повышение концентрации в сухом веществе витамина С, каротина, дубильных веществ по мере старения растений от фазы стеблевания до фазы цветения. По содержанию органических кислот, ФГ, сапонинов и АГ такая общая закономерность не установлена, хотя в абсолютном большинстве их концентрация в сухом веществе растений нарастает по мере смены фенофаз.
Рекомендации производству
Целесообразно внедрение для широкого выращивания нетрадиционных перспективных лекарственных и кормовых растений, которые способны накапливать в своём составе значительные количества питательных и биологически активных веществ.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Северная Осетия — Алания богата растительными ресурсами, изучение которых является актуальной задачей современной сельскохозяйственной науки.
Существенное значение в укрепление кормовой базы животноводства РСО-Алания имеет подбор новых нетрадиционных кормовых культур, способных в местных почвенно-климатических условиях давать значительные и устойчивые урожаи зеленой массы.
За счет этих культур продлевается период функционирования зеленого конвейера, заполняются те временные промежутки, когда зеленая масса традиционных кормовых культур не поступает в достаточном количестве.
Нетрадиционные культуры, обладая комплексом хозяйственно-полезных свойств, в первую очередь высокой продуктивностью и полноценностью (с точки зрения кормления животных), могут значительно дополнить перечень широко распространенных культур и укрепить сырьевую базу производства высококачественных кормов.
Были проведены исследования по изучению свойств и химического состава различных видов нетрадиционных кормовых растений. В состав изучаемых видов была включена также группа растений, сочетающих кормовое и лекарственное значение, а также специфические лекарственные растения, используемые в медицине и ветеринарии.
Общий спектр исследований по зоотехнической и биоорганической оценке нетрадиционных кормов и лекарственных растений составил более 360 образцов 22 видов 9 семейств сосудистых растений. Впервые для этой группы растений был выполнен анализ органических соединений в кормовом и лекарственном сырье. Было экспериментально установлено, в каких количествах нетрадиционные кормовые и лекарственные растения накапливают в течение вегетативного периода антрагликозиды, фенолгликозиды, дубильные вещества, сапонины, органические кислоты и витамины.
Химический состав изучен в динамике в течение вегетационного периода.
Проведенные нами исследования показали, что ценность кормовых и лекарственных растений в условиях РСО-Алания в течение вегетационного периода значительно изменяется. Кормовое достоинство вегетативной массы любого вида растений к концу вегетационного периода снижается за счет уменьшения содержания протеина и увеличения содержания клетчатки.
Содержание протеина в сухом веществе зеленой массы растений различных семейств подвержено существенным видовым изменениям. Общей закономерностью для большинства исследуемых растений является накопление значительного количества протеина в фазе стеблевания и снижение в период цветения.
В результате проведенных исследований обнаружено, что в фазе стеблевания накапливали высокие концентрации протеина следующие растения: астрагал козлятниковидный и козлятник восточный (сем. бобовые), окопники лекарственный и шершавый (сем. бурачниковые), образцы горчицы белой (сем. крестоцветные), черноголовник многобрачный (сем. розоцветные), крапива двудомная (сем. крапивные), пустырник пятилопастной и тимьян ползучий (сем. губоцветные), василек синий и девясил высокий (сем. сложноцветные).
Содержание клетчатки в исследованных растениях повышалось по мере смены фенофаз. Общей закономерностью является накопление значительного количества клетчатки в фазе цветения.
При определении жира в сухом веществе зеленой массы изучаемых растений различных семейств по мере смены фенофаз какой-либо общей закономерности не установлено. Наибольшее содержание жира отмечено в фазе стеблевания в астрагале козлятниковидном (сем. бобовые) и в пустырнике пятилопастном (сем. губоцветные).
Показатели зольности в нетрадиционных кормовых и лекарственных растениях подвержены менее сильным колебаниям. Выявлены различия по содержанию золы в зависимости от видовых особенностей растения и принадлежности к семейству. Максимальное содержание золы обнаружено в фазе стеблевания в душице обыкновенной (сем. губоцветные).
Для большинства исследованных растений характерен рост содержания кальция по мере развития растения. Наибольшее количество кальция отмечено в фазе цветения. Высокими концентрациями кальция в течение всего периода вегетации отличается крапива двудомная (сем. крапивные).
Определение содержания фосфора в растительных образцах выявило наличие различий в накоплении данного элемента в зависимости от фазы развития и от видовых особенностей растений. Высокими концентрациями фосфора отличается горец растопыренный (сем. гречишные).
Анализ полученных данных показал, что в вегетативной массе всех образцов растений в процессе старения увеличивается содержание БЭВ.
Среди нетрадиционных кормовых растений большой интерес представляет козлятник восточный из семейства бобовые. От других бобовых козлятник выгодно отличается своей долгосрочностью, способностью давать ранний корм весной. Растение многоукосное. Урожайность зеленой массы 300-400 ц/га. Наряду с высокой продуктивностью, козлятник обладает высоким качеством зеленой массы. По нашим данным, в период бутонизации в сухом веществе зеленой массы содержание питательных веществ составило в %: протеина - 16,98, жира - 3,65, золы - 8,93, кальция - 0,51, фосфора - 0,18, БЭВ - 10,98 (в натуральной зеленой массе), что незначительно отличается от литературных данных, по которым изменение химического состава в зависимости от фаз развития было следующим (на сухую массу): 18,5.32,6 % протеина, 1,5.3,0 % жира, 24,5.31,7 % клетчатки, 6,0.10,3 % золы (П.Ф. Медведьев, А.И.Сметанникова, 1981).
Из козлятника восточного с учетом его химического состава сено необходимо заготавливать в фазе бутонизации.
Изучение астрагала козлятниковидного (сем. бобовые) показало, что зеленая масса растения в фазе стеблевания является ценным высокобелковым кормом. В фазе стеблевания зеленая масса содержит в %, в сухом веществе: протеина - 18,88, жира - 4,97, клетчатки - 11,55, золы - 7,00, кальция — 0,51, фосфора - 0,08 и БЭВ — 13,29 (в натуральном состоянии). Целесообразно астрагал козлятниковидный убирать на сено в фазе стеблевания.
Исходя из содержания в сухом веществе клетчатки, в условиях Северной Осетии, донник лекарственный и клевер седоватый рекомендуем убирать на сено в фазе стеблевания, тем более, что и содержание протеина в данной фазе характеризуется высокими показателями.
Из люпина многолистного сено необходимо заготавливать в фазе цветения (с учетом максимального накопления сухих веществ).
Перспективной культурой является окопник шершавый - многолетнее растение семейства бурачниковые. Урожайность зеленой массы достигает 1000 ц/га за 3 укоса. В фазе бутонизации и цветения в сухом веществе содержится в %: протеина - 15,7.11,13, жира - 2,34.1,30, клетчатки -20,67.30,24, золы - 14,01 .14,96, кальция - 0,84, фосфора - 0,11, БЭВ - 7,71 % (в натуральной зеленой массе). По данным П.Ф.Медведева и А.И.Сметанниковой (1981) в окопнике шершавом содержание протеина в фазе цветения изменялось от 13,6 до 21,8 % (на сухую массу), клетчатки - от 13,5 до 23,2 %, а в окопнике лекарственном - протеина от 14,3 до 21,9 %, клетчатки от 13,8 до 21,4 %, то есть очевидные зональные изменения состава сухого вещества данного растения.
Нашими исследованиями установлено, что в окопнике лекарственном в фазах стеблевания и цветения в сухом веществе содержится протеина - 22,64 и 11,91 %, клетчатки - 23,95 и 28,04 %.
Необходимо отметить, что в условиях Северной Осетии, по мере смены фенофаз, растения семейства бурачниковые накапливают высокие количества витамина С, дубильных веществ, антрагликозидов и фенолгликозидов.
Исходя из содержания биологически активных веществ окопники лекарственный и шершавый в фазах бутонизации и цветения целесообразно использовать для производства витаминной муки, а высокие концентрации дубильных веществ дают возможность использовать их как таниноносные растения.
Рекомендуем эти растения в фазе стеблевания использовать как зеленый корм, а в фазе цветения как сырье для производства силоса и травяной муки.
Интерес представляют растения семейства гречишные. Горец Вейриха - многолетнее растение хорошо облиственное, достигает больших размеров, богатое протеином, хорошо силосуется. В фазе бутонизации в сухом веществе содержится в %: протеина - 12,51, жира - 2,97, клетчатки - 25,51, золы - 6,65, кальция - 0,52, фосфора - 0,09, БЭВ - 12,26 (в натуральной зеленой массе). В горце растопыренном в фазе бутонизации в сухом веществе содержится в %: протеина - 15,33, жира - 3,38, клетчатки — 29,65, золы — 1,77, кальция - 0,28, фосфора - 1,92. концентрация БЭВ равна-4,61%.
Полученные нами данные частично согласуются с данными П.Ф.Медведева и А.И.Сметанниковой (1981), по которым в фазе бутонизации и цветения в надземной массе горца Вейриха содержится (на сухое вещество): 14,2.21,5 % протеина, 1,7.3,7 % жира, 25,9.27,7 % клетчатки, 8,0.13,1 % золы, 0,4.0,9 % кальция. Горец растопыренный воздушносухой массе в фазе цветения содержит 9,1. 17,2 % протеина, 2,7.3,5 % жира, 27,7.39,6 % клетчатки, 7,1. .12,0 % золы.
По качеству сухого вещества зеленую массу горцев Вейриха и растопыренного рекомендуем использовать в качестве зеленого корма в фазе стеблевания, а в качестве сырья для производства силоса и травяной муки - в фазе бутонизации.
Накопление сухого вещества в зеленой массе горца сахалинского в фазе стеблевания составило 22,99 %. В сухом веществе в фазе стеблевания содержится в %: протеина - 8,87, жира - 3,35, клетчатки - 29,70, золы -7,17, кальция -0,19, фосфора - 0,07. В этот же период зеленая "масса содержит 11,66% БЭВ.
По качеству сухого вещества в фазе стеблевания зелёная масса горца сахалинского значительно превосходит зелёную массу в последующие фазы. Если в фазе стеблевания содержится 8,87% сырого протеина, то в фазе бутонизации - 6,53%, а в фазе цветения ещё меньше — всего - 3,54 %. В фазе стеблевания содержание жира составляет 3,25 %, что значительно выше, чем в фазе бутонизации - 0,82 % и в фазе цветения - 2,06 %. В зелёной массе анализируемого растения количество сырой клетчатки в фазе стеблевания составляет 29,70 %, в фазе бутонизации содержится уже 34,72 %, а в фазе цветения -38,00 %. Содержание сырой золы в фазе стеблевания - 7,17 %, в фазе бутонизации происходит уменьшение до 6,75%. В то же время, удельный вес безазотистых экстрактивных веществ в сухом веществе зелёной массы горца сахалинского составляет в фазе стеблевания 11,66%, в фазе бутонизации - 13,69%, в фазе цветения - 13,72%, то есть по мере старения растений изменяется незначительно.
По содержанию сухих веществ и качеству сухого вещества зеленую массу гречихи сахалинской целесообразно использовать в качестве зеленого сочного корма, а также сырья для производства силоса и травяной муки в конце фазы стеблевания, так как в последующие фазы развития растения в нем интенсивно накапливается клетчатка, а уровень содержания других питательных веществ резко сокращается.
Нашими исследованиями установлено, что в условиях РСО-Алания из семейства гречишные высокими концентрациями БАВ выделяются горец Вейриха и горец сахалинский. Так, в зеленой массе горца Вейриха, в фазе бутонизации, регистрировали содержание витамина С в количестве 70,35 мг%, дубильных веществ - 18,65% и ФГ - 10,85%, а в фазе стеблевания отмечены наибольшие количества сапонинов - 4,67% АГ - 0,98% и органических кислот - 4,97%. В горце сахалинском, в фазе стеблевания, отмечены самые высокие количества фенолгликозидов — 20,41% и антрагликозидов — 2,49%, высокие показатели витамина С - 79,29 мг% и каротина - 15,60 мг%. Вегетация этих растений наступает сразу после схода снега и продолжается до глубокой осени. Ценные биологические особенности горцев Вейриха и сахалинского благополучно сочетаются с их кормовыми достоинствами. Благодаря раннему отрастанию и длительной вегетации рассматриваемые виды могут быть использованы в качестве источника витаминов, ФГ, сапонинов и АГ для подкормки сельскохозяйственных животных, как ранней осенью, так и на протяжении всего периода вегетации.
Значительный интерес для внедрения в производство представляет горчица белая - однолетнее растение из семейства крестоцветные. Образцы горчицы белой значительно превосходят исследуемые растения по содержанию протеина. Для горчицы белой характерно менее резкое снижение содержание протеина по мере старения растения. Образцы отличаются повышенной концентрацией жира, зольных элементов и кальция, стабильностью и сбалансированностью по основным элементам питания на протяжении всей вегетации.
Нашими исследованиями установлено, что в условиях Северной Осетии, по мере смены фенофаз, образцы горчицы белой накапливали органические кислоты, витамин С и каротин, а некоторые образцы в фазе цветения отличаются высокими концентрациями дубильных веществ, фенолгикозидов и сапонинов.
По общей питательности, содержанию протеина, минеральному составу зеленой массы в фазе цветения горчица белая является ценным кормовым растением, а так же сырьем для производства комбинированного силоса.
В результате исследований установлено, что черноголовник многобрачный — растение высокого кормового достоинства. В фазе стеблевания в сухом веществе зеленой массы растения содержится в %: протеина - 17,27 , жира - 3,11, клетчатки - 15,86 , золы - 7,78 , кальция - 0,52 , фосфора - 0,18 , БЭВ - 9,57 (в натуральной зеленой массе).
Нашими исследованиями установлено, что черноголовник многобрачный на протяжении всего вегетационного периода отличается высоким содержанием витамина С, органических кислот, дубильных веществ, каротина, сапонинов, в фазе стеблевания антрагликозидов, а в фазе цветения — фенолгликозидов. Крапива двудомная характеризуется высоким количеством витамина С на протяжении всего вегетационного периода.
Нами установлено, что пустырник пятилопостный из семейства губоцветные отличается высоким содержанием питательных веществ. Так, сухое вещество зеленой массы пустырника пятилопастного в фазе стеблевания характеризуется высокой концентрацией протеина - 18,72 %, умеренным содержанием клетчатки - 20,20 %, высоким содержанием жира - 7,35 %, золы - 9,59 %, кальция — 0,66 % и фосфора - 0,57 %. Количество БЭВ в зеленой массе составило 9,65 %.
Крапива двудомная превосходит по кормовым достоинствам некоторые бобовые растения. В фазе цветения в сухом веществе содержит в %: протеина
- 12,82 , жира - 3,32, клетчатки - 23,48, золы - 10,62, кальция - 1,91, фосфора
- 0,52. Уровень БЭВ в зеленой массе достигает 15,26%.
В фазе стеблевания высокое содержание протеина отмечено в сухом веществе василька синего - 20,45 % и девясила высокого - 19,36 %.
В результате проведенных исследований, нами установлено, что растения семейства губоцветные в фазе цветения характеризуются высоким содержанием витамина С, душица обыкновенная - высоким содержанием дубильных веществ и сапонинов - в фазах бутонизации и цветения, а пустырник пя-тилопастный высоким количеством каротина, дубильных веществ и сапонинов в фазе цветения.
По своей питательности и кормовым достоинствам некоторые нетрадиционные для региона кормовые растения (горец сахалинский, горец Вейриха, окопник шершавый, астрагал козлятниковидный, козлятник восточный, горчица белая, черноголовник многобрачный) значительно превосходят по содержанию сырого протеина, сырого жира, минеральному составу традиционно используемые кормовые культуры, а также характеризуются высоким содержанием витамина С. Накопление биологически активных веществ подтверждает ценность кормовых культур.
В настоящей работе содержатся сведения о химическом составе лекарственных растений, в числе которых имеются как обычно используемые в ветеринарии, так и нетрадиционные.
Применение лекарственных растений обусловлено наличием в их составе биологически активных веществ, действующих веществ, которые при введении в организм даже в очень малых количествах вызывают определенный физиологический эффект. Нами установлено, что количества действующих веществ в растении подвержены значительным колебаниям. Большую роль в накоплении действующих веществ в растении имеет фаза вегетации. Этот фактор необходимо учитывать и заготавливать растения в определенный период развития.
Одним из основных показателей кормовой ценности растений является их минеральный состав. Степень обеспеченности растений элементами питания, ответственными за функционирование важнейших физиологических систем, влияет на качество кормовых растений.
Микроэлементы являются компонентами и активаторами ферментов и играют огромную роль в различных биосинтезах и превращениях веществ, оказывая большое влияние на содержание важных различных химических соединений в растительных и животных тканях: алкалоидов, флавоноидов, дубильных веществ, витаминов и т.д.
В то же время необходимо отметить, что многие химические элементы, в зависимости от их концентрации в растениях, являются токсичными для животных.
Из химических элементов наиболее токсичны такие тяжелые металлы, как кадмий, свинец, медь, никель, молибден.
На эти химические элементы установлены МДУ (максимально допустимые уровни) в растениях, в мг/кг: кадмий - 0,3, свинец - 5, медь - 30, никель - 3, молибден - 2.
В изучаемых растениях мы определили концентрации перечисленных выше химических элементов и установили, что в исследованных образцах кормовых и лекарственных растений содержание меди колеблется от 0,50 ± 0,02 до 13,80 ± 0,22 мг/кг, т.е. значительно ниже ПДУ. Необходимо отметить, что наиболее высокой концентрацией меди в растениях отличается фаза цветения.
По данным проведенных исследований в образцах растений содержание никеля не превышает МДУ и его уровень в растениях колебался от 0,34 ± 0,02 до 2,71 ± 0,13 мг/кг. Для никеля в растениях показаны незначительные фазовые колебания.
По нашим данным содержание молибдена в исследованных кормовых и лекарственных растениях колеблется от 0,01 ± 0,003 до 0,08 ± 0,004, что ниже МДУ.
Одним из самых токсичных тяжелых металлов является кадмий, относящийся к первому классу опасности. Кадмий не является необходимым элементом для растительных и животных организмов.
В зависимости от видовых особенностей и фазы развития интервал изменений количества кадмия составлял от 0,25 ± 0,03 до 4,02 ± 0,02 мг/кг. Вы
Ill сокое содержание кадмия в тимьяне ползучем - 3,51 ± 0,02 и мать-и-мачехе обыкновенной - 4,02 ± 0,02 мг/кг установлены в фазе стеблевания, а в фазе цветения количество кадмия в данных растениях уменьшилось и составило, соответственно, 1,37 ± 0,16 и 3,38 ± 0,17.
При исследовании динамики накопления кадмия выявлено уменьшение количества в фазе цветения. Изучаемые растения характеризуются максимумом поступления кадмия в ранние фазы вегетационного периода.
Сельскохозяйственные животные, особенно крупный рогатый скот, имеют наиболее высокую чувствительность к свинцу и его соединениям. Интоксикация нередко связана с загрязнением кормов выбросами промышленных предприятий.
Максимальная нетоксичная доза свинца для крупного рогатого скота может быть принята в 50 мг/кг корма, токсичная свыше 100 мг/кг.
Содержание свинца в массе исследованных растений колебалось от 2,51 ± 0,32 до 89,96 ± 0,25 мг/кг.
Во всех исследованных нами лекарственных растениях наибольшее количество свинца было обнаружено в фазе стеблевания, далее к фазе цветения содержание его снижалось в растениях семейств губоцветные, зверобойные и крапивные более чем на 50 %, а у сложноцветных незначительно -до 2 %.
Таким образом, содержание тяжелых металлов в исследованных образцах растений колеблется в широких пределах и зависят от вида и фазы вегетационного периода растения.
В результате исследования видов растений природной флоры Кавказа и интродуцентов выявлено значительное число перспективных кормовых растений, а также видов, которые могут найти широкое применение в медицинской и ветеринарной фитотерапии.
Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Кияшкина, Людмила Алексеевна, Владикавказ
1. Абрамов А. А. Козлятник восточный в кормопроизводстве Украины. //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. - С. 853.
2. Агроклиматические условия КБАССР, СОАССР, ЧИАССР, 1980. 540 с.
3. Андрианов Г.А., Петрушина С. И. Некоторые черты геохимической экологии растений Ц. Якутии // Биогеохимические провинции и проблемы геохимической экологии организмов / Тр. Биохим. лаборатории. 1976.- Т. 14 -С. 48-117.
4. Атлас лекарственных растений. М., 1976. 63 с.
5. Беляк В. Б. Козлятник восточный проблемы возделывания и использования // Проблемы интродукции сегодняшнего дня: Тез. докл. III Междунар. науч.-практич. семинар. - Пенза, 1993. - С. 120.
6. Беляк В. Б. Биологизация кормопроизводства и растительные ресурсы. //Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе: Тез. докл. Междунар. науч.-практич. конф.- Владикавказ, 1998. С. 7.
7. Берзак И. А. Гречиха сахалинская в условиях ботанического сада ГСХИ (краткое сообщение) // Вопросы систематики и интродукции цветковых растений /Сб. науч. тр. Орджоникидзе, 1988. С. 81-82.
8. Бероев Б. М. Географические и эколого-экономические проблемы гор Северной Осетии // Горы Осетии: Природопользование и проблемы экологии/ Сб. пленар, докл. и тез. науч. конф. Владикавказ, 1996. - С. 75.
9. Ю.Большаков В. А., Гальпер Н. Я. Загрязнение почв и растительности тяжелыми металлами.- М.: Наука, 1978.-52 с.
10. Будун А. С. Климат и климатические ресурсы Северной Осетии.- Орджоникидзе, 1975. 137 с.
11. Буркин И. А. Физиологическая роль и сельскохозяйственное значение молибдена. М.: Наука, 1968. - С. 294.
12. Бысова Т. Д. Возделывание гречихи в полосных посевах // Пути повышения урожайности полевых культур. 1990. Т. 21. - С. 105-109.
13. Бясов К. X. Земельные ресурсы горной зоны РСО-Алания и их рациональное использование // Горы Осетии: Природопользование и проблемы экологии /Сб. пленар. докл. и тез. науч. конф. Владикавказ, 1996. С. 42.
14. Вавилов П. П., Кондратьев А. А. Новые кормовые культуры. М.: Россель-хозиздат, 1975. - С. 35.
15. Вавилов П. П., Филатов В. И. Интенсивные кормовые культуры в Нечерноземье. М., 1980. - С. 74-86.
16. Вакаренко JI. П., Матвейчук В. Г., Мовачан Я. И., Шелячсосонко Ю. Р. Накопление растениями Mo, Sr, Си, Zn, Pb в районах рудопроявлений северного прибалхашья (Казахстан) // Наука. 1992. № 2. С. 18-20.
17. Варламова К. А. Обогащение культурной флоры новыми видами кормовых растений // Вестник с.-х. наук. 1984. № 4.- С. 87.
18. Варламова К. А. Адаптивные свойства новых кормовых культур в экстремальных условиях возделывания //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Междунар. сим-поз. Пущино, 1995. - С. 633.
19. Варламова К. А., Кошелев В. И. Химический состав и питательность некоторых перспективных нетрадиционных кормовых культур юга Украины //
20. Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. С. 863.
21. Вельков В. В. Генетика. 1982. Т. 18.-№ 4.-С. 529-543.
22. Гагиева Л.Ч. Химический состав и хозяйственно-биологические свойства некоторых растений семейств бобовые, сложноцветные, розоцветные и бурачниковые в условиях РСО-Алания: Автореферат дис. . канд. биол. Наук. Владикавказ, 2002.
23. Галкин М. А., Казаков А. Л. Дикорастущие полезные растения Северного Кавказа. Ростов-на-Дону, 1980. - 128 с.
24. Гаммерман А. Ф., Гром И. И. Дикорастущие лекарственные растения СССР.-М., 1976.-286 с.
25. Гаммерман А. Ф., Кадаев Г. Н., Яценко-Хмелевский А. А. Лекарственные растения (растения-целители). Изд. 4-е. М., 1990. 542 с.
26. Гарбузов В. В. Кормовые смеси бобовых культур источник полноценного белка. Минеральный и биологический азот в земледелии СССР.-М., 1985. -С. 101-111.
27. Георгиевский В. И., Анненков Б. И., Самохин В. Т. Минеральное питание животных. М.: Колос, 1979. - С. 41-64.
28. Глуховцева Н. И. и др. Интродукция новых культур с среднем Поволжье //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. С. 389.
29. Государственный доклад. «О состоянии окружающей природной среды и деятельности министерства охраны окружающей среды и природных ресурсов Республики Северная Осетия-Алания в 1999 году». Владикавказ, 2000.
30. Государственный доклад. «О состоянии окружающей природной среды и деятельности министерства охраны Окружающей среды и природных ресурсов Республики Северная Осетия-Алания в 2000 году».- Владикавказ, 2001.
31. Государственный стандарт СССР. Корма растительного происхождения ГОСТ 23637-79. Гос. комитет СССР по стандартам.- М.: Изд. стандартов, 1979.
32. Государственный стандарт СССР. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения сырой золы. ГОСТ 26226-84. Гос. комитет СССР по стандартам.- М.: Изд. стандартов, 1984.
33. Государственный стандарт СССР. Корма. Метод определения каротина ГОСТ 13496.17-84. -М.: Изд. стандартов, 1984.
34. Государственный стандарт СССР. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырого жира. ГОСТ 13496.15-85. Гос. комитет СССР по стандартам. -М.: Изд. стандартов, 1985.
35. Государственный стандарт СССР. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция. ГОСТ 26570-85. Гос. комитет СССР по стандартам. М.: Изд. стандартов, 1985.
36. Государственный стандарт СССР. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения фосфора. ГОСТ 26657-85. Гос. комитет СССР по стандартам. -М.: Изд. стандартов, 1985.
37. Государственная фармакопея СССР. Изд. 11-е Вып. 2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье. -М, 1990. 398 с.
38. Гревцова С.А. Химический состав и хозяйственно-биологические свойства некоторых растений семейства крестоцветные, толстянковые, гречишные, мальвовые и злаковые в условиях РСО-Алания: Автореферат дис. . канд. биол. наук. Владикавказ, 2003.
39. Губанов И. А. Лекарственные растения: Справочник.- М., 1993. 272 с.
40. Губанов И. А., Киселева К. В., Новиков В. С. Дикорастущие полезные растения. Изд. 2-е, доп. М., 1993. - 300 с.
41. Гусев Ф. А. Дорога к гречишному полю. Тула: Приокское кн. изд-во, 1985. -62 с.
42. Гребенюк Н. И. Биохимическая характеристика основных кормовых растений Ставропольского края в зоне неустойчивого увлажнения: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Орджоникидзе, 1974. - С. 7-10.
43. Гринкевич Н. И., Сафронов Л. Н. Химический анализ лекарственных растений. М.: Высшая школа, 1983. - С. 36-45.
44. Гринкевич Н. И., Сорокина А. А. Роль геохимических факторов среды в продуцировании растениями биологически активных веществ // Биологическая роль микроэлементов. М.: Наука, 1983. - С. 187-193.
45. Давыдова С. Л. Ионы металлов в биологических системах // Амбивалентные свойства нуклеотидов. М.: Наука, 1982. - С. 147-163.
46. Деева В. П. Влияние молибдена и кобальта на урожай и некоторые физиологические процессы сельско-хозяйственных культур в условиях Белоруссии // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Киев, 1963. - С. 61-66.
47. Демидас Н. Г. Влияние интенсивности использования на урожайность и химический состав горца Вейриха // Научные основы и приемы получения заданных урожаев кормовых культур. 1985. С. 70-73.
48. Джанаев Г. Г. Почвы и удобрения в Северной Осетии. Орджоникидзе: Ир, 1970.-320 с.
49. Дзанагов С. X. Плодородие почв и удобрений. Орджоникидзе, 1987.-320 с.
50. Дмитриева С. И., Игловиков В. Г., Конюшков Н. С., Роменская В. М. Растения сенокосов и пастбищ. М.: Колос, 1982. - С. 81.
51. Дрозденко Н. П. Методические рекомендации по исследованию кормов и продуктов животноводства Киев, 1981. - С. 146.
52. Еникеев Р. С., Зарипова Г. К. Интродуцирование малоизученных злаковых трав и их семеноводство в Башкортостане //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Между-нар. симпоз. Пущино, 1995. - С. 384.
53. Ермолаев А. М. Влияние факторов среды на рост и развитие растений высокогорий (на примере Центрального Кавказа): Автореф. дис. . канд. биол. наук. М., 1980. 24 с.
54. Жеребцов П.И. Обмен и биосинтез белка. М.: Колос, 1968. 61 с.
55. Казаков А. Л., Бандюкова В. А., Галкин М. А. Перспективы использования растений семейства бобовых флоры Северного Кавказа // Изв. Сев.-Кавк. науч. центра высш. шк. Естеств. науки. 1979. - № 3. - С. 77-81.
56. Казанцев В. П. Козлятник восточный в Западной Сибири //Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе: Тез. докл. Междунар. науч.-практич. конф.- Владикавказ, 1998. С. 113
57. Калоев Г. Ф. Владикавказ, экономико-географический очерк. Владикавказ: Ир, 1994.-С. 81.
58. Капцов П. В., Доценко Р. А., Сравнительная продуктивность горца Вейриха и горца забайкальского // Оптимизация перспективной системы земледелия Нечерноземной зоны. 1987.- С. 55-61.
59. Кауров И. А., Чекалинская И. И., Якимовский JI. Ф. Гречиха Вейриха перспективная для Белоруссии силосная культура // Растительные ресурсы. 1965.-Вып. 1-С. 115-118.
60. Кириллов Ю. И. Овсяница тростниковая — на корм. М.: Агропромиздат, 1985.-351 с.
61. Кияшкина Л. А., Тменов И. Д., Цугкиев Б. Г. Содержание свинца в лекарственных растениях РСО-Алания // Устойчивое развитие горных территорий: Тез. докл. III Междунар. конф. Владикавказ, 1998. - С. 616-618.
62. Кияшкина Л. А., Цугкиев Б. Г., Тохтиева Л. Химический состав некоторых нетрадиционных кормовых растений в условиях РСО-Алания // Изв. Горского госагроуниверситета / Сб. науч. тр. Владикавказ, 2002. Т.39. - С. 7881.
63. Кшникаткина А. Н. К проблеме семеноводства галеги восточной //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования : Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. - С. 857.
64. Ковалевский А. Л. Биогеохимия растений. Новосибирск: Наука, 199.- С. 95110.
65. Ковалевский А. Л. О поглощении растениями химических элементов из твердой, жидкой, газообразной фаз внешней среды // Физиология и продуктивность растений в Забайкалье. Улан-Уде: Бурят, кн. изд-во, 1977. С. 163174.
66. Ковальский В. В., Грибовская И. Ф., Гринкевич И. И. Роль геохимических условий среды на концентрирование микроэлементов растениями // Тр. Биогеохим. лаборатории. М.: Наука, 1974. Т.13. - С. 129-133.
67. Ковальский В. В., Раецкая Ю. И., Грачева Т. Н. Микроэлементы в растениях и кормах. М.: Колос, 1971.-233 с.
68. Колешко И. О. Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине // Тез. докл. Всесоюз. совещ.- М.: Наука, 1970.-С. 85-90.
69. Коломийцева Т. Ф., Моисеев К. А. Влияние минерального питания на ритмику роста и динамику накопления надземной массы горца Вейриха // Пятый симпозиум по новым силосным растениям: Тез. науч. сообщ. М., 1970. 4.2. - С. 64.
70. Комжа А. Л. О некоторых итогах изучения природной флоры Северной Осетии // Горы Осетии: Природопользование и проблемы экологии /Сб. пленар. докл. и тез. науч. конф. Владикавказ, 1996. С. 138-139.
71. Комжа А. Л. Генофонд бобовых природной флоры Северной Осетии источник ценного материала для селекции //Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе: Тез. докл. Междунар. науч.-практич. конф.- Владикавказ, 1998. - С. 11-13.
72. Коновалов Н. Д. Новые кормовые культуры в Тамбовской области //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. - С. 831.
73. Коновалов Н. Д. Гречиха Вейриха //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. - С. 828.
74. Кононков П. Ф. Перспективность интродукции в решении проблемы продовольствия //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. -С. 335.
75. Кудрявцева В. М. Биология цветения многолетних горцев в белоруссии // Новые кормово-силосные растения.- Минск, 1965. С. 14-18.
76. Ларин И. В., Годлевская Т. Р., Богданов В. М., Кретова А. П. Практикум по луговодству и пастбищному хозяйству. Л.: Колос, 1964.
77. Лаханов А. П. Физиологический основы селекции гречихи на высокую и стабильную семенную продуктивность //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Тез. докл. I Междунар.симпоз. Пущино, 1995.-С. 438.
78. Лашин А. И. Особенности формирования урожая надземной массы многолетними растениями горца Вейриха // Тр. науч. конф. молодых ученых.-Кашино, 1988. С. 447-460.
79. Лебедев С. И. Физиология растений.- М.: Колос, 1982. С. 240.
80. Лебедев С. И., Усович А. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М.: Россельхозиздат, 1976. - С. 390.
81. Леванидов Л. Я. Биохимические факторы миграции Мп в биосфере // Марганец как микроэлемент в связи с биохимией и свойствами танидов. Челябинск, 1961.-С. 44.
82. Леонтьев И. П. Козлятник восточный — нетрадиционная кормовая культура в условиях Башкортастана. //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Тез. докл. II Междунар. симпоз. Пущино, 1997. -Т.5. - С. 748.
83. Липовцина Т. П. Козлятник восточный перспективная бобовая культура //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. - Пущино, 1995. - С. 850.
84. Ломов В. Н. Эффективность использования козлятника восточного в условиях Южного Урала //Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе: Тез. докл. Междунар. науч.-практич. конф. Вла-дивкаказ,1998. - С. 116.
85. Мазин В. В. Биотехнология новых и нетрадиционных растений //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. - С. 444.
86. Маленков А. Г. Биологически активные вещества. Новые методы поиска. -М.: Наука, 1986.-С. 18-36.
87. Марков Д. И., Шумилин И. С., Горшкова Г. И. Руководство по анализам кормов. (МСХ СССР объедин. «Сельхозхимия, ЦИНАО»). - М.: Колос, 1982.
88. Машковский М. Д. Лекарственные средства. В 2 т. 10-е изд. М.: Медицина, 1985.-320 с.
89. Мастерова В. П., Ананьина Н. Н. Основы кормопроизводства. М., 1968. -41 с.
90. Махалюк В. П. Лекарственные растения в народной медицине. М., 1992 -477 с.
91. Медведев П. Ф., Сметанникова А.И. Кормовые растения Европейской части СССР.- М.: Колос, 1981.- 335 с.
92. Меркурьева Е. К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970 .- 423 с.
93. Методы количественного определения витаминов в лекарственных формах.- ГФ СССР XI. М., 1989.
94. Минеджян Г. 3., Минеджян 3. Г. Сборник по народной медицине и нетрадиционным способам лечения. М., 1994. кн. 1. 508 е.; кн. 2. 717 с.
95. Минина И. П. Луговые травосмеси. М.: Колос, 1972. - С. 78.
96. Мишуров В. П. Биологические особенности семян горца Вейриха. -Сыктывкар, 1974. С. 25.
97. Моисеев К. А., Соколов В. С. и др. Малораспространенные силосные культуры. М.: Колос, 1979. - С. 63-161.
98. Мугниева Л.А. Эффективность использования кормов из горца сахалинского в кормлении овец: Автореферат, дис. . канд. с.-х. наук. Владикавказ, 2000. 23 с.
99. Негаева В. Н. Химический состав, питательность и биологическая полноценность пастбищных кормов Юго-Западного Туркменистана.- Фрунзе, 1991.-С. 78-97.
100. Недварс А. П., Марчелюнис Р. И. Биологическая и биохимическая характеристика перспективных растений // Опыт выращивания горца Вейриха в производственных условиях Литовской ССР/ Тр. АН Лит ССР. 1985. Т. 4. -С. 21-30.
101. Нечитайло И. П. Гречиха культура доходная // Закупки сельскохозяйственных продуктов. 1985. Т6 . - С. 15.
102. Новоселов Ю. К., Шпаков А. С. Устойчивость полевых кормовых культур и их роль в биологизации земледелия // Кормопроизводство. 1998.- № 10.-С. 18.
103. Ныммсалу X. К. Изучение аминокислотного состава белка козлятника восточного // Козлятник восточный проблемы возделывания и использования: Тез. докл I Всесоюз. науч.-производ. семинара.- Челябинск, 1991. - С. 66.
104. Осикина Р.В., Абаев А.А. Использование нетрадиционных кормовых культур в качестве биодобавок к силосу // Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе: Тез. докл. Междунар. научн.-практич. конф. Владикавказ, 1998. - С. 117-118.
105. Павлюк В. А. И др. Нетрадиционные кормовые культуры в зеленом конвейере //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз. Пущино, 1995. - С. 851.
106. Парибок Т. А. О роли цинка в метаболизме растений // Биологическая роль микроэлементов.- М.: Наука, 1974. С. 15-18.
107. Парибок Т. А., Ленна Г. Д., Сазыкина Н. А. Накопление свинца в городских растениях//Ботанический журнал. 1981.- Т. 66. № 11. - С. 164-165.
108. Пастушенков Л. В., Пастушенков А. Л., Пастушенков В. Л. Лекарствен-#ные растения.- Л.: Лениздат, 1990. 383с.
109. Пейве Я. В. Микроэлементы и их значение в сельском хозяйстве.- М., 1961.-С. 132.
110. Первунина Р. И., Звегин Н. Г., Малахов С. Г. Показатели загрязнения системы почва-с.-х. растения кадмием // Тр. ин-та экспериментальной метеорологии. М., 1987. С. 14-32.
111. Петрухин И. В. и др. Корма и кормовые добавки. Справочник.- М.: Рос-агропроиздат, 1989. 526 с.
112. Петухова Е. А., Бессарабова Р. Ф., Халененва Л. Д. Зоотехнический анализ кормов. М.: Агропроиздат, 1989. С. 45-86.
113. Плешков Б. П. Практикум по биологии растений. М.: Колос, 1968. 184 с.
114. Попов К. П. Мир растений Северной Осетии.- Владикавказ, 1991. 236 с.
115. Попов К. П. Задачи охраны растительного мира Северной Осетии // Экологические проблемы горных территорий: Тез. докл. участников I Междунар. конф. Владикавказ, 1992. - С. 377-380.
116. Попов К. П. О перспективах и экологии горного растениеводства в Северной Осетии //Горы Северной Осетии: природопользование и проблемы экологии. Владикавказ / Сб. пленарных докл. и тез. науч. конф.- 1996. С. 313-315.
117. Попов К.П. К фенологии окопника шершавого // Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе: Тез.докл. Междунар. на-уч.-практич. конф. Владикавказ, 1998. С. 16.
118. Рабинович М. И. Ветеринарная фитотерапия. Изд. 2-е, перераб и и доп. М.: Росагропромиздат, 1988. С. 174.
119. Разумов В. А. Массовый анализ кормов. М.: Колос, 1982. - 176 с.
120. Романенко Г. А., Тютюнников А. И. Корма.- М., 1997. С. 212-246.
121. Романенко Г. А., Тютюнников А. И., Шутьков А. А. Научный потенциал агропромышленного комплекса России.- М., 1999. С. 90.
122. Романович Е. А. Лекарственные растения Северной Осетии и содержание в них витамина С.- Орджоникидзе, 1969. 279 с.
123. Самохвалов С. Г., Титова А. А. Методические указания по колориметрическому определению микроэлементов в корнях и растениях (ЦИАНО).- М., 1977.-С. 43.
124. Семенова Н. И. Приемы интенсивного формирования высокопродуктивных травостоев из однодневных посевов овсяницы тростниковой и ее злако-бобовых смесей: Автореф. дис. канд. с.-х. наук.- М., 1982. 17 с.
125. Серебренникова JI. Н., Горбатов В. С., Старцев Е. Ф. Вариабельность содержания тяжелых металлов ( Pb, Zn, Си, Cd) в почвах, растениях, техногенных ландшафтов // Тяжелые металлы в окружающей среде М.: МГУ, 1980.-С. 34-39.
126. Соколов А. В. Сравнительная оценка овсяницы тростниковой при посеве в чистом виде и в различных травосмесях // Тр. Сев.-Зап. НИИ сельского хоз-ва. Л„ 1975.- Вып. 34.- С. 129-139.
127. Соколов С. Я., Замотаев И. П. Справочник по лекарственным растени-ям.-М., 1984.-С. 464.
128. Спасов В. П. Овсяница тростниковая.- Л., 1981. 80 с.
129. Стефанович Г. С. Изучение рода Astragalus в условиях Северного Урала //Новые нетрадиционные растения и перспективы их использования: Тез. докл. III Междунар. симпоз. Пущино, 1999. - С. 415.
130. Таланов Г. А., Хмелевский Б. Н. Токсикология кормов.- М.: Агропром-издат, 1991.-С. 91-114.
131. Тарабрин В. П. Механизмы устойчивости растений к загрязнению среды тяжелыми металлами // Микроэлементы в обмене веществ и продуктивности растений. Киев.: Наукова думка, 1984. С. 31-41.
132. Тихвинский JI. В., Тючкалов В. И. Перспективные кормовые культуры.-Киров, 1989.-С. 230
133. Ткаченко Ф. М., Синицына А. П., Чубарова Г. В. Силосные культуры.-М.: Колос, 1974.-287 с.
134. Турова А. Д., Сапожникова Э. Н., Вьен Дьюк Ли. Лекарственные растения СССР и Вьетнама.- М.: Медицина, 1987. С. 77-101.
135. Тютюнников А. И. Более полное использование продуктивного потенциала ратений — неотложная задача //Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе: Тез. докл. Междунар. научн.-практич. конф. Владикавказ, 1998. - С. 174.
136. Тютюнников А. И., Цугкиев Б. Г. Химический состав нетрадиционных кормовых и лекарственных растений. Справочное пособие. М., 1996.100 с.
137. Удельнова Т. М. Участие соединений марганца в эволюции окислительных функций растений // Биологическая роль микроэлементов,- М.: Наука, 1974.-С. 302.
138. Уолтсон Питер Д. Производство перспективных растений. М.: Агро-произдат, 1984. - С. 57-68.
139. Уолтсон Питер Д. Производство кормовых культур.- М.: Агропроиздат, 1986. -С. 180-181.
140. Утеуш Ю. А. Шире использовать горчицу белую на зеленый корм // Вест. с.-х. науки, 1964. № 9. - С. 17-21.
141. Утеуш Ю. А. Новые перспективные кормовые культуры.- Киев, 1991. -С. 23-31.
142. Цугкиев Б. Г., Комжа А. Л. Опыт выращивания нетрадиционных и лекарственных растений в Горском агроуниверситете. //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. I Междунар. симпоз.- Пущино, 1995. С. 871-872.
143. Цугкиев Б. Г., Комжа А. Л. Нетрадиционные кормовые и лекарственные растения в коллекционном питомнике НИИ биотехнологии: Тез. докл. Междунар. научно, -произв. конф. Горского госагроуниверситета по итогам НИР 1995 года. Владикавказ, 1996. С. 152-154.
144. Цугкиев Б. Г., Комжа А. Л. Итоги интродукции горца Вейриха в Северную Осетию (Центральный Кавказ) // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования. Тез. докл. III Междунар. симпоз.- Пущино, 1999. Т. 3.- С. 343-345.
145. Цугкиев Б. Г., Комжа А. Л. Итоги интродукции горца сахалинского в Северную Осетию (Центральный Кавказ) //Биологическое разнообразие. Интродукция растений. Мат. II Междунар. науч. конф. Санкт-Петербург, 1999.-С. 319.
146. Цугкиев Б. Г. Тменов И. Д., Кияшкина Л. А. Микроминеральный состав растений, выращенных в условиях Северной Осетии. Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования. Тез. докл. I Междунар. симпоз.- Пущино, 1995. С. 627-629.
147. Чернавина И. А. Физиология и биохимия микроэлементов. М.: МГУ, 1989.-С. 18-23.
148. Чубарова Г. В. Гречиха Вейриха // Корма. 1973. - № 1. - С. 19-20.
149. Шамсутдинов 3. Ш, Нетрадиционное кормопроизводство: принципы, опыт, проблемы //Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования. Тез. докл. Междунар. симпоз. Пущино, 1995. -С. 839.
150. Шевелуха В. С. Растительные ресурсы и их роль в повышении продуктивности и устойчивости АПК //Новые нетрадиционные растения и перспективы их практического использования. Тез. докл. Междунар. симпоз.-Пущино, 1995.-С. 338.
151. Школьник М. Я. Микроэлементы в жизни растений. М.: Наука, 1974.-С.45-64.
152. Шретер А. И., Муравьева Д. А., Пакалн Д. А., Ефимова Ф. В. Лекарственная флора Кавказа.- М.: Медицина, 1979. 368 с.
153. Яртиев А. Г., Козлов Н. Н. Перспективные виды нетрадиционных кормовых растений //Новые и нетрадиционные растения и перспективы их практического использования: Тез. докл. Междунар. симпоз. Пущино, 199. - С. 860.
154. Atkins D. P., Trieman I. Y., Clark С. В. The evolution of lead tolerance by Festuca rubra on a motorway verge // Environ Pollut.- 1982. Ser. A. Vol.27.- № 3.- P. 223-224.
155. Beavington P. I. Seasonal enrichment by trace elements of Rikuya grass around heavy metals industries // Plant.- a Soil 1978.- Vol 45.- № 1- P. 283-286/
156. Bergersen F. I. Biochemistry of symbiotis nitrogen fixation // Ann. Rev. Plant Physiol.- 1971.- V. 22. -P. 121-140.
157. Brooks R. R., Crooke H. M. Studies on uptake of heavy metals by the Scandinavian "kisplanten" Lychnis alpina and Silene dioca // Planta. Soil.- 1980.- Vol. 54. № 3. - P. 491-496.
158. Cheryl I. S., Rathode V. S., Bajaj V. P. Mechanism of absorption by intact plants//Ann. Bot. 1980.-35.- № 141.-P. 683-666.
159. Cox R. M., Hutchinson Т. C. Multiple and co-tolerance to metals in the grass Deschampsia cespitosa: adaptation, preadaptation and "cost" // I. Plant Nutr. 1981. Vol. 3. - № 1-4. - P. 731-741.
160. Dogar M. A., Tang Van Hai. Effect of increasing zinc concentrations in nutrient solution on growth and Cinetics of zinc uptake by rice // L. Pflanzenphysi-olog.- 1979. -T. 93. № 3. - P. 207-217.
161. Ducck T. A., Ernst W. H., Faber I. et al. Angem // Bot. 1984. V. 58. - № l -P. 47-59.
162. Ernst W., Mathys W., Ianiesch P. Physiologiche Grundlagen der Schwermet-allrestenz // Enzymaktivitaten und organische Sauren. Forschungsber Laudes Nordehein.- Westfallen, 1975. № 24. - P. 1-50.
163. Fergusson I. E., Hayes R. W., Taw S. V. Heavy metal pollution by traffic in christehurch., New lealan: lead and cadmium content of dust, soil and plant samples// 1980. Vol. 23. - № 3. - P. 293-310.
164. Foy C. D., Chaney R. L., White M. C. The physiology of metal toxicity in plants // Ann. Rev. Plant Physiol.- 1978. Vol. 29. - P. 511 -566.
165. Fraig W. Bedeutung von. Mikroelementen bei der Bildving und Umvandlung aromatischer verbidungen in der pflanze // Agrochimia. 1972. B. 17. H. 1-2. - P. 12-47.
166. Hogar Y. D., Rauser W. E. Tolerance and toxicity of cobalt, copper, nickel and zinc in clones of Agrostis gigantea // New Phytol.- 1979. Vol. 83. - № 3. -P. 665-670.
167. Horak O. Untersuchunger zur Bleiufnahme der Pflanze // Bodenkultur.- 1979. -Vol. 30.-№ 2.-P. 120-126.
168. Hutchinson Т. C., Whitby L. M. Heavy metal pollution in the Sudbury mining and smelting region of Canada // I. Soil and vegetation contamination by nickel, copper and other metals. - Enviroh Conserv. 1977. - Vol. 1. - № 2. - P. 123-132.
169. Kannan S., Keppel H. Studies on the migration patterns of Fe and Mn in uong corn leaves using a modified chromatogram Scanner // Int. I. Appl. Radiat. and Isotopes 1977. Vol. - 28.- № 6. - P. 573-579.
170. Karin M., Verschman H. R. Boichem. and Biophys. pes Commun //- 1980. -Vol. 92 - № 3. - P. 1052-1059.
171. Kobayashi S., Kimura M. Toxicol Zell // Plant Physiol. -1980. Vol. 5. - № 4.-P. 357-362.
172. Koeppe D. E., Miller R. I. Science // Plant Physiol. 1970.- № 167.- P. 13761378.
173. Koonts H. V. Berle K.L. Silver uptake // Plant Physiol. 1980. -Vol. 65. - № 2.-P. 336-339.
174. Lee К. Т., Cunniglam В. A., Pausen Т. М. et al. Effect of cadmium on respiration on rate and activities of several enzymes in Soybean Seedlings // Ibid. 1976. -Vol. 36. -№ l.-P. 4-6.
175. Missen P., Fageris N. K., Rayar A. I., Hassan M. M., Hai Т. V. Multiphasic accumulation of nutrients by plants // Plant Physiol. 1980. - Vol. 49. - № 2.- P. 222-240.
176. Mucha H., Rosingh C. Sensible organismes. Ind.Anz // 1991. - № 83. - P. 16-18.
177. Ortuno I. A., Rezer-Ruiz T. Sancher-parenocet al.microchem S. // -1984. — Vol. 30.-№ l.-P. 71-78.
178. Riecinicola S. Mar. Pollut. Bull // -1991. Vol. 22. - P. 166-168.
179. Simon E. Heavy Metals in soils, vegetation development and heavy metal population from metalliferous areas // New Phytol. 1978. - Vol. 81. - № l.-P. 175-188.
180. Silverberg B. A. Cadmium induced ultrastructurae changes in mitochondria of freswater grum algae // Physiologia. - 1976. - P. 155-159.
181. Smith R. A., Bradshaw A. D. The use of metal tolerant plant populations for the reclamation of metalliferons Waster // I. Appl. Ecol. 1979. - Vol. 16. -№2.- P. 595-612.
182. Trice L. I. Histochem citochem // 1969. - № 17. - P. 85-90.
183. Wilkins D. S. The measurement of tolerance to edaphic factors by means of root growth // New Phytol. 1978. - Vol. 80. - № 3. - P. 623-633.
184. Wollace A., Romney E. M. Retention of trace elements in leaves as a result of aeral deposition from fey ash // I. Plant. Nutr., 1980. Vol. 2. - № 12. - P. 155158.
185. Zimdahl R. I. Entry and movement in vegetation of lead derived from dir and soil sources //1. Air Pollut. Contr. Assoc. 1976. - Vol. 26. - № 7. - P. 655-660.
-
Кияшкина, Людмила Алексеевна
-
кандидата биологических наук
-
Владикавказ, 2005
-
ВАК 03.00.32
- Хозяйственно-биологические показатели представителей семейства Crassulaceae DC. (толстянковые), рода Sedum s.l.: S. spectabile, S. caucasicum, S. oppositifolium и S. lineare в условиях РСО-Алания
- Эффективность интродукции и перспективы использования эхинацеи пурпурной (Echinacea purpurea(L.)Moench) в условиях РСО-Алания"
- Результаты мониторинга урожайности и химического состава некоторых дикорастущих плодово-ягодных и эфиромасличных растений на территории РСО-Алания
- Химический состав и хозяйственно-биологические свойства некоторых растений семейств
- Результаты интродукции сильфии пронзеннолистной, как кормовой культуры, в Северную Осетию
