Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Агробиологическая оценка гибридов ранней белокочанной капусты в условиях Центральных районов Нечерноземной зоны РФ

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "Агробиологическая оценка гибридов ранней белокочанной капусты в условиях Центральных районов Нечерноземной зоны РФ"

На правах рукописи

Долгая Елена Владимировна

АГРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ГИБРИДОВ РАННЕЙ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНЫХ РАЙОНОВ НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЫ РФ

Специальность: 06.01.06 - Овощеводство

Автореферат

диссертации на соийсание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва 2005

в

Работа выполнена на кафедре плодоовощеводства Федерального Государственного образовательного учреждения Высшего профессионального образования Российского государственного аграрного заочного университета.

Научный руководитель: доктор биологических наук, профессор,

Почетный работник высшего образования России, Заслуженный деятель науки РФ Примак А.П.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

Заслуженный деятель науки РФ, профессор Лудилов В.А.,

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Старцев В.И.

Ведущее предприятие: Московское отделение ГНУ Всероссийского научно-исследовательского института растениеводства им. Н.И. Вавилова

Защита состоится » ¿¿¿€У<^ 2005 г. в X часов на заседании диссертационного совета Д 006.022.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте овощеводства по адресу: 140153, Московская область, Раменский район, д. Верея, строение 500, ВНИИО.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства.

Автореферат разослан

Ученый секретарь диссертационного совета

_■ _.. - -У.»---"у

Л.Н. Прянишникова

Актуальность темы

В жизни человека овощи занимают особое место. Они обеспечивают организм минеральными солями, органическими кислотами, сахарами, витаминами и другими ценными компонентами. Их питательное и лечебное свойство неоспоримо. Большой интерес в обеспечении человеческого организма минеральными веществами играют листовые овощи, ввиду их высокой питательной ценности, непродолжительного срока выращивания и высокой урожайности. К числу таких овощей относятся различные виды капусты, и, в первую очередь - белокочанная капуста.

Отрегулированный зеленый конвейер по круглогодовому обеспечению белокочанной капустой начинается с выращивания раннеспелых сортов и гибридов этой культуры и заканчивающийся позднеспелыми.

Селекционные учреждения нашей страны ежегодно передают на испытание десятки сортов и гибридов белокочанной капусты, в том числе и ранней. Кроме этого в испытания включаются и гибриды зарубежной селекции. По данным Минсельхоза в Московской области в настоящее время возделывается около 20 гибридов зарубежной селекции.

Задача овощеводства состоит в том, чтобы из этого разнообразия выбрать лучшие, которые бы более полно отвечали запросам производства, обеспечивали высокую урожайность и высокое качество продукции.

Свои исследования мы сосредоточили на агробиологическом изучении новых сортов и гибридов ранней белокочанной капусты отечественной и зарубежной селекции.

Цель исследований

Цель нашей работы заключалась в том, чтобы изучить новые сорта и гибриды отечественной и зарубежной селекции ранней белокочанной капусты и отобрать лучшие из них по урожайности и качеству продукции для возделывания в центральных районах Нечерноземной зоны России.

Задачи исследований

Выявить агробиологические особенности роста и развития растений, урожайность перспективных сортов и гибридов ранней белокочанной капусты в климатических условиях центральных районов Нечерноземной зоны России. В связи с этим в задачу исследований входило:

- определение особенностей роста и развития новых гибридов;

- определение их урожайности;

- оценка качества продукции;

- определение содержания биологически ценных и вредных веществ в кочанах белокочанной капус.тп; , ■ им

! мсмммюнмпнм 11 шпопм

- характеристика гибридов по выходу витаминов С и и с гектара;

- выявление различия по количеству сухого вещества и его составляющих у различных гибридов белокочанной капусты;

- оценка экономической эффективности производства новых гибридов.

Научная новизна работы

В производственных условиях проведена всесторонняя агробиологическая оценка новых отечественных и зарубежных гибридов ранней белокочанной капусты, впервые определены особенности накопления ими биологически ценных и вредных соединений, изучен состав сухого вещества капусты и определен выход витаминов с гектара (аскорбиновой кислоты и витамина и) у различных сортов и гибридов капусты белокочанной.

Практическая значимость работы

Состоит в выявлении и рекомендации производству более урожайных гибридов ранней белокочанной капусты, обеспечивающих высокое качество продукции и экономическую целесообразность их возделывания. При выращивании белокочанной капусты, как медицинского сырья рекомендовались те гибриды, которые максимально обеспечивали выход метионина (витамина и) с единицы площади.

Апробация работы

Результаты исследований получили одобрение на научных конференциях РГАЗУ (2002 и 2004 гг.)

По материалам диссертации опубликовано 3 статьи

Основные положения, выносимые на защиту

- агробиологическая оценка различных отечественных и зарубежных гибридов ранней белокочанной капусты в производственных условиях;

- оценка продуктивности ранней белокочанной капусты по факторам почв и климата;

- содержание биологически ценных и вредных соединений в белокочанной капусте и выход важнейших для белокочанной капусты витаминов с гектара;

- состав сухого вещества у различных гибридов белокочанной капусты;

- экономическая оценка производства ранней белокочанной капусты для товарных целей, а также ее возделывание для получения медицинского сырья.

Объем и структура диссертации

Диссертационная работа изложена на _ страницах, содержит

таблиц, _рисунков, выводы и рекомендации производству.

Список литературных источников содержит _ наименований, в том

числе_зарубежных авторов.

Методы и условия проведения опытов

Работа выполнена в 2002 - 2004 гг. в ЗЛО «Аграрное» Орехово-Зуевского района Московской области.

Опытный участок расположен в пойме реки Клязьма. Преобладающий тип почвы - дерново-подзолистые, по механическому составу преобладают песчаные. Мощность пахотного горизонта составляет 23 - 30 см. Пахотные земли близки к нейтральным. Опытные участки характеризовались довольно высоким содержанием питательных элементов: фосфора от 322 до 442 мг/кг почвы, калия 262-364 мг/кг, содержание гумуса до 6,1 %. Кислотность почвы близка к нейтральной (рН = 6,4 - 6,6).

В опытах использовали отечественные гибриды: Колобок, ?! Трансфер, Р| Экспресс, Б] Старт, Р] Казачок, сорт Июньская и гибриды зарубежной селекции: Р|Этма, Р^ессма, Р^инда, Р]Каллисто, Р,Марчелло, Р^ропикана.

Всего в опытах в течение трех лет было испытано 12 (плюс Р1 Орион-охотник, Р, Зенит) сортов и гибридов.

Технология возделывания капусты была общепринятой в хозяйстве -рассадным способом.

Рассаду выращивали в зимней теплице, на специально подготовленных почвогрунтах. Посев семян проводили в первой декаде апреля семенами первого класса из расчета 0,5 кг на га, глубина заделки 0,5 см. Температура воздуха после посева поддерживалась на уровне +16 +18° С. В возрасте 7-9 дней проводили пикировку рассады. До высадки рассады на постоянное место проводилась подкормка растений. В опыте посадку рассады производили рассадопосадочной машиной (РПМ) в конце первой, в начале второй декады мая в хорошо подготовленную и увлажненную почву. Учетная площадь делянки составляла 100 м2. Повторность 4-кратная. Размещение делянок рендомизированное.

В течение всего периода вегетации (с апреля по август) проводились фенологические наблюдения и биометрические измерения. Изучали общую урожайность, динамику её поступления, качество кочанов, их биохимический состав, выход витаминов с гектара.

Биохимические анализы проводили по общепринятым методикам.

Статистическую обработку экспериментальных данных проводили методом дисперсионного анализа (Доспехов Б.А., 1985).

Экономическую оценку производства гибридов белокочанной капусты проводили на основе технологических карт, норм и расценок, применяемых в хозяйстве.

Оценка продуктивности ранней белокочанной капусты по факторам почв и климата

Известно, что на растение в естественных условиях влияет целый комплекс климатических факторов: интенсивность света, его спектральный состав, обеспеченность влагой и питательными веществами.

Увеличить урожай - это значит целенаправленно рейдировать процесс усвоения питательных веществ и направлять фотосинтез по заранее составленному графику формированию урожайности (Каюмов М.К., 1989).

В современных условиях БКП рассматривается в тесной связи с приходом ФАР, суммарным водопотреблением растений, количеством выпавших осадков, суммой температур и т.д.

Урожай формируется в процессе фотосинтеза в результате использования энергии солнечной радиации.

Потенциальная или максимально возможная урожайность (Упу) белокочанной капусты рассчитана нами с помощью математической модели продукционного процесса (ТоомингХ.Г., 1978; Каюмов М.К., 1989):

Упу^Ю'хцхКпхт/Ц, (О

где Упу - потенциальная урожайность (т/га); т| - коэффициент использования ФАР (КПД ФАР, %); Кт - коэффициент хозяйственной эффективности урожая или К х0>; ИР - суммарный приход ФАР за период вегетации (кДж/см2); q -теплотворная способность биомассы (кДж/кг); 103 - коэффициент для перевода урожайности в т/га.

За период вегетации - 90 дней (май, июнь, июль), в условиях хозяйства накапливалось 90,8 кДж/см2 ФАР. С учетом КПД ФАР рассчитывали потенциально возможную урожайность (табл. 1)

1. Урожайность ранней белокочанной капусты по приходу ФАР и КПД ФАР (т/га)

Приход ФАР, кДж/см2 Урожайность, т/га при КПД ФАР (%)

1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0

90,8 71 107 143 178 214 250 285

98,6 76 113 151 189 227 264 302

106,4 82 122 163 204 245 285 326

Потенциально возможная урожайность ранней белокочанной капусты колебалась в значительных пределах: при использовании 1 % ФАР - 71 т/га; 1,5% ФАР - 107 т/га; 2,0% - 143 т/га; 2,5% -178 т/га; 3,0% - 214 т/га; 3,5% - 250 т/га и при 4,0% - 285 т/га кочанов (табл. 1).

Исследованиями было выявлено, что наибольшая потребность в воде у белокочанной капусты приходилась на период основного роста - нарастание кочана.

Урожайность этой культуры нами рассчитывалась также по биоклиматическому потенциалу продуктивности (БКП). В таблице 2 приведены составляющие БКП и урожайность белокочанной капусты.

2. Урожайность ранней белокочанной капусты по срокам уборки, рассчитанная по БКП (т/га) при использовании 1,0 % ФАР

Срок уборки Ту, дни It°C, "с БКП, баллы Дц кочанов на 1 балл БКП У, т/га ZQ, кДж/см2

1-й 90 1413 1,413 505 71 90,8

2-й 100 1588 1,588 476 76 98,6

3-й 110 1752 1,752 466 82 106,4

Следует отметить, что оценочный балл климата (р) нами определен впервые, и он может быть использован для обоснования теоретически возможной урожайности белокочанной капусты в идентичных областях зоны.

К уборке урожая ранней белокочанной капусты в условиях нашего хозяйства приступали через 90 дней после посева рассады. За этот период сумма температур составляла 1413°С. За 100 дней, то есть ко второму сроку уборки, эта сумма оказывалась равной 1588°С, до третьего срока уборки (110 дней) она достигала 1752°С. Сумма температуры от посадки до массовой уборки оказывалась максимальной - 1752 °С (табл. 2).

Овощные культуры, в частности белокочанная капуста предъявляла повышенные требования к содержанию питательных веществ в почве. Это объяснялось тем, что корневая система большинства овощных культур слабо развивается, расположена в поверхностном слое почвы и плохо усваивает питательные вещества. Кроме того, капуста выносит большое количество элементов минерального питания с урожаем за относительно короткий период. Потребность в питательных веществах у капусты наиболее высокая в фазе розетки и завязывания кочана. Среди факторов жизни растений минеральное питание - наиболее доступно для регулирования. Главная задача состояла в том, чтобы своевременно и целенаправленно воздействовать корневым питанием на ход формирования урожая. За один месяц роста и развития усвоение азота составляло до 8,5 %, фосфора 6,7 % и калия 7,5 % от общего содержания их в урожае. Затем интенсивность потребления питательных веществ резко возрастала, и максимум его приходился на период, образования кочанов (в течение 30 дней). При этом особенно быстро повышался темп усвоения азота. Фосфор интенсивно поглощался практически в течение всей вегетации. По мере образования кочанов происходило усиленное передвижение в них фосфора и калия из листьев розетки. Вследствие этого фосфор и калий накапливались в кочанах больше, чем в листьях.

Урожайность и качество раппей белокочанной капусты

Белокочанная капуста является важнейшей овощной культурой России. Она характеризуется высоким содержанием углеводов, представленных сахарами, крахмалом, клетчаткой, гемицеллюлозой, пектиновыми веществами. Сахара представлены глюкозой, фруктозой. Моносахара являются основной формой Сахаров белокочанной капусты. Считают, что их содержание в кочанах белокочанной капусты, в зависимости от региона возделывания колеблется от 2,6 до 4,17 % (Сокол П.Ф., Примак А.П., Шманаева Т.Н., 1976).

Белокочанная капуста является источником многих витаминов, в том числе: тиамин (ВО, рибофлавин (В2), ниацин (никотиновая кислота), пантотеновая (В3) и фолиевая кислоты, провитамин А, провитамин Д, биотин (витамин Н), витамин К и Е и др. Она является важным источником аскорбиновой кислоты. Основное содержание витамина С находится в растении капусты в восстановленной форме. Его количество, в зависимости от зоны возделывания варьирует от 20 до 52 мг % (Сокол П.Ф., Примак А.П., Шманаева Т.Н., 1976). Капуста - поставщик минеральных элементов в организме человека. По различным источникам в золе белокочанной капусты содержится от 17 до 47 % калия, от 9 до 30 % кальция. Значительное содержание и других элементов отмечено в белокочанной капусте. Так, в золе найдено от 1,8 до 5,9 % Si 02; 2,6 - 4,8% Fe2 03; 8,6 - 9,9% Mg О и др. (Примак А.П., Литвиненко М.В., 1981, Сокол П.Ф., Примак А.П., 1976)

Нами в течение 2002 - 2004 гг. проводилось изучение гибридов отечественной и зарубежной селекции как по химическому составу, так и по урожайности. В опытах исследовались все важнейшие показатели, характеризующие качество белокочанной капусты: сухое вещество, сахара (включая моно- сахар и общий сахар), аскорбиновая кислота, витамин U, а также содержание нитратов. Исследования проводили по общепринятым методикам: сухое вещество - весовым методом; нитраты - ионометрическим экспресс методом; аскорбиновую кислоту - фенольным методом; общий сахар - цианидным методом (Методические указания по определению химических веществ для оценки качества урожая овощных и плодовых культур, 1979; Методы оценки качества плодов и овощей, 1988).

Метеорологические условия в годы проведения опытов были различными. Так, 2002 год характеризовался высокой среднесуточной температурой воздуха и пониженным количеством осадков, по сравнению с многолетними данными. Среднесуточная температура воздуха в июне превышала среднюю многолетнюю на 1,2 °С. Количество выпавших осадков за месяц в анализируемом году составляло 48 мм, вместо 68 по средним многолетним данным. В таблице 3 приведена урожайность гибридов и сортов капусты белокочанной.

3. Урожайность гибридов и сортов ранней белокочанной капусты, выращенной в Подмосковье за 2002-2004 гг. (т/га)

№ Сорт, гибрид 2002 г. 2003 г. 2004 г. Средняя за 3 года

1 Р| Этма 29,5 32,5 37,0 33,0

2 Р| Чессма 39,5 40,5 37,0 39,0

3 Б) Ринда 36,5 39,5 44,0 40,0

4 Р| Каллисто 38,0 43,0 42,0 41,0

5 р! Марчелло 47,1 48,0 55,5 50,2

б Р, Тропикана 31,0 59,0 58,5 49,5

7 Июньская - 51 30,5 44,5 40,2 38,4

8 р1 Казачок 37,5 48,5 38,0 41,3

9 Старт 25,2 34,4 29,5 29,7

10 Р| Зенит 27,7 47,0 39,3 38,0

11 Экспресс 30,6 25,3 40,1 32,0

НСР05 0,6 0,8 1,1 -

Погодные условия 2003 г. были идентичными. Так, температурные даннке вегетационного периода превышали среднемноголетние показатели, а количество выпавших осадков было ниже нормы. Условия вегетации 2004 г. характеризовались нормальной температурой воздуха и повышенным количеством выпавших осадков. Так, например, за июль - температура была на 1-2 °С выше среднемноголетней, а количество выпавших осадков почти на 20 мм (в июне) и на 23мм (в июле) превышало норму.

Из таблицы 3 следует, что по урожайности гибриды значительно отличались между собой, и в сравнении со стандартным сортом Июньская. Например, Б, Марчелло превосходил по урожайности стандарт на 130%, а гибрид Б] Тропикана - на 129%.

Погодные условия оказывали влияние на биохимический состав белокочанной капусты, что находилось в полном соответствии с литературными данными (Ермаков А.И. и др., 1961, Примак А.П., Литвиненко М.В., 1981, Борисов В.А., Литвинов С.С., Романова А.В., 2003).

Существенное различие отмечалось по содержанию аскорбиновой кислоты, содержание которой в гибридах колебалось от 23,5 до 39,7 мг%. Такое же различие наблюдалось и по содержанию Сахаров - от 3,7 до 5,2%.

Из данных таблицы 4 следует, что отдельные гибриды, и прежде всего зарубежной селекции, характеризовались повышенным содержанием нитратов. Особенно высоким содержанием нитратов обладал гибрид Р] Тропикана (844 мг/кг), 1 ибрид Р] Ринда имел наименьшее содержание нитратов - 361 мг/кг, что в 2,34 раза меныпе первого.

4. Биохимический состав различных сортов и гибридов ранней белокочанной капусты в Подмосковье (средние показатели за 2002-2004 п.)

№ Сорт, гибрид Сухое вещество % Сахара, % Витамин С, мг/% Нитраты, мг/кг

моно сумма

1 Этма 10,55 4,06 4,18 30,2 685

2 Р| Чессма 9,75 3,42 3,74 23,5 556

3 Р| Ринда 9,42 3,57 3,71 27,0 361

4 Р| Каллисто 9,75 3,60 4,45 32,6 630

5 Р[ Марчелло 10,89 3,83 4,31 33,1 665

6 р1 Тропикана 10,80 4,04 4,36 36,3 844

7 Июньская - й 9,27 4,57 5,23 39,7 426

8 р! Казачок 9,61 4,45 4,51 37,4 405

9 10 ~ Р) Экспресс 10,26 4,60 4,58 36,8 438

Р| Старт 9,32 4,24 4,23 32,2 505

11 Р|Зенит 9,13 4,39 4,36 30,0 456

Следует также отметить, что различия эти наблюдались и по годам вегетации, и, как правило, гибриды давали высокую урожайность по сравнению с сортом Июньская.

В опытах проведено исследование динамики поступления урожайности капусты (таблица 5).

5. Динамика поступления урожая ранней капусты, т/га (2004 г.)

№ Гибриды, сорта Сроки сбора, т Общая урожайное тьт/га % от общего урожая Плотность кочана в баллах

1 2 3 1 2 3

1. Рг Этма 17,8 18,5 0,7 37,0 48 50 2 3

2. р! Чессма 17,0 17,4 2,6 37,0 46 47 7 4

3 Р| Ринда 18,0 18,5 7,5 44,0 41 42 17 3,5

4. Р> Каллисто 16,8 21,0 4,2 42,0 40 50 10 3,5

5 Р| Марчелло 22,8 21,1 11,6 55,5 41 38 21 4

6 Р| Тропикана 23,4 25,7 9,4 58,5 40 44 16 4

7. Июньская - я! 15,7 17,7 6,8 40,2 39 44 17 4

8, Р) Казачок 12,2 18,2 7,6 38,0 32 48 20 4

9. Р| Старт 9,2 11,5 8,8 29,5 31 39 30 4

10. 11 Р|Зенит 12,6 14,9 11,8 39,3 32 38 30 5

Экспресс 12,4 16,0 11,7 40,1 31 40 29 4

Как следует из таблицы 5 гибриды Р, Этма и Чессма характеризовались более ранней отдачей продукции (48 и 46% собрали при первой уборке урожая. В то время как Р[ Старт и Экспресс всего 31%), что сказалось и на их более высоком уровне рентабельности производства.

Состав сухого вещества ранней белокочанной капут ы

Овощи характеризуются высоким содержанием воды. В белокочанной капусте ее содержание превышало 90%. В состав сухого вещества белокочанной капусты входят: клетчатка, сахара, мин. вещества и др.

Нами выяснялось процентное соотношение в сухом веществе основных его составляющих - клетчатки и Сахаров. Так как третьим по составу компонентом является зола, исходя из данных Покровского A.A. (1976), Примака А.П. (1987) о том, что в состав сухого вещества входит 6-7% золы (микро- и макроэлементов), мы сделали соответствующий расчет и вычли ее из состава сухого вещества. После чего, определили процент содержания в сухом веществе клетчатки и Сахаров. Отмечаем, что гибриды зарубежной селекции характеризовались более высоким содержанием сухого вещества по сравнению с отечественными сортами и гибридами.

Нами проведено исследование по структуре органического вещества у изучаемых сортов и гибридов раннеспелой капусты. Результаты этих исследований представлены в таблице 6.

6. Состав сухого вещества различных гибридов ранней белокочанной капусты (средний за 2002 - 2004 гг.)

№ Сорт Содержание сухого Содержание в сухом веществе,

гибрид вещества (исключая %

золу), г/100г клетчатки сахара

1 F, Этма 9,82 57,5 42,5

2 Fi Чессма 9,07 58,8 41,2

3 FiРинда 8,77 57,7 42,3

4 Fi Каплисто 9,07 51,0 49,0

5 Fi Марчелло 10,13 57,5 42,5

6 Fi Тропикана 10,05 56,6 43,4

7 Июньская - st 8,63 39,4 60.6

8 Fi Казачок 8,94 49,6 50,4

9 Fi Экспресс 9,55 52,0 48,0

10 Fi Старт 8,67 51,2 48,8

11 Fi Зенит 8,50 48,8 51,3

Так, у гибридов Тропикана и р! Марчелло его содержание составляло 10,05 и 10,13 % соответственно; в то время как у сорта Июньская содержание сухого вещества составляло 8,63 %, у гибрида Р[ Старт - 8,67 %. Более половины сухого вещества у зарубежных гибридов - это клетчатка, ее содержание доходило до 58,8 (Р, Чессма), в то время как сахара составили менее половины сухого вещества.

Отечественные сорта и гибриды характеризовались более высоким содержанием сахара в сухом веществе. Сорт Июньская имел сахара в сухом веществе более 60 %, а клетчатки - около 40%.

Отмечаем, что зарубежные гибриды белокочанной капусты характеризовались более грубой консистенцией. Хотя есть и зарубежные

гибриды (например F: Каллисто), которые характеризовались сравнительно низким содержанием клетчатки и высоким содержанием сахара.

Содержание витамина U и аскорбиновой кислоты в различных гибридах ранней белокочанной капусты

Капуста известна как кладовая витаминов и незаменимых аминокислот. В капусте обнаружено небольшое количество углеводов, жиров, Сахаров, много минеральных веществ, в том числе соли калия, фосфора. Известно, что в капусте содержится 16 свободных аминокислот и среди них такие, как метионин, лизин, триптофан, аскорбиновая кислота, витамины К, Вь В6, РР, каротин и фитонциды. Особая ценность капусты как растения, содержащего витамин С, объясняется наличием в ней третьей формы аскорбиновой кислоты (индольно-связанной), которая называется аскорбигеном, являющимся самым устойчивым видом витамина С.

В середине XX столетия американский исследователь Чини обнаружил лечебное действие сока белокочанной капусты на больных язвенной болезнью. Фактор, содержащийся в капустном соке и обладающий противоязвенным действием. Чини, предложил назвать витамином U (по первой букве латинского слова Ulcus - язва). Синоним: Метионин.

В последнее время этому витамину уделяется должное внимание как среди биологов, так среди химиков и медиков. Но, к сожалению, очень мало проводится работ по выявлению его синтеза отдельными сортами и гибридами белокочанной капусты.

Белокочанная капуста стоит на первом месте среди всех овощных культур по содержанию витамина U, затем по убывающей следуют свекла столовая, спаржа, сельдерей, томат, кукуруза, картофель, морковь и др.

Витамин U термолабилен и инактивизируется при нагревании. Свет и воздух ускоряют процесс его разложения. Поэтому при варке овощей через 10 минут разрушается 3-4 % содержащего в них витамина, через 30 минут - 11-13 %, а через час - до 65 %.

В свежезамороженных, а также в консервированных овощах, например в квашеной капусте, витамин U сохраняется длительное время.

Учитывая ценное действие витамина U, в нашей стране разработана технология производственного получения этого витамина из свежей белокочанной капусты.

Сейчас создан синтетический препарат, являющийся аналогом природного витамина U (он был получен в витаминной лаборатории института имени Баха АН СССР под руководством профессора Букина В.Н. и передан для промышленного производства Уфимскому витаминному заводу).

Все же, по нашему мнению, витамин натурального происхождения более ценен еще и потому, что он не содержит побочных компонентов. В соковом же субстрате, кроме витамина, содержаться и другие полезные элементы. Разумеется, что не все сорта и гибриды имеют одинаковое содержание витамина U в растительной части белокочанной капусты. Задача селекционеров

создавать сорта и гибриды с максимальным его содержанием, чтобы получить эффективно работающий препарат, необходимо иметь свежий растительный материал. При этом нужно не только повышать урожай кочанов с гектара, но и добиваться максимального выхода витамина с гектара.

В данный момент проблема состоит в выявлении сортов и гибридов, максимально синтезирующих витамин и, а в дальнейшем - создание сортов и гибридов капусты белокочанной с максимальным содержанием витамина и.

Выход аскорбиновой кислоты и витамина и с гектара у различных гибридов ранней белокочанной капусты

В настоящее время в растениеводстве уделяется особое внимание не только урожайности культуры, но, прежде всего, выходу с гектара того' продукта, ради которого культура возделывается. Например, выходу сахара с гектара при возделывании сахарной свеклы, выходу масла с гектара при возделывании подсолнечника и льна масличного и т. д. Эта проблема стоит и в овощеводстве: нам необходимо иметь не только высокий урожай моркови, капусты, томата, но важно также иметь максимальный выход с гектара каротина, различных витаминов.

Нами проведено исследование по определеншо содержания витамина С и витамина и, а также их выхода с гектара у различных гибридов, по сравнению с сортом Июньская - Результаты этих исследований представлены в таблице 7.

7. Содержание и выход витамина С с гектара у различных сортов и гибридов ранней белокочанной капусты (2002-2004гг.)

№ Сорт, гибрид Урожай ность, т/га Содержание витамина С, мгв 100 г Выход витамин а С, кг с гектара 01 клонение от стандарта, %

по урожайности с га по выходу витамина С с га

1 р1Этма 33,0 зод 9,96 86 65

2 Чессма 39,5 23,5 9,28 102 60

3 Р|Ринда 40,0 27,0 10,80 104 70

4 Р[Каллисто 41,0 32,6 13,36 106 87

5 Р[Марчелло 50,2 33,1 16,61 130 108

6 руГропикана 49,5 36,3 17,96 128 117

7 Июньская - 38,4 39,7 15,24

В Р'| Казачок 41,3 37,4 15,44 107 101

9 Р| Старт 29,7 32,2 9,56 77 62

10 Р|3енит 38,0 30,0 11,40 98 74

И Р [Экспресс 32,0 36,8 11,77 83 77

Как следует из данных таблицы 7 содержание витамина С у гибридов значительно различается. Так, в среднем за последние три года его содержание колебалось от 23,5 % (у гибрида ?! Чессма) до 39,7 % (у сорта Июньская).

Если по урожайности отклонение от стандарта составляло от 77% (гибрид Р, Старт) до 130 % (гибрид ?! Марчелло), то по выходу витамина С это различие было в пределах от 62% Старт) до 117 % (Р] Тропикана).

Следует также отметить, что отдельные гибриды, например Р]Чессма, обеспечивали урожайность на уровне 102 % от урожайности стандарта, а выход аскорбиновой кислоты составил всего 60 %.

Надо заметить, что особенно высокий выход витамина С наблюдался у гибридов р! Марчелло и Р| Тропикана, соответственно 16,61 и 17,96 кг с гектара. Характерно, что старый отечественный сорт Июньская даже при урожайности 38,4 т/га обеспечивал выход аскорбиновой кислоты 15,24 кг с гектара. Это связано, прежде всего, с тем, что сорт характеризовался высоким ее содержанием (39,7 мг на 100 г вещества). Пониженное содержание аскорбиновой кислоты в сорте приводит к тому, что один гибрид, например, Р| Марчелло, хотя и превосходит по урожаю сорт Июньская на 130 %, а по выходу витамина С - он не на много превосходит стандарт.

Аналогичная работа проведена нами и по другому очень важному витамину - и. Результаты этих исследований представлены в таблице 8.

Из данных таблицы 8 следует, что гибриды и сорта ранней белокочанной капусты характеризуются различались содержанием витамина и. Его содержание в гибридах и сортах колебалось от 13,8 ^Каллисто) до 16,2 О7] Зенит) мг/100г вещества. Высокое его содержание отмечено также у сорта Июньская и гибридов ?! Старт, Тропикана и др.

8. Содержание я выход витамина и с гектара у различных сортов и гибридов • ранней белокочанной капусты (2002 - 2004 гг.)

№ Сорт, Урожай Содержание Выход Отклонение от стандарта, %

гибрид ность витамина и витамин по по выходу

т/га мг в 100 г аи урожайности витамина и

с гектара с га с га

1 р!Этма 33,0 15,4 5,08 86 82

2 Р)Чессма 39,0 14,0 5,53 102 89

3 Р^инда 40,0 14,9 5,96 104 96

4 р1Каллисто 41,0 13,8 5,65 106 91

5 Р| Марчелло 50,2 15,5 8,06 130 130

6 Р|Тропикана 49,5 16,0 7,92 128 128

7 Июньская - э! 38,4 16,1 6,18

8 Р| Казачок 41,3 15,8 6,52 107 105

9 Ь^Старт 29,7 16,1 4,78 77 77

10 Р^енит 38,0 16,2 6,15 98 99

11 Р[Экспресс 32,0 15,3 4,89 83 79

Расчетные данные свидетельствуют о различном выходе витамина и с гектара. Его выход составлял от 4,78 кг до 8,06 кг с гектара. Выход витамина не всегда коррелирует с урожайностью. Так, если гибрид Р] Каллисто превосходит по урожайности сорт Июньская на 106 %, то по выходу витамина и с гектара

уступает сорту Июньская (91 %). Надо отметить высокий выход витамина и у таких гибридов как Р] Тропикана и р! Марчелло (соответственно 7,92 и 8,06 кг/га).

Следовательно, для обеспечения достаточно высокого выхода витаминов с гектара необходимо вести селекцию не только на продуктивность, но и на повышенное их содержание в сортах и гибридах.

Экономическая оценка производства новых гибридов белокочанной капусты ранней

В работе проведена экономическая оценка производства изучаемых гибридов в условиях хозяйства ЗАО «Аграрное». С этой целью, согласно технологической карты, был определен чистый доход и уровень рентабельности. Результаты этих исследований представлены в таблице 9.

9. Экономическая оценка производства различных сортов и гибридов ранней белокочанной капусты (2004 г.)

№ Показатели F|TpoiiHKana Июньская st F,Ka3a40K FjMeccMa Г|Марчслло

1 Урожайность, т/га 58,5 40,2 38,0 37,0 55,5

2 Затраты на производство продукции, тыс. руб. /га 175,5 128,6 114,0 118,4 166,5

3 Себестоимость 1 тонны, тыс. руб. 3,0 3,2 3,0 3,2 3,0

4 Реализационная цена 1 тонны продукции, тыс. руб. 7,0 7,0 7,5 8,3 8,0

5 Выручка от реализации, тыс. руб./га. 409,5 281,4 285,0 307,1 444,0

6 Чистый доход, тыс. руб. /га 234,0 152,8 171,0 188,7 277,5

7 Уровень рентабельности, % 133 118 150 159 166

Из данных таблицы 9 следует, что гибриды обеспечивают различный чистый доход от 152,8 до 277,5 тыс. руб. с гектара (соответственно сорта Июньская и гибрида Fj Марчелло), при колебании рентабельности от 18% (сорт Июньская) до 66% ^Марчелло). Высокую рентабельность и высокий чистый доход обеспечивается за счет большой урожайности и сравнительно высокой цены реализации ранней белокочанной капусты.

Параллельно был проведен экономический анализ производства ранней белокочанной капусты из расчета ее выращивания ради получения сырья для

фармацевтической промышленности и, прежде всего, для получения Метионина (витамина и).

С этой целью нами был определен выход указанного витамина с гектара у различных сортов и гибридов капусты, количество таблеток, получаемых из растительного сырья с гектара, их стоимость и стоимость сырья.

Результаты этих исследований представлены в таблице 10.

10. Экономическая оценка стоимости витаминной продукции (Метионина) различных гибридов ранней белокочанной капусты (2004 г.)

№ Сорт, Урожайность, Выход Выход Чистая прибыль

гибрид т/га витамина и витаминного от производства

с га, кг препарата метионина,

(тыс. табл./га) тыс. руб7га

1 Р^ропикана 58,5 9,36 374,4 58,5

2 Июньская 40,2 6,47 258,8 33,1

3 р!Казачок 38,0 6,0 240,0 36,0

4 Р]Чессма 37,0 5,18 207,2 11,1

5 Р]Марчелло 55,5 8,0 344,0 48,5

Для оценки стоимости витаминной продукции мы исходили: из общей урожайности гибридов (сортов), выхода витамина и с гектара, количества Метионина в одной таблетке, а, следовательно, возможного количества их получения из витаминной массы, розничной стоимости таблеток и, наконец, определения стоимости всего витаминного сырья из гектара у различных гибридов ранней белокочанной капусты.

Из данных таблицы 10 следует, что основной показатель при определении стоимости витаминной продукции является выход витамина с гектара. У различных гибридов он колебался от 5,2 до 9.4 кг/га (при его содержании от 13,8 до 16,2 мг/%). Исходя из медицинских норм (Машковский М.Д., 1984) из полученного количества сырья витаминной продукции можно получить от 207,2 до 374,4 тысяч таблеток с гектара. Розничная цена одной таблетки составляет 2,5 руб.

Следовательно, чистая прибыль готового медицинского сырья (за вычетом других затрат) составит по гибридам от 11,1 (З^Чессма) до 58,5 тыс. руб ^Тропикана).

Надо отметить, что медицинский препарат Метионин выпускается отечественными фармацевтическими заводами (в частности: Санкт-Петербургское ОАО "АИ СИ ЭН ОКТЯБРЬ") и он имеет низкую стоимость по сравнению с зарубежными аналогами.

выводы

1- В Московской области за период вегетации капусты белокочанной ранней суммарное количество ФАР составляло 106,4 кДж/см2, что обеспечивает (при использовании 1% ФАР) урожай капусты белокочанной ранней за 90 дней вегетации до 71 т/га, за 100 дней вегетации - 76 т/га и за 110 дней - до 82 т/га.

2. Среди изученных гибридов ранних сортов белокочанной капусты в условиях Московской области наиболее высокой урожайностью характеризовались гибриды отечественной селекции: Р|Казачок, из зарубежных: Р^ропикана и Р]Марчелло.

3. Максимальное содержание основных биохимических веществ отмечено у гибридов F[ Казачок (витамина 37,4 мг%, сахара - 4,5 %) и Р|Тропикана (соответственно 36,3 мг% и 4,3%). Высокими биохимическими показателями характеризовался и отечественный сорт Июньская, он содержал 39,7 мг% аскорбиновой кислоты и 5,2% сахара.

4. Анализ сухого вещества у гибридов белокочанной капусты показал, что зарубежные гибриды хотя и характеризуются высоким его содержанием (от 9,4% у Р|Ринда до 10,9% у Р^арчелло), но составная их часть значительно отличается от сортов и гибридов отечественной селекции. Так, у гибрида FiTponHKaHa сухое вещество состоит из 56,6% клетчатки и 43,4% Сахаров, в то время как у сорта Июньская сухое вещество состоит из 60,6% сахара и только 39,4% клетчатки.

5. Большое различие отмечено у изучаемых гибридов по накоплению нитратов. Особенно высокое их содержание отмечено у гибрида FiTponHKaHa - до 844 мг/кг. В целом отечественные гибриды накапливают нитратов в кочане меньше, чем зарубежные. Вместе с тем и отдельные зарубежные гибриды характеризуются их пониженным содержанием, например, Р,Ринда - 361 мг/кг.

6. По содержанию витамина U (метионина) среди изученных гибридов выделились гибриды FiСтарт, F| Зенит, сорт Июньская и другие, у которых этот показатель превышал 16 мг%, что дает возможность получить этот витамин от 4,7 до 8,0 кг/га.

7. В связи с существенным различием по содержанию витаминов в капусте их выход с гектара часто не коррелирует с урожайностью. Так, например, гибрид Fj Калл исто по урожайности превосходит сорт Июньская на 106%, а выход аскорбиновой кислоты с гектара составил только 87% от сорта Июньская.

8. Экономический анализ производства раннеспелой белокочанной капусты показал высокую её рентабельность (о г 118% у сорта Июньская, до 166% - у гибрида ?! Марчелло), чистый доход составил от 152,8 рублей (сорт Июньская), до 277,5 руб. с гектара (гибрида Р]Марчелло).

Ранняя белокочанная капуста является важным источником медицинского сырья, в частности витамина и при выходе его до 9 кг с гектара обеспечивается получение до 374,4 тыс. штук таблеток метионина, и чистого дохода 58,5 тыс. рублей с гектара.

Рекомендации производству

1. Агробиологическая оценка новых отечественных и зарубежных гибридов ранней белокочанной капусты в производственных условиях позволяет рекомендовать для внедрения в производство Подмосковья из отечественных гибридов: Казачок, из зарубежных - Р) Марчелло и Р, Тропикана, обеспечивающих чистый доход от 171,0 до 277,5 тыс. руб. с гектара.

2. Для выращивания белокочанной капусты в качестве медицинского сырья в Московской области рекомендуем гибриды Р]Марчелло и Р]Тропикана, обеспечивающие максимальный выход метионина (витамина Ц) с гектара.

По материалам диссертации опубликовано 3 работы:

1. Примак А.П., Долгая Е.В. Витамин и как важнейший показатель качества белокочанной капусты // Науч. тр. РГАЗУ (Агрономия). М., 2002. С. 14-16.

2. Долгая Е.В. Хозяйственная и биологическая оценка сортов и гибридов ранней белокочанной капусты, выращенной в Московской области // Вестник РГАЗУ. М.; 2004. С. 73-75.

3. Примак А.П., Долгая Е.В. Биохимический состав раннеспелых сортов и гибридов белокочанной капусты, выращенной в Московской области // Вестник РГАЗУ. М., 2004. С. 66-67.

Оригинал-макет подписан к печати 27.04.2005 г. Формат 60x84 1/16. Печать офсетная. Объем 1,0 п.л. Тираж 100 экз. $OutL.

Издательство РГАЗУ 143900, Балашиха 8 Московской области

»-7833

РНБ Русский фонд

2006-4 7222

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Долгая, Елена Владимировна

Введение.

Глава I Краткий обзор литературы.

1.1. Биологические особенности белокочанной капусты и условия, необходимые для ее возделывания.

1.1.1. Требования к почве.

1.1.2. Требования к теплу.

1.1.3. Требования к влаге.

1.1.4. Требования к свету.

1.2. Возделывание ранней белокочанной капусты, как фактор начала зеленого конвейера по круглогодовому обеспечению населения свежей капустой.

1.2.1. Сроки посева белокочанной капусты для летнего потребления.

1.2.2. Сроки посева белокочанной капусты для осеннего потребления.

1.2.3. Сроки посева белокочанной капусты средне поздних сортов.

1.3. Раннеспелые сорта и гибриды белокочанной капусты, обеспечивающие свежей продукцией в весенне-летний период.

1.3.1. Сорта и гибриды раннеспелой белокочанной капусты.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Глава II Методика и условия проведения опыта

2.1. Место и условия проведения опыта.

2.2. Метеорологические условия во время проведения опыта.

2.3. Выращивание рассады ранней белокочанной капусты.

2.4. Высадка рассады.

2.5. Мероприятия по защите рассадных растений белокочанной капусты.

2.6. Фенологические наблюдения.

2.7. Сорта и гибриды ранней белокочанной капусты, используемые в опыте и возделываемые в Подмосковье.

2.8. Особенности некоторых сортов и гибридов, используемых в опыте.

Глава III Программирование урожая капусты белокочанной.

3.1. Приход ФАР и урожайность капусты белокочанной.

3.2. Влагообеспеченность и продуктивность растений белокочанной капусты.

3.3.Биоклиматическая продуктивность и урожайность белокочанной капусты.

3.4. Потребность в питательных веществах.

3.5. Минеральное питание растений белокочанной капусты.

Глава IV Качество ранней белокочанной капусты.

4.1. Урожайность сортов и гибридов в опыте.

4.2. Оценка качества белокочанной капусты.

4.3. Биохимический состав различных сортов и гибридов белокочанной капусты.

4.4. Состав сухого вещества ранней белокочанной капусты.

4.5. Содержание витамина и в кочанах белокочанной капусты.

4.6. Выход аскорбиновой кислоты с гектара при возделывании ранней белокочанной капусты.

4.7. Выход Метионина (витамина и) с гектара при возделывании ранней белокочанной капусты.

Глава V Экономическая оценка производства новых гибридов белокочанной капусты.

ВЫВОДЫ.

Рекомендации производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Агробиологическая оценка гибридов ранней белокочанной капусты в условиях Центральных районов Нечерноземной зоны РФ"

В жизни человека овощи занимают особое место. Они обеспечивают организм минеральными солями, органическими кислотами, сахарами, витаминами и другими ценными компонентами. Их питательное и лечебное свойство неоспоримо. Большой интерес в обеспечении человеческого организма минеральными веществами играют листовые овощи, ввиду их высокой питательной ценности, непродолжительного срока выращивания и высокой урожайности. К числу таких овощей относятся различные виды капусты, и, в первую очередь - белокочанная капуста.

Отрегулированный зеленый конвейер по круглогодовому обеспечению белокочанной капустой начинается с выращивания раннеспелых сортов и гибридов этой культуры и заканчивающийся позднеспелыми. Селекционные учреждения нашей страны ежегодно передают на испытание десятки сортов и гибридов белокочанной капусты, в том числе и ранней. Кроме этого в испытания включаются и гибриды зарубежной селекции. По данным Минсельхоза в Московской области в настоящее время возделывается около 20 гибридов зарубежной селекции.

Задача овощеводства состоит в том, чтобы из этого разнообразия выбрать лучшие, которые бы более полно отвечали запросам производства, обеспечивали высокую урожайность и высокое качество продукции.

Цель нашей работы заключалась в том, чтобы изучить новые сорта и гибриды отечественной и зарубежной селекции ранней белокочанной капусты и отобрать лучшие из них по урожайности и качеству продукции для возделывания в центральных районах Нечерноземной зоны России.

Задачи исследований. Выявить агробиологические особенности роста и развития растений, урожайность перспективных сортов и гибридов ранней белокочанной капусты в климатических условиях центральных районов Нечерноземной зоны России. В связи с этим в задачу исследований входило:

- определить особенности роста и развития новых сортов и гибридов;

- определить их урожайность;

- оценить качество продукции;

- определить содержание биологически ценных и вредных веществ в кочанах белокочанной капусты;

- дать характеристику гибридам по выходу витамина и с гектара;

- выявить различия по количеству сухого вещества и его составляющих у различных гибридов белокочанной капусты;

- дать экономическую оценку производства новых гибридов.

Основные положения, выносимые на защиту

1. Агробиологическая оценка различных отечественных и зарубежных гибридов ранней белокочанной капусты в производственных условиях;

2. Оценка продуктивности ранней белокочанной капусты по факторам почв и климата;

3. Содержание биологически ценных и вредных соединений в белокочанной капусте и выход важнейших для белокочанной капусты витаминов с гектара;

4. Состав сухого вещества у различных гибридов белокочанной капусты;

5. Экономическая оценка производства ранней белокочанной капусты для товарных целей, а также ее возделывание для получения медицинского сырья.

Заключение Диссертация по теме "Овощеводство", Долгая, Елена Владимировна

выводы

1. В Московской области за период вегетации капусты белокочанной ранней суммарное количество ФАР составило 106,4 кДж/см ' что обеспечивает (при использовании 1% ФАР) урожай капусты белокочанной ранней за 90 дней вегетации до 71 т/га, за 100 дней вегетации — 76 т/га и за 110 дней — до 82 т/га.

2. Среди изученных гибридов ранних сортов белокочанной капусты в условиях Московской области наиболее высокой урожайностью характеризовались гибриды отечественной селекции: Р^азачок, из зарубежных: Р^ропикана и р1Марчелло.

3. Максимальное содержание основных биохимических веществ отмечено у гибридов Р] Казачок (витамина 37,4 мг%, сахара - 4,5 %) и р1Тропикана (соответственно 36,3 мг% и 4,3%). Высокими биохимическими показателями характеризовался и отечественный сорт Июньская, он содержал 39,7 мг аскорбиновой кислоты и 5,2% сахара.

4. Анализ сухого вещества у гибридов белокочанной капусты показал, что зарубежные гибриды хотя и характеризуются высоким его содержанием (от 9,4% у Р^инда до 10,9% у р1Марчелло), но составная их часть значительно отличается от сортов и гибридов отечественной селекции. Так, у гибрида Р^ропикана сухое вещество состоит из 56,6% клетчатки и 43.4% Сахаров, в то время как у сорта Июньская сухое вещество состоит из 60,6% сахара и только 39,4% клетчатки.

5. Большое различие отмечено у изучаемых гибридов по накоплению нитратов. Особенно высокое их содержание отмечено у гибрида р1Тропикана - до 844 мг/кг. В целом отечественные гибриды накапливают нитратов в кочане меньше, чем зарубежные. Вместе с тем и отдельные зарубежные гибриды характеризуются их пониженным содержанием, например, Б^инда - 361 мг/кг.

6. По содержанию витамина и (метионина) среди изученных гибридов выделились гибриды Б^тарт, Б^енит, сорт Июньская и другие, у которых этот показатель превышал 16 мг%. Что дает возможность получить этот витамин от 4,7 до 8,0 кг/га.

7. В связи с существенным различием по содержанию витаминов в капусте их выход с гектара часто не коррелирует с урожайностью. Так, например, гибрид Р^аллисто по урожайности превосходит сорт Июньская на 106%, а выход аскорбиновой кислоты с гектара составил только 87% от сорта Июньская.

8. Экономический анализ производства раннеспелой белокочанной капусты показал высокую её рентабельность (от 18% у сорта Июньская, до 66% - у гибрида р! Марчелло), чистый доход составил от 152,8 тыс. рублей (сорт Июньская), до 277,5 тыс. руб. с гектара (гибрида р!Марчелло).

9. Ранняя белокочанная капуста является важным источником медицинского сырья, в частности витамина и при выходе его до 9 кг с гектара обеспечивается получение до 374,4 тыс. штук таблеток метионина, и чистого дохода 58,5 тыс. рублей с гектара.

Рекомендации производству

1. Агробиологическая оценка новых отечественных и зарубежных гибридов ранней белокочанной капусты в производственных условиях позволяет рекомендовать для внедрения в производство Подмосковья из отечественных гибридов: Казачок, из зарубежных - Р^арчелло и Р^ропикана, обеспечивающих чистый доход от 171,0 до 277,5 тыс. руб. с гектара.

2. При выращивании белокочанной капусты в качестве медицинского сырья позволяет нам рекомендовать гибриды р!Марчелло и Р^ропикана, обеспечивающие максимальный выход метионина (витамина и) с гектара.

По материалам диссертации опубликовано 3 работы:

1. Примак А.П., Долгая Е.В. Витамин и как важнейший показатель качества белокочанной капусты // науч. труды РГАЗУ (Агрономия) М., 2002. С. 14-16.

2. Долгая Е.В. Хозяйственная и биологическая оценка сортов и гибридов ранней белокочанной капусты, выращенной в Московской области // Вестник РГАЗУ. М., 2004. С. 73-75.

3. Примак А.П., Долгая Е.В. Биохимический состав раннеспелых сортов и гибридов белокочанной капусты, выращенной в Московской области // Вестник РГАЗУ. М. 2004. С. 66-67.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Долгая, Елена Владимировна, Балашиха

1. Авдонин Н.С. Научные основы применения удобрений. М.: Колос, 1972.

2. Адиньяев Э.Д., Каюмов М.К. Методика постановки опытов по программированию урожаев сельскохозяйственных культур // Биологические основы орошаемого земледелия. М., 1976. С. 57-61.

3. Алексашин В.И., Андреева P.A. и др. Овощеводство открытого грунта. М.: Колос, 1984. С. 6.

4. Алиев Д.А. Фотосинтетическая деятельность, минеральное питание и продуктивность растений. Баку, 1974. 335 с.

5. Андрющенко В.К., Гамаюн И.М. и др. Состояние и пути повышения качества овощной продукции при орошении в Молдавской ССР. Кишинев, 1988.

6. Анисимов A.A. Направленность ферментативных превращений сахарозы в связи с условиями минерального питания растений и скороспелостью сортов: автореф. Дис. к.с.-х.н. Горький, 1950.

7. Арасимович В.В., Шиврина А.Н., Васильева H.A. Биохимия капусты // Биохимия овощных культур. M.-JL, Сельхозиздат, 1961. С. 6-105.

8. Асякин Б.П., Иванова Г.П. и др. / Методика выявления сортообразцов капусты устойчивых к основным вредителям. СПб: Изд-во ВИЗР, 2001. 18 с.

9. Афендулов К.П., Лантухова А.И. Удобрения под планируемый урожай. М.: Колос, 1973.

10. Бабушкин Л.Н. Закономерность формирования хозяйственного урожая // Докл. ВАСХНИЛ, 1982, №6. С. 11-12.

11. П.Багнавец Е.А., Кособрюхов A.A., Семенова H.A. и др. Поглощение элементов минерального питания и продуктивность растений врегулируемых условиях // VIII Всесоюзный съезд почвоведов. Новосибирск, 1989. С. 223-230.

12. Баранов В.Д., Тараканов И.Г. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур / Учеб. пособие. М.: Изд-во УДН, 1990.

13. Батыгин Н.Ф. Онтогенез высших растений М.: Агропромиздат, 1986. 101 с.

14. Белевцова В.И., Гревцева В.Д. и др./ Вынос и потребление элементов питания овощными культурами в севооборотах // Проблемы северного земледелия: селекция, кормопроизводство, экология Якут. НИИ с.х. Новосибирск, 2000. С. 82-86, 311.

15. Биггс. Т. Овощные культуры. М.: Мир, 1986. С. 54-60.

16. Биелка Рудольф. Производство товарных овощей. М.: Колос, 1969.

17. Богдан И.К., Хареба В.В. Дыхание и устойчивость овощных культур к низким положительным температурам // Интенсивная технология возделывания овощных культур / Одесск. с.-х. ин-т, 1988. С. 80-84.

18. Богданов Н.Г. Витамин U // Здоровье, 1986. С. 32.

19. Большакова М.А., Головацкая И.Ф. / Использование светокорректирующих пленок при выращивании рассады капусты // Экол. Сегодня, 2001, № 1. С. 10-13.

20. Борисов В.А. Удобрение овощных культур. М.: Колос, 1978. 207 с.

21. Брызгалов В.А., Вересов К.Н. Овощеводство. JI.-M.: Сельхозиздат, 1962.

22. Балашев H.H. Выращивание картофеля и овощей в условиях орошения. М.: Колос, 1976.

23. Брежнев Д.Д., Кононков П.Ф. Овощеводство в субтропиках и тропиках. М.: Колос, 1977.

24. Вендило Г.Г. Удобрение овощных культур в открытом грунте // Материалы Всероссийского совещания по овощеводству. М., 1977. С. 91-104.

25. Быков О.Д., Зеленский М.И. Фотосинтез и продуктивность сельскохозяйственных культур // С.-х. биология, 1982, -Т. 17, №1. С. 14-27.

26. Вендило Г.Г., Распевин В.А. Влияние удобрений и повторного известкования дерново-подзолистой почвы на урожайность и качество продукции некоторых овощных культур // Науч. труды НИИОХ. М., 1978. С. 3-12.

27. Вехов В. Н и др. Культурные растения СССР. М.: Мысль, 1978. 250 с.

28. Вилох Э. «Овощи всегда полезны» (перевод с немецкого). М.: Пищевая промышленность, 1974. 141 с.

29. Власюк П.А. Биологические элементы в жизнедеятельности растений. Киев: Наукова думка, 1969.

30. Гобеев А.Б., Губер К.В. Орошение овощных культур дождеванием. М.: Россельхозиздат, 1980. 6 с.

31. Гольченко М. Г, Шавлинский О. А., Казеко В. Г. Интенсификация орошаемого овощеводства. Мн.: Ураджай, 1987. С. 19-20,184.

32. Гусев A.M. Целебные овощные растения. М.: Издательство МСХА, 1991. С. 92-93.

33. Гребинский С.О. Биохимия капусты // Биохимия культурных растений. №8. М.: Сельхозгиз, 1948.

34. Гродзинский A.M., Гродзинский Д.М. Краткий справочник по физиологии растений. Киев.: Наукова думка, 1973. 567 с.

35. Даскалов Хр. С., Колев Н.Б., Овощеводство: учебник для высших сельскохозяйственных учебных заведений. София: Сельхозгиз, 1958.

36. Державин JI.M., Литвак Ш.И., Михайлов H.H. Методы расчета доз удобрений. М., 1978.

37. Долгая Е.В. Хозяйственная и биологическая оценка сортов и гибридов ранней белокочанной капусты, выращенной в Московской области // Вестник РГАЗУ. М., 2004. С. 73-75.

38. Дорохов Л.М. О связях минерального питания с фотосинтезом растений // Роль минеральных элементов в обмене веществ и продуктивности растений. М.: Наука, 1964. С. 200-204.

39. Доспехов В.А. Методика полевого опыта. М.: Агропромиздат, 1985. 351 с.

40. Ермаков А.И., Арасимович В.В. Биохимия овощных культур. М.: Сельхозгиз, 1961. С.210-218.

41. Ефимов В. Н., Донских И. Н., Синицын Г. И. Система применения удобрений. М.: Колос, 1984.

42. Жуков Ю.П., Глухов Н.И. Определение оптимальных доз и соотношений удобрений с учетом использования питательных элементов из удобрений и почвы // Известия ТСХА, 1977, вып. 4. С. 6876.

43. Журбицкий З.И. Физиологические и агрохимические основы применения удобрений. М.: Изд-во АН СССР, 1963. 314 с.

44. Жученко A.A., Андрющенко А.К. Возможности снижения содержания нитратов в овощах методом селекции // Вестник с.-х. науки, 1980. № 12. С. 60-64.

45. Закатова Г. Н., Колодезная В. С. Высококачественные овощи: выращивание, заготовка и хранение. Л.: Лениздат, 1986. 144 с.

46. Зимина Т.А. Особенности биологии овощных культур на Сахалине. Новосибирск: Наука, 1976.

47. Иванов А.Ф., Филин В.И. Теоретические основы программирования урожаев // Сельскохозяйственная биология, 1979, т. 14, № 3 С. 323-329.

48. Ищенко Т.А. Единая система перспективных технологий производства овощных культур в открытом грунте // Рекомендации. М.: ВО Агропромиздат, 1989. С.4-5.

49. Казарян В.О. Физиологические особенности развития двухлетних растений. М.: Изд. АН Армянской ССР, 1954.

50. Куликова М.Ф. Полив овощных культур. М.: Колос, 1969.

51. Кружилин A.C. Выращивание овощных культур и картофеля при орошении. М.: Россельхозиздат, 1975.

52. Каратаев Е.С., Советкина В.Е. Овощеводство. JL: Колос, 1975.

53. Кулаковская Т.Н. Почвенно-агрохимические основы получения высоких урожаев. Мн.: Урожай, 1978. 272 с.

54. Кук Д.У. Регулирование плодородия почв. М.: Колос, 1970.

55. Кук Д.У. Системы удобрения для получения максимальных урожаев. М: Колос, 1975.

56. Каратаев Е.С. Биологические основы получения высоких урожаев овощей. JL: Пушкин: 1979.

57. Кучер В.Г. Комплексное воздействие режимов орошения, удобрений и густоты насаждения на продуктивность кукурузы, в степной зоне Куйбышевской области: Автореф. дисс. к. с.-х.н. Саратов, 1973.

58. Каюмов М.К. Правильно определять коэффициенты использования NPK // Земледелие, 1974, № 12. С. 46-48.

59. Каюмов М.К. Вынос NPK планируемым урожаем сельскохозяйственных культур в севообороте // Кн. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур. М.: Колос, 1975. С. 307-314.

60. Каюмов M.K. Дозы удобрений на запланированный урожай // Кн. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур. М.: Колос, 1975. С. 271-280.

61. Каюмов М.К. Дозы туков на планируемый урожай и усвоение питательных веществ // Вестник с.-х. науки, 1975, № 2. С. 44-48.

62. Каюмов М.К. Справочник по программированию урожаев. М.: Россельхозиздат, 1977.

63. Каюмов М.К. Программирование продуктивности полевых культур. М.: Росагропромиздат, 1989. С. 5-7.

64. Каюмов М.К. Программирование урожаев. М.: Агропромиздат, 1989. 320 с.

65. Китаева И.Е. Капуста. М.: Моск. рабочий, 1977. С. 128.

66. Китаева И.Е., Орлова В.И. Белокочанная капуста. М.: Росагропромиздат, 1988. 45 с.

67. Коларьков Ю.В., Господаренко Г.Н. Позднеосеннее внесение азотных удобрений прием снижения нитратов в овощах // Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде. Пущино, 1989. С. 59-60.

68. Комаров Ф. И. Роль овощей в питании М.: Медгиз, 1958. С. 6-32.

69. Кретович B.JI. Обмен азота в растениях. М.: Наука, 1972. 527 с.

70. Круг Гельмут. Овощеводство. М.: Колос, 2000. 374 с.

71. Кружилин A.C., Шведская З.М. // Физиология с.-х. растений. Т. VIII. Физиология овощных и бахчевых культур. М.: Изд. Моск. ун-та, 1970. С. 86-91.

72. Ксенз М.В. Протеазы белокочанной капусты и их изменение при хранении и кулинарной обработке: Автореф. дисс. к.т.н. Краснодар, 2002. 23 с.

73. Кудеяров В.Н. Минеральные удобрения и окружающая среда // Экология и земледелие. М.: Наука, 1980. С. 145-154.

74. Кунавин Г.А. Влияние минеральных удобрений на урожайность и качество овощных культур // Агрохимия, М.: 1981, № 11. С. 85-89.

75. Курсанов A.JI. Взаимосвязь физиологических процессов в растении. М.: Изд-во АН СССР, 1960. 40 с.

76. Курюков И.А., Коляда Т.К. Ранние овощи. М.: Колос, 1977. 241 с.

77. Лахидов А.И., Болгова О.В., Сахарова Е.В. и др. Содержание нитратов в различных сортах сельскохозяйственных культур // Земледелие, 1994, №3. С. 14-16.

78. Лизгунова Т.В. Капуста. Л.: Колос, 1965. 384 с.

79. Листопад Г.Е., Устенко Г.П., Сапунков А.П. Сетевой график программированного возделывания культур // Кн. Программирование урожаев с.-х. культур. М.: Колос, 1975. С. 46-47.

80. Листопад Г.Е. Программирование урожая и вопросы его технического обеспечения // Вестник с.-х. науки, 1983, №9. С. 99-103.

81. Литвинов С. С. Селекция и семеноводство овощных и бахчевых культур. М., 1998. С. 51-57.

82. Литвинов С.С. Овощеводство западной Сибири. М.: Колос, 1981. 255 с.

83. Лудилов В.А., Иванова М.И. Семеноводство овощных и бахчевых культур. М.: Глобус, 2000. С. 90-116.

84. Лудилов В.А. Азбука овощевода. М.: Дрофа плюс, 2004. С. 92-104.

85. Луковникова Т.А. Биохимия овощных культур. М.: Сельхозгиз, 1961.

86. Мальцев В.Ф. Экологические аспекты альтернативного земледелия. Брянск: СХА, 1995.70 с

87. Любименко В.Н. Фотосинтез и хемосинтез в растительном мире. М.-Л.: Сельхозгиз, 1935. 323 с.

88. Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, 1985. С. 159.

89. Матев Т. Напояване на зеленчуковите култури. Пловдив: Христо Г. Данов, 1969.

90. Машковский М.Д. Лекарственные средства. М.: Медицина, 1984. С. 96.

91. Мелентьева Г.А. Формацевтическая химия. М.: Медицина, 1976.

92. Методы биохимического исследования растений (под. ред. Ермакова А.И.). Л.: ВО Агропромиздат, Ленинград. Отд., 1987. 430 с.

93. Марков В.М. Овощеводство. М.: Колос, 1974.

94. Михайлов И.И., Книпер В.П. Определение потребности растений в удобрениях. М.: Колос, 1971.

95. Михайлова Л.В. Биологические основы культуры капусты. М.: Изд. АН СССР, 1954.

96. Мошков Б.И. Выращивание растений при искусственном освещении. Л.: Колос, Ленинград, отд., 1966. 288 с.

97. Назаров Ю.И., Скрипник В.Н. О коэффициентах использования растениями фосфора удобрений // Агрохимия, 1974, № 12. С. 20-25.

98. Назарюк В.М. Качество овощей в связи с применением высоких доз азотных удобрений // Вестник с.-х. науки, 1988, №11. С. 61-63.

99. Нечипоренко Н.Е. Влияние совместного применения плодосмена, удобрений и приемов обработки почвы на урожай клубней картофеля // Труды Горьковского СХИ, 1973, т. 55. С. 191-195.

100. Ничипорович А. А. Некоторые принципы комплексной оптимизации фотосинтетической деятельности и продуктивности растений // Важнейшие проблемы фотосинтеза в растениеводстве. М.: Колос, 1970. С. 6-22.

101. Ничипорович A.A. О методах учета и изучения фотосинтеза, как фактора урожайности // Тр. Ин-т физиологии растений АН СССР, 1955. Т10. С. 210-249.

102. Ничипорович A.A. Фотосинтез и пути повышения продуктивности растений // Программирование урожаев сельскохозяйственных культур. Кишинев, 1976. С. 9-15.

103. Ничипорович A.A. Фотосинтетическая деятельность растений и пути повышения их продуктивности // Теоретические основы фотосинтетической продуктивности. М., 1972. С. 511-526.

104. Нуралиев Ю. Лекарственные растения, целебные свойства фруктов и овощей / Н. Н., СП «ИКПА», 1991. С. 94-96.

105. Овощеводство защищенного грунта / Под ред. С.Ф. Ващенко. М.: Колос, 1984. 272 с.

106. Олифер Е.П. Особенности полива овощных культур. Материалы Всероссийского совещания по овощеводству. М., 1977. С. 119-126.

107. Овчаров К.Е. Витамины в жизни растений. М.: Изд. АН СССР, 1955.

108. Основы программирования урожайности сельскохозяйственных культур / Муха В.Д. Кочетов И.С., Муха Д.В. и др. М.: МСХА, 1994. 251 с.

109. Панников В.Д., Минеев В.Г. Почва, климат, удобрение и урожай. М.: Колос, 1977.

110. Пантиелев Я.Х. Сезонные работы в овощеводстве: Справочное пособие. М.: Агропромиздат, 1986. С. 167-173.

111. Патрон П.И. Комплексное действие агроприемов в овощеводстве. Кишинев: ШТИИНЦА. 1981.

112. Переднев В.П., Степуро М.Ф. Удобрение и орошение овощных культур // Овощеводство. Мн.: Ураджай, 1981, Вып.5. С. 54-63.

113. Переднев В.П., Шапиро Д.К., Матвеев В.А. и др. Плоды и овощи в питании человека. Мн.: Ураджай, 1983. С. 3-18, 97-105.

114. Петербургский A.B. Корневое питание растений. М.: Россельхозиздат, 1964.

115. Петров Е.Г. Орошение в овощеводстве. М.: Сельхозгиз, 1955.

116. Петухов М. П., Панова Е. А., Дудина Н. X. Агрохимия и система удобрений. М.: Агропромиздат, 1985. С. 102-267.

117. Пивоваров В.Ф. Овощи России. М.: АО «Российские семена», 1994. 256 с.

118. Примак А.П. Качество овощей, выращенных при различной освещенности // Вестник с.-х. науки, 1985, №2. С. 92-99.

119. Примак А.П., Литвиненко М.В. Влияние условий произрастания на качественный состав некоторых овощей // Кн. Качество овощных и бахчевых культур. М.: Колос, 1981. С. 25-26

120. Примак А.П., Долгая E.B. Биохимический состав раннеспелых сортов и гибридов белокочанной капусты, выращенной в Московской области // Вестник РГАЗУ. М., 2004. С. 66-67.

121. Примак А.П., Литвиненко М.В. Изменение биохимического состава белокочанной капусты в зависимости от величины средней пробы //Доклады ВАСХНИЛ, 1981, №8. С. 25-26.

122. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур // Под ред. Бондаренко С.Г. Кишинев, 1976. 164 с.

123. Прянишников Д.Н. Избранные сочинения, Т. I III, М.: Колос, 1963.

124. Родников Н. П., Смирнов Н. А. и др. Овощеводство М.: Колос, 1984. С.157.

125. Рубин Б.А. Курс физиологии растений. М.: Высшая школа, 1971.

126. Рубцов М.И., Матеев В.П. Овощеводство. М.: Колос, 1970.

127. Рязанова Г.Е., Князевская И.П. Нитраты в овощах Саратовской области // Плодоводство и овощеводство. Саратов, 1992. С. 172-176.

128. Сабинин Д.А. Избранные труды по минеральному питанию растений. М.: Наука, 1971. 512 с.

129. Семенов В.М., Глустош П., Агаев В.Л. О сортовых различиях накопления нитратов овощными культурами // Агрохимия, 1989, № 1. С. 63-68.

130. Смирнов П.М., Базилевич С.Д., Обуховская Л.В. Накопление нитратов при интенсивном применении азотных удобрений // Химия в с. х., 1982, №2. С. 16-18.

131. Сокол П.Ф., Примак А.П., Шманаева Т.Н. Химический состав овощных и бахчевых культур в зависимости от условий произрастания // Труды ВНИИССОК. М., 1976. С.56-70.

132. Столяров А.И., Михалев А.Я. Удобрение овощных культур. Краснодар, 1974.

133. Сорта и гибриды овощных, бахчевых и декоративных культур селекции НИИОХ / Ред. Леунова И. И. М.: Росагропромиздат, 1990. С. 19-23.

134. Столяров А.И. Влияние удобрений на качество овощей, выращенных на предкавказских черноземах // Кн. Вопросы повышения качества продукции овощных и бахчевых культур. М.: Колос, 1970. С. 112-118.

135. Столяров А.И. Влияние удобрений на плодородие лугово-черноземной почвы, урожай и качество овощей и картофеля // Науч. труды НИИОХ, 1978, Т. 10. С. 227-251.

136. Сытник K.M. и др. Физиология листа // Сытник K.M., Мусатенко Л.И., Богданова Т.Л. Киев: Наукова Думка, 1978. 392 с.

137. Тараканов Г. И, Мухин В. Д., Шуин К. А. и др. Овощеводство. М.: Колос, 1993. С. 511.

138. Тооминг Х.Г., Гуляев Б.И. Методика измерения фотосинтетически активной радиации. М.: Наука, 1967.

139. Тукалова Е.И. Удобрение овощных культур // Кн. Эффективность удобрений в интенсивном земледелии Молдавии. Кишинев: 1977. С. 72 -143

140. Тукалова Е.И., Черненко Л.Н. Эффективность различных форм азотных удобрений под капусту // Труды МолдНИИОЗиО, 1965, Т. 7, Вып. 1 С. 123-127.

141. Тукалова Е.И., Хорт М.И., Ильин И.Р. Результаты исследований по применению удобрений под овощные культуры и картофель // Труды МолдНИИОЗиО, 1968, Т. 9, Вып. 1. С. 189 205.

142. Удобрение овощных культур / Вендило Г.Г., Миканаев Т.А., Петриченко A.A. и др. М.: Агропромиздат, 1986. 206 с.

143. Уоллес А. Поглощение растениями питательных веществ из растворов. М.: Мир, 1966. 280 с.

144. Устенко Г.П. Агробиологические основы метода оптимального программирования урожая // Программирование урожаев с.-х. культур. Кишинев, 1976. С. 27-38.

145. Федоренко Е.В. Гигиеническая оценка овощей в условиях интенсивного применения минеральных удобрений в Республике Беларусь: Автореф. дисс. к. мед. н. Минск: Белорус. Гос.мед. ун-т, 2002. 21с.

146. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах // Ничипорович A.A., Строганова JI.E., Чмора С.Н. и др. М.: Изд-во АН СССР, 1961. 133 с.

147. Хасанов А.Р., Арамов М.Х. Испытание гибридов Fi капусты белокочанной на юге Узбекистана // Международная научно-практическая конференция Селекция и семеноводство овощных культур в XXI веке, 2000. Т.2. С. 308-309.

148. Церевитинов Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей М.: Госторгиздат, 1949.

149. Церевитинов Ф.В. Химия свежих плодов и овощей. М.: Госторгиздат, 1933.

150. Чередниченко И.П., Петриченко В.Н., Новиков B.C. Внешняя среда и нитраты // Химизация с.-х., 1989, №8. С. 15-17.

151. Чернавская Н.М. Фотосинтез в условиях разного азотного питания и интенсивности света // Физиология растений, 1963. Т. 10, Вып.1. С. 3-10.

152. Шатилов И.С., Столяров А.И. Руководство по программированию урожаев. М.: Россельхозиздат, 1986. 149 с.

153. Шатилов И.С. Программирование плодородия почвы высокой урожайности хорошего качества с одновременным сохранением внешней среды // Аграрная наука, 1998, № 3. С. 11-13.

154. Шатилов И.С., Каюмов М.К. Максимальное аккумулирование солнечной энергии культурными растениями важнейшая задача современного земледелия // Кн. Пути интенсификации орошаемого земледелия в хлопкосеющих районах Средней Азии. Душанбе, 1982. С.28-40.

155. Шатилов И.С., Чудновский А.Ф. Агрофизические и агротехнические основы программирования урожая. JL: Гидрометеоиздат, 1980. 318 с.

156. Шатилов И.С. Принципы программирования урожайности полевых культур // Прграммирование урожаев с.-х. культур. Кишинев, 1976. С. 16-26.

157. Шатилов И.С., Каюмов М.К. Программирование урожаев полевых культур. М., 1979. 88 с.

158. Шерман Г. и Шерман-Ленфорд К. Основы питания. М.: Пищепромиздат, 1949.

159. Шуин К.А., Дудоров И.Т., Миранцов П.С. Производство овощей в Нечерноземье. Л.: Колос, 1982. С. 126-135,253.

160. Шульгин И.А. Энергетическая адаптация растений к солнечной радиации как фактор их продуктивности // Науч. докл. высш. школы. Биол. науки, 1984, №1. С. 5-26.

161. Щелкунова А.С. эффективность минеральных удобрений под белокочанную капусту и столовую морковь на пойменной почве р. Оки в Калужской области: Автореф. дисс. к.с.-х.н. М.: 1975. 18 с.

162. Хватов А.Д. Удобрение культур овощного севооборота. Алма-Ата: Кайнар, 1972.

163. Цыганок Н.С., Липинский Ф.Б. Влияние регуляторов роста растений на рост и развитие рассады капусты // Международная научно-практическая конференция Селекция и семеноводство овощных культур в XXI веке, Москва, 2000. Т.2. С. 349-353.

164. Эдельштейн В.И. Овощеводство. М.: Сельхозгиз, 1953. 440 с.

165. Эдельштейн В.И. Некоторые закономерности роста, развития и формирование урожая овощных культур, как основа агротехники // Известия ТСХА, 1962, Вып. 6. С. 7-17.

166. Юрина А.В. Методика разработки сортовой технологии возделывания овощных культур // Селекция и семеноводство овощных культур. Т.2. М.: Моск. рабочий, 1974. С. 99-100.

167. Ястребов Н.Л. Использование витамина U в кормлении яичных кур. // Рациональное кормление с.-х. птицы. Сб. научных трудов. Волгоград, 1989. С. 80-85.

168. Baroowa S. R., Horvath J. Effekt of light intensity on dray matter production and energy utilization in tomato plants // Acta botanica, 1973. Vol. 18, № 3-4. P. 273-280.

169. Bouwkamp J.C. et. ath. Effects of weather conditions on soluble soligs of muskmelon // Sc. hort (Neth), 1978, Vol. 8, № 3. P. 265-271.

170. Gustafsson M. Biosistematics of the Brasiika oleracea Group. Eukarpia Cruciferae, 1979.t

171. Schupan W. Biochemische Stoffbildung bei Brassika oleracea L., in Abhongigkeit von morphologischen und anatomischen Differenzierungen ihrer Organe. Z. Pflanzenz, 1958. 39 s.

172. Lavigne Christian et. ath. Influence de la duree guotidienne d'eclairement et de la temperature sur la croissance, la floraison et la composition chimigue de l'essence chez le Yasminum grandiflorum L. // Physiol. Veget, 1979, Vol. 17, № 2. P. 365-373.

173. Ma Hei F. et. ath. The effect of radiant energy on growth of Lactuca sativa L // J Hort. Sc., 1973, v. 48, №4. P. 311-313.

174. Nagei M., Reinhard E. Das ätherische ol der Calluskulturen von Ruta graveolens. II. Physiologie zur Bildung des ätherischen Oies // Planta, med., 1975. Bd. 27, №3. S. 264-271.

175. Whiteside W. F., Vardemark Joseph S., Splittstoesser Walter E. Changes in various constituents of onion as in fluenced by two light regimes //Hort Sc., 1975, Vol. 10, № 1. P. 18-20.

176. Primak A.P. The influence of growing conditions on vegetables quality. II Inter, symp. On vegetable quality theses of reports and informations. Tiraspol, 1981. P. 98.

177. Hrncirik Karel, Velnek Jan. Bioaktiwne skladniki roslin kapustnych -glukozinolany // Przem. spoz., 2001. V. 55, №1. C.20-21.

178. Helm J. Morphologisch-taxonomische Gliderung der Kultursippen von Brassica oleracea L. Die Kulturpflanze XI. Berlin: Akademie-Verlag, 1963.

179. Mihov Krassimir, Antonova Galina. Produktive behaviour in some earli white cabbage (Brassika oleracea var.capitata L.) cultivars and hybrids in dependence on the planting date // Растениевъд. Науки., 2000, V. 37, № l.C. 36-38.