Влияние пробиотиков на физиологический статус организма и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4

Беркольд, Юлия Игоревна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Влияние пробиотиков на физиологический статус организма и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Влияние пробиотиков на физиологический статус организма и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4"

003469080

БЕРКОЛЬД ЮЛИЯ ИГОРЕВНА

ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИКОВ НА ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЙ СТАТУС ОРГАНИЗМА И ПРОДУКТИВНОСТЬ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА СМЕНА-4

03.00.13 - физиология

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Новосибирск 2009

003469080

Работа выполнена на кафедре фармакологии и общей патологии Института ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет».

Научный руководитель:

доктор ветеринарных наук профессор Ноздрии Григорий Антонович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук

Осадчук Людмила Владимировна

кандидат ветеринарных наук Шевченко Антонина Ивановна

Ведущая организация: ФГОУ ВПО «Красноярский государственный

аграрный университет»

Защита состоится ¿¿^¿¿-^ 2009 г. в -С С? часов на заседании

диссертационного совета Д. 220.048.04 при ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»: 630039, г. Новосибирск, ул. Добролюбова, 160. тел. 8-(383)- 267-05-10; 264-28-00.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Новосибирского государственного аграрного университета (www.nsau.edu.ru).

Автореферат разослан 2009 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

Князев С.П.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время птицеводство является успешно функционирующей отраслью животноводства, способной в короткий срок улучшить ситуацию на мясном рынке страны (Салеева И.П., 2007).

Максимальный эффект в получении продуктов птицеводства возможен при обеспечении нормального физиологического развития птицы, оптимальных условий кормления и содержания цыплят-бройлеров. В настоящее время получить высокую продуктивность птицы без использования в рационах биологически активных веществ невозможно (Шевелева С.Н., 1999; Азонов ИЛ., 2006). Наряду с витаминами и минеральными веществами в птицеводстве широко используются антибиотики, которые отрицательно влияют на физиологические показатели развития молодняка и на качество получаемой продукции.

Поиск новых фармакологических средств, физиологичных для птицы, экологически безвредных, обеспечивающих повышение продуктивности птицы и улучшающих качество продукции, имеет огромное народно-хозяйственное значение. Интенсивность роста и развития птицы зависит от физиологического состояния организма. К фармакологическим средствам регулирующим эти процессы, относятся пробиотики, обладающие многогранным действием на организм и оказывающие позитивное влияние на микробиологический пейзаж в кишечнике (Субботин В.В., 1998, 1999; Ноздрин Г.А., 2003; Шевченко А.И., 2004; Иванова А.Б. и др., 2005; Малик Н.И., Панин А.Н., 2007). Исследования, направленные на изучение влияния пробиотиков на физиологические аспекты роста, развития молодняка сельскохозяйственной птицы, качественный состав и питательную ценность мяса и мясной продукции, являются весьма перспективными, поскольку их применение позволяет получить качественную и экологически безвредную продукцию.

Цель н задачи исследований. Цель работы заключалась в изучении влияния пробиотических препаратов ветом 3.3 и ветом 4 на физиологический статус организма, продуктивные качества и питательную ценность мяса цыплят-бройлеров кросса Смена-4. Для ее достижения были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние пробиотических препаратов ветома 3.3 и ветома 4 на физиологический статус цыплят-бройлеров в различные периоды и фазы постинкубационного онтогенеза;

- определить влияние пробиотических препаратов ветом 3.3 и ветом 4 на продуктивные качества цыплят-бройлеров;

- выявить влияние пробиотических препаратов на основные показатели питательной ценности мяса птицы

- определить оптимальную схему применения препаратов с учетом физиологических периодов развития птицы.

и ветома 4 оказывает позитивное влияние на морфологический и биохимический состав крови, клеточные и гуморальные механизмы неспецифической резистентности, состояние микробиологического пейзажа кишечника, рост, развитие и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4 в различные периоды и фазы постинкубационного онтогенеза. Научно обоснована целесообразность применения ветома 3.3 и ветома 4 для цыплят кросса Смена-4 для повышения интенсивности роста и получения экологически безопасной продукции. Установлено, что назначение ветома 3.3 и ветома 4 в дозе 75 мг на 1кг живой массы, 2 раза в сутки, циклами по 5 суток, с 5-дневным интервалом, является оптимальной схемой применения изучаемых пробиотиков, обеспечивающей повышение продуктивности цыплят-бройлеров, с учетом их физиологических периодов развития.

Практическая значимость работы. Получены новые знания о закономерностях физиологического развития цыплят-бройлеров в соответствии с периодами и фазами роста и под влиянием пробиотических препаратов. Установлено, что к концу первой фазы второго поепшкубационного периода, к 30-суточному возрасту относительно данных в 15-суточном возрасте происходит максимальное увеличение абсолютной массы цыплят. Результаты исследований могут быть использованы в ветеринарной медицине и птицеводстве с целью повышения продуктивности птицы, профилактики желудочно-кишечных заболеваний и иммунодефицитных состояний, улучшения качества и получения экологически безопасной продукции птицеводства.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены на V международной научно-практической конференции молодых ученых Сибирского федерального округа «Современные тенденции развития агропромышленного комплекса в России» (Красноярск, 2007); II этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Омск, 2007); III этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Москва, 2007); VI межрегиональной конференции молодых ученых и специалистов аграрных вузов Сибирского федерального округа (Барнаул, 2008).

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Закономерности изменения физиологического статуса организма цыплят-бройлеров кросса Смена-4 в возрастном аспекте и под влиянием пробиотических препаратов ветом 3.3 и ветом 4.

2. Позитивное влияние пробиотиков на микробиологический пейзаж кишечника подопытных цыплят-бройлеров.

3. Улучшение продуктивных качеств и питательной ценности мяса цыплят-бройлеров под влиянием ветома 3.3 и ветома 4.

Публикации. Результаты исследований ло теме диссертации опубликованы в 7 печатных работах, в том числе 1 в издании, рекомендованном ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на 178 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложений, списка литературы. Работа иллюстрирована 40 таблицами и 29 рисунками. Список литературы включает 275 источников, в том числе 50 - иностранных авторов.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 1. Материалы и методы исследований

Тема диссертации является разделом научно-исследовательской работы кафедры фармакологии и общей патологии Новосибирского государственного аграрного университета, номер государственной регистрации 01.200.113903. Для изучения влияния пробиотических препаратов ветома 3.3 и ветома 4 на физиологический статус организма в возрастном аспекте, продуктивность и питательную ценность мяса цыплят-бройлеров были проведены экспериментальные исследования на базе кафедры фармакологии и общей патологии НГАУ. Объектом исследования служили и цыплята-бройлеры кросса Смена-4, и пробиотические препараты ветом 3.3 на основе Bacillus subtilis и ветом 4 на основе Bacillus licheniformis. Из цыплят были сформированы по принципу аналогов 4 опытных и контрольная ipynnu, по 10 голов в каждой. Цыплятам опытных групп назначали препараты внутрь с водой в дозе 75 мг на 1кг живой массы 2 раза в сутки в течение 45 суток. Цыплятам 1-й и 3-й опытных групп ветом 3.3 и ветом 4 назначали 2 раза в сутки циклами по 5 дней с последующим 5-суточным перерывом, 2-й и 4-й опытных групп - 2 раза в сутки с интервалом 24 ч. Аналогам из контрольной группы испытуемые препараты не назначали. При проведении эксперимента было отменено двукратное применение антибиотиков с профилактической целью, являющееся обязательным при выращивании цыплят-бройлеров на птицефабрике.

Для изучения действия препаратов на физиологические показатели роста и развития в динамике, проводили взвешивание цыплят-бройлеров, определяли среднесуточный прирост и скорость роста по Броди в начале опыта и далее в 5, 15,30 и 45-суточном возрасте.

Кровь исследовали в начале опыта, на 15, 30 и 45-е сутки эксперимента, стабилизировали 1%-м гепарином. Морфологические исследования крови включали определение уровня эритроцитов и лейкоцитов (меланжерным способом с использованием камеры Горяева), гемоглобина (по методу Сали). Лейкограмму определяли в мазках, окрашенных по Романовскому-Гимза (по методу Болникова, 1980). Биохимические исследования сыворотки крови включали определение общего белка и белковых фракций, свободных аминокислот с помощью автоматического биохимического анализатора (Свидетельство НЦСМС № 464/2005 от 06.06.2005г.). Иммунологические

исследования включали определение лизоцимной активности сыворотки крови нефелометрическим методом (по Дорофейчуку, 1968), бактерицидной активности сыворотки крови (по Ремезову, 1976), содержание иммуноглобулинов А, М, G (по Манчини, 1987). Микробиологический пейзаж кишечника птицы определяли лабораторными методами в соответствии с Приказом МЗ РФ № 231 от 09.06.2003г. Количество микроорганизмов рассчитывали в lg КОЕ/г по общепринятой методике.

Продуктиные качества цыплят бройлеров определяли в соответствии с методическими рекомендациями (Фисининой и Егорова, 1992). Для изучения влияния препаратов на питательную ценность мяса измеряли содержание белка (методом Кьельдаля), количество жира с использованием экстракционного аппарата Сокслета, количество влаги - в сушильном шкафу при температуре 105±2°С; золы - по ускоренному методу, основанному на применении в качестве катализатора раствора уксусного магния. Содержание аминокислот, микроэлементов в мышечной ткани устанавливали на автоматическом биохимическом анализаторе.

Цифровые материалы обрабатывали статистически на персональной ЭВМ с использованием программы биометрической обработки SNEDECOR V4. Степень и достоверность различий полученных результатов определяли с помощью критерия Фишера.

2. Результаты собственных исследований

2.1. Изменение физиологического статуса цыплят-бройлеров кросса Смена-4 в возрастном аспекте и под влиянием пробиотических препаратов

2.1.1. Морфологические показатели крови

Морфологические показатели крови у подопытных цыплят-бройлеров до применения препаратов были в пределах физиологической нормы. Установлены определенные закономерности в изменении содержания лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина в крови цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп в 1-й и 2-й периоды постинкубационного онтогенеза.

Количество лейкоцитов в крови у цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп уменьшилось в 15-суточном возрасте относительно цыплят в суточном возрасте на 3,1; 3,4; 2,6; 3,6 и 3,7%, в 30-суточном относительно 15-суточного -на 16,7; 15,9; 16,9; 20,9 и 28,9%, в 45-суточном относительно 30-суточного - на 22,1; 24,8; 24,2; 19,1 и 11,2% соответственно. Количество лейкоцитов в крови цыплят контрольной и опытных групп с возрастом уменьшается. Пробиотики не изменяли физиологические закономерности по содержанию лейкоцитов в крови цыплят опытных групп, но оказывали влияние на выраженность этих изменений по периодам роста. Снижение количества лейкоцитов у цыплят опытных групп было менее выражено в первый период постинкубационного онтогенеза и более выражено во вторую фазу второго периода. Максимальное снижение лейкоцитов в крови цыплят 1-4-й опытных групп регистрировали в 45-суточном возрасте, у цыплят контрольной группы - в 30 суточном.

В течение эксперимента цыплята 1-4-й опытных групп по содержанию лейкоцитов в крови превосходили аналогов из контрольной группы: на 15-е сутки исследования на 0,9 (Р<0,05); 1,1 (Р<0,01) и 0,1% (Р>0,1), за исключением цыплят 2-й опытной группы, ниже на 0,03% (Р>0,1), в 30-суточном возрасте у цыплят 1-3-й опытных групп на 18,3% (Р<0,01), в 4-й группе на 11,4% (Р<0,01); в 45-суточном возрасте в 1-4-й опытных группах на 3,8 (Р<0,05); 0,3; 1,0 и 1,6% (Р>0,1).

Количество эритроцитов в 15-суточном возрасте в крови у цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп относительно исходных данных уменьшилось на 1,3; 1,7; 5,6 и 14,2%, за исключением цыплят 3-й опытной группы, где оно осталось на прежнем уровне, в 30-суточном возрасте по сравнению с 15-суточным увеличилось на 14,3; 1,7; 3,2 и 12,0%, за исключением цыплят 3-й опытной группы - осталось на прежнем уровне, в 45-суточном возрасте относительно 30-суточного возраста увеличилось на 1,5; 9,7; 9,7; 8,8 и 1,3% соответственно. Содержание гемоглобина у цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп в 15-суточном возрасте уменьшилось соответственно на 3,2; 2,2; 2,6; 2,5 и 7,5%, в 30 суточном возрасте увеличилось на 2,4; 3,1; 3,0; 2,5 и 1,54 %, в 45-суточном возрасте на 1,98; 0,34; 0,15 %, а у цыплят 2-й и 4-й группы снизилось на 1,2 и 0,1% соответственно. Таким образом, количество эритроцитов и гемоглобина уменьшалось в крови цыплят опытных групп только до 15-суточного возраста относительно цыплят в суточном возрасте, с последующим увеличением их содержания в крови в пределах физиологической нормы до 45-суточного возраста. У цыплят получавших ветом 3.3 и ветом 4 два раза в сутки с интервалом в 24 часа происходило уменьшение гемоглобина в 45-суточном возрасте.

Содержание эритроцитов и гемоглобина в крови цыплят 1-4-й опытных групп на всем протяжении эксперимента относительно аналогов из контрольной группы было выше, в 15-суточном возрасте - соответственно на 15,0 (Р<0,01); 16,5 (Р<0,01); 18,5 (Р<0,01); 10,0% (Р<0,05) и 4,4; 5;5; 5,2; 5,5% (Р<0,01), в 30-суточном - соответственно на 17,4 (Р<0,01); 5,8; 5,8; 1,3% (Р>0,1) и 5,3; 7,1; 6,7; 6,6% (Р<0,01), в 45-суточном - на 17,6 (Р<0,01); 14,5 (Р<0,01); 14,5 (Р<0,01); 8,8 (Р<0,05) % и 7,2; 5,7; 6,9; 6,3% (Р<0,01) соответственно.

Таким образом, повышение количества лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобина в крови цыплят 1-4-й опытных групп в пределах физиологической нормы относительно аналогов из контрольной группы свидетельствует о стимуляции пробиотическими препаратами эритро- и лейкопоэза без изменения стабильности кроветворения. Максимальный эффект действия препаратов отмечен при применении ветома 3.3 циклами по 5 дней, с 5- дневным интервалом. На 45-е сутки исследования содержание лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина в крови цыплят 1-й опытной группы относительно 2-й, 3-й и 4-й было выше соответственно на 3,4; 2,8; 2,2%, 2,6; 2,6; 7,5% и 1,5; 0,3; 1,0%.

Нами установлены определенные закономерности в изменении соотношения клеток белой крови цыплят опытных и контрольной групп в соответствии с периодами и фазами постинкубационного онтогенеза и под влиянием пробиотических препаратов. К концу первого периода

постинкубационного онтогенеза, в 15-суточном возрасте, относительно суточного возраста, в крови цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп происходило увеличение содержания базофилов соответственно на 30,7; 46,1; 38,5; 21,4 и 21,4%; эозинофилов - на 18,7; 15,6; 9,4; 25,0 и 28,8; псевдоэозинофилов - на 5,9; 5,9; 6,3; 5,9 и 5,1; моноцитов на 40,9; 45,4; 39,1; 5,0 и 27,2 и уменьшение содержания лимфоцитов на 5,0; 5,0; 5,1; 5,3 и 5,1% соответственно. В первую фазу второго периода постинкубационного развития в 30-суточном возрасте относительно 15-суточных цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп в крови отмечено снижение базофилов соответственно на 11,1; 15,8; 5,5; 5,9 и 5,9%, псевдоэозинофилов - на 0,7; 0,7; 1,1; 0,7 и 1,1; содержание эозинофилов в крови цыплят 1;2 и 4-й опытных групп снизилось на 7,9; 2,7 и 2,3%, а в 3-й опытной и контрольной группах не изменилось. Содержание лимфоцитов увеличилось в крови цыплят 1-3-й опытных групп соответственно на 0,3; 0,15 и 0,15%, в 4-й группе осталось на прежнем уровне, а в контрольной уменьшилось на 0,3%. Содержание моноцитов в крови цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп увеличилось на 16,2; 12,5; 9,4; 20,0 и 17,8% соответственно.

Во вторую фазу второго периода постинкубационного развития цыплят в 45-суточном возрасте относительно 30-суточного возраста количество базофилов в крови цыплят-бройлеров 1-4-й опытных и контрольной групп увеличилось соответственно на 18,7; 18,7; 25; 18,7 и 12,5%; лимфоцитов - на 1,3; 1; 1,4; 1,5 и 1,5%, уменьшилось содержание эозинофилов в крови птицы 1; 3 и 4-й опытных и контрольной групп соответственно на 8,5; 5,5; 2,6 и 2,2%, а во 2-й увеличилось на 5,5%. Содержание псевдоэозинофилов в 1-4-й опытных и контрольной группах снизилось на 3,7; 2,6; 3,1; 3,1 и 2,3% соответственно. Содержание моноцитов уменьшилось в 1, 2, 4-й и контрольной группах соответственно на 2,8; 8,3; 8,3 и 12,1%, а в 3-й осталось на прежнем уровне.

Установлено, что изучаемые препараты не оказывали влияния на физиологические закономерности изменения форменных элементов крови в соответствии с фазами и периодами постинкубационного онтогенеза. Относительно аналогов из контрольной группы наблюдалось большее число псевдоэозинофилов в 15-суточном возрасте в крови цыплят 1, 2, 4-й опытных групп на 0,7% (Р>0,1), в 3-й на 1,1% (Р>0,1); в 30-суточном возрасте в крови цыплят 1-4-й опытных групп в пределах 1,1% (Р>0,1); в 45-суточном -соответственно на 0,8; 0,8; 0,4 (Р>0,1), в 4-й опытной группе на одном уровне с контролем; моноцитов в 15-суточном возрасте в крови цыплят 1-й опытной группы на 10,7% (Р>0,1); 2,3-й - на 14,2%, 4-й - на 7,1% (Р>0,1); в 30-суточном возрасте в крови цыплят 1,2,4-й опытных групп в пределах 9,0% (Р>0,1), в 3-й группе на 6,0% (Р>0,1); в 45-суточном возрасте в крови цыплят 1, 3-й опытных групп на 20,7% (Р>0,1), 2-й - на 13,8% (Р>0,1), 4-й - на 13,8% (Р>0,1), что может свидетельствовать об усилении фагоцитарной функции. Понижение количества эозинофилов в пределах физиологической нормы в 15-суточном возрасте относительно аналогов из контрольной группы в крови цыплят 1-4-й опытных групп на 15,6; 17,8; 22,2 и 11,1% (Р>0,1), в 30-суточном - 1, 3-й групп на 22,2% (Р>0,1), 2-й - на 20% (Р>0,1), 4-й - на 15,6% (Р>0,1); в 45-суточном возрасте в I-

4-й опытных группах на 27,2; 13,6; 29,5 и 15,9% (Р>0,1) соответственно является признаком отсутствия аллергической реакции организма цыплят на действие препарата. Увеличение числа лимфоцитов в 15-суточном возрасте в крови цыплят 1, 2, 4-й опытных групп относительно аналогов из контроля на 0,2% (Р>0,1), 3-й группы на 0,3% (Р>0,1), в 30- и 45-суточном возрасте в 1-4-й опытных группах на 0,8; 0,6; 0,3; 0,2% (Р>0,1) и 0,5; 0,1; 0,6; 0,3% (Р>0,1) соответственно. Наиболее характерные изменения лейкоцитарной формулы крови в пределах физиологической нормы отмечали у цыплят 1-й и 3-й опытных групп, которым назначали ветом 3.3 и ветом 4 циклами по 5 суток, с

5-дневным интервалом. На 45-е сутки исследования содержание лимфоцитов в крови цыплят 1-й и 3-й опытных групп было выше относительно аналогов из 2-й и 4-й групп соответственно на 0,3; 0,15% и 0,3; 0,4%, содержание в крови псевдоэозинофилов в 1-й опытной группе было равно данным 2-й группы и выше показателей 4-й на 0,8%, в 3-й опытной группе выше аналогов из 2-й и 4-й опытных групп на 0,4%, содержание моноцитов в крови цыплят было выше в 1-й и 3-й опытных группах относительно аналогов из 2-й и 4-й в пределах 6,0%, количество эозинофилов ниже на 15,8; 13,5% и 16,2; 18,4% соответственно.

Следовательно, изменения соотношения клеток белой крови у цыплят кросса Смена-4 зависели от препарата и схем его применения,

2.1.2. Биохимические показатели крови

Содержание общего белка в сыворотке крови цыплят 1, 2-й опытных и контрольной групп снижалось в 45-суточном возрасте по сравнению с данными в 15-суточном возрасте соответственно на 9; 3,5; 10%, у цыплят 3-й и 4-й опытных групп увеличивалось на 13,5 и 3,7%. Таким образом, при применении ветома 3.3 физиологические закономерности в изменении общего белка в сыворотке крови цыплят сохраняются, под влиянием ветома 4 количество общего белка увеличивается.

Таблица 1. Содержание общего белка в сыворотке крови подопытных цыплят-бройлеров, г/л

Группа 15- суточные 45- суточные

М±ю Су, % М±т Су, %

Контрольная 18,00*2,08 20,0 16,33*1,86 19,7

1-я опытная 18,33*1,67 15,7 16,67*1,67 17,3

2-я опытная 19,00*1,00 9,12 18,33*1,67 15,7

3-я опытная 17,33*2,33 23,3 19,67*3,18 28,0

4-я опытная 17,67*1,45 14,2 18,33*3,33 31,5

Содержание общего белка сыворотки крови цыплят в 15-суточном возрасте в 1-й, 2-й опытных группах было выше, чем в контрольной, соответственно на 1,8; 5,5% (Р>0,1), а в 3-й, 4-й ниже на 3,7; 1,8% (Р>0,1); в 45-суточном возрасте в 1-4-й опытных группах выше на 2,1; 12,2; 20,4; 12,2% (Р>0,1) соответственно (табл. 1).

Содержание альбуминов в 45-суточном возрасте по сравнению с показателями в 15-суточном возрасте в 1-й и 3-й опытных группах снижалось соответственно на 17,7 и 6,7%, а во 2-й, 4-й и контрольной группах увеличилось на 1,1; 1,7 и 4,4% соответственно. Таким образом, у цыплят-бройлеров контрольной группы с возрастом содержание альбуминов в сыворотке крови увеличивается. У цыплят опытных групп содержание альбуминов в крови зависело от схем применения препаратов. При назначении препаратов циклами происходит более выраженное увеличение альбуминов в 15-суточном возрасте с последующим их уменьшением в 45-суточном возрасте. При применении препаратов 2 раза в сутки через день содержание альбуминов в крови увеличивается в 15- и 45-суточном возрасте. Относительно аналогов из контрольной группы в 15-суточном возрасте содержание альбуминов в сыворотке крови цыплят 1-4-й опытных групп было выше соответственно на 19,5; 5,5; 16,2; 9,3% (Р>0,1), в 45-суточном возрасте у цыплят 1-й опытной группы ниже на 5,9 (Р>0,1), а во 2-4-й группах выше на 7,6; 4,6; 6,5% (Р>0,1) соответственно.

Нами установлены определенные закономерности по изменению белковых фракций сыворотки крови подопытных цыплят-бройлеров в возрастном аспекте.

Содержание а-глобулинов в 45-суточном возрасте по сравнению с 15-суточным в сыворотке крови цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп снижалось, содержание В-глобулинов в 1, 3, 4-й опытных группах увеличивалось, а во 2-й и контрольной 1руппах снижалось, у-глобулинов увеличивалось в 1-4-й опытных группах, а в контрольной группе снижалось.

В 15-суточном возрасте у цыплят 1, 3, 4-й опытных групп содержание а-глобулинов в сыворотке крови было ниже, чем в контрольной, на 15,1; 5,6; 3,6% (Р>0,1), во 2-й группе выше на 13,1% (Р>0,1), в 45-суточном ниже на 27,9; 18,0; 30,4; 15,0% (Р>0,1) соответственно.

Содержание В-глобулинов в сыворотке крови цыплят в 15-суточном возрасте в 1, 3, 4-й опытных группах было ниже, чем в контрольной, соответственно на 28,0 (Р<0,1); 18,8(Р>0,1); 15,9% (Р>0,1), во 2-й группе выше на 1,4% (Р>0,1); в 45-суточном возрасте в 1-4-й опытных группах было выше на 70,5(Р<0,05); 31,3(Р<0,05); 36,4(Р<0,01); 35,1% (Р>0,1) соответственно.

В 15-суточном возрасте содержание у-глобулинов в 1-4-й опытных группах было выше относительно аналогов из контрольной группы соответственно на 28,0 (Р<0,1); 38,8 (Р<0,1); 36,9 (Р>0,1); 16,8 (Р>0,1)%, в 45-суточном - на 44,0; 2,5; 13,6; 5,2% (Р>0,1) соответственно.

Таким образом, применение ветома 3.3 и ветома 4 вызывает некоторое увеличение содержания общего белка, альбуминов, Р-глобулинов, у-глобулинов и уменьшение а-глобулинов в сыворотке крови подопытных цыплят-бройлеров. Установленные нами изменения свидетельствуют об усилении неспецифической резистентности организма цыплят-бройлеров опытных групп. Выраженность этих изменений зависела от схемы применения препарата. Оптимальные результаты получены при применении ветома 3.3. и ветома 4

циклами по 5 дней с 5-дневным интервалом в дозе 75 мг на 1 кг массы 2 раза в сутки до конца периода выращивания.

Нами установлены некоторые возрастные закономерности в содержании свободных заменимых и незаменимых аминокислот в сыворотке крови подопытных цыплят-бройлеров.

В 30-суточном возрасте относительно данных в 15-суточном возрасте содержание заменимых и незаменимых аминокислот в сыворотке крови цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп снижалось. Цыплята в первом периоде и первой фазе второго периода постинкубационного онтогенеза интенсивно набирают живую массу, а это возможно только при очень высоком уровне обмена веществ, особенно белкового. Уменьшение содержания аминокислот происходило в основном за счет снижения концентрации метионина, цистина, аланина, валина, лейцина.

К 45-суточному возрасту относительно 30-суточного возраста наблюдалось незначительное увеличение содержания заменимых аминокислот в сыворотке крови цыплят 3-й, 4-й опытных и контрольной групп, в 1-й опытной группе снижение, во 2-й осталось на прежнем уровне. Содержание незаменимых аминокислот увеличивалось за счет метионина, фенилаланина, лейцина, валина, треонина в сыворотке крови цыплят 1, 3-й и контрольной групп, а во 2-й и 4-й группах снижалось.

Таким образом, содержание незаменимых и заменимых аминокислот в сыворотке крови у цыплят опытных и контрольной групп до 30-суточного возраста изменялась с одинаковой закономерностью.У цыплят получавших ветом 3.3 и ветом 4, отмечено более низкое содержание заменимых и незаменимых аминокислот в 30-суточном возрасте, что согласуется с максимальным увеличением среднесуточного прироста и скорости роста в данный период. К 45-суточному возрасту происходило увеличение содержания незаменимых аминокислот, у цыплят получавших пробиотики циклами 5 дней подряд с 5-дневным интервалом н уменьшение их содержания при назначении ветома 3.3 и ветома 4 через с интервалом 24 часа.

2.1.3. Иммунологические показатели крови

Установлены закономерности изменения иммунного статуса подопытных цыплят-бройлеров в соответствии с периодами и фазами постинкубационного онтогенеза и под влиянием пробиотических препаратов. У цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп наблюдалось снижение лизоцимной активности сыворотки крови во второй фазе второго периода постинкубационного развития в 45-суточном возрасте по сравнению с 15-суточным возрастом, на 16,7; 8,2; 2,4; 33,8(Р<0,05) и 10,6%, что характерно для физиологических особенностей иммунного статуса птиц. Максимальная активность лизоцима характерна для цыплят суточного возраста. У цыплят 1-4-й опытных групп снижение лизоцимной активности сыворотки крови относительно аналогов из контрольной группы было менее выраженным. В 15-суточном возрасте лизоцимная активность сыворотки крови цыплят 1-4-й опытных групп была

выше показателей контроля соответственно на 7,7 (Р>0,1); 3,8 (Р>0Д); 35,4 (Р>0,1); 10,6% (Р<0,01), в 45-суточном - на 0,4 (Р>0,1); 6,6 (Р>0,1); 20,9 (Р<0,05); 0,3% (Р>0,1).

Рис.1. Динамика лизоцимной активности сыворотки крови у подопытных

цыплят-бройлеров

Бактерицидная активность сыворотки крови у цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп в 45-суточном возрасте увеличивалась соответственно на 220; 45,7 81,4; 133,3 и 95,3% относительно 15-суточного возраста, что свидетельствует об активизации собственных механизмов иммунной защиты. Относительно аналогов из контрольной группы в 15-суточном возрасте бактерицидная активность сыворотки крови цыплят 1-й и 4-й опытных групп была ниже на 30,8; 26,1% (Р>0,1), 2-й и 3-й опытных группах выше на 27,7; 7,6% (Р>0,1), соответственно, в 45-суточном возрасте в 1-й опытной группе выше на 13,4% (Р>0,1), в 3-й на одном уровне с аналогами из контрольной группы, а во 2-й и 4-й ниже на 4,7; 11,8% (Р>0,1).

Содержание ^ А в сыворотке крови цыплят-бройлеров 1-4-й опытных и контрольной групп увеличивалось в 45-суточном возрасте относительно данных в 15-суточном возрасте соответственно на 35,5; 65,0; 69,3; 28,5 и 100%. Содержание А в сыворотке крови 1-4-й опытных групп относительно аналогов из контрольной группы было выше в 15-суточном возрасте соответственно на 56,7; 33,3; 44,3; 56,7% (Р>0,1), в 45-суточном возрасте у цыплят 1-3-й опытных групп на 5,0; 10,0; 21,7% (Р>0,1), а в 4-й равно аналогам из контрольной группы.

Содержание ^М в сыворотке крови у цыплят 3-й, 4-й опытных и контрольной групп в 45-суточном возрасте относительно 15-суточных снижалось соответственно на 34,1; 6,2 и 20,6%, а в 1-й и 2-й опытных группах происходило его увеличение на 16,4 и 10,0%. Таким образом, при применении ветома 4 данная закономерность не меняется, под влиянием ветома 3.3 с возрастом происходило увеличение количества 1{*М в сыворотке крови. В 15-суточном возрасте относительно аналогов из контрольной группы содержание Т§М в сыворотке крови цыплят в 1-й и 2-й опытных группах было ниже соответственно на 12,5 и 18,7% (Р>0,1), в 3-й выше на 6,25% (Р>0,1), а в 4-й было на одном уровне с аналогами из контрольной группы; в 45-суточном возрасте в 1-й, 2-й, 4-й опытных группах выше на 23,1; 7,7; 15,4% (Р>0,1) соответственно, а в 3-й ниже на 15,4% (Р>0,1).

Содержание ^Бв сыворотке крови у цыплят снижалось к 45 суточному возрасту относительно 15-суточных во 2-й; 3-й; 4-й и контрольной группах на

15 суто« 45 суток

28,5; 2,3; 24,1 и 12,4% (Р>0,1), в 1-й увеличивалось на 5,5% (Р>0,1). Уменьшение количества IgG в сыворотке крови с возрастом установлено у цыплят контрольной и опытных групп, однако под влиянием пробиотических препаратов количественные показатели IgG в сыворотке крови в 15- и 45-суточном возрасте были выше, чем в контрольной, соответственно на 38,7; 33,3; 37,9% (Р>0,1), в 1-й опытной группе ниже на 15,5% (Р>0,1), и 1,8; 13,3; 48,6; 19,5% (Р>0,1) соответственно.

Таким образом, цыплята 1-4-й опытных групп по бактерицидной, лизоцимной активности сыворотки крови, содержанию в крови иммуноглобулинов превышали аналогов из контрольной группы, что свидетельствует о позитивном влиянии пробиотических препаратов на формирование гуморального иммунитета подопытных цыплят-бройлеров. Максимальный эффект действия изучаемых препаратов наблюдался при применении ветома 3.3 циклами по 5 дней, с 5-дневным интервалом.

2.1.4. Микробиоценоз кишечника цыплят-бройлеров

По видам бактерий из содержимого фекалий цыплят 1-4-й опытных и контрольной групп в 15, 30 и 45-суточном возрасте выделяли Е. coli, бифидобактерии, лактобактерии, дрожжеподобные грибы, стафилококки, Вас. subtilis, Вас. licheniformis. Под влиянием пробиотических препаратов у подопытных цыплят-бройлеров происходило изменение микробного пейзажа кишечника.

В 15-суточном возрасте содержание Е. coli в фекалиях у цыплят в 1-й; 2-й и 4-й опытных группах было ниже относительно аналогов из контрольной группы соответственно на 6,8 - 15,7%, в 3-й группе выше на 6,0%; в 30-суточном возрасте ниже в 1; 3 и 4-й опытных группах на 3,0 - 12,0%, во 2-й выше на 4,0%; в 45-суточном возрасте в 1-4-й опытных группах ниже соответственно на 7,4 -16,2% (Р<0,05).

Содержание бифидобактерий в 15-суточном возрасте в фекалиях цыплят в 1-й и 3-й опытных группах было выше относительно аналогов из контрольной группы на 28,6 (Р<0,01) и 38,1% (Р<0,01), во 2-й и 4-й группах равно аналогам контрольной группы; в 30-суточном возрасте в 1-й и 4-й опытных группах выше соответственно на 4,1 и 16,8% (Р<0,05), во 2-й и 3-й ниже на 16,0% (Р<0,05), в 45-суточном возрасте в 1-4-й опытных группах выше на 16,7 - 44,5% (Р<0,05).

Содержание лактобактерий в 15- и 30-суточном возрасте в фекалиях цыплят в 1-4-й опытных группах было равно данным контрольной группы. В 45-суточном возрасте у цыплят 1-й и 2-й опытных групп содержание лактобактерий в фекалиях было выше соответственно на 4,7 и 4,7% (Р>0,1) относительно аналогов из контрольной группы, в 3-й и 4-й на одном уровне с аналогами из контрольной группы.

Содержание дрожжеподобных грибов в фекалиях цыплят в 15-суточном возрасте в 1-3-й опытных группах было равно аналогам из контрольной группы, в 4-й группе их не обнаруживали; в 30-суточном возрасте

относительно аналогов из контрольной группы содержание дрожжеподобных грибов в фекалиях у цыплят в 1, 3 и 4-й опытных группах было ниже на 6,8 -16,5 % (Р>0,1), во 2-й группе их не обнаруживали. В 45-суточном возрасте в фекалиях цыплят 2-4-й опытных групп дрожжеподобные грибы не обнаруживали, в 1-й и контрольной их было на одном уровне.

Содержание стафилококков в 15-суточном возрасте в фекалиях цыплят 1-й, 2-й опытных групп было равно аналогам из контрольной группы, в 3-й группе выше на 14,3%, в 4-й группе их не обнаруживали. В 30- и 45-суточном возрасте относительно данных контрольной группы количество стафилококков в фекалиях цыплят 1-4-й опытных групп было ниже на 5,7 - 12,7 % (Р>0,1) и 13,7 - 38,2% (Р>0,1) соответственно.

В 15-суточном возрасте в фекалиях цыплят 1-й и 2-й опытных групп обнаруживали Вас. зиЫгШ, а в фекалиях цыплят 3-й и 4-й опытных группах Вас. ИсЬет/огтЬ. К 30-суточному возрасту относительно 15-суточных наблюдалось увеличение количества Вас. зиЫШя в фекалиях цыплят 1-й опытной группы на 9,8%, а у 2-й группы уменьшение на 22,8%, в фекалиях цыплят 3-й и 4-й опытных групп происходило увеличение количества Вас. 1хсЪет$оттЫ соответственно на 14,2 и 20,2%. К 45-суточному возрасту относительно 30-суточных в фекалиях цыплят 1-й, 2-й опытных групп содержание Вас. яиЫШз увеличилось соответственно на 11,9; 16,1%, в 3-й и 4-й группах содержание Вас. \icheniformis увеличилось соответственно на 26,6; 38,4%.

Следовательно, пробиотические препараты ветом 3.3 и ветом 4 позитивно влияют на микробиоценоз кишечника цыплят-бройлеров, стимулируя заселение бифидобактериями с 15-суточного возраста, темпы колонизации лактобактериями в более поздние сроки и уменьшая содержание условно-патогенной микрофлоры.

2.2. Физиологические показатели роста и развития цыплят-бройлеров

Установлены определенные закономерности в изменении показателей роста и развития цыплят-бройлеров 1-4-й опытных и контрольной групп в соответствии с периодами и фазами постинкубационного онтогенеза и под влиянием пробиотических препаратов.

Цыплята 1-4-й опытных групп в 5-суточном возрасте по абсолютной массе, среднесуточному приросту и относительной скорости роста превышали аналогов из контрольной группы соответственно на 18,6 (Р<0,05); 9,6 (Р>0,1); 11,7 (Р<0,05) и 11,0% (Р>0,1); 31,6; 21,8; 20,3 и 20,3% (Р<0,01) и 16,2; 16,1; 12,3; 12,4% (Р<0,01).

В 15-суточном возрасте относительно аналогов из контрольной группы цыплят в 1, 2 и 4-й, опытных группах абсолютная масса и среднесуточный прирост были выше соответственно на 9,2; 14,3 и 12,92% (Р>0,1) и 0,2; 9,9; 6,6% (Р<0,01); в 3-й опытной группе ниже на 4,1 (Р>0,1) и 15,2% (Р<0,01), относительная скорость роста цыплят во 2-й опытной группе была выше на 0,8%; в 1,3,4-й группах ниже на 7,8 (Р>0,1); 12,1(Р<0,05) и 1,8% (Р>0,1).

Таблица 2. Динамика абсолютной живой массы цыплят-бройлеров, г

Группа Возраст

1-е сутки 5-е сутки 15 ч; утки 30-е сутки 45-е сутки

Контрольная Су, % 43,7±1,1б 4,76 96,7±12,34 5,84 326,7±46,67 24,70 1248,0*103,00 14,30 1943,0*178,50 15,90

1-я опытная Су, % 44,7±1,11 2,46 114,7**±23,14 12,40 356,7*12,02 5,84 1420,0**151,00 18,40 2093,3**66,92 5,54

2-я опытная Су, % 41,3±1,32 5,16 106,0±19,37 11,07 373,3±48,07 22,30 1210,0±60,00 8,59 1970,0*137,0 12,00

3-я опытная Су, % 43,7±1,16 4,76 108,0**±21,43 12,27 313,3±6,67 3,69 1438,7**92,96 11,20 1947,0*37,56 3,34

4-я опытная Су, % 43,Э±1,16 4,98 107,3**±20,03 11,97 366,6*29,06 13,70 1205,0*5,77 0,83 2123,0±157,1 12,80

*Р<0,1; **Р<0,05

В 30-суточном возрасте у цыплят 1-й и 3-й опытных групп абсолютная масса, среднесуточный прирост и скорость роста превышали аналогов из контрольной группы соответственно на 13,8; 15,3% (Р<0,1), 20,8; 27,4% (Р<0,01) и 6,0 (Р>0,1); 13,6% (Р<0,05), во 2-й, и 4-й группах были ниже на 3,0; 3,44% (Р>0,1), 4,8; 3,1 % (Р<0,01) и 6,4; 5,6% (Р>0,1) соответственно.

В 45-суточном возрасте абсолютная масса цыплят в 1-4-й опытных группах была выше аналогов из контрольной группы на 7,7; 1,4; 0,2; и 9,8% (Р>0,1). Среднесуточный прирост и скорость роста в 1-й и 3-й группах были ниже на 6,5; 29,2% (Р<0,01) и 13,9 и 20,7% (Р>0,1), а во 2-й и 4-й группах выше аналогов из контроля на 5,6; 27,8% (Р<0,01) и 14,4; 30,3% (Р>0,1). За опытный период цыплята 1-4-й опытных групп по среднесуточному приросту превышали аналогов из контрольной группы, на 0,3 (Р>0,1) - 9,6% (Р<0,01), по скорости роста на 0,3 - 0,6% (Р>0,1). Полученные данные свидетельствуют о выраженном ростостимулирующем действии пробиотических препаратов. Выраженность действия зависела от препарата. Максимальное увеличение интенсивности роста у цыплят, получавших ветом 3.3, отмечали в 30-суточном возрасте, а у получавших ветом 4 - в 45-суточном возрасте. Рост и развитие цыплят соответствовали физиологическим нормам.

2.3. Продуктивные качества цыплят-бройлеров под влиянием пробиотических препаратов

По данным наших исследований установлено положительное влияние пробиотических препаратов на продуктивные качества цыплят-бройлеров.

Средняя масса полупотрошеной тушки цыплят в 15-суточном возрасте в 1, 2, 4-й опытных группах была больше аналогов из контрольной группы на 22,0; 14,3; 1,3% (Р>0,1), в 3-й ниже на 7,8% (Р>0,1); в 30- и 45-суточном возрасте показатели 1-4-й опытных групп превышали аналогичные в контрольной группе на 19,1(Р>0,1); 0,3(Р>0,1); 30,8 (Р<0,05); 1,5 (Р>0,1) и 12,6; 8,2; 7,3; 16,8% (Р>0,1) соответственно.

Средняя масса потрошеной тушки в 15-суточном возрасте в 1-4-й опытных группах была больше аналогов из контрольной группы соответственно на 23,9; 17,6; 3,9; 17,9% (Р>0,1). В 30-суточном возрасте данные 1-й, 2-й опытных групп превышали контрольные на 12,7; 1,4% (Р>0,1), в 3-й и 4-й группах были ниже соответственно на 0,2; 3,0% (Р>0,1). В 45-сугочном возрасте средняя масса потрошеной тушки цыплят 1-4-й опытных групп превышала аналогов из контрольной группы на 20,6; 14,7; 12,1; 25,3% (Р>0,1).

Индекс массивности тушек подопытных цыплят-бройлеров в 15-суточном возрасте был выше в 1, 2 и 4-й опытных группах по сравнению с контрольной соответственно на 24,0; 20,6; и 5,3% (Р>0,1), в 3-й группе ниже на 2,5% (Р>0,1). В 30-суточном возрасте в I, 3 и 4-й опытных группах выше на 17,7; 30,8; 1,3% (Р>0,1), во 2-й ниже на 0,8% (Р>0,1). В 45-суточном возрасте индекс массивности тушек цыплят 1-4-й опытных групп был выше относительно аналогов из контрольной группы на 15,0; 11,6; 11,8 и 9,9 % (Р>0,1).

Абсолютная масса печени у подопытных цыплят-бройлеров в 15-суточном возрасте в 1-4-й опытных группах была выше, чем в контрольной, на 18,2; 1,6; 7,1; 10,1% (Р>0,1), в 30-суточном возрасте в 1; 4-й опытных группах на 0,5; 3,2% (Р>0,1); во 2-й и 3-й группах была ниже на 4,0; 0,3% (Р>0,1). В 45 суточном возрасте абсолютная масса печени у цыплят 1-4-й опытных групп превышала аналогов из контрольной группы на 7,14; 1,0; 1,1; 18,2% (Р>0,1) соответственно.

Абсолютная масса сердца у подопытных цыплят-бройлеров в 15-суточном возрасте во 2-4-й опытных группах была выше чем в контрольной на 8,3; 13,5; 18,7% (Р>0,1), в 1-й группе равна аналогам из контрольной группы. В 30-суточном возрасте данный показатель в 1; 3-й опытных группах превышал контрольный на 3,7; 2,2% (Р>0,1); во 2-й и 4-й группах был ниже на 4,4; 9,6% (Р>0,1), В 45-суточном возрасте абсолютная масса сердца цыплят 1-4-й опытных групп превышала аналогов из контрольной группы на 57,8; 13,3; 6,5; 13%(Р>0,1).

Абсолютная масса мышечного желудка у подопытных цыплят-бройлеров в 15-суточном возрасте в 1, 2-й опытных группах была выше, чем в контрольной, соответственно на 8,1; 3,9% (Р>0,1), в 3-й и 4-й группах ниже на 13,6; 1% (Р>0,1). В 30-суточном возрасте абсолютная масса мышечного желудка в 1; 3-й опытных группах превышала аналогов из контрольной группы соответственно на 3,7; 2,2% (Р>0,1); во 2-й и 4-й была ниже на 4,4; 9,6% (Р>0,1). В 45-суточном возрасте абсолютная масса мышечного желудка у цыплят 1-й опытной группы была ниже относительно аналогов из контрольной группы на 1,2% (Р>0,1), во 2-й и 4-й группах была равна аналогам из контрольной группы, в 3-й 1руппе была выше на 7,8% (Р>0,1).

Таким образом, полученные данные свидетельствуют о позитивном влиянии изучаемых пробиотических препаратов ветом 3.3 и ветом 4 на продуктивные качества подопытных цыплят-бройлеров.

2.4. Изменение качественного состава мяса цыплят-бройлеров под влиянием пробиотических препаратов

Под воздействием пробиотических препаратов у цыплят-бройлеров в 1-4-й опытных группах по сравнению с контрольной в мышечной ткани увеличивается содержание белка к 45-суточному возрасту на 25,4; 17,6; 9,7; 16,6% (Р<0,1). Белково-качественный индекс в 1-4-й опытных группах в 45-суточном возрасте был выше на 0,2; 1,3; 4,7; 8,16% (Р<0,1) аналогов из контрольной группы. В мышечной ткани цыплят опытных групп установлено более высокое содержание незаменимых аминокислот. В 45-суточном возрасте содержание лизина в 1-4-й опытных группах было выше, чем в контрольной, на 2,8; 1,9; 4,8; 5,2% (Р>0,1), триптофана - на 5; 3,5; 7,5; 8% (Р>0,1), содержание метионина в 1,2-й опытных группах было выше, чем в контрольной, на 0,3; 3,2%, в 3-й группе на уровне, а в 4-й группе ниже аналогов из контрольной на 1,7%. Содержание жира к 45-суточному возрасту относительно аналогов из контрольной группы было выше в 1-4-й опытных группах на 49,8; 6,8; 13,3; 16,4% (Р>0,1). Наблюдалось увеличение содержания золы в мясе к 45-суточному возрасту у цыплят 1-4-й опытных групп на 4,9(Р>0,1); 26,2 (Р<0,1); 24,6(Р<0,1); 23,4% (Р>0,1), кальция - на 2,5; 0,4; 2,5 и 1,4% (Р>0,1) соответственно и уменьшение количества воды на 7,6 (Р<0,05); 2,1; 2,7; 2,4% (Р>0,1), чем в контрольной группе, что говорит о повышении калорийности мяса.

Таблица 3. Биохимические показатели мяса цыплят-бройлеров в 45-суточном возрасте, %

Показа гели Группа

1 опытная 2 опытная 3 опытная 4 опытная контрольная

Вода Су, % 70,11±4,45** 10,80 74,31±0,81 1,92 73,82±0,33 0,77 74,04±0,57 1,34 75,93± 1,270 2,86

Жир Су, % 2,75±0,25* 16,00 1,96±0,24 21,50 2,08±0,13 10,70 2,14±0,14 11,70 1,84±0,10 9,41

Белок Су, % 25,24±4,32* 29,60 23,68±0,56 4,10 22,09±0,35 2,76 23,47±0,48 3,54 20,13±1,28 10,90

Зола Су, % 0,85±0,14 28,20 1,02±0,04* 6,28 1,01±0,03* 4,54 1,00*0,04* 7,00 0,81 ±0,09 19,90

Кальций Су, % 0,71±0,05 43,50 0,69±0,02 15,30 0,71±0,03 28,90 0,70±0,03 28,00 0,69±0,03 34,60

*Р<0,1, **Р<0,05

Выраженность этих изменений зависела от схемы применения препаратов. Наиболее характерные изменения наблюдались в 1-й опытной группе, получавшей ветом 3.3 5-дневными циклами с интервалом 5 дней в дозе 75 мг/кг живой массы 2 раза в сутки. Цыплята этой группы превышали аналогов из 2-4-й опытных групп по содержанию белка и жира в мышечной ткани соответственно на 5,8; 5,2; 5,3% и 40,2; 32,0; 28,6%. Количество воды в мышечной ткани у цыплят 1-й группы было ниже относительно аналогов из 24-й опытных групп на 6,6; 14,3; 7,5% соответственно. Следовательно, под влиянием пробиотиков питательная ценность мяса повышается.

выводы

1. Пробиотики ветом 3.3 и ветом 4 оказывают позитивное влияние на физиологический статус организма цыплят-бройлеров кросса Смена-4. Показатели содержания лейкоцитов, эритроцитов и гемоглобина в единице объема крови подопытных цыплят-бройлеров повышаются.

2. Клеточные факторы иммунной защиты организма при применении ветома 3.3 и вегома 4 активизируются. В крови цыплят-бройлеров опытных групп относительно аналогов из контроля, увеличивается в пределах физиологической нормы общее количество лимфоцитов, псевдоэозинофилов, моноцитов. Наиболее характерные изменения лейкоцитарного профиля крови в пределах физиологической нормы отмечали у цыплят 1-й и 3-й опытных групп при применении ветома 3.3 и ветома 4 циклами по 5 суток, с 5- дневным интервалом.

3. Изучаемые пробиотики стимулируют гуморальные факторы иммунитета, что подтверждается увеличением в сыворотке крови цыплят опытных групп содержания общего белка, альбуминов, Р-глобулинов, у-глобулинов, иммуноглобулинов А, М, в, повышением уровня бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови.

4. Интенсивность роста цыплят опытных групп под действием ветома 3.3 и ветома 4 повышается. Цыплята опытных групп по среднесуточному приросту живой массы и скорости роста превышали аналогов из контрольной группы.

5. Ветом 3.3 и ветом 4 изменяют микробиоценоз кишечника цыплят-бройлеров разного возраста, оказывают ингибирующее действие на размножение в желудочно-кишечном тракте условно-патогенной микрофлоры (эшерихий, стафилококков, дрожжеподобных грибов) и ускоряют темпы колонизации кишечника бифидо- и лактобактериями.

6. Изучаемые препараты оказывают позитивное влияние на продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4. Улучшают убойные качества тушек: убойный выход и индекс массивности тушек цыплят -бройлеров опытных групп в 45-суточном возрасте повышался на 4,4 - 7,1 и 9,9 -15%. Улучшают питательную ценность мяса птицы: в мышечной ткани увеличивается содержание белка, жира, золы, кальция, комплекса заменимых и незаменимых аминокислот.

7. Характер происходящих в организме цыплят-бройлеров изменений зависел в большей степени от вида и схемы применения препаратов и в меньшей - от индивидуальных и возрастных особенностей. Оптимальные результаты влияния пробиотаков на физиологический статус цыплят получены при применении ветома 3.3 и ветома 4 цыплятам с первых дней жизни в дозе 75 мг/кг массы циклами по 5 суток, с 5-дневным интервалом. Изучаемые препараты не оказывали побочного действия. Изменения физиологических показателей роста и развития цыплят-бройлеров находились в пределах норм, соответствующих возрасту и кроссу птиц.

Практические предложения

Пробиотические препараты ветом 3.3 и ветом 4 следует применять для профилактики заболеваний, повышения продуктивности цыплят-бройлеров, получения экологически безопасной продукции. Предлагаем применять ветом 3.3 и ветом 4 пятидневными циклами 2 раза в сутки, с интервалом 5 дней, из расчета 75 мг на 1 кг массы до конца периода выращивания.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Иванова А.Б. Влияние пробиотических препаратов на основе Bacillus subtilïs на физиологические показатели роста и развития цыплят-бройлеров/ А.Б. Иванова, Ю.И. Беркольд // Сиб. веста, с.-х. науки. - 2006. - №4. - С. 45-49.

2. Беркольд Ю.И. Влияние пробиотических препаратов на питательную ценность мяса цыплят-бройлеров /Беркольд Ю.И., Г.А. Ноздрин //Материалы V междунар. науч.-практ. конф. молодых ученых Сиб. Федерал, округа.-Красноярск, 2007. - С 258-260.

3. Ноздрин Г.А. Влияние пробиотических препаратов на продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4 / Г.А. Ноздрин, Ю.И. Беркольд //Материалы научно-практической конференции фармакологов РФ - Троицк, 2007. - С. 200204.

4. Беркольд Ю.И. Влияние пробиотических препаратов на морфологические показатели периферической крови цыплят-бройлеров./ Ю.И. Беркольд//Вестник НГАУ.- 2008. - №7. - С.84-89.

5. Беркольд Ю.И. Влияние пробиотических препаратов на иммунный статус цыплят-бройлеров. / Ю.И. Беркольд// Вестник НГАУ.- 2008. - №7. - С.90-94.

6. Nozdrin G.A. Influence of probiotics on slaughter qualities of broiler chickens of the smena-4 cross/ G.A. Nozdrin, Yu.I. Berkold, A.B. Ivanova, E.N. Demina //Bioligy, Economics and Education: Proceedings of the international Scientific Conference «Bioloigy, Economics and Education» (June 28-29, 2007, Novosibirsk SAU). - Novosibirsk, 2008. - P. 149-151.

7. Беркольд Ю.И. Влияние пробиотических препаратов на микробиоценоз кишечника цыплят-бройлеров кросса Смена-4 //Материалы VI межрегион, конф. молодых ученых и специалистов аграрных вузов Сиб. федерал, округа (18-21 июня 2008г.). - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. - С.142-145.

Отпечатано в типографии Новосибирского государственного технического университета 630092, г. Новосибирск, пр. К. Маркса, 20, тел./факс (383) 346-08-57 формат 60 X 84/16, объем 1.0 пл., тираж 100 экз.. заказ № 78 подписано в печать 22.04.09 г.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Беркольд, Юлия Игоревна

страница

Введение.4

Обзор литературы.8

1. Проблемы производства экологически безопасной продукции в России.8

2. Фармакологическая характеристика пробиотических препаратов.14

3. Физиологический статус цыплят-бройлеров в постинкубационном онтогенезе и влияние на него пробиотических препаратов.31

4. Влияние пробиотиков на качественный состав мяса цыплятбролеров.37

Собственные исследования.43

1. Материалы и методы исследования.43

2 Результаты исследования.45

2.1 Изменение физиологического статуса цыплят-бройлеров кросса Смена-4 в возрастном аспекте и под влиянием пробиотических препаратов.45

2.1.1. Морфологические показатели крови.45

2.1.2. Биохимические показатели крови.59

2.1.3. Имуннологические показатели крови.80

2.1.4. Микробиоценоз кишечника цыплят-бройлеров.89

2.2. Физиологические показатели роста и развития цыплят-бройлеров.97

2.3. Продуктивные качества цыплят-бройлеров под влиянием пробиотических препаратов.104

2.4. Изменение качественного состава мяса цыплят-бройлеров под влиянием пробиотических препаратов.111

3. Обсуждение результатов.131

Выводы.151

Практические предложения.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Влияние пробиотиков на физиологический статус организма и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4"

Актуальность темы. Обеспечение населения качественными продуктами питания является главной задачей сельскохозяйственного производства. В настоящее время птицеводство является успешно функционирующей отраслью животноводства, способной в короткий срок стабилизировать и улучшить ситуацию на мясном рынке страны (Антипова, S

2005; Салеева, 2007).

Птица по живой массе в десятки раз меньше сельскохозяйственных животных, однако благодаря высокой ее плодовитости и интенсивности роста птицеводство превосходит другие отрасли животноводства в производстве продукции. (Чупина, 2005).

В настоящее время добиться высокой продуктивности птицы без использования в их рационах биологически активных веществ невозможно (Азонов, 2006; Шевелева, 1999). Наряду с витаминами и минеральными веществами в птицеводстве широко используются антибиотики, которые пагубно сказываются как на физиологических показателях развития молодняка, так и на качестве получаемой продукции (Антипов, 1991). По данным Госсанэпиднадзора России, до 10% проб исследованных пищевых продуктов содержат антибиотики.

Поиск новых фармакологических средств, обеспечивающих повышение продуктивности животных, имеет огромное народнохозяйственное значение. Препараты, стимулирующие рост и развитие организма, влияющие на биохимический состав мышечной ткани, должны быть физиологичными для животных и экологически безвредными. Рост и развитие животных обеспечиваются их общим состоянием, и в первую очередь состоянием пищеварения и обмена веществ. Важнейшим рычагом, регулирующим эти процессы, являются специфические продукты физиологической микрофлоры желудочно-кишечного тракта (Субботин, 1996, 1998; Ноздрин, 2003; Шевченко, 2004; Иванова, 2005).

В работах отечественных и зарубежных исследователей доказана возможность замены антибиотиков пробиотиками, способными оказывать влияние на организм на системном уровне и затрагивать регуляторные системы, повышать неспецифическую резистентность и устойчивость молодняка к заболеваниям (Антипов, 1981; Платонов, 1985; Тараканов, 1987; Mitsuoka, 1988; Foks, 1988; Fuller, 1989, Шевченко, 2004).

Исследования, направленные на изучение влияния новых пробиотиков на I физиологические процессы роста, развития молодняка сельскохозяйственной птицы, качественный состав и питательную ценность мяса и мясной продукции при этом представляются весьма перспективными, поскольку позволяют установить последствия применения данных препаратов на состояние здоровья людей. Любые работы по данной теме являются важными, поскольку они расширяют и накапливают материал для дальнейшей систематизации знаний, и применения их на практике (Шевелева, 1999; Чекмарев, 2005).

Исходя из вышеизложенного, изучение фармакологических свойств пробиотических препаратов и влияния их на физиологическое состояние организма птицы является актуальным и представляет большой интерес как в научном, так и в практическом отношениях.

Цель и задачи исследования. Цель работы заключалась в изучении влияния пробиотических препаратов ветом 3.3 и ветом 4 на физиологический статус организма, продуктивные качества и питательную ценность мяса цыплят-бройлеров кросса Смена-4.

Для ее достижения были поставлены следующие задачи:

- изучить влияние пробиотических препаратов ветом 3.3 и ветом 4 на физиологический статус цыплят-бройлеров в различные периоды и фазы постинкубационного онтогенеза;

- определить влияние пробиотических препаратов ветом 3.3 и ветом 4 на продуктивные качества цыплят-бройлеров;

- выявить влияние пробиотических препаратов на основные показатели питательной ценности мяса птицы

- определить оптимальную схему применения препаратов с учетом физиологических периодов развития птицы.

Научная новизна. Впервые проведено комплексное изучение действия пробиотических препаратов на физиологический статус цыплят-бройлеров кросса Смена-4 в возрастном аспекте. Установлено, что применение ветома 3.3 и ветома 4 оказывает позитивное влияние на морфологический и биохимический состав крови, клеточные и гуморальные механизмы неспецифической резистентности, состояние микробиологического пейзажа кишечника, рост, развитие и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4 в различные периоды и фазы постинкубационного онтогенеза. Научно обоснована целесообразность применения ветома 3.3 и ветома 4 для цыплят кросса Смена-4 для повышения интенсивности роста и получения экологически безопасной продукции. Установлено, что назначение ветома 3.3 и ветома 4 в дозе 75 мг на 1кг живой массы, 2 раза в сутки, циклами по 5 суток, с 5-дневным интервалом, является оптимальной схемой применения изучаемых пробиотиков, обеспечивающей повышение продуктивности цыплят-бройлеров, с учетом их физиологических периодов развития.

Теоретическая и практическая значимость работы. Получены новые знания о закономерностях физиологического развития цыплят-бройлеров в соответствии с периодами и фазами роста и под влиянием пробиотических препаратов. Результаты исследований могут быть использованы в ветеринарной медицине и птицеводстве с целью повышения продуктивности птицы, профилактики желудочно-кишечных заболеваний и иммунодефицитных состояний, улучшения качества и получения экологически безопасной продукции.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены на V Международной научно-практической конференции молодых ученых Сибирского федерального округа «Современные тенденции развития агропромышленного комплекса в России» (Красноярск, 2007); II этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Омск, 2007); III этапе Всероссийского конкурса на лучшую научную работу среди аспирантов и молодых ученых высших учебных заведений Министерства сельского хозяйства Российской Федерации (Москва, 2007); VI Межрегиональной конференции молодых ученых и специалистов аграрных вузов Сибирского федерального округа (Барнаул, 2008г.); I Международном конгрессе вет. Фармакологов «Эффективные и безопасные лекарственные средства в ветеринарии» (С. Петербург, 2008).

Основные положения, выносимые на защиту:

2. Позитивные изменения микробиологического пейзажа кишечника подопытных цыплят-бройлеров под влиянием пробиотиков.

Публикации. Результаты исследований по теме диссертации опубликованы в 8 печатных работах, в том числе 1 в издании, рекомендованном ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, предложений, библиографического списка и приложения. Изложена на 178 страницах. Иллюстрирована 40 таблицами и 29 рисунками. Библиографический список включает 275 источников, в том числе 50 -иностранных авторов.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Беркольд, Юлия Игоревна

выводы

2. Клеточные факторы иммунной защиты организма при применении ветома 3.3 и ветома 4 активизируются. В крови цыплят-бройлеров опытных групп относительно аналогов из контроля, увеличивается в пределах физиологической нормы общее количество лимфоцитов, псевдоэозинофилов, моноцитов. Наиболее характерные изменения лейкоцитарного профиля крови в пределах физиологической нормы отмечали у цыплят 1-й и 3-й опытных групп при применении ветома 3.3 и ветома 4 циклами по 5 суток, с 5- дневным интервалом.

3. Изучаемые пробиотики стимулируют гуморальные факторы иммунитета, что подтверждается увеличением в сыворотке крови цыплят опытных групп содержания общего белка, альбуминов, (3-глобулинов, у-глобулинов (иммуноглобулинов А, М, G), повышением уровня бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови.

6. Изучаемые препараты оказывают позитивное влияние на продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4. Улучшают убойные качества тушек: убойный выход и индекс массивности тушек цыплят бройлеров опытных групп в 45-суточном возрасте повышался на 4,4 - 7,1 и 9,9 - 15%. Улучшают питательную ценность мяса птицы: в мышечной ткани увеличивается содержание белка, жира, золы, кальция, комплекса заменимых и незаменимых аминокислот.

7. Характер происходящих в организме цыплят-бройлеров изменений зависел в большей степени от вида и схемы применения препаратов и в меньшей - от индивидуальных и возрастных особенностей. Оптимальные результаты влияния пробиоиков на физиологический статус цыплят получены при применении ветома 3.3 и ветома 4 цыплятам с первых дней жизни в дозе 75 мг/кг массы циклами по 5 суток, с 5-дневным интервалом. Изучаемые препараты не оказывали побочного действия. Изменения физиологических показателей роста и развития цыплят-бройлеров находились в пределах норм, соответствующих возрасту и кроссу птиц.

Практические предложения

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Беркольд, Юлия Игоревна, Новосибирск

1. Авакян З.Г. Аспартазная активность энтомогенных и энтомопатогенных бактерий /З.Г. Авакян, С.Н. Багдасарян// Биол. журн. Армении,- 1978.- №9,- С 995-997.

2. Азонов И.И. БАВ для бройлеров /И.И. Азонов // Птицеводство.-2006. -№12.-С. 17-18.

3. Айзенман Б.Е. Антибиотические свойства бактерий/ Б.Е.Айзенман// К.: Наук, думка, 1973.- 183с.

4. Алексеева В.В., Выделение и исследование некоторых свойств протеолитического комплекса ферментов Вас. subtilis, штамм 103./ В.В.Алексеева, К.А. Калунянц, А.К. Овчаров, JLC. Слободяникова// Микробиол. пром-сть. реф сб.- 1975.- вып. 10,- С. 24-26.

5. Аль-Нури М.А. Некоторые свойства экзопротеазы, способной свертывать плазму крови / М.А. Аль-Нури, Т.А. Отрашко, Н.С. Егоров// Микробиология, 1978, №5, С. 900-905.

6. Ананьева Н.Б. Коррекция иммунной системы птиц при ассоциативных болезнях / Н.Б. Ананьева, О.В. Ананьев, Т.А. Шабалова // Новые фармакологические средства в ветеринарии: материалы 10-й межвуз. науч.-практ. конф.- СПб., 1998.- С.32.

7. Андреева H.JI. Иммунобиохимические изменения в организме бройлеров при стимуляции продуктивности / H.JI. Андреева, В.Д. Соколов // Ветеринария. 1987. - №7. - С. 61-62.

8. Антипов В.А. Пробиотики в ветеринарии / В.А. Антипов // Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. докл. Ленингр. вет. ин-т -Л., 1989.-С. 7-8.

9. Антипов В.А. Использование пробиотиков в животноводстве /В.А. Антипов // Ветеринария.-1991.- № 4.-С. 55-58.

10. Антипов В.А., Новые отечественные пробиотики / В.А. Антипов, Т.И. Ермакова // Актуальные, проблемы, ветеринарно.-санитарного. контроля селскохозяйственной продукции: тез. докл. междунар. науч.- практ. конф. -М., 1995.-С. 71-72.

11. Антипова Л., Влияние способа содержания цыплят-бройлеров на качество мяса / Л. Антипова, В. Бердников, О. Петров //Птицеводство.-2005.- №2.- С.8-9.

12. Антипова Л.В. Методы исследования мяса и мясных продуктов./ Л.В. Антипова // М.: Лег. и пищ. Пром.- 2000. - 378 с.

13. Бабина М.П. Иммунный статус и состояние липидного обмена цыплят-бройлеров при использовании пробиотиков / М.П. Бабина // Учен, зап. Витеб. гос. Акад. вет. медицины.- 1998.- Т. 34. С. 24-27.

14. Бабина М.П. Коррекция иммунного статуса и повышение продуктивности цыплят-бройлеров пробиотиками / М.П. Бабина // Актуал. пробл. интенсив, развития животноводства. Горки, 1998. - С. 294-299

15. Базанова Н.У., Физиология сельскохозяйственных животных. / Н.У. Базанова, А.Н. Голиков, З.К. Кожебеков// М.: Колос, 1980.- С. 91-144.

16. Барановский А.Ю. Дисбактериоз и дизбиоз кишечника / А.Ю. Барановский, Э.А. Кондрашина // СПб: Питер, 2000. - 224с.

17. Бахматова И.В., Биосинтез а-амилазы вариантами Вас. subtilis / И.В. Бахматова, Г.Г. Жарикова // Микробиология. - 1979.- №3.- С. 514-516.

18. Бломдова И.Д. Белки и пептиды сыворотки крови кур в связи с возрастом и яйцекладкой: автореф. дис. канд. биол. наук. / И.Д. Бломдова //—М.- 1964.- 18с.

19. Березов Т.Т., Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коробкин // -М.: Медицина, 1982. С. 598-606.

20. Берлова Г.А. Основные направления развития науки и техники в мясной промышленности за рубежом /Г.А. Берлова // НИИ информ. и техн.-экон. исслед. пищ. пром-ти (АгроНИИТЭИПП): сб. науч. материалов. -М., 1999.-С. 17-34.

21. Бессарабов Б.Ф. Влияние пробиотиков на рост птицы / Б.Ф. Бессарабов, А.П. Крыканов, И.С. Мельников // Птицеводство. — 1993. -№8.- С.21-23.

22. Бессарабов Б.Ф., Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят / Б. Бессарабов, А. Крыканов, И. Мельников и др.// Птицеводство. 1996. -№ 1.-С.25.

23. Беюл Е.А. Справочник по диетологии / Е.А. Беюл, В.Г. Бутаковская и др. //- 2-е изд., перер. и доп. М.: Медицина, 1992 - 464с.

24. Бовкун Г.Ф. Роль синегнойной палочки в этиологии гастроэнтеритов молодняка и лечебное действие препарата бифинорм / Г.Ф. Бовкун // Роль зооветобразования в профилактике болезней и лечении животных. — М., 1999.-С. 110-111.

25. Бовкун Г.Ф. Профилактическое действие бифинорма при желудочно-кишечных болезнях цыплят / Г.Ф. Бовкун, А.Н. Нигманов, В.Ф. Семенихина и др. // Ветеринария. 1998. № 12. — С. 44-47.

26. Бовкун Г.Ф., Лечебное действие бифинорма при микроэкологических нарушениях кишечника у телят / Г.Ф. Бовкун, В.Ф. Семенихина, Н.Д. Ткачев // Ветеринария.- 1999.- № 4. С. 39-40.

27. Богуш А.А. Мясо, его переработка и хранение: учеб. пособие для студентов высш. с.-х. учеб. заведений по спец. «Вет. медицина» и учащихся сред. спец. учеб. заведений по спец. «Ветеринария». /А.А. Богуш //- Минск: Ураджай, 1995. 168 с.

28. Болотников И.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственных птиц / И.А. Болотников, И.В. Конопатов // Д.: Наука, 1987. - 168 с.

29. Болотников И.А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы / И.А. Болотников, И.В. Конопатов // СПб.: Наука, 1993. 203 с.

30. Болотников И.А. Стресс и иммунитет у птиц / И.А. Болотников, B.C. Михкиева, Е.К. Олейник // Д.: Наука, 1983. - 118 с.

31. Болотников И.А. Тимусные клетки-няньки у птиц / И.А. Болотников, Е.К. Олейник//Докл. ВАСХНИЛ.- 1984.- № 3. С. 37-38.

32. Болотников И.А., Гематология птиц/ И.А. Болотников, Ю.В. Соловьев //-Л., 1980,-204 с.

33. Бондаренко Г.М. Влияние первого кормового фактора фаз луны на состояние резистентности, стрессчувствительности и мясные качества птицы / Г.М. Бондаренко // Ставрополь: СНИИЖК, 2001. - С. 767.

34. Бондарчук А.О. Разделение и очистка ферментного препарата из Вас. mesentericus / А.О. Бондарчук, Т.О. Галкина, A.M. Пасенчик, С.К. Воцелко // Микробиол. журн.- 1977.- №4.- С.440-443.

35. Бутко М.П. Индикация патогенной микрофлоры в мясе /М.П. Бутко, Д.А. Багашвили, А.Г. Батиашвили. Тбилиси: Сабчота Сакартвело, 1989. -146 с.

36. Бухарин О.В. Применение таблицы для определения количества лизоцима в сыворотке крови / О.В. Бухарин // Вопросы неспецифического иммунитета.- Оренбург, 1971. С. 162-163.

37. Бухарин О.В. Лизоцим и его роль в биологии и медицине / О.В. Бухарин., Н.В. Васильев // Томск : Изд-во Том. ун-та, 1974. - 209 с.

38. Бухарин О.В. Система бета-лизина и ее роль в клинической и экспериментальной медицине / О.В. Бухарин., Н.В. Васильев // Томск: Изд-во Том. ун-та, 1977. - 190 с.

39. Бухарин О.В. Лизоцим микроорганизмов / О.В. Бухарин., Н.В. Васильев, Б.Я. Усвяцов // — Томск: Изд-во Том. ун-та, 1985. — 213 с.

40. Бухарин О.В. Фотонефелометрический способ определения бактерицидной активности сыворотки крови / Бухарин О.В., Созыкин В.Л.// Факторы естественного иммунитета. Оренбург, 1979. - С.43-45.

41. Ветеринарная энциклопедия. Т 1-5. М.: Сов. энцикл.», 1967.

42. Волков Г.К Обеспечение ветеринарной и экологической безопасности строящихся и эксплуатируемых животноводческих ферм /Г.К Волков, А.Н Данилов// Проблемы ветеринарной санитарии и экологии: сб. науч. тр. /ВНИИВСГЭ. М., 1993. - Ч. 2.- С. 34-45.

43. Воробьева А.И. Содержание микроэлементов в пищевых продуктах Томской области и обеспеченность ими воспитанников детских учреждений Томска в возрасте от 2 до 10 лет: автореф. дис. д-ра мед. наук. / А.И. Воробьева // Томск, 1970. - 30с.

44. Воронин Е.С. Влияние иммуномодуляторов на иммунологический статус телят при экспериментальном инфекционном ринотрахеите / Е.С. Воронин, Д.А. Девришов и др. // Ветеринария. — 1991. №8. - С.25.

45. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека. / А.И. Войнар // М.: Сов. наука, 1960. - 435 с.

46. Галактионов В.Г. Очерки эволюционной иммунологии / В.Г. Галактионов // -М.: Наука, 1995.

47. Галактионов В.Г. Иммунология / В.Г. Галактионов // -М.:МГУ,1998.

48. Герольд М., Антибиотики.- / М.Герольд, М. Вондрачек, Я. Нечасек // М.: Медицина, 1966.- 403 с.

49. Голиков А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных/ А.Н. Голиков, Н.У. Базанова и др.// М.: Колос, 1980. - 480с.

50. Голиков А.Н. Адаптация сльскохозяйственных животных / А.Н. Голиков // М., Агропромиздат, 1985. С.69-77.

51. Гончарова Г.И. Бифидофлора человека и необходимость ее оптимизации / Г.И. Гончарова // Бифидобактерии и их использование в клинике, медицинской промышленности и сельском хозяйстве. М., 1986. -С. 10-17.

52. Гончарова Г.И. Микробная экология кишечника в норме и при патологии / Г.И. Гончарова // Антибиотики и химиотерапия. — 1989. — Т.34, №6 С. 462-466.

53. Горлов И.Ф. О возможности получения экологически чистой мясной и молочной продукции/И.Ф. Горлов // Новое в технологии производства и переработки продукции животноводства. Волгоград, 1996. - С. 17-18.

54. Горышина Е.Н. Сравнительная гистология тканей внутренней среды с основами иммунологии / Е.Н. Горышина, О.Ю. Чага // Л.:ЛГУ,1990.

55. Григорьева Г.И. Пробиотики в промышленном птицеводстве/ Пробиотики и функциональное питание / Г.И. Григорьева, И.В. Соловьева, М.А. Кульчицкая, В.А. Жирнов // СПб., 2007.- С.35.

56. Денисов Г.В. Множественные формы ферментов / Г.В. Денисов // -Успехи современной биологии 1977.- Вып. 4.- С. 22-37.

57. Доронин А.Ф. Функциональное питание / А.Ф. Доронин, Б.А. Шендеров //- М. Грантъ, 2002-296с.

58. Дорохов В.В. Специфичность щелочной протеазы Вас. Mesentericus / В.В. Дорохов, Т.А. Гладких, И.С. Коршунов, Л.Б. Носкова // Тр. фермент, отд. ВНИИ биосинтеза белковых веществ. 1972, вып. 1. - С. 64-270.

59. Дубов Л.И. Динамика гематологических показателей, уровень белкового и минерального обмена кур в онтогенезе и при включении в ихрацион метионина и микроэлементов, автореф. дис. канд. биол. наук / Дубов Л.И.// — М., 1994,- 20с.

60. Дячук Т.И. Экологическая оценка безопасности пищевых продуктов животного происхождения в Новосибирской области: автореф. дис. канд. вет. наук / Т.И. Дьячук // Новосибирск, 2004. - 16с.

61. Дячук Т.И. Производство экологически безопасных продуктов животного происхождения: рекомендации / Т.И. Дячук; Новосиб. гос. аграр. ун-т.-Новосибирск, 2004.-36с.

62. Евсюков М.Л. Метаболический статус роста и развития цыплят-бройлеров при применении стресс-коректора Лигфола, автореф. дис. канд. биол. наук / Евсюков М.Л.// — Воронеж, 2005.- с. 19

63. Егоров Н.С., Аль-Нури М.А., Отрашко Т.А. Очистка I деяга ластивост! протеази В. subtilis var. Amiloliqefaciens, здатно1 згортати плазму кров1 / Н.С. Егоров, М.А. Аль-Нури, Т.А. Отрашко // Мшробюл. журн. - 1977. - №4.- С. 507-509.

64. Житенко П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства: Справочник. /П.В. Житенко, М.Ф. Боровков// — М.: Колос, 2000.-335 С.

65. Жук Р.Б. Микробный стимулятор роста / Жук Р.Б., Батюжевский Б.Г., Коваленко Н.С.//Птицеводство.-1992.-№12.-С.29-31

66. Зарытовский А.И. Ритмичность роста цыплят бройлеров. / А.И. Зарытовский // Физиологические, морфологические и биохимическиепоказатели у продуктивных животных: сб. тр. Ставрополь: ССХИ, 1984.-С.88.

67. Земсков М.В. Вирусологическая иммунология / М.В. Земсков, М.И. Соколов // М., 1972,- С. 144-168.

68. Иванова А.Б. Влияние ветома 3 на сохранность и интенсивность роста цыплят-бройлеров различных кроссов / А.Б. Иванова // Новые пробиотические и иммунотропные препараты в ветеринарии: Материалы науч.-практ. конф Новосибирск, 2003. - С. 48-49.

69. Иванова А.Б. Фармакологическая коррекция неспецифической резистентности и продуктивности цыплят-бройлеров с использованием ветома 3: автореф. дис. канд. вет. наук. / Иванова А.Б. // — Троицк, 2002. 18 с.

70. Иванова А.Б. Использование ветома 3 для повышения продуктивности птицы / А.Б. Иванова // Пробиотики и функциональное питание. СПб., 2007. С.43.

71. Ивановский А.А. Новый пробиотик бактоцеллолактин при различных патологиях у животных / А.А. Ивановский // Ветеринария. — 1996. -№11.-С. 34-35.

72. Иноземцев В.П. Новое эффективное средство для профилактики и лечения желудочно-кишечных болезней телят / В.П. Иноземцев, И.И. Балковой, Г.А. Ноздрин и др.// Ветеринария. 1998. № 1. - С. 47-51.

73. Ихтизаров М.М. // Доклады ВАСХНИЛ. 1979. - № 9. - С. 32-35

74. Калмыкова А.И. Пробиотики: Терапия и профилактика заболеваний. Укрепление здоровья / А.И. Калмыкова // НПФ «Био-Веста»; СибНИПТИП СО РАСХН.- Новосибирск, 2001. 208с.

75. Каблучеева Т.И. Особенности пищеварения в слепых отростках кишечника у молодняка мясных кур при разном уровне протеина и использовании пробиотиков в рационе: автореф. дис. канд. биол. наук. / Т.И Каблучеева II— Краснодар, 2000.- 18с.

76. Карпуть И.М. Иммунология и иммунопатология болезней молодняка / И.М. Карпуть // Минск: Урожай, 1993.- С.12-14.

77. Карпуть И.М.,. Иммунные механизмы и микробные факторы в этиологии патогенезе болезней молодняка с диарейным и респираторным синдромами. / И.М. Карпуть, JI.M. Пивовар и др // Уч. зап. Витеб. вет. инта. Витебск, 1993, Т. 30 С. 15-18.

78. Карпуть И.М., Иммунные дефициты и их профилактика у здоровых и больных диспепсией телят / И.М. Карпуть, И.З. Севрюк // Совершенствование мер борьбы с незаразными болезнями молодняка сельскохозяйственных животных. Омск, 1989, С. 85-88.

79. Квасников Е. И. Молочнокислые бактерии и пути их использования/ Е.И. Квасников, О.А. Нестеренко. — М.: Наука, 1975.- С.301.

80. Квасников Е. И. Молочно-кислые бактерии в кишечном тракте курпри их промышленном выращивании / Е.И. Квасников, Т.Р. Шимилевская // Микробиол. журн. 1981. - Т.43, № 6. - С.44.

81. Кирьянов Е.А. Проблемы ветеринарной экологии и создание здоровых стад животных /Е.А. Кирьянов// Болезни животных и меры борьбы с ними. Владивосток, 1991. - С. 12-18.

82. Коломнина Г.Ф. Возрастные изменения эритроцитов и их белков у цыплят /Г.Ф. Коломнина // Боровск, 1974- 20с.

83. Колчинська 1.Д. Особенности специфичных протеиназ мезофильных и термофильных бактерий / 1.Д. Колчинська, Е.И. Квасников // -Микробиол. журн., 1977. №4. - С. 444-451.

84. Колычев Н.М. Ветеринарная микробиология и иммунология/ Н.М. Колычев, Р.Г. Госманов // Омск: Изд. ОмГАУ, 1996. - 552с.

85. Кондрахин И.П. Клиническая лабороторная диагностика в ветеринарии / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов // — М.: Агропромиздат, 1985. 287 с.

86. Кораблева Т.Р. Иммунные структуры органов пищеварения / Т.Р. Кораблева, Н.П. Барсуков // Симферополь: Крым.ГАУ, 1997.

87. Коровина И.А. Пребиотики и пробиотики при нарушениях кишечного микробиоценоза у детей / И.А. Коровина, И.Н. Захарова В.И. Костадинова //- М.: ИД «Медпрактика М»; 2004, 72с.

88. Корочкин O.JI. Приживаемость бифидобактерий у цыплят / O.JI. Корочкин // Сосотояние и перспективы развития научных исследований по профилактики лечению болезней сельскохозяйственных животных и птиц: материалы науч. конф.- Кранодар, 1996. С. 106-108.

89. Корочкин O.JI. Фармакология и применение препаратов бифидобактерий: автореф. дис. канд. вет. наук. / O.JI. Корочкин И— Троицк, 1997.- 18с.

90. Коршунов В.М. Проблема регуляции микрофлоры кишечника / В.М. Коршунов // журн. микробиол. 1995.- № 3. - С. 48-55.

91. Коршунов В.М. Характеристика биологических препаратов и пищевых добавок для функционального питания и коррекции микрофлоры кишечника / В.М. Коршунов, Б.А. Ефимов, А.П. Пикина // Журн. Микробиол., 2000, № 3. С. 86-91.

92. Красноголовец В.Н. Дисбактериоз кишечника / В.Н. Красноголовец // -М., 1989.-208 с.

93. Куваева И.Б. Антагонистическая активность микробных популяций защитной флоры и ее связи с характеристикой микробиоценоза и факторами питания / И.Б. Куваева, Г.Г. Кузнецова // Вопросы питания -1993.-№3.-С. 46-50.

94. Кудряшов Б.А. Биологические проблемы регуляции жидкого состояния крови и ее свертывания / Б.А.Кудряшов // — М.: Медицина, 1975.-488 с.

95. Лебедева Л.К. Динамика свободных аминокислот в портальной крови у кур в процессе пищеварения, автореф. дис. канд. биол. наук. —Рига, 1971 .-18с.

96. ПО.Леляк А.И. Пробиотики открывают новый фронт против инфекций / А.И. Леляк // Комсомольская правда. — 2001.- 17 янв.

97. Липатов Н.Н Критерии оценки эффективности процессов производства экологически чистого продовольствия /Н.Н. Липатов, А.Б. Лисицын// Научно-технический прогресс в перерабатывающих отраслях АПК: материалы Междунар. конф. М., 1995. - С. 150-151

98. Лисенкова Л.Л. Основные направления работ по экологизации пищевых производств /Л.Л. Лисенкова// Научно-технический прогресс вперерабатывающих отраслях АПК: материалы Междунар. Конф. — М., 1995.-С. 151-152.

99. Литвина Л.А. Микробиоценоз кишечника и его роль в поддержании гомеостаза / Л.А. Литвина // Проблемы сельскохозяйственной экологии. Новосибирск, 2000. С. 51-52.

100. Литвина Л.А. Использование пробиотиков для повышения сохранности телят / Л.А. Литвина, В.М. Коростель // Проблемы сельскохозяйственной экологии.- Новосибирск, 2000. — С. 53.

101. Литвина Л.А. Экологически безопасные препараты / Л.А Литвина., К.Я. Мотовилов, Ш.А. Нугаев и др. // Проблемы сельскохозяйственной экологии. Новосибирск. 2000. С. 53-54.

102. Лопатина Т.К., Бляхер М.С., Николаенко В.Н. и др. // Вестн. РАМН. -1997.-№3.с.30-34.

103. Лория Т.К., О зависимости между спорообразованием и ситезом протеолитических ферментов / Т.К. Лория, Н.В. Алиева, Н.С. Егоров //Науч. докл. высш. шк. Биол. науки.- 1976.- вып. 4.- С. 13-28.

104. Лукьянчук В.Д. Сывороточный альбумин и биотранспорт ядов / В.Д. Лукьянчук//М.: Колос, 1984.- 167с.

105. Лютинский С.И. Патологическая физиология сельскохозяйственных животных / С.И. Лютинский. М.: Колос, 2001. - 495 с.

106. Лямкин С.И. Профилактика болезней молодняка / С.И. Лямкин //- М.: Колос, 1997, 165с.

107. Макаров В.В. Иммунология / В.В Макаров. Ульяновск: Ульяновск.ГСХА, 1997.

108. Макаров В.В. Основы инфекционной иммунологии / В.В Макаров. -М.: РУДН,1999.

109. Малахов А.Г., Биохимия сельскохозяйственных животных / А.Г. Малахов, С.И. Вишняков // М., Колос, 1984, 335 с.1^4гМалик~НтИ—Ветеринарные-пробиотическиел1репараты^Н.И.Малик, А.Н. Панин // Ветеринария. 2001. - № 1. - С. 46-51.

110. Малик Е.В Оценка уровня эндогенной интоксиации у цыплят промышленного стада при применении пробиотика «Интестевит» / Е.В.

111. Малик, Н.И. Малик, А.Н. Панин, И.Ю. Вершинина // Пробиотики и функциональное питание. СПб., 2007.- С.51

112. Малик Е.В. Влияние промышленной технологии выращивания на микробиоценоз кишечника цыплят / Е.В. Малик, А.Н. Панин, Н.И. Малик // Пробиотики и функциональное питание. С. Петербург. 2007, С.51

113. Малик Е.В. Использование пробиотика «Биокорм Пионер» при выращивании цыплят-бройлеров / Е.В. Малик, А.Н. Панин, Н.И. Малик, А.Н. Адамов, Н.А. Медведев // Пробиотики и функциональное питание,-СПб., 2007.- С.51

114. Мелехин Г.П.,. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я Гридин // М.: Колос, 1977.

115. Мозгов И.Е. Стабилизация «Нормофлором» физиологической функции пищеварительного тракта / И.Е. Мозгов // Актуальные вопросы гастроэнтерологической и метаболической патологии. — М., 1986. — С.17-22.

116. Мозжерин В.И. Влияние биостимуляторов на естественную резистентность организма телят / В.И. Мозжерин // Ветеринария. — 2000. -№6.-С. 38-41.

117. Мотовилов К.Я. Перспективы развития перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса Сибири /К.Я. Мотовилов// Пища. Экология. Качество: сб. материалов междунар. науч.-практ. конф. / РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИП. Новосибирск, 2001. - С. 3-5.

118. Мотовилов К.Я. Пища. Экология. Качество/ К.Я. Мотовилов, В.М. Фомин. Сборник материалов международной научно-практической конференции /РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИПТИП. Новосибирск, 2001.-С.90.

119. Мурашова А.О., Бифидогенные факторы как лекарственные препараты / А.О. Мурашова, О.Б. Лисицин, Н.А. Абрамов // Журн. микробиол., 1999, № 5. С. 56-61.

120. Наумкин И.В. Влияние БАВ на рост, развитие и неспецифическую резистентноеть животных, автореф. дис. канд. биол. наук. / И.В. Наумкин // — Новосибирск, 1996, 18 с.

121. Наумкин И.В. Превентивное применение пробиотиков цыплятам / И.В. Наумкин, И.М. Дмитриева, В.В. Кусмарцева // Актуальные вопросы в ветеринарии. Новосибирск, 1999.- С. 32.

122. Ноздрин Г.А. Научные основы применения пробиотиков в птицеводстве / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, А.Г. Ноздрин; Новосиб. гос. аграр. ун-т. Новосибирск, 2005. — 224 с.

123. Ноздрин Г.А. Новые иммуномодуляторы и лечебно-профилактические средства / Г.А. Ноздрин, В.Н. Зеленков // Новые фармакологические средства в ветеринарии: тез. Докл. 4-й межвуз. науч.-практ. конф.-СПб., 1992. С. 31-32.

124. Ноздрин Г.А. Биологически активные вещества и перспективы их применения в ветеринарии: лекция./ Г.А. Ноздрин, И.В. Наумкин // -Новосибирск, 1992, 36с.

125. Ноздрин Г.А. Механизм антимикробного действия пробиотических препаратов / Г.А. Ноздрин, А.Г. Ноздрин, А.Б. Иванова // Новые пробиотические и иммунотропные препараты в ветеринарии: материалы науч.-практ. конф.- Новосибирск, 2003. С. 56-58.

126. Ноздрин Г.А. Новые иммуномодуляторы и лечебно-профилактические средства / Г.А. Ноздрин , В.Н. Зеленков // «Новые фармакологические средства в ветеринарии: тез. докл. 4-й межвуз. науч.-практ. конф. СПб., 1992.- 144с.

127. Ноздрин Г.А. Состояние и перспективы применения пробиотиков на основе Вас. subtilis в Западно-Сибирском регионе / Г.А. Ноздрин // Новые пробиотические и иммунотропные препараты в ветеринарии: материалы науч.-практ. конф. Новосибирск, 2003. - С. 7-9

128. Ноздрин Г.А. Применение пробиотиков для ускорения роста и развития цыплят / Г.А. Ноздрин // Актуальные вопросы ветеринарии. -Новосибирск, 2001. С. 97-98.

129. Олейник Е.К. Иммунологическая реактивность в онтогенезе кур в норме и при тепловом стрессе: автореф. дис. канд. биол. наук. / Е.К. Олейник II — Л., 1980.

130. Павловский П.Е. Биохимия мяса и мясопродуктов / П. Павловский, В. Пальмин // Пищепромиздат.- 1963. С.200-202.

131. Панин A.M. Пробиотики неотъемлимый компонент рационального кормления животных/А.М. Панин, Н.И. Малик//Ветеринария.- 2006.- №7.

132. Парфенов А.И. Микробная флора кишечника и дисбактериоз / А.И. Парфенов // Рус. междунар. журн. 1998. - № 6(18).

133. Петров Р.В. Иммунология / Р.В. Петров // М.:Медицина, 1987.

134. Петрова Н.А. Корреция дисбактериоза кишечника пробиотиком — Бифидумбактерин Форте / Н.А. Петрова, Т.В. Толкачева, Г.А. Клясова, Е.М. Абакумов // Новое в трансфузиологии, М., 1999, Вып.23, С.57-61.

135. Петричук С.В. Влияние факторов внешней среды на ферментный статус лейкоцитов крови человека / С.В. Петричук, В.М. Шищенко, Р.П. Нарциссов // Живые системы под внешним воздействием. — СПб, 1992. — Т.2.-С. 21-27.

136. Пилуй А.Ф. Ветеринарная наука производству / А.Ф Пилуй, З.И. Кислякова. - Минск: Ураджай, 1988.

137. Платонов А.В. Производство препаратов для животноводства на основе микроорганизмов / А.В.Платонов // — симбионтов желудочнокишечного тракта. М., 1985. - С.23.

138. Попова Ж.П. Новый пробиотик для животноводства / Ж.П. Попова, А.К. Никифорова // Зоотехния. 1995, № 11. С. 21-22.

139. Проскурин Ю.Н. Пробиотические препараты для лечения коров, больных маститами и новорожденных телят желудочно-кишечными заболеваниями, автореф. дис. канд. веет, наук / Ю.Н. Проскурин // М., 2000.- 30 с.

140. Решетова Л.В. Обмен аминокислот и белков в тканях цыплят-бройлеров при различной сбалансированности лизина в рационе, автореф. дис. канд. биол. наук / Л.В. Решетова//Боровск, 1974.- 20с.

141. Рыбникова Е.П. Уровень белка в сыворотке крови кур в связи с их продуктивностью и племенными качествами, автореф. дис. канд. биол. наук / Е.П. Рыбникова // — Пушкин, 1968. 23с.

142. Салгиреев С. Биостимулятор для бройлеров / С. Салгиреев, Т. Папазян // Птицеводство,- 2006- №1.- С.27.

143. Салеева И.П. Технологические методы и приемы повышения эффективности производства мяса бройлеров: Автореф. дис. доктор биол. наук / Салеева И.П.// Сергиев Посад, 2007.- 6 с.

144. Саломатин А.Д. Социально-экономические аспекты здорового и безопасного питания /А.Д. Саломатин// Сб. науч. мат. РАСХН. - 1999. -С. 8-16.

145. Сапин М.Р., Иммунная система человека / М.Р. Сапин, Л.Е. Этинген // М. Медицина, 1996

146. Сафонов Г.А. Пробиотики как фактор, стабилизирующий здоровье животных / Г.А. Сафонов, Т.А. Калинина, В.П. Романова // Ветеринария.-1992.- №7.-С.З-4.

147. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1968.-336с.

148. Семенихина В.Ф. Типы бифидобактерий и их биологические и биохимические свойства / В.ФгСеменихина7/-Тр.-ВНИИ.— М., 1970. T.J - С. 72-78.

149. Сергеенко В.Н., Новые разработки в лечении заболеваний желудочнокишечного тракта / В.Н. Сергеенко, Н.И. Хвостова // — Минск: Ураджай, 1998.- 405 с.

150. Сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья в Российской Федерации. -М., 1996. 191 с.

151. Сизова А.В. Значение микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных и использование бактерий-симбионтов в животноводстве. — М., 1974. -№4.

152. Слабоспицкая А.Т. Ферментативная активность бацилл, перспективных для включения в состав биопрепаратов / А.Т. Слабоспицкая, С.С. Крымовская, С.Р. Резник // Микробиол. журн. 1990. -Т. 52, №2.- С.9-14.

153. Смирнов A.M. Современные задачи ветеринарной науки в решении проблем ветеринарной санитарии и экологии /A.M. Смирнов, М.А. Симецкий, Г.А. Таланов// Проблемы ветеринарной санитарии и экологии: Сб. науч. тр. / ВНИИВСГЭ. М., 1993. - Ч. 2. - С. 8-9.

154. Смирнов В.В. Спорообразующие аэробные бактерии продуценты биологически активных веществ / В.В. Смирнов, С.Р. Резник, И.А. Василевская// -Киев: Наук, думка, — 1982.-280 с.

155. Смирнов В.В. Антибиотики или пробиотики: размышления и факты / Врачебное дело. 2004.-№5.-С. 135-139.

156. Смирнов В.В., Высокоэффективный биологический препарат Биоспорин / В.В. Смирнов, С.Р. Резник, И.В. Сорокулова // Врачебное дело. 1994.-№5-6.-С. 133-137.

157. Смирнов В.В. Современные представления о механизме лечебно-проф^лаю ичёскоТо^действия пробиотиков-из-бактерий ряда^ВасШшJJB.B. Смирнов // микробиология. 1993. - Т.55. - С.34-35.

158. Смирнов В.Ф. Болезни кишечника. / В.Ф. Смирнов // — М., 1995.

159. Соловейчик П.П. Справочное пособие по ветеринарно-санитарной экспертизе мясных, молочных, рыбных и растительных продуктов, меда и яиц /П.П. Соловейчик, А.И. Басанец// М.: Колос, 1976. 136 с.

160. Справочник по качеству продуктов животнводства /А.Т. Мысик, С.М. Белова, Ю.П. Фомичев и др. М.: Агропромиздат, 1985.-239 с, ил.

161. Старун А.С. Костномозговое кроветворение и иммунореактивность птиц в норме и при вакцинации против инфекционного ларинготрахеита на фоне применения витамина С, автореф. дис. канд. биол. наук. / А.С. Старун // — Омск, 2005

162. Стронгин А .Я. Внутриклеточные сриновые протеиназы бацилл.- В кн.: Онтогенез микроорганизмов / Стронгин А.Я., Степанов В.М.// М.: Наука, 1979, С. 81-96.

163. Субботин В. Новые пробиотики В. Субботин, Н. Данилевская // Животновод. 1998 - № 4. - С. 20.

164. Субботин В.В. Биотехнология пробиотика лактобифадола (бифацидобактерина) и его лечебно-профилактическая эффективность: автореф. дис. д-ра вет. наук / Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии. — М., 1999.-41 с.

165. Субботин В.В., Биотехнология пробиотиков ветеринарного назначения / В.В. Субботин, М.А. Сидоров // Аграр. наука — 1998. № 3. -С. 20-21.

166. Субботин В.В. Лактобифадол для бактериопрофилактики и терапии желудочно-кишечных заболеваний В.В. Субботин, М.А. Сидоров // Ветинформ- 1991, №> 1.-С.20.

167. Сысоев А.А. Физиология сельскохозяйственных животных. — М.: Колос, 1980.-С. 10-26.

168. Тараканов Б.В. Использование пробиотиков в животноводстве / Б.В. Тараканов Калуга, 1998 - С. 5-6.

169. Тараканов Б.В. Микрофлора пищеварительного тракта, неспецифическая резистентность и продуктивность поросят при применении лактоамиловорина / Б.В. Тараканов, Л.Н. Клабукова, Т.А. Николичева и соавт.// Ветеринария. 1999. № 8. С. 51-54.

170. Тараканов Б.В. Новые биопрепараты для ветеринарии Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева//Ветеринария. 2000. № 7. С. 45-50.

171. Тараканов Б.В., Изучение эффективности лактоамиловорина при выращивании телят Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева, Л.Н. Клабукова // Ветеринария. 1999. № 7. С. 44-47.

172. Тараканов Б.В., Новый пробиотик / Тараканов Б.В., Соловьев А., Николичева Т.А. и др.// Птицеводство. -1999. № 6. - С. 32-33.

173. Тараканов Б.Ф. Применение лактоамиловорина при выращивании телят / Б.В. Тараканов, В.Г. Косолапова // Зоотехния. № 9, 1999. С. 10-13.

174. Тараканов Б.Ф. Пробиотический потенциал телят / Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева // Ветеринария. 2001. № 3. С. 46-49.

175. Тараканов Б.В. Механизмы действия пробиотиков на микрофлору пищеварительного тракта и организм животных. // Ветеринария, 2000, №1, С. 47-54.

176. Тараканов Б.В. Новые биопрепараты для ветеринарии / Б.В. Тараканов, Т.А. Николичева // Ветеринария.-2000. №7. - С.45-50

177. Тараканов Б. Новый пробиотик микроцил / Б. Тараканов, В. Никулина, Т. Палагина // Птицеводство. 2005. - №2. — С. 19-20.

178. Тимошко М.А. Исследование взаимодействия бифидобактерий, -молочнокислых бактерий и эшерий в кишечнике с использованием гнотобионтных цыплят: автореф. дис. канд. биол. наук / М.А. Тимошко //-Загорск, 1973 .-13с

179. Тимошко М.А. // Теоретические и практические аспекты гнотобиологии. /Тимошко М.А. //-М., 1986.-С. 158-162.

180. Тимошко М.А. Микрофлора пищеварительного тракта молодняка сельскохозяйственных животных. / Тимошко М.А. // Кишинев: Штиинца, 1990. - С. 6-26, 106-122.

181. Урбан В.П. Биологическая ценность белков / В.П. Урбан // Продукты питания.- 2006.- №17. с. 47-49.

182. Устиненко А.Н. Экология и здоровье /А.Н. Устиненко, М.Э. Эглите, И.А. Иванова// Вопросы питания. 2000. - №1. - С.9-31.

183. Фахти Милиги Абдель Керим Аминокислоты и белки крови кур в онтогенезе: автореф. дис.канд. биол. наук. М., 1973.-13с.

184. Фомичев Ю.П. Некоторые аспекты производства экологически безопасной продукции животноводства и охраны окружающей среды /Ю.П. Фомичев// Аграр. Россия.- 2000.- № 5. С. 5-11.

185. Филиппов Н.В. Ветеринарные проблемы при производстве и переработке продукции питания повышенной пищевой и биологической ценности на основе улучшения переработки продукции животноводства. /Н.В. Филиппов//- Волгоград: Изд-во ВолГУ, 1998. С. - 278-280.

186. Циновый В.И. Функциональные изменения белкового комплекса сыворотки крови кур в онтогенезе, автореф. дис.д-ра. биол. наук. — Харьков, 1967, 23с.

187. Чекмарев А. Применение лактобифадола в сочетании с лизином при откорме бройлеров / А. Чекмарев, Н. Данилевская, А. Абдуллаев // Птицеводство. №2.- 2005.

188. Чупина JI.B. Резервы повышения продуктивности цыплят / JI.B. Чупина А.Ф. Бакшеев Н.С. Хрусталева, В.А. Реймер, О.А. Чупина, Ж.Р. Степаненко //Ветеринария.- 2005. №7. С 77-79.

189. Шабунина И.М. Влияние окружающей среды на экологическую чистоту продуктов питания /И.М. Шабунина, И.Ф. Горлов// Опыт, пробл., перспективы функционирования агропром. Комплекса Волгогр. обл. — Волгоград, 1996.-С. 184-186

190. Шадрин А.Е. Уникальная кормовая добавка / А.Е. Шадрин //

191. Птицеводство, 2000, №2. С.26-28.

192. Шевелева С.А. Пробиотики, пробиотики и пробиотические продукты. Современное состояние вопроса / С.А. Шевелева // Вопросы питания. -1999.-№2, т. 68.-С. 32-40

193. Шевченко А.И. Фармакологическая эффективность применения ветома 1.1 у цыплят-бройлеров кросса «Смена-2»: автореф. дис. канд. вет. наук. / А.И. Шевченко // — Троицк, 2003. 18с.

194. Шевченко А.И. Влияние ветома 1.1 на химический состав мяса цыплят-бройлеров кросса «Смена-2» Актуальные вопросы ветеринарии: материалы 3-й науч.- практ. конф. фак. вет. мед. НГАУ. / Шевченко А.И.// Новосибирск 2001. - С.80.

195. Шевченко А.И. Влияние ветома 1.1 на рост и сохранность цыплят-бройлеров // Селекция, ветеринария, генетика и экология: материалы 1-й Междунар. науч. конф. / А.И. Шевченко // — Новосибирск, 2001. С.83.

196. Шевченко А.И. Влияние ветома 1.1 на содержание общего белка и белковых фракций в сыворотке крови подопытных цыплят- бройлеров // Актуальные вопросы зоотехнии и ветеринарии в Кузбассе: сб. науч. тр. КГСХИ. / А.И. Шевченко // Кемерово, 2001. - С. 69-70.

197. Шевченко А.И. Изучение влияния ветома 1.1 на гематологические показатели цыплят-бройлеров / А.И. Шевченко // Актуальные вопросы зоотехнии и ветеринарии в Кузбассе: сб. науч. тр. КГСХИ. Кемерово, 2001. - С.70-72.

198. Шевченко А.И. Влияние ветома 1.1 на показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров / А.И. Шевченко // Актуальные вопросы зоотехнии и ветеринарии в Кузбассе: Сб. науч. тр. КГСХИ. — Кемерово, 2001. С.72-75.

199. Шевченко Ю.Л. Микроорганизмы и человек. Некоторые особенности их взаимососуществования на современном этапе /Ю.Л. Шевченко, Г.Г. Онищенко//ЖМЭИ.- 2001. № 2. - С. 94-104.

200. Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Т.1. Микрофлора человека и животных и ее функция / Б.А. Шендеров // М.: Грантъ, 1998. - С. 288

201. Шендеров Б.А. Функциональное питание и пробиотики: микроэкологические аспекты / Б.А. Шендеров, М.А. Манвелова. — М.: Агар, 1997.- С.24

202. Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Т. 3. Пробиотики и функциональное питание. М.: Грантъ, 2001. — 288 с.

203. Шнейберг Я.И. Морфофункциональная характеристика цыплят и кур по периодам и фазам постинкубационного онтогенеза// Эколого-экспериментальные аспекты функциональной и возрастной морфологии домашней птицы.- Воронеж 1988, С. 109-117

204. Экпеньонг Л.А. Ростостимулирующее влияние на цыплят лекарственных веществ микробного происхождения .-М.: MB А, 1990. -15с.

205. Яковлев Г.М. Резистентность, стресс регуляция/ Г.М. Яковлев, B.C., В.Х. Хавинсон. - Л.: Наука. Ленингр. отд-ние, 1990. — С.238.

206. Bariram Н.Р., Scheppach W., Geiach S. et al. // Am. J. Clin. Nutr. 1994. -V. 59, №2.-P. 428-432.

207. Barkin J.S., Difficult decisions in digestive diseases / J.S. Barkin, A.J. Rogers // Mosby, 1994. - 440p.

208. Butcher E., Weissman I./ Батчер Э., Вайссман И. Лимфоидные органы и ткани,- В кн.: Иммунология.-М.Мир, 1987.

209. Callow R.K., Hart R.D. Antibiotic material from Bacillus licheniformis active against species of Mycobacteria.- Nature, 1946, p. 334-335.

210. Cerguiglini S. Rass. clin. sci., 1974.V. 50. S. 4-5.

211. Chmielewski J. Targeting the Dimerization with Cross-Linked Interfacial Peptides. / Chmielewski J. // J. Amer. Chem. Soc.- 1997, 119.

212. Cooper E. Купер Э. Сравнительная иммунология. / Cooper Е. - Купер Э//-М.:Мир, 1980.

213. Сох W.I. Examining the immunologic and hematopoetic properties of an immunostimulant / W.I. Cox // Veter. Med. (Edvardsville). 1998.- Vol. 83, № l.-P. 422-428.

214. Demain A.L. Cellular and environmental factors affecting the synthesis and excretion of metabolites / A.L.Demain // J. Appl. Chem. Biotechnol.-1972.- 22.-p. 345-362.

215. Doem G.V., Antimicrobial rezistance of Streptococcus/ G.V. Doem, A. Brueggeman, H.P Holley., Jr. Rauch A.M.Chemother. 1996.- 40; 1208-1213.

216. Foo L.Y. Makrelenvergiftung, Isolierung und Identifizierung von Saurin. J /L.Y. Foo //Set. Food a. Agric.- 1976.- №27,- S. 807-810.

217. Foster Y.W. Bacillin, a new antibiotic substance from a soil isolate of Bacillus subtilis. / Y.W. Foster, H.B. Woodruff// J. Bacteriol., 1946, p. 363-368.

218. Fowler B.A. Mechanisms of kidney cell injury from metals / B.A.Fowler // Envir.health Persp.- 1992. Vol. 100. - 56-63.

219. Fox S.M. Probiotics:Intestinal inoculants for production animals / S.M. Fox // Vter. Med. (Edwwardsville). 1998. - Vol. 83. n8. - P.806-810, 824830.

220. Freter R. Amer. J. Clin, nutrition. / R. Freter // 1974. № 12. V. 24.

221. Fuller R. J. Appl. Bacteriol / R. Fuller // 1989. - Vol. № 66, 5. - P.24.

222. Fuller R. Probiotics in human medicine. / R. Fuller // Gut. 1991; 32(4): 439-2.

223. Gallaher D.D., Stallings W.H., Blessing L.L. et al. // J. Nutr. 1996. V. 126, №5. P. 1362-137

224. Goren E. Reproduction of salmonella infection of broilers by spray applica tion of intestinal flora a longitudinal study / E. Goren, W.A. Jory, P. Doornenbal et al.// Veter. Quarterly. 1988. Vol. 10. № 4. P. 249-255.

225. Hofmann J The prevalence of drug-resistant Streptococcus pntumoniae in Atlanta. / J. Hofmann, M.S. Centron, M.M. Farley et al.// New Engl. J. Med. 1995,333:481-486:------------------------ -------- ---------- ------------------

226. Jansen E.F. Subtilin an antibacterial product of Bacillus subtilis.- Arch. Biochem., / Jansen E.F., Hirschman D.I.// 1944, N4, p 297-302.

227. Johnson E.W. Biocerin: an antibiotic produced by Bacillus cereus / E.W. Johnson, H.D. West, H.L.Jones // J. Bacterid., 1949, p. 63.

228. Jorgensen J.H. Probiotika til svin: En litteraturoversigt og en afprovning af 2 probiotikas effekt under forskellige produktionsfonner // Dansk Veter. — Tidsskr. 1988. Vol. 71. S. 23.

229. Katz E. Biosynthesis of polypeptide antibiotics / E. Katz // Pure Appl Chem., 1971,28, p. 551.

230. Katz E. the peptide antibiotics of Bacillus / E. Katz, G. Demain // -Bacterid. Rev., 1977,1№2, p. 449-474.

231. Korzybski T. Antibiotyki pochodzenie, Rodzaje I Wlasciwosci / Korzybski Т., Kowzik-Gindifer Z.// .-1977, vol.2 p. 1772.

232. Kurahashi K. Biosynthesis of small peptides / K. Kurahashi // Ann. Rev. Biochem., 1974, 43 p. 445-459.

233. Landy M. Antibiotics from Bacillus subtilis active against pathogenic fungi / M. Landy, S. Roseman, G. Warren // J. Bacteriol., 1947, 54, p.24-30.

234. Lee Т.Н., Some properties of litic enzyme for red yeasts prepared from Bacillus pumilis / Т.Н. Lee, M. Aray, S. Murao // J. Ferment. Technol., 1979, N1, p. 32-38.

235. Majumdar S., Micobacillin, a new antifungial antibiotics prodused by B. subtilis / S. Majumdar, S Bose //- Nature, 1958, p. 134-141.

236. Majumdar S., Bose S. Aminoacid seqencein mycobacillin.- Biochem. J., 1960, p. 596-599.

237. Marin M.L., Lee S.H., Muriha J. et al.//S. Dairy.Sci. 1997. - V.80, №11. P. 2713-2720.

238. Mayer W., Biosynthese der peptid antibiotica / W. Mayer, D. Groger //-Pharmazie.- 1972, 27, p. 491-505.

239. Michener H.D., Two antifungal substances from Bacillus subtilis cultures / H.D. Michener, N. Snell //- Arch. Biochem., 1949, 22, 208-214.

240. Miles R. et al. Poultiy Sci. -1981.- Vol. 4/ P.55

241. Miettinen M., Vuopio-Varkila J., Varkila K. // Infect. Immun. 1996. -V.64, № 12. P. 5403-5405.

242. Mitsuoka Т., Terada A., Morishit Y. Coidschmid informiert. 1973. № 23. P. 2.

243. Murao S. Lytic enzymes for gram-negative produced by Bacilus subtilis YT-25 / S Murao, Y. Takahara //- Agr. And Biol. Chem., 1973, N 11, p. 26712673.

244. Murao S. Takahara Y. Enzymes lytic against Pseudomonas aeruginosa produced by Bacilus subtilis YT-25. / S Murao, Y. Takahara //- Agr. And Biol. Chem., 1974, N 12, p. 305-2316.

245. Newton G. Antubiotics from a strain of Bacillus subtilis, bacilipin A and bacilysin / Newton G.//- Brit. J. Exp. Pathol., 1949, 30, p. 306-309.

246. Perlan D. Biosynthesis of polypeptide antibiotics / D. Perlan, M. Bodanssky //- Ann. Rev. Biochem., 1971, 40 p. 449-464.

247. Rombouts F.M., Lisis of east cell walls. Lytic (1-6) -glucanase from bacillus circulans WL-12,2 / F.M. Rombouts, H.J. Phaff //- Eur. J. Biochem., 1976.- N1, P. 109-120.

248. Sadoff H. Sporulatin antibiotics of Вас. Species / H. Sadoff // -InrAmerican Society for Microbiologi. Washyington, 1972, p. 157-166.

249. Takasaki-Yoshiyuki. Productions and utilizations of any ase and pollulanase from Bacilus cereus var. micoides / Takasaki-Yoshiyuki // Agr. And Biol. Chem., 1976., Aug., p. 1515-1522.

250. Tint H., Some properties of Bacillomycin-b-cytochrome complex / H. Tint, W. Reiss.- J. Biol. Chem., 1951, 190,p. 133-141.

251. Toth Т.Е., Cellular defense of the avianrespiratory system. Jnfux of fagocytes elicitation versus activacion / Т.Е. Toth, P. Siegel, H. Veit // Avian Dis. 1987.- Vol. 31, 4.-P. 861-867.

252. Tominaga Y., TsujisakaY. Degradation of cell wall of Muccor mucedo by chetasanase from bacillus R-4.- Agr. And Biol. Chem., 1979, N 12, p. 26072609.

253. Tsujisaka Y., Tominaga Y. Purification and some properties of the litic enzime from bacillus R-4.- Agr. And Biol. Chem., 1975, N 1, p. 145-152.

254. Veld J.H., Bosschaert M.A., Shortt R.C. Health aspects of probiotics I I Food Sci. Tchnol. Today. 1998.- Vol. 12, l.-P. 28-30

255. Walton R., Woodruff H. A crystalline antifungal agent micosubtilin, isolated from subtilin borth.- J. Clin. Invest., 1949, 28, p. 924-928.

256. Wren W.B. Probiotics: Pact of fiction // Am. Health. Nutrit. 1987. - Vol. 42, 8.-P. 28-30.

Информация о работе

Беркольд, Юлия Игоревна
кандидата биологических наук
Новосибирск, 2009
ВАК 03.00.13

Диссертация

Влияние пробиотиков на физиологический статус организма и продуктивность цыплят-бройлеров кросса Смена-4 - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы