Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

УСЛОВИЯ СУШКИ, ХРАНЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУРИНОГО ПОМЕТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ БЫЧКОВ НА МЯСО

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "УСЛОВИЯ СУШКИ, ХРАНЕНИЯ И ЭФФЕКТИВНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУРИНОГО ПОМЕТА ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ БЫЧКОВ НА МЯСО"

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЭДАМШИ НАУЧНС -ИССХЩОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

^ß- ifüß> на оравах руиопжс* .

EATA3ÖBA Наталья ВхадшхрОЮ*

удк 636,2.084.522.2:636.087

условия с7шки, хранения и эффективного использования кгриваго нсывга при выра^

ЩИВАНИИ KtfiKQB Ні ШСО

06.03.02. - здрмженже свдъсксао&яйотвевных животных a технология кормов

Автореферат

джосертация на оожоканяе ученої степей* вацдщдоа оммкоюаяйотвенных наук

Ду<Зрошщи, Московской oûi., -1983 г. ;

* *

Работа выполнена в Научво-нсследоватвльскоя ннотмтутв сельского хозяйства Центральных. районов Нечэрноаеиной «они

Научные руководители: долтор сельскохозяйственных наук, профеооор С.С.Сцобников; каадид^ т свлъскохозяйетвенвкх ивук, ота|ШЕЙ научныл сотрудник К.М.Гусева

Офяшвдыше оппоненты: доктор сельскохозяйственных каук,

профессор ' Л.Г.Бояроюй;

хвидид&т биологических наук С.А.Ыарчекхо

Ведущее учреждение - Украинский Научио-исслвдоватвяьоый институт корнов

Защита диссертации состоится 1984 р.

ь 14 час. на заседании специализированного Совета Д.020, Тб.02 оря Всесоюзном научно-исследовательсаои «нститутв жжвотноводства

Адрес: 142012, Дубровицы, Подольского района, ЫосковекоЛ о<1яястя

С диссертацией молшо ознакомиться в библиотеке ЕИЛа

Автореферат разослан

Ученый секретарь спеодалиэ ированного Совета,

кавдвдат биологических наук И. Я,

ОШДЯ XAPAKTEf.. iCTl ілА РАБОТЫ

Актуальность. В "Основных направлениях зконоивгческог і в социального развитая СССР на 1901-1985 годы и на период до 1990 года принятых на ХХУІ съезде КПСС, вставлена задача довести среднегодовое производство мяса до 17-17,5 шш. топа (в убойном весе) в основной за счот производства говлдгащ вутеїі иитепсиьного откорма молодняка крупного рогатого ско-а, что:требует дальнейшего изыскания дополнительных сырьевых ресурсов и тщательного их изучения в качестве новых кормовых средств.

Одним из резервов кормов дня xaavtjx животных может Оыть термически высушошшй птичкй поиат, в котором содержится значительное количество неусвоенной птицей балкових и минеральных веществ. 3 долой но страна виход помета должен составлять к 1990 году 13$ млн. толп.

Использование сухого помета в рационе позволит не только снизить уровень зерна в комбикормах, но к повысить удельный вес дешевого протеина; дефицит которого в рационах животных в целом но стране составляет 6-6,6 шш. тонн иди около I7-18Í его потребности. Далееообраэность приготовления кормов из отходов птицеводства а использование их в кордоенш животных отмечена в отечественных и зарубежных исследованиях (Денисов H.II.» 1973; БаЦ-ыан В.Е., 1975; Колтшсов H.H., 1975; Кирилов М.П., 1976; Соснов-сцщя A.B., 1975; Беядикао П., 1977; Эрнст Л.К.,и др. 1Э77; Славик Л., 1969; .. UUi¿¿¿£ Н. л. о, ,1967; &Ж - ,1968;

Vtyi И. ,1971). ' .

С учетом этих исследований остаются не изученным химический Ссстав сырья от птицы разного возраста и влияние его на качество режимов сушки противоточшх установок, способ- в к условий хранения:. Мало изучены способы,дозц и длительность скармливания сухого помета молодняку. Не имеется сравнительной оценки; эффективности использования в рационе сухого помета непосредственно живот ним и через выращивание травяной муки при удобрении травостоев пометом.

Актуальность а необходимость ршенш доставленных вопросов послухано основвнием^ддя нших исследований. .

ц^ і-" i тральная ■ ■ НАУЧНАЯ t- 'БЛИОТЕНА Мое с. д«ад«*»н*

Целъ ц за^п^и исследований; Цельп наших исследований явилось изучение некоторых вопросов соворшепствовалия технологи* сушки поыета.его храншшя и способов использования в качестве частичного эшенитоля концентрированных кормов при выращивании битков на мясо.

Сказанная цель достигалась решением следующих задач:

- Определение оптимального режима сушки куриного помета от птицы разного возраста, обеспечивающего максимальное сохранение питательных веществ я получение стерильного продукта в качестве кормового средства. ,

- Изучение способов її яенмя помета па кормовне цели.

- Віивление эффективности использования сухого куриного помета в корм.

- Проведение стопки »ффектавн :ти непосредственного скармливания куриного сухого поке/а в сравнении со скармливанием травяной муки, дополнительно полученной при удобрении сухим пометом орошашшс трав.

- Определение эффективности совместного использования в рацяопе сухого куриного помета и1травяной муки," как частичного заменителя концентратог

Патчнпя нориэпа работн состоят в том, что впервые у хочпеыы требования к исходному сырью и оптимальные параметры температуры сутки на установках протявоточного типа (7СПП-І), для получения сухого помета, используемого в_качестве корноэьгх добавок. Исследовало качество материала, полученного от птгаш разного возраста, в зависимости от рожлмн приготовления я хранения. Визрвне в зоотехнических опытах дана сравнительная оценка экономической эффективности использовался сухого помета кур, как кормовой добавки;. при непосредственном скаршшвшиа и, как удобрения, пса корковые трави с последпщЕМ включением в рацион травяной ^укв. Выявлена возможность длительного до 8-9 месяцев скармливания сухого поігета бычкам ыа откорме.

Практуч^ск^ цевдость-исследований: Определена технологические режимы для работы отечественного противотегного агрегата ТСПП-І" по приготовлению кормових добавок из куриного помета, обеспечивающие максимальную производительность установки, низкий расход топлива и электроэнергии, высокое качество получаемого продукта, г На предложенном; варианте сырья в исходное влажностью

получаемого путем смешивания аоыота разншс возрастных групп, в уточненном темпе-атурном редимо сушки установка (УСПП-1) успешно прошла государственные испытания а была рекомендована и выпуску опытной партия. Материала "-¡следованна по технологии переработки помета в ¿сормовыв добавил были использованы при разработка агрозооветерипарнцх и технических требовали^ к комплектам оборудования для поре работки отходов птицеводства (1274 год). Результаты исследований о частотной замена концентрированных кормов птичьим помотом в рационе бычков внедрены в производство м вклочены в рокомопдащщ "Использование сухого птичьего помета (СЩ) в кормлении бычков при выращивании на мясо", утверядошше ВАСХШД 20 ноября 1960 года о в "Рекомендации по технологии производства говядины в пределах Нечерноземной эони РСФСР", Ленинград 1901 год.

Апооблятч работа. Осковше положения работы доложены на:

- Координационном совещании по проблемам цромшлеппого птицеводства (Симферополь, 1076 год);

- Всесоюзных семинарах специалистов птицеводства на ВДШС (Москва, 1977-1978 гг.

- Научном методическом семинаре специалистов опытных станций Нечерноземной зоны (Москва, 1ШСХ ЦР113, 1978 г.);

- - Ш научной конференции молодых ученых ветеринариоА академии им.К.А.Скрябина (Москва, 1979 г.);'

' - Совещании-семинаре отделения ВАСХШД по Нечерноземной зоне РСХР (Калужская СХОС, 1980 г.);

■ . - Расширенной сессии отделения ВАСШ1Д по Нечерноземной вове РСФСР (Горький, 1981 г.).

Дублинадзд. Материалы диссертации саубяихованы в девяти 'научных статьях и в рекомендг'сиях по использовании сухого помета при откорме бычков на шсо. .

Обьем работа. Материал диссертации изложен на 166 страницах ыапшногшсного текста а состоит из введения, обзора литературы, " пяти глав экспериментальной части, выводов и предложений производству. Работа содержит 42 таблицы, иллюстрирована 19 рисунками. Библиографических лоточников 196, в том числе на'ивост*- ' раннем языка 72. Приложения изложены на 26, страницах, в&лотая 17 таблиц. , . ""■ . ■ ;.>..■

МАТЕРИАЛ И'ИТОДККА ПССВДОВАШЙ

Экспврпмев тальїші работа выполнялась в Научно-ис следовательском институте сельского хозяйства Центральный районов Кечерпо-зсілпой зони в период „ 1972 со 1979 годы. Исследования являются частью комплексной тени со разработке технологии механизированной супкд птичьего поката для крупних птицеводческих комплексов страну.-

Технология приготовления сухого куриного помета изучалась на установке УСЩ-Х, построенной на Глебовском производственном лтщоводческом объединении УосковскоЗ области по разработке В.И.Мало'^вБа <ЇШСХ?ЦИІЗ)..-~

ІІабдвдонкя за рсспмом - сузкж провадили влет одой контроля за температурой тепловоеитвлл. Экспозпцшэ сушит устанавливал* методом хронометража. расход горючого определяли с помощью оттарлро-ваяаоЯ емкости. Расход электроэнергии - с помощью электросчетчика САТУ-И672М. Валовые потери сухого вещества и питатолытх взществ в процессе сущої помета определялись путем сведения баланса сухого вещестзз, азота,. фосДюра, кадия в помете до я после высутнванти.Изучалась плодуїжпе ^азжко-хлглтческвб своПстт"» сухого курппого помета: грзнулсаетрігчесіиііі состав материала методом просева через енто с ячоДкаї-*: от 1-Ю км; влажность путем вы- ' сушЕВакся навескл до постоянного веса; протеин - по Кьелщалю; сырой «яр - по Руаяовскоыу, па аппарате Сокслета; каротин по Попеадопуло-НестеровоЯ; клетчатка - по Гепнеберіу а Ктомапу; сырая зола - путем озоления навески до постоянного веса; фракционный состав протецаа по методу Осборна; балковий л небалковий азот по БарнштеЗну; амгдшчиыа азот - методой отгона яа аппарате Кьоль— дати; витратний азот по Деварцу; содержание амішоклелот - методом колоночной ионообменной зфоыатогра^яи на автоматическом анализа-» торе тппа "Ееетан"; на авто анализаторе П фзрлі "Технккоь"; ианэ-ральные вещества (макро- микроэлемента) Р - по Денгае, в модификации Леввдкого, кадзЗ по КасловоЗ, Са, Ив,, Ц*. , , С^ , Ре . ва атомпо-абсорбцзонном спектрофотометре. Содержание бодезнетвор-нях начал и гельминтов в помете изучались совмостно о Всесоюзным научно-исследовательским институтом ветеринарной санитарии я Всесоюзным институтом гельминтологии ш. Скрябина.

Хранение сухого куриного помета изучала взагрнтом складе росскпьи в бурте до 4 т.на деревянном паду в в различной таре:

полиэтиленовых в бумаяшдс мешкал, о дорешишцх яцлках, размером 60x50x50 си. В течение периода храношія сухого ломота {6-12 месяцев) вел» наблюдения за взмєііонцйіяі ого химического состала температурой к влажностью. Особое втпиашше при храцонин било обращено на количественное определение потерь пвтатолышх ВОЩОСТВ. По етоцу показателе судили о виборе наилучшего способа хранения.

Найшдеши за погодниыа условиями ведись на метеостанции "Немчиновка*.

Наутао-хозлйотвешше ошти но виращнвшш» битаов проводилась в Экспериментальном хозяйстве "Немчиновка* ИШІСХ ЦНіН по следующей схемо (тай*. I).

Таблица I

Схема цаучао-хоэяйствешшх опытов

_ Г ІГаВпТЙГоїїіД " Т ~ ~ПтороП~ОГО)~ "

Состав рационе | , , рстпттн , ,", 1 уруппи,

, I ■ I . П I 0 ! І I П

____________ _ „ в £ от-0бш^й„1ЮТйте^носхи^радгонаи

Комбикорм 60 45 45 52 42

Травяная мука - 15 е 8

Сухой помет вур ■ * - 15 - 10

Объемистые корма,' 40 40 40 40 40

• в том числе:

волевая трава 13 13 13 ; 25 25

сенах 5 5 б 14 . . 14

силос 16 16 16 - -

сено 3 3 3 — ■. *•*

•солома 3 3 3 *£ I

Итого • 100 100 100 . іоа' 100

Ддя проведеная. 1-го опыта по изучению эффективности непосредственного скарьшшзаш в рационе сухого куриного помета к травяной муки из многолетних трав удебрешшх сухіш попетом,. бшш сформировали 3 грушш бычков-аналогов черяо-пестроЗ породи 6~тн ■ месячного возраста до 10 голов в группе. Для проведения П-го овита со изучении эффективности совместного использования в ратаоне сухого куриного пошта и травяной как частичных замените-

лей концентратов, бшш сформированы 2 грушш бычков—аналогов черно-пестрой породи 6-ти месячного возраста по 8 голов в ГЛЗДбіІ.

Виредтоаішо бьпиов проводилось so достижения имя хевой массы. 400 кг и возраста 13,5-14 месяцев. Продолжительность первого опыта составила 263 дші, второго - 273 для;.

Для производства травяной муки из ежи сборной дыхи использовали оіт;шалілшо дозы сухого помета на орошаемых сенокосах* рек»* мепдовашшо отдало« плодородия п мелиорации почв IKDICX ІШІЗ. Для обеспечения требу g?jhx условия воздатшзанля ежи сборной и пргсготов-ленпя тргюлноЯ мутя в оптимальные срокл проводилось внесение удобрений, срооврог.'с'ошД полкв, уборка в фазе колоаеюія, высушившие па ADM-1,5 и приготовление гранул »а грануляторе 0ГМ-І.5 в условиях Глебовского ШЇ0 Московской області:, Обеспеченность питательными аещєствака бычков контрольних груші бил.. принята по нормам' KGa. Обшая питательность рационов опитшх групп била такая же, как м контрольных. Обеспеченность ьротенном п игпораяытми веце-ствами била такой, хакоЛ она сдокилпсь в результате замени концентратов травяной мукой и СИХ {сухоД помет кур). Фактическое содержание пдтптвльтсс весоств в рационах определялась путем химического анализа кормов согласно обсепрапяткх истодлк по ГОСТУ-13496.-4-70. При провелешш опытов учитішатась ежедневная посдаоиость кормов по группам, проводилось ежемесячное шштвдуальноо вэве-штвгшие япоотіиас для определения роста адзоД шсси; перешршость питательных водестп рациона определялась методом апертннх вецеств в II-i ііссїгсіом аозрасте (І-опія), биохимическое исследования кровл п рубцозого содорхголого - лроподатпсь в лабораторія BtCZa ва содержите: общего, адащого и остаточного азота, обаего белка, ого Фракций, полочного резерва, «очевкш, кочевой кислоты, глдкозы (гематологические исследования) исуима JEK, аминпай азот, аммиак, мочевина (исследования рубцевого содержимого - во П опыте). Оценка убоЯлых качеств животных, - азалачес;шЗ состав п вкус овив качества і'лса проводилась согласно методикам ЫСа я ішет.ггута мяо-яой прокгашгенностя» Санитарная оценка «яса проведена совместно с Всесоюзным ааучно-гссдедовательскЕМ институтом ветеринарной санитарии. Все полученные данные в експериментальних опытах обра-'* батывались методом вариационвоЗ статистики'для .лалых выборок о использованием таблквд Стыдаента и на ЗВМ "Мир". Экономическая з$$ективность рассчитывалась путем учета затрат корма, труда-д • денежных средств на единицу полутчнноЗ продукти.

результаты

П. Влияние условий и резивла оушіш на качество сух то куриного помота

Результаты исследований доказали, что ори сушке курштго помота большое» значение имеет исходное снрье. Сушке подвергались различнее виды куриного ломота, имсшдае неодинаковую консистенции и влахность, Наименьшую влигность (40^) в опытах шало сырье от молодняка, наибольшую (72£) - от кур~несушок. Использование приема послойного смеюивашія жидкого помета от кур-песушок с мойве влаЕНШ от молодняка в соотиооелия 1:1 позволяет снижать исход ную влажность сырья до 60;Й.

Изучение физико-механических свойств показало, что гранулометрический состав і. влажность сухого помета зависят от состава и влажности исходного сырья, При сушке помета от молодой атиня конечная влажность сухого продукта нестабильна а проь^ает вак-сшадько допустимую стандартом влажность, па 3,5>£ при средней влажности 17,57 * 5,43, Объясняется ото тем, что помет от молодняка иыеот грубо-комковатую структуру, которая затрудняет процесс суша из-за образовать трудно разрушаемых комочков. Крупные ¡сомоч ки сиаругш имеют, над правило, сильно подсушенную корку, а внутри их сохраняется повшіенная влажность. Помет от кур-несушек получался очень пересушоншгм вследствие того, что жидкая масса помета, попадая на раскаленные стеккл суиплівого барабана к ого.рабочие органы, образовывала тонкую плету, с поверхности которой интенсив но испарялась влага (средняя влажность 2,ВС ± 3,21), Только при высушивании смешанного помета однообразной консистенции влажность продукта Оида доведена до 14? (средний показатель вдалностн 10,73 + 4,82), что свядетельствует ветеринарним требованиям к сухому помету, как к кормовому средству. В сухом виде помзт пред-, отавдяет собой окатши размером от I до 10 ш, обраэущався в результате вращения сушильного барабана. Уменьшение (менее 5С$) ила увеличение исходной влажности <свше 72^) нежелательно, так.' как вызывает увеличение доли пылевидных частиц размером до I мм • шш іфушшх частиц - более 10 ш, что увеличивает возможное^ сохранения заразных начал в массе Материала.

На обеззараживание помета в процессе сушка влюшт температура и экспозиция сутки, норма додачи сирого помета. Псмат ут кур.

молодняка л смссь помета,* прошедшие термкчаску» обработку в установке с протявоточним способом сушки при температуре до 90°С-ХЮ°С в начальной частя барабана а 650-700°С - в конечной с посто-янноП экспозицией сутки 35-45 минут, шал отрицательный колли-титр ЯДца гллияштоа при такте режимах погибали. Опредалеїш« токсичности помета (9 проб, взятих в разное время) показали, что 7 образцов СПК были нетоксичными, 2 образца - мало токсичными.

Исследования показали, .что сухой куриный помет обладает сравнительно високими кордовыми до стога істввии. Содержание протеина в образцах помета кур разного возраста колебалось от 26,4 до 34,2?, жира - от 2,63 до клетчатки - от 12,3 до 17*7%,

волы - от 19,7 до 30,6?, кальция - от 3,7 до фосфора - от

1,6 до 2,1%. Широким спектром представлены в помете микроэлемента, а содержание таких элементов кок марганец, находится в предела* от 185,6 до 217,4, циика - от 142 до 162,1, кади - от 24,6 до 30,6, зелота - от 1389,0 до 1744,0 (.шллигралслов па 1000 граммов сухого вещества.

Изучение валовых потерь сухого вещества и шпателышх веществ в процессе сушки помета показало, что извостная часть их приходится по только па сгорать, но и па механические потери в т*вде тие-вядпкх частиц и золи. Ознако прием смешивания позволяет значительно сократить валовые потери.Ісухого вещества до 0,2%; азота до 4,5?; фосфора до 1,6^; калия до 1,3?), что является, па пав вэгдад важным резервом сохранения питательных веща сто.

Протеза сухого полета представлен, главнда обраэои. Солками . и продуктами юс распада. НебелкосыЗ азот в напгх исследованиях составил от 12,1 до 27,1?. Из азотистых соединения небелкового характера їм изучали аммиачний и нитратный азот. 6 натяг опытах воздействия високих температур теплоносителя на содержание аммиачного азота не отмечалось. Содержание нитратного азота в юметё ' Чф-весушек было довольно значительным (до 0,62? от ойлего азота). Поваленное количество нитратного азота в поието от взрослых кур требует контроля над этим вином азота при сушке такого сырья для кордовых далек. Фракционирование сырого прс »ива показало, что в его состав входят азотсодержащие соединения разной полимер-, носта и структури. Установлено таксе, что ва состав сырого протеина влияет возраст и рацион пгтти, первоначальная вдаиность сырья и температура теплоносителя. В зависимости от »тих паромет-

ров содержание водосолерастворії:___¿.¿ракций протеина изменяется

от 29,63 до 65,60?,акеизвлекаемый остаток составляет от 11,40 до Б6.405С.

Дія животных важен не только уровень протеина в рационе, но в его качество, зависящее,в первую очередь, от аминокислотного состава. Анализ средних образцов сухого куриного поиота па содержание амгнокислот показал, что он содержит до 17 аминокислот, присутствующих во всех животны: и растительных белках.

В зависимости от состава ж влажности сырья при тепловом воздействии происходит изменение содержания одаой из наиболее . ценных незаменимых аминокислот - лнзіша. Содержание лизина в сухом помете варьирует от 0,24 до 0,60#. В помете, полученном от молодняка, содержится в 1,5 раза больше лизина, чем в смешанной, и в 2,5 раза больше лпзіша, чей ь помете от кур-несушек.

Таким образом, производимое перед сушкоЛ послойное смошпваг-аие (от молодаяка и кур-несушек) в соотношения 1:1'¿.„золкт предотвратить большие потери питательных веществ помета. Такой прием позволит более рационально использовать исходное сырье ц получить продукт високого кормового достоинства при миншалыаге затратах горшего и электроэнергии. .

Ц. ХРАНЕНИЕ СУХОГО КУВШГО ПОПЕТА В РАЗЛИЧНЫХ.

ВОДАХ ТАРЫ

* 4

Проведенные нами исследования по хранению сухого куриного помета в НИИ .сельского хозяйства Центральных районов Нечерноземной зоны показали, что при длительном хранении сухого , помета в .таре независимо от вида упаковки (мояки шш ящики) в условиях неотапливаемого помещения температура внутри кассы мало отличалась от температуры окружающего наружного во.у;уха. Наблюдаемые в отдельные дни расхоадения между температурой наружного воздуха О температурой масса помета на 3-4°С можно объяснить тем, что в сухом помете она не так быстро меняется. Саморазогревание за весь период опытов не наближалось. Отмечено также, что.при храпе-' иди в таре в закрытом помещении влажность сухого помета с 19,7# постепенно снижалась (даже в осенние месяцы) и в конце опыта достигла 10,5-11,*

■.' ХпмячєскіЛ состав высушенного помета за 13 месяцев практически ве изменился. Так, при закладає помета на хранение г нем

содержалось: азота 4,73?,' фосфора 2\77%, калия 2,0. В конце эксперимента азота о сухоы помете, хранившемся в бумадішх метках, било 4,65?, в полизтплоновпх - 4,71?, и деревянных ящиках - 4,70^, фосфора соответственно: 2,7; 2,72; 2,74 и катя - 2,11; 2,00 и 2,1%.

Для изучения хрігісішя больших количеств помета (более 4 тона) было з опололо два бурта: первнЯ - на открытом воздухе, второй -в закрытом неотапливаемом поглощении,. Условия внешней среды, в частности температура воздуха, определенным образом влшшт на ход разогревания помета. Однако согревшшо органической массы помета в еще йоисьэсИ степени зависит от содержания в нем влаги. Помет, уложенный в бурта осенью (при температуре воздуха 5-10°С и относительной влташети Б0-90#), начал разогреваться уже через 5-Ю дней после его укладки. Температура а бурте (иа воздухе) поднялась до 37-62°С. С установлением о' ^ацательных температур воздуха помет в бурто охлакдался в дгле эамерзач. В весеннее вреш после оттаиван7Л масса попета, ее температура-поднималась до 37-51°С.

Температурній ролвтм контрольного бурта отличался более низким уровнем температур. ■

Е порше полтора мосязд хрсгшия при относительной влажности . воздуха 6С-905І в бурте 'ало отмечено повнпеїше температури до, 30—19°С, хотя влатаость немота в это вромл была невысокой'(14-17^). ■ Однако процесс согрованая эд^ъ быстро протратился, и в течение всего остального времена хранении температура внутри бурта не поднималась вше Ю°С. Весной влажность кас с и сохранялась невысокой, в пределах 15-16£, разогревание ш. наблюдалось.

При хранении помета в закрытом помещении, где влажность его изгоняется мало л процессы самосогревания выражены слабо,-потеря органической массы незначительны и составляют 3-4^, фосфора ■ , калия - 2-6?. В бурте на открытом воздуха, когда помет сильно уьлазнев, потери сухого вещества составили 16*; агота - 17?, фосфора - І0&, калия,- '

Токлм образом, при хранении на открытом воздухе возрастают потери питательных веществ, кроме того, ухудшаются санитарные показатели. Общая обсемеяепность помета возрастает о 28 тио./гр до 2,3 шгн./гр. ■

Производственные ошггы по хранению высушенного помета в упаковочных мешках и буртах высотой до 2 м на деревянных настилах с вяагностьо около 1В% в складских помещениях на Глебовском

ІШО Московской области подтвердил, -*то шсушешшії материал мохет храниться без больших. потерь в точонио длительного времени.

' И, - ИЗУЧЕНИЕ СПОСОБОВ ЙСЕОЖЬЗСШІВи СУХОГО ЮТ1ПІОГО ■ ПОМЕТА'. В КАЧиСТГ*1 ЧАСТІШОГО ЇШЕОГШ КСИЦЕ2ГТ-РАХОЗ ПКГШРЩШШЕІ ШССОВ НА КІСО

3.1. Изменение шіюЛ массы бычков н затрати кормов,

В наших опитах изучались.снособы и.эффективность использования СІП в качестве частичного заменителя концентратов при наращивании бычков на мясо.. Ставилась задача изучить сравнительную эффективность использования СПКпри непосредственном скармливании «шаотнш и принснешв его в качестве удобрения под кор-мовыегтравы с пословицам приготовлением травяной муки и скармливанием ее вместо части концонтратов с другой. Однако, црово-деннш нами исследования но зоотехнической и санитарной сценка сухого помета показали,, что он моаот быть использован при интенсивном выращивании бычков нашео в качество частичного заменителя концонтратов.- В отличие от опытов,, проводившихся у іше и за рубежом, скармливание сухого помета в.наших опытах начиналось с более раннего возраста а проводилось в течение длительного пориода (начиная с &-т н месячного возраста, в течение 7-9 месяцев).

* Прчучение поеданию сухого.помета проводилось постепенно, в течение 5 дней. Гранулы. помета давались в сшсис комбикормом* Травяная мука использовалась в гранулированном виде. За два но-'. сяца до убол в I - опыте скармливание СЕл бычкам 0 группы было 'прекращено, и в течение двух последних месяцев они кормились по рационам контрольной группы. Во втором опите сухой помет исключался лишь за 6 дней до убоя 1табд.2),.

В*первом зоотехническом опыте в течение первых трех месяцев замена 25$ концентратов эквивалентным по питательности количеством травяной муки и сухого помета обеспечила увеличение массы тела "в сутки до 1,25-1,14 кг. Бички, получавшие травяную муку, дали более высокие приросты, чем контрольная и опытная группа ■ о СЕК. Прирост бычков П группа (СТ.О был таким не,.кок у ко^т- ■ рольной.. Далыэйшее скармливание ШК в '.том количестве, особенно а летпий период, сникает суточные приросты, по обеспечивает

, . Таблица 2

Фактический среднесуточный рацион подошшшх бычков (в среднем за опытный период» кг 8а I голову)

Корма

; Первый рпнт .1 _ _ I - _Д_ .

Второй впит

Концентраты 4,12 3,12

Травяная мука - 1,14

С П К . '.- ' ■ - -Л

Зеленая трава S.57 4,56

Сснаа - 1,40 1,24

Салос 5,64■ 5,00

Cdiio- 0,74 " 0,09

Солома . 0,40 0,70

В кормах с одевалось;

Иориоэшс единиц "6,38 7,1*

Э К Е 7,Т" 7,69

Обменной энергии "

Дйг . 74,30 . ГЭ.54

Сухого вещества кг 7,20 7,94

Оргешпоского

вещоства кг .5,77 7,43

Сирого протеина г 1170 -1215 Пореваримого

протеши г 677 710

Сырого кира г 210 238

Сырой клетчатки г 1206 1571 BGB г . 4193 : ; ..4323

Сцрой золы г 439 506

К&тьция г 55,11 45,68

Фосфсра'г , , 30,93 29,96

Каротина мг' .339 534

Протеинов.отпои. 6,3 6,9

Ca :, Р 1,7:1 1.9:1

_ JL-

,3,40

. 1,С2 6,17 1,27 5,74 0,67 0,71

И 7,59

72,82 7,64

7,06 1375

785 234 1380 4075 578 79,84 41,73 419 6,0 1.9:1

_

4,05 0,83

12,8 6,0

,0,26

7,52 1026

109,20 11,16

10,19 1733

1186 304 2467 0286 976 03,55 58,48 578 5,8 1.4:1

L Л. -

3,25 0,83 0,91 12,8 6,0

0,21

7,52 10,00

105,12 10,93

9,83 1767

П97 303 2401 5355 1107 124,07 , 80,89 517 5,6 1.5:1

значительную экономию концентратов. Несмотря на то, что за два месяца до убоя помет diu исключен из рационов, в целом било сэкономлено почти пэ 2 ц концентратов при выращивании каддого бычка, при этом были получены практически одинаковые приросты с контролем (1080 гр. и 1010 гр. в группе СПК (табл.3). Так как в рационе бычков П группы травяная мука скармливалась до момента убоя, то это позволило по группе с травяной мукой сэкономить несколько больше концентратов (2,84 ц ) и прирост среднесуточной хивоЯ массы составил 1070 граммов в сутки на голову.

Таблица 3

Изменлше живой массы подопытных животных и затраты кормов

--------------------------.

_ I Первый; опыт_' Второй опн-у

Показатели 1 „ „ _ **ЛЛ

____+ _ 1 - 1 JL JL J - I - «JL* V

£ивая масса бьгчков в начале опыта (га*) 140 139 137* 146

в конце опыта (кг) .423 423 40$ 394 ■ 425

по зачетной массе (кг) 44Э > 444 426 '396 430

Прирост общий (кг) 309 305 Г"*3 257 • 284

Пргрост среднесуточный (г) 1,000 1,070 1.0X0' 350 1040 .

Израсходовало на одну голову корм.ед. (кг) 1989,3 2029,3 2028,1 ¿127,0 2С67,0

в т.ч.тредтционных кормов 1589,3 2029,6 1830,5 2127,0 2451,8

концентратов (кг) 1170 886 972 1107,0 893, г

Израсходовано на I кг прироста, корм.ед.всего 6,43: 6,65 7,04 8,3 7,27

в т.ч. традиционных кормов 6,43 6,65 6,35 8,3 6,73

концентратов (кг) 3,78 2,90 3;37 Л,3 3,14

При изыскании оптимальных способов и доз скармливания СПК во втором зоотехническом опыте нами было установлено, что .cod-* местное использование (Ж я травяной муки дает возможность заир вить до 30£ концентратов (.20% (Ж + 10? травяной мрел), при этом введение в рацион небольшого количества травяной муки пот зволяет лучше использовать аивотикма азотсодержащие соединен^

пошета за счет находящихся в траве углеводов. В среднем за период вир&щгвания от 6 до 13,5 месяцев среднесуточные приросты:соста-' вили 1040 г, или на-90 г вше,,чом в контроле :(где лишь 10^ концентратов заменено травяной мукой).

Кроме того, ыа каждом йичке, получившем вместо концентрате" эг-виволентиов во питательности количество помета,, било * сэкономлено со 214 кг концентратов, за весь период или со.780 г ежедневно. При этом был снижен расход кормов на килограмм прироста от каждого бычка (табл.3),

3., Переваримость питательных веществ рациона и физиологические показатели состояния животных

Переваримость шітатоль;:;іХ веществ' рациона, включаыний помет в разных формах-его использования непосредственно в рационе и при использовании его на удобрение ми • трав была проведена на бычках Помесячного возраста в I научно-производственном опыте методом инертных везоств.

Переваримость питательных веществ 3 опытной группы, принимавшей сухов помет непосредственно, было достаточно высокой на уровне контрольной группы, но уступали 2.опытной группа, где помет поступіл в виде травяной мука, коэффициеты переваримости по »той группе были несколько вше (табл.4).

Изучение гематологических показателей в 1-м опыте через 3 'и 7 месяцев от началч скармливания СЕК'не показало каких-либо патологических отклонений от нормы. Кровь подопытных- ї^вотшіх -по содержали» общего, белкового. азота и мочевой кислоты суцественна не различалась. : - .

Биохимический анализ крови и рубцоьой жадности подопытных . бычков по П-м опыте показал, что она тахже не шест патологических. отклонений от норма, . Содержание летучих жирных кислот "(ЛИК) составило '10,38-11,67/100 ил, аммиака - 5,5-7,84 иг%*

Следует отметить, что при совместном использовании (Ж о травяной мукой количество мочевой ¿-.полоты шеот более низкое ' вначение - 2,5 мг£, против 6,9-7,8.в I опыте, а содержание ^мочевина в криаи - 27,7 мг£, против 33,9-3&;э мг$.

. IS

Tadüunia 4

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов (возраст бычков II месяцев)

' Контроль-^" I Тп ______Дода^а1вди_ ______± дал _ ^ ^дгщтааз'дщтнад

Коэффициент переваримости, % 68,б . - 71,7 66,5 сухого вещества

Органического вещества 70,3 73,6 60,3

Протеина ■ 55,2 58,3 57,1

Еирн . -i 53,9 76,9 53,0

Клетчатка ' ' 58,3 , 65,8 54,1

Золы 39,9 4^.6 . 34,9

Б 3 В О 76,4 Üi.3 80,5

3,3, Результаты контрольного убоя животных, обвалки

и качество мяса

j L ■ *

При контрольных эабочх все живоиме имели упитанность вше. средней, Тути опытных бычков характеризовались хорошо развитой мускулатурой я имели удовлетворительный жировой полив. По внешнему виду, цвету, запаху, консистенции мясо ^-ивотних всех групп полностью соответствовало стандарту на свежее мясо. УбоЕдыЗ здход был практически одинаковым (табл.5) в контрольных я опытных группах* .

Согл^но требовании Государственного стандарта 1134-51 на _ "кожевенное сырье" «куры всех животных в I опыте отнесены к тяжелому кожсырью, средний вес ОВД» от бычков I грус ш был 30,1 кг, П группы - 32,2 кг, Ш группы - 30,1 кг (разница но Достоверна). Во второй опыте средний вес и куры бычков! грушш составил 28,3 кг* Н грушш - 28,7 кг. Показатели качества мяса п^ химическому составу длиннейшей шш спины находятся в пределах нормы (тнбл.5). '

По данным общественной дегустация, различив в качестве mea не устеясвдено. По всем органолвптжческим показателям мясо отвечало требовашик, предъявляем®» к свежему доброкачественному мясу..- .

Таблица S

Результаты контрольного убоя, обвалки и химического состава мяса в научно-хозяйственных оштах

Показателя

f I —опит : ! П - огпгг »:_групп??_;_

-I-XJL _ 1 Л. J- -I- 1 JL -

перед убоем кг. 433 - 423 406 . 390,5 425

УбОЭДый выход % 52,8 53,0 53,0 50,8. 50,5

Средняя масса парной 217,8 215,6 217,3

туич + жир кг 207,0 199,2

Рчход ; мяса а fi 79,8 81,0 77,1 77,2 74,1.

костя1' % ' 20,2 19,0 . 22.9 22,8 25,9

Химический состав 67.9

мякоти : глага % 66,6 71,4 69,8 70,8

жир % ; 10, Ъ 12,6 8,9 8,6 ,, 7,14

зола t * " /1.0 I.I 1.0 0,96 0,59

белок % 20,6 19,8 18,6 20,66 20,77

*) Обвалку полутуш проводили в колбасном цехе ^ Можайского мясокомбината

Но данным общественной дегустации, различр" в качестве мяса на установлено. Подвеем органодедтическш показателям мясо отвечало требованиям, г, эдьявляемнм к свежему доброкачественному иясу,

При повышении в рационе доз помета до .15$ (I опыт) наблвда-PJCA некоторые изменения фн^ико-гш-шчоских свойств 1'лса, снижается в относительная биологическая его ценность. Поэтому при скармливании доз помета свыше ZCçi в рационе необходим ветсанитаркыЗ ' контроль за качеством мяса. Введение в рацион до10? помета позволяет получать доброкачественное мяса, соответствующее Государственному стандарту на мяоную продукцию.

4,4. Экономическая эффог-ивность способов использования ' сухого помета кур ь качестве частичных заменителоЗ

' концентратов при выращивали- бычков на мясо

- \ . ■■ " По матв|1алам двух опытов о откормом бычков, представляется возможность провести акопомическую оценку эффективности прямого

скармливания сухого помета в сравнения с использованием его в качестве удобрения многолетних трав к введение» в рацион приготовленной из них травяной муки. В основу расчета себестоимости травяной муки, полученной нами в условиях Глебовского ШО дополнительно при удобрении СОК орошаемого травостоя ежи сборной, били положенії результаты полевых опытов отдела плодородия НИИСХ ЦРНЗ (С.С.Сдобнажов и др., 1976).

В этих опытах наибольшую рентабельность давало применение невысоких доз помета (-5 т/га). Такая доза помета обеспечивала получение дополнительно 5 т тряпяпой муки і 1 га.

Наивысшая рентабельность была получена при скармливании травяной мука дополнительно полученной при удобрении почв сухим гомотом. Несколько госке (85^) била рентабельность при прямой скармливании ііімета и в контрольной группе <?$£) (таол.6).

Введение сухого помета до ЭДС от концентратов в группу, которая, как и контроль, получала травяную муку в размере от рациона, - дозволяло снизить расход концентратов на 214 кг и подучить дополнительно прирост живой массы не ме:?ее 27 кг*от каждого бычка. Совместное использование травиной муки и сухого помета, поз воля етповысять рентабельность тшращлвалия бычков на 19,5^, как за счет более высоких приростов, так а за счет более кизкой стоимости помета по сравнению с концентратам* (табл.6).'

Изучение способов использования сухого триного помета лри откорме бычков показало перспективность гримепепия как прямого скарцлжвания, так и получения дополнительных кормов при использовании С^ для удобрения кормовых культур. Прямое скармливание имеет те преимущества, что материал выступает, как готовый корм в течение года без дополнительных работ. В то же ь^емЯ использование помета на удобрение по эффективности не уступает прямому скармливания. При атом снимаются все претензии о нежелательности использования помета в корм из-за возможности* занесения с пометом инфекционных нетал. х ,

Наиболее еффективішм и рентабельнім оказался способ совместного Использования помета и травяной муки. В этой случае даже при замене ЗС# концентратов в рационе не обнаруживается отрицательное влияние на физиологические Функции животных, снижение приростов 9 качество продукции.

Таблица 6

Эффективность гспользовадет сухого пшета в коривши бычков при вирвдавазш на изсо.

,', Перш$ ошд;

!

Показатели в сродаем ва 1 голову

Получено прироста, кг'

Себегтотость Бкрааквашй до .* иостгдовгаг ва опыт, руб.

Сгашэсть корнов, израсходованных за верг^д опыта, 176.

Себестоимость выралпвашгя ва .период от 6 месяцев до реа-

■1ЛЗ<ШЬ!, руб.

Себесшопсгь Езрасшдшд от ровденгя ло реализации, руб. ,

Регизационыая стоимость,руб.

Пргйш. от реализация, руб.

рентабельность, %

группа ¡Еегрлва' Л !ь рэдлоне 125* ьдипент-! !содергзтся|ратоз заме- 1 !бб£ вон- »вено травя- \ !цен:эатов ;вой нугой ■ ; Кконтрсш>).(ш) себе— • ! X

Второй .ррц?,,

П группа - I группа 1 25Г концеь/-! в рагвоне ! ратов за:»- ] содержится , вено СПК , кошев-,' (по себе- • тратоь ; стоимости) | (контроль) ^

П группа 20* кояаент--ратов з нового СЁК (по закупочной цепе) . -

309,00 305,00 . 268,00 257,00 ; .284,00

259,00 ~ 257,00 255,00 , 253,00 270,10

266,70 224,02 232,60 2£б,00 272,50

410,00 345,00 357,£0 440,00 419,00

669,00. 602,00 - 612,60 693,00 689,00

1197,£4 * 1185,01 1136,00 943,00 1072,00

523,64 584,01 525,00 250,00 383,00

79,00 97,00 85,60 . 36,00 55,50

В конкретных условиях хозяйствами может быть принят любой «8 апробированных способов использования помета в корм» учитывая ковцкорыа.

виводи

І. Виявлено, что технико-экокомические показатели установ. киГСШ-Г, ¿-иэико-механическло и химические свойства продукции зависят от влажности исходного сырья и температурных режимов сушки.

1.1. Оптимальные условия сушки создагтся при влалшоста в пределах 60?.-которая может быть обеспечена при емеалвапия помета разновозраотакых груші птицы. ' . -

1.2. Пря меньпей влажности исходного сырья (меле j 5С£) увеличивается качество крупных когосод и влажность готового продукта, снижается надежность стерялязшдаї материала. При увеличении влажности свыше 70? нарушается технологический рожи» сухгси {заливание рабочих органов и подгорание материала),.увеличивается потери азота и количество пилеявдпих частиц, *

1.3. Оптимальний температурный режим сутки обеспечивается при температуре теплоносителя на глоде 600-700°С, на выходе до П0°С. При увеличения температуры теплоноситаля свше 700°С происходит денатурация белка.

1.4; При выпузденной сушке сырья, отклоняющегося от оп.л-мальпой влажности, технологический процесс сутки долзон корректироваться температурой аг^пта: при сушке влажного материала, (свине 70І./ температура агента снижается до 500°С, а при мень--шей влажности (45-50?) температура должна быть позгаена до 700°С. При рекомендуемой температуре агента сушки ^00 и 700°0 (200°С в сушільном барабане и до 1X0° во внешнем контуре) а постоянной экспозиция сушки в течение 45 минут обеспечивается высокая степень обеззараживания помета: полностью мгибаат яйца-гельминтов, помет имеет отрицательный коли-титр, общее микробное обсеменение составляет не более 20 тыс.пт. на 100 г сухого поме-? та. -

1.5. Соблюдение рекомендуемых условий суаки (влажности-исходного сырья до бО? и температури теплоносителя около 7С0°С) обеспечивает наивысшее качество готового продукта: максимальный выход азота,, сохранение протеина я лизина,, полная стерилизация

материала, заданная влажность, сокращение количества золы и пшпц

2. Сухой помет с влажностью от 14 до может храниться в. условиях неотадливаемого помещения в закрытой таре и буртах длительное время (до I года и более) без существенных потерь питательных веществ. Помет, предназначешшй для скаршнвания животным, может храниться в закрытом помещении в країтсмсшках 6 и более месь^ев,- сохраняя требуемое санитарное состояние,

3. Использование сухого куриного помета при откорме бычков черно-пестрой породи с 6 до 14-месячного возраста дает значитедь-шій эффект., ,

3.1. Замена 2Ь% концентратов равноценным по питательности количеством сухого помета снихает их расход за весь период выращивания на одного бичка на 181 кг, не снижает вкусовых качество мяса и его химического состава, обеспечивает такую же рентабельность производства говлдшш, как при скарьшташш 60^ (от общей , питательности) концентратов. В рассохе на голову вирациванйд бычков с включением сухого иомета в опитах обоолось иа ОД руб. -дешевле, чем в контрольной, я на 48 руб., чом в группе, где .включалась травяная мука. Однако, после 5-ыесячной продолжительности скармливания сухого помета в таком количестве найлвдаехсл некоторое угнетенна животных.

4. Замеііа 25£ концентратов равноценным по питательности количеством травяной муки, которая была подучена с участков, удобренных СОК, обеспечивает одинаковые о контролем приросты . (1070), экономию кс'Чентратов (248 кг на I голову), позволяет получать высококачественное мясо. Использование помет., на удобрение под многолетние травы, гез которых заготавливается травяная мука, по эффективности не уступает прямому скаршшаянв, но -ограничено сезонностью использования. •

Наиболее эффективна замена в рационе бычков при выращи-. наняв-от 6 до 14 месячного возраста 30$ концентратов сухим пометом (20?)а травяной мукой (I0Î). Такой рацион повитает уровень пряроота бычков на 90 г в сутки, сокращает расход корма на I кг прироста на.1,ОЗ корм.ед„, обеспечивает экоцошв концентратов за.период выращивания по 214 кг от кявдого бычка,'повышает рек-' табадьность производства говядины на 19,позволяет получать свеяее доброкачественное'мяса, отвечающее Государственному стандарту.

ПРВДЛОШЗЯ ПРОИЗВОДСТВУ"

1. Дня получения высококачественного, свободного от гельминтов в других заразних начал сухого куриного помета на УСШ-І, обеспечивать следуххетЯ режим работы установки: температура агента суики на входе 600-700°С, в барабане - 190-200°С, па выхода -ЭО-ПО°С, влажность исходного сырья SG-60J, для чего производить сиедивакие'помета разных возрастных: групп птицы дутом послойной загрузки бункера. '

2. Сухой помог е плалшостью но вызе 2С£ хранить в закрытом нео"иишвзшоы помещении в таре или бурта:-". Txcse условия обоссе-чжвавт хралентте помета без изменения его своіїств до 12 месяцев.

3. Использовать сухой куриный помет в качестве частичного заменителя когштратов в рационе бычков при вирадагtroî на мясо от в до 14 месячного возраста в количестве до 20£ суточной нормы концентратов.

4. Использовать сухой куриный помет в качество удобрения орошаемих травостоев при совместном скармливании помета и травяной муки с заменой ЗО? копцеїттратоп (помета 20£, трааяяо2 пука ЮЛ.

По материалам диссертации опубликованы работы:,

1. Етаяшта начальной влажности помета на качественные показатели сухого продукта при термической переработка. - Ь сб.: Механизация в автоматизация проидалеквого птицеводства. (Тезисы докладов "а координационное совещании, ноябрь 1976 г., Симферополь). Научи.тр.КШ электрификации сельского хозяйства, М., 1976, С.44 (в соавторстве).

2. Взамен концентратов - Сельское хозяйство Россяг, 1978, * 0, с.53 (в соавторстве).

3. Промшленное приготовление к использование сухого гра-аулированпого птичьего помета. - 3 сб.: „овив енне,_лодородия и Dj' ддухтивности дерново-подзолистых почв Центрального района Нечерноземной зоны. Научн.тр. ВШЇСХ ЦРНЗ, 1978, выл.З, с. ВО-86 (в соавторстве). .

4. Использование сухого куриного помета в качество частичного зоыенитедя концентратов в рационах штенсивно вырадивпеиых на мясо бычков. - В Ы.: -Методы повышения эффективности живот-

ноБодства я кориоирожзводотва в ИвчераозвииоЙ воне. Йяучн.тр. НИИСХ центральных районов Нечврасзеицо* эонн, М., 1979, выл, 46, е.42-49 (в соавторстве),

6. Химический ооотав куриного помета* - Корка, 1379, Л 3, с,40-41 (в соавторотве). ■■■'ж

5. В рационе - куриный помет. - Лодочное ж мясное скотоводство, 1979, К II, 0.38-39 <в соавторотве)*

7. Обеззараживание помета пря сушке. - Ветеринария, 1931, : Л 3, 0.32-33 (в ооавторствв). *

8. .Эффективность использования сухих отходов птицеводотва' нрх интенсивном выращивании1 бачков аа мясо, - Тезисы докладов

Резервы увеличения производства продукции животноводства в свете решений ХХ71 оьеада Ки^С" Горький, 1981, (в соавторотве),

9. Рекомендации во технологии производства говядины в хозяй отвах Нечерноземной «она РСФСР. Д., 1982 {коллектив авторов)*

д-убрщ-от алуж.. ш* Tm« í№ fl&wie

...........—Щ '^JiiJPfHTf.'.'T' gl1.1" 1 '_______I- -_■———

Тквогїлі»« B\CWW fi. і^тоньс.оскц» дцр. & -7f