Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Урожайность и пригодность к промпереработке сортов картофеля российской и зарубежной селекции в зависимости от фона питания и интенсивности обработок от фитофтороза

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Митюшкин, Алексей Владимирович

ВВЕДЕНИЕ.

Глава I. КРАТКИЙ ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Продукты переработки картофеля и качество сырья для их производства.

1.2. Основные факторы, определяющие продуктивность картофеля, пригодного для промпереработки.

1.3. Влияние удобрений на урожайность и качество картофеля.

1.4. Пораженность картофеля болезнями и сохранность клубней при различных приёмах агротехники.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

Глава II. СХЕМА ОПЫТА, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Место проведения и схема опыта.

2.2. Методы исследований.

2.3. Условия проведения исследований.

2.4. Динамика влажности почвы.

Глава III. РОСТ И РАЗВИТИЕ РАСТЕНИЙ КАРТОФЕЛЯ РАЗЛИЧНЫХ СОРТОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УРОВНЯ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ИНТЕНСИВНОСТИ ОБРАБОТОК ОТ ФИТОФТОРОЗА

3.1. Фенологические наблюдения.

3.2. Динамика нарастания надземной массы.

3.3. Ассимиляционная поверхность листьев растений.

3.4. Динамика накопления урожая клубней.

Глава IV. УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО СОРТОВ КАРТОФЕЛЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ФОНАХ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ИНТЕНСИВНОСТИ ОБРАБОТОК ОТ ФИТОФТОРОЗА

4.1. Урожайность.

4.2. Структура урожая.

4.3. Содержание крахмала в клубнях.

4.4. Содержание сухих веществ.

4.5. Содержание нитратов.

4.6. Сохранность клубней картофеля.

4.7. Пораженность клубней болезнями.

Глава V. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРИГОДНОСТИ РАЗНЫХ СОРТОВ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ НА ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ И КРАХМАЛ

5.1. Величина отходов при очистке и выход хрустящего картофеля.

5.2. Качество хрустящего картофеля и содержание редуцирующих Сахаров в процессе послеуборочного хранения клубней.

5.3. Качественная характеристика изучаемых сортов для переработки на крахмал.

Глава VI. БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА И ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ФОНОВ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ И ИНТЕНСИВНОСТИ ОБРАБОТОК ОТ ФИТОФТОРОЗА

6.1. Биоэнергетическая оценка.

6.2. Экономическая эффективность.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Урожайность и пригодность к промпереработке сортов картофеля российской и зарубежной селекции в зависимости от фона питания и интенсивности обработок от фитофтороза"

Актуальность. В последние три десятилетия переработка картофеля в различные «облагороженные» продукты получила широкое распространение в мировой практике. В США объём перерабатываемого картофеля достигает 55%, а в Англии, Голландии и Германии - 25-30% от валового сбора. В России потребность в готовых картофелепродуктах с каждым годом возрастает. Однако объём картофеля, используемого для промпереработки, не превышает 5%. Дальнейшее развитие перерабатывающей промышленности предполагает создание высокоэффективной сырьевой базы картофеля, насыщенной высокоурожайными и пригодными для промпереработки сортами.

В этой связи следует отметить, во-первых, что имеющийся на сегодня сортимент картофеля не в полной мере удовлетворяет требования при производстве различных видов картофелепродуктов, а во-вторых, отсутствует или недостаточно проведена агроэкологическая оценка сортов в конкретных условиях выращивания. Поэтому, наряду с необходимостью создания новых высокоурожайных и пригодных для приготовления различных картофелепродуктов сортов, целесообразно, широкое изучение существующих сортов отечественной и зарубежной селекции.

При этом важное значение приобретают совершенствование технологических приёмов их возделывания, позволяющих регулировать биохимические показатели и технологические свойства клубней, а вследствие этого -качество изготовленных картофелепродуктов.

Цель и задачи исследований.

Цель исследований. На основе сравнительной оценки сортов отечественной и зарубежной селекции подготовить рекомендации производству по подбору сортов, обеспечивающих большую урожайность, пригодность к промпереработке применительно к условиям различных фонов удобрений и интенсивности защиты от фитофтороза.

Задачи исследований:

- оценить сорта картофеля отечественной и зарубежной селекции по продуктивности и пригодности к промпереработке;

- выявить влияние фона питания на рост, развитие растений картофеля, их урожайность, биохимические показатели, технологические свойства и сохранность клубней различных сортов;

- определить эффективность защитных обработок от фитофтороза на формирование урожая и пригодность картофеля к промпереработке;

- изучить изменение технологических качеств клубней в зависимости от продолжительности хранения картофеля в послеуборочный период;

- дать биоэнергетическую и экономическую оценку оптимальным вариантам и предложить производству лучшие технологические прие- ' мы для возделывания изучаемых сортов.

Научная новизна исследований. Получены экспериментально обоснованные данные сравнительной оценки сортов отечественной и зарубежной селекции разных групп спелости по величине урожайности и пригодность к промышленной переработке в зависимости от фона минерального питания, интенсивности защиты от фитофтороза и продолжительности хранения в послеуборочный период в конкретных почвенно-климатических условиях Нечерноземья.

Практическая ценность работы. В результате проведенных исследований на основе использования биохимических показателей и технологических свойств клубней сортов отечественной и зарубежной селекции разработаны рекомендации по их выращиванию, обеспечивающие получение высококачественного сырья для промпереработки.

Заключение Диссертация по теме "Растениеводство", Митюшкин, Алексей Владимирович

ВЫВОДЫ

1. Продуктивность сортов отечественной и зарубежной селекции различных групп спелости при возделывании на пойменной среднесуг-линистой почве Центрального Нечерноземья изменялась в зависимости от приемов агротехники и метеорологических условий вегетационного периода. Значительное распространение фитофтороза в 2000 г. и, особенно, в 1998 г. негативно отразилось на слабоустойчивых сортах Сатурна и Нида. Высокие температуры и недостаток влаги 1999 г. способствовали значительному накоплению вирусной инфекции у сортов Сатурна, Превалент и сильному физиологическому растрескиванию клубней сорта Ласунок. В то же время, сорта Эффект и Вестник незначительно реагировали на изменяющиеся условия выращивания.

2. Повышение фона минерального питания и интенсивности обработок от фитофтороза способствовало увеличению надземной массы и ассимиляционной поверхности листьев растений у всех изучаемых сортов картофеля.

3. Установлена низкая эффективность увеличения фунгицидной нагрузки для защиты от фитофтороза у резистентных сортов Ласунок и Превалент, в то время как у слабоустойчивых к патогену сортов Сатурна и Нида, особенно во влажные 1998 и 2000 гг., оно способствовало значительному приросту урожая.

4. Наивысшая урожайность получена у среднераннего сорта Эффект (365-405 ц/га) и среднеспелого сорта Вестник (340-380 ц/га) при внесении повышенной дозы минёрального удобрения N120 Р120 К^о и пяти обработок от фитофтороза.

5. Содержание нитратов в клубнях картофеля во многом зависит от биологических особенностей сорта. Пониженной концентрацией нитратов отличались сорта Эффект, Вестник и Ласунок. Внесение повышенных доз удобрений и засушливые условия выращивания способствовали увеличению содержания нитратов в клубнях.

6. Сравнительное изучение содержания крахмала, сухого вещества и редуцирующих Сахаров в клубнях в зависимости от фона питания и обработок от фитофтороза позволило выявить сорта, которые в разных условиях выращивания незначительно изменяли свои биохимические показатели (Эффект, Вестник и Нида).

7. Наибольший выход пригодных к переработке на хрустящий картофель клубней фракции 50-80 мм отмечен у сортов Нида, Эффект и Вестник в варианте N120 Р120 К120 + пять обработок от фитофтороза 82,4%, 78,0% и 74,1 %,соответственно.

8. Минимальное количество неизбежных отходов при очистке картофеля, предназначенного для промпереработки, независимо от изучаемых приемов, было зафиксировано у сортов Эффект - 17,0%, Сатурна - 16,2% и Нида - 17,2%. Максимальный процент отхода (24,5%) установлен у сорта Ласунок.

9. Объективно лучшими по показателю выхода хрустящего картофеля являются сорта Эффект и Вестник - 64,6 и 60,6 ц/га, соответственно. Европейский сорт - стандарт Сатурна в значительной степени усту

97 пал другим сортам из-за низкой величины и структуры урожая. Средний выход хрустящего картофеля у него составил 29,1 ц/га.

10. Органолептическая оценка хрустящего картофеля показала, что для изготовления готового продукта лучшего качества наиболее пригодны сорта Эффект и Сатурна (7-8 баллов).

11. Выявлены четкие различия в сохранении пригодности к переработке в процессе зимнего хранения. В частности, качество хрустящего картофеля из клубней сортов Ласунок, Превалент, Вестник снижается, в то время как у сортов Сатурна, Нида и Эффект, несмотря на некоторое увеличение содержания в клубнях редуцирующих Сахаров, устойчиво сохраняется.

12. При переработке на крахмал наилучшие показатели качества отмечены у сорта Вестник.

13. По биоэнергетической эффективности наилучшим оказался комплекс с применением повышенного фона питания и пяти обработок от фитофтороза. При этом комплексе, несмотря на значительное увеличение энергозатрат, отмечена наибольшая прибавка урожая, выход энергии с единицы площади и коэффициент энергетической эффективности.

М.Наиболыиий же условный доход (окупаемость) дополнительных затрат получен при внесении N120 Р120 1ч 2о и проведении двух обработок от фитофтороза по всем изучаемым сортам.

98

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. На высоко окультуренных дерново-подзолистых среднесуглини-стых почвах Нечерноземной зоны РФ для получения более высоких и стабильных урожаев картофеля лучшего качества с хорошей сохранностью клубней, а также с учетом энергетических затрат целесообразно выращивание сортов Эффект и Вестник по фону N120 Р120 К120 и проведение минимального количества обработок от фитофтороза.

2. Региональным предприятиям по переработке картофеля при организации сырьевой зоны рекомендовать при производстве хрустящего картофеля использование сорта Эффект, а для переработки на крахмал сорта Вестник, как более предпочтительные по величине урожая, качеству производимого продукта и превосходящие другие сорта по энергетическим и экономическим оценкам.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Митюшкин, Алексей Владимирович, Москва

1. Аветян Э.Н. Влияние удобрений на урожай картофеля // Известия с.-х. наук. Ереван. - 1984. - Вып.6. - С.26-30.

2. Авдонин Н.С. Почвы, удобрения и качество растениеводческой продукции. М.: Колос, 1979. - С.117-119.

3. Акашин Л. О дозах удобрений под картофель в Архангельской области // Работы Архангельской с.-х. опытной станции. 1972. -С.11-15.

4. Алданов А.Д. Возделывание картофеля в условиях НижнеВолжского края. М.: Огиз, 1931. - 48с.

5. Александров A.B. Влияние внесения минеральных удобрений на • урожай овса и картофеля и на процентное содержание крахмала в картофеле. 1905. - 112с.

6. Алексеев Ю.В. Качество растениеводческой продукции. Л.: Колос, 1978.-256с.

7. Алпатьев A.M. Обеспеченность влагой овощных и картофеля на Среднем Урале // Научный отчёт ВИРа. 1945. - 10с.

8. Альсмик П.И. Изменение азотосодержащих веществ в клубнях картофеля под влиянием минеральных удобрений // Картофелеводство. -Минск. 1975.-Вып.З.-С.10-17.

9. Альсмик П.И. К 70-ти летию П.И. Альсмика // Картофель и овощи. 1977. - № 2. - С.47-48.

10. Альсмик П.И. Селекция картофеля в Белоруссии. Минск: Урод-жай, 1979.-С.32.

11. Альсмик П.И. Физиология картофеля. М., 1979. -272с.

12. Андрюшина H.A., Жемойц A.A., Клюквина Ю.В. Агротехнические требования к картофелю, использующему на переработку. М.: ВНИИТЭИСХ, 1973. - 70 с.

13. Андрюшко Н., Молявко A.A. Зависимость урожая картофеля и выхода клубней семенной фракции от сроков и глубины внесения минеральных удобрений // Картофелеводство. Киев. - 1977. - Вып.8.- С.52-56.

14. Аниканова З.Ф. Некоторые вопросы получения хрустящего картофеля // Сельское хозяйство за рубежом. Растениеводство. 1960. -№ 12. - С.27-32.

15. Анисимов A.A., Фузина Е.К. Ферментативные превращения крахмала и Сахаров картофеля в связи с условиями фосфорного питания // Углеводы и углеводный обмен. 1962. - С.235-240.

16. Анисимов Б.В. Сортовые ресурсы и передовой опыт семеноводства картофеля. -М.: Росинформагротех, 2000. 150 с.

17. Аристархов А.Н., Поляков П.В. Влияние фосфорных и калийных удобрений на содержание крахмала в клубнях картофеля на почвах Московской области // Тр. ЦИНАО. М. - 1976. - Вып.4. - 4.4. -С.3-6.

18. Барановская В.А. Технология производства хрустящего картофеля // Картофель. Минск: Уроджай, 1966. - С.220-221.

19. Басиев С.С. Урожайность и качество различных сортов картофеля в зависимости от агротехнических приёмов на связно-песчаных дерново-подзолистых почвах нечернозёмной зоны: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 1994. - 21 с.

20. Бацанов Н.С. Картофель. -М.: Колос, 1970. 376 с.

21. Башков A.C., Дерюгин И.П. Удобрение картофеля на дерново-подзолистых почвах Удмурской АССР // Картофель, овощные и бахчевые культуры. М.: ВНИИТЭИСХ. - 1986. - № 2. - С.6.

22. Бердников A.M. Продуктивность картофеля в зависимости от условий минерального питания на дерново-подзолистых почвах Черниговского Полесья // Картоплярство. 1982. - Вып. 13. - С.61 -65.

23. Бертон В. Картофель / Перевод с английского под ред. А.Г. Jlopxa. М.: Издательство иностранной литературы, 1952. 246 с.

24. Бертон В. Работа по хранению картофеля в лабораториях Диттона (Соединённое Королевство) // Биология. 1956. - № 11. - С.134.

25. Богуславская A.B., Филиппов A.B., Хлестаковский А.Д. Влияние минеральных удобрений на развитие фитофторы картофеля // Агротехнические методы защиты полевых культур. — М. 1981. - С.97-98.

26. Болыпов Г.Ф. Влияние удобрений на урожай и качество картофеля при различных сроках и способах их применения // Приёмы повышения урожайности картофеля Центрального Нечерноземья. 1982. - С.18-32.

27. Бузовер Ф.Я. Крахмалонакопление и деятельность некоторых ферментов у картофеля // Тр. Харьковского СХИ. Харьков. - 1966. -Т.48. - С.99-121.

28. Букасов С.М., Камераз А.Я. Селекция картофеля. М.:Сельхозогиз, 1948.-360с.

29. Букасов С.М., Камераз А.Я. Селекция и семеноводство картофеля. -Л.: Колос, 1972.-359с.

30. Бурлакова И.Е. Влияние минеральных удобрений в разных дозах на урожай и качество картофеля // Картофелеводство. М.: Урожай. -1976. -Вып.7. - С.71-75.

31. Бутов A.B. Рост, развитие, урожай и качество картофеля при сочетании различных сроков использования бесподстилочного навоза свозрастающими дозами минеральных удобрений на выщелоченных черноземах ЦЧП. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М., 1982, -21с.

32. Бэртон У.Г. Физиология созревания и хранения продовольственных культур. М.: Агропромиздат, 1985. - 360 с.

33. Валуев В., Меримский Г., Синельников М. Повышение качества перерабатываемого картофеля // Экономические вопросы развития сельского хозяйства БССР. М. - 1972. - Вып.4. - С. 113-116.

34. Ван Айк П. На пути к переработке: Материалы Белорусско-нидерландского семинара по картофелеводству. Минск, 1998. -С.93-99.

35. Вечер A.C., Гончарик М.Н. Физиология и биохимия картофеля. -Минск: Наука и техника, 1973. 264 с.

36. Виноградова Р. Эффективность применения удобрений под картофель // Картофель. М. - 1977. - С. 10.

37. Власенко Н.Е. Удобрения картофеля. М.: Агропромиздат, 1987. -219 с.

38. Власюк П.А., Власенко Н.Е., Мицко В.Н. Химический состав картофеля и пути улучшения его качества. М.: Наукова думка, 1979. -196 с.

39. Воловик A.C. Гнили клубней картофеля при хранении. М.: Колос, 1973.-72 с.

40. Воловик A.C., Литун Б.П., Хамбазаров А.К. Роль поливов и удобрений в снижении вредоносности болезней картофеля // Картофель и овощи. 1977. - № 12. - С.38.

41. Воловик A.C., Борисёнок А.Б., Шуйская Н.Г. Агротехника в борьбе с болезнями // Защита растений. 1980. - № 9. - С.26.

42. Воловик A.C., Глёз В.М. Защита картофеля в индустриальных технологиях // Защита растений. 1983. - Вып.6. - С.39-41.

43. Воловик A.C., Анисимов Б.В., Глёз В.М. Практическое руководство по борьбе с болезнями и повреждениями клубней в периоды подготовки картофеля к хранению и в процессе хранения. М.: Инфор-магротех, 1994. - 28 с.

44. Волчкова Н.Т., Ионова A.M., Кабанов В.Т. Производство продуктов питания из картофеля // Лёгкая и пищевая промышленность. 1984. - С.49-64.

45. Володько O.K. Влияние доз и соотношение минеральных удобрений на урожай и качество картофеля: Тез. докл. на 1 респ. конф. молодых учёных БССР по вопросам повышения эффективности земледелия. Жодино, 1970. - С.82-84.

46. Вольпер И.М., Магидов Я.И. Картофель. М.: Пищевая промышленность, 1978. - 144 с.

47. Воробьёв С.А. Земледелие. М.: Агропромиздат, 1991. - 527 с.

48. Воробьёв Ю.В. Защита картофеля от фитофтороза и колорадского жука. Практическое руководство. М.: Информагротех, 1993. - 20с.

49. Воскобойников В.А. и др. Сушёные овощи и фрукты. Современная технология. М.: Пищевая промышленность. 1980. - 192 с.

50. Вронских М.Ю. Особенности защиты полевых культур при индустриальной технологии // Защита растений. 1984. - № 1. - С.20-21.

51. Гагулина В.Г., Гагулина В.В. Исследование закономерностей травмирования клубней картофеля под воздействием рабочих органов машин // Вестник с/х наук. 1983. - № 12. - С. 118-126.

52. Гаррис П.М. Минеральное питание // Картофель и овощи. 1978. -№5.-С. 195-243.

53. Герасимов A.A. Влияние удобрения на качество картофеля // Сельское хозяйство за рубежом. Растениеводство. 1970. - № 5. - С.12.

54. Герасимов A.A. Потемнение мякоти клубней картофеля в связи с условиями питания растений // Сельское хозяйство за рубежом. Растениеводство. 1971. -№ 9. - С.52-55.

55. Герн А.П. Культура картофеля в Пензенской области. Пенза: Пензенское областное издательство, 1952. - С.67-72.

56. Гончаров Н.Д., Кожушко Н.С., Кравченко И.В. К оценке пригодности сортов и сеянцев картофеля для промышленной переработки // Науч. тр. НИИКХ. —1980. Вып.37. - С.58-64.

57. Гриднев Н. И. Зависимость роста, развития, продуктивности и качества картофеля от густоты посадки и возрастающих доз удобрений при орошении. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М., 1982, -21с.

58. Гулякина И.В. Система применения удобрений. М.: Колос, 1977. С.240.

59. Давин А. Цифровая оценка общего соответствия картофеля для приготовления из него хрустящего картофеля // Материалы Международной Ассоциации по картофелю (15-19 сентября). 1975. - 12с.

60. Денисова Г.И. Продукты питания из картофеля. -М.: Агропромиз-дат, 1985.-6 с.

61. Демина Н.В. Действие азота и фосфора на поражённость картофеля фитофторозом // Сельское хозяйство за рубежом. 1972. - № 2. -С.61.

62. Димитров С. Влияние удобрений на урожай и качество картофеля // Картофель. 1978. - № 12. - С.18.

63. Дорожкин Б.Н., Кадыченов А.Н., Кирюхин Н.В. Влияние условий выращивания на крахмалистость клубней картофеля // Теоретические основы селекции и семеноводства с/х культур в Западной Сибири. 1985. - С.147-152.

64. Дорожкин H.A., Панасевич С.Г. Влияние повышенных доз минеральных удобрений и защитных мероприятий на фитофтороустой-чивость картофеля // Картофелеводство. 1979. - Вып.4. - С.33-41.

65. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Колос, 1985. - 352 с.

66. Дудаева К.Б., Болдырев Н.К., Завалин A.A. Влияние возрастающих доз азота, фосфора и калия на урожай и качество картофеля на осушенной минеральной почве // Бюл. ВНИИ удобрений и агропочво-веления. 1987. - № 80. - С.72-76.

67. Дудина Н.Х., Петухов М.П. Агрохимия и система удобрений. М., 1985.-386 с.

68. Ефимов А.Д. Влияние доз исоотношений азота, фосфора и калия на урожай и качество клубней картофеля на дерново-подзолистых суглинистых почвах. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М., 1974, -26с.

69. Ефремов В., Скороходова Н. Влияние возрастающих доз минеральных удобрений и навоза на урожай картофеля и его качество // Науч. тр. Киргизского НИИ почвоведения и химизации сельского хозяйства. 1983. - Вып. 14. - С.38-49.

70. Жарова Б.Д., Князев В.А. Пути повышения пищевых качеств картофеля. М.: ВНИИТЭИСХ. - 1982. - 60 с.

71. Жоровин H.A. Условия выращивания и потребительские качества картофеля. Минск: Уроджай, 1977. - 176 с.

72. Жук Л.И. Влияние минеральных и органических удобрений на биохимические особенности и пищевые качества клубней картофеля: Автореф. Дис. Канд. С.-х. наук. Киев. - 1969. - 25 с.

73. Замотаев А.И., Гусев С.А. Прогрессивная технология хранения картофеля // Чтобы не было потерь. М., 1980. - С.70-99.

74. Замотаев А.И. Рекомендации по применению основных элементов голландской технологии при возделывании картофеля. М. - 1989. -Юс.

75. Ильин В.Ф. Органо-минеральные удобрения под картофель. \\ М.: Вестник с.-х. науки.-1940.-Вып.1.-С.48-49.

76. Казначеев И.И. Урожайность и качество различных сортов картофеля в зависимости от сроков, густоты посадки и доз минеральныхудобрений в условиях Нечерноземной зоны РСФСР: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 1987, - 21 с.

77. Каримова Ш. Удобрения и болезни картофеля // Картофель и овощи. 1972. -№ 11. — С.39-40.

78. Карманов С.Н. Влияние удобрений и качество картофеля // Известия ТСХА. 1961. -Вып.6. - С.226-233.

79. Киадра Г. Факторы, определяющие качество картофеля, предназначенного для переработки // Картофель. 1986. - № 6/2. - С.9.

80. Кирюхин В.П., Чеголина М.М. Методические указания по оценке сортов картофеля на пригодность к промышленной переработке. -М., 1983.-56 с.

81. Кирюхин В.П., Ладыгина Е.А., Парфёнова A.B. Урожай и крахма-листость клубней сортов картофеля под влиянием условий выращивания // Тр. НИИ картофельного хозяйства. 1981. - 8 с.

82. Киселёв А.И., Ганзин Г.А. Урожайность, повреждённость и сохранность клубней картофеля в зависимости от срока посадки и уровня минерального питания // Науч. тр. ВНИИКХ. Пути увеличения урожая картофеля. 1989. - С.48-55.

83. Ковганко В.Е. Производство гарнирного и хрустящего картофеля из сухого пюре // ЦНИИТЭИ пищепром. 1979. - Вып. 10. - С. 129.

84. Кокшаров В.П. Выращивание картофеля на орошаемых землях // Тр. УралНИИСХ. Свердловск. - 1984. - Т.40. - С.64-68.

85. Колчинский Ю.Л., Колчина Л.Н. Опыт применения зарубежных технологий возделывания картофеля в России. М.: Информагро-тех, 1997.-44 с.

86. Коршунов A.B., Попов В.И. Влияние длительного применения удобрений на качество картофеля // Агрохимия. 1977. - № 2. -С.66-68.

87. Коршунов A.B., Филиппов А.Н. Урожай и качество картофеля в зависимости от сроков внесения повышенных доз минеральных удобрений при орошении // Бюл. ВИУА. 1980. - № 55. - 59 с.

88. Коршунов A.B. Качество картофеля и картофелепродуктов. М., 2001.-256с.

89. Коршунов A.B. Управление урожаем и качеством картофеля. М., 2001.-370с.

90. Кузнецов В.А. Влияние способов уборки картофеля на его хранение // Возделывание картофеля в Волго-Вятской зоне. Киров, 1980. -С.78-82.

91. Кух И. Влияние макро-микроудобрений на рост, развитие и урожай картофеля // Картофелеводство. Киев. - 1977. - Вып.8. - С.64-67.

92. Лавренко З.И. Пригодность некоторых сортов картофеля для приготовления чипсов // Картофелеводство. 1971. - Вып.2. - С.99-102.

93. Лобанова A.C., Покровская М.З. Хранение, переработка и торговля картофелем, овощами и плодами: Материалы науч. конф. Киев, 1969. - С.53-55.

94. Лорх А.Г. Динамика накопления урожаев картофеля.-М.: Соц.реконструкция, 1938.-№5 132с.

95. Лорх А.Г. Динамика накопления урожая картофеля. М.: Сельхоз-издат, 1948.-192 с.

96. Лорх А.Г. Картофель. -М: Сельхозиздат, 1955. 156 с.

97. Лорх А.Г. О картофеле. -М.: Сельхозиздат, 1960. С.30.

98. Лорх А.Г. Учитесь управлять ростом и развитием растений // Земля родная. 1969. - № 6. - С.36-37.

99. Луковникова Г.А., Злотников М.Д. Влияние метеорологических условий на содержание сухого вещества и крахмалистость картофеля // Вестник с/х науки. 1968. - № 11. - С.26-29.

100. Лукьяненко И., Шемавлев В., Харламов В. Зависимость урожая и качества раннего картофеля от доз удобрений при орошении в условиях Днепровской области // Тр. Днепровского СХИ. Днеп-ровск.- 1975.-Вып.28.-С. 11-17.

101. Малахов Я.Н. Влияние доз и соотношение минеральных удобрений на урожай и качество клубней картофеля весенней посадки // Науч. тр. Ставропольского СХИ. 1976. - Вып.39. - Т.1. - С.82-84.

102. Марчевская Т.В., Мосин В.К. Влияние отдельных приёмов агротехники на лёжкоспособность картофеля при хранении // Тр. Горь-ковского СХИ. Горький. - 1971. - Т.40. - С.255-264.

103. Методика исследований по культуре картофеля. М., 1967. - 263 с.

104. Методические указания по прогнозированию развития фитофтороза и установления сроков испытания фунгицидов на картофеле / Под ред. A.B. Филиппов. М.: Колос, 1982. - 30 с.

105. Методика физиолого-биохимических исследований картофеля / В.П. Кирюхин и др.; под ред. В.П. Кирюхина. М., 1989. - 144 с.

106. Митин И.А. Использование возрастающих доз минеральных удобрений в сочетании с соломой под картофель // Науч. тр. НИ-ИКХ. М. - 1988. - № 5. - С.50-52.

107. Молявко A.A., Старко М.Н. Влияние удобрений на сохранность клубней // Картофель и овощи. 1987. - № 6. - С.12-13.

108. Мосин В.К., Полячков В.В. Применение удобрений под картофель и последействие их на урожай ячменя и озимой ржи // Химия в сельском хозяйстве. 1980. - № 9. - Т. 18. - С.20-23.

109. Мухина О.Б., Петрова JI.A., Волкова H.JI. Урожай картофеля в зависимости от доз минеральных удобрений // Интенсификация картофелеводства на Северо-Западе РСФСР. 1988. - С.25-28.

110. Наумова H.A. Фитофтора картофеля. JL: Колос, 1965. - 190 с.

111. Ничипорович A.JI. Фотосинтез и пути повышения продуктивности растений // Программирование урожаев с/х культур. Кишинёв, 1976.-С.9-15.

112. Новиков Ф.Л. Водный режим картофельного растения // Картофель. -М.: Огиз, 1937. -154с.

113. Оверчук В.И., Мицко В.Н. Гликоалкалоиды картофеля // Физиология и биохимия культурных растений. 1972. - Т.4. - Вып.5. -С.492-498.

114. Панников В.Д. Культура земледелия и урожай. М., 1974. 368с.

115. Писарев Б.А. Влияние доз и соотношений минеральных удобрений на урожай и качество картофеля, выращиваемого по разным предшественникам // Тр. НИИКХ. 1969. - Вып.6. - С. 101-109.

116. Писарев Б.А. Отзывчивость картофеля на удобрения в зависимости от сорта. М.: Колос, 1974. - 6 с.

117. Писарев Б.А., Ганзии Г.А. Накопление крахмала и витамина С в клубнях разных сортов и гибридов картофеля в зависимости от удобрений // Науч. тр. НИИКХ. 1976. - Вып.25. - С.60-65.

118. Писарев Б.А., Ганзин Г.А. Ранний картофель. М.: Колос, 1977. -79 с.

119. Писарев Б.А., Клюквина Ю.В., Князев В.А. Аспекты качества продовольственного картофеля // Обзорная информация ВНИИТЭ-ИСХ.-М.-1978.-60с.

120. Писарев Б.А., Гусев A.C., Капустин М.Н. О лёжкоспособности картофеля. // Картофель и овощи. 1980. - № 10. - С. 11-12.

121. Писарев Б.А. Производство раннего картофеля. М.: Колос, 1986.-60 с.

122. Писарев Б.А., Гусев С.А. Актуальные вопросы хранения картофеля // Защита растений. 1992. - № 1. - С. 17-19.

123. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. 4-е изд.доп.и перераб. М.: Колос, 1980.-495с.

124. Приборченков В.К. Биохимия и хранение картофеля // Земля сибирская дальневосточная. 1973. - № 2. - С.5-8

125. Поляков П.В. Орошение и удобрение картофеля в пойме р.Дона.:Дис.на соиск.уч.степ.канд.наук.-М.: НИИКХ,1962.-101с.

126. Полячков В. Действие различных доз азотных удобрений на урожай и качество картофеля на светло-серой лесной почве Горьков-ской области // Пути повышения плодородия почв в Волго-Вятской зоне. Киров, 1980. - С.95-97.

127. Попкова К.В., Шнейдер Ю.И., Воловик A.C. Болезни картофеля. -М.: Колос, 1980.-304 с.

128. Попкова К.В., Воловик A.C., Шмыгля В.А. Защита картофеля в условиях индустриальной технологии. М.: Россельхозиздат, 1986. - 152 с.

129. Попов Б.А. Влияние доз и соотношений азота, фосфора и калия на урожай и качество клубней картофеля при орошении на дерново-подзолистой связнопесчаной окультуренной почве. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М., 1973, -30с.

130. Попов В.И. О роли элементов минерального питания на формирование крахмала картофеля //Тезисы докладов Всесоюзной научно-технической конференции «Химизация растениеводства и качество с.-х. продукции» Пленарное заседание.-М., 1971.-С.35-40.

131. Попов В.И., Коршунов A.B., Попов Б.А. Полив и рациональное использование удобрений большой резерв повышения урожайности картофеля // Резервы картофельного поля Подмосковья. - М.: Московский рабочий, 1976. - С.53-58.

132. Посыпанов Г.С., Долгодворов В.Е. Энергетическая оценка технологии возделывания полевых культур. М.: МСХА, 1995. - 22 с.

133. Прокошев С.М. Биохимия картофеля. М.: Издательство АН СССР, 1987.-329с.

134. Прянишников Д.Н. Агрохимия. М.: Сельхозгиз, 1940. - 456 с.

135. Прянишников Д.Н. Избранные сочинения. М.: Колос, 1965. -Т.1.-767 с.

136. Пшеченков К.А., Сидякина И.И. Качество картофеля и продуктов его переработки // Arpo XXI. М. - 2000. - № 9. - С. 18-19.

137. Резниченко В.В., Гризнёв Н.И., Филиппова Г.И. Белковый состав и кулинарные качества клубней картофеля в зависимости от удобрений при орошении // Технология производства и качества картофеля. М. - 1985. - С.78-87.

138. Рекомендации по защите картофеля от фитофтороза / Под ред. С.М. Тупеневич. М.: Колос, 1978. - 32 с.

139. Рекомендации по технологии возделывания и уборки картофеля в хозяйствах Московской области. М.: ВНИИЭТУСХ, 1983. - 54 с.

140. Свиридов М.Г. Лучшие сорта картофеля Белоруссии для производства крупки и хлопьев, картофельных крекеров и чипсов // Пло-довоовощное сырьё для консервной промышленности. М., 1971. -С.202-212.

141. Селянинов Г.Т. Климатические возможности развития овощеводства на Среднем Урале // Науч. отчёт ВИРа. Л., 1945. -С.12-15.

142. Сидорчук В.И., Шевшенко Л.А. Удобрение и поражаемость картофеля болезнями // Картофель и овощи. 1978. - № 9. - С.41.

143. Сидякина И.И. Влияние срока посадки и фона питания на урожай и качество картофеля для промышленной переработки // Информационный листок. М., 1994. - 4 с.

144. Сопильняк Н.Т., Федотова Л.С. Урожайность и качественные показатели клубней картофеля в зависимости от применения удобрений и известкования // Науч. тр. НИИКХ. 1987. - С.60-72.

145. Старовойтов В.И. Производство картофеля и переработка его на чипсы в едином производственном цикле // Агро XXI. 1999. -С.23-24.

146. Стройков Ю., Агбобли К., Панкова К. Влияние минеральных удобрений на полевую фитофтороустойчивость картофеля // Известия ТСХА. 1980. - № 1. - С.120-125.

147. Сущинская Е.К. Условия увлажнения и крахмалистость клубней //Картофель и овощи. 1972. - № 10. - С. 10-11.

148. Тамман А.И. Удобрение картофеля в Нечернозёмной полосе и на оподзоленных чернозёмах. М.: Издательство с/х литературы журналов и плакатов, 1963. - 136с.

149. Тимирязев К.А. Наука земледелия. М.: Сельхозгиз.-Избр.соч. т.2.,1948.- 423с.

150. Титареико А.П. Влияние удобрений на пищевую ценность и кулинарные качества клубней картофеля в условиях дерново-подзолстых почв Полесья Украины // Картофелеводство. Киев: Уроджай, 1970. - Вып.1. - С. 112-117.

151. Тихонова Н.И. Минеральные удобрения // Картофель. M., 1970. -238 с.

152. Тищенко Г.М., Михайлова Г.Л. Вплив калшних добрив у р1зних формах на урожай и якють картошп // Картоплярство. Киев. -1971. -Вип.2.-С.31-34.

153. Толстоусов В.П. Удобрения и качество урожая картофеля. М.: • Колос, 1974.-264с.

154. Томчук Н.Г., Борисёнок В.А., Максименко М.Г. О пригодности сортов картофеля для производства картофелепродуктов // Картофелевод ствою 1985 - С. 160-163.

155. Уайтхед Т., Мас-Интош Т., Финдлей У. Картофель здоровый и больной. М.: Издательство иностранной литературы, 1955. - 608с.

156. Управление содержанием нитратов в картофеле (рекомендации). / Под ред. A.B. Коршунова. М.: ЦНТИПиР, 1992. - 30 с.

157. Федоров А.Д. Урожай и качество картофеля при различных уровнях питания в условиях орошения на выщелоченных черноземах Центрально-Черноземной зоны. Автореф. дис. канд. с.-х. наук.-М., 1981,-20с.

158. Филиппов A.B. Защита картофеля от болезней в современных условиях: особенности и перспективы // Arpo XXI. M.: Агрорус. -2000.-№б.-С.8-10.

159. Филиппова Г.И. Систематическое применение возрастающих доз удобрений и лежкость картофеля при хранении //Научные труды НИИКХ. М,1982.-Вып. 39.-С.117-123.

160. Филиппова Г.И., Резниченко В.В., Иванова Н.Г. Влияние повышенных доз минеральных удобрений на поражённость картофеля болезнями // Селекция картофеля на иммунитет и защита от болезней и вредителей. М. - 1986. - Вып.47. - С.73-79.

161. Хомяков М.Т. Удобрения и болезни картофеля // Защита растений. 1986.-№ 2. - С.19.

162. Церлинг В.В., Зинкевич B.C. Диагностика питания и качества урожая овощных культур // Картофель и овощи. 1978. - № 12. -С.29-32.

163. Церлинг В.В. Нитраты в растениях и биологическое качество урожая // Агрохимия. 1979. - С. 147-156.

164. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и. овощей с основами стандартизации. М.: Агропромиздат, 1988. -С.307-310.

165. Шорин В., Петров А., Зыкова Г. Удобрения и урожай картофеля // Пути повышения плодородия почв в Волго-Вятской зоне. Киров. - 1980. - С.92-95.

166. Щербакова Н, Громыко О. Влияние удобрений на урожай картофеля и содержание крахмала в клубнях // Агрохимия. 1983. -Вып.11. -С.49-54.

167. Ярославская К.Г. Действие удобрений на урожай и качество картофеля //Труды ВНИИХА. 1968. Вып.5.

168. Adler G. Kartoflen Kartofferzeugnisse. Paul Parey. 1971. - Bd.5. -H.12. - S.56-67.

169. Adler G., Schlling M. Anforderugen an die Beschaffenheit und Jnhaltsstoffe der Kartoffel fur Veredelungserzeugnisse // Land. Forsch. -1971. Bd.26. - H.2.- S.25-27.

170. Burton W.G. Reguirements of the users of ware potatoes // Potato Res. 1974. - Vol.17. - № 3. - P.374-409.

171. Carnegie S., Colhoun J. Effects of plant nutrition on susceptibility of potato Phytophhora infestans // Phytopathol. 1983. - Vol.108. - № 3/4.- P.242-250.

172. Carllson H. Production of potatoes for chipping // Vaxtidling Plant Has-bandry SCR fran. Instit, vor vaxtodling vid Rung 1 Lantbrukchog-skolan. 1970. - Vol.26. - № 9. - P.56-64.

173. Denward T. Potato Production // Symposium on potato technology. Skanska. 1983. - P.14-23.

174. Enge R. Potet som ravare til chips og lignende fabrikprodukten // Norsk. Landbrukj. 1966. - Vol.5. - № 12. - P.36-37.

175. Fitzpatrick T.J., Porter W.L. Microwave finishing of potato chips, effect on the amino acids and sugars // Am. Potato J. 1968. - Vol.45. - № . 3.-P.103-110.

176. Forster H. K Bedarf und K - Versorgnung von Kartoffeln // Rali -Brife, BRD. - 1981. - Bd. 15. - H. 12. - S.745-760.

177. Graver B. Potato chip color-a problem for growers and processore // Veget. Grower nowa. 1976. - Vol.30. - № 7. - P.3-4.

178. Gravoueille J.M., Constant B. Dix ahhees de diffusion et dapprecia-tion de la valeur culinaire des variétés // Pomme de Terre Franc. 1985.- Bd.47. H.430. - S.261-270.

179. Harrison H.C., Bergman L.L. Grouth responses cooking guality determination and feaf nutrients concentration of potatoes es related to ex-chandeble calcium, magnesium and potassium in the soil // Am. Potato.- 1982. Vol.59. - № 3. p. 113-124.

180. Hoover E.F., Xander P.A. Influence of specific conpositional factors on chipping color // Am. Potato J. 1963. - P. 17-24.

181. Howard H.W. Factors, influencing the guality of ware potatoes Genotipe // Potato Res. 1974. - Vol. 17. - № 4. - P.490-511.

182. Hughes J.C., Fuller T.J. Fluctuations in sugars in w. Record during extended storage at 10°C // Potato Res. 1984. - Vol.27. - № 3. - P.229-236.

183. Hunnius W., Scheidt M., Munzert M. Der Eiwei gehalt der Kartoffel in seinen Beziehungen zu Ertrags und Wertmerkmalen und seimen // Sortenverhalten. Bayer. Landw. 1973. - Jg.50. - H.l. - S.120-133.

184. Hyghes J.C. Factors Influencing the Quality of ware Potatoes 2. Environmental factors // Potato Res. 1974. - Vol.17. - № 4. - P.512-547.

185. Iritani W.M., Weller L.D. Relation ship of specific gravity to sugar accumulation in stored Norgold and Russet Burbank potatoes // Am. Potato J. 1976. - Vol.53. - № 2. - P.159-167.

186. Jamaguchi N., Perdue J., Mae Gillivray I. Nutrient composition of ■ White Rose potatoes during growth and after storage // Am. Potato J. -1980.-Vol.37.-P.73-76.

187. Keijbets H. Herstellung und Aufbewahrung von vorgeschalten Kartoffeln in der Praxis // Industrielle Obst und Gemuseverwertung. 1979. -Bd.64. - H.5. - S.135-137.

188. Keller E.R. Was kahn die Anbau-und lagertechuik zur Verbesserung der Qualität von tisch-und kuchenfertigen kartoffelerzeugnissen beitare-gen? // Schweiz. Landw. 1971. - Bd.49. - H.10. - S.329-351.

189. Klasen M. Kartoffelsorten fur die verarbeitende Industrie // Der Kartoffelbau. 1971. - Bd.22. - H.4. - S.127-128.

190. Kolbe W. Bedeutung der Krautfaulebekampfung im Kartoffelbau am Beispiel der Dauerversuches Hofchen (1943-1982) und der historischen Entwicklung // Pflaizenschutz Nachr. Bayer. - 1982. - Bd.35. - H.3. -S.247-290.

191. Kraus A. et al Anbau und Verwertung von Kartoffeln in Bayern // Kartoffelbau. 1976. - Bd.27. - H.5. - S. 144-145.

192. Kueneman Ray W. Some aspects of modern potato processing // Sim-posi-um on potato tecnology. Skanska. 1983. - P.52-75.

193. Kunkel R., Holstag N. Potato chip color specific gravity and fertilization of potatoes with NPK // Am. Potato J. 1972. - Vol.49. - № 2. -P.56-62.

194. Kurzawinska H. Wplyw tzrech terminow sadzenia wybranych obmian ziemniaka ozterech poziomow nawozenia azotowego na porazenie naci oraz bulw zaraza ziemniaka Phytophhora infestans // Agriculutra Olsztyn. 1988. - Cz.47. - S.25-38.

195. Lam S.L., Grenard R. Potato srlrction for high dry-matter in seedling generation // Amer. Potato J. 1976. - Vol.53. - № 8. - P.285-291.

196. Ledwinka V. Kvalita brambor pro prumyslove zpracovani // Sb. Ceskosloven. Arad. Zemeoel. 1985. - R.84. - S.57-62.

197. Legvinka V., Cepl J. Odruda brambor J. pohledu zpracovatelskeho . prumyslu // Uroda. 1986. - Bd.34. - H.3. - S.6-7.

198. Ludwig J.W. Kwaliteitsbepaling van aardappelen voor de veredeling-sindustrei // Bedrijfsontwikkeling. Ed. Akkerb. 1971. - Bd.12. - H.2. -S.51-56.

199. Little G.P.F., Hibler J.W. Growing potatoes for crisping // Agriculture. 1969. -0 Vol.76. - № 10. - P.491-493.

200. Meadworoff H. An improvement in or relating to frying apparatus and to a method of friemg chips // MKJ. 1973. - Vol. 1. - № 1. - P.216.

201. Moll K. Der Zuckergehalt von Kartoffelknollen Ain bhangigkeit von der Sorte und von Knollen: Dissertation. Rostock, 1965. - S.26-32.

202. Mondy N. Storage temperatures and potato Darkening // Food. Life Sc. Q. 1971. - Vol.4. - № 1. - P.12-13.

203. Muller K. Rohstoffanforderunden der Veredelungsindustrie // Der Kartoffelbau. 1970. - Bd.21. - H.9. - S.276-281.

204. Muneta P. Besulfite Inhibition of Enzymatic Blackening Caused by Tyrosine Ozidation // Am. Potato J. 1966. - Vol.43. - № 11. - P.397-402.

205. Munzert M. Neuvrientierung in der Kalidungung // Der Kartoffelbau.- 1982. Bd.3. - S.92-94.

206. Nitsch A., Klein R. Ertrage und in nere gualitaten der. Kartoffel in Abhangikeit von der Stickstoffdungung // Kartoffelbau. 1983. - Bd.32.- H.2. S.30-34.

207. Prummel J. Kalidungung und Kartoffeldualitat // Der Kartoffelbau. -1981. Bd.32. - H.3. - S.73-76.

208. Putz B. Die Zucker in der Kartoffelknolle als gualitats bestimmende Fartoren // Diplomarbeit Landw. Fakultat der Universität Bonn. 1970.- S.256-264.

209. Putz F., Gehse M. Spezielle Probleme bei der Chips // Herstelluhg. Starke. 1975. -Bd.27. -H.l. - S.12-16.

210. Putz F., Roebers F., Wetzold P. Veredlung der kartoffel. Hamburg und Berlin.-1979.-S.88.

211. Putz B., Lang H. Zusammenhange zwischen Mineraldungung, Ertrag und Verarbeitungseignung von zwei ausgewählten Kartoffelsorten // Kartoffelbau. 1988. - Bd.39. - H.l. - S. 13-16.

212. Renkema R. Fabrieksaardappelen // Bedrijfsontwikkeling. 1977. -Bd.8. - H.12. - S.1149-1152.

213. Ronsen K. The effect of fertilizer, variety and locality on the guality of chips in Norway: Abstracts of Conference Papers of the 6 th Triennial Conference of the EAPR. Wageningen. - 1975. - P.79-80.

214. Rowberry R.G. Potato Quality // Ministry of Agriculture and Food. Ontario. 1975. - Vol.162. - № 2. - P.25.

215. Schaller K. Mineraldungung und Qualitat von veredelungs kartoffeln // Der Kartoffelbau. 1972. - Bd.23. - H.3. - S.64.

216. Schick, Klinkowcki M. Die Kartoffel // VEB Deutscher landwirtschaftsverlag. Berlin, 1961. - Bd.l. - S.182.

217. Schipper P.A. The influence of storage condition on chip color of potato // Potato Res. 1975. - Vol.18. - № 4. - P.494-497.

218. Schild J.H. Industrial processing of potato products // Institute vor bewaring en verwerking van Zanbow producten Vegegingen. 1977. -Bd.26. - S.12-15.

219. Schipper P.A. The potatoesis in Holland agriculture, Minsk, 1998, s.l l-21.Somorowska K. Zmiany zawartosci podstawowych skladnikow w bulwach ziemniaka w okresie wegetacji // Ziemniak. Poznan. -1971. - S.129-151.

220. Smith O. Potatoes Production, Stering, Processing // The Evi Publishing Company. Jnc., Westport. Connencticut. 1968. - P.86.

221. Spark S.W.C., Summers L.V. Potato weight losses quality changes and cost relation ships during storage // Bulletin 535 Idaho Agricultural experiment station. 1974. - Vol.1. - P.3-14.

222. Strieker H.W. Gehalt an reduzierenden Zuckern in der Kartoffelknolle // Der Kartoffelbau. 1972. - Bd.23. - H.12. - S.298.

223. Stricker H.W. Der Gehalt an redurierenden Zuckern bei Kartoffelsorten und Zuchtstammen in Abhängigkeit von der Lagertemperatus // Eur. Potato J. 1989. - Bd.12. - S.161-172.

224. Szopa A. Agrotechnika i nawozenie nowych obmian Ziemniakow // Chlopska droga. 1972. - Cz.9. - S.13.

225. Varis E. Variation in the guality of the table potatoes and the factors influencing it in Finland // Publ. Helsinki. 1970. - P.99.

226. Walkof C. Chip color of the developing potato tuber // Am. Potato J. -1970,-Vol.47.-P.43-48.

227. Walkof C., Chubey B. Relations chip of chipping guality of potatoes to maturity and storage temperature // Canad. J. of Plant Sc. 1969. -Vol.49. - № 4. - P.453-458.

228. Weinzierl A., Walter K., Steinhauser H. Wirtchaftliche situation der Kartoffelerzeugung for die Starke-und Alkoholgewinnyng // Kartoffelbau. 1989. - Bd.40. - H. 10. - S.364-368.120

229. Zehler E. Kalien entscheidender Factor zur Verminderung vom Schwarzverfarbung in der Kartoffel // Der Kartoffelbau. 1970. -Bd.21. - H.l. - S.8-9.122