Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Сроки и способы уборки и переработки мяты на севере Украины

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Сроки и способы уборки и переработки мяты на севере Украины"

»' 0 6 3 к

Украинекая Академия аграрных наук Институт 8г|ирномасличных к- лекарственных растений

На правах рукописи КАСИМОВСКАЯ Нина Шимфорззна

СРОКИ И СПОСОБЫ УШКИ И ПЕРЕРАБОТКИ ПЯТЫ НА СЕВЕРЕ УШИНН

06.01.09.- растениеводство

Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук в

форме научного доклада.

тлз

Симферополь - 1992

Работа выполнена на Украинской опытной станции Научно-производственного обьедкненин го вфкрно-иасли.чнкм культурам и иаслЕМ

Офиодальниг; оппонента - доктор сгльскохоаяйственных наук

профессор АринштеЯн. А.И. - кандидат сельскохозяйственных наук Савенко Б.'/.

Везущая о£гвкигещия - Государственный ордена. Трудового Красного Знамени, Никкгский ботанический сад.

Защита; состоится 18 ипня 1992 г. в 1С часов на гаседа-кии: спецталивяроважного совета при ВЕИИ эфирномасличных культур по адресу: 2S3620, г .Симферополь., ул. Киевская, 150.

С содержанием научного доклада моино ознакомиться в библиотеке ВНЖГ арирномасличных культур.

Доклад разослан " jfy " 1992 г.

Отзывы на доклад в двух вкземплярах, гаверенные к скрепленные-гербовой печатью, просим направлять учёному секретарю спецоовета.

Учёный секретарь специализированного

совета, кандидат биологических наук czz&i^f—А.Н.Погорельскг

• ; I

л- ОБЩАЯ ХЛР АКТЕ РИС ТИКА РАБОТЫ

;оУА'к?у1льнрсть проблемы. Мятное эфирное иасло находит широкое рименение как в целом вида, так и в виде своего основного хомпо-еята - крюталлическоЛ) ментола. В медицине его использует как нтисептическое и противоспазиаткческое средство при катаре, ды* атглышх путей. В большой концентрации оно вызывает гиперемию ожа и слизистых оболочек, в сильном разведении усиливает аппетит пгрестальтаку кишечника, способствует слопостделению. Мятные во-ы, капли и порошки применягт при болях в келудке, коликах и тойоте. Ментол расширяет сосуды сердца, головного мозга и легких, римекяегся для лечения головных болей (мигреневые карандаши),про-тудных заболеваний верхних дыхательных пут^й, невралгических бо-езней (мазь Бом-Бенге), сердечно-сосудистых (капли Зеленина, ва-изол, валокордин, корвалол). В народной медицине мяту используют виде отваров для укрепления организма при упадке сил и лёгочных вболевакиях. Мятное -масло притупляет резкие боли увей и зубов рл простудных явлениях. Очень полезны ввнны из мятных отваров для етей, больных золотухой и рахитом. Растирания из мятного масла рименялт пр! болезнях гедннх желез.

Еще древние егу.птяне, греки и римляне употребляли:.мяту в ш'ту. (собенно большим успехом она пользовалась в Греции в качестве при-* равы к мясным и рыбный блсдам, артишокам, напиткам, маринадам, 'реки и дали ей название: одной из своих нимф "Менты", 7 нас в гру~ мнской, армянской, азербайджанской кухнях мята при две т основной >кус и аромат многим национальным ¿отдам.

В косметическом производстве эфирное масло перчяой мяты ис-юльзуется для отдушки зубных порошков, паст и эликсиров. В писе-)0й промышленности - для отдушки кондитерских и ликеро-водочных 1эделиЯ.

Чтобы обеспечить потребности страна в мятном масле, необходимо увеличить его производс.зо в 2,5 раза. На территории Украины сосредоточено около 80£ плантаций мяты б стране. Однако иетокы её уборки и переработки здесь применялись далеко на самые, эффективные', часто без учета биологических особенностей отдельных сортов, допускались потери сырья и масла в процессе подготовки к переработке, почти не использовались обезофиреннаа отходы.

Изучение биологических особенностей районированных, на севера Украины сортов с цепыз определения оптимальных сроков ж-уборки и способов переработки с комплексным мспльзованием оОезэфиренных-отходов и легли в основу нашей работы.

В докладе обобщена, проанализированы и критически рассмотрены опубликованные результаты научно-исследовательских работ, выполненных автором самостоятельно и в соавторстве на Украинской опытной станции ВНИИ эфирномасличных культур, в мятовозделывасщих хозяйствах и на эфирномасличных заводах севера Украины.

Цель исследования - совершенствование суцестауацей технологической схемы уборки и переработки мяты на севере Украины с целью достижения максимального эффекте.

Доставлены еле дуй кие задачи: _ определить оптимальные сроки уборки районированных на севере Украины сортов мяты, изучая по фазам вегетации динамику урожая, содержание и сстав эфирного масла в растениях этих сортов;

-изучить возможности получгкия двух урожаев мяты в один год на неполивных землях севера Украины в различных условиях ее произрастания;

- определить оптимальные способы уборки и переработки сырья пяты с разработкой ■ Республиканских технических условий приёмки' сырья, способов его оплата по показателям качества, содержанию

t.

шрного масла и по маслу, выработанному з производстве.-; - исследовать возможности использования отходов мяты в качестве эрмв для селькохоэяйстгенных животных.

Прз ктачесхая значимость. Определены оптимальные сроки уборки зло чарованных в Черниговской области Украины сортов мя?ы Лрилукс-.. эя б, Краснодарская 2, Заря; доказана возможность получения двух косов за один гсд мяты сорта Пцтукская б; установлгно преимущест-о новой технологии уборки к переработки кятн в виде целых подвя-гнных растений; разработал принцип оплата сырья по содержаний и ыработэнноку эфирному мзслу, который был внедрен в производство 1965 г.; даны рекомендации по использование обезэфиренных отхо-ов пяти для короле имя крупного рогатого скота,

В настотсее время новая технология уборки к переработки мяты не дрена на всей площади воэдеяывакия ияты з северных районах 7к-аины (Приказ KsIBб от 30 ивия 1959 г. по Управление пищевой про-иапснности совнархоза Киевского экономического административного 1айона "О проведении сравнительно-опытной переработки мяты на При— укском и !урз веком мятных заводах"; Постановление Совета Министров УССР &5В9 от 12 июня 1964 г. "Про заходи по зйльшенвз вироб-гицтва эф1роол1Дних культур в колгоспах I радгоспах - PC?"; Приказ 13/33-122 МСХ УСС? от 12 июня 1965 г.). Экономический эффект от шедрения переработки мяты целыми растениями около 350 руб/га, а яа всей площади мяты в республяие - около 3,5 миллионов рублей.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы докладывались или были представлены йа 17 и XI Международных конгрессах по эфирномасличным культурам и маслам (Тбилиси, ГдбЗ г,, Ньв-Дели, Г989 г.), на П национальной конференции в Варне, 1975г., на Республиканских научно-технических конференциях в УСХА (1975; 1976 гг., Киев), на Ш Всесоюзном симпозиуме по эфирномасличный культурами маслам (Симферополь, IS60 г.), в КСХ ГССР (Киев, 1964 г.), МСХ СССР

(IS77rO. в Киевском совнархозе (i960;1964;Г9б5гг.), на занятиях екол передового опыта (Лри..уки, Болотоноса, совхоз им. Л.Свободы и др. мятовозделывасщие районы), на курсах повыэения квалификации при ВДНХ УОСР (Киев, 1976 г.).

• Публикации» По материалам исследований опубликовано 34 работы из них за рубежом - 3. Изданы РТУ на сырьё мяты - 3 шт.

Объем и структура доклада. Диссертация в форте научного дс&-лада изложена на 52 стр., содержит 15 таблиц, I рисунок.

На.защиту выносятся следующие основные подозрения: - оптимальные сроки уборки районированных на севере Укрвпкы сор тов мяты;-полу чеше двух урозкаев кяты в год; - новая технология уборки и переработки мягы в виде целых подвяленных растений; -использование обезжиренных отходов пяты.

Материалом исследований служили районированные на севере Украины copra мяты - Прилукская 6, Краснодарская 2, Заря и смесь сортов, поступавпая на мятные заводы от колхозов.

Исследования проводились на полях и в биохимлаооратсрки Украинской опытной станции ВНИИ ¡эфирномасличных культур, расположен ко в лесостепной зоне Черниговской области, е засувливые годы (1963; 1972), в годы с нормальной влагообеспеченностью (1962;1954;1973;

1977;1979) и с избыточным количеством осадков (1965;1974;197Б).

Производственные испытания и внедрение новой технологии - в 10 колхозах Черниговской и Черкасской облаете2 и б ¿¡-х цехах При-лукского и ЗолотоноЕского. заводов и в совхозе ик.Л.Свободы.

Методики исследований. Полевые опыты проводились по общепринятым иетоцикаи (Б.Ж. Доспехов, 1973). На опытных участках выполнялись все агротехнические мероприятия, указанные в рекомендациях по возделывании мяты (Кизуб Н.С.,Крыськов Е.И., Шкурат Д.®. и

6.

p.,1965). Грокая зелено^ массы определялся поделяночныи взвесм-îsuau, сухих листьев - по пробноку снопу, содержание наела - по шзОергу, качество наела - по ПХТуК" 9059-59 и I'i6I8-G-69 и ме-эцоч ГУХ на хрсм-г-графах УХ-I к Хрои-З. Биологический урокай ■зределялся по метровкам, приёмка сырья на завоз, - по кондициям 5-T7-5I на сухой л уст. уяты и по разработанном ныш совместно с рмлухскин гаводои РТУ УССР 685-64 £86-64 £3 7-64 /35;3б:,37/.

Переработка мяты в производственных услоьиях провозилась на тпзратах пер о диче с к ого -действия - ПК-1500 к непрерывного - 7RÍ-2 НДТ-3. Методы анализа по контролю лроивзодства применялись стан-артные, принятые в заводских лабораториях. Качество масла оцени-р.лось согласно требованиям ГОСТа.

Агрохимические анализы с бе зэфирннкых отходов мяты осуществляюсь сСпепрлчятьии методами (Иванов H.H.,1945; Петербургский A.B., ?68; Попандопуло П.Х.,1952).

СОДЕРКАЖЕ РАБОТЫ лля достижения накск«агл.ной эффективности от внедрения в про-зводствс сортов i'.zt'J П рилу re хая б, Краснодарская 2 и Заря, необхо Mo знать их биологии с кие особенности, что позволило бы опред -îTb оптимальнее сроки и способы их уборки и переработки при. раг— 1чннх метеорологических условиях на севере Украины.

1.0ПРЕД2ЛЕЖЕ ОПТИМАЛЬНЫХ СРОКОВ УБОРКИ Исследования велись по следующим направлениям: . I. Os н с л огк че с кие н а бла де ния. В ряде лет, разичаювдхся по ко-ичеству выпавших осгдков, велись наблюдения за наступив tr/ea« раэ-ичкых фаз развития растений - ветвления, бутонизации, 25^-50^-75%-90fc~IC0% цветения к отцветания .По сорту При луке кая 6-6 лет, о Краснодарской 2 и Заре - 3 года. Цветение У Еаря не было IOCí. Установлена значительная разница в календарных сроках наступ»

ления определенных фаз по годам. Так фаза 25^ цветения растений мяты При луке кап б в засушлива 1972 году наступила 20 июле, в в 1964 и 1974 гг.- бавгусга (рззница 17 суток). Начало цветения растений сорта Краснодарская 2 в 1972 г. - 24 изэля, в 1974 г.-20 авгус гд(рззкица 27 суток). 2% цветения сорта Заря в Г977 г. наблюдалось 29 ушдя, в I97B г. - 1Г.августа (разница 13 суток).

Из вышеизложенного следует, что нельзя руководствоваться календарными датами при определении оптимальных сроков уборки мяты У 3/.

Продолжительность цветения Пршукской б - 17-33 суток, Краснодарской 2, б зависимости от погодных условий, - 17-28 суток, Sapt -18-20 суток. Сравнение фаз развития по сортам показало, что рзнюг всех развиваются растения Лрилукской б, затем Бари и, ти'экгц, Краснодарской 2, что позволяет растянуть уборку к переработку, начиная с раннеспелого сорта' Лрилукская б, Зари и кончая позднеспелым -Крас нодарской 2.

1.2 .Структура урокая .Растения сорта Прилукская б имеет мотиве прям с стоящие стебли с более крупными листьями а соцветиями, чем у возде-лывавшейся здэсь п рек да Местной перчиоЗ мяты. У Краснодарской 2 листья крупнее.-, а соцветия мельче, чем у Прилукской б, но крупнее, чем у Местной перечной мяты. У сорта 5аря - мощные, прямостоящие стебши..Биологической особенностью этого сорта является интенсивный прирост ияссы соцветий. Длина соцветий Зари за фазу цветения увеличилась с 5 до 30 см, тогда как у Прилукской б - с 3,5 до 28,5 см. Б каждой мутовке соцветия Зари вырастал! при цветные листочки, у Л иглу кс кой б только одна пара прицветник листочков.

Содержанке соцветий в обвей массе; урожая за период вегетации нарастает у Прилукской б до 17,5$, У Краснодарской 2 - до 16% против 9,5^ у Местной перечной. •

Содержание листьев в урокае Прилукской б и Краснодарской 2 к концу вегетации снижается соответственно с 50,4 до 17,2$ и с 45,3

до 35,5/2.

Сравнение структуры урожая целых растений ияты по годам - засушливым (1Р72) и с нормальным количеством осадков (1973) показзло,чго во все году у этих сортов имело' мес?о закономерное сви-

ясекге процента листьев и на рас такие соцветий к концу вегетации. Максимальное снгаеиие ойпистаанноста наблюдалось у сорта Прнлу некая 6. Стебли прекратят рост фактически ухе в начале цветения, а процентное содержание их повышается за счет уменьшения количества листьев. 2 результате продуктивная часть (сукна листьев и соцветий) к концу вегетации значительно уменьшается, В засугиивке годы стебли развивались слабее, и листья+соцветия составляли больпув часть массы растений, чем в годы с нормальной влагообеспеченностьс, но масса урожая в гасуг.т.'.ж годы в 2-3 раза ниже, чем в благоприятных условиях развития мяты.

1>3-Линаккка накопления сухого вещества и уроаая мята. Многолетние наблюдения позволили установить, что влажность листьев и соцветий районированных сортов мяты увеличивается или уменьшается в закиси-кости от изменекя количества осадков. Максимальное количество влаги (Солее 80£) растет-:? содержат з базу бутонизации. При зацветать* влажность снимается до 72-7^, а к концу вегетации, особенно в засушливые годы, - до 70^. Влажность стеблей непрерывно снижалась к концу вегетации, а количество сухого вещества соответственно увеличивалось (с17,2 до 27,з 1962 г. и с 18,7 до 35,3£ - в 1963 г.).

Содержание сухого вещества в листьях и соцветиях изменялось в зависимости от погодных условий. Более нагляднуя картину накопления сухих веществ листьями и соцветаяии. дает определение их Урокая( таб.1}

Как пока-зывввт данные таблицы I, максимальные урожаи-продуктивной части растений мяты Ирилукская б приходятся на фазу 5С$ цветем нпя в годы с достаточной »лагообеспеченностью. В засушливые годы максимум сместился на более поздние фазы {75% цветения).

• Таблица I

Урожай воэдуино-сухих листьев и соцветий по фазам вегетации растений возделываемых на севере Украины сортов мяты (ц/га)

С орта и

годы

а

в

и

и

я

•Вйтзло-гае

¡Бутоки-:Э&4ИЯ

: Математическая

-----------—--.------4 обработка

Цветение___¡.Отцветание. : ~ "Г ]}гп5х)0~

75,» ; 1002 "г % : Ц/га

90$

П рилу кокая б

,1962 3,3 9,5 12,0 14,0 11,7 9,2

'1963 - 3,3 3,9 5,3 5,7 5,1

1964 - 9,3 13,5 16,6

1972 - 5,8 7,2 7,2 9,6 9,5

1973 8,9 14,0 16,6 23,6 21,0 17,2

1974 6,5 10,7 14,0 10,9 9,3 5,1 Краснодарская 2

1972 - 8,5 8,4 8,7 9,6 9,6

1973 9,9 19,2 24,6 21.9 21,7 20,3

1974 15,4 20,5 19,7 21,6 17,9 13,1

а а р я 90$ цвет.

1977 - 21,0 20,9 24,5 26,4 30,4

1978 - 10,3 13,0 17,0 15,2 16,8

1979 - 14,2 14,6 15,9 15,4 15,0

10,0 13*9 3,3

7,9 19,6 11,4

7.2

5.8

6.9 4.8 9,2

16,4

7,4 1,2 И,5

4.8 5,0

2.9

2,2 0,9 2,7 1,2 4,6

4.2

1,9 1.5 5,9

3,0 2,2

1.3

х)- точность опытя хх)- наименьшие существенные различия

ю.

7 Краснодарской 2 в засушливый год накбольиий урожай бил в конце вегетации- азы "5-100% цветения. При достаточном количестве осадков хаксикальний урожай был в начале, или в середине цветения /20/. Резкое счкккше- урожая в 1974 г. вызвано у обоих сортов массовым осыпанием листьев, вследствие поражения мяты ржавчиной, чему способствовало выпадение в июле 316$ осадков- от средней многолетней. 7 сорта Зарч, при нормальных условиях развития более высокий уро»,»й был в fiasy 90% цветения. Яря неблагоприятных условиях - в Лезу 50$ цветения,

1.4. Содержание и сбор масла-по фаза»г развития растений.

Существенное влияние на содержание эфирного масла з мяте оказывает осадки. Так, в- 1972 г., когда в июле и августе выпало всего Зб-ЗЕУз осадков,от средних многолетних, содеркание: эфирного масла; в сухкк листьях и соцветиях обоих сортов было значительно выке.чем в- годы с нормальной и mí избыточной влагеобеспеченностью (табл.2). Содержание масла з мяте Прилукская 6 hs б-ги лет трижды было максимальном в фазе бутонигатя, Высокое содержание масла; в эту фазу наблюдала и Мииурова С.С. на сортах Прилучанка и Черкиговка /23/.

7 сорта Краснодарская 2 максимальное.- содержание масла - в фаза 50-75% иве тенил,, причем явно бил выражен прирост содержания масла до середины цветения и снижение к концу вегетации-. У Прилукской & не так равномерно проходило накопление масла, но к концу вегетации имело место его снижение' (1963; 1972;1973 гг.). И у сорта Заря в> отдельные годы наблюдалось снижение процента масла в сырье к концу вегетации, а в 1979 г. содержание масла! наростало по мере развития растений, достигнув максимума в фа-аы 75-90$ цва.тения.

Сбор масла с единицы площади варьирует по годам в зависимости, от погодных условий (табл.З).

Пои анализе данных таблицы Э можно убедиться, что в годы с нор

■Таблица 2

Содержание эфирного масла » продуктивной част растений мяты по фазам вегетации (в % к воздуино-сухому сырья при 14% влажности.)

Сорта и гВетвлв- а з ы _ -".Бутони- развития_ Пае те н _ £ а с и е тений__ 'Отцвё-- Матеиатичесга обработка

ГОДЫ ::ние ; за"ия # ? 50£ : 75£ г 1О05 : -тэ-ние - "Г Р,* : НСРД

Прилукская 6 1962 2,42 1,93 2,40 2,31 2,49 2,32 _ 1,30 0,11

1963 2,73 2,03 1,8 7 1,91 1,65 - 0,83 0,06

1964 2,19 2,21 2,49 - - - 1,31 0,Ю

1972 я* 2,90 2,97 3,00 3,01 1,89 2,49 1,50 0,15

1973 2,60 2,91 2,71 2,70 2,40 1,95 1,60 0.86 0,07

Í974 1,61 2,07 1,85 1,90 1,88 2,06 1,92 3,47 0,23

Краснодарская 2

1972 2,94 2.99 2,96 3,00 2,97 2,60 1,92 0,19

1973 2,42 2,40 2,63 2,69 2,45 2,10 1,82 1,95 0,16

1974 2,12 2,26 2,44 2,71 2,55 2,40 2,20 3,48 0,29

Заря 90$ цвет.

1977 2,93 3,83 3,13 2.96 3,09 - 5.04 0,26

1973 « 2,® 2,75 2,71 2,71 2,53 - 1,01 0,06

1979 3,27 3,42 3,31 3,67 3,60 - 1,65 0,17

Таблица 3

Сбор эфирного масла из сухих листьев и соцветий (кг/га)

по Фазам развития растений ияты

г з а__развития__

' и гпги3 ?'Ветвле-:Бутони-: Цветение _ ;Отцве-

: Ш1е ггЕОДЯ : Ъ® : 7% т 100%~1™те

шт ш— — _ — " _ _ _ ^ » __ ^ » —ф *

Прилукская б

1562 8,0 ПВ,8 23,8 32,4 29,1 21,3

1563 - 9,0 7,9 9,9 10,9 8,3

,1964__20,4 29,8 41,8 _

В среднем 16,1 22,2 26,0 20,0 14,8

1972 т 16,В 21,4 21,6 29,5 18,0 24,9

1973 24,9 АО,7 50,4 63,7 50,4 33,5 22,2

1974 11,8 22,2 25,9 20,7 17,5 10,5 6,0 В среднем 18,3 26,6 32,6 35,3 32,5 20,6 17,7 Краснодарская 2

1972 - 25,0 25,1 25,8 28,8 28,5 20,6

1973 23,9 45,9 64,7 58,9 53,2 42,6 35,7

1974 32,6 46,3 43,0 55,9 45.6 31,4 25.0 В среднем 28,2 39,1 45,9 46,9 42,5 34,1 27,1

Заря 90£ цвет.

1977 - 63,0 80,0 76,7 8 2,6 93,9

1978 - 27,7 35,8 46,1 41,2 42,5

197 9__46,4 49,9 52,6 56,5 54,0

В среднем 44,7 55,2 59,0 61,8 63,0

«львов влаго обеспеченное пи максимальный сбор масла сортов Прилукская 6 и Краснодарская 2 получен в фазу 50% цветения, в засуй-ливые годы - в фазу 755 цветения. При избытке атмосферных осадков, когда Прилукская 6 сильно пораяалась ржавчиной, лучшие результаты по сбору масла-в начальные фазы развития растений. На Краснодарскую 2 меньше повлияли осадки 1974 года, она меньше, поражалась ржавчиной, и максимальный сбор масла, как и в 1973 году, был в фазу" 50$ цветения-, что подтвердили и. средние результаты по этому сорту. Максимальный сбор масла сорта Заря, по средним данным - в фазу 9С$ цветения, а по годам - в разные фазы цветения (50-75-9050/23/,

1.5.Потери урожая от осыпания листьев. Отмирание и осшание листьев ияты вызывались различными пр.линаьш - загу ценностью посадок, пере-увлаж не иное ты> почвы, распространением вредителей и болезней и т.п. Нами учитывались потери листьев при различных метеорологических условиях с одновременным определением содержания влаги и эфирного масла по фазам вегетации (табл.4).

Таблица 4.

Потери урожая мяти и. масла вследствие осыпания листьев

: _ ® а П ока затеям гБутони-по сорта« гзашя з ы -III : г% jja s в и в е т е н : Ъ#о 1И я__ к е ~1 т% flOO£

Пркпукская б Потер! листьев(пр1 I влажности), ц/га 0,05 0,36 1,49 2,03 5,33

Содевкакие s них «вела, % 1,00 1,06 1,54 . 1,63 1,74

Потери масла, кг/га 0,06 0,49 2,29 3,31 9,25

Ераскодаоскзя 2 Потери листьев ([при 14% влпжкосгк),«/га ** 9,СО 11,1 8,6

Содержание в них масла, S 1,51 Г, 71 1,72

Потери масла, кг/га - 13,6 19,0 14,6

Содержание общего мев-тола в масле, % - 65,52 66,54 65,04

Потери ментола, кг/га - 8,9 12,6 9,6

3 в м Потери листьев (при влажности I4/S), ц/га 2,0 2,6 3,6 7,8 9Q£ цвет. 5,6

Содэржание в них эфирного масла, % 3,00 1,32 1,31 2,93 2,80

Потер масла, кг/га 2,00 3,7 4,7 22,9 15,7

Содеркание общего ментола в масле, % 60,1 63,8 57,9 62,9 55,3

Потери ментола, кг/га 1,2 2,4 2,7 14,4 10,2

Как видно из данных таблицы 4, процесс отмирания листьев у мяты Припукская 6 и у Зари начинался уме в фазу бутонизации, у Краснодарской фас;,' цветения. В условиях повышенной влажности осыпание листьев начиналось раньше, з засушливых - позднее и не так интенсивно. Первые осыпавшиеся листья содержали намного меньше эфирного масла, чем оставшиеся кз растении. К концу гегетации эта разница уие ны.-и.тр.сь, а потер;: увеличились /24/, достигая в отдельные годы 43,Я» от сбора масла с единицы площади, мяты сорта Прилукс-кая 6, 47,1? - Крес:ко»2Гс.ксй 2 и около 29% Зари. Масло из осыпавшихся листьев всех трех сортов содержит значительно больше ментола, чем полученное из оснозного урокая, (65-66$ протаз 47-53^ у Краснодарской 2, 58-65?? против 46-5В£ у Заря). 1.6 .Качество эфирного масла и сбор ментола по фазам вегетации растений пяти. Согласно ОСТ 13-167-74, мятное касло-сырец характеризуется слецуг^шн показателями: удельный вес при 20°С - 0,9000,910 г/см3, угол зрацгиия плоскости поляризации - от (-16) до (-31°), коэффициент ре^ракцки при 20°С - от 1,4576 до 1,4702, кислотное число - нз более 1,5, общее- содержание' спиртов - не менее 47#, содержать кетонов - не более 33^; растворимость в 70^-ном этиловом спирте -• I сбъем масла не более чек в 4 объёмах спирта.

При анализе образцов эфирного масла по Фазан вегетации мяты Прилукская 6, установлено, что удельный вес и коэффициент рефраяя-ции к концу цветения несколько возрастают, кислотность не увеличивается, содержание ментона снижается примерно на 10% а количество ^-ментола увеличивается, как в свободном,, так и в связанном виге. /21/. в связи с увеличением количества левоврацалцего ментола, возрастает и угол в ранения плоскости поляризации. Растворимость масла в тонной эталовом спирте в течение вегетационного периода находилась в пределах допустимых норм.

В связи с тем, что цена на мятное масло устанавливается в за-«

висикости ог содержания в ней ментола, в дальнейшей работе мы ограничились только определением содержания этого компонента. Результаты химического анализа приведены в таблице 5. Содержание ментола в маслах всех трех сортов достигает наибольшей величины к концу взгетацюс Такие хе измекэния происходили с мятным маслом при хранении его в открытых сосоудах (22;30). В отдельные годы (1962 ;1964;1972) наблсдв-лось повышенное содержание ментола в фазе бутонизации г. ::асле даты Прилукская б,а при; зацветании растений - снижалось. Аналогичное явление наблюдал М.Т.Паиенко (1958). Результаты химического а,налива подтвердились данными ГБХ (рис.1). Количество мелтолз в масле1 в период ог бутонизации до отцветания увеличилось (с 26,4 до 41,5$).Во^ росло и количество связанного ментола- (с 6,8 до 18,4$).Количество ментона к концу вегетации снизилось./12/.

Анализ масла методом ИХ мяты Краснодарская 2 показал, что в 2?.-суеливь'х условиях 1972 года за период вегетации отмечалось нарастание количества ментола (с 23,8 до 42,3$), ментилацетата -с 4,9 до 15,8$. Неоментола было очень мало (0,1-0,5$), изокеокентол о гр? тс г-* в'ова.1. Количество кентона и. квоненг.она к концу вегетации уменьшилось соответственно : с 50,5 до 21,9$ и с 7,4 др 5,7$. В благоприятных-для развития мяты условиях' (1973 г.) также найлсдапся прирост содержания ментола к концу вегетации- (с 22,6 до 52,9$) и ментилацетата-(с 1,7 до 7,1$). В засушливых условиях в мятном масле больше, ариров ментола; пр нормальной влагообеспеченности повышается содеркение: свободного ментола.

Качество масла сорта- 5арт изменялось следугщки образов: в прохладных и влажных условиях 1977 г. содержание ментола нарастало по мере развития растений (с43,28 до 50,16$),а количество ментона и; и:зомектона- уменьшалось соответственно с 28,12 до 22,19% и, с 14,76 до 10,97$; количество ментилацетата-увеличивалось с 0,53 до 1,93$. Аналогичная картина повторилась и в последусдие два года.

ТаСлица 5

Динамика содержания ментола в масле и его сбор по фазам развития растений мяты

Т___® _ .§ _ .2 _ .У__1!_£_З_Б_И_Т_И_я__^_з_с_т_ениЯ

Сорта г Содержание ментола, % 5 Сбор ментола, кг/га

и годы :Ветв-:Бутони~ ;лекие;зация • » Ц в 25^ е т е : 50Ц н и т 1 1% :0 т-дии7,:та[1> : Вэ тв-"| \п&ние; Бутонизация ТЦветениз ? :Отцве- ':25Г: Ж : тз? ; пхй:тание

Прилукская б 1962 «,2 59,6 56,5 55,1 50,5 50,5 3,8 И. 20 16,27 18,05 14,70 10,76

1963 53,1 52,5 51,9 53,5 57,4 4,78 4,15 5,14 5,03 4,76

1964 49,2 44,0 48,0 10,04 13,11 20,06

1972 49,5 40,1 39,9 ••»1.3 44,4 56,5 8,28 8,57 8,59 12,16 7,97 14,05

1973 45,6 45.1 49,7 49,3 54,0 58,6 64,6 11,35 18,36 25,05 31,40 27,62 19,63 14,38

Краснодарская 2 1972 31,6 34,5 33,2 39,0 38,5 7,90 8,65 8,55 11,24 10,84 8,74

1973 34,5 33,7 38,7 44,2 44,3 8,24 17,76 25,04 26,04 23,57 21,24

1974 47,8 41,9 44,6 45,1 22,16 20,10 24.95 20,56

Заря 90& цвет ЗОЙ цвет.

1977 45,9 48,4 51,7 51,2 53,2 28,9 38,7 39,7 42,3 50,0

1978 47,0 ад,о 47,8 49,8 56,4 13,0 17,2 22,0 20,5 24,0

1979 ад,з ад,2 50,8 53,6 Ь6,0 20,3 24,4 26,3 26,3 38,6

I—(

О!

XpOí.;^TOrPflf1Mb( WHPHbl* NMCErt мяты сорт« Притукскяаб au f/rs/îM ВСГЕТ/гини /utf шрродсоле РЖйщДД часть/

--,———----— г ы w

<5 «л

_ _ ы в с а е rn^W_

197?

W+

iV 9

ni it

V

»

/to

Услебмйс

Хроылтогрлммы aq>HPwfcíx мясел мяты Крас.ыо£#рс№я2

по ФЯЛШ ВЕГЕГЯЦйИ/МИГЛОРОЛСОЛЕРЖйи^ HBfîbJ

Хвсмятогоаыты з^игн^ых Mfics/i сынмх jwcrt&b мята/

СОРГТЮ Зоря ПО С*ОЛСГ*1 PQiburrtuß 'Virria ч.с»i,inni.jij

rofJ* 19 77 _--- ! fr С". fJM. 1 * 1 JIlI'L y

¿37! JÜ kJ i; IlIí lu .! kJ.

197S Li J kJ kJl kl

Рис. I.

IB.

Изменение качества мьсла в процессе вегетации тесно связано с состоянием структуры урожая. Массовое осыпание листьев сортов При-луксхая б vi Эаря з годы с избыточным колкчзствок осадков уменькало количество их в урскае. При этом уменьшался сбор масла и ментола с единица паопади.

При подсчёте количества ментола, содержащегося з маслах- сортов 7! рилу кс гая 6 и Краснодаре кал 2 установлено, что УэкоикальзыЛ сбор ■ментола с гектара достигается при уборке в ¿аэи 50-75$ цветения рзетааиа /7;12/. В благоприятные для разэктяя -,:яты годы он зыке в Jase 50$ цветения, в зо.супливыг - 75$ цветения /29;17/.

По сорту Заря - максимум обора ментола в фазе 9С$ цветения.

1.7.?конэмкчэское основание оявгеаи.дых сроков уборки мяты.

При расчете рентабельности возделываямя и уборки пяты го фазам вггег:пг.п: районированных сортов основывались иа следувких показателях: - е'-'ход масла с i га;

- содержание гантсла в масле;

- нреЯскурапткяя из на I кг мятного квела (85 руб. при. содер-жаку.и. ментола 47$, со скидкой с цены или надбавкой по 1,9 рубля за Kasadtt процент повшзения '/ли стакения содержания ментола);

- стоимость сырья (130 руб/ц сухих листьев при влажности 14$

- стоимость переработки сырья.

Расчёты показали, по сорту Прилукская 6 з годы с достаточным количеством осадков наиболее вкюкад рзятабедьность достигалась при уборке в фазе 50$ цвегенмя растений, в засуелкъые годы - 75$ цветения. По сорту Краснодарская 2, гзк в засусливые, так и в богатые осадками годы, высокая рентабельность была при- уборке в фазах 50-75« цветения. По сорту Заря достигалась максимальная рентабельность при уборке урожая . в фазе 90$ цветения

в нормальных условиях для развития мяты.

9 г к г d ч э к и е:

- метеорологические условия оказывав? суиественное влияние на мессу и структуру урожая всех сортов мяты, ;га содержание в ¡шх эфирного масла и его качество. В засушливые годи в несколько раз вниз масса урозчая, значительно выло содержание масла и низе содержание ментола в масле, чем при нормальной и избыточной влаго-обеспечЕнноеги;

- по $азам вегетации растений кяты у всех сортов содержание масле к концу вегетации снижается, а количество ментола в масле увеличивается по мере развития растений. Однако, у сорта ТТрилук-ская 6 бывают случаи высокого содержания ментола в фазе бу года задик ;

- максимальный экономический в;Лект достигается при уборке сорта Пршукская б в $азс 50£ цветения в годы с достаточно'»', вла— госбеопсчекностью, в заоуишвке годы - в fase 75/= цвегедая. Наиболее э55ективна уборка сорта Краснодарской 2 в *>азах 50-75?! цветения ksk в засушливые, так и з богатые осацкаки году, й ьти ^азы достигается максимальная рентабельность и накбопьпнп чистый доход. По сорту Заря наиболее ею окая рентабельность получается при уборке в фазе 90,% иве гения.

2. ПОЛУЧЕНИЕ ДВУХ ГРОШИ кяты в год

При проведении опыта по определении оптимальных сроков уборки мяты районированных на севере Украины сортов, в отдельные годи мы наблвдали отрастание до первых осенних заморозков полноценного е торого урожая после первого у коса произведенного в фазах ветвлений

п

бутонизации. На орошаемых землях Молдавии и Краснодарского края многие исследовазсл:* рекокендуэт получать по два урожая мята в один'год. (Геворкяна С.А., 1964; Грецкая Р.Л..19С9; Свидерская З.И.,1961).

На кеполивкь-х землях севера Украины первый укос всех трех сортов мятн з фазе ветвления дает очень низкий урозшй. Поэтому мы начали наблюдения с ^азы бутонизации. Учитывая, что мята - растение влаголюбивое, и более высокие урожаи получается на участках поникенного рельефа, мы предположили, что в этих условиях будет легче получить два урэяая. Один вариант опыта по сорту Прилукская 6 был зал оме и на низинном уча стке с глубиной залегания грунтовых в од 1,5 и, яругой - на возвьталномСгрунтовыг води ка глубине 20 м). Опыты по получении двух урокаев мяты сортов Краснодарская 2 и Заря проводились на богаре. Поездка - рассадная. Уборка осуществлялась в фазы бутонизации, 50$ цветения (контроль) и отавы, отроссей после уборки в фазу бутонизации*. Для сорта Заря контролем служила уборка в фазе 9С?' цветения.

Фенологическими наблюдениями установлено, что фаза бутонизации у сорта ГГрилукская 6 из возеыззннои участке з засушливое лето наступает на 5-7 суток ран;,се, чем нз низинном. Анализ структуры урожая показал, что на низинном участке стебли более иоиние и составляют около 50$ урокая, против 40$ - ка возвыпенкои. Процентное содержание продуктивной части (листья+соцветия) на низинном участке было низке, чем на возвкпенном. У отавы на обеих участках стебли менее развиты и сотавляли 30-33$ от обсей массы растений.

Установлено, что наиболее благоприятные погодные условия для получения двух урожаев в год для мяты Прилукская 6 сложились в 1964 г. (табл.6), когда в лерюд развития отавы (ияль-август) выпало достаточное количество осадков- (129; 139$ от средних многолетних),влажность воздуха держалась в пределах 6В-84$, средняя температура воздуха нэ'превышала 17°С, и в сентябре не было заморозков. В этот год на обоих участках суммарный урожай за два укоса был выше,, чем на контроле/.

Таблица б

Продуктивность мята сорта Прилунекая 6 при получении двух укосов в год с возвышен :ого и низинного участков

Рель^Ф__участка____

_низинный____; в_озвыпэкний _

Г9бЗг Л1954г. 11965т ,11963г. «19б4г .11955Г. Г

Показатели по фазам развития

Урожай продуктивных частей при влажности 14%, ц/га

Контроль (2>аза50&цве-тения) - 1укос

Бутонизация Тукос

21,2 23,1 11,4 3,3 16,8 16,4

12,3 16,8 4-±6 9,3 16,9 26,1 16, 6 Ох6 17,2 3,3 з;г 6.5 6,3 12^6 21,9 16,8 1,2 18,0

2,® 2,® 2,05 2,20 2,88 2,05

2,55 2,59 2,58 2,18 2,05 1,22 3,21 1,68 2; 55 1,50 2,40 1,38

47,0 50,9 20,1 9,9 41,8 28,9

27,0 37,3 Г0_[2 17,4 37,2 54,7 29,3 0^6 29,9 4,7 13,7 20,4 1б'г2 36,6 34,8 36,2

-9,8+3,6 -20,9+7,5 +9,8 +48,8 +33,4 -5,2 -12,4 + 7,3 +25,?

За два укоса

С оде икание масла, в % к абс .сух .массе, контроль -I укос

Бутонизация I укос П укос

Сбор масла,кг/га Контполь-1 укос

Бутонизация I у кос

За два укоса В сравнении с конг кг/га

Содержание общего ментола в масле

Контроль Г укос 49,4 54,7 53,8 51,5 46,6 56,0

Бутоет.задия I укос 50,2 46,5 53,7 53,1 49,2 55,0

П укос 57,0 63,6 64,6 66,0 61,С 66,1

Сбор обдего ментола, кг/га

Контроль I укос 23,2 27,8 10,8 5,1 20,3 16,2 Бутонизация I укос 13,6 14,3 15,7 4,8 10,0 19,Г _____П укос___5,8 11[1_ _ 10^0_ _ 0,9

За два укоса 19,4 23,4 16,1 7,9 20,0 20,0

В сравнении с контролем „ „

кг/га -3,8 +0,6 +5,3 +2,8 -0,3 +3,8 % -16,4 +2,2 +49,1 +53,9 -1^4 +23,5

В засушливых условиях 1963 г. урожай на возвышенном участке был в 3-7 паз ниже, чем на низинном и за два уноса на после нем не превышал контроль, на возвышенном - был выше контроля на 3,2 ц. 1965 г. отличался обилием осадков в июле, что вызвало массовое

осыпание листьев на обоих участках, особенно на контроле (6,1; 7,3 ц/га). 7рожай отавы был ниже, чем в предсествуюиие годы, так как I укос в фязу бутонизации был произведен только 4 августа, тогда как в 1963 г. эта фаза была 19 июля, а в 1964 г. - 24 июля. Но, все-таки, суммарный урожай за два укоса был на обоих участках выше контроля.

Содержание, масла в ставе кике, чем в мяте I укоса, за исключением ангинного участка в 1963 г., где оно было на уровне контроля. В фазе бутонизации содержание масла почта всегда было не ниже, чем не контроле Из отавы з различных условиях произ-

растания получено мосла от 0,6 до 17,4 кг/га, из мяты I укоса - от 9,0 до 37,3 кг/га. Наибольшее увеличение сбора масла за два укоса по сравнению с контролем - 9,8 кг/га, или 48,8$ к контролю (на низинном участке в 1955 г.), на всэвысеннои - з 1963 г. - на 33,4,^ больве контроля, и в 1955 г. - на 25,3/ь.

Содержание обпего ¡«нтола в масле мяты 1-го укоса, за редким исключенном,(низиннкл участок, 1964 г.) было не ниже, чем на контроле, .а м?сло отавы на всех участках отличалось высоким (57-66^) содержанием ментола. Сбор ментола за два укоса превышал контроль на возвыиеннон участке в 1963 г. на 53,9?а, в 1965 г. - на на низинном - в 1965 г. -на 49,1$, в 1964г. - только на 2,2%. Нике контроля сбор ментола нз низинном участке в 1953 г. и на возвышенном - в 1964.. Наибольыип эффект по сбору ментола за два укоса достигается в условиях засушливого лета на возвышенном участке. Двух-укосная уборка мяты Прилукская 6 эффективна на обоих участках и при избытке осадков (1965 г.). При нормальном количестве осадков (1964 г.) дзухукосная уборка не дала положительных результатов.

Сорт Краснодарская 2 - поздний. Опыт по получение двух укосов в год проводился три года (1971; 1972;1973). В 1971 г. после убор-j ки в йазу бутонизации не успела отрасти отава; в I97Z г., хотя

урожай зеленой масон был на 51$ выше за два укоса, чем на контроле, шо из-за низкого содержания "асла в отаве (0,23$ против 0,65$ на контроле), сбор масла за два укоса составлял в этом году всего Э6$ от контрольного, а ментола - 93$. В 1973 г. урокай зеленой массы аа два укоса на 26$ п ре выпал контроль, сбор масла - на 14$, сбор кентола - на 12$. Но низкое содержание ментола в масле, как в фазу бутонизации, так и на контроле, обусловило низкую реализационную цену масла, низкую рентабельность и очень низкий чистьй доход.

По сорту Заря исследования проводились только в 1977 гоцу,когда в летне-осенние месяцы температура воздуха была на 0,9-1,7° таге многолетней, а количество осадков в ионе и августе составляло 1?3,5; 145,4$ от средних многолетних. Урожай сухих листьев за два укоса составлял только 74$ от контроля, coop масла - 68$, сбор ментола -59$, хотя содержание ментола было вксе, чей на контроле (56,3$ против 53,2$).Г-то позволило сделать заключение, что при избыточном количестве осадков дьухукосная уборка Зари нежелательна.

При подсчёте экономической эффективности установлено, что рентабельность двухразовой уборки copra Прилукская 6 в засузг.изом 1963 году на низинном участке составляла 50,5$; на контроле - 39,4$^ В 1964 и в 1955 гг. дзухукосная уоорка на низинном участке не дала положительных результатов - на контроле был выше чистый доход и нижг себестоимость I кг масла. На возвышенном участке двуху косная уборка этого сорта была выгоднее как в засушливых условиях 1963 г., так и при избытке осадков 1965 г. (Рентабельность соответственно: £3,4$ против 27,4$ на контроле и 46,7$ против 29,9$). В 1964 г„, когда погодные условия о'ыли благоприятны зля развитая растений мята, двухукосная уборка была неэффективной (рентабельность 23,5$ против 64.7$ на контроле).

Бакпвченкег -с целью рациональной организации хозяйственной деятельности

на части плоцпдей севера Украины возможна получение двух укосоз мяты в год. Наиболее подходящим для этого является рангой сорт. При-лукская б. Д:.уху:-\к-"р.я уборка этого сорта эЗДехтиэна только при неблагоприятных условиях для его развития (избыточная влажность, или засуха). Перзыа укоо надо проводить в '¿азу бутонизации растении, в??рэЯ - перерд первыми заморозками;

- получение двух урожаев в год позднеспелого сорта Краснодарская 2 редко дает пол обитель кие результаты, так как не всегде успевает отрасти отава, и наело первого укоса содермт мало ментола;

- касло отпэа всех сортов содержат болъыг ментола, чей масло первого укосз мяты;

- больпим преимуществом дзухукосной уборки является то, что она дает возможность раздвинуть сроки уборки, начиная на 2-3 недели раны» обычного, чем создается равномерность загрузки технологического оборудования заводов-к более,- эффективная переработка урожая,

3. СПОСОБЫ УБОРКИ К ПЕРЕРАБОТКИ КЯТЫ

По слогивсеЯся на сев?: е Украины традиции, вь-рапеннув мяту после с peca и вксудквания свозили на ток и подвергали обмолоту при помощи пеппз, вил, грабель, удаляя приэтом стебли. Такой способ приводил к значительным ¡: о терян сырья к масла. *

Лля повышения рентабельности производства мятного масла требовалось разработать более сове рве н чую технологии уборки и подготовки мяты к переработке:-. С этой целью мы провели ряд лабораторно-полевых и производственных опытов в условиях Украинской опытной станции НПО "С-^ирмасло" и в зонах Прилукского и Золотоношского эфирномасличных заводов. З.Г. Лабрраторно-толевые опыты .

3.I.I. Сравнительная уборка сухку листьев и целых растений кяты. Уборка урокая проводилась в оптимальные сроки:. Урожай зеленой мае-

сы и сухих листьев, содержание масла и ментола определялись по методикам, принятым в производстве.

Результаты анализов приводятся в таблицах 7;ß ;9. Как видно из таблицы 7, урожай свежих растений мяты Прилукская 6 в засушливых условиях 1972 г. был в тто раза ниже, чем в благоприятных для развития мяты годы (1973). В 1974 г., вследствие избытка атмосферных осадков, наблюдалось массовое осыпание листьев, в результате урожай зеленой массы оказался нижа, чем в 1973 г. Та же закономерность сохранилась и для сухих листьев. Содержание масла, как в зеленой массе1, так и в сухих листьях, в 1972 г. оказалось выше, чем в последующие годы, а содержание ментола в масле выие в годы с достаточной влагообеспеченностьс.

По средним многолетним данным, сбор масла из свежих растений был на 6,9-9,6 кг/га выше, чем из сухих листьев, а сбор ментола выше на 4,5-6,2 кг/'га.

Аналогичная картина наблюдалась и у сорта Краснодарская 2 (таб. однако, в 1974 г., вследствие более позднего её развития, листья осыпались меньше. Сбор масле и иентола, по средним многолетнем дак-нам, также оказались выше из свежих растений, чем из сухих листьев (соответственно 62,6 и 52,9 кг/га против 46,9 и 42,5 кг/га масла и 29;б и 25,0 кг/га против 19,8 и 18,3 кг/га ментола).

Во все фазы цветения сорта Заря (табл.9) также было получено Уэльсе масла и иентола из зеленой массы, особенно в фазу 75^ цветения, когда из свежих растений было получено на 45,1 кг/га больпв масла и на 21,3 кг/га ментола:, чем при уборке сухих листьев.

С цели выяснения пр чин, вызывающих потери эфирного масла и. ментола, мы исследовали содержание и качество эфирного масла листьев стеблей и соцветий вышеприведенных сортов, изучили, возможные пути потерь масла при. суихз и обмолоте растений мяты /10;2б/.

Продуктивность мяты сорта Прилукская б при уборке. и переработке сежиии растениями и сухики листьями

Годы и- фазы развития 5 » «.1 и е _ а с т е н и я ~ " С ^ х й I ~ п й с т ь я ~ ~ ~ ~ растении гуппкяй Содерж. :С бор ¡Содерж. ;Сбор :Уро-1Содерк.:Сбор :Содерж. :Сбор

: и/га '-Эфирно-1'масла, ;ментола :мен- :жай,:эфирно-:мас- ;мент.ола :мен-: ц/ ::го иас-:кг/гя :в масле,: тола, щ/га:го мас-;ла,, :в мае- :тола, :: Гла,$ . ' я : $ :кг/га: :ла, $ :кг/га:ле,кг/га:кг/га

1972 г,50$ цветения 53,2 0,57 30,3 45,5 13,8 7,2 2,99 21,6 ад,о 8,6

75$ цветения 51,8 0,58 30,0 «5,4 14,5 9,8 3,01 29,5 41,4 12,2

3,6 4,8

НСР, ц/га 5,2 1,2

1973 г.50$ цветения 175,4 0,41 71,7 Щ,6 34,9 23,6 2,70 63,7 49,4 31,4

7% цветения 192,4 0,36 69,3 55,7 38,7 21,0 2,41 50,4 54,8 27,6

Р.* 4,7 9,2

НСР, ц/га 16,6 9,6

1974 г.50$ цветения Иб, б 0,23 24,5 50,7 12,4 10,9 1.38 20,7 51,0 10,5

75$ цветения 122,7 0,20 27,0 54,3 14,7 9,3 1,88 17,5 53,6 9,4

5,3 16,4

НСР, ц/па 16,3 4,2

Средние многолетние:

50$ цветения 115,1 0,37 42,2 48,3 20,4 13,9 2,53 35,3 46,8 15,2

75$ цветения 122,3 0,34 42,1 52,8 22,6 13,3 2,44 32,5 49,9 16,4

г\>

о>

Таблица S

Продуктивность мяты сорта Краснодарская 2 при уобрке и переработке свежих растений и сухих листьев

_ _ j> а т е н^и я__^____"и~е~_~л~и~с~т~ь~£~ * "* 1

Годы и фазы развития :Урпкз''1Соцери.:Сбор Содерж.¡Сбор гУрожай ¡Содерж. ¡Сбор ¡Содерж. Тсбор иен' пестений ц'га »вфирно-::иас- :ментола:ментопа : ц/га :вфирного:масла;мовтола : топа

1 t ■ tro мао-1ла. масле; кг/га t :мврпа, ;.кг/гаГ.в масле,; Кг/га

i г кг/га: % : : $ : : % ;

_________________ _ _•_ ____„__л____-___•____л____

1972 г. 50$ цветения 52,3 0,66 34,5 39,-4 13,6 8,7 2,97 25,8 33,4 8,6

75$ цветьлия 45,4 О,1® 35,4 43,1 15,3 9,6 3,00 28,8 38,8 11,2

Р,$ 5,2 7,4

НСГ, ц/га 7,3 2,0

1973 г. 50$ цветения 177,1 0,37 65,7 46,9 34,2 21,9 2,69 58,9 44;1 26,0

' 75$ цветения 180,0 0,36 65,2 40,1 31,3 21,7 2,49 53,2 43,2 23,0

Р,$ 4,7 1,2

НСИ, ц/га 10,6 ' 1,5

1974 г. 50$ цветения 186,4 0,47 07,6 46,8 41,0 21,6 2,5В 55,9 44,5 24,9

75$ цветения 141,0 0,41 58,1 49,0 28,5 17,9 2;54 45,6 45,2 20,6 Р,$ 4,1 11,5

НСИ, ц/га 20,$ 5,9

Средние миоголетние:

50$ цветения 138,6 3,45 62,6 44,4 29,6 1 7,4 2,70 45,9 40,7 19,8 75$ цветения 122,4 0,43 52,9 46,7 25,0 16,4 2,59 42,5 42,4 18,3

IV

-з

Продуктивность мяты сорта) Заря при уборкр и переработке свежих растений и сухих листьев__________________г.)_______________________

Фазы ' _ 5 55 £ 2! и е гС^хие_ля стья _п£и_влажности

развития : I '

.. ц/га ►масла,:ного :тола в :меН1,ш,а•: ц/га :масла,:ного ::тола в ^«тонв, :: 1% гмасла,:; масле, : кг/га :. : < гнасла,;масле~, ; кг/га

; г г кг/га: % г г % ^ :кг/га : % :

Цветение:

2% 251,2 0,34 85,4 47,7 40,8 20,9 3,83 80,0 '6,4 38,7

<30% 254,9 0,35 89,2 49,2 43,9 24,5 3,13 76,7 51,7 39,7

1% 271,8 0,47 127,7 49,9 63,7 29,4 2,96 82,6 51,2 42,3

90% 2^,4 0,44 122,5 51,Г 62,6 30,4 3,09 93,9 53,2 50,0

НСР,ц/га 15,6 0,21 3,0 0,26

Р * Г, /о 2,0 5,04 4,8 2,7

3.1.2. Содержание и качество эфирного масла в частя?: растений мяты и потери его при обмолоте. Исследования проводились три года (1971-Г973) на сортах Лрилуксхая 6 и Краснодарская 2 и один год на сорте Заря (1977). В фазах 50-75£ цветения четвертая часть убраннах с делянок растений разделялась ка листья, стебли и соцветия; определялось их соотнесение - структура уромая, содержание и качество эфирного пасла. Рёзультата исследований отражены в .таблице 10.

Как видно кз таблицы 10, бояьие масла содержат соцветия всех сортов (3,2С-5,7В£), меньше его в листьях (2,15-2,59*), и совсей земного (0,030-0,С80^), в стеблях. Сорт Зр.ря содерм;т в стеблях больше масла, чем Прклукская 6 и Краснодарская 2.

Анализ структуры урожая ггэкаэал, что листья сортов Прилукская б w Краснодарская 2 составляет от 42 до 50/» урокая, соцветия - от 10 до 15%, стебли' - от 37 до 44?*. 7 сорта Заря больше половицы массы сырья (55,5%) составляет стебда, 36,1% - листья и 6,4£- соцветия.

При обмолота листьев и сэдвети* стебли выбрасывается. Кы подсчитали, что со стеблями мяты Прилуксхая б удаляется 0,642 кг/га эфирного и чела, Зари- - 3,79 кг/га. Краснодарской 2 - 0,512 кг/га.

По содержании ментола масло иэ стеблей не уступает маслу из листьев w превосходит масло из соцветий, В масле сте.блей сорта Заря содержится 55,1^' ментола, Лрилукской б - 63,1%; в масле листьев соответственно 55,9 к 56,9ъ масле листьев Краснодарской 2 -46,1 - 49,5%; в иасле соцветий »тих сортов содержится от 19,6 до 37,1% ¿;;н?ола./26;31/.

В производственных условиях после обмолота на стеблях остаются соцветия, частички лиечт-чг и паеушные листовые' почки.. Особенно много соцветий остается на стеблях плохо внеузенкой мяты. Если в нашем опыте в продуктивной части растений (листья+ соцветия) содержалось от 16,7 ад 26,85ь соВДета«, то в отобранной нами- на складе Пркяукского вфирокомбината пробе сырья целых соцветий было ue-

Таблица * 10

Содержание, эфирного масла и ментола в частях свежих растений и структура сырья различных сортов мяты перечной

Пока затели

I При луке кая_ но да ро хая_2 i Заря_ ;

t 9 а з н ц:в е тения Д977 г.

■1 Ъл 50$ 1 75$ i 75$

I Содержание эфирного масла гго годам,(в % х абс.сухоиу весу):

в листьях 1971 1,6В . 1,91 2,46 2,85

1972 3,35 2,85 2,94 2Д1

1973 2,60 2,70 2,13 2,13

Среднее: 2,54 2,¿в 2,53 2,59 2,15

в соцветиях 1971 4,61 3,94 6,15 5,07

1972 5,02 4,60 6,94 6,56

1973 3,46 2,SO 4,27 3,94

Среднзе: 4,36 3,81 5,70 5,19 3,20

з стеблях 1973 0,062 0,030 0,030 0,030 0,080

П.Соде ржание частей расгеч;й

(з $ к целому растению)

/Средние данные за 1971-

1973 гг./".

листьев 50,0 45,7 44,1 42,0 ■ 36,1

с ецзелмй 9,8 15,9 11,4 15,4 8,4

стеблей ад,2 36,4 44,5 42,6 55,5

0. Продуктивная часть растений

(в $ к целз''7 рас те газ) 61,5 55,5 57,4 44,5

$ соцветий от продуктивной

части 16,7 25,4 20,7 26,6 18,9

U. Содержание кгнтола г ?гаслк

частей растений (з %).

листьев 56,9 57,9 46,1 49,5 55,9

соцветий 19,6 29,6 22,2 22,2 37,7

стеблей 63,1 55,1

пых. листьев - 1в£, поврежденных - измельченных - В.%, остатков стеблей - 6,7%, органической п:иги - 2,%, Низкое согерханке соцветий в пробе объясняется те*/, что в процессе обколота сухи соцветия '.ггиельчались, а при последуй сеподработке отсеивались ка ситах г удалялись как горная пгнхесь. Крэке того, измельчение1 способствует улетучивациг масла вследствие разрушения oí и р но масличных «легок. Так в просе сырья со скле-да £оло?онозского завода слегка поврежденное листья с а держали 2,17% И^ркого масла, более измельченные - проход 2,7 км сиг;,- 1,95%, проход через сито s Г мм - 1,8С£, проход через 0,5 мм сито - 0,495,«. Ломедгий чаге всего остается на току и не попадает на пере работу.

Следовательно, потери мятного наела при обмолоте листьев и со-цвет!!!? скля-дггептся из потерь сырья и несла с соцгетияик. листьями, оставшейся на стеблях, с измельченными и отсеянными на ситах частями растения и. от улетучивания масла при разрушении, эфирномасличных железок во время обмолота..

3.1.3. Уборка и переработка езеэд, подвяленных и сухих растений мяты. После доказательств?, преимуществ уборки и перераОотки мяты целыми растениями в сравнении с переработкой сухих листьев к ссЦ-тети'й, перед нами boshkk вопрос - в каком состоянии, лучше перерг-батыьзть целые растения мяты — в сведем, подвяленном или сухом?

Для реЕ"н;;'Я этого вопроса ь лабараторио-полевкх условиях Украинской опытной станции был прдацен опит лс уборкЕ и переработке свежих, подвяленных и сухих растения пяты ре.йонлрозгнкых сортов Ирклукская б и краснодарская 2.

Уборка осуществлялась в период массовой уборки урокая в производстве - фазы 50-75^ цветения растений. Срезанная на делянках мята в з*е писалась к делилась на три равные части, одна и-з которых высуаивалвсь в поле в течение- 7-8 суток, вторая - подвяливз-

лись (2-4 суток), третья перерабатывалась немедленно.

Стегая стрта Прклукская 6, по средним многолетним дак-ншг, miera вгажяосчь 70$, подвяленная - сухая - 24$; сорта Краснодарская 2, соответственно - 77;45 v. Е3$. Результаты учёта ур-*пя, верного eacw я ментола ь доедены в таблиц; II.

лаякнх таблицы II позволил установить примернее соот-яовешга "2сс гтодвяленкой и сухой мята - для ПрилукскэЯ б

- 1С:7:5,5; для Краснодарской 2 - 11:7,5^4,5.

Содер^ччуе эЛирнгто наела в ресгет/лх обоих сортов при под-вяливадта увеличивается, при выаудиьз нпи - сникай тс я. !»аксииаль~ нее содержание кяслзг кзблгдалесь э подвяленной мктз. К сбор пасла из свежа Я и сухой мяты сказался ним, чем из подвяленной./2?/.

Туличесжа анализ качества масла покакал, что при подвяллвз-нии и вь-сугстани-л мяты содержание общего кентопе в масле кз уменьшается в SorwKHCTie случаев. Анализ масла сорта Прилукская б" на хрокатоггаф? ЛС-1 э Институте хивичесхис наук, АН Каэ.СС?, показал, что при суинг мяты уменьшатся содержанке' кантона в масле,а содержание ментола и менталацетатг увеличивается /II/.

На основании гргвемкнюс исследований и расчёта акономическо* эффективности А;6/, мы припш к выводу, что наибпльггая рентабельность достигается при пе ре работ из целых подвялеяных растений.

3.2. Лрои-звпдственнь'р тпытпк'/я.

3.2.1. Уборка и переработка сухих растений и сух их листьев мяты.

Работа выполнялась при активном участки автора в составе комиссии., в которую входили', согласно приказа М86 от 30 ипля 1959 г. по Управлению пищевой промышленности' Киевского экономического административного района, главные вгроноиы, главные; инженеры, заведуете лабораториями: Лрилухского и 1уравского заводов и. заведующая биохиилабораторией Украинской опытной станции эфирномасличных куль-

Таблица <' II

Продуктивность ивеких, подвяленных и сухих растений мяти (средние данные за 1971-1973 гг.)

I П £ и лакская 6 ___Т_К_£аснодарская 2

0ЫГЬЯ Г , =«ие г^р-гние обвд-г^оУ^^РВДго его™ ^ор

и ,:: Ц/га ^ного маелагаого :.тп кеито-:*;1110^ ,./гп :ыасла (в 0::°%"Р*сго;ов!кего :иентола

Лазы шетенюш- ^ к ебс»асл?.:ла ь мае-:'Зр г Ц/1Н :к аОс.сух.г"^» ^ментола : кг/гя

упаи щеанил:,. -сух.в-ву) :кг/га:яо, $ ¡К1-га , .¡цуга масле : кг/га

Свежее

50$ цветения 103,2

75$ цветения 111,8

Подвяленное"

50$ цветения 72,2

75$ цветения 73,3

Сухоа

50$ цветения 55,7

75$ цветения 60,4

2,00 64,4 47,1 1,70 57,0 49,7

2,39 74,0 '6,6

1,77 59,4 4?,7

1,76 54,5 47,1

1,50 50,3 40,5

30,3 113,8 1,90 28,3 112,0 .1,98

36,1 77,4 2,04

28 , 3 76,2 2,СБ

25,7 46,6 1,06

24,4 45,9 1,77

51,9 39,8 20,7 51,1 'Й,6 22,8

53,4 42,0 22,5

53,7 45,3 24,3

43,7 44,2 21,5

45,7 44,1 20,2

Для проведения опыта были выделены, два участка мяты - в зона Прилукского завода, в колхозе им. Фрунзе, к Журавского - в колхозе им.1 Мая, с равь-омерцым травостоем и одинаковый' агро^онои. Каждый участок был развит на три часта (в колхозе им. Орунзе - по 2 га), мята о которых убиралась с обмолотой сухих листьев и; соцветий 2: в виде сухих растения s применением прессования и без прессования. В холхоре ии.1 Иая сля уборгог с обмолотом и. сухими растениями было выделено по 7,95 га, для прессования - 6,6 га. На всех вариантах опыта перед уборкой определяли, биологический урожай, об-ииствениость,влажность мят«. Разницы между вариантами опита по биологическому урогаю з обоих колхозах не было. В колхозе им.Оруп-es osa составляла 11,5-11,9 ц/га; ин. X Иая - 13,1-13,2 ц/га.

Спопепнья мята засушивалась в пол». Сухие растения в ранние утргшме часы перевозились на ток для обколота к на завод для переработки. Кята, предназначенная для прессования, подбиралась прссс-пэдборЕикои ППБ-1,3 рано утром при ааличии росы.(в колхозе яи. I Иая). В колхозе им.&рунзе росы кг было, и сухая мята а элам-ностьа 20,5,4 прт прессованми измельчалась, листья осыпались. Для п улавливания под корпусом пресс-подборщика поцвепмвалась менко-зина, листья из которой периодически' перегружались в бункер прес-з®. Результаты уборки приведены в таблице 12.

Таблица 12

Урожай мяты при уборке разными способами:

;: гСдано мятыДоблис-:. Уронай^ ц/га___

I Способ уборки: ;кагур.вес, :тввн- ¡натур": в пересчёте""

о.огааз . . кг iHocrb.j. вес :. на листья

ç t I! % • j__'t _____

ин.1 Нал Сухими листьями 89Ш 50,0 П.З 11,3 Сухими: растениями 20030 50,Г 25,3 12,6 Прессованием су- „ „ ____ХИХ растений____134©___4-9,9 _ _20,4 _ _10,2___

им .Фрунзе Сухими листьями 2513 62,0 12,6 12,6

Сухими растениями 4740 61.3 23,7 14,5 Прессованием су-

хих_расгеш«.3_____61, б__22,3__12,8___

Б обоих колхозах уборка, мяты сухими, аеп ре с сов антами растекк-яни двла лучшие результаты В колхозе км. Spyuse фактический урожай ¿казался выше биологического, так как после определения последняя дождик задержали уборку и вызвали нарастание зеленой массы. В колхозе ии I Мая предназначенная для прессования высуженная ия-та попала под лизаевке доидит, npítsTcv: было потеряно 22,Oí листьев.

Был проведен учёт" потерь урожая. Они слагались кз потерь от~ дельпых растений, осыпагсихся листьев, несргганных растений, от оббивания пальцами подборщика и при выбрасываьми тиков. Потери: при транспортировка определялись по разноси весов погруженной иа транспорт мяты и доставленной на завод, или на ток для обиолоха, И в тон и в другом случае они были одинаковы. В колхозе им.Фруизе - 1,4*6, им.Г Кая - 1,3?. Потери при обмолоте в средней составляли 10,4% в колхозе км. I Мая и 14,5% в колхозе ии, Фрунзе, При скаче сухих листьев на завод схидки за пониженное качество составили 1,2 и 2,8£. Суима потерь при обуеолове - 19,2; 19,Ь% против 2,5; 1,S% при уборке сухих шпрессованных растений. Согласно технический условия/., содержание измельченных частей растения ае должно превышать поэтому их отсеивают и удаляют. В товарнуо массу

попадает только 20% соцветий, а 80% теряется. Всех етих потерь .мояно избежать при уборке *яты целыми растениями.

Если сезон переработки сухих, листьев продолжается несколько месяцев, то объем переработки сухиии целыми растениями увеличится более чем в 2 pasa. Возникнет необходимость в хранении сухих растений мяты. Мы проведи опит по хранение сухих спрессованных растений ияти на терркторпх Прилукского и Кураьского заводов в скирдах, сложенных на досках »им солоие и: укрытых солоиой или брезентом. Длительность хранения - 2 к 8 месяцев. Вланность растений, заложенных на хранение,- 25,5 и 17,0%. При вскрытии, скирд обыару-

же но 5$ заплесчэвегЕеЯ кягк з одной скирде и 0,3?- в другой. Убыль в весе сырья за 8 месяцев хранения 0,9$, причём влажность его снизилась до 14,6$. Bl-у.од часта увеличился с 1,076 до 1,С86$ к натуральному сырью. В зааяескэвезпеЯ мяте содержалось 0,48$ эфирного масла. При переработке обеих скирд получено одинаковое количество смирного масла - по 24 кг .Качество масла не ухудпмлось - содержание общего ментола после хранения 3 месяцев 45,39$ против 43,4С$! при хранении 2 месяца. В масле заплесневевшей мяты содержание ментола - 46,20$, но запах ---го неприятный.

На основании проведенного опыта комиссия принта к выводу, что сухая прессованная мягз монет храниться в ■ скирдах при надлежащей изоляции их снизу и х о ровен укрытии сверху. Количество масла и содержание ментола в ном при хранении не уменьсвется.

Сравнительная переработка сухих растений и сухих листьев мята осуществлялась нз 9 опрокидных перегонных аппаратах ПК-1500 (Жураг-ка) и аппаратах 7ТМ-2 (Прилуки). Условия переработки'сухих растений нз ПК-1500 были т?.кда.:;< же, к?>,к и сухих листьев, но неизмельчениих растений помещалось в аппарат меньше, чем листьев (IG2 кг против 165" После измельчения рзогений на ооломосилосорезке, оагруэка достигла-160 кг. При переработке прессованной мяты тюки разрывались, но растения не измельчались. Вес загрузки 160,5 кг. Продолжительность отгонки иесла из сухих растений, как и из листьев - 2,5-3,0 часаДаль-нейшие исследования показали, что из сухих растений масло отгоняется всего за 40-45 минут, за счёт чего можно в 2,5-3 раза увеличить производительность ПК-1500.

На УРМ-2 сухие листья перерабатывались в обычных условиях, сухие растения, спрессованные и неспрессованнне, предварительно измельчались на соломосилосорезке /I/. Режим перегонки не отличался от принятого для обколоченных листьев. Б результате, с I га прессованной мяты на УГМ-2 было получено на 4 кг болы® масла, чем из листьев,

на 1ГО-1500 - на 0,7 кг меньше, вследствие бопътх потерь ¿гистьев от дождя в поле перед прессованием. Кэ не прессованных растений на ИК-1500 было получено «а 4,5 кг больше пасла с гектара, на 7РК-2 - на 3,5 кг/га больше.

Какоиаальгая производительность аппаратов УРН-2 по сырьп была при переработке сухой прессовааной мягк - 486 кг/час, при переработке листев - 36 кг/час; по каслу вьта производительность при переработка листьев - 6,3 кг/час против 5,3 и 4,1 кг/час для прессованных и не прессованных сухг.х растений.

Максимальные обаие потерт. масла на аппаратах обеих марок отсечены при переработке сухкх листьев, причем на ЗТК-2 они ак&читольи выие, что вызвано болькши потерняик через загрузочный жк алпара та. По качеству масло из цельх растений почти не отличалось от мае ла из сухих листьев. Содержание ойагго ментола к кентонп в масле всех вариантов одинаково.

При подсчете экономического эффекта от внедрения переработки мять в виде сухих целых растений установлено, что освовнув доле в себестоимости масла составляет стоимость сырья. Расход пара,, воды и электроэнергии на выработку I кг масла кэ сухих растения мяты вине, чем при выработке масла из сухих листьез. Но ати затраты соО' тавлягт незначительную часть б структуре себестоимости иасла, Себе^ стоимость Т кг масла из сухих целых растений получилась ниже, чем из сухих листьев, так как дешевле обходится сырьё. При заготовке сухих растений исключаются затраты труда на обмолот, доведение до кондиций, на мешкотару. В расчёте на I га экономия составляем 2531 чел./день. При этом полностью устракязтся ручные работы по подготовке тока для обмолота, по сушке, обмолоту, набквке в мешки. Но основной экономический еффент получается за счёт увеличения выработки масла из сухих растений*

Переработка кяты целыми растениями даёт возможность снизить

зв.

издержки производства кэк заводам, так и колхозам, позволяет механизировать производственные процессы, увеличил выработка мятного масла.на 15^/2 ;4;б/. В'.пдренче уборки и переработки мяты целыми растениями - оэльпой ргзеръ увеличения производства мятного масла, повы-изния производительности труда доходности зырацивания зтой культуры. 3.2.2. 7Ссрка и. переработка свежих, подвяленных и сухих растений в производственных условиях.

Работа проводилась в колхозах Золото ново кого и Драбовского районов и на Ззлсгснозскои и МаркяэоЕсхом заводах, в связи с постанов-лени??.: Соде та Министров УССР »569 от 12.06.1964 г.,. при активном участии автора. В соответствии с программой, в вести колхозах Черкесской области С ют. пэпобтоку пл осади мяты - 14В,3 га, организована Vсч?. и сдача сырья на заводы. Скоиенная мята вязалась в снопи---:•/ и, в соответствии с гргфг/.ок, доставлялась на переработку в све-у.ем, подвяленном и сухом состоянии, или оставлялась в валках для

и прессозаи::я. Однако, периодически выладавиле осадки не спо-оэсстэозали своеврекенкоиу прессование мяты. Лозке, после окончательного просув'.ЗЕпля, был с спрессовано 20 га мяты колхоза им.Миму окна в поличгетве 3-'430 тег. Прессовали гтресс-подборщккзм ППВ-т,б, неимение птаспособлснным для этой цели. ПодбирегшиЯ механизм его расположен близко к ве;:ле. и нэвозможно подвесить листоулавливзтель. А спек и биттер, по.,аид;:е материал в затрузочнуо воронку, сильно измельчали сухие листья.

При поступлении сырья на заводы его взвешивали, отбирали, с ре д-Н2В пробу и подверг?ли анализу на меткость, сорность, облиствен-ность и содержание эфирного масла, согласно разработанным нами РТУ /35;36;37/. Влажность свежих растений - 70,4^, подвяленных - колебалась в пределах от 27,3 до 51,бЯ, сухих - 27,6-21,сухих листьев - Г4,2£. Сорность всех -бразцов - от 1,5В до 5,16%. Облиствен-ность свеких растений - 57,подвяленных - 39,5-51,9$, сухих -

около 41%. Облиственность свейеД ияты оказалась выше, чей подвяленной и сухой, так как влажность листьев выше, чем стеблей.

Мы отобрали 14 проб свежих растений и определили их облкстван-вость в свежек и высушенном состоянии. Более точны; результаты получили при определении облиственное те высукенных образцов.

Бачётный вес мяты обычно вычисляется по показателям качества -влажности, сорности, тэбяиственности, что не отражает фактической ценности сырья, как яфирокоса. В ней могут находиться засорители бе з масла и ме ктояа; /32 ;33/.

На заводах Болгарии доставленнув мяту без анализа и взвешивания загружают в перегонные аппараты и получит масло. Владельцу сырья платят за выработанное касло ппвс 2% гз касло, растворенное в дистилляте. В нага и опыте зачетный вес расчнтан как по показателям качества, так и по выработанному маслу (табл.13).

Таблица 13.

Определение зачетного весе целлх растений ияты разними методами.

Вес_сырья в кг

Колхоз : Вид мясы гкату-:раль-:ный __З^еТИЗ«! 11 _ I _ I _ :по выработан-дао показателям гному маслу ¡качества

Прогресс свекая 12535 1936 2583

Черв оный елях подвяленная 49115 16061 16254

им .Мичурина подвяленная 90110 44655 33416

Гвардия подвяленная 27030 65Б2 7076

Днипро сухая целая 6455 3225 3245.

км. Мичурина сухая прессов. 34480 1*804 15573

•Данные таблицы 13 показывает, что только для сухой непрессованной мяты оба-способа дали одинаковые результаты, для свеяей - зачетный вес по показателям качества сильно завыпея, для подвяленной -занижен. Мы считаем, что наиболее правильно вести оплату сырья по производственному выходу каска /34/. На основании полученных экспериментальных данных наии разработан?, таблица для расчётов с постав-

киками сырья по содержании мзсла, определяемому лабораторией, и по производственному выходу (табл.14).

Таблица 14

Таблица для рссчстов с поставщиками сырья по содержанию масла и выходу его в производстве

—--— — — — -г — — — — — — — —---— — — — —

По_оодчргакив масла з сцоье__' ТПо вЦхозУ_масла_в_п^оизъодстве: _

Сопго::.ачке масла:Оплата?Стоииост5 р.,^-* ..«»„„."Оплата за ;Стои-

~ V -Г ~ 433 1 ^ 1 ц :: Гпшпвод-: 1 101 иаслахосгь $ :• кг/ц г масла : сырья, íL^ по выходу,: I ц i :в сыоьа, руб. Г. : руб. г мяты, ____:.;____i. _ЕУб*._Г_____г_____' .______

0,20 0,20 57,40 П ,50 0,20 53,00 11,60

0,30 0,30 ч 17,20 0,30 " 17,40

0,40 0,40 № 23,00 0,40 № 23,20

0,50 0,50 " 28, ТО 0,50 " 29,00

0,60 0,60 34,40 0,60 34,60

О, 70 0,70 '» 40,20 0,70 " 40,60

0,80 0,80 " 46,00 0,60 " 46,40

0,90 0,90 " 51,70 0,90 " 52,20

1,00 1,00 " 57,40 1,00 » 3,00

1,10 Г,10 " 63,20 1,10 " 63,80

1,20 1,20 '' 69,00 1,20 я 69,60

1,30 1,30 " 74/(0 1,30 " 75,40

Исходными данными для вычисления цены поступавшей мяты поллу~ жили - средняя заготовительная стоимость сырья с I га за период 1961-1964 гг. но Золотэношокому заводу (1310 руб.), среднее- содержание зфирного масла в сырье. (2,050$),. средняя выработка масла с I га - 20,5 кг и средний выход масла в производстза-- 2,028$; средняя выработка масла о I га при переработке целых растений мяты - 22,6 кг. Таблица и инструкция били утверждены Украинским Совнархозом и применялись для расчётов с поставщиками сырья до- 1972 года Расчёты по содержат® масла использовались только для предварительного авансирования колхозов, окончательный расчёт, как правило, про-' изводили по производственному выходу масла.

Переработка екззких, подвяленных и сухих растений мяты прово-

дилась на непрерывяо-дгйствупдах аппаратах ТРИ-2 (.Чаркизогка) и НДТ-Э (Болотонока). Перед загрузкой в аппараты растения измельчались соломосилосореакой РСС-6 на части величиной 3-5 см. При. влажности мяты ниже 35% измельчение ухудшалось, увеличивалась длина; резки, что затрудняло загрузну сырья в аппарата. Оно спрессовывалось в загрузочном шнеке, зависало во второй колонне, чем вызывались частые простои. А-да переработке сзежиг. растений отгонка масла протекала значительно медленнее-, чем подвялзнких и сухих, так как влага растений удерживала эфирное масло, что связано с раство-рииостьо в воде отдельных его компонентов - кинесла, ментола, пуле-гона /14;15/. Если из сухих растений масло отгонялось за 45 минут, из подвяленных - за 1,5 часа, то на отгонку из свежих растений требовалось 6-7 часов, в связи с чей аппараты непрерывного действия приходилось переводить на периодический режим. Самая высокая производительность достигалась при: переработке подвяленной мяты с вла!^ нсстыэ 35~65£ на аппаратах КДГ-З./ё/.

При а кали га качества масла из свекей, подвяленной и сухой целой мяты установлено,что содержание общего ментола во всех еора»-цах высс требований стандарта, и остальные показатели соответствовали; ГОСТу на мятное масло-сырец.

Подводя итоги переработки с Ее да:, подвяленных и. сухих растешь ыяты в производственных условиях, мы установили, что наибольвее количество масла получено из свежеЯ мяты (табл.15),• меньше иэ подвяленной и сухой прессованной. В среднем из целых растений получено по 25,9 кг/га масла. Из сухих листьев, в пределах опыта,получено масла по 17,1 кг/га. Из сухих листьев всех остальных колхозов - по 23,5 кг/га. Средний сбор масла из целых растений на 2,4 кг/га; выше, чем из сухих листьев, что,при; цене; масла 85 руб/кг, увеличит доход на 20* руб/га. При переходе на уборку мяты целыми растениями; затра-ты-.труда сократятся наснизится себестоимость сырья.Ео увели-

Таблица 15.

Сводная таблица производственных показателей по переработке свеиих, подзялернпх и сухих растений и сухих листьев пяты на 5|>ирно!.!;!оличнь'х заводах в Золотоноиь и в Маркизовка.'

г — — — — — — —

Выработка_ масле всего l

кг/га

Вид сырья

7богоч-;Вес сырья в т ¡Урожайная :¡laf Я 4-----------

площадь;раль~ :ный га :

зачет-Т^ть

ака ríoro

яг

Свежие растеиия 7,0 69,6 10,8 15,4 215,3 30,6

Подвяленные растения 113,3 379,0 146,0 12,0 3091,9 27,3

Сухие прессованные растения 20,0 34,5 14,8 7,4 324,2 16,2

¡'того по целый растениям 140,3 «3,1 171,6 12,2 3631,4 25,9

Сухие листья 8,0 7,1 6,6 8,2 136,7 17,1

Сухие листья всех остальных колхозов 1259 1646,0 1511,0 11,9 29949,0 23,5

ч а т с я затраты на транспортировку, пар, топливо, электроэнергии, воду и заработную плату заводских рабочих. Однако, стоимость дополнительно выработанного мятного масла с избытком покрывает эта затраты и обеспечивает дополнительный доход /9/. Таким образе.!, и для колхозов, и для заводов, и для государства переход на переработку мягк целыми растениями несомненно выгоден. Лучше результаты достигается при переработке подвяленной кяты, так как из нее легче, чем из свекей, извлекается эфирное масло, ниже потери и выше производительность аппаратуры.

Основываясь на данных исследований, комиссия заключила, что проведенных производственных опытов вполне достаточно для составления обоснованных выводов о целесообразности перехода на переработку мяты целыми растениями. Начало внедрения - 1965 год.

В 1971 г .в совхозе им .Л.Свободы, на аппарате НДТ-3 нами переработано Д5,3 т подвяленной ияты с плоаади 20 га, получено по 26,6

кг/га эфирного каст.Яри расчёте по выработанноиу

маслу получен

доход 1555 руб/га. 43.

В 1975 г. переработано 505,6 т подвяленных растений кг-ы. Полный переход на более прогрессивнее технологии сдергивался отсутствием заводского оборудования. Появление контейнерного способа переработки позволило максимально механизирозать процессы уборки и переработки мята. Испытание этого способа на Украинской опытной ста ции проводилось в 1977 г., при активном участии автора данной работ контролировавшего ход технологического процесса и качество эфирного масла при различных скоростях и продолжительности отгонки /27/.

При контейнерном способе переработки мяту скакизалк меткой ЬЕА-3,5 с образованием валков, в которых она подвяливалась в течение 2-3 суток. Машкой КУ&-1.8 валки подбирались с одновременным измельчением к пневматической загрузкой; в кубы-контейнеры (ИГГ-18), котор доставлялись трактором на пункт переработки, где из мяты отгонялось эфирное масло. Обезз^иренные отходы ъ KTT-I8 отвозились к месту скл, дированкя и автоматически выгружались.

Нами в процессе дистилляции через каждые 0,5 часа, при разных скоростях гонки (300;400;5с0;500 л/час) замерялось количества дек?н тированного масяа, определялось содеркание и состав масла.

Установлено, что интенсивность отгонки масла возрастает с увели чением скорости отгонки. 91;% масла отгоняется за 1,5 часа при скоро ти гонки 400 л/час. Содержание эфирного масла в дистилляте находите в пределах 0,07-0,09^. В фракциях масла, отобранных к концу перегон ж, увеличилось содзрканиэ ментола, уменьшилось количество углеводородов и кетонов. Средний образец отогнанного масла соответствовал требованиям ОСТ-Ю-167-74.

Рекомендован следующий режим переработки ияты в контейнерах: скорость гонки - 400-500 л/час; продолжительность - 1,5-2,0 часа.

С поиоиьв КТТ-ЗБ на севере Украины в 1980 г. убрали и переработали. подвяленные растения мяты с пловади 766 га. Экономический аффект при этом составил 253 тыс. рублей. Применение KTT-I8 окончательно ревило вопрос переработки мяты целыми растениями. В 1991 г. все мяту на севере Украины переработали целыми растениями, что рез*

1».

ко повысило производительность труда, как в сельской хозяйстве, так и в промышешости.

4. ИСПОЛЬЗОВАН!® ОЕЕБЕФИРЕБШС ОТХОДОВ МЯТЫ Ежегодно з государстве перерабатываются тысячи, тонн мяты, в целых растениях которой содержится от 0,3 до 1,0? эфирного масла, в сухих листьях - 2-3$. Остальная масса является отходами, которые ор-дельные заводы сжигали в толках паровых котлов или отдавали колхозам для удобрений полей, В целых растениях мяты з $азу 50$ цветения со* дернится 3,0$ азота, 0,5$ окиси фосфора и 2,5$ окиси калия (на абсо-лотно-сухое веяество).

В Америке отходы мяты скаркпивеит животным. Рабочие украинских заводоз используют обэзгфк генные отходы как грубый корм для яоров личного пользования. Мы задались дельс изучить кормовые достоинства отходов мяты. /12/.

Опыт проводился на берче крупного рогатого скота Украинской опытной станции ВЖИК-ПС. Свекие отходы слоями засыпались в силоснуи яку вперемежку с уояок свхарноЗ свеклы, Поедаемость такого комбинированного силосе была хороша /1б;18 ;19/. Молодняк поедал хорошо отходы мяты и в сухом виде, предпочитая их другим кормам /5/. По данннч Савинова Б.Г., по питательности мята не уступает другим растениям. В обезжиренных озходах содержится 18,8/2 сырого белка, 1,8$ жира, 49,9$ безазотистых экстрактивных веществ и 8,7$ сырой клетчатки. Сено луговое содержит 3,5$ переваримого белка, клеверное - 5,5$, люцерны - 8,7$, тимофеевки - 3,1$. В листьях мяты также содержатся каротин, пероксидаза и оксидаза, количество которых меняется в различные периоды развитая растений. Максимальное накопление каротина в мяте - в период цветения. Его содержание в отходах' мяты с экспериментальной установки Украинской опытной станции, .по данный наших исследований, колебалось в пределах от 3 до 8ыг$.

Данные проведенных исследований -должны на заседании секции

эфирномасличной промышленности в Объединении -"Укрзфирмасло, где было принято решение о комплексном использовании отходов мяты для производства кзрков.

Каши исследования были про должны кафедрой хивотноводствз УСХА, и совместные нам- доклада Сил;; заслупакы на ■ научно-те-:кическк>, конференциях в УСХА по использование отходов в качестве кормов/1б;19/.

ОБЩИЕ ВЫВОДЫ:

1. Изучение дйкакихи урожая, содгрь=Е{.с Мирного масла к его' основного'компонента - ментола по ^зззи развития растений районированных на севере Украины сортов мяты - Лрилукская 6, Краснодарскал2 к Ззря, дало возможность определить оптимальнее сроки их уборки. Наибольший сбор масла и ментола с единица площади соответствует

зак 50-75? цветения растений сортов Прклукская б и Краснодарская?, для Btc.n ~ 75-90% цветения растений.

2. Биологической оообекноегьв мяты сорта Прилухская 5 является более раннее её развитие. $азы 50-75^ цветения растений у неё нас-тупаот на 2-3 недели раньие, чем у позднеспелого сорта Краснодарская 2. Проведение уборки мяты Прияукская 6 на 14-2С днэл раньше других районированных сортов значительно удлиняет сезон переработки,

3. При избытке атмосферных осадков неизбежно отмирание нижних листьев у всех сортов мяты, что приводит к потерям урокая. Содержание масла ь осыпавшихся листьях ниже, чем в оставшихся на рзсте-нии, но ментола в масле значительно больше. ■

4. На севере Украины"при нёцосгатке к избытке атмосферных осадков на возвышенных участках йозмокка уборка раннеспелых сортов мять (Прилукская 6) в два срокаг I укос-в фазу бутониаации растений,

П - отавы, отросией после уборки в фазу бутонизации; на низинных площадях - только при избытке осадков, когда, вследствие осыпания -листьев, урожай сырья, сбор масла и ментола при однократной уборке вике,' чем за два укоса. Масло отавы отличается высоким содержанием

ментола.

5. Практиковавжиоя на севгрт Украины обколот мяты сопровождался потерями листьев и соцветий. Измельчение части листьев и соцветий при обмолоте вызывает разрушение э$ирсвмгстилищ и также приводит.к поте« рям масла. С соцветиями теряется до 20% эфирного масла к его содержание в растениях,

6. Уборка и переработка мяты целыми растениями сникает потери сырья и масла, позволяет механизировать трудоёмкие производственные процессы. Выработка Мирного Касла при этой увеличивается. Наиболее рентабельно перерабатывать подвяленные растения с влажностью от 35 до 60%, при которой листья и соцветия еще не отделяется от стеблей. Лучинки аппаратами для переработки подвяленных растений являются НДТ-3 я К7Г-18.

7. Для перехода на уборку и переработку мяты целыми растениями разработан и проверен на практике принцип оплаты сырья по маслу. Разработана и утверждена цеяа ¡та сырье в зависимости от содержания

и выработки кзола. Принцип оплаты по маслу внедрялся в хозяйственную практику заводов севера Украины с 1965 по 1972 гг.

8. Увеличение объема переработки за счёт целых растзний кятч вызывает необходимость нараиивазия мощностей перерабатываю«!« зазодов с оснащением их наиболее производительным оборудованием.

9. Е$|ективность внедрения на севере Украины ноеой технологии уборки и переработки мята вьрамветоя в сумме около-350 руб/га-(,в старых ценах), что при плояади посадки пяты 7-10 тыс. га, даст. 3,5 млн. дополнительного дохода. Кроме того, в мятоводческих хозяйствах высвобождаются рабочие рузя для других полевых работ.

10. Использование обезэФиренных отходов мяты для кормления сельскохозяйственных животных даст животноводству тысячи тонн ценного витаминного корма з стойловый период, что такие повышает рентабельг аость культуры кяты.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ:

I. Для увеличения продолжительности сезона переработки мяты,, нг основании изучения динамики урожая, содержания масла и ментола в каст, предложено начинать переработку с раннеспелого сорта Прилукекая 6, зе тем включать в переработку сорт Заря и заканчивать позднеспелым сор» том Краснодарская 2.

2. Оптимальные сроки уборки сортов Прилукекая б и Краснодарская 2 - 5аэы 50-75,*? цветения растений; сорта Заря - фазу 75-9СЙ цветения.

3, С целью повышения сбора масла и мент-олв с единицы площади в экстремальные годн (засушлязые и при избытке осадков), следует практиковать дзухукосную уборку мяты раннеспелых сортов. Боле? е$*ек7к£щ ДБУхУкосная уборка на Бозгыдеякых участках. Масло отавы содержит больсе ментола, чем мяты первого укоса.

.4. Предложено воем, возделывавши',! мяту хозяйствам, переходить на убор;су мяты целыми растениями с целы) снижения потерь сырья и масла при обмолоте листьев к соцветий, позывеиия выработки масла, снижения затрат ручного труде, к механизации всех трудоемких процессов по убор ке к переработке пяты. Наиболее рентабельно перерасатывать подвяленные растения с влажноетьо от 35 до60/э на аппаратах ЕДТ-З и КТТ-18. Для. облегчения перехода на новую технологию предлокен проверенный на практике принцип оплаты сырья по выработанному маслу.

5. Для организации безотходного производства рекомендовано комплекс аое использование обезжиренных отходов пяты в качестве корка

для скота в виде силоса и других кормов.

Данный' предложения внедрены на всех площадях мяты и. перерабатывающих предприятиях севера1 Украины.

С П I' С О К работ, обоб'лгнних в диссертации. .

1. Касимовская H.H. Переработка сухих целых растений ияты на непре-ривко-деПствуиакх аппаратах Ргвазова-Москалева //Масло-жировая прзч-сть,-1960,- "'б.- С.40-42,

2. Касккокская H.H. Уборка и переработка ияты целки:-: растениями//Сб. Elf? по гасличн, и э^ирик-гсличн. культурам,- Краснодар,-1961,-екп.2.- C.I6B-I73.

3. Касимовская R.K., Fiarpa? Д.'З. Сроки уборки перечной мяты Прилук-схая 6 и Пшлукср;?л 3?4 // Наслозьировая лро;.;-сть,- 1963,- !'5.-C.IO-II.

4. Касимовская H.H., Крнськог Е.И..Лысенко A.A., Кнура? Д.5. £$фек-тч» 1:ооть переработки мят.ч сухими целыми растениями. //ЙаслобоЯно-етрозая пром-сть,-1963, - »5. - С.22-23.

5. Касимовская H.H., Екурат Д.2. Использование отходов ияты //Пкце-вся прон-оть (Масло-Ж'ров., Цирком а сличи, и парник, прок-сть). - Сб.."'6(171), -1963.- С.IC-II.

6. Касимовская Н.Н,,Крыськоз Е.И., Шкурат Д.Ф. .Лысенко A.A. Экономическая эффективность ногой технологии уборки к переработки "чты /Дратккй стчёт о НИ? за I96I-I962 гг. Краснодар,- 1964,- С.316-319.

7. Касимовская H.H., 1>:$'рат Д.'5. Сроки уборки перечной мяты Прилук-окая 6 и Лрилукская 324 /Лицевая пром-сть,- 1964,- £'9.- C.IO-II.

8. Танасиенко Ф.С., Касимовская H.H., Хоманко И.П.,Кирьян А.Г. Переработка целых растений ияты на аппаратах НДТ-З и' УРМ-2 //Я® (йве-ложров., эфирнокасякчн. и пар$юм. пром-сть),- был.5,- 1965.- С„ 1-6.

9. Касимовская H.H., Танасиенко Э.С.,Еадрина А.Е,.Шалимов В.Н. Об

уборке и переработке ияты целыми растениями //Масло-кировая пром* сть,- 1966,- Ю.- С.28-Х.

10.Танасиенко Ф.С., Касимовская H.H. Пути уменьшения п.отерь эфирного

масла при уборке и переработке пяты ÍIpi-.лукская б //Бастит. ресурсы,

1966,- Т.2,- вып.4,- С.524-527.

II. Касимовская H.H., Горяез И.И., Саратова O.G.,Тихонова Л.К.,Ель-чибековв Л. Качество афкрицх масел./ .«¿А,» лл в зависимости от различной обработки сырья //Трудк Института химических наук АН Каз.ССР,- Алма-Ата1967,- t.IS.- С.95-9В.

Г2. Касимовская H.H. О сроках уборки мяты на Украине и использовании отходов производства //Трупы ВНИИ сфиркомасличк. культур.- М.,~ 1968,- выт.1.- С. 354-371).

13. »aCDTS Г.Г., Чкпигз А.П., Ьолчечков В,<5. .Касимовская H.H., Такр.-сиекко 5.С; Переработка подвяленной иятн на аппарате НДГ-ЗП//НТ?': (Эфирномасличная вром-сть)::12."ГОП:::•£„• гсм,- и. .-IP74п.1 ,~чз.

14. Тааасиеяко 5.С., Хравев Т.К., Каскмоьсхая H.H. о наякчьсгьекво-качествеиных иэкеа- составь и^/рвого каска мят;; перечной // Сб.ря£ер. докл. П кайиокальег. кокф', » Варне 2I-23/7-I975 г.,-СоЛия,- 1975.- С.123.

15. Такасиснко Ф.С., Кразец Т.И. .Касимовская H.H. Расгзсримость в воде з5;:рного касла мята персчноЗ //Труды BMÜÍ б1.ярчо«асг.ч«:к. культур,- Симферополь,- 1975,- т.8 С.250-255.

16. Касимовская H.H. Использование отходов мяты в хвчесгве корна для скота //Сб. тезисов докл. Ре с публика ко к ой научно-технич. конф. (19-21 пеня 1975 г.): Использование отходов промышленности для кормления сельскохозяйственных 4 животных.- Киев,- С.73-75.

17 Касимовская H.H. Влияние различных Ьакторов на качество мятного эфирного масла //Сб.рефер. дока. П национальн. kohí. в Варне 21-23/У-1975 г.,- София,- 1975.- С.92-93.

18. Касимовская H.H. Использование отходов мяты в качестве корма для скота //Научи, труды 7СХА: Использование отходов промышленности для кормления сельскохозяйственных кивотних.-Киев,-1976.- Cv 15-17.

19. Касимовская H.H. Опыт рационального использования о без эфире на ого

сырья кяты перечной для кормления сельскохозяйственных животных //Тез. докл. научн.-техн.конф. : Резервы кормового протеина к пути рационального использования его в животноводстве.,- Киев,-1976. - С.226--223.

20. Васста Г.Г., Бобраков Е.И., Касимовская H.H., Персидская К.Г. О сроках убор*?,; мяты Краснодарская 2 на севере Украины //Груды Bffiîtf э^ирчомЕСЛИЧЕ. культур,- 1977,- т.Ю,- С.100-106.

21. Персидская К.Г., Касимовская H.H., Васята Г.Г. Динамика содержания i- ментола и его изомеров в эфирном масле мяты перечной //Труды ВНИК оркрнснесличн. культур,- Симферополь,- 1977,~т.Ю.-С.6В-74.

22. Танасиепко Э.С., Крззец Т.К., Касимовская H.H. Об изменении состава эфирного масла мяты перечной ( ¿Unikat-

fVr'.iifi Ü. ) при хранении в открытых сосудах //Труды ВНИИ эфирно-

касличн. культур,- Симферополь,- 1977,- т.Ю.- С.33-38.

23. Мипурова С.С,, Аббасэз Р.К., Касимовская H.H. Испытания мяты сортов Прилучанкз к Черниговка в Азербайджане //Труды ВНИИ эфирно-масличн. культур,- Симферополь,- 1977,- т.Ю,- G.19-24.

24. Касимовская H.H., Бобраков Е.И. Потери уро».ая мяты от осыпания листьев в онтогенезе //Труды ВНИИ сфирнсмаслкчк. культур,- Симферополь,- 1973,- !>П.- C.IÏ4-I2Û,

25. Касимовская H.H., Бобрзков 2.И., Вгсюта Г.Г., Чипига А.П. Изменение содержания » качества эфирного масла npt подсуаглвании растений мяты перечной //НГРС.(Лзрфюи.-косметич. и зфирномасличн.прэм-сть),- M.,- I91®,- вып.4.- 9 с.

26. Касимовская H.H., Бобрсков E.Ii. Содержание и качество эфирного-масла в отдельных органах растений мята //Н7РС.(пар$вм.-косметич, и эфирномвелячн. про'к-сть),- М,,- 1979,- вып.5.- С.18-24.

27. Еобраков Е.К., Касимовская H.H., Васита Г.Г. Исследование качества мятного эфирного масла в процессе дистилляции в контейнерах.

//ЯТРС.(Парком.-космгтич. и эфирнокасличн. пром-сть),~ 1..-i979, зщ.4.~ С.Г-7.

23. Завьялова Я.Е., Касимовская H.H., Дяченко ¡1.П. Динамика накопления эфирного масла и обоснование срока уборки мяты Заря //Пищевая пром-сть,- M.,- iSCû,- выс.6,- С.29-Х.

29. Касн"оьскгя H.H. Причины, зазывающие сни:.лн::е качества мятного эфирного пасла //Тезисы докл. 3-го с:;млоз!гука: Актуальные воя-росы изучения v. использования Ц/лркомасличных растений и эфирных мае ел, (Симферополь, 1980 г.),- Сикре рол ель, -I960.- C.I9I-I92.

30. Танасиенко Ф.С., ласииовсхая H.H. Do изкенен>:>: соотношения компонентов э'тарных масел е растениях //Физиология и бк охи кия культурных рас те к«":,- Киев,- 1561,- т.13,- ¡.>4.- С. 406-410,

31. Касимовская H.R., Танасиенко Ф.С. Изменение содержания и состава олпрных мрсел в рзззква^цихся сойьегиях мяты перечнэ.5 //В:блкогр указатель ВНШИгДепонир. научн, работы,- М.,- 1935,- Ю1 (161). - С.159.

32. Танаскякхо 5.С., Касимовская Я.К. О засорителях пластацин^Л'нъ f>ipeiiéaèCJ/?aoiKT. ресурсы,- П.- IS63,- вып.З.- С.445-448.

33. iCS-^ыияко and j^jf, &l'aii>TiCi4$koja. tainted о/

VfatcMee, U^niiaC Oui ~ Jês/iacÛ.-

"0ь£шп& i, ~{î ill, Urih'inctiicnaC Scnçpcu of t^niied' CLÛ> fkcpctnW dtU fibwuti (уДжЯш^ thdici {iZ-iêлент-&L - &omêay - QoCcuita- -/>. M

34. Танасиенко Ф.С, Касимовская H.H. К переходу на оплату эфирномасличного сырья по каслу, вырабатываемому в производстве //Труды ВНИК эфирномасличн. культур,- Симферополь,- т.25,- 1990.- С. 220-226.

35. Республиканские технические условия УССР 88 5-64. Мята перечная /сухой лист/. Внесены Украинской опытной станцией BHKKiSME и

Прклухским мятный заводок,Киевского совнархоза. Утверждены Госпланом УСС? 12 мая 1964 г. ¡6. Республиканок:« технические условия УССР 886-64. Мята.перечная /сухие цйп:-е растения/, внесены Украинской опытной станцией ВНИИ 5КК и Прчлунеким мятным заводом, Киевского совнархоза. Утверждены* Госпланом УССР I? мая 1964 г. • )7. Рзспубликзнсхне технические условия УССР. Мята.перечная свекая /целые растения/. Внесены Украинской опытной станцией ВНКИ2МК. Утверждены Госпланом УСС? 22 мая 1954 г.