Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Сравнительная эффективность использования некоторых микробиологических протеиновых добавок в кормлении телят

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Сравнительная эффективность использования некоторых микробиологических протеиновых добавок в кормлении телят"

Р" О од

/ в !А!-ПГ. 1293

ДЩЕШ1Я АГРАРНЫХ НАУК РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ БЕЛОРУССКИЙ НДУЧНО-ИССПЕЙОВДТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

УДК ¿36.2.037.72.37

КУЗНЕЧИК Владимир Ильич

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕКОТОРЫХ -МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПРОТЕИНОВЫХ ДОБАВОК В КОРМЛЕНИИ ТЕЛЯТ

06.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ЯОДЙНО - 1998

Работа выполнена в Витебской государственной областной сельскохозяйственной опытной станции и лаборатории кориленил молодняка крупного рогатого скота Белорусского научно-исследовательского института «ивотноводства

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Яцко Н.н.; кандидат биологических наук

Китринов Г. Л.

Официальные оппопенгш доктор сельскохозяйственных наук

Борксенко ЕЛ'.

кандидат сельскохозяйственных наук Каллзур Я.Г,

Оппонирующая организация - Белорусская сельскохозяйственная академия

г ' ^С'

Зааита состоится ч? » икМ [чф. мл часов на заседании совета по зашите диссертаций & 05,14,01 при Белорусском научно-исследовательском институте «ивотноводства по адресу: 222160, г. 1одино, Минская область, ул. Фрунзе, 11, БелНШ, т. 101775) 2-35-23.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ве.-сзуско-го научно-исследовательского института животноводства.

Автореферат разослан

Учений секретарь совета по защите диссертаций

fl.fi. ГУЗЕНОК

\

0Б1ДЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теин диссертации. Использование белка организмом сельскохозяйственных животных с цель» увеличения их продуктивности - одна из наиболее актуальных проблем развития животноводства.

Недостаток высокобелковых растительных корнов - гороха, подсзлнгчнйкобого и осевого шрота, а также добавок «квотного происхождения - рыбной и мясо-костной муки, обрата и молочной сыворотки в республике не позволяет обеспечить высокую продук--ирность животноводства.

Одним из способов устранения дефицита кормового белка в ра-молодняка крупного рогатого скота является производство и использование продуктов микробиологического синтеза, в том числе кормовых дроией культивированных на различных питательных средах. В настоящее время разработана и внедрена технология производства белка в виде кормовых дрожжей, выращиваемых на очищенных парафинах нефти - углеводородных дрожжей.

Однако основным препятствием при использовании кормовых дрожжей в рационах молодняка сельскохозяйственных животных является наличие прочных ёелково-полисахаридных комплексов в клеточной стенке. Это затрудняет доступ пищеварительных ферментов "нутри-леточноку содержимому. В связи с этим возникает необходимость повышения качества и переваримости кормовых дрожжей.

На Новополоцком заводе белково-витаминных концентратов, совместно с сотрудниками института ВНИйбиотехнология и института Микробиологии АН СССР, разработана эффективная технология индуцированного автолиза дрожжей (паприн). Автора считт, что разработанный способ индуцированного автолиза микроорганизмов- позволяет увеличить усвояемость белковых соединений на 50-40?.._

Однако корковая ценность автолизата паприна нало изучена Исследованиями некоторых авторов (Е.Д.Петухова, й.Г. Хузин, !?В?) у?Ш0влено поло*ительное влияние автолизата паприна на прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота.

Исследований по сравнительной эффективности использования зприна, паприна и автолизата паприна в составе регенерированного молока и комбикормов в рационах телят молочного периода при выращивании на мясо в навей республике не проводилось. В

доступной нам литературе данных па этому вопросу мы не встречали.

Для более полного выяснения данного вопроса к разработки наиболее эцективних рецептов регенерированного молока и комбикормов, а также для определения влияния на организм телят новой протеиновой добавки ¡автолизата паприна), били проведены наши исследования.

Связь работы с крупными нацчнными программами, темами. Исследования проведены в соответствии, с государственными планами научно-исследовательских работ ЕелНИИ! на 1991-1995 гг.

Цель и задачи исследований. Цельв наших исследований явилось изучение срамиельной Эффективности использования в составе регенерированного молока и комбикормов СКР-1 и СКР-2 протеиновых добавок (корковых дрожжей зприн, паприн е натиеной |орме и автолизат паприка) в рационах телят молочного периода при выращивании на мясо.

Поставленная цель достигается решением следующих задач: изучить питательность регенерированного молока и комбикормов, приготовленных с различными протеиновыми добавками;

определить поедаемость кормов, переваримость и использование питательных ееиеств при вклинении в рационы бычков различных протеиновых добавок;

- выявить влияние вышеуказанных протеиновых добавок на дальнейший рост и мясну» продуктивность молодняка крупного рогатого скота, качество ияса, экономические показатели;

- разработать наиболее элективные рецепты регенерированного молока и комбикормов СКР-1 и СКР-2 для телят молочного периода при выращивании на мясо.

Нацчная новизна. Впервые в условиях Республики Беларусь проведены исследования по изучений сравнительной эффективности и влияния различных протеиновых добавок на потребление кормов, энерги» роста, переваримость и использование питательных веществ рациона телятами до 4-месячного возраста, ¿оказана пригодность и безвредность новой протеиновой добавки - автоли-зата паприна.

Практическая значимость работы, Разработаны рецепты регенерированного молока и комбикормов для телят, лозволящие балансировать рацион по протеину. Использование автслизата паприна в составе регенерированного молока позволяет вести интенсивное выращивание телят с получением более высоких среднесуточ-

ннх приростов живой кассы в зависимости от вида корка и возраста телят при затратах 6,25 корн.ед. на 1 кг прироста за период выращивания до 350-ти дневного возраста.

Экономическая значимость поличенирх результатов. Использование автолизата паприна в рационах при выращивании молодняка крупного рогатого скота на нясо увеличивает прибыль в расчете на одну голову на 107 руб.(в ценах 1994 г.! по сравнений с зп-рином и повышает рентабельность производства говядины на 8,IX.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту. Кормовое достоинство новой протеиновой добавки (автолизат паприна) приготовленного на Ноеоползцком заводе белково-витанинных концентратов, эффективность его использования при выращивании телят на мясо.

Личный вклад соискателя. Диссертационная работа выполнена лично автором. Отдельные этапы исследований проводились совместно с сотрудниками лаборатории животноводства, кандидатом ¿й<мОГйЧ2«Зй« наук Хитриновыи Г. И. и научным сотрудником Дмитриевой Р.В,

Дирамация результатов диссертации. Основные полмения диссертации доложены и получена положительная сценка на: заседаниях Ученого совета БелИИИ! (1991-1995 гг.); расширенном заседании отдела кормления крупного рогатого скота БелНШа (1995); заседаниях Ученого совета Витебской государственной областной сельскохозяйственной опытной станции (1991-1994 гг.); ЗДСДОВМ секции производства и переработки продукции «ивотноводства научно-технического совета Минсельхозпрода Республики Беларусь (1995 г).

Опцбликовзнность результатов. Материалы диссертации опубликованы в научных и научно-производственных журналах "Becui «кадзмп аграрных навук Ееларус1",'НТЙ и Рынок",сборнике науч-нь* трудов EsiMSS. Всего по теме диссертации опубликовано Ь работ на 29 страницах, из которых 24 принадлежат соискателе, в 10Я Mittat 3 статьи в журналах, 1 в сборнике научных трудов БвлШЩ—1-е-иатериалах-конференции,—1— информационный-листск.-

Стрцктцра в объем диссертации. Диссертационная работа состоит из аегдйниз, общей характеристики работы, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предлокений, списка используемой литературы.

Материалы диссертации представлены на 169 страницах машинописного текста, содерлат 41 таблицу, 3 рисунка. Список литературы 795 источника, в той числе 57 на иностранном языке.

ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ Материал и методы исследований.

Для выяснения поставленных вопросов в 1991-1994 гг, на Зад-непровско* зкспере.иенШЬКрН 5аваде Оршанского

района были приготовлены опытные партии регенерированного молока и комбикормов СКР-1 и СКР-2 содержание различные протеиновые добавки: в контрольной - кормовые дроии зприн, в первой опытной - кормовые дзо№ паприн, во второй опытной - ав-толизат паприна.

Экспериментальные исследования по изучение питательной ценности и продуктивного дейсТбИ? указанных протеиновых добавок проводились в условиях колхоза-комбината "Звезда" Витебского района, на комплексе по выращивании и откорму молодняка крупного рогатого скота в помещении для телят первого периода выращивания, который екличает перву» и втору» фазы.

;3ля решения поставленных задач было проведено три научно-хозяйственных и два физиологических опыта по изучение переваримости питательных веществ рационов, производственная проверка.

Продолжительность первого опыта составила 70 суток, второго 130, третьего - 350 суток.

8 качестве исследуемой протеиновой добавки в составе регенерированного молока к комбикормов использовали аетолизат паприна.

Контрольным компонентом в опыте использовали кормовые дрожки зприн.

4ля проведения опытов по принципу аналогов было отобрано по 3 группы телят (бычков), черно-пестрой породу в возрасте 25-30 суток. 1ивотные содернлись в станках группами по 19 голов. Кормление молодняка двухразовое, поение - из автопоилок.

В предварительный период кормление гивотных всех групп осуществляли по схеме кормления принятой на комплексе согласно технологии, составленной на основе детализированных норм для молодняка крупного рогатого скота при выращивании на мясо, а в учетный период согласно схеме научно-хозяйственных опытов и потребности, для получения прироста кивой массы по технологии выращивания телят на комплексе: в первой фазе 850 г, во второй »азе - 950 г.

Протеиновые добавки скармливались подопытным животным в эквивалентном количестве по протеину. Различие в кормлении бычков обеспечивалось за счет введения разных протеиновых добавок в регенерированное молоко и комбикорма. Контрольная группа бычков получала протеинову* добавку - кормовые дрожжи зп-рин, I- опытная - кормовые дроии паприн в нативной форме,' ГГ-опытная - аетолкзат паприна. Регенерированное молоко выпаивали бычкам из ведер индивидуально, а комбикорма, сено, сена* скармливали по группам. Корма на группу взвешивались ежедневно В опытах изучали: химический состав и питательность кормов; о25даег«ооь коепС? ^опытными животными; переваримость питательных веществ рационов и их использование; физиологическое СОСТОЯВ (состояние здоровья, гематологические показатели); динамику живой массы и энергия роста подопытного молодняка; экономическую эффективность результатов выращивания и оплату корма продукцией.

Полученные данные были подвергнуты математической обработке по методике Плохикского Н.й. (1969!. Критерий достоверности определяли по таблице Стьюдента. Результаты исследований определялись, как высокодостоверные при р<0,001« достоверные -р<0,01, р(0,05.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Продуктивность и Физиологическое состояние телят при скармливании им регенерированного молока, содержащего различные протеиновые добавки (I опыт/.

Динамика живой массы", среднесуточных приростов и затраты кормов.

—Введение,в.регенерированное молоко различных протеиновых добавок по разному сказалось на рост и развитие бычков. Так, к концу опыта бычки П-опытной группы, потреблявшие регенерированное молоко с автолизатом паприна, увеличили живую массу на 20,5 кг по сравнении с контрольной и на 9,5 кг по сравнения с 1-опытной группой. Следовательно наиболее высокий среднесуточный прирост был у бычков I1-опытной группы - 975,7 г или на 17,31 (р<0,05) выше чем в контрольной и на 15,2% (р<0,05) еы-■е чем в 1-олытнай.

На 1 кг прироста живой массы бычков за весь опыт было израсходовано в контрольной группе 3,79 корв.ед,. 5 1-о.пытной и во П-опытной группах расход кормов был ншв на 0,04 и 0,54 корм.ед. или соответственно на 1,1 и 14.3%.

Таким образом, наряду с увеличением живой массы и среднесуточных приростов подопытных бычков, введение автолизата папри-на способствует снижение затрат питательных еезеств на единицу прироста,

Морфологические и биохимические показатели крови.

Анализ исследования состава крови показал, что в начале опыта животные всех групп имели очень близкие по значения гематологические показатели, что свидетельствует об аналогичности животных в группах. Количество общего белка в крови животных всех групп е начале опыта было примерно одинаковым и колебалось в пределах 6,2 - 6,3 г2. К концу опыта этот показатель незначительно увеличился у бычков всех групп: в контрольной на 4,7Х, в 1-опытной на 3,2, во Н-опытной на 6,37.. Содержание гемоглобина было более высоким во 11-опытной группе (автоли-зат паприна). Уровень мочевины в крови снизился в контрольной, I- и II опытных группах соответственно на!0,5, 11,9, 15,1%.

Таким образом, полученные данные гематологических исследований крови свидетельствуют о том, что обмен веществ в организме подопытных животных протекал на высоком уровне. Все показатели крови находились в пределах физиологической нормы,

Использование различных протеиновых добавок в составе комбикормов при выращивании телят (2 опыт).

Показатели живой массы, среднесуточных приростов и затрату кормов.

Рассматривая динамику живой массы и среднесуточных приростов подопытных животных видно, что величина их изменялась в зависимости от использования в рационах комбикормов с различными протеиновыми добавками.

йожно отметить, что бычки второй опытной группы дали самый высокий прирост живой массы в первой фазе выращивания - ¿3,7 кг, что выве по сравнении с контрольной на 8,7% <р<0,05) и с

первой опытной на 7,37., в то время, как разница в приросте жи-еой массы между первой опытной и контрольной составила всего 3,42.

Сохранялись таете различия между группами в изменении «ивой массы и приростов и во второй Фазе опыта, 1ивотные второй опытной гоуппы в среднем дали поиоост ивой массы 62,4 кг, это на 5,6 кг выше, чем в контрольной или на 9,82 !р<0,01). Сред-иеагочм* троп шак магм ¿ыисв ВЩсЦ опытуий группы составил 1040 г в сутки на одну голову, что на 93 г !р<0,01) выше по сравнений с контрольной и на 83 г по сравнения о пер-еой опытной.

В целом за опыт (130 суток) бычки второй опытной группы, получавшие в рационах комбикорма СКР-1 и СКР-2 с автолизатом паприка, дали за сутки прирост »ивой массы 970 г, что на 82 г ваше по сравнения с контрольной и на 74 г еыае по сравнения с первой опытной или соответственно на 9,2 и 8,37. (р<0,05).

Расход кормовых единиц на 1 кг прироста в среднем за опыт составил: в контрольной группе - 4,11 корм.ед.; первой опытной - 4,0?, второй опытной - 3,82 корм.ед. или соответственно 100, 97,3, 93а.

Показатели обмена веществ.

Результаты наших исследований показали, что в течении опыта имелись незначительные колебания в содержании в крови тавотных эритроцитов и гемоглобина. Исходя из того, что указанная разница находилась в пределах физиологической нормы можно считать, что она била не связана с введением различных протеиновых добавок в комбикорма.

Полученные данные о содержании общего белка и общего азота свидетельствуй! о том, что динамика этих показателей на протяжении всего опыта имела четко выраженный возрастной характер ~без~су5ественных~иежгруппоЕых—различий;—При—этом—в—начале-опытного периода содержание белка и азота у больеинства животных находилось на уровне нижней границы физиологической нормы для телят, что в прочем, достаточно характерно для данного возраста. В середине опыта уровень общего белка и азота возрос у животных всех групп, а к концу опыта он соответствовал физиологической норме.

К концу опыта уровень мочевины в крови снизился: в

контрольной группе на 8,7%, в первой опытной 8,9, во второй опытной на 24,7%, Более низкое содержание мочевины в крови подопытных животных б конце первой фазы опыта во второй опытной группе позволяет сделать заклвчение, что интенсивность процессов биосинтеза белка у животных этой группы была несколько визе.

Использование различных протеиновых добавок в составе регенерированного молока и комбикормов в рационах телят молочного периода при выращивании на мясо (опыт 3!.

Показатели живой массы, среднесуточных приростов и затраты кормов.

Поступление в организм необходимого количества и качества протеина не только стимулирует высокий прирост живой массы, но и повывает эффективность использования кормов.

Результаты наших исследований показали, что величина этих показателей изменялась в зависимости от использования в рационах регенерированного молока и комбикормов с различными протеиновыми компонентами.

Прирост живой массы бычков в среднем по группам за первун фазу выращивания составил: в контрольной - 54,6 кг; в первой опытной - 55,8 кг; во второй опытной - 63,4 кг. За первув фазу опыта (70 суток) у бычков второй опытной группы прирост живой массы был выше на 16,1% !р<0,0015 по сравнений с контрольной и на 13,9% (р<0,01) по сравнении с первой опытной.

Во второй фазе выращивания прирост живой массы во второй опытной группе составил 57,7 кг, что на 3,3 кг выше чем в контрольной или на 6,1%.

В целом за опыт (130 суток) среднесуточный прирост у животных второй опытной группы составил 932 г, что на 94 г выше по сравнений с контрольной или на 11,2% (р<0,001), и на 31 г выше по сравнений с первой опытной или на 9,6% (р<0,01).

Затраты кормов во второй опытной группе были ниже на 0,4В корм. ед. по сравнений с контролем и на 0,36 корм. ед. по сравнение с первой опытной группой.

По данным результатов нааего опыта, включение в рационы кормления телят молочного периода регенерированного молока и комбикормов с содержанием автолизата папрмна (в опыте 10, 5 и

2,5% по массе) позволяет получить 932 г среднесуточного прироста при затратах кормов 3,ВО корм. ед. на 1 кг прироста. При этом в расчете на одну голову можно получить дополнительно на 10-12 кг прироста живой массы больше, чем на рационах с регенерированном молоком и комбикормами, содержащими эприн и пап-рин в нативной Форме.

Гематологические показатели.

Данные наших исследований свидетельствует о том, что в течение опыта имелись определенные колебания в содержании в крови опутнкх »ме-птнух >ритрсиктов и гемоглобина,

Так по сравнений с контрольной группой в конце первой фазы в крови животных первой и второй опытных групп наблюдалось незначительное понижение эритроцитов. Однако в конце второй фазы эта разница практически уже отсутствовала. По отнозениз к предварительному периоду в конце опыта содержание эритроцитов во второй опытной группе было выше, чем в контрольной и первой опытной. Аналогичная картина наблюдалась и по содержания гемоглобина, Ясжно предположить, что введение в рационы авто-лизата паприна несколько увеличивало содержание гемоглобина и эритроцитов в крови подопытных животных и не влияло на физиологическое состояние организма.

Содержание лейкоцитов на протяжении всего опыта в крови подопытных животных всех групп не выходило за пределы Физиологической нормы.

Изменение содержания общего азота в крови подопытных животных во многом аналогичны содержаний общего белка и также четко отражает возрастнув-динамику. Так в начале среднегрупповые показатели были в пределах 963-994 мгё, что находилось ближе к нижней границе физиологической нормы. Спустя 70 дней уровень общего азота в крови у животных всех групп превышал i 100 мг%, ~а~к~концу^четного~периодпн~при1лизился— к— верхней—границе-физиологической нормы.

Большое значение при исследовании биохимических компонентов крови имеет определение активности аминотрансфераз. Активность указанных ферментов у подопытных животных в наших исследованиях была практически одинаковой и находилась в пределах физиологической нормы (0,56-0,68 и 0,37-0,46 мк моль/час,л).

Анализируя данные исследований, следует ese раз подчеркнуть,

что введение в регенерированное молоко и комбикорма продуктов микробиологического синтеза ке оказало отрицательного действия на состояние здоровья подопытных животных.

Переваримость питательных веществ рационов и баланс азота.

Результаты изучения характера использования кормов показы-вавт, что переваримость основных питательных веществ рационов, была характерна для молодняка крупного рогатого скота в возрасте до 6 месяцев, Как видно из таблицы 1, коэффициенты переваримости питательных веществ,как в первом, так и во втором Физиологических опытах были высокими во всех группах.

Однако иежду группами имелись существенные различия в переваривании основных питательных веществ, особенно в первом физиологическом опыте.

Судя по материалам исследований, бычки второй опытной группы, получавшие в рационах автолизат паприна, в 2 и 4-месячном возрасте лучше переваривали питательные вещества рациона.

Таблица 1

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, I

Группы Сухое вещество Органическое вещество Протеин 1ир Клетчатка БЭВ

1 2 7 4 5 6 7

1-ый физиологический опыт

контрольная 74,8 ¿0,48 76,8 + 0,44 68,7 + 0,95 ¿9,8 + 0,86 36,4 1 3,6 80,0 + 0,93

первая опытная 77,2 + 0,24 77,9 + 0,29 73,2 + 0,27 71,8 + 1,14 36,5 + 0,В7 83,0 + 0,26

вторая опытная 78,3 ♦ 1,60 80,3 + 1,56 75,3 + 1,90 73,5 + 1,35 40,9 + 1,89 83,6 + 1,86

Продолжение таблицы 1

1 т I. 3 1 4 5 6 7

2-ой Физиологический опыт

контрольная 72,4 74,9 ¿4,0 60,4 66,9 81,4

+ 1,60 + 1,98 + 2,36 + 3,40 + 3,56 + 1,17

первая опытная 72,6 74,3 66,9 57,1 62,6 81,3

+ 1,62 + 1,58 + 2,05 + 1,81 + 2,49 + 2,44

вторая опытная 74,6 76,2 66,8 56,1 65,5 83,8

Т 1, 11 4- 0,87 + 1 ,ч; 1. А 5 - ' 1. М 4- 1,27 + 0,49

Введение автолизата паприна в регенерированное молоко и комбикорма способствовало повышению переваримости наиболее важной органической части - протеина. Переваримость протеина в рационах с автолизатон паприна была выше на 6,67. по сравнений с контролем (зприн) и на 2,1% по сравнения с первой опытной (паприн в нативной форме). Бычки второй опытной группы лучяе переваривали жир, безазотистые экстрактивные вещества и в целом органические вещества.

Результаты нааих опытов показали, что использование автолизата паприна в рационах телят благоприятно влияет на процессы пищеварения, особенно на использование азотистой части рациона. Судя по количеству принятого с кормом азота и удержанного в теле, бычки второй опытной группы превосходили не только контрольный молодняк, но и животных первой опытной группы (табл. 2).

По отношения к контрольной удержание азота в теле было вы-ае~ на"3, Г гГСледует^откетитьу" что" увеличение "отложения азота" в организме жиеотных второй опытной группы по сравнен«» с контрольной и первой опытной, в основном шло за счет снижения потерь азота в кале.

Характерно, что тенденция к лучшему удержания азота в теле проявлялась у животных второй опытной группы и во втором физиологическом опыте.

Таблица 2

Среднесуточный баланс азота в организме подопытных животных, г

Группы Принято с кормом Выделено Удержано УдерженоД

с калом с мочой от принятого от переваренного

т 1- -физиологический опыт

контрольная 89,0 20,4 32,1 28,5+0,66 32,0 47,0

первая опытн ;я 87,3 23,4 ? с _< 5 пп 1 , С( 52,8 .4 Д "У чч,/

Еторая опытная 86,1 41 ^ 33,3 31,6+1,07 Т; 7 1*0 у 1 48,7

П-физиологический опыт

контрольная 100,2 36,3 31,8 32,1+2,76 32,1 50,2

первая опытная 99,6 33,0 33,6 ч 33,0+3,74 33,1 49,5

вторая опытная 100,8 33,5 и 33,8+2,77 33,5 50,2

Мясная продуктивность.

Основные показатели мясной продуктивности крупного рогатого скота - масса туши, содержание в ней съедобных и несъедобных частей, а такие химический состав мяса. Чем больше туша, полученная за относительно короткий период роста животного, тем эффективнее его выращивание.

С цель» изучения мясной продуктивности, в возрасте 350 дней, на Витебском мясокомбинате был проведен контрольный убой подопытных животных в количестве 12 голов, по четыре головы из каждой группы. С этой цель» молодняк отбирали с таким расчетом, чтобы он характеризовал группу в среднем по «ивой массе и упитанности.

Результаты контрольного убоя подопытных бычков представлены в таблице 3.

Из приведенных данных видно, что живая масся бычков второй опытной группы перед убоем была выше на 17 кг или на 4,8Х по сравнении с животными контрольной группы и на 11кг или 3,0Х

Таблица 3

Основные показатели убоя подопытных бычков

Показатели Контрольная Первая Вторая

опытная опытная

Количество животных, голов 4 4 4

Предубойная живая масса, кг 357+6,04 363+4,50 374+6,03

Масса парной туши, кг 194+5,72 200+7,56 207+3,(Н

Яасса внутреннего сала, кг 10,7+0,42 10,9+0,67 11,2+0,38

Убойный выход, % 57,3 53,1 53,3

выше, чем у животных первой опытной группы.

По массе парных туа бычки второй опытной группа превосходили сверстников контрольной группы на 13 кг и бычков первой опытной группы на 7 кг или соответственно на 6,7 и 3,51,

Одним из основных показателей качества мяса, по которому можно судить о его пищевой ценности является химический состав, Результата исследований показывает, что существенных различий по содержании в мясе протеина ¡21,12 - 21,ЗШ, жира (2,29-2,78X1, золы (1,06 - 1,09%) не установлено,

Экономическая эффективность.

Основными экономическими показателями выращивания молодняка является себестоимость прироста и прибыль, полученная от реализации мяса. Эти данные связаны с расходом кормов, их стоимость» и продуктивность» животных.

Различия в оплате корма и интенсивности роста подопытных животных, при относительно одинаковой стоимости всех других затрат обусловили различную стоимость продукции, окупаемость затрат и уровень рентабельности выращивания молодняка!табл,4). Себестоимость центнера прироста у животных контрольной группы была на 21,5 руб, или на 5,41% выше по сравнени» с телятами второй опытной группы. Полученная прибыль от реализации бычков второй опытной группы оказалась на 106,8 руб больше, чем от каждого животного из контрольной группы. Такая не*груг-"г:-з оазница в прибыли объясняется прежде всего

Таблица 4

Экономическая Эффективность вырацивания молодняка на мясо (в среднем на одно животное)

Показатели Группы

ксчтпо-1ьма Г з( первая | опытная опытная

Получено прироста, кг 301,5 307,2 319,1

Затраты корма на 1 кг при-

роста живой яассы, корн.ед. и, О J 6,49 6,25

Общие затраты, руб 1262,3 1263,3 1267,8

Себестоимость 1 ц приро-

ста, руб 418,8 411,2 397,3

Выручено от реализации

одной головы,руб 2359,8 2399,4 2472,1

Прибыль от реализации

одной головы,руб 1097,5 1136,1 1204,3

Получено прибыли на 1 ц

продукции, руб. 364,6 370,0 377,5

+ к контроле - +5,4 +13,0

Рентабельность,? 86,9 89,9 95,0

Примечание: цены на корма и продукций 1994 г.

повывенной энергией роста молодняка второй опытной группы с наименьиими затратами кормов на единицу прироста. Следовательно рентабельность производства говядины от молодняка второй опытной группы была на 8,1 и 5,П выше, чем у сверстников контрольной и первой опытной групп.

Результаты производственной проверки на бычках черно-пестрой породы подтвердили полученные в опытах данные. Так среднесуточный прирост животных в контрольной группе составил 881 г, опытной 998 г, или выше на 13,2%, а затраты кормов на единицу прироста были ниже на 12L

В В В 0 4 У

1. Вклячение в рационы бычков в молочный период при выращивании на мясо регенерированного молока и комбикормов СКР-1 и СКР-2, приготовленных по разработанным нами рецептам, содержащих автолизат паприна (10, 5 и 2,52 по массе), обеспечивает достаточно высоку» переваримость и использование питательных веществ: сухого вещества - 74,6-78,3?, органического вещества 76,3-80,3, протеина 66,8-75,3, жира 56,0-73,5, клетчатки 40,9-65,5, БЭВ 83,6-83,82, и не оказывает отрицательного влияния на поедаемость кормов, рост и мяснув продуктивность.

2. Установлено, что скармливание телятам до 4-х месячного возраста (первый физиологический опыт! автолизата паприна способствовало увеличений отложения азота на 10,82 (р(0, Щ ->о сравнении с зприном и на 10,52 (р<0,01) по сравнения с папри-ном и повышало усвоение кальция на 24,0 и 37,72, фосфооз н? 14,4 и 28,32.

3. Использование различных протеиновых добавок в рационах телят в составе регенерированного молока позволило получить среднесуточный прирост живой массы; при скармливании эприна 831,4 г, паприна в нативной форме 848,6 г, автолизата паприна 975,7 г; в составе комбикормов СКР-1 и СКР-2 соответственно: 838 г, 896, и 970 г. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы составили соответственно: 3.79, 3.75, 3.25 и 4.11, 4.00, 3.82 кормовых единиц.

4. Скармливание автолизата паприна в составе регенерированного молока и комбикормов СКР-1 и СКР-2 в рационах бычков позволило получить среднесуточный прирост живой массы за период опита (130 суток) 932 г или на 91 г выше по сравнении с аналогами получавшими зприн и на 80 г выше по сравнению с бычками получавшими паприн или соответственно на 11,2 и 9,62 -ЫО,.011_^р<О, 01 ]_

5. Включение в рационы телят автолизата паприна б период выращивания с 55 до 175 кг позволяет в расчете на 1 голову получить на 10-12 кг прироста живой массы больше, чем при скармливании зприна и паприна и обеспечивает выращивание бычков за период (350 суток) предубомной массой 374 кг при среднесуточных приростах 912 г и затратах кормов на 1 кг прироста жиеой массы 6,28 корм.ед.

6. Скармливание регенерированного молока и комбикормов,

содержащих автолизат паярина, не оказывает отрицательного влияния на физиологическое состояние животных, о чем свидетельствует морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных: концентрация в крови эритроцитов 5,64-5,71 млн/мм куб.; лейкоцитов - 7,83-7,95 тыс/мм куб.; гемоглобина - 12,0-12,8 га; общего белка - 7,66-7,92 г?.; общего азота - 1186-1196 мг%; мочевины - 32,62-33,48 мг%; резервной «¡елочкости - 50,17-50,53 об%С02; ферментной активности -0,56-0,59 и 0,42-0,46 мк ноль/час л.

7. Установлено, что применение автолизата паприка в рационах кормления бычков позволило в 350-ти дневном возрасте получить тузи массой 207 кг при убойной выходе 58,3% íp<0,05), в то время, как при использовании эприна эти показатели были ниже и составили соответственно 194 кг и 57,3%. У бычков получавших паприн масса туши составила 200 кг, убойный выход 58,17.. По химическому составу мяса существенного различия между группами не установлено. Содержание в мясе протеина составляло 21,12-21,31%, жира 2,29-2,78, золы 1,06-1,09%.

8. Скармливание автолизата паприна в составе регенерированного молока и комбикормов, в рационах телят при выращивании на мясо увеличивает прибыль на 106,8 руб в расчете на 1 голову по сравнению с зпринои или на 9,7%, что позволяет повысить рентабельность производства говядины на 8,1%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях повышения эффективности использования кормов, увеличения мясной продуктивности, целесообразно применять, при приготовлении регенерированного молока и комбикормов СКР-1 и СКР-2 в качестве протеиновой добавки вместо зпрнна и паприна в натквной форме, автолизат паприна, использование которого, как компонента рационов в кормлении телят молочного периода при выращивании на мясо, позволяет получать дополнительно 10-12 кг прироста живой массы на одну голову за период выращивания до четырехмесячного возраста.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Яцко Н.А., Хитринов Г.Н., Кузнечик В.И. Белковые добавки для телят в составе комбикормов. Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь. - Ни: 1973. - вып. 24.с. З-И.

2. Яцко Н.А., Хитринов Т.Н., Кузнечик В.И., Пекарев В.И., Торгашина 8.Н. Автолизат кормовых дрожжей в рационах телят молочного периода. "Весц! Акадзмп аграрных навук Беларуси Нн:

- "Навука I тзхжка". 1994 N1. с. 96-101 (на белорусском языке).

3. Кузнечик В.И, Автолизат паприна в составе регенерированного молока (информационный листок), N024, БелНИИЗИ АПК, 1994, 4с,

4. Кузнечик В,И. Автолизат кормовых дрожжей в рационах телят. Ветеринарные и зооинженерныг "ооблемы животноводства. -Витебск, 1996. - с. 158-159, - (Материалы I международной научно-практической конференции 28,29 ноября 1996 г.).

5. Кузнечик В.И. Использование автолизатов кормовых дрожжей в рационах телят, * НТЙ и Рынок " - Ян. 1996, N И с. 38-41.

6. Кузнечик В.И. Автолизат паприна в составе регенерированного молока. " НТИ и Рынок " - Ин. 1998. я 3 с. 34-35.

РЭЗИЭ

дысертацыйнай работы Кузнечика Уладз1к1 ра 1лыча.

"Параунальная Зфектыунасць выкарыстання некаторых микра-б1ялапчных пратешаеых дабавак у кармленм цялят1'

_РАЦУЕН. ПРАТЭ1НнЗУЯ ДАВАУК1. КДНБГКОРН. БУЙНАЯ РДГДТДЯ

1ЫВЕЛД (БРИ. БЫЧК1. КАЛАйНЯК. ЗШВЕШ. СТРАВАВАННЕ. ПРАДУКЦШШАСЦЬ.

Вывучана параунальная зфектыунасць выкарыстання зпрына, папрына 1 аутал1зата папрына у складзе рзгенераванага малака 1 камб1каамоу у рацыенах кармлення цялят да 4х месячнага узрос-ту пры вырошчыванм на мяса.

Вызначаны нормы увядзення м1краб1ялаг1чнай пратз1навай да-

1В

бауи, аутагазата папрына, у рэгенераеанае иалако 1 каи51корм СКР-1 1 СКР-2, выкарыстанне яюх па сваяму прадукцыйнаму дзеянн» павьшае сярзднясутачны прирост живой нас» цялят на 11,22 у параукакт з пратз1«авай дабаукай зпрын 1 на 9,6% у параунанн! з пратз!навай дабаукай папрын у натыунай форме,

Вызначана, щто увядзенне у рациены кармлення цялят ау-та/нзата папрыну спрыяе павышзнкк стрававання найбольш вартай арган1чнйй част - пратз!ну, страунасць якога у рацыенах з аутал! затаи папрына бала болы высокая на 6,6 1 2,1а, у парау-нани з рацыенам з зпрвна» 1 натыунн* папрынаи.

РЕЗЮМЕ

диссертационной работы Кузнечика Владимира Ильича,

"Сравнительная эффективность использования некоторых .микробиологических протеиновых добавок в кормлении телят"

РйЦКОН. ПРОТЕИНОВЫЕ ДОБАВКИ. ШБЙКОРЙЯ. КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ

СКОТ !КРС). БЫЧКИ. ИОЛОДНЯК. ЖИВОТНЫЕ. ПИЩЕВАРЕНИЕ.

ПРОДУКТИВНОСТЬ.

Изучена сравнительная эффективность использования зприна, паприна и автолизата паприна в составе регенерированного молока и комбикормов в рационах кормления телят до 4х месячного возраста при выращивании на мясо.

Определены нормы ввода микробиологической протеиновой добавки, автолизата паприна, в регенерированное молоко и комбикорма СКР-1 и СКР-2, использование которых по своему продуктивному действии повышает среднесуточный прирост живой массы телят на 11,22 по сравнений с протеиновой добавкой зприн и на 9,62 по сравнения о протеиновой добавкой паприн в нативной форме.

Установлено, что введение в рационы кормления телят автолизата паприна способствует повышении переваримости наиболее ценного конозпгктз рациона - протеина, переваримость которого в рационах с автолизатом паприна была выше на 6,6 и 2,12, чем ■з рационов с зприном и нативным папринои.

5 и Н й й К У оТ 1Ьв Ме£!5 Ьу Ки5пес1иск У1а(Ив1г ПучсЬ

"Protein supplements in regenerated silk and iixed feeds contents for calves".

RATION. PROTEIN SUPPLEMENTS. MIXED FEEDS. CATTLE. BULLS.

YOUNG AMIHALS. AHIHALS. DIGESTION. PRODUCTIVITY.

The comparative effectivness of protein supplements of eprin, paprin and paprini autolysat usage in regenerated silk content and sixed feeds in beef calves ration up to age of 4 months has been studied.

New foraulas of regenerated silk and nixed feeds SKR-I and SKR-2 *iith paprini autolisat have been worked out. Their productive autivity resultatin average daily grout in light weight up to 11,22 coeparad with protein suppleaent eprin and up to 9,¿2 cospared sith paprin in native for«.

It has been stated that paprin autolisat introduction in ca1/-3 feeding ration contributes to better digestibiliti of the sost valuable ration coaponenr - protein, the digestibility of which in ration with paprini autolisat sas up to 6,62 and 2,12 higher than in rations with eprin and native paprin.

Отпечатано на ротапринте Витебского технологического университета 210028 г.Витебск, Московский пр-т, 72