Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

СЕЛЕН И ВИТАМИН Е В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЯИЧНЫХ КУР

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "СЕЛЕН И ВИТАМИН Е В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЯИЧНЫХ КУР"

■в

На правах рукописи

ИВАХНИК ГЕОРГИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

СЕЛЕН И ВИТАМИН Е В КОМБИКОРМАХ ДЛЯ ЯИЧНЫХ КУР

Специальность 06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

СЕРГИЕВ ПОСАД - 2007

Диссертационная работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства (ВНИТЙП) и в ОНО ППЗ «Маркс» Саратовской области.

Научный руководитель - доктор биологических наук, профессор, академик

РАСХН

Егоров Иван Афанасьевич

Официальные оппоненты — доктор биологических наук, профессор

Тишекков Алексей Николаевич Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Подколзина Татьяна Моисеевна Российский государственный аграрный университет - МСХА им, К.А. Тимирязева

Ведущая организация - Московская государственная академия

ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина

Зашита диссертации состоится 11 сентября 2007 года в 10 часов на заседании диссертационного совета ДООб.006.01 в ГНУ Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Адрес института: 141311, г. Сергиев Посад Московской обл., ул. Птицеградская, д. 10, ВНИТИП.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВНИТИП. Автореферат разослан 2007 г.

Ученый секретарь

диссертационного совета

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Т.Н. Ленкова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Количество и качество продуктов питания, особенно животного происхождения, имеют первостепенное значение при формировании н сохранении здоровья человека, поддержании адаптационных возможностей его организма к окружающей среде. Качество таких продуктов определяется, в частности, их микроэлементным и витаминным составом, и в немалой степени — содержанием селена и витамина Е.

Производство птацеводчесю« продуктов функционального назначения имеет стратегическое значение в обеспечении здоровья россиян и продовольственной безопасности нашей страны. Продукты функционального и специального назначения на рынке США занимают 40% от обшего производства, в Европе - превысили 20%. В России таких птицеводческих продуктов производится мало, но руководители и специалисты птицеводческих хозяйств начинают понимать перспективу и выгоду этого рынка, поэтому птицефабрики стали поставлять яйца, обогащенные йодом, селеном, каротн-ноидами, ненасыщенными жирными кислотами и т.д.

С появлением органических форм селена созданы реальные предпосылки для решения проблемы дефицита селена в рационе человека за счет потребления яиц, обогащенных этим элементом.

К настоящему времени накоплены определенные экспериментальные данные об использовании различных селенсодержащих добавок в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. Однако исследований по применению селеновых добавок совместно с витамином Е в комбикормах птицы проведено мало, и в них, в основном, изучались хозяйственно-экономические показатели, хотя наука и практика требуют более углубленного изучения не только производственных, но и физиологических аспектов вопроса, особенно накопления селена и витамина Е в яйцах при использовании разных уровней и источников этю| бнологичеШАй^гйЬб^Аеществ.

имен» К.А. Тимирязева ЦНБ имени Н.И. Железно» Фонд нлучнуй лм-г«р*гуры

Анализ литературных данных показывает, что спектр соединений, являющихся потенциальными поставщиками селена в организм сельскохозяйственных животных и птицы, достаточно узок, и наиболее широко используемым препаратом является селенит натрия. Однако в настоящее время получена органическая форма селена - препарат Сел-Плекс. Ввиду меньшей токсичности и пролонгированного действия, органическая форма селена более предпочтительна для удовлетворения потребности птицы в этом микроэлементе. Многие аспекты действия селе неорганического препарата Сел-Плекс на организм птицы выяснены не до конца.

В связи с этим исследования возможности использования органической формы селена (Сел-Плекс) и витамина Е в кормлении кур яичного направления продуктивности современных высокопродуктивных кроссов являются актуальными.

Цель исследований. Целью настоящей работы являлось изучение возможности повышения уровней селена и витамина Е в пищевых яйцах, а также улучшение инкубационных качеств яиц кур родительского стада при замене в комбикормах неорганической формы селена (селенит натрия) на органическую (Сел-Плекс) при вводе микроэлемента в количестве 200, 300 и 400 мг/т и дозировке витамина Е 10,20,40 и 100 г/т.

При решении данной проблемы были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние добавок разных форм селена и витамина Е в комбикорма яичных кур на их продуктивность, качество пищевых и инкубационных яиц.

2. Определить переваримость и использование основных питательных веществ корма организмом кур-несушек, получавших разные формы и уровни селена и витамина Е.

3. Изучить степень использования организмом кур селена из селенита натрия и Сел-Плекса в составе комбикормов, содержащих разные уровни витамина Е.

4. Установить содержание макро- и микроэлементов в яичной массе, некоторых органах и тканях, содержание витаминов А и Е, малонового диальдегида в печени кур яичного направления продуктивности при введении в комбикорма разных форм и уровней селена и витамина Е.

5. Определить экономическую эффективность использования комбикормов, обогащенных селеном и витамином Е, для яичных кур.

Научная новизна работы. Определена возможность повышения качества пищевых яиц и улучшения инкубационных качеств яиц кур родительского стада при замене в комбикормах неорганической формы селена (селенит натрия) на органическую (Сел-Плекс) и вводе разных уровней витамина Б. Установлены рациональные уровни ввода в комбикорма для яичных кур селена и витамина Е.

Практическая значимость. Показана возможность использования селена совместно с витамином Е в комбикормах для кур промышленного стада, кур и петухов родительского стада яичного направления продуктивности, что позволяет повысить полноценность кормления птицы и качество пищевых яиц, выход инкубационных яиц, их оплодотворенность, вывод цыплят.

Апробация. Материалы диссертационной работы доложены на Всероссийской конференции молодых ученых и аспирантов по птицеводству (г. Сергиев Посад, 2006 г.), на IV Международной конференции, посвященной 100-летию со дня рождения академика РАСХН H.A. Шманенкова (г. Боровск, 2006 г.), на Всероссийской научно-практической конференции (г. Волгоград, 2006 г.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 работ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа включает следующие разделы; введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты исследований и их обсуждение, производственную проверку, выводы, предложения производству, список литературы, приложение, Диссертационная работа изложена на 137 страницах машинописного текста, иллюстрирована 4 рисунками, 51 таблицей. Список литературы включает 186 источников, в том числе 72 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Исследования проводили в 2003-2007 гг. на курах-несушках промышленного стада кросса «Радонеж» в условиях ОНО «Загорское ЭПХ ВНИТИП», и на петухах и курах родительского стада кросса «Маркс 23» в племзаводе «Маркс» Саратовской области, а также в отделах: кормления, Селекционном центре, Испытательном Центре Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства.

Было проведено два опыта и производственные проверки, которые продолжались в течение 6 месяцев с 21 по 47 недель жизни птицы при клеточном содержании; кур промышленного стада - в клеточных батареях КБН-1, петухов и кур родительского стада - Ь-103 С,

Технологические параметры содержания кур соответствовали рекомендациям отделов технологии производства яиц и мяса птицы и кормления. Кормление кур-несушек осуществляли полнорационными комбикормами по нормам ВНИТИП <2003 г.).

Раньше в птицеводстве применялся селенит натрия, в настоящее время компанией Оллтек выпускается Сел-Плекс, представляющий собой источник органического селена, вырабатываемого специальными штаммами дрожжей.

Действующим веществом препарата является селенометионин (основная форма), селеноцистеин и другие селеноаминокислоты. Более 99% селена

содержится в органической форме. Содержание селена в Сел-Ппексе — 1000 мг в 1 кг препарата.

Задачей первого опыта являлось изучение возможности повышения уровней селена и витамина Е в пищевых яйцах при замене селенита натрия в качестве добавки в комбикорм Сед-Плексом в дозе 200, 300 и 400 мг Se/т корма и использовании разных уровней витамина Е {10,20,40 и 100 г/г).

Задачей второго опыта являлось изучение возможности улучшения инкубационных качеств яиц кур родительского стада при замене в комбикормах неорганической формы селена на Сел-Плекс при вводе микроэлемента в количестве 200,300 и 400 мг/т и дозировках витамина Е 10,20,40 и 100 г/г.

Схема опытов 1 и 2 представлена в табл. 1.

Таблица 1, Схема опытов 1 * и 2**

Группа Характеристика рациона

1 контрольная Основной рацион (ОР) + 200 мг/т корма 5е в форме селенита натрия + 10 г/т витамина Е

2 опытная ОР + 200 мг/т Эе в форме Сел-Плекса + 10 г/т витамина Е

3 опытная ОР + 300 мг/т Бе в форме Сел-Ппекса + 10 г/т витамина Е

4 опытная ОР + 300 мг/т Бе в форме Сел-Плекса + 20 г/т витамина Е

5 опытная ОР + 300 мг/т Бе в форме Сел-Плекса + 40 г/т витамина Е

б опытная ОР + 300 мг/т Бе в форме Сел-Плекса + 100 г/т витамина Е

7 опытная ОР + 400 мг/т Эе в форме Сел-Плекса +■100 г/т витамина Е

* - опыт ] проведен на курах промышленного стада (по 30 голое в группе); " - опыт 2 проведен на птице родительского стада (по 100 голов в группе).

При выполнении экспериментов было проведено два балансовых опыта: первый - на курах промышленного стада, второй - на курах родительского стада в возрасте 270-276 дней.

Задачей производственной проверки служило определение эффективности использования комбикормов, обогащенных органической формой селена и витамином Е, для кур промышленного стада, а также петухов и кур родительского стада,

Схема производственной проверки представлена в табл. 2.

Таблица 2. Схема производственной проверки

Вариант Стадо птицы Количество голов Особенности кормления кур-несушек

базовый промышленное 10200 Полнорационный комбикорм (ПК) по нормам ВНИТИП с уровнем селена 200 мгАг в форме селенита натрия и 10 г/т витамина Е для кур промышленного стада и 20 г/т -для птицы родительского стада.

родительское 1510

новый промышленное 10250 ПК с уровнями селена - 300 мг/т в форме Сел-Плекса и витамина Е - 100 г/т.

родительское 1580

Учитываемые показатели; сохранность поголовья - ежедневно с учетом отхода птицы; живая масса птицы - путем индивидуального взвешивания в начале и в конце опыта; яйценоскость - ежедневно; выход инкубационных яиц, оплодотворенность и выводимость яиц, вывод цыплят -на курах родительского стада; объем эякулята, концентрация сперм пев в эякуляте петухов — при проведении производственной проверки на птице родительского стада; масса яиц — гравиметрически, ежемесячно 3 дня подряд от всей подопытной птицы; мор<5кшогические показатели яиц; потребление кормов птицей - ежедневно путем учета количества заданных кормов и их остатков; затраты кормов на 1 голову за период опыта; затраты кормов на 10 шт. янц и на 1 кг яичной массы; переваримость протеина и использование питательных и минеральных веществ корма - по рекомендациям ВНИТИП (1998 г.) в физиологических опытах; химический состав кормов, помета, яиц, печени - в соответствии с методическими рекомендациями отдела физиологии и биохимического анализа ВНИТИП (1998 г.); содержание витаминов А, Е, Вг и каротиноидов в желтке яиц - при проведении балансовых опытов; содержание макро- и микроэлементов в яичной массе, в обезжиренной

большеберцовой кости, печени, грудной мышце; определение селена проводили в Институте питания РАМН флуорометрическим методом (МКЦ 41.033-95), модернизированным H.A. Голубкиной; доступность аминокислот рассчитывали по результатам балансовых опытов по формуле:

AKmpMa - АКП0МСТ1 А ■= -------------------х 100%,

А^корма

где АККориа — количество аминокислоты, потребленной с кормом;

Акаете - количество аминокислоты, выделенное с пометом; жирвокислотный состав липидов желтка яиц - на газожидкостном хроматографе; интенсивность перекисного окисления липидов в печени - по концентрации малонового диальдегида в Институте питания РАМН.

Экономическую эффективность применения Сел-Плекса и витамина Е в комбикормах для кур-несушек промышленного и родительского стада определяли по результатам производственной проверки с учетом действующих цен. Цифровой материал обрабатывали методом вариационной статистики, описанным И. И. Кочишем (2003).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Перед началом опытов на птице все кормовые ингредиенты, используемые для приготовления комбикорма, сам комбикорм и вода были проанализированы на содержание селена. Результаты испытаний приведены в табл. 3.

Таблица 3. Содержание селена в ингредиентах корма и воде

Наименование Содержание селена, м кг/кг

Шрот подсолнечника 234

Жмых подсолнечника 220

Барда послеспиртовая 115

Рыбная мука 1250

Жмых соевый 197

Соя 143

Ячмень неочищенный 112

Пшеница 103

Кукуруза 132

Зародыш кукурузный 107

Глютен кукурузный 120

Мука костная 820

Известняк 3

Комбикорм 149

Вода 1

Основные показатели, полученные в опыте 1, представлены в таблице 4.

Таблица 4. Продуктивность и использование питательных веществ корма курами промышленного стада(опыт 1)

Показатель Группа

1 к 2 3 4 5 б 7

Сохранность, % 93,3 96,7 96,7 100,0 100,0 100,0 100,0

Живая масса кур в начале опыта, г 1490 ±27,2 1500 ±26,4 1510 ±30,1 1480 ±27,7 1490 ±29,1 1500 ±30,1 1495 ±29,4

Живая масса кур в конце опыта, г 1760 ±30.2 1770 ±29,9 1780 ±31,1 1750 ±34,4 1755 ±29,2 1770 ±30,3 1765 ±31,1

Яйценоскость на начальную несушку, шт. 155,5 157,7 158,4 160,0 159,4 159,8 159,7

Интенсивность яйценоскости, % 86,4 87,6 88,0 88,9 88,6 88,8 88,7

Средняя масса яиц, г 60,7 ±1,42 60,9 ±0,65 61,5 ±1,20 61,3 ±1,45 61,1 ±1,37 60,7 ±0,94 61,2 ±0,95

Получено яичной массы от несушки, кг 9,44 9,60 9,74 9,81 9,74 9,70 9,77

Затраты корма, г/гол./сут. 117,5 117,4 117,0 117,3 112,4 111,0 114,5

Затраты корма на 10 яиц, кг 1,36 1,34 1,33 1,30 1,27 1,25 1,29

Затраты корма на 1 кг яичной массы, кг 2,24 2,20 2,16 2,15 2,08 2,06 2,П

Переваримость, протеина 88.0 88,3 88,5 88,9 88,6 88,8 88,6

жира 78,4 79,9 81,1 82,6 82,5 82,1 82,4

клетчатки 25,4 30,2 30,4 30,6 30.6 30,5 30,3

Использование, %: азота 41,5 41,9 42,1 42,5 42,5 42,4 42,3

кальция 60,0 60,3 60,9 61,2 61,0 61,4 61,0

фосфора 37,9 38,4 38,9 39,2 39,0 39,3 39,2

селена 14,7 52,2 50,3 51,1 52,0 52,1 42,4

Доступность, %: лизина 85,0 85,7 86,5 87,0 86,8 86,5 86,4

метионина 85,7 86,4 86,9 87,1 87,0 87,3 87,0

Сравнение опытных групп 2 и 3 свидетельствует о положительном влиянии на яйценоскость кур увеличения уровня ввода Сел-Плекса с 200 до 300 г/т корма при одинаковом количестве витамина Е. При введении в комбикорм 400 г/т этого препарата показатели яйценоскости оставались на уровне группы 6,

Самое большое количество яиц, полученных в расчете на начальную несушку, было в группе 4, получавшей с кормом добавку Сел-Плекса в количестве 300 г/т и 20 г/т витамина Е.

Затраты корма на 10 яиц в опытных группах кур промышленного стада снижались при добавках Сел-Плекса и витамина Б на 1,5-8,1%.

Увеличение яйценоскости и снижение затрат корма на единицу продукции у кур происходило на фоне лучшей переваримости протеина и усвоения азота. У птицы опытных групп были выше, чем в контроле, переваримость протеина - на 0,3-0,9%, а усвоение азота корма - на 0,4-1,0%.

Доступность аминокислот тесно связана с переваримостью протеина корма, и она была выше у кур опытных групп.

Куры контрольной группы, получавшие комбикорм с содержанием 200 мг/т селена в форме селенита натрия и 10 г/т витамина Е, по переваримости жира уступали несушкам опытных групп на 1,5—4,2%. Увеличение добавки селена в органической форме с 200 до 300 мг/т, а витамина Е - с 10 до 20 г/т способствовало повышению переваримости жира организмом кур-несушек (82,6% в группе 4 против 79,9% в группе 2).

Значительных различий между группами по усвоению кальция и фосфора отмечено не было.

Усвоение селена у кур контрольной группы было низким и составило 14,7%. При использовании Сел-Плекса усвоение селена было на уровне 42,4-52,2%. Следует отметить, что увеличение дозировки селена до 400 мг/т корма (группа 7) и витамина Е до 100 г/т привело к снижению усвоения селена организмом кур до 42,4% по сравнению с другими опытными группами (50,3-52,2% в группах 2-6). Дозировка селена в количестве 300 мг/т в форме Сел-Плекса, по-видимому, достаточна для организма кур-несушек.

Опыт 2, проведенный на курах родительского стада (табл. 5), показал следующее.

Сохранность поголовья в опытных группах была выше на 2,0-6,0%, чем в контроле.

Яйценоскость кур, получавших комбикорма с органической формой селена и разными уровнями витамина Е, за 189 дней продуктивного периода составила 177,1-179,6 штук, а в контроле - 170,9 штук.

Выход инкубационных яиц был более высоким в группах 4, 5, б и 7. Однако самым высоким этот показатель был в группе 6, несушки которой получали 300 мг/т селена в форме Сел-Плекса и 100 г/т витамина Е.

Выход яичной массы от кур опытных групп находился в пределах 10,7110,90 кг, что выше контрольной группы на 4,5-6,3% (10,25 кг - контроль).

При замене селенита натрия на Сел-Плекс при одинаковом содержании нотам «на Е в комбикорме затраты корма на 10 яиц снизились на 4,7%, а на 1 кг яичной массы - на 5,2%.

Лучшая переваримость протеина (92,4% против 89,1 в контроле) и использование азота (45,1 против 42,6%) были у кур группы 6, которые получали комбикорма с Сел-Плексом в количестве 300 г/т с добавкой 100 г/т витамина Е.

Таблица 5. Продуктивность и использование питательных веществ корма курами родительского стада (опыт 2)

Показатель Группа

1к 2 3 4 5 6 7

Сохранность, % 94.0 96,0 98,0 100,0 99,0 100,0 100,0

Живая масса кур в начале опыта, г 1480 ±25.5 1475 ±26.2 1495 ±27.0 1510 ±26,4 1470 ±28,8 1465 ±29.2 1475 ±29,0

Живая масса кур в конце опыта, г 1825 ±31,1 1820 ±30,4 1835 ±33,2 1830 ±31,1 1870 ±29.9 1865 ±28,4 1840 ±32.0

Яйценоскость на начальную несушку, шт. 170,9 177,1 177,7 179,4 179,2 179,6 179,6

Интенсивность яйценоскости, % 90,4 93,7 94,0 94,9 94.8 95,0 95,0

Выход инкубационных яиц, % 93,0 93,1 93,1 93,5 93.4 93,6 93,5

Опл о дотворенность ЯИЦ, % 93,0 95,4 95,7 96,2 96,0 96,4 96,1

Выводимость яиц, % 83,9 84.4 84,5 85.0 84.8 85,1 85,0

Вывод цыплят, % 78.0 80,5 80.9 81.8 81,4 82,0 81,7

Получено яичной массы от несушки, кг 10,25 10,71 10,73 10,85 10,82 10.87 10,90

Затраты корма, г/гол ./сут. 115,4 114,2 114,0 115,0 115,2 115,0 115,2

Затраты корма на 10 яиц, кг 1,28 1,22 1,21 1,21 1,22 1,21 1,21

Затраты корма на I кг яичной массы, кг 2,13 2,02 2,01 2,00 2,01 2.00 2,00

Переваримость, %: протеина 89,1 91,4 91,2 91,7 90,8 92,4 91,2

жира 77,5 79,2 79.1 81,3 82,1 82,5 83.0

клетчатки 26,7 30,8 30,5 31,4 31,2 32,1 32,1

Использование, %: азота 42,6 43,2 43,3 43,8 44,0 45,1 45,0

кальция 56.3 57.5 57.2 56.9 56,8 60,5 56.6

фосфора 29,2 31.7 32.0 32,4 32.5 32.4 32.6

селена 15.4 55.2 50,4 51.1 51,7 52.0 40,4

Доступность, %: лизина 84,8 85.9 86,0 86,0 86,5 86,7 86,2

метионина 84,2 85.2 85,7 85.8 85,3 85,1 85,4

Несушки групп 6 и 7, которые получали комбикорма, обогащенные селеном в дозе 300 и 400 мг/т при содержании витамина Е 100 г/т, по переваримости жира превосходили контрольных на 5,0 и 5,5% соответственно.

Как и в первом опыте, у кур контрольной группы было низкое усвоение селена (15,4%). Несушки опытных групп использовали селен при применении его в комбикормах в органической форме на уровне 40,4-55,2%.

При повышении уровня ввода в комбикорма органической формы селена с 300 до 400 мг/т его усвоение из комбикорма организмом кур снизилось на 11,6% (с 52,0 до 40,4%). Это указывает на то, что добавка селена в органической форме в количестве 300 мг/т достаточна для организма кур родительского стада кросса «Маркс 23».

Таким образом, судя по двум опытам, проведенным на курах промышленного и родительского стада, можно отметить, что усвоение селена из Сел-Плекса в 3,6 раза выше, чем из селенита натрия.

Результаты наших исследований показали, что включение в комбикорм яичных кур селена в количестве 200 и 300 мг/т в форме Сел-Плекса при уровне витамина Е 10 г/т способствовало повышению содержания витамина А в желтке яиц (опытные группы 2 и 3) на 25,7 и 15,1%; 31,1 и 21,6% соответственно по сравнению с контрольной группой. При повышении добавок в комбикорма витамина Ее 10 до 100 г/т и уровне селена в форме Сел-Плекса 300 мг/т уровень витамина А в желтке яиц повышался в группе 4 на 42,7 и 17,9%, в группе 5 - на 48,3 и 24,1%, в группе 6 - на 54,0 и 24,1% в сравнении с контролем.

При добавке в комбикорма яичных кур 200 и 300 мг/т селена в форме Сел-Плекса и 10 г/т витамина Е (группы 2 и 3) содержание витамина Е в желтке яиц повышалось на 12,3 и 21,6 и на 18,9 и 23,7% в сравнении с контролем.

Повышение добавок витамина Е в комбикорма яичных кур до 40 и 100 г/т также способствовало увеличению содержания этого витамина в желтке яиц. Самым высоким этот показатель был у кур группы 7 (210,2 и 237,2 против 151,9 и 145,9 мкг/г в контроле).

Содержание каротиноидов в желтке яиц кур при разных лозах Сел-Плекса, а также одинаковых и разных уровнях витамина Е повышалось. По этому показателю птица опытных групп превышала контроль на 11,4-94,2%,

Через 15 дней скармливания курам комбикормов, содержащих селен в дозах 200,300 и 400 мг/т и витамин Е - 10, 20,40 и 100 г/т, уровень селена в яйцах повышался с 0,12 мкг/г в контрольной группе до 0,35 мкг/г у кур группы 7 (опыт 1). Следует указать, что при одинаковой добавке селена (300 мг/т - группы 3-6), но разном уровне витамина Е содержание селена с повышением добавки витамина Е в комбикорм увеличивалось и было самым высоким в яйцах кур группы 6, а при одинаковом уровне витамина Е, но разном - селена (группа 7) содержание селена в яйцах повышалось с увеличением дозы органической формы селена с 300 до 400 мг/т, однако это повышение было менее значительным, чем при увеличении дозы селена с 200 до 300 мг/т.

Через 15 дней после начала скармливания комбикормов, содержащих селен в дозах 300 и 400 мг/т и витамин Е в дозах 10,20,40 и 100 г/г, уровень селена в желтке яиц повышался с 0,21 до 0,57 мкг/г, в белке - с 0,10 до 0,30 мкг/г, в скорлупе —с 0,11 (контроль) до 0,24 мкг/г (группа 7) (опыт 2).

Через б месяцев скармливання комбикормов, обогащенных селеном в дозе 400 мг/т в органической форме и витамином Е в количестве 100 г/т, содержание селена в желтке яиц повысилось до 0,73, в белке — до 0,39 и в скорлупе - до 0,30 мкг/г, а в контроле эти показатели были на уровне 0,20; 0,09 и 0,08 мкг/г соответственно. Во все возрастные периоды наибольшее накопле-

накопление селена отмечено в желтке яиц кур родительского стада, затем идет белок, а далее - скорлупа.

Содержание полиненасыщеиных жирных кислот во всех опытных группах кур промышленного и родительского стада повышалось на 0,62-1,47%. Самый высокий уровень линолевой кислоты был в липидах яиц кур группы 7, которые получали 400 мг/т селена в форме Сел-Плекса и 100 г/т витамина Е (11,84 и 11,46% против 11,06 и 10,50% в контроле).

По результатам двух опытов следует отметить, что обогащение комбикормов для кур органической формой селена и витамином Е способствовало увеличению качества пищевых и инкубационных яиц за счет повышения содержания в них полиненасыщенных жирных кислот, в основном, линолевой кислоты, а также не ухудшало их вкусовые качества.

Использование Сел-Плекса в комбикормах способствовало повышению концентрации марганца в яичной массе, полученной от кур опытных групп промышленного и родительского стада, на 15,6 и 9,2%; 21,1 и 47,7%, а цинка - на 9,0 и 1,7%; 9,2 и 7,6% соответственно по сравнению с контролем.

Уровни марганца и цинка в болынеберцовых костях, печени и грудных мышцах кур промышленного и родительского стада при замене неорганической формы селена на органическую были выше на 1,3-10,5 и 2,6-25,7%.

Уровень селена в бальшеберцовых костях кур в группах 2 при использовании Сел-Плекса вместо селенита натрия повышался на 18,14 и 16,3%, а самый высокий его уровень был у кур группы 7 (0,098 и 0,223 против 0,072 и 0,089 мкг/г в контроле) (опыты 1 и 2).

Содержание селена в печени также достоверно повышалось (р<0,001) у кур групп 2 (на 40,9 и 14,1%), При введении в комбикорма селена в количестве 400 мг/т уровень селена в печени возрастал в 2,0 и 1,9 раза (опыты 1 и 2).

В грудных мышцах кур групп 2 (опыты 1 и 2) уровень селена возрастал на 29,7 и 26,5% по сравнению с контролем. При повышении дозировки селена в комбикорме уровень его в грудной мышце повышался, и самым высоким был у кур групп 7 - 0,410 и 0,472 мкг/г, что в 2,2 и 2,3 раза больше по сравнению с птицей контрольной группы.

Наибольшее депонирование селена отмечено в печени, затем идет боль-шеберцовая кость и грудная мышца.

Таким образом, используя органическую форму селена, можно повышать содержание селена не только в яйцах, но и в мясе.

Уровень лнпидов в печени кур опытных групп был достоверно ниже по сравнению с птицей контрольной группы (р<0,05-0,001). Следует отметить, что замена неорганической формы селена на органическую понизило уровень липидов в печени на 18,6 и 13,3% (группы 2). Самый низкой уровень липидов был в печени кур групп 7 (4,2 и 4,3% против 5,9 и 6,0% в контроле по опытам 1 и 2).

Содержание витамина Е в печени кур при использовании органической формы селена повышалось на 10,8 и 11,6% (р<0,05). Отмечено также повышение содержания витамина Е в печени при увеличении его дозировок в комбикорме.

Об интенсивности перекисного окисления судили по концентрации малонового диальдегида в печени кур промышленного и родительского стада.

При включении в рацион Сел-Плекса вместо селенита натрия содержание малонового диальдегида в печени кур достоверно понижалось с 185,4 и 177,2 до 160,4 и 151,3 нмоль МДА/г ткани (р<0,001). Увеличение уровня селена до 300 мг/т также способствовало снижению интенсивности перекисного окисления липидов печени кур-несушек. Повышение уровня витамина Ее 10 до 100 г/т при одинаковом содержании селена в органической форме (группы 3, 4, 5 и 6) обеспечивало снижение содержания малонового шаль-

дегвда в печени кур-несушек промышленного стада с 142,7 и 132,5 до 127,1 к 120,1 нмоль МДА/г ткани. Самая низкая интенсивность перекисного окисления лнпидов отмечена в группе 7 опытных кур (105,0 и 99,0 против 185,4 и 177,2 нмоль МДА/г ткани по опытам 1 и 2, р<0,001).

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА

Результаты производственной проверки подтвердили данные опытов. Было установлено, что при вводе в комбикорма кур промышленного и родительского стад нового варианта 300 мг селена в органической форме (Сел-Плекс) и 100 г витамина Е в расчете на 1 т комбикорма содержание селена в яйцах было в 1,8 раза, а витамина Б - на 2,7% больше, чем в базовом варианте. Яйценоскость кур и количество яичной массы в новом варианте были выше на 2,3 и 2,9% соответственно этим показателям. Наиболее выраженными были различия по потреблению корма курами нового варианта (на 1,9% ниже базового варианта) и по конверсии корма (на 2,4% выше базового варианта).

В табл. 6 представлены данные для расчета экономической эффективности использования Сел-Плекса и витамина Е в комбикормах для кур промышленного стада.

Экономический эффект в расчете на все поголовье составил 65,5 тысяч рублей, на курицу-несушку промышленного стада - 6,39 рубля.

В родительском стаде содержание селена в яйцах кур до начала испытания было одинаковым как в базовом, так и в новом вариантах и составляло 0,18 мкг/г. Содержание селена в яйцах кур нового варианта составило 0,37 мкг/г в среднем за 26 недель опыта и было выше, чем в базовом варианте, на 0,21 мкг/г (разность достоверна, р<0,01). Уровень витамина Е в желтке яиц в новом варианте был также выше, чем в базовом, на 25,6%.

Таблица 6. Данные для расчета экономической эффективности

Показатель Ед. из мер. Вариант

базовый новый

Время проведения испытаний 02.10.04 03.04.05

Среднее поголовье кур при испытании тыс. гол. 10,20 10,25

Сохранность поголовья % 99,5 99,8

Яйценоскость на несушку за 26 недель продуктивного периода шт. 173,3 177,3

Валовое производство яиц тыс. шт. 1767,7 1817,3

Реализовано товарных яиц тыс. шт. 1766,4 1815,5

Затраты на производство яиц тыс. руб. 2313,3 2328,4

в т.ч. зарплата с начислениями тыс. руб. 316,9 316,9

стоимость кормов тыс. руб. 1580,8 1610.3

прочие прямые расходы тыс. руб. 129,3 120.5

накладные расходы тыс. руб. 286.3 280,7

Цена реализации 1000 яиц руб. 1640,0 1640,0

Себестоимость 1000 яиц руб. 1309,0 1281,0

Выручка от реализации яиц тыс. руб. 2896,8 2977,4

Среднесуточное потребление кормов в новом варианте составило 112,1 г

и было меньше, чем в базовом, на 3,8%, затраты корма на 10 яиц были также меньше в новом варианте на 4,1%.

Выход инкубационных яиц в новом варианте был выше на 0,5%, опло-дотворенность яиц ~ на 2,9% выводимость яиц - на 3,0%, вывод цыплят - на 3,1%.

Сел-Плекс и витамин Е добавляли также в кормосмеси для петухов в течение 6 месяцев эксперимента. Объем эякулята (см3) в новом варианте был больше, чем в базовом, на 13,3%, концентрация спермиев в эякуляте - на 5,1%, число спермиев в эякуляте - на 5,9%. Скармливание петухам кормосмеси с Сел-Плексом и витамином Е позволило повысить качество спермы, что способствовало повышению оплодотворенности яиц.

Экономический эффект в расчете на все поголовье составил 31,2 тысяч рублей, на курицу-несушку родительского стада- 19,7 рубля.

ВЫВОДЫ

1. Интенсивность яйценоскости кур промышленного стада, получавших комбикорма с Сел-Плексом при уровне содержания селена 200, 300 и 400 мг/т, а витамина Е - 10,20,40 и 100 г/т, была выше на 1,2-2,4%, а родительского стада - на 3,3-4,6% при лучшей конверсии корма в расчете на 10 яиц - на 1,5-8,1 и 4,7-5,5% соответственно - за счет повышения использования основных питательных веществ комбикорма.

2. Содержание селена в яйцах кур промышленного стада, получавших комбикорма, обогащенные Сел-Плексом (300 мг селена/т) и витамином Е (100 г/т) через 1 месяц опыта было выше в 2,8 раза, через б месяцев - в 3,0 раза, чем в яйцах кур, получавших комбикорма с селенитом натрия (200 мг селена/г) и витамином Е (10 г/т), в яйцах кур родительского стада - выше в 2,8 и 3,4 раза соответственно. При этом в желтке яиц кур родительского стада откладывалось селена в 2,2 раза больше, чем в белке, а в скорлупе — на 9,7% меньше, чем в белке.

3. Усвоение селена организмом кур промышленного и родительского стада при включении в комбикорма его органической формы в дозе 300 мг/т и 100 г/т витамина Е было в 3,4-3,5 раза выше, чем в контрольной группе (степень использования 52,0 и 52,1% у опытной птицы, 14,7 и 15,4% — контроль),

4. Накопление витамина Е в желтке яиц от кур промышленного стада, получавших комбикорма с уровнем селена 300 мг/т в форме Сел-Плекса и витамина Е 100 г/т в возрасте 230 дней повысилось на 28,2%, у кур родительского стада - на 44,0%, а уровень каротнноидов - на 63,6 и 96,8% соответственно.

5. Скармливание комбикормов, обогащенных селеном в органической форме в дозе 300 мг/т и витамина Е — 100 г/г, в значительной степени по-

влияло на инкубационные показатели яиц кур родительского стада. Так, выход инкубационных яиц в новом варианте производственной проверки был выше на 0,5%, оплодотворенностъ яиц - на 2,9%, выводимость яиц - на 3,0%, вывод цыплят- на 3,1%.

6. Обогащение комбикормов для кур органической формой селена и витамином Е способствовало улучшению качества пищевых и инкубационных яиц за счет повышения содержания в них полиненасыщенных жирных кислот (в основном, линолевой кислоты) на 0,54-1,07%.

7. Скармливание петухам комбикормов с добавкой Сел-Плекса вместо селенита натрия в количестве 300 мг селена/т и 100 г/т витамина Е повысило объем эякулята на 13,3%. концентрацию спермиев в эякуляте - на 5,1%, число спермиев в эякуляте - на 5,9%, что способствовало повышению оплодотворен ности яиц.

8. Концентрация селена в грудной мышце, печени и большеберцовых костях кур при замене в комбикормах селенита натрия Сел-Плексом в дозе 200 мг/т повышалось на 26,5-29,7%; 14,1-40,9% и 16,3-19,1% соответственно. Добавка в комбикорма несушек селена в органической форме в количестве 400 мг/т способствовала увеличению его концентрации в этих органах и тканях более чем в два раза по сравнению с птицей контрольной группы.

9. Содержание липидов в печени кур в возрасте 320 дней при использовании Сел-Плекса в сочетании с разными уровнями витамина Е достоверно снижалось на 1,0-1,7%.

10. При включении в комбикорм Сел-Плекса вместо селенита натрия в дозе 300 мг/т микроэлемента и 100 г/т витамина Е содержание малонового диальдегида в печени кур достоверно понижалось с 185,4 до 127,1 (опыт 1) и с 177,2 до 120,1 (опыт 2) нмоль МДА/г ткани, что указывает на снижение интенсивности перекисного окисления липидов печени опытных кур.

11, Экономический эффект по результатам производственных проверок при использовании комбикормов, обогащенных органической формой селена (Сел-Плекс) из расчета 300 мг элемента на 1 т и 100 г/т витамина Е в расчете на одну курицу-несушку промышленного стада составил 6,39 руб., а на курицу родительского стада — 19,7 руб.

Предложения производству

В целях обогащения пищевых яиц селеном и витамином Е, улучшения их инкубационных качеств следует включать в комбикорма яичных кур и петухов органическую форму селена (Сел-Плекс) из расчета 300 мг элемента на I т комбикорма, при этом уровень добавки витамина Б должен составлять 100 г/т.

Список опубликованных работ

1. Ивахник Г. Витамин Е и селен в комбикормах для яичных кур / Г. Ивахник// Птицеводство. - 2006. - № З.-С. 23-24.

2. Егоров И.А. Обогащение яиц кур селеном и витамином Е / И.А. Егоров, Г.В. Ивахник, Т.Т. Папазян // Птица и птицепродукты. - 2006. - Ка 2. -С. 42-44.

3. Егоров И.А. Обогащение яиц кур селеном и витамином Е / И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова, Г.В. Ивахник, Т.Т. Папазян // Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Матер. IV Междунар. конф., поев. 100-летию со дня рождения акад. РАСХН Н.А. Шманенкова; 5-7 сентября 2006 г. - Боровск, 2006. - С. 163-164.

4. Papazyan Т.Т. Effect of selenium in egg-type breeder hen diets / T.T. Papazyan, LA. Egorov, G.V. Ivachnick, P.F. Surai / World's Poultry Sci. J. - 2006. -V. 62. - P. 422.

5. Egorov I.A. Effect of organic selenium on commercial laying hens / I.A. Egorov, T.T. Papazyan, G.V. Ivachnick, P.F. Surai / World's Poultry Sci. J. -2006. - V. 62. - P. 423.

Формат 60\-90'/ц. Печать офсетная. Объем 1,5 п, л. Тираж 100 эи. Заказ 1575.

Отпечатано с готовых диапозитивов в филиале ГУП МО •^Мытищинская типография» «Загорская типография» 141300, Московская обл ., Г Сергиев Посад, пр. Красной Армии, 212Б Тел. (496) 547-60-60, (496) 540-25-70, факс 547-60-60