РУБЦЕВОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН РАПСОВЫХ ЖМЫХОВ И ШРОТОВ

Радчиков, Василий Федорович

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
РУБЦЕВОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН РАПСОВЫХ ЖМЫХОВ И ШРОТОВ
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "РУБЦЕВОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ, ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН РАПСОВЫХ ЖМЫХОВ И ШРОТОВ"

Л-ZSbhV

государственный агропроннщвнный кшитвт бсср

белорусский нмгчно-жсявдовитаьский институт животноводства

На правах рукописи РАДЧйКОВ Ваомямй ♦аяорович' рубцовое пикиварвн'дз, жподьэованив ПИТАТВИЬШХ В8ВВСТБ

н прадгтавность бшков прй вкинвнии в рацион рапсовых юшхов и ирогсв

Специальность 03.00. ГЭ - физиология человека к животных (физиология сельскохозяйственных хивотшх)

А вт op е фе рa * ; диссертация на соискание ученой.степени кандидата биологически* «чгк

Жолино 1937

Меи&Р/к&е: ¿>. - X. ■Якгг^у ^

Работа выполнена в Белорусском научно-исследовательском і^ь1?!^«

институте животноводства

Научине руководители: доктор биологических наук, процесор К.К.СЯЕСЛРЕЗ, доктор сельскохозяйственных наук Н.А,ЯИК0

'Официальны© оппоненты:

. диктор биологических наук, процесор И.П.ДУХНЛ, ■

кандидат биологических паук, отаршиЛ научный -сотрудник А.С.ЭБНЬКОВ

Ведущее учревденко - Всссдаэкый научно-исслсдоеательскиЯ

институт кораов

Защита диссертации состоится "„^ * 1997 г.

на засела«га специализированного ооэета К 122,20.01. в Белорусском научно-исследовательскок институте животноводства

Адрес; 222160, г.Ходнно Минской области,

ул.^рукэе.И, БвлНИИЇ <

С диссертацией «окно ознакомиться в библиотеке Белорусского нлучно-исслздсватсльского института киаоткоаодзтла.

Автореферат разослан: " У" • , _ І9&7 г.

Ученый секретарь _ специализированного совета Г.И.КВЕТКОВСК/Й

^гГ) . научно-исследовательский институт

■ : животного, гтва 0>вл1_5ЙЖ),19в7.

ОШАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность, теми* Животноводство - важней пая отрасль, с едьо кого хозяйства. Именно поэтому в "Основных направлениях экономии чеокого и социального развития СССР иа 1936-1990 годы и на период до 2000 года", принятых XX7II съездом КПСС* бояыгов внимание уделено дальнейшему его' подъему. Оообую роль в условном выполнении Продовольственной ярограми« СССР призвано,сиграть у«е-, л имен ив среднегодового производства, мяса я двенадцатой пятилетке.до 21 млн.тонн в убоиной массе. При атом основным направле-. кием увеличения ресурсов мяса должен стать ускоренней рост производства говядины. - .

/ Одних из вахнеяпих условий, способствующих реиени» поставленных задач, является создание прочной кормовой базы. Однако, . наряду о увеличением производства кормов необходимо, чтобы в них содержались все необходимые для организма животного: питательны? . вещества. Особое внимание при этом следует обращать на обеспечение района переваримым протеином, недостаток которого вздет к. -. сниманию продуктивности животних, значительному перерасходу:кормов, увеличения себестоимости продукции, .

Немаловажной задачей является также повышение зффоктивноотн. , использования протеина, особенно высокобелковых кормов, организмом животных* По дашшм У-И <1970); Т С1973); w: íüut/тлн- <197^> из каждых 100 г съеденного аерзварнмогс оргчшического вэчзства образуется . 9,1 - 11,5'Г переварияого микробного белка» Отсода вытехсст, что скармливание жвачным высококачественного протеина невыгодно, так как это'сМзано'с большими потерями его в процессе жизнедеятельности микрофлоры pytí'aaV ' •' ' • '

J¡i.jf4jis: Iuíí;;кетtка '

ílJCKoisctioj ÜtiMUi

СУ^.СК^^ЗЛДС.ЬЛ1, лелня

Исследования последних лет ■■' " 1972;

І97і|іЯ.^Ф^шу лС 1971»; Г,іЬ аЛ и И.П.Дух'лн и др. 1984)( Показали, что уменьшить эти потери ножно . путем снижения' степени ферментации высокобелковых корнов в пред-желудках жвачных»

ІІель'работы.. Цель» работы было изучить эффективность скармливания продуктов переработки рапса в натуральном виле,и обработанных формальдегидом в рационах выращиваемого на мясо молодняка крупного рогатого скота.

Исходя из этого поставлена следуйчиє задачи: • •

1. Установить дозу внесения реагента и изучить влияние защиты на степень раощепяент жмыха и шрота пэ оемяк рапса в рубце жвачных. ' \ !

2.-Определить влияние рапсових жмцхог м шротов обработанных формальдегидом и. без обработки на поедаемоотъ кормов* показатели рубцового пищеварения, газообразование» переваримость к использование питательных веществ* .-..■,

3. Изучить гематологические показатели у бычков при вкличакии в их рационы продуктов переработки семян рапса» -

4. Установить влияние ралоового жмыха и ирота на прирост жигой мае он бич ков» убойные показатели, химический состав мяса, а также целесообразность и эффективность использования .их.в рационах молодняка крупного ро гатого скота. ^

Научная новизна. Исследования по испольэованип'рапсового жмыха обработанного формальдегидом и без обработки в рационах.молодился крупнот рогатого, окота е течение всего производственного циоа рнраинрлкия и откорма проведены впервые* Установлено,* что . обработка указанного корма формальдегидом из расчета І г но ЮО г. протеина не окачивает отрицательного влияния на физиологическое

состояние животных, способствует снижению степеня расщепления ~ протеина в рубце и более эффективному использования его а кипечнике, в результате чего увеличиваются среднесуточные прирости к снижавтся затраты кормов на образование продукции.

Практическая ценность рвДоти . Использование рапсового жмыха, обработанного формальдегидом п без обработки, позволяет seсти интенсивное вырааитнио и откорм молодняка крупного рогатого скота, получать 837-953 г прироста живой-массы в сутки с затратами корнов 7,81-8,00 к* ед.

Реализация результатов исследовании. Производственная про-' вереса результатов исследований проведена в конезаводе "Заречье" Смслевичсхого'района* Установлено, что использование в рационах молодняка крупного рогатого скота рапсового крота* обработанного форм альдегидом, по сравнения о на обработанным, позволяет получить прибыль в течение 120 дней в размере 6,2? руб. на-голову.

Пубаихация. По материалам диссертации опубликовано три научные статьи. '

Апробации работы.Материалы диссертационной работы доложены;.

1. На р е спубликанокой научно-практической конференции молодых -ученых, посвеиюниой ЭЗ летио образования Бел ПІШЕ, Жодино, 1934 р.

2. На в се со» э ной научно-практической конференции " Физиология

и биохимия сел ь скохоз я в ст вениых животных - ревенио продовольственной программы! Боровск, 1935 Г.

3. На научно-практической конференция молодых ученак " Современные проблемы иммунологи:!, ветеринарии и животноводстваї Витебск, 1906 г. ' '■."".'■■■■. "/■. li..Ha расширенном заседании сотрудников отдела технологии

производства говядины БолНИї'Жа, ,*одино,. I9W. . .

Образца рапсового жмчха'экотонкровались на межотраслевой

технической выставке. ЕЛНХ СОСР "'Раа'вятно агропромыалэнного комплекса ъ с ооз ни »республиках? Москва, 1985. Объек раЗоты « Лиссертацда состоит из введения, обзора литературы, методики исследовакЩ результатов исследований, обсуждения полученных данных, выводов и предложений» списка использованной литературы. Материалы диссертации изложены на 150 страницах машинописного тех ста, содержат 36 таблиц, Г рисунок ,4 приложения. Сгтаоок использованной литературы включает 250 источников, из них 183 наиност-

pannux языках.,.__________• - "■'•'..*!*■''" ■ '

МАТЕРИАЛ И: МЕТОДИКА ИССШ03АГОІЯ Исследования выполнены в течение І9ЙЗ-І935 гг. на бичках ,

черно-пестр OR породы. Для опытов иопользовали кмых из семян рапса сорта Ольга с содернаниек глп козинола?ов \,У*% на ойезкирон-ну» муку и врот» полученный, из Вииицкого масложиркоибината о содер- ■ каниех 1,¥1% глякозинолатов^ Обработку ашхоа и шрогов проводили , 20% раствором формальдегида путем твательного см єни вал »я в емкости п послодуовдв выдержки в течение 7 днеіі в полиотил он ошх (мешках. Поело проветривания корнов вводили в рацион бычков.

Длч определения зффектнвнооти защит» от расщепления в рубце ... проводились опыты ¿л tpvt* .і Т отан овле но, что рапсовый жмых . в течение'¿4 чаоов расцеплялся на 68,09^.' Обработка его о риал ьдв гидом из расчета I г на 100 г протеина снижала переваримость. на; 12,77? - (Р < 0,01), Z г> на (P«¿0,001). Рапсовый шрот в течение

í|8 часов, раовдплнлен на протрлн - на 79,54Í, Обработка..,,

его формальдегидом (1,5 г на ЇСО. г протеина) снижала pao гю гід єни в .... сухого вещества на №,92', протеина - на6?,СС?(р«і 0,001). '..

физиологические опмты на'бычках проведены л услооких физиологи-^ чес ко го корпуса Белорусского КЯИ животноводства,: нау чн о- хозя Я от-,,

венный - в колхозе им. Гастелло Минского района, производственная проверка - в конезаводе "Заречье" Смолевичского района. Опыты проводились методом групп согласно схемы, представленной в таблица I, ' . .

Подопытные животные находились в одинаковых условия* зимнего кормления и содержания. Рационы составляли яо нормам Вйїа, кормили молодняк два раза в сутки* Количество, вводимых жмыхов и шрото» в состав комбикормов* составило" 16-2

Пробы руби о вой жидкости для изучения процессов пищеварения, в рубце бычков брал иоь спустя 2 - 2,5 ч после утреннего кормления." " .....

9 ру6цо»ой жидкосіи.опроделяли: рН - на электропотенцнметре "РН-ЗІО1; обпий и ней ал кэ вый азот - по К ель дало, белковый азот - по разнице между обяшм и небелковым, количество летучих жирных кислот (ЛІК) - в аппарате Маркгама, соотношение ЛКК (Л методом газожкдкостной хроматографии на аппарате "Хром-2я (Н.В. Курилоа и др., 1975), количество инфузорий в камере Горяева при разведении формалином 1:4 (Е.П.Туркевич, І96Ч)', аммиак микродифуэным методом в чашках Конвея. Сбор рубцовах газов у животных пронаводили через фистулы рубца по методике В.А. Диете рл о м И.К; Слесарева (1969), разделение смеси газов на метан, двуокись углерода и воздух (азот, водород, кислород совместно) на аппарате "Хром - 3" по методике в модификации 9.Н. Пиамова и др. (1991). : . •

Кровь для исследование брали из яре;<ноп вены спусти 2,5 - 3 ч. послеутреннего кормления. В цельной крови определили: гемоглобин - гемомптрох Сали, эритроцит« - калориметрическим методом, лейкоцити - путем полечота в камеро Горяева, резервну і мелочность- по Ивводову,, сахар - по їагелор>5ї-Йенсеиу, пироаи-

Таблица J .... Схема опытов

Опыты! Гру nmi жи-!Вограст!1(ол-во!Продол-!

|ВОТНЙХ Особенное,и корило««..-

! ! начало.!группа!опита, !

! !опнта, ! гол. Лдн&И [

• ЇМІЇО. ■ ! • г

I Контрольная . 10

I ОПИТіІЗД

II опытная

10: ГО

Ч'.

1 ч

53 58'

ОсноалоЯ рацион СОР) (сено, сенаж, комбикорм+0,5 кг ■

льняного ирота

ОР ♦ 0,5 кг рапсового'иных а

ОР + 0,5 кг рапсового жмыха, обработан кого ^оокальдйгвдом * СІ г на 100 г .протеина)

2 Контрольная , 9

*, I опытная ' 9

П опытная . Ш опытная

9 9;

3 . 9, . ОР (концентраты, сено,сялос, патока)^ 0,5 кг щрота под- : . солнечникового

3,9 " ' ОР» 0,5 кг шрота подсолнечник ояог о, обработанного фоо-мальдегидом (1,5 г на шО'г лротйика) -

3 ..9 , OPtO,5 кг рапсового шрота ■

3 ■'. .9. ОР+0,5 кг рапсового шрота,

обработанного ■їіопііальл^ги- -.

■ • .'. дои (1,5 г ¿ra 100 г протесту

3 Контрольная 7,5

I опытная П огштптд

7,5

7,5,

3 . , 67 ОР (концентраты, сено^силос;

свекла)*0,4 соевого ирота

3' 67 ,0?+0;5 кг рапсового ирота.'

3 -■ 67 СР»0,5 кг рапсового ярота,.. v ; обработанного jftnpíia ль дсг;і-і , дсп-і (І,5г на; ІООг протзмна).

Ї Контрольная

Т опыт нал W опитная

Г, "3 . 12. «»57

т,*5 - гг ; ^57

1.5 Tí! " ЬЯ

OFCkojsoko, orfp'i?, свекла, кон- . центптг«, СЛЛОІ»л"НО-конці;:ІІ'Р£> ■ thus' граї'і'лм, ссііо, о у пак, c¿i— і лес)«О,í?? кґ подсо.ін?'ші:ко-■ вего uitoxa-л масла под--, солнечника во го ' ' '

0Р+О,*>В2' кг "рэлосвого - ín и

CR+0,рапсового гтмуха otí работа ЯРОГО фериальдег^- ' ' " яоч (Тг на ОСг прогвота)

ноградкую кислоту - калориметрически* 3 сыворотке крови определяли: общий и небелковый азот - по Кьельдалю, белковый- по разнице об«его и небелкового, обший белок рефрактометрическим способом, мочевину - по набору чешских реактивов, кальций - ' по Де-Ваарду, фосфор - по Бриггсу, каротин - калориметрически, кетоновые тела - йодометрическим методом. ''

В суточной моча определяли: мочевину - гипобромным методом в модификации И.Л. Виноградовой, аммиак - Методом Кон вея, концентрацию водород них ионов -'на приборе РІІ-340, общий азот - по методу Къельдаля,- кетоновые тела - проба Ланге с нитропрусид-натрием.

В начале и конце опытов изучались клинические показатели - . пульс, частота дыхания, температура тела.

. В балансовых опитах изучали переваримость питательных веществ кормов рациона, а также отложение в организме азота,, кальция и фоофора. '

Зоотехнический анализ кормов, их остатков, мочи и кала выполняли в лаборатории зооиализа БелВИИКа, *

Энергия роста животных изучали путем ежемесячного взвеаива-

ния.

Мясная'продуктивность учитывалась по результатам контрольного убоя подопытных бычков С по четыре головы из каждой группы), -проведенного вконце научи о-хозяйстве иного опыта. При этом учи-тывадишредубойнуп'живуя массу,* массу парных туп, внутреннего сала, выход туи, убойный выход, массу внутренних органов, морфологический, состав тув.

В средней пробе мяса, и длинейяеП ми виде спини определяли сухое еэ я ест во, жир, протеин, золу; Кроме того, в длинна ягаей мышце спины ио следовал и величину РК, интенсивность окраски мы-аечгіоя ткали, влагоу держание по общепринят им методикам В£1а и ' ' - ■ 9

штампа (1968). .

На основании данных продуктивности животных, стоимости

израсходованных кормов рассчитывали экономическую эффективность

выращивания и откорма бычков.

Цифровые материалы опытов обработаны биометрически (П.Ф.

РокинкиЯ, 1973). -.. ..... ___________

РЕЗУЛЬТАТУ ИОСЛЕДОвАНИЗ

I. Потребление кормов животными Одним из важных требований, предъявленных к рапсовым кормам, является влияние их на общее потребление кормов, т.к. в семенах рапса содержится IÍ синапипа, придающего корму горький вкуо. В опытах установлено, что включение в рацион бычков I6-25Í продуктов переработки оемян рапса в состав комбикормов не ^ ухуд»ает вкусовые качества и поедаемость их. Однако в физиологических опытах отмечено несколько меньшее потребление пита7 тельных вашеств животными за счет силоса и сенажа (табл. 2). Обработка формальдегидом не повлияла на поедаемость кормов рациона. Внаучно-хоэлйственном опыте у бычков получавших в ооо-таве раниона рапсовый-жмых, обработанный формальдегидом (I г на ICO т протеина), потребление кормов было несколько выше.

Таблица 2.С реднесуточное потребление питательных; вейеств животными, кг

Опыты! Группы' [Сухое!Сргани-!Сырой!Сырая!Сырой! БЭВ ! ! редеет чесхое! про- !клеч-!жир ! ] . !во !веиест-!теин !чатка) ! ■___i______J__J во___! __!___!___;______

. Г Контрольная 7,79 7,36 1,19 1,60 0,23

I опытная 7,52 7,13 1.70 С,31 . 3,97.

IÍ опытная 7,<t7 ,7,09 1,13. 1,68 0,32 3,93

2. ' Контрольная .5,6Э 5,49 0,75 0,98 0,17 ; ¡. 3,5в

I опктна* 5,66 5,^7 0.73 0,95 0,17 ' 3,60

Продолжение таблицы 2

_ і' - ^ - £ - ^ _ _3_ 4 5 _!_ б _7_ _ § „ .

II опытная 5.73 5,36 .0,73 0,90 0,20 5.52

Ш опытная' 5,75 5,37 0,73 0,93 0,19 3,50

3 Контрольная 5.63 '5.44 0,73 1,31 0,19 3,15

I опытная 5.12 1,96 0,68 1,18 0,19 2,90

II опытная .5,65 5.31 0,72 1,32 0,20 3.10

Н . Контрольная" 7,51 / . 6,97 І. ІЗ 1.78 0,29 3.77 ■ I опытная 7,60. 7,03 1,14 Г,«Т 0, 37 3,72

II опытнан 8.01 .7,41 1,20 1,95 0,38 3,85

2* Показатели рубцевого пищеварения Скармлиаание в составе рационов рапсових кормов и обработка их формальдегидом привали к некоторым изменениям в'рубцово» пике-варении (табл.,3 ). Так,, убычхов.получаших рапсовый жмых <опыт I ), наблпдадагь снижение концентрации общего азота на 16, (РІ0,05), что." вероятно, явилось следствием меньшего его поступления с кормом и на 05% С Р-^-0,05 ) уменьшение количества аммиака,' Это видимо,' объясняется Меньшов расоепляв-ностью протеина рапсового жмыха по срагненип с льняным. Отмечено,, также достоверное С Р-^0,05 ) уменьшение концентрации , небелкового азота з' рубцовой жидкости молодняка, получавшего рапсовый жных в начале научно-хозяйственного 'спыта и увеличение количества простейших.в первой опыте* У бычков, получавших рапсовый жшх,. обработанный . формальдегидом С І г на ЮО г протеина) по сравнении « необработанным, .установлено он иже- * ние концентрации аммиака,, которая в начале и середине научно-хозлпотвенного опчта была достоверной' { Р«£0,0Г). Уменьшение числа проотеИпіиХ у иивотных этой группы-произошло' За счет', ингибирувсего деяотым формальдегида*. Отмечено та юса .'досто-

Т а б лица 3 . Показатели рубцового пятесарёвич.

Опытк!Гругди!_Азот, к моль/л ' рК ! А мчиах,' Клфу з о-! ЛЖК,

: '! •^^ебелковшИбш.ко-! . миоль/л _! _ _ _ { _ _ . _ ! вый „ _ _ „ _ ,1/ ____

1 . к ' 117,60 44,92 72,69 6,31 7.21 575 0.50 ~ . , I . 99,11х- 37, К' 60,95 б,38 4.55х 711х 0,46 j * П .112,03 42,16 69,92 6,50. 3,74х* 637 0,48 !

2 к . 149,49 50,13 90,31 7,06 5,32 . 32 5 0,49- ' I 162,00 57,91 JD4.09 7,08 3,02 217ххх 0,43 ; П 160,34 55,97 104,37 6,88 6,82 310 0,46

1 163,62 62,84 100,78 6,82 6,00 221х х 0,43

3 к 44.23 22,4 5 21,78 5,90 6,72 326 0,42

. ' Í , 03,76 33,30 59,46 5,67 8,31 268 0,47,

П 71,71 29,95 '41,76 5,69 6,25 191 0.45 Начало опыта / "

4 к 97, И 56,63 40,48 6,4 9,58 375 0,38 I 89,81 34,98х 50,83 6,26 7,48 381 0,36 П ' 88,29 38, 55х 49,74 6,30 5,42ххх 322 х 0,33

. Серод-.ша опита

К 151,16 72,46 . 42,70 6,80 8,91 341 0,36 I 155,33 . 75,50 73,83 6,83 8,15 338 0,35 П 155,91 80,81 75,10 6,96 6,32ххх 309 0,34

Конец опита ''"V-

к 187,06 110,62 76,44 6,63 10,31 415 - 0,41 I . ПЗ.Е 95.30 77,82 6,70 10,14 ' 426 0,41 П 107,61 112.12 -75,49 6,90 8,89 370х 0;35 Примечание; здесь и далее х - Р< 0,05, хх - P-í 0,02/ ххх - Р<0,01,

* . хххх - Р^ 0,001. .

верное снижение их количества при обработке рал соборо и.подсолнечник ово г о прота (1^5 г формальдегида на ICO: г протеина) so второй опта, незначительно - в третьем.-Г животных этих .рупп наблчдалась'тенденции кснккенк» концентрации аки«ака. , , л" Количество и состаэ.рубцовых. газов явлчгтса важными показателя-' и*. характерна/«гаияи интенсивность'ферментации корка в пред желудках и представляет бодьиОЯ.интерес'при изучении потерь энергии с'гаэ со бражники проектами. Приодетые данные(тш5я..'() "оввдв-

тельстпуот о том, что потребление бычками рапсового жмыха в на-ту ральнон вида и обработанного формальдегидом паивало к, сниїознио обвчго газообразования на'39 и 45,62 СР< 0,05) соответственно. Таблица -І* количество и,состав газов рубца

Показатели ' ! Группы

-І контрольная 1 І опитная I П опнтнал

Объем газ,ов, л/ч . 50,0 31,0х ;.,.. 29,2х Содержание,£

метана ч ' 23,02 23,23' 25,22

углекислого газа . - . 62,18 57,90 58,61 ^

воздуха . 1Л,73 18,87 , 15,17

гі н2 )

Переваривание и усвоений питательных воществ корка бачками

Покоторие различия в потреблении кормов рациона, а также изменение в процессах рубцового пите варент сказались на обдой переварим о оти питательных веществ. Так, переваримость сухого и органического вакестЁа. протеина, клетчатки и БЭВ различалась незначительно у біічкоб, получавших рапсовиЛ жмых и льняной шрот. Переваримость жара была на 1Ц,27^(Р<0,С01) выше у молодняка в рацион которого входил рздсоьиЯ ЕМ их, что вероятно, явилось следствием большего поступления кира с рапсом. При замене подоояночнихового и соевого аротов рапсовым установлено на'11,75 0,05) и (Р <0,01) у величе к;: э перо даримое ти жиря. Отмочено, такяе, тенденция; к увеличения пореваримооти сухого и органического веществ, протеина, клетчаткм. БЭВ.

При скармлигании бнчкам рапсового кхыха,. обработанного формальдегидом (I г па 100 г протеина), переваримость протеина уве/ичи-

лаеь на жира - на У,02.$. клетчатки-'иа Г,93£, снмэвлась на

1,9% БЭВ, при недостоверной разнице. '.■ '"..."■

Вкличениэ в рацион гашотних рапсового трота, обработанного иэ расчета 1,5 г формальдегида на: ICO г протеина, привело к снижении-' порэ-варимооти всех изучаемых компонентов корма, подсолнечникового - к незначительна измене шли в сторону, увеличения., по сравнении; <; необработанными. - J . • Баланс азота был положительным у молоднячка всех групп (табл.5). В первом:опыте у бычков опытных групп он был несколько выше, чем у контрольных* Между, опытными группами^ различия, были незначительные. Не бтмечено также различий между .животными,полу чаги ими подсо*кечни-• кошй шрот в натуральном виде и обработанный формальдегидом (1,5 г на. IOO г протеина) и рапсовый (опыт 2) и рапсовый и соевый (опыт Э);. Обработка рапсового шрота формальдегидом (1*5 г ваЮОг протеина) снизило усвоение азота на 7,2IÍ(P< 0,02)' во втором и на 5.99Í. в третьем опыте. В первом ипытв отмечен сравнительно высокий баланс азота 65,59; 71,881 и 72, П г, при среднесуточных приростах ЮЗб, 11124и■ 1Г82г о о ответственно по-группам.В' >о о технической науке принято считать, что количество отложенного азота Должно соответствовать приросту живой массы животных. Однако некоторые, иооледоватеди, как К. Неринг (Í959)1 Ьчита»т,р'1т0 не весь азот, у держанный ворг аниз ме,испол ьэуетсядлд синтеза мышечной ткани. Определенная- часть его может депонироватьсяг е подкожной клетчатке.Подобные результаты получены в опытах Р. д. Ó^X-IlL ЛЖ Т97Э) ,где у бнчков живой массой 157-160 кг при.среднесуточных^ приростах аСЭ-ТООСг откладывалось в оутки 62-63,7г азота,': а при балансе -31,7р.- животные те^чли в массе. '■ "

- Баланс кальция-'и,фоофора'был,также положительным во .всех группах. Достоверное ут-еличение отложения фосфора у бычков, получавших pan-: . с о вый шрот, обработанный формальдегидом,, объясняется большая пос-гуплеиием его с корнем. . *. ....._'

Т аб л яИ4. 5. Перевар икос г ь пятаюлышх веаэсть СО, баланс азота, кальщн и фос$сра (г)

Контрольная '■■■■

_ „ ^Первая опнт__ _ _ ВтороЯ^опит _ Лретия_опыт ___

!1 опытнаяШ рвотная (Контроль-!! " ! II ГШ 'Конт-Я.опытнаяШ опытная' { • ) |яая : !_сш1т!опит*огшт-!роль-!. ' ■ I

! ! "• !ная !ная 1ная !ная ! !

Сухое вечветво

Органическое веластво ' '

Сыроа протона, '

Сырой.«зр

■Сырая оетт&а

530 '

Бадаяе: ■■'*;■

' "аа«а\*.

«МЫНЙ

..' фосфора

61,01 V 60,86 ■■ 60,62 . 61,62-. '6?, II 60,03 59,93 : 63,21 . 60,67

. 62,« •. 62,30 ' 62,93 64,93 66,06 61.57 62,27 65,97 62,60

63,94 . . 70,67 50,<й ' 51,33 57,С4 49,70 59,36 62,47 57,43

53,29*™* 56, Я**.** 43, 56 . 46,93 55,31*49,06 39,03 53,39хх* 45,46 59,07 61,00 '62,35-; 63,37 71,Й 61,71

62,72 V 60,82 - ;66,53 63,21 67,22 64,62 55,23 ' 60,Об' . 56,04 :

62,31 : 69,02

59,79 6?,65

65,5? 71,83 72,П 18,59 16,30 : 18,57 17.95 20,П 16,30

23,27. 29,47 29,35 21,04**30,06 23,01 - 22,50 /! 19,28 21,67 19,35 19,89 10,31 11,37 11,76 ~ 12.» ■ 14,85 II;33 И,II 8,50 5,30 ••'■ 10,30***;

:■.. С •> Ч

,3 -А К

■з- ' -7

Потери анергии о нетаном в контрольной группе составили 476,86 кДж.Л и II опытных 298,55 и 306,95 хДж. соответственно или 62,6 и к потерян в контрольной группе.

3. Биохиинчеокие показателя крови ' Гематологичаокие показателя животных при скармливании «и продуктов переработки семян рапса в натуральном виде и обработанных формальдегидом находились в пределах физиологических норм. По содержание1 общего, небелкового и белкового азота, гемоглобина и щелочному резерву (табл.б) между животными, получавшими в составе рационов рапсовый жмых обработанный формальдегидом (i r на 100 г протеина} и без обработки, рапоовый и подсолнечнздсовый кроты без обработки и обработанные из расчета 1,5 г формальдегида на 100 г протеина, льняной и соевый шроты значительных различий не наблюдалось. При скармливании молодняку -кормов, обработанных формальдегидом отмечена Тенденция к снкженн» концентрации мочевины в крови (опыт 2,3,'і).

Снижение уровня, аммиака 'в содержимом рубца и мочевины в крови . у бычков, получавших корма, защищенные от раэрупеню в пред желудках, по—видимому » указывает на снижение распада протеина под де Пет. вием микроорганизмов.

Достоверное уменьвение концентрации сахара в крови бычков, в • состав рациона которых входил подоолнечниковый шрот^ обработанный формальдегидом» объясняетоя меньшим потреблением данного компонента с кормом. .. . '

Из анализа таблицы 7 можно конотатировать, что в, структуре-рацион а концентраты занимали 39,26 - *I»I9jf; В состав концентратов бычков контрольной группы входил подсолнечник'овый шрот X0,66¿ по питательности, I опытной группы - 10,partooboro жмыха, Иопыт-но» - Ю,02,< рапсового жмыха, обработанного .формальдегидом ( I г

Таблица б . Биохимический состав крови

Опытн!Группы! Азот, имоль/л !Мочаоііна!Сахар,,! Шшюч-!Гемогло

, _ _ _ _ - - -!мноль/л !мноіь/!ііоП ре!бнн,г/л

! і общий! иобвлко-! бедяопый! . !л , . !эорв ,1

! ! !выг ! ! , ! !ммоль/!

J_ _ „і _ _ I - _ _ J.______ _ _ L _ _ Jä _ - і___

1 R 7W,0tf37,48 749,59\ 2,40' 1,91. 485 - 122,5 I 768,90 49,97 718,33 1,88 2,22 ' 481 117,0 П 717, II 39,98 677,13 2,55 2.01 454 HI,0

2 к 728,43 114,65 613,78 1,53' 4,50' 614 104,5 I 704,83 121,20 . 583,63 1.26 3.33xxx Є05 98,7

; П 707,07- 103,12 599,95 1.43 3,63 569 94.9

. Ш 726,58 117,93 608,65 1,21 3.33 631 100,9

3 к 796,0 26,7 769,3'. 2.46 3,50 425 • 108,6 I 602,9 20,0 / 582,9 ч : 3,10 2,93 424 99,3 П ; 534,7 . 33,3 901,4 2,21 3,05 416 102,6

■ - ...........V' . - ■ " ' ' t. ■■, ■ ■■ ■

■.■■■•'. . .Качало опыта .:

V к 593,4 98,9 499,5 -4,10 4,27 455 Ю5.6

I 603,3 104.3 499.0 4,14 4,20 460 102.9

' Л 595,7 90,9 . 496,fl 3,69 3.30 444 111,3

^ - Середина .опыта

;; . к 673,5 101,4 572,1 ; 3,86 3,95 : 497 Ю7,2

I 711,7 103,7 603,0 3,70 3,94 499 105,7

П 681,2 93,9 987,3 3,35 3,76 4 81 106,7

. - 1, Конец опыта'1- : / .' ■..'■■'....

к 752,1 86,2 665,9 . 4,35 4.23 4,23 '87.9

- I 708,8 88,6 620,2 ' 4,32 4,29 4 82 ! 09,9

П 664,7 85.4 579,3 . 3,85 3,96 452 00,5 •

на 100 г лоотеина). ■ '

' ' ' - ■■ ■ - ".

Таблица 7 Структура рационов подопытных животных в научно-хозяйственном опыте,£

_ і. — _гвгппы _

Корка---'; Г контрольная _ £ _ї„оі^тная_ї _ _ П_опытнм

V , • (всего !в т.ч. ¡всего !вт.чі всего ! в т.ч.

( . !до б мес! . !дс б ! !до б

- —" - - - - - - - і. '''_ - I ^_ _ Гд _ _

молоко, 0,53 • гГвб . 0,5? ~ г,84~* "о^'гГвг ~

Обрат 0,79 4,23 0.79 4,19 0,Є0 4,16

Концентраты 41,19 45,68 41,19 45,22 39.26 44,89 Соломенно-конценуратные

гранулы 10,66 9,53 10,63 9,44 10.13 9.37

в том числе;-. ' - - .■;'."•"..'■

* жмых рапсовый-: -- ' : , - - 10,52 13,21 10.02 13,11

шрот подсолнеч- '

никовыЯ 8,48 10.73 ; ■ ■■ - -

Сено* 1,90 8,03 1,50 7,96 1,43 7,90

Сена* 30,80 11,79 30,68. 11.83 32,55 12,15

Силос ' : 13,79 13.93 13,95, 14,60 14,67 14,82

Свекла - • ? , , ' 0,74 3,95 0,73 3,92 0,70 ' 3,89

Масло подсолнечное 1,96 . 2,63 . — „ - -

В связи с тем. что молодняк' I и II опытных групп получал боль» ае энергии за очет п о вы и еннот о ' о одержання жира.э рапоовом жмыхе, в состав рациона контрольных животных вводилось 1,96? масла подсолнечного. В структуре рацио на, бычков II опытной группы, получавшей в ооставе рациона защищенный рапсовый жмых, отмечено не* ; которое увеличение удельного веса сенажа и силоса иукеньиение остальных кормов. Это связано-о тем, что животные данной группы ' имели более высохуя энергии роста, в связи с чей,увеличилась потребность в кормах, которая удовлетворялась за счет сенажа и силоса.' ■ .:,':■..■. 1 .. - •/. ■ . ' ... ..'■

Конечным ре зуд ьт атом выращивания »^откорма является изменение живей кассы молодняка, В начале квучно-хозяйотвенного опыта

. 50,2

485,6ХХХХ 4Э5,бхххх

953

хх хх

(табл. 8) значительна* различий не обмечалось. К концу опыта

наибольцуо ямву» наосу имели бычки II опытной группы, в состав

Таблица ^Линамика живой маосы и среднеоутрчныхприрос-тов животных

______ _ _-Гдуппы__________

Показатели^ _ _ ! контрольная ¿ I опытная !_ II^onaTHaa^ _ _

Живая масса, кг:

в начале опита 49,А 49,6

в конце опыта 449,9 454,0

Прирост за опыт, кг 400,5 405,4

Среднесуточный при- ■ роот, г 876 687

Относительный при- ' ... ____- „„

рост, г ; 100 . 101,25 108,78

рациона которых входил рапсовый жмых, обработанные формальдегидом (I г на 100 г протеина). Валовый прирост ее за период опыта' оказался на 8,7$ <Р-£-0,001 ) выше контрольной на 7,4 (Р^0,001) выше I опытной группы. Достоверно buso здесь был и среднесуточный прирост массы.;Следует отметить, что в начале опыта разнима в среднесуточных приростах живой массы и мехду группами была незначительной.

В результате контрольного убоя, проведенного в конце научно-хозяйственного опыта Стабл. 9), установлено, что разница по предубойной, убойной массе, массе туш у бычков, получавших под-солнечниковый шрот и рапсовый жмых была незначительна. 7 живот-

г ,

ных, получавших защищенный рапсовый жмых оти показатели оказались достоверно выше, что связано о более высоко« интенсивность»' "роста молодняка данной группы. Увеличение убойного выхода у бычков I и II опитной группы совпадает с данными í? Алц 44-vn- «-¿.(1973), которые получили подобные результаты при ожаркливании молодняку крупного рогатого окота 15% рапсового шрота в составе концентратов. 7 животных откх групп отмечено.

Таблица 9, Результаты контрольного убоя бычков

1 ______ „Гиуты _________

Цоказатели_ _ _ ___!_Контрольная _! _П опытная _

Предубойиая масса, кг 427,25 433,75 464,50****

Масса туи, кг 222,90 ' 233,50 251,50хххх

Выход ту.В, %. 52,07 53,83 • 54,йхх*

Масса внутреннего сала,кг 6,49 7,33 .7,49

Убойная масса, кг 220.98 . 240,88 258,92хкх

Убойниз выход,£ ' , 53.59 55,53 , 55,74хх*„

Инд'эко тонооти 3,96 • 4,09 , 4,12

также, нэк от о рое увеличение количество внутреннего сала.

При исследовании химического оостава средней пробы мяса и

длиннейшей ммпцц спины Стайл. 10) существенных различий между

группами не установлено. .

Таблица- 10, Химический состав мяса,' %.

___„ в _ _ ____—: — 1, - — - —

__- ».ГЕУ[?П£ ___ _ _

?Контрольная _ _-'„Г-0^!"^« _ __

(средняя! длинней- передняя! длинней! средняя! ддинней-- - * проба ! иан про- ! проба !вая про-прооа !шая про-_ - - _ - _ ба_ _ _ _ ^ ■ !ба_ „ ■„! _ _ _ _ _

Сухое вещество 29,1 24,4 28,1 ."* 25,3 5о,б 24,9

в т.ч. протеин 17.5 20> 17,6 20,5 18,6 20,6

жир 10,9 3,2 9.8 4,1 11,2 3,3

зола . 0,63 . 0,77 0,62 0,78 0,77 0,88

4» Экономическая эффективность скармливания рапоових .кормов .'■'■'

На:основании продуктивных показателей, данных раохода кормов и их стоимости произвелей экономический анализ научно-хозяйственного опыта. Как пок&зывапт данные таблицы П по затратам кормов на I кг-прироста, себестоимости центнера прироста значительных различий между.животными, получавшими подсолнечниковый врот и рапсовый жмых не отмечено. Однако за сче*. полученной дополнительно кг прироста на.голову в I опытной группе било получено

на 7,56 руб. прибыли нй_голову больюе.~чем в контрольной..

Т а 5 л и ц а II. Показатели экономической, эффективности отлор;га банков

!________ _ Группы____._______,

_______ _ _ _к2.нтроль_ная_!_1_опыткбя_!опытная _

Затраты кормов на I кг прироста живой массы.

к.ея. 8,08 3,00 . 7,81

- ■ * г

Себестоимость Ік.ед.

рациона, коп. 11,24 11,34 11,26

Получено прироста,кг 400,5- 405,4 435,6 Стоимость потребленных

кормов, руб./. 353,83 367,93 383.29 Себестоимость I ц пои-.

роста живой иассы.руб 140,19 . І4&.07 135.79 Себестоимость п0л>ч9н- -

ного прироета.руб 561,46 567,87 601,39

Стоимость полученного прироста яивой:массы- ~

по реализационной цене, руб.. 1141,42 1155,39 1241,46

Прибыль са I голору за , ' . * ,

время опыта, руб. 579,96 557,52 649,97

Экономический эффект на 1 голову за время-- ' -

опыта, руб. / - " • 7,55 ^2,45

У. бычкоз II. опытной группы, в состав рациона которых входил защищенный рапсовый їгмнх, затраты кормов на I кг, прироста были на 0Д9^к.ед. ниже,, но срлїненип с необрабоганним. В I смза с тем, что увеличение прироста массы у молодняка II опытной-грунпн бчло на 30,2 кг. ііние, себестоимость продукция здесь оказалось на 4,2В руб. ні:«ї. Вей это'позволило получить экономический эффект на голову за.врем« опыта на 62.43 6ольое.

шведа:

Проведенные ф и э к os ог o-tj и о химича ск ке и зоотехнические исследования по изучения использования продуктов переработки рапса в рационах молодняка крупкого рогатого скота и эффективности ' защиты'* их от расцепления в рубце позволяют сделать следу вщие виводи: •

I. Замена подсолпечникового» соевого и льняного шрота продуктам» переработки сомян рапса, содержащих I,3V- 1,57 $ глядозкло- • латов на обезжир енну» муку, но сказывает отрицательного ьліиккі ■ на общу» поедаем ость кормов рациона, процессы рубцового пичіева- ■ рент, переваривание питательных веществ корма, биохимические показатели крови, продуктивность и оконокичоскуи оффвктирность гы— р&щикшш и откорма бычков.'

, 2» Эффективность защити корка от paetneпленил в рубце зависит ' от дозы вносимого реагента. При обработке рапсового іяннха, из ; расчета I г формальдегида на ЮО г протеина, скорость расцепления сухого вещества его.при инкубации в рубцо в течение 24 часов онияаотся на 12,07, 2 г t;a 100 г протемна - на 25,5?^.

3. При инкубации рапсового шрота, обработанного формальдегидом из расчета . Г, 5 г на 100 г протеина, в рубце бкчков в течение '(8.часос переваримость сухого вешестэа снгааетси па 42,92^, жира - га 30,62?,протеина - на 67,02?.

4. В результате физиологических опытов установлено, что обработ ка рапсового шрота формальдегидов.{,1,5 г на ICO г протеина)* ухудшает птревярнность и использовании-кормов, сняисаст продуктивность животных.

5. Уненьлеиио дози формальДогида до Т г m 100 г протаича несколько улучшает пероваричоотъ протеина,, тора, клетчатки, окв-ЗУєієт пол охител ьиое впиянив ш продуктивность молодняка. Опт и-

мальной дозой при запите протеина от.расщепления в рубив следует считать I г Формальдегида ю ¡DO г, протеина.

6. При введении в рационн аротов, обработанных формальдегидом, в рубцз бычков снижается образование аммиака на 12»- 23, 14?,. и уменьшается количество-простейших. *

7. Сникекиа интенсивности брожения в преджелудках приводит к уменьшения общего объёма газов у бычков,. получавших рапс о вы t) жмых, иа 19 л/час.При скармливании рапсового жмыха обработанного формальдегидом, данный показатель снижаете* на 2,6 л/чао'по сравнения о необработанным. -"•,/■'.

8. Установлено, что в результате скармливания молодняку крупного рогатого скота рапса, обработанного формальдегидом и без обработки, биохимические показатели крови С общие, небелковый и белкевнЯ азот, общий белок, гемоглобин, каротин," мочевина;: щелочной резерв, сахар эритроциты. лсакоцитн, пировиноградная кислота, кальция, фосфор ) находились в пределах физиологических норм. При этом отмечено снижение количества мочевины на 0,22 - 0,89 умоль/л при дач«*жяво ным обработанных кормов, что сдаэано с уменьшением образования аммиака в содержимом рубца.

, 9. Вкличение в рационыбччков.продуктов переработки рапса, обработанных формальдегидом и без обработки, не оказывает отрицательного влиянии на убойные показатели и позволяет поручить высокока-чеотьеннум говядину при уЗоЯном быходо 55,53 - 55,74/!.

ТО, Скармливание бычкам рапсового жмыха обработанного формахьде--гидомС t г на 100 г протеина ) способствует увеличена» среднесуточных приростов живой массы с 0^7 до 953 г или на 7,4* при затратах корма на I кг прироста 7,В1 к.ед. '■-: 1

' II. .Яспользо^аіі№ обработанного фориальд«г;глои ирста в кормлении хивотннх .приводит к у эеличяни.ч содержания его в содержимом рубца, кропи, кале и моче. "*' "

ПРИЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ" ;

I» С целы» восполнения недостатка протеина а кормлении

молодняка крупного рогатого скота можно- вводить в их рацион« с I -1,5 месячного возраста'продукты переработки семян рапса с содержанием глякоэичолатов Г,ЗЧ - 1,57 % на обеэжирекнуо муку в количестве 15 - 20 ї в, составе комбикормов*

2. Для снижения расцепления протонна микроорганизмами в рубце ■' и улучшения использования питательных ввшеств на образование продукции молодняку 4-месячного возраста целесообразно скармливать рапсовый ияых и »рог, обработанные формальдегидом, из расчета I г на ЮО г протеина»

■■'■ Список опубликованных работ по теме диссертации

I. Использование рапсового жмыха при выращивании тзлят // В кн: ', _ . Научные основы развития животноводства в ЕССР, 1936, шп.Гб, .

. с.51-53, ■. ■ 'V ;-

.2. Тплыу скормлівання, "ахаванай" макух & на фИІялагІчіш стан I- прздукцыЯнасць бычкоу// ВосцІ- акаДЭмИ навук СССР, 1986, Р I, с. 90-93 ( в соавторстве % Ц-

Э. Реэорв^кормового болка // Информационный ласток;

БмНИіЙЯ

Госплана ІЗССР, 1937 ( в соавторстве )* > V:.;',/■ ■

БЕЛОРУССКИ ШЧН(М10СВДС8АТЕЛЫЖ11Й • ИНЗТХГУТ ЕТВОТНОЗСЙСТВА

На правах рукописи

Василия Федорович РАДЧЯКОВ

ГДКёЭб.2.037.26:612.3

РУБЦОЗОЗ ГС1Щ5ВАРВКЯЕ,

испояьзоамп® п;:гашьшх ветзтв и продуктшйость шчков ПРИ вшгочзгш ■ в рлциоя рапсовых ■.»тез. и шротов

Специальность 03.00.Г) - физиология человека и животных (физиология сельскохозяйственных животных)

А это? 8 ♦ е р А Т

О ■ .*•' . ' •