Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ МЕДИ, ЦИНКА И МАРГАНЦА У КОРОВ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ МЕДИ, ЦИНКА И МАРГАНЦА У КОРОВ"

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

На правах рукописи

ЕПИХИН Владислав Петрович

УДК 636.2.034 : 612.3.386 : 612.392.6

РОЛЬ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА В ОБМЕНЕ МЕДИ, ЦИНКА И МАРГАНЦА У КОРОВ

Специальность 03.00.13 — физиология человека и животных '

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА - 1987

СМіїС- #іу#ґ, ЛА — 0££М&сЛ.(?СіСвЛ-

Диссертационная работа выполнена в Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — кандидат биологических наук, доцент Н. С. Шевелев.

Официальные оппоненты: доктор биологических* наук, профессор Б. Д. Кальницкий, кандидат биологических наук Л. П. Авсицер.

Ведущее предприятие — Институт незаразных болезней сельскохозяйственных животных (г. Воронеж).

Защита состоится « . 1987 г. в

«//» часов на заседании Специализированного совета Д-120.35.06 при Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева.

-Адрес: 127550, Москва, И-550, Тимирязевская ул., 49, Ученый совет ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА.

Автореферат разослан </3» &>&4ур4,~б4Я.. . . 1987 г.

Ученый секретарь Специализированному совету доцеь_С

Т. М. Подколзина.

ВВЕДЕНИЕ I. Общая характеристика работы Актуальность темы. В принятых на ХХУП съезде КПСС Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1985-90 года и на период до 2 000 года намечено увеллчение среднегодового производства мяса к 1990 году до 21 млн.т в убойном весе, молока до

млн.т. Среднегодовые удои на корову в зонах развитого молочного скотоводства довести до 40 00 кг ггри годовом приростов удоев на 50 0-600 кг, то есть направить развитие животноводства по интенсивному пути на основе совершенствования Е широкого внедрения промышленной технологии. Последняя предполагает не только всестороннюю механизацию и автоматизацию производственных процессов, но одновременно совершенствование-племенной работы, создание устойчивой кормовой базы, применение детализированных норм кормления животных.

; Имеющиеся в литературе сведения об особенностях пищеварения у жвачных представлены многочисленными работами, показывающий важную роль предделудков в превращении и усвоении питательных веществ корма. Заключительный же гидролиз питательных веществ, способных к всасыванию, и переходу во внутреннюю среду организма происходит, главным образом, в кишечнике. Таким образом» приобретав! значение исследования процессов пищеварения и воасывания питательных веществ в разных отделах желудочно-кишечного тракта сельскохозяйственных животных.

Наряду о органическими питательными вещеотвами, важную роль в кормлешш сельскохозяйственных животных играют микроэлементы, в частности, медь, цинк и марганец. Они являютоя непосредственными участниками многообразных процессов, происходящих в организме сельскохозяйственных животных. Все они в той или иной степени участвуют в обеспечении процессов кроветворения, остеогенеза, регуляции окислительно-восстановительных процеооов.

П'.1'"' - а : 3.1': тс: :а М« • - 1 < ' -& ."енияа

• 1 . / : г:

Медь принимает участие в защитных функциях организма, входит в состав ферментов тирозиназы, церулоплазмина, уриказы и др. ."

Цинк играет важную роль в обмене нуклеиновых кислот, белков и углеводов, входит в состав ферментов карбоангидразы, дипептпдазы, аргиназы и др. ;. •

Ионы марганца участвуют в тканевом дыхании, размножении, влияют на функщда эндокринных желез.

В последние годы проведены значительные физиологические и биохимические исследования обмена микроэлементов в организме сельоко- . хозяйственных животных, процессов их всасывания, экскреции и использования на образование продукции. Конечной целью этих исследований является физиологическое обоснование потребностей сельскохозяйственных животных в минеральных элементах, разработка простых и доступных критериев полноценности минерального питания и способов ранней диагностики субклинических' форд минеральной недостаточности.

По этим вопросам в литературе имеется немало данных, обобщенных в виде обзоров и монографий (Ю.К.Олль, 1967; А.Хенниг, 1976; Г.Т.Кли-ценко, 1977; В.И.Георгиевский и др., 197 9; Е.Д.Кальницкий, 1980 ; В.Т.Самол-И, 1981 и др. ) . Однако, многие стороны обмена микроэлементов у жвачных, особенно у лактирующих коров, изучены недостаточно. Главным образом ето касается роли преджелудков жвачных,, кишечного канала,и заотенных пищеварительных желез в ах обмене. '

На кафедре физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных '-.' ТСЗСА ведутся исследования процессов обмена макро- и микроэлементов у;лактирующих коров в зависимости от их физиологического состояния и состава рациона (В.И.Георгиевский, 1976, 1979, 1983; Н.С.Шевелев, 1969, 1977, 1983; Л.П.Князева, 1975; В.В.Емельянов, 1981; Ю.В.Овсеенко, 1982; Я.Саропоги, 1983; Г.В.Актонова, 1984). В то же время ' роль желудочно-кишечного тракта в обмене минеральных элементов.(за

-а-

исключением слюнных желез и рубца) в этих работах почти не затрагивалась.

[ель и задачи исследований. Цель исследований - изучить роль разных отделов желудочно-кишечного тракта в обмене некоторых микроэлементов у стельных сухостойных и лактирующих коров. Конкретная задача, поставленная перед нами, заключалась в изучении роли пищеварительного тракта коров в обмене мзда, цинка и марганца:

а) в зависимости от физиологического состояния животных (отадий лактации и оухостойного периода);

б) в зависимости от характера рациона (зимнего, летнего).

Данная работа является ооставной частью общей темы, посвященной

изучению минерального и азотного обмена у лактирующих коров, выполняемой группой сотрудников и аспирантов кафедры физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных Московской сельскохозяйственной академии им, К.А.Тимирязева.

Научная новизна исследований. Впервые на полифиотулированных коровах (о дуоденальными и илеоцекалькыми анаотомозами по А.Д.Си-нещекову и фистулами рубца по В.А.Баоову) на протяжении всей лактации и сухостойного периода с использованием разных типов рационов изучалась роль различных отделов пищеварительного тракта в обмене меди, "цинка и марганца.

" Практическая значимость. Полученные экспериментальные данные могут быть использованы при дальнейшей разработке и уточнении норм .минерального питания лактирующих коров. .

• ; Материалы исследований используются в учебном процессе по разделу физиологии пищеварения и обмена веществ у сельскохозяйственных животных на зооиняенерных факультетах ТСХА и ее филиалов.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены: на Всесоюзной конференции "Физиология и биохимия - решению Продовольственной про-

гра-ммГ, Боровск, 1985; па научней колереацаи Московской сельско-хозяЗстгснноЯ окадстза ЕЛ. К.А.Тклгрязева, Уосксз, 1986; па X Есз-сокзнсй конференция по макроэлементом "1&кроэлемЛнти в слологш! а их применение в медицина а сельском хозяйстве", Чебоксары, 19С6.

Оснсвгаю положения диссертация доложены а одобрены на межка?ед-радьном заседании зооянжеверного факультета ТСХА в декабре 1835 г.

По' теме диссертации спубляховзкы 3 статья.

р.чЛрм тша*>ти. Диссертация ."состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал к иетодлка исследований, собственнее исслодовэ-. кня, заклстекиз, выводы, пресзсжаягя. Список литературы включает 169 наименований, в том числе 74 ва .иностранных языхах. В диссерта-ска 116 страниц нэгяаоггсээп» текста, 2& таблиц и 7* приложений.

П. У-'чтетЛал о иетигЛка ксследоЕаяЛ

Исследования проводядясь на физиологическом дворе вивария зоо-кнженерного факультета ТСХА на. четырех корсва*х черао-песгрсй порода, 3-й лактации, о удоем за вредадуэуп лактаци» 3500-3700 кг молока, жирностью 3,8-3,95?, живой кассой 500-550 кг, на протяжняии всей лактации и сухостойного периода. -

В подготовительный период всем коровам были наложены фистулы рубоз со В.А.Басову, дуоденальные и илеоцекельные анастомозы*.

Животные находились ва отойлово-привя8вом.оодержании, при трехразовом кормлении и двухкратном доении. Зимний рацион подопытных животных включал в себя сено злаково-разнотравное, силос злаково-раз-нотравный, концентраты, свеклу кормов;»; летний - концентратов све-жескошенную злаковую травосмеоь. Рационы коров по питательнооти соответствовали нормам ВИЖ(а) и рекомендациям кафедры кормления ТСХА о коррекцией по стадиям лактации.

* Операция наложения анастомозов проводилась профессором А.А.Алаевым < (ВШСГЯЗаП) при нашеы участии.

• . л

Ь

В I кг сухого вещества рациона для коров в сухостойный период, первую, вторуп а третьи стадии дзктацпи содержалось соответственно кормовых единиц - 0,78; 0,00; 0,02; 0,82; переварного протеида - 87,7; 84,9; 8 Э,8 ; 79,1 г; клетчатки - 204.2; 277 , 9; 264 , 7 ; 3 03 , 8 г; кзротд-на - 12,6; 27,9; 25,9; 100.1 кг; кальция - 4,9; 4,2; 4,11; 3,7 г; фосфора - 4,2; 4,0; 4,11; 3,7 г; кади - 5,5; 7,4; 6,7; 0.4 кг; цинка -3 5,2; 40,2; 42,3; 48,9 мг; марганца - 85,1; 82,7; 78,6; 60,0мг.

Годичный физиологический цикл животных был разбит на сухостс2яыл период и три стадии лактации (1-3 мес; 4-6 мес; 7-9 мое) . В какдом опытном периоде были проведены бзланссвые опыты о одновременным круглосуточным учетом объема проходящего через дуодекзлышЗ я илесцекадь-кып екзетсмозн химуса; • количества поедаемого животными керкэ; выделяемого кала, мочи и молоха (в период лзктздид) . Во время опыта отбирались проба кормов, пельнсго рубцевого содержимого и рубцзвоЯ жидкости, квдгечвого химуса,'кала, мочи, молока и кроет. В период балансовых опытов молочная продуктивность коров колебалась от 14 до 9 кг. Обшая схема опытов приведена в табл. I. • Схема опыта

Таблица I

Животные

Коровы о фистулами ру бпа,. дуоденальными и , илеоцекалышми анастомозами -4 гол.

! Физиологиче ское. состоя-!ви8 коров

■ Сухостсйныа . период

I стадия; лактации (1-3 мес.) П стаем лактации ' (4-6 мес .) ш стадия лактааии (7-9 мес.)

-.! Рационы!" сслг дуемые •! !среды

г_!

Зимний Корма, руб-цогая жидкость, химус двенад-цатгперст-ной К ПОД-ВЗДОЯНСИ кишок, кал» моча,кровь Зимний. То же + молоко

! Изучаемые ! показатели

Зимний То же

Летни»

зесанзлиз кормов, сухое вещество и концентрация микроэлементов мэдн, инка и мзргзнца во всех средах. £ля рубзовоз жидкости и химуса -рИ и Л1К

То же + жир, белок и микроэлементы в молоке То же

То же + фрахцисни-роваяие рубцзЕОГо

То же + кояпентрз-ция микроэлементов в разных ?рпкцпях рубдевего содержи

Проба цельного рубцового содержимого брали через £иотуду рубца, ккгечнего химуса - через епзстсмози, крови - аз яремлсЯ вены, молока - из контрольных суточ!их удоев. В подучен;шх пробах определяла содержание сухого вещества я зола обгоприляпля методами зеоояадаза. Кор.а подвергали ползему зооокаллзу (Ю.И.Раецкая, Н.П.Дрозденко, С.И.Липмзн, 19 75) , Анализ колота проводила по пролпоа П.Г.Лебедепз, А.Т.Усович (I97G) . Обзее количество ПК в химусе устава вливали методом паровой дистилляции по Мэркгбииу. Содержание меди, цапка и мэр» гапцз во всех исследуемых средах определяла методом атемно-абсорб- . цисннсЗ спектрофэтометриа из приборе " fyi Unicam SP-i$00?

Полученные в ходе эксперимента дзшые обрабатывала методом вариационной статистика (И.А.ПлохинскиЯ, 1970).

• Ш. РЕЗУЛЬТАТЫ ИС С ЛШВАКЯ

3.1. Суточная динамика поступления хюогса в тонкий и толстый отделы кншечкпяа

В процессе проведения Сада'нсошх опытов лама изучалась динамика прохождения химуса через дусдензхькай и илесцекалькый анастсмозы.

Установлено, что объем проходявего через юсечник химуса у лзк-тируаетх коров увеличивается в сравнекиа о сухостойными, причем, это связано не только о увеличением частоты сокрааекил кизечника,-. но а о более моаной перистальтической волной. Из данных, приведенных в диссертации по суточной динамике движения химуса через пищеварительный тракт, оледует, что во все опытные периоды объем проходящего че--рез кишечник химуса и интенсивность периотальтики мало зависят от времени кормления животных и времена суток (дневного ила ночного), то еоть из сычуга в кишечник поступает химуо за часовые промежутки времена примерно в- равных объемах. Объем химуса, проходявего в единицу бремена через илеоцекальныЗ анастомоз, колеблется в более значительных пределах (табл. 2 ) .

ПрохояАскге хгаум через разкАе участки пгАемргтедьисго тракта

Toussa ->

Показателя

1СуэсостсЯга;31

1 j»tf Ju Ws I." I_!_

Стсдз лахтепгя

I

П

Объем проходгсего хгмуса за сутка, л Объем хилуса, про-хоетдего зэ I ч, л

Кол-во сохрзЕеигЗ

гагечн. за сутка

Kcwr-во сокроя.кз-

шечн. за I чао

Объем хилуса в I перхотальтлч. волле, мл

Объем проходящего

химуса за сутки, л

Объем химуса, про-.

ходят, »а I ч, л

Кол-во сокращений кишечн.за сутки

Кол-во сокращений китечн. за I ч

Объем химуса в I

перистальтической

волне,,мл;

Качало двекадцатгпоротноЗ Kzzzta 92.46* 4,394 '

3,85+ o;i27 822,00* 121,000 34,30+ I,I60" 112,50+ 2,600- •

Конец .подвзд!ашег кипа

тзз.ач+* . 144,07+* 13,423- 6,00*яхх 123,95+* 14,486- Ш" * 919,00+

1 2,f2*** o;i67 1026,00+

ез.хо" 113,700 73,100

42,80+** • 41,60+** 38,70+х

1,620" • 0,886 1,190

130,40+** 144,20+301 138,80+501

4,650 " 5,130 4.C20

26,07+

4,147......

1,09+ 0,143:

170320+Г

5,85+ 0,650

185,50+ 17,320-

42,43+*

2,542"

1,77+"

0,200

304.50+ 13.79СГ

8,52+ 0,710

207.50+ 17.640Г

37,87*

8,814*"

1,58+

0,099

188,70* 17,320"

7,86+ 0,445

200.70+ 2Э.56СГ

45,13*.* 1,057 1,88+ 0,130 2I4.90+* 2,404* 8,95+ 0,409

210.00+* 13,530-

U

Разница достоверна в сравнении с сухостойным периодом при

Р < 0,05

их - , ,, - Р < 0; 01

кт . " - Р < 0,001.

У -коров sa суткг из 'топкого в толстый отдел переходят примерно в 3 раза"кеньге хюгуса, чем поступзет в тонкий кигочяия. Это снижение происходит за счет ьсасивзния питательных вег.еств и воды в тонком ккгсчкпке. достоверных различий в объемах химуса, поступзтгх из тонкого в толстый отдел кигечниха, между периодами лзктехаи не отмечено .

3.2. Переваривание сухого вещества в пищеварительном тракте коров

03 интенсивности расщепления питательных веществ корма и степени их использования в желудке можно судить по показателям концентрации сухого вещества и его общему количеству в химусе, поступающем в дуо-денум (табл. 3 ) .

•Результаты опытов показала, что основная часть сухого веаества рациона*переваривается в многокамерном желудке (44,5-53,5? от принятого о кормокц £0»6«66*4? от всего переваренного в жедудочно-кивеч-ном тракте) . Нзимеаыаая переваримость отмечена у коров в третью стадию лактации, а наибольшая - у сухостойных. В тонком отделе кишечника сухого веаества переваривалось от 22,5 до 2 7,1* от принятого с кормсм.

Роль толстого отдела кигечника в переваривании сухого вещества невелика, поскольку на замнем раписне в нем переваривается 2,1-4,5? от принятого с рационом, или 2,5-5,7? от всего переваренного в желу-дочно-киаечном тракте.

Однако у коров в третью стадию лактации (на летнем рационе) наблюдается некоторое перераспределение переваривания оухого вещества (уменьшение в олокном желудке до 44,6? и,увеличение в толстом кишечнике до 5,7?). Переваримость сухого веаества летнего рациона несколько ниже, чем зимнего, что, ьероятао, обусловлено Солее ахтивноЗ перистальтикой тонкого отдела кишечника в результате скармливания в этот период кориа богатого водой (ТЙОЛ. 2 ) .

Таблица 3

Переваримость сухого вещества рациона в разных отделах пищеварительного тракта коров

Показатели

Юухостой-! !ный. пе- !•

!риод ! 11 Многокамерный желудок

Периоды лактации

' П "

!

Ш

Принято с рационом кг 10.04+ ІІ.77 + * ІІ.98 + * 10.39+

0.Д45- 0Д7 3- 0,320- 0,329-

Поступило в дуоденум, кг 4,67+ 5,72+ 5,99+ 5,76+

0,397 0,329 0,583 0,593

Переварено в желудке, кг 5,37+ 6,05+ 5,99+ 4,63+

0,444 0,450 0,827 0,318

- от принятого с рационом , % 53,49 51,40 ' 50,00 44,56

- от переваренного в ИСТ, % 64,70 66,41 63,52 60,60

Тонкий отдел кишечника

Поступило в толстый 1,95+ 3,07+ 3,09 + 3,34/

кишечник, кг 0,271 0,043 0,783 0,121

Переварилось в тонка* . 2,72+ " 2,65+ 2,90+ 2,42+

кишечнике, кг 0,715 0,823 0,186 0,843

-от принятого с рационом . % 27,09 22,51 24,21 23,29

- от переваренного в ЖКТ, % 32,77 29,08 30,75 31,68

ТолотыЗ отдел кишечника

Выделено с калом, кг 1.74+ 2,66+ 2,55+ 2,75+*

0,187 0,407 0,534 0,116

Переварилось в толстом 0,21+ 0,41+ 0,54+ 0,59+

кишвчк2ке,,кг 0,176 0,279 0,561 0,119

- от пракятого о рационом,, '* 2,09 '3,48 4,51 5,68

- от переваренного в ЯХТ, % 2,53 4,50 5,73 7,72

Желудочно-кишечный тракт в целом

Всего переварилось- кг 8,30+ 9,11 + 9,43+ 7,64+

0,548" 0,413 0.66Т 0,2бЗ

Обший коэфф.переваримости . . 82,67 77,40 78,71 73,53

«Разница достоверна в сравнения с сухостоин.периодом при Р < 0,05 ".';•'". •'_';.' . «''" /.;.'•-." Р< 0, 01 .

Общая переваримость оухого вещества рациона у.хоров в сухостойный период составляла 82,7$ и бала несколько выше, чем у новотельных корон, что, по-видимому, овязано с процессами роста и развития плода. У лактирувдях коров средний коэффициент переваримости составил 73,5-78,72.

3.3. Концентрация микроэлементов в рубцовой жидкости коров в завиоимооти от времени кормления и физиологического состояния

С цель» характеристики минроминерального обмена в рубце определялось содержание микроэлементов в рубцовой жидкости - среде, посредством которой происходит обмен минеральными веществами между рубцом

и кровью. Поэтому представляло интерес изучить состав рубцовой ясидкости в разные интервалы времени до и после приема корма животными.

Как видно из таблицы 4, достоверных различий а концентрации адеди, цинка и марганца а рубцовой жидкости з зависимости от аремени до и . после кормления обнаружено не было.

Такие небольшие колебания концентрации исследуемых микроэлементов мы объясняем способностью организма сохранять постоянство состава химуса в течение суток, создавая тем самым стабильные условия для жизнедеятельности микроорганизмов и нормального протекания процессов рубцового метаболизма.

Сопоставляя полученные данные с литературными, МОЕНО заключить, что результаты исследований могут зависеть от соотношения в рационе легко- и труднодоступных соединений микроэлементов.

Сравнивая концентрацию микроэлементов в рубцовой жидкости сухо-отойных и лактирующих коров, мы обнаружила достоверное увеличение содержания меда, цинка и марганца у лактирусцлх коров в сравнении с сухостойными.

• Таблица 4

Содержание макроэлементов в руоцовой жидкости, мг/л

Врзмя

{Сухостойный ! сю а* од і»-

! 1 I

МёЛЬ

Периоды лактация -Р

I П

За пас до кормл. 0,1 + 0,01 0,4+0,03** 0,7 + 0,05х* 0,4+0,04**

Через час после „ „ ## І 1 X

кормления 0,2 + 0,08 0,5+0,04'л* 0,6+0,08 0,5+0,04**

Четзез 3 часа пое-

ли" кормления 0,2 + 0,02 0, -.1+0,03 х 0.8+0,07х 0,5+0,03л*

Через 6 ласов нос-

ла нормпэлзя 0,2+0,01 0,4+0,,02"** 0,8+0,06** 0,5+0,05**

Б среднем за ,.,, ' . „

сутки о,2+о,ш о.4+д,.ш о.т+р-.оз** о,5+о,зз**

За чао до хосмл. о.?+0,03 ,3,4 + 0,32л 2,3+0,22*** 2,0+0,24**

''лераз лас послэ

коршенлл 0,У+0,08 2,6+0,10"** 2,7+0,30** 2,3+0,31**

Через 3 ч&с& лос—

ла коршюная 0,9+0,03 2,9+0,28** 2,9+0,27** 2,7+0,40**

Через 6 часов л ос- „ ,,„„ „.

ле кормления 0,8+0,03 2,7 + 0,26** 3,0+0,23*** 2,7+0,28х*

Б среднем за „ „. „„„

сутки 0,8+0,06 2,7 + 0,14*** 2,9+0,07*** 2,6+0,11***

;.1аргатец

8а час до корши 1,8+0,19 4,5+0,39**- 5.2+0,79* 4,9+0,47**

Через час после

кормленая 1,9+0,24 4.8+0,50** 5,1+0,66** 5,1+0,56**

Через з часа пос '

ле кормления 2,0+0,18 5,0 + 0,44** . . 5,5+0,84* 5,2+0,69**

Через 6 часов пос- • " ' ТМ »

ле кормления 1,9+0,14 4,9+0,53** 4,9+0,67* -5,3+0,49**

Б среднем за " „„„ ц ш '

оуткл 1,9+0,05 . 4,8+0,11*** 5,2+0,15*** 5,2+0,11***

»*

Разница достоверна в срашеаия с сухостойным периодом пра Р< 0,05

- " - ' • " " при Р<0,01

- " - " " - ." при Р< 0,001

*

- 12 -

3.4. Содержание меди, цинка и марганца в рационе и химусе разных отделов желудочно-кишечного тракта коров

Потребность животного организма в микроэлементах определяется их участием в физиологических и биохимических процессах. В оптимальных количествах микроэлементы являются важным фактором сохранения здоровья и поддержания высокой продуктивности животного.

Наши исследования показали, что концентрация меди в химусе рубца и кишечного тракта тесно связана о всасыванием ее в этих отделах, а также о переваримостью сухого вещества корма по ходу желудочно-кишечного тракта.

Нами было отмечено достоверное увеличение содержания меди в хи-. муое по мере его продвижения по пищеварительному тракту как у сухостойных, так и у лактирующих коров. Концентрация меди по ходу желудочно-кишечного тракта в разные стадии лактации колебалась незначительно. Обращает на себя внимание несколько меньшее содержание меди в химусе во время скармливания летнего рациона. Это, видимо, объясняется тем, что из травы медь усваивается легче. _., •

Концентрация цинка в рубцовом и кишечном химусе изменялась так •же как и концентрация ыеди. Во все опытные периоды наблюдалось достоверное увеличение содержания цинка в химусе по ходу желудочно-кишечного, тракта, которое достигало максимума в химусе подвздошной кишки. Смена рациона существенных различий в эту картину не внесла.

Концентрация марганца в химусе по ходу желудочно-кишечного тракта во все опытные периоды достоверно возрастала и достигала максимума в толотом отделе кишечника. •"; "•.""

">'. Меньшее поступление марганца с летним рационом в третью стадию лактации определило меньшую его концентрацию в химусе по мере продвижения его в нижележащие отделы кишечного тракта по сравнению с остальными исследуемыми периодами (табл.5) .

ТаеУп8;а 5

Кок;ентрз:з1Я микроэлементов в ра'лоно к хлмусе раатх отделов желудочно-кишечного тракта у сухостоЯных и лзктируюезхзкоров (мг/кГ СЕ.)

15сследуеша [ объекты .

0:тат»ше периоды

1сухссТс2НН.1Н стадяя 1перлод !лэктацкя

!П ста: 1лактс1

Рацион

Цельное руСцовое содержимое

Хдмус, поотупаю-сяй в дуоденум .

Хкууо подвздога-нса ккета

Кал

Рацион ВЦРС

Химус двенадца-типерсноЗ кишки

Химус подвздошной кишки

Кал

4,72+0,072 6,23*0,105

5,23 + 0,383 9,46+" 0,759** 14,53 + 0,8Г0""* •

6,21 + 1,195

11,944;

0,963*

13.53+

0,163""

6,7? + 0,18Г

0,54+0,214

1,489-**" Г7.37+

о.ёвог.

1С стадяя !лзктацка

6,42+0,003 5,68+0,243

0,680""**

11.4?+ 0,268":

13,27 + 1,37Э 14,01 + 1,664 17,13 + 0,538 11,52*0,618

Г'ЙНК-

32,15+1,539 38,71+0,135 31,11+1,607 44,16+3,430 73,40+"

62,65+

Одев"***

100,98+ 10,915*

104.07+ 9,325 ~

Рацион 80.59+Г.398

ЦРС 72,68 + 5,763

Химус двенадца- 142,64+ типерстной юшки 9 994**

Подвздошн. кишка

Кал

209,88+ 11,715» 188,42 + 11.646-

4,662" 86,85+ 2,432'

82.52 + 7,'14'

Мярганец

82.20+0,138

86,53+6,150

162,89+

5,399***

201*75+ 4,636

40,08+0,379

47,22+3,326

73.2Г+

8,530~*

98,43+

2,567~

85,90+ 12.53Т

48.58+0.07Г

37,17+1,300

81,39+

6,459"*

92,36+

3,644"

96,77+ 4,443-

72.СЗ + 2.568 59,37 + 0,179 61,21 + 8,186 66.I87l.338

139*61+

12,686 хх

159,59+ 14,849"

202,92+ 15,490-

103,47+ 10.36*"

П3.47 +

5,698 -

126,40+ 6,450 ~

х Разница достоверна в сравнения с концентрацией в предыдущем отделе

Р <, 0,Со

км Т< О ОГ

" • - Р< 0,С0Г

ОСлля закономерность изменения конпентрецки ьгихреэлстентев того- • is: содержание пх в хицусе созростае? по 1-ере продЕягеягл по х.елу-доЛно-кгсь-ечному тракту и достигает максимума в химуса подгздоспюЗ кигхи. Обгясняется это крайне иизхоЗ переваримостью исследуемых микроэлементов в толстом отделе ккгечяиха (табл. О, 7, 8) .

3.5. Возсытзние мгди, цинка и мзрганаз в разгшх отделах гелудочно-кизечкого тракта

"' »'Ль. Характерной оообенностьа для всех опытных периодов является стабильная интенсивность относительное абсорбции меди в желудочно-кишечном тракте, независимо от обгего поступления этого элемента в организм. Общий уровень всасывания меда у сухостойных и лак-тируюсих коров составил 49-53!?,

Наибольшее количество меди от поступившего с корлом всасывается в тонком отделе кишечника (табл. 6"). В процентном отношении ато составило от 33,3 до 3 5,5. Следует отметить, что хотя во время лактация произошло достоверное увеличение валового количества меди, поступавшей в организм о рационом и всасывающейся в тонном отделе ки-Еечника, по сравнению с сухостойным периодом, резких изменений усвоения меди в тонком отделе кишечника не произошло. Лакая же закономерность в меньшей степени прослеживалась в усвоении меда в многокамерном желудке ив толстом отделе кишечника, где соответственно всасывалось 6,1-9,9? и 8,3-10,8? меди от поступившей о кормом. .

В связи ессменой зимнего рациона на летний в 3-Б стадию лактация наблюдалось некоторое увеличение всасывания меди в многокамерном желудке (до 9,9? от поступившего о хормот|. '

Цинк. Наибольшее количество цинка всасывалось в тонком отделе; кишечника как у сухостойных так и у яактирувашх корову что составляло в процентном отношении от 29 до 33 от поступившего с кормом;

Увеличение.валового количества цинка в рационе от сухостойного

Таслгца 6

Переваримость меда в разках отделах желудочно-кишечного тракта короз

-1-

Опытные периоды Пояаззтела 1

!сухосто2!ша!1 отадяя Ш стадия • 'период !лэктоадл !лактгади

Мкогскамзршй желудок Поступило о кормом,мг 47,34+1,930 73.Зг**** 80,30+,£хх

0,973"

43,27+ ' ~~

0,953 4,07+ Г|343

Постугало ЕЗ желудха

в тонкпЛ отдел кг-Ь'зчякка, мт

Всосалось в желудке,

кг

% к поступавшему о кормом

ПОСТУПИЛО ИЗ ТОНКОГО 0ТДЗЛЗ В ТОЛСТКЗ ОТ

дел ккгечника, мт Всосалось в тонком отделикгхечнпка, ьс

% к псступгакему в тонн.отд.кигечнкяа

% к поступившему о кормом

,60

67,38+ 1,593

5,03+ 0Л767

8,09

0,760"* 75,42+ 0,785"

де

6,08

Тонкий отдел кишечника

27,42+.

0,414

15,86+ 0,506"

36,65

33 ,50

41,35+*** і.гга"

26,04+* 2,78238,65

47,07+ 2,256~

27,55+* 2,ё7СГ

36,53

XXX

Выделялось о калом, мг

Всосалос ь в толст.отд кишечника, кг •

% к поступивш.в толст. отдел кишечника 10,78

% к поступившему о кормом 10,83

35,52 34,31

Толстый отдел кишечника 35.27+ 0.636-

5,15+ 6,00+

0,414 0,781

7,29+ 2.533

14,73 8,31-

15,23 9,03

I 13 СТОДЗ'Л

!лактаахл

66,62+** 2,140"

59,73*.

3,442"

6,57+ 1,570

9,86

38,07 *** 0,473

3,426"

37,12

33,23

32,64+

5,70+ і;57Т

14,97

8,56

34.44+ 3,СІБ-8І,70

Желудочно-йиаечный тракт в целом 25,07+ 38,05+» 39,72+* 2,669 1,514 1,619"

52,98 51,91 49,46

* Рззндца доотсветна в сравнении о сухостойным периодом при Р < 0,05.

- при Р < 0,01.

т

• " • - , при Р < 0,001.

Всего воосалось организме, мг

% усвояемости

Таласа 7

Перегоримость цлшса в разгшх отделзх желудочно-

кишечного тракта коров

Показатели ! j * Опытные периоды •

1сухостс2яы311 стадия 1П стадия !С стадия

Поступило о кормом, КГ 21,276-. 6,ОЙ - 47Сс764+-** 504.64+л 16,738-

Поступило кз желудка в тонк. отдел кишечника, к ?8Э,07+-13,775- 415.26+ 2,031 - 42?152+- 453,76+ 7,906 "

Всосалось в жзлудке, МГ 34.С5+ 9,143- 40.42+ 4,032- .. 56.22* 4,969- 50,83+ І7І857

% к поступавшему с кермом 10,54 8,87 11,72 10,08

Поступило из тонк. в толст.отд.кииеч-ниха, мг Тонкий отдел 19П.37+ 2,242 - кишечника 265,10+*** з,44о - 268.70 + '°°' 7,517 ' 1 W*

Всосалось л тоня. отд.кпшечкпка, мг 98,71 + 12,373 150,16+* 3,154 - ЪЬГ*

% к поступившему в тсяк.отд.кишечниха 34,15 16,16 36,56 32,16.

% к поступившему с кор.:ок 30,55 32,95 32,27 29,92

Толстый; отдел кишечника

Выделилось с каЛОМ f MX* 171,42+ 4,5 70- 206,47+ 3,245 " 224.55+ 2,865 - - 264,88+ 6,045

Всосалось в толотом отд.кишечника, мг 18,95+ 2,542" 58.62+*** •2,383- 44.І6 + * 6,721- 42,93+ 8,981-

% к псступиш. в толст. отд. кишечника 9,95 22,11 16,43 13,95

% к постудившему с кормом 5,87 12,86 9,20 8,51

Желудочно-кишечный тракт в пелом

Всего всосалось в 151,60+ 249,20+* 255,20+ 239,76+

организме, мг 23,828' 3,185 8,474 . 13,376

% усвояемости • 46,96 54,69. 53,20 47,51 '

* Разница достоверна в сравнении с сухостойным периодом при Р < 0,05. - - Р < 0,01.

»« " - Р < 0,001.

Toctasa О

Еерввзрзагаоть марганца в pasture отдела желудочио-юсечаого тракта коров

Показателя ! 0=ЦТ1:Ш перголы

• ' !сухосто2:шЯ'1 сто тая ! П стался _!сергод 1лактацзя I лзктеаи

! С стздяя I лактагад •

МчогокзмерпыЗ желудок

Поступило с кормом, 802,32+ 957,84+ 860.43+ 619,ОП+х

кг 45,h7- 16,£0Э" 12,613' 3),£б8"

Поступало из желудка 756,29+ 928,04+ ' 8Г0.44+ 575,50+

в тсда.отд.гсгл-кз 29,774" 41,454' 5,082 5,340'

Всосалось в желудке, 46,03+ 39.85+ 50,0-1+. 43.50+

КГ 3,124' • 0,547" 0,836" 0,8-",СГ

% к поотудиютку

о кормом 5,74 4,11 5,02 7,03

ТонхгЗ отдел кигечнкка

Поступило из тснк. 648.49+ 764,08+ 688.82+ 477,63+**

в толст.отя.кжгеч- 14,687- 55,9ЭГ* 9,369 ' 6.547 '

нпка, иг

Всосалось в тснк. 107,80+ * 163,96+* 121,62+ 97.87+

отд.кзАечнхка, № 7,627 10,408" 4,748 " 2,04 '

% к поступавш. в

тскк.отд.киш-ка 14,25 17,67 .15,01 17,01.

% х поступавшему

окормом. 13,44 ТОЛСТЫЙ 16,94 отдел кишечника 14,13 15,81

Выделилось с калом, 626,68+ 738,13+ 661,84+ 456.18+

мг 41,999" .51.750" И , 4 0 4 " 10,ёб5"

Всосалось в толст. 21,81+ 25,95+ 26.98+ 21,45+

отделе кшяечника.мг 0,974 . 3,504' 2,3 60" О.вЗО'

% к поступавшему в

толст, отд. кип-: ка" 3,37 3;40 3,91 4,49

% к поступившему

скормом. 2,72 2,68 3,14 3,47

к Разница достоверна Яе5рШШ 175,64+ 8, 3—69' riKW4^^« 5м про ipM при Р< 0

Всего всосалось в организме, мг • 229,71 + *' 4,761'' - . 198л64+ 5,4*5 " 162,82+ П№?< 0 >

% усвояемости 21,89 23,73 23,08 - 26,30

*

периода к 3-й стадии лактации коров обусловило достоверное увеличение абсолютного количества цинка, всаоывавдегося в тонком отделе кишечника (табл.7) . В то же время общая усвояемость цинка относительно поступившего с кормом оставалась примерно на одинаковом уровне в течение всех опытных перибдов.

Обращает на себя внимание увеличение всасывания цинка в толстом отделе кишечника у новотельных коров. В то ке время нами наблюдалось значительное выделение цинка с молоком. Тем самым организм (до 16? от всего выделенного из организма) , видимо, восполнил потери цинка, вызванные лактацией.

Всего в организме коров уровень усвояемости цинка колебался от 47 до 55$.

Марганец. У коров во все опытные периоды наибольшее количество марганца всасывалось в тонком отделе кишечника - 13-17$ от поступившего с кормом. В многокамерном желудке его всасывалось 4-7!?, в толотом отделе кишечника - 2,7-3,5? от поступившего с кормом. Общий уровень всасывания марганца у коровсоставлял 22-26$ (табл.8).

3.6. Показатели баланса и'пути выделения микроэлементов «'••'•".".'.

При указанном фактическом содержании.микроэлементов в рационах, : их баланс у коров во все опытные периоды был положительным.

Наибольшее отложение меда, цинка и марганце в организме коров наблюдалось в начале лактации, наименьшее - в сухостойный период.

Медь, цинк и марганец в основном выводятся из организма с калом. • У коров скалом выделялось меди - 96,3-98,5?, цинка - 83,8-99,5?, марганца - 99,6-99,9?.

В период лактации с молоком выделялось 0,96-2,80? меди, ; л 0,11-0,21? марганца и 7-16? цинка от всего выделенного. С мочой у сухостойных и лактируицих коров меди выделялось от I до 1,5?, цинка-

ог 0,3 до 0,5$ ж марганца— от 0,1 до 0,2? от их общего количества, выделенного из организма.

ВЫВОДЫ

1. В опытах на коровах о фистулами рубца, дуоденальными и илео-цекалышми анастомозами подучены сведения об обмена (всасывании и экскреции) микроэлементов меди, цинка и марганца в разных отделах желудочно-кишечного тракта, их усвоении-и выделении в зависимости от физиологического соотояния животных и характера рациона.

2. Количество химуса, проходящего через тонкий кишечник, изменяется соответственно количеотву сухого вещества в рационе и мало зависит от времени оуток и акта кормление При увеличении объема проходящего химуса увеличивается"как чаатота сокращений кишечника, так. и объем перистальтических волн. '

3. Основную роль в переваривании органических веществ в пищеварительном тракте играет многокамерный желудок (60-66$ от всего переваренного в желудочно-кишечном тракте; в меньшей степени тонкий отдел кишечника (29-33?) и незначительно - толотый отдел кишечника (2,5-7,7?) .

4. Концентрация меди, цинка и марганца в рубцовой" жидкости коров не зависела от интервала времени, прошедшего после кормления. У лак-тируших коров содержание этих элементов в рубцовой жидкости было достоверно выше, чем у сухостойных.

5. Содержание меди, цинка и марганца в желудочном и кишечном химуое возрастает цо мере его продвижения в нижележащие отделы пищеварительного тракта, достигая максимума в толстом отделе кишечника.

6. Общая абсорбция меди во вое опытные периоды находится примерно на одном уровне (49 , 5-53 , ОД. Абсорбцдя_цинка наибольшей величины достигает у новотельных коров - 54,7?, наименьшей - у глубокоотельных сухостойных - 47,0?. Самая высокая степень абсорбции "марганца на-

-2 0 _

блгадалаоь в третью стадию лактации из летнего рациона - 2 6,3$, в то время как минимум абсорбции приходится на сухостойный период - 21,95?.

7. Основным местом всасывания меди, цинка и марганца у коров является тонкий отдел кишечника (63,3-69,4$; 60,3-65,1%; 60,1-72,4? общей "абсорбции соответственно) . В многокамерном желудке всзсываетоя меда - 12,3-19,1$; цинка - 16,2-22,5$ и марганца - 17,3-26,7$, в толстом отделе кишечника - 16,0-20,5$; 12,5-23,5?; II,Ь3-13,6$ соответственно . .

8. Основным путем выделения меда, цинка и марганца из организма коров является пищеварительный тракт (в среднем 97$, 91 и 99$ соот- • ветственно) . С мочой экскретируется 0,87-1,57$ меди; 0,28-0,47$ цинка и 0,08-0,15$ марганца от воего выделенного количества; с молоком -0,96-2,80$; 7,06-15,80$ и 0,11-0,21$ соответственно.

9. Во все опытные периоды получен положительный баланс изучаемых. микроэлементов. Это свидетельствует об удовлетворении потребностей" коров в меди, цинке и марганце при среднем ооцёркании их в опытных рационах 6,5 мг, 41,7 и 76,7 мг/кг сухого вещества соответственно.

•••.; . 1 .-; • 1 1 1 ПРВДОЖЕНШ .';'";" : 1 -

1. Установленные нами закономерности обмена меди, цинка и мэр- . ганца в разных отделах пищеварительного тракта коров могут быть использованы при уточнении норм потребности животных в питательных веществах и при составлении детализированных норм минерального питания

МОЛОЧНЫХ КОРОВ. .,■-!».«*■"*

2. При изучении обмена меди, цинка и марганца у коров следует .. учитывать влияние физиологичеокого соотояяия животных на показатели метаболизма элементов. .. л.-..:",л.". У.Л:У;¥. ' ',.':'..•;

3. Данные о роли разных отделов желудочно-кишечного тракте коров в обмене микроэлементов можно использовать в учебном.пропесае по курсу физиологии сельскохозяйственных животных в разделе "Пищеварение"'

Список опубликованных работ

1. Шевелев Н. С, Епихин В. П. Показатели обмена марганца в желудочно-кишечном тракте сухостойных и лактирующих коров. Бюлл. ВНИИФБиП, № 3, 1986, с. 34—38.

2. Шевелев: Н. С, Георгиевский В. И., Епихин В. П. Изучение роли разных отделов пищеварительного тракта в усвоении меди и цинка. Тезисы докладов X Всесоюзной конференции по микроэлементам. «Микроэлементы в биологии и их применение в медицине и сельском хозяйстве». Т. 3, с. 199—200, Чебоксары, 1986.

3. Георгиевский В. И., Ярнов А. А., Епихин В. П. Суточная динамика прохождения химуса через разные отделы желудочно-кишечного тракта коров. Известия ТСХА, № 1, 1987, 10 с.

Л-57681 5/11-87 г.

Зак. 466. Тир. 100

Обт>ем 1'Д п. л.

Типография Московской с.-х. академии им. К. А. Тимирязева 127550, Москва И-550, Тимирязевская ул., д. 44