Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы, способы переработки пантовой продукции

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы, способы переработки пантовой продукции"

На правах рукописи

004685125

ЧЕЛАХ ВИКТОР АВАНГАРДОВИЧ

ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА МАРАЛОВ-РОГАЧЕЙ АБАЙСКОЙ ЛИНИИ АЛТАЕ-САЯНСКОЙ ПОРОДЫ, СПОСОБЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПАНТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

1 7 ИЮН 2010

Барнаул-2010

004605125

Работа выполнена в Государственном научном учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства Рос-сельхозакадемии».

Научный руководитель - доктор ветеринарных наук, профессор

Луницын Василий Герасимович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук член-корреспондент РАСХН Шелепов Виктор Григорьевич;

кандидат сельскохозяйственных наук Никитин Семен Александрович

Ведущая организация

Государственное научное учреждение «Горно-Алтайский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»

Защита диссертации состоится 23 июня 2010 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.002.04 при ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет» по адресу: 656049, Алтайский край, г. Барнаул, проспект Красноармейский, 98.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет».

Автореферат разослан « 31 » мая 2010 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат сельскохозяйственных наук

Черемнякова Л.Н.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время в Российской Федерации насчитывается 184 предприятия различных форм собственности, из них 28 разводят пятнистых оленей и 156 маралов. От 87 тысяч маралов и 25 тысяч пятнистых оленей получают ежегодно свыше 60 тонн консервированных пантов. Гористая и лесистая местность Алтайских гор исторически является зоной обитания маралов. В Республике Алтай и Алтайском крае сконцентрировано 85% всего поголовья пантовых оленей Российской Федерации. С 1985 по 2007 гг. количество маралоферм возросло в 4 раза, а поголовье - в 1,9 раза (Луницын В.Г. и др., 2006).

Однако при устойчивом количественном росте объемов производства пантовой продукции показатели эффективности ухудшаются. Производство сырых пантов на одно животное уменьшилось на 11,7%, а консервированных - на 21,5%. Пантовая продуктивность на одного марала-рогача составляет 4-5 кг сырых пшггов, а выход приплода - 32 теленка на 100 маток. Учитывая, что 80% территории, пригодной для разведения маралов в Республике Алтай, огорожена под парки, а дальнейшее экстенсивное развитие отрасли (увеличение поголовья) будет объективно испытывать все большие трудности из-за нехватки природных ресурсов (земли), увеличение продуктивности животных за счет селекционно-племенной работы -первостепенная задача (Луницын В.Г., 2008).

Российскому производителю, в отличие от производителя Южной Кореи, не нужны цельные консервированные панты. Нужны субстанции из продукции пантового оленеводства, максимально сохраняющие лечебные свойства сырья и отвечающие всем требованиям современной медицины. Такие субстанции позволят изготавливать самые разнообразные готовые формы лекарственных и профилактических препаратов в таблетках, капсулах, порошках, мазях, свечах, микроклизмах, в форме ванн, напитков и т.п. (Александров В.В., 1998).

Несовершенство современной технологии получения биологически активных веществ из пантов марала, изюбра, пятнистого оленя, основанной на измельчении продукта до порошкообразного состояния с размером частиц около 0,1 мм и экстракцией БАВ различными экстр агентами (вода, спирт и т.д.) с последующим использованием продукта в жидком виде, показывает, что отходы производства (пантовый жмых) обладают более выраженной биологической активностью, чем рекомендованные лечебные препараты. Не случайно китайская и корейская медицина до настоящего времени использует панты в нативном виде (Александров В.В. и др., 2004; Луницын В.Г., 2004).

Использование различных технологических приемов при получении того или иного препарата, вида сырья, соотношение компонентов предполагает получение препаратов с разным биохимическим составом и фармакологической направленностью.

Цели и задачи исследования. Цель исследования - изучить продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы, разработать способы получения биосубстанций из пантов и крови пантовых оленей. Для решения поставленной цели были предусмотрены к выполнению следующие задачи:

- изучить состояние пантового оленеводства Алтайского края и Республики Алтай;

- определить продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы;

- изучить биохимический состав и биологическую активность биосубстанций из пантов и крови маралов;

- разработать способы получения пантовых концентратов из консервированных пантов марала и сырых пантов северного оленя с использованием фермента палаин.

Научная новизна. Изучено современное состояние мараловодства и оленеводства Республики Алтай и Алтайского края. Определены продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы. Выявлена корреляционная зависимость длины шпилек и толщины розана у сайков с будущей пантовой продуктивностью. Изучен в сравнении биохимический состав биосубстанций из пантов и крови маралов. Разработаны способы получения пантовых концентратов из консервированных пантов марала и сырых пантов северного оленя с использованием фермента палаин.

Практическая значимость. Данные продуктивных качеств маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы позволили наметить пути дальнейшей селекционно-племенной работы. Выявленная корреляционная зависимость между длиной шпилек и толщиной розана используется при бонитировке сайков. Результаты исследований вошли в рекомендации «Переработка и получение биосубстанций из продукции пантового оленеводства», утвержденные ученым советом ВНИИПО (протокол № 4 от 24.06.2009 г.) и рекомендованы к внедрению НТС МСХ Республики Алтай (протокол № 3 от 06.08.2009 г.). Получен патент № 2386444 от 20.04.2010 г. «Способ получения биологически активного продукта из сырых пантов».

Апробация работы. Результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на 4-й Международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2009 г.); 12-й Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии и Казахстана» (Шимкент, 2009 г.), научно-техничес-

ком совете Министерства сельского хозяйства Республики Алтай (2009 г.), ученых советах ГНУ ВНИИПО СО Россельхозакадемии (2006-2009 гг.).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации отражены в 9 работах, в том числе в трудах международных конференций, одна статья в издании, рекомендованном ВАК Минобразования РФ «Достижения науки и техники АПК». Научные исследования, изложенные в диссертации, являются составной частью научных проблем Всероссийского научно-исследовательского института пантового оленеводства и проведены в соответствии с планом НИР.

Основные положения, выносимые на защиту.

- характеристика продуктивных качеств маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы;

- сравнительный биохимический состав биосубстанций из пантов и крови маралов;

- способы получения и биохимический состав пантовых концентратов из консервированных пантов маралов и сырых пантов северных оленей с применением фермента «папаин».

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов исследований, практических предложений, списка литературы и приложений. Работа изложена на 139 страницах компьютерного текста, содержит 47 таблиц, 13 рисунков, 3 приложения. Список литературы включает 172 источника, в том числе 22 зарубежных автора.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнена в Государственном научном учреждении «Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства» (ГНУ ВНИИПО СО Россельхозакадемии) в отделе технологии пантового оленеводства, в мараловодческих хозяйствах СПК «Абайский», ООО «Верхний Уймон», ЗАО «Фирма Курдюм», СПК «Племхоз Теньгинский», ОПХ «Новоталицкое» Республики Алтай и Алтайского края в разные сезоны в 2006-2009 гг. Отдельные биохимические исследования осуществлены в СибНИПТИЖе и научных центрах г. Москвы.

Состояние мараловодства и оленеводства Алтайского края и Республики Алтай на 2007 г., продуктивность животных оценивались по данным статуправлений этих административных регионов. Уровень ведения мараловодства в СПК «Абайский» определяли за десятилетний период (19982008 гг.) по материалам зоотехнической и бухгалтерской отчетности хозяйства.

Продуктивные качества абайских маралов-рогачей изучали по результатам бонитировки маралопоголовья в 2008 г. Работу проводили в соответствии с рекомендациями «Организация селекционно-племенной работы в мараловодстве Российской Федерации» (Луницын В.Г. и др., 2005) и «Методика оценки качества пантов маралов» (Луницын В.Г. и др., 2007). Бонитировку 1527 панточей проводили в период панторезной кампании 2008 г.

Снятие промеров с пантов для параметрической характеристики проводили с помощью измерительной ленты (с точностью до 0,5 см). Массу пантов определяли путем взвешивания на электронных весах. Снимали обязательные промеры общей длины ствола, длины отростков - надглазного, ледяного и среднего, обхват ствола на уровне третьего отростка и глубины раздвоя верхушки (4 и 5 отростков панта).

Экспериментальная часть работы выполнена на молодняке маралов 5 линий алтае-саянской породы (новоталицкая, абайская, теньгинская, верх-уймонская, карагайская). В задачу работы входило изучение продуктивных качеств сайков и маралов-перворожек (телят-самцов 2006 г. рождения). С этой целью во время осенней разбивки маралов и постановки на зимнее содержание (ноябрь-декабрь 2007 г.) провели бонитировку сайков в хозяйствах согласно рекомендациям В.Г. Луницына и др. (2000). Дополнительно провели измерения длины шпилек и диаметра розана. В общей сложности определили эти показатели у 862 сайков. Так, в ОПХ «Новоталицкое» бонитировке подвергли 200 сайков, СПК «Абай-ский» (фермы Соузар и Талда) - 249 голов, Верхний Уймон - 100, Кур-дюм - 191 и Теньга - 122 сайка. Во время панторезной кампании 2008 г. у 762 перворожек (бывших сайков вышеперечисленных ферм) определяли диаметр розана, массу и линейные характеристики пантов.

Отработку технологий получения биосубстанций из пантов и крови маралов осуществляли на продукции СПК «Абайский». С этой целью панты маралов от 5 голов после срезки в сыром виде измельчали вместе с кожей и волосяным покровом на кутгере до размера частиц 0,2-0,5 см, осуществляли сушку в вакуумно-шаровой мельнице при температуре 45°С и вакууме 0,9 атмосферы до влажности 5%, затем на вихревой мельнице до 50100 мкм, получив мелкодисперсный порошок. Одновременно от этих животных провели забор крови в количестве 2 литров от животного. Цельную кровь сушили по аналогии с пантами, получив однородную субстанцию. Качество полученных биопродуктов в сравнительном аспекте изучали биохимическими исследованиями с использованием методик мирового уровня.

Определение аминокислотного состава опытных образцов проводили с использованием аминокислотного анализатора «ЬШасЫ Ь-8800», общие аминокислоты выявляли аминокислотным анализатором «Нл1асЫ-835». Жирокислотный состав - методом газожидкостной хроматографии, содер-

жание витаминов - методом инфракрасной спектроскопии, минеральный состав - методом масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (МС-ИСП) и атомно-спектрометрией с индуктивно связанной плазмой (АЭС-ИСП). Содержание гормонов и факторов роста определяли иммуно-ферментным методом с применением стандартных диагностических наборов немецкой фирмы JBL, американской DSL, EGF, B&D Systems, СНЕ-MICON; австрийской Bender Medsystems по общепринятым методикам.

Для разработки технологии получения пантовых концентратов из пантов маралов и северных оленей осуществляли различные режимы получения концентратов. В одних случаях концентрат получали путем экстракции в экстракторе ЭКО-5 и последующей сушкой в вакуумной сушилке. В другом перед экстракцией осуществляли ферментацию сырья, используя папаин 6,0 и 30,0 тыс. единиц действия или поджелудочную железу. Поджелудочную железу брали во время убоя маралов на убойном пункте ОПХ «Новоталицкое», которую измельчали на куттере до равномерной массы и добавляли для ферментации в панты северных оленей в зависимости от отрабатываемого режима.

Подробно методика исследований изложена в соответствующих разделах диссертационной работы. Биохимический состав пантовых концентратов определяли в соответствии с методиками, изложенными выше.

Полученные данные подверглись статистической обработке с использованием персонального компьютера INTEL PENTIUM 4 в операционной системе Windows ХР с помощью программы Microsoft Exel.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Состояние мараловодства Республики Алтай и Алтайского края

В Республике Алтай 108 предприятий, занимающихся мараловодством, из них 45 крестьянских хозяйств. Из 54061 марала лишь 16,5% сосредоточено в крестьянских хозяйствах. Лидирующее место по поголовью - у Усть-Коксинского района (44,9%), примерно равное количество - в Усть-Канском и Онгудайском районах (17,6 и 16,7%). На одной мараловодческой ферме, принадлежащей сельскохозяйственным организациям, в среднем содержится 716 животных, в крестьянском - 198.

В предгорных районах Алтайского края 34 предприятия занимаются мараловодством, в которых сосредоточено 21477 голов маралов. Наибольшее количество маралов находится в Чарышском (37,3%) и Алтайском (33,7%) районах края. Общее количество маралов в Алтайском крае и Республике Алтай составляет 75538 голов. В структуре стада рогачи составляют 37,4-38,9%, маралухи - 32,2-35,0%, перворожки, маралушки -11,3-19,7%, маралята- 10,7-14,8%.

В 2009 г. в хозяйствах Республики Алтай произведено 108259 кг сырых пантов марала, в Алтайском крае, соответственно, - 34949 кг. Продуктивность на одного марала-рогача в Республике равна 5,1 кг, в Алтайском крае - 4,4 кг. В первой тройке по валовому производству пантов в Республике Алтай находятся СПК «Абайский» - 10359 кг, ЗАО «Новый путь» -3400 кг и ЗАО «Фирма Курдюм» - 5354 кг; в Алтайском крае: ОПХ «Но-воталицкое» - 8810 кг, ЗАО «Гея» - 3658 кг и СПК «Тумановское» -2418 кг. Наивысшую продуктивность на одного марала-рогача имеют СПК «Племхоз Теньгинский» - 7,4 кг, ООО «Марал-Толусома» - 6,9 кг, ООО «Верхний Уймон» - 6,7 кг, ЗАО «Фирма Курдюм» - 6,2 кг. В Республике Алтай, по Алтайскому краю, соответственно, ЗАО «Гея» - 6,2 кг, ОПХ «Новоталицкое» - 5,7 кг.

Выход приплода по Республике Алтай составил 34 теленка на 100 маток, в Алтайском крае — 32. Максимальный выход делового приплода (42,1) зарегистрирован в хозяйствах Усть-Канского и в предприятиях Алтайского района (50,0). Хотя в обоих регионах есть предприятия (СПК «Абайский», «Теньгинский», ООО «Верхний Уймон», ЗАО «Гея», ОПХ «Новоталицкое»), где ежегодный выход приплода составляет 5070 телят на 100 маралух.

3.2. Продуктивные качества маралов-рогачей СПК «Абайский»

Мараловодческое хозяйство СПК «Абайский» организовано в 1929 г и в настоящее время является самым крупным предприятием в отрасли. На четырех мараловодческих фермах содержат 6496 маралов, в том числе 1932 марала-рогача, 2130 маралух, 1250 молодняка прошлых лет и 1184 приплод. На протяжении 10 последних лет в структуре стада быки составляли 29,1-34,1%, маралухи -28,2-32,8%. Классный состав маралов-рогачей отражен в таблице 1.

Таблица 1 - Классный состав маралов-рогачей в зависимости от возраста

Возраст, Всего, Элита I класс II класс III класс

лет гол гол % гол % гол % гол %

2 203 17 8,4 30 14,8 142 70,0 14 6,8

3 155 41 26,4 25 16,2 74 47,7 15 9,7

4 229 52 22,7 53 23,1 103 45,0 21 9,2

5 164 57 34,7 68 41,4 28 17,2 11 6,7

6 174 74 42,5 57 32,8 41 23,5 2 1.2

7 119 43 36,2 41 34,4 31 26,0 4 3,4

8 82 39 47,5 22 27,0 18 21,9 3 3,6

9 161 76 47,2 54 33,6 29 18,0 2 1,2

10 103 35 34,0 32 31,0 30 29,2 6 5,8

Ни 68 19 27,9 23 33,8 24 35,3 2 2,9

старше

Итого 1458 453 31,0 405 27,8 520 35,7 80 5,5

Пантовая продуктивность связана с возрастом. Из 1458 быков таллинской и соузарской маралоферм 31% составляют элитные животные, 27,8% - первого класса, 35,7% - второго класса и лишь 5,5% - третьего класса.

Рогачей в стаде старше тринадцати лет нет. Животные до шести лет составляют 63,4%. Средняя пантовая продуктивность по абайской линии составляет 6,5 кг сырых пантов. В возрасте два года она равна 1,9 кг, три года - 3,3 кг, четыре года - 4,7 кг, пять лет - 6,0 кг, шесть лет - 7,3 кг, семь лет - 7,9 кг, восемь лет — 8,1 кг, девять лет - 8,4 кг, десять лет - 8,6 кг, одиннадцать лет и старше - 8,8 кг. Ежегодно значительная прибавка в весе пантов наблюдается до шести лет (1,3-1,4 кг), в последующем от 0,2 до 0,6 кг. В каждой возрастной группе животных есть маралы с максимальной (15,1 кг) и минимальной продуктивностью (0,6 кг).

Выход приплода за последние десять лет наблюдался от 45,2% в 2002 г. до 80,4% в 1999 г., в 2005 г. он составлял 55,6%, в среднем за 10 лет -65 маралят на 100 маток.

По результатам изучения продуктивных качеств абайских маралов-рогачей установлено, что из 774 рогачей таллинской фермы элитные животные составляют 38%; панточи первого класса - 26%; второго - 31%; третьего - 5%; из 753 животных соузарской маралофермы, соответственно, 30, 31, 31, 7%. Самцы двух-четырехлетнего возраста в количественном соотношении превосходят другие возрастные группы, что связано с последующей браковкой низкопродуктивных животных. Наиболее продуктивны рогачи в возрасте 5-10 лет, которые составляют на таллинской ма-ралоферме 39%, на соузарской - 54% (Р > 0,05);

Средняя пантовая продуктивность у двухлетних рогачей талдинской маралофермы равна 1,76 кг, соузарской - 1,82 кг, которая к одиннадцати годам и старше возрастает до 8,6 и 7,3 кг соответственно. Рост пантовой продуктивности по возрастам у самцов соузарской маралофермы идет более равномерно по сравнению с таллинскими. С двух до пяти лет (за три года) прирост составляет у соузарских панточей 56,6%, таллинских -72,0% (Р> 0,05);

Панты маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы характеризуются следующими параметрическими показателями: максимальная средняя длина ствола пантов - 77,2-76,7 см; толщина ствола - 22,3 см; длина надглазного отростка - 39,2-40,3 см; ледяного отростка - 38,740,2 см; среднего - 37,8-38,8 см. У отдельных высокопродуктивных животных масса пантов составляет - 14-18 кг; при этом ствол достигает длины - 91 см; толщины - 27 см; длина надглазного отростка - 50,0 см; ледяного - 52,0 см; среднего - 55,0 см (Р > 0,05).

Прирост продуктивности у элитных рогачей абайской линии алтае-саянской породы с двух до десяти лет составляет 7,8-8,2 кг, первого клас-

са - 5,4-5,6 кг, второго класса - 3,9-4,5 кг, при этом за первые три года (с двух до пяти лет) независимо от классности масса пантов увеличивается на 50-60% от всего прироста (Р > 0,05).

3.3. Корреляция линейных и весовых показателей шпилек и розанов у сайков с массой пантов у маралов-перворожек

В таблице 2 отражены данные коррелятивной связи между длиной шпильки и диаметром розана сайков и массой пантов у перворожек.

Таблица 2 - Коэффициент корреляции показателей у сайков

Ферма Длина шпильки сайка-вес панта перворожки Диаметр розана сайка -вес панта перворожки

Сентелекская, п = 78 0,19±0,111 0,04±0,113

Покровская, п = 110 0,09±0,095 -0,02±0,096

Курдюм, п = 165 0,21±0,077 -0,04±0,078

У животных трех маралоферм между длиной шпилек сайков и массой панта перворожка имеется низкая положительная связь. В процессе исследований определено, что корреляция между длиной панта и массой панта составляет 0,58, а между диаметром розана и массой панта равна 0,48, что говорит о средней положительной связи. Коэффициент корреляции между длиной шпильки - диаметром розана по сайкам и длиной панта и диаметром розана по перворожкам представлен в таблице 3.

Таблица 3 - Коэффициент корреляции по возрастным группам

Наименование линии Сайки 2007 г. длина шпильки -диаметр розана Перворожки 2008 г. длина панта -диаметр розана

Новоталицкая, п = 195/188 0,34±0,096*** 0,29±0,100**

Абайская, п = 250/238 0,48±0,079*** 0,44±0,076***

Теньгинская, п = 67 - 0,35±0,114**

Верх-Уймонская, п = 100/104 0,50±0,087*** 0,22±0,095*

Карагайская, п = 192/165 0,46±0,064*** 0,31±0,074***

* (Р < 0,05). **(Р<0,01). ***(Р< 0,001).

У сайков коэффициент корреляции между длиной шпильки - диаметром розана составляет 0,45 (средняя положительная связь), у перворожков корреляция длина панта - диаметр розана составляет 0,32 (низкая положительная связь). Корреляционная связь между указанными признаками у сайков выше, чем у перворожков, что связано с морфометрическими особенностями шпилек и пантов.

3.4. Отработка технологии получения биосубстанции из пантов и крови маралов, их сравнительный биохимический состав

В настоящее время на большинстве маралоферм панты после срезки консервируют комбинированным методом, а пантогематоген готовят там же, при этом кровь берут у маралов-рогачей во время срезки пантов или при убое животных.

Отработку технологии получения биосубстанции из пантов и крови осуществляли из продукции СПК «Абайский». С этой целью панты после срезки в сыром виде измельчали вместе с кожей и волосяным покровом на кутгере до размера частиц 0,2-0,5 см, осуществляли сушку в вакуумно-шаровой мельнице при температуре 45°С и вакууме 0,9 атмосферы до влажности 5%, затем на вихревой мельнице - до 50-100 мкм, получив мелкодисперсный порошок. Цельную кровь сушили по аналогии с пантами, получив однородную субстанцию. Качество полученных биопродуктов в сравнительном аспекте представлено в таблице 4.

Таблица 4 - Биохимический состав биопродуктов

Показатель Биосубстанция из

пантов крови

Общие аминокислоты, мг/г 578,8 534,2

Свободные аминокислоты, мг/г 3,76 2,12

Витамины, усл. ед. 129,25 129,4

Макроэлементы, мг/г 181,3 152,5

Микроэлементы, мкг/г 65,6 24,4

Гормоны и факторы роста, нг/г 572,7-3157,1 1030,2-3963,2

Биологическая активность, % 36,3 31,8

Разработанный способ получения биосубстанций из цельных сырых пантов маралов и крови позволит получать субстанции с высокой биологической активностью. При этом в биосубстанции из пантов по сравнению с кровью больше содержится общих и свободных аминокислот, общего количества макро- и микроэлементов, эстрадиола, инсулиноподобного фактора роста-1, инсулиноподобного фактора роста-2, бета-трансформи-рующего, эпидермального факторов роста, костного морфогенетического протеина-4. В биосубстанции из крови преимущество по наличию общих незаменимых аминокислот, витаминов А, В2, В6, РР, фосфора, железа, магния, кобальта, селена, тестостерона, дегидроэпиандростерона, альфа-трансформирующего фактора роста, фактора роста нервов, цилиарного нейротрофического фактора, интерлейкинов-2 и 6. Биосубстанции из пантов и крови маралов по видовому составу содержат идентичные органические и минеральные вещества, хотя количество их зависит от вида продукта, что предполагает создание препаратов различной профилактической и фармакологической направленности.

3.5. Отработка способа получения пантового концентрата из цельных пантов марала

Для получения пантовых концентратов консервированные панты марала измельчали вместе с кожей и волосом на костедробилке, затем на вихревой мельнице до частиц размером 0,1-0,5 см. В последующем использовали разные схемы получения гидролизата, его сушили в вакуумной сушке при температуре 40°С и давлении 0,9 атмосферы. Более подробно методики отражены в соответствующих разделах диссертационной работы. Биохимический состав полученных образцов представлен в таблице 5. Из 12 изученных показателей максимальные значения имеет пантовый концентрат № 2. Выход биопродукта составляет 12,5%. По сравнению с пантокрином, где выход составляет 3% сухого вещества, при получении пантового концентрата он выше в 4 раза. Пантовый концентрат растворим полностью в буферных растворах, за исключением макро- и микроэлементов, по остальным показателям в разы превосходит исходный продукт.

Таблица 5 — Биохимический состав пантовых концентратов

Показатели Номер образца

1 2 3 4 5

Сумма общих аминокислот, мг/100г 934,2 1030,2 1219,5 901,1 599,4

Сумма свободных аминокислот, мг/100 г 524,2 815,8 846,5 315,4 3,76

Сумма жирных кислот, мг/100 г 116,2 146,4 135,3 101,6 102,0

Сумма витаминов, мг/100 г 1480,6 1655,2 1612,3 1171,1 129,2

Сумма гормонов, нг/г 14,9 20,7 16,7 12,3 14,8

Сумма липидов, мг/г 8,3 11,8 13,5 10,4 6,8

Коллаген, мг/100 г 932,4 861,3 725,5 428,3 293,1

Степень гидролиза, % 57,0 79,4 69,4 35,0 -

Макроэлементы, мг/г 24,3 25,8 22,3 22,2 183,7

Микроэлементы, мкг/г 65,7 65,3 67,2 54,4 65,6

Факторы роста, усл. ед. 2678,9 10929,4 7688,7 6652,0 1481,5

Биологическая активность, % 32,3 45,3 44,7 36,2 28,3

Из четырех испытанных вариантов получения пантовых концентратов из консервированных цельных пантов марала лучшим был следующий: панты после обезволашивания горелкой измельчаются первоначально на костедробилке, затем на вихревой мельнице до размеров частиц 0,1-0,5 см. Их заливают 1,5 литрами воды с растворенным в ней папаином в количестве 100 граммов 30 тыс. ЕД. После этого взвесь помещают в термостат при температуре +40°С на 6 часов. После ферментации добавляют дистиллированную воду в объеме 3,5 литра и помещают в экстрактор ЭКО-5, экстрагируют в течение 3 часов. Жидкую часть сливают, фильтруют и сушат в вакуумной сушилке при температуре 40°С и вакууме 0,9 атмосферы.

3.6. Способ получения и биохимический состав концентратов из цельных сырых пантов северных оленей

Для получения концентратов из пантов северных оленей использовали сырые цельные панты. Технологии получения пантовых гидролизатов и концентратов были аналогичны пантам марала, однако для ферментации применяли не только папаин, но и суспензию поджелудочной железы, значительно расширив технологические параметры образцов за счет изменения концентрации ферментов, времени ферментации и экстракции. Биохимический состав и биологическая активность концентратов отражены в таблице 6.

Из шести апробированных способов получения пантового концентрата из сырых пантов северных оленей по биохимическим показателям лучшим был продукт, полученный по следующей технологии. В расчете на 1 кг измельченных цельных сырых пантов северных оленей добавляют 1,5 литра дистиллированной воды с растворенными в ней 100 граммами папаина 30,0 тыс. единиц действия. Ферментацию проводят при температуре 40°С в течение 20 часов. Далее в суспензию добавляют 3,5 литра дистиллированной воды и проводят гидролиз в экстракторе ЭКО-5 в течение 1 часа. Жидкую фазу сливают, фильтруют и сушат в вакуумной сушке при температуре +45...50°С и давлении 0,9 атмосферы до готовности (влажность 4-5%). Выход продукта составляет 10,5% (с 1 кг сырых пантов 105 граммов пантового концентрата).

В пантовом концентрате, полученном с использованием папаина по выше представленной технологии, больше по сравнению с исходным. сырьем в 34,6 раза свободных аминокислот, в 4 раза витаминов, на 12% гормонов. Меньше на 29% общих аминокислот, на 12% суммы липидов, на 15% коллагена, на 18,7% жирных кислот, на 36% факторов роста, в 12,7 и 3,0 раза макро- и микроэлементов, при несколько большей биологической активности концентрата. С использованием данной технологии, за исключением минеральной составляющей нативного сырья, в пантовый концентрат переходит свыше 40% органических веществ, особенно высокое значение свободных аминокислот, витаминов и гормонов.

По биологическому составу пантовый концентрат, полученный с использованием в качестве фермента комплекса поджелудочной железы, богаче, чем аналог, где в качестве фермента применяли папаин, однако преимущество второго способа в технологичности.

Возможно получение пантового концентрата без применения ферментации (образец № 4), однако данный продукт по биохимическим показателям, таким как гормоны, факторы роста существенно проигрывает биопродуктам, полученным с предварительной ферментацией нативного сырья.

Таблица 6 - Обобщенные данные биохимических исследований пантовых концентратов

№ п/п Показатели Номера образцов

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

1 Общие аминокислоты, мг/100 г 624,6 789,2 278,4 356,1 328,2 391,4 388,7 397,2 481,3 669,0 934,7

2 Свободные аминокислоты, мг/100 г 162,4 212,8 94,2 121,1 53,7 58,2 64,4 231,1 287,2 8,30 246,5

3 Степень гидролиза, % 26,0 27,0 33,8 34,0 16,4 14,9 16,6 58,2 59,7 - 26,4

4 Биологическая активность, % 27,2 28,8 22,4 27,2 21,3 20,6 24,4 25,8 26,6 25,8 29,3

5 Сумма липидов, мг/100 г 4,1 4,3 2,7 3,9 2,7 2,8 2,8 3,1 3,7 4,2 4,4

6 Коллаген, мг/г 421,2 423,8 375,1 402,6 362,5 344,8 386,4 395,2 411,3 480,9 531,2

7 Жирные кислоты, г/100 г 43,2 45,6 31,7 41,2 28,8 38,5 34,2 36,6 37,4 46,0 44,0

8 Витамины, мг/100 г 568,4 572,2 314,4 532,3 285,4 273,2 381,1 384,7 522,4 130,3 714,1

9 Гормоны, пг/г 9324,1 9692,5 7418,8 10225,0 13468,8 6584,4 7524,4 9486,2 13335,0 10447,3 11970,4

10 Макроэлементы, мкг/г 12328,2 12564,7 10112,4 11322,4 9694,2 9835,8 8218,4 8751,4 12438,2 158340,2 10221,2

И Микроэлементы, мкг/г 26,6 28,3 24,3 26,6 23,8 21,1 25,5 24,8 26,7 82,78 93,76

12 Факторы роста, усл. ед. 1919,5 1980,8 1258,9 1279,2 1116,5 1292,9 1202,9 1312,7 1419,5 2198,9 1230,8

Таким образом, в зависимости от целей, используя ту или иную технологию изготовления пантовых концентратов, возможно получить продукты, которые можно применять в биологически активных добавках к пище либо в косметологии либо в бальнеологии или спортивной медицине.

ВЫВОДЫ

1. В Алтайском крае и Республике Алтай за последние 15 лет количество марало- и оленеферм увеличилось в 9 раз, поголовье - в 2,8 раза, производство пантов - в 2,1 раза. Средняя пантовая продуктивность рогачей составляет 4,4-5,1 кг сырых пантов, выход приплода - 32-34 теленка на 100 маралух.

2. Средняя пантовая продуктивность маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы составляет 6,5 кг, а выход приплода - до 80%. Элитных животных в стаде - 34%, первого класса - 28,5%, второго -31,5%, третьего - 6,0%. Наиболее продуктивны животные в возрасте 5-10 лет. В зависимости от возраста пантовая продуктивность с двух до одиннадцати лет возрастает с 1,8 до 7,9 кг.

3. Панты маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы характеризуются следующими параметрическими показателями: максимальная средняя длина ствола пантов — 77,2-76,7 см; толщина ствола -22,3 см; длина надглазного отростка - 39,2-40,3 см; ледяного отростка -38,7-40,2 см; среднего - 37,8-38,8 см. У отдельных высокопродуктивных животных масса пантов составляет 14-18 кг, при этом ствол достигает длины 91,0 см, толщины 27,0 см; длина надглазного отростка - 50,0 см; ледяного - 52,0 см; среднего - 55,0 (Р < 0,05).

4. Отработанная технология получения биосубстанций из сырых пантов и крови маралов с использованием вакуумной сушки позволяет получать субстанции с высокой биологической активностью. Разнокачественный состав биопродуктов из пантов и крови предполагает создание препаратов различной профилактической и фармакологической направленности.

5. Пантовый концентрат из консервированных пантов марала, полученный с использованием фермента папаина, в зависимости от режимов содержит до 1000,1-1219,5 мг/100 г общих аминокислот, 315,4-846,5 мг/100 г свободных аминокислот, 101,6-146,4 мг/100 г жирных кислот, 1171,11655,2 мг/100 г витаминов, 12,3-20,7 нг/г гормонов, 11,8-13,5 мг/г липи-дов, 22,2-25,8 мг/г макроэлементов, 54,4-67,2 мкг/г микроэлементов, 6652,0-10929,4 усл. ед. факторов роста. Биологическая активность равна 36,2-45,3%, что выше на 21,9-37,6% исходного сырья.

6. В пантовых концентратах, полученных из сырых цельных пантов северных оленей, по сравнению с исходным сырьем больше в 34,6 раза свободных аминокислот, в 4 раза витаминов, на 12% гормонов. Меньше на

29% общих аминокислот, на 12% суммы липидов, на 15% коллагена, на 18,7% жирных кислот, на 36% факторов роста, в 12,7 и 3 раза макро- и микроэлементов, при несколько большей биологической активности концентрата.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. При бонитировке сайков оценку продуктивных качеств животных проводить не только по длине шпилек, но и толщине розанов.

2. В производстве БАДов к пище в бальнеологии наряду с пантами использовать биосубстанции из крови маралов, которые по своим биохимическим характеристикам не уступают пантам.

3. Переработку продукции пантового оленеводства в биосубстанции осуществлять в соответствии с рекомендациями «Переработка и получение биосубстанций из продукции пантового оленеводства», утвержденными ученым советом ВНИИПО (протокол № 4 от 24.06.09) и рекомендованными к внедрению НТС Министерства сельского хозяйства Республики Алтай (протокол № 3 от 06.08.09).

4. Пантовый концентрат из пантов марала и северного оленя готовить в соответствии с технологией, изложенной в патенте № 2386444 «Способ получения биологически активного продукта из сырых пантов».

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Луницын В.Г. Первая отечественная порода маралов алтае-саянская / В.Г. Луницын, С.И. Огнев, В.А. Челах // Достижения науки и техники АПК. - 2009. - № 6. - С. 45-48.

2. Челах В.А. Качественный состав стада маралов-рогачей СПК «Абай-ский» / В.А. Челах, В.Г. Луницын // Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии и Казахстана: матер. 12-й Междунар. конф. по научному обеспечению азиатских территорий. - Шимкент, 2009. - С. 310-311.

3. Луницын В.Г. Качественный и количественный состав биопродуктов из пантов и крови маралов / В.Г. Луницын, В.А. Челах // Аграрная наука -сельскому хозяйству: матер. 3-й Междунар. науч.-практ. конф. / Алтайский ГАУ. - Барнаул, 2009. - С. 127-130.

4. Луницын В.Г. Способ получения пантовых концентратов, их биохимический состав / В.Г. Луницын, В.А. Челах // Аграрная наука - сельскому хозяйству: матер. 3-й Междунар. науч.-практ. конф. / Алтайский ГАУ. - Барнаул, 2009. - С. 131-134.

5. Челах В.А. Корреляция линейных и весовых показателей шпилек и розанов у сайков с весом пантов у маралов-перворожек / В.А. Челах,

В.Г. Луницын // Аграрная наука - сельскому хозяйству: матер. 3-й Меж-дунар. науч.-практ. конф. / Алтайский ГАУ. - Барнаул, 2009. - С. 246-250.

6. Луницын В.Г. Переработка и получение биосубстанций из продукции пантового оленеводства: научно-методические рекомендации / В.Г. Луницын, А.А. Неприятель, В.А. Челах / СО РАСХН. ВНИИПО. - Барнаул, 2009.-26 с.

7. Луницын В.Г. Состояние мараловодства в СПК «Абайский» Республики Алтай / В.Г. Луницын, В.А. Челах // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: сб. науч. тр. / СО РАСХН. ВНИИПО. - Барнаул, 2009.-Т. 5.-С. 55-59.

8. Челах В.А. Продуктивные качества абайских маралов-рогачей /

B.А. Челах, В.Г. Луницын // Проблемы пантового оленеводства и пути их решения: сб. науч. тр. / СО РАСХН. ВНИИПО. - Барнаул, 2009. - Т. 5. -

C. 59-73.

9. Патент 2386444 Российской Федерации МКИ А61К 35/32. способ получения биологически активного продукта из сырых пантов / В.Г. Луницын, В.А. Челах; заявитель и патентообладатель Всероссийский НИИ пантового оленеводства. № 2008148378; заявл. 08.12.2008; опубл. 20.04.2010 г.

Подписано в печать 14.05.2010 г. Формат 60x84/16.

Бумага для множительных аппаратов. Печать ризографная. Гарнитура «Times New Roman». Усл. печ. л. 1. Тираж 100 экз. Заказ №»i.

Издательство АГАУ 656049, г. Барнаул, пр. Красноармейский, 98, тел. 62-84-26

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Челах, Виктор Авангардович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Пантовая продуктивность маралов и факторы, ее обуславливающие.

1.2. Оценка продуктивных качеств маралов-рогачей.

1.3. Способы переработки и применения пантов.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. Материалы и методы исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Мараловодство и оленеводство Республики Алтай и Алтайского края.

3.2. Состояние мараловодства в СПК «Абайский» Республики Алтай.

3.3. Продуктивные качества абайских маралов-рогачей.

3.4. Корреляция линейных и весовых показателей шпилек и розанов у сайков с весом пантов у маралов-перворожек.

3.5. Отработка технологии получения биосубстанции из пантов и крови маралов, их сравнительный биохимический состав.

3.6. Отработка способа получения пантового концентрата из цельных пантов маралов.

3.7. Способ получения и биохимический состав концентратов из цельных сырых пантов северных оленей.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы, способы переработки пантовой продукции"

Актуальность темы. Пантовое оленеводство (разведение маралов и пятнистых оленей) дает три вида продукции: панты, мясо и побочную продукцию (кровь, половые органы, хвосты). Панты - основной вид продукции отрасли, они являются главным товаром, составляющим экономическую базу всех мараловодческих и оленеводческих ферм. За 200-летншо историю развития пантовое оленеводство приобрело свои особенности, типичные для России. Суровые климатические условия зон разведения маралов и пятнистых оленей, достаточное количество лесных горных пастбищ, необходимость подкормки животных в зимний период способствовали содержанию животных в условиях, близких к естественной среде обитания, и получению пантов высокой биологической активности с соответствующей их стоимостью на мировом рынке (Митюшев П.В. и др., 1950; Луницын В.Г., 2004).

В настоящее время в Российской Федерации насчитывается 184 предприятия различных форм собственности, из них 28 разводят пятнистых оленей и 156 маралов. От 87 тысяч маралов и 25 тысяч пятнистых оленей получают ежегодно свыше 60 тонн консервированных пантов. Гористая и лесистая местность Алтайских гор исторически является зоной обитания маралов. В Республике Алтай и Алтайского края сконцентрировано 85% всего поголовья пантовых оленей Российской Федерации. С 1985 по 2007 гг. количество маралоферм возросло в 4 раза, а поголовье - в 1,9 раза (Луницын В.Г. и др., 2006).

Однако при устойчивом количественном росте объемов производства пантовой продукции показатели эффективности ухудшаются. Производство сырых пантов на одно животное уменьшилось на 11,7%, а консервированных - на 21,5%. Пантовая продуктивность на одного марала-рогача составляет 45 кг сырых пантов, а выход приплода - 32 теленка на 100 маток. Учитывая, что 80% территории, пригодной для разведения маралов в Республике Алтай, огорожена под парки, а дальнейшее экстенсивное развитие отрасли (увеличение поголовья) будет объективно испытывать все большие трудности из-за нехватки природных ресурсов (земли), увеличение продуктивности животных за счет селекционно-племенной работы -первостепенная задача (Луницын В.Г., 2008).

Основными производителями мировой пантовой продукции являются Новая Зеландия, Китай, Южная Корея, Россия, Канада, США. Ежегодное мировое производство пантов составляет 1100-1300 тонн в замороженном виде. Поголовье пантовых оленей насчитывает 3,5 млн голов, в том числе Новая Зеландия - 2,3 млн; Китай - 0,7 млн; Южная Корея - 0,2 млн; Россия -0,1 млн; Канада - 0,1 млн; США - 0,08 млн, остальные страны, в том числе Австралия - 0,2 млн голов (Фролов Н.А. и др., 2007).

Консервация пантов, созданная когда-то под корейский и китайский рынки, уже не подходит под современные требования внутреннего рынка, для которого традиционная консервация является экономически недостаточно эффективной и не соответствующей требованиям этого рынка (Фролов Н.А. и др., 2007).

Российскому производителю, в отличие от производителя Южной Кореи, не нужны цельные консервированные панты. Нужны субстанции из продукции пантового оленеводства, максимально сохраняющие лечебные свойства сырья и отвечающие всем требованиям современной медицины. Такие субстанции позволят изготавливать самые разнообразные готовые формы лекарственных и профилактических препаратов в таблетках, капсулах, порошках, мазях, свечах, микроклизмах, в форме ванн, напитков и т.п. (Александров В.В., 1998).

Несовершенство современной технологии получения биологически активных веществ из пантов марала, изюбра, пятнистого оленя, основанной на измельчении продукта до порошкообразного состояния с размером частиц около 0,1 мм и экстракцией БАВ различными экстрагентами (вода, спирт и т.д.) с последующим использованием продукта в жидком виде, показывает, что отходы производства (пантовый жмых) обладают более выраженной биологической активностью, чем рекомендованные лечебные препараты. Неслучайно китайская и корейская медицина до настоящего времени использует панты в нативном виде (Александров В.В. и др., 2004; Луницын В.Г., 2004).

Использование различных технологических приемов при получении того или иного препарата, вида сырья соотношение компонентов предполагает получение препаратов с разным биохимическим составом и фармакологической направленностью.

Цели и задачи исследования. Цель исследования — изучить продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы, разработать способы получения биосубстанций из пантов и крови пантовых оленей. Для решения поставленной цели были предусмотрены к выполнению следующие задачи:

- изучить состояние пантового оленеводства Алтайского края и Республики Алтай;

- определить продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы;

- изучить биохимический состав и биологическую активность биосубстанций из пантов и крови маралов;

- разработать способы получения пантовых концентратов из консервированных пантов марала и сырых пантов северного оленя с использованием фермента папаин.

Научная новизна. Изучено современное состояние мараловодства и оленеводства Республики Алтай и Алтайского края. Определены продуктивные качества маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы. Выявлена корреляционная зависимость длины шпилек и толщины розана у сайков с будущей пантовой продуктивностью. Изучен в сравнении биохимический состав биосубстанций из пантов и крови маралов. Разработаны способы получения пантовых концентратов из консервированных пантов марала и сырых пантов северных оленей с использованием фермента папаин.

Практическая значимость. Данные продуктивных качеств маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы позволили наметить пути дальнейшей селекционно-племенной работы. Выявленная корреляционная зависимость между длиной шпилек и толщиной розана у сайков позволяет при их бонитировке определить будущую пантовую продуктивность. Результаты исследований вошли в рекомендации «Переработка и получение биосубстанций из продукции пантового оленеводства» утвержденные ученым советом ВНИИПО (протокол № 4 от 24.06.2009 г.) и рекомендованы к внедрению НТС МСХ Республики Алтай (протокол № 3 от 06.08.2009 г.) (приложение 1 и 2). Получен патент «Способ получения биологически активного продукта из сырых пантов» № 2386444 от 20.04.2010 г. (приложение 3).

Апробация работы. Результаты исследований доложены, обсуждены и одобрены на 4-й Международной научно-практической конференции «Аграрная наука сельскому хозяйству» (Барнаул, 2009 г.); 12-й Международной научно-практической конференции «Научное обеспечение АПК Сибири, Монголии и Казахстана» (Шимкент, 2009 г.), научно-техническом совете Министерства сельского хозяйства Республики Алтай (2009 г.), ученых советах ГНУ ВНИИПО СО Россельхозакадемии (20062009 гг.).

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации отражены в 9 работах, в том числе в трудах международных конференций, одна статья в издании, рекомендованном ВАК Минобразования РФ, «Достижения науки и техники АПК». Научные исследования, изложенные в диссертации, являются составной частью научных проблем Всероссийского научно-исследовательского института пантового оленеводства и приведены в соответствии с планом НИР (темы 06.06.05; 10.02.04).

Основные положения, выносимые на защиту.

- характеристика продуктивных качеств маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы;

- сравнительный биохимический состав биосубстанций из пантов и крови маралов;

- способы получения и биохимический состав пантовых концентратов из консервированных пантов маралов и сырых пантов северных оленей с применением фермента папаин.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Челах, Виктор Авангардович

ВЫВОДЫ

1. В Алтайском крае и Республике Алтай за последние 15 лет количество марало- и оленеферм увеличилось в 9 раз, поголовье - в 2,8 раза, производство пантов - в 2,1 раза. Средняя пантовая продуктивность рогачей составляет 4,4-5,1 кг сырых пантов, выход приплода - 32-34 теленка на 100 маралух.

2. Средняя пантовая продуктивность маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы составляет 6,5 кг, а выход приплода - до 80%. Элитных животных в стаде 34%, первого класса - 28,5%, второго - 31,5%, третьего - 6,0%. Наиболее продуктивны животные в возрасте 5-10 лет. В зависимости от возраста пантовая продуктивность с двух до одиннадцати лет возрастает с 1,8 до 7,9 кг.

3. Панты маралов-рогачей абайской линии алтае-саянской породы характеризуются следующими параметрическими показателями: максимальная средняя длина ствола пантов - 77,2-76,7 см; толщина ствола -22,3 см; длина надглазного отростка - 39,2-40,3 см; ледяного отростка - 38,740,2 см; среднего - 37,8-38,8 см. У отдельных высокопродуктивных животных масса пантов составляет 14-18 кг, при этом ствол достигает длины 91,0 см, толщины - 27,0 см; длина надглазного отростка - 50,0 см; ледяного -52,0 см; среднего - 55,0 (Р < 0,05).

4. Отработанная технология получения биосубстанций из сырых пантов и крови маралов с использованием вакуумной сушки позволяет получать субстанции с высокой биологической активностью. Разнокачественный состав биопродуктов из пантов и крови предполагает создание препаратов различной профилактической и фармакологической направленности.

5. Пантовый концентрат из консервированных пантов марала, полученный с использованием фермента папаина, в зависимости от режимов содержит до 1000,1-1219,5 мг/100 г общих аминокислот, 315,4-846,5 мг/100 г свободных аминокислот, 101,6-146,4 мг/100г жирных кислот, 1171,11655,2 мг/100 г витаминов, 12,3-20,7 нг/г гормонов, 11,8-13,5 мг/г липидов, 22,2-25,8 мг/г макроэлементов, 54,4-67,2 мкг/г микроэлементов, 6652,010929,4 усл. ед. факторов роста. Биологическая активность равна 36,2-45,3%, что выше на 21,9-37,6% исходного сырья.

6. В пантовых концентратах, полученных из сырых цельных пантов северных оленей, по сравнению с исходным сырьем больше в 34,6 раза свободных аминокислот, в 4 раза витаминов, на 12% гормонов. Меньше на 29% общих аминокислот, на 12% суммы липидов, на 15% коллагена, на 18,7%о жирных кислот, на 36% факторов роста, в 12,7 и 3 раза макро- и микроэлементов, при несколько большей биологической активности концентрата.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. При бонитировке сайков оценку продуктивных качеств животных проводить не только по длине шпилек, но и толщине розанов.

2. В производстве БАДов к пище в бальнеологии наряду с пантами использовать биосубстанции из крови маралов, которые по своим биохимическим характеристикам не уступают пантам.

3. Переработку продукции пантового оленеводства в биосубстанции осуществлять в соответствии с рекомендациями «Переработка и получение биосубстанций из продукции пантового оленеводства», утвержденными ученым советом ВНИИПО (протокол № 4 от 24.06.09) и рекомендованными к внедрению НТС Министерства сельского хозяйства Республики Алтай (протокол № 3 от 06.08.09).

4. Пантовый концентрат из пантов марала и северного оленя готовить в соответствии с технологией, изложенной в патенте № 2386444 «Способ получения биологически активного продукта из сырых пантов».

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Челах, Виктор Авангардович, Барнаул

1. Агаркова Т.Е. Крем интимного назначения для мужчин: патент № 2082389: МКИ А 61 К 7/00 / Агаркова Т.Е., Агарков С.Т. и др. 1997.

2. Александров В.В. Панты и их лечебно-профилактическое использование в медицине /В.В. Александров // Рекомендации АГМИ. -Барнаул, 1998. -26 с.

3. Александров В.В. Оздоровительно-профилактические, медицинские технологии применения продуктов пантового оленеводства: учебное пособие / В.В. Александров, Ю.Л. Азаев, И.А. Биденко, С.И. Кудрявский, В .И. Сущевский / АГМУ. Барнаул, 2004. - 76 с.

4. Александров В.В. Лечебно-профилактическое использование продуктов пантового оленеводства / В.В. Александров, С.И. Кудрявский. -Барнаул, 2003.- 126 с.

5. Александров В.В. Способ лечения корешковых и рефлекторных синдромов поясничного остеохондроза: а. с. 1819606 А1: МКИ 6 А 61 Н 33/00 / В.В. Александров и др. 1993.

6. Александров В.В. Способ лечения половых расстройств при хроническом простатите: а. с. 20316522 А 61 К 35/36 / В.В. Александров, А.И. Неймарк и др. 1995.

7. Александров В.В. Способ лечения половых расстройств при хроническом простатите: патент 2031652: МПК А 61 К 35/36 / Александров В.В., Неймарк А.И. и др. 1995.

8. Алексеенков А.А. Лекарственный фитопрепарат «Алевалон» для лечения артрита и способ его приготовления: патент 2102998: МПК А 61 К 35/78 / Алексеенков А.А., Чичиланов В.Ю. 1998.

9. Ахременко А.К. Способ получения пантокрина: патент 2077331: МПК А 61 К 35/32 / Ахременко А.К., Ануфриев А.И., Кузьмина В.Ф. и др. -1997.

10. Ахрименко А.К. Способ получения лекарственного средства: патент 2099067: МПК А 61 К 35/32 / Ахрименко А.К., Николаева Р.Н., Кузьмина В.Ф. 1997.

11. П.Бакусев А.А. Композиция ингредиентов для водки особой «Сюрприз»: патент № 96118775: МКИ 6 с 12 9 3/06 / Бакусев А.А. 1998.

12. Баллула Т.И. Композиция ингредиентов для бальзама «Реликтовый»: патент № 2115712: МКИ 6 С 12 9 3/06 / Баллула Т.И., Горовая Н.Я. 1998.

13. Богачев А.С. О сырье народной медицины желчи, пантах, жирах и другом / А.С. Богачев, С.А. Богачев. - Уссурийск, 1993. - 113 с.

14. Борщевская М.И. Совершенствование технологии получения пантокрина для инъекций / М.И. Борщевская, А.А. Зинченко, Б.И. Вакулин // Тр. ин-та ЦНИЛПО. Новосибирск, 1992. - С. 43-46.

15. Бочкарев П.В. Материалы к изучению органотерапевтических средств народной медицины (панты) / П.В. Бочкарев, А.П. Преображенский // Вестник эндокринологии. 1927. - № 1. - С. 57-63.

16. Брехман И.И. Способ получения ранторина: а. с. 1972 №355830 А 61к 17/00 / И.И Брехман, Н.И. Супрунов, Ю.И. Добряков, Л.С. Кузнецов. -4 с.

17. Брызгалов Г.Я. Живой вес и продуктивность пятнистых оленей / Г.Я. Брызгалов // Тр. ин-та. Приморский СХИ. - Уссурийск, 1975. - Вып. 36.-С. 10-13.

18. Воробьева Е.В. Водка «Виктория»: патент № 2098470: МКИ С 12 G 3/06/ Воробьева Е.В., Листова З.А. и др. 1993.

19. Галкин B.C. Влияние кормления рогачей маралов в зимний период сеном и силосом без дачи концентратов на пантовую продуктивность / B.C. Галкин // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1959. - С. 29-55.

20. Галкин B.C. Исследование и разработка рационализации содержания и кормления пантовых оленей в совхозах Горного Алтая: автореф. дис. . канд. биол. наук / B.C. Галкин. М., 1964. - 24 с.

21. Галкин B.C. Влияние улучшения кормления телят маралов на их развитие и пантовую продуктивность / B.C. Галкин // Тр. ин-та НИЛПО. -Горно-Алтайск, 1968. С. 89-94.

22. Галкин B.C. Зависимость веса пантов маралов от длины шпилек / B.C. Галкин // Тр. ин-та НИЛПО. Барнаул, 1971. - С. 419-422.

23. Галкин B.C. Система ведения пантового оленеводства / B.C. Галкин // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1971. - Вып. 3. - С. 18-33.

24. Галкин B.C. Новое в выращивании и консервировании пантов /

25. B.C. Галкин // Земля сибирская, дальневосточная. 1972. - № 9. - С. 30-33.

26. Галкин B.C. Биологические ритмы у пантовых оленей и необходимость их учета в практической деятельности / B.C. Галкин // Тр. инта НИЛПО. Барнаул, 1975. - С. 23-28.

27. Галкин B.C. Отел маралух и регистрация приплода / B.C. Галкин // Тр. ин-та НИЛПО. Барнаул, 1975. - С. 55-63.

28. Галкин B.C. Биологические основы повышения продуктивности пантовых оленей / B.C. Галкин // Тр. ин-та ЦНИЛПО. М., 1982. - Т. 28.1. C. 50-57.

29. Галкин B.C. Прогрессивная система пантового оленеводства на Алтае: рекомендации / B.C. Галкин. Новосибирск, 1987. - 103 с.

30. Галкин B.C. Влияние различных сроков начала кормления концентратами рогачей маралов в период роста на их выход / B.C. Галкин, В.А. Галкина // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1968. - С. 50-58.

31. Галкин B.C. Рекомендации по бонитировке молодняка маралов / B.C. Галкин, В.А. Галкина. Горно-Алтайск, 1976. - 8 с.

32. Галкин B.C. Качественная оценка совхозных стад маралов по продуктивности / B.C. Галкин, В.А. Галкина // Тр. ин-та АНИПТиЖ. -Барнаул, 1977.-С. 83-85.

33. Галкин B.C. Индивидуальная изменчивость пантов марала / B.C. Галкин, В.А. Галкина // Тр. ин-та ЦНИЛПО. Барнаул, 1979. - С. 35-39.

34. Галкин B.C. Практические советы по пантовому оленеводству в Горном Алтае / B.C. Галкин, П.В. Митюшев, М.П. Любимов. Горно-Алтайск, 1967.-44 с.

35. Гасанов С.Г. Совершенствование методов контроля качества сплемина и пантокрина / С.Г. Гасанов, В.И. Трубников, Е.Б. Нечаева и др. // Фармация. 1981.-№4.-Т. 30.-С. 39-43.

36. Гафуров Ю.М. Водка особая «Старая крепость»: патент № 2128213: МКИ 6 С 12 G 3/06 / Гафуров Ю.М. 2000.

37. Гафуров Ю.М. Безалкогольный напиток «Panta-vita»: патент 2060696: МКИ 6 А 23 L 2/00 / Гафуров Ю.М., Федосов Ю.В. и др. 1996.

38. Гарцуева Т.П. Способ получения многокомпонентного пищевого продукта на основе натурального пчелиного меда: патент № 2092070: МКИ А 23 L 1/08 / Гарцуева Т.П., Лопуга Е.В. 1997.

39. Гольдберг Е.Д. Лекарственное средство «пантогран» и способ получения его субстанции: а. с. 92003697 / Е.Д. Гольдберг, A.M. Дыгай. -1995.

40. Гольдберг Е.Д. Способ получения лекарственного препарата на основе пантов оленя: патент 2045269: МПК А 61 К 35/32 / Гольдберг Е.Д., Дыгай A.M. и др. 1995.

41. Гольдберг Е.Д. Способ получения пантовой муки и фармацевтическая композиция на ее основе: а. с. 2070048 6 А 61 К 35/32 / Е.Д. Гольдберг, A.M. Дыгай и др. 1996.

42. Горовая Н.С. Производство пантокрина из неконсервированных пантов / Н.С. Горовая, В.Ф. Миронюк, Н.Ф. Марусняк // Биологически активные вещества флоры и фауны Дальнего Востока и Тихого океана. -Владивосток, 1971. С. 26.

43. Даценко З.М. Новые данные о специфичности препаратов из пантов оленей / З.М. Даценко, Е.В. Солодова и др. // Тр. ин-та ЦНИЛПО. -Новосибирск, 1992. С. 27-35.

44. Даценко З.М. О биологической активности фракций пантокрина / З.М. Даценко, Б.В. Пугач и др. // Тр. ин-та ЦНИЛПО. Новосибирск, 1992. -С. 19-27.

45. Даценко З.М. Способ получения пантокрина для перорального введения: патент № 2063235: МПК А 61 К 35/32 / Даценко З.М., Губченко Н.Р. и др. 1996.

46. Децина А.Н. Биологически активная добавка для получения косметических средств и косметический крем на ее основе: патент № 96120946: МПК А 61 К 7/48 / Децина А.Н., Бачинский А.Г. 1999.

47. Джагаев А.В. Композиция ингредиентов для пищевой добавки -бальзама «Эликсир»: патент № 2123038: МКИ 6 А 23 L 1/30 / Джагаев А.В., Торасян С.В. и др. 1998.

48. Довбня П.М. Способ приготовления лекарственных порошков из свежих или консервированных пантов: а. с. № 47046 А 61 К 35/36 / П.М. Довбня. 1935.

49. Друри И.В. Оленеводство / И.В. Друри, П.В. Митюшев. М.; JL, 1963.-224 с.

50. Егерь В.Н. Пантовое оленеводство / В.Н. Егерь, Н.Г. Деев. М., 1.994. - 128 с.

51. Еляков Г.Б. Лечебно-профилактическая пищевая композиция «Гербамарин»: патент № 2093046: МКИ А 23 Z 430 / Еляков Г.Б., Попов A.M. и др. 1997.

52. Еляков Г.Б. Бальзам «Панты плюс»: патент 2093557: МКИ С 12 G3/06 / Еляков Г.Б., Рассказов В.А. и др. 1997.

53. Еляков Г.Б. Керамид из пантов пятнистого оленя / Г.Б. Еляков, Р.В. Чередова // Химия природных соединений. 1968. - № 1. - С. 47.

54. Еляков Г.Б. Липиды из пантов пятнистого оленя / Г.Б. Еляков, Н.С. Четырина и др. // Химико-фармацевтический журнал. 1971. - № 11. -С. 21-24.

55. Емец Ю.А. Композиция ингредиентов для биологически активной добавки к пище «панты на меду»: патент № 2141773: МПК А 23 L 1/304 / Емец Ю.А., Мазурик В.Г. и др. 1999.

56. Емец Ю.А. Водка особая «Самец»: патент № 2091469: МКИ С 12 G 3/06 / Емец Ю.А., Мазурик В.Г. и др. 1997.

57. Журавель А.А. Фармако-физиологическое действие пантокрина на желудочно-кишечный тракт / А.А. Журавель // Тр. Московского зоовет. инта, 1932.-С. 269-284.

58. Журавлева Н.В. Способ применения пищевых биологически активных добавок в рационе питания в условиях курорта: патент №96113623: МПК А 23 L 1/29 / Журавлева Н.В., Севрюкова B.C., Фадеева И.Д. 1998.

59. Зайденшнур Э.В. Действие пантокрина на азотистый и углеводный обмен / Э.В. Зайденшнур, Д.Е. Рывкина // Тр. ин-та НИЛПО. М.; Л., 1936. -Сб. 2.-С. 10-22.

60. Зайцева З.С. Действие пант на изолированное сердце лягушки / З.С. Зайцева. Барнаул: Рукопись, 1938. - 22 с.

61. Зайцев В.И. Композиция ингредиентов для бальзама «Чемчудой»: патент № 2077563: МКИ 6 С 12 G 3/06 / Зайцев В.И., Ефанова Г.В. и др. -1997.

62. Зинченко А.А. Способ получения пантокрина для инъекций: патент № 2071779: МКИ 6 35/36 / Зинченко А.А., Борщевская М.И., Омельченко Л.А. и др. 1997.

63. Иванкина Н.Ф. Способ получения лекарственной формы из пантов оленей: а. с. № 91504242: МПК А 61 К 35/32 / Н.Ф. Иванкина. 1997.

64. Иванов В.Н. Панты и пантокрин / В.Н. Иванов, М.П. Сошнянина. -Чита, 1991.-62 с.

65. Кайзер А.А. Технология заготовки и переработки биологического сырья северных оленей: дис. . докт. наук / А.А. Кайзер. Новосибирск, 2007.-341 с.

66. Кершенгольц Б.М. Композиция ингредиентов для лекарственного средства: патент № 951192822: МПК А 61 К 35/32 / Кершенгольц Б.М., Журавская А.Н. и др. 1998.

67. Кершенгольц Б.М. Композиция ингредиентов для лекарственного средства: патент № 2112524: МПК А 61 К 35/32 / Кершенгольц Б.М., Журавская А.Н. и др. 1998.

68. Киселев B.C. Изготовление пантокрина для инъекций / B.C. Киселев, А.С. Тэви. Рукопись, 1938. - 34 с.

69. Киселев B.C. О действии пантокрина на поперечно-полосатую мышцу / B.C. Киселев, А.А. Павловская // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1969. - Вып. 2. - Ч. 2. - С. 43-46.

70. Ковбаса П.С. Влияние пантокрина на хронаксию теплокровных животных / П.С. Ковбаса // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1969. -Вып. 2. -Ч. 2.-С. 47-52.

71. Козлова Н.Н. Влияние пант на изолированное сердце теплокровных животных / Н.Н. Козлова. Рукопись, 1937. - 18 с. . 9

72. Краснослободцев П.И. Типовые рационы кормления маралов-перворожков / П.И. Краснослободцев, М.Н. Санкевич, В.Г. Луницын // Тр. ин-та ВНИИПО. Барнаул, 2002. - Т. 1. - С. 235-249.

73. Ларцев С.Н. Способ получения биологически активных веществ из пантов: патент № 2059411: МПК А 61 К 35/32 / Ларцев С.Н., Потапов К.А., ПакМ.Ф. и др. 1996.

74. Лоенко Ю.Н. Композиция ингредиентов для настойки на меду «Панты на меду»: патент № '2053278: МКИ: С 12 3/06 / Лоенко Ю.Н., Голомовзая Е.А. и др. 1996.

75. Лунин П.А. Изучение кожного покрова пантов марала как дополнительного источника для получения пантокрина / П.А. Лунин // Матер. 5-го Всесоюз. съезда фармацевтов. Ярославль, 1987. - С. 239-240.

76. Луницын В.Г. Справочник для мараловодов и оленеводов / В.Г. Луницын / ВНИИПО. Барнаул, 2002. - 72 с.

77. Луницын В.Г. Пантовое оленеводство России / В.Г. Луницын. -Барнаул, 2004. 583 с.

78. Луницын В.Г. Способ получения биологически активного продукта из сырья пантового оленеводства: патент № 2223106 / Луницын В.Г.; от 10 февраля 2004 г.

79. Луницын В.Г. Способ получения биологически активного продукта из пантов и крови оленя: патент № 22680058 / Луницын В.Г.; от 20 января 2006 г.

80. Луницын В.Г. Производство, переработка и биохимический состав продукции пантового оленеводства / В.Г. Луницын / ВНИИПО. Барнаул, 2008. - 294 с.

81. Луницын В.Г. Инструкция по бонитировке маралов с использованием селекционно-племенной работы: рекомендации / В.Г. Луницын, П.И. Краснослободцев, М.Н. Шалина / ВНИИПО. Барнаул, 2006.-34 с.

82. Луницын В.Г. Система племенной работы в пантовом оленеводстве:, рекомендации / В.Г. Луницын, М.Н. Санкевич и др. / ВНИИПО. Барнаул, 2000. - 30 с.

83. Луницын В.Г. Способ консервирования пантов: патент № 2188028 / Луницын В.Г., Сысоев В.А.; от 27 августа 2002 г.

84. Луницын В.Г. Продукция пантового оленеводства (способы консервирования, переработка, использование) / В.Г. Луницын, Н.А. Фролов / ВНИИПО. Барнаул, 2006. - 270 с.

85. Луницын В.Г., Шелепов В.Г., Карпов О.А. Способ приготовления биологически активного препарата из пантов: патент № 2268059 / Луницын В.Г., Шелепов В.Г., Карпов О.А.; от 20 января 2006 г.

86. Менард Г.А. Пантовое хозяйство / Г.А. Менард. М.; Л., 1930.166 с.

87. Мещеряков В.М. Отбор ведет к качеству / В.М. Мещеряков // Земля сибирская, дальневосточная. 1989. - № 4. - С. 38-39.

88. Мириненко В.А., Коляков Ю.А. и др. Состав для приготовления драже «Пантограм» и способ его получения: патент № 96102472: МКИ 6 А 23 G 3/00 / Мириненко В.А., Коляков Ю.А. и др. 1998.

89. Митюшев П.В. Бонитировка пантовых оленей / П.В. Митюшев // Каракулевод, и зверовод. 1949. -№ 4. - С. 31-38.

90. Митюшев П.В. Пантовое оленеводство и болезни пантовых оленей / П.В. Митюшев, М.П. Любимов, В.К. Новиков. М., 1950. - 240 с.

91. Митюшев П.В. Марал (Cervus elaohus sibiricus) / П.В. Митюшев // Сельскохозяйственная энциклопедия. 3-е изд. перераб. — М, 1953. - Т. 3. — С. 149-150.

92. Митюшев П.В. Передовой опыт разведения пантовых оленей / П.В. Митюшев. -М., 1955. 12 с.

93. Митюшев П.В. Об улучшении племенной работы в пантовом оленеводстве / П.В. Митюшев // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1959. -С. 73-86.

94. Митюшев П.В. Временная инструкция по бонитировке рогачей пантовых оленей с основами селекционного дела / П.В. Митюшев // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1959. - С. 86-99

95. Михайлов А.К. О влиянии пантокрина с беломезином на течение эпилепсии / А.К. Михайлов, 1969. Вып. 2. - Ч. 2. - С. 116-118.

96. Михайлов А.К. О лечении пантокрином больных старческими психозами / А.К. Михайлов // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1971. -Вып. З.-С. 121-125.

97. Нариманов А.А. Модифицирующее действие софоры японской и пантокрина при лучевом поражении / А.А. Нариманов, С.М. Кузнецова и др. // Радиобиология. 1990. - Т. 30. - Вып. 2. - С. 170-174.

98. Неймарк А.И. Хронический простатит и его лечение с использованием продуктов пантового оленеводства / А.И. Неймарк, В.В. Александров. Барнаул, 1995. - 54 с.

99. Неймарк А.И. Способ лечения половых расстройств при хроническом простатите: патент № 2099069: МПК А 61 К 35/36 / Неймарк А.И., Александров В.В., Кудрявский С.И. 1997.

100. Низюк JI.K. Способ производства горькой настойки и композиция ингредиентов для горькой настойки «Жемчужина Сибири»: патент № 92008950: МКИ 6 С 12 G 3/06 / Низюк Л.К., Листова З.А. и др. 1997.

101. Никольский Г.А. Марал и мараловодство / Г.А. Никольский // Тр. Сиб. вет. ин-та.-Омск, 1927.-Вып. 8.-С. 113-160.

102. Ничипоренко В.И. Способ получения пантокрина для инъекций: а. с. 93027564 МПК А 61 К 35/36 / В.И. Ничипоренко, Л.И. Захарова и др. -1996.

103. Новохатский А.С. Способ подготовки пантов оленя для получения пантокрина и ранторина: патент № 2082407 А 61 К 35/00 / Новохатский А.С., Кондратьев B.C. и др. 1997.

104. Носов М.В. Новые технологии извлечения биологически активных веществ из пантов северных оленей / М.В. Носов, В.Г. Шелепов // Сб. науч. тр. НИИСХ Крайнего Севера. Новосибирск, 2003. - С. 288-293.

105. Оливков Б.М. О применении пантокрина при хирургических заболеваниях лошадей / Б.М. Оливков // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1969.-Вып. 2.-Ч. 2.-С. 123-131.

106. Павленко С.М. Пантокрин (хуалокрин) / С.М. Павленко // Тр. инта НИЛПО. М.; Л., 1936. - С. 3-9.

107. Павленко С.М. Общие замечания о пантокрине / С.М. Павленко // Тр. ин-та НИЛПО. М.; Л., 1932. - С. 3-7.

108. Павленко С.М. О саногенетических свойствах пантокрина и принципах его дальнейшего изучения / С.М. Павленко // Тр. ин-та ЦНИЛПО. -Барнаул, 1979.-С. 89-92.

109. Павленко С.М. Влияние препарата пантокрин на секреторную, ферментативную и моторную функции желудка / С.М. Павленко, С.И. Георгиевский // Тр. ин-та НИЛПО. М.; Л., 1932. - С. 12-18.

110. Павленко С.М. Некоторые данные о химических свойствах пантов и пантокрина / С.М. Павленко, А.Б. Силаев и др. // Тр. ин-та НИЛПО.- Горно-Алтайск, 1969. Вып. 2. - Ч. 2. - С. 18-22.

111. Павленко С.М. Способ получения пантокрина: а. с. 11054472 К А 61 К 35/32 / С.М. Павленко, А.С. Тэви и др. 1967.

112. Павлова А.В. Научное и практическое обоснование рационального использования продукции мараловодства в условиях Тувы: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / А.В. Павлова. — Барнаул, 2000. 17 с.

113. Пальталлер P.P. Водка «Сибирь»: патент № 2127306: МКИ 6 С 12 G 3/06 / Пальталлер P.P. 2000.

114. Писарев Ю.А. Композиция ингредиентов для бальзама «Панты-форте»: патент № 2135567: МКИ 6 С 12 G 3/06 / Писарев Ю.А., Гребнев В.И. и др. 2000.

115. Пятков Л.П. Мараловодство / Л.П. Пятков, Э.И. Прядко. Алма-Ата, 1971.- 130 с.

116. Размахнин В.Е. Рост и развитие молодняка маралов: автореф. дис. канд. биол. наук / В.Е Размахнин. М., 1966. - 18 с.

117. Рогожин В.В. Способ получения экстракта из сырых пантов оленя: а. с. № 95112060: МПК А 61 К 35/32 / В.В. Рогожин. 1997.

118. Рогожин В.В. Способ получения иммобилизированого препарата пантокрина: а. с. № 9711027446: МПК А 61 К 35/32 /В.В. Рогожин. 1999.

119. Рыжкова Г.И., Кондратьев B.C. и др. Способ подготовки пантов оленей для получения рантарина и пантокрина: патент № 2082407: МКИ А 61 К 35/00 / Рыжкова Г.И., Кондратьев B.C. и др. 1992.

120. Рященко Л.П. Пантовое оленеводство в Приморском крае / Л.П. Рященко. Владивосток, 1976. - 142 с.

121. Санкевич М.Н. Сезонные типовые рационы маралух (молодняк 16-28 месяцев) / М.Н. Санкевич, В.Г. Луницын, С.А. Эленшлегер // Тр. ин-та.- Барнаул, 2002. Т. 1. - С. 223-235.

122. Санкевич М.Н. Сезонные типовые рационы маралух / М.Н. Санкевич, С.А. Эленшлегер // Тр. ин-та ВНИИПО. Барнаул, 2002. -Т. 1.-С. 181-194.

123. Семенов А.А. К вопросу о стандартизации препарата пантокрина. 1. Оценка гипотензивного действия индивидуальных компонентов / А.А. Семенов, А.Г. Горшков, И.Н. Погодаева и др. // Хим.-фарм. ж-л, 1997. -Т. 31.-Вып. И.-С. 53-56.

124. Силаев А.Б. О химической природе пантов и пантокрина / А.Б. Силаев, Г.С. Катруха и др. // Вестник МГУ. М., 1968. - Вып. 1. -С. 108-112.

125. Силаев А.Б. О химической природе пантов и пантокрина / А.Б. Силаев, Г.С. Катруха // Вестник МГУ. М., 1968. - Вып. 1. - С. 145-147.

126. Силаев А.Б. Аминокислотный и минеральный состав пантов и пантокрина / А.Б. Силаев, Г.С. Катруха // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1969. - Вып. 2. - Ч. 2. - С. 29-32.

127. Силаев А.Б. О химической природе биологически активных веществ пантов и о путях более полного использования их / А.Б. Силаев, Г.С. Катруха // Тр. ин-та НИЛПО. Горно-Алтайск, 1969. - Вып. 2. - Ч. 2. -С. 23-28.

128. Силаев А.Б. Биологически активные вещества пантов и перспективы их практического применения / А.Б. Силаев, Л.А. Филиппова и др.//Тр. ин-та ЦНИЛПО. Горно-Алтайск, 1971.-Вып. 3. - С. 103-110.

129. Силаев А.Б. Биологически активные вещества пантов и пантокрина / А.Б. Силаев, О.М. Шампанова // Тр. ин-та ЦНИЛПО. М., 1982. -Т.28.-С. 96-101.

130. Снитко С.С. Винный напиток «Комбат»: патент № 2118347: МКИ 6 С 12 G3/06 / Снитко С.С., Горбунова Г.В. 1998.

131. Снитко С.С. Винный напиток «Степан Разин»: патент № 2118346. МКИ 6 С 12 G 3/06 / Снитко С.С., Горбунова Г.В. 1998.

132. Сухарева В.Н. Состав липидов свежесрезанных пантов марала и пятнистого оленя, а также пантокрина, изготовленного по различным технологическим схемам / В.Н. Сухарева, А.Б. Силаев и др. // Тр. ЦНИЛПО. -Барнаул, 1975. С. 101-106.

133. Сущевский В.И. Способ приготовления раствора из пантов для физиотерапии: патент № 2111003 А С 1 К 35/32 / Сущевский В.И. 1998.

134. Сюй-го-цюнь. Лекарственные средства китайской медицины / Сюй-го-цюнь; пер.-Пекин, 1961.- 18 с.

135. Татарникова Н.П. Наружное противоинфекционное средство «рефарм»: патент № 2116790: МКИ 6 А 61 К 31/66 / Татарникова Н.П., Райтарская М.В. и др. 1998.

136. Тихонов С.Н. Способ получения ультрадисперсного порошка из пантов для приготовления пищевых добавок и косметических препаратов: патент № 2146525: А 61 К 35/32 / Тихонов С.Н., Шишляков К.Н. 2000.

137. Трифонов Е.И. Средство для апитерапии и апипрофилактики: патент № 2033748: МПК А 61 К 35/78 / Трифонов Е.И. 1995.

138. Тряпичкин С.Ф. Способ получения пантокрина: патент № 2019170: МПК А 61 К 35/32 / Тряпичкин С.Ф., Якименко М.Н. 1994.

139. Тэви А.С. Влияние пантокрина на семенные пузырьки кастрированных самцов крыс / А.С. Тэви // Тр. ин-та НИЛПО. М.; Л., 1932. -С. 41-44.

140. Тэви А.С. Влияние экстрактов из пантов пятнистого оленя и марала на сердечно-сосудистую и дыхательную функции кролика / А.С. Тэви // Рукопись. Барнаул: ЦНИЛПО, 1937. - 46 с.

141. Тэви А.С. Влияние пантового жмыха на рост и развитие норок и цыплят / А.С. Тэви, В.Е. Журавлева и др. // Тр. ин-та ЦНИЛПО. Барнаул, 1975.-С. 121-125.

142. Фадеева И.Д. Пищевая биологически активная добавка: патент №97101811: МКИ 6 А 23 L 1/30 / Фадеева И.Д. 1998.

143. Фролов Н.А. Пантовые препараты (приритет в сфере инновации в пантовом оленеводстве) / Н.А. Фролов, В.Г. Луницын / ВНИИПО. Барнаул, 2007.- 112 с.

144. Цыганков В.В. Порошкообразный биогенный препарат из окостеневших оленьих рогов и пищевая добавка на его основе, а. с. № 2077887 А 61 К 35/32 / В.В. Цыганков. 1995.

145. Шампанова О.М. Биологически активные вещества пантов и пантокрина: автореф. дис. . канд. биол. наук. М., 1976. - 21 с.

146. Шампанова О.М. Сравнительная характеристика состава липидов пантов марала, пантокрина и жмыха, остающегося после получения пантокрина / О.М. Шампанова, Г.С. Катруха и др. // Тр. ин-та ЦНИЛПО. -Горно-Алтайск, 1971. Вып. 3. - С. 111-116.

147. Шелепов В.Г. Северное оленеводство. Технология заготовки и переработки пантов, эндокринно-ферментного и специального сырья / В.Г. Шелепов. М., 1998. - 136 с.

148. Ярцев В.Г. Применение отходов фармацевтической переработки пантов в качестве сырья для производства гистолизата: патент № 2078574: МПК А 61 К 35/22 / Ярцев В.Г. 1997.

149. Ярцев В.Г. Способ получения пантолизата: патент № 2112396: МПК А 23 К 35/32 / Ярцев В.Г. 1998.

150. Bal D.S. Gtudy on the effect of hard antler on animal growth / D.S. Bal // Korean I. of Animal Sc, 1975. 17. - P. 571-576.

151. Blaxter K.L. Farming Red Deer / K.L. Blaxter, R.N.B. Kay, G.D. Shaman et. al. Edinburgh, 1974. - P. 42-47.

152. Shin K.H. Immuno-stimulating, anti-stress and antithrombotic activities of unossified pilose antlers / K.H. Shin // The 1 st international symposium on Anthler science and Product technology. Bariff Centre Canada Bariff, 2000. - S.33-34.

153. Haigh I., Haines D., Bogden I. The reproductive impact of dietary antler fed to breeding mice //The 1 st international simposium on Anthler science and product technology Bariff Centre Canada Bariff, 2000. S.44.

154. Shin I.S. A study on the effect of «Choona medicinal therapy» when treating spinal disease / I.S. Shin // The 1 st international symposium on Anthler science and Product technology. Bariff Centre Canada Bariff, 2000. - S. 55-56.

155. Ford C. Deer velvet processing in New Zealand Advances in Antler Science and Product Technology / C. Ford // International symposium on antler science and Product technology. New Zealand, 2004. - P. 141-147.

156. Cooney A.A. View of Scientific Literature on the Health Bewits of Velvet antlers / A.A. Cooney // Department of Agricultural Economics. -University of Saskatchewan, 2001. P. 1-59.

157. Haigh I.C. Farming Wapiti and Red Deer / I.C. Haigh, R.I. Hudson. -1993. Mosby-Year Book Inc. St. bonis, Missouri.

158. Ieon B.T. Study on Development of Utilization Tech nigne and Roughuge source Using Forest By-Products for Curtailing Production Cost in Deer Furminy / B.T. Ieon, S.H. Moon // Report to Ministry of Agriculture. Korea, 2000.

159. Ieon B.T. Research on chemical composition and efficacy of velvet antler in Korea / B.T. Ieon, S.H. Moon, M.H. Kim // Те 2 nd. international symposium on antler science and product technology. — New Zealand, 2004. -S. 147-157.

160. Kim Y.H. Study on hematogenous function of Velvet extracts / Y.H. Kim, S.W. Park//Korean I. of Biochemistry. 1982. -№ 15. - P. 151-157.

161. Muir P.D. Growth and mineralization of antlers in red deer (Cervus elaphus) / P.D. Muir, A.R. Sykes, G.K. Barrell // NZ I A dr Ric. 1987. - № 3. -P. 309-315.

162. Shin K.H. Pharmacological studies on the powdered whole part of unossified antler / Shin K.H., Lee E.B., Kim I.H., Chung M.S. et. al. // Korean I. Pharmacognosy. 1989. -№ 20. - P. 180-187.

163. Sunwoo H.H., Nakano T. and Sim I.S. Effects of water soluble extract from antler of wapiti (Cervus elaphus) on the growth of fibroblasts // Can. I. Anim Sci. 1997. - № 77. - P. 343-345.

164. Wang Q. Composition of Chinese velvet antler / Q. Wang, H. Lhang, Y. Wang, C. Yang // Те 2 Nd. international symposium on antler science and product technology. New Zealand, 2004. - S. 161-167.

165. Yang F. Velvet antler processing, from the Chinese perspective. Advances in Antler Science and Product Technology / F. Yang, X. Gao, C. Li // International symposium on antler science and product technology. New Zealand, 2004. - S. 157-161.

166. Yong I.I. Effects of hard antler on liver tissue and other viscera in choleste rol-induced rubbit / I.I. Yong // Korean I. of Pharmacognosy. 1976. -S. 26-42.