Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Продуктивные и некоторые биологические особенности овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы разных линий

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Продуктивные и некоторые биологические особенности овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы разных линий"

ЗАЙЦЕВ ПЕТР ИВАНОВИЧ

ПРОДУКТИВНЫЕ И НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ БУРЯТСКОГО ТИПА ЗАБАЙКАЛЬСКОЙ ТОНКОРУННОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ЛИНИЙ

06.02.10 - «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

1 7 мдм 2012

Улан-Удэ-2012

005044413

005044413

Работа выполнена на кафедре мелкого животноводства Федеральнс государственного бюджетного образовательного учреждения высш« профессионального образования «Бурятская государствен сельскохозяйственная академия имени В.Р. Филиппова».

Научный руководитель: Жилякова Галина Максимовна

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Заслуженный деятель науки Республики Бурятия Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации

Официальные оппоненты: Батожаргалов Цыден-Дамба Раднаевич

доктор сельскохозяйственных наук, Забайкальский аграрный институт - филиал ФГБОУ ВПО «Иркутская Государственная сельскохозяйственная академия», зав. кафедрой животноводства Базарон Бадма Зилимович кандидат сельскохозяйственных наук ГНУ «Научно-исследовательский институт ветеринарии Восточной Сибири Россельхозакадемии, старший научный сотрудник отдела разведения и селекции сельскохозяйственных животных

Ведущая организация: Государственное научное учреждение «Бурятск научно-исследовательский институт сельского хозяйсте

Россельхозакадемии.

Защита диссертации состоится « 24 » мая 2012 г в 10 часов на заседай диссертационного совета ДМ 220.006.02 при ФГБОУ В1 «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В Филиппова» по адресу: 670034, Республика Бурятия, г. Улан-У ул. Пушкина, 8, БГСХА. тел. (3012) 44-22-54; факс (3012) 44-21-: е-таП^5Ьа@Ь§5Ьа.ги.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ В1 «Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова»

Автореферат разослан «_» апреля 2012 г. и размещен в сети Интер!

на сайте академии www.bgsha.ru

Ученый секретарь диссертационного совета, докт^Т сельскохозяйственных наук, профессор ¿¿ЙРг" Гармаев Д.Ц.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В современных условиях рыночной экономики ;новной задачей совершенствования овец бурятского типа забайкальской эроды является разработка селекционных и технологических методов эвышения генетического потенциала шерстной и мясной продуктивности зец. Их реализация обеспечивает получение животных хорошо эиспособленных к местным условиям, с более высокой продуктивностью и тлатой корма, устойчиво передающих эти качества потомству.

Основным методом совершенствования овец бурятского типа байкальской породы является чистопородное разведение, основанное на грогом отборе и целенаправленном подборе животных желательного типа, аряду с чистопородным разведением было проведено вводное скрещивание зцематок бурятского типа с баранами австралийский меринос.

В результате ежегодно проводимой проверки баранов производителей по 1честву потомства выявлены австрализированные бараны улучшатели. спользование высокопродуктивных баранов оказало положительное влияние а рост шерстной продуктивности и улучшение качества шерсти. В стаде на их были заложены и проводится заводская работа по формированию линий та стронг, медиум и с выраженными мясными формами.

В связи с изложенным актуальность представляют исследования по }учению и выявлению особенностей формирования продуктивно-дологических качеств овец разных генеалогических линий.

Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение родуктивных и некоторых биологических особенностей овец бурятского типа байкальской тонкорунной породы разных генеалогических линий. В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи: сравнить продуктивные качества (живая масса, шерстная продуктивность и качество шерсти) баранов производителей и овцематок; определить оплодотворяемость плодовитость. и молочность овцематок, сохранность и деловой выход молодняка;

исследовать некоторые биологические особенности молодняка овец (рост и развитие, экстерьерно-конституциональные, клинические и гематологические показатели);

оценить шерстную продуктивность и физико-технологические свойства шерсти ярок; .

изучить нагульные способности и откормочные качества валушков, их мясную продуктивность; ,:..•-.■

оценить товарные свойства овчин и полуфабрикатов; установить экономическую эффективность производства продукции овцами разного линейного происхождения и возраста.

Научная новизна. Впервые в условиях Бурятии проведи комплексные исследования по сравнительному изучению продуктивных некоторых биологических особенностей овец разного линейно! происхождения и возраста в одинаковых условиях кормления и содержани Выявлены преимущества и недостатки овец разных линий по продуктивны качествам и разработаны предложения по их дальнейшему использованию.

Практическая ценность работы. Содержащиеся в диссертаци результаты исследований, выводы и предложения нашли широкс применение при совершенствовании овец бурятского типа забайкальскс породы. Они апробированы в производственных условиях, отражен в планах селекционно-племенной работы с овцами на 2007-2015 гг. и I период до 2020 года. Обоснован желательный тип овец разных линий.

При участии автора сформированы три генеалогические линии различным проявлением хозяйственно-полезных признаков. Так, в линк 46089 получено 13 баранов-производителей ведущих продолжателей и 45 овцематок селекционного ядра с высокой мясной продуктивности в австрализированных линиях 78148 и 0465 соответственно 21 и 530, 14 510 голов, по которым настриг шерсти в мытом волокне составил 6,21-6,1 3,10-3,15 кг.

Материалы исследования использованы для разработки программ стабилизации и развития овцеводства в республике Бурятия на период на 201: 2015 гг. и до 2020 года.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работ были доложены и обсуждены на научно-практических конференцш (Улан-Удэ 2010, 2011) на научно-техническом совете (Улан-Удэ, 2007) на расширенном заседании кафедры мелкого животноводства ФГБОУ ВП БГСХА им. В.Р. Филиппова (Улан-Удэ, 2012).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано шесть научнь работ, три из которых в изданиях, рекомендованных ВАК.

Основные положения, выносимые на защиту

продуктивные и биологические особенности баранов и овцематок разно!

линейного происхождения;

рост и развитие, шерстная, мясная и меховая продуктивность молодня]

овец;

экономическая эффективность производства продукции овцами разно!

линейного происхождения.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит 1 введения, обзора литературы, материала и методики исследовани результатов исследований, их обсуждения, выводов, предложена производству, списка литературы, состоящего из 194 источников, в т.ч. 6 1 иностранных языках, и 10 приложений.

Объем диссертации составляет 123 страницы компьютерного текст включает 30 таблиц и 6 рисунков.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы по изучению продуктивных и иологических особенностей овец разного линейного происхождения роведена в ООО ПЗ «Боргойский» Джидинского района Республики Бурятия период 2006-2011 годы. Она выполнена согласно приведенной схеме (рис.1) была направлена на решение задач по изучению продуктивных и некоторых иологических особенностей овец бурятского типа забайкальской породы азных линий.

Продуктивные и некоторые биологические особенности овец бурятского типа забайкальской породы разной линейной принадлежности_

JZ

Объекты исследования - бараны, овцематки, молодняк

т

ж

ж

ж

3L

I группа овцы бурятского типа забайкальской тонкорунной породы

Ж

1Г группа овцы линии 46089 с выраженными мясными формами

Ж

III группа - овцы линии 78148, в типе стронг, длинношерстные

с пониженной тониной шерсти

IV группа - овцы линии 0465, в типе «медиум», с повышенной складчастью кожи и высоким выходом чистого волокна

Ж

ж

[зучаемые параметры:

живая масса, шерстная продуктивность и качество шерсти баранов и овцематок воспроизводительная способность баранов и овцематок, их плодовитость, сохранность ягнят. Молочность овцематок, состав и качество молока; рост и развитие ярок разного происхождения, живая масса, промеры, индексы телосложения, шерстная продуктивность, качество шерсти, клинические и гематологические показатели крови;

откормочные и нагульные качества валушков. Оплата корма приростом живой массы

тела. Убойные и мясные качества. Морфологический и сортовой состав туш, выход

отрубов. Химический состав и калорийность мяса;

товарные свойства овчин овец разной линейной принадлежности

экономическая эффективность производства продукции овцами разного

происхождения

Предложения производству

Рисунок 1. Схема исследований Объектом исследований служили чистопородные овцы бурятского типа байкальской тонкорунной породы (I группа), овцы линии 46089 с сраженными мясными формами (II группа), овцы линии 78148 в типе стронг, шнношерстные с пониженной тониной шерсти крупным четко выраженными ¡витком (III группа) и овцы линии 0465 в типе «медиум» (IV группа), с )вышенной складчатостью кожи, мелким четко выраженным извитком, елковистостыо, мягкостью и высоким выходом чистого волокна.

При проведении научно-хозяйственных опытов формирова подопытного молодняка проводили методом групп аналоге (А.И. Овсянников, 1976).

Рационы подопытных животных составлялись на основе химическог состава кормов и норм кормления (А.П. Калашников, 1985, 2003). В перис опытов проводился учет расхода кормов по каждой группе. Учет кормов пр выращивании на откорме в течение 60-ти дней проводили путем взвешиваш заданного корма и несъеденных остатков в дни контрольных кормлени: Количество съеденной травы овцами в период нагула определяли методо обратного пересчета по методике СибНИПТИЖа СО РАСХН (1992).

Химический состав и зоотехническую оценку кормов в пастбищны период изучали в Иволгинской агрохимической лаборатории по методш П.Т. Лебедева, А.Т. Усовича (1975).

Продуктивные качества производителей и овцематок оценивались г живой массе, шерстной, молочной продуктивности и воспроизводительны способностям.

Шерстная продуктивность подопытных овец определялась путем уче' настрига в физической массе и мытом волокне по методике ВНИИИОК (1981 Физико-механические свойства шерсти изучали путем измерения толщин1 длины, крепости и других показателей по методике ВАСХНИЛ (1985) лаборатории шерсти Бурятской ГСХА.

Воспроизводительные качества овцематок определяли путем оцеш результатов случки и ягнения, учета количества живых и мертворожденнь ягнят. У баранов измеряли объем эякулятов, концентрацию, активное спермы общепринятыми методами, а оплодотворяющую способность i спермы по результатам ягнения овцематок (ВНИИОК, 1978).

Выживаемость молодняка определялась путем учета сохранности ягнят момента рождения до отбивки, т.е. до 4- месячного возраста.

Молочность овцематок оценивали по приросту живой массы молодня от рождения до 20-дневного возраста (Г.Р. Литовченко, A.A. Вениамине 1969). Анализ химического состава молока проводился на анализато «Клевер-1М».'

Рост и развитие подопытных животных изучали по показателям жив! массы в возрасте 4, 7, 12, 15 и 18 месяцев утром до поения и кормлен! На основе полученных данных рассчитывались абсолютный, среднесуточш и относительный приросты. Изучение линейного роста проводилось пул взятия промеров и вычисления индексов телосложения.

Контроль за состоянием здоровья животных проводили по сезонам го путем изучения клинико-гематологических показателей: клинические температура тела, частота пульса и дыхания в одну минуту; гематологическ - содержание гемоглобина определяли по методу Сали, количест эритроцитов и лейкоцитов - путем подсчета в камере Горяева в Джидинск Ветбаклаборатории.

.чормочные и нагульные качества определялись по живой массе валушков [ри постановке на откорм и нагул и при снятии с откорма и нагула. На откорм родолжительностью 60 дней были поставлены валушки до года, а на нагул родолжительностью 90 дней валухи старше года в конце июля.

Мясная продуктивность изучалась путем контрольных убоев 3 валушков каждой группы в возрасте 7 и 18 месяцев после откорма и нагула, 'бой животных, оценка убойных качеств овец проводилась по методике ВИЖ 1970, 1978 гг), разделка туш - в соответствии с Гостом 7596-81. Химический остав мякоти определялся по общепринятым методикам в испытательном абораторном центре БурГСХА. Калорийность мяса определяли по формуле !.А. Александровой (1951) и пересчитывали в энергетическую ценность.

Товарные и физико-механические свойства овчин исследовали в цехе (осточно-сибирского технологического университета г. Улан-Удэ согласно 1етодическим рекомендациям по определению показателей качества ожевенного и шубно-мехового сырья (ВАСХНИЛ, 1986).

Затраты на содержание подопытных животных устанавливались по .анным бухгалтерского учета и принимались одинаковыми для всех групп сивотных, так как в течение всего эксперимента они находились в одинаковых словиях кормления и содержания.

Экономическая эффективность разведения овец разной линейной ринадлежности определялась по совокупности затрат и стоимости продукции, также продуктивных качеств овец. Учитывался настриг шерсти, прирост сивой массы и выход продукции на 1 голову (ВАСХНИЛ, 1980).

Цифровой материал обработан методом вариационной статистики Е.К. Меркурьева, 1970, H.A. Плохинский, 1969) с использованием омпьютерной программы «EXCEL».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Живая масса и шерстная продуктивность баранов и овцематок.

1араны производители I группы имели живую массу 98,2 кг, настриг шерсти мытом волокне 5,5 кг при выходе мытого волокна 52,4 %. Коэффициент 1ерстности составил 56,1 г, длина 9,5 см и толщина 25,15 мкм, или 8 качества. Чистопородные бараны отвечали минимальным требованиям тандарта по показателям шерстной продуктивности, а по живой массе ревосходили на 12,8 %.

Бараны производители II группы имели живую массу 102,0 кг, астриг шерсти в мытом волокне 5,45 кг, коэффициент шерстности 53,4 г, дину шерсти 10,0 см и толщину 25,36 мкм. Они по живой массе превышали тандарт породы на 17,2 %, а по шерстным качествам соответствовали оказателям стандарта забайкальской породы.

Длинношерстные животные III группы характеризовались достать высокой живой массой 103 кг, имели хороший настриг шерсти в мыте волокне 6,21 кг с шерстным коэффициентом 60,3 г, длиной шерсти 11,3 см толщиной 26, 71 мкм. Извиток шерсти крупный, четко выраженный в тш стронг австралийских мериносов. Животные превосходили стандарт пород по живой массе на 18,4 %, а по настригу шерсти на 15,0 %.

Таблица 1 - Продуктивные качества баранов разного происхождения

Линия Селекц. призы. п Настиг шерсти, кг Выход мытой шерсти, % Живая масса, кг Коэф. шерст.г Толщина, мкм Длина шерсти,

не мытой мытой X±Sx Cv, %

БтЗт ч/п 18 10,5±0,31 5,51 52,4 98,2±1,1 56,1 25,15±0,34 23,6 9,5±0,

46089 мясные формы 13 10,3±0,27 5,45 53,0 102,0±0,9 53,4 25,36±0,33 24,0 10,0±0,

78148 стронг 21 10,9±0,25 6,21 57,0 103,0±0,9 60,3 26,71±0,29 19,8 11,3±0,

0465 медиум 14 11,0±0,24 6,15 56,0 95,1±0,8 64,6 22,40±0,30 15,4 10,5±0,

Бараны-производители IV группы имели среднюю живую массу 95,1 к достаточно высокий настриг шерсти в мытом волокне 6,15 кг с мелким, чет] выраженным извитком в типе медиум, высокий коэффициент шерстнос 64,6 г, длину 10,5 см и толщину 22,4 мкм при отличном коэффициен уравненности 15,4%. Животные IV группы по живой массе превосходш стандарт породы на 9,2 %, а по шерстной продуктивности на 13,8 %.

По живой массе линейные бараны-производители II и III групп превосходят на 3,8-4,8 кг чистопородных производителей бурятского ти1 (при Р>0,99). Наиболее шерстными были австрализированные животные ти] стронг и медиум, что на 0,70-0,64 кг, или на 12,7-11,6 % выше чистопороднь (при Р>0,999). Бараны-производители IV группы отличались более тонк< шерстью 64 качества в сравнении с животными I, II и III групп, которые имeJ шерсть 58 качества.

Овцематки I и II группы имели живую массу 53,5-58,3 кг с настригс шерсти в мытом волокне 2,65-2,64 кг. Коэффициент шерстности состав] 49,5-45,3 г, шерсть их характеризовалась длиной 9,3-9,5 см и толщин« 22,40-23,10 мкм с уравненностью в штапеле 22,4-23,7 % (табл. 2).

Таблица 2 - Продуктивные качества овцематок разного линейного

происхождения

Настриг шерсти, кг Выход мытой шерсти, % Живая масса, кг U- • S •©• с Толщина, мкм з я а s

№ Линия п немытой мытой £ 0 » о. 3 X + S х Cv, % а

1 БтЗт 550 5,10±0,15 2,65 51,9 53,5±0,27 49,5 22,40±0,31 22,4 9,3±0,10

2 46089 462 5,19±0,13 2,64 51,0 58,3±0,29 45,3 23,10±0,34 23,7 9,5±0,12

3 78148 587 5,54±0,10 3,10 56,0 57,5±0,22 54,0 23,13±0,28 21,5 10,0±0,11

4 0465 520 5,67±0,08 3,12 55,0 55,0±0,24 56,7 21,18±0,27 19,2 9,8±0,10

.¿матки линии 0465 по живой массе уступали овцематкам II и III групп на О и 4,5 %. Они имели шерсть с белым цветом жиропота с четко выраженным елким извитком типа медиум, с достаточно высоким выходом мытого хлокна 55,0 % и шерстным коэффициентом 56,7 г, настриг шерсти составил 12 кг, длина шерсти - 9,8 см, толщина - 21,18 мкм (64 качества) при )эффициенте уравненности 19,2 %.

Воспроизводительная способность овцематок.

Таблица 3 - Воспроизводительная способность овцематок

Показатель Линия

БтЗт 46089 78148 0465

Осеменено овцематок, голов 93 93 92 91

Объягнилось овцематок, голов 90 89 87 86

Осталось яловых, % 3,2 4,3 5,4 5,5

Родилось ягнят, голов

живых 127 125 121 113

мертвых 1 2 1 2

всего 128 127 122 115

Плодовитость, % 142,2 142,6 140,2 133,7

Пало до отъема, голов 11 12 13 13

% 8,7 9,8 11,3 11,7

Выживаемость ягнят к отъему, % 91,3 90,2 88,7 88,3

Деловой выход ягнят, голов 116 113 107 100

% 128.8 126,9 123,0 116,5

У овцематок бурятского типа и с выраженными мясными формами тодовитость составила 142,2-142,6 % (табл.3). Овцематки автрализированных 1ний несколько уступали чистопородным животным на 2,0-8,5 %. учшая сохранность молодняка отмечена у чистопородных овцематок (91,3 %) овцематок с выраженными мясными формами (90,2 %), что на 2,6 и 3,0 % )льше чем у австрализированных овцематок.

Молочность овцематок разного линейного происхождения, чистопородных овцематок и у овцематок линии типа «стронг» молочность лла практически одинаковой 23,65 и 23,60 кг, несколько меньший показатель леют овцематки линии типа «медиум» 23,15 кг. Молочность обеспечила >роший рост молодняка в первые 20 дней жизни. Так, у одинцовых )ок линии 46089 (II группа) живая масса составила 9,45 кг, у животных группа 9,2, у III - 9,18 и у IV - 8,64 кг).

Наибольшей суточной молочностью характеризовались овцематки группы 1,23 кг, которые превышали на 4,1-4,3-6,1 % аналогичный показатель овцематок I, III, IV групп. Отличаясь между собой по уровню молочности, щематки подопытных групп практически не имели различий по химическому >ставу молока.

Рост и развитие ярок разных линий. Ярки, полученные от овцематс выраженными мясными формами превосходили по живой массе (табл.ч чистопородных и австрализированных сверстниц начиная с их рождения ) до 18-месячного возраста. Так, в 18-месячном возрасте разница в польз' ярок 2 группы составила 5,5-5,8-8,5% (Р>0,95).

Таблица 4- Динамика живой массы ярок, кг (п=120 голов)

Возраст месяц Группа

1 II III IV

При рождении III 3,98±0,08 4,2 0±0,09 4,17±0,!2 4,01 ±0,09

4-мес. VII 25,73±0,91 26,23±0,59 25,60±0,65 25,19±0,60

7 мес. X 34,92±0,57 35,66±075 34,70±0,78 34,29±0,93

12 мес. III 37,17±0,72 37,95±0,79 36,83±0,75 36,34±0,98

15-мес. VI 40,59±0,71 41,51±0,62 40,10±0,82 39,50±0,83

18 мес. IX 45,82±0,42 47,65±0,68 44,38±0,75 43,54±0,67

Абсолютный прирост живой массы, кг

От рожд. до 4-х мес. Ш-УП 21,75 22,03 21,43 21,09

4-7 мес. УШ-Х 9,19 9,43 9,10 9,10

7-12 мес. Г хил 2,25 2,29 2,13 2,05

12-15 мес. 3,42 3,55 3,27 3,16

15-18 мес. УМХ 5,23 6,14 4,28 4,04

Среднесуточный прирост живой массы, г

От рожд. до 4-х мес. Ш-УП 181,2 183,5 178,5 175,7

4-7 мес. УШ-Х 102,1 104,7 101,1 101,1

7-12 мес. хмн 15,0 15,3 14,2 13,7

12-15 мес. 1У-У1 38,0 39,4 36,3 35,1

15-18 мес. У1-1Х 58,1 68,2 47,6 44,9

Следует отметить, что для ягнят критическим периодом был период выращивания с7до 12ис 12 до 15 месяцев, который приходится на зимний и ранневесенний периоды. Происходит задержка роста животных и в большей степени это касается австрализированных ягнят типа стронг и медиум, когда их приросты в зимний период уменьшились на 5,6 - 9,5 %, а в весенний на 4,7 - 8,3 % по сравнению с чистопородными сверстницами и на 7,7 - 11,7 % с ярками II группы в зимний период и на 8,5 - 12,2 % в весенний.

Шерстная продуктивность ярок. Наибольший настриг шерсти выявлен у животных линии 0465 (табл. 5). Он составил 3,11 кг, что на 26,4; 17,3 и 7,9 % выше, чем у ярок I, И и III групп. Австрализированные животные типа медиум характеризовались и большим выходом мытого волокна 55,7 % против 48,8, 50,3 и 53,3 % у овец I, II и III групп.

Таблица 5 - Настриг шерсти ярок разной линейной принадлежности (п=100)

Показатель Группа

I II III IV

Настриг шерсти, кг

не мытой 5,04±0,15 5,27±0,18 5,40±0,16** 5,60±0,15***

мытой 2,46±0,07 2,65±0,10 2,88±0,11** 3,11±0,09***

Выход мытого волокна, % 48,8 50,30 53,35 55,70

Коэффициент шерстности, % 60,5 64,3 71,8 78,7

Примечание: ***- разница достоверна при Р>0,999;**- при Р>0,099; "-при Р>0,95 здесь и далее

большим коэффициентом шерстности отличались ярки астрализированных линий 71,28 и 78,73 против сверстниц I и II группы 0,5-64,3 г/кг.

Физико-механические и технологические свойства шерсти ярок.

олщина шерстных волокон у ярок I группы на боку и ляжке составила 20,51 и 1,72 мкм. У сверстниц IV группы этот показатель шерстных волокон тоньше -9,40 и 20,21 мкм. Животные II и III группы имели соответственно толщину 1,42-22,61 и 21,50-22,45 мкм.

Разница в толщине волокон на боку и ляжке у подопытных животных е превышает одного качества. У чистопородных ярок бурятского типа она эставила 1,21, у животных австрализированных линий 0,81-0,95 мкм и выраженными мясными формами 1,19.

Толщина шерстных волокон у ярок разного линейного происхождения в грхней и средней зонах штапеля была практически одинаковой. Однако в ижней зоне штапеля у них отмечено заметное утонение волокон по гношению к верхней и средней зонам. Наибольшее утонение имеют ярки IV зуппы, которое составило 6,5 %, против 4,1-4,4 % у чистопородных зерстниц, с выраженными мясными формами и типа стронг. Эти данные шдетельствует о том, что линейные ярки типа медиум более требовательны к :ловиям содержания и кормления, чем линейные животные I, II и III групп.

Таблица 6 - Длина и уравненность шерсти (п=100)

Показатель Г руппа

I II III IV

стественная длина, см

бок 10,36±0,18 10,80±0,17* 11,50±0,15*** 11,18±0,27***

в % к боку

спина 90,1 92,4 94,0 93,8

брюхо 85,4 87,2 88,9 88,1

ляжка 83,4 87,7 93,5 93,6

стинная длина на боку, см 13,20±0,17 14,12±0,15 15,80±0,13 15,66±0,13

> удлинения к естественной 127,6 130,7 137,4 140,1

Наибольшую длину шерсти (табл. 6) имели австрализированные животные ina стронг и медиум 11,50 и 11,18 см, которые превосходили овец бурятского та на 1,14 и 0,82 см, или на 11,0 и 7,9 %. Шерсть ярок III и IV групп имела фошую уравненность длины волокон по руну. Превышение истинной [ины шерсти над естественной у ярок III и IV групп составил 37,4 и 40,1 %, у бурятского типа и с выраженными мясными формами 27,6 и 30,7 %.

Овцы забайкальской породы бурятского типа имеют нормальную форму витков. Наиболее крупные извитки имели животные III и II группы среднем 3,56-3,80, а у ярок I и IV группы извитки более мелкие 4,18 и 21 извитков на 1 см высоты штапеля. Линейные ярки III и IV групп имели и шьшую силу извитости, 27,2-28,6 % по сравнению с чистопородными потными 21,5 % и с выраженными мясными формами 23,5 %.

У ярок разных линий густота шерсти варьирует от 5,57 до 6,12 тыс. волокон на 1 см2 кожи. Лучшие показатели имеют ярки типа стронг (6,04) и типа медиум (6,12), что на 8,4 и 9,8 % больше в сравнении с чистопородными.

В среднем шерсть ярок разных линий имела прочность на разрыв в пределах 7,88 - 8,15 сН/текс разрывной длины.

Клинические и гематологические показатели подопытных ярок. Ярки разного линейного происхождения имели клинические показатели в пределах физиологических норм. При этом зимой у ярок наблюдалась более низкая температура тела (39,1°С), ровное стабильное дыхание (58,6-59,1 раз в минуту), при частоте пульса 83,8-84,6 ударов в минуту, отмечается некоторое понижение обменных процессов. В летний период у подопытного молодняка отмечалось незначительное повышение температуры тела (на 0,1-0,3°С), при существенном увеличении числа-дыхания (на 13,9-15,7 дыханий в минуту) и несколько учащенное сердцебиение (на 10,6-11,5 удара в минуту). При этом несколько больший сдвиг физиологичексих параметров наблюдался у австрализированных ярок тип медиум и стронг.

Установлено некоторое различие между подопытными ярками в зимний период по содержанию в крови эритроцитов и гемоглобина. Концентрация гемоглобина в крови чистопородных ярок и с выраженными мясными формами несколько выше (10,1-10,3 г %) по сравнению с ярками австрализированного происхождения (9,9 и 9,8 г %). В летний период ярки всех подопытных групп имели достаточно высокий уровень гемоглобина 11,9-11,2 г %, что выше показателей зимнего периода на 1,8-2,1 г %.

По содержанию лейкоцитов существенной разницы между группами не отмечено.

Откормочные качества валушков разного происхождения. За период откорма лучшей энергией роста обладали валушки 1 и II групп в сравнении со сверстниками III и IV. Более высокий прирост живой массы имели валушки II группы. Среднесуточный прирост у них составил 165,3 г. На один килограмм прироста живой массы наименьшее количество корма расходовали животные I и II групп, у которых затраты энергии на килограмм прироста составили 8,6 и 8,4 ЭКЕ, тогда как в III и IV группах - 9,0 и 9,6 ЭКЕ (табл. 8).

Таблица 8 - Откормочные качества валушков разного происхождения

Показатель Группа

I II III IV

Количество животных, голов 30 30 30 30

Живая масса, кг

при постановке на откорм 25,54±0,29 25,72±0,23 25,50±0,31 25,28±0,32

при снятии с откорма 35,16±0,38 36,64±0,39 34,68±0,24 33,88±0,33

Прирост живой массы

абсолютный, кг 9,62 9,92 9,18 8,6

среднесуточный, г 160,0 165,3 153,0 143,3

относительный, % 37,6 38,5 36,0 34,0

Затраты корма на 1 кг живой массы в ЭКЕ 8,6 8,4 9,0 9,6

Нагульная способность овец. Для изучения нагульных способностей овец разных линий молодняк после стрижки в возрасте 15 месяцев был поставлен на летне-осенний нагул продолжительностью 90 дней (август-октябрь) с использованием естественных пастбищ, жнивья зерновых и отавы кормовых культур (табл. 9).

Таблица 9 - Нагульная способность молодняка 18-месячного возраста

Показатель Группа

1 И III IV

Количество животных, голов 27 27 27 27

Живая масса, кг

при постановке на нагул 35,88±0,55 36,60±0,53 36,10±0,47 33,24±0,64

при снятии с нагула 44,45±0,47 47,19±0,42 44(64±0,41~1 41,09±0,61

Прирост живой массы

абсолютный, кг 8,57 10,59 8,54 7,85

среднесуточный, г 95,2 117,7 94,8 87,2

относительный, % 23,9 28,9 23,7 23,6

Затраты корма на 1 кг живой массы в ЭКЕ 9,4 7,6 9,5 10,3

По результатам нагула установлена наибольшая интенсивность прироста живой массы у животных И группы с выраженными мясными формами 10,59 кг. У сверстников I и III группы она составила 8,57 и 8,54 кг, а у IV группы 7,85 кг. По абсолютному приросту живой массы разница в пользу животных с выраженными мясными формами по сравнению с чистопородными составила 2,02 кг (23,6 %), а в сравнении с овцами III группы 2,05 кг (24,0%) и IV группы 2,74 кг (34,9 %).

Затраты кормов на прирост живой массы тела по группам за 90 дней нагула распределились следующим образом. В I и III группах они составили 9,4 и 9,5 ЭКЕ, во II группе 7,6 ЭКЕ, а в IV группе 10,3 ЭКЕ. Лучшими показателями окупаемости кормов продукцией отличались животные с выраженными мясными формами.

Убойные качества овец. По мясной продуктивности в 7 - месячном возрасте ягнята разных генотипов различались. При убое полученные тушки имели массу от 12,5 до 14,6 кг, которые при экспертной оценке согласно ГОСТ 1935-55 были отнесены к первой категории и соответствовали стандарту на ягнятину. Тушки имели хороший товарный вид.

По массе туши также выделялись животные I и II групп 14,20 и 14,64 кг. Валушки линии «стронг» и «медиум» уступали по этому показателю (13,63 и 12,50 кг) чистопородным животным и линейным с выраженными мясными формами на 4,0-6,8 % и 11,9 и 15,0 %.

Больший убойный выход отмечен у животных II и III групп (44,21 и 43,14 %), что выше, чем у валушков I и IV групп на 1,8 и 2,8 %.

13

Таблица 10 - Результаты убоя валушков разного происхождения

Показатель Группа

I И III IV

7 месяцев

Масса, кг:

предубойная 34,17±1,24 34,63±0,30 32,73±0,73 30,87±1,27

парной туши 14,20±0,47 14,64±0,24 13,63±0,49 12,50±0,53

внутреннего жира 0,31 ±0,04 0,67±0,09 0,49±0,04 0,30±0,03

убойная масса 14,51 ±0,46 15,31 ±0,31 14,12±0,53 12,80±0,55

убойный выход, % 42,46 44,21 43,14 41,47

18 месяцев

Масса, кг:

предубойная 42,40±0,65 45,27±0,99 43,37±1,20 38,77±1,34

парной туши 18,i3±0,64 20,11 ±0,52 17,93±0,20 16,13±0,41

внутреннего жира 0,89±0,13 1,04±0,09 0,81±0,02 0,46±0,05

убойная масса 19,02±0,64 21,15±0,60 18,74±0,19 16,59±0,43

убойный выход, % 44,86 46,72 43.21 42,79

При убое валушков в возрасте 18 месяцев масса их туш составила 16,13 20,11 кг и внутреннего жира 0,46 - 1,04 кг или соответственно в 1,30 - 1,3 раза больше, чем у 7 - месячных валушков. Наибольшая масса туши была животных с выраженными мясными формами 20,11 кг, что на 3,98 кг или н 24,6 % больше наименьшего показателя у овец типа «медиум» (16,13 кг В 18-месячном возрасте у подопытных валухов произошло значительно отложение внутреннего жира в 2,8 раза у животных 1 группы, в 1,5 раз у животных II группы, в 1,65 раза в III группе и в 1,5 раза в IV группе Убойный выход у валушков в возрасте 18 месяцев в сравнении с возраста] 7 месяцев также имел тенденцию к увеличению. Так, у животных I групп] он увеличился на 2,40 %, II, III и IV группы соответственно, на 2,51; 0,70 и 1,4 абсолютных процента.

Морфологический и сортовой состав туш. В 7-месячном возрасте п содержанию в туше мякоти наибольший удельный вес занимают животны II группы с выраженными мясными формами (76,24 %). Несколько ниж показатели выхода мякоти у чистопородных животных I (74,28 %) и в тип «стронг» (74,79 %). Наименьший выход мякоти наблюдается у валушков тип «медиум» - 73,39 %. По выходу костей наоборот наибольшей их удельны вес(26,61 %) у животных IV группы, а наименьший у II группы (23,76 %).

В 18-ти месячном возрасте у подопытных валушков по выходу мякот: наблюдается аналогичная картина; наибольшие показатели выхода мякот. имеют животные II группы (78,20 %), наименьшие - животные IV групш (75,21 %).

Коэффициент мясности был также наибольшим у животных II групш с выраженными мясными формами 3,21 в 7 месяцев и 3,59 — в 18 месяце! по сравнению с валушками IV группы 2,76 и 3,03, соответственно.

.оольшей абсолютной массой первосортного мяса характеризовались лвотные с выраженными мясными формами как в возрасте 7-и (13,69 кг) так в возрасте 18 месяцев (18,61 кг), которые достоверно превышали своих встрализированных сверстников на 7,9 и 16,5 % в 7- месячном возрасте и на 0,7 и 20,5 % в 18 месячном возрасте. Следует отметить, что у линейных :ивотных III и IV группы наблюдается повышенный выход второсортного [яса, соответственно на 13,4 и 8,9 % в 7 месяцев и на 7,4 и 19,3 % в 18 [есяцев, чем у животных с выраженными мясными формами.

Химический состав и энергетическая ценность мяса. Качество аранины, ее пищевая ценность во многом определяются химическим составом [яса (табл. 11).

Таблица 11 - Химический состав и энергетическая ценность мяса баранины

Показатель Группа

1 I II 1 III 1 IV

7 месяцев

Содержание, %

Белка 19,61 19,72 18,42 18,30

Жира 11,97 13,28 10,08 9,31

Влаги 67,37 66,00 70,47 71,28

Золы 1,05 "1 1,0 1,03 1,Н

Калорийность мДж 8,03 8,55 7,09 6,77

18 месяцев

Содержание, %

Белка 17,70 18,21 17,53 17,44

Жира 15,50 17,19 14,69 13,85

Влаги 65,85 63,61 66,80 67,71

Золы 0,95 0,99 0,98 1,00

Калорийность мДж 9,07 9,88 8,79 8,39

Лидирующее положение по содержанию жира в мясе в возрасте 7 и 18 1есяцев - 13,28 и 17,19 % занимают валушки линии 46089 с выраженными ¿ясными формами. Их мясо отличается хорошей усвояемостью (соотношение ¡елка и жира 1:1,06) и лучшей калорийностью (8,55 и 9,88 мДж).

Товарные свойства овчин. Площадь овчин (табл.12) у животных : выраженными мясными формами была наибольшей и составила в возрасте 1 месяцев 75,36 дм2, а в возрасте 18 месяцев 87,69 дм2, что больше 1ем у чистопородных валушков на 3,3 и 9,6%, а типа медиум на 6,1 и 14,6% соответственно. У животных I и IV групп показатели площади овчин 72,85 и 71.03 дм2) и полуфабрикате (57,62 и 55,47 дм2) были практически одинаковыми (разница не достоверна).

Промежуточное положение по показателям площади овчин и полуфабриката занимают животные III группы (тип стронг). Площадь овчин и полуфабриката в возрасте 7 месяцев составила 74,39 и 60,65 дм , а в 18 месяцев 85,65 и 64,15 дм2.

Таблица 12 - Площадь меховых овчин, дм2

Показатель Группа

1 ■ И Ш IV

7 месяцев

Площадь, дм'

овчины 72,85±1,30 75,36+1,47 74,39±1,44 71,03±1,65

полуфабриката 57,62±1,05 60,74±1,16 60,65±1,23 55,47±1,31

Выход шкуры на 1 кг живой массы, дм2: 2,13 2,18 2,24 2,30

Усадка % 20,90 19,40 18,47 21,90

Выход полуфабриката, % 79,10 80,60 81,53 79,10

18 месяцев

Площадь, дм2

овчины 80,03±1,68 87,69±1,30 85,65±1,21 76,50±1,60

полуфабриката 59,06±1,35 65,33±1,10 64,15±1,05 55,92±1,44

Выход шкуры на 1 кг живой массы, дм2: 1,89 1,94 1,93 1,97

Усадка % 26,20 25,50 25,10 26,90

Выход полуфабриката, % 73,80 74,50 74,90 73,10

В процессе выделки овчин усадка составила в 7-месячном возраст 20,2 %. При этом наибольшей была у животных I и IV группы. В возрасте 1 месяцев этот показатель был равен 25,9 % с аналогичной тенденцие повышения у овчин, полученных от чистопородных валушков и типа медиум.

Экономическая эффективность производства продукции овцам! разного происхождения и возраста.

Таблица 13 - Экономическая эффективность производства продукции овцеводства(на 1 голову)

Показатель Группа

I И III IV

7 месяцев

Получено мяса баранины, кг 14,51 15,31 14,12 12,80

Стоимость баранины, руб. 2465,0 2602,7 2400,4 2176,0'

Настриг шерсти, кг 0,90 0,95 1,05 1,10

Стоимость шерсти, руб. 73,8 77,9 86,1 90,2

Стоимость произведенной продукции (по цене реализации1), руб. 2538,8 2680,6 2486,5 2266,2

Всего затрат, руб. 1040,0 1040.0 1040,0 1040,0

Прибыль, руб. 1498,8 1640,6 1446.5 1226,2

Рентабельность, % 144,1 157,7 139,1 117,9

18 месяцев

Получено мяса баранины, кг 19,02 21,15 18,74 16,59

Стоимость баранины, руб. 3233,4 3595,5 3185,8 2820,3

Настриг шерсти, кг 4,20 4,17 4,48 4,75

Стоимость шерсти, руб. 344,4 341,9 367.3 389,5

Стоимость произведенной продукции (по цене реализации1), руб. 3577,8 3937,4 3553,1 3209,8

Всего затрат, руб. 1726,0 1726,0 1726,0 1726,0

Прибыль, руб. 1851,8 2211,4 1827,1 1483,8

Рентабельность, % 107,2 128,1 105,8 85,9

Стоимость 1 кг баранины - 170 руб. Стоимость 1 кг шерсти - 82 руб.

данных таблицы 13 видно, что стоимость произведенной продукции самой ысокой как в 7- так и в 18 - месячном возрасте была у молодняка II группы с ыраженными мясными формами, которая составила, соответственно, 2680,6 и 937,4 руб., что на 5,6 и 10,0 % выше уровня производства от животных 1 руппы и на 7,8-10,8 % и на 18,3-22,6 % выше полученной продукции от инейных овец III и IV групп.

Более высокую прибыль и рентабельность производства продукции имеют гивотные 7 и 18 месячного возраста из II группы с выраженными мясными юрмами, которая не австрализирована, а селекционирована на повышение [ясности овец путем использования местных баранов.

ВЫВОДЫ

1. Бараны-производители бурятского типа забайкальской породы разных иний характеризуются достаточно высокой живой массой. Так, бараны , II, III, IV подопытных групп имеют живую массу 98,2; 102,0; 103,0 и 95,1 кг [ превышают требования стандарта по этому показателю на 12,6; 17,2; 18,4 и ',2% соответственно. Шерстная продуктивность австрализированных баранов II и IV групп составила 6,21 и 6,15 кг против животных I и II групп 5,51 и ,45 кг и была выше на 12,7-13,9% (при Р >0,999).

2. Овцематки бурятского типа разных генотипов имели живую массу в [ределах 55,0-58,3 кг. Наибольшей она была у животных с выраженными ясными формами (58,3 кг) и типа стронг (57,5 кг). Чистопородные овцы бурятского типа и типа медиум занимали по этому показателю промежуточное юложение (55,0-55,5 кг). Шерстная продуктивность овцематок ястрализированных линий составила 3,10 и 3,12 кг, а чистопородные и ; выраженными мясными формами 2,75 и 2,64 кг, что на 12,7 и 17,4% деньше (при Р> 0,999).

Наибольший выход ягнят получен от овцематок I (128,8%) и И (126,9%) рупп, что на 5,8 и 12,3% больше, чем от овцематок III и IV групп. Три этом большая молочность овцематок за 20 дней характерна животным I группы (24,65 кг). По химическому составу молока у овцематок подсосных рупп практически не было существенных различий.

3. Подопытные ярки, сформированные по принципу линейной финадлежности, имели различную интенсивность роста. Наибольшим ростом \ развитием от рождения до 18-месячного возраста отличались ярки II группы 1 выраженными мясными формами. Они превосходили сверстников первой, гретьей и четвертой групп по живой массе на 1,83; 3,27 и на 4,11 кг, или »ответственно на 3,9; 7,4 и 9,4 %. Установлена биологическая ритмичность юста, которая выражается в задержки его в неблагоприятные периоды года, зсобенно у линейных ярок типа медиум и стронг, когда их приросты в зимний териод уменьшились на 5,6 и 9,5 %, а в весенний период на 4,7 и 8,3 %, то сравнению с чистопородными сверстницами и на 7,7 и 11,7 % с ярками зторой группы в зимний период и на 8,5 и 12,2 % в весенний.

17

4. Шерстная продуктивность ярок разных генеалогических линий бь. наибольшей у австрализированных животных в типе стронг и медиум. От ни получено 2,88 и 3,11 кг мытой шерсти против 2,46 и 2,65 кг у чистопородны животных и с выраженными мясными формами. Шерсть густая (6,04 и 6,1 тыс. волокон на 1 см2), длинная 11,50 и 11,18 см, более уравненная по толщин Cv = 21,5 и 19,95% в сравнении с ярками I и II группы (5,57 и 5,83 тыс. волоко на 1 см2, длиной 10,36 и 10,80 см и Cv = 23,2 и 23,6%), соответственно.

5. Клинические и гематологические показатели подопытных ярок был в пределах физиологических норм. Так, температура тела по сезонам год сохранялась практически на одном уровне и была постоянной (39,1-39,4°С Частота пульса у ярок несколько увеличивалась в летний период. Заметно уменьшение частоты дыханий происходило у молодняка в зимний период Это свидетельствует об изменении уровня метаболических процессо в разные периоды года при сохранении гомеостаза.

6. В одинаковых условиях выращивания валушки производителей разны генеалогических линий характеризовались различной интенсивностью ростг В период откорма интенсивнее росли (165,3-160,0 г/сут.) валушки выраженными мясными формами и чистопородные. На 1 кг прироста живо! массы они расходовали 8,4 и 8,6 ЭКЕ по сравнению с австрализированным] 9,0 и 9,6 ЭКЕ, или на 4,6-11,6% больше по сравнению с чистопородными.

Установлена наибольшая интенсивность прироста живой Macct к 18-месячному возрасту у животных II группы - 10,59 кг. У сверстнико I, III и IV группы она составила 8,57 - 8,54 - 7,85 кг. Лучшие показател] окупаемости кормов продукцией отмечены у животных с выраженным] мясными формами 7,6 ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы, по сравнении с показателями I, III и IV групп.

7. По мясной продуктивности овцы разной линейной принадлежност) отличались. Так, по массе туши в 7-месячном возрасте выделялись животны I и И групп (14,20 и 14,64 кг). Валушки линии стронг и медиум уступал] по этому показателю (13,63 и 12,50 кг) чистопородным животным и линейны? с выраженными мясными формами на 4,0-6,8 % и 11,9-15,0 процента.

При убое валушков в 18-месячном возрасте масса туш составил, 16,13-20,11 кг. Наибольшей она была у животных II группы 20,11 кг что на 24,6 % больше показателя овец типа медиум - 16,13 кг.

Выявлено преимущество у линейных животных II группы пере, сверстниками по морфологическому и сортовому составу туш Так, коэффициент мясности у них в возрасте 7 и 18 месяцев был раве! 3,21 и 3,59 по сравнению со сверстницами IV группы 2,76 и 3,03.

По химическому составу мясо чистопородных животных и ■ выраженными мясными формами содержит больше жира, меньше влаги i является более калорийным по сравнению с овцами австрализированны: линий.

8. Овчины, полученные от овец бурятского типа забайкальской породы и линейных животных с выраженными мясными формами, типа «стронг» и «медиум» разного возраста по товарным и физико-механическим свойствам различаются. Средняя площадь овчин валушков 7 месячного возраста увеличивалась к возрасту 18 месяцев на 9,07 дм2, или на 12,63 %, а мехового полуфабриката с 58,62 дм2 до 61,11, или на 4,2 %. Наибольшей была площадь овчин у животных II группы, как в возрасте 7 месяцев (75,36 дм2), так и в возрасте 18 месяцев (87,69 дм2). У животных IV группы показатели площади овчин имеют тенденцию к снижению (71,03 и 76,50 дм2), а животные III группы занимают промежуточное положение.

Физико-механические свойства овчин подопытных овец разного возраста и происхождения соответствуют требованиям ГОСТа 4661-76.

9. Наибольший экономический эффект в 7 и 18 -месячном возрасте был получен от животных с выраженными мясными формами, где рентабельность при получении продукции составила 157,7 и 128,1 %, соответственно. Более высокую экономическую эффективность имеет реализация на мясо валушков в год рождения, нежели в 18-месячном возрасте.

Переработка овчин в условиях хозяйства рентабельна (72,36-76,35 %). Получена прибыль от животных разного возраста и происхождения от 362,25 руб., до 425,74 руб. на 1 голову.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Для увеличения производства шерсти и баранины, улучшения их качества и повышения рентабельности тонкорунного овцеводства в Бурятии рекомендуем использовать баранов разных линий, характеризующихся высокой шерстной и мясной продуктивностью. При этом для увеличения троизводства мериносовой шерсти с хорошей длиной и тониной использовать баранов линии типа стронг, а для получения мериносовой шерсти высокого качества с белым жиропотом баранов линии типа медиум.

В целях увеличения производства мяса баранины целесообразно широко использовать баранов линии 46089.

2. Сверхремонтный молодняк экономически выгодно реализовывать на мясо в год рождения в возрасте 7 месяцев после интенсивного откорма или нагула.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Зайцев П.И. Современное состояние и перспективы развития овцеводства ГПЗ «Боргойский» Республики Бурятия / П.И. Зайцев, Г.М. Жилякова // Матер. 3-й региональной конф., посвящ. 50-летию овец забайкальской тонкорунной породы. Чита, 2007 - с. 97-104.

2. Жилякова Г.М. План селекционно-племенной работы с овцами бурятского типа забайкальской тонкорунной породы ПЗ «Боргойский» Джидинского района республики Бурятия / Г.М. Жилякова, П.И. Зайцев, В.А. Ачитуев. Изд-во БГСХА, Улан-Удэ, 2009. 95 с.

19

3. Жилякова Г.М. Мясная продуктивность молодняка овец бурятског типа забайкальской породы разного возраста и происхождения. / Г Л Жилякова, П.И. Зайцев, В.А. Ачитуев // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2011. №3. С. 11-14.

4. Жилякова Г.М. Настриг и свойства шерсти ярок разной линейно принадлежности / Г.М. Жилякова, В.А. Ачитуев, П.И. Зайцев. // Овцы, козь шерстяное дело. - 2011. - №3. С. 27-30.

5. Жилякова Г.М. Совершенстование овец бурятского типа забайкальско тонкорунной породы / Г.М. Жилякова, П.И. Зайцев, В.А. Ачитуев. // Овць козы, шерстяное дело. - 2011. - №3. С. 33-36.

6. Жилякова Г.М. Товарные свойства овчин овец бурятского тип забайкальской тонкорунной породы бурятского типа забайкальско тонкорунной породы разного происхождения и возраста. / Г.М. Жилякова, В./ Ачитуев, П.И. Зайцев // Инновационное развитие агропромышленной комплекса и аграрного образования. Матер, междунар. науч.-практ. конф посвящ. 80-летию ФГБОУ ВПО «Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова». Улан-Удэ, 2011. - С. 98-103.

Подписано в печать^- ^2012. бумага офс. № 1. формат 60x84 1/16. Усл. печ. л. 1,0. Тираж 100. Заказ Цена договорная.

Издательство ФГБОУ ВПО «Бурятская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Р. Филиппова» 670034, г. Улан-Удэ, ул. Пушкина, 8 e-mail: rio_bgsha@bgsha.ru.

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Зайцев, Петр Иванович, Улан-Удэ

61 12-6/553

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ БУРЯТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ В.Р. ФИЛИППОВА

УДК 636.3.03.(571.54) На правах рукописи

ПРОДУКТИВНЫЕ И НЕКОТОРЫЕ БНОЛ ОСОБЕННОСТИ ОВЕЦ БУРЯТСКОГО ТИПА ЗАБАЙКАЛЬСКОЙ ТОНКОРУННОЙ ПОРОДЫ РАЗНЫХ ЛИНИЙ

06.02.10 - «Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства»

ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: Заслуженный деятель науки РБ, доктор с.-х. наук, профессор Жилякова Галина Максимовна

ЗАЙЦЕВ ПЁТР ИВАНОВИЧ

Улан-Удэ-2012

Содержание

Введение..................................................................................................................3

Глава 1. Обзор литературы.................................................................................7

1.1 Теоретические основы совершенствования племенных и продуктивных качеств овец.............................................................................................................7

1.2 Использование австралийских мериносов в тонкорунном овцеводстве... 13

1.3 История создания овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы и методы их совершенствование...........................................................21

2. Материал и методика исследований...........................................................33

3. Результаты исследований..............................................................................39

3.1 Характеристика продуктивных и некоторых биологических особенностей овец разных линий.................................................................................................39

3.1.1 Живая масса и шерстная продуктивность баранов-производителей и овцематок разных линий.......................................................................................41

3.1.2 Воспроизводительная способность баранов и овцематок.......................44

3.1.3 Молочность овцематок разного происхождения......................................46

3.2 Продуктивные и некоторые биологические особенности ярок разных линий .....................................................................................................................49

3.2.1 Рост и развитие ярок разного линейного происхождения.......................49

3.2.2 Шерстная продуктивность, физико-механические и технологические

свойства шерсти ярок разных генотипов............................................................54

3.2.2.1 Физико-механические и технологические свойства шерсти................55

3.2.3 Клинические и гематологические показатели подопытных ярок...........62

3.3 Откормочные и нагульные качества овец разного линейного

происхождения......................................................................................................66

3.3.1. Откормочные качества валушков разного происхождения....................66

3.3.2 Нагульная способность овец разных генотипов.......................................70

3.3.3 Убойные качества валушков разных генотипов и возраста...................72

3.3.4 Морфологический и сортовой состав туш.................................................74

3.3.5 Химический состав и энергетическая ценность мяса...............................76

3.3.6 Выход отрубов при разделке баранины разных генотипов и возраста ..78

3.4 Товарные свойства овчин овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы разного происхождения и возраста................................81

3.5 Экономическая эффективность производства продукции овцами разного

происхождения и возраста....................................................................................88

Выводы..................................................................................................................91

Предложения........................................................................................................94

Список литературы.............................................................................................95

Приложения........................................................................................................114

Введение

В настоящее время перед работниками агропромышленного комплекса Республики Бурятия встали сложные задачи возрождения, стабилизации и роста производства продукции овцеводства. Возросла потребность в производстве тонкой шерсти мериносового характера, обладающей комплексом высоких технологических свойств, и высокопитательной баранине, позволяющие повышать уровень производства продукции овцеводства.

Поэтому вопросы повышения эффективности селекционной работы, направленные на совершенствование племенных и продуктивных качеств овец, на типизацию шерсти, повышение скороспелости животных, создание новых высокопродуктивных линий и типов, стад и пород, изучение их продуктивных и биологических особенностей приобретают особое значение.

Актуальность темы. В современных условиях рыночной экономики основной задачей совершенствования овец бурятского типа забайкальской породы является разработка селекционных и технологических методов повышения генетического потенциала шерстной и мясной продуктивности овец. Их реализация обеспечивает получение животных хорошо приспособленных к местным условиям, с более высокой продуктивностью и оплатой корма, устойчиво передающих эти качества потомству.

Основным методом совершенствования овец бурятского типа забайкальской породы является чистопородное разведение, основанное на строгом отборе и целенаправленном подборе животных желательного типа. Наряду с чистопородным разведением было проведено вводное скрещивание овцематок бурятского типа с баранами австралийский меринос.

В результате ежегодно проводимой проверки баранов производителей по качеству потомства выявлены австрализированные бараны улучшатели. Использование высокопродуктивных баранов оказало положительное влияние на рост шерстной продуктивности и улучшение качества шерсти. В

стаде на них были заложены и формируются линии типа стронг и медиум.

3

В последние годы в окупаемости производства продукции овцеводства все большее значение приобретает уровень мясной продуктивности. Поэтому в племзаводе «Боргойский» с использованием баранов аргунского мясошерстного типа формируется линия овец с выраженными мясными формами, хорошей шерстной продуктивности и приспособленностью к круглогодовому пастбищному содержанию.

В связи с изложенным несомненную актуальность представляют исследования по изучению и выявлению особенностей формирования продуктивно-биологических качеств овец разных генеалогических линий.

Цель и задачи исследований. Целью работы явилось изучение продуктивных и некоторых биологических особенностей овец бурятского типа забайкальской породы разных генеалогических линий.

В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:

- сравнить продуктивные качества (живая масса, шерстная продуктивность и качество шерсти) баранов производителей и овцематок;

- определить плодовитость и молочность овцематок, выживаемость и

деловой выход молодняка;

- исследовать некоторые биологические особенности молодняка овец (рост и развитие, клинические и гематологические показатели);

- оценить шерстную продуктивность и физико-технологические

свойства шерсти ярок;

- изучить нагульные способности и откормочные качества валушков,

их мясную продуктивность;

-оценить товарные свойства овчин и полуфабрикатов;

-установить экономическую эффективность производства продукции

овцами разного линейного происхождения и возраста.

Научная новизна. Впервые в условиях Бурятии проведены

комплексные исследования по сравнительному изучению продуктивных и

некоторых биологических особенностей овец разного линейного

происхождения и возраста в одинаковых условиях кормления и содержания.

4

Выявлены преимущества и недостатки овец разных линий по продуктивным качествам и разработаны предложения по их дальнейшему использованию.

Практическая значимость и реализация результатов исследований.

Содержащиеся в диссертации результаты исследований, выводы и предложения нашли широкое применение при совершенствовании овец бурятского типа забайкальской породы. Они апробированы в производственных условиях, отражены в планах селекционно-племенной работы с овцами на 2007-2015 гг. и на период до 2020 года.

При участии автора сформированы три генеалогические линии с различным проявлением хозяйственно-полезных признаков. Так, в линии 46089 получено 13 баранов-производителей ведущих продолжателей и 450 овцематок селекционного ядра, с высокой мясной продуктивностью, в линиях 78148 и 0465 соответственно 21 и 530, 14 и 510 голов, по которым настриг шерсти в мытом волокне составил 6,21-6,15, 3,10-3,15 кг.

Результаты проведенных исследований используются в учебном процессе при изучении дисциплины «Овцеводство и козоводство и технология производства продуктов животноводства».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены на научно-практических конференциях (Улан-Удэ, 2001, 2002, 2010, 2011) на научно-техническом совете ФБОУ ВПО БурГСХА им. В.Р. Филиппова (Улан-Удэ, 2007) и на расширенном заседании кафедры мелкого животноводства ФГБОУ ВПО БГСХА им. В.Р. Филиппова (Улан-Удэ, 2012).

Основное содержание диссертации опубликовано в 6 печатных работах, 3 из которых в изданиях, рекомендованных ВАК. Основные положения, выносимые на защиту

- продуктивные и биологические особенности баранов и овцематок

разного линейного происхождения;

- рост и развитие, шерстная, мясная и меховая продуктивность

молодняка овец;

- экономическая эффективность производства продукции овцами разного происхождения.

Диссертационная работа является составной частью научно-исследовательской работы кафедры мелкого животноводства ФГБОУ ВПО БурГСХА им. В.Р. Филиппова, выполненная в соответствии с тематическим планом научных исследований по теме «Разработка инновационных технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции на основе сохранения и использования генофонда аборигенных и заводских пород в экологической зоне Байкальского региона», номер госрегистрации 01201156750.

Глава 1. Обзор литературы

1.1 Теоретические основы совершенствования племенных и

продуктивных качеств овец

Важнейшей проблемой развития овцеводства республики Бурятия является ускорение темпов совершенствования и дальнейшей наследственной консолидации овец.

Теоретической основой разработки методов совершенствование пород овец является учение о закономерностях наследственности и изменчивости, о соотносительном развитии всех органов и тканей в организме (закон корреляций), а также роста и развития животных. Развивая основные положения, проф. П.Н. Кулешов разработал теоретические основы племенного дела в тонкорунном овцеводстве, а акад. М.Ф. Иванов -методические положения совершенствования и создания новых пород овец. Последующие исследования проф. Д.А. Кисловского позволили расширить знания о сущности и значении развития породы и более эффективно применять их при разработке методов их совершенствования.

Вся история культурного животноводства доказывает, что одним из основных методов совершенствования племенных и продуктивных качеств овец является целенаправленная селекция по отбору и подбору животных.

Многочисленными исследованиями в нашей стране и за рубежом доказано, что тщательно поставленной системой отбора можно не только выявить животных с ценнейшим генотипом, но закрепить и размножить выявленные и создать новые ценные генотипы можно лишь при осуществлении правильного подбора.

Улучшение пород, совершенствование их племенных и продуктивных качеств, предполагает, с одной стороны, отбор наиболее соответствующих для определенных условий и целей животных, а с другой применение определенной системы спаривания. Этим путем обеспечивается одновременно с количественным увеличением поголовья и наследственное их совершенствование.

Ч. Дарвин (1939) впервые разработал учение об отборе и подборе обобщив большой фактический материал животноводов и растениеводов многих стран мира. Главным условием для совершенствования пород он считал подбор маток и производителей при тщательном изучении всех их особенностей.

Значение отбора и подбора при совершенствовании племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных велико, так как благодаря целенаправленному применению отбора и подбора получено большое разнообразие пород скота. По выражению Е.А. Богданова (1938) подбору принадлежит ведущая роль в деле совершенствования животных на основе сознательного управления наследственностью.

П.Н. Кулешов (1947) сосредотачивал главное внимание при создании и

совершенствовании животных на подборе. Он считал, что спаривание

однородных животных обеспечивает их потомству способность передавать с

особой стойкостью те качества, которые необходимо было закрепить,

размножить. Относительно эффективности отбора при совершенствовании

пород, - указывал он, - у селекционеров разногласий нет, поскольку

положительное влияние подтверждается всей историей животноводства. Что

же касается подбора, то по поводу преимущественных форм его применения

в свое время существовали принципиальные разногласия между немецкой

школой селекционеров, предпочитавшей разнородное спаривание, и

английскими заводчиками - поклонниками однородного спаривания. В конце

19 века английское племенное скотоводство занимало ведущее положение на

мировом рынке. И в этом важную роль сыграла система племенной работы, в

основе которой был однородный подбор, обеспечивающий генетическую и

продуктивную константность пород. Немецкое животноводство в то время

основывалось на создании комбинированных пород и форм путем

разнородных спариваний между породами и типами внутри пород. Вместе с

тем многие исследователи считают, что однородный подбор не может быть

единственным методом совершенствования пород сельскохозяйственных

8

животных. В экспериментальных работах Е.А. Богданова (1938), М.Ф. Иванова (1949), Г.Р. Литовченко (1966), М.Д. Чамуха (1968, 1973), И.З. Тимашева, И.И. Селькина (1968), Т.К. Бурдуковской (1970) и др. известных ученых показано, что однородный подбор нельзя противопоставить разнородному: оба эти методы должны применяться в соответствии с задачами и целями разведения.

П.Н. Кулешов на основе глубокого анализа этих двух систем подбора придавал огромное значение разнородному спариванию в пользовательном животноводстве. Вместе с тем он показал на примерах и высказал твердое убеждение, что в племенном животноводстве успех обеспечивается только при однородном спаривании лучших животных. В свое время им была предложена формула «Лучшее с лучшим дает лучшее», которая прочно вошла в русскую зоотехническую терминологию.

При однородном подборе не только создаются благоприятные условия для сохранения в потомстве желательных качеств спариваемых родителей, но и условия, способствующие развитию и усилению этих качеств, получение потомства с более выраженной продуктивностью, чем у родителей. На основе своих исследований к такому выводу пришли Г.Р. Литовченко (1950, 1956), А.Е. Лущенко (1974) и многие др. При этом однородный подбор при чистопородном разведении применяли, когда необходимо было сохранить и усилить отдельные продуктивные качества у потомства племенных животных.

Из работ М.И. Санникова (1948), М.Д. Чамуха и др. (1968, 1973) известно, что бараны, полученные от однородного подбора родителей по ведущим селекционным признакам, при использовании их в скрещивании дают лучшие результаты, чем бараны от разнородного спаривания.

В работе по совершенствованию племенных и продуктивных качеств

овец большое значение придается и использованию высокопродуктивных

баранов, оцененных по качеству потомства. Так, по сообщению

М.Н. Лущихина (1962), настриг шерсти ярок киргизской тонкорунной

9

породы, полученных от проверенных по качеству потомства баранов и признанных улучшателями, превышал настриг шерсти их сверстниц на 0,1 - 0,3 кг, а по выходу животных элита и 1 класса - на 8,9 - 10,2 %.

По грозненской породе выделенные после проверки по качеству потомства бараны - производители в группу «лучшие» по сравнению с «худшими» дали потомство с более длинной шерстью на 25,6 %, с большим настригом шерсти в мытом волокне на 28,1 % (И.А. Кулинич, 1969).

Одним из наиболее эффективных приемов чистопородного разведения овец является линейное разведение. Ценность этого приема заключается в том, что он позволяет развивать и накапливать в стаде ценные генетические обусловленные признаки и свойства, проявляющиеся у отдельных животных.

Анализ литературных данных показывает, что потомство, полученное от линейных животных, по своим продуктивным качествам превосходит сверстников остальной части стада. Так, по данным М.Д. Самойлика (1968) в племзаводе «Грузия» средний настриг шерсти в немытом волокне всех элитных и первоклассных ярок асканийской породы в стаде составил 4,1 кг, а средний настриг шерсти потомства от трех линейных баранов -4,76 - 5,19 кг, или на 16,1 - 26,6 % больше.

Обстоятельные исследования по эффективности межлинейных кроссов проведены на овцах ставропольской породы в племзаводе «Советское руно» (М.И. Санников, 1964). Потомство, полученное от кроссов баранов отдельных линий