Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПОВЫШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ПОВЫШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ"

На правах рукописи

ГОРОХОВА Елена Николаевна

ПОВЫШЕНИЕ ПОЛНОЦЕННОСТИ РАЦИОНОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Великий Новгород 2005

Работа выполнена на кафедре животноводства института сельского хозяйства и природных ресурсов ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный деятель науки Российской Федерации ВЯЙЗЕНЕН Геннадий Николаевич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

ПРИСТАЧ Николай Владимирович

кандидат сельскохозяйственных наук ГОЛОВЕЙ Валентин Васильевич

Ведущее учреждение: Санкт-Петербургская государственная академия ветеринарной медицины

Защита диссертации состоится <х2.<?_>> года в часов мин

на заседании диссертационного совета Д 212.168.08 при ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» по адресу: 173000 г. Великий Новгород, ул. Советской Армии, 7, ауд. 217.

С .диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»

Автореферат разослан о&т 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета

КОПЫЛОВА Т. Н.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследований. Проблема повышения полноценности кормления цыплят-бройлеров в специализированных птицеводческих хозяйствах страны остается актуальной и в настоящее время. Прежде всего это нормирован' ное соотношение питательных веществ рациона и его соответствие генотипу птицы.

На сегодня задача состоит в расширении исследований по нормированию питательности рационов по сырому протеину и обменной энергии, в разработке специальных индексов оптимальных соотношений аминокислот и энергии для различных половозрастных групп цыплят-бройлеров (ВЛ. Фисинин, 2002).

Важными направлениями являются изучение биологической роли витаминор в полноценном питании мясных цыплят и использование естественных стимуляторов роста для получения экологически безопасной для человека продукции (В.И. Фисинин, 2002, Р.Р. Ахмедханова, 2003, В. Давыдов, 2002)

Особенно остро стоит проблема обеспеченности цыплят-бройлеров кросса «Росс-508», как наиболее перспективного в РФ, обменной энергией, питательными и биологически активными веществами для более полного проявления их генетического потенциала по мясной продуктивности при промышленном выращивании.

В этой связи целесообразно изыскивать наиболее эффективные, перспективные технологические решения, способствующие повышению оплаты корма продукцией, получению своей отечественной, диетической, экологически безопаской продукции птицеводства.

Скармливание муки плодов рябины обыкновенной в смеси с полнорационными комбикормами в сочетании с дифференцированной аэроионизацией кислорода воздуха отрицательной полярности и низкоинтенсивным лазерным излучением способствует развитию органов пищеварения, повышению интенсивности роста, откормочных качеств мясных цыплят.

Цель и задачи исследований. Основной целью работы являлось исследование возможности повышения полноценности кормления при клеточном выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» с использованием ряда факторов.

В связи с этим поставлены следующие задачи:

- изучить обеспеченность мясных цыплят кросса «Росс-508» обменной энергией, питательными и биологически активными веществами при скармливании полнорационных комбикормов (ПК) BRI, BR2 и BR3;

- уточнить показатели, характеризующие полноценность кормления цыплят-бройлеров в условиях промышленного выращивания;

- определить макро- и микроэлементный состав и витаминную питательность

муки плодов рябины обыкновенной; L , ,исг . "—

1 , ЦпЬ МСХА фонд надчной лит^г-?--

- установить влияние разных уровней питательных и биологически активных веществ в ПК в сочетании с мукой плодов рябины обыкновенной, аэроионизацией (АИ) и низкоинтенсивным лазерным излучением (НИЛИ) на интенсивность роста, развития, затраты корма на 1 кг прироста живой массы, мясную продуктивность, показатели экстерьера, некоторые биохимические показатели сыворотки крови, содержание ряда химических элементов в мышцах;

- определить экономическую эффективность применения муки плодов рябины обыкновенной в смеси с ПК при выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» и воздействия в период выращивания электрофизиологических факторов.

Тема является составной частью единого заказ-наряда Минобрнауки РФ, (129.99 Ф - фундаментальные науки), темагического плана НИР ГОУВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого» (рег.номер 1.140.97Д).

Научная новизна. Впервые определены дополнительные показатели, характеризующие эффективность использования обменной энергии, аминокислот (лизин, метионин+цистин), подо- н жирорастворимых витаминов на производство продукции при промышленном выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» в разные возрастные периоды.

Впервые проведены комплексные исследования по разработке системы повышения полноценности кормления и мясной продуктивности цыплят-бройлеров с применением муки плодов рябины обыкновенной при воздействии в период вы-рашивания электрофизиологических факторов. Установлены оптимальные режимы применения АИ и НИЛИ в разные возрастные периоды, как в отдельности, так и в сочетании с мукой плодов рябины обыкновенной в рационах.

Теоретическая к практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить резервы повышения полноценности кормления и мясной продуктивности при промышленном выращивании бройлеров кросса «Росс-508»,

Результаты работы по выявлению обеспеченности цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» обменной энергией, питательными и биологически активными веществами могут быть использованы в качестве справочного материала специализированными хозяйствами, занимающимися промышленным производством диетического, экологически безопасного мяса при организации полноценного кормления на протяжении всех возрастных периодов выращивания и откорма.

Оптимизация режимов АИ и НИЛИ на фоне потребления муки плодов рябины обыкновенной в смеси с ПК BRI, BR2 и BR3 обеспечивает значительное увеличение среднесуточных приростов мясных цыплят, их живой массы и оплаты корма продукцией. Результаты исследований включены в «Рекомендации по использованию лазерной технологии при выращивании и откорме цыплят-бройлеров» (Великий Новгород. НовГУ, 2005)

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

- степень обеспеченности обменной энергией, питательными и биологически активными веществами цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» на протяжении выращивания в кратчайшие сроки;

• эффективность использования обменной энергии, минеральных макро- и микроэлементов, аминокислот (лизин, метионии+цистнн), водо- и жирорастворимых витаминов мясными цыплятами при скармливании муки плодов рябины обыкновенной в смеси с ПК в сочетании с воздействием АИ и НИЛИ в период выращивания;

- влияние полноценного кормления иа протяжении выращивания и откорма на интенсивность роста, развития, оплату корма продукцией, показатели убоя, оценку мясных качеств, развитие пищеварительного тракта, некоторые биохимические показатели крови, содержание РЪ, Сй, 2п и Си в грудных и бедренных мышцах.

Реализация результатов исследований. Использование муки плодов рябины обыкновенной при оптимальном сочетании факторов электрофизиологического воздействия при промышленном производстве мяса бройлеров внедрено в ЗАО «АПК Великий Новгород» (подтверждается документально).

Апробация работы. Основные положения диссертации обсуждены и одобрены на научной конференции с международным участием (Великий Новгород, 2003 г.), научно-практических конференциях НовГУ им. Ярослава Мудрого (Великий Новгород, 2001-2004 г,г.), выездных заседаниях секции «Лазерные технологии в животноводстве и ветеринарной медицине» Лазерной академии наук РФ (г.г.Великий Новгород-Калуга-Обнинск, 2002-2005 г.г.), опубликованы в периодической печати.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 147 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству; включает 17 таблиц, 4 рисунка, 7 приложений. Список литературы включает 193 источника, в том числе 49 —на иностранных языках.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в производственных условиях птицефабрики «Новгородская» ЗАО «АПК Великий Новгород» (Новгородская область) в 2003-2005 годах на цыплятах-бройлерах кросса «Росс-508».

Схема опытов и условия их проведения, В соответствии с поставленными задачами были проведены восемь научно-хозяйственных опытов по разработанной схеме (табл. 1) в зале № 1 птичника №1 птицефабрики «Новгородская». Постановка и организация опытов осуществлены с учетом «Основ опытного дела в животноводстве» (А. И. Овсянников, 1976).

Таблица 1, Схема научно-хозяйственных опытов

Факторы воздействия

1 « Группа 5 НИЛИ (однократно)

цып л яг-бройлеров, п=20 К'Х4 К <к> о s X ш 3 о возраст при облучении, сут о с « В s Условия выращивания и кормления

Контрольная - - - Основной рацион (ОР>ВККВК2, 1ЖЗ, вода питьевая

1 ! опытная 10 1 8 ОР

II опытная 10 7 8 ОР

III опытная 10 14 8 ОР

IV опытная 10 21 8 ОР

V опытная 10 28 8 ОР

2 I опытная 10 1 15 ОР

11 опытная 10 7 15 ОР

III опытная 10 14 15 ОР

IV опытная 10 21 15 ОР

V опытная 10 28 15 ОР

3 1 опытная 10 1 30 ОР

11 опытная 10 7 30 ОР

Ш опытная 10 14 30 ОР

IV опытная 10 21 10 ОР

V опытная 10 28 30 ОР

4 1 опытная 10 I 60 ОР

II опытная 10 7 60 ОР

III on lit] тая 10 14 60 ОР

!1V опытная 10 21 60 ОР

V опытная 10 28 60 ОР

5 1 опытная 10 1 8 ОР + I % муки плодов рябины обыкнопенной

II опытная 10 7 8 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

III опы тая 10 14 8 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

IV опытная 10 21 8 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

V опытная 10 28 8 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

6 [ опытная 10 1 15 ОР + 1 % муки плодом рябины обыкновенной

II опытная 10 7 15 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

III опытная 10 14 15 С»)1 + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

IV опытная 10 21 15 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

V опытная 10 28 15 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

7 1 опытная 10 1 30 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

II опытная 10 7 30 ОР + I % муки плодов рябины обыкновенной

111 опытная 10 14 30 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

IV опытная 10 21 30 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

V опытная 10 28 30 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

8 1 опытная 10 1 60 ОР + 1 % муки плодов рябннм обыкновенной

11 опытная 10 7 6(1 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

111 опытная 10 14 60 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

IV опытная 10 21 60 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

V опытная 10 28 (.0 ОР + 1 % муки плодов рябины обыкновенной

Отбор клинически здоровых бройлеров в суточном возрасте в группы проводили по принципу аналогов с учетом происхождения и живой масськ В каждую группу включали по 20 цыплят (дня более точного учета поедаемости комбикормов и выпитой воды), которые содержались на клеточном оборудовании КБМ-ЗБ. Технологические параметры соответствовали рекомендациям Министерства и Департамента сельского хозяйства Соединенного Королевства.

Цыплят кормили гранулированными полнорационными комбикормами (ПК), содержание в которых обменной энергии (ОЭ), питательных и биологически активных веществ соответствовало рекомендациям фирмы Ross Breeders.

На протяжении всего периода выращивания цыплята-бройлеры всех опытных групп еженедельно подвергались воздействию АИ в течение 10 мин (режим воздействия и концентрация аэроионов определены в соответствии с инструкцией по применению аппаратов-ионизаторов воздуха «АН-1»,

Цыплятам опытных групп 5, б, 7 и 8 научно-хозяйственных опытов, начиная со второй недели выращивания, скармливали муку плодов рябины обыкновенной в количестве 1 % к рациону, в смеси с ПК BRI, BR2 и BR3.

Воздействие НИЛИ осуществлялось однократно возрасте 1 сут, 7,14, 21 и 28 сут с дифференцированной экспозицией облучения (8, 15, 30, 60 с) лазерным аппаратом AJ1T «Узор-2К-Супер» (длина волны 0,89 мкм, частота излучения 80 Гц, мощность импульса 3 Вт, длительность 260 не) на биологически активные точки в области груди, выявленные в, лабораторных исследованиях цыплят-бройлеров кросса «Росс-508» в 2003 году (по программе Минздрава РФ, 2000).

Бройлерам контрольной группы не скармливали муку рябины, и они не подвергались воздействию ЛИ и НИ ЛИ.

Методы исследований. По всем ПК, скармливаемым цыплятам, проведен полный зоотехнический анализ по общепринятым методикам (ВИЖ, 1976, ВИНТИЛ, 2000, 2003).

При проведении исследований учитывали следующие показатели:

- живую массу птицы путем еженедельного индивидуального взвешивания в суточном, 7-, 14-, 21-, 28- и 39-дневном возрасте 20 голов, отобранных методом случайной выборки;

- среднесуточный прирост живой массы;

- затраты корма на 1 кг живой массы за период выращивания путем ежедневного учета поедаемости корма; '

- сохранность поголовья.

Для убоя отбирали бройлеров в возрасте 39 суток по 5 голов из каждой группы. Анатомические индексы определяли на основании данных взвешивания и измерения мясных цыплят и их внутренних органов после убоя по методикам В НИ-

s

ТИП (1996, 2000); мясные качества тушкн - с использованием анатомических индексов БЛС, Гиндце,

Физиологическое состояние бройлеров к концу периода выращивания определяли по ряду биохимических показателей сыворотки крови в ветлаборатории п/ф «Новгородская». Содержание общего белка, активность ACT и АЛТ, глюкозы, холестерина, общего билирубина определяли по общепринятым методикам.

Определение содержания Pb, Cd, Zn и Си в мясе бройлеров, а также микро-алементный состав рябины обыкновенной проводилось методом атомно-абсорбционной спектрометрии в ЦХЛ ОАО «Акрон» Новгородской области. Содержание жирорастворимых витаминов определяли спектрофотометрическнми методами (М .П. Григорьева, 1987, А.А.Лобанова, 2004) в лаборатории по качеству сельхозпродукции кафедры животноводства ИСХиПР НовГУ,

Производственная проверка эффективности скармливания муки плодов рябины обыкновенной в смеси с ПК BRI, BR2 и BR3 при воздействии электрофизиоло-гическнх факторов осуществлялась в производственных условиях п/ф «Новгородская» ЗАО «АПК Великий Новгород» на цыплятах-бройлерах кросса «Росс-508». Экономическую эффективность определяли по результатам производственной проверки с учетом действующих цен на мясо в 2005 году.

Все работы, связанные с лазерной технологией при производстве птицеводческой продукции, велись с учетом Санитарных норм и правил устройства и эксплуатации лазеров (Информ. - изд. Центр Госкомсанэпиднадзора России, 1993) и требований ГОСТ 12.1.040-83.

Статистическая обработка результатов проводилась с использованием методических руководств по биометрии (Н. Плохинский,1980, Е, Меркурьева, 1970).

Методы повышенна полноценности кормления. Кормление бройлеров организуют по трем возрастным периодам, используя ПК разного состава, В стартовый - от 0 до 10 сут - цыплята потребляли ПК BRI в виде крупки, в период выращивания — от 11 до 24 суток- и завершающий - от 24 суток до момента убоя — гранулированные ПК BR2 и BR3 соответственно,

В BRI включали (масс.%): 66,19 пшеницы, 3,7 ячменя, 18,0 шрота соевого, 7,26 муки рыбной, 2,0 дрожжей кормовых, 0,57 фосфатов, 0,61 муки известняковой, 0,15 соли поваренной, 0,11 соды пищевой и 1,41 различных кормовых добавок в составе премикеа. В BRI содержалось 22,82 % сырого протеина (СП), 1,26 МДж (30J ккал) ОЭ, 3,64 % сырого жира, 3,2 % сырой клетчатки. При производстве ПК BR2 включали (масс.%): 55,06 ишеницы, 15,0 ячменя, 17,0 жмыха подсол-нечникового, 4,3 муки рыбной, 4,0 дрожжей кормовых, 2,02 масла растительного, 0,48 фосфатов, 0,49 муки известняковой, 0,22 соли поваренной, 0,01 соды пищевой и 1,42 различных кормовых добавок в составе премикеа. В комбикорме BR2 отмечено 18,71 % СП, 4,15 % сырого жира, 5,72 % сырой клетчатки, 1,29 МДж (304

ккал) ОЭ. В финишный период использовали ПК BR3, состоящий из (масс.%): 66,43 пшеницы, 20,27 жмыха подсолнечнике вого, 4,99 шрота соевот, 2,64 дрожжей кормовых, 2,29 масла растительного, 1,04 фосфатов, 1,09 муки известняковой, 0,2 соли поваренной и 1,05 различных кормовых добавок в составе премикса. В BR3 содержалось 17,62 % СП, 4,87 % сырого жира, 6,0 % сырой клетчатки, 1,28 МДж (307 ккал) ОЭ.

При сохранении существующей системы кормления применение элсктрофи-зиологических факторов позволяет повысить эффективность использования кормов (H.H. Севостьянова, 2003, Д.И. Шкурко, 2003). Оптимальный режим воздействия, при котором ростостимулирутощая эффективность сочстанного влияния АИ и НИЛИ максимальна, определен нами в ходе научно-хозяйственных опытов.

В спектр витаминных кормов для Северо-запада России с успехом могут быть включены плоды рябины обыкновенной (Sorbus aueuparia L.). По нашим данным, содержание витамина С в 100 г муки плодов рябины составило 95 мг, биофлаво-ноидов(в пересчете на рутин)-2130 мг, каротина - 5,8 мг, вит.Е-3,4 мг.

При воздействии АИ (по 10 мин еженедельно) и дифференцированного НИЛИ живая масса цыплят к моменту убоя варьировала от 1773,5 + 85,8 (Р<0,05) до 2055,4 ± 90,6 г (Р<0,01) против 1656,8 ± 94,9 г в контроле (рис. 1-4).

Среднесуточные приросты живой массы за весь период выращивания у цыплят тех же опытных групп превышали показатель контроля на 22,5-24,7 %.

С применением муки рябины в смеси с ПК интенсивность роста и развития цыплят увеличивается (рнс.1-4). Среднесуточные приросты живой массы бройлс-" ров, потреблявших муку рябины, выше, чем при ее отсутствии.

Обеспеченноегь цыплят-бройлеров ОЭ и аминокислотами. Энерго - протеиновое отношение (ЭПО) рационов имело тенденцию к росту на протяжении выращивания бройлеров (табл.2). При уменьшении содержания СП в рационах повышается интенсивность использования ОЭ (МДж) в расчете на 1 г конкретной критической аминокислоты.

Таблица 2. Обеспеченность мясных цыплят обменной энергией в зависимости от

содержания лизина и метионина+цистина в комбикормах, МДж/г

Вид ПК при выращивании цыплят-бройлеров в возрасте, сут Содержание ОЭ в 1 кг комбикорма ЭПО Использование ОЭ (МДж) па 1 г критической аминокислоты

ккал МДж лизин меткой и н+цисти н

OKI (0-10) 301 1,26 13,19 0,87 1,40

BR2 (11-24) 304 1,27 16,25 1,59 1,27

ВЯЗ (25-39) 307 1,28 17,42 2,00 1,88

Избыточная концентрация с еру содержащих аминокислот - метиони-на+цистина - (1,0% против 0,81-0,92 % по норме для бройлеров кросса «Росс-

508») в BR2 снизила интенсивность роста в трехнедельном возрасте при комплексном воздействии АИ и ПИЛИ.

При уменьшении уровня СП в рационах отмечено снижение таких показателей, как селен: метионин+цистин - от 0,17 до 0,15 — 0,14 в зависимости от периода выращивания, лизшг.Ыа- в 3,48 раза и лизин'.К — в 2 раза (табл.3).

Таблица 3. Некоторые показатели, характеризующие полноценность рационов

Вцд ПК при выращивании цыплят-бройлеров в возрасте, сут Содержание СП, % Селен: метионин+ цистин Вит.Вц: метинин +цистин Лизин; Na Лизин: К

BRI (0-10) 22,82 0,17 24,4 11,1 3,6

BR2 (11-24) 18,71 0,14 11,6 3,81 2,1

BR3 (25-39) 17,62 0,15 16,18 3,2 1,8

Таблица 4. Витаминная питательность ПК (в расчете на 1 кг)

Показатель Ед. измерения Вид полнорационного комбикорма и возраст цыплят-бройлеров, сут

BRI BR2 BR3

0-10 11-24 25-39

Виг.В| (тиамин) мг 2,5 2,0 2,0

В ИТ. В; (рибофлавин) мг 7,0 6,0 5,0

Вит.Вз (пантотсновая кислота) МГ : 15,0 • 18,0 18,0

Вит.В4{холин) МГ 600,0 560,0 350,0

ВИТ.В4 :Мп - 6,0 5.6 3,5

Вит.В«: Вит.Вз - 27,3 • ■ 48,3 31,8

Вит.В5 (РР, никотиновая кислота) : мг 40,0- ; 60,0. 30,0

Вит.Вд : ВКТ.В-; - 15,0 9.3 11,7

Вит.Вй (пиридоксин) мг 4,0 4.0 5.0

Вит.В7 (биотин) мкг 0,20 0,20 0,20

Вит.В« (фолиевая кислота) мг 2.0 1,75 1,50

Вит,В,2 (цианкобаламин) мкг 22,0 11,6 11,0

Вит,В] :ОЭ (МДж) - 1,98 1.57 1,56

Вит,В2; ОЭ (МДж) - ' 5,55 ■ 4,72 3,91

Вит.Вт: ОЭ (МДж) - 11,90 - 14,17 14,06

Вкт.В, :ОЭ(МДж) - 31,74 42,24 23,44

Виг,В*: ОЭ (МДж) - 3,17 3,15 3,91

Вит.В): ОЭ (МДж) ■ . 0,159 0,157 0,156

Вит.Вп: ОЭ (МДж) - 17,46 9,13 8,59

В ит.А (ретинол) МБ 12500 12500 10000

Вит.Дз (хо лекал ьциферол) ME 3000 3500 2500

В ит. Б (токоферол) мг 100 50 30

В ит. К (филлохинон) мг 3,0 3,0 2,0

Вит.Е: ОЭ{МДж) - 79,36 39,37 23,44

Вит.К: ОЭ (МДж) - 2,38 2,36 1,56

Витаминная питательность полнорацнонных комбикормов. С учетом генотипа бройлеров кросса «Росс-508» содержание биологически активных веществ (в том числе и витаминов) в комбикормах В&1,ВК2 и В КЗ отличается от ранее установленных нормативных величин, разработанных отечественными

I сут

1 С}1

14 суг

21 су г

23 с>т

отраслевыми институтами для каждого вида птицы (В.И. Фисинин* И.A. Rro-ров> 2004), Результаты исследований витаминного питания цыплят-бройлеров «Росс-508», выращиваемых в условиях Северо-Запада РФ, отражены в таблА

Динамика живой массы цыллят-бронлеров. На протяжении всех периодов выращивания, кроме третьей недели роста* при влиянии электрофизиологических факторов живая масса бройлеров кросса «Росс-508» превышала показатель.контрольной группы, разница в значениях определялась режимом воздействия; добавление муки рябины к ПК повысило интенсивность роста цыплят на третьей неделе выращивания.

О контроль.

а АН (аюислслша УН 1ИЛ И _ (однократно 8 с) u >KU'jutiHw4 _ HO'lfUiCTC

_ a АН (еженедельна) + ПИЛИ (однократно Я с) н уиггиншом нпн^сте + чуналлолоп рнГжиы

РисЛ. Живая масса цыплят-бройлеров к моменту убоя при эксишиции & с.

□ контроль

МАИ (ежснедспьло)* МИЛИ {однократно 15 С) в указанном □очрастс

■ АИ (вденедопмю) * 1ГПЛИ (однократно! 5 с) в умшшном

I сут 7 сут 14 сут 21 сут 2t сут no*pacïi+ мук.! плодов рябины

Рис.2. Живая масса цыплят-броНлероп к моменту убоя при экспозиции 15 с.

П фоль

■ АИ (еж«нелелию)| НМЛИ (у»днокр;1тн^> с) о указанним копаете

ШЛЩежйнь iaii.no) ■+ ЛИЛИ I сут 7 cyr H сут 21 сут 28 сут (одиок^шноЗО^куадгвдииом

в0)расте+ мук» ололои риГжкм

Рис.З, Живая масса цыпляг-бройлерон к моменту убоя при экспозиции 30 с,

П ЮТНТрГШЬ

Я АИ<е*елслслыи*)Н111ПИ (однократно Л0 с} я увдшшом luiipacrc

■ AH(c*fiie,ic.'jH.iio} * ПИЛИ

(«,1Л1И1К|ш1'ьи1 iiO v | к уюгмшнои I «vt 7 tyr 4 cyt 21 су» 2К tjT * ' '

1 ' f ' *ojpaeTC+ мука шопон рибнны

Рнс.4. Живая масса цыплят-брокеров к моменту убоя при экспозиции 60 с.

Влияние кормления на мясную продуктивность. Изучаемые факторы не оказали существенного влияния на величину убойного выхода, массу сердца и мышечного желудка. Убойный выход составил 64,2-66,3 % в опытных группах против 66,6 % в контроле. При облучении суточных цыплят индекс мясности груди увеличился на 7,2 — 8,1 % <Р<0,05), мясности ног - на 13,3 % в зависимости от экспозиции 1ШЛИ.

При введении в рацион муки рябины наметилась тенденция относительного увеличения массы бедренных мышц по сравнению с массой грудных мышц

Использование НШ1И в 7-сут возрасте привело к увеличению массы печени на 32,4-37,8 % (Р <0,05) при экспозициях 15 с и 8 с соответственно против контроля (табл.7). У этих же бройлеров затраты корма на единицу прироста живой массы составили 1,73 и 1,83 кг против 2,29 кг в контроле. Следовательно, функциональные особенности деятельности печени не оказали отрицательного воздействия на данный показатель.

Максимальная длина кишечника - 211+4,3 см (Р<0,05) - зафиксирована в опытной группе цыплят, получавших муку рябнны и облученных в трехнедельном возрасте с экспозицией 15 с. Отношение массы кишечника к его длине при этом не . превышало показатель в контроле, то есть живая масса в опытных группах увеличивалась за счет наращивания массы съедобных частей, а не кишечника.

Влияние кормления на биохимический состав крови цыплят-бройлеров. При минимальной экспозиции излучения - 8 с - в суточном и трехнедельном возрасте концентрация общего белка в сыворотке крови цыплят-бройлеров повысилась до 623+0,8 г/л (Р< 0,01) и 63,3+4,4 г/л (Р<0,05) соответственно, то есть на 6,8 - 5,3 % по сравнению с цыплятами, не получавшими муку рябины. Скармливание муки рябины привело к снижению билирубина на 8,2 - 17,5 % в опытных группах, облученных с экспозицией 8 с, по сравнению с аналогичным показателем при отсутствии рябины в рационах. Содержание в сыворотке крови ферментов АЛТ, ACT колебалось в пределах физиологической нормы по кроссу «Росс-508».

Содержание Pb, Cd, Zn и Cu в грудных и бедренных мышцах. 8- и 15-секуцдные экспозиции НИЛИ снизили интенсивность накопления свинца в грудных мышцах в среднем на 7,3 %-18,3 % (Р<0,05) по сравнению с контролем.

Отмечено, что в бедренных мышцах накопление определяемых элементов идет интенсивнее, чем в грудных мышцах, причем под влиянием АИ и НИЛИ динамика накопления цинка и свинца несколько увеличивается, независимо от возраста птицы при облучении.

Использование НИЛИ на ранних сроках выращивания в сочетании с АИ приводит к повышению уровня цинка в грудных и бедренных мышцах мясных цыплят.

Таблица 4. Показатели убоя цыплят-бройлеров^

Группа ! ««* цыплят- [ бройлеров, : в g-u n=5 [ Xg 5 " Щ О X Масса, X ± гоь г u a. a * = a ■=( а 3 2

Убойная масса Полупотрошеная тушка Потрошеная тушка Грудные ^ - 1 МЫШЦЫ Бедренные мышцы

Контрольная | - 1400,0 ±71.4 | 1266,7 + 54,6 1 1103,5 ±55,0 j 259,4 ±21,4 | 281,5 ±10,9 1,08

I научно-хозяйственный опыт

I опытная I 8 1798,0 + 90,1* 1655,0 + 69,2* 1340,6 + 50,0* 1180,8 ±68,1 3403 + 32,1* 385,0 + 343* 1,14

И опытная 7 8 1433,0 + 61,4 1317,3 + 72,4 273,3 ±35,4 303,4 + 32,8 1,11

Ш опытная И 8 j 1776,0 + 118,1* 1616,0 ±82,1* 1316,9 + 45,0* 317,2 ±293* 361,2 ± 283* ¡,14

IV опытна» 21 S 1 1724,0 + 74,6* 1617,5 + 70,1* 1328,0 ±63,4* 326,3 + 57,5 323,6 + 24,8* 0,99

V опытная 28 8 | 1693,2 ±723* | 1530.6+57,1* 1228,0 ±52,5 j 297,0 + 32,1 363,3±37,1* 1,22

2 научно-хозяйственный опыт

I опытная 1 1 15 1771,7 + 68,4' 1576,0 ±43,1* | 1307,0 ±36,8* 1 329,4 + 26,8* 330,4 + 30,6* 1,00

[[ опытная 7 j 15 1667,0 + 54,5* 1516,0 + 52,1* ! 1177^ + 43,4 | 282.0 ±32,2 287,5 ±32.5 1,02

Iii опытная 14 [ 15 1820,0 + 61,4* 16218 + 57,5** | 1319,3 + 57,0 | 344,4 + 303* 378,3 + 35,0* 1,10

IV опытная 21 "j 15 !674,0±893* 1556,0 + 673* | 1265,6 ±463 301,0 + 32,1 340,7 ±22,0* 1,13

V опытная 28 j 15 1653,0 + 60,1* 1524^ + 58,4* j 1280,0 ±65,5 j 319,4 + 24,9* 320,4 ±193* 1,02

5 научно-хозяйственный опыт

I опытная 1 S 1788,5 + 61,6* 1 1643,2 + 62,0* 1433,0 + 60,8* | 360,2 ±24,9* 396,1 ±30,6* 1,10

II опытная 7 8 1548,0 + 66,4 1410^ + 45,9 1200,5 + 50,0 ! 2923 + 29,9 330,5 + 28,7 1,12

III опытная 14 8 16163±68.4 1 1491,3 + 61,3* 1231,7+63J i 291,2 + 20,8 322,5 + 24,0* 1,12

IV опытная 21 8 (726.7 + 122J ( 1583,0 + 84,2* 1394,0 + 52,6* j 326,6 + 27,9 381,6 ±20,6* 1,17

V опытная 28 8 | I793,0 ±60,6* i 1640,8 + 85,7* 1357.0 + 51,0* J 325,5+ 21Д* 358,5 + 343* 1,08

6 научно-хозяйственный опыт

I опытная 1 1 j 1890^ + 96,4* 1809,3 + 88,1" 1438,0 + 47,9* j 352,1 ±353* 422,2± 263** 1,20

II опытная 7 15 1817,5 + 883* 1706,2 + 77,9** 1355,0+76,2* | 312,1 ±22,5 371,6 + 243* 1,19

III опытная 14 15 1618,0 + 89,1 1488,0 + 67,9 - 1219,3 + 55,3 289,9 ± 30,1 331,4 ±35,4* 1,14

IV опытная 21 (5 1875,0+ 141,8* 1733,0 + 96,1* 1410,0 + 603* 349,0 ±28,6* 380,0 ±20,4* 1,09

V опытная 28 15 1817Л±88,9* 1563,0 + 57,1* 1348,0 + 61,9* j 325,0 + 28,9 367,0 + 333* 1,13

# />< CtCf ** Р< 6,01

Результаты производственной проверки проведенных исследований.

Дня проведения производственной проверки были выбраны 2 опытные группы, по которым были получены лучшие результаты (табл.5).

Таблица 5. Результаты производственной проверки

Показатели Группа цыплят-бройлеров и факторы воздействия

Контрольная 1-я опытная (8 с НИЛИ в возрасте 1 сут) 2-я опытная (15 с НИЛИ в возрасте 1 сут)

Начальное поголовье, гол 3830 3830 3830

Сохранность поголовья, % 93,2 93,9 93,9

Живая масса цьшлят-бройлеров, г в возрасте: 1 еут 14 сут , 28 сут - ■ 39сут ' '! ■ 51,0 + 2,1 400,3 + 25,4 1123,7 + 69,3 1874,3 + 98,3 ' 50,9+ 1,5 412,7 + 34,9 1214,5 + 78,1 2114,9 + 109,2 51,0+1,2 406,8 + 28,2 1205,6 + 72,8 2086,5 + 112,5

Абсолютный прирост живой массы, г 1823 2064 2036

В % к контролю - + 13,2 + 11.7

Среднесуточный прирост : живой массы, г за период; 1-14 сут 14-28 сут 28-39 сут 1-39 сут 24,9 51.6 . 68,2 46.7 : ' 25,8 52,3 81,8 52,9 25,3 57,1 80,1 52.3

В % к КОНТРОЛЮ . + 13,3 + 12,0

Затраты корма на 1 кг ; прироста живой массы, кг 1,98 ; 1,75 1,77

валовый прирост живой массы, т ■ 6,502 ■ 7,421 7,337

Получено дополнительно мяса в живой массе, т 0,603 0,547

Убойный выход, % . 67,2 69,4 ■ 69,0

Получено мяса, т 4,369 4.972 4,916

Получено дополнительно мяса с учетом убойного выхода, т - 0,603 . 0,547

Реализационная цена 1 т мяса (тушек), руб 67000 67000 67000

Стоимость всей валовой продукции, руб . 292723 333124 329357

Экономический эффект (относительно контрольной группы'), руб ■ 31458 27291

Экономический эффект, в % к контрольной группе + 10,7 + 9,3

Экономический эффект в расчете на 1 гол, - 8,74 7,59

ВЫВОДЫ

1. При промышленном выращивании цыплят кросса «Росс-508» с использованием ПК BRI, BR2 и BR3 обеспеченность обменной энергией в расчете на 1 г критических аминокислот возросла в течение периода выращивания: на 1 г лизина от 0,87 до 2,00 МДж, на 1 г метионина+цистина - от 1,40 до 1,88 МДж.

2, Для обеспечения высокой витаминной питательности ПК BRI, BR2 и BR3 необходимо предусмотреть нормирование и контроль таких показателен, как отношения содержания вит.В^ОЭ, вит.ВгЮЭ, вит.В^Мп, вит.В^вит.В;, вит.В^ОЭ, вит.В^ОЭ, вит.Е:ОЭ, вит.К:ОЭ в течение периода выращивания.

3. На фоне применения ПК НИЛ, В1£2, ВЯЗ при влиянии электрофизиологических факторов живая масса бройлеров (в возрасте реализации 39 сут) находилась в пределах от 1896, + 72,1 г до 2036,7 + 93,2 г (Р<0,01) с экспозицией НИЛИ 8 с, а с экспозицией 15 с-от 1803,2 ± 64,6 г до 2055,4 + 90,6 г (Р < 0,01).

При добавлении к рационам муки плодов рябины обыкновенной и экспозиции НИЛИ 8 с живая масса варьировала от 1813,6 + 76,9 до 2175,5+ 82,5 г (Р< 0,001), а при экспозиции 15 с - от 1883,3 ± 98,8 до 2186,3 + 93,1 г (Р< 0,001) против 1656,8 + 94,9 г в контроле.

4. Электрофизиологические факторы на фоне полноценного кормления при выращивании мясных цыплят не оказали существенного влияния на бис» химический состав сыворотки крови. Все показатели находились в пределах физиологической нормы. При введении в рацион муки рябины в смеси с ПК снизился уровень общего билирубина в сыворотке крови.

5. При добавлении к рационам мукгГ плодов рябины обыкновенной и экспозиции НИЛИ 8 с затраты комбикормов на 1 кг прироста живой массы колебались от 1,74 до 2,09 кг, а при увеличении экспозиции до 15 с —от 1,73 до 2,01 кг против 2,29 кг в контроле.

6. При экспозиции излучения 8 с и 15 с отмечено повышение содержания цинка в грудных и бедренных мышцах, а в 15 с - меди в тех и других. Уровень свинца в грудных мышцах по сравнению с показателем в контроле снизился до минимума при экспозиции излучения в 8 с в возрасте 28 сут (70,9 + 2,9 мкг/кг,

* Р<0,01) и в 15 с - в возрасте 21 сут (76,4 + 2,8 мкг/кг, Р<0,05) против 86,8 + 5,6 мкгУкг в контроле. С использованием в рационах муки плодов рябины И при экспозиции НИЛИ 8 с в возрасте 28 сут содержание РЬ в грудных мышцах цыплят-бройлеров снизилась до 68,5 + 2,8 мкг/кг (Р<0,01) при ПДК 0,5 М1/кг,

7. Экономический эффект при сочетании электрофизиологических факторов со скармливанием муки плодов рябины обыкновенной колебался от 27291 до 31458 руб, а в расчете на одну голову- от 7,59 до 8,74 руб.

Предложения производству

1. Для повышения полноценности кормления при выращивании цыплят-бройлеров кросса «Росс-508», помимо 28 нормируемых в настоящее время показателей, необходимо контролировать полноценность рационов и по другим важным показателям, существенно влияющим на обмен веществ (табл. 4).

2. При клеточном выращивании цыплят-бройлеров для повышения эффективности использования ОЭ, питательных и биологически активных веществ организмом целесообразно применять еженедельную 10-минутную аэроионизацию кислорода воздуха аппаратами «АН-!» и однократное воздействие НИЛИ ИК-диапазона на область груди с экспозицией 8 с и 15 с в суточном воз-

i« US 20 7 1 0

расте лазерным аппаратом «Узор-2К-Супер» с характеристиками: длина волны излучения 0,89 мкм, частота следования импульсов 80 Гц, мощность 3 Вт,

3, При использовании ростостимулирующих электрофизиологических факторов - АИ и НИШ! - рекомендуем вводить в рацион цыплят-бройлеров со второй недели выращивания муку плодов рябины обыкновенной в количестве 1 % к рациону в смеси с полнорационными комбикормами BRI, BR2 и ВЯЗ,

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Оценка воздействия магнитолазерного излучения на цыплят-бройлеров при выращивании И Вестник МАНЭБ. -СПб-Великий Новгород, 2002, -Т.7, № 8 (56).- С.65-68 (в соавторстве),

. 2,. Производство бройлеров с использованием, лазерной технологии // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва-растение (корм, ра-цион)-животное-продукт животноводства-человек,- Великий Новгород, НовГУ, 2003,-С.69-83 (п соавторстве).

3. Применение аэроионизации в мясном птицеводстве // Мясная индустрия." М., 2003,- № 8. -С.51-56 (в соавторстве).

-, : - - 4. Промышленное производство мяса бройлеров на научную основу // Хранение и переработка сельхозсырья,- М., 2003,- № 10,- С.26-30 (в соавторстве). , • 5. Влияние магнитолазерной терапии, на рост живой массы слабых при рождении цыплят-бройлеров // Современные возможности лазерной терапии. -Великий Новгород, Калуга, НовГУ, 2004.-С.207-209 (в соавторстве).

6. Особенности выращивания и кормления цыплят-бройлеров с использованием электрофизиологических факторов // Миграция тяжелых металлов и радионуклидов в звене: почва-растение (корм, рацион)-животное-продукт живот-новодства-человек.-Вели кий Новгород, НовГУ, 2005. -С.171-182 (в соавторстве).

Изд. лиц. ЛР № 020815 от 21,09.98. Подписано в печать 24,10,2005. Бумага офсотаая. Формат 60*84 Ш6. Гарнитура Times New Roman. Печать офсетная. Усл. печ. л. 1,2. Тираж 100 экз. Заказ № 119. 1-Ьдательско-полиграфический центр Новгородского государственного университета им. Ярослава Мудрого. 173003, Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41. Отпечатано в ИПЦ НовГУ. 173003, Великий Новгород, ул. Б. Санкт-Петербургская, 41.